(57)【要約】  ネンジュモ属製剤、ネンジュモ属製剤を含む栄養補助食品、およびイシクラゲ（Ｎｏｓｔｏｃ  ｃｏｍｍｕｎｅ。Ｎｏｓｔｏｃ  ｓｐｈａｅｒｉｃｕｍまたはＮｏｓｔｏｃ  ｃｏｍｍｕｎｅ  ｖａｒ．ｓｐｈａｅｒｉｃｕｍとしても知られる）を含む食品が開示される。薬剤組成物をさらに含むことができるネンジュモ属製剤が説明される。本発明はさらに、これらのネンジュモ属製剤を生産するためのプロセスに関する。本発明はさらに、本発明のネンジュモ属製剤、栄養補助食品、食品および／または薬理学組成物を利用して個人の健康を促進するための方法に関する。この本発明はさらに、イシクラゲを培養するための方法であって、（ａ）．イシクラゲを分離し精製すること、（ｂ）．イシクラゲを培養すること、および（ｃ）．イシクラゲの最適な増殖のための適当な条件を含む方法を提供する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ネンジュモ（Ｎｏｓｔｏｃ）属に属する藍色細菌株の生物学的に純粋な培養物であって、コロニーを含む培養物。
【請求項２】
種がイシクラゲ（Ｎｏｓｔｏｃ  ｃｏｍｍｕｎｅ）である、請求項１に記載の培養物。
【請求項３】
実質的に全ての前記ネンジュモ属コロニーが約３ｍｍから約５ｍｍの直径を有する、請求項１に記載の培養物。
【請求項４】
農薬、殺菌剤、殺虫剤および除草剤からなる群から選択された汚染物質を実質的に含まない、請求項１に記載の培養物。
【請求項５】
前記コロニーの平均直径が約４ｍｍである、請求項３に記載の培養物。
【請求項６】
ネンジュモ属に属する藍色細菌株の生物学的に純粋な培養物を生産する方法であって、
ａ）ネンジュモ属コロニーを粉砕して、粉砕されたネンジュモ属コロニーを生成すること、
ｂ）前記粉砕されたネンジュモ属コロニーを寒天平板上に広げること、
ｃ）前記ネンジュモ属コロニーを含む前記寒天平板に蛍光を照射すること、
ｄ）前記ネンジュモ属コロニーを新しい寒天平板へ移して、ネンジュモ属の生物学的に純粋な培養物を生み出すこと
を含む方法。
【請求項７】
ｅ）ステップｄ）を１ないし３回繰り返すこと
をさらに含む、請求項６に記載の方法。
【請求項８】
前記培養物がイシクラゲである、請求項６に記載の方法。
【請求項９】
ネンジュモ属のコロニーを培養する方法であって、
ａ）増殖培地中でネンジュモ属の連鎖体を生成させること、
ｂ）前記ネンジュモ属に蛍光を照射すること、
ｃ）前記照射されたネンジュモ属の微小コロニーを寒天平板上に広げて、ネンジュモ属の微小コロニーを生成させ、前記ネンジュモ属の微小コロニーを培養すること
を含む方法。
【請求項１０】
ｄ）ステップａ）の前記増殖培地と同一のまたはそれとは異なる増殖培地へ前記微小コロニーを移すステップと、
ｅ）前記増殖培地中の前記微小コロニーに蛍光を照射して、ネンジュモ属の微小コロニーを生成させ、前記ネンジュモ属の微小コロニーを培養するステップと
をさらに含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１１】
ｄ）ステップａ）の前記増殖培地と同一のまたはそれとは異なる増殖培地へ前記微小コロニーを移すステップと、
ｅ）少なくとも４００μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−１の蛍光強度を適用して、高分子を生成させ、前記ネンジュモ属の大規模コロニーを培養するステップと
をさらに含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１２】
ステップａ）の前記増殖培地とは異なる液体増殖培地と同一の培地の中の前記微小コロニーをＣＯ２でバブリングすることをさらに含む、請求項１０に記載の方法。
【請求項１３】
前記コロニーがイシクラゲである、請求項９に記載の方法。
【請求項１４】
ステップａ）の前記増殖培地と同一のまたはそれとは異なる液体増殖培地の中の前記微小コロニーをＣＯ２でバブリングすることをさらに含む、請求項１１に記載の方法。
【請求項１５】
少なくとも１００ｍｌの液体増殖培地が使用される、請求項１３に記載の方法。
【請求項１６】
実質的に全ての前記大規模コロニーが少なくとも約５ｍｍの直径を有する、請求項１３に記載の方法。
【請求項１７】
前記コロニーの約８０％が少なくとも約１０ｍｍの直径を有する、請求項１６に記載の方法。
【請求項１８】
ステップｄ）の前記増殖培地が異なる培地である、請求項１０に記載の方法。
【請求項１９】
ステップｄ）の前記増殖培地が異なる培地である、請求項１１に記載の方法。
【請求項２０】
ステップｄ）の前記増殖培地が同一の培地である、請求項１０に記載の方法。
【請求項２１】
ステップｄ）の前記増殖培地が同一の培地である、請求項１１に記載の方法。
【請求項２２】
ネンジュモ属に属する藍色細菌株を含む組成物であって、ネンジュモ属コロニーを、許容される希釈剤、賦形剤または担体とともに含む組成物。
【請求項２３】
前記ネンジュモ属がイシクラゲである、請求項２２に記載の組成物。
【請求項２４】
前記ネンジュモ属のサイズが実質的に均一であり、前記ネンジュモ属が約３ｍｍから約５ｍｍの直径を有する、請求項２２に記載の組成物。
【請求項２５】
農薬、殺菌剤、殺虫剤および除草剤からなる群から選択された汚染物質を実質的に含まない、請求項２２に記載の組成物。
【請求項２６】
薬剤をさらに含む、請求項２２に記載の組成物。
【請求項２７】
薬学的に有効な量のネンジュモ属に属する藍色細菌株を含む医薬組成物であって、コロニーを、薬学的に許容される希釈剤、賦形剤または担体とともに含む医薬組成物。
【請求項２８】
前記ネンジュモ属コロニーが実質的に均一であり、約３ｍｍから約５ｍｍの直径を有する、請求項２７に記載の医薬組成物。
【請求項２９】
ネンジュモ属および薬剤を含み、前記薬剤が薬学的に活性な成分である、請求項２７に記載の医薬組成物。
【請求項３０】
イシクラゲを含む、請求項２７に記載の医薬組成物。
【請求項３１】
粉末状のイシクラゲを含む、請求項３０に記載の医薬組成物。
【請求項３２】
ａ）自然源からネンジュモ属コロニーを採集するステップと、
ｂ）前記ネンジュモ属コロニーを無菌培地で洗浄するステップと、
ｃ）前記ネンジュモ属コロニーを粉砕するステップと、
ｄ）前記ネンジュモ属コロニーを寒天平板上に広げるステップと、
ｅ）前記ネンジュモ属コロニーを含む前記寒天平板に蛍光を照射するステップと、
ｆ）前記ネンジュモ属コロニーを新しい寒天平板へ移すステップと、
ｇ）ステップｆ）を１ないし３回繰り返してネンジュモ属の生物学的に純粋な培養物を生産し、ネンジュモ属の前記生物学的に純粋な培養物を、薬学的に許容される希釈剤、賦形剤または担体と一緒にするステップと
を含むプロセスによって製造された、請求項２７に記載の医薬組成物。
【請求項３３】
前記ネンジュモ属がイシクラゲである、請求項３２に記載の医薬組成物。
【請求項３４】
抗ウイルス薬、コレステロール低下薬および抗炎症薬からなる群から選択された、疾患を治療するための薬剤をさらに含む、請求項２７に記載の医薬組成物。
【請求項３５】
前記薬剤が、アルスロテク（Ａｒｔｈｒｏｔｅｃ）、アサコール（Ａｓａｃｏｌ）、アウラルガン（Ａｕｒａｌｇａｎ）、アザルフィジン（Ａｚｕｌｆｉｄｉｎｅ）、ベクストラ（Ｂｅｘｔｒａ）、セレストン（Ｃｅｌｅｓｔｏｎｅ）、ダイプロ（Ｄａｙｐｒｏ）、デルタソン（Ｄｅｌｔａｓｏｎｅ）、ジクロフェナク、エトドラク、インドシン、ケトプロフェン、ロジン（Ｌｏｄｉｎｅ）、モビク（Ｍｏｂｉｃ）、ナブメトン（Ｎｅｂｕｍｅｔｏｎｅ）、ナプロキセン、ピロキシカム、ポンスタン（Ｐｏｎｓｔａｎ）、プレドニゾン、ロフェコキシブ、サロフォーク（Ｓａｌｏｆａｌｋ）、ソルメドロール（Ｓｏｌｕｍｅｄｒｏｌ）、プレマリン、フォサマックス（Ｆｏｓａｍａｘ）、ラロキシフェン、タモキシフェン、クエン酸タモキシフェン、カソデックス（ｃａｓｏｄｅｘ）、ヒドレア（ｈｙｄｒｅａ）、メルカプトプリン、メトトレキサートレデルレ（ｍｅｔｈｏｔｒｅｘａｔｅ  ｌｅｄｅｒｌｅ）およびＳＥＲＭからなる群から選択された、請求項３４に記載の医薬組成物。
【請求項３６】
水、硝酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、ＥＤＴＡ、クエン酸、クエン酸アンモニウム鉄および塩化マンガンを含み、硫酸マグネシウム、塩化カルシウム、二塩基性リン酸カリウム、硝酸コバルト、硫酸銅、モリブデン酸ナトリウム、ホウ酸および硫酸亜鉛からなる群から選択された１種または数種の要素を含む藍色細菌増殖培地。
【請求項３７】
その中に、硝酸ナトリウムが１．５から２．０ｇ／ｌ存在し、炭酸ナトリウムが０．０２から０．０５ｇ／ｌ存在し、ＥＤＴＡが０．００１から０．００３ｇ／ｌ存在し、クエン酸が０．００６から０．０１２ｇ／ｌ存在し、クエン酸第二鉄アンモニウムが０．００６から０．０１２ｇ／ｌ存在し、塩化マンガンが１．８１から３．６２ｐｐｍ存在する、請求項３６に記載の培地。
【請求項３８】
硫酸マグネシウム、塩化カルシウム、二塩基性リン酸カリウム、硝酸コバルト、硫酸銅、モリブデン酸ナトリウム、ホウ酸および硫酸亜鉛からなる群から選択された１種または数種の要素を含み、存在する場合には硫酸マグネシウムが０．０１５から０．１５ｇ／ｌ存在し、存在する場合には塩化カルシウムが０．１から０．５４ｇ／ｌ存在し、存在する場合には二塩基性リン酸カリウムが０．０１から０．０７５ｇ／ｌ存在し、存在する場合には硝酸コバルトが０．０４９から０．１７ｐｐｍ存在し、存在する場合には硫酸銅が０．０７９から０．３ｐｐｍ存在し、存在する場合にはモリブデン酸ナトリウムが０．０３９から１．２ｐｐｍ存在し、存在する場合にはホウ酸が２．８６から１２．４ｐｐｍ存在し、存在する場合には硫酸亜鉛が０．０５から０．１０ｐｐｍ存在する、請求項３７に記載の培地。
【請求項３９】
硫酸マグネシウム、塩化カルシウム、二塩基性リン酸カリウム、硝酸コバルト、硫酸銅、モリブデン酸ナトリウム、ホウ酸および硫酸亜鉛からなる群から選択された全ての要素を含む、請求項３８に記載の培地。
【請求項４０】
３つ以上の車輪と、フレームと、細菌を培養するための１つまたは複数の容器とを含み、前記車輪が、前記バイオリアクタを移動させることを可能にし、前記車輪が前記フレームを支持し、前記フレームが、細菌を培養するための前記１つまたは複数の容器を支持し、前記１つまたは複数の容器が蛍光の通過を許す材料から作られたバイオリアクタ。
【請求項４１】
ネンジュモ属に属する藍色細菌株の生物学的に純粋な培養物を含む食品。
【請求項４２】
種がイシクラゲである、請求項４１に記載の食品。
【請求項４３】
ネンジュモ属が少なくとも５０グラム存在する、請求項４１に記載の食品。
【請求項４４】
イシクラゲが少なくとも５０グラム存在する、請求項４２に記載の食品。
【請求項４５】
健康を促進しまたは増強するための方法であって、健康促進または増強が必要な個人に、ネンジュモ属に属する藍色細菌株の生物学的に純粋な培養物を含む、健康を促進しまたは増強する量の組成物を投与することを含む方法。
【請求項４６】
前記ネンジュモ属株がイシクラゲである、請求項４５に記載の方法。
【請求項４７】
ネンジュモ属に属する藍色細菌株の、生物学的に純粋な培養物を含む栄養補助食品。
【請求項４８】
前記ネンジュモ属がイシクラゲである、請求項４７に記載の栄養補助食品。
【請求項４９】
カプセル剤または錠剤の形態の、請求項４８に記載の栄養補助食品。
【請求項５０】
粉末の形態の、請求項４８に記載の栄養補助食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
（関連出願の記載）
本出願は、米国特許法１１９条の下で、そのそれぞれの開示が参照によって本明細書に組み込まれた２００４年２月３日出願の米国特許仮出願第６０／５４１，２９０号および２００４年２月３日出願の米国特許仮出願第６０／５４１，２８６号の優先権を主張するものである。
【０００２】
（発明の分野）
本発明は、分離されたイシクラゲ（Ｎｏｓｔｏｃ  ｃｏｍｍｕｎｅ）細胞およびコロニー、それらを生産するための方法、イシクラゲを含む組成物、栄養補助食品、医薬品、食品等、および様々な医学的状態を治療するためのそれらの使用に関する。
【背景技術】
【０００３】
（背景）
原核生物である藍藻（藍色細菌）は、地球上で最も原始的な生物形態の１つである。この原核生物は、光合成をする能力を有するなど、植物と構造的特徴を共有する。さらに藍藻は、細胞壁を持たない点で、原始的な細菌と構造的特徴を共有する。しかし藍藻は、動物界のより高次の生物といくつかの特徴を共有する。それらが共有する１つの特徴は、それらがしばしば細胞膜上にグリコーゲンに似た複雑な糖を含むことである。藍藻は非常に多様である。例えば可食種と有毒種の両方が存在する。多くの種が、温泉、深海の噴火口、および極氷環境を含む地球上の最も厳しい生息環境に適応している。藍藻の１つの属、ネンジュモ（Ｎｏｓｔｏｃ）属は、数千年にわたって食品として使用されてきた。日本やハワイの人々、アフリカのチャド（Ｃｈａｄ）湖、北米のクラマス（Ｋｌａｍａｔｈ）湖、メキシコのテスココ（Ｔｅｘｃｏｃｏ）湖および南米のチチカカ（Ｔｉｔｉｋａｋａ）湖を含む大きな淡水湖がある地域に居住する人々など、多様な地域社会の人々が、食事における藍藻類の価値および健康上の利点を長く認識してきた。
【０００４】
最近の研究から、これらの土着の人々が藍藻を摂取する価値を信じていることが確認された。具体的に言うと、この最近の研究によれば、藍藻全般、特にネンジュモ属に健康上の利点がある。このような利点の１つは、生薬としての使用および手術時の使用である（Ａｎｇ−Ｌｅｅ、２００１年参照）。他の利点には、抗菌薬、抗炎症薬としての使用、抗発癌物質、抗ウイルス薬およびコレステロール低下活性としての使用などが含まれる（Ａｉｄら、２０００年、Ｇｏｌａｋｏｔｉら、１９９５年、Ｇｏｎｚａｌｅｚら、１９９９年、Ｓｍｉｔｈら、１９９４、Ｍｕｒａｋａｍｉら、１９９７年、Ｅｓｓｅｒら、１９９９年、Ｈａｙａｓｈｉら、１９９６年、およびＫｎｕｂｅｌら、１９９０年を参照されたい）。したがって、ネンジュモ属の健康上の利点を利用するために、ネンジュモ属を大量に生産することが望ましい。次いでこの大量のネンジュモ属を、食品への添加物として使用し、または医薬組成物への添加物として使用することができ、あるいは医薬組成物、栄養補助食品の主要な有効成分として使用し、薬剤などとして使用することができる。
【０００５】
Ｎｏｓｔｏｃ  ｓｐｈａｅｒｉｃｕｍまたはＮｏｓｔｏｃ  ｃｏｍｍｕｎｅ  ｖａｒ．ｓｐｈａｅｒｉｃｕｍとしても知られている藍色細菌Ｎｏｓｔｏｃ  ｃｏｍｍｕｎｅ（イシクラゲ）は、自然生息地では肉眼で見える球形のコロニー（「パール（ｐｅａｒｌ）」）として出現する。イシクラゲは、ネンジュモ目（Ｎｏｓｔｏｃａｌｅｓ）、ネンジュモ科（Ｎｏｓｔｏｃａｃｅａｅ）に属する糸状の窒素固定藍色細菌である（ＫｏｍａｒｅｋとＡｎａｇｎｏｓｔｉｄｉｓ，１９８９年）。水田、浅瀬、池、広い野原などの自然生息地で、Ｎ．ｃｏｍｍｕｎｅは、ゼラチン状の基質の中に埋没した糸状体からなる肉眼で見える球形のコロニーを形成することができる。コロニーのサイズは、直径数十ｍｍから数十ｃｍであり、記載された最大のものは湿重量２．６ｋｇである（Ｄｏｄｄｓら、１９９５年）。コロニーの色は、黄緑から赤褐色、濃緑色から黒である（Ｐｏｔｔｓ，２０００年）。糸状体は枝分かれしておらず、大規模にねじれており、主に栄養細胞からなり、糸状体の中央に少しの異質細胞がある。
【０００６】
Ｎ．ｃｏｍｍｕｎｅの繁殖は環境条件に応じた以下の異なる４つの方法で起こる：１）糸状体から断片化されたＮ．ｃｏｍｍｕｎｅの単細胞は新しいコロニーを形成することができる、２）アキネートの形成および発芽、３）連鎖体が分散し新しいコロニーを形成する、４）大きなコロニーは芽を出して別のコロニーを形成することができる（Ｄｏｄｄｓら、１９９５年）。
【０００７】
しかし、大量のネンジュモ属を生産する現在の方法には欠点がある。近代農業技術の出現で、人類は、大量の穀物および他の農産物を生産することができるようになった。しかし、肥料、農薬、殺菌剤、殺虫剤、除草剤およびその他の有害廃棄物からの流出物の存在を含め、これらの技術に関連した欠点もある。したがって、大量の藍藻をその自然源、具体的にはネンジュモ属から収穫することに関する１つの潜在的な欠点は、肥料、農薬、殺菌剤、殺虫剤、除草剤およびその他の有害廃棄物の流出による潜在的な汚染である。したがって、これらの汚染物質を比較的に含まない大量の藍藻を生産することが望ましい。潜在的に危険なこれらの汚染物質を従来の方法で除去すると、多くの場合にとてつもなく費用がかかる。さらに、最近の研究は、これらの汚染物質の存在がネンジュモ属の破壊につながる可能性があることを示している（Ｑｉｕら、２００２年参照）。
【０００８】
藍藻がその自然源から収穫されるときには、上記の人工汚染物質だけでなく、泥、砂、草、ほこりなどの天然汚染物質からの潜在的な汚染もある。藍藻からこれらの汚染物質を大規模に除去すると、大規模分離の費用がとてつもなく大きくなる。純培養コロニーの形成を妨げるその他の可能な汚染物質には、細菌、その他の藻類、菌類および他の生物などがある。藍藻からこれらの汚染物質を大規模に除去すると、大規模分離プロセスの費用がさらに大きくなる。
【０００９】
藍藻をその自然源から収穫する潜在的な他の欠点は、存在する藍藻コロニーのサイズが非常に多様であることである。藍藻が様々なサイズで存在すると、藍色細菌の純培養コロニーの生産はひどく費用のかかるものになる。これらの費用を増大させる１つの因子は上記汚染物質の除去である。したがって理想的には、藍藻コロニーのサイズがおおむね均一であることが望ましい。
【００１０】
藍藻をその自然源から収穫する他の欠点は、藍藻を収穫できる時期が１年の特定の時期に限定されることである。具体的には藍藻の収穫は春から夏の間に限られる。したがって１年を通じて藍藻を収穫できることが望ましい。これらのことを考慮して本発明は開発された。
【００１１】
（関連技術の説明）
本発明の発明者の知る限りでは、本発明の前に、ネンジュモ属の純培養コロニーが大量に培養されたことはない。
【００１２】
米国特許第６，６６７，１７１号は、藍色細菌を含む複数の光合成ミクロン（ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃ  ｍｉｃｒｏｎ）を使用して、流れているガス流から含炭素化合物を除去するための装置を記載している。米国特許第６，５７９，７４１号は、大量の不飽和脂肪酸および／または光合成色素および／または多糖を産生する能力を有する藻類を、ドーム形、円錐形または円筒形の装置を使用して培養する方法を開示している。しかし米国特許第６，５７９，７４１号は、汚染物質を非常に多く含む最終溶液を生み出すという欠点を有する。したがって、藍色細菌全般、特にネンジュモ属、特にイシクラゲの潜在的な健康上の利点のため、上記汚染物質を含まない純培養されたこれらの生物を大量に生産することが望ましい。これらのことを考慮して本発明は開発された。
【００１３】
Ｈｕａｎｇらの参照文献はネンジュモ属の懸濁液を開示している。しかし、Ｈｕａｎｇらはネンジュモ属のコロニーを生成しておらず、したがって彼らが言う懸濁液は糸状体の懸濁液でしかない。言い換えると、Ｈｕａｎｇらは、コロニー（微小コロニーまたは大規模コロニー）の生成を可能にする条件を開示していない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１４】
（発明の概要）
本発明は、分離されたイシクラゲ細胞、分離されたイシクラゲ株、ならびに分離されたこれらのイシクラゲ細胞および株の大量培養のための方法に関する。詳細には本発明は、純培養イシクラゲを培養するための方法に関する。詳細には本発明は、純培養イシクラゲの大規模培養のための方法に関する。
【００１５】
本発明の他の実施形態は、可食イシクラゲ製剤、栄養補助食品、ならびにこのイシクラゲ製剤および／または栄養補助食品を含む食品（医用食品を含む）を提供する。本発明はさらに、イシクラゲを含む医薬組成物を提供する。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
本発明の可食イシクラゲ製剤は、任意選択で、イシクラゲの生鮮バイオマスおよび／または乾燥粉末を含む。このイシクラゲ製剤は、タンパク質、脂肪酸、アミノ酸、多糖、ビタミン、天然色素およびミネラルから選択された１つの要素またはこれらの要素の任意の組合せを含むことができる。本発明の食品は、飲用に適した任意の液体にネンジュモ属の乾燥粉末を溶解すること、あるいは任意の液体および／または固体にこの粉末を懸濁させることを含む。
【００１７】
本発明の栄養補助食品は本発明のイシクラゲ製剤を含む。この栄養補助食品はさらに、ハーブまたはハーブ抽出物、藻類バイオマスまたは藻類バイオマス抽出物、菌類抽出物、酵素、繊維源、ミネラル、ビタミンなどのうち１つの成分か、またはこれらの成分の任意の組合せを含むことができる。
【００１８】
本発明の食品は、本発明のイシクラゲ製剤および／または本発明の栄養補助食品を含む。この食品はさらに、ハーブまたはハーブ抽出物、藻類バイオマスおよび藻類バイオマス抽出物、菌類抽出物、酵素、繊維源、ミネラル、ビタミンなどのうち１つの成分か、またはこれらの成分の任意の組合せを含むことができる。
【００１９】
本発明の医薬組成物は、薬理学的に有効な量の本発明のイシクラゲ製剤を含む。この組成物はさらに、処方薬および／または市販薬を含むことができる。これらの組合せは以下の１つまたは複数の効果を有利に生み出すことができる：
１）相加的および／または相乗的な利点、
２）イシクラゲ製剤が含まれない処方薬の使用に関連した副作用および／または有害作用の低減、ならびに／あるいは
３）大豆（ｓｏｙ）製剤が含まれない場合に必要な処方薬の量に比べた場合の処方薬の用量を低減する能力。
【００２０】
個人の健康を促進するための方法において、本発明のイシクラゲ製剤、栄養補助食品、食品および／または医薬組成物を有利に利用することができる。
【００２１】
本発明のイシクラゲ製剤、栄養補助食品、食品および医薬組成物はさらに、タンパク質、脂肪酸、アミノ酸、多糖、ビタミン、天然色素および／またはミネラルのうちの１つまたはこれらの任意の組合せを提供することができる。本発明のイシクラゲ製剤、栄養補助食品、食品および医薬組成物によって提供されるタンパク質、脂肪酸、アミノ酸、多糖、ビタミン、天然の色素および／またはミネラルは、健康上の多数の利点を個人に提供することができる。本発明の医薬組成物はさらに、適当な担体、賦形剤、希釈剤、溶媒和物または他の不活性担体を含むことができる。
【００２２】
本発明の他の実施形態は、藍色細菌または他の細菌種の大規模培養向けに設計されたバイオリアクタである。このバイオリアクタについては図面を参照して説明する。これらの図面は単にバイオリアクタの一実施形態を例示するものであって、これらの図面を、本発明のこの実施形態の範囲を限定するものと解釈すべきでないことを当業者は理解されたい。
【００２３】
本発明の追加の詳細および利点は以下の詳細な説明において提供される。
【００２４】
（発明の詳細な説明）
本明細書の目的上、特に明記しない限り、明細書中で使用される成分の量、反応条件などを表す全ての数値は、全ての場合に、用語「約」によって修飾されているものと理解されたい。したがってそうではないと明示されない限り、以下の明細書に記載される数値パラメータは、本発明が得ようとする所望の特性に応じて変動する可能性のある近似値である。少なくとも同等物の原則を請求項の範囲に適用することを制限しようとすることなく、それぞれの数値パラメータは少なくとも、報告された有効数字を考慮して、および通常の丸め手法を適用することによって解釈されなければならない。
【００２５】
本発明の幅広い範囲を記述する数値範囲および数値パラメータが近似値であるとはいえ、特定の例において記載される数値はできるだけ正確に報告される。しかしあらゆる数値は、それらのそれぞれの試験測定値中に見られる標準偏差に必然的に起因するある種の誤差を本来的に含む。さらに、本明細書に開示された全ての範囲は、その中に含まれる全ての部分範囲を包含するものと理解されたい。例えば、範囲「１から１０」は、最小値１と最大値１０の間（１と１０を含む）の全ての部分範囲、すなわち、最小値１またはそれ以上、例えば１ないし６．１に始まり、最大値１０またはそれ以下、例えば５．５ないし１０に終わる全ての部分範囲を含むと考えなければならない。さらに、「本明細書に組み込まれる」として参照される一切の参照文献は、その全体が組み込まれるものと理解されたい。
【００２６】
さらに、この明細書で使用されるとき、「一つの（ａ、ａｎ）」および「その（ｔｈｅ）」は、明確に１つの指示物に限定されない限り複数の指示物を含むことに留意されたい。
【００２７】
本発明は、ネンジュモ属に属する藍色細菌株の生物学的に純粋な培養物を提供する。この培養物はネンジュモ属のコロニーを含み、実質的に全ての前記コロニーが約３ｍｍから約５ｍｍの直径を有し、前記培養物は汚染物質を実質的に含まず、この汚染物質は、農薬、殺菌剤、殺虫剤および除草剤からなる群から選択される。ネンジュモ属の好ましい種はイシクラゲである。
【００２８】
藍色細菌の生物学的に純粋な培養物とは、培養物が、農薬、殺菌剤、殺虫剤および除草剤などの汚染物質を実質的に含まず、かつ泥、砂、草および／またはほこりなどの天然の汚染物質を含む他の汚染物質を実質的に含まず、かつ菌類、他の藻類などの他の生物を実質的に含まないことを意味する。実質的に含まないとは、ネンジュモ属株が、少なくとも純度９０％、より好ましくは少なくとも純度９５％、最も好ましくは少なくとも純度９９％の量で存在することを意味する。
【００２９】
実質的に全てのコロニーが約３ｍｍから約５ｍｍの直径を有するとは、少なくとも８０％のコロニーが約３ｍｍから５ｍｍの直径を有し、より好ましくは少なくとも８５％のコロニーが約３ｍｍから５ｍｍの直径を有し、よりいっそう好ましくは少なくとも９０％のコロニーが約３ｍｍから５ｍｍの直径を有し、最も好ましくは少なくとも９９％のコロニーが約３ｍｍから５ｍｍの直径を有することを意味する。コロニーが微小コロニーであるときには、実質的に全てのコロニーが３ｍｍ未満のサイズを有する。しかし、コロニーが大規模コロニーであるときには、数週間後に３ｍｍ超の直径を得ることができ、さらに数週間増殖させると、１０ｍｍ超の直径を有するコロニーを得ることができる。具体的には、４週間後に、約８０％のコロニーが直径１０ｍｍに達した。
【００３０】
本発明は、約０．１ｍｍの直径を有するコロニーを増殖させることから開始される。したがってコロニーは少なくとも０．１ｍｍのサイズを有し、前記コロニーは、少なくとも１ｍｍの好ましい直径を有する段階、続いて少なくとも２ｍｍのより好ましいサイズを経て、次いで大部分のコロニーが最も好ましい約３ｍｍから５ｍｍの直径を有する段階を経る。この段階で、３ｍｍから５ｍｍのサイズを有するコロニーの数は、約４ｍｍを中心としたガウス型分布に従う傾向がある。言い換えると、大部分のコロニーが３ｍｍから５ｍｍである。
【００３１】
コロニーが均一であること（大部分のコロニーの直径が約３ｍｍから５ｍｍであること）は、様々なサイズのコロニーを有することに関連した処理費が低減する点で有利である。コロニーのサイズが約３ｍｍ未満であるとき、コロニーおよび前記コロニーから得られる製品の品質はよくない。コロニーのサイズが５ｍｍ超であると、コロニーが増殖するのに時間がかかり、より高い費用につながる。自然界ではコロニーの増殖があまりよく調節されないので、本発明の発明者達は、コロニーの２０〜３０％が直径約３ｍｍから５ｍｍであると推定している。
【００３２】
他の実施形態では、本発明が、ネンジュモ属に属する藍色細菌株の生物学的に純粋な培養物を生産する方法を提供し、前記方法は、
ａ）自然源からネンジュモ属コロニーを採集すること、
ｂ）前記ネンジュモ属コロニーを無菌培地で洗浄すること、
ｃ）前記ネンジュモ属コロニーを粉砕して、粉砕されたネンジュモ属コロニーを生成すること、
ｄ）前記粉砕されたネンジュモ属コロニーを寒天平板上に広げること、
ｅ）前記ネンジュモ属コロニーを含む前記寒天平板に蛍光を照射すること、
ｆ）前記ネンジュモ属コロニーを新しい寒天平板へ移すこと、
ｇ）ステップｆ）を１ないし３回繰り返すこと
を含む。上記の方法は、ネンジュモ属株コロニーの生物学的に純粋な培養物を生成する。上記の方法の好ましい種はイシクラゲだが、上記の方法は、ネンジュモ属の他の種および他の藍色細菌とともに使用することもできるのは当然のことである。
【００３３】
増殖培地／無菌培地／寒天平板用培地を表１に示す。これらの培地を使用してコロニーを洗浄しコロニーを増殖させ、これらの培地を使用して連鎖体の生成促進を助け、あるいは微小コロニーまたは大規模コロニーの形成を助け、これらの培地を使用してコロニーを再懸濁し、かつ／あるいはこれらの培地を寒天平板中で使用してコロニー増殖を促進することができる。増殖培地で使用される水が無菌であり、そのため増殖培地も無菌であることが好ましい。
【表１】
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【００３４】
具体的には、上記の培地を有利に使用して、コロニーの分化のための理想的な条件を生み出すことができる。例えば、Ａｌｇａｅｎ III培地を有利に使用して、大規模コロニーを生み出すことができ、微小コロニーの増殖および繁殖はＡｌｇａｅｎ Ｉ培地で有利に達成することができる。他の例では、Ａｌｇａｅｎ II培地を有利に使用して、大規模コロニーを洗浄し、連鎖体を生成させることができる。連鎖体は、一部の藍色細菌によって形成される小さな運動性の糸状体であり、藍色細菌が環境ストレスにさらされたとき、または新しい培地に入れられたときに生じる可能性がある。コロニーにストレスを与える方法には、乳鉢と乳棒でコロニーを粉砕する方法、あるいはコロニーをすりつぶしまたは粉末にする他の方法が含まれる。連鎖体を生み出す他のストレス法は当業者に知られており、それらも本発明の範囲に含まれる。
【００３５】
微小コロニーおよび／または大規模コロニーを粉砕する好ましい方法は乳鉢と乳棒を用いて実施されるが、グラインダを使用する方法、粉末にする他の方法などを含む、コロニーのサイズを低減させる当業者に知られている他の方法を使用することも本発明の範囲に含まれる。
【００３６】
微小コロニーおよび大規模コロニーは、異なる培地および異なる強さの蛍光を使用することによって選択的に生成することができる。微小コロニーは、無菌培地、好ましくはＡｌｇａｅｎ Ｉ（表１に示す）のような培地に連鎖体を懸濁させ、Ａｌｇａｅｎ Ｉなどの無菌培地を含み、寒天を０．５〜５０重量％、より好ましくは１〜１０重量％、よりいっそう好ましくは１．５〜５重量％含む寒天平板の上に、懸濁させた連鎖体を広げることによって、連鎖体から生み出すことができる。次いでこの寒天平板に、比較的に低い光強度の蛍光を照射する。比較的に低い光強度とは、１〜５０μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、好ましくは５〜２０μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、より好ましくは５〜１５μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、最も好ましくは８〜１０μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２の光強度を意味する。
【００３７】
生物学的に純粋な微小コロニーは、コロニーを寒天平板から、同一の増殖培地または異なる増殖培地、好ましくは表１に示したＡｌｇａｅｎ Ｉなどの１００ｍｌから２ｌの同一の増殖培地へ移すことによって増殖させ、繁殖させることができる。２００ｍｌ容器が好ましい。この増殖培地に中程度の強度の蛍光を照射する。中程度の強度とは、５０〜４００μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、好ましくは１００〜２５０μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、より好ましくは１５０〜２５０μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、最も好ましくは２００〜２５０μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２の光強度が使用されることを意味する。藍色細菌株の生物学的に純粋な培養物を使用して、大量の藍色細菌、特にネンジュモ属の藍色細菌種、特にイシクラゲを培養することができる。大量の藍色細菌とは、１００ｍｌから２０ｌ、好ましくは２００ｍｌから１５ｌ、より好ましくは５００ｍｌから１０ｌ、よりいっそう好ましくは１ｌから５ｌ、最も好ましくは２ｌから５ｌを生成することができることを意味する。この培養物にＣＯ２濃縮空気をバブリングして、培養物を混合することができる。
【００３８】
大規模コロニーは、表１に示したＡｌｇａｅｎ IIIなどの異なる培地に微小コロニーを移し、高強度の蛍光を培養に照射することによって誘導することができる。高強度とは、４００〜１０００μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、好ましくは４５０〜６００μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、より好ましくは５００〜６００μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２、最も好ましくは５００〜５５０μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−２の光強度が使用されることを意味する。
【００３９】
任意選択で、この培養物にＣＯ２濃縮空気をバブリングして、培養物を混合することができる。この培養物を、２日から１０週間、より好ましくは５日から５週間、より好ましくは１週間から５週間増殖させる。１週間後、実質的に全てのコロニーの直径が３ｍｍ以上であり、２週間後、９０％のコロニーが５ｍｍの直径を有し、４週間後、８０％のコロニーが少なくとも１０ｍｍの直径を有する。
【００４０】
上記のように生成されたコロニーは、その中に汚染物質が存在しないため、自然源から大量に分離されたコロニーよりも有利である。さらに、このように培養されたコロニーは、自然源から分離されたネンジュモ属には存在しない他の品質を有する。そのような違いの１つは、野生のネンジュモ属は、キシロース、マンノース、ガラクトース、グルコース、グルクロン酸を含み、培養されたネンジュモ属は、上記のとおりに培養された場合に、上記の炭水化物のほかに、単糖であるラムノースおよびフコースを含むことである。さらに、培養されたコロニーでは自然界で生じるコロニーよりも多くのフィコビリタンパク質が生産される。一般に、本発明において作られた培養物では、フィコビリタンパク質の量が０．８から１．２重量％程度であり、一方、自然界では、一般にフィコビリタンパク質の量がこれよりも少なく、一般に０．３％から１．０％である。増殖条件を操作することによって、フィコビリタンパク質の量を１．５重量％以上のレベルまで増やすことができる。フィコビリタンパク質は、それらの推測される抗酸化活性のため、健康上の利点を有すると考えられている。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４１】
次に、本発明のバイオリアクタを図面を参照して説明する。バイオリアクタの構成要素を指す文字の他に、これらの図面はさらに、それぞれの構成要素のサイズに関する寸法情報を含む。事実上この寸法情報は例にすぎず、この情報を、本発明の範囲を限定するものと解釈してはならない。
【００４２】
一実施形態に関して、図１のバイオリアクタが三次元で示されている。図１ではバイオリアクタユニットが、ベースボードＣに取り付けられた３つ以上の車輪Ａを有する。好ましい構成は４つの車輪Ａを含むが、様々な車輪数が本発明の範囲に含まれる。車輪Ａは別々にベースボードＣに取り付けることもでき、当業者によって容易に知られる手段によってそれぞれの車輪にアクセルが提供される。あるいは、１つの車輪から別の車輪まで延びるアクセルによって２つの車輪を互いに取り付けることもできる（このオプションに関しては図４Ｂの車輪アクセルＯを参照されたい）。それぞれの車輪がそれ自体のアクセルを有することが好ましい。水平支持棒ＭまたはベースボードＣに車輪を取り付ける手段も含まれる（図１には示されていないが、図９のフレームへの取付け手段Ｓの一例を参照されたい）。これらの取付け手段は当業者によく知られている。ベースボードＣの上には垂直支持棒Ｅおよび中心垂直支持棒Ｂがある。垂直支持棒Ｅおよび中心垂直支持棒Ｂは増殖柱支持ボードＤを支持する。増殖柱支持ボードＤの上には増殖柱Ｊがある。ベースボードＣ上には、増殖柱Ｊの上部を支持するために使用される直立した中心垂直支持棒Ｇが取り付けられている。中心垂直支持棒Ｇは補強棒Ｆによって固定されており、補強棒Ｆは増殖柱支持ボードＤに取り付けられている。中心垂直支持棒Ｇには斜め支持棒Ｈが取り付けられており、斜め支持棒Ｈは上部水平支持棒Ｉに取り付けられている。１本または数本の中心垂直支持棒Ｇを使用することができ、２本の中心垂直支持棒Ｇが好ましいことを理解されたい。図１には第２の中心垂直支持棒Ｇが示されていないが、２本の中心垂直支持棒Ｇは図２において見ることができる。上部水平支持棒Ｉは、増殖柱接続補強材Ｋの下または上に配置され、増殖柱接続補強材Ｋは増殖柱Ｊを互いに対して固定する。増殖柱接続補強材Ｋは上部水平支持棒Ｉに取り付けられている。接続補強材Ｋは、増殖柱Ｊが内側にぴったりとはまる大きさの支持環Ｌに接続されている。
【００４３】
図１では、ベースボードＣが増殖柱支持ボードＤよりも長く示されており、それぞれの幅は一端でそろっており、ベースボードは他端に張出し部分を有する。増殖柱支持ボードＤとベースボードＣの寸法が同じであり、そのため張出し部分のないケースを本発明が包含することを理解されたい。さらに、本発明には、増殖柱支持ボードＤがベースボードＣの幅端部とそろっていないケースも含まれる。
【００４４】
増殖柱は、ガラス、石英、様々なプラスチック、または様々なポリマー材料とすることができ、アクリルポリマー材料であることが好ましい。留意すべきは蛍光に対する材料の透明性である。藍色細菌（または任意の細菌。ネンジュモ属が好ましく、Ｎｏｓｔｏｃ  ｃｏｍｍｕｎｅ種が特に好ましい）の培養物には蛍光が照射されるので、増殖柱の材料は、透射光の強度および所望の波長に対して十分に透明でなければならない。
【００４５】
図１にはさらに、スイッチ／弁Ｔによって調節された空気注入用の管Ａ．Ｉ．および培地取出用の管Ｍ．Ｏ．が示されている。これらのスイッチ／弁Ｔは増殖柱Ｊに接続されており、任意のタイプの空気を注入し、培養物を含む培地を取り出すために使用することができる。空気はＣＯ２濃縮空気であることが好ましい。
【００４６】
図２に、中心垂直支持棒Ｂ、垂直支持棒Ｅ、補強棒Ｆ、中心垂直支持棒Ｇ、斜め支持棒Ｈおよび上部水平支持棒Ｉを含む、バイオリアクタの棒フレーム網および車輪Ａを示す。さらに、図１に示したベースボードＣは水平支持棒Ｍの格子によって支持することができ、増殖柱支持ボードＤは、水平支持棒Ｎの格子によって支持することができる。水平支持棒Ｍの格子および水平支持棒Ｎの格子を持たないバイオリアクタも企図され、これも本発明の範囲に含まれる。
【００４７】
鋼、鉄、アルミニウム、これらの金属の様々な合金、これらの金属と他の金属の合金、個別に使用される他の金属および他の金属の合金を含む任意の金属を棒フレーム網に対して使用することができる。鋼が特に好ましい。木製の棒フレーム網およびプラスチック製の棒フレーム網も企図される。フレーム網を決定する制限因子はフレーム棒の構造完全性であり、すなわち棒がバイオリアクタの重量を支持することができるかどうかである。フレーム網を決定する他の因子は、棒を一体にうまく取り付けることができるかどうかである。例えば、鋼をフレーム網として使用する場合、棒は、はんだ付け、鋳造、クランプ、または当業者に知られている他の手段によって取り付けることができる。プラスチック製および木製の棒では、取付け方法に、ねじ、くぎ、ナット／ボルト、蝶番、および当業者に知られている他の手段が含まれる。これらの制限に留意すれば、フレーム網は、これらの制限を満たす、知られているほとんど如何なる材料によって製作することができる。
【００４８】
図３Ａおよび３Ｂにフレームの上面図および側面図を示す。図３Ａの上面図には水平支持棒Ｍおよび水平支持棒Ｎの格子が示されている。図３Ｂには、垂直支持棒Ｅ、中心垂直支持棒Ｂ、水平支持棒Ｍ、水平支持棒Ｎの格子および車輪Ａが示されている。
【００４９】
図４Ａおよび４Ｂに、バイオリアクタの縦方向の側面図およびバイオリアクタの横方向の側面図をそれぞれ示す。図４Ａには、垂直支持棒Ｅ、中心垂直支持棒Ｂ、中心垂直支持棒Ｇ、水平支持棒Ｍ、水平支持棒Ｎの格子、上部水平支持棒Ｉおよび車輪Ａが示されている。図４Ｂには、車輪アクセルＯ、車輪Ａ、中心垂直支持棒Ｇ、補強棒Ｆ、斜め支持棒Ｈ、垂直支持棒Ｅ、中心垂直支持棒Ｂおよび上部水平支持棒Ｉが示されている。
【００５０】
図５Ａおよび５Ｂにそれぞれ、接続補強材Ｋおよび支持環Ｌの上面断面図、ならびに接続補強材Ｋおよび支持環Ｌの拡大上面断面図を示す。図５Ａには上部水平支持棒Ｉも示されている。図５Ａでは上部水平支持棒Ｉが接続補強材Ｋの下に示されているが、上部水平支持棒Ｉが接続補強材Ｋの上に配置されている場合も本発明の範囲に含まれる。
【００５１】
図６Ａおよび６Ｂはそれぞれ、１つの増殖柱Ｊおよびその下のベースの上面断面図、ならびに増殖柱Ｊおよびその下のベースの三次元図である。図６Ａには、ＣＯ２または他のガスをバブリングすることを可能にする空気注入口Ａ．Ｉ．も示されている。この空気注入口は弁を備えまたは弁を持たないこともできる。図６Ａにはさらに培地取出口Ｍ．Ｏ．が示されている。図６Ａの下のベースＰは、アクリルベースのポリマーなどのポリマーとすることができ、あるいは木または当業者に知られている他の材料を使用することができる。図６Ｂは、アクリルベースのポリマーなどのポリマー、または当業者に知られている他の任意の材料から作られたベースＰを有する増殖柱Ｊの三次元図を示している。図６Ｂにはさらに、アクリルベースのポリマーなどのポリマー、または当業者に知られている他の任意の材料から作ることができる支持三角形Ｑが示されている。
【００５２】
図７〜１０に本発明の他の実施形態を示す。これらの図には、大量のネンジュモ属を培養するために使用することができるタンクが示されている。図７には、培養のために使用することができるタンクの三次元図が示されている。タンクの材料は、蛍光の通過を許す比較的に透明な任意の材料とすることができ、ガラス、石英およびプラスチックが可能であり、ガラスが特に好ましい。図７にはさらに、２つの空気注入口Ａ．Ｉ．および培地取出口Ｍ．Ｏ．が示されている。１つまたは複数の空気注入口Ａ．Ｉ．および１つまたは複数の培地取出口Ｍ．Ｏ．を有することが本発明の範囲に含まれる。図８は、図７のタンクを支持するフレームＲおよび車輪Ａの三次元図を示している。培地で満たされたタンクを十分に支持することができる強度を有する任意の材料をフレームとして使用することができる。鋼フレームは特に好ましいフレーム材料である。図９は、図７のタンクを支持するフレームの側面図を示している。図１０は、図７のタンクを支持するフレームの下面図を示している。上述の図に小さな変更を加えることも本発明の範囲に含まれる。
【００５３】
図１１Ａおよび１１Ｂに、イシクラゲの増殖に対する光強度（５０、１００または２００ｍｍｏｌ  ｍ−２ｓ−１）の影響を、乾燥重量（図１１Ａ）およびＣｈｌ−ａ（クロロホルム−ａ濃度（図１１Ｂ））に関して示す。初期乾燥重量は０．４ｇ／ｌ、初期Ｃｈｌ−ａ濃度は５．３ｍｇ／ｌであった。データは２回の実験の平均を表す。
【００５４】
Ａｌｇａｅｎ Ｉ培地８００ｍｌを含む１リットルのガラス瓶の中で、３段階の異なる光強度レベル（すなわち５０、１００または２００μｍｏｌ  ｍ−２ｓ−１）を照射し、室温で微小コロニーを培養した。コロニーの増殖は、乾燥重量（ＤＷｔ）およびクロロフィルａ濃度（Ｃｈｌ−ａ）の増大として測定した。図１１Ａに示した実験では、５０μｍｏｌ  ｍ−２ｓ−１が最適光強度であり、これが成熟した大規模コロニーの最大形成を与える。光強度が１００および２００μｍｏｌ  ｍ−２ｓ−１に増大するにつれて増殖速度は低下した（図１１Ａ参照）。
【００５５】
他の実施形態では本発明が、イシクラゲの生鮮バイオマスまたは乾燥粉末を含む可食イシクラゲ製剤を提供する。ネンジュモ属は、培養物を空気乾燥することを含む当業者に知られている任意の方法によって乾燥することができる。あるいは、空気に吹きつける方法または真空乾燥もネンジュモ属を乾燥させる適当な代替方法である。他の態様では、本発明は、タンパク質、脂肪酸、多糖および／または色素のうちの１つまたはこれらの任意の組合せを含むイシクラゲ製剤を提供する。
【００５６】
本発明のイシクラゲ製剤は多くの形態をとることができる。例えば本発明のイシクラゲ製剤は粉剤の形態をとることができる。あるいは本発明のイシクラゲ製剤は錠剤、カプセル剤または液剤の形態をとることができる。本発明のイシクラゲ製剤はさらに、栄養補助食品の中に含め、または栄養物バー、液体飲料、シリアル、乳製品などの食品および本発明の食品の中に含めることができる。
【００５７】
本発明のイシクラゲ製剤を栄養補助食品中で利用することができる。一態様では、本発明の栄養補助食品が本発明のイシクラゲ製剤を含む。本発明の栄養補助食品１回分は、本発明のイシクラゲ製剤を１から１０グラム含むことができる。
【００５８】
本発明の栄養補助食品は、粉剤、錠剤、カプセル剤または液剤を含む消化可能な任意の形態をとることができる。栄養補助食品の溶解度、消化率または他の性質を向上させるために、本発明の栄養補助食品を集塊化し、かつ／または他の方法で処理することもできる。
【００５９】
当業者に理解されているように、本発明の栄養補助食品はさらに、ハーブまたはハーブ抽出物、藻類バイオマス、藻類バイオマス抽出物、菌類抽出物、酵素、繊維源、ミネラル、ビタミンなどからなる群から選択された１つの成分またはこれらの成分の組合せとすることができる。
【００６０】
本発明は、イシクラゲの生鮮バイオマスまたは乾燥バイオマスを含む消化可能な食品を提供する。本発明の食品は、タンパク質、脂肪酸、多糖および色素のうちの１つまたはこれらの任意の組合せをさらに含むことができるイシクラゲ製剤を含む。
【００６１】
この食品はさらに、リン酸カルシウム、大豆レシチン、塩、カリウム、塩化物、人工および天然香料、カラゲネナン（ｃａｒｒａｇｅｎｅｎａｎ）、カルボキシメチルセルロース、キサンタンガム、水または乳を含む、保存料、香料、ビタミン、ミネラルなどの任意の１つまたは組合せを含む追加の成分を含むことができる。ただしこれらに限定されるわけではない。本発明で使用するのに適当な炭水化物には、スクロース、フルクトース、グルコース、ガラクトース、ラクトース、マンノース、マンニトール、デキストロース、マルトデキストリン、ソルビトール、コーンシロップ固形物および当業者に知られている他の炭水化物が含まれる。
【００６２】
本発明の食品は、砂糖の一部または全部を人工甘味料に置き換えることによって低カロリー食品の形態で製造することもできる。適当な人工甘味料には、スクラロース（ＳＰＬＥＮＤＡ（商標））、アスパルテーム、サッカリンおよびＳＩＮＥＴＫ（アセスルフェーム（ａｃｅｓｕｌｆｕｒａｍｅ）Ｋ）が含まれる。ステビアなどの植物由来の甘味料も適している。
【００６３】
本発明の食品は、液体に分散させる粉末、錠剤、バー、液体飲料、シリアル、乳製品などを含む多くの形態をとることができる。本発明の食品はさらに、ハーブ、ハーブ抽出物、藻類バイオマス、藻類バイオマス抽出物、菌類抽出物、酵素、繊維源、ミネラル、ビタミンなどの群から選択された１つの成分またはこれらの成分の組合せを含むことができる。
【００６４】
本発明はさらに、本発明のネンジュモ属製剤、特に好ましくはイシクラゲ製剤を含む薬理学および／または医薬組成物を提供する。これは、薬学作用因子であるネンジュモ属または薬学作用因子の働きをする他の作用因子とすることができることを理解されたい。このようなネンジュモ属および他の作用因子は、独立しておよび／または相乗的に機能することができる。したがって本発明は、本発明のイシクラゲ製剤を含み、薬剤組成物をさらに含む薬理学および／または医薬組成物を提供する。適当な薬剤組成物には、コレステロールを下げる治療、骨を強くする治療、子宮内膜の治療、化学療法を含む癌の治療、アルツハイマーの治療、潰瘍治療、平伏した治療、皮膚治療、腎臓治療、血液治療、リンパ管治療、肺治療、神経系治療、糖尿病治療、眼治療などで利用される薬剤組成物、薬物および／または処方薬が含まれる。ただしこれらに限定されるわけではない。これらの薬剤組成物には、プレマリン、フォサマックス（Ｆｏｓａｍａｘ）、ラロキシフェン、タモキシフェン、ＳＥＲＭ（選択的エストロゲンレセプタモジュレータ）および当業者に知られている他の薬物が含まれる。ただしこれらに限定されるわけではない。
【００６５】
本発明のイシクラゲ製剤と薬剤組成物とを含む本発明の薬理学組成物の利点は、その組合せが相乗効果を生むことがあることである。したがって、本発明のイシクラゲ製剤が含まれない場合に伝統的に利用される量よりも少ない量の薬剤組成物を本発明の薬理学的組成物中で使用して、実質的に同じ所望の治療効果を達成することができることがある。この特徴はさらに、より少ない量の薬剤組成物が利用されることによって、薬剤組成物によって引き起こされる副作用または有害作用を低減させる追加の利点を提供することができる。
【００６６】
本発明はさらに、個人の健康を促進するための方法であって、一日当り５０グラム超の生鮮イシクラゲまたは同等量の乾燥バイオマス、好ましくは１００グラム超の生鮮イシクラゲまたは同等量の乾燥バイオマスを摂取させることを含む方法を開示する。
【００６７】
本発明はさらに、健康を促進しかつ／または増強するための方法であって、本発明のイシクラゲ製剤、ならびに／あるいは本発明のイシクラゲ製剤を含む栄養補助食品および／または食品および／または薬理学的組成物を消化することを含む方法を提供する。
【００６８】
セクション１．株の分離および精製方法
春に、米ノースカロライナ州Ｆｏｒｓｙｔｈ郡のＹａｄｋｉｎ川でイシクラゲのコロニーを採集した。無菌Ａｌｇａｅｎ−Ｉ培地で洗浄した後、乳鉢と乳棒でコロニーを粉砕し、Ａｌｇａｅｎ−Ｉを含む寒天平板上に細胞を広げ、この平板に蛍光を照射した。１週間後、この平板の細胞を新しい平板へ移した。３回移した後、純培養コロニーを得、これを追加の培養に使用した。
【００６９】
セクション２．イシクラゲを培養するためのステップ：
イシクラゲの培養は以下のステップを含む：
２ａ．Ａｌｇａｅｎ−II中での連鎖体の生成
２ｂ．Ａｌｇａｅｎ−III培地を含む寒天平板上での微小コロニーの形成
２ｃ．培養容器中での微小コロニーの増殖および繁殖
２ｄ．培養容器中での大規模コロニーの形成。
【００７０】
セクション３．上記のそれぞれの培養ステップの最適条件
３ａ．連鎖体の生成：
連鎖体の生成を誘導するため、イシクラゲの大規模コロニーを、セクション２で説明したとおりＡｌｇａｅｎ−II培地で３回洗浄した。洗浄した大規模コロニーをＡｌｇａｅｎ−II培地に再懸濁させ、１００μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−１の光を２５℃で３日間照射し、その結果、コロニーから連鎖体が解放された。
【００７１】
連鎖体は、Ａｌｇａｅｎ−Ｉ培地中で大規模コロニーを乳鉢と乳棒ですりつぶして粉にすることによっても得ることができる。
【００７２】
３ｂ．寒天平板上での微小コロニーの形成：
連鎖体をＡｌｇａｅｎ−Ｉ培地に再懸濁させ、寒天１．５％およびＡｌｇａｅｎ−Ｉ培地を含む寒天平板上に１０００細胞／平板の濃度で広げた。平板をパラフィルムで密閉し、１０μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−１の光を照射しながら２５℃で培養した。１週間後、微小コロニーの形成が顕微鏡で観察された。３週間後、微小コロニーは、液体増殖培地へ移す準備が整った。
【００７３】
３ｃ．培養容器中での微小コロニーの増殖および繁殖
上述の寒天平板から得られた微小コロニーを、Ａｌｇａｅｎ−Ｉ培地２００ｍｌを含む培養容器へ移した。この培養物を、２００μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−１の光強度の蛍光灯で照射した。この液体をＣＯ２濃縮空気でバブリングすることによって培養物を混合した。培養容器はガラス瓶、透明なプラスチックボトルまたは他の透明な容器とすることができる。この例では２００ｍｌ培養を使用したが、許容される培養容器の容積は１００ｍｌから２０リットルである。
【００７４】
３ｄ．培養容器中での大規模コロニーの形成
大規模コロニーの形成を誘導するため、微小コロニーを以下の条件の培地へ移した：（ａ）．セクション２で説明したＡｌｇａｅｎ−III培地、（ｂ）．５００μｍｏｌ光子ｍ−２ｓ−１の光強度。これらの条件下で、微小コロニーは分割および繁殖を停止し、その代わりに、全ての微小コロニーは連続的に増殖して体積を増大させた。直径は１ｍｍ未満から１週間後に３ｍｍ超まで増大した。２週間後、コロニーの９０％は直径５ｍｍに達した。４週間後、コロニーの約８０％は直径１０ｍｍに達した。
【００７５】
多数の具体的な詳細に関して本発明を説明したが、本発明の趣旨から逸脱することなく他の形態で本発明を具体化することができることを当業者は理解するであろう。したがって、本発明は上記の例示的な詳細によって限定されるものではなく、添付の特許請求の範囲によって定義されるものであることを当業者は理解されたい。さらに本発明は、任意の請求項の任意の制限と他の請求項の１つまたは複数の制限との組合せを包含することを企図する。
【００７６】
以下の参照文献はその全体が参照によって組み込まれる。
【００７７】
参照文献
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【図面の簡単な説明】
【００７８】
【図１】増殖柱が描かれたバイオリアクタの一実施形態の三次元図である。
【図２】増殖柱が省かれたバイオリアクタの一実施形態の三次元図である。
【図３】それぞれフレームの上面図およびフレームの側面図である。
【図４】それぞれバイオリアクタの縦方向の側面図およびバイオリアクタの横方向の側面図である。
【図５】それぞれ接続補強材Ｋおよび支持環Ｌの上面断面図ならびに接続補強材Ｋおよび支持環Ｌの拡大上面断面図である。
【図６】それぞれ１つの増殖柱およびその下のベースの上面断面図ならびに増殖柱Ｊおよびその下のベースの三次元図である。
【図７】フレーム上に支持された大タンクの三次元図である。ただしフレームは示されていない。
【図８】図７の大タンクを支持する図示されたフレームの三次元図である。
【図９】図７の大タンクを支持する図示されたフレームの側面図である。
【図１０】図の大タンクを支持する図示されたフレームの下面図である。
【図１１】イシクラゲの増殖に対する光強度（５０、１００または２００μｍｍｏｌ  ｍ−２ｓ−１）の影響を、乾燥重量（図１１Ａ）およびＣｈｌ−ａ（クロロホルム−ａ濃度（図１１Ｂ））に関して示す図である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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