(57)【要約】【課題】            大豆イソフラボンを有効成分として含有する抗ニキビ用食品、髪質改善用食品、化粧のり改善用食品から選択される１種又は２種以上の食品を提供することを課題とする。【解決手段】        大豆イソフラボンを有効成分として含有する抗ニキビ用食品、髪質改善用食品、化粧のり改善用食品から選択される１種又は２種以上の食品。【選択図】          なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
大豆イソフラボンを有効成分として含有する抗ニキビ用食品、髪質改善用食品、化粧のり改善用食品から選択される１種又は２種以上の食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、大豆イソフラボンを有効成分として含有する抗ニキビ用食品、髪質改善用食品又は化粧のり改善用食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
大豆イソフラボンは、大豆に含まれるフラボノイドの一種である。ゲニステインやダイゼインなどのイソフラボン類には、抗酸化作用やコレステロール低下作用、高血圧改善作用、血管新生阻害作用、ヘリコバクター・ピロリ菌抑制作用があることが知られている（特許文献１、非特許文献1、特許文献２）。
【０００３】
またアクネ菌が産生するポルフィリンはニキビを悪化させることが知られている。（非特許文献２）
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特表２００９−５３３３１９
【特許文献２】特開平１１−１２１７２
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】化学と生物 2008; 46: 872-878
【非特許文献２】香粧品科学会誌，1995;19-1;1-6
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本願発明は、大豆イソフラボンを有効成分として含有する抗ニキビ用食品、髪質改善用食品又は化粧のり改善用食品を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本願発明は下記のとおりである。
（１）大豆イソフラボンを有効成分として含有する抗ニキビ用食品。
（２）大豆イソフラボンを有効成分として含有する髪質改善用食品。
（３）大豆イソフラボンを有効成分として含有する化粧のり改善用食品。
【発明の効果】
【０００８】
本発明る抗ニキビ用食品は、ポルフィリンの産生が抑制され、抗ニキビ効果を発揮する。
本発明の髪質改善用食品、化粧のり改善用食品は、高い髪質改善効果、化粧のり改善効果を発揮する。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下本発明を実施するための形態を説明する。
【００１０】
本発明の食品は大豆イソフラボンを有効成分として含有する。大豆イソフラボンは、大豆中に存在する３−フェニルクロモン骨格を有する化合物群をいい、アグリコン体であるダイゼイン、ゲニステイン及びグリシテインを基本構造として、それらの遊離の配糖体であるダイジン、ゲニスチン及びグリシチン； それらのマロニル配糖体である６”−Ｏ−マロニルダイジン、６”−Ｏ−マロニルゲニスチン及び６”−Ｏ−マロニルグリシチン； それらのアセチルイソフラボン配糖体である６”−Ｏ−アセチルダイジン、６”−Ｏ−アセチルゲニスチン、及び６”−Ｏ−アセチルグリシチン、並びにそれらの代謝産物であるエクオールや等が含まれる。
【００１１】
大豆イソフラボンは、大豆原料から抽出され、精製等によりイソフラボンが濃縮された大豆イソフラボン素材として添加されることが好ましい。
大豆原料としては、例えば丸大豆、脱皮大豆、脱皮脱胚軸大豆、脱脂大豆、大豆胚軸、濃縮大豆たん白、オカラ等が挙げられる。大豆からの抽出物には分離大豆たん白の製造時に複製する大豆ホエー、濃縮大豆たん白の製造時に複製する酸洗浄液やアルコール洗浄液、豆腐や豆乳などの製造時に複製する大豆の水浸漬液なども含まれる。
【００１２】
大豆イソフラボンの抽出に使用される溶媒は特に限定されず、公知の方法で抽出すれば良く、好ましくは水性溶媒、より好ましくは水又はメタノール、エタノールもしくはプロパノール等のアルコール類を単独又は混合して用いることができる。例えば、大豆胚軸を原料として、水性溶媒などで抽出することにより、大豆イソフラボンを共に含む抽出液を風味よく、安価に得ることが可能である。抽出液は食品に適した状態にして、そのまま、あるいは濃縮により濃縮液とし、あるいは噴霧乾燥により乾燥粉末として加工し、抽出素材を得ることができる。
【００１３】
大豆イソフラボンの抽出に使用される溶媒は特に限定されず、公知の方法で抽出すれば良く、好ましくは水性溶媒、より好ましくは水又はメタノール、エタノールもしくはプロパノール等のアルコール類を単独又は混合して用いることができる。例えば、大豆胚軸を原料として、水性溶媒などで抽出することにより、大豆イソフラボンを共に含む抽出液を風味よく、安価に得ることが可能である。抽出液は食品に適した状態にして、そのまま、あるいは濃縮により濃縮液とし、あるいは噴霧乾燥により乾燥粉末として加工し、抽出素材を得ることができる。精製は、カラムクロマトグラフィー等の樹脂処理や有機溶媒等による液液分配法等により行うことができる。特に抽出物を合成吸着剤に吸着させ、適当な濃度の含水アルコールで大豆イソフラボンを溶出させる方法は、簡易な方法で大豆イソフラボンをより高純度に精製できる。
使用可能な合成吸着剤としては、例えばダイヤイオン（三菱化学製）やセパビーズ（三菱化学製）、アンバーライト（住友化学製）等のスチレンジビニルベンゼン系などの非極性合成吸着剤を用いることができる。これを製造用タンクに投入するか、又はカラムに充填して抽出液を接触させ、大豆イソフラボンを吸着させることができる。非吸着成分を洗浄除去した後、吸着した画分を例えば２０〜８０容量％ 含水エタノールで溶出するなどして、高純度の大豆イソフラボン素材を効率良く得ることができる。大豆イソフラボン素材中のイソフラボン総量は乾燥重量あたり４０重量％以上が好ましく、５０重量％以上がより好ましい。
【００１４】
本発明には、コラーゲンペプチドを併用することが好ましい。コラーゲンペプチドとは、動物の骨や皮に多く含まれるたんぱく質であるコラーゲンを加熱・変性させて得られるゼラチンや、それをさらに酸やアルカリあるいは酵素等で加水分解させたコラーゲンペプチドをいう。本発明においてコラーゲンは、由来生物（豚、牛、魚など）や製法（酸処理、アルカリ処理など）に関して特に限定されずに使用することができる。例えば動物としては、牛や豚、鶏などの動物の骨や皮、鮭、マグロ、ティラピア、タラ等の魚の皮、鱗を用いることができる。本発明に用いるコラーゲンペプチドの重量平均分子量は、１００〜２０００００、好ましくは１００〜５０００、さらに好ましくは５００〜５０００、最も好ましくは１０００〜４０００の範囲にある。
【００１５】
本発明の食品としては、サプリメント、特定保健用食品、栄養機能食品、健康食品、機能性食品、健康補助食品、通常の食品等が挙げられる。
【００１６】
食品の形状としては、ジュース、清涼飲料、ドリンク剤、茶等の液状、ビスケット、タブレット、顆粒粉末、粉末、カプセル等の固形、ペースト、ゼリー、スープ、調味料、ドレッシング等の半流動状等が挙げられる。これらの食品は、いずれも当業者に公知の手法を用いて、プラセンタエキスを添加して製造することができる。
【００１７】
本発明の食品の調製に際しては、特別な界面活性剤等の添加物は必須ではないが、必要に応じて他の公知の添加剤、賦形剤その他を加えて適当な剤型へと加工してもよい。例えば液剤であれば、抗酸化剤、着色剤、矯味矯臭剤、界面活性剤、可塑剤、ｐＨ調整剤などを混合して常法により、ドライシロップ剤、液剤などの経口物とすることができる。また固形剤であれば、賦形剤、崩壊剤、結合剤、滑沢剤、抗酸化剤、コーティング剤、着色剤、矯味矯臭剤、界面活性剤、可塑剤などを混合して常法により、顆粒剤、散剤、カプセル剤、錠剤などを製造することができる。
【００１８】
また、必要に応じて大豆イソフラボンの他に各種の生理活性成分を配合することもできる。係る生理活性成分としては、タンパク質及びその加水分解物、ペプチド、ビタミン類、多糖類、オリゴ糖、植物エキス、生薬等が挙げられる。
【実施例】
【００１９】
以下、実施例により本発明を具体的に説明するが、これにより本発明の範囲が限定されるものではない。
【００２０】
＜ヒト使用試験＞
大豆イソフラボンの有効性については、生理周期の安定した20歳以上40歳未満の女性２３名を被験対象として、プラセボ対照二重盲検並行群間比較試験により検証した。
被験食品は、表１に示した試験飲料及びプラセボ飲料を使用した。試験飲料は、飲料５０ｍＬ中に、大豆イソフラボン総量として４０ｍｇ、イソフラボンアグリコン換算で２０ｍｇ含有するものであったが、プラセボ飲料には大豆イソフラボンは含まれていなかった。
【００２１】
【表１】
2019129789.tif 000002
【００２２】
＜ポルフィリン測定＞
被験者の顔を指定した洗浄料で洗浄させ、２１±１℃、湿度５０±５％の室内で２０分間馴化後、同室内にて測定を行った。結果を表１に示す。
使用機器：VISIA Evolution（Canfield Scientific Ltd.）
撮影部位：左右2方向
測定項目：ポルフィリンスコア
測定回数：各1回
実施時期：使用前と使用４週間後
【００２３】
【表２】
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【００２４】
表２に示した通り、イソフラボン摂取群においては、ポルフィリンスコアの減少傾向が認められた。ポルフィリン値はニキビと相関が高いことより、イソフラボンの摂取により、ポルフィリン値が減少し、ニキビを抑制する効果が期待された。
【００２５】
＜主観評価＞
使用前及び使用４週間後に被験者にアンケート調査を実施し、主観的な肌状態、髪質状態を評価した。評価は被験者に下記の基準により数値で回答させ、平均点を算出した。
【００２６】
＜髪の調子が良い、かみにつやがある、化粧のりが良い＞
かなりあてはまる：５
よくあてはまる：４
どちらともいえない：３
あまりあてはまらない：２
あてはまらない：１
【００２７】
＜髪に枝毛・切れ毛がある、抜け毛がある＞
かなりあてはまる：１
よくあてはまる：２
どちらともいえない：３
あまりあてはまらない：４
あてはまらない：５
【００２８】
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【００２９】
イソフラボン摂取群は、摂取前と比較して４週摂取後には、髪の調子、つや、枝毛・切れ毛、化粧のりの全項目において明らかに改善傾向が認められた。