(57)【要約】      （修正有）【課題】人の生活に密接して、生活の支えになってきた老犬など老齢家畜の、更なる老化による免疫機能や筋肉の低下を抑えるための、老齢家畜の筋肉活性飼料添加物と、それを混合した飼料を提供する。【解決手段】熟成した発酵玄米粉末１を主材とし、これに主材の粒度よりも大な粒度の鰹節の粉末２を加えることにより、その鰹節の凹凸周面に主材単独よりも空隙３を高めて顆粒とした。【選択図】図１
2019004744.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
熟成した発酵玄米粉末を主材とし、これに主材の粒度よりも大な粒度の鰹節の粉末を加えることにより、その鰹節の凹凸周面に主材単独よりも空隙率を高めて顆粒としてなることを特徴とする老齢家畜の筋肉活性飼料添加物。
【請求項２】
前記鰹節は、麹黴菌により発酵させたものであることを特徴とする請求項１に記載の老齢家畜の筋肉活性飼料添加物。
【請求項３】
前記鰹節粉末の平均粒度が１００μｍ〜５００μｍのものを６０％以上としてなることを特徴とする請求項１または２に記載の老齢家畜の筋肉活性飼料添加物。
【請求項４】
前記主材の発酵玄米粉末に、発酵鰹節粉末、炒大豆粉末、スピルリナ粉末を混合してあることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の老齢家畜の筋肉活性飼料添加物。
【請求項５】
前記請求項１〜４のいずれかに記載の老齢家畜の筋肉活性飼料添加物を混合してなる家畜の飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、老齢犬など老齢の家畜の筋肉活性を高めるための飼料添加物と、それを添加した家畜の飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
家畜の中で、例えば犬の平均寿命は１５〜１６才とされている。目の不自由な人を、安全に目的地へ誘導するように訓練された盲導犬は、一般に１２才前後で現役を引退している。
現役を引退した盲導犬は、老犬ホームや老犬飼育委託ボランティア宅などにおいて余生を送る。それら引退した盲導犬は、現役時代に比して運動量は減少し、食事の内容も変化する。
また環境の変化に伴ってストレスが生じるとともに、免疫機能が急激に低下し、それに伴って筋肉が急激に衰え、老化速度は速められる。愛玩犬においても同様である。
これらの犬の老化速度を抑制させる飼料は見られない。一方家畜飼料に有用菌を添加する技術は、特許文献１に開示されている。      
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特表２０１０−５１２１６２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１に記載の発明は、食肉を得るための家畜の飼料に関するものである。
本発明は、老犬などの更なる老化による免疫機能と筋肉の低下を抑え、活性化させる飼料添加物と、それを添加した家畜の飼料を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、前記課題を解決するために、次のような技術的手段を講じた。
【０００６】
（１）  熟成した発酵玄米粉末を主材とし、これに主材の粒度よりも大な粒度の鰹節の粉末を加えることにより、その鰹節粉末の凹凸周面に主材単独よりも空隙率を高めて顆粒としてなる老齢家畜の筋肉活性飼料添加物。
【０００７】
（２）前記鰹節は、麹黴菌により発酵させたものである前記（1）に記載の老齢家畜の筋肉活性飼料添加物。
【０００８】
（３）前記鰹節粉末の平均粒度が１００μｍ〜５００μｍのものを６０％以上としてなる前記（1）または（2）に記載の老齢家畜の筋肉活性飼料添加物。
【０００９】
（４）前記主材の発酵玄米粉末に、鰹節粉末、炒大豆粉末、スピルリナ粉末を混合してなる前記（1）〜（3）のいずれかに記載の老齢家畜の筋肉活性飼料添加物。
【００１０】
（５）前記（1）〜（4）のいずれかに記載の老齢家畜の筋肉活性飼料添加物を混合してなる家畜の飼料。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によると、次のような効果が奏せられる。
【００１２】
前記（1）に記載の発明においては、鰹節に含まれているアラキドン酸が効果的に作用して免疫機能及び筋肉を活性化させるとともに、ストレスに対する精神安定効果が高められ、また発酵玄米粉末による酵素の働きにより、消化吸収は改善されて老化速度は抑制させられる。
また、鰹節の粒度は主材の発酵玄米粉末の粒度よりも大としてあるので、顆粒としたときに、鰹節の粉末の周囲に空隙が生じ、顆粒の硬度が高くても、噛むと崩れやすいものとなり、老齢家畜において食べ易いものとなる。     
【００１３】
前記（2）に記載の発明においては、麹黴菌により発酵させた鰹節が使用されるので、雑菌による影響は小さく、麹黴菌由来の酵素を有効に利用することができる。
【００１４】
前記（3）に記載の発明においては、鰹節粉末の最大粒度を５００μｍとしてあるので、胃腸の働きが低下している老齢家畜においても、容易に消化吸収させることができる。
【００１５】
前記（4）に記載の発明においては、主材の発酵玄米粉末に、炒大豆粉末、スピルリナ粉末を混合してあるので、炒り大豆におけるタンパク質を補強することができ、合わせてスピルリナは消化吸収性に優れており、かつ多量のタンパク質が含まれているため、豊富なβ−カロチンやビタミンＢ１２を有効に利用することができる。
【００１６】
前記（5）に記載の発明においては、本発明の飼料添加物が予め適量混合されているので、配合などの手間がかからず、直ちに給餌することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明、老齢家畜の筋肉活性飼料添加物の発酵玄米粉末と鰹節粉末          との関係を示す概念図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
本発明の一実施形態について説明する。
家畜の中で、特に人と身近に接している犬の寿命は、小型犬で約１５才前後、大型犬で約１０才前後と云われている。老齢犬といわれるのは、小型犬で１４才前後、中型犬で１２才前後、大型犬で９才前後であり、人間に例えると、1年で４才（小型）から７才（大型）も早く老化することになる。従って盲導犬が１２才で引退したとしても、１年で急速な老化が進行することになる。
【００１９】
老化の原因は、一般的に、消化器官における消化活性の低下と、アミノ酸活性の低下による筋肉の衰えといわれている。
筋肉が衰えると歩行困難となり、運動をしなければ、身体全体の筋肉が衰え、食欲も減少し、血流が低下して更に老化を早めることとなる。
【００２０】
消化活性を高めるためには、消化酵素を供給して、栄養の充分な摂取を促すことが必要であり、筋肉の衰えにはアミノ酸活性を高めることが必要となり、かつプロスタグランジンを充分に供給することが有効であるとされている。  
【００２１】
プロスタグランジンは、肉や魚にも多く含まれている不飽和脂肪酸（アラキドン酸）から生成される。通常は老齢化とともに体内のアラキドン酸は不足する。
アラキドン酸は、免疫機能活性効果、精神安定効果、高血圧改善効果、学習力向上効果など、老化抑制に有効であることが知られている。
【００２２】
本発明においては、発酵穀物粉末を主材とする発酵玄米粉末に、アラキドン酸の含有量が多い鰹節の粉末と、麹菌胞子を含有させて、顆粒に造成し、老齢家畜の筋肉活性飼料添加物を製造するものである。
【００２３】
玄米においては、およそ９２％を占める「胚乳」に、約３％に当たる胚芽が付いて、その外側を約８％を占める表皮が覆っている。
玄米には、動物の体に無くてはならない優れた成分が多く含まれている。
【００２４】
特に含有量の多い成分としては、１００ｇ当り、リン３３３ｍｇ、カリウム２２３ｍｇ、マグネシウム１４３ｍｇ、コリン３０．７ｍｇ、ナイアシン５．１ｍｇ、亜鉛２．０２ｍｇ、セレン２３．４μｇなどである。この中でコリンは脳と循環器系の機能を活性化させる上で有効であることが知られている。  
【００２５】
発酵前の基質の玄米と、その表皮は硬いので、予め蒸して膨潤させ、かつ適度の水を含ませてから発酵機（例えば回転ドラム自動式）に入れて、麹菌を０．０５％〜０．１５％混合し、麹菌の増殖に適した温度と湿度を保持し、基質全体に空気が行きわたるように、間欠的に撹拌して麹菌に酸素を供給し発酵熟成させる。
【００２６】
熟成後、発酵機の発酵床において、発酵熱により含有水分が５％〜６％となるように、酵素が破壊されることのない温度、例えば４５ｃ°以下の適温で維持して乾燥させる。乾燥が終了すると、発酵機を停止させ、乾燥された発酵玄米を製粉機に自動的に般送し、設定された平均粒度（例えば５０μｍ〜１００μｍ）の発酵玄米粉末とする。
【００２７】
この場合、他の添加物があれば、それらの添加物を混合して粉末とされる。  他の添加物としては、炒大豆粉末、スピルリナ粉末が選択される。発酵玄米粉末に対する、それらの配合量は、８〜２０％前後で、任意に選択される。      
【００２８】
玄米における「胚乳」はデンプン質であるので、玄米が発酵することによって澱粉消化酵素が多く生成される。
しかし、玄米の「胚乳」の量が多過ぎると、例えば犬の栄養（糖分）過多を招くので、この「胚乳」の量を少なくする。
【００２９】
その手段として、玄米から胚乳部分を除いた表皮部分と胚芽部分とを混合させて「胚乳」の量を調節する。表皮は、植物繊維が豊富であるので、大腸の働きを高め便秘を予防または解消させる。
【００３０】
発酵工程では、玄米（８〜１５％）と、表皮及び胚芽（８５〜９２％）とを混合機に投入して混合させ、発酵機に移し、麹菌を全量の０．０５％〜０．１５％混合して自動的に発酵させて発酵玄米とする。発酵の途中で、一時間置きに撹拌して、全体に十分に酸素が行きわたり麹菌が活性されるようにする。
【００３１】
鰹節は、麹黴菌により発酵をさせたものは、雑菌による汚染が少ないので、好ましくは、これを選択する。
鰹節粉末の平均粒度は、主材の発酵玄米粉末の平均粒度（５０μｍ〜１００μｍ）よりも大きい１００μｍ〜５００μｍを、６０％前後としてある。
【００３２】
鰹節粉末は、削り節の粉末であり、削り節の表面はささくれ立っていて凹凸が大であるから、これを粉末としても、主材の発酵玄米粉末の中では、鰹節粉末の凹凸周面に、多くの空隙が必然的に作られやすい。
【００３３】
この鰹節粉末を、図１に示すように発酵玄米粉末１と混合することにより、顆粒とした時に、鰹節粉末２の周囲に、主材の発酵玄米粉末１の単独よりも空隙３が大きく生じており、噛むと顆粒が崩れやすくなり、歯牙ないし歯周の弱っている老齢犬などにも、負担が小さくなり、弱い力で容易に噛み砕くことができる。また、例えば鰹節の香りが老犬の食欲をそそる。
【００３４】
鰹節の栄養は、「五訂増補日本食品標準成分表」によると、１００ｇ当り、
蛋白質          ７５〜８２ｇ        
脂質        ０．５〜５．５ｇ        
（不飽和脂肪酸−１．１４ｇ）      
炭水化物    ０．７〜２．６ｇ 
となっている。      
【００３５】
このように、鰹節には蛋白質が７０％以上を占めており、筋肉活性素材として好ましい。不飽和脂肪酸は肉、レバー、鶏卵などに多く含まれているが、高蛋白、低脂肪、低カロリーである鰹節が、老齢家畜に好ましい素材として選択される。
【００３６】
鰹節のミネラル含有量は、１００ｇあたり次の通りである。
ナトリウム    １３０ｍｇ
カリウム      ９４０ｍｇ
カルシウム      ２８ｍｇ
マグネシウム    ７０ｍｇ
リン          ７９０ｍｇ
鉄            ５．５ｍｇ
亜鉛          ２．８ｍｇ
銅          ０．２７ｍｇ
【００３７】
鰹節には、余分なナトリウムを体外に排出する作用のあるカリウムが多く含まれており、老齢家畜の高血圧対策にも適している。
また豊富に含まれているリンは、骨や歯の補強に欠かせない。
鰹節粉末は、全体量の１０％/重量を標準とするが、対象動物（年令差）によって８％〜１２％の範囲で任意に調合される。
【００３８】
鰹節の１００ｇあたりのビタミン含有量は、次のように豊富に含まれている。
ビタミンＤ       ６．０μｇ
ビタミンＥ       １．８ｍｇ
ビタミンＢ１   ０．５５ｍｇ
ビタミンＢ２   ０．３５ｍｇ
ビタミンＢ６   ０．５３ｍｇ
ビタミンＢ１２ １４．８μｇ
ナイアシン         ４５ｍｇ
葉酸               １１μｇ
パントテン酸   ０．８２μｇ             
【００３９】
前記のように、エネルギー代謝中の酸化還元酵素の補酵素として重要な、ナイアシンが豊富であり、アミノ酸代謝や、末梢神経障害の治療に効果のあるビタミンＢ１２が多く含まれている。
【００４０】
大豆１００ｇ当りの主たる栄養成分は、次の通りである。
蛋白質       ３３．０％         
炭水化物     ２８．８％        
脂質         ２１．７％          
灰分           ４．８％         
食物繊維     １５．９％      
【００４１】
大豆には蛋白質が豊富であり、筋肉活性の素材として好適である。ビタミンは葉酸３４５μｇ、ビオチンの４２．７μｇが目立って多く、ミネラルでは、脳の機能を正常に保つモリブデンが３９０μｇと、豊富に含まれているので、炒り大豆を使用する。
【００４２】
スピルリナは、蛋白質が全体の栄養素の６０％以上含まれ、筋肉活性に好適である。含有されているビタミンの種類も豊富で、免疫力活性に優れている。
スピルリナは消化吸収性が良いので、胃腸の働きの弱っている老齢家畜の飼料に適している。
【００４３】
素材の配合例１を次に示す。これは標準である。                         
発酵玄米粉末            ９０ｇ
鰹節粉末                １０ｇ
【００４４】
素材の配合例２を次に示す。
発酵玄米粉末            ８０ｇ
鰹節粉末                  ８ｇ
炒大豆粉末              １２ｇ  
【００４５】
素材の配合例３を次に示す。
発酵玄米粉末          １００ｇ
鰹節粉末                １２ｇ
スピルリナ粉末            ８ｇ   
【００４６】
素材の配合例４は次のような範囲である。
発酵玄米粉末    ８０〜１００ｇ
鰹節粉末            ８〜１２ｇ
炒大豆粉末        １２〜１５ｇ           
スピルリナ粉末        ３〜８ｇ 
これは、例えば老齢犬ように、齢ごとに配合を変えたものを作ることができる。
【００４７】
本発明に係る、老齢家畜の筋肉活性飼料添加物（以下単に飼料添加物という）の老齢家畜に対する身体状態に与える影響について、多面的に検討をした。
老齢家畜として、盲道犬キヤリア引退犬４頭（年令１２．８±１．２６歳。ラブラドール・レトリーバ雄２、ゴールデン・レトリーバ雌１、LR×GR雌１）を使用し、首輪に活動量計を装着した。
１か月毎の交換時に血液・被毛・糞便を採取した。
活動量は、月毎の１日総平均活動量とし、サンプルは以下の方法によった。
【００４８】
「血液サンプル」                                            
（１）免疫活性（ＣＤ４、ＣＤ８、ＣＤ３、ＣＤ２１）          
FLOW CYTOMETER GALLIOSＴＭ  （  ベックマン・コールター（株））。      
（２）酸化ストレス値（ｄ−ＲＯＭｓ）、抗酸化力（ＢＡＰ）、ＢＡＰ／ｄ−ＲＯＭｓ。フリーラジカル解析装置FREE（（株）ウイスマー）によった。
【００４９】
「被毛サンプル」
被毛中コルチゾール濃度。コルチゾールは副腎皮質ホルモンであり、ストレスによって多量に分泌される。免疫機能、記憶形態の低下を誘発させる。
Cortisol Ｅnzyme Immunoassay Kit（ARBOR ASSAYS、USA）。
吸光度計（ｉMarkＴＭ  Microplate Reader、BIO RED、USA）を用いて、測定波長450ｎｍで吸光度を測定した。
【００５０】
「糞便サンプル」
細菌叢の解析
１６Ｓ ｒRNAメタゲノム解析（アニコム損保（株））によった。
【００５１】
飼料添加物は、前記、配合例１を普段の飼料に対して９ｇを規定量として１、２回混合して給与した。 活動量は、各個体で測定開始月（Pre）と比較した。
酸化ストレス値、抗酸化力、潜在的抗酸化力、被毛中コルチゾール濃度、免疫活性について、平均値±標準偏差で表し、Preと比較して、活動量との相関性を示す。糞便の細菌叢について、Preと測定最終月（Pre）と比較した。
解析方法は、クラスカル・ワーリス検定、一元配置分散分析、スピアマン順位相関関係検定（ｐ〈0.05で統計学的有意差あり）によった。
【００５２】
５か月に亘る実験結果は、次の通りである。
【表１】
2019004744.tif 000003
【００５３】
【表２】
2019004744.tif 000004
【００５４】
【表３】
2019004744.tif 000005
【００５５】
【表４】
2019004744.tif 000006
【００５６】
【表５】
2019004744.tif 000007
【００５７】
【表６】
2019004744.tif 000008
【００５８】
【表７】
2019004744.tif 000009
【００５９】
「考  察」    活動量について
委託雌犬に有意な増加がみられる。その他の固体は、有意な増加はないが、増加した月もある。
飼料添加物に含まれる麹菌由来の酵素は、食物の栄養を分解・吸収しやすくする。吸収された栄養分を効率良くエネルギーに変換させる。  
暑さのせいか、夏季には活動量が減少している。
【００６０】
「考  察」    ストレス関連物質との相関について
（ｄ−ROMＳ、BAP、BAP/ｄ−ROMＳ、被毛中コルチゾール濃度）、
酸化ストレス値（ｄ−ROMＳ）、被毛中コルチゾール濃度は、負の相関あり。
抗酸化力（BAP/ｄ−ROMＳ）は、正の相関あり。
各ストレス関連物質は、一定の範囲内に存在するが、明らかな異常値を示す固体は存在しなかった。
活動量の増加が、ストレスを減少させる可能性がある。これは潜在的抗酸化力（BAP/ｄ−ROMＳ）のバランスを維持するためと考えられる。
【００６１】
「考  察」    免疫活性について
＊ＣＤ２１（Ｂ細胞）は、一定の増加、減少傾向なし。活動量：正の相関。
＊ＣＤ４（ヘルパーＴ細胞）、ＣＤ８（キラーＴ細胞）、ＣＤ３（Ｔ細胞）は、増加傾向あり。活動量：相関なし。
本発明飼料添加物による免疫の増強傾向（直接的）あり、活動増加に伴う免疫の強化（間接的）が認められる。
【００６２】
「考  察」    糞便の細菌叢について
各個体での多様な構成がみられる。給与食餌や飼育環境（幼若期からの構成）を反映している。
本発明の飼料添加物給与による構成の変化は、Lactobacillales（一般的に善玉菌と云われる菌目）の増加が認められる。
【００６３】
「まとめ」
本発明の飼料添加物による、腸内環境の変化と活動量の増加にともない、免疫機能の増強やストレスの減少が、高齢家畜の健康状態に良い影響を及ぼしている可能性が認められる。活動量の増加は、筋肉の活性化によるものと認められる。
【符号の説明】
【００６４】
１．発酵玄米粉末
２．鰹節粉末
３．空隙
【図１】
2019004744.tif 000010
【手続補正書】
【提出日】平成29年11月14日(2017.11.14)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
熟成した発酵玄米粉末を主材とし、これに、麹菌の胞子を含み、主材の粒度よりも粒度が大である鰹節の粉末を加えることにより、その鰹節の粉末の凹凸ある周面における空隙率を主材単独におけるそれよりも大として顆粒とし、老齢家畜の飼料に添加しうるようにしたことを特徴とする老齢家畜用の飼料添加物。
【請求項２】
前記鰹節の粉末は、麹黴菌により発酵させたものであることを特徴とする請求項１に記載の老齢家畜用の飼料添加物。
【請求項３】
前記鰹節粉末の平均粒度は１００μｍ〜５００μｍのものが６０％以上含まれていることを特徴とする請求項１または２に記載の老齢家畜用の飼料添加物。
【請求項４】
前記主材である発酵玄米粉末に、発酵鰹節粉末、炒大豆粉末、スピルリナ粉末を混合してなることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の老齢家畜用の飼料添加物。
【請求項５】
前記請求項１〜４のいずれかに記載の老齢家畜用の飼料添加物を混合してなる老齢家畜用の飼料。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、老齢犬など老齢の家畜の筋肉活性を高めるための  飼料添加物と、それを添加した家畜の飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
家畜の中で、例えば犬の平均寿命は１５〜１６才とされている。目の不自由な人を、安全に目的地へ誘導するように訓練された盲導犬は、一般に１２才前後で現役を引退している。
現役を引退した盲導犬は、老犬ホームや老犬飼育委託ボランティア宅などにおいて余生を送る。それら引退した盲導犬は、現役時代に比して運動量は減少し、食事の内容も変化する。
また環境の変化に伴ってストレスが生じるとともに、免疫機能が急激に低下し、それに伴って筋肉が急激に衰え、老化速度は速められる。愛玩犬においても同様である。
これらの犬の老化速度を抑制させる飼料は見られない。一方家畜飼料に有用菌を添加する技術は、特許文献１に開示されている。      
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特表２０１０−５１２１６２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１に記載の発明は、食肉を得るための家畜の飼料に関するものである。
本発明は、老犬などの更なる老化による免疫機能と筋肉の低下を抑え、活性化させる飼料添加物と、それを添加した家畜の飼料を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、前記課題を解決するために、次のような技術的手段を講じた。
【０００６】
（１） 熟成した発酵玄米粉末を主材とし、これに、麹菌の胞子を含み、主材の粒度よりも粒度が大である鰹節の粉末を加えることにより、その鰹節の粉末の凹凸ある周面における空隙率を主材単独におけるそれよりも大として顆粒とし、老齢家畜用の飼料に添加しうるようにした老齢家畜用の飼料添加物。
【０００７】
（２）前記鰹節の粉末は、麹黴菌により発酵させたものである前記（1）に記載の老齢家畜用の飼料添加物。
【０００８】
（３）前記鰹節粉末の平均粒度は１００μｍ〜５００μｍのものが６０％以上含まれている前記（1）または（2）に記載の老齢家畜用の飼料添加物。
【０００９】
（４）前記主材である発酵玄米粉末に、発酵鰹節粉末、炒大豆粉末、スピルリナ粉末を混合してなる前記（1）〜（3）のいずれかに記載の老齢家畜用の飼料添加物。
【００１０】
（５）前記（1）〜（4）のいずれかに記載の老齢家畜用の飼料添加物を混合してなる老齢家畜用の飼料。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によると、次のような効果が奏せられる。
【００１２】
前記（1）に記載の発明においては、鰹節に含まれているアラキドン酸が効果的に作用して免疫機能及び筋肉を活性化させるとともに、ストレスに対する精神安定効果が高められ、また発酵玄米粉末による麹菌由来の酵素の働きにより、消化吸収は改善されて老化速度は抑制させられる。
また、鰹節の粒度は主材の発酵玄米粉末の粒度よりも大としてあるので、顆粒としたときに、鰹節の粉末の周囲に空隙が生じ、顆粒の硬度が高くても、噛むと崩れやすいものとなり、老齢家畜において食べ易いものとなる。     
【００１３】
前記（2）に記載の発明においては、麹黴菌により発酵させた鰹節が使用されるので、雑菌による影響は小さく、麹黴菌由来の酵素を有効に利用することができる。
【００１４】
前記（3）に記載の発明においては、鰹節粉末の最大粒度を５００μｍとしてあるので、胃腸の働きが低下している老齢家畜においても、容易に消化吸収させることができる。
【００１５】
前記（4）に記載の発明においては、主材の発酵玄米粉末に、炒大豆粉末、スピルリナ粉末を混合してあるので、炒り大豆におけるタンパク質を補強することができ、合わせてスピルリナは消化吸収性に優れており、かつ多量のタンパク質が含まれているため、豊富なβ−カロチンやビタミンＢ１２を有効に利用することができる。
【００１６】
前記（5）に記載の発明においては、本発明の飼料添加物が予め適量混合されているので、配合などの手間がかからず、直ちに給餌することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明、老齢家畜用の飼料添加物の発酵玄米粉末と鰹節粉末との関係を示す概念図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
本発明の一実施形態について説明する。
家畜の中で、特に人と身近に接している犬の寿命は、小型犬で約１５才前後、大型犬で約１０才前後と云われている。老齢犬といわれるのは、小型犬で１４才前後、中型犬で１２才前後、大型犬で９才前後であり、人間に例えると、1年で４才（小型）から７才（大型）も早く老化することになる。従って盲導犬が１２才で引退したとしても、１年で急速な老化が進行することになる。
【００１９】
老化の原因は、一般的に、消化器官における消化活性の低下と、アミノ酸活性の低下による筋肉の衰えといわれている。
筋肉が衰えると歩行困難となり、運動をしなければ、身体全体の筋肉が衰え、食欲も減少し、血流が低下して更に老化を早めることとなる。
【００２０】
消化活性を高めるためには、消化酵素を供給して、栄養の充分な摂取を促すことが必要であり、筋肉の衰えにはアミノ酸活性を高めることが必要となり、かつプロスタグランジンを充分に供給することが有効であるとされている。  
【００２１】
プロスタグランジンは、肉や魚にも多く含まれている不飽和脂肪酸（アラキドン酸）から生成される。通常は老齢化とともに体内のアラキドン酸は不足する。
アラキドン酸は、免疫機能活性効果、精神安定効果、高血圧改善効果、学習力向上効果など、老化抑制に有効であることが知られている。
【００２２】
本発明においては、発酵穀物粉末を主材とする発酵玄米粉末に、アラキドン酸の含有量が多い鰹節の粉末と、麹菌胞子を含有させて、顆粒に造成し、老齢家畜の筋肉活性飼料添加物を製造するものである。
【００２３】
玄米においては、およそ９２％を占める「胚乳」に、約３％に当たる胚芽が付いて、その外側を約８％を占める表皮が覆っている。
玄米には、動物の体に無くてはならない優れた成分が多く含まれている。
【００２４】
特に含有量の多い成分としては、１００ｇ当り、リン３３３ｍｇ、カリウム２２３ｍｇ、マグネシウム１４３ｍｇ、コリン３０．７ｍｇ、ナイアシン５．１ｍｇ、亜鉛２．０２ｍｇ、セレン２３．４μｇなどである。この中でコリンは脳と循環器系の機能を活性化させる上で有効であることが知られている。  
【００２５】
発酵前の基質の玄米と、その表皮は硬いので、予め蒸して膨潤させ、かつ適度の水を含ませてから発酵機（例えば回転ドラム自動式）に入れて、麹菌を０．０５％〜０．１５％混合し、麹菌の増殖に適した温度と湿度を保持し、基質全体に空気が行きわたるように、間欠的に撹拌して麹菌に酸素を供給し発酵熟成させる。
【００２６】
熟成後、発酵機の発酵床において、発酵熱により含有水分が５％〜６％となるように、酵素が破壊されることのない温度、例えば４５ｃ°以下の適温で維持して乾燥させる。乾燥が終了すると、発酵機を停止させ、乾燥された発酵玄米を製粉機に自動的に般送し、設定された平均粒度（例えば５０μｍ〜１００μｍ）の発酵玄米粉末とする。
【００２７】
この場合、他の添加物があれば、それらの添加物を混合して粉末とされる。  他の添加物としては、炒大豆粉末、スピルリナ粉末が選択される。発酵玄米粉末に対する、それらの配合量は、８〜２０％前後で、任意に選択される。      
【００２８】
玄米における「胚乳」はデンプン質であるので、玄米が発酵することによって澱粉消化酵素が多く生成される。
しかし、玄米の「胚乳」の量が多過ぎると、例えば犬の栄養（糖分）過多を招くので、この「胚乳」の量を少なくする。
【００２９】
その手段として、玄米から胚乳部分を除いた表皮部分と胚芽部分とを混合させて「胚乳」の量を調節する。表皮は、植物繊維が豊富であるので、大腸の働きを高め便秘を予防または解消させる。
【００３０】
発酵工程では、玄米（８〜１５％）と、表皮及び胚芽（８５〜９２％）とを混合機に投入して混合させ、発酵機に移し、麹菌を全量の０．０５％〜０．１５％混合して自動的に発酵させて発酵玄米とする。発酵の途中で、一時間置きに撹拌して、全体に十分に酸素が行きわたり麹菌が活性されるようにする。
【００３１】
鰹節は、麹黴菌により発酵をさせたものは、雑菌による汚染が少ないので、好ましくは、これを選択する。
鰹節粉末の平均粒度は、主材の発酵玄米粉末の平均粒度（５０μｍ〜１００μｍ）よりも大きい１００μｍ〜５００μｍを、６０％前後としてある。
【００３２】
鰹節粉末は、削り節の粉末であり、削り節の表面はささくれ立っていて凹凸が大であるから、これを粉末としても、主材の発酵玄米粉末の中では、鰹節粉末の凹凸周面に、多くの空隙が必然的に作られやすい。
【００３３】
この鰹節粉末を、図１に示すように発酵玄米粉末１と混合することにより、顆粒とした時に、鰹節粉末２の周囲に、主材の発酵玄米粉末１の単独よりも空隙３が大きく生じており、噛むと顆粒が崩れやすくなり、歯牙ないし歯周の弱っている老齢犬などにも、負担が小さくなり、弱い力で容易に噛み砕くことができる。また、例えば鰹節の香りが老犬の食欲をそそる。
【００３４】
鰹節の栄養は、「五訂増補日本食品標準成分表」によると、１００ｇ当り、
蛋白質          ７５〜８２ｇ
脂質        ０．５〜５．５ｇ
（不飽和脂肪酸−１．１４ｇ
炭水化物    ０．７〜２．６ｇ
となっている。      
【００３５】
このように、鰹節には蛋白質が７０％以上を占めており、筋肉活性素材として好ましい。不飽和脂肪酸は肉、レバー、鶏卵などに多く含まれているが、高蛋白、低脂肪、低カロリーである鰹節が、老齢家畜に好ましい素材として選択される。
【００３６】
鰹節のミネラル含有量は、１００ｇあたり次の通りである。
ナトリウム    １３０ｍｇ
カリウム      ９４０ｍｇ
カルシウム      ２８ｍｇ
マグネシウム    ７０ｍｇ
リン          ７９０ｍｇ
鉄            ５．５ｍｇ
亜鉛          ２．８ｍｇ
銅          ０．２７ｍｇ
【００３７】
鰹節には、余分なナトリウムを体外に排出する作用のあるカリウムが多く含まれており、老齢家畜の高血圧対策にも適している。
また豊富に含まれているリンは、骨や歯の補強に欠かせない。
鰹節粉末は、全体量の１０％/重量を標準とするが、対象動物（年令差）によって８％〜１２％の範囲で任意に調合される。
【００３８】
鰹節の１００ｇあたりのビタミン含有量は、次のように豊富に含まれている。
ビタミンＤ        ６．０μｇ
ビタミンＥ        １．８ｍｇ
ビタミンＢ１    ０．５５ｍｇ
ビタミンＢ２    ０．３５ｍｇ
ビタミンＢ６    ０．５３ｍｇ
ビタミンＢ１２  １４．８μｇ
ナイアシン          ４５ｍｇ
葉酸                １１μｇ
パントテン酸    ０．８２μｇ
【００３９】
前記のように、エネルギー代謝中の酸化還元酵素の補酵素として重要な、ナイアシンが豊富であり、アミノ酸代謝や、末梢神経障害の治療に効果のあるビタミンＢ１２が多く含まれている。
【００４０】
大豆１００ｇ当りの主たる栄養成分は、次の通りである。
蛋白質       ３３．０％
炭水化物     ２８．８％
脂質         ２１．７％
灰分           ４．８％
食物繊維     １５．９％
【００４１】
大豆には蛋白質が豊富であり、筋肉活性の素材として好適である。ビタミンは葉酸３４５μｇ、ビオチンの４２．７μｇが目立って多く、ミネラルでは、脳の機能を正常に保つモリブデンが３９０μｇと、豊富に含まれているので、炒り大豆を使用する。
【００４２】
スピルリナは、蛋白質が全体の栄養素の６０％以上含まれ、筋肉活性に好適である。含有されているビタミンの種類も豊富で、免疫力活性に優れている。
スピルリナは消化吸収性が良いので、胃腸の働きの弱っている老齢家畜の飼料に適している。
【００４３】
素材の配合例１を次に示す。これは標準である。
発酵玄米粉末            ９０ｇ
鰹節粉末                １０ｇ
【００４４】
素材の配合例２を次に示す。
発酵玄米粉末            ８０ｇ
鰹節粉末                  ８ｇ
炒大豆粉末              １２ｇ
【００４５】
素材の配合例３を次に示す。
発酵玄米粉末          １００ｇ
鰹節粉末                １２ｇ
スピルリナ粉末            ８ｇ 
【００４６】
素材の配合例４は次のような範囲である。
発酵玄米粉末    ８０〜１００ｇ
鰹節粉末            ８〜１２ｇ
炒大豆粉末        １２〜１５ｇ
スピルリナ粉末        ３〜８ｇ 
これは、例えば老齢犬ように、齢ごとに配合を変えたものを作ることができる。
【００４７】
本発明に係る、老齢家畜用の飼料添加物（以下単に飼料添加物という）の老齢家畜に対する身体状態に与える影響について、多面的に検討をした。
老齢家畜として、盲道犬キヤリア引退犬４頭（年令１２．８±１．２６歳。ラブラドール・レトリーバ雄２、ゴールデン・レトリーバ雌１、LR×GR雌１）を使用し、首輪に活動量計を装着した。
１か月毎の交換時に血液・被毛・糞便を採取した。
活動量は、月毎の１日総平均活動量とし、サンプルは以下の方法によった。
【００４８】
「血液サンプル」                                            
（１）免疫活性（ＣＤ４、ＣＤ８、ＣＤ３、ＣＤ２１）          
FLOW CYTOMETER GALLIOSＴＭ  （  ベックマン・コールター（株））。      
（２）酸化ストレス値（ｄ−ＲＯＭｓ）、抗酸化力（ＢＡＰ）、ＢＡＰ／ｄ−ＲＯＭｓ。フリーラジカル解析装置FREE（（株）ウイスマー）によった。
【００４９】
「被毛サンプル」
被毛中コルチゾール濃度。コルチゾールは副腎皮質ホルモンであり、ストレスによって多量に分泌される。免疫機能、記憶形態の低下を誘発させる。
Cortisol Ｅnzyme Immunoassay Kit（ARBOR ASSAYS、USA）。
吸光度計（ｉMarkＴＭ  Microplate Reader、BIO RED、USA）を用いて、測定波長450ｎｍで吸光度を測定した。
【００５０】
「糞便サンプル」
細菌叢の解析
１６Ｓ ｒRNAメタゲノム解析（アニコム損保（株））によった。
【００５１】
飼料添加物は、前記、配合例１を普段の飼料に対して９ｇを規定量として１、２回混合して給与した。 活動量は、各個体で測定開始月（Pre）と比較した。
酸化ストレス値、抗酸化力、潜在的抗酸化力、被毛中コルチゾール濃度、免疫活性について、平均値±標準偏差で表し、Preと比較して、活動量との相関性を示す。糞便の細菌叢について、Preと測定最終月（Pre）と比較した。
解析方法は、クラスカル・ワーリス検定、一元配置分散分析、スピアマン順位相関関係検定（ｐ〈0.05で統計学的有意差あり）によった。
【００５２】
５か月に亘る実験結果は、次の通りである。
【表１】
2019004744.tif 000011
【００５３】
【表２】
2019004744.tif 000012
【００５４】
【表３】
2019004744.tif 000013
【００５５】
【表４】
2019004744.tif 000014
【００５６】
【表５】
2019004744.tif 000015
【００５７】
【表６】
2019004744.tif 000016
【００５８】
【表７】
2019004744.tif 000017
【００５９】
「考  察」    活動量について
委託雌犬に有意な増加がみられる。その他の固体は、有意な増加はないが、増加した月もある。
飼料添加物に含まれる麹菌由来の酵素は、食物の栄養を分解・吸収しやすくする。吸収された栄養分を効率良くエネルギーに変換させる。  
暑さのせいか、夏季には活動量が減少している。
【００６０】
「考  察」    ストレス関連物質との相関について
（ｄ−ROMＳ、BAP、BAP/ｄ−ROMＳ、被毛中コルチゾール濃度）、
酸化ストレス値（ｄ−ROMＳ）、被毛中コルチゾール濃度は、負の相関あり。
抗酸化力（BAP/ｄ−ROMＳ）は、正の相関あり。
各ストレス関連物質は、一定の範囲内に存在するが、明らかな異常値を示す固体は存在しなかった。
活動量の増加が、ストレスを減少させる可能性がある。これは潜在的抗酸化力（BAP/ｄ−ROMＳ）のバランスを維持するためと考えられる。
【００６１】
「考  察」    免疫活性について
＊ＣＤ２１（Ｂ細胞）は、一定の増加、減少傾向なし。活動量：正の相関。
＊ＣＤ４（ヘルパーＴ細胞）、ＣＤ８（キラーＴ細胞）、ＣＤ３（Ｔ細胞）は、増加傾向あり。活動量：相関なし。
本発明飼料添加物による免疫の増強傾向（直接的）あり、活動増加に伴う免疫の強化（間接的）が認められる。
【００６２】
「考  察」    糞便の細菌叢について
各個体での多様な構成がみられる。給与食餌や飼育環境（幼若期からの構成）を反映している。
本発明の飼料添加物給与による構成の変化は、Lactobacillales（一般的に善玉菌と云われる菌目）の増加が認められる。
【００６３】
「まとめ」
本発明の飼料添加物による、腸内環境の変化と活動量の増加にともない、免疫機能の増強やストレスの減少が、高齢家畜の健康状態に良い影響を及ぼしている可能性が認められる。活動量の増加は、筋肉の活性化によるものと認められる。
【符号の説明】
【００６４】
１．発酵玄米粉末
２．鰹節粉末
３．空隙