【誤訳訂正書】
【提出日】平成26年12月24日(2014.12.24)
【誤訳訂正１】
【訂正対象書類名】明細書
【訂正対象項目名】００２５
【訂正方法】変更
【訂正の内容】
【００２５】
興味深い実施態様において、本発明の発酵乳製品は、果実濃縮物、シロップ、プロバイオ菌培養物（例えば、ビフィドバクテリウム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ）、例えばＢＢ−１２（登録商標）の培養物）、プレバイオ剤（ｐｒｅｂｉｏｔｉｃ  ａｇｅｎｔ）、着色剤、増粘剤、着香料および保存剤からなる群から選択される成分を含む。
【誤訳訂正２】
【訂正対象書類名】特許請求の範囲
【訂正対象項目名】全文
【訂正方法】変更
【訂正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
発酵乳を生産する方法であって、多糖および／またはグリコシルトランスフェラーゼ酵素を生産できるラクトバチルス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）種に属する株で乳基質を発酵することを含み、ここで、前記ラクトバチルス種に属する株が、ラクトバチルス  ファーメンタム  ＤＳＭ２２５８４株、並びにこの株の突然変異体およびバリアントからなる群から選択される、前記方法。
【請求項２】
発酵乳を生産する方法であって、ラクトバチルス  ファーメンタム（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ）種に属する株で乳基質を発酵することを含み、ここで、前記株が、ラクトバチルス  ファーメンタム  ＤＳＭ２２５８４株、並びにこの株の突然変異体およびバリアントからなる群から選択される、前記方法。
【請求項３】
ストレプトコッカス  サーモフィラス（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）種に属する株および／またはＤＳＭ２２５９２株、ＤＳＭ２２５８５株、ＤＳＭ１８１１１株、ＤＳＭ２１４０８株、ＣＮＣＭ  Ｉ−３６１７株、ＤＳＭ１８３４４株、ＤＳＭ２２５８７株、ＤＳＭ２２８８４株およびＣＮＣＭ  Ｉ−２９８０株、並びにこれらの株の任意の突然変異体およびバリアントからなる群から選択される株で、前記乳基質を発酵することをさらに含む、請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
多糖生産ラクトバチルス種に属する株、グリコシルトランスフェラーゼ酵素生産ラクトバチルス種に属する株、および／またはラクトバチルス  ファーメンタム種に属する株での発酵前、間、または後に、ストレプトコッカス  サーモフィラス種に属する株で前記乳基質を発酵させる、請求項３に記載の方法。
【請求項５】
多糖生産ラクトバチルス種に属する株、グリコシルトランスフェラーゼ酵素生産ラクトバチルス種に属する株、および／またはラクトバチルス  ファーメンタム種に属する株との発酵の間に、ストレプトコッカス  サーモフィラス種に属する株で前記乳基質を発酵させる、請求項４に記載の方法。
【請求項６】
酵素を、前記発酵の前、間、および／または後に、前記乳基質に添加することを含む、請求項１〜５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項７】
前記ラクトバチルス種が、ラクトバチルス  ファーメンタムである、請求項１〜６のいずれか一項に記載の方法。
【請求項８】
多糖および／またはグリコシルトランスフェラーゼ酵素を生産できるラクトバチルス種に属する前記株；および／または前記ラクトバチルス  ファーメンタム種に属する前記株に加えてラクトバチルス  デルブリュッキー亜種  ブルガリカス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ  ｓｕｂｓｐ． ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）種またはラクティス（ｌａｃｔｉｓ）種に属する株で、前記乳基質を発酵させる、請求項１〜７のいずれか一項に記載の方法。
【請求項９】
ａ）ラクトバチルス  ブルガリカス種またはラクトバチルス  ラクティス種に属する前記株、および
ｂ）多糖および／またはグリコシルトランスフェラーゼ酵素を生産できるラクトバチルス種に属する前記株、および／またはラクトバチルス  ファーメンタム種に属する前記株が、１／１００〜１００／１（ａ／ｂ）の範囲内の割合（ＣＦＵ／ｇ乳基質で測定）で添加される、請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
ラクトバチルス種に属する菌、およびストレプトコッカス種に属する菌間の前記割合（ＣＦＵ／ｇ乳基質で測定）が、１／１００〜１００／１の範囲内である、請求項１〜９のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１１】
グルコースまたはスクロースが前記乳基質に添加され、および／または前記乳基質がグルコースまたはスクロースを含む、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１２】
請求項１〜１１のいずれか一項に記載の方法により得られる、発酵乳製品。
【請求項１３】
果実濃縮物、シロップ、プロバイオ菌培養物、プレバイオ剤、着色剤、増粘剤、着香料および保存剤からなる群から選択される成分を含む、請求項１２に記載の発酵乳製品。
【請求項１４】
攪拌タイプ（ｓｔｉｒｒｅｄ  ｔｙｐｅ）製品、セットタイプ（ｓｅｔ ｔｙｐｅ）製品、または飲用（ｄｒｉｎｋａｂｌｅ）製品の形態である、請求項１２または１３に記載の発酵乳製品。
【請求項１５】
多糖生産ラクトバチルス種に属する株であって、前記株が、グリコシルトランスフェラーゼ酵素をエンコードするヌクレオチド配列を含み、および／または前記株が、グリコシルトランスフェラーゼ酵素を生産し、ここで、前記ラクトバチルス種に属する株が、ラクトバチルス  ファーメンタム  ＤＳＭ２２５８４株、並びにこの株の突然変異体およびバリアントからなる群から選択される、前記株。
【請求項１６】
ラクトバチルス  ファーメンタム  ＤＳＭ２２５８４株、並びにこの株の突然変異体およびバリアントからなる群から選択される菌株。
【請求項１７】
ＤＳＭ２２５９２株、ＤＳＭ２２５８７株およびＤＳＭ２２８８４株、並びにこれらの任意の突然変異体およびバリアントからなる群から選択される、ストレプトコッカス  サーモフィラス種に属する菌株。
【請求項１８】
ラクトバチルス  ファーメンタム  ＤＳＭ２２５８４株、またはこの株の突然変異体またはバリアント；およびストレプトコッカス  サーモフィラス種に属する株を、混合物としてまたはキットの一部（ｋｉｔ‐ｏｆ‐ｐａｒｔｓ）としてのいずれかで含む、組成物。
【請求項１９】
前記組成物が、少なくとも１０ｅｘｐ７ＣＦＵ／ｇ（細胞形成単位／ｇ）の多糖および／またはグリコシルトランスフェラーゼ酵素生産ラクトバチルス種および／またはラクトバチルス  ファーメンタム種に属する株；および少なくとも１０ｅｘｐ７ＣＦＵ／ｇ（細胞形成単位／ｇ）のストレプトコッカス  サーモフィラス種に属する株を含む、請求項１８に記載の組成物。
【請求項２０】
前記組成物が、スターター培養物として使用でき、そして凍結、凍結乾燥または液体形態である、請求項１８または１９に記載の組成物。
【請求項２１】
ラクトバチルス種に属する前記株が、ラクトバチルス  ファーメンタム  ＤＳＭ２２５８４株およびこの株の突然変異体またはバリアントからなる群から選択され；およびストレプトコッカス  サーモフィラス種に属する前記株が、ＤＳＭ２２５９２株、ＤＳＭ２２５８５株、ＤＳＭ１８１１１株、ＤＳＭ２１４０８株、ＤＳＭ２２５８７株、ＤＳＭ２２８８４株、ＣＮＣＭ  Ｉ−３６１７株、ＤＳＭ１８３４４株、ＣＮＣＭ  Ｉ−２９８０株、およびこれらの株の任意の突然変異体およびバリアントからなる群から選択される、請求項１８〜２０のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項２２】
請求項１６に記載の菌株および請求項１７に記載の菌株を、混合物としてまたはキットの一部としてのいずれかで含む、組成物。
【請求項２３】
請求項１８〜２２のいずれか一項に記載の組成物、または請求項１６または１７に記載の菌株を乳基質に添加することによって得られる、発酵乳製品。
【請求項２４】
前記発酵乳製品が、果実濃縮物、シロップ、プロバイオ菌培養物、プレバイオ剤、着色剤、増粘剤、着香料および保存剤からなる群から選択される成分を場合により含み；および／または場合により、攪拌タイプ製品、セットタイプ製品、または飲用製品の形態である、請求項２３に記載の発酵乳製品。