(57)【要約】【課題】羽根の着脱は容易に行うことができるものでありながら、羽根の脱落は防止することのできる攪拌釜を提供する。【解決手段】アーム５部分に設けたアーム部穴３と、羽根７部分に設けた羽根部穴１４を合わせた一続きの貫通穴に差し込みピン９を通すことでアーム５と羽根７の連結を行い、アームと羽根の連結部に、２箇所のコイル部とコイル部をつなぐ２つの連結部によって環状としたねじりバネ１０を組み込むことで、羽根をアームとの連結部で折り曲げた際には、ねじりバネ１０で羽根が開く方向に力が掛かるようにするとともに、アーム部には羽根が所定角度より開くことを防止するストッパ１２を設けることで、羽根は所定角度までしか開かないようにしており、前記差し込みピン９は、先端をワッシャー形金具であるピン固定具１１と接合することによって抜け落ちることがないようにする。【選択図】図１
2011101684.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
釜内の回転軸と接続したアームの先端に羽根を設置しておき、釜の内面に沿って前記羽根を回転させることで食品の攪拌を行う攪拌釜であって、アーム部分に設けたアーム部穴と、羽根部分に設けた羽根部穴を合わせて一続きの貫通穴とし、前記貫通穴に差し込みピンを通すことでアームと羽根の連結を行うようにしており、アームと羽根の連結部に、２箇所のコイル部とコイル部をつなぐ２つの連結部によって環状としたねじりバネを組み込むことで、羽根をアームとの連結部で折り曲げた際には、ねじりバネがねじられることで羽根が開く方向に力が掛かるようにするとともに、アーム部には羽根が所定角度より開くことを防止するストッパを設けることで、羽根は所定角度までしか開かないようにしている攪拌釜であって、前記差し込みピンを軸としてねじりバネをねじる方向に羽根を曲げた状態で差し込んだ差し込みピンは、先端をワッシャー形金具であるピン固定具と接合することによって抜け落ちることがないようにしていることを特徴とする攪拌釜。
【請求項２】
請求項１に記載の攪拌釜において、差し込みピンは先端に差し込みピンの軸に対して交差する方向に延びるピン部突起物を設け、ピン固定具は、縦と横で大きさを異ならせている長穴を持ち、差し込みピンとの接合時に外側となる面には留め具を設けたものであり、長穴の長径部は差し込みピンの先端部に設けているピン部突起物を通すことのできる大きさ、長穴の短径部はピン部突起物を通すことのできない大きさとしておき、差し込みピン先端を長穴に通した後にピン固定具を回転させ、ピン固定具の留め具に前記差し込みピンのピン部突起物を掛けることでピン固定具が外れない  ようにしていることを特徴とする攪拌釜。
【請求項３】
請求項１又は２に記載の攪拌釜において、ねじりバネのコイル部は掃除をしやすくするための隙間を開けて巻いているものであることを特徴とする攪拌釜。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、釜の内面に沿って動く羽根を持ち、食材を攪拌しながら調理する攪拌釜に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食品工場などでは円弧形の釜内底部に沿って動く羽根を設けておき、羽根を回転させることで食材を攪拌しながら調理を行う攪拌釜が広く普及している。攪拌釜では、釜内に回転軸を設け、回転軸の周囲にアームを介して羽根を設置しておき、回転軸を回転させることで羽根を回転させるようにしている。羽根は釜の内面を擦りながら回転させるため、バネを使って羽根を釜内面に押さえ付けることが行われている。
【０００３】
食品を調理する攪拌釜の場合、装置は掃除を行うことで常に清潔に保つ必要がある。攪拌釜を掃除する際には羽根の取り外しを行うため、羽根のアームとの着脱は頻繁に行われている。バネによって羽根を釜内面に押さえ付けている攪拌釜の場合、羽根をアームに取り付ける際にはバネを手でねじらせながら組み付ける必要があり、作業しづらいものであった。また攪拌中に羽根が外れることを防止するために、アームと羽根の連結部にナットなどの固定具を使用している場合には、羽根の着脱時に工具が必要であり、アームと羽根の着脱は手間の掛かるものとなっていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】実登２５９５３３９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明が解決しようとする課題は、羽根を釜内面に適度の力で押さえ付けるようにしている攪拌釜であって、羽根の着脱は容易に行うことができるものでありながら、羽根の脱落は防止することのできる攪拌釜を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
請求項１に記載の発明は、釜内の回転軸と接続したアームの先端に羽根を設置しておき、釜の内面に沿って前記羽根を回転させることで食品の攪拌を行う攪拌釜であって、アーム部分に設けたアーム部穴と、羽根部分に設けた羽根部穴を合わせて一続きの貫通穴とし、前記貫通穴に差し込みピンを通すことでアームと羽根の連結を行うようにしており、アームと羽根の連結部に、２箇所のコイル部とコイル部をつなぐ２つの連結部によって環状としたねじりバネを組み込むことで、羽根をアームとの連結部で折り曲げた際には、ねじりバネがねじられることで羽根が開く方向に力が掛かるようにするとともに、アーム部には羽根が所定角度より開くことを防止するストッパを設けることで、羽根は所定角度までしか開かないようにしている攪拌釜であって、前記差し込みピンを軸としてねじりバネをねじる方向に羽根を曲げた状態で差し込んだ差し込みピンは、先端をワッシャー形金具であるピン固定具と接合することによって抜け落ちることがないようにしていることを特徴とする。
【０００７】
請求項２に記載の発明は、前記の攪拌釜において、差し込みピンは先端に差し込みピンの軸に対して交差する方向に延びるピン部突起物を設け、ピン固定具は、縦と横で大きさを異ならせている長穴を持ち、差し込みピンとの接合時に外側となる面には留め具を設けたものであり、長穴の長径部は差し込みピンの先端部に設けているピン部突起物を通すことのできる大きさ、長穴の短径部はピン部突起物を通すことのできない大きさとしておき、差し込みピン先端を長穴に通した後にピン固定具を回転させ、ピン固定具の留め具に前記差し込みピンのピン部突起物を掛けることでピン固定具が外れない  ようにしていることを特徴とする。
【０００８】
請求項３に記載の発明は、前記の攪拌釜において、ねじりバネのコイル部は掃除をしやすくするための隙間を開けて巻いているものであることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００９】
羽根の着脱は工具を用いることなく簡単に行うことができ、しかも攪拌使用時には釜内面に羽根を適度に押さえ付けることができて羽根が外れることも防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明を実施している攪拌釜の断面図
【図２】実施例における羽根部の組立説明図
【図３】実施例における羽根抜き出し図
【図４】実施例における差し込みピンとピン固定具の組立説明図
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明の一実施例を図面を用いて説明する。図１は本発明を実施している攪拌釜の断面図、図２は攪拌釜羽根部の組立説明図、図３は攪拌釜の羽根部抜き出し図、図４は差し込みピンとピン固定具の組立説明図である。攪拌釜１は半球状の底部を持った容器の下方に蒸気ジャケット２を持ち、蒸気ジャケット２内に高温の蒸気を供給することで加熱を行うものである。半球状底部の中心から少しずれた位置に、攪拌釜の底部を貫いて斜め上方に延びる回転軸４を設けておく。回転軸４には、先端部から周囲の方向に延びるアーム５を３本接続しており、各アーム５の他端側に攪拌用の羽根７を設ける。回転軸４は、攪拌釜１の下部に設けている原動機６と接続しており、原動機６を駆動することで回転軸４の回転を行い、羽根７を攪拌釜の内面に沿って動かすことで攪拌釜１内の食材を攪拌するものである。
【００１２】
アーム５と羽根７は容易に着脱することができるように接続する。アーム５の先端には、羽根取付ボス８を設置しておき、羽根取付ボス８には、先端近くに１本の貫通するアーム部穴３を開けている。羽根取付ボス８には、羽根の角度を定めるためのストッパ１２を設ける。ストッパ１２は、羽根取付ボス８の先端から先方向に延ばした突起体であり、アーム５の中心軸に対して４５度程度傾けた方向に延びる面を持っている。ストッパ１２は、アーム５と羽根７の連結部で羽根７を曲げた状態で連結した場合、ねじりバネ１０の力によって羽根７がアーム５に対して真っすぐとなる方向に動こうとしても、ストッパ１２が羽根７に当たることでアーム５に対する羽根７の取付角度が所定角度よりも開くことがないようにするものである。
【００１３】
羽根７のアーム５と連結する部分には、羽根取付ボス８を挟み込む位置に２枚の接続片１３を設ける。接続片１３は円盤形であって、円心部分にはアーム部穴３の位置に合わせて羽根部穴１４を開けておく。接続片１３の外側となる盤面には、ねじりバネ１０のコイル部が来る位置にコイル部を乗せ置くためのバネ受け１８を設ける。バネ受け１８は、接続片１３の羽根７側を底部とした円弧状の板であり、羽根７の連結時にはバネ受け１８にねじりバネ１０を乗せ置いた状態で接続するようにすることで、ねじりバネ１０のコイル部と接続片１３のアーム部穴３がずれないようにすることができる。
【００１４】
羽根７とアーム５を接続する場合、２箇所のコイル部とコイル部をつなぐ２つの連結部によって環状としているねじりバネ１０を連結部に組み込む。ねじりバネ１０は、２つのコイル部が羽根部に２枚設けている接続片１３の外側となり、コイル部の中空部が接続片１３の羽根部穴１４と連なるように配置する。ねじりバネ１０の２つの連結部は９０度ほどずらしたものとしており、２つのコイル部はそれぞれで１ｍｍ程度の隙間を開けて巻くことで、バネの隙間を掃除しやすくしておく。コイル部は隙間をあまり開けることなく巻くのが一般的であるが、コイル部の隙間は、限界まで狭くしても食材が隙間に入り込むことを防ぐのは不可能であり、コイル部の隙間がせまいと、掃除をした際に食材の取り残しが発生し、残った食材が汚染源になってしまうおそれがある。コイル部に１ｍｍ程度の隙間を開けておくことで掃除がしやすくなり、コイル部で食材が残留することを防止できる。
【００１５】
アーム５と羽根７を連結する場合、ねじりバネ１０のコイル部の中空部、２枚ある接続片１３の羽根部穴１４、羽根取付ボス８のアーム部穴３を一直線とし、１本の貫通穴を形成した状態で、差し込みピン９を貫くように差し込むことで、アーム５と羽根７を連結する。このとき、ねじりバネ１０の２つの連結部は、アーム部と羽根部でそれぞれ同じ面（攪拌時には後ろ側になる面）に置いておき、羽根７をアーム５との連結部で折り曲げるようにバネをねじると、バネが戻る力によって羽根にはアーム５との角度が開く方向に力が発生するようにしておく。羽根７は連結部で少し曲げた状態で攪拌釜１の内面に接するように配置しておくと、バネの力が羽根７を釜の内面に押さえ付ける力として働くことになる。
【００１６】
差し込みピン９は、貫通穴に差し込んだだけでは簡単に抜けてしまうため、差し込みピン９の先端をピン固定具１１に差し込んで結合することによって差し込みピン９が抜けなくなるようにする。差し込みピン９の太さは、アーム部穴３や羽根部穴１４の穴径よりわずかに小さなものとするが、差し込みピン９の先端部は径を細くしておき、細くした部分にピン部突起物１５を付ける。ピン部突起物１５は、差し込みピン９の軸に対して交差する方向に丸棒を溶接するなどして形成したものであり、２方向に突き出させている。
【００１７】
ピン固定具１１は、円盤の中央に穴を開けたワッシャー形金具であって、中央の穴は縦と横で大きさを違わせている長穴１７とし、円盤の一方の面に留め具１６を設ける。長穴１７の長径部は差し込みピン９の先端部に設けているピン部突起物１５を通すことのできる大きさ、長穴１７の短径はピン部突起物１５を通すことのできない大きさとする。ピン固定具１１に設けている留め具１６は、ピン部突起物１５を挟み込むことで差し込みピン９が回転しないようにするもので、ピン部突起物１５を入れるための間隔を開けた２つの突起からなっている。
【００１８】
図２を用いて羽根７の取付け手順を用いて説明する。図２の左端はアーム５、ピン固定具１１、ねじりバネ１０、羽根７、差し込みピン９に分解した状態にある。まず、ねじっていない状態であるねじりバネ１０のコイル部をバネ受け１８に乗せ置くことで、ねじりバネ１０のコイル部と羽根部穴１４を合わせる。バネ受け１８にねじりバネ１０を乗せた状態が図２の中央の図であり、次に、羽根７の羽根部穴１４を羽根取付ボス８のアーム部穴３に合わせて１本の貫通穴とし、差し込みピン９を貫通穴に差し込む。
【００１９】
この状態では、差し込みピン９は差し込んだだけであって、すぐに抜けてしまうため、差し込みピン９をピン固定具１１に差し込むことで差し込みピン９を抜けなくする。ピン固定具１１による固定の手順は図４に示している。差し込みピン９のピン部突起物１５とピン固定具１１の長穴１７の長径部を合わせないと、差し込みピン９をピン固定具１１に刺すことができないため、図４上の図では、ピン部突起物１５は差し込みピン９から水平方向に延びる位置に置き、ピン固定具１１の長穴１７は横に長くし縦に短くした状態としている。このように穴の向きを合わせた状態で差し込みピン９にピン固定具１１を押し込むと、ねじりバネ１が差し込みピン９の軸方向に圧縮され、ピン固定具１１をピン部突起物１５よりも奥側まで押し込むことができる。ピン固定具１１でねじりバネ１０を押した状態でピン固定具１１を９０度回転し、ピン部突起物１５を留め具１６の間に入れる。ピン固定具１１を押さえ付けていた手の力を弱めると、圧縮されていたねじりバネ１０が延び、ねじりバネ１０がピン固定具１１を押し出す方向の力がかかることになる。しかし、ピン固定具１１はピン部突起物１５に当たると、それ以上は動けないためにピン固定具１１は差し込みピン９から外れることはなく、差し込みピン９も羽根部穴１４から抜けなくなる。
【００２０】
ねじりバネ１０をひねった状態でアーム５と羽根７の連結を行うと、ねじりバネ１０が戻ろうとする力が羽根７にかかり、羽根７はアーム５に対して直線となる向きに回転しようとするが、ストッパ１２が羽根７に当たるとそれ以上に動くことはできない。そのため、羽根７はアーム５に対して所定の角度までしか開かないようになっている。羽根７はアーム５との連結部で折れ曲がった状態で攪拌釜１の内面に接触するようにしておくことで、ねじりバネ１０の力は羽根７を攪拌釜内面に押さえ付ける力となる。そのため、羽根７を連結した状態で原動機６を作動して回転軸を回転させると、釜内面に沿わせて羽根７を回転させることができる。
【００２１】
なお、羽根７を取り外す場合は逆の手順であり、ピン固定具１１をねじりバネ１０に押しつけて留め具１６からピン部突起物１５を外し、ピン固定具１１を９０°回転させてピン部突起物１５と長穴１７の位置を合わせると、ピン固定具１１を差し込みピン９から外すことができる。ピン固定具１１を外すと差し込みピン９抜くことができるため、差し込みピン９を抜いて羽根７を外す。
【符号の説明】
【００２２】
１  攪拌釜        
２  蒸気ジャケット          
３  アーム部穴        
４  回転軸          
５  アーム          
６  原動機          
７  羽根                                 
８  羽根取付ボス              
９  差し込みピン        
１０  ねじりバネ            
１１  ピン固定具     
１２  ストッパ
１３  接続片
１４  羽根部穴
１５  ピン部突起物
１６  留め具
１７  長穴
１８  バネ受け
【図１】
2011101684.tif 000003
【図２】
2011101684.tif 000004
【図３】
2011101684.tif 000005
【図４】
2011101684.tif 000006