(57)【要約】【課題】製造中及び保存期間中に液体状の中心充填組成物が保持され、その特性を損なうことのないガムを提供する。【解決手段】ガム組成物は、（ａ）ブラックチョコレート、砂糖不使用チョコレート、ミルクチョコレート、ファッジ、トリュフ等及びそれらの組み合わせから選択される第１の単一の固体の親油性の中心充填組成物並びにブラックチョコレート、砂糖不使用チョコレート、ミルクチョコレート、ファッジ、トリュフ等及びそれらの組み合わせから選択される第２の単一の固体の親油性の中心充填組成物が含まれる第１領域と、（ｂ）ガムベース、第1の中心充填組成物を囲む第1の空洞、及び第２の中心充填組成物を囲む第２の空洞が含まれる第２領域とを含んでなり、第２領域により第１領域が完全に包囲される。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ガム組成物であって、
（ａ）ブラックチョコレート、砂糖不使用チョコレート、ミルクチョコレート、ファッジ、トリュフ、キャラメル、チューイーヌガー、デンプンゼリー、ゼラチンゼリー、マシュマロ、フォンダン、フラッペ、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される第１の単一の固体の親油性の中心充填組成物、並びにブラックチョコレート、砂糖不使用チョコレート、ミルクチョコレート、ファッジ、トリュフ、キャラメル、チューイーヌガー、デンプンゼリー、ゼラチンゼリー、マシュマロ、フォンダン、フラッペ、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される第２の単一の固体の親油性の中心充填組成物が含まれる第１領域と、
（ｂ）ガムベース、前記第1の単一の固体の親油性の中心充填組成物を囲む第1の空洞、及び前記第２の単一の固体の親油性の中心充填組成物を囲む第２の空洞が含まれる第２領域とを含んでなり、
前記第２領域により前記第１領域が完全に包囲される組成物。
【請求項２】
前記第２領域が更に、前記中心充填組成物が含まれるバリア層を含んでなる請求項１記載の組成物。
【請求項３】
前記バリア層にガムベースが含まれる、請求項２記載の組成物。
【請求項４】
前記第１領域及び前記第２領域の少なくとも１つに、放出調節成分が少なくとも１つ含まれる、請求項１から３のいずれか記載の組成物。
【請求項５】
前記放出調節成分が少なくとも部分的に封入されている、請求項４記載の組成物。
【請求項６】
前記放出調節成分が放出延長又は早期放出をもたらす、請求項４又は５記載の組成物。
【請求項７】
前記放出調節成分の前記少なくとも部分的な封入が、前記放出調節成分へのバリア保護をもたらす請求項５記載の組成物。
【請求項８】
第３領域を更に含み、前記第３領域により前記第２領域の少なくとも一部が包囲される、請求項１から７のいずれか記載の組成物。
【請求項９】
前記第１領域、前記第２領域及び前記第３領域の少なくとも１つに、第２の放出調節成分が含まれる、請求項８記載の組成物。
【請求項１０】
前記第１領域、前記第２領域及び前記第３領域の少なくとも１つに、封入されていない成分が含まれる、請求項８又は９記載の組成物。
【請求項１１】
前記中心充填組成物が部分的に充填されている、請求項１から１０のいずれか記載の組成物。
【請求項１２】
前記ガム組成物にスラブ形状又はペレット形状のガムピースが含まれる、請求項１から１１のいずれか記載の組成物。
【請求項１３】
前記第２領域が不均一な厚さである、請求項１から１２のいずれか記載の組成物。
【請求項１４】
前記中心充填組成物が微粒子状である、請求項１から１３のいずれか記載の組成物。
【請求項１５】
前記中心充填組成物が粉末、封入された活性成分及びそれらの組み合わせから選択される、請求項１から１４のいずれか記載の組成物。
【請求項１６】
前記第１領域及び前記第２領域の少なくとも１つに、
遅延延長をもたらす封入材料により少なくとも部分的に封入されている有効成分と、前記封入材料により封入されていない有効成分と、を少なくとも１つずつ含んでなる請求項１から１５のいずれか記載の組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
（関連出願）
本願は、２００６年２月２４日出願の米国仮特許出願第６０／７７６３８２号、及び２００５年５月２３日出願の米国仮出願第６０／６８３６３４号の優先権を主張するものであって、２００４年８月２５日出願の米国特許公開第１０／９２５８２２号の一部継続出願である、２００５年８月２４日出願の米国特許公開第１１／２１０９５４号の一部継続出願であり、これらすべての内容を、本願に引用して援用する。
【０００２】
（技術分野）
本発明は多層中心充填チューインガム用の組成物に関する。本発明の組成物を含有する個々のガムピースは、層状構造、同心円構造、又は最内領域を部分的若しくは完全に取り囲む構造のいずれかでありうる、ガム領域に隣接する最内領域を含む。前記最内領域は固体、半固体、液体又は気体を含んでよく、各々が放出調節成分を任意に含んでもよく、更にコーティング外層で任意にコーティングされていてもよい。
【背景技術】
【０００３】
液体又は中心充填ガム及びその他菓子製品に対する広範囲な需要が今日存在する。一般に、これらの製品は固体状の外側部分と、軟質又は液体状の中心部分を有している。外側部分は、適切なタイプのチューインガム又はバブルガムとするこができ、一方、中心部分は一般にシロップ状の粘稠度を有する風味材料とすることができる。
【０００４】
外側にハードシュガー又はシュガーレス殻を有するチューインガム又はバブルガムコアを有する製品も存在する。これらの製品として、例えばＣｈｉｃｌｅｔｓ（登録商標）、Ｃｌｏｒｅｔｓ（登録商標）、及びＤｅｎｔｙｎｅ−Ｉｃｅ（登録商標）の製品名で販売されている著名な粒ガム製品が挙げられる。液体充填ガム及びコーティングガム製品の両タイプとも広範囲な需要が存在する。
【０００５】
液体充填中心部分、その液体を取り囲むチューインガム又はバブルガム材料による第２層、及び硬質な外殻又はコーティングを有する従来の中心充填ガム製品では、ガムベース領域への液体の望ましくない移動が問題になる。その結果、許容できない不良品が生じることになる。中心充填材が失われると、ガムの初期官能性（すなわち初期の液体噴出）に影響を及ぼすだけでなく、製品の物理的外観及び全体的な製品の保存安定性にも影響を及ぼしうる。
【０００６】
中心充填材の液性喪失の原因として考えられるものの１つは、中心充填材からの、それを取り囲むガム層への水分の移動である。この問題は中心充填組成物の変更により対処することが最も多い。
【０００７】
特別に調製した中心充填組成物により流動性喪失に関する課題を克服した特許としては、水素化デンプン加水分解物を含む中心充填材（Ｃｉｆｒｅｓｅらの特許文献１）、水と水素化デンプン加水分解物との組み合わせを含む中心充填材（Ｆｒｉｅｌｌｏの特許文献２）、並びにプロピレングリコール及びソルビトールを含む中心充填製剤（Ｔｅｒｒｅｖａｚｚｉの特許文献３（「Ｔｅｒｒｅｖａｚｚｉ」））が挙げられる。
【０００８】
流動性の喪失に対処する他の試みとして、中心充填材の水含有量を制御することを意図する製剤が提供されている。具体的には、Ｇｌａｓｓらの米国特許第４６８３１３８号では、低水分の液体中心充填ガム組成物が開示されている。
【０００９】
市販の中心充填ガム組成物に共通する要素の１つとして、ガムピースのサイズが挙げられる。Ｔｅｒｒａｖａｚｚｉに開示のものをはじめとして、かかるチューインガムピースの重量は、平均して約５ｇである。本発明以前には、より小さな中心充填ガムピース、すなわち、１ピースあたり３ｇ未満のものが提供されたことはなく、よってこのような小さいピースでは中心充填ガムに関わる問題は存在しなかった。２〜３ｇの大きさの小さいガムピース、及び粒ガムなどの構造は、液体充填材に対してより広い表面積を有し、このため、中心充填材の流動性の維持と、周りのガム領域への移動やこれを通過する移動を防止することが、より重要且つ有意義になる。
【特許文献１】米国特許第４４６６９８３号公報
【特許文献２】米国特許第４２５０１９６号公報
【特許文献３】米国特許第４２５２８２９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
新規なガム組成物、特にハードコーティング又はクランチコーティングされたガム組成物であって、中心充填ガムと組み合わせて所望の硬質殻コーティング層を提供し、一方で流動性の喪失が少ないガム組成物に対するニーズが存在する。また、中心充填ガムであって、製造中及びその保存期間中にその液体中心が保持され、並びに液体状の中心充填材の特性を損なうことなく小さなピースサイズで調製できるものに対するニーズが存在する。更に、甘味及び風味強度などの官能特性が長続きする中心充填材チューインガムがより望ましい。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
一実施形態は、ガム組成物に関し、（ａ）ブラックチョコレート、砂糖不使用チョコレート、ミルクチョコレート、ファッジ、トリュフ、キャラメル、チューイーヌガー、デンプンゼリー、ゼラチンゼリー、フォンダン、フラッペ、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される第１の単一の固体の親油性の中心充填組成物及びブラックチョコレート、砂糖不使用チョコレート、ミルクチョコレート、ファッジ、トリュフ、キャラメル、チューイーヌガー、デンプンゼリー、ゼラチンゼリー、マシュマロ、フォンダン、フラッペ、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される第２の単一の固体の親油性の中心充填組成物が含まれる第１領域と、（ｂ）ガムベース、上記第1の単一の固体の親油性の中心充填組成物を囲む第1の空洞、及び上記第２の単一の固体の親油性の中心充填組成物を囲む第２の空洞が含まれる第２領域とを含んでなり、上記第２領域により上記第１領域が完全に包囲される。
【００１２】
第１領域の選択に応じて、第２領域が第１領域を含むバリアを形成してもよい。第２領域は、それ自体でバリアとして機能させてもよく、別のバリア層を有してもよい。別のバリア層を有する場合は、ガムベースを含んでもよい。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
バリア層には、液体状成分や、粉末及び活性成分のカプセルなどの微粒子状の中心充填組成物など、多くの形態の中心充填材を含んでよい。
【００１４】
本明細書では、移行句「ｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇ（含んでいる）」（「ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ（含んでいる）」と同義で、「ｃｏｍｐｒｉｓｅｓ」等も同様）、「ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ（含有している）」又は「ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚｅｄ  ｂｙ（特徴とする）」は、包括的すなわちオープンエンド型であり、クレームの前文又は本文のいずれかでの使用に関わらず付加的な、記載していない要素又は方法の工程を除外しない。
【００１５】
本明細書では、「バブルガム」及び「チューインガム」の用語は交換可能に用いられ、双方ともいかなるガム組成物も包含される。
【００１６】
本明細書では、「第１領域」及び「中心充填材」の用語は、組成物の最内領域を称するのに交換可能に用いられる。「中心充填材」の用語は、ガムピースの対称性を含意するものでなく、「中心充填材」がガムピース中の別の領域に存在することを指すにすぎない。一実施形態では、１つ以上の中心充填材が存在してもよい。
【００１７】
本明細書では、「第２領域」及び「ガム領域」の用語は、中心充填材（又は最内領域）に隣接するか若しくは少なくとも部分的に中心充填材を取り囲みうる組成物の領域を指すのに交換可能に用いられる。
【００１８】
本明細書では、「第３領域」及び「コーティング」の用語は、組成物の最外領域を指すのに交換可能に用いられる。
【００１９】
本明細書では、「液体」の用語には、中心充填領域からガム領域まで水分を移送できる組成物を含む。この用語には、限定されないが、室温及び常圧で容易に流動するか又は流体特性が維持される組成物が包含される。「液体」の用語には、溶液、懸濁液、エマルジョン、半固体、クリーム、ゲル等、完全な液体でなくとも、中心充填領域からガム領域への水分の移送に起因して流動性を失う可能性が残されるものであれば包含されうる。「液体」は水性でも非水性でもよい。また、「液体」は固体粒子又は気体などの非液体状の成分を含んでよい。
【００２０】
本明細書では、「成分」の用語、及び「構成成分」の用語は、一実施形態のガム組成物に含有させることができる添加剤、固定剤、物質、材料、薬剤、活性成分、要素、又は部分のいずれかを指す目的で交換可能に用いられる。
【００２１】
本明細書に記載の実施形態は、少なくとも１つの中心充填領域、並びにガムベース及び少なくとも１つの放出調節成分（例えば封入された香料など）を含むガム領域を有する複数成分組成物を提供する。個々のガムピースは外側ガムコーティング又は殻を有してもよく、それにより最初に噛んだ時のクランチ性の歯ごたえがピースに付与される。少なくとも１つの放出調節成分はまた、ガムピースの中心充填領域及び／又はコーティングに添加してもよい。個々のガムピースは、特にペレット、錠剤、ボール、ピロー形、塊状、スティック及びスラブなどの様々な形状であってもよい。
【００２２】
一実施形態では、組成物の成分はガム組成物全体の所望の形状に応じて、構成を変化させてもよい。中心充填領域（単数又は複数）は、ガム領域に対して同心円構造であってもよく、又は層状構造であってもよい。同心円構造はボール、ピロー又はペレット形状に適用でき、層状構造はスラブ又はスティック形状への適用が好適であると考えられる。例えばガム組成物全体がボール形状である場合、ガムピースの最内領域に中空、円形の殻を形成してもよい。殻は中心充填組成物で満たされていてもよく、またガムピースの層の他の領域は中心充填領域を包囲していてもよい。しかし、ガム組成物全体がスラブ形状である場合、最内領域に形成される中空の殻は矩形であってよい。矩形の殻は中心充填材で充填されていてもよく、またガムピースの他の領域又は層は矩形のすべての辺で矩形状の中心充填領域を画定してもよい。他の幾何学的又はその他の任意の形状の構造であってもよい。
【００２３】
一実施形態では、ガム領域は不均一な厚さであってもよい。特に、層状構造の実施態様におけるガム領域は、ガムピース側よりも端部側で薄くなっていてよい。
【００２４】
ガム組成物の中心充填領域は液体、固体又は半固体、気体等であってよい。液体状の中心充填組成物、幾つかの半固体状の中心充填組成物などの実施態様では、前記のように製造及び保存期間中における液体状の中心部の保持に関する懸念が生じうる。したがって、中心部の液体の漏出を実質的に低減又は防止する液体充填ガムを有するガム領域組成物を用いることが望ましいと考えられる。好適なガム領域組成物は、詳細に後述する。
【００２５】
しかし、非液体、すなわち固体、幾つかの半固体及び気体状の中心充填領域では、漏出についての懸念が生じないと考えられる。したがって、液体中心と組み合わせたときに漏出の問題が生じうるガム領域組成物の場合には、非液体中心の使用が好適であろう。すなわち、液体状の中心充填材の場合に用いる下記ガム領域組成物の他に、従来のチューインガム組成物を、非液体状の中心充填材の実施形態におけるガム領域として用いてもよい。
【００２６】
一実施形態では、中心充填材中の組成物は親油性であってよい。このような実施形態では、かかる組成に適合するようにガム領域の組成を調整するのが望ましい。特に、一実施形態では、ガム領域組成物に用いるガムベースは、中心充填組成物が親油性である場合、高い比率の脂肪を含むように調整するとよい。
【００２７】
一実施形態では、中心充填領域は実質的又は完全に液体、固体、半固体又は気体状の中心充填組成物で充填されてもよい。他の実施形態では、中心充填領域は一部分のみ液体、固体、半固体又は気体状中心充填組成物で充填されてもよい。
【００２８】
一実施形態では、中心充填領域には２種以上の中心充填組成物を含有させてもよい。２種以上の中心充填組成物の形状は同じでも異なっていてもよい。例えば、一実施形態では、２種以上の別異の液体の混合物であってもよく、これらの液体は混和性であってもなくてもよい。また、一実施形態では、２種以上の別異の固体、半固体又は気体を中心充填領域に含有させてもよい。一実施形態では、異なる形状の中心充填材の混合物を含有させてもよい。例えば、液体及び固体を中心充填領域に含有させてもよい。中心充填領域に用いる２種以上の液体、固体、半固体及び／又は気体は、同量又は異なる量で添加してよく、類似又は異なる特性を有してもよい。更に詳細には、一実施形態では、２種以上の中心充填組成物は、粘度、色、風味、食味、感触、構成成分、機能性成分、甘味料等といった種々の特性において異なっていてもよい。
【００２９】
一実施形態では、中心充填組成物に例えば、風味ビーズ、フルーツ粒子、ナッツ粒子、風味粒子、ゼラチン部分等の非液体成分を更に含有させてもよい。
【００３０】
本明細書に記載の中心充填ガム組成物及び他の組成物は、Ｄｅｇａｄｙらの米国特許第６２８０７８０号（「Ｄｅｇａｄｙ」、その全開示内容が本願に援用される）に記載の方法を含め、当該技術分野で公知のいかなる技術で形成してもよい。Ｄｅｇａｄｙは、中心充填ガムペレットを形成するための装置及び方法を記載している。その方法は、先ずチューインガム層の液体充填ロープを押し出し、そのロープを一連の対のプーリ状ローラ装置を含むサイジング機構に通すことを特徴とする。ローラ装置は、当該一連のローラが打錠機構に導入する際に望ましいサイズ及び形状となるように、ガム材料のローラ又はストランドの「サイズ」を調整する。
【００３１】
次いで、エンドレスチェーン機構であり、双方がモータ及びギア機構によって同じ速度で回転する一対の回転鎖ダイ部材を含む打錠機構にロープを導く。チェーン機構の各々は、ガム材料のピース（ペレット又は錠剤）が形成されるダイ空洞を対合、形成させる複数の開放湾曲ダイ溝部材を含む。Ｄｅｇａｄｙの技術はペレット状又はタブレット状のピースの形成に限定されるが、ガムピースは前記のように他の形状であってもよい。ダイ溝部材の形状を変更し、任意の所望の形状としてもよい。
【００３２】
ガムを打錠機構に導入する前、打錠機構から出た後のいずれか、又はその両方において、任意に冷却トンネルを通過させてもよい。打錠機構に入れる前のロープの冷却は、個々のピースの反跳を妨げるのに有利であり、よって生産性の増大をもたらしうる。
【００３３】
ガム材料の冷却済ピースは次いで調整及び更なる処理用の保存容器内に供給される。この時点で、冷却済のガム材料のピースを回転トンネル機構などのコーティングトンネル機構へと直接供給することができる。
【００３４】
一実施形態では、バリア層を含んでよい二相の第２領域が望ましい場合、ガムピースはＤｅｇａｄｙらの米国特許第６５５８７２７号（「Ｄｅｇａｄｙ」、その全開示内容が本願に援用される）に記載の方法に従って調製してもよい。Ｄｅｇａｄｙは、最内流体材料、硬質又は噛みごたえのある材料で調製された中間層、並びに外層をからなる三層の菓子製品を形成するための装置及び方法を記載している。
【００３５】
形成されたガム材料のピースを先ず保存容器内に保存して輸送する場合でも、又はコーティングトンネル若しくは機構に直接送る場合でも、ガム材料の個々のピースをその後で従来の砂糖又はシュガーレスコーティング工程に供し、液体充填ガム材料上に硬質外殻を形成させてもよい。このタイプの様々なコーティング工程又は機構が公知である。一実施形態では、ガム製品に数多くの材料の層によるコーティングを適用し、均質なコーティングがなされ、仕上げられた質感の表面を形成させる。砂糖、マルチトール、ソルビトール又は本明細書に記載のものを含む他のいずれかのポリオール、並びに任意に風味料を含んでよい硬質コーティング材料を、コーティング機構又はコーティングトンネルを通過する際にガム材料のペレットに噴霧し、その中で混転及び回転させる。更に、調整された空気をコーティングトンネル又は機構内に循環又は送り込むことにより、得られた生成物の表面の連続コーティング層の各々を乾燥させる。一実施形態では、コーティングすなわち最外領域は、積層、二重若しくは多重押し出し、又は最外領域を調製する他のいかなる工程によっても形成させることができる。
【００３６】
コーティング組成物の含量は、中心充填材、ガム領域及びコーティングを含む個々のガムピースの約２重量％〜約８０重量％、更に具体的には約２０重量％〜約４０重量％の範囲であってよく、更に具体的には２５重量％〜３５重量％及び更に具体的には約３０重量％であってよい。コーティングには主成分として砂糖又はマルチトールなどのポリオールを含有させてもよいが、ガム領域に関して後述するように風味料、着色料等も含有させてもよい。コーティング又は最外領域は結晶質でもよいし、非晶質でもよい。
【００３７】
一実施形態では、中心充填チューインガムは、ガム領域に存在するガムベース組成物、並びに糖類若しくはポリオール組成物の双方を修飾することによって中心充填材からのガム領域への水分移動の防止効果がもたらされる。これは特に液体充填材チューインガムの実施形態に関連する。これは、液体中心充填製品の製造及び保存安定性に関わる問題に充分に対処できなかった前記の従来技術とは対照的である。
【００３８】
本発明の一実施形態では、より小さなピースサイズの態様が包含される。例えば、これまで市販されてきたガムの最小のピースサイズのものは、通常ペレット形状である。これらのピースサイズは現在では約５〜７ｇである。一実施形態では、液体充填製品は、該液体がガム領域内又はコーティングを越えて移動したり、流動性を喪失したりすることなく、実質的に更に小さいピース、すなわち重量で５０〜６０％小さいピースを用いて作製されている。本発明に係る幾つかの実施形態では、硬質コーティングの殻を含め約０．５ｇ超、更に具体的には１．５ｇ超〜約３ｇの、液体充填ガムピースのサイズ範囲が提供される。更に、一実施形態では、ガムピースは中心充填材、ガムベースを含むガム領域、及び外側コーティングからなってもよい。このようなガムピースは１ピース当たり約２．２ｇの総重量であってよい。
【００３９】
液体充填材の実施形態に関し、このように小さなサイズのピース、特に液体自体の重量に対して比例的大きな液体−充填材表面積を有するガム形状又は構造では、異なる因子の相互作用に起因して中心の流動性が失われる傾向がより強いことが見出されている。一つの理論に限定されるのではないが、これらの要因としては液体充填材に直接接触するガム領域の面積に比して液体充填材の量が少ないこと、中心充填材とその型のエラストマーとの相互作用（すなわち、ＳＢＲ対非ＳＢＲ）、液体充填材成分とのガム領域成分の適合性、及びガム領域で用いるポリオールの潜在的毛管作用が挙げられる。例えば、米国でガム調製物に通例使用されているソルビトールは緻密な結晶構造を採らず、スポンジ様の外観を与える。したがって、約３ｇ未満の中心充填ガムピースを提供するために、本発明の一実施形態では、ガム及びガムベースを変更して高密度かつ細密に充填された結晶構造を有するポリオール組成物を採用し、それにより従来のソルビトールによるガム領域の場合のスポンジ状構造と異なり、流動性の喪失の防止効果を向上させた中心充填ガムピースの提供が可能となる。
【００４０】
本発明における他の有用な中心充填ガム組成物及び／又は成分としては、その内容を本願に引用してそれら全体を援用する、以下の共係属中で共有の特許出願を参照されたい。発明の名称「液体充填チューインガム組成物」、２００６年２月２４日出願の米国出願第６０／７７６７４８号（代理人整理番号１４２１−５  ＣＩＰ  ＩＶＰ）、；発明の名称「液体充填チューインガム組成物」、２００６年２月２４日出願の米国出願第６０／７７６６４２号（代理人整理番号１４２１−５  ＣＩＰ  ＩＩＩ／Ｐ）、；２００６年２月２４日出願の米国出願第６０／７７６６４１号（代理人整理番号１４２１−５  ＣＩＰ  ＩＶ／Ｐ）；発明の名称「液体充填チューインガム組成物」、２００６年２月２４日出願の米国出願第６０，７７６，６３７（代理人整理番号１４２１−５  ＣＩＰ  Ｖ／Ｐ）；発明の名称「バリア層を備えた中心充填チューインガム」、２００６年２月２４日出願の米国出願第６０／７７６５０８号（代理人整理番号１４２１−１３７Ｐ）；及び発明の名称「多層式チューインガム組成物」、２００６年２月２４日出願の米国出願第６０／７７６６９９号（代理人整理番号１４２１−１３９Ｐ）。
【００４１】
ガム領域
特許請求の範囲で第２領域とも称するガム領域は、その中に中心充填材を収納するために１つ以上の空洞を有してもよい。空洞の形状は、チューインガムピースの最終的な構造の大半を決定付けると考えられる。ガム領域には以下に更に詳細に述べるように、少なくとも１つの放出調節成分が含有されてもよい。更なる実施形態では、ガム領域は改変された放出特性を呈する成分を、そのフリー又は非改変型の同じ成分と組み合わせて含有させてもよい。
【００４２】
液体充填材の一実施形態では、ガム領域にバリアを設けて、該液体充填材を包囲させて移動及び未完成段階での放出を防止してもよい。液体充填材重量に対する所望の空洞表面積の比を調節することによって、ガム領域への液体充填材の潜在的な移動の低減が至適化される。これは、ガムピースサイズを市販のガムピースよりも実質的に小さくしたい場合に特に有用である。特に、ガムピース全重量２〜３ｇのサイズを有する液体充填粒ガムが好適に製造できる。しかし、更に小さな約０．５ｇサイズのガムピースも包含される。
【００４３】
前述のとおり、一実施形態、特に液体充填材を用いる実施形態では、本明細書に記載のようなポリオールの少なくとも１つを含む修飾ポリオール組成物を添加するのが好適である。更に、修飾ポリオール組成物と組み合わせた、ガム領域への非ＳＢＲガムベースの採用は、安定な液体充填チューインガム組成物を得るのに特に有用であることが見出されている。
【００４４】
ガム領域はガムベースを含有してもよい。ガムベースはチューインガムの分野で公知のいかなる成分を含有してもよい。例えば、ガム領域はエラストマー、増量剤、ワックス、エラストマー溶剤、乳化剤、可塑剤、充填剤及びそれらの混合物を含有してもよい。中心充填材、ガム領域及びコーティング層を含む３成分組成物に含有させるガム領域の場合、ガム領域はチューインガムピースの約４０重量％〜約９７重量％、更に具体的には約５５重量％〜約６５重量％、更に具体的には約６２重量％で含有されるのが好適である。
【００４５】
ガム領域に含まれるガムベースの量を変化させてもよい。一実施形態では、ガムベースはガム領域の約２５重量％〜約４５重量％の量でガム領域に含有させてもよい。一実施形態では、ガムベースの更に具体的な範囲はガム領域の約２８重量％〜約４２重量％であってもよい。更に具体的には、その範囲は一実施形態では約２８％〜約３５％又は約２８％〜約３０％であってもよい。あるいは、幾つかのガムベース高含有の実施形態では、ガムベースはガム領域の約４５重量％〜約１００重量％の量で含有させてもよい。
【００４６】
ガムベースに用いられるエラストマー（ゴム類）は、所望のガムベースのタイプ、所望のガム組成物の粘稠度、及び最終的なチューインガム製品を作るため組成物に使用される他の成分などの様々な要因に応じて柔軟に変化させてもよい。エラストマーは当該技術分野で公知の何れの水不溶性ポリマーでもよく、チューインガム及びバブルガムに利用されるようなガムポリマーが包含される。ガムベースに好適なポリマーとしては、天然及び合成エラストマーの双方が例示される。例えば、ガムベース組成物に好適なポリマーとしては、限定されないが、チクル、天然ゴム、クラウンガム、ニスペロ、ロシジンハ、ジェルトング、ペリーロ、ニガー  グッタ、ツヌ、ブラータ、グッタペルチャ、レチ  カプシ、ソルヴァ、グッタ  カイなどの天然物（植物由来）等、及びそれらの組み合わせ等が挙げられる。合成エラストマーの例として、限定されないが、スチレン−ブタジエンコポリマー（ＳＢＲ）、ポリイソブチレン、イソブチレン−イソプレンコポリマー、ポリエチレン、ポリ酢酸ビニル等、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【００４７】
更なる有用なポリマーとして、架橋ポリビニルピロリドン、ポリメチルメタクリレート、乳酸のコポリマー、ポリヒドロキシアルカノエート類、可塑化エチルセルロース、ポリ酢酸ビニルフタレート、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【００４８】
ガムベースに用いるエラストマーの量は、使用するガムベースのタイプ、所望のガム組成物の粘稠度、及び最終的なチューインガム製品を作るために組成物中で使用する他の成分などの様々な因子に応じて変化させてもよい。通常、エラストマーはガム領域の約１０重量％〜約６０重量％、望ましくは約３５重量％〜約４０重量％の量でガムベース中に含有される。
【００４９】
一実施形態では、ガムベースはワックスを含有してもよい。これによりポリマーエラストマー混合物が軟化し、且つガムベースの弾力性が向上する。ワックスを用いる場合、約６０℃未満、好ましくは約４５℃から約５５℃の間の融点を有する。低融点ワックスはパラフィンワックスであってよい。ワックスはガムベースの約６重量％〜約１０重量％、好ましくは約７重量％〜約９．５重量％の量でガムベース中に含有させてもよい。
【００５０】
低融点ワックスに加えて、ガムベースの約５重量％を上限とする量で、高融点ワックスをガムベース中に用いてもよい。かかる高融点ワックスとして、ビーズワックス、植物性ワックス、カンデリラロウ、カルナウバロウ、多種の石油ワックス等、及びそれらの混合物が挙げられる。
【００５１】
上記の成分に加えて、ガムベースはエラストマー溶剤、乳化剤、可塑剤、充填剤、及びそれらの混合物から選択される成分など、種々の他の成分を含有してもよい。
【００５２】
ガムベースは、エラストマー成分の軟化を補助するエラストマー溶剤を含有してもよい。かかるエラストマー溶剤として、当該技術分野で公知のエラストマー溶剤、例えばα−ピネン又はβ−ピネンのポリマーなどのテルピネン樹脂、ロジンのメチル、グリセロール及びペンタエリスリトールエステル並びに水素化、二量化及び重合ロジンなどの修飾されたロジン及びガム、並びにそれらの混合物が挙げられる。本発明での使用に好適なエラストマー溶剤の例として、部分的に水素化したウッド及びガムロジンのペンタエリスリトールエステル、ウッド及びガムロジンのペンタエリスリトールエステル、ウッドロジンのグリセロールエステル、部分的に二量体化したウッド及びガムロジンのグリセロールエステル、重合したウッド及びガムロジンのグリセロールエステル、トール油ロジンのグリセロールエステル、ウッド及びガムロジン並びに部分的に水素化したウッド及びガムロジンのグリセロールエステル、並びにウッド及びロジンの部分的に水素化したメチルエステル等、並びにそれらの混合物が挙げられる。エラストマー溶剤はガムベースの約２重量％〜約１５重量％、好ましくは約７重量％〜約１１重量％の量でガムベースに用いてもよい。
【００５３】
ガムベースにはまた、単一安定系への非混和性成分の分散を補助する乳化剤を含有させてもよい。本発明で有用な乳化剤として、グリセリルモノステアレート、レシチン、脂肪酸モノグリセリド、ジグリセリド、プロピレングリコールモノステアレート等、及びそれらの混合物が挙げられる。乳化剤は、ガムベースの約２重量％〜約１５重量％、更に具体的には、約７重量％〜約１１重量％の量で用いてもよい。
【００５４】
ガムベースはまた、様々な望ましい食感と粘稠特性をもたらすように可塑剤又は軟化剤を含有させてもよいこれらの成分が低分子量であることから、可塑剤及び軟化剤はガムベースの基本構造に浸透でき、これを可塑性、且つ低粘度にすることになる。有用な可塑剤及び軟化剤としてラノリン、パルミチン酸、オレイン酸、ステアリン酸、ステアリン酸ナトリウム、ステアリン酸カリウム、グリセリルトリアセテート、グリセリルレシチン、グリセリルモノステアレート、プロピレングリコールモノステアレート、アセチル化モノグリセリド、グリセリン等、及びそれらの混合物が挙げられる。ワックス、例えば天然及び合成ワックス、水素化植物油、ポリウレタンワックスなどの石油ワックス、ポリエチレンワックス、パラフィンワックス、微結晶性ワックス、脂肪ワックス、ソルビタンモノステアレート、獣脂、プロピレングリコール、それらの混合物等をガムベースに添加してもよい。可塑剤及び軟化剤は通常、ガムベースの約２０重量％までの量、更に具体的にはガムベースの約９重量％〜約１７重量％の量でガムベースに用いられる。
【００５５】
可塑剤としては水素化植物油も挙げられ、これには大豆油及び綿実油が含まれ、それらを単独又は組み合わせて用いてもよい。これらの可塑剤により、ガムベースに良好な食感及び柔らかい噛感特性がもたらされる。これらの可塑剤及び軟化剤は通常、ガムベースの約５重量％〜約１４重量％の量、更に具体的には約５重量％〜約１３．５重量％の量で用いられる。
【００５６】
市販の米国薬局方（ＵＳＰ）等級などの無水グリセリンもまた、軟化剤として使用できる。グリセリンは好ましい甘味のシロップ状の液体であり、甘蔗糖の約６０％の甘味を有する。グリセリンは吸湿性であるため、無水グリセリンはチューインガム組成物の調製期間中、無水条件下に保つのが好適である。
【００５７】
一実施形態では、本発明のガムベースは、充填剤及び食感向上剤として機能しうる無機質アジュバントなどの増量剤を有効量含有させてもよい。有用な無機質アジュバントとしては、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、アルミナ、水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、タルク、リン酸三カルシウム、リン酸二カルシウム、硫酸カルシウム等、及びそれらの混合物が挙げられる。これらの充填剤又はアジュバントは、ガムベース組成物に対して様々な量で用いてもよい。充填剤の量は、ガムベースの約０〜約４０重量％、更に具体的には約０〜約３０重量％の量であってもよい。一実施形態では、充填剤の量は約０〜約１５％、更に具体的には約３％〜約１１％である。
【００５８】
着色剤、抗酸化剤、保存剤、風味剤、高強度甘味料などの様々な慣用の添加剤の有効量を、任意にガムベースに添加してもよい。例えば、二酸化チタン、並びにＦ．Ｄ．＆Ｃ．染料として公知の食品、薬品及び化粧品用途に好適な他の染料を利用してもよい。ブチル化ヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）、ブチル化ヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）、没食子酸プロピル、及びそれらの混合物などの酸化防止剤を添加してもよい。チューインガム技術の当業者に公知の他の従来のチューインガム添加物も、ガムベースに使用できる。ガム領域に、又は液体充填材領域若しくはコーティングに添加してよい種々の成分を、以下の「更なる成分」の表題のセクションで更に詳細に記載する。
【００５９】
一実施形態は、中心充填ガム組成物の製造方法に関する。ガムベース成分を混合する様式は限定的でなく、当業者に公知の標準的な技術及び装置を用いて実施される。代表的な方法において、エラストマーをエラストマー溶剤及び／又は可塑剤及び／又は乳化剤と混合して、１〜３０分間撹拌する。低融点ワックスなどの残りの成分はその後、ガムベース混合物を再度１〜３０分間混和しながら、まとめて又は少しずつ混合する。
【００６０】
ガム組成物には甘味剤（甘味料）、可塑剤、軟化剤、乳化剤、ワックス、充填剤、増量剤（担体、エクステンダー、増量甘味料）、無機質アジュバント、風味剤（風味料、着香料）、着色剤（着色料、発色料）、抗酸化剤、酸味料、増粘剤、薬品等、及びそれらの混合物からなる群より選択される従来の添加物を一定量含有させてもよい。これらの添加物の幾つかは、１つ以上の目的を果たすものであってもよい。例えば、シュガーレスガム組成物では、マルチトール又は他の糖アルコールなどの甘味料が増量剤として機能すると考えられる。
【００６１】
ガムベースでの使用に好適であるものとして前記した可塑剤、軟化剤、無機質アジュバント、ワックス及び抗酸化剤もまた、チューインガム組成物に使用できる。使用できる従来の他の添加物の例として、レシチン及びグリセリルモノステアレートなどの乳化剤、単独で又は他の軟化剤と組み合わせて用いられる、メチルセルロース、アルギネート、カラギーナン、キサンタンガム、ゼラチン、イナゴマメ、トラガント、ローカストビーンガム、ペクチン、アルギン酸塩、ガラクトマンナン、例えばグアーガム、イナゴマメガム、グルコマンナン、ゼラチン、デンプン、デンプン誘導体、デキストリン類、及びカルボキシメチルセルロースなどのセルロース誘導体などの増粘剤、リンゴ酸、アジピン酸、クエン酸、酒石酸、フマル酸、及びそれらの混合物などの酸味料、並びに、無機質アジュバントの項で前記したような充填剤が挙げられる。
【００６２】
一実施形態では、ガム領域に増量剤を含有させてもよい。好適な増量剤は水溶性であり、限定されないが単糖、二糖、多糖、糖アルコール類、及びそれらの混合物、ポリデキストロースとして公知の、商品名「Ｌｉｔｅｓｓｅ」（登録商標）として市販されており、４１−５１  Ｂｒｉｇｈｔｏｎ  Ｒｏａｄ、Ｒｅｄｈｉｌｌ、Ｓｕｒｒｙｅｙ、ＲＨｌ  ６ＹＳ、イギリスのＤａｎｉｓｃｏ  Ｓｗｅｅｔｅｎｅｒｓ、Ｌｔｄ．により製造されているポリマーなどの無秩序に結合したグルコースポリマー、イソマルト（Ｇｏｔｌｉｅｂ−Ｄａｉｍｌｅｒ−Ｓｔｒａｕｓｅ  １２  ａ、６８１６５  Ｍａｎｎｈｅｉｍ、ドイツのＰａｌａｔｉｎｉｔ  Ｓｕｓｓｕｎｇｓｍｉｔｔｅｌ  ＧｍｂＨにより商品名ＰＡＬＡＴＩＮＩＴとして製造されているα−Ｄ−グルコピラノシル−１，６−マンニトール及びα−Ｄ−グルコピラノシル−１，６−ソルビトールののラセミ混合物）、マルトデキストリン類、水素化デンプン加水分解物、水素化ヘキソース類、水素化二糖、炭酸カルシウム、タルク、二酸化チタン、リン酸二カルシウムなどのミネラル、セルロース類及びそれらの混合物から選択される甘味剤が挙げられる。
【００６３】
好適な糖増量剤として、単糖、二糖並びにキシロース、リブロース、グルコース（デキストロース）、乳糖、マンノース、ガラクトース、フルクトース（果糖）、スクロース（砂糖）、マルトース、転化糖、部分的に加水分解したデンプン及びコーンシロップ固体などの多糖、並びにそれらの混合物が挙げられる。
【００６４】
好適な糖アルコール増量剤として、ソルビトール、キシリトール、マンニトール、ガラクチトール、ラクチトール、マルチトール、エリスリトール、イソマルト及びそれらの混合物が挙げられる。好適な水素化デンプン加水分解物としては、米国特許第４２７９９３１号に開示されたもの、並びに種々の水素化グルコースシロップ及び／又はソルビトール、マルチトール、水素化二糖、三糖以上の水素化多糖、若しくはそれらの混合物を含有する粉体が挙げられる。水素化デンプン加水分解物は主に、触媒によるコーンシロップの制御された水素化によって調製される。得られる水素化デンプン加水分解物は、モノマー、ダイマー及びポリマー（多糖）の混合物である。これらの糖類の異なる比によって、異なる性質の異なる水素化デンプン加水分解物が得られる。フランスのＲｏｑｕｅｔｔｅ  Ｆｒｅｒｅｓ製造の市販品ＬＹＣＡＳＩＮ（登録商標）、及びＳＰＩ  Ｐｏｌｙｏｌｓ，Ｉｎｃ社（Ｎｅｗ  Ｃａｓｔｌｅ，Ｄｅｌａｗａｒｅ）製造の市販品ＨＹＳＴＡＲ（登録商標）などの、水素化デンプン加水分解物の混合物も有用である。
【００６５】
一実施形態の組成物に添加してよい甘味剤は、当該技術分野で公知の種々の甘味料のいずれであってもよい。これらは、以下の本明細書の「更なる成分」の項で更に詳細に記載するが、甘味の初期噴出及び／又は甘味の実感の長期化をもたらす、当該技術分野で公知の多くの別の物理的形態で用いてもよい。限定されないが、このような物理的形態としてスプレードライ、粉体、ビーズ形状などのフリー型、カプセル封入形態、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【００６６】
望ましくは、甘味料はアスパルテーム、ネオテーム、スクラロース、及びアセサルフェームカリウム（Ａｃｅ−Ｋ）などの高甘味度甘味料である。
【００６７】
一般的に、有効量の甘味料を利用して所望の甘味度としてもよく、この量を甘味料の選択によって変化させてもよい。一実施形態では、甘味料の量は使用する甘味料又は甘味料の組み合わせに応じて、ガム組成物の約０．００１重量％〜約３重量％の量で調節する。各タイプの甘味料の量の正確な範囲は当業者によって選択され得る。
【００６８】
一実施形態では、特に液体充填材の実施形態では、ガム領域は少なくとも１つのポリオールを含む特異的ポリオール組成物を、前記ガム領域の約３０重量％〜約８０重量％、具体的には５０重量％〜約６０重量％で含有してもよい。幾つかの液体充填材の実施形態では、かかるガム領域組成物は、液体中心の漏出を実質的に低減又は防止することができる。ポリオール組成物は、限定されないがマルチトール、ソルビトール、エリスリトール、キシリトール、マンニトール、イソマルト、ラクチトール及びそれらの組み合わせなどの、当該技術分野で公知のいずれのポリオールを含有してもよい。ソルビトール及びマルチトールを含む水素化デンプン加水分解物であるＬｙｃａｓｉｎ（登録商標）も使用できる。
【００６９】
ガム領域で用いるポリオール組成物又はポリオール類の組み合わせの量は、ガムベースで用いるエラストマーのタイプ及び使用される当該特定のポリオールなどの多くの因子に依存する。例えば、ポリオール組成物の総量がガム領域の約４０重量％〜約６５重量％の範囲である場合、ガム領域の重量に対して、約０〜約１０重量％までの量のソルビトールに加えてマルチトールの量が約４０重量％〜約６０重量％であるとよく、更に具体的には、ガム領域の重量に対して、約５重量％〜約１０重量％のソルビトールと組み合わせたマルチトールの量は約４５重量％〜約５５重量％であってよい。
【００７０】
マルチトールは、飲料及び食品の調製における増量剤として有用な、甘味性の水溶性糖アルコールであり、米国特許第３７０８３９６号に更に詳細に記載されている（その開示内容は本願に援用される）。マルチトールは最も一般的な還元二糖であるマルトースの水素化によって製造され、デンプン及びその他天然産物中に含まれる。
【００７１】
１つ以上の異なるポリオールを含んでよいポリオール組成物は、遺伝子改変生物（「ＧＭＯ」）又はＧＭＯ不含材料に由来するものであってよい。例えば、マルチトールはＧＭＯ不含マルチトールであってもよく、又は水素化デンプン加水分解物によって提供されてもよい。本発明において、「ＧＭＯ不含」の用語は、遺伝子改変生物を利用しない工程に由来する組成物を指す。
【００７２】
一実施形態では、ソルビトールより結晶密度の大きいマルチトールを含むポリオール組成物を含有してもよい。ソルビトールより大きい結晶密度を呈する他のポリオールとしては、キシリトール及びマンニトールが挙げられる。ポリオールの結晶密度が大きいほどバリア特性は良好である。具体的には、結晶密度がより高いポリオールによって孔が少ない構造が得られ、液体充填材からガム領域への潜在的な水分又は流体の移動に対する表面積がより小さくなる。
【００７３】
砂糖（スクロース）はポリオールを含めた甘味料の比較に用いるベースラインとして一般に認知されているため、ポリオール組成物の幾つかの実施形態として同様に記載される。例えば、ポリオール組成物はスクロースの甘味の約５０％を上回る甘味を有することもある。更に具体的には、本発明のポリオール組成物はスクロースの甘味の約７０％を上回る甘味を有することもある。
【００７４】
一実施形態のポリオール組成物は、組成物の溶解性で表してもよい。ポリオール組成物の溶解性は、組成物に含まれる１つ以上のポリオールの溶解性に依存する。例えば、マルチトールがポリオール組成物に含まれる唯一のポリオールであれば、ポリオール組成物の水における溶解性は２５℃で約６０％であろう。
【００７５】
一実施形態において、異なるポリオールのブレンドを用いてもよい。有用なポリオールの例としては、エリスリトール、ラクチトール、キシリトール、マンニトール、マルチトール、ソルビトール、イソマルト及びそれらの組み合わせが挙げられる。１つ以上のポリオールのブレンドが使用される場合、ポリオール組成物の溶解性は、当該ブレンド中のポリオールの量の重量比、及び含まれる個々のポリオールの各々の溶解性に依存する。例えば、２種以上のポリオールの組み合わせ（２５℃の水溶性が６０％であるマルチトール、及び２５℃の水溶性が約７２％であるソルビトールを含む）の場合、約６０％〜約７２％の水溶性の範囲を有する。含まれる２種以上のポリオールに依存する他の好適な溶解性範囲は、２５℃で約４０％〜約６０％の範囲、及び２５℃で５５％〜６５％の範囲である。溶解性の範囲は、使用される特定のポリオールによって変化しうる。代替的な好適な溶解性のポリオールの組み合わせとして、スクロース（すなわち６７％未満）を下回る溶解性を有するものが挙げられる。
【００７６】
一実施形態では、ポリオール組成物は種々のサイズの粒子を含有してもよい。具体的には、ポリオール組成物の平均粒子径は約３０ミクロンから約６００ミクロン、更に具体的には、約３０ミクロンから約２００ミクロンの範囲である。
【００７７】
所望の色に着色するために着色剤を有効量で用いてもよい。着色剤として色素が挙げられ、これはガム組成物の重量に対して約６重量％を上限とする量で添加してもよい。例えば、二酸化チタンをガム組成物の約２重量％を上限とする量、好ましくは約１重量％未満の量で添加するのが好適である。着色剤としては、天然食品着色料、並びに食品、薬物及び化粧品での適用に好適な染料が包含される。これらの着色剤はＦ．Ｄ．＆Ｃ．染料及びレーキ類として公知である。上記の使用に容認できる材料は好ましくは水溶性である。例示できる限定的でない例として、５，５−インジゴスズジスルホン酸の二ナトリウム塩である、Ｆ．Ｄ．＆Ｃ．Ｂｌｕｅ  Ｎｏ．２として知られるインジゴイド染料が挙げられる。同様に、Ｆ．Ｄ．＆Ｃ．Ｇｒｅｅｎ  Ｎｏ．１として知られる染料には、トリフェニルメタン染料、すなわち４−［４−（Ｎ−エチル−ｐ−スルホニウムベンジルアミノ）ジフェニルメチレン］−［１−（Ｎ−エチル−Ｎ−ｐ−スルホニウムベンジル）−デルタ−２，５−シクロヘキサジエンイミン］の一ナトリウム塩がある。Ｆ．Ｄ．＆Ｃ．着色剤、及びそれらの対応する化学構造の全ての完全な詳説は、Ｋｉｒｋ−Ｏｔｈｍｅｒ  Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ  ｏｆ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ、第３版、第５巻、８５７〜８８４頁に示され、この開示内容が本明細書に援用される。更なる着色成分については、以下の「更なる成分」のセクションに記載する。
【００７８】
ガム組成物で使用できる好適な油脂として、部分的に水素化された植物又は動物性脂肪、特にヤシ油、パーム核油、牛脂、及びラードなどが挙げられる。これらの成分を使用する場合、一般的にガム組成物の重量の約７重量％を上限とし、好ましくは約３．５重量％を上限とする量で含有させる。
【００７９】
一実施形態は、ガム領域の改良されたチューインガム組成物（チューインガム及びバブルガム組成物の双方が包含される）の調製方法に関する。チューインガム組成物は当業者に公知の標準的な技術及び装置を用いて調製してもよい。一実施形態にかかる有用な装置としては、チューインガム製造技術で公知の混合装置及び加温装置が挙げられ、ゆえに特定の装置の選択は当業者に自明である。
【００８０】
中心充填材層に関して、ガム領域は中心充填組成物の水分活性以上の水分活性を有するのが好適である。しかし、中心又は液体充填材の水分活性の方が高いことが望ましい組成物の場合には、中心充填組成物の水分活性がガム領域の水分活性より高くてもよい。水分含有量が高い場合、中心充填材中に含まれるキサンタンガム及びセルロースのような増粘剤の水和が補助される。
【００８１】
ガム領域の総水分含有量は、ガム領域重量の約１４重量％であってもよく、更に具体的には約９重量％〜約１４重量％の総水分含有量であり、並びに約５重量％未満の遊離水分含有量であってもよい。中心充填材は更に、前記中心充填材に対して、約０〜約３５重量％、具体的には約２２重量％の総水分（遊離及び固定水分を含む）を含有してもよい。
【００８２】
中心充填組成物
チューインガム組成物の中心部分、最内領域又は第１領域とも称する中心充填材は、固体、液体、半固体又は気体の物理的形態をとることができる。中心の物理的形態に応じて、中心部分と接触するチューインガム組成物の隣接部分を調整してもよい。
【００８３】
一実施形態では、液体中心に操作を施して粘度差を設け、所望の効果を生じさせてもよい。一実施形態では、液体中心は消費者が清涼感を感じる低粘度を有するように調節してもよい。
【００８４】
一実施形態では、固体中心は微粒子又は単一物であってよい。固体中心が微粒子である実施形態で、中心は複数の粒子を含有してもよい。微粒子固体中心充填材の一実施形態では、粒子径及び粒子径分布などの変数を操作して所望の効果を生じさせてもよい。一実施形態では、狭い粒子径分布の小粒子を中心に含有させてもよく、それにより唾液と接触したときに迅速に溶解する。
【００８５】
固体中心が単一物である実施形態では、個々の粒子が識別できない程に凝集した塊が上記単一物中に含有されてもよい。単一物の固体中心の一実施形態では、食感を操作して所望の効果を生じさせてもよい。一実施形態では、単一物の固体中心は、ヌガーなどの菓子成分を含ませて噛みごたえのある食感を付与してもよい。
【００８６】
一実施形態では、気体状中心による空隙をチューインガム組成物内に形成させてもよく、それを噛んで圧潰することによりチューインガム組成物の食感プロファイルが変化する。一実施形態では、気体状中心は気体状チッ素の閉じ込めであってもよく、また他の実施形態では、気体状中心は空気などの混合組成の気体であってもよい。一実施形態では、気体は発泡又はガラス状マトリックスなどのマトリックスの一部として中心に含ませてもよい。
【００８７】
更に一実施形態では、中心領域の物理的形態を変化させてもよい。一実施形態では、中心は製造時には固体で、その後時間の経過に従い液体になってもよい。一実施形態では、初期に固体である中心部分が基質−酵素混合物であってもよく、この場合酵素が基質に対して作用して固体を液化する。他の実施形態では、初期に固体である中心部分を、保存温度よりも低い温度で製造し、温度が保存温度に達すると中心が液化する固体としてもよい。一実施形態では、中心は液体の放出の際に破裂又は破壊されるまで固体のままである液体充填粒子である。一実施形態では、初期に固体である中心部分が遊離の水分を含むように構成された隣接領域と相互作用し、その結果中心部分が隣接領域から水分を吸引して液体になる構成としてもよい。
【００８８】
固体状中心充填組成物
一実施形態では、固体中心に微粒子を含有させてもよい。微粒子としては、限定されないが、ナッツ、種子、ココアビーンズ、コーヒービーンズ、粉乳、米国特許第６０２７７５８号に記載のような再構築フルーツなどのフルーツ含有粒子、凍結乾燥フルーツ、凍結乾燥野菜、脂肪粒子、ココアパウダー、スクロース、デンプン、キシリトール、エリスリトール、ソルビトール、マンニトール、マルチトール、イソマルト、水素化デンプン加水分解物などのポリオール、ワックス及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【００８９】
一実施形態では、固体中心は他の材料と複合体を形成した粒子を含有してもよい。一実施形態では、固体粒子は第２材料が吸収されている吸収材料を含有してもよい。一実施形態では、固体粒子は第２材料が吸着されている吸収材料を含有してもよい。一実施形態では、固体粒子は第２材料と複合されている複合材料を含有してもよい。一実施形態では、シリカ粒子を少なくとも第２材料を吸収して微粒子固体中心部分を形成させてもよい。一実施形態では、シクロデキストリン粒子を少なくとも第２材料と複合させて微粒子固体中心部分形成させてもよい。
【００９０】
固体中心が液体に変化できる実施形態では、固体中心はインベルターゼとスクロースの混合物を含有してもよく、かかるインベルターゼがスクロースと反応して液状転化糖を形成させ、時間の経過に従い液体中心部分が生じる。一実施形態では、中心は融解特性を有する脂肪であってもよく、それにより製造温度では脂肪が固体であり、その後融解して保存温度で液体になる。一実施形態では、固体中心は液体充填ゼラチン、又は破裂若しくは破壊されると液体を放出するスクロースビーズを含有してもよい。
【００９１】
一実施形態では、固体中心は単一物又は微粒子状の固体状の菓子成分を含有してもよい。このような菓子成分としては、限定されないがチョコレート、コンパウンドコーティング、イナゴマメコーティング、カカオ脂、バター脂、水素化植物性脂肪、イリッペ脂、フォンダン系クリームを含むフォンダン、ファッジ、フラッペ、キャラメル、ヌガー、圧縮錠、綿菓子（綿飴としても知られる）、マジパン、ハードボイルドキャンディ、グミキャンディ、ゼリービーンズ、トフィー、ペクチン系ゲルを含むゼリー、ジャム、プリザーブ、バタースカッチ、ナッツブリトル又はクロッカン、砂糖漬けフルーツ、マシュマロ、ペストリー、プラリネ又はヌガー、小麦粉又はデンプン菓子、トリュフ、ノンパレイユ、ボンボン、食後ミント、フーレ、ナッツペースト、ピーナッツバター、チューインガム、キス、エンゼルキス、モンテリマート、ヌーガティーン、フルーツチューズ、トルコ菓子、硬質ガム、軟質ガム、デンプンゼリー、ゼラチンゼリー、寒天ゼリー、ペルジパン、ココナッツペースト、ココナッツアイス、ロゼンジ剤、口中香錠、クリームペースト、糖衣錠剤、糖衣ナッツ、糖衣アーモンド、コンフィット、アニスボール、甘草、甘草ペースト、チョコレートスプレッド、チョコレートクラム、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【００９２】
液体状中心充填組成物
一実施形態では、液体中心は水性であってもよく、また他の実施形態では液体中心は非水性であってもよい。一実施形態では、液体中心は溶液であってもよく、また他の実施形態では中心は懸濁液であってもよく、更に他の実施形態では中心はエマルションであってもよい。
【００９３】
一実施形態では、限定されないが処理効率の向上又は望ましい風味の形成など、様々な理由から、液体中心の粘度を操作してもよい。一実施形態では、液体中心の粘度は３，０００〜１０，０００パスカル秒であってもよい。一実施形態では、液体中心の粘度は４，０００〜６，５０００パスカル秒であってもよい。
【００９４】
一実施形態では、限定されないが微生物に対する保護性又は所望の食感の維持など、様々な理由から、液体中心の水分活性を操作してもよい。一実施形態では、液体中心の水分活性は０．１〜０．７であってもよい。一実施形態では、液体中心の水分活性は０．２５〜０．３５であってもよい。
【００９５】
液体中心に含めることができる液体としては、限定されないがフルーツジュース、野菜ジュース、フルーツピューレ、フルーツ果肉、植物果肉、植物ピューレ、フルーツソース、野菜ソース、ハチミツ、メープルシロップ、糖蜜、コーンシロップ、砂糖シロップ、ポリオールシロップ、水素化デンプン加水分解物シロップ、エマルジョン、植物油、グリセリン、プロピレングリコール、エタノール、リキュール、チョコレートシロップ、ミルク、クリームなどの乳製品系の液体等及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【００９６】
気体状中心充填組成物
一実施形態では、気体状中心は中空の中心部を創出することにより形成できる。気体は、空気などの混合組成の気体であってもよく、又は窒素、二酸化炭素若しくは酸素などの単体の気体であってもよい。一実施形態では、気体状中心はガラス状のキャンディマトリックス又は発泡マトリックスなどの中に気体を閉じ込めたものであってもよい。ガラス質キャンディマトリックスに気体を閉じ込める実施形態では、ガラスマトリックスはスクロースであってもよく、気体は二酸化炭素であってもよい。発泡体で中心に気体を導入する実施形態では、発泡体は乳蛋白質を含有してもよく、気体は空気などの混合組成気体を含有してもよい。
【００９７】
以上で述べた中心充填組成物のいずれにも、中心充填組成物と組み込んでよい当該技術分野で公知のいかなる成分を含めてもよい。一実施形態、特に液体充填材の実施形態で、例えばグリセリンを、１つ以上の他のポリオールに加えて、総チューインガム組成物（すなわち中心充填組成物、ガム領域及びコーティングを含む組成物）の０超〜約２０重量％、更に具体的には約１０重量％までの量で含有させてもよい。一実施形態では、中心充填材は総チューインガム組成物の約８重量％である。一実施形態では、他のポリオール成分としては望ましくはマルチトール、ソルビトール、キシリトール又はそれらの組み合わせが包含される。
【００９８】
一実施形態では、中心部はチューインガム及び菓子分野で公知の前記のような風味剤、甘味剤等及びそれらの混合物などの慣用されている成分を含有してもよい。菓子添加物に加えて、中心部は薬品、口中清涼剤、ビタミン、ミネラル、カフェイン、フルーツジュース等、及びそれらの混合物などの医薬添加物を含有してもよい。菓子及び医薬製剤は、甘味及び風味及び／若しくは治療活性の初期噴出、又は甘味及び風味及び／若しくは治療活性の長期の感覚をもたらすよう、当該技術分野で公知の多様な物理的形態で用いてもよい。限定されないが、このような物理的形態として、スプレードライ、粉体及びビーズ形状などの遊離した形状、及び封入形状、並びにそれらの組み合わせが挙げられる。幾つかの実施形態で使用できる好適な液体中心の限定的でない例として、例えば米国特許第３８９４１５４号、第４１５６７４０号、第４１５７４０２号、第４３１６９１５号、及び第４４６６９８３号（それら開示を本願に引用して援用する）に開示のものなどが挙げられる。好適な成分の更なる具体例として、タウリン、ガラナ、ビタミン、Ａｃｔｉｚｏｌ（登録商標）、クロロフィル、Ｒｅｃａｌｄｅｎｔ（登録商標）の歯の再石灰化技術、及びＲｅｔｓｙｎ（登録商標）の呼気清涼化技術が挙げられる。
【００９９】
一実施形態、特に液体充填材の実施形態では、中心充填組成物にはカルボキシメチルセルロース、ペクチン、プロピレングリコールアルギネート、寒天及びガムトラガントなどの天然又は合成ガムも含有させてもよい。これらの組成物は、組成物中の遊離水の量を低下させることによって粘度を高めるのに役立つ。中心充填材の粘度は２５℃で約３００ｃｐ〜約６，０００ｃｐの範囲であってよい。周りのガム領域よりも水分活性が高い液体充填材組成物では、粘度は２５℃で約３，０００ｃｐ〜約６，０００ｃｐの範囲であってよい。
【０１００】
中心充填組成物の粘度を高めるのにキサンタンガムも用いてもよい。幾つかの液体充填材の実施形態では、液体の粘度の増大はガムピースを通して液体が漏出するのを防ぐのにも役立つ。キサンタンガムは、ＣＰ  Ｋｅｌｃｏ  ｏｆ  Ａｔｌａｎｔａ、ＧｅｏｒｇｉａよりＫｅｌｔｒｏｌ（登録商標）の商品名のものを入手できる。
【０１０１】
一実施形態は、改良された中心充填チューインガム組成物の製造方法に関する。改良された組成物は、当業者に公知の標準的な技術及び装置を使用して調製してもよい。本明細書に記載の実施形態に係る有用な装置には、チューインガム製造技術で公知の混合・加温装置が含まれ、したがって具体的な装置選択は当業者に自明である。このような方法及び装置は例えば米国特許第３８０６２９０号及び第３８５７９６３号に記載されており、これらの開示を本願に引用して援用する。
【０１０２】
コーティング組成物
コーティング組成物を中心充填組成物に含める場合、前記の方法を含め、当該技術分野で公知の何れの方法によって適用してもよい。コーティング組成物は、中心充填ガムピースの総重量の約２重量％〜約６０重量％、更に具体的には約２５重量％〜約３５重量％、更に一層具体的にはガムピースの約３０重量％の量で含有させてもよい。
【０１０３】
外側コーティングは硬質、クランチ質又は軟質であってもよい。一般に、外側コーティングはソルビトール、マルチトール、キシリトール、エリスリトール、イソマルト及び他の結晶化可能なポリオールを含んでよく、スクロースを用いてもよい。更に、コーティング自体を通してチューインガム組成物が見えなくなるように何層かの不透明層を含めてもよく、これらを美観目的、食感目的及び保護目的で更なる１つ以上の透明層を任意に被覆してもよい。外側コーティングはまた、少量の水及びアラビアゴムを含有してもよい。コーティングは更にワックスでコーティングしてもよい。コーティングはコーティング溶液の連続的な適用により各コーティングの間で乾燥させながら従来法にて適用してもよい。そのコーティングは通常乾燥するにつれ不透明になり、また普通白色となるが、他の着色剤を添加してもよい。ポリオールコーティングを更にワックスでコーティングしてもよい。コーティングに着色薄片又はスペックルを更に含有させてもよい。組成物にコーティングを含める場合、コーティング全体に１種以上の口腔ケア活性成分を分散させてもよい。これは、１種以上の口腔ケア活性成分が単一相組成物中で他の活性成分と非相溶性である場合に特に好ましい。風味料を添加して独自の製品特性を生じさせてもよい。
【０１０４】
一実施形態では、コーティングはガムピースの熱安定性の増大と、液体充填材の漏出防止を補助する態様で構成させてもよい。一実施形態では、コーティングにはゼラチン組成物を含有させてもよい。ゼラチン組成物は４０重量％溶液として添加するとよく、コーティング組成物の約５重量％〜約１０重量％、更に具体的には約７重量％〜約８重量％でコーティング組成物中に添加させるのが好適である。ゼラチンのゲル強度は、約１３０ブルーム〜約２５０ブルームであってよい。
【０１０５】
所望の特性をもたらすために他の材料をコーティングに添加してもよい。これらの材料としては、限定されないがカルボキシメチルセルロースなどのセルロース誘導体、ゼラチン、プルラン、アルギン酸塩、デンプン、カラギーナン、キサンタンガム、アラビアガム及びポリ酢酸ビニル（ＰＶＡ）が挙げられる。
【０１０６】
コーティング組成物には、任意の硬質コーティングに先駆けて個々のガムピースにプレコーティングを施してもよい。プレコーティングにはポリ酢酸ビニル（ＰＶＡ）の適用が包含される。この場合、エチルアルコールなどの溶媒中のＰＶＡ溶液として適用してもよい。外側硬質コーティングが望ましい場合、ＰＶＡの適用は、総コーティングの約３重量％〜４重量％、又はガムピース（中心充填材、ガム領域及び硬質コーティングを含む）の総重量の約１重量％であってよい。
【０１０７】
他の様々なコーティング組成物及び製造方法としては、限定されないが、軟質パンニング、二重又は多重押出、積層法等が包含される。ゆえに幾つかの実施形態では、コーティングは非晶質性又は結晶性であってもよく、得られる食感が硬質、クランチ質、クリスピー、軟質又は噛みごたえのあるものであってもよい。
【０１０８】
添加物成分
生理的冷感剤、咽頭鎮痛剤、香辛料、温感剤、歯の漂白剤、呼気清涼化剤、ビタミン、ミネラル、カフェイン、薬物及び他の活性成分などの更なる添加物を、チューインガム組成物のいずれか又は全体の部分若しくは領域にも添加してもよい。このような成分は、それらの意図した効果が得られるのに充分な量で用いる。
【０１０９】
本明細書に示す更なる成分のいずれも、放出調節型、及び／又は非放出調節型（「遊離」型成分と称する場合もある）にて、中心充填材チューインガム組成物のいずれの領域に添加してもよい。一実施形態では、例えば単一の成分を放出調節型、及び遊離型で中心充填材チューインガムに添加してもよい。放出調節成分及び遊離成分は、中心充填材チューインガムの同じ領域に一緒に添加してもよく、又は一実施形態では２種の成分をガムの異なる領域に添加してもよい。
【０１１０】
幾つかの他の実施形態では、例えば同じ機能性をもたらす２種の異なる成分（例えば２種の異なる風味、甘味、味、感覚等）を、中心充填材チューインガムに添加してもよい。一実施形態では、両成分が放出調節特性を有してもよい。あるいは、一実施形態では、成分の１つが放出調節型であってよく、一方他の成分が遊離型であってもよい。２種の成分を中心充填材チューインガムの同じ又は異なる領域に添加してもよい。
【０１１１】
チューインガム組成物から任意に制御放出させようとする個々の成分のタイプとしては、限定されないが甘味料、風味料、活性成分、発泡成分、食欲抑制薬、呼気清涼化剤、歯科ケア成分、乳化剤、風味増強剤、脆性マスキング又はブロッキング成分、食用酸、微量栄養素、感覚剤、口内湿潤化成分、咽頭ケア成分、着色料、及びそれらの組み合わせが、挙げられる。上記成分は、例えば液状形態、スプレードライ形態又は結晶形態などの様々な形態としてもよい。一実施形態では、輸送システム又はチューインガム組成物は、同じタイプの成分を異なる形態で含有してもよい。例えば、チューインガム組成物はある液体状の風味料と、スプレードライ状の同じ風味料とを含有してもよい。一実施形態では、上記成分はその遊離又は封入形状であってもよく、また中心充填材、ガム領域又はコーティングなどのガム組成物のいずれの領域に存在させてもよい。
【０１１２】
一実施形態では、消費者がそのチューインガムを噛む際に、風味若しくは甘味を知覚する時間が長くなったと感じる態様で、及び／又は長期間にわたって成分が放出若しくはその他利用できる態様で、成分の放出を調節する。放出調節は、封入などの当該技術分野で公知のいずれの方法によって実施してもよい。放出調節を封入により実施する場合、スプレーコーティング又は押出などの様々な手段によって実施してもよい。
【０１１３】
更に、成分の初期放出及び長期放出を希望する場合、チューインガム組成物には非放出調節成分（場合により「遊離」成分と称する）と共に放出調節成分を含有させる。一実施形態では、遊離成分を用いて、成分（例えば風味料、冷感剤）の初期量若しくは「ヒット」を輸送してもよく、又は成分によって生じる初期の感覚若しくは効果（例えば風味、鼻への作用、冷感、温感、刺激（ｔｉｎｇｌｉｎｇ）、唾液産生、呼気清涼化、歯の白色化、咽頭の鎮痛、口内湿潤化等）を輸送してもよい。一実施形態では、同じ成分を放出調節特性で提供して、同様の感覚又は効果を付加的に又は遅延的に提供できる。遊離成分と放出調節成分の双方を用いることによって、その成分に起因する感覚若しくは効果が長期間にわたって提供し、及び／又は消費者による感覚若しくは効果の知覚を改善してもよい。また、一実施形態では、成分の初期量又は「ヒット」により、そのチューインガム組成物の消費者の口又は知覚を指向させたり慣らしてもよい。
【０１１４】
別の例として、一実施形態では、時間の経過に従いチューインガム組成物の成分が徐放されることが望ましいと考えられる。徐放性を付与するには、高濃度の成分が短期間放出されるのではなく、長期間にわたって低濃度の成分が放出されるよう、成分を調節するとよい。成分の徐放は、高濃度の成分により苦み又は他の悪い風味を呈する場合に好都合であると考えられる。成分の徐放はまた、短期間に高濃度で成分を放出することが結果的に、消費者に適切に輸送される成分の量の低下を引き起こす場合にも好都合であると考えられる。例えば、歯の白色化又は呼気清涼化成分の場合、成分を過量に速やかに提供し過ぎると、成分が消費者の歯、粘膜、及び／又は歯科充填材と相互作用する機会を持つ前に成分の大部分を消費者が嚥下するという結果ともなりえ、それによりチューインガム組成物の成分が無駄になるか、又は少なくとも成分による得られる効果が低減することとなる。
【０１１５】
本明細書に記載の一実施形態では、チューインガム組成物のガム領域には、少なくとも１つの放出調節成分を含有させてもよい。少なくとも１つの放出調節成分は、中心充填材及び／又はコーティングにも任意に添加してもよい。中心充填材及び／又はコーティングに添加できる更なる放出調節成分は、ガム領域が含有する放出調節成分と同じでもよく、異なってもよい。
【０１１６】
成分放出制御
異なる実施形態では、様々な技術、成分及び／又は輸送システムを用いて、チューインガム組成物の１つ以上の成分放出を制御してもよい。一実施形態では、１つ以上の上記技術、成分及び／又は輸送システムを用いてもよい。
【０１１７】
一実施形態では、成分の封入によって引き起こされるチューインガム組成物の成分の利用又はその他放出の遅延は、全体的又は部分的に、以下の１つ以上の特徴に基づくものであってよい。すなわち、封入材料のタイプ、封入材料の分子量、成分を含有する輸送システムの引張強度、封入材料の疎水性、チューインガム組成物中の他の材料（例えば引張強度修飾剤、乳化剤）の存在、輸送システム中の１つ以上の成分の量の輸送システム中の封入材料の量に対する比、封入材料の層の数、所望の食感、風味、有効期限又はチューインガム組成物の他の特徴、封入されるべき材料の成分比等である。すなわち、輸送システム又はチューインガム組成物のこれらの特徴の１つ以上を変更又は制御することによって、チューインガム組成物の摂食の際のチューインガム組成物中の１つ以上の成分の放出をより効果的に制御でき、及び／又は輸送システム若しくはガム組成物中の１つ以上の成分に対する望ましい放出プロファイルが得られると考えられる。これは、チューインガム組成物の摂食の際のより肯定的な感覚又は消費者の実感、チューインガム組成物の摂食の際のこのような１つ以上の成分のより効果的な放出、必要となる成分の低減化（例えば成分のより効果的な放出によるチューインガム組成物中の成分量の低減が可能となる）、消費者にもたらされる治療的又は他の機能的効果の増大等をもたらすと考えられる。更に、一実施形態では、放出速度又はプロファイルを、特定の消費者群に適合する形に調節することもできる。
【０１１８】
封入
一実施形態では、１つ以上の成分を封入材料で封入して、成分の放出プロファイルを調節してもよい。一般に、チューインガム組成物に用いる成分を封入材料で部分的又は完全に封入することにより、チューインガム組成物の摂食の際の成分の放出を遅延させることが可能となり、これにより、消費者の口、咽頭及び／又は胃の中で成分が利用可能になる時期、成分が利用可能になって別の成分と反応若しくは混合する時期、及び／又は成分が利用可能となり、幾つかの感覚及び／又は機能的若しくは治療的効果をもたらす時期が遅延することになる。これは、成分が水溶性であるか、又は少なくとも部分的に水溶性である場合に特に該当する可能性が高い。
【０１１９】
一実施形態では、成分の放出を調節するのではなく、封入手段を採用し、成分に対して、又は成分からのバリア保護を設けてもよい。例えば、チューインガム組成物中の他の成分への酸の曝露を制限することが望ましい場合が多い。他の成分へのこのような酸の曝露を制限するために封入してもよいし、又は別の手段としては、チューインガム組成物中の他の成分を封入して、当該酸への曝露を制限してもよい。
【０１２０】
成分の封入に用いる材料としては、成分による又は成分に対する保護バリアとして強固なマトリックス、固体コーティング又は膜を形成できる、水不溶性のポリマー、コポリマー又は他の材料が挙げられる。一実施形態では、封入材料は成分を完全に包囲、コーティング、被覆又は封入してもよい。他の実施形態では、封入材料は成分を部分的にのみ包囲、コーティング、被覆又は封入してもよい。様々な封入材料により、封入された成分の様々な放出速度又は放出プロファイルが提供されると考えられる。一実施形態では、輸送システムで用いる封入材料として、ポリ酢酸ビニル、ポリエチレン、架橋ポリビニルピロリドン、ポリメチルメタクリレート、ポリ乳酸、ポリヒドロキシアルカノエート、エチルセルロース、ポリ酢酸ビニルフタレート、ポリエチレングリコールエステル、メタクリル酸−コ−メチルメタクリレート、エチレン−酢酸ビニル（ＥＶＡ）コポリマー等、及びそれらの組み合わせのうちの１つ以上が挙げられる。
【０１２１】
一実施形態では、封入材料で封入する前に成分を前処理してもよい。例えば、成分との混和性を有しないか、又は少なくとも、封入材料と成分との混和性と比較して成分との混和性が低い「コーティング材料」で成分をコーティングしてもよい。
【０１２２】
一実施形態では、同じチューインガム組成物に様々な成分を個々に封入するよう、封入材料を用いてもよい。例えば、輸送システムとしては、ポリ酢酸ビニルで封入されたアスパルテームが挙げられる。別の輸送システムとしては、ポリ酢酸ビニルで封入されたａｃｅ−ｋが挙げられる。両輸送システムを、同じチューインガム又は他のチューインガム組成物の成分として用いてもよい。更なる例として、「Ｍｅｔｈｏｄｓ  ａｎｄ  Ｄｅｌｉｖｅｒｙ  Ｓｙｓｔｅｍｓ  ｆｏｒ  Ｍａｎａｇｉｎｇ  Ｒｅｌｅａｓｅ  ｏｆ  Ｏｎｅ  ｏｒ  Ｍｏｒｅ  Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ  ｉｎ  ａｎ  Ｅｄｉｂｌｅ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ」の発明の名称で、２００５年５月２３日に出願された、米国特許出願第６０／６８３６３４号を参照されたい（その全開示内容が本願に援用される）。
【０１２３】
一実施形態では、様々な封入材料を用いて、同じチューインガム組成物で用いる様々な成分を個々に封入してもよい。例えば、輸送システムとしては、ポリ酢酸ビニルで封入されたアスパルテームが挙げられる。別の輸送システムとしては、ポリ酢酸ビニルで封入されたａｃｅ−ｋが挙げられる。両輸送システムを、同じチューインガム又は他のチューインガム組成物の成分として用いてもよい。多種の封入材料を用いて成分を封入した例として、「Ｐｒｏｃｅｓｓ  ｆｏｒ  Ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ  ａ  Ｄｅｌｉｖｅｒｙ  Ｓｙｓｔｅｍ  ｆｏｒ  Ａｃｔｉｖｅ  Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ  ａｓ  Ｐａｒｔ  ｏｆ  ａｎ  Ｅｄｉｂｌｅ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ」の発明の名称で２００５年２月２５日に出願された、米国特許出願番号第６０／６５５８９４号に見出すことができる（その全開示内容が本願に援用される）。
【０１２４】
封入方法
封入材料で１つ以上の成分を封入する多くの方法が公知である。例えば、一実施形態では、シグマブレード又はＢａｎｂｕｒｙ（登録商標）型ミキサーを用いてもよい。他の実施形態では、押出機又は他の型の連続ミキサーを用いてもよい。一実施形態では、スプレーコーティング、スプレー冷却、吸収、吸着、複合封入（例えば、風味料／シクロデキストリン複合体の作製）、コアセルベーション、流動層コーティング又は他の工程を用いて封入材料で成分を封入してもよい。
【０１２５】
成分の封入の例としては、「Ｐｒｏｃｅｓｓ  ｆｏｒ  Ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ  ａ  Ｄｅｌｉｖｅｒｙ  Ｓｙｓｔｅｍ  ｆｏｒ  Ａｃｔｉｖｅ  Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ  ａｓ  Ｐａｒｔ  ｏｆ  ａｎ  Ｅｄｉｂｌｅ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ」の発明の名称で、２００５年２月２５日に出願された、米国特許出願番号第６０／６５５８９４号が挙げられる（その全開示内容が本願に援用される）。成分封入の他の例としては、「Ｅｎｃａｐｓｕｌａｔｅｄ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ  ａｎｄ  Ｍｅｔｈｏｄｓ  ｏｆ  Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ」の発明の名称で、２００４年９月３０日に出願された、米国特許出願番号第１０／９５５２５５号が挙げられる（その全開示内容が本願に援用される）。成分封入の更なる例としては、「Ｔｈｅｒｍａｌｌｙ  Ｓｔａｂｌｅ  Ｈｉｇｈ  Ｔｅｎｓｉｌｅ  Ｓｔｒｅｎｇｔｈ  Ｅｎｃａｐｓｕｌａｔｉｏｎ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ  ｆｏｒ  Ａｃｔｉｖｅｓ」の発明の名称で、２００４年９月３０日に出願された、米国特許出願番号第１０／９５５１４９号が挙げられる（その全開示内容が本願に援用される）。成分封入の更に別の例としては、「Ｓｔａｂｌｅ  Ｔｏｏｔｈ  Ｗｈｉｔｅｎｉｎｇ  Ｇｕｍ  ｗｉｔｈ  Ｒｅａｃｔｉｖｅ  Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ」の発明の名称で、２００５年２月７日に出願された、米国特許出願番号第１１／０５２６７２号が挙げられる（その全開示内容が本願に援用される）。更なる封入技術及びそれにより得られる輸送システムとしては、米国特許第６７７０３０８号、第６７５９０６６号、第６６９２７７８号、第６５９２９１２号、第６５８６０２３号、第６５５５１４５号、第６４７９０７１号、第６４７２０００号、第６４４４２４１号、第６３６５２０９号、第６１７４５１４号、第５６９３３３４号、第４７１１７８４号、第４８１６２６５号及び第４３８４００４号が挙げられる（その全開示内容が本願に援用される）。
【０１２６】
一実施形態では、輸送システムを、チューインガム組成物の成分として使用する際の具体的なサイズの粉体材料に粉砕加工してもよい。例えば、一実施形態では、均一な混合物を作製するために、他のチューインガム成分とほぼ同じ粒子径になるまで成分を粉砕してもよい。一実施形態では、輸送システムは、例えば約４〜約１００メッシュ、約８〜約２５メッシュ、又は約１２〜約２０メッシュなどの平均粒子径を有する粉体材料に粉砕してもよい。
【０１２７】
引張強度
一実施形態では、１つ以上の成分に用いる封入材料の選択は、得られる輸送システムに必要となる引張強度に基づいて行ってもよい。例えば、一実施形態では、輸送システムは、予め選択した、或いは望ましい引張強度を採用することで、成分の放出の遅延又は他の制御をもたらす。
【０１２８】
一実施形態では、輸送システムの引張強度の増大により、輸送システムの成分の放出の遅延又は延長を促進してもよい。輸送システムに対する引張強度は、輸送システム用に封入される１つ以上の成分のタイプ、用いる封入材料、輸送システム及び／又はチューインガム組成物（成分としてその輸送システムを有する）に組み込まれる他の添加物、成分の放出の所望の速度等に従って選択される、望ましい放出速度と適合するとよい。一実施形態では、輸送システムの引張強度は、少なくとも６，５００ｐｓｉ（７，５００、１０，０００、２０，０００、３０，０００、４０，０００、５０，０００、６０，０００、７０，０００、８０，０００、９０，０００、１００，０００、１２５，０００、１３５，０００、１５０，０００、１６５，０００、１７５，０００、１８０，０００、１９５，０００、２００，０００ｐｓｉ並びにその間のあらゆる範囲及び部分的範囲）であってもよく、例えば６，５００〜２００，０００ｐｓｉの引張強度範囲が挙げられる。
【０１２９】
一実施形態では、１つ以上の成分に対する輸送システムを、標準的な場合と比較して特殊な引張強度を有する輸送システムの引張強度に基づいて提供してもよい。すなわち、輸送システムの設計は、輸送システムを作製するのに用いる特定の材料（例えば封入材料）の特定の特徴（例えば分子量）に焦点を合わせてなされるものではない。この場合、輸送システムは１つ以上の成分、封入材料、添加物、１つ以上の成分の量、封入材料の量、封入材料に対する１つ以上の成分の相対的な量等の具体的な選択によって引張強度を調整又は改変することにより、所望の放出プロファイルを発現するように構成できる。輸送システムに関して所望の引張強度を選択するときは、所望の引張強度を有するいずれの輸送システムを用いてもよく、特定の封入材料及びその分子量に限定されない。調合工程では、標準的な輸送システムの一部を形成する封入材料と同様の物理的及び化学的特性を有する封入材料を用いてもよい。
【０１３０】
一実施形態では、成分のタイプ及び量、並びに成分の望ましい放出速度に基づき、成分の効果的な徐放を確保できる態様で成分を輸送するためのシステムを調合してもよい。例えば、２５〜３０分間にわたってチューインガムから高強度甘味料を徐放させ、消費者にとり時には不快感を与えかねない甘味の迅速な噴出を確実に防止することが望ましい場合もある。医薬品又は治療剤などの他のタイプの成分の場合、より短い徐放時間が望ましいと考えられ、成分ごとに別々の輸送システムを用い、同じチューインガム組成物に取り込ませてもよい。スタンダードに基づく放出速度の範囲を考慮しながら、特定の引張強度の輸送システムを調合してもよい。スタンダードとして、例えば低引張強度値から高引張強度値にわたる範囲に及ぶ引張強度を有する一連の既知の輸送システムを含めてもよい。そのスタンダードとしての各輸送システムは、特定の放出速度又は放出速度の範囲を示す。以上より、例えば比較的高い引張強度を有する輸送システムを製造することによって、比較的遅い放出速度を有する輸送システムとして調合できる。逆に、低い引張強度の組成物は、比較的速い放出速度となる傾向がある。
【０１３１】
一実施形態では、輸送システムの封入材料は、チューインガム組成物の総重量に対して約０．２重量％〜１０重量％の量（０．３、０．５、０．７、０．９、１．０、１．２５、１．４、１．７、１．９、２．２、２．４５、２．７５、３．０、３．５、４．０、４．２５、４．８、５．０、５．５、６．０、６．５、７．０、７．２５、７．７５、８．０、８．３、８．７、９．０、９．２５、９．５、９．８％並びにその間のあらゆる数値及び範囲）で含まれてもよく、例えば１重量％〜５重量％が挙げられる。封入材料の量は、封入される１つ以上の成分の量に部分的に依存しうる。輸送システムの重量に対する封入材料の量は、約３０％〜９９％（３５、４０、４５、５０、５５、６０、６５、７０、７５、８０、８５、９５、９７％、並びにその間のあらゆる数値及び範囲）であり、例えば約６０％〜９０重量％が挙げられる。
【０１３２】
一実施形態では、輸送システムの成分の放出速度を比較的遅くしたい場合、輸送システムの引張強度を比較的高い引張強度で選択してもよく、また輸送システムの成分の放出速度を比較的速くしたい場合には、比較的低い引張強度で選択してもよい。よって、輸送システムに５０，０００ｐｓｉの引張強度を用いる場合、成分の放出速度は通常、選択した封入材料のタイプ（例えばポリ酢酸ビニル）に関わらず、１０，０００ｐｓｉの引張強度による輸送システムの成分の放出速度よりも遅くなる。
【０１３３】
一実施形態では、輸送システムに用いる封入材料はポリ酢酸ビニルである。本発明の封入材料としての使用に好適なポリ酢酸ビニル系材料の代表的な例は、Ｗａｃｋｅｒ  Ｐｏｌｙｍｅｒ  Ｓｙｓｔｅｍｓ社（Ａｄｒｉａｎ，Ｍｉｃｈｉｇａｎ）から市販されているＶｉｎｎａｐａｓ（登録商標）Ｂ１００である。ポリ酢酸ビニルを利用した輸送システムは、充分量のポリ酢酸ビニルを、約６５℃〜１２０℃の温度で短時間、例えば５分間融解することによって調製してもよい。融解温度はポリ酢酸ビニル封入材料のタイプと引張強度に依存し、その場合高い引張強度を有する材料は通常融点が高い。封入材料を融解させた後、好適な量の成分（例えばアスパルテームなどの高強度甘味料）を、更に短時間で溶融させた材料に完全に添加・混合する。こうして得られる混合物は半固体状であり、次いでこれを冷却（例えば０℃）して固体状とし、その後、米国規格における約３０〜２００の篩サイズ（６００〜７５ミクロン）に粉砕する。得られた輸送システムの引張強度はＡＳＴＭ−Ｄ６３８に従って容易に試験できる。
【０１３４】
１つ以上の成分を制御放出する際の、輸送システムの引張強度の選択に関する更なる情報については、「Ａ  Ｄｅｌｉｖｅｒｙ  Ｓｙｓｔｅｍ  ｆｏｒ  Ａｃｔｉｖｅ  Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ  ａｓ  Ｐａｒｔ  ｏｆ  ａｎ  Ｅｄｉｂｌｅ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ  Ｈａｖｉｎｇ  Ｐｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄ  Ｔｅｎｓｉｌｅ  Ｓｔｒｅｎｇｔｈ」発明の名称で２００５年３月２１日に出願された、米国特許出願第１１／０８３９６８号、及び「Ａ  Ｄｅｌｉｖｅｒｙ  Ｓｙｓｔｅｍ  ｆｏｒ  Ａｃｔｉｖｅ  Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ  ａｓ  Ｐａｒｔ  ｏｆ  ａｎ  Ｅｄｉｂｌｅ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ」の発明の名称で２００３年１１月２１日に出願された、米国特許出願番号第１０／７１９２９８号（双方の全開示内容が本願に援用される）を参照されたい。
【０１３５】
疎水性
一実施形態では、輸送システムからの１つ以上の成分の放出は、１つ以上の引張強度に依存してもよい。例えば、成分の放出は、輸送システムの引張強度、及び封入ポリマー又は他の材料の疎水性（すなわち耐水性）に直接関連してもよい。
【０１３６】
更に具体的な例として、輸送システムをチューインガムで用いる場合、そのチューインガムの咀嚼及び噛砕の際に、封入された１つ以上の成分に水分が吸収されてもよい。これにより、封入材料の軟化と、チューインガムの咀嚼及び噛砕の際の１つ以上の成分の放出とがなされてもよい。封入材料の軟化は、封入材料として用いたポリマーの疎水性に依存する。一般に、ポリマーの疎水性が高いほど、ポリマーの軟化に必要な咀嚼時間は長くなる。
【０１３７】
一例として、エチレン−酢酸ビニル（ＥＶＡ）コポリマーなどの高疎水性ポリマーを使用して、封入物からの成分（例えば、甘味料）放出時間を増大あるいは制御できる。疎水性の程度は、コポリマー中のエチレンと酢酸ビニルの比を調整することによって制御できる。一般的に、エチレンの酢酸ビニルに対する比が高いほど、封入粒子を軟化させるのに食する時間が長くなり、成分の放出速度はより遅くなる。エチレンの酢酸ビニルに対する比が低いほど、封入粒子を軟化させるのに食する時間が短くなり、成分の放出速度はより速くなる。
【０１３８】
以上の記載で例示したように一実施形態では、輸送システムからの成分の放出は、封入材料の疎水性に基づいて輸送システムを構成すること（例えば成分に対するポリマーの比率）によって制御できる。高疎水性ポリマーを用いて、成分の放出時間を長くしたり遅延させたりすることができる。同様に、疎水性の低い封入材料を用いて、成分をより迅速に、又はより早期に放出させることができる。
【０１３９】
ポリマーの疎水性は、ＡＳＴＭ  Ｄ５７０−９８に従って求められる相対吸水性によって定量できる。こうして、比較的低い吸水性を有する輸送システムに対して１つ以上の封入材料を選択し、それをミキサーに添加することによって調製した輸送システムに含まれる成分の放出を、高い吸水特性を有する封入材料の場合に比べて遅延させることができる。
【０１４０】
一実施形態では、約５０〜１００％までの吸水性（ＡＳＴＭ  Ｄ５７０−９８に従って測定）のポリマーを使用できる。更に、相対的な輸送速度を減少させるために、吸水性が約１５％〜約５０％（ＡＳＴＭ  Ｄ５７０−９８に従って測定）となるように封入材料を選択できる。更に、別の実施形態では、封入材料の吸水特性が０．０％〜約５％、又は約１５％まで（ＡＳＴＭ  Ｄ５７０−９８に従って測定）となるように選択できる。別の実施形態では、異なる吸水特性を有する封入材料で構成した２種以上の輸送システムの組み合わせを使用し、順次チューインガム組成物に添加してもよい。
【０１４１】
輸送システムに用いてもよい好適な疎水性のポリマーとしては、例えば酢酸ビニル、ビニルアルコール、エチレン、アクリル酸、メタクリレート、メタクリル酸その他のホモポリマー及びコポリマーが挙げられる。好適な疎水性コポリマーとしては、限定されないが、酢酸ビニル／ビニルアルコールコポリマー、エチレン／ビニルアルコールコポリマー、エチレン／アクリル酸コポリマー、エチレン／メタクリレートコポリマー、エチレン／メタクリル酸コポリマーが例示される。
【０１４２】
幾つかの例としては、輸送システムの疎水性封入材料は、輸送システムを含むチューインガム組成物の総重量に対して約０．２％〜１０重量％（０．３、０．５、０．７、０．９、１．０、１．２５、１．４、１．７、１．９、２．２、２．４５、２．７５、３．０、３．５、４．０、４．２５、４．８、５．０、５．５、６．０、６．５、７．０、７．２５、７．７５、８．０、８．３、８．７、９．０、９．２５、９．５、９．８並びにその間のあらゆる数値及び範囲）、例えば１％〜５重量％である。封入材料の量は当然、封入される成分の量に一部依存する。輸送システムの重量に対する封入材料の量は、約３０％〜９９％（３５、４０、４５、５０、５５、６０、６５、７０、７５、８０、８５、９５、９７並びにその間のあらゆる数値及び範囲）、例えば約６０％〜９０重量％である。
【０１４３】
封入材料の疎水性の選択基準に基づき輸送システムを構成する際に、封入される成分を封入材料内に完全に封入してもよく、又は封入材料内に不完全に封入してもよいが、得られる輸送システムが前記の基準を満たす必要がある。不完全な封入は、製造工程を改変及び／又は調整し、成分を部分的に被覆させることによりなされる。
【０１４４】
例えば、エチレン−酢酸ビニルがある成分に対する封入材料である場合、疎水性の程度は、コポリマーにおけるエチレンと酢酸ビニルの比を調整することによって調節できる。エチレンの酢酸ビニルに対する比が高いほど、成分の放出が遅くなる。酢酸ビニル／エチレンコポリマーを例として用いると、コポリマー中の酢酸ビニル／エチレンの比は、約１〜約６０％（２．５、５、７．５、９、１２、１８、２３、２５、２８、３０、３５、４２、４７、５２、５５、５８．５％）の比、並びにその間のあらゆる数値及び範囲であってもよい。
【０１４５】
一実施形態では、チューインガム組成物中に添加する成分を含有させる標的輸送システムの選択方法は、封入材料の輸送システム中の成分に対する疎水性に基づく。その方法は通常、予備選択した又は所望の疎水性を有する封入材料と共に、封入する成分、封入材料及び任意の添加物を含有する標的化輸送システムを調製することを含んでなる。標的化輸送システムに用いる封入材料の疎水性は、成分の所望の放出速度を提供するように選択できる。封入材料のこの選択は、同じ成分又は類似の成分を有する試料輸送システムの疎水性、及びその成分の既知放出速度に基づく。より好ましい本発明の別の実施形態では、前記方法は、（ａ）少なくとも１つの成分、少なくとも１種の封入材料、及び任意添加物を含む複数の試料輸送システムであって、当該輸送システムの各々が異なる疎水性を有する異なる封入材料で調製されるシステムを得ることと、（ｂ）試料輸送システムを試験して、１つ以上の成分のそれぞれの放出速度を求めることと、並びに（ｃ）得られた試料輸送システムに基づく１つ以上の成分の望ましい放出速度に対応する疎水性封入材料を用いて、同じ１つ以上の成分を含有する標的輸送システムを構成することを含んでなる。
【０１４６】
チューインガム組成物に添加するのに好適な少なくとも１種の輸送システムを選択する方法は、好ましくは成分（すなわち第１有効成分）の望ましい放出速度を確定することから開始してもよい。望ましい放出速度の確定は既知の先行技術文献に従ってもよく、又はインビトロ又はインビボ試験に従ってもよい。望ましい放出速度を測定したとき、所望の放出にて第１有効成分を放出できる輸送システム（すなわち第１輸送システム）のための封入材料（すなわち第１疎水性封入材料）の望ましい疎水性を確定できる。必要となる第１有効成分を輸送できる輸送システムが一旦得られれば、更にそれをチューインガム組成物中に最終的に添加するものとして選択できる。
【０１４７】
更に以上に記載の方法を、好適な輸送システムの確定及び選択を行った上で、前記のように第２の有効成分及び更なる有効成分に対して繰り返してもよい。
【０１４８】
封入材料の疎水性と、輸送システムからの成分の放出の関係に関する更なる情報については、「Ｍｅｔｈｏｄｓ  ａｎｄ  Ｄｅｌｉｖｅｒｙ  Ｓｙｓｔｅｍｓ  ｆｏｒ  Ｍａｎａｇｉｎｇ  Ｒｅｌｅａｓｅ  ｏｆ  Ｏｎｅ  ｏｒ  Ｍｏｒｅ  Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ  ｉｎ  ａｎ  Ｅｄｉｂｌｅ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ」の発明名称で、２００５年５月２３日に米国特許商標庁に出願された、米国特許出願番号第６０／６８３６３４号（その全開示内容が本願に援用される）を参照されたい。
【０１４９】
輸送システム中の成分の、封入材料に対する成分の比
成分をチューインガム組成物に用いる場合、通常輸送システム中への成分の「ローディング量」が成分の放出プロファイルに影響しうる。ローディング量とは、封入材料の量に対する、輸送システム中に含有される１つ以上の成分の量をいう。更に詳細には、輸送システム中の封入材料の量に対する、輸送システム中の１つ以上の成分の量の比が、当該１つ以上の成分の放出速度に影響しうる。例えば、輸送システム中の１つ以上の成分の量の、輸送システム中の封入材料の量に対する比又はローディング量が低いほど、輸送システムからの１つ以上の成分の放出が長期化又は遅延する。輸送システム中の１つ以上の成分の量の、輸送システム中の封入材料の量に対する比又はローディング量が高いほど、輸送システムからの１つ以上の成分の放出が迅速化又は早期化する。この原理を更に利用して、早期放出用に設計された成分の高ローディング量と、遅延放出用に設計された成分の低ローディング量とを組み合わせて用いることによって、１つ以上の成分の放出プロファイルを制御できる。一実施形態では、１つ以上の成分は同じであっても異なってもよい。
【０１５０】
更なる具体例として、ポリ酢酸ビニル及び脂肪で封入したアスパルテームを含む３種の輸送システムを、従来の混合工程（ポリ酢酸ビニルを先ずミキサー内で融解する）を用いて作製した。次いでアスパルテーム及び脂肪を添加し、３成分を混合して均一な混合物を作製した。輸送システムを、アスパルテーム：ポリビニル：脂肪の比＝（１）５：９０：５、（２）１５：８０：５、（３）３０：６５：５を有するものとした。融解した輸送システムを冷却し、粉砕した粉末を４２０ミクロンのスクリーンに通してサイズ調整した。異なる輸送システムを各々使用して、３種のチューインガムを作製した。成分の第１の比を用いたチューインガムのアスパルテームの放出は、成分の第２若しくは第３の比を用いたチューインガムの放出よりも遅いことを確認した。同様に、第２の比を用いたガムのアスパルテームの放出は、成分の第３の比を用いたチューインガムの放出よりも遅かった。
【０１５１】
輸送システム中の１つ以上の成分の量の、輸送システム中の封入材料の量に対する比の輸送システムからの成分の放出との関係に関する更なる情報については、「Ａ  Ｄｅｌｉｖｅｒｙ  Ｓｙｓｔｅｍ  Ｆｏｒ  Ａｃｔｉｖｅ  Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ  ａｓ  Ｐａｒｔ  ｏｆ  ａｎｄ  Ｅｄｉｂｌｅ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ  Ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ  ａ  Ｒａｔｉｏ  ｏｆ  Ｅｎｃａｐｓｕｌａｔｉｎｇ  Ｍａｔｅｒｉａｌ  ａｎｄ  Ａｃｔｉｖｅ  Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ」の発明の名称で、２００５年５月２３日に米国特許商標庁に出願された、米国特許出願番号第１１／１３４３７１号（その全開示内容が本願に援用される）を参照されたい。
【０１５２】
チューインガム組成物からの成分放出調節が望ましい成分には、多くのタイプのものが存在する。更に、チューインガム組成物からの一群の成分の放出制御が望ましい場合における、２種以上の成分からなる群が多く存在する。
【０１５３】
一実施形態では、使用できる香味料としては、天然及び人工香料など、当業者にそれらの風味が既知であるものが挙げられる。これらの風味料は、合成香油及び着香芳香剤及び／又は油分、植物、葉、花、フルーツ等由来のオレオレジン及びエキス、並びにこれらの組み合わせから選択してもよい。非限定的な代表的な香油分としては、スペアミント油、シナモン油、ウィンターグリーンの油（メチルサリチレート）、ペパーミント油、和種はっか油、チョウジ油、ベイ油、アニス油、ユーカリ油、タイム油、ニオイヒバ油、ニクズクの油、オールスパイス、セージの油、メース、クヘントウの油、及びケイヒ油が挙げられる。更に有用な風味料としては、バニラ、及びレモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツ、ユズ、スダチを含む柑橘類油分、及びアップル、西洋ナシ、モモ、グレープ、ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリー、チェリー、プラム、パイナップル、アプリコット、バナナ、メロン、アプリコット、ウメ、チェリー、ラズベリー、ブラックベリー、トロピカルフルーツ、マンゴー、マンゴスチン、ザクロ、パパイヤ等を含むフルーツエッセンスなどの人工、天然由来及び合成のフルーティー系香料が挙げられる。放出プロファイルを制御できる他の風味料として、ミルクフレーバー、バターフレーバー、チーズフレーバー、クリームフレーバー、及びヨーグルトフレーバー、バニラフレーバー、緑茶フレーバー、ウーロン茶フレーバー、紅茶フレーバー、ココアフレーバー、チョコレートフレーバー、及びコーヒーフレーバーなどのティ又はコーヒー風味料、、ペパーミントフレーバー、スペアミントフレーバー、及び和種はっかフレーバーなどのミント風味料、アサフェティーダフレーバー、アジョワンフレーバー、アニスフレーバー、アンゼリカフレーバー、フェンネルフレーバー、オールスパイスフレーバー、シナモンフレーバー、カモミールフレーバー、マスタードフレーバー、カルダモンフレーバー、キャラウェーフレーバー、クミンフレーバー、チョウジフレーバー、コショウフレーバー、コリアンダーフレーバー、サッサフラスフレーバー、キダチハッカフレーバー、山椒フレーバー、エゴマフレーバー、ジュニパーベリーフレーバー、ショウガフレーバー、スターアニスフレーバー、セイヨウワサビフレーバー、タイムフレーバー、タラゴンフレーバー、ディルフレーバー、トウガラシフレーバー、ナツメグフレーバー、バジルフレーバー、マジョラムフレーバー、ローズマリーフレーバー、ベイリーフフレーバー、及びワサビ（日本ワサビ）フレーバーなどの香辛風味料、ワインフレーバー、ウィスキーフレーバー、ブランディフレーバー、ラムフレーバー、ジンフレーバー、及びリキュールフレーバーなどのアルコール風味料、フローラル風味料、並びに、オニオンフレーバー、ガーリックフレーバー、キャベツフレーバー、キャロットフレーバー、セロリフレーバー、マッシュルームフレーバー、及びトマトフレーバーなどの植物風味料が挙げられる。これらの風味剤は液体又は固体形状で用いてよく、個々に又は混合物として用いてもよい。頻繁に用いられる風味料として、ペパーミント、メントール、スペアミントなどのミント、人工バニラ、シナモン誘導体、及び様々なフルーツ風味料が挙げられ、個々に又は混合物として用いられる。特にミント風味料などの風味料を、以下に記載する冷感剤と組み合わせて用い、呼気を清涼化する作用をもたらしてもよい。
【０１５４】
一実施形態では、他の風味剤として使用できるものとして、酢酸シンナミル、シンナムアルデヒド、シトラールジエチルアセタール、酢酸ジヒドロカルビル、ギ酸オイゲニル、ｐ−メチルアミソール（ａｍｉｓｏｌ）などの、アルデヒド及びエステルが挙げられる。通常、Ｎａｔｉｏｎａｌ  Ａｃａｄｅｍｙ  ｏｆ  ＳｃｉｅｎｃｅｓによるＣｈｅｍｉｃａｌｓ  Ｕｓｅｄ  ｉｎ  Ｆｏｏｄ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ出版１２７４、６３−２５８頁に記載のような風味料又は食品添加剤を任意に用いてもよい。この出版物は、本願に引用して援用する。これらには、天然香料や合成香料が含まれてもよい。
【０１５５】
アルデヒド風味剤の更なる例として、限定されないがアセトアルデヒド（アップル）、ベンズアルデヒド（チェリー、アーモンド）、アニスアルデヒド（カンゾウ、アニス）、ケイヒアルデヒド（シナモン）、シトラール、すなわち、アルファ−シトラール（レモン、ライム）、ネラール、すなわち、ベータ−シトラール（レモン、ライム）、デカナール（オレンジ、レモン）、エチルバニリン（バニラ、クリーム）、ヘリオトロープ、すなわち、ピペロナール（バニラ、クリーム）、バニリン（バニラ、クリーム）、アルファ−アミルシンナムアルデヒド（スパイシーなフルーツ様の風味）、ブチルアルデヒド（バター、チーズ）、バレルアルデヒド（バター、チーズ）、シトロネラール（修飾、多くの型）、デカナール（シトラスフルーツ）、アルデヒドＣ−８（シトラスフルーツ）、アルデヒドＣ−９（シトラスフルーツ）、アルデヒドＣ−１２（シトラスフルーツ）、２−エチルブチルアルデヒド（ベリーフルーツ）、ヘキサナール、すなわち、トランス−２（ベリーフルーツ）、トリルアルデヒド（チェリー、アーモンド）、ベラトル（ｖｅｒａｔｒ）アルデヒド（バニラ）、２，６−ジメチル−５−ヘプタナール、すなわち、メロナール（メロン）、２，６−ジメチルオクタナール（緑色フルーツ）、及び２−ドデセナール（シトラス、マンダリン）、チェリー、グレープ、ブルーベリー、ブラックベリー、ストロベリーショートケーキ、及びそれらの混合物が挙げられる。
【０１５６】
一実施形態では、風味剤は液体形状及び／又は乾燥形状のものを用いてもよい。後者の形状で用いる場合、液体をスプレードライなどの好適な乾燥手段で処理したものを用いてもよい。あるいは、風味剤はセルロース、デンプン、砂糖、マルトデキストリン、アラビアガム等の水溶性材料に吸収させても、又は封入してもよい。更に別の実施形態では、風味剤はシリカ、ゼオライト等に吸収させてもよい。
【０１５７】
一実施形態では、風味剤は多様な物理的形態で用いてもよい。限定されないが、このような物理的形態としては、スプレードライ、粉体、ビーズ形状などの遊離形状、封入形状、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１５８】
封入するその他の更なる風味料や成分は、本明細書に記載の実施例中に例示する。通常、成分の封入の結果、封入された成分を、例えば、チューインガム組成物に成分として添加された輸送システムの一部として含むチューインガム組成物を摂食する間、成分の過半量の放出が遅延される。一実施形態では、成分、該成分を含有する輸送システム、及び／若しくは輸送システムを含有するチューインガム組成物の様々な特性、及び／又は輸送システムの製造法を制御することによって、成分（例えば風味料、甘味料等）の放出プロファイルを制御できる。例えば、特性としては、輸送システムの引張強度、成分の水溶性、封入材料の水溶性、輸送システムの水溶性、輸送システム中の成分に対する封入材料の比、成分の平均又は最大粒子径、粉砕した輸送システムの平均又は最大粒子径、成分又は輸送システムのチューインガム組成物中の量、１つ以上の成分の封入に用いる各ポリマーの比、１つ以上の成分の封入に用いる１つ以上のポリマーの疎水性、輸送システムの疎水性、輸送システムのコーティングのタイプ又は量、成分封入前における成分へのコーティングのタイプ又は量、等の１種以上が含まれると考えられる。
【０１５９】
甘味成分
添加される甘味料は、水可溶性甘味料、水可溶性人工甘味料、天然の水可溶性甘味料由来の水可溶性甘味料、ジペプチド系甘味料、及び蛋白質系甘味料、並びにこれらの混合物など、広範囲の材料から選択してもよい。特定の甘味料に限定されないが、代表的な分類及び例として以下のものが挙げられる。
（ａ）ジヒドロカルコン、モネリン、ステビオシド、グリチルリジン、ジヒドロフラベノールなどの水可溶性甘味剤、及びソルビトール、マンニトール、マルチトール、キシリトール、エリスリトールなどの糖アルコール類、並びにＬ−アミノジカルボン酸アミノアルケン酸エステルアミドで、米国特許第４６１９８３４号に開示のものなど（この開示は本願に引用して援用する）、並びにこれらの混合物、
（ｂ）可溶性サッカリン塩などの水可溶性人工甘味料、すなわち、３，４−ジヒドロ−６−メチル−１，２，３−オキサチアジン−４−オン−２，２−ジオキシドのナトリウム又はカルシウムサッカリン塩、シクラメート塩、ナトリウム、アンモニウム又はカルシウム塩、３，４−ジヒドロ−６−メチル−１，２，３−オキサチアジン−４−オン−２，２−ジオキシドのカリウム塩（アセスルフェーム−Ｋ）など、サッカリンの遊離酸型、及びこれらの混合物、
（ｃ）Ｌ−アスパルチル−Ｌ−フェニルアラニンメチルエステル（アスパルテーム）、Ｎ−［Ｎ−（３，３−ジメチルブチル）−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル（ネオテーム）及び米国特許第３４９２１３１号に記載の物質などのＬ−アスパラギン酸由来甘味料、Ｌ−アルファアスパルチル−Ｎ−（２，２，４，４−テトラメチル−３−チエタニル）−Ｄ−アラニンアミド水和物（アリテーム）、Ｌ−アスパルチル−Ｌ−フェニルグリセリン及びＬ−アスパルチル−Ｌ−２，５−ジヒドロフェニル−グリシンのメチルエステル、Ｌ−アスパルチル−２，５−ジヒドロ−Ｌ−フェニルアラニン、Ｌ−アスパルチル−Ｌ−（１−シクロヘキセン）−アラニン、及びこれらの混合物などのジペプチド系甘味料、
（ｄ）天然由来の水可溶性甘味料由来の水可溶性甘味料、普通の砂糖（スクロース）の塩素化誘導体、例えば、スクラロースの品名で公知の、例えばクロロデオキシスクロース又はクロロデオキシガラクトスクロースの誘導体などといったクロロデオキシ糖誘導体、クロロデオキシスクロース及びクロロデオキシガラクトスクロース誘導体の例として、限定されないが、以下のものが挙げられる：１−クロロ−１’−デオキシスクロース、４−クロロ−４−デオキシ−アルファ−Ｄ−ガラクトピラノシル−アルファ−Ｄ−フラクトフラノシド、又は４−クロロ−４−デオキシガラクトスクロース、４−クロロ−４−デオキシ−アルファ−Ｄ−ガラクトピラノシル−１−クロロ−１−デオキシ−ベータ−Ｄ−フラクトフラノシド、又は４，１’−ジクロロ−４，１’−ジデオキシガラクトスクロース、１’，６’−ジクロロ−１’，６’−ジデオキシスクロース、４−クロロ−４−デオキシ−アルファ−Ｄ−ガラクトピラノシル−１，６−ジクロロ−１，６−ジデオキシ−ベータ−Ｄ−フラクトフラノシド、又は４、１’，６’−トリクロロ−４，１’，６’−トリデオキシガラクトスクロース、４，６−ジクロロ−４，６−ジデオキシ−アルファ−Ｄ−ガラクトピラノシル−６−クロロ−６−デオキシ−ベータ−Ｄ−フラクトフラノシド、又は４，６，６’−トリクロロ−４，６，６’−トリデオキシガラクトスクロース、６，１’，６’−トリクロロ−６，１’，６’−トリデオキシスクロース、４，６−ジクロロ−４，６−ジデオキシ−アルファ−Ｄ−ガラクト−ピラノシル−１，６−ジクロロ−１，６−ジデオキシ−ベータ−Ｄ−フラクトフラノシド、又は４，６，１’，６’−テトラクロロ−４，６，１’，６’−テトラデオキシガラクト−スクロース、及び４，６，１’，６’−テトラデオキシ−スクロース、及びこれらの混合物、
（ｅ）ｔｈａｕｍａｏｃｃｏｕｓ  ｄａｎｉｅｌｌｉ（タウマチンＩ及びＩＩ）及びタリンなどの蛋白質系甘味料、並びに
（ｆ）甘味料モナチン（２−ヒドロキシ−２−（インドール−３−イルメチル）−４−アミノグルタル酸）及びその誘導体。
【０１６０】
強化甘味剤は、当該技術分野で公知の様々な物理的形態で用いて、初期の甘味成分の噴出及び／又は甘味の感覚の長期化を提供する態様としてもよい。限定されないが、かかる物理的形態としては、遊離型、スプレードライ型、粉体型、ビーズ型、封入形態、及びこれらの混合形態が挙げられる。一実施形態では、甘味料はアスパルテーム、スクラロース、及びアセスルフェームカリウム（例えばＡｃｅ−Ｋ）などの高強度甘味料である。
【０１６１】
一実施形態では、甘味料はポリオールであってよい。ポリオールとしては、限定されないがグリセロール、ソルビトール、マルチトール、マルチトールシロップ、マンニトール、イソマルト、エリスリトール、キシリトール、水素化デンプン加水分解物、ポリグリシトールシロップ、ポリグリシトール粉体、ラクチトール、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１６２】
輸送システムの一部をなす有効成分（例えば甘味料）は、有効成分の使用に伴う望ましい効果（例えば甘味）を与えるのに必要な量にて用いてもよい。通常、有効量の強化甘味料を利用して所望のレベルの甘味をもたらしてもよく、この量は選択した甘味料に応じて調製してもよい。強化甘味料は、使用する甘味料又は甘味料の組み合わせに応じ、組成物の約０．００１重量％〜約３重量％の量にて添加してもよい。各タイプの甘味料の量の適切な範囲は当業者によって適宜調節できる。
【０１６３】
感覚成分（センセート）
センセートとしては、冷感剤、温感剤、刺激剤、発泡剤、及びそれらの組み合わせが挙げられる。様々な周知の冷感剤を用いてもよい。例えば、とりわけ有用な冷感剤として、キシリトール、エリスリトール、デキストロース、ソルビトール、メンタン、メントン、ケタール、メントンケタール、メントングリセロールケタール、置換ｐ−メンタン、非環状カルボキサミド、モノメンチルグルタレート、置換シクロヘキサミド、置換シクロヘキサンカルボキサミド、置換ウレア及びスルホンアミド、置換メンタノール、ｐ−メンタンのヒドロキシメチル及びヒドロキシメチル誘導体、２−メルカプト−シクロ−デカノン、２〜６の炭素数のヒドロキシカルボン酸、シクロヘキサミド、メンチルアセテート、サリチル酸メンチル、Ｎ，２，３−トリメチル−２−イソプロピルブタンアミド（ＷＳ−２３）、Ｎ−エチル−ｐ−メンタン−３−カルボキサミド（ＷＳ−３）、イソプレゴール、３−（１−メントキシ）プロパン−１，２−ジオール、３−（１−メントキシ）−２−メチルプロパン−１，２−ジオール、ｐ−メンタン−２，３−ジオール、ｐ−メンタン−３，８−ジオール、６−イソプロピル−９−メチル−１，４−ジオキサスピロ［４，５］デカン−２−メタノール、メンチルスクシネート及びそのアルカリ土類金属塩、トリメチルシクロヘキサノール、Ｎ−エチル−２−イソプロピル−５−メチルシクロヘキサンカルボキサミド、和種はっか油、ペパーミント油、３−（１−メントキシ）エタン−１−オール、３−（１−メントキシ）プロパン−１−オール、３−（１−メントキシ）ブタン−１−オール、１−メンチル酢酸Ｎ−エチルアミド、１−メンチル−４−ヒドロキシペンタノエート、１−メンチル−３−ヒドロキシブチレート、Ｎ，２，３−トリメチル−２−（１−メチルエチル）−ブタンアミド、ｎ−エチル−ｔ−２−ｃ−６ノナジエンアミド、Ｎ，Ｎ−ジメチルメンチルスクシンアミド、置換ｐ−メンタン、置換ｐ−メンタン−カルボキサミド、２−イソプロパニル−５−メチルシクロヘキサノール（Ｈｉｓａｍｉｔｓｕ  Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌｓ、以下「イソプレゴール」）、メントングリセロールケタール（ＦＥＭＡ  ３８０７、商品名ＦＲＥＳＣＯＬＡＴ（登録商標）タイプＭＧＡ）、３−１−メントキシプロパン−１，２−ジオール（Ｔａｋａｓａｇｏ、ＦＥＭＡ  ３７８４）、及びメンチルラクテート、（Ｈａａｒｍａｎ  ＆  Ｒｅｉｍｅｒ、ＦＥＭＡ  ３７４８、商品名ＦＲＥＳＣＯＬＡＴ（登録商標）タイプＭＬ）、ＷＳ−３０、ＷＳ−１４、ユーカリエキス（ｐ−メンタ−３，８−ジオール）、メントール（その天然又は合成誘導体）、メントールＰＧカーボネート、メントールＥＧカーボネート、メントールグリセリルエーテル、Ｎ−ｔｅｒｔブチル−ｐ−メンタン−３−カルボキサミド、Ｐ−メンタン−３−カルボン酸グリセロールエステル、メチル−２−イソプリル−ビシクロ（２．２．１）、ヘプタン−２−カルボキサミド、及びメントールメチルエーテル、及びメンチルピロリドンカルボキシレートが挙げられる。これらの冷感剤や他の好適な冷感剤は、米国特許第４２３０６８８号、第４０３２６６１号、第４４５９４２５号、第、４１３６１６３号、第５２６６５９２号、第６６２７２３３号に更に記載されており、それらの全開示内容が本願に援用される。
【０１６４】
一実施形態では、温感成分は、使用者に温感をもたらすことが公知の多種多様な化合物から選択してもよい。これらの化合物は、特に口腔内での暖かみのある感覚を与え、風味料、甘味料、及びその他の感覚受容性成分の認知を増強させることが多い。一実施形態では、有用な温感化合物として、Ｔａｋａｓａｇｏ  Ｐｅｒｆｕｍａｒｙ  Ｃｏｍｐａｎｙ  Ｌｉｍｉｔｅｄ社（東京、日本）から市販されているバニリルアルコールｎ−ブチルエーテル（ＴＫ−１０００）や、バニリルアルコールｎ−プロピルエーテル、バニリルアルコールイソプロピルエーテル、バニリルアルコールイソブチルエーテル、バニリルアルコールｎ−アミノエーテル、バニリルアルコールイソアミルエーテル、バニリルアルコールｎ−ヘキシルエーテル、バニリルアルコールメチルエーテル、バニリルアルコールエチルエーテル、ジンゲロール、ショウガオール、パラドール、ジンゲロン、カプサイシン、ジヒドロカプサイシン、ノルジヒドロカプサイシン、ホモカプサイシン、ホモジヒドロカプサイシン、エタノール、イソプロピルアルコール、イソ−アミルアルコール、ベンジルアルコール、グリセリン、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１６５】
一実施形態では、刺激性（ｔｉｎｇｌｉｎｇ）の感覚をもたらしてもよい。このような刺激感覚の１つは、幾つかの例としてジャンブー、オレオレジン、又はスピラントールを添加することによってもたらすことができる。一実施形態では、ジャンブー又はサンショールなどの材料から抽出したアルキルアミドが挙げられる。更に、一実施形態では、発泡に起因する感覚を提供する態様としてもよい。このような発泡は、塩基性物質を酸性物質と反応させることによって生じる。一実施形態では、塩基性物質としてアルカリ金属炭酸塩、アルカリ金属炭酸水素塩、アルカリ土類金属炭酸塩、アルカリ土類金属炭酸水素塩及びそれらの混合物などを用いる。一実施形態では、酸性物質として酢酸、アジピン酸、アスコルビン酸、酪酸、クエン酸、ギ酸、フマル酸、グリコン酸、乳酸、リン酸、リンゴ酸、シュウ酸、コハク酸、酒石酸及びそれらの組み合わせなどを用いる。「刺激」型センセートの例は米国特許第６７８０４４３号に記載が存在し、その全開示内容が本願に援用される。
【０１６６】
センセート成分は、本願に引用して援用する米国特許公開第２００５／０２０２１１８号に開示されるようなど、「三叉神経刺激剤」と称することもある。三叉神経刺激剤は、三叉神経を刺激する経口摂食製品又は物質として定義される。三叉神経刺激剤である冷感剤の例として、メントール、ＷＳ−３、Ｎ−置換ｐ−メンタンカルボキサミド、ＷＳ−２３を含む非環状カルボキサミド、メチルスクシネート、メントングリセロールケタール、キシリトール、エリスリトール、デキストロース、及びソルビトールなどの増量甘味料、並びにそれらの組み合わせが挙げられる。三叉神経刺激剤は、風味料、刺激剤、ジャンブーエキス、バニリルｎ−ブチルエーテルなどのバニリルアルキルエーテル、スピラントール、エキナセアエキス、キタサンショウ（Ｎｏｒｔｈｅｒｎ  Ｐｒｉｃｋｌｙ  Ａｓｈ）エキス、カプサイシン、トウガラシオレオレジン、赤コショウオレオレジン、黒コショウオレオレジン、ピペリン、ショウガオレオレジン、ジンゲロール、ショウガオール、シナモンオレオレジン、ケイヒオレオレジン、シンナムアルデヒド、オイゲノール、バニリン及びメントールグリセリンエーテルの環状アセタール、不飽和アミド、並びにそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１６７】
呼気清涼化成分
呼気清涼化剤としては、精油、様々なアルデヒド、アルコールなどが挙げられる。一実施形態では、精油としてスペアミント、ペパーミント、ウィンターグリーン、サッサフラス、クロロフィル、シトラール、ゲラニオール、カルダモン、チョウジ、セージ、カルバクロール、ユーカリ、カルダモン、コウボクエキス、マジョラム、シナモン、レモン、ライム、グレープフルーツ、及びオレンジのオイルが挙げられる。一実施形態では、シンナムアルデヒド及びサリチルアルデヒドなどのアルデヒドを用いてもよい。更に、メントール、カルボン、イソ−ガリコール、及びアネトールなどの化学物質を呼気清涼化剤として機能させてもよい。これらのうち、最もよく用いられるのはペパーミント、スペアミント及びクロロフィルのオイルである。
【０１６８】
一実施形態では、呼気清涼化剤として、精油及びそれら由来の化学物質に加えて、限定されないがクエン酸亜鉛、酢酸亜鉛、フッ化亜鉛、硫酸亜鉛アンモニウム、臭化亜鉛、ヨウ化亜鉛、塩化亜鉛、硝酸亜鉛、フルオロケイ酸亜鉛、グルコン酸亜鉛、酒石酸亜鉛、コハク酸亜鉛、ギ酸亜鉛、クロム酸亜鉛、フェノールスルホン酸亜鉛、ジチオン酸亜鉛、硫酸亜鉛、硝酸銀、サリチル酸亜鉛、グリセロリン酸亜鉛、硝酸銅、クロロフィル、銅クロロフィル、クロロフィリン、硬化綿実油、二酸化塩素、ベータシクロデキストリン、ゼオライト、シリカ系物質、炭素系物質、ラッカーゼなどの酵素、及びそれらの組み合わせを含有させてもよい。一実施形態では、限定されないがＢａｃｉｌｌｕｓ  ｃｏａｇｕｌａｎｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓｕｂｔｉｌｉｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｌａｔｅｒｏｓｐｏｒｕｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｌａｅｖｏｌａｃｔｉｃｕｓ、Ｓｐｏｒｏｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｉｎｕｌｉｎｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃｕｒｖａｔｕｓ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｐｌａｎｔａｒｕｍ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｊｅｎｓｅｎｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃａｓｅｉ、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ、Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｌａｃｔｉｓ、Ｐｅｄｉｏｃｃｏｃｕｓ  ａｃｉｄｉｌａｃｔｉ、Ｐｅｄｉｏｃｃｏｃｕｓ  ｐｅｎｔｏｓａｃｅｕｓ、Ｐｅｄｉｏｃｃｏｃｕｓ  ｕｒｉｎａｅ、Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ  ｍｅｓｅｎｔｅｒｏｉｄｅｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｃｏａｇｕｌａｎｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓｕｂｔｉｌｉｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｌａｔｅｒｏｓｐｏｒｕｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｌａｅｖｏｌａｃｔｉｃｕｓ、Ｓｐｏｒｏｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｉｎｕｌｉｎｕｓ及びそれらの混合物などの乳酸を生産する微生物をガムに添加して、プロバイオティクスの放出プロファイルを制御してもよい。呼気清涼化剤は、Ｒｅｔｓｙｎ（登録商標）、Ａｃｔｉｚｏｌ、（登録商標）及びＮｕｔｒａｚｉｎ（登録商標）の商品名で公知である。口臭制御組成物の例としては、Ｓｔａｐｌｅｒらの米国特許第５３００３０５号、及び米国特許出願公開第２００３／０２１５４１７号及び第２００４／００８１７１３号にも挙げられ、これらの全開示内容が本願に援用される。
【０１６９】
デンタルケア成分
デンタルケア成分（口腔ケア成分としても知られる）としては、限定されないが、歯の漂白剤、汚れ除去剤、口腔洗浄剤、漂白剤、減感剤、歯科再石灰化剤、抗菌剤、虫歯予防剤、プラーク酸緩衝剤、界面活性剤及び歯石予防剤が挙げられる。このような成分の非限定例としては、タンパク質分解酵素を含む加水分解剤、水和シリカ、炭酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム及びアルミナなどの研磨剤、限定されないがステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム、硫酸化ブチルオレート、ナトリウムオレート、フマル酸の塩、グリセロール、ヒドロキシル化レシチン、ラウリル硫酸ナトリウムなどの陰イオン界面活性剤を含む表面活性剤、及び一般に歯石コントロール成分として用いられるポリリン酸塩などのキレート剤などといった他の活性汚れ除去成分が挙げられる。一実施形態では、デンタルケア成分として、ピロリン酸四ナトリウム及びトリ−ポリリン酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、ピロリン酸二水素二ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム、キシリトール、ヘキサメタリン酸ナトリウムもまた挙げられる。
【０１７０】
一実施形態では、過酸化カルバミド、過酸化カルシウム、過酸化マグネシウム、過酸化ナトリウム、過酸化水素及びペルオキシジホスフェートなどの過酸化物が挙げられる。一実施形態では、硝酸カリウム及びクエン酸カリウムが挙げられる。他の例として、カゼイングリコマクロペプチド、カルシウムカゼインペプトン−リン酸カルシウム、カゼインホスホペプチド、カゼインホスホペプチド−非晶質リン酸カルシウム（ＣＰＰ−ＡＣＰ）、及び非晶質リン酸カルシウムが挙げられる。更に他の例として、パパイン、クリラーゼ、ペプシン、トリプシン、リゾチーム、デキストラナーゼ、ミュータナーゼ、グリコアミラーゼ、アミラーゼ、グルコースオキシダーゼ、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１７１】
更なる例として、一実施形態で予防効果を高め、またデンタルケア成分を更に美容的に利用できるようにするために用いる、ステアリン酸ナトリウム、リシノール酸ナトリウム、及びラウリル硫酸ナトリウム界面活性剤などの界面活性剤が挙げられる。界面活性剤は、好ましくは組成物に洗浄性及び発泡特性を付与する洗浄性物質であってもよい。界面活性剤の具体例としては、硬化ココナッツ油脂肪酸のモノ硫酸化モノグリセリドのナトリウム塩などの高級脂肪酸モノグリセリドモノ硫酸の水溶性塩、ラウリル硫酸ナトリウムなどの高級アルキル硫酸塩、ナトリウムドデシルベンゼンスルホネートなどのアルキルアリールスルホン酸塩、ナトリウムラウリルスルホアセテートなどの高級アルキルスルホ酢酸塩、１，２−ジヒドロキシプロパンスルホネートの高級脂肪酸エステル、及び炭素数１２〜１６の脂肪酸、アルキル又はアシル基を有するものなど、低級脂肪族アミノカルボン酸化合物の実質的に飽和した高級脂肪族アシルアミド等が挙げられる。最後に、アミドの例として、Ｎ−ラウロイルサルコシン、及びＮ−ラウロイル、Ｎ−ミリストイル、又はＮ−パルミトイルサルコシンのナトリウム、カリウム及びエタノールアミン塩が挙げられる。
【０１７２】
界面活性剤に加えて、デンタルケア成分として、限定されないが、トリクロサン、クロルヘキシジン、硝酸亜鉛、硝酸銀、銅、リモネン、及び塩化セチルピリジニウムなどの抗菌剤を含有させてもよい。一実施形態では、更なる虫歯予防剤は、フッ化物イオン又は無機フッ化物塩などのフッ素付与成分を含有させてもよい。一実施形態では、可溶性アルカリ金属塩、例えばフッ化ナトリウム、フッ化カリウム、フルオロケイ酸ナトリウム、フルオロケイ酸アンモニウム、モノフルオロリン酸ナトリウムや、フッ化第１スズ及び塩化第１スズなどのフッ化スズを添加してもよい。一実施形態では、例えば、酸中でのエナメル溶解性の減少、及び齲食における歯の保護など、口腔のケア及び衛生に対して有益な効果を持つフッ素含有化合物を成分として添加してもよい。それらの例として、フッ化ナトリウム、フッ化第１スズ、フッ化カリウム、フッ化第１スズカリウム（ＳｎＦ２−ＫＦ）、ヘキサフルオロ第２スズナトリウム、塩化第１スズ、フルオロジルコン酸ナトリウム、及びモノフルオロリン酸ナトリウムが挙げられる。一実施形態では、尿素を添加する。
【０１７３】
更なる例としては以下の米国特許、及び米国公開特許出願に記載されており、それらの全開示内容を本願に援用する：米国特許（Ｒｅｙｎｏｌｄｓの第５２２７１５４号、Ｇｒｅｅｎｂｅｒｇの第５３７８１３１号、Ｌｕｏらの第６８４６５００号、Ｌｕｏらの第６７３３８１８号、Ｌｕｏらの第６６９６０４４号、Ｈｏｌｍｅらの第６６８５９１６号、Ｌｕｏらの第６４８５７３９号、Ｈｏｌｍｅらの第６４７９０７１号、Ｌｕｏらの第６４７１９４５号）、米国特許公開（Ｈｏｌｍｅらの第２００５００２５７２１号、Ｇｅｂｒｅｓｅｌａｓｓｉｅらの第２００５００８７３２号、及びＨｏｌｍｅらの第２００４０１３６９２８号）。
【０１７４】
活性成分
活性成分とは一般に、所望の有益な結果をユーザにもたらすために、輸送システム及び／又はチューインガム組成物に添加する成分をいう。一実施形態では、活性成分としては薬品、栄養素、栄養補助食品、薬草、栄養補給剤、医薬品、薬物等、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１７５】
有用な薬物の例としてはアンギオテンシン変換酵素阻害剤、抗狭心症薬、抗不整脈薬、抗喘息薬、抗高コレステロール血症薬、鎮痛薬、麻酔薬、抗痙攣薬、抗うつ薬、抗糖尿病薬、止瀉薬調剤、解毒薬、抗ヒスタミン薬、降圧薬物、抗炎症薬、抗脂質薬、抗躁薬、制吐薬、抗卒中薬、抗甲状腺薬製剤、抗腫瘍薬、抗ウイルス薬、挫創薬、アルカロイド、アミノ酸調剤、鎮咳薬、抗尿酸血症薬、抗ウイルス薬、アナボリック調剤、全身及び非全身抗感染薬、抗移植的新組織形成薬、抗パーキンソン病薬、抗リウマチ薬、食欲刺激剤、生物学的応答修飾剤、血液修飾薬、骨代謝調節剤、心血管薬、中枢神経系刺激剤、コリンエステラーゼ阻害剤、避妊薬、鬱血除去薬、栄養補助食品、ドーパミンレセプター作用薬、子宮内膜症制御薬、酵素、シルデナフィルクエン酸塩などの勃起機能障害治療薬（現在、Ｖｉａｇｒａ（登録商標）として流通）、不妊治療薬、胃腸薬、ホメオパシー治療薬、ホルモン、高カルシウム血症及び低カルシウム血症制御薬、免疫変調薬、免疫抑制薬、片頭痛薬調剤、動揺病治療薬、筋肉弛緩薬、肥満制御薬、骨粗鬆症薬調剤、子宮収縮薬、副交感神経遮断薬、副交感神経作動薬、プロスタグランジン、精神治療薬、呼吸器作用薬、鎮静薬、ブロモクリプチン又はニコチンなどの禁煙補助薬、交感神経遮断薬、振戦薬調剤、尿管作用薬、血管拡張薬、緩下薬、制酸薬、イオン交換樹脂、抗発熱薬、食欲抑制薬、去痰薬、抗不安薬、抗潰瘍薬、抗炎症性物質、冠動脈拡張薬、脳拡張薬、末梢血管拡張薬、向精神薬、刺激薬、抗高血圧薬、血管収縮薬、片頭痛治療薬、抗生物質、精神安定薬、抗精神病薬、抗腫瘍薬、抗凝固薬、抗血栓薬、睡眠薬、鎮吐薬、抗嘔吐薬、抗痙攣薬、神経筋肉作用薬、高糖血症及び低糖血症薬、甲状腺及び抗甲状腺薬調剤、利尿薬、鎮痙薬、子宮弛緩薬（ｔｅｒｉｎｅ  ｒｅｌａｘａｎｔ）、肥満抑制薬、赤血球生成薬、抗喘息薬、鎮咳剤、粘液溶解薬、ＤＮＡ及び遺伝的修飾薬、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１７６】
本発明での使用が企図される有効成分の例として、制酸剤、Ｈ２−アンタゴニスト、及び鎮痛剤を挙げることもできる。例えば、制酸剤は、成分の炭酸カルシウムを単独で、又は水酸化マグネシウム、及び／若しくは水酸化アルミニウムと組み合わせて用いて調製してもよい。更に、制酸剤とＨ２−アンタゴニストを組み合わせて用いてもよい。
【０１７７】
鎮痛剤としては、Ｏｘｙｃｏｎｔｉｎ（登録商標）などのオピエート及びオピエート誘導体、イブプロフェン、アスピリン、アセトアミノフェン、及びそれらの組み合わせ（任意にカフェインを含めてもよい）が挙げられる。
【０１７８】
実施形態で使用する他の薬物成分としては、Ｉｍｍｏｄｉｕｍ（登録商標）ＡＤなどの止瀉薬、抗ヒスタミン薬、鎮咳薬、鬱血除去薬、ビタミン及び呼気清涼化剤が挙げられる。本発明での使用が企図されるものとして、Ｘａｎａｘ（登録商標）などの抗不安薬、Ｃｌｏｚａｒｉｌ（登録商標）及びＨａｌｄｏｌ（登録商標）などの抗精神病薬、イブプロフェン、ナプロキセンナトリウム、Ｖｏｌｔａｒｅｎ（登録商標）及びＬｏｄｉｎｅ（登録商標）などの非ステロイド性抗炎症薬（ＮＳＡＩＤ）、Ｃｌａｒｉｔｉｎ（登録商標）、Ｈｉｓｍａｎａｌ（登録商標）、Ｒｅｌａｆｅｎ（登録商標）、及びＴａｖｉｓｔ（登録商標）などの抗ヒスタミン薬、Ｋｙｔｒｉｌ（登録商標）及びＣｅｓａｍｅｔ（登録商標）などの鎮吐薬、Ｂｅｎｔｏｌｉｎ（登録商標）、Ｐｒｏｖｅｎｔｉｌ（登録商標）などの気管支拡張薬、Ｐｒｏｚａｃ（登録商標）、Ｚｏｌｏｆｔ（登録商標）、及びＰａｘｉｌ（登録商標）などの抗うつ薬、Ｉｍｉｇｒａ（登録商標）などの抗片頭痛薬、Ｖａｓｏｔｅｃ（登録商標）、Ｃａｐｏｔｅｎ（登録商標）及びＺｅｓｔｒｉｌ（登録商標）などのアンギオテンシン変換酵素阻害剤、Ｎｉｃｅｒｇｏｌｉｎｅ（登録商標）などの抗アルツハイマー病薬、及びＰｒｏｃａｒｄｉａ（登録商標）、Ａｄａｌａｔ（登録商標）、及びＣａｌａｎ（登録商標）などのＣａＨ−アンタゴニストが挙げられる。
【０１７９】
本発明での使用が企図される一般的なＨ２−アンタゴニストとしては、シメチジン、ランチジン塩酸塩、ファモチジン、ニザチジン（ｎｉｚａｔｉｄｉｅｎ）、エブロチジン、ミフェンチジン、ロキサチジン、ピスタチジン及びアセロキサチジンが挙げられる。
【０１８０】
有効な制酸剤成分としては、限定されないが、水酸化アルミニウム、ジヒドロキシアルミニウムアミノアセテート、アミノ酢酸、リン酸アルミニウム、炭酸ジヒドロキシアルミニウムナトリウム、炭酸水素、アルミン酸ビスマス、炭酸ビスマス、オキシ炭酸ビスマス、次没食子酸ビスマス、次硝酸ビスマス、次シリル酸ビスマス、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、クエン酸イオン（酸又は塩）、アミノ酢酸、アルミン酸硫酸マグネシウム水和物、マガルドレート、アルミノケイ酸マグネシウム、水酸化マグネシウム、酸化マグネシウム、三ケイ酸マグネシウム、ミルク固体、一又は二塩基性リン酸カルシウムアルミニウム、リン酸三カルシウム、炭酸水素カリウム、酒石酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、ケイ酸マグネシウムアルミニウム、酒石酸及び塩が挙げられる。
【０１８１】
種々の栄養補給剤（あらゆるビタミン又はミネラルも含まれる）を有効成分として用いてもよい。例えばビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１２、チアミン、リボフラビン、ビオチン、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、イオウ、塩素、鉄、銅、ヨウ素、亜鉛、セレン、マンガン、コリン、クロム、モリブデン、フッ素、コバルト及びそれらの組み合わせを用いてもよい。
【０１８２】
有効成分として使用できる栄養補給剤の例は米国特許出願公開第２００３／０１５７２１３  Ａ１号、第２００３／０２０６９９３号及び第２００３／００９９７４１  Ａ１号に開示されており、その全開示内容が本願に援用される。
【０１８３】
様々な薬草類（薬用としての性質、又は栄養補助食品としての性質を有するものなど）を有効成分として用いてもよい。上記薬草類は通常、薬用途又は風味付与用途に使用できる、芳香性の植物若しくは植物の一部、及び／又はそのエキスである。好適な薬草を単独で、又は様々な混合物として用いてもよい。通常使用されるハーブとしては、エキナセア、ゴールデンシール、カレンデュラ、ローズマリー、タイム、カバカバ、アロエ、ブラッドルート、グレープフルーツシードエキス、ブラックコホシュ、ジンセン、ガラナ、クランベリー、ギンコビロバ（イチョウ葉）、セントジョーンズワート、イブニングプリムローズ油、ヨヒンベバーク、リョクチャ、マファン、マカ、ビルベリー、ルテイン、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１８４】
発泡システム成分
発泡システムとしては、１つ以上の食用酸及び１つ以上の食用塩基性材料を含有するものが挙げられる。すなわち１つ以上の食用酸及び１つ以上の食用塩基性材料が反応して発泡する。
【０１８５】
一実施形態では、１つ以上の塩基性材料は、限定されないがアルカリ金属炭酸塩、アルカリ金属炭酸水素塩、アルカリ土類金属炭酸塩、アルカリ土類金属炭酸水素塩、及びそれらの組み合わせから選択してもよい。１つ以上の食用酸は、限定されないがクエン酸、リン酸、酒石酸、リンゴ酸、アスコルビン酸、及びそれらの組み合わせから選択してもよい。一実施形態では、発泡システムには例えば、二酸化炭素、口腔ケア成分、香味剤等の１つ以上の他の成分を含有させてもよい。
【０１８６】
チューインガムでの発泡システムの使用の例については、「Ｅｆｆｅｒｖｅｓｃｅｎｔ  Ｐｒｅｓｓｅｄ  Ｇｕｍ  Ｔａｂｌｅｔ  Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ」の発明の名称で、２００４年１０月１３日に出願の米国仮特許第６０／６１８２２２号（その開示内容が本願に援用されｓる）を参照されたい。他の例は米国特許第６２３５３１８号に記載が存在し、その開示内容は本願に援用される。
【０１８７】
食欲抑制成分
食欲抑制剤は、食品を摂取したいという欲求を抑圧するように機能する、繊維及び蛋白質などの成分であってもよい。食欲抑制剤にはまた、ベンズフェタミン、ジエチルプロピオン、マジンドール、フェンジメトラジン、フェンテルミン、フーディア（Ｐ５７）、オリーブラ、（登録商標）エフェドラ、カフェイン及びそれらの組み合わせも包含される。食欲抑制剤はまた、Ａｄｉｐｅｘ、（登録商標）、Ａｄｉｐｏｓｔ、（登録商標）、Ｂｏｎｔｒｉｌ（登録商標）、ＰＤＭ、Ｂｏｎｔｒｉｌ（登録商標）、Ｓｌｏｗ  Ｒｅｌｅａｓｅ、Ｄｉｄｒｅｘ、（登録商標）、Ｆａｓｔｉｎ、（登録商標）、Ｉｏｎａｍｉｎ、（登録商標）、Ｍａｚａｎｏｒ、（登録商標）、Ｍｅｌｆｉａｔ、（登録商標）、Ｏｂｅｎｉｘ、（登録商標）、Ｐｈｅｎｄｉｅｔ、（登録商標）、Ｐｈｅｎｄｉｅｔ−１０５（登録商標）、Ｐｈｅｎｔｅｒｃｏｔ（登録商標）、Ｐｈｅｎｔｒｉｄｅ（登録商標）、Ｐｌｅｇｉｎｅ（登録商標）、Ｐｒｅｌｕ−２（登録商標）、Ｐｒｏ−Ｆａｓｔ（登録商標）、ＰＴ  １０５（登録商標）、Ｓａｎｏｒｅｘ（登録商標）、Ｔｅｎｕａｔｅ（登録商標）、Ｓａｎｏｒｅｘ（登録商標）、Ｔｅｎｕａｔｅ（登録商標）、Ｔｅｎｕａｔｅ  Ｄｏｓｐａｎ（登録商標）、Ｔｅｐａｎｉｌ  Ｔｅｎ−Ｔａｂ（登録商標）、Ｔｅｒａｍｉｎｅ（登録商標）及びＺａｎｔｒｙｌ（登録商標）などの商品名としても公知である。以上及びその他の好適な食欲抑制剤は更に、Ｐｏｒｔｍａｎの米国特許第６８３８４３１号、Ｐｏｒｔｍａｎの米国特許第６７１６８１５号、Ｐｏｒｔｍａｎの米国特許第６５５８６９０号、Ｐｏｒｔｍａｎの米国特許第６４６８９６２号、Ｐｏｒｔｍａｎの米国特許第６４３６８９９号などの米国特許に記載されており、全開示内容が本願に援用される。
【０１８８】
増強成分
それら自体の特徴的な食味及び／又は芳香の知覚を与えることなく、他の原材料の食味及び／又は芳香の知覚を増感、補充、修飾又は増強できる物質で増強剤を構成してもよい。一実施形態では、風味、甘味、酸味、旨み、コクみ、塩味及びそれらの組み合わせの知覚を増感、、補充、修飾又は増強するように調整された増強剤を含有させてもよい。
【０１８９】
一実施形態では、好適な増強剤（食味増強剤としても公知）の例として、限定されないがネオヘスペリジンジヒドロカルコン、クロロゲン酸、アラピリデイン、シナリン、ミラクリン、グルピリデイン、ピリジニウム−ベタイン化合物、グルタミン酸一ナトリウム、グルタミン酸一カリウムなどのグルタミン酸塩、ネオテーム、タウマチン、タガトース、トレハロース、塩化ナトリウムなどの塩、グリチルリジン酸モノアンモニウム、バニラエキス（エチルアルコール中）、糖酸、塩化カリウム、重硫酸ナトリウム、加水分解植物性蛋白質、加水分解動物蛋白質、酵母エキス、アデノシン一リン酸（ＡＭＰ）、グルタチオン、イノシン一リン酸、イノシン酸二ナトリウム、キサントシン一リン酸、グアニル酸一リン酸、アラピリデイン（Ｎ−（１−カルボキシエチル）−６−（ヒドロキシメチル）ピリジニウム−３−オール分子内塩などのヌクレオチド、甜菜エキス（アルコールのエキス）、サトウキビ葉エッセンス（アルコールのエキス）、クルクリン、ストロジン、マビンリン、ギムネマ酸、３−ヒドロ安息香酸、２，４−ジヒドロ安息香酸、シトラスアウランチウム、バニラオレオレジン、サトウキビ葉エッセンス、マルトール、エチルマルトール、バニリン、甘草グリチルリジン酸、Ｇ−蛋白質結合性受容体（Ｔ２Ｒｓ及びＴ１Ｒｓ）に応答する化合物、並びにコクみを付与する、クロダらの米国特許第５６７９３９７号（本願に引用してその全体を援用する）に開示された食味増強剤組成物が挙げられる。「コクみ」物質とは、「広がり」及び「こく」を付与する物質をいう。
【０１９０】
食味増強剤の１種である甘味増強剤は、甘味を強化する。一実施形態では、典型的な甘味料増強剤として、限定されないがグリチルリジン酸モノアンモニウム、甘草グリチルリジン酸、シトラスアウランチウム、アラピリデイン、アラピリデイン（Ｎ−（１−カルボキシエチル）−６−（ヒドロキシメチル）ピリジニウム−３−オール）分子内塩、ミラクリン、クルクリン、ステアストロジン、マビンリン、ギムネマ酸、シナリン、グルピリデイン、ピリジニウム−ベタイン化合物、甜菜エキス、ネオテーム、タウマチン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、タガトース、トレハロース、マルトール、エチルマルトール、バニラエキス、バニラオレオレジン、バニリン、甜菜エキス（アルコールのエキス）、サトウキビ葉エッセンス（アルコールのエキス）、Ｇ−蛋白質結合性受容体（Ｔ２Ｒｓ及びＴ１Ｒｓ）に応答する化合物、並びにそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１９１】
塩味を増強するための増強剤の更なる例としては、本願に引用して援用する、米国特許第６９７４５９７号に開示されるような酸性ペプチドが挙げられる。酸性ペプチドとしては、リジン、アルギニン及びヒスチジンなどの塩基性アミノ酸を含むペプチド、更にはアスパラギン酸及びグルタミン酸などの酸性アミノ酸を含むペプチドが挙げられる。酸性ペプチドは、ペプチド合成や、あるいはエンドペプチダーゼを用いて蛋白質を加水分解し、必要に応じ脱アミド化することによって得られる。酸性ペプチド、又は蛋白質を加水分解及び脱アミド化してペプチドを調製する際に使用できる好適な蛋白質としては、植物蛋白質、（例えば小麦グルテン、トウモロコシ蛋白質（例えば、ゼイン及びグルテンミール）、大豆蛋白質単離物）、動物蛋白質（例えば、ミミルクカゼイン及びミルク乳清蛋白質などのミルク蛋白質、食肉蛋白質及び魚肉蛋白質などの筋肉蛋白質、卵白蛋白質及びコラーゲン）、並びに微生物蛋白質（例えば、微生物細胞蛋白質及び微生物により産生されるポリペプチド）が挙げられる。
【０１９２】
温感又は冷感の効果は、本願に全開示内容を援用する米国特許出願公開第２００３／００７２８４２  Ａ１号に記載のように、疎水性甘味料の添加によっても延長できる。例えば、このような疎水性甘味料としては、以下に示すような式Ｉから式ＸＩのいずれかの化合物が挙げられる。
【化１】
2011087602.tif 000002
式中、Ｘ、Ｙ及びＺはＣＨ２、Ｏ及びＳからなる群より選択される。
【化２】
2011087602.tif 000003
式中、Ｘ及びＹはＳ及びＯからなる群より選択される。
【化３】
2011087602.tif 000004
式中、ＸはＳ又はＯであり、ＹはＯ又はＣＨ２であり、ＺはＣＨ２、ＳＯ２又はＳであり、ＲはＯＣＨ３、ＯＨ又はＨであり、Ｒ１はＳＨ又はＯＨであり、Ｒ２はＨ又はＯＨである。
【化４】
2011087602.tif 000005
式中、ＸはＣ又はＳであり、ＲはＯＨ又はＨであり、Ｒ１はＯＣＨ３又はＯＨである。
【化５】
2011087602.tif 000006
式中、Ｒ、Ｒ２及びＲ３はＯＨ又はＨであり、Ｒ１はＨ又はＣＯＯＨである。
【化６】
2011087602.tif 000007
式中、ＸはＯ又はＣＨ２であり、ＲはＣＯＯＨ又はＨである。
【化７】
2011087602.tif 000008
式中、ＲはＣＨ３ＣＨ２、ＯＨ、Ｎ（ＣＨ３）２又はＣｌである。
【化８】
2011087602.tif 000009
【化９】
2011087602.tif 000010
【化１０】
2011087602.tif 000011
【化１１】
2011087602.tif 000012
【０１９３】
本願に全開示内容を援用する、米国特許第６１５９５０９号に記載のとおりにペリラルチンを添加してもよい。
【０１９４】
食用酸成分
上記の酸としては、限定されないが酢酸、アジピン酸、アスコルビン酸、酪酸、クエン酸、ギ酸、フマル酸、グリコン酸、乳酸、リン酸、リンゴ酸、シュウ酸、コハク酸、酒石酸及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１９５】
微量栄養素成分
微量栄養素としては、所望の効果をもたらすのに、蛋白質、炭水化物、及び脂肪などの多量栄養素よりも生物学的要求量が少なく、それでも生物の栄養状態に対して影響を及ぼすあらゆる物質が挙げられる。微量栄養素としては、限定されないがビタミン、ミネラル、酵素、植物由来化学物質、抗酸化物、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０１９６】
一実施形態では、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、及びビタミンＫ及びそれらの組み合わせなどの脂溶性ビタミンが挙げられる。一実施形態では、ビタミンＣ（アスコルビン酸）、Ｂ型ビタミン（チアミン即ちビタミンＢ１、リボフラビン即ちビタミンＢ２、ナイアシン即ちビタミンＢ３、ピリドキシン即ちビタミンＢ６、葉酸即ちビタミンＢ９、シアノコバラミン即ちビタミンＢ１２、パントテン酸、ビオチン）、及びそれらの組み合わせなどの水溶性ビタミンなどが挙げられる。
【０１９７】
一実施形態では、限定されないがナトリウム、マグネシウム、クロム、ヨウ素、鉄、マンガン、カルシウム、銅、フッ化物、カリウム、リン、モリブデン、セレン、亜鉛、及びそれらの組み合わせなどのミネラルが挙げられる。
【０１９８】
一実施形態では、限定されないがＬ−カルニチン、コリン、コエンザイムＱ１０、α−リポ酸、ω３−脂肪酸、ペプシン、フィターゼ、トリプシン、リパーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ及びそれらの組み合わせなどの微量栄養素が挙げられる。
【０１９９】
抗酸化物として、フリーラジカルを補足除去する物質を含有させてもよい。一実施形態では、抗酸化物として、限定されないがアスコルビン酸、クエン酸、ローズマリー油、ビタミンＡ、ビタミンＥ、ビタミンＥホスフェート、トコフェロール、ジ−α−トコフェリルホスフェート、トコトリエノール、αリポ酸、ジヒドロリポ酸、キサントフィル、ベータクリプトキサンチン、リコピン、ルテイン、ゼアキサンチン、アスタキサンチン、βカロチン、カロチン、混合カロテノイド、ポリフェノール、フラボノイド及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０２００】
一実施形態では、植物由来の生化学物質を含有させてもよく、限定されないがカロテノイド、クロロフィル、クロロフィリン、繊維、フラボノイド、アントシアニン、シアニジン、デルフィニジン、マルビジン、ペラルゴニジン、ペオニジン、ペチュニジン、フラバノール、カテキン、エピカテキン、エピガロカテキン、エピガロカテキンガレート、テアフラビン、テアルビジン、プロアントシアニン、フラボノール、ケルセチン、ケンフェロール、ミリセチン、イソラムネチン、フラボノンシェスペレチン（ｆｌａｖｏｎｏｎｅｓｈｅｓｐｅｒｅｔｉｎ）、ナリンゲニン、エリオジクチオール、タンゲレチン、フラボン、アピゲニン、ルテオリン、リグナン、フィトエストロゲン、レスベラトロール、イソフラボン、ダイゼイン、ゲニステイン、グリシテイン、ダイズイソフラボン、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０２０１】
口内湿潤化成分
口内湿潤剤としては、限定されないが酸及び塩並びにそれらの組み合わせなどの唾液刺激剤が挙げられる。一実施形態では、酢酸、アジピン酸、アスコルビン酸、酪酸、クエン酸、ギ酸、フマル酸、グリコン酸、乳酸、リン酸、リンゴ酸、シュウ酸、コハク酸、酒石酸及びそれらの組み合わせなどの酸が挙げられる。
【０２０２】
口内湿潤剤としては、水和して口腔表面に付着し、口内湿潤化の感覚をもたらしうる親水コロイド材も挙げられる。親水コロイド材としては、植物滲出液、種子ガム、及び海藻エキスなどの天然由来の材料などが挙げられ、又はセルロース、デンプン又は天然ガム誘導体などの化学的に修飾された物質であってもよい。一実施形態では、親水コロイド材料としてペクチン、アラビアガム、アカシアガム、アルギン酸塩、寒天、カラギーナン、グアーガム、キサンタンガム、ローカストビーンガム、ゼラチン、ジェランガム、ガラクトマンナン、トラガントガム、カラヤガム、カードラン、コンニャク、キトサン、キシログルカン、ベータグルカン、フルセララン、ガッティガム、タマリン、細菌由来のガム及びそれらの組み合わせなどを用いてもよい。更なる一実施形態では、プロピレングリコールアルギネート、カルボキシメチルローカストビーンガム、低メトキシルペクチン、及びそれらの組み合わせなどの、修飾した天然ガム類を用いてもよい。一実施形態では、微結晶セルロース、カルボキシメチルセルロース（ＣＭＣ）、メチルセルロース（ＭＣ）、ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＣＭ）、及びヒドロキシプロピルセルロース（ＭＰＣ）、及びそれらの組み合わせなどの修飾セルロースなどを用いてもよい。
【０２０３】
口内が湿潤した知覚を催させうるその他の湿潤剤を用いてもよい。かかる湿潤剤としては、限定されないがグリセロール、ソルビトール、ポリエチレングリコール、エリスリトール、及びキシリトールなどが挙げられる。更なる実施形態では、脂肪分を用いて口内湿潤化を知覚させてもよい。このような脂肪としては中鎖トリグリセリド、植物油、魚油、鉱油、及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０２０４】
咽頭ケア成分
咽頭鎮静成分として鎮痛剤、麻酔薬、粘滑薬、防腐剤、及びそれらの組み合わせを含有してもよい。一実施形態では、鎮痛剤／麻酔薬としてはメントール、フェノール、ヘキシルレゾルシノール、ベンゾカイン、ジクロニン塩酸塩、ベンジルアルコール、サリチルアルコール及びそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、粘滑薬として限定されないがスリッペリーニレ樹皮、ペクチン、ゼラチン及びそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、防腐剤成分として塩化セチルピリジニウム、臭化ドミフェン、塩化デカリニウム及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０２０５】
一実施形態では、クロフェジアノール塩酸塩、コデイン、リン酸コデイン、硫酸コデイン、デキストロメトルファン、デキストロメトルファン臭化水素酸塩、ジフェンヒドラミンクエン酸塩及びジフェンヒドラミン塩酸塩、並びにそれらの組み合わせなどの鎮咳成分を含有させてもよい。
【０２０６】
一実施形態では、ハチミツ、プロポリス、アロエベラ、グリセリン、メントール及びそれらの組み合わせなどの咽頭鎮静物質を含有させてもよい。更に別の実施形態では、咳止め剤を含有させてもよい。このような咳止め剤は、粘液溶解薬及び去痰薬など、痰の粘稠度や産生量を変化させるもの、並びに、コデイン（麻薬性鎮咳剤）、抗ヒスタミン薬、デキストロメトルファン及びイソプロテレノール（非麻薬性鎮咳剤）などの咳反射を抑制するものの２群に分類できる。一実施形態では、上記の片方又は両方の群の成分を含有させてもよい。
【０２０７】
更に別の実施形態では、咳止め薬として、限定されないがコデイン、デキストロメトルファン、デキストロファン、ジフェニルヒドラミン、ヒドロコドン、ノスカピン、オキシコドン、ペントキシベリン及びそれらの組み合わせからなる群が挙げられる。一実施形態では、抗ヒスタミン薬として、限定されないがアクリバスタチンアクリバスタチン、アザタジン、ブロモフェニラミン、クロロフェニラミン、クレマスチン、シプロヘプタジン、デキスブロモフェニラミン、ジメンヒドリナート、ジフェンヒドラミン、ドキシルアミン、ヒドロキシジン、メクリジン、フェニンダミン、フェニルトロキサミン、プロメタジン、ピリラミン、トリペレナミン、トリプロリジン及びそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、非鎮痛性の抗ヒスタミン薬として、限定されないがアステミゾール、セチリジン、エバスチン、フェキソフェナジン、ロラチジン、トレフェナジン及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０２０８】
一実施形態では、去痰薬として、限定されないが塩化アンモニウム、グアイフェネシン、トコンエキス、ヨウ化カリウム及びそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、粘液溶解薬として、限定されないがアセチルシステイン、アンブロキソール、ブロモヘキシン及びそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、鎮痛、解熱及び抗炎症薬として、限定されないがアセトアミノフェン、アスピリン、ジクロフェナク、ジフルニサル、エトドラク、フェノプロフェン、フルルビプロフェン、イブプロフェン、ケトプロフェン、ケトロラク、ナブメトン、ナプロキセン、ピロキシカム、カフェイン及びそれらの混合物が挙げられる。一実施形態では、局所麻酔薬として、限定されないがリドカイン、ベンゾカイン、フェノール、ジクロニン、ベンゾノテート及びそれらの混合物が挙げられる。
【０２０９】
一実施形態では、鼻腔内が浄化された知覚をもたらす鼻腔鬱血除去剤及び成分を添加してもよい。一実施形態では、鼻腔鬱血除去剤として、限定されないがフェニルプロパノールアミン、シュードエフェドリン、エフェドリン、フェニレフリン、オキシメタゾリン、及びそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、鼻腔内浄化知覚をもたらす成分として、限定されないがメントール、カンファー、ボルネオール、エフェドリン、ユーカリ油、ペパーミント油、サリチル酸メチル、酢酸ボルニル、ラベンダー油、ワサビエキス、セイヨウワサビエキス及びそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、鼻腔内が浄化された知覚を、木、ガム、花及び他の植物、樹脂、動物分泌物、及び合成芳香族物質からのエキス、並びに芳香性精油によって提供することができる。
【０２１０】
一実施形態では、１つ以上の着色料を含有させてもよい。米国の連邦食品薬品化粧品法（２１Ｃ．Ｆ．Ｒ．７３）によって分類されるように、着色料として、認可免除着色料（合成により製造できても、「天然」着色料と称する場合がある）及び認可着色料（「人工」着色料と称する場合がある）、又はそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、認可免除又は天然着色料として、限定されないがアナットーエキス、（Ｅ１６０ｂ）、ビキシン、ノルビキシン、アスタキサンチン、脱水ビーツ（ビート粉末）、赤色ビート根／ベタニン（Ｅ１６２）、ウルトラマリンブルー、カンタキサンチン（Ｅ１６１ｇ）、クリプトキサンチン（Ｅ１６１ｃ）、ルビキサンチン（Ｅ１６１ｄ）、ビオランキサンチン（Ｅ１６１ｅ）、ロドキサンチン（Ｅ１６１ｆ）、キャラメル（Ｅ１５０（ａ−ｄ））、β−アポ−８’−カロテナール（Ｅ１６０ｅ）、β−カロチン（Ｅ１６０ａ）、αカロチン、γカロチン、β−アポ−８−カロテナール（Ｅ１６０ｆ）のエチルエステル、フラボキサンチン（Ｅ１６１ａ）、ルテイン（Ｅ１６１ｂ）、コチニールエキス（Ｅ１２０）、カルミン（Ｅ１３２）、カルモイシン／アゾルビン（Ｅ１２２）、ナトリウム銅クロロフィリン（Ｅ１４１）、クロロフィル（Ｅ１４０）、焼成し部分的に脱脂し加熱した綿実小麦粉、グルコン酸第１鉄、乳酸第１鉄、ブドウ色エキス、ブドウ果皮エキス（エノシアニナ）、アントシアニン（Ｅ１６３）、ヘマトコッカスアルガエ（ｈａｅｍａｔｏｃｏｃｃｕｓ  ａｌｇａｅ）粗粉、合成鉄酸化物、鉄酸化物及び水酸化物（Ｅ１７２）、フルーツジュース、植物ジュース、乾燥藻類粗粉、マンジュギク（Ａｚｔｅｃ  ｍａｒｉｇｏｌｄ）粗粉及びエキス、キャロット油、トウモロコシ胚乳油、パプリカ、パプリカオレオレジン、パフィア（ｐｈａｆｆｉａ）酵母、リボフラビン（Ｅ１０１）、サフラン、二酸化チタン、ウコン（Ｅ１００）、ウコンオレオレジン、アマランサス（Ｅ１２３）、カプサンチン／カプソルビン（Ｅ１６０ｃ）、リコピン（Ｅ１６０ｄ）及びそれらの組み合わせが挙げられる。
【０２１１】
一実施形態では、認定着色料として、限定されないがＦＤ＆Ｃブルー＃１、ＦＤ＆Ｃブルー＃２、ＦＤ＆Ｃグリーン＃３、ＦＤ＆Ｃレッド＃３、ＦＤ＆Ｃレッド＃４０、ＦＤ＆Ｃイエロー＃５及びＦＤ＆Ｃイエロー＃６、タートラジン（Ｅ１０２）、キノリンイエロー（Ｅ１０４）、サンセットイエロー（Ｅ１１０）、紅色（Ｅ１２４）、エリスロシン（Ｅ１２７）、パテントブルーＶ（Ｅ１３１）、二酸化チタン（Ｅ１７１）、アルミニウム（Ｅ１７３）、銀（Ｅ１７４）、金（Ｅ１７５）、顔料ルビン／リソールルビンＢＫ（Ｅ１８０）、炭酸カルシウム（Ｅ１７０）、カーボンブラック（Ｅ１５３）、ブラックＰＮ／ブリリアントブラックＢＮ（Ｅ１５１）、グリーンＳ／酸ブリリアントグリーンＢＳ（Ｅ１４２）及びそれらの組み合わせが挙げられる。一実施形態では、認定着色料としてＦＤ＆Ｃアルミニウムレーキが挙げられる。これらは、アルミナ水和物の不溶性基質上に付着させたアルミニウム塩ＦＤ＆Ｃ染料からなる。更に、一実施形態では、認定着色料として、カルシウム塩を添加してもよい。
【０２１２】
複数成分
一実施形態では、輸送システム又はチューインガム中に、チューインガムの摂食中にチューインガムからの放出調節しようとする２種以上の成分を含有させてもよい。一実施形態では、各成分をそれぞれ異なる輸送システムに別々に包接又は封入してもよい。あるいは、一実施形態では、各成分を同じ輸送システムに包接又は封入してもよい。別の方法として、１つ以上の成分を遊離状態とし（例えば非封入）、１つ以上の他の成分を封入してもよい。
【０２１３】
チューインガムには、チューインガムの摂食中に放出調節しようとする成分を一群として含有させてもよい。チューインガムの摂食中にチューインガムから放出調節しようとする、２種以上の成分からなる群としては、限定されないが着色料及び風味料、複数の風味料、複数の着色料、冷感剤及び風味料、温感剤及び風味料、冷感剤及び温感剤、冷感剤及び高強度甘味料、温感剤及び高強度甘味料、複数の冷感剤（例えば、ＷＳ−３及びＷＳ−２３、ＷＳ−３及びメンチルスクシネート）、メントール及び１つ以上の冷感剤、メントール及び１つ以上の温感剤、複数の温感剤、高強度甘味料（単数種又は複数種）及び歯の白色化活性１つ以上の成分、高強度甘味料（単数種又は複数種）及び呼気清涼化活性１つ以上の成分、何らかの苦味がある成分と、その成分に対する苦味抑制剤、複数の高強度甘味料（例えばａｃｅ−ｋ及びアスパルテーム）、複数の歯の白色化活性成分（例えば研磨剤成分及び抗微生物成分、パーオキサイド及び硝酸塩、温感剤及びポリオール、冷感剤及びポリオール、複数のポリオール、温感剤及び微量栄養素、冷感剤及び微量栄養素、温感剤及び口内湿潤化剤、冷感剤及び口内湿潤化剤、温感剤及び咽頭ケア剤、冷感剤及び咽頭ケア剤、温感剤及び食用酸、冷感剤及び食用酸、温感剤及び乳化剤／界面活性剤、冷感剤及び乳化剤／界面活性剤、温感剤及び着色料、冷感剤及び着色料、温感剤及び風味増強剤、冷感剤及び風味増強剤、甘味増強剤と温感剤、甘味増強剤と冷感剤、温感剤及び食欲抑制剤、冷感剤及び食欲抑制剤、高強度甘味料及び風味料、冷感剤及び歯の漂白剤、温感剤及び歯の漂白剤、温感剤及び呼気清涼化剤、冷感剤及び呼気清涼化剤、冷感剤及び発泡システム、温感剤及び発泡システム、温感剤及び抗微生物剤、冷感剤及び抗微生物剤、複数の歯石予防成分、複数の再石灰化成分、複数の界面活性剤、鉱質除去成分と再石灰化成分、酸緩衝成分と酸性成分、抗菌成分と歯石予防成分、歯石予防成分と再石灰化成分、抗菌成分と再石灰化成分と歯石予防成分、歯石予防成分と界面活性剤成分、抗菌成分と界面活性剤成分、再石灰化成分と界面活性剤成分、抗菌成分と歯石予防成分と界面活性剤、複数のタイプのビタミン又はミネラル、複数の微量栄養素、複数の酸、複数の抗微生物成分、複数の呼気清涼化成分、呼気清涼化成分及び抗微生物成分、複数の食欲抑制剤、反応して発泡する酸及び塩基、高強度甘味料と苦味化合物、冷感剤及び食欲抑制剤、温感剤及び食欲抑制剤、高強度甘味料及び食欲抑制剤、酸と高強度甘味料、プロバイオテック成分及びプレバイオテック成分、ビタミン及びミネラル、多量栄養素と代謝増強成分、微量栄養素と代謝増強成分、基質と酵素、甘味増強剤と高強度甘味料、冷却化合物と冷却増強剤、風味料と風味増強剤、温感化合物と温感増強剤、風味料と塩、高強度甘味料と塩、酸と塩、冷却化合物と塩、温感化合物と塩、風味料と界面活性剤、渋味化合物と湿潤感をもたらす成分等が挙げられる。一実施形態では、複数の成分は同じ輸送システムの一部であってもよく、又はそれぞれ別の輸送システムの一部であってもよい。別の輸送システムを用いるときは、同じ封入材料を用いてもよく、異なる封入材料を用いてもよい。
【０２１４】
複数の成分を封入する例は、本明細書に示す実施例に記載する。典型的には、複数の成分の封入の結果、例えばチューインガムに、一成分として添加される輸送システムの一部として封入された複数の成分を含むチューインガムの摂食中に、その複数の成分の多くの放出が遅延する。これは、成分を別々に封入することにより異なる放出プロファイルにてそれらが放出される場合には、特に有益であると考えられる。例えば、高強度甘味料の種類により水溶性又は他の性質が異なるため、それらを用いて異なる放出プロファイルを有する態様としてもよい。またそれらを一緒に封入することで、同時期にそれらを放出させることも可能となる。
【０２１５】
一実施形態では、複数の成分、複数の成分を含有する輸送システム、及び／若しくは輸送システムを含有するチューインガムの様々な特性、並びに／又は前記したような方法でどのように輸送システムを作製するかを適宜調節することによって、ガムとしての複数成分の放出プロファイルを制御できる。
【０２１６】
前記したような添加成分を、必要に応じて、中心充填材内、ガム領域内又はコーティング内など、ガム組成物のいずれの領域で用いてもよい。添加成分の好適な量を、以下の表１に示す。表１に示す量は、通常、遊離型すなわち未封入形態でガム組成物に添加してよい場合の、各々の添加成分を指す。添加成分が封入形態で用いられる実施形態では、添加成分の放出プロファイルが変更されるため、表１に示すそれらの量よりも多い量を用いてもよい。また、表１に示す添加成分の多くは任意成分であるため、それらの量は、これらの成分を組成物中に添加するよう選択した場合に用いる量を表す。言い換えると、添加成分が任意の成分であっても、０％の下限は含まれない。
【０２１７】
以下の表１に列挙する成分は、それらの封入及び／又は未封入形態にて、他の任意の成分の何れかとの組み合わせにて中心充填ガムの任意の領域に添加してもよい。例えば、単一の成分をその封入形態及び未封入形態で中心充填ガムに添加してもよい。あるいは異なる２種の型の成分を、同じ量又は異なる量で、中心充填ガムの同じ又は異なる領域に添加してもよい。
【０２１８】
一実施形態では、同じ成分を２種以上の異なる封入形態に分けて添加してもよい。特に、２種以上の異なる封入材料（異なるポリマーなど）を用いて、同じ成分を２種以上に分けて別々の部分として封入してもよい。同じ成分の分割封入は、同じ量又は異なる量で、中心充填ガムの同じ領域又は異なる領域に添加してもよい。更に、一実施形態では、同じ成分を、１つの未封入形態を、他の２つ以上の封入形態とで組み合わせて添加してもよい。未封入形態の成分を、封入形態の成分と同じか又は異なる量で、中心充填ガムの何れの領域に添加してもよい。更なる実施形態では、２種以上の異なる封入形態と組み合わせて、同じ成分を封入形態として添加してもよい。例えば、同じ甘味料の２種の異なる封入形態と、異なる甘味料の未封入形態とで組み合わせて用いてもよい。
【０２１９】
一実施形態では、以下の表１からの２種以上の異なる成分の組み合わせを採用してもよい。一実施形態では、成分の少なくとも１つが封入形態であってもよく、また成分の少なくとも１つが未封入形態であってもよい。複数の成分は、例えば同じタイプの成分（例えば２種の異なる甘味料）であってもよいし、又は別の種類の成分（例えば甘味料と温感剤）であってもよい。各成分は、同じ量又は異なる量で、中心充填ガムの同じか又は異なる領域に添加してもよい。
【０２２０】
一実施形態は、以下の表１から選択した多種類の成分（各々封入されている）を包含してもよい。封入される多種類の成分を、同じ量又は異なる量で、ガムの同じか又は異なる領域に添加してもよい。封入される多種類の成分は、同じタイプの成分であってもよく、又は別の異なるタイプのものであってもよい。
【０２２１】
多種類の封入成分を中心充填ガム組成物に添加する実施形態では、複数の成分を一緒に封入してもよく、また別々に封入してもよい。複数の成分を一緒に封入する実施形態では、成分を一度に混合し、同じ封入材料で封入してもよい。複数の成分を別々に封入する実施形態では、成分の封入に用いる材料は同じでも異なってもよい。成分の添加量は、成分が含有させる具体的な領域に依存する。
【０２２２】
前記のとおり、表１にガム製品中の１つ以上の領域に任意に添加してもよい成分の一覧を示す。コーティング、中心充填材又はガム領域に添加してもよい好適な量を表に示すが、同じ量をガムのバリア層に適用してもよい。更に、表１の各成分の量は、通常それが遊離型、すなわち非封入形態で組成物の具体的な領域に添加してもよい場合の成分に該当する。選択された成分を封入形態で提供する実施形態では、その成分の放出プロファイルが変更されているので、表１に示すそれらの量よりも多い量を用いてもよい。また、表１に示す添加成分の多くは任意成分であるため、それらの量は、これらの成分を組成物中に添加するよう選択した場合に用いる量を表す。言い換えると、添加成分が任意の成分であっても、０％の下限は含まれない。
【０２２３】
以下の表１に列挙する成分の何れも、封入形態及び／又は未封入形態で中心充填ガムのいずれの領域に添加してもよい。
【０２２４】
表１の量は、ガム製品の領域又は層におけるｐｐｍ又は重量％として示す。表１は典型例を示すに過ぎず、ガム領域に添加できる成分を何ら限定するものとして解釈すべきでない。
【表１】
2011087602.tif 000013
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【０２２５】
本明細書に記載の更なる実施形態は、消費者に好まれる特性、例えば二重の風味をもたらすチューインガム製品を開発する方法に関する。この方法によれば、二重の風味の組み合わせに関する消費者の嗜好を先ず決定することを含めてもよい。二重の風味の組み合わせでは、少なくとも１種の第１風味料と、及び第１風味料とは別の、相補的な、又は強度が異なる、少なくとも１種の第２風味料を含めてもよい。具体的な二重の風味に関する消費者の嗜好を同定する際には、消費者意識調査、食味検査のパネリング等の市場分析など、様々な方法を用いてもよい。例えば消費者の嗜好がキーウィ及びバナナなどの二重の風味の組み合わせにあることがわかれば、その嗜好を満たすように適宜調整されたチューインガム製品を提供すればよい。特に、前記したいずれかの中心充填材チューインガム製品を調製してもよい。あるいは消費者に嗜好される二重の風味における第１風味料をガムの一領域に添加し、消費者に嗜好される第２風味料をガムの別の領域に添加してもよい。チューインガム製品は、消費者に嗜好される二重風味に基づいて、消費者にマーケティングしてもよい。
【０２２６】
そのガム製品によって提供される、消費者に嗜好される二重風味を、様々な方法で消費者にマーケティングしてもよい。好適な売り込み戦略としては、例えば印刷物、ラジオ放送、衛星ラジオ放送、テレビ放送、映画館及びオンライン広告キャンペーン、店頭広告、広告掲示板による宣伝、公共の交通機関及び電話ボックスの広告、製品パッケージでの表示（例えばスローガン、商標、用語及び色）、インスタントメッセージ、着信音等が挙げられる。本発明の特徴及び利点を以下の実施例によって更に詳細に示すが、これらの実施例は例示を目的として提供するものであり、本発明を多少とも限定するものとして解釈すべきでない。
【実施例】
【０２２７】
以下の、表２〜４に示す実施例Ａ〜Ｐ、及び実施例７９〜１７７は、一実施形態に係る本発明のガム組成物に関するものである。表２ａ及び２ｂの実施例Ａ〜Ｐ、並びに７９〜１５６のガム組成物は、液体、固体、半固体又は気体状など、何れの中心充填領域を採用してもよい。一実施形態の好適な中心充填領域の例として、表３の実施例Ａ〜Ｈ、及び実施例１５７〜１７７に記載のものが挙げられる。ガムピースは任意のコーティングを有してもよく、表４の実施例Ａ〜Ｈにおけるようなコーティング組成物から選択してもよい。
【０２２８】
前記の表及び実施例に記載のガム領域、中心充填領域、及び任意にコーティング組成物から、各々１つを任意に選択して組み合わせてもよい。一実施形態では、１つ以上のガム領域を含ませ、必要に応じそれぞれ更なるバリア特性を付与してもよい。ガム領域、中心充填組成物及びコーティングの組み合わせの例として、（ｉ）実施例５６のガム領域、表３の実施例４の中心充填材、及び表４の実施例Ｃのコーティング、並びに（ｉｉ）表２ａの実施例Ｂのガム領域、実施例８０のガム領域、実施例１６１の中心充填材、及び表４の実施例Ｈのコーティングなどとしてもよい。
【０２２９】
実施例１〜７８は、何れのガム部分（中心充填領域、ガム領域又はコーティング領域）にも添加できる、任意の放出調節成分に関する。実施例７９〜１５６は、実施例１〜７８の放出調節成分を含有し、中心充填材チューインガム組成物のガム領域として使用できる成分として示す。
【０２３０】
前記の１つ以上のガム領域、中心充填領域及びコーティング領域の組み合わせの何れかを用いて、個々のガムピースを調製してもよい。ガムピースの形状は、前記のように球状、ペレット状、塊状、スラブ状等のあらゆる形状から選択できる。
【０２３１】
実施例Ａ〜Ｈ
表２ａ  ガム領域組成物
【表２】
2011087602.tif 000030
表２ｂ  ガム領域組成物
【表３】
2011087602.tif 000031
１ガムベースは限定されないが、エラストマー、可塑剤及び充填剤を含んでよい。
２例として砂糖及びソルビトールが挙げられる。
３ＨＳＨは水素化デンプン加水分解物である。
【０２３２】
表３  液体充填材組成物
【表４】
2011087602.tif 000032
表４  コーティング組成物
【表５】
2011087602.tif 000033
【０２３３】
先ず、約８５℃の加熱下で、必要な場合タルクをガムベースと混合し、ガム領域用の組成物を調製する。この組み合わせを次いで、マルチトール、レシチン及び他のポリオールと６分間混合する。風味料のプレミックスを含む風味料のブレンドと冷感剤とを添加し、１分間混合する。最後に、酸及び強化甘味料を添加し、５分間混合する。
【０２３４】
次いで、先ずカルボキシメチルセルロースナトリウム、グリセリン及びポリオールのプレミックスを調製し、液体充填材の組成物を調製する。このプレミックスを次いで、着色料、風味料、冷感剤、酸及び強化甘味料と混合する。
【０２３５】
中心充填ガムピースを、前記Ｄｅｇａｄｙらの米国特許第６２８０７８０号及び第６５５８７２７号に開示のように、複数ノズル押出機を用いた共押出などの公知の工程によって調製する。
【０２３６】
前記の液体充填材、ガム領域及びコーティング組成物で用いる着色料、風味料、冷感剤、酸及び甘味料は、具体的には本明細書で表１に示す成分のいずれかから選択してもよい。更に、これらの成分のいずれも、それらの封入形態及び／又は非封入形態で用いてもよい。
【０２３７】
＜実施例１〜１５６＞
以下の実施例１〜７８には、ガム組成物の何れの領域でも使用可能な、多種多様な単一成分輸送システムに関する実施形態を示す。放出調節成分は、中心充填ガムの中心充填材、ガム領域及び／又はコーティングに添加してもよい。例えば、実施例１〜７８の成分は前記実施例Ａ〜Ｐの液体充填材、ガム領域又はコーティング組成物の何れにでも添加でき、放出調節特性を有する中心充填材チューインガムを形成できる。
【０２３８】
幾つかの例として、中心充填ガムの同じ領域又は異なる領域に、実施例１〜７８の複数の放出調節成分を含めてもよい。複数の放出調節成分を中心充填ガムに用いる場合、成分を、例えば複数の放出調節甘味料（実施例２９）のように同じタイプとしてもよく、又は例えば放出調節甘味料と放出調節冷感剤（実施例３１）のように異なるタイプとしてもよい。更に、幾つかの例として、実施例１〜７８からの放出調節成分の１つ以上を、その遊離形態すなわち非封入形態の同じ成分と組み合わせた形で、中心充填ガムの何れの領域に添加してもよい。遊離形態の成分、及び放出調節形態の成分を、中心充填ガムの同じ領域又は異なる領域に添加してもよい。例えば、下記実施例８のスプレードライしたストロベリー風味料を、未封入のストロベリー風味料を含有するガム領域と組み合わせて、中心充填組成物に添加してもよい。
【０２３９】
中心充填ガム組成物での実施例１〜７８の放出調節成分の使用を例証する目的で、実施例７９〜１５６ではこれらの成分をガム組成物に添加しているが、これらを中心充填チューインガム組成物のガム領域に用いてもよい。実施例７９〜１５６のガム組成物は、液体、固体、半固体又は気体状などの何れの形態で中心充填領域に用いてもよい。最外層又はコーティング層を、一実施形態のガム組成物に追加してもよい。
【０２４０】
成分例
輸送システムの単一成分の成分例
＜実施例１＞：グリチルリジン−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
グリチルリジン  ２０．００％
計  １００．００％
【０２４１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にグリチルリジンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。グリチルリジンマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２４２】
＜実施例２＞：キシリトール−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
キシリトール  ４０．００％
計  １００．００％
【０２４３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にキシリトールを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。キシリトールマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２４４】
＜実施例３＞：エリスリトールの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
エリスリトール  ４０．００％
計  １００．００％
【０２４５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にエリスリトールを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。エリスリトールマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２４６】
＜実施例４＞：アジピン酸−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６０．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アジピン酸  ３５．００％
計  １００．００％
【０２４７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアジピン酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入されたアジピン酸マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２４８】
＜実施例５＞：クエン酸−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
クエン酸  ４０．００％
計  １００．００％
【０２４９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にクエン酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入したクエン酸マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２５０】
＜実施例６＞：リンゴ酸−ポリビニルアセテートの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
リンゴ酸  ４０．００％
計  １００．０％
【０２５１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にリンゴ酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。リンゴ酸封入マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２５２】
＜実施例７＞：スプレードライペパーミントフレーバー−ポリビニルアセテートの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スプレードライペパーミントフレーバー  ２０．００％
計  １００．００％
【０２５３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスプレードライペパーミントフレーバーを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。ポリビニルアセテートマトリックスに封入したペパーミントフレーバーは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２５４】
＜実施例８＞：スプレードライストロベリーフレーバー−ポリビニルアセテートの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スプレードライストロベリーフレーバー  ４０．００％
計  １００．００％
【０２５５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスプレードライストロベリーフレーバーを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入したスプレードライストロベリーフレーバーは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２５６】
＜実施例９＞：グルタミン酸一ナトリウムの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
グルタミン酸一ナトリウム  ４０．００％
計  １００．００％
【０２５７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にグルタミン酸一ナトリウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２５８】
＜実施例１０＞：塩−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６０．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
塩化ナトリウム  ３５．００％
計  １００．００％
【０２５９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に塩化ナトリウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入したマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２６０】
＜実施例１１＞：重硫酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
重硫酸ナトリウム  ４０．００％
計  １００．００％
【０２６１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に重硫酸ナトリウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２６２】
＜実施例１２＞：ポリビニルアセテート中のＷＳ−３の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
冷感剤ＷＳ−３  ３０．００％
計  １００．００％
【０２６３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にＷＳ−３を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填封入メルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。リンゴ酸封入マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２６４】
＜実施例１３＞：ＷＳ−２３−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
冷感剤ＷＳ−２３  ３０．００％
計  １００．００％
【０２６５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にＷＳ−２３を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２６６】
＜実施例１４＞：メントール−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
メントール  ２０．００％
計  １００．００％
【０２６７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にメントール結晶を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。メントールマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２６８】
＜実施例１５＞：カフェイン−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
カフェイン  ２０．００％
計  １００．００％
【０２６９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にカフェインを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。カフェインマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２７０】
＜実施例１６＞：  アスコルビン酸−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスコルビン酸  ２０．００％
計  １００．００％
【０２７１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスコルビン酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。アスコルビン酸マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２７２】
＜実施例１７＞：乳酸カルシウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
乳酸カルシウム  ２０．００％
計  １００．００％
【０２７３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に乳酸カルシウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。乳酸カルシウムマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２７４】
＜実施例１８＞：クエン酸亜鉛−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
クエン酸亜鉛  ２０．００％
計  １００．００％
【０２７５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にクエン酸亜鉛を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。クエン酸亜鉛マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２７６】
＜実施例１９＞：ナイアシン−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ナイアシン  ２０．００％
計  １００．００％
【０２７７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にナイアシンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。ナイアシンマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２７８】
＜実施例２０＞：ピリドキシン−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ピリドキシン  ２０．００％
計  １００．００％
【０２７９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にピリドキシンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。亜鉛ピリドキシンマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２８０】
＜実施例２１＞：チアミン−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
チアミン  ２０．００％
計  １００．００％
【０２８１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にチアミンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。チアミンマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２８２】
＜実施例２２＞：リボフラビン−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
リボフラビン  ２０．００％
計  １００．００％
【０２８３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にリボフラビンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。リボフラビンマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２８４】
＜実施例２３＞：スクラロース−ポリビニルアセテートマトリックスの封入（スクラロース２０％）
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７７．００％
硬化油  ３．００％
スクラロース  ２０．００％
計  １００．００％
【０２８５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８５℃の温度で融解する。次いで硬化油を、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスクラロースを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、５９０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。スクラロースマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２８６】
＜実施例２４＞：スクラロース／ポリビニルアセテートマトリックスの多層封入（実施例２３より）
組成：
成分  重量（ｇ）
中心コア
スクラロース／ポリマーマトリックス（実施例２３より）  ７００．０
コーティング溶液
精製水  １１６８．０
アラビアゴム  ２９３．０
コーティング溶液合計  １４６１．０
【０２８７】
手順：Ｗｕｒｓｔｅｒプロセスを用いて、スクラロース／ポリマーマトリックスを封入する。前記配合を用いるコーティング溶液を、水、及びガムを３５℃で２時間撹拌することにより調製する。通常はスプレーノズルの正面で循環流を提供する流動式空気流中に、７００ｇのスクラロース／／ポリマーマトリックスを懸濁化させる。スプレーノズルが、１４６１ｇのコーティング溶液の霧状流を１１５分間噴霧する。コーティングした粒子は、次いで流動化チャンバーで５０分間乾燥させて、乾燥条件下に３５℃未満で保管する。
【０２８８】
＜実施例２５Ａ＞：高引張強度アスパルテーム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入（アスパルテーム３０％）、粒子径：４２０ミクロン未満
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ３０．００％
計  １００．００％
【０２８９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテームを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた高引張強度／低脂質含量封入物を冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。
【０２９０】
＜実施例２５Ｂ＞：低引張強度アスパルテーム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入（アスパルテーム３０％）
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５０．００％
硬化油  １０．００％
グリセロールモノステアレート  １０．００％
アスパルテーム  ３０．００％
計  １００．００％
【０２９１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテームを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた低引張強度封入物を冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。
【０２９２】
＜実施例２５Ｃ＞：高引張強度アスパルテーム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入（アスパルテーム３０％）、粒子径：１７７ミクロン未満
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ３０．００％
計  １００．００％
【０２９３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテームを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた高引張強度／低脂質含量封入物を冷却して粉砕し、１７７ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。
【０２９４】
＜実施例２６＞：Ａｃｅ−Ｋ−ポリビニルアセテートマトリックスの封入（Ａｃｅ−Ｋ：３０％）
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
Ａｃｅ−Ｋ  ３０．００％
計  １００．００％
【０２９５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にＡｃｅ−Ｋを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。Ａｃｅ−Ｋマトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２９６】
＜実施例２７＞：ネオテーム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入（ネオテーム１０％）
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  １０．００％
グリセロールモノステアレート  ５．００％
ネオテーム  １０．００％
計  １００．００％
【０２９７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にネオテームを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入されたネオテームポリマー封入粒子は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０２９８】
＜実施例２８＞：ポリビニルアセテートマトリックス中のペクチンの封入（ペクチン３０％）．
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ペクチン  ３０．００％
計  １００．００％
【０２９９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にペクチンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入されたペクチンポリマー封入粒子は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３００】
複数成分の輸送システムの成分例
＜実施例２９＞：アスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びスクラロースの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
Ａｃｅ−Ｋ  １０．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３０１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ及びスクラロースを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入した甘味料は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３０２】
＜実施例３０＞：アスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びグリチルリジンの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
Ａｃｅ−Ｋ  １０．００％
グリチルリジン  １０．００％
計  １００．００％
【０３０３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ及びグリチルリジンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入した甘味料は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３０４】
＜実施例３１＞：アスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びメントールの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
Ａｃｅ−Ｋ  １０．００％
メントール  １０．００％
計  １００．００％
【０３０５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ及びメントールを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入した甘味料は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３０６】
＜実施例３２＞：アスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びアジピン酸の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  １０．００％
Ａｃｅ−Ｋ  ５．００％
アジピン酸  ２５．００％
計  １００．００％
【０３０７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ及びアジピン酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入した甘味料は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３０８】
＜実施例３３＞：アジピン酸、クエン酸及びリンゴ酸の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アジピン酸  １０．００％
クエン酸  ２０．００％
リンゴ酸  １０．００％
計  １００．００％
【０３０９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアジピン酸、クエン酸及びリンゴ酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入した酸は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３１０】
＜実施例３４＞：スクラロース、及びクエン酸の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スクラロース  １０．００％
クエン酸  ３０．００％
計  １００．００％
【０３１１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスクラロース及びクエン酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３１２】
＜実施例３５＞：スクラロース及びアジピン酸の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スクラロース  １０．００％
アジピン酸  ３０．００％
計  １００．００％
【０３１３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスクラロース及びアジピン酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３１４】
＜実施例３６＞：アスパルテーム及び塩の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
塩  ２０．００％
計  １００．００％
【０３１５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及び塩を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３１６】
＜実施例３７＞：アスパルテームとＷＳ−３の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
ＷＳ−３  １０．００％
計  １００．００％
【０３１７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及びＷＳ−３を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３１８】
＜実施例３８＞：スクラロースとＷＳ−２３の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スクラロース  １０．００％
ＷＳ−２３  １０．００％
計  １００．００％
【０３１９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスクラロース及びＷＳ−２３を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３２０】
＜実施例３９＞：スクラロース及びメントールの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７０．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スクラロース  １０．００％
メントール  １５．００％
計  １００．００％
【０３２１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスクラロース及びメントールを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３２２】
＜実施例４０＞：アスパルテーム及びネオテームの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６０．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ３０．００％
ネオテーム  ５．００％
計  １００．００％
【０３２３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及びネオテームを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３２４】
＜実施例４１＞：アスパルテーム及びアデノシンモノホスフェート（苦味阻害剤）の封入
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
アデノシンモノホスフェート（ＡＭＰ）  １０．００％
計  １００．００％
【０３２５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及びＡＭＰを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３２６】
＜実施例４２＞：アスパルテーム及びカフェインの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６０．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
カフェイン  １５．００％
計  １００．００％
【０３２７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及びカフェインを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３２８】
＜実施例４３＞：スクラロース及び乳酸カルシウムの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スクラロース  １０．００％
乳酸カルシウム  ３０．００％
計  １００．００％
【０３２９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスクラロース及び乳酸カルシウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３３０】
＜実施例４４＞：スクラロース及びビタミンＣの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スクラロース  １０．００％
アスコルビン酸（ビタミンＣ）  ２０．００％
計  １００．００％
【０３３１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスクラロース及びアスコルビン酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３３２】
＜実施例４５＞：アスパルテーム及びナイアシンの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  １５．００％
ナイアシン  １５．００％
計  １００．００％
【０３３３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及びナイアシンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３３４】
＜実施例４６＞：スクラロース及び葉酸の封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ７５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
スクラロース  １０．００％
葉酸  １０．００％
計  １００．００％
【０３３５】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約９０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にスクラロース及び葉酸を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３３６】
＜実施例４７＞：アスパルテーム及びＡｃｅ−Ｋ−ポリビニルアセテートマトリックスの封入（活性物＝３０％）
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２１．００％
Ａｃｅ−Ｋ  ９．００％
計  １００．００％
【０３３７】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及びＡｃｅ−Ｋ（６０／４０）を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物は３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３３８】
＜実施例４８＞：ＷＳ−３及びＷＳ−２３混合物−ポリビニルアセテートマトリックスの封入．
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
冷感剤ＷＳ−３  １５．００％
冷感剤ＷＳ−２３  １５．００％
計  １００．００％
【０３３９】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にＷＳ−３及びＷＳ−２３を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。混合ＷＳ−  ３及びＷＳ−  ２３封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３４０】
＜実施例４９＞：アスパルテーム及び炭酸カルシウム混合物−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６０．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
炭酸カルシウム  １５．００％
計  １００．００％
【０３４１】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及び炭酸カルシウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。混合アスパルテーム及び炭酸カルシウム封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３４２】
＜実施例５０＞：アスパルテーム及びタルク混合物−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６０．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
アスパルテーム  ２０．００％
タルク  １５．００％
計  １００．００％
【０３４３】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にアスパルテーム及びタルクを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。混合アスパルテーム及びタルク封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３４４】
単一口腔ケア成分の輸送システムの成分例
＜実施例５１＞：トリポリリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
トリポリリン酸ナトリウム  ４０．００％
計  １００．００％
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にトリポリリン酸ナトリウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３４５】
＜実施例５２＞：フッ化ナトリウム（ＮａＦ）−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
フッ化ナトリウム  ３０．００％
計  １００．００％
【０３４６】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にＮａＦを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３４７】
＜実施例５３＞：過酸化カルシウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
過酸化カルシウム  ４０．００％
計  １００．００％
【０３４８】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に過酸化カルシウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３４９】
＜実施例５４＞：塩化亜鉛−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ６５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
塩化亜鉛  ３０．００％
計  １００．００％
【０３５０】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に塩化亜鉛を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３５１】
＜実施例５５＞：過酸化カルバミド−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
過酸化カルバミド  ４０．００％
計  １００．００％
【０３５２】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に過酸化カルバミドを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３５３】
＜実施例５６＞：硝酸カリウム（ＫＮＯ３）−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
硝酸カリウム（ＫＮＯ３）  ４０．００％
計  １００．００％
【０３５４】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にＫＮＯ３を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３５５】
＜実施例５７＞：クロルヘキシジン−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
クロルヘキシジン  ４０．００％
計  １００．００％
【０３５６】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にクロロヘキシジンを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３５７】
＜実施例５８＞：ステアリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ステアリン酸ナトリウム  ４０．００％
計  １００．００％
【０３５８】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にステアリン酸ナトリウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３５９】
＜実施例５９＞：炭酸水素ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
炭酸水素ナトリウム  ４０．００％
計  １００．００％
【０３６０】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にＮａＨＣＯ３を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３６１】
＜実施例６０＞：塩化セチルピリジニウム（ＣＰＣ）−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
塩化セチルピリジニウム  ４０．００％
計  １００．００％
【０３６２】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にＣＰＣを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３６３】
＜実施例６１＞：カルシウムカゼインペプトン−カルシウムホスフェートＣＣＰ−ＣＰ（リカルデント）−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
リカルデント  ４０．００％
計  １００．００％
【０３６４】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にリカルデントを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３６５】
＜実施例６２＞：ナトリウムリシノレート−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ナトリウムリシノレート  ４０．００％
計  １００．００％
【０３６６】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にリシノール酸ナトリウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３６７】
＜実施例６３＞：ヘキサメタリン酸ナトリウム（ナトリウムヘキサメタホスフェート）−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ヘキサメタリン酸ナトリウム  ４０．００％
計  １００．００％
【０３６８】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にヘキサメタリン酸ナトリウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３６９】
＜実施例６４＞：ウレア−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ウレア  ４０．００％
計  １００．００％
【０３７０】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にウレアを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３７１】
複数の口腔ケア成分の輸送システムの成分例
＜実施例６５＞：トリポリリン酸ナトリウム（ＳＴＰ）及びステアリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
トリポリリン酸ナトリウム  ２０．００％
ステアリン酸ナトリウム  １０．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３７２】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３７３】
＜実施例６６＞：フッ化ナトリウム及びトリポリリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５７．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
トリポリリン酸ナトリウム  ２５．００％
フッ化ナトリウム  ３．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３７４】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３７５】
＜実施例６７＞：過酸化カルシウム及びヘキサメタリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
過酸化カルシウム  ７．００％
ヘキサメタリン酸ナトリウム  ２３．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３７６】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３７７】
＜実施例６８＞：塩化亜鉛及びトリポリリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５７．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
塩化亜鉛  ４．００％
トリポリリン酸ナトリウム  ２６．００％
アスパルテーム  １０．００％
計  １００．００％
【０３７８】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３７９】
＜実施例６９＞：ポリビニルアセテート封入物中の過酸化カルバミド及びトリポリリン酸ナトリウムの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
トリポリリン酸ナトリウム  ２０．００％
過酸化カルバミド  １０．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３８０】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３８１】
＜実施例７０＞：硝酸カリウム（ＫＮＯ３）及びトリポリリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
硝酸カリウム  １０．００％
トリポリリン酸ナトリウム  ２０．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３８２】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３８３】
＜実施例７１＞：クロルヘキシジン、トリポリリン酸ナトリウム及びフッ化ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
クロルヘキシジン  ４．００％
トリポリリン酸ナトリウム  ２３．００％
フッ化ナトリウム  ３．００％
アスパルテーム  １０．００％
計  １００．００％
【０３８４】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３８５】
＜実施例７２＞：ステアリン酸ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム及びメントール−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ステアリン酸ナトリウム  ４．００％
トリポリリン酸ナトリウム  １９．００％
メントール  ７．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３８６】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３８７】
＜実施例７３＞：炭酸水素ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム及びステアリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ステアリン酸ナトリウム  ４．００％
トリポリリン酸ナトリウム  １９．００％
炭酸水素ナトリウム  ７．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３８８】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３８９】
＜実施例７４＞：塩化セチルピリジニウム（ＣＰＣ）、フッ化ナトリウム及びトリポリリン酸ナトリウム及びメントール−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
塩化セチルピリジニウム  ４．００％
トリポリリン酸ナトリウム  ２３．００％
フッ化ナトリウム  ３．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３９０】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３９１】
＜実施例７５＞：カルシウムカゼインペプトン−カルシウムホスフェートＣＣＰ−ＣＰ（リカルデント）及びトリポリリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
リカルデント  １０．００％
トリポリリン酸ナトリウム  ２０．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３９２】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３９３】
＜実施例７６＞：ナトリウムリシノレート及びトリポリリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ナトリウムリシノレート  ４．００％
トリポリリン酸ナトリウム  ２６．００％
アスパルテーム  １０．００％
計  １００．００％
【０３９４】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３９５】
＜実施例７７＞：ヘキサメタリン酸ナトリウム（ＳＨＭＰ）及びステアリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ヘキサメタリン酸ナトリウム  ２６．００％
ステアリン酸ナトリウム  ４．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３９６】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約１１０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物にヘキサメタリン酸ナトリウムを添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３９７】
＜実施例７８＞：ウレア及びトリポリリン酸ナトリウム−ポリビニルアセテートマトリックスの封入
組成：
成分  重量％
ポリビニルアセテート  ５５．００％
硬化油  ３．７５％
グリセロールモノステアレート  １．２５％
ウレア  １０．００％
トリポリリン酸ナトリウム  ２０．００％
スクラロース  １０．００％
計  １００．００％
【０３９８】
手順：ポリビニルアセテートを、押出機（一軸若しくは二軸）又はシグマ若しくはバンバリミキサーなどの高剪断ミキサーで約８０℃の温度で融解する。次いで硬化油及びグリセロールモノステアレートを、融解したポリビニルアセテートに添加する。その後、得られた混合物に活性物を添加して高剪断下に混合し、成分を完全に分散させる。こうして得られた充填ポリマーメルトを冷却して粉砕し、４２０ミクロン未満の粒子径を有する粉体材料を調製する。封入物マトリックスは３５℃未満の低湿度下に密封容器内で保存する。
【０３９９】
例示した成分を含むガム領域組成物
前記のとおり、実施例７９〜１５６では、中心充填材チューインガム組成物のガム領域として使用できるガム組成物に実施例１〜７８の放出調節成分を組み込む態様を示す。実施例７９〜１５６のガム組成物は、液体、固体、半固体又は気体状などの何れの形態で中心充填領域で用いてもよい。当該ガム組成物はまた、最外層、又はコーティング層で更に被覆される中心充填材チューインガムで用いてもよい。
【０４００】
例えば、実施例７９〜１５６のガム組成物を、前記実施例Ａ〜Ｘの表３、４、６、７、９（１）、９（２）及び１０に示す液体充填材及びコーティング組成物の何れかと組み合わせてガム領域として用い、中心充填材チューインガム組成物を形成してもよい。
【０４０１】
更に、実施例７９〜１５６のガム組成物は、１つ以上の放出調節成分を同様に含む中心充填材及び／又はコーティング組成物と共に用いてもよい。前記表１に列挙する任意成分の何れも、放出調節形態で用いてもよい。中心充填材及び／又はコーティング組成物に含有させる放出調節成分は、ガム組成物に含められる放出調節成分と同じでもよく、異なってもよい。
【０４０２】
例えば、以下に示す実施例８０では、中心充填材チューインガム組成物のガム領域を形成できるガム組成物に、封入されたキシリトールが含まれる。実施例８０のガム領域は、封入されたキシリトールを内部に含む中心充填組成物及び／又はコーティング組成物と組み合わせてもよい。あるいは、実施例８０のガム領域は、異なる放出調節成分を含む中心充填組成物及び／又はコーティング組成物と組み合わせてもよい。その異なる放出調節成分は、キシリトールと同じ種類であってもよい。例えば、封入された異なる放出調節甘味料（スクラロースなど）を、中心充填材及び／又はコーティング組成物に含有させてもよい。異なる放出調節成分は、例えば封入された冷感剤など、異なる種類の成分を含有するものであってもよい。
【０４０３】
実施例７９〜１５６のガム組成物は、非封入すなわち遊離状態の成分を含む中心充填材及び／又はコーティング組成物と共に用いてもよい。前記表１に列挙する任意成分の何れも、中心充填材及び／又はコーティング組成物に、非封入形態で用いてもよい。中心充填組成物及び／又はコーティング組成物は、実施例７９〜１５６のガム組成物で使用すると同じであるが、その遊離形態としての成分を含有してもよい。例えば、封入されたキシリトールを含む実施例８０のガム領域は、非封入のキシリトールをその中に含有する中心充填組成物及び／又はコーティング組成物と組み合わせてもよい。あるいは、中心充填組成物及び／又はコーティング組成物は、実施例７９〜１５６のガム組成物に含まれる放出調節成分と異なる成分を、その非封入形態で含んでよい。例えば、実施例８０のガム領域を、非封入形態の風味料又は非封入形態の異なる甘味料を含む中心充填材及び／又はコーティング組成物と組み合わせてもよい。
【０４０４】
更に、多種類の封入された及び／又は非封入の成分を、実施例７９〜１５６のガム組成物と組み合わせて用いる中心充填材及び／又はコーティング組成物に含ませてもよい。前記で詳述した封入形態及び／又は非封入形態のいずれの成分も、実施例７９〜１５６のガム組成物と組み合わせて中心充填材及び／又はコーティング組成物で使用でき、中心充填材チューインガムを形成できる。
【０４０５】
＜実施例７９＞：封入したグリチルリジンを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４５．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したグリチルリジン（実施例１より）  １．１０
計  １００．００
【０４０６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４０７】
＜実施例８０＞：封入したキシリトールを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したキシリトール（実施例２より）  ６．００
計  １００．００
【０４０８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４０９】
＜実施例８１＞：封入したエリスリトールを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４０．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したエリスリトール（実施例３より）  ６．００
計  １００．００
【０４１０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４１１】
＜実施例８２＞：封入したアジピン酸−ポリビニルアセテートマトリックスを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアジピン酸（実施例４より）  ４．００
計  １００．００
【０４１２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４１３】
＜実施例８３＞：封入したクエン酸−ポリビニルアセテートマトリックスを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したクエン酸（実施例５より）  ４．００
計  １００．００
【０４１４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４１５】
＜実施例８４＞：封入したリンゴ酸−ポリビニルアセテートを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したリンゴ酸（実施例６より）  ４．００
計  １００．００
【０４１６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４１７】
＜実施例８５＞：封入したスプレードライペパーミントフレーバーを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４０．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したスプレードライペパーミントフレーバー（実施例７より）  ６．００
計  １００．００
【０４１８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４１９】
＜実施例８６＞：封入したスプレードライストロベリーフレーバーを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４０．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したスプレードライストロベリーフレーバー（実施例８より）  ６．００
計  １００．００
【０４２０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４２１】
＜実施例８７＞：封入したグルタミン酸一ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したグルタミン酸一ナトリウム（実施例９より）  ４．００
計  １００．００
【０４２２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４２３】
＜実施例８８＞：封入した塩を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した塩（実施例１０より）  ４．００
計  １００．００
【０４２４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４２５】
＜実施例８９＞：封入した重硫酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４１．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した重硫酸ナトリウム（実施例１１より）  ４．００
計  １００．００
【０４２６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４２７】
＜実施例９０＞：封入したＷＳ−３を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したＷＳ−３（実施例１２より）  ２．００
計  １００．００
【０４２８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４２９】
＜実施例９１＞：封入したＷＳ−２３を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したＷＳ−２３（実施例１３より）  ２．００
計  １００．００
【０４３０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４３１】
＜実施例９２＞：封入したメントールを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したメントール（実施例１４より）  ３．００
計  １００．００
【０４３２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４３３】
＜実施例９３＞：封入したカフェインを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．７８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したカフェイン（実施例１５より）  １．５０
封入したスクラロース（実施例２３より）  ０．９０
計  １００．００
【０４３４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
封入したスクラロースを、封入したカフェインと用いると、スクラロース及びカフェインの徐放がもたらされることになる。この結果、カフェインの放出による苦みのマスキングが起こることになる。
【０４３５】
＜実施例９４＞：封入したアスコルビン酸を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスコルビン酸（実施例１６より）  ３．００
計  １００．００
【０４３６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４３７】
＜実施例９５＞：封入した乳酸カルシウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４１．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した乳酸カルシウム（実施例１７より）  ５．００
計  １００．００
【０４３８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４３９】
＜実施例９６＞：封入したクエン酸亜鉛を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したクエン酸亜鉛（実施例１８より）  ４．００
計  １００．００
【０４４０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４４１】
＜実施例９７＞：封入したナイアシンを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したナイアシン（実施例１９より）  ３．００
計  １００．００
【０４４２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４４３】
＜実施例９８＞：封入したピリドキシンを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４５．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したピリドキシン（実施例２０より）  １．１０
計  １００．００
【０４４４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４４５】
＜実施例９９＞：封入したチアミンを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４５．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したチアミン（実施例２１より）  １．１０
計  １００．００
【０４４６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４４７】
＜実施例１００＞：封入したリボフラビンを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４５．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したリボフラビン（実施例２２より）  １．１０
計  １００．００
【０４４８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４４９】
＜実施例１０１＞：スクラロースを含有するチューインガム組成物（スクラロース即時放出ガム）
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３６．００
ソルビトール  ６０．５５
グリセリン  １．００
シナモンフレーバーブレンド  １．９０
スクラロース  ０．５５
計  １００．００
【０４５０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
このガムの噛出放出試験で、実施例１０２のガムに比べて放出が速いことが示される。
【０４５１】
＜実施例１０２＞：スクラロース／ポリビニルアセテートマトリックス（実施例２３より）を含有するシナモンチューインガム組成物（スクラロース徐放ガム）
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３６．００
ソルビトール  ５８．９５
グリセリン  １．００
シナモンフレーバーブレンド  １．９０
スクラロース  ０．１５
スクラロース／ポリビニルアセテートマトリックス（実施例２３より）  ２．００
計  １００．００
【０４５２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。このガムの噛出放出試験で、実施例１０１及び１０２のガムに比べて放出が制御／遅延されていることが示される。
【０４５３】
＜実施例１０３＞：多重封入したスクラロース／ポリビニルアセテートマトリックス（実施例２４より）を含有するシナモンチューインガム組成物（放出最遅スクラロースガム）
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３６．００
ソルビトール  ５８．１０
グリセリン  １．００
シナモンフレーバー  １．９０
スクラロース  ０．１５
スクラロース／ポリビニルアセテートマトリックス（実施例２４より）  ２．８５
計  １００．００
【０４５４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。このガムの噛出放出試験で、実施例１０１のガムに比べて放出が制御／遅延されていることが示される。
【０４５５】
＜実施例１０４Ａ＞：高引張強度封入したアスパルテーム（粒子径：４２０ミクロン未満）、及び封入したＡｃｅ−Ｋをそれぞれ含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．３０
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
封入したアスパルテーム、実施例２５Ａより（３０％活性物）  １．６３
封入したＡｃｅ−Ｋ、実施例２６より（３０％活性物）  ０．７０
計  １００．００
【０４５６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。このガムの噛出放出試験で、実施例１０４Ｂ（低強度封入アスパルテーム使用）及び１０５（アスパルテーム使用）に比べてアスパルテームの放出が遅いことが示される。
【０４５７】
＜実施例１０４Ｂ＞：低引張強度封入したアスパルテーム、及び封入したＡｃｅ−Ｋをそれぞれ含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．３０
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
封入したアスパルテーム、実施例２５Ｂ（３０％活性物）より  １．６３
封入したＡｃｅ−Ｋ実施例２６（３０％活性物）より  ０．７０
計  １００．００
【０４５８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。このガムの噛出放出試験で、実施例１０４Ａ（高強度封入アスパルテーム使用）及び１０５（アスパルテーム使用）に比べてアスパルテームの放出が遅いことが示される。
【０４５９】
＜実施例１０４Ｃ＞：高引張強度封入したアスパルテーム（粒子径：１７７ミクロン未満）、及び封入したＡｃｅ−Ｋをそれぞれ含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．３０
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
封入したアスパルテーム、実施例２５Ｃ（３０％活性物）より  １．６３
封入したＡｃｅ−Ｋ、実施例２６（３０％活性物）より  ０．７０
計  １００．００
【０４６０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。このガムの噛出放出試験で、封入粒子径の大きい実施例１０４Ａのガムに比べて放出が速いことが示される。
【０４６１】
＜実施例１０５＞：アスパルテーム及びＡｃｅ−Ｋを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４５．９３
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．４９
Ａｃｅ−Ｋ  ０．２１
計  １００．００
【０４６２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４６３】
＜実施例１０６＞：アスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ及び封入したネオテームを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４５．３５
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．６０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．３８
封入したネオテーム、実施例２７より  ０．３０
計  １００．００
【０４６４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４６５】
＜実施例１０７＞：封入したペクチンを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．５５
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．６０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．３８
封入したペクチン、実施例２８より  ３．１０
計  １００．００
【０４６６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４６７】
＜実施例１０８＞：封入したアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ及びスクラロースを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．１８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びスクラロース（実施例２９より）  ２．００
計  １００．００
【０４６８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４６９】
＜実施例１０９＞：封入したアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びグリチルリジンを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４５．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びグリチルリジン（実施例３０より）  １．１０
計  １００．００
【０４７０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４７１】
＜実施例１１０＞：封入したアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びメントールを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．６８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びメントール（実施例３１より）  ２．５０
計  １００．００
【０４７２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４７３】
＜実施例１１１＞：封入したアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びアジピン酸を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．９８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテーム、Ａｃｅ−Ｋ、及びアジピン酸（実施例３２より）  ３．２０
計  １００．００
【０４７４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４７５】
＜実施例１１２＞：封入したアジピン酸、クエン酸、及びリンゴ酸を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４１．９８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアジピン酸、クエン酸、及びリンゴ酸（実施例３３より）  ４．２０
計  １００．００
【０４７６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４７７】
＜実施例１１３＞：封入したスクラロース及びクエン酸を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したスクラロース及びクエン酸（実施例３４より）  ２．１０
計  １００．００
【０４７８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４７９】
＜実施例１１４＞：封入したスクラロース及びアジピン酸を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したスクラロース及びアジピン酸（実施例３５より）  ２．１０
計  １００．００
【０４８０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４８１】
＜実施例１１５＞：封入したアスパルテーム及び塩を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．９８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテーム及び塩（実施例３６より）  ３．２０
計  １００．００
【０４８２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４８３】
＜実施例１１６＞：封入したアスパルテーム及びＷＳ−３を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテーム及びＷＳ−３（実施例３７より）  ３．１０
計  １００．００
【０４８４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４８５】
＜実施例１１７＞：封入したスクラロースとＷＳ−２３を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．３８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したスクラロースとＷＳ−２３（実施例３８より）  １．８０
計  １００．００
【０４８６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４８７】
＜実施例１１８＞：封入したスクラロースとメントールを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．０８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したスクラロースとメントール（実施例３９より）  ２．１０
計  １００．００
【０４８８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４８９】
＜実施例１１９＞：封入したアスパルテームとネオテームを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．２８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテームとネオテーム（実施例４０より）  ３．９０
計  １００．００
【０４９０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４９１】
＜実施例１２０＞：封入したアスパルテームとＡＭＰを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４１．５８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテームとＡＭＰ（実施例４１より）  ４．６０
計  １００．００
【０４９２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４９３】
＜実施例１２１＞：封入したアスパルテームとカフェインを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．５８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテームとカフェイン（実施例４２より）  ２．６０
計  １００．００
【０４９４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４９５】
＜実施例１２２＞：封入したアスパルテームと乳酸カルシウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４０．９８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテームと乳酸カルシウム（実施例４３より）  ５．２０
計  １００．００
【０４９６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４９７】
＜実施例１２３＞：封入したスクラロースとビタミンＣを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４２．２８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したスクラロースとビタミンＣ（実施例４４より）  ３．９０
計  １００．００
【０４９８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０４９９】
＜実施例１２４＞：封入したアスパルテームとナイアシンを含有するチューインガム組成物
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．２８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したアスパルテームとナイアシン（実施例４５より）  ２．９０
計  １００．０
【０５００】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５０１】
＜実施例１２５＞：封入したスクラロースと葉酸を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４３．９８
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したスクラロースと葉酸（実施例４６より）  ２．２０
計  １００．００
【０５０２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５０３】
＜実施例１２６＞：封入したアスパルテーム及びＡｃｅ−Ｋ（混合）を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．３０
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
封入したアスパルテーム及びＡｃｅ−Ｋ、実施例４７（３０％活性物）より  ２．３３
計  １００．００
【０５０４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５０５】
＜実施例１２７＞：単一ポリマーマトリックスに封入したＷＳ−３及びＷＳ−２３（実施例１２０より）を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  ４４．３０
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
封入したＷＳ−３及びＷＳ−２３、実施例４８（３０％活性物）より  ２．３３
計  １００．００
【０５０６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５０７】
＜実施例１２８＞：封入したトリポリリン酸ナトリウム（ナトリウムトリポリホスフェート）を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したトリポリリン酸ナトリウム（実施例５１より）  ７．００
計  １００．００
【０５０８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５０９】
＜実施例１２９＞：封入したフッ化ナトリウム（ＮａＦ）を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したＮａＦ（実施例５２より）  ０．４０
計  １００．００
【０５１０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５１１】
＜実施例１３０＞：封入した過酸化カルシウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した過酸化カルシウム（実施例５３）  ３．４０
計  １００．００
【０５１２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５１３】
＜実施例１３１＞：封入した塩化亜鉛を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した塩化亜鉛（実施例５４より）  １．１０
計  １００．００
【０５１４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５１５】
＜実施例１３２＞：封入した過酸化カルバミドを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した過酸化カルバミド（実施例５５）  ３．００
計  １００．００
【０５１６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５１７】
＜実施例１３３＞：封入した硝酸カリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した硝酸カリウム（実施例５６より）  ６．００
計  １００．００
【０５１８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５１９】
＜実施例１３４＞：封入したクロルヘキシジンを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したクロルヘキシジン（実施例５７）  ６．００
計  １００．００
【０５２０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５２１】
＜実施例１３５＞：封入したステアリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したステアリン酸ナトリウム（実施例５８より）  ３．００
計  １００．００
【０５２２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５２３】
＜実施例１３６＞：封入した炭酸水素ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した炭酸水素ナトリウム（実施例５９）  ４．００
計  １００．００
【０５２４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５２５】
＜実施例１３７＞：封入した塩化セチルピリジニウム（ＣＰＣ）を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したＣＰＣ（実施例６０より）  ０．９０
計  １００．００
【０５２６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５２７】
＜実施例１３８＞：封入したリカルデントを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したリカルデント（実施例６１）  ４．００
計  １００．００
【０５２８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５２９】
＜実施例１３９＞：封入したリシノール酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したリシノール酸ナトリウム（実施例６２より）  ２．００
計  １００．００
【０５３０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５３１】
＜実施例１４０＞：封入したヘキサメタリン酸ナトリウム（ナトリウムヘキサメタホスフェート）を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したヘキサメタリン酸ナトリウム（実施例６３より）  ５．００
封入したスクラロース（実施例２３より）  ０．９０
計  １００．００
【０５３２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。封入したスクラロースを、封入したヘキサメタリン酸ナトリウムと用いると、スクラロース及びヘキサメタリン酸ナトリウムの徐放がもたらされることになる。この結果、ヘキサメタリン酸ナトリウムの放出による塩味のマスキングが起こることになる。
【０５３３】
＜実施例１４１＞：封入したウレアを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したウレア（実施例６４より）  ５．００
計  １００．００
【０５３４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５３５】
＜実施例１４２＞：封入したトリポリリン酸ナトリウム（ナトリウムトリポリホスフェート）を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
トリポリリン酸ナトリウム  ２．８０
計  １００．００
【０５３６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５３７】
＜実施例１４３＞：封入したトリポリリン酸ナトリウム及びステアリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したトリポリリン酸ナトリウム及びステアリン酸ナトリウム（実施例６５より）  ７．００
計  １００．００
【０５３８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５３９】
＜実施例１４４＞：封入したフッ化ナトリウム及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したフッ化ナトリウム及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例６６より）  ５．００
計  １００．００
【０５４０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５４１】
＜実施例１４５＞：封入した過酸化カルシウム及びヘキサメタリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した過酸化カルシウム及びヘキサメタリン酸ナトリウム（実施例６７より）  ５．００
計  １００．００
【０５４２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５４３】
＜実施例１４６＞：封入した塩化亜鉛及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した塩化亜鉛及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例６８より）  ５．００
計  １００．００
【０５４４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５４５】
＜実施例１４７＞：封入した過酸化カルバミド及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した過酸化カルバミド及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例６９より）  ３．００
計  １００．００
【０５４６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５４７】
＜実施例１４８＞：封入した硝酸カリウム及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した硝酸カリウム及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例７０より）  ６．００
計  １００．００
【０５４８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５４９】
＜実施例１４９＞：封入したクロルヘキシジン、トリポリリン酸ナトリウム及びフッ化ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したクロルヘキシジン、トリポリリン酸ナトリウム及びフッ化ナトリウム（実施例７１より）  ６．００
計  １００．００
【０５５０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５５１】
＜実施例１５０＞：封入したステアリン酸ナトリウム、メントール及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したステアリン酸ナトリウム、メントール及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例７２より）  ６．００
計  １００．００
【０５５２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５５３】
＜実施例１５１＞：封入した炭酸水素ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム及びステアリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入した炭酸水素ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム及びステアリン酸ナトリウム（実施例７３より）  ６．００
計  １００．００
【０５５４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５５５】
＜実施例１５２＞：封入した塩化セチルピリジニウム（ＣＰＣ）、フッ化ナトリウム及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したＣＰＣ、フッ化ナトリウム及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例７４より）  ４．００
計  １００．００
【０５５６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５５７】
＜実施例１５３＞：封入したリカルデント及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したリカルデント及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例７５より）  ４．００
計  １００．００
【０５５８】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５５９】
＜実施例１５４＞：封入したナトリウムリシノレート及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したナトリウムリシノレート及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例７６より）  ４．００
計  １００．００
【０５６０】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５６１】
＜実施例１５５＞：封入したヘキサメタリン酸ナトリウム及びステアリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したヘキサメタリン酸ナトリウム及びステアリン酸ナトリウム（実施例７７より）  ５．００
計  １００．００
【０５６２】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５６３】
＜実施例１５６＞：封入したウレア及びトリポリリン酸ナトリウムを含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ３９．００
ソルビトール  適量
マンニトール  ９．００
風味料  ３．６７
グリセリン  １．５０
レシチン  ０．２０
アスパルテーム  ０．３０
Ａｃｅ−Ｋ  ０．１５
封入したウレア及びトリポリリン酸ナトリウム（実施例７８より）  ５．００
計  １００．００
【０５６４】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５６５】
＜実施例１５７＞：封入した食品用酸を含有するチューインガム組成物
組成：
成分  重量％
ガムベース  ２８．８７５
レシチン  ０．２０
ポリオール  ５７．７４９８
可塑剤  １．５０
風味料  ５．７
強化甘味料  １．９３０２
食品用酸  ２．０４５
封入した食品用酸  ２．００
計  １００．００
【０５６６】
ガムの調製手順：ガムベースをミキサー内で融解する。融解したガムベースに残りの成分を添加する。融解したガムベースと成分とを混合して、成分を完全に分散させる。得られたチューインガムは冷ましてもよいし、中心充填製品を調製するためのプロセスに直接送ってもよい。
【０５６７】
チュアブルキャンディ中心充填物組成物
組成：
成分  重量％
ポリデキストロース  ２８．０７
マルチトール  ３３．０５
水  ８．１３
デキストリン  ７．４３
レシチン  ０．７４
脂肪  ５．５７
ゼラチン溶液  ３．３４
食品用酸  １３．００
風味料  ０．６３
強化甘味料  ０．０４
計  １００．００
【０５６８】
手順：ポリデキストロース、マルチトール及び水を溶解するまで１２０℃に沸騰させる。高速で混合しながら、レシチン及び脂肪を混合物に添加する。固体が９４．５％になるまで混合物を加熱し、次いで８０〜９０℃まで冷ます。その後、ゼラチン溶液をゆっくりと添加混合し、その混合物を５０℃に冷ます。次に風味料、着色料及び酸を添加する。
【０５６９】
先ず、ガム組成物を１．４ｍｍに圧延し、キャンディ組成物を０．７ｍｍに圧延することよって中心充填物スラブを調製する。ガムの層を敷設する。キャンディの層をガム層に加え、次いで別のガム層をキャンディ層の上に置く。塊を１０秒間電子レンジで処理し、その後ローラに複数回かけて、及びスラブ形状の中心充填物ピースの中に押し込む。
【０５７０】
先ず、ガム組成物の第一圧延部分を１．３５ｍｍに圧延し、ガムプレス機で穿孔して中心充填物ガムの底部空洞を形成することにより、ピロー形の中心充填物を調製する。０．４ｇのチュアブルキャンディ組成物を、その底部空洞に加える。ガム組成物の別の部分０．６ｍｍに圧延してガムピースの上部を形成する。中心充填物ガムピースの総重量は、２．４ｇである。
【０５７１】
先ず、ガム組成物を１．４ｍｍに圧延し、キャンディ組成物を０．７ｍｍに圧延することよって中心充填物ペレットを調製する。ガムの層を敷設する。キャンディの層をガム層に加え、次いで別のガム層をキャンディ層の上に置く。ペレット用押し込みデバイスに塊通して入れ、個々の中心充填物ペレットガムピースを形成する。
【０５７２】
中心充填材領域の例
固体成分充填の例
【０５７３】
＜実施例１５８＞
ブラックチョコレート
スクロース：４３．６重量％
カカオマス：４３．６％
カカオ脂：１２．３％
レシチン：０．５％
【０５７４】
成分を完全に混合されるまで連続式又はバッチ式の何れかにより混合し、次いで所望の粘稠度及び粒子径となるまで精製する。精製機は、砂糖及びココア粒子を砕壊する剪断力を用いる一連のローラを有してもよい。次いで精製した塊をコンチ（ｃｏｎｃｈ）中で撹拌する。最後に、ブラックチョコレートを焼成し、成形して冷却する。
【０５７５】
＜実施例１５９＞
無糖チョコレート
結晶マルチトール：４３．６重量％
カカオマス：４３．６％カカオ脂：１２．３％
レシチン：０．５％
【０５７６】
成分を完全に混合されるまで連続式又はバッチ式の何れかにより混合し、次いで所望の粘稠度及び粒子径となるまで精製する。精製機は、砂糖及びココア粒子を砕壊する剪断力を用いる一連のローラを有してもよい。次いで精製した塊をコンチ中で撹拌する。最後に、無糖チョコレートを焼成し、成形して冷却する。
【０５７７】
＜実施例１６０＞
ミルクチョコレート
ミルククラム：
カカオリカー：１３．５重量％
砂糖：５３．５％
ミルク固体：３２．０％
【０５７８】
ミルク固体及び砂糖を、制御結晶が生じるようにカカオリカーと共に混練する。その後クラムを乾燥させて所望の最終水分含有量とする。乾燥は真空乾燥のみで行ってもよく、又はドラム乾燥機と併用して乾燥させてもよい。
【０５７９】
ミルクチョコレート：
ミルククラム：８４．４重量％
カカオ脂：１５％
レシチン：０．５％
風味料：０．１％
【０５８０】
成分を完全に混合されるまで連続式又はバッチ式の何れかにより混合し、次いで所望の粘稠度及び粒子径となるまで精製する。精製機は、砂糖及びココア粒子を砕壊する剪断力を用いる一連のローラを有してもよい。次いで精製した塊をコンチ中で撹拌する。最後に、ミルクチョコレートを焼成し、成形して冷却する。
【０５８１】
化合物コーティング
実施例１６１ 実施例１６２ 実施例１６３
ブラック        ミルク          ホワイト
化合物          化合物          化合物
カカオリカー  ４０重量％      １０重量％      −−
カカオ脂等量  ９．５％        ２１．５％      ２６．５％
全粉乳        −−            ２０．０％      ２５．０％
砂糖          ５０．０％      ４８．０％      ４８．０％
レシチン      ０．５％        ０．５％        ０．５％
【０５８２】
チョコレートと同様に、成分が完全に混和するまで連続式又はバッチ式の何れかにより混合し、次いで所望の粘稠度及び粒子径となるまで精製する。精製機は、砂糖及びココア粒子を砕壊する剪断力を用いる一連のローラを有してもよい。次いで精製した塊をコンチ中で撹拌する。最後に、組成物を焼成し、成形して冷却する。
【０５８３】
＜実施例１６４＞
フォンダン
砂糖：６０重量％
グルコースシロップ：１５％
水：２５％
【０５８４】
砂糖及びグルコースシロップを水に添加し溶解させる。１１７℃に、又は約８８％の固体含量に達するまで溶液を沸騰させる。蒸発させたシロップをその後冷却しながら撹拌し、迅速な結晶化を誘発させる。
【０５８５】
＜実施例１６５＞
フラッペ
卵白アルブミン：１．６４重量％
水：３．１０％
砂糖：３２．８７％
グルコースシロップ：４６．１０％
水：１６．２９％
【０５８６】
卵白アルブミン及び第１の水量を混合して、４．４４℃で２４時間浸漬させる。砂糖、グルコースシロップ及び第２水量を共に溶解させて、１０７．２℃に達するまで沸騰させる。次いで、砂糖シロップを６０℃に冷却し、冷却した砂糖シロップに卵白アルブミン溶液を手早く入れる。０．３５〜０．５の密度に達するまでホイッピングを継続する。
【０５８７】
＜実施例１６６＞
クリーム
フォンダン：７５〜９３％
フラッペ：７〜２５％
【０５８８】
フォンダンを穏やかに撹拌し、フラッペを混ぜ入れながら再度溶融させる。温度を６０℃に上昇させ、風味料、着色料等を添加してもよい。その後、クリームをデンプンに流し入れるか、又は成形及び冷却してもよい。
【０５８９】
＜実施例１６７＞
キャラメル
水：９．４３重量％
白色グラニュー糖：１４．１２％
黒砂糖：１４．１２％
グルコースシロップ：２４．１６％
加糖練乳：２５．７３％
水素化植物性脂肪：１１．２９％
グリセリルモノステアレート：０．７１％
塩：０．４４％
【０５９０】
成分を一緒に混合し、完全に溶解するまで徐々に加熱し、混合する。軟キャラメルで１１８℃、中間硬度キャラメルで１２１℃、及び硬キャラメルで１２８℃の最終温度に達するまで、混合しながら加熱を継続する。その後、塊を調理具から取り出し、冷却、切断し包装する。
【０５９１】
＜実施例１６８＞
バタースカッチ
グラニュー糖：５７．９３重量％
グルコースシロップ：１４．４５％
水：２３．００％
バター：４．６０％
【０５９２】
レモン風味料で味を調整グラニュー糖、グルコースシロップ及び水を混合し、溶解させ１４３〜１４５℃の温度で沸騰させる。その後、バター及びレモン風味料を撹拌混合して分散させる。次いで、塊を冷却し、成形して包装する。
【０５９３】
＜実施例１６９＞
ナッツブリトル
グラニュー糖：４９．８７重量％
加塩バター：３９．７２％
塩：０．３１％
レシチン：０．１３％
刻みナッツ：９．９７％
【０５９４】
先ずバターを溶解させ、水、砂糖、グルコースシロップ、塩及びレシチンを混合しながら添加する。１２７℃の温度に達するまでバッチを徐々に加熱し、その時点でナッツを添加する。その後、１５２〜１５５℃の温度になるまでバッチを徐々に加熱する。最後に、バッチを調理具から取り出し、迅速に冷却して３／１６〜１／４インチの厚さに成形する。次いで、ブリトルをカットし、包装してもよい。
【０５９５】
＜実施例１７０＞
ファッジ
加糖練乳：４１．３６重量％
バター：１１．６９％
グラニュー糖：１９．６５％
セミスイートチョコレート：２５．８５％
グルコースシロップ：１．０３％
バニラ：０．４２％
【０５９６】
加糖練乳、砂糖及びバターをスチームジャケット付きケトルで合わせて、６５．５℃の温度に達するまで撹拌しながら加熱する。この混合工程の間にバニラを添加する。塊が１１４．４℃の温度に達するまで加熱を継続し、この時点でスチーム停止し、激しく撹拌しながらチョコレートを添加する。次に、撹拌しながらグルコースシロップを添加する。塊の温度が８２．２℃〜８７．７℃に達するまで撹拌しながら冷却する。次いで塊をマーブル上のスラブに注ぎ、所望の結晶化／食感に達するようにする。次いでファッジをカットして包装する。
【０５９７】
＜実施例１７１＞
ハードボイルドキャンディ
グラニュー糖：６３．６４重量％
グルコースシロップ：１３．６４％
水：２２．７２％
【０５９８】
グラニュー糖及びグルコースシロップを水に溶解し混合する。スクロース結晶をすべて溶解させ、調理済の塊での結晶化を確実に防止する。その後、約１５０℃の最終温度に溶液を加熱する。次いで塊を冷却し、その時点で風味料、着色料及び酸を添加してもよい。連続及びバッチ処理システムの双方を用いてもよい。塊の冷却後、成形及び包装をしてもよい。
【０５９９】
＜実施例１７２＞
トリュフ
フォンダン：７３．５０重量％
カカオリカー：８．８０％
加糖練乳：１７．７０％
【０６００】
バニラで味を調整したフォンダンを６０〜６３℃で溶解させ、溶解フォンダンにカカオリカーを撹拌混合する。別容器で、焦げないように撹拌しながら加糖練乳を９３℃に加熱し、１５分間保持する。次に、加熱したミルクをフォンダン／カカオリカー混合物に添加し、十分混合する。その後、トリュフ塊を成形して包装してもよい。
【０６０１】
＜実施例１７３＞
マシュマロ
ゼラチン：２．０３重量％
水：９．４４％
卵白アルブミン：０．６７％
水：４．０６％
砂糖：３７．９２％
グルコースシロップ：１６．２５％
水：１３．５０％
転化糖：１６．１３％
【０６０２】
風味料で味を調整ゼラチンを第１量の水に浸漬し、その後徐々に混合物を加温することによって溶解させる。別の容器で、卵白アルブミンを同様に第２量の水に浸漬し、徐々に混合物を加温することによって溶解させる。次いでゼラチン及び卵白アルブミン溶液を一緒に混合する。別途、砂糖、グルコースシロップ及び第３量の水を共に加熱して溶解させ、その後１１２℃に加熱する。その後、加温した糖溶液に転化糖を添加し、７１℃に冷却する。混合したゼラチン／卵白アルブミンに次いで砂糖を添加し、０．４０〜０．５０の密度になるよう空気を含ませる。空気を含ませた塊をその後デンプンに流し入れ、離型の前に２７℃で１６〜２４時間乾燥させ、包装する。
【０６０３】
＜実施例１７４＞
チューイーヌガー
卵白アルブミン：０．３７重量％
水：３．１３％
砂糖：６．５９％
水：２．００％
砂糖：３６．６３％
グルコースシロップ：３６．６３％
水：１４．６５％
【０６０４】
卵白アルブミンを第１量の水に溶解させ、他方で第１量の砂糖を第２量の水に溶解させる。卵白アルブミン及び糖溶液を一緒に混合して空気を含ませる。別の容器で、第２量の砂糖を第３量の水に溶解させて、混合しながらグルコースシロップを添加する。次いで、この糖溶液を１４１℃に沸騰させる。沸騰した糖溶液はその後、泡立てた卵白アルブミン／糖溶液に少しずつ添加する。その塊を冷却テーブルの上に注ぎ、カットして包装する。
【０６０５】
＜実施例１７５＞
デンプンゼリー
砂糖：１８．８４重量％
グルコースシロップ：２３．３４％
転化糖シロップ：４．５０％
水：２３．６３％
低粘性沸騰デンプン：６．０４％
水：２３．６３％
クエン酸：０．０２％
【０６０６】
風味料で味を調整着色料、適宜砂糖を第１量の水に溶解させ、グルコースシロップ及び転化糖と一緒に混合し、沸騰させる。別の容器で、デンプンを第２量の冷水と混合することによって、デンプンスラリーを調製する。デンプンスラリーを、混合しながら沸騰している糖溶液に少しずつ添加する。この混合物を、固体が７６〜７８％になるまで加熱する。その後、塊をデンプンに流し入れ、離型の前に固め、包装する。
【０６０７】
＜実施例１７６＞
ゼラチンゼリー
砂糖：４２．００重量％
グルコースシロップ：３０．２５％
水：１６．８０％
ゼラチン：５．３７％
水：５．３７％
クエン酸：０．８４％
水：０．８４％
【０６０８】
風味料で味を調整着色料、適宜砂糖及びグルコースシロップを、一緒に第１量の水に溶解させ、１１５℃に沸騰させる。別途、ゼラチンを第２量の水に浸漬し、次いで加温してゼラチンを溶解させる。糖溶液を８０℃に冷却し、ゼラチンをその砂糖に添加する。最後に、風味料及び着色料と共にクエン酸（第３量の水に溶解）を塊に添加する。生成物を成形して固化させてもよい。キャンディを固化させた後、離型して包装してもよい。
【０６０９】
＜実施例１７７＞
ガス充填キャンディ
砂糖：４０重量％
乳糖：４０％
グルコースシロップ：２０％
【０６１０】
風味料、着色料、酸で味を調整米国特許第４２８９７９４号に記載のように、砂糖、乳糖、及びグルコースシロップを少量の共に混合して溶解させ、シロップを調製する。シロップは次いで、約１３７．７℃の温度に加熱する。風味料、着色料、及び酸などの添加物を加えることができる。その後、５００〜７００ｐｓｉの圧力で、加熱したキャンディを含む密閉容器に超大気温度にて二酸化炭素ガス導入することにより、加熱したキャンディをガス充填する。混合物を２〜６分間撹拌して、気体を組み込ませる。ガス充填キャンディを次いで、冷却チューブの中で固化させる。一旦固化した後、圧力を解除し、キャンディを破砕する。破砕したガス充填キャンディをその後サイズ調整し、包装してもよい。
【０６１１】
＜実施例１７８＞
ゼラチンビーズ
カプセルフィルム材料：
ゼラチン：１５重量％
グリセリン：５％
水：８０％
カプセル充填剤材料：
オレンジ油：３５重量％
砂糖：３０％
植物油：３５％
【０６１２】
米国特許第４４２６３３７号に記載のように、１つのタンクでカプセルフィルム溶液を混合し、第２のタンクでカプセル充填剤材料を混合することによってゼラチンビーズを調製できる。同軸の導管を同心円状に配列した用具を用いて、カプセルフィルム材料を外側の導管を通して供給する一方、カプセル充填剤材料を中央の導管を通して供給し、両方の導管から、最終的にカプセルを形成させる冷却液体内にそれら材料を供給する。８０％の充填剤材料及び２０％のカプセルフィルム材料を含むカプセルとなるように、導管の流量を設定する。
【０６１３】
現在のところ好ましいと考えられる本発明の実施形態を記載しているが、当業者であれば、本発明の趣旨から逸脱することなくそれに変更及び修飾を行ってよいこと、ならびにそのような変更及び修飾の全てが本発明の技術的範囲に含まれることを理解する。