(57)【要約】【課題】例えば健康維持、体質改善、肌質改善、病気や肥満の予防等の様々な効能や効果が相乗して得られる顆粒状経口食品の製造方法及びその顆粒状経口食品の提供を目的とする。【解決手段】納豆Ａａ、ヨーグルトＡｂ、イースト菌Ａｃが混合された液状の混合物Ｄに粉末状のケールＢを添加して発酵させる。発酵済みの混合物Ｄを、例えば納豆菌、乳酸菌、イースト菌等の活動が停止又は抑えられるか、菌が死滅するような温度で熱処理する。この後、熱処理された混合物Ｄから顆粒状に加工して顆粒状経口食品Ｇを製造する。つまり、本発明の製造方法で製造された顆粒状経口食品Ｇを経口投与すれば、顆粒状経口食品Ｇに含まれる菌が人の体内で活動を再開する。これにより、例えば健康維持、体質改善、肌質改善、病気や肥満の予防等の様々な効能や効果が相乗して得られる。【選択図】図１
2011036190.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
蒸し処理された有機栽培の大豆を納豆菌により発酵してなる納豆と、動物から搾乳された乳を乳酸菌により発酵してなるヨーグルトと、単一種を培養してなるイースト菌とを混合する第１の混合工程と、
前記第１の混合工程にて混合された液状の混合物に粉末状の植物を添加する添加工程と、
前記添加工程にて植物が添加された混合物を適温に保ちながら発酵する発酵工程と、
前記発酵工程にて発酵された混合物を、該混合物に含まれる菌の活動が停止又は抑えられる温度で熱処理する熱処理工程と、
前記熱処理工程にて熱処理された混合物を顆粒状に加工する顆粒化工程とを備えたことを特徴とする
顆粒状経口食品の製造方法。
【請求項２】
前記添加工程にて混合物に植物を添加する際に、該混合物と植物を８：１０の重量比で混合することを特徴とする
請求項１に記載の顆粒状経口食品の製造方法。
【請求項３】
前記添加工程にて混合物に植物を添加する際に、有機栽培の農産物から抽出された天然甘味料を添加することを特徴とする
請求項１又は２に記載の顆粒状経口食品の製造方法。
【請求項４】
前記発酵工程にて発酵された混合物に、粉末状の植物を混合する第２の混合工程を備えたことを特徴とする
請求項１に記載の顆粒状経口食品の製造方法。
【請求項５】
前記混合物に添加される植物に遠赤外線を照射して、該植物を所望する水分量に乾燥する植物乾燥工程を備えたことを特徴とする
請求項１〜４のいずれか一つに記載の顆粒状経口食品の製造方法。
【請求項６】
前記混合物に添加される植物を粉末状に粉砕する植物粉砕工程を備えたことを特徴とする
請求項１〜５のいずれか一つに記載の顆粒状経口食品の製造方法。
【請求項７】
蒸し処理された有機栽培の大豆を納豆菌により発酵してなる納豆と、動物から搾乳された乳を乳酸菌により発酵してなるヨーグルトと、単一種を培養してなるイースト菌とが混合された液状の混合物に、粉末状の植物を加えて発酵させた後、
前記植物が加えられた混合物を、該混合物に含まれる菌の活動が停止又は抑えられる温度で熱処理して顆粒状に加工したことを特徴とする
顆粒状経口食品。
【請求項８】
前記混合物と植物を８：１０の重量比で混合したことを特徴とする
請求項７に記載の顆粒状経口食品。
【請求項９】
前記混合物に、有機栽培の農産物から抽出された天然甘味料を添加したことを特徴とする
請求項７又は８に記載の顆粒状経口食品。
【請求項１０】
前記混合物に、遠赤外線の照射によって所望する水分量に乾燥された植物を添加したことを特徴とする
請求項７〜９のいずれか一つに記載の顆粒状経口食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、例えばケール、緑茶、抹茶、発芽玄米、発芽黒豆、シモン芋、ウコンの根、ヤーコンの根、稲若葉、大麦若葉、イチョウ葉、シモン葉、ウコン葉、ヤーコン葉、あした葉、すぎな葉、桑の葉、グァバ葉、よもぎ葉、葛の葉等の経口投与される植物が含まれる顆粒状の経口食品を製造する際に用いられる顆粒状経口食品の製造方法及びその顆粒状経口食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、前記大豆が含まれる顆粒状経口食品の製造方法としては、例えば特許文献１の発芽処理大豆を使用した大豆加工品とその製造法がある。この大豆加工品は、水に浸漬した大豆を水切り後、発芽処理を６〜１８時間行って得た発芽処理大豆を原料に用いた納豆または豆腐である。また、製造法は、水に浸漬した大豆を水切り後、発芽処理を６〜１４時間行い、得られた発芽処理大豆に加水しながら磨砕して生呉を得、該生呉を加熱した後、固−液分離して得た豆乳に凝固剤を添加し、次いで成形するものである。
【０００３】
しかし、前記発芽処理大豆を原料とする納豆または豆腐等の大豆加工品には、豆乳が多く含まれているので、前記製造法で製造された大豆加工品を摂取すると豆乳アレルギーを発生することがある。また、豆乳の代わりに、例えば乳牛、山羊等の動物から得られた乳を発酵させても、乳に含まれる脂質の量が豆乳の２倍以上あるため、乳アレルギーの発生率が高い。さらに、動物性の乳であるため、イソフラボンが含まれておらず、例えば美白作用、保湿性の向上、生理不順の改善、肌荒れ、小皺、肥満、シミ、肌の潤い、更年期障害の軽減、骨粗鬆症、動脈硬化、乳癌や前立腺癌の予防等の効果が期待できない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平１１−１２３０６０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
この発明は、例えば健康維持、体質改善、肌質改善、病気や肥満の予防等の様々な効能や効果が相乗して得られる顆粒状経口食品の製造方法及びその顆粒状経口食品の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
この発明は、蒸し処理された有機栽培の大豆を納豆菌により発酵してなる納豆と、動物から搾乳された乳を乳酸菌により発酵してなるヨーグルトと、単一種を培養してなるイースト菌とを混合する第１の混合工程と、前記第１の混合工程にて混合された液状の混合物に粉末状の植物を添加する添加工程と、前記添加工程にて植物が添加された混合物を適温に保ちながら発酵する発酵工程と、前記発酵工程にて発酵された混合物を、該混合物に含まれる菌の活動が停止又は抑えられる温度で熱処理する熱処理工程と、前記熱処理工程にて熱処理された混合物を顆粒状に加工する顆粒化工程とを備えた顆粒状経口食品の製造方法であることを特徴とする。
【０００７】
この発明の態様として、前記添加工程にて混合物に植物を添加する際に、該混合物と植物を８：１０の重量比で混合することができる。
【０００８】
また、この発明の態様として、前記添加工程にて混合物に植物を添加する際に、有機栽培の農産物から抽出された天然甘味料を添加することができる。
【０００９】
また、この発明の態様として、前記発酵工程にて発酵された混合物に、粉末状の植物を混合する第２の混合工程を備えることができる。
【００１０】
また、この発明の態様として、前記混合物に添加される植物に遠赤外線を照射して、該植物を所望する水分量に乾燥する植物乾燥工程を備えることができる。
【００１１】
また、この発明の態様として、前記混合物に添加される植物を粉末状に粉砕する植物粉砕工程を備えすることができる。
【００１２】
また、この発明は、蒸し処理された有機栽培の大豆を納豆菌により発酵してなる納豆と、動物から搾乳された乳を乳酸菌により発酵してなるヨーグルトと、単一種を培養してなるイースト菌とが混合された液状の混合物に、粉末状の植物を加えて発酵させた後、前記植物が加えられた混合物を、該混合物に含まれる菌の活動が停止又は抑えられる温度で熱処理して顆粒状に加工した顆粒状経口食品であることを特徴とする。
【００１３】
また、この発明の態様として、前記混合物と植物を８：１０の重量比で混合することができる。
【００１４】
また、この発明の態様として、前記混合物に、有機栽培の農産物から抽出された天然甘味料を添加することができる。
【００１５】
また、この発明の態様として、前記混合物に、遠赤外線の照射によって所望する水分量に乾燥された植物を添加することができる。
【００１６】
前記植物は、例えばケール、緑茶、抹茶、発芽玄米、発芽黒豆、シモン芋、ウコンの根、ヤーコンの根、稲若葉、大麦若葉、イチョウ葉、シモン葉、ウコン葉、ヤーコン葉、あした葉、すぎな葉、桑の葉、グァバ葉、よもぎ葉、葛の葉等の植物の葉や根、穀物、野菜、豆類で構成することができる。  
実施例では、成葉段階で収穫されたケール成葉、芽出し野菜の１種であるケールスプラウト等の微粉末を中心核として使用している。
【００１７】
天然甘味料は、例えば有機栽培の農産物から抽出された黒糖、或いは、ステビア草から抽出されたステビア甘味料等で構成することができる。
【００１８】
黒糖には、例えばカルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛、鉄、銅等のミネラルと、ビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシン、パントテン酸等のビタミン類が豊富に含まれている。
【００１９】
ステビア草には、例えばステビオサイド、レバウディオサイド等の甘味成分が多量に含まれており、甘味は砂糖の２５０倍であり、カロリーは９０分の１である。
【００２０】
第１及び第２の混合工程は、例えば納豆、ヨーグルト、イースト菌、粉末状の植物からなる混合物を略均一に混合する混合装置等で構成することができる。
【００２１】
添加工程は、例えば納豆、ヨーグルト、イースト菌等を混合してなる混合物に粉末状の植物を添加する添加装置等で構成することができる。
【００２２】
発酵工程は、例えば発酵に適した温度、湿度等に保たれた発酵室や発酵装置等で構成することができる。
【００２３】
熱処理工程は、例えば納豆菌、乳酸菌、イースト菌等の菌の活動が停止又は抑えられるか、菌が死滅するような温度で熱処理する熱処理装置等で構成することができる。なお、熱処理装置は、例えば遠赤外線を照射する遠赤外線照射装置、放射熱を放射するヒータ装置、熱風を送風する送風装置等で構成することができる。
【００２４】
顆粒化工程は、例えば粉砕工程で粉砕された微粉末を、造粒室内の下部から上部に向けて送風される熱風中に噴出するとともに、微粉末からなる中心核の周面全体に、培養工程で作り出された液状の組成物を被覆して顆粒状に加工する流動型造粒装置、或いは、押出し機により押出し成形される線状の原料を所定の粒径サイズに細断し、その細断された原料を転動又は加圧して顆粒状に加工する押出し型造粒装置等で構成することができる。
【００２５】
植物乾燥工程は、例えば遠赤外線を照射する遠赤外線照射装置、放射熱を放射するヒータ装置、熱風を送風する送風装置等で構成することができる。  
植物粉砕工程は、例えば経口投与される植物を粉末状に粉砕する粉砕装置等で構成することができる。
【発明の効果】
【００２６】
この発明によれば、納豆、ヨーグルト、イースト菌が混合された液状の混合物に粉末状の植物を添加して発酵させた後、発酵済みの発酵混合物を菌の活動が停止又は抑えられるか、菌が死滅するような温度で熱処理して顆粒状に加工して顆粒状経口食品を製造する。つまり、本発明の製造方法で製造された顆粒状経口食品を人の体内に経口投与すれば、顆粒状経口食品に含まれる菌が人の体内で活動を再開する。これにより、菌の活動により、例えば健康維持、体質改善、肌質改善、病気や肥満の予防等の様々な効能や効果が相乗して得られる。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】顆粒状経口食品の製造方法を示す工程図。
【図２】顆粒製造装置による顆粒状経口食品の製造方法を示す説明図。
【図３】顆粒状経口食品の内部構造を示す断面図。
【図４】顆粒状に加工された顆粒状経口食品の粒径サイズを示す拡大図。
【図５】錠剤製造装置にて製造された錠剤状経口食品を示す斜視図。
【図６】カプセル製造装置にて製造されたカプセル状経口食品を示す斜視図。
【図７】顆粒粉砕工程にて粉末状に粉砕された粉末状経口食品を示す拡大図。
【発明を実施するための形態】
【実施例】
【００２８】
図１は、顆粒状経口食品Ｇの製造方法を示す工程図、図２は、顆粒製造装置１による顆粒状経口食品Ｇの製造方法を示す説明図、図３は、顆粒状経口食品Ｇの内部構造を示す断面図、図４は、顆粒状に加工された顆粒状経口食品Ｇの粒径サイズを示す拡大図、図５は、錠剤製造装置Ｈ１にて製造された錠剤状経口食品Ｇを示す斜視図、図６は、カプセル製造装置Ｈ２にて製造されたカプセル状経口食品Ｇｂを示す斜視図、図７は、顆粒粉砕工程ｈにて粉末状に粉砕された粉末状経口食品Ｇを示す拡大図である。
【００２９】
本実施例の顆粒状経口食品Ｇの製造方法は、蒸し処理された有機栽培の大豆を納豆菌により発酵してなる納豆Ａａと、動物の一例である牛から搾乳された牛乳を乳酸菌により発酵してなるヨーグルトＡｂと、単一種を培養してなるイースト菌Ａｃとを混合する第１混合工程ｂと、第１混合工程ｂにて納豆Ａａ、ヨーグルトＡｂ、イースト菌Ａｃが混合された液状の混合物Ｄに植物の一例である粉末状のケールＢを添加する添加工程ｃと、添加工程ｃにて粉末状のケールＢが添加された混合物Ｄを適温に保ちながら発酵する発酵工程ｄと、発酵工程ｄにて発酵された混合物Ｄに粉末状のケールＢを混合する第２混合工程ｅと、第２混合工程ｅにてケールＢが混合された混合物Ｄを、該混合物Ｄに含まれる複数種の菌の活動が停止又は抑えられる温度で熱処理する熱処理工程ｆと、熱処理工程ｆにて熱処理された混合物Ｄを顆粒状に加工する顆粒化工程ｇと、顆粒化工程ｇにて顆粒化された顆粒状経口食品Ｇを粉末状に粉砕する顆粒粉砕工程ｈと、顆粒粉砕工程ｈにて粉末化された粉末状経口食品Ｇ３或いは顆粒化工程ｇにて顆粒化された顆粒状経口食品Ｇを錠剤状経口食品Ｇａに加工する食品化工程ｉとを備えている。
【００３０】
第１混合工程ｂでは、蒸し処理された有機栽培の大豆を納豆菌により１次発酵してなる納豆Ａａと、牛から搾乳された牛乳を乳酸菌により１次発酵してなるヨーグルトＡｂと、単一種を培養及び１次発酵してなるイースト菌Ａｃとを、図示しない混合装置により略均一に混合して、液状の混合物Ｄを作り出す。
【００３１】
納豆Ａａは、有機栽培された大豆を、図示しない蒸し器や蒸し装置を用いて蒸し処理した後、該蒸し処理された大豆全体に対し納豆菌を均等に付着させる。この後、納豆菌が付着した大豆を、発酵に適した温度、湿度等に保たれた発酵室にて発酵させ、大豆を納豆菌により発酵させて製造したものである。
【００３２】
つまり、納豆Ａａを摂取すれば、例えば脳卒中・脳梗塞、視力・目の疲れ、頭痛・鎮痛、脱毛、味覚障害、喘息・咳、肩こり、血栓、心臓病・心臓疾患・心筋梗塞、胃炎・胃潰瘍・胃腸病、肝炎・肝臓病・肝機能、腎炎・腎臓病・腎機能、ニキビ・吹き出物、美肌・しみ・そばかす、関節炎、前立腺肥大症、生理不順・生理痛、利尿、便秘・整腸、下痢、免疫力、新陳代謝、ダイエット、疲労回復、豊胸、老化、更年期障害、アトピー・アレルギー、強精・強壮、不眠症、ガン、糖尿病、高血圧、コレステロール・高脂血症・動脈硬化、リウマチ、骨粗鬆症、神経痛、冷え性、貧血、痴呆症、抗菌・抗ウイルス、乳癌や前立腺癌の予防等の効能や効果が得られる。
【００３３】
ヨーグルトＡｂは、牛から搾乳された牛乳を４０℃〜４５℃に加温した後、その加温された牛乳に乳酸菌を混ぜて発酵させた発酵乳である。  
つまり、ヨーグルトＡｂに含まれる乳酸菌は、例えば乳糖、タンパク質、ビタミン、カルシウム等の牛乳に含まれる栄養素を体内へ吸収されやすいものに変化させる効果がある。例えばたんぱく質の一部が分解されてアミノ酸に変化するため、体内で消化・吸収されやすくなる。
【００３４】
これにより、乳幼児から高齢の人、病気の人が摂取することができる。また、栄養素の摂取により、例えば癌予防、高血圧、糖尿病等を予防する効果が得られる。  
また、乳酸菌が乳糖をエサにして作り出す乳酸や酢酸は、胃や腸のぜん動運動、消化吸収を高めて、便秘の予防及び腸内のバランスを調整する。
【００３５】
さらに、乳酸菌は、腸内のビフィズス菌を増加させるので、病気の原因となる悪玉菌の増殖を抑えるとともに、悪玉菌が作り出す有害物質を吸着して排出する。また、免疫力を高める作用があるので、抵抗力がついて病気になりにくくなる等の効果が得られる。  
なお、牛から搾乳する代わりに、例えばヤギ、ヒツジ等の動物から搾乳した乳を用いてもよい。
【００３６】
イースト菌Ａｃは、酵母菌の一種であり、単一種のイースト菌Ａｃのみを純粋培養したものであり、糖分をアルコールに変える働きを持っている。また、イースト菌Ａｃには、水分、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂質等が含まれている。なお、イースト菌の代わりに、その他の酵母菌を用いてもよい。
【００３７】
第１混合工程ｂにて混合される納豆Ａａを、有機栽培された大豆を発芽させて蒸し処理した後、その蒸し処理された大豆を納豆菌により発酵させてなる納豆Ａａを使用してもよい。
【００３８】
つまり、有機栽培された大豆を、図示しない発芽装置により所定時間栽培して発芽すれば、大豆に含まれるγ−アミノ酪酸及び必須アミノ酸が発芽前よりも富化する。これにより、発芽前の大豆からなる納豆Ａａに比べて、発芽後の大豆からなる納豆Ａａに含まれるイソフラボンの量を４倍以上にも増加させることができる。
【００３９】
また、第１混合工程ｂの前段に、蒸し処理前又は蒸し処理後の大豆に対し遠赤外線を照射する遠赤外線照射工程を設けてもよい。  
つまり、有機栽培の大豆全体に、図示しない遠赤外線照射装置から発射される遠赤外線を略均等に照射する。
【００４０】
大豆に含まれるグルタミン酸がγ−アミノ酪酸（いわゆるＧＡＢＡ）及び必須アミノ酸に変化し、γ−アミノ酪酸及び必須アミノ酸の富化を図ることができる。  
これにより、例えば血圧上昇抑制作用、精神安定作用、腎機能改善作用、肝機能改善作用、肥満防止作用、口臭や体臭などの消臭効果が得られる。
【００４１】
また、必須アミノ酸は体内で生合成することが不可能なアミノ酸であって、この必須アミノ酸（旨味成分）の富化により、大豆を主原料とする顆粒状経口食品Ｇの美味しさ及び食感を向上させることができる。
【００４２】
添加工程ｃでは、第１混合工程ｂにて納豆Ａａ、ヨーグルトＡｂ、イースト菌Ａｃが混合された液状の混合物Ｄに、後述する植物粉砕工程ｋにて粉砕された粉末状のケールＢを、図示しない添加装置により添加する。
【００４３】
実施例では、液状の混合物Ｄと粉末状のケールＢを、８：１０の重量比で混合しているが、例えば混合物Ｄを８以下又は８以上、ケールＢを１０以下又は１０以上に変更するなど、混合物ＤとケールＢの重量比を、所望する重量比に変更してもよい。
【００４４】
なお、ケールＢは、成葉段階で収穫されるため、例えばビタミン類やβ-カロチン、食物繊維、たんぱく質、カルシウム、マグネシウム等のミネラルが豊富に含まれている。  
また、ケールＢの粉末を添加する代わりに、例えば芽出し野菜の１種であるケールスプラウトの粉末を添加してもよい。
【００４５】
添加工程ｃにて粉末状のケールＢを混合物Ｄに添加する際に、例えば天然甘味料の一例である有機栽培の農産物から抽出された有機黒糖Ｃを添加してもよい。
【００４６】
つまり、粉末状のケールＢが添加された混合物Ｄに対し有機黒糖Ｃを添加することにより、後述する発酵工程ｄにて混合物Ｄの発酵が促進され、カリウム、カルシウム、リン、鉄、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、サポニン、イソフラボノイド及び各種ポリフェノール類等のミネラルが富化される効果が相乗して得られる。
【００４７】
混合物Ｄ及びケールＢを混合して発酵させるよりも、有機黒糖Ｃを添加して発酵させたほうが、混合物Ｄの脂質量が少なくなり、豆乳アレルギーが発生するのを抑制して、発生率を低減する効果が得られる。  
なお、有機黒糖Ｃの代わりに、ステビア草から抽出されたステビア甘味料を天然甘味料として用いてもよい。
【００４８】
発酵工程ｄでは、添加工程ｃにて粉末状のケールＢが添加された混合物Ｄを、該混合物Ｄの発酵が促進される温度に保ちながら図示しない発酵装置により発酵させる。
【００４９】
つまり、発酵時の分解作用によって混合物Ｄの脂質及びケールＢが分子細分化されるので、体内への吸収効率が向上する。また、混合物Ｄの脂質量が減少するので、豆乳アレルギーが発生するのを抑制して、発生率を低減する効果が得られる。
【００５０】
第２混合工程ｅでは、発酵工程ｄにて発酵された混合物Ｄに、後述する植物乾燥工程ｊにて所望する水分量に乾燥され、次の植物粉砕工程ｋにて粉砕された粉末状のケールＢを添加する。また、該ケールＢが添加された混合物Ｄを、図示しない混合装置により略均一に混合して、混合物Ｄを作り出す。
【００５１】
熱処理工程ｆでは、第２混合工程ｅにて粉末状のケールＢが混合された混合物Ｄを、図示しない熱処理装置により混合物Ｄに含まれる複数種の菌（納豆菌、乳酸菌、イースト菌等）の活動が停止又は抑えられる温度で熱処理する。つまり、混合物Ｄに含まれる菌の活動を停止又は抑えるか、菌を死滅させる。
【００５２】
混合物Ｄに混合された納豆Ａａに含まれる納豆菌の胞子は、１４０℃の高温で約１時間熱処理すれば死滅するが、熱処理温度を１４０℃以下に設定し、熱処理時間を１時間より短くすれば、納豆菌の胞子が死滅することはない。
【００５３】
つまり、混合物Ｄを、１４０℃以下の温度で熱処理すれば、納豆菌の胞子を除いて、雑菌のみを死滅させることができる。  
これにより、顆粒化工程ｇで作り出される顆粒状経口食品Ｇを経口投与すれば、納豆菌を摂取することができ、前述の納豆Ａａによる効能や効果が得られる。
【００５４】
顆粒化工程ｇでは、熱処理工程ｆにて熱処理された液状の混合物Ｄを、図２に示す顆粒製造装置１の造粒室２内に投入されたケールＢの微粉末Ｂａに付着させながら熱風３により乾燥させて、図３、図４に示すような顆粒状経口食品Ｇを作り出す。
【００５５】
造粒室２内の下部には、多数の通気孔を有する受け板２ａが水平に架設されている。また、該受け板２ａの下部には、造粒室２内に向けて熱風３を送気するための図示しない熱風発生装置が接続されている。
【００５６】
造粒室２の上部には、茶葉Ａの乾燥に使用された熱風３を室外に向けて排気するための図示しない熱風排気装置が接続されている。また、該造粒室２内の上部には、熱処理工程ｆから供給される液状の混合物Ｄを、造粒室２内に投入されたケールＢの微粉末Ｂａに向けて霧状に散布するための噴射装置２ｂ，２ｂが設けられている。
【００５７】
つまり、粉砕工程ｃで粉砕されたケールＢの微粉末Ｂａを、図２に示す顆粒製造装置１の造粒室２内に投入した後、図示しない熱風発生装置から供給される熱風３を造粒室２内の下部から上部に向けて送風し、培養工程ａで培養された液状の混合物Ｄを噴射装置２ｂ，２ｂから噴射して、熱風３中に放出される微粉末Ｂａの周面全体に吹き付けて凝集する。
【００５８】
すなわち、液状の混合物Ｄを、微粉末Ｂａの周面全体に対し略均一に連続して吹き付けるとともに、略１００℃前後の高温に加熱された熱風３により微粉末Ｂａの周面全体に付着された液状の混合物Ｄと、微粉末Ｂａの内部とから水分を蒸発させて乾燥する。
【００５９】
これにより、微粉末Ｂａを中心核として、該微粉末Ｂａの周面全体に対し混合物Ｄからなる略均等な厚みの層が形成される(図３参照)。また、液状の混合物Ｄを、微粉末Ｂａの周面全体に対し吹き付ける処理を何回か繰り返してもよい。
【００６０】
この後、微粉末Ｂａの周面全体が混合物Ｄで被覆された顆粒状経口食品Ｇを造粒室２から取り出せば、図３、図４に示す顆粒状経口食品Ｇの製造が完了する。
【００６１】
また、微粉末Ａａの周面全体に対し混合物Ｄを凝集させる際の粘着剤或いは組成物として、例えばデキストリン、不溶性デンプン等の添加物を混合物Ｄに添加してもよい。
【００６２】
微粉末Ｂａの周面全体に形成される混合物Ｄの層の厚みを異ならせれば、粒径サイズが異なる異径状経口食品Ｇ１（図４の４−a参照）を製造することができる。
【００６３】
また、微粉末Ｂａの周面全体に形成される混合物Ｄの層の厚みを同一にすれば、粒径サイズが同一の同径状経口食品Ｇ２（図４の４−ｂ参照）を製造することができる。  
また、微細な顆粒状経口食品Ｇを凝集させて、所望する粒径サイズの顆粒状経口食品Ｇを製造してもよい。
【００６４】
顆粒粉砕工程ｈでは、顆粒化工程ｇにて加工された顆粒状経口食品Ｇを図示しない粉砕装置により粉末状に粉砕して、経口投与される粉末状経口食品Ｇ３を製造する（図７参照）。実施例では、顆粒状経口食品Ｇを、１ｍｍ程度の大きさを有する粉末状経口食品Ｇ３に粉砕するが、１ｍｍ以下又は１ｍｍ以上の大きさに粉砕してもよい。
【００６５】
食品化工程ｉでは、顆粒化工程ｇにて加工された顆粒状経口食品Ｇ、或いは、顆粒粉砕工程ｈにて粉砕された粉末状経口食品Ｇ３を、図示しない造粒機や打錠機等の錠剤製造装置Ｈ１により造粒又は打錠して、図５に示すような経口食品Ｇａ１，Ｇａ２，Ｇａ３に食品化する。
【００６６】
つまり、図５に示すような楕円形状の経口食品Ｇａ１（図５の５−ａ参照）、三角形状の経口食品Ｇａ２（図５の５−ｂ参照）、四角形状の経口食品Ｇａ３（図５の５−ｃ参照）等の形状を有する錠剤状の経口食品Ｇａを製造することができる。  
なお、前記造粒形状又は打錠形状の他の例として、例えば菱形状、星形状、或いは、動物やキャラクター等の所望する錠剤形状に製造してもよい。
【００６７】
前記植物乾燥工程ｊでは、成葉段階で収穫されたケールＢに、図示しない遠赤外線照射装置から発射される遠赤外線を照射するとともに、所望する低い温度で加熱して、所望の水分量に乾燥させる。
【００６８】
つまり、水分やアルコール分等をケールＢから蒸発させて、所定の水分量に乾燥させることにより、ケールＢに含まれるグルタミン酸が変化し、γ−アミノ酪酸及び必須アミノ酸の富化を図ることができる。  
なお、遠赤外線に代わる他の乾燥方法として、例えばヒータから放射される放射熱、ブロワから送風される温風等で乾燥してもよい。また、乾燥時の温度を、例えば２５℃よりも低い温度或いは３０℃よりも高い温度に変更してもよい。
【００６９】
植物粉砕工程ｋでは、植物乾燥工程ｊにて乾燥されたケールＢを、図示しない粉砕装置により所望するサイズに粉砕する。  
つまり、添加工程ｃ及び第２混合工程ｅの混合物Ｄに対し略均一に混合されやすい大きさに粉砕する。実施例では、微粉末Ｂａの粒径が１００μｍ以下、望ましくは約０．５μｍ〜約８０μｍの範囲に含まれる粒径に粉砕するが、約７０μｍの粒径が好ましい。
【００７０】
前記錠剤製造装置Ｈ１で製造された錠剤状経口食品Ｇａは、顆粒化工程ｇにて加工された顆粒状経口食品Ｇを押し固めて製造したものであり、顆粒状経口食品Ｇの粒径が異なれば、錠剤状経口食品Ｇａを食べた際に、噛み砕くときの力がサイズによって異なり、様々な食感及び舌触り感が得られる。  
また、顆粒状経口食品Ｇの粒径が同一であれば、錠剤状経口食品Ｇａを食べた際に、噛み砕くときの力が一定しており、安定した食感及び舌触り感が得られる。
【００７１】
食品化工程ｉにおいて、顆粒化工程ｇにて加工された顆粒状経口食品Ｇ或いは顆粒粉砕工程ｈにて加工された粉末状経口食品Ｇ３を、錠剤製造装置Ｈ１により造粒又は打錠して、図５に示すような経口食品Ｇａ１，Ｇａ２，Ｇａ３を製造する。
【００７２】
また、カプセル製造装置Ｈ２により所望する大きさ及び形状に形成されたカプセルに充填すれば、図６に示すようなハードカプセル入りの経口食品Ｇｂ１（図６の６−ａ参照）、ソフトカプセル入りの経口食品Ｇｂ２（図６の６−ｂ参照）等のカプセルタイプを有するカプセル状経口食品Ｇｂを製造することができる。
【００７３】
実施例の製造方法で製造された顆粒状経口食品Ｇと、錠剤状経口食品Ｇａと、カプセル状経口食品Ｇｂとは、図示しない充填装置により袋、缶、瓶、プラスチック容器等に充填して出荷する。或いは、図示しない包装装置（ＰＴＰ包装機）によりアルミ箔やフィルム等で包装してもよい。
【００７４】
つまり、実施例の製造方法で製造された異径状経口食品Ｇ１及び同径状経口食品Ｇ２を含む顆粒状経口食品Ｇと、経口食品Ｇａ１，Ｇａ２，Ｇａ３を含む錠剤状経口食品Ｇａと、経口食品Ｇｂ１，Ｇｂ２を含むカプセル状経口食品Ｇｂと、粉末状経口食品Ｇ３の中から経口投与される経口食品を選択することができる。
【００７５】
以上のように、納豆Ａａ、ヨーグルトＡｂ、イースト菌Ａｃが混合された液状の混合物Ｄに粉末状のケールＢを添加して発酵させた後、発酵済みの混合物Ｄを、例えば納豆菌、乳酸菌、イースト菌等の菌の活動が停止又は抑えられるか、菌が死滅するような温度で熱処理してから顆粒状に加工して、錠剤状経口食品Ｇａ、カプセル状経口食品Ｇｂ、粉末状経口食品Ｇ３の元となる顆粒状経口食品Ｇを製造する。
【００７６】
つまり、本実施例の製造方法で製造された顆粒状経口食品Ｇを人の体内に経口投与するか、顆粒状経口食品Ｇからなる錠剤状経口食品Ｇａ、カプセル状経口食品Ｇｂ、粉末状経口食品Ｇ３を人の体内に経口投与すれば、顆粒状経口食品Ｇに含まれる納豆菌、乳酸菌、イースト菌等の中から一つの菌（納豆菌）或いは複数の菌が人の体内で活動を再開する。これにより、例えば健康維持、体質改善、肌質改善、病気や肥満の予防等の様々な効能や効果が相乗して得られる。
【００７７】
また、有機栽培された大豆からなる納豆Ａａの脂質を発酵分解してなる顆粒状経口食品Ｇを適量経口投入することにより、豆乳アレルギーが発生するのを抑制して、発生率の低減を図ることができる。
【００７８】
また、納豆Ａａに含まれるイソフラボンの量を増加させて、例えば美白作用、保湿性の向上、生理不順の改善、肌荒れ、小皺、肥満、シミ、肌の潤い、更年期障害の軽減、骨粗鬆症、動脈硬化、乳癌や前立腺癌の予防等の効果を十分に得ることができる。  
また、納豆Ａａに含まれるγ−アミノ酪酸及び必須アミノ酸を富化させて、例えば血圧上昇抑制作用、精神安定作用、腎機能改善作用、肝機能改善作用、肥満防止作用、口臭や体臭などの消臭効果が得られるとともに、納豆Ａａを主原料とする顆粒状経口食品Ｇの美味しさ及び食感を向上させることができる。
【００７９】
また、顆粒状経口食品Ｇは、図３に示すように、中心核であるケールＢの微粉末Ｂａの周面全体に対し混合物Ｄの濃縮された層を形成しているので、顆粒状経口食品Ｇを少量経口投与するだけでも、必要な成分を摂取することができる。また、微粉末Ｂａの周面全体に形成された混合物Ｄの層が外側から徐々に溶解するので、混合物Ｄに含まれる成分の効果が長い時間継続して得られる。
【００８０】
前記製造方法で製造された顆粒状経口食品Ｇの経口投与によって得られる効果としては、例えば便通、冷え性、生理痛、糖尿病、脱毛、アトピー、花粉症、自律神経失調症、膠原病、脳梗塞、坐骨神経痛、痛風、癌、白内障、高血圧、肺動脈瘤等がある。
【００８１】
便通の場合、１週間〜２週間、排便がなかっても、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜に所定量経口投与した結果、便が２日〜３日で出るようになり、毎朝便通があり、便秘が解消されるという効果が得られる。
【００８２】
冷え性の場合、足首から下が冷たく夜靴下を履いていた。特に冬は２枚重ねて履いていたが、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜に所定量経口投与した結果、１日〜２日で足首から下が暖かく靴下を履かなくても熟睡することが出来るようになるという効果が得られる。
【００８３】
生理痛の場合、生理が不規則で、有る月と無い月があり、また周期も早くなったり遅くなったり、そして、生理痛は２週間も続くことがあったが、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜に所定量経口投与した結果、２ヶ月目からは生理痛がなくなり生理不順もなく、きちっと２８日周期で規則正しくなるという効果が得られる。
【００８４】
糖尿病の場合、糖尿病で壊疽になり、足の親指の元から切断しなければならないと診断されたが、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜に所定量経口投与した結果、冷たかった足が温かくなり、切断しなくても良くなるという効果が得られる。
【００８５】
脱毛の場合、抜け毛が気になって髪が少なくなってきて、白髪も急に前のほうから増えてきたが、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜に所定量経口投与すると３ヶ月位で黒い髪が増え、６ヶ月経過した時には、前と両サイドの白髪が減少し、黒髪に変化するという効果が得られる。
【００８６】
アトピーの場合、全身アトピーで頭の頭皮がボコボコしていましたが、顆粒状経口食品Ｇを１日に所定量経口投与した結果、３ヶ月後、頭の痒みとボコボコ感が無くなり、耳の後ろの痒みもなくなるという効果が得られる。
【００８７】
花粉症の場合、早い年で１月中旬頃より鼻水が出て、目の周りが痒くなり、風邪も引きやすくなり一旦風邪を引くと状態が長く痰もよく出ていたが、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜と１日に所定量経口投与し続けた結果、鼻水も出なくなり、目の周りの痒みも無くなり、風邪も引かなくなり、痰も出なくなるという効果が得られる。
【００８８】
自律神経失調症の場合、暗い所に１週間もじっとしていなければ落ち着かず、また不眠の状態が続いていたが、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜と１日に所定量経口投与し続けて４ヶ月が経過したころから症状はなくなるという効果が得られる。
【００８９】
膠原病の場合、６年間病院に通っていましたが、快方に向かわず、そこで、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜と１日に所定量経口投与し続けて４ヶ月、驚くくらい症状が改善されるという効果が得られる。
【００９０】
脳梗塞の場合、６４歳で脳梗塞になり、右手右足が不自由になり、字を書いたり、物を掴む時に手が震えたり、右手を上げる時、痛みが激しく刺すような痛みだった。しかし、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜と１日に所定量経口投与し続けた結果、手の震えが少なく物を掴む時につかみやすくなり、右手を上げる時の痛みが軽くなり、体全体が暖かく特に下の部分が暖かくなり、水風呂に足をつけてもしばらくは耐えられるようになるという効果が得られる。
【００９１】
坐骨神経痛の場合、朝起き上がる時に、腰から足先までビリビリ電気が走るような痛みがあり、尿酸値も高く、足の関節も痛く、体が重くだるさがあった。しかし、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜と１日に所定量経口投与するようになってからは、足首から下が１週間位で暖かくなり、腰の痛みが１ヶ月位で少なくなり、３ヶ月でほとんど感じなくなるという効果が得られる。
【００９２】
痛風の場合、足の甲の痛みが激しく、足首の下が特に冷えて右足には２０ｋｇ位のオモリを付けているのかと思えるくらいであった。しかし、顆粒状経口食品Ｇを朝昼夜と１日に所定量経口投与するようになってからは、１ヶ月位して痛みが少なくなり、３ヶ月経過した頃にはほとんど感じなくなるという効果が得られる。
【００９３】
癌の場合、２年前に胃癌にかかり全摘したが、その後、検査で再発が見つかり、現在抗癌剤を使った治療を３週間毎に繰り返していた。また、以前から足が冷たく、また腸の動きが悪く、そのため抗癌剤を投与してから３日〜４日は寝たまま、起き上がることも出来ない状態であった。  
その後、顆粒状経口食品Ｇを１日に所定量経口投与してからは、４日目位に足が暖かくなってきたことに気づき、腸の動きも以前より良く動いて以前には無かった空腹感が出てきた。また、抗癌剤投与後も今は以前のように副作用がひどく起き上がれなくなることも少なくなるという効果が得られる。
【００９４】
白内障の場合、５５歳の時に、メガネを掛けていても見にくくなり、視力が低下しただけだと思って診察に行くと、医師から白内障と診断され目薬をもらった。また、幸いにもまだ早期で手術をするほどではなかったが、顆粒状経口食品Ｇを半年位飲んでいると視力が回復するという効果が得られる。
【００９５】
高血圧の場合、会社の健康診断で高血圧と診断され病院へ行った際に、血圧の薬を飲むと飲み続けなければ効果が得られないと言われた。そこで、顆粒状経口食品Ｇを、出張の際も小袋へ入れる等して、毎日、所定量経口投与するようになってからは、３ヶ月位からひどかった肩こりが無くなくなり、血圧がほぼ正常値になるという効果が得られる。
【００９６】
肺動脈瘤の場合、息苦しさから病院で検査を受けると、肺動脈瘤があることがわかり、投薬しながら経過を見て手術するようになっていました。そこで、顆粒状経口食品Ｇを、毎日、朝昼夜と食前に所定量経口投与するようになってからは、２ヶ月後の検査で動脈瘤が消えるという効果が得られる。なお、前記のような症状が改善する日数、期間には個人差がある。
【００９７】
この発明の構成と、前記実施例との対応において、  
この発明の動物は、実施例の牛に対応し、  
以下同様に、  
動物の乳は、牛の牛乳に対応し、  
植物は、ケールＢに対応し、  
天然甘味料は、有機黒糖Ｃに対応するも、  
この発明は、前記実施例の構成のみに限定されるものではなく、請求項に示される技術思想に基づいて応用することができ、多くの実施の形態を得ることができる。
【００９８】
前記実施例の大豆に代えて、有機栽培された黒豆を原料として用いてもよい。大豆や黒豆には、例えばイソフラボン、γ−アミノ酪酸(ＧＡＢＡ)、必須アミノ酸、サポニン、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンＥ、レシチン等の成分が多く含まれているので、略同等の作用及び効果を奏することができる。
【００９９】
また、ケールＡの微粉末Ａａで中心核を形成する際に、例えばデキストリン、デンプン類、糖類等の賦形剤(添加剤)を添加してもよい。
【符号の説明】
【０１００】
ｂ…第１混合工程
ｃ…添加工程
ｄ…発酵工程
ｅ…第２混合工程
ｆ…熱処理工程
ｇ…顆粒化工程
ｈ…顆粒粉砕工程
ｉ…食品化工程
ｊ…植物乾燥工程
ｋ…植物粉砕工程
Ａａ…納豆
Ａｂ…ヨーグルト
Ａｃ…イースト菌
Ｂ…ケール
Ｂａ…微粉末
Ｃ…有機黒糖
Ｄ…混合物
Ｅ…発酵混合物
Ｇ…顆粒状経口食品
Ｇ３…粉末状経口食品
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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