(57)【要約】【課題】料理をホテルパンに陳列、収容した状態で冷却しながら搬送、提供を実現することができる冷却貯蔵庫を提供する。【解決手段】移動用の車輪２４と、内部に上面が開口した貯蔵室４が構成された断熱箱体２０と、当該開口を閉塞する扉２と、貯蔵室４内上部に取り付けられた枠材３４と、これに形成された取付開口３５と、この取付開口３５を塞ぐかたちで枠材３４に着脱自在に保持されるホテルパン３３と、枠材３４下方の貯蔵室４内に冷気を循環させて冷却する冷却装置Ｒとを供え、この冷却装置Ｒは、冷凍サイクルを構成する圧縮機４１、凝縮器１３及び蒸発器１０と、圧縮機を駆動するための蓄電池４５を備えている。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
移動用の車輪と、内部に上面が開口した貯蔵室が構成された断熱箱体と、前記貯蔵室の上面開口を開閉自在に閉塞する扉と、前記貯蔵室内の上部に取り付けられた枠材と、該枠材に形成された取付開口と、該取付開口を塞ぐかたちで前記枠材に着脱自在に保持されるホテルパンと、前記枠材下方の前記貯蔵室内に冷気を循環させて冷却する冷却装置とを供え、
該冷却装置は、冷凍サイクルを構成する圧縮機、凝縮器及び蒸発器と、前記圧縮機を駆動するための蓄電池を備えていることを特徴とする冷却貯蔵庫。
【請求項２】
前記枠材下方に位置する前記ホテルパンの周囲を囲繞する伝熱箱体を備え、
前記ホテルパンは、前記冷却装置により前記伝熱箱体を介して間接冷却されることを特徴とする請求項１に記載の冷却貯蔵庫。
【請求項３】
操作用のスイッチが設けられたコントロールパネルを備え、
該コントロールパネルは、前記スイッチが臨む操作面と、該操作面の周囲を囲繞するかたちで隆起した隆起部と、前記操作面を覆うかたちで周囲が前記隆起部に取り付けられた可撓性のシートを有し、
該シートは前記スイッチより離間しており、押し込まれて当該スイッチを操作可能とされていることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の冷却貯蔵庫。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、所定温度に冷却維持しながら、物品を搬送する冷却貯蔵庫に関する。
【背景技術】
【０００２】
昨今では、料理のケータリングサービスなどの需要が拡大している。この場合、料理の提供場所は、利用者の設備などとなる。提供者は、自らの厨房などにおいて調理した料理、若しくは、下ごしらえなどを行った料理を提供場所に搬送する。このとき、冷製の料理などは、所定の冷却温度を維持して搬送する必要があり、一般には、断熱箱体などに収納されて搬送される。この場合、蓄冷剤などと共に当該物品を収納した場合には、冷却ムラが生じ、また、収納場所によっては、温度が上昇してしまい品質が劣化してしまう問題がある。
【０００３】
他方、従来より低温物流用の低温庫等が開発されている。例えば、特許文献１に示される低温庫は、予め冷却装置により蓄冷剤を凍結させておき、その後蓄冷剤の融解潜熱によって貯蔵室内を冷却する。これによれば、蓄冷運転時、交流電源によって蓄電池を充電すると共に、前記交流電源により冷却装置を運転して蓄冷剤と交熱的に設けられる冷却器によって凍結させておき、輸送時には蓄電池を電源として送風機を運転し、蓄冷剤の冷気を貯蔵室に循環して冷却する保冷運転を実行する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平９−５３８７４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上述した如き低温庫は、トラックなどの大型の配送車でなければ搬送することができず、上述したようなケータリングサービスでの使用が困難となる。また、ホテル内において厨房から料理を冷却したまま、提供場所となるホールなどへの移動も困難となる。
【０００６】
また、上述したような低温庫によって搬送を行った場合、提供場所において料理の陳列や盛りつけを行う際に、別途テーブルや、低温を維持するために氷の入ったバットなどを用いる必要がある。そのため、提供に至るまでの作業が煩雑となり、また、所定の冷却温度を維持することが困難であった。
【０００７】
本発明は、従来の技術的課題を解決するためになされたものであり、料理をホテルパンに陳列、収容した状態で冷却しながら搬送、提供を実現することができる冷却貯蔵庫を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するために、本発明は、移動用の車輪と、内部に上面が開口した貯蔵室が構成された断熱箱体と、貯蔵室の上面開口を開閉自在に閉塞する扉と、貯蔵室内の上部に取り付けられた枠材と、この枠材に形成された取付開口と、この取付開口を塞ぐかたちで枠材に着脱自在に保持されるホテルパンと、枠材下方の貯蔵室内に冷気を循環させて冷却する冷却装置とを供え、この冷却装置は、冷凍サイクルを構成する圧縮機、凝縮器及び蒸発器と、圧縮機を駆動するための蓄電池を備えていることを特徴とする。
【０００９】
請求項２の発明は、上記において、枠材下方に位置するホテルパンの周囲を囲繞する伝熱箱体を備え、ホテルパンは、冷却装置により伝熱箱体を介して間接冷却されることを特徴とする。
【００１０】
請求項３の発明は、上記各発明において、操作用のスイッチが設けられたコントロールパネルを備え、このコントロールパネルは、スイッチが臨む操作面と、この操作面の周囲を囲繞するかたちで隆起した隆起部と、この操作面を覆うかたちで周囲が隆起部に取り付けられた可撓性のシートを有し、このシートはスイッチより離間しており、押し込まれて当該スイッチを操作可能とされていることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の冷却貯蔵庫によれば、移動用の車輪と、内部に上面が開口した貯蔵室が構成された断熱箱体と、貯蔵室の上面開口を開閉自在に閉塞する扉と、貯蔵室内の上部に取り付けられた枠材と、この枠材に形成された取付開口と、この取付開口を塞ぐかたちで枠材に着脱自在に保持されるホテルパンと、枠材下方の貯蔵室内に冷気を循環させて冷却する冷却装置とを供え、この冷却装置は、冷凍サイクルを構成する圧縮機、凝縮器及び蒸発器と、圧縮機を駆動するための蓄電池を備えていることにより、ホテルパンに料理を収容した状態で冷却しながら搬送することができる。また、ホテルパン下方の貯蔵室内には、食材や料理をストックすることができる。
【００１２】
特に、本発明では冷却装置を構成する圧縮機は、蓄電池により駆動するため、電源の供給ができない搬送先や搬送中においても、貯蔵室内及びホテルパン内を冷却装置を運転して所定の冷却温度に維持することができる。
【００１３】
請求項２の発明によれば、上記に加えて、枠材下方に位置するホテルパンの周囲を囲繞する伝熱箱体を備え、ホテルパンは、冷却装置により伝熱箱体を介して間接冷却されることにより、ホテルパンを満遍なく冷却することができる。
【００１４】
これにより、ホテルパンが一つのときには全体を均一に、複数あるときは全てのホテルパンを均一に冷却することが可能となる。そのため、冷却ムラの発生により一部が冷却不良となる不都合を解消できる。
【００１５】
請求項３の発明によれば、上記各発明に加えて、操作用のスイッチが設けられたコントロールパネルを備え、このコントロールパネルは、スイッチが臨む操作面と、この操作面の周囲を囲繞するかたちで隆起した隆起部と、この操作面を覆うかたちで周囲が隆起部に取り付けられた可撓性のシートを有し、このシートはスイッチより離間しており、押し込まれて当該スイッチを操作可能とされているので、従来の如く誤って肘や物品等がスイッチに触れてしまい、誤操作を招来する不都合を効果的に防止することができる。
【００１６】
これにより、長押し操作などの手段を採用する必要がなくなり、コントロールパネルの操作性の向上を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】冷却貯蔵庫の後方斜視図である。
【図２】図１の冷却貯蔵庫の前方斜視図（一部省略）である。
【図３】図１の冷却貯蔵庫の縦断左側面図である。
【図４】扉を開放した状態の冷却貯蔵庫の後方斜視図である。
【図５】扉を開放しテーブルを引き出した状態の冷却貯蔵庫の後方斜視図である。
【図６】冷却貯蔵庫の分解後方斜視図である。
【図７】コントロールパネルの一部透視正面図である。
【図８】図７の断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
以下、本発明の実施形態を図面に基づき詳述する。図１は本発明の冷却貯蔵庫１の後方斜視図、図２は図１の冷却貯蔵庫１の前方斜視図（車輪２４を省略している）、図３は図１の冷却貯蔵庫１の縦断左側面図、図４は扉２を開放した状態の冷却貯蔵庫１の後方斜視図、図５は扉２を開放しテーブル９を引き出した状態の冷却貯蔵庫１の後方斜視図、図６は冷却貯蔵庫１の分解後方斜視図をそれぞれ示している。
【００１９】
本実施例の冷却貯蔵庫１は、例えばホテルなどの大型施設内における厨房などから提供場所となるパーティー会場に料理やストック品を冷却したまま搬送し、当該到着先にて当該料理等を冷却したまま陳列、配膳などの提供を行うことを可能とする移動用冷却貯蔵庫である。
【００２０】
厨房等の配送ベースにおいて交流電源が接続された状態では、当該交流電源の供給を受けて圧縮機４１、各送風機４２、４３等を運転して貯蔵室４内を所定温度に冷却すると共に、蓄電池４５の充填を行い、料理やストックの食品などの冷却配送物品を収納後、交流電源が切断された状態で蓄電池４５からの給電によって圧縮機４１、各送風機４２、４３等を運転して貯蔵室４内を所定温度に冷却しながら各家庭やパーティー会場などの配送先に移動し、提供場所においても料理を冷却しながら提供することを可能とする。
【００２１】
この冷却貯蔵庫１は、上面に開口する断熱箱体２０から本体が構成されている。この断熱箱体２０は、上面に開口するアルミ製、若しくは、鋼板製の外箱２１と、この外箱２１内に間隔を存して組み込まれた上面に開口するアルミ板、鋼板若しくは硬質合成樹脂製の内箱２２と、外箱２１及び内箱２２間に発泡充填された発泡ウレタンからなる図示しない断熱材とから構成されている。この冷却貯蔵庫１の断熱箱体２０の外面隅角部には、上下に渡ってバンパー２３が設けられている。そして、この本体の下面四隅には、転動自在とされる移動用の車輪２４・・が設けられている。尚、図２では車輪２４を省略している。
【００２２】
この内箱２２内は、食品などの冷却物品を収容する貯蔵室４とされると共に、内箱２２の上面開口３は、上面一側、本実施例では、一側端部（後述するコントロールパネル４６が設けられる側の面を前面とした場合の正面に向かって右側端部）を中心として回動自在に枢支される断熱性の扉２にて開閉自在に閉塞される。
【００２３】
ここで、貯蔵室４内を所定温度に冷却する冷却装置Ｒの構成について説明する。貯蔵室４を構成する断熱箱体２０の一側の側面４Ａ、即ち、コントロールパネル４６が設けられている側の内面には、略矩形状を呈したカバー５が上下に延在して設けられる。このカバー５と側面４Ａとの間には、冷気ダクト６が構成されている。
【００２４】
このカバー５の上部中央には、冷気吐出口７が形成されていると共に、この冷気吐出口７の貯蔵室４側の面には、貯蔵室４側に突出したファンガード８が取り付けられている。そして、このカバー５の下部には、左右に渡って複数の冷気吸込口３９が形成されている。尚、このカバー５の両側面には、下部から略中央（所定）の高さに渡って図示しない補助冷気吐出口が形成されていてもよい。
【００２５】
カバー５内の冷気ダクト６には、冷却装置Ｒを構成する蒸発器１０が縦設されていると共に、冷気循環用送風機４３が配設されている。また、カバー５（冷気ダクト６）の底部には、蒸発器１０の下方に位置して蒸発器１０からのドレン水を受けるドレンパン１１が配設されており、当該ドレンパン１１に形成される排水口には、後述する機械室１２を介して外部に引き出されるドレンホース１５が接続されている。
【００２６】
一方、断熱箱体２０の底面には、所定の高さを有して冷却貯蔵庫１の機械室１２を画成する台脚２５を介してユニットベース２６が取り付けられている。上述した如き各車輪２４は、当該ユニットベース２６に取り付けられる。
【００２７】
そして、台脚２５及びユニットベース２６により形成される前後側面は、前面パネル２７、後面パネル２８、側面パネル２９、２９にて閉塞されている。これにより、断熱箱体２０の下方に機械室１２が形成される。
【００２８】
ユニットベース２６の一側、本実施例では、貯蔵室４内においてカバー５が設けられる側（前側）とは反対側（後側）の上面には、上記蒸発器１０と共に冷却装置Ｒを構成する凝縮器１３及び凝縮器用送風機４２が配設されている。そして、ユニットベース２６の他側、本実施例では、貯蔵室３内においてカバー５が設けられる側（前側）の上面には、蒸発器１０、凝縮器１３と共に冷却装置Ｒを構成する圧縮機４１、キャピラリーチューブ（減圧手段）１４等蒸発器１０、凝縮器１３以外の冷却装置Ｒの構成機器が配設されると共に、図示しない電装箱や蓄電池４５が配設される。図３において、蓄電池４５は断面図の手前側に位置するため破線にて示す。
【００２９】
これにより、機械室１２内に配設される圧縮機４１、凝縮器１３、キャピラリーチューブ１４、貯蔵室４内の蒸発器１０等が冷媒配管によって順次接続され、環状の冷凍サイクルを構成している。
【００３０】
本実施例における蓄電池４５は、上記圧縮機４１や、凝縮器用送風機４２、冷気循環用送風機４３等に給電するものであり、充電、放電が可能なリチウムイオン電池を採用している。当該蓄電池４５は、単一、若しくは複数、機械室１２内に着脱自在に配設されている。
【００３１】
また、機械室１２の前面パネル２７には、当該蓄電池４５を冷却貯蔵庫１の前面側から容易に挿脱可能とするための交換用開口３０が形成されており、当該開口３０は、一側を中心として枢支可能とされる鋼板製の扉３１により閉塞される。この扉３１は、開放された状態で前面パネル２７に設けられた磁石３２と当接可能とされる。これにより、当該扉３１は開放された状態で、磁石３２の磁力により着脱自在保持される。尚、当該扉の保持手段は磁石３２に限られない。
【００３２】
そして、凝縮器１３が配設されるユニットベース２６の後部に対応する後面パネル２８には、当該凝縮器１３に対向する複数の吸込孔２８Ａが形成されている。そして、機械室１２の両側面を閉塞する側面パネル２９、２９には、切り起こしによって複数の吹出孔２９Ａが形成されている。
【００３３】
これにより、利用者が冷却貯蔵庫１の前面に立ち、当該冷却貯蔵庫１を前方に押して移動することにより、進行方向前側に位置する吸込孔２８Ａから外気が効率的に機械室１２内に進入し、凝縮器１３、圧縮機４１を冷却した後、側面パネル２９に形成される吹出孔２９Ａより廃熱が排出される。そのため、当該冷却貯蔵庫１を押して移動する利用者に機械室１２内の廃熱が吹き付けられる不都合を解消することができる。
【００３４】
また、本実施例では、機械室１２に配設される機器の内、比較的重量の嵩む圧縮機４１や蓄電池４５を冷却貯蔵庫１の前部に配設し、大型で比較的重量の小さい凝縮器１３を反対側に配設することによって、冷却貯蔵庫１の手押し作業側の重量を、手押し作業における進行方向前側に比して重くなるように配設することができる。
【００３５】
そのため、冷却貯蔵庫１を手押し作業において段差等を乗り越える際には、その前側を押し下げて、進行方向前側端部に位置する車輪２４を持ち上げて、容易に段差を乗り上げることができる。これにより、多少の段差であれば、回り道をすることなく乗り上げて進むことができ、操作性の向上を実現することができる。
【００３６】
また、上述したように、ユニットベース２６上に配設される機器は、冷却貯蔵庫１の前側から見て左右の重量が略均等となるよう配置されている。これにより、冷却貯蔵庫１自体の安定性を向上させることができ、転倒してしまう不都合を防止することができる。
【００３７】
次に、冷却貯蔵庫１上部の構成について説明する。扉２にて開閉自在に閉塞される断熱箱体２０の上面開口３は、貯蔵室４内に収納された料理やストック品等の物品の納出作業を行う側の面、本実施例では、前記蓄電池４５の交換用開口３０が設けられる側の面（後述するコントロールパネル４６が設けられる側の面）を前面としたときに、当該前面に向かって左側の面の上面開口縁（上面開口一辺）３Ａは、他の三辺よりも所定寸法だけ低く構成された低位部１６とされている。そして、低位部１６が構成されている以外の上面開口縁の三辺の内側には、外端面３Ｂよりも所定寸法、例えば１ｃｍ程度だけ低く形成された段落部１７とされている。
【００３８】
扉２は、表面に撥水加工が施されたシート材２Ｂ、例えば、ナイロン、ビニロン、テトロン等の樹脂シートと、当該シート材２Ｂによって被覆された板状の断熱材２Ａとから構成されている。この断熱材２Ａは、扉２を上面開口３の段落部１７上に載置した状態で、当該上面開口３を略閉塞可能な寸法に構成されており、係る断熱材２Ａを被覆するシート材２Ｂの外周縁は、少なくとも断熱箱体２０の上面を被覆するように形成されている。
【００３９】
また、扉２の断熱材２Ａの上面開口一辺３Ａに形成された低位部１６側の端部は、当該低位部１６の上面に向けて垂下して構成されており、当該断熱材２Ａの下端が被覆されるシート材２Ｂを介して低位部１６の上面に接する構成とされている。
【００４０】
そして、扉２には、断熱材２Ａを被覆するシート材２Ｂによって、貯蔵室４内に収納された物品の納出作業を行う側、即ち、低位部１６が形成されている側（他側）と対向する側（一側）に、ヒンジ部１８が形成されている。そして、扉２の開放側（他側）には、上面開口３の低位部１６を被覆する開閉側被覆部１９が形成されている。尚、ヒンジ部１８は、一例として保持手段としての面ファスナーにより取り付けられている。これにより、一側を中心として扉２が回動自在に開閉される。尚、本実施例では、扉２は、並設された２枚の扉体から構成されているが、これに限定されるものではない。
【００４１】
一方、貯蔵室４内の上部には、枠材３４に着脱自在に保持されるホテルパン３３が取り付けられる。枠材３４は断熱箱体２０の低位部１６の高さにてその上面開口３Ａを閉塞する断熱性の板材により構成されている。枠材３４の前後端は、上方に所定寸法延在した起立部３４Ｂが形成され、その上端が外方に略直角に折曲形成されたフランジ３４Ａ、３４Ａが形成されている。当該フランジ３４Ａ、３４Ａは、それぞれ上述した如き上面開口３の段落部１７上に載置されて、当該枠材３４が着脱自在に貯蔵室４内の上部に取り付けられる。
【００４２】
そして、貯蔵室４内の上部に取り付けられる枠材３４には、ホテルパン３３を着脱自在に保持する取付開口３５が形成されている。本実施例では、貯蔵室４内には上述したように内部に蒸発器１０等が配設されるカバー５が貯蔵室４側に突出して設けられているため、この取付開口３５に保持されるホテルパン３３がこのカバー５と所定寸法離間して配設される位置、即ち、貯蔵室４の後部側に偏位させて形成されている（図３参照）。
【００４３】
そして、この取付開口３５を塞ぐかたちで枠材３４にホテルパン３３が保持される。このホテルパン３３は上面に開口し、調理済みの料理を収納可能とする容器であり、熱良導性材料にて構成されている。本実施例では、利便性を考慮し、複数の容器部３６が並設された一部材によってホテルパン３３が構成されており、その上端縁には外方に向けてフランジ３３Ａが折曲形成されている。そのため、当該フランジ３３Ａが枠材３４の取付開口３５縁部上に載置されて保持される。
【００４４】
各容器部３６の上面開口３６Ａは、蓋部材３７にて開閉自在に閉塞される。蓋部材３７は、それぞれの容器部３６に対応して設けられており、独立して開閉可能とされる。また、この蓋部材３７は、中央部に把手部３７Ａが設けられていると共に、その外周縁部は、当該把手部３７Ａよりも高く、且つ、上面開口３６Ａよりも大きい寸法とされたフランジ３７Ｂを有する。これにより、当該蓋部材３７は、各容器３６の上面開口３６Ａの開口縁部上に載置されて当該開口を閉塞する。
【００４５】
そして、本実施例では、枠材３４の取付開口３５には、当該枠材３４下方に位置するホテルパン３３の周囲を囲繞する伝熱箱体３８を介してホテルパン３３が保持される。伝熱箱体３８は熱良導性材料にて構成された上面に開口する箱体であり、枠材３４下方に位置するホテルパン３３の全体周囲を囲繞する寸法とされる。この上面開口縁部は、外方に向けてフランジ３８Ａが折曲形成されている。
【００４６】
そのため、ホテルパン３３を貯蔵室４上部に配設する場合には、先ず、枠材３４の前後端に形成されたフランジ３４Ａ、３４Ａを断熱箱体２０の前後の段落部１７上に載置して取り付ける。そして、この枠材３４の取付開口３５に伝熱箱体３８の上面開口縁部に形成されたフランジ３８Ａを取付開口３５縁部上に載置して取り付ける。最後に、この伝熱箱体３８の上方からホテルパン３３を収容した状態で、ホテルパン３３のフランジ３３Ａが伝熱箱体３８のフランジ３８Ａ上、更には、取付開口３５縁部上に載置されて保持される。
【００４７】
他方、上記構成により貯蔵室４内上部に取り付けられたホテルパン３３と蓋２との間には、外方、この場合、後方に向けて引出自在とされるテーブル９が収納される。即ち、このテーブル９は、貯蔵室４上部、具体的には、ホテルパン３３と蓋２との間に対応する高さ位置において、断熱箱体２０の一面、この場合、後面に形成されたテーブル用開口４８に挿脱自在に保持される。
【００４８】
テーブル９の引出側端部、本実施例では、後端部下面には、引き出された状態のテーブル９の一側を支持する脚部４９が取り付けられている。本実施例では、当該脚部４９は、テーブル９の後端の隅部下面に二箇所設けられており、各脚部４９は、長さ調整部材５０によって、自在に長さを調整可能とされる。
【００４９】
そして、このテーブル９の引出側と反対側の端部、本実施例では、前端部には、全てのテーブル９がテーブル用開口４８から引き出されてしまうのを禁止するストッパー５９が設けられている。
【００５０】
以上の構成により、次に、冷却貯蔵庫１の使用態様について説明する。先ず、厨房などにおいて、予め蓄電池４５を充填し、冷却貯蔵庫１内に装填する。尚、当該冷却貯蔵庫１に給電用のコンセントが接続されている場合には、当該コンセントの接続によって蓄電池４５を充電する。そして、冷却装置Ｒを運転し、冷気循環用送風機４３によって冷気吸込口３９より冷気ダクト６内に吸い込まれた貯蔵室４内の空気は、蒸発器１０と熱交換して冷却された後、冷気吐出口７より貯蔵室４内に吐出される。これにより、貯蔵室４内は、冷気が循環することにより、貯蔵室４内及び当該上部に配設されたホテルパン３３は所定温度に冷却される。
【００５１】
そして、ホテルパン３３の下方における貯蔵室４内には、提供場所において容易に料理の補充を下方とするためのストック品を収容する。ホテルパン３３の各容器部３６内に冷製の料理や食材等を収容する。各容器部３６の上面開口３６Ａは蓋部材３７にて閉塞し、テーブル９を断熱箱体２０内に収容する。また、扉２によって貯蔵室４の上面開口を閉塞する。この状態で、利用者は、移動用の車輪２４を転動させて手押し作業などによって提供場所となるパーティー会場などに移動する。このとき、コンセントからの電源供給が絶たれるため、冷却装置Ｒは、蓄電池４５からの電源供給によって駆動される。当該移動時には、テーブル９の下面に設けられた脚部４９、４９の長さは長さ調整部材５０、５０によって下端が床面よりも十分に高い位置、下端が移動時に床面に引きずられない位置にまで調整しておくものとする。
【００５２】
このとき、断熱箱体２０内に収納された状態でテーブル９は、ホテルパン３３と扉２との間に位置し、テーブル９の自重によってホテルパン３３の蓋部材３７上に載置されて保持される。そのため、蓋部材３７は、上方からテーブル９の自重によりホテルパン３３側に押し付けられる。これにより、搬送時において多少の揺れが生じた場合であっても、蓋部材３７がずれ、開いてしまいホテルパン３３内の料理が枠材３４上に飛散してしまう不都合を効果的に防止することができる。
【００５３】
提供場所に到着した後、利用者は、扉２を開放して上面開口３を開放させ、テーブル９を後方に引き出す。脚部４９、４９は長さ調整部材５０、５０によってテーブル９の載置面が水平となるように調整する。そして、蓋部材３７を開放し、ホテルパン３３内に収容された料理が陳列に供されることとなる。
【００５４】
このように、ホテルパン３３に料理を収容した状態で蓄電池４５からの給電によって冷却装置Ｒを駆動し、貯蔵室４内を冷却しながら搬送することができる。また、ホテルパン３３下方の貯蔵室４内には、食材や料理をストックすることができ、提供場所における円滑な料理等の補充を行うことができる。
【００５５】
また、冷却装置Ｒを構成する圧縮機４１は、蓄電池４５により駆動するため、電源の供給ができない搬送先や搬送中においても、貯蔵室４内及びホテルパン３３内を冷却装置Ｒを運転して所定の冷却温度に維持することができる。
【００５６】
更に、本実施例では、ホテルパン３３は、枠材３４下方に位置するホテルパン３３の周囲を囲繞する伝熱箱体３８を介して冷却されるため、貯蔵室４の側面に設けられたカバー５に形成された冷気吐出口７から吐出される冷気によって伝熱箱体３８を介して間接冷却することができる。そのため、直接冷気吐出口７から吐出される冷気によって部分的にホテルパン３３が冷却される不都合を解消でき、ホテルパン３３内に収容された料理等を満遍なく冷却することができる。
【００５７】
これにより、ホテルパン３３が一つのときには全体を均一に、複数あるときは全てのホテルパン３３を均一に冷却することが可能となる。そのため、冷却ムラの発生により一部が冷却不良となる不都合を解消できる。
【００５８】
また、本実施例の冷却貯蔵庫１は、テーブル９を備えているため、ホテルパン３３内の料理を皿に盛る作業等の配膳作業が著しく容易となる。
【００５９】
特に、本実施例では、テーブル９は、断熱箱体２０に引き出し自在に取り付けられているので、当該テーブル９の納出作業を容易とすることができる。
【００６０】
尚、本実施例では、テーブル９とは別にホテルパン３３の蓋部材３７を設けているが、これに限定されるものではなく、例えば、テーブル９の下面にホテルパン３３の各容器部３６の上面開口３６Ａに対応した蓋部材を備えたものであっても良い。これにより、テーブル９により、ホテルパン３３の上面開口３６Ａを開閉可能に閉塞することができ、格別にホテルパン３３の蓋部材を不要とすることができる。
【００６１】
次に図７及び図８を参照して本実施例における冷却貯蔵庫１に設けられるコントロールパネル４６について詳述する。図７はコントロールパネル４６の正面図、図８はコントロールパネル４６の断面図を示している。
【００６２】
本実施例において当該冷却貯蔵庫１の操作を行うコントロールパネル４６は、前面上部、即ち、上述した如き蓄電池４５の交換用開口３０が形成されている面の上部であって、利用者の視認しやすい位置に設けられている。
【００６３】
コントロールパネル４６は、断熱箱体２０の当接面に対し、その前面が手前上方に臨んで傾斜した操作面５１とされ、当該操作面５１には、操作用の複数のスイッチ５２・・や、貯蔵室４内の温度を表示する温度表示部５３、運転表示ランプ５４、更には、複数の表示ランプにより構成される蓄電池４５の電池残量を表示する電池残量表示部５５と、充電中であることを表示する充電表示ランプ５６などが設けられている。
【００６４】
コントロールパネル４６の前面外周縁には、この操作面５１の周囲を囲繞するかたちで隆起した隆起部５７が形成されており、当該隆起部５７には、操作面５１全体を覆うかたちで可撓性のシート５８が取り付けられている。
【００６５】
このシート５８は、外周縁（周囲）裏面が隆起部５７に取り付けられて、操作面５１に対応する部分は、スイッチ５２と所定寸法離間して設けられる。
【００６６】
これにより、操作面５１の各スイッチ５２を操作する場合には、シート５８を押し込むことにより、操作が可能とされる。そのため、シート５８を指等の限られた押圧面積にて押し込み操作を行わなければ、スイッチ５２を操作することができない構成とすることができる。
【００６７】
従って、従来の如く誤って肘や物品等がスイッチ５２に触れてしまい、誤操作を招来する不都合を効果的に防止することができる。これにより、長押し操作などの手段を採用する必要がなくなり、コントロールパネル４６の操作性の向上を図ることができる。
【００６８】
尚、本実施例では、同一施設内における調理場所から提供場所までの要冷却の料理や物品等の搬送に用いる冷却貯蔵庫１として説明しているが、これに限定されるものではなく、離れた施設間において使用する場合であっても、同様の効果を得ることができる。そのため、例えば、料理のケータリングサービスなどにおいても好適である。
【符号の説明】
【００６９】
１    冷却貯蔵庫
２    扉
２Ａ  断熱材
３    上面開口
３Ａ  上面開口縁
３Ｂ  外端面
４    貯蔵室
４Ａ  側面
５    カバー
６    冷気ダクト
７    冷気吐出口
９    テーブル
１０    蒸発器
１３    凝縮器
１４    キャピラリーチューブ（減圧手段）
１７    段落部
２０    断熱箱体
２４    車輪
２６    ユニットベース
３０    交換用開口
３１    扉
３３    ホテルパン
３３Ａ、３４Ａ、３７Ｂ  フランジ
３４    枠材
３５    取付開口
３６    容器部
３７    蓋部材
３８    伝熱箱体
３９    冷気吸込口
４１    圧縮機
４２    凝縮器用送風機
４３    冷気循環用送風機
４５    蓄電池
４６    コントロールパネル
４８    テーブル用開口
４９    脚部
５０    長さ調整部材
５１    操作面
５２    スイッチ
５３    温度表示部
５７    隆起部
５８    シート
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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