(57)【要約】【課題】様々な状況に対応して炊飯設定を変更することができつつも、重要な炊飯設定については変更できないようにする。【解決手段】少なくとも水加減水を設定するための項目と炊飯量を設定するための項目とを有する項目設定手段６１を備えた炊飯機において、項目設定手段６１における項目の設定操作を不能にするロック手段６５と、ロック手段６５による設定操作を不能にする項目を任意に変更するロック項目変更手段６６とを備えている。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも水加減水を設定するための項目と炊飯量を設定するための項目とを有する項目設定手段を備えた炊飯機において、
前記項目設定手段における項目の設定操作を不能にするロック手段と、前記ロック手段による設定操作を不能にする項目を任意に変更するロック項目変更手段とを備えていることを特徴とする炊飯機。
【請求項２】
前記項目設定手段、ロック手段及びロック項目変更手段は、項目の表示を行う表示装置に設けられ、前記表示装置は、前記項目を表示して項目設定手段により設定を行うための第１画面と、前記第１画面とは異なりロック手段により設定操作の不能を有効又は無効を決定するための第２画面と、第１画面及び第２画面とは異なり前記ロック項目変更手段により設定操作を不能にする項目を任意に変更するための第３画面とを備えていることを特徴とする請求項１に記載の炊飯機。
【請求項３】
前記第１画面に移行するための操作と、前記第２画面に移行するための操作と、前記第３画面に移行するための操作とが異なるように構成されていることを特徴とする請求項２に記載の炊飯機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば、水加減水量や炊飯量を設定することができる炊飯機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、業務用の炊飯機には、炊飯量、水加減水、洗い方、浸し時間、むらし時間などを液晶画面上で行って、お米の炊き上がりを細かく設定できるものがある（例えば、特許文献１）。
このような炊飯機は飲食店などで用いられることが多く、炊飯量、水加減水、洗い方、浸し時間、むらし時間の設定（炊飯設定ということがある）は、飲食店で食事するお客の数や客層などを勘案して、出来る限り炊き上がりのご飯をお客に提供できるように、種々変更を行うことがある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００３−９３２２７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来の炊飯機では、炊飯量、水加減水、洗い方、浸し時間、むらし時間の全ての項目を任意に変更できるものであったため、その店舗において炊飯機を使用するにあたり、重要とされる項目までもが、不用意に誤って操作してしまい米の炊き上がり状態、米の炊き上がり時刻、米の炊き上がり量などが、予定通りに進まないことがあるのが実情である。
そこで、本発明は、上記問題点に鑑み、様々な状況に対応して炊飯設定を変更することができつつも、重要な炊飯設定は変更できないようにした炊飯機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
この技術的課題を解決するための本発明の技術的手段は、少なくとも水加減水を設定するための項目と炊飯量を設定するための項目とを有する項目設定手段を備えた炊飯機において、前記項目設定手段における項目の設定操作を不能にするロック手段と、前記ロック手段による設定操作を不能にする項目を任意に変更するロック項目変更手段とを備えている点にある。
前記項目設定手段、ロック手段及びロック項目変更手段は、項目の表示を行う表示装置に設けられ、前記表示装置は、前記項目を表示して項目設定手段により設定を行うための第１画面と、前記第１画面とは異なりロック手段により設定操作の不能を有効又は無効を決定するための第２画面と、第１画面及び第２画面とは異なり前記ロック項目変更手段により設定操作を不能にする項目を任意に変更するための第３画面とを備えていることが好ましい。
【０００６】
前記第１画面に移行するための操作と、前記第２画面に移行するための操作と、前記第３画面に移行するための操作とが異なるように構成されていることが好ましい。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、様々な状況に対応して炊飯設定を変更することができつつも、重要な炊飯設定は変更できないようにすることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の炊飯機の全体図である。
【図２】制御部における入出力のブロック図である。
【図３】表示装置の操作部の説明図である。
【図４】表示部の画面の一例を示す図である。
【図５】ロック手段の有効又は無効の切換を説明する説明図である。
【図６】ロック項目を変更する説明図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明の炊飯機を図面に基づいて説明する。
図１は、炊飯機の全体図を示している。
図１〜図２に示すように、この炊飯機１は、米を貯米する貯米庫２と、洗米装置３と、洗米装置３で洗米された米を炊飯する炊飯器４と、これら炊飯器４、貯米庫２、洗米装置３を支持する装置フレーム５とを備えたものである。
貯米庫２は、略箱型に形成されたケース６と、このケース６内に設けられた漏斗状の貯米タンク７とを有している。この貯米タンク７の下部には、計量駆動装置８により横軸回りに回転駆動される計量器９が設けられており、計量器９を所定回数回転することで貯米タンク７内の米を計量して洗米装置３へ送るように構成されている。この計量器９では、１回転毎に米を所定量の量を計量するもので、この実施形態では、計量器９を１回転する毎に０．７５ｋｇ分の米を計量するものとなっている。１回の運転毎における計量器９の回転数は、計量器９の回転数を検出する計量カウントセンサ９ａ（例えば、フォトセンサ）により検出されるようになっており、当該計量カウントセンサ９ａにより検出した回転数は、後述する制御部１６に入力されるようになっている。
【００１０】
ケース６の上部は、蓋体１３により開閉自在とされていて、この蓋体１３を開いて貯米タンク７内に米を補給可能となっている。ケース６の前面には、各種設定を行う表示装置１１が設けられている。
洗米装置３は、米を洗米する洗米槽１２を備えている。この洗米槽１２は、米が投入される洗米タンク２０と、この洗米タンク２０内の米を攪拌する攪拌部材２１とを備えている。洗米タンク２０は、貯米庫２（ケース６）の下端に設けられて、貯米庫２内に設けられた計量器９により計量された米が上端から投入される構造となっている。洗米タンク２０の下端には開口部２２が形成されている。攪拌部材２１は、上下軸芯回りに回転して米を攪拌するもので、攪拌駆動装置２５により軸心廻りに回転駆動するものとなっている。攪拌部材２１の回転は、当該攪拌部材２１の回転を検出する回転センサ２１ａ（例えば、フォトセンサ）により検出されるようになっており、回転センサ２１ａにより検出した信号は、制御部１６に入力されるようになっている。
【００１１】
洗米槽１２の下部には、開口部２２を覆うように排水ジャケット２３が設けられ、この排水ジャケット２３内には、当該排水ジャケット２３に形成された排米口２７を上下動により開閉する円錐状の排米弁２８が設けられている。この排米弁２８は、上下を向く上下軸２９の下端に昇降自在に設けられ、上下軸２９の上端側に設けられた昇降装置３０の昇降により排米口２７を開閉するようになっている。排水ジャケット２３は、パイプ（配管）を介して排水ボックス２４に接続されている。
したがって、昇降装置３０の駆動により排米弁２８が閉鎖位置となって排水ジャケット２３の排米口２７を閉鎖した状態では、洗米タンク２０からの排水を排水ジャケット２３へと流し、昇降装置３０の駆動により排米弁２８が開放位置となって排水ジャケット２３の排米口２７を開放した状態では、洗米タンク２０からの水等を炊飯器４へと投入することができるようになっている。なお、排米弁２８の閉鎖位置又は開放位置は排米弁位置検出センサ３１（例えば、フォトセンサ）により検出するようになっていて、これらの検知信号は制御部１６に入力されるようになっている。
【００１２】
また、洗米タンク２０の上部側には、給水ノズル３５が設けられ、この給水ノズル３５には給水源水等を供給するための給水路（配管）３６が接続されている。また、給水路３６には、給水路３６を電気信号により開閉する第１開閉弁（電磁開閉バルブ）３７と、流量を検出する流量センサ３８と、手動により給水路３６を開閉する第２開閉弁（蛇口）３９が設けられている。
したがって、第２開閉弁３９を手動にて開放した状態で制御部１６からの指令信号により第１開閉弁３７を開くことによって、給水ノズル３５から水が洗米タンク２０内へと供給され、制御部１６からの指令信号により第１開閉弁３７を閉鎖することによって、給水ノズル３５から洗米タンク２０への水の供給を停止することができるようになっている。流量センサ３８により検出した流量は制御部１６に入力されるようになっている。
【００１３】
炊飯器４は、上端開口状の内釜４０と、この内釜４０が上方から挿脱自在に挿入されて収納される外釜４１と、内釜４０の上端開口を開閉自在に閉塞する蓋体４２と、内釜４０の下方に配置されていて該内釜４０を加熱するガスコンロ、ＩＨヒータ等の加熱手段等とを有している。
炊飯器４は、装置フレーム５に略水平方向一方向に設けられた載置台２６に載置されていて、載置台２６を介して引き出し自在とされている。
制御部１６は、ＣＰＵ等から構成され上述した装置の動作を制御するものであり、この実施形態では、制御部１６は表示装置１１に搭載されていて、貯米庫２、洗米装置３を制御するものである。即ち、制御部１６は、計量駆動装置８、表示装置１１、攪拌駆動装置２５、昇降装置３０、第１開閉弁３７、炊飯器４等の動作を制御することにより、後述する計量工程Ａ１、洗米工程Ａ２、ザル上げ工程Ａ３、水加減工程Ａ４、排米工程Ａ５を行えるようにしている。なお、炊飯器４における炊飯動作（浸し工程Ａ６、炊飯工程Ａ７、むらし工程Ａ８）は、炊飯器４に設けた制御部によってなされるが、炊飯器４に設けた制御部と表示装置１１に設けた制御部１６とを一体化してもよい。
【００１４】
以下、表示装置１１の説明に合わせて制御部１６について説明する。
図３に示すように、表示装置１１は、表示部５０と、炊飯機１の各種設定や選択等を行う操作部５１と、制御部１６とを備えている。この表示装置１１では、表示部５０に表示された項目を操作部５１で選択したり、項目の設定内容を操作部５１により操作して内容の変更等をすることによって、炊飯機１における各種設定を行うことができるようになっている。
表示装置１１の操作部５１は、設定キー５２と、スタートキー５３と、予約キー５４と、取消キー５５と、上キー５６、下キー５７、左キー５８、右キー５９、補助機能キー６０とを備えている。これらの各キーは、ケース６の前面に設けられていて、表示部５０の周囲に配置されている。表示装置１１の表示部５０は、液晶パネルから構成されていてケース６の前面に設けられている。
【００１５】
図４に示すように、表示部５０は、主に、炊飯の状態を示す初期画面Ａと、各種設定を行うメニューセット画面Ｂと、このメニューセット画面Ｂとは異なっていて補助機能を表示する補助機能画面Ｃとを表示する。メニューセット画面Ｂにてスタートキー５３を押すことによって炊飯機１の運転が開始するようになっている。
炊飯機１の電源を入れると、表示部５０には、初期画面（運転中画面）Ａが表示されるようになっており、初期画面Ａで設定キー５２を押すと、メニューセット画面Ｂに画面が切り替わる。また、初期画面Ａで補助機能キー６０を押すと、補助機能画面Ｃに画面が切り替わる。
【００１６】
図４に示すように、初期画面Ａでは、炊飯の工程が示されるようになっており、米を計量器９により計量中である計量工程Ａ１、米を洗米槽１２（洗米タンク２０）内で洗米中である洗米工程Ａ２、洗米槽１２（洗米タンク２０）内で洗米後に米のザル上げを行うザル上げ工程Ａ３、洗米槽１２（洗米タンク２０）に所定の水を計算して水加減水を給水する水加減工程Ａ４、洗米槽１２（洗米タンク２０）内の米及び水加減水を炊飯器４に投入する排米工程Ａ５、炊飯器４内でお米を浸している浸し工程Ａ６、炊飯器４にて炊飯を行っている炊飯工程Ａ７、お米を炊飯器４内で蒸らすむらし工程Ａ８、米の炊きあがりを示す炊きあがりＡ９を表示するもので、カーソル等の点滅によってどの工程であるか分かるようになっている。
【００１７】
また、図４に示すように、メニューセット画面Ｂでは、炊飯量Ｍ１、水加減水Ｍ２、モードＭ３、ザル上げＭ４、むらしＭ５、運転回数Ｍ６の各種項目がそれぞれ表示される。また、メニューセット画面Ｂでは、制御部に設けられた項目設定手段によって、各種項目（炊飯量の項目Ｍ１、水加減水の項目Ｍ２、モードの項目Ｍ３、ザル上げの項目Ｍ４、むらしの項目Ｍ５、運転回数の項目Ｍ６）の設定が行えるようになっている。メニューセット画面Ｂに表示された各種項目の設定は、上キー５６、下キー５７、左キー５８、右キー５９等の各種キーにより行えるようになっている。
【００１８】
具体的には、項目設定手段６１は、貯米庫２から洗米槽１２へ投入する米の量（炊飯量）を設定する炊飯量の項目Ｍ１と、洗米槽１２内に供給する水加減水量を設定する水加減水量の項目Ｍ２と、どの工程までを自動で行うかを設定するモードの項目Ｍ３と、洗米槽１２内でザル上げを行うザル上げ時間を設定するザル上げの項目Ｍ４と、炊飯器４内での蒸らし時間を設定するむらしの項目Ｍ５と、Ｍ１〜Ｍ５の項目で設定した炊飯条件により連続的に炊飯を続ける回数を設定する運転回数Ｍ６の項目を備えている。
項目設定手段６１により設定について詳しく説明する。
【００１９】
項目設定手段６１は、炊飯量の項目Ｍ１にて炊飯量（貯米庫２から洗米槽１２へ投入する米の量）を設定できるようにしたもので、操作部５１による操作によりメニューセット画面Ｂで炊飯量の項目Ｍ１を選択すると、炊飯量の項目Ｍ１の右側に表示された数値（炊飯量）を変更できるようになっている。炊飯量は、炊飯量を示す数値を、左キー５８又は右キー５９を押して増減させることで、０．５升単位で変更することができる。
項目設定手段６１は、水加減水量の項目Ｍ２にて水加減水量を設定できるようにしたもので、操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂで水加減水の項目Ｍ２を選択すると、水加減水の項目Ｍ２の右側に表示された水加減水量を示すレベルバー６２に表示されたレベルを変更できるようになっている。
【００２０】
レベルバー６２のレベルは、レベルバー６２上に表示されたレベル表示Ｋ１を、左キー５８又は右キー５９によって水加減水量の減少を示すレベル側に移動させたり、水加減水量の増加を示すレベル側に移動させたりすることで変更できるようになっており、これにより、水加減水量を段階的に変更することができる。
また、項目設定手段６１は、モードの項目Ｍ３にて処理をどこまで行うかを設定するもので操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂでモードの項目Ｍ３を選択すると、左キー５８又は右キー５９によって、モードの種類を示す、「自動」、「準備」、「洗米」を選択することができるようになっている。モードの項目Ｍ３にて、「自動」を選択すると計量工程Ａ１からむらし工程Ａ８までを自動で行い、「準備」を選択すると計量工程Ａ１から排米工程Ａ５までを自動で行い炊飯待機となる。また、モードの項目Ｍ３にて、「洗米」を選択すると計量工程Ａ１から洗米工程Ａ２までを自動にて行う。なお、モードの項目Ｍ３の内容は適宜変更可能であり、これに限定されない。
【００２１】
項目設定手段６１は、ザル上げの項目Ｍ４にてザル上げ時間を設定できるようにしたもので、操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂでザル上げの項目Ｍ４を選択すると、ザル上げの項目Ｍ４の右側に表示されたザル上げ時間を変更できるようになっている。ザル上げ時間は、当該ザル上げ時間を示す数値を、左キー５８又は右キー５９によって増減させることで、１分単位で変更することができる。
項目設定手段６１は、むらしの項目Ｍ５にてむらし時間を設定できるようにしたもので、操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂでむらしの項目Ｍ５を選択すると、むらしの項目Ｍ５の右側に表示された時間（むらし時間）を変更できるようになっている。むらし時間は、当該むらし時間を示す数値を、左キー５８又は右キー５９によって増減させることで、１分単位で変更することができる。
【００２２】
項目設定手段６１は、運転回数の項目Ｍ６にて連続の運転回数を設定できるようにしたもので、操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂで運転回数の項目Ｍ６を選択すると、運転回数の項目Ｍ６の右側に表示された回数を変更できるようになっている。運転回数は、当該運転回数を示す数値を、左キー５８又は右キー５９によって増減させることで、１回単位で変更することができる。
制御部１６は、項目設定手段６１における項目の設定操作を不能にするロック手段６５を備えている。ロック手段６５は、項目設定手段６１の設定項目を選択できないようにしたり、項目設定手段６１の項目における内容をカーソルや各キー等によって変更できないようにするものである。また、制御部１６は、ロック手段６５を有効又は無効とする機能を有している。
【００２３】
図５に示すように、炊飯が開始されていない状態で、補助機能キー６０を押すと１つ目の補助機能画面Ｃが表示される。操作部５１の操作により補助機能画面Ｃにてキーロック機能の項目を選択すると、キーロック機能の項目の右側に、解除を示す表示（解除表示ということがある）と、キーロックを示す表示（キーロック表示ということがある）とが示される。ここで、左キー５８又は右キー５９を押してカーソルＫ２を「キーロック表示」に合わせ、取消キーを押すと、ロック手段６５が有効になる。一方で、左キー５８又は右キー５９を押してカーソルＫ２を「解除表示」に合わせ、取消キー５５を押すと、ロック手段６５が無効になる。
【００２４】
ロック手段６５が有効になると、メニューセット画面Ｂにおいて、各種項目（炊飯量の項目Ｍ１、水加減水の項目Ｍ２、モードの項目Ｍ３、ザル上げの項目Ｍ４、むらしの項目Ｍ５、運転回数の項目Ｍ６）の設定を行う際、ロック手段６５によって設定操作を行えないものに予め設定された項目（ロック項目）は、選択することができず、数値変更等ができないようになる。例えば、炊飯量の設定項目Ｍ１がロック手段６５によって設定操作を行えない項目とした場合、ロック手段６５が有効であると、炊飯量の設定項目Ｍ１は操作部５１の操作によって選択できず、その他の項目（水加減水の項目Ｍ２、モードの項目Ｍ３、ザル上げの項目Ｍ４、むらしの項目Ｍ５、運転回数の項目Ｍ６）は操作部５１の操作によって選択できるようになっている。
【００２５】
つまり、ロック手段６５が有効となったときは、当該ロック手段６５によって設定操作を行えないものに予め設定された項目（ロック項目）についての操作が全くできない。
一方で、ロック手段６５が無効となったときは、当該ロック手段６５が働かないために、全ての項目について設定操作を行うことができる。
制御部１６は、ロック項目変更手段６６を備えている。このロック項目変更手段６６は、ロック手段６５による設定操作を不能にする項目（ロック項目）を任意に変更するものである。
【００２６】
具体的には、ロック項目変更手段６６は、炊飯量の項目Ｍ１、水加減水の項目Ｍ２、モードの項目Ｍ３、ザル上げの項目Ｍ４、むらしの項目Ｍ５、運転回数の項目Ｍ６のそれぞれにおいて、ロック手段６５を有効にしたときのロック項目にするか否かを設定するものである。
図６に示すように、炊飯機１の電源をＯＦＦにしている状態にて、上キー５６、下キー５７、スタートキー５３を同時に押して炊飯機の電源を入れると、設定モード画面（設定機能モードによる画面）Ｄが表示される。
【００２７】
図６（ａ）に示すように、操作部５１の操作により設定機能モードＤにてキーロック機能設定の運転回数を示す画面に移行して、左キー５８又は右キー５９を押すことにより、運転回数の項目Ｍ６をロック項目にするか否かを選択することができる。同様に、図６（ｂ）に示すように、操作部５１の操作により設定機能モードＤにてキーロック機能設定の炊飯量を示す画面に移行して、左キー５８又は右キー５９を押すことにより、炊飯量の項目Ｍ１をロック項目にするか否かを選択することができる。
また、図６（ｃ）に示すように、操作部５１の操作により設定機能モードＤにてキーロック機能設定の水加減を示す画面に移行して、左キー５８又は右キー５９を押すことにより、水加減水量の項目Ｍ２をロック項目にするか否かを選択することができる。同様に、図６（ｄ）に示すように、操作部５１の操作により設定機能モードＤにてキーロック機能設定のモードを示す画面に移行して、左キー５８又は右キー５９を押すことにより、モードの項目Ｍ３をロック項目にするか否かを選択することができる。
【００２８】
さらに、図６（ｅ）に示すように、操作部５１の操作により設定機能モードＤにてキーロック機能設定のザル上げを示す画面に移行して、左キー５８又は右キー５９を押すことにより、ザル上げの項目Ｍ４をロック項目にするか否かを選択することができる。同様に、図６（ｆ）に示すように、操作部５１の操作により設定機能モードＤにてキーロック機能設定のむらしを示す画面に移行して、左キー５８又は右キー５９を押すことにより、むらしの項目Ｍ５をロック項目にするか否かを選択することができる。
このように、ロック項目変更手段６６によれば、メニューセット画面Ｂにて設定することができる全ての項目について、任意にロック項目にするか否かを設定することができる。ロック項目変更手段６６によってロック項目に設定した場合、ロック手段６５を有効にしたときは、当該ロック項目変更手段６６によってロック項目に設定された項目は、設定操作が行えなくなる。一方、ロック項目変更手段６６によってロック項目に設定しなかった場合、ロック手段６５を有効にしたときても、当該ロック項目変更手段６６によってロック項目に設定されなかった項目は、設定操作を行うことができる。また、ロック項目変更手段６６によるロック項目の変更は、炊飯機１の電源をＯＦＦにしている状態にて、上キー５６、下キー５７、スタートキー５３を同時に押して炊飯機の電源を入れるといった特殊操作により設定機能モードＤを作動させなければ行うことができず、特殊操作を知っている特定の者（例えば、店長や社員などの管理者）しか、ロック項目を変更することができないものとなっている。
【００２９】
本発明によれば、項目設定手段６１における項目の設定操作を不能にするロック手段６５と、ロック手段６５による設定操作を不能にする項目を任意に変更するロック項目変更手段６６とを備えていることから、各種項目の炊飯設定を行う際に、重要な項目をロック手段６５によって設定操作ができないようにすることができる。例えば、様々な状況を勘案して水加減水の項目Ｍ２は重要な項目であり、この水加減水の項目Ｍ２における数値が変更になると米の炊き上がり状態などに影響を与えると考えられる場合は、当該水加減水の項目Ｍ２をロック手段６５によって設定操作不能にすることができる。このように、設定項目を操作不能にしておけば、作業員によって、メニューセット画面Ｂにて水加減水の項目Ｍ２のような重要な項目を誤って操作してしまうことを防止することができる。一方で、水加減水の項目Ｍ２以外の項目については、炊飯設定を行う際に自由に設定することができ、炊飯設定の自由度を低下させることを防止することができる。
【００３０】
特に、ロック手段６５による設定操作を不能にする項目を任意に変更するロック項目変更手段６６を備えていることから、複数の項目のうち、重要な項目のみを設定操作不能にすることができると共に、重要な項目を任意に変更することができる。例えば、ある飲食店においては、様々な状況を考慮して、炊飯量の項目Ｍ１と水加減水量の項目Ｍ２との２項目が重要な項目であり他の項目は重要項目でない場合は、ロック項目変更手段６６により、この内容に対応する項目のみをロック項目にすることができる。別の飲食店では、水加減水量の項目Ｍ２とモードの項目Ｍ３と運転回数の項目Ｍ６との３項目が重要な項目であり他の項目は重要項目でない場合は、ロック項目変更手段６６により、この内容に対応する項目のみをロック項目にすることができる。
【００３１】
つまり、ロック項目変更手段６６によって、飲食店毎に炊飯設定を行う際でのロック項目を自由に変更することができ、重要な項目についてロックをかけるという構成でありながらも、重要な項目については自由に変更できて、炊飯機１における作業性を向上させることができる。
項目設定手段６１、ロック手段６５及びロック項目変更手段６６は、項目の表示を行う表示装置１１に設けられ、表示装置１１は、項目を表示して項目設定手段６１により設定を行うための第１画面（メニューセット画面Ｂ）と、第１画面（メニューセット画面Ｂ）とは異なりロック手段６５により設定操作の不能を有効又は無効を決定するための第２画面（補助機能画面Ｃ）と、第１画面（メニューセット画面Ｂ）及び第２画面（補助機能画面Ｃ）とは異なりロック項目変更手段６６により設定操作を不能にする項目を任意に変更するための第３画面（設定モード画面Ｄ）とを備えている。これにより、項目について設定する画面、項目にロックをかける画面、ロック項目を変更する画面とが、それぞれ独立した状態となり、同一の画面にて、予め設定した内容を不用意に変更してしまうことを事前に防止することができる。
【００３２】
第１画面（メニューセット画面Ｂ）に移行するための操作は、設定キー５２を押したときであり、第２画面（補助機能画面Ｃ）に移行するための操作は、補助機能キー６０を押したときであり、第３画面（設定モード画面Ｄ）に移行するための操作は、上述したような特殊操作を行ったときであり、これらメニューセット画面Ｂ、補助機能画面Ｃ、設定モード画面Ｄに移行する操作はそれぞれ異なっている。このことから、メニューセット画面Ｂ、補助機能画面Ｃ、設定モード画面Ｄに移行する際での操作に対する違いを明確に作業員に認識させたり、操作に対する意識付け（どの操作を行っているかという意識）を意図的になすことができ、炊飯機１による操作ミスなどを低減させることができる。特に、設定モード画面Ｄには、特殊操作を行わなければ移行することができないため、不用意にロック項目を変更することを防止することができる。
【００３３】
上記の実施形態では、項目設定手段６１は、Ｍ１〜Ｍ６までの項目について設定するものであるが、この項目設定手段６１は、少なくとも水加減水を設定するための項目Ｍ２と炊飯量を設定するための項目Ｍ１とを有すれば良い。
なお、今回開示された実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味及び範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。上記の実施形態では、炊飯機１は、炊飯器４以外に貯米庫２や洗米装置３を備えたものであるが、貯米庫２や洗米装置３を備えていないものであってもよい。
【符号の説明】
【００３４】
１    炊飯機
１６  制御部
５０  表示部
５１  操作部
６０  補助機能キー
６１  項目設定手段
６５  ロック手段
６６  ロック項目変更手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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