(57)【要約】【課題】  水を直接加熱して、効率良く蒸気を発生させる蒸し器を提供する。【解決手段】  蒸し器１は、加熱手段を、石英管２２内にカーボン２３を封入してなるカーボンヒータ２０，２０・・として、カーボンヒータ２０，２０・・におけるカーボン２３の封入部分を水槽７内に差し込み収納して水３１を直接加熱可能としたことにより、水３１を直接加熱し、効率良く蒸気２９，２９・・を発生させることができる。また、水槽７内に水２６と水３１と水４１とを充填することで水槽７が冷却される。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
蒸籠を載置する載せ台の下部に、水を貯水する水槽を配置し、前記水槽内の水を加熱手段で加熱して発生させた蒸気で前記蒸籠内の食品を蒸し調理する蒸し器であって、
前記加熱手段を、石英管内に発熱体を封入してなる電気ヒータとして、前記電気ヒータにおける前記発熱体の封入部分を前記水槽内に差し込み収納して水を直接加熱可能としたことを特徴とする蒸し器。
【請求項２】
前記水槽内における前記電気ヒータの差し込み収納部分を、それぞれ透孔を形成した上側のカバーと下側の底板とによって区画して、当該区画内で前記電気ヒータを横向きに支持したことを特徴とする請求項１に記載の蒸し器。
【請求項３】
前記水槽へ水を補給する給水手段を備えたことを特徴とする請求項１又は２に記載の蒸し器。
【請求項４】
前記発熱体は、フィラメント状のカーボンであることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の蒸し器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を蒸して調理を行う蒸し器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、食品を蒸して調理を行う蒸し器としては、容器内に充填した水を加熱して蒸気を発生させるものが知られている（特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００５−２９６１５９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、このような蒸し器では、下容器部を加熱することで、内部の水が間接的に加熱されて蒸気を発生する構造のため、直接加熱する場合に比べて効率が悪いという問題があった。
【０００５】
そこで、本発明の目的は、上記従来の蒸し器の問題を解消し、水を直接加熱して、効率良く水蒸気を発生させる蒸し器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明のうち、請求項１に記載された発明は、蒸籠を載置する載せ台の下部に、水を貯水する水槽を配置し、前記水槽内の水を加熱手段で加熱して発生させた蒸気で前記蒸籠内の食品を蒸し調理する蒸し器であって、
前記加熱手段を、石英管内に発熱体を封入してなる電気ヒータとして、前記電気ヒータにおける前記発熱体の封入部分を前記水槽内に差し込み収納して水を直接加熱可能としたことを特徴とするものである。
【０００７】
請求項２に記載された発明は、請求項１に記載の発明に加え、前記水槽内における前記電気ヒータの差し込み収納部分を、それぞれ透孔を形成した上側のカバーと下側の底板とによって区画して、当該区画内で前記電気ヒータを横向きに支持したことを特徴とするものである。
【０００８】
請求項３に記載された発明は、請求項１又は２に記載の発明に加え、前記水槽へ水を補給する給水手段を備えたことを特徴とするものである。
【０００９】
請求項４に記載された発明は、請求項１乃至３に記載の発明に加え、前記発熱体は、フィラメント状のカーボンであることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１０】
請求項１に記載された発明は、水を直接加熱し、効率良く蒸気を発生させることができる。また、水槽内に水を充填することで水槽が冷却される。
【００１１】
請求項２に記載された発明は、調理を安定して行うことが可能である。
【００１２】
請求項３に記載された発明は、水槽内に自動で給水が行われることとなる。
【００１３】
請求項４に記載された発明は、更に効率良く蒸気を発生させることが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】蒸し器を示す説明図である。
【図２】（ａ）は蒸籠を蒸し器に載置した状態の平面側を示し、（ｂ）は、蒸し器の平面側を示す説明図である。
【図３】図２（ａ）におけるＡ−Ａ断面を示す説明図である。
【図４】載せ台を示す説明図である。
【図５】湯槽底板を示す説明図である。
【図６】（ａ）は水槽内に水が充填された状態の断面を示し、（ｂ）は水位が低下した状態の断面を示す説明図である。
【図７】（ａ）〜（ｃ）は、水槽内に給水が行われる過程を示す説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、本発明の電気蒸し器の一実施形態について、図面に基づいて詳細に説明する。
図１は、蒸し器を示す説明図である。図２は、蒸し器に蒸籠を載置した状態を示す説明図である。図３は、図２におけるＡ−Ａ断面を示す説明図である。図４は、載せ台を示す説明図である。図５は、湯槽底板を示す説明図である。図６は、水が蒸発して水位が低下する過程を示す説明図である。図７は、水槽内に給水が行われる過程を示す説明図である。
【００１６】
先ず初めに、図１，２（ａ）（ｂ）に示すように、水を加熱して発生させた蒸気で食品を蒸し調理する蒸し器１は、槽内に水を貯水可能とする水槽７と、水槽７の平面側に設けられ、底部３がメッシュ状に形成された蒸籠２を載置可能とする載せ台５と、水槽７内の水を加熱するカーボンヒータ２０，２０・・と、カーボンヒータ２０，２０・・を覆い、内部を通水可能とする湯槽４とで構成したものである。
【００１７】
このうち、水槽７は金属製の板材を折り曲げ形成したもので、図３に示すように、内部には、湯槽４の横にヒータ槽１３が配置されている。更に、湯槽４の中央にはヒータカバー１０が、下端には湯槽底板８が設けられている。湯槽底板８を、水槽７の底部から一定の間隔を隔てて設置し、水槽７の底部と湯槽底板８との間に貯水可能な空間４０が形成されている。
【００１８】
また、ヒータカバー１０と湯槽底板８との間には、カーボンヒータ２０がヒータ受け金具１２とヒータ槽１３とで横向きに支持した状態で配置されている。他にも、このカーボンヒータ２０の上端は、断面コ字状の封止部カバー２１で保護されている。
次に、図４に示すように、ヒータカバー１０には、横長長円形状の孔１１，１１・・が全面に亘って所定の間隔で穿設されており、図５に示すように、湯槽底板８には、縦長長円形状の孔９，９・・が中央部分に所定の間隔で穿設されている。
これらの構成により、カーボンヒータ２０の周りには、貯水可能な空間３０が形成され、空間３０の上には貯水可能な空間２５が形成されている。
【００１９】
また、図２（ｂ）に示すように、載せ台５には開口６が設けられており、左上には給水ボトル１５が取り付けられ、図７（ａ）に示すように、ストロー１６が載せ台５と給水ボトル１５との間に挿通されている。この給水ボトル１５が、本発明の給水手段である。
【００２０】
カーボンヒータ２０は、図３に示すように、Ｌ字状に湾曲した石英管２２の内部に、通電により発熱するフィラメント状のカーボン２３を封入したもので、所定の間隔を隔てて複数設置されており、カーボン２３が封入される先端側の加熱部分Ｃで周りの水３１を直接加熱する構造である。封止部カバー２１に外部配線が引き込まれて電源が供給される。このカーボンヒータ２０が、本発明の電気ヒータである。
【００２１】
次に、このようにして構成される蒸し器１内での水の蒸発と補給は、以下のようにして行われる。
先ず初めに、図６に示すように、蒸し器１内に水を給水すると、水槽７では空間４０内に水４１が充填され、次に、湯槽４内では空間３０内に水３１が、空間２５内では水２６が充填された状態となる。また、ヒータ槽１３内には、水３１や水４１が通水可能な状態となっている。
【００２２】
そして、この状態でカーボンヒータ２０，２０・・による加熱を開始すると、空間３１内では、カーボンヒータ２０のカーボン２３が発熱して加熱部分Ｃの周りの水３１が直接加熱され、蒸気２９，２９・・が発生して開口６から蒸籠２の底部３へと蒸発する。
その後、そのままカーボンヒータ２０，２０・・による加熱を継続すると、蒸気２９，２９・・が更に発生して、開口６から蒸籠２の底部３へと蒸発することから、水槽７内の水位が低下することとなる。すると、図７（ａ）に示すように、水４１と給水ボトル１５の下端に設けられたストロー１６との間には隙間が生じることから、その隙間の空気がストロー１６から給水ボトル１５内に入り込み、水１７が空間４０内に流れ込むこととなる。
【００２３】
そして、空間４０内に充填された水４１が、湯槽底板８の孔９，９・・から空間３０内へ流れ込むと、ヒータカバー１０の孔１１，１１・・から空間２５内に水３１が流れ込むこととなり、水２６の水位が上昇し、蒸発した水２６と同じ量の水３１が空間２５内に補給されることとなる。
また、図７（ｂ）に示すように、水１７が空間４０内に流れ込むと、水４１の水位が上昇してストロー１６との間の隙間が埋められ、空気が給水ボトル１５内に入り込まないことから水１７の補給が停止される。
それ以降、給水ボトル１５内の水１７が全て空間４０内に流れ込んだ場合には、新たに水１７を給水ボトル１５内に補給するか、別に水１７が充填された新しい給水ボトル１５と交換すれば、空間４０内は水４１が常に充填された状態となる。
【００２４】
上記の如く構成される蒸し器１は、加熱手段を、石英管２２内にカーボン２３を封入してなるカーボンヒータ２０，２０・・として、カーボンヒータ２０，２０・・におけるカーボン２３の封入部分を水槽７内に差し込み収納して水３１を直接加熱可能としたことにより、水３１を直接加熱し、効率良く蒸気２９，２９・・を発生させることができる。また、水槽７内に水２６と水３１と水４１とを充填することで水槽７が冷却される。
【００２５】
更に、水槽７内におけるカーボンヒータ２０，２０・・の差し込み収納部分を、それぞれ透孔を形成した上側のヒータカバー１０と下側の湯槽底板８とによって区画して、この区画内でカーボンヒータ２０，２０・・を横向きに指示したことにより、調理を安定して行うことが可能である。
【００２６】
他にも、水槽７へ水１７を補給する給水ボトル１５を備えたことにより、水槽７内に自動で給水が行われることとなる。
【００２７】
また、発熱体は、フィラメント状のカーボン２３であることにより、更に効率良く蒸気２９，２９・・を発生させることが可能である。
【００２８】
なお、本発明にかかる蒸し器は、上記した実施の形態に何ら限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で、水槽や湯槽、載せ台、ヒータカバー等の形状や大きさを適宜変更することができる。
【００２９】
例えば、湯槽底板８の孔９は、必ずしも縦長長円形状である必要はなく、水４１が湯槽４内に流れ込み易いものであれば、数を増減したり、他の形状に変更しても良い。このことは、ヒータカバー１０の孔１１についても同様である。
【００３０】
他にも、給水ボトル１５は、載せ台５の左上に設ける必要はなく、水１７が空間４０に流れ込む位置であれば良く、適宜可能である。
【００３１】
また、カーボンヒータ２０は、必ずしもＬ字状に湾曲した形状である必要はなく、水槽７の横から水槽７内に差し込み収納する直線状のものであっても良い。
【００３２】
更に、カーボンヒータ２０の発熱体は、カーボン２３の他にハロゲン等であっても良い。
【００３３】
また、給水手段は、給水ボトル１５によるものの他に、水２６、水３１、水４１が補給される構造であれば、水槽７内にウキや水位センサ、給水弁等を設け、水位が低下した際に入水される機構を設けても良く、適宜変更可能である。
【符号の説明】
【００３４】
１・・蒸し器、２・・蒸籠、３・・底部、４・・湯槽、５・・載せ台、６・・開口、７・・水槽、８・・湯槽底板、９・・孔、１０・・ヒータカバー、１１・・孔、１２・・ヒータ受け金具、１３・・ヒータ槽、１５・・給水ボトル、１６・・ストロー、１７・・水（給水ボトル）、２０・・カーボンヒータ、２１・・封止部カバー、２２・・石英管、２３・・カーボン、２５・・空間（湯槽内）、２６・・水（湯槽内）、２９・・蒸気、３０・・空間（ヒータ側）、３１・・水（ヒータ側）、４０・・空間（水槽内）、４１・・水（水槽内）。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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