(57)【要約】      （修正有）【課題】炎孔がグリル庫の側壁に向かって開口する一対の下火バーナが設けられたグリルを備えた加熱調理器において、調理物の左右の焼きむらを低減して、焼き上がりの良好な調理物が得られる加熱調理器を提供する。【解決手段】炎孔２１０がグリル庫２０の左右の側壁２０５に向かって開口するように配設された一対の下火バーナの間に、底壁２０２の通気孔２０８からグリル庫２０内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔２１０に向かって分流する左右仕切り部３１０を設ける。【選択図】図３
2019005361.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
底壁に外部と連通する通気孔を有するグリル庫と、
グリル庫内に収納される調理具の下方に、炎孔がグリル庫の左右の側壁に向かって開口するように配設された一対の下火バーナと、
底壁の通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔に向かって分流させる左右仕切り部と、を有する加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器は、さらに、
底壁の通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔の上下に向かって分流させる上下仕切り部を有する加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器に関する。特に、本発明は、グリルを備える加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、グリル庫内の上壁及び左右の側壁にそれぞれ上火バーナ及び一対の下火バーナが配設され、グリル庫内の焼網上に載置された調理物を、一対の下火バーナからグリル庫の中央に向かって噴出されるガスの燃焼排気によって下方から加熱するとともに、上火バーナの輻射熱によって上方から加熱するように構成された所謂、両面焼きグリルが知られている（特許文献１）。このグリルでは、左右の側壁に沿って前後に延在する一対の棒状の下火バーナの炎孔がグリル庫の中央に向かって開口するように配設されているため、グリル庫の側壁に下火バーナに二次空気を供給する通気孔が設けられている。
【０００３】
一方、調理具としては、線材からなる焼網以外に、浅皿状のグリルプレートも用いられるようになってきている。そのため、炎孔がグリル庫の中央に向かって開口するように一対の下火バーナが配設されていると、グリルプレートの上下間で燃焼排気が円滑に循環されず、調理物が効率的に加熱されない可能性がある。そこで、グリル庫の側壁に沿って、炎孔が側壁に向かって開口するように下火バーナが配設されたグリルを本出願人は先に提案した（特許文献２）。このグリルでは、下火バーナから側壁に向かって燃焼排気が噴出されるため、グリル庫の底壁に下火バーナに二次空気を供給するための通気孔が設けられている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００８−５７８４２号公報
【特許文献２】特開２０１７−７７３９２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、上記のような炎孔がグリル庫の側壁に向かって開口する一対の下火バーナによって上方の調理物を焼きむらなく加熱するためには、下火バーナの炎孔から左右均等に燃焼排気を噴出させて、調理具の側方からグリル庫の上方に導く必要がある。一方、噴出される燃焼排気の流れは、グリル庫の底壁に設けられた通気孔からグリル庫内に流入する二次空気の流れによって形成される。そのため、左右の下火バーナそれぞれの炎孔に均等に二次空気を供給することが望ましい。
【０００６】
しかしながら、工業的生産においては、下火バーナ自体の製造誤差や、下火バーナをグリル庫内に取り付けるときの取り付け誤差が生じる。そのため、同一の下火バーナを左右対称に設置することは困難である。このような左右の下火バーナの相関ずれが生じると、グリル庫の底壁に設けられた通気孔からグリル庫内に流入する二次空気は、左右いずれか一方の下火バーナの炎孔へ偏って供給される。その結果、より多くの二次空気が供給される一方の下火バーナの炎孔から噴出される燃焼排気は、他方の下火バーナの炎孔から噴出される燃焼排気よりも温度が低下し、調理物の左右で調理の進行状態が異なってきて、焼きむらが生じるという問題がある。
【０００７】
本発明は上記課題を解決するものであり、本発明の目的は、炎孔がグリル庫の側壁に向かって開口する一対の下火バーナが設けられたグリルで、調理物を適切に加熱して、焼き上がりの良好な調理物を得ることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明によれば、
底壁に外部と連通する通気孔を有するグリル庫と、
グリル庫内に収納される調理具の下方に、炎孔がグリル庫の左右の側壁に向かって開口するように配設された一対の下火バーナと、
底壁の通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔に向かって分流させる左右仕切り部と、を有する加熱調理器が提供される。
【０００９】
上記加熱調理器によれば、底壁の通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔に向かって分流させる左右仕切り部が設けられているから、各下火バーナの炎孔に個別に二次空気を供給することができる。これにより、製造誤差や取り付け誤差によって左右の下火バーナの相関ずれが生じても、いずれの下火バーナへも一定量の二次空気を供給することができる。従って、いずれか一方の下火バーナへの二次空気の供給の偏りが抑えられ、左右の下火バーナからの燃焼排気の温度差を低減できるから、調理物の左右を均等に加熱することができる。
【００１０】
好ましくは、上記加熱調理器は、さらに、
底壁の通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔の上下に向かって分流させる上下仕切り部を有する。
【００１１】
炎孔がグリル庫の左右の側壁に向かって開口するように配設された一対の下火バーナで調理物を効率よく加熱するためには、各下火バーナからの燃焼排気が円滑に上方の調理物に向かって流れるように炎孔に燃焼炎を形成する必要がある。一方、各下火バーナの取り付け誤差によって、各下火バーナの炎孔の上下で二次空気の供給量が所期の設計からずれてくる場合がある。このような炎孔の上下で二次空気の供給量のずれが生じると、各下火バーナから噴出される燃焼排気に左右方向で温度分布が生じてきて、調理物の表裏面で調理の進行状態が異なってくる。
しかしながら、上記加熱調理器によれば、底壁の通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔の上下に向かって分流させる上下仕切り部が設けられているから、各下火バーナの炎孔の上下に個別に二次空気の供給することができる。これにより、各下火バーナの炎孔の上下いずれへも一定量の二次空気を供給することができるから、各下火バーナから噴出される燃焼排気の左右方向における温度分布を低減でき、調理物の表裏面を均等に加熱することができる。
【発明の効果】
【００１２】
以上のように、本発明によれば、炎孔がグリル庫の側壁に向かって開口する一対の下火バーナが設けられたグリルで、底壁の通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔に向かって分流させる左右仕切り部を設けることにより、左右の下火バーナの炎孔から噴出される燃焼排気の温度差を低減できるから、調理物の左右を均等に加熱することができ、左右で焼きむらの少ない調理物を得ることができる。
また、本発明によれば、底壁の通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を一対の下火バーナそれぞれの炎孔の上下に分流させる上下仕切り部を設けることにより、調理物の表裏面を均等に加熱することができるから、調理物の表裏面がバランスよく加熱されて、調理物の表裏面の調理の進行状態のばらつきを低減することができる。
従って、本発明によれば、左右及び表裏いずれでも均等に調理物を加熱して、焼き上がりの良好な調理物が得られるグリルを備えた加熱調理器を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の一例を示す概略斜視図である。
【図２】図２は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の一例を示す要部概略縦断面図である。
【図３】図３は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の一例を示す要部概略横断面図である。
【図４】図４は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の一例を示す要部概略横断面斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
（実施の形態１）
以下、図面を参照しながら本実施の形態に係る加熱調理器を具体的に説明する。図１は、テーブルコンロタイプのガスコンロに適用した本実施の形態の加熱調理器の一例を示す概略斜視図、図２は、要部概略縦断面図、図３は、要部概略横断面図である。
【００１５】
図１に示すように、ガスコンロは、天板１００、前板１０１、後板１０４、及び左右の側板１０５から形成され、下方に開放するコンロ本体１０を備える。コンロ本体１０の内部には左右方向中央部にグリル２が組み込まれており、天板１００の上面には２つのコンロバーナ１１が配設されている。また、前板１０１には、コンロバーナ１１の点火及び消火を行うための複数のコンロ点消火操作部１３、コンロバーナ１１の火力調整を行うための複数のコンロ火力調節摘み１３ａ、後述する下火バーナ２１の点火及び消火を行うためのグリル点消火操作部２３、下火バーナ２１の火力調整を行うためのグリル火力調節摘み２３ａや、所定の報知を行うスピーカ８０が設けられている。なお、本明細書では、コンロ本体１０を前方側から見たときの奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。
【００１６】
グリル２は、肉や魚等の調理物を載置したグリルプレート２６あるいは図示しない焼網、または調理物を収容した図示しない加熱容器などの調理具を収納可能なグリル庫２０と、グリル庫２０の前方開口部２００を開閉するグリル扉２２とを備える。
【００１７】
また、図示しないが、コンロ本体１０の内部には、コンロ点消火操作部１３の点火操作や消火操作に連動して開閉するコンロバーナ１１用のバルブユニットや、グリル点消火操作部２３の点火操作や消火操作に連動して開閉する下火バーナ２１用のバルブユニット、ガス元管から上記各バルブユニットへガスを導くガス配管等が組み込まれている。
【００１８】
コンロ本体１０内におけるグリル庫２０の後方には、下火バーナ２１からグリル庫２０内に噴出されたガスの燃焼排気（以下、「熱気」という）や調理物から発生した油煙、臭気成分等を、天板１００に開設された排気口１４へ導く排気筒２４が配設されている。より詳細には、排気筒２４は、グリル庫２０の後壁２０４の上端部に開設された排気筒入口２４０から後上方へ向かって略Ｌ字状に延設されており、上端の排気筒出口２４１を排気口１４に下方から臨ませている（図２参照）。
【００１９】
グリル扉２２は、グリル扉２２で後述するグリル庫２０の前方開口部２００を閉塞させたときに、グリル庫２０の前枠２０３に当接する後枠２２ａを有しており、後枠２２ａの下方には、グリル扉２２をコンロ本体１０に支持する支持枠２５が連結されている。支持枠２５は、グリル扉２２の後枠２２ａからグリル庫２０の底壁２０２の上面に沿って、後壁２０４側へ向かって略水平に延出しており、グリル庫２０内に設けられた図示しない係合部に前後摺動可能な状態で係合支持されている。
【００２０】
支持枠２５の前後端の上部にはそれぞれ、左右方向に長い略平板状の板枠部２５１が設けられている。板枠部２５１の上面には、プレート上面２６Ａに載置された調理物を加熱するグリルプレート２６が取り外し可能な状態で載置される。従って、グリルプレート２６は、グリル扉２２を開くことでグリル庫２０内から前方へ引き出され、グリル扉２２を閉じることでグリル庫２０の内部に収納される。なお、上記グリル２は、グリルプレート２６に代えて、蓋付きの加熱容器（例えば、ダッチオーブン鍋）、蓋の無い加熱容器、または焼網を支持枠２５に載置して使用することもできるが、本実施の形態では、グリルプレート２６をグリル庫２０内に設置した場合の構成を中心に説明する。
【００２１】
前後の板枠部２５１の左右方向の中央にはそれぞれ、左右方向に延在する上方へ凸の起立片２５０が形成されている。一方、グリルプレート２６の前後の側端中央部には、起立片２５０と左右幅が略同一の切欠２６０が形成されており、グリルプレート２６は、切欠２６０に起立片２５０を嵌入させることで、板枠部２５１の上面に位置決め状態で支持される。従って、この状態でグリル扉２２を閉じれば、グリルプレート２６がグリル庫２０内の定位置に収納される。
【００２２】
グリルプレート２６は、アルミニウム系金属製の板材を平皿状にプレス成形したものであり、表面には、フッ素樹脂加工等の仕上げ塗装が施されている。なお、グリルプレート２６は、鋳造や鍛造により成形されたものであってもよい。また、グリルプレート２６は、プレート上面２６Ａに載置される調理物に対して適切な熱量を伝導可能な素材であれば、鉄系や銅系、ステンレス系などの金属で形成されたものであってもよいし、セラミック系材料で形成されたものであってもよい。
【００２３】
グリルプレート２６の左右の側端部２６１は、外側斜め上方に向かって屈曲形成されている。グリルプレート２６のプレート上面２６Ａには、調理物との接触面積が小さくなるよう、左右方向に延在する上方へ凸の細幅のリブ２６２が前後方向に略等間隔で複数、並設されている。上記リブ２６２の形成部周囲には、調理物から滲出した油や焼き汁を回収するための溝部２６３が形成されている。
【００２４】
図２〜図３に示すように、グリル庫２０は、上壁２０１、底壁２０２、前枠２０３、後壁２０４、及び左右の側壁２０５を有し、前方に開放する略矩形状の箱体からなる。グリル庫２０は、ガスコンロを所定の設置部に設置したとき、底壁２０２と設置部との間に所定の高さ（例えば、１０〜３０ｍｍ）の隙間が形成されるように、図示しない締結手段によりコンロ本体１０に接続固定されている。これにより、グリル庫２０外の下方には、下火バーナ２１の燃焼時にグリル庫２０外の空気をグリル庫２０内に流入させる空気導入路が形成される。
【００２５】
グリル庫２０内のグリルプレート２６と底壁２０２との間の空間には、両側壁２０５に沿って左右一対の下火バーナ２１が配設されている。下火バーナ２１は、二つの樋状体を上下に重ね合わせて形成された直管状のバーナからなる。下火バーナ２１は、後端部に図示しないガスノズルが挿入される流入部を有し、グリル庫２０の後壁２０４から前方へ向かって略水平に延出しており、左右方向の内方側には上下の樋状体を接合することにより水平に延びるフランジ部２１１が形成されている。
【００２６】
炎孔２１０は、下火バーナ２１の外側端面に沿って設けられており（図３参照）、流入部で吸引される燃焼用の一次空気とともに下火バーナ２１に供給されるガスをグリルプレート２６の下方で左右方向の外方（側壁２０５側）に略水平に噴出させるように構成されている。また、グリルプレート２６の下方であって、グリル庫２０の後方には、後壁２０４を貫通する点火電極が前方に突設されており、点火電極の電極部は各下火バーナ２１の後方の炎孔２１０に臨むように配設されている。グリル点消火操作部２３で点火操作がなされると、イグナイタから点火電極に高電圧が印加されて、炎孔２１０近傍で電極部から火花放電を生じさせ、炎孔２１０から噴出されるガスを着火させる。グリルプレート２６の下方であって、グリル庫２０の前方には、燃焼炎を検知するための熱電対が各下火バーナ２１の前方の炎孔２１０に臨むように配設されている。
【００２７】
また、底壁２０２上には、前方視略コ字状のバーナカバー２８が設けられており、バーナカバー２８によってグリル庫２０内の下方の空間２０Ａと上方の空間２０Ｅとが区画されている（図２参照）。バーナカバー２８は、略矩形状の上板６１と、上板６１の左右の側端部から底壁２０２に向かって延在する左右の側板６２とを有し、前後方及び下方に開放している。バーナカバー２８の前方開放部は、前枠２０３の下辺の左右方向中央部から上方に突設する蓋部２０３ａで覆われ、後方開放部は、後壁２０４で覆われており、下火バーナ２１の全体が上方からバーナカバー２８で覆われている。なお、グリルプレート２６は、バーナカバー２８の上板６１の上方に所定の間隔２０Ｂを存して配設されている。
【００２８】
バーナカバー２８の側板６２には、下火バーナ２１の炎孔２１０に対向して熱気導出口６３が開設されている。グリルプレート２６の下方で、上記側板６２と側壁２０５との間には、上方の空間２０Ｅに繋がる空間２０Ｆが形成されており、下火バーナ２１から噴出された熱気は、熱気導出口６３を通って上記バーナカバー２８の側方の空間２０Ｆに導出される。そして、熱気は、グリルプレート２６の側端部２６１の外側を通り、側壁２０５に沿って上昇する。
【００２９】
底壁２０２は、平面視略長方形状を有し、前枠２０３、後壁２０４、及び側壁２０５はそれぞれ、底壁２０２の前後左右の端部から立設している。下火バーナ２１の炎孔２１０よりも左右方向で内方側の底壁２０２の中央部には、前後方向の略全体にわたって、略楕円状の通気孔２０８が複数列、所定の間隔で開設されており、グリル庫２０内の下方は、通気孔２０８を介してグリル庫２０外と連通している。
【００３０】
また、一対の下火バーナ２１の間には、前方視略Ｔ字状の左右仕切り部３１０が設けられている。この左右仕切り部３１０は、底壁２０２の左右方向中央部で、前後方向に下火バーナ２１の炎孔２１０よりも若干長く延在し、底壁２０２の上面からバーナカバー２８の上板６１の下面に向かって略垂直に立設する仕切り板３１１と、仕切り板３１１の上端からバーナカバー２８の上板６１の下面に沿って下火バーナ２１を覆うように左右方向の外方にそれぞれ延在する左右上案内板３１２とを備える。従って、バーナカバー２８の内部は、仕切り板３１１により左内方域２８０と右内方域２９０とに区画され、左右内方域２８０，２９０のそれぞれに下火バーナ２１が収容されている。また、底壁２０２に設けられた複数列の通気孔２０８も、仕切り板３１１により左右方向中央部で左右に分割され、各通気孔２０８は、バーナカバー２８内の左内方域２８０及び右内方域２９０のいずれか一方に連通している。
【００３１】
さらに、左右仕切り部３１０の仕切り板３１１と左右の下火バーナ２１の炎孔２１０との間には、前方視略逆Ｌ字状の上下仕切り部３２０，３３０が設けられている。上下仕切り部３２０，３３０はそれぞれ、左右方向の最外列に位置する通気孔２０８よりも内方側に、前後方向で仕切り板３１１と略同一の長さに延在し、底壁２０２の上面から下火バーナ２１のフランジ部２１１の下面に向かって略垂直に立設する左右立設板３２１，３３１と、左右立設板３２１，３３１の上端からフランジ部２１１の下面に沿って左右方向の外方に延在する左右下案内板３２２，３３２とを備える。従って、バーナカバー２８内の左右仕切り部３１０によって区画されている左内方域２８０及び右内方域２９０はそれぞれ、左右立設板３２１，３３１によって前方視左側に位置する下火バーナ２１の炎孔２１０の上下に繋がる左上下内方域２８１，２８２と、前方視右側に位置する下火バーナ２１の炎孔２１０の上下に繋がる右上下内方域２９１，２９２とに区画されている。そして、通気孔２０８も、左右立設板３２１，３３１によって分割され、左右方向の内方側に位置する通気孔２０８がそれぞれ左右上内方域２８１，２９１に連通し、左右方向の外方側に位置する通気孔２０８がそれぞれ左右下内方域２８２，２９２に連通している。
【００３２】
このように、バーナカバー２８の内部は一対の下火バーナ２１の間に設けられた左右仕切り部３１０によって左右内方域２８０，２９０に区画されているため、下火バーナ２１の燃焼時にドラフト効果が生じると、グリル庫２０外の空気は、通気孔２０８を介してバーナカバー２８内の左右内方域２８０，２９０にそれぞれ分流されて流入し、二次空気として左右の下火バーナ２１の炎孔２１０に供給される。また、左右内方域２８０，２９０はそれぞれ、上下仕切り部３２０，３３０によって左上下内方域２８１，２８２及び右上下内方域２９１，２９２に区画されているため、通気孔２０８を介して左右上内方域２８１，２９１に流入する空気は、左右の下火バーナ２１の上方から炎孔２１０に向かって流れ、左右下内方域２８２，２９２に流入する空気は左右の下火バーナ２１の下方から炎孔２１０に向かって流れる。そして、下火バーナ２１の炎孔２１０に供給された二次空気は、熱気として熱気導出口６３を介して側方の空間２０Ｆに噴出され、上方の空間２０Ｅへ導かれる。
【００３３】
上壁２０１は、調理具２６に面する下方の第１上壁２０１ａと、第１上壁２０１ａを上方から覆うように配設された第２上壁２０１ｂとからなる二層構造を有する。第１上壁２０１ａは、両側端部がグリル庫２０の左右の側壁２０５に支持固定されており、第１上壁２０１ａと第２上壁２０１ｂとの間には、排気筒入口２４０を通じて排気筒２４に繋がる排気通路２０Ｃが形成されている。
【００３４】
第１上壁２０１ａは、グリル庫２０の左右方向中央部に配設される下向きに凸の前方視略逆台形状の膨出部５１と、両側壁２０５から膨出部５１の外側端縁へ向かって斜め上方に延出する傾斜部５２とを備える。膨出部５１及び傾斜部５２はいずれも、第１上壁２０１ａの前端部から後端部にわたって形成されている。従って、グリル庫２０内の側壁２０５に沿って上昇する熱気は、上記傾斜部５２の下面に沿って膨出部５１の周辺に導かれ、さらに膨出部５１の下面に沿って下方、即ち、プレート上面２６Ａ側へ導かれる。
【００３５】
第１上壁２０１ａの後端部は、後壁２０４における排気筒入口２４０の下縁部に沿って当接しており、グリルプレート２６の上方の空間２０Ｅと排気筒入口２４０とを分離している。また、膨出部５１及び傾斜部５２の前後方向の中央よりも前寄りの位置及び後寄りの位置にはそれぞれ、上方の空間２０Ｅと排気通路２０Ｃとを連通させる複数の熱気排出口５３が開設されている。
【００３６】
バーナカバー２８よりも上方の後壁２０４は、上方の空間２０Ｅを対流する熱気がグリル庫２０内の後方から排気筒入口２４０へ直接流出しないよう閉塞形成されている。即ち、グリル庫２０内の上方域を形成する後壁２０４には、グリル庫２０外から空気の流入可能な開口は設けられておらず、上方の空間２０Ｅは、熱気排出口５３から排気通路２０Ｃを通じて排気筒入口２４０に繋がっている。
【００３７】
従って、グリルプレート２６よりも下方の下火バーナ２１から噴出され、上方の空間２０Ｅへ導かれる熱気やグリルプレート２６上の調理物から発生する油煙や臭気成分は、熱気排出口５３を通じて排気通路２０Ｃに導出され、さらに排気通路２０Ｃを通って排気筒入口２４０へ導かれ、排気筒２４から排気筒出口２４１を通じて排気口１４からコンロ本体１０の外部に排出される。また、第１上壁２０１ａの前寄りの位置に設けられた熱気排出口５３を通じて排気通路２０Ｃへ導出された熱気中の熱は、熱気が排気通路２０Ｃを流れる間に第１上壁２０１ａによって回収され、グリルプレート２６の上面側へ向けて輻射される。
【００３８】
各側壁２０５の内面における上下方向の略中央位置、即ち、グリルプレート２６の側端部２６１との側方対向位置には、外側方に凹没する凹面部３０が形成されている。凹面部３０は、側壁２０５の内面に沿ってグリル庫２０の前後方向に延在しており、グリルプレート２６がグリル庫２０の定位置に収納された状態において、グリルプレート２６の側端部２６１の外側方に、前後略一定幅（例えば、２０ｍｍ）の間隙を形成している。従って、下火バーナ２１からバーナカバー２８の側方の空間２０Ｆに噴出された熱気は、上記間隙を通って上方の空間２０Ｅへ導かれる。
【００３９】
凹面部３０の中央部３１は、上下及び前後方向に広がる平面状に形成されている。また、凹面部３０の周縁は、中央部３１が最も外側方に位置するように傾斜面で形成されている。従って、下火バーナ２１からバーナカバー２８の側方の空間２０Ｆに噴出された熱気は、凹面部３０の周縁の下方の傾斜面に沿ってグリルプレート２６と凹面部３０との間隙へ導かれ、上方の傾斜面に沿って第１上壁２０１ａの傾斜部５２の下面側へ導かれる。これにより、より効率的にグリル庫２０内に熱気を対流させることができる。
【００４０】
グリル庫２０の側壁２０５の外方には、少なくとも凹面部３０の形成部を外側から覆う略平板状の遮熱壁２９が設けられている。即ち、グリル庫２０の側面部は、グリル庫２０の側壁２０５と、上記遮熱壁２９とからなる二重構造をなしている。遮熱壁２９は、上端部が側壁２０５の上端部に支持固定されており、遮熱壁２９と側壁２０５との間に、空気の層を形成している。これにより、側壁２０５の熱がコンロ本体１０内に組み込まれた電気配線や部品類に直接伝達されるのを防止できる。
【００４１】
本実施の形態のガスコンロのグリル２を用いて加熱調理を行う場合、肉や魚等の調理物を載置したグリルプレート２６をグリル庫２０内に収納して、グリル扉２２で前方開口部２００を閉塞させ、グリル点消火操作部２３で点火操作が行われ、下火バーナ２１が点火されると、ドラフト効果によってグリル庫２０外の空気が通気孔２０８を介して下方からグリル庫２０内に流入する。
【００４２】
下火バーナ２１の炎孔２１０はグリル庫２０の側壁２０５に向かって開口し、上方の空間２０Ｅは第１上壁２０１ａに設けられた熱気排出口５３を介して排気通路２０Ｃに連通しており、排気通路２０Ｃは排気筒２４を介して排気口１４に連通しているから、下火バーナ２１の燃焼時にドラフト効果によってグリル庫２０内には通気孔２０８からグリルプレート２６の側端部２６１を通過して上方に向かう上向きの二次空気の流路が形成される。その結果、炎孔２１０から側方の空間２０Ｆに噴出された熱気は、二次空気の流路に従いグリル庫２０内の側壁２０５に沿って上昇するが、上記傾斜部５２の下面に沿って膨出部５１の周辺に導かれ、さらに膨出部５１の下面に沿って下方、即ち、プレート上面２６Ａ側へ導かれる。これにより、グリルプレート２６上の調理物は、グリルプレート２６の左右の側端部２６１を通過する熱気によってグリルプレート２６が加熱され、その伝導熱によって下方から加熱されるとともに、グリル庫２０内を外側から上方を回って中央部下方へ流れる熱気（対流熱）によって上方から加熱される。
【００４３】
一方、既述したように、各下火バーナ２１には製造誤差や取り付け誤差が生じるため、通気孔２０８からグリル庫２０内に流入する二次空気を単一の流路を介して各下火バーナ２１の炎孔２１０へ供給すると、一方の下火バーナ２１の燃焼状態が他方の下火バーナ２１の燃焼状態に影響し、左右の下火バーナ２１の炎孔２１０への二次空気の供給量に偏りが生じる。その結果、左右の下火バーナ２１の炎孔２１０から噴出する熱気の温度が異なってきて、調理物の左右で調理の進行状態に差が生じ、焼きむらが生じやすい。
【００４４】
しかしながら、本実施の形態によれば、通気孔２０８からグリル庫２０内に流入する二次空気は、左右仕切り部３１０によってバーナカバー２８内の左右内方域２８０，２９０にそれぞれ分流されるから、いずれの下火バーナ２１へも一定量の二次空気を個別に供給することができる。従って、製造誤差や取り付け誤差により左右の下火バーナ２１に相関ずれが生じていても、一方の下火バーナ２１の燃焼状態の他方の下火バーナ２１の燃焼状態への影響が抑えられ、左右いずれか一方の下火バーナ２１への二次空気の偏りを防止できる。その結果、左右の下火バーナ２１の炎孔２１０から噴出される熱気の温度は略同程度になり、グリルプレート２６の左右の側端部２６１を均等に加熱できるだけでなく、上方の空間２０Ｅに均質な熱気を対流させることができる。これにより、グリルプレート２６上の調理物の左右を均等な伝導熱及び対流熱で加熱することができ、左右で焼きむらの少ない調理物を得ることができる。
【００４５】
また、各下火バーナ２１の取り付け誤差によって、炎孔２１０の上下間の隙間が所期の設計値からずれてきた場合、上下の隙間の通気抵抗の相違から、各下火バーナ２１から噴出される熱気に左右方向で温度分布が生じる場合がある。例えば、所期の設計値よりも上方の隙間が小さく、下方の隙間が大きく形成されている場合、炎孔２１０の下方から供給される二次空気が多くなるため、左右方向で外方側を流れる熱気の温度が内方側よりも低くなりやすい。また、所期の設計値よりも上方の隙間が大きく、下方の隙間が小さく形成されている場合、炎孔２１０の上方から供給される二次空気が多くなるため、左右方向で内方側を流れる熱気の温度が外方側よりも低くなりやすい。
【００４６】
一方、既述したように、本実施の形態では、グリルプレート２６上の調理物は、グリルプレート２６の側端部２６１が通過する熱気によって加熱され、その伝導熱で下方から加熱されるとともに、グリル庫２０内の上方の空間２０Ｅを対流する熱気の対流熱によって上方から加熱される。このため、各下火バーナ２１から噴出される熱気に左右方向で温度分布が生じると、左右方向の外方側のグリルプレート２６の側端部２６１を通過する熱気の対流熱で加熱される調理物の表面と、左右方向の内方側のグリルプレート２６の側端部２６１を加熱する熱気による伝導熱で加熱される調理物の裏面とで調理の進行状態が異なってくる。
【００４７】
しかしながら、本実施の形態によれば、バーナカバー２８内の左右内方域２８０，２９０にそれぞれ、上下仕切り部３２０，３３０が設けられ、上下仕切り部３２０，３３０によって各左右内方域２８０，２９０に流入する二次空気は左右の下火バーナ２１の炎孔２１０の上下にそれぞれ分流されるから、炎孔２１０の上下間の隙間が所期の設計値からずれていても、一定量の二次空気を炎孔２１０の上下に個別に供給することができる。これにより、各下火バーナ２１から噴出される熱気の左右方向における温度分布が低減され、グリルプレート２６の伝導熱で加熱される調理物の裏面と、上方の空間２０Ｅを対流する対流熱で加熱される調理物の表面との調理の進行状態のばらつきを低減でき、調理物の表裏面をバランスよく加熱することができる。
【００４８】
従って、本実施の形態のガスコンロによれば、左右及び表裏いずれでも均等に調理物を加熱して、焼き上がりの良好な調理物を得ることができる。
【００４９】
（実施の形態２）
本実施の形態のガスコンロは、底壁に設けられた通気孔、左右仕切り部、及び上下仕切り部の構成が実施の形態１のそれらと相違するが、その他の基本構成は、実施の形態１のそれと同一である。このため、同一の構成については、同一の引用番号を使用して説明を省略し、異なる部分のみを説明する。
【００５０】
図４は、本実施の形態のガスコンロの後方部分における要部概略横断面斜視図である。なお、図４では、煩雑化を避けるため、調理具等の一部の構成は省略している。図４に示すように、下火バーナ２１の炎孔２１０よりも左右方向で内方側の底壁２０２ａの中央部には、前後方向に長辺部を有する単一の矩形状の通気孔２０８ａが開設されており、グリル庫２０内の左右方向の中央部下方は、通気孔２０８ａを介してグリル庫２０外と連通している。図示しないが、通気孔２０８ａの長辺部は、前後方向で下火バーナ２１の炎孔２１０よりも短く形成されている。
【００５１】
一対の下火バーナ２１の間には、前方視略Ｌ字状の一対の左右仕切り部４１０，４２０が設けられている。一対の左右仕切り部４１０，４２０は、前後方向に下火バーナ２１の炎孔２１０よりも若干長く延在し、通気孔２０８ａの左右の開口縁近傍からバーナカバー２８の上板６１の下面に向かって略垂直に立設する左右の仕切り板４１１，４２１と、仕切り板４１１，４２１の下端から、バーナカバー２８内の底壁２０２ａの上面に沿って外方に延在する下フランジ部４１２，４２２とを有する。従って、本実施の形態では、バーナカバー２８の内部は、一対の左右仕切り部４１０，４２０により通気孔２０８ａを介して独立した左右内方域４８０，４９０に区画されている。
【００５２】
左右の仕切り板４１１，４２１には、通気孔２０８ａから流入する空気を左右内方域４８０，４９０にそれぞれ導入する導入孔４１５，４１６，４２５，４２６が上下２段で複数、開設されている。これにより、通気孔２０８ａを介してグリル庫２０内に流入する空気は、導入孔４１５，４１６，４２５，４２６を介して左右内方域４８０，４９０にそれぞれ分流して導入される。
【００５３】
また、左右の仕切り板４１１，４２１は、左右の下火バーナ２１のフランジ部２１１の内側端がそれぞれ、上下２段の導入孔４１５，４１６及び導入孔４２５，４２６の間に向かって延びるように配設されている。これにより、左右内方域４８０，４９０はそれぞれ、前方視左側に位置する下火バーナ２１の炎孔２１０の上下に繋がる左上下内方域４８１，４８２と、前方視右側に位置する下火バーナ２１の炎孔２１０の上下に繋がる右上下内方域４９１，４９２とに区画されており、上段の導入孔４１５，４２５は左右上内方域４８１，４９１に連通し、下段の導入孔４１６，４２６は左右下内方域４８２，４９２に連通している。従って、本実施の形態では、左右の仕切り板４１１，４２１と下火バーナ２１のフランジ部２１１とによって上下仕切り部が形成されている。これにより、部品点数を削減することができる。
【００５４】
本実施の形態のガスコンロで下火バーナ２１が点火されると、ドラフト効果によって通気孔２０８ａを介して下方からグリル庫２０内に流入する二次空気は、左右の仕切り板４１１，４２１に開設された導入孔４１５，４１６，４２５，４２６によってバーナカバー２８内の左右内方域４８０，４９０にそれぞれ分流されるから、いずれの下火バーナ２１へも一定量の二次空気を個別に供給することができる。従って、製造誤差や取り付け誤差により左右の下火バーナ２１に相関ずれが生じていても、一方の下火バーナ２１の燃焼状態の他方の下火バーナ２１の燃焼状態への影響が抑えられ、左右いずれか一方の下火バーナ２１への二次空気の偏りを防止できる。その結果、左右の下火バーナ２１の炎孔２１０から噴出される熱気の温度は略同程度になり、グリルプレート２６の左右の側端部２６１を均等に加熱できるだけでなく、上方の空間２０Ｅに均質な熱気を対流させることができる。これにより、グリルプレート２６上の調理物の左右を均等な伝導熱及び対流熱で加熱することができ、左右で焼きむらの少ない調理物を得ることができる。
【００５５】
また、本実施の形態によれば、バーナカバー２８内の左右内方域４８０，４９０はそれぞれ、左右の仕切り板４１１，４２１と下火バーナ２１のフランジ部２１１とによって左上下内方域４８１，４８２及び右上下内方域４９１，４９２に区画されており、上段の導入孔４１５，４２５は左右上内方域４８１，４９１に連通させ、下段の導入孔４１６，４２６は左右下内方域４８２，４９２に連通させているから、これらの導入孔４１５，４１６，４２５，４２６から導入される二次空気は、左右の下火バーナ２１の炎孔２１０の上下に分流されて供給される。従って、炎孔２１０の上下間の隙間が所期の設計値からずれていても、一定量の二次空気を炎孔２１０の上下に個別に供給することができる。これにより、各下火バーナ２１から噴出される熱気の左右方向における温度分布が低減され、グリルプレート２６の伝導熱で加熱される調理物の裏面と、上方の空間２０Ｅを対流する対流熱で加熱される調理物の表面との調理の進行状態のばらつきを低減でき、調理物の表裏面をバランスよく加熱することができる。
【００５６】
（その他の実施の形態）
（１）上記実施の形態１では、グリル庫の左右方向中央部に設けられる仕切り板と、仕切り板の上端から延設された左右上案内板とを有する左右仕切り部が設けられているが、通気孔からグリル庫内に流入する二次空気を左右の下火バーナに分流させて供給できれば、仕切り板のみを有する左右仕切り部を設けてもよい。同様に、上記実施の形態１では、左右立設板と左右立設板の上端から延設された左右下案内板とを有する上下仕切り部が用いられているが、通気孔から流入する二次空気を炎孔の上下に分流させて供給することができれば、左右立設板のみを有する上下仕切り部を設けてもよい。
（２）上記実施の形態ではいずれも、左右で独立した下火バーナが用いられているが、両下火バーナの後端を連結させたＵ字状の下火バーナを用いてもよい。
【符号の説明】
【００５７】
２                グリル
２０              グリル庫
２１              下火バーナ
２６              グリルプレート（調理具）
２０２            底壁
２０８，２０８ａ  通気孔
３１０，４１０，４２０    左右仕切り部
３２０，３３０    上下仕切り部
【図１】
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【図２】
2019005361.tif 000004
【図３】
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【図４】
2019005361.tif 000006