(57)【要約】【課題】炊飯器の清潔性を一層向上させることができる圧力式炊飯器を提供する。【解決手段】本発明に係る圧力式炊飯器は、鍋と、鍋の開口部を開閉自在に覆う蓋体と、鍋を加熱する加熱部と、鍋内と蓋体内とを連通する蒸気排出穴を開閉する圧力弁と、加熱部及び圧力弁を制御して、鍋内の水を沸騰させる立上加熱工程と、鍋内の水が沸騰した状態を維持する沸騰維持工程と、鍋内の圧力を上昇及び低下させる加減圧工程とを含むクリーニングコースを行う制御部とを備え、制御部は、立上加熱工程及び沸騰維持工程においては、蒸気排出穴を開放するように圧力弁を制御して、鍋内の圧力を大気圧近傍とし、加減圧工程においては、蒸気排出穴を複数回開閉するように圧力弁を制御して、鍋内の圧力を上昇及び低下させる。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋と、
前記鍋の開口部を開閉自在に覆う蓋体と、
前記鍋を加熱する加熱部と、
前記鍋内と前記蓋体内とを連通する蒸気排出穴を開閉する圧力弁と、
前記加熱部及び前記圧力弁を制御して、前記鍋内の水を沸騰させる立上加熱工程と、前記鍋内の水が沸騰した状態を維持する沸騰維持工程と、前記鍋内の圧力を上昇及び低下させる加減圧工程とを含むクリーニングコースを行う制御部と、を備え、
前記制御部は、前記立上加熱工程及び前記沸騰維持工程においては、前記蒸気排出穴を開放するように前記圧力弁を制御して、前記鍋内の圧力を大気圧近傍とし、前記加減圧工程においては、前記蒸気排出穴を複数回開閉するように前記圧力弁を制御して、前記鍋内の圧力を上昇及び低下させる、圧力式炊飯器。
【請求項２】
前記制御部は、前記沸騰維持工程において前記加熱部に供給される加熱電力が前記立上加熱工程において前記加熱部に供給される加熱電力よりも低くなるように制御する、請求項１に記載の圧力式炊飯器。
【請求項３】
前記制御部は、前記加減圧工程において前記加熱部に供給される加熱電力が前記沸騰維持工程において前記加熱部に供給される加熱電力よりも高くなるように制御する、請求項１又は２に記載の圧力式炊飯器。
【請求項４】
前記制御部は、前記加減圧工程において前記加熱部に供給される加熱電力が前記立上加熱工程において前記加熱部に供給される加熱電力以下となるように制御する、請求項１〜３のいずれか１つに記載の圧力式炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鍋及び蓋体のクリーニングを自動的に行うことが可能な圧力式炊飯器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の圧力式炊飯器として、例えば、特許文献１に記載された圧力式炊飯器が知られている。特許文献１には、クリーニングコースが選択された際に、鍋内の水を沸騰させる立上加熱工程と、鍋内の水が沸騰した状態に維持する沸騰維持工程とを行う圧力式炊飯器が開示されている。特許文献１の圧力式炊飯器は、立上加熱工程において鍋内を加熱して加圧し、沸騰維持工程において複数回の突沸現象が生じるように圧力を変動させるように構成されている。この構成によれば、鍋内及び蓋体内に蒸気を流し、蓋体内の圧力弁など、丸洗いしても手の届きにくい部分の汚れや臭いを落とすことができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１２−９５８９４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来の圧力式炊飯器においては、炊飯器の清潔性を一層向上させるという観点において未だ改善の余地がある。
【０００５】
従って、本発明の目的は、前記課題を解決することにあって、炊飯器の清潔性を一層向上させることができる圧力式調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記目的を達成するために、本発明に係る圧力式炊飯器は、鍋と、
前記鍋の開口部を開閉自在に覆う蓋体と、
前記鍋を加熱する加熱部と、
前記鍋内と前記蓋体内とを連通する蒸気排出穴を開閉する圧力弁と、
前記加熱部及び前記圧力弁を制御して、前記鍋内の水を沸騰させる立上加熱工程と、前記鍋内の水が沸騰した状態を維持する沸騰維持工程と、前記鍋内の圧力を上昇及び低下させる加減圧工程とを含むクリーニングコースを行う制御部と、を備え、
前記制御部は、前記立上加熱工程及び前記沸騰維持工程においては、前記蒸気排出穴を開放するように前記圧力弁を制御して、前記鍋内の圧力を大気圧近傍とし、前記加減圧工程においては、前記蒸気排出穴を複数回開閉するように前記圧力弁を制御して、前記鍋内の圧力を上昇及び低下させる、
ように構成されている。
【発明の効果】
【０００７】
本発明に係る圧力式炊飯器によれば、炊飯器の清潔性を一層向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の実施形態に係る圧力式炊飯器の模式断面図である。
【図２】図１の圧力式炊飯器の斜視図で示す断面図である。
【図３】図１の圧力式炊飯器を用いてクリーニング工程の一例を行ったときの鍋内の温度、鍋内の圧力、圧力弁の開閉状態、及び鍋底加熱ユニットの加熱電力の関係を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
（本開示の基礎となった知見）
本発明者らは、炊飯器の清潔性を一層向上させるため、鋭意検討した結果、以下の新規な知見を得た。
【００１０】
従来の圧力式炊飯器では、立上加熱工程時に圧力弁を閉塞して鍋内の圧力を上昇させ、高圧状態である沸騰維持工程の初期に圧力弁を開閉することにより複数回の突沸現象を生じさせるように構成されている。この構成によれば、複数回の突沸現象を繰り返し生じさせる際に、鍋及び蓋体に付着したおねば（米のうまみ成分である粘性のある煮汁）などの汚れや臭いの成分が落ちにくい箇所が発生し得る。
【００１１】
これに対し、本発明者らは、沸騰維持工程では蒸気排出穴を開放して鍋内の圧力を大気圧近傍で維持し、沸騰維持工程の終了後に蒸気排出穴を複数回開閉して鍋内の圧力を変動させる加減圧工程を行うように構成することを見出した。この構成によれば、沸騰維持工程では蒸気排出穴を開いて鍋内の圧力を大気圧近傍で維持することで、鍋内及び蓋体内の隅々まで蒸気を行き渡らせて、鍋及び蓋体に付着したおねばなどの汚れ及び臭い成分を除去しやすい状態にする（ふやかす）ことができる。また、この状態で前記加減圧工程を行うことで、汚れや臭いの成分をより確実に除去し、炊飯器の清潔性を向上させることができる。この新規な知見に基づき、本発明者らは、以下の発明に至った。
【００１２】
本発明の第１態様によれば、鍋と、
前記鍋の開口部を開閉自在に覆う蓋体と、
前記鍋を加熱する加熱部と、
前記鍋内と前記蓋体内とを連通する蒸気排出穴を開閉する圧力弁と、
前記加熱部及び前記圧力弁を制御して、前記鍋内の水を沸騰させる立上加熱工程と、前記鍋内の水が沸騰した状態を維持する沸騰維持工程と、前記鍋内の圧力を上昇及び低下させる加減圧工程とを含むクリーニングコースを行う制御部と、を備え、
前記制御部は、前記立上加熱工程及び前記沸騰維持工程においては、前記蒸気排出穴を開放するように前記圧力弁を制御して、前記鍋内の圧力を大気圧近傍とし、前記加減圧工程においては、前記蒸気排出穴を複数回開閉するように前記圧力弁を制御して、前記鍋内の圧力を上昇及び低下させる、圧力式炊飯器を提供する。
【００１３】
本発明の第２態様によれば、前記制御部は、前記沸騰維持工程において前記加熱部に供給される加熱電力が前記立上加熱工程において前記加熱部に供給される加熱電力よりも低くなるように制御する、第１態様に記載の圧力式炊飯器を提供する。
【００１４】
本発明の第３態様によれば、前記制御部は、前記加減圧工程において前記加熱部に供給される加熱電力が前記沸騰維持工程において前記加熱部に供給される加熱電力よりも高くなるように制御する、第１又は２態様に記載の圧力式炊飯器を提供する。
【００１５】
本発明の第４態様によれば、前記制御部は、前記加減圧工程において前記加熱部に供給される加熱電力が前記立上加熱工程において前記加熱部に供給される加熱電力以下となるように制御する、第１〜３態様のいずれか１つに記載の圧力式炊飯器を提供する。
【００１６】
以下、本発明の実施形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
《実施形態》
本発明の実施形態に係る圧力式炊飯器について説明する。図１は、本発明の実施形態に係る圧力式炊飯器の模式断面図である。図２は、図１の圧力式炊飯器の斜視図である。
【００１８】
図１に示すように、本実施形態に係る圧力式炊飯器は、内部に鍋収納部１ａが形成された略有底筒状の炊飯器本体１と、鍋収納部１ａに収納され、米や水などの被調理物が入れられる鍋２とを備えている。炊飯器本体１の上部には、炊飯器本体１の上部開口部を開閉可能な中空構造の外蓋３が取り付けられている。外蓋３の内側（鍋２の上部開口部を覆う側）には、鍋２の上部開口部を密閉可能な略円盤状の内蓋４が着脱可能に取り付けられている。本実施形態においては、外蓋３と内蓋４とで、鍋２の開口部を開閉自在に覆う蓋体が構成されている。
【００１９】
炊飯器本体１の鍋収納部１ａは、上枠１ｂとコイルベース１ｃとで構成されている。上枠１ｂは、収納された鍋２の側壁に対して所定の隙間が空くように配置される筒状部１ｂａと、筒状部１ｂａの上部から外方に突出し炊飯器本体１の上部開口部の内周部に嵌合するフランジ部１ｂｂとを備えている。筒状部１ｂａの上端は、鍋２の上部開口部の周囲に設けられたフランジ部２ａを支持している。
【００２０】
コイルベース１ｃは、鍋２の下部の形状に対応して有底筒状に形成され、その上部が上枠１ｂの筒状部１ｂａの下端部に取り付けられている。コイルベース１ｃの外周面には、鍋２を加熱（誘導加熱）する加熱部の一例である鍋底加熱ユニット５が取り付けられている。鍋底加熱ユニット５は、底内加熱コイル５ａと底外加熱コイル５ｂとで構成されている。底内加熱コイル５ａは、コイルベース１ｃを介して鍋２の底部の中央部周囲に対向するように配置されている。底外加熱コイル５ｂは、コイルベース１ｃを介して鍋２の底部のコーナー部に対向するように配置されている。
【００２１】
コイルベース１ｃの底部の中央部分には開口部が設けられている。当該開口部には、鍋２の温度を測定するための鍋温度検知部の一例である鍋温度センサ６が、鍋収納部１ａに収納された鍋２の底部に当接可能に配置されている。鍋２の温度は鍋２内の被調理物の温度と略同じであるので、鍋温度センサ６が鍋２の温度を検知することで、鍋２内の被調理物の温度を検知することができる。
【００２２】
外蓋３は、外蓋３の外郭を構成する上外郭部材３ａと下外郭部材３ｂとを備えている。また、外蓋３は、ヒンジ軸３Ａを備えている。ヒンジ軸３Ａは、外蓋３の開閉軸であり、炊飯器本体１の上枠１ｂに両端部を回動自在に固定されている。ヒンジ軸３Ａの周囲には、ねじりコイルばね７が取り付けられている。ねじりコイルばね７は、ヒンジ軸３Ａを中心として外蓋３を鍋２の上部開口部から離れる方向（開方向）に弾性的に付勢する。
【００２３】
外蓋３の内部には、蓋開放装置８が設けられている。蓋開放装置８は、炊飯器本体１の一部に係合することにより、外蓋３が鍋２の上部開口部を塞いだ状態を保持する。一方、蓋開放装置８は、外蓋３が鍋２の上部開口部を塞いだ状態で外蓋３に設けられた開蓋ボタン８Ｂ（図２参照）が押圧されたとき、フック軸８Ａを中心に矢印Ａ１方向に回転する。これにより、蓋開放装置８と炊飯器本体１の一部との係合が外れ、外蓋３が、ねじりコイルばね７の付勢力によりヒンジ軸３Ａを中心として鍋２の上部開口部から離れる方向に回転する。これにより、外蓋３が、鍋２の上部開口部を塞いでいない開状態になる。なお、外蓋３は、例えば、鍋２の上部開口部を塞いだ位置からヒンジ軸３Ａを中心として９０度回転すると、当該回転を停止するように構成されている。
【００２４】
上外郭部材３ａのヒンジ軸３Ａの近傍には、凹部３ｄが設けられている。凹部３ｄには、蒸気筒９が着脱可能に取り付けられている。凹部３ｄの底部には、鍋２内の余分な蒸気を蒸気筒９に向けて排出できるように、蒸気逃がし穴３ｄａが設けられている。蒸気筒９の上壁には、鍋２内の余分な蒸気を炊飯器の外部に排出できるように、蒸気逃がし穴９ａが設けられている。鍋２内から蒸気逃がし穴９ａまでの蒸気排出経路のいずれかの箇所に、蒸気の温度を検知する蒸気温度センサ（図示せず）が設けられている。
【００２５】
内蓋４には、鍋２内の蒸気を排出するための蒸気排出穴４ａと、鍋２内と蓋体内とを連通する蒸気排出穴４ｂとが設けられている。蒸気排出穴４ｂの直径は、蒸気排出穴４ａの直径よりも大きく、例えば、蒸気排出穴４ａの直径の２倍以上に設定されている。蒸気排出穴４ａの直径は、例えば４ｍｍであり、蒸気排出穴４ｂの直径は、例えば１０ｍｍである。
【００２６】
また、内蓋４には、蒸気排出穴４ａを開閉可能な圧力抑制弁１０と、蒸気排出穴４ｂを開閉可能な圧力弁１１とが設けられている。
【００２７】
圧力抑制弁１０は、鍋２内の圧力が大気圧より高い所定値（例えば、１．２気圧）以上に上昇することを抑制する弁である。本実施の形態において、圧力抑制弁１０は、ボールにより構成され、自重により蒸気排出穴４ａを閉塞する。一方、圧力抑制弁１０は、鍋２内の圧力が自重よりも大きくなったとき（例えば、１．２気圧を超えたとき）、鍋２内の圧力のみに押されて蒸気排出穴４ａから離れ、蒸気排出穴４ａを開放する。なお、圧力抑制弁１０は、蒸気排出穴４ａを閉塞する閉塞部材と、蒸気排出穴４ａを閉塞するように閉塞部材を付勢するバネとで構成されてもよい。この構成によれば、鍋２内の圧力が大気圧より高い所定値以上に上昇したとき、当該圧力によりバネの付勢力に抗して閉塞部材が移動し、蒸気排出穴４ａが開放される。
【００２８】
圧力弁１１は、蒸気排出穴４ｂを閉塞する閉塞位置と蒸気排出穴４ｂを開放する開放位置との間で移動するように構成されている。
【００２９】
外蓋３には、蒸気排出穴４ｂを開閉するように圧力弁１１を閉塞位置と開放位置との間で移動させる圧力弁移動機構１２が設けられている。圧力弁移動機構１２は、圧力弁１１を所定値（例えば、１．２気圧）よりも大きな圧力で圧力弁１１を押圧して、圧力弁１１を閉塞位置で保持するように構成されている。これにより、鍋２内の圧力を昇圧（例えば、１．０気圧から１．２気圧に昇圧）することができる。また、圧力弁移動機構１２は、鍋２内の圧力が所定値（例えば、１．２気圧）以上になった所定のタイミングで、後述する制御部１４の制御により、圧力弁１１を閉塞位置から開放位置に移動させるように構成されている。これにより、鍋２内の圧力を減圧（例えば、１．２気圧から１．０気圧に減圧）させることができる。なお、圧力弁移動機構１２の具体的な構成については、従来の圧力弁移動機構と同様であるので、ここでは説明を省略する。
【００３０】
また、外蓋３には、炊飯コース、炊飯時間などの各種情報を表示するとともに、白米コースや玄米コース、白米（柔らかめ）コースなどの複数の炊飯コースの中から特定の炊飯コースを選択可能な表示操作部１３が設けられている。また、表示操作部１３は、少なくとも１つのクリーニングコースを選択可能に構成されている。表示操作部１３は、炊飯コース、クリーニングコースなどの各種情報を表示する液晶ディスプレイ１３Ａと、炊飯コース及びクリーニングコースの選択の他、飯及びクリーニングの開始、取り消し、予約などの実行を指示する複数のボタン１３Ｂとを備えている。ユーザは、液晶ディスプレイ１３Ａに表示された各種情報を参照しつつ、複数のボタン１３Ｂにより特定の炊飯コース又はクリーニングコースを選択して炊飯又はクリーニングの開始を指示することができる。
【００３１】
また、炊飯器本体１の内部には、制御部１４が搭載されている。制御部１４は、米を炊飯するための炊飯シーケンスを複数記憶する記憶部を備えている。ここで、「炊飯シーケンス」とは、予熱、昇温、沸騰維持、蒸らしの主として４つの工程を順に行うにあたって、各工程において加熱電力、加熱時間、圧力弁駆動時間等が予め決められている炊飯の手順をいう。各炊飯シーケンスは、複数の炊飯コースのいずれかにそれぞれ対応している。制御部１４は、表示操作部１３にて選択された炊飯コースに対応する炊飯シーケンスに基づいて、鍋底加熱ユニット５と圧力弁１１（すなわち、圧力弁移動機構１２）とを制御し、炊飯工程を実行する。
【００３２】
また、制御部１４の記憶部には、鍋２内及び蓋体内をクリーニングするためのクリーニングシーケンスが少なくとも１つ記憶されている。ここで、「クリーニングシーケンス」とは、立上加熱、沸騰維持、加減圧、終了の主として４つの工程を順に行うにあたって、各工程において加熱電力、加熱時間、圧力弁１１の開閉状態等が予め決められているクリーニングの手順をいう。制御部１４は、表示操作部１３にて選択されたクリーニングコースに対応するクリーニングシーケンスに基づいて、鍋底加熱ユニット５と圧力弁１１（すなわち、圧力弁移動機構１２）とを制御し、クリーニング工程を実行する。
【００３３】
次に、本実施形態に係る圧力式炊飯器の動作について説明する。図３は、本実施形態に係る圧力式炊飯器を用いてクリーニング工程の一例を行ったときの鍋２内の温度、鍋２内の圧力、圧力弁１１の開閉状態、及び鍋底加熱ユニット５の加熱電力の関係を示すグラフである。
【００３４】
まず、ユーザにより、水が入れられた鍋２が鍋収納部１ａにセットされる。その後、ユーザにより、表示操作部１３にてクリーニングコースが選択された後、クリーニング開始が指示されると、制御部１４の制御によりクリーニング工程が開始される。クリーニング工程が開始されると、まず、立上加熱工程が開始される。
【００３５】
立上加熱工程は、鍋２内の水を沸騰させる工程である。この立上加熱工程において、制御部１４は、蒸気温度センサ（図示せず）の検知温度が予め決められた温度θ１（例えば、約８０℃）になるまで、鍋底加熱ユニット５に高い加熱電力ＷＨを供給する。また、制御部１４は、立上加熱工程の間、蒸気排出穴４ｂを開放するように圧力弁１１を制御して、鍋２内の圧力を大気圧近傍とする。蒸気温度センサ（図示せず）の検知温度θ１が予め決められた温度（例えば、約８０℃）になると、沸騰維持工程に移行する。立上加熱工程に要する時間Ｔ０は、鍋２内の水の量に応じて異なる。
【００３６】
沸騰維持工程は、鍋２内の水の沸騰状態を維持する工程である。この沸騰維持工程において、制御部１４は、鍋温度センサ６の検知温度が水の沸点である温度θ２（例えば、約１００℃）を維持するように、鍋底加熱ユニット５に加熱電力ＷＨよりも低い加熱電力ＷＬを供給する。また、制御部１４は、沸騰維持工程の間、蒸気排出穴４ｂを開放するように圧力弁１１を制御し、鍋２内の圧力を大気圧近傍とする。沸騰維持工程の開始から予め決められた時間Ｔ１（例えば、１５分）経過すると、加減圧工程に移行する。
【００３７】
加減圧工程は、鍋２内の圧力を上昇及び低下させ、鍋２内に複数回の突沸現象を生じさせる工程である。この加減圧工程において、制御部１４は、鍋底加熱ユニット５を加熱電力ＷＨ以下で且つ加熱電力ＷＬよりも高い加熱電力ＷＭを供給する。また、制御部１４は、加減圧工程の間、蒸気排出穴４ｂを複数回開閉するように圧力弁１１を制御して、鍋２内の圧力を予め決められた圧力Ｐ１（例えば、１０〜１４ｋＰａ）まで上昇させ且つ大気圧（すなわち、０ｋＰａ）まで低下させる。これにより、鍋２内の圧力が変動し、複数回（例えば、３回）の突沸現象が生じる。加減圧工程の開始から予め決められた時間Ｔ２（例えば、２分）経過すると、終了工程に移行する。なお、この加減圧工程においては、鍋２内の圧力が大気圧を超えて高くなるため、鍋２内の水の沸点が温度θ３（例えば、約１０５℃）まで上昇する。このため、鍋温度センサ６の検知温度は温度θ２から温度θ３の間で変動することになる。
【００３８】
終了工程は、鍋２内の温度を低下させる工程である。この終了工程において、制御部１４は、鍋底加熱ユニット５を停止させる。また、制御部１４は、蒸気排出穴４ｂを開放するように圧力弁１１を制御して、鍋２内の圧力を大気圧近傍とする。これにより、鍋２内の温度が自然に低下する。終了工程の開始から予め決められた時間Ｔ３（例えば、２分）経過すると、終了工程を完了（すなわち、クリーニング工程を終了）する。なお、時間Ｔ３は、例えば、鍋２内の温度が火傷しない温度（例えば、６０℃以下）になると想定される時間に基づいて設定される。
【００３９】
本実施形態に係る圧力式炊飯器によれば、立上加熱工程及び沸騰維持工程では蒸気排出穴４ｂを開放して鍋２内の圧力を大気圧近傍で維持し、加減圧工程では蒸気排出穴４ｂを複数回開閉して鍋２内の圧力を上昇及び低下させるように構成されている。この構成によれば、立上加熱工程及び沸騰維持工程では蒸気排出穴４ｂを開いて鍋２内の圧力を大気圧近傍で維持することで、隅々まで蒸気を行き渡らせて、鍋２及び蓋体に付着したおねばなどの汚れ及び臭い成分を除去しやすい状態にすることができる。また、この状態で加減圧工程を行うことで、汚れや臭いの成分をより確実に除去し、炊飯器の清潔性を向上させることができる。
【００４０】
また、本実施形態に係る圧力式炊飯器によれば、沸騰維持工程において鍋底加熱ユニット５に供給される加熱電力ＷＬが、立上加熱工程において鍋底加熱ユニット５に供給される加熱電力ＷＨよりも低くなるように構成されている。この構成によれば、沸騰維持工程において、鍋２及び蓋体に付着したおねばなどの汚れ及び臭い成分を除去するのに十分な蒸気を発生させることができる。また、沸騰維持工程における消費電力を抑制することができ、省エネルギー性を向上させることができる。
【００４１】
また、本実施形態に係る圧力式炊飯器によれば、加減圧工程において鍋底加熱ユニット５に供給される加熱電力ＷＭが、沸騰維持工程において鍋底加熱ユニット５に供給される加熱電力ＷＬよりも高くなるように構成されている。この構成によれば、蒸気の発生量を増加させることができ、短時間で加減圧を繰り返し実行することができる。これにより、クリーニングに係る時間を短くすることができる。
【００４２】
また、本実施形態に係る圧力式炊飯器によれば、加減圧工程において鍋底加熱ユニット５に供給される加熱電力ＷＭが、立上加熱工程において鍋底加熱ユニット５に供給される加熱電力以下となるように構成されている。この構成によれば、加減圧工程において不必要な加熱電力を抑えて、省エネルギー性を高めることができる。
【００４３】
なお、立上加熱工程に要する時間Ｔ０は、鍋２内の水を沸騰させるための時間であり、短縮することが困難である。また、終了工程Ｔ３に要する時間Ｔ３は、鍋２内の水の温度を火傷しない温度まで低下させるための時間であり、短縮することが困難である。これに対し、加減圧工程に要する時間Ｔ２は、沸騰維持工程によって汚れや臭いの成分を除去しやすい状態にすることによって、短縮することが可能である。従って、加減圧工程に要する時間Ｔ２は、沸騰維持加熱工程に要する時間Ｔ１に比べて短いことが好ましい。これにより、クリーニング工程全体に要する時間を短縮することができる。
【００４４】
なお、本発明は前記実施形態に限定されるものではなく、その他種々の態様で実施できる。例えば、前記では、立上加熱工程において蒸気温度センサ（図示せず）の検知温度θ１が予め決められた温度（例えば、８０℃）になったとき、沸騰維持工程に移行するようにしたが、本発明はこれに限定されない。例えば、立上加熱工程において鍋温度センサ６の検知温度θ２が予め決められた温度（例えば、１００℃）になったとき、沸騰維持工程に移行するようにしてもよい。また、立上加熱工程の開始から予め決められた時間経過したとき、沸騰維持工程に移行するようにしてもよい。
【００４５】
また、前記では、立上加熱工程において、鍋底加熱ユニット５に一定の加熱電力ＷＨを供給するようにしたが、本発明はこれに限定されない。立上加熱工程の前半においては、鍋２内の水の温度を急速に上昇させるために、鍋底加熱ユニット５に高い加熱電力を供給することが好ましい。一方、立上加熱工程の後半においては、鍋底加熱ユニット５に高い加熱電力を供給すると、制御部１４が実装される回路基板が発熱して信頼性が低下するなどの不具合が発生するおそれがある。このため、例えば、立上加熱工程の前半においては鍋底加熱ユニット５に加熱電力ＷＨを供給し、立上加熱工程の後半においては鍋底加熱ユニット５に加熱電力ＷＨよりも低く且つ加熱電力ＷＭよりも高い加熱電力を供給するようにしてもよい。この構成によれば、回路基板の発熱を抑えることができる。また、省エネルギー性を向上させることができる。
【００４６】
また、前記では、終了工程の開始から予め決められた時間Ｔ３経過すると、終了工程を完了するようにしたが、本発明はこれに限定されない。例えば、鍋温度センサ６の検知温度が予め決められた温度（例えば、６０℃）になったとき、終了工程を完了するようにしてもよい。
【００４７】
本発明は、添付図面を参照しながら好ましい実施の形態に関連して充分に記載されているが、この技術に熟練した人々にとっては種々の変形や修正は明白である。そのような変形や修正は、添付した請求の範囲による本発明の範囲から外れない限りにおいて、その中に含まれると理解されるべきである。
【産業上の利用可能性】
【００４８】
本発明に係る圧力式炊飯器は、炊飯器の清潔性を一層向上させることができるので、例えば、家庭用及び業務用の圧力式炊飯器に有用である。
【符号の説明】
【００４９】
１      炊飯器本体
１Ａ    ヒンジ部
１ａ    鍋収納部
１ｂ    上枠
１ｂａ  筒状部
１ｂｂ  フランジ部
１ｂｃ  水タンク収納部
１ｃ    コイルベース
２      鍋
２ａ    フランジ部
３      外蓋
３Ａ    ヒンジ軸
３ａ    上外郭部材
３ｂ    下外郭部材
３ｄ    凹部
３ｄａ  蒸気逃がし穴
４      内蓋
４ａ，４ｂ  蒸気排出穴
５      鍋底加熱ユニット（加熱部）
５ａ    底内加熱コイル
５ｂ    底外加熱コイル
６      鍋温度センサ
７      ねじりコイルばね
８      蓋開放装置
８Ａ    フック軸
８Ｂ    開蓋ボタン
９      蒸気筒
９ａ    蒸気逃がし穴
１０      圧力抑制弁
１１      圧力弁
１２      圧力弁移動機構
１３      表示操作部
１３Ａ    液晶ディスプレイ
１３Ｂ    ボタン
１４      制御部
【図１】
2018134331.tif 000003
【図２】
2018134331.tif 000004
【図３】
2018134331.tif 000005