(57)【要約】  食糧及びコーティングを含む動物飼料であって、当該コーティングは、第一胃微生物叢により分解されることなく、第一胃を通過する食糧の量を増大させ、それにより食糧関連予形成タンパク質、及び当該タンパク質を構成する必須アミノ酸の大部分を下部胃腸管へ送達する動物食糧。動物飼料を作製する方法であって、当該動物飼料は、飼料成分及びそれらの関連栄養分、特に予形成タンパク質及びタンパク質を構成するアミノ酸の増強された第一胃バイパス性質を有する動物飼料を作製する方法。ホスファチジルコリンの第一胃バイパスを増大させる方法、食糧のビタミンＥ値を増大させる方法、反芻動物においてタンパク質及びアミノ酸の第一胃回避を増大させる方法。
2007535967.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
以下の：
種子及び／又は穀物を小片に破砕すること、
該種子及び／又は穀物片を加熱すること、
該種子及び／又は穀物片から粗製油を抽出して、ケーク及び粗製油を生産すること
該粗製油を湿潤ガム及び脱ガム油へ分離すること、並びに
該湿潤ガムを該ケーク上へコーティングして、動物飼料を形成すること
を含む動物飼料を作製する方法であって、
該動物飼料のタンパク質、アミノ酸及びホスファチジルコリンの少なくとも１つが第一胃を無傷でバイパスし、且つ下部胃に到達する速度が、該湿潤ガムによるコーティングなしの該ケークから作製される動物飼料の速度を上回って増大される、該方法。
【請求項２】
前記種子及び／又は穀物は、ダイズを含む、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項３】
外皮の少なくとも幾らかは、小片へ粉砕する前に除去される、請求項２に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項４】
前記加熱は、２６０〜２７０°Ｆの温度で２０〜３０分間である、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項５】
前記粗製油は、機械プレスにより前記種子及び／又は穀物片から抽出される、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項６】
前記粗製油は、加熱及び水の添加とともに攪拌、続いて遠心分離により前記湿潤ガム及び前記脱ガム油へ分離される、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項７】
前記コーティングは、水の添加とともに混合機中で行われる、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項８】
前記コーティングは、カットアンドフォールド混合オーガ中で行われ、前記ケークは、前記湿潤ガム及び水の添加の前に添加される、請求項７に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項９】
前記湿潤ガムは、前記混合機へ添加される場合、１００°Ｆを超える温度である、請求項７に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１０】
前記湿潤ガムは、前記混合機へ添加される場合、１０６°〜１１２°Ｆの温度である、請求項７に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１１】
前記湿潤ガムは、前記ケーク上のコーティング前に乾燥させてはいけない、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１２】
前記動物飼料の水分含有量をモニタリングすること、及び前記動物飼料の該水分含有量を制御することをさらに含む、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１３】
前記動物飼料の水分含有量をモニタリングすること、及び前記混合機へ添加される水の量を制御することにより前記動物飼料の該水分含有量を制御することをさらに含む、請求項７に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１４】
前記混合機へ添加される水の量は、１分当たり９０．７〜１８１．４ｋｇ（２００〜４００ポンド）のケークに基づいて７．６〜２２．７リットル／分（２〜６ガロン／分）である、請求項１３に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１５】
前記動物飼料の前記水分含有量は、水分１０〜１２．５％であるように制御される、請求項１２に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１６】
前記動物飼料の前記水分含有量は、水分１２％であるように制御される、請求項１５に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１７】
コーティングされたケークを細分することをさらに含む、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１８】
コーティングされたケークを外気温度へ冷却することをさらに含む、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項１９】
前記動物飼料のタンパク質含有量は、少なくとも４２．０％である、請求項２に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項２０】
さらなる湿潤ガムが、前記湿潤ガムを補足するように添加される、請求項１に記載の動物飼料を作製する方法。
【請求項２１】
反芻動物におけるタンパク質、アミノ酸及びホスファチジルコリンの少なくとも１つの第一胃バイパスを増大させる方法であって、請求項１に記載の方法から形成される動物飼料を反芻動物へ与えることを含む、該方法。
【請求項２２】
前記食糧のビタミンＢ値が増大される、請求項２１に記載の動物飼料の第一胃バイパス能力を増大させる方法。
【請求項２３】
動物食糧をコーティングでコーティングすること、続いて動物へ与えることを含む動物食糧の第一胃パイパス能力を増大させる方法であって、
該コーティングは、ホスファチジルコリン、リン脂質、トリグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリド、遊離脂肪酸、リノール酸、リノレン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、レシチン、ホスファチジルイノシトール、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、ホスファチジン酸、ホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルコリンを含み、タンパク質、アミノ酸及びホスファチジルコリンから成る群から選択される少なくとも１つの構成成分の第一胃バイパス性質が、食糧単独に対して増大される、該方法。
【請求項２４】
前記少なくとも１つの構成成分は、メチオニン、ホスファチジルコリン、タンパク質、リシン、ヒスチジン及びスレオニンから成る群から選択される少なくとも１つである、請求項２３に記載の動物飼料の第一胃バイパス能力を増大させる方法。
【請求項２５】
動物食糧をコーティングでコーティングすること、続いて動物へ与えることを含む動物食糧の第一胃バイパス能力を増大させる方法であって、
該コーティングは、ホスファチジルコリン、粗タンパク質、非タンパク質窒素、デタージェント繊維、灰分、脂肪、糖及びデンプンを含み、タンパク質、アミノ酸及びホスファチジルコリンから成る群から選択される少なくとも１つの構成成分の第一胃バイパス性質は、食糧単独に対して増大される、該方法。
【請求項２６】
ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングでコーティングされたダイズケークを含む動物飼料であって、
該ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングは、ホスファチジルコリン、リン脂質、トリグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリド、遊離脂肪酸、リノール酸、リノレン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、レシチン、ホスファチジルイノシトール、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、ホスファチジン酸、ホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルコリンを含む、該動物飼料。
【請求項２７】
ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングでコーティングされたダイズケークを含む動物飼料であって、
該ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングは、ホスファチジルコリン、粗タンパク質、非タンパク質窒素、デタージェント繊維、灰分、脂肪、糖及びデンプンを含む、該動物飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
［発明の背景］
発明の分野
本発明は、動物飼料及び動物飼料を作製する方法に関し、ここで上記動物試料は、飼料成分及びそれらの成分により供給される栄養分、特に予形成タンパク質及びタンパク質を構成するアミノ酸の増強された第一胃(rumen：ルーメン)バイパス(bypass)性質を有する。動物飼料は、食糧及びコーティングを含み、コーティングは、第一胃微生物叢により分解されることなく、第一胃を通過する食糧の量を増大させて、それにより食糧関連予形成タンパク質、及び当該タンパク質を構成する必須アミノ酸の大部分を下部胃腸管へ送達する目的で食糧へ塗布されるように設計される。
【０００２】
本発明はまた、ホスファチジルコリンの第一胃バイパスを増大させる方法、食糧のビタミンＥ値を増大させる方法、反芻動物においてタンパク質及びアミノ酸の第一胃バイパスを増大させる方法、並びに湿潤ガムに由来するコーティングでコーティングされたケークを含む動物飼料を包含する。
【０００３】
本出願は、２００４年５月１０日に出願された米国出願第１０／８４１，４３８号（この開示は、参照されて本明細書の一部とする）からの優先権を主張する。
【背景技術】
【０００４】
反芻動物は、形態学的に区別される画分から構成される複雑な胃を保有する動物である。ウシ又はヒツジのような反芻動物では、生物学的に活性な物質が例えば経口投与される場合に見られる問題が存在し（物質（例えば、タンパク質、アミノ酸等）の相当部分が、第一胃中の微生物によりアンモニア又は二酸化炭素ガス或いは他のガスへ分解される）、動物が、飼料中に含まれる投与したタンパク質及びアミノ酸等のすべてを有効に利用することを困難又は不可能にしている。反芻動物は、単に反芻動物へ供給される栄養分の一部の有益性を受け取るに過ぎず、尿又は糞便で排出され得る部分を損失する。したがって、第一胃における嫌気性微生物発酵に起因して、食糧の本来の栄養価は、反芻動物の下部胃腸管におけるこれらの食糧に含まれる栄養分の消化及び吸収の前に低減され得る。これは特に、食糧における予形成タンパク質分画及び当該タンパク質を構成するアミノ酸に当てはまる。
【０００５】
反芻動物は、必須アミノ酸に対する生物学的要求を有する。天然に存在する植物食糧中の予形成タンパク質の形態で日々の食生活においてアミノ酸を供給することは、反芻動物生産において一般的なことである。食糧中のタンパク質を構成する非必須アミノ酸及び必須アミノ酸を含む食糧中のタンパク質のある特定量が、第一胃における微生物発酵により破壊されうる。破壊される必須アミノ酸は、動物生産にとって利用不可能なものとなる。動物生産は、第一胃を無傷で回避又はバイパスし、且つ下部胃腸管（ここで、個々の必須アミノ酸は吸収されることができ、且つ動物生産に利用可能となり得る）に到達する個々の必須アミノ酸の供給に限定される。
【０００６】
第二胃は、摂取された食糧が反芻動物により消費された後に通過する幾つかの消化器官の最初である。第一胃には、総称して第一胃微生物叢と称される細菌及び原生動物の無数の種類が居住している。微生物叢は、第一胃に進入する有機物（食糧）を攻撃及び分解する。この破壊活性により、下部胃腸管に到達する必須アミノ酸の量は、本来消費された食糧中の予形成タンパク質を構成するのと同じ必須アミノ酸の量を下回る可能性がある。
【０００７】
不適正な量の必須アミノ酸が第一胃を回避すると、乳及び肉の反芻動物生産並びに繁殖はすべて、悪影響を受ける。
【０００８】
関連技術の説明
第一胃微生物叢により分解されることなく、第一胃を通って通過し栄養分の量を増大させて、それにより当該栄養分のより多くの割合を下部胃腸管へ送達するように設計される無数の方法論が存在する。
【０００９】
Baalsrud等に対する米国特許第３，９５９，４９３号は、それぞれ少なくとも１４個の炭素原子を有する脂肪族脂肪酸を利用することについて記載している。脂肪酸は、個々の栄養分に対するコーティングとして適用される。脂肪酸は、第一胃分解に対して耐性であると考えられている。そのため、活性作用物質は、第四胃及び／又は腸へ送達されて、そこで脂肪酸は、その後期反芻動物環境において低減される。
【００１０】
Mahadevanに対する米国特許第５，７１４，１８５号明細書は、成分を第一胃分解から防御されるようにするために、タンパク質物質をゼイン／ホルムアルデヒドで処理することについて記載している。しかしながら、乳のような動物食品の栄養価に対するその影響に関して、一般社会は、動物食餌におけるホルムアルデヒドの使用に否定的な見方をしている。
【００１１】
Draguesku等に対する米国特許第５，０９３，１２８号明細書は、脂肪及びカルシウムベースの生成物を包含するビードレット栄養分コーティングについて記載している。Orthoeferに対する米国特許出願第２００２１２７２５９号は、コーティングされた反芻動物栄養分が、取り扱い中又は動物による咀嚼中のいずれかにおけるクラッキング或いは磨耗に起因して不適切であることを示している。
【００１２】
ネブラスカ大学（Shain等、発育中の肉牛子牛及び泌乳期乳牛の反芻胃消化及び性能に対するダイズ外皮：ダイズレシチン：ソープストック混合物の影響(Effect of a Soybean Hull: Soy Lecithin: Soapstock Mixture on Ruminal Digestion and Performance of Growing Beef Calves and Lactating Dairy Cattle), Journal of Animal Science, 71:1266-1275, 1993））は、乳牛用の備蓄飼料におけるエネルギー源としてのレシチンの使用について開示している。レシチンは、ダイズソープストックと、及びダイズ外皮と混合された。これは、レシチンを混合系において取り扱うのに実用的なものとするために行われた。Shain等は、タンパク質の第一胃バイパスを増大させることを開示していない（ソープストック及びダイズ外皮は、タンパク質が少ない）。Shain等は、備蓄飼料中の成分として使用される場合に、レシチンの特徴である「第一胃保護される脂肪」について実証している。Shain等は、当該成分が備蓄飼料へ混合される前に、当該成分中のアミノ酸が第一胃中での破壊を受けにくくさせる目的で成分をコーティングすることについて開示していない。
【００１３】
レシチンの特徴である「第一胃保護される脂肪」は、ウィスコンシン大学（Gummer、乳脂肪の組成に対する飼料の影響(Effect of Feed on the Composition of Milk Fat), Jounal of Dairy Science, 74:3244-3257, 1991）及びクレムゾン大学（Jenkins及びFotouchi、ヒツジにおける消化部位、反芻胃発酵及び微生物タンパク質合成に対するレシチン並びにトウモロコシ油の影響(Effects of Lecithin and Corn Oil on Site of Digestion, Ruminal Fermentation and Microbial Protein Synthesis in Sheep), Journal of Animal Science 68:460-466, 1990)における研究で留意されている。レシチンは、備蓄飼料における成分として使用された。レシチンは、当該成分が備蓄飼料へ混合される前に、成分をコーティングして、当該成分が第一胃中での破壊を受けにくくさせるのには使用されなかった。
【００１４】
Ueda等に対する米国特許第５，２２７，１６６号明細書は、生物学的に活性な物質を含有するコア及びコアの表面上に位置するコーティング組成物を含む反芻動物用の飼料添加物について開示している。コーティング組成物は、レシチン、中性では安定であるが、酸性条件下で可溶性である少なくとも１つの無機物質、並びに炭素数１４〜２２を有する直鎖若しくは分岐鎖の飽和又は不飽和モノカルボン酸、それらの塩、硬化植物油、硬化動物油及びワックスから成る群から選択される少なくとも１つの物質を含む。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１５】
［発明の簡単な説明］
本発明の目的は、食糧が含有するタンパク質及びタンパク質を構成するアミノ酸とともに、第一胃微生物叢による分解の程度の低減を伴って第一胃を通過するための、食糧の能力を増強するように増補される動物飼料を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
本発明は、種子及び穀物油由来の新鮮なガムの塗布が、食糧に適用される場合に、第一胃微生物叢により分解されることなく、第一胃を通過する当該食糧のタンパク質の量の増加をもたらすという発見に基づいている。その効果は、当該タンパク質を構成する非必須アミノ酸及び必須アミノ酸とともに、分解されることなく第一胃をバイパスする食糧のタンパク質の比率を増大させることである。
【００１７】
ダイズミール中のタンパク質に関する特徴的な第一胃バイパス値は、本発明の使用により増大させることができる。当該ダイズミールへの湿潤ガムの塗布は、タンパク質に関する第一胃バイパス値７３％をもたらす。当該塗布は、湿潤ガムの添加に起因して、２１％の第一胃分解を回避するタンパク質の量の増加に相当する。
【００１８】
湿潤ガムは、「第一胃保護される(rumen protected)」特徴を提供する。第一胃は、ウシの消化器官の１つであり、第三胃、第四位及び小腸と続く。湿潤ガムでコーティングされた食糧(feestuff)は、分解されることなく第一胃を通過する傾向にある。第一胃を回避した後、食糧は、下部腸で消化され得る。
【００１９】
本発明の第一胃バイパス性質は、少なくとも３つの理由で重要である。ホスファチジルコリン、メチオニン節約効果及び必須アミノ酸の第一胃バイパスの増大。
【００２０】
ホスファチジルコリン。
湿潤ガムは、ホスファチジルコリン（ＰＣ）を含有するレシチンを含有する。ＰＣは、肝臓からの脂肪の可動化に必要である。このプロセスが不適正な食餌ＰＣに起因して妨げられる場合、脂肪は、肝臓中に蓄積して、飼料消費の減少、乳収量の減少、健康問題の増大及び繁殖能力の減少を引き起こす。これは、酪農業者にとって経済的損失となる。
【００２１】
脂肪は、超低密度リポタンパク質（ＶＬＤＬ）の形態で肝臓から可動化される。これはＰＣを要する。ＶＬＤＬは、乳脂肪の合成に必要である。不適正な食餌ＰＣは、ＶＬＤＬを低減させて、乳脂肪収量を低減させる。これは、酪農業者にとって経済的損失となる。
【００２２】
メチオニン節約効果。
食餌ＰＣが不足している場合、食餌メチオニンが、必要とされるＰＣを合成するのに使用され得る。これは、悪事である。メチオニンは、乳タンパク質の生産に必須である。乳タンパク質生産から離れてＰＣ合成へのメチオニンのいかなる流用も、酪農業者にとって経済的損失である。研究により、２８％程度の量のメチオニンが、ＰＣを不足している食餌においてＰＣ生産へ流用され得ることが示されている。
【００２３】
メチオニンは通常、酪農場備蓄飼料中における第一の制限アミノ酸である。メチオニンは高価である。本発明は、第一胃バイパスメチオニンの供給源を提供する。湿潤ガムは、メチオニン節約価値を提供する。
【００２４】
必須アミノ酸の第一胃バイパスの増大
ダイズミールのような穀粉の粒子をコーティングすることにより、湿潤ガムは、粒子のバイパス性質を増強する。これにより、第一胃を通って通過する間に、ダイズミール中の必須アミノ酸が受ける破壊の量が低減される。これにより、より多くの必須アミノ酸が小腸に到達し、そこで必須アミノ酸は吸収され得る。結果として、乳牛は、より多くの乳タンパク質を生産することが可能である。それは、酪農業者にとって経済的利益となる。
【００２５】
本発明の動物飼料は、乳牛に供給される場合、乳タンパク質生産用の食餌メチオニンを節約する傾向にある。本発明の動物飼料は、乳牛に供給される場合、乳生産用のより多くの第一胃バイパス必須アミノ酸を供給する傾向にある。本発明の動物飼料は、乳牛に供給される場合、乳脂肪及び乳タンパク質の合成を支持する傾向にある。乳牛による乳脂肪及び乳タンパク質の生産は、経済的に酪農業者の利益となる。
【００２６】
さらなる有益性。
ホスファチジルコリンは、酪農場備蓄飼料において不足し得る。ホスファチジルコリンが不足すると、乳脂肪合成が低減されて、食餌メチオニンは、乳タンパク質生産におけるその役割から、ホスファチジルコリンの生産へと流用され得る。それは、酪農業者にとって経済的損失である。食餌に対するホスファチジルコリンの量を増大させる本発明の動物飼料は、その損失を低減させ得る。
【００２７】
本発明は、湿潤ガムが安定化されるような様式で、湿潤ガムを飼料成分へ添加する。これは、乳牛にホスファチジルコリンを供給する実用的な方法である。
【００２８】
本発明はまた、事実上飼料成分をより多くの第一胃バイパスとさせる。湿潤ガムを飼料成分へ塗布することにより、当該成分は、第一胃中の分解に対してより耐性となる。
【００２９】
本発明の動物飼料は、乳生産用の必須アミノ酸の良好な供給源であり、これらの必須アミノ酸を、乳生産に関して利用可能なものとさせる。
【００３０】
科学界における従来の思考は、食餌コリンが第一胃中で破壊されることである。Overton, 健常な肝臓は健常な乳牛を生み出す(Healthy Livers Make for Healthy Cows), Advances in Dairy Technology, Volume 13, page 169 (2001)。しかしながら、本発明の使用により、ホスファチジルコリン（オルトリン酸のコリンエステル）の３０％が、破壊されることなく第一胃をバイパスする。
【００３１】
バイパスタンパク質
ある期間（１０〜８０分間）加熱されて（２００〜３００°Ｆ）、且つスクリュープレスにより機械的に排出されるダイズから生産されたダイズミール中のタンパク質に関する第一胃バイパス値は、５８．３％にて(Dr. Terry Klopfenstein, University of Nebraska, Institute of Agriculture and Natural Resources, Animal Sciences Department)及び６１．７％で(Dr. Michael McCormick, Louisiana State University, Agricultural Center, Southeast Research Station)にて、平均値６０％で測定された。
【００３２】
しかしながら、本発明の使用により、当該ダイズミールへの湿潤ガムの塗布は、タンパク質に関する第一胃バイパス値７３％をもたらす。それは、本方法の手順に従う湿潤ガムの添加に起因して、２１％パーセントの第一胃分解を回避するタンパク質の量の増大となる。
【００３３】
バイパスメチオニン、リシン、ヒスチジン及びスレオニン
メチオニン、リシン、ヒスチジン及びスレオニンの第一胃バイパス割合は、the Rumen Profiling Laboratory, West Virginia Universityで測定した。それらの割合は、本発明における湿潤バイパスの添加に関連して増大されたタンパク質バイパス割合と一致する。
【００３４】
メチオニン節約効果
乳脂肪を生産する目的での乳牛の肝臓からのトリグリセリドの可動化は、ホスファチジルコリン（ＰＣ）を要する。不十分な食餌ＰＣは、この可動化を妨げて、肝臓中に脂肪及びケトン体の蓄積を引き起こす。それは順に、飼料摂取の低減、乳収量の低減及びブリードバックの困難を招く。
【００３５】
ＰＣの供給が要求を満たすのに不適正である場合、乳牛は、より多くのＰＣを合成するためにメチオニンを使用することができる（ともに、メチル供与体である）。研究により、２８％程度の量の代謝可能なメチオニンが、ＰＣを不足している場合にＰＣの合成へ転じる可能性があることが示されている。これは、乳タンパク質生産を低減させる可能性がある（メチオニンは、乳生産用の必須アミノ酸である）。
【００３６】
タンパク質バイパス、メチオニンバイパス、リシンバイパス、ヒスチジンバイパス及びスレオニンバイパスは、以下の表に要約される：
【００３７】
タンパク質バイパス（総計％）：    ７３．３４
メチオニンバイパス（総計％）：    ７８．４０
リシンバイパス（総計％）：        ６９．７９
ヒスチジンバイパス（総計％）：    ６８．４９
スレオニンバイパス（総計％）：    ７１．０３
【００３８】
本発明のダイズ動物飼料は、ホスファチジルコリン０．６％を含有する。当該ホスファチジルコリンの３０％が、破壊されることなく第一胃を通過する（第一胃バイパス）。
【００３９】
ダイズ動物飼料０．９ｋｇ（２ポンド）は、バイパスホスファチジルコリン１．６グラムを供給する。
【００４０】
オルトリン酸のコリンエステルとして、ホスファチジルコリンは、コリン４０％を含有する。
【００４１】
したがって、ダイズ動物飼料０．９ｋｇ（２ポンド）は、吸収可能なコリン０．６５ｇを供給する。
【００４２】
コリン１個は、代謝可能なメチオニン４．４個を節約する。
【００４３】
したがって、ダイズ動物飼料０．９ｋｇ（２ポンド）は、代謝可能なメチオニン２．８グラムを節約することができる。
【００４４】
［発明の詳細な説明］
詳細な説明
本発明の一実施形態は、本発明の動物飼料を作製する方法であって、以下の：
種子及び／又は穀物を小片へと破砕すること、
種子及び／又は穀物片を加熱すること、
種子及び／又は穀物片から粗製油を抽出してケーク及び粗製油を生産すること
粗製油を湿潤ガム及び脱ガム油へ分離すること、並びに
湿潤ガムをケーク上へコーティングして、動物飼料を形成すること
を含む動物飼料を作製する方法である。「コーティング」という用語は、ケークに浸透されるか又は吸収される浸潤ガムを包含する。
【００４５】
種子及び／又は穀物片は、種子又は穀物の任意のタイプ、例えば脂肪種子、穀物、豆、ヒマワリ種子、エンドウ豆、カノーラ種子、ダイズ、ピーナツ、綿実、ベニバナ種子、ゴマ種子、アマニ種子、トウモロコシ、コムギ、オオムギ、ソルガム、アルファルファ及びそれらの混合物であり得る。
【００４６】
ダイズは、好適なタイプの出発材料である。
【００４７】
上記プロセスは、全種子及び／又は穀物で開始され得る。全種子及び／又は穀物は小片へと破砕される。これは、任意の既知のプロセスにより、例えば種子及び／又は穀物を１つ又はそれ以上のクラッキングロールに通して通過させて、外皮を破砕して、且つ種子及び／又は穀物を崩壊させることにより行われ得る。このプロセスはまた、油を豆から抽出する前に、種子及び／又は穀物の外層を除去するのにも使用することができる。精選機又は吸引機のような分離機或いは分類機もまた、クラッカーに先立って、外皮を種子及び／又は穀物片から分離させるのに使用され得る。
【００４８】
続いて、種子及び／又は穀物片は、熱レジメンで処理する。例えば、種子及び／又は穀物片を加熱並びに乾燥させるために、かま／乾燥機中で加熱される。かま／乾燥機では、２００〜３００Ｆ、好ましくは２６０〜２７０Ｆの温度を使用して、種子及び／又は穀物片を１０〜８０分間、好ましくは２０〜３０分間加熱し得る。熱処理は、第一胃における飼料中に含まれるタンパク質の溶解性を低減させるのを助長する。
【００４９】
粗製油は、熱処理された種子及び／又は穀物片から抽出される。機械的抽出（スクリュープレス、「連続圧搾機」）又は溶媒抽出（例えば、溶媒としてヘキサンを用いて）が使用され得る。機械的抽出は好適な方法である。ヘキサンを使用しないことが好適である。特に、機械的抽出を使用することにより、全自然プロセスが可能となり、ここでは熱及び圧力のみが利用されて、化学物質は利用されない。
【００５０】
抽出プロセスは、２つの生成物：粗製油及びケークを生じる。ケークは、ハンマーミルによりサイズが低減された後に他のものにより食糧として通常使用される食糧である。
【００５１】
ケークは、通常熱く、直接混合オーガへと進む。質感においては、ケークは、ミール（１〜５ミリメートル片）及びより大きな片９５％から構成される。より大きな片は、サイズが７．６２ｃｍ×１２．７ｃｍ×０．６４ｃｍ〜１２．７ｃｍ×３５．５６ｃｍ×０．６４ｃｍ（３”×５”×１／４”〜５”×１４”×１／４”）の範囲である。
【００５２】
粗製油は、反応チャンバ中で水の添加とともに加熱及び攪拌することにより、湿潤ガム及び脱ガム油へ分離されて、続いて遠心分離により分離される。脱ガムは、連続的な水及び遠心分離プロセスによるものであり得る。粗製油を「反応チャンバ」に入れる。水及び熱を加えて、混合物を攪拌する。続いて、混合物を遠心分離して、ガムを油と分離させる。続いて、混合物は遠心分離機へ移動して、例えば、１分当たり３０，０００回転で回転させる。遠心分離プロセスは、ガムを油と分離させて、脱ガム油及び新鮮なガムを生じる。「反応チャンバ」工程が排除される場合、遠心分離によるガムの収率は低減される。
【００５３】
粗製油から分離されたガムは、リン脂質、トリグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリド、遊離脂肪酸、リノール酸、リノレン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、レシチン、ホスファチジルイノシトール、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、ホスファチジン酸、ホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルコリンを含有する。
【００５４】
続いて、ガムはケーク上へ塗布される。好ましくは、ガムがまだ湿潤していて、温かくて且つ新鮮である間に、ガムはケーク上へ塗布されて、ガムでコーティングされたケークを創出する。即ち、ケーク上へコーティングする前に、ガムは乾燥させてはならず、また外気温へ冷却させない。同様に、粗製油抽出プロセスから混合機に入るケークもまた、依然として温かく、且つ新鮮である。
【００５５】
任意の混合プロセスを使用して、ケーク上に湿潤ガムをコーティングさせてもよい。好ましくは、コーティングは、水の添加とともに混合機中で実施される。水は、ガムを分散させるのを助長して、その結果より多くのケークがガムで「処理」される。混合機の例は、カットアンドフォールド混合オーガである。
【００５６】
ケークは、湿潤ガム及び水の添加前に混合機へ添加されてもよい。
【００５７】
湿潤ガムは、混合機へ添加される場合、１００°Ｆを超える温度であり得る。湿潤ガムは、混合機へ添加される場合、１０６°〜１１２°Ｆの温度であり得る。
【００５８】
混合オーガの中間点で混合機へ添加される水の温度は、少なくとも４５°Ｆ、好ましくは４５°〜６０°Ｆである。
【００５９】
ガムは、ケークの最大５０重量％の割合までケークへ塗布される。例えば、ケークに対して０．１重量％〜１０．０重量％。ケークへガムを塗布する好適な方法は、０．１重量％〜５重量％の割合である。ケークは、完全に又は部分的にコーティングされ得る。
【００６０】
ガムでコーティングされたケークは概して、混合機から取り去るときに依然として熱い。ガム及び水は、ケークへ完全に吸収されている。遊離した水は見られない。
【００６１】
本発明の実施形態では、豆から抽出される油すべてから抽出されるガムはすべて、豆から生産されるミールすべて上へ配置させる。別の実施形態では、このプロセスの、タンパク質、アミノ酸及びホスファチジルコリンの第一胃バイパスを増大させる傾向は、別の脱ガム操作から得ることができるさらなるガムの塗布によりさらに増強させることができる。
【００６２】
混合機から取り去った後、ガムでコーティングされたケークは、所望のサイズを有するより小さな粒子へと砕かれ得るか、或いは所望の形状へ成形され得る。ガムでコーティングされた得られたケークはまた、ガムを伴うミールとも呼ばれる。ガムを伴うミールは、外気温へ冷却される（例えば、冷却機中で）。外気温への冷却により、ガムを伴うミールは安定化される。
【００６３】
本発明のさらなる実施形態は、ガムを伴うミールの水分含有量を制御するためのプロセス制御フィードバックの使用である。この実施形態では、ガムを伴うミールの水分含有量がモニタリングされる。モニタリングは、冷却機後であり得る。この情報を使用して、ケークが湿潤ガムでコーティングされる混合工程へ添加される水の量を制御することにより、ガムを伴うミールの水分含有量を制御する。制御は、手動であっても、自動制御であってもよい。Ｄａｎｔｅｃコンピュータ水分制御システム(DANTEC SYSTEMS CORP 495 Dotzert Ct., Waterloo, Ontario N2L 6A7, Canada)のようなコンピュータシステムもまた使用され得る。
【００６４】
概して、混合機中でのコーティング工程へ添加される水の量は、１分当たりケーク９０．７〜１８１．４ｋｇ（２００〜４００ポンド）に基づいて、７．６〜２２．７リットル／分（２〜６ガロン／分）である。
【００６５】
動物飼料の水分含有量は通常、水分１０〜１２．５重量％に制御される。好ましくは、動物飼料の水分含有量は、水分１２％であり、上記動物飼料のタンパク質含有量は、少なくとも４２．０％である。
【００６６】
動物飼料を作製する方法、及び得られた動物飼料のほかに、本発明はまた、下記を包含する：
【００６７】
動物食糧をコーティングでコーティングすること、続いて動物へ供給することを含む動物食糧の第一胃パイパス能力を増大させる方法であって、上記コーティングは、ホスファチジルコリン、リン脂質、トリグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリド、遊離脂肪酸、リノール酸、リノレン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、レシチン、ホスファチジルイノシトール、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、ホスファチジン酸、ホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルコリンを含み、少なくともタンパク質、アミノ酸及びホスファチジルコリンの第一胃バイパス性質が、上記食糧単独に対して増大される、該方法；
【００６８】
動物飼料の第一胃バイパス能力を増大させるであって、メチオニン、ホスファチジルコリン、タンパク質、リシン、ヒスチジン及び／又はスレオニンが、上記食糧単独に対して増大される、該方法；
【００６９】
動物食糧をコーティングでコーティングすること、続いて動物へ供給することを含む動物食糧の第一胃バイパス能力を増大させる方法であって、上記コーティングは、ホスファチジルコリン、粗タンパク質、非タンパク質窒素、デタージェント繊維、灰分、脂肪、糖及びデンプンを含み、タンパク質、アミノ酸及びホスファチジルコリンから成る群から選択される少なくとも１つの構成成分の第一胃バイパス性質は、上記食糧単独に対して増大される、該方法；
【００７０】
ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングでコーティングされたダイズケークを含む動物飼料であって、上記ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングは、ホスファチジルコリン、リン脂質、トリグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリド、遊離脂肪酸、リノール酸、リノレン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、レシチン、ホスファチジルイノシトール、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、ホスファチジン酸、ホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルコリンを含む、該動物飼料；並びに
【００７１】
ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングでコーティングされたダイズケークを含む動物飼料であって、上記ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングは、ホスファチジルコリン、粗タンパク質、非タンパク質窒素、デタージェント繊維、灰分、脂肪、糖及びデンプンを含む、ダイズ湿潤ガムに由来するコーティングでコーティングされたダイズケークを含む動物飼料。
【００７２】
ビタミン、アミノ酸（必須アミノ酸を含む）、添加物及びサプリメントのようなさらなる飼料添加物もまた、ケーク及びコーティングを包含する動物飼料へ添加してもよい。
【００７３】
ダイズを用いた実例プロセス
図は、種子及び／又は穀物としてダイズを使用した本発明のプロセスの例である。図に示すように、全ダイズは、クラッキングロールを用いて４〜６個の小片へ破砕させる。ダイズ片は、かま／乾燥機中で２６０〜２７０Ｆにて２０〜３０分間加熱される。加熱処理された乾燥ダイズ片は、機械スクリュープレス中でプレスされて、ダイズ片から粗製油を抽出する。スクリュープレスからの熱ダイズケークは、４０フィートカットアンドフォールド混合オーガへ供給される。ケークブレーカ（図示せず）は、平均して７．６２ｃｍ×１２．７ｃｍ×０．６４ｃｍ（３”×５”×１／４”）に至るまでケークを低減させるように、スクリュープレスの直後に位置されてもよい。
【００７４】
ダイズ片から抽出した粗製油は、粗製油反応チャンバへ供給されて、ここでは粗製油は水とともに攪拌されて、加熱される。次に、粗製油は、３０，０００ＲＰＭで遠心分離されて、新鮮な湿潤ガムを分離させて、脱ガムダイズ油を生じる。
【００７５】
一例では、粗製油から分離されたガムは、水分２２．７％、乾物７７．３％、粗タンパク質３．７％、タンパク質％として非タンパク質窒素０．１％、酸性デタージェント繊維０．１％、中性デタージェント繊維０．２％、灰分７．４６％、酸加水分解による脂肪６０．７８％、転化糖としての総糖４．１％、デンプン０．６９％を含有していた。
【００７６】
新鮮な湿潤ガムは、混合オーガへポンプで送り出されて、そこで新鮮な湿潤ガムは、４０フィートカットアンドフォールド混合オーガの２０フィートの点で水と一緒に添加される。混合オーガの中間点で添加される水の温度は、５６°Ｆである。新鮮な湿潤ガムの温度は、それらが混合オーガへ添加される場合に１０６°Ｆ〜１１２°Ｆである。
【００７７】
ケークの温度は、プレスとオーガの間で測定される場合１７０〜２２０°Ｆである。ケークの温度は、それが混合オーガを通って移動する際には１００°Ｆ〜１１５°Ｆである
。混合オーガの最後には、ダイズケークの質感は、ミール（１〜５ミリメートル片）１５％及びより大きな片８５％である。より大きな片は通常、サイズが平均して７．６２ｃｍ×１２．７ｃｍ×０．６４ｃｍ（３”×５”×１／４”）である。
【００７８】
ガム及び水は、ダイズケークへ完全に吸収されている。遊離した水は見られない。
【００７９】
混合オーガへ添加される水の量は、ＤＡＮＴＥＣ水分制御システムにより制御される。ＤＡＮＴＥＣ水分制御システムは、冷却機／乾燥機後にダイズミール中の水分レベルをモニタリングする。水の量は、１分当たり９０．７〜１８１．４ｋｇ（２００〜４００ポンド）で移動するケークに関して７．６〜２２．７リットル（２〜６ガロン）へ制御される。
【００８０】
ガムでコーティングされた熱ダイズケークは、ダイズミールとも呼ばれるより小さな片へと崩壊される。ダイズミールは、冷却機中で水分１２重量％まで冷却及び乾燥される。
【実施例】
【００８１】
飼料サンプル１
飼料サンプル１は、本発明のダイズ飼料サンプルであった。飼料サンプル１は、リン脂質抽出に関してより良好な表面積を提供するように粉砕された。粉砕されたサンプルは、ＨＰＬＣによるリン脂質の分析のためにAvanti Polar Lipids, Inc., Analytical Services Division, Alabaster, ALへ送付した。粉砕されたダイズミールおよそ２０．６グラムを水中１０％ＮａＣｌ  １００ｍｌに懸濁させて、乳化させた。エマルジョンを１：１（ｖ／ｖ）のクロロホルム：メタノール１５０ｍｌで抽出して、遠心分離した。下部クロロホルム層を取り出して、２５０ｍｌのメスフラスコに分離した。残存メタノール：水層をクロロホルム５０ｍｌで２度抽出して、初期の抽出物と併せた。クロロホルム抽出溶液は、さらなる１：１（ｖ／ｖ）のクロロホルム：メタノールで容量調節(volume)させた。ＨＰＬＣは、真正ダイズリン脂質標準物質の混合物を利用した順相グラジエントにより実施した。
【００８２】
標準物質混合物は、ホスファチジルイノシトール（ＰＩ）、ホスファチジルエタノールアミン（ＰＥ）、ホスファチジルセリン（ＰＳ）、ホスファチジン酸（ＰＡ）、ホスファチジルコリン（ＰＣ）及びリゾホスファチジルコリン（ＬＰＣ）を含有していた。この混合物は、ダイズサンプル中のリン脂質の起こり得る濃度を包含するように５レベル較正曲線を達成するために複数容量で注入した。表１は、材料１グラム当たりのリン脂質のｍｇとして表されるサンプル中で測定される各リン脂質の量を報告する。
【００８３】
【表１】
2007535967.tif 000003
【００８４】
生存乳牛分析
飼料サンプル２は、本発明のダイズ飼料サンプルであった。飼料サンプル２は、フィスティル装着ホルスタイン乳牛の第一胃中で６時間インキュベートさせた(Rumen Profiling Laboratory, West Virginia University)。乳牛は、初期泌乳期であり、毎日３６．３ｋｇ（８０ポンド）の牛乳を生産していた。飼料サンプル２は、本発明のダイズ材料であった。
【００８５】
結果：本発明のダイズ飼料サンプル中のホスファチジルコリンの３０％が、３６．３ｋｇ（８０ポンド）の牛乳を生産するホルスタイン乳牛の第一胃中での６時間の暴露後に第一胃分解を回避した。これにより、この重要なメチル供与体の第一胃保護性質が確認される。
【００８６】
第一胃バイパスタンパク質：
本発明のダイズ飼料サンプルを、総タンパク質のパーセントとして表される第一胃バイパスタンパク質に関して評価した。ガムを添加しない場合、タンパク質の６０％が第一胃分解を回避した（第一胃バイパス）。ガムを添加した場合、タンパク質の７３％が第一胃分解を回避した（第一胃バイパス）。
【００８７】
ビタミンＥ試験
本発明のダイズ飼料サンプルを、トコフェノール（ビタミンＥ）のレベルに関して試験して(Eurofins, Woodson-Tenent Laboratories Division)、ダイズミール（溶媒抽出したもの）（ビタミンＥ  ３．３ｍｇ／ｋｇ(Dale and Batal, University of Georgia/Feedstuffs)）及びダイズミール（連続圧搾機）（ビタミンＥ  ６．６ｍｇ／ｋｇ(Dale and Batal, University of Georgia/Feedstuffs)）と比較した。
【００８８】
本発明のダイズ飼料サンプルは、高タンパク質ダイズミール（溶媒抽出したもの）よりも５倍多く、且つ伝統的な連続圧搾機ダイズミール（スクリュープレス）よりも２．５倍多いビタミンＥを含有していた（ビタミンＥ  １６．４ｍｇ／ｋｇ）。
【００８９】
本発明は、詳細にまたそれらの特定の実施形態を参照して記載してきたが、本発明の精神及び範囲を逸脱することなく、各種変更及び修正が本発明において成され得ることが当業者に明らかであろう。特定の実施例の提示は、単に例証的であり、限定されるものと意図されない。同様に、好適な実施形態及び条件の提示は、限定されるものと意図されない。
【図面の簡単な説明】
【００９０】
【図１】種子及び／又は穀物としてダイズを使用した本発明の方法の例である。
【図１】
2007535967.tif 000004
【国際調査報告】
2007535967.tif 000005
2007535967.tif 000006
2007535967.tif 000007