(57)【要約】【課題】人の健康や美容に対して良好な作用を発揮する天然素材の効能を付与した化粧料を提供する。【解決手段】液体を主成分とする化粧料の製造方法は、植物を搾ることで窄汁を得る窄汁工程（ステップＳ１２）と、窄汁工程にて得られた窄汁を発酵させる発酵工程（ステップＳ１４）と、発酵工程にて発酵を開始した窄汁を熟成させる熟成工程（ステップＳ１５）と、発酵工程（ステップＳ１４）および熟成工程（ステップＳ１５）にて発酵が完了した発酵窄汁を蒸留することで、所望のアルコール含有率を有する植物由来の発酵蒸留液を得る蒸留工程（ステップＳ１６）と、窄汁工程（ステップＳ１２）から蒸留工程（ステップＳ１６）を経て得られた発酵蒸留液に対して所定の副成分を添加することにより、発酵蒸留液を主成分とする化粧料を得る成品工程とを含む処理を実行することで行われる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
液体を主成分とする化粧料であって、
前記液体が、植物から搾りとった窄汁を発酵させた後に蒸留して得られる植物由来の発酵蒸留液であることを特徴とする化粧料。
【請求項２】
請求項１に記載の化粧料において、
前記発酵蒸留液は、アルコールを含有していることを特徴とする化粧料。
【請求項３】
請求項１又は２に記載の化粧料において、
前記発酵蒸留液を得るときに行われた前記蒸留の際に残った残渣物を濃縮して得られる濃縮液を前記発酵蒸留液に加えることで、発酵エキスとして構成される液体を含有していることを特徴とする化粧料。
【請求項４】
請求項１〜３のいずれか１項に記載の化粧料において、
前記植物が、サトウキビ、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって構成されることを特徴とする化粧料。
【請求項５】
化粧料の主成分として用いられる化粧料組成液であって、
植物から搾りとった窄汁を発酵させた後に蒸留して得られる植物由来の発酵蒸留液として構成されることを特徴とする化粧料組成液。
【請求項６】
請求項５に記載の化粧料組成液において、
前記発酵蒸留液は、アルコールを含有していることを特徴とする化粧料組成液。
【請求項７】
請求項５又は６に記載の化粧料組成液において、
前記発酵蒸留液を得るときに行われた前記蒸留の際に残った残渣物を濃縮して得られる濃縮液を前記発酵蒸留液に加えることで、発酵エキスとして構成されることを特徴とする化粧料組成液。
【請求項８】
請求項５〜７のいずれか１項に記載の化粧料組成液において、
前記植物が、サトウキビ、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって構成されることを特徴とする化粧料組成液。
【請求項９】
液体を主成分とする化粧料の製造方法であって、
植物を搾ることで窄汁を得る窄汁工程と、
前記窄汁工程にて得られた窄汁を発酵させる発酵工程と、
前記発酵工程にて発酵を開始した窄汁を熟成させる熟成工程と、
前記発酵工程および前記熟成工程にて発酵が完了した発酵窄汁を蒸留することで、所望のアルコール含有率を有する植物由来の発酵蒸留液を得る蒸留工程と、
前記窄汁工程から前記蒸留工程を経て得られた発酵蒸留液に対して所定の副成分を添加することにより、前記発酵蒸留液を主成分とする化粧料を得る成品工程と、
を含む処理を実行することを特徴とする化粧料の製造方法。
【請求項１０】
請求項９に記載の化粧料の製造方法において、
前記発酵工程は、植物に対して本来的に生息する酵母菌によって行われる自然発酵により実行されることを特徴とする化粧料の製造方法。
【請求項１１】
請求項９に記載の化粧料の製造方法において、
前記発酵工程は、前記窄汁工程にて得られた窄汁を加熱殺菌した後に冷却して所定の酵母菌を添加することによって行われる強制発酵により実行されることを特徴とする化粧料の製造方法。
【請求項１２】
請求項９〜１１のいずれか１項に記載の化粧料の製造方法において、
前記発酵工程および前記熟成工程にて発酵が完了した発酵窄汁のアルコール度数が、２０度以下であることを特徴とする化粧料の製造方法。
【請求項１３】
請求項１２に記載の化粧料の製造方法において、
前記発酵窄汁のアルコール度数が、１０度以上〜２０度以下の範囲であることを特徴とする化粧料の製造方法。
【請求項１４】
請求項９〜１３のいずれか１項に記載の化粧料の製造方法において、
前記蒸留工程を実行した際に残った残渣物を濃縮することで濃縮液を得る工程と、
前記窄汁工程から前記蒸留工程を経て得られた発酵蒸留液に対して前記濃縮液を加えることで、化粧料の主成分となる発酵エキスを得る工程と、
を含むことを特徴とする化粧料の製造方法。
【請求項１５】
請求項９〜１４のいずれか１項に記載の化粧料の製造方法において、
前記植物が、サトウキビ、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって選択されることを特徴とする化粧料の製造方法。
【請求項１６】
化粧料の主成分として用いられる化粧料組成液の製造方法であって、
植物を搾ることで窄汁を得る窄汁工程と、
前記窄汁工程にて得られた窄汁を発酵させる発酵工程と、
前記発酵工程にて発酵を開始した窄汁を熟成させる熟成工程と、
前記発酵工程および前記熟成工程にて発酵が完了した発酵窄汁を蒸留することで、所望のアルコール含有率を有する植物由来の発酵蒸留液を得る蒸留工程と、
を含む処理を実行することを特徴とする化粧料組成液の製造方法。
【請求項１７】
請求項１６に記載の化粧料組成液の製造方法において、
前記発酵工程は、植物に対して本来的に生息する酵母菌によって行われる自然発酵により実行されることを特徴とする化粧料組成液の製造方法。
【請求項１８】
請求項１６に記載の化粧料組成液の製造方法において、
前記発酵工程は、前記窄汁工程にて得られた窄汁を加熱殺菌した後に冷却して所定の酵母菌を添加することによって行われる強制発酵により実行されることを特徴とする化粧料組成液の製造方法。
【請求項１９】
請求項１６〜１８のいずれか１項に記載の化粧料組成液の製造方法において、
前記発酵工程および前記熟成工程にて発酵が完了した発酵窄汁のアルコール度数が、２０度以下であることを特徴とする化粧料組成液の製造方法。
【請求項２０】
請求項１９に記載の化粧料組成液の製造方法において、
前記発酵窄汁のアルコール度数が、１０度以上〜２０度以下の範囲であることを特徴とする化粧料組成液の製造方法。
【請求項２１】
請求項１６〜２０のいずれか１項に記載の化粧料組成液の製造方法において、
前記蒸留工程を実行した際に残った残渣物を濃縮することで濃縮液を得る工程と、
前記窄汁工程から前記蒸留工程を経て得られた発酵蒸留液に対して前記濃縮液を加えることで発酵エキスを得る工程と、
を含むことを特徴とする化粧料組成液の製造方法。
【請求項２２】
請求項１６〜２１のいずれか１項に記載の化粧料組成液の製造方法において、
前記植物が、サトウキビ、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって選択されることを特徴とする化粧料組成液の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、植物由来の発酵蒸留液から成る化粧料組成液と、その化粧料組成液を主成分とする化粧料に関し、さらには、これら化粧料と化粧料組成液の製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の化粧水や美容液、パック剤等の化粧料は、水を主成分としており、その中に用途や種類に応じて多機能な効能を有する極めて多様な副成分を含有させることが可能となっている。このような化粧料の主成分として利用されている水の種類としては、例えば、イオン交換水や精製水、蒸留水、滅菌水などが知られており、広く用いられている。
【０００３】
一方、植物に代表される天然素材には、人の健康や美容に対して良好な作用を発揮することのできる効能を有することが知られている。そこで、かかる効能を化粧料に適用する技術が種々提案されている。例えば、下記特許文献１には、サトウキビの搾り滓から抽出したシュガーケンワックスを配合した化粧料が提案されている。下記特許文献１によれば、植物性であるシュガーケンワックスを用いることによって、皮膚に対して好適な使用感を有する化粧料が実現できるとされている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平７−２６７８１３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
近時の消費者ニーズは天然志向にあることから、従来から使用されてきた石油系ワックスを植物系ワックスに置換した上記特許文献１に記載の技術は、時節に合致したものである。しかしながら、化粧料を製造販売する発明者が調査したところ、植物由来成分を化粧料に適用する技術は、そのほとんどが上記特許文献１に記載の技術のように化粧料の副成分に対して適用されたものであった。つまり、化粧料の主成分である水を植物由来の液体に置換することで、植物に代表される天然素材が有する有効な効能を得ようとする試みは、ほとんど成されていないのが実情であった。また、一般的な化粧料は、そのほとんどが水によって構成されていることから、化粧料の大部分を占める水を植物由来の液体に置換することができれば、従来にはない有効成分を有する化粧料が実現することにもつながる。
【０００６】
そこで、本発明者は、天然志向にある消費者ニーズを満足させるとともに、人の健康や美容に対して良好な作用を発揮することのできる天然素材の効能を付与した新たな化粧料を提供することを思い立った。すなわち、本発明の目的は、従来技術において化粧料の主成分であった水を、健康や美容に対して好適な効能を有する植物由来の液体に置換した新たな化粧料と、その化粧料を構成する化粧料組成液、さらには、これら化粧料と化粧料組成液の製造方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者は、上述した課題の存在に鑑みて鋭意努力することにより、植物に由来するとともに従来の化粧料に使用されてきた水に置換可能な液体について種々研究した結果、植物由来の発酵蒸留液から成る化粧料組成液が、化粧料の主成分として水に置換可能であり、さらには、優れた効能を有することを見出し、本発明を完成するに至った。すなわち、本発明に係る化粧料は、液体を主成分とする化粧料であって、前記液体が、植物から搾りとった窄汁を発酵させた後に蒸留して得られる植物由来の発酵蒸留液であることを特徴とするものである。
【０００８】
また、本発明に係る化粧料において、前記発酵蒸留液は、アルコールを含有していることとすることができる。
【０００９】
さらに、本発明に係る化粧料は、前記発酵蒸留液を得るときに行われた前記蒸留の際に残った残渣物を濃縮して得られる濃縮液を前記発酵蒸留液に加えることで、発酵エキスとして構成される液体を含有していることとすることができる。
【００１０】
またさらに、本発明に係る化粧料では、前記植物が、サトウキビ、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって構成されることとすることができる。
【００１１】
本発明に係る化粧料組成液は、化粧料の主成分として用いられる化粧料組成液であって、植物から搾りとった窄汁を発酵させた後に蒸留して得られる植物由来の発酵蒸留液として構成されることを特徴とする。
【００１２】
また、本発明に係る化粧料組成液において、前記発酵蒸留液は、アルコールを含有していることとすることができる。
【００１３】
さらに、本発明に係る化粧料組成液は、前記発酵蒸留液を得るときに行われた前記蒸留の際に残った残渣物を濃縮して得られる濃縮液を前記発酵蒸留液に加えることで、発酵エキスとして構成されることとすることができる。
【００１４】
またさらに、本発明に係る化粧料組成液では、前記植物が、サトウキビ、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって構成されることとすることができる。
【００１５】
本発明に係る化粧料の製造方法は、液体を主成分とする化粧料の製造方法であって、植物を搾ることで窄汁を得る窄汁工程と、前記窄汁工程にて得られた窄汁を発酵させる発酵工程と、前記発酵工程にて発酵を開始した窄汁を熟成させる熟成工程と、前記発酵工程および前記熟成工程にて発酵が完了した発酵窄汁を蒸留することで、所望のアルコール含有率を有する植物由来の発酵蒸留液を得る蒸留工程と、前記窄汁工程から前記蒸留工程を経て得られた発酵蒸留液に対して所定の副成分を添加することにより、前記発酵蒸留液を主成分とする化粧料を得る成品工程と、を含む処理を実行することを特徴とする。
【００１６】
また、本発明に係る化粧料の製造方法において、前記発酵工程は、植物に対して本来的に生息する酵母菌によって行われる自然発酵により実行されることとすることができる。
【００１７】
また、本発明に係る化粧料の製造方法において、前記発酵工程は、前記窄汁工程にて得られた窄汁を加熱殺菌した後に冷却して所定の酵母菌を添加することによって行われる強制発酵により実行されることとすることができる。
【００１８】
さらに、本発明に係る化粧料の製造方法では、前記発酵工程および前記熟成工程にて発酵が完了した発酵窄汁のアルコール度数が、２０度以下であることとすることができる。
【００１９】
またさらに、本発明に係る化粧料の製造方法では、前記発酵窄汁のアルコール度数が、１０度以上〜２０度以下の範囲であることが好適である。
【００２０】
さらにまた、本発明に係る化粧料の製造方法では、前記蒸留工程を実行した際に残った残渣物を濃縮することで濃縮液を得る工程と、前記窄汁工程から前記蒸留工程を経て得られた発酵蒸留液に対して前記濃縮液を加えることで、化粧料の主成分となる発酵エキスを得る工程と、を含むこととすることができる。
【００２１】
また、本発明に係る化粧料の製造方法では、前記植物が、サトウキビ、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって選択されることとすることができる。
【００２２】
本発明に係る化粧料組成液の製造方法は、化粧料の主成分として用いられる化粧料組成液の製造方法であって、植物を搾ることで窄汁を得る窄汁工程と、前記窄汁工程にて得られた窄汁を発酵させる発酵工程と、前記発酵工程にて発酵を開始した窄汁を熟成させる熟成工程と、前記発酵工程および前記熟成工程にて発酵が完了した発酵窄汁を蒸留することで、所望のアルコール含有率を有する植物由来の発酵蒸留液を得る蒸留工程と、を含む処理を実行することを特徴とする。
【００２３】
また、本発明に係る化粧料組成液の製造方法において、前記発酵工程は、植物に対して本来的に生息する酵母菌によって行われる自然発酵により実行されることとすることができる。
【００２４】
また、本発明に係る化粧料組成液の製造方法において、前記発酵工程は、前記窄汁工程にて得られた窄汁を加熱殺菌した後に冷却して所定の酵母菌を添加することによって行われる強制発酵により実行されることとすることができる。
【００２５】
さらに、本発明に係る化粧料組成液の製造方法では、前記発酵工程および前記熟成工程にて発酵が完了した発酵窄汁のアルコール度数が、２０度以下であることとすることができる。
【００２６】
またさらに、本発明に係る化粧料組成液の製造方法では、前記発酵窄汁のアルコール度数が、１０度以上〜２０度以下の範囲であることが好適である。
【００２７】
さらにまた、本発明に係る化粧料組成液の製造方法は、前記蒸留工程を実行した際に残った残渣物を濃縮することで濃縮液を得る工程と、前記窄汁工程から前記蒸留工程を経て得られた発酵蒸留液に対して前記濃縮液を加えることで発酵エキスを得る工程と、を含むこととすることができる。
【００２８】
また、本発明に係る化粧料組成液の製造方法では、前記植物が、サトウキビ、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって選択されることとすることができる。
【発明の効果】
【００２９】
本発明によれば、天然志向にある消費者ニーズを満足させるとともに、人の健康や美容に対して良好な作用を発揮することのできる天然素材の効能を付与した新たな化粧料を提供することができ、より具体的には、従来技術において化粧料の主成分であった水を、健康や美容に対して好適な効能を有する植物由来の液体に置換した新たな化粧料と、その化粧料を構成する化粧料組成液、さらには、これら化粧料と化粧料組成液の製造方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】第一の実施形態に係る化粧料組成液であるサトウキビ発酵蒸留液の製造方法を示すフローチャートである。
【図２】第二の実施形態に係る化粧料組成液であるサトウキビ発酵エキスの製造方法を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００３１】
以下、本発明を実施するための好適な実施形態について、図面を用いて説明する。なお、以下の各実施形態は、各請求項に係る発明を限定するものではなく、また、各実施形態の中で説明されている特徴の組み合わせの全てが発明の解決手段に必須であるとは限らない。
【００３２】
［本発明の主要構成］
まず、本発明の主要構成について説明しておく。本発明に係る化粧料、およびこの化粧料の主成分として従来の水に置換して用いられる化粧料組成液については、当該化粧料組成液が、植物から搾り取った窄汁を発酵させた後に蒸留して得られる植物由来の発酵蒸留液として構成されるものである。そして、この発酵蒸留液は、例えば３０度〜５０度程度のアルコール度数を示すように調整されることが安定性の面から好適であり、このようなアルコールの含有によって、長期間保存可能な安定した性状を示すことが、発明者によって確認されている。
【００３３】
また、本発明に係る化粧料組成液は、上述した発酵蒸留液に対して、発酵蒸留液を得るときに行われる蒸留の際に残った残渣物を濃縮して得られる濃縮液を加えることで製造される発酵エキスとして構成することが可能である。このように発酵エキスとして構成される化粧料組成液については、濃縮液に含まれる植物の有効成分が多く含まれることになるので、それを使用した化粧料は、有意な効能を発揮できるという効果を有することとなる。
【００３４】
上述したように、本発明に係る化粧料組成液については、発酵蒸留液として構成されるものと、この発酵蒸留液に対して前記濃縮液が加えられた発酵エキスとして構成されるものとが存在している。そこで、次に、それぞれの具体的な製法について、発酵蒸留液に関する方法を第一の実施形態として、発酵エキスに関する方法を第二の実施形態として説明することとする。
【００３５】
なお、以下の各実施形態では、天然素材のうちのサトウキビを原料として得られる発酵蒸留液の場合を例示して説明するが、本発明および発明方法の適用範囲は下記の各実施形態に示したサトウキビには限られない。例えば、サトウキビのほか、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せによって、発酵蒸留液の植物原料を構成することが可能である。
【００３６】
［第一の実施形態］
図１は、第一の実施形態に係る化粧料組成液であるサトウキビ発酵蒸留液の製造方法を示すフローチャートである。
【００３７】
図１にて示される第一の実施形態では、まず、原料となるサトウキビを裁断する（ステップＳ１０）。このとき行われる裁断方法としては、後工程の圧搾機にかけた際に搾り易いような長さに切断することが好ましい。例えば、第一の実施形態では、圧搾機の型式に合わせる形で、１．５ｍ〜２．０ｍくらいに裁断している。なお、裁断機については、製糖工場などで用いられる一般的な裁断機を用いればよい。
【００３８】
また、使用されるサトウキビの種類については、あらゆる品種を採用することができる。なお、本発明者は、久米島産のサトウキビと、農林１５号と呼ばれる品種と、台湾産のＫ−１と呼ばれる三種類を確認済みである。久米島産のサトウキビは、窄汁の歩留まりと糖度がともに中間的であるという特徴を有している。農林１５号は、一般的に多く栽培される品種であり、キビ窄汁の歩留まりは低いが、糖度が一番高いという特徴を有している。台湾産のサトウキビは、窄汁の歩留まりが一番高い代わりに糖度が最も低いという特徴を有している。本発明方法が、アルコールを含有するサトウキビの発酵蒸留液を得ることを目的としていることを考慮すると、台湾産のサトウキビを採用することが比較的有効である。
【００３９】
次に、ステップＳ１０にて裁断されたサトウキビの水洗浄を行う（ステップＳ１１）。洗浄方法としては、例えば、裁断されたサトウキビの茎についている葉をきれいに取り除いたうえで、ブラシなどを用いて水で洗い流すことで行われる。
【００４０】
続いて、窄汁機を用いてサトウキビの窄汁を行う（ステップＳ１２；窄汁工程）。窄汁機には、一般的に用いられているローラ式の窄汁機、もしくは波型の噛み合わせを有するプレス式の窄汁機を用いてサトウキビに圧縮力を加え、窄汁を採取する方法が好適である。なお、大量生産する場合には、複数のローラをタンデム式に配列し、上流側から下流側に向けて複数のサトウキビを連続的にローラ間に通材させる手法を採用することが好適である。このようにして採取された窄汁は、ろ過して回収されることとなる（ステップＳ１３）。
【００４１】
回収された窄汁に対しては、次に発酵が実施される（ステップＳ１４；発酵工程）。この発酵については、キビに対して本来的に生息する酵母菌によって行われる自然発酵と、窄汁工程にて得られた窄汁を加熱殺菌した後に冷却して所定の酵母菌を添加することによって行われる強制発酵とのいずれかを実施することが可能である。発酵の確実性と生産性などを考慮すると、強制発酵を選択することが好ましいが、いずれの方法を採用しても良いことが発明者によって確認されている。
【００４２】
具体的な発酵の進行状況として、自然発酵の場合については、ろ過回収された窄汁を、適宜攪拌して発酵を促すことにより、２日目ぐらいから炭酸ガスが発生し始め、発酵が開始されることとなる。
【００４３】
強制発酵の場合については、ろ過回収された窄汁を加熱殺菌後、冷却して酵母菌を適量添加することで、発酵を促すことが可能である。添加される酵母菌については、公知のあらゆるものを採用することができ、発明者によって、サトウキビ酵母以外の他の酵母を用いることで発酵が開始されることが確認されている。
【００４４】
ステップＳ１４の発酵工程に引き続き、窄汁の熟成が行われる（ステップＳ１５；熟成工程）。この熟成工程は、湿度の低い常温下にて静かに行われ、時折酸素を加えるために攪拌作業が行われる。この熟成工程での時間によって、サトウキビ窄汁が有する独特の香りに変化が起こることとなる。
【００４５】
なお、自然発酵の場合、約５日〜４０日程度をかけて上記熟成が実施されることとなる。この熟成日数については、季節や気温などの条件で差が生じる場合がある。また、サトウキビ窄汁は、搾りたての時点で糖度が１８度〜２０度程度（品種によっては、下限が１４度程度のものもある）あるが、発酵が進んで行くにしたがい糖度が低下していき、それに反比例するようにアルコール度数の数値が上昇していくこととなる。発酵・熟成時のアルコール度数については、２０度程度が上限値となっている。その理由は、アルコール度数が２０度を超えると、その時点で酵母の活動が停止してしまうためであると考えられる。
【００４６】
一方、アルコール度数の下限値については、アルコール度数１度からでも可能であり、サトウキビ窄汁の発酵が始まってアルコール含有量がまだ低い時点で次工程の蒸留を開始すれば、アルコール度数１度を実現することができる。ただし、発明者の実験により、発酵を行わない搾りたてのサトウキビ窄汁をそのまま蒸留した場合には、アルコールを含有しないことから時間の経過とともに滓ができてしまい、安定性に欠けるため、化粧料の主成分として用いる場合に問題となることが確認されている。さらに、発明者の検証により、アルコール分が少しでも含有されていれば、安定性が抜群に良くなることが確認されており、特に、アルコール度数が１０度以上あることが、防腐作用などの面から好適であることが確認されている。ただし、アルコールの度数については、化粧料の用途などに応じて任意に調整することが好ましい。以上から、発酵・熟成時のアルコール度数については、１度以上〜２０度以下であることが好ましく、防腐作用などの面を考慮すると、１０度以上〜２０度以下の範囲であることがより好ましいが、このアルコール度数については、化粧料の用途などに応じて任意に調整することができる。
【００４７】
ステップＳ１５までの処理にて十分にサトウキビ窄汁の発酵・熟成が完了し、発酵窄汁が得られると、次に蒸留を実施することで、所望のアルコール含有率を有する植物由来の発酵蒸留液を得ることとなる（ステップＳ１６；蒸留工程）。ここでの蒸留の方法については、加熱温度５０℃〜７０℃程度での減圧蒸留を行うか、もしくは、加熱温度１００℃にて常圧下で行われる常圧蒸留を実施することが可能である。これら２つの手法のうち、減圧蒸留については、熱影響を少なくすることができるという点で好ましい。また、蒸留工程での蒸留時間等の条件を調整することで、最終的に得られる発酵蒸留液のアルコール含有率を所望の値にコントロールすることができる。発明者による実験によって、発酵蒸留液のアルコール含有率を３０度〜５０度程度の範囲にコントロールしたり、あるいは３０度以下や、さらには１０度以下にコントロールしたりすることができることが確認されている。したがって、発酵蒸留液のアルコール含有率については、化粧料の用途や目的等に応じて任意の値に制御すればよい。さらに、蒸留工程を経て得られた発酵蒸留液については、この時点でアルコールの含有に起因する香りを有している。この香りの強弱についても、化粧料の用途や目的等に応じて任意に制御することができる。具体的な香り制御の手法としては、例えば、発酵蒸留液を活性炭に通すことで実現できる。
【００４８】
以上、第一の実施形態に係る化粧料組成液としての発酵蒸留液の製造方法について説明した。なお、図１では示していないが、ステップＳ１０からステップＳ１６（蒸留工程）までの処理工程を経て得られた発酵蒸留液に対しては、所定の副成分を添加することにより、発酵蒸留液を主成分とする化粧料を得ることができる（成品工程）。この成品工程によって得られる化粧料については、主成分である発酵蒸留液のアルコール含有率が所望の値に制御されており、また、発酵蒸留液はサトウキビが有する植物由来の効能を有しているので、健康や美容に対して好適な効能を発揮できるという有意な効果を有している。したがって、第一の実施形態に係る化粧料組成液としての発酵蒸留液、およびこの化粧料組成液を主成分とする化粧料によって、天然志向にある消費者ニーズを満足させるとともに、人の健康や美容に対して良好な作用を発揮することのできる天然素材の効能を付与した新たな化粧料を提供することが可能となっている。また、第一の実施形態に係る化粧料組成液としての発酵蒸留液によれば、当該発酵蒸留液に含まれるエタノール等のアルコールの防腐作用によって、従来の化粧料では当然に配合されていた防腐剤の種類および量を低減させることができる。これにより、第一の実施形態に係る化粧料組成液としての発酵蒸留液、およびこの化粧料組成液を主成分とする化粧料は、天然志向である消費者ニーズにさらに応えることができるという効果を発揮することができる。
【００４９】
なお、第一の実施形態に係る新たな化粧料については、化粧水や乳液のほか、クリーム、ヘアートニック等といった、あらゆる種類の化粧料として構成することが可能である。
【００５０】
［第二の実施形態］
以上、図１を用いることで、発酵蒸留液として構成される第一の実施形態に係る化粧料組成液の製造方法について説明を行った。次に、第一の実施形態で説明した発酵蒸留液に対して濃縮液を加えられることで、発酵エキスとして構成される第二の実施形態に係る化粧料組成液の製造方法について、図２を用いて説明を行うこととする。ここで、図２は、第二の実施形態に係る化粧料組成液であるサトウキビ発酵エキスの製造方法を示すフローチャートである。
【００５１】
図２にて示される第二の実施形態では、まず、原料となるサトウキビを裁断する（ステップＳ２０）。このとき行われる裁断方法としては、後工程の圧搾機にかけた際に搾り易いような長さに切断することが好ましい。例えば、第二の実施形態では、圧搾機の型式に合わせる形で、１．５ｍ〜２．０ｍくらいに裁断している。なお、裁断機については、製糖工場などで用いられる一般的な裁断機を用いればよい。
【００５２】
次に、ステップＳ２０にて裁断されたサトウキビの水洗浄を行う（ステップＳ２１）。洗浄方法としては、例えば、裁断されたサトウキビの茎についている葉をきれいに取り除いたうえで、ブラシなどを用いて水で洗い流す手法を採用することができる。
【００５３】
続いて、窄汁機を用いてサトウキビの窄汁を行う（ステップＳ２２；窄汁工程）。窄汁機には、一般的に用いられているローラ式の窄汁機、もしくは波型の噛み合わせを有するプレス式の窄汁機を用いてサトウキビに圧縮力を加え、窄汁を採取する方法が好適である。なお、大量生産する場合には、複数のローラをタンデム式に配列し、上流側から下流側に向けて複数のサトウキビを連続的にローラ間に通材させる手法を採用することが好適である。このようにして採取された窄汁は、ろ過して回収されることとなる（ステップＳ２３）。
【００５４】
回収された窄汁に対しては、次に発酵が実施される（ステップＳ２４；発酵工程）。この発酵については、キビに対して本来的に生息する酵母菌によって行われる自然発酵と、窄汁工程にて得られた窄汁を加熱殺菌した後に冷却して所定の酵母菌を添加することによって行われる強制発酵とのいずれかを実施することが可能である。発酵の確実性と生産性などを考慮すると、強制発酵を選択することが好ましいが、いずれの方法を採用しても良いことが発明者によって確認されている。
【００５５】
具体的な発酵の進行状況として、自然発酵の場合については、ろ過回収された窄汁を、適宜攪拌して発酵を促すことにより、２日目ぐらいから炭酸ガスが発生し始め、発酵が開始されることとなる。
【００５６】
強制発酵の場合については、ろ過回収された窄汁を加熱殺菌後、冷却して酵母菌を適量添加することで、発酵を促すことが可能である。添加される酵母菌については、公知のあらゆるものを採用することができ、発明者によって、サトウキビ酵母以外の他の酵母を用いることで発酵が開始されることが確認されている。
【００５７】
ステップＳ２４の発酵工程に引き続き、窄汁の熟成が行われる（ステップＳ２５；熟成工程）。この熟成工程は、湿度の低い常温下にて静かに行われ、時折酸素を加えるために攪拌作業が行われる。この熟成工程での時間によって、サトウキビ窄汁が有する独特の香りに変化が起こることとなる。
【００５８】
なお、自然発酵の場合、約５日〜４０日程度をかけて上記熟成が実施されることとなる。この熟成日数については、季節や気温などの条件で差が生じる場合がある。また、サトウキビ窄汁は、搾りたての時点で糖度が１８度〜２０度程度（品種によっては、下限が１４度程度のものもある）あるが、発酵が進んで行くにしたがい糖度が低下していき、それに反比例するようにアルコール度数の数値が上昇していくこととなる。発酵・熟成時のアルコール度数については、２０度程度が上限値となっている。その理由は、アルコール度数が２０度を超えると、その時点で酵母の活動が停止してしまうためであると考えられる。
【００５９】
一方、アルコール度数の下限値については、アルコール度数１度からでも可能であり、サトウキビ窄汁の発酵が始まってアルコール含有量がまだ低い時点で次工程の蒸留を開始すれば、アルコール度数１度を実現することができる。ただし、発明者の実験により、発酵を行わない搾りたてのサトウキビ窄汁をそのまま蒸留した場合には、アルコールを含有しないことから時間の経過とともに滓ができてしまい、安定性に欠けるため、化粧料の主成分として用いる場合に問題となることが確認されている。さらに、発明者の検証により、アルコール分が少しでも含有されていれば、安定性が抜群に良くなることが確認されており、特に、アルコール度が１０度以上あることが、防腐作用などの面から好適であることが確認されている。ただし、アルコールの度数については、化粧料の用途などに応じて任意に調整することが好ましい。以上から、発酵・熟成時のアルコール度数については、１度以上〜２０度以下であることが好ましく、防腐作用などの面を考慮すると、１０度以上〜２０度以下の範囲であることがより好ましいが、このアルコール度数については、化粧料の用途などに応じて任意に調整することができる。
【００６０】
ステップＳ２５までの処理にて十分にサトウキビ窄汁の発酵・熟成が完了し、発酵窄汁が得られると、次に蒸留を実施することで、所望のアルコール含有率を有する植物由来の発酵蒸留液を得ることとなる（ステップＳ２６；蒸留工程）。ここでの蒸留の方法については、加熱温度５０℃〜７０℃程度での減圧蒸留を行うか、もしくは、加熱温度１００℃にて常圧下で行われる常圧蒸留を実施することが可能である。これら２つの手法のうち、減圧蒸留については、熱影響を少なくすることができるという点で好ましい。また、蒸留工程での蒸留時間等の条件を調整することで、最終的に得られる発酵蒸留液のアルコール含有率を所望の値にコントロールすることができる。発明者による実験によって、発酵蒸留液のアルコール含有率を３０度〜５０度程度の範囲にコントロールしたり、あるいは３０度以下や、さらには１０度以下にコントロールしたりすることができることが確認されている。したがって、発酵蒸留液のアルコール含有率については、化粧料の用途や目的等に応じて任意の値に制御すればよい。
【００６１】
以上説明したステップＳ２０からステップＳ２６（蒸留工程）までの処理工程を経ることで、ひとまず発酵蒸留液Ａを得ることができる（ステップＳ２７）。ただし、第二の実施形態では、ステップＳ２６の蒸留工程にて作成された残渣を活用する。すなわち、ステップＳ２６の蒸留工程にて発酵蒸留液Ａを得た後には、蒸留後に搾り滓としての残渣が残っている。この残された残渣をさらに濃縮することで、濃縮液Ｂを取り出すことができる（ステップＳ２８）。
【００６２】
ここで取り出された濃縮液Ｂには、多くの効能を有する有効成分が未だ残された状態である。つまり、第二の実施形態では、この濃縮液Ｂに残された有効成分を活用し、サトウキビが有する有効成分を余すことなく活用しようとすることを目的としている。
【００６３】
そして、ステップＳ２７にて得られた発酵蒸留液Ａと、ステップＳ２８にて得られた濃縮液Ｂとを混合し、ろ過することによって、第二の実施形態に係る化粧料組成液であるサトウキビ発酵エキスが抽出されることとなる（ステップＳ２９）。
【００６４】
以上のようにして得られたサトウキビ発酵エキスについては、濃縮液Ｂが加えられていることから、第一の実施形態に係る発酵蒸留液に比べてアルコール含有率が高くなるため、サトウキビ発酵エキスに基づき製造される化粧料の用途については限定される可能性があるが、例えば、肌の保湿効果を高める等といった有意な効果を発揮することができる。
【００６５】
なお、第二の実施形態に係る化粧料組成液であるサトウキビ発酵エキスについても、第一の実施形態に係る発酵蒸留液と同様にアルコールの含有に起因する香りを有している。この香りの強弱についても、化粧料の用途や目的等に応じて任意に制御することができる。具体的な香り制御の手法としては、例えば、サトウキビ発酵エキスを活性炭に通すことで実現できる。
【００６６】
なお、図２では示していないが、ステップＳ２０からステップＳ２６（蒸留工程）までの処理工程を経て得られたサトウキビ発酵エキスに対しては、所定の副成分を添加することにより、サトウキビ発酵エキスを主成分とする化粧料を得ることができる（成品工程）。この成品工程によって得られる化粧料については、主成分であるサトウキビ発酵エキスのアルコール含有率が所望の値に制御されており、また、サトウキビ発酵エキスはサトウキビが有する植物由来の効能を多く有しているので、健康や美容に対して好適な効能を発揮できるという有意な効果を有している。したがって、第二の実施形態に係る化粧料組成液としてのサトウキビ発酵エキス、およびこの化粧料組成液を主成分とする化粧料によって、天然志向にある消費者ニーズを満足させるとともに、人の健康や美容に対して良好な作用を発揮することのできる天然素材の効能を付与した新たな化粧料を提供することが可能となっている。また、第二の実施形態に係る化粧料組成液としてのサトウキビ発酵エキスによれば、当該サトウキビ発酵エキスに含まれるエタノール等のアルコールの防腐作用によって、従来の化粧料では当然に配合されていた防腐剤の種類および量を低減させることができる。これにより、第二の実施形態に係る化粧料組成液としてのサトウキビ発酵エキス、およびこの化粧料組成液を主成分とする化粧料は、天然志向である消費者ニーズにさらに応えることができるという効果を発揮することができる。
【００６７】
なお、第二の実施形態に係る新たな化粧料については、化粧水や乳液のほか、クリーム、ヘアートニック等といった、あらゆる種類の化粧料として構成することが可能である。
【００６８】
以上、本発明の好適な実施形態について説明したが、本発明の技術的範囲は上記各実施形態に記載の範囲には限定されない。上記各実施形態には、多様な変更又は改良を加えることが可能である。例えば、本発明に適用可能な植物については、サトウキビのほか、ブドウ、リンゴ、スイカ、サクランボ、ヤシの実、クリ、米、麦、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、および樹液を含む発酵可能植物から成る群より選択される１種又は２種以上の組合せを採用することが可能である。その様な変更又は改良を加えた形態も本発明の技術的範囲に含まれ得ることが、特許請求の範囲の記載から明らかである。
【図１】
2011016731.tif 000003
【図２】
2011016731.tif 000004