(57)【要約】【課題】微生物汚染の可能性が低く、しかも、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体の製造方法を提供する。【解決手段】膠を含有する石膏液を型枠内に収容して硬化させる型枠収容工程と、硬化後の造形体を前記型枠から抜去する抜去工程と、防腐剤を含有する水溶液に前記造形体を浸漬して、同造形体に前記水溶液を含浸させる含浸工程と、含浸工程を経た前記造形体を乾燥させて打物菓子模造装飾体とする乾燥工程と、を有することとした。また、前記石膏液は、着色顔料を含むことや、前記抜去工程後に、彩色を施す彩色工程を有すること等にも特徴を有する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
膠を含有する石膏液を型枠内に収容して硬化させる型枠収容工程と、
硬化後の造形体を前記型枠から抜去する抜去工程と、
防腐剤を含有する水溶液に前記造形体を浸漬して、同造形体に前記水溶液を含浸させる含浸工程と、
含浸工程を経た前記造形体を乾燥させて打物菓子模造装飾体とする乾燥工程と、
を有することを特徴とする打物菓子模造装飾体の製造方法。
【請求項２】
前記石膏液は、着色顔料を含むことを特徴とする請求項１に記載の打物菓子模造装飾体の製造方法。
【請求項３】
前記抜去工程後に、彩色を施す彩色工程を有することを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の打物菓子模造装飾体の製造方法。
【請求項４】
膠と石膏とよりなる複合固化体の少なくとも表層に防腐剤を含む防腐層を備えた打物菓子模造装飾体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、打物菓子模造装飾体の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、寺院の本堂内には、様々な供物が供えられる。
【０００３】
例えば真宗の場合、１２月初旬から１月下旬までの間は御正忌などの法会が行われることもあり、落雁などの打物菓子をはじめ、種々の供物が本尊を納める宮殿等に配される。
【０００４】
中でも打物菓子は、造形の自由度が高く様々な宗教的シンボルをそのものの形状とすることができ、また色合いも映えるため、供物として重要な役割を担っている。
【０００５】
ところが、近年では打物菓子を製造する職人も数が減り、また、檀家などが集まって手作りするにしても供物として使用する打物菓子は比較的大きいものも多いことから技術的に高度であり、打物菓子を供えることが難しい場合がある。
【０００６】
また、打物菓子は干菓子ではあるものの、カビなどにより微生物汚染される場合もあり、食品衛生的観点からお供えできる日数は限られている。
【０００７】
そこで、これらの問題を解決すべく、例えば特許文献１に示すように、これまで供えていた打物菓子の代替として、打物菓子を模した樹脂製の装飾体が提案されている。
【０００８】
この打物菓子を模した装飾体（以下、打物菓子模造装飾体という。）であって樹脂製のものによれば、檀家等の手を煩わせる必要がなく、また、衛生的にも問題が生じにくいという利点がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】実開平０６−０６１１８１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
ところが、上記従来の打物菓子模造装飾体は、樹脂製であることから、本来の打物菓子と比較して見た目や重量感に乏しく、また、手触りもほど遠いという問題があった。
【００１１】
本発明は、斯かる事情に鑑みてなされたものであって、微生物汚染の可能性が低く、しかも、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体の製造方法を提供する。
【００１２】
また本発明では、微生物汚染の可能性が低く、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体についても、併せて提供する。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
上記従来の課題を解決するために、本発明に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、（１）膠を含有する石膏液を型枠内に収容して硬化させる型枠収容工程と、硬化後の造形体を前記型枠から抜去する抜去工程と、防腐剤を含有する水溶液に前記造形体を浸漬して、同造形体に前記水溶液を含浸させる含浸工程と、含浸工程を経た前記造形体を乾燥させて打物菓子模造装飾体とする乾燥工程と、を有することとした。
【００１４】
また、本発明に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、以下の点にも特徴を有する。
（２）前記石膏液は、着色顔料を含むこと。
（３）前記抜去工程後に、彩色を施す彩色工程を有すること。
【００１５】
また、本発明に係る打物菓子模造装飾体では、（４）膠と石膏とよりなる複合固化体の少なくとも表層に防腐剤を含む防腐層を備えることとした。
【発明の効果】
【００１６】
本発明に係る打物菓子模造装飾体の製造方法によれば、膠を含有する石膏液を型枠内に収容して硬化させる型枠収容工程と、硬化後の造形体を前記型枠から抜去する抜去工程と、防腐剤を含有する水溶液に前記造形体を浸漬して、同造形体に前記水溶液を含浸させる含浸工程と、含浸工程を経た前記造形体を乾燥させて打物菓子模造装飾体とする乾燥工程と、を有することとしたため、微生物汚染の可能性が低く、しかも、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体の製造方法を提供することができる。
【００１７】
また、前記石膏液は、着色顔料を含むこととすれば、打物菓子模造装飾体を誤って落下させるなどして破損した場合でも、その破断面を本物の打物菓子の場合と同様に、色合いのあるリアルな破断面とすることができる。
【００１８】
また、前記抜去工程後に、彩色を施す彩色工程を有することとすれば、多色構成の打物菓子模造装飾体の製造においても、比較的容易に製造することができる。
【００１９】
また、本発明に係る打物菓子模造装飾体によれば、膠と石膏とよりなる複合固化体の少なくとも表層に防腐剤を含む防腐層を備えることとしたため、微生物汚染の可能性が低く、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】型枠収容工程を行っている状態を示す説明図である。
【図２】造形体の外観を示す説明図である。
【図３】本実施形態に係る打物菓子模造装飾体を示す説明図である。
【図４】破損した打物菓子模造装飾体の破断面を示す説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
本発明は、打物菓子模造装飾体の製造方法に関するものであり、特に、微生物汚染の可能性が低く、しかも、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体の製造方法を提供するものである。
【００２２】
本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、型枠収容工程と、抜去工程と、含浸工程と、乾燥工程とを経て打物菓子模造装飾体の製造が行われる。
【００２３】
型枠収容工程は、膠を含有する石膏液を型枠内に収容して硬化させる工程である。ここで膠は動物由来のゼラチンを主成分とする接着剤であれば特に限定されるものではなく、市販の物を広く使用することができる。
【００２４】
石膏液に使用される石膏は、比較的速やかに硬化する半水石膏（CaSO4・1/2H2Oを主成分とするもの）であっても良く、また、比較的硬化が遅い無水石膏（CaSO4を主成分とするもの）であっても良い。
【００２５】
石膏液は、石膏を水で溶いた液であり、水と石膏の割合は石膏の種類に応じ、石膏固化物を得る上で一般に使用されている処方に準じて調製することができる。
【００２６】
また石膏液には膠が含まれる。石膏液中における膠の含量は特に限定されるものではないが、100gの石膏に対し概ね10〜20gの乾燥膠を使用して調製するのが、良好な質感の打物菓子模造装飾体を製造する上で望ましい。
【００２７】
石膏液を流し込んで収容する型枠の素材は特に限定されるものではなく、例えば木製の型枠や樹脂製の型枠を使用することができる。
【００２８】
また、型枠に刻設される型についても、石膏液の固化体である造形体を抜去可能な形状であれば特に限定されるものではなく、例えば菊や藤、蓮、蓮の実等の植物や法輪などの宗教的シンボルをモチーフとして採用することができる。
【００２９】
抜去工程は、硬化後の造形体を前述した型枠から抜去する工程である。造形体の型枠からの抜去は、型枠を反転させるなどして自然落下により行っても良いし、また、木槌等により型枠を軽く叩くことで型枠を介して造形体に対し振動を加えて行うこともできる。
【００３０】
含浸工程は、防腐剤を含有する水溶液に造形体を浸漬して、造形体に水溶液（防腐剤）を含浸させるための工程である。
【００３１】
防腐剤は造形体を構成する膠の微生物による汚染を防止するための薬剤であり、同機能が発揮されるものであれば特に限定されない。
【００３２】
造形体の浸漬は、防腐剤水溶液に全体を数秒乃至数分間浸すことで行う。このような含浸工程を行うことにより、次に述べる乾燥工程を経た際に打物菓子模造装飾体の少なくとも表面部分に防腐剤を含む防腐層を形成することができる。
【００３３】
乾燥工程は、含浸工程を経た造形体を乾燥させて打物菓子模造装飾体とするための工程である。
【００３４】
造形体の乾燥は特に限定されるものではなく、自然乾燥であっても良いし、温風を当てて乾燥を行っても良い。
【００３５】
本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、これらの型枠収容工程、抜去工程、含浸工程、乾燥工程を経ることにより、微生物汚染の可能性が低く、しかも、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体を製造可能としている。
【００３６】
また、本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、型枠収容工程にて使用する石膏液に、着色顔料を含ませても良い。
【００３７】
この着色顔料は打物菓子模造装飾体に色彩を施すためのものであり、本物の打物菓子の色彩と同様の発色を示す顔料を採用することができる。
【００３８】
そしてこのような構成とすることにより、例えば打物菓子模造装飾体を誤って落下させるなどして破損した場合でも、その破断面を本物の打物菓子の場合と同様に、色合いのあるリアルな破断面とすることができる。
【００３９】
ところで、前述した樹脂製の打物菓子模造装飾体は、誤って落下させた際に装飾体自体が割れないという点では、ある意味便利であると言える。
【００４０】
しかしながら、割れるという性質は打物菓子が供える本来的な性質の一つでもあり、その観点から言えば樹脂製の打物菓子模造装飾体は著しくリアリティに欠ける。
【００４１】
また、もし仮に樹脂製の打物菓子模造装飾体が割れたとしても、その断面は樹脂独特の破断面を呈し、本物の打物菓子の破断面とは著しく異なっている。
【００４２】
その点、本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法にて製造された打物菓子模造装飾体や、本実施形態に係る打物菓子模造装飾体は、意図的には通常希であるが、落下させた際に破損可能である。
【００４３】
このことは、形ある物は失われるといった点において本物と同様の性質を踏襲しており、寺院等で使用する打物菓子模造装飾体の観点から、啓示性の高い佛具として極めて優れたものといえる。
【００４４】
また更に、顔料を添加しておくことで、顔料に由来する色彩を破断面に呈することが可能となり、本物の打物菓子に近い、よりリアルな模造装飾体とすることができる。
【００４５】
なお、破損可能であることは重要であるものの、容易に打物菓子模造装飾体が破損してしまうようでは、取扱いに著しい支障を来すこととなる。
【００４６】
本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、この点において石膏を使用しており、取扱い強度としては十分である。
【００４７】
しかしながら、石膏のみの硬化物は、硬く脆い性質を有しており、破損時の質感は本物の打物菓子とやや異なる。
【００４８】
そこで前述の如く、本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、更に膠を加えることとしている。
【００４９】
従って、ゼラチンや乾燥ゼラチンをイメージすると分かるように、硬く脆い石膏の性質をよりマイルドにして破断に際し粘りあるものとすることができ、本物の打物菓子に近い質感を再現することができる。
【００５０】
本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、抜去工程後に、造形体に対して色彩を施す彩色工程を有することとしても良い。
【００５１】
この彩色工程は、抜去工程後であれば、含浸工程前や乾燥工程前、乾燥工程後のいずれのタイミングで行っても良い。
【００５２】
このような彩色工程を行うことで、例えば多色構成の打物菓子模造装飾体の製造においても、比較的容易に製造することができる。
【００５３】
また本願は、微生物汚染の可能性が低く、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体を提供するものである。
【００５４】
本実施形態に係る打物菓子模造装飾体は、膠と石膏とよりなる複合固化体の少なくとも表層に防腐剤を含む防腐層を備えた打物菓子模造装飾体である。
【００５５】
複合固化体は、膠と石膏とが混合された状態で固化したものであり、代表的な一例としては、先述の型枠収容工程及び抜去工程を経た造形体を挙げることができる。
【００５６】
また防腐層は、先述の如く、含浸工程及び乾燥工程を経て造形体の表面に形成された防腐層と介することができる。
【００５７】
そして、このような構成を供えることにより、カビなどによる微生物汚染を火急的に抑制しつつ、本物の打物菓子に近い質感を供えた打物菓子模造装飾体を提供することができる。
【００５８】
以下、本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法に関し、製造例に沿って更に説明する。
【００５９】
〔１．製造〕
１Ｌの容器内に石膏100ｇを量り取り、約5ｇの紅色顔料、10〜20gの膠が溶解された150〜200mlの水溶液とを投入して十分に攪拌することで石膏液の調製を行った。
【００６０】
次いで、図１に示すように、木製型枠１０の菊の花を象って刻設された凹部１０ａ内に石膏液１１を流し込み、約12〜24時間静置することで型枠収容工程を行い石膏液を硬化させた。
【００６１】
次に、木製型枠の側面を木槌で数回叩き、型枠を反転させることで、図２に示すように、膠と石膏とよりなる複合固化体としての造形体２０（菊の花形状）を得た（抜去工程）。
【００６２】
次に、市販の防腐剤を添加した水溶液に造形体２０を30秒〜2分間浸漬し、取出を行った（浸漬工程）。
【００６３】
そして、浸漬工程を経た造形体２０を室温にて12〜24時間乾燥させることで、本実施形態に係る打物菓子模造装飾体Ａを得た（乾燥工程）。また、打物菓子模造装飾体Ａの一部（例えば、花序２０ａの部分）には、塗料を用いて色彩を施した（彩色工程）。
【００６４】
図３に、幾種類かの型枠を用いて製造された打物菓子模造装飾体を示す。いずれの打物菓子模造装飾体Ｂ,Ｃ,Ｄ,Ｅ,Ｆも、従来の樹脂製打物菓子模造装飾体に比して、手触りや重量などの質感が本物の打物菓子に近いことが確認された。
【００６５】
〔２．防カビ試験〕
次に、上述の〔１．製造〕にて得られた打物菓子模造装飾体について、防カビ試験を行った。
【００６６】
具体的には、打物菓子模造装飾体を約1.5mの高さから落下させてを破損させ、図４において模式的に示す破片２１の断面のうち網掛けで示した表層部２１ａと符号２１ｂで示す中心部近傍とを削り取り、それぞれの削り粉をカビ培養用の寒天培地上に載置して、コウジカビの生育具合を比較した。なお、図４における表層部２１ａの網掛けは、後述する防腐層を模式的に示したものであり、実際の破片において目視的に観察される状態を示すものではない。
【００６７】
その結果、中心部近傍の削り粉を載置した培地と比較して、表層部２１ａの削り粉を載置した培地では、削り粉の周囲にコウジカビの生育は見られなかった。
【００６８】
このことから、本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の表層部２１ａは、防腐剤を含有する防腐層であり、微生物汚染の可能性が低く抑えられていることが示された。
【００６９】
また、破片２１の破断面の観察を行ったところ、本物の打物菓子と同様に、紅色顔料の色彩が満遍なく現れており、更には単なる石膏の固化物とは異なって膠の添加に由来する若干の空隙が形成されており、本物の打物菓子に似たリアルな破損状況が確認された。
【００７０】
上述してきたように、本実施形態に係る打物菓子模造装飾体の製造方法では、膠を含有する石膏液を型枠内に収容して硬化させる型枠収容工程と、硬化後の造形体を前記型枠から抜去する抜去工程と、防腐剤を含有する水溶液に前記造形体を浸漬して、同造形体に前記水溶液を含浸させる含浸工程と、含浸工程を経た前記造形体を乾燥させて打物菓子模造装飾体とする乾燥工程と、を有することとしたため、微生物汚染の可能性が低く、しかも、より本物の打物菓子に質感が近い打物菓子模造装飾体の製造方法を提供することができる。
【００７１】
最後に、上述した各実施の形態の説明は本発明の一例であり、本発明は上述の実施の形態に限定されることはない。このため、上述した各実施の形態以外であっても、本発明に係る技術的思想を逸脱しない範囲であれば、設計等に応じて種々の変更が可能であることは勿論である。
【符号の説明】
【００７２】
１０  木製型枠
１０ａ  凹部
１１  石膏液
２０  造形体
２１  破片
２１ａ  表層部
Ａ  打物菓子模造装飾体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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