(57)【要約】【課題】生の状態あるいは生を冷凍後解凍した状態のほたるいかであっても胴部や脚部等の身体を傷めることなく目玉を自動で除去できる目玉除去装置の提供を目的とする。【解決手段】ほたるいかを横方向に載置する載置パレットと、当該ほたるいかの目玉以外の部分を押える押え装置と、載置パレットに載置したほたるいかを前記押え装置で押えた状態で目玉を吸引する吸引装置とを備えたことを特徴とする。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ほたるいかを横方向に載置する載置パレットと、当該ほたるいかの目玉以外の部分を押える押え装置と、載置パレットに載置したほたるいかを前記押え装置で押えた状態で目玉を吸引する吸引装置とを備えたことを特徴とするほたるいかの目玉除去装置。
【請求項２】
前記押え装置は、ほたるいかの胴部と脚部とを上下自在に支持したウェートにて押える機構を有することを特徴とする請求項１記載のほたるいかの目玉除去装置。
【請求項３】
前記吸引装置は、吸引駆動部を駆動させた状態で吸引ノズルの吸引静圧を負圧状態と大気圧状態に切り換える静圧切換装置を有することを特徴とする請求項１又は２記載のほたるいかの目玉除去装置。
【請求項４】
前記載置パレットは、ほたるいかを載置した際に目玉の下部の位置に対応して空気の流入孔を有し、前記吸引装置の吸引ノズルの先にほたるいかの目玉を吸引する際に当該吸引ノズルの吸引口に目玉が吸引密閉されるのを防止した空気の流入部を当該吸引ノズルの先部に設けたことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載のほたるいかの目玉除去装置。
【請求項５】
前記載置パレットを複数個備え、各載置パレットをピッチ送り巡回するパレット送り装置を有することを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載のほたるいかの目玉除去装置。
【請求項６】
１個の載置パレットは、複数のほたるいかを載置する複数の載置部を有し、各々の載置部に対して複数の吸引ノズルを有するとともに、各吸引ノズル間の吸引力を調整するための絞り調整具を有することを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載のほたるいかの目玉除去装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ほたるいかの目玉を自動で除去する装置に関し、特に生の状態あるいは生を冷凍後に解凍した状態のほたるいかの目玉を除去するのに有効である。
【背景技術】
【０００２】
ほたるいかの目玉は硬く、歯に挟まることもあり、食品加工の前に除去する必要がある。
しかし、ほたるいかは柔らかく傷が付きやすく、しかも体が小さいために目玉の除去が難しい。
これまでは人が目玉除去具等を用いて手作業で除去しているが、効率が非常に悪い。
特許文献１には、処理タンク内を回転ブラシが自転しながら公転運動させることで処理タンク内の水を撹拌することでホタルイカの目玉を除去する装置を開示するが、これはボイルしたホタルイカを対象とするものであり、柔らかく傷が付きやすい生又は生を冷凍後解凍した状態のほたるいかには適用できない。
特許文献２には、目玉が通過する大きさの網目の網を円筒状にしたドラムを用いた目玉除去装置を開示するが、目玉の除去率が低いものである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００５−１７６６９２号公報
【特許文献２】特開平１１−３４６６４７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、生の状態あるいは生を冷凍後解凍した状態のほたるいかであっても胴部や脚部等の身体を傷めることなく目玉を自動で除去できる目玉除去装置の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明に係るほたるいかの目玉除去装置は、ほたるいかを横方向に載置する載置パレットと、当該ほたるいかの目玉以外の部分を押える押え装置と、載置パレットに載置したほたるいかを前記押え装置で押えた状態で目玉を吸引する吸引装置とを備えたことを特徴とする。
ここで載置パレットは、ほたるいかを載置し押え装置で目玉以外の部分を固定するためのものであり、形状に特に限定はないが、ほたるいかの載置場所が定まるようにほたるいかの大きさに合せて収納凹部形状にするのが好ましい。
【０００６】
本発明において押え手段は、スプリングやエア圧等各種方法を採用できるが、押え装置は、ほたるいかの胴部と脚部とを上下自在に支持したウェートにて押える機構を有するようにすると、ウェートの重さを調整するだけでほたるいかの体を傷めることなく押えることができ、構造が簡単である。
また、本発明は目玉を除去するのが目的であり、目玉以外の部分は特に限定されないが、上記のように目玉の前後にある胴部と脚部を押えるのが好ましく、胴部を押えるウェートには目玉の近くにある頭部を押える突部をさらに設けてもよい。
【０００７】
本発明において吸引装置は、吸引モーターや吸引ポンプ等を用いて目玉を吸引除去するものであるが、ほたるいかを押える前に目玉を吸引すると体とともに吸引される恐れがあり、ほたるいかを押えた後で吸引装置の駆動部を駆動開始させるとホース内の静圧を負圧にするのに時間がかかって生産性が低下する。
そこで、吸引装置は、吸引駆動部を駆動させた状態で吸引ノズルの吸引静圧を負圧状態と大気圧状態に切り換える静圧切換装置を有するようにしてもよい。
なお、吸引時間は外部タイマーで調整できるようにするのが好ましい。
【０００８】
本発明において、載置パレットは、ほたるいかを載置した際に目玉の下部の位置に対応して空気の流入孔を有し、吸引装置の吸引ノズルの先にほたるいかの目玉を吸引する際に当該吸引ノズルの吸引口に目玉が吸引密閉されるのを防止した空気の流入部を当該吸引ノズルの先部に設けるようにすると、吸引ノズルの吸引口が塞がれてしまうのを防止し、除去された目玉がスムーズに吸引装置内に吸い込まれる。
【０００９】
本発明においては、前記載置パレットを複数個備え、各載置パレットをピッチ送り巡回するパレット送り装置を有するようにすると自動で連続運転が可能になり、生産性が向上する。
さらには１個の載置パレットは、複数のほたるいかを載置する複数の載置部を有し、各々の載置部に対して複数の吸引ノズルを有するとともに、各吸引ノズル間の吸引力を調整するための絞り調整具を有するようにしてもよい。
この場合に配管類をワンタッチ接続カプラを用いて配管すると分解洗浄がしやすく、載置パレットをピッチ送り巡回する際に目玉を除去したほたるいかを商品受け具（容器等）に搬送した後の載置パレットの洗浄装置を設けることもできる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明に係るほたるいかの目玉除去装置は、目玉以外の部分を押えながら目玉だけを吸引するのでほたるいかの柔らかい体を傷めることなく、目玉を効率よく除去できる。
ほたるいかの載置パレットをピッチ送り装置にて巡回使用すると連続的に自動で目玉を除去でき生産性が高い。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明に係る目玉除去装置の全体を示した斜視図である。
【図２】目玉除去装置の正面図を示す。
【図３】目玉除去装置の平面図を示す。
【図４】目玉除去装置の側面図を示す。
【図５】押え装置の要部図を示す。
【図６】押え装置と吸引ノズルとの位置関係を示す。
【図７】ほたるいかの目玉を除去する動きを示す。
【図８】吸引ノズルの構造例を示す。
【図９】載置パレットの要部説明図を示す。
【図１０】載置パレットに複数の載置部を設けた例を示す。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
本発明に係るほたるいかの目玉除去装置の構造例を以下図面に基づいて説明するが、ほたるいかの目玉以外の部分を押えた状態で目玉を吸引除去するものである限りにおいて適宜変形可能である。
【００１３】
図１に全体図を示すように目玉除去装置１は、ほたるいかを載置、収納する載置パレット１０がパレット送り装置４０により手前から後方にピッチ送りされ、下側に反転し巡回するようになっている。
本実施例では１個の載置パレットに６つのほたるいかを載置する例になっているが、その数に制限はない。
手前側の載置パレット１０に載置したほたるいかが後方に順送りされると、押え装置２０が降下し、ほたるいかの目玉以外の部分を押え、吸引装置３０に連結した吸引ノズルが目玉の位置に降下し、目玉を吸引除去する。
【００１４】
次に各装置の構造例を順次説明する。
ほたるいかを横方向に載置する載置パレット１０は、図５，図９及び図１０に示すように、ほたるいか２の胴部２ａを載置収納する凹部状の胴部収納部１１と脚部２ｃを載置収納する脚部収納部１２を有し、その間に下から空気が流れ込むための貫通した流入孔１３を有する。
ほたるいか２をこのように載置すると目玉２ｂが流入孔１３の上部に位置する。
また、必要に応じて頭部の目玉が位置する収納部の左右にも空気が流入溝１３ａを設けてもよい。
【００１５】
押え装置２０は、図１に示すように架台フレーム７０から立設した左右の立設フレーム７１の間に連結した固定フレーム７２に昇降機構のシリンダー２１を固定してある。
このシリンダー２１のピストンロッド２１ａに支持プレート２３を介してブロック状のベース部２２を固定連結してある。
支持プレート２３及びベース部２２に上下方向の貫通孔を形成し、この貫通孔に沿って上下移動自在に配設したロッド２４ｂの下部にほたるいかの脚部２ｃを上から押える脚部押え具２４を連結し、上部に脚部ウェート２４ａを連結してある。
同様に上下移動自在のロッド２５ｂの下部にほたるいかの胴部２ａを上から押える胴部押え具２５を連結し、上部に胴部ウェート２５ａを有する。
本実施例ではこのような構造を採用したことにより、図７に示すようにベース部２２を降下させると、脚部押え具２４がまず先にほたるいかの脚部２ｃに上から当たる。
ベース部２２が上降した状態では脚部ウェート２４ａが支持プレート２３に支持され、それ以上降下しないようになっているが、上記のように脚部押え具２４がほたるいかの脚部２ｃに当たると、脚部ウェートがロッド２４ｂの上方移動により、この脚部ウェートの重さによりほたるいかの脚部２ｃを押えることになり、必要以上に強く押えることでほたるいかが傷められるのを防止する。
なお、脚部押え具２４には脚部の目玉側を押えやすくするための側部に突出した突出部２４ｃを設けた例になっている。
次にほたるいかの胴部２ａに上から胴部押え具２５が当たり、胴部ウェート２５ａがロッド２５ｂの上方移動し、この胴部ウェート２５ａの重さがほたるいかの胴部２ａに負荷される。
胴部押え具２５の目玉側には目玉がある頭部を確実に押えるように下側に突出した頭押え部２５ｃを形成した例になっている。
【００１６】
吸引装置３０は、電気掃除機等に用いられている吸引駆動部３１に、除去した目玉の吸引受け室３１ａを経由して図４に示すように、マニホールド３３、絞り調整具３４及び吸引ノズル３２をホース３５ｃ，３５ｂ，３５ａにて配管連結してある。
なお、各ホースはワンタッチカプラ３６ａ，３６ｂ，３６ｃにて脱着自在に連結してある。
吸引装置３０は、駆動部を駆動させたままの状態で吸引ノズルを負圧状態と大気圧状態に切り換えるための静圧切換装置３７を有し、吸引系統の途中にホース３７ａで連結してある。
また、吸引ノズル３２は昇降制御バルブ２１ａの調整により昇降量が調整される。
吸引装置本体部３１にはキャスター３１ｂを設けた例になっている。
【００１７】
パレット送り装置４０は、エアアクチュエーター５０にてピッチ送り制御されている。
図４に示すように駆動軸４１と従動軸４２との間にスプロケット４３を介してチェーン４４が張設されている。
手前の載置パレット１０に載置されたほたるいかは、このパレット送り装置４０でピッチ送りされ、後方の所定位置にくるとベース部２２が降下し、図７に示す先に説明したようにほたるいかの脚部２ｃ、胴部２ａ（頭部）を押え具で押えた状態で吸引ノズル３２の吸引口３２ａが目玉部２ｂに位置するまで降下する。
この状態で静圧切換装置３７により、吸引ノズルの吸引口３２ａを大気圧から負圧になるように切り換える。
すると、図７（ｃ）に示すように目玉２ｂがほたるいかから吸引し、取り除かれそのままホースを経由して目玉の吸引受け室３１ａにためられる。
この際にほたるいかにより吸引口３２ａが密閉状態に塞がれてしまうと目玉の吸引性が低下する場合がある。
そこで、本実施例では図６及び図８に示すように吸引ノズル３２の先端部に溝状の空気流入部３２ｂ，３２ｃを設けた例になっている。
目玉が吸引除去されると、吸引口３２ａを大気圧になるように弁を切り換え、上昇後退させる。
ほたるいかの目玉が除去されると図４に示すように載置パレット１０が後方にピッチ送りされ、下側に反転しほたるいかが商品受け具６０に収容される。
載置パレット１０が下に向いた状態で洗浄装置６１の作動により水が噴射し、洗浄される。
この洗浄液はパン６１ａにためられる。
なお、載置パレット１０のピッチ送り速度はピッチ送り制御バルブ４５にて調整されている。
【符号の説明】
【００１８】
１        目玉除去装置
１０      載置パレット
１１      胴部収納部
１２      脚部収納部
１３      流入孔
２０      押え装置
２１      シリンダー
２１ａ    昇降制御バルブ
２２      ベース部
２３      支持プレート
２４      脚部押え具
２４ａ    脚部ウェート
２４ｂ    ロッド
２５      胴部押え具
２５ａ    胴部ウェート
２５ｂ    ロッド
２５ｃ    頭押え部
３０      吸引装置
３２      吸引ノズル
３２ｂ    空気流入部
３３      マニホールド
３４      絞り調整具
３４ａ    絞り調整バルブ
３５ａ，３５ｂ，３５ｃ    ホース
３６ａ，３６ｂ，３６ｃ    カプラ
３７      静圧切換装置
４０      パレット送り装置
４１      駆動軸
４２      従動軸
４３      スプロケット
４４      チェーン
４５      ピッチ送り制御バルブ
５０      アクチュエーター
６０      商品受け具
６１      洗浄装置
６１ａ    パン
７１      立設フレーム
７２      固定フレーム
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2011152062.tif 000009
【図８】
2011152062.tif 000010
【図９】
2011152062.tif 000011
【図１０】
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