【手続補正書】
【提出日】平成28年11月4日(2016.11.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
野菜殺菌装置１００には、野菜殺菌装置１００の各構成装置を制御する演算制御装置７０が備えられている。演算制御装置７０は、図示しない電気信号線により、間仕切り板１１，１２，１３，１４を昇降させるための駆動装置（図示しない）及び給排気ファン２２，４２に接続されている。従って、野菜殺菌装置１００では、間仕切り板１１，１２，１３，１４を昇降させるための駆動装置（図示しない）及び給排気ファン２２，４２は、演算制御装置７０により制御される。給排気ファン２２，４２の運転は、間仕切り板１１，１２，１３，１４が開くときには、いったん停止される。また、図示はしないが、移送用籠２ａ，３ａ，４ａやコンベア５０，６０等の制御（即ち、殺菌フローの制御）も、演算制御装置７０により行われるようになっている。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１８】
なお、演算制御装置７０は、いずれも図示しないが、ＣＰＵ（Central Processing Unit）、ＲＡＭ（Random Access Memory）、ＲＯＭ（Read Only Memory）、ＨＤＤ（Hard Disk Drive）、Ｉ／Ｆ（インターフェイス）等を備え、ＲＯＭに格納されている所定の制御プログラムがＣＰＵによって実行されることにより具現化される。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２８】
図２は、第１実施形態の野菜殺菌装置１００において行われる殺菌フロー（殺菌野菜の生産方法）である。野菜殺菌装置１００では、区画２０及び区画４０をそれぞれ陽圧又は陰圧に制御しながら、野菜Ｖの殺菌が行われる。野菜殺菌装置１００における各装置の制御は、図１に示した演算制御装置７０により行われる。なお、図２に示すフローでは、説明の便宜上、野菜Ｖを殺菌するフロー以外にも、野菜Ｖを移送するフロー及び野菜殺菌装置１００における各装置の制御フローも記載している。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２９】
まず、演算制御装置７０は、間仕切り板１１を開ける（ステップＳ１０１）。そして、コンベア５０によって、野菜Ｖが予備洗浄槽２内に投入される（ステップＳ１０２）。これにより、予備洗浄槽２で、冷水を用いた野菜Ｖの予備洗浄が開始される。次いで、演算制御装置７０は、間仕切り板１１を閉める（ステップＳ１０３）。これにより、予備洗浄槽２の上方に形成される区画２０が気密化される。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３１】
予備洗浄終了が終了すると、演算制御装置７０は、間仕切り板１２を開ける（ステップＳ１０５）。ここで、前記のステップＳ１０４で説明したように、区画２０は陽圧化されており、区画２０の気圧は、気圧を特に制御しない区画３０の気圧よりも高い気圧になっている。そのため、これらを間仕切るための間仕切り板１２を開けたときに、空気の流れは区画２０から区画３０に向かう方向になる。これにより、区画３０内のオゾンガスが区画２０に流れ込みにくくなる。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３２】
そして、演算制御装置７０は、予備洗浄槽２からオゾン水殺菌槽３に野菜Ｖを移送する（ステップＳ１０６、移送ステップ）。その後、演算制御装置７０は、間仕切り板１２を閉める（ステップＳ１０７、殺菌ステップ）。これにより、区画２０，３０の双方が気密化されるとともに、オゾン水を用いた野菜Ｖの殺菌が行われる。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３４】
オゾン水殺菌が終了すると、演算制御装置７０は、間仕切り板１３を開ける（ステップＳ１１０）。前記のステップＳ１０５と同様に、このステップＳ１１０においても、空気の流れは区画４０から区画３０に向かう方向になっている。そのため、区画３０内のオゾンガスが区画４０に流れ込みにくくなる。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３５】
そして、演算制御装置７０は、オゾン水殺菌槽３から後洗浄槽４へ野菜Ｖを移送する（ステップＳ１１１、移送ステップ）。これにより、後洗浄槽４で、冷水を用いた野菜Ｖの後洗浄が開始される。その後、演算制御装置７０は、間仕切り板１３を閉める（ステップＳ１１２）。これにより、区画３０，４０の双方が気密化される。
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３７】
後洗浄が終了すると、演算制御装置７０は、間仕切り板１４を開ける（ステップＳ１１４）。そして、演算制御装置７０は、後洗浄槽４から外部へ野菜Ｖを移送する（ステップＳ１１５）。これにより、野菜Ｖへの殺菌処理が終了する。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４０】
図３は、第２実施形態の野菜殺菌装置２００の構成図である。野菜殺菌装置２００では、前記の野菜殺菌装置１００において、オゾン水殺菌槽３の上方に形成される区画３０に給気を行うための、給気口３１及び給気ファン３２が接続されている。給気ファン３２の制御は、演算制御装置７０により行われる。給気ファン３２の運転は、間仕切り板１１，１２，１３，１４が開くときには、いったん停止される。
【手続補正１１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４２】
まず、前記の野菜殺菌装置１００と同様にして、野菜Ｖの予備洗浄が行われるとともに、区画２０の陽圧化が行われる（ステップＳ１０１〜Ｓ１０４）。次いで、演算制御装置７０は、給気ファン３２を運転して、区画３０に給気を行う（ステップＳ２０１）。これにより、区画３０が陽圧化される。これにより、区画３０内の気圧が高められ、オゾン水からのオゾンガスの脱離が抑制される。
【手続補正１２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４６】
図５は、第３実施形態の野菜殺菌装置３００の構成図である。野菜殺菌装置３００は、前記の野菜殺菌装置２００において区画３０に供給する気体を、空気ではなくオゾンガスとしたものである。従って、野菜殺菌装置３００では、前記の野菜殺菌装置２００とは異なり、酸素を含む空気から生成するオゾンガス生成装置３５が備えられている。また、野菜殺菌装置３００には、オゾンガス生成装置３５により生成したオゾンガスを区画３０に給気するためのオゾンガス給気ファン３６が備えられている。オゾンガス給気ファン３６の制御は、演算制御装置７０により行われる。
【手続補正１３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４８】
まず、演算制御装置７０は、オゾンガス給気ファン３６を制御して、オゾン水殺菌槽３の上方に形成される区画３０にオゾンガスを給気する（ステップＳ３０１）。空気ではなくオゾンガスが給気されることで、区画３０におけるオゾンガスの分圧が上昇することになる。これにより、オゾン水からのオゾンガスの脱離がよりいっそう効果的に抑制されることになる。
【手続補正１４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５３】
図７は、第４実施形態の野菜殺菌装置４００の構成図である。野菜殺菌装置４００では、区画２０と区画３０と区画４０との間で、空気（オゾンガスを含むことがある）が授受される。そのため、野菜殺菌装置４００には、前記の野菜殺菌装置１００における給排気ファン２２，４２及び給気ファン３２等の他に、外気を取り入れるためのダンパ５１，５２が設けられている。そして、これらは、前記の野菜殺菌装置１００等とは異なる給排気が可能になるように、接続されている。これらの制御は、演算制御装置７０によって行われる。
【手続補正１５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５５】
まず、演算制御装置７０は、ダンパ５１を開けるとともに、給気ファン３２を運転する（ステップＳ４０１）。これにより、外気が区画３０に給気され、区画３０が陽圧化する。次いで、前記の野菜殺菌装置１００と同様にステップＳ１０１〜Ｓ１０７が行われる。
【手続補正１６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５６】
ステップＳ１０７において間仕切り板１２が閉められて区画２０，３０が気密化された後、演算制御装置７０は、ダンパ５１を閉めるとともに、給排気ファン２２を正転運転する（ステップＳ４０２）。これにより、区画２０が排気される。また、このとき、給気ファン３２が運転していることから、区画２０からの排気は、区画３０に供給されることになる。ここで、区画２０には、前記のように、区画３０内のオゾンガスが流れ込んでいることがある。そのため、区画２０内のオゾンガスは、給排気ファン２２及び給気ファン３２によって、区画３０に給気されることになる。これにより、区画３０が陽圧化するとともに区画３０内のオゾンガスの分圧が上昇し、オゾン水からのオゾンガスの脱離がより効果的に抑制される。
【手続補正１７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５７】
次に、演算制御装置７０は、給排気ファン２２及び給気ファン３２を停止させた後、ダンパ５２を開けるとともに、給排気ファン４２の逆転運転を行う（ステップＳ４０３）。これにより、外気が区画４０に供給され、区画４０が陽圧化される。この陽圧化は、区画４０の気圧が区画３０の気圧よりも大きくなる程度に行われる。そして、前記の野菜殺菌装置１００と同様にステップＳ１１０〜Ｓ１１２が行われる。
【手続補正１８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５８】
次いで、演算制御装置７０は、ダンパ５２を閉めるとともに、給気ファン３２の運転及び給排気ファン４２の正転運転を行う（ステップＳ４０４）。これにより、区画４０内が排気され、その排気は、区画３０に給気される。ここで、前記の区画２０と同様に、区画４０にも、区画３０からのオゾンガスが流れ込んでいることがある。そのため、区画４０からの排気を区画３０に給気することで、区画３０内のオゾンガスの分圧を高めて、オゾン水からのオゾンガスの脱離が抑制される。
【手続補正１９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６３】
まず、演算制御装置７０は、前記のステップＳ３０１と同様にして、区画３０にオゾンガスを給気する（ステップＳ３０１）。次いで、前記の野菜殺菌装置１００と同様にステップＳ１０１〜Ｓ１０３が行われる。
【手続補正２０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６４】
そして、演算制御装置７０は、ダンパ５１を開けるとともに、給排気ファン２２を逆転運転する（ステップＳ５０１、給気ステップ）。これにより、ダンパ５１を介して、外気が区画２０に給気され、区画２０の陽圧化が行われる。この陽圧化は、区画２０の気圧が区画３０の気圧よりも高くなるまで行われる。このようにすることで、後記のステップＳ１０５において間仕切り板１２が開けられたときに、区画３０に存在しうるオゾンガスを区画２０に流れ込むことが抑制される。そのため、オゾン水からのオゾンガスの脱離がより効果的に抑制される。
【手続補正２１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００６７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００６７】
例えば、前記の各実施形態では、予備洗浄槽２、オゾン水殺菌槽３及び後洗浄槽４が一体に設けられ、一つの排気フード１０内の空間が間仕切り板１２，１３により間仕切られることで、区画２０，３０，４０が形成されている。しかし、本実施形態の野菜殺菌装置はこのような構成に限られず、例えば、予備洗浄槽２、オゾン水殺菌槽３及び後洗浄槽４を別体に構成し、これらを、野菜Ｖを移送可能な管で接続するようにしてもよい。このようにしても、オゾンガスの外部への漏出をより確実に防止できるとともに、本発明の効果も得られる。
【手続補正２２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００７１】
さらに、野菜殺菌装置の槽構成は図示の例に限られず、オゾン水を用いて殺菌を行うオゾン水殺菌槽を備えていれば、その他の槽は任意である。また、一つの排気フード１０内を区切って区画２０，３０，４０を形成する形態としては、間仕切り板１１，１２，１３，１４を用いる形態になんら限定されず、例えば観音開きする扉を用いることもできる。
【手続補正２３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００７３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００７３】
２  予備洗浄槽（野菜処理槽）
３  オゾン水殺菌槽（殺菌槽）
４  後洗浄槽（野菜処理槽）
１０  排気フード（殺菌槽、野菜処理槽）
１１  間仕切り板（野菜処理槽）
１２  間仕切り板（殺菌槽、野菜処理槽）
１３  間仕切り板（殺菌槽、野菜処理槽）
１４  間仕切り板（野菜処理槽）
２２  給排気ファン（第一給気装置）
３２  給気ファン（第二給気装置）
３５  オゾンガス生成装置
３６  オゾンガス給気ファン（オゾンガス給気装置）
４２  給排気ファン（第一給気装置）
５１  ダンパ
５２  ダンパ
７０  演算制御装置（第一演算制御装置、第二演算制御装置）
１００  野菜殺菌装置
２００  野菜殺菌装置
３００  野菜殺菌装置
４００  野菜殺菌装置
５００  野菜殺菌装置
【手続補正２４】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
2015208280.tif 000001
【手続補正２５】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図３】
2015208280.tif 000002
【手続補正２６】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図５】
2015208280.tif 000003
【手続補正２７】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図７】
2015208280.tif 000004
【手続補正２８】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図９】
2015208280.tif 000005