【手続補正書】
【提出日】平成27年10月27日(2015.10.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被発酵物が格納されるケースと、
上記ケース内の熱源となるヒーターと、
上記ヒーターにより加熱され上記ケースの内部空間の湿度を維持する水蒸気となる水を貯める貯水部と、
を有してなる発酵器であって、
上記内部空間は、上記水蒸気に基づく結露水を上記貯水部に向けて流動させる結露水流動部により囲まれている、
ことを特徴とする発酵器。
【請求項２】
上記ケースは、
上記貯水部を備える底部と、
上記底部の周辺に配置される周壁部と、
上記周壁部の上方開放部を塞ぐ天井部と、
上記底部と上記周壁部と上記天井部により形成される上記内部空間の開口部に配置される扉と、
を有してなり、
上記結露水流動部は、上記貯水部と連なる上記底部の上面に形成された上記貯水部に向かう下り傾斜面である、
請求項１記載の発酵器。
【請求項３】
上記下り傾斜面は、シボ加工が施されている、
請求項２記載の発酵器。
【請求項４】
上記下り傾斜面の傾斜角度は、略４度である、
請求項２または３記載の発酵器。
【請求項５】
上記結露水流動部は、上記天井部に形成されたドーム部を含み、
上記ドーム部は、上記天井部における中央付近の高さが上記周壁部との接合部分との高さよりも高い、
請求項２乃至４のいずれかに記載の発酵器。
【請求項６】
上記ドーム部における上記天井部の周辺部から中央部に向かう傾斜角度は、上記天井部の長手方向のおける傾斜角度よりも短手方向における傾斜角度の方が大きい、
請求項５記載の発酵器。
【請求項７】
上記結露水流動部は、上記周壁部の内側壁面に施されたヘアライン仕上げ構造を含む、
請求項２乃至６のいずれかに記載の発酵器。
【請求項８】
上記周壁部の内側壁面は、上記被発酵物を載置するトレイの周縁部を保持するトレイ保持部を有する、
請求項２乃至７のいずれかに記載の発酵器。
【請求項９】
上記トレイ保持部は、上記トレイの周縁部の一部を保持する、
請求項８記載の発酵器。
【請求項１０】
上記トレイ保持部は、断面形状は半円形である。
請求項８または９に記載の発酵器。
【請求項１１】
上記貯水部は、上記底部の略中央に配置されている、
請求項２乃至１０のいずれかに記載の発酵器。
【請求項１２】
上記貯水部は、上記底部の周縁部に配置されている、
請求項２乃至１０のいずれかに記載の発酵器。
【請求項１３】
上記底部と上記周壁部の下端との間には隙間が形成されている。
請求項２乃至１２のいずれかに記載の発酵器。
【請求項１４】
上記底部は、耐熱性樹脂であって、上記貯水部と上記底部の上記結露水流動部は一体成型されている、
請求項２乃至１３のいずれかに記載の発酵器。
【請求項１５】
上記ケースを構成する上記底部と上記周壁部と上記天井部と上記扉はそれぞれ別体の部材からなり、
上記周壁部は上記底部に対して取り外し可能に構成され、
上記天井部は上記周壁部と上記扉に対して取り外し可能に構成されていて、
上記底部に上記周壁部と上記扉を取り付けた後に天井部を上記周壁部と上記扉に取り付けることで上記ケースを組み立てることができる、
請求項２乃至１４のいずれかに記載の発酵器。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１３】
本発明は、被発酵物が格納されるケースと、上記ケース内の熱源となるヒーターと、上記ヒーターにより加熱され上記ケースの内部空間の湿度を維持する水蒸気となる水を貯める貯水部と、を有してなる発酵器であって、上記内部空間は、上記水蒸気に基づく結露水を上記貯水部に向けて流動させる結露水流動部により囲まれている、ことを主要な特徴とする。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３７】
本実施例において貯水部３は、底部４の中央に形成されている。しかし、貯水部３を底部４の周辺を囲むような状態で形成してもよい。この場合、電熱ヒーターも底部４の周辺部分を囲むように配置される。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４５】
図８は、周壁部５を折りたたんだ状態の例を示す上面図である。図８に示されるように、周壁部５は、背面部１１を中央として、左右の側面部１２をヒンジ部で折り曲げて重ねることができる。これによって、発酵器１を使用しないときの収納が容易になる。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５２】
●底部結露水流動部
まず、底部結露水流動部について説明する。図５及び図６に示されるように、発酵器１の貯水部３は、底部４の中央部分に形成されている。また、底部４の周辺部から貯水部３に向かって、底部４の上面の一部が傾斜している。底部４の一部に形成されている傾斜面３１は、底部４の上面の周辺部から中央部（貯水部３）に向かって所定の角度で下る下り傾斜である。貯水部３は、底部４の略中央において、傾斜面３１よりも一段下がった段差によって形成されているから、傾斜面３１に落ちた結露水は、傾斜面３１上を流動して貯水部３に至る。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６０】
●天井部結露水流動部
次に、天井部結露水流動部について詳細に説明する。図５から図７に示されるように本実施例に係る発酵器１は、天井部７の内壁面は水平方向に対して傾斜している。図８に示されるように、天井部７の内壁面は、第１傾斜面７１と第２傾斜面７２の２つの傾斜面により形成されている。第１傾斜面７１は、背面部１１の内壁面及び扉６の取り付け側から天井部７の中央部分に向かって高くなる緩やかな円弧状の傾斜面である。第２傾斜面７２は、背面部１１の内壁面から天井部７の中央部分に向かって高くなる緩やかな円弧状の傾斜面である。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６１】
したがって、天井部７の内壁面は、中央付近の高さが周壁部５との接合部分の高さよりも高いドーム部になっていて、結露がドーム部の傾斜に沿って周辺部に流動しやすくなっている。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６２】
図５及び図６に示されるように、第１傾斜面７１と第２傾斜面７２の、水平面に対する傾斜角度は異なる。第２傾斜面７２の傾斜は、第１傾斜面７１の傾斜よりも大きい。結露によって天井部７の内壁面に付着した結露水は、第１傾斜面７１または第２傾斜面７２のいずれかを伝って、側面部１２の内壁面へと流動する。天井部７は、平面形状が矩形であって、中央部から側面部１２に向かう方向が長手方向であり、背面部１１と扉６に向かう方向は短手方向になっている。すなわち、第２傾斜面７２の方が結露水の流動距離は長く、第１傾斜面７１の方が結露水の流動距離が短い。そこで、第２傾斜面７２の傾斜を、第１傾斜面７１の傾斜よりも大きく（キツく）し、結露水の流動を促す構造を形成している。
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６９】
底部４は、貯水部３と貯水部３に連なる結露水流動部との間の結合箇所に隙間が生じない構造になっている。例えば、底部４の上平面は、耐熱性樹脂の一体成型により製造され、傾斜面３１と貯水部３を一体に形成する。または、貯水部３を耐熱高熱伝導性樹脂により成型し、これを底部４にインサートする一体成型としてもよい。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００７１】
これに対して発酵器１は、底部４を耐熱性樹脂の一体成型物として、貯水部３と、貯水部３と連続的につながる底部４の傾斜面３１（結露水流動部）との間に結合部分を生じさせないようになっている。すなわち、発酵器１によれば、断熱性が損なわれる隙間や、結露水が漏水する隙間が形成されない。