(57)【要約】【課題】ターンテーブルの回転軸にシール構造を用いることなく、均一な加熱調理ができ、加熱室の密閉性や清掃性を向上できる加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱室１０内の底面側に着脱自在に取り付けられるテーブルトレイ２００と、テーブルトレイ２００に回転自在に支持されたターンテーブル３００と、ケーシング１内かつ加熱室１０の底面よりも下側に配置され、ターンテーブル３００を駆動するための駆動部と、ケーシング１内かつ加熱室１０の底面パネルよりも下側の非中心部に配置された第１磁気カップリング部とを備える。テーブルトレイ２００は、第１磁気カップリング部との磁気カップリングにより連結される第２磁気カップリング部２０２と、駆動部の駆動力を第１磁気カップリング部,第２磁気カップリング部２０２を介してターンテーブル３００に伝達する歯車機構(２０２a,２０３,２０４)とを有する。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ケーシングと、
上記ケーシング内に配置され、扉により開閉される開口部を有する加熱室と、
上記加熱室内の底面側に着脱自在に取り付けられるテーブルトレイと、
上記テーブルトレイに回転自在に支持されたターンテーブルと、
上記ケーシング内かつ上記加熱室の底面よりも下側に配置され、上記ターンテーブルを駆動するための駆動部と、
上記ケーシング内かつ上記加熱室の底面よりも下側の非中心部に配置され、上記駆動部の駆動力を上記ターンテーブルに伝達するための第１磁気カップリング部と、
上記テーブルトレイに設けられ、上記第１磁気カップリング部との磁気カップリング力により連結される第２磁気カップリング部と、
上記テーブルトレイに設けられ、上記駆動部の駆動力を上記第１,第２磁気カップリング部を介して上記ターンテーブルに伝達する歯車機構と
備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記歯車機構は、
上記第２磁気カップリング部の回転体の外周に設けられた第１外歯ギアと、
上記第１外歯ギアに噛合する外歯部が扇形の円弧側に設けられ、扇形の中心点を中心に揺動自在に上記テーブルトレイに支持された扇形ギアと、
上記扇形ギアに設けられた内歯部に噛合すると共に、上記ターンテーブルの回転軸と同軸に連結された第２外歯ギアと
有することを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
上記ケーシング内かつ上記加熱室の底面よりも下側に配置されたマイクロ波発生装置と、
上記ケーシング内かつ上記加熱室の底面よりも下側に配置され、上記マイクロ波発生装置からのマイクロ波を攪拌する攪拌アンテナと
を備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項３に記載の加熱調理器において、
上記攪拌アンテナの回転軸と上記ターンテーブルの回転軸とが互いに所定の間隔をあけて平行になるように、上記攪拌アンテナと上記ターンテーブルとが上記ケーシング内に配置されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項５】
請求項１から４までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記ケーシング内に配置され、上記加熱室内に供給するための蒸気を発生する蒸気発生装置を備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項６】
請求項１から５までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記第１磁気カップリング部は、上記加熱室の底面よりも下側かつ後面側に配置されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項７】
請求項６に記載の加熱調理器において、
上記テーブルトレイに設けられ、上記テーブルトレイの後面側を支点にして上記テーブルトレイの前面側を持ち上げるレバーを備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項８】
請求項１から７までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記第１磁気カップリング部は、
上記加熱室の下側に軸方向が上下方向になるように配置され、上記駆動部の駆動力により回転する回転軸と、
上記回転軸に軸方向にスライド自在に嵌合され、周方向に複数の磁石が設けられた回転体と
を有し、
上記第１,第２磁気カップリング部が磁気カップリング力により互いに連結されているとき、上記第１磁気カップリング部の上記回転体は、磁力により引き上げられて上記回転軸に沿って上側の予め決められた位置に移動する一方、上記第１,第２磁気カップリング部の磁気カップリング力による連結が外れたとき、上記第１磁気カップリング部の上記回転体は、上記回転体の自重により上記回転軸に沿って下側の予め決められた位置に自然落下することを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱調理器としては、回転駆動されるターンテーブルを加熱室の底部に備え、ターンテーブル上に食品を載せて回転させながらマイクロ波により均一な加熱を行うものがある(例えば、米国特許第５７９６０８２号明細書(特許文献１)参照)。
【０００３】
ところで、上記加熱調理器では、加熱室の下側に配置された駆動部の回転軸を、加熱室の下側から底部を貫通させて加熱室内に突出させ、その回転軸の突出部をターンテーブルの軸に連結している。このような構造の加熱調理器において、加熱調理中に加熱室内に水蒸気が発生したり水蒸気を供給したりするので、駆動部の回転軸において加熱室内と下側空間とをシールするシール構造が必要となる。
【０００４】
特に、過熱水蒸気を用いて加熱調理を行う加熱調理器では、加熱室の密閉性や清掃性およびシール構造の耐久性に問題があり、このようなターンテーブル構造を搭載することが困難である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】米国特許第５７９６０８２号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
そこで、この発明の課題は、ターンテーブルの回転軸にシール構造を用いることなく、加熱室の密閉性や清掃性を向上できる加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
ケーシングと、
上記ケーシング内に配置され、扉により開閉される開口部を有する加熱室と、
上記加熱室内の底面側に着脱自在に取り付けられるテーブルトレイと、
上記テーブルトレイに回転自在に支持されたターンテーブルと、
上記ケーシング内かつ上記加熱室の底面よりも下側に配置され、上記ターンテーブルを駆動するための駆動部と、
上記ケーシング内かつ上記加熱室の底面よりも下側の非中心部に配置され、上記駆動部の駆動力を上記ターンテーブルに伝達するための第１磁気カップリング部と、
上記テーブルトレイに設けられ、上記第１磁気カップリング部との磁気カップリング力により連結される第２磁気カップリング部と、
上記テーブルトレイに設けられ、上記駆動部の駆動力を上記第１,第２磁気カップリング部を介して上記ターンテーブルに伝達する歯車機構と
備えたことを特徴とする。
【０００８】
ここで、加熱室の底面よりも下側の非中心部とは、加熱室の底面よりも下側の領域のうち、加熱室の底面の中心を通る垂線近傍の部分を除く領域である。
【０００９】
上記構成によれば、ケーシング内かつ加熱室の底面よりも下側の非中心部に第１磁気カップリング部を配置し、ターンテーブルと第２磁気カップリング部と歯車機構とを有するテーブルトレイを加熱室内の底面側に取り付ける。そして、ケーシング内かつ加熱室の底面よりも下側に配置された駆動部の駆動力を、加熱室下の第１磁気カップリング部と上記テーブルトレイの第２磁気カップリング部および歯車機構を介してターンテーブルに伝達する。これにより、テーブルトレイに回転自在に支持されたターンテーブルが回転する。なお、ターンテーブルの回転動作は、所定の回転角度範囲で往復回転動作を繰り返すものでもよいし、一方向に連続回転するものでもよい。
【００１０】
したがって、加熱室内のターンテーブルと加熱室の下側の駆動部とが直接回転軸などにより連結されていないので、ターンテーブルの回転軸にシール構造を用いることなく、均一な加熱調理ができると共に、加熱室の密閉性や清掃性を向上できる。
【００１１】
また、上記駆動部の駆動力をターンテーブルに伝達するための第１磁気カップリング部を、ケーシング内かつ加熱室の下側かつ非中心部に配置することによって、ターンテーブルを回転させるのに十分なトルクを得ることができる歯車機構を容易に設計できると共に、加熱室下にマイクロ波発生装置を配置した構成の加熱調理器の場合には、マイクロ波発生装置からのマイクロ波を攪拌する攪拌アンテナを、第１磁気カップリング部と干渉することなく加熱室の底部の中央に配置することが可能になる。
【００１２】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記歯車機構は、
上記第２磁気カップリング部の回転体の外周に設けられた第１外歯ギアと、
その第１外歯ギアに噛合する外歯部が扇形の円弧側に設けられ、扇形の中心点を中心に揺動自在に上記テーブルトレイに支持された扇形ギアと、
上記扇形ギアに設けられた内歯部に噛合すると共に、上記ターンテーブルの回転軸と同軸に連結された第２外歯ギアと
有する。
【００１３】
上記実施形態によれば、第２磁気カップリング部の回転体の外周に設けられた第１外歯ギアが、テーブルトレイに揺動自在に支持された扇形ギアの外歯部に噛合すると共に、その扇形ギアに設けられた内歯部に、ターンテーブルの回転軸と同軸に連結された第２外歯ギアが噛合する。これにより、第１,第２磁気カップリング部を介して伝達された駆動部の駆動力は、歯車機構の第１外歯ギアと扇形ギアと第２外歯ギアを介してターンテーブルの回転軸に伝わる。そうして、駆動部の駆動力により扇形ギアが扇形の中心点を中心に揺動させることにより、ターンテーブルは、所定の回転角度範囲で往復回転動作を繰り返す。このような簡単な構造でターンテーブルを回転させることによって、より均一な加熱調理を実現できる。
【００１４】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記ケーシング内かつ上記加熱室の底面よりも下側に配置されたマイクロ波発生装置と、
上記ケーシング内かつ上記加熱室の底面よりも下側に配置され、上記マイクロ波発生装置からのマイクロ波を攪拌する攪拌アンテナと
を備えた。
【００１５】
上記実施形態によれば、ケーシング内かつ加熱室の底面よりも下側に配置されたマイクロ波発生装置からのマイクロ波を攪拌アンテナにより攪拌するので、より均一な加熱調理が実現できる。
【００１６】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記攪拌アンテナの回転軸と上記ターンテーブルの回転軸とが互いに所定の間隔をあけて平行になるように、上記攪拌アンテナと上記ターンテーブルとが上記ケーシング内に配置されている。
【００１７】
上記実施形態によれば、攪拌アンテナの回転軸とターンテーブルの回転軸が互いに所定の間隔をあけて平行になるように、攪拌アンテナとターンテーブルとをケーシング内に配置することによって、それぞれの回転機構を干渉させることなく配置することが容易にできると共に、攪拌アンテナにより攪拌されたマイクロ波の分布ムラに対して、攪拌アンテナの回転軸とは位置が異なる回転軸を中心にターンテーブル上の被加熱物が回転動作するので、加熱室内のマイクロ波の分布ムラを効果的に解消できる。
【００１８】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記ケーシング内に配置され、上記加熱室内に供給するための蒸気を発生する蒸気発生装置を備えた。
【００１９】
上記実施形態によれば、ケーシング内に配置された蒸気発生装置により発生させた蒸気を、加熱室内に供給する構成では、蒸気を非加熱物に対して効果的に供給するため、加熱室の上側または側方から蒸気を内部に供給することになる。そうすると、マイクロ波発生装置と攪拌アンテナを備えた加熱調理器では、マイクロ波発生装置と攪拌アンテナとが加熱室の底面よりも下側に配置されるため、加熱室の底面よりも下側の非中心部に第１磁気カップリング部が配置されるこの発明の加熱調理器は特に好適である。
【００２０】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第１磁気カップリング部は、上記加熱室の底面よりも下側かつ後面側に配置されている。
【００２１】
上記実施形態によれば、第１磁気カップリング部が加熱室の底面よりも下側かつ後面側に配置されていることによって、テーブルトレイの後面側を支点にしてテーブルトレイの前面側を持ち上げることで、梃子の原理により第１磁気カップリング部と第２磁気カップリング部との磁気カップリング力による連結を容易に引き離すことができる。
【００２２】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記テーブルトレイに設けられ、上記テーブルトレイの後面側を支点にして上記テーブルトレイの前面側を持ち上げるレバーを備えた。
【００２３】
上記実施形態によれば、テーブルトレイに設けられたレバーを用いて、テーブルトレイの後面側を支点にしてテーブルトレイの前面側を持ち上げることによって、磁気カップリング力により連結された第１磁気カップリング部と第２磁気カップリング部とを梃子の原理により容易に引き離すことができる。これにより、加熱室内からのテーブルトレイの取り出しが容易にできる。
【００２４】
また、一実施形態の加熱調理器では、
上記第１磁気カップリング部は、
上記加熱室の下側に軸方向が上下方向になるように配置され、上記駆動部の駆動力により回転する回転軸と、
上記回転軸に軸方向にスライド自在に嵌合され、周方向に複数の磁石が設けられた回転体と
を有し、
上記第１,第２磁気カップリング部が磁気カップリング力により互いに連結されているとき、上記第１磁気カップリング部の上記回転体は、磁力により引き上げられて上記回転軸に沿って上側の予め決められた位置に移動する一方、上記第１,第２磁気カップリング部の磁気カップリング力による連結が外れたとき、上記第１磁気カップリング部の上記回転体は、上記回転体の自重により上記回転軸に沿って下側の予め決められた位置に自然落下する。
【００２５】
上記実施形態によれば、テーブルトレイが加熱室内の底面側に取り付けられて、第１,第２磁気カップリング部が磁気カップリング力により互いに連結されているとき、第１磁気カップリング部の回転体は、磁力により引き上げられて、回転軸に沿って上側の予め決められた位置に移動する。
【００２６】
一方、加熱室内からテーブルトレイが引き出されることにより、第１,第２磁気カップリング部の磁気カップリング力による連結が外れたとき、第１磁気カップリング部の回転体は、回転体の自重により回転軸に沿って下側の予め決められた位置に自然落下する。これにより、加熱室内からテーブルトレイを引き出すときに、テーブルトレイを持ち上げて、第１,第２磁気カップリング部の磁気カップリング力による連結が外れると、第１磁気カップリング部の回転体は、回転軸を軸方向に沿って下側の位置に自然落下するので、第１,第２磁気カップリング部同士の磁力による引き付け力が弱まり、テーブルトレイの引き出しを容易に行うことができる。
【００２７】
そして、次にテーブルトレイが加熱室内の底面側に取り付けると、第１磁気カップリング部の下側の位置にある回転体は、再び磁力により引き上げられて、回転軸に沿って上側の位置に移動する。
【発明の効果】
【００２８】
以上より明らかなように、この発明の加熱調理器によれば、ターンテーブルの回転軸にシール構造を用いることなく、加熱室の密閉性や清掃性を向上できる加熱調理器を実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】図１はこの発明の実施の一形態の加熱調理器の正面斜め上方から見た斜視図である。
【図２】図２は上記加熱調理器の正面から見た断面模式図である。
【図３】図３は上記加熱調理器の制御ブロック図である。
【図４】図４は上記加熱調理器の加熱室の要部の斜視図である。
【図５】図５は上記加熱調理器のテーブルトレイの斜視図である。
【図６】図６は上記加熱調理器のテーブルトレイを加熱室内に装着する途中の斜視図である。
【図７】図７は上記加熱調理器のテーブルトレイを加熱室内に装着した状態の斜視図である。
【図８Ａ】図８Ａは上記テーブルトレイの内部構造を示す平面模式図である。
【図８Ｂ】図８Ｂは上記テーブルトレイの扇形ギアの時計方向に回動した状態を示す平面模式図である。
【図８Ｃ】図８Ｃは上記テーブルトレイの扇形ギアの反時計方向に回動した状態を示す平面模式図である。
【図９Ａ】図９Ａは上記テーブルトレイの断面図である。
【図９Ｂ】図９Ｂは上記テーブルトレイのレバーを引き出した状態の断面図である。
【図９Ｃ】図９Ｃはレバーを用いてテーブルトレイを持ち上げた状態の断面図である。
【図１０】図１０は上記レバーを有するテーブルトレイの平面模式図である。
【図１１Ａ】図１１Ａは上記加熱調理器の第１磁気カップリング部の断面図である。
【図１１Ｂ】図１１Ｂは上記加熱調理器の第１磁気カップリング部の断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００３０】
以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００３１】
図１はこの発明の実施の一形態の加熱調理器の正面斜め上方から見た斜視図を示している。
【００３２】
この実施の形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２が取り付けられている。この扉２の上部にハンドル３を取り付けると共に、扉２の略中央に耐熱ガラス４を取り付けている。また、扉２の右側に操作パネル５を設けている。この操作パネル５は、液晶表示部６とダイヤル７とを有している。また、ケーシング１の上側かつ右側後方に排気口８を設けている。さらに、ケーシング１の扉２の下方に、露受容器９を着脱自在に取り付けている。
【００３３】
図２は上記加熱調理器の正面から見た断面模式図を示している。
【００３４】
この加熱調理器は、図２に示すように、直方体形状のケーシング１内に、直方体形状の加熱室１０が設けられている。加熱室１０は、正面側に開口部を有し、加熱室１０の側面,底面および天面にステンレス鋼製の遮熱板１４が設けられている。加熱室１０の周囲および扉２(図１に示す)の内側に断熱材(図示せず)が配置されており、加熱室１０内と外部とが断熱されている。また、加熱室１０内には、ステンレス製のトレイ２１が設置され、トレイ２１上には、被加熱物９０を載置するためのステンレス鋼線製の調理網２２が設置される。
【００３５】
上記加熱室１０内の両側壁面にトレイ受部２３,２４を設け、このトレイ受部２３,２４によりトレイ２１を受けている。
【００３６】
また、この加熱調理器は、ケーシング１内かつ加熱室１０の右側に、蒸気発生用の水を給水する水タンク３０と、ポンプ３１と、ポンプ３１より水タンク３０から供給された水を加熱して蒸気を発生させる蒸気発生装置４０とを備えている。
【００３７】
また、水タンク３０の下側に設けられた接続部(図示せず)は、第１給水パイプ３２の一端に設けられた受入口(図示せず)に接続可能になっている。第１給水パイプ３２の他端をポンプ３１の一端に接続している。このポンプ３１の他端を第２給水パイプ３３の一端に接続し、第２給水パイプ３３の他端を蒸気発生装置４０に接続している。
【００３８】
また、加熱室１０の後面の中央に円形の吸込部２０aを設けると共に、加熱室１０の後面上側の左右コーナー近傍に左上吹出部２０bと右上吹出部２０cを設けている。また、加熱室１０の後面の吸込部２０aの左右に左中吹出部２０dと右中吹出部２０eを設け、加熱室１０の後面下側の左右コーナー近傍に下上吹出部２０fと下上吹出部２０gを設けている。また、加熱室１０の右上側には、加熱室１０内の雰囲気の温度を検出する庫内温度センサ７６を配置している。
【００３９】
上記水タンク３０の下側には、つゆ戻し桶３４を配置している。また、ケーシング１内の加熱室１０の下側に、電装品部５０と、冷却ファン５３と、その冷却ファン５３を駆動する冷却ファン用モータ５４とを配置している。この冷却ファン５３は、底側の開口６２から吸い込んだ空気によりケーシング１内の電装品部５０等を冷却する。また、ケーシング１内の加熱室１０の右側に、外部からの空気を吸気口５７を介して加熱室１０内に供給するための給気ファン５５を配置している。
【００４０】
また、加熱室１０の底面パネル１０aよりも下側には、攪拌アンテナ５１と、その攪拌アンテナ５１を駆動する攪拌アンテナ用モータ５２とが配置されている。そして、マイクロ波発生装置の一例としてのマグネトロン６１(図３に示す)で発生したマイクロ波は、導波管６０によって加熱室１０の下部中央に導かれ、攪拌アンテナ用モータ５２によって駆動される攪拌アンテナ５１によって攪拌されながら加熱室１０内の上方に向かって放射されて、ターンテーブル３００上に置かれた被加熱物９０を加熱するようになっている。
【００４１】
また、図２に示すように、加熱室１０の右側面に設けられた排気口(図示せず)には、排気ダクト７２の一端が接続され、この排気ダクト７２の他端には排気口８が設けられている。この排気ダクト７２内に排気温度センサ７４を配置すると共に、排気ダクト７２内の排気温度センサ７４よりも加熱室１０側に排気湿度センサ７５を配置している。
【００４２】
図３は上記加熱調理器の制御ブロック図を示している。図３に示すように、制御装置１００は、マイクロコンピュータおよび入出力回路等から構成され、図２に示す電装品部５０内に配置されている。
【００４３】
上記制御装置１００は、蒸気発生ヒータ４２と、蒸気昇温ヒータ４３と、マグネトロン６１と、コンベクションヒータ８２と、コンベクションファン用モータ８３と、冷却ファン用モータ５４と、攪拌アンテナ用モータ５２と、操作パネル５と、排気温度センサ７４と、排気湿度センサ７５と、庫内温度センサ７６と、蒸気発生ボックス温度センサ４７と、ポンプ３１と、給気ファン用モータ５６と、駆動部の一例としてのターンテーブル用モータ８４とが接続されている。そして、制御装置１００は、排気温度センサ７４,排気湿度センサ７５,庫内温度センサ７６および蒸気発生ボックス温度センサ４７からの検出信号に基づいて、蒸気発生ヒータ４２,蒸気昇温ヒータ４３,マグネトロン６１,コンベクションヒータ８２,コンベクションファン用モータ８３,冷却ファン用モータ５４,攪拌アンテナ用モータ５２,ポンプ３１,給気ファン用モータ５６およびターンテーブル用モータ８４を所定のプログラムに従って制御する。
【００４４】
以下、上記構成の加熱調理器の蒸気加熱動作について、図１,図２および図３に従って説明する。
【００４５】
まず、操作パネル５の電源スイッチ(図示せず)が押圧されると電源がオンし、操作パネル５の操作によって、過熱水蒸気を用いたオーブン調理の運転が開始される。そうすると、制御装置１００は、水タンク検知部(図示せず)により水タンク３０が正常に装着されているか否かを検知して、水タンク３０が正常に装着されていれば、ポンプ３１の運転を開始する。そして、ポンプ３１によって、水タンク３０から蒸気発生装置４０の蒸気発生ボックス４１内に第２給水パイプ３３を介して給水される。その後、蒸気発生ボックス４１内に所定水量の水を給水すると、ポンプ３１を停止して給水を止める。
【００４６】
次に、蒸気発生ヒータ４２に通電し、蒸気発生ボックス４１内に溜まった所定量の水を蒸気発生ヒータ４２によって加熱する。そして、蒸気発生ヒータ４２の通電と同時に、または、蒸気発生ボックス温度センサ４７により検出された蒸気発生ボックス４１の温度が所定温度に達すると、コンベクションファン用モータ８３によりコンベクションファン８１を駆動すると共に、コンベクションヒータ８２に通電する。そうすると、コンベクションファン８１は、加熱室１０内の熱媒体(蒸気を含む空気)を吸込部２０aから吸い込んで、コンベクションヒータ８２により加熱された熱媒体を加熱室１０内に送り出す。
【００４７】
次に、蒸気発生装置４０の蒸気発生ボックス４１内の水が沸騰すると飽和蒸気が発生し、発生した飽和蒸気は、蒸気昇温部４５内の蒸気昇温ヒータ４３により加熱されて１００℃以上(調理内容により異なる)の過熱水蒸気となって蒸気パイプ４６を介して蒸気吹出口４４から加熱室１０内に供給される。
【００４８】
この過熱水蒸気は、加熱室１０内の空気と共に、コンベクションファン８１により吸込部２０aから吸い込まれて、コンベクションヒータ８２により加熱されて、左上吹出部２０b,右上吹出部２０c,左中吹出部２０d,右中吹出部２０e,下上吹出部２０f,下上吹出部２０gから加熱室１０内に吹き出し、加熱室１０内の被加熱物９０を包むような対流が形成される。こうして、対流する熱媒体(主に過熱水蒸気)は、順次吸込部２０aに吸い込まれて、コンベクションファンケーシング８０を通って再び加熱室１０内に戻るという循環を繰り返す。
【００４９】
このようにして、上記加熱室１０内で過熱蒸気の対流を形成することによって、加熱室１０内の温度・湿度分布を均一に維持しつつ、調理網２２上に載置された被加熱物９０に効率よく過熱蒸気を衝突させることが可能になり、過熱蒸気の衝突によって被加熱物９０が加熱される。その場合、被加熱物９０の表面に接触した過熱蒸気は、被加熱物９０の表面で結露する際に潜熱を放出することによっても被加熱物９０を加熱する。これにより、過熱蒸気の大量の熱を確実に且つ速やかに被加熱物９０全面に均等に与えることができる。したがって、斑がなくて仕上がりのよい加熱調理を実現することができる。
【００５０】
また、上記加熱調理運転時において、時間が経過すると、加熱室１０内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、排気口７１から排気ダクト７２を介して排気口８から外部に放出される。
【００５１】
調理終了後、制御装置１００によって操作パネル５に調理終了のメッセージが表示され、さらに操作パネル５に設けられたブザー(図示せず)によって合図の音を鳴らす。
【００５２】
以上の説明は、過熱水蒸気を用いたオーブン料理の場合である。なお、水蒸気を用いた蒸し料理の場合は、コンベクションファン８１を駆動せず、コンベクションヒータ８２を通電しないで、上記と同様の動作を行う。
【００５３】
これに対して、マイクロ波加熱動作の場合には、使用者によって操作パネル５が操作され、マイクロ波調理メニューが決定された後にスタートキー(図示せず)が押圧されると、マイクロ波加熱調理の運転が開始される。そうすると、制御装置１００は、マグネトロン６１を駆動して、導波管６０および攪拌アンテナ５１を介して被加熱物９０にマイクロ波を供給し、被加熱物９０を加熱する。このとき、被加熱物９０が載置されたターンテーブル３００を載せたテーブルトレイ２００が、加熱室１０内の底面パネル１０a上に着脱自在に取り付けられる。このターンテーブル３００およびテーブルトレイ２００はマイクロ波を透過する。
【００５４】
図４は上記加熱調理器の加熱室１０の要部の斜視図を示している。図４では、加熱室１０の底面パネル１０aと左側壁面１０bと後側壁面１０cのみを示している。
【００５５】
図４に示すように、ケーシング１(図２に示す)内かつ加熱室１０の底面パネル１０aよりも下側かつ後面側に第１磁気カップリング部８５を配置している。また、図４において、Ｓは攪拌アンテナ５１の回転領域を示している。
【００５６】
図５は上記加熱調理器のテーブルトレイ２００の斜視図を示している。このテーブルトレイ２００は、ターンテーブル３００を回転自在に支持する支持台である。
【００５７】
このテーブルトレイ２００は、図５に示すように、テーブルトレイ用ケーシング２０１と、そのテーブルトレイ用ケーシング２０１内に回転自在に支持された円板状の第２磁気カップリング部２０２と、第２磁気カップリング部２０２の外周に設けられた第１外歯ギア２０２aと、第１外歯ギア２０２aに噛合する外歯部２０３aが扇形の円弧側に設けられ、扇形の中心点を中心に揺動自在にテーブルトレイ２００に支持された扇形ギア２０３と、扇形ギア２０３に設けられた内歯部２０３bに噛合すると共に、ターンテーブル３００の回転軸３０１と同軸に連結された第２外歯ギア２０４とを備えている。テーブルトレイ用ケーシング２０１は、加熱室１０内の底面形状よりも少し小さい平面形状をした板状部材である。ここで、第２磁気カップリング部２０２は、回転体と、回転体の軸と同軸に連結された軸部と、回転体に周方向に配置された複数の磁石とを有する。
【００５８】
この第１外歯ギア２０２aと扇形ギア２０３と第２外歯ギア２０４で歯車機構を構成している。また、テーブルトレイ用ケーシング２０１,第２磁気カップリング部２０２,第１外歯ギア２０２a,扇形ギア２０３,第２外歯ギア２０４は、マイクロ波を透過する非金属からなる。なお、図５において、第１外歯ギア２０２aと扇形ギア２０３と第２外歯ギア２０４のギア歯は省略している。
【００５９】
なお、この発明の加熱調理器の歯車機構は、上記実施形態の第１外歯ギア２０２aと扇形ギア２０３と第２外歯ギア２０４からなる歯車機構に限らず、他の構成の歯車機構であってもよい。
【００６０】
また、図６は上記加熱調理器のターンテーブル３００を取り付けたテーブルトレイ２００を加熱室１０内に装着する途中の斜視図を示し、図７はターンテーブル３００を取り付けたテーブルトレイ２００を加熱室１０内に装着した状態の斜視図を示している。
【００６１】
また、図８Ａはテーブルトレイ２００の内部構造を示す平面模式図であり、図８Ａの下側が前面側、図８Ａの上側が後面側を示している。第２磁気カップリング部２０２は、左後面側のコーナー部近傍に配置されると共に、扇形ギア２０３の扇形の中心点Ｐ２は、右前面側のコーナー部近傍に配置されている。また、攪拌アンテナ５１(図２に示す)の回転領域Ｓ(図４に示す)の中心Ｐ１とターンテーブル３００の回転軸３０１の中心Ｐ３とは、互いの位置をずらして配置している。
【００６２】
図８Ｂはテーブルトレイ２００の扇形ギア２０３の時計方向に回動した状態を示す平面模式図を示し、第２磁気カップリング部２０２が反時計方向に回転すると、扇形ギア２０３が時計方向に回動し、それにより扇形ギア２０３の内歯部２０３bに噛合する第２外歯ギア２０４が時計方向に回転することにより、ターンテーブル３００が時計方向に回転する。
【００６３】
一方、図８Ｃはテーブルトレイ２００の扇形ギア２０３の反時計方向に回動した状態を示す平面模式図を示し、第２磁気カップリング部２０２が時計方向に回転すると、扇形ギア２０３が反時計方向に回動し、それにより扇形ギア２０３の内歯部２０３bに噛合する第２外歯ギア２０４が反時計方向に回転することにより、ターンテーブル３００が反時計方向に回転する。
【００６４】
図８Ｂに示す扇形ギア２０３の位置と図８Ｃに示す扇形ギア２０３の位置との間で扇形ギア２０３が揺動する。これにより、扇形ギア２０３の内歯部２０３bが扇形ギア２０３の扇形の中心点Ｐ２を中心に揺動して、内歯部２０３bに噛合する第２外歯ギア２０４が往復回転動作を繰り返す。そうして、第２外歯ギア２０４と同軸に連結されたターンテーブル３００の回転軸３０１が回転することにより、ターンテーブル３００は、所定の回転角度範囲で往復回転動作を繰り返す。
【００６５】
この実施の形態では、ターンテーブル３００は、１８０度の範囲で往復回転動作を繰り返すようにしているが、ターンテーブル３００が往復回転動作を繰り返す所定の回転角度範囲は、これに限らず、１８０度以上であってもよいし、１８０度以下であってもよい。
【００６６】
また、上記実施の形態では、外歯部２０３aと内歯部２０３bを有する扇形ギア２０３を歯車機構に用いたが、加熱室１０の底面のスペースが十分に広い場合は、例えば、第２磁気カップリング部２０２の第１外歯ギア２０２aと第２外歯ギア２０４をそのままにして、第１外歯ギア２０２aに噛合する直線状のギア(扇形ギア２０３の外歯部２０３aに対応)と第２外歯ギア２０４に噛合する直線状のギア(扇形ギア２０３の内歯部２０３bに対応)とが略平行に設けられたギア部材を用いてもよく、この場合、扇形ギア２０３を用いたときと同様の動作が可能である。
【００６７】
上記構成の加熱調理器によれば、ケーシング１内かつ加熱室１０の底面よりも下側の非中心部に第１磁気カップリング部８５を配置し、ターンテーブル３００と第２磁気カップリング部２０２と歯車機構(第１外歯ギア２０２aと扇形ギア２０３と第２外歯ギア２０４)とを有するテーブルトレイ２００を加熱室１０内の底面側に取り付ける。そして、下側のターンテーブル用モータ８４の駆動力を、第１磁気カップリング部８５,第２磁気カップリング部２０２および歯車機構を介してターンテーブル３００に伝達する。これにより、テーブルトレイ２００に回転自在に支持されたターンテーブル３００は回転する。
【００６８】
したがって、加熱室１０内のターンテーブル３００と、加熱室１０の底面パネル１０aよりも下側の駆動部であるターンテーブル用モータ８４とが直接回転軸などにより連結されていないので、ターンテーブル３００の回転軸にシール構造を用いることなく、均一な加熱調理ができると共に、加熱室１０の密閉性や清掃性を向上できる。
【００６９】
また、上記駆動部であるターンテーブル用モータ８４の駆動力をターンテーブル３００に伝達するための第１磁気カップリング部８５を、ケーシング１内かつ加熱室１０の底面パネル１０aよりも下側の非中心部に配置することによって、ターンテーブル３００を回転させるのに十分なトルクを得ることができる歯車機構を容易に設計でき、さらに、加熱室１０下にマグネトロン６１を配置した構成の加熱調理器の場合には、マグネトロン６１からのマイクロ波を攪拌する攪拌アンテナ５１を、第１磁気カップリング部８５と干渉することなく加熱室１０の底部の中央に配置することが可能になる。
【００７０】
また、第２磁気カップリング部２０２の回転体の外周に設けられた第１外歯ギア２０２aが、テーブルトレイ２００に揺動自在に支持された扇形ギア２０３の外歯部２０３aに噛合すると共に、その扇形ギア２０３に設けられた内歯部２０３bに、ターンテーブル３００の回転軸３０１と同軸に連結された第２外歯ギア２０４が噛合することにより、第１,第２磁気カップリング部８５,２０２を介して伝達されたターンテーブル用モータ８４の駆動力は、第１外歯ギア２０２aと扇形ギア２０３と第２外歯ギア２０４を介してターンテーブル３００の回転軸３０１に伝わる。そうして、ターンテーブル用モータ８４の駆動力により扇形ギア２０３が扇形の中心点を中心に揺動させることにより、ターンテーブル３００は、所定の回転角度範囲で往復回転動作を繰り返す。このような簡単な構造でターンテーブル３００を回転させることによって、より均一な加熱調理を実現することができる。
【００７１】
また、ケーシング１内かつ加熱室１０の底面パネル１０aよりも下側に配置されたマグネトロン６１からのマイクロ波を攪拌アンテナ５１により攪拌するので、より均一な加熱調理が実現できる。
【００７２】
また、攪拌アンテナ５１の回転軸とターンテーブル３００の回転軸が互いに所定の間隔をあけて平行になるように、攪拌アンテナ５１とターンテーブル３００とをケーシング１内に配置することによって、それぞれの回転機構を干渉させることなく配置することが容易にできると共に、攪拌アンテナ５１により攪拌されたマイクロ波の分布ムラに対して、攪拌アンテナ５１と位置が異なる回転軸を中心にターンテーブル３００上の被加熱物が回転動作するので、加熱室１０内のマイクロ波の分布ムラを効果的に解消できる。
【００７３】
また、ケーシング１内に配置された蒸気発生装置４０により発生させた蒸気を、加熱室１０内に供給する構成の加熱調理器では、加熱室１０の上側または側方から蒸気を内部に供給することになるので、マグネトロン６１と攪拌アンテナ５１は、加熱室１０の底面パネル１０aよりも下側に配置されるため、加熱室の底面よりも下側の非中心部に第１磁気カップリング部が配置されるこの発明の加熱調理器は特に好適である。
【００７４】
また、第１磁気カップリング部８５を加熱室１０の底面パネル１０aよりも下側かつ後面側に配置することによって、テーブルトレイ２００の後面側を支点にしてテーブルトレイ２００の前面側を持ち上げることで、梃子の原理により第１磁気カップリング部８５と第２磁気カップリング部２０２との磁気カップリング力による連結を容易に引き離すことができる。
【００７５】
図９Ａはテーブルトレイ２００の断面図を示している。図９Ａに示すように、テーブルトレイ２００の前面(図９Ａの右側)から後面側(図９Ａの左側)に向かってレバー収納部２０１aを形成している。このレバー収納部２０１a内に棒状のレバー２１０を出没自在に収納している。棒状のレバー２１０には、長手方向に沿ってスリット２１０aが設けられ、このスリット２１０aに、テーブルトレイ２００に固定されたピン２２０を挿入している。
【００７６】
また、テーブルトレイ２００のレバー収納部２０１aの下側かつ前面側に開口部２０１bを設けている。さらに、テーブルトレイ２００のレバー収納部２０１aの上側かつ前面側に段部２０１cを設けている。
【００７７】
図９Ｂはテーブルトレイ２００のレバー２１０を引き出した状態の断面図を示しており、レバー２１０を引き出すとき、ピン２２０がスリット２１０aに案内されて、ピン２２０がスリット２１０aの先端側の端部に当接する。これにより、レバー２１０の手元側が、所定の位置に引き出される。
【００７８】
次に、図９Ｃに示すように、レバー２１０の手前を持ち上げることにより、レバー２１０がピン２２０を支点にして回動する。そうして、レバー２１０がピン２２０を支点にして回動することにより、レバー２１０の先端が開口部２０１b側から下方に突出し、加熱室１０の底面パネル１０a(図４に示す)を押し付けることによりテーブルトレイ２００を持ち上げる。
【００７９】
このように、レバー２１０を用いて、テーブルトレイ２００の後面側を支点にしてテーブルトレイ２００の前面側を持ち上げる。
【００８０】
図１０はレバー２１０を有するテーブルトレイ２００の平面模式図を示している。
【００８１】
このように、テーブルトレイ２００に設けられたレバー２１０を用いて、テーブルトレイ２００の後面側を支点にしてテーブルトレイ２００の前面側を持ち上げることによって、磁気カップリング力により連結された第１磁気カップリング部８５と第２磁気カップリング部２０２とを梃子の原理により容易に引き離すことができる。これにより、加熱室１０内からのテーブルトレイ２００の取り出しが容易にできる。
【００８２】
また、図１１Ａは上記加熱調理器の第１磁気カップリング部８５の断面図を示している。この第１磁気カップリング部８５は、図１１Ａに示すように、加熱室１０の下側に軸方向が上下方向になるように配置された円筒状の回転軸８４aと、回転軸８４aの上端に軸方向にスライド自在に連結された軸部８６と、その軸部８６の上端に固定された回転体の一例としての円板部８７とを有する。また、円板部８７には、周方向に複数の磁石８８を設けている。この回転軸８４aは、ターンテーブル用モータ８４の回転軸に同軸に連結された回転軸であるが、ターンテーブル用モータ８４の駆動力により回転する回転軸であればよい。
【００８３】
上記円筒状の回転軸８４aの内周に軸方向にキー溝(図示せず)が設けられ、そのキー溝に嵌まるキー(図示せず)が軸部８６に設けられている。これにより、回転軸８４aの回転が軸部８６に伝わると共に、軸部８６が回転軸８４aに沿って軸方向にスライド自在に移動する。なお、この実施の形態では、回転体の一例としての円板部８７に軸部８６を設けたが、回転体自体が回転軸に軸方向にスライド自在に外嵌する構造でもよい。
【００８４】
上記第１磁気カップリング部８５と第２磁気カップリング部２０２(図５に示す)とが磁気カップリング力により互いに連結されているとき、第１磁気カップリング部８５の円板部８７は、磁力により引き上げられて軸部８６と共に上側の予め決められた位置に移動する。この上側の予め決められた位置とは、軸部８６の上端に設けられた円錐部８６aの先端が底面パネル１０aに設けられた軸受部８９に当接するときの位置である。
【００８５】
一方、第１磁気カップリング部８５と第２磁気カップリング部２０２との磁気カップリング力による連結が外れたとき、図１１Ｂに示すように、第１磁気カップリング部８５の円板部８７は、軸部８６と共に下側の予め決められた位置に自然に落下する。この下側の予め決められた位置とは、円板部８７の下端面が回転軸８４aの上端面に当接するときの位置である。
【００８６】
これにより、加熱室１０内からテーブルトレイ２００を引き出すときに、テーブルトレイ２００を持ち上げることによって、第１,第２磁気カップリング部８５,２０２の磁気カップリング力による連結が外れると、第１磁気カップリング部８５の円板部８７と軸部８６は、回転軸８４aに沿って下側の予め決められた位置に自然落下するので、第１,第２磁気カップリング部８５,２０２同士の磁力による引き付け力が弱まり、テーブルトレイ２００の引き出しを容易に行うことができる。
【００８７】
次に、テーブルトレイ２００が加熱室１０内の底面側に取り付けると、第１磁気カップリング部８５の下側の位置にある円板部８７は、再び磁力により回転軸８４aに沿って引き上げられ、上側の位置に移動する。
【００８８】
また、上記実施の形態において、第１磁気カップリング部の周方向に複数の磁石が設けられた円板部の代わりに、例えば同期モータのステータヨークのように、ステータヨークと、このステータヨークに巻き付けられた複数のコイルと、この複数のコイルに回転磁界を生成するための交流電源とを用いてもよい。このステータヨークおよび交流電源によって、磁気カップリング力および回転磁界を発生させることにより、第２磁気カップリング部を回転させることができる。
【００８９】
この発明の加熱調理器としては、マイクロ波による加熱調理を行う加熱調理器に限らず、マイクロ波加熱を用いない加熱調理器でもよい。また、この発明の加熱調理器は、例えば、過熱水蒸気を使用するオーブンレンジに限らず、過熱水蒸気を使用するオーブン、過熱水蒸気を使用しないオーブンレンジ、過熱水蒸気を使用しないオーブンなどでもよい。
【００９０】
この発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱庫内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して無酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。
【００９１】
この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。
【符号の説明】
【００９２】
１…ケーシング
２…扉
３…ハンドル
４…耐熱ガラス
５…操作パネル
６…液晶表示部
７…ダイヤル
８…排気口
９…露受容器
１０…加熱室
１４…遮熱板
２０…加熱室
２０a…吸込部
２０b…左上吹出部
２０c…右上吹出部
２０d…左中吹出部
２０e…右中吹出部
２０f…下上吹出部
２０g…下上吹出部
２１…トレイ
２２…調理網
２３,２４…トレイ受部
３０…水タンク
３１…ポンプ
３２…第１給水パイプ
３３…第２給水パイプ
３４…つゆ戻し桶
４０…蒸気発生装置
４１…蒸気発生ボックス
４２…蒸気発生ヒータ
４３…蒸気昇温ヒータ
４５…蒸気昇温部
４４…蒸気吹出口
４６…蒸気パイプ
４７…蒸気発生ボックス温度センサ
５０…電装品部
５１…攪拌アンテナ
５２…攪拌アンテナ用モータ
５３…冷却ファン
５４…冷却ファン用モータ
５５…給気ファン
５６…給気ファン用モータ
５７…給気口
６０…導波管
６１…マグネトロン
７１…排気口
７２…排気ダクト
７３…外部排気口
７４…排気温度センサ
７５…排気湿度センサ
７６…庫内温度センサ
８０…コンベクションファンケーシング
８１…コンベクションファン
８２…コンベクションヒータ
８３…コンベクションファン用モータ
８４…ターンテーブル用モータ
８４a…回転軸
８５…第１磁気カップリング部
８６…軸部
８７…円板部
８８…磁石
８９…軸受部
９０…被加熱物
１００…制御装置
２００…テーブルトレイ
２０１…テーブルトレイ用ケーシング
２０１a…レバー収納部
２０２…第２磁気カップリング部
２０２a…第１外歯ギア
２０３…扇形ギア
２０３a…外歯部
２０３b…内歯部
２０４…第２外歯ギア
２１０…レバー
３００…ターンテーブル
３０１…回転軸
【図１】
2011231987.tif 000003
【図２】
2011231987.tif 000004
【図３】
2011231987.tif 000005
【図４】
2011231987.tif 000006
【図５】
2011231987.tif 000007
【図６】
2011231987.tif 000008
【図７】
2011231987.tif 000009
【図８Ａ】
2011231987.tif 000010
【図８Ｂ】
2011231987.tif 000011
【図８Ｃ】
2011231987.tif 000012
【図９Ａ】
2011231987.tif 000013
【図９Ｂ】
2011231987.tif 000014
【図９Ｃ】
2011231987.tif 000015
【図１０】
2011231987.tif 000016
【図１１Ａ】
2011231987.tif 000017
【図１１Ｂ】
2011231987.tif 000018