(57)【要約】【課題】魚介類の水産加工残滓等を原料として、従来のケトウダラ等の天然餌料と同等もしくはそれ以上の蝟集効果を示し、かつスケトウダラ等の天然餌料よりもヨコエビ類の食害に強い耐久性があり、漁獲対象物に対して持続した蝟集効果を有するえびかご漁業用の人工蝟集餌料を提供する。【解決手段】魚介類の水産加工残滓と、アルギン酸及び／またはその塩と、アルギン類の凝固遅延剤とを含む均一スラリー組成物に、アルギン酸類の凝固剤を添加し、均一に混合した組成物を凝固することを特徴とする、スケトウダラ等の天然餌料よりもヨコエビ類の食害に強い耐久性があり、漁獲対象物に対して持続した蝟集効果を有することを特徴とするえびかご漁業用の人工蝟集餌料の製造方法、及びその方法で得られたえびかご漁業用の人工蝟集餌料。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
魚介類の水産加工残滓と、アルギン酸及び／またはその塩（アルギン酸類）と、アルギン類の凝固遅延剤とを含む均一スラリー組成物に、アルギン酸類の凝固剤を添加し、均一に混合した組成物を凝固することを特徴とする天然餌料よりも競合生物の食害に対して耐久性があり、かつ漁獲対象物に対して持続した蝟集効果を有するえびかご漁業用の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項２】
魚介類が、スケトウダラ、マダラ、コマイ、サンマ、サバ、マイワシ、カタクチイワシ、ヒラメ、ブリ、キチジ、メバル、クロソイ、カジカ、カワハギ、イカナゴ、ホテイウオ、サケ、マス、イカ、ニシン、ホッケ、カレイ、アジ、カツオ、マグロ及びホタテガイの１種以上から選択される請求項１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項３】
魚介類の水産加工残滓が、スケトウダラの内臓、マダラの内臓、コマイの内臓、サンマの内臓、サバの内臓、マイワシの内臓、カタクチイワシの内臓、ヒラメの内臓、ブリの内臓、キチジの内臓、メバルの内臓、クロソイの内臓、カジカの内臓、カワハギの内臓、イカナゴの内臓、ホテイウオの内臓、サケの内臓、マスの内臓、イカの内臓、ニシンの内臓、ホッケの内臓、カレイの内臓、アジの内臓、カツオの内臓、マグロの内臓及びホタテガイの内臓を主要成分とするものである請求項２に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項４】
魚介類の水産加工残滓が、スケトウダラの内臓を主要成分とするものである請求項３に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項５】
アルギン酸類が、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カリウム、アルギン酸アンモニウム、及びアルギン酸プロピレングリコールから選択される１種以上である請求項１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項６】
アルギン酸類が、アルギン酸ナトリウムである請求項５に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項７】
アルギン酸類の凝固遅延剤が、リン酸ナトリウム類、有機酸ナトリウム類、及び多価金属イオンのキレート剤から選択される請求項１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項８】
リン酸ナトリウム類がトリポリリン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウム、２リン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム及びリン酸３ナトリウムから選択され、有機酸ナトリウム類が、クエン酸ナトリウム、リンゴ酸ナトリウム、コハク酸ナトリウム、乳酸ナトリウム、酢酸ナトリウム及びグルタミン酸ナトリウムから選択され、多価金属イオンのキレート剤がエチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（ＥＤＴＡ・２Ｎａ）、ビピリジンまたはフェナントロリンである請求項７に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項９】
アルギン酸類の凝固剤が、アルギン酸類の水溶液を凝固させる多価金属塩類から選択される請求項１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１０】
多価金属塩類が、カルシウム、鉄、亜鉛、錫、銅、マンガン、ニッケル、コバルト及びアルミニウムから選択される金属の無機酸塩または有機酸塩である請求項９に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１１】
無機酸塩が、塩酸塩（塩化物）、硫酸塩、または硝酸塩であり、有機酸塩が酢酸塩、乳酸塩、リンゴ酸塩、コハク酸塩、またはクエン酸塩である請求項１０に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１２】
アルギン酸類の凝固剤が、硫酸カルシウム、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、リン酸カルシウムまたは塩化カルシウムである請求項９〜１１のいずれかに記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１３】
アルギン酸類を、前記均一スラリー組成物の凝固後のゲル強度が、２００ｇ〜１５００ｇとなる量配合する請求項１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１４】
前記均一スラリー組成物中のアルギン酸類の配合量が、１．０〜１０質量％である請求項１３に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１５】
前記凝固遅延剤を、前記スラリー組成物が１〜３時間で凝固する量配合する請求項１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１６】
前記均一スラリー組成物中の凝固遅延剤の配合量が、０．０１〜３．０質量％である請求項１５に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１７】
前記均一スラリー組成物中のアルギン酸類の凝固剤の配合量が、０．１〜１０．０質量％である請求項１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１８】
魚介類の水産加工残滓を約４０．０〜９８．９９質量％、アルギン酸及び／またはその塩（アルギン酸類）を約１．０〜１０質量％、アルギン類の凝固遅延剤を０．０１〜３．０質量％、及び水を組成物構成成分の総計が１００質量％となる量含有する均一スラリー組成物に、アルギン酸類の凝固剤を前記均一スラリー組成物に対して０．１〜１０．０質量％添加し、均一に混合した組成物を凝固することを特徴とするえびかご漁業用の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項１９】
スケトウダラの内臓を主要成分とする水産加工残滓を約４０．０〜９８．９９質量％、アルギン酸ナトリウムを約１．０〜１０質量％、リン酸塩を０．０１〜３．０質量％、及び水を組成物構成成分の総計が１００質量％となる量を含む均一スラリー組成物に、硫酸カルシウムを前記均一スラリー組成物に対して０．１〜１０．０質量％添加し、均一に混合して組成物を凝固する請求項１８に記載のえびかご漁業用の人工蝟集餌料の製造方法。
【請求項２０】
請求項１〜１９のいずれかに記載の方法で得られたえびかご漁業用の人工蝟集餌料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、えびかご漁業用の人工蝟集餌料に関する。さらに詳しく言えば、これまで有効に利用されていない魚介類の水産加工残滓等を原料として用い、天然餌料と比較して安価で競合生物の耐食害性に優れ、天然餌料と同等以上の蝟集効果とその持続性を有するえびかご漁業用の人工蝟集餌料及びその製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
北海道の漁業において重要な魚種であるホッコクアカエビ（ナンバンエビ）やトヤマエビ（ボタンエビ）等のえび漁業は、えびかご漁業により実施されている。えびかご漁業とは、ロープに付けたかごに餌を取り付けて海底に敷設し、その餌料に誘引されたエビが、かごに入って出られなくなったところを回収する漁法である。かごは幹縄から分岐した枝縄に取り付けられ、幹縄の両端にはおもりが取り付けられている。おもりから海面までを繋ぐ瀬縄の先には、漁具の回収を容易にするため、目印のための浮標が取り付けられている。
【０００３】
えびかご漁業で使用されるかご（通称、まんじゅうかご）の具体例は、図１（ａ）に平面図、（ｂ）に側面図を示すように、漁業対象のエビが通過しない網目（メッシュ）のナイロン製の網地（２）を張り巡らし、鉄枠（１）で形状を保持したお椀を伏せたような半球状の形をしており、上部が広く、下部が狭い漏斗状の開口である落し口（３）を有する。
網目の大きさは、ホッコクアカエビやトヤマエビの漁獲を目的とする場合で約１６．８ｍｍ×１６．８ｍｍ（通称、目合い長１０節）、ヨコエビ類などの競合生物の漁獲を目的とする場合で約５．２ｍｍ×５．２ｍｍ（通称、目合い長３０節）であり、えびかご漁業では前者の大きさの網目を使用する。さらに、落し口の両脇（かごの内側側面）には、ネットで作られた餌入れ用袋（４）が取り付けられている。餌の蝟集効果で落し口から入ったエビはかごから出ることはできない。
【０００４】
えびかご漁業では、エビ類の蝟集を目的として、従来、冷凍スケトウダラ、ニシン、ホッケ等の生餌（天然餌料）を使用しているが、スケトウダラ等の食品原料としてのグローバル化や世界的な漁業資源の減少によりその価格は高騰している。さらに、天然餌料ではヨコエビ類（シオムシ）等の競合生物による食害による漁獲効率の低下が問題となっている。
【０００５】
したがって、現場の漁業者からは天然餌料よりもヨコエビ類の食害に強い耐久性のある人工蝟集餌料の開発が切望されているが、これまで、天然餌料の代替となるえびかご漁業用の人工餌料は実現していない。
【０００６】
なお、特公昭６０−１６２０３号公報（特許文献１）には、水産動物に対し誘引性を有する物質（アミエビ、イカ、イワシ等の磨砕物、サナギ粉、魚粉等）とアルギン酸塩とグリセリン、特定分子量のポリエチレングリコール及びエチレングリコール−プロピレングリコール共重合体から選ばれる水溶性可塑剤と水を含む混合液を、前記水溶性可塑剤を含ませた多価金属塩水溶液中に所定形状に押し出し浸漬してゲル化させる水産動物誘引餌の製造方法が開示されている。この特許文献は水産動物誘引餌のゲル化にアルギン酸塩と多価金属塩を使用する点で本発明に関連するが、えびかご漁業における上記の餌の問題は何ら開示されていない。また、餌のゲル化に際して、水産動物誘引性物質の水溶液を多価金属塩水溶液に浸漬しているが、本発明では多価金属塩水溶液に浸漬せずに、ゲル化遅延剤を使用してゲル化時間を調整する点で相違する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特公昭６０−１６２０３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明の課題は、魚介類の水産加工残滓等これまで有効に利用されていない水産資源を原料として、従来のえびかご漁業用のスケトウダラ等の天然餌料と同等もしくはそれ以上の蝟集効果を示し、かつスケトウダラ等の天然餌料よりもヨコエビ類の食害に強い耐久性と漁獲対象物に対して持続した蝟集効果を示すえびかご漁業用の人工蝟集餌料を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記課題に鑑み、本発明者らは、これまで有効に利用されていない水産資源である各種魚介類の水産加工残滓について、これをアルギン酸塩を含むスラリー溶液とした後、ゲル化し、所定の形状に加工した固体餌料を作成し、この餌料をえびかご漁業に使用して、その蝟集効果を天然餌料（スケトウダラ等）と比較検討した。すなわち、魚介類の水産加工残滓として、スケトウダラ内臓、イカ内臓、スケトウダラの皮、魚粉（ミール）製造時の副産物である煮汁液（スティックウォーター）を使用して検討したところ、これらから製造したアルギン酸塩を基材とする固体餌料がスケトウダラと同等以上の効果を示し、スケトウダラよりもヨコエビ類の食害に対して耐久性があり、かつ漁獲対象物に対して持続した蝟集効果を示すことを確認して本発明を完成した。
【００１０】
すなわち、本発明は下記のえびかご漁業用において、スケトウダラなどの天然餌料よりもヨコエビ類などの競合生物の食害に対して耐久性があり、漁獲対象物に対して持続した蝟集効果を示す人工蝟集餌料の製造方法及びその方法により得られる人工蝟集餌料を提供するものである。
１．魚介類の水産加工残滓と、アルギン酸及び／またはその塩（アルギン酸類）と、アルギン類の凝固遅延剤とを含む均一スラリー組成物に、アルギン酸類の凝固剤を添加し、均一に混合した組成物を凝固することを特徴とする天然餌料よりも競合生物の食害に対して耐久性があり、かつ漁獲対象物に対して持続した蝟集効果を有するえびかご漁業用の人工蝟集餌料の製造方法。
２．魚介類が、スケトウダラ、マダラ、コマイ、サンマ、サバ、マイワシ、カタクチイワシ、ヒラメ、ブリ、キチジ、メバル、クロソイ、カジカ、カワハギ、イカナゴ、ホテイウオ、サケ、マス、イカ、ニシン、ホッケ、カレイ、アジ、カツオ、マグロ及びホタテガイの１種以上から選択される前記１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
３．魚介類の水産加工残滓が、スケトウダラの内臓、マダラの内臓、コマイの内臓、サンマの内臓、サバの内臓、マイワシの内臓、カタクチイワシの内臓、ヒラメの内臓、ブリの内臓、キチジの内臓、メバルの内臓、クロソイの内臓、カジカの内臓、カワハギの内臓、イカナゴの内臓、ホテイウオの内臓、サケの内臓、マスの内臓、イカの内臓、ニシンの内臓、ホッケの内臓、カレイの内臓、アジの内臓、カツオの内臓、マグロの内臓及びホタテガイの内臓を主要成分とするものである前記２に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
４．魚介類の水産加工残滓が、スケトウダラの内臓を主要成分とするものである前記３に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
５．アルギン酸類が、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カリウム、アルギン酸アンモニウム、及びアルギン酸プロピレングリコールから選択される１種以上である前記１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
６．アルギン酸類が、アルギン酸ナトリウムである前記５に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
７．アルギン酸類の凝固遅延剤が、リン酸ナトリウム類、有機酸ナトリウム類、及び多価金属イオンのキレート剤から選択される前記１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
８．リン酸ナトリウム類がトリポリリン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウム、２リン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム及びリン酸３ナトリウムから選択され、有機酸ナトリウム類が、クエン酸ナトリウム、リンゴ酸ナトリウム、コハク酸ナトリウム、乳酸ナトリウム、酢酸ナトリウム及びグルタミン酸ナトリウムから選択され、多価金属イオンのキレート剤がエチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（ＥＤＴＡ・２Ｎａ）、ビピリジンまたはフェナントロリンである前記７に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
９．アルギン酸類の凝固剤が、アルギン酸類の水溶液を凝固させる多価金属塩類から選択される前記１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１０．多価金属塩類が、カルシウム、鉄、亜鉛、錫、銅、マンガン、ニッケル、コバルト及びアルミニウムから選択される金属の無機酸塩または有機酸塩である前記９に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１１．無機酸塩が、塩酸塩（塩化物）、硫酸塩、または硝酸塩であり、有機酸塩が酢酸塩、乳酸塩、リンゴ酸塩、コハク酸塩またはクエン酸塩である前記１０に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１２．アルギン酸類の凝固剤が、硫酸カルシウム、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、リン酸カルシウムまたは塩化カルシウムである前記９〜１１のいずれかに記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１３．アルギン酸類を、前記均一スラリー組成物の凝固後のゲル強度が、２００ｇ〜１５００ｇとなる量配合する前記１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１４．前記均一スラリー組成物中のアルギン酸類の配合量が、１．０〜１０質量％である前記１３に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１５．前記凝固遅延剤を、前記スラリー組成物が１〜３時間で凝固する量配合する前記１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１６．前記均一スラリー組成物中の凝固遅延剤の配合量が、０．０１〜３．０質量％である前記１５に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１７．前記均一スラリー組成物中のアルギン酸類の凝固剤の配合量が、０．１〜１０．０質量％である前記１に記載の人工蝟集餌料の製造方法。
１８．魚介類の水産加工残滓を約４０．０〜９８．９９質量％、アルギン酸及び／またはその塩（アルギン酸類）を約１．０〜１０質量％、アルギン類の凝固遅延剤を０．０１〜３．０質量％、及び必要に応じて水を組成物構成成分の総計が１００質量％となる量含有する均一スラリー組成物に、アルギン酸類の凝固剤を前記均一スラリー組成物に対して０．１〜１０．０質量％添加し、均一に混合した組成物を凝固することを特徴とするえびかご漁業用の人工蝟集餌料の製造方法。
１９．スケトウダラの内臓を主要成分とする水産加工残滓を約４０．０〜９８．９９質量％、アルギン酸ナトリウムを約１．０〜１０質量％、リン酸塩を０．０１〜３．０質量％、及び必要に応じて水を組成物構成成分の総計が１００質量％となる量を含む均一スラリー組成物に、硫酸カルシウムを前記均一スラリー組成物に対して０．１〜１０．０質量％添加し、均一に混合して組成物を凝固する前記１８に記載のえびかご漁業用の人工蝟集餌料の製造方法。
２０．前記１〜１９のいずれかに記載の方法で得られたえびかご漁業用の人工蝟集餌料。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によれば、魚介類の水産加工残滓をスラリー化して、これをアルギン酸及び／またはその塩（アルギン酸類）と多価金属塩類と用いてゲル化するに際して、アルギン酸類の凝固遅延剤してリン酸塩類を使用してゲル化速度を調節することにより、作業性よく人工蝟集餌料を製造することができる。
本発明のえびかご漁業用の人工蝟集餌料は、スケトウダラ等の天然餌料（生餌）と同等以上の蝟集効果を示し、漁業の対象種であるえび類だけでなく、ヨコエビ類（シオムシ）等の競合生物による食害に耐性がある。すなわち、本発明の人工蝟集餌料はえび類に対して生餌と同等の誘引効果を有するが、えび類及び競合生物はアルギン酸でゲル化した本発明の蝟集餌料を実質的に食することがないので、繰り返しの使用が可能である。
従って、本発明は魚介類の水産加工残滓の有効利用と蝟集餌料の低コスト化により漁業経営の安定化に大いに寄与するものである。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】えびかご漁業に使用されるかごの１例の平面図（ａ）及び側面図（ｂ）である。
【図２】アルギン酸ナトリウム水溶液の濃度とゲル強度との関係を示すグラフである。
【図３】実施例１の天然餌料（生餌）（Ａ）と人工蝟集餌料（Ｂ〜Ｆ）の蝟集効果を示すグラフである。
【図４】実施例２の当業船による人工蝟集餌料試験の結果を示すグラフである。
【図５】実施例３の調査船によるえびかご漁業試験での天然餌料と人工蝟集餌料のヨコエビ類の漁獲量及びそれら餌料の消耗率を示すグラフである。
【図６】実施例３の調査船によるえびかご漁業試験での天然餌料と人工蝟集餌料のホッコクアカエビ漁獲量を示すグラフである。
【図７】実施例４の調査船によるえびかご漁業試験での調査点１４における人工蝟集餌料の沖留めによる耐久性及び蝟集効果持続性検討試験の結果を示すグラフである。
【図８】実施例４の調査船によるえびかご漁業試験での調査点１５における人工蝟集餌料の沖留めによる耐久性及び蝟集効果持続性検討試験の結果を示すグラフである。
【図９】実施例５の当業船によるえびかご漁業試験での人工蝟集餌料の沖留めによる耐久性及び蝟集効果持続性検討試験の結果を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
本発明の人工蝟集餌料について以下に詳しく説明する。
［蝟集餌料の原料］
本発明では人工蝟集餌料の原料として、これまで有効に利用されていない各種魚介類の水産加工残滓を利用する。本発明で利用できる水産加工残滓用の魚介類は特に限定されるものではないが、魚介類の種類としては、例えば、スケトウダラ、マダラ、コマイ、サンマ、サバ、マイワシ、カタクチイワシ、ヒラメ、ブリ、キチジ、メバル、クロソイ、カジカ、カワハギ、イカナゴ、ホテイウオ、サケ、マス、イカ、ニシン、ホッケ、カレイ、アジ、カツオ、マグロ及びホタテガイ等が挙げられる。
【００１４】
これらの魚介類の水産加工残滓とは、一般に、内臓、皮、頭などであるが、魚介類の加工方法に依っては、例えば、数の子を取り出した後のニシン等の魚体自体も対象となる。また、スケトウダラ、カレイ、サケ及びイカ等を原料として製造した調味乾燥品の乾燥・切断・計量・包装工程で発生する商品価値を失った微少なくず肉も対象となる。
これら魚介類の水産加工残滓の中でも、スケトウダラの内臓、ホッケの内臓、ニシンの内臓、イカの内臓を主要成分とするものが好ましく、特にスケトウダラの内臓を主要成分とするものが好ましい。
【００１５】
本発明ではこれら各種魚介類の水産加工残滓を主要成分原料とし、さらに魚粉製造工程で生じるミール煮汁（スティックウォーター）、カニやホタテガイ煮汁（濃縮液）等を併用することもできる。
【００１６】
［成形基材］
本発明の人工蝟集餌料では、上記魚介類の水産加工残滓を磨砕してスラリーとした上で、成形基材を用いて固形化する。
【００１７】
成形基材としては、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カリウム、アルギン酸アンモニウム、アルギン酸プロピレングリコール、ポリビニルアルコール、石膏、ゼラチン、寒天、キトサン、カラギーナン、ローカストビーンガム、グアーガム、グルコマンナン、コンニャクマンナン、セメントなどに水を加えて、加熱あるいは加熱せずに多価金属塩との混合により固体として成形できるものであり、成形後に形状が崩れないものであれば使用可能であるが、これらの中から本発明では、製造コストや生分解性など環境に対する影響を考慮して、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カリウム、アルギン酸アンモニウム、アルギン酸プロピレングリコールなどの水溶性のアルギン酸塩あるいはアルギン酸エステル（本明細書では、これらをまとめて「アルギン酸類」という。）を使用する。
【００１８】
本発明者らは、アルギン酸塩またはアルギン酸エステルを使用する場合、漁場における作業員のハンドリング（えびかごへの餌料設置作業）を考慮すると、その成形組成物中への配合量は前記水産加工残滓のスラリーを混合して凝固した際の強度（ゲル強度）を、２００〜１５００ｇとなる量とすることが適当であることを確認した。
【００１９】
すなわち、トリポリリン酸ナトリウム（凝固遅延剤）０．１％を含む水に対して、アルギン酸ナトリウムの濃度０．５〜５０質量％となるように変えたアルギン酸ナトリウム水溶液を、硫酸カルシウム（凝固剤）１．０％でゲル化することを試みたところ、アルギン酸ナトリウム濃度が１０質量％を超えると、流動性のあるゾル状態にはならないことが判明した。また、アルギン酸ナトリウム濃度が０．５〜１０．０質量％の水溶液から作成したゲルの試料（３０ｍｍφ×４０ｍｍ：円柱成のゲル）をレオメーターテーブルに乗せ、レオメーターロードセル部に直径５ｍｍ球状プランジャーを装着し、当該プランジャーに一定速度で試料を押し当てて行き、その際、ロードセルに加わる応力（抵抗）を測定して、ゲルが崩壊する最大応力をゲル強度（ｇ）として測定した。その結果は図２に示す通りであり、ゲルの強度は、アルギン酸ナトリウムの添加量が８．０質量％で約１５００ｇの最大値を示した。人工蝟集餌料のハンドリング（えびかごへの設置作業）を考慮すると、ゲル強度は２００ｇ以上が必要である。
したがって、上記の実験結果からアルギン酸ナトリウムの添加濃度は１．０〜１０．０質量％が適当であり、２．５〜８．０質量％が好ましい。
【００２０】
［アルギン酸類の凝固遅延剤］
アルギン酸類の水溶液は、カルシウムイオン等の多価金属塩（凝固剤）が存在すると直ちに反応してゲル化してしまう。そこで、本発明では、凝固剤添加後のゲル化速度（ゲル化時間）を調整するため（すなわち、作業性に適した時間に遅らせるため）に凝固剤遅延剤を添加する。
【００２１】
凝固遅延剤としては、リン酸ナトリウム類、有機酸ナトリウム類、及び多価金属イオンのキレート剤が使用される。リン酸ナトリウム類としてはトリポリリン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウム、２リン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム及びリン酸３ナトリウム等が挙げられ、有機酸ナトリウム類としては、クエン酸ナトリウム、リンゴ酸ナトリウム、コハク酸ナトリウム、乳酸ナトリウム、酢酸ナトリウム及びグルタミン酸ナトリウム等が挙げられ、多価金属イオンのキレート剤としては、エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（ＥＤＴＡ・２Ｎａ）、ビピリジン、フェナントロリン等が挙げられる。
【００２２】
凝固遅延剤の成形組成物中への配合量は、成形型枠に成形組成物を自由に注加できる流動体として３０分から１時間程度維持でき、前記スラリー組成物の凝固が１〜３時間程度で完結する量である。
この配合量は、凝固遅延剤の種類にもよるが、一般に成形組成物に対して０．０１〜３．０質量％、好ましくは０．０４〜１．０質量％である。添加量が少なすぎる場合、流動体として３０分間程度維持することができず、多すぎる場合、流動体として維持できる時間及びゲル化に要する時間（凝固時間）が延長されるが、凝固時間が顕著に長くなるため実用的でない。
【００２３】
例えば、アルギン酸ナトリウム添加量２．５質量％に対して凝固遅延剤を０．１質量％添加した場合、硫酸カルシウム（凝固剤）を加えて均一化した混合溶液（ゾル）が、型枠に自由に注加できる流動体として維持できる時間は３０〜４０分程度であり、型枠に注入してから室温で約２時間で完全にゲル化する。
【００２４】
［凝固剤］
魚介類の水産加工残滓スラリー、アルギン酸類及び凝固遅延剤を含有する組成物の凝固剤としては、硫酸カルシウム、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、酢酸カルシウムのほか、アルギン酸塩水溶液と反応して当該水溶液をゲル化させる多価金属塩が使用可能である。具体的には、カルシウム、鉄、亜鉛、錫、銅、マンガン、ニッケル、コバルト、アルミニウムなどの多価金属の塩酸塩（塩化物）、酢酸塩、硫酸塩、硝酸塩、クエン酸などの有機酸塩が挙げれるが、製造コストや生分解性など環境に対する影響に考慮すると、硫酸カルシウム、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、リン酸カルシウムや塩化カルシウムなどのカルシウム塩が好ましい。
均一スラリー組成物に対するアルギン酸類の凝固剤の配合量は、凝固遅延剤の配合量にもよるが、通常０．１〜１０．０質量％であり、好ましくは、０．４〜４．０質量％である。配合量が０．１質量％未満では、所望の時間内に凝固が完了せず、１０．０質量％を超えると、所望の時間流動状態を維持できずに早期に凝固してしまう。
【００２５】
［人工蝟集餌料の製造方法］
本発明の人工蝟集餌料の製造方法のポイントは以下の通りである。
(1)最初に、凝固遅延剤であるリン酸塩の所定量を少量の温水に完全に溶解させる。この凝固遅延剤を最初に添加することが必須である。凝固剤（カルシウム塩）との同時添加は好ましくない。これは、アルギン酸ナトリウムの溶液に硫酸カルシウムを添加すると、直ちにアルギン酸カルシウムが生成し、凝固が完了するため、型枠に充填する時間が取れなくなってしまうためである。
(2)次に内臓等の蝟集原料を混合し、例えばチョッパー等を用いて均一なスラリー状にする。
(3)ついで所定量のアルギン酸塩を加えて均一化する。
(4)最後に凝固遅延剤（硫酸カルシウム等）の所定量を添加して、均一化した後、直ちに型枠（例えば、６５．４ｃｍ（縦）×４５．３ｃｍ（横）×１１．１ｃｍ（高さ）の直方形状の型枠）に充填して室温に１〜３時間放置し、凝固させる。凝固後は型枠から外し、カッターで所定の大きさ（例えば、４ｃｍ×４ｃｍ×９ｃｍ）に切断して、冷蔵庫に保管し、えびかご漁業用の人工蝟集餌料として使用する。
【実施例】
【００２６】
以下、本発明の人工蝟集餌料の製造例、人工蝟集餌料を用いたえびかご漁業の実施例及び天然餌料（生餌）を用いた比較例を挙げて説明する。なお、以下の説明中、％は特に記載のない限り質量％を表わす。
【００２７】
製造例１：スケトウダラ内臓を原料とする人工蝟集餌料（人工蝟集餌料−１）の製造
１）蝟集原料のスケトウダラ内臓（肝臓、胃・腸・膵臓などの消化器官及び生殖巣（商品価値のない未熟の精巣や卵巣））は水産加工場で廃棄物として排出されるものを購入した。このスケトウダラ内臓を水産試験場内の加工実験棟に搬入後、直ちにミンサー（（株）大道産業製，ＯＭＣ−２２，目皿口径４．５ｍｍ）で粉砕して均一化した。なお、直ちに粉砕しない場合は、内臓を約１０ｋｇ単位でビニール袋に密閉して−２０℃で凍結し、適宜解凍して粉砕した。粉砕した内臓は、直ちに人工蝟集餌料製造工程に供するが、直ちにこれに供さない場合は、約１０ｋｇ単位でビニール袋に密閉して人工蝟集餌料製造時まで−２０℃にて凍結保管した。
【００２８】
２）人工蝟集餌料を８０ｋｇ製造するために、凝固剤であるアルギン酸ナトリウム２ｋｇ（２．５％）、凝固遅延剤である重合リン酸塩８０ｇ（０．１％）、凝固促進剤である硫酸カルシウム０．８ｋｇ（１．０％）、水３７．１２ｋｇ（４６．４％）及び蝟集原料であるスケトウダラ内臓粉砕物を４０ｋｇ（５０％）用いた。なお、本製造例においては、アルギン酸ナトリウムはアルギテックスＨ（（株）キミカ製、工業用グレード）、重合リン酸塩はタリンサン（上野製薬（株）製、食品添加物、ポリリン酸ナトリウムとピロリン酸ナトリウムの等量混合物）、硫酸カルシウムはパール（赤穂化成（株）製、食品添加物）を使用した。
【００２９】
３）ミキサーＭＴ−１２０（（株）愛工舎製作所）のバケット（１１７Ｌ容）に、水またはお湯（沸騰水温度まで可）を３７．１２ｋｇを量り取り、これに凝固遅延剤である重合リン酸塩８０ｇを溶解した後、アルギン酸ナトリウム２ｋｇを加えてハンドミキサーＰＭＴ−１３６２Ａ（リョービ（株））で１０分間撹拌混合して均一化した（混合後、必要に応じて一晩放置しても問題ない。）。これに蝟集原料であるスケトウダラ内臓粉砕物４０ｋｇを添加して、さらにミキサーで撹拌・均一化した。その後、これに硫酸カルシウム０．８ｋｇを添加して同様にミキサーにて撹拌・均一化して、流動性のあるゾル状態の人工蝟集用餌料を調製した。
【００３０】
４）前述のゾル状態の人工蝟集餌料をポリプロピレン製角形バットＮＣ−２３（ＤＩＣプラスチック（株）製、６５４×４３５×１１１ｍｍ）に流し込み、約１〜２時間後に凝固した人工蝟集餌料のゲルブロック（６５４×４３５×１１１ｍｍ、１９ｋｇ／バット）（人工蝟集餌料−１）を得た。この人工蝟集餌料ゲルブロックを角形バットから抜き出し、格子状カッターをゲル状部から押し込み、１個当たり１５０ｇである人工蝟集餌料ブロック（４×４×９ｃｍ）１２６個に切り分けた。この切断により得られた人工蝟集餌料のブロックは、箱詰めして洋上での実証試験に供するまでの期間、−２０℃で冷凍保管した。
上記の人工蝟集餌料の水分、粗タンパク質、粗脂肪、炭水化物及び灰分の含有量を以下通りである。
水分７６．８％，粗タンパク質４．７％，粗脂肪１５．０％，炭水化物１．９％，灰分１．６％。
【００３１】
なお、水分、粗タンパク質、粗脂肪、炭水化物及び灰分の含有量は以下の方法で測定した。
水分：常圧加熱乾燥法により１０５℃で２４時間加熱乾燥して測定した。
粗タンパク質：ケルダール法を用いた。すなわち、試料をケルダール分解器Ｋ−４３７（日本ビュッヒ株式会社製）にて濃硫酸存在下で分解した後、これをケルダール分析装置Ｂ−３９９（日本ビュッヒ株式会社製）に供して窒素量を定量し、この値に６．２５を乗じて求めた。
粗脂肪：ソックスレーの方法により、ジエチルエーテルで抽出して定量した。
炭水化物：１００％から水分、粗タンパク質、粗脂肪及び灰分の含有量（％）を差し引いた値を炭水化物とした。
灰分：直接灰化法により試料を５５０℃で５時間加熱乾燥して定量した。
【００３２】
製造例２：イカの内臓を原料とする人工蝟集餌料（人工蝟集餌料−２）の製造
１）蝟集原料のスルメイカ内臓（肝臓、胃・腸・膵臓などの消化器官及び生殖巣）は、水産加工場で廃棄物として排出されるものを購入した。このスルメイカ内臓を水産試験場内の加工実験棟に搬入後、直ちにミンサー（（株）大道産業製、ＯＭＣ−２２、目皿口径４．５ｍｍ）で粉砕して均一化した。なお、直ちに粉砕できない場合は、内臓を約１０ｋｇ単位でビニール袋に密閉して−２０℃で凍結し、適宜解凍して粉砕した。
【００３３】
２）人工蝟集餌料を８０ｋｇ製造するために、凝固剤であるアルギン酸ナトリウム２ｋｇ（２．５％）、凝固遅延剤である重合リン酸塩８０ｇ（０．１％）、凝固促進剤である硫酸カルシウム０．８ｋｇ（１．０％）、水４１．３６ｋｇ（５１．７％）及び蝟集原料であるスルメイカ内臓粉砕物を３５．７６ｋｇ（４４．７％）用いた。なお、本製造例においては、アルギン酸ナトリウムはアルギテックスＨ（（株）キミカ製、工業用グレード）、重合リン酸塩はタリンサン（上野製薬（株）製、食品添加物、ポリリン酸ナトリウムとピロリン酸ナトリウムの等量混合物）、硫酸カルシウムはパール（赤穂化成（株）製、食品添加物）を使用した。
【００３４】
３）ミキサーＭＴ−１２０（（株）愛工舎製作所）のバケット（１１７Ｌ容）に、水またはお湯（沸騰水温度まで可）４１．３６ｋｇを量り取り、これに凝固遅延剤である重合リン酸塩８０ｇを溶解した後、アルギン酸ナトリウム２ｋｇを加えてハンドミキサーＰＭＴ−１３６２Ａ（リョービ株式会社）で１０分間撹拌混合し、均一化した（混合後、必要に応じて一晩放置しても問題ない。）。これに蝟集原料であるスルメイカ内臓粉砕物３５．７６ｋｇを添加して、さらにミキサーで撹拌・均一化した。その後、これに硫酸カルシウム０．８ｋｇを添加して同様にミキサーにて撹拌・均一化して、流動性のあるゾル状態の人工蝟集用餌料を調製した。
【００３５】
４）前述のゾル状態の人工蝟集餌料をポリプロピレン製角形バットＮＣ−２３（ＤＩＣプラスチック（株）製、６５４×４３５×１１１ｍｍ）に流し込み、約１〜２時間後に凝固した人工蝟集餌料ゲルブロック（６５４×４３５×１１１ｍｍ、１９ｋｇ／バット）（人工蝟集餌料−２）を得た。この人工蝟集餌料ゲルブロックを角形バットから抜き出し、２０×２０×３０ｍｍのサイズに包丁で切り分けて、これを市販の家庭排水口用水切りネット袋（ポリエチレン製、１８０×２５０ｍｍ、森増工業（株））に約１００ｇを計量して袋口を加熱シールした。人工蝟集餌料１００ｇの入った前述の袋を人工蝟集餌料１個と定義した。
この人工蝟集餌料は、箱詰めして洋上での実証試験に供するまでの期間、−２０℃で冷凍保管した。
製造例１と同様に測定した人工蝟集餌料−２の成分は以下の通りである。
水分７２．２％，粗タンパク質３．５％，粗脂肪１４．５％，炭水化物１．５％，灰分３．３％。
【００３６】
製造例３：イカの内臓、魚皮及びミール煮汁を原料とする人工蝟集餌料（人工蝟集餌料−３）の製造
１）蝟集原料としてスルメイカ内臓（肝臓、胃・腸・膵臓などの消化器官及び生殖巣）、スケトウダラ魚皮（以下、魚皮と称する。）、及び魚粉製造工場で産出されるエキス成分を含む煮汁（以下、ミール煮汁と称する。）を用いた。これらの蝟集原料のうち、スルメイカ内臓及び魚皮は水産試験場内の加工実験棟に搬入後、直ちにミンサー（（株）大道産業製ＯＭＣ−２２，目皿口径４．５ｍｍ）でそれぞれ粉砕して均一化した。
なお、直ちに粉砕できない場合は、内臓あるいは魚皮を約１０ｋｇ単位でビニール袋に密閉して−２０℃で凍結し、適宜解凍して粉砕した。また、ミール煮汁は蝟集餌料の製造開始まで、１８Ｌポリタンクに分注して−２０℃で凍結保存した。
【００３７】
２）人工蝟集餌料を８０ｋｇ製造するために、凝固剤であるアルギン酸ナトリウム２ｋｇ（２．５％）、凝固遅延剤である重合リン酸塩８０ｇ（０．１％）、凝固促進剤である硫酸カルシウム０．８ｋｇ（１．０％）、水４３．５２ｋｇ（５４．４％）及び蝟集原料であるスルメイカ内臓粉砕物を１１．２０ｋｇ（１４．０％）、魚皮粉砕物を１１．２０ｋｇ（１４．０％）及びミール煮汁を１１．２０ｋｇ（１４．０％）を用いた。なお、本製造例においては、アルギン酸ナトリウムはキミツアルギンＩ−３Ｇ（（株）キミカ製、食品添加物）、重合リン酸塩はタリンサン（上野製薬（株）製、食品添加物、ポリリン酸ナトリウムとピロリン酸ナトリウムの等量混合物）、硫酸カルシウムはパール（赤穂化成（株）製、食品添加物）を使用した。
【００３８】
３）ミキサーＭＴ−１２０（（株）愛工舎製作所）のバケット（１１７Ｌ容）に、水またはお湯（沸騰水温度まで可）を３７．１２ｋｇを量り取り、これに凝固遅延剤である重合リン酸塩８０ｇを溶解した後、アルギン酸ナトリウム２ｋｇを加えてハンドミキサーＰＭＴ−１３６２Ａ（リョービ株式会社）で１０分間撹拌混合し、均一化した（混合後、必要に応じて一晩放置しても問題ない。）。これに蝟集原料であるスルメイカ内臓粉砕物１１．２０ｋｇ、魚皮粉砕物１１．２０ｋｇ及びミール煮汁１１．２０ｋｇ（１４．０％）を添加して、さらにミキサーで撹拌・均一化した。その後、これに硫酸カルシウム０．８ｋｇを添加して同様にミキサーにて撹拌・均一化して、流動性のあるゾル状態の人工蝟集用餌料を調製した。
【００３９】
４）前述のゾル状態の人工蝟集餌料をポリプロピレン製角形バットＮＣ−２３（ＤＩＣプラスチック株式会社、６５４×４３５×１１１ｍｍ）に流し込み、約１〜２時間後に凝固した人工蝟集餌料ゲルブロック（６５４×４３５×１１１ｍｍ、１９ｋｇ／バット）（人工蝟集餌料−３）を得た。この人工蝟集餌料ゲルブロックを角形バットから抜き出し、２０×２０×３０ｍｍのサイズに包丁で切り分けて、これを市販の家庭排水口用水切りネット袋（ポリエチレン製、１８０×２５０ｍｍ、森増工業株式会社）に約１００ｇを計量して袋口を加熱シールした。人工蝟集餌料１００ｇの入った前述の袋を人工蝟集餌料１個と定義した。
この人工蝟集餌料は、箱詰めして洋上での実証試験に供するまでの期間、−２０℃で冷凍保管した。
製造例１と同様に測定した人工蝟集餌料−３の成分は以下の通りである。
水分８３．９％，粗タンパク質６．０％，粗脂肪２．７％，炭水化物１．７％，灰分５．７％。
【００４０】
実施例１：人工蝟集餌料を用いた調査船によるえびかご漁業試験
利尻礼文島西方、水深２５０〜５００ｍの海域において、稚内水産試験場所属調査船北洋丸により、人工蝟集餌料を用いたえびかご漁獲試験を行った。
蝟集餌料として、１かご当たり、スケトウダラ（比較用天然餌料）約４５０ｇ（餌料Ａ）、製造例１で得た人工蝟集餌料−１を６００ｇ（１５０ｇ／個×４個）（餌料Ｂ）、３００ｇ（７５ｇ／個×４個）（餌料Ｃ）、製造例２で得た人工蝟集餌料−２を４００ｇ（１００ｇ／袋×４袋）（餌料Ｄ）、製造例３で得た人工蝟集餌料−３を４００ｇ（１００ｇ／袋×４袋）（餌料Ｅ）、及び２００ｇ（１００ｇ／袋×２袋）（餌料Ｆ）を使用した。比較用天然餌料（餌料Ａ）は、１かご当たり、スケトウダラ１尾（平均重量約４５０ｇ）を等分に割裁し（胴体中央部で切断して頭部側と尾部側に分割）、それぞれを餌袋に入れた。
【００４１】
１調査点当たりのえびかご数は合計１２０個とし、各餌料に用いたかごは３０個ずつとし、すべての調査点には必ず比較用天然餌料（餌料Ａ）を取り付けたかごを３０個を設置し、下記のように敷設した以下の調査点No.1〜20を用意した。
【００４２】
調査点No. 1 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｄ＝30かご
調査点No.2  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｅ＝30かご
調査点No.3  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｆ＝30かご
調査点No.4  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｄ＝30かご，Ｅ＝30かご
調査点No.5  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｄ＝30かご，F ＝30かご
調査点No.6  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｅ＝30かご，F ＝30かご
調査点No.7  ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｄ＝30かご，Ｅ＝30かご
調査点No.8  ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｄ＝30かご，Ｆ＝30かご
調査点No.9  ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｅ＝30かご，Ｆ＝30かご
調査点No.10 ：Ａ＝30かご，Ｄ＝30かご，Ｅ＝30かご，Ｆ＝30かご
調査点No.11 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｄ＝30かご
調査点No.12 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｅ＝30かご
調査点No.13 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｆ＝30かご
調査点No.14 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｄ＝30かご，Ｅ＝30かご
調査点No.15 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｄ＝30かご，F ＝30かご
調査点No.16 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご，Ｅ＝30かご，F ＝30かご
調査点No.17 ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｄ＝30かご，Ｅ＝30かご
調査点No.18 ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｄ＝30かご，Ｆ＝30かご
調査点No.19 ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご，Ｅ＝30かご，Ｆ＝30かご
調査点No.20 ：Ａ＝30かご，Ｄ＝30かご，Ｅ＝30かご，Ｆ＝30かご
【００４３】
かごに取り付けた餌料の種類の識別を容易にするため、かごの手棒に色付きビニールテープを巻き付け目印とした。各餌料を取り付けたかごはランダムに枝縄に繋げ、海底に敷設した。設置時間は、約２０〜２１時間（入れかご午前１０〜１１時、揚げかご翌日午前７〜８時）とした。なお、ランダム化は、試験開始前の水産試験場内に設置されているコンピュータにより乱数を発生させて、事前に天然餌料と各人工蝟集餌料のかご取り付け順位を決定した。翌日、漁具を回収し、１かごあたりのホッコクアカエビの漁獲尾数を計数した。各餌料を取り付けた３０かごについて、各かごに入ったホッコクアカエビの漁獲尾数を個別に測定し、３０かごにおけるホッコクアカエビ漁獲尾数の中央値を、その餌料の漁獲尾数の代表値とした。
【００４４】
天然餌料（餌料Ａ）についても、３０かごにおけるホッコクアカエビ漁獲尾数の中央値を求め、天然餌料の漁獲尾数の代表値とした。
天然餌料の代表値を１としたときの、各人工蝟集餌料の代表値がいくらに相当するか計算した結果を表１と図３に示す。
【００４５】
【表１】
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【００４６】
［引上げ後の餌料の状態］
天然餌料（Ａ）、人工蝟集餌料（餌料Ｂ〜Ｆ）のかご引上げ後の状態は以下の通りであった。
天然餌料（Ａ）：魚骨のみで可食部分が完全に消耗している場合が多かった。ホッコクアカエビの漁獲量が少ない調査点では、使用前の８０％前後残存していることがあった。
人工蝟集餌料（餌料Ｂ〜Ｆ）：いずれの調査点でもほぼ原形をとどめ、極端な消耗は観察されなかった。
【００４７】
実施例２：当業船による人工蝟集餌料実装試験
北るもい漁業協同組合所属えびかご船に、試験調査船による実施例１で有効と考えられた人工蝟集餌料（Ｂ）を用いた漁獲試験を行った。
漁獲試験に参加したえびかご船の隻数は６隻（ａ、ｂ、ｃ、ｄ、ｅ、ｆ）であった。
人工蝟集餌料の使用法については、１かごあたり６００ｇと定め、調査海域や比較用天然餌料の使用量は厳密に定めずに、当業船の普段通りの操業状態と比較することとした。
任意の漁場に、天然餌料を取り付けたかごを３７０個、人工蝟集餌料Ｂを取り付けたかごを３０個、合計４００個のかごを敷設した。
【００４８】
各船で天然餌料としてニシンを使用した。１かごあたりのニシンの使用尾数は船によって異なり、１かごあたり４〜１５匹の範囲であった。当業船ａ〜ｄ及びｆでは２日間、当業船ｅは１日間漁具を海底に設置した。
揚げかご後、天然餌料及び人工蝟集餌料（Ｂ）のそれぞれ１０個分のえびかごで漁獲されたホッコクアカエビの尾数を計数した。その結果を図４に示す。図４から、６隻のうち２隻（ａ及びｆ）については天然餌料（ニシン）と人工蝟集餌料（Ｂ）とで漁獲尾数はほぼ同等であったが、４隻（ｂ〜ｅ）については人工蝟集餌料（Ｂ）の漁獲尾数が天然餌料に比べて遥かに多く、本発明の人工蝟集餌料の顕著な蝟集効果が明らかである。
【００４９】
［引上げ後の餌料の状態］
天然餌料、人工蝟集餌料（Ｂ）のかご引上げ後の状態は以下の通りであった。
天然餌料（ニシン）：魚骨のみで可食部分が完全に消耗している場合が多かった。ホッコクアカエビの漁獲量が少ない調査点では、使用前の８０％前後残存していることがあった。
人工蝟集餌料（Ｂ）：いずれの調査点でもほぼ原形をとどめ、極端な消耗は観察されなかった。
【００５０】
実施例３：調査船によるえびかご漁業試験での人工蝟集餌料の消耗率及びヨコエビ類（餌料を食害する競合生物）漁獲量測定試験
利尻礼文島西方、水深２５０〜５００ｍの海域において、稚内水産試験場所属調査船北洋丸により、人工蝟集餌料のヨコエビ類に対する耐食害性検討を目的としたえびかご漁獲試験を行った。
蝟集餌料として、１かご当たり、スケトウダラ（比較用天然餌料）約４５０ｇ（餌料Ａ）、製造例１で得た人工蝟集餌料−１を６００ｇ（１５０ｇ／個×４個）（餌料Ｂ）を使用した。比較用天然餌料（餌料Ａ）は、１かご当たり、スケトウダラ１尾（平均重量約４５０ｇ）を等分に割裁し（胴体中央部で切断して頭部側と尾部側に分割）、それぞれを餌袋に入れた。
【００５１】
１調査点当たりのえびかご数は合計６０個で、比較用天然餌料（餌料Ａ）を３０個、人工蝟集餌料−１（餌料Ｂ）を３０個とし、下記のように敷設した以下の調査点No. 1 〜13を用意した。なお、比較用天然餌料（餌料Ａ）に用いるかごには、かご内に蝟集されたヨコエビ類がかご外に脱落しないよう網目サイズ約５．２ｍｍ×５．２ｍｍ（通称、目合い長３０節）の網を装着した。
【００５２】
調査点No. 1 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
調査点No.2  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
調査点No.3  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
調査点No.4  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
調査点No.5  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
調査点No.6  ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
調査点No.7  ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご
調査点No.8  ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご
調査点No.9  ：Ａ＝30かご，Ｃ＝30かご
調査点No.10 ：Ａ＝30かご，Ｄ＝30かご
調査点No.11 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
調査点No.12 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
調査点No.13 ：Ａ＝30かご，Ｂ＝30かご
【００５３】
かごに取り付けた餌料の種類の識別を容易にするため、かごの手棒に色付きビニールテープを巻き付け目印とした。各餌料を取り付けたかごはランダムに枝縄に繋げ、海底に敷設した。設置時間は、約２０〜２１時間（入れかご午前１０〜１１時、揚げかご翌日午前７〜８時）とした。なお、ランダム化は、試験開始前の水産試験場内に設置されているコンピュータにより乱数を発生させて、事前に天然餌料と各人工蝟集餌料のかご取り付け順位を決定した。翌日、漁具を回収し、１かごあたりのホッコクアカエビの漁獲尾数と、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の消耗率を計数した。各餌料を取り付けた３０かごについて、各かごに入ったホッコクアカエビの漁獲尾数を個別に測定し、３０かごにおけるホッコクアカエビ漁獲尾数の中央値を、その調査点における人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の漁獲尾数の代表値とした。また、各餌料の消耗率は、次のように行った。海底より引き上げられたかごに残存する餌料を取り出し、これをすべて調査船の甲板に並べて、３０かご内の全残存餌料とし、画像データとして記録した。記録画像より餌料の残存個数を計測し、この値を使用前の全餌料個数で除した後、１００を乗じて餌料残存率（％）とした。
【００５４】
天然餌料（餌料Ａ）についても、１かご当たりの天然餌料の消耗率を同様に測定すると同時に、３０かごにおけるホッコクアカエビ漁獲尾数の中央値を求め、天然餌料の漁獲尾数の代表値とした。また、天然餌料（餌料Ａ）を取り付けた３０かごについて、各かごに入ったヨコエビ類の漁獲量（ｇ）を個別に測定し、３０かごにおけるヨコエビ類漁獲量の中央値を、その調査点におけるヨコエビ類漁量（ｇ）の代表値とした。
各調査点におけるヨコエビ類の漁獲量と餌料の消耗率の関係を図５に、また、天然餌料（餌料Ａ）と人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の１かご当たりのホッコクアカエビ漁獲尾数を図６に示す。
【００５５】
各調査点におけるヨコエビ類の漁獲量は、調査点１で７０ｇ以上と最も高く、次いで調査点Ｎｏ．６、１２、１１、１０及び１３の順であり、それ以外の調査点では１０ｇ以下となった。餌料の消耗率を見ると、天然餌料（餌料Ａ）ではヨコエビ類の漁獲量が多い調査点で高くなる傾向が観察され、調査点Ｎｏ．１では消耗率が４３％、調査点Ｎｏ．５、６でそれぞれ約３０％、４０％、調査点Ｎｏ．１０及び１１では９０％とほぼ魚骨のみに近い状況であった。
一方，人工蝟集餌料（餌料Ｂ）では、いずれの調査点においても顕著な消耗は認められず、消耗率は０〜１０％の間にとどまった（図５）。
【００５６】
天然餌料（餌料Ａ）と人工蝟集餌料（餌料Ｂ）のホッコクアカエビ漁獲量を比較すると、調査点Ｎｏ．３、８及び１２で天然餌料（餌料Ａ）が人工蝟集餌料（餌料Ｂ）よりも僅かに高い値であったが、それ以外の調査点ではすべて人工蝟集餌料（餌料Ｂ）が天然餌料（餌料Ａ）と同等かそれよりも高い漁獲量を示し、調査点Ｎｏ．１０及び１１では５倍以上の差となった（図６）。
【００５７】
以上の結果から、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）は、天然餌料（餌料Ａ）と同等以上のホッコクアカエビに対する蝟集効果があること、また，消耗率が０〜１０％と安定して低い値を示したことから、ヨコエビ類に対しする耐食害性は、天然餌料（餌料Ａ）よりもはるかに優れていることが判明した。したがって、本発明の人工蝟集餌料のヨコエビ類に対する顕著な耐食害性は明らかである。
【００５８】
実施例４：調査船によるえびかご漁業試験での人工蝟集餌料の沖留めによる耐久性及び蝟集効果持続性検討試験
利尻礼文島西方、水深４００〜５００ｍの海域において、稚内水産試験場所属調査船北洋丸により、人工蝟集餌料の耐久性検討を目的としたえびかご漁獲試験を行った。
蝟集餌料として、１かご当たり、スケトウダラ（比較用天然餌料）約４５０ｇ（餌料Ａ）、製造例１で得た人工蝟集餌料−１を６００ｇ（１５０ｇ／個×４個）（餌料Ｂ）を使用した。比較用天然餌料（餌料Ａ）は、１かご当たり、スケトウダラ１尾（平均重量約４５０ｇ）を等分に割裁し（胴体中央部で切断して頭部側と尾部側に分割）、それぞれを餌袋に入れた。
【００５９】
１調査点当たりのえびかご数は合計６０個で、比較用天然餌料（餌料Ａ）を３０個、人工蝟集餌料−１（餌料Ｂ）を３０個とし、下記のように敷設した以下の調査点No.14及び15を用意した。
【００６０】
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【００６１】
かごに取り付けた餌料の種類の識別を容易にするため、かごの手棒に色付きビニールテープを巻き付け目印とした。各餌料を取り付けたかごはランダムに枝縄に繋げ、海底に敷設した。耐久性検討のため、設置時間を沖留め１日：約２０〜２１時間（入れかご午前１０〜１１時、揚げかごは翌日午前７〜８時）、同２日：約４４〜４５時間（入れかご午前１０〜１１時、揚げかごは翌々日午前７〜８時）、同４日：約９３〜９３時間（入れかご午前１０〜１１時、揚げかごは４日後の午前７〜８時）とした。なお、ランダム化は、試験開始前の水産試験場内に設置されているコンピュータにより乱数を発生させて、事前に天然餌料と各人工蝟集餌料のかご取り付け順位を決定した。設置時間経過後に、漁具を回収し、１かごあたりのホッコクアカエビの漁獲尾数と、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の消耗率を計数した。各餌料を取り付けた３０かごについて、各かごに入ったホッコクアカエビの漁獲尾数を個別に測定し、３０かごにおけるホッコクアカエビ漁獲尾数の中央値を、その調査点における人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の漁獲尾数の代表値とした。また、各餌料の消耗率は、次のように行った。海底より引き上げられたかごに残存する餌料を取り出し、これをすべて調査船の甲板に並べて、３０かご内の全残存餌料とし、画像データとして記録した。記録画像より餌料の残存個数を計測し、この値を使用前の全餌料個数で除した後、１００を乗じて餌料残存率（％）とした。
【００６２】
天然餌料（餌料Ａ）についても、１かご当たりの天然餌料の消耗率を同様に測定すると同時に、３０かごにおけるホッコクアカエビ漁獲尾数の中央値を求め、天然餌料の漁獲尾数の代表値とした。
調査点Ｎｏ．１４（St.14）及び１５（St.15）における各沖留め日数（１日、２日、４日）での天然餌料（餌料Ａ）と人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の１かご当たりのホッコクアカエビ漁獲尾数及び餌料消耗率をそれぞれ図７及び８に示す。
【００６３】
天然餌料（餌料Ａ）の消耗率は、調査点Ｎｏ．１４（St.14）では沖留め１日で１０％、同２日目で２７％に増加し、同４日目では８３％まで急増し、全体の８割以上が魚骨のみの状態となった。一方、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の消耗率は沖留め２日目まで０％であり、同４日目でもその値は３％と顕著に低値に止まった。また、同調査点の１かご当たりのホッコクアカエビ漁獲量を見ると、沖留め２日目までは天然餌料（餌料Ａ）と人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の間に大差は認められなかったが、同４日目では天然餌料（餌料Ａ）が２１尾、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）が２８尾を示し、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）で高い値となった（図７）。
【００６４】
調査点Ｎｏ．１５（St.15）における天然餌料（餌料Ａ）の消耗率は、沖留め１日で０％、同２日目で２４％に増加し、同４日目では９３％まで急増し、全体の９割以上が魚骨のみの状態となった。しかし、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の消耗率は沖留め４日目でも０％であり、消耗は観察されなかった。また、同調査点の１かご当たりのホッコクアカエビ漁獲量を見ると、沖留め２日目までは天然餌料（餌料Ａ）と人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の間に大差は認められなかったが、同４日目では天然餌料（餌料Ａ）が９尾であるのに対し、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）では３３尾と顕著に高い値を示した。（図８）。
【００６５】
天然餌料（餌料Ａ）は沖留め２日目で餌料の２４〜２７％を消耗し、同４日目では８０％以上が消耗するのに対し、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）は、沖留め２日目では消耗が見られず、同４日目でも３％以下の消耗率であった。また、人工蝟集餌料は沖留め４日目でも餌料の９７％以上が残存しているため、ホッコクアカエビを蝟集することが可能であり、その結果、ホッコクアカエビの漁獲量は天然餌料（餌料Ａ）よりも高くなることが判明した。
したがって、本発明の人工蝟集餌料を４日間海底に留めておいても、形状を崩さずにホッコクアカエビを蝟集できることから、本発明の人工蝟集餌料が海中での耐久性と蝟集効果の持続性を所有することは明らかである。
【００６６】
実施例５：当業船によるえびかご漁業試験での人工蝟集餌料の沖留めによる耐久性及び蝟集効果持続性検討試験
余市郡漁業協同組合所属えびかご船に、試験調査船による実施例１で有効と考えられた人工蝟集餌料（餌料Ｂ）を用い、人工蝟集餌料の沖留めによる耐久性及び蝟集効果持続性の検討を目的として、ホッコクアカエビの漁獲量と餌料の消耗率を指標とした漁獲試験を行った。
【００６７】
漁獲試験に参加したえびかご船の隻数は１隻であった。本試験においては、操業実態に即した規模で実施した。人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の使用法については、１かごあたり６００ｇ（１５０ｇ／個×４個）、比較用天然餌料（餌料Ａ）は、１かごあたりスケトウダラ１尾（平均重量約４５０ｇ）を等分に割裁し（胴体中央部で切断して頭部側と尾部側に分割）、それぞれを餌袋に入れた。操業海域は厳密に定めずに、当業船の普段通りの操業状態で天然餌料と比較することとした。
【００６８】
この操業で用いた幹縄１には、えびかご５００個が枝縄を介して接続されており、５００個すべてのえびかごに天然餌料（餌料Ａ）を設置した。一方、えびかご５００個が接続された別の幹縄２を用意し、この幹縄２に接続したすべてのえびかごに人工蝟集餌料（餌料Ｂ）を設置した。幹縄１及び２を、ほぼ同じ操業海域に設置し、それぞれの幹縄に接続したえびかごを海底に敷設した。
【００６９】
耐久性及び蝟集効果持続性検討のため、一度使用した人工蝟集餌料(餌料Ｂ)を再使用したときのホッコクアカエビ漁獲量を、未使用の天然餌料（餌料Ａ）によるホッコクアカエビ漁獲量と比較した。最初に、設置時間を沖留め４日：約９２〜９３時間（入れかご午前１０〜１１時、揚げかごは４日後の午前７〜８時）とし、この時点で一度揚げかごして上述２種類の餌料によるえびかご５００個あたりのホッコクアカエビの漁獲量（ｋｇ）を測定した。
【００７０】
［引上げ後の餌料の状態］
天然餌料（Ａ）、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の沖留め４日でのかご引上げ後の状態は以下の通りであった。
天然餌料（Ａ）：魚骨のみで可食部分が完全に消耗し再使用は不可能な状態であった。
人工蝟集餌料（餌料Ｂ）：いずれの人工餌料とも原形をとどめており再使用が可能な状態であった。
【００７１】
次に、沖留め４日で一度使用した人工蝟集餌料（餌料Ｂ）を、再び幹縄２に接続しているえびかご５００個に同様に１かごあたり６００ｇ（１５０ｇ／個×４個）設置した。
一方、対照となる天然餌料（餌料Ａ）は、次のように設定した。すなわち、沖留め４日後に引き上げた幹縄１のえびかご５００個に、残餌（魚骨）を取り除いた後、新たに未使用のスケトウダラ１尾（平均重量約４５０ｇ）を等分に割裁し（胴体中央部で切断して頭部側と尾部側に分割）、それぞれをえびかご内の餌袋に設置した。幹縄１及び２を、ほぼ同じ操業海域に設置し、それぞれの幹縄に接続したえびかごを海底に敷設した。
【００７２】
沖留め４日で使用した人工蝟集餌料（餌料Ｂ）が、通算で沖留め６日に相当するよう沖留めをさらに２日：約４４〜４５時間（餌料Ｂは通算約１４０〜１４１時間、入れかご午前１０〜１１時、揚げかごは翌々日午前７〜８時）実施して、天然餌料（餌料Ａ）と再使用とした人工蝟集餌料（餌料Ｂ）のえびかご５００個あたりのホッコクアカエビの漁獲量（ｋｇ）を測定した。
【００７３】
［引上げ後の餌料の状態］
天然餌料（餌料Ａ）、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）の通算沖留め６日でのかご引上げ後の状態は以下の通りであった。なお、天然餌料（餌料Ａ）は未使用のものを設置したため、沖留め２日に相当する。
天然餌料（餌料Ａ）：魚骨のみで可食部分が完全に消耗していた。
人工蝟集餌料（餌料Ｂ）：いずれも原形の約８０％の形状を保持していた。
【００７４】
当業船の操業海域における各沖留め日数（４日、６日）での天然餌料（餌料Ａ）と人工蝟集餌料（餌料Ｂ）のえびかご５００個あたりのホッコクアカエビ漁獲量（ｋｇ）を図９に示す。
【００７５】
沖留め４日における天然餌料（餌料Ａ）と人工蝟集餌料（餌料Ｂ）のホッコクアカエビ漁獲量は、それぞれ４２ｋｇ及び４３ｋｇを示し、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）のホッコクアカエビに対する蝟集効果は同等以上と考えられた。なお、天然餌料（餌料Ａ）は、沖留め４日で魚骨のみの状態であり、もはやホッコクアカエビを蝟集する機能は有していないと判断した。さらに、沖留め日６日では、未使用の天然餌料（餌料Ａ）のホッコクアカエビ漁獲量が６９ｋｇであるのに対し、人工蝟集餌料（餌料Ｂ）では沖留め日４日で使用したものであるのにかかわらず、その漁獲量が７０ｋｇと天然餌料（餌料Ａ）よりも、わずかではあるが高い値を示した。
以上の結果から、本発明の人工蝟集餌料を４日間海底に留めておいても、形状を崩さずにホッコクアカエビを天然餌料と同等以上に蝟集できることと、４日間海底に留めておいた人工蝟集餌料を再使用して、さらに２日間海底に留めてもホッコクアカエビを天然餌料と同等以上に蝟集できることから、本発明の人工蝟集餌料が海中での耐久性と蝟集効果の持続性を所有することは明らかである。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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