(57)【要約】【課題】塩水を馴染ませた枝豆を電子レンジで加熱調理する際、複数の開放穴を予め形成し内部の圧力を一定に保ちながら内圧を開放し、且つ開放穴から放出される蒸気量を調整することで蒸気による枝豆の加熱蒸らし効果を有する枝豆調理袋に収納され、枝豆の香りと塩のうま味とを凝縮した枝豆が得られるレンジ加熱用の枝豆パックを提供すること目的とする。【解決手段】複数の開放穴２が形成され、開口部２にファスナー３を有する調理袋１と、所定量の枝豆７と、該枝豆にふりかける所定量の塩水６ａが封入された塩水パック６とから構成されることを特徴とする枝豆パック。【選択図】図１
2011225283.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数の開放穴が形成され、開口部にファスナーを有する調理袋と、所定量の枝豆と、該枝豆にふりかける所定量の塩水が封入された塩水パックとから構成されることを特徴とする枝豆パック。
【請求項２】
前記調理袋に前記所定量の枝豆と、前記塩水パックとを入れて前記ファスナーを閉じて密封されてなることを特徴とする請求項１記載の枝豆パック。
【請求項３】
前記所定量の枝豆が１５０〜２５０ｇの枝豆であり、前記塩水パックが５％塩分濃度で１５〜２５ｃｃの塩水が封入された塩水パックであることを特徴とする請求項１または請求項２記載の枝豆パック。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は電子レンジで蒸気により蒸らし調理が可能な加熱用の調理袋に収納された枝豆パックに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、プラスチック製の密閉された包装容器に入った調理済み食品の枝豆を、食べる際に、別の容器に取出して電子レンジに入れて加熱調理するのが一般的である。
【０００３】
密閉された包装容器に入れたまま電子レンジで加熱すると、枝豆から発生する蒸気や封入ガスの熱膨張により包装体内部の気圧が上昇し、包装容器が破れ枝豆が電子レンジ内に飛散してしまう問題があった。
【０００４】
この問題を解決するため、従来から包装容器に入れたまま電子レンジで加熱しても、包装袋の内圧を逃がす工夫がなされている。例えば、枝豆などの食品を収納する包装容器本体に予め所定圧力で破断する熱シール線を設け、且つ所定の間隔で破断停止シール線を形成することで所定の圧力に達する間に蒸気による蒸らし効果を得られるレンジ加熱用包装容器が紹介されている（例えば、特許文献１を参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１０−５８８１５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、従来の密閉された包装容器に収納された枝豆の場合は、電子レンジで加熱調理する前に、包装容器に穴を開けたり、包装容器の端部を切り取るなどの手間と、穴の大きさや切り取り部分の開口部の大きさにより内部で発生した蒸気が逃げてしまい蒸気による加熱蒸らし効果が得られず、枝豆の味が落ちる問題がある。
【０００７】
また、特許文献１で紹介されている包装容器では、予め所定圧力で破断する熱シール線が破断することで、枝豆などの食品が冷めた後に電子レンジで再加熱する際の加熱蒸らし効果が得られない問題がある。
【０００８】
本発明は以上の点に着目してなされた物で、塩水を馴染ませた枝豆を電子レンジで加熱調理する際、所定の大きさで複数の開放穴を予め形成し内部の圧力を一定に保ちながら内圧を開放し、且つ開放穴から放出される蒸気量を調整することで蒸気による加熱蒸らし効果が得られるレンジ加熱用の枝豆調理袋に収納された枝豆パックを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は上記の目的を達成するため、以下（１）〜（３）の構成を備えるものである。
【００１０】
（１）複数の開放穴が形成され、開口部にファスナーを有する調理袋と、所定量の枝豆と、該枝豆にふりかける所定量の塩水が封入された塩水パックとから構成されることを特徴とする枝豆パック。
【００１１】
（２）前記調理袋に前記所定量の枝豆と、前記塩水パックとを入れて前記ファスナーを閉じて密封されてなることを特徴とする前記（１）記載の枝豆パック。
【００１２】
（３）前記所定量の枝豆が１５０〜２５０ｇの枝豆であり、前記塩水パックが５％塩分濃度で１５〜２５ｃｃの塩水が封入された塩水パックであることを特徴とする前記（１）または（２）記載の枝豆パック。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の枝豆パックによれば、枝豆の鮮度を保持する枝豆調理袋で塩水に馴染ませた枝豆を電子レンジで加熱調理する際、予め所定の大きさで形成された複数の開放穴により内部の圧力を一定に保ちながら内圧を開放し、且つ開放穴から放出される蒸気量を調整することで蒸気による枝豆の加熱蒸らし効果により、枝豆の香りと塩のうま味とを凝縮した枝豆が得られるレンジ加熱用の枝豆パックを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明に係る枝豆パックの外観図、（ａ）枝豆パックの外観図、（ｂ）枝豆調理袋の外観図
【図２】本発明に係る枝豆パックの調理法を示す図、（ａ）枝豆パックに付属の塩水パックを投入する図、（ｂ）枝豆に塩水を馴染ませる図
【図３】本発明に係る枝豆パックの調理法を示す図、（ａ）電子レンジに枝豆パックを投入する図、（ｂ）電子レンジ内部で枝豆調理袋の開放穴の蒸気量を調整する機能を示す図
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、本発明を実施するための形態を、図面により詳しく説明する。
【実施例】
【００１６】
図１は、本発明の枝豆パックで、図１（ａ）は枝豆パックの外観図、図１（ｂ）は枝豆調理袋と付属の塩水パックを示す図である。図中において、１は枝豆の鮮度を保持する機能を備えた枝豆調理袋、２は内圧の調整と蒸気を抜くための開放穴で、枝豆調理袋１の両面に直径１．５ｍｍの大きさで計８ヶ所の穴が形成されている。３は枝豆調理袋１に熱シールされて開口部５を開閉するファスナー部、４は枝豆調理袋１を立たせるスタンド部、５は枝豆調理袋１の開口部、６は枝豆７にふりかける５％濃度の所定量の塩水の入った塩水パックで、７は加熱蒸らし調理される所定量の枝豆で、１０は枝豆パックである。
【００１７】
図１（ａ）に示す枝豆パック１０には、約１５０〜２５０ｇの枝豆７と５％塩分濃度の１５〜２５ｃｃの塩水パック６が収納され、枝豆調理袋１のスタンド部４は枝豆７を袋に収納した際、枝豆７が下部に溜ることで枝豆調理袋１が三角形状を構成し、開口部５を上にした状態で安定するように形成され、更に枝豆７にふりかけられた塩水６ａの一部が底に溜ることで、電子レンジ８で加熱調理される際、塩水に含まれる水分が蒸気となって枝豆７を下から蒸すことで効率的に蒸らし効果を発揮する。また、枝豆調理袋１は何度でも電子レンジ８で加熱調理することが可能で、冷めた枝豆７を再度加熱調理することで暖かい調理仕立ての枝豆７を提供できる。
【００１８】
図１（ｂ）に示す枝豆調理袋１には両面に計８ヶ所の開放穴２が形成され、電子レンジで加熱調理する際、発生する蒸気による圧力を一定に保ちながら袋が破れない様に内圧を調整し、且つ蒸気により枝豆７の加熱蒸らし効果を発揮すると共に、保存時の枝豆７の鮮度を保つことを目的としている。自由に開閉できるファスナー部３は、枝豆調理袋１の開口部５を確実に接着し枝豆７が外に散乱することを防止し、枝豆調理袋１の内圧が開放穴２では調整できないほど高くなるとファスナー部３が開放され枝豆調理袋１が破断することを防止する圧力弁の機能も有している。また、枝豆調理袋１に使用されるプラスチック製シート材は、電子レンジ８の加熱に耐える耐熱性と枝豆７の鮮度を維持する鮮度保持機能を備えたフィルムで、例えば市販されているスパッシュ（登録商標）等のプラスチック製シートで形成された透明、或いは半透明のいずれでもよい。
【００１９】
また、枝豆７にふりかける塩水６ａが入った塩水パック６には、５％塩分濃度の塩水６ａが１５〜２５ｃｃ収納され、約１５０〜２５０ｇの枝豆７に適度な塩味を加えるもので、塩水の蒸気で加圧し、蒸すことにより枝豆７には絶妙な塩加減を付加することができる。
【００２０】
図２及び図３は実際の枝豆パック１０の調理法を示す図で、図２（ａ）では約１５０〜２５０ｇの枝豆７の入った枝豆調理袋１に、付属の塩水パック６に入った５％濃度の１５〜２５ｃｃの塩水６ａを枝豆７にふりかけ、図２（ｂ）に示すようにファスナー部３を確実に閉めて、袋をシェイクして枝豆７と塩水６ａを良く馴染ませると、塩水６ａの一部は袋のスタンド部４に溜る。５％濃度の塩水６ａと約１５０〜２５０ｇの枝豆７を馴染ませた後、図３（ａ）に示すように枝豆パック１０を電子レンジ８に入れて、５００Ｗで約５〜７分間程度調理加熱する。その際に図３（ｂ）に示すように電子レンジ８の中では、枝豆調理袋１に収納された枝豆７と塩水６ａから蒸気が発生することにより、枝豆調理袋１に形成された計８ヶ所の１．５ｍｍ径の開放穴２から余分な圧力と蒸気を放出することで、枝豆７が蒸気により一定の圧力で加圧加熱調理され、且つ蒸気で蒸されることで枝豆７の香りと塩のうま味とが凝縮した枝豆７を調理することができる。
【００２１】
尚、枝豆調理袋１に形成された開放穴２の大きさと数は、本実施例では袋の両面に直径１．ｍｍの穴を計８ヶ所形成したが、枝豆調理袋１のサイズによって穴の大きさと穴の数は変更可能で、本発明を限定するものではない。また、枝豆調理袋１に使用されている鮮度保持機能付きシート、例えばスパッシュ（登録商標）等のプラッチク製シート材の種類も多種多様であり本発明を限定するものではない。
【００２２】
以上、枝豆の鮮度を保持する枝豆調理袋で塩水に馴染ませた枝豆を電子レンジで加熱調理する際、予め所定の大きさで形成された複数の開放穴により内部の圧力を一定に保ちながら内圧を開放し、且つ開放穴から放出される蒸気量を調整することで蒸気による枝豆の加熱蒸らし効果により、枝豆の香りと塩のうま味とを凝縮した枝豆が得られるレンジ加熱用の枝豆パックを提供することができる。
【符号の説明】
【００２３】
１    枝豆調理袋（調理袋に対応）
２    開放穴
３    ファスナー部
４    スタンド部
５    開口部
６    塩水パック
６ａ  塩水
７    枝豆
８    電子レンジ
１０  枝豆パック
【図１】
2011225283.tif 000003
【図２】
2011225283.tif 000004
【図３】
2011225283.tif 000005