(57)【要約】  本発明は、カッターナイフ（８）、カッターヘッドディスク（１）、及び本発明のカッターヘッドディスクと本発明のナイフとを含むシステムに関する。ここで、該カッターナイフは目盛り（６）を有する縦長穴（５）を含み、そして該カッターヘッドディスクはピン（７）を含み、該ピンは該縦長穴に収納されて、カッターナイフが一つだけカッターヘッドディスクに配置されるのを可能にし、該縦長穴は該ピンと適合する。該縦長穴上の目盛りは、カッターナイフのカッターヘッドディスクに対する位置を確認するのを可能にする。【選択図】  図２
2007536069.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ナイフ（８）をカッターヘッドディスク（１）に取り付けることができるようにする少なくとも一つの手段（４）と、ナイフ（８）の中軸（３）から外れて配置され、カッターヘッドディスク（１）に配置された突起（２）を収納する切欠又は開口（５）とを有するナイフ（８）。
【請求項２】
上記開口（５）が縦長穴であり、好ましくはピン（７）を収納することを特徴とする請求項１記載のナイフ。
【請求項３】
上記縦長穴（５）が目盛り（６）を有することを特徴とする請求項２記載のナイフ。
【請求項４】
少なくとも一つのナイフ（８）を取り付けることができる肉カッター用のカッターヘッドディスク（１）において、その中軸上に配置されていないピン（７）を有することを特徴とするカッターヘッドディスク（１）。
【請求項５】
ナイフ（８）用の少なくとも一つの偏心保持ピン（４）を導入することができる少なくとも一つの開口を有することを特徴とする請求項４記載のカッターヘッドディスク。
【請求項６】
駆動シャフトを収納するための芯（１６）、好ましくは金属製の芯を有し、該芯（１６）はケーシング（１７）、好ましくはプラスチック製のケーシング、に囲まれ、該ケーシング（１７）は芯（１６）に向かって収縮することを特徴とする請求項４の前文に記載のカッターヘッドディスク。
【請求項７】
請求項４〜６のいずれか１項記載の少なくとも一つのカッターヘッドディスクと、請求項１〜３のいずれか１項記載の二つのナイフ（８）とから成るカッターヘッドにおいて、該カッターヘッドディスクの偏心保持ピン（４）が該ナイフの穴（４）に導入され、そして該ナイフの開口（５）がカッターヘッドディスクの突起（２）を収納することを特徴とするカッターヘッド。
【請求項８】
偏心ピン（４）の正しい位置を、目盛り（６）に基づき確認することができることを特徴とする請求項６記載のカッターヘッド。
【請求項９】
請求項１〜３のいずれか１項記載のナイフを固定するための手段（１１）と、これから間隔をおいて配置された、偏心ピンの正しい位置を決定することができるようにする手段（１２）とを有する器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はカッターナイフ、カッターヘッドディスク、及び本発明のカッターヘッドディスクと本発明のナイフとを含むカッターヘッドに関する。
【背景技術】
【０００２】
肉のような新鮮な又は冷凍した食材を細かく砕きそして混合するためのカッターナイフはカッターヘッドを有し、該カッターヘッドは、カッターヘッドディスクと呼ばれるものに固定された、前後に配置された複数のナイフから成る。該ナイフは、満足な切断結果が得られるために、極めて特定の形状に配列されなければならない。これに加えて、良好な切断結果を得るためと安全性の理由から、特定のナイフをそれ用のカッターヘッドディスクとのみ組み合わせることが重要である。従来のナイフ及びカッターヘッドディスクを用いたのでは、かかる組み合わせは必ずしも保障されなかった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
従って、本発明の目的は、従来技術の欠点を有さないカッターナイフを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記目的は、本発明に従い、特許請求の範囲の請求項１記載のナイフを用いて解決される。本発明のナイフの好ましい態様は、従属請求項２及び３に記載される。
【発明の効果】
【０００５】
本発明のナイフはそれ用のカッターヘッドディスク上でのみ使用できることは当業者に全く驚くべきことであり、予期し得ない。該ナイフは逆さまの側に挿入することができず、本発明のナイフは操作する人に取り付けのための手助けを与える結果となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
本発明によると、ナイフは、ナイフをカッターヘッドディスクに取り付けることができるようにする少なくとも一つの手段を有する。更に、ナイフは、ナイフの中心軸から外れた切欠又は開口を有し、該切欠又は開口は、ナイフをカッターディスクヘッドに取り付ける間、カッターディスクヘッドに配置された突起を収納する。
【０００７】
この開口は、当業者によく知られたいずれかの形状及び寸法であることができる。しかしながら、好ましくは、該開口は縦長の穴であり、その幅は、カッターヘッドディスクから該縦長穴に突き出た好ましくは円筒状のピンの直径に本質的に相当する。特に好ましい態様では、縦長穴は目盛りを有する。本発明のこの態様は、縦長穴のおかげで、ナイフがカッターヘッドディスクに対して前もって決定した位置に導入されたか否かについてチェックをすることができるという利点を有する。更に、目盛りを用いて、正しく位置した固定手段によって、元のナイフを個々のカッターヘッドディスクに挿入しなければならないか又は既に研磨されたナイフを挿入しなければならないかを決定することができる。
【０００８】
本発明の更なる目的は、少なくとも一つのナイフを取り付けることができそしてピンを有する肉カッター用のカッターヘッドディスクである。ここで該ピンは、該カッターヘッドディスクの中軸上に配置されてなく、そして該ナイフを該カッターヘッドディスクに固定する働きをするものではない。
【０００９】
本発明のカッターヘッドディスクは、該カッターヘッドディスク中の突起に形状、寸法及び位置が適合する開口を有するナイフのみを取り付けることができるという利点を有する。更に、本発明のカッターヘッドディスクは、操作する人に取り付けのための助けを与え、それにより、ナイフがカッターヘッドディスク中で逆さまに挿入される危険性を防止することができる。
【００１０】
好ましくは、カッターヘッドディスクは少なくとも一つの開口を有し、その各開口に、少なくとも一つの偏心保持ピンを挿入することができる。カッターヘッドディスク中のナイフの位置は、偏心保持ピンを用いて決定される。偏心保持ピン及びカッターヘッドディスク中のナイフの対応する位置については、参照用として本願に導入され、従って本願の開示の一部を構成するとみなされる、同日特許出願ＤＥ１０３  １６  ３０３．４を参照されたい。
【００１１】
本発明の更なる目的は、ナイフを少なくとも一つ取り付けることができ、駆動軸を収容するための好ましくは金属製の芯を有する、肉カッター用のカッターヘッドディスクであり、ここで、該芯はケーシング、好ましくはプラスチック製のケーシング、に囲まれ、そして該ケーシングは該芯に向かって収縮する。このカッターヘッドディスクは、ケーシングと芯が非常に良く結合していることにより特徴付けられ、この結合は高い回転速度で生じる強い力にも耐えることができる。
【００１２】
本発明の更なる目的は、本発明のカッターヘッドディスクと少なくとも一つの本発明のナイフとを含むカッターヘッドであって、カッターヘッドディスクの偏心保持ピンはナイフの穴に導入され、そして本発明に従ってカッターヘッドディスク中に存在する突起はナイフに存在する開口に突出するカッターヘッドである。
【００１３】
本発明によるカッターヘッドを用いると、ナイフとカッターヘッドディスクの正しくない組み合わせを排除することができるということは、当業者には全く驚くべきことであり、予期できない。更に、本発明のカッターヘッドを用いると、ナイフが逆さまにカッターヘッドディスクに配置される可能性を防ぐことができる。ナイフ中の縦長の穴の目盛り（Ｓｋａｌｉｅｒｕｎｇ）により、ナイフのカッターヘッドディスクに対する位置をチェックすることができる。
【００１４】
本発明の更なる目的は、本発明のナイフを固定するための手段、例えば回転テーブル、及びそれから離れて位置する手段であって、偏心ピンの正しい位置を決定することができる手段を有する器具である。
【００１５】
本発明の器具を用いると、偏心ピンの正しい位置を決定することができる。
【実施例】
【００１６】
以下に本発明を図１〜４に基づき説明する。これらの説明は例示にすぎず、本発明の全般的思想を限定するものでなく、そして本発明のナイフ、本発明のカッターヘッドディスク、本発明のカッターヘッド、及び本発明のチェック器具に同じように適用する。
【００１７】
図１に本発明のナイフ８が示され、該ナイフは参照番号９で示される矢印に従ってカッター（図示されていない）内で回転する。従って、該ナイフはその下側の半径上に刃１０を有する。該ナイフは二つの穴４によってカッターヘッドディスク内に置かれる。本発明によると、該ナイフは縦長穴５を有し、該穴はナイフ８の中軸から外れて配置されている。この縦長穴は目盛りを有し、これを用いてナイフのカッターヘッドディスクに対する位置を確認することができる。これを更に詳細に図２及び３で説明する。
【００１８】
図２は二つのナイフ８を示し、それらはカッターヘッドディスク１内に配置されている。カッターヘッドディスク１は４個の切欠又は開口を有し、それらの各々は偏心保持ピン４を収納し、該ピンによりナイフ８はカッターヘッドディスク１内に置かれる。偏心保持ピン４は円筒ディスク形ヘッド４’を有し、該ヘッドはその足部４”に偏心的に配置されており、ここで、黒で印した領域は白で印した領域よりも真ん中から更に突出する。この偏心配置により、該ピンを有するナイフをカッターヘッドディスク内で二つの異なる位置に配置することができる。カッターヘッドディスクはいくつかの偏心保持ピンを有する一組として供給されるが、該ピンは偏心性の程度のみが相違する。ヘッド４’及び足部４”は各場合において同じである。これに加えて、ピン７がカッターヘッドディスク内に配置され、該ピンは開口５内に突出する。該ピンはカッターヘッドディスクの対称軸のいずれの上にも配置されず、そして該ナイフの中軸３から外れているので、該ナイフはカッターヘッドディスク内で反転された鏡像の位置となることができないので、その結果、該ナイフの刃１０はカッターディスクヘッドの回転方向に配置されないことになる。更に、該ピンは、対応する穴を持たないナイフがカッターヘッドディスク上に取り付けられるのを防止する。拡大した円部分から分かるように、開口５は目盛りを有し、該目盛りは各場合に偏心保持ピンに対応する。上部目盛りは、ナイフが偏心保持ピンを用いてカッテングヘッドディスク上に０設定で又は６ｍｍだけ外側に移動して配置することができるように、偏心保持ピンについて選択される。これに対応して、下部目盛りは、ナイフが偏心保持ピンを用いて０設定で又は３ｍｍだけ外側に移動して配置することができるように、偏心保持ピンに設けられる。本願のケースでは、これは長さがまだ短くされたことがないナイフを包含する。従って、ピン上の線は目盛り０に対応する。カッターヘッドディスクは金属製芯１６から成り、該芯はプラスチック製リング１７に囲まれている。本願のケースでは、プラスチック製リングは金属製芯に向かって収縮する。このために、芯１６は冷却されそして／又はプラスチック製リングは加熱される。
【００１９】
図３は、図２によるカッターヘッドディスク／ナイフ配置を示し、ここで、このケースではナイフ先端は６ｍｍだけ短くされている。従って、ナイフ先端とカッターキーとの間隔が一定のままであることを保証するために、偏心ピンは０設定から６ｍｍ設定に回転されている。偏心ディスクのこの回転は目盛りによっても確認することができる。何故なら、ピン７上の線はもはや０設定に位置せず、６ｍｍ設定に位置するからである。当業者は、目盛りが一方ではナイフが正しいピン上に位置しているかどうかをチェックするのを可能にし、そして正しい位置にあるピンを用いて、短くされたナイフを使用すべきか、或いは元の長さのナイフを使用すべきかのチェックを可能にすることを認めるであろう。
【００２０】
図４は、研磨後のナイフの長さをチェックするための本発明の器具を示す。このために、ナイフ８は回転テーブル１３の上に載せられ、そしてピン１１により該器具に固定される。ピン１１は次に開口５内に突出する。回転テーブル１３からある距離に、本発明の器具は型板を有し、該型板を用いてナイフの長さをチェックすることができる。型板１２は、ねじ１４の周りに時計周り及び反時計周りに各々９０度だけ回転することができ、そして対応する位置に固定される。カッターの寸法に依存して、型板１２は、固定されるのに加えて、二方向矢印１５で示される方向に移動することもできる。上側の表示で、先端がまだ短くされていない元のナイフは器具上に固定されている。従って、該型板は０設定であり、それは図２の配置にも相当する。下側の表示は、ナイフが短くされた後の状況を示す。該型板により、ナイフが６ｍｍだけ短くされたことが決定され、操作者は、偏心ピンを対応する位置に持ってこなければならないことを知る。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本発明のナイフを示す。
【図２】カッターヘッドディスク上に配置された二つの元のナイフを示す。
【図３】図２によるナイフとカッターヘッドディスクとの組み合わせを示すが、この場合、これらのナイフは先端が短くされている。
【図４】本発明のチェック器具を示す。
【符号の説明】
【００２２】
１：カッターヘッドディスク
２：突起
３：中軸
４：ナイフをカッターヘッドディスクに取り付けるための手段
５：切欠又は開口
６：目盛り
７：ピン
８：ナイフ
９：ナイフの回転方向
１０：刃
１１：ナイフをチェック器具に取り付けるための手段
１２：偏心ピンの正しい設定を決定するための手段
１３：回転テーブル
１４：ねじ
１５：ニ方向矢印
１６：芯
１７：ケーシング
【図１】
2007536069.tif 000003
【図２】
2007536069.tif 000004
【図３】
2007536069.tif 000005
【図４】
2007536069.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成17年12月2日(2005.12.2)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ナイフ（８）をカッターヘッドディスク（１）に取り付けることができるようにする少なくとも一つの手段（４）と、ナイフ（８）の中軸（３）から外れて配置された、カッターヘッドディスク（１）に配置された突起（２）を収納する切欠又は開口（５）とを有し、該開口（５）は好ましくはピン（７）を収納する縦長穴であるナイフ（８）において、該縦長穴（５）が目盛り（６）を有することを特徴とするナイフ（８）。
【請求項２】
少なくとも一つのナイフ（８）を取り付けることができる肉カッター用のカッターヘッドディスク（１）において、駆動シャフトを収納するための芯（１６）、好ましくは金属製の芯、を有し、該芯（１６）はケーシング（１７）、好ましくはプラスチック製のケーシング、に囲まれ、該ケーシング（１７）は該芯（１６）に向かって収縮することを特徴とするカッターヘッドディスク（１）。
【請求項３】
カッターヘッドディスクの対称軸の一つ上に配置されてなく、ナイフ（８）の中軸（３）から外れているピン（７）を有することを特徴とする、請求項２記載のカッターヘッドディスク。
【請求項４】
各々にナイフ（８）用の少なくとも一つの偏心保持ピン（４）が位置することができる少なくとも一つの切欠又は開口を有することを特徴とする、請求項２又は３記載のカッターヘッドディスク。
【請求項５】
少なくとも一つのカッターヘッドディスク、特に請求項２〜４のいずれか１項記載のカッターヘッドディスクと、二つの請求項１記載のナイフ（８）とから成るカッターヘッドであって、該カッターヘッドディスクの偏心保持ピン（４）が該ナイフの穴（４）に導入され、そして該ナイフの開口（５）が該カッターヘッドディスクの突起（２）を収納するカッターヘッドにおいて、偏心ピン（４）の正しい位置を目盛り（８）により決定することができることを特徴とするカッターヘッド。
【請求項６】
請求項１記載のナイフを固定するための手段（１１）と、これから間隔をおいて配置された、該ナイフをカッターヘッドディスクに固定するために偏心ピンの正しい位置を決定することができるようにする手段（１２）とを有する器具。
【国際調査報告】
2007536069.tif 000007
2007536069.tif 000008
2007536069.tif 000009
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