(57)【要約】      （修正有）【課題】電気ヒーターによる加熱効率が優れた加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器は、貫通孔２０が形成されたバーナー２と、貫通孔２０の内部に位置し、輻射加熱を行うための赤外線を発する電気ヒーター４とを備える。加熱調理器は、電気ヒーター４の周囲に位置し、電気ヒーター４から発せられた赤外線を反射する反射部８０と、電気ヒーター４の上方に位置し、反射部８０で反射した赤外線が透過するカバー体９とを備える。【選択図】図７
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
貫通孔が形成されたバーナーと、
前記貫通孔の内部に位置し、輻射加熱を行うための赤外線を発する電気ヒーターとを備えた加熱調理器であって、
前記電気ヒーターの周囲に位置し、前記電気ヒーターから発せられた赤外線を反射する反射部と、
前記電気ヒーターの上方に位置し、前記反射部で反射した赤外線が透過するカバー体とを備えた加熱調理器。
【請求項２】
前記カバー体は、前記反射部で反射した赤外線を拡散して上方に出射する請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
内周面が前記反射部となった反射筒を備え、
前記反射筒が前記貫通孔の内周面との間に隙間を介して配置された請求項１又は請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
上面に開口部を有し、内周面が前記反射部となった反射筒を備え、
前記カバー体は、前記バーナーに対して着脱可能に取り付けられ、
前記電気ヒーターの上端が、前記反射筒の上端よりも下方に位置した請求項１又は請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記カバー体は、前記バーナーの上方に位置し、
前記バーナーの上端部の全体が、平面視において、前記カバー体と重なる範囲内に位置した請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記カバー体は、
下方に突出し、平面視において、前記貫通孔よりも外側に位置する堰部を有した請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記カバー体の上面は、
上下方向に対して垂直な平面部と、
前記平面部の周囲に位置し、前記平面部から離れた部分ほど下方に位置するように傾斜した傾斜面部とを有した請求項１〜６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１には、ガスバーナーと、輻射加熱用の電気ヒーター（ハロゲンランプ）とを備えたコンロが開示されている。ガスバーナーには、上下方向に貫通した貫通孔が形成されている。電気ヒーターは貫通孔に配置されており、ガスバーナーに組み込まれている。このため、コンロの利用者は、ガスバーナーと電気ヒーターとの両者を、調理容器を移し替えることなく利用することができ、使い勝手がよい。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平１０−２２７４１９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
前述したコンロは、電気ヒーターの周囲に発せられた赤外線が、被加熱物に当たり難く、電気ヒーターによる加熱の効率において改善の余地がある。
【０００５】
本発明は前記事情に鑑みてなされたものであって、電気ヒーターによる加熱効率が優れた加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記目的を達成するために本発明に係る一態様の加熱調理器は、貫通孔が形成されたバーナーと、前記貫通孔の内部に位置し、輻射加熱を行うための赤外線を発する電気ヒーターとを備えた加熱調理器であって、前記電気ヒーターの周囲に位置し、前記電気ヒーターから発せられた赤外線を反射する反射部と、前記電気ヒーターの上方に位置し、前記反射部で反射した赤外線が透過するカバー体とを備える。
【発明の効果】
【０００７】
本発明に係る一態様の加熱調理器は、電気ヒーターによる加熱の効率を向上することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】図１は、本発明に係る一実施形態の加熱調理器の斜視図である。
【図２】図２は、同上の加熱調理器の概略構成図である。
【図３】図３は、同上の加熱調理器のバーナーを示した斜視図である。
【図４】図４は、図３のＡ−Ａ線断面図である。
【図５】図５は、図４のＢ−Ｂ線断面図である。
【図６】図６は、変形例１の加熱調理器のバーナーを示した断面図である。
【図７】図７は、変形例２の加熱調理器のバーナーを示した断面図である。
【図８】図８は、変形例３の加熱調理器のバーナーを示した断面図である。
【図９】図９は、変形例４の加熱調理器のカバー体を示した断面図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下に示す実施形態は、バーナーと電気ヒーターとを備えた加熱調理器に関する。
【００１０】
図１に示す本実施形態の加熱調理器１は、キッチンカウンター（図示せず）に形成された孔に上方から挿入されて設置されて、キッチンカウンターに設置されるドロップインこんろである。以下、加熱調理器１の設置状態における方向を基準にして、加熱調理器１の各構成について説明する。具体的には、加熱調理器１に対して利用者が位置する方向を前方と定義する。また、加熱調理器１を前方から見たときを基準にして、左右方向を定義する。
【００１１】
本実施形態の加熱調理器１は、ケーシング１０と、複数のバーナー２と、複数の電気ヒーター４と、複数の五徳５と、制御部（図示せず）と、天板６とを備えている。ケーシング１０は、上方に開口した箱状に形成されている。
【００１２】
天板６は、ケーシング１０上に設置されており、ケーシング１０の上面に形成された開口を閉塞している。ケーシング１０と天板６とで、加熱調理器１の外殻が構成されている。図示は省略するが、ケーシング１０の前面又は天板６の上面には、利用者によって操作される操作部が設けられている。また、前記制御部は、ケーシング１０の内部に設置されている。
【００１３】
図２に示すように、加熱調理器１は、バーナー２と電気ヒーター４と五徳５とを昇降させる昇降装置７をさらに備えている。本実施形態の加熱調理器１は、左右一対の昇降装置７を備えている。
【００１４】
一対の昇降装置７は、ケーシング１０の内部に設置されている。各昇降装置７は、昇降体７０と、昇降体７０を昇降させる駆動装置７１とを有している。駆動装置７１は電動である。駆動装置７１の動作は、利用者による前記操作部の操作に応じて、前記制御部により制御される。
【００１５】
一対の昇降装置７の昇降体７０同士は、左右方向に並んでいる。各昇降装置７の昇降体７０には、バーナー２、電気ヒーター４及び五徳５がそれぞれ設置されている。すなわち、本実施形態の加熱調理器１は、バーナー２、電気ヒーター４及び五徳５をそれぞれ一対ずつ備えている。各昇降体７０が昇降することで、当該昇降体７０に設置されたバーナー２、電気ヒーター４及び五徳５は、昇降する。
【００１６】
各バーナー２には、上下方向に貫通した貫通孔２０が形成されている。各電気ヒーター４は、対応するバーナー２の貫通孔２０に配置されている。
【００１７】
各五徳５は、平面視円環状の連結部５０と、連結部５０に繋がった複数の爪部５１とを有している。連結部５０は、バーナー２の周囲に配置されている。複数の爪部５１は、連結部５０の周方向に並んでいる。各爪部５１は、連結部５０から上方に突出している。
【００１８】
天板６において各バーナー２に対応する箇所には、上下方向に貫通したバーナー用孔６０が形成されている。天板６において各爪部５１に対応する箇所には、五徳用孔６１が形成されている。
【００１９】
駆動装置７１は、昇降体７０を上昇位置と下降位置との間で昇降する。昇降体７０が、前記上昇位置に配置されたとき、昇降体７０に設置されたバーナー２及び電気ヒーター４は、対応するバーナー用孔６０から天板６の上方に突出する。このとき、昇降体７０に設置された五徳５の各爪部５１は、対応する五徳用孔６１から天板６の上方に突出する。利用者は、このように天板６の上方に突出した五徳５の複数の爪部５１に、鍋等の被加熱物を載せ、この被加熱物をバーナー２及び電気ヒーター４を利用して加熱することができる。なお、バーナー２と電気ヒーター４とはそれぞれ個別に利用できてもよいし、個別に利用できなくてもよい。
【００２０】
昇降装置７の昇降体７０が、前記下降位置に配置されたとき、昇降体７０に設置されたバーナー２及び電気ヒーター４は、ケーシング１０に収納される。このとき、昇降体７０に設置された五徳５の各爪部５１の上端部は、対応する五徳用孔６１に配置され、当該五徳５もケーシング１０に収納される。なお、電気ヒーター４は、昇降体７０が下降位置に配置された状態において利用できてもよいし、利用できなくてもよい。
【００２１】
本実施形態の各バーナー２は、アルミニウム製のブンゼンバーナーである。各バーナー２は、図３に示すように、バーナー本体２１と、バーナー本体２１上に載せられるバーナーキャップ２２とを有している。
【００２２】
バーナー本体２１は、平面視円環状の本体部２３と、本体部２３から本体部２３の外周側に向かって突出した管部２４とを有している。本体部２３の内部には、図４に示す混合室２５が形成されている。混合室２５は、平面視円環状に形成されており、本体部２３の周方向の全長に亘っている。混合室２５は本体部２３の上方に開放されている。平面視円環状の本体部２３の内側には、バーナー本体２１を上下方向に貫通した平面視円形の孔２６が形成されている。
【００２３】
本体部２３の周方向の一部には、管部２４の基部が接続されている。管部２４の内部は、混合室２５に通じている。管部２４の先端には、ガス導入口２７が形成されている。ガス導入口２７は、管部２４の内部の空間を介して混合室２５に通じている。
【００２４】
図２に示すように、加熱調理器１は、バーナー２毎に設けられたガスノズル１２をさらに備えている。各ガスノズル１２は、対応する昇降装置７の昇降体７０に設置されており、対応するバーナー２と共に昇降する。
【００２５】
各ガスノズル１２は、ガス管１７から供給された燃料ガスを、対応するバーナー２のガス導入口２７に向かって吐出する。これにより、対応するバーナー２の管部２４には、当該燃料ガスと共に周囲の空気が一次空気として導入される。
【００２６】
図３に示すように、本実施形態のバーナー本体２１は、上下二つ割構造を有しており、上下方向に重ね合わさせる２つの分割体２８，２９で構成されている。各分割体２８，２９は、例えば、アルミダイキャストにより成形される。
【００２７】
本体部２３には、平面視円環状のバーナーキャップ２２が載せられている。バーナーキャップ２２は、例えば、アルミダイキャストにより成形される。図４に示すように、バーナーキャップ２２は、平面視円環状の環状部３０と、環状部３０の内周縁から下方に突出した円筒状の筒状部３１とを有している。
【００２８】
環状部３０はバーナー２の上端部を構成し、環状部３０の上面は、バーナー２の上面を構成している。環状部３０は、本体部２３に載せられている。筒状部３１は、本体部２３の中央に形成された孔２６の上部に嵌め込まれている。
【００２９】
環状部３０の下面には、複数のガス供給溝３２が、環状部３０の中心を中心とした放射状に形成されている。複数のガス供給溝３２は、環状部３０の周方向に間隔をあけて並んでいる。
【００３０】
各ガス供給溝３２は、環状部３０の径方向に延びている。各ガス供給溝３２における環状部３０内周側の端部は、混合室２５の上方に位置し、混合室２５に通じている。
【００３１】
環状部３０の外周面において、各ガス供給溝３２に対応する箇所には、炎口３３が形成されている。各ガス供給溝３２は、対応する炎口３３を介して環状部３０の外周側に向かって開放されている。
【００３２】
バーナー２には、本体部２３の上面と複数のガス供給溝３２とで構成された、複数の炎孔３４が形成されている。各炎孔３４は、環状部３０の径方向に延び、対応する炎口３３を介して環状部３０の外周側に開放されている。
【００３３】
ガス導入口２７から管部２４に供給された燃料ガス及び一次空気は、混合室２５で混合された後、混合ガスとして複数の炎孔３４に供給され、この後、複数の炎口３３から環状部３０の外周側に吐出される。
【００３４】
バーナー本体２１には、図示しない点火プラグが設けられている。複数の炎口３３から吐出された混合ガスは、点火プラグによって点火される。各ガスノズル１２に供給される燃料ガス及び一次空気の流量は、例えば、ガス管１７（図２参照）に設けられた流量制御弁（図示せず）によって変更可能である。
【００３５】
各バーナー２の点火プラグは、利用者による前記操作部の操作に応じて、前記制御部により制御される。これにより、環状部３０の外周側において各炎孔３４に対応する箇所には、被加熱物を加熱するための火炎が形成される。また、各ガス管１７に設けられた流量制御弁も、利用者による前記操作部の操作に応じて、前記制御部により制御される。
【００３６】
本実施形態のバーナー２の貫通孔２０は、環状部３０の内側に形成された孔３５と、筒状部３１の内側に形成された孔３６と、本体部２３の内側に形成された孔２６とで構成されており、平面視円形状に形成されている。貫通孔２０の内周面は、環状部３０の内周面と、筒状部３１の内周面と、本体部２３の内周面とで構成されている。
【００３７】
各バーナー２の貫通孔２０に配置された電気ヒーター４は、赤外線（輻射）を発して被加熱物を輻射加熱する。本実施形態の各電気ヒーター４は、片口金型のハロゲンヒーターであり、フィラメント４０と、バルブ４１と、ベース４２と、口金４３とを有している。フィラメント４０は、例えば、タングステンフィラメントである。
【００３８】
バルブ４１は、例えば、耐熱性を有する石英ガラスから形成される。本実施形態のバルブ４１は、軸方向が上下方向と平行であり、上端部及び下端部の各々が封止された管状に形成されている。バルブ４１には、不活性ガス及びハロゲン（ハロゲン化合物を含む）と共に、フィラメント４０が封入されている。バルブ４１は、バーナー２の貫通孔２０の中央に位置している。
【００３９】
バルブ４１の下端部は、ベース４２に取り付けられている。ベース４２は、例えば、セラミックス材料から形成され、電気絶縁性を有する。
【００４０】
ベース４２は平面視円形状の台部４４と、台部４４の平面視における中央部から下方に突出した取付部４５とを有している。バルブ４１は、平面視において台部４４の中央部に位置しており、台部４４から上方に突出している。取付部４５には、取付部４５を囲む口金４３が取り付けられている。
【００４１】
図５に示すように、各電気ヒーター４は、フィラメント４０と口金４３とを電気的に接続する電路として、一対の金属箔４６と、一対の内部リード線４７と、一対の外部リード線４８とをさらに有している。
【００４２】
バルブ４１の下端部には、バルブ４１の内部を封止する封止部４９が形成されている。一対の金属箔４６は、封止部４９に埋め込まれている。封止部４９は、ベース４２よりも上方に突出して露出しており、この露出した部分の内部に、一対の金属箔４６が位置している。
【００４３】
各金属箔４６は、熱膨張率がバルブ４１の材料であるガラスに近い材料からなり、例えば、モリブデン箔である。バルブ４１の封止部４９は、例えば、バルブ４１の材料となるガラス管の一端の開口部分に一対の金属箔４６が配置され、この開口部分が加熱により軟化されて閉じるように変形されるピンチシール法によって形成される。
【００４４】
バルブ４１の内部には、一対の内部リード線４７が位置している。フィラメント４０の両端は、一対の内部リード線４７を介して一対の金属箔４６に電気的に接続されている。ベース４２の内部には、一対の外部リード線４８が位置している。一対の金属箔４６は、一対の外部リード線４８を介して口金４３に電気的に接続されている。
【００４５】
本実施形態の加熱調理器１は、各バーナー２の本体部２３の下面に取り付けられた取付具１３と、各取付具１３に取り付けられたソケット１４とを備えている。各電気ヒーター４の口金４３は、対応するソケット１４に着脱可能に取り付けられている。
【００４６】
各電気ヒーター４は、図示しない電源からソケット１４を介してフィラメント４０に電圧が印加されることにより、フィラメント４０から赤外線領域及び可視光領域の電磁波を発する。各電気ヒーター４の動作は、利用者による前記操作部の操作に応じて、前記制御部により制御される。
【００４７】
加熱調理器１は、各電気ヒーター４の周囲に位置し、対応する電気ヒーター４から発せられた赤外線を反射する反射部８０をさらに備えている。
【００４８】
本実施形態の加熱調理器１は、各バーナー２の貫通孔２０の内部に位置する反射筒８を備えており、各反射筒８の内周面が反射部８０を構成している。
【００４９】
各反射筒８は、筒体８１とメッキとを有している。筒体８１はバーナー２よりも耐熱性の高い材料から形成されており、例えば、真鍮製である。筒体８１は、軸方向が上下方向と平行で、上下両方向に開口した円筒状の筒部８２を有している。
【００５０】
筒部８２の内周面は、前記メッキにより全体に亘って被覆されており、本実施形態ではこのメッキにより、電気ヒーター４から発せられた赤外線を反射する反射部８０が構成されている。メッキは、例えば、クロムメッキである。
【００５１】
筒部８２の下端部の内側には、ベース４２の台部４４の上端部が嵌まっており、これにより、反射筒８は、電気ヒーター４に取り付けられている。各反射筒８は、電気ヒーター４から発せられた熱により、対応するバーナー２が高温になることを抑制する。
【００５２】
本実施形態の各反射筒８の筒部８２は、対応するバーナー２の貫通孔２０の内周面から離れて位置しており、筒部８２とバーナー２の貫通孔２０の内周面との間には、平面視円環状の隙間８３が形成されている。このため、バーナー２と反射筒８との間では、熱が伝わり難くなっている。
【００５３】
本実施形態の各反射筒８の筒体８１は、筒部８２の下部（詳しくは下端よりもやや上方に位置する部分）から外周側に向かって突出し、隙間８３を下方から覆う鍔部８４を有している。
【００５４】
加熱調理器１は、電気ヒーター４の上方に位置するカバー体９をさらに備えている。本実施形態の加熱調理器１は、一対の電気ヒーター４に対してそれぞれ１対１の関係で設けられた一対のカバー体９を備えている。
【００５５】
各カバー体９は、透光性を有する材料から形成されており、例えば、ガラス製である。各電気ヒーター４のフィラメント４０から発せられた赤外線は、直接又は反射部８０で反射した後、カバー体９を透過してカバー体９の上方に出る。このようにカバー体９の上方に出射した赤外線は、五徳５に載せられた被加熱物に当たる。これにより、被加熱物に輻射熱が発生して、被加熱物が加熱される。
【００５６】
本実施形態の各カバー体９は、カバー体９に到達した赤外線を、拡散して上方に出射する拡散部材である。このため、電気ヒーター４により、例えば、鍋等の被加熱物の底部における平面視でカバー体９よりも大きな部分を加熱することができる。
【００５７】
図４に示すように、各カバー体９は、平面視円形状で厚み方向が上下方向と平行なカバー板部９０と、カバー板部９０から下方に突出した複数の凸部９１とを有している。
【００５８】
カバー板部９０の上面は、カバー体９の上面を構成している。カバー板部９０は、バーナーキャップ２２の上方に位置し、バーナーキャップ２２及び貫通孔２０は、カバー板部９０によって上方から覆われている。このため、仮に被加熱物から煮汁等の液体がこぼれたとしても、この液体はバーナーキャップ２２、反射筒８及び電気ヒーター４にはかかり難く、また、バーナー２の貫通孔２０に入り込み難い。
【００５９】
複数の凸部９１は、カバー板部９０と一体に形成されており、カバー板部９０と同じ材料から形成されている。複数の凸部９１は、カバー板部９０の周方向に間隔をあけて並んでおり、バーナーキャップ２２の上方に位置している。
【００６０】
各バーナー２は、対応するカバー体９を下方から支持し、カバー体９の一部と嵌まり合う嵌合部３８を複数有している。本実施形態の各バーナー２のバーナーキャップ２２の上面には、カバー体９の複数の凸部９１にそれぞれ対応する複数の突起３７が形成されている。各突起３７はバーナーキャップ２２と一体に形成されており、バーナーキャップ２２と同じ材料から形成されている。各突起３７の上面には、上方に開口した凹部が形成されており、本実施形態では、この凹部により、嵌合部３８が構成されている。
【００６１】
各カバー体９の複数の凸部９１は、対応するバーナー２の複数の嵌合部３８にそれぞれ水平方向の位置が決められた状態で嵌め込まれている。各凸部９１は、対応する嵌合部（凹部）３８の底面に載せられて下方から支持されている。各カバー体９は、上方に動かされることで、複数の凸部９１が複数の嵌合部３８から引き抜かれて、対応するバーナーキャップ２２から取り外される。
【００６２】
本実施形態の各凸部９１は、ガラス製であって、アルミニウム製の嵌合部３８よりも熱膨張率が小さい材料から形成されている。このため、バーナー２の熱等で凸部９１と嵌合部３８とが加温されたときに、膨張した凸部９１が嵌合部３８の内周面に接触し難い。このため、凸部９１の破損等が生じ難い。
【００６３】
電気ヒーター４から発せられた赤外線は、直接又は反射部８０で反射した後、カバー板部９０の下面からカバー板部９０の内部に入り、この後、カバー板部９０の上面から出射される。このとき、赤外線の一部は、カバー板部９０の下面で屈折してカバー板部９０の内部に入り、この後、カバー板部９０の内部においてカバー板部９０の上面及び下面で繰り返し反射してカバー板部９０の外周側に広がり、この後、カバー板部９０の上面から上方に出射される。これにより、カバー体９を透過する赤外線は、拡散する。
【００６４】
本実施形態の電気ヒーター４は可視光を発するため、電気ヒーター４の駆動時には、カバー体９が発光する。このため、利用者は、カバー体９を見ることで、電気ヒーター４の駆動状態を確認できる。
【００６５】
カバー板部９０の表面（上面及び下面）には、白色又は白色に近い色がつけられることが好ましい。この場合、カバー板部９０の内部に入った赤外線が、カバー板部９０の内部において反射しやすくなり、カバー体９による赤外線の拡散効果が増す。
【００６６】
本実施形態のカバー板部９０の上面は、上下方向に対して垂直な平面部９２と、平面部９２の周囲に位置し平面部９２から離れた部分ほど下方に位置するように傾斜した傾斜面部９３とを有している。
【００６７】
平面部９２は、カバー板部９０の上面の中央部を構成する円形の面であり、対応するバーナー２の貫通孔２０の上方に位置している。傾斜面部９３は、カバー板部９０の上面の外周端部を構成する円環状の面であり、対応するバーナー２の貫通孔２０よりも外周側に位置している。カバー板部９０の上面は、平面部９２と傾斜面部９３とで構成されている。
【００６８】
傾斜面部９３は、カバー板部９０に入った赤外線を、カバー板部９０の上斜め外周側に向かう方向に出射しやすい。このため、被加熱物の底部は、より広い範囲に亘って加熱されやすい。
【００６９】
カバー板部９０の直径は、バーナー２の上端部を構成するバーナーキャップ２２の外径よりも大きく、カバー板部９０の外周端部は、バーナーキャップ２２の環状部３０の外周面よりも外周側に突出している。バーナーキャップ２２の全体は、平面視において、カバー板部９０と重なる範囲内に位置している。このため、バーナーキャップ２２等には、煮汁等が一層かかり難い。
【００７０】
各電気ヒーター４のバルブ４１の上端は、対応する反射筒８の筒部８２の上端よりも下方に位置しており、筒部８２から上方に出ていない。このため、カバー体９がバーナーキャップ２２から取り外された状態において、電気ヒーター４のバルブ４１に、他物が接触し難くなり、電気ヒーター４の破損等が生じ難い。
【００７１】
ところで、バーナー２に電気ヒーター４が組み込まれた場合、バーナー２が発する熱により、電気ヒーター４が高温に加熱される恐れがある。
【００７２】
特に電気ヒーター４が本実施形態のようにランプヒーターである場合、バルブ４１の封止部４９が高温に加熱されたときに、封止部４９内の金属箔４６が酸化して金属箔４６が破れやすくなる。また、酸化した金属箔４６が熱膨張して封止部４９によるシール性が低下する可能性もある。このため、本実施形態の加熱調理器１は、電気ヒーター４（特に封止部４９）を冷却するため、以下に示す冷却構造を有している。
【００７３】
図５に示すように、本実施形態の各バーナー２の貫通孔２０には、電気ヒーター４を冷却するための空気が流れる空気流路１５が形成されている。空気流路１５は、バーナー２の下方の空気を、反射筒８の筒部８２の内側を通して、バーナーキャップ２２の環状部３０の外周側に吐出する流路であり、環状部３０の外周側に形成される複数の火炎に、二次空気を供給する流路を兼ねる。
【００７４】
空気流路１５は、冷却用隙間１５０と、吐出用隙間１５１とを有している。冷却用隙間１５０は、反射筒８の筒部８２（反射部８０）と、電気ヒーター４のバルブ４１との間に形成された平面視円環状の隙間である。
【００７５】
反射筒８の筒部８２において鍔部８４よりも下方に位置する下端部には、冷却用隙間１５０とバーナー２の下方の空間とを通じさせる連通部８２１が形成されている。本実施形態の筒部８２の下端部には、筒部８２の径方向に貫通した切欠８２２が筒部８２の周方向に複数形成されており、これら複数の切欠８２２により連通部８２１が構成されている。筒部８２の上端面には、開口部８２０が形成されている。冷却用隙間１５０は、開口部８２０を介して上方に開放されている。
【００７６】
吐出用隙間１５１は、カバー板部９０の下面とバーナーキャップ２２の上面との間に形成された隙間である。筒部８２の上端面は、カバー板部９０の下面から下方に離れて位置しており、筒部８２の上端面とカバー板部９０の下面との間には、吐出用隙間１５１と筒部８２の開口部８２０とを通じさせる連通用隙間１５２が形成されている。
【００７７】
カバー板部９０の外周端部とバーナーキャップ２２の外周端部との間には、カバー板部９０の周方向の全長に亘る開口が形成されており、この開口を介して吐出用隙間１５１はバーナーキャップ２２の環状部３０の外周側に開放されている。すなわち、本実施形態の空気流路１５は、連通部８２１、冷却用隙間１５０、連通用隙間１５２及び吐出用隙間１５１を有している。
【００７８】
空気流路１５に存在する空気が、バーナー２の火炎による熱又は電気ヒーター４が発する熱により加熱されたとき、冷却用隙間１５０において上昇気流が生じる。これにより、バーナー２の下方の空気は、連通部８２１を通って冷却用隙間１５０に入り、電気ヒーター４のバルブ４１の外面に接しながら冷却用隙間１５０を上昇し、この後、筒部８２の開口部８２０から連通用隙間１５２及び吐出用隙間１５１を順に通ってバーナーキャップ２２の環状部３０の外周側に吐出される。このとき、空気流路１５を流れる空気により、電気ヒーター４が冷却される。特に本実施形態では、冷却用隙間１５０を通過する空気が、電気ヒーター４の封止部４９に接するため、封止部４９が効果的に冷却される。
【００７９】
吐出用隙間１５１からバーナーキャップ２２の環状部３０の外周側に吐出された空気は、環状部３０の外周側に形成される複数の火炎に、二次空気として供給される。このため、バーナー２により形成される火炎の燃焼状態が、良好に維持されやすい。
【００８０】
本実施形態の加熱調理器１は、図２に示すように、上述した空冷による電気ヒーター４の冷却効果を高めるため、空気流路１５に空気を供給するファン１６をさらに備えている。本実施形態の加熱調理器１は、一対のファン１６を備えている。一対のファン１６は、一対の電気ヒーター４に対してそれぞれ１対１の関係で設けられている。
【００８１】
各ファン１６は、対応する昇降体７０に設置されており、対応する電気ヒーター４の下方に配置されている。ファン１６は、例えば、シロッコファンであり、バーナー２の下方の空気を吸い込み、この空気を空気流路１５の連通部８２１（図５参照）が存在する上方に向かって吹き出す。なお、ファン１６の吹出口と連通部８２１とは、流路を介して接続されてもよい。
【００８２】
ファン１６は、例えば、対応するバーナー２の利用時及び対応する電気ヒーター４の利用時において前記制御部により自動的に駆動される。
【００８３】
このようなファン１６を設けることで、空気流路１５を通過する空気の流量が増し、電気ヒーター４の冷却効果が高まる。
【００８４】
図５に示すように本実施形態の各反射筒８の筒部８２の内周面は、上端に近い部分ほど外周側に位置するように湾曲したテーパー面８５である。このため、冷却用隙間１５０を上昇する空気は、筒部８２の外周側に向かう方向の成分を含んだ流れとなり、冷却用隙間１５０の空気が、吐出用隙間１５１にスムーズに流れやすくなる。また、冷却用隙間１５０の流路面積は、上方に近い部分ほど大きくなるため、冷却用隙間１５０から吐出される空気の流速が遅くなりやすい。このため、吐出用隙間１５１から吐出される空気の流速を遅くして、バーナー２の燃焼状態を安定させることができる。また、電気ヒーター４から発せられた赤外線がテーパー面８５に当たったとき、この赤外線は上向きの成分を含む向きに反射しやすくなる。このため、電気ヒーター４によって被加熱物が効率良く加熱される。
【００８５】
次に前記実施形態の変形例について説明する。なお、以下に示す各変形例の説明では、前記実施形態と共通する構成については同一の符号を付して説明を省略する。
【００８６】
（変形例１）
変形例１の加熱調理器１は、図６に示すように、反射筒８の筒部８２の上端部に取り付けられて筒部８２の開口部８２０を閉塞する透過体８６をさらに有している。透過体８６は、ガラス等の透光性を有する材料から形成された円板状の部材であり、筒部８２の上端部の内側に嵌め込まれている。
【００８７】
透過体８６は、電気ヒーター４から直接透過体８６に到達した赤外線と、電気ヒーター４から発せられて反射部８０で反射した後に透過体８６に到達した赤外線とを透過する。このように透過体８６を透過した赤外線は、前記実施形態と同様、カバー体９を通してカバー体９の上方に出射される。
【００８８】
各反射筒８の筒部８２の上端部には、筒部８２を径方向に貫通した孔８２３が、筒部８２の周方向に複数形成されている。筒部８２と電気ヒーター４との間に形成された冷却用隙間１５０の上端部は、複数の孔８２３を介して、カバー体９とバーナーキャップ２２との間に形成された吐出用隙間１５１に通じている。なお、筒部８２において、複数の孔８２３が形成される「上端部」とは、筒部８２の上端に限定されるのではなく、電気ヒーター４の上端よりも上方又は電気ヒーター４の上端と同レベルに位置する部分であればよい。
【００８９】
本変形例において、連通部８２１から冷却用隙間１５０に流入した空気は、筒部８２の複数の孔８２３から吐出用隙間１５１を通ってバーナーキャップ２２の環状部３０の外周側に吐出される。すなわち、本変形例の空気流路１５は、連通部８２１、冷却用隙間１５０、複数の孔８２３及び吐出用隙間１５１を有する流路である。
【００９０】
本変形例の加熱調理器１は、電気ヒーター４の上方に位置する透過体８６により、電気ヒーター４が覆われる。このため、反射筒８の内部に煮汁等の液体が入り込むことが一層抑制される。
【００９１】
（変形例２）
変形例２の加熱調理器１は、図７に示すように、変形例１と同様、反射筒８の筒部８２の上端部に取り付けられて筒部８２の開口部８２０を閉塞する透過体８６をさらに有している。
【００９２】
各反射筒８の筒部８２において鍔部８４よりも上方に位置する下部には、筒部８２を径方向に貫通した孔８２４が、筒部８２の周方向に複数形成されている。筒部８２と電気ヒーター４との間に形成された冷却用隙間１５０の下部は、複数の孔８２４を介して、筒部８２とバーナー２の貫通孔２０の内周面との間に形成された隙間８３の下端部に通じている。
【００９３】
このため、本変形例において、連通部８２１から冷却用隙間１５０に流入した空気は、筒部８２の複数の孔８２４から隙間８３に流れ込み、この後、隙間８３の上端部から吐出用隙間１５１を通ってバーナーキャップ２２の環状部３０の外周側に吐出される。すなわち、本変形例の空気流路１５は、連通部８２１、冷却用隙間１５０、複数の孔８２４、隙間８３及び吐出用隙間１５１を有する流路である。
【００９４】
本変形例の加熱調理器１は、冷却用隙間１５０から複数の孔８２４を介して吹き出された空気が、筒部８２とバーナー２の貫通孔２０の内周面との間に形成された隙間８３を通過し、この空気によりバーナー２が冷却される。このため、バーナー２が高温になり難い。
【００９５】
（変形例３）
変形例３の加熱調理器１のカバー体９は、図８に示すように、カバー板部９０から下方に突出し、筒部８２とバーナー２の貫通孔２０の内周面との間に形成された隙間８３に位置する仕切部９４を有している。
【００９６】
仕切部９４は、筒部８２と同心の円筒状に形成されており、カバー板部９０と一体に形成されている。仕切部９４は、隙間８３を、仕切部９４の内側の内側隙間８３０と、仕切部９４の外側の外側隙間８３１とに仕切っている。内側隙間８３０及び外側隙間８３１は、共に平面視円環状に形成されている。仕切部９４の下端は、鍔部８４の上方に下側隙間８３２を介して位置している。
【００９７】
内側隙間８３０の上端部は、筒部８２とカバー板部９０との間に形成された連通用隙間１５２を介して冷却用隙間１５０に通じている。内側隙間８３０の下端部は、下側隙間８３２を介して外側隙間８３１の下端部に通じている。外側隙間８３１の上端部は、カバー板部９０とバーナーキャップ２２との間に形成された吐出用隙間１５１に通じている。
【００９８】
本変形例において、冷却用隙間１５０から筒部８２の開口部８２０を介して上方に吹き出された空気は、連通用隙間１５２、内側隙間８３０、下側隙間８３２、外側隙間８３１及び吐出用隙間１５１を順に通過して、バーナーキャップ２２の環状部３０の外周側に吐出される。すなわち、本変形例の空気流路１５は、連通部８２１、冷却用隙間１５０、連通用隙間１５２、内側隙間８３０、下側隙間８３２、外側隙間８３１及び吐出用隙間１５１を有している。
【００９９】
本変形例の加熱調理器１は、内側隙間８３０を下降する空気により反射筒８が冷却され、反射筒８が高温になり難い。また、外側隙間８３１を上昇する空気によりバーナー２が冷却され、バーナー２が高温になり難い。
【０１００】
（変形例４）
変形例４の加熱調理器１におけるカバー体９は、図９に示す堰部９５を有している。堰部９５は、カバー板部９０の外周部から下方に突出しており、カバー板部９０の周方向に亘った円筒状に形成されている。
【０１０１】
堰部９５の外周面（カバー板部９０の外周側に臨む面）は、バーナーキャップ２２の外周面よりも外側に位置している。カバー板部９０の上面に落ちた煮汁等の液体は、カバー板部９０の外周面を経てカバー板部９０の下面を伝う可能性がある。このようにカバー板部９０の下面を液体が伝うとき、堰部９５は、この液体を堰部９５の外周面で受けて、バーナーキャップ２２の環状部３０よりも外周側に落下させる。このため、煮汁等の液体が、バーナー２の貫通孔２０に入り込んだり、バーナーキャップ２２や電気ヒーター４にかかったりすることが抑制される。
【０１０２】
以上説明した実施形態及び各変形例は、適宜設計変更可能である。例えば、電気ヒーター４は、ハロゲンヒーターに限られず、カーボンヒーター等の他のランプヒーターであってもよい。また、電気ヒーター４は、ランプヒーター以外のヒーターであってもよく、例えば、セラミックヒーター等であってもよい。
【０１０３】
また、反射筒８は、バーナー２に取り付けられてもよいし、昇降体７０に取付けられてもよい。また、反射筒８に形成された連通部８２１は、例えば、筒部８２の下端部に形成された孔であってもよい。
【０１０４】
また、反射筒８のテーパー面８５は、筒部８２の周方向と直交する断面において上端に近い部分ほど外周側に位置するように傾斜した直線状の傾斜面であってもよい。すなわち、テーパー面８５は、上端に近い部分ほど外周側に位置する曲面又は傾斜面であればよい。また、反射筒８の内周面は、上下方向に亘って同径となる面等であってもよい。
【０１０５】
また、カバー体９のカバー板部９０の上面は、本実施形態のように平面部９２と傾斜面部９３とを有した面に限られず、例えば、全体が上下方向に直交する平面であってもよい。また、カバー板部９０の外周縁は、平面視においてバーナーキャップ２２の外周面と重なってもよく、この場合も、バーナーキャップ２２の全体は、平面視において、カバー板部９０と重なる位置に配置されることとなる。また、バーナーキャップ２２は、平面視において、一部のみがカバー板部９０と重なる位置に配置されてもよい。
【０１０６】
また、カバー体９は、例えば、電気ヒーター４からの赤外線を拡散するレンズ形状を有してもよい。また、カバー体９は、拡散性を高めるため、例えば、表面にシボ加工が施されたものであってもよい。また、カバー体９は、赤外線を透過させるだけで、赤外線を拡散する機能を備えていなくてもよい。
【０１０７】
また、カバー体９の凸部９１は、バーナーキャップ２２の嵌合部３８よりも熱膨張率が高い材料から形成されてもよいし、嵌合部３８と熱膨張率が同じ材料から形成されてもよい。
【０１０８】
また、本実施形態の凸部９１は、カバー板部９０と一体に形成されているが、カバー板部９０と別体であってもよい。また、凸部９１は、カバー板部９０とは異なる材質であってもよい。
【０１０９】
また、バーナー２の嵌合部３８は、例えば、バーナーキャップ２２の上面に形成された凸部で構成されてもよく、この場合、例えば、カバー体９には凸部に嵌合する凹部が形成される。
【０１１０】
また、バーナー２、反射筒８及びカバー体９の各々の材料も、適宜変更可能である。
【０１１１】
また、本実施形態では、電気ヒーター４から発せられた赤外線を反射する反射部８０が、筒部８２の内周面に設けられたメッキにより構成されているが、筒部８２の内周面であってもよい。また、例えば、反射筒８を省略し、かつバーナー２の貫通孔２０の内周面を鏡面とし、この鏡面により反射部８０を構成してもよい。
【０１１２】
また、ファン１６は、バーナー２の利用時のみに自動的に駆動されてもよいし、電気ヒーター４の利用時のみに自動的に駆動されてもよい。また、ファン１６は利用者の操作により駆動されてもよい。また、ファン１６は省略可能である。
【０１１３】
また、空気流路１５を流れる空気は、電気ヒーター４に直接接触しなくてもよく、例えば電気ヒーター４にフィン等の熱伝導性の高い部材を接続し、空気流路１５を流れる空気がこの部材に接することで、電気ヒーター４が冷却されてもよい。また、空気流路１５は省略可能である。また、昇降装置７は省略可能である。また、加熱調理器１は、ドロップインこんろに限られず、例えば、テーブルこんろであってもよい。
【０１１４】
また、変形例１及び変形例２にあっては、例えば、筒部８２の上端をカバー板部９０の下面まで延びるようにして筒部８２の開口部８２０をカバー板部９０で閉塞してもよく、この場合、透過体８６は省略される。
【０１１５】
また、変形例４の堰部９５は、バーナーキャップ２２の外周面よりも内側で、かつバーナー２の貫通孔２０よりも外周側に位置してもよい。また、変形例４の堰部９５は、カバー板部９０の周方向の一部にのみ形成されてもよい。また、変形例４の堰部９５は、変形例１〜３のカバー体９に形成されてもよい。
【０１１６】
以上説明した実施形態及び各変形例の加熱調理器１は、貫通孔２０が形成されたバーナー２と、貫通孔２０の内部に位置し、輻射加熱を行うための赤外線を発する電気ヒーター４とを備えた加熱調理器１であって、以下に示す特徴を有する。加熱調理器１は、電気ヒーター４の周囲に位置し、電気ヒーター４から発せられた赤外線を反射する反射部８０と、電気ヒーター４の上方に位置し、反射部８０で反射した赤外線が透過するカバー体９とを備える。以下、この特徴を有する加熱調理器１を第１の態様の加熱調理器１という。
【０１１７】
第１の態様の加熱調理器１にあっては、電気ヒーター４の周囲に発せられた赤外線が、反射部８０で反射した後、カバー体９を透過してカバー体９の上方に出射される。このため、電気ヒーター４により、カバー体９の上方に配置された被加熱物が効率良く輻射加熱される。また、電気ヒーター４の周囲に発せられた赤外線により、バーナー２が加熱され難くなり、バーナー２が高温になり難い。また、カバー体９によって煮汁等の液体が受けられ、電気ヒーター４に煮汁等の液体がかかり難くなる。
【０１１８】
また、前記実施形態及び各変形例の加熱調理器１は、第１の態様の加熱調理器１が有する特徴に加えて、以下に示す付加的な特徴を有する。カバー体９は、反射部８０で反射した赤外線を拡散して上方に出射する。以下、この加熱調理器１を第２の態様の加熱調理器１という。
【０１１９】
第２の態様の加熱調理器１は、電気ヒーター４から発せられた赤外線が、鍋等の被加熱物の底部の広い範囲に当りやすくなり、被加熱物の底部が広範囲に亘って加熱される。
【０１２０】
また、前記実施形態及び各変形例の加熱調理器１は、第１又は第２の態様の加熱調理器１が有する特徴に加えて、以下に示す付加的な特徴を有する。加熱調理器１は、内周面が反射部８０となった反射筒８を備える。反射筒８が貫通孔２０の内周面との間に隙間８３を介して配置される。以下、この加熱調理器１を第３の態様の加熱調理器１という。
【０１２１】
第３の態様の加熱調理器１は、反射筒８の内周面により反射部８０が構成される。また、反射筒８と貫通孔２０の内周面との間に隙間８３が形成されることにより、バーナー２と反射筒８との間で熱が伝わり難くなる。このため、電気ヒーター４が発する熱により、バーナー２が高温になることが抑制される。
【０１２２】
また、前記実施形態、変形例１及び変形例３の加熱調理器１は、第１又は第２の態様の加熱調理器１が有する特徴に加えて、以下に示す付加的な特徴を有する。加熱調理器１は、上面に開口部８２０を有し、内周面が反射部８０となった反射筒８を備える。カバー体９は、バーナー２に対して着脱可能に取り付けられる。電気ヒーター４の上端が、反射筒８の上端よりも下方に位置する。以下、この加熱調理器１を第４の態様の加熱調理器１という。
【０１２３】
第４の態様の加熱調理器１は、反射筒８の内周面により反射部８０が構成される。また、電気ヒーター４の上端が、反射筒８の上端よりも下方に位置するため、カバー体９がバーナー２から取り外された状態において、電気ヒーター４に他物が接触して電気ヒーター４の破損等が生じることが抑制される。
【０１２４】
また、前記実施形態及び各変形例の加熱調理器１は、第１〜第４の態様の加熱調理器１が有する特徴に加えて、以下に示す付加的な特徴を有する。カバー体９は、バーナー２の上方に位置する。バーナー２の上端部の全体が、平面視において、カバー体９と重なる範囲内に位置する。以下、この加熱調理器１を第５の態様の加熱調理器１という。
【０１２５】
第５の態様の加熱調理器１は、仮に被加熱物から煮汁等の液体がこぼれたとしても、この液体はカバー体９で受けられる。このため、煮汁等の液体が、バーナー２の貫通孔２０に入り込んだり、電気ヒーター４にかかったりすることが抑制される。
【０１２６】
また、変形例４の加熱調理器１は、第１〜第５のいずれかの態様の加熱調理器１が有する特徴に加えて、以下に示す付加的な特徴を有する。カバー体９は、下方に突出し、平面視において、貫通孔２０よりも外側に位置する堰部９５を有する。以下、この加熱調理器１を第６の態様の加熱調理器１という。
【０１２７】
第６の態様の加熱調理器１は、例えば、カバー体９の上面に落ちた煮汁等の液体が、カバー体９の外周面を経てカバー体９の下面を伝ったとき、この液体を堰部９５で受けて貫通孔２０よりも外側に落下させることができる。このため、煮汁等の液体が貫通孔２０に入り込んだり、電気ヒーター４にかかったりすることが抑制される。
【０１２８】
また、前記実施形態及び各変形例の加熱調理器１は、第１〜第６のいずれかの態様の加熱調理器１が有する特徴に加えて、以下に示す付加的な特徴を有する。カバー体９の上面は、上下方向に対して垂直な平面部９２と、平面部９２の周囲に位置し、平面部９２から離れた部分ほど下方に位置するように傾斜した傾斜面部９３とを有する。以下、この加熱調理器１を第７の態様の加熱調理器１という。
【０１２９】
第７の態様の加熱調理器１は、カバー体９に入った赤外線が、カバー体９の傾斜面部９３から、カバー体９の上斜め外周側に向かう方向に出射しやすくなる。このため、被加熱物の底部は、広範囲に亘って加熱されやすくなる。
【符号の説明】
【０１３０】
１  加熱調理器
２  バーナー
２０  貫通孔
４  電気ヒーター
８  反射筒
８０  反射部
８２０  開口部
８３  隙間
９  カバー体
９２  平面部
９３  傾斜面部
９５  堰部
【図１】
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【図２】
2019078489.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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