(57)【要約】【課題】食味の優れた米飯が得られる炊飯器を提供する。【解決手段】鍋収納部１ａに収納された鍋２を加熱する鍋加熱手段５と、鍋２を含み炊飯器本体１の開口部１ｆを覆う蓋体３と、蓋体３に着脱自在に設けられると共に、鍋２の開口部２ａに付勢され蒸気をシールする内蓋パッキン４ａを有する内蓋４と、蓋体３に設けた貫通孔３ｄに着脱自在に嵌合する蒸気筒１１とを備え、蒸気筒１１は、蒸気が流入する蒸気流入口１１ａ−１と蒸気を外部に排出する蒸気排出口１１ｂ−１を有すると共に、蒸気流入口１１ａ−１に対向する位置に翼１２ａを有するファン１２を回転自在に備えたもので、炊き上げ工程中に鍋２からの水蒸気が蒸気流入口１１ａ−１より流入し、その噴出力によりファン１２が回転し、その風圧によって流入しようとするおねばを含む気泡の侵入が抑えられ、その間の火力を維持できるので、食味の優れた米飯が得られる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯器本体と、前記炊飯器本体の内部に形成された鍋収納部に収納される鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋を含み前記炊飯器本体の開口部を覆う蓋体と、該蓋体に着脱自在に設けられると共に、前記鍋の開口部に付勢され、蒸気をシールする手段を有する内蓋と、前記蓋体に設けられた貫通孔に着脱自在に嵌合する蒸気筒とを備え、前記蒸気筒は、前記鍋から発生する蒸気が流入する蒸気流入口および蒸気を外部に排出する蒸気排出口を有すると共に、前記蒸気流入口に対向する位置に翼を有するファンを回転自在に備えたことを特徴とする炊飯器。
【請求項２】
蒸気筒は、蒸気排出口より高い位置に外気導入口を有し、ファンは、蒸気流入口に対向する位置の第一の翼と、前記外気導入口の近傍に位置する第二の翼を有することを特徴とする請求項１に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、炊飯中に排出される蒸気やおねばの抑制化をはかった炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の炊飯器としては、炊飯工程で沸騰が維持されると火力を弱めておねばが炊飯器本体外へあふれることを防止するようにプログラムされている手段が多く取られていた。
【０００３】
また、図５に示すように、蓋体５０は、おねばの貯留タンク５１を有し、該貯留タンク５１は、外気取入孔５２と排気孔５３とを有し、内部にはターボファン５４を備えてなるものなども知られている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００９−１００８８９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、前記特許文献１に記載されたような従来の炊飯器の構成では、蓋５０内に電装品（モータ）を必要とすることにより複雑な構成を取らざるを得ず、その結果コストもかかるという課題を有していた。
【０００６】
また、上記特許文献１の構成を取ってない従来の炊飯器の構成の場合は、おねばのふきこぼれを回避すべく炊飯工程の沸騰後に火力を控えるようなプログラムを取るようになっているため、沸騰維持状態で熱を加え続けて米飯の食味を良くすることができないという課題もあった。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、安価で簡素な構成で、炊き上げ工程中のおねばを含む気泡の発生を抑制することができ、結果火力を維持し続けることを可能にして、食味の優れた米飯を得ることができる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、炊飯器本体と、前記炊飯器本体の内部に形成された鍋収納部に収納される鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋を含み前記炊飯器本体の開口部を覆う蓋体と、該蓋体に着脱自在に設けられると共に、前記鍋の開口部に付勢され、蒸気をシールする手段を有する内蓋と、前記蓋体に設けられた貫通孔に着脱自在に嵌合する蒸気筒とを備え、前記蒸気筒は、前記鍋から発生する蒸気が流入する蒸気流入口および蒸気を外部に排出する蒸気排出口を有すると共に、前記蒸気流入口に対向する位置に翼を有するファンを回転自在に備えたもので、炊き上げ工程中に鍋から発生する水蒸気が蒸気流入口より流入し、その噴出力によりファンが回転する。その風圧によって同時に流入しようとするおねばを含む気泡の侵入を抑えることができ、その間の火力を維持し続けることを可能にして食味の優れた米飯を得ることができるようになる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の炊飯器は、蒸気筒の内部に設けられ蒸気の噴出により回転するファンの風圧に
より、おねばの蒸気筒内への侵入が抑制されるので、安価で簡素な構成で火力を維持し続けることを可能にして、食味の優れた米飯を得ることができる炊飯器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の第１の実施の形態における炊飯器の側断面図
【図２】同炊飯器の蒸気筒部分の拡大断面図
【図３】同炊飯器の炊飯工程チャート
【図４】本発明の第２の実施の形態における炊飯器の蒸気筒部分の拡大断面図
【図５】従来の炊飯器の部分断面図
【発明を実施するための形態】
【００１１】
第１の本発明は、炊飯器本体と、前記炊飯器本体の内部に形成された鍋収納部に収納される鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋を含み前記炊飯器本体の開口部を覆う蓋体と、該蓋体に着脱自在に設けられると共に、前記鍋の開口部に付勢され、蒸気をシールする手段を有する内蓋と、前記蓋体に設けられた貫通孔に着脱自在に嵌合する蒸気筒とを備え、前記蒸気筒は、前記鍋から発生する蒸気が流入する蒸気流入口および蒸気を外部に排出する蒸気排出口を有すると共に、前記蒸気流入口に対向する位置に翼を有するファンを回転自在に備えたもので、炊き上げ工程中に鍋から発生する水蒸気が蒸気流入口より流入し、その噴出力によりファンが回転する。その風圧によって同時に流入しようとするおねばを含む気泡の侵入を抑えることができ、その間の火力を維持し続けることを可能にして食味の優れた米飯を得ることができるようになる。
【００１２】
第２の発明は、特に、第１の発明の蒸気筒は、蒸気排出口より高い位置に外気導入口を有し、ファンは、蒸気流入口に対向する位置の第一の翼と、前記外気導入口の近傍に位置する第二の翼を有するもので、水蒸気の噴出力によってファンが回転すると、ファンの第一の翼の回転による風圧でおねばを抑え、第二の翼の回転により排出口付近の外気を吸引し蒸気筒内の温度を低減することにより排気の温度を低減することができるようになる。
【００１３】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１４】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における炊飯器の側断面図、図２は、同炊飯器の蒸気筒部分の拡大断面図、図３は、同炊飯器の炊飯工程チャートである。
【００１５】
図１に示すように、本実施の形態における炊飯器は、炊飯器本体１と、炊飯器本体１内部に形成された鍋収納部１ａに収納される鍋２と、炊飯器本体１の開口部１ｆを回動開閉可能に炊飯器本体１に取り付けられた蓋体３と、蓋体３の内側（鍋２の開口部２ａを覆う側）に着脱自在に取り付けられて、鍋２の開口部２ａを密閉可能とし、鍋２内で炊飯されたときに発生する蒸気を導通させる蒸気孔４ｂを具備する略円盤状の内蓋４と、鍋２を誘導加熱する鍋加熱手段５とを有している。
【００１６】
また内蓋４の一部は、誘導加熱が可能なステンレスなどの金属で構成されており、内蓋４の外周部の鍋２側の面には、蓋体３が閉状態にあるとき、鍋２と密接する手段として略環状の内蓋パッキン４ａが取り付けられている。内蓋パッキン４ａは、シリコンやゴムなどの弾性体で構成されている。
【００１７】
炊飯器本体１の鍋収納部１ａは、炊飯器本体１の上部開口の内周部に嵌合された略環状の上枠１ｂと、鍋２の形状に対応して有底円筒形状に形成され、上部開口側端部で上枠１
ｂに一体的に接続されたコイルベース１ｃとで構成されている。
【００１８】
コイルベース１ｃの外周面には、鍋加熱手段５を構成する底内コイル５ａと底外コイル５ｂとが取り付けられている。底内コイル５ａは、コイルベース１ｃを介して鍋２の底部の中央部周囲に対向するように配置されており、底外コイル５ｂは、コイルベース１ｃを介して鍋２の底部のコーナー部に対向するように配置されている。
【００１９】
コイルベース１ｃの底部の中央部分には開口１ｇが設けられており、当該開口１ｇ部分には、鍋２の温度を測定するための鍋温度検知装置の一例である鍋温度センサ６が鍋２の底部に当接可能に配置されている。
【００２０】
炊飯器本体１内には、各部及び各装置を駆動制御して炊飯動作を行う制御装置７が設置されている。制御装置７は、例えば蓋体３に設けられた操作スイッチ３ａを使用して行った使用者の指示に応じて、各部及び各装置の駆動制御を行う。
【００２１】
炊飯器本体１の前壁上部（図１の左側上部）には、蓋体３のフック８に係合可能なフック１ｄが設けられている。フック１ｄと上枠１ｂとの間にはバネ１ｅが設けられている。フック１ｄは、バネ１ｅにより、常時前方（図１の左側）に付勢されている。
【００２２】
蓋体３には、略前方位置に蓋温度検知装置の一例である内蓋温度センサ９と、後方部分に、回動中心位置のヒンジ軸１０とが具備され、前記ヒンジ軸１０は、蓋体３の開閉軸であり、炊飯器本体１の上枠１ｂにその両端部が回動自在に固定されている。蓋体３はヒンジ軸１０の近傍に設けた回動バネ（図示せず）により回動する。
【００２３】
蓋体３の外表面には、炊飯のメニュー、時間などの各種情報を表示する表示手段３ｂと、炊飯の開始、取り消し、予約などの実行を行うための操作スイッチ３ａが搭載されている。操作スイッチ３ａの操作により、炊飯器本体１に内蔵された制御装置７に内蔵された炊飯プログラムが実行され、前記鍋加熱手段５、内蓋加熱コイル３ｃを炊飯プログラムの進行に合わせて動作、停止させて炊飯を実施する。
【００２４】
また蓋体３の略中央に設けられた貫通孔３ｄに着脱自在にその空間内に嵌合固定される略円筒状の蒸気筒１１があり、その下端は内蓋４に面し、上端は蓋体３の外観面の一部としての形状を呈する。
【００２５】
図２は、蒸気筒１１周辺の拡大図を表しており、蒸気筒１１は、蒸気攪拌室１１ａ、蒸気筒蓋１１ｂ、蒸気弁部１１ｃなどで構成されている。前記蒸気攪拌室１１ａは、鍋２内より発生する蒸気が入ってくる蒸気流入口１１ａ―１と、軸受部１１ａ―２を有しており、前記軸受部１１ａ―２には、ファン１２が回転自在に軸支されている。
【００２６】
ファン１２は、前記蒸気流入口１１ａ―１に対向する位置に翼１２ａを備えている。蒸気筒蓋１１ｂは蒸気攪拌室１１ａと溶着等で一体化され天面に蒸気排出口１１ｂ−１を有している。蒸気弁部１１ｃは、蒸気攪拌室１１ａとバヨネット嵌合で着脱自在となっており、内部には蒸気弁１３を備えている。
【００２７】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器について、以下その動作、作用について説明する。
【００２８】
まず、鍋２内に所定の米と水をセットし、操作スイッチ３ａで、炊飯メニューを選択し、炊飯開始ボタン（図示せず）を押下することで、炊飯工程が開始される。
【００２９】
炊飯工程は、水を一定温度に保って米に水を吸収させる浸せき工程、鍋２を鍋加熱手段５により一気に加熱し、鍋２内の水を沸騰状態にする炊き上げ工程、鍋２内の水がほとんどなくなった状態で加熱を抑える蒸らし工程からなり、これらの工程の間に、米の糊化を進めて炊飯する。
【００３０】
制御装置７は鍋温度センサ６により、鍋２の温度に応じて最適に鍋加熱手段５を制御し、あらかじめ決められた炊飯プログラムに従って炊飯を行う。炊飯プログラムは、米の種類などによって複数のコースが準備されている。この蒸らし工程が終了すると炊飯が終了し、自動的に保温工程へと移行し、炊き上がったご飯の温度が低下しないようにして、使用者がいつでも温かいご飯を得られるようになっている。
【００３１】
炊飯プログラム実行による動作の詳細を、図３を用いて以下に説明する。
【００３２】
炊飯が開始されると、まず米に水を吸収させる前炊き工程が始まる。制御装置７は、鍋加熱手段５により鍋２を加熱し、鍋２内の水の温度を鍋温度センサ６によって検知し、米の糊化が始まらない温度（約６０℃未満）に調整して米の吸水を促進する。
【００３３】
炊き上げの昇温工程では、米に水と熱を加えて糊化を進行させる。制御装置７は、鍋加熱手段５を動作させて鍋２を急速に加熱し、鍋２内の水を沸騰状態とする。
【００３４】
次に沸騰維持工程に入るが、このとき連続的に沸騰が生じて蒸気が大量に発生する。発生した蒸気が鍋２を充満すると、余分な蒸気は、蒸気筒１１に入り込み、蒸気弁部１１ｃや蒸気の流入口１１ａ―１を経て蒸気攪拌室１１ａ内に入り込む。
【００３５】
蒸気筒１１内に流入する蒸気の噴出力によりファン１２が回転し、その風圧がおねばの侵入を抑制する。沸騰維持工程では鍋加熱手段５に短時間単位での通電・停止が繰り返されるが、おねばの蒸気筒１１への侵入が抑制されるため、鍋加熱手段５への通電時間を従来の炊飯器に比べて増やすことができるため、火通りの良い食味の優れた米飯を得ることができる。
【００３６】
（実施の形態２）
図４は、本発明の第２の実施の形態における炊飯きの蒸気筒部分の拡大断面図である。なお、上記実施の形態１における炊飯器と同一部分には、同一符号を付してその説明を省略する。
【００３７】
本実施の形態における炊飯器の全体的な構成は、上記実施の形態１における炊飯器とほぼ同様であるので異なる部分のみ説明する。
【００３８】
図４において、蒸気筒２１は、実施の形態１と同様に蒸気攪拌室２１ａ、蒸気筒蓋２１ｂ、蒸気弁部２１ｃなどで構成されている。
【００３９】
蒸気攪拌室２１ａは、鍋２内より発生する蒸気が入ってくる蒸気流入口２１ａ―１と、軸受部２１ａ―２を有しており、その軸受部２１ａ―２には、ファン２２が回転自在に軸支されている。ファン２２は、前記蒸気流入口２１ａ―１に対向する位置に第一の翼２２ａを備え、その反対面に第二の翼２２ｂを備えている。蒸気筒蓋２１ｂは、蒸気攪拌室２１ａと溶着等で一体化され天面に蒸気排出口２１ｂ−１および外気導入口２１ｂ−２を有している。外気導入口２１ｂ−２は、蒸気排出口２１ｂ−１より高い位置に設けられている。蒸気弁部２１ｃは、蒸気攪拌室２１ａとバヨネット嵌合で着脱自在となっており、内部には蒸気弁２３を備えている。
【００４０】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器の動作、作用等も実施の形態１における炊飯器と同様であるので異なる部分のみ説明する。
【００４１】
沸騰維持工程に入ると連続的に沸騰が生じて蒸気が大量に発生し、余分な蒸気が蒸気筒２１に入り込み、蒸気弁部２１ｃや蒸気の流入口２１ａ―１を経て蒸気攪拌室２１ａ内に入り込む。蒸気筒２２内に流入する噴出力を第一の翼２２ａが受けファン２２が回転し、その風圧がおねばの侵入を抑制すると同時に、ファン２２の第二の翼２２ｂの回転により、蒸気筒蓋２１ｂの外気導入口２１ｂ−２から外気を巻き込み、蒸気攪拌室２１ａ内の温度を下げ蒸気排出口２１ｂ−１より排出される。
【００４２】
以上のように、本実施の形態における炊飯器は、実施の形態１の効果に加え、排気温度の低減を図ることができ、安全性を確保した炊飯器を提供することができる。
【産業上の利用可能性】
【００４３】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、安価で簡素な構成で火力を維持し続けることを可能にして、食味の優れた米飯を得ることができるもので、他の蒸気を排出する調理機器の用途にも適用できる。
【符号の説明】
【００４４】
１  炊飯器本体
１ａ  鍋収納部
１ｆ、２ａ  開口部
２  鍋
３  蓋体
３ｄ  貫通孔
４  内蓋
４ａ  内蓋パッキン（手段）
５  鍋加熱手段
１１  蒸気筒
１１ａ―１、２１ａ−１  蒸気流入口
１１ｂ−１、２１ｂ−１  蒸気排出口
１２  ファン
１２ａ  翼
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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