(57)【要約】【課題】大量のタマネギその他の球状果菜を、くし切りの如き放射状の分割切りにてカットする作業を、自動的に効率よく行うことができる、球状果菜カッティング装置を提供することを課題とする。【解決手段】スタンド１と、下端に排出口２を有していて前記スタンド１に支持されるカバー付き容体３と、前記容体３内に回転可能に配置される回転体５と、前記容体３の外側面に設置されて前記回転体５を回転駆動する駆動手段６とから成り、前記回転体５は、周縁部に１又は複数のカッター１３を有していて、その回転に伴って投入された果菜を、遠心力で前記カッター１３に導いて押し付けることによりカットする。【選択図】図３
2011101924.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
スタンドと、下端に排出口を有していて前記スタンドに支持されるカバー付き容体と、前記容体内に回転可能に配置される回転体と、前記容体の外側面に設置されて前記回転体を回転駆動する駆動手段とから成り、
前記回転体は、周縁部に１又は複数のカッターを有していて、その回転に伴って投入された果菜を、遠心力で前記カッターに導いて押し付けることによりカットすることを特徴とする球状果菜カッティング装置。
【請求項２】
前記回転体は、前記駆動手段の駆動軸に連結される円形板と、前記円形板に対向する環状板と、前記円形板と環状板とに挟持されるガイド枠とから成り、前記カッターは前記円形板と環状板との間に挟持される、請求項１に記載の球状果菜カッティング装置。
【請求項３】
前記ガイド枠は、果菜を遠心力で前記カッターに導くための少なくとも１つのガイド通路を有し、前記カッターは前記ガイド通路の端部に配置される、請求項２に記載の球状果菜カッティング装置。
【請求項４】
前記円形板と環状板の各対応位置にカッター保持孔が形成され、前記カッターは、その一部が前記円形板のカッター保持孔と前記環状板のカッター保持孔に嵌合することによって挟持される、請求項２又は３に記載の球状果菜カッティング装置。
【請求項５】
前記カッターは、環状枠内に多数の刃を放射状に配したものである、請求項１乃至４のいずれかに記載の球状果菜カッティング装置。
【請求項６】
前記カッターにおける前記放射状に配置された刃群の上面は、すり鉢形状を呈する、請求項５に記載の球状果菜カッティング装置。
【請求項７】
前記カッターにおける前記放射状に配置された刃群の下側に、空間部が設けられる、請求項５又は６に記載の球状果菜カッティング装置。
【請求項８】
前記ガイド枠は井桁状であって、４つのガイド通路を有する、請求項２乃至７のいずれかに記載の球状果菜カッティング装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は球状果菜カッティング装置、より詳細には、タマネギやトマトのような球状の野菜や果実を、回転により発生する遠心力を利用して、手間をかけずに効率よく、例えば、均一にくし切りすることができる球状果菜カッティング装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
現在、多くの外食チェーンストアでは、注文を受けてから料理を出すまでのスピードが求められている。それは、サラリーマン等、昼食などに食事をする時間を十分に取ることができない者に対応するためであり、特に、牛丼店のような丼物専門店では、所謂ファーストフード店並みの早さが求められている。
【０００３】
この丼物専門店は、複数のメニューがある場合であっても、使用する野菜はほぼ決まっており、料理提供の早さを実現するためには、その野菜を大量に且つ迅速にカットすることが必要となる。例えば、牛丼等においては、所謂くし切りしたタマネギが大量に必要となる。
【０００４】
この大量のタマネギのくし切りを人手で行おうとすると、当然のことながら多くの時間と人件費が嵩み、また、この作業は、タマネギの成分の一つである硫化アリルが目に染みるために嫌われる。従って、この大量のタマネギのくし切りを自動的に効率よく行うカッティング装置が求められていたが、従来この要請に十分応え得るカッティング装置は提供されていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００３−１８１７９５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上述したように、従来、大量のタマネギのくし切りを自動的に効率よく行うカッティング装置は提供されていなかった。そこで本発明は、大量のタマネギその他の球状果菜を、くし切りの如き放射状の分割切りにてカットする作業を、自動的に効率よく行うことができる、球状果菜カッティング装置を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するための請求項１に記載の発明は、スタンドと、下端に排出口を有していて前記スタンドに支持されるカバー付き容体と、前記容体内に回転可能に配置される回転体と、前記容体の外側面に設置されて前記回転体を回転駆動する駆動手段とから成り、前記回転体は、周縁部に１又は複数のカッターを有していて、その回転に伴って投入された果菜を、遠心力で前記カッターに導いて押し付けることによりカットすることを特徴とする球状果菜カッティング装置である。
【０００８】
好ましい実施形態においては、前記回転体は、前記駆動手段の駆動軸に連結される円形板と、前記円形板に対向する環状板と、前記円形板と環状板とに挟持されるガイド枠とから成り、前記カッターは前記円形板と環状板との間に挟持される。そして、前記ガイド枠は、果菜を遠心力で前記カッターに導くための少なくとも１つのガイド通路を有し、前記カッターは前記ガイド通路の端部に配置される。
【０００９】
また、好ましい実施形態においては、前記円形板と環状板の各対応位置にカッター保持孔が形成され、前記カッターは、その一部が前記円形板のカッター保持孔と前記環状板のカッター保持孔に嵌合することによって挟持される。
【００１０】
また、好ましい実施形態においては、前記カッターは、環状枠内に多数の刃を放射状に配したものとされ、前記カッターにおける前記放射状に配置された刃群の上面は、すり鉢形状を呈するようにされ、前記カッターにおける前記放射状に配置された刃群の下側に、空間部が設けられる。
【００１１】
更に、好ましい実施形態においては、前記ガイド枠は井桁状にされて、４つのガイド通路を有するものとされる。
【発明の効果】
【００１２】
本発明は上記のとおりであって、シンプルな構成であって比較的廉価にて供給でき、容体内の回転体が周縁部に１又は複数のカッターを有していて、その回転に伴い、投入された果菜が遠心力でそのカッターに導かれて押し付けられることによりカットされるので、大量のタマネギその他の球状果菜を、くし切りの如き放射状の分割切りにてカットする作業を、簡単な操作で自動的に効率よく行うことができ、以て、その作業に要する人的労力とコストを大幅に削減し得る効果がある。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の一実施形態を示す正面図である。
【図２】本発明の一実施形態を示す側面図である。
【図３】本発明の一実施形態の要部を示す斜視図である。
【図４】本発明の一実施形態の要部を示す分解斜視図である。
【図５】本発明の一実施形態におけるカッターの構成例を示す斜視図である。
【図６】図５におけるＡ−Ａ線断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
本発明の実施の形態を、添付図面に依拠して説明する。本発明に係る球状果菜カッティング装置は、スタンド１と、スタンド１に縦向き又は斜め向きに支持される、下端に排出口２が形成された容体３と、容体３内に回転可能に配置される回転体５と、容体３の外側面に設置されて回転体を回転駆動する駆動手段としてのモータ６とから成る。なお、図中２１は操作パネルを示し、２２は回収容器を示している。
【００１５】
容体３は、脱着可能なカバー４を有する。容体３は、その円形の回転体５収納部の下部が下方に先細状態に延長され、その下端が排出口２とされる。カバー４は、この容体３の形状に対応する形状とされ、また、その中央部、換言すれば、容体３の回転体５収納部対応部に、加工する果菜Ｖを投入するための蓋７を備える。
【００１６】
回転体５は、円形板９と、円形板９に対向して配置される環状板１０と、円形板９と環状板１０とに挟持されるガイド枠１１と、円形板９と環状板１０との間に保持されるカッター１３とから成る。円形板９には、その中心部にモータ６の駆動軸を取り付けるための軸筒１４が設けられ、そこに、容体３を貫いて突出させたモータ６の駆動軸６ａが挿入固定される。
【００１７】
ガイド枠１１は、中心から外方向に延びる、少なくとも１つのガイド通路１２を有し、カッター１３はこのガイド通路１２の端部に配置される。図示したガイド枠１１は井桁状であって、４つのガイド通路１２を有している。通例、ガイド枠１１は円形板９に固定され、その上面に環状板１０が、ネジ留め等により取り付けられる。
【００１８】
ガイド通路１２の端部に配置されて円形板９と環状板１０との間に保持されるカッター１３は、環状枠１８内に多数の刃１９を放射状に配して成るもので（特に図５参照）、その刃１９の数によって、くし切り幅が変わってくる。従って、刃１９の数の異なるカッター１３を用意しておき、交換可能にすれば、種々の加工品に対応させることが可能となる。
【００１９】
好ましい実施形態においては、ガイド通路１２端部の円形板９と環状板１０の対応する位置にそれぞれ、通例、長方形のカッター保持孔１６、１７が形成され、この円形板９のカッター保持孔１６と環状板１０のカッター保持孔１６との間において、カッター１３が保持される。
【００２０】
その場合カッター１３は、先ずその一部を、軸筒１４にモータ６の駆動軸６ａが挿入固定されて容体３内に設置された円形板９のカッター保持孔１６から露出させて装填し、次いで、上記と反対側の一部をカッター保持孔１７から露出させるようにして、環状板１０をガイド枠１１に取り付けことにより、円形板９と環状板１０の間に保持させる。なお、カッター１３は、その刃１９の上面が内方向に向くようにして装填する。
【００２１】
また、カッター１３の各刃１９は、上面側において外側から中心に向かって下り傾斜する形状とし（特に図６参照）、刃１９群の上面が浅いすり鉢形状を呈するようにすることが好ましい。そのようにした場合は、カットされる果菜Ｖが、必ずカッター１３の中心位置においてカットされるようになり、均一なカッティングが可能となる。更に、各刃１９の下端は、環状枠１８の下端部にまで及ばせることなく、上方から中間部付近までのものとすることにより、各刃１９の下側に空間部２０が残るようにすることが好ましい。そのようにした場合は、カッティングされた果菜Ｖの抜けがよくなる。
【００２２】
上記構成において、蓋７を開けてカッティングする果菜Ｖを１個又は数個重ねて、ガイド通路１２内に投入する。くし切りにする場合果菜Ｖは、その上下方向がガイド通路１２のガイド方向に向くように投入する。なお、タマネギを加工する場合は、予め茶色の表皮を除去し、上下端部をカットしておく。
【００２３】
果菜Ｖの投入後蓋７を閉め、モーター６を始動し、回転体５を回転させると、ガイド通路１２内の果菜Ｖは、遠心力によってガイド通路１２に沿って外方向に導かれ、強くカッター１３の刃１９に押し当てられる。その結果、果菜Ｖはくし切りされてカッター１３から抜け、容体３の内周面に沿って移動し、下端部において排出口２から自然落下して排出され、回収容器２２内に回収される。以後上記操作を繰り返す。
【００２４】
このように本発明に係る球状果菜カッティング装置は、シンプルな構成であるために比較的廉価にて供給することができ、操作も容易で、上記操作を繰り返すことにより、大量の果菜Ｖのくし切り品を短時間の内に製造することができる、大変に有用なものである。
【００２５】
この発明をある程度詳細にその最も好ましい実施形態について説明してきたが、この発明の精神と範囲に反することなしに広範に異なる実施形態を構成することができることは明白なので、この発明は添付請求の範囲において限定した以外はその特定の実施形態に制約されるものではない。
【符号の説明】
【００２６】
１      スタンド
２      排出口
３      容体
４      カバー
５      回転体
６      モータ
７      蓋
９      円形板
１０      環状板
１１      ガイド枠
１２      ガイド通路
１３      カッター
１４      軸筒
１６      カッター保持孔
１７      カッター保持孔
１８      環状枠
１９      刃
２０      空間部
２１      操作盤
２２      回収容器
【図１】
2011101924.tif 000003
【図２】
2011101924.tif 000004
【図３】
2011101924.tif 000005
【図４】
2011101924.tif 000006
【図５】
2011101924.tif 000007
【図６】
2011101924.tif 000008