(57)【要約】      （修正有）【課題】韓国の固有の銑鉄釜形状の圧力炊飯器として食堂等の厨房で容易に調理することができ、ご飯の調理等の完成の程度を直接確認することができ、簡便な操作で蓋を開放させることができる圧力釜を提供する。【解決手段】容器部材１０は、調理対象物を収容でき、かつ上部が開放されて入り口を構成した容器本体１６と、容器本体の上部外周縁に円形状に一体に突出形成された鍔部材とを有するものであり、蓋部材２０は、容器本体１６の入り口と係合して、容器本体１６の調理対象物収容空間を密閉するものであり、開閉部材４０は、蓋部材２０の上面所定位置と係合するリング部材と、リング部材に対して下向きに設けられ、かつ鍔部材の下面と係合可能な１つ以上の固定掛け金部材４４と、リング部材に対して下向きに、かつ回動可能に設けられ、かつ鍔部材の下面と係合可能かつ係脱可能な１つの回動掛け金部材４６とを有するものである。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理対象物を収容する容器部材（１０）と、容器部材（１０）の開口部を覆う蓋部材（２０）と、蓋部材（２０）を容器部材（１０）に取り付けた状態と蓋部材（２０）を容器部材（１０）から取り外す状態とを選択する開閉部材（４０）とを有する圧力釜であって、
容器部材（１０）は、調理対象物を収容でき、かつ上部が開放されて入り口を構成した容器本体（１６）と、容器本体（１６）の上部外周縁に円形状に一体に突出形成された鍔部材（１４）とを有するものであり、
蓋部材（２０）は、容器本体（１６）の入り口と係合して、容器本体（１６）の調理対象物収容空間（１２）を密閉するものであり、
開閉部材（４０）は、蓋部材（２０）の上面所定位置と係合するリング部材（４２）と、リング部材（４２）に対して下向きに設けられ、かつ鍔部材（１４）の下面と係合可能な１つ以上の固定掛け金部材（４４）と、リング部材（４２）に対して下向きに、かつ回動可能に設けられ、かつ鍔部材（１４）の下面と係合可能かつ係脱可能な１つの回動掛け金部材（４６）とを有するものである
ことを特徴とする圧力釜。
【請求項２】
容器部材（１０）の底部外面は水平な平面であることを特徴とする請求項１に記載の圧力釜。
【請求項３】
固定掛け金部材（４４）及び回動掛け金部材（４６）は、リング部材（４２）に対して下向きに延び、次いで蓋部材（２０）の中心軸線に向かって延び、さらに、上向きに延びる固定突起部材（４４ａ）（４６ａ）を形成してあり、全ての掛け金部材（４４）（４６）の固定突起部材（４４ａ）（４６ａ）を鍔部材（１４）の下面と係合させることによって容器本体（１６）を密閉することを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の圧力釜。
【請求項４】
回動掛け金部材（４６）は、軸部材（４８）によってリング部材（４２）に対して回動可能に結合されたものであり、かつ上向きに延び、次いで蓋部材（２０）の中心軸線に向かって延びる操作部材（４６ｂ）を有するものであることを特徴とする請求項１から請求項３の何れかに記載の圧力釜。
【請求項５】
操作部材（４６ｂ）の先端部に、木製のグリップ部材（４６ｂ´）が設けられていることを特徴とする請求項４に記載の圧力釜。
【請求項６】
回動掛け金部材（４６）は、軸部材（４８）を支点として自身を回動させるための逃避ホーム部（４６ｃ）が形成されてあり、リング部材（４２）の上面所定位置に、逃避ホーム部（４６ｃ）に侵入して回動掛け金部材（４６）の回動を阻止するように、水平方向に回動可能な回動阻止部材（５０）が設けられていることを特徴とする請求項１から請求項５の何れかに記載の圧力釜。
【請求項７】
蓋部材（２０）は、リング部材（４２）を安定的に受けることができるリング状の受け用外向き突部（２４）を有していることを特徴とする請求項１から請求項６の何れかに記載の圧力釜。
【請求項８】
蓋部材（２０）の外縁部下面は、鍔部材（１４）の上面と等しいこう配を有していることを特徴とする請求項１から請求項７の何れかに記載の圧力釜。
【請求項９】
蓋部材（２０）は、下面所定位置に、容器本体（１６）の入り口と係合するパッキン（３０）を有していることを特徴とする請求項１から請求項８の何れかに記載の圧力釜。
【請求項１０】
蓋部材（２０）は、銑鉄、アルミニウム、石の何れかからなるものであることを特徴とする請求項１から請求項９の何れかに記載の圧力釜。
【請求項１１】
容器本体（１６）が蓋部材（２０）により密閉された状態における圧力釜の調理対象物収容空間（１２）は、球形もしくは卵形であることを特徴とする請求項１から請求項１０の何れかに記載の圧力釜。
【請求項１２】
容器本体（１６）の下部を収容し、かつ鍔部材（１４）を支持することによって請求項１から請求項１１の何れかの圧力釜を収容・支持する収容・支持部材（７０）を有することを特徴とする圧力釜装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、圧力釜及び圧力釜装置に関する。
さらにいえば、調理対象物を収容する容器部材と、容器の開口部を覆う蓋部材と、蓋部材を容器部材に取り付けた状態と蓋部材を容器部材から取り外す状態とを選択する開閉部材とを有する圧力釜、及びこの圧力釜を用いる圧力釜装置に関する。
【０００２】
さらにいえば、韓国固有の銑鉄釜形状の圧力炊飯器として食堂等の厨房で容易に料理することができ、顧客は、ご飯、料理の完成の程度を圧力調整弁等の作動状態を通じて直接確認することができ、簡便な操作で蓋を開放させることができる新規な圧力釜、及びこの圧力釜を用いる圧力釜装置に関する。
【背景技術】
【０００３】
圧力釜は、容器本体と蓋とを密閉結合させて、容器の内部を高温、高圧状態に維持させることで、容器内に収容された調理対象物を短い時間内で調理するための調理用器具である。
このような圧力釜は、電気的発熱、又はガス等の熱源を通じて加熱されるものである。特に、ガス等の熱源を使って直接圧力釜を加熱させる過程は煩わしいが、電気的発熱を通じて調理されたご飯よりも味が優れていることが知られている。
このように、ガス等の直接熱源を通じて加熱させるための圧力釜が、特許文献１、及び特許文献２に開示されている。
【０００４】
特許文献１、特許文献２に記載された発明は、具体的で、通常的な圧力釜の構成を開示しているが、韓国の情緒に相応し、例えるならば、郷愁を感じさせることができる銑鉄釜等には、その適用が不可能であった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】大韓民国実用新案登録出願第１９８７-０００３２６５号
【特許文献２】大韓民国特許出願第１９８７-００１５７４４号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明が解決しようとする課題は、以下の通りである。
○本発明が解決しようとする第１課題
韓国の固有の銑鉄釜形状の圧力炊飯器として食堂等の厨房で容易に調理することができる圧力釜を提供することである。
○本発明が解決しようとする第２課題
ご飯の調理等の完成の程度を直接確認することができる圧力釜を提供することである。
○本発明が解決しようとする第３課題
簡便な操作で蓋を開放させることができる圧力釜を提供することである。
【０００７】
○本発明が解決しようとする第４課題
自立できるようにして、調理中、調理終了後において、任意の場所に簡単に設置することができる圧力釜を提供することである。
○本発明が解決しようとする第５課題
簡便な操作で蓋の開放阻止を実現することができる圧力釜を提供することである。
○本発明が解決しようとする第６課題
圧力釜の運搬、設置を簡単に実現することができる圧力釜装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
課題を解決するための手段は、本願の[特許請求の範囲]の各請求項に記載の発明である。
特許請求の範囲、明細書、図面の用語の解釈上の疑義を解消すべく、以下、用語の説明を行うこととする。
＜用語の説明＞
○圧力釜とは、空気や液体が逃げないように密封した容器を加熱し、大気圧以上の圧力を加えて、封入した液体の沸点を高めることで、食材を通常より高い温度と圧力の下で、比較的短時間でより美味しく調理するための調理器具をいう。
○容器部材とは、調理対象物を収容する空間を有する部材をいう。
○容器本体とは、容器部材の一部であって、調理対象物を収容でき、かつ上部が開放された調理対象物収容空間を有するものをいう。
【０００９】
○鍔部材とは、容器本体の上部外周縁に円形状に一体に突出形成されたものをいう。この鍔部材は、水平方向に突出形成されたものであってもよいが、やや下向きに突出形成されたものであることが好ましい。
○蓋部材とは、容器部材の開口部を覆って、調理対象物収容空間を密閉状態にする部材をいう。
○開閉部材とは、蓋部材を容器部材に取り付けて調理対象物収容空間を密閉する状態と、調理対象物収容空間の密閉状態を解除するために蓋部材を容器部材から取り外す状態とを選択する部材をいう。
【００１０】
○掛け金部材とは、リング部材が蓋部材の上面所定位置と係合した状態において、鍔部材の下面と係合して、調理対象物収容空間を密閉するものをいう。この掛け金部材には、リング部材に対して不動状に設けられた固定掛け金部材と、リング部材に対して回動可能に設けられた回動掛け金部材とがある。
○中心軸線とは、中心を通る軸線をいう。この軸線は、実際に目に見えるようにされたものであってもよいが、実際には目に見えない仮想的なものであってもよい。
○逃避ホーム部とは、回動掛け金部材の回動を可能とするために形成された空間をいう。
○回動阻止部材とは、逃避ホーム部に進入することによって、回動掛け金部材の回動を阻止するものをいう。
○操作部材とは、取手部材のように、手動操作を行うための部材をいう。
○圧力釜装置とは、圧力釜を主要構成要素として含むものをいう。
【００１１】
課題を解決するための手段は、本願の特許請求の範囲の各請求項に記載の発明であり、その具体的な解決手段は、以下の通りである。
○第１の発明（請求項１に記載の発明）
上記の課題を解決するための第１の発明（請求項１に記載の発明）は、
調理対象物を収容する容器部材１０と、容器部材１０の開口部を覆う蓋部材２０と、蓋部材２０を容器部材１０に取り付けた状態と蓋部材２０を容器部材１０から取り外す状態とを選択する開閉部材４０とを有する圧力釜であって、
容器部材１０は、調理対象物を収容でき、かつ上部が開放されて入り口を構成した容器本体１６と、容器本体１６の上部外周縁に円形状に一体に突出形成された鍔部材１４とを有するものであり、
蓋部材２０は、容器本体１６の入り口と係合して、容器本体１６の調理対象物収容空間１２を密閉するものであり、
開閉部材４０は、蓋部材２０の上面所定位置と係合するリング部材４２と、リング部材４２に対して下向きに設けられ、かつ鍔部材１４の下面と係合可能な１つ以上の固定掛け金部材４４と、リング部材４２に対して下向きに、かつ回動可能に設けられ、かつ鍔部材１４の下面と係合可能かつ係脱可能な１つの回動掛け金部材４６とを有するものである
ことを特徴とする圧力釜である。
【００１２】
○第２の発明（請求項２に記載の発明）
上記の課題を解決するための第２の発明（請求項２に記載の発明）は、
容器部材１０の底部外面は水平な平面であることを特徴とする請求項１に記載の圧力釜である。
○第３の発明（請求項３に記載の発明）
上記の課題を解決するための第３の発明（請求項３に記載の発明）は、
固定掛け金部材４４及び回動掛け金部材４６は、リング部材４２に対して下向きに延び、次いで蓋部材２０の中心軸線に向かって延び、さらに、上向きに延びる固定突起部材４４ａ、４６ａを形成してあり、全ての掛け金部材４４、４６の固定突起部材４４ａ、４６ａを鍔部材１４の下面と係合させることによって容器本体１６を密閉することを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の圧力釜である。
【００１３】
○第４の発明（請求項４に記載の発明）
上記の課題を解決するための第４の発明（請求項４に記載の発明）は、
回動掛け金部材４６は、軸部材４８によってリング部材４２に対して回動可能に結合されたものであり、かつ上向きに延び、次いで蓋部材２０の中心軸線に向かって延びる操作部材４６ｂを有するものであることを特徴とする請求項１から請求項３の何れかに記載の圧力釜である。
○第５の発明（請求項５に記載の発明）
上記の課題を解決するための第５の発明（請求項５に記載の発明）は、
操作部材４６ｂの先端部に、木製のグリップ部材４６ｂ´が設けられていることを特徴とする請求項４に記載の圧力釜である。
【００１４】
○第６の発明（請求項６に記載の発明）
上記の課題を解決するための第６の発明（請求項６に記載の発明）は、
回動掛け金部材４６は、軸部材４８を支点として自身を回動させるための逃避ホーム部４６ｃが形成されてあり、リング部材４２の上面所定位置に、逃避ホーム部４６ｃに侵入して回動掛け金部材４６の回動を阻止するように、水平方向に回動可能な回動阻止部材５０が設けられていることを特徴とする請求項１から請求項５の何れかに記載の圧力釜である。
○第７の発明（請求項７に記載の発明）
上記の課題を解決するための第７の発明（請求項７に記載の発明）は、
蓋部材２０は、リング部材４２を安定的に受けることができるリング状の受け用外向き突部２４を有していることを特徴とする請求項１から請求項６の何れかに記載の圧力釜である。
【００１５】
○第８の発明（請求項８に記載の発明）
上記の課題を解決するための第８の発明（請求項８に記載の発明）は、
蓋部材２０の外縁部下面は、鍔部材１４の上面と等しいこう配を有していることを特徴とする請求項１から請求項７の何れかに記載の圧力釜である。
○第９の発明（請求項９に記載の発明）
上記の課題を解決するための第９の発明（請求項９に記載の発明）は、
蓋部材２０は、下面所定位置に、容器本体１６の入り口と係合するパッキン３０を有していることを特徴とする請求項１から請求項８の何れかに記載の圧力釜である。
【００１６】
○第１０の発明（請求項１０に記載の発明）
上記の課題を解決するための第１０の発明（請求項１０に記載の発明）は、
蓋部材２０は、銑鉄、アルミニウム、石の何れかからなるものであることを特徴とする請求項１から請求項９の何れかに記載の圧力釜である。
○第１１の発明（請求項１１に記載の発明）
上記の課題を解決するための第１１の発明（請求項１１に記載の発明）は、
容器本体１６が蓋部材２０により密閉された状態における圧力釜の調理対象物収容空間１２は、球形もしくは卵形であることを特徴とする請求項１から請求項１０の何れかに記載の圧力釜である。
【００１７】
○第１２の発明（請求項１２に記載の発明）
上記の課題を解決するための第１２の発明（請求項１２に記載の発明）は、
容器本体１６の下部を収容し、かつ鍔部材１４を支持することによって請求項１から請求項１１の何れかの圧力釜を収容・支持する収容・支持部材７０を有することを特徴とする圧力釜装置である。
【発明の効果】
【００１８】
本発明に係る圧力釜及び圧力釜装置は、上記のような特徴的構成要件から構成され、特徴的構成要件に応じた、以下のような本願発明特有の効果を奏する。
また、上記のような特徴的構成要件から構成された圧力釜及び圧力釜装置によれば、上記の課題を解決することができた。
○第１の発明の効果
第１の発明によれば、
調理対象物を収容する容器部材１０と、容器部材１０の開口部を覆う蓋部材２０と、蓋部材２０を容器部材１０に取り付けた状態と蓋部材２０を容器部材１０から取り外す状態とを選択する開閉部材４０とを有する圧力釜であって、
容器部材１０は、調理対象物を収容でき、かつ上部が開放されて入り口を構成した容器本体１６と、容器本体１６の上部外周縁に円形状に一体に突出形成された鍔部材１４とを有するものであり、
蓋部材２０は、容器本体１６の入り口と係合して、容器本体１６の調理対象物収容空間１２を密閉するものであり、
開閉部材４０は、蓋部材２０の上面所定位置と係合するリング部材４２と、リング部材４２に対して下向きに設けられ、かつ鍔部材１４の下面と係合可能な１つ以上の固定掛け金部材４４と、リング部材４２に対して下向きに、かつ回動可能に設けられ、かつ鍔部材１４の下面と係合可能かつ係脱可能な１つの回動掛け金部材４６とを有するものである
という特徴的な構成要件により、
韓国の固有の銑鉄釜形状の圧力炊飯器として食堂等の厨房で容易に調理することができ、しかも、ご飯の調理等の完成の程度を直接確認することができ、しかも、簡便な操作で蓋を開放させることができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題、第２課題、第３課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
【００１９】
○第２の発明の効果
第２の発明によれば、
容器部材１０の底部外面は水平な平面であるという特徴的な構成要件により、
調理中、調理終了後において、任意の場所に簡単に設置することができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第４課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
○第３の発明の効果
第３の発明によれば、
固定掛け金部材４４及び回動掛け金部材４６は、リング部材４２に対して下向きに延び、次いで蓋部材の中心軸線に向かって延び、さらに、上向きに延びる固定突起部材４４ａ、４６ａを形成してあり、全ての掛け金部材４４、４６の固定突起部材４４ａ、４６ａを鍔部材１４の下面と係合させることによって容器本体１６を密閉するという特徴的な構成要件により、
調理対象物収容空間を密閉して加圧状態での調理を可能にすることができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題、第３課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
【００２０】
○第４の発明の効果
第４の発明によれば、
回動掛け金部材４６は、軸部材４８によってリング部材４２に対して回動可能に結合されたものであり、かつ上向きに延び、次いで蓋部材２０の中心軸線に向かって延びる操作部材４６ｂを有するものであるという特徴的な構成要件により、
回動掛け金部材の操作を簡単化することができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題、第３課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
○第５の発明の効果
第５の発明によれば、
操作部材４６ｂの先端部に、木製のグリップ部材４６ｂ´が設けられているという特徴的な構成要件により、
熱の影響を受けることなく回動掛け金部材を操作することができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題、第３課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
【００２１】
○第６の発明の効果
第６の発明によれば、
回動掛け金部材４６は、軸部材４８を支点として自身を回動させるための逃避ホーム部４６ｃが形成されてあり、リング部材４２の上面所定位置に、逃避ホーム部４６ｃに侵入して回動掛け金部材４６の回動を阻止するように、水平方向に回動可能な回動阻止部材５０が設けられているという特徴的な構成要件により、
意図しない場合に回動掛け金部材が鍔部材から外れてしまうという不都合を確実に阻止することができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第５課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
○第７の発明の効果
第７の発明によれば、
蓋部材２０は、リング部材４２を安定的に受けることができるリング状の受け用外向き突部２４を有しているという特徴的な構成要件により、
調理対象物収容空間を密閉して加圧状態での調理を確実にすることができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
【００２２】
○第８の発明の効果
第８の発明によれば、
蓋部材２０の外縁部下面は、鍔部材１４の上面と等しいこう配を有しているという特徴的な構成要件により、
容器部材に対する蓋部材の装着時において、両者間の空隙を小さくすることができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
○第９の発明の効果
第９の発明によれば、
蓋部材２０は、下面所定位置に、容器本体１６の入り口と係合するパッキン３０を有しているという特徴的な構成要件により、
容器部材に対する蓋部材の装着時において、調理対象物収容空間を確実に密閉することができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
【００２３】
○第１０の発明の効果
第１０の発明によれば、
蓋部材２０は、銑鉄、アルミニウム、石の何れかからなるものであるという特徴的な構成要件により、
韓国の固有の銑鉄釜形状の圧力炊飯器として使用することができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
○第１１の発明の効果
第１１の発明によれば、
容器本体１６が蓋部材２０により密閉された状態における圧力釜の調理対象物収容空間１２は、球形もしくは卵形であるという特徴的な構成要件により、
調理対象物に対する熱の伝達を全ての方向についてほぼ均一化することができる圧力釜を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第１課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
【００２４】
○第１２の発明の効果
第１２の発明によれば、
容器本体１６の下部を収容し、かつ鍔部材１４を支持することによって請求項１から請求項１１の何れかの圧力釜を収容・支持する収容・支持部材７０を有するという特徴的な構成要件により、
圧力釜の運搬、配置を簡単化することができる圧力釜装置を提供することができた。
すなわち、本発明が解決しようとする第６課題を達成することができ、当業者予測不可能な顕著な効果を奏することができた。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明の圧力釜の一実施形態を示す斜視図である。
【図２】図１の圧力釜から開閉部材を取り外した状態を示す斜視図である。
【図３】図１の圧力釜を分解した状態を一部切欠して示す斜視図である。
【図４】開閉部材の回動掛け金部材の一実施形態の操作を説明する斜視図である。
【図５】開閉部材の他の実施形態を示す斜視図である。
【図６】図５の開閉部材の回動掛け金部材の操作を説明する正面図である。
【図７】本発明の圧力釜装置の一実施形態を示す斜視図である。
【図８】加圧調理完了後の圧力釜装置を分解した状態を示す斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００２６】
以下、添付図面を参照して、本発明の圧力釜及び圧力釜装置の実施の形態を詳細に説明する。
第１の発明の圧力釜は、
調理対象物を収容する容器部材１０と、容器部材１０の開口部を覆う蓋部材２０と、蓋部材２０を容器部材１０に取り付けた状態と蓋部材２０を容器部材１０から取り外す状態とを選択する開閉部材４０とを有する圧力釜であって、
容器部材１０は、調理対象物を収容でき、かつ上部が開放されて入り口を構成した容器本体１６と、容器本体１６の上部外周縁に円形状に一体に突出形成された鍔部材１４とを有するものであり、
蓋部材２０は、容器本体１６の入り口と係合して、容器本体１６の調理対象物収容空間１２を密閉するものであり、
開閉部材４０は、蓋部材２０の上面所定位置と係合するリング部材４２と、リング部材４２に対して下向きに設けられ、かつ鍔部材１４の下面と係合可能な１つ以上の固定掛け金部材４４と、リング部材４２に対して下向きに、かつ回動可能に設けられ、かつ鍔部材１４の下面と係合可能かつ係脱可能な１つの回動掛け金部材４６とを有するものである
ことを特徴としている。
【００２７】
第２の発明の圧力釜は、
容器部材１０の底部外面は水平な平面であることを特徴としている。
第３の発明の圧力釜は、
固定掛け金部材４４及び回動掛け金部材４６は、リング部材４２に対して下向きに延び、次いで蓋部材２０の中心軸線に向かって延び、さらに、上向きに延びる固定突起部材４４ａ、４６ａを形成してあり、全ての掛け金部材４４、４６の固定突起部材４４ａ、４６ａを鍔部材１４の下面と係合させることによって容器本体１６を密閉することを特徴としている。
第４の発明の圧力釜は、
回動掛け金部材４６は、軸部材４８によってリング部材４２に対して回動可能に結合されたものであり、かつ上向きに延び、次いで蓋部材２０の中心軸線に向かって延びる操作部材４６ｂを有するものであることを特徴としている。
【００２８】
第５の発明の圧力釜は、
操作部材４６ｂの先端部に、木製のグリップ部材４６ｂ´が設けられていることを特徴としている。
第６の発明の圧力釜は、
回動掛け金部材４６は、軸部材４８を支点として自身を回動させるための逃避ホーム部４６ｃが形成されてあり、リング部材４２の上面所定位置に、逃避ホーム部４６ｃに侵入して回動掛け金部材４６の回動を阻止するように、水平方向に回動可能な回動阻止部材５０が設けられていることを特徴としている。
第７の発明の圧力釜は、
蓋部材２０は、リング部材４２を安定的に受けることができるリング状の受け用外向き突部２４を有していることを特徴としている。
【００２９】
第８の発明の圧力釜は、
蓋部材２０の外縁部下面は、鍔部材１４の上面と等しいこう配を有していることを特徴としている。
第９の発明の圧力釜は、
蓋部材２０は、下面所定位置に、容器本体１６の入り口と係合するパッキン３０を有していることを特徴としている。
第１０の発明の圧力釜は、
蓋部材２０は、銑鉄、アルミニウム、石の何れかからなるものであることを特徴としている。
第１１の発明の圧力釜は、
容器本体１６が蓋部材２０により密閉された状態における圧力釜の調理対象物収容空間１２は、球形もしくは卵形であることを特徴としている。
第１２の発明の圧力釜装置は、
容器本体１６の下部を収容し、かつ鍔部材１４を支持することによって請求項１から請求項１１の何れかの圧力釜を収容・支持する収容・支持部材７０を有することを特徴としている。
【００３０】
[図１]は、本発明の圧力釜の一実施形態を示す斜視図である。
[図２]は、図１の圧力釜から開閉部材を取り外した状態を示す斜視図である。
[図３]は、図１の圧力釜を分解した状態を一部切欠して示す斜視図である。
[図４]は、開閉部材の回動掛け金部材の一実施形態の操作を説明する斜視図である。
[図５]は、開閉部材の他の実施形態を示す斜視図である。
[図６]は、図５の開閉部材の回動掛け金部材の操作を説明する正面図である。
[図７]は、本発明の圧力釜装置の一実施形態を示す斜視図である。
[図８]は、加圧調理完了後の圧力釜装置を分解した状態を示す斜視図である。
これらの図を通して、機能的に等しい構成部分や、類似の部分には、同じ符号を付与する。
【００３１】
一実施形態の圧力釜は、調理対象物を収容する容器部材１０と、容器部材１０の開口部を覆う蓋部材２０と、蓋部材２０を容器部材１０に取り付けた状態と蓋部材２０を容器部材１０から取り外す状態とを選択する開閉部材４０とを有している。そして、容器部材１０、及び蓋部材２０は、銑鉄からなるものである。ただし、アルミニウムからなるものであってもよく、石からなるものであってもよい。また、開閉部材４０は、例えば、鋼材からなるものである。ただし、銑鉄、又はアルミニウムからなるものであってもよい。
この圧力釜は、例えば、米を調理対象物として用い、ガス等を熱源として利用することにより、加熱される。
【００３２】
容器部材１０は、上向きに開口された調理対象物収容空間１２を有する容器本体１６と、容器本体１６の上部寄り所定位置の外周縁から外向きに延びるリング状の（円形の形をなす）鍔部材１４とを有している。
また、容器本体１６の先端（上端縁）１２ａは緩い曲線状に形成されている。鍔部材１４は、その上面を緩やかな下向きこう配面に形成してある。ただし、水平面に形成してあってもよい。
さらに、鍔部材１４を基準としてその下部に位置する容器本体１６の部分は、ほぼ半球状外面を有している。
さらにまた、容器部材１０は、食卓や、キッチンの調理台等に安定良く置くことができるようにするために、容器本体１６の下部外面を平坦面に形成してあることが好ましい。
【００３３】
蓋部材２０は、全体が平面視で円形形状を有し、かつ中央部が上方に膨出してなるものであり、鍔部材１４の外径と等しい外径を有していることが好ましい。また、外周寄り所定位置（好ましくは、容器部材１０に取り付けられた状態において、容器本体１６の先端１２ａに対応する位置であることが好ましい）の上面には、開閉部材４０のリング部材４２を安定に受けることができる膨出部（トゥントック）２４が形成されている。
そして、膨出部２４よりも外方に位置する周縁部分の下面は、鍔部材１４に密着状態で重なるように、鍔部材１４の上面と同じ傾斜角度の傾斜面に形成されている。また、膨出部２４に対応する位置における、蓋部材２０の下面には、容器本体１６の先端１２ａと係合することによって、調理対象物収容空間１２を気密状態に保持するパッキン３０が設けられている。このパッキン３０は、ウレタンゴム、合成樹脂などからなるものである。ただし、加熱調理による温度上昇に耐えうる材質であることが必要である。
【００３４】
このようにして容器部材１０に対して蓋部材２０を取り付けることによって気密状態に保持される調理対象物収容空間１２は、容器部材１０の各方向から熱が伝わるように、かつほぼ均一に熱が伝わるように、球形、又は卵形であることが好ましい。ただし、これら以外の形状であってもよいことはもちろんである。
また、蓋部材２０の所定位置には、調理対象物収容空間１２の圧力（蒸気圧）を所定圧力に維持するための調圧弁２６と、調理対象物収容空間１２の圧力が異常昇圧した場合に、この圧力を逃がすための安全弁２８とが設けられている。
なお、調圧弁２６及び安全弁２８の構成は、従来公知であるから、詳細な説明を省略する。
【００３５】
上記のように、容器部材１０に対して蓋部材２０を取り付けることにより密閉された調理対象物収容空間１２に高圧の蒸気圧を発生させることによって、調理対象物の調理を達成することができる。このように蒸気圧を発生させることは圧力釜に特有の作用であるが、蒸気圧を所定の圧力に維持するためには、調理対象物収容空間１２を密閉させた状態で調圧弁２６を動作させることが必要であり、蒸気圧が異常昇圧した場合に、圧力釜の破損を防止するためには、調理対象物収容空間１２を密閉させた状態で安全弁２８を動作させることが必要である。
容器部材１０に対して蓋部材２０を取り付けることにより密閉された調理対象物収容空間１２を実現し、また必要に応じて蓋部材２０を容器部材１０から取り外すことができるようにするために、開閉部材４０が設けられている。
【００３６】
開閉部材４０は、蓋部材２０に安着された後、容器部材１０の鍔部材１４と圧迫状に係合することによって、蓋部材２０を容器部材１０に圧接状態で取り付けることができるものであればよい。
次いで、開閉部材４０の具体例を説明する。
開閉部材４０は、蓋部材２０の外面２２の膨出部２４に安着されるリング部材４２と、リング部材４２から下向きに不動状に設けられた２つの固定掛け金部材４４と、リング部材４２から下向きに回動可能に設けられた１つの回動掛け金部材４６とを有している。ただし、固定掛け金部材４４の数は、１つであってもよく、３つ以上であってもよい。
【００３７】
リング部材４２は膨出部２４に安着されるように、円形のリング状に形成され、かつ１２０°毎に所定長さの内向き突出部が形成されており、膨出部２４に対する安着を確実にしている。ただし、この形状に限定されるものではなく、膨出部２４に安着できる任意の形状にすることが可能である。
リング部材４２は、固定掛け金部材４４を不動状に設けるための第１取り付け台座、及び回動掛け金部材４６を回動可能に設けるための第２取り付け台座を有している。
固定掛け金部材４４は、第１取り付け台座から下向きに延び、次いで蓋部材２０の中心軸線に向かって延び、さらに、その内端部に上向きに延びる固定突起部材４４ａを形成してなるものである。この固定突起部材４４ａは、容器部材１０の鍔部材１４の下面と係合するものである。
【００３８】
回動掛け金部材４６は、第２取り付け台座に対して軸部材（ヒンジピン）４８によって回動可能に結合されていると共に、この結合部から下向きに延び、次いで蓋部材２０の中心軸線に向かって延び、さらに、その内端部に上向きに延びる固定突起部材４６ａを形成してなるものである。回動掛け金部材４６は、また、結合部から上向きに延び、次いで蓋部材２０の中心軸線に向かって延びることによって、取手部材４６ｂを形成してなり、取手部材４６ｂの先端部に、熱による負傷のおそれを未然に防止するための、木製のグリップ部材４６ｂ´が設けられている。ただし、木製のグリップ部材４６ｂ´を省略することが可能である。
また、軸部材４８によって結合されるリング部材４２の第２取り付け台座と回動掛け金部材４６には、回動掛け金部材４６を回動させるための逃避ホーム４２ｃ、４６ｃが形成されている。
【００３９】
回動掛け金部材４６の逃避ホーム４６ｃを規定するための１対の突出部材（マガムトック）４６ｃ´が設けられて、何れかの突出部材４６ｃ´がリング部材４２の第２取り付け台座の上面または下面に係合することによって回動掛け金部材４６の回動を規制する。
また、リング部材４２の第２取り付け台座の上面所定位置には、軸部材（ヒンジピン）５２により水平方向に回動可能に引っ掛けポール部材５０が設けられて、この引っ掛けポール部材５０が逃避ホーム４６ｃに進入することによって、上側の突出部材４６ｃ´がリング部材４２の第２取り付け台座から離れた状態を保持し続けることができる。
【００４０】
上記の構成の圧力釜の作用は次の通りである。
固定掛け金部材４４がリング部材に対して不動状に設けられているので、固定掛け金部材４４を容器部材１０の鍔部材１４の下面に係合させるために、回動掛け金部材４６を回動させて、容器部材１０の鍔部材１４の外端縁と回動掛け金部材４６の固定突起部材４６ａとの間に所定の余裕間隔を形成する。
この状態においては、この余裕間隔の分だけ、開閉部材４０を自由に傾けることができると共に、移動させることができ、固定掛け金部材４４の固定突起部材４４ａを容器部材１０の鍔部材１４の下面に簡単に係合させることができる。
【００４１】
次いで、開閉部材４０を、回動掛け金部材４６の側に水平に移動させ、この状態で、回動掛け金部材４６を逆方向に回動させて、回動掛け金部材４６の固定突起部材４６ａを容器部材１０の鍔部材１４の下面に係合させることができる。
そして、引っ掛けポール部材５０を水平方向に回動させて逃避ホーム４６ｃに進入させることによって、回動掛け金部材４６の上側の突出部材４６ｃ´がリング部材４２の第２取り付け台座から離れた状態（回動掛け金部材４６の固定突起部材４６ａを容器部材１０の鍔部材１４の下面に係合させた状態）を保持し続けることができる（図４中（Ａ）参照）。
この状態においては、蓋部材２０の下面に設けられたパッキン３０が、容器本体１６の先端１２ａと係合することによって、調理対象物収容空間１２を気密状態に保持する。
【００４２】
したがって、調理対象物収容空間１２に米及び水等の調理対象物が収容され、かつガスの燃焼等によって加熱された場合には、調理対象物収容空間１２を気密状態に保持していることと相俟って、調理対象物を加圧状態で調理することができる。すなわち、調理のための所要時間を大幅に短縮することができる。
調理対象物の加圧状態での調理が終了した後は、先ず、容器部材１０及び／又は蓋部材２０を冷却することによって、調理対象物収容空間１２の内部圧力を低下させる。
そして、引っ掛けポール部材５０を逆方向に回動させて逃避ホーム４６ｃから退避させ、回動掛け金部材４６を回動可能な状態にする（図４中（Ｂ）参照）。
この状態において、回動掛け金部材４６を回動させて、回動掛け金部材４６の固定突起部材４６ａを容器部材１０の鍔部材１４の下面から係脱させ（図４中（Ｃ）参照）、次いで、開閉部材４０を、固定掛け金部材４４の側に水平に移動させ、その後、固定掛け金部材４４の固定突起部材４４ａを容器部材１０の鍔部材１４の下面から係脱させる。
【００４３】
このようにして、回動掛け金部材４６の固定突起部材４６ａ及び固定掛け金部材４４の固定突起部材４４ａを容器部材１０の鍔部材１４の下面から係脱させれば、開閉部材４０を簡単に取り外すことができる。
この場合においても、容器部材１０の底面が平坦面であるから、任意の箇所に安定性よく載置することができる。そして、蓋部材２０を取り外すことによって、調理対象物収容空間１２から調理済みの食物を簡単に取り出すことができる。
【００４４】
図５は開閉部材４０の他の実施形態を示す斜視図である。
この開閉部材４０が上記の開閉部材４０と異なる点は、引っ掛けポール部材５０に代えて、固定ピン部材６０を採用した点のみである。
この固定ピン部材６０は、回動掛け金部材４６の所定位置に水平方向に延びるように取り付けられた円筒状の収容部材６２に対して一方の端部が出し入れされるように設けられたものである。
そして、固定ピン部材６０の他方の端部に対して、操作レバー部材６４がヒンジ結合により回動可能に連結されている。また、固定ピン部材６０は、一方の端部が収容部材６２から突出する方向に付勢されている。換言すれば、収容部材６２には、固定ピン部材６０が上記の方向に動作されるように付勢部材（ダンシングチェ）（図示せず）が設けられている。さらに、操作レバー部材６４は、固定ピン部材６０の一方の端部を収容部材６２から、さらに回動掛け金部材４６から突出させる状態（図６中（Ａ）参照）と、固定ピン部材６０の一方の端部を回動掛け金部材４６から突出しないように収容部材６２に引き込む状態（図６中（Ｂ）参照）とを選択できるように、基端部の形状が設定されている。
【００４５】
すなわち、最も安定した状態（図６中（Ａ）参照）において、操作レバー部材６４の、収容部材６２に接する面とヒンジ結合部との距離が短くなり、操作レバー部材６４を９０度回動させた状態（図６中（Ｂ）参照）において、操作レバー部材６４の、収容部材６２に接する面（作動突起部）６４ａとヒンジ結合部との距離が長くなるように、操作レバー部材６４の基端部の形状が設定されている。
また、回動掛け金部材４６に対する収容部材６２の取り付け位置は、回動掛け金部材４６の下側の突出部材４６ｃ´がリング部材４２の第２取り付け台座の下面に係合した状態において、突出した固定ピン部材６０がリング部材４２の第２取り付け台座の下面に係合するように設定されている。
【００４６】
なお、収容部材６２の回動掛け金部材４６に対する取り付けは、溶接等により達成されていてもよい。ただし、収容部材６２を、回動掛け金部材４６を水平方向に貫通させることにより達成されていてもよい。
この実施形態を採用した場合には、操作レバー部材６４を回動させて固定ピン部材６０を出入りさせることによって、引っ掛けポール部材５０と同様の作用を達成することができる。
【００４７】
図７は本発明の圧力釜装置の一実施形態を示す斜視図であり、図８は加圧調理完了後の圧力釜装置を分解した状態を示す斜視図である。
この圧力釜装置は、上記の構成の圧力釜と、この圧力釜を支持する収容・支持部材７０とを有している。また、蓋部材２０に代えて用いられる覆い部材８０を有している。
収容・支持部材７０は、六角筒形状を有するものであり、その内径及び高さは、容器部材１０の鍔部材１４が収容・支持部材７０の水平上面７２により支持された状態において、容器部材１０の容器本体１６を収容できるサイズに設定されている。すなわち、収容・支持部材７０の内部空間が収容部７８になっている。ただし、収容・支持部材７０の内部空間は、上下に開放されていてもよいが、上方のみに開放され、底面部材７４は容器本体１６と係合できる上面形状及び水平な下面を有する形状にされていてもよい。
【００４８】
そして、収容・支持部材７０の上面所定位置には、鍔部材１４よりも下方に位置する固定掛け金部材４４の部分を収容することができる第１凹所と、鍔部材１４よりも下方に位置する回動掛け金部材４６の部分を収容することができる第２凹所とを有している。
また、収容・支持部材７０の６つの外面７６のうち、互いに反対側に位置する１対の外面７６の中央部に、水平方向に延びるグリップ用凹所を有している。
【００４９】
上記の構成の圧力釜装置の作用は次のとおりである。
加圧状態での加熱調理が完了した場合には、木製のグリップ部材４６ｂ´を把持した状態で、圧力釜を収容・支持部材７０に支持させる。すなわち、容器部材１０の鍔部材１４を収容・支持部材７０の水平上面７２に支持させ、しかも、固定掛け金部材４４を第１凹所に、回動掛け金部材４６を第２凹所に、それぞれ収容させる（図７参照）。
この状態において、引っ掛けポール部材５０を回動させて逃避ホーム４６ｃから退避させ、回動掛け金部材４６を回動させて、回動掛け金部材４６の固定突起部材４６ａを容器部材１０の鍔部材１４の下面から係脱させ、開閉部材４０を、固定掛け金部材４４の側に水平に移動させ、その後、固定掛け金部材４４の固定突起部材４４ａを容器部材１０の鍔部材１４の下面から係脱させて、開閉部材４０を取り外す。もちろん、開閉部材４０の取り外しのための操作を行う前には、圧力釜を十分に冷却し、内部圧力を低下させておくことが必要である。
【００５０】
開閉部材４０を取り外した後は、蓋部材２０を容器部材１０から取り外し、蓋部材２０に代えて軽量の覆い部材８０を取り付けることによって、調理済みの食物を汚れから保護することができる。また、軽量の覆い部材８０を取り外すことによって、調理対象物収容空間１２から調理済みの食物を簡単に取り出すことができる。
さらに、グリップ用凹所を利用することによって、圧力釜を収容・支持部材７０と共に簡単に運搬することができ、しかも、所望の位置に簡単に配置することができる。
本発明は、その精神又は主な特徴から逸脱することなく、他の種々の形態で実施することができる。
したがって、前記の実施形態は、全ての点で単なる例示に過ぎず、限定的に解釈してはならない。
また、特許請求の範囲の均等範囲に属する変形や変更は、全て本発明の範囲内である。
【符号の説明】
【００５１】
１０      容器部材
１２      調理対象物収容空間
１２ａ    先端（上端縁）
１４      鍔部材
１６      容器本体
２０      蓋部材
２２      外面
２４      膨出部（トゥントック）
２６      調圧弁
２８      安全弁
３０      パッキン
４０      開閉部材
４２      リング部材
４２ｃ    逃避ホーム
４４      固定掛け金部材
４４ａ    固定突起部材
４６      回動掛け金部材
４６ａ    固定突起部材
４６ｂ    取手部材
４６ｂ´  木製のグリップ部材
４６ｃ    逃避ホーム
４６ｃ´  突出部材（マガムトック）
４８      軸部材（ヒンジピン）
５０      引っ掛けポール部材
５２      軸部材（ヒンジピン）
６０      固定ピン部材
６２      収容部材
６４      操作レバー部材
６４ａ    面（作動突起部）
７０      収容・支持部材
７２      水平上面
７４      底面部材
７６      外面
７８      収容空間
８０      覆い部材
【図１】
2011055991.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
2011055991.tif 000007
【図６】
2011055991.tif 000008
【図７】
2011055991.tif 000009
【図８】
2011055991.tif 000010