(57)【要約】【課題】電極型水位センサを用いることなくポット内の水量を検知する。【解決手段】水量検出部３８は、低温スタート時あるいは上記低温スタートの状態になったときに、エンジンサーミスタ３６の温度が設定温度９０℃以上になる前に、低温スタート後の経過時間が規定時間３００secに至った場合には、水ポット１５内の水量が多い(＝満水)と判定する。これに対して、低温スタート後の経過時間が上記規定時間３００secに至る前に、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になった場合には、水ポット１５内の水量が少ない(＝満水未満)と判定する。こうして、水タンクを用いないポットタイプの蒸気発生装置において、電極型水位センサを用いることなく、水ポット１５内の水量を検知することができる。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
蒸気発生用の水を溜める水ポットと、
上記水ポットを加熱して水蒸気を発生させるポットヒータと、
上記水ポット内の水温に相当する温度を検出して、上記検出温度を表す検出信号を出力する水温検出部と、
上記水温検出部からの検出信号に基づいて上記水ポット内の水温の上昇率を求めると共に、この求められた水温の上昇率と上記水ポット内の水量に応じて予め設定された設定上昇率との比較結果に基づいて、上記水ポット内の水量を検出する水量検出部と
を備えたことを特徴とする水量検出装置。
【請求項２】
請求項１に記載の水量検出装置において、
上記水量検出部は、上記ポットヒータのオンオフを制御可能になっており、
上記水ポット内の水温を検出して、検出温度を表す検出信号を出力するポット内水温検出部を備え、
上記水量検出部は、上記ポット内水温検出部からの検出信号に基づく上記水ポット内水温の初期温度が、予め設定された上記ポット内の水面から水蒸気が発生し始める温度である第１設定温度以上である場合には、一旦上記ポットヒータをオフし、上記水ポット内の水温が常温に至った後に上記ポットヒータをオンし、上記水ポット内の水温の上昇率を求めるようになっている
ことを特徴とする水量検出装置。
【請求項３】
請求項１あるいは請求項２に記載の水量検出装置において、
上記水量検出部は、
上記ポットヒータがオンされてからの経過時間を計時する計時部を含み、
上記水ポット内の水温の上昇率は、上記ポットヒータがオンされてから上記水ポット内の水温に相当する温度が予め設定された設定温度に至るまでの経過時間を上記計時部で計時することによって求め、
上記設定上昇率は、上記水ポット内の水量に応じて予め設定された、上記水ポット内の水温に相当する温度が上記設定温度に至るまでの経過時間である
ことを特徴とする水量検出装置。
【請求項４】
請求項１あるいは請求項２に記載の水量検出装置において、
上記水量検出部は、
上記ポットヒータがオンされてからの経過時間を計時する計時部を含み、
上記水ポット内の水温の上昇率は、上記計時部で計時される上記経過時間が予め設定された設定経過時間になったときの上記水ポット内の水温に相当する温度を上記水温検出部で検出することによって求め、
上記設定上昇率は、上記水ポット内の水量に応じて予め設定された、上記ポットヒータがオンされてからの経過時間が上記設定経過時間になったときの上記水ポット内の水温に相当する温度である
ことを特徴とする水量検出装置。
【請求項５】
請求項１から請求項４までの何れか一つに記載の水量検出装置において、
上記水温検出部は、上記水ポット内の水温を検出するポット内水温検出部である
ことを特徴とする水量検出装置。
【請求項６】
請求項１から請求項４までの何れか一つに記載の水量検出装置において、
一端が上記水ポットに接続されて、上記水ポット内で発生した水蒸気が供給される蒸気通路を備え、
上記水温検出部は、上記蒸気通路内の気体温度を検出する蒸気通路内気体温度検出部である
ことを特徴とする水量検出装置。
【請求項７】
請求項１から請求項６までの何れか一つに記載の水量検出装置と、
上記水量検出装置の上記水ポットおよび上記ポットヒータを含む蒸気発生装置と、
上記水ポットで発生された水蒸気が供給されて、上記水蒸気からの熱を熱源とする加熱調理が行われる加熱室と
を備えたことを特徴とする蒸気調理器。
【請求項８】
請求項７に記載の蒸気調理器において、
上記水量検出装置における上記水量検出部は、上記ポットヒータのオンオフを制御可能になっており、
上記加熱室内の気体温度を検出して、検出温度を表す検出信号を出力する庫内温度検出部を備え、
上記水量検出部は、上記庫内温度検出部からの検出信号に基づく上記加熱室内の気体温度の初期温度が、予め設定された連続して加熱調理を行う連続運転時における上記加熱室内の最低温度である第２設定温度以上である場合には、一旦上記ポットヒータをオフし、上記水ポット内の水温が常温に至った後に上記ポットヒータをオンし、上記水ポット内の水温の上昇率を求めるようになっている
ことを特徴とする蒸気調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、蒸気生成装置等の水量を検知する水量検知装置およびそれを備えた蒸気調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
水量検知装置を有する蒸気生成装置として、特開２００３‐２６２３３８号公報(特許文献１)に開示された飽和蒸気供給部がある。この飽和蒸気供給部は、蒸気発生用缶体と給水タンクとを有して、水から飽和蒸気を生成する。具体的には、給水源から給水用電磁弁を通って水が上記給水タンクに供給され、ポンプによって水が上記蒸気発生用缶体に充填され、蒸気発生用ヒーターによって加熱されて、飽和蒸気が生成される。
【０００３】
上記給水タンクには、満水時の水位を検知する満水位検知センサーと、渇水時の水位を検知する低水位検知センサーとが、設置されている。また、上記蒸気発生用缶体には、水の有無を検知する水位センサーが設置されている。
【０００４】
上記特許文献１に開示された飽和蒸気供給部においては、上記給水タンクおよび上記蒸気発生用缶体は水位センサーを設置している。しかしながら、上記給水タンクに設置された水位センサーは、満水位検知センサーおよび低水位検知センサーであり、上記給水タンクが満水であるか渇水であるかのみしか知ることができない。また、上記蒸気発生用缶体に設置された水位センサーは、水の有無を検知する水位センサーであり、上記蒸気発生用缶体に予め設定された所定量の水があるか否かしか知ることができない。したがって、今現在、上記給水タンクおよび上記蒸気発生用缶体の水位が、どの程度であるのかを検知することができないという問題がある。
【０００５】
そこで、給水タンクにおける満水と渇水との中間の水位を検知できるようにした蒸気発生装置として、特開２００７‐３３００５号公報(特許文献２)に開示された蒸気発生装置および水タンクがある。この蒸気発生装置および水タンクは、図１０に示すように、水タンク５１がジョイント部５２に接続されると、ジョイント部５２を介してセンサユニット５３内に水が流入し、水タンク５１と同水位になるまでセンサユニット５３内に水が上昇する。そこで、センサユニット５３内の水位を水タンク用水位センサ５４によって検出することにより、水タンク５１内の水位を検出するのである。ここで、水タンク用水位センサ５４は、タンク用ＧＮＤ電極５４aとタンク用検知電極５４b,５４c,５４dとで構成されている。そして、タンク用ＧＮＤ電極５４aと導通しているタンク用検知電極５４b,５４c,５４dのうち、先端が最上位に位置しているタンク用検知電極５４b,５４c,５４dの先端位置を、水タンク５１内の水位として検知するのである。
【０００６】
そして、ポンプ５５が駆動されると、水タンク５１から補助タンク５６を介して蒸気発生装置５７のポット５８内に給水されて、ポット５８内の水位は常時補助タンク５６内の水位と同じになる。そこで、補助タンク５６内の水位を補助タンク用水位センサ５９で検出することにより、ポット５８内の水位を検知する。
【０００７】
しかしながら、上記特許文献２に開示された従来の蒸気発生装置および水タンクには、以下のような問題がある。
【０００８】
すなわち、上述のように、上記水タンク５１における満水と渇水との中間の水位を検知する場合には、上記中間の検出水位の数に応じた本数のタンク用検知電極を有する水タンク用水位センサ５４を必要とし、水タンク用水位センサ５４を水タンク５１に直接設置するのが困難になる。そのため、水タンク５１内の水位検知用の容器であるセンサユニット５３を水タンク５１と別体に設ける必要があり、オーブンタイプやグリルタイプの加熱調理器に適用する場合のように、水タンク５１を用いることが可能な加熱調理器の場合には有効である。しかしながら、ＩＨ(電磁誘導加熱)クッキングヒータのように、一つのキャビネットにＩＨヒータとロースター部とを設置するため給水部に十分な空間を確保できない場合には、水タンク５１を用いないポットタイプの蒸気発生装置を用いる必要があり、適用することができないという問題がある。さらに、センサユニット５３から水タンク５１を抜いた場合にはセンサユニット５３内の水が排気されるため、水の補給が十分ではないポットタイプの蒸気発生装置に使用するには不適当であるという問題もある。
【０００９】
さらに、上記特許文献２に開示された水タンク用水位センサ５４として、タンク用ＧＮＤ電極５４aとタンク用検知電極５４b,５４c,５４dとの電極を用いている。このように、水を取り扱う箇所に電極を設置するのは安全上好ましくない。また、ポット５８内の水の沸騰やタンク用検知電極５４b,５４c,５４d間に生ずる結露等によって、水タンク５１内水位に誤検知が生ずるという問題もある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】特開２００３‐２６２３３８号公報
【特許文献２】特開２００７‐３３００５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
そこで、この発明の課題は、水タンクを用いないポットタイプの蒸気発生装置において電極型水位センサを用いることなくポット内の水量を検知できる水量検知装置、および、それを用いた蒸気調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記課題を解決するため、この発明の水量検出装置は、
蒸気発生用の水を溜める水ポットと、
上記水ポットを加熱して水蒸気を発生させるポットヒータと、
上記水ポット内の水温に相当する温度を検出して、上記検出温度を表す検出信号を出力する水温検出部と、
上記水温検出部からの検出信号に基づいて上記水ポット内の水温の上昇率を求めると共に、この求められた水温の上昇率と上記水ポット内の水量に応じて予め設定された設定上昇率との比較結果に基づいて、上記水ポット内の水量を検出する水量検出部と
を備えたことを特徴としている。
【００１３】
上記構成によれば、上記水量検出部によって、上記水温検出部で検出された上記水ポット内の水温に相当する温度に基づいて上記水ポット内の水温の上昇率を求め、この求められた水温の上昇率を、上記水ポット内の水量に応じて予め設定された設定上昇率と比較して、上記水ポット内の水量を検出するようにしている。したがって、水タンクを用いないポットタイプの蒸気発生装置において、電極型水位センサを用いることなく、上記水ポット内の水量を検出することが可能になる。
【００１４】
さらに、上記水ポット内の水量を複数のレベルで検知する場合には、単に上記設定上昇率の数を増やすだけでよい。したがって、上記電極型水位センサを用いる場合のように、検出水位の数に応じた本数の上記電極型水位センサを収納する水タンクや補助タンクを必要とはせず、給水部に十分な空間を確保できないためにポットタイプの蒸気発生装置を用いるＩＨクッキングヒータ等にも適用することができる。
【００１５】
さらに、上記電極型水位センサを用いないため、水を取り扱う箇所に電極を設置する必要がなく、使用者に安全な水量検知装置を提供できると共に、水の沸騰や結露等に起因する誤検知の問題も発生しない。
【００１６】
また、１実施の形態の水量検出装置では、
上記水量検出部は、上記ポットヒータのオンオフを制御可能になっており、
上記水ポット内の水温を検出して、検出温度を表す検出信号を出力するポット内水温検出部を備え、
上記水量検出部は、上記ポット内水温検出部からの検出信号に基づく上記水ポット内水温の初期温度が、予め設定された上記ポット内の水面から水蒸気が発生し始める温度である第１設定温度以上である場合には、一旦上記ポットヒータをオフし、上記水ポット内の水温が常温に至った後に上記ポットヒータをオンし、上記水ポット内の水温の上昇率を求めるようになっている。
【００１７】
この実施の形態によれば、上記水量検出部は、上記水ポット内水温の初期温度が上記ポット内の水面から水蒸気が発生し始める第１設定温度以上の場合には、一旦上記ポットヒータをオフし、上記水ポット内の水温が常温に至った後に上記ポットヒータをオンし、上記水ポット内の水温の上昇率を求めるようにしている。したがって、既に上記水ポットから水蒸気が発生されている高温スタート時であっても、的確に上記水ポット内の水量を検知することができる。
【００１８】
また、１実施の形態の水量検出装置では、
上記水量検出部は、
上記ポットヒータがオンされてからの経過時間を計時する計時部を含み、
上記水ポット内の水温の上昇率は、上記ポットヒータがオンされてから上記水ポット内の水温に相当する温度が予め設定された設定温度に至るまでの経過時間を上記計時部で計時することによって求め、
上記設定上昇率は、上記水ポット内の水量に応じて予め設定された、上記水ポット内の水温に相当する温度が上記設定温度に至るまでの経過時間である。
【００１９】
この実施の形態によれば、上記ポットヒータがオンされてから上記水ポット内の水温に相当する温度が予め設定された設定温度に至るまでの経過時間によって、上記水ポット内の水温の上昇率を求めるようにしている。こうすることによって、温度の変化があまり大きくはない水の場合の温度の上昇率を正確に得ることができる。
【００２０】
また、１実施の形態の水量検出装置では、
上記水量検出部は、
上記ポットヒータがオンされてからの経過時間を計時する計時部を含み、
上記水ポット内の水温の上昇率は、上記計時部で計時される上記経過時間が予め設定された設定経過時間になったときの上記水ポット内の水温に相当する温度を上記水温検出部で検出することによって求め、
上記設定上昇率は、上記水ポット内の水量に応じて予め設定された、上記ポットヒータがオンされてからの経過時間が上記設定経過時間になったときの上記水ポット内の水温に相当する温度である。
【００２１】
この実施の形態によれば、上記ポットヒータがオンされてからの経過時間が予め設定された設定経過時間になったときの上記水ポット内の水温に相当する温度によって、上記水ポット内の水温の上昇率を求めるようにしている。こうすることによって、上記設定経過時間毎に上記水温検出部で温度を検出すればよく、上記水ポット内の水量を短時間で検出することが可能になる。
【００２２】
また、１実施の形態の水量検出装置では、
上記水温検出部は、上記水ポット内の水温を検出するポット内水温検出部である。
【００２３】
この実施の形態によれば、上記水ポット内の水温に相当する温度を検出する上記水温検出部を、上記水ポット内の水温を検出するポット内水温検出部で構成している。したがって、上記水ポット内の水温を正確に検出することができる。
【００２４】
また、１実施の形態の水量検出装置では、
一端が上記水ポットに接続されて、上記水ポット内で発生した水蒸気が供給される蒸気通路を備え、
上記水温検出部は、上記蒸気通路内の気体温度を検出する蒸気通路内気体温度検出部である。
【００２５】
この実施の形態によれば、上記水ポット内の水温に相当する温度を検出する上記水温検出部を、上記水ポット内で発生した水蒸気が供給される上記蒸気通路内の気体温度を検出する蒸気通路内気体温度検出部で構成している。したがって、上記水ポットから水蒸気が発生したことをより確実に捉えることができる。
【００２６】
また、この発明の蒸気調理器は、
この発明の水量検出装置と、
上記水量検出装置の上記水ポットおよび上記ポットヒータを含む蒸気発生装置と、
上記水ポットで発生された水蒸気が供給されて、上記水蒸気からの熱を熱源とする加熱調理が行われる加熱室と
を備えたことを特徴としている。
【００２７】
上記構成によれば、上記加熱室に水蒸気を供給する上記蒸気発生装置における上記水ポット内の水量を、この発明の水量検出装置によって電極型水位センサを用いることなく検出することができる。したがって、上記電極型水位センサを収納する水タンクや補助タンクを必要とはせず、水蒸気以外の熱源を有する複合型の蒸気調理器や小型の蒸気調理器を提供することが可能になる。
【００２８】
また、１実施の形態の蒸気調理器では、
上記水量検出装置における上記水量検出部は、上記ポットヒータのオンオフを制御可能になっており、
上記加熱室内の気体温度を検出して、検出温度を表す検出信号を出力する庫内温度検出部を備え、
上記水量検出部は、上記庫内温度検出部からの検出信号に基づく上記加熱室内の気体温度の初期温度が、予め設定された連続して加熱調理を行う連続運転時における上記加熱室内の最低温度である第２設定温度以上である場合には、一旦上記ポットヒータをオフし、上記水ポット内の水温が常温に至った後に上記ポットヒータをオンし、上記水ポット内の水温の上昇率を求めるようになっている。
【００２９】
この実施の形態によれば、上記水量検出部は、上記加熱室内の気体温度の初期温度が連続運転時における最低温度である第２設定温度以上である場合には、一旦上記ポットヒータをオフし、上記水ポット内の水温が常温に至った後に上記ポットヒータをオンし、上記水ポット内の水温の上昇率を求めるようにしている。したがって、連続して加熱調理を行う連続運転時であっても、的確に上記水ポット内の水量を検知することができる。
【発明の効果】
【００３０】
以上より明らかなように、この発明の水量検出装置は、水量検出部によって、水温検出部で検出された水ポット内の水温に相当する温度に基づいて上記水ポット内の水温の上昇率を求め、この求められた水温の上昇率を、上記水ポット内の水量に応じて予め設定された設定上昇率と比較して、上記水ポット内の水量を検出するので、電極型水位センサを用いることなく上記水ポット内の水量を検出することができる。したがって、水タンクを用いないポットタイプの蒸気発生装置にも適用することができる。
【００３１】
さらに、上記水ポット内の水量を複数のレベルで検出する場合には、単に上記設定上昇率の数を増やすだけでよい。したがって、上記電極型水位センサを用いる場合のように、検出水位の数に応じた本数の上記電極型水位センサを収納する水タンクや補助タンクを必要とはせず、給水部に十分な空間を確保できないＩＨクッキングヒータ等にも適用することができる。
【００３２】
さらに、上記電極型水位センサを用いないため、水を取り扱う箇所に電極を設置する必要がなく、使用者に安全な水量検知装置を提供できると共に、水の沸騰や結露等に起因する誤検知の問題を回避できる。
【００３３】
また、この発明の蒸気調理器は、加熱室に水蒸気を供給する蒸気発生装置の水ポット内の水量を、この発明の水量検出装置によって電極型水位センサを用いることなく検出することができる。したがって、上記電極型水位センサを収納する水タンクや補助タンクを必要とはせず、水蒸気以外の熱源を有する複合型の蒸気調理器や小型の蒸気調理器を提供することが可能になる。
【図面の簡単な説明】
【００３４】
【図１】この発明の水量検知装置を用いた蒸気調理器の一例としてのＩＨクッキングヒータにおける斜視図である。
【図２】図１において前面パネルを取り除いた状態の正面図である。
【図３】図１における蒸気発生装置からの蒸気経路と水ポットの水量検出系とを模式的に示す図である。
【図４】図３におけるエンジンサーミスタからの検出信号に基づいて実行されるポット内水量検出処理動作のフローチャートである。
【図５】図３におけるエンジンサーミスタおよび蒸気サーミスタからの検出信号に基づいて実行されるポット内水量検出処理動作のフローチャートである。
【図６】図３におけるエンジンサーミスタおよび庫内サーミスタからの検出信号に基づいて実行されるポット内水量検出処理動作のフローチャートである。
【図７】図６に続くポット内水量検出処理動作のフローチャートである。
【図８】図６に続くポット内水量検出処理動作のフローチャートである。
【図９】ポットが満水の場合の水温と蒸気通路内の蒸気温度との経時変化の一例を示す図である。
【図１０】給水タンク内の水位を検出できる従来の蒸気発生装置の構成を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００３５】
以下、この発明を図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００３６】
図１は、ポットタイプの蒸気発生装置を用いた蒸気調理器の一例としてのＩＨクッキングヒータにおける正面斜め上方から見た斜視図である。また、図２は、図１において前面パネルを取り除いた状態の正面図である。
【００３７】
本ＩＨクッキングヒータは、図１および図２に示すように、キャビネット１の上面に設けられたトッププレート２に、前面側に右ＩＨヒータ３と左ＩＨヒータ４との２つのＩＨヒータを所定の間隔をあけて配置している。さらに、そのＩＨヒータ３,４の中間で且つ後面側に中央ＩＨヒータ５を配置している。トッププレート２の後面側の右側に吸気口６を設け、トッププレート２の後面側の左側に排気口７を設けている。また、トッププレート２の前面側には、ＩＨ用操作部８を配置している。ここで、「前面側」とは、ロースター部９の加熱室１０の開口側であり、「後面側」とは、加熱室１０の開口側と反対の側である。
【００３８】
また、上記キャビネット１の前面側には、前面パネル１１の中央部に蒸気発生装置１２を配置すると共に、前面パネル１１の左側には加熱室１０を配置している。加熱室１０と蒸気発生装置１２との前面側には、レールユニット１３a,１３bによって前後方向に摺動可能に取り付けられた把手付きドア１４を備えている。
【００３９】
上記前面パネル１１における加熱室１０の開口の周囲にはパッキン(図示せず)が取り付けられており、把手付きドア１４を閉じた状態で、上記パッキンによって加熱室１０の開口の周囲がシールされる。尚、把手付きドア１４を閉じた状態では、蒸気発生装置１２の前面側と把手付きドア１４との間には、通風用の隙間が設けられている。
【００４０】
上記蒸気発生装置１２は、水ポット１５と、この水ポット１５を加熱するポットヒータ１６とを備えている。このポットヒータ１６は、加熱部分が底板から円錐台形状に突出している。ポットヒータ１６によって水ポット１５を加熱することにより、水ポット１５内の水が沸騰して蒸気が発生する。こうして発生した蒸気が加熱室１０に供給され、加熱室１０では、蒸気発生装置１２から供給された蒸気とシーズヒータ等の熱源とによって、食材が加熱調理される。
【００４１】
また、上記前面パネル１１における蒸気発生装置１２の右側には、液晶表示部１７および操作キー部１８を有するロースター部９用の前面操作部１９を配置している。
【００４２】
上記ロースター部９は、図２に示すように、加熱室１０と、この加熱室１０の上部に配置された例えばシーズヒータ等でなる上ヒータ２０と、加熱室１０の下部に配置された例えばシーズヒータ等でなる下ヒータ２１と、上ヒータ２０を覆う金属板によって加熱室１０との間が仕切られた上ヒータ室２２と、下ヒータ２１を覆う金属板によって加熱室１０との間が仕切られた下ヒータ室２３とを備えている。このように、上ヒータ２０と下ヒータ２１とを上ヒータ室２２と下ヒータ室２３との中に収納することによって、被加熱食材からの油が両ヒータ２０,２１に付着することに起因する発煙や発火がなく、両ヒータ２０,２１の汚れを防止することができる。
【００４３】
また、上記前面操作部１９の後側であって、上記蒸気発生装置１２の右側には、右ＩＨヒータ３用の右ＩＨインバータ回路２４、中央ＩＨヒータ５用の中央ＩＨインバータ回路２５、および、左ＩＨヒータ４用の左ＩＨインバータ回路２６が、積層されて配置されている。尚、２７は、被加熱食材を載せるためのトレイである。
【００４４】
図３は、上記蒸気発生装置１２によって発生した蒸気を加熱室１０に供給するための蒸気経路と、蒸気発生装置１２における水ポット１５の水量検出系とを、模式的に示したものである。蒸気発生装置１２の水ポット１５は、その上部が蒸気通路３１によって上ヒータ室２２に接続されている。そして、蒸気通路３１を介して上ヒータ室２２に供給された飽和水蒸気は、上ヒータ室２２の下面に形成された蒸気供給孔３２から加熱室１０内に噴出される。その際に、上ヒータ２０を駆動して飽和蒸気をさらに加熱することによって、加熱室１０内に過熱蒸気を噴出することができる。
【００４５】
すなわち、本実施の形態における上記ロースター部９の機能としては、上ヒータ２０と下ヒータ２１とによるグリル調理およびオーブン調理、蒸気供給孔３２からの過熱蒸気によるグリル調理およびオーブン調理、蒸気供給孔３２からの飽和水蒸気による蒸し調理等がある。
【００４６】
その場合、上記上ヒータ室２２内の温度を検出する上ヒータ室サーミスタ３３、下ヒータ室２３内の温度を検出する下ヒータ室サーミスタ３４、および、加熱室１０内の温度を検出する庫内サーミスタ３５を設け、加熱調理制御部(図示せず)によって、上ヒータ室サーミスタ３３,下ヒータ室サーミスタ３４および庫内サーミスタ３５からの検知温度に従って、上ヒータ２０および下ヒータ２１を駆動制御して、加熱室１０内の被加熱食材を調理するようになっている。
【００４７】
上記蒸気発生装置(エンジン)１２の水ポット１５の表面に、この水ポット１５内の水温を検知するエンジンサーミスタ３６を設けている。尚、このエンジンサーミスタ３６は、水ポット１５内に突出して、水ポット１５内の水温を直接検知するようにしても差し支えない。また、水ポット１５と上ヒータ室２２を接続する蒸気通路３１に、蒸気通路３１内の気体温度を検出する蒸気サーミスタ３７を設けている。そして、水量検出部３８は、エンジンサーミスタ３６からの水ポット１５内の水温を表す検出信号と、蒸気サーミスタ３７からの気体温度を表す検出信号と、庫内サーミスタ３５からの加熱室１０内の温度を表す検出信号とのうちの、少なくともエンジンサーミスタ３６からの検出信号に基づいて、以下に詳述するようにして水ポット１５内の水量を検出し、検出結果を液晶表示部１７に表示するのである。
【００４８】
上記水ポット１５内の水量が多い場合には、水ポット１５内の水の熱容量が大きいため水ポット１５内の水温上昇が遅い。これに対し、水量が少ない場合には、水ポット１５内の水の熱容量が小さいため水ポット１５内の水温上昇が速い。そこで、水ポット１５内の水量と水ポット１５内水温の上昇率との関係を予め調べておけば、水量検出部３８によって、エンジンサーミスタ３６からの検出信号に基づいて水ポット１５内水温の上昇率を検出すれば、水ポット１５内の水量が分かることになる。
【００４９】
図４は、上記水量検出部３８による制御の下に、上記ポット内水温検出部としてのエンジンサーミスタ３６からの検出信号に基づいて実行されるポット内水量検出処理動作のフローチャートを示す。この場合におけるポット内水量検出は、初期におけるエンジンサーミスタ３６の検出温度が低い状態(つまり、調理開始時であってポットヒータ１６がオフからオンに切り替わった状態)において、エンジンサーミスタ３６による検出温度の上昇が遅い場合には、水ポット１５は満水状態であると判定する。これに対して、エンジンサーミスタ３６による検出温度の上昇が速い場合には、水ポット１５は満水未満であると判定するものである。以下、図４にしたがって、ポット内水量検出処理動作について詳細に説明する。
【００５０】
ステップＳ1で、上記エンジンサーミスタ３６からの検出信号に基づいて、水ポット１５内の水温の初温が９０℃以上の高温であるか否かが判別される。その結果、高温である場合にはステップＳ2に進み、そうでなければステップＳ10に進む。
【００５１】
図９に、既に蒸気による加熱調理が行われた直後に調理開始する高温スタート時と、蒸気による加熱調理が停止中に調理開始する低温スタート時とにおける、水ポット１５内の水量が満水の場合の水温と蒸気通路３１内の蒸気温度との経時変化の一例を示す。
【００５２】
通常、上記水ポット１５内の水面から水蒸気が立ち上り始める場合の水温は略９０℃である。そこで、上記ステップＳ1において、水ポット１５内の水温が高温であることの判別温度を、「９０℃」とするのである。すなわち、エンジンサーミスタ３６の初期温度が「９０℃」以上であれば高温スタートであると判別してステップＳ2に進み、「９０℃」を下回れば低温スタートであると判別してステップＳ10に進むのである。
【００５３】
ステップＳ2で、上記エンジンサーミスタ３６の初期温度が「９０℃」以上になっているため、このままではエンジンサーミスタ３６による検出温度の上昇を計測することができない。そこで、ポットヒータ１６が一端オフされて、水ポット１５内の水温が温度上昇を検知可能な温度まで低下される。
【００５４】
ステップＳ3で、内蔵された上記計時部であるタイマ３９からの計時信号に基づいて、予め規定された規定冷却時間１８０secが経過したか否かが判別される。
【００５５】
ここで、図９によれば、上記低温スタート時における水ポット１５内水温の初温は２５℃である。したがって、上記規定冷却時間の一例としては、水ポット１５内の水温が常温近傍の温度を下回るまでに要する時間とすればよい。本実施の形態においては、「１８０sec(３分)」としている。
【００５６】
ステップＳ4で、上記ポットヒータ１６がオンされて、エンジンサーミスタ３６による検出温度の上昇を計測するために低温スタートに移行する。ステップＳ5で、低温スタート後の経過時間が、水ポット１５内水量が多いと判定するために予め規定された規定時間３００secに至ったか否かが判別される。その結果、上記規定時間に至っていなければステップＳ6に進み、至っていればステップＳ9に進む。
【００５７】
図９によれば、上記水ポット１５の水量が満水の場合に、水ポット１５から十分な水蒸気が供給されるのは低温スタート後３６０sec(６分)経過後である。そこで、上記ステップＳ5において水ポット１５内水量が多いと判定するための上記規定時間を、低温スタート後３００sec(５分)とするのである。
【００５８】
ステップＳ6で、上記エンジンサーミスタ３６からの検出信号に基づいて、エンジンサーミスタ３６の温度、つまり水ポット１５内の水温が検出される。ステップＳ7で、上記検出されたエンジンサーミスタ３６の温度が、水ポット１５内の水温が高温であるか否かが判別するために予め設定された設定温度９０℃以上になったか否かが判別される。その結果、上記設定温度以上であればステップＳ8に進み、上記設定温度を下回れば上記ステップＳ5に戻る。ここで、上記設定温度は、水ポット１５内の水面から水蒸気が立ち上り始める９０℃としている。ステップＳ8で、上記規定時間が経過する前にエンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度に至ったので、水ポット１５内の水の熱容量は小さく、水ポット１５内の水量が少ないと判定される。そうした後、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００５９】
ステップＳ9で、上記エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃に至る前に上記規定時間３００secが経過したので、水ポット１５内の水の熱容量が大きく、水ポット１５内の水量が多いと判定される。そうした後、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００６０】
ステップＳ10〜ステップＳ15で、低温スタートであるため、上記ステップＳ4〜上記ステップＳ9と同様にして、ポットヒータ１６がオンされ、低温スタート後の経過時間が上記規定時間３００secに至ったか否かが判別され、至っていなければエンジンサーミスタ３６の温度(つまり水ポット１５内の水温)が検出され、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になったか否かが判別され、上記設定温度以上であれば水ポット１５内の水量が少ないと判定され、ポット内水量検出処理動作が終了される。一方、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度に至る前に上記規定時間が経過した場合には、水ポット１５内の水量が多いと判定され、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００６１】
以上のように、上記水ポット１５内の水温を検知するエンジンサーミスタ３６のみが設けられている場合、あるいは、エンジンサーミスタ３６,蒸気サーミスタ３７および庫内サーミスタ３５のうち、エンジンサーミスタ３６のみが動作可能状態である場合には、上記低温スタート時あるいは上記低温スタートの状態になったときに、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になる前に、低温スタート後の経過時間が上記規定時間３００secに至った場合には、水ポット１５内の水量が多いと判定する。これに対して、低温スタート後の経過時間が上記規定時間３００secに至る前に、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になった場合には、水ポット１５内の水量が少ないと判定するようにしている。
【００６２】
したがって、水タンクを用いないポットタイプの蒸気発生装置において、上記電極型水位センサを用いることなく、水ポット１５内の水量を検知することができるのである。
【００６３】
ところで、上記水ポット１５と上ヒータ室２２を接続する蒸気通路３１には、水ポット１５内の水面で発生した水蒸気が供給される。その場合、水ポット１５内が満水の場合には、低温スタート後略３６０sec(６分)後に、蒸気通路３１に蒸気が供給される。これに対し、水ポット１５の水量が満水時の１/２の場合には、低温スタート後略１８０sec(３分)後に、蒸気通路３１に蒸気が供給される。そこで、エンジンサーミスタ３６に加えて蒸気通路３１内の気体温度を検出する上記蒸気通路内気体温度検出部としての蒸気サーミスタ３７が設けられている場合、あるいは、エンジンサーミスタ３６,蒸気サーミスタ３７および庫内サーミスタ３５のうち、エンジンサーミスタ３６および蒸気サーミスタ３７のみが動作可能状態である場合には、水量検出部３８によって、エンジンサーミスタ３６および蒸気サーミスタ３７からの検出信号に基づいて、水ポット１５内水温および蒸気通路３１内の温度の上昇率を検知すれば、水ポット１５内水量が分かることになる。
【００６４】
図５は、上記水量検出部３８による制御の下に、エンジンサーミスタ３６からの検出信号および蒸気サーミスタ３７からの検出信号に基づいて実行されるポット内水量検出処理動作のフローチャートを示す。この場合におけるポット内水量検出は、初期のエンジンサーミスタ３６による検出温度が低い状態(つまり、調理開始時であってポットヒータ１６がオフからオンに切り替わった状態)において、蒸気サーミスタ３７による検出温度の予め設定された設定温度に至る時間が、第１の規定時間よりも遅い場合には、水ポット１５は満水状態であると判定する。また、蒸気サーミスタ３７による検出温度の上記設定温度に至る時間が、上記第１の規定時間よりも速く、且つ、上記第１の規定時間よりも短い第２の規定時間よりも遅い場合は、水ポット１５内の水量は中位であると判定する。また、蒸気サーミスタ３７による検出温度の上記設定温度に至る時間が、上記第２の規定時間よりも速い場合には、水ポット１５は渇水状態であると判定するものである。以下、図５にしたがって、ポット内水量検出処理動作について詳細に説明する。
【００６５】
ステップＳ21〜ステップＳ24で、図４に示すポット内水量検出処理動作におけるステップＳ1〜ステップＳ4と同様にして、水ポット１５内の水温の初温が９０℃以上の高温であるか否かが判別され、高温である場合にはポットヒータ１６が一端オフされ、予め設定された上記規定冷却時間１８０secが経過したと判別されるとポットヒータ１６がオンされて低温スタートに移行する。
【００６６】
ステップＳ25で、低温スタート後の経過時間が、水ポット１５内水量が多いと判定するために予め規定された第１規定時間３６０secに至ったか否かが判別される。その結果、上記第１規定時間に至っていなければステップＳ26に進み、至っていればステップＳ31に進む。
【００６７】
上述したように、上記水ポット１５の水量が満水の場合、水ポット１５から蒸気通路３１に蒸気が供給され始めるのは、低温スタート後略３６０sec(６分)後である。そこで、上記ステップＳ25において水ポット１５内水量が多いと判定するための上記第１規定時間を、低温スタート後３６０sec(６分)とするのである。
【００６８】
ステップＳ26で、上記蒸気サーミスタ３７からの検出信号に基づいて、蒸気通路３１内の気体温度が検出される。ステップＳ27で、上記検出された蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃以上の高温になったか否かが判別される。その結果、上記設定温度以上であればステップＳ28に進み、上記設定温度を下回れば上記ステップＳ25に戻る。
【００６９】
ここで、上記水ポット１５内の水温が略１００℃の高温になると蒸気通路３１に蒸気が供給され、蒸気通路３１内の気体温度は略６０℃以上となる。そこで、上記ステップＳ27において蒸気サーミスタ３７の温度が高温であることを判定するための上記設定温度を、６０℃とするのである。
【００７０】
ステップＳ28で、低温スタート後の経過時間が、上記第１規定時間３６０secよりも短く設定された第２規定時間１８０secに至ったか否かが判別される。その結果、上記第２規定時間に至っていればステップＳ29に進み、至っていなければステップＳ30に進む。
【００７１】
上述したように、上記水ポット１５の水量が満水時の１/２の場合に、水ポット１５から蒸気通路３１に蒸気が供給され始めるのは、低温スタート後略１８０sec(３分)後である。そこで、上記ステップＳ28において水ポット１５内水量が満水時の略１/２の中位であると判定するための上記第２規定時間を、低温スタート後１８０sec(３分)とするのである。
【００７２】
ステップＳ29で、低温スタート後の経過時間が、上記第１規定時間３６０secに至る前であって、上記第１規定時間よりも短く設定された上記第２規定時間１８０secに至った後に、蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃以上になったので、水ポット１５内の水量が中位であると判定され、ポット内水量検出処理動作が終了される。ステップＳ30で、低温スタート後の経過時間が上記第２規定時間１８０secに至る前に、蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃以上になったので、水ポット１５内の水量が少ないと判定される。そうした後、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００７３】
ステップＳ31で、上記蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃に至る前に上記第１規定時間３６０secが経過したので、水ポット１５内の水量が多いと判定される。そうした後、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００７４】
ステップＳ32〜ステップＳ39で、低温スタートであるため、上記ステップＳ24〜上記ステップＳ31と同様にして、ポットヒータ１６がオンされ、低温スタート後の経過時間が上記第１規定時間３６０secに至ったか否かが判別され、至っていなければ蒸気サーミスタ３７の温度(つまり蒸気通路３１内の気体温度)が検出され、蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃以上になったか否かが判別され、上記設定温度以上であれば低温スタート後の経過時間が上記第２規定時間１８０secに至ったか否かが判別され、至っていれば水ポット１５内の水量が中位と判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される一方、至っていなければ水ポット１５内の水量が少ないと判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される。一方、蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃以上になる前に上記第１規定時間３６０secが経過した場合には、水ポット１５内の水量が多いと判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００７５】
以上のように、上記水ポット１５内の水温を検知するエンジンサーミスタ３６および蒸気サーミスタ３７が設けられている場合、あるいは、エンジンサーミスタ３６,蒸気サーミスタ３７および庫内サーミスタ３５のうち、エンジンサーミスタ３６および蒸気サーミスタ３７のみが動作可能状態である場合には、上記低温スタート時あるいは上記低温スタートの状態になったときに、蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃以上になる前に、低温スタート後の経過時間が上記第１規定時間３６０secに至った場合には、水ポット１５内の水量が多いと判定する。これに対し、低温スタート後の経過時間が、上記第１規定時間３６０secに至る前であって、上記第１規定時間よりも短く設定された第２規定時間１８０secに至った後に、上記蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃以上になった場合には、水ポット１５内の水量が中位であると判定する。また、低温スタート後の経過時間が上記第２規定時間１８０secに至る前に、蒸気サーミスタ３７の温度が上記設定温度６０℃以上になった場合には、水ポット１５内の水量が少ないと判定するようにしている。
【００７６】
したがって、水タンクを用いないポットタイプの蒸気発生装置において、上記電極型水位センサを用いることなく、水ポット１５内の水量を検知することができるのである。
【００７７】
さらに、上記水ポット１５内で発生した水蒸気が供給される蒸気通路３１内の気体温度を検出する蒸気サーミスタ３７からの検出温度に基づいて、水ポット１５内の水量を判定している。したがって、水ポット１５から水蒸気が発生したことをより確実に捉えることができる。
【００７８】
図６〜図８は、上記水量検出部３８による制御の下に、エンジンサーミスタ３６からの検出信号および上記庫内温度検出部としての庫内サーミスタ３５からの検出信号に基づいて実行されるポット内水量検出処理動作のフローチャートを示す。この場合におけるポット内水量検出は、初期のエンジンサーミスタ３６による検出温度が低い状態(つまり、調理開始時であってポットヒータ１６がオフからオンに切り替わった状態)において、エンジンサーミスタ３６による検出温度の予め設定された設定温度に至る時間が、第１の規定時間よりも遅い場合には、水ポット１５は満水状態であると判定する。また、エンジンサーミスタ３６による検出温度の上記設定温度に至る時間が、上記第１の規定時間よりも速く、且つ、上記第１の規定時間よりも短い第２の規定時間よりも遅い場合には、水ポット１５内の水量は中位であると判定する。また、エンジンサーミスタ３６による検出温度の上記設定温度に至る時間が、上記第２の規定時間よりも速い場合は、水ポット１５は渇水状態であると判定するものである。以下、図６〜図８に従って、ポット内水量検出処理動作について詳細に説明する。
【００７９】
ステップＳ41で、上記庫内サーミスタ３５からの検出信号に基づいて、加熱室１０内の気体温度の初温が７０℃以上の高温であるか否かが判別される。その結果、高温である場合にはステップＳ42に進み、高温でなければステップＳ61に進む。本ステップは、連続して加熱調理を行う連続運転か否かを判定するステップである。したがって、本ステップにおける判別温度は、例えば連続運転時における加熱室１０内の最低温度「７０℃」以上とすればよい。そして、連続運転時でない場合にはステップＳＳ61に進むのである。
【００８０】
ステップＳ42で、上記エンジンサーミスタ３６からの検出信号に基づいて、水ポット１５内の水温の初温が９０℃以上の高温であるか否かが判別される。その結果、高温である場合(つまり高温スタートである場合)にはステップＳ43に進み、そうでなければ(つまり低温スタートである場合には)ステップＳ53に進む。
【００８１】
ステップＳ43〜ステップＳ48およびステップＳ52で、図４に示すポット内水量検出処理動作におけるステップＳ2〜ステップＳ7およびステップＳ9と同様にして、ポットヒータ１６が一端オフされ、予め規定された上記規定冷却時間１８０secが経過したと判別されるとポットヒータ１６がオンされて低温スタートに移行し、低温スタート後の経過時間が上記第１規定時間３００secに至ったか否かが判別され、至っていなければエンジンサーミスタ３６の温度(つまり水ポット１５内の水温)が検出され、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になったか否かが判別され、上記設定温度以上であればステップＳ49に進む一方、そうでなければステップＳ46戻る。一方、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度に至る前に上記第１規定時間３００secに至っていれば、水ポット１５内の水量が多いと判定され、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００８２】
ステップＳ49で、低温スタート後の経過時間が、上記第１規定時間３００secよりも短く設定された第２規定時間１８０secに至ったか否かが判別される。その結果、上記第２規定時間に至っていればステップＳ50に進み、至っていなければステップＳ51に進む。
【００８３】
上記水ポット１５の水量が満水の場合には、低温スタート後略３６０sec(６分)後に水ポット１５内で蒸気が発生する。これに対し、水ポット１５の水量が満水時の１/２の場合に、水ポット１５内で蒸気が発生し始めるのは、低温スタート後略１８０sec(３分)後である。そこで、上記ステップＳ49において水ポット１５内水量が満水時の略１/２の中位であると判定するための上記第２規定時間を、低温スタート後１８０sec(３分)とするのである。
【００８４】
ステップＳ50で、低温スタート後の経過時間が、上記第１規定時間３００secに至る前であって、上記第１規定時間よりも短く設定された上記第２規定時間１８０secに至った後に、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になったので、水ポット１５内の水量が中位であると判定され、ポット内水量検出処理動作が終了される。ステップＳ51で、低温スタート後の経過時間が上記第２規定時間１８０secに至る前に、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になったので、水ポット１５内の水量が少ないと判定される。そうした後、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００８５】
ステップＳ53〜ステップＳ60で、低温スタートであるため、上記ステップＳ45〜上記ステップＳ52と同様にして、ポットヒータ１６がオンされ、低温スタート後の経過時間が上記第１規定時間３００secに至ったか否かが判別され、至っていなければエンジンサーミスタ３６の温度(つまり水ポット１５内の水温)が検出され、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になったか否かが判別され、上記設定温度以上であれば低温スタート後の経過時間が上記第２規定時間１８０secに至ったか否かが判別され、至っていれば水ポット１５内の水量が中位と判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される一方、至っていなければ水ポット１５内の水量が少ないと判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される。一方、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になる前に上記第１規定時間３００secが経過した場合には、水ポット１５内の水量が多いと判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００８６】
上述のように、上記ステップＳ41において連続運転時でないと判定された場合にはステップＳＳ61に進む。ここで、連続運転でない場合には、１回の加熱調理が終了するとポットヒータ１６はオフされている。したがって、連続運転でない場合の調理スタート時における蒸気発生装置１２の状態は、上記低温スタートの場合と同じとなる。そこで、連続運転でない場合におけるステップＳＳ61以降の処理は、低温スタートの場合と同じ処理でよいことになる。
【００８７】
そこで、ステップＳ61〜ステップＳ68で、低温スタート時である上記ステップＳ45〜上記ステップＳ52と同様にして、ポットヒータ１６がオンされ、低温スタート後の経過時間が上記第１規定時間３００secに至ったか否かが判別され、至っていなければエンジンサーミスタ３６の温度(つまり水ポット１５内の水温)が検出され、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になったか否かが判別され、上記設定温度以上であれば低温スタート後の経過時間が上記第２規定時間１８０secに至ったか否かが判別され、至っていれば水ポット１５内の水量が中位と判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される一方、至っていなければ水ポット１５内の水量が少ないと判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される。一方、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になる前に上記第１規定時間３００secが経過した場合には、水ポット１５内の水量が多いと判定されて、ポット内水量検出処理動作が終了される。
【００８８】
以上のように、上記水ポット１５内の水温を検知するエンジンサーミスタ３６および庫内サーミスタ３５が設けられている場合、あるいは、エンジンサーミスタ３６,蒸気サーミスタ３７および庫内サーミスタ３５のうち、エンジンサーミスタ３６および庫内サーミスタ３５のみが動作可能状態である場合には、上記低温スタート時あるいは上記低温スタートの状態になったときに、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になる前に、低温スタート後の経過時間が上記第１規定時間３００secに至った場合には、水ポット１５内の水量が多いと判定する。これに対し、低温スタート後の経過時間が、上記第１規定時間３００secに至る前であって、上記第１規定時間よりも短く設定された第２規定時間１８０secに至った後に、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になった場合には、水ポット１５内の水量が中位であると判定する。また、低温スタート後の経過時間が上記第２規定時間１８０secに至る前に、エンジンサーミスタ３６の温度が上記設定温度９０℃以上になった場合には、水ポット１５内の水量が少ないと判定するようにしている。
【００８９】
したがって、水タンクを用いないポットタイプの蒸気発生装置において、上記電極型水位センサを用いることなく、水ポット１５内の水量を検知することができるのである。
【００９０】
さらに、上記加熱室１０内の気体温度を検出する庫内サーミスタ３５からの検出信号に基づいて、連続運転時か否かを判定するようにしている。したがって、連続運転時の場合とそうでない場合とに分けてポット内水量検出処理動作を行うことができ、連続運転時の場合であってもポット内水量を検出することができる。
【００９１】
ここで、図４における上記規定時間３００secおよび上記設定温度９０℃は、水ポット１５の水量が満水の場合の水温の経時変化に基づいて設定している。したがって、本実施の形態の図４における水ポット１５内の水量が「多い」とは「満水」のことであり、「少ない」とは「満水未満」のことである。また、図５における上記第１規定時間３６０sec,上記設定温度６０℃および第２規定時間１８０secと、図６〜図８における上記第１規定時間３００sec,上記設定温度９０℃および第２規定時間１８０secとは、水ポット１５内の水量が満水の場合および満水の１/２の場合の水温と蒸気通路３１内の蒸気温度との経時変化に基づいて設定している。したがって、本実施の形態の図５〜図８における上記水ポット１５内の水量が「多い」とは「満水」のことであり、「中位」とは「１/２以上且つ満水未満」のことであり、「少ない」とは「１/２未満」のことである。
【００９２】
尚、図４に示す例では、上記水ポット１５内の水量を判定するための規定時間を、満水か否かを判定する「３００sec」のみを設定しているために、水ポット１５の水量を「多い＝満水」と「少ない＝満水未満」との２段階にしか判定できない。しかしながら、図６〜図８に示す例の場合のように、水ポット１５内の水量を判定するための規定時間を、満水か否かを判定する「３００sec」と、満水の１/２以上か否かを判定する「３００sec」とに設定すれば、水ポット１５の水量を「多い」と「中位」と「少ない」との３段階で判定することができる。さらに、水ポット１５内の水量を判定するための規定時間を、水ポット１５の水量に応じて４以上設定しておけば、水ポット１５の水量を４段階以上に細かく判定することができる。蒸気サーミスタ３７の検出温度を用いる図５の場合も同様である。
【００９３】
また、上記実施の形態においては、図４のステップＳ3,図５のステップＳ23および図６のステップＳ44で「規定冷却時間」が経過したと判断すると、次のステップでポットヒータ１６をオンするようにしている。しかしながら、この発明はこれに限定されるものではなく、水ポット１５内の水温が常温になったことをエンジンサーミスタ３６の温度に基づいて判断すると、次のステップでポットヒータ１６をオンするようにしても一向に差し支えない。
【００９４】
また、上記実施の形態における上記規定時間,上記設定温度,上記第１規定時間および上記第２規定時間は一例であり、水ポット１５の容積やポットヒータ１６の容量等によって異なる値に設定しても一向に構わない。
【００９５】
また、上記実施の形態においては、上記水ポット１５内の水温が上記設定温度９０℃に至るまでの経過時間を水ポット１５の水温の上昇率の指標として、上記規定時間との比較によって水ポット１５内の水量を判定している。しかしながら、予め設定された設定時間の経過後に至る水ポット１５内の水温を水ポット１５の水温の上昇率の指標として、水ポット１５内の水量に応じて予め設定された設定温度との比較によって水ポット１５内の水量を判定するようにしても差し支えない。
【００９６】
また、上記実施の形態においては、この発明を、水タンクを用いないポットタイプの蒸気発生装置に適用する場合を例に説明している。しかしながら、この発明は、これに限定されるものではなく、水タンクを用いる蒸気発生装置に適用しても一向に構わない。
【符号の説明】
【００９７】
１…キャビネット、
３,４,５…ＩＨヒータ、
９…ロースター部、
１２…蒸気発生装置、
１５…水ポット、
１６…ポットヒータ、
２０…上ヒータ、
２１…下ヒータ、
２２…上ヒータ室、
２３…下ヒータ室、
３１…蒸気通路、
３２…蒸気供給孔、
３５…庫内サーミスタ、
３６…エンジンサーミスタ、
３７…蒸気サーミスタ、
３８…水量検出部、
３９…タイマ。
【図１】
2011085293.tif 000003
【図２】
2011085293.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
2011085293.tif 000008
【図７】
2011085293.tif 000009
【図８】
2011085293.tif 000010
【図９】
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【図１０】
2011085293.tif 000012