【手続補正書】
【提出日】平成27年3月26日(2015.3.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ベース（１００；１１０；１３０）と、
切断ヘッド（２００；４００；６００）であって、前記切断ヘッドの円周に沿って配置され且つ前記切断ヘッド内に供給される生産品を切断するための少なくとも１つの切断要素（２０８；２５８；２５９；４０２）を有し、前記ベースに回転可能に取り付けられた前記切断ヘッドと、
前記切断ヘッド内に供給された前記生産品を、遠心力を用いて前記切断ヘッドの前記円周に向けて押すために、前記切断ヘッドの内部で同心状に回転するように適合されたインペラ（３００；４１０；４２０；５００）と、
前記遠心力を設定する第１の回転速度で前記インペラを回転するための第１の駆動メカニズム（３０１〜３０３）と、
前記生産品が前記少なくとも１つの切断要素によって所定の切断速度で切断されるように、前記第１の回転速度を基準にして決定される第２の回転速度で、前記切断ヘッドを回転するための第２の駆動メカニズム（２０１〜２０３）と、
を備え、
前記第１の駆動メカニズムは、前記第１の回転速度を第１の範囲内で制御するための第１の制御手段を備え、
前記第２の駆動メカニズムは、前記第２の回転速度を第２の範囲内で制御するための第２の制御手段を備え
前記第１の制御手段及び前記第２の制御手段は、他の装置の手段によって適合化されるように用意される、
生産品を切断する装置。
【請求項２】
前記第１の駆動メカニズムは、前記インペラを回転する第１の駆動シャフト（３０１）を備え、
前記第２の駆動メカニズムは、前記切断ヘッドを回転する第２の駆動シャフト（２０１）を備え、
前記第２の駆動シャフトは中空であり、
前記第１の駆動シャフトは、前記第２の駆動シャフトの内部に回転可能に設置される、
請求項１に記載の装置。
【請求項３】
前記第１の駆動メカニズム及び前記第２の駆動メカニズムは、別個のモータ（３０３，６０３；２０３，５０３）を有し、
前記インペラは、前記第１の駆動メカニズムの第１のモータ（６０３）によって直接回転され、
前記切断ヘッドは、前記第２の駆動メカニズムの第２のモータ（５０３）によって直接回転される、
請求項１又は請求項２に記載の装置。
【請求項４】
前記切断要素は、より大きな刃（４０２）と、前記より大きな刃に対して所定の角度をなして延在する複数のより小さな刃（４０３）とを備える、請求項１〜３のいずれか１項に記載の装置。
【請求項５】
前記切断要素は、より大きな刃（４０２）と、前記より大きな刃に対して実質的に垂直に延在する複数の千切りタブ（４０３）とを備え、
前記切断ヘッドに備えられた各切断ステーション（４０１）は、隣接する切断ステーションの前記切断要素の前記千切りタブ（４０３）を保持及び安定化するためのスロットを有する後端を備える、請求項１〜４のいずれか１項に記載の装置。
【請求項６】
前記インペラは、前記インペラの中央において垂直に始まり且つ前記切断ヘッドに向けて曲がる供給チューブ（４２１）を備える、請求項１〜５のいずれか１項に記載の装置。
【請求項７】
前記切断ヘッド及び前記インペラは、同じ方向に回転するように構成される、請求項１〜６のいずれか１項に記載の装置。
【請求項８】
前記切断ヘッド及び前記インペラは、互いに反対方向に回転するように構成される、請求項１〜７のいずれか１項に記載の装置。
【請求項９】
前記装置は、ポテトを切断するように構成され、
前記第１の制御手段及び前記第２の制御手段は、４．８ｍ／ｓ以下の切断速度を得るために前記インペラの回転速度と前記切断ヘッドの回転速度との間に所定の差を設定すること、及び前記ポテトが３〜３０ｇの遠心加速度での力を受けながら切断されるように、前記インペラの回転速度を設定することの少なくともと一方のために提供される、
請求項１〜８のいずれか１項に記載の装置。
【請求項１０】
前記第１の制御手段及び前記第２の制御手段が、０．３〜４．８m/sの範囲内の切断速度又は前記範囲の下側の半分の範囲内の切断速度が得られるように、前記インペラの回転速度と前記切断ヘッドの回転速度との間に所定の差を設定するように提供される請求項９に記載の装置。
【請求項１１】
前記装置は、チーズ生産品を切断するように構成され、
前記第１の制御手段及び前記第２の制御手段が、５．５ｍ／ｓ未満の切断速度が得られるように、前記インペラの回転速度と前記切断ヘッドの回転速度との間に所定の差を設定すること、及び前記チーズ生産品が３〜３０ｇの遠心加速度での力を受けながら切断されるように、前記インペラの回転速度を設定することの少なくとも一方を行うために提供される、
請求項１〜８のいずれか１項に記載の装置。
【請求項１２】
切断ヘッド（２００；４００；６００）であって、前記切断ヘッドの円周に沿って配置され且つ生産品を切断するための少なくとも１つの切断要素（２０８；２５８；２５９；４０２）を有し、ベース（１００；１１０；１３０）に回転可能に取り付けられ、前記生産品を前記切断ヘッドの前記円周に向けて遠心力を用いて押すために、前記切断ヘッドの内部で同心状に回転するように適合されたインペラ（３００；４１０；４２０；５００）を備える前記切断ヘッドに、前記生産品を供給するステップと、
前記遠心力を設定する第１の回転速度で前記インペラを回転させるステップと、
前記生産品が前記少なくとも１つの切断要素によって所定の切断速度で切断されるように、前記第１の回転速度を基準にして決定される第２の回転速度で前記切断ヘッドを回転させるステップと、
他の装置によって調整される第１の制御手段及び第２の制御手段であって、前記第１の回転速度が第１の範囲内になるように提供された前記第１の制御手段が、前記第１の回転速度を制御すると共に、前記第２の回転速度が第２の範囲内になるように提供された前記第２の制御手段が、前記第２の回転速度を制御するステップと、
を含む生産品を切断する方法。
【請求項１３】
前記生産品はポテトであり、
前記切断速度が４．８ｍ／ｓ以下となるように、前記第１の回転速度と前記第２の回転速度との間に所定の差が設定されること、及び前記ポテトが３〜３０ｇの遠心加速度での力を受けながら切断されるように、前記第１の回転速度が制御されることの少なくとも一方が行われる、
請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
前記切断速度が、０．３〜４．８ｍ／ｓの範囲内又は前記範囲の下側の半分の範囲内となるように、前記第１の回転速度と前記第２の回転速度との間に所定の差が設定される請求項１３に記載の方法。
【請求項１５】
前記生産品はチーズであり、
前記切断速度が５．５ｍ／ｓとなるように、前記第１の回転速度と前記第２の回転速度との間に所定の差が設定されること、及び前記チーズが３〜３０ｇの遠心加速度での力を受けながら切断されるように、前記第１の回転速度が制御されることの少なくとも一方が行われる、
請求項１２に記載の方法。
【請求項１６】
前記チーズは、−３℃より高い温度で切断される、請求項１５に記載の方法。
【請求項１７】
請求項１〜１１のいずれか１項に記載の前記装置と、前記装置の前記第１の制御手段及び前記第２の制御手段を調整するためのＰＬＣと、を含むシステムであって、
前記ＰＬＣは、フィードバック入力を、パラメーターを感知するセンサーから取得し且つ前記感知したパラメーターに基づいて、前記第１の回転速度及び前記第２の回転速度を調整する、
システム。
【請求項１８】
ポテトを切るために準備されたシステムであって、
請求項１〜１０のいずれか１項に記載の前記装置と、
切られたポテトを揚げてポテトチップスを生成するフライヤーと、
を含み、
前記装置の前記第１の制御手段及び前記第２の制御手段は、前記フライヤーに必要な要求に基づいて調整されるように提供される、
システム。
【請求項１９】
前記要求は、均一に切られたポテトを前記フライヤーへ供給することである、請求項１８に記載のシステム。