(57)【要約】      （修正有）【課題】煮炊きで生ずる煮沸泡の対流渦の発生状況と鍋及び蓋の形状との関係に着目して、絞り加工による簡易構造で煮こぼれや吹きこぼれを解消できる蓋付き鍋を提供する。【解決手段】鍋本体１aが、その上縁に内径方向に絞られる絞り傾斜部１bと絞り傾斜部１bに連接して外方に湾曲する湾曲広径部１cとを有し、蓋２がその下端に湾曲広径部１cに着座する湾曲座部２eと、湾曲座部２eの下面に形成され、絞り傾斜部１bに連続する傾斜面２fと、湾曲座部２eの上方に形成される所要の蒸気溜め空間３とを有する。このほか、鍋本体１aの湾曲広径部１cに末広がり状の立上がり周壁１dを連接し、蓋２の湾曲座部２eに立上がり周壁１dに内嵌する内嵌周壁２gを連接し、内嵌周壁２gの周方向要所に通気口２iを開口したものでも提供される。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋本体に、取っ手付きで蒸気排出口を開口した蓋を被蓋して成る蓋付き鍋において、
鍋本体が、その上縁に内径方向に絞られる絞り傾斜部と、該絞り傾斜部に連接して外方に湾曲する湾曲広径部とを有して成り、蓋がその下端に前記湾曲広径部に着座する湾曲座部と、該湾曲座部の下面に形成され、前記絞り傾斜部に連続する傾斜面と、前記湾曲座部の上方に形成される所要の蒸気溜め空間とを有して成り、煮こぼれ防止を特徴とする蓋付き鍋。
【請求項２】
前記鍋本体の湾曲広径部が、その上方に末広がり状の立上がり周壁を連接して成り、前記蓋の湾曲座部が、その上方に該立上がり周壁に内嵌する内嵌周壁を連接するとともに、該内嵌周壁の周方向要所に通気口を開口して成る請求項１記載の蓋付き鍋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理容器の煮こぼれ防止に関する分野に属する。
【背景技術】
【０００２】
蓋付きの鍋で煮炊きするときの煮こぼれや吹きこぼれを防止する技術は種々提案されている。例えば、蓋に孔を開けてその開度で吹きこぼれを防止する技術は、実用新案登録第３１２４６１２号公報（特許文献１）や特開２０１０−３５９７６号公報（特許文献２）などが挙げられるが、構造が複雑で使用後の衛生的な処理に多くの手間を要する。また、鍋本体１に対して蓋５を移動自在にして蒸気吹出凹部９から蒸気を吹き出させて煮こぼれを防止するものとして実開昭６２−１９２３３５号公報（特許文献３）が提案され、さらに、鍋の上縁を蓋の外周縁より高くして内側に曲げ、蓋の外周縁を鍋の内周に嵌め込むものとして、煮汁が鍋の外部にこぼれない構造として煮こぼれ防止を図る技術が、実用新案登録第３００８０２２号公報（特許文献４）に提案されているが、何れも鍋の上縁の内部に蓋を収めるものであるため、煮炊き時の衛生面に問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実用新案登録第３１２４６１２号公報
【特許文献２】特開２０１０−３５９７６号公報
【特許文献３】実開昭６２−１９２３３５号公報
【特許文献４】実用新案登録第３００８０２２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
煮炊きで生ずる煮沸泡の対流渦の発生状況と鍋及び蓋の形状との関係に着目して、絞り加工による簡易構造で煮こぼれや吹きこぼれを解消できる蓋付き鍋を提供すること。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の請求項１に記載した蓋付き鍋は、鍋本体に、取っ手付きで蒸気排出口を開口した蓋を被蓋して成る蓋付き鍋において、
鍋本体が、その上縁に内径方向に絞られる絞り傾斜部と、該絞り傾斜部に連接して外方に湾曲する湾曲広径部とを有して成り、蓋がその下端に前記湾曲広径部に着座する湾曲座部と、該湾曲座部の下面に形成され前記絞り傾斜部に連続する傾斜面と、前記湾曲座部の上方に形成される所要の蒸気溜め空間とを有して成る。
請求項２に記載した発明は、請求項１に記載した蓋付き鍋において、
前記鍋本体の湾曲広径部が、その上方に末広がり状の立上がり周壁を連接して成り、前記蓋の湾曲座部がその上方に該立上がり周壁に内嵌する内嵌周壁を連接するとともに、該内嵌周壁の周方向要所に通気口を開口して成る。
【発明の効果】
【０００６】
本発明の蓋付き鍋は、鍋本体ではその上部周縁に形成される絞り傾斜部によって、煮沸泡の対流渦が鍋本体の中央部に寄せられるため、鍋本体と蓋との嵌合周面への吹き上がりがなく、しかも、その対流渦で形成される大きな泡が破裂して発生する蒸気は、蓋に形成される蒸気溜め空間に留められ徐々に蒸気排出口から排出されるので、蓋を押し上げて煮こぼれや吹きこぼれを発現させることがない。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】本発明に係る蓋付き鍋Ａの縦断面図。
【図２】本発明の他の実施形態に係る蓋付き鍋Ｂの縦断面図。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
本発明では、鍋本体及び蓋本体はアルミニウム製やステンレス製の絞り加工によるもので提供され、鍋本体の絞り傾斜部に連接される湾曲広径部と蓋本体に形成される傾斜面を含む湾曲座部とは、密着するものから、所定のシール空間を形成するものも提供され、また、鍋本体の立上がり周壁と蓋本体の内嵌周壁との間の密着性を解除する手段としては、該内嵌周壁に貫通して通気口を開口するものや、内嵌周壁の外面又は立上がり周壁の内面に空気導入溝を縦設するものがある。
【実施例】
【０００９】
本発明の煮こぼれや吹きこぼれを防止できる蓋付き鍋Ａを実施例により説明すると、図１に示すように、鍋１は所要容積を有する鍋本体１aが、その上縁に内径方向に絞られる絞り傾斜部１bと、絞り傾斜部１bに連接して外方に湾曲する湾曲広径部１cとを有して成り、鍋１に被蓋される蓋２は、蓋本体２aの頂面に取っ手２bがビス２cで螺設され、その上部天面に蒸気排出口２dが開口され、その下方には湾曲広径部１cに着座する湾曲座部２eが形成されるとともに、その下面には絞り傾斜部１bに連続する傾斜面２fが形成され、湾曲座部２eの上方と天面間には所要の蒸気溜め空間３が形成されて成る。
【００１０】
このようにして成る蓋付き鍋Ａは、煮炊きに使用されると内容物の煮炊きに伴い、水分は矢印に示すように、鍋本体１aの内周壁に沿って上昇する対流渦となり、上縁の絞り傾斜部１bと蓋本体２aの傾斜面２fとによって鍋本体１aの中央部に寄せられ、大きな泡となって破裂によって生じた蒸気は、広い蒸気溜め空間３の蒸気排出口２dより徐々に外部へ排出されるから、蓋２を押し上げて鍋本体１aの上縁から煮こぼれや吹きこぼれを排出することがない。
【００１１】
次に、図２に示した蓋付き鍋Ｂについて説明すると、鍋本体１aはその上部に形成される絞り傾斜部１bに連接して外方に湾曲する湾曲広径部１cに対して、その上方に末広がり状の立上がり周壁１dを連接して成り、蓋２は蓋本体２aの湾曲座部２eがその上方には立上がり周壁１dに内嵌する内嵌周壁２gを形成するとともに、その下方にはさらに内方に突出するように垂下されてその突端が折り返されて絞り傾斜部１bに連続する傾斜面２fが形成され、傾斜面２fの外端は湾曲広径部１cの湾曲面突端に干渉しない直径寸法に仕上げられるものであり、また、湾曲座部２eと傾斜面２fに囲まれる空間はシール空間２hとして形成されるものから、洗浄自在な弾性伸縮材から成るシール材（図外)を詰める部所としても利用されるものであり、さらに、立上がり周壁１dの周方向要所には通気口２iを開口して成る。
【００１２】
このようにして成る蓋付き鍋Ｂは、煮炊きに使用されると内容物の煮炊きに伴い、水分は矢印に示すように、鍋本体１aの内周壁に沿って上昇し、その対流渦は上部の絞り傾斜部１bから蓋本体２aの傾斜面２fに沿って鍋本体１aの中央部に寄せられ、大きな泡の破裂によって生じた蒸気は広い蒸気溜め空間３を経て徐々に蒸気排出口２dより外部へ排出される上、前記蓋付き鍋Ａより高い立上がり周壁１dに内嵌する内嵌周壁２gを有するから、蓋２を押し上げて鍋本体１aの上端から煮こぼれや吹きこぼれを排出することがない。
鍋本体１aから蓋２を外すときは、蓋本体２aの取っ手２bを持って周方向へ回すと、通気口２iにより立上がり周壁１dと内嵌周壁２gとの間の密着性が解除されるから、蓋２は軽く取り外される。
【００１３】
以上のように本発明の蓋付き鍋Ａ、Ｂは複雑な構造によらず、絞り加工による鍋と蓋との組み合わせにより煮炊きに伴う煮こぼれや吹きこぼれを解消したものであり、調理に伴う調理台の汚れや火の始末に悩むことなく清潔で衛生的な調理に資するものである。
【産業上の利用可能性】
【００１４】
本発明は、各種調理において、煮こぼれや吹きこぼれのないものであるから、きれいで衛生的な調理を約束するものであり、各家庭での必需品としてその需要が期待される上、金属加工業界の活性化にも資する。
【符号の説明】
【００１５】
１：鍋
１a：鍋本体
１b：絞り傾斜部
１c：湾曲広径部
１d：立上がり周壁
２：蓋
２a：蓋本体
２b：取っ手
２c：ビス
２d：蒸気排出口
２e：湾曲座部
２f：傾斜面
２g：内嵌周壁
２h：シール空間
２i：通気口
３：蒸気溜め空間
Ａ、Ｂ：蓋付き鍋
【図１】
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【図２】
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