(57)【要約】【課題】加熱手段が停止した後、調理庫内の臭気の蓄積を軽減する加熱調理器を提供すること。【解決手段】調理庫１と、加熱手段２と、調理庫１内で発生する煙などの臭気を浄化し調理庫１外へ排出する臭気除去手段４と、加熱手段２と臭気除去手段４を制御する制御手段６と、設定手段５とを備え、使用者が設定手段５を操作することにより、制御手段６は加熱手段２が停止した後の臭気除去手段４を設定手段５で設定した情報に応じて動作継続ができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する加熱手段と、前記調理庫内の温度を検知する温度検知手段と、前記調理庫内で発生する煙や臭気を前記調理庫外へ排出する臭気除去手段と、前記臭気除去手段の動作時間を設定する設定手段と、前記温度検知手段の検知温度に応じて前記加熱手段を制御するとともに、前記設定手段からの設定情報に応じて前記臭気除去手段を制御する制御手段とを備え、前記制御手段は前記加熱手段により加熱しているときは前記臭気除去手段を動作させ、前記加熱手段が加熱停止したときは前記設定手段の設定に応じた時間、前記臭気除去手段の動作を継続した後に停止するようにした加熱調理器。
【請求項２】
動作状態を表示する表示手段を備え、前記表示手段は、加熱手段が、加熱中の時と、加熱停止中で臭気除去手段が動作している時とで、表示内容を変化させるようにした請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
臭気除去手段の停止を要求する停止手段を備え、制御手段は前記停止手段からの信号を受けたとき、加熱手段が加熱停止し臭気除去手段の動作を継続しているときならば、臭気除去手段の動作を停止するようにした請求項１記載の加熱調理器。
【請求項４】
音により報知する報知手段を備え、前記報知手段は制御手段による加熱手段が加熱停止するタイミングと、臭気除去手段の動作を停止するタイミングとで報知するようにした請求項１記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭において使用される加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般にロースター等で脂肪分を多く含む食品、例えば肉や、魚を加熱調理する場合、加熱による油煙などの臭気が発生するため、ファンを備え、このファンにより強制的に加熱室内に発生した臭気を吸引し、そして触媒を通すことにより臭気を浄化し、調理器外に排出する構成にしたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図５は、特許文献１に記載された従来の加熱調理器を示すものである。図５に示すように、調理庫１と、この調理庫１内に配置したヒータで構成する加熱手段２と、調理庫１内の臭気を触媒で浄化させ調理庫１外へ排出する臭気除去手段４から構成されている。このような構成の加熱調理器において、肉や魚など調理物からの臭気は加熱時に発生するので、臭気除去手段４は加熱ヒータ２が動作するときに同時に動作するようにしている。また、加熱手段２の停止後も調理庫１内の余熱により調理物から臭気が発生するので、使用者が加熱終了後、調理庫内から調理物を取り出す際、調理庫から臭気が流出するのを防ぐため、加熱手段２の停止後も一定時間、臭気除去手段４を動作継続するものもある（例えば、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平９−３２２８５９号公報
【特許文献２】特開２００４−２２６０４０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、加熱終了後の調理物から発生する臭気は調理物の量、種類、加熱時間などにより増減するが、前記従来の構成では、加熱手段２の停止後も臭気除去手段４を動作継続しているが、その動作時間は一定なので、調理庫１内の余熱による臭気の発生量が多い場合に臭気除去手段４が停止後、臭気が調理庫１内に残留してしまうという課題を有していた。このとき、臭気除去手段４の動作時間を予め延長しておくということもできるが、このとき、臭気除去手段４の触媒は加熱して使用するので、余熱による臭気があまり発生しない場合は、エネルギーの無駄となる課題が発生する。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、加熱手段を停止後の臭気除去手段の動作時間を変更可能とし、加熱手段停止後に調理庫内の余熱により発生する臭気が調理庫内に残留するのを軽減する加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、調理庫内で発生する煙や臭気を前記調理庫外へ排出する臭気除去手段と、臭気除去手段の動作時間を設定する設定手段と、温度検知手段の検知温度に応じて加熱手段を制御するとともに、設定手段からの設定情報に応じて臭気除去手段を制御する制御手段とを備え、制御手段は加熱手段により加熱しているときは臭気除去手段を動作させ、加熱手段が加熱停止したときは設定手段の設定に応じた時間、臭気除去手段の動作を継続した後に停止するようにしたものである。
【０００８】
これによって、使用者が調理物の種類や調理条件を判断し設定手段を操作することによ
り、加熱手段が加熱停止したときは設定手段の設定に応じた時間、臭気除去手段の動作を継続させることができるので、加熱手段の加熱停止後に調理庫内で発生する臭気を調理庫外に排出することができ、臭気が調理庫内に残留するのを軽減することができる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の加熱調理器は、使用者が調理物の種類を判断し設定手段を操作することにより、この設定手段の設定の度合に応じて、加熱手段が加熱停止したときの臭気除去手段の動作時間を調整できるので、加熱手段の加熱停止後に調理庫内で発生する臭気を、臭気量に応じて調理庫外に排出することができ、臭気が調理庫内に残留するのを軽減することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の構成を示すブロック図
【図２】本発明の実施の形態２における加熱調理器の構成を示すブロック図
【図３】本発明の実施の形態３における加熱調理器の構成を示すブロック図
【図４】本発明の実施の形態４における加熱調理器の構成を示すブロック図
【図５】従来の加熱調理器の構成を示すブロック図
【発明を実施するための形態】
【００１１】
第１の発明は、調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する加熱手段と、前記調理庫内の温度を検知する温度検知手段と、前記調理庫内で発生する煙や臭気を前記調理庫外へ排出する臭気除去手段と、前記臭気除去手段の動作時間を設定する設定手段と、前記温度検知手段の検知温度に応じて前記加熱手段を制御するとともに、前記設定手段からの設定情報に応じて前記臭気除去手段を制御する制御手段とを備え、前記制御手段は前記加熱手段により加熱しているときは前記臭気除去手段を動作させ、前記加熱手段が加熱停止したときは前記設定手段の設定に応じた時間、前記臭気除去手段の動作を継続した後に停止することにより、使用者が調理物の種類を判断し設定手段を操作することにより、加熱手段が加熱停止したときは設定手段の設定に応じた時間、臭気除去手段の動作を継続させることができるので、加熱手段の加熱停止後に調理庫内で発生する臭気を調理庫外に排出することができ、臭気が調理庫内に残留するのを軽減することができる。
【００１２】
第２の発明は、上記第１の発明において、動作状態を表示する表示手段を備え、前記表示手段は、加熱手段が加熱中の時と加熱停止中で臭気除去手段が動作している時とで、表示内容を変化させることにより、加熱手段が加熱中の時と加熱停止中で臭気除去手段が動作している時とで、表示内容が変化することとなり、使用者は該表示を確認することで調理中か調理が完了して臭気除去手段が継続動作中の状態かを認知することができる。
【００１３】
第３の発明は、上記第１の発明において、臭気除去手段の停止を要求する停止手段を備え、制御手段は前記停止手段からの信号を受けたとき、加熱手段が加熱停止し臭気除去手段の動作を継続しているときならば、臭気除去手段の動作を停止することにより、制御手段は加熱手段が加熱中、すなわち調理中ならば停止手段は受け付けず、加熱手段が加熱停止、すなわち調理を完了し臭気除去手段の動作を継続中ならば、停止手段を受け付け臭気除去手段を停止することができるので、調理が完了して調理物を取り出したとき臭気除去手段の動作を継続があれば不要な臭気除去手段の動作を止めることができる。
【００１４】
第４の発明は、上記第１の発明において、音により報知する報知手段を備え、前記報知手段は制御手段による加熱手段が加熱停止するタイミングと、臭気除去手段の動作を停止するタイミングとで報知するとすることにより、加熱停止するタイミング、すなわち調理が完了するタイミングと、臭気除去手段の動作を停止するタイミング、すなわち調理完了後の臭気除去手段が継続動作完了のタイミングとで異なる報知となり、使用者は離れた場
所で報知を確認したとき、調理が完了したタイミングか調理完了後の臭気除去手段が継続動作完了したタイミングが認知することができる。
【００１５】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１６】
（実施の形態１）
以下、本発明の第１の実施の形態の加熱調理器について図面を参照しながら説明する。
【００１７】
図１は本発明の第１の実施の形態の加熱調理器の構成を示すブロック図である。図１に示すように、本発明の第１の実施の形態の加熱調理器は調理庫１、加熱手段２、温度検知手段３、臭気除去手段４、設定手段５、制御手段６とにより構成している。
【００１８】
調理庫１は調理物１０を収容するものであり、調理庫１の内部には調理物を加熱するヒータである加熱手段２を調理物１０の上下位置に配設している。温度検知手段３は、調理庫１内の温度を検知するものであり、サーミスタとこのサーミスタの抵抗値を電圧値に変換する変換装置により構成している。臭気除去手段４は調理庫１内の調理物から発生する煙などの臭気を浄化し調理庫１外へ排出するものであり、触媒４ｂを触媒ヒータ４ａで加熱し、ファンモータ４ｃを動作させることにより構成している。設定手段５は、臭気除去手段４の動作時間の度合を設定するもので、スイッチとＬＥＤで構成され、スイッチを操作するたびに「標準」、「延長３分」、「延長５分」の旨を示すＬＥＤが順に点灯するようにしている。制御手段６はマイクロコンピュータを利用した制御回路であり、温度検知手段３が検知した調理庫１内の温度情報を入力し、マイクロコンピュータはこの温度情報を判断し、加熱手段２や臭気除去手段４への通電の入／切をリレーにより制御している。
【００１９】
上記構成における加熱調理の動作について説明する。調理物１０を加熱調理するために、調理庫１内に配置された焼き網１１に調理物１０を載せ、制御手段６に入力を行うことにより、調理物１０の上下に配置された加熱手段２に通電が開始されるとともに、臭気除去手段４の触媒ヒータ４ａとファンモータ４ｃも通電が開始される。ファンモータ４ｃが吸引した調理庫１内の煙は加熱された触媒４ｂを通過して浄化されたのちに調理庫１の外部へ排出される。制御手段６は、温度検知手段３からの調理庫１内の温度情報を入力し、所定の温度となるように加熱手段２の通電を制御し、所定の調理時間経過後に加熱手段２の通電を停止させるように制御する。このとき、臭気除去手段４は加熱手段２の停止から、一定時間経過後に停止するようにしている。
【００２０】
ここで、制御手段６が加熱手段２の通電を停止してから、一定時間経過後に臭気除去手段４を停止するよう制御する理由を説明する。本実施の形態の加熱調理器は加熱調理中、調理庫１内を例えば２００℃以上といった高温を維持するように制御している。これにより、調理物１０は加熱されていくが、その過程で調理物１０自体、または調理物１０から出てきた油や汁などから煙や匂いなどの臭気が発生する。この臭気は臭気除去手段４により浄化されたのちに調理庫１の外部へ排出されるので、加熱手段２により加熱しているときに臭気除去手段４を動作させることにより、臭気は調理庫１内に残留することはない。
【００２１】
しかし、加熱手段２が停止しても調理庫１内の余熱により、調理物１０自体、または調理庫１の下部に堆積した調理物１０から出てきた油や汁などからしばらくは臭気が発生する。よって、加熱手段２の通電を停止してから、一定時間経過後に臭気除去手段４を停止することで、調理庫１内の臭気の残留を緩和している。
【００２２】
ところが、調理物１０の種類や量、また加熱温度や加熱時間など加熱調理の条件の設定で、加熱手段２の通電を停止してからの臭気発生量は増減する。例えば調理物１０として
魚を調理する場合、調理庫１内下部に堆積する油や汁の量は魚を使用する季節により変化する。このため、加熱手段２の通電を停止してから、一定時間経過後に臭気除去手段４を停止しても、調理庫１内の余熱により、臭気除去手段４を停止後も調理庫１内に臭気発生が継続し、臭気が蓄積され、さらには調理庫１外へ漏れ出てくる恐れがある。
【００２３】
本実施の形態の加熱調理器では、設定手段５を設けているので、加熱手段２の通電を停止してから、臭気除去手段４を停止するまでの時間を調整できるようにしている。設定手段５はスイッチとＬＥＤで構成され、スイッチを操作するたびに設定が変わり、各設定に対応した「標準」、「延長３分」、「延長５分」の旨を示すＬＥＤが順に点灯していく。設定手段５で設定した情報は、制御手段６のマイクロコンピュータが入力し、マイクロコンピュータは設定手段５の設定が「標準」のときは加熱手段２の通電を停止してから、臭気除去手段４を１分間動作させ停止させるよう制御する。同様に加熱手段２の通電を停止してから、設定手段５の設定が「延長３分」であるなら３分間、「延長５分」であるなら５分間、臭気除去手段４を動作させるようにする。
【００２４】
以上のように本実施の形態の加熱調理器では、使用者が調理物１０の種類や量、調理条件を判断し設定手段５を操作することにより、加熱手段２が加熱停止した後の臭気除去手段４の動作時間を調整できるので、加熱手段２の加熱停止後に調理庫１内で発生する臭気をその発生が継続している間、調理庫外に排出することができ、臭気が調理庫内に残留するのを軽減することができる。
【００２５】
（実施の形態２）
図２は、本発明の第２の実施の形態の加熱調理器の構成を示すブロック図であり、実施の形態１の加熱調理器と比較して、動作状態を表示する表示手段７を備えたことが相違する。その他の構成は実施の形態１の加熱調理器と同じである。同一の箇所には同一の符号を付し、説明を省略する。
【００２６】
表示手段７は動作状態を示すＬＥＤであり、制御手段６が制御する情報に基づき、表示状態を変化させるようにしている。具体的には、制御手段６が加熱手段２と臭気除去手段４を通電制御しているときは点灯表示、加熱手段２は停止しているが臭気除去手段４の通電制御は継続しているときは点滅表示、そして加熱手段２と臭気除去手段４の双方が停止しているときは消灯表示するようにしている。
【００２７】
以上のように本実施の形態の加熱調理器では、表示手段７の表示内容が制御手段６の制御状態により変化するので、使用者は該表示を確認することで調理中か調理が完了して臭気除去手段が継続動作中の状態かを認知ことができ、とくに該表示の点滅または消灯を確認したときは、調理が終了し取り出し可能状態であることを認知することができる。
【００２８】
（実施の形態３）
図３は、本発明の第３の実施の形態の加熱調理器の構成を示すブロック図であり、実施の形態１の加熱調理器と比較して、臭気除去手段４の停止を要求する停止手段８を備えたことが相違する。その他の構成は実施の形態１の加熱調理器と同じである。同一の箇所には同一の符号を付し、説明を省略する。
【００２９】
停止手段８はタクトスイッチであり、制御手段６のマイクロコンピュータに接続されている。制御手段６は停止手段８からの信号を受けたとき、加熱手段２が加熱停止し臭気除去手段４の通電制御を行っているときならば、臭気除去手段４の動作を停止するようにし、制御手段６が加熱手段２の通電制御を行っているとき、すなわち調理中ならば停止手段８は受け付けないようにしている。
【００３０】
以上のように本実施の形態の加熱調理器では、加熱手段２が停止し臭気除去手段４が動作しているときに停止手段８により臭気除去手段４の動作を停止できるものである。調理が完了して調理物１０を取り出したとき臭気除去手段４の動作を継続があれば不要な臭気除去手段４の動作を止めることができるものである。
【００３１】
（実施の形態４）
図４は、本発明の第４の実施の形態の加熱調理器の構成を示すブロック図であり、実施の形態１の加熱調理器と比較して、音により報知する報知手段９を備えたことが相違する。その他の構成は実施の形態１の加熱調理器と同じである。同一の箇所には同一の符号を付し、説明を省略する。
【００３２】
報知手段９は、ブザーであり、制御手段６による加熱手段２が加熱停止するタイミングで長めの「ピーッ」音を６回報知するようにしている。また制御手段６が加熱手段２を停止させ臭気除去手段４のみが動作している状態で、設定手段５の設定に応じた時間が経過すると臭気除去手段４の動作を停止させようとするが、そのタイミングで短めの「ピッ」音を８回報知するようにしている。
【００３３】
以上のように本実施の形態の加熱調理器では、加熱停止するタイミング、すなわち調理が完了するタイミングと、臭気除去手段４の動作を停止するタイミング、すなわち調理完了後の臭気除去手段４が継続動作完了のタイミングとで異なる報知となり、使用者は離れた場所で報知を確認したとき、調理が完了したタイミングか調理完了後の臭気除去手段４が継続動作完了したタイミングが認知することができる。
【産業上の利用可能性】
【００３４】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、加熱調理後の臭気除去動作時間が任意に設定可能となり、触媒を使用し煙などの臭気除去を行う装置の用途にも適用できる。
【符号の説明】
【００３５】
１  調理庫
２  加熱手段
３  温度検知手段
４  臭気除去手段
５  設定手段
６  制御手段
７  表示手段
８  停止手段
９  報知手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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