(57)【要約】【課題】油分を含む冷凍食材を加熱調理した場合、沁み出した油分が食感や食味を損なわないような電子レンジ調理用容器を提供すること。【解決手段】電子レンジ調理用容器１０ａは、容器本体１ａ、蓋体２ａ、及びキャップ３からなり、蓋体２ａ中央の蓋体凹部７とキャップ３が、蓋体下部嵌合部１３と容器本体１ａが、それぞれ嵌合する。容器本体１ａの底部３０は上方に盛り上がった曲面をなし、食材に合わせた適当な間隔で半球状、円筒状、又は截頭円錐状の複数の食材受け部４０が分散配置されており、底部周辺には油溜め用溝部６０が形成されている。【選択図】図１
2011000190.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも、容器本体と該容器本体に嵌合される蓋体とからなる電子レンジ調理用容器であって、
前記容器本体の底部は上方に盛り上がった曲面をなし、
前記容器本体の底部には、突起状の食材受け部が分散して配置されていることを特徴とする、
電子レンジ調理用容器。
【請求項２】
前記容器本体の底部周辺に油溜め用溝部が形成されている、請求項１の電子レンジ調理用容器。
【請求項３】
少なくとも、容器本体と該容器本体に嵌合される蓋体とからなる電子レンジ調理用容器の前記容器本体の底部に敷かれる下敷であって、
該下敷は、上方に盛り上がった曲面をなし、
上面に、突起状の食材受け部が分散して配置されていることを特徴とする、
下敷。
【請求項４】
前記下敷が、少なくとも２つの高さの異なる食材受け部を具え、高さの高い食材受け部が整列して仕切りを形成する、請求項３の下敷。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、特に、油分を含む食材を電子レンジにより加熱調理するための調理用容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
冷凍食材のフライやてんぷら等の油分を含む食材を調理用容器に入れ、電子レンジで加熱調理する際、食材から油分が沁み出して、食材に付着したままになると、食感と食味が損なわれるという問題がある。
【０００３】
特許第４０８０２０５号は、この種の調理用容器蓋体の上面をフロント側に向かって下向きに傾斜させることで、加熱によって生じた水滴を流下させ食品の食感や食味を維持しようとする包装容器である。この容器底には、食材受けリブと、水滴、油溜め用のフロント側に向かって深くなっている溝が所定間隔で形成されており、下容器の底部に水滴、油溜め用の凹部、又は溝部を具えている。さらに、同容器はフロント側の蓋には水滴を下容器内に垂らす役目のＶ状の切返し部が設けられており、水分の付着による食感・食味の低下を防止しようと試みている。
【０００４】
しかし、上記包装容器では、食材を支持するのは或る長さを持つ細長いリブであるから、食材との接触面積が大きいため、冷凍食材のフライ・てんぷら等を加熱調理した際に発生する、油分による食感・食味への劣化を防ぐことは十分とは言えない。
【０００５】
包装容器の中には、容器底に食材受け用のリブがないものも存在する。また、リブを具えていたとしても、高さが適切でない場合や受け面が大きい場合には、沁み出しだ食材の油分が食材自体に密着したり、容器底に溜まって食材に付着すると、フライやてんぷらのからっとした仕上がりは油分のべとつき感によって損なわれてしまう。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特許第４０８０２０５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
そこで、本発明は、特に、油分を含む冷凍食材を電子レンジで加熱調理するとき、食材を平底の容器、又は食材受けの高さが十分ではない容器、又は食材の受け面が比較的大きい容器の上に置いた場合に生じる以下の問題を解決するためのものである。
（１）食材受けの面積が大きい場合、加熱調理中に食材から滲み出た油が、食材と食材受けの部分で密着し付着する。
（２）底に溜まった油が食材に触れる。
（３）食材の下に溜まった油から立ち上がった蒸気が食材に付着する。
（４）調理中に食材の下に油が溜まっていると、マイクロ波が油分にも影響して食材に有効に働かないという不具合が生じる。
（５）（１）〜（４）の影響から、表面がからっとした仕上がりにならず、油
っぽくなってしまい、食材が加熱調理中に食感、食味を損なってしまう。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、少なくとも、容器本体と該容器本体に嵌合される蓋体とからなる電子レンジ調理用容器であって、
前記容器本体の底部は上方に盛り上がった曲面をなし、
前記容器本体の底部には、突起状の食材受け部が分散して配置されていることを特徴とする電子レンジ調理用容器により前記問題を解決した。
なお、本発明は、通常の容器に、前記容器本体の底部の形状のみを有する下敷形状のものを組合わせることによっても、実施することができる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の電子レンジ調理用容器は、容器本体の底部を上方に盛り上がった曲面にするとともに、容器本体の底部には、突起状の食材受け部が分散して配置されている構成により、加熱調理時に食材から沁み出た油分が、自然に、容器本体の端部へ流れるとともに、分散されて配置された突起状の食材受け部の食材との接触面積が小さいので、油分が食材に触れることを極力少なくすることができる。  また、食材の下方に油がなくなるため、マイクロ波が食材のみに作用するので、効率のよい加熱調理ができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】（ａ）、（ｂ）、（ｃ）はそれぞれ、本発明の第１実施形態の電子レンジ調理用容器の分解上面図、（ｄ）は（ｃ）の側面図。
【図２】（ａ）は第１実施形態の嵌合状の縦態断面図、（ｂ）はＡ部拡大図、（ｃ）はＢ部拡大図。
【図３】(ａ)は本発明の第２実施形態の電子レンジ調理用容器の嵌合状態上面図、（ｂ）は嵌合状態縦断面図、（ｃ）は（ｂ）のＣ部拡大図。
【図４】(ａ)は本発明の第３実施形態の電子レンジ調理用容器の容器本体の上面図、（ｂ）は容器本体のｂ−ｂ線縦断面図、（ｃ）は容器本体のｃ−ｃ線縦断面図。
【図５】(ａ)は本発明の第４実施形態による下敷の上面図、（ｂ）は下敷のｂ−ｂ線縦断面図、（ｃ）は下敷のｃ−ｃ線縦断面図。
【図６】（ａ）は本発明の第４実施形態による下敷の上面図、（ｂ）は下敷のｂ方向側面図、（ｃ）はｃ−ｃ線縦断面図。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、本発明の第１実施形態について、図１及び図２に基づいて説明する。
【００１２】
図１（ａ）、（ｂ）及び（ｃ）は、本発明の第１実施形態の分解上面図であって、図中符号１ａは容器本体、２ａは蓋体、３はキャップである。（ｄ）は（ｃ）の容器本体１ａの側面図、そして、図２（ａ）はキャップ３、蓋体２ａ、容器本体１ａの嵌合状態の縦断面図、（ｂ）、（ｃ）は、それぞれ、Ａ部、Ｂ部の拡大図である。
【００１３】
本発明の第１実施形態の電子レンジ調理用容器１０ａは、容器本体１ａ、蓋体２ａ、及びキャップ３からなり、容器本体１ａは、上部に容器本体嵌合部９を具え、蓋体２ａは、下部に蓋体下部嵌合部１３、上部に蓋体凹部７を具え、キャップ３は側面に階段状のキャップ嵌合部１２を具え、本体嵌合部９と蓋体下部嵌合部１３、蓋体凹部７とキャップ嵌合部１２が嵌合一体化され、蓋体凹部７は、中心に蓋体開口部８、側面に、蓋体蒸気排出溝１８を具えている。
【００１４】
この容器１０ａは、蓋体２ａの中心部で、蓋体凹部７とキャップ３が、蓋体底部で、蓋体下部嵌合部１３と容器本体１ａ上部の本体嵌合部９が、それぞれ嵌合され、中の液体を外に漏らさない構造になっている。
蓋体２の高さは、容器本体１の高さより、少し低く、キャップ３の底部２３が上方向に膨らんだ半球形をなしている。
【００１５】
容器本体１ａ、蓋体２ａ、及びキャップ３は、例えば、延伸ポリスチレン（ＯＰＳ）、耐熱延伸ポリスチレン（耐熱ＯＰＳ）、又はポリプロピレン（ＰＰ）等の耐熱性の良好なプラスチックシートを用い、圧空成形や真空成形等のサーモフォーミング法により成形される。
【００１６】
容器本体１ａは、図１で示すように、４辺が若干外に膨らんだ四角形をなし、本体底部の周囲から上方に開拡しつつ適宜の高さで本体周壁５が立ち上がるように本体開口部を形成し、本体周壁５の上部内側に本体段部９ａ、本体壁部９ｂ及び環状突部９ｃを形成することにより、蓋体下部嵌合部１３が嵌合可能な本体嵌合部９が設けてあり、この本体嵌合部９上の周縁は、適宜な幅で平坦又はやや湾曲させて外方に張出した容器本体フランジ１４を介してやや下向きに外折れした本体折れ縁１７とし、蓋体下部嵌合部１３と嵌合する本体段部９ａは平坦な面に形成されている。
【００１７】
次に、蓋体２ａは、ほぼ四角形の頂部２１より蓋体周壁１９を下方に開拡しつつ延伸させ、その周縁に、容器本体１ａの本体段部９ａ及び本体環状突部９ｃに嵌合し得るように上向きに折返した蓋体下部係合部１３ｃ、蓋体下部環状凹部１３ｂ、さらに水平に延びる蓋体下部段部１３ａ、蓋体フランジ１５とを一体に連ね、容器本体１ａの本体嵌合部９内に圧嵌可能な形状に形成されている。
【００１８】
本体環状突部９ｃは、蓋体２ａの周辺部下面が密着し得る適宜な幅を有して本体周壁５の内側全周に亘って設けた本体段部９aから、本体壁部９ｂを経て内側に突出する環状突部としてあり、その上端部は蓋体２ａの縁部外径よりもやや小さい開口径として本体フランジ１４に連なってなり、上端部を越えて本体環状突部９ｃ内に嵌め入れた蓋体２ａを本体段部９ａ上で支持できるように形成されており、容器本体１ａと蓋体２ａの嵌合部分から蒸気や沸騰した液体が飛び出ないようになっている。
【００１９】
なお、蓋体２ａ、容器本体１ａ、キャップ３は、加熱によって発生する蒸気や沸騰した液体が飛び出さないような構造を具えているが、本発明の特徴は、油成分が食材を損なわないように、容器本体底部に、油成分が食材と接触するのを防ぐ工夫がなされていることであるので、容器１０ａを電子レンジで加熱したとき、蓋体２ａ、容器本体１ａ、及びキャップ３が、容器内で発生した蒸気を排出する構造に関しての説明は、ここでは省略する。
【００２０】
図２が示すとおり、容器本体１ａの底部３０において、食材受け部４０は、食材に合わせた適当な間隔で分散して配置された、半球状又は円筒状、又は截頭円錐形状の複数の突起で形成されており、食材受け部４０の頂部は、食材の傾斜を防ぐため、面一になっている。そして、容器本体底部３０は、上方に盛り上がった、なだらかな曲面に形成され、油溜め溝部６０が、容器本体底部３０の周辺に設けられている。
【００２１】
また、図１が示すとおり、容器本体１ａの４隅に対応させて、変形防止用の支持突部７０が裏側に形成されている。
【００２２】
上記構造により、電子レンジでの加熱調理中、食材が接触する箇所は、半球状、円筒状、又は截頭円錐状の食材受け部４０の頂部のみとなる。そして、食材から沁み出た油は、容器本体底部３０がなだらな曲面になっているため、容器本体１ａの端にある油溜め用溝部６０に向かって流れ、食材の下方に溜まることはない。従って、マイクロ波の働きが油によって妨げられることなく、食材のみに効率よく作用するので、冷凍食材のフライ、てんぷら等を電子レンジで調理しても、からっとした食感を楽しめるようになる。
【００２３】
次に、本発明の第２実施形態について図３に基づいて説明する。なお、第１実施形態の電子レンジ調理用容器と同一の構成については同一の符号を使用し、説明は省略する。
【００２４】
図３（ａ）は第２実施形態における、容器本体１ｂと蓋体２ｂの嵌合状態の上面図である。容器１０ｂは、容器本体１ｂ、蓋体２ｂのみからなり、容器本体１ｂは上部に本体嵌合部３９を具え、蓋体２ｂは下部に蓋体下部嵌合部３３を具え、本体嵌合部３９と蓋体下部嵌合部３３が嵌合一体化されたものであるが、容器本体１ｂと蓋体２ｂの嵌合側面に通気部を設けたことに特徴がある。図３（ｂ）は（ａ）のｂ−ｂ線に対応する嵌合状態縦断面図であり、（ｃ）はＣ部の拡大断面図である。
【００２５】
この第２実施形態は、図２（Ｃ）に見られるような、容器本体１ｂ及び蓋体２ｂの容器本体側環状突部と蓋体側環状突部を、周方向の同一箇所、すなわち、図３（ａ）の左右両端部において、図３（ｃ）に示すように、一部をなくして凹部とするとともに、前記箇所に対応する蓋体２ｂの嵌合当て付け面に上向きの凹部３３ｃを設け、且つ、容器本体１ｂと蓋体２ｂのそれぞれのフランジ３９ａ、３３ａの間にも隙間があるように形成されている。容器本体１ｂと蓋体２ｂの嵌合部の一部にこのような通気部３８があることにより、常時、蒸気を外に排出することが可能になっている。容器内の密閉性が高い第１実施形態に比し、この第２実施形態では、常時、蒸気を排出することで、食材のべたつき感を少なくすることができる。また、容器本体１ｂと蓋体２ｂの２つからなる２ピース構造容器であるため、第１実施形態よりもコストを抑えることができる。
【００２６】
次に、本発明の第３実施形態について図４及び図５に基づいて説明する。
【００２７】
図４の（ａ）は第３実施形態の容器本体１ｃの上面図であり、（ｂ）は容器本体１ｃと下敷３１ａの合体状態のｂ−ｂ線の縦断面図、（ｃ）はｃ−ｃ線の縦断面図であり、図５（ａ）は、容器１ｃに使用される下敷３１ａの上面図であり、（ｂ）（ｃ）は、前記（ａ）のｂ−ｂ線、ｃ−ｃ線での縦断面図である。
この第３実施形態は、容器本体１ｃと組合わせて使用する下敷３１ａに特徴があり、蓋体については、どのようなものでもよい。
【００２８】
容器本体１ｃは、容器本体底部３０に、容器内側に向かう、円柱状の下敷支持突部７１を９つ、容器本体外側下部を支持する、断面が棒状の容器本体支持突部７２を２つ具え、それぞれが底部に交互に配置されている。また、端部に油溜め用溝部６０を具え、下敷３１ａの底部８０を下敷支持突部７１が支持する。下敷３１ａの底部８０もなだらかな曲面に形成されており、容器本体１ｃに載置されたとき、下敷３１ａの底部８０の周辺に容器本体１ｃの油溜め用溝部６０が位置するようになっている。下敷３１ａの食材受け部４１の構造は、第１実施形態と同一のものである。
【００２９】
第１、第２実施形態のように、食材受け部４０が容器本体と一体である場合、細かな凹凸のある底部を洗浄するのは困難であるから、容器本体が使い捨てにな
ってしまうという問題がある。
この問題点解決のため、第３実施形態のように、容器本体１ｃに、食材受け部４１を具えた下敷３１ａを組合わせることで、容器本体１ｃが、何度も繰返して使用可能となる。
【００３０】
最後に、第４実施形態について図６に基づいて説明する。図６（ａ）は下敷３１ｂの上面図、（ｂ）はｂ方向側面図、（ｃ）はｃ−ｃ線縦断面図である。
図６から分かるように、この実施形態における下敷３１ｂの上方に盛り上がった曲面は、これまでの実施形態における球面ではなく、半円形に盛り上がった、太鼓橋（又は蒲鉾）の形状になっている。従って、請求項で「上方に盛り上がった曲面」というのは、このような曲面を含むものである。
また、この形状は、容器本体の底部の形状にも応用できるものであり、その場合、油溜め用溝部は、油が流れ落ちて来る２箇所にのみ設ければよい。
【００３１】
この第４実施形態の特徴は、第３実施形態においては均一の高さであった食材受け部４１のうちの２列が、他の食材受け突部より高く形成され、且つ、一線に整列し、容器本体内を複数の食材収納部に区切る仕切り４２となっている点である。
【００３２】
第４実施形態では、このように、仕切り４２を設けることで、加熱によって生じた油が食材の下部から食感の劣化を惹き起こすという問題だけでなく、食材同士の接触をなくすことで、食材相互の間の油分付着による食感・食味の劣化をも防ぐことができる。なお、この実施形態は、第１、第２実施形態にも応用することができる。
【００３３】
以上説明した実施形態は、例示のためのものであって、容器本体等の形状、突部の数等は、例示したものに限定されないのは、当然である。
【産業上の利用可能性】
【００３４】
本発明によれば、冷凍食材のフライ、てんぷら等を電子レンジで加熱調理する際、食感と食味を、従来よりも向上させことができる。これにより、家庭における料理の幅が広がることはもちろん、外食産業分野でもすぐれた効果が発揮される。食品を店頭で調理する形式の店舗でも、調理時間の短縮と商品の充実を図ることができる。
【符号の説明】
【００３５】
１ａ，１ｂ，１ｃ：    容器本体
２ａ，２ｂ：    蓋体
１０ａ，１０ｂ，１０ｃ：  電子レンジ調理用容器
３０    容器本体底部
３１ａ，３１ｂ：    下敷
４０，４１：    食材受け部
４２：    仕切り
６０：    油溜め用溝部
【図１】
2011000190.tif 000003
【図２】
2011000190.tif 000004
【図３】
2011000190.tif 000005
【図４】
2011000190.tif 000006
【図５】
2011000190.tif 000007
【図６】
2011000190.tif 000008