(57)【要約】【課題】新規抗インフルエンザウイルス剤及びそれを含む組成物を提供することを目的とする。【解決手段】プロアントシアニジン含有植物エキスと、プロポリスエキスと、任意に、乳酸菌とを含む抗インフルエンザウイルス剤。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
有効成分として、プロアントシアニジン含有植物エキスと、プロポリスエキスとを含む抗インフルエンザウイルス剤。
【請求項２】
プロアントシアニジン含有植物がベリー類に属する植物である、請求項１に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
【請求項３】
ベリー類に属する植物がクランベリーである、請求項１又は２に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
【請求項４】
エキスの抽出がエタノールによる、請求項１〜３のいずれか１項に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
【請求項５】
インターロイキン−１２（ＩＬ−１２）産生促進作用を有するか、若しくは二本鎖ＲＮＡを含有する、乳酸菌又はその他の菌類を更に含む、請求項１〜４のいずれか１項に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
【請求項６】
乳酸菌がラクトバチルス・パラカゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐａｒａｃａｓｅｉ）に属する乳酸菌である、請求項５に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
【請求項７】
ラクトバチルス・パラカゼイがラクトバチルス・パラカゼイＭＣＣ１８４９（ＮＩＴＥ ＢＰ−０１６３３）株である、請求項６に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれか１項に記載の抗インフルエンザウイルス剤を含む、組成物。
【請求項９】
飲食品、サプリメント又は医薬に配合される、請求項８に記載の組成物。
【請求項１０】
インフルエンザウイルス感染の予防又は治療のための、請求項８に記載の組成物。
【請求項１１】
プロアントシアニジンを０．１〜０．９８重量部、プロポリスエキスを０．０１〜０．９８重量部、乳酸菌を乾燥重量換算で０．０１〜０．９８重量部含む、請求項８〜１０のいずれか１項に記載の組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、抗インフルエンザウイルス剤及びそれを含む組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
インフルエンザはインフルエンザウイルスを病原体とする急性の呼吸器感染症であり、毎年違う型のインフルエンザが世界中で流行している。一般的に、インフルエンザウイルスの感染に対しては、ワクチン接種による予防や、ノイラミニダーゼ阻害剤等の薬剤による治療が行われているが、インフルエンザウイルスのタイプによってはそれらの効果が著しく異なるという問題がある。また、薬剤によっては副作用や耐性ウイルスの出現といった問題も残されている。
【０００３】
上記のような問題に鑑み、インフルエンザウイルスの予防・治療に効果のある物質の探索においては、飲食品に配合されるような、人体に害の少ない安全・安心な抗インフルエンザウイルス剤が望まれている。
【０００４】
クランベリー（Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ ｍａｃｒｏｃａｒｐｏｎ Ａｉｔ．）は、北アメリカなどの寒冷地に生育するツツジ科スノキ属ツルコケモモ節の植物であり、小果実を実らせる。アメリカでは品種改良が行われて大規模に栽培されている。クランベリー果実はそのままでも食せるが、これまでドライフルーツとして、またジュースなどの飲料用、料理用ソース、ジャム、ゼリー菓子などの原料として広く利用されている。またクランベリージュースの摂取が、尿路感染症に有効であることが知られている。
【０００５】
プロポリスは、蜜蜂が巣箱内に貯蔵する樹脂状物で、これには樹脂、ミツロウ、精油、花粉、フラボノイドなどが含まれており、古くから民間療法薬として感受性疾患の予防、治療や健康の維持、増進などに利用されている。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００６】
【非特許文献１】Ｐｌａｎｔａ Ｍｅｄ．２０１２；７８（１０）：９６２−７
【非特許文献２】Ａｎｔｉｖｉｒａｌ Ｒｅｓ．２００５；６６（１）：９−１２
【非特許文献３】Ｎｕｔｒ Ｊ．２０１３  ；１２：１６１
【非特許文献４】Ｊ Ｂｉｏｍｏｌ Ｓｃｒｅｅｎ．２０１２  ；１７（５）：６０５−１７
【非特許文献５】Ａｎｔｉｖｉｒ Ｃｈｅｍ Ｃｈｅｍｏｔｈｅｒ．２００８；１９（１）：７−１３
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開２０１１−１６８５７２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、新規な抗インフルエンザウイルス剤及びそれを含む組成物を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
抗インフルエンザウイルス作用を有する種々の天然物由来のエキスが存在しており、例えば、クランベリーのエキスは、アガリクス茸の子実体及び／又は菌糸体を親水性溶媒で抽出処理した抽出物との組み合わせでインフルエンザウイルス感染及び／又は該感染後の生体内での増殖を顕著に抑制することが知られている（特許文献１）。また、クランベリーエキス単独又はクランベリーに含まれる抗酸化成分であるプロアントシアニジンがインフルエンザウイルスなどの種々のウイルスの増殖を阻害することも知られている（非特許文献１−４）。
【００１０】
プロポリスについても、そのエタノール抽出物がインフルエンザの感染に対して効果を奏するという知見が存在している（非特許文献５）。
【００１１】
その他にも種々の天然物抽出物について抗インフルエンザウイルス作用の報告がなされているが、その効果は十分ではないと考えられる。事実、このことを裏付けるかのように、いずれの抽出物も我が国において一般的にインフルエンザ対策に使用されるまでには至っていない。
【００１２】
飲食品に配合可能な数多の成分のうち、抗インフルエンザウイルス作用を有することが知られている成分の効果について本発明者らが確認したところ、単独での抗インフルエンザウイルス作用はさほど強くないものの、組み合わせることにより効果が増大する場合があることが明らかとなった。本発明者らは、これらの特定の組み合わせについて更に鋭意検討を行った結果、（Ａ）プロアントシアニジン含有植物エキス、（Ｂ）プロポリスエキス、及び、任意に（Ｃ）乳酸菌を含有する組成物が（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）単独の効果の総和を遥かに上回る抗インフルエンザ効果を有することを見出し、本発明に至った。
【００１３】
本発明の概要は、以下の通りである。
（１）有効成分として、プロアントシアニジン含有植物エキスと、プロポリスエキスとを含む抗インフルエンザウイルス剤。
（２）プロアントシアニジン含有植物がベリー類に属する植物である、（１）に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
（３）ベリー類に属する植物がクランベリーである、（１）又は（２）に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
（４）エキスの抽出がエタノールによる、（１）〜（３）のいずれかに記載の抗インフルエンザウイルス剤。
（５）インターロイキン−１２（ＩＬ−１２）産生促進作用を有するか、若しくは二本鎖ＲＮＡを含有する、乳酸菌又はその他の菌類を更に含む、（１）〜（４）のいずれかに記載の抗インフルエンザウイルス剤。
（６）乳酸菌がラクトバチルス・パラカゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐａｒａｃａｓｅｉ）に属する乳酸菌である、（５）に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
（７）ラクトバチルス・パラカゼイがラクトバチルス・パラカゼイＭＣＣ１８４９（ＮＩＴＥ ＢＰ−０１６３３）株である、（６）に記載の抗インフルエンザウイルス剤。
（８）（１）〜（７）のいずれかに記載の抗インフルエンザウイルス剤を含む、組成物。
（９）飲食品、サプリメント又は医薬に配合される、（８）に記載の組成物。
（１０）インフルエンザウイルス感染の予防又は治療のための、（８）に記載の組成物。
（１１）プロアントシアニジンを０．１〜０．９８重量部、プロポリスエキスを０．０１〜０．９８重量部、乳酸菌を乾燥重量換算で０．０１〜０．９８重量部含む、（８）〜（１０）のいずれかに記載の組成物。
【発明の効果】
【００１４】
本発明の抗インフルエンザウイルス剤及び飲食用組成物は、（Ａ）プロアントシアニジン含有植物エキス、（Ｂ）プロポリスエキス、及び、任意に（Ｃ）乳酸菌を含有し、優れた抗インフルエンザ効果を有する。特に、エキス（Ａ）と（Ｂ）の組み合わせは、抗インフルエンザウイルス作用について顕著な相乗効果を有することが確認されている。また、いずれの成分も飲食品に配合される成分であることから、安全に経口摂取できると考えられる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下、本発明の実施形態について説明する。なお、本発明は、下記の実施の形態に限定されるものではない。
【００１６】
（抗インフルエンザウイルス剤）
本実施形態の抗インフルエンザウイルス剤は、有効成分として、プロアントシアニジン含有植物エキスと、プロポリスエキスとを含む。抗インフルエンザウイルス作用は、広くインフルエンザウイルス、特にＡ型インフルエンザウイルスの活性を抑制することを意味する。理論に拘束されることを意図するものではないが、本発明の抗インフルエンザウイルス剤は体内でインフルエンザウイルスの増殖を抑え、インフルエンザウイルスに起因するあらゆる症状を緩和し、重篤化を防ぐことが期待される。本発明の抗インフルエンザウイルス剤は、各症状の緩和のみならず、インフルエンザの治療や、二次感染の防止などの予防にも使用され得る。
【００１７】
（Ａ）プロアントシアニジン含有植物エキス
プロアントシアニジンは各種植物体中に存在する縮合型タンニン、あるいは非加水分解性タンニン、すなわちフラバン−３−オールまたはフラバン−３，４−ジオールを構成単位として縮合、重合により結合した化合物群である。プロアントシアニジンは、結合様式の違いから数種類に分類されており、例えば、２つ以上のフラバン−３−オール構造が４β位→８位および２β位→Ｏ→７位または４β位→６位および２β位→Ｏ→７位を介して結合する部位が少なくとも１箇所に存在する場合はＡ型、２つ以上のフラバン−３−オール構造が４β位→８位または４β位→６位を介して結合している場合はＢ型に分類されることが知られている。エキスに含まれるプロアントシアニジンはＡ型又はＢ型のいずれか、あるいはその両方でもよいが、Ａ型が好ましい。
【００１８】
プロアントシアニジン含有植物とは、プロアントシアニジンを含む植物を意味する。限定することを意図するものではないが、プロアントシアニジン含有植物として、ベリー類、プラム、アボカド、ピーナッツ、シナモンなどが挙げられる。ベリー類の中では、プロアントシアニジンを多く含むことが知られているクランベリーが好ましい。
【００１９】
本明細書で使用する場合、プロアントシアニジン含有植物エキスとは、例えば、ベリー果実などのプロアントシアニジンを含有する部位から搾汁して得られた汁もしくはその汁を濃縮したもの、前記汁もしくは濃縮汁にデキストリンなどの賦形剤を添加混合し噴霧乾燥あるいは凍結乾燥するなどの手段で得られた汁中の固形分を含有するもの、またはプロアントシアニジンを含有する果実や果皮・種子より適当な溶剤を用いて抽出された抽出物などをいう。有効成分を所定の量含んでいる限り、エキスの剤型は重要ではなく、軟エキス剤又は乾燥エキス剤、あるいはそれ以外の類似の形態、例えば乾燥状態であってもよい。本発明で使用する他のエキスについても同様である。
【００２０】
抽出処理に用いる溶剤は特に限定されず、通常の極性溶媒、両極性溶媒等が使用できる。溶剤としては、例えば、水、有機溶媒またはそれを含む溶剤、水と有機溶媒との混合液等が使用できる。有機溶媒としては例えば、低級アルコール（具体的にはエタノール、メタノール、プロパノール、ブタノール）、エーテル類（具体的にはジエチルエーテル）、ハロゲン化炭化水素（具体的にはクロロホルム）、ニトリル類（具体的にはアセトニトリル）、エステル類（具体的には酢酸エチル）、ケトン類（具体的にはアセトン）などの他に、ヘキサン、ジメチルスルホキシド、ジメチルホルムアミド等であるが、作業性の面から、エタノール、メタノール、または、酢酸エチルが好ましい。有機溶媒は２種以上を混合して使用しても良い。
【００２１】
プロアントシアニジンを植物原料から抽出する場合、水やエタノール等の有機溶媒を用いて抽出し乾燥濃縮させる方法（例えば、特開平９−２２１４８４号公報、再表２００５／０７９８２５号公報、再表２００６／０６８２１２号公報参照）等が知られている。これらの方法により、プロアントシアニジンＢ型を果実果皮等から効率よく抽出することができる。プロアントシアニジンＡ型については、その抽出効率を上げるために、抽出後に得られる溶液を合成吸着剤や逆相の吸着剤により吸着処理を行う方法（例えば、特許２９７５９９７号明細書、再表２００５／０３０２００号公報、再表２００５／０７２７６２号公報、特開２００８−１５６２６５号公報、特開２００８−１５６２６５号公報参照）等が知られている。更に、プロアントシアニジンＡの抽出に伴う諸問題を改良した方法が特許第５４５９６９９号に開示されている。
【００２２】
なお、クランベリー抽出物中の有効成分を濃縮・精製するために更なる溶媒抽出、合成吸着剤やイオン交換樹脂処理等を行ってもよい。
【００２３】
プロアントシアニジン含有植物エキスの配合量は、所望とする効果やエキスに含まれるプロアントシアニジン又はその他の有効成分等の量によっても変動し、例えば、エキス中のプロアントシアニジン含量が４０質量％の場合、抗インフルエンザウイルス剤１００重量部に対して０．０５〜０．９８重量部程度であってもよい。単独での抗インフルエンザウイルス作用を考慮した場合、例えば、エキス末中のプロアントシアニジン含量が４０質量％であるとすると、エキスの配合量は抗インフルエンザウイルス剤中の終濃度が約５〜約４０μｇ／ｍｌ、好ましくは約７．８〜約３１．３μｇ／ｍｌの範囲となるように調節され得る。
【００２４】
（Ｂ）プロポリスエキス
プロポリスは、粘稠性を有する樹脂、粘性物質及びバルサム（ｂａｌｓａｍ）物質の集合物であって、これを巣に輸送し並びに自身の唾液分泌及びワックスの添加によってこれを或る程度改良するハチによって、植物の或る特定の部分、特に芽（ｂｕｄｓ）及び樹皮（ｂａｒｋｓ）上に収集される、粘稠性を有する樹脂、粘性物質及びバルサム物質の集合物を指す。
【００２５】
プロポリスは、担体として賦形剤、例えば、マルトデキストリン、水アルコール溶液と混合してもよい。エキスの形態は液体に限定されず、粉末であってもよい。例えば、エタノール抽出で得られたプロポリスエキスにデキストリンを練合させ、プロポリス末としたものを使用することができる。
【００２６】
プロポリスエキスとは、日本プロポリス協議会のプロポリス食品自主規格基準に従い、プロポリス（原塊）の水、含水エタノール又はエタノール、超臨界抽出法、等による抽出物をいう。本明細書では、日本健康栄養食品協会の「プロポリスエキス加工食品」（プロポリスエキス含有量１０％以上）におけるプロポリスエキスを使用する。本明細書に記載のプロポリスエキスの量は、特に断らない限り、プロポリス食品自主規格基準（２０１０年４月）に記載の算出方法に従い表される。以下に具体的に説明する。
【００２７】
試験溶液の高速液体クロマトグラム（ＨＰＬＣ）から保持時間３０分までの（水抽出プロポリスエキスを用いた場合は保持時間４５分まで）の全ピークの面積合計量を求める。次に、ｐ−クマル酸標準溶液のピーク面積をもとめ、標準面積とする。全ピークの合計面積をｐ−クマル酸に相当する量によるものとみなし、その相当量を算出する。このｐ−クマル酸相当量から換算係数を用いプロポリス可溶性成分量を算出する。最後にこのプロポリス可溶性成分量が表示値以上であることを判定する。
【００２８】
プロポリスエキス末の配合量は、所望とする効果やエキスに含まれるプロポリス由来の固形分量又はその他の有効成分等の量によっても変動し、例えば、ｐ−クマル酸相当量として２５％含む原料を使用する場合、抗インフルエンザウイルス剤に対して０．０１〜０．９８重量部程度であってもよい。単独での抗インフルエンザウイルス作用を考慮した場合、例えば、ｐ−クマル酸相当量として２５％含む原料を使用すると、終濃度が約２００〜約５００μｇ／ｍｌ、好ましくは約２５０〜約３００μｇ／ｍｌの範囲となるように調節され得る。
【００２９】
（Ｃ）乳酸菌
乳酸菌は、様々な感染症に対して予防作用や防御作用を示すことが報告されている。乳酸菌によるこれらの作用は、宿主の細胞性免疫を賦活化することや、腸管や呼吸器などの粘膜からのＩｇＡの分泌を亢進させることなどによることが報告されている。ラクトバチルス・カゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ）に属する乳酸菌は、宿主の免疫担当細胞からのＩＬ−１２（インターロイキン−１２）やＩＦＮ−γ（インターフェロン−γ）などのサイトカイン産生を誘導することにより、宿主の細胞性免疫を賦活化し、インフルエンザウイルスなどの感染を防御することが報告されている。
【００３０】
本発明において乳酸菌が果たす抗インフルエンザウイルス作用は上記エキスとは異なっていてもよい。そのため、ｉｎ  ｖｉｔｒｏでの抗インフルエンザウイルス活性が低い場合であっても、サイトカイン産生を顕著に増大させる乳酸菌であれば本発明において好適に使用することができる。例えば、二本鎖ＲＮＡはサイトカイン産生を促進することが知られており（特許第５０９９６４９号）、二本鎖ＲＮＡを大量に含有する乳酸菌は上記エキスと組み合わせるのに好ましいと考えられる。
【００３１】
本発明の一態様の乳酸菌における二本鎖ＲＮＡの含有量は、同一の菌株を至適温度かつ非通気条件下で同一の培養時間で培養したときの該菌株の二本鎖ＲＮＡの含有量と比べて、２．０倍以上の量であり、好ましくは３．０倍以上の量であり、より好ましくは５．０倍以上の量であり、さらに好ましくは１０倍以上の量であり、なおさらに好ましくは３０倍以上の量であってもよい。また、本発明の一態様の乳酸菌は、二本鎖ＲＮＡの含有量が乾燥菌体５ｍｇあたり１，０００ｎｇ／ｍＬ以上である乳酸菌であることが好ましい。
【００３２】
ＩＬ−１２産生促進作用を有するか、若しくは二本鎖ＲＮＡを含有する乳酸菌は、乳酸菌を所定の条件下の培養に供することにより得ることができる。この際に使用する乳酸菌は通常知られているとおりの乳酸を生成する微生物のことを意味する。乳酸菌としては、例えば、ペディオコッカス（Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ）属乳酸菌、ラクトコッカス（Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ）属乳酸菌、ラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）属乳酸菌、ストレプトコッカス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ）属乳酸菌、ロイコノストック（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ）属乳酸菌、テトラジェノコッカス（Ｔｅｔｒａｇｅｎｏｃｏｃｃｕｓ）属乳酸菌などに属する乳酸菌が挙げられ、具体的にはペディオコッカス・アシディラクティシ（Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ  ａｃｉｄｉｌａｃｔｉｃｉ）、ラクトコッカス・ラクティス（Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｌａｃｔｉｓ）、ラクトバチルス・プランタラム（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｐｌａｎｔａｒｕｍ）、ラクトバチルス・ペントーサス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｐｅｎｔｏｓｕｓ）、ラクトバチルス・サケイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓａｋｅｉ）、テトラジェノコッカス・ハロフィラス（Ｔｅｔｒａｇｅｎｏｃｏｃｃｕｓ  ｈａｌｏｐｈｉｌｕｓ）、ペディオコッカス・ペントサセウス（Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ  ｐｅｎｔｏｓａｃｅｕｓ）、ラクトバチルス・デルブリュッキー・サブスピーシーズ・ブルガリカス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ  ｓｓｐ．  ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、ラクトバチルス・ブレビス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｂｒｅｖｉｓ）、ラクトバチルス・カゼイ・サブスピーシーズ・カゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃａｓｅｉ  ｓｕｂｓｐ．  ｃａｓｅｉ）、ラクトバチルス・パラカゼイ・サブスピーシーズ・パラカゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｐａｒａｃａｓｅｉ  ｓｕｂｓｐ．  ｐａｒａｃａｓｅｉ）、ストレプトコッカス・サーモフィラス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）、ロイコノストック・メセンテロイデス・サブスピーシーズ・メセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ  ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ  ｓｕｂｓｐ．  ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）、ロイコノストック・シュードメセンテロイデス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ  ｐｓｅｕｄｏｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ）、ロイコノストック・ラクティス（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ  ｌａｃｔｉｓ）などが挙げられるが、これらに限定されない。
【００３３】
乳酸菌のより具体的な非限定的な例としては、ペディオコッカス・アシディラクティシ  Ｋ１５株、ラクトコッカス・ラクティス  ＡＴＣＣ１９４３５株、ラクトバチルス・プランタラム  ＡＴＣＣ１４９１７株、ラクトバチルス・ペントーサス  ＡＴＣＣ８０４１株、ラクトバチルス・サケイ  Ｋ４１株、テトラジェノコッカス・ハロフィラス  ＫＫ２２１株、テトラジェノコッカス・ハロフィラス  ＮＢＲＣ１２１７２株、ペディオコッカス・ペントサセウス  ＯＳ株（ＮＩＴＥ  Ｐ−３５４）、ペディオコッカス・ペントサセウス  ＮＲＩＣ１９１５株、ペディオコッカス・ペントサセウス  ＮＲＩＣ００９９株、ペディオコッカス・ペントサセウス  ＮＲＩＣ０１２２株、ラクトバチルス・プランタラム  ＮＲＩＣ１９３０株、ラクトバチルス・プランタラム  ＮＲＩＣ１０６７株、ラクトバチルス・デルブリュッキー・サブスピーシーズ・ブルガリカス  ＮＲＩＣ１６８８株、ラクトバチルス・デルブリュッキー・サブスピーシーズ・ラクティス  ＮＲＩＣ１６８３株、ラクトバチルス・ブレビス  ＮＲＩＣ１７１３株、ラクトバチルス・ペントーサス  ＮＲＩＣ０３９１株、ラクトバチルス・ペントーサス  ＮＲＩＣ０３９６株、ラクトバチルス・ペントーサス  ＮＲＩＣ１８３６株、ラクトバチルス・カゼイ・サブスピーシーズ・カゼイ  ＮＲＩＣ０６４４株、ラクトバチルス・パラカゼイ・サブスピーシーズ・パラカゼイ  ＮＲＩＣ１９３６、ストレプトコッカス・サーモフィラス  ＮＲＩＣ０２５６株、ロイコノストック・メセンテロイデス・サブスピーシーズ・メセンテロイデス  ＮＲＩＣ１９８２株、ロイコノストック・シュードメセンテロイデス  ＡＴＣＣ１２２９１株、ロイコノストック・ラクティス  ＮＲＩＣ１５８２株などが挙げられる。
【００３４】
本発明の一態様の乳酸菌を得るために使用する乳酸菌としては、上記したものの１種を単独で、又は２種以上を組み合わせて使用できる。また、上記したもののうち、二本鎖ＲＮＡの含有量の観点から、ペディオコッカス・アシディラクティシ  Ｋ１５株、ラクトコッカス・ラクティス  ＡＴＣＣ１９４３５株、ラクトバチルス・プランタラム  ＡＴＣＣ１４９１７株、ラクトバチルス・ペントーサス  ＡＴＣＣ８０４１株及びラクトバチルス・サケイ  Ｋ４１株が好ましく、ペディオコッカス・アシディラクティシ  Ｋ１５株がより好ましい。
【００３５】
別の好ましい態様において、乳酸菌は、ラクトバチルス・パラカゼイに属する乳酸菌の新規菌株である、ラクトバチルス・パラカゼイ（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐａｒａｃａｓｅｉ）ＭＣＣ１８４９（ＮＩＴＥ ＢＰ−０１６３３）株であってもよい（特許第特許５６４６１２４号）。
【００３６】
本発明で使用するラクトバチルス・パラカゼイは、上記寄託菌株に制限されず、同寄託菌株と実質的に同等の菌株であってもよい。実質的に同等の菌株とは、ラクトバチルス・パラカゼイに属する菌株であって、寄託菌株と同程度の高いＩＬ−１２産生促進作用を有し、かつ、好ましくは細胞壁分解酵素、及び、ＲＮａｓｅによる処理によってもＩＬ−１２産生促進作用の低下が寄託菌株と同程度に少ない菌株を言う。また、実質的に同等の菌株は、さらに、その１６Ｓ  ｒＲＮＡ遺伝子の塩基配列が、上記寄託菌株の１６Ｓ  ｒＲＮＡ遺伝子の塩基配列と９８％以上、好ましくは９９％以上、より好ましくは１００％の相同性を有し、且つ、好ましくは上記寄託菌株と同一の菌学的性質を有する。さらに、本発明の乳酸菌は、本発明の効果が損なわれない限り、寄託菌株、又はそれと実質的に同等の菌株から、変異処理、遺伝子組換え、自然変異株の選択等によって育種された菌株であってもよい。
【００３７】
乳酸菌の配合量は、所望とする効果や乳酸菌の種類又はその他の有効成分等の量によっても変動し、例えば、ラクトバチルス・パラカゼイＭＣＣ１８４９を使用する場合、抗インフルエンザウイルス剤に対して０．００１〜０．９８重量部程度であってもよい（乾燥重量換算）。単独での抗インフルエンザウイルス作用を考慮した場合、例えばラクトバチルス・パラカゼイＭＣＣ１８４９の終濃度が乾燥重量換算で約２００〜約１，５００μｇ／ｍｌ、好ましくは約２５０〜約１，０００μｇ／ｍｌの範囲となるように配合量が調節され得る。
【００３８】
（組成物）
本実施形態の組成物は、上記抗インフルエンザウイルス剤を含む。本発明の組成物は飲食品、サプリメント又は医薬品に配合され得る。
【００３９】
本発明の組成物における、（Ａ）クランベリーエキス、（Ｂ）プロポリスエキス、（Ｃ）乳酸菌の合計量の配合比（質量比）は、各成分について述べた量に特に限定されず、目的や使用対象等の条件に応じて適宜設定できる。
【００４０】
本発明の成物には、（Ａ）クランベリーエキス、（Ｂ）プロポリスエキス、（Ｃ）乳酸菌以外に、その他の成分を含有しても良い。その他の成分としては、例えば、タンパク質、水溶性食物繊維、不溶性食物繊維等の食物繊維、ミネラル類、植物又は植物加工品、藻類、乳酸菌以外の微生物等を配合することができる。
【００４１】
さらに必要に応じて、通常飲食品分野で用いられるデキストリン、でんぷん等の糖類、オリゴ糖類、甘味料、酸味料、着色料、増粘剤、光沢剤、賦形剤、ビタミン類、栄養補助剤、結合剤、滑沢剤、安定剤、希釈剤、増量剤、乳化剤、食品添加物、調味料等を挙げることができる。これらその他の成分の含有量は、本発明の組成物の形態等に応じて適宜選択することができる。その他、最終製品の目的に応じて適宜追加の成分を組成物に配合してもよい。
【００４２】
本発明の組成物の形態は、特に限定されず、任意の形態とすることができる。具体的な形態としては、例えば、粉や顆粒、細粒等の粉末状、タブレット（チュアブル）状、球状、カプセル状、カプレット状、液状等の形状が挙げられる。なお、カプセル状の組成物は、ソフトカプセル及びハードカプセルが含まれる。
【００４３】
本発明の組成物は、粉や顆粒、細粒等の粉末状が好ましく、特に、水などと混合し、溶解したり懸濁させたりして使用する粉末飲料とすることにより、組成物としての安定性にも優れるとともに、カプセルや錠剤等と異なり１度に多くの組成物を摂取することができるので好ましい。
【００４４】
本発明の組成物は、従来公知の方法により製造することができる。本発明の組成物を製造する際、使用する原料の形態は、特に限定されず、組成物の形態に合わせて適宜選択し、使用することができる。例えば、粉や顆粒、細粒等の粉末状の組成物を得る場合、（Ａ）クランベリーエキス、（Ｂ）プロポリスエキス及び（Ｃ）乳酸菌は、これらをそのまま使用しても良いし、賦形剤、増量剤等との混合物を使用しても良い。また、カプセル状の組成物を得る場合は、水や食用油等の溶媒にあらかじめ溶解又は分散させたものを使用しても良い。
【実施例】
【００４５】
以下、本発明を実施例により具体的に説明する。なお、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００４６】
・（Ｉｎ  ｖｉｔｒｏ抗インフルエンザウイルス活性評価試験）
（Ａ）クランベリーエキス、（Ｂ）プロポリスエキス及び（Ｃ）乳酸菌（ラクトバチルス・パラカゼイＭＣＣ１８４９）（以下、３種をまとめて「被験物質」ということがある。）について、Ａ型インフルエンザウイルス（Ｈ１Ｎ１）に対する抗ウイルス活性を評価した。
【００４７】
評価は、培養細胞を使用したｉｎ  ｖｉｔｒｏ感染系にて行い、抗ウイルス活性と同時に被験物質の細胞毒性についても評価した。試験は、まず、（１）（Ａ）クランベリーエキス、（Ｂ）プロポリスエキス及び（Ｃ）乳酸菌の単独使用時の抗ウイルス活性並びに細胞毒性について評価し、その結果にもとづき試験内容を定めた後に、（２）（Ａ）クランベリー抽出物、（Ｂ）プロポリス及び（Ｃ）乳酸菌の３種併用時の抗ウイルス活性について評価した。
【００４８】
・（試験材料）
（Ａ）〜（Ｃ）の原料はいずれも粉末状のものを用いた。クランベリーエキス末はネキシラ株式会社製の総プロアントシアニジン規格４０％のもの、プロポリスエキス末は森川健康堂株式会社製のブラジル産プロポリスエキス２０％パウダー（賦形剤：β―ＣＤ）（注：β−ＣＤはβ−シクロデキストリンを意味する）、乳酸菌末は森永乳業株式会社製のシールド乳酸菌Ｍ−１（ラクトバチルス・パラカゼイ・ＭＣＣ１８４９株）をそれぞれ使用した。
【００４９】
使用した対照物質は、下記のとおりである。
物質名          ：Ｚａｎａｍｉｖｉｒ ｈｙｄｒａｔｅ（商品名：リレンザ（登録商標））
由来            ：グラクソ・スミスクライン社製
溶媒            ：ＤＭＳＯ（ジメチルスルホキシド）
保管方法        ：溶解後−２０℃に保管
備考            ：ノイラミニダーゼ阻害薬
【００５０】
使用したウイルスは、下記のとおりである。
ウイルス名      ：Ａ型インフルエンザウイルス
株名            ：ＷＳＮ（Ａ／ＷＳＮ／３３， Ｈ１Ｎ１）株
由来            ：ＡＶＳＳ保有株（管理番号：Ｈ１６１１）、ＭＤＣＫ細胞で増幅し培養上清中に回収したウイルス液
【００５１】
インフルエンザウイルスの感染宿主として使用した細胞は、下記のとおりである。
細胞株名  ＭＤＣＫ（Ｍａｄｉｎ−Ｄａｒｂｙ Ｃａｎｉｎｅ Ｋｉｄｎｅｙ）細胞由来（イヌ腎臓由来細胞株 ）
【００５２】
（試薬・器具類）
・ＭＥＭ培地（Ｗａｋｏ， Ｃａｔ．＃ ０５１−０７６１５）
・牛胎児血清 ＦＢＳ（Ｓｉｇｍａ，Ｃａｔ．＃ １７２０１２−５００ＭＬ）
・１００×ＭＥＭ ｖｉｔａｍｉｎ（Ｇｉｂｃｏ，Ｃａｔ．＃ １１１２０−０５２）
・ペニシリンＧカリウム（ｎａｃａｌａｉ，Ｃａｔ．＃ ２６２３９−４２）
・ストレプトマイシン硫酸塩（ｎａｃａｌａｉ，Ｃａｔ．＃ ３２２０４−９２）
・ジメチルスルホキシド（Ｗａｋｏ，Ｃａｔ．＃ ０３１−２４０５１）
・トリプシン（Ｔｈｅｒｍｏ Ｆｉｓｈｅｒ，Ｃａｔ．＃ １５０９００４６）
・９６−ｗｅｌｌ ｐｌａｔｅ（ＴＰＰ，Ｃａｔ．＃ ９２０９６）
・φ１０ｃｍ ｄｉｓｈ（ＴＰＰ，Ｃａｔ．＃ ９３１００）
・マイクロプレートリーダー（ＴＥＣＡＮ，ｉｎｆｉｎｉｔｅ Ｍ２００）
・プレートシェーカー（Ｍ＆Ｓ，Ｍｉｃｒｏｐｌａｔｅ ｇｅｎｉｅ）
・８連マイクロピペット（ＧＩＬＳＯＮ）
・マイクロピペット（２０，２００，１０００ Ｌ，ｅｐｐｅｎｄｏｒｆ）
【００５３】
・（試験方法）
試験は、「試験（１）」と「試験（２）」の２段階で実施した。
試験（１）では、被験物質３種について、各々を単独で使用した際の抗インフルエンザウイルス活性並びに細胞毒性を評価した。
【００５４】
次に、試験（２）では試験（１）の結果にもとづき、各被験物質の試験濃度やプレートレイアウトを決定した後、３種併用時の抗ウイルス活性について評価した。
【００５５】
以下に試験（１）の概要を示す。試験（２）は試験（１）と各被験物質添加時の液量が異なるが基本的な方法は同一である。
【００５６】
・（被験物質の調製方法）
クランベリーエキス末及びプロポリスエキス末については、これらを秤量し、エタノールを添加して濃度を１００ｍｇ／ｍｌに調整し、更に感染維持培地（ビタミン含有無血清ＭＥＭ）を添加し、各被験物質の濃度が２ｍｇ／ｍｌとなるようにサンプルを調製した。これにより溶媒として使用したエタノールの最終濃度は２％（ｖ／ｖ）となった。乳酸菌末については、上記感染維持培地で濃度が２ｍｇ／ｍｌとなるよう調製した。調製後のサンプルは使用時まで４℃で保存した。希釈用に別途用意する９６−ｗｅｌｌ ｐｌａｔｅ上で、２ｍｇ／ｍｌを最高濃度とした２倍段階希釈系列を計１０濃度（非添加群を除く）調製した。希釈には感染維持培地を使用した。また、同様にして陽性対照物質の２倍段階希釈系列を調製した。
【００５７】
・（抗インフルエンザウイルス活性）
ＭＤＣＫ細胞を１０％血清含有ＭＥＭ（ＭＥＭ−１０％ＦＢＳ）で３．０×１０5ｃｅｌｌｓ／ｍｌに調製し、１００μｌ／ｗｅｌｌで９６−ｗｅｌｌ  ｐｌａｔｅへ播種した（例えば、３．０×１０4ｃｅｌｌｓ／ｗｅｌｌ）。
ただし、プレート左端１列目（計８  ｗｅｌｌｓ）には細胞を播種せず、解析時の補正用ブランク群とした。３７℃、５％ＣＯ2下で２４時間培養後、培養液を除去し、１００μｌ／ｗｅｌｌの無血清ＭＥＭで各ｗｅｌｌの細胞単層を１回洗浄した。
【００５８】
洗浄後、調製する被験物質等の２倍段階希釈系列を１００μｌ／ｗｅｌｌで添加し、続けて、抗ウイルス活性評価群には感染維持培地で１，０００ＴＣＩＤ50／ｍｌに調製したインフルエンザウイルス溶液を１００μｌ／ｗｅｌｌで添加した（ＭＯＩ≒０．００２ ｐｆｕ／ｃｅｌｌ相当）。
【００５９】
被験物質等は０〜２ｍｇ／ｍｌの各濃度から２倍に希釈され、０〜１ｍｇ／ｍｌに示した最終試験濃度に調製した。ウイルス添加後の９６−ｗｅｌｌ  ｐｌａｔｅは室温下で３０秒間撹拌した後、３７℃、５％ＣＯ2下で３日間（７２ｈｒｓ）培養した。なお、試験はＮ＝２（ｄｕｐｌｉｃａｔｅ）で実施した。
【００６０】
・（結果の定量・解析方法）
培養後の９６−ｗｅｌｌ  ｐｌａｔｅから培養液を除去し、７０％エタノール水溶液で細胞を固定後（室温下で５分間）、エタノールを除去し、０．５％クリスタルバイオレット水溶液で残存細胞を染色した。染色後、水道水でプレートを軽くリンスし風乾させた。
【００６１】
風乾後、各ｗｅｌｌの吸光度（λ＝５６０ｎｍ）をマイクロプレートリーダーで測定し、得られた測定結果をもとに統計解析ソフト「ＧｒａｐｈＰａｄ  Ｐｒｉｓｍ ５．０（ＧｒａｐｈＰａｄ  Ｓｏｆｔｗａｒｅ社）」を使用して、５０％感染阻害濃度（ＩＣ50）を算定した。
結果を以下に示す。
表１:単独で使用した際の抗インフルエンザウイルス活性
【表１】
2019104686.tif 000002
【００６２】
その結果、クランベリーエキスは、単独の場合、添加濃度が７．８〜３１．３μｇ／ｍｌにおいて濃度依存的な抗ウイルス活性の上昇が認められた。プロポリスエキスは単独で添加濃度が２５０μｇ／ｍｌ付近の場合に顕著な抗ウイルス活性が認められた。乳酸菌末も単独で２５０〜１，０００μｇ／ｍｌの濃度において抗ウイルス活性の上昇が認められた。
【００６３】
更に、（Ａ）〜（Ｃ）の成分を全て組み合わせ、クランベリーエキスの抗ウイルス活性の変化を見た場合、各成分単独の効果を大幅に上回る顕著な抗インフルエンザウイルス作用を確認することができた。以下に一部の結果を示す。
表２：被験物質３種併用時のクランベリーエキスＩＣ50値一覧
【表２】
2019104686.tif 000003
【００６４】
（飲食用組成物の製造）
以下の表３に示す配合を有するソフトカプセルを調製した。
【表３】
2019104686.tif 000004
【産業上の利用可能性】
【００６５】
本発明によれば、クランベリーエキス、プロポリスエキス、及び、任意に乳酸菌を含有することにより、優れた抗インフルエンザ用組成物を提供することができる。