(57)【要約】【課題】  ホワイトアスパラガス生産の多くは、畦面への盛土、または遮光資材の被覆による春期の１期採り栽培に限られ、収穫期間はせいぜい１〜２カ月である。そこで、春期だけでなく夏期の収穫期間を少なくとも３〜４ヶ月以上の長期とする。【解決手段】  グリーンアスパラガスの長期採り栽培法である全期立茎栽培法を基本とし、畦上の若茎萌芽位置に頑強な資材で格子棚を設置し、日照を９９％以上遮光し、昇温抑制と保温機能を有する資材で被覆することにより春採りのホワイトアスパラガスを生産する。春採り終了後に、被覆資材を一時的に除去し、根株養成のために立茎を開始する。この時、既存の母茎地際押し倒し誘引法を用いて母茎を格子棚の外側に向かって押し倒す。規定の立茎本数が得られた後、格子棚を再び前出の遮光、昇温抑制と保温機能を有する資材で被覆する。被覆資材の下で萌芽した若茎は白色であり、６月〜９月下旬の夏期において少なくとも３〜４ヶ月以上にわたるホワイトアスパラガスの長期生産が可能となる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
アスパラガスの既存の母茎地際押し倒し誘引法を用いて長期採りを行う全期立茎栽培において、若茎の萌芽する位置に頑強なパイプ等で格子棚を作成し、これに、ほぼ９９％以上の日照遮断である遮光と内部の温度上昇を抑制、または適度に保温する機能をもつ資材を被覆することにより、ホワイトアスパラガスを夏期に３〜４ヶ月以上の長期にわたり生産する方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明はホワイトアスパラガスの夏期長期生産技術に関する。
【背景技術】
【０００２】  ホワイトアスパラガスの生産は、多くは畦面への盛土、または遮光資材の被覆による春期の１期採り栽培で、収穫期間はせいぜい１〜２カ月に限られ、少なくとも夏期の３〜４ヶ月以上にわたる長期生産方法が求められている。【０００３】  アスパラガスの長期生産方法としては、広島県で全期立茎栽培（例えば非特許文献１）が開発され、日本全国に普及しているが、この栽培をさらに省力化しようとする母茎地際押し倒し誘引法（非特許文献２、特許文献１）が開発された。これらの報告は、緑色の若茎を生産するグリーンアスパラガス栽培についてのみの報告であり、ホワイトアスパラガスの生産法は開発されていなかった。
一方、ホワイトアスパラガスの栽培方法とそれに用いる被覆フィルムとして特許文献２が開発されている。しかし、この方法は、母茎を立茎して根株を養成し、平行してホワイトアスパラガスを収穫する方法ではない。すなわち、２畦分を同時に遮光フィルムで覆い、根株の養成時期とホワイトアスパラガスの収穫時期を完全分離して行う栽培法である。遮光資材を被覆して行う春採り終了後、被覆資材を除去し、母茎を立茎して光合成により根株を養成した後、それらの母茎を剪定除去して後、再び遮光資材で被覆し、夏期のホワイトアスパラガスを生産するものである。年２回以上ホワイトアスパラを栽培するという記載があるものの、実施例をみても１５日程度の短期間であり、本発明の母茎地際押し倒し誘引法による根株養成と平行して夏期のホワイトアスパラガスを約４ヶ月程度収穫できる生産方法とは大きく異なる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００８−２２０３３０号
【特許文献２】特開２００７−３３０１２１号
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】伊藤悌右他  広島県立農業技術センター研究報告  ６０号，１９９４年，ｐ．３５−４０
【非特許文献２】田中昭夫他  園芸学会雑誌  ７５号別冊２，２００６，ｐ．２５７
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】  本発明の目的は、畦上に頑強な格子棚を設置し、母茎地際押し倒し誘引法と遮光・昇温抑制・保温機能をもつ被覆資材を併用することによるホワイトアスパラガスの夏期の長期生産にある
【課題を解決するための手段】
【０００７】  本発明者らは、畦上に頑強な格子棚を設置し、母茎地際押し倒し誘引法と遮光・昇温抑制・保温機能をもつ被覆資材を併用することにより、ホワイトアスパラガスの夏期における長期生産が可能なことを見出し、本発明を完成した。【０００８】  本発明の特徴は要約すると以下の通りである。
グリーンアスパラガスの長期採り栽培法である全期立茎栽培法を基本とし、畦上の若茎萌芽位置に頑強な資材で格子棚を設置し、日照を９９％以上遮光し、昇温抑制と保温機能を合わせ持つ資材で被覆することにより春採りのホワイトアスパラガスを生産する。春採り終了後に、被覆資材を一時的に除去し、根株養成のために立茎を開始する。この時、既存の母茎押し倒し誘引法を用いて母茎を格子棚の外側に向かって押し倒す。規定の立茎本数が得られた後、格子棚を再び前出の遮光資材で被覆する。被覆資材の下で萌芽した若茎は白色であり、６月〜９月下旬の夏期において、少なくとも３〜４ヶ月以上にわたるホワイトアスパラガスの長期生産が可能となる。【０００９】  なお、本明細書において「若茎」とは、茎長約４０ｃｍまでで、萌芽直後のものを含み、また、萌芽後収穫を行う茎だけでなく、収穫せずに立茎させるための若茎も含むものとする。【００１０】  本明細書において「立茎」とは、根株養成を行うため、若茎を収穫せずに生長させ、茎葉を繁茂させることをいう。【００１１】  本明細書において「母茎」とは、立茎させて株養成を行うため、茎葉を繁茂させた成茎をいう。【００１２】  本明細書において「地際押し倒し」とは、通常、地面に対してほぼ垂直方向に生長するアスパラガスを、地面に対して９０度未満の角度で傾斜して生長するように人為的に誘導することをいう。【００１３】  本明細書において「格子棚」とは、直径数センチのパイプを高さ５０ｃｍ程度の直方体の格子状に組み、畦上に作成した棚状のものをいう。【００１４】  本明細書において「遮光」とは、畦上に発生した若茎に照射される日照の９９％以上を遮る特性を持つ資材を用いて格子棚を被覆することをいう。【００１５】  本明細書において「昇温抑制」とは、夏期高温時においても、若茎が発生する被覆内部の温度を、発生適温の３５℃以内に抑制することをいう。【００１６】  本明細書において「保温」とは、若茎が発生するものの冷涼である早春期（３〜４月）や秋期（９〜１０月）の夕方・夜間・早朝において、若茎が発生する被覆内部の温度を、発生最低温度の１０〜１５℃以上に保温することをいう。
【発明の効果】
【００１７】  本発明によれば、アスパラガスの母茎地際押し倒し誘引を行うことで母茎の茎葉が繁茂する位置と収穫するための若茎が萌芽する位置が水平方向で離れ、若茎の発生位置に格子棚を設置し、遮光・昇温抑制・保温資材を被覆することにより白色の若茎、つまりホワイトアスパラガスの夏期における長期生産が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】  アスパラガスの母茎地際押し倒し誘引法と格子棚への遮光・昇温抑制・保温資材による被覆を示した畦方向を正面からみた平面図である。
【図２】  アスパラガスの畦上に格子棚を設置し、遮光・昇温抑制・保温資材を被覆しない状態で、母茎押し倒しと格子棚の設置状況を示した斜め上から見た外観図である。
【図３】  ホワイトアスパラガスの生産状況（夏期）  左：タイベック被覆右：被覆下のホワイトアスパラガス萌芽状況
【図４】  春採り終了後の被覆資材除去時の母茎地際押し倒し誘引状況
【図５】  生産したホワイトアスパラガス
【発明を実施するための形態】
【００１９】  本発明では、アスパラガスの畦の低い側に長さ約５０ｃｍ、畦の高い側を長さ約４０ｃｍ、幅約７０ｃｍで同じ高さとなるように頑強なパイプを打ち込み、横は被覆する畦の長さに応じてパイプ接合して高さを揃え、適度に補強パイプを打ち込みながら長さを延長し、直方体状の格子棚を作成する。その上に遮光・昇温抑制・保温機能を持つ資材で被覆することにより、白い若茎つまりホワイトアスパラガスを春期に生産する。その後、根株養成のために被覆を一時的に除去し、母茎押し倒し誘引法を用い、立茎する母茎を格子棚の外に向かって押し倒す。全期立茎栽培における所定の立茎本数、畦１ｍあたり１０本の母茎が得られた上で、再度遮光資材で格子棚の被覆を行うことで、ホワイトアスパラガスが夏期においても３〜４ヶ月以上の長期にわたって生産できることを特徴とする。
【００２０】  格子棚の作成・設置および遮光・昇温抑制・保温機能を持つ資材の被覆は、アスパラガスの若茎の春採り開始前に完了することが望ましい。また、母茎立茎用の支柱の設置も同様とすることが望ましい。春採り終了後、被覆資材のみ撤去し、母茎の地際押し倒し誘引を開始する。被覆資材は、母茎を畦１ｍあたり１０本程度ずつ、１５日程度かけて順次立茎するために、撤去した方が作業性がよく望ましい。母茎は格子の中から外側の一定方向に向けて、母茎地際押し倒し誘引法に従って、斜めに伸長させつつ、９０度押し倒す。押し倒しが完了後、再び遮光・昇温抑制・保温機能を持つ資材で格子棚を被覆する。その際に、母茎が９０度にしっかり押し倒されていると被覆資材内に光もれが少なく望ましい。格子棚・被覆資材内で発生した白色の若茎を夜間に収穫することにより、ホワイトアスパラガスが生産できる。なお、格子棚は、縦にパイプを畦下約５０ｃｍ深まで打ち込み固定・安定化させため、直径２〜３ｃｍ、全長１ｍ程度のものが望ましい。
【００２１】  以下の実施例によって本発明をさらに具体的に説明するが、本発明の範囲は、これらの実施例によって制限されないものとする。
【実施例１】
【００２２】  以下の実験は、１９９９年５月植付けの１０年生アスパラガス品種‘ウェルカム’を用い、２００９年の全期立茎・ハウス雨除け栽培で行った。【００２３】  格子棚の作成・設置および被覆は、アスパラガスの若茎の春採り開始の１０日以上前の３月下旬に完了した。被覆資材としては遮光・昇温抑制・保温機能を持つデュポンタイベ
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柱の設置も同様に完了した。４月１２日から春採りを開始し、５月１０日まで行った。同日に被覆資材を撤去し、母茎の地際押し倒し誘引を開始した。母茎は格子の中から外側（図では左側）の一定方向に向けて、誘導部材を用いて若茎水分の少ない昼間に斜めに誘引し、最終的に９０度押し倒した。押し倒しが完了し、母茎が２ｍ程度に伸長した６月１日に遮光・昇温抑制・保温機能を持つ資材で再び格子棚全面を被覆した。その後、新たに発生した若茎はホワイトアスパラガスとして９月３０日まで約４ヶ月間収穫できた。なお、格子棚の縦パイプは畦下５０ｃｍ深まで打ち込むことで固定・安定化した。また、母茎を支えるための支柱を設置したことにより立茎も安定しており、１１月まで強風等により母茎が折れるなどの被害もなかった。
【実施例２】
【００２４】母茎地際押し倒し誘引法によるホワイトアスパラガスの収量【００２５】  ２００９年４月から９月にかけて、慣行の全期立茎栽培（慣行１）と母茎地際押し倒し誘引（慣行２）によるグリーンアスパラガス生産と、母茎地際押し倒し誘引（被覆資材の種類により被覆資材１、被覆資材２と記載）によるホワイトアスパラガス生産の収量調査を行った。いずれも５月１日に母茎の立茎を開始し、春採りを４月１２日から５月１０日まで、夏採りを６月８日から９月３０日までとして調査し、月別収量として表に記載した。
【表１】
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【００２６】  慣行１区の通常立茎によるグリーンアスパラガスの総収量は、１３１ｋｇ／ａなのに対し、慣行２区の母茎地際押し倒し誘引では１０１ｋｇ／ａで若干低下した。母茎地際押し倒しで被覆資材を用いた被覆資材１区でのホワイトアスパラガスの収量は、９８ｋｇ／ａで、被覆資材２では１０２ｋｇ／ａであった。母茎地際押し倒しの慣行２区、被覆資材１区・２区の収量はほぼ同等であった。
【産業上の利用可能性】
【００２７】  本発明のホワイトアスパラガス若茎の夏期長期生産方法は、これまでホワイトアスパラガスを少量でしか収穫できなかった夏期の大量生産技術として、既存のアスパラガス生産者および新規参入者への普及が期待できる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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