(57)【要約】【課題】油脂含有排水中の油脂を分解すると共に、オイルボールの発生を抑制することが可能な油脂含有排水の生物処理方法及び生物処理装置を提供する。【解決手段】生物処理槽１２においてノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上である油脂含有排水を生物処理する際に、鉄塩供給装置１４により、前記油脂含有排水中の前記カルシウムに対して鉄の濃度比が０．１以上となるように、前記油脂含有排水に鉄塩を添加する油脂含有排水の生物処理方法である。【選択図】図１
2018069145.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上である油脂含有排水を生物処理する油脂含有排水の生物処理方法であって、
前記油脂含有排水中の前記カルシウムに対して鉄の濃度比が０．１以上となるように、前記油脂含有排水に鉄塩を添加することを特徴とする油脂含有排水の生物処理方法。
【請求項２】
前記油脂含有排水中のカルシウム濃度は１０ｍｇ／Ｌ以上であることを特徴とする請求項１に記載の油脂含有排水の生物処理方法。
【請求項３】
ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上である油脂含有排水を生物処理する生物処理槽と、
前記油脂含有排水に鉄塩を添加する鉄塩添加手段と、を備え、
前記鉄塩供給手段は、前記油脂含有排水中の前記カルシウムに対して鉄の濃度比が０．１以上となるように、前記油脂含有排水に鉄塩を添加することを特徴とする油脂含有排水の生物処理装置。
【請求項４】
前記油脂含有排水中のカルシウム濃度は１０ｍｇ／Ｌ以上であることを特徴とする請求項３に記載の油脂含有排水の生物処理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、油脂含有排水の生物処理方法及び生物処理装置の技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
食品工場からの排水等の油脂を多く含有する排水の生物処理においては、オイルボールの発生により、処理系内にオイルボールが蓄積して汚泥処分費が増加したり、処理水と共にオイルボールが流出して水質が悪化したりする場合がある。オイルボールとは、油脂が微生物中の分解酵素であるリパーゼ等により分解されて生じた脂肪酸と、カルシウムやマグネシウム等の無機成分が結合したものである。特に、食品工場等の排水から発生するオイルボールの多くは、カルシウムが結合した脂肪酸カルシウムである（例えば非特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００３】
【非特許文献１】「用水と排水」、Ｖｏｌ．５６、Ｎｏ．５、２０１４年
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
そこで、本発明の目的は、油脂含有排水中の油脂を分解すると共に、オイルボールの発生を抑制することが可能な油脂含有排水の生物処理方法及び生物処理装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上である油脂含有排水を生物処理する油脂含有排水の生物処理方法であって、前記油脂含有排水中の前記カルシウムに対して鉄の濃度比が０．１以上となるように、前記油脂含有排水に鉄塩を添加する油脂含有排水の生物処理方法である。
【０００６】
また、前記油脂含有排水の生物処理方法は、前記油脂含有排水中のカルシウム濃度が１０ｍｇ／Ｌ以上である油脂含有排水の処理に好適である。
【０００７】
また、本発明の油脂含有排水の生物処理装置は、ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上である油脂含有排水を生物処理する生物処理槽と、前記油脂含有排水に鉄塩を添加する鉄塩添加手段と、を備え、前記鉄塩供給手段は、前記油脂含有排水中の前記カルシウムに対して鉄の濃度比が０．１以上となるように、前記油脂含有排水に鉄塩を添加する油脂含有排水の生物処理装置である。
【０００８】
また、前記油脂含有排水の生物処理装置は、前記油脂含有排水中のカルシウム濃度が１０ｍｇ／Ｌ以上である油脂含有排水の処理に好適である。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、油脂含有排水中の油脂を分解すると共に、オイルボールの発生を抑制することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本実施形態に係る油脂含有排水処理装置の構成の一例を示す模式図である。
【図２】本実施形態に係る油脂含有排水処理装置の構成の他の一例を示す模式図である。
【図３】実験例１で発生したオイルボール量の結果を示す図である。
【図４】実験例２の油脂分解速度の結果を示す図である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明の実施の形態について以下説明する。本実施形態は本発明を実施する一例であって、本発明は本実施形態に限定されるものではない。
【００１２】
図１は、本実施形態に係る油脂含有排水処理装置の構成の一例を示す模式図である。図１に示す油脂含有排水処理装置１は、調整槽１０、生物処理槽１２、鉄塩供給手段の一例としての鉄塩供給装置１４を備える。調整槽１０の排水入口には排水導入管１６が接続され、調整槽１０の排水出口には排水排出管１８の一端が接続され、生物処理槽１２の排水入口には排水排出管１８の他端が接続され、生物処理槽１２の処理水出口（不図示）には処理水排出管２０が接続されている。
【００１３】
図での説明は省略するが、調整槽１０及び生物処理槽１２には、槽内の水温を加温する電気ヒータ等の加温装置（加温手段）、槽内を曝気する曝気装置（曝気手段）、槽内の生物量を制御するために槽内に生物製剤を添加する生物製剤添加装置（生物製剤添加手段）、槽内のｐＨを制御するために槽内に酸又はアルカリ等を添加するｐＨ調整装置（ｐＨ調整手段）等が、適宜設置されることが望ましい。
【００１４】
鉄塩供給装置１４は、貯留タンク２２、鉄塩供給管２４から構成されている。本実施形態では、図１に示すように、鉄塩供給管２４の一端が貯留タンク２２の鉄塩排出口に接続され、鉄塩供給管２４の他端が調整槽１０の鉄塩供給口に接続されている。鉄塩供給管２４には、鉄塩の添加量を調節するためのバルブ（不図示）又はポンプ（不図示）等が設置されている。
【００１５】
次に、本実施形態に係る油脂含有排水処理装置１の動作について説明する。
【００１６】
ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上である油脂含有排水は、排水導入管１６を通り調整槽１０に供給される。そして、鉄塩が貯留タンク２２から鉄塩供給管２４を通り、調整槽１０に供給される。ここで、鉄塩は、油脂含有排水中のカルシウムに対する鉄の濃度比が０．１以上となるように、調整槽１０に添加される。具体的には、調整槽１０内の排水のカルシウム濃度がＣａ濃度計により計測され、その計測値に対して、鉄の濃度が上記範囲を満たすように、鉄塩供給管２４のバルブやポンプ等が制御され、鉄塩の供給量が調整される。
【００１７】
カルシウムに対する鉄の濃度比が０．１以上となるように鉄塩が添加された油脂含有排水は、排水排出管１８から生物処理槽１２に供給される。油脂含有排水中に上記所定量以上の鉄塩を存在させることで、槽内の油脂分解微生物の生育を促す栄養塩類の作用を有するだけでなく、油脂分解により生じた脂肪酸と排水中のカルシウムとの結合を抑制する作用も有する。したがって、生物処理槽１２内では、鉄塩の存在下で、油脂含有排水と油脂分解微生物とが接触することで、油脂含有排水中の油脂が分解されると共に、油脂分解により生じるオイルボールの発生を効果的に抑制することが可能となる。このようにして、生物処理槽１２で処理された排水は、処理水として処理水排出管２０から系外へ排出される。
【００１８】
以下に、本実施形態に係る油脂含有排水処理装置１の処理条件の一例について説明する。
【００１９】
油脂含有排水は、如何なる由来の排水であってもよく、例えば、厨房排水、食用油製造工場排水、食肉加工工場排水、菓子類製造工場排水等が挙げられる。
【００２０】
油脂含有排水において、ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上であると、通常の生物処理では、油脂分解によるオイルボールの発生が顕著となる。特に、上記濃度比を満たし、且つ油脂含有排水中のカルシウム濃度が１０ｍｇ／Ｌ以上であると、オイルボールの発生がより顕著となる。しかし、本実施形態の処理によれば、ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比及びカルシウム濃度が上記範囲を満たす場合であっても、油脂分解によるオイルボールの発生を効果的に抑制することが可能となる。本実施形態の処理は、ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上０．１以下、カルシウム濃度が１０ｍｇ／Ｌ以上１００ｍｇ／Ｌ以下の油脂含有排水に対して特に有効である。
【００２１】
処理対象である油脂含有排水中の油脂濃度は、ノルマルヘキサン抽出物質濃度に換算して、２００〜３０００ｍｇ／Ｌの範囲であることが好ましい。油脂含有排水中のノルマルヘキサン抽出物質濃度が３０００ｍｇ／Ｌを超えると、生物処理に多くの時間を要することになり、実用的でない場合がある。また、本実施形態では、予め油脂を除去するための加圧浮上処理を必ずしも必要としないため、設備を簡素化することができ、処理コストも低減できる。更に、鉄塩の栄養塩類、酸化触媒等の作用によって、油脂の分解において、高価な油脂分解微生物や油脂分解酵素を必ずしも必要としないため、さらに処理コストが低減できる。
【００２２】
ノルマルヘキサン抽出物質とは、油脂含有排水とノルマルヘキサンとを混合することによりノルマルヘキサン側に抽出される油脂を主とした成分である。そして、ノルマルヘキサン抽出物質は、分液ロート中に油脂含有排水を適量（排水の油脂含有量によって１００〜１０００ｍｌ程度）投入し、さらにメチルオレンジ溶液を滴下した上で、溶液の色が赤に変化するまで塩酸を滴下し、そして、ノルマルヘキサン４０ｍｌを投入して２分間激しく振り混ぜることを２回繰り返し、ノルマルヘキサン層のみを分離した上で、ろ過、脱水を行って、８０℃でノルマルヘキサンを揮発させることにより得られる。
【００２３】
鉄塩の添加量は、油脂含有排水中のカルシウムに対して鉄の濃度比が０．１以上であれば特に制限されるものではないが、オイルボールの発生量をより削減することができる点で、０．２以上であることが好ましい。本実施形態の処理における鉄塩の添加量は、通常の油脂分解のみを考慮した処理における鉄塩の添加量より多量である。例えば、排水中のカルシウム濃度が１０ｍｇ／Ｌであり、ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２であると、排水中のノルマルヘキサン抽出物質濃度は５００ｍｇ／Ｌとなる。このような排水において、本実施形態の処理を適用すると、鉄塩の添加量は、１ｍｇ／Ｌ以上となるが、油脂分解のみを考慮した処理では、それより１／２以下の鉄塩の添加量で充分である。このように、多量の鉄塩を油脂含有排水に添加することで、油脂含有排水中の油脂を分解すると共に、オイルボールの発生を抑制することが可能となる。
【００２４】
添加する鉄塩としては特に制限はなく、塩化第一鉄、塩化第二鉄、ポリ硫酸第二鉄などを用いることができ、１種単独又は２種以上を併用してもよい。これらの鉄塩は粉体でもよいし、スラリー、溶液等でもよい。
【００２５】
油脂含有排水のｐＨは、オイルボールの抑制効果の点では、酸性側（例えばｐＨ４以下）、中性付近（例えばｐＨ７〜８）、アルカリ性側（例えばｐＨ９以上）いずれの範囲でも良いが、鉄塩の存在下で微生物の生育をより向上させる点、最終的な処理水を中和して系外へ排出する操作を効率的に行うことができる点等から、油脂含有排水のｐＨを弱酸性〜弱アルカリ性に調整することが好ましく、例えば、ｐＨ６〜９の範囲に調整することが好ましく、ｐＨ６．５〜７．５の範囲に調整することがより好ましい。
【００２６】
生物処理槽１２での生物処理は、好気処理、嫌気処理いずれでもよく、排水の性状に応じて適宜選択されればよい。なお、好気処理を行う場合には、生物処理槽１２内に曝気装置を設置して、生物処理槽１２内の溶存酸素濃度が０．５ｍｇ／Ｌ以上となるように酸素を供給することが好ましく、１．０ｍｇ／Ｌ以上となるように酸素を供給することがより好ましい。
【００２７】
生物処理槽１２における油脂含有排水の滞留時間は、油脂含有排水の性状等によって適宜設定されればよく、特に制限されるものではないが、例えば、６時間から４８時間の範囲とすることが好ましい。
【００２８】
生物処理槽１２内の微生物量を維持する点等から、生物処理槽１２内に市販の微生物製剤を投入することが好ましい。また、生物処理槽１２内の微生物量を維持する点等から、スポンジ担体、ゲル担体、中空筒状単体、繊維状担体等の微生物担体を、生物処理槽１２内に投入して微生物を固定化する方法を用いることも好ましい。
【００２９】
本実施形態では、調整槽１０と生物処理槽１２の２槽構成であるが、この槽構成に限定されるものではなく、例えば、単槽構成であってもよい。単槽の場合には、例えば、生物処理槽１２に鉄塩を所定量供給し、生物処理槽１２で生物処理を行えばよい。但し、オイルボールをより効果的に抑制する観点から、単槽構成より、生物処理槽１２の前段に油脂含有排水と鉄塩を接触させる槽（例えば、図１に示す調整槽１０）を設けた２槽構成またはそれ以上の複槽構成とすることが好ましい。
【００３０】
図２は、本実施形態に係る油脂含有排水処理装置の構成の他の一例を示す模式図である。図２に示す油脂含有排水処理装置２において、図１に示す油脂含有排水処理装置１と同様の構成については同一の符号を付し、その説明を省略する。
【００３１】
図２に示す油脂含有排水処理装置２は、原水槽２６、加圧浮上槽２８を備えている。原水槽２６の排水入口には排水導入管１６ａが接続され、原水槽２６の排水出口には排水導入管１６ｂの一端が接続され、加圧浮上槽２８の排水入口には排水導入管１６ｂの他端が接続されている。また、加圧浮上槽２８の油脂出口には油脂導入管１６ｃの一端が接続され、調整槽１０の油脂入口には油脂導入管１６ｃの他端が接続されている。調整槽１０の油脂出口には油脂排出管１６ｄの一端が接続され、生物処理槽１２の油脂入口には油脂排出管１６ｄの他端が接続されている。また、加圧浮上槽２８の排水出口には排水排出管１６ｅの一端が接続され、生物処理槽１２の排水入口には排水排出管１６ｅの他端が接続され、生物処理槽１２の処理水出口には処理水排出管２０が接続されている。
【００３２】
次に、本実施形態に係る油脂含有排水処理装置２の動作について説明する。
【００３３】
油脂含有排水は、排水導入管１６ａから原水槽２６に貯留される。原水槽２６内の油脂含有排水は、排水導入管１６ｂから加圧浮上槽２８に導入され、加圧浮上処理が行われる。加圧浮上処理により、加圧浮上槽２８内の液面には、油脂を含むフロスが浮上する。この油脂フロスは、油脂導入管１６ｃから調整槽１０に導入され、前述した所定量の鉄塩が添加される。鉄塩が添加された油脂フロスは、油脂排出管１６ｄから生物処理槽１２に導入され、また、加圧浮上槽２８で油脂が除去された排水が、排水排出管１６ｅから、生物処理槽１２に導入される。そして、生物処理槽１２内では、鉄塩の存在下で、油脂が生物処理される。また、前述した所定量の鉄塩により、油脂分解により生じるオイルボールの発生が抑制される。このようにして生物処理された処理水は、処理水排出管２０から排出される。なお、処理水中には懸濁物質が残存する場合があるため、生物処理槽１２の処理水出口付近にフィルター３０を設置して、処理水中の懸濁物質等を除去した後、処理水排出管２０から排出することが望ましい。
【実施例】
【００３４】
以下、実施例および比較例を挙げ、本発明をより具体的に詳細に説明するが、本発明は、以下の実施例に限定されるものではない。
【００３５】
＜参考例＞
Ｃａ濃度及びノルマルヘキサン抽出物質濃度が異なる食品工場排水１〜８に対して、水温２０度、初期ｐＨ７で、生物処理を２４時間実施し、オイルボールの発生状況を確認した。その結果を表１に示す。
【００３６】
表１に示すように、Ｃａ／ノルマルヘキサン抽出物質（Ｃａ／ｎ−Ｈｅｘ）の濃度比が０．０１６、Ｃａ濃度が９ｍｇ／Ｌの食品工場排水１を生物処理しても、オイルボールは発生しなかった。しかし、食品工場排水１よりＣａ／ｎ−Ｈｅｘの濃度比及びＣａ濃度が高い食品工場排水２〜８を生物処理すると、オイルボールが発生した。
【００３７】
【表１】
2018069145.tif 000003
【００３８】
＜実験例１＞
処理対象となる油脂含有排水として、惣菜製造工場の排水を使用した。当該排水の水質は、ＣＯＤｃｒ濃度が２０００ｍｇ／Ｌ、ノルマルヘキサン抽出物質濃度が４００ｍｇ／Ｌ、カルシウム濃度が２０ｍｇ／Ｌであった。密閉ネジ口ガラス瓶に当該排水及び塩化第一鉄を投入した。塩化第一鉄の添加量を、Ｆｅ／Ｃａ濃度比で０（鉄塩無添加）、０．１、０．２、０．３、又は０．４とした。
【００３９】
鉄塩添加後、水温２０℃、初期ｐＨ７．２で、生物処理を７２時間行った。生物処理後、液面に浮上したオイルボールを採取し、１０５度で乾燥させ、乾燥重量をオイルボール量とした。Ｆｅ／Ｃａ濃度比が０（鉄塩未添加）の場合に発生したオイルボール量を基準（１００％）として、Ｆｅ／Ｃａ濃度比が０．１、０．２、０．３、又は０．４の場合のオイルボール量を求めた。その結果を図３に示す。
【００４０】
図３に示すように、塩化第一鉄をＦｅ／Ｃａ濃度比が０．１となるよう添加することで、塩化第一鉄未添加の場合と比較して、発生するオイルボール量を４５％削減することが可能となった。特に、塩化第一鉄をＦｅ／Ｃａ濃度比が０．２以上となるように添加することで、塩化第一鉄未添加の場合と比較して、発生するオイルボール量を６３％以上削減することが可能となった。
【００４１】
＜実験例２＞
処理対象となる油脂含有排水として、惣菜製造工場の排水を使用した。当該排水の水質は、ＣＯＤｃｒ濃度が２０００ｍｇ／Ｌ、ノルマルヘキサン抽出物質濃度が４００ｍｇ／Ｌ、カルシウム濃度が２０ｍｇ／Ｌであった。密閉ネジ口ガラス瓶に当該排水及び塩化第一鉄を投入した。塩化第一鉄の添加量を、未添加（Ｆｅ／Ｃａ：０）、０．１５ｍｇ／Ｌ（Ｆｅ／Ｃａ：０．００７５）、０．７ｍｇ／Ｌ（Ｆｅ／Ｃａ：０．０３５）、１．４ｍｇ／Ｌ（Ｆｅ／Ｃａ：０．０７）、２．０ｍｇ／Ｌ（Ｆｅ／Ｃａ：０．１）、４．０ｍｇ／Ｌ（Ｆｅ／Ｃａ：０．２）とした。
【００４２】
鉄塩添加後、水温２０℃、初期ｐＨ７．２で、生物処理を７２時間行った。油脂分解に伴い消費される酸素量を記録し、時間当たりの酸素消費量（油脂分解速度）を求めた。その結果を図４に示す。
【００４３】
図４に示すように、鉄濃度が０．１５ｍｇ／Ｌ（Ｆｅ／Ｃａ：０．００７５）となるように塩化第一鉄を添加した場合、塩化第一鉄未添加の場合と比較して、約２倍の油脂分解速度となり、鉄濃度が０．７ｍｇ／Ｌ（Ｆｅ／Ｃａ：０．０３５）となるように塩化第一鉄を添加した場合、塩化第一鉄未添加の場合と比較して、約３倍の油脂分解速度となった。但し、鉄濃度が０．７ｍｇ／Ｌ以上となるように塩化第一鉄を添加しても、油脂分解速度の上昇は確認されなかった。また、０．７ｍｇ／Ｌ（Ｆｅ／Ｃａ：０．０３５）となるように塩化第一鉄を添加した場合、塩化第一鉄未添加と同等量のオイルボールが発生していた。
【００４４】
以上のことから、ノルマルヘキサン抽出物質に対するカルシウムの濃度比が０．０２以上である油脂含有排水に、カルシウムに対する鉄の濃度比が０．１以上となるように、鉄塩を添加することで、油脂を効率的に分解することができると共に、オイルボールの発生を効果的に抑制することが可能となると言える。
【符号の説明】
【００４５】
１，２  油脂含有排水処理装置、１０  調整槽、１２  生物処理槽、１４  鉄塩供給装置、１６，１６ａ，１６ｂ  排水導入管、１６ｃ  油脂導入管、１６ｄ  油脂排出管、１６ｅ，１８  排水排出管、２０  処理水排出管、２２  貯留タンク、２４  鉄塩供給管、２６  原水槽、２８  加圧浮上槽、３０  フィルター。
【図１】
2018069145.tif 000004
【図２】
2018069145.tif 000005
【図３】
2018069145.tif 000006
【図４】
2018069145.tif 000007