(57)【要約】【課題】安全に野菜類を切断することができるとともに、所望する大きさに切断することができる野菜スライサを提供する。【解決手段】モータ１０駆動される切刃４を備えたカッターアセンブリ３に、送り台２を垂直に設け、この送り台２の上面２ａに野菜類ｔを送り込む押圧部材５を設け、送り台２の上面２ａ側に押圧部材５を切刃４の回転面４ａに対して垂直に摺動させるガイド部２ｂが一体的に設けられているとともに、送り台２の下面２ｃ側またはガイド部２ｂの押圧部材５との摺動面２ｄの裏面側に非接触型スイッチ６が設けられ、押圧部材５は送り台２との摺動面２ｄに、押圧部材５が送り台２のガイド部２ｂに沿って摺動し、非接触型スイッチ６に近づいたときに非接触型スイッチ６を切換えて切刃４を回転させるとともに、押圧部材５が切刃４と離反する方向に摺動し、非接触型スイッチ６から離れたときに非接触型スイッチ６を切換えて切刃４を停止させる操作体７が設けられている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
モータによって回転駆動される切刃を備えたカッターアセンブリに、平板状の送り台を当該切刃の回転面に対して垂直に設けるとともに、この送り台の上面に、当該切刃の回転面に野菜類を送り込む押圧部材を摺動可能に設けた野菜スライサにおいて、
上記送り台は、その上面側に上記押圧部材を上記切刃の回転面に対して垂直に摺動させるガイド部が一体的に設けられているとともに、上記送り台の下面側または上記ガイド部の上記押圧部材との摺動面の裏面側に非接触型スイッチが設けられ、
上記押圧部材は、上記送り台との摺動面に、上記押圧部材が上記送り台の上記ガイド部に沿って摺動し、上記非接触型スイッチに近づいたときに当該非接触型スイッチを切換えて上記切刃を回転させるとともに、上記押圧部材が上記切刃と離反する方向に摺動し、上記非接触型スイッチから離れたときに当該非接触型スイッチを切換えて上記切刃を停止させる操作体が設けられていることを特徴する野菜スライサ。
【請求項２】
上記非接触型スイッチは、マグネットスイッチであるとともに、上記操作体が磁性体であることを特徴とする請求項１に記載の野菜スライサ。
【請求項３】
上記送り台には、上記切刃の回転面側の上記ガイド部間に、上記押圧部材の上面部を覆うカバー部材が架設されていることを特徴とする請求項１または２に記載の野菜スライサ。
【請求項４】
上記切刃には、野菜類の切断厚さを調整する調整機構が備えられていることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の野菜スライサ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、キャベツや大根などの野菜類を、駆動装置により回転する切刃によってスライスする野菜スライサに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般的に、食品加工工場や比較的大きな飲食店の厨房においては、白菜やキャベツなどの葉物、大根やにんじんなどの根菜をスライスする際に、モータ駆動による切刃を備えたスライス装置が用いられている。このスライス装置を使うことにより、多量の野菜類を迅速、かつ正確に決められた厚さや幅にスライスすることができる。
【０００３】
とくに、食品加工工場においては、大量の野菜類をスライスする必要があるため、大型で据置型のスライス装置が使用されている。この据置型のスライス装置は、日中問わず稼働しており、また備えられた切刃も大型のものが使用されているため、万一人の手や体の一部が切刃に触れてしまうと、不測の事態を招いてしまう。そのため、装置自体には、必ず安全装置が備えられている。
【０００４】
しかし、比較的大きな飲食店の厨房で使用されているスライス装置は、食品加工工場に比べて使用頻度が低く、備えられている切刃も小型であるため、ほとんどのスライス装置には、安全装置が備えられていないのが現状である。そのため、作業者の不注意によって、手などを切刃に当ててしまう怖れがある。
【０００５】
そこで、下記特許文献１においては、側面がほぼＬ字状をなすフレームの上端部に上板を水平状に設けるとともに、その上板にそれよりわずか上方に突設した状態で水平回転する回転切断刃を設け、さらに前記上板上に落とし込まれた野菜を前記回転切断刃の刃先に向かって押しやる押圧体を前記上板の上に水平回転可能に設けてなる野菜スライサーにおいて、前記押圧体を筒体の中に封じ込めるとともに、前記筒体の上端に被覆可能な蓋体を有し、この蓋体が被せられたとき作動するセンサーを側部に有した野菜スライサが提案されている。
【０００６】
この従来の野菜スライサは、上記押圧体が回転することにより、上記回転軸に回転対称に固定されたフック状の横断面をなし、かつ下部にゆくにつれて下方が拡開した２枚の上記羽体によって、キャベツを上記回転切断刃に確実に押し付けることが可能になっている。そして、上記筒体にキャベツを入れ、上記蓋体を被せることにより、上記センサが作動して、上記押圧体が高速に回転するため、安全にキャベツを、上記回転切断刃によって千切りに切断することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開平０９−２３４６９３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
ところが、この従来の野菜スライサは、上記蓋体を被せないと、上記押圧体が回転しないため、キャベツを切断している際に、上記筒体中の様子を伺うことができず、キャベツが正確に切断されているのかを確認することができない。また、上記蓋体を透明にしたとしても、高速で回転する上記筒体内では、切断されたキャベツが散乱しているため、キャベツが正確に切断されていることを確認することは難しい。この結果、蓋を開けて上記押圧体の回転を止め、キャベツが正確に切断されているのかを確認しなければならず、作業効率が悪いという問題がある。
【０００９】
また、上記筒体内に入れたキャベツは、切断していくに従って小さくなるため、上記押圧体の回転によって、上記回転切断刃に押し付けることが難しくなり、当該キャベツを最後まで切断することができず、無駄がでてしまうという問題もある。
【００１０】
さらに、キャベツを上記押圧体の回転によって押さえ付け、上記回転切断刃によって切断するため、切断するキャベツの幅や厚さを調整することができない。これにより、比較的大きな飲食店においては、メニューの種類も多く、料理毎にキャベツの幅や厚さを調整して切断する必要があるため、使用することができないという問題もある。
【００１１】
本発明は、かかる事情に鑑みてなされたもので、安全に野菜類を切断することができるとともに、所望する大きさに切断することができる野菜スライサを提供することを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記課題を解決するために、請求項１に記載の発明は、モータによって回転駆動される切刃を備えたカッターアセンブリに、平板状の送り台を当該切刃の回転面に対して垂直に設けるとともに、この送り台の上面に、当該切刃の回転面に野菜類を送り込む押圧部材を摺動可能に設けた野菜スライサにおいて、上記送り台は、その上面側に上記押圧部材を上記切刃の回転面に対して垂直に摺動させるガイド部が一体的に設けられているとともに、上記送り台の下面側または上記ガイド部の上記押圧部材との摺動面の裏面側に非接触型スイッチが設けられ、上記押圧部材は、上記送り台との摺動面に、上記押圧部材が上記送り台の上記ガイド部に沿って摺動し、上記非接触型スイッチに近づいたときに当該非接触型スイッチを切換えて上記切刃を回転させるとともに、上記押圧部材が上記切刃と離反する方向に摺動し、上記非接触型スイッチから離れたときに当該非接触型スイッチを切換えて上記切刃を停止させる操作体が設けられていることを特徴するものである。
【００１３】
また、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明において、上記非接触型スイッチは、マグネットスイッチであるとともに、上記操作体が磁性体であることを特徴とするものである。
【００１４】
そして、請求項３に記載の発明は、請求項１または２に記載の発明において、上記送り台には、上記切刃の回転面側の上記ガイド部間に、上記押圧部材の上面部を覆うカバー部材が架設されていることを特徴とするものである。
【００１５】
さらに、請求項４に記載の発明は、請求項１〜３のいずれかに記載の発明において、上記切刃には、野菜類の切断厚さを調整する調整機構が備えられていることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１６】
請求項１〜４に記載の本発明によれば、モータによって回転する切刃に、野菜類を送り込み切断する際に、当該切刃の回転面に対して垂直に摺動する押圧部材が、送り台の上面に一体的に形成されたガイド部に沿って摺動するため、当該野菜類を安定させながら、当該切刃に送り込むことができる。これにより、野菜類を余すことなく切断することができる。
【００１７】
また、上記押圧部材が摺動する上記送り台または上記ガイド部との摺動面の裏面側に、非接触型スイッチを設けるとともに、上記押圧部材の上記送り台または上記ガイド部の摺動面に操作体を設け、上記押圧部材が上記切刃に向かって摺動し、上記非接触型スイッチに近づいたときに、当該非接触型スイッチを切換えて上記切刃を回転させるとともに、上記押圧部材が上記切刃と離反する方向に摺動し、上記非接触型スイッチから離れたときに、当該非接触型スイッチを切換えて上記切刃を停止させるため、上記送り台に野菜類を載せるとき、または野菜類を切断した後に上記押圧部材を取り外したときに、主電源がＯＮになっていても、上記切刃の回転を自動的に停止させることができる。この結果、回転している上記切刃に、手や指が接触して起こる不慮の怪我を未然に防ぐことができる。
【００１８】
請求項２に記載の発明によれば、上記切刃の回転および停止を行う上記非接触型スイッチが、マグネットスイッチであるとともに、上記操作体が磁性体であるため、複雑な電子回路を必要とせずに、簡便に取り付けることができる。これにより、故障も少なく、厨房など水を使う場所でも容易に使用することができ、上記切刃の回転および停止を誤動作なく確実に行い、安全性に配慮することができる。
【００１９】
請求項３に記載の発明によれば、上記送り台は、その上面側に設けられたガイド部間の上記切刃側に、上記押圧部材の上面部を覆うカバー部材が架設されているため、野菜類を上記押圧部材により上記切刃の回転面に送り込む際に、上記押圧部材が上記切刃近傍に近づいたときに、万一手が滑った場合でも、手や指が上記切刃に接触しない。これにより、不測の事態を未然に防ぐことができる。
【００２０】
請求項４に記載の発明によれば、モータによって回転する上記切刃に、キャベツなどの野菜類の切断厚さを調整する調整機構が備えられているため、様々な料理に対応させて、下拵えすることができる。これにより、メニューの種類の多い大型の飲食店でも使用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本発明の野菜スライサの一実施形態を示す斜視図である。
【図２】本発明の野菜スライサの一実施形態の送り台および押圧部材の裏面側の斜視図である。
【図３】本発明の野菜スライサの一実施形態のカッターアセンブリの開閉蓋を開いた状態の斜視図である。
【図４】本発明の野菜スライサの一実施形態の切刃４をプーリに取り付けた状態を示す斜視図である。
【図５】本発明の野菜スライサの一実施形態により根菜類をスライスする状態を示す斜視図である。
【図６】本発明の野菜スライサの一実施形態によりキャベツを切断する状態を示し、（ａ）〜（ｅ）は送り台上を押圧部材が摺動する状態を示す右側面図である。
【図７】本発明の野菜スライサの一実施形態の調整機構を示し、（ａ）は切断幅寸法が小さい状態、（ｂ）は切断幅寸法が大きい状態を示す断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２２】
図１〜図３に示すように、本発明の野菜スライサ１は、棒材を門型に形成した脚部材１１に、モータ１０により回転可能な切刃４を備えたカッターアセンブリ３と、このカッターアセンブリ３内の切刃４の回転面４ａに対して垂直に配設した送り台２とが設けられるとともに、送り台２の上面２ａを摺動可能な押圧部材５と、下面２ｃ側に切刃４を回転させるモータ１０を覆うモータハウジング１２を備えて概略構成されている。
【００２３】
ここで、脚部材１１は、ステンレス製の棒材により門型状に形成されているとともに、各々の門柱の下側を屈折し、水平面に対して自立するように形成されている。この門型状に形成された脚部材１１の間に、送り台２が配設され、ボルトによって固定されている。この送り台２は、平板状に形成されているとともに、上面２ａ側に押圧部材５を切刃４の回転面４ａに対して垂直に摺動させるガイド部２ｂ、２ｂが、間隔を置いて対向するように一体に形成されている。また、送り台２の上面２ａは、上記摺動方向に対して直交する方向の中央部より切刃４に向かって右側の上面２ａが、ガイド部２ｂ側に傾斜している。
【００２４】
また、送り台２の上面２ａ側には、切刃４の回転面４ａ側のガイド部２ｂ間に、押圧部材５の上面５ａを覆うカバー部材８が架設されている。このカバー部材８は、透明の合成樹脂により形成され、上記摺動方向の幅寸法が押圧部材５の上記摺動方向の幅寸法と同寸法に形成されている。そして、図２に示すように、送り台２の下面２ｃには、マグネットスイッチ（非接触型スイッチ）６が設けられている。このマグネットスイッチ６には、支点６ｄを中心に回動するバー部材６ａと、このバー部材６ａの一端側に磁石６ｂが設けられているとともに、バー部材６ａの他端側の下方には、バー部材６ａの回動によって作動するスイッチ部６ｃが設けられている。なお、磁石６ｂは、高磁力のネオジム磁石が用いられる。
【００２５】
そして、送り台２の上面２ａおよびガイド部２ｂとの摺動面２ｄには、押圧部材５が摺動自在に設けられている。この押圧部材５は、平坦な下面５ｂと、円弧状に形成された上面５ａと、この上面５ａの円周方向の両端部から下面５ｂに垂直に延びる側面５ｃからなり、切刃４の回転面４ａ側の正面側に、送り台２の上面２ａに対して垂直な押圧面５ｄが形成され、かつこの押圧面５ｄの反対側の背面側は、開口されているとともに、その周縁部にフランジ５ｇが側面５ｃと上面５ａに亘って周設されている。
【００２６】
さらに、押圧面５ｄの中央部には、貫通孔が穿設されている。この貫通孔には、押圧面５ｄの裏面から開口された上記背面側に向かって、切刃４の回転面４ａに対して垂直方向に延在する筒状体５ｆが設けられている。この筒状体５ｆは、上記貫通孔と連通し、押圧部材５の正面側から背面側に貫通する挿入孔５ｅが穿設されている。
【００２７】
また、押圧部材５の下面５ｂには、押圧部材５が摺動した際に、送り台２の下面２ｃに設けられたマグネットスイッチ６の磁石６ｂの上方を通過する位置に、磁性体７が設けられている。この磁性体７は、平板状のステンレスによって形成され、押圧部材５の摺動方向に延在して設けられている。なお、ステンレスは、マルテンサイト・ステンレス（ＳＵＳ４１０）、フェライト・ステンレス（ＳＵＳ４３０）など、鉄にクロムを１０．５％以上混合した４００系のステンレスが使用される。
【００２８】
そして、送り台２は、カッターアセンブリ３と一体的に形成されているとともに、このカッターアセンブリ３に内接されている切刃４の回転面４ａに対して垂直に配設されている。このカッターアセンブリ３は、図３に示すように、送り台２が配設されている側の反対側に、開閉扉３ａが設けられている。この開閉扉３ａは、ヒンジ部３ｂにより開閉自在に取り付けられているとともに、取付金具３ｃにより開閉扉３ａが固着される。なお、カッターアセンブリ３の下部は、切刃４によってスライスしたキャベツｔを、落下させて取り出せるように開放れている。
【００２９】
さらに、カッターアセンブリ３の内方には、モータ１０により回転可能な切刃４が、回転盤１３とともに内設されている。この切刃４は、図４に示すように、刃部が円弧状に形成されているとともに、円板状のプーリ１４の外方に延在する取付台１４ｃにボルトによって固定されている。またプーリ１４は、モータ１０の駆動軸１０ａに挿入する貫通孔１４ａが中心に穿設されているとともに、モータ１０側に貫通孔１４ａの中心を通り凹状に穿設された切欠部１４ｂが形成されている。また切刃４は、このプーリ１４の中心から点対称の位置に、２枚設けられている。
【００３０】
また、回転盤１３は、その中心部に切刃４のプーリ１４を覆う凸部１３ａが形成されているとともに、切刃４が望む位置に、切刃４を露出させる開口部１３ｂが形成されている。さらに、凸部１３ａは、モータ１０の駆動軸１０ａに挿入される貫通孔が中心に穿設されているとともに、内部にねじ山が螺刻されている。また回転盤１３は、プーリ１４に一体的に設けられた２本のピン１５によって、モータ１０の軸線方向に対して摺動可能に取り付けられている。
【００３１】
そして、プーリ１４の貫通孔１４ａと共に、モータ１０の駆動軸１０ａに挿入されるとともに、プーリ１４の切欠部１４ｂが、駆動軸１０ａのモータ１０本体側に挿通されているピン１０ｂに嵌合し、モータ１０の回転を切刃４に伝えている。さらに、駆動軸１０ａの一端側には、雄ネジが螺刻されているとともに、他端部側がモータ１０に移転自在に取り付けられている。
【００３２】
さらに、カッターアセンブリ３に内設され、プーリ１４に摺動可能に取り付けられた回転盤１３には、野菜類の切断厚さを調整する調整機構９が備えられている。この調整機構９は、図７に示すように、回転盤１３の凸部１３ａの中心に螺刻された雌ねじと、この雌ねじに螺合する調整ボルト１６によって構成されている。また、モータ１０の駆動軸１０ａの一端側に螺刻された雄ねじには、調整ボルト１６で適宜調整した後に、切刃４と回転盤１３を駆動軸１０ａに固定する固定ナット１８が設けられている。
【００３３】
また、図５に示すように、押圧部材５は、大根やにんじんなどの根菜ｎを、押圧部材５の筒状体５ｆからなる挿入孔５ｅに挿通させて切断する際に、根菜ｎを切刃４に送り込む押圧体１７が備えられている。この押圧体１７は、合成樹脂により一方が閉塞した円筒状に形成されているとともに、押圧部材５の筒状体５ｆからな挿入孔５ｅの内径寸法より若干小さく形成されている。また、押圧体１７の開口側の周縁には、フランジ１７ａが周設されている。
【００３４】
以上の構成による本実施形態の野菜スライサ１を使用して、キャベツｔをスライスするには、まず図１に示すように、野菜スライサ１を水平面に載置する。そして、電源コードをコンセントに刺して、主電源を入れる。
【００３５】
次いで、キャベツｔを半分または１／４に切断して、送り台２の上面２ａに、切断面が下になるようにして置く。この際に、図６（ａ）に示すように、切刃４は主電源が入っていても、送り台２の下面２ｃに設けられたマグネットスイッチ６がＯＦＦになっているため、キャベツｔを送り台２の上面２ａに載せただけでは回転しない。
【００３６】
そして、図６（ｂ）に示すように、押圧部材５を切刃４に向けて、ガイド部２ｂに沿って摺動すると、押圧部材５の下面５ｂに設けられた磁性体７が、送り台２の下面２ｃに設けられたマグネットスイッチ６の磁石６ｂの上方に来たときに、磁石６ｂが磁性体７に引き寄せられ、バー部材６ａが支点６ｄを中心に回動し、バー部材６ａの他端部側がスイッチ部６ｃを押すことにより、モータ１０に通電され、モータ１０が駆動するとともに、切刃４が回転する。これにより、押圧部材の押圧面５ｄによりキャベツを切刃４に押し当てることにより、キャベツｔがスライスされる。
【００３７】
さらに、図６（ｃ）に示すように、押圧部材５の背面側に形成されたフランジ５ｇが、カバー部材８に当接する位置まで、押圧部材５を切刃４に向けて摺動させて、キャベツｔをスライスする。そのときに、押圧部材５の下面５ｂに設けられた磁性体７は、マグネットスイッチ６の磁石６ｂの上方にあるため、マグネットスイッチ６は、押圧部材５の背面側に形成されたフランジ５ｇに、カバー部材８が当接する位置までＯＮ状態が維持される。
【００３８】
なお、押圧部材５を取り外し、キャベツｔを手によって、切刃４の回転面４ａに押し当てても、送り台２の下面２ｃに設けられたマグネットスイッチ６が作動しないため、切刃４は回転しない。これにより、誤って手や指を回転する切刃４に接触させてしまうことを防ぐことができ、安全に使用することができる。
【００３９】
そして、キャベツｔのスライスが完了したら、押圧部材５を切刃４と離反する方向に摺動させて、押圧部材５を送り台２より取り外す。このときに、押圧部材５の下面５ｂに設けられた磁性体７が、送り台２の下面２ｃに設けられたマグネットスイッチ６の磁石６ｂの上方より外れると、バー部材６ａが支点６ｄを中心に回動し、バー部材６ａの他端部側がスイッチ部６ｃより離れて、モータ１０への通電が遮断され、モータ１０の駆動が停止する。
【００４０】
また、にんじんや大根などの根菜ｎをスライスする場合には、図５に示すように、まず押圧部材５を切刃４側に摺動させて、押圧部材５の背面側のフランジ５ｇに、カバー部材８を当接させる。この際に、押圧部材５の下面に設けられた磁性体７が、送り台２の下面２ｃに設けられたマグネットスイッチ６の磁石６ｂの上方に位置しているため、切刃４はモータ１０の駆動により回転している状態にある。
【００４１】
次に、押圧部材５の筒状体５ｆ内の挿入孔５ｅに根菜ｎを挿入し、切刃４に押し当ててスライスする。その際に、根菜ｎが筒状体ｆの挿入方向の寸法より短い場合や、スライスしていく過程において、根菜ｎが筒状体ｆの挿入方向の寸法より短くなった場合には、押圧体１７を挿入孔５ｅに挿入し、根菜ｎを切刃４に押し当ててスライスする。そして、押圧体１７の開口側に周設されたフランジ１７ａを筒状体５ｆに当接させる位置まで、根菜ｎを押し込むことにより、根菜ｎを余すことなくスライスすることができる。
【００４２】
また、図７に示すように、回転盤１３に設けられた調整機構９により、スライスするキャベツｔや根菜ｎの切断幅や厚さを調整することができる。この調整方法としては、まず図３に示すように、カッターアセンブリ３の開閉扉３ａの取付金具３ｃを外し、ヒンジ部３ｂを介して開閉扉３ａを開く。次いで、モータ１０の駆動軸１０ａの一端側に螺合されている固定ナット１８を緩める。
【００４３】
次に、調整ボルト１６を回転させる。このときに、図７（ａ）に示すように、切刃４と回転盤１３との隙間を小さくして、キャベツｔの切断幅または厚さを小さくする場合には、調整ボルト１６を回転盤１３に向かって左回転することにより、回転盤１３がプーリ１４のピン１５に沿って摺動し、切刃４側に移動して、切刃４と回転盤１３との隙間が小さくなる。
【００４４】
また、図７（ｂ）に示すように、切刃４と回転盤１３との隙間を大きくして、キャベツｔの切断幅または厚さを小さくする場合には、調整ボルト１６を回転盤１３に向かって右回転することにより、回転盤１３がプーリ１４のピン１５に沿って摺動し、切刃４と離反する方向に移動して、切刃４と回転盤１３との隙間が大きくなる。
【００４５】
そして、図７（ａ）または（ｂ）に示すように、切刃４と回転盤１３との間隔を調整した後に、モータ１０の駆動軸１０ａの一端側に固定ナット１８を螺合させることにより、調整ボルト１６と固定ナット１８とのダブルナット効果により、切刃４と回転盤１３とが駆動軸１０ａに固定される。固定後は、カッターアセンブリ３の開閉扉３ａを閉めて、取付金具３ｃを止める。
【００４６】
上述の実施形態による野菜スライサ１によれば、モータ１０によって回転する切刃４に、キャベツｔを送り込み切断する際に、切刃４の回転面４ａに対して垂直に摺動する押圧部材５が、ガイド部２ｂに沿って摺動するため、キャベツｔを安定させながら、切刃４に送り込むことができる。これにより、キャベツｔを余すことなく切断することができる。
【００４７】
また、送り台２の下面２ｃにマグネットスイッチ６を設けるとともに、押圧部材５の下面に磁性体７を設け、押圧部材５が切刃４に向かって摺動し、磁性体７がマグネットスイッチ６の磁石６ｂ上に来たときに、マグネットスイッチ６を切換えて切刃４を回転させるとともに、押圧部材５が切刃４と離反する方向に摺動し、磁性体７がマグネットスイッチ６の磁石６ｂ上から離れたときに、マグネットスイッチ６を切換えて切刃４を停止させるため、送り台２に野菜類を載せるとき、または野菜類を切断後に押圧部材５を取り外したときに、主電源がＯＮになっていても、切刃４の回転を自動的に停止させることができる。この結果、回転している切刃４に、手や指が接触して起こる不慮の怪我を未然に防ぐことができる。
【００４８】
そして、切刃４の回転および停止を、マグネットスイッチ６と磁性体７によって行うため、簡便に取り付けることができるとともに、複雑な電子回路の必要がなく故障も少ない。これにより、厨房など水を使う場所でも容易に使用することができるとともに、切刃４の回転および停止を誤動作なく確実に行うことができ、安全性に配慮することができる。
【００４９】
さらに、送り台２は、その上面２ａ側に設けられたガイド部２ｂ間の切刃４側に、押圧部材５の上面５ａ部を覆うカバー部材８が架設されているため、キャベツｔを押圧部材５により切刃４の回転面４ａに送り込む際に、押圧部材５が切刃４の近傍に近づいたときに、万一手が滑った場合でも、手や指が切刃４に接触することがない。これにより、不測の事態を未然に防ぐことができる。
【００５０】
また、押圧部材５を切刃４に向けて摺動する際に、押圧部材５の背面側に形成されたフランジ５ｇが、カバー部材８に当接してストッパーになるため、切刃４に押圧部材５の押圧面５ｄを接触させることなく、キャベツｔを余すことなくスライスすることができる。この結果、作業に不慣れな作業者でも、安全かつ正確にキャベツｔをスライスすることができる。
【００５１】
そして、キャベツｔの切断幅または厚さを調整する調整機構９が、モータ１０によって切刃４と共に回転する回転盤１３に螺合する調整ボルト１６によって行われるため、簡便な方法により細かな寸法でも容易に調整することができる。これにより、様々な料理に対応させて下拵えすることができ、メニューの種類の多い大型の飲食店でも使用することができる。
【００５２】
さらに、モータ１０の駆動軸１０ａの螺刻された一端側に、固定ナット１８を螺合させることにより、回転盤１３に螺合される調整ボルト１６と共にダブルナット効果を得ることができるため、高速で回転する切刃４と回転盤１３とを駆動軸１０ａ固着することができる。
【００５３】
また、切刃４を清掃する際などに、調整ボルト１６を回転させずに、固定ナット１８のみを緩めて外すことにより、切刃４と回転盤１３を取り外すことができる。この結果、切刃４と回転盤１３との隙間を調整した状態で、取り付け取り外しが行え、作業性を向上させることができる。
【００５４】
なお、上記実施の形態において、マグネットスイッチ６を送り台２の下面２ｃに取り付けて、磁性体７を押圧部材５の下面５ｂに取り付けた場合のみ説明したが、これに限定されるものでなく、送り台２のガイド部２ｂの摺動面２ｄの裏面側に設け、磁性体７を押圧部材５の側面５ｃのガイド部２ｂに取り付けた、マグネットスイッチ６側に設けても対応可能である。
また、マグネットスイッチ６に磁石６ｂを設け、この磁石６ｂに磁着する磁性体７を押圧部材５に取り付けた場合のみ説明したが、これに限定されるものでなく、例えば、マグネットスイッチ６に磁性体７を設け、押圧部材５に磁石６ｂを取り付け、マグネットスイッチ６のＯＮ／ＯＦＦを行っても対応可能である。
【産業上の利用可能性】
【００５５】
キャベツや大根などの野菜類をスライスする際に利用することができる。
【符号の説明】
【００５６】
１  野菜スライサ
２  送り台
２ａ  上面
２ｂ  ガイド部
２ｃ  下面
２ｄ  摺動面
３  カッターアッセンブリ
４  切刃
４ａ  回転面
５  押圧部材
５ａ  上面
６  マグネットスイッチ（非接触型スイッチ）
７  操作体（磁性体）
８  カバー部材
９  調整機構
１０  モータ
ｔ  野菜類（キャベツ）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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