【事件の表示】
　特許第３４０３４００号「容器詰飲料」の請求項１ないし６に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　訂正を認める。
　特許第３４０３４００号の請求項１ないし４に係る特許を維持する。
【理　由】
１．手続の経緯
　本件特許第３４０３４００号の請求項１ないし６に係る発明についての出願は、平成１４年８月８日（優先権主張　平成１３年９月２８日）の出願であって、平成１５年２月２８日にその特許の設定登録がなされ、その後、株式会社　伊藤園より特許異議の申立てがなされ、取消理由が通知され、その指定期間内に訂正請求がなされ（後日取り下げ）、再度の取消理由が通知され、その指定期間内の平成１６年１１月１１日付で訂正請求がされたものである。
　
２．訂正の適否についての判断
ア．訂正の内容
（ａ）訂正前の請求項１を「【請求項１】次の成分（Ａ）及び（Ｂ）：
（Ａ）非重合体カテキン類０．０９２〜０．５ｇ／１００ｍＬ飲料、
（Ｂ）塩化マグネシウムを添加した飲料にイソプロパノールを添加したときに生じるアルコール沈殿性物質　マグネシウム量換算で０．００００１〜０．００７ｇ／１００ｍＬ飲料
を溶解状態で含有し、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）が５０／１〜２００００／１、ｐＨが３〜７である容器詰飲料（緑茶缶詰を除く）。」と訂正する。
（ｂ）訂正前の請求項２及び３を削除する。
（ｃ）訂正前の請求項４を「【請求項２】重合体カテキン類を０．００２ｍｇ／１００ｍＬ飲料以上含有する請求項１記載の容器詰飲料。」と訂正する。
（ｄ）訂正前の請求項５を「【請求項３】没食子酸を０．０１ｍｇ／１００ｍＬ飲料以上含有する請求項１〜２のいずれか１項記載の容器詰飲料。」と訂正する。
（ｅ）訂正前の請求項６を「【請求項４】カテキン類の４５重量％以上が、エピガロカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピカテキンガレート及びカテキンガレートである請求項１〜３のいずれか１項記載の容器詰飲料。」と訂正する。
（ｆ）明細書の段落【０００５】の「本発明は、次の成分・・・である容器詰飲料を提供するものである。」を、「次の成分（Ａ）及び（Ｂ）：（Ａ）非重合体カテキン類０．０９２〜０．５ｇ／１００ｍＬ飲料、（Ｂ）塩化マグネシウムを添加した飲料にイソプロパノールを添加したときに生じるアルコール沈殿性物質　マグネシウム量換算で０．００００１〜０．００７ｇ／１００ｍＬ飲料を溶解状態で含有し、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）が５０／１〜２００００／１、ｐＨが３〜７である容器詰飲料（緑茶缶詰を除く）を提供するものである。」と訂正する。
（ｇ）明細書の段落【００１４】の「成分（Ｂ）の含有量は、容器詰めされた前記マグネシウム換算量で飲料１００ｍＬあたり・・・０．００００１〜０．００７ｇである。」を、
「成分（Ｂ）の含有量は、容器詰めされた前記マグネシウム換算量で飲料１００ｍＬあたり０．００００１〜０．００７ｇである。」と訂正する。
（ｈ）明細書の段落【００１５】の「また、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比・・・特に好ましくは７０／１〜２００００／１である。」を、「また、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）は５０／１〜２００００／１、更に好ましくは６０／１〜２００００／１、特に好ましくは７０／１〜２００００／１である。」と訂正する。
（ｉ）明細書の段落【００１８】の「また、不発酵茶抽出液を添加する場合は、・・・７０重量％以下、特に好ましい。６０重量％以下であるのが好ましい。」を、「また、不発酵茶抽出液を添加する場合は、・・・７０重量％以下、特に６０重量％以下であるのが好ましい。」と訂正する。
（ｊ）明細書の段落【００２８】の表１中、本発明品１及び３の欄を削除すると共に、段落【００２９】の＊８の記載を「本発明品１〜４、比較品１〜２は炭酸水素ナトリウムで調整した。」と訂正し、段落【００３０】の「本発明品１〜６・・・本発明品２」を「本発明品１〜４・・・本発明品１」と訂正し、また、段落【００３１】の「本発明品１〜６」を「本発明品１〜４」と訂正する。さらに、【図面の簡単な説明】において【図１】の「本発明品２」を「本発明品１」と訂正する。
　
イ．訂正の目的の適否、新規事項の有無及び拡張・変更の存否
　上記訂正事項（ａ）及び（ｂ）は、特許請求の範囲の減縮を目的とした明細書の訂正に該当し、また、訂正事項（ｃ）ないし（ｈ）、及び（ｊ）は、上記訂正事項（ａ）及び（ｂ）に付随して生じる記載の不備を解消するものであるから、明りょうでない記載の釈明を目的とした明細書の訂正に該当し、また、訂正事項（ｉ）は、誤記の訂正を目的とした明細書の訂正に該当する。
　そして、これら訂正事項は、いずれも新規事項の追加に該当せず、実質的に特許請求の範囲を拡張又は変更するものではない。
　
ウ．むすび
　したがって、上記訂正は、特許法第１２０条の４第２項及び同条第３項で準用する第１２６条第２項及び第３項の規定に適合するので、当該訂正を認める。
　
３．特許異議の申立てについての判断
ア．本件発明
　上記２．で示したように上記訂正が認められるから、本件の請求項１ないし４に係る発明は、上記訂正に係る訂正明細書の特許請求の範囲の請求項１ないし４に記載された事項により特定される次のとおりのものである。（以下、「本件訂正発明１ないし４」という。）
「【請求項１】次の成分（Ａ）及び（Ｂ）：
（Ａ）非重合体カテキン類０．０９２〜０．５ｇ／１００ｍＬ飲料、
（Ｂ）塩化マグネシウムを添加した飲料にイソプロパノールを添加したときに生じるアルコール沈殿性物質　マグネシウム量換算で０．００００１〜０．００７ｇ／１００ｍＬ飲料
を溶解状態で含有し、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）が５０／１〜２００００／１、ｐＨが３〜７である容器詰飲料（緑茶缶詰を除く）。
【請求項２】　重合体カテキン類を０．００２ｍｇ／１００ｍＬ飲料以上含有する請求項１記載の容器詰飲料。
【請求項３】　没食子酸を０．０１ｍｇ／１００ｍＬ飲料以上含有する請求項１〜２のいずれか１項記載の容器詰飲料。
【請求項４】　カテキン類の４５重量％以上が、エピガロカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピカテキンガレート及びカテキンガレートである請求項１〜３のいずれか１項記載の容器詰飲料。」
　
イ．申立ての理由の概要
　特許異議申立人　株式会社伊藤園は、下記甲第１号証ないし甲第１６号証を提出して、
（1）訂正前の請求項１ないし６に係る発明は、甲第１号証に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号の規定に該当する、
（2）訂正前の請求項１ないし６に係る発明は、甲第１、３、５ないし８、１０ないし１６号証に記載の発明に基づいて当業者が容易に発明をすることことことできたものである、　
（3）本件明細書には、記載不備があり、特許法第３６条に規定する要件を満たしていない、
から、訂正前の請求項１ないし６に係る特許は、取り消されるべきものである旨主張している。
  　　　　　　　　　　　　　　　　記
甲第１号証：朝賀昌志ら“加熱による緑茶浸出液の抗菌活性の増加”、
　　　　　　日本食品科学工学会誌、第４７巻第９号、平成１２年９月
　　　　　　１５日発行、ｐ７０８ー７１５
甲第２号証：調査試験報告書
甲第３号証：Ｂｅｖｅｒａｇｅ　Ｊａｐａｎ、ビバリッジ　ジャパン社、
　　　　　　Ｎｏ．１８８、１９９７年８月号、ｐ１４
甲第４号証：調査試験報告書
甲第５号証：財団法人東洋食品研究所　小松美博ら著“容器詰茶類飲料”
　　　　　　ソフトドリンク技術資料、第２回研究発表会講演集、号外、
　　　　　　１９９３年１月発行、ｐ８８ー１０２
甲第６号証：特開平１１−１１６４１８号公報
甲第７号証：朝賀昌志“加熱緑茶飲料の抗菌物質の検索”、第３７回財団
　　　　　　法人東洋食品研究所　顧問会　研究報告要旨（開催日：平成
　　　　　　１０年１０月９日、開催場所：東洋食品工業短期大学講堂）、　　　　　　ｐ２３ー３０及びその証明書
甲第８号証：特開平３−１６４１３６号公報
甲第９号証：ヒト試験報告書
甲第１０号証：特開平１１−２４６４０２号公報
甲第１１号証：日経ヘルス、２０００年１０月号、ｐ１０ー１１
甲第１２号証：並木和子ら“茶浸出液の血小板凝集抑制作用”、日本食品
　　　　　　　工業学会誌、第３８巻、第３号、１９９１年３月発行、
　　　　　　　ｐ１８９ー１９５
甲第１３号証：特開平６−３１１８７５号公報
甲第１４号証：朝賀昌志ら“加熱による緑茶浸出液の抗菌活性の増加”、
　　　　　　　日本食品科学工学会誌、第４７巻第９号、平成１２年９月
　　　　　　　１５日発行、ｐ７０８ー７１５
甲第１５号証：「新茶業全書」社団法人静岡県茶業会議所編、昭和６３年
　　　　　　　１０月１日発行、ｐ４７６ー４７７
甲第１６号証：宮澤陽夫ら“天然抗酸化物質の吸収と代謝”、「化学と
　　　　　　　生物」Ｖｏｌ．３８、Ｎｏ．２（４３５号）２０００年
　　　　　　　２月２５日発行、ｐ１０４ー１１４
　
ウ．各甲号証の刊行物に記載の発明
　甲第１号証には、「加熱による緑茶浸出液の抗菌活性の増加」との見出しの下に「２．緑茶浸出液の調製と緑茶缶詰の製造　　煮沸して脱気したイオン交換水に緑茶茶葉を加え６０℃で撹拌後、ナイロンろ布（２５０メッシュ）でろ過することで緑茶浸出液を調製した。通常は１％茶葉、３分間浸出したが、高濃度の浸出液は４％茶葉、１０分間浸出しイオン交換水で適宜希釈した。緑茶浸出液を９５℃で２００ｇ容量の缶に充填、窒素フロー後密封し、小型レトルト装置を用い１２０℃で１．５分間加熱し、緑茶缶詰を製造した。緑茶浸出液の抗菌活性に対する加熱処理時間と温度の影響を調べるために、緑茶浸出液を蓋付試験管に入れ、小型レトルト装置を用い１００℃から１１８℃で一定時間加熱処理した。」（７０９頁左欄）と記載され、さらにそのＴａｂｌｅ１には、粗カテキン量が５１．６、１０５．８、１５６．３、２０９．０（ｍｇ／１００ｍｌ）である緑茶浸出液が記載されている。
　甲第３号証には、伊藤園製清涼飲料「スーパーカテキン」に関し「伊藤園は、緑茶３杯分のカテキンが入った『スーパーカテキン』を７月２１日より全国で新発売した。１００ｍｌ、ワンウェイ茶びん入り、アルミキャップ、税別小売り価格２００円。同品は、緑茶カテキンにビタミンＣ・Ｅを配合し、梅果汁を使用して梅酒感覚に仕上げている。区分は清涼飲料水。原材料表記は、果糖ぶどう糖液糖、環状オリゴ糖、はちみつ、ビタミンＣ、茶エキス、梅果汁、香料、酸味料、ビタミンＥ、甘味料（ステビア）。カテキンは、緑茶に含まれる苦渋味成分で、・・・・・今回約２．７倍（１本当り緑茶カテキン１６８ｍｇ含有）のカテキンを含んだ『スーパーカテキン』を発売することになった。」（１４頁左上欄）と記載されている。
　甲第５号証には、合計カテキン類含量が９２．９３ｍｇ／１００ｍｌ〜１２５．８３ｍｇ／１００ｍｌである容器詰茶飲料が記載されている。（９６頁の表４）
　甲第６号証には、総カテキン量が５１．６〜２０９．０（ｍｇ／１００ｍｌ）の緑茶飲料が記載されている。（段落００３７）
　甲第７号証には、飲料１００ｍｌ当り９７．１０ｍｇ（０．０９７重量％）の非重合体カテキンを含む緑茶飲料（１２０℃加熱処理後の緑茶飲料）が記載されている（２９頁表１）。
　甲第８号証には、「（ａ）水少なくとも８０重量％：（ｂ）カテキン、・・・群より選択されるフラバノール類少なくとも０．０５重量％：及び（ｃ）フルーツフレーバー、・・・群より選択されるフレーバー物質少なくとも０．２重量％：を含むことを特徴とする飲料。」（特許請求の範囲の請求項１）、及び「飲料中におけるカテキン類又はフラバノール類の量は様々である。しかしながら、少なくとも約０．０２％が用いられ、約０．０５〜約１．０％が好ましい。」（４頁左下欄下から３行〜右下欄１行）と記載されている。
　甲第１０号証には、「テアフランー９０Ｓ：商品名、株式会社伊藤園；茶カテキン抽出物」の組成が「茶ポリフェノール：９２重量％（−）−エピガロカテキンガレート：５０重量％（−）−エピガロカテキン：０重量％（−）−エピカテキンガレート：１３重量％（−）−エピカテキン：０重量％　カフェイン：０．５重量％」であること記載されている。
　甲第１１号証には、「米国と日本で検証が進む緑茶カテキンのガン予防効果」の中で、上段において三井農林製「ポリフェノンシリーズ」、中段において伊藤園製「テアフランシリーズ（特に９０Ｓ）」、下段において太陽化学製「サンフェノンシリーズ」が示されている。
　甲第１２号証には、代表的な茶の浸出液中の成分含量が記載されており、Ｋｅｎｙａ　Ｔｅａ、ダージリン、色種の浸出液中には、０．００２ｍｇ／１００ｍｌを超える量の重合体カテキン類が含有されることが記載されている。
　甲第１３号証には、緑茶、ウーロン茶、紅茶などにテアフラビンを添加し、テアフラビンを１０ｐｐｍ（１ｍｇ／１００ｍｌ）以上含むように調製した飲料が記載されている。
　甲第１４号証には、「緑茶カテキン類を加熱するとエピマー化や重合が起こり、没食子酸も生成する。」（７０８頁右欄２〜４行）と記載され、加熱処理した緑茶浸出液には、１．７３ｍｇ／１００ｍｌ又は１．８２ｍｇ／１００ｍｌの没食子酸（Ｇａｌｌｉｃ　ａｃｉｄ）が含まれる旨が記載されている。（７１２頁Ｔａｂｌｅ４）
　甲第１５号証には、煎茶中に含まれるカテキンの量が記載され（４７６頁表２）、茶葉に含まれるカテキンに関し「カテキンの中では、エピガロカテキンガレートが最も多く、約半分を占める」（４７７頁７〜１１行）と記載されている。
  甲第１６号証には、「カテキンの吸収と体内動態」について記載され（１０７頁右欄〜１０９頁左欄）、その中で、緑茶カテキンＥＧＣｇ（２５０ｍｇ）を摂取した際の血漿中のカテキン量は４９１±５０２ｎｇ／ｍｌになることが記載されている。
　
エ．判断
（1）２９条１項３号について
　異議申立人は、甲第１号証に記載されている緑茶浸出液の調製と緑茶缶詰の製造の方法に従って緑茶缶詰を再現試作した結果、（Ａ）非重合体カテキン類０．１８４ｇ／１００ｍＬ、（Ｂ）アルコール沈殿性物質　マグネシウム量換算で０．００４３ｇ／１００ｍＬ、（Ａ）／（Ｂ）＝４３の飲料が得られた（甲第２号証の試作試験成績書）ところ、これらの数値は、訂正前の請求項１の要件を全て満たすものであり、訂正前の請求項１に係る発明は、甲第１号証に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号の規定に該当する、旨主張している。
　しかし、このような追試では前提となる具体的な製造条件が忠実に再現され、追試としての的確性を失わないことが必要であるが、甲第１号証には「１２０℃で１．５分間加熱し、緑茶缶詰を製造した。」と記載されているところ、甲第２号証の試作試験成績書によると、上記条件について「１２０℃で１０分間加熱殺菌した。」としており、甲第１号証の忠実な再現実験とはいえないから、これは真正な追試とはいえない。
　百歩譲って、加熱処理の条件が上記のとおり相違することが飲料中の非重合体カテキン類及びアルコール沈殿性物質の含有量に何ら影響を及ぼさないと仮定しても、本件訂正発明１は、上記訂正請求により「成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）が５０／１〜２００００／１」及び「（緑茶缶詰を除く）」と限定された結果、もはや、甲第２号証の試作試験成績書に記載の試験結果〔（Ａ）非重合体カテキン類０．１８４ｇ／１００ｍＬ、（Ｂ）アルコール沈殿性物質　マグネシウム量換算で０．００４３ｇ／１００ｍＬ、（Ａ）／（Ｂ）＝４３〕をもってしても、本件訂正発明１が甲第１号証に記載された発明であるということはできない。
　また、本件訂正発明２ないし４は、請求項１を引用するものであるから、上記と同様な理由により、甲第１号証に記載された発明であるということはできない。
　
（2）２９条２項について
　(i) 異議申立人は、甲第１号証の記載に基づいて緑茶飲料を製造したところ、訂正前の請求項１に記載の条件を満足する飲料が得られた（甲第２号証の試作試験成績書）ことから、当業者であれば、甲第１号証の記載内容に基づいて訂正前の請求項１に係る飲料を製造することは容易であり、また、甲第３号証の記載及び技術常識に基づいて飲料を試作しその分析を行った結果は、訂正前の請求項１に記載の条件を満たすものであった（甲第４号証の試作試験成績書）ことから、甲第３号証の記載内容に基づいて当業者が訂正前の請求項１に係る飲料を製造することは容易である、旨主張している。
　しかし、上記「（1）２９条１項３号について」の項に記載したとおり、本件訂正発明１は、上記訂正請求により「成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）が５０／１〜２００００／１」及び「（緑茶缶詰を除く）」と限定された結果、もはや、甲第１号証の記載に基づいて試作再現しても、本件訂正発明１に係る容器詰飲料を得ることはできず、本件訂正発明１は、甲第１号証の記載に基づいて当業者が容易になし得たものということはできない。
　また、甲第３号証には、商品名「スーパーカテキン」について「１本当たり緑茶カテキン１６８ｍｇ含有」との表示があるが、その他の添加成分については表示があるのみで、それら添加成分をどのような量比で使用するのか全く記載されておらず、また、「スーパーカテキン」をどのような方法で製造するのか具体的な記載は何もない。
　上記事実を踏まえて甲第４号証の試作試験成績書をみると、甲第３号証の「スーパーカテキン」では緑茶カテキンが１６８ｍｇ／１００ｍｌ含まれるとしているのに、試作試験ではカテキン含有量は２７２ｍｇ／１００ｍｌとなっており、この点で両者に齟齬があり、また、甲第４号証の試作試験での果糖ぶどう糖液糖、環状オリゴ糖、はちみつ、ビタミンＣ等の添加成分の配合量は、商品名「スーパーカテキン」の発売当時の技術水準に基づいて、当業者が甲第３号証の追試を行おうとしたときに当然に採用するであろう配合量であるのか不明である（異議申立人は、この点を証拠によって裏付けていない）以上、甲第４号証の試作試験は、甲第３号証に記載の商品名「スーパーカテキン」の真正な追試とはいえず、甲第４号証の試作試験成績書に基づく異議申立人の主張は採用しない。
　してみると、甲第２号証及び甲第４号証の試作試験成績書及び甲第１０ないし１１号証（「テアフラン９０Ｓ（伊藤園製茶エキス）」が本件特許の出願前に市販されていたことを裏付ける記載がある）を参酌するも、甲第１号証及び甲第３号証の記載に基づいて、本件訂正発明１に係る容器詰飲料（緑茶缶詰を除く）を製造することは、当業者といえども困難であるというべきである。
　また、本件訂正発明２ないし４は、請求項１を引用するものであるから、甲第１２ないし１４号証を参酌するも、上記と同様な理由により、甲第１号証及び甲第３号証に基づいて当業者が容易になし得たものとはいえない。
　
　(ii) また、異議申立人は、甲第１号証、甲第３号証、甲第５号証ないし甲第８号証に示されるように、非重合体カテキン類を高濃度（例えば０．０９２〜０．５ｇ／１００ｍｌ）で含有するカテキン高含有飲料は、本件出願前に周知であったこと、及び本件明細書の実施例をみると、飲料中のアルコール沈殿性物質の量を低減するために何らかの処理をしているとは認められないことを根拠にして、既に周知であったカテキン高含有飲料から訂正前の請求項１に係る発明の飲料を製造することは当業者において容易である、特に茶抽出物の濃縮物を別の茶抽出物の濃縮物に変更したり、茶抽出物の濃縮物の添加量を変更したりすることは当業者の設計事項の範囲内で行い得ることであるから、その意味でも、訂正前の請求項１に係る発明で規定する飲料を製造することは当業者において容易である、旨主張している。
　上記主張について検討する。
　甲第１号証、甲第３号証、甲第５号証ないし甲第８号証の記載からみて、非重合体カテキン類を本件訂正発明１において規定する範囲内の量で含有する飲料は、異議申立人が主張するとおり、本件特許の出願前に公知或いは周知であったと認められるが、これらの刊行物には、マグネシウムと結合するアルコール沈殿性物質を低減させてカテキン類の血中移行量を増加させるという本件訂正発明１に係る技術思想について記載も示唆もなく、また、飲料中のアルコール沈殿性物質のマグネシウム換算量を特定範囲に設定し、かつ、非重合体カテキン類とアルコール沈殿性物質の比率を特定範囲に調整することについても記載も示唆もない。
　この点について、異議申立人は、本件明細書の記載からは飲料中のアルコール沈殿性物質の量を低減するために何らかの処理をしているとは認められず、上記公知或いは周知の飲料においても、当然本件訂正発明１で規定する「（Ｂ）塩化マグネシウムを添加した飲料にイソプロパノールを添加したときに生じるアルコール沈殿性物質　マグネシウム量換算で０．００００１〜０．００７ｇ／１００ｍＬ飲料」及び「成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）が５０／１〜２００００／１」との要件を満たしていると推測できるとの主旨の主張をしている。
　しかし、本件明細書の段落【００２７】の実施例１の記載及び表１の記載によれば、本件訂正発明１においては、カテキン類とアルコール沈殿性物質を特定量（カテキン類については、８２重量％、７３重量％、５１重量％、アルコール沈殿性物質については、検出されず、検出されず、１．５重量％）含有する茶抽出物の濃縮物ＡないしＣと、烏龍茶抽出液、紅茶抽出液、コーヒー豆抽出液、或いは緑茶抽出液等とを特定の比率で配合することにより、始めて本件訂正発明１で規定する上記「アルコール沈殿性物質のマグネシウム換算量」と「非重合体カテキン類とアルコール沈殿性物質の比率」の要件を満たす飲料が得られるものと認められるから、上記「本件明細書の記載からは飲料中のアルコール沈殿性物質の量を低減するために何らかの処理をしているとは認められない」との主張は事実に反し、異議申立人の上記主張は採用しない。
　そして、本件訂正発明１は、飲料中のアルコール沈殿性物質のマグネシウム換算量を請求項１に記載の特定範囲に設定し、かつ、それらの比率を請求項１に記載の特定範囲に調整することにより、飲用した時の血液中へのカテキン類の移行量を顕著に増加できる容器詰飲料を得ることができる等特許明細書に記載されたとおりの効果を奏するものである。
　してみると、本件訂正発明１は、甲第１号証、甲第３号証、甲第５号証ないし甲第８号証に基づいて当業者が容易になし得たものということはできない。
　また、本件訂正発明２ないし４は、請求項１を引用するものであるから、甲第１２ないし１４号証を参酌するも、上記と同様な理由により、甲第１号証、甲第３号証、甲第５号証ないし甲第８号証に基づいて当業者が容易になし得たものとはいえない。
　
　(iii) 更に、異議申立人は、甲第９号証（ヒト試験報告書）を提出して、「試験方法の詳細、被験者の人数などを総合的に考慮すれば、本件明細書の実施例の結果よりも甲第９号証の試験結果が尊重されるべきである。少なくとも、本件明細書の実施例に基づいて、飲料中のアルコール沈殿性物質量が低ければ血液中へのカテキン移行量が確実に高まるとは到底認められない。よって、本発明１が主張する効果を認めることはできないから、本発明１は、甲第１号証、甲第３号証、甲第５号証ないし甲第８号証などに記載されている従来周知のカテキン高含有飲料から容易に製造（想到）できるものであって、特許法第２９条第２項が要求する進歩性を備えているとは認められない。」と主張する。  
　上記主張について検討するに、本件明細書の表１には、飲料中の非重合体カテキン類量（ｇ／１００ｍＬ）が同じか或いはほぼ同じであっても、アルコール沈殿性物質のマグネシウム換算量（ｇ／１００ｍＬ)及び（Ａ）／（Ｂ）を請求項１で規定する範囲内に調整したときには、これらが範囲外であるものに比較（本発明品２と比較品１との比較、及び本発明品４ないし６と比較品１との比較）して、飲用したときの血漿中に検出されるエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）濃度（ng／1mL）が顕著に増加するという試験結果が明確に示されている。
　これに対して、甲第９号証のヒト試験報告書は、甲第１号証に記載の緑茶缶詰の飲料及び特開２００２−６８９９２号公報に記載の缶詰の飲料をそれぞれ試作再現したものであって、本件明細書の表１に記載の本発明品１ないし６を忠実に追試したものとはいえない以上、甲第９号証のヒト試験報告書に記載の実験結果をもって、直ちに本件明細書の表１に記載の「飲用した時の血液中へのカテキン類の移行量が顕著に増加する」という本件訂正発明１に係る効果を否定することはできない。
　また、甲第１６号証には、緑茶カテキンＥＧＣｇ（２５０ｍｇ）を摂取した際の血漿中のカテキン量は４９１±５０２ｎｇ／ｍｌになることが記載されているが、アルコール沈殿性物質について何も記載されていない以上、上記した記載から本件訂正発明１の上記効果が否定されるものでもない。
　したがって、異議申立人の上記主張は採用しない。
　上記(ii)において述べたとおり、本件訂正発明１ないし４は、甲第１号証、甲第３号証、甲第５号証ないし甲第８号証に基づいて当業者が容易になし得たものとはいえない。
　
(3)３６条４項又は６項について
　(i) 異議申立人は、請求項１はアルコール沈殿性物質をマグネシウム量換算で０．０１５ｇ／１００ｍＬ以下溶解状態で含有することを規定しているが、該数値が何を根拠に規定されているのか不明である、また、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有量比についての数値範囲が何を根拠にこの範囲に規定されているのか不明であり、請求項１に係る発明は、技術的に理解することができず、不明確であるから、特許法第３６条第６項第２号に違反するものである、旨主張している。
　しかし、上記訂正請求により、アルコール沈殿性物質のマグネシウム量換算については、「０．００００１〜０．００７ｇ／１００ｍＬ飲料」と限定されたところ、該マグネシウム換算量が０．００８ｇ／１００ｍＬでは、それが０．００６ｇ／１００ｍＬの場合に比べて血漿中のエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）濃度（ｎｇ／１ｍＬ）が著しく低いことが本件明細書の表１に記載されていること、及び血中へのカテキン移行量を増加させる上で飲料中のアルコール沈殿性物質は少ないほど良いことが本件明細書の発明の詳細な説明の記載から読み取れることからみて、該マグネシウム量換算についての訂正後の数値限定に異議申立人が主張するような記載不備はない。
　また、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有量比についても、上記訂正請求により「５０／１〜２００００／１」と限定されているが、（Ａ）／（Ｂ）が２５、３３である比較品１、２に比べて、（Ａ）／（Ｂ）が４７、１００、６８、７６、９５である本発明品１、２、４ないし６において血漿中のエピガロカテキンガレート（ＥＧＣｇ）濃度（ｎｇ／１ｍＬ）が顕著に増加することが本件明細書の表１に記載され、また、先に述べたとおり、血中へのカテキン移行量を増加させる上で飲料中のアルコール沈殿性物質は少ないほど良い（２００００／１においても当然上記増加効果が予想できる）ことが本件明細書の発明の詳細な説明の記載から読み取れる以上、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有量比についての訂正後の数値限定に異議申立人が主張するような記載不備はない。
　
　(ii) 異議申立人は、本件明細書には飲料中のアルコール沈殿性物質量を正確に特定し得るだけの測定条件が記載されていないから、請求項１におけるアルコール沈殿性物質量は正確に規定されているとはいえない、また、製造した飲料が請求項１の容器詰飲料であるか否かを明細書中の記載から正確に確かめることができないから、本件特許は、特許法第３６条第６項第２号及び第４項第１号に違反している、旨主張している。
　しかし、請求項１のアルコール沈殿性物質の測定条件については、上記訂正請求により、「（Ｂ）塩化マグネシウムを添加した飲料にイソプロパノールを添加したときに生じるアルコール沈殿性物質」と測定方法が限定され、該測定方法が本件明細書の段落【００２５】に詳細に記載されていることから、もはや、異議申立人が主張するような記載不備はない。
　
　(iii) 異議申立人は、本発明１はカテキンを高濃度で含有する飲料中のアルコール沈殿性物質量を特定量以下にすることを特徴とするものであるが、本明細書中にはアルコール沈殿性物質の量を低減する方法が明確に記載されておらず、当業者であっても本発明１を実施することができないから、本件特許は特許法第３６条第４項第１号に違反している、旨主張している。
　しかし、本件明細書の実施例１及び表１には、配合原料として用いる鳥龍茶抽出液、紅茶抽出液等の呈味付与物や茶抽出物の濃縮物ＡないしＤの調製方法及び該濃縮物ＡないしＤの成分組成が具体的に記載され、更に、これらの呈味付与物と茶抽出物の濃縮物ＡないしＤの配合量とその時のアルコール沈殿性物質のマグネシウム量換算が具体的に記載されているのであるから、これらの記載に基づいてアルコール沈殿性物質の量を低減した本件訂正発明１に係る容器詰飲料を製造することは当業者において容易であるし、また、本件明細書に記載のアルコール沈殿性物質の測定方法に基づいて飲料中のアルコール沈殿性物質のマグネシウム換算量を簡単に測定できることから、かかる測定値を確認しながら上記各原料の配合量を調整して本件訂正発明１で規定するアルコール沈殿性物質のマグネシウム換算量を有する容器詰飲料を得ることは当業者が容易にできることであるから、異議申立人の上記主張は採用しない。
　
 (iv) 異議申立人は、いったいどのようにすれば、（Ａ）／（Ｂ）＝５０００／１という範囲にまでカテキンの割合を高めつつアルコール沈殿性物質の量を減らすことができるのか、技術常識からはその製造方法を予想することができないから、本件明細書は特許法第３６条第４項第１号が求める要件を満足しているとはいえない、旨主張している。
　しかし、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有量比については、上記訂正請求により、（Ａ）／（Ｂ）値の上限が「２００００／１」に訂正されているところ、本件明細書には、原料として用いる茶抽出物の濃縮物Ａの組成について「Ａ：カテキン類含有量８２重量％、食物繊維　検出されず、・・・」（段落００２９）と記載され、かかる茶抽出物の濃縮物Ａを原料として飲料を調製すれば、（Ａ）／（Ｂ）値の極めて高い飲料が得られることは当業者ならば容易に理解できることであり（なお、特許権者が平成１６年７月１６日付特許異議意見書と共に提出した乙第３号証には、茶抽出物の濃縮物Ａの（Ａ）／（Ｂ）値は２００００であることが示されている。）、本件明細書の記載に基づいて本件訂正発明１で規定する（Ａ）／（Ｂ）の上限値２００００／１の容器詰飲料を調製することは当業者が容易にできることである。
　したがって、異議申立人の上記主張は採用しない。
　
オ．むすび
　以上のとおりであるから、特許異議申立ての理由及び証拠によっては、本件請求項１ないし４に係る特許を取り消すことはできない。
　また、他に本件請求項１ないし４に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１６年１２月６日（２００４．１２．６）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５４）【発明の名称】
容器詰飲料
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】　次の成分（Ａ）及び（Ｂ）：
（Ａ）非重合体カテキン類０．０９２〜０．５ｇ／１００ｍＬ飲料、
（Ｂ）
塩化マグネシウムを添加した飲料にイソプロパノールを添加したときに生じる
０．００００１〜０．００７ｇ
を溶解状態で含有し、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）が
５０／１〜２００００／１、ｐＨが３〜７
緑茶缶詰を除く
　【請求項２】重合体カテキン類を０．００２ｍｇ／１００ｍＬ飲料以上含有する請求項
１
　【請求項３】没食子酸を０．０１ｍｇ／１００ｍＬ飲料以上含有する請求項１〜
２
　【請求項４】カテキン類の４５重量％以上が、エピガロカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピカテキンガレート及びカテキンガレートである請求項１〜
３
【発明の詳細な説明】
　【０００１】
　【発明の属する技術分野】本発明はカテキン類を高濃度に含有する容器詰飲料に関する。
　【０００２】
　【従来の技術】現在、缶飲料やインスタント飲料を始めとして茶葉を原料として含む食品が大量に販売されている。また一方で、緑茶、紅茶、ウーロン茶等の茶飲料に含まれているカテキン類には、コレステロール上昇抑制作用（特開昭６０−１５６６１４号公報）、αアミラーゼ活性阻害作用（特開平３−１３３９２８号公報）、血糖上昇阻害作用（特開平４−２５３９１８号公報）、動脈硬化防止作用（特開平４−３５２７２６号公報）、抗酸化作用（特公平１−４４２３４号公報）、抗菌作用（特開平２−２７６５６２号公報）、血圧上昇抑制及び酵素活性阻害作用（特開平３−１３３９２８号公報）、抗潰瘍作用（特開昭６３−２７７６２８号公報）や突然変異抑制作用等の生理的な有益性があると報告されている。
　【０００３】
　【発明が解決しようとする課題】カテキン類の生理作用を、より効果的に発現させるためには、カテキン類の摂取量を増やすことが必要である。カテキン類を摂取する上で、多量のカテキン類を容易にとりやすい飲料形態が、嗜好性・市場性から望ましい。ところが多量に摂取しようとすると、カテキン類特有の苦味・渋味が障害となるし、容器詰飲料の外観が濁りやすく、また容器詰飲料を長時間にわたって保存すると色調の変化が大きく、またレトルト時の風味の劣化が大きく、商品としては不適切なものとなりやすく、これらの観点からの改良検討が行われている。一方、カテキン類の摂取量を増やした飲料であっても、飲用したカテキン類が体内により効果的に吸収されれば、体内利用度が上がるだけでなく体にとって健康に更に役立つと予想される。体内への吸収性、すなわち血液中への移行経路については、ごく一部のカテキンが消化管から吸収され、その一部は粘膜上皮細胞内により抱合反応を受け、門脈血を経て肝臓に運ばれ、そこで更に抱合され一部は遊離型のまま血流に入り末梢組織に移行し、一部は肝臓から分泌される胆汁液に含まれた形で十二指腸に注入され腸肝循環するとともに、腎臓を経て最終的に尿中に排泄される（化学と生物，Ｖｏｌ３８，Ｎｏ．２，１０４〜１１４頁、２０００年）ことが知られている。他方、近年健康志向やペットボトル飲料の普及に伴い、若年層にも急速に緑茶が飲まれ始めており、生理活性を有するカテキン類を積極的に体内利用できるようにすることは、健康増進の観点から望ましい。
　【０００４】本発明の目的は、飲用した時の血液中へのカテキン類の移行量を一層増加することができ、ひいては体内利用度を高める健康飲料を提供することにある。
　【０００５】
　【課題を解決するための手段】本発明者は、高濃度でカテキン類を含有する容器詰飲料中のマグネシウムと結合するアルコール沈殿性物質の量を特定含有量以下にすると、飲用した時の血液中へのカテキン類の移行量を顕著に増加できることを見出した。本発明は、次の成分（Ａ）及び（Ｂ）：（Ａ）非重合体カテキン類０．０９２〜０．５ｇ／１００ｍＬ飲料、（Ｂ）
塩化マグネシウムを添加した飲料にイソプロパノールを添加したときに生じる
０．００００１〜０．００７ｇ
５０／１〜２００００／１、ｐＨが３〜７
緑茶缶詰を除く
　【０００６】
　【発明の実施の形態】本発明でカテキン類とは、カテキン、ガロカテキン、カテキンガレート、ガロカテキンガレート等の非エピ体カテキン類及びエピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレート等のエピ体カテキン類をあわせての総称である。
　【０００７】本発明に使用するカテキン類は、Ｃａｍｅｌｌｉａ属（例えばＣ．ｓｉｎｅｎｓｉｓ及びＣ．ａｓｓａｍｉｃａ）又はそれらの雑種から得られる茶葉から製茶された、煎茶、番茶、玉露、てん茶、釜入り茶などの緑茶類や、総称して烏龍茶と呼ばれる鉄観音、色種、黄金桂、武夷岩茶等の半発酵茶、紅茶と呼ばれるダージリン、アッサム、スリランカ等の発酵茶の茶葉から水や熱水により抽出して得られるものでもよい。茶を抽出する方法については、攪拌抽出など従来の方法により行う。また抽出時の水にあらかじめアスコルビン酸ナトリウムなどの有機酸又は有機酸塩類を添加してもよい。また煮沸脱気や窒素ガス等の不活性ガスを通気して溶存酸素を除去しつついわゆる非酸化的雰囲気下で抽出する方法を併用してもよい。
　【０００８】また茶葉から抽出するかわりに、茶抽出物の濃縮物を水に溶解して用いても、茶葉からの抽出液と茶抽出物の濃縮物とを併用してもよい。ここでいう茶抽出物の濃縮物とは、茶葉を熱水もしくは水溶性有機溶媒により抽出された抽出物を濃縮したものであって、特開昭５９−２１９３８４号公報、特開平４−２０５８９号公報、特開平５−２６０９０７号公報、特開平５−３０６２７９号公報などに詳細に例示されている方法で調製したものをいう。市販の三井農林（株）「ポリフェノン」、伊藤園（株）「テアフラン」、太陽化学（株）「サンフェノン」、サントリー（株）「サンウーロン」等が挙げられる。そのほか、カテキン類は他の原料起源のもの、カラム精製品及び化学合成品でも使用できる。ここでいう茶抽出物の濃縮物の形態としては、固体、水溶液、スラリー状など種々のものが挙げられる。茶抽出物を溶解する液体は、水、炭酸水、カテキン類を少量含有する茶類等が挙げられる。
　【０００９】カテキン類には、茶の抽出液中では、非重合体である溶解しているものと、茶の微細粉末に吸着、包含された固体状のものとがある。本発明において使用する成分（Ａ）は、茶の抽出液等をろ過し、乾燥等して得られる抽出物を溶解した非重合体であって、かつ水に溶解している非重合体カテキン類である。溶解していないカテキン類の場合、物理的に体内吸収性が低下するので、カテキン類は溶解しているのが好ましい。
　【００１０】成分（Ａ）は、十分な生理活性を得る点から、容器詰めされた飲料１００ｍＬあたり０．０９２〜０．５ｇ溶解して含有するが、更に０．１〜０．５ｇ、特に０．１〜０．４ｇ含有するのが好ましい。
　【００１１】成分（Ａ）の非重合体カテキン類の４５重量％以上、より好ましくは４６〜９８重量％が、エピガロカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピカテキンガレート及びカテキンガレートであると、飲用した時の血液中へのカテキン類の移行量が大きくなり、体内利用度が増進し、生理効果の強いカテキン類をより多く体内に吸収させる健康飲料として一層好ましいものになる。本発明飲料には、エピガロカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピカテキンガレート及びカテキンガレートを１種以上含有するが、通常は全て含有される。ここで成分（Ａ）中のエピガロカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピカテキンガレート及びカテキンガレートの総含有率（重量％）をガレート体率と呼ぶ。
　【００１２】本発明における成分（Ｂ）アルコール沈殿性物質は、飲料にアルコールを加えたときに生じる沈殿物である。茶の抽出液にアルコールを加えると相当量の白色の沈殿物が生じることが知られている。これはペクチンを主体とする炭水化物類と考えられるが詳細は不明である（茶業試験場研究報告第３号第４２頁）。この沈殿を形成する炭水化物類と考えられているアルコール沈殿性物質の中でも特にマグネシウムと結合するものの含量が、血液中へのカテキン類の移行量に影響を及ぼすか否かについては検討されていなかった。
　【００１３】本発明では、マグネシウムと結合するアルコール沈殿性物質を低減することにより、血中へのカテキン移行量が増加することを見い出した。ここで、アルコール沈殿性物質の量の測定方法としては、飲料に塩化マグネシウムを添加し、次いでアルコール（特にイソプロパノール）を添加したときに生じるマグネシウム量を飲料１００ｍＬあたりに換算した量で示すことができる。すなわち、アルコール沈殿性物質を構成する個別の化学物質としての明確な定義はないため、それと結合するマグネシウム量で本発明のアルコール沈殿性物質量を定量化できる。具体的には、飲料中に塩化マグネシウムを添加し、アルコール沈殿性物質を濾去後、液中のマグネシウム量を測定すれば濾過前後の差分からアルコール沈殿性物質と結合したマグネシウム量分が定量化され、よって飲料に含まれているアルコール沈殿性物質の定量指標となる。また、本発明のアルコール沈殿性物質量を特定含有量以下にする方法としては、精製、酵素処理等種々の常法が適用できる。
　【００１４】成分（Ｂ）の含有量は、容器詰めされた前記マグネシウム換算量で飲料１００ｍＬあたり
０．００００１〜０．００７ｇである
　【００１５】また、成分（Ａ）と（Ｂ）の含有重量比（Ａ）／（Ｂ）は
５０／１〜２００００／１
　【００１６】本発明の容器詰飲料には、更に重合体カテキン類を含有すると、生理活性の補助の点で好ましい。重合体カテキン類は、カテキン類が茶由来酵素、酸素、光等により複数個連結した構造をもち、具体的にはテアフラビン、テアルビジン等の慣用名で呼ばれている重合ポリフェノールをいう。重合体カテキン類は、本発明の容器詰飲料１００ｍＬあたり０．００２ｍｇ以上、更に０．０１ｍｇ以上、特に０．１〜２０００ｍｇ含有するのが好ましい。
　【００１７】また、同様に、生理活性補助の点で、例えば、没食子酸、没食子酸エチル、没食子酸プロピル等のポリフェノールを含むことが好ましい。没食子酸が、水溶性の点で最適である。没食子酸は、本発明の容器詰飲料１００ｍＬあたり０．０１ｍｇ以上、更に０．０５ｍｇ以上、特に０．１ｍｇ以上含有するのが好ましい。
　【００１８】本発明の容器詰飲料には、年代層、性別の区別なく消費者の嗜好バリエーションを増やすために、呈味付与物である果実抽出液、野菜抽出液等の植物抽出液を含有させることができる。植物抽出液としては、例えば、りんご、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツ、苺、さくらんぼ、パイナップル、枇杷、葡萄、無花果等から得られる果実抽出液が挙げられる。果実以外の植物の一部から得られる抽出液としては、例えばナッツ、樹皮、根、及び葉から得られる植物の抽出液がある。例えばコーヒー豆抽出液、発酵茶抽出液、半発酵茶抽出液、不発酵茶抽出液等が挙げられる。これらは、天然源から得られたもののほか、合成したものでもよい。また、不発酵茶抽出液を添加する場合は、容器詰飲料中のカテキン類全合計重量に対し７０重量％以下、
特に
　【００１９】本発明の容器詰飲料中の前記植物抽出液の含有量は、可溶性固形分換算で容器詰飲料１００ｍＬあたり、１０重量％以下、好ましくは５重量％以下、より好ましくは２重量％以下であり、０．００１〜０．２重量％が特に好ましい。
　【００２０】本発明容器詰飲料のｐＨは、２５℃で
３〜７
　【００２１】本発明の容器詰飲料には、茶由来の成分にあわせて、処方上、酸化防止剤、香料、各種エステル類、有機酸類、有機酸塩類、無機酸類、無機酸塩類、無機塩類、色素類、乳化剤、保存料、調味料、甘味料、苦味調整剤、酸味料、花蜜エキス類、ｐＨ調整剤、品質安定剤等の添加剤を単独、あるいは併用して配合してもよい。例えば甘味料としては、砂糖、ぶどう糖、果糖、異性化液糖、グリチルリチン、ステビア、アスパルテーム、スクラロース、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖が挙げられる。甘味料は、本発明の容器詰飲料中に０．０００１〜０．５重量％、更に０．０００１〜０．４重量％含有するのが好ましい。苦味調整剤としては、シクロデキストリンに代表される環状デキストリンが挙げられる。α−、β−、γ−シクロデキストリン及び、分岐α−、β−、γ−シクロデキストリンが使用できる。苦味調整剤は、本発明の容器詰飲料中に０．０１〜１重量％、更に０．０５〜０．９重量％含有するのが好ましい。酸味料としては、天然成分から抽出した果汁類のほか、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、乳酸、フマル酸、リン酸が挙げられる。酸味料は、本発明の容器詰飲料中に０．０００１〜０．５重量％、更に０．０００１〜０．４重量％含有するのが好ましい。無機酸類、無機酸塩類としてはリン酸、リン酸二ナトリウム、メタリン酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム等が、有機酸類、有機酸塩類としてはクエン酸、コハク酸、イタコン酸、リンゴ酸、クエン酸ナトリウム等が挙げられる。これらは、本発明の容器詰飲料中に０．０００１〜１重量％、更に０．００１〜０．７重量％含有するのが好ましい。
　【００２２】容器詰飲料に使用される容器は、一般の飲料と同様にポリエチレンテレフタレートを主成分とする成形容器（いわゆるＰＥＴボトル）、金属缶、金属箔やプラスチックフィルムと複合された紙容器、瓶などの通常の形態で提供することができる。ここでいう容器詰飲料とは希釈せずに飲用できるものをいう。
　【００２３】また本発明の容器詰飲料は、例えば、金属缶のような容器に充填後、加熱殺菌できる場合にあっては食品衛生法に定められた殺菌条件で製造される。ＰＥＴボトル、紙容器のようにレトルト殺菌できないものについては、あらかじめ上記と同等の殺菌条件、例えばプレート式熱交換器等で高温短時間殺菌後、一定の温度迄冷却して容器に充填する等の方法が採用される。また無菌下で、充填された容器に別の成分を配合して充填してもよい。更に、酸性下で加熱殺菌後、無菌下でｐＨを中性に戻すことや、中性下で加熱殺菌後、無菌下でｐＨを酸性に戻すなどの操作も可能である。
　【００２４】
　【実施例】
飲料中のカテキン類の測定
フィルター（０．８μｍ）でろ過し、次いで蒸留水で希釈した容器詰めされた飲料を、島津製作所製、高速液体クロマトグラフ（型式ＳＣＬ−１０ＡＶＰ）を用い、オクタデシル基導入液体クロマトグラフ用パックドカラムＬ−カラムＴＭ　ＯＤＳ（４．６ｍｍφ×２５０ｍｍ：財団法人化学物質評価研究機構製）を装着し、カラム温度３５℃でグラジエント法により行った。移動相Ａ液は酢酸を０．１ｍｏｌ／Ｌ含有の蒸留水溶液、Ｂ液は酢酸を０．１ｍｏｌ／Ｌ含有のアセトニトリル溶液とし、試料注入量は２０μＬ、ＵＶ検出器波長は２８０ｎｍの条件で行った。
　【００２５】
飲料中のアルコール沈殿性物質量の測定
容器詰めされた飲料をよく振ってから開封し、ｐＨ調整剤で溶液のｐＨを約６に合せた。次に０．１ｍｏｌ／Ｌ塩化マグネシウム水溶液を飲料１００ｇに対して１ｇ添加し、よく混ぜた（Ｃ液）。そのうち１ｇをイソプロパノール５０ｇ中によくかき混ぜながら滴下後、生じた沈殿物をメンブランフィルター（孔径０．８μｍ）で除去し、ろ液のマグネシウム量を原子吸光分析（フレーム法）にて測定し、飲料１００ｍＬ中のマグネシウム濃度に換算した。一方、Ｃ液中のマグネシウム量を無処理のまま原子吸光分析（フレーム法）にて測定し、飲料１００ｍＬ中のマグネシウム濃度に換算した。それらのマグネシウム濃度の差分から飲料中のマグネシウムと結合したアルコール沈殿性物質量を求めた。単位はマグネシウム量に換算時のｇ／１００ｍＬで表記した。
　【００２６】
体内吸収性の測定
（
試験方法
（
検体の前処理と血液中のカテキン濃度測定
（
ケミルネッセンスアナライザー測定条件
ＨＰＬＣカラム：Ｌ−カラム（財団法人化学物質評価研究機構）４．６ｍｍ×２５０ｍｍ移動相：０．１％リン酸を含む１０ｖｏｌ％アセトニトリル水溶液流速１．０ｍＬ／ｍｉｎ発光試薬１：８．０ｍｏｌ／Ｌアセトアルデヒド溶液（西洋わさびポリフェニルオキシターゼ１００ｍｇパーオキシターゼを含む５０ｍｍｏｌ／Ｌリン酸緩衝液にアセトアルデヒド５００ｍＬを加えて１Ｌとする）、流速３．０ｍＬ／ｍｉｎ発光試薬２：過酸化水素溶液（３０％）、流速１．０ｍＬ／ｍｉｎ発光検出器：ＣＬＤ−１１０ＬＨ（東北電子産業株式会社製）
　【００２７】実施例１
各茶抽出物の濃縮物の製造方法
茶抽出物の濃縮物Ａ：煎茶葉５００ｇを熱水７．５Ｌで処理して茶葉を濾別させた。この抽出液をクロロホルムで処理しカフェインを除去した。この処理液を更に酢酸エチルで処理し、カテキン類を酢酸エチル側に分配させた。最後にここから有機溶剤を留去させ、水で水溶液とし凍結乾燥により乾燥粉末（茶抽出物の濃縮物Ａ）を得た。
茶抽出物の濃縮物Ｂ：煎茶葉１５００ｇを熱水４５Ｌで抽出し、濾過により茶葉を除去後、一部水を留去し茶濃縮液を得た。次に吸着剤（三菱化成製ＤＩＡＩＯＮ−ＨＰ２ＭＧ）を充填したクロマトカラムに通液後、水によってカフェインを流出させ、その後７０％エタノール水溶液でカテキン類を溶離させた。次に得られた溶離液を減圧下で濃縮した（１）。（１）と同じ操作で、煎茶葉５００ｇを熱水７．５Ｌで処理し、茶葉中のカテキン類を抽出した（２）。次に（１）と（２）をそれぞれの固形分濃度で１．８５：１．０の混合比をなるように混合後、凍結乾燥処理し、茶抽出物の濃縮物Ｂを得た。
茶抽出物の濃縮物Ｃ：煎茶葉５００ｇを熱水７．５Ｌで処理して茶葉を濾別させた。この抽出液をクロロホルムで処理しカフェインを除去した。この処理液を更に酢酸エチルで処理し、カテキン類を酢酸エチル側に分配させた。最後にここから有機溶剤を留去させ、水で水溶液とした（３）。（３）と同じ操作で煎茶葉５００ｇを熱水７．５Ｌで処理し、茶葉中のカテキン類を抽出させた（４）。（３）と（４）をそれぞれの固形分濃度で０．６７：１．０の混合比をなるように混合後、凍結乾燥処理し、茶抽出物の濃縮物Ｃを得た。
茶抽出物の濃縮物Ｄ：茶葉５００ｇを熱水２０Ｌで処理し、茶葉中のカテキン類を抽出させた。これを凍結乾燥処理し、茶抽出物の濃縮物Ｄを得た。表１に示す成分を混合して、所定の処理を行った後、容器に詰めて容器詰飲料を製造した。
　【００２８】
　【表１】
　【００２９】
＊１　グレープフルーツ果実１ｋｇを絞り器で絞った液を濃縮してネルろ布でろ過したもの。可溶性固形分量１０％
＊２　烏龍茶葉３３ｇを８５℃に加熱保持したイオン交換水１ｋｇに加えて、８分間抽出し、次いで熱交換器で冷却しながらネルろ布でろ過したもの。可溶性固形分量０．８％
＊３　市販カフェインレスコーヒー（ネスレ日本株式会社商品名）可溶性固形分量９５％以上。
＊４　コーヒー豆２００ｇに９５℃の熱湯を注ぎ、抽出液として１０００ｇ採取し、次いで熱交換器で冷却しながらネルろ布でろ過して調製した。可溶性固形分量３．５％
＊５　紅茶葉５０ｇを８５℃に加熱保持したイオン交換水１ｋｇに加えて、１０分間抽出し、次いで熱交換器で冷却しながらネルろ布でろ過したもの。可溶性固形分量１％。
＊６　緑茶葉１００ｇを９０℃に加熱保持したイオン交換水１ｋｇに加えて、８分間抽出し、次いで熱交換器で冷却しながらネルろ布でろ過したもの。可溶性固形分１．２重量％
＊７　茶抽出物の濃縮物
Ａ：カテキン類含有量８２重量％、食物繊維量検出されず、テアニン量検出されず重合体カテキン類量０．８重量％、没食子酸量０．３重量％
Ｂ：カテキン類含有量７３重量％、食物繊維量検出されず、テアニン量０．４６重量％重合体カテキン類量０．７重量％、没食子酸量０．４重量％
Ｃ：カテキン類含有量５１重量％、食物繊維量（ペクチン等、以下同じ）１．５重量％、テアニン量０．６重量％重合体カテキン類量０．５重量％、没食子酸量０．４重量％
Ｄ：カテキン類含有量２０重量％、食物繊維量３．５重量％、テアニン量０．８重量％重合体カテキン類量０．３重量％、没食子酸量０．５重量％
＊８　本発明品
１〜４
＊９　１０秒（殺菌工程前に脱気ラインを通る）
＊１０　市販水表示カルシウム含有量７．１ｍｇ／１００ｍＬ、マグネシウム含有量２．４ｍｇ／１００ｍＬ、ナトリウム含有量４．７ｍｇ／１００ｍＬ
　【００３０】本発明品
１〜４
１
　【００３１】本発明品
１〜４
　【００３２】
　【発明の効果】本発明の容器詰飲料は飲用したときに、血液中へのカテキン移行量が高く、吸収性に優れ、健康増進に最適な飲料である。
【図面の簡単な説明】
　【図１】本発明品
１
　【図２】比較品１を飲用したときの血漿中のエピガロカテキン量の測定チャートである。
【図面】