(57)【要約】【課題】安定性に優れると共に、鉄の吸収促進効果を有する、鉄ラクトフェリン含有液体経口組成物を提供する。【解決手段】（Ａ）鉄ラクトフェリンと、（Ｂ）有機酸と、（Ｃ）カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上とを含有し、（カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上の合計含有モル数）／（鉄含有モル数）で表されるモル比が７以上である液体経口組成物。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
（Ａ）鉄ラクトフェリンと、（Ｂ）有機酸と、（Ｃ）カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上とを含有し、（カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上の合計含有モル数）／（鉄含有モル数）で表されるモル比が７以上である液体経口組成物。
【請求項２】
上記モル比が１５以上である請求項１記載の液体経口組成物。
【請求項３】
ｐＨが２．５〜３．８である請求項１又は２記載の液体経口組成物。
【請求項４】
（Ｂ）成分が、酢酸、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、乳酸、グルコン酸及びフマル酸から選ばれる有機酸である請求項１、２又は３記載の液体経口組成物。
【請求項５】
（Ａ）鉄ラクトフェリンと、（Ｂ）有機酸と、（Ｃ’）塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、塩化カリウム、塩化カルシウム及びグルコン酸銅から選ばれる１種又は２種以上とを配合してなる請求項１〜４のいずれか１項記載の液体経口組成物。
【請求項６】
濃縮タイプである請求項１〜５のいずれか１項記載の液体経口組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鉄ラクトフェリンを含有する液体経口組成物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
現在、鉄の補給、貧血の予防・治療を目的とした各種の鉄補給製剤・飲料等には、有機鉄であるヘム鉄と無機鉄であるクエン酸鉄、ピロリン酸鉄、グルコン酸鉄、硫酸鉄、塩化鉄等の鉄剤が用いられている。無機鉄は生体における利用率が低く、摂取したときに鉄剤特有の収斂味を感じる等の特有の不快な風味や、胃のむかつき等の副作用の問題がある。一方、有機鉄は生体における利用率は高いものの、動物由来独特の生臭さがあり、飲用しにくいという欠点がある。これらに対し、鉄ラクトフェリンは、ヘモグロビン回復率やヘモグロビン再効率が高いとされ、かつ収斂味がなく、胃への負担も少ないといった特徴を有する優れた鉄剤である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平６−２３９９００号公報
【特許文献２】特開平７−３０４７９８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は上記事情に鑑みなされたもので、安定性に優れると共に、鉄の吸収促進効果を有する、鉄ラクトフェリン含有液体経口組成物を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者らは、鉄ラクトフェリンと有機酸とを組み合わせると、さらに鉄の吸収が高められることを知見した。しかしながら、これらの併用により、経時で濁りや沈殿が生じるという問題が判明した。これに対し、本発明者らは、鉄ラクトフェリンと有機酸とを併用した液体経口組成物に、カルシウム、マグネシウム、銅又はカリウムを特定比で配合することにより、鉄ラクトフェリンの凝集、沈殿が抑制され、鉄ラクトフェリンの溶解性が維持され、安定性が向上することを知見し、本発明をなすに至ったものである。
【０００６】
従って、本発明は下記液体経口組成物を提供する。
［１］．（Ａ）鉄ラクトフェリンと、（Ｂ）有機酸と、（Ｃ）カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上とを含有し、（カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上の合計含有モル数）／（鉄含有モル数）で表されるモル比が７以上である液体経口組成物。
［２］．上記モル比が１５以上である［１］記載の液体経口組成物。
［３］．ｐＨが２．５〜３．８である［１］又は［２］記載の液体経口組成物。
［４］．（Ｂ）成分が、酢酸、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、乳酸、グルコン酸及びフマル酸から選ばれる有機酸である［１］、［２］又は［３］記載の液体経口組成物。
［５］．（Ａ）鉄ラクトフェリンと、（Ｂ）有機酸と、（Ｃ’）塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、塩化カリウム、塩化カルシウム及びグルコン酸銅から選ばれる１種又は２種以上とを配合してなる［１］〜［４］のいずれかに記載の液体経口組成物。
［６］．濃縮タイプである［１］〜［５］のいずれかに記載の液体経口組成物。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、安定性に優れると共に鉄の吸収促進効果を有する、鉄ラクトフェリン含有液体経口組成物を提供することができる。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
（Ａ）鉄ラクトフェリン
鉄ラクトフェリンは、ヘモグロビン回復率やヘモグロビン再効率が高いとされ、かつ収斂味がなく、胃への負担も少ないといった特徴を有する優れた鉄剤である。鉄ラクトフェリンとしては、鉄とラクトフェリンが結合したものであれば特に限定されず、１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。鉄ラクトフェリンとしては、例えば、鉄−ラクトフェリン結合体（特開平６−２３９９００号公報）、炭酸又は重炭酸−鉄−ラクトフェリン結合体（特開平７−３０４７９８号公報）等が挙げられ、中でも、炭酸又は重炭酸−鉄−ラクトフェリン結合体が好ましい。
【０００９】
（Ａ）成分の含有量は、液体経口組成物中、通常１０〜１０００ｍｇ／１００ｍＬであり、２０〜７００ｍｇ／１００ｍＬが好ましく、４０〜５００ｍｇ／１００ｍＬがより好ましい。鉄の有効量は４１．２８〜２６５．２５ｍｇ／日であることから、上記範囲が好ましく、含有量が多すぎると安定性が悪くなるおそれがある。なお、濃縮液体とする場合は、例えば、３０ｍＬの製剤を４倍に希釈して飲用に供する場合は、通常１０〜１０００ｍｇ／３０ｍＬであり、２０〜７００ｍｇ／３０ｍＬが好ましく、４０〜５００ｍｇ／３０ｍＬがより好ましい。
【００１０】
液体経口組成物中の含有量は、鉄として１〜３０ｍｇ／１００ｍＬが好ましく、２．２５〜２５ｍｇ／１００ｍＬがより好ましい。また、ラクトフェリンとしては７．４〜６３３．９ｍｇ／１００ｍＬが好ましく、１６.７〜５２８．３ｍｇ／１００ｍＬがより好ましい。
【００１１】
鉄ラクトフェリンとしては市販品を用いることもでき、例えば、鉄ラクトフェリン７０（雪印乳業株式会社）、鉄ラクトフェリン２００（雪印乳業株式会社）等が挙げられる。鉄ラクトフェリン７０は、水分５質量％以下、ラクトフェリン７９．０〜９０．０質量％、鉄３．７７〜４．４１質量％が含まれ、鉄ラクトフェリン２００には、水分５質量％以下、ラクトフェリン３４．０〜４０．０質量％、鉄４．７４〜５．４５質量％が含まれている。組成物中のラクトフェリン／鉄の質量比は、３〜３０が好ましく、５〜２５がより好ましい。
【００１２】
（Ｂ）有機酸
有機酸を配合することで鉄の吸収促進を図ることができる。有機酸は１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができ、有機酸としては、酢酸、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、乳酸、グルコン酸、フマル酸が好ましく、酢酸、酒石酸、リンゴ酸、乳酸、フマル酸がより好ましく、酢酸がさらに好ましい。酢酸としては、酢酸を含有する食酢、好ましくは、トマト酢、リンゴ酢を用いてもよい。
【００１３】
（Ｂ）成分の含有量は、液体経口組成物中１０〜２０００ｍｇ／１００ｍＬが好ましく、５０〜１８００ｍｇ／１００ｍＬがより好ましく、５０〜１２００ｍｇ／１００ｍＬがさらに好ましい。この範囲で鉄吸収性がより向上し、含有量が多すぎると安定性が悪くなるおそれがある。なお、濃縮液体とする場合は、例えば、３０ｍＬの製剤を４倍に希釈して飲用に供する場合は、１０〜２０００ｍｇ／３０ｍＬが好ましく、５０〜１８００ｍｇ／３０ｍＬがより好ましく、５０〜１２００ｍｇ／３０ｍＬがさらに好ましい。
【００１４】
（Ｃ）カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上
液体経口組成物にこれらの成分がイオン状態で含有していればよく、配合する場合には、これらの塩化物、硫酸塩、グルコン酸塩等が好適に用いられる。具体的には、（Ｃ’）塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、グルコン酸銅が挙げられる。
【００１５】
なお、マグネシウムの場合、酸化マグネシウム、炭酸マグネシウム、リン酸三マグネシウム等を配合することできるが、これらを配合すると、鉄ラクトフェリンからの鉄の遊離が生じやすい。このため、マグネシウム源としては、塩化マグネシウム、硫酸マグネシウムで配合することが好ましい。
【００１６】
（Ｃ）成分の含有量は、液体経口組成物中２９〜１８００ｍｇ／１００ｍＬが好ましく、これら成分の適当な摂取量の点から、３０〜６００ｍｇ／１００ｍＬがより好ましく、７５〜６００ｍｇ／１００ｍＬがさらに好ましい。なお、濃縮液体とする場合は、例えば、３０ｍＬの製剤を４倍に希釈して飲用に供する場合は、２９〜１８００ｍｇ／３０ｍＬが好ましく、３０〜６００ｍｇ／３０ｍＬがより好ましく、７５〜６００ｍｇ／３０ｍＬがさらに好ましい。
【００１７】
また、組成物中の鉄含有量と、カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上の合計含有量は、（カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムから選ばれる１種又は２種以上の合計含有モル数）／（鉄含有モル数）で表されるモル比が７以上であり、１５以上が好ましく、７０以上がより好ましい。上記モル比が７未満だと、組成物の安定性が悪くなる。上限は特に限定されないが、カルシウム、マグネシウム、銅及びカリウムの適当な摂取量の点から、８３０以下が好ましい。なお、この場合組成物中の鉄は（Ａ）成分の鉄ラクトフェリン由来主体であるが、ヘム鉄や無機鉄を配合した場合、これら由来の鉄も含まれる。しかしながら、有機鉄は動物由来独特の生臭さ、無機鉄は生体における利用率が低く、摂取したときに鉄剤特有の収斂味を感じる等の特有の不快な風味や、胃のむかつき等の問題があるため、組成物中１ｍｇ／１００ｍＬ以下することが好ましく、無配合とすることがより好ましい。
【００１８】
本発明の液体経口組成物には、上記成分の他に本発明の効果を損なわない範囲で、任意成分、例えば、生理活性成分、甘味剤、防腐剤、ｐＨ調整剤、増粘剤、安定化剤、可溶化剤、溶剤、溶解補助剤、懸濁剤、酸化防止剤、着香剤・香料、清涼化剤、着色剤、緩衝剤等が挙げられる。これら任意成分の添加量は、本発明の効果を妨げない範囲で通常量配合することができる。
【００１９】
生理活性成分としては、アミノ酸、ビタミン類、ミネラル、美肌成分、タウリン、カフェイン、ローヤルゼリー等が挙げられ、それぞれ１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。
【００２０】
アミノ酸としては、バリン、ロイシン、イソロイシン、アラニン、アルギニン、グルタミン、リジン、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン、システイン、スレオニン、メチオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、アスパラギン、グリシン、セリン、ギャバ（γ−アミノ酪酸）等のアミノ酸が挙げられる。
【００２１】
ビタミン類としては、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12、Ｃ、Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ユビキノン、及びこれらの各誘導体も含まれる。中でも、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12、Ｃが好ましい。ビタミン類の適切な含有量は、栄養機能食品の栄養素の配合限度量に従うのが好ましい。
【００２２】
ミネラルとしては、リン、セレン、亜鉛等が挙げられる。最適な含有量は、栄養機能食品の栄養素の配合限度量に従うのが好ましい。美肌成分としては、肌の保湿力を高め、肌の新陳代謝を向上させる成分を配合することができる。例えば、ヒアルロン酸、エラスチン、コエンザイムＱ１０、α−リポ酸、アロエ、セラミド、ローヤルゼリー、アスタキサンチン、グルコサミン、グルクロノラクトン、エラグ酸、補酵素等が挙げられる。
【００２３】
甘味剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、ショ糖、液糖、果糖、麦芽糖、黒砂糖、ブドウ糖、水アメ、乳糖、ハチミツ、エリスリトール、キシリトール、Ｄ−ソルビトール、Ｄ−ソルビトール液、マルチトール、マルチトール液、マルトース、Ｄ−マンニトール、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、アマチャ抽出物、甘草抽出物、サッカリン、サッカリンナトリウム、スクラロース、ステビア抽出物、ネオテーム、ソーマチン、グリシン、グリセリン、グリチルリチン酸二カリウム、グリチルリチン酸二ナトリウム、グリチルリチン酸三ナトリウム、グリチルリチン酸モノアンモニウム、甘草等が挙げられる。上記の甘味剤は１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。なお、液糖、水アメにおいては、ショ糖、果糖、ブドウ糖、麦芽糖の量、精製度及び割合は、特に限定するものではなく、どのようなものでも使用可能である。
【００２４】
防腐剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、安息香酸、安息香酸ナトリウム、乾燥亜硫酸ナトリウム、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、デヒドロ酢酸ナトリウム、パラオキシ安息香酸エチル、パラオキシ安息香酸ブチル、パラオキシ安息香酸プロピル等が挙げられる。上記の保存剤は１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。上記保存剤（防腐剤）は１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。
【００２５】
ｐＨ調整剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、（Ｂ）成分の有機酸の他に、リン酸塩、塩酸、炭酸水素ナトリウム等のｐＨ調整剤が挙げられる。上記ｐＨ調整剤は１種単独で又は２種以上を適宜組み合わせて用いることができる。
【００２６】
増粘剤としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、カラギーナン、キサンタンガム、ジェランガム、プルラン、アラビアゴム等の天然水溶性高分子化合物、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコール、デキストラン等の合成水溶性高分子化合物等が挙げられる。
【００２７】
本発明の液体経口組成物は、例えば、上記必須成分、任意成分及び水（残部）を、公知方法に従って混合溶解し、ろ過、滅菌充填することにより得ることができる。
【００２８】
本発明の液体経口組成物のｐＨ（２０℃）は２．５〜３．８が好ましく、鉄の吸収促進の点から２．８〜３．８がより好ましく、３．０〜３．８がさらに好ましい。ｐＨが低すぎると鉄ラクトフェリンの鉄の保持能力が低下するおそれがあり、高すぎると殺菌条件が過酷となり、鉄ラクトフェリンが分解し、鉄味が出てくるおそれがある。なお、本発明において、ｐＨ（２０℃）は、東亜ディーケーケー株式会社  ｐＨＭＥＴＥＲ  ＨＭ−２５Ｒを用いて測定する。
【００２９】
本発明の液体経口組成物は、ストレートタイプでも、飲む際に適宜、例えば、２〜１０倍に希釈して飲む濃縮タイプでもよいが、保存場所を取らず、持ち運びが便利である点から、濃縮タイプとすることが好ましい。
【００３０】
本発明の液体経口組成物の容器としては、一般的に飲料の容器として用いられるものであれば、何ら制約を受けるものではなく、使用可能な最内装の材質としては、ガラス、紙、アルミ等の金属、ＰＥＴやＰＥ等の樹脂等が挙げられる。
【００３１】
本発明の液体経口組成物は、鉄の吸収促進効果を有するため、貧血等の対象者に好適である。
【実施例】
【００３２】
以下、実施例及び比較例を示し、本発明を具体的に説明するが、本発明は下記の実施例に制限されるものではない。
【００３３】
［実施例１〜４２、比較例１〜８］
表１〜１１に示す組成の液体経口組成物を調製し、下記方法で安定性を評価した。結果を表中に併記する。なお、ｐＨ（２０℃）は、東亜ディーケーケー株式会社  ｐＨＭＥＴＥＲ  ＨＭ−２５Ｒを用いて測定した。なお、表中の鉄ラクトフェリン＊１は、鉄ラクトフェリン２００(雪印乳業株式会社)を配合したもので、その配合量を鉄、ラクトフェリン量でそれぞれ示した。その他の成分は成分純分量である。
【００３４】
<安定性の評価> 
褐色の１００ｍＬ用ガラス瓶に、液体経口組成物１００ｍＬを充填し、５０℃・２週間保存した。保存後の組成物における沈殿発生状況を目視で判断し、下記評価基準に基づいて評価した。
［評価基準］
◎：澄明
○：色調変化はあるが澄明
△：澄明だが浮遊物有
×：沈殿の発生あり
【００３５】
【表１】
2011016735.tif 000002
【００３６】
【表２】
2011016735.tif 000003
【００３７】
【表３】
2011016735.tif 000004
【００３８】
【表４】
2011016735.tif 000005
【００３９】
【表５】
2011016735.tif 000006
【００４０】
【表６】
2011016735.tif 000007
【００４１】
【表７】
2011016735.tif 000008
【００４２】
【表８】
2011016735.tif 000009
【００４３】
【表９】
2011016735.tif 000010
【００４４】
【表１０】
2011016735.tif 000011
【００４５】
【表１１】
2011016735.tif 000012
【００４６】
［試験例１〜３］
表１２に示す組成の液体経口組成物を調製した。絶食させたラット（２〜５数／１群、体重２２４〜２５６ｇ）に、１５ｍｇ／ｋｇ（鉄として０．７５ｍｇ／ｋｇ）を単回経口投与し、摂取させた。摂取３０分後の鉄分の血液中移行量を測定した。測定は、腹大静脈より採血して得られた血清鉄の測定を行った。酢酸を配合した試験例３は、配合しない試験例２よりも鉄の血中移行量が高いことが認められた。
【００４７】
【表１２】
2011016735.tif 000013