(57)【要約】【課題】赤外線温度センサで加熱時間を制御することを可能とし、解凍時間を短縮すること。【解決手段】制御手段４は、赤外線センサ３ａの駆動開始と同時に輻射加熱手段であるヒータ２を駆動させることにより、赤外線センサ３ａで加熱時間を制御することを可能とし、解凍時間を短縮することができる。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を格納する調理室と、前記調理室内の食品を高周波加熱する高周波加熱手段と、前記調理室内の食品を輻射加熱する輻射加熱手段と、前記調理室内の食品から放射される赤外線量を熱電変換する赤外線温度センサと、前記赤外線温度センサからの出力により前記高周波加熱手段と前記輻射加熱手段の駆動を制御する加熱制御機を設け、前記加熱制御機は、赤外線温度センサの駆動開始と同時に輻射加熱手段を駆動させることを特徴とした高周波加熱装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、輻射加熱手段を備えた高周波加熱装置の解凍キー制御に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱装置は、高周波加熱手段で加熱している食品の温度を赤外線温度センサで検出し、検出された温度を用いて食品の分量及び状態などを推測することで、加熱パワーや加熱時間を算出している。
【０００３】
また、高周波加熱手段のみでなく輻射加熱手段を組み合わせる場合、輻射加熱によって食品温度を正確に取得できないことを懸念して、食品から放射される赤外線が赤外線温度センサにいたる経路に、開口部と開口部を開閉する開閉器とを設け、輻射加熱中は開閉器を閉じて、赤外線温度センサを雰囲気の熱から保護するものや、調理開始初期は赤外線温度センサで食品温度を検出しながら高周波加熱手段のみで加熱し、所定の温度に達した時点で輻射加熱手段に切り替えるものもある（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
図３は、特許文献１に記載された、従来の高周波加熱装置を示すものである。図３に示すように、食品を格納する調理室１と、前記調理室内の食品を高周波加熱する高周波加熱手段２と、調理室１内の食品を輻射加熱する輻射加熱手段３と、調理室１内の食品から放出される赤外線量を熱電変換する赤外線温度センサ４と、調理室１に食品から放出される赤外線が赤外線センサ４に至る経路に、開口部５と開口部５を開閉する開閉部６とから構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平７−６３３４５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、前記従来の構成では、開閉部６を取り付けるスペースやコストがかかるという課題がある。
【０００７】
また、解凍において、輻射加熱手段３を加えることで時間短縮効果を得ようとすると、庫内容積３０Ｌの場合、スライス肉３００ｇ（厚さ２〜３ｃｍ）当たり輻射加熱時間は約５分は必要であり、高周波加熱手段２のみで解凍した時の加熱時間が約６分ということから、高周波加熱手段２のみで加熱した後、輻射加熱手段３に切り替えても、時間短縮効果は得られないことになる。時間短縮効果を得るために、高周波加熱手段２で加熱を開始したのち、輻射加熱手段３を追加することも考えられるが、輻射加熱を追加するまでと、追加してからでは、食品温度が同じでも赤外線温度センサ４の検出温度が異なるため、検出温度による食品の分量、及び状態の推測が複雑になり、誤差が生じ易くなる。
【０００８】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、赤外線温度センサ駆動開始と同時に輻射加熱手段を駆動することで、赤外線温度センサで加熱時間を制御することを可能とし、解凍時間を短縮することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記従来の課題を解決するために、本発明の高周波加熱装置は、食品を格納する調理室と、前記調理室内の食品を高周波加熱する高周波加熱手段と、前記調理室内の食品を輻射
加熱する輻射加熱手段と、前記調理室内の食品から放射される赤外線量を熱電変換する赤外線温度センサと、前記赤外線温度センサからの出力により前記高周波加熱手段と前記輻射加熱手段の駆動を制御する加熱制御機を設け、前記加熱制御機は、赤外線温度センサの駆動開始と同時に輻射加熱手段を駆動させることを特徴としたものである。
【００１０】
これによって、赤外線温度センサで加熱時間を制御することを可能とし、解凍時間を短縮することができる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の高周波加熱装置は、赤外線温度センサの駆動開始と同時に輻射加熱手段を駆動させることで、赤外線温度センサで加熱時間を制御することを可能とし、解凍時間を短縮することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の実施の形態１における高周波加熱装置の構成図
【図２】本発明の実施の形態２における高周波加熱装置の制御内容を示すフローチャート
【図３】従来の高周波加熱装置の構成図
【発明を実施するための形態】
【００１３】
第１の発明は、食品を格納する調理室と、前記調理室内の食品を高周波加熱する高周波加熱手段と、前記調理室内の食品を輻射加熱する輻射加熱手段と、前記調理室内の食品から放射される赤外線量を熱電変換する赤外線温度センサと、前記赤外線温度センサからの出力により前記高周波加熱手段と前記輻射加熱手段の駆動を制御する加熱制御機を設け、前記加熱制御機は、赤外線温度センサの駆動開始と同時に輻射加熱手段を駆動させることにより、赤外線温度センサで加熱時間を制御することを可能とし、解凍時間を短縮することができる。
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１５】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における高周波加熱装置の外観構成図を示すものである。図１において、７は食品などの被加熱物であり、加熱室１内に載置されている。高周波電磁波を発生するマグネトロン６（高周波加熱手段）は、導波管９を介して加熱室１内に結合し、給電する構成となっている。マグネトロン６は、制御手段４（加熱制御機）に接続するインバータ５によって、出力の変更を行う。
【００１６】
輻射加熱手段であるヒータ２は、加熱室１上部に設けて、制御手段４でＯＮ／ＯＦＦ及び時間を制御する。
【００１７】
機械室１０の上部には、温度検出手段である赤外線センサ３ａ（赤外線温度センサ）が、設けられている。赤外線センサ３ａは、８個の検出素子を有し、これら検出素子は、壁面に設けられた孔を介して、加熱室１内の表面の赤外線量、あるいは被加熱物７が載置された状態では被加熱物７の表面の赤外線量を検出し、検出した信号は制御手段４に入力させている。赤外線センサ３ａは、駆動手段３ｂとの組み合わせ構成とし、一定速度でスイング駆動しながら、少なくとも被加熱物７をサラウケダイ８の中央に載置した場合に、被加熱物７の必要とする範囲の表面温度を、検出できる構成としたものである。これら赤外線センサ３ａにより検出した信号は、制御手段４に入力させている。
【００１８】
また、操作部には、自動加熱制御する「あたため」キーや「飲みもの」キー、及び仕上がり状態を選択する「仕上がり調節」キー、使用者の意図に基いて加熱を実行する「レンジ」や「オーブン」などの加熱パターン選択部や「加熱時間入力部」「加熱温度入力部」、加熱中の被加熱物温度や調理残り時間を表示する表示部、加熱開始を入力する「スタート」キー、および入力条件を取り消したり加熱を中断する場合に使用する「取り消し」キーなどを備えている。
【００１９】
以上のように構成された高周波加熱装置について、以下その動作、作用を図２を用いて説明する。
【００２０】
まず、使用者は、冷凍庫から取り出した牛スライス肉などの被加熱物７を、加熱室１内に収納載置した後、操作部上の「解凍」キーを選択し、必要であれば、仕上がり調節をお好みに合わせて変更、設定する（Ｓ１０１）。このとき、「仕上がり調節」を変更しなければ、予め設定された仕上がり調節を設定したことになる。次に、「スタート」キーを押す（Ｓ１０２）ことで、解凍が開始される。
【００２１】
輻射加熱手段であるヒータ２による加熱が始まる（Ｓ１０４）と、制御手段４は赤外線センサ３ａの検出信号の取り込みを行う（Ｓ１０５）。赤外線センサ３ａの８検出素子の取り込みは、駆動手段３ｂにより、スウィング駆動しながら０．３５秒間隔で行われ、１９回行うと、ちょうど加熱室１のサラウケダイ全面分のデータ（１５２ポイント）を取り込むことができる（これを１スキャンと呼ぶ）。駆動手段３ｂは規則正しくスウィングして往復するので、１９回の取り込み位置は同じ位置となるように、スウィング動作を繰り返す。１スキャン目の１５２ポイントのうち、予め設定された温度（これを冷凍判別温度と呼ぶ）よりも低いポイントを食品ポイントとする（Ｓ１０６）。
【００２２】
高周波加熱装置での加熱も同時に行い、食品ポイントの平均温度が予め設定された判定温度（これを検知温度とよぶ）に到達した時間（Ｓ１０７）をもとに被加熱物の分量を推定し、以降の加熱時間を算出する（Ｓ１０８）。
【００２３】
冷凍判別温度と検知温度は、実験、経験から最適な温度を選択する。
【００２４】
以上のように、本実施の形態においては、輻射加熱手段であるヒータ２を赤外線センサ３ａ駆動開始と同時に駆動することで、赤外線温度センサ３ａで加熱時間を制御することを可能とし、解凍時間を短縮することができる。
【００２５】
なお、本実施の形態では、高周波加熱装置での加熱も、輻射加熱手段での加熱と同時に行う場合について説明したが、高周波加熱装置での加熱開始タイミングを限定するものではない。
【００２６】
また、赤外線センサ３ａの素子は８つに限定するものではなく、庫内の大きさなどによって最適な個数の素子を選択すればよい。
【産業上の利用可能性】
【００２７】
以上のように、本発明にかかる高周波加熱装置は赤外線温度センサの駆動開始と同時に輻射加熱手段を駆動させることにより、赤外線温度センサで加熱時間を制御することを可能とし、解凍時間を短縮することができる。
【符号の説明】
【００２８】
１  加熱室
２  ヒータ（輻射加熱手段）
３ａ  赤外線センサ（赤外線温度センサ）
３ｂ  駆動手段
４  制御手段（加熱制御機）
５  インバータ
６  マグネトロン（高周波加熱手段）
７  被加熱物
８  サラウケダイ
９  導波管
１０  機械室
【図１】
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【図２】
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【図３】
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