(57)【要約】【課題】ライスの部分が注意を惹き興味をそそるとともに、味に豊かさを与えてくれるタワー型カレーライス及びその製造方法を提供する。【解決手段】支持面Ｓ上に載せられ、ライスＲを含み形成された柱形状の第１の層１１と、第１の層１１上に載せられ、具材Ｇを含み形成された第２の層１２と、第２の層１２上に載せられ、ライスＲを含み形成された柱形状の第３の層１３と、を有するライス部１０と、支持面Ｓ上に、第１の層１１の周囲の少なくとも一部を覆い、第２の層１２の周囲に達しないように配置されたカレールー２０とを有する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
支持面上に載せられ、ライスを含み形成された柱形状の第１の層と、
前記第１の層上に載せられ、具材を含み形成された第２の層と、
前記第２の層上に載せられ、ライスを含み形成された柱形状の第３の層と、
を有するライス部と、
前記支持面上に、前記第１の層の周囲の少なくとも一部を覆い、前記第２の層の周囲に達しないように配置されたカレールーと、
を有することを特徴とするタワー型カレーライス。
【請求項２】
前記ライス部は、円柱形状であることを特徴とする請求項１記載のタワー型カレーライス。
【請求項３】
前記第２の層は、ライス部の側面から視認可能となるように露出している部分を有することを特徴とする請求項１又は請求項２記載のタワー型カレーライス。
【請求項４】
前記ライス部の上には、トッピングが載せられていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載のタワー型カレーライス。
【請求項５】
前記ライス部の上面は、平坦面を有することを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載のタワー型カレーライス。
【請求項６】
前記第１の層及び前記第３の層の少なくとも一方の軸方向の長さは、
前記第２の層の軸方向の長さの２倍以上であることを特徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載のタワー型カレーライス。
【請求項７】
ライス部の軸方向の長さが、５ｃｍ以上であることを特徴とする請求項１乃至６のいずれかに記載のタワー型カレーライス。
【請求項８】
前記具材は、生野菜を含むことを特徴とする請求項１乃至７のいずれかに記載のタワー型カレーライス。
【請求項９】
前記具材は、スパイス及びハーブの少なくとも１種を含むことを特徴とする請求項１乃至８のいずれかに記載のタワー型カレーライス。
【請求項１０】
支持面上に筒形状の枠型を置き、
前記枠型内にライスを投入して押型で圧縮することにより、柱形状の第１の層を形成し、
前記枠型内に具材を投入して押型で圧縮することにより、第２の層を形成し、
前記枠型内にライスを投入して押型で圧縮することにより、柱形状の第３の層を形成し、
前記押型及び前記枠型を外した後、前記支持面上に、前記第１の層の周囲の少なくとも一部を覆い、前記第２の層の周囲に達しないようにカレーを注ぐ、
ことを特徴とするタワー型カレーライスの製造方法。
【請求項１１】
前記ライス部の上にトッピングを載せることを特徴とする請求項１０記載のタワー型カレーライスの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、タワー型カレーライス及びタワー型カレーライスの製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的なカレーライスは、ライスを皿に盛って、その上又は横にカレールーをかけるものである。このとき、ライスは、カレールーの色に対して、色でコントラストをなしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実開昭５１−１４５３８５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、カレーライスにおいて食欲をそそり、見た目を楽しませてくれるのは、主にカレールーの香りと色である。ライスは、ほぼ白色で、皿に対して比較的平坦に延ばされて盛り付けられているだけなので、食欲をそそることにはさほど貢献しておらず、見た目も興味をそそるものでなかった。また、実際に食べたときに味覚に影響を与えるのは、大半がカレールーの味であった。
【０００５】
ライスの部分の見た目を面白みのあるものとするために、種々の形状の型を使用してライスを盛り付ける方法もある。但し、ライスを盛り付けるための型の形状は、一般的には、ライスが外れ易いように、縦断面を半円形状又は台形状とすることにより、開口側に広がりを持たせたものであった。そして、開口側からライスを詰めた後に、開口側を皿上に伏せて、ライスを型から外すことにより盛り付けを行っていた。
【０００６】
このため、盛り付けられたライスは、末広がりの山形になるに過ぎず、通常のライスを山盛りとした場合とさほど変わった印象は与えられなかった。また、たとえこのような型を用いてライスを盛り付けたとしても、味の変化はほとんどなかった。
【０００７】
本発明は、ライスの部分が注意を惹き興味をそそるとともに、味に豊かさを与えることを可能とするタワー型カレーライス及びタワー型カレーライスの製造方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
以上のような目的を達成するために、本発明のカレーライスは、支持面上に載せられ、ライスを含み形成された柱形状の第１の層と、前記第１の層上に載せられ、具材を含み形成された第２の層と、前記第２の層上に載せられ、ライスを含み形成された柱形状の第３の層と、を有するライス部と、前記支持面上に、前記第１の層の周囲の少なくとも一部を覆い、前記第２の層の周囲に達しないように配置されたカレールーと、を有する。
【０００９】
前記ライス部は、円柱形状であってもよい。前記第２の層は、ライス部の側面から視認可能となるように露出していてもよい。前記ライス部の上には、トッピングが載せられていてもよい。前記ライス部の上面は、平坦面を有していてもよい。
【００１０】
前記第１の層及び前記第３の層の少なくとも一方の軸方向の長さは、前記第２の層の軸方向の長さの２倍以上であってもよい。前記ライス部の軸方向の長さは、５ｃｍ以上であってもよい。
【００１１】
前記具材は、生野菜を含んでいてもよい。前記具材は、スパイス及びハーブの少なくとも１種を含んでいてもよい。
【００１２】
本発明のカレーライスの製造方法は、支持面上に筒形状の枠型を置き、前記枠型内にライスを投入して押型で圧縮することにより、柱形状の第１の層を形成し、前記枠型内に具材を投入して押型で圧縮することにより、第２の層を形成し、前記枠型内にライスを投入して押型で圧縮することにより、柱形状の第３の層を形成し、前記押型及び前記枠型を外した後、前記支持面上に、前記第１の層の周囲の少なくとも一部を覆い、前記第２の層の周囲に達しないようにカレーを注ぐ。なお、前記ライス部の上にトッピングを載せてもよい。
【発明の効果】
【００１３】
以上のような本発明によれば、ライスの部分が食欲をそそり、見た目を楽しませてくれるとともに、味に豊かさを与えてくれるタワー型カレーライス及びタワー型カレーライスの製造方法を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】実施形態におけるタワー型カレーライスを示す全体斜視図
【図２】実施形態におけるタワー型カレーライスを示す側面図
【図３】実施形態のライス部の盛り付け例を示す写真
【図４】実施形態のトッピングとしてメンチカツを含む例を示す写真
【図５】実施形態のトッピングとしてローストビーフを含む例を示す写真
【図６】実施形態のトッピングのその他の例を示す写真
【図７】実施形態のタワー型カレーライスの製造に用いる型を示す斜視図
【図８】実施形態のカレーライスの製造手順を示す説明図
【図９】実施形態のカレーライスの製造手順を示すフローチャート
【発明を実施するための形態】
【００１５】
［構成］
［概要］
本発明を実施するための形態（以下「本実施形態」と呼ぶ）について、図面を参照して具体的に説明する。
【００１６】
本実施形態は、図１の斜視図及び図２の側面図に示すように、ライス部１０及びカレールー２０を有するタワー型カレーライスである。ライス部１０は、支持面Ｓ上に、ライスＲ及び具材Ｇを柱形状に形成した部分である。支持面Ｓは、タワー型カレーライスが盛り付けられる面（図２参照）である。このような支持面Ｓを有する部材が支持体である。本実施形態では、支持体として皿Ｄを用いる。本実施形態の皿Ｄは円形であり、縁部よりも窪んだ中央に、平坦な支持面Ｓが形成されている。
【００１７】
柱形状とは、支持面Ｓに対して、略垂直方向に立ち上がった側面によって、外周が囲まれた立体形状である。本実施形態における柱形状は、円柱形状である。つまり、ライス部１０は、軸方向に直交する断面が円形の柱形状である。ライスＲは、炊いた又は煮たお米である。具材Ｇは、ライスＲ以外の食材である。
【００１８】
ライス部１０は、第１の層１１、第２の層１２、第３の層１３を有する。第１の層１１は、ライスＲを含み形成された柱形状であり、支持面Ｓ上に載せられている。第１の層１１は、軸方向の長さｔ１が２ｃｍ以上であることが好ましい。以下、ライス部１０、第１の層１１、第２の層１２、第３の層１３のそれぞれの軸方向の長さを「厚さ」として説明する。
【００１９】
第２の層１２は、第１の層１１上に載せられ、具材Ｇを含み形成された層である。具材Ｇとしては、生野菜を含んでいてもよい。例えば、具材Ｇとして、キャベツの千切り、レタスの少なくとも１種を用いてもよい。また、具材Ｇとしては、スパイス又はハーブの少なくとも１種を含んでいてもよい。第２の層１２は、ライス部１０の側面から視認可能となるように露出していてもよい。第２の層１２の厚さｔ２は、２ｃｍ以下であることが好ましい。
【００２０】
第３の層１３は、第２の層１２の上に載せられ、ライスＲを含み形成された柱形状の層である。第３の層１３の厚さｔ３は、２ｃｍ以上であることが好ましい。第３の層１３の上は平坦面１３ａを有しており、トッピングＴが載せられていてもよい。つまり、ライス部１０の上には、トッピングＴが載せられていてもよい。また、ライス部１０の上面は平坦面１３ａを有していてもよい。平坦面１３ａは、ライス部１０の上面の全体であっても、一部が窪んでいて平坦面となっていてもよい。トッピングＴは、ライスＲ以外の食材である。トッピングＴとしては、肉を含むことが好ましい。肉は、動物の肉を広く含む。例えば、トッピングＴとして、メンチカツなどの衣をつけて揚げた食品を用いてもよい。また、例えば、トッピングＴとして、ローストビーフ、バーベキューチキン、生ハム、チリコンカン、ベーコンの少なくとも１種を用いてもよい。
【００２１】
第１の層１１及び第３の層１３の少なくとも一方の厚さは、第２の層１２の厚さｔ２の２倍以上であることが好ましい。また、ライス部１０の厚さｔ０、つまり、第１の層１１、第２の層１２及び第３の層１３を合わせた厚さは、５ｃｍ以上であることが好ましい。なお、本実施形態では、ライス部１０は全体として円柱形状であるため、第１の層１１、第２の層１２及び第３の層１３は、軸及び径が共通である。ライス部１０の径ｒとしては、１０ｃｍ以上が好ましい。ここでいう径は、軸に直交する断面の直径である。
【００２２】
カレールー２０は、スパイスを主成分とする流動体である。カレールー２０は、支持面Ｓ上に、第１の層１１の周囲の少なくとも一部を覆い、第２の層１２の周囲に達しないように配置されている。本実施形態では、第１の層１１の側面の支持面Ｓ側の一部はカレールー２０によって浸されているが、それ以外の第３の層１３の側面、第２の層１２の側面、第１の層１１の側面は、カレールー２０には浸されていない。トッピングＴも、カレールー２０には浸されていない。なお、第１の層１１の側面の全てにカレールー２０が達していてもよいが、第２の層１２には達していないことが好ましい。
【００２３】
［盛り付けの具体例］
以上のようなタワー型カレーライスの盛り付け例を、図３〜図６に示す。図３は、皿Ｄの上の支持面Ｓに載せたライス部１０を示す。このライス部１０における具材Ｇは、キャベツの千切りと炒めた挽肉である。このように、具材Ｇは、ライス部１０の側面から露出している。
【００２４】
図４は、トッピングＴとして、メンチカツを含む例である。このトッピングＴは、カレールー２０に浸されていない。また、具材Ｇは、ライス部１０の側面から露出している。図５は、トッピングＴとして、ローストビーフを含む例である。この場合、トッピングＴは、ライス部１０の天面及び側面を覆うように飾っているので、具材Ｇは露出していない。その他、図６（Ａ）は、トッピングＴとしてバーベキューチキンを含む例、図６（Ｂ）は、トッピングＴとして生ハムを含む例、図６（Ｃ）は、トッピングＴとしてチリコンカンを含む例、図６（Ｄ）は、トッピングＴとしてベーコンを含む例である。
【００２５】
［製造方法］
以上のような本実施形態のタワー型カレーライスの製造方法は、以下の通りである。
［型］
まず、図７を参照して、本実施形態の製造に用いる型３０を説明する。型３０は、ライス部１０の外形を形成するための器具である。型３０は、枠型３１、押型３２を有する。
【００２６】
枠型３１は、ライス部１０の外周を形成するための筒形の部材である。本実施形態の枠型３１は、両端が開口した円筒形状である。枠型３１の軸方向の長さは、ライス部１０の軸方向の長さ以上の長さを有している。枠型３１の軸方向の長さは、例えば、５ｃｍを超える長さとすることが好ましい。一例として、本実施形態の枠型３１は、軸方向の長さが９ｃｍである。本実施形態の枠型３１の内径は、ライス部１０の径を形成する。このため、枠型３１の内径は、例えば、１０ｃｍ以上とすることが好ましい。本実施形態の枠型３１の内径は、１１．７ｃｍである。
【００２７】
押型３２は、枠型３１内に投入されたライスＲを押し固める部材である。押型３２は、蓋体３２ａ、圧接部３２ｂ、取手３２ｃを有する。蓋体３２ａは、枠型３１の一端の外径と共通の径を有する円板状の部材である。圧接部３２ｂは、枠型３１に挿入される円柱形状の部材である。なお、押型３２を、具材Ｇを押し固めるために用いてもよい。
【００２８】
圧接部３２ｂは、外径が枠型３１の内径と略同一であり、枠型３１内を摺動可能に形成されている。圧接部３２ｂは、一方の端面が蓋体３２ａの一方の平面に対して、同軸に設けられている。また、圧接部３２ｂの、他方の端面は、円形の平坦面Ｆとなっている。この平坦面Ｆは、ライス部１０の上面の平坦面１３ａを形成する。
【００２９】
なお、押型３２は、押し固めにより形成される対象の軸方向の長さに合わせて、圧接部３２ｂの軸方向の長さが異なる複数種類の型を用意することが好ましい。本実施形態では、押型３２Ａ、押型３２Ｂの２種のものを用意する。このように、圧接部３２ｂの軸方向の長さが異なる複数種の押型３２Ａ、３２Ｂを使い分けることにより、異なる厚さの圧縮を容易且つ正確に行うことができる。
【００３０】
つまり、押型３２Ａは、圧接部３２ｂを枠型３１内に挿入して蓋体３２ａが枠型３１の端部に接した際に、支持面Ｓと平坦面Ｆとの間の長さが、第１の層１１の厚さとなる。押型３２Ｂは、圧接部３２ｂを枠型３１に挿入して蓋体３２ａが枠型３１の端部に接した際に、支持面Ｓと平坦面Ｆとの間の長さが、ライス部１０の厚さとなる。なお、枠型３１、押型３２の材質は、金属や合成樹脂とすることができる。ライスＲとの接触部分は、表面が円滑となっていて、ライスＲの付着を防止できることが好ましい。一例として、本実施形態の押型３２Ａの圧接部３２ｂの軸方向の長さは、６ｃｍであり、押型３２Ｂの圧接部３２ｂの軸方向の長さは、１．５ｃｍである。
【００３１】
取手３２ｃは、圧接部３２ｂによりライスＲを押し固める際に、人が手で持つための部材である。取手３２ｃは、蓋体３２ａの他方の平面、つまり圧接部３２ｂと反対側の面に、突出して設けられている。本実施形態の取手３２ｃは、両端が蓋体３２ａに取り付けられた略Ｕ字形状の部材である。
【００３２】
［製造手順］
次に、本実施形態のタワー型カレーライスの製造手順を、図８の説明図、図９のフローチャートを参照して説明する。
【００３３】
まず、皿Ｄの支持面Ｓ上に、枠型３１を、その軸が支持面Ｓに略直交する方向に置く（図８（Ａ）、図９  ステップＳ１０１）。枠型３１内にライスＲを投入する（図８（Ｂ）、図９  ステップＳ１０２）。押型３２Ａの圧接部３２ｂを、枠型３１内に挿入してライスＲを圧縮する（図８（Ｃ）、図９  ステップＳ１０３）。押型３２Ａを枠型３１から外すことにより、円柱形状の第１の層１１が形成される（図８（Ｄ）、図９  ステップＳ１０４）。
【００３４】
次に、枠型３１内に具材Ｇを投入する（図８（Ｅ）、図９  ステップＳ１０５）。押型３２Ａの圧接部３２ｂを、枠型３１内に挿入して具材Ｇを圧縮する（図８（Ｆ）、図９  ステップＳ１０６）。押型３２Ａを枠型３１から外すことにより、円柱形状の第２の層１２が形成される（図８（Ｇ）、図９  ステップＳ１０７）。
【００３５】
そして、枠型３１内に、ライスＲを投入する（図８（Ｈ）、図９  ステップＳ１０８）。押型３２Ｂの圧接部３２ｂを、枠型３１内に挿入してライスを圧縮する（図８（Ｉ）、図９  ステップＳ１０９）。押型３２Ｂを枠型３１から外すことにより、円柱形状の第３の層１３が形成される（図８（Ｊ）、図９  ステップＳ１１０）。
【００３６】
枠型３１を持ち上げることにより、皿Ｄの支持面Ｓ上に、第１の層１１、第２の層１２、第３の層１３から成るライス部１０が形成される（図８（Ｋ）、図９  ステップＳ１１１）。さらに、支持面Ｓ上に第１の層１１の周囲の一部を覆い、第２の層１２の周囲に達しないようにカレールー２０を注ぐ（図８（Ｌ）、図９  ステップＳ１１２）。なお、以上のように形成されたライス部１０の第３の層１３上に、トッピングＴを載せてもよい。また、押型３２Ａによる具材Ｇの圧縮工程を省略して、第１の層１１の上に具材Ｇを投入した後、ライスＲを投入して、押型３２Ｂにより圧縮することにより、第２の層１２、第３の層１３を同時に形成してもよい。
【００３７】
［作用効果］
（１）本実施形態のタワー型カレーライスは、支持面Ｓ上に載せられ、ライスＲを含み形成された柱形状の第１の層１１と、第１の層１１上に載せられ、具材を含み形成された第２の層１２と、第２の層１２上に載せられ、ライスＲを含み形成された柱形状の第３の層１３と、を有するライス部１０と、支持面Ｓ上に、第１の層１１の周囲の少なくとも一部を覆い、第２の層１２の周囲に達しないように配置されたカレールー２０とを有する。
【００３８】
このように、ライス部１０が、カレールー２０から柱形状に立ち上がった形状を有しているため、単純に山形に盛り付けた場合よりも、注意を惹いて興味をそそるとともに、第１の層１１及び第３の層１３のライスＲの間に配置された第２の層１２の具材Ｇによって、ライスＲの味に豊かさが与えられる。しかも、カレールー２０は、第２の層１２に達していないため、具材Ｇがカレールー２０に浸っていない。このため、タワー型カレーライスを食べる人は、カレールー２０とは別に具材Ｇの味と香りを楽しむこともできるし、好みの時点でカレールー２０と具材Ｇを混ぜて味わうこともできる。つまり、第１の層１１は、具材Ｇをカレールー２０と離隔させて持ち上げるリフトアップ部として機能する。
【００３９】
ライス部１０を柱形状とすることにより、ライスＲの側面を具材ＧやトッピングＴ等によって飾ることもできる。ライス部１０を支持面Ｓから直立した形状とすることにより、従来のカレーライスのイメージを払拭し、斬新なスタイルの表現を生み出すことになる。さらに、ライス部１０の支持面Ｓ側において、全周囲に沿ってカレールー２０が接するように盛り付けることにより、ライス部１０とカレールー２０が接する箇所が均一の弧を描くこととなり、料理としてのビジュアルが美しくなる。例えば、本実施形態のタワー型カレーライスは、店舗等で提供された場合に、撮像された画像がネット上で公開されると、見栄えが良く人目を惹くことになり、いわゆるインスタ映えするメニューとなる。このため、アクセス数の増加に寄与するメニューを提供できる。店舗への来客数が増えることも期待できる。さらに、ライス部１０は柱形状であるため、上記のように、筒形の枠型３１内で押し固めることにより、容易に形成できる。
【００４０】
（２）ライス部１０は、円柱形状である。このため、３６０°いずれから眺めても均一な形状となるため、周囲から複数人で眺める場合や食する場合にも、皆が同じように楽しめる。例えば、３６０°のいずれの方向からも、綺麗にライス部１０を崩しながら、カレールー２０と合わせて食することが可能となる。
【００４１】
（３）第２の層１２は、ライス部１０の側面から視認可能となるように露出している部分を有する。このため、ライス部１０の側面の見た目が単純にはならず、ライスＲと具材Ｇの色彩とのコントラストを楽しむことができるとともに、どのような具材Ｇが入っているかを明確に認識できる。
【００４２】
（４）ライス部１０の上にはトッピングＴが載せられている。このため、具材Ｇに加えて、他の食材の見た目及び味も楽しむことができる。トッピングＴはカレールー２０に浸されないように、ライス部１０の上に載せることができるので、トッピングＴをカレールー２０に浸されなくない人や、所望の時点でカレールー２０に浸したい人にも適している。例えば、メンチカツなどの衣がついた揚げ物などは、初めからカレールー２０に浸されることが防止され、衣のカリカリ感を維持できる。つまり、ライス部１０は、トッピングＴをカレールー２０から離隔させる第２のリフトアップ部として機能する。なお、トッピングＴは、カレールー２０やライスＲに隠されない最も目を惹く場所に載せられるので、肉、魚等を用いることにより、より一層食欲をそそることができる。
【００４３】
（５）ライス部１０の上面は、平坦面を有する。このため、山形に盛り付けたライスに比べて、トッピングＴを載せ易く、美しく盛り付けることができる。
【００４４】
（６）第１の層１１及び第３の層１３の少なくとも一方の軸方向の長さは、第２の層１２の軸方向の長さの２倍以上である。このため、挟んだ具材とともに、一口で食べるライスバーガーのようにライスが薄くならず、カレーライスのライスとしてのボリュームを確保することができる。また、側面からスプーン等により崩して食する場合に、ライスＲと具材Ｇの比率をある程度一定とすることができるので、ライスＲと具材Ｇの味のバランスを、メニューを提供する側が意図する良好なものに維持できる。
【００４５】
（７）ライス部１０の軸方向の長さが、５ｃｍ以上である。このため、直立したタワーのイメージをより確実に与えることができる。
【００４６】
（８）具材Ｇは、生野菜を含む。このため、始めから具材Ｇがカレールー２０に浸されことが防止されるので、生野菜のぱりぱりとした触感や瑞々しさを維持できる。
【００４７】
（９）具材Ｇは、スパイス及びハーブの少なくとも１種を含む。このため、始めから具材Ｇがカレールー２０に浸されことが防止されるので、カレールー２０とは別の香りを楽しむことができる。
【００４８】
［他の態様］
本発明は上記実施形態そのままに限定されるものではなく、実施段階ではその要旨を逸脱しない範囲で構成要素を変形して具体化できる。また、上記実施形態に開示されている複数の構成要素の適宜な組み合わせにより、種々の発明を形成できる。例えば、実施形態に示される全構成要素から幾つかの構成要素を削除してもよい。さらに、異なる実施形態にわたる構成要素を適宜組み合わせてもよい。
【００４９】
（１）ライス部１０、第１の層１１のサイズとして、好ましい一つの態様としては、ライス部１０の厚さ５．７ｃｍ、径１１．７ｃｍ、第１の層１１の厚さ２．１ｃｍである。また、ライス部１０の厚さ７．５ｃｍ、径１１．７ｃｍ、第１の層１１の厚さ３．０ｃｍである。一食分として妥当な量を考慮すると、ライス部１０の径は１０ｃｍ以上、１３ｃｍ以下、第１の層１１、第３の層の１３は、それぞれの厚さが１．８ｃｍ以上、４ｃｍ以下が好ましい。但し、本発明は、上記で示したサイズには限定されない。第１の層１１、第３の層１３の厚さは共通としても、異なるものとしてもよい。
【００５０】
ライス部１０の厚さは、厚いほど、支持面Ｓからの高さが高くなり、人目を惹くことになる。但し、支持面Ｓに直立できるとともに、店員が運ぶ過程で倒れない厚さとする必要がある。このため、例えば、ライス部１０の厚さを径の３倍以下とすることが好ましい。
【００５１】
（２）ライス部１０は、第１の層１１、第２の層１２、第３の層１３を含んでいればよいため、さらに、ライスＲを含み形成された層や具材Ｇを含み形成された層が重ねられていてもよい。また、ライス部１０、第１の層１１、第２の層１２、第３の層１３の形状は、円柱形状には限定されない。楕円柱状であっても、角柱形状であっても、断面が星型のように側面に窪みが生じるような柱形状であってもよい。角柱形状とする場合であっても、角に丸みを生じさせた形状であってもよい。
【００５２】
なお、ライス部１０、第１の層１１、第２の層１２、第３の層１３は、ライスＲや具材Ｇ等の各種の食材によって形成されているため、正確に上記のような形状とすることは難しく、各部のサイズもある程度の幅を含めて捉えられるべきである。つまり、径や厚みに相当する箇所を測定したときに、上記のサイズを有する部分があればよく、一部に歪みや欠け、盛り上がり等が生じていてもよい。
【００５３】
例えば、第１の層１１、第３の層１３のように、ライスＲを含む層は、型により比較的形状が固まり易いが、ライスＲ自体は柔らかいため、成型した後に歪み等が生じる場合がある。また、具材Ｇを含む層は、型により形状が固まり難い。このため、第２の層１２のように、完成されたライス部１０に含まれる具材Ｇの層は、ライス部１０の側面からの窪み、はみ出し等が生じていてもよい。
【００５４】
（３）ライス部１０、カレールー２０、トッピングＴ、具材Ｇとして使用される食材は、上記のものには限定されない。ライスＲは、カレーライスのライスとして用いられる穀物であればよい。このため、麦や雑穀も、ライスＲに含まれる。また、ライスＲに他の食材が混ざっていてもよい。例えば、第１の層１１、第３の層１３のライスＲに豆類、調味料、具材等が含まれていてもよい。
【００５５】
（４）支持体としては、支持面Ｓを有していればよいため、上記の実施形態で示した皿Ｄには限定されない。方形状、多角形状、楕円形状等、円形とは異なる形状の皿Ｄであってもよい。また、いわゆる皿とは呼ばないカップや椀等の器であってもよいし、平坦なプレートであってもよい。
【符号の説明】
【００５６】
１０  ライス部
１１  第１の層
１２  第２の層
１３  第３の層
１３ａ  平坦面
２０  カレールー
３０  型
３１  枠型
３２  押型
３２Ａ  押型
３２Ｂ  押型
３２ａ  蓋体
３２ｂ  圧接部
３２ｃ  取手
Ｄ  皿
Ｆ  平坦面
Ｇ  具材
Ｒ  ライス
Ｓ  支持面
Ｔ  トッピング
【図１】
2019213496.tif 000003
【図２】
2019213496.tif 000004
【図３】
2019213496.tif 000005
【図４】
2019213496.tif 000006
【図５】
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【図６】
2019213496.tif 000008
【図７】
2019213496.tif 000009
【図８】
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【図９】
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