(57)【要約】【課題】効果を奏するために必要な機能性油脂の量が少なく、保存安定性が高い粉状組成物、粉状組成物の製造方法、ドライアイ改善剤、肌質改善剤、飲食物、化粧品、及びペットフードを提供すること。【解決手段】粉状組成物は、機能性油脂と、加工デンプンと、粉状媒体と、を含む。前記粉状媒体の質量に対する前記機能性油脂の質量の質量比が１０／９０〜７０／３０である。粉状組成物の製造方法であって、機能性油脂と、加工デンプンと、粉状媒体と、水性媒体とを含む湿潤混合物を形成する。前記湿潤混合物から前記水性媒体を除去する。前記粉状媒体の質量に対する前記機能性油脂の質量の質量比が１０／９０〜７０／３０である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
機能性油脂と、
加工デンプンと、
粉状媒体と、
を含み、
前記粉状媒体の質量に対する前記機能性油脂の質量の質量比が１０／９０〜７０／３０である粉状組成物。
【請求項２】
請求項１に記載の粉状組成物であって、
前記機能性油脂は、グリセリン脂肪酸エステル、トコフェロール、βカロテン、ルテイン、βクリプトキサンチン、リコピン、及びビタミンＡから成る群から選択される１以上であり、
前記グリセリン脂肪酸エステルにおける脂肪酸鎖は、パルミトレイン酸、パルミチン酸、オレイン酸、αリノレン酸、ステアリン酸、エイコサペンタエン酸、及びドコサヘキサエン酸から成る群から選択される１以上を含む粉状組成物。
【請求項３】
請求項１又は２に記載の粉状組成物であって、
前記機能性油脂は、シーバックソーンに含まれる油脂である粉状組成物。
【請求項４】
請求項１〜３のいずれか１項に記載の粉状組成物であって、
前記粉状媒体は、でんぷん、リン酸水素カルシウム、三ケイ酸マグネシウム、結晶セルロース、乳糖水和物、及びマンニトールから成る群から選択される１以上である粉状組成物。
【請求項５】
粉状組成物の製造方法であって、
機能性油脂と、加工デンプンと、粉状媒体と、水性媒体とを含む湿潤混合物を形成し、
前記湿潤混合物から前記水性媒体を除去し、
前記粉状媒体の質量に対する前記機能性油脂の質量の質量比が１０／９０〜７０／３０である粉状組成物の製造方法。
【請求項６】
請求項５に記載の粉状組成物の製造方法であって、
前記湿潤混合物におけるメジアン径が５０μｍ以下である粉状組成物の製造方法。
【請求項７】
請求項５又は６に記載の粉状組成物の製造方法であって、
噴霧乾燥法、流動層造粒法、加温真空乾燥法、又は凍結乾燥法により、前記湿潤混合物から前記水性媒体を除去する粉状組成物の製造方法。
【請求項８】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の粉状組成物を含むドライアイ改善剤。
【請求項９】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の粉状組成物を含む肌質改善剤。
【請求項１０】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の粉状組成物を含む飲食物。
【請求項１１】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の粉状組成物を含む化粧品。
【請求項１２】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の粉状組成物を含むペットフード。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本開示は粉状組成物、粉状組成物の製造方法、ドライアイ改善剤、肌質改善剤、飲食物、化粧品、及びペットフードに関する。
【背景技術】
【０００２】
シーバックソーン（Ｓｅａ  ｂｕｃｋｔｈｏｒｎ）（学名  Ｈｉｐｐｏｐｈａｅ  ｒｈａｍｎｏｉｄｅｓ）は、グミ科の落葉低木植物である。シーバックソーンは、中国、内モンゴル、ロシア、東欧等の幅広い地域で自生している。
【０００３】
シーバックソーンに含まれる油脂（以下ではシーバックソーンオイルとする）について、ドライアイ改善効果（非特許文献１、２）、アトピー性皮膚炎改善効果（非特許文献３）等、数多くの生理活性が報告されている。シーバックソーンオイルは、古くから、医薬品、健康食品、化粧品等に利用されている。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００４】
【非特許文献１】Effects of Oral Sea Buckthorn Oil on Tear Film Fatty Acids in Individuals With Dry Eye（Cornea _ Volume 30, Number 9, September 2011）
【非特許文献２】Oral Sea Buckthorn Oil Attenuates Tear Film Osmolarity and Symptoms in Individuals with Dry Eye1-4(The Journal of Nutrition Nutrition and Disease)
【非特許文献３】Effects of Dietary Supplementation of Seabuckthorn (Hippophae rhamnoides) Oils on Fatty Acids in Patients with Atopic Dermatitis
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
シーバックソーンオイル等の機能性油脂を過剰摂取すると、人によっては下痢等が生じる。また、シーバックソーンオイル等の機能性油脂は、一般的に高価である。そのため、効果を奏するために必要な機能性油脂の量は、少ないことが好ましい。また、機能性油脂は、一般的に保存安定性が低い。
【０００６】
本開示の一局面は、効果を奏するために必要な機能性油脂の量が少なく、保存安定性が高い粉状組成物、粉状組成物の製造方法、ドライアイ改善剤、肌質改善剤、飲食物、化粧品、及びペットフードを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本開示の一局面は、機能性油脂と、加工デンプンと、粉状媒体と、を含み、前記粉状媒体の質量に対する前記機能性油脂の質量の質量比が１０／９０〜７０／３０である粉状組成物である。
本開示の一局面である粉状組成物は、保存安定性が高い。また、本開示の一局面である粉状組成物では、効果を奏するために必要な機能性油脂の量が少なくて済む。
【０００８】
本開示の別の局面は、粉状組成物の製造方法であって、機能性油脂と、加工デンプンと、粉状媒体と、水性媒体とを含む湿潤混合物を形成し、前記湿潤混合物から前記水性媒体を除去し、前記粉状媒体の質量に対する前記機能性油脂の質量の質量比が１０／９０〜７０／３０である粉状組成物の製造方法である。
【０００９】
本開示の別の局面である粉状組成物の製造方法によれば、保存安定性が高い粉状組成物を製造できる。また、本開示の別の局面である粉状組成物の製造方法により製造した粉状組成物では、効果を奏するために必要な機能性油脂の量が少なくて済む。  
【発明を実施するための形態】
【００１０】
本開示の例示的な実施形態を説明する。
１．粉状組成物
本開示の粉状組成物は機能性油脂を含む。機能性油脂とは、生理活性機能を有する親油性成分、あるいは、生理活性機能を有する成分を含有する油脂類である。機能性油脂は、例えば、動物や植物に由来する。機能性油脂は、例えば、食品あるいは食品添加物に該当する。機能性油脂として、例えば、グリセリン脂肪酸エステル、カロテノイド類、脂溶性ビタミン類等が挙げられる。
【００１１】
グリセリン脂肪酸エステルにおける脂肪酸鎖として、例えば、パルミトレイン酸、パルミチン酸、オレイン酸、αリノレン酸、ステアリン酸、エイコサペンタエン酸、及びドコサヘキサエン酸から成る群から選択される１以上が挙げられる。
【００１２】
カロテノイド類として、例えば、βカロテン、ルテイン、βクリプトキサンチン、リコピン、及びビタミンＡから成る群から選択される１以上が挙げられる。脂溶性ビタミン類として、例えば、トコフェロール（ビタミンＥ）、及びビタミンＡから成る群から選択される１以上が挙げられる。
【００１３】
機能性油脂として、例えば、シーバックソーンオイル又はその成分が挙げられる。シーバックソーンの果実は、果汁及びシーバックソーンオイルを含む。果汁は、ビタミン、アミノ酸、ミネラル、フラボノイド等を含む。フラボノイドは、イソラムネチン、ケンフェロール、ケルセチン及びそれらの配当体を含む。シーバックソーンオイルは、脂肪酸、カロテノイド類等を含む。脂肪酸は、パルミトレイン酸、パルミチン酸、オレイン酸、αリノレン酸、ステアリン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸等を含む。カロテノイド類は、トコフェロール、αカロテン、βカロテン、ルテイン、βクリプトキサンチン、リコピン、ビタミンＡ等を含む。
【００１４】
シーバックソーンオイルは、果実の搾汁、遠心分離法、有機溶媒を用いた抽出、超臨界二酸化炭素を用いた抽出等の方法で得ることができる。抽出に用いる有機溶媒として、例えば、アルコール、ノルマルヘキサン、酢酸エチル等が挙げられる。
【００１５】
機能性油脂として、例えば、市販の機能性油脂が挙げられる。機能性油脂として、例えば、動植物体や藻類から抽出、精製した機能性油脂が挙げられる。
加工デンプンとは、でんぷんに対し、物理的、化学的あるいは酵素的な処理を施し、特性を改良したでんぷんを意味する。本開示における加工でんぷんは、食品あるいは食品添加物に該当するものであることが好ましい。本開示の粉状組成物において、加工デンプンの含有量は、１００質量部の機能性油脂に対し、１５〜９０質量部であることが好ましい。加工デンプンの含有量がこの範囲内である場合、保存時における機能性油脂の酸化や退色を一層抑制できる。
【００１６】
粉状媒体とは、機能性油脂を粉末化工程に供する際に粉末となることを補助する賦形剤となるものを意味する。粉状媒体として、例えば、でんぷん、リン酸水素カルシウム、三ケイ酸マグネシウム、結晶セルロース、乳糖水和物、及びマンニトールから成る群から選択される１以上が挙げられる。粉状媒体は、例えば、機能性油脂の少なくとも一部を吸収し、保持する。
【００１７】
本開示の粉状組成物において、粉状媒体の質量に対する機能性油脂の質量の質量比（以下では油脂／媒体質量比とする）は、１０／９０〜７０／３０である。油脂／媒体質量比が１０／９０〜７０／３０であることにより、粉状組成物の保存安定性が高い。油脂／媒体質量比は、１５／８５〜６５／３５であることが好ましく、２０／８０〜６０／４０であることがさらに好ましい。油脂／媒体質量比が１５／８５〜６５／３５である場合、粉状組成物の保存安定性がさらに高く、油脂／媒体質量比が２０／８０〜６０／４０である場合、粉状組成物の保存安定性が特に高い。
【００１８】
また、油脂／媒体質量比が１０／９０以上であることにより、粉状組成物の必要摂取量を抑制できる。油脂／媒体質量比が７０／３０以下であることにより、粉状媒体から機能性油脂が漏れ出ることを抑制できる。
【００１９】
本開示の粉状組成物は、他の成分をさらに含んでいてもよい。他の成分として、例えば、酸化防止剤、乳化剤等が挙げられる。酸化防止剤として、例えば、ビタミンＥ、ビタミンＣパルミテート等が挙げられる。粉状組成物が酸化防止剤を含む場合、粉状組成物の保存安定性が一層向上する。乳化剤として、例えば、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、レシチン、サポニン、カゼインナトリウム等が挙げられる。  
本開示の粉状組成物は、保存安定性が高い。保存安定性とは、例えば、酸化や退色が進行し難い特性を含む。また、本開示の粉状組成物は、生体による機能性油脂の吸収を促進する。そのため、本開示の粉状組成物では、効果を奏するために必要な機能性油脂の量が少なくて済む。
【００２０】
２．粉状組成物の製造方法
本開示の粉状組成物の製造方法では、機能性油脂と、加工デンプンと、粉状媒体と、水性媒体とを含む湿潤混合物を形成する。水性媒体として、例えば、水、含水エタノール等が挙げられる。湿潤混合物において、油脂／媒体質量比は、例えば、１０／９０〜７０／３０である。
【００２１】
湿潤混合物は、例えば、以下のようにして形成できる。まず、加工デンプンと、粉状媒体と、水性媒体とを混合し、混和液を調製する。混和液に乳化剤をさらに混合してもよい。混和液の混合には、例えば、高速攪拌機又はホモジナイザーを用いることができる。高速攪拌機又はホモジナイザーの回転数は２０００ｒｐｍ以上であることが好ましい。混和液を混合するときの温度は、２０℃以上が好ましく、３０℃以上がより好ましい。
【００２２】
次に、機能性油脂を混和液に滴下し、分散させる。機能性油脂を滴下するとき、高速攪拌機又はホモジナイザーを用いて攪拌することが好ましい。機能性油脂を滴下するとき、高速攪拌機又はホモジナイザーの回転数は、３０００ｒｐｍ以上であることが好ましい。機能性油脂を滴下するとき、混和液の温度は、３０〜５０℃が好ましい。以上の工程により、湿潤混合物を形成できる。また、機能性油脂と、加工デンプンと、粉状媒体と、水性媒体とを混合して湿潤混合物を形成してもよい。
【００２３】
湿潤混合物はミセルを有することが好ましい。湿潤混合物におけるメジアン径は５０μｍ以下であることが好ましい。湿潤混合物におけるメジアン径が５０μｍ以下である場合、機能性油脂と水性媒体との相溶性が増し、分離しにくくなる。また、粉末化の後も粉状媒体から機能性油脂が漏れにくくなる。さらには、生体への機能性油脂の吸収性が向上し、機能性油脂を単独で摂取する場合よりも、少量で機能性油脂の効果を奏することができる。
【００２４】
湿潤混合物におけるメジアン径の測定方法は以下のとおりである。湿潤混合物を純水中に分散させ、試料を作成する。次に、レーザー回折／散乱式粒子径分布測定装置（堀場製作所社製  LA-920）を用い、試料のメジアン径を測定する。この測定におけるメジアン径の測定値が、湿潤混合物におけるメジアン径である。
【００２５】
その後、湿潤混合物から水性媒体を除去する。水性媒体を除去する方法は、公知の方法から適宜選択できる。水性媒体を除去する方法は、湿潤混合物のミセルを破壊しない方法であることが好ましい。水性媒体を除去する方法として、例えば、噴霧乾燥法、流動層造粒法、加温真空乾燥法、凍結乾燥法等が挙げられる。
【００２６】
製造した粉状組成物において、油脂／媒体質量比は、１０／９０〜７０／３０である。
３．粉状組成物を含む製品
本開示の粉状組成物を含む様々な製品を製造することができる。製品として、例えば、サプリメント、食品、飲料、化粧品、シャンプー、リンス、ペットフード等が挙げられる。サプリメントとして、例えば、ドライアイ改善剤、肌質改善剤等が挙げられる。サプリメントにおいて、粉状組成物は、例えば、錠剤中に配合されている。サプリメントにおいて、粉状組成物は、例えば、カプセルに充填されている。サプリメントにおいて、粉状組成物は、例えば、顆粒の形態を有する。
【００２７】
食品として、例えば、乳製品、焼成菓子等が挙げられる。乳製品として、例えば、ヨーグルト等が挙げられる。焼成菓子として、例えば、クッキー等が挙げられる。化粧品として、例えば、クリーム、乳液等が挙げられる。
【００２８】
４．実施例
（１）実施例１の粉状組成物の製造
シーバックソーンの果実３ｋｇをすり潰した。すり潰した果実にノルマルヘキサン１２Ｌを加え、５０℃にて１時間撹拌抽出した。その後、室温まで冷却してから、吸引ろ過した。ろ液を分液ロートに移し、ノルマルヘキサン画分を得た。ノルマルヘキサン画分を硫酸ナトリウムにより乾燥させ、さらに、３５℃にて減圧濃縮し、シーバックソーンオイル４８ｇを得た。シーバックソーンオイルは機能性油脂に対応する。
【００２９】
シーバックソーンオイル２６ｇと、加工デンプン２３ｇと、デキストリン２４ｇと、水４２５ｇとを、ホモジェナイザーを用いて混合撹拌し、均一な湿潤混合物を形成した。デキストリンは、松谷化学工業株式会社製の商品名：パインデクス（登録商標）＃２である。デキストリンは粉状媒体に対応する。水は水性媒体に対応する。
【００３０】
次に、凍結乾燥の方法で、湿潤混合物から水を除去し、実施例１の粉状組成物を１３０ｇ得た。
（２）実施例２〜１０、及び比較例１〜４の粉状組成物の製造
基本的には実施例１と同様の方法で、実施例２〜１０、及び比較例１〜４の粉状組成物を製造した。ただし、湿潤混合物を形成するために混合する各成分の種類と、各成分と配合量とを表１に示すとおりとした。表１における配合量の単位はグラム（ｇ）である。
【００３１】
【表１】
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表１におけるＳＯは、シーバックソーンオイルを意味する。表１におけるパインデクス＃３は、松谷化学工業株式会社製のデキストリンの商品名である。表１におけるＴＫ−１６は、三和澱粉工業株式会社製のデキストリンの商品名である。表１におけるα―ＣＤは、α―シクロデキストリンである。表１におけるβ―ＣＤは、β―シクロデキストリンである。表１におけるγ―ＣＤは、γ―シクロデキストリンである。表１におけるＴＢＤ−２０は、松谷化学社製のデキストリンの商品名である。パインデクス＃３、ＴＫ−１６、α―ＣＤ、β―ＣＤ、γ―ＣＤ、及びＴＢＤ−２０は粉状媒体に対応する。
【００３２】
表１におけるＮｏ．６８１ＮＵは、太陽化学社製の食品用乳化剤の商品名である。Ｎｏ．６８１ＮＵは乳化剤に対応する。表１におけるＱ−１８２Ｓは、太陽化学社製の食品用乳化剤の商品名である。Ｑ−１８２Ｓは乳化剤に対応する。表１におけるＶ．Ｃ．パルミテートは、三菱化学フーズ社製の酸化防止剤の商品名である。
（３）保存安定性の評価
実施例１〜１０、及び比較例１〜４の粉状組成物のそれぞれについて、保存安定性を評価した。保存安定性の評価方法は以下のとおりである。
【００３３】
製造直後の粉状組成物から、エタノールを用いて色素成分を抽出した。抽出物において、指定波長４５０ｎｍでの吸光度（以下では初期吸光度とする）を測定した。
また、粉状組成物をポリエチレン製の袋に入れて密封し、５０℃の温度且つ遮光環境の下で２０日間保存した。保存後の粉状組成物について、初期吸光度の測定方法と同様の方法で、吸光度（以下では保存後吸光度とする）を測定した。
【００３４】
次に、初期吸光度に対する、保存後吸光度の比率（以下では吸光度相対値とする）を算出した。吸光度相対値を上記表１に示す。
また、製造直後の粉状組成物の外観と、保存後の粉状組成物の外観とを、それぞれ目視で観察した。以下の基準で、保存の前後における外観の変化を評価した。評価結果を上記表１に示す。
【００３５】
５：全く変化なし。
４：わずかに黄色の濃さが薄くなった。
３：半分ほど黄色の濃さが薄くなった。
２：わずかに黄色が残っている。
１：完全に白色化。
実施例１〜１０の粉状組成物では、比較例１〜４の粉状組成物に比べて、吸光度相対値が大きく、外観の変化が少なかった。
【００３６】
（４）ドライアイ評価
実施例１及び比較例１の粉状組成物と、比較例５の組成物とのそれぞれについて、ドライアイ評価を行った。実施例１及び比較例１の粉状組成物の形態は錠剤とした。比較例５の組成物は、シーバックソーンオイルを含むソフトカプセルである。ドライアイ評価の方法は以下のとおりである。
【００３７】
眼の渇きを感じる２０〜５０代の男女６名の被験者において、シルマーテストＩ法にて涙液量を測定した。具体的な涙液量の測定方法は以下のとおりである。シルマー試験紙を被験者の目尻に挟み５分間維持する。次に、シルマー試験紙を目尻から外し、涙液で濡れた長さを測定する。涙液で濡れた長さを、摂取前の涙液量とする。
【００３８】
次に、被験者に対し、以下の（ａ）〜（ｆ）のうちのいずれか１つの組成物を１日１回ずつ、３０日間にわたって摂取させた。
（ａ）製造直後の実施例１の粉状組成物
（ｂ）製造後、５０℃の下で２０日間保管した実施例１の粉状組成物。
【００３９】
（ｃ）製造直後の比較例１の粉状組成物
（ｄ）製造後、５０℃の下で２０日間保管した比較例１の粉状組成物。
（ｅ）製造直後の比較例５の組成物
（ｆ）製造後、５０℃の下で２０日間保管した比較例５の粉状組成物。
【００４０】
（ａ）〜（ｄ）の組成物の１日当たりの摂取量は、シーバックソーンオイルの量が１００ｍｇとなる量である。（ｅ）〜（ｆ）の組成物の１日当たりの摂取量は、シーバックソーンオイルの量が３００ｍｇとなる量である。
【００４１】
組成物の摂取終了後、被験者の涙液量を再度測定した。ここで測定した涙液量を、摂取後の涙液量とする。摂取前の涙液量及び摂取後の涙液量を表２に示す。
【００４２】
【表２】
2019135217.tif 000003
実施例１の粉状組成物を用いれば、涙液量を増加させることができた。また、実施例１の粉状組成物は、５０℃の下で２０日間保管した場合でも、涙液量を増加させることができた。
【００４３】
実施例１の粉状組成物に含まれるシーバックソーンオイルの１日当たりの摂取量は、比較例５の組成物に含まれるシーバックソーンオイルの１日当たりの摂取量の１／３である。しかしながら、実施例１の粉状組成物を摂取した場合の涙液量の増加は、比較例３の組成物を摂取した場合の涙液量の増加に比べて、同等以上であった。
【００４４】
（５）錠剤の製造
以下の配合により錠剤を製造した。
実施例１の粉状組成物：４３質量部
マルトース：２５質量部
デキストリン：３０質量部
ステアリン酸カルシウム：２質量部
【００４５】
（６）クッキーの製造
以下の配合によりクッキーを製造した。クッキーは飲食物に対応する。
実施例１の粉状組成物：１質量部
薄力粉：１４０質量部
バター：７０質量部
砂糖：３５質量部
【００４６】
（７）乳液の製造
以下の配合により乳液を製造した。乳液は化粧品に対応する。
実施例１の粉状組成物：１質量部
水：１００質量部
オレンジ香料：１質量部
【００４７】
（８）ペットフードの製造
以下の配合でペットフードを製造した。
実施例１の粉状組成物：１０質量部
トウモロコシ：５８質量部
トウモロコシグルテン：５．５質量部
チキンミール：２２質量部
乾燥チコリー：２．５質量部
残部：塩、ビタミン及びミネラル
５．他の実施形態
以上、本開示の実施形態について説明したが、本開示は上述の実施形態に限定されることなく、種々変形して実施することができる。
【００４８】
（１）上記各実施形態における１つの構成要素が有する機能を複数の構成要素に分担させたり、複数の構成要素が有する機能を１つの構成要素に発揮させたりしてもよい。また、上記各実施形態の構成の一部を省略してもよい。また、上記各実施形態の構成の少なくとも一部を、他の上記実施形態の構成に対して付加、置換等してもよい。なお、特許請求の範囲に記載の文言から特定される技術思想に含まれるあらゆる態様が本開示の実施形態である。
【００４９】
（２）上述した粉状組成物の他、当該粉状組成物を構成要素とするシステム、ドライアイ改善剤、肌質改善剤、飲食物、化粧品、ペットフード等の製造方法等、種々の形態で本開示を実現することもできる。