(57)【要約】【課題】複数の加熱調理器や調理メニューを調理物に対する知識がなくとも間違いなく調理を行う。【解決手段】ユーザーは、情報端末２（ＰＯＳ端末）を操作し、商品の情報を読み込むことで、情報端末２は、予め定められた条件により、使用する加熱調理器１を選択し、予め関連付けられた情報により、調理メニュー番号を加熱調理器１に送信する。加熱調理器１は、情報端末２からの調理メニュー番号を受信すると調理可能状態で待機し、ユーザーへ報知する。ユーザーは、商品を加熱調理器１へ入れて、スタートキーを押すと調理を開始することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理器と、この加熱調理器との間で通信を行なうことで、当該加熱調理器の動作に関連する制御やメンテナンス情報を相互通信するための情報端末とで構成される加熱調理器の管理システムにおいて、前記情報端末に、加熱調理する食材の情報を入力することで、前記加熱調理器は、予めプログラムされたメニューを選択し、実行待機状態とすることを特徴とする加熱調理器の管理システム。
【請求項２】
加熱調理器は、故障診断や動作回数や時間、メニュー実行回数から得られた情報を情報端末に送信することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器の管理システム。
【請求項３】
情報端末は、ＰＯＳ端末であり、読み込まれた商品から加熱調理器で選択するメニューを認識し、加熱調理器へ送信することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器の管理システム。
【請求項４】
情報端末は、ＰＯＳサーバや管理サーバを経由して、メニューのプログラム情報を取得し、加熱調理器のメニューのプログラムを更新することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器の管理システム。
【請求項５】
情報端末は、複数の加熱調理器と通信を行い、読み込まれた商品の情報から加熱調理器を選択することを特徴とする請求項３記載の加熱調理器の管理システム。
【請求項６】
情報端末は、複数の加熱調理器と通信を行い、前記加熱調理器の動作回数といった機体情報から動作回数や使用時間が均等となるように加熱調理器を選択することを特徴とする請求項３記載の加熱調理器の管理システム。
【請求項７】
加熱調理器は、情報端末によりメニューが選択されたとき、実行待機状態となったことをユーザーに報知することを特徴とする請求項５、請求項６記載の加熱調理システム。
【請求項８】
加熱調理器は、情報端末によりメニューが選択されると、ディスプレイに商品に関する情報が表示されることを特徴とする請求項５、請求項６記載の加熱調理器の管理システム。
【請求項９】
情報端末は、加熱調理器からの機体情報に故障という診断結果やメンテナンス時期であるという情報が含まれるとＰＯＳサーバや管理サーバを経由して、メンテナンス依頼が送信されることを特徴とする請求項２記載の加熱調理器の管理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、オーブンレンジ等のヒーター加熱調理器における制御、管理方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来技術では、加熱調理器と情報端末で通信を行い、情報端末による故障診断結果の報知をしたり、インターネットに接続することで、サービスセンターと通信をしたりすることができていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００３−２１４６３１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記従来の構成では、情報端末が故障診断の結果報知やサービスセンターとの通信手段のみにしか活用できず、複数の加熱調理器や異なる種類の加熱調理器との連携はできない。そのため、コンビニエンスストアのように多数の加熱調理器を扱ったり、何種類もの調理メニューを使用したりすることはできなかった。
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器の管理システムでは、情報端末に、加熱調理する食材の情報を入力することで、情報端末から加熱調理器へ使用する調理メニューの選択情報が送信し、実行待機状態とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器の管理システムは、加熱調理器と、この加熱調理器との間で通信を行なうことで、当該加熱調理器の動作に関連する制御やメンテナンス情報を相互通信するための情報端末とで構成される加熱調理器の管理システムにおいて、前記情報端末に、加熱調理する食材の情報を入力することで、前記加熱調理器は、予めプログラムされたメニューを選択し、実行待機状態とするものである。
【０００７】
これによって、ユーザーは、商品を情報端末に読み込むだけで、加熱調理器の選択とメニューの設定が完了し、調理間違いの少ない調理環境を提供することとなる。
【発明の効果】
【０００８】
上記構成により、ユーザーは、商品を情報端末に読み込むだけで、加熱調理器の選択とメニューの設定が完了し、調理間違いの少ない調理環境を提供することができる。さらに、複数の加熱調理器を順序よく使用するので、同時期にメンテナンスが行え、また、メンテナンス依頼もサービスセンターへ送信することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施の形態の一例であり、管理システムの構成を示す模式図
【図２】加熱調理器（電子レンジ）の電気的構成を示す機能ブロック図
【図３】情報端末（ＰＯＳ端末）の電気的構成を示す機能ブロック図
【図４】加熱調理器と情報端末との間で行なわれる処理の一例であり、通信状態を示すシーケンス図
【図５】加熱調理器の制御回路が故障もしくはメンテナンス要求を判定した場合のシーケンス図
【発明を実施するための形態】
【００１０】
第１の発明は、加熱調理器と、この加熱調理器との間で通信を行なうことで、当該加熱調理器の動作に関連する制御やメンテナンス情報を相互通信するための情報端末とで構成される加熱調理器の管理システムにおいて、前記情報端末に、加熱調理する食材の情報を入力することで、前記加熱調理器は、予めプログラムされたメニューを選択し、実行待機状態とすることにより、ユーザーは、商品を情報端末に読み込むだけで、加熱調理器の選択とメニューの設定が完了し、調理間違いの少ない調理環境を提供することができる。さらに、複数の加熱調理器を順序よく使用するので、同時期にメンテナンスが行え、また、メンテナンス依頼もサービスセンターへ送信することができる。
【００１１】
第２の発明は、加熱調理器の故障診断や動作回数や時間、調理メニュー実行回数といった情報を情報端末で受信し、結果の報知を行うことができる。
【００１２】
第３の発明は、情報端末は、ＰＯＳシステムに接続されており、読み込まれた商品から調理メニューを選択し、選択情報を加熱調理器へ送信する。
【００１３】
第４の発明は、情報端末は、ＰＯＳシステムを経由して、調理メニューのプログラム情報を取得し、加熱調理器の調理メニューのプログラムを更新する。
【００１４】
第５の発明は、情報端末は、複数の加熱調理器と通信を行い、読み込まれた商品の情報から加熱調理器を選択する。
【００１５】
第６の発明は、情報端末は、複数の加熱調理器と通信を行い、前記加熱調理器の動作回数といった機体情報から動作回数や使用時間が均等となるように加熱調理器を選択する。
【００１６】
第７の発明は、加熱調理器は、情報端末からの調理メニューの選択情報を受信したとき、実行待機状態となったことをユーザーに報知する。
【００１７】
第８の発明は、加熱調理器は、情報端末により調理メニューが選択されると、ディスプレイに商品に関する情報を表示する。
【００１８】
第９の発明は、情報端末は、加熱調理器からの機体情報に故障という診断結果やメンテナンス時期であるという情報が含まれるとＰＯＳシステムを経由して、メンテナンス依頼をサービスセンターに送信する。
【００１９】
以下、本発明の一実施の形態について、図面を参照して説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２０】
（実施の形態１）
図１は、管理システムの構成を示す図である。管理システムは、電子レンジやオーブンレンジといった加熱調理器１とＰＯＳ端末といった情報端末２とで構成されており、両者は、近距離無線通信手段たるＢｌｕｅｔｏｏｔｈ  （登録商標）インターフェースやＰＬＣ  （Ｐｏｗｅｒ  Ｌｉｎｅ  Ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎｓ）といった通信手段を備えており、相互に通信を行なうようになっている。
【００２１】
加熱調理器１の外装３は、前面が開口する矩形箱状をなしており、外装３内には、加熱室（何れも図示せず）が形成されている。加熱室の前端部にはドア４が回動可能に装着されている。外装３と加熱室との間には機械室（図示せず）が形成されており、機械室の前
方には操作パネル５が固定されている。操作パネル５には、簡易的な情報を表示するＬＣＤ（ディスプレイ）５２と調理を開始するスタートキー７を備える。一方、情報端末２は、筐体（ＰＯＳ端末）５０の正面に、情報を表示するためのディスプレイ３７が配設され、外部入力としてバーコードリーダー（図示せず）等を備えて構成されている。
【００２２】
図２は、加熱調理器１の電気的構成を示す機能ブロック図である。機械室内には、制御手段となる制御回路６が配置されている。この制御回路６はマイクロコンピュータを主体に構成されたものであり、制御回路６にはスタートキー７が電気的に接続されている。制御回路６はスタートキー７の操作を検出することに基づいて加熱調理を実行する。操作パネル５には、その他、具体的には図示しないが、「取り消し」キーや、出力調節キー，手動調理操作キー等が配設されている。
【００２３】
この他、制御回路６には、ロータリーエンコーダ８が電気的に接続されてもよい。ロータリーエンコーダ８には、操作パネル５に配置されているダイアル９が、機械的に連結されている。このダイアル９は、ロータリーエンコーダ８を回動操作するものであり、制御回路６はロータリーエンコーダ８からの出力信号に基づいて、調理メニューをレンジ調理，オーブン調理，解凍調理等の中から選択したり、タイマーを設定したりすることで、操作性を向上させるようになっている。
【００２４】
加熱室の上下面や側面の内１面ないしは複数面には、アンテナが配置されており、アンテナを回転させるスタラーモータ１０を備える。制御回路６は、モータ駆動回路１１を介してスタラーモータ１０を回転駆動するようになっている。また、電圧センサ１２を備えることで、電圧変動に追従した制御を行うこともできる。赤外線センサ１５は複数のサーモパイルからなるものであり、加熱室内（庫内）における被加熱物の温度を検出して検出信号を制御回路６に出力するようになっている。
【００２５】
電流センサ１６は変流器で構成されており、加熱調理器１の消費電流を検出して検出信号を制御回路６に出力するようになっている。庫内温度センサ１７はサーミスタで構成されており、加熱室内の温度を検出して検出信号を制御回路６に出力するようになっている。ドアスイッチ１８は、ドア４の開閉状態に応じた信号を制御回路６に出力するようになっている。
【００２６】
制御回路６には、モータ駆動回路１９およびヒーター駆動回路２０を介して熱風ファンモータ２１および熱風ヒーター２２が電気的に接続されている。熱風ファンモータ２１および熱風ヒーター２２は庫内奥側に配置されており、制御回路６は、「コンベクション調理」の設定状態でスタートキー７が操作されたことを検出すると、駆動回路１９および２０を介して熱風ファンモータ２１および熱風ヒーター２２を駆動し、庫内に熱風を供給させるようになっている。
【００２７】
また、制御回路６には、ランプ駆動回路２３を介して庫内に庫内灯２４が電気的に接続されている。制御回路６は、ドアスイッチ１８によってドア４が開放されたことを検出すると、庫内灯２４を点灯させるようになっている。
【００２８】
制御回路６には、モータ駆動回路２７を介して冷却ファンモータ２８が電気的に接続されている。制御回路６は、「レンジ調理」の設定状態でスタートキー７が操作されたことを検出すると、モータ駆動回路２７を介して冷却ファンモータ２８を駆動し、後述するマグネトロン２９等の電気部品に冷却風を送風させるようになっている。
【００２９】
制御回路６には、マグネトロン駆動回路３０を介してマグネトロン２９が電気的に接続されており、制御回路６は、レンジ調理の設定状態でスタートキー７が操作されたことを
検出するとマグネトロン駆動回路３０を介してマグネトロン２９を駆動し、庫内にマイクロ波を照射するようになっている。マグネトロン駆動回路３０は、具体的には図示しないが、高圧トランスや、その高圧トランスの一次側に高周波電流を供給するインバータ回路などを含んで構成されている。
【００３０】
また、制御回路６には、通信インターフェース３１を介して通信アダプタ３２が電気的に接続されている。制御回路６は、通信アダプタ３２を用いて、情報端末２との間で通信を行なうようになっている。具体的には、例えば、加熱調理を行なっている場合における調理に関する情報や、詳細は後述するが、故障診断の情報や動作回数や時間などを情報端末２に対して送信するようになっている。
【００３１】
制御回路６は、ＬＣＤ（Ｌｉｑｕｉｄ  Ｃｒｙｓｔａｌ  Ｄｉｓｐｌａｙ）駆動回路５１を介してＬＣＤ５２における表示を制御するようになっている。ＬＣＤ５２には、調理等に関する情報が極めて限定された態様で表示される。また、制御回路６は、例えばＥＥＰＲＯＭよりなるメモリ（不揮発性記憶手段）６Ｍを内蔵しており、加熱調理などを行なった場合はマグネトロン２９やヒーター２２等の累積的な通電時間を計測する。また、ドア４の開閉回数なども累積的に計測し、それらの情報をメモリ６Ｍに書き込んで使用履歴として記憶させるようになっている。さらに、メモリ６Ｍには、調理メニューのプログラムを記憶しており、必要に応じてプログラム書き換えることで、調理メニューを変更することができる。なお、調理メニューは、名称で呼び出してもよいし、番号で呼び出してもよい。
【００３２】
一方、図３は、情報端末２の電気的構成を示す機能ブロック図である。情報端末２は、マイクロコンピュータで構成される制御回路３３を中心として構成されており、加熱調理器１と同様に、通信インターフェース３４及び通信アダプタ３５を備えている。そして、制御回路３３は、通信アダプタ３５を用いて加熱調理器１との間で通信を行なうようになっている。
【００３３】
また、制御回路３３は、同様に通信インターフェースを備えてなる他の加熱調理器（同種の電子レンジやヒーター構成の異なるオーブン）に対しても、必要に応じて通信を行なうことが可能に構成されている。その場合、情報端末２は、これらの複数の加熱調理器の制御を集中的に行ったり、各加熱調理器の動作状態に関する情報を報知、記録したりすることも可能となっている。
【００３４】
制御回路３３には、操作キー（若しくはディスプレイ３７の画面上に配置されるタッチパネル）よりなる入力部３６からの操作信号が与えられている。また、制御回路３３は、加熱調理器１より送信された情報に基づいて画像をディスプレイ（表示手段）３７に表示させたり、ブザー（或いはスピーカ）３８より警告音を出力したりするなどの報知動作を行うこともできる。
【００３５】
また、制御回路３３は、ＰＯＳシステムを備え、外部ネットワーク通信部３９を介してＰＯＳサーバ４０に接続を行ない、商品コードに関連付けられた調理情報を取得することができる。調理情報には、使用する調理メニューコードが含まれる。さらに、外部ネットワーク通信部３９を介して、管理サーバ４１にアクセスすることで調理メニューのプログラムをダウンロードするようになっている。ダウンロードした情報は、加熱調理器１に送信され、加熱調理器１の制御回路６は、記憶されている調理メニューのプログラムを更新することが可能となっている。また、調理メニューの使用履歴や故障診断、使用時間などのメンテナンスに関わる情報をアップロードするようになっている。
【００３６】
ＰＯＳサーバ４０もしくは、管理サーバ４１は、サービスセンター４２が接続されてい
る。サービスセンター４２は、加熱調理器１等の修理サービス等を提供するためのサービス会社に、直接或いは代理店を経由して、要請に応じて作業員が出張修理を行なうようになっている。
【００３７】
また、制御回路３３は、例えばＲＯＭよりなるメモリ３３Ｍを内蔵しており、そのメモリ３３Ｍには、情報端末２の機能を実現するための制御プログラム等が内蔵されている。この他、制御回路３３には、商品の情報を読み取るバーコードリーダーや販売記録や入出金記録を記憶するレジスター機能を実現する回路を備える。
【００３８】
次に、本実施の形態の作用について説明する。図４は、加熱調理器１と情報端末２との間で行なわれる処理の一例であり、加熱調理器１と情報端末２が通常の調理動作を行う場合の通信状態を示すシーケンスである。
【００３９】
ユーザーは（４０１）、情報端末２のバーコードリーダーを用いて商品の情報を読み取り（４０２）、加熱調理対象の商品であった場合、情報端末２により、加熱調理をする／しないの選択をすることができる（４０３）。
【００４０】
「加熱調理をする」を選択した場合（４０４）、商品情報に関連付けられた調理メニュー番号が加熱調理器１に送信され（４０６−４０７）、加熱調理器１は待機状態となる（４０８）。
【００４１】
ここで、情報端末２は、通信状態にある加熱調理器が複数ある場合、
１．関連付けられた調理ができる加熱調理器を選択する
２．前回の調理実行からの休止時間の長い加熱調理器を選択する
３．積算使用時間や積算使用回数の少ない加熱調理器を選択する
といった条件を元に加熱調理器を選択することができる（４０５）。
【００４２】
これにより、
１．適切な調理機器を選択し、間違った調理器を使用するといった失敗が軽減できる
２．調理室内の温度が常温に近い状態の加熱調理器を使用し、常に安定した調理結果を得られる
３．複数の加熱調理器がほぼ同時期にメンテナンスが発生し、メンテナンスに伴う、固定費を削減できる
といった効果が得られる。
【００４３】
一方で、加熱調理器１は、情報端末２からの調理メニュー番号の情報を受信すると、ブザー等で報知を行ったり、ＬＣＤ５２に入力されている商品名やそれに順ずる情報を表示したりすることもできる。
【００４４】
ここで、ユーザーは、待機状態となっている加熱調理器１に商品を入れ、スタートキー７を押すと（４０９）、調理が開始される（４１０）。
【００４５】
加熱調理器１の制御回路６は、調理を終了するとその調理において通電した加熱機能部品に通電を行った時間を積算し、メモリ６Ｍに記憶されているデータから累積的な通電時間データに加算してメモリ６Ｍに記憶する。この他、ドア４の開閉回数や調理メニューの使用回数もメモリ６Ｍに使用履歴として記憶させる（４１１）。
【００４６】
このメモリ６Ｍに保存されている機体情報は、調理終了後、情報端末２へ送信される（４１２−４１３）。情報端末２は、故障診断の結果やメンテナンス情報からユーザーへ報知する情報があれば、ディスプレイ３７に報知情報を表示することができる（４１４−４
１５）。この他、調理が完了した情報を報知してもよい。
【００４７】
図５は、加熱調理器１の制御回路６が故障診断の結果、故障と判断した場合、もしくは、使用回数や使用時間からメンテナンス時期と判断した場合のシーケンスを示すものである。
【００４８】
加熱調理器１より故障コードやメンテナンスの規定時間もしくは規定回数に達した情報が送信された場合（５０１）、情報端末２は、警告を報知し、サービス情報を案内する（５０２）。この際、ユーザーは、メンテナンスの依頼を選択することができる（５０３）。メンテナンスの依頼を行うと（５０４）、外部ネットワーク通信部３９を介してＰＯＳサーバ４０もしくは、管理サーバ４１に接続を行ない、サービスセンター４２にサービス依頼の内容を通知する。通知する内容は、加熱調理器１より送信された故障コードと使用履歴データとする。また、その他、加熱調理器１の製品番号も送信してもよい（５０５）。
【００４９】
サービスセンター４２は、情報端末２よりメンテナンス依頼の通知を受信すると、その内容を解析して故障原因を推定する。即ち、この場合、ユーザーからの依頼によってサービスセンター４２の作業員が加熱調理器１の故障修理やメンテナンスを行うので、事前に故障に関する情報を得ておくことで使用履歴データなどから故障原因をできるだけ特定し迅速に対応できるようにする。
【００５０】
ここで、依頼しない場合（５０６）も情報端末２は、予め定められた故障の重要度によって、頻度を変えて再通知をしたり、使用を停止したりすることもできる（５０７）。また、ユーザーは、これらの情報を情報端末２により、何度でも確認することができる（５０８）。
【００５１】
以上のように本実施の形態によれば、情報端末２に商品情報を読み込ませることで、情報端末２からの簡単な操作で、加熱調理器１を調理可能状態で待機し、使用する加熱調理器の選択間違いや調理メニューの選択間違いをなくし、また、複数の加熱調理器を均等に使用することで、機器のメンテナンスを同時に行うことができるようになる。
そして、故障発生時やメンテナンス時期には、情報端末２の操作により、サービスの依頼をすることができる。
【００５２】
本発明は上記、実施の形態にのみ限定されるものではなく、次のような変形または拡張が可能である。加熱調理器１側において、ＬＣＤ５２に故障コードを表示させる処理は、必要に応じて行なえば良い。軽故障の場合も、重故障の場合と同様にしてスピーカ３８により警告音を出力するようにしても良い。その場合、警告音の出力態様を軽故障と重故障とで変化させるようにしても良い。情報端末２による報知の形態は、ディスプレイ３７におけるメッセージの表示やスピーカ３８による警告音の出力に限ることなく、その他、メッセージを音声信号によって出力したり、光信号を用いて報知を行ったりしてもよく、実際には、報知せず情報のみをＰＯＳサーバ４０や管理サーバ４１へ送信してもよい。
【００５３】
加熱調理器１と情報端末２との間における通信方式については、その他無線ＬＡＮなどを用いても良く、或いは有線方式で行なうようにしても良い。その他、必要に応じて、輻射熱により食品を加熱することで対流オーブン調理やグリル調理を行なうためのヒーターを備えても良く、これらについて故障検出を行なうようにしても良い。この場合、ヒーターは庫内の上下に配置しても良い。加熱調理器は、加熱手段たるヒーターを備えておらず、レンジ調理のみを行なう電子レンジに適用しても良い。また、電子レンジに限ること無く、例えば、加熱手段としてヒーターのみを有し、熱風オーブン調理，対流オーブン調理，グリル調理のみを行なうものに適用しても良い。
【産業上の利用可能性】
【００５４】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器の管理システムは、複数の加熱調理器を効率よく運用することに優れ、また、ユーザーは加熱する食品を意識することなく、商品の情報に関連付けられた調理情報から加熱調理器の選択から調理メニューの選択までをでき、また、機器の修理やメンテナンスに関する情報も一括して管理できることから、コンビニエンスストアや大型ファミリーレストランの厨房で利用される業務用の各種加熱調理器に適用できる。
【符号の説明】
【００５５】
１  加熱調理器
２  情報端末（ＰＯＳ端末）
６  制御回路
３７  ディスプレイ（表示手段）
５２  ＬＣＤ（表示手段）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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