(57)【要約】      （修正有）【課題】複合セルによって形成される携行食品、即時食品をおよび製造方法を提供する。【解決手段】薄いゼリー状の食用の被膜（セル）１，２によって食品、もしくはタレやソースに代表される添付物を包みこみ、ほぼ一口大で口に入る大きさに構成し、手でつかんでも手が汚れない状態のセルとしたものを複数用意し、主セル１および添付する添付セル２を互いに組み合わせることによって一つの料理、もしくは飲料を構成する複合セルとし、また、必要の無い添付セルは容易に取り外しが可能であるように構成したことで、自分の好む味に調整が可能であり、通常食に近い感触を備えた携行食品、即時食品。および、それら複合セル食品の製造方法。およびそれらをセットにしたパッケージと、その製作方法。【選択図】図１０
2011139663.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
薄い食用のゼリー状被膜によって、内容物を一口大より小さい断面を持つ大きさに包んだセル（隔室）から構成され、
内容量の多いものを封じた主セルと、それに随伴する、少なくとも一つ以上の添付セル（隔室）を、取り外し自由に組み合わせた複数のセルからなる、複合セル構造を有し、
該添付セルは棒状、もしくは板状に形成され、一口で口に入る長さ以下に成形された単体、もしくは前記単体を切り離し自由につなげたものであることにより、主セルに随伴して一口で一包が口に入るため、内容物が液状であっても、こぼれたり飛び散ったりしないように構成され、取り外す、もしくは調整することによって、自分の望む味覚に調整することができるものであり、
該添付セルのうち少なくとも一つは、味の濃厚なソース系内容物を含むソース系添付セルであり、
その内容物は、醤油、ソース、ドレッシング、各種料理用のたれ、ラーメンスープ、カレーソース、ミートソース、シチュー、グラタンソース、マヨネーズ、ジャム、甘味料、ミルク、各種オイル、香辛料など、多くは通常液体、もしくは半流動体で供給され、料理の味付け要素として、料理の主材に、調理の最終段階で添付されるものであることにより、
口中で咀嚼したとき双方のセルが開放され、内容物が混じりあうことで味覚の干渉が起き、一つの料理、飲料が構成されるものであり、
飲食時に受け食器、取り扱い食器、および調理を必要とせず、廃棄容器も軽便であることを特徴とする、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項２】
前記主セル、もしくは／および前記添付セルがゼリー状の物質の中に食品、飲料を埋め込んだものであり、どこで切断しても内容物がこぼれ出さないセル構造を有し、少なくとも複数のセルが束ねられ、同時咀嚼によって一つの料理を形成するように構成された複合セルからなることを特徴とする、
請求項１記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項３】
前記添付セルのゼリー状被膜が、コンニャク、ゼラチン、寒天のほか、キサンタンゴム、カロブビーンゴム、タラゴムその他のガラクトマンナンゴム、アルギン酸カルシウムその他のアルギン酸塩、カラギーナン、ペクチンまたは豆腐、湯葉などの他、ライスペーパーにコーティングを施したもの、気泡を含んだ澱粉系の素材、各種食用繊維、樹脂類などのうちの少なくとも一つを成分とするものであり、加熱殺菌が可能であることにより、気密パック詰めすることで長期保存が可能であるように構成されている、
請求項１記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項４】
前記、主セル、もしくは添付セルの表面が、樹脂等による被覆コーティング、もしくは粉うち、もしくは気泡を含むパン状の素材による被覆によって、指で持ったときべとべとしないように構成され、
添付セルは、主セル、もしくは他のセルに組み合わせるための接合部、もしくは接合機構を備えることによって、自由に組み合わせることが可能なことを特徴とする、
請求項１、２、３のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項５】
前記主セルの内容物が、米、麦、ソバ、とうもろこし、ジャガイモなどを原料とした主に澱粉系で、一般には味の淡白なものであり、米飯から麺類、小麦粉を練ったもの、水溶き小麦粉を焼いたもの、気泡を含んだスポンジ状のものなども含むものであり、
ソースセルと組み合わせることで、麺類、パスタ、丼物などさまざまな料理に対応が可能であることを特徴とする、
請求項１、２、３、４のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項６】
前記主セル内容物である米飯、麺類、パスタ類が互いにくっつきあわないように、
内容物の表面が細かな凹凸を備えたものである、もしくは表面に薄いゼリー状の被膜を備えたものであることにより、内容物が互いにくっつきあわないように構成された、
もしくは／および、
水分の多いものと少ないもの、焼き焦げのあるものとないものなど、互いに相反する食感、食味を備えた複数の素材を、セルを分ける、もしくは同一セルの中に並存させることによって、微妙な食感の違いを演出できることを特徴とした、
請求項１、３、４、５のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項７】
前記主セルの内容物が、コーヒー、紅茶、お茶、水、酒・アルコール類などの飲料、もしくは該飲料を口中で溶けるゼリー状にしたものであり、
前記添付セルの内容物が、甘味料、クリーム、ミルク、香料、砂糖菓子など、通常は飲み物に後から添えられ、飲む寸前に添加される添付物のうち、少なくとも一つ以上を含むものであることにより、
該添付セルを取り外し、もしくは調整することによって、飲み物を自分の望む味に調整できることを特徴とした、
請求項１、２、３、４のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項８】
前記主セルの内容物が、肉、魚介類、野菜、練り物、大豆素材のもの等であり、
たれを含んだソースセルと組み合わせることで、添付セルを取り外し、もしくは調整することによって、自分の望む味に調整でき、さまざまな料理を構成できることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、５、のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項９】
前記複合セルに含まれた、ソースセル以外の添付セルのうち一つの内容物が、てんぷらやカツの皮、揚げ玉、あるいは蓮根や筍、クルトン、ウエハース、ナッツ類、イモ類などのように、カリカリ、パリパリした、あるいはガリガリした食感を備えた食材であることにより、
主材とする食品に添付し、選択により好みの味に調節することが出来、自由にさまざまな食感を与え得ることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、５、６、７、８のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１０】
前記複合セルに含まれた、ソースセル以外の添付セルのうち一つの内容物が、わさび、練りからし、唐辛子、チーズ、などの刺激物系の香辛料であることにより、主材とする食品の上に添付することで、選択により好みの味に調節することが出来、自由に料理にめりはりを与え得ることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、７、８、９のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１１】
前記複合セルに含まれた、ソースセル以外の添付セルのうち一つの内容物が、刻みねぎ、刻み冥加、おろし生姜、おろし大根などの薬味系の香辛料であることにより、主材とする食品の上に添付することで、選択により好みの味に調節することが出来、自由に料理にめりはりを与え得ることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１２】
前記複合セルに含まれた、ソースセル以外の添付セルのうち一つの内容物が、酢漬け生姜、紅生姜、漬物、福神漬け、チャツネ、ピクルス、ペパーミントの葉、お茶請けの菓子類、デザートなど口直しに用いる添え物であることにより、主材とする食品の傍に添付することで、選択により好みの味に調節することが出来、自由に料理にめりはりを与え得ることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、７、８、９、１０、１１、１２、のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１３】
前記主セル内容物が米飯であり、ソースセル、もしくはその他の添付セルの内容物が、梅干、焼きシャケ、たらこ、昆布、のりなどのうちのどれか一つ以上を含んだものであることにより、
長期保存に耐えるおにぎりを製作できることを特徴とする、
請求項１、２、３のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１４】
セルの内容を説明するための添付物の処理方法、注意事項などが、文字、数字、点字、図形（アイコン）もしくは写真、もしくは着色によって示されていることにより、セルの内容物とその食べ方の注意点がわかりやすく説明されていることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、１２、１３のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１５】
単一の料理を構成する複合セルを少なくとも一つ以上備え、
それに飲料を構成する複合セル、デザートを構成する複合セル、
食後の清涼剤を構成するセルのうちのどれか一つ以上を備え、
フィルムシートで形成された一つのパック、もしくは缶の中に、飲料と料理のセットを同梱したことで、加熱殺菌により長期保存が可能となり、
のどを潤した後、各種料理を楽しみ、デザートと飲料を楽しむなど、通常食の一般的メニューに類似したものを楽しむことが出来るように構成した、複合セルを複数個備えた複合セルのセット。
【請求項１６】
複合セル単体、もしくはそのセットを薄いゴム被膜を緊張した状態で包み、その上からパック詰めにし、
パックの一部が透明素材であり、内部のゴム被覆に目に付きやすい色、もしくは模様があることにより、
注射針などによる異物混入時、ゴム被膜が収縮することで、注射針による異物混入の有無を確認することの出来ることを特徴とする、
複合セルによって構成された即時食品（飲料）のパック。
【請求項１７】
酸化により発熱する鉄を素材としたカイロに用いられる発熱材を酸化防止剤として用い、密封状態では脱酸素材とし、開封後は内容物を温めるように構成した、
複合セルによって構成された即時食品（飲料）のパック。
【請求項１８】
把手を備えた枠を用意し、枠に内容物を収納した後、把手で支え、被覆溶液の中につけることで、全体を被覆しセルを構成するセル食品の製造方法。
【請求項１９】
内容物を内側に包んだセルを棒状に成形し、複数個束ね、その後スライスし、断面を閉鎖することで複合セル構造にすることを特徴とする、複合セル食品の製造方法。
【請求項２０】
内容物を内側に包んだセルを棒状に成形しスライスした後、複数個束ね、断面を閉鎖することで複合セル構造にすることを特徴とする、複合セル食品の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、通常食に近い特徴を持つ携行食品、即時食品およびその製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来からゼリー状の被覆を施した、あるいはゼリー状の隔室内に食品を封じた食品は多く考案されているが、主に菓子類が多く、通常食に並ぶことのできるものはあまり普及せず、技術的にも多くの問題を抱えていた。
【０００３】
本発明に関する公知技術として次の特許文献をあげることができる。
【特許文献１】特願平７−３０６８６０
【特許文献２】特願２００１−３２７００５
【特許文献３】２００１−３８２８０４
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
保存食、即席食の分野は、近代では缶詰、瓶詰めからはじまり、即席めん、レトルトパック入り食材が登場したが、これらの多くは食器を必要とし、通常食のように食するためには、わずかであれ調理の手間を必要とした。
【０００５】
従来からゼリー状の被覆を施した、あるいはゼリー状の隔室内に食品を封じた食品は多く考案されている。
【０００６】
また、このゼリー状物質がコンニャク系の素材であるものも存在する。このコンニャク系素材は加熱に対して強いことから、殺菌処理が容易な特徴があった。
【０００７】
しかしながら異なる素材を同一材質の被膜で覆うことは技術的に問題が多く困難であり、また表面処理、包装などの点で数多くの問題があった。
【０００８】
さらに、最終的に食べるときには、器や箸やフォークなどを必要とするという問題があった。
【０００９】
また、多くはタレを必要とするなど、一種の調理が必要であるという欠点があった。
【００１０】
そのため、非常食、携行食、即席食に対応する位置にある一般の食卓で供されている通常食に比較すると、まったく普及しておらず、展望にも欠けていた。
【００１１】
本発明は、上記従来技術、公知技術の問題点を解決するための、携行食であり、即時食でもある食品をめざしたものである。
【００１２】
本発明の前記ならびにそのほかの目的と新規な特徴を、以下の説明を添付図面によって詳細に解説する。
【００１３】
ただし、図面はもっぱら解説のためのものであって、本発明の記述的範囲を限定するものではない。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
先行技術の問題点は先に述べたが、もういちど、さらに広い見地から伝統食品のなかにおける携行食品の問題点について詳細に述べる。
【００１５】
携行食品の位置づけ。
【００１６】
有史以前より、干しダラ、干した飯、干した芋、干したハマグリ、芋の茎で作られた畳、塩漬け食品など数多くの保存食、非常食が作られてきた。
【００１７】
不思議なことに、これら前時代とは異なり、現代において、保存食（非常食）は、即席食品と同義語扱いされている。
【００１８】
さらに、可搬型食品という分類もある。   
【００１９】
可搬型食品（携行食品）とは、皿やフォーク、箸など主たる食器がなくても手で持って簡易に食べられる形態の物である。
【００２０】
なお、食事の際に用いる食器には皿や椀など、主にテーブル側にあり、テーブルの延長介在物的な存在で、主に受けることが主体であるものと、箸、フォーク、ナイフ、スプーンなど、手の延長介在物的存在で、食材を口に運ぶための取り扱いが主体であるものがある。
【００２１】
ここでは、便宜上、皿や椀を“受け食器”、箸やフォークなどを“取り扱い食器”と分類しておくことにする。
【００２２】
さて、皿などの受け食器やフォークなどの取り扱い食器を必要としないという特徴は、その当然の帰結として、そのまま食べることが出来ることを意味する。
【００２３】
この、そのまま食べられる性質は、即席食に対応するものとして即時食と分類していいだろう。
【００２４】
即席食が３分程度の軽い調理、切ったり受け食器に盛りつけたり、取り扱い食器が必要なのに対して、即時食は、即時に食べられるものである。
【００２５】
可搬型食品には、おおきくわけて２種類ある。
【００２６】
ひとつは単味のもの、もうひとつは組み合わることにより可搬型食品となっているものである。
【００２７】
単味のものの例をあげると、単味のビスケット、パン類、缶詰、果物（バナナ、みかん、りんごなど）、一部の野菜（トマト、焼き芋）などがある。
【００２８】
さらに例をあげると、菓子類、スナック菓子類などがある。現代で菓子と呼ばれるものは多くは即時食品であり、可搬型食品であり、その多くが単味であり、乾き物であることが多い。
【００２９】
単味ではなく、複数の味の異なるものを組み合わせて成立している食品を、ここでは組み合わせ食品と呼ぶことにする。
【００３０】
携行食の中で組み合わせ食品としては、ビスケット系、パン皮・饅頭皮系、おにぎり系、菓子類がある。
【００３１】
表面がパン、饅頭の皮、モナカの皮、ビスケット系など、主に気泡入りの小麦粉（もち米等の澱粉）系であることが圧倒的に多い。
【００３２】
特に饅頭、最中は、手をよごさず食べられること、ある程度の日持ちもすることなど、即時食として非常に優秀であり数多くの種類があるが、なぜか甘み系が多く、塩味のものは、肉まんや、長野地方などの“おやき”あるいは饅頭の中に“キンピラゴボウ”を入れたものなどがあるがそれほど多くない。
【００３３】
現行通常食の分析
【００３４】
一般に言う“調理”は用語として明快ではないので、ここでは語彙の定義を行いながら説明することにする。
【００３５】
さて、現在の料理（通常食）の多くが、その最終段階で、何かに何かを添付することによって完成されている。
【００３６】
ここでは二つ以上の素材を組み合わせることによって食品が完成されている状態を、“添付”と呼ぶことにする。
【００３７】
具体例をあげると、ラーメンは、麺にラーメンスープを添付し、チャーシューをはじめとする具材を添付し、さらに薬味や胡椒を添付する、というように考えられる。
【００３８】
また、カレーライスではご飯の上にカレーのルーを添付し、福神漬などのつけ合わせやサラダ類を添付している、というように考えられる。
【００３９】
この添付は、一方の中に一方が埋没する形態の埋没型添付と、一方の主に表面に、もう一方が載せられる形態による付着型添付にわかれる。
【００４０】
２つ以上の素材を磨り潰し、もしくは溶かし込んで融合させ、双方を分離不可能にしまったものは、いささか乱暴だが“混合”もしくは“混合添付”と呼ぶことにする。
【００４１】
さて、通常食において、主たる食材にさまざまな食材が添付される根本的理由は、添付が、一種の“味覚の干渉”とでも呼ぶべき状態を作り出すことができるからである。
【００４２】
添付の行われた食品の場合、咀嚼時、食材が細分化される際に、主材（味の淡いもの）と添付材（多くは味の濃いもの）とが同時に感知され、しかも出会い頭に味覚の干渉を起こし、第３の味覚が発生することで、味覚の幅が広く感じられるせいであろうと考えられる。
【００４３】
つまり、これらの料理を味わう場合、口中では主たる素材と同時に、それに添えられた調味料、ソース、餡などが咀嚼混合され、食べた人は、それぞれの食感、味覚、が複合された第３の味覚として味わっていると考えられる。
【００４４】
西瓜に塩を振ったときの味わいはやはり味覚の干渉により第３の味覚が発生していることを示している。
【００４５】
なお、一般的には、味覚は舌で主体的に感知されるとされているが、ここでは歯で咀嚼するときの歯ごたえや、咀嚼時に感知するものも味覚に含まれると考える。つまり歯も噛むことで味覚している。
【００４６】
さらに嗅覚も味覚に含まれ、食材の温度も味覚の一部であり、視覚もまた味覚感知器官であると分類する。
【００４７】
そのように分類しないと、野菜ジュースと野菜サラダが同じ味覚であるということになってしまう。
【００４８】
あるいは“腰のある麺”とか“やわらかくておいしい肉”とか“温かくておいしい焼き芋”あるいは“つめたくておいしいアイスクリーム”、“秋の味覚を（目で）楽しむ”などの表現が味覚以外の部分を指していることになってしまうからである。
【００４９】
なお、“噛む”と言っても、門歯によって“物を噛み切る楽しみ”を評価したものが発見できそうもないので、この場合、噛むとは、より臼歯に近い側の歯列により“噛み潰す”ことを指すと考えるべきであろうことを追記しておく。
【００５０】
通常食のメニューの分析
【００５１】
さて、食事のメニュー、特に皿数の少ない食事のメニューを検討すると、味の淡白なものの量は、味の濃いものより多いというケースが圧倒的に多い。ここでは、味が淡白で、普通は量が多いものを“主材”と呼ぶことにする。
【００５２】
“主材”の多くは穀類すなわち米、麦、ソバ、とうもろこしなど、もしくはじゃが芋、サツマイモなどを原料とする澱粉質で、味の比較的淡白なものが多く、これは“主食”とも言われる。
【００５３】
次に添付材の中でも、一般的には主材に次いで量が多く、かつその料理になくてはならない存在、多くはその料理名に反映されるような素材を“副材”と呼ぶことにする。皿数の多い料理では料理のメインとしてその名称が冠される皿（料理）の中心になるものである
【００５４】
副材の多くは、主材に添付されることによって味覚の干渉を引き起こすものである。
【００５５】
さらに副材の味をさらに変化させる（味の幅をひろげる）ための味付けソース的な添付材が添えられる場合がほとんどと言っても言いすぎでないほど数多くある。
【００５６】
副材の素材としては、肉、魚、野菜系、もしくはスープ、シチュー系が多く。その添付材は醤油やソースなど一般に味の濃いものが多い。
【００５７】
なお、ここで添付の状態が比例的であるものを“比例添付”と呼ぶことにする。
【００５８】
例をあげると、カレーライスのご飯と上にかけたソースはほぼ比例的な添付であり、傍に添えられた福神漬は比例添付ではないと分類される。
【００５９】
これら“薬味”あるいは口直しの意味で、料理の最上部もしくは皿の横や別の器に別体として添付されているものの状態を“別添え添付”もしくは“随時添付”“随意添付”と呼ぶことにする。
【００６０】
ざる蕎麦にきざみ葱や生姜を添えたり、かけ蕎麦に唐辛子を振ること、カレーにチャツネ、福神漬を添えたり、アイスクリームにウエハースを添えたりすること、さらに広義には、食前食後のお茶やコーヒーも“別添え添付”、“随時添付”“随意添付”にあたると分類する。
【００６１】
具体例による説明
【００６２】
ラーメンやスパゲッティを例としよう。
【００６３】
ラーメンなどでは麺ＡにラーメンスープＢが比例添付されている。
【００６４】
さらにその上部にはチャーシューとかシナチク他の薬味、刻みネギなどＣがトッピングされる。これらはやはり添付と分類する。ただし。ここでは比例的ではなくてもよいので非比例的（随時的）添付に分類する。
【００６５】
ここで、スープと麺は短時間の混合にしか耐えないものである。それは時間を置くと麺がスープを吸収し、味が浸透し、食感も異なってしまうからである。
【００６６】
通常食では、この添付は常に食べる直前に行われるものである。
【００６７】
そのためこれら主・副が混ぜ合わされた状態で缶詰やレトルトで供給されることはなく、通常は麺部分と、スープ部分が分離供給される。
【００６８】
次に、お刺身Ｂと醤油Ｃの関係も付着型添付である。お刺身Ｂに醤油ＣやワサビＣが添付され、咀嚼時に、ＢＣが混合され、口中でさまざまな食感と味が微妙に変化していく様子を楽しむのである。
【００６９】
あらかじめこれらをミキサーで砕いてしまってペースト状になってしまっていては、まったく異なる食物となってしまう。
【００７０】
さらに、このお刺身Ｂの下に握った酢飯のブロックＡを置くのが、にぎり寿司となる。お刺身Ｂなどの下には練りワサビＣが添えられる。ここでも関係は付着型添付である。
【００７１】
さらに、ここに酢漬けの生姜Ｃを添えるのを外付け添付（随時添付）と分類する。これは、比例的添付ではなく、口中をリフレッシュするのに使用される。必要な時だけの随時使用が多い。
【００７２】
お茶が添えられる場合、やはり随時添付Ｃと分類する。
【００７３】
添付材の性状
【００７４】
さて、副材、あるいは添付材の性状には、素材のままの状態、スープ状、ゲル（どろどろた状態）、餡（団塊）状、粉や粒子状がある。
【００７５】
餡（団塊）状のものは、一般に水分量が少なく、主材に味を浸透させる力が弱いので、古来多くの可搬型食品（即時食）に用いられてきた手法である。
【００７６】
普通べとべとする餡を小麦粉などの気泡入りの皮で包むことで、湿った表面を持つ餡を乾いた表面を持つ皮が保護し、総体的に手が汚れない性質に構成している。
【００７７】
小麦粉系の皮（饅頭の皮、最中の皮）の大きな特徴にその匂いがある。一般には非常に淡く無臭に近いものであり、イーストなどによる発酵やバター類、など匂いの強いものと一緒になる場合もあるが、多くの場合、味覚を刺激するよい匂いであり、ほとんど気にしなくてよい匂いであることである。
【００７８】
また、饅頭に多く用いられる小豆餡も、匂いが少なく、かつ気にしなくてよい匂いである。
【００７９】
もち米で作られる煎餅類も、香りが強い場合があるが、味覚を刺激するよい匂いに分類できるであろう。
【００８０】
そのためこれらに手で触れても、たとえば餃子や焼肉のタレなどのように香りの強い匂いが手につくことがなく、何かの業務中であっても匂いを気にせず触れることができるのがその明らかな長所である。
【００８１】
上記のような状態が可能なのは、餡（副材）と皮（主材）との組み合わせが、付着添付の際に互いに味や匂いを浸透しあわない傾向があり、もしくは多少浸透しても問題がないという条件が満たされるからである。
【００８２】
主材である皮や麺部分は溶剤として水を使用しているため、餡やソースの水分量はごく少なく保たれ、どちらかに気泡の混入があればさらに安定する。これは、餡に水分が多いと主材を破壊、侵食することになるからである。
【００８３】
これらハンバーガー、饅頭、最中類やクリームサンドのようなビスケット系の食品が従来の可搬型食品、即時食の代表であった。
【００８４】
持ち運んだり食したりする場合、手が汚れにくいこと、手に匂いが付きにくいこと。仮に匂いがついても、淡く心地よい匂いであること。食する際に、皿や碗などの受け食器、箸やナイフ、フォークなどの取り扱い食器を使用しなくてよいという特徴がある。
【００８５】
これらの構造は、多くは主材Ａもしくは副材Ｂで包装もしくは半包装された形態であると解釈できる。
【００８６】
手を汚さない可搬性のみの類似として串焼きスタイル、アイスバーなどがある。串やバー（これは取り扱い食器に分類される）を持てば、とりあえず手が汚れないという点が類似点であるが、携帯性に富むとはいえない。
【００８７】
従来の伝統的可搬食品の欠点
【００８８】
以上をまとめると、レトルトや缶詰では、食事の際に受け食器、取り扱い食器を必要とする点、ご飯などを用意してそれに添えるなど、複数の手間が必要であるなどの欠点があった。
【００８９】
多くのインスタント食品でも、容器や、食べるためのスプーン・フォークや箸を必要とし、調理には短時間とはいえお湯を注ぐなどの手間が必要であった。
【００９０】
添付物を備えない単味の可搬食、即時食のうち多くが保存食としても有効であったが、多くは菓子類であり、乾き物であり、多くは飲料とともに食に供されてきたのが通例であった。
【００９１】
添付物を備えた組み合わせ食品に分類される饅頭、最中やパン、サンドイッチ、おにぎりをはじめとする従来の可搬型食品では、液状化した添付材の使用が困難であり、主材は主に乾燥したもの、副材を含めた添付材は主材を溶かす傾向の低い、練ってべとべとしたペースト状のもの、ハムやハンバーグなど主材を侵食しないものに限られるという制約があり、保存期間も短いものが多かった。
【００９２】
なお、この類に属する伝統的食品の中で、実際に液状の添付材が一体的した状態で用いられているのは、極めて例が少なく、わずかに、饅頭の皮の中に液状に近いどろどろした黒蜜を包んだもの、可搬型ではないが握りずしの寿司飯の上にトッピングとしてイクラ、もしくは合成イクラを添付したもの、お菓子としてウィスキーボンボンのように、過飽和で析出した糖衣の中に液状の添付材を備え、表面がチョコレート等で被覆してあるもの、あるいは食べられる容器内に抹茶やコーヒーなどのインスタント飲料や餡を構成したものがある程度である。
【００９３】
したがって、食事のための十分な設備、すなわちテーブルや受け食器、取り扱い食器類が安定的に確保できない野外などでの食事の際に、よく用いられる食事形態では、先に述べた可搬型食品がよく用いられ、それにポットなどで運んだ可搬型飲料などを補うのが通例であった。
【００９４】
最もシンプルなものには、おにぎりとお茶の缶（ペットボトル）、サンドイッチ（ハンバーガーなど）とコーヒーなどという組み合わせがあるが、ともに食料、飲料という二つの要素として分離されており、食後には缶やボトルを捨てなければならないという欠点があった。
【００９５】
さて、従来からある非常食、保存食、即席食はいずれも、通常食に強い憧れを持って作られてきた、しかし缶詰も、レトルト食品の多くも、即席食品も、十分な即時食、携行食品とはなりえなかったことをこれは示している。
【００９６】
問題を解決する方法
【００９７】
本発明は、従来、可搬型、携行型、即時食になりえなかった多くの料理を可搬型、そして即時食型に編成しなおそうとするものである。
【００９８】
その目的のため、本発明は、通常食のほとんどが、主材と、副材を含めたなんらかの添付材によって構成されていることに着目する。
【００９９】
しかも、この添付作業は調理の最終段階、食べる直前に行われること、同時に添付材の多くが扱いにくい液状であることに着目する。
【０１００】
食事の際の最小単位
【０１０１】
この問題点を解決する糸口として、本発明ではまず食事の最小単位を考える。
【０１０２】
まず、
１．快適に嚥下できるサイズ
２．快適に食物を味わえる最適な咀嚼サイズ
３．気持ちよく噛み取ることが出来る一口のサイズ
以上の３つの大きさには、一種の相関関係がある。
【０１０３】
快適な咀嚼サイズの最大値が、食事の最小単位である。
【０１０４】
嚥下サイズ、噛み取りサイズがこれを上回ることはあり得ない。
【０１０５】
通常は咀嚼サイズに到るまで、何度かにわけて噛み取り、咀嚼サイズから何回かにわけて嚥下する行為が持続され、繰り返されることになる。
【０１０６】
この噛み取りサイズは、口の開口部の大きさに比例するが、通常成人では、左右３５ｍｍ  高さ２５ｍｍ  奥行き最大４５ｍｍ程度である。
【０１０７】
また食材を気管支に詰まられせないためには、気道口より大きく作り、噛んでその半分程度のサイズにしたとき、気道口より小さくなるサイズが好ましい。
【０１０８】
また、その厚みはダイエット用にコンニャクなどを多用する場合を除き、食感に影響を与えないよう薄いほうが好ましい。
【０１０９】
通常販売されるおにぎりの大きさは、普通のものは、一辺が８０ｍｍを下回ることは少なく、饅頭類であってもおおむね５０ｍｍ程度であり、おおむね口のサイズより大きく、何口かで囓り取って食べるサイズであり、囓るときは大きな口を開けなければならない不便があることを考えると、噛み取るときの便宜よりむしろ、掌で握ることの便宜を優先した結果、出来上がった標準サイズと呼べるであろう。
その点から考えると一口で口に入る握りずしのサイズ程度が適当であろうと考えられる。
【０１１０】
発明の概要とその効果
【０１１１】
本発明では、食事の最小単位として、快適な咀嚼サイズに着目し、食品のサイズをその咀嚼サイズに構成するため、セルすなわち隔室に食材を分類して構成し、噛み取りサイズと同等、もしくはそれ以下に食品、すなわち主材、副材を含めた添付材を作り込むことで、以上の問題点を解決しようとするものである。
【０１１２】
このサイズに食品を作り込むために、本発明ではゼリー状の被覆を利用し、主材、副材を含めた添付材もまたゼリー状の被覆で包み込んでセル（隔室）を構成する方法をとる。
【０１１３】
添付材がスープやシチュー的なもの、ソースや醤油系の液体状のものでも、一口に入るサイズに成形してあり、口の中ではじめてそれらが開放される状態にしておけば、噛み潰すとき、口を閉じてさえおけば、ソースやスープが口から漏れることがない。
【０１１４】
このとき、それらソース、スープ類がゼリー化してあり、口中で咀嚼したとき、はじめて溶ける状態にしてあればさらに安全である。この場合、中途で噛み切ってもゼリーなので、噛み口から外に漏れることがない。
【０１１５】
さらに同様に、随時添付とされるリフレッシュ材、例えばカレーにおける福神漬けや漬物、ポタージュスープにトッピングされるクルトンなども被覆（セル）に包み込むことが可能である。
【０１１６】
次に具体的に、その方法を述べる。
【０１１７】
複合セルの構成
【０１１８】
本発明において、隔室、セルはその内容物によって、いくつかに分類される。
【０１１９】
１．主食セル：米、麦、ソバ、とうもろこし、ジャガイモなどを原料とした主に澱粉系で、一般には味の淡白なものを収納したセルであり、米飯から麺類、小麦粉を練ったもの、水溶き小麦粉を焼いたもの、気泡を含んだスポンジ状のものなども含むものである。
【０１２０】
２．副食セル：肉、魚介類などたんぱく質を含んだもの、もしくは野菜、根菜類、豆類などを主成分とするもので、通常食では副食物、もしくは具材と呼ばれるものであり、塩味系、甘味料系がある。
【０１２１】
３．タレ系添付セル：味の濃厚な醤油、ソース、ドレッシング系、たれ、カレーソース、シチュー、グラタンソースなども含むものであり、多くは今まで即時食での取り扱いの難しかったものである。ラーメンスープやカレーライスにかけるソースもここに含まれ、カレーソースなどは、２にある具材を埋没添付したものと分類される。
【０１２２】
４．食感系添付セル：揚げ玉、クルトン、カツの衣・てんぷらの衣など、多くはかりかりした食感を与えるものである。
【０１２３】
５．香辛料系添付セル：唐辛子、胡椒、ワサビ、山椒、しょうがなどの香辛料で、微量の使用で食事にアクセントをつけるもの。
【０１２４】
６．口直し系添付セル：漬物類、福神漬け、ピクルス、チャツネなど、食事中に随意でとって、食事に変化をつけるもの、もしくはデザートとして、内容的に多くは甘いもので食事の終了のしるしとして口にするもの。
【０１２５】
７．清涼剤系添付セル：ペパーミントなど食後の口中をさわやかにし、口臭を消す働きをするもの。
【０１２６】
８．飲料系セル：食事の前後にのどをうるおす飲料であり、これも複合セルによって組み立てが可能なものであり、コーヒー、紅茶に甘味料やミルク、クリーム、香料を含んだ添付セルを備えたもの、日本茶にお茶請けの菓子類や漬物を補ったもの、塩味系では、味噌汁や澄まし汁、コンソメスープやポタージュスープにそれぞれ必要な具材、クルトンなどを補ったものなどがある
【０１２７】
これらを組み合わせて、それぞれ一口サイズに構成し、それらを一つのパッケージに入れることで、通常食に近い感覚の即時食が完成する。
【０１２８】
なお、パッケージを行うためには、以上の食・飲料のセルのほかに、脱酸素材、防腐剤、加熱材など、パッケージ内のセルの保存のために働く部材が必要である。
【０１２９】
その効果 
【０１３０】
従来までの缶詰は、多くは内容物の周囲が水、もしくは油で満たされていた、あるいは内容物の表面が多くは湿っており、乾燥してはいなかったことから、スプーンや箸をどうしても必要としたが、この包装では、表面の粉うち、もしくは薄いコーティングによって、セルの表面が乾いており、手でそのまま掴んでも、手が汚れることなく、匂いも付かない。
【０１３１】
また飲料などのセルも同梱でき、しかもコップなどの容器を必要としないので食べ終わったあとの処理も楽である。
【０１３２】
通常、食前や食後には缶コーヒーやペットボトルのお茶、あるいはデザート類が供されるものであるが、液状もしくは口中で溶けるゼリー状にした内容物をセル内に形成することで、デザートやお茶類を同じパッケージ内に同梱することができる効果がある。
【０１３３】
小さなセルごとに料理が分割されているので、それぞれまったく異なる味覚、食味を楽しむことができ、食材のカロリーを総合的に調整することでダイエット食品のように低カロリーで製作することもできる。
【０１３４】
また、逆に体力を使う登山、水泳などのスポーツやさまざまな過激な労働や演習、災害時の緊急食糧補給、事故や遭難に備える非常食などに使用する場合は、高カロリー、高たんぱくとして、飲料も含んだ状態で提供でき、通常食の味わいを保持したまま、少量で渇きと飢えをしのぐことができる。
【０１３５】
工場出荷後の注射針などによる異物混入も包装にゴムの被膜を用意することで、異常のあるものだけを選択的に廃棄することができ、ロット全数を破棄する必要がない。
【０１３６】
また、セルに包まれているため、水濡れに強いという特徴もあり、極端を言えば、潜水中に飲料水を補給する、あるいはコーヒーを飲む、ラーメンを、お寿司を食べるなどということも可能である。
【０１３７】
しかもセルごとには通常食の味わいを保持したままなので、従来の非常食、可搬食とは大きく異なった、通常食の味わいもった食事、すなわち二つ以上の食材を同時に咀嚼することによる第３の味覚、さらに薬味や添え物的な添付材の味わい、食前・食後のお茶などをも楽しむことが出来る。
【０１３８】
また、料理が一口ずつ小分けになっているため、数多くの種類の料理の味わいを順々に楽しむことが出来る。
【０１３９】
世界には多くの料理が満ち満ちているが、多くは実際にその土地に行き、その土地の素材で、その土地の料理人が作ったものでないと、本当のその土地の料理を味わうことは不可能であった。
【０１４０】
そのため、例えば日本の寿司が、異なる土地ではまったく異なる味で紹介されてしまう、などということが起こりがちであった。
【０１４１】
インスタントラーメンは、ある程度、味覚をそのまま伝えることに成功したものの、食べる前のわずかな調理・加工方法の違いで、かなり異なった味わいになってしまうという欠点も残していた。
【０１４２】
しかし、この複合セルで構成された料理は、せいぜい加熱をする程度で、常温で、一切加工・調理なしで、そのまま食することもできるため、開封してそのまま食べるだけで本物の料理の味わいの幾分かを表現でき、容易にその料理の本質的な味わいを、遠隔地の、その料理を知らない人々に伝えることが出来るという長所がある。
【０１４３】
これは、今までの缶詰も、レトルト食品も、インスタント食品もなしえなかったことである。 
【０１４４】
本案は以上の効果によって、食事の際の最小単位となる食材の形態をめざすものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【０１４５】
以下、本発明を実施するための最良の形態を、一部断面図または斜視図、部分透視図に基づいて詳細に説明する。
【０１４６】
説明にあたって、同一構成部分には同一符号を付して重複する説明を省略する。また、原理的に同一とみなされるものは説明を省く。
【０１４７】
本発明では様々な料理や飲料への対応が可能なので、料理、飲料ごとに説明することにする。
【０１４８】
第１の実施形態
【０１４９】
図１はコーヒー飲料を制作した一部断面図である。
【０１５０】
収納部１は、隔室（セル）構造になっており、ここで主室（ひとまとめにしたセルの中で最も大きい、もしくは飲料、料理の“中心”、“核”となるセル）１には、ここではコーヒー（ストレートコーヒー）３  が入っている。
【０１５１】
主室に添うように配置された、ひとつ以上の添付セル２の内部には、それぞれ異なった味の内容物が入っており、互いに補完しあって、主材を補い、第３の味覚を作り出す働きをする。
【０１５２】
主セル内に添付セルを、もしくは添付セル内容物にあたるものを直接配置することも、素材の組み合わせによっては可能ではあるが、その場合、取り外しての使用は困難であり、また製作も容易ではない。
【０１５３】
図１では、４が甘味料、５がクリーム、もしくはミルク、あるいはシナモンなどの香料などの内容物であり、これらは必要ない場合は、添付セルごと取り外すこともできるように構成されている。
【０１５４】
一つ以上の主室セルと、それを補う一つ以上の添付セルを構成し、これらによりなんらかの種類の“飲料”または“料理”を構成したものを、ここでは“複合セル”と呼ぶことにする。
【０１５５】
これらセルは互いに付着、もしくは噛み合いによって互いに連結する、もしくは帯２’などの束縛装置、あるいはセルにポケット状の袋など、があるとさらに扱いやすい。
【０１５６】
さらに、図には明示されていないが、香りの成分を閉じ込めたエキス、またはエキスを浸み込ませた内容物を包むセルをさらに備えることで、口中でセルがはじけたとき、香りが広がるように構成することも可能である。これはコーヒーに限らず、他の料理でも有効である。
【０１５７】
全体の形状は棒状、もしくは板状、サイコロ状で、収納部１に添うように添付セル２は作られており、Ｄ方向から口に入れると１をどこで噛み切ってもその内容物、３、４、５はそれに比例して必要量が添付されるようになっている。
【０１５８】
幅Ａは約３５ｍｍ  高さＢは２５ｍｍ  奥行きＣは４５ｍｍ程度に作られており、口を大きく開けなくても、一口で口に入るサイズに作られている。
【０１５９】
セルは基本的には無味・無臭の容易に噛み切ることのできるゼリー状樹脂によって形成されている。
【０１６０】
セル本体の表面は表面がべとつかないように細かな凹凸が与えられ、粉をまぶす、あるいは他の素材でコーティングしてある、またセルごとに何かの素材で包むことも効果的である。
【０１６１】
熱殺菌を考え耐熱性を得るためにはセル本体はコンニャク状の物質が有効であるが、ある程度の熱に耐え、内容物がしみださない樹脂であればどのようなものでも製作が可能であるし、耐熱性がなくても製作時に殺菌が可能なものなら安全に製作できる。
【０１６２】
セルがはじけた後、セル自体が溶けてしまうのが理想である。アルギン酸塩の薄い被膜ははじけてもあまり気にならないため好ましい。しかしコンニャクなどの被膜の場合、セル自体を薄くつくることで抵抗は少なくなる。
【０１６３】
コンニャクなどの場合、内容物のｐｈが問題になることがあるが、セルが内包する素材ごとに別々に作られているので、内容物にあった材質でセルを構成することが出来る。
【０１６４】
この場合、互いに異なる材質のセルが複合、密着されなければならなくなる。その条件を解決するには、セルの被膜を単質ではなく、複数の層で製作することで解決が可能である。
【０１６５】
セルの材質としては、ほかには、例えば、ゼラチン、寒天のほか、キサンタンゴム、カロブビーンゴム、タラゴムその他のガラクトマンナンゴム、アルギン酸カルシウムその他のアルギン酸塩、カラギーナン、ペクチンまたは豆腐、湯葉などの他、ライスペーパーにコーティングを施したもの、気泡を含んだ澱粉質のもの、各種食用繊維、樹脂類などを使用することができる。
【０１６６】
なお、このセルは、内容物がゼリー状である場合、簡単にこぼれることがないため何回かにわけて噛みとることもできるので、奥行きを４５ｍｍを超える長さにすることもできる。
【０１６７】
あるいは一口で入るサイズにセルを形成し、板チョコのように二つ以上をつなげて成形すれば、内容物が加熱により液状化していてもこぼれることがなくなる。
【０１６８】
コーヒーの飲料部分、添付材部分を口中で溶けるゼリー状に形成すれば、途中で噛み切っても内容物がこぼれ出ることはない。
【０１６９】
セルは多くは半透明であるが、内容物がわりにくい場合もあるので、６のように内容物を説明する名称、添付物の処理方法、注意事項などが、文字、数字、点字、図形（アイコン）もしくは写真で示されている。
【０１７０】
また、セル自体に赤や黄色、白などの食用色料で着色しておくと使いやすく、何らかの装飾デザイン造形などで示されていると見た目も豊かになる。
【０１７１】
帯を使わず、セル本体に直接表記する方法、もしくは説明書を別に添付する方法もある。
【０１７２】
帯２を食用物で製作する場合は食用色料もしくは凹凸などによる表記が適当であるが、帯が紙、その他の樹脂でも成形でき、複数のセル全体を覆う包装７に表記することも可能である。
【０１７３】
図２は、複数の複合セルをさらに食用の生地７で包装した図である。生地には薄いパン生地、生春巻きの皮、ライスペーパー、オブラートなどが考えられる。
【０１７４】
コーヒーには、ミルク、クリーム、砂糖、シナモンなどがよく添付され、飲む人の好みによって、その添付量は変化するものである。
【０１７５】
現在、缶コーヒーでは無糖あるいは微糖など甘味料の量によって異なる種類の缶が作られているが、このセルの場合、砂糖、あるいはクリームなどの量はセルを取り外すだけで自分の望むブラックから微糖、加糖まで様々に選択できる長所がある。最初はブラックで、その後シナモンと砂糖でという飲み方も可能である。
【０１７６】
缶コーヒーでは飲んだ後空き缶が残ることになるが、本発明では、容器としてはフィルムのパックだけが残り、環境衛生的にも効果がある。
【０１７７】
主材は、紅茶、日本茶、ウーロン茶などでも成形できる。例えば紅茶の場合、様々な香料、ハーブを含んだものを添付することで、様々な味や香りのものを選択し随意的に楽しむことが出来る。
【０１７８】
日本茶の場合、添付セルの内容物を、なんらかの砂糖菓子、あるいは漬物系などに置き換えることも可能である。
【０１７９】
ここで、セルの成形方法、製作方法について述べる。
【０１８０】
セルの成形には、先に容器状（枠、もしくは器状）のものを用意し、そこに飲料部分を嵌め込んで、表面をもういちど被覆する、もしくは、先にゼリー状に固めた飲料（内容物）部分を、被覆材と同一素材などでできた支持棒で支え、それを被覆液に浸して表面を被覆する方法などが考えられる。このとき、扱いやすくするため、ゼリー状の飲料（内容物）部分を一度凍らせて処理することが考えられる。
【０１８１】
内容物の周囲に被服部分を被せながら絞り出したのち、切断する方法などでも成形が可能である。
【０１８２】
図３は整形用の枠である。枠８の内部にコーヒーなどの飲料（内容物）部分を挟み込み、液状の被覆材などの中に入れて周囲を被覆する。枠を筒状に作って内容物を入れた後切断することでも成形できる。
【０１８３】
８’は、コーヒーのゼリー、もしくは内容物の中に差し込んで固めておく把手状の成形枠を示したもので、上部を掴んで溶液の中につけることで被覆する。被覆することにより支持体部分は一体化され気密になる。
【０１８４】
図４は、主セルと添付セルの配置を示す図である。主セルの上に添付セルを配置し、主セル、添付セルともに、区切られた単体のセルを繋げた構造になっている。
【０１８５】
主セルの断面は小さく、一口で入るが、奥行きは一口分より大きく、途中で噛み取る必要がある。添付セルには液体が入っているが、奥行きは一口で噛みとることが出来るサイズに形成されている。
【０１８６】
主セルの内容物は液体ではないので、添付セルの単位となる場所で噛み切れば、セルを開放したときでも、液が飛び散ることがない。
【０１８７】
図５は、セルの原料である、平行な溝を備えたゼリー状のシートの一部断面図である。
【０１８８】
大きな溝に主セル内容物が入り、小さな溝にその他の添付物が入ることになる。
【０１８９】
表面、もしくはセルの両終端部を被覆する前もしくは後、主セルに対して添付セルを束ねる、もしくは重ねる、あるいは巻きつけるようにして複合セルを形成する一工程を示している。
【０１９０】
セルとセルとの間にはミシン目、もしくは切り離しやすいよう弱体化した切り離し部などがあり、複合セルに組み上げた 後でも、添付セルを取り外しやすくしてある。
【０１９１】
図６は、添付セルの形態を紹介するものである。
【０１９２】
図６Ａは、広い接合面をもち、複数個つなげたもので、単位ごとに切り離して口に入れることが出来るようにしたものであり、量の調整ができるものである。
【０１９３】
図６Ｂは、下部に接合部を持ち、３方をパン状の生地で包むことで、取り付け、取り外しの際に手が汚れることがないようになっているものである。
【０１９４】
図６Ｃは、棒状に成形した内容物を、食用樹脂で筒状に包み、両端を閉じることで、成形した添付セルである。
【０１９５】
図６Ｄは、筒状のセルの内部に内容物を成形し、スライスした後、断面を被覆した図である。
【０１９６】
図７は、ご飯の入ったセルの透視図である。
【０１９７】
炊き上がりのご飯をセルに詰める方法と、先にセル３内に米粒１１を入れ、セルが入る器に水を入れて炊く方法がある。
【０１９８】
水の出入りがしやすいように、図は側面の一部を蓋状にし、蓋の隙間やあけられた穴９から水や蒸気が出入りできるようにしたものである。把手１０を備え、炊き上がった後、全体をさらに被覆することも容易にできる。
【０１９９】
米や麺のように加熱時間によって味や食感の変化するものでは、後に行う殺菌などの二次加熱による変化をあらかじめ差し引いて処理することで、殺菌加熱後ちょうどよい状態になるように気圧、温度、時間を調整する。
【０２００】
ラーメンなどの麺も同様にして成形できる。これら粒状、もしくは紐状の澱粉質の場合、粒もしくは紐状の表面を細かな凹凸になるように成形したり、ゼリー状物質で薄くコーティングすることで、互いに接触して一体化することをなくすことができる。
【０２０１】
第２の実施形態
【０２０２】
図８は、野菜サラダを制作した一部透視断面図である。
【０２０３】
野菜類１２は表面をゼリー状の物質で薄く被覆することによって、乾燥しないようにすることも可能である。あるいは全体を寒天やゼリー状のもののなかに埋め込んでも製作できる。
【０２０４】
種類の異なるドレッシング１３を用意してあるので好みによって選択使用ができ、ドレッシングと野菜が隔離されているので保存中に野菜に味が浸透して味を変えてしまうことがなく、セルを同時に噛み砕けば、食べる寸前にドレッシングをかけた状態と同じみずみずしさが楽しめる。
【０２０５】
乾燥物であるクルトン１４も別室、もしくはセルなしで外部添付することが可能である。
【０２０６】
１’は別添付のセルである。ドレッシング等１３が１の主セルに対して平均添付なのに対して、１４とおなじく随時添付となる素材を入れておき、好みに合わせて口に入れるものである。
【０２０７】
１２の野菜部分を茹でた野菜に置き換えれば、おひたしのほか様々な野菜煮込み、おでん状、あるいは何かの餡かけ状のものも制作できる。
【０２０８】
口中で咀嚼したときに、一つの料理として味わえる状態にするために、料理を細かく分解して、異なるセルに内包して備えることで、さまざまな料理を構成することが出来る。
【０２０９】
主セル部分１２に揚げた肉や魚介類、野菜類を入れ、さらに添付セルとして、てんぷらの衣、パン粉つきの生地を揚げたものなどを入れたセルを添付することで、てんぷらやカツ、唐揚げ状のものも成形が可能である。
【０２１０】
湿度に弱い衣部分が別セル添付なので、時間経過があっても湿ってべっとりすることなく、かりかりした食感が得られる。
【０２１１】
その場合、図５におけるドレッシング部分の添付セルは出汁にしたり、からしや味噌、ソース、マヨネーズなど様々なものを入れることができる。
【０２１２】
さらに、主セル部分に焼き魚や焼き鳥を入れ、添付セルにはさば味噌のたれ、照り焼きのタレ、うなぎの蒲焼のたれ、醤油などを入れ、さらに唐辛子、山椒などを入れた随時使用のセルを添付することで、さまざまな料理に対応が可能である。
【０２１３】
特に焼き鳥などの場合、味つけには“塩”と“タレ”があるので、それぞれ別のセルに内包して備えることで、食べる人の好みに合わせることも可能である。
【０２１４】
第３の実施形態
【０２１５】
図９はおにぎりＡと味噌汁のセットＢを組み合わせた図である。ご飯１９と、おにぎりの湿った具材（梅干、焼いたサケ、タラコ、煮た昆布など）の入った添付セル２２、乾いた具材（海苔、鰹節、ゆかり等）の入った添付セル２１などを備えている。
【０２１６】
セルにわけてあるので、味が混じりあわず保存にも有効である。また、好みのセルを選択して食べることができ、セルを選択するだけなので、手が汚れることもない。
【０２１７】
味噌汁のセットは、味噌汁１５と、随時添付にあたるおひたし１８のセルや漬物類１７のセルがまとめられており、分離して順に食べることが出来る。
【０２１８】
味噌汁の具、あるいは刻みねぎ、三つ葉などは、味噌汁のスープと別に添付すれば、味が浸透してしまうことなく、味覚の干渉状態を引き起こせる。
【０２１９】
なお、加熱によって液状化することになる味噌汁とお茶は、セルの切れ目１Ｃ、２Ｃによって小さい一口セルになっているが、そのほかは、一口以上のサイズで形成することも可能で、ひとつの包装の中に入れ込むことが出来、携帯にも便利である。
【０２２０】
第４の実施形態
【０２２１】
図１０は寿司を作り込んだものである。
【０２２２】
下のセルには酢飯２３が入り、上には図では寿司種２７としてツナ、２４に添付材としてマヨネーズが入っている。
【０２２３】
ゼリー状のワサビ２６と付け合せの酢漬け生姜２５は使わない人や、後で口直しに食べる場合、はずすことができる。
【０２２４】
すし種２７は卵焼き、ボイルえび、アナゴ、酢漬けの魚、貝類などをはじめ様々な食材に対応できる。
【０２２５】
第５の実施形態
【０２２６】
図１１は、カレーライスを作り込んだ図である。
【０２２７】
２８がライス部であり、普通のご飯、あるいはサフランやターメリック、バターなどの香料で香り付けしたご飯が入っている。
【０２２８】
さらに、ご飯部に添付される乾きもの（レーズンやナッツ、チーズ等）２９が添付されている。
【０２２９】
３２がカレーソース（パテ、ルー）である。肉や野菜などは多くのレトルトと同様にソース内に埋没添付されているが、別セルで添付して、味のしみこんだものではなく、異なる状態の味付けによって、新鮮な味覚の干渉を導き出す方法も取れる。
【０２３０】
福神漬けやチャツネ３０、ゼリー状のガラムマサラ３１などの外付け添付材は、好みで随時使用できるものである。
【０２３１】
第６の実施形態
【０２３２】
図１２はカツ丼を作りこんだ図である。
【０２３３】
カツは肉部分３４と、衣は分離され、衣もかりかりした部分３６としっとりした部分３７に作り分けられている。
【０２３４】
卵とじ部分３５とタレ３３は別添えされており、口中でタレや卵とじ部分が、はじめてごはんと混じるように構成されている。
【０２３５】
同様の構成で、親子丼、天丼、うなぎ丼、牛丼などが製作できる
【０２３６】
第７の実施形態
【０２３７】
図１３は、ラーメンを形成したものである。
【０２３８】
麺は生麺であるが、ゼリー状の被覆材でできたセルに納められ、たとえばコンニャクは加熱殺菌が可能なので、フィルムパックに入れれば缶詰に入っているのと同様に保存が可能である。
【０２３９】
このときセル内部、もしくは包装パッケージ内部に僅かの食用アルコールを封入することで、よりいっそうの殺菌、防黴処理となる。
【０２４０】
麺を、柔らかく口中で溶けるゼリーの中に埋め込む、あるいは麺の表面を薄いゼリー状の皮膜で被覆する、もしくは僅かの食用油を与えるなどの方法で、麺が互いにくっつきあって一体化するのを避けることができる。
【０２４１】
麺に細かなちじれを与えた成形方法でも、麺どうしがくっつきあうことをさけることができる。
【０２４２】
麺は単一のものでもよいが、やわらかいもの３８と、若干硬い腰のあるもの３９と、二つ用意することで食感がより楽しめる。
【０２４３】
一口で口に入れるもしくは、一口で噛みとった断片を咀嚼することで、麺とスープ４０がはじめて出会い、一体化し、互いに干渉することで第３の味覚を味わうことができる。
【０２４４】
焼き豚４２、メンマなどの具材４３、薬味（刻みねぎなど）、コショウなどの添付物用のセル４３を備え、これらは食べるとき、順番を変えたり、取り外したりが自由に出来、好みに合わせることができる。
【０２４５】
これら随時添付物は、図５に示す別添付のセル１’のようにも成形できる。
【０２４６】
製造の際には、スープ４０を、中華スープ、醤油系中華スープ、味噌ラーメン系、塩バターラーメン系、豚骨スープ系、チャンポン系スープ、スープスパゲッティ系、あるいは濃く量の少ない付け麺風のスープに変えることが可能である。
【０２４７】
また、麺３８、３９を蕎麦、うどん、素麺、春雨、ビーフン、揚げ麺そのほか韓国の冷麺、ベトナムのフォー、スパゲッティ、マカロニなど様々なパスタに変えて製作することが可能である。
【０２４８】
その場合、スープや具材はそれぞれ対応するものに自由かつ容易に変更できる。
【０２４９】
てんぷら（たぬき）ソバ、うどんなど、トッピングに揚げ玉やてんぷらを使用するものについては、揚げ玉のかりかりした感触と、そばつゆに漬かった状態の二つの状況があるので、添付セルを二つにわけることで、ふたつの変化を再現できる。
【０２５０】
第８の実施形態
【０２５１】
図１４は餃子をイメージしたものである。
【０２５２】
餃子には多くタレが使われるが、このタレは食べる直前につけることが多い。そのため、冷凍物でもレトルトでもタレは別に小袋を用意して、小皿の上でつけてから食するのが常であった。しかもこのタレは液状であり、色とにおいが強いため、こぼしたり、服についたりすると、やっかいであった。
【０２５３】
本発明では、口中に含んで、セルを噛み破って咀嚼したとき、はじめて内容物と混合され、味覚の干渉を引き起こすものとなっている。服やテーブルを汚すこともなく、小皿を用意したりする必要もなく便利である。
【０２５４】
図４４は餃子の餡、４５は焼けた、かりかりした皮、４６はしっとりした皮が、折りたたむ、もしくは丸めるなどして収納してある。４７はラー油、４８は酢、４９は豆板醤、５０は醤油であり、液状もしくはゼリー化されている。
【０２５５】
これら調味料関係は自由に取り外すことで好みの味に調整できる。
【０２５６】
なお、同様の製法で焼売、小龍包、春巻きなどが成形できる。小龍包ではタレのほかにさらに肉汁スープのセルをつけることで、通常食のものと同様の味わいを演出できる。
【０２５７】
ここにさらにご飯のセル、あるいは肉まんの皮と同類のセルを添付することで、餃子ライスとか肉まんと同様のレシピとなる。
【０２５８】
第９の実施形態
【０２５９】
図１５はミートソース系のスパゲッティを製作した図である。５１が腰のあるパスタ、５２がやわらかいパスタである。パスタの一方の表面に焼き目をつけておくことも可能である。
【０２６０】
５５はミートソース、５４は香辛料、オリーブオイルなど、５３は粉チーズである。
【０２６１】
スパゲッティにはソースをからませる方法として付着添付型のもの、つまり最後に上からかけるものと、埋没添付型（フライパンなどの上で混ぜてしまう）のものがある。
【０２６２】
しかし、埋没添付型のものでも、混ぜ合わせてから実際に食べるまでの時間は１０分程度以内なので、図のようにソース２１と、腰のあるパスタを分離しておいたほうが味の混合がなく、長期保存が可能である。
【０２６３】
もちろん保存期間を短く取るなら、麺とソース５５をあらかじめ混ぜてしまうことも可能である。
【０２６４】
パスタ部分５１、５２を、マカロニ、ラビオリ他様々な形状、性状のパスタに変えること、５５のソース部分をさまざまなソースに変えることで様々なパスタが製作できる。
【０２６５】
同じパスタであっても、添付材を変えることで、一口ずつ異なるさまざまなスパゲッティを提供することができる、
【０２６６】
第１０の実施形態
【０２６７】
図１６は焼きそばを作りこんだ図である。
【０２６８】
原理的にはスパゲッティとほぼ同じである。焼きそばは、ソースがほぼ一定しており、トッピングによって様々に変化する。
【０２６９】
５５が焦げ目のある麺、５６はしっとりした麺、５７は野菜類、肉、魚介類、５８は鰹節、５９が卵焼き、お好み焼き、揚げ玉、掻き揚げなど、６０はソース、６１マヨネーズ、６２紅生姜であるが、本発明では必要なトッピング具材を補う際にはセルを足せばすむので、様々なタイプの製造が可能である。
【０２７０】
調理の際の焼け方やソースのしみこみ方の変化を楽しむためにセルをわけて、少なくとも二つ以上の状態の異なる麺にすることでさらに味わいを深くすることが出来る。
【０２７１】
図では二つのセルに分離してあるが、層状にして一つのセルに入れることも可能である。
【０２７２】
第１１の実施形態
【０２７３】
図１７は、お好み焼き、たこ焼きなどをイメージしたものである。
【０２７４】
６３、６４は熱した鉄板上に、ゆるく水で溶いた小麦粉をたらして熱で固め、板状に形成したものを折りたたんで収納したものである。生地は一体化しないように、表面に凹凸がつけてある。
【０２７５】
生地の表面に、揚げ玉、揚げた小麦粉などの細かなフレーク状の粒子をはさむことでも接触してくっつきあうことを回避できる。
【０２７６】
６５は野菜類、６６はソース、６７は肉、エビ、イカ、タコ他、６８は揚げ玉、かき揚げ類、６９はマヨネーズ、７０紅生姜などである。
【０２７７】
お好み焼き、タコ焼きの他、生地を韓国のチヂミ、生春巻き生地、あるいは気泡を持ったパン、ピザ生地やナン生地、ラザニア風生地、タコス、などに変えることでさまざまな料理に対応が可能である。
【０２７８】
生地をその硬さや、焼きのありなしによって二つ以上の性質を持ったものを制作して組み合わせ、ひとつまたは二つ以上のセルに収納することで、さらにさまざまな食感、焼いたときのさまざまな匂いなどを調整できる。
【０２７９】
第１２の実施形態
【０２８０】
図１８は、デザートをイメージしたものである。
【０２８１】
７１は、小麦粉の生地にバターやミルク、砂糖などを含ませてパイ、ホットケーキ、どら焼きの皮、クレープの皮、あるいはケーキのスポンジを成形したものである。ここでも、焦げ目をつけた部分と、焦げ目のない部分をわけて製作することも出来る。
【０２８２】
７２は、クリーム、小豆餡などの添付物である。
【０２８３】
７２を変えることで、さまざまなデザートが製作できる。
【０２８４】
例えばショートケーキやチーズケーキ、モンブラン風のものにも成形できる。ショートケーキなどは、形態上、持ち運びには非常に不便であり、長期保存も困難であるが、７３のセルには乾き物であるナッツ、レーズンを入れ、７４にはゼリーや寒天で包んだ半生の果物を入れ、７５にはジャムなどの香料など、製作するデザートの目的によって、セルを調整することで、持ち運びも可能なものが成形できる。
【０２８５】
第１３の実施形態
【０２８６】
１９図は、ハンバーガー用のパン９７に、放射状に成形したセル１、２に包んだ食品９５、９６をはさんだ分解、一部透視断面図である。
【０２８７】
汁気の多い食品をパンではさむことは今まで容易ではなかった。レトルトパックに入ったものを絞り出せば可能であったが、レトルトパックへの付着損（袋に付着して使えない食材の無駄）があり、しかも互いに味が影響しあう素材の組み合わせでは、二つ以上の袋に分離供給する必要があり、手間がかかる欠点があった。
【０２８８】
図では、一つのレトルトパックに入った複数のセルを取り出して載せるだけの手間ですみ、時間が経過しても、主材と添付材の味は混じらず、また汁気によりパンの味を損なうことがない。
【０２８９】
第１４の実施形態
【０２９０】
２０図は、内容物を含んだセルを棒状に成形し、両端をふさぐ形で成形したセルを、束ねて複合セルにしたものを、数種類並べたものの一部透視断面図である。
【０２９１】
Ａから左回りに飲料、サラダ（煮物）、お寿司、カレーライス、ラーメン、  おにぎりというように、数種類を並べている。
【０２９２】
主セルと添付セルは弱く接着され、ブロックごとに取り外して口に入れることができる。
【０２９３】
全体がパック詰めされ、真空包装もしくはアルコールを含んだ乾燥ガスと脱酸素材８４などが底部に配置されている構造である。
【０２９４】
包装の形態
【０２９５】
次に複数のセルを組み合わせて通常食に近いメニューとする方法、組み合わせたセルを収納するパックの構造について述べる。
【０２９６】
図２１は、セル、もしくは複合セルを複数個配置し、飲み物を食品の前後に配置した包装を示す図である。
【０２９７】
食品セル７８、７９、８０は、丼もの、カレー類、お寿司、麺類、お好み焼き、チヂミなど澱粉系の主材に副材などの添付材が付属するもので、通常食では単品料理、もしくはワンボウルディッシュ、つまり器の数が少ない料理をイメージしたものである。
【０２９８】
多くはこれら通常食のあり方に倣って主材セルの上に副材などの添付セルが載る形式になっている。これらのうちあるものは埋没添付状態、つまり一つのセルの中に添付物すべてを入れ込むことで、セルの数を少なくすることも可能である。
【０２９９】
ここでは、米主材、麺主材、板もの主材の３種のものが選ばれている。
【０３００】
一口ごと、つまりセルごとに図２１に示したように異なる種類の料理を配置することも、同じ種類のものを重複して配置することも自由にできる。
【０３０１】
開封後、まず食前の水やお茶７７でのどをうるおし、そして食品が続き、最後に再びコーヒーなどの食後飲料８１、そしてガム、ペパーミントゼリーなどの清涼剤もしくはデザート的な甘いもの８２などがあることで、食事メニューの一連の流れが再現できるようにしてある。
【０３０２】
この食事の際に食器は一切不要であり、食後も包装材としてのフィルム７６、８３と脱酸素材などが残るだけで、ペットボトルや缶などかさばるものが残ることもないので環境衛生的にもよい。
【０３０３】
外面はフィルムによる包装７６がされている。
【０３０４】
一連のセルは薄い緊張した薄いゴム素材８３に内封され、針で突いただけで、緊張したゴムが収縮するので、外部からの注射針などによる異物の混入があったときに、すぐわかるようになっている。
【０３０５】
外装のフィルム７６に例えば透明部分があり、内部のゴム８３に識別用の色、模様、文字などがあると、ゴムが破れているかどうかが包装をあけるまでもなく一目でわかり便利である。
【０３０６】
包装内は真空パックにすることもできるし、セルの下部に脱酸素材、腐敗防止剤、もしくは食用アルコールを発散する物質８４が、セルを支えるトレイ状の形で配置されていることで長期保存に耐えることができる。
【０３０７】
セルの下部などに、濡れた紙おしぼりにアルコールを浸み込ませて配置することで、殺菌と腐敗防止を行い、かつ食事の後、手などを拭くように構成することも可能である。
【０３０８】
脱酸素材８４にカイロに利用される鉄を用いたものを含ませることで、封を切るまでは脱酸素材として機能し、封を切ってからは酸化による発熱でセルを温める構成にすることも出来る。
【０３０９】
あるいは、登山や寒冷地での用途により、より加熱を早くする様々な加熱材を配置することも可能である。
【０３１０】
図２２は、コース料理をイメージした組み合わせの図である。水、もしくはお茶８５のあと、８６にスープがあり、８７のサラダ、８８の魚料理、９０の肉料理と８９、９１のご飯もしくはパンの組み合わせ、がセットとして続き、最後はデザート９２、そしてコーヒー、もしくは紅茶の９３、そして清涼剤９４でひとつのコース料理となっている。
【０３１１】
同様に茶懐石、もしくは料亭風の会席料理、中国の飲茶的なもの、あるいは中華料理のコース、さらには屋台的なジャンクフード、家庭料理的なもののセットも製作が可能である。
【０３１２】
図２３は、非常用食料などに用いることができるセットの包装を示した図である。１食分として飲料９６を含めていくつかの料理９７などを含み、最低必要なカロリーが十分補える量で制作してある。
【産業上の利用可能性】
【０３１３】
この複合セルによる食品は、セルを加熱殺菌可能な素材とすれば、セルごとあるいはパッケージごとまとめて加熱殺菌が出来る。
【０３１４】
頑丈なフィルムであれば、加熱時にセル内に残ってしまった気泡が膨張しても、耐えることができ、フィルムパックごと加圧して加熱すれば、通常より沸点をあげることも出来るため、より高温での殺菌が可能であり、ある程度の保存に耐える非常食としても有効である。
【０３１５】
数種類をセットにしてフィルムパックに同梱することが、ごみを少なくし、環境衛生的にも有効である。
【０３１６】
さらに缶詰や瓶詰めの中にセットで入れることで、長期にわたる保存に耐えることができ産業的にも有効である。
【図面の簡単な説明】
【０３１７】
【図１】コーヒー飲料を製作した一部断面図
【図２】複合したセルを食用の素材でまとめた一部断面透視図
【図３】成形用枠を示した斜視図
【図４】主セルと添付セルを配置した図
【図５】大小の溝を備えたゼリー、もしくは樹脂からなる枠
【図６】添付セルの形態を紹介する斜視図
【図７】ご飯を包んだセルを示す透視図
【図８】野菜サラダを制作した一部透視断面図
【図９】おにぎりと味噌汁のセットを示した一部断面図
【図１０】寿司を制作した一部断面図
【図１１】カレーライスを制作した一部断面図
【図１２】カツ丼を制作した一部断面図
【図１３】ラーメンを制作した一部断面図
【図１４】餃子を制作した一部断面図
【図１５】スパゲッティを制作した一部断面図
【図１６】やきそばを制作した一部断面図
【図１７】お好み焼き、たこ焼きを制作した一部断面図
【図１８】デザートを制作した図
【図１９】ハンバーガー的な食品を制作した図
【図２０】複合セル製作図
【図２１】包装形態１を示す一部断面透視図
【図２２】包装形態２を示す一部断面透視図
【図２３】包装形態３を示す一部断面透視図
【符号の説明】
【０３１８】
図の説明と重複するが、図の説明と符号の説明を組み合わせて述べる。
図１  コーヒー飲料を製作した一部断面図
１  収納部（主セル）
２  収納部（添付セル）
２’帯
３  コーヒー、紅茶、水など（ストレート）の飲料
４  甘味料
５  クリーム、ミルク
６  名称の表示
Ａ  横幅
Ｂ  高さ
Ｃ  奥行
Ｄ  口に入れる方向
図２  複合したセルを食用の素材でまとめた一部断面透視図
７  食用素材
図３  成形用枠を示した斜視図
８  成形用枠
８’成形用枠差込型
図４  主セルと添付セルを配置した図
図５  大小の溝を備えたゼリー、もしくは樹脂からなる枠
図６  添付セルの形態を紹介する斜視図
図７  ご飯を包んだセルを示す透視図
９  穴
１０  把手
１１  米（飯）粒
図８  野菜サラダを制作した一部透視断面図
１２  野菜類
１３  ドレッシング各種
１４  クルトン
１’随時使用の添付セル
図９  おにぎりと味噌汁のセットを示した一部断面図
Ａ  おにぎりとお茶部の複合セル
Ｂ  味噌汁類の複合セル
１Ｃ  セルの分割部
２Ｃ  セルの分割部
１５  味噌汁
１６  漬物
１７  香辛料もしくはタレ類
１８  おひたし
１９  ご飯
２０  お茶などの飲料水部
２１  のり、鰹節、シソ他の乾燥食材
２２  梅干、サケ、タラコなどの湿った食材
図１０  寿司を制作した一部断面図
２３  酢飯
２４  マヨネーズ
２５  酢漬けの生姜
２６  練りわさび
２７  寿司種（ツナ他）
図１１  カレーライスを制作した一部断面図
２８  ライス
２９  乾き物食材（レーズン、ナッツ類）
３０  チャツネ、福神漬けなど
３１  ゼリー状ガラムマサラ
３２  カレーソース（パテ）
図１２  カツ丼を制作した一部断面図
３３  たれ
３４  カツの肉部分
３５  卵とじ部分
３６  衣（かりかり部分）
３７  衣（しっとり部分）
図１３  ラーメンを制作した一部断面図
３８  麺  こしあり
３９  麺  やわらかい
４０  スープ
４１  刻みねぎなどの薬味
４２  焼き豚
４３  メンマなどの具材
図１４  餃子を制作した一部断面図
４４  餃子の餡
４５  皮（焼けたかりかり部）
４６  皮（しっとりした部分）
４７  ラー油
４８  酢
４９  醤油
５０  豆板醤
図１５  スパゲッティを制作した一部断面図
５１  パスタ  こしあり
５２  パスタ  やわらかい
５３   粉チーズ
５４  香辛料
５５  ミートソース
図１６  やきそばを制作した一部断面図
５５  焼きソバ麺  焦げ目あり
５６  焼きソバ麺  しっとり調
５７  野菜、肉、魚介類
５８  かつおぶし、のり他の乾燥食材
５９  卵焼き、お好み焼き、揚げ玉、掻き揚げ他
６０  ソース
６１  マヨネーズ
６２  紅しょうが
図１７  お好み焼き、たこ焼きを制作した一部断面図
６３  小麦粉生地  カリカリ
６４  小麦粉生地  しっとり
６５  野菜類
６６  ソース
６７  肉、エビ、イカ、タコ他
６８  あげ玉、かき揚げ、紅しょうが他
６９  マヨネーズ
７０  紅生姜
図１８   デザートを制作した図
７１  小麦粉によるスポンジ
７２  クリーム、もしくは小豆餡など
７３  ナッツ、レーズン類
７４  果物など
７５  香料（ペパーミント）
図１９   ハンバーガー的な食品を制作した図
９５  副材
９６  調味料などの添付材
９７  ハンバーガーのパン
図２０  複合セル製作図
図２１  包装形態１を示す一部断面透視図
７６  フィルム包装
７７  飲料水
７８  食品セル１
７９  食品セル２
８０  食品セル３
８１  コーヒーなどの食後飲料
８２   清涼剤、デザート
８３  薄いゴムによる包装
８４  脱酸素材、アルコールで湿ったおしぼりなど
図２２  包装形態２を示す一部断面透視図
８５  水
８６  スープ
８７  サラダ
８８  料理１
８９  ご飯
９０  料理２
９１  ご飯
９２  デザート
９３  コーヒー、紅茶
９４  清涼剤
図２３  包装形態３を示す一部断面透視図
９６  飲料
９７  いくつかの料理
【図１】
2011139663.tif 000003
【図２】
2011139663.tif 000004
【図３】
2011139663.tif 000005
【図４】
2011139663.tif 000006
【図５】
2011139663.tif 000007
【図６】
2011139663.tif 000008
【図７】
2011139663.tif 000009
【図８】
2011139663.tif 000010
【図９】
2011139663.tif 000011
【図１０】
2011139663.tif 000012
【図１１】
2011139663.tif 000013
【図１２】
2011139663.tif 000014
【図１３】
2011139663.tif 000015
【図１４】
2011139663.tif 000016
【図１５】
2011139663.tif 000017
【図１６】
2011139663.tif 000018
【図１７】
2011139663.tif 000019
【図１８】
2011139663.tif 000020
【図１９】
2011139663.tif 000021
【図２０】
2011139663.tif 000022
【図２１】
2011139663.tif 000023
【図２２】
2011139663.tif 000024
【図２３】
2011139663.tif 000025
【手続補正書】
【提出日】平成22年3月30日(2010.3.30)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
薄い食用のゼリー状被膜によって、内容物を一口大より小さい断面を持つ大きさに包んだセル（隔室）から構成され、
内容量の多いものを封じた主セルと、それに随伴する、少なくとも一つ以上の添付セル（隔室）を、取り外し自由に組み合わせた複数のセルからなる、複合セル構造を有し、
該添付セルは棒状、もしくは板状に形成され、一口で口に入る長さ以下に成形された単体、もしくは前記単体を切り離し自由につなげたものであることにより、主セルに随伴して一口で一包が口に入るため、内容物が液状であっても、こぼれたり飛び散ったりしないように構成され、取り外す、もしくは調整することによって、自分の望む味覚に調整することができるものであり、
該添付セルのうち少なくとも一つは、味の濃厚なソース系内容物を含むソース系添付セルであり、
その内容物は、醤油、ソース、ドレッシング、各種料理用のたれ、ラーメンスープ、カレーソース、ミートソース、シチュー、グラタンソース、マヨネーズ、ジャム、甘味料、ミルク、各種オイル、香辛料など、多くは通常液体、もしくは半流動体で供給され、料理の味付け要素として、料理の主材に、調理の最終段階で添付されるものであることにより、口中で咀嚼したとき双方のセルが開放され、内容物が混じりあうことで味覚の干渉が起き、一つの料理、飲料が構成されるものであり、
飲食時に、皿や碗などの受け食器、および箸、フォーク、ナイフ、スプーンなどの取り扱い食器、および調理を必要とせず、廃棄容器も軽便であることを特徴とする、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項２】
前記主セル、および前記添付セルがゼリー状の物質の中に食品、飲料を埋め込んだものであり、何回かにわけて噛みとることもできるセル構造を有し、少なくとも
複数のセルが束ねられ、同時咀嚼によって一つの料理を形成するように構成された複合セルからなることを特徴とする、
請求項１記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項３】
前記添付セルのゼリー状被膜が、コンニャク、ゼラチン、寒天のほか、キサンタンゴム、カロブビーンゴム、タラゴムその他のガラクトマンナンゴム、アルギン酸カルシウムその他のアルギン酸塩、カラギーナン、ペクチンまたは豆腐、各種食用繊維などのうちの少なくとも一つを成分とするものであり、加熱殺菌が可能であることにより、気密パック詰めすることで長期保存が可能であるように構成されている、
請求項１記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項４】
前記、主セル、もしくは添付セルの表面が、樹脂等による被覆コーティング、もしくは粉うち、もしくは気泡を含むパン状の素材による被覆によって、指で持ったときべとべとしないように構成され、
添付セルは、主セル、もしくは他のセルに組み合わせるための接合部、もしくは接合機構を備えることによって、自由に組み合わせることが可能なことを特徴とする、
請求項１、２、３のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項５】
前記主セルの内容物が、米、麦、ソバ、とうもろこし、ジャガイモなどを原料とした主に澱粉系で、一般には味の淡白なものであり、米飯から麺類、小麦粉を練ったもの、水溶き小麦粉を焼いたもの、気泡を含んだスポンジ状のものなども含むものであり、
ソースセルと組み合わせることで、麺類、パスタ、丼物などさまざまな料理に対応が可能であることを特徴とする、
請求項１、２、３、４のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項６】
前記主セル内容物である米飯、麺類、パスタ類が互いにくっつきあわないように、
内容物の表面が細かな凹凸を備えたものである、もしくは表面に薄いゼリー状の被膜を備えたものであることにより、内容物が互いにくっつきあわないように構成された、
もしくは／および、
水分の多いものと少ないもの、焼き焦げのあるものとないものなど、互いに相反する食感、食味を備えた複数の素材を、セルを分ける、もしくは同一セルの中に並存させることによって、微妙な食感の違いを演出できることを特徴とした、
請求項１、３、４、５のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項７】
前記主セルの内容物が、コーヒー、紅茶、お茶、水、酒・アルコール類などの飲料、もしくは該飲料を口中で溶けるゼリー状にしたものであり、
前記添付セルの内容物が、甘味料、クリーム、ミルク、香料、砂糖菓子など、通常は飲み物に後から添えられ、飲む寸前に添加される添付物のうち、少なくとも一つ以上を含むものであることにより、
該添付セルを取り外し、もしくは調整することによって、飲み物を自分の望む味に調整できることを特徴とした、
請求項１、２、３、４のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品（飲料）
【請求項８】
前記主セルの内容物が、肉、魚介類、野菜、練り物、大豆素材のもの等であり、
たれを含んだソースセルと組み合わせることで、添付セルを取り外し、もしくは調整することによって、自分の望む味に調整でき、さまざまな料理を構成できることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、５、のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項９】
前記複合セルに含まれた、ソースセル以外の添付セルのうち一つの内容物が、てんぷらやカツの皮、揚げ玉、あるいは蓮根や筍、クルトン、ウエハース、ナッツ類、イモ類などのように、カリカリ、パリパリした、あるいはガリガリした食感を備えた食材であることにより、
主材とする食品に添付し、選択により好みの味に調節することが出来、自由にさまざまな食感を与え得ることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、５、６、７、８のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１０】
前記複合セルに含まれた、ソースセル以外の添付セルのうち一つの内容物が、わさび、練りからし、唐辛子、チーズ、などの刺激物系の香辛料であることにより、主材とする食品の上に添付することで、選択により好みの味に調節することが出来、自由に料理にめりはりを与え得ることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、７、８、９のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１１】
前記複合セルに含まれた、ソースセル以外の添付セルのうち一つの内容物が、刻みねぎ、刻み冥加、おろし生姜、おろし大根などの薬味系の香辛料であることにより、主材とする食品の上に添付することで、選択により好みの味に調節することが出来、自由に料理にめりはりを与え得ることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１２】
前記複合セルに含まれた、ソースセル以外の添付セルのうち一つの内容物が、酢漬け生姜、紅生姜、漬物、福神漬け、チャツネ、ピクルス、ペパーミントの葉、お茶請けの菓子類、デザートなど口直しに用いる添え物であることにより、主材とする食品の傍に添付することで、選択により好みの味に調節することが出来、自由に料理にめりはりを与え得ることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、７、８、９、１０、１１、１２、のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１３】
前記主セル内容物が米飯であり、ソースセル、もしくはその他の添付セルの内容物が、梅干、焼きシャケ、たらこ、昆布、のりなどのうちのどれか一つ以上を含んだものであることにより、
長期保存に耐えるおにぎりを製作できることを特徴とする、
請求項１、２、３のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。
【請求項１４】
セルの内容を説明するための添付物の処理方法、注意事項などが、文字、数字、点字、図形（アイコン）もしくは写真、もしくは着色によって示されていることにより、セルの内容物とその食べ方の注意点がわかりやすく説明されていることを特徴とする、
請求項１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、１２、１３のいずれかに記載の、
ソース系添付セルを含んだ、複合セルによって構成された即時食品。