(57)【要約】【課題】冷凍食品を解凍した後の品質を向上させた冷蔵庫を提供する。【解決手段】少なくとも冷蔵室及び冷凍室を形成する断熱箱体と、冷気を生成する冷凍サイクルと、前記冷凍サイクルからの冷気を送風機によって前記冷蔵室及び冷凍室に供給する冷気供給路とを備えた冷蔵庫において、前記冷凍室内の食品を解凍する解凍運転中に、前記冷凍室内の温度を、通常の冷凍温度帯である第１の温度帯から上昇させ、前記第１の温度帯よりも高い第２の温度帯で一定時間保持した後、前記第２の温度帯よりも高く前記冷凍室内の食品が解凍される第３の温度帯へと上昇させる。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも冷蔵室及び冷凍室を形成する断熱箱体と、冷気を生成する冷凍サイクルと、前記冷凍サイクルからの冷気を送風機によって前記冷蔵室及び冷凍室に供給する冷気供給路とを備えた冷蔵庫において、前記冷凍室内の食品を解凍する解凍運転中に、前記冷凍室内の温度を、通常の冷凍温度帯である第１の温度帯から上昇させ、前記第１の温度帯よりも高い第２の温度帯で一定時間保持した後、前記第２の温度帯よりも高く前記冷凍室内の食品が解凍される第３の温度帯へと上昇させることを特徴とする冷蔵庫。
【請求項２】
少なくとも冷蔵室及び冷凍室を形成する断熱箱体と、冷気を生成する冷凍サイクルと、前記冷凍サイクルからの冷気を送風機によって前記冷蔵室及び冷凍室に供給する冷気供給路とを備えた冷蔵庫において、前記冷凍室内の食品を解凍する解凍運転が設定されると、前記冷凍室内の温度を上昇させた後、前記冷凍室内の温度を−１０℃以上−５℃以下の温度帯で１２時間以上４８時間以下保持した後、前記冷凍室内の温度を前記食品が解凍される温度帯へと上昇させることを特徴とする冷蔵庫。
【請求項３】
請求項１または２に記載の冷蔵庫において、前記冷凍サイクルからの冷気を前記冷凍室内に流入させるダンパと、前記冷凍室内の温度を検知する温度センサと、を備えていることを特徴とする冷蔵庫。
【請求項４】
請求項１に記載の冷蔵庫において、前記第１の温度帯から前記第２の温度帯へ移行させるときの温度上昇速度は、前記第２の温度帯から前記第３の温度帯へ移行させるときの温度上昇速度よりも遅いことを特徴とする冷蔵庫。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は食品や飲料水等を冷蔵して貯留する冷蔵庫に係り、特に冷凍温度帯の貯蔵室を持つ冷蔵庫に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
冷蔵庫においては、冷蔵庫を構成する箱体内部の上部に冷蔵室、中間部に冷凍室、下部に野菜室を配置し、それぞれの貯蔵室同士は熱の移動が少ないように断熱仕切壁により区画されている。そして、冷蔵庫として一般的に主流である間冷式冷蔵庫（冷却器で冷やされた冷気を、送風ファンによって冷凍室、冷蔵室、野菜室に吹き出す方式の冷蔵庫）では、冷蔵庫内部に冷気を生成する冷凍サイクルを備え、この冷凍サイクルの冷却器で生成された冷気を送風機により各貯蔵室に循環させて貯蔵物の冷却を行っている。
【０００３】
ところで、最近ではインターネットの普及や食品流通網の発達により特産品や鮮度のよい食材が簡単に手に入るようになった。これに伴い、冷蔵庫で食材を長期間鮮度よく保存するだけでなく、食卓に並んだときにおいしく食べられるようにするニーズが増えてきている。
【０００４】
食品の特性および使い勝手に応じ、利用者が貯蔵室の温度帯を選択できる冷蔵庫は数多く存在する。例えば、特開２０１２−８８０４３号公報（特許文献１）においては、貯蔵物を冷凍保存または冷蔵保存する低温側と加熱食品の保存を行う高温側とに切り替えることができる貯蔵室を設けた冷蔵庫が提案されている。また、特開２００８−２６７７８９号公報（特許文献２）においては、貯蔵された食品を凍結点以下でも凍らない過冷却状態に維持できる貯蔵室を設けた冷蔵庫が提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１２−８８０４３号公報
【特許文献２】特開２００８−２６７７８９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１に記載の冷蔵庫においては、冷凍温度帯から保温温度帯まで貯蔵室内の温度を切り替えることが可能であるが、解凍を意図したものではない。特許文献２においては、食品を過冷却状態で維持できるが、すぐに食べることはできない。また、解凍モードが設定されている冷蔵庫においても、解凍時間の短縮を目的としたものや、包丁で切れる状態にすることを目的としたものはあるが、解凍後の食品の品質については考慮がされていない。
【０００７】
本発明の目的は、冷凍食品を解凍した後の品質を向上させた冷蔵庫を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するために、本発明は、少なくとも冷蔵室及び冷凍室を形成する断熱箱体と、冷気を生成する冷凍サイクルと、前記冷凍サイクルからの冷気を送風機によって前記冷蔵室及び冷凍室に供給する冷気供給路とを備えた冷蔵庫において、前記冷凍室内の食品を解凍する解凍運転中に、前記冷凍室内の温度を、通常の冷凍温度帯である第１の温度帯から上昇させ、前記第１の温度帯よりも高い第２の温度帯で一定時間保持した後、前記第２の温度帯よりも高く前記冷凍室内の食品が解凍される第３の温度帯へと上昇させる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、冷凍食品を解凍した後の品質を向上させた冷蔵庫を提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本実施例の冷蔵庫の正面外観図である。
【図２】図１に示す冷蔵庫の縦断面を示す縦断面図である。
【図３】図２に示す冷蔵庫の庫内の背面内部の構成を示す正面図である。
【図４】本発明の実施形態になる上段冷凍室を示す右側面断面図である。
【図５】解凍の制御フローを説明するフローチャート図である。
【図６】解凍前温度処理の有無による解凍後マグロ表面ｐＨを比較したグラフである。
【図７】解凍前温度処理の有無による解凍後マグロの色差を比較したグラフである。
【図８】解凍前温度処理温度への移行速度の違いによる解凍後マグロの色差を比較したグラフである。
【図９】本発明の実施形態による解凍時の温度変化を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、本発明の実施形態について図面を用いて詳細に説明するが、本発明は以下の実施形態に限定されることなく、本発明の技術的な概念の中で種々の変形例や応用例をもその範囲に含むものである。
【００１２】
本発明の具体的な実施例を説明する前に、本実施例が適用される冷蔵庫の構成を図１乃至図３に基づいて説明する。図１は冷蔵庫の正面外観図であり、図２は図１の縦断面を示す断面図である。尚、図２においては製氷室の断面は示されていない。
【００１３】
図１、及び図２において、冷蔵庫１は、上方から冷蔵室２、製氷室３及び上部冷凍室４、下部冷凍室５、野菜室６を有する。ここで、製氷室３と上部冷凍室４は、冷蔵室２と下部冷凍室５との間に左右に並べて設けている。一例として、冷蔵室２はおよそ＋３℃、野菜室６はおよそ＋３℃〜＋７℃の冷蔵温度帯の貯蔵室である。また、製氷室３、上部冷凍室４及び下部冷凍室５は、およそ−１８℃の冷凍温度帯の貯蔵室である。尚、上部冷凍室４は下部冷凍室５より容積が小さく形成されており、少量の食品が冷凍、貯蔵されるものである。
【００１４】
冷蔵室２は前方側に、左右に分割された観音開き（いわゆるフレンチ型）の冷蔵室扉２ａ、２ｂを備えている。製氷室３、上部冷凍室４、下部冷凍室５、野菜室６は夫々引き出し式の製氷室扉３ａ、上部冷凍室扉４ａ、下部冷凍室扉５ａ、野菜室扉６ａを備えている。また、各扉の貯蔵室側の面には、各扉の外縁に沿うように磁石が内蔵されたパッキン（図示せず）を設けており、各扉の閉鎖時、鉄板で形成された冷蔵庫外箱のフランジや後述の各仕切り鉄板に密着し貯蔵室内への外気の侵入、及び貯蔵室からの冷気の漏れを抑制する構成とされている。
【００１５】
ここで、図２に示すように冷蔵庫本体１０の下部には機械室１１が形成され、この中に圧縮機１２が内蔵されている。冷却器収納室１３と機械室１１には水抜き通路１４によって連通され、凝縮水が排出できるようになっている。
【００１６】
図２に示すように、冷蔵庫本体１０の庫外と庫内は、内箱と外箱との間に発砲断熱材（発泡ポリウレタン）を充填することにより形成される断熱箱体１５により隔てられている。また冷蔵庫本体１０の断熱箱体１５は複数の真空断熱材１６を実装している。冷蔵庫本体１０は、上側仕切壁１７により冷蔵室２と上部冷凍室４及び製氷室３（図１参照、図２中で製氷室３は図示されていない）とが区画され、下側断熱仕切壁１８により下部冷凍室５と野菜室６とが区画されている。
【００１７】
また、下部冷凍室５の上部には横仕切部を設けている。横仕切部は、製氷室３及び上部冷凍室４と下部冷凍室５とを上下方向に仕切っている。また、横仕切部の上部には、製氷室３と上部冷凍室４との間を左右方向に仕切る縦仕切部を設けている。
【００１８】
横仕切部は、下側断熱仕切壁１８の前面及び左右側壁前面と共に、下部冷凍室扉５ａの貯蔵室側の面に設けたパッキン（図示せず）と接触する。製氷室扉３ａと上部冷凍室扉４ａの貯蔵室側の面に設けたパッキン（図示せず）は、横仕切部、縦仕切部、上側断熱仕切壁５１及び冷蔵庫本体１の左右側壁前面と接することで、各貯蔵室と各扉との間での冷気の移動をそれぞれ抑制している。
【００１９】
図２に示すように、上部冷凍室４、下部冷凍室５及び野菜室６は、それぞれの貯蔵室の前方に備えられた扉４ａ、５ａ、６ａが取り付けられている。また、上部冷凍室４には上部冷凍貯蔵容器４１が収納、配置され、下部冷凍室５には上段冷凍貯蔵容器６１、下段冷凍貯蔵容器６２が収納、配置されている。更に、野菜室６には上段野菜貯蔵容器７１、下段野菜貯蔵容器７２が収納、配置されている。
【００２０】
そして、製氷室扉３ａ、上部冷凍室扉４ａ、下部冷凍室扉５ａ及び野菜室扉６ａは、それぞれ図示しない取手部に手を掛けて手前側に引き出すことにより、製氷貯蔵容器３ｂ（図示せず）、上部冷凍貯蔵容器４１、下段冷凍貯蔵容器６２、下段野菜貯蔵容器７２が引き出せるようになっている。
【００２１】
詳しくは、下段冷凍貯蔵容器６２は冷凍室扉内箱に取り付けられた支持アーム５ｄに下段冷凍貯蔵容器６２の側面上部のフランジ部が懸架されており、冷凍室扉５aを引き出すと同時に下段冷凍貯蔵容器６２のみが引き出される。上段冷凍貯蔵容器６１は冷凍室５の側面壁に形成された凹凸部（図示しない）に載置されており前後方向にスライド可能になっている。
【００２２】
下段野菜貯蔵容器７２も同様にフランジ部が野菜室扉６ａの内箱に取り付けられた支持アーム６ｄに懸架され、上段野菜貯蔵容器７１は野菜室側面壁の凹凸部に載置されている。また、この野菜室６には断熱箱体１５に固定された電熱ヒーター６Ｃが設けられており、この電熱ヒーター６Ｃによって野菜室６の温度が冷やし過ぎにならないように、野菜の貯蔵に適した温度になるようにしている。
【００２３】
次に本実施形態の冷蔵庫の冷却方法について説明する。冷蔵庫本体１には冷却器収納室１３が形成され、この中に冷却手段として冷却器１９を備えている。冷却器１９（一例として、フィンチューブ熱交換器）は、下部冷凍室５の背部に備えられた冷却器収納室１３内に設けられている。また、冷却器収納室１３内であって冷却器１９の上方には送風手段として送風機２０（一例として、プロペラファン）が設けられている。
【００２４】
冷却器１９で熱交換して冷やされた空気（以下、冷却器１９で熱交換した低温の空気を「冷気」と称する）は、送風機２０によって冷蔵室送風ダクト２１、冷凍室送風ダクト２２、及び図示しない製氷室送風ダクトを介して、冷蔵室２、製氷室３、上部冷凍室４、下部冷凍室５、野菜室６の各貯蔵室へそれぞれ送られる。
【００２５】
各貯蔵室への送風は、冷蔵温度帯の冷蔵室２への送風量を制御する第一の送風制御手段（以下、冷蔵室ダンパ２３という）と、冷凍温度帯の冷凍室４、５への送風量を制御する第二の送風量制御手段（以下、冷凍室ダンパ２４という）とにより制御される。ちなみに、冷蔵室２、製氷室３、上部冷凍室４、下部冷凍室５、及び野菜室６への各送風ダクトは、図３に破線で示すように冷蔵庫本体１の各貯蔵室の背面側に設けられている。具体的には、冷蔵室ダンパ２３が開状態、冷凍室ダンパ２４が閉状態のときには、冷気は、冷蔵室送風ダクト２１を経て多段に設けられた吹き出し口２５から冷蔵室２に送られる。
【００２６】
また、冷蔵室２を冷却した冷気は、冷蔵室２の下部に設けられた冷蔵室戻り口２６から冷蔵室−野菜室連通ダクト２７を経て、下側断熱仕切壁１８の下部右奥側に設けた野菜室吹き出し口２８から野菜室６へ送風される。野菜室６からの戻り冷気は、下側断熱仕切壁１８の下部前方に設けられた野菜室戻りダクト入口２９から野菜室戻りダクト３０を経て、野菜室戻りダクト出口から冷却器収納室１３の下部に戻る。尚、別の構成として冷蔵室−野菜室連通ダクト２７を野菜室６へ連通せずに、図３において冷却器収納室１２の上面から見て、右側下部に戻す構成としてもよい。この場合の一例として、冷蔵室−野菜室連通ダクト２７の前方投影位置に野菜室送風ダクトを配置して、冷却器１９で熱交換した冷気を、野菜室吹き出し口２８から野菜室６へ直接送風するようになる。
【００２７】
図２、図３に示すように、冷却器収納室１３の前方には、各貯蔵室と冷却器収納室１３との間を仕切る仕切部材３１が設けられている。仕切部材３１には、図３にあるように上下に一対の吹き出し口３２ａ、３２ｂ、３３ａ、３３ｂが形成されており、冷凍室ダンパ２４が開状態のとき、冷却器１９で熱交換された冷気が送風機２０により図示を省略した製氷室送風ダクトや上段冷凍室送風ダクト３４を経て吹き出し口３２ａ、３２ｂからそれぞれ製氷室３、上部冷凍室４へ送風される。また、下段冷凍室送風ダクト３５を経て吹き出し口、３３ａ、３３ｂから下部冷凍室５へ送風される。尚、下部冷凍室５には必要に応じて吹き出し口を増設しても良いものである。
【００２８】
また、冷蔵庫本体１０の天井壁上面側にＣＰＵ、ＲＯＭやＲＡＭ等のメモリ、インターフェース回路等を搭載した制御装置が設けられている。
【００２９】
制御装置は、外気温度センサ（図示せず）、冷却器温度センサ（図示せず）、冷蔵室温度センサ（図示せず）、野菜室温度センサ（図示せず）、冷凍室温度センサ（図示せず）、扉２a、２ｂ、３a、４a、５a、６aの各扉の開閉状態をそれぞれ検知する扉センサ（図示せず）、冷蔵室２内壁に設けられた図示しない温度設定器等と接続されている。
【００３０】
ＣＰＵはＲＯＭに予め搭載されたプログラムにより、圧縮機１２のＯＮ、ＯＦＦ等の制御、冷蔵室ダンパ２３及び冷凍室ダンパ２４を個別に駆動するそれぞれのアクチュエータの制御、送風機２０のＯＮ／ＯＦＦ制御や回転速度制御、扉開放状態を報知するアラームのＯＮ／ＯＦＦ等の制御を行うようになっている。
【００３１】
図１に戻って、冷蔵室扉２ａには入力制御部４０が設けられており、この入力制御部４０は上述した制御装置に接続されている。したがって、入力制御部４０からの入力によって冷蔵庫１の各貯蔵室の温度を設定できるようになっている。例えば圧縮機１２の回転数、送風機２０の回転数、冷蔵室ダンパ２３及び冷凍室ダンパ２４の開閉や開閉量等を制御することで各貯蔵室の温度を制御するものである。
【００３２】
本実施形態では上部冷凍室４で解凍を行えるようにしたものである。本実施例で、上部冷凍室４で解凍を行うのは容積の少ない上部冷凍室４内の方が他冷凍中食品の温度を上昇させる恐れが少ないからである。しかし、上段冷凍室４に限定するものではなく、下段冷凍室５でも実施可能なものである。
【００３３】
図４は上段冷凍室４を示す右側面断面図である。本実施形態では冷却器１９の上方に設けられた送風機２０のさらに上方に上段冷凍室専用ダンパである、上段冷凍室ダンパ５０を設けている。そして上段冷凍室５０の上方に上段冷凍室４に冷気を送り出す３２ｂが備えられた構成となっている。上段冷凍室ダンパ５０により流量が調整された冷気は、冷気供給路４５を通って冷気吹き出し口４６から吹き出すように、上段冷凍室４に供給されるようになっている。また、冷気吹き出し口４６近傍には空気の温度を検知する温度センサが設けられ、上段冷凍室４の温度を調整する。
【００３４】
家庭用冷蔵庫の冷凍室は−２２℃以上１５℃以下の温度帯になるように制御されている。冷凍された肉や魚の解凍方法としては、冷凍室から食品を取り出し室温で行う自然解凍、電子レンジを用いた解凍が一般的である。しかし、急な温度変動による解凍によって多量のドリップが流出してしまったり、電子レンジによっては過熱されてしまったりすることも少なくない。こうした肉や魚の解凍の失敗を防ぐため、通常冷凍室内の温度を第１の温度帯とし、この第１の温度帯よりも温度の高い第２の温度帯を設定し、この第２の温度帯で一定時間保存する、解凍前処理を行うことで解凍後の肉や魚の品質劣化を防ぐ。具体的には、家庭用冷蔵庫の冷凍室内温度−２２℃以上−１５℃以下を第１の温度帯とし、解凍前処理を行う−１０℃以上−５℃以下を第２の温度帯とする。
【００３５】
本実施形態ではさらに上段冷凍室４内で解凍も行えるようにしたものである。解凍前処理として、解凍したい食品を第２の温度帯に一定時間保存した後、上段冷凍室内４の温度をさらに−１℃以上１℃以下に上昇させ、解凍をおこなう。この−１℃以上１℃以下を第３の温度帯とする。
【００３６】
次に、解凍前温度処理の温度制御について図５を用いて説明する。この場合は、まず図１に示す解凍ボタン４２を押したときに、解凍運転の制御フローチャートが起動され、その後、所定時間周期で継続的に制御フローチャートが起動されるものである。ここで、この制御フローチャートは、冷蔵庫の天井壁に設けられた、ＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭ等のメモリ、インターフェース回路等を搭載した制御装置により実行されるものである。
【００３７】
ステップＳ１０において、使用者によって解凍ボタン操作が行われると、解凍運転が設定される。ステップＳ１０で使用者によって解凍ボタン操作が行われと、ステップＳ１１に進み、上部冷凍室４の扉４ａが閉じられているかどうかが判断される。このステップＳ１１で上部冷凍室４の扉４ａの開閉状態を判断しているのは、扉４ａが開いている状態では、十分な温度管理を行うことができない恐れがあるからである。したがって、ステップＳ１１で上部冷凍室４の扉４ａが開かれていると判断されると、リターンに進んで次の起動タイミングを待つことになる。一方、ステップＳ１１で上部冷凍室４の扉４ａが閉じられていると判断されるとステップＳ１２に移行する。
【００３８】
ステップＳ１２では、上段冷凍室内の温度を第２の温度帯である−１０℃以上−５℃以下の範囲に収まるように上昇させる。ここでは上段冷凍室内への冷気の送るダンパを閉じることで上段冷凍室の温度を上昇させる。また、第２の温度帯を−８℃以上−６℃以下の範囲内に設定すると、より望ましい解凍が実現できる。
【００３９】
ステップＳ１３では、温所定の温度帯に達したかどうかが判断される。この判断は上段冷凍室内に設けられた温度センサによって判断される。温度センサにより上段冷凍室内の温度が所定の温度に達したと判断されるとステップＳ１４に移行する。ここでは、温度センサおよびダンパの開閉により上段冷凍室内の温度を−１０℃以上−５℃以下の範囲に収まるように２４時間保つ。ここで、第２の温度帯で保持する時間は、２４時間に限られず、１２時間以上４８時間以下であれば良い。１２時間未満だと自然解凍と同程度の効果しか得られず、４８時間を超えると食品が劣化してしまうためである。ステップＳ１５で所定時間が経過したと判断されると、ステップ１６では解凍のため上段冷凍室内の温度を−１℃以上１℃以下の範囲に収まるようにさらに上昇させる。
【００４０】
ステップＳ１７では、ステップ１３と同様に温度センサにて所定の温度帯に達したかどうかが判断され、所定の温度に達したと判断されるとステップＳ１８に移行する。ここでは温度センサおよびダンパの開閉により上段冷凍室内の温度を−１℃以上１℃以下の範囲に収まるように維持し、上段冷凍室にした食品が解凍されるまで、その温度を維持する。
【００４１】
ステップＳ１９では、ステップＳ１８で維持した温度での所定時間（食品を解凍するのに必要な時間であり、例えば２時間以上３時間以内）が経過したかどうかが判断される。この判断は制御装置のタイマー機能によって時間を計測することで実施することができる。この所定の放出時間が経過していないと判断されるとリターンに進んで次の起動タイミングを待つことになる。
【００４２】
一方、所定時間が経過したと判断されるとステップＳ２０に移行する。この所定時間も冷凍保存される食品の容積や重量によって異なるが、予め肉類の容積や重量に対応した時間を決めておき、使用者が入力制御部４０で設定できるようにしておくことも可能である。この場合、ステップＳ１９で比較される所定時間がＣＰＵによって変更されるものである。
【００４３】
ステップＳ２０では、使用者に対して食品の解凍が終了したことを報知する。この報知によって使用者は上部冷凍室４から食品を取り出し、食卓に並べることができる。このとき使用者が解凍終了の報知に気付かず、食品の取出しが行えなくても低温解凍を行っているため、食品の劣化を最小限に抑えることができる。
【００４４】
このように、本実施例においては、食品の解凍前にある温度帯で一定時間維持することにより、解凍後食品の品質を向上させることができる。
【００４５】
次に、本実施例の効果について説明する。図６は本実施例に基づき、解凍前温度処理を施したものと、通常方法で冷凍温度帯から０℃まで温度を一気に上げ解凍したマグロの表面ｐＨを示したグラフである。魚のｐＨは死後、酵素の働きや微生物の増殖により変化し、ｐＨの低下を鮮度劣化の指標とすることがある。図６より温度処理を施したものの方が現行方法と比較し、冷凍前後のｐＨの差が小さいことがわかる。
【００４６】
また、図７には色彩色差計を用い測定した値から算出した保存前後の色差を示す。これより温度処理を施したものの方が現行方法と比較し、色差が小さいことから解凍前後のマグロの変色を抑制していることがわかる。以上のことから、冷凍している魚を解凍する際に解凍前に温度処理を施すことにより、解凍後の魚肉の品質が向上することがわかった。
【００４７】
図８は、冷凍温度である第１の温度帯から解凍前処理温度の第２の温度帯へ温度を変える速度を比較したものである。図８より第１の温度帯から第２の温度帯への移行速度が遅いものの方が解凍後の色差が小さく、食品の品質維持効果が大きいことがわかる。また、図９のように、第１の温度帯から第２の温度帯へ移行させるときの温度上昇速度を、第２の温度帯から第３の温度帯へ移行させるときの温度上昇速度よりも遅くすることで、品質維持効果が高まる。
【００４８】
以上述べた通り、本実施例によれば、冷凍中食品を解凍前にある温度帯で一定時間維持し、その後解凍温度帯に温度を上昇させるように冷凍庫内温度を３つの温度帯に制御する構成とした。これによれば、解凍後食品の品質を向上させることができるようになる。
【００４９】
尚、上記した実施例に限定されるものではなく、様々な変形例が含まれる。例えば、上記した実施例は本発明を分かりやすく説明するために詳細に説明したものであり、必ずしも説明した全ての構成を備えるものに限定されるものではない。また、ある実施例の構成の一部を他の実施例の構成に置き換えることが可能であり、また、ある実施例の構成に他の実施例の構成を加えることも可能である。また、各実施例の構成の一部について、他の構成の追加・削除・置換をすることが可能である。
【符号の説明】
【００５０】
１０…冷蔵庫本体、２…冷蔵室、３…製氷室、４…上部冷凍室、５…下部冷凍室、６…野菜室、１９…冷却器、１２…冷却器収納室、１８…断熱仕切壁、２０…送風機、４２…解凍ボタン、４５…冷気供給路、４６…冷気吹き出し口、５０…上段冷凍室専用ダンパ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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