(57)【要約】      （修正有）【課題】果肉の軟化した柿果実を、即席に食することができる新規商品として提供する。【解決手段】果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に収納し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する方法であって、該食器が、前記果肉の軟化した柿果実よりやや丈高で、かつ、上方に拡径している。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に収納し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する方法であって、該食器が、前記果肉の軟化した柿果実よりやや丈高で、かつ、上方に拡径していることを特徴とする果肉の軟化した柿果実の提供方法。
【請求項２】
果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に封入し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する包装体であって、該食器が、前記果肉の軟化した柿果実よりやや丈高で、かつ、上方に拡径していることを特徴とする果肉の軟化した柿果実の包装体。
【請求項３】
果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に封入し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する包装体であって、該食器が、食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋を有するものであって、かつ、食器本体が上方に拡径していることを特徴とする果肉の軟化した柿果実の包装体。
【請求項４】
果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に封入し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する包装体であって、当該包装体が、該食器よりはみ出した前記柿果実を、軟質フィルムによって密着的に部分被覆して封じたものであって、かつ、該食器が上方に拡径していることを特徴とする果肉の軟化した柿果実の包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、果肉の軟化した柿果実を即席で食することができるように提供する方法およびその包装体に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  果肉の軟化した柿果実は、腐敗するおそれがあるとともに、商品移動時の果皮の破れや果実の潰れなど、店頭での取り扱いが困難になるなどの障害が生じることにより商品価値が低下して安価で販売したり廃棄されたりしている現状がある。
このような状況下で、柿果実の長期保存を図る先行技術として、柿の果実をゼリー状に完熟させたのち、冷凍加工して長期保存を図る「柿の果実の長期保存方法」がある（例えば、特許文献１参照）。
また、柿果実の鮮度を保持するための先行技術として、渋柿の生存に必要な最低限の酸素を供給し、高酸素量による糖度低下や変色障害をなくす機能性フィルムを用いた包装体を提案する「渋柿入り包装体」がある（例えば、特許文献２参照）。
また、あんぽ柿の潰れや変形を防ぐため、カップ状の容器内に封入した包装体を提案する先行技術として「あんぽ柿のパッケージ」がある（例えば、特許文献３参照）。
また、使い捨て食器内に柿果実を収納したうえゼラチン等を充填し、容器のまま食用に供するように加工した「柿果実冷凍用ケース」がある（例えば、特許文献４参照）。
【特許文献１】  特開昭４８−２６５３２号公報（請求項１）
【特許文献２】  特開平７−２６４９７４号公報（請求項１〜８）
【特許文献３】  実用新案登録第３１２９８８２号公報（請求項１〜４，図１〜３）
【特許文献４】  実開昭５７−６２５８９号公報（請求項１，図１〜７）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  果肉の軟化した柿果実は、ぬめりが生じて包丁などによる皮むぎ調理が困難になるうえ、手が汚れたり調理中に怪我をしたりするおそれも生じてくる。
従って、見栄えや日持ちが悪くなるうえ手が汚れたり取り扱いが困難になったりする果肉の軟化した柿果実は、人気がなく安価で販売したり廃棄されたりしている。
本発明は、上記状況を改善するためになされたものであって、果肉の軟化した柿果実を、使い捨ての食器と使い捨てのスプーンを用いたうえで、従来の皮むき調理を使い捨てのスプーンを用いたヘタ取り調理に変えることによって、即席に食することができる新規商品として提供するとともに、その廃棄率を減少させることを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  上記課題を解決するため、本発明の、果肉の軟化した柿果実の提供方法の構成は、果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に収納し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する方法であって、該食器が、前記果肉の軟化した柿果実よりやや丈高で、かつ、上方に拡径していることを特徴とするものである。【０００５】  また、請求項２による果肉の軟化した柿果実の包装体の構成は、また、果肉の軟化した柿果実の包装体の構成は、果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に封入し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する包装体であって、該食器が、前記果肉の軟化した柿果実よりやや丈高で、かつ、上方に拡径していることを特徴とするものである。【０００６】  また、請求項３による果肉の軟化した柿果実の包装体の構成は、果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に封入し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する包装体であって、該食器が、食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋を有するものであって、かつ、食器本体が上方に拡径していることを特徴とするものである。【０００７】  また、請求項４による果肉の軟化した柿果実の包装体の構成は、果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に封入し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する包装体であって、当該包装体が、該食器よりはみ出した前記柿果実を、軟質フィルムによって密着的に部分被覆して封じたものであって、かつ、該食器が上方に拡径していることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００８】  本願発明の提供方法およびその包装体によれば、使い捨ての食器と使い捨てのスプーンを用いたうえで、使い捨てのスプーンでヘタを取り除き、できた開口部から果肉を掬い取って食べる方法を採択したので、果肉の軟化した柿果実を即席食品として提供することができるとともに、果肉の軟化した柿果実を食するに際して、包丁などの皮むき調理器と皮むき調理が不要となり、手を汚したり怪我をしたりするおそれがなくなる。
また、販売中や在庫として保管中に果肉が軟化した柿果実も、即席に食べられる新規商品として提供することができるので、柿果実の廃棄率を減少させることができる。
さらに、果肉の軟化した柿果実を、場所を選ばず即席に食べられる商品として提供できるので、観光客やオフィスレディーを対象にした新規なスイーツとして好適となる。【０００９】  また、ヘタ取りの調理を食器内で行うので、調理時に出る果汁で衣服を汚さないので好都合である。
また、食器が柿果実よりやや丈高であるので、柿果実が輸送時や展示中に潰れにくくなるとともに、食器の縁に手を添えた状態で柿果実を支えることができるので、スプーンを使ってのヘタ取り調理や果肉の掬い取りがしやすくなる。
また、食器が上方に拡径しているので、果肉を掬い取った後の皮が内方に崩れにくくなり、果肉が少なくなっても掬い取りがしやすくなる。
食器が柿果実よりやや丈高で、かつ、上方に拡径しているので、取り除いたヘタを食器と柿果実の隙間に収めた状態で食べられるので、取り除いたヘタの置き場所に困らない。
また、食器が使い捨てであるので、取り除いたヘタや果肉を食べた後の皮などを収納した状態で捨てることができるので、ゴミ処理上好都合である。【００１０】  また、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを用いるので、横方向への切り込みが弧を描くようになり、ヘタ取り調理をする際に、ヘタの周囲を円を描くように切り取るのが容易になるとともに、果肉を切り取る際にも円を描くようにして切り取ることで、果肉に硬い部分が含まれる場合の切り取りや掬い取りが容易となる。【００１１】  請求項３による包装体の場合、上記効果と同様の効果を得るほか、柿果実より丈の低い本体の食器に封入することができ、柿果実より丈高の食器に封入した場合に比べ、柿果実を大きく見せることができるとともに、食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋を有する容器に封入することにより包装体を見栄えよくすることができる。【００１２】  請求項４による包装体の場合、上記効果と同様の効果を得るほか、食器よりはみ出した柿果実を、軟質フィルムで密着的に部分被覆して封じることによって、柿果実を包装体内に固定的に封入することができ、転動防止用の緩衝材を省くことが可能となる。
【発明の実施形態】
【００１３】  本願請求項１の、果肉の軟化した柿果実の提供方法の構成は、果肉の軟化した柿果実１個を使い捨て食器内に収納し、該食器内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたヘタ取り兼用の使い捨てスプーンを添えて提供する方法であって、該食器が、前記果肉の軟化した柿果実よりやや丈高で、かつ、上方に拡径していることを特徴とするものである。
果肉の軟化した柿果実とは、甘柿や脱渋柿の果実が熟して果肉が柔らかくなったものをいい、具体的には、使い捨てのスプーンでヘタ取り調理およびその果肉を掬い取りできる程度に軟化したものをいうものである。
ヘタ取り調理をしたうえで即席に食するには、購入者自身が添えられた使い捨てのスプーンを使って柿果実のヘタを取り除き、できた開口部から果肉を掬い取って食べる。
掬い取り部が窪みを有する形状に形成されたスプーンとは、掬い取り部が平坦なスプーンではないことを意味するものであり、また、ヘタ取り兼用の使い捨てスプーンとは、ヘタ取りを使い捨てスプーンで兼用することを意味するものであり、掬い取り部にギザギザなどの刃物的加工を施したナイフ兼用のスプーンのように、ヘタ取り調理をするための特殊な形状、機能を付与したスプーンに限定されるものではない。
このヘタ取り兼用の使い捨てスプーンは、例えば、プラスチックや竹木などの素材で成形することができ、その形状は、掬い取り部が窪みを有する形状に形成されるが、必ずしも刃物的加工を必要とするものではない。
スプーンは、ビニール袋などで包装して提供する形態を選択することができる。
スプーンを添えて提供する形態には、柿果実を収納した食器に直接添付する形態のほか、提供時に、別途保管の使い捨てスプーンを提供する形態が含まれる。
使い捨て食器は、例えば、発泡スチロール、プラスチック、紙、パルプモールドなどの素材で形成することができ、その形状は、例えば、即席麺のカップのように形成することができる。
食器を、柿果実よりやや丈高に形成するその高さは、食器内に収納した柿果実が展示中や移動時に潰れにくくなるような高さで、食器の縁に手を添えた状態で柿果実を支えることができる高さ、かつ、スプーンを使ってのヘタ取り調理や果肉の掬い取りがしやすい高さに形成する。
また、食器と柿果実の間に緩衝材や吸液材を入れたり、別途、手を拭くための紙ナプキンを添付したりする形態を選択することもできる。
なお、柿果実を食器内に収納する形態は、ヘタ部分を上にした状態で収納する形態とヘタ部分を下にした状態で収納する形態を選択することができる。
【００１４】  請求項２の、果肉の軟化した柿果実の包装体は、請求項１記載の提供方法に基づいて商品として流通させるため、果肉の軟化した柿果実を使い捨て食器内に封入した包装体で、具体的には、食器開口部をシールで封じたり蓋を被せたりして封入した包装体である。
請求項２の場合にも、スプーンを添えて提供する形態には、柿果実を封入した食器に直接添付する形態のほか、提供時に、別途保管の使い捨てスプーンを提供する形態が含まれる。
その他、上記した提供方法の実施形態が準用される。
【００１５】  請求項３の、果肉の軟化した柿果実の包装体も、請求項１記載の提供方法に基づいて商品として流通させるため、果肉の軟化した柿果実を、食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋を有する使い捨て食器内に封入した包装体であって、蓋部分を含めた食器の丈が柿果実よりも丈高となるよう形成し、柿果実が蓋を被せることによって圧迫されない状態で封入するものである。この場合において、蓋体が不用意に外れないようにするための嵌合方式や不正な開封を防止するための封止シールの使用・不使用については限定されない。
また、食器本体は、上方に向かって拡径するよう形成される。
食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋には、例えば、ドーム型の蓋がある。
請求項３の場合にも、スプーンを添えて提供する形態には、柿果実を封入した食器に直接添付する形態のほか、提供時に、別途保管の使い捨てスプーンを提供する形態が含まれる。
その他、上記した提供方法の実施形態が準用される。
【００１６】  請求項４の、果肉の軟化した柿果実の包装体も、請求項１記載の提供方法に基づいて商品として流通させるためのもので、食器よりはみ出した柿果実を、軟質フィルムによって密着的に部分被覆し、柿果実が包装体内で転動しない状態にして封じる包装体である。
柿果実を軟質フィルムによって被覆する場合、柿果実と軟質フィルムの間に、使用説明書や紙ナプキンのほか、毀損防止用資材等の添付必要物を介在させる形態を採択することができる。
被覆形態には、食器の開口部付近のみを被覆する形態と食器の開口部付近のほか食器全体をも被覆する形態がある。
また、封じる形態には、軟質フィルムを食器開口部等にヒートシールして封じる形態のほか、軟質フィルムで包装体全体を被覆して終端部を重ね合わせて軟質フィルム同士を密着させて封じる形態等がある。
軟質フィルムには、例えば、ラッピングフィルム、調理用ラップ、ヒートシール用フィルム、ヒートシール用シート、カバーフィルム、熱融着ラミネーション等を積層した複合シート等がある。
また、食器は、上方に向かって拡径するよう形成される。
請求項４の場合にも、スプーンを添えて提供する形態には、柿果実を封入した包装体に直接添付する形態のほか、提供時に、別途保管の使い捨てスプーンを提供する形態が含まれる。
その他、上記した提供方法の実施形態が準用される。
【実施例１】
【００１７】    以下図面に基づいて実施例を説明する。
図１は、果肉の軟化した柿果実の提供方法の実施例を説明するための斜視図である。
果肉の軟化した柿果実（１）１個が、果実に見合う大きさの使い捨て食器（２）内に収納されている。
使い捨て食器（２）は、発泡スチロール製で、その本体部分が、果肉の軟化した柿果実（１）よりやや丈高（Ａ）で、かつ、上方に拡径（Ｂ）するよう形成されている。
使い捨て食器（２）には、使い捨て食器（２）内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、ヘタ取り兼用の使い捨てスプーン（３）が添えられている。
また、使い捨てスプーン（３）は、プラスチック製で、掬い取り部が窪みを有する形状（Ｃ）に形成されている。
上記のような構成に基づいて提供することにより、本発明の、果肉の軟化した柿果実の提供方法が実施できるとともに、上記記載の効果を伴う。
【実施例２】
【００１８】  図２は、請求項２による柿果実の包装体の実施例を説明するための斜視図である。
果肉の軟化した柿果実（１）（輪郭を破線で表示）１個が、果実に見合う大きさの使い捨て食器（２）内に封入されている。
使い捨て食器（２）は、発泡スチロール製で、その本体部分が、果肉の軟化した柿果実（１）よりやや丈高（Ａ）で、かつ、上方に拡径（Ｂ）するよう形成されている。
また、使い捨て食器（２）の開口部は、ヒートシール（Ｄ）により封止されている。
さらに、使い捨て食器（２）の開口部のヒートシール（Ｄ）には、使い捨て食器（２）内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、ヘタ取り兼用の使い捨てスプーン（３）が接着剤により接着固定（Ｅ）されている。
この使い捨てスプーン（３）は、プラスチックで成形され、掬い取り部が窪みを有する形状（Ｃ）に形成されている。
上記のような構成により、本発明請求項２の、果肉の軟化した柿果実の包装体を形成できるとともに、上記記載の効果を伴う。
【実施例３】
【００１９】  図３は、請求項３による柿果実の包装体の実施例を説明する断面模式図である。
果肉の軟化した柿果実（１）１個が、食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋（Ｆ）を有する使い捨て食器（２）内に封入されている。
使い捨て食器（２）は、食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋（Ｆ）も含め、透明なプラスチックで成形され、その本体部分は柿果実の丈よりやや低く形成されているが、蓋部分を含めた丈が、果肉の軟化した柿果実（１）より丈高に形成されている。
また、食器本体は、上方に拡径（Ｂ）するよう形成されている。
実施例では、使い捨て食器（２）の本体内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、ヘタ取り兼用の使い捨てスプーン（３）を、果肉の軟化した柿果実（１）の上に載置したうえで、食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋（Ｆ）を被せて封入している。
また、食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋（Ｆ）は、ドーム型の蓋に形成されている。
同封の使い捨てスプーン（３）は、プラスチックで成形され、掬い取り部が窪みを有する形状（Ｃ）に形成されている。
上記のような構成により、本発明請求項３の、果肉の軟化した柿果実の包装体を形成できるとともに、上記記載の効果を伴う。
【実施例４】
【００２０】  図４は、請求項４による柿果実の包装体の実施例を説明する断面模式図である。ただし、軟質フィルム（Ｇ）の断面表示については、斜線による表示を省略している。
果肉の軟化した柿果実（１）１個が使い捨て食器（２）より上方にはみ出しており、はみ出した柿果実（１）が軟質フィルム（Ｇ）によって密着的に部分被覆（Ｈ）したうえで封じられている。
実施例では、使い捨て食器（２）は、発泡スチロールで作られ、果肉の軟化した柿果実（１）よりやや丈低に形成され、かつ、上方に拡径（Ｂ）するよう形成されている。
実施例では、使い捨て食器（２）内でヘタ取り調理をしたうえで即席に食することができるように、ヘタ取り兼用の使い捨てスプーン（３）を、果肉の軟化した柿果実（１）の側方上部に置いたうえで、使い捨て食器（２）からはみ出した柿果実（１）が、軟質フィルム（Ｇ）によって密着的に部分被覆（Ｈ）されたうえ、使い捨て食器（２）の開口部上面にヒートシール（Ｄ）により封じられている。
同封の使い捨てスプーン（３）は、プラスチックで成形され、掬い取り部が窪みを有する形状（Ｃ）に形成されている。
図では、掬い取り部の断面を模式的に表示している。
上記のような構成により、本発明請求項４の、果肉の軟化した柿果実の包装体を形成できるとともに、上記記載の効果を伴う。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】果肉の軟化した柿果実の提供方法の実施例を説明するための斜視図である。
【図２】請求項２による柿果実の包装体の実施例を説明するための斜視図である。
【図３】請求項３による柿果実の包装体の実施例を説明する断面模式図である。
【図４】請求項４による柿果実の包装体の実施例を説明する断面模式図である。
【符号の説明】
【００２２】    １  果肉の軟化した柿果実
２  使い捨て食器
３  ヘタ取り兼用の使い捨てスプーン
Ａ  やや丈高
Ｂ  上方に拡径
Ｃ  掬い取り部が窪みを有する形状
Ｄ  ヒートシール
Ｅ  接着固定
Ｆ  食器本体よりも高位置の空間部を被覆する蓋
Ｇ  軟質フィルム
Ｈ  密着的に部分被覆
【図１】
2011010550.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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