(57)【要約】【課題】加熱室の加熱源からの排気熱を有効に触媒体に伝達してその温度を早急に活性化温度に到達させ、同時に放熱を抑制して活性化温度を維持することにより、触媒体の専用加熱源なしで、排気を浄化すると共に、省エネ性に富んだ加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱室１１の後壁面２０とその外側に設けた第１の隔壁２２との間で第１の排気通路２３を、第１の隔壁２２とその外側に設けた第２の隔壁２６との間で第２の排気通路２７を構成したので、加熱室１１の後壁面２０と第１の隔壁２２を介した熱伝導と、排気１８の流れによる対流熱を有効に吸収させて、触媒体２４の活性化温度を維持して安定した酸化分解性能を確保することができる。【選択図】図１
2011002103.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を焼成加熱する加熱源を備えた加熱室と、加熱室に連通し加熱室内の空気を排気として排出する第１の排気通路と、第１の排気通路内に設けた昇温性の良好な触媒体と、第２の排気通路とを備え、加熱室の壁面と加熱室の外側に設けた第１の隔壁との間の空間で第１の排気通路を構成し、第１の隔壁と第１の隔壁の外側に設けた第２の隔壁との間の空間で第２の排気通路を構成し、第１の排気通路と第２の排気通路とを連通部を介して連通させた加熱調理器。
【請求項２】
第１の排気通路は、加熱室の壁面と第２の排気通路とによって内包させた請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
排気は、第１の排気通路を下降気流として通過させ、第２の排気通路を上昇気流として通過させるように、加熱室と第１の排気通路と第２の排気通路を連通させた請求項１または２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
触媒体は、多孔質セラミックス繊維をシート体に成型したものを、一定方向に通路を形成するようにコルゲート状に積層して多孔質セラミックス成型体を構成したものを担体とし、担体のセラミックス繊維間の空隙及び表面部に炭化水素成分の酸化分解作用を有する触媒物質を担持した請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項５】
触媒物質は、マンガン、銅、コバルト、ニッケル、セリウムなどのうち１種類以上の酸化物で構成した請求項４に記載の触媒体。
【請求項６】
触媒体は、多孔質セラミックス繊維をシート体に成型したものをコルゲート状に積層して多孔質セラミックス成型体を構成したものを担体とし、担体の表面部にセラミックスの多孔質コーティング層を形成し、多孔質コーティング層の多孔部を含む表面部に炭化水素成分の酸化分解作用を有する触媒物質を担持した請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
触媒物質は、白金、パラジウム、ロジウム、ルテニウムなどの貴金属のうち１種類以上を用いた請求項６に記載の触媒体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品などの被加熱物を加熱調理する加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
このような加熱調理器の分野では、加熱源として電気エネルギーや燃焼エネルギーにより、赤外線、熱風などを発生させて、食品などの被加熱物を加熱調理できるグリル、ロースター、オーブン電子レンジといった機器が普及している（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１に記載の加熱調理器においては、図６に示すように、空気加熱室１の内部に空気通路２につながり、蛇行した蛇行通路３の各蛇行部４にはヒータ５を配置し、空気加熱室１と空気通路２の少なくともいずれか一方には、ヒータ５に加熱された触媒６を設けて、調理室７からの油煙などを含む吸引空気８を触媒６に接触させるというものであった。
【０００４】
そしてその目的は、触媒６を効率よく加熱するようにして、吸引空気８の浄化、分解性能を向上させることにあった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０００−１６８１８６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、図６に示す従来の加熱調理器の構成では、触媒６を活性化温度に上昇、かつ維持させるために専用のヒータ５を必要としていたので、ヒータ５の所定の電力確保のため、本来、調理室７内で加熱調理に必要な熱源の電力確保が不十分となり、調理室７内での食品の調理時間が長くなったり、良好な調理結果が得られなかったりする場合があった。
【０００７】
また、調理性能を一定以上に確保するために、多量の電力消費が必要になり、結果として省エネ性などにも影響がでることがあった。
【０００８】
本発明は、上記従来の課題を解決するもので、排気通路内に昇温性の良好な触媒体を設けると共に、食品の加熱室の加熱源からの排気熱を有効に触媒体に伝達して触媒体の温度を早急に活性化温度に到達させ、さらに触媒体からの放熱を抑制して触媒体の活性化温度を維持することにより、触媒体の専用加熱源を使用せず、加熱室からの排気を効率よく酸化、分解させると共に、省エネ性に富んだ加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、食品を焼成加熱する加熱源を備えた加熱室と、加熱室に連通し加熱室内の空気を排気として排出する第１の排気通路と、第１の排気通路内に設けた昇温性の良好な触媒体と、第２の排気通路とを備え、加熱室の壁面と加熱室の外側に設けた第１の隔壁との間の空間で第１の排気通路を構成し、第１の隔壁と第１の隔壁の外側に設けた第２の隔壁との間の空間で第２の排気通路を構成し、第１の排気通路と第２の排気通路とを連通部を介して連通させたものである。
【００１０】
この加熱調理器においては、加熱室内に設けた加熱源は、食品を焼成加熱する際に、同
時に加熱室内の空気の温度を上昇させる。
【００１１】
次いで、加熱室内の空気が食品を焼成加熱した後の排気として第１の排気通路内に至る。この時、第１の排気通路は、加熱室の壁面と加熱室の外側に設けた第１の隔壁との間の空間で構成されているため、加熱室の壁面からの熱伝導により触媒体が加熱されると同時に、触媒体自体の昇温性が良好であるため、排気からの熱が有効に触媒体に伝達されて、触媒体自体が早急に昇温して活性化温度に到達する。
【００１２】
このような状態で排気が触媒体に接触することにより、排気中の油煙を含んだような炭化水素成分は酸化分解されて、大半が炭酸ガスと水蒸気となる。また、排気中の炭化水素成分が酸化分解される反応はある程度発熱を伴うため、触媒体の下流側の排気温度は、触媒体の活性化温度に近い温度を維持している。
【００１３】
この状態で、触媒体を通過した排気は、第１の排気通路と第２の排気通路の連通部を通過して第２の排気通路に至る。この時、第２の排気通路は、第１の隔壁と第１の隔壁の外側に設けた第２の隔壁との間の空間で構成しているため、第２の排気通路を通過する排気によって第１の隔壁の温度が上昇し、第１の隔壁から熱伝導によって触媒体に排気からの熱が伝達される。
【００１４】
このようにして、第１の排気通路は、加熱室と第２の排気通路によって挟持される構成であり、その結果、第１の排気通路内に設けた触媒体は、加熱室の壁面と第１の隔壁を介した熱伝導と、排気の流れによる対流熱を有効に吸収して活性化温度を維持して安定した酸化分解性能を確保することができる。
【００１５】
また、別途断熱材などの付加構成を必要とせずに、触媒体の活性化温度を容易に維持することができる。
【００１６】
以上説明したように、触媒体を加熱するための専用熱源を必要とせずに、比較的簡単な構成で触媒体の活性化温度を維持することができるため、省エネ性に富むと同時に、焼成調理による排気を酸化分解して、キッチンなどの調理空間の雰囲気を快適に保つことが可能な加熱調理器を提供することができる。
【発明の効果】
【００１７】
本発明の加熱調理器によれば、第１の排気通路内に設けた触媒体は、加熱室の壁面と第１の隔壁を介した熱伝導と、排気の流れによる対流熱を有効に吸収して活性化温度を維持して安定した酸化分解性能を確保することができるため、触媒体を加熱するための専用熱源を必要とせずに、比較的簡単な構成で触媒体の活性化温度を維持することができ、省エネ性に富むと同時に、焼成調理による排気を酸化分解して、キッチンなどの調理空間の雰囲気を快適に保つことが可能な加熱調理器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の側面断面図
【図２】同実施の形態における加熱調理器の触媒体の通路方向の上面図
【図３】同実施の形態における加熱調理器の触媒体の触媒物質の担持状況を示す概念図
【図４】同実施の形態における加熱調理器の別の触媒体例の触媒物質の担持状況を示す概念図
【図５】本発明の実施の形態２における加熱調理器の排気の外気への出口近傍部の部分上面図
【図６】従来の加熱調理器の側面断面図
【発明を実施するための形態】
【００１９】
第１の発明は、食品を焼成加熱する加熱源を備えた加熱室と、加熱室に連通し加熱室内の空気を排気として排出する第１の排気通路と、第１の排気通路内に設けた昇温性の良好な触媒体と、第２の排気通路とを備え、加熱室の壁面と加熱室の外側に設けた第１の隔壁との間の空間で第１の排気通路を構成し、第１の隔壁と第１の隔壁の外側に設けた第２の隔壁との間の空間で第２の排気通路を構成し、第１の排気通路と第２の排気通路とを連通部を介して連通させたものである。
【００２０】
これにより、加熱室内に設けた加熱源は、食品を焼成加熱する際に、同時に加熱室内の空気の温度を上昇させる。次いで、加熱室内の空気が食品を焼成加熱した後の排気として第１の排気通路内に至る。
【００２１】
この時、第１の排気通路は、加熱室の壁面と加熱室の外側の設けた第１の隔壁との間の空間で構成されているため、加熱室の壁面からの熱伝導により触媒体が加熱されると同時に、触媒体自体の昇温性が良好であるため、排気からの熱が有効に触媒体に伝達されて、触媒体自体が早急に昇温して活性化温度に到達する。
【００２２】
このような状態で排気が触媒体に接触することにより、排気中の油煙を含んだような炭化水素成分は酸化分解されて、大半が炭酸ガスと水蒸気となる。また、排気中の炭化水素成分が酸化分解される反応はある程度発熱を伴うため、触媒体の下流側の排気温度は、触媒体の活性化温度に近い温度を維持している。
【００２３】
この状態で、触媒体を通過した排気は、第１の排気通路と第２の排気通路の連通部を通過して第２の排気通路に至る。この時、第２の排気通路は、第１の隔壁と第１の隔壁の外側に設けた第２の隔壁との間の空間で構成しているため、第２の排気通路を通過する排気によって第１の隔壁の温度が上昇し、第１の隔壁から熱伝導によって触媒体に排気からの熱が伝達される。
【００２４】
このようにして、第１の排気通路は、加熱室と第２の排気通路によって挟持される構成であり、その結果、第１の排気通路内に設けた触媒体は、加熱室の壁面と第１の隔壁を介した熱伝導と、排気の流れによる対流熱を有効に吸収して活性化温度を維持して安定した酸化分解性能を確保することができる。
【００２５】
また、第２の排気通路は、第１の排気通路の保温作用を発揮するため、別途断熱材などの付加構成を必要とせずに、触媒体の活性化温度を容易に維持することができる。
【００２６】
以上説明したように、触媒体を加熱するための専用熱源を必要とせずに、比較的簡単な構成で触媒体の活性化温度を維持することができるため、省エネ性に富むと同時に、焼成調理による排気を酸化分解して、キッチンなどの調理空間の雰囲気を快適に保つことが可能な加熱調理器を提供することができる。
【００２７】
第２の発明は、第１の排気通路は、加熱室の壁面と第２の排気通路とによって内包させたものである。これにより、第１の排気通路は、加熱室の壁面、及び、第１の隔壁を含む第２の排気通路に接触する部分から熱伝導によって受熱するため、外気による冷却作用を極少にすることができる。したがって、触媒体の活性化温度を効率的に保持することができる。
【００２８】
第３の発明は、特に第１または２の発明において、排気は、第１の排気通路を下降気流として通過させ、第２の排気通路を上昇気流として通過させるように、加熱室と第１の排
気通路と第２の排気通路を連通させたものである。
【００２９】
これにより、第１の排気通路を通過する排気と第２の排気通路を通過する排気は、第１の隔壁を介して熱交換をするが、排気の温度は基本的に上流側から下流側に至り高温から低温へ温度勾配を持つので、このように排気の流れを第１の排気通路と第２の排気通路で対向させることで、第１の隔壁の温度勾配を最小にし、結果として、触媒体の上流側から下流側への温度勾配を最小にして、触媒体の温度を均一化することができる。
【００３０】
さらに、加熱室から排気と一緒に流出する粉塵は、触媒体に蓄積することなく落下させることができ、万一、排気温度が低下して排気中に含まれる油煙が触媒体の表面で結露、液化した場合でも、重力により触媒体の下流側端部に移動させることができ、排気温度が油煙の気化しうる温度以上に上昇した時点で、容易に気化させて触媒体から除去することが可能である。
【００３１】
したがって、触媒体の表面の汚染を最小かつ復帰させて、触媒体の酸化分解活性を長く維持させることができる。
【００３２】
第４の発明は、特に第１から３のうちいずれか１つの発明において、触媒体は、多孔質セラミックス繊維をシート体に成型したものを、一定方向に通路を形成するようにコルゲート状に積層して多孔質セラミックス成型体を構成したものを担体とし、担体のセラミックス繊維間の空隙及び表面部に炭化水素成分の酸化分解作用を有する触媒物質を担持したものである。
【００３３】
これにより、担体が極めて軽質で低熱容量なものとなり、対流や熱伝導によって急速に昇温させることが容易な構造体として構成できる。したがって、この担体のセラミックス繊維間の空隙及び表面部に炭化水素成分の酸化分解作用を有する触媒物質を担持した場合、同様に急速に活性化温度に到達させることが可能で、このような成分を有する排気などが触媒体に接触しながら通過すると、早い段階で炭酸ガスや水蒸気に分解される。
【００３４】
第５の発明は、特に第４の発明において、触媒物質は、マンガン、銅、コバルト、ニッケル、セリウムなどのうち１種類以上の酸化物で構成したものである。これにより、これらの酸化物成分による触媒物質は、排気中の炭化水素成分が数十ｐｐｍ程度であれば、室温近くでも一定の酸化分解作用を有しているため、５００ｐｐｍ程度の高濃度であっても１５０〜２５０℃で容易に酸化分解作用を発揮させることができる。
【００３５】
さらに、これらの触媒物質は、スラリー状にして直接担体に担持させることが可能であるため、担持操作、および触媒体としての加工が簡便にできる。
【００３６】
第６の発明は、特に第１から３のいずれか一つの発明において、触媒体は、多孔質セラミックス繊維をシート体に成型したものをコルゲート状に積層して多孔質セラミックス成型体を構成したものを担体とし、担体の表面部にセラミックスの多孔質コーティング層を形成し、多孔質コーティング層の多孔部を含む表面部に炭化水素成分の酸化分解作用を有する触媒物質を担持したものである。
【００３７】
これにより、セラミックスの多孔質コーティングがセラミックス繊維からなる担体の機械的強度を上昇させると共に、多孔部を含む表面部に炭化水素成分の酸化分解作用を有する触媒物質を均一に分散させて担持することができる。
【００３８】
第７の発明は、特に第６の発明において、触媒物質は、白金、パラジウム、ロジウム、ルテニウムなどの貴金属のうち１種類以上を用いたものである。
【００３９】
これにより、これら貴金属成分を触媒物質として用いたことにより、担体上に構成した多孔質コーティング層の多孔部を含む表面部に、均一かつ強固に固定化させることができ、排気中に比較的硫黄成分が多く含まれていても、安定した酸化分解作用を維持して、長寿命な触媒体を構成することができる。
【００４０】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施形態によって本発明が限定されるものではない。
【００４１】
（実施の形態１）
図１は本発明の実施の形態１における加熱調理器の側面断面図、図２は同実施の形態における加熱調理器の触媒体の通路方向の上面図、図３は同実施の形態における加熱調理器の触媒体の触媒物質の担持状況を示す概念図、図４は同実施の形態における加熱調理器の別の触媒体例の触媒物質の担持状況を示す概念図である。
【００４２】
以上の図面を用いて、本発明の実施の形態１における加熱調理器の構成、および動作、作用について説明する。
【００４３】
図１において、筐体１０内には、前方が開口した加熱室１１が構成され、加熱室１１の前方の開口側には、開閉扉１２が下方を支点として、外郭１０の前面を含む形で前開き方向で装着されている。
【００４４】
加熱室１１の略中央側には、食品（図示せず）を載置するスノコ網１３が設けられている。スノコ網１３を介して、加熱室１１の上方には食品を焼成加熱する上部加熱源１４として、石英管またはセラミック管内にコイル状の電熱線を埋設した赤熱型の上部赤外線ヒータ１５が、加熱室１１の下方には下部加熱源１６として、同様に石英管またはセラミック管内にコイル状の電熱線を埋設した赤熱型の下部赤外線ヒータ１７が設けられている。
【００４５】
したがって、スノコ網１３上に載置された食品は、上下から上部加熱源１４（上部赤外線ヒータ１５）、下部加熱源１６（下部赤外線ヒータ１７）によって、同時に焼成加熱により調理される。なお、図示していないが、マイクロ波加熱を併用すべく、マグネトロンを加熱室１１の近傍に設けることもできる。
【００４６】
上部赤外線ヒータ１５は、その表面温度を約５００〜８００℃の範囲で変化させ、Ｗ数の可変範囲として５００〜１０００Ｗの間で設定されている。
【００４７】
一方、下部赤外線ヒータ１７は、載置部１３との距離が接近しているため、その表面温度は上部赤外線ヒータ１５の場合よりも低温に設定され、４００〜７００℃の範囲で変化させ、Ｗ数の可変範囲として４００〜７００Ｗの間で設定されている。
【００４８】
また、加熱室１１の上面後方側には、加熱室内の空気を排気１８として排出するための排気口１９が開口し、加熱室１１の後壁面２０とその後方に空間２１を介して設けた第１の隔壁２２とで第１の排気通路２３が構成されている。第１の排気通路２３内には、排気１８中の油煙や炭化水素成分を酸化分解するための触媒体２４が設置されている。
【００４９】
第１の隔壁２２の下方は開口しており、第１の隔壁２２とさらにその後方に空間２５を介して第２の隔壁２６が構成され、第１の隔壁２２と第２の隔壁２６で形成される空間２５で第２の排気通路２７が構成されている。
【００５０】
第２の排気通路２７の上方には、排気１８を触媒体２４に適正な排気量で吸引するため
の吸引ファン２８が設けられている。さらに、第１の排気通路２３と第２の排気通路２７は、共通の底部２９によって連通部３０を構成している。
【００５１】
このようにして、排気口１９、第１の排気通路２３、第２の排気通路２７は、全体として連通構成を成し、排気１８の流れは、排気口１９から第１の排気通路２３内を下降気流３１として流通し、第２の排気通路２７内は上昇気流３２として流通する。
【００５２】
一方、触媒体２４は、図２、図３に示したように一定方向に通路３３を構成するように、多孔質セラミックス繊維３４をシート体に成型したものを、コルゲート状に積層して、極めて軽質で、昇温速度の速い多孔質セラミックス成型体３５としたものを担体３６とし、この担体３６に、油煙を含む炭化水素成分を酸化分解する作用を有する触媒物質３７を担持している。
【００５３】
触媒物質３７は、マンガン、銅、コバルト、ニッケル、セリウムなどのうち１種類以上の酸化物で構成したもので、具体的にはマンガンを主成分とし、微量の銅、セリウムを含む複合酸化物の微細な粒子で、これら触媒物質３７は、担体３６の表面だけでなく、多孔質セラミックス繊維３４の間の空隙にも均一に含浸されている。
【００５４】
そして、このような複合酸化物状態の触媒物質３７は、スラリー状にして直接担体３６に担持させることが可能であるため、担持操作、および加工が簡便にできる利点がある。
【００５５】
また、酸化分解性は、排気１８中の炭化水素成分が数十ｐｐｍ程度であれば、室温近くでも一定の酸化分解作用を有しているため、５００ｐｐｍ程度の高濃度であっても実力として１５０〜２５０℃で容易に分解作用を発揮させることができる。したがって、触媒体２４は、軽質、昇温性が良好で、比較的低温でも十分な酸化分解性能を維持することができる。
【００５６】
さらに、別の触媒体３８の例としては、図４に示すように、図３で用いた担体３６の表面部にセラミックスの多孔質コーティング層３９を形成し、多孔質コーティング層３９の多孔部を含む表面部に炭化水素成分の酸化分解作用を有する触媒物質４０を担持したものである。
【００５７】
触媒物質４０は、白金、パラジウム、ロジウム、ルテニウムなどの貴金属のうち１種類以上を用いたもので、本例では、白金とパラジウムを約２対１の割合で担持したものである。
【００５８】
この場合は、セラミックスの多孔質コーティング層３９がセラミックス繊維からなる担体３６の機械的強度を上昇させることができ、同時に、排気中１８に比較的硫黄成分が多く含まれていても、安定した酸化分解作用を維持して、長寿命な触媒体３８とすることができる。
【００５９】
このように、調理物の含有成分が予め判明している場合、硫黄成分の多寡によって触媒体２４と触媒体３８を使い分けすることができる。
【００６０】
以上のように構成された加熱調理器における作用について説明する。加熱室１１内に設けた上部加熱源１４（上部赤外線ヒータ１５）、下部加熱源１６（下部赤外線ヒータ１７）は、食品を焼成加熱する際に、同時に加熱室１１内の空気の温度を２００〜２５０℃程度に上昇させる。次いで、加熱室１１内の空気が食品を焼成加熱した後の排気１８として第１の排気通路２３内に至る。
【００６１】
この時、第１の排気通路２３は、加熱室１１の後壁面２０と加熱室１１の外側に設けた第１の隔壁２２との間の空間２１で構成されているため、加熱室１１の後壁面２０からの熱伝導により触媒体２４が加熱されると同時に、触媒体２４自体の昇温性が良好であるため、排気１８からの熱が有効に触媒体２４に伝達されて、触媒体２４自体が早急に昇温して活性化温度に到達する。
【００６２】
このような状態で排気１８が触媒体２４に接触することにより、排気１８中の油煙を含んだような炭化水素成分は酸化分解されて、大半が炭酸ガスと水蒸気となる。また、排気１８中の炭化水素成分が酸化分解される反応はある程度発熱を伴うため、触媒体２４の下流側の排気１８温度は、触媒体２４の活性化温度に近い温度を維持している。
【００６３】
この状態で、触媒体２４を通過した排気１８は、第１の排気通路２３と第２の排気通路の連通部３０を通過して第２の排気通路２７に至る。この時、第２の排気通路２７は、第１の隔壁２２と第１の隔壁２２の外側に設けた第２の隔壁２６との間の空間２５で構成しているため、第２の排気通路２７を通過する排気１８によって第１の隔壁２２の温度が上昇し、第１の隔壁２２から熱伝導によって触媒体２４に排気１８からの熱が伝達される。
【００６４】
また、排気１８は排気口１９から第１の排気通路２３内を下降気流３１として流通し、第２の排気通路２７内は上昇気流３２として流通するため、第１の排気通路２３を通過する排気１８と、第２の排気通路２７を通過する排気１８は、第１の隔壁２２を介して熱交換をするが、排気１８の温度は基本的に上流側から下流側に至り高温から低温へ温度勾配を持つので、このように排気１８の流れを第１の排気通路２３と第２の排気通路２７で対向させることで、第１の隔壁２２の温度勾配を最小にする。
【００６５】
その結果、触媒体２４の上流側から下流側への温度勾配を最小にして、触媒体２４の温度を均一化することができる。
【００６６】
さらに、加熱室１１から排気１８と一緒に流出する粉塵は、触媒体２４に蓄積することなく落下させることができ、万一、排気１８温度が低下して排気１８中に含まれる油煙が触媒体２４の表面で結露、液化した場合でも、重力により触媒体２４の下流側端部に移動させることができ、排気１８温度が油煙の気化しうる温度以上に上昇した時点で、容易に気化させて触媒体２４から除去することが可能である。
【００６７】
このようにして、第１の排気通路２２は、加熱室１１と第２の排気通路２７によって挟持される構成であり、その結果、第１の排気通路２２内に設けた触媒体２４は、加熱室１１の後壁面２０と第１の隔壁２２を介した熱伝導と、排気１８の流れによる対流熱を有効に吸収して活性化温度を維持して安定した酸化分解性能を確保することができる。
【００６８】
したがって、別途断熱材などの付加構成で第２の排気通路２７の外周囲を保温する必要がなく、触媒体２４の活性化温度を容易に維持することができる。
【００６９】
以上説明したように、触媒体２４を加熱するための専用熱源を必要とせずに、比較的簡単な構成で触媒体２４の活性化温度を維持することができるため、省エネ性に富むと同時に、焼成調理による排気１８を酸化分解して、キッチンなどの調理空間の雰囲気を快適に保つことが可能な加熱調理器を提供することができる。
【００７０】
（実施の形態２）
図５は、本発明の実施の形態２における加熱調理器の排気の外気への出口近傍部の部分上面図である。
【００７１】
以上の図面を用いて、本発明の実施の形態２における加熱調理器の構成、および動作、作用について説明する。
【００７２】
図５において、実施の形態１と異なる点は、第２の隔壁５０を拡大して構成した第２の排気通路５１によって、第１の排気通路２３がその周囲を内包された構成とした点である。
なお、第１の実施の形態と同一符号のものは同一構造を有し、説明は省略する。
【００７３】
図５において、第１の排気通路２３は、加熱室１１の後壁面２０と第１の隔壁２２だけでなく、その全体を第２の排気通路５１内に構成されたことになる。そのため、触媒体２４は、加熱室１１の後壁面２０、及び、第１の隔壁２２、第２の隔壁５０を含む第２の排気通路５１全体から受熱するため、外気による冷却作用を極少にすることができる。
【００７４】
したがって、触媒体２４は、部分的な低温部を形成することなく、均一に活性化温度を維持することができる。したがって、触媒体２４は、常に安定的な排気１８の酸化分解作用を維持することができる。
【産業上の利用可能性】
【００７５】
以上のように、本発明の加熱調理器は、ヒータやマイクロ波とのコンビネーション的な焼成加熱調理の際、触媒体を加熱するための専用熱源を必要とせずに、比較的簡単な構成で触媒体の活性化温度を維持することができ、省エネ性に富むと同時に、キッチンなどの調理空間の雰囲気を快適に保つことが可能なため、電子レンジ、オーブンなどの調理器に限らず、多様な加熱用途に応用が可能である。
【符号の説明】
【００７６】
１１  加熱室
１４  上部加熱源
１５  上部赤外線ヒータ
１６  下部加熱源
１７  下部赤外線ヒータ
１８  排気
２０  後壁面
２１、２５  空間
２２  第１の隔壁
２３  第１の排気通路
２４、３８  触媒体
２６、５０  第２の隔壁
２７、５１  第２の排気通路
３０  連通部
３１  下降気流
３２  上昇気流
３３  通路
３４  多孔質セラミックス繊維
３５  多孔質セラミックス成型体
３６  担体
３７、４０  触媒物質
３９  多孔質コーティング層
【図２】
2011002103.tif 000003
【図３】
2011002103.tif 000004
【図５】
2011002103.tif 000005
【図１】
2011002103.tif 000006
【図４】
2011002103.tif 000007
【図６】
2011002103.tif 000008