(57)【要約】【課題】天然由来で人体への安全性が高く、安定供給についても問題がなく、且つコンプライアンスの点でも十分な美白剤を提供する【解決手段】ブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物を含有する美白剤。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ホワイトオーク、コモンオーク、セシルオーク、スパニッシュオーク、バーオーク及びミズナラからなる群より選択される少なくとも１種のオーク類の溶媒抽出物を飲食品に添加することを特徴とする飲食品に美白作用を付与する方法。
【請求項２】
抽出物が抽出液、抽出液の濃縮物または抽出液の乾燥物であることを特徴とする請求項１に記載の方法。
【請求項３】
オーク類がオーク類木材からなるチップまたはウイスキーもしくはブランデー熟成用樽の形態であることを特徴とする請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
溶媒が低級アルコールを含む水溶液であることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の方法。
【請求項５】
低級アルコールがエタノールであることを特徴とする請求項４に記載の方法。
【請求項６】
溶媒のエタノールの濃度が１０〜１００容量％であることを特徴とする請求項５に記載の方法。
【請求項７】
溶媒が、エタノール含有物を蒸留したものであることを特徴とする請求項５または６に記載の方法。
【請求項８】
溶媒抽出物がエタノール含有物を蒸留したものをオーク樽中でオーク樽材と５年以上接触させることにより得られるものであることを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の方法。
【請求項９】
溶媒抽出物がウイスキー、ブランデーまたはそれらの濃縮物あるいは乾燥物のいずれかである請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
ホワイトオーク、コモンオーク、セシルオーク、スパニッシュオーク、バーオーク及びミズナラからなる群より選択される少なくとも１種のオーク類の溶媒抽出物の、美白作用を有する飲食品を製造するための使用。
【請求項１１】
ホワイトオーク、コモンオーク、セシルオーク、スパニッシュオーク、バーオーク及びミズナラからなる群より選択される少なくとも１種のオーク類の溶媒抽出物の、飲食品に美白作用を付与するための使用。
【請求項１２】
ホワイトオーク、コモンオーク、セシルオーク、スパニッシュオーク、バーオーク及びミズナラからなる群より選択される少なくとも１種のオーク類の溶媒抽出物を含有することを特徴する飲食品。
【請求項１３】
ホワイトオーク、コモンオーク、セシルオーク、スパニッシュオーク、バーオーク及びミズナラからなる群より選択される少なくとも１種のオーク類の溶媒抽出物を含有することを特徴する飲食品用添加剤または配合剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は美白剤に関する。さらに、詳しくは本発明はブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物を含有する美白作用を有する飲食品、香粧品または医薬品に関する。
【背景技術】
【０００２】
シミ、ソバカスおよび日焼け後の肌への色素沈着は、加齢に伴い、発生、増加、あるいは消失しにくくなり、中高年齢層にとっては悩みとなっている。皮膚の着色の原因となるこのメラニン色素は、表皮と真皮との間にあるメラニン細胞（メラノサイト）内のメラニン生成顆粒（メラノソーム）において生産され、生成したメラニンは、浸透作用により隣接細胞へ拡散する。このメラノサイト内における生化学反応は、次のようなものとされている。すなわち、必須アミノ酸であるチロシンが酵素チロシナーゼの作用によりドーパキノンとなり、これが酵素的または非酵素的酸化作用により赤色色素および無色色素を経て黒色のメラニンへと変化する過程がメラニン色素の生成過程である。従って、反応の第１段階であるチロシナーゼの作用を抑制することが、メラニン生成の抑制にとって重要である。このメラニンの形成と沈着を防ぐ薬剤、すなわち美白剤の開発が強く望まれており、これまでに多くの薬剤が開発されてきている。
【０００３】
これら薬剤の中には、エラグ酸（特許文献１）、アスコルビン酸、ハイドロキノン、コウジ酸、プラセンタエキスおよびアルブチンなどがある。さらに植物の抽出成分としては、火棘（Ｐｙｒａｃａｎｔｈａ  ｆｏｒｔｕｎｅａｎａ）（特許文献２）の抽出物、キョウニンやカリンの抽出物（特許文献３）、ヒノキやジャスミン等（特許文献４）、またはヤワーピリーピリ（特許文献５）等が報告されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開昭６４−７９１０３号公報
【特許文献２】特開２００１−１３９４８２号公報
【特許文献３】特開平８−１１９８４８号公報
【特許文献４】特開平１１−６０４６７号公報
【特許文献５】特開２０００−１１９１５６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながらこれら従来のメラニン産生抑制薬剤は、安定性、副作用、効果などの点で満足できるものではなく、安定供給やコンプライアンス（服薬遵守）の点でも十分ではないことがあった。そこで、天然由来で人体への安全性が高く、安定供給についても問題がなく、且つコンプライアンスの点でも十分な美白剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは上記課題を解決するために、鋭意研究を重ねた。その結果、特定植物から好ましくは特定の溶媒を利用して得られた抽出物が、強力なチロシナーゼ活性阻害作用やメラニン合成阻害を有し、美白用組成物として有用であることを見いだした。すなわち、本発明者らは、オーク類などブナ科コナラ属植物を特にエタノール等の低級アルコールの水溶液で抽出した抽出物を含有させることによって、美白用組成物を提供できることを見出し、さらに検討を重ねて本発明を完成した。
【０００７】
すなわち、本発明は
（１）ブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物を含有する美白剤、
（２）抽出物が抽出液、抽出液の濃縮物または抽出液の乾燥物であることを特徴とする（１）に記載の美白剤、
（３）ブナ科コナラ属植物がオーク類であることを特徴とする（１）または（２）に記載の美白剤、
（４）ブナ科コナラ属植物がオーク類木材からなるチップまたはウイスキーもしくはブランデー熟成用樽の形態であることを特徴とする（１）〜（３）のいずれかに記載の美白剤、
（５）溶媒が低級アルコールを含む水溶液であることを特徴とする（１）〜（４）のいずれかに記載の美白剤、
（６）低級アルコールがエタノールであることを特徴とする（５）に記載の美白剤、
（７）溶媒のエタノールの濃度が１０〜１００容量％であることを特徴とする（６）に記載の美白剤、
（８）溶媒が、エタノール含有物を蒸留したものであることを特徴とする（６）または（７）に記載の美白剤、
（９）溶媒抽出物がエタノール含有物を蒸留したものをオーク樽中でオーク樽材と接触させることにより得られることを特徴とする（１）〜（８）に記載の美白剤、
（１０）接触期間が０．５年以上であることを特徴とする（９）に記載の美白剤、
（１１）ウイスキー、ブランデーまたはそれらの濃縮物あるいは乾燥物のいずれかである（１）に記載の美白剤、
（１２）飲食品、香粧品または医薬品である（１）〜（１１）のいずれかに記載の美白剤、
（１３）外用香粧品または外用医薬品である（１２）に記載の美白剤、
（１４）飲食品、口中用の香粧品または経口医薬品である（１２）に記載の美白剤、
（１５）ブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物を含有することを特徴する飲食品用、香粧品用または医薬品用の添加剤または配合剤、
（１６）ブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物を含有するメラニン産生抑制剤、
（１７）ブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物の美白剤製造のための使用、
に関する。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によるブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物は、美白作用が強く、安全性が高く、当該溶媒抽出物またはそれを含む組成物は、美白剤（例えば美白作用を有する飲食品、香粧品または医薬品等、または飲食用、香粧品用または医薬品用の添加剤等）の製造に有用である。さらに、ブナ科コナラ属植物またはその溶媒抽出物は、美白作用を有する飲食品、香粧品または医薬品の製造原料として有用である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明を詳細に説明する。
本発明は、ブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物を含有する美白剤に関する。
【００１０】
本発明で用いられるブナ科（Ｆａｇａｃｗａｅ）コナラ属（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓｐ）植物としては、例えば、コナラ（ナラ）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓｅｒｒａｔａ  Ｔｈｕｎｂ．）、ミズナラ（オオナラ）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｇｒｏｓｓｅｓｅｒｒａｔａ  Ｂｌｕｍｅ  ，  Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｃｒｉｓｐｕｌａ  Ｂｌｕｍｅ  ，  Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｍｏｎｇｏｌｉｃａ  Ｆｉｓｃｈ．  ｖａｒ．ｇｒｏｓｓｅｓｅｒａｔａ  （Ｂｌｕｍｅ）  Ｒｅｈｄ．  ｅｔ  Ｗｉｌｓ．），クヌギ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ａｃｕｔｉｓｓｉｍａ  Ｃａｒｒｕｔｈ．），アベマキ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｖａｒｉａｂｉｌｉｓ  Ｂｌｕｍｅ），カシワ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｄｅｎｔａｔａ  Ｔｈｕｎｂ．），ナラガシワ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ａｌｉｅｎａ  Ｂｌｕｍｅ），ウバメガシ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｐｈｉｌｌｙｒａｅｏｉｄｅｓ  Ａ．  Ｇｒａｙ），シラカシ（クロガシ）（Ｑｕｅｒｃｕｓｍｙｒｓｉｎａｅｆｏｌｉａ  Ｂｌｕｍｅ  ，  Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ  ｍｙｒｓｉｎａｅｆｏｌｉａ  （Ｂｌｕｍｅ）  Ｏｅｒｓｔ．），アラカシ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｇｌａｕｃａ  Ｔｈｕｎｂ．  ，  Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ  ｇｌａｕｃａ  （Ｔｈｕｎｂ．）  Ｏｅｒｓｔ．），ツクバネガシ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｐａｕｃｉｄｅｎｔａｔａ  Ｆｒａｎｃｈ．  ，  Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓａｌｉｃｉｎａ  Ｂｌｕｍｅ  ，  Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ  ｐａｕｃｉｄｅｎｔａｔａ  Ｋｕｄｏ  ｅｔ  Ｍａｓａｍ．  ，  Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓｅｓｓｉｌｉｆｏｌｉａ  Ｂｌｕｍｅ，  Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ  ｓｅｓｓｉｌｉｆｏｌｉａ  Ｂｌｕｍｅ），ウラジロガシ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓｔｅｎｏｐｈｙｌｌａ  Ｍａｋｉｎｏ  ，  Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓａｌｉｃｉｎａ  Ｂｌｕｍｅ  ，  Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ  ｓａｌｉｃｉｎａ  （Ｂｌｕｍｅ）  Ｏｅｒｓｔ．），ヨコメガシ（シマガシ）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｇｌａｕｃａ  Ｔｈｕｎｂ．  ｖａｒ．ｆａｓｃｉａｔａ  Ｂｌｕｍｅ），ヒリュウガシ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｇｌａｕｃａ  Ｔｈｕｎｂ．  ｖａｒ．  ｌａｃｅｒａ  Ｍａｔｓｕｍ．），アカガシ（オオガシ，オオバガシ）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ａｃｕｔａ  Ｔｈｕｎｂ．  ，  Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ  ａｃｕｔａ  （Ｔｈｕｎｂ．）  Ｏｅｒｓｔ．），イチイガシ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｇｉｌｖａ  Ｂｌｕｍｅ  ，Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ  ｇｉｌｖａ  （Ｂｌｕｍｅ）  Ｏｅｒｓｔ．），ホワイトオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ａｌｂａ  Ｌ．），アリゾナホワイトオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ａｒｉｚｏｎｉｃａ），スワンプホワイトオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｂｉｃｏｌｏｒ  Ｗｉｌｌｄ．），ターキーオーク（イタリアンオーク）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｃｅｒｒｉｓ  Ｌ．），モールオーク（キャニオンライブオーク、アリゾナスクラブオーク）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｃｈｒｙｓｏｌｅｐｉｓ  Ｌｉｅｂｍ．），ブラックジャックオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｍａｒｉｌａｎｄｉｃａ），石栗（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｃｏｒｎｅａ  Ｌｏｕｒ．，  Ｌｙｔｈｏｃａｒｐｕｓ  ｃｏｒｎｅａ（Ｌｏｕｒ．）Ｒｅｈｄ．），シンオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｇａｍｂｅｌｉｉ  Ｎｕｔｔ．），エンシナ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ａｇｒｉｆｏｌｉａ  Ｎｅｅ），ブルーオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｄ��ｕｇｌａｓｉｉ），ウォーターオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｎｉｇｒａ），パルマーオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｐａｌｍｅｒｉ），ピンオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｐａｌｕｓｔｒｉｓ），カルフォルニアスクラブオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｄｕｍｏｓａ），アモリーオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｅｍｏｒｙｉ  Ｔｏｒｒ．），メサオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｅｎｇｅｌｍａｎｎｉｉ  Ｇｒｅｅｎｅ），オレゴンホワイトオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｇａｒｒｙａｎａ  Ｄｏｕｇｌ．），オレゴンホワイトオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｇａｒｒｙａｎａ  Ｄｏｕｇｌ．），カリフォルニアホワイトオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｌｏｂａｔａ  Ｎｅｅ），ブラックオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｖｅｌｕｔｉｎａ），カリフォルニアブラックオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｋｅｌｌｏｇｇｉｉ），バーオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｍａｃｒｏｃａｒｐａ），ウェイビーリーフオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｕｎｄｕｌａｔａ  Ｔｏｒｒ．），コルクオーク（コルクガシ）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｌｕｃｏｍｂｅａｎａ  Ｓｗｅｅｔ  ，Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓｕｂｅｒ  Ｌ．），ホーリーオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｉｌｅｘ  Ｌ．），オキナワウラジロガシ（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｍｉｙａｇｉｉ  Ｋｏｉｄｚ．  ，  Ｃｙｃｌｏｂａｌａｎｏｐｓｉｓ  ｍｉｙａｇｉｉ（Ｋｏｉｄｚ．）Ｋｕｄｏ  ｅｔ  Ｍａｓａｍｕｎｅ），スモールオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｐｕｎｇｅｎｓ），モンゴリナラ（モウコガシワ）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｍｏｎｇｏｌｉｃａＦｉｓｃｈ．ｖａｒ．ｍｏｎｇｏｌｉｃａ），チェスナッツオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｐｒｉｎｕｓ  Ｌ．），コモンオーク（リムザンオーク、イングリッシュオーク、フレンチオーク）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｒｏｂｕｒ  Ｌ．），スパニッシュオーク（サウザンレッドオーク）（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｆａｌｃａｔａ），ノーザンレッドオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｒｕｂｒａ），バージニアライブオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｖｉｒｇｉｎｉａｎａ），インテリアライブオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｗｉｓｌｉｚｅｎｉ），ポストオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓｔｅｌｌａｔａ），高山櫟（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｓｅｍｉｃａｒｐｉｆｏｌｉａ  Ｓｍ．），セシルオーク（Ｑｕｅｒｃｕｓ  ｐｅｒａｅａ  （Ｍａｔｔｕｓｃｈｋａ）  Ｌｉｅｂｌｅｉｎ）等を挙げることができる。古来、ウイスキーやブランデー等の製造、貯蔵用の樽の原料として用いられてきた植物の多くはこの属に属される。特にオーク類と称される植物が好ましい。本発明でいうオーク類とは、ブナ科コナラ属の植物のうち、ウイスキーやブランデー等の製造、貯蔵用の樽の原料として用いられた植物群を言う。本発明においてはこのオーク類を好適に用いることができる。中でも、ホワイトオーク、コモンオーク、セシルオーク、スパニッシュオーク、バーオークやミズナラを特に好適に用いることができる。
これらの植物について、原料として用いる部位には特に制限されるものではなく、幹、葉、枝、樹皮、花、実などを用いることができるが、幹及び主枝から樹皮を除いた心材から抽出するのが好ましい。また、それらは採取直後でもよいし、乾燥させた後に用いてもよい。必要により粉砕、切断、細切、成形等の加工をして用いることもできる。かかる植物の木材から得られるチップ、木粉、樽等が加工品として挙げられる。樽は溶媒抽出に使用する前に内面を焼く等の加熱処理をするのが好ましい。
【００１１】
本発明で用いる抽出溶媒としては、好ましくは低級アルコールの水溶液を用いることができる。ここで低級アルコールとしては、炭素数が１ないし４のアルコール（例えばメタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール等）を挙げることができる。水溶液中の低級アルコールの濃度は、美白作用の強い抽出物が得られる濃度とすることが肝要であり、具体的には、低級アルコール水溶液中の低級アルコールの濃度が、通常約１０〜１００容量％、好ましくは約３０〜９９容量％である。最終的に飲食品等にも配合できることを考慮すると、抽出溶媒としては、安全性の観点からエタノール水溶液を用いることが好ましい。またここでいう抽出溶媒には、低級アルコールと水のほか、抽出効率を大きく損わない範囲で他の成分が含まれていてもよい。例えば、所望により糖類、塩類またはアミノ酸などの水溶性成分や各種他の溶媒（例えば酢酸エチル、アセトン）が含まれていてもよい。
従って、低級アルコールとして、例えばエタノールを用いる場合、エタノール水溶液として、工業的な試薬を水と混合したものを用いてもよいし、あるいは、各種アルコール製品やその仕掛品を用いてもよい。例えばブランデー、ウイスキー、焼酎、日本酒、ビール、発泡酒、スピリッツ、ウオッカまたはそれらの仕掛品が挙げられる。これらの製造方法は常法に従えばよい。植物原料で樽を成形し、その中に溶媒を注入して抽出を行う場合には、溶媒として、エタノール含有物を蒸留したものを好適に用いることができる。ここでいう、エタノール含有物を蒸留したものとは、エタノールを含有する液を蒸留して得られる蒸留物をいう。具体的には、麦芽、米、ブドウ等を原料の一部としてとして糖化、醗酵させて得られるエタノール含有物を、単式蒸留または複式蒸留して得ることができる。例えば、焼酎、ウオッカ、ウイスキー貯蔵前原酒（モルトウイスキーの原酒のニューポット、グレンウイスキーの原酒のニューメイク）、ブランデー貯蔵前原酒（ヌーベル）、を用いるのが好ましい。中でも、ウイスキー貯蔵前原酒、ブランデー貯蔵前原酒を好適に用いることができる。これらの製造方法は常法に従えばよい。この場合には、抽出条件は室温で約半年〜３０年程度とすることが好ましい。
【００１２】
本発明で原料として用いられる植物の溶媒による抽出方法としては、特に限定されるものではなく、溶媒を上記植物原料と接触させることにより行われる。溶媒中に原料を浸漬させるか、あるいは、植物原料を用いて樽等の容器を成形しその中に溶媒を注入してもよい。静置保存してもよいし、加熱還流や浸漬抽出など、抽出様式は公知手段に従い所望に応じて適宜設定することができる。抽出は常温で行われても加温で行われてもよい。抽出温度は特に限定されないが、操作上、溶媒の沸点以下であることが好ましい。抽出に要する時間は、温度条件や抽出方法にもよるが、通常約３０分程度以上である。抽出時間の上限は特に制限されないが、約３０年程度で充分な場合が多い。もちろん、本発明では３０年以上でもよい。
【００１３】
本発明によれば、上記抽出後、自体公知の手段に従って、ブナ科コナラ属植物、その処理物またはその加工品を、美白成分を含有する抽出液と分離する。分離手段としては、公知手段に従ってよく、例えば遠心分離、ろ過などが挙げられる。本発明に抽出液を美白剤として使用してもよいし、抽出液の濃縮物または乾燥物（濃縮乾固物）を美白剤として使用してもよい。濃縮は常圧または減圧下に行われる。濃縮によって濃縮液の容積を約５〜７０容量％、好ましくは約１０〜５０容量％に減少させるのがよい。乾固物は、美白成分を含む抽出液から溶媒を好ましくは減圧下に蒸発させることによって得られる。
さらに、本発明の溶媒抽出物は、抽出によって得られた抽出物を更に例えばカラムクロマトグラフィー等で分画精製したものが含まれる。このようにして得られた溶媒抽出物は、抽出操作の完了した抽出液、抽出液の溶媒を部分的に除去した濃縮物または溶媒を全部除去した乾燥物として用いることができる。保存安定性や持ち運びが容易である点から、乾燥物として用いることが好ましい。本発明でいう溶媒抽出物とは、これら抽出液、濃縮物および乾燥物を指す。また、本発明でいう溶媒抽出物を含有する美白用組成物とし、美白作用を有する上述の溶媒抽出物を含有させた組成物をそのまま美白剤として使用してもよいし、さらに例えば酸化チタン、炭酸カルシウム、蒸留水、乳糖、デンプンまたは下記実施例で記載する具体例等の適当な液体または固体の賦形剤または増量剤を加えて美白剤に使用してもよい。美白剤中の溶媒抽出物の混合割合は、特に限定されないが、抽出物の性状（抽出液、濃縮物、または乾燥物）により、例えば、約０．０１〜１００重量％の範囲で適宜設定できる。
【００１４】
また、本発明によれば、ブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物を含有する飲食品、香粧品および医薬品などを調製することができる。溶媒抽出物の配合量は、特に限定されないが、抽出物の性状（抽出液、濃縮物、または乾燥物）により、例えば、約０．０１〜１００重量％、好ましくは約０．１〜８０重量％の範囲で適宜設定できる。
【００１５】
飲食品としては、飴、トローチ、ガム、ヨーグルト、アイスクリーム、プリン、ゼリー、水ようかん、アルコール飲料、コーヒー飲料、ジュース、果汁飲料、炭酸飲料、清涼飲料水、牛乳、乳清飲料、乳酸菌飲料等に対して、溶媒抽出物を適量含有させて、飲食品として提供することができる。これらの飲食品は、必要により各種添加剤を配合し、常法に従って得ることができる。
これらの飲食品を調製する場合には、例えば、ブドウ糖、果糖、ショ糖、マルトース、ソルビトール、ステビオサイド、ルブソサイド、コーンシロップ、乳糖、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、コハク酸、乳酸、Ｌ−アスコルビン酸、ｄｌ−α−トコフェノール、エリソルビン酸ナトリウム、グリセリン、プロピレングリコール、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステルアラビアガム、カラギーナン、カゼイン、ゼラチン、ペクチン、寒天、ビタミンB類、ニコチン酸アミド、パントテン酸カルシウム、アミノ酸類、カルシウム塩類、色素、香料、保存剤等、通常の食品原料として使用されている添加剤を適宜配合して、常法に従って製造することができる。
【００１６】
本発明でいう香粧品とは、化粧品や香料製品と称される製品を含むが、これらを提供する場合、化粧水、化粧クリーム、乳液、ファンデーション、口紅、整髪料、ヘアトニック、育毛料、シャンプー、リンス、入浴剤といった非口中用の香粧品や、歯磨き類、洗口液、うがい薬、口腔香料といった口中用の香粧品に対して、溶媒抽出物を適量含有させて、香粧品を調製することができる。
これらの香粧品は、例えば、植物油等の油脂類、ラノリンやミツロウ等のロウ類、炭化水素類、脂肪酸、高級アルコール類、エステル類、種々の界面活性剤、色素、香料、ビタミン類、植物・動物抽出成分、紫外線吸収剤、抗酸化剤、防腐・殺菌剤、保湿剤（例えば尿素、ヒアルロン酸）等、通常の香粧品原料として使用されている添加剤を適宜配合して、常法に従って得ることができる。
【００１７】
医薬品として用いる場合には、必要により各種添加剤を配合し、溶媒抽出物を適量含有させて、各種剤形の医薬品として調製することができる。例えば、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤、エキス剤等の経口医薬品として、あるいは、軟膏、眼軟膏、ローション、クリーム、貼付剤、坐剤、点眼薬、点鼻薬、注射剤といった非経口医薬品として、提供することができる。これらの医薬品は、各種添加剤と用いて常法に従って製造すればよい。使用する添加剤には特に制限はなく、通常用いられているものを使用することができ、その例としてはデンプン、乳糖、白糖、マンニトール、カルボキシメチルセルロース、コーンスターチ、無機塩等の固形担体、蒸留水、生理食塩水、ブドウ糖水溶液、エタノール等のアルコール、またはプロピレングリコール、ポリエチレングリコール等の液体担体、各種の動植物油、白色ワセリン、パラフィン、ロウ類等の油性担体等が挙げられる。
【００１８】
溶媒としてエタノール水溶液を用いた場合や、原料の植物として、抽出液での飲食経験の豊富なオーク類を用いた場合、経口服用時の安全性にもすぐれていることから、飲食品、経口医薬品、口中用の香粧品として好適に用いることができる。従って、溶媒抽出物として、ウイスキーやブランデー、あるいはそれらの濃縮物ならびに乾燥物を用いて、飲食品、経口医薬品、口中用の香粧品に好適に調製することができる。
【００１９】
また、本発明の溶媒抽出物を用いて飲食品、香粧品または医薬品を調製する場合には、他の美白剤やメラニン産生抑制剤、例えば、エラグ酸、アスコルビン酸、ハイドロキノン、コウジ酸、プラセンタエキス、アルブチンや、あるいは、火棘、キョウニン、カリン、ヒノキ、ジャスミン、ヤワーピリーピリなどの植物の抽出成分などとあわせて用いることができる。このようは植物抽出成分と本発明の溶媒抽出物配合割合は、一概には云えないが、重量割合で通常約１：９〜９：１である。
【００２０】
本発明でいう、飲食品用、香粧品用または医薬品用の添加剤または配合剤とは、香料、色素、酸化防止剤などの、飲食品、香粧品または医薬品用として通常用いられる添加剤または配合剤に、溶媒抽出物を混合したものを言う。混合比率は適宜設定すればよい。混合比率としては、例えば約０．０１〜１００重量％、好ましくは０．１〜８０重量％である。ここで用いる飲食品、香粧品または医薬品用の添加剤または配合剤としては、上述の各種添加剤が挙げられる。
【実施例】
【００２１】
以下に実施例により本発明をさらに詳細に説明するが、本発明はこれらによって限定されるものではない。
【００２２】
（試験方法）チロシナーゼ阻害活性の評価方法
以下の実施例では、美白作用の指標として、チロシナーゼ阻害活性を評価した。試験方法は以下のとおりである。
Ｂ１６マウスメラノーマ細胞は、１０％ウシ胎児血清を含むＤＭＥＭ培地を用い５％ＣＯ２、３７℃の条件下で培養した。被験物質は凍結乾燥品をＤＭＳＯにて適宜溶解し試験に供した。被験物質とＢ１６メラノーマ細胞より調製したチロシナーゼ粗酵素液を混和し、基質としてＬ−ドーパを終濃度０．０５％になるように添加した。３７℃で２０分間反応させ、４９２ｎｍの吸光度Ａを測定した。吸光度Ａはドーパクローム量に比例する。コントロールとして、上記反応系において被験試料を添加せずに同様の操作を行い４９２ｎｍの吸光度Ｂを測定し、下記の式からチロシナーゼ活性阻害率を算出した。
阻害率（％）＝（１−Ａ／Ｂ）×１００
被験試料の濃度（μｇ／反応溶液ｍｌ）を段階的に変えて、上記阻害率を測定し、阻害率が５０％を示す試料濃度を内挿法で求め、ＩＣ５０とした。
【００２３】
[実施例１]
ホワイトオークの抽出物の有無による美白作用への影響を検討した。
（発明品１）：
工業用エタノールを水と混合し、６０容量％エタノール水溶液とした。当該エタノール水溶液２．４Ｌに、ホワイトオークのチップ（１ｘ１ｘ２ｃｍ）２４０ｇを添加し、８５℃で５分間加熱した後、２４時間室温で放置し、再度８５℃で５分間加熱した。得られた抽出液を減圧乾燥し、７．２ｇの乾燥品を得た。
【００２４】
（発明品２〜５）：
ウイスキーの貯蔵前原酒として用いられるニューポットを調整した。すなわち、発芽した大麦（麦芽）を粉砕し、温水と混合し糖化させ、濾過した糖液に酵母を加え発酵させ、アルコール度数は７．０〜７．５容量％の醪（もろみ）を得た。醪を銅製のポットスチル（単式蒸溜器）にいれて二度蒸溜し、アルコール濃度６０容量％のアルコール含有の組成物（ニューポット）を得た。
次に、ウイスキー製造用の樽（内容量２３０リットル）をホワイトオークを用いて製造した。樽の内面は直火で加熱処理した。
当該ウイスキー樽に上述のエタノール溶媒（ニューポット）を２１０リットル入れ栓をし、貯蔵庫にて室温で保存した。経時的に抽出液を採取し、３年（発明品２）、５年（発明品３）、１２年（発明品４）、１８年（発明品５）の時点で採取した。得られた抽出液を減圧乾燥し被験物質とした。
【００２５】
（発明品６）：
同様の方法による保存期間１２年以上の抽出物を複数種類ブレンドして得られたサントリーウイスキー山崎（登録商標）１２年を減圧乾燥し、被験物質を得た（発明品６）。
これら発明品を上述の方法でチロシナーゼ阻害活性を測定した。
対照品として、ニューポットを減圧乾燥したものを用いた（対照品１）。結果を表１に示した。
対象品に比較して、本発明品はいずれも、強いチロシナーゼ阻害活性が認められた。特に、溶媒としてニューポットを用いた場合、保存期間が長いほど作用は強かった。
これは、多く化粧品や医薬部外品に美白成分として用いられているエラグ酸を同じ試験系で評価した結果（ＩＣ５０＝１３７μｇ／ｍｌ）と比較すると本発明品はエラグ酸よりも、同等以上に強いものであった。
以上より、本発明品は、美白作用が強く、特に保存期間が長いほど、美白作用が強いことが示された。これらは溶媒としてエタノール水溶液を用いており、かつ飲食経験の豊富なウイスキーの製造方法に準じていることから、経口服用することができる程度に充分に安全性の高い美白剤を提供することができた。
【００２６】
【表１】
2011236238.tif 000002
【００２７】
[実施例２]
コモンオークの抽出の有無による美白作用への影響を検討した。
（発明品７）：
工業用エタノールを水と混合し、７０容量％エタノール水溶液とした。当該エタノール水溶液１０Ｌに、コモンオークの一種であるリムーザンオーク１ｋｇを細断したものを添加し、８５℃で５分間加熱した後２４時間室温で放置し、再度８５℃で５分間加熱した。得られた抽出液を減圧乾燥し、１４８ｇの乾燥品を得た。
【００２８】
（発明品８〜１１）：
ブランデーの貯蔵前原酒として用いられるヌーベルを調整した。すなわち、白ぶどうをつぶして果汁を絞り、酵母を添加し発酵させ、アルコール分８〜１０容量％のぶどう醗酵液を得た。これを蒸溜器にて蒸留しアルコール濃度７０容量％のアルコール含有の組成物（ヌーベル）を得た。
次に、ブランデー製造用の樽（内容量３７０リットル）をコモンオークを用いて製造した。樽の内側は直火で加熱処理した。
当該ブランデー製造用樽に上述のエタノール溶媒（ヌーベル）を３５０リットル入れ栓をし、貯蔵庫にて室温で保存した。経時的に採取し、７年（発明品８）、１０年（発明品９）、１５年（発明品１０）、２０年（発明品１１）の時点で採取した。得られた抽出液を減圧乾燥し被験物質とした。
【００２９】
（発明品１２）：
同様の方法で長期貯蔵により得られた抽出物を複数種類ブレンドして得られたサントリーブランデーインペリアル（登録商標）を減圧乾燥し、被験物質を得た（発明品１２）。
これら発明品を上述の方法でチロシナーゼ阻害活性を測定した。
対照品として、ヌーベルを減圧乾燥したものを用いた（対照品２）。結果を表２に示す。
対照品に比較して、本発明品はいずれも、強いチロシナーゼ阻害活性が認められた。特に、溶媒としてヌーベルを用いた場合、保存期間が長いほど作用は強かった。
【００３０】
【表２】
2011236238.tif 000003
【００３１】
対象品に比較して、本発明品はいずれも強いチロシナーゼ阻害活性が認められた。特に、溶媒としてヌーベルを用いた場合、保存期間が長いほど作用は強かった。
以上より、本発明品は、美白作用が強く、特に保存期間が長いほど、美白作用が強いことが示された。これらは溶媒としてエタノール水溶液を用いており、かつ飲食経験の豊富なブランデーの製造方法に準じていることから、経口服用することができる程度に充分に安全性の高い美白剤を提供することができた。
【００３２】
[実施例３]
発明品６を用いて、細胞内メラニン産生阻害作用を評価した。
被験物質として、上述の発明品６（サントリーウイスキー山崎（登録商標）１２年）を用いた。すなわち、サントリーウイスキー山崎（登録商標）１２年を減圧乾燥し、終濃度１００ｕｇ／ｍｌとして用いた。
細胞内メラニン量測定は以下の方法で行った。４ｘ１０４個のＢ１６メラノーマ細胞を６０ｍｍプラスティックシャーレに植え込み前培養を行った。２４時間の前培養後、被験物質を添加した。被験試料存在下で、細胞を３日間培養したのち、ＰＢＳにより洗浄し、１Ｎ  ＮａＯＨを加え加熱溶解した。培養液について、４７０ｎｍの吸光度Ｃを測定した。吸光度Ｃはメラニン量に比例する。コントロールとして、上記反応系において被験試料を添加せずに同様の操作を行い４７０ｎｍの吸光度Ｄを測定し、下記の式から細胞内メラニン産生阻害率を算出した。
阻害率（％）＝（１−Ｃ／Ｄ）×１００
なお、同時に細胞数計測により、試料が細胞増殖に与える影響についても検討した。結果を表３示す。
【００３３】
【表３】
2011236238.tif 000004
【００３４】
細胞内メラニン産生量は、発明品６で顕著に低減した。なお、本発明品の細胞増殖は、コントロールと同程度であり、発明品の細胞増殖へ影響は認めらなかった。
以上より、本発明の組成物は、細胞内メラニン産生量を顕著に軽減し、安全性の高い美白剤を提供できることが判った。
【００３５】
[実施例４]
以下に示す方法で、本発明の溶媒抽出物を含む医薬品を製造した。
【００３６】
錠剤：ホワイトオークのチップ１ｋｇをステンレス容器に入れ、エタノール濃度が６０容量％の水溶液３０Ｌを加え、６０℃で３時間攪拌した。得られた抽出液から溶媒を除去し、１５ｇのホワイトオーク抽出物（乾燥品）を得た。
この乾燥品５ｇに、乳糖４９０ｇ及びステアリン酸マグネシウム５ｇを混合し、単発式打錠機にて打錠し、直径１０ｍｍ、重量３００ｍｇの錠剤を製造した。
顆粒剤：上述の錠剤を粉砕、整粒し、篩別して２０−５０メッシュの顆粒剤を
得た。
【００３７】
[実施例５]
実施例４と同様の方法でホワイトオーク抽出物を調製し、以下に示す組成にて、本発明の溶媒抽出物入りの、各種飲食品を製造した。下記組成中のホワイトオーク抽出物（乾燥品）は実施例４で得たものである。
【００３８】
【表４】
2011236238.tif 000005
【００３９】
【表５】
2011236238.tif 000006
【００４０】
【表６】
2011236238.tif 000007
【００４１】
【表７】
2011236238.tif 000008
【００４２】
【表８】
2011236238.tif 000009
【００４３】
【表９】
2011236238.tif 000010
【００４４】
【表１０】
2011236238.tif 000011
【００４５】
【表１１】
2011236238.tif 000012
【００４６】
【表１２】
2011236238.tif 000013
【００４７】
【表１３】
2011236238.tif 000014
【００４８】
【表１４】
2011236238.tif 000015
【００４９】
【表１５】
2011236238.tif 000016
【００５０】
【表１６】
2011236238.tif 000017
【００５１】
【表１７】
2011236238.tif 000018
【００５２】
[実施例６]
実施例４と同様の方法でホワイトオーク抽出物を調製し、以下に示す組成にて、本発明の溶媒抽出物入りの、各種香粧品を製造した。下記組成中のホワイトオーク抽出物（乾燥品）は実施例４で得たものである。
【００５３】
【表１８】
2011236238.tif 000019
【００５４】
【表１９】
2011236238.tif 000020
【００５５】
【表２０】
2011236238.tif 000021
【００５６】
【表２１】
2011236238.tif 000022
【００５７】
【表２２】
2011236238.tif 000023
【００５８】
【表２３】
2011236238.tif 000024
【００５９】
【表２４】
2011236238.tif 000025
【００６０】
【表２５】
2011236238.tif 000026
【００６１】
【表２６】
2011236238.tif 000027
【産業上の利用可能性】
【００６２】
本発明はブナ科コナラ属植物の溶媒抽出物を含有する美白作用を有する飲食品、香粧品または医薬品に関する。