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　特願２０１０−２３７８８６「生姜エキスの製造方法」拒絶査定不服審判事件〔平成２４年　５月１７日出願公開、特開２０１２−　９０５２６〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
第１．手続の経緯、本願発明
　本願は、平成２２年１０月２２日の出願であって、平成２７年４月１日付けで拒絶査定がなされ、これに対し同年６月３０日に拒絶査定不服審判の請求がなされるとともに同日付けで手続補正がなされ、平成２８年５月３１日付けで当審より拒絶理由が通知され、同年８月３１日付けで意見書及び手続補正書が提出されたものである。
　本願の請求項１〜３に係る発明は、平成２８年８月３１日付け手続補正書により補正された特許請求の範囲の請求項１〜３に記載された事項により特定されるとおりのものであり、そのうち請求項１に係る発明（以下、「本願発明」という。）は、請求項１に記載される以下のとおりのものである。
「【請求項１】
　乾燥生姜をエタノールを含まない水によって抽出する工程、
　得られた抽出液をペクチナーゼ処理する工程、
　該ペクチナーゼ処理された抽出液を０〜２５℃にて低温処理する工程、及び
　該低温処理する工程の後に除菌フィルターを用いて除菌する工程、
　を含む生姜エキスの製造方法。」
第２．平成２８年５月３１日付け拒絶理由
　平成２８年５月３１日付け拒絶理由は、本願の請求項１〜５に係る発明は、その出願日前に頒布された刊行物である引用例１及び引用例２〜５(低温処理)、引用例６〜８(除菌フィルター)に記載された発明に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない、という理由を含むものである。
第３．当審の判断
１．引用例
（１）引用例１
　本願出願日前に頒布された刊行物である特開２００７−１４５７７４号公報（以下、「引用例１」という）には、以下の事項が記載されている。
　なお、下線は当審にて付記したものである。以下、同様である。
（１−ア）「【請求項１】　ショウガエキスおよびトウガラシ末を含有する体温調節剤」(特許請求の範囲）
（１−イ）「ショウガは、生薬として、古くからその薬効が利用されてきた。
生薬としてのショウガの形態には、生姜（しょうきょう：生の根茎）、乾生姜（カンショウキョウ：生姜を乾燥させたもの）および乾姜（かんきょう：生姜を蒸してから乾燥させたもの）が含まれる
（１−ウ）「１．ショウガエキスの調製
　３００メッシュ粉砕した
生姜５００ｋｇに水１,０００Ｌを加えて、９０〜９５℃にて２時間抽出
フクタミラーゼ５０を１１０ｇ添加し、８０℃にて３０分間酵素反応させた。さらに、この反応物のｐＨを４．５０に調製した後、１６５ｇのセルロシンＡＣ−４０および１１０ｇのセルロシンＰＥ−６０を添加し、５０℃にて１６時間酵素反応させた
反応物を９０〜９５℃にて２時間反応させて、酵素失活させた
ろ過し、得られたろ液を減圧濃縮し、滅菌することによって、１８１．２ｋｇの濃縮エキスを得た
（２）引用例２
　本願出願前に頒布された刊行物である特開２００５−２８９９５０号公報（以下、「引用例２」という）には、以下の事項が記載されている。
（２−ア）「【請求項１７】　杜仲葉を水により抽出する工程における抽出温度が８０〜１００℃であり；
抽出液を濃縮する前に０〜１０℃で静置し、生じる沈殿物を除去する工程
（２−イ）「抽出液の濾過は、例えば３０〜２００メッシュのフィルターなどを用いて行われうる。
濾液は濃縮を行う前に一定時間静置してもよい。静置することにより発生する沈殿物を除去することにより、不要物を取り除くことができる
静置する際の温度は、
例えば０〜３５℃、好ましくは０〜１６℃、より好ましくは２〜８℃から適宜選択されうる
（２−ウ）「その後１５０メッシュのフィルターを用いて濾過し、
濾液を５℃に冷却し一晩放置した。上澄み液を取り出し
（３）引用例３
　本願出願前に頒布された刊行物である国際公開第２００９／１４５３６３号（以下、「引用例３」という）には、以下の事項が記載されている。
（３−ア）「【請求項１１】　ワスレグサ属植物より、抗うつ様作用及び睡眠改善による疲労回復作用を有する組成物を製造する方法であって、乾燥させたワスレグサ属植物を６０〜１００℃の水で３０〜９０分間熱し、得られた抽出物をろ過し、次いで乾燥させたワスレグサ属植物１ｇ当たり０．５〜２ｍｌに濃縮することを含む方法。」(請求の範囲)
（３−イ）「次いで、（２）で得られた中性熱水抽出物粗精製物を水溶性の有機溶媒で処理する。・・・（省略）・・・
攪拌後６〜２４時間低温〜室温で静置する
（３−ウ）「攪拌後、
室温で６時間静置した。次いで溶液を５０メッシュの木綿布２枚を用い、ろ過し、凝固物を除去した
（４）引用例４
　本願出願前に頒布された刊行物である特表２００５−５１５２３８号公報（以下、「引用例４」という）には、以下の事項が記載されている。
（４−ア）「【請求項１】　カンナビス植物材料からΔ-9-テトラヒドロカンナビノール（THC）を単離する方法において、（ａ）かんなビス植物材料を抽出し、(ｂ)酸に富むカンナビス抽出物中のΔ-9-THCをアルミナにキレートさせ、（ｃ）アルミナにキレートされた抽出物の非酸成分を有機溶媒で洗浄し、かつ（ｄ）Δ-9-THC酸を酸性の強い溶媒で溶離する、工程を含むΔ-9-THC酸及びTHCを別々に得ることを特徴とする方法。」（特許請求の範囲）
（４−イ）「形成された沈殿物を遠心分離により分離した（質量１００mg）。
試料を一昼夜冷蔵庫に置いた。翌日更なる沈殿物が観察された（４０mg）。試料を０．４５Mmのフィルターを用いて濾過した
（５）引用例５
　本願出願前に頒布された刊行物である特開２００３−３２１３８４号公報（以下、「引用例５」という）には、以下の事項が記載されている。
（５−ア）「
濃縮されたクマザサ抽出液は
０〜１０℃の温度条件で冷却される。この冷却時に、抽出液は静置しておくことが望ましく、これにより、いわゆる澱（おり）と呼ばれる不純物を効果的に沈殿させることができる
（５−イ）「冷却された抽出液中から、析出した不純物を除去するための固液分離手段としては、ろ過や遠心分離が挙げられる。このうち、ろ過としては、珪藻土プリコートフィルタープレス、珪藻土プリコート吸引ろ過等のフィルタープレス、吸引ろ過等を用いるろ過が好ましい。」（段落【００１７】）
（５−ウ）「上記３回の熱水抽出で得られた抽出液５７ｋｌを、メッシュ数が１００のメッシュスクリーンを用いて濾過し、夾雑物を取り除いた後、液温５５〜６５℃の条件で減圧濃縮し、抽出液を２０００ｋｇまで濃縮した。この濃縮液を加熱滅菌した後、（条件：９０℃×１０秒）、
冷蔵庫（温度：５℃）にて２日間静置冷却した
（６）引用例６
　本願出願前に頒布された刊行物である特開平０７−０１７８４５号公報（以下、「引用例６」という）には、以下の事項が記載されている。
（６−ア）「試料をＭＥＭ(Eagle's Minimum Essential Medium)に最終濃度が表１に示す濃度になるように調製、溶解し、
孔経０．４５μｍの除菌フィルターで濾過した
（６−イ）表１−１〜表１−５(併用の
植物エキス(水)
（７）引用例７
　本願出願前に頒布された刊行物である特開平０６−３４０５４２号公報（以下、「引用例７」という）には、以下の事項が記載されている。
（７−ア）「実施例２．　アスナロよりの有効成分の抽出　アスナロ葉（生葉）１Ｋｇを細かく裁断し、２０００ｍｌの７５％メタノールで実施例１と同様に３回抽出し、以下同様に処理して、抽出物１０ｇを得た。」(段落【００３８】)
（７−イ）「製剤例３．ドリンク剤の製造　
実施例２の抽出物
０．２２μｍの除菌フィルターで滅菌し
（８）引用例８
　本願出願前に頒布された刊行物である特開平０６−０４８９３１号公報（以下、「引用例８」という）には、以下の事項が記載されている。
（８−ア）「ビャクダン水抽出物をMEM(Eagle's Minimum Essential Medium) に最終濃度が表１および表２に示す濃度になるように調製、溶解し
、孔径0.4 μm の除菌フィルターで濾過した
（８−イ）表１〜表２（
ビャクダン水抽出物
２．引用発明　 
　引用例１の（１−ウ）には、乾燥ショウガエキスの製造方法が記載されており、そこには、乾燥ショウガエキスとする前の濃縮ショウガエキスを得る方法、すなわち、「粉砕した生姜に水を加えて、９０〜９５℃にて２時間抽出する工程、この抽出液にフクタミラーゼ５０を酵素反応させ、さらに、この反応物にセルロシンＡＣ−４０およびセルロシンＰＥ−６０を酵素反応させ、次いで、酵素失活させる工程、その後、ろ過し、得られたろ液を減圧濃縮するショウガエキスを得る方法。」が記載されている(以下、「引用発明」という)。 
　なお、引用発明のフクタミラーゼ５０はαアミラーゼ、セルロシンＡＣ−４０はセルラーゼ、セルロシンＰＥ−６０はペクチナーゼ（いずれの酵素もエイチビィアイ株式会社製)として市販されている酵素である。 
３．対比
　引用発明の「粉砕した生姜に水を加えて、９０〜９５℃にて２時間抽出する工程」は、本願発明の「乾燥生姜をエタノールを含まない水によって抽出する工程」に相当し、引用発明の「この抽出液にフクタミラーゼ５０を酵素反応させ、さらに、この反応物にセルロシンＡＣ−４０およびセルロシンＰＥ−６０を酵素反応させ、次いで、酵素失活させる工程」は、本願発明の「得られた抽出液をペクチナーゼ処理する工程」に相当し、引用発明の「濃縮ショウガエキスを得る方法」は、本願発明の「生姜エキスの製造方法」に相当する。
　本願発明と引用発明とを比較すると、両者は、「生姜をエタノールを含まない水によって抽出する工程、得られた抽出液をペクチナーゼ処理する工程、を含む生姜エキスの製造方法。」である点で一致し、以下の点で相違する。
相違点１：本願発明は、乾燥生姜を抽出するのに対して、引用発明は生姜である点。
相違点２：本願発明は、ペクチナーゼ処理された抽出液を０〜２５℃にて低温処理する工程、及び該低温処理する工程の後に除菌フィルターを用いて除菌する工程を有するのに対して、引用発明には、これらの工程に関して明記されていない点。
 
４．当審の判断
　以下、相違点１〜２について検討する。
　相違点１について、引用例１の（１−イ）に記載されているように、生姜には、乾燥品と生があることは当業者によく知られたことで有り、どちらを使用するかは、入手のしやすさ等により当業者が適宜選択する事項であり、この点は実質的な差異にならない。 
  
　相違点２について、植物等の天然物から抽出を行った場合、抽出液中に含まれる夾雑物等を除くために抽出液を、冷蔵庫等で冷却(例えば５℃)し、抽出物中の夾雑物等を沈殿させ、濾過等により取り除くことは、当業者によく知られた方法(引用例２の（２−ア）〜（２−ウ），引用例３の（３−イ）〜（３−ウ），引用例４の（４−イ），引用例５の（５−ア）及び（５−ウ）参照)である。
　また、ショウガが香味を有する植物であること、さらに、香味のうち、特に香りは、熱が加えられることにより失われやすいことも当業者によく知られた技術常識である。
　これらのことを考慮して、当業者が、よりショウガの香り成分が残ることを期待して低温処理を選択することに何ら技術的困難性を認めることができない。
　さらに、冷却した後、夾雑物をフィルターで除去することは、当業者が通常行うことであり、その際、植物エキス等のフィルターとして周知の除菌フィルター(例えば、引用例６の(６−ア)〜(６−イ)，引用例７の(７−ア)〜(７−イ)，引用例８の(８−ア)〜(８−イ)参照)を採用することも当業者が適宜なし得ることである。
　そして、本願発明において、引用例１〜８から当業者が予測できない効果が奏されたとはいえない。
　なお、実施例１(本願発明に該当)と実施例２(本願発明に該当しない)の差は、低温処理と除菌フィルターの処理順の差に加え、実施例２のＰＶＰＰ(ポリビニルポリピロリドン樹脂)の存在による差も考えられる。
　したがって、本願発明は、引用例１〜８の記載に基づいて当業者が容易に発明できたものである。
５．審判請求人の主張について
　審判請求人は平成２８年８月３１日付け意見書において、低温処理とその後の除菌処理の組み合わせにより得られる生姜エキスが香味を強く維持するという効果は、夾雑物を除くためのよく知られた方法の単なる組み合わせにより期待し得る効果を遥かに超えたものといえ、予測は到底困難である旨主張しているが、本願明細書の記載を見ても、そのような効果が奏されたと認めることができない。
６．むすび
　以上のとおり、本願発明は、引用例１〜８に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないので、他の請求項に係る発明について論及するまでもなく、本願は拒絶すべきものである。
　よって、結論のとおり審決する。