(57)【要約】【課題】冷蔵庫において、引き出し式の貯蔵室の扉を開閉した際に生じる温度変動及び湿度変動を抑制することにより、貯蔵食品の鮮度劣化を防止することを目的とする。【解決手段】冷蔵庫本体に設けられた野菜室と、該野菜室の前方開口に設けられて引き出して開放する野菜室扉と、を備えた冷蔵庫において、前記野菜室内に設けられた貯水タンクと、該貯水タンクと接続されたミスト発生手段と前記ミスト発生手段で発生したミストと共に送風可能な送風機と、前記野菜室の前方開口の幅方向に設けられて前記送風機の送風を前記野菜室扉方向に吐出させる吐出口と、を備えたことを特徴とする。【選択図】  図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
冷蔵庫本体に設けられた野菜室と、該野菜室の前方開口に設けられて引き出して開放する野菜室扉と、を備えた冷蔵庫において、
前記野菜室内に設けられた貯水タンクと、
該貯水タンクと接続されたミスト発生手段と
前記ミスト発生手段で発生したミストと共に送風可能な送風機と、
前記野菜室の前方開口の幅方向に設けられて前記送風機の送風を前記野菜室扉方向に吐出させる吐出口と、
を備えたことを特徴とする冷蔵庫。
【請求項２】
請求項１おいて、前記野菜室扉の開放後に前記送風機を駆動して該野菜室扉方向に送風し、所定時間経過後に前記ミスト発生手段を駆動してミストを発生させることを特徴とする冷蔵庫。
【請求項３】
請求項１又は２において、前記野菜室扉に吸気手段が設けられ、前記野菜室扉を開放した場合、前記送風機及び前記吸気手段を駆動して、前記野菜室から前記野菜室扉方向へ送風又はミストの放出をすることを特徴とする冷蔵庫。
【請求項４】
請求項１又は２において、前記野菜室扉を所定時間開放しない場合、前記ミスト発生手段を駆動することを特徴とする冷蔵庫。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、冷蔵庫に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の冷蔵庫として、特許文献１には、冷蔵室前面の上部から下部に冷気を強制的に流すことで冷蔵庫外と冷蔵室内の空気の間に比較的強い風（以下エアーカーテンとする）を形成し、冷蔵庫内に外気が入り込むのを防ぐ構成が記載されている。
【０００３】
また、特許文献２には、引き出し式の貯蔵室を気密性構造にして、該貯蔵室に穴を設けることで、扉開放時に生じる負圧を用いて風を発生させて、エアーカーテンを形成する構成が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００８−１４５００９号公報
【特許文献２】特開２００４−２８５４５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１に記載の冷蔵庫では、引き出し式の貯蔵室を引き出した場合、側方からの冷気漏れや扉開閉時に発生する風圧によって、外気と貯蔵室空気とが混ざりやすくなり、外気が貯蔵室内に流入して温度変動する、という課題があった。
【０００６】
また、特許文献２に記載の冷蔵庫では、貯蔵室上面のみエアーカーテンが形成されており、側方から冷気漏れが生じて、外気が貯蔵室内に流入して温度変動する、という課題があった。
【０００７】
そこで、本発明の目的は、引き出し式の貯蔵室の扉を開閉した際に生じる温度変動及び湿度変動を抑制することにより、貯蔵食品の鮮度劣化を防止することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するために、本発明は、冷蔵庫本体に設けられた野菜室と、該野菜室の前方開口に設けられて引き出して開放する野菜室扉と、を備えた冷蔵庫において、前記野菜室内に設けられた貯水タンクと、該貯水タンクと接続されたミスト発生手段と前記ミスト発生手段で発生したミストと共に送風可能な送風機と、前記野菜室の前方開口の幅方向に設けられて前記送風機の送風を前記野菜室扉方向に吐出させる吐出口と、を備えたことを特徴とする。
【０００９】
また、前記野菜室扉の開放後に前記送風機を駆動して該野菜室扉方向に送風し、所定時間経過後に前記ミスト発生手段を駆動してミストを発生させることを特徴とする。
【００１０】
また、前記野菜室扉に吸気手段が設けられ、前記野菜室扉を開放した場合、前記送風機及び前記吸気手段を駆動して、前記野菜室から前記野菜室扉方向へ送風又はミストの放出をすることを特徴とする。
【００１１】
また、前記野菜室扉を所定時間開放しない場合、前記ミスト発生手段を駆動することを特徴とする。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、引き出し式の貯蔵室の扉を開閉した際に生じる温度変動及び湿度変動を抑制することにより、貯蔵食品の鮮度劣化を防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の一実施形態の冷蔵庫の中央縦断面図である。
【図２】図１の野菜室の断面図である。
【図３】図１の野菜室の上部斜視図である。
【図４】本発明の一実施形態の冷蔵庫の制御フローを示す図である。
【図５】エアーの風速と野菜室内の温度及び湿度の関係を示す図である。
【図６】ミスト発生量と野菜室内の温度及び湿度の関係を示す図である。
【図７】エアー及びミストがある場合とない場合とでの湿度の変化を示す図である。
【図８】エアー及びミストがある場合とない場合とでのホウレン草の水分蒸散量の変化を示す図である。
【図９】エアー及びミストがある場合とない場合とでのセロリの水分蒸散量の変化を示す図である。
【図１０】エアー及びミストがある場合とない場合とでのホウレン草のビタミンＣ量の変化を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明の一実施形態の冷蔵庫について図を用いて説明する。
【００１５】
まず、図１及び図２を参照しながら冷蔵庫の構成に関して説明する。図１は本実施形態の冷蔵庫の中央縦断面図、図２は図１の野菜室の断面図である。
【００１６】
冷蔵庫は、冷蔵庫本体１及び扉を備えて構成されている。冷蔵庫本体１は、鋼板製の外箱１１と樹脂製の内箱１２との間にウレタン発泡断熱材１３及び真空断熱材（図示せず）を有して構成され、上から冷蔵室２、冷凍室３，４、野菜室５の順に複数の貯蔵室を有している。換言すれば、最上段に冷蔵室２が、最下段に野菜室５が、それぞれ区画して配置されており、冷蔵室２と野菜室５との間には、これらの両室と断熱的に仕切られた冷凍室３，４が配設されている。冷蔵室２及び野菜室５は冷蔵温度帯の貯蔵室であり、冷凍室３，４は、０℃以下の冷凍温度帯（例えば、約−２０℃〜−１８℃の温度帯）の貯蔵室である。これらの貯蔵室２〜５は、仕切り壁３３，３４，３５により区画されている。
【００１７】
冷蔵庫本体１の前面には、各貯蔵室の前面開口部を閉塞する扉が設けられている。冷蔵室扉６は、冷蔵室２の前面開口部を閉塞する扉である。冷凍室扉８は、冷凍室３の前面開口部を閉塞する扉である。冷凍室扉９は、冷凍室４の前面開口部を閉塞する扉である。野菜室扉１０は、野菜室５の前面開口部を閉塞する扉である。冷蔵室扉６は、観音開き式の両開きの扉、いわゆるフレンチタイプの扉で構成され、冷凍室扉８，冷凍室扉９，野菜室扉１０は、引き出し式の扉によって構成され、各引き出し扉とともに貯蔵室内の各容器が引き出される。
【００１８】
冷蔵庫本体１には、冷凍サイクルが設置されている。この冷凍サイクルは、圧縮機１４，凝縮器（図示せず），キャピラリチューブ（図示せず）及び蒸発器１５、そして再び圧縮機１４の順に接続して構成されている。圧縮機１４及び凝縮器は、冷蔵庫本体１の背面下部に設けられた機械室に設置されている。蒸発器１５は、冷凍室３，４の後方に設けられた冷却器室に設置され、この冷却器室における蒸発器１５の上方に送風ファン１６が設置されている。
【００１９】
蒸発器１５によって冷却された冷気は、送風ファン１６によって冷蔵室２、冷凍室３，４及び野菜室５の各貯蔵室へと送られる。具体的には、送風ファン１６によって送られる冷気は、開閉可能なダンパー装置を介して、その一部が冷蔵室２及び野菜室５の冷蔵温度帯の貯蔵室へと送られ、他の一部が冷凍室３，４の冷凍温度帯の貯蔵室へと送られる。
【００２０】
送風ファン１６によって冷蔵室２、冷凍室３，４及び野菜室５の各貯蔵室へと送られる冷気は、各貯蔵室を冷却した後、冷気戻り通路を通って冷却器室へと戻される。このように、本実施形態の冷蔵庫は、冷気の循環構造を有しており、各貯蔵室を適切な温度に維持する。
【００２１】
冷蔵室２内には、透明な樹脂板で構成される複数段の棚１７〜２０が取り外し可能に設置されている。最下段の棚２０は、内箱１２の背面及び両側面に接するように設置され、その下方空間である最下段空間２１を上方空間と区画している。また、各冷蔵室扉６の内側には複数段の扉ポケット２５〜２７が設置され、これらの扉ポケット２５〜２７は冷蔵室扉６が閉じられた状態で冷蔵室２内に突出するように設けられている。冷蔵室２の背面には、送風ファン１６から供給された冷気を通す通路を形成する背面パネル３０が設けられている。
【００２２】
最下段空間２１には、左から順に、冷凍室３の製氷皿に給水するための給水タンク２２、デザートなどの食品を収納するための収納ケース２３、室内を減圧して食品の鮮度保持及び長期保存するための減圧貯蔵室２４が設置されている。減圧貯蔵室２４は、冷蔵室２の横幅より狭い横幅を有し、冷蔵室２の側面に隣接して配置されている。
【００２３】
給水タンク２２及び収納ケース２３は、左側の冷蔵室扉６の後方に配置されている。これによって、左側の冷蔵室扉６を開くのみで、給水タンク２２及び収納ケース２３を引き出すことができる。また、貯蔵室２４は右側の冷蔵室扉６の後方に配置されている。これによって、右側の冷蔵室扉６を開くのみで、貯蔵室２４の食品トレイ６０を引き出すことができる。
【００２４】
なお、給水タンク２２及び収納ケース２３は、左側の冷蔵室扉６の最下段の扉ポケット２７の後方に位置することとなり、貯蔵室２４は右側の冷蔵室扉６の最下段の扉ポケット２７の後方に位置することとなる。ここで、蒸発器１５によって冷却されて冷蔵室２へ送られた冷気が貯蔵室２４の周囲を通って貯蔵室２４の内部を間接冷却する構成である。
【００２５】
給水タンク２２の後方には、給水ポンプ２８が設置されている。収納ケース２３の後方で且つ貯蔵室２４の後部側方の空間には、減圧容器７０を減圧するための減圧装置の一例である負圧ポンプ２９が配置されている。負圧ポンプ２９は、一方を減圧容器７０の側面に設けられたポンプ接続部に導管を介して接されており、一方を熱交換器周辺の空気を吸引できるようになっており（図示せず）、正逆運転ができるようになっている。
【００２６】
次に、野菜室５について詳細に説明する。野菜室５は、冷蔵庫本体１の最下段に位置しており、前後に移動することで開閉される引き出し式である。使用者が野菜室扉１０を開くと、野菜室容器３６が共に引き出されて、野菜室容器３６内が容易に視認することができ、貯蔵食品等の取り出しや収納が容易である。
【００２７】
野菜室容器３６の底面奥部には、結露水を外へ排出するための排水溝３８が設けられる。野菜室５内で結露が発生すると、雑菌が繁殖しやすくなり、貯蔵食品に水分が付着して鮮度が低下するおそれがある。そこで、結露を効率的に回収するために、野菜室容器３６の底面の最も低い位置に排水溝３８を設けて、当該底面は排水溝３８に向かって低くなる傾斜を有する構成である。
【００２８】
ミスト発生手段４２は、貯水タンク３９から供給した水を貯めておく貯水槽５１と、超音波を発生させて水をミスト化する圧電素子４５と、圧電素子の運転を制御する制御回路４６と、ミストを発生させるミスト発生路４０を備える。
【００２９】
エアーのみを発生させる場合、送風機４１のみを運転する制御となり、ミスト発生路４０を通って吐出口４３から野菜室５へエアーのみが放出される。また、野菜室扉１０側に吸気手段５０を備え、吐出口４３からのエアーを吸引することで、図示の符号４４のように、野菜室容器３６の上部開口にカーテンの如く空気層を形成する。これにより、野菜室扉１０を開いた際、野菜室５内の冷気が漏れることを抑制できる。
【００３０】
次に、ミスト４８を発生させる場合、送風機４１及び圧電素子４５を駆動する。ミスト４８は、自力で野菜室５内まで到達できないので、送風機４１の風を利用して野菜室５内へと噴霧される。
【００３１】
ミスト発生手段４２は、送風機４１の後方に配置される。ミスト発生手段４２を運転すると、送風機４１にミスト４８が取り込まれて、送風機４１の風力によりミスト４８を野菜室５の前面まで噴霧することができる。また、ミスト４８は粒子径が小さいため、エアーとは異なり、あらゆる方向へと飛散する。そこで、ミスト発生手段４２を運転する場合、吸気手段５０を停止させることで、ミスト４８が吸気される野菜室扉１０側の方向だけでなく、野菜室５の幅方向へもミスト４８が飛散する。これにより、エアーカーテンに加えて、引き出し式の野菜室５の側方からの冷気漏れを抑制し、ミスト気化熱によって温度上昇を抑えることができる。
【００３２】
貯水タンク３９は、野菜室５に食品の出し入れをする際、邪魔にならない場所とするために、野菜室５の奥方に備えられる。また、貯水タンク３９からミスト発生手段４２まで水を導入する導入路を設けると、当該導入路に雑菌が繁殖するおそれがある。そのため、本実施の形態では、ミスト発生手段４２に直接貯水タンク３９を接続して水を供給する構造としている。
【００３３】
送風機４１は、野菜室５の上方に備え、送風機４１の下方にミスト発生手段４２を備える。これにより、ミスト発生手段４２で生成されたミスト４８は上方に飛び、これを送風機４１が取り込んで野菜室扉１０側まで噴霧する。すなわち、ミスト４８は軽くて遠くに飛ばすことが難しいため、送風機４１の風力を用いて強制的に野菜室扉１０側までミスト４８を飛ばすことができる構造とした。
【００３４】
送風機４１の前方には、エアー及びミストを野菜室５に吹き出す吐出口４３を設ける。この吐出口４３は微細孔としている。孔の開口面積を絞ることにより、風速が増し、より遠くまでエアー及びミストを放出させて、野菜室５の温度や湿度の変動を抑制する効果を高めることができる。
【００３５】
均一に送風及びミスト４８の噴霧ができるように、吐出口４３は、幅方向に１列に設ける。一例として、微細孔を幅方向に７つ設ける。
【００３６】
次に、図３は野菜室５を開放したときの様子を上方から見た斜視図である。
【００３７】
ミスト発生路４０は、野菜室５の幅方向のほぼ全幅に設けられ、手前側端部に吐出口４３を配置する構造である。エアー及びミストは、吐出口４３から放出されて、野菜室扉１０の上方に設けた吸気手段５０で取り込まれる。
【００３８】
野菜室５内にエアー及びミストを噴霧する吐出口４３は微細孔を設けた。これは、外気が野菜室５内へと流入することを抑制するために、風速の大きなエアーカーテンを形成するためである。すなわち、本実施の形態では、エアー及びミストがより遠くまで到達するので、野菜室５の冷気が漏れることを抑制する効果を得ることができる。
【００３９】
また、吐出口４３を複数設けることとしたのは、中央部分と側方部分とで均等にミストを噴霧するためである。また、エアー及びミストを発生させる微細孔の開口面積を絞ることで、風速が増す反面、ミスト発生路４０から放出できない水分が溜まりやすくなる。すると、水分が滞留して細菌繁殖の原因となるので、微細孔を複数設けることによって、水分の滞留を抑制する構成とした。
【００４０】
次に、エアー及びミストを発生させる際の制御方法について、図４のフローチャートを用いて説明する。
【００４１】
まず、野菜室５の上部に配置されたミスト発生手段４２中の制御回路４６において、野菜室扉１０が開いたかどうかを検知する（Ｓ１０１）。野菜室扉１０が開の場合、外気温度をセンシングする（Ｓ１０２）。外気温度が１０℃以下の場合、野菜室扉１０を開放して外気が野菜室５内の空気と混合しても、野菜室５の温度上昇が少ない。よって、外気温度が１０℃よりも高い場合にエアー及びミストを発生させる。
【００４２】
外気温度が１０℃以上の場合、制御回路４６にて、送風機４１と野菜室扉１０側の吸気手段５０の運転を開始する（Ｓ１０３，Ｓ１０４）。これにより、エアーのみを発生させてエアーカーテンを形成する。
【００４３】
その後、野菜室扉１０が３０秒以上開いたままの状態であれば（Ｓ１０５）、吸気手段５０を停止し（Ｓ１０６）、ミスト発生手段４２を運転する（Ｓ１０７）。野菜室扉１０が閉まるまでエアー及びミストを発生させて、野菜室扉１０が閉じた場合にミスト発生手段４２と送風機４１を停止する（Ｓ１０９，Ｓ１１０）。
【００４４】
また、野菜室扉１０開放時にエアー及びミストを発生させることに加えて、野菜室扉１０の開閉を検知して、一定時間以上開放されていない場合、ミストを発生させる制御を行う。
【００４５】
これは、野菜室５内は乾燥しやすい反面、水分を多く含む食品を保存することから、貯蔵室内を高湿に保つために、野菜室扉１０が長時間、開放されない場合も、貯蔵空間にミストを放出する。
【００４６】
まず、野菜室扉１０の開かれない時間を検知して、この時間が３時間以上経過している場合（Ｓ１１１）、送風機４１を運転する（Ｓ１１２）。その後、ミスト発生手段４２を運転してミストを放出する（Ｓ１０７）。
【００４７】
また、野菜室扉１０の開放がない場合にミストを放出する際、野菜室扉１０の開放を検知してミストの停止制御を行うことができない。そこで、野菜室５内が結露することなく、保湿効果を維持する時間を考慮して、１分間程度ミストを発生させる。その後、送風機４１とミスト発生手段４２を停止する。
【００４８】
次に、エアーの風速について、図５を参照しながら説明する。図５は、エアーの最適な風速を検証した結果を示す。図５において、５２はエアーの風速と温度変動の関係を示したものであり、５３はエアーの風速と湿度変動の関係を示したものである。
【００４９】
エアーの風速が遅い場合、野菜室５と周囲の温暖な空気の間に層ができず、野菜室５の温度変動抑制効果が少なくなる。一方、風速が強い場合、野菜室５内の高湿冷気が周囲へ流出して、湿度が低下する。
【００５０】
この相関を検証した結果、野菜室５の温度が１０℃以下となる２０ｍ／ｓ以上であって、湿度の低下が起こらない３０ｍ／ｓがエアーカーテンを形成する際に最適な風速であることがわかった。
【００５１】
次に、ミストを発生させる場合の最適な条件を検証するために、ミストの量と温度変動・湿度変動を検証した。その結果を図６に示す。図６において、５４はミスト発生量と温度変動を示す。５５はミスト発生量と湿度変動を示す。
【００５２】
ミスト量の違いによって温度変動は大きく変化しなかった。一方、湿度については、一定の噴霧量を超えると結露が生じる。これにより、貯蔵食品に結露が付着して劣化の原因となる。また、野菜室５内に雑菌等を発生させるおそれがある。そこで、結露が起こらず、湿度が野菜等の貯蔵食品に適することを考慮して、８０％以上となる１０ｍｌ／min〜２０ｍｌ／minが望ましい。
【００５３】
次に、エアーミストの効果について、図７及び図８を用いて説明する。図７は、エアーミストがある場合とない場合とでの湿度の変化を示す。図８は、エアーミストがある場合とない場合とでのホウレン草の水分蒸散量の変化を示す。
【００５４】
まず、図７及び図８に示す結果を得た実験条件は、３０℃，７０％ＲＨ外気の恒温槽で、１０分経過毎に１分間、の開放を行い、当該野菜室扉１０開放時にエアー及びミストを放出した場合と、エアー及びミストを放出しない従来の場合とで、２時間継続して温度変化及び湿度変化を測定した。なお、エアーカーテンとは、扉開放時、野菜室５内の冷気と野菜室５外の空気との混合を防ぐために、野菜室５上方開口を覆うようにエアーを送風して形成する層（カーテン）である。
【００５５】
温度について、図７より、エアー及びミストを放出しない場合（５７）、時間経過によって温度が上昇する。これは、野菜室扉１０の開放によって野菜室５内の温度が上昇し、野菜室扉１０を閉めた後に冷却運転を行っても十分温度が下がらず、温度が上昇するためである。
【００５６】
一方、エアー及びミストを発生させた場合（５６）、野菜室扉１０の開放時に一時的に温度上昇するが、上昇幅は５７に比べて少なく、次の野菜室扉１０の開放タイミングまでに野菜室５の温度が低下して、温度上昇を抑制できる。
【００５７】
本実施の形態においては、エアーの風に乗せてミストを放出させることにより、気化熱を利用して温度変動を抑制するものである。よって、この結果からミストを発生させることで更に温度変動抑制効果を向上させることができる。
【００５８】
次に、湿度について、図８より、野菜室５内が通常４０％ＲＨ程度の湿度であるため、エアー及びミストの発生がない場合（５９）、野菜室扉１０の開放によって湿度の変動が大きい。一方、エアー及びミストありの場合（５８）、ミストの影響で野菜室５内の湿度は９９％であり、野菜室扉１０を開放すると逆に湿度が低下して、野菜室扉１０を閉じた後、エアー及びミストを発生すると再び９９％になる。
【００５９】
以上の結果より、エアー及びミストを発生することによって、温度と湿度の変動を抑制する効果があることがわかった。
【００６０】
次に、図９及び図１０を用いて、エアー及びミストを発生させることによる野菜室に保存する食材への効果について説明する。図９は、エアー及びミストがある場合とない場合とでのセロリの水分蒸散量の変化を示す。図１０は、エアー及びミストがある場合とない場合とでのホウレン草のビタミンＣ量の変化を示す。
【００６１】
野菜室５の使用頻度が高い使用者でも、野菜室扉１０の開放は１日平均で最大１０回程度であることを考慮して、野菜室扉１０の開放回数は、朝３回，昼３回，夜４回（各３回の間隔は３０分に１回、朝と昼，昼と夜の間隔は各３時間、夜と朝の間隔は１４時間）として、４日間、ホウレン草及びセロリを野菜室５に保存した。
【００６２】
野菜室扉１０の開放は、１回につき１分間、野菜室扉１０を全開にして、（１）エアーを発生させた後にミストを発生させる条件、（２）エアー及びミストを同時に発生させる条件、（３）エアー及びミストを発生させない条件、の３条件として、上記ホウレン草及びセロリの鮮度の比較を行った。
【００６３】
なお、符号６１の条件は、野菜室扉１０の開放時に送風機４１を運転することでエアーを発生させ、３０秒後に圧電素子４５を用いた超音波ミスト発生機を運転することにより、ミストを発生させ、さらに３０秒後に野菜室扉１０を閉めてエアー及びミストの発生を停止する、という条件である。
【００６４】
図９は、セロリを４日間保存した後における、水分蒸散量の測定結果を示す。符号６０はエアーとミストを同時に放出した場合、符号６１はエアーを３０秒放出した後にミストを発生させた場合、符号６２は従来同様エアー及びミストを発生させない場合を示す。
【００６５】
符号６２の場合、水分蒸散が１０ｇ以上と多い。符号６０及び６１の場合、いずれも４日間経過後でも水分蒸散が少ない。また、図示していないが、セロリは水分が減ると直立に立たなくなる性質がある。符号６２の場合、セロリがやわらかくなり直立しない。これに対して符号６０及び６１の場合、４日間経過後もハリを保ち、みずみずしさがあり、セロリは直立した。そのため、ミストを噴霧したことで保存性が向上したことがわかる。
【００６６】
さらに、符号６０と符号６１とでは、ミスト量が多い分、同時に発生させる場合である符号６０の方が、水分蒸散は少ない結果となった。
【００６７】
しかし、１分間ミストを発生し続けると、野菜室５内に結露が生じやすくなる。また、符号６０の場合と符号６２の場合とで、「ｔ検定」を行った結果、有意差がなかった。すなわち、より結露が少なく、保鮮効果が得られる符号６１の条件、すなわちエアー放出後の所定時間経過にミストを放出させる構成が、野菜室５の保存に向いている。
【００６８】
次に、図１０は、ホウレン草を４日間保存した後における、ビタミンＣ含有量を比較した結果を示す。符号６３はエアーとミストを同時に放出した場合、符号６４はエアーを３０秒放出した後にミストを発生させた場合、符号６１は従来同様エアー及びミストを発生させない場合を示す。
【００６９】
ビタミンＣの含有量は、図７のセロリの水分蒸散と同様の傾向であり、符号６３が最も残存量が高い結果となった。最もビタミンＣの残存量が低かったのは、符号６５であった。
【００７０】
また、符号６３と符号６４の条件においては、「ｔ検定」により有意差がなかったため、エアー放出後の所定時間経過にミストを野菜室５に発生させることで、ビタミンＣの残存量が向上するといえる。
【００７１】
以上の結果より、エアーとミストによって野菜室扉１０の開閉時の温度及び湿度の変動を抑制することに加え、エアーとミストを放出することで保存する野菜等の鮮度保持ができる。
【００７２】
また、本実施の形態においては、粒径６０μｍ程度のミストを用いているが、６０μｍは粒子が比較的大きいため結露が生じやすい。そこで、噴霧時間を短くして、局所的に温度や湿度の変動抑制，保鮮性の向上ができるような構造としている。
【００７３】
また、粒径を小さくできる場合、結露しにくく、且つより遠くにミストが飛散するので、ミストの噴霧時間を長くして風速を早くすると、本発明の効果と同等以上の野菜室全体の温度や湿度の変動抑制や保鮮性の効果が得られる。
【符号の説明】
【００７４】
５  野菜室
１０  野菜室扉
３６  野菜室容器
３８  排水溝
３９  貯水タンク
４０  ミスト発生路
４１  送風機
４２  ミスト発生手段
４３  吐出口
４５  圧電素子
４８  ミスト
５０  吸気手段
５１  貯水槽
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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