(57)【要約】【課題】果菜のスライス厚の調整を、その都度刃の取り付け位置を変えることなく、簡単な操作で行うことができ、以て、任意の厚さの野菜や果実のスライス品、並びに、それをスティック状にカットした果菜加工品を効率よく低コストにて製造することができるスライサーを提供することを課題とする。【解決手段】架台１上に設置される有底円筒形状の容体２と、側部が開放されていて前記容体内を回転する回転体３と、蓋体４とから成り、容体２の側面の一部に開口部を設け、容体２の外側面に、開口部を塞ぐようにカッティグ部を配設し、容体２の側面に、前記開口部の端縁から周面に沿って上下２本の切れ目１８、１８ａを入れることにより変位面１９を形成し、変位面１９の外側面側に、前記変位面を水平方向に変位させるスライス厚調整手段を配備して成る。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
架台上に設置される有底円筒形状の容体と、側部が開放されていて前記容体内を回転する回転体と、投入口を有する前記容体の蓋体とから成り、
前記容体の側面の一部に開口部を設け、前記容体の外側面に、前記開口部を外側から塞ぐようにしてカッティグ部を配設し、
前記容体の側面に、前記開口部の端縁から周面に沿って上下２本の切れ目を入れることにより変位面を形成し、前記変位面の外側面側に、前記変位面を水平方向に変位させるスライス厚調整手段を配備して成る果菜類スライサー。
【請求項２】
前記スライス厚調整手段は、前記架台の上面板と前記容体上面に形成される鍔部との間に軸心を偏心させて設置された偏心軸と、前記偏心軸を回動させるハンドルと、前記偏心軸を遊挿する長孔を有していて前記変位面の外側面に固定されるカム板とから成る、請求項１に記載の果菜類スライサー。
【請求項３】
前記カッティング部に回転丸刃を配し、前記変位面の外側面端部を、前記回転丸刃に沿って湾曲させた、請求項１に記載の果菜類スライサー。
【請求項４】
前記カッティング部に回転丸刃を配し、前記変位面の端部に、端部に前記回転丸刃に沿って湾曲する凹部を形成した当板を設置した、請求項１に記載の果菜類スライサー。
【請求項５】
前記当板にくし刃を配設した、請求項４に記載の果菜類スライサー。
【請求項６】
前記当板を交換可能にした、請求項４又は５に記載の果菜類スライサー。
【請求項７】
前記変位面の幅は、前記回転体を構成する環状板と円形板との間隔と同じかそれより少し大である、請求項１乃至６のいずれかに記載の果菜類スライサー。
【請求項８】
前記カッティング部は、前記開口部の端部に枢動可能に軸支される、請求項１に記載の果菜類スライサー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、果菜類スライサー、より詳細には、任意の厚さの野菜や果実のスライス品、並びに、それをスティック状にカットした果菜加工品を効率よく低コストにて製造することができる果菜類スライサーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、図６に示すような、周面に、スライスされた野菜の通抜孔を設け、該通抜孔に沿って刃（１７、１８）を配置した容体（７）と、投入物を遠心力でラジアル方向に導く回転体（８）とから成る野菜カッティング装置が知られている（特許第３６１１２４５号公報参照）。その場合の刃（１７、１８）は、容体（７）の内周面から少し内側に離れるように配置され、刃（１７、１８）と容体（７）の内周面との間隙が通抜孔に通じるようにされる。そこに示されている回転体（８）は、回転軸を囲むようにして仕切板（１４）を井桁状に組み、上面にドーナツ状の上面板（１４ａ）を、また、下面に円形の下面板（１４ｂ）を固定したものである。
【０００３】
この装置の場合、仕切板（１４）間の扉形の区画内に投入された野菜は、回転体（８）の回転に伴ない、仕切板（１４）に後押しされ、遠心力で容体（７）の内周面に押し付けられ、その状態で内周面に沿って高速移動する。そして、野菜はその状態で刃（１７、１８）の部分を通過する際に、刃（１７、１８）によってスライスされ、スライス品は、通抜孔から抜けて回収される。なお、例えばキンピラ用にニンジンとゴボウをスティック状に切るような場合は、櫛刃（１７）と平刃（１８）とから成る複合刃が縦向きに設置される。
【０００４】
上記従来のカッティング装置の場合、野菜のスライス厚は、刃（１７、１８）を容体（７）の内周面から内に寄せれば寄せる程厚くなる。従って、スライス厚を変更するには、刃（１７、１８）の取り付け位置を変える必要があるが、それは手間とコストのかかる作業となり、現実的ではない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第３６１１２４５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上述したように、従来のカッティング装置の場合、野菜のスライス厚を変更するためには、その都度刃の取り付け位置を変える作業を行う必要があり、それは手間とコストがかかる作業であった。従って、野菜のスライス厚の頻繁な変更要求には、実際問題として対応することができなかった。そこで、そのような野菜のスライス厚の頻繁な変更要求に十分に対応することができる、カッティング装置が求められていた。
【０００７】
本発明はこのような要望に応えるためになされたもので、シンプルな構成であって、野菜や果実のスライス品のスライス厚の調整を、その都度刃の取り付け位置を変えることなく、簡単な操作で行うことができ、以て、任意の厚さの野菜や果実のスライス品、並びに、それをスティック状にカットした果菜加工品を効率よく低コストにて製造することができる、果菜類スライサーを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するための請求項１に記載の発明は、架台上に設置される有底円筒形状の容体と、側部が開放されていて前記容体内を回転する回転体と、投入口を有する前記容体の蓋体とから成り、前記容体の側面の一部に開口部を設け、前記容体の外側面に、前記開口部を外側から塞ぐようにしてカッティグ部を配設し、前記容体の側面に、前記開口部の端縁から周面に沿って上下２本の切れ目を入れることにより変位面を形成し、前記変位面の外側面側に、前記変位面を水平方向に変位させるスライス厚調整手段を配備して成る果菜類スライサーである。
【０００９】
好ましい実施形態においては、前記スライス厚調整手段は、前記架台の上面板と前記容体上面に形成される鍔部との間に軸心を偏心させて設置された偏心軸と、前記偏心軸を回動させるハンドルと、前記偏心軸を遊挿する長孔を有していて前記変位面の外側面に固定される作用板とで構成される。
【００１０】
また、一実施形態においては、前記カッティング部に回転丸刃を配し、前記変位面の外側面端部を、前記回転丸刃に沿って湾曲させ、あるいは、前記カッティング部に回転丸刃を配し、前記変位面の端部に、端部に前記回転丸刃に沿って湾曲する凹部を形成した当板を設置する。前記当板にくし刃を配設することがあり、また、前記当板は交換可能にすることが好ましい。
【００１１】
更に、一実施形態においては、前記変位面の幅は、前記回転体を構成する環状板と円形板との間隔と同じかそれより少し大とされ、また、前記カッティング部は、前記開口部の端部に枢動可能に軸支される。
【発明の効果】
【００１２】
本発明は、上述したように、容体の側面に、前記開口部の端縁から周面に沿って上下２本の切れ目を入れることにより変位面を形成し、前記変位面の外側面側に、前記変位面を水平方向に変位させるスライス厚調整手段を配備して成るもので、このスライス厚み調整手段による簡単な操作によって、果菜のスライス厚調整を、その都度、刃の取り付け位置を変えることなく行うことができ、以て、任意の厚さの野菜や果実のスライス品、並びに、それをスティック状にカットした果菜加工品を効率よく低コストにて製造して供給することができる効果がある。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明に係る果菜類スライサーの構成例を示す斜視図である。
【図２】本発明に係る果菜類スライサーの構成例を示す分解斜視図である。
【図３】本発明に係る果菜類スライサーにおけるカッティング部の構成例を示す斜視図である。
【図４】本発明に係る果菜類スライサーにおけるスライス厚調整手段の構成例を示す斜視図である。
【図５】本発明に係る果菜類スライサーの作用を示す平面図である。
【図６】従来の野菜カッティング装置の構成を示す斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下に、本発明を実施するための形態について、添付図面に依拠して説明する。本発明に係る果菜類スライサーは、架台１上に設置される有底円筒形状の容体２と、容体２内に収納されて回転駆動される、側部が開放された形状の回転体３と、容体２に被装される蓋体４とから成る。蓋体４は、加工する果菜類を投入するための投入口４ａと、一対の握持部４ｂとを備える。
【００１５】
架台１の上面板５の裏側には、容体２内に収納された回転体３を回転駆動するメインモータを収納するモータケース６が設置され、メインモータの出力軸７は、上面板５から上方に出され、容体２の底を貫いて回転体３の底部に連結される。
【００１６】
回転体３は、円形板９と、その上側に所定間隔を置いて配置される環状板１０と、円形板９と環状板１０の周縁部数ヶ所を連結し、スペーサとしての機能も果たす押送板８とから成る。下側に配置される円形板８の裏面には、メインモータの出力軸７を挿入固定する軸筒１１が設けられる。このように回転体３は、押送板８によって連結された円形板９と環状板１０とで形成されるため、その周面は開放された状態となる（図２参照）。
【００１７】
容体２の側面の一部に開口部１２が形成され、また、容体２の外側面に、開口部１２を外側から塞ぐようにしてカッティグ部１３が配設される。カッティング部１３は、モータケース１４に内蔵された刃駆動用モータ１５（図５参照）と、モータケース１４の正面側（開口部１２に臨む面側）に設置され、刃駆動用モータ１５によって回転駆動される回転丸刃１６とから成る。この回転丸刃１６に代えて、静止状態の平刃を用いることもできる（図６参照）。
【００１８】
通例、モータケース１４は、容体２上端に形成した鍔部２ｂと架台１の上面板５との間に配置された枢軸１７を介し、容体２の外側面に枢動可能に軸支されることにより、開口部１２の開閉が可能となるようにされる（図３参照）。そのようにした場合は、モータケース１４を開いて回転丸刃１６を容体２外に露出させることができるので、その掃除や修理・交換が容易となり、以て、装置の清潔性を保持することが可能となる。なお、モータケース１４の上面と容体２の鍔部２ｂとの間に、適宜ロック部材２９、２９ａが配備されていて、モータケース１４を枢動させる場合は、このロック部材２９、２９ａを外して行う。
【００１９】
容体２の側面には、開口部１２の端縁から内周面２ａに沿い、上下２本の切れ目１８、１８ａを入れることにより変位面１９を形成し、その変位面１９の外側に、変位面１９を水平方向に変位させる調整手段を配備する。変位面１９の縦幅は、回転体３を構成する円形板９と環状板１０との間隔と同じか、それよりも少し大となるように設定する必要がある。そのようにすることにより、果菜Ｖは、後述する加工過程において、必ず変位面１９上を摺動することになる。
【００２０】
変位面１９を変位させるためのスライス厚調整手段は、後述するようにして変位面１９を水平方向に引き、あるいは、押して、変位面９を容体２の内周面２ａからずらし動かすことにより、スライス厚を調整するためのものである。
【００２１】
一実施形態においてスライス厚調整手段は、架台１の上面板５と容体２の鍔部２ｂとの間に軸心を偏心させて設置される偏心軸２０と、偏心軸２０を回動させるハンドル２１と、偏心軸２０を遊挿する長孔２３を有していて変位面１９の外側面に固定される、１又は複数（図示した例では２個）の作用板２２とで構成される（図４参照）。また、必要に応じて、架台１の上面板５に、ハンドル２１の下方突部を係合させてハンドル２１の動きをガイドする円弧状溝２５が形成される。
【００２２】
このスライス厚調整手段によって変位面１９を変位させる場合は、ハンドル２１を摘んで円弧状溝２５に沿って移動させることにより、偏心軸２０を回転させる。偏心軸２０は、その偏心回転に伴い、長孔２３内を滑動しつつ作用板２２に作用し、作用板２２を容体２の外方側に引き、あるいは、容体２の内方側に押す。それにより、作用板２２が固定されている変位面１９が容体２の外方側に変位し、あるいは、容体２の内方側に変位する。
【００２３】
変位面１９の端部は、静止状態の平刃が用いられる場合はストレートでよいが、回転丸刃１６が用いられる場合はその端部に、その刃に沿って円弧状に窪む湾曲凹部が形成される。また、図示した例のように、端部に円弧状に窪む湾曲凹部２７ａを形成した当板２７を設け、これを変位面１９の端部に固定することとしてもよい。当板２７は変位面１９の端部に突出するように取り付けられ、変位面１９と一体に変位する。
【００２４】
スライスされる果菜Ｖは、回転体３が高速回転することによる遠心力により、強く容体２の内周面２ａに押し付けられつつ移動し、やがて開口部１２付近で変位面１９上を摺動するに至る。その際、回転丸刃１６に位置の変更はないので、変位面１９が容体２の外方側に引かれるときは、変位面１９の端部、即ち、湾曲凹部２７ａと回転丸刃１６との間隔が拡がり、逆に、変位面１９が容体２の内方側に押されるときは、変位面１９の端部、即ち、湾曲凹部２７ａと回転丸刃１６との間隔は狭まる。
【００２５】
果菜Ｖのスライス厚は、湾曲凹部２７ａと回転丸刃１６との間隔で決まってくる。即ち、その間隔が広いときには厚みのあるスライス製品ができ、その間隔が狭いときは、薄手のスライス製品ができる（図５参照）。このスライス厚調整は、スライス作業中において行うこともできる。
【００２６】
スライス作業は回転丸刃１６だけで行うことができるが、スライスすると共に千切りする場合は、静止くし刃を併設する。静止くし刃は、当板２７の端縁に、切り幅に対応する間隔にて水平に多数のくし刃２８を設置したものである。この静止くし刃のくし刃２８の間隔によって加工物の千切り幅が決まるため、くし刃２８の間隔の違う当板２７を複数用意し、選択交換可能にすることが好ましい。
【００２７】
上記構成において、投入口４ａからスライス加工するダイコン、ニンジン等の野菜や果物等の果菜Ｖを投入してメインモータを作動させると、回転体３が高速に回転駆動され、投入された果菜Ｖは、遠心力で容体２の周面方向に移動して容体２の内周面２ａに強く当接する。そして、果菜Ｖはその状態で押送板８に後押しされ続けるため、容体２の内周面２ａに強く擦り付けられることになる。
【００２８】
果菜Ｖは、その状態で変位面１９上に達すると、変位面１９の変位した状態に沿って移動し、その先端の当板２７に乗った状態で回転丸刃１６によってスライスされる。そのスライス厚は、ハンドル２１を回して調整される変位面１９の変位度に応じて変わる。
【００２９】
当板２７にくし刃２８を設置した場合は、先に、果菜Ｖに対してくし刃２８による切れ目入れが行われ、次いで、回転丸刃１６によるスライスが行われることになる。このようにしてスライス加工された果菜Ｖは、湾曲凹部２７ａと回転丸刃１６との間隙から出て、従来の装置と同様に、適宜回収容器にて回収される。
【００３０】
この発明をある程度詳細にその最も好ましい実施形態について説明してきたが、この発明の精神と範囲に反することなしに広範に異なる実施形態を構成することができることは明白なので、この発明は添付請求の範囲において限定した以外はその特定の実施形態に制約されるものではない。
【符号の説明】
【００３１】
１      架台
２      容体
３      回転体
４      蓋体
５      上面板
６      モータケース
７      出力軸
８      押送板
９      円形板
１０    環状板
１１    軸筒
１２    開口部
１３    カッティング部
１５    刃駆動用モータ
１６    回転丸刃
１７    枢軸
１８    切れ目
１９    変位面
２０    偏心軸
２１    ハンドル
２２    作用板
２３    長孔
２７    当板
２８    くし刃
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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