(57)【要約】【課題】  簡単な構造で、食品から放出される水分の影響が少なく、食本を均一に加熱することが可能な、電子レンジ用加熱トレーを提供する。【解決手段】  電子レンジ用加熱トレーの、被加熱体を載置する側に、ほぼ半球形状の突出部からなるエンボス加工を施し、突出部の先端とトレー底部と距離を４ｍｍ以上とし、突出部の間の距離が２６ｍｍ以下とする。これによって被加熱体とトレー底部の間に、被加熱体に由来する水分が滞留することがなく、全体を均一に、効率よく加熱することが可能となる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱体を載置する側に、ほぼ半球形状の突出部からなるエンボス加工を有する電子レンジ用加熱トレーであって、前記突出部の先端と底部と距離が４ｍｍ以上であり、前記突出部の間の距離が２６ｍｍ以下であることを特徴とする電子レンジ用加熱トレー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、電子レンジで食品を加熱する際に、食品を載置するトレーに関するもので、特に、余分な水分が残存することによる食感の低下を抑制したり、加熱の効率を向上したりする機能を有するトレーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】  従来、電子レンジを用いて、食品を加熱する際には、適用な容器に食品を載せるのが一般的である。この容器の材質としては、金属などの導電性のものは、電子レンジによる加熱の原理の上から、使用できない。また、紙製や木材製などで水分を含む材質も、望ましいものではない。従って、陶磁器製の皿などの容器や、ポリプロピレンのような高分子材料の容器が一般的に使用されている。【０００３】  さらにトレーには、材質以外でも、様々な工夫がなされている。例えば、冷蔵・冷凍された状態のピザのような食品を、電子レンジで加熱すると、蒸発した水分が表面から、放出されるが、表面が平坦な皿に載せた場合は、皿に接した側の水分が、外部に放出切れずに凝縮してしまうことから、ピザの表面をベトベトになってしまい、食感を損なうことがある。【０００４】  このような現象の抑制方法の一つとして、特許文献１には、電子レンジ加熱用紙製トレーにおいて、紙製トレー本体の少なくとも底部に複数の水蒸気抜き貫通孔が形成されており、該紙製トレー本体の底部に複数の水蒸気抜き貫通孔が設けられたサセプターを挿設し、前記紙製トレー本体内部に収納する内容物よりも大きく、該紙製トレー本体よりも小さい自立性の紙製リングを前記紙製トレー本体内部に立設した、電子レンジ加熱用紙製トレーが開示されている。【０００５】  しかし、ここに開示されているのは、構造が複雑で、製造コストの点で改善の余地がある。また、紙製であることから繰り返しの使用が困難で、使い捨てにせざるを得ず、環境への負荷の観点からも、改善の余地がある。【０００６】  また、特許文献２には、基材フィルムの片面に電子レンジ発熱体層を設けて、電子レンジ発熱フィルムを形成し、更に、紙等の支持体層の上に、上記の電子レンジ発熱フィルムを、前者の表面に後者の電子レンジ発熱体層の面を対抗させて積層して電子レンジ発熱シートを構成し、かつ上記の電子レンジ発熱シートの一部に折り罫あるいは凹凸部を設けたことを特徴とする電子レンジ発熱体が開示されている。【０００７】  これは、表面に凹凸を設けた発熱体を配することで、食品をムラなく加熱し得るとされているが、構造がやや複雑で、製造コストの点で、やはり改善の余地がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】  特開２００５−０８２１９７号公報
【特許文献２】  特開２００１−０８８８７３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】  従って、本発明の課題は、簡単な構造で、食品から放出される水分の影響が少なく、食本を均一に加熱することが可能な、電子レンジ用加熱トレーを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】  本発明は、前記課題の解決策の一つとして、トレー表面にエンボス加工を施すことにより、トレー表面と被加熱体とを隔離し得ることに着目し、その構造の最適化を鋭意検討した結果、なされたものである。【００１１】  即ち、本発明によれば、被加熱体を載置する側に、ほぼ半球形状の突出部からなるエンボス加工を有する電子レンジ用加熱トレーであって、前記突出部の先端と底部と距離が４ｍｍ以上であり、前記突出部の間の距離が２６ｍｍ以下であることを特徴とする電子レンジ用加熱トレーが得られる。
【発明の効果】
【００１２】  本発明に係る電子レンジ用加熱トレーは、前記のように、被加熱体と接する側に、ほぼ半球形状の突出部が形成されているので、被加熱体の全面がトレーと接することがないので、被加熱体から放出される水分の影響が極めて少なく、被加熱体全体をムラなく加熱することができる。【００１３】  本発明に係る電子レンジ用加熱トレーは、形状が比較的単純なので、高分子材料を、金型を用いてプレス成形するか、射出成形により製作できる。材質としては、食品に接することから、可塑剤などの添加物を含まないものが望ましく、しかも、安価であることが望まれる。具体的には、ポリエチレンやポリプロピレンが使用可能であるが、１００℃以上の温度で用いることを考慮すると、軟化温度が比較的高いポリプロピレンを用いることが望ましい。【００１４】  電子レンジで、水分を含む被加熱体を加熱すると、水分は蒸気となって放散される他、蒸発しきれないで、表面に液体の状態で付着することがある。この液体の水は、自重で下方に移動するが、一定以上の量になると、表面張力で液滴になり、落下する。その大きさは、温度や、水に含まれる成分とその量によって異なるが、概ね３ｍｍ程度の高さの液滴となって落下する。【００１５】  従って、トレーの突出の高さを４ｍｍ程度以上としておくことにより、被加熱体から液体として放出される水分は、液滴となってトレーの底面に落下し、被加熱体表面に留まることがない。そして、トレー底面に落下した水は、当然のことながら電子レンジにより加熱され、高温の水蒸気となって、被加熱体を蒸煮するという効果を発現することになる。【００１６】  また、本発明に係る電子レンジ用加熱トレーにおいては、前記の半球形状の突出部の間の距離を２６ｍｍ以下としたのは、この距離があまりに大きいと、被加熱体が突出部の間の空間に、自重で撓んで垂れ下がり、トレー底面に接してしまい、前記の効果が得られなくなるからである。これは、本発明者が実際に種々の形状のトレーを試作して得られたものである。なお、突出部の形状を半球形状としたのは、先端が尖った形状の突出部では、被加熱体に先端が侵入して、痕がついてしまう可能性があるからである。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】  本発明に係る電子レンジ用加熱トレーの一例を示す図、図１（ａ）は平面図、図１（ｂ）はＡＡ断面図。
【図２】  本発明に係る電子レンジ用加熱トレーの一例に被加熱体を載置した状態を示した模式図。
【発明を実施するための形態】
【００１８】  以下に、本発明の実施の形態について、説明する。
【００１９】  図１は、本発明に係る電子レンジ用加熱トレーの一例を示す図で、図１（ａ）は平面図、図１（ｂ）はＡＡ断面図である。この例の材質はポリプロピレンであり、図１において、１は、電子レンジ用加熱トレー、２は、突出部である。ここに示した例は、図における上下方向に分割可能な金型を用いるのであれば、逆テーパとなる部分がないので、プレス成形でも、射出成形でも製作可能である。
【００２０】  また、図１において、ｄ１は約１３ｍｍ、ｄ２は約１７ｍｍであり、ｅは約３．５ｍｍである。また、ｃは、ｄ１、ｄ２、ｅｎ寸法により自ずと制限されるが、この例においては、約１０ｍｍである。
【００２１】  また、図２は、本発明に係る電子レンジ用加熱トレーの一例に被加熱体を載置した状態を示した模式図である。図２において、３は、被加熱体で、魚肉の切身などである。また、４ａは被加熱体から滴り落ちる前の液滴で、４ｂは、トレー底面に落下した液滴である。
【００２２】  前術のように、液滴が滴り落ちる前の最大高さは、概ね３ｍｍなので、このように突出部の高さを設定しておくことにより、トレー底面と被加熱体の間に液滴が滞留することがない。従って、本発明に係るトレーを用いることにより、被加熱体の特定部分の水分量が多くなることがなく、全体を均一かつ効率的に加熱することができる。
【００２３】  以上に、説明したように本発明によれば、簡単な構造で、食品から放出される水分の影響が少なく、食本を均一に加熱することが可能な、電子レンジ用加熱トレーを提供することができる。なお、本発明は、前記実施の形態に限定されるものではなく、本発明の分野における通常の知識を有する者であれば想到し得る、各種変形、修正を含む、本発明の要旨を逸脱しない範囲の設計変更があっても、本発明に含まれることは勿論である。
【符号の説明】
【００２４】１  ・・・  電子レンジ用加熱トレー    ２  ・・・  突出部    ３  ・・・  被加熱体４ａ，４ｂ  ・・・  液滴
【図１】
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【図２】
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