(57)【要約】【課題】各突出片に載った連鎖状食品の括れ部が回転ドラムの回転に伴い各突出片の基端から切断部の一端開口の隙間の内側へ導き易く円滑に案内して、切断部での括れ部の切断を効率よく行うことができる連鎖状食品切断装置を提供する。【解決手段】回転ドラム１１の半径方向内方向きに夫々突出する複数の突出片２の先端部に、食品本体部よりも狭くかつ括れ部よりも広い幅の一端開口２４１の隙間２４２を有する鉤状の切断部２５を設け、その隙間２４２の内側に２枚の安全剃刀２７の刃先２７１を夫々突出させるように取り付ける。各突出片２に、回転ドラム１１の内周壁１１０の各レール１７の内側端面より回転ドラム１１の内周壁１１０まで延長した延長部２９を設ける。延長部２９を、各切断部２５の一端開口２４１の隙間２４２の内側から回転ドラム１１の内周壁１１０に至るまでの範囲と共に表側プレート材２１に一体的に形成している。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
投入口よりも排出口が若干下方に位置するように傾斜した軸芯回りに回転する回転ドラムと、この回転ドラムの内周面の複数箇所に基端がそれぞれ取り付けられ、先端が回転ドラムの半径方向内方向きに突出するプレート状の複数の突出片と、この各突出片の先端部に設けられ、括れ部を介して複数の棒状の食品本体部が連結されている連鎖状食品の前記各食品本体部よりも狭くかつ前記括れ部よりも広い幅に設定された一端開口の隙間を有する鉤状の切断部とを備え、前記隙間の内側に平刃カッターがその刃先を突出させるように取り付けられた連鎖状食品切断装置において、
前記各突出片は、前記連鎖状食品の括れ部を前記回転ドラムの回転に伴い先端部の前記切断部に対し導き易くするように前記回転ドラムの内周面の取付部よりも当該回転ドラムの半径方向外方向きに延長された延長部を備えていることを特徴とする連鎖状食品切断装置。
【請求項２】
前記延長部は、前記切断部に比して薄肉に形成されている請求項１に記載の連鎖状食品切断装置。
【請求項３】
前記各突出片は、表部材と裏部材との表裏二枚を互いに接合して構成されており、
前記延長部は、前記表部材及び裏部材のいずれか一方のみにより形成されている請求項２に記載の連鎖状食品切断装置。
【請求項４】
前記回転ドラムの内周面の取付部は、その回転ドラムの軸方向へ延びるレールを備え、
前記各突出片の基端は、前記レールに対し前記回転ドラムの軸方向へ移動可能に支持され、かつその移動位置において固定具により固定されている請求項１〜請求項３のいずれか１つに記載の連鎖状食品切断装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ウインナーソーセージのような棒状の食品本体部とこの食品本体部の端部同士を連結する括れ部を有する連鎖状食品を、括れ部で円滑に切断して単独の食品本体部のみの製品にする連鎖状食品切断装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
この種の連鎖状食品切断装置としては、図８に示すように、軸芯回りに回転する回転ドラム４００と、この回転ドラム４００の内周面の複数箇所に基端がそれぞれ取り付けられた複数の突出片４１０と、この各突出片４１０の先端部に設けられた鉤状の切断部４１３とを備えたものが知られている（特許文献１参照）。更に、図９に示すように、各突出片４１０は、プレート状に形成され、先端が回転ドラム４００の内周面より半径方向内方向きに突出している。また、切断部４１３は、括れ部を介して複数の棒状の食品本体部が連結されている連鎖状食品の各食品本体部よりも狭くかつ括れ部よりも広い幅に設定された一端開口４１１の隙間４１２を有している。この隙間４１２の内側には、平刃カッター４１４がその刃先を突出させるように取り付けられている。
【０００３】
また、回転ドラム４００の軸芯は、図示しない排出口が投入口４０１よりも若干下方に位置するように傾斜している。そして、投入口４０１より投入された連鎖状食品は、回転ドラム４００の回転に伴い各切断部４１３の一端開口４１１の隙間４１２の内側へ括れ部が誘導された際に当該括れ部に端部が接続される各食品本体部の重量による落下エネルギーによって平刃カッター４１４で切断され、個々の食品本体部に分離されるまで繰り返されて排出口より排出される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特公昭５０−１７５５１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、食品本体部にあっては、各突出片４１０に載った連鎖状食品の括れ部が回転ドラム４００の回転に伴い先端部側の切断部４１３に対して導かれる前に落下してしまうことがある。
【０００６】
その理由としては、連鎖状食品の括れ部が各突出片４１０に不安定な姿勢で載ってしまっていることが考えられ、これでは、連鎖状食品の括れ部が回転ドラム４００の回転に伴い各突出片４１０の基端から切断部４１３の一端開口４１１の隙間４１２の内側へ案内される前に落下することが否めず、切断部４１３での括れ部の切断が効率よく行えない。
【０００７】
本発明は、かかる点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、各突出片に載った連鎖状食品の括れ部が回転ドラムの回転に伴い各突出片の基端から切断部の一端開口の隙間の内側へ導き易く円滑に案内して、切断部での括れ部の切断を効率よく行うことができる連鎖状食品切断装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記目的を達成するため、本発明では、投入口よりも排出口が若干下方に位置するように傾斜した軸芯回りに回転する回転ドラムと、この回転ドラムの内周面の複数箇所に基端がそれぞれ取り付けられ、先端が回転ドラムの半径方向内方向きに突出するプレート状の複数の突出片と、この各突出片の先端部に設けられ、括れ部を介して複数の棒状の食品本体部が連結されている連鎖状食品の前記各食品本体部よりも狭くかつ前記括れ部よりも広い幅に設定された一端開口の隙間を有する鉤状の切断部とを備え、前記隙間の内側に平刃カッターがその刃先を突出させるように取り付けられた連鎖状食品切断装置を前提とする。そして、前記各突出片は、前記連鎖状食品の括れ部を前記回転ドラムの回転に伴い先端部の前記切断部に対し導き易くするように前記回転ドラムの内周面の取付部よりも当該回転ドラムの半径方向外方向きに延長された延長部を備えることを特徴としている。
【０００９】
また、前記延長部は、前記切断部に比して薄肉に形成されていることがこのましい。
【００１０】
また、前記各突出片を、表部材と裏部材との表裏二枚を互いに接合して構成する。そして、前記延長部は、前記表部材及び裏部材のいずれか一方のみにより形成していてもよい。
【００１１】
更に、前記回転ドラムの内周面の取付部に、その回転ドラムの軸芯方向へ延びるレールを設ける。そして、前記各突出片の基端を、前記レールに対し前記回転ドラムの軸芯方向へ移動可能に支持し、かつその移動位置において固定具により固定することがこのましい。
【発明の効果】
【００１２】
以上、要するに、回転ドラムの内周面の取付部よりも当該回転ドラムの半径方向外方向きに延長した延長部を各突出片に設けることで、各突出片の延長部にいち早く載った連鎖状食品の括れ部を回転ドラムの回転に伴い各突出片の基端から切断部の一端開口の隙間の内側へ導き易く円滑に案内して、切断部での括れ部の切断を効率よく行うことができる。
【００１３】
また、延長部を切断部に比して薄肉に形成することで、薄肉な延長部に括れ部が跨るように載った連鎖状食品を延長部の表裏に対し密着するように鋭角に挟み込んで各突出片上での連鎖状食品の安定性が増し、連鎖状食品の括れ部を回転ドラムの回転に伴い各突出片の基端から切断部の一端開口の隙間の内側へより円滑に案内して、切断部での括れ部の切断をさらに効率よく行うことができる。
【００１４】
また、表部材と裏部材との表裏二枚を互いに接合して各突出片を構成し、延長部を表部材及び裏部材のいずれか一方のみにより形成することで、薄肉な延長部を表部材及び裏部材のいずれか一方のみによって簡単に形成することができる。
【００１５】
更に、各突出片の基端を、回転ドラムの内周面の取付部に軸芯方向へ延びるレールに沿って移動可能に支持し、かつその移動位置において固定具により固定することで、各突出片を軸芯方向の任意の位置に固定することが可能となり、個々の食品本体部の長さが異なる連鎖状食品にあっても最適な位置に各突出片を取り付けることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の実施の形態に係る連鎖状食品切断装置を投入口側から見た正面図である。
【図２】図１の連鎖状食品切断装置の筐体を切り欠いた状態で側方から見た側面図である。
【図３】図１の連鎖状食品切断装置の回転ドラムに設けられる突出片の正面図である。
【図４】図３の突出片の裏面図である。
【図５】（ａ）は図３の突出片の表部材の裏面図、（ｂ）は突出片の裏部材の裏面図である。
【図６】図１の回転ドラムのレール上に固定した各突出片の平面図である。
【図７】図３の突出片の延長部に連鎖状食品の括れ部を載せた状態で基端付近において切断した突出片の縦断外側面図である。
【図８】本発明の従来例に係る連鎖状食品切断装置を投入口側から見た正面図である。
【図９】図８の連鎖状食品切断装置の回転ドラムに設けられる突出片の正面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下、本発明を、その実施の形態をあらわす図面を参照しつつ詳しく説明する。
【００１８】
図１は本発明の実施の形態に係る連鎖状食品切断装置を投入口側から見た正面図、図２は連鎖状食品切断装置の筐体を切り欠いた状態で側方から見た側面図をそれぞれ示している。
【００１９】
図１及び図２に示すように、連鎖状食品切断装置１は、筐体１０内において軸芯ｍ回りに回転する回転ドラム１１を備えている。この回転ドラム１１は、軸芯ｍ方向一側（図２では左側）に開口する投入口１２と、軸芯ｍ方向他側（図２では右側）に開口する排出口１３とを備えている。また、筐体１０は、略水平な設置面Ｓに対し軸芯ｍ方向一側の投入口側支持脚１４及び他側の排出口側支持脚１５によって支持されている。投入口側支持脚１４は、排出口側支持脚１５よりも若干長尺に形成され、回転ドラム１１の軸芯ｍを投入口１２よりも排出口１３が若干下方に位置するように傾斜させている。
【００２０】
更に、回転ドラム１１の外周壁１１１にはベルト３が巻回され、このベルト３は、筐体１０に取り付けられたモータ（図示せず）に回転一体に連結されている駆動プーリ１６によって駆動される。そして、回転ドラム１１は、その外周壁１１１の投入口１２側及び排出口１３側において筐体１０に取り付けられた周方向複数箇所のプーリ１６１，１６１によって摺動自在に支持され、投入口１２よりも排出口１３が若干下方に位置するように水平線ｎに対しα°（例えば２〜３°程度）傾斜した軸芯ｍ回りに回転する。また、回転ドラム１１の内周壁１１０（内周面）の周方向等間隔置きの複数箇所（例えば９箇所）には、半径方向内方へ向かって突出する突出片２，２，…の基端２３がそれぞれ取り付けられている。
図３は図１の連鎖状食品切断装置の回転ドラム１１に設けられる突出片２の正面図、図４は図３の突出片２の裏面図をそれぞれ示している。また、図５の（ａ）は図３の突出片２の表部材の裏面図、（ｂ）は突出片２の裏部材の裏面図をそれぞれ示している。更に、図６は図１の回転ドラム１１のレール上に固定した各突出片２の平面図を示している。
【００２１】
図３〜図５に示すように、各突出片２は、断面略Ｌ字状の表裏２枚の表部材としての表側プレート材２１及び裏部材としての裏側プレート材２２を表裏方向（軸芯ｍ方向）から互いに重ね合わせて構成されている。各突出片２の基端２３は、回転ドラム１１の半径方向内方へ向かって突出する本体２４に対し軸芯ｍ方向一側（投入口１２側）へ略９０°折曲された折曲部２３０を有している。
【００２２】
また、各突出片２の本体２４の先端部には、鉤状の切断部２５が設けられている。この切断部２５は、回転ドラム１１に伴い回転する各突出片２の本体２４の回転方向上流側端より突設されている。そして、各切断部２５は、括れ部Ｆ１を介して複数の棒状の食品本体部Ｆ２，Ｆ２，…（ウインナーソーセージやサラミソーセージなど）が連結されている連鎖状食品Ｆの各食品本体部Ｆ２よりも狭くかつ括れ部Ｆ１よりも広い幅に設定された一端開口２４１の隙間２４２を本体２４の回転方向上流側端との間に備えている。また、２枚のプレート材２１，２２の間には、一端開口２４１の隙間２４２の内側に向かって刃先２７１をそれぞれ交差した状態に突出させるように２枚の安全剃刀２７，２７が取り付けられている。
【００２３】
図６にも示すように、回転ドラム１１の内周壁１１０には、その周方向等間隔置きの９箇所において軸芯ｍ方向へ延びる断面略三角形状のレール１７，１７，…が取り付けられている。各レール１７の内側端面１７０（取付部）には、軸芯ｍ方向へ断続的に延びるスリット１７１，１７１，…が設けられている。そして、各突出片２の基端２３は、折曲部２３０を介してスリット１７１の周縁をその表裏両面側から挟み込むスライダ２３１によってレール１７の内側端面１７０に対し軸芯ｍ方向へ摺動して移動可能に支持されている。
【００２４】
また、各突出片２の基端２３の折曲部２３０は、スライダ２３１と共にレール１７の内側端面１７０に沿って摺動する固定具２８を備えている。この固定具２８は、各レール１７の内側端面１７０の表側に設けられたボルト２８１と、このボルト２８１の軸２８０に螺着され、各レール１７の内側端面１７０の裏側に設けられたナット２８２とを備え、各突出片２の基端２３をレール１７の内側端面１７０上における任意の移動位置において固定するようにしている。
【００２５】
各突出片２は、連鎖状食品Ｆの括れ部Ｆ１を回転ドラム１１の回転に伴い先端部の切断部２５に対し導き易くするように回転ドラム１１の内周壁１１０の各レール１７の内側端面１７０よりも回転ドラム１１の半径方向外方向きに延長された延長部２９を備えている。この延長部２９は、各切断部２５の一端開口２４１の隙間２４２の内側から回転ドラム１１の内周壁１１０に至るまでの範囲と共に表側プレート材２１単体で一体的に形成され、裏側プレート材２２と接合される切断部２５に比して半分の肉厚となる薄肉に形成されている。
【００２６】
図７は図３の突出片２の延長部２９に連鎖状食品Ｆの括れ部Ｆ１を載せた状態で基端２３付近において切断した突出片２の縦断外側面図を示している。この図７において、延長部２９に括れ部Ｆ１が載った状態での２つの棒状の食品本体部Ｆ２，Ｆ２は、表側プレート材２１単体からなる延長部２９の表裏両面に対して密着し、互いに延長部２９を挟んだ鋭角な状態で切断部２５まで案内される。
【００２７】
このとき、図７の仮想線（二点鎖線）で示すように、表側プレート材２１及び裏側プレート材２２の２枚からなる延長部に括れ部Ｆ１が載った状態での２つの棒状の食品本体部Ｆ２，Ｆ２であれば、表側プレート材２１と裏側プレート材２２からなる２枚の厚さ分の延長部の表裏両面に対して密着し、表側プレート材２１単体からなる延長部２９に比して２枚の厚さ分の延長部を挟んだ広角な状態で切断部２５まで案内されることになり、各食品本体部Ｆ２の不安定な姿勢と相俟って案内途中での落下の可能性が大きくなる。
【００２８】
したがって、本実施の形態では、連鎖状食品Ｆの括れ部Ｆ１を回転ドラム１１の回転に伴い各突出片２の先端部の切断部２５に対し導き易くするように回転ドラム１１の内周壁１１０の各レール１７の内側端面１７０よりも回転ドラム１１の半径方向外方向きに延長された延長部２９を備え、この延長部２９が、各切断部２５の一端開口２４１の隙間２４２の内側から回転ドラム１１の内周壁１１０に至るまでの範囲と共に一体的に形成されているので、各突出片２の延長部２９にいち早く載った連鎖状食品Ｆの括れ部Ｆ１が回転ドラム１１の回転に伴い各突出片２の基端２３から切断部２５の一端開口２４１の隙間２４２の内側へ導き易く円滑に案内して、切断部２５での括れ部Ｆ１の切断を効率よく行うことができる。
【００２９】
また、延長部２９は、各切断部２５の一端開口２４１の隙間２４２の内側から回転ドラム１１の内周壁１１０に至るまで一体的に延びる表側プレート材２１単体で形成され、裏側プレート材２２と接合される切断部２５に比して半分の肉厚となる薄肉に形成されているので、薄肉な延長部２９に括れ部Ｆ１が跨るように載った連鎖状食品Ｆを延長部２９の表裏両面に対し密着するように鋭角に挟み込んで各突出片２上での連鎖状食品Ｆの安定性が増し、連鎖状食品Ｆの括れ部Ｆ１を回転ドラム１１の回転に伴い各突出片２の基端２３から切断部２５の一端開口２４１の隙間２４２の内側へより円滑に案内して、切断部２５での括れ部Ｆ１の切断をさらに効率よく行うことができる。
【００３０】
しかも、延長部２９が表側プレート材２１のみにより形成されていることにより、薄肉な延長部２９を表側プレート材２１のみによって簡単に形成することができる。
【００３１】
更に、各突出片２は、その基端２３の折曲部２３０に設けられたスライダ２３１によって、回転ドラム１１の軸芯ｍ方向へ延びる各レール１７の内側端面１７０に対し当該内側端面１７０を断続的に延びるスリット１７１を介して軸芯ｍ方向へ移動可能に支持されているとともに、スライダ２３１と共に摺動する固定具２８によって、レール１７の内側端面１７０上における任意の移動位置に固定されるので、各突出片２を各レール１７の内側端面１７０上における軸芯ｍ方向の任意の位置に固定することが可能となり、個々の食品本体部Ｆ２の長さが異なる連鎖状食品Ｆにあっても最適な位置に各突出片２を取り付けることができる。
【００３２】
なお、本発明は、前記実施の形態に限定されるものではなく、その他種々の変形例を包含している。例えば、本実施の形態では、延長部２９を切断部２５の一端開口２４１の隙間２４２の内側から回転ドラム１１の内周壁１１０に至るまでの範囲に形成したが、各レールの内側端面に対し取り付けられる基端の折曲部から回転ドラムの内周壁に向かって延びるように延長部が各突出片より延長されていればよい。また、この延長部が裏側プレート材と共に形成された厚肉なものであってもよい。
【００３３】
また、本実施の形態では、各突出片２を表側プレート材２１及び裏側プレート材２２により構成したが、合成樹脂や鋳物などによって各突出片が構成されていてもよい。その場合、延長部が切断部に比して半分の肉厚となる薄肉に形成されていてもよい。
【００３４】
また、本実施の形態では、２枚のプレート材２１，２２の間に、一端開口２４１の隙間２４２の内側にそれぞれ刃先２７１を突出させるように２枚の安全剃刀２７，２７を取り付けたが、一端開口の隙間の内側に刃先を突出させるように一枚の安全剃刀が取り付けられていてもよい。
【００３５】
更に、本実施の形態では、連鎖状食品Ｆとしてウインナーソーセージやサラミソーセージなどを適用したが、連なって製造された棒状のチーズなどが連鎖状食品として適用されていてもよい。
【符号の説明】
【００３６】
１          鎖連状食品切断装置
１１        回転ドラム
１１０      内周壁（内周面）
１２        投入口
１３        排出口
１７        レール
１７０      レールの内側端面
２          突出片
２１        表側プレート材（表部材）
２２        裏側プレート材（裏部材）
２３        基端
２４１      一端開口
２４２      隙間
２５        切断部
２７        安全剃刀（平刃カッター）
２７１      刃先
２８        固定具
２９        延長部
ｍ          軸芯
Ｆ          連鎖状食品
Ｆ１        括れ部
Ｆ２        食品本体部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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