(57)【要約】【課題】  ヒトを含む哺乳類の生体内において、グラム陰性菌の異なる株や血清型のＬＰＳに対しても免疫応答誘導作用を有し、かつ、長い食経験により安全性の保証された新たな栄養組成物を提供することを課題とする。【解決手段】  ラクトフェリンを経口投与すると、血清中にリピドＡに対する特異的ＩｇＧ抗体の産生を誘導することを見出した。【選択図】図１
2011067218.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ラクトフェリン及び／又はその加水分解物を含有させたことを特徴とするグラム陰性菌のリピドＡに対する特異的抗体産生を誘導する栄養組成物。
【請求項２】
栄養組成物が、育児用調製乳である請求項１記載の栄養組成物。
【請求項３】
グラム陰性菌のリピドＡに対する特異的抗体産生を誘導する栄養組成物を製造するためのラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用。
【請求項４】
栄養組成物が、育児用調製乳である請求項３記載の使用。
【請求項５】
ラクトフェリン及び／又はその加水分解物を有効成分として含有する、グラム陰性菌感染症に対する抵抗性付与の作用を有する栄養組成物。
【請求項６】
栄養組成物が、育児用調製乳である請求項５記載の栄養組成物。
【請求項７】
グラム陰性菌感染症に対する抵抗性付与の作用を有する栄養組成物を製造するためのラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用。
【請求項８】
栄養組成物が、育児用調製乳である請求項７記載の使用。
【請求項９】
ラクトフェリン及び／又はその加水分解物を有効成分として含有する、bacterial translocation（ＢＴ）及び／又はendotoxic translocation（ＥＴ）の予防または改善作用を有する栄養組成物。
【請求項１０】
栄養組成物が、経口・経腸栄養組成物である請求項９記載の栄養組成物。
【請求項１１】
bacterial translocation（ＢＴ）及び／又はendotoxic translocation（ＥＴ）の予防または改善作用を有する栄養組成物を製造するためのラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用。
【請求項１２】
栄養組成物が、経口・経腸栄養組成物である請求項11記載の使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生体内でグラム陰性菌のエンドトキシンに対する特異的免疫応答を誘導する食品成分に関する。また本発明は、該食品成分の有効量を含有させたグラム陰性菌のエンドトキシンに対する特異的免疫応答を誘導する栄養組成物食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
内毒素は、グラム陰性細菌の菌体に存在する耐熱性の毒素である。菌体内毒素（エンドトキシンともいう）の本体は、菌の外膜に存在するリポ多糖である。グラム陰性桿菌感染症の病原因子は、このエンドトキシンであるが、腸管内には１０12/ｇの細菌が存在し、その大部分はグラム陰性菌が占めており、大量のエンドトキシンを含んでいる。腸管は栄養を吸収する一方、これらの細菌や毒素を腸管内に留め生体内に侵入させないための生理作用を有している。粘液中の分泌型ＩｇＡや粘膜層はバリアーの役割を果たしており、マクロファージや腸管関連リンパ系組織（ＧＡＬＴ）も細菌の処理を行う。しかしながら、腸管は侵襲により機能の失調を生じ、細菌、エンドトキシンの供給源としてのみでなく、サイトカインや活性化好中球の産生臓器として、全身性炎症反応症候群（systemic inflammatory response syndrome：ＳＩＲＳ）から多臓器不全（ＭＯＦ）への進展に関与する。また、大腸菌を含むグラム陰性の好気性細菌群は、母乳を摂取できない入院患児に検出頻度が高いことが知られている。
【０００３】
これまでに、多くの抗エンドトキシン抗体療法の臨床治験が行われたが、成功しなかった。また、エンドトキシンや敗血症における症状または臓器障害が、サイトカインを介して起こることが明らかとなり、抗IL-1や抗TNF-αの臨床治験が数多く実施された。しかしながら、現在、これら抗-サイトカイン抗体が有効とされた例は存在しない。問題点は、サイトカインの多様な作用や、サイトカイン同士の相互作用によるサイトカインネットワーク形成にある。あるサイトカインの産生を他動的に強めたり、反対に弱めたりすることにより、いくつかのサイトカインが働き、思わぬ作用がでてきたり、個体の状態を著しく左右する原因となると考えられる。
【０００４】
一方、哺乳類の主として乳汁中に存在する鉄結合性の糖タンパク質、ラクトフェリン（以下「ＬＦ」とも称する）の酵素分化物である分子量10,000のペプチドが、in vitroでエドトキシン誘導性のIL-6放出を阻害する作用を示すことが明らかにされ、このことから、該ペプチドはエンドトキシンによる炎症を抑制する、といった文献（特開平8-165248）や、金属イオンと結合したＬＦを経腸投与すると、血漿中のエンドトキシン活性が有意に低下した、といった文献（特表平5-501416）が存在する。しかしながら、経口投与により、生体内で、エンドトキシンの保存領域に対する免疫応答を誘導する食品成分については、本発明者らが知る限り、これまで報告がない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平８−１６５２４８号公報
【特許文献１】特開平５−５０１４１６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、生体内において、所定の種のグラム陰性菌に対する免疫応答だけでなく、所定の属に属するグラム陰性菌の異なる株または血清型や、さらには、異なる属に属するグラム陰性菌に対する交差反応免疫応答を誘発するする食品成分を提供することを課題とする。また、本発明は、該食品成分の有効量を含有させた上記グラム陰性菌に対する免疫応答を誘発するする食品組成物を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
消化管内には大腸菌群をはじめとする多種のグラム陰性菌が常在細菌として存在している。ＬＰＳは、タンパクやリン脂質とともに外膜を形成し、その脂質部分を膜中にうずめ、糖部分を菌の外側に伸長させて存在する。通常、エンドトキシンは、菌の自己融解により菌体外に出ると考えられるが、条件によっては一部、生菌からも放出される。これは、ＬＰＳの外膜内での存在状態が一様ではなく、一部は強く、一部は弱く結合しているためと思われる。ＬＰＳ分子の様々なドメインに対して産生された抗体は、それぞれ特異性が異なる。すなわち、リピドＡおよび内部コアに対する抗体は、グラム陰性細菌のいくつかの異なった種由来のＬＰＳと交差反応するのに対し、Ｏ-ポリサッカライドに対する抗体は、特定の血清型のＬＰＳとのみ反応する。エンドトキシンとしての活性中心はリピドＡにあり、そして、リピドＡの構造は菌種に関係なく普遍的であり、ＬＰＳの共通抗原となり得る。
【０００８】
そこで、本発明者らは、長い間の食経験から安全性が確認されており、かつ望ましい様々な生物活性をもつＬＦに着目し、ＬＦを連日経口投与して、ＬＦが消化管内のグラム陰性菌のＬＰＳ中のリピドＡに対する特異的抗体誘導に及ぼす影響を調べた。
【０００９】
その結果、ＬＦの経口投与が、血清中にリピドＡに対する特異的ＩｇＧ抗体の産生を誘導することを見出し、本発明を完成した。
【００１０】
すなわち、本発明は
（１）  ラクトフェリン及び／又はその加水分解物を含有させたことを特徴とするグラム陰性菌のリピドＡに対する特異的抗体産生を誘導する栄養組成物、（２）  栄養組成物が、育児用調製乳である（１）記載の栄養組成物、（３）  グラム陰性菌のリピドＡに対する特異的抗体産生を誘導する栄養組成物を製造するためのラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用、（４）  栄養組成物が、育児用調製乳である（３）記載の使用、（５）  ラクトフェリン及び／又はその加水分解物を有効成分として含有する、グラム陰性菌感染症に対する抵抗性付与の作用を有する栄養組成物、（６）  栄養組成物が、育児用調製乳である（５）記載の栄養組成物、（７）  グラム陰性菌感染症に対する抵抗性付与の作用を有する栄養組成物を製造するためのラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用、（８）  栄養組成物が、育児用調製乳である（７）記載の使用、（９）  ラクトフェリン及び／又はその加水分解物を有効成分として含有する、bacterial translocation（ＢＴ）及び／又はendotoxic translocation（ＥＴ）の予防または改善作用を有する栄養組成物、（10）  栄養組成物が、経口・経腸栄養組成物である（９）記載の栄養組成物、（11）  bacterial translocation（ＢＴ）及び／又はendotoxic translocation（ＥＴ）の予防または改善作用を有する栄養組成物を製造するためのラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用、（12）  栄養組成物が、経口・経腸栄養組成物である（11）記載の使用、からなる。
【００１１】
以下、本発明を詳細に説明する。
【発明の効果】
【００１２】
本発明により、LFあるいはＬＦの加水分解物を経口投与すると、生体内にグラム陰性菌のエンドトキシンの共通保存抗原領域であるリピドＡに対する特異的抗体産生が誘導されることが明らかにされた。その結果、LFあるいはＬＦの加水分解物を育児用調製乳に添加配合することにより、人工栄養児のグラム陰性菌感染症に対する抵抗性を付与することが期待される。また、経口・経腸栄養食品に添加配合することにより、ＢＴあるいはＥＴの予防または改善が期待できる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】ラクトフェリン経口投与による血清中における、グラム陰性菌外膜の構成因子であるＬＰＳの保存領域リピドＡ部分に対する特異的ＩｇＧ産生を示す散布図（ｎ＝７）である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
本発明者らは、ＬＦ、あるいはウシ血清アルブミン（ＢＳＡ）をマウスに経口投与すると、ＬＦ経口投与群には血清中にＬＰＳの共通抗原であるリピドＡに対する特異的ＩｇＧ抗体産生が誘導されるのに対し、比較対照のＢＳＡ経口投与群にはそれが全く誘導されないことを見出した（図１）。この結果、経口投与されたＬＦは、マウスの消化管内に存在するあらゆるグラム陰性菌のＬＰＳに対する中和抗体産生を誘導する作用を有することが示された。すなわち、リピドＡ部分の構造はグラム陰性菌で普遍的であり、種々のエンドトキシン活性を担うので、ＬＦの経口投与により、非常に数多くの異なる属の腸内グラム陰性菌と反応し、それにより、グラム陰性菌の様々な株に対する反応性かつ機能的な抗体産生を誘導することが期待できる。これらの免疫応答は、特定の属に属する異なる株に対してだけでなく、異なる属のグラム陰性菌に対しても示されることが期待できる。
【００１５】
本発明者らは、ＬＦを経口投与することにより、血中にＬＰＳ特異的なＩｇＧ抗体の産生が誘導されることを確認した。このように消化管を介した抗原特異的免疫応答を誘導する場合、IgG抗体に代表される全身性免疫の応答誘導と共に、分泌型ＩｇＡに代表される粘膜免疫応答が誘導されることが広く知られている（標準免疫学.1997.医学書院.374-387）。また、グラム陰性菌を経口免疫した場合に、全身性免疫および粘膜免疫応答が誘導されることが示されている（E. Jirillo. et.al. ,1984.J.Immunol.132,1702-1711.）。したがって、本発明にはＬＦの経口摂取により誘導される免疫応答として、全身性免疫応答および粘膜免疫応答の誘導をも含む。
【００１６】
さらに、本発明は、グラム陰性菌のＬＰＳの共通構造部分、すなわち、リピドＡ部分に対する抗体応答を誘発する栄養組成物に関する。ここで用いられる「ＬＰＳ」という用語は、スムーズ（smooth：Ｓ）型ＬＰＳおよびラフ（rough：Ｒ）型ＬＰＳの両方を含む。上記のように、グラム陰性菌のＬＰＳは、膜側から順にリピドＡ、Ｒコア、およびＯ抗原多糖からなり、リピドＡとＲコアは菌種に関係なくほぼ共通である。Ｏ抗原多糖は、３個の糖または側鎖にもう１個の糖をもったユニットの繰り返しからなり、糖の種類や配列が多様である。Ｓ型の菌はＯ抗原の末端までほぼ完全にもっているが、Ｒ型の菌はその変異の種類によっていろいろな程度にＬＰＳの末端を失っている。
【００１７】
リピドＡの基本構造は、共有結合した２個のグルコサミン残基（GlcN）とリン酸および脂肪酸からなっている。脂肪酸は、β-ヒドロキシ酸か、これにさらに脂肪酸の結合したアシロキシ酸で、２,２'位にアミド結合、３,３'位にエステル結合している。脂肪酸組成は、菌種によって異なり、また、菌種により１,４'位に結合したリン酸には、さらに、リン酸、ホスホエタノールアミン（phosphoethnolamine）、４-アミノ-4-デオキシアラビノース（4-amino-4-deoxy-L-arabinose）などを結合したものがある。
【００１８】
非還元末端のGlcN残基の６位（６'位）には、ＫＤＯ（3-deoxy-D-manno-octuosonic acid, 別名2-keto-3-deoxyoctonic acid）が結合し、さらに、ヘプトースの部分、ヘキソースの部分が続く。この部分をＲコアと呼んでいる。この部分はＫＤＯ-リピドＡを基本として各糖が順次転位されて生合成されるので、各段階での変異株が得られており、それに対応したＬＰＳが分離可能である。ＫＤＯ-リピドＡからなるＬＰＳは最小単位のＬＰＳでＲｅ型と呼ばれる。この物質は通常のＬＰＳと同様強い内毒素活性を示す。本発明におけるリピドＡはこのようなものを含む。
【００１９】
ＬＦの経口投与により、腸管粘膜免疫システムを介して、血清中にリピドＡに対する全身性特異的抗体が誘発されたことから、ＬＦの経口投与は、粘膜にＬＰＳ特異的免疫応答を誘導・成立させ、さらに、同時に全身系免疫にもＬＰＳ特異的免疫応答を誘導することが期待される。
【００２０】
本発明の免疫応答に適応するＬＰＳを担う病原性グラム陰性菌を以下に列記する。これらのグラム陰性菌は、本発明に包含される。
【００２１】
グラム陰性桿菌感染症の起因菌として、１）腸内細菌科に属する大腸菌群、シトロバクター属（Citrobacter）、クレプシェラ属（Klebsiela）、エンテロバクター属（Enterobacter）、セラチア属（Serratia）、エドワージェラ属（Edwardsiella）、プロテウス属（Proteus）、赤痢菌属、サルモネラ属（Salmonella）、エルシニア属（Yersinia）、その他の腸内細菌として、ハフニア属（Hafnia）、エルウイニア属（Erwinia）、オベッサムバクテリウム属（Obesumbacterium）、ゼノラブサス属（Xenorhabdus）、クライベラ属（Kluyvera）、ラーネラ属（Rahnela）、セデセア属（Cedecea）、テイタメラ属（Tatumella）、２）好気性菌科に属する緑膿菌（Pseudomononas aeruginosa）、その他のブドウ糖非発酵菌、レジオネラ属（Legionella）、フラボバクテリウム属（Flavobacterium）、アルカリゲネス属（Alcaligenes)、ボルデテラ属（Bordetella）、フランシセラ属（Francisella）、ブルセラ属（Burucella）、ビブリオ科に属するコレラ菌（Vibrio cholerae）、腸炎ビブリオ（Vibrio parahaemmolyticus）、その他のビブリオ（Vibrio vulnificus）、３）パスツレラ科に属するパスツレラ属（Pasteurella）のP. multocida、P. hemolytica、P. pneumotropica、P. ureae、ヘモフィルス属（Haemophilus）のインフルエンザ菌（H. influenzae）、軟性下疳菌（Haemophilus duc reyi）、その他のヘモフィルス属の溶血性インフルエンザ菌（H.haemolyticus）、H. aphrophilus、パラインフルエンザ菌（H. parainfluenzae）、アクチノバシラス属のA. actinomycetemcomitans、４）その他の通性嫌気性グラム陰性桿菌に属するカルジオバクテリウム属（Cardiobacterium）、カリマトバクテリウム属（Calymatobacterium）、エイケネラ属（Eikenella）、ストレプトバチルス属（Streptbacillus）、クロモバクテリウム属（Chromobacterium）、バルトネラ属（Bartonella）、５）偏成嫌気性グラム陰性桿菌に属するバクテロイデス属（Bacteroides）、プレボテラ属（Prevotella）、ポルフィロモナス属（Porphyromonas）、フソバクテリウム属（Fusobacterium）、６）らせん菌に属するカンピロバクター・ジェジュニ（Campylobacter jejuni）、ヘリコバクター・ピロリ（Helicobacter pylori）、スピリルム・ミヌス（Spirillum minus）、を含む。
【００２２】
また、本発明は、グラム陰性球菌および球桿菌感染症の起因菌として、ナイセリア属（Neisseria）、モラキセラ属（Moraxella）、アシネトバクター属（Acinetobacter）、を含む。
【００２３】
さらに、本発明は、今後の研究により、新たに病原性グラム陰性菌の存在が明らかにされた場合、そのような病原菌の担うＬＰＳに対する免疫応答をも含む。
【００２４】
本発明に用いるＬＦは、哺乳動物の乳汁、特にウシ由来のＬＦが経済的でよい。ＬＦはこれらの乳汁から、タンパク質を分離精製する一般的手段、すなわち、限外濾過、イオン交換クロマトグラフイー、ゲル濾過クロマトグラフイー、および硫安による分画沈澱などの方法により分離精製することができる。しかし、タンパク質は精製を重ねるごとに不安定になる傾向があるので、本発明に用いるＬＦは、部分精製しただけの粗製品であっても差し支えない。本発明において使用するＬＦは、精製度とは無関係に、ある一定の量を投与すれば、所望の効果を得ることができる。また、複数のメーカーからウシＬＦが販売されており、入手できる。ただし、製造メーカーにより、生物活性に大きな違いがあることに留意する必要がある。
【００２５】
また、ＬＦは遺伝子組み換え技術により得ることも可能となっている（例えば、米国特許5,571,697）。あるいは、ヒトＬＦを実用的レベルでミルク中に分泌するトランスジェニックウシも開発されている（Pharming社）。本発明は、これらのＬＦを使用の対象とすることもできる。
【００２６】
牛乳からイオン交換クロマトグラフイーとゲル濾過クロマトグラフイーを繰り返して分離精製したＬＦの鉄イオン飽和度は、通常15〜20%程度である。本発明においては、鉄イオンを含まないアポ型から、完全に鉄イオンが飽和されたホロ型に至るまで使用の対象となる。さらにまた、ＬＦをペプシンあるいはトリプシンなどの酵素で加水分解したペプチドも使用の対象となる。
【００２７】
本発明で用いる好ましいＬＦの選択は、エンドトキシンに特異的に結合して、その活性を消失または減退させうる抗体（中和抗体）産生誘導を指標とする。具体的には、リピドＡに対するアビディテイー(avidity）の高い抗体である。
【００２８】
本発明により、ＬＦを経口投与すると、生体内でリピドＡに対する特異的抗体の産生が誘導されることが、初めて明らかにされたので、当業者であれば、多くのＬＦの生物活性をもつタンパク質あるいはその加水分解物から、本発明に好ましいＬＦを選択することは、例えば、後述する市販の抗体アッセイ系を用いて容易に実施できる。したがってそのようにして得られた好適なＬＦあるいはその加水分解物、あるいはこれらの変異体（例えばアミノ酸の置換、欠失、など）は、すべて本発明に含まれる。                      
【００２９】
生体内でエンドトキシンに対する免疫応答を高める目的でＬＦを添加する対象の好ましい栄養組成物としては、まず育児用調製乳が挙げられる。母乳栄養児は、人工栄養の乳児よりも血清中の抗体が多いことが知られており、母乳には免疫能を高めることが示唆されている。そこで、人工栄養の乳児の感染症に対する抵抗性を高めるために、育児用調製乳にＬＦあるいはその加水分解物を添加することが考えられる。添加対象の育児用調製乳は、一般にいう成熟児用調製乳、低出生体重児用調製乳、アレルギー疾患児用調製乳、アレルギー予防用調製乳、フォローアップミルク、あるいはグローイングアップミルクなどが対象となる。添加量は母乳のＬＦ含量が一応の目安となるが、この目安を越えて添加することも考えられる。
【００３０】
また、腸管粘膜の物理的バリア機構の破綻、腸管内での細菌の異常繁殖、あるいは免疫系の抑制などにより、腸管内の細菌やエンドトキシンが腸管粘膜を通過し腸管壁をも通過して、リンパ行性に、あるいは血行性に全身に広がる病態、すなわち、bacterial translocation（ＢＴ）やendotoxic translocation（ＥＴ）に対して、ＬＦあるいはその加水分解物の有効量を含有させた経口・経腸栄養組成物や流動食が考えられる。また、機能性食品、栄養補助食品、特定保健用食品、治療食等も対象としてもよいと考えられる。これらの場合のＬＦあるいはその加水分解物の有効添加量は、ＬＦ関連の文献などを参考に、動物実験を経て臨床試験で決定すべき性質のものである。
【００３１】
また、ＬＰＳに特異的でかつ効果的な粘膜免疫応答を誘導する経口性ワクチン製造のためのＬＦあるいはその加水分解物の使用も考えられる。この場合、ＬＦあるいはその加水分解物と抗原特異的免疫応答を誘導・賦活する粘膜免疫調節因子、粘膜アジュバントに代表される免疫活性化物質との併用が必要である。粘膜アジュバントとしては、例えば、現在効果が確認さてているものとして、IL-12（Marinaro,M. et al.: J. Exp. Med., 185: 415-427, 1997; Marinaro,M. et al.: J.Immunol., 162: 114-121, 1999;  Boyaka,P.N. et al.: J.Immunol., 162: 122-128, 1999）、コレラ毒素変異株（mutant ＣＴ：mＣＴ）（Yamamoto,S. et al.: J. Exp. Med., 185: 1203-1210, 1997）、シアリダーゼ（sialidase）、などが挙げられる。粘膜アジュバントを含む経口性の粘膜ワクチンはＬＰＳに対する特異的粘膜免疫応答および全身性免疫応答の誘導・成立を可能とすることが期待される。
【００３２】
さらに、胃炎および胃潰瘍の発症に関与することが指摘されているグラム陰性菌のひとつであるヘリコバクター・ピロリに対する抗体産生誘導を促進するためのＬＦあるいはその加水分解物の使用が考えられる。
【００３３】
さらに、ＬＦを動物の消化管内に存在しない任意のグラム陰性菌の菌体成分と共に投与することにより、任意のグラム陰性菌の菌体成分に対する抗体を誘導することができる。
【００３４】
ＬＦは長い食経験から安全であるとの認識があるが、特定の生理作用を目的として食品に配合する場合は、新たな安全性を確認する必要があるが、ラットを用いたウシＬＦの急性毒性試験および亜急性毒性試験では、最大用量である２,０００ｍｇ/ｋｇ体重/日のＬＦ投与でも異常は認められていない。また、サルモネラ変異原性試験（エイムス試験：Ames test）で、ＬＦの変異原性は認められていない（Milk Science vol.48,No.3, 1999）。
【実施例】
【００３５】
以下、試験例により本発明を具体的に説明するが、本発明は、これらの試験例に限定されるものではない。
[試験例1]  ＬＦ経口投与によるＬＰＳに対する特異的抗体産生誘導
ＢＡＬＢ/c雌性マウスを３週齢で購入した（日本クレア（株））。固型飼料（AIN-93G）および水道水を自由に摂取させた。購入後５日目に、体重の平均値が等しくなるように、マウスを、対照群、ＢＳＡ投与群、およびウシＬＦ投与群の３群１群７匹）に分けた。ウシＬＦ（ＤＭＶ社製）、あるいはＢＳＡ（Intergen社製）をリン酸緩衝液（ＰＢＳ）に溶解し、マウス体重１グラム当たりウシＬＦ１ｍｇとなるように、胃ゾンデにより経口投与した（１日２回、週５日、２０日間）。対照群には、ＰＢＳのみ同様の条件で与えた。試験溶液投与２０日目に、マウスから血液を採取し、室温で１時間静置後、遠心分離により血清を得た。血清は-80℃で保存した。対照群、ＢＳＡ投与群、およびウシＬＦ投与群からえた血清中の、リピドＡに対する特異ＩｇＧレベルをＥＬＩＳＡ法により測定した。ＥＬＩＳＡの抗原としてSalmonella Typhimurium (SL684変異株）由来のＬＰＳから酢酸分解処理により調製したリピドＡを用いた（Sigma社製）。結果を図１に示す。
【００３６】
リピドＡに対する特異ＩｇＧレベルは、対照群とＢＳＡ投与群の間においては有意な差は見られなかったが、ウシＬＦ投与群においては、対照群、およびＢＳＡ投与群に比べ有意（ｐ＜０.０１；FisherのPLSD）に高い値を示した。すなわち、ウシＬＦを経口投与すると、グラム陰性菌外膜の構成因子であるＬＰＳの保存領域リピドＡに対して特異的なＩｇＧ抗体産生が誘導されたのに対し、対照タンパク質であるＢＳＡにはこのような効果は認められなかったことから、この誘導効果はウシＬＦに特異的なものであることが示された。
【図１】
2011067218.tif 000003
【手続補正書】
【提出日】平成22年12月21日(2010.12.21)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ラクトフェリン及び／又はその加水分解物のみからなる、グラム陰性菌のリピドＡに対する特異的抗体産生を誘導する食品。
【請求項２】
ラクトフェリン及び／又はその加水分解物のみからなる、グラム陰性菌のリピドＡに対する特異的抗体産生を誘導する食品を製造するための、ラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用。
【請求項３】
ラクトフェリン及び／又はその加水分解物のみからなる、bacterial translocation（ＢＴ）及び／又はendotoxic translocation（ＥＴ）の予防または改善作用を有する食品。
【請求項４】
ラクトフェリン及び／又はその加水分解物のみからなる、bacterial translocation（ＢＴ）及び／又はendotoxic translocation（ＥＴ）の予防または改善作用を有する食品を製造するための、ラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用。
【請求項５】
育児用調製乳、経口・経腸栄養組成物、流動食、機能性食品、栄養補助食品、特定保健用食品又は治療食に添加するためのものであることを特徴とする、請求項１または３に記載の食品。
【請求項６】
食品が、育児用調製乳、経口・経腸栄養組成物、流動食、機能性食品、栄養補助食品、特定保健用食品又は治療食に添加するためのものであることを特徴とする、請求項２または４に記載の使用。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１０】
すなわち、本発明は
（１）  ラクトフェリン及び／又はその加水分解物のみからなる、グラム陰性菌のリピドＡに対する特異的抗体産生を誘導する食品、（２）  ラクトフェリン及び／又はその加水分解物のみからなる、グラム陰性菌のリピドＡに対する特異的抗体産生を誘導する食品を製造するための、ラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用、（３）  ラクトフェリン及び／又はその加水分解物のみからなる、bacterial translocation（ＢＴ）及び／又はendotoxic translocation（ＥＴ）の予防または改善作用を有する食品、（４）  ラクトフェリン及び／又はその加水分解物のみからなる、bacterial translocation（ＢＴ）及び／又はendotoxic translocation（ＥＴ）の予防または改善作用を有する食品を製造するための、ラクトフェリン及び／又はその加水分解物の使用、（５）  育児用調製乳、経口・経腸栄養組成物、流動食、機能性食品、栄養補助食品、特定保健用食品又は治療食に添加するためのものであることを特徴とする、前記（１）または（３）に記載の食品、
（６）  食品が、育児用調製乳、経口・経腸栄養組成物、流動食、機能性食品、栄養補助食品、特定保健用食品又は治療食に添加するためのものであることを特徴とする、前記（２）または（４）に記載の使用、からなる。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３１】
また、ＬＰＳに特異的でかつ効果的な粘膜免疫応答を誘導する経口性ワクチン製造のためのＬＦあるいはその加水分解物の使用も考えられる。この場合、ＬＦあるいはその加水分解物と抗原特異的免疫応答を誘導・賦活する粘膜免疫調節因子、粘膜アジュバントに代表される免疫活性化物質との併用が必要である。粘膜アジュバントとしては、例えば、現在効果が確認されているものとして、IL-12（Marinaro,M. et al.: J. Exp. Med., 185: 415-427, 1997; Marinaro,M. et al.: J.Immunol., 162: 114-121, 1999;  Boyaka,P.N. et al.: J.Immunol., 162: 122-128, 1999）、コレラ毒素変異株（mutant ＣＴ：mＣＴ）（Yamamoto,S. et al.: J. Exp. Med., 185: 1203-1210, 1997）、シアリダーゼ（sialidase）、などが挙げられる。粘膜アジュバントを含む経口性の粘膜ワクチンはＬＰＳに対する特異的粘膜免疫応答および全身性免疫応答の誘導・成立を可能とすることが期待される。