【事件の表示】
　平成３年特許願第５０５４０６号「植物」拒絶査定に対する審判事件［平成３年８月２２日国際公開、ＷＯ９１／１１９０５、平成５年１０月７日国内公表、特表平５−５０６７７５］について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
１．手続の経緯・本願発明
　本願は、平成３年２月１８日（優先権主張　１９９０年２月１９日　イギリス）の出願であって、その請求項１８に係る発明（以下、「本願発明」という。）は、平成１１年６月２４日付け手続補正書により補正された特許請求の範囲の請求項１８に記載された、次のとおりのものである。
　　　　　　　　　　　　
「穏やかに製粉される小麦の生産用の「Ｎａｐ　Ｈａｌ」。」
　　　　　　　　
２．刊行物に記載の発明
　これに対して、原査定の拒絶理由通知で引用された刊行物１（Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｅｒｅａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，　Ｖｏｌ．７，ｐ．１０９−１１２（１９８８））には、下記の事項が記載されている。
（１）「この論文は、Ｇｌｕ−Ａ１、Ｇｌｕ−Ｂ１及びＧｌｕ−Ｄ１のそれ　ぞれにより制御される高分子量のグルテニンサブユニットが欠損した同系　統小麦におけるドー及びベーキング特性を報告するものである。」（第１　０９頁第２パラグラフ第３〜５行）
（２）「これらの同系統の小麦には、どれか一つだけ欠損したものが三つ、　二つ欠損したものが三つ、三つ欠損したものが一つ含まれる。」（第１０　９頁第２パラグラフ第３〜４行）
（３）「これらの系統は、Ｇｌｕ−Ｂ１を欠損する栽培種オリンピックの突　然変異体と、Ｇｌｕ−Ａ１とＧｌｕ−Ｄ１を欠損する栽培種ガボとの交雑　種から由来するものである。」（第１０９頁第２パラグラフ第４〜６行）
（４）「オリンピックにおけるＧｌｕ−Ｂ１の欠損は、染色体１Ｂの長い腕　の一部が欠落したことによるものである。二つ欠損したガボは、ナップハ　ルに由来するもので、ガボに戻し交雑することにより得られる。Ｇｌｕ−　Ａ１を欠損するものは、栽培種でしばしば見出される。」（第１０９頁第　２パラグラフ第６〜９行）
（５）「しかしながら、表１に示されるように、高い蛋白質の含有量が機能　的特性の向上に寄与すると予測されるにもかかわらず、高分子量のグルテ　ニンサブユニットの欠如により、パン成形の特性が劇的に悪くなっている　。」（第１０９頁第３パラグラフ第６〜９行）
（６）「Ｇｌｕ−Ｄ１におけるサブユニット５＋１０の欠損及びＧｌｕ−Ｂ　１におけるサブユニット１７＋１８の欠損は、サブユニット１の欠損に比　べて、ミキソグラフにおけるピーク時間に与える影響は大きい（表１にお　ける２、３、４行目）。これらの効果は、５＋１０、１７＋１８、１の何　れかを欠損した系統に比べより低い特性を示す５＋１０と１７＋１８の両　方を欠損したダブルヌル系統（表１における５、６、７行目）において生　じている。」（第１０９頁第３パラグラフ第９行〜第１１０頁第１パラグ　ラフ第２行）
（７）「この観察によれば、サブユニット１，５，１０，１７と１８の機能　的特性への寄与は、質的には同等であり、欠損の位置による効果の相違は　、質的なものではなく、量的な差によるものであることが分かる。すなわ　ち、観察される相関関係は、Ｇｌｕ−Ｂ１及びＧｌｕ−Ｄ１が、より効果　的な効果を有するということと一致している。それは、それらがより効率　的な高分子量のサブユニットを生産するという理由ではなく、量的に多く　のサブユニットを生産するからである。（Ｇｌｕ−Ａ１が一つのサブユニ　ットをコードしているのに対して、Ｇｌｕ−Ｂ１及びＧｌｕ−Ｄ１は、そ　れぞれ二つのサブユニットをコードしている。）」（第１１２頁第１パラ　グラフ第３〜９行）
（８）表１には、Ｇｌｕ−Ｂ１のサブユニット及びＧｌｕ−Ｄ１のサブユニ　ットの両方を欠損する系統の小麦やＧｌｕ−Ａ１、Ｇｌｕ−Ｂ１及びＧｌ　ｕ−Ｄ１の全てのサブユニットを欠損する系統の小麦においては、ミキソ　グラフのピーク時間の短いことが、示されている。
 　　　       
３．当審の判断
　小麦粉に水を加えてこねることにより形成されるグルテンは、グルテニンとグリアジンなどからなる粘りけと弾性のある網目模様の組織体であり、小麦粉に含まれるグルテンの含有量に応じて、強力粉、中力粉、薄力粉等に分類され、含有量の多い強力粉は主としてパン用として、含有量の少ない薄力粉はビスケット等のお菓子などの製造に利用されること、及び強力粉でパンを製造するときには充分にこねる必要があり、薄力粉でお菓子を作るときには極力こねすぎないように注意する必要のあることも、本願出願前に周知のことである。（例えば、「パンの研究」第３版　越後和議著　第４６〜５０頁昭和５４年１１月１５日　株式会社柴田書店）
　　　　　
　一方、本願明細書第１〜２頁には、小麦の系統は「激しく製粉される種」と「穏やかに製粉される種」に分けることができ、「激しく製粉される小麦」はパンの製造に好まれ、「穏やかに製粉される小麦」はビスケット等の製造に適する旨記載されていることから、請求項１８に記載された「穏やかに製粉される小麦」とは、グルテンの含有量の少ない小麦のこと、分類的にはいわゆる「薄力粉」を意味しているものと認められる。
　　　　　　　
　また、薄力粉用の小麦品種として、「ウェスタン・ホワイト」等の品種が栽培されていることも、本願出願前に周知のことである。（上記「パンの研究」の他にも、「小麦の話」西川浩三・長尾精一著　第２０４〜２０５頁　昭和５２年１１月１日　株式会社柴田書店、「総合食品事典」編者桜井芳人第４３０頁　昭和３４年２月１５日　同文書院、などを参照。）
　　　　　　
　そして、刊行物１の表１に掲載の「Ｎａｐ　Ｈａｌ」を栽培上の遺伝資源の一つとして作出された小麦系統を見ると、ミキソグラフのピーク時間の短い小麦系統、例えばＧｌｕ−Ｂ１及びＧｌｕ−Ｄ１の両方を欠損する小麦系統の小麦粉では、形成されるグルテンが少ないということであるから、かかる小麦粉は、薄力粉としての特性を有することは、当業者であれば容易に理解し得ることである。
　　　　　　　
　以上のことを踏まえて、本願発明と刊行物１に記載された発明を対比すると、両者は「Ｎａｐ　Ｈａｌ」である点で一致し、前者が穏やかに製粉される小麦の生産用に使用するのに対して、後者ではそのことが記載されていない点で、相違している。　
　　　　　　　　　
　以下、相違点について検討する。
　ビスケット等のお菓子の製造に用いられる小麦粉には、グルテンの含有量の少ない薄力粉が使用されていること、また薄力粉用の小麦品種としてウェスタン・ホワイト等の品種が栽培されていることも、本願出願前に周知であるということを考慮すると、刊行物１の表１に掲載の「Ｎａｐ　Ｈａｌ」を栽培上の遺伝資源の一つとして作出された小麦系統のうち、グルテンの含有量の少ない小麦系統を、ウェスタン・ホワイト等のように、穏やかに製粉される小麦の生産用に使用することは、当業者が容易に着想し得ることと認められる。
　　　　　　　
　次に、本願発明の効果について検討する。
　「Ｎａｐ　Ｈａｌ」を栽培上の遺伝資源の一つとして利用することによりグルテンの含有量の少ない小麦が得られ、グルテンの形成を抑えるために従来のような化学的又は酵素による小麦粉の前処理を必要としなくなることは、刊行物１及び周知の技術から当業者が予測し得ることである。
　　　　　　
４．むすび
　以上のことから、本願発明は、刊行物１に記載された発明及び周知の技術に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものと認められるので、本願発明は、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
　よって結論のとおり審決する。