(57)【要約】      （修正有）【課題】硬く大きな不定形で不安定な食材、例えば南瓜等を切断するのに、比較的小さなもので、補助具も必要とせず切れる包丁を提供する。【解決手段】包丁刃部本体の込みと、柄を分離し、柄に本体の込みを挿入摺動する孔を穿ち、挿入した込み尻を、柄の込み挿入孔尻をハンマーとして硬い外殻に打ち込み、止めねじで固定して、そのままの角度で切り下げ、一周して半分に切断する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
硬殻物、硬皮物等を切断する包丁において、込み元、込み尻を同径とし、その込みを摺動可能な孔を持つ柄に挿入し、包丁の先端切っ先を被切断物にあてがい、柄を前後、又は上下にピストン運動をさせることによって、柄のハンマー部で込み尻に打撃を与え、被切断物に切っ先を差し込み後、刃側に押し下げて被切断物を切断することを特徴とした包丁。
【請求項２】
前記包丁の、柄の前部に斜め下向きに鍔を儲け、被切断物の表面に沿って切り下げる事を特徴とした、請求項１に記載の包丁。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本発明は、外殻又は表皮が硬い物を切断する包丁に関する。
【背景技術】
【０００２】従来の包丁には表皮が硬い物、一例として南瓜等を切断する物として、該品の直径より大きな包丁の手元と、包丁先端との両方に把手を持ち、体重を架けて切断する大きなもの、又は包丁先端を上下の回動軸で保持し、梃子で押し切るものを多く見かける。【０００３】それらの一例として、把手の先端に包丁刃体の峰を内嵌する下面開口の、断面Ｕ字状押圧材を突設し、該押圧材の先端に前記包丁の柄に巻き付けて固定するバンド体を設けると共に、前記押圧材の長手方向に沿って相対する両部品には、バネ付勢させて下端が前記刃体の腹に圧接する案内片を相対設する方法で、硬い食材を切るに、片手で本体把手と他の片手で先方に設けた補助具を用い、両手、且つ大きな力で切断する物である。（特許文献１）【０００４】
【特許文献１】特許公開２００９−１９５５９２号公報
【０００５】次の例として包丁の先端に丸孔を設け、まな板に固定金具を設け、梃子の原理応用で切断し、それに加えて、まな板の摩耗傷面の問題を解決するもの。（特許文献２）【０００６】
【特許文献２】特開２００６−２２３８２２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しょうとする課題】
【０００７】前記の従来例１は、大きな包丁と大きな押圧力と、それに付随する補助具を必要とする。従来例２は、大きな補助具及び、特殊なまな板を必要とし、通常の家庭で用意するには大袈裟すぎて馴染み難い物である。
【０００８】本発明はこの様な欠点もなく、包丁の本体と、その把手、又は柄という絶対不可分な構成で有り、且つ比較的小型でありながら、硬い食材を調理出来る包丁を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】本発明は硬皮殻食材、硬皮物等を切断する包丁において、込み元、込み尻を同径とし、その込みを摺動可能な孔を持つ柄に挿入し、包丁の先端切っ先を被切断物にあてがい、柄を前後、又は上下にピストン運動をさせることによって、柄のハンマー部で込み尻に打撃を与え、被切断物に切っ先を差し込み後、刃側に押し下げて被切断物を切断することを特徴とした包丁である。
【００１０】前記包丁の、柄の前部に斜め下向きに鍔を儲け、被切断物の表面に沿って切り下げる事を特徴とした、第１項記載の包丁。
【００１１】本発明は通常の包丁の様に把手、又は柄と包丁本体が固着したものでなく、包丁本体と、把手、又は柄とを分離と装着が簡単に出来、且つ柄と込みが摺動してハンマーのように包丁の切っ先を披切断物に突き刺し、切り下げる事が出来る包丁である。
【００１２】包丁本体刃部は、和包丁では両刃の小出刃包丁、又は洋包丁のペテナイフ状であり、通常より長い込みを持つ、込み元と、込み尻は同径で、前部欠こみから後部欠こみまで平面にカットされる。
【００１３】柄は、込みが摺動可能に挿入される込み挿入孔を持ち、その込み挿入孔尻は、込み尻に突き当たり衝撃を与えるハンマーになる。柄の前部の止めねじは、柄と、込みを固定する。
次ぎにその止めねじを緩めれば柄はピストン運動の摺動が出来る。
【発明の効果】
【００１４】本発明によれば、外殻が硬く、且つ大きい食材、例えば南瓜を切断する時に、一番抵抗の大きい表皮と果肉の厚さは４〜５センチしかなく、その中心部は種を包む、わた、と称する切断には余り抵抗のない部分になる、その表皮と果肉だけを切断すれば良い。
【００１５】その為に不定形、且つ不安定の球体に近い南瓜を、まな板上に片手で保持し、包丁の切っ先を南瓜の中心に向かって表面に突き立てるように、保持した手の指先で包丁側面を摘み、他の片手で摺動可能な柄をピストン運動させれば、込み尻が鑿の頭と同様に、込み挿入孔尻がハンマーになって突き当たり、その衝撃で任意の位置まで鑿のように突き刺さる。
【００１６】突き刺さった包丁をそのまま、表面との角度を保持するように南瓜を回しながら切り込めば、一回りして比較的小さな包丁、小さな力で半分に切り分けられる。二つ割りされた南瓜は、切り口を下にして安定するのでどんな包丁でも調理が出来る。
【００１７】通常外殻の硬い球体の食材は、外側からの切り込みには抵抗が大きく、内側からの切り込みには抵抗が少ない、特に外殻に対して包丁の切り込み角度を、切っ先尖端が下向きになるように南瓜を回しながら切り込むと、切り開く様な滑り押し切りになり、切断抵抗を益々減ずることが出来る。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明の鍔以外の全部の斜視図。
【図２】本発明の本体刃部の正面図。
【図３】本発明の柄の右側面図。
【図４】図３のＡ−Ａ断面図、止めねじは断面しない。
【図５】一部を断面にした本発明の鍔を含む全部の断面正面図。
【図６】本発明の大きな南瓜を小さな包丁で切る関係図、Ｂは南瓜、Ｃは包丁。
【実施例】
【００１９】本発明を図面で説明すると、▲１▼は包丁本体。▲２▼は披切断物に刺し込まれる切っ先。峯側には刃がついて居ないので、込み尻に衝撃を受けると、▲３▼の刃先側に切り込まれる。▲４▼は刃の研ぎ付け角しのぎ。▲５▼は込み元。▲６▼は込み尻で、ハンマーの衝撃を受ける。▲７▼は込み元欠け込み。▲８▼は込み尻欠けこみ、止めねじを少し緩めると柄は、込みとピストン運動の摺動可能だが、その段差は意図しない込み抜けを防ぐ。▲９▼は欠けこみ平面部。▲１０▼は柄本体で、止めねじを少し緩めると込みに対してピストン運動で刃に衝撃を与え南瓜に差し込まれる。▲１１▼は込みが摺動可能に挿入される込み挿入化。▲１２▼は込み挿入孔尻で、込み尻を衝撃するハンマーになる。▲１３▼は込みと柄を固定する止めねじ。▲１４▼は込み挿入孔尻から両側に貫通した掃除孔。▲１５▼は指を保護する鍔で、これを披切断物に宛がうような角度で切り下げれば切断抵抗が格段に少ない。
【符号の説明】
【００２０】１  刃部本体
２  切っ先
３  刃先
４  しのぎ
５  込み元
６  込み尻
７  込み元欠けこみ
８  込み尻欠けこみ
９  込み欠けこみ平面部
１０  柄本体
１１  込み挿入孔
１２  込み挿入孔尻
１３  止めねじ
１４  込み挿入孔尻貫通掃除孔
１５  鍔
Ａ−Ａ  図３の柄の側面断面線。
Ｂ  図６の南瓜
Ｃ  図６の包丁
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【手続補正書】
【提出日】平成22年4月28日(2010.4.28)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】請求項２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項２】
前記包丁の、柄の前部に斜め下向きに鍔を設け、披切断物の表面に沿って切り下げる事を特徴とした請求項１に記載の包丁。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１０】
前記包丁の、柄の前部に斜め下向きに鍔を設け、被切断物の表面に沿って切り下げる事を特徴とした、請求項１に記載の包丁。