(57)【要約】【課題】新鮮さ、おいしさ、ボリュームやお得感を消費者に訴求し、商品価値のより高い包装済み食品を提供でき、これにより食品の賞味期限を長期化でき、フードロス削減に貢献できる、食品の鮮度を保ち、食品を立体的に包装でき、清潔でスリムな外観を有する包装容器を提供する。【解決手段】包装容器は、収納容器に、被包装物を収納した後、トップフィルムを収納容器のフランジに貼着してなる包装容器であって、トップフィルムを被包装物に接したドーム状に形成した。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
収納容器に、被包装物を収納した後、トップフィルムを収納容器のフランジに貼着してなる包装容器であって、トップフィルムを被包装物に接したドーム状に形成した構成としたことを特徴とする包装容器。
【請求項２】
トップフィルムは熱成形性と熱収縮性と酸素バリア性を有するフィルム素材からなり、貼着は熱溶着である、請求項１記載の包装容器。
【請求項３】
包装容器は、包装容器内の気体をガス置換した請求項１または請求項２に記載の包装容器。
【請求項４】
収納容器に、被包装物を入れた後、トップフィルムを収納容器のフランジに貼着してなる包装容器であって、トップフィルムを被包装物に接したドーム状に形成したことを特徴とする包装容器の製造方法。
【請求項５】
トップフィルムを被包装物に接したドーム状に形成する工程は、真空圧により、トップフィルムをドーム状に膨らませた後、包装容器内にガス封入し、ガス封入後にドーム状熱板を圧力で降下させて熱貼着を行なった後、ドーム状熱板に設けた脱気孔を通して熱したドーム状熱板内の空気を脱気することによりトップフィルムがドーム状熱板内面に向かって吸引されドーム状に膨らむ、請求項４記載の包装容器の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、包装容器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食品を製造し販売するにあたり、消費者の目を引き購買意欲をそそる商品の外観は重要であり、消費者はその商品の外観から、購買対象の商品である食品の鮮度やおいしさ、お得感を瞬時に判別し、購買の判断をする。
【０００３】
したがって、商品である食品が、新鮮で、おいしく、お得感が高いものであるかを訴求できる包装容器に収納して販売することが、商品の価値を高めることに直結する。
【０００４】
そのためには、食品の鮮度を高度に保持し、食品の形状が保持でき、清潔感あふれる外観の包装容器であることが必須となる。
【０００５】
従来、鮮度の高さを要求される刺身は、喫食者に提供される皿に盛りつけるように、収納容器に立体的に収納され、盛り付けた状態の美観を保ちつつ持ち運び可能なように支柱をたて、この支柱を支えに食品の上面から底面まで食品用ラップフィルムで覆った状態で、または、立体的に成形された収納容器に合う蓋をかぶせて、冷蔵ケースに並べられて販売されている。
【０００６】
これにより、刺身に異物が付着せず、あわせて刺身に外部からの圧力がかからず、魚のさくから切りたての状態を保ち、立体感とボリューム感や美しさを維持し、清潔で食欲をそそる商品の外観を保持し、消費者の購買意欲を高めることができる。
【０００７】
また、図１０に示すように、例えば、さつま揚げや、ウインナーソーセージ、焼き豚、ローストチキン等の食品である被包装物２０は、収納容器１０の側面１２より盛り上げて収納し、食品の上面から底面１１まで食品用ラップフィルム４２で覆った食品用ラップフィルムを蓋とした包装容器４１に収納され冷蔵ケース等に並べられて販売される。
【０００８】
これにより、食品に異物が付着せず、食品上部から食品用ラップフィルム４２で固定でき、容器より溢れんばかりに盛り込まれた食品が食品用ラップフィルムドーム部４５の内部でボリューム感と美しさを演出し、お得感を高め、あわせて、商品の外観を保持し、消費者の購買意欲を高めることができる。
【０００９】
しかし、食品用ラップフィルム４２で食品と収納容器をくるんだ状態では、包装した時点から時間の経過と共に、包装された食品から放出される水分と食品の成分が混濁した水滴が、食品用ラップフィルム４２の内面を伝い、収納容器の底面１１を覆う食品用ラップフィルム４２の内面にたまり、次第に食品用ラップフィルム４２の外面に滲みだし、陳列されている冷蔵ケース内や、商品に触れた消費者の手を汚し、清潔な外観を損ねることとなる。
【００１０】
また、食品用ラップフィルム４２で食品と収納容器１０をくるんだ状態では、食品用ラップフィルム４２でおおわれた食品用ラップフィルムを蓋とした包装容器４１内部の被包装物２０である食品の置かれた環境と、収納容器外部の環境の酸素割合は同一であるため、酸素による変色、変質や、雑菌の繁殖等の弊害を抑制することができないという問題がある。
【００１１】
そこで、図１１に示すように、特許文献１は、ヒートシール性とガスバリア性等を有するプラスチックフイルムを用いた、ガス置換包装体トップシール用蓋材及び包装体を開示する。
【００１２】
特許文献１の発明のトップシール用蓋材フィルム５１を使用することにより、フィルム５１と、耐熱性ポリプロピレン容器５２と十分な強度でシール密着部５３で密着して食品５４を密封して異物混入を防ぎ、惣菜などをトレー包装するガス５５置換包装体のトップシール蓋材として好適に使用でき、ガスバリア機能を有し、食品の賞味期限の長期化、食品廃棄量の削減に貢献できる。
【００１３】
しかし、特許文献１のトップシール用蓋材フィルム５１を使用した包装容器５０のトップシール面５６は、平面状であり、立体感、ボリューム感を演出することができないという問題がある。
【００１４】
そこで、図１２に示すとおり、特許文献２は、ハンバーグ、ステーキ、コロッケ、餃子、揚げ蒲鉾、焼魚、魚干物等の軟質の食品又はワッフル、どら焼き、干菓子等の菓子類等の食品を、立体感を持たせた陳列可能に包装する包装容器を開示する。
【００１５】
その構成は、図１３に示すとおり、上面に開口部を有し、複数の食品６４を収納する収納部本体６１と、前記開口部を封止する蓋体６５とからなり、前記収納部本体６１は、底面が各食品を配置する傾斜部である複数の収納部６２ａ、６２ｂ、６２ｃを並列されたものである食品包装容器において、前記収納部本体６１に、収納部６２ａ、６２ｂ、６２ｃよりも下方に配され、食品包装容器を安定に載置する平面載置部６３を備えることを特徴とするものである。
【００１６】
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１７】
【特許文献１】特開２０１６−２１００６３号公報（トップシール用蓋材フィルム）
【特許文献２】特開２００１−１９０７４号公報（食品包装容器）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１８】
しかし、特許文献２の発明は、図１３に示すとおり、特許文献２の包装容器も収納部本体６１の開口部を封止する平板状の蓋体６５であることにとどまり、酸素による変色、変質や、雑菌の繁殖を抑制することが可能であるとしても、蓋体の立体感やボリューム感を演出することができないという問題が残る。
【００１９】
本発明の目的は、前記従来例の不都合を解消し、食品の鮮度を保つ包装容器であり、食品が立体的に包装でき、スリムでコンパクトな清潔感溢れる外観の包装容器を提供することにより、新鮮さ、おいしさ、ボリューム感やお得感を消費者に訴求し、商品価値をより高めた包装済み食品を提供でき、あわせて食品の賞味期限を長期化でき、フードロス削減に貢献することにある。
【課題を解決するための手段】
【００２０】
前記目的を達成するため請求項１記載の本発明は、収納容器に、被包装物を入れた後、トップフィルムを収納容器のフランジに貼着してなる包装容器であって、トップフィルムを被包装物に接したドーム状に形成した構成としたことを要旨とするものである。
【００２１】
請求項１記載の本発明によれば、収納容器に収納容器の側面の高さ以上に盛り上げて被包装物を収納した後、トップフィルムを被包装物に接するように開口部を覆うようにフランジ部に貼着した構成とすることにより、被包装物をトップフィルムで保持でき、包装容器内部での被包装物の移動が抑えられ、変形、破損等を防ぎ、形状を保持できる。
【００２２】
また、トップフィルムを収納容器のフランジに貼着した構成としつつ、被包装物に接したドーム状に成形されたトップフィルムの構成としたことにより収納容器の側面より盛り上げて被包装物を収納することが可能となり、従来の平面状であったトップフィルムに立体感を持たせることが可能となり、包装容器内の収納物の立体感、ボリューム感を、包装容器の外観より視認することができる。
【００２３】
本発明により、蓋として、食品用ラップフィルムを使用しなくて済むため、食品用ラップフィルム重なり部４３やよれなどのもたつきがなく、側面や底面からの外観がすっきりと美しく、あわせて、食品から放出される水分と食品の成分が混濁した水滴が、食品用ラップフィルムの内面を伝い、収納容器の底面を覆う食品用ラップフィルムの内面にたまり、次第に食品用ラップフィルムの外面に滲みだし、陳列されている冷蔵ケース内や、商品に触れた消費者の手を汚し、清潔な外観を損ねることもなく、スリムでコンパクトな清潔感溢れる包装容器とすることができる。
【００２４】
また、立体的に成形された収納容器に合う蓋をかぶせる収納容器のばあいは、形状や被包装物の形状・高さ等に合わせた多種多様の蓋を在庫する必要があるが、本発明によれば、蓋として、ロール状のトップフィルムを在庫しておくことにより、収納容器に蓋としてのトップフィルムを貼着することで、食品から放出される水分と食品の成分が混濁した水滴が、かぶせた蓋の隙間から滲み出して、陳列されている冷蔵ケース内や、商品に触れた消費者の手を汚し、清潔な外観を損ねるということもなく、清潔感溢れる包装容器とすることができる。
【００２５】
請求項２記載の本発明は、トップフィルムは熱成形性と熱収縮性と酸素バリア性を有するフィルム素材からなり、貼着は熱溶着であることを要旨とするものである。
【００２６】
請求項２記載の本発明によれば、熱成形性と熱収縮性と酸素バリア性を有するフィルム素材からなるトップフィルムを、酸素バリア性を有する収納容器のフランジに熱溶着した構成となるため、包装容器内の環境を包装容器外の環境と異なる環境を構成することが可能となり、被包装物の鮮度保持の向上を図ることのできる包装容器内環境を形成できる。
【００２７】
請求項３記載の本発明は、包装容器は、包装容器内の気体をガス置換したことを要旨とするものである。
【００２８】
請求項３記載の本発明によれば、置換するガスの種類により包装容器内の環境をコントロールすることができ、例えば、酸素濃度を低くすることにより被包装物の酸化を抑え、変色、変質や、雑菌の繁殖を抑制することができる。
【００２９】
請求項４の本発明は、収納容器に、被包装物を入れた後、トップフィルムを収納容器のフランジに貼着してなる包装容器であって、トップフィルムを被包装物に接したドーム状に形成したことを特徴とする包装容器の製造方法を要旨とするものである。
【００３０】
請求項４記載の本発明によれば、被包装物に接したドーム状に形成したトップフィルムの貼着部を被包装物を収納した収納容器のフランジに貼着した構成を有する包装容器を製造することができる。
【００３１】
請求項５の本発明は、トップフィルムを被包装物に接したドーム状に形成する工程は、真空圧により、トップフィルムをドーム状に膨らませた後、包装容器内にガス封入し、ガス封入後にドーム状熱板を圧力で降下させて熱貼着を行なった後、ドーム状熱板に設けた脱気孔を通して熱したドーム状熱板内の空気を脱気することによりトップフィルムがドーム状熱板内面に向かって吸引されドーム状に膨らむことを要旨とするものである。
【００３２】
請求項５記載の本発明によれば、収納容器に任意のトップフィルムをドーム状に形成することが可能となり、食品の鮮度を保ち、かつ、食品を立体的に包装でき、スリムでコンパクトな清潔感溢れる外観の包装容器を提供することにより、新鮮さ、おいしさ、ボリュームやお得感を消費者に訴求し、商品価値のより高い包装済み食品を提供でき、これにより食品の賞味期限を長期化でき、フードロス削減に貢献できる包装容器を製造することができる。
【発明の効果】
【００３３】
以上述べたように本発明は、食品の鮮度を保ち、かつ、食品の形状を保持して立体的に包装でき、スリムでコンパクトな清潔感溢れる外観の包装容器を提供することにより、新鮮さ、おいしさ、ボリュームやお得感を消費者に訴求し、商品価値のより高い包装済み食品を提供でき、これにより食品の賞味期限を長期化でき、フードロス削減に貢献できる。
【図面の簡単な説明】
【００３４】
【図１】本発明の包装容器の１実施形態を示す斜視図である。
【図２】本発明の包装容器の１実施形態を示す側面図である。
【図３】本発明の包装容器の１実施形態の使用状態を示す斜視図である。
【図４】本発明の包装容器の１実施形態の使用状態を示す断面図である。
【図５】本発明の包装容器のトップフィルムをドーム状に成形する工程における、下部金型に被包装物の入った収納容器が供給された状態を示す説明図である。
【図６】本発明の包装容器のトップフィルムをドーム状に成形する工程における、上部金型と下部金型が密閉され、両金型内部の真空が始まった状態を示す説明図である。
【図７】本発明の包装容器のトップフィルムをドーム状に成形する工程における、真空が終了し、ガスが封入されている状態を示す説明図である。
【図８】本発明の包装容器のトップフィルムをドーム状に成形する工程における、ガス封入が終了した後、ドーム熱板が下降し、トップフィルムと収納容器を熱貼着している状態を示す説明図である。
【図９】本発明の包装容器のトップフィルムをドーム状に成形する工程における、熱貼着後、両金型内を大気圧に戻した後、上部金型と下部金型それぞれに解放した状態を示す説明図である。
【図１０】従来例の包装容器を示す斜視図である。
【図１１】従来例の包装容器を示す断面図である。
【図１２】従来例の包装容器を示す斜視図である。
【図１３】従来例の包装容器を示す断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００３５】
以下本発明を実施するための形態について説明するが、本発明はこれに限定されたものでないことは、言うまでもない。
【００３６】
以下図面について本発明の包装容器１の実施の形態を詳細に説明する。
【００３７】
図１、図２は、本発明の包装容器の１実施形態を示す斜視図、側面図である。また、図３、図４は発明の包装容器の１実施形態の使用状態を示す斜視図、断面図である。
【００３８】
本発明の包装容器１は、図１に示すように、収納容器１０の開口部１５をトップフィルム２で覆うものである。
【００３９】
収納容器１０とトップフィルム２は、収納容器１０のフランジ１３で相互に熱溶着して、貼り着部３を形成する。
【００４０】
トップフィルム２を収納容器１０から剥離する際にトップフィルム２を引き上げて開封する際のつまみ口としてトップフィルム２の端部をフランジ１３と貼着しない部分を設けてつまみ４として形成してもよい。
【００４１】
収納容器１０とトップフィルム２を、収納容器１０のフランジ１３で相互に熱溶着する貼り着部３は、フランジ１３とトップフィルム２と相接する面を全面貼着してもよく、線状に貼着してもよい。この場合、貼着の強度を要する場合は、トップフィルム２とフランジ１３を複数のライン状に貼着してもよい。
【００４２】
熱貼着には、トレーシーラーを使用してもよい。トレーシーラーとは、収納容器１０にトップフィルム２を貼着（トップシール）するための装置であり、ガス置換機能を付与することもでき、大量生産向きの大型の装置から、小型の装置まで多種多様ある。
【００４３】
トレーシーラーを使用してトップフィルム２を貼着する工程の１例としては、開口部１５から被包装物２０を収納部１４に充填した収納容器１０をトレーシーラーの金型内に設置した後、開口部１５を覆うように、トップフィルム２をかぶせて貼着部３をトレーシーラーに設置した金型の熱板で熱貼着し、被包装物２０を密封後、トップフィルム２を収納容器１０の外側沿ってカットすることにより収納容器１０に収納された被包装物２０の密封状態を保持する包装容器１とする。
【００４４】
ここで、トレーシーラーを使用しない包装容器では、収納容器の形状や被包装物の形状・高さ等に合わせた多種多様の蓋を在庫する必要があるが、トレーシーラーを使用する場合は、ロール状のトップフィルム２を在庫しておくことにより、収納容器１０に蓋としてのトップフィルム２を貼着することで包装容器１とすることができる。
【００４５】
これにより、収納容器１０内の被包装物２０を保護するために開口部１５を覆う蓋や食品用ラップフィルム４２等で収納容器１０の側面１２や底面１１が覆われず、収納容器１０のフランジ１３にトップフィルム２を貼着後、収納容器１０のフランジ１３の外周にあわせてトップフィルム２をカットすることができ、スリムでコンパクトな清潔感溢れる外観の包装容器１とすることができる。
【００４６】
また、トレーシーラーは、収納容器１０にトップフィルム２を貼着することのみならず、使用する収納容器１０及びトップフィルム２を選定することによりガス置換状態の包装容器１とすることができる。
【００４７】
ガス置換により包装容器１内の環境をコントロールすることができ、例えば、酸素濃度を低くすることにより被包装物２０の酸化を抑え、変色、変質や、雑菌の繁殖を抑制することができ、品質保持期限の延長を可能にし、フードロスを削減することができる。
【００４８】
トップフィルム２は、熱成形性を有しながらも、あわせて、熱収縮性を有するフィルム（ＯＮｙ／ＥＶＯＨ／ＰＥ、ＯＮｙ／ＥＶＯＨ／ＯＮｙ／ＰＥ等、厚み２０〜１００μ）を使用することが望ましい。これらは、酸素バリア性（ＥＶＯＨあるいはＰＶ−ＤＣ）、シール性（ＰＥ）、防曇性（ＰＥ）、耐衝撃性・耐ピンホール性（ＯＮｙ）を有する。
【００４９】
収納容器１０内に封入置換するガスの種類は被包装物２０により選択する必要があるが、一例を挙げると、不活性ガスでは、静菌作用を有する炭酸ガス、無味・無臭の不活性ガスである窒素ガスを採用することができる。また、肉や赤味魚の色の保持作用を必要とするばあいは、活性ガスである酸素ガスも採用できる。
【００５０】
また、望ましい収納容器１０の形状、材質、厚みや、望ましいトップフィルム２の材質、厚み、及び、置換するガスは、被包装物２０に合わせて選択する。
【００５１】
次に、本発明の包装容器１のトップフィルム２をドーム状に成形する工程、製造方法について説明する。
【００５２】
図５から図９は、本発明の包装容器１のトップフィルム２をドーム状に成形する工程を示す説明図であり、上部金型３１、下部金型３２、被包装物３３、収納容器３４、トップフィルム３５、ドーム状熱板３６、ダイアフラム（エア圧で膨らむ袋状エアシリンダー）３７からなる。
【００５３】
図５は下部金型３２に被包装物３３の収納された収納容器３４が供給された状態、図６は上部金型３１と下部金型３２が密閉され、両金型３１、３２内部の真空が始まった状態、図７は真空が終了し、ガスが封入されている状態、図８はガス封入が終了した後、ドーム熱板３６が下降し、トップフィルム３５と収納容器３４を熱貼着している状態、図９は熱貼着後、両金型３１、３２内を大気圧に戻した後、両金型３１、３２を上部金型３１と下部金型３２それぞれに解放した状態を示す。
【００５４】
ダイアフラム３７はエア圧で膨らむ袋状エアシリンダーであり、ダイアフラム３７がエア注入により膨らむと下部金型３２が下降し、エア注出により元の状態に戻ると下部金型３２が上昇して元の位置に戻る。
【００５５】
従来の平板な形状のトップフィルムによる蓋は、図示はしないが、金属板の表面にシリコンラバーを貼り付け断熱効果を有する遮熱板を装着した熱貼着熱板を降下・押圧し、熱貼着熱板端部と熱貼着受けの間に配置したトップフィルムとフランジの接した部分を熱貼着することにより形成する。
【００５６】
本発明は、真空圧により、トップフィルム３５をドーム状に膨らませた後、包装容器１内にガス封入し、ガス封入後にドーム状熱板３６を圧力で降下させて熱貼着を行う。
【００５７】
この後、ドーム状熱板３６に設けた脱気孔を通してドーム状熱板３６内の空気を脱気することによりトップフィルム３５がドーム状熱板３６内面に向かって吸引されドーム状に膨らむ。ドーム状熱板３６の温度は、フィルム材質によるが、シール層がポリエチレンの場合、概ね１００〜１５０℃である。
【００５８】
これにより、トップフィルム３５を溶解せず、しかもドーム状に膨らませるに必要十分な加温ができ、かつ、その後、熱収縮性をして、被包装物３３の上面の高さで固定され、ドーム状を保つことができる。
【００５９】
そして、トップフィルム２がドーム状に形成されたドーム部５の内面が、被包装物２０に接してはいるが、ドーム状を保ち、包装容器１の中で被包装物２０がトップフィルム２により過度の圧力がかかることなく、収納部１４に収納された時点での形状を保持できる。
【００６０】
本発明の包装容器１に収納された被包装物２０を取り出すには、ドーム状に形成されたドーム部５を有するトップフィルム２に設けられたつまみ４を指でつまみあげて、収納容器１０のフランジ１３とトップフィルム２とを貼着した貼着部３を引きはがし、開口部１５を開く。これにより、収納容器１０の収納部１４に収納された被包装物２０を、包装容器１から取り出すことができる。
【００６１】
本発明の包装容器１の蓋となる、立体形状であるドーム状に形成されたドーム部５を有するトップフィルム２は、包装容器１に収納された被包装物２０を取り出し、収納容器１０のフランジ１３との貼着部３から引きはがされ蓋の役割を終えた後は、折りたたむ等して、コンパクトに廃棄することができる。
【産業上の利用可能性】
【００６２】
本発明によれば、食品の鮮度を保ち、かつ、食品の形状を保持して立体的に包装でき、スリムでコンパクトな清潔感溢れる外観の包装容器を提供することにより、新鮮さ、おいしさ、ボリュームやお得感を消費者に訴求し、商品価値のより高い包装済み食品を提供でき、これにより食品の賞味期限を長期化でき、フードロス削減に貢献できる。
【符号の説明】
【００６３】
１      包装容器
２      トップフィルム
３      貼着部
４      つまみ
５      ドーム部
１０    収納容器
１１    底面
１２    側面
１３    フランジ
１４    収納部
１５    開口部
２０    被包装物
３１    上部金型
３２    下部金型
３３    被包装物
３４    収納容器
３５    トップフィルム
３６    ドーム状熱板
３７    ダイアフラム（エア圧で膨らむ袋状エアシリンダー）
４１    食品用ラップフィルムを蓋とした包装容器
４２    食品用ラップフィルム
４３    食品用ラップフィルム重なり部
４５    食品用ラップフィルムドーム部
５０    包装容器
５１    蓋材フィルム
５２    耐熱性ポリプロピレン容器
５３    シール密着部
５４    食品
５５    ガス
５６    トップシール面
６１    収納部本体
６２ａ  収納部
６２ｂ  収納部
６２ｃ  収納部
６３    平面載置部
６４    食品
６５    蓋体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2019034757.tif 000009
【図８】
2019034757.tif 000010
【図９】
2019034757.tif 000011
【図１０】
2019034757.tif 000012
【図１１】
2019034757.tif 000013
【図１２】
2019034757.tif 000014
【図１３】
2019034757.tif 000015