(57)【要約】【課題】安全かつ少ない水量で効率的にアルファ化米等の備蓄食料を可食可能にすることができる触媒式調理用熱源を利用した調理器具を提供する。【解決手段】上面が開口した断熱性筺体２と、筺体２の上面に開閉自在に取り付けられる断熱性蓋体１と、筺体２に挿脱可能に配備された通水性を有する籠体３とから構成し、籠体３を加熱すべき食材の受け座板４を含む蒸煮調理空間９と触媒式調理用熱源６の収納部９を上下に区画した二重の底構造に形成する。【選択図】  図１
2018027263.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
上面が開口した断熱性筺体と、該筺体の上面を開閉自在な断熱性蓋体と、前記筺体に挿脱可能に配備された通水性を有する籠体とからなり、該籠体は加熱すべき食材の受け座を含む蒸煮調理空間と触媒式調理用熱源の収納部を上下に区画した少なくとも二重の底構造に形成されていることを特徴とする触媒式調理用熱源を利用した調理器具。
【請求項２】
籠体が網又はパンチングメタル製であることを特徴とする請求項１記載の触媒式調理用熱源を利用した調理器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、火気を用いることなく食料を温める器具に関するものであり、非常食となるパウチ包装されたレトルト食品や缶詰等の加温は勿論のこと、とくにアルファ化米の蒸煮を効率よく行うことができる触媒式調理用熱源を利用した調理器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、とくに自然災害が発生すると、ライフラインのうち、電気、都市ガス、水道が一時的若しくは中長期的に利用できなくなる。このため、被災後は日常の食事や衛生的な食器を利用した温かな食事を口にすることが困難になる。例えば、温水等で温めるレトルトされた食料を屋外活動や災害等の際に提供するためには、その熱源を確保する必要があった。熱源の多くは火気であり、安全上の観点からも避難者へのレトルト食品の提供はできない状況であった。
【０００３】
また、災害時用として市販されている火気を使用することなく熱を得られる石灰触媒式の調理用熱源（以下、発熱体ともいう）の多くは、提供されている容器のほとんどが、熱の有効利用を図るための十分な工夫がなされておらず、発生した熱の多くが外部に散逸するため、十分な温度まで食料を温めることが困難であった（例えば特許文献１参照。）。
【０００４】
また、一般的な発熱体に付属している容器の多くは、安定性も確保されていないものがほとんどで、災害発生時などの特別な状況下では、食料を温めることは困難を極めていた。例えば、船舶に搭載されている非常食には、温めるためのガスコンロなどの器材が含まれておらず、食料を温めることは不可能であった。
【０００５】
さらに、発熱体を使用する際の調理用入れ物は、そのほとんどがビニール袋であり、発熱体の発する効率的な利用が困難であった（例えば、特許文献２参照。）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平９−９４１６８号公報
【特許文献２】特開２００２−１７３９０２号公報
【特許文献３】実用新案登録第３１９９０５４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、屋外活動や災害時には、温かい食料が必要である。また、災害発生初期にはその熱源の確保は困難であり、温かい食事の提供は人命存続の観点からも必須である。揺れる船舶での非常食の提供も人命存続のためにも必須である。
【０００８】
そこで、本発明者は、先にこのような発熱体を利用した調理器具を提案している（特許文献３参照。）。この調理器具は、断熱材料で形成された箱状の本体内部の下方に発熱体が入るポケットを設け、本体内部で凝結した水分がこのポケットに向かって流下する傾斜面を設けると共に、ポケットの上面には、温める食材を載置するスコノ状又は網状の食料受け座板を設け、箱状本体の上面には開閉自在な蓋を設けたもので、また、本体と蓋の内部に遮熱塗装を施し、発生した熱を効率的に利用でき、かつ安全に利用できるようにしたものである。
【０００９】
ところで、比較的大規模な炊き出しを行う場合、数十人分のアルファ化米等の備蓄食料を可食可能に調理する必要が生じるが、多量の清潔な熱湯を要する。しかしながら、ライフラインが使用できない避難所等では飲料用水の確保も必要であり、できる限り少ない水量で加熱調理できることが望ましい。
本発明は上記従来技術の課題に鑑み、火気を使用することなく、安全かつ少ない水量で効率的にアルファ化米等の備蓄食料を可食可能にすることができる触媒式調理用熱源を利用した調理器具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
このため本発明の調理器具は、上面が開口した断熱性筺体と、該筺体の上面を開閉自在な断熱性蓋体と、前記筺体に挿脱可能に配備された通水性を有する籠体とからなり、該籠体は加熱すべき食材の受け座板を含む蒸煮空間部と、触媒式調理用熱源の収納部を上下に区画した少なくとも二重の底構造に形成されていることを第１の特徴とする。また、籠体が網又はパンチングメタル製であることを第２の特徴とする。
【発明の効果】
【００１１】
本発明器具によれば、以下の優れた効果がある。
（１）触媒式熱源から発生した熱を効率良く利用できる。
（２）箱体及び蓋体の材質を発泡ポリプロピレン製とすることで、発熱による溶解を防止する。
（３）籠体を使用することで大量の食材を一気に調理することができる。
（４）籠体の中間を仕切り、二重底として上方に食材受け座を設け、その下方の底板を開閉自在とすることで、触媒式調理用熱源の出し入れを簡便にできる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明に係る調理器具の一例を示す分解斜視図である。
【図２】本発明に係る調理器具の一部破断側面図である。
【図３】本発明に係る籠体の構成を模式的に示す側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、図面にしたがって本発明の一実施例を説明する。
【実施例】
【００１４】
図１は、本発明に係る加熱調理器具の分解斜視図である。断熱効果を持つ材料で形成された蓋付き筺状の本体内部に、温める食料を載置するために、スコノ状又は網状の食料受け座板４を置くことを基本とする。そして、閉蓋することで、内部で発生した熱を外部に可能な限り逃がさないようされている。
【００１５】
発泡ポリプロピレン製の筺体１の上面開口に被さる蓋体２は、筺体１と同じく発泡ポリプロピレンを射出成型して形成され、蓋体２の下部は筺体１の上面開口を密閉させるための凸部２ｂが形成されている。尚、筺体２と蓋体１の内部には耐久性と保温性能を保持するために遮熱塗装を施すことが好ましい。
【００１６】
図１及び図２に示すように、筺体１に収容される上面が開口した籠体３は、上部が開放され金網やパンチングメタルによって通水性を有するように矩形箱状に形成され、籠体３全体が筺体２に挿脱可能に配備されている。籠体３の上部両端には起伏可能に把手３ａが取り付けられている。また、籠体３は加熱すべきアルファ化米等の被蒸煮物７の受け座板４（金網やパンチングメタル製）により上下に区画され、被蒸煮物７が加熱される蒸煮調理空間９と触媒式調理用熱源６の収納部１０を上下に区画した二重底構造に形成されており、図３に示すように、上記籠体３や受け座板４と同様の金網やパンチングメタル製の底板５が開閉自在に取り付けられて、フック３ｂに係止することで閉じることができるようになっている。
【００１７】
そして、籠体３の上部空間（蒸煮調理空間）９に食料であるアルファ化米等の被蒸煮物７を収容し、その下段部の収納部１０に触媒式調理用熱源６を必要に応じた個数入れ、籠体３を水８を貯留した筺体２に投入し、蓋体１を被せる。水の量は籠体３を沈めたときの水位を、触媒式調理用熱源６全体が浸る程度とする。
【００１８】
透水した触媒式調理用熱源６は徐々に温度を上げ水蒸気を発生させる。発生した水蒸気は筺体２の内部に充満し、籠体３の食材受け座板４の上の調理空間に置かれた食料７を温める。触媒式調理用熱源６の発熱は、１０分から１５分の間継続するため、レトルト食品など殆どの食料品は概ね加工調理することが可能となる。とくに、アルファ化米においては、温水を加えて加熱するよりも水蒸気で蒸煮したものが良好な食味を得られるばかりでなく、使用水量を削減することができる。
【符号の説明】
【００１９】
１    蓋体
１ｂ  凸部
２    筺体
３    籠体
３ａ  把手
３ｂ  フック
４    食料受け座板（スノコ、網又はパンチングメタル）
５    底板（スノコ、網又はパンチングメタル）
６    触媒式調理用熱源
７    被蒸煮物（食料）
８    水
９    蒸煮調理空間
１０  触媒式調理用熱源の収納部
【図１】
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【図２】
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【図３】
2018027263.tif 000005
【手続補正書】
【提出日】平成28年9月23日(2016.9.23)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００５】
さらに、発熱体を使用する際の調理用入れ物は、そのほとんどがビニール袋であり、発熱体の発する熱の効率的な利用が困難であった（例えば、特許文献２参照。）。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１０】
このため本発明の調理器具は、上面が開口した断熱性筺体と、該筺体の上面に開閉自在に取り付けられる断熱性蓋体と、前記筺体に挿脱可能に配備された通水性を有する籠体とからなり、該籠体は加熱すべき食材の受け座板を含む蒸煮空間部と、触媒式調理用熱源の収納部を上下に区画した少なくとも二重の底構造に形成されていることを第１の特徴とする。また、籠体が網又はパンチングメタル製であることを第２の特徴とする。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
発泡ポリプロピレン製の筺体２の上面開口に被さる蓋体１は、筺体２と同じく発泡ポリプロピレンを射出成型して形成され、蓋体１の下部は筺体２の上面開口を密閉させるための凸部１ａが形成されている。尚、筺体２と蓋体１の内部には耐久性と保温性能を保持するために遮熱塗装を施すことが好ましい。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
図１及び図２に示すように、筺体２に収容される籠体３は、上部が開放され金網やパンチングメタルによって通水性を有するように矩形箱状に形成され、籠体３全体が筺体２に挿脱可能に配備されている。籠体３の上部両端には起伏可能に把手３ａが取り付けられている。また、籠体３は加熱すべきアルファ化米等の被蒸煮物７の受け座板４（金網やパンチングメタル製）により上下に区画され、被蒸煮物７が加熱される蒸煮調理空間９と触媒式調理用熱源６の収納部１０を上下に区画した二重底構造に形成されており、図３に示すように、上記籠体３や受け座板４と同様の金網やパンチングメタル製の底板５が開閉自在に取り付けられて、フック３ｂに係止することで閉じることができるようになっている。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
そして、籠体３の上部空間（蒸煮調理空間）９に食料であるアルファ化米等の被蒸煮物７を収容し、その下段部の収納部１０に触媒式調理用熱源６を必要に応じた個数入れ、籠体３を水８を貯留した筺体２に挿入し、蓋体１を被せる。水の量は籠体３を沈めたときの水位を、触媒式調理用熱源６全体が浸る程度とする。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１９】
１    蓋体
１ａ  凸部
２    筺体
３    籠体
３ａ  把手
３ｂ  フック
４    食料受け座板（スノコ、網又はパンチングメタル）
５    底板（スノコ、網又はパンチングメタル）
６    触媒式調理用熱源
７    被蒸煮物（食料）
８    水
９    蒸煮調理空間
１０  触媒式調理用熱源の収納部
【手続補正７】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
上面が開口した断熱性筺体と、該筺体の上面に開閉自在に取り付けられる断熱性蓋体と、前記筺体に挿脱可能に配備された通水性を有する籠体とからなり、該籠体は加熱すべき食材の受け座を含む蒸煮調理空間と触媒式調理用熱源の収納部を上下に区画した少なくとも二重の底構造に形成されていることを特徴とする触媒式調理用熱源を利用した調理器具。