(57)【要約】【課題】調理容器に収納した被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低温に加熱する形態で加熱調理を行えるガスコンロを提供する。【解決手段】被調理物を収納した調理容器を加熱するコンロバーナ１Ａと、コンロバーナ１Ａの運転を制御する運転制御部Ｂと、低温調理メニューを指令する低温調理メニュー指令部２１Ｓとが設けられ、運転制御部Ｂが、低温調理メニューの調理運転の開始が指令されると、燃焼状態と消火状態とを繰り返す間欠燃焼形態で燃焼させる低温調理用加熱条件にてコンロバーナ１Ａを燃焼作動させるように構成されている。【選択図】図３
2019090544.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を収納した調理容器を加熱するコンロバーナと、前記コンロバーナの運転を制御する運転制御部とが設けられたガスコンロであって、
低温調理メニューを指令する低温調理メニュー指令部が設けられ、
前記運転制御部が、前記低温調理メニューの調理運転の開始が指令されると、燃焼状態と消火状態とを繰り返す間欠燃焼形態で燃焼させる低温調理用加熱条件にて前記コンロバーナを燃焼作動させるように構成されているガスコンロ。
【請求項２】
前記運転制御部が、前記低温調理メニューの調理運転の実行中において、前記コンロバーナを前記消火状態から前記燃焼状態に切換える際には、点火注意情報を音声報知部にて報知するように構成されている請求項１に記載のガスコンロ。
【請求項３】
前記低温調理用加熱条件が、前記低温調理メニューの調理運転の開始の際に最初に前記燃焼状態にする初期点火処理の初期点火用燃焼量よりも、前記低温調理メニューの調理運転の実行中において、前記消火状態から前記燃焼状態に切換える再点火処理のときの再点火用燃焼量を小さくする条件に設定されている請求項１又は２に記載のガスコンロ。
【請求項４】
前記調理容器の温度を検出する容器温度検出部が設けられ、
前記低温調理用加熱条件が、前記燃焼状態において前記容器温度検出部の検出温度が設定目標温度になると、前記消火状態にする消火処理を実行し、かつ、当該消火状態において前記検出温度が前記設定目標温度よりも低い再点火温度になると、前記再点火処理を実行する条件に設定されている請求項３に記載のガスコンロ。
【請求項５】
前記低温調理用加熱条件が、前記再点火処理を実行した後に、再点火用火力維持時間が経過すると前記再点火用燃焼量よりも低い設定小燃焼量に切換えるように設定されている請求項４に記載のガスコンロ。
【請求項６】
前記設定小燃焼量が、前記コンロバーナの火力調節範囲の最小火力に対応する燃焼量である請求項５記載のガスコンロ。
【請求項７】
前記被調理物を収納した前記調理容器の熱負荷を検出する負荷検出部が設けられ、
前記低温調理用加熱条件が、前記負荷検出部にて検出される前記熱負荷が大きいほど前記再点火用火力維持時間を長くする条件に設定されている請求項５又は６に記載のガスコンロ。
【請求項８】
前記運転制御部が、前記低温調理メニューの調理運転を開始してから少なくとも終了するまでの間は、継続して換気運転を行わせる形態で、換気装置に対して前記換気運転を開始する換気指令及び前記換気運転を停止する停止指令を指令するように構成されている請求項１〜７のいずれか１項に記載のガスコンロ。
【請求項９】
前記運転制御部が、前記低温調理メニューの調理運転を開始してから終了するまでの間において、前記燃焼状態にあるとき及び前記消火状態に切換えてから追加設定時間が経過するまでの間の換気風量よりも、前記消火状態に切換えてから前記追加設定時間が経過した後の換気風量を少なくするように、換気風量指令を前記換気装置に対して指令するように構成されている請求項８に記載のガスコンロ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被調理物を収納した調理容器を加熱するコンロバーナと、前記コンロバーナの運転を制御する運転制御部とが設けられたガスコンロに関する。
【背景技術】
【０００２】
かかるガスコンロの従来例として、低温調理モードが設定されると、運転制御部が、第１火力（小火力）と第１火力よりも大きな第２火力（中火力）とに繰り返し切換える形態で、コンロバーナを燃焼させて、調理容器を１４０℃〜１５０℃の温度帯で温調制御するように構成されたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１においては、調理容器の温度を検出するサーミスタが設けられ、低温調理モードにおいて、このサーミスタの検出温度に基づいて、コンロバーナの火力を切換えて、調理容器を１４０℃〜１５０℃の温度帯で温調制御するように構成されている。
ちなみに、低温調理モードにおいて、玉子焼きやホットケーキを調理することが記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１４‐５５７２４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ガスコンロにおいては、調理容器に収納した被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低温（例えば、６０℃）の温度に加熱する形態で加熱調理を行えるようにすることが望まれる。例えば、調理容器としてのフライパンに、被調理物として肉類を収納して、当該調理物を低温（例えば、６０℃）に加熱する形態で加熱調理を行えるようにすることが望まれる。
【０００６】
しかしながら、従来のガスコンロの低温調理モードにおいては、コンロバーナを第１火力と第２火力とに切換えながら、調理容器を１４０℃〜１５０℃の温度帯で温調制御するものであるから、調理容器に収納した被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低温（例えば、６０℃）の温度に加熱する形態で加熱調理を行えないものであった。
【０００７】
つまり、燃料ガスを燃焼させるコンロバーナは、適切な燃焼を行せることができる最小燃焼量が存在するから、コンロバーナの火力（燃焼量）を最小燃焼量よりも小さな値にすることができないため、調理容器を加熱する単位時間当たりの燃焼量を十分に小さくすることができないものとなるのである。
その結果、コンロバーナを継続して燃焼させる場合には、調理容器に収納した被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低温（例えば、６０℃）の温度に加熱する形態で加熱調理を行えないものであった。
【０００８】
本発明は、上記実状に鑑みて為されたものであって、その目的は、調理容器に収納した被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低温の温度に加熱する形態で加熱調理を行えるガスコンロを提供する点にある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明のガスコンロは、被調理物を収納した調理容器を加熱するコンロバーナと、前記コンロバーナの運転を制御する運転制御部とが設けられたものであって、その特徴構成は、
低温調理メニューを指令する低温調理メニュー指令部が設けられ、
前記運転制御部が、前記低温調理メニューの調理運転の開始が指令されると、燃焼状態と消火状態とを繰り返す間欠燃焼形態で燃焼させる低温調理用加熱条件にて前記コンロバーナを燃焼作動させるように構成されている点にある。
【００１０】
すなわち、低温調理メニュー指令部にて低温調理メニューを指令して、当該低温調理メニューの調理運転の開始を指令すると、運転制御部が、燃焼状態と消火状態とを繰り返す間欠燃焼形態で燃焼させる低温調理用加熱条件にてコンロバーナを燃焼作動させることになる。
【００１１】
したがって、コンロバーナの燃焼状態においては、被調理物を収納した調理容器の温度が上昇することになるが、コンロバーナの消火状態においては、被調理物を収納した調理容器の温度が常温に向けて低下することになるから、調理容器に収納した被調理物を加熱する温度に合わせて、燃焼状態に維持させる時間と消火状態に維持させる時間とを調整することにより、調理容器に収納した被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低温の温度に加熱することができるのである。
【００１２】
要するに、本発明のガスコンロの特徴構成によれば、調理容器に収納した被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低温の温度に加熱することができる。
【００１３】
本発明のガスコンロの更なる特徴構成は、前記運転制御部が、前記低温調理メニューの調理運転の実行中において、前記コンロバーナを前記消火状態から前記燃焼状態に切換える際には、点火注意情報を音声報知部にて報知するように構成されている点にある。
【００１４】
すなわち、低温調理メニューの調理運転の実行中において、コンロバーナを消火状態から燃焼状態に切換える際には、点火注意情報が音声報知部から報知されるから、調理作業者は、コンロバーナが消火状態から燃焼状態になることを、事前に知ることができる。
【００１５】
このように、コンロバーナが消火状態から燃焼状態になることを、調理作業者は事前に知ることができるから、調理作業者が意識していないときに、コンロバーナが消火状態から燃焼状態になって、調理作業者が驚く等の不都合が発生することを回避して、使い勝手を向上できる。
【００１６】
要するに、本発明のガスコンロの更なる特徴構成によれば、コンロバーナが消火状態から燃焼状態になることを、調理作業者に事前に知らせることによって、使い勝手を向上できる。
【００１７】
本発明のガスコンロの更なる特徴構成は、前記低温調理用加熱条件が、前記低温調理メニューの調理運転の開始の際に最初に前記燃焼状態にする初期点火処理の初期点火用燃焼量よりも、前記低温調理メニューの調理運転の実行中において、前記消火状態から前記燃焼状態に切換える再点火処理のときの再点火用燃焼量を小さくする条件に設定されている点にある。
【００１８】
すなわち、コンロバーナは、消火状態が長時間に亘り維持されて冷えているときには、大きな燃焼量にて点火させる必要があるものの、一旦燃焼状態になって温かくなっているときには、冷えているときよりも小さな燃焼量にて点火させることができることになる。
【００１９】
このような実状に鑑みて、低温調理用加熱条件が、低温調理メニューの調理運転の開始の際に最初に燃焼状態にする初期点火処理の初期点火用燃焼量よりも、低温調理メニューの調理運転の実行中において、消火状態から燃焼状態に切換える再点火処理のときの再点火用燃焼量を小さくする条件に設定されている。
【００２０】
そして、再点火処理のときの再点火用燃焼量が小さくなることにより、再点火処理によってコンロバーナが消火状態から燃焼状態になるときに、大きな火の発生が抑制されるため、再点火処理の祭に、大きな火の発生によって調理作業者が驚く等の不都合が発生することを回避して、使い勝手を向上できる。
【００２１】
ちなみに、低温調理メニューの調理運転の開始の際には、コンロバーナが消火状態から燃焼状態になることを、調理作業者は十分に認識しているため、初期点火処理の際に、大きな火が発生しても、調理作業者が驚くことは回避できるものであるが、再点火処理の際には、コンロバーナが消火状態から燃焼状態になることを、調理作業者が十分に認識していない等の理由により、大きな火が発生すると、調理作業者が驚く等の不都合が発生する虞があるが、このような不都合の発生を回避して、使い勝手を向上できる。
【００２２】
要するに本発明のガスコンロの更なる特徴構成によれば、再点火処理の際に大きな火が発生することを抑制して、使い勝手を向上できる。
【００２３】
本発明のガスコンロの更なる特徴構成は、前記調理容器の温度を検出する容器温度検出部が設けられ、
前記低温調理用加熱条件が、前記燃焼状態において前記容器温度検出部の検出温度が設定目標温度になると、前記消火状態にする消火処理を実行し、かつ、当該消火状態において前記検出温度が設定目標温度よりも低い再点火温度になると、前記再点火処理を実行する条件に設定されている点にある。
【００２４】
すなわち、燃焼状態において容器温度検出部の検出温度が設定目標温度になると、消火状態にする消火処理が実行され、当該消火状態において、容器温度検出部の検出温度が目標温度よりも低い再点火温度になると、再点火処理が実行されることにより、燃焼状態と消火状態とを繰り返す間欠燃焼形態でコンロバーナが燃焼されることになる。
【００２５】
そして、容器温度検出部の検出温度に基づいて、被調理物を収納する調理容器の温度を設定目標温度にするように、コンロバーナを間欠燃焼させるものであるから、調理容器に収納されている被調理物の温度を、低温調理に適する温度に適切に維持できる。
【００２６】
要するに本発明のガスコンロの更なる特徴構成によれば、調理容器に収納されている被調理物を低温調理に適する温度に適切に加熱できる。
【００２７】
本発明のガスコンロの更なる特徴構成は、前記低温調理用加熱条件が、前記再点火処理を実行した後に、再点火用火力維持時間が経過すると前記再点火用燃焼量よりも低い設定小燃焼量に切換えるように設定されている点にある。
【００２８】
すなわち、低温調理メニューの調理運転の実行中において、再点火処理によってコンロバーナを消火状態から燃焼状態に切換えた際に、再点火用火力維持時間が経過するまでは、コンロバーナを再点火用燃焼量にて燃焼させる状態が継続され、その後、再点火用火力維持時間が経過すると、コンロバーナを再点火用燃焼量よりも低い設定小燃焼量に切換えることになる。
【００２９】
このように、再点火処理によってコンロバーナを消火状態から燃焼状態に切換えた際に、再点火用火力維持時間が経過するまでは、コンロバーナを再点火用燃焼量にて燃焼させる状態に継続させることによって、再点火用燃焼量にて点火したコンロバーナの燃焼を安定させることができる。
尚、再点火用火力維持時間としては、例えば、３秒程度を設定できる。
【００３０】
そして、再点火用火力維持時間が経過すると、コンロバーナを再点火用燃焼量よりも低い設定小燃焼量に切換えることにより、調理容器に収納した被調理物の量が少ない等の熱負荷が小さいときにも、被調理物が過度に昇温することを抑制しながら、１００℃程度や１００℃よりも低い低温（例えば、６０℃）の温度に加熱することを良好に行える。
【００３１】
要するに本発明のガスコンロの更なる特徴構成によれば、再点火処理によって燃焼状態に切換えたコンロバーナを安定して燃焼させることができ、しかも、調理容器に収納した被調理物の量が少ない等の熱負荷が小さいときにも、被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低い低温（例えば、６０℃）の温度に加熱することを良好に行える。
【００３２】
本発明のガスコンロの更なる特徴構成は、前記設定小燃焼量が、前記コンロバーナの火力調節範囲の最小火力に対応する燃焼量である点にある。
【００３３】
すなわち、低温調理メニューの調理運転の実行中において、再点火処理によってコンロバーナを消火状態から燃焼状態に切換えてから再点火用火力維持時間が経過すると、コンロバーナを再点火用燃焼量よりも低い設定小燃焼量に切換えることになるが、その設定小燃焼量として、コンロバーナの火力調節範囲の最小火力に対応する燃焼量が定められている。
【００３４】
したがって、再点火用火力維持時間が経過してからは、コンロバーナの火力調節範囲の最小火力に対応する燃焼量にて調理容器を加熱するものとなるから、調理容器に収納した被調理物の量がかなり少ない等、熱負荷がかなり小さいときにも、被調理物が過度に昇温することを適切に抑制しながら、被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低い低温（例えば、６０℃）に加熱することを良好に行える。
【００３５】
要するに、本発明のガスコンロの更なる特徴構成によれば、調理容器に収納した被調理物の量がかなり少ない等、熱負荷がかなり小さいときにも、被調理物を１００℃程度や１００℃よりも低い低温（例えば、６０℃）に加熱することを良好に行える。
【００３６】
本発明のガスコンロの更なる特徴構成は、前記被調理物を収納した前記調理容器の熱負荷を検出する負荷検出部が設けられ、
前記低温調理用加熱条件が、前記負荷検出部にて検出される前記熱負荷が大きいほど前記再点火用火力維持時間を長くする条件に設定されている点にある。
【００３７】
すなわち、低温調理メニューの調理運転の実行中において、再点火処理によってコンロバーナを消火状態から燃焼状態に切換えた際に、再点火用火力維持時間が経過するまでは、コンロバーナを再点火用燃焼量にて燃焼させる状態が継続され、その後、再点火用火力維持時間が経過すると、コンロバーナを再点火用燃焼量よりも低い設定小燃焼量に切換えることになるが、再点火用火力維持時間が、負荷検出部にて検出される被調理物を収納した調理容器の熱負荷が大きいほど長く調整されることになる。
【００３８】
したがって、調理容器に収納した被調理物の量が多くて熱負荷が大きいときには、再点火用燃焼量にて燃焼するコンロバーナにて被調理物を適切に昇温させることができ、これに対して、調理容器に収納した被調理物の量が少なくて熱負荷が小さいときには、コンロバーナが再点火用燃焼量にて燃焼する時間を短くして、被調理物が過度に昇温されることを抑制できる。
【００３９】
要するに、本発明のガスコンロによれば、調理容器に収納した被調理物の量が多くて熱負荷が大きいとき及び調理容器に収納した被調理物の量が少なくて熱負荷が小さいときのいずれにおいても、被調理物を良好に加熱調理することができる。
【００４０】
本発明のガスコンロの更なる特徴構成は、前記運転制御部が、前記低温調理メニューの調理運転を開始してから少なくとも終了するまでの間は、継続して換気運転を行わせる形態で、換気装置に対して前記換気運転を開始する換気指令及び前記換気運転を停止する停止指令を指令するように構成されている点にある。
【００４１】
すなわち、低温調理メニューの調理運転を開始すると、換気装置に対して換気運転を開始する換気指令が指令されるから、低温調理メニューの調理運転を行うときに発生する調理排気を、換気装置にて適切に排出させることができる。
【００４２】
しかも、低温調理メニューの調理運転を開始してから少なくとも終了するまでの間は、継続して換気運転を行わせる形態で、換気装置を作動させるものであるから、換気装置を損傷させる等の不都合の発生を回避することができる。
【００４３】
つまり、低温調理メニューの調理運転を行うのに合わせて換気装置を作動させる際に、燃焼状態と消火状態とを繰り返す間欠燃焼形態でコンロバーナが燃焼されるのに合わせて、燃焼状態になると、換気装置に対して換気指令を指令し、消火状態になると、換気装置に対して停止指令を指令する形態で、換気装置を間欠的に作動させることが考えられるが、この場合、換気装置が繰り返し起動されることで、換気装置の駆動用電動モータが損傷する等、換気装置が損傷し易い虞がある。
【００４４】
これに対して、本特徴構成では、低温調理メニューの調理運転を開始してから少なくとも終了するまでの間は、換気装置を継続して作動させるものであるから、換気装置を損傷させる等の不都合の発生を回避できるものとなる。
【００４５】
要するに、本発明のガスコンロの更なる特徴構成によれば、低温調理メニューの調理運転を行うときに発生する調理排気を適切に排出させることができ、しかも、換気装置を損傷させる等の不都合の発生を回避できる。
【００４６】
本発明のガスコンロの更なる特徴構成は、前記運転制御部が、前記低温調理メニューの調理運転を開始してから終了するまでの間において、前記燃焼状態にあるとき及び前記消火状態に切換えてから追加設定時間が経過するまでの間の換気風量よりも、前記消火状態に切換えてから前記追加設定時間が経過した後の換気風量を少なくするように、換気風量指令を前記換気装置に対して指令するように構成されている点にある。
【００４７】
すなわち、低温調理メニューの調理運転を行うときに、コンロバーナが燃焼状態にあるとき及び消火状態に切換えてから追加設定時間が経過するまでの間においては、多量の調理排気が排出されることになるものの、コンロバーナを消火状態に切換えてから追加設定時間が経過した後は、調理排気が排出されない又は排出されるとしても調理排気の量が少量となる。
【００４８】
このような状況に鑑みて、コンロバーナが燃焼状態にあるとき及び消火状態に切換えてから追加設定時間が経過するまでの間の換気風量よりも、コンロバーナを消火状態に切換えてから追加設定時間が経過した後の換気風量を少なくするように、換気風量指令を換気装置に対して指令することにより、低温調理メニューの調理運転を行うときに発生する調理排気を適切に排出させるようにしながらも、省エネを図りながら換気装置を運転することができる。
【００４９】
つまり、低温調理メニューの調理運転を行うときには、常に、換気装置を大きな換気風量で運転することが考えられるが、その場合には、コンロバーナを消火状態に切換えてから追加設定時間が経過した後においても、換気装置を必要以上の換気風量で運転することになり、換気装置の運転に要するエネルギが無駄になる不都合がある。
【００５０】
要するに、本発明のガスコンロによれば、低温調理メニューの調理運転を行うときに発生する調理排気を適切に排出させるようにしながらも、省エネを図りながら換気装置を運転することができる。
【図面の簡単な説明】
【００５１】
【図１】ガスコンロの斜視図
【図２】燃料ガス供給構成を示す回路図
【図３】制御構成を示すブロック図
【図４】ガスコンロと換気装置との関係を示す正面図
【図５】ガスコンロを換気装置との関係を示す一部切欠側面図
【図６】低温調理メニューの制御作動を示すフローチャート
【図７】低温調理メニューの制御作動の温度変化を示す図
【発明を実施するための形態】
【００５２】
〔実施形態〕
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
（ガスコンロの全体構成）
図１に示すように、換気制御機能付ガスコンロとしてのビルトイン式のガスコンロＧＣが、コンロ本体Ｈの上面部に、コンロバーナ１として、標準火力である第１バーナ１Ａ、小火力である第２バーナ１Ｂ及び大火力である第３バーナ１Ｃを備え、且つ、コンロ本体Ｈの横幅方向中央部に、グリルＧを備える形態に構成されている。
【００５３】
図４及び図５に示すように、ビルトイン式のガスコンロＧＣは、台所におけるキッチンカウンターＣＫに埋め込まれる状態で設置されている。
ガスコンロＧＣの上方側には、換気装置としてのレンジフードＲＦが設けられ、ガスコンロＧＣが発生する調理排気を外部に排出するように構成されている。
レンジフードＲＦの詳細は後述する。
【００５４】
図１に示すように、コンロ本体Ｈは、上部が開口された箱状の金属製のケーシング２を主要部として構成され、コンロ本体Ｈの上部には、ガラス製の天板３が配置され、コンロ本体Ｈの上面部の後部側には、グリルＧの調理排気を排気するためのグリル排気口４が形成されている。
天板３の上部には、フライパンや鍋等の調理容器Ｋ（図２参照）を載置するための五徳５が、３つのコンロバーナ１の夫々に対応して設けられている。
尚、図２には、調理容器Ｋとしての蓋付きのフライパンを第１バーナ１Ａにて加熱する状態を概略的に例示する。
【００５５】
図２及び図３に示すように、３つのコンロバーナ１の夫々には、点火装置としての点火プラグＰ、及び、熱電対等を用いて構成される着火センサＲが装備されている。
尚、グリルＧには、図２に示すように、グリルバーナ７として、上部バーナ７Ｕ及び下部バーナ７Ｓが装備されて、そのグリルバーナ７についても、同様に、点火プラグＰ及び着火センサＲが装備されることになる。
【００５６】
図１に示すように、３つのコンロバーナ１の中央部には、フライパンや鍋等の調理容器Ｋ（図２参照）の底部に接当して、調理容器Ｋの底壁温度を検出する容器温度検出部としてのコンロバーナセンサ１Ｓが設けられている。
以下に記載においては、第１バーナ１Ａのコンロバーナセンサ１Ｓを、第１温度検出部８と呼称し、同様に、第２バーナ１Ｂのコンロバーナセンサ１Ｓを、第２温度検出部９と呼称し、さらに、第３バーナ１Ｃのコンロバーナセンサ１Ｓを、第３温度検出部１０と呼称する（図３参照）。
尚、グリルＧの下バーナ7Ｓにも、グリル用調理容器に底部に接当して、グリル用調理容器の底壁温度を検出するグリル用温度検出部１１が設けられている（図２参照）。
【００５７】
（ガス燃料の供給構成）
図２に示すように、都市ガス供給管等のガス供給源に接続される元ガス供給路１２が設けられ、この元ガス供給路１２に、電磁操作式の元ガス弁１３が設けられている。
元ガス供給路１２からは、第１バーナ１Ａに連通する標準火力バーナ用分岐路１４ａ、第２バーナ１Ｂに連通する小火力バーナ用分岐路１４ｂ、第３バーナ１Ｃに連通する大火力バーナ用分岐路１４ｃ及びグリルバーナ７に連通するグリルバーナ用分岐路１５の４系統のガス流路が分岐されている。
【００５８】
グリルバーナ用分岐路１５に、下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕに対するガス燃料の供給圧力を設定圧に調整するガバナ１６が設けられ、ガバナ１６にて設定圧に調整されたガス燃料を下部バーナ７Ｓに導く下部バーナ用供給路１７Ｓ、及び、ガバナ１６にて設定圧に調整されたガス燃料を上部バーナ７Ｕに導く上部バーナ用供給路１７Ｕが、グリルバーナ用分岐路１５から分岐されている。
【００５９】
標準火力バーナ用分岐路１４ａ、小火力バーナ用分岐路１４ｂ及び大火力バーナ用分岐路１４ｃの夫々には、第１ガス量調整弁１８Ａ、第２ガス量調整弁１８Ｂ及び第３ガス量調整弁１８Ｃが設けられている。
第１ガス量調整弁１８Ａ、第２ガス量調整弁１８Ｂ及び第３ガス量調整弁１８Ｃの夫々は、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して燃焼量（火力）を調整するように構成されている。
【００６０】
従って、３つのコンロバーナ１の夫々は、燃料ガスの供給量が調整されることによって、最小燃焼量（最小火力）と最大燃焼量（最大火力）との間で、燃焼量（火力）が変更調節されるように構成されている。
尚、３つのコンロバーナ１の夫々の最小燃焼量（最小火力）と最大燃焼量（最大火力）とは、互いに異なる量に設定されている。
【００６１】
また、下部バーナ用供給路１７Ｓ及び上部バーナ用供給路１７Ｕの夫々には、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して燃焼量（火力）を調整するためのグリル用ガス量調整弁１９が備えられている。
したがって、グリルバーナ７における下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕの燃焼量（火力）が、グリル用ガス量調整弁１９にて各別に変更調節できるように構成されている。
【００６２】
（ガスコンロの操作構成）
図１に示すように、コンロ本体Ｈの前側面におけるグリルＧの右側の上方箇所には、第１バーナ１Ａ、第２バーナ１Ｂ及び第３バーナ１Ｃの夫々に対応させて、第１コンロ操作具２０Ａ、第２コンロ操作具２０Ｂ及び第３コンロ操作具２０Ｃが設けられている。
第１コンロ操作具２０Ａは、押し操作されるごとに、第１点消火スイッチ２０ａ（図３参照）を押操作して、第１バーナ１Ａを点火させる点火指令と第１バーナ１Ａを消火させる消火指令を交互に指令するように構成され、かつ、回転操作により、火力調節用のロータリエンコーダ（図示せず）を回転操作して、火力調節指令を指令するように構成されている。
【００６３】
第２コンロ操作具２０Ｂは、第１コンロ操作具２０Ａと同様に、第２点消火スイッチ２０ｂ（図３参照）を押操作し、火力調節用のロータリエンコーダ（図示せず）を回転操作し、また、第３コンロ操作具２０Ｃも、第１コンロ操作具２０Ａと同様に、第３点消火スイッチ２０ｃ（図３参照）を押操作し、火力調節用のロータリエンコーダ（図示せず）を回転操作するように構成されている。
【００６４】
コンロ本体Ｈの前側面におけるグリルＧの右側の下方箇所には、コンロバーナ１による自動調理の設定を行うコンロバーナ用設定操作部２１が、下端側を支点にした前後揺動により開閉自在に設けられている。
コンロバーナ用設定操作部２１の上面部には、第１バーナ１Ａ、第２バーナ１Ｂ及び第３バーナ１Ｃの夫々に対する設定を行うコンロ用操作パネル２１Ｐが設けられている。
【００６５】
コンロバーナ１による自動調理としては、湯沸し、炊飯等の各種の自動調理が設定されることになるが、本実施形態においては、第１バーナ１Ａに対して設定する「低温調理メニュー」について説明して、その他の自動調理の説明は省略する。
図１及び図３に示すように、コンロバーナ用設定操作部２１のコンロ用操作パネル２１Ｐには、「低温調理メニュー」を設定（指令）する低温調理メニュー指令部２１Ｓ、及び、「低温調理メニュー」を行う際に、被調理物の種類や容量に応じて設定調理時間を設定する調理時間設定部２１Ｔが設けられている。
尚、「低温調理メニュー」の詳細は後述する。
【００６６】
コンロ本体Ｈの前側面におけるグリルＧの左側の下方箇所には、グリルバーナ７に対する設定を行うグリル用設定操作部２２が、下端側を支点にした前後揺動により開閉自在に設けられている。
グリル用設定操作部２２の上面部には、調理メニューの選択や、その調理メニューを開始するための点火指令、火力調節指令、加熱調理時間調節指令等の種々の情報を指令するグリル用操作パネル２２Ｐが設けられている。
【００６７】
（ガスコンロの制御構成）
図３に示すように、ガスコンロＧＣの運転を制御する運転制御部Ｂが設けられて、この運転制御部Ｂが、コンロバーナ１及びグリルバーナ７の運転を制御するように構成されている。
尚、図３においては、コンロバーナ１及びグリルバーナ７のうちのコンロバーナ１を示して、グリルバーナ７の記載を省略し、それに合わせて、グリル用ガス量調整弁１９の記載を省略する。
【００６８】
運転制御部Ｂは、マイクロコンピュータを備える形態に構成されて、コンロバーナ１及びグリルバーナ７に対する運転（燃焼）を制御するものであるが、コンロバーナ１に対する燃焼制御とグリルバーナ７に対する燃焼制御は同様であるから、以下の説明においては、コンロバーナ１に対する燃焼制御を説明して、グリルバーナ７に対する燃焼制御は省略する。
また、第１バーナ１Ａ、第２バーナ１Ｂ及び第３バーナ１Ｃに対する燃焼制御は同様に行われるものであるから、以下においては、第１バーナ１Ａを代表にして説明する。
【００６９】
運転制御部Ｂは、第１コンロ操作具２０Ａの押操作により点火指令が指令されると、第１バーナ１Ａを点火させる点火処理を実行し、第１コンロ操作具２０Ａの押操作により消火指令が指令されると、第１バーナ１Ａを消火させる消火処理を実行し、且つ、第１コンロ操作具２０Ａの回転操作により火力調節指令が指令されると、第１バーナ１Ａの火力を調節するように構成されている。
【００７０】
すなわち、運転制御部Ｂは、第１コンロ操作具２０Ａの押し操作により、点火指令が指令されると、元ガス弁１３を開き、第１ガス量調整弁１８Ａを、第１バーナ１Ａに対して点火用火力に対応する燃料ガス量を供給する状態に開き操作し、加えて、第１バーナ１Ａに対する点火プラグＰを作動させかつ着火センサＲにて着火を検出する点火処理を実行することになる。
第１バーナ１Ａの燃焼中において、第１コンロ操作具２０Ａの押し操作により、消火指令が指令されると、第１ガス量調整弁１８Ａを閉状態に操作して、第１バーナ１Ａを消火する消火処理を実行することになる。
尚、コンロバーナ１及びグリルバーナ７の全てを消火するときには、元ガス弁１３を閉じ状態に操作することになる。
【００７１】
また、第１バーナ１Ａの燃焼中において、第１コンロ操作具２０Ａの回転操作により、火力調節指令が指令されると、第１ガス量調整弁１８Ａの開度を調節して、第１バーナ１Ａの火力を調節するように構成されている。
ちなみに、第１バーナ１Ａの点火用火力は、１８００ｋｃａｌ／ｈ程度の火力であり、中火力よりも少し大きな火力である。つまり、上述の点火処理を行うときには、第１バーナ１Ａが点火用火力に調節された状態で点火が行われることになる。
【００７２】
また、運転制御部Ｂは、低温調理メニュー指令部２１Ｓにて、「低温調理メニュー」が設定（指令）された状態で、第１コンロ操作具２０Ａの押操作により点火指令が指令されると、低温調理メニューの調理運転の開始が指令されたとして、後述する低温調理用加熱条件にて第１バーナ１Ａを燃焼作動させ、設定された調理時間が経過すると、第１バーナ１Ａの燃焼を停止（消火）するように構成されている。
【００７３】
（低温調理メニューの詳細）
運転制御部Ｂが、低温調理メニューの調理運転の開始が指令されると、燃焼状態と消火状態とを繰り返す間欠燃焼形態で燃焼させる低温調理用加熱条件にて第１バーナ１Ａを燃焼作動させるように構成されている。
【００７４】
具体的には、低温調理用加熱条件が、第１バーナ１Ａの燃焼状態において第１温度検出部８の検出温度が設定目標温度（例えば、５０℃）になると、第１バーナ１Ａを消火状態にする消火処理を実行し、かつ、当該消火状態において第１温度検出部８の検出温度が設定目標温度よりも低い再点火温度（例えば、４６℃）になると、再点火処理を実行する条件に設定されている。
【００７５】
ちなみに、図７に示すように、第１温度検出部８の検出温度が設定目標温度（例えば、５０℃）になって、第１バーナ１Ａを消火しても、調理容器Ｋの表面の温度は７５℃程度まで上昇してから下降することになり、第１温度検出部８の検出温度が再点火温度（例えば、４６℃）になったときには、調理容器Ｋの表面の温度は５０℃程度まで下降することになるため、低温調理メニューにおいては、調理容器Ｋは、平均的には概ね６０℃程度の低温に加熱された状態に維持されることになる。
【００７６】
また、本実施形態においては、低温調理用加熱条件が、低温調理メニューの調理運転の開始の際に最初に燃焼状態にする初期点火処理の初期点火用燃焼量よりも、低温調理メニューの調理運転の実行中において、消火状態から燃焼状態に切換える再点火処理のときの再点火用燃焼量を小さくする条件に設定されている。
つまり、初期点火用燃焼量が、通常の点火用火力に相当する１８００ｋｃａｌ／ｈ程度の火力に設定され、再点火用燃焼量が、１５００ｋｃａｌ／ｈ程度の火力に設定されている。
【００７７】
さらに、本実施形態においては、低温調理用加熱条件が、再点火処理を実行した後に、再点火用火力維持時間が経過すると再点火用燃焼量よりも低い設定小燃焼量に切換えるように設定されている。
そして、設定小燃焼量が、第１バーナ１Ａの火力調節範囲の最小火力に対応する燃焼量（例えば、３００ｋｃａｌ／ｈ）に設定されている。
【００７８】
また、被調理物を収納した調理容器Ｋの熱負荷を検出する負荷検出部Ｄが設けられている。本実施形態においては、負荷検出部Ｄが、運転制御部Ｂを用いて構成されている。
つまり、運転制御部Ｂが、初期点火処理を実行したのちにおいて、第１温度検出部８にて検出される検出温度が、例えば、４０℃から５０℃に上昇するまでの上昇時間を求めて、上昇時間が長いほど被調理物を収納した調理容器Ｋの熱負荷が大きいと判別する熱負荷判別処理を実行するように構成されている。
【００７９】
そして、低温調理用加熱条件が、負荷検出部Ｄにて検出される熱負荷が大きいほど再点火用火力維持時間を長くする条件に設定されている。
すなわち、例えば、熱負荷が設定基準負荷以下であるときには、再点火用火力維持時間を、例えば、３秒に設定し、熱負荷が設定基準負荷よりも大きいときには、最大で例えば１０秒に設定する形態で、再点火用火力維持時間を熱負荷が大きいほど長く設定するように構成されている。
【００８０】
また、本実施形態においては、運転制御部Ｂが、低温調理メニューの調理運転の実行中において、第１バーナ１Ａを消火状態から燃焼状態に切換える際には、点火注意情報を、スピーカ等の音声報知部Ｆ（図３参照）にて報知するように構成されている。
ちなみに、点火注意情報としては、例えば、「点火します」あるいは「点火しますので注意してください」等が考えられる。
【００８１】
（レンジフードの詳細）
図４及び図５に示すように、レンジフードＲＦは、ガスコンロＧＣにて発生する調理排気を吸気して外部に排出する換気ファン２３と、レンジフードＲＦの下方側を照明する照明ランプ２４と、換気ファン２３及び照明ランプ２４の作動を制御する換気制御部２５と、手動操作にて運転を指令するための手動操作部２６とが備えられている。
換気ファン２３は区画形成された吸気室Ｑ１内に備えられ、排気フィルター２７を通して調理排気を吸気室Ｑ１内に吸気して排気ダクト２８を通して外部に排出するように構成されている。
【００８２】
換気制御部２５は、吸気室Ｑ１とは別に設けられた収納空間Ｑ２に収納されている。
換気制御部２５は、換気ファン２３による換気風量を「強」「中」「弱」の３段階に切り換えるように構成され、手動操作部２６には、換気運転の停止を指令する切スイッチ、換気風量を選択する風量スイッチ、及び、照明ランプ２４の点灯及び消灯を指令するための照明スイッチが備えられている。
【００８３】
換気制御部２５は、手動操作部２６の指令に基づいて換気運転を実行するが、手動操作部２６による指令以外にも、ガスコンロＧＣの運転制御部Ｂからの換気指令及び停止指令並びに換気風量指令に基づいて、換気運転を実行するように構成されている。尚、運転制御部Ｂからの換気指令及び停止指令並びに換気風量指令の詳細は、後述する。
すなわち、図３にも示すように、レンジフードＲＦには、赤外線等の無線信号を受信する受信部２９が設けられ、ガスコンロＧＣには、運転制御部Ｂからの指令を赤外線等の無線信号にて通信する通信部３０が設けられている。
【００８４】
ちなみに、換気制御部２５は、手動操作部２６による指令を、運転制御部Ｂからの指令よりも優先して換気運転を実行するように構成されている。
つまり、例えば、運転制御部Ｂからの換気指令により換気運転を実行しているときに、手動操作部２６にて停止指令が指令されると、換気運転を停止する等、手動操作部２６による指令を、運転制御部Ｂからの指令よりも優先するように構成されている。
【００８５】
（運転制御部の換気制御の詳細）
運転制御部Ｂは、コンロバーナ１やグリルバーナ７のいずれかを燃焼状態にすると、換気指令を示す情報を通信部３０から送信し、また、コンロバーナ１及びグリルバーナ７の全てを消火状態にした後、継続設定時間（例えば、３分）が経過すると、停止指令を示す情報を通信部３０から送信するように構成されている。
【００８６】
したがって、上述の如く、換気制御部２５が、運転制御部Ｂの換気指令及び停止指令に基づいて、換気運転を実行することになる。
ちなみに、運転制御部Ｂは、換気風量を「中」にする状態で換気指令を指令することを基本とするが、後述の如く、換気風量を「弱」にする状態で換気運転を指令することがある。
そして、換気制御部２５が、指令された換気風量にて換気運転を行うように構成されている。
【００８７】
また、運転制御部Ｂが、「低温調理メニュー」の調理運転を行う際には、調理運転を開始してから少なくとも終了するまでの間は、継続して換気運転を行わせるべく、換気指令及び停止指令を指令するように構成されている。
本実施形態では、調理運転を開始すべく、初期点火処理により第１バーナ１Ａを燃焼状態にすると、換気指令示す情報を通信部３０から送信し、また、調理運転を終了すべく、第１バーナ１Ａを消火状態にした後、継続設定時間（例えば、３分）が経過すると、停止指令を示す情報を通信部３０から送信するように構成されている。
【００８８】
また、運転制御部Ｂが、「低温調理メニュー」の調理運転を開始してから終了するまでの間において、第１バーナ１Ａが燃焼状態にあるとき及び第１バーナ１Ａを消火状態に切換えてから追加設定時間（例えば、３分）が経過するまでの間の換気風量よりも、消火状態に切換えてから追加設定時間（例えば、３分）が経過した後の換気風量を少なくするように、換気風量指令をレンジフードＲＦに対して指令するように構成されている。
【００８９】
具体的には、運転制御部Ｂが、第１バーナ１Ａが燃焼状態にあるとき及び第１バーナ１Ａを消火状態に切換えてから追加設定時間（例えば、３分）が経過するまでの間の換気風量として、換気風量の「中」を指令し、第１バーナ１Ａを消火状態に切換えてから追加設定時間（例えば、３分）が経過した後の換気風量として、換気風量の「弱」を指令するように構成されている。
【００９０】
（低温調理メニューの制御作動の詳細）
次に、運転制御部Ｂが実行する「低温調理メニュー」における制御作動を、図６のフローチャートに基づいて説明する。
低温調理メニュー指令部２１Ｓにて低温調理メニューが指令（設定）された状態で、第１点消火スイッチ２０ａより点火指令が指令されると（＃１）、調理タイマーの計時を開始する調理タイマー開始の処理（＃２）、換気風量を「中」とする換気指令を指令する換気指令処理（＃３）を順次行い、続いて、第１バーナ１Ａを点火させる初期点火処理を実行する（＃４）。
【００９１】
その後、第１温度検出部８にて検出される検出温度が、例えば、４０℃から５０℃に上昇するまでの上昇時間を求めて、上昇時間が長いほど被調理物を収納した調理容器Ｋの熱負荷が大きいと判別する熱負荷判別処理を実行し（＃５）、続いて、再点火用火力維持時間を求める（定める）再点火用火力維持時間の演算処理を実行する（＃６）。
この再点火用火力維持時間の演算処理は、熱負荷が設定基準負荷以下であるときには、再点火用火力維持時間を、例えば、３秒に設定し、熱負荷が設定基準負荷よりも大きいときには、最大で例えば１０秒に設定する形態で、再点火用火力維持時間を熱負荷が大きいほど長く設定する処理である。
【００９２】
次に、第１温度検出部８にて検出される検出温度が設定目標温度（例えば、５０℃）以上であるか否かを判別し（＃７）、第１温度検出部８の検出温度が設定目標温度（例えば、５０℃）以上になると、第１バーナ１Ａを消火する消火処理を実行する（＃８）。
【００９３】
＃８の消火処理を実行した後は、調理タイマーの計測時間に基づいて、調理時間設定部２１Ｔにて設定された設定調理時間（例えば、４０分）が経過したか否かを判定する（＃９）。
【００９４】
＃９にて、設定調理時間（例えば、４０分）が経過していないと判別したときには、続いて、＃８の消火処理を実行してからの時間が追加設定時間（例えば、３分）を経過しているか否かを判別し（＃１０）、追加設定時間（例えば、３分）が経過している場合には、換気風量を「弱」にする換気指令を指令する処理を実行する（＃１１）。
【００９５】
＃１１にて、換気風量を「弱」にする換気指令を指令したときや、＃１０にて、追加設定時間（例えば、３分）が経過していないと判別した場合には、次に、第１バーナ１Ａが燃焼中であるか否かを判定し（＃１２）、燃焼中でないと判定した場合には、続いて、第１温度検出部８の検出温度が再点火温度（例えば、４６℃）以下であるか否かを判定する（＃１３）。
そして、第１温度検出部８の検出温度が再点火温度（例えば、４６℃）以下である場合には、換気風量の「中」の換気指令を指令し（＃１４）、続いて、第１バーナ１Ａを再点火する再点火処理を実行する（＃１５）。
尚、図６のフローチャートでは記載を省略するが、再点火処理を実行する際、つまり、再点火処理を実行する直前に、点火注意情報を音声報知部Ｆにて報知する点火注意処理が実行されることになる。
また、＃１５の再点火処理を実行した後は、後述する＃１７の処理に移行する。
【００９６】
＃１２にて、燃焼中であると判定したときには、第１バーナ１Ａを設定小燃焼量で燃焼させる状態に切換え済みであるか否かを判定し（＃１６）、切換済みでないと判定した場合には、再点火用火力維持時間が経過したか否かを判定し（＃１７）、再点火用火力維持時間が経過している場合には、第１バーナ１Ａを設定小燃焼量で燃焼させる状態に切換える処理を実行する（＃１８）。
【００９７】
＃１６にて、切換済みであると判定した場合、＃１７にて、再点火用火力維持時間が経過していないと判定した場合、及び、＃１８にて、第１バーナ１Ａを設定小燃焼量で燃焼させる状態に切換える処理を実行した後は、次に、第１温度検出部８の検出温度が設定目標温度（例えば、５０℃）以上であるか否かを判別し（＃１９）、第１温度検出部８の検出温度が設定目標温度（例えば、５０℃）以上である場合には、第１バーナ１Ａを消火させる消火処理を実行する（＃２０）。
【００９８】
＃１３にて、第１温度検出部８の検出温度が再点火温度（例えば、４６℃）以下でないと判別した場合、及び、＃１９にて、第１温度検出部８の検出温度が設定目標温度（例えば、５０℃）以上でないと判別した場合には、＃９の処理に移行することになり、同様に、＃２０の消火処理を実行した際にも、＃９の処理に移行することになる。
【００９９】
＃９にて、設定調理時間（例えば、４０分）が経過していると判別した場合には、第１バーナ１Ａが燃焼中であるか否かを判別し（＃２１）、燃焼中であると判別したときには、第１バーナ１Ａを消火する処理を実行し（＃２２）、また、燃焼中でないと判別したときには、換気風量の「中」の換気指令を指令する（＃２３）。
【０１００】
＃２２の消火の処理を実行した後、または、＃２３にて、換気風量の「中」の換気指令を指令した後は、続いて、設定調理時間が終了してから継続設定時間（例えば、３分）が経過しているか否かを判定し（＃２４）、継続設定時間（例えば、３分）が経過すると、換気運転を停止する停止指令を指令することになる（＃２５）。
【０１０１】
〔別実施形態〕
次に、その他の別実施形態を列記する。
（１）上記実施形態では、低温調理メニューとして、調理容器Ｋを６０℃に加熱する場合を例示したが、調理容器Ｋを加熱する温度は、被調理物の種類等の条件によって、種々変更できるものであり、それに合わせて、設定目標温度及び再点火温度を設定することになる。
つまり、低温調理メニューとしては、１２０℃程度で９０分の間加熱するチャーシューの調理、１００℃程度で５５分の間加熱するプリンの調理、８０℃程度で４０分の間に加熱するローストビーフの調理、４０℃程度で６０分の間加熱するパン生地発酵の調理等、種々の調理が存在するが、それらの調理に合わせて、設定目標温度及び再点火温度を設定することになる。
【０１０２】
（２）上記実施形態では、低温調理メニューを、コンロバーナ１としての第１バーナ１Ａにて実行する場合を例示したが、第２バーナ１Ｂや第３バーナ１Ｃを用いて、低温調理メニューを実行させるようにしてもよい。
【０１０３】
（３）上記実施形態では、設定目標温度になると消火し、再点火温度になると点火させる形態で、第１バーナ１Ａを間欠燃焼させる場合を例示したが、燃焼時間及び消火時間を予め設定して、設定した燃焼時間及び消火時間に基づいて間欠燃焼させる形態で実施してもよい。
この場合、被調理物の種類や量等に応じて、燃焼時間及び消火時間を予め設定することになる。
【０１０４】
（４）上記実施形態においては、初期点火処理の初期点火用燃焼量よりも、再点火処理の再点火用燃焼量を小さくする場合を例示したが、初期点火用燃焼量と再点火用燃焼量とを、同じ燃焼量に設定するようにしてもよい。
【０１０５】
（５）上記実施形態においては、再点火処理を実行した後に、再点火用火力維持時間が経過すると設定小燃焼量に切換える場合を例示したが、設定小燃焼量に切換えることなく、再点火用燃焼量を継続させる形態で実施してもよい。
【０１０６】
（６）上記実施形態においては、第１温度検出部８にて検出される検出温度が、例えば、４０℃から５０℃に上昇するまでの上昇時間を求めて、上昇時間が長いほど被調理物を収納した調理容器Ｋの熱負荷が大きいと判別する熱負荷判別処理を、負荷検出部Ｄとして、運転制御部Ｂに実行させる場合を例示したが、例えば、五徳５に作用する荷重を検出する検出部を負荷検出部Ｄとして設ける形態で実施してもよい。
【０１０７】
（７）上記実施形態では、容器温度検出部として、接触式の第１温度検出部８を設ける場合を例示したが、非接触式の温度センサを設けるようにしてもよい。
【０１０８】
（８）上記実施形態では、換気装置として、レンジフードＲＦを例示したが、換気装置としては、フードを備えない換気扇等、種々の形態のものを適用できる。
【０１０９】
（９）上記実施形態では、ガスコンロとして、ビルトイン式のガスコンロＧＣを例示したが、キャビネット等の上部に載置する据え置き型のガスコンロにも本発明は適用できるものである。
【０１１０】
なお、上記実施形態（別実施形態を含む、以下同じ）で開示される構成は、矛盾が生じない限り、他の実施形態で開示される構成と組み合わせて適用することが可能であり、また、本明細書において開示された実施形態は例示であって、本発明の実施形態はこれに限定されず、本発明の目的を逸脱しない範囲内で適宜改変することが可能である。
【符号の説明】
【０１１１】
１Ａ    コンロバーナ
８      容器温度検出部
２１Ｓ  低温調理メニュー指令部
Ｂ      運転制御部
Ｄ      負荷検出部
Ｆ      音声報知部
Ｋ      調理容器
ＲＦ    換気装置
【図１】
2019090544.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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