(57)【要約】【課題】グループ客の個別会計またはグループ客の一部の者の先会計を迅速に行い、接客業務の円滑化を図ること。【解決手段】伝票データを分割する機能をオーダエントリシステムに設ける。具体的には、注文端末に分割しようとする伝票データを識別する第１の識別子及び第２の識別子のいずれか一方を入力し、管理装置に送信させる。管理装置に受信した識別子に対応する伝票データを返信させる。注文端末により返信された伝票データの中から分割対象となる注文データを選択させ、第１の識別子と第２の識別子のうち伝票データ要求時に送信した識別子と異なる識別子を選択された分割対象の注文データとともに管理装置に送信させる。これを受信した管理装置に、分割元の伝票データから分割対象の注文データを削除させ、さらに分割対象の注文データを用いて新たな伝票データを作成させる。【選択図】    図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
注文データの入力を受け付け、入力された注文データを送信する注文端末と、この注文端末から送信される注文データを受信し、該注文データを含む伝票データを作成して記憶部に記憶する管理装置とを有するオーダエントリシステムであって、
前記伝票データは、少なくとも前記記憶部に記憶された各伝票データを識別する第１の識別子と第２の識別子とを含み、
前記注文端末は、前記第１の識別子及び前記第２の識別子のいずれか一方を入力する識別子入力手段と、
前記識別子入力手段によって入力された前記第１の識別子又は前記第２の識別子を前記管理装置に送信する識別子送信手段と、
前記識別子送信手段によって送信された識別子に対して前記管理装置から返信される伝票データを受信すると、受信した伝票データに含まれる注文データから分割対象の注文データの選択を受付ける選択受付手段と、
前記識別子送信手段が前記管理装置に前記第１の識別子を送信している場合、前記管理装置から返信された伝票データに含まれる前記第２の識別子と前記選択受付手段によって選択を受付けた注文データとを前記管理装置に送信し、前記識別子送信手段が前記管理装置に前記第２の識別子を送信している場合、前記管理装置から返信された伝票データに含まれる前記第１の識別子と前記選択受付手段によって選択を受付けた注文データとを前記管理装置に送信する分割情報送信手段とを備え、
前記管理装置は、前記注文端末の識別子送信手段によって送信された前記第１の識別子又は前記第２の識別子を受信すると、受信した識別子を有する伝票データを前記記憶部から読み出して前記注文端末に返信する返信手段と、
前記注文端末の分割情報送信手段によって送信された分割対象の注文データ及び前記第１の識別子又は前記第２の識別子のいずれか一方を受信すると、受信した識別子を有する前記記憶部に記憶された伝票データから、受信した分割対象の注文データを削除する伝票データ更新手段と、
前記分割対象となる注文データを含む分割伝票データを作成して前記記憶部に記憶する分割伝票作成手段とを備えていることを特徴とするオーダエントリシステム。
【請求項２】
前記第１の識別子は、前記記憶部に記憶される伝票データ間で重複しない伝票番号であり、前記第２の識別子は、顧客が使用するテーブルを示すテーブル番号であることを特徴とする請求項１に記載のオーダエントリシステム。
【請求項３】
前記伝票データ更新手段によって分割対象の注文データが削除された後の伝票データを印刷した伝票と、前記分割伝票作成手段によって作成された分割伝票データを印刷した伝票とを発行する伝票発行手段をさらに備えていることを特徴とする請求項１又は２に記載のオーダエントリシステム。
【請求項４】
注文データを受信すると少なくとも当該注文データ、各伝票データを識別する第１の識別子及び第２の識別子を含む伝票データを作成して記憶部に記憶し、前記第１の識別子及び前記第２の識別子のいずれか一方を受信すると当該受信した識別子を含む伝票データを返信する管理装置に通信接続された注文端末であって、
前記第１の識別子及び前記第２の識別子のいずれか一方を入力する識別子入力手段と、
前記識別子入力手段によって入力された前記第１の識別子又は前記第２の識別子を前記管理装置に送信する識別子送信手段と、
前記識別子送信手段によって送信された識別子に対して前記管理装置から返信される伝票データを受信すると、受信した伝票データに含まれる注文データから分割対象の注文データの選択を受付ける選択受付手段と、
前記識別子送信手段が前記管理装置に前記第１の識別子を送信している場合、前記管理装置から返信された伝票データに含まれる前記第２の識別子と前記選択受付手段によって選択を受付けた注文データとを前記管理装置に送信し、前記識別子送信手段が前記管理装置に前記第２の識別子を送信している場合、前記管理装置から返信された伝票データに含まれる前記第１の識別子と前記選択受付手段によって選択を受付けた注文データとを前記管理装置に送信する分割情報送信手段とを備えていることを特徴とする注文端末。
【請求項５】
前記第１の識別子は、前記記憶部に記憶される伝票データ間で重複しない伝票番号であり、前記第２の識別子は、顧客が使用するテーブルを示すテーブル番号であることを特徴とする請求項４に記載の注文端末。
【請求項６】
注文データを受信すると少なくとも当該注文データと各伝票データを識別する第１の識別子及び第２の識別子とを含む伝票データを作成して記憶部に記憶し、前記第１の識別子及び前記第２の識別子のいずれか一方を受信すると当該受信した識別子を含む伝票データを返信する管理装置と通信する通信部を備えた注文端末の制御プログラムであって、
前記注文端末に、
所定の入力部の操作による前記第１の識別子及び前記第２の識別子のいずれか一方の入力を受け付ける機能と、
入力を受け付けた前記第１の識別子又は前記第２の識別子を、前記通信部によって前記管理装置に送信する識別子送信機能と、
前記識別子送信機能によって送信された識別子に対して前記管理装置から返信される伝票データを前記通信部によって受信すると、受信した伝票データに含まれる注文データから前記入力部の操作による分割対象の注文データの選択を受付ける選択受付機能と、
前記識別子送信機能によって前記管理装置に前記第１の識別子が送信されている場合、前記管理装置から返信された伝票データに含まれる前記第２の識別子と前記選択受付機能によって選択を受付けた注文データとを前記管理装置に送信し、前記識別子送信機能によって前記管理装置に前記第２の識別子が送信されている場合、前記管理装置から返信された伝票データに含まれる前記第１の識別子と前記選択受付機能によって選択を受付けた注文データとを前記管理装置に送信する分割情報送信機能と、
を実現させるための制御プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、レストラン等の飲食店において顧客からの注文の入力や会計等に使用されるオーダエントリシステム、該システムで使用される注文端末およびその制御プログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、レストラン等の飲食店では、顧客からのオーダーを入力する注文端末を備えたオーダエントリシステムが広く利用されている。前記注文端末から入力された注文データは、店舗のバックヤード等に設置されたオーダステーションに送信される。オーダステーションは、受信した注文データを記憶管理するとともに、ホール等に設置されたプリンタに受信した注文データに係る会計伝票を印字させる。この会計伝票は当該注文をした顧客に手渡される。顧客が会計をしようとする際には、受け取った会計伝票を持ってＰＯＳ（Point Of Sales）端末等の会計装置が設置された会計カウンタに移動する。前記会計装置は、会計伝票に印字された情報に基づいて当該顧客の注文データをオーダステーションから取得し、取得した注文データに基づいて会計処理を行う。なお、複数人数からなるグループ客からの注文は、一つの注文データとして一括して管理し、グループ客に対して１枚の会計伝票を発行することが一般的である。
【０００３】
この種のオーダエントリシステムにおいてグループ客の一部を個別に会計する方法としては、例えば予めグループ内で個別に会計する顧客とそうでない顧客の注文を個別に受け、この個別に注文を受けた単位毎に会計伝票を発行する方法が知られている（例えば、特許文献１を参照）。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
前記したようにグループ客のうち予め個別に会計する顧客の注文を別に受ける方法では、注文後にグループ内の一部の顧客が急遽他の顧客よりも先に店舗を出なければならなくなった場合等には対応できないし、予め全てのグループ客に個別に会計する必要性の有無を確認するのは面倒である。
【０００５】
また、会計カウンタで先に個別会計を希望する者の会計のみを行うことも可能であるが、この場合は通常の会計操作よりも時間がかかるため、会計しようとする他の顧客を長時間待たせてしまう虞がある。
【０００６】
本発明は、上記のような事情に基づいてなされたものであり、その目的は、グループ客の個別会計またはグループ客の一部の者の先会計を迅速に行い、接客業務の円滑化を図ることである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の一態様であるオーダエントリシステムは、注文データの入力を受け付け、入力された注文データを送信する注文端末と、この注文端末から送信される注文データを受信し、該注文データを含む伝票データを作成して記憶部に記憶する管理装置とを有し、前記伝票データは、少なくとも前記記憶部に記憶された各伝票データを識別する第１の識別子と第２の識別子とを含み、前記注文端末は、前記第１の識別子及び前記第２の識別子のいずれか一方を入力する識別子入力手段と、前記識別子入力手段によって入力された前記第１の識別子又は前記第２の識別子を前記管理装置に送信する識別子送信手段と、前記識別子送信手段によって送信された識別子に対して前記管理装置から返信される伝票データを受信すると、受信した伝票データに含まれる注文データから分割対象の注文データの選択を受付ける選択受付手段と、前記識別子送信手段が前記管理装置に前記第１の識別子を送信している場合、前記管理装置から返信された伝票データに含まれる前記第２の識別子と前記選択受付手段によって選択を受付けた注文データとを前記管理装置に送信し、前記識別子送信手段が前記管理装置に前記第２の識別子を送信している場合、前記管理装置から返信された伝票データに含まれる前記第１の識別子と前記選択受付手段によって選択を受付けた注文データとを前記管理装置に送信する分割情報送信手段とを備え、前記管理装置は、前記注文端末の識別子送信手段によって送信された前記第１の識別子又は前記第２の識別子を受信すると、受信した識別子を有する伝票データを前記記憶部から読み出して前記注文端末に返信する返信手段と、前記注文端末の分割情報送信手段によって送信された分割対象の注文データ及び前記第１の識別子又は前記第２の識別子のいずれか一方を受信すると、受信した識別子を有する前記記憶部に記憶された伝票データから、受信した分割対象の注文データを削除する伝票データ更新手段と、前記分割対象となる注文データを含む分割伝票データを作成して前記記憶部に記憶する分割伝票作成手段とを備えている。
【発明の効果】
【０００８】
上記のような手段を講じた本発明によれば、グループ客の個別会計またはグループ客の一部の者の先会計を迅速に行い、接客業務の円滑化を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】一実施形態におけるオーダエントリシステムの全体構成図。
【図２】同システムが備えるハンディ端末の要部構成を示すブロック図。
【図３】同システムが備えるオーダステーションの要部構成を示すブロック図。
【図４】同システムが備える注文管理データベースに記憶される伝票データのデータ構造を示す模式図。
【図５】同システムが備えるＰＯＳ端末の要部構成を示すブロック図。
【図６】同システムで実行される注文受付処理のフローチャート。
【図７】同システムで実行される会計処理のフローチャート。
【図８】同システムが備える伝票分割機能における処理のフローチャート。
【図９】同システムが備えるハンディ端末の表示部に表示される画像例を示す図。
【図１０】同システムが備えるハンディ端末の表示部に表示される画像例を示す図。
【図１１】同システムが備えるハンディ端末の表示部に表示される画像例を示す図。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、本発明の一実施形態について、図面を参照しながら説明する。  
［システム構成］  
先ず、本実施形態におけるオーダエントリシステムの構成について説明する。  
図１は、本実施形態におけるオーダエントリシステムの全体構成図である。図示したように、当該オーダエントリシステムは、接客係りの店員が所持する複数のハンディ端末１（注文端末）と、ホールの天井等に設置されたアクセスポイント２と、キッチンに設置されたキッチンプリンタ３およびキッチンディスプレイ４と、ホールに設置されたカスタマチェックプリンタ５（伝票発行手段）と、チェックアウトカウンタに設置されたＰＯＳ端末６と、店舗のバックヤード等に設置され、当該オーダエントリシステム全体を制御するオーダステーション７（管理装置）とで構成されている。アクセスポイント２，キッチンプリンタ３，キッチンディスプレイ４，ＰＯＳ端末６，およびオーダステーション７は、店舗内に配設されたＬＡＮ（Local Area Network）回線８を介して有線接続されている。ハンディ端末１およびカスタマチェックプリンタ５とアクセスポイント２は、電波を介した無線通信によってデータを送受信する。
【００１１】
ハンディ端末１は、顧客からの注文を入力する端末であり、アクセスポイント２を介してオーダステーション７に注文データ等を送信する。
【００１２】
オーダステーション７は、ハンディ端末１から受信した注文データに基づいて伝票データを作成し記憶管理するとともに、キッチンプリンタ３およびカスタマチェックプリンタ５に伝票データの印刷を指令し、キッチンディスプレイ４に伝票データの表示を指令する。また、オーダステーション７は、会計時においてＰＯＳ端末６に会計対象となる伝票データを送信する。
【００１３】
キッチンプリンタ３は、オーダステーション７から伝票データの印刷を指令されたことに応じて、注文されたメニュー品目をキッチンの調理人に指示するための調理指示伝票を印刷する。
【００１４】
キッチンディスプレイ４は、オーダステーション７から伝票データの印刷を指令されたことに応じて、注文されたメニュー品目をキッチンの調理人に指示するための画像を表示する。
【００１５】
カスタマチェックプリンタ５は、オーダステーション７から伝票データの表示を指令されたことに応じて、当該伝票データに係る注文をした来店客に対して渡すべき会計伝票を印刷する。  
ＰＯＳ端末６は、オーダステーション７から送信される会計対象の伝票データに基づいて当該注文をした客の会計を行い、会計の完了通知や客との間で授受した金銭に関する情報等をオーダステーション７に送信する。
【００１６】
次に、ハンディ端末１について説明する。なお、当該オーダエントリシステムに含まれる複数のハンディ端末１は、何れも以下に説明する構成を備えている。
【００１７】
図２は、ハンディ端末１の要部構成を示すブロック図である。ハンディ端末１は、制御の中枢として機能するＣＰＵ（Central Processing Unit）１０を備えている。このＣＰＵ１０には、ＲＯＭ（Read Only Memory）１１、ＲＡＭ（Random Access Memory）１２、表示部１３、入力部１４、および無線通信部１５（通信部）がアドレスバスやデータバスからなるバスライン１６を介して接続されている。
【００１８】
ＲＯＭ１１は、ハンディ端末１の動作に必要な制御プログラムや各ハードウェアを駆動するドライバ等を記憶している。ＲＡＭ１２は、ハンディ端末１の動作に応じて各種の作業用記憶エリアを形成する。
【００１９】
表示部１３は、例えばＬＣＤ（Liquid Crystal Display）であり、入力部１４を介して入力される注文データ等を選択的に表示する。
【００２０】
入力部１４は、表示部１３の表示面上に設けられたタッチパネルや、メニューの選択キー等を有するキーボードにて構成され、注文データの入力，取り消し，確定等の操作を受け付ける。入力部１４が有する操作キーには、伝票分割を宣言する伝票分割キー１４ａが含まれている。
【００２１】
無線通信部１５は、図示せぬアンテナを介してアクセスポイント２と無線通信するものであり、アクセスポイント２への送信データを変調した信号を前記アンテナに出力するとともに、前記アンテナから入力される信号を復調してアクセスポイント２からの受信データを生成する。
【００２２】
続いて、オーダステーション７について説明する。
【００２３】
図３は、オーダステーション７の要部構成を示すブロック図である。オーダステーション７は、制御の中枢として機能するＣＰＵ７０を備えている。このＣＰＵ７０には、ＲＯＭ７１、ＲＡＭ７２、ＨＤＤ（Hard Disk Drive）７３、表示部７４、入力部７５、および通信部７６がアドレスバスやデータバスからなるバスライン７７を介して接続されている。
【００２４】
ＲＯＭ７１は、オーダステーション７の動作に必要な制御プログラムや各ハードウェアを駆動するドライバ等を記憶している。ＲＡＭ７２は、オーダステーション７の動作に応じて各種の作業用記憶エリアを形成する。
【００２５】
ＨＤＤ７３は、当該オーダエントリシステムを統括管理するための各種データベースやアプリケーションファイル等を記憶している。ＨＤＤ７３に記憶されるデータベースには、ハンディ端末１から送信される注文データに基づいて生成される伝票データを累積して記憶するための注文管理データベース（ＤＢ）７３ａが含まれている。
【００２６】
表示部７４は、例えばＬＣＤであり、ＨＤＤ７３に記憶されたデータベースの内容やアプリケーション画面等を選択的に表示する。
【００２７】
入力部７５は、ＨＤＤ７３に記憶された注文管理データベース７３ａの内容を閲覧するための操作やアプリケーションを実行するための操作を行う各種の操作キーにて構成されている。
【００２８】
通信部７６は、ＬＡＮ回線８を介して行われるアクセスポイント２、キッチンプリンタ３、キッチンディスプレイ４、およびＰＯＳ端末６との通信を制御する。
【００２９】
図４は、注文管理データベース７３ａに記憶される伝票データのデータ構造を示す模式図である。伝票データは、伝票ナンバ（Ｎｏ．）の情報フィールドと、テーブルナンバ（Ｎｏ．）の情報フィールドと、人数の情報フィールドと、オーダー内容の情報フィールドと、合計金額の情報フィールドとを有している。伝票ナンバの情報フィールドには、注文管理データベース７３ａに記憶された伝票データ間で重複しない一意の識別子である伝票ナンバ（第１の識別子）が記述される。テーブルナンバの情報フィールドには、店舗内の各テーブルに対して割り当てられた一意の識別子であるテーブルナンバ（第２の識別子）が記述される。人数の情報フィールドには、注文をしたグループの人数が記述される。合計金額の情報フィールドには、注文の合計金額が記述される。オーダー内容の情報フィールドは、メニュー、数量、単価の情報フィールドで構成されている。メニューの情報フィールドには、顧客が注文したメニュー品目が記述される。数量の情報フィールドには、メニューの情報フィールドに記述されたメニューの注文数量が記述される。単価の情報フィールドには、メニューの情報フィールドに記述されたメニューの単価が記述される。メニュー、数量、単価の情報フィールドは、顧客が注文したメニューの数に応じて増設される可変領域である。  
続いて、ＰＯＳ端末６について説明する。
【００３０】
図５は、ＰＯＳ端末６の要部構成を示すブロック図である。ＰＯＳ端末６は、制御の中枢として機能するＣＰＵ６０を備えている。このＣＰＵ６０には、ＲＯＭ６１、ＲＡＭ６２、レシートプリンタ６３、表示部６４、入力部６５、および通信部６６がアドレスバスやデータバスからなるバスライン６７を介して接続されている。
【００３１】
ＲＯＭ６１は、ＰＯＳ端末６の動作に必要な制御プログラムや各ハードウェアを駆動するドライバ等を記憶している。ＲＡＭ６２は、オーダステーション７の動作に応じて各種の作業用記憶エリアを形成する。
【００３２】
レシートプリンタ６３は、ＰＯＳ端末６にて処理された会計の詳細情報からなるレシートを発行する。このレシートには、会計対象である注文データ、合計代金、預かり金額、釣銭額等が含まれる。
【００３３】
表示部６４は、例えばＬＣＤである店員側表示器や客側表示器で構成され、会計対象である注文データや合計金額等を店員および顧客に対して選択的に表示する。
【００３４】
入力部６５は、表示部６４を構成する各表示器の前面に設けられたタッチパネル、テンキー等で構成されるキーボード、およびバーコードを光学的に読み取るスキャナ等で構成されている。
【００３５】
通信部６６は、ＬＡＮ回線８を介して行われるアクセスポイント２、キッチンプリンタ３、キッチンディスプレイ４、およびオーダステーション７との通信を制御する。
【００３６】
［注文受付処理］  
次に、ハンディ端末１およびオーダステーション７が実行する注文受付処理について説明する。この処理は、ハンディ端末１の入力部１４の操作により注文データの入力が宣言されたことに応じてハンディ端末１のＣＰＵ１０がＲＯＭ１１に記憶された動作プログラムを実行し、オーダステーション７のＣＰＵ７０がＲＯＭ７１に記憶された動作プログラムを実行することによって実現される。
【００３７】
図６は、注文受付処理においてハンディ端末１のＣＰＵ１０およびオーダステーション７のＣＰＵ７０が実行する処理のフローチャートである。先ずハンディ端末１のＣＰＵ１０は、注文データの入力を受け付ける状態に移行し（ステップＳ１０１）、注文データの入力完了を待つ（ステップＳ１０２）。具体的には、入力部１４の操作によって当該顧客が座るテーブルのテーブルナンバと、顧客の人数と、当該顧客が注文する１つ又は複数のメニュー品目およびその数量とが入力され、注文入力の完了が宣言されるのを待ち受ける。注文データの入力完了が宣言されると（ステップＳ１０２のＹｅｓ）、ＣＰＵ１０は、入力されたテーブルナンバ，人数，およびメニュー品目およびその数量とで構成される注文データを、無線通信部１５を介してオーダステーション７に送信し（ステップＳ１０３）、一連の処理を終了する。
【００３８】
一方、オーダステーション７のＣＰＵ７０は、ハンディ端末１から送信される注文データの受信を待ち受けている（ステップＳ１０４）。ステップＳ１０３の処理においてハンディ端末１から送信される注文データを通信部７６を介して受信すると（ステップＳ１０４のＹｅｓ）、ＣＰＵ７０は、当該注文の合計金額を算出する（ステップＳ１０５）。具体的には、ＣＰＵ７０は、受信した注文データで示される各メニュー品目について、その単価をＨＤＤ７３に記憶された図示せぬＰＬＵファイルから取得して注文データで示される数量を乗じ、それらの総和を算出する。
【００３９】
このように合計金額を算出したならば、ＣＰＵ７０は、ステップＳ１０４の処理にて受信した注文データに対して伝票ナンバを割り当てる（ステップＳ１０６）。ここで割り当てられる伝票ナンバは、注文管理データベース７３ａに記憶されている他の伝票データの伝票ナンバと重複しないように決定する。伝票ナンバを割り当てると、ＣＰＵ７０は、当該伝票ナンバと、ステップＳ１０４の処理にて受信した注文データと、ステップＳ１０５の処理にて取得した単価および算出した合計金額とを用いて伝票データを作成し、注文管理データベース７３ａに記憶する（ステップＳ１０７）。さらに、ＣＰＵ７０は、ステップＳ１０７の処理にて作成した伝票データをキッチンプリンタ３およびカスタマチェックプリンタ５に送信し、当該伝票データを印刷した伝票を発行させる（ステップＳ１０８）。なお、ＣＰＵ７０は、キッチンディスプレイ４にも伝票データを送信し、少なくとも伝票データ中のオーダー内容を表示させる。
【００４０】
ステップＳ１０８の処理にてカスタマチェックプリンタ５が印刷した会計伝票は、店員によって当該注文をした顧客に手渡される。また、キッチンプリンタ３が印字した調理指示伝票やキッチンディスプレイ４の表示を見て調理人が顧客の注文したメニュー品目を調理する。出来上がった料理は店員によって顧客に配膳される。
【００４１】
［会計処理］  
顧客は、配膳された料理を飲食し終えると、店員から手渡された会計伝票を持って会計カウンタに移動し、会計を行う。このときＰＯＳ端末６およびオーダステーション７が実行する会計処理について説明する。この処理は、ＰＯＳ端末６の入力部６５の操作により会計処理の開始が宣言されたことに応じてＰＯＳ端末６のＣＰＵ６０がＲＯＭ６１に記憶された動作プログラムを実行し、オーダステーション７のＣＰＵ７０がＲＯＭ７１に記憶された動作プログラムを実行することによって実現される。
【００４２】
図７は、会計処理においてＰＯＳ端末６のＣＰＵ６０およびオーダステーション７のＣＰＵ７０が実行する処理のフローチャートである。先ずＰＯＳ端末６のＣＰＵ６０は、伝票ナンバの入力を受け付ける状態に移行し（ステップＳ２０１）、伝票ナンバの入力を待つ（ステップＳ２０２）。このとき店員は、入力部６５を構成するキーボードを操作することで顧客から受け取った会計伝票に印刷された伝票ナンバを入力する。但し、会計伝票に伝票ナンバを示すバーコードが印刷されている場合には、入力部６５を構成するスキャナで該バーコードを読み取ることで伝票ナンバを入力するようにしてもよい。伝票ナンバが入力されると、ＣＰＵ７０は、通信部６６を介して当該伝票ナンバと会計要求コマンドとをオーダステーション７に送信する（ステップＳ２０３）。
【００４３】
オーダステーション７のＣＰＵ７０は、ＰＯＳ端末６から送信される会計要求コマンドの受信を待ち受けている（ステップＳ２０４）。ステップＳ２０３の処理にてＰＯＳ端末６から送信される会計要求コマンドを通信部７６を介して受信すると（ステップＳ２０４のＹｅｓ）、ＣＰＵ７０は、当該会計要求コマンドとともに受信した伝票ナンバをキーとして注文管理データベース７３ａから伝票データを検索する（ステップＳ２０５）。該当する伝票データを発見すると、ＣＰＵ７０は、通信部７６を介して当該伝票データをＰＯＳ端末６に送信する（ステップＳ２０６）。
【００４４】
ステップＳ２０３の処理の後、ＰＯＳ端末６のＣＰＵ６０は、オーダステーション７から送信される伝票データの受信を待ち受けている（ステップＳ２０７）。ステップＳ２０６の処理にてオーダステーション７から送信される伝票データを通信部６６を介して受信すると（ステップＳ２０７のＹｅｓ）、ＣＰＵ６０は、受信した伝票データに基づいて会計に関する各種の処理を実行する（ステップＳ２０８）。具体的には、顧客が支払った代金の金額入力を受け付け、入力された代金を伝票データに示される合計金額から差し引いて釣銭額を算出し、レシートプリンタ６３を駆動して当該会計のレシートを発行させる。ステップＳ２０８の処理が完了した後、ＣＰＵ６０は、顧客からの預かり金額や釣銭額等の金額情報とともに当該伝票データの会計が完了したことを示す会計完了通知を通信部６６を介してオーダステーション７に送信する（ステップＳ２０９）。
【００４５】
ステップＳ２０６の処理の後、オーダステーション７のＣＰＵ７０は、ＰＯＳ端末６から送信される会計完了通知の受信を待ち受けている（ステップＳ２１０）。ステップＳ２０９の処理にてＰＯＳ端末６から送信される会計完了通知を通信部７６を介して受信すると（ステップＳ２１０のＹｅｓ）、ＣＰＵ７０は、ステップＳ２０６の処理にてＰＯＳ端末６に送信した伝票データを注文管理データベース７３ａとは別途に設けられたデータベースに移動させるか、あるいは伝票データに会計済みのフラグを立てるなどして、当該伝票データを会計済み扱いにする（ステップＳ２１１）。会計完了通知とともに受信した金額情報は、会計済み扱いにした伝票データに関連付けてＨＤＤ７３等に記憶する。以上で一連の会計処理が終了する。
【００４６】
［伝票分割機能］  
さて、当該オーダエントリシステムは、一旦作成された伝票データに含まれる一部のメニュー品目を残りのメニュー品目から分割させる伝票分割機能を備えている。この機能は、ハンディ端末１の入力部１４が備える伝票分割キー１４ａの操作により伝票の分割が宣言されたことに応じてハンディ端末１のＣＰＵ１０がＲＯＭ１１に記憶された動作プログラムを実行し、オーダステーション７のＣＰＵ７０がＲＯＭ７１に記憶された動作プログラムを実行することによって実現される。
【００４７】
図８は、伝票分割機能を実現する際にハンディ端末１のＣＰＵ１０およびオーダステーション７のＣＰＵ７０が実行する処理のフローチャートである。先ずハンディ端末１のＣＰＵ１０は、テーブルナンバおよび伝票ナンバの入力を受け付ける状態に移行し（ステップＳ３０１：識別子入力手段）、テーブルナンバまたは伝票ナンバのいずれか一方の入力を待つ（ステップＳ３０２）。このとき表示部１３に表示される画像例を図９に示している。この画像１００には、「テーブルＮｏは」，「伝票Ｎｏは」のようにテーブルナンバまたは伝票ナンバの入力を求める２つのメッセージが表示されている。店員は、入力部１４を操作して前記２つのメッセージのいずれかを選択し、伝票分割を所望したグループ客が座るテーブルのテーブルナンバ、または会計伝票に印刷された伝票番号を入力する。なお、画像１００は、テーブルナンバの入力を求めるメッセージが選択され、「１２３４」なるテーブルナンバが入力された状態を示している。  
テーブルナンバまたは伝票番号のいずれか一方が入力されると、ＣＰＵ１０は、入力されたテーブルナンバまたは伝票ナンバと、伝票分割要求コマンドとを無線通信部１５を介してオーダステーション７に送信する（ステップＳ３０３：識別子送信手段）。  
オーダステーション７のＣＰＵ７０は、ハンディ端末１から送信される伝票分割要求コマンドの受信を待ち受けている（ステップＳ３０４）。ステップＳ３０３の処理においてハンディ端末１から送信される伝票分割要求コマンドを通信部７６を介して受信すると（ステップＳ３０４のＹｅｓ）、ＣＰＵ７０は、伝票分割要求コマンドとともに受信したテーブルナンバまたは伝票ナンバをキーとして注文管理データベース７３ａから伝票データを検索する（ステップＳ３０５）。該当する伝票データを発見すると、ＣＰＵ７０は、通信部７６を介して当該伝票データをハンディ端末１に送信する（ステップＳ３０６：返信手段）。
【００４８】
ステップＳ３０３の処理の後、ハンディ端末１のＣＰＵ１０は、オーダステーション７から送信される伝票データの受信を待ち受けている（ステップＳ３０７）。ステップＳ３０６の処理にてオーダステーション７から送信される伝票データを無線通信部１５を介して受信すると（ステップＳ３０７のＹｅｓ）、ＣＰＵ１０は、受信した伝票データを表示部１３に表示する（ステップＳ３０８）。このとき表示部１３に表示される画像例を図１０に示している。この画像１０１には、「伝票分割：１２３４」のように、ステップＳ３０１の処理にて入力されたテーブルナンバが表示されている。但し、ステップＳ３０１の処理にて伝票ナンバが入力されている場合には、その伝票ナンバが表示される。画像１０１におけるテーブルナンバまたは伝票ナンバの下方には、「ランチＡ    ５」，「パスタランチ    ３」のように、伝票データに含まれるメニュー品目とその数量が表示されている。さらにこれらのメニュー品目の下方には、「ライス    ３」，「パン    ２」のように、セットメニューを構成するメニュー品目の詳細を示す情報が表示されている。
【００４９】
このような画像を表示部１３に表示した状態で、ＣＰＵ１０は、分割対象とするメニュー品目の選択を受け付ける（ステップＳ３０９：選択受付手段）。具体的には、ＣＰＵ１０は、入力部１４の操作によるメニュー品目およびその数量の選択を受け付ける。店員は、メニュー品目およびその数量の選択を終えると、入力部１４を操作して選択内容の確認画像を表示部１３に表示させる。このとき表示部１３に表示される画像例を図１１に示している。この画像１０２には、ステップＳ３０１の処理にて入力されたテーブルナンバと、ステップＳ３０９の処理にて選択を受け付けたメニュー品目とその数量が表示されている。但し、ステップＳ３０１の処理にて伝票ナンバが入力されている場合には、テーブルナンバに代えて伝票ナンバが表示される。店員は、画像１０２のような確認画像を見て分割対象とするメニュー品目とその数量に間違いがある場合には、入力部１４の操作によって修正する。一方、メニュー品目に間違いがないならば、入力部１４の操作によって分割対象となるメニュー品目とその数量を確定させる。
【００５０】
分割対象となるメニュー品目とその数量が確定されると、ＣＰＵ１０は、ステップＳ３０３の処理にて伝票分割要求コマンドとともにオーダステーション７に送信したキーがテーブルナンバと伝票ナンバのいずれであるかを判別する（ステップＳ３１０）。
【００５１】
伝票分割要求コマンドとともに送信したキーがテーブルナンバである場合（ステップＳ３１０の「テーブルＮｏ.」）、ＣＰＵ１０は、ステップＳ３０７の処理にて受信した伝票データに含まれる伝票ナンバと、ステップＳ３０９の処理にて選択を受け付けた分割対象のメニュー品目およびその数量とで構成される分割対象データを作成する（ステップＳ３１１）。
【００５２】
一方、伝票分割要求コマンドとともに送信したキーが伝票ナンバである場合（ステップＳ３１０の「伝票Ｎｏ.」）、ＣＰＵ１０は、ステップＳ３０７の処理にて受信した伝票データに含まれるテーブルナンバと、ステップＳ３０９の処理にて選択を受け付けた分割対象のメニュー品目およびその数量とで構成される分割対象データを作成する（ステップＳ３１２）。
【００５３】
ステップＳ３１１の処理またはステップ３１２の処理にて分割対象データを作成すると、ＣＰＵ１０は、無線通信部１５を介して当該分割対象データをオーダステーション７に送信する（ステップＳ３１３）。  
ここに、ステップＳ３１０，３１１，３１２，３１３の処理は、本実施形態における分割情報送信手段を構成する。
【００５４】
ステップＳ３０６の処理の後、オーダステーション７のＣＰＵ７０は、ハンディ端末１から送信される分割対象データの受信を待ち受けている（ステップＳ３１４）。ステップＳ３１３の処理にてハンディ端末１から送信される分割対象データを通信部７６を介して受信すると（ステップＳ３１４のＹｅｓ）、ＣＰＵ７０は、当該分割対象データで示されたメニュー品目の合計金額を算出する（ステップＳ３１５）。さらに、ＣＰＵ７０は、分割対象データに対して伝票ナンバを割り当てる（ステップＳ３１６）。ここで割り当てられる伝票ナンバは、注文管理データベース７３ａに記憶されている他の伝票データの伝票ナンバと重複しないように決定する。伝票ナンバを割り当てると、ＣＰＵ７０は、当該伝票ナンバと、ステップＳ３１４の処理にて受信した分割対象データと、ステップＳ３１５の処理にて取得した単価および算出した合計金額とを用いて伝票データを作成し、注文管理データベース７３ａに記憶する（ステップＳ３１７：分割伝票作成手段）。
【００５５】
次に、ＣＰＵ７０は、ステップＳ３１４の処理にて受信した分割対象データに示されるテーブルナンバまたは伝票ナンバをキーとして注文管理データベース７３ａを検索する（ステップＳ３１８）。該当する伝票データを発見すると、ＣＰＵ７０は、当該伝票データ中のオーダー内容の情報フィールドに記述されたメニュー品目の数量から、ステップＳ３１４の処理にて受信した分割対象データで示されるメニュー品目の数量を減算し、合計金額の情報フィールドに記述された金額からステップＳ３１５の処理にて算出した金額を減算する（ステップＳ３１９：伝票データ更新手段）。このとき、伝票データ中に数量がゼロになったメニュー品目がある場合、該メニュー品目、数量、および単価の情報フィールドを削除する。
【００５６】
次に、ＣＰＵ７０は、ステップＳ３１７の処理にて作成した分割伝票データと、ステップＳ３１９の処理にて更新した伝票データとをキッチンプリンタ３およびカスタマチェックプリンタ５に送信し、これらの伝票データに基づく伝票を印刷させる（ステップＳ３２０）。
【００５７】
ステップＳ３２０の処理にてカスタマチェックプリンタ５が印刷した２枚の会計伝票のうち、分割元の会計伝票は店舗に残る顧客に手渡され、分割に係る会計伝票は先に会計しようとする顧客に手渡される。この分割に係る会計伝票を受け取った顧客は、会計カウンタに移動する。このとき、店員の操作によってＰＯＳ端末６により図７に示した流れの会計処理が行われる。
【００５８】
［作用］  
以上説明したように、本実施形態におけるオーダエントリシステムは、ハンディ端末１を用いてオーダステーション７の注文管理データベース７３ａに記憶された伝票データを分割することができる。したがって、予めグループ客に個別に会計するか否かを問い合わせる必要がないし、グループ客の一部が急に店舗を出なければならなくなった場合であってもその都度対応することができる。さらに、顧客を着席させたまま、その場でハンディ端末１を携帯する店員が伝票分割の手順を行えばよいので、伝票分割に起因して会計カウンタが混雑することはない。
【００５９】
また、伝票を分割する際にハンディ端末１は、オーダステーション７にテーブルナンバおよび伝票ナンバのいずれか一方を送信して伝票データを取得し、分割対象データを送信するときには当該他方をオーダステーション７に送信する。このように、伝票データを管理するキーとなる識別子を一連の伝票分割で行われる通信の都度切り替えるようにしたことで、オーダエントリシステムのセキュリティ性が大幅に向上する。
【００６０】
また、オーダステーション７が伝票を分割し終えると、分割伝票データを印刷した会計伝票と、分割対象のメニュー品目を削除した分割元の伝票データを印刷した会計伝票とがカスタマチェックプリンタ５から発行される。店員は、これらの会計伝票を伝票分割を依頼したグループ客に手渡すだけで伝票分割に係る作業を完了できる。また、ＰＯＳ端末６の操作を担当する店員は、会計対象の伝票が分割伝票であるか否かを意識することなく通常通り会計処理を行えばよい。
【００６１】
なお、本発明は、前記実施形態そのままに限定されるものではなく、実施段階ではその要旨を逸脱しない範囲で構成要素を変形して具体化できる。具体的な変形例としては、例えば次のようなものがある。  
（１）すなわち、前記実施形態では、注文を受け付ける手段として店員が携帯するためのハンディ端末１を備えたオーダエントリシステムを例示した。しかしながら、店舗内のテーブル等に設置され、顧客自身の操作で注文データを入力する端末を備えたオーダエントリシステムに前記実施形態の構成を適用してもよい。
【００６２】
（２）また、前記実施形態では、伝票を分割する際にハンディ端末１とオーダステーション７との間でテーブルナンバと伝票ナンバとを送受信しつつ処理を進行する構成を例示した。しかしながら、伝票ナンバやテーブルナンバ以外の識別子を用いて伝票分割に係る処理を進行するようにしてもよい。このようにした場合であっても、ハンディ端末１からステップＳ３０３の処理において送信される識別子と、ステップＳ３１３の処理において送信される識別子とが異なるならば、前記実施形態と同様にオーダエントリシステムのセキュリティ性が向上するとの効果を奏する。
【００６３】
この他、前記実施形態に開示されている複数の構成要素の適宜な組み合わせにより、種々の発明を形成できる。例えば、前記実施形態に示される全構成要素から幾つかの構成要素を削除してもよい。さらに、異なる実施形態にわたる構成要素を適宜組み合わせてもよい。
【符号の説明】
【００６４】
１…ハンディ端末、２…アクセスポイント、３…キッチンプリンタ、４…キッチンディスプレイ、５…カスタマチェックプリンタ、６…ＰＯＳ端末、７…オーダステーション、８…ＬＡＮ回線、１０…ＣＰＵ、１１…ＲＯＭ、１２…ＲＡＭ、１３…表示部、１４…入力部、１４ａ…伝票分割キー、１５…無線通信部、７３ａ…注文管理データベース
【先行技術文献】
【特許文献】
【００６５】
【特許文献１】特開２００１−７６２５８号公報
【図１】
2011175476.tif 000003
【図２】
2011175476.tif 000004
【図３】
2011175476.tif 000005
【図４】
2011175476.tif 000006
【図５】
2011175476.tif 000007
【図６】
2011175476.tif 000008
【図７】
2011175476.tif 000009
【図８】
2011175476.tif 000010
【図９】
2011175476.tif 000011
【図１０】
2011175476.tif 000012
【図１１】
2011175476.tif 000013