(57)【要約】【課題】価格を抑えながら離乳後の子豚時期における食欲及び体重の増進を図ることができる養豚用配合飼料、動物用配合飼料、家畜用配合飼料、家禽用配合飼料、ペット用配合飼料及び魚類養殖用配合飼料を提供することを課題としている。【解決手段】植物の球茎であるコンニャクの粉砕によって得られた精粉及び飛粉のうち、前記飛粉を添加することを特徴としている。この場合、飛粉は当該飛粉と精粉の合計質量の４０〜５０％に相当するものである。そして、飛粉を少なくとも１質量％添加した養豚用配合飼料とすることが好ましい。また、飛粉を１〜５質量％添加するようにしてもよい。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
植物の球茎であるコンニャクの粉砕によって得られた精粉及び飛粉のうち、前記飛粉を添加したことを特徴とする配合飼料。
【請求項２】
前記飛粉は、当該飛粉と前記精粉の合計質量の４０〜５０％に相当するものであることを特徴とする請求項１に記載の配合飼料。
【請求項３】
前記飛粉を少なくとも１質量％添加したことを特徴とする請求項１又は２に記載の配合飼料。
【請求項４】
前記飛粉を１〜５質量％添加したことを特徴とする請求項１又は２に記載の配合飼料。
【請求項５】
請求項１〜４の何れかの配合飼料を用いたことを特徴とする養豚用配合飼料。
【請求項６】
請求項１〜４の何れかの配合飼料を用いたことを特徴とする養鶏用配合飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、動物の成長促進に寄与する配合飼料、豚の成長促進に寄与する養豚用配合飼料、鶏の成長促進に寄与する養鶏用配合飼料、他の動物用配合飼料、家畜用配合飼料、家禽用配合飼料、ペット用配合飼料及び魚類養殖用配合飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば豚の飼育は、一般に配合飼料を用いて行い、出荷に必要な体重に生育した後に、市場に供給されることになる。その成育に必要な配合飼料については、その価格が近年高止まりの傾向にあり、養豚経営における売上飼料比率（売上に対する飼料費の割合）が５０％以上になるともいわれていることから、肥育期間の短縮を図りたいのが現状である。そして、肥育期間の短縮を図るためには、離乳後の子豚の時期における食欲の増進を図ることが重要であるといわれている。
【０００３】
このため、配合飼料にハーブを混合することにより、子豚の成長の増進を図る幼児子豚用配合飼料に関する発明がなされている（例えば特許文献１）。
【０００４】
しかしながら、ハーブを配合飼料に混合した場合には、その配合飼料の価格が更に高騰することになり、売上飼料比率の低減を図ることができないという問題がある。
【０００５】
そこで、本発明者は、鋭意研究を重ねた結果、通常廃棄の対象となるようなコンニャク飛粉を配合飼料に混ぜることにより、配合飼料の価格を抑えることができると共に、離乳後の子豚時期における食欲及び体重の増進を図ることができることを見出し、かつ他の動物にも応用すべく、本発明を開発するに至った。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特許第４８７４０１５号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、上記事情に鑑みてなされたものであり、飛粉により価格を抑えかつ成長を促進させる配合飼料、その飛粉により価格を抑えながら離乳後の子豚時期における食欲及び体重の増進を図ることができる養豚用配合飼料、雛鶏の成長促進を図る養鶏用飼料、他の動物用配合飼料、家畜用配合飼料、家禽用配合飼料、ペット用配合飼料及び魚類養殖用配合飼料を提供することを課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するために、請求項１に記載の配合飼料の発明は、植物の球茎であるコンニャクの粉砕によって得られた精粉及び飛粉のうち、前記飛粉を添加したことを特徴としている。
【０００９】
請求項２に記載の配合飼料の発明は、請求項１に記載の発明において、前記飛粉は、当該飛粉と前記精粉の合計質量の４０〜５０％に相当するものであることを特徴としている。
【００１０】
請求項３に記載の配合飼料の発明は、請求項１又は２に記載の発明において、前記飛粉を少なくとも１質量％添加したことを特徴としている。
【００１１】
請求項４に記載の配合飼料の発明は、請求項１又は２に記載の発明において、前記飛粉を１〜５質量％添加したことを特徴としている。
【００１２】
請求項５に記載の養豚用配合飼料の発明は、請求項１〜４の何れかの配合飼料を用いたことを特徴としている。
【００１３】
請求項６に記載の養鶏用配合飼料の発明は、請求項１〜４の何れかの配合飼料を用いたことを特徴としている。
【００１４】
また、請求項１〜４の何れかに記載の飛粉を添加したことを特徴とする動物用配合飼料としてもよい。
【００１５】
更に、請求項１〜４の何れかに記載の飛粉を添加したことを特徴とする家畜用配合飼料としてもよい。
【００１６】
前記家畜は、牛、馬、驢馬、羊、山羊又は猪等であることが好ましい。
【００１７】
更にまた、請求項１〜４の何れかに記載の飛粉を添加したことを特徴とする家禽用配合飼料としてもよい。
【００１８】
前記家禽は、鶏、鶉、家鴨、鵞鳥、七面鳥、鴨、雉、孔雀、駝鳥又はエミュー等であることが好ましい。
【００１９】
また、請求項１〜４の何れかに記載の飛粉を添加したことを特徴とするペット用配合飼料としてもよい。
【００２０】
前記ペットは、犬、猫、兎、ハムスター又はモルモット等であることが好ましい。
【００２１】
更に、請求項１〜４の何れかに記載の飛粉を添加したことを特徴とする魚類養殖用配合飼料としてもよい。
【００２２】
前記魚類は、鮪、平目、鯛、ハマチ、鰻又は鯉等であることが好ましい。
【発明の効果】
【００２３】
請求項１に記載の発明によれば、通常廃棄の対象となるようなコンニャク飛粉を添加しているので、配合飼料の価格の低減を図ることができる。しかも、例えば子豚を用いた実際の試験では、表５、表８、表９及び図２〜図４に示すように、飛粉含有の配合飼料を与えた試験区の子豚は飛粉のない配合飼料を与えた対照区の子豚より、平均体重及び平均日増体重が増加する結果となった。また、例えば雛鶏を用いた試験においても、図７及び図８に示すように、成長が促進することが明らかになった。従って、配合飼料の価格を抑えながら動物の成長を促進させることができる。また、鶏の試験では、肉の旨味が増すことも明らかになった。
【００２４】
請求項２に記載の発明によれば、飛粉は当該飛粉と精粉の合計質量の４０〜５０％に相当し、精粉の製造過程で大量に生じることになるが、この飛粉を有効に利用することができる。
【００２５】
請求項３に記載の発明によれば、飛粉を少なくとも１質量％添加するだけで済むので、当該飛粉を保管するために大きなスペースを確保する必要がないと共に、仮に飛粉を有料で購入することになっても、その購入費用を低く抑えることができる。また、飛粉を１質量％添加することにより、例えば試験結果の表５、表８、表９及び図２〜図４に示すように、子豚期間における食欲、平均体重及び平均日増体重の増加を図ることができる。また、図７及び図８に示すように、雛鶏の成長促進を図ることができる。
【００２６】
請求項４に記載の発明によれば、飛粉を１〜５質量％添加するようになっているので、余剰の飛粉が多く存在する場合には、その飛粉の添加量を５質量％にすることにより、より多くの飛粉を有効に活用することができると共に、通常の配合飼料の使用量を低く抑えることができる効果がある。
【００２７】
請求項５に記載の養豚用配合飼料の発明によれば、通常廃棄の対象となるようなコンニャク飛粉を添加しているので、養豚用配合飼料の価格の低減を図ることができる。しかも、実際の試験では、表５、表８、表９及び図２〜図４に示すように、飛粉含有の養豚用配合飼料を与えた試験区の子豚は飛粉のない養豚用配合飼料を与えた対照区の子豚より、平均体重及び平均日増体重が増加する結果となった。
【００２８】
試験は離乳後１週間の馴致期間を経過した後の８週間にわたって行われたが、試験開始から最初の４週間は、例えば図２に示すように、試験区の子豚の体重が対照区の子豚の体重より大きな体重差をもって増加する結果となった。また、その４週経過後から８週経過後までの次の４週間はその体重差の増加傾向がやや緩やかとなるものの、依然として試験区の子豚の体重の方が対照区の子豚の体重より大きな体重差をもって増加する傾向が見られた。更に、図２からは、８週経過後においても、試験区の子豚の体重が対照区の子豚の体重より大きな体重差をもって増加する傾向があることが分かる。
【００２９】
また、試験開始時の初期体重が８．５Ｋｇ未満の試験区の子豚５頭及び対照区の子豚５頭についてみると、最初の４週間の平均日増体重は、図４に示すように、試験区が０．６１７Ｋｇ／頭日であり、対照区が０．５０７Ｋｇ／頭日であり、その差が０．１１０Ｋｇ／頭日となっている。一方、試験区８頭及び対照区８頭の全頭試験における最初の４週間の平均日増体重については、図３に示すように、その差が０．０６９Ｋｇ／頭日であることから、体重が低いほど、コンニャク飛粉による体重増加の効果が高いことがわかる。即ち、未熟な子豚ほど、飛粉を配合飼料に混ぜることによる体重を増加させる効果が高いといえる。
【００３０】
この原因としては、飛粉に含まれるセルロースやグルコマンナンが腸内環境を改善する善玉菌であるビフィドバクテリウム（Bifidobacterium）属等を増加させ、逆に腸内環境を悪化させる悪玉菌である好気性菌などを減少させるためと考えられる。実際に、子豚の糞便に関する試験では、図５に示すように、試験区の方が対照区より善玉菌であるバクテロイデス（Bacteroides）属及びビフィドバクテリウム（Bifidobacterium）属の増加がみられ、悪玉菌である好気性菌や嫌気性菌の減少がみられた。
【００３１】
また、ビフィドバクテリウム属により乳酸や酢酸が増加し、これにより腸内の酸性化が進み、悪玉菌の増殖が抑えられたものとも考えられる。実際に、子豚の糞便に関する試験では、図６（ａ）に示すように、対照区のｐＨが６．９０のほぼ中性であったのに対し、試験区のｐＨが６．３０の弱酸性となった。
【００３２】
更に、糞便に含まれる水分に関する試験では、図６（ｂ）に示すように、試験区の方が対照区よりその水分の量が大きいことが明らかになった。従って、試験区の子豚は、糞便の水分が多いことから、便通がよくなり、体調の向上と共に、体重の向上が図られたものと考えられる。
【００３３】
そして、試験開始から４週間の期間のように離乳食から一般の配合飼料へと移行する時期は、胃腸等を一般の配合飼料に馴染ませると共に、その調子を整えてストレスの低減を図り体調の向上を図ることが、その後の子豚の成長を促進する上で極めて重要な時期である。飛粉を添加した養豚用配合飼料は、そのような重要な時期に子豚の成長を促進することができるので、出荷までの期間の短縮、配合飼料消費量の低減、売上飼料比率の低減等を図ることが可能になる。
【００３４】
また、コンニャク飛粉は植物の球茎であるコンニャクを原料としていることから、極めて安全性の高い養豚用配合飼料の原料とすることができる。
【００３５】
請求項６に記載の養鶏用配合飼料の発明によれば、飛粉を含有する試験区の雛鶏（図８）の方が飛粉を含有しない雛鶏（図７）より、成長が促進することが明らかになった。即ち、配合飼料の価格を抑えながら雛鶏の成長の促進を図ることができる。また、この養鶏用配合飼料によって肉の旨味が増すことも明らかになった。
【００３６】
また、養豚用配合飼料に代えて、動物用配合飼料、家畜用配合飼料、家禽用配合飼料、ペット用配合飼料又は魚類養殖用配合飼料とした発明においても、上記請求項１〜４に記載の発明と同様の作用効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明の第１の実施形態として示した飛粉を含有する養豚用配合飼料としての配合飼料と、飛粉を含まない原配合飼料を用いて行う試験計画を示す説明図である。
【図２】同配合飼料を用いた試験区の子豚と、同原配合飼料を用いた対照区の子豚についての平均体重の推移に関する試験結果を示すグラフである。
【図３】同配合飼料を用いた試験区の子豚と、同原配合飼料を用いた対照区の子豚についての平均日増体重の推移に関する試験結果を示すグラフである。
【図４】同配合飼料を用いた試験区の子豚と、同原配合飼料を用いた対照区の子豚に関し、初期体重８．５Ｋｇ未満の子豚についての平均日増体重の推移に関する試験結果を示すグラフである。
【図５】同配合飼料を用いた試験区の子豚と、同原配合飼料を用いた対照区の子豚についての糞便細菌検査の試験結果を示すグラフである。
【図６】同配合飼料を用いた試験区の子豚と、同原配合飼料を用いた対照区の子豚についての糞便性状及び糞便中の腐敗物に関する試験結果を示すグラフであって、（ａ）はｐＨに関する糞便性状の試験結果を示すグラフであり、（ｂ）は水分に関する糞便性状の試験結果を示すグラフであり、（ｃ）はアンモニアの含有量に関する腐敗物質の試験結果を示すグラフであり、（ｄ）はｐ−クレゾールの含有量に関する腐敗物質の試験結果を示すグラフであり、（ｅ）は４−エチルフェノールの含有量に関する腐敗物質の試験結果を示すグラフであり、（ｆ）はインドールの含有量に関する腐敗物質の試験結果を示すグラフであり、（ｇ）はスカトールの含有量に関する腐敗物質の試験結果を示すグラフである。
【図７】従来の養鶏用配合飼料（基礎飼料）を用いた対照区の雛鶏について日齢と平均体重との関係を示す試験結果及びその試験結果の各データに基づいて解析して得た３次式による回帰曲線を示すグラフである。
【図８】本発明の第２の実施形態として示した飛粉を含有する養鶏用配合飼料を用いた試験区の雛鶏について日齢と平均体重との関係を示す試験結果及びその試験結果の各データに基づいて解析して得た３次式による回帰曲線を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００３８】
本発明の第１の実施形態としての養豚用配合飼料について、図面を参照しながら詳細に説明する。
【００３９】
この実施形態で示す養豚用配合飼料は、植物の球茎であるコンニャクを機械的に粉砕することによって形成されたコンニャク粉である精粉及び飛粉のうち、一方の飛粉を含有することを特徴としている。また、飛粉は、当該飛粉及び精粉の合計質量の４０〜５０％に相当するものであることを特徴としている。そして、養豚用配合飼料は、その飛粉を原配合飼料の１質量％添加していることを特徴としている。
【００４０】
なお、食品コンニャクは、上述した球茎であるコンニャクを粉砕することで得られたコンニャク粉のうち通常は精粉を原料として作られる。精粉と飛粉の割合は６：４から５：５である（文献：石川 香織  高知工科大学大学院2002年度修士論文）。即ち、飛粉の割合は、コンニャク粉（精粉及び飛粉の合計質量）の４０〜５０質量％に相当する。
【００４１】
また、飛粉の成分は、水分が４質量％、蛋白質が１７質量％、糖質が６０〜６５質量％である（同修士論文の表５）。この場合、糖質を６５質量％とすると、その内訳は水溶性部分が２３質量％、非水溶性部分が４２質量％である（同修士論文の表５）。即ち、飛粉全体においては水溶性部分が４０質量％であり、非水溶性部分が６０質量％であることから、その水溶性部分４０質量％中の２３質量％が糖質であり、その非水溶性部分６０質量％中の４２質量％が糖質である。
【００４２】
上記水溶性部分中における２３質量％の糖質の内訳は、グルコマンナンが乾燥質量で１２〜１５（平均１３．５）質量％（ＨＰＬＣ比で１８．４質量％）、及び不明な糖質が乾燥質量で８〜１１（平均９．５）質量％（ＨＰＬＣ比で４．６質量％）である（同修士論文の図５）。一方、上記非水溶性部分中における４２質量％の糖質の内訳は、デンプンが３１．２質量％、セルロースが７．２質量％、不明な糖質が３．６質量％である（同修士論文の図５）。
【００４３】
なお、水溶性部分４０質量％のうち糖質２３質量％以外の部分は、脂質、蛋白質及び無機成分等が１７質量％である（同修士論文の図５）。一方、非水溶性部分６０質量％のうち糖質４２質量％以外の部分は、脂質、蛋白質及び無機成分等が１８質量％である（同修士論文の図５）。
【００４４】
従って、飛粉全体中には、グルコマンナンが乾燥質量で１３．５（平均値）質量％、セルロースが７．２質量％含まれることになる。
【００４５】
また、飛粉を含有する前の原配合飼料としては、離乳後の子豚に適した成分を有するものを用いている。具体的には、フィード・ワン株式会社製の商品名「ママ８グランディーＷ」を原配合飼料Ａとして用い、同会社製の商品名「こだわりポーク」を原配合飼料Ｂとして用いている。「ママ８グランディーＷ」としての原配合飼料Ａの成分は、表１における配合飼料Ａからコンニャク飛粉を除いた部分で構成されており、「こだわりポーク」としての原配合飼料Ｂの成分は、同表１における配合飼料Ｂのコンニャク飛粉を除いた部分で構成されている。但し、表１において、括弧内の原材料は、原料事情等により使用しないことがあるものを示している。
【００４６】
なお、この例において、配合飼料Ａは、原配合飼料Ａである「ママ８グランディーＷ」に対し、その総質量の１％のコンニャク飛粉を添加して得た本発明の養豚用配合飼料に該当する。また、配合飼料Ｂは、原配合飼料Ｂである「こだわりポーク」に対し、その総質量の１％のコンニャク飛粉を添加して得た本発明の養豚用配合飼料に該当する。
【００４７】
【表１】
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【００４８】
上記原配合飼料Ａ、Ｂのそれぞれにコンニャク飛粉を５質量％添加して得た配合飼料Ａ´、Ｂ´を子豚に使用して行った予備試験の結果では、当該配合飼料Ａ´、Ｂ´の嗜好性に関する問題がなく、かつ発育体重、飼料食下量、飼料要求率共に、当該配合飼料Ａ´、Ｂ´を与えた試験区の子豚の方が原配合飼料Ａ、Ｂを与えた対照区の子豚より優れていた。そこで、この結果をふまえ、コンニャク飛粉を１質量％添加した配合飼料Ａ、Ｂを用いて、子豚の発育成績、糞便細菌数、糞便性状に関する試験を行ったので、その試験内容及び試験結果について説明する。
【００４９】
（１）試験の実施施設
名称：有限会社豊浦獣医科クリニック付属パイオニアファーム
所在地：神奈川県厚木市上古沢１８１６
代表取締役：大井  宗孝
【００５０】
（２）試験者
試験責任者：主任獣医師  中村  高志
実施担当者：大工  暁子
【００５１】
（３）試験実施期間
２０１６年６月１４日〜同年８月９日
【００５２】
（４）養豚用配合飼料
（ｉ）原配合飼料Ａ、Ｂ
原配合飼料Ａ、Ｂは、有限会社豊浦獣医科クリニック側が用意した。
（ii）コンニャク飛粉
発明者である「石橋新一郎」が用意した。
（iii）配合飼料Ａ、Ｂ
配合飼料Ａについては原配合飼料Ａ（１００質量％）にコンニャク飛粉（１質量％）を添加し均一に混合することにより、また配合飼料Ｂについては原配合飼料Ｂ（１００質量％）にコンニャク飛粉（１質量％）を添加し均一に混合することにより、有限会社豊浦獣医科クリニックにおいて作成した。
【００５３】
（５）供試豚
離乳子豚（体重７Ｋｇ、生後２７日齢前後）２腹（１６頭）を供試する。事前に全ての子豚にタッグを付けて個体識別を確実に行う。哺乳期間は、図１に示すように、４週間とし、４週経過後（即ち離乳後）１週間は、通常飼料（ママ８グランディーＷ）で１６頭を混合飼育する馴致期間としてから、試験を開始する。試験区分は、腹ごとや、体重と馴致期間での増体を考慮して、試験区と対照区に均等になるように（偏りが生じないように）割り付ける。試験区及び対照区には、それぞれに８頭ずつを割り付ける。但し、雄（♂）と雌（♀）は分けない。糞便検査は各腹を考慮して均等になるように（偏りが生じないように）、各４頭ずつ選抜する。なお、対象母豚は、５月１３日分娩予定の３産目の３腹から２腹を選抜している。
【００５４】
（６）試験区分
（ｉ）試験区：子豚１６頭のうち偏りなく選抜した８頭に対して、配合飼料Ａ及び配合飼料Ｂを図１に示す試験計画に沿って与える。
（ii）対照区：子豚１６頭のうち偏りなく選抜した他の８頭に対して、原配合飼料Ａ及び原配合飼料Ｂを図１に示す試験計画に沿って与える。
【００５５】
（７）試験項目
（ｉ）体重測定
図１に示すように、全１６頭について試験開始時、４週経過時、８週経過時に、各個体ごとに測定する。
（ii）飼料給与量
図１に示すように、試験期間中の給与飼料量を試験区及び対照区で計測し、週ごとに集計する。
（iii）臨床観察
通常管理行う（異常が認められた場合に症状及び処置を記録する）。
（iv）糞便検査
図１に示すように、ランダムに選んだ試験区の４頭及び対照区の４頭のそれぞれについて、試験開始から４週経過後に糞便２０ｇを採材する。
【００５６】
（ｖ）糞便検査項目
（ａ）糞便性状検査
水分量及びｐＨの検査
（ｂ）細菌検査
好気性菌数、嫌気性菌数、大腸菌群数、バクテロイデス（Bacteroides）属数、ビフィドバクテリウム（Bifidobacterium）属数及びラクトバシラス（Lactobacillus）属数の検査
（ｃ）腐敗物質検査
アンモニア、ｐ−クレゾール、４−エチルフェノール、インドール及びスカトールの検査
【００５７】
（vi）検査機関
エス・エム・シー株式会社：ｐＨ、好気性菌数、嫌気性菌数、大腸菌群数、バクテロイデス属数、ビフィドバクテリウム属数及びラクトバシラス属数について検査
株式会社テクノスルガ・ラボ：水分量、アンモニア、ｐ−クレゾール、４−エチルフェノール、インドール及びスカトールについて検査
【００５８】
（８）検査結果
体重関係の検査結果のまとめを表２に示す。開始時平均体重が試験区で８．１Ｋｇ／頭、対照区で７．９Ｋｇ／頭であり、８週経過後の終了時平均体重が試験区で４７．５Ｋｇ／頭、対照区で４４．８Ｋｇ／頭となった。即ち、試験区の子豚は、対照区の子豚に対して成長が著しいことが認められる。
【００５９】
また、８週の試験期間における１日当たりでかつ１頭当たりの体重増加量である平均日増体重は、試験区で０．７０３Ｋｇ／頭日、対照区で０．６５８Ｋｇ／頭日となった。一方、１日当たりでかつ１頭当たりの飼料消費量である平均日飼料量は、試験区で１．３１９Ｋｇ／頭日、対照区で１．２１１Ｋｇ／頭日となった。そこで、飼料要求率を計算すると、この飼料要求率は、試験区が１．８７６、対照区が１．８４０となった。なお、飼料要求率は下記の式１で計算される。
【００６０】
飼料要求率＝平均日飼料量／平均日増体重  …  （式１）
【００６１】
即ち、飼料要求率は、試験区の方が対照区より大きく、離乳後９週程度の子豚期における飼料の節減効果が見られない。これは、試験区の子豚は、極めて健康に成育することで、運動量が増加したことが考えられる。また、試験区の子豚は、運動量の増加により基礎体力が向上することが考えられるので、その後の飼料要求率の低下につながると推察される。
【００６２】
また、表３は、試験区及び対照区の各子豚の体重の推移を、試験開始時、４週経過時及び８週経過時のそれぞれについて測定し、かつ試験区及び対照区のそれぞれについて平均値及び標準偏差（不偏分散の平方根）を計算した結果を示している。表４は、試験開始時〜４週経過時、４週経過時〜８週経過時、試験開始時〜８週経過時の各期間における体重の増加量である増体重（Ｋｇ／頭）を示すと共に、当該各期間における日増体重（Ｋｇ／頭日）を示し、かつ各増体重（Ｋｇ／頭）及び日増体重（Ｋｇ／頭日）の平均値及び標準偏差を示している。
【００６３】
更に、表５は、表３に記載した体重の平均及び標準偏差、並びに表４に記載した日増体重の平均値及び標準偏差をまとめて示し、試験区と対照区の平均値の差についてｔ検定をしたものである。ｐ値が小さいほど、２つの平均値について有意差があると認められる。例えばｐ値が０．０５以下であれば、５％有意として、伝統的に２つの平均値に有意差があると認めている。
【００６４】
表５において、開始時の平均体重である試験区の８．１Ｋｇ／頭と、対照区の７．９Ｋｇ／頭については、ｐ値が０．６８２となっており、試験区と対照区で平均体重に有意差がほとんどないといえる。即ち、試験開示時に子豚を偏りなく選定したことが分かる。これに対して、４週経過時はｐ値が０．１２６であり、８週経過時はｐ値が０．２３２であるので、５％有意には達していないものの、時間の経過と共に試験区と対照区との平均体重に有意差が生じていることが分かる。
【００６５】
平均体重の推移については、図２にグラフで示した。この図からは、試験区と対照区の平均体重の差が時間の経過と共に増加していることが分かる。
【００６６】
一方、表５に示す平均日増体重については、試験開始から４週経過時までの期間における試験区と対照区について、ｐ値が０．０９５という数値になった。５％有意には達していないものの、試験区の方が対照区より、平均日増体重が明確に大きくなっていると判断できる。また、４週経過時から８週経過時までの平均日増体重については、ｐ値が０．５９７と大きくなっており、平均値の差について顕著な有意さはみられなくなっている。更に、試験開始時から８週経過時の全期間のｐ値は、０．２２３となっている。
【００６７】
試験開始から４週経過時まで期間、４週経過時から８週経過時までの期間、及び試験開始時から８週経過時の全期間の平均日増体重については、表５に基づいて、図３にグラフ化した。この図３からは、試験開始から４週経過時まで期間において、試験区と対照区の平均値の差が大きく現れていることが分かると共に、その差が有意であることが感覚的に理解できる。
【００６８】
表６及び表７は、表３に示す試験開始時の初期体重８．５Ｋｇ未満の子豚（試験区：５頭、対照区：５頭）についての体重、増体重及び日増体重について平均値及び標準偏差を計算した結果を示し、表８はその平均値及び標準偏差等に基づいてｔ検定をした結果を示している。
【００６９】
初期体重８．５Ｋｇ未満の子豚については、表８に示すように、表５に示す全頭評価した場合と同様の傾向があることがわかる。但し、８．５Ｋｇ未満の子豚については、試験区と対照区とで平均値の差が増大し、ｐ値が低下している。即ち、体重の小さな子豚ほど、コンニャク飛粉による体重増大の効果が大きく現れると共に、有意差も顕著に現れることが分かる。
【００７０】
図４は、表８における試験開始から４週経過時までの期間及び試験開始時から８週経過時までの全期間の平均日増体重についてグラフ化したものである。全頭評価の図３に比べて、平均日増体重が試験区と対照区との間で増加し、ｐ値が低下していることが分かる。
【００７１】
表９は、１日当たりでかつ１頭当たりの飼料消費量である平均日飼料量について、試験開始から４週経過時までの期間、４週経過時から８週経過時までの期間、及び試験開始時から８週経過時までの全期間のデータをまとめたものである。平均日飼料量は、いずれの期間においても、試験区の方が対照区より大きな結果となっている。
【００７２】
表１０は、飼料要求率について、試験開始から４週経過時まで期間、４週経過時から８週経過時までの期間、及び試験開始時から８週経過時の全期間のデータをまとめたものである。各期間の飼料要求率については、表９に示す各期間の平均日飼料量を、その各期間に対応する表５に示す平均日増体重で割ることで計算したものである。
【００７３】
飼料要求率については、開始から４週までの期間においては試験区の方が対照区より小さな値となったが、４週から８週までの期間においては試験区の方が対照区より大きな値となり、試験開始から８週までの全期間を通すと、前述の通り試験区の方が対照区より大きな値となった。
【００７４】
表１１は４週経過時の糞便細菌検査により得られた各細菌の数、その平均値及び標準偏差を示し、表１２はその平均値及び標準偏差等に基づいてｔ検定をした結果を示している。表１１及び表１２に示す各細菌の平均数については、図５にグラフ化した。
【００７５】
悪玉菌である好気性菌及び嫌気性菌については、表１２及び図５に示すように、試験区の方が対照区より少ない結果となった。特に、好気性菌については、ｐ値が０．０３４となり、５％有意となった。一方、大腸菌群については、試験区の方が対照区より多くなる結果となった。但し、大腸菌群については、図５に示すように、他の細菌比べて絶対数が少ないことから、問題ないと考えられる。
【００７６】
一方、善玉菌であるバクテロイデス（Bacteroides）属及びビフィドバクテリウム（Bifidobacterium）属については、試験区の方が対照区より多い結果となった。但し、ラクトバシラス（Lactobacillus）属については、試験区の方が対照区より多くなる結果となった。また、ｐ値については、バクテロイデス属数、ビフィドバクテリウム属数及びラクトバシラス属数のそれぞれについて、０．６５１、０．５０５、０．８８１となっている。従って、善玉菌については、試験区と対照区の平均値について顕著な有意さが認められない。但し、ビフィドバクテリウム属数については、ｐ値が０．５０５と最も小さくな値になっていることから、試験区の方が対照区より多くなる確率が高いといえる。
【００７７】
表１３は４週経過時の糞便性状検査により得られた性状や成分量、その平均値及び標準偏差を示し、表１４はその平均値及び標準偏差等に基づいてｔ検定をした結果を示している。表１３及び表１４に示す各性状や成分量の平均値については、図６にグラフ化した。
【００７８】
ｐＨについては、表１４に示すように、平均値の差が０．６０、ｐ値が０．００３（０．５％有意）となっている。即ち、試験区のｐＨの平均値６．３０は、対照区のｐＨの平均値６．９０と明確に有意差があるといえる。従って、試験区は試験区に対して弱酸性となる確率が極めて高いといえる。
【００７９】
水分については、表１４に示すように、平均値の差が１．３５、ｐ値が０．１８６となっている。５％有意とまではいかないが、ある程度高い有意性が認められる。従って、試験区は試験区に対して水分が高い傾向にあるといえる。
【００８０】
腐敗物質に相当するアンモニア、ｐ−クレゾール、４−エチルフェノール、インドール及びスカトールについては、表１４及び図６に示すように、試験区の平均値が対照区に対して、高い場合と、低い場合が入り乱れた結果となっており、試験区と対照区とで明確な差が見られなかった。
【００８１】
【表２】
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【００８２】
【表３】
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【００８３】
【表４】
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【００８４】
【表５】
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【００８５】
【表６】
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【００８６】
【表７】
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【００８７】
【表８】
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【００８８】
【表９】
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【００８９】
【表１０】
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【００９０】
【表１１】
2018134071.tif 000013
【００９１】
【表１２】
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【００９２】
【表１３】
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【００９３】
【表１４】
2018134071.tif 000016
【００９４】
（９）試験結果についての考察
体重に関する子豚の発育成績は、表５に示すように、８週間の全試験期間において平均日増体重で、試験区が０．７０３Ｋｇ／頭日、対照区が０．６５８Ｋｇ／頭日となり、その差が０．０４５Ｋｇ／頭日、ｐ値が０．２２３であり５％有意とまでは認められなかったが、比較的高い確率で試験区の方が対照区に比べて発育増体が良好となった。
【００９５】
また、試験開始から４週経過時までの発育成績は、表５に示すように、平均日増体重で、試験区が０．６１７Ｋｇ／頭日、対照区が０．５４８Ｋｇ／頭日となり、その差が０．０６９Ｋｇ／頭日、ｐ値が０．０９５であり１０％有意とはなっている。更に、初期体重が８．５Ｋｇ未満の子豚についての試験開始から４週経過時までの発育成績は、表８に示すように、平均日増体重で、試験区が０．６１７Ｋｇ／頭日、対照区が０．５０７Ｋｇ／頭日となり、その差が０．１１０Ｋｇ／頭日、ｐ値が０．０７５であり、更に有意差が顕著になっている。従って、コンニャク飛粉は、体重の小さな子豚時期ほど発育増体の向上に効果があるといえる。
【００９６】
一方、飼料供給率については、表２及び表１０に示すように、８週間の全試験期間を対象とすると、試験区の方が対照区より大きな値となっている。即ち、試験区では対照区に対して食下量が多くなった分に見合う体重増加が得られていないと判断できる。この原因としては、試験区においては、成長の促進に伴って、子豚特有の運動量が増加し、食料の一部が運動のエネルギとして費やされたと考えられる。このため、運動に伴う基礎体力の増加がその後の発育増体につながり、結果として全成育期間における飼料供給率の低下や、高級肉としての付加価値が高まることが期待できる。
【００９７】
糞便細菌検査では、表１２及び図５に示すように、ビフィドバクテリウム（Bifidobacterium）属数について、試験区の方が対照区より優れており、コンニャク飛粉の効果があったものと考えられる。また、試験区の糞便のｐＨの平均値が６．３０と弱酸性化していたのは、ビフィドバクテリウムが酢酸や乳酸を生成したためであると考えられる。
【００９８】
糞便中のｐＨの平均値については、表１４に示すように、試験区が６．３０、対照区が６．９０、差が０．６０、ｐ値が０．００３となり、０．５％有意が認められた。これは、有機酸が糞便中に多く含まれることから、試験区の糞便のｐＨが対照区に比べて小さくなったものと推察できる。
【００９９】
また、糞便中の水分の平均値については、表１４に示すように、試験区が６８．２８質量％、対照区が６６．９３質量％、差が１．３５質量％、ｐ値が０．１８６となり、１０％有意とまではいかないが、比較的高い確率で有意と認められる。試験区の子豚については、便通が良かったことから、水分が腸内環境を良好に保持したものと考えられる。
【０１００】
以上の結果、配合飼料にコンニャク飛粉を添加することで、ビフィドバクテリウム属が増加し、これに伴い酢酸や乳酸が増加することで腸内環境が良好となる結果、飼料の食下量アップにつながり、発育増体が向上するものと考えられる。特に、体重の小さな子豚の時期においては、発育増体の向上効果が大きいことから、繁殖成績の向上を目指す昨今の養豚において、コンニャク飛粉は必要な資材であると考えられる。
【０１０１】
上記のように構成された養豚用配合飼料（配合飼料Ａ、Ｂ）においては、コンニャク飛粉を１質量％添加したものとなっているが、このコンニャク飛粉には腸内環境に良好な影響を与えるグルコマンナンが上述のようにＨＰＬＣ比で１８．４質量％、セルロースが７．２質量％含まれているので、特に離乳直後の体重の小さな子豚に与えることにより、発育増体の向上を図ることができると共に、運動量の増大により基礎体力が向上した極めて健康な子豚を育成することができる。従って、出荷までの全期間を通しての飼料供給率の向上を図ることができると共に、豚肉の付加価値を高めることができる。
【０１０２】
また、実際の試験では、コンニャク飛粉を添付した配合飼料を用いた試験区の子豚は最初の４週間で対照区の子豚より食欲が良く体重の増加が顕著であった（表５、表８、図２、図３、図５参照）。更に、５週〜８週の４週間においても、最初の４週間より体重の増加は緩やかであるが、その体重の増加は継続している（同表５、表８、図２、図３、図５参照）。また、図２からは、８週経過後においても、試験区の子豚は対照区の子豚より大きな傾きをもって体重が増加する傾向があることが分かる。
【０１０３】
その試験区における子豚の体重増加原因を検討してみると、離乳期以降は離乳食から一般の配合飼料へと転換する時期で、子豚の成育上特に重要な時期であり、胃腸の調子を整えることで、体調面からのストレスをできるだけ抑えて自由にのびのびと育成する必要があるが、そのためにコンニャク飛粉が重要な役割を果たしていると考えられる。
【０１０４】
即ち、配合飼料にコンニャク飛粉を１質量％添加することにより、そのコンニャク飛粉に含まれるセルロースやグルコマンナン等が腸内に入り、腸内環境に好影響を与える善玉菌であるビフィドバクテリウム属等が増加し（表１２、図５参照）、逆に悪玉菌である好気性菌等が減少することになる（同表１２、図５参照）。また、ビフィドバクテリウム属は、乳酸や酢酸が増加することで腸内がｐＨ６．３０程度に弱酸性となるので（表１４、図６（ａ）参照）、悪玉菌の増殖を抑え、腸内環境の向上を図ることができる。
【０１０５】
また、腸以内の水分量が増加するので（表１４、図６（ｂ）参照）、便通もよくなる。
【０１０６】
以上により、腸内環境が改善され、腸の働きが活発になると共に、体調面でのストレスがほとんどなくなることから、腸における栄養分の吸収が自然に向上することになる。従って、飼料の変化等によりストレスが大きく現れる最初の４週間において、ストレスの少ない試験区の子豚は対照区の子豚に比べて体重が著しく増加することになると考えられる。
【０１０７】
なお、飼料供給率は、表１０に示すように、最初の４週間においては、試験区の方が対照区より改善されたものとなっている。しかし、４週経過時から８週経過時までの４週間や、最初から８週経過までの８週間においては、飼料供給率が改善されたものとはなっていない。これは、最初の４週間において成長が著しく、活発に運動したことで基礎代謝が向上し、後の４週間においては基礎代謝の向上及び運動量の増加により飼料供給量に対して発育増体が抑えられたものと推察される。但し、運動量の増加等により基礎体力の向上が図られていることから、試験開始から８週経過後の飼料供給率の改善及び肉質の向上等を図ることが期待できる。
【０１０８】
以上より、コンニャク飛粉を１重量％添加した養豚用配合飼料によれば、豚の出荷までの期間の短縮、配合飼料消費量の低減、売上飼料比率の低減等を図ることができる。また、コンニャク飛粉は植物の球茎であるコンニャクを原料としていることから、極めて安全性の高い養豚用配合飼料の原料とすることができる。更に、食用コンニャクを製造する際に通常廃棄することになるコンニャク飛粉を有効に活用することができるという点がある。
【０１０９】
また、コンニャク飛粉を５重量％添加した養豚用配合飼料については、試験例を省略するが、上述のように、嗜好性に関する問題がなく、かつ当該養豚用配合飼料を与えた試験区の子豚は、発育体重、飼料食下量、飼料要求率等共に、原配合飼料Ａ、Ｂを与えた対照区の子豚より優れた結果となった。
【０１１０】
なお、上述した実施形態及び試験においては、養豚用配合飼料に関する発明について示したが、同様の飛粉を有する他の動物用配合飼料、家畜用配合飼料、家禽用配合飼料、ペット用配合飼料、魚類養殖用配合飼料等についても、養豚用配合飼料と同様に優れた効果を発揮することができる。この場合、例えば犬、猫等のペットに関しては、通常の配合飼料や餌等に飛粉（コンニャクの粉末でも可）を例えば１〜５重量％混ぜたペット用配合飼料を与えることにより、当該飛粉による胆汁酸吸着作用の働きもあって、腸内での脂肪や糖分の吸収を有る程度抑制しつつその腸内環境の改善を図ることができるので、異常な肥満体形になるのを防止しながら成長の促進を図ることができると共に、健康の増進等を図ることができるという優れた効果を発揮できる。
【０１１１】
本発明の第２の実施形態としての養鶏用配合飼料について、図面を参照しながら詳細に説明する。但し、第１の実施形態で示した構成要素等と共通する要素等についての重複した説明は極力省略する。
【０１１２】
以下、飛粉を含有する養鶏用配合飼料を用いた試験例、試験結果、考察等についてについて説明する。
【０１１３】
（１）試験の実施施設
名称：一般社団法人 日本科学飼料協会 科学飼料研究センター
所在地：千葉県成田市吉倉８２１
理事長：板橋 久雄
【０１１４】
（２）試験者
駒谷 謙司、青木 健、勝沼 優、藤崎 浩和、菅 景成、橋元 康司
（３）試験委託者
石橋 新一郎、株式会社 下仁田物産
（４）試験実施期間
平成２９年６月２９日〜８月１８目（導入からもも肉及びむね肉採材日）
【０１１５】
（５）試験の目的
飛粉を有する養鶏用配合飼料をブロイラーに給与した場合の発育および健康状態等に及ぼす影響について検討する。
【０１１６】
（６）材料および方法
（ａ）供試品（飛粉）
株式会社下仁田物産から提供されたコンニャク飛粉を供試した。
（ｂ）供試雛
孵化場においてマレックおよび鶏痘生ワクチン接種済みのブロイラー専用種(UKチャンキー)初生雄雛５２羽を導入し、健康状態に異常がないことを確認したのち、体重が４４〜５０ｇの個体３６羽を選抜して試験に用いた。
（ｃ）試験区の設定
日本飼養標準・家禽（２０１１年版）（※１）における養分要求量を充足するように設計した基礎飼料（表１５）を給与する対照区、その基礎飼料に供試品（飛粉）を１％添加した養鶏用配合飼料を給与する試験区の計２区を設定した。
【０１１７】
供試雛を体重の分布が均等となるように１群６羽とした６群に区分し、両区に３群ずつを割り付けて餌付け時から７週間飼育した。飼料は、区分け時から試験開始後３週までは肥育前期用飼料を、試験開始後４週（３週超）から７週(試験終了時)までは肥育後期用飼料を給与した。
【０１１８】
【表１５】
2018134071.tif 000017
【０１１９】
なお、上記表１５における  ３）日本標準飼料成分表（２００９年版）（※２）による計算値  については、後述の参考文献に対応する。
【０１２０】
（ｄ）飼養管理
供試雛は餌付時より３週間は電熱給温式のバタリーで、以降試験終了時までは、大雛用ケージで群毎に飼育した。照明は終日点灯し、飼料および飲水は自由摂取させた。ワクチネーションは、４日齢および１５日齢にＮＢ生ワクチンを、２１日齢に鶏痘生ワクチンを追加接種した。
【０１２１】
（７）調査項目
（ａ）体重および増態量
導入時、３週終了時および７週終了時には個体別体重を、１週、２週、４週、５週および６週終了時には群体重を測定し、開始〜３週(肥育前期)、4週〜7週(肥育後期)および全期間の増体量を算出した。
【０１２２】
（ｂ）飼料摂取量および飼料要求率（上記式１）
毎週の飼料摂取量を群毎に測定して増体量と同様に集計し、１羽あたりの飼料摂取量および飼料要求率を算出した。
【０１２３】
（ｃ）健康状態および育成率
毎日の朝、夕２回、健康状態を観察した。また、斃死鶏については、剖検して可能な限り原因を究明するとともに、育成率を算出した。
【０１２４】
（ｄ）糞尿混合物中の総菌数、乳酸菌数およびビフィズス菌数の測定（※３）
７週終了日の供試飼料の窒素補正代謝エネルギー（ＭＥ）測定用の糞尿混合物を採取後に糞皿を清掃し、その後排泄された新鮮糞を群毎に採取し、以下の方法により菌数を測定した。
【０１２５】
検体１ｇに嫌気性希釈液９ｍＬを加え、十分混合して試料原液とした。さらに、この試料原液を嫌気条件下で嫌気性希釈液を用いて、公比１０で段階的に希釈して１０−８倍までの嫌気性希釈菌液を調製した。
【０１２６】
試料原液および各嫌気性希釈菌液を、ＢＬ寒天培地(総菌数およびビフィズス菌数用)およびＬＢＳ寒天培地(乳酸菌数用)に塗抹した後、スチールウール法嫌気培養により３７℃、４８時間嫌気培養した。培養後、各寒天培地表面に出現した典型的集落を計測して、総菌数、乳酸菌(Lactobacillus)数およびビフィズス菌(Bifidobacterium)数を測定し、総菌数に対する乳酸菌およびビフィズス菌の割合を算出した。
【０１２７】
（ｅ）むね肉および骨付きもも肉の採材
７週終了時の体重測定後、一晩絶食させて絶食時体重を測定したのち全供試鶏を放血と殺し、むね肉および骨付きもも肉を採材して重量を側定し、絶食時体重に対する重量比を算出した。
【０１２８】
また、各群の平均体重に最も近似した個体から採材したむね肉および骨付きもも肉を冷凍保管し、クール宅急便（登録商標）(即ち、冷凍条件)にて、試験委託者から指示のあった施設（有限会社和喜多）に送付した。
【０１２９】
（ｆ）供試飼料のＭＥの測定
試験開始後７週の給与飼料に酸化クロムを０．１％添加し、給与終了前３日間に排泄された糞尿混合物を群毎に採取し、約６０℃で２日間通風乾燥後、風乾したのち３日分を混合して微粉砕し、分析用試料とした。
【０１３０】
供試飼料および糞尿混合物について、飼料分析基準（平成２０年４月１日付け１９消安第１４７２９号、農林水産省消費・安全局長通知）により水分および窒素を、ボンブカロリーメーターにより総エネルギー（ＧＥ）を、比色法（※４）により酸化クロムを分析し、酸化クロムを指示物質としたインデックス法の計算（※１）により各供試飼料のＭＥを算出するとともに、代謝率（飼料ＭＥ／飼料ＧＥ×１００)を算出した。
【０１３１】
（ｇ）糞尿混合物の送付
７週終了日の朝に排泄されていた糞尿混合物を群毎に約２００ｇずつ採材して冷凍保管し、クール宅急便（登録商標）(即ち、冷凍条件)にて、試験委託者から指示のあった施設(アサヒバイオワーズ株式会社)に送付した。
【０１３２】
（８）結果の解析
得られた各データについて、ｔ−検定（※５）により平均値間の差の有意性について検討した。
なお、試験期間中に斃死した個体は、試験開始時に遡って平均値から除外した。
【０１３３】
飛粉を含有する養鶏用配合飼料をブロイラーに給与した場合の発育および健康状態等に及ぼす影響について、試験結果及びその考察等を要約すると次のようになる。
【０１３４】
即ち、試験にはブロイラー専用種初生雄雛を３６羽用い、供試品（コンニャク飛粉）無添加の基礎飼料を給与する対点区、基礎飼料にコンニャク飛粉を１％添加した養鶏用配合飼料を給与する試験区の計２区を設定した。供試雛を体重の分布が均等となるように１群６羽とした６群に区分し、両区に３反復群ずつ割り付けて餌付け時から７週間飼育し、発育成績を調査するとともに、試験終了時に放血と殺し、むね内および骨付きもも肉を採材した。また、試験終了前３日間に排泄された糞尿混合物を群毎に採取し、酸化クロムを指示物質としたインデックス法により各供試飼料のＭＥおよび代謝率を算出した。さらに、試験終了時に排泄された新鮮糞尿混合物を群毎に採取し、総菌数、乳酸菌（Lactobacillus）数およびビフィズス菌（Bifidobacterium）数を測定した。
【０１３５】
その結果、増体量および飼料摂取量は、表１６に示すように、試験期問を通じて試験区が対照区より多い傾向を示し、肥育後期および全期間の増体量ならびに全期間の飼料摂取量では有意差（ｐ＜０．０５）が認められた。飼料要求率は、いずれの期間においても、差は認められなかった。供試鶏の健康状態には、両区とも、異常は観察されなかった。
【０１３６】
総菌数、乳酸菌数およびビフィズス歯数は、表１７に示すように、いずれも試験区が対照区より多い傾向を示した。また、総菌数に占める乳酸菌およびビフィズス菌の割合も試験区が対照区より多く、ビフィズス菌では有意差（ｐ＜０．０５）が認められた。
【０１３７】
むね内および骨付きもも肉の重量は、表１８に示すように、試験区が対照区に比べて重い傾向を示したが、絶食時体重に対する骨付きもも肉の重量の割合である体重比（重量比）には差が認められなかった。
【０１３８】
また、表１９に示すように、供試飼料の原物ＭＥには差が認められなかったが、乾物ＭＥおよび代謝率については、試験区が対照区より優れていることが有意差（ｐ＜０．０５）をもって認められた。
【０１３９】
以下、試験結果及び考察について、更に説明する。
【０１４０】
発育成績は表１６（データの詳細は表２１〜表２４）に示したとおりであり、増体量および飼料摂取量は、試験期間を通じて試験区が対照区より多い傾向を示し、肥育後期および全期間の増体量ならびに全期間の飼料摂取量では有意差（ｐ＜０．０５）が認められた。飼料要求率は、いずれの期間においても、両区間に差は認められなかった。
【０１４１】
即ち、飼料要求率がほぼ同じなのにコンニャクの飛子を混ぜた試験区の方が体重増加が著しくなること、および飼料摂取量が大きくなることが特徴と言える。
【０１４２】
健康状態の観察では、試験開始後３５日目に試験区の第２群の１羽（個体番号１４４）が斃死したため肉眼的に剖検を行った。その結果、主要臓器に異常は認められなかったが、素嚢に多くの飼料が残存しており、斃死直前まで飼料を摂取していたと推測されたことから、急死症候群による斃死と考えられた。
その他の供試鶏においては健康状態に異常は観察されなかった。
【０１４３】
【表１６】
2018134071.tif 000018
【０１４４】
糞尿混合物中の総菌数、乳酸菌数およびビフィズス菌数は表１７（データの詳細は表２５）に示したとおりであり、いずれも試験区が対照区より多い傾向を示した。また、総菌数に占める乳酸菌およびビフィズス菌の割合も試験区が対照区より多く、ビフィズス菌では有意差（ｐ＜０．０５）が認められ、供試品（飛粉）によりビフィズス菌の増殖が促進されたものと推察された。
【０１４５】
即ち、試験区の方が対象区に比べて善玉菌である乳酸菌とビフィズス菌が増加している。善玉菌が増えると悪玉菌の増加を抑制するので、腸内環境が改善し、これに伴って体重増加等が現れる。善玉菌が増加するのはコンニャクの飛子に含まれるセルロースが胃酸を通って腸内に入るとオリゴ糖に変化するので、このオリゴ糖がビフィズス菌等の餌になり善玉菌が増加するものと考える。
【０１４６】
なお、主観的ではあるが、糞尿混合物の匂いは、試験区の方が味噌のような発酵臭が若干強く、対照区より糞尿混合物の臭みが和らいでいるように感じられた。
【０１４７】
【表１７】
2018134071.tif 000019
【０１４８】
絶食時体重、むね肉および骨付きもも肉の各重量、ならびに絶食時体重に対するむね肉又は骨付きもも肉の重量の比率（体重比）は、表１８（データの詳細は表２６及び表２７）に示したとおりであり、むね肉および骨付きもも肉とも、試験区の方が対照区に比べて重い傾向を示したが、絶食時体重に対する比率である体重比については差がほとんど認められなかった。
【０１４９】
また、むね肉と骨付きもも肉の採材と味見については、以下の通りである。即ち、７週終了時(試験)の体重測定後、一晩絶食させて絶食時体重を測定した後、放血屠殺し、むね肉と骨付きもも肉を採材して重量を測定し、絶食時体重に対する重量比を算出した（表１８）。そして、むね肉と骨付きのもも肉の味見を豚肉や鶏肉の卸問屋である(有)和喜多に試験委託をした。味見の結果、試験区の方が対象区に比べて味がまろやかでジユーシーで旨かったとの報告があった。コンニャクの飛子を１％混ぜた養鶏用配合飼料を食べて飼育した鶏はコンニャクの飛子に含まれるセルロースが胃酸を通り腸内でオリゴ糖に変化するので、このオリゴ糖が善玉菌である腸内のビフィズス菌の餌になって善玉菌が増加し腸内環境が改善し、これに伴ってストレスが減少し健康状態が増進して体重増等となり肉質にも影響を与え肉質の向上に繋がると考える。この肉質の向上が鶏肉の味を良くしたものと考える。
【０１５０】
【表１８】
2018134071.tif 000020
【０１５１】
供試飼料のＧＥ、ＭＥおよび代謝率は表１９（データの詳細は表２８及び表２９）に示したとおりであり、原物のＭＥでは両区間に差が認められなかったが、乾物のＭＥおよび代謝率は試験区が対照区より優れていることが有意差（ｐ＜０.０５）をもって認められた。
【０１５２】
【表１９】
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【０１５３】
【表２０】
2018134071.tif 000022
【０１５４】
表２１に示す日齢と各群の平均体重とについて試験結果を曲線回帰（※５）の手法を用いて３次式で近似した回帰曲線を示すと、図７および図８のようになる。表２１において「開始」は日齢「０日」（週齢「０週」）、週齢「１週」は日齢「７日」、週齢「２週」は日齢「１４日」、週齢「３週」は日齢「２１日」、週齢「４週」は日齢「２８日」、週齢「５週」は日齢「３５日」、週齢「６週」は日齢「４２日」、週齢「７週」は日齢「４９日」に相当する。これらの週齢と日齢との関係は、他の表においても同様である。また、表２１において、育成率については、試験期間中において正常に育成した場合には１００％になる。試験区の２群においては、試験開始後３５日目に６羽中１羽（個体番号１４４）が斃死したため、育成率が（５／６）×１００＝８３．３％となっている。
【０１５５】
図７は、表２１に示された対照区の日齢及び各群（１〜３群）の平均体重の試験結果のデータをそれぞれｘ軸及びｙ軸に割り当てて、その日齢及び各群の平均体重のデータをプロットすると共に、そのデータに基づいて最小二乗法により３次式の回帰曲線を得たものである。図８は、同様にして、表２１における試験区の日齢及び各群（１〜３群）の平均体重のデータ及びその３次式の回帰曲線を示したものである。各回帰曲線の３次式については、図７及び図８に示す通りである。
【０１５６】
なお、上記回帰曲線は、３次式で近似しているため、最小と最大の２つのピークが表れることになり、最小のピークが０日齢の時点、最大のピークが成長終了の時点で表れることが想定されることから、成長過程のデータを近似する式として最適な式の一つといえる。また、図７及び図８において、Ｒ２は相関係数の２乗で決定係数（寄与率）を示しているが、１に近いほど近似式が各データを正確に近似していることを意味する。図７に示す近似式はＲ２が０．９９９２であり、図８に示す近似式はＲ２が０．９９９１であるから、これらのＲ２の値からも、図７、図８に示す回帰曲線は日齢及び平均体重のデータを正確に近似しているといえる。
【０１５７】
【表２１】
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【０１５８】
そして、図７及び図８の回帰曲線からは、出荷体重を3,000gと仮定した場合、対照区は４５．８日齢、試験区は４４．４日齢で出荷体重に到達すると推定され、試験区が対照区より１．４日程度早く出荷体重に到達したことが認められる。
【０１５９】
また、鶏では、ふ化後２週間以内に典型的な成鶏の小腸内微生物叢が定着する（※６）とされている。本試験においても、供試鶏の発育成績を試験開始〜２週、３週〜７週に区分して比較すると、上記表２０に示したとおりであり、飼料要求率には差が認められないものの、増体量および飼料摂取量は、試験開始〜２週では両区間に大きな差が認められないが、３週〜７週では試験区が対照区より十分大きいことが５％有意をもって認められる。
【０１６０】
従って、供試品としての飛粉を有する養鶏用配合飼料を給与した試験区では、対照区に比べて常在（善玉）菌の消化管内への定着が促進されたことで、消化管がより適正に保たれ、飼料摂取量の増加につながり、増体量も大きくなったものと考えられる。
【０１６１】
なお、表２２は、飼料摂取量の試験結果について、対照区及び試験区の各群の平均値をまとめて表示したものである。
表２３は、増体量、飼料摂取量および飼料要求率について、肥育前期、肥育後期及び全期間の各期間に分けてまとめたものである。
表２４は、個体別の体重および増体量について、開始、３週、７週における個体別の体重、および肥育前期、肥育後期及び全期間の増体量を記載したものである。
表２５は、７週終了日の朝に排泄されていた糞尿混合物中の菌数（１ｏｇＣＦＵ/ｇ）について、各群の試験結果をまとめて表示したものである。
表２６は、左右及び合計のむね肉の重量、絶食時体重及び絶食時体重に対するむね肉の合計重量の比率（重量比）に関する試験結果を表示したものである。
表２７は、左右及び合計の骨付きもも肉の重量、絶食時体重及び絶食時体重に対する骨付きもも肉の合計重量の比率（重量比）に関する試験結果を表示したものである。
表２８は、対照区に給与した基礎飼料、試験区に給与した養鶏用配合飼料（基礎飼料に１％飛粉を添加したもの）についての総エネルギーＧＥを含む分析値、及び糞尿混合物についての分析値をまとめものである。
表２９は、対照区に給与した基礎飼料及び試験区に給与した養鶏用配合飼料の代謝エネルギーＭＥの各群の分析値および各群の代謝率をまとめたものである。なお、代謝率は乾物に基づいて、（ＭＥ／ＧＥ）×１００％で計算している。
【０１６２】
【表２２】
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【０１６３】
【表２３】
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【０１６４】
【表２４】
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【０１６５】
【表２５】
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【０１６６】
【表２６】
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【０１６７】
【表２７】
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【０１６８】
【表２８】
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【０１６９】
【表２９】
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【０１７０】
上述した※１〜６については、以下の参考文献に対応する。
（※１）独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構編：日本標準飼料成分表(2009年版)、中央畜産会、東京、2010.
（※２）独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構編：日本飼養標準・家禽(2011年版)、中央畜産会、東京、2012.
（※３）光岡知足ら：嫌気性菌の分離と同定法(日本細菌学会教育委員会編)、菜根出版、東京、1982.
（※４）武政正明：リン酸カリ試薬による酸化ク口ム定量法の改良、畜産試験場研究報告52、1992.
（※５）吉岡 実：畜産を中心とする実験計画法、養賢堂、東京、1998.
（※６）日本チャンキー協会：家きんの腸の健康−消化管内部の世界、Ross Tech Note-Gut Hea1th in Pou1try,August 2013、2013.
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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