(57)【要約】      （修正有）【課題】水素分子は、抗炎症作用をはじめとした生体作用によって健康増進をもたらす分子として注目されているが、高濃度水素水を摂取しても、小腸さらには大腸まで有効量の水素分子が到達できるかどうか疑わしい。そこで、直接ヒトや動物ではなく、腸内フローラを形成するプロバイオティクスに摂取前に投与し、摂取前に菌株の機能を活性化して、よりよい腸内フローラ形成を期する健康増進作用の利用方法を提供する。【解決手段】プロバイオティクスを摂取する前に、あるいはプロバイオティクスを発酵食品原料の食品に加える前に、プロバイオティクスあるいは原料に水素水を加え、水素分子を作用させ、プロバイオティクスに水素分子を作用させる方法。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
プロバイオティクスを摂取する前に、あるいはプロバイオティクスを発酵食品原料の食品に加える前に、プロバイオティクスあるいは原料に水素水を加え、水素分子を作用させ、プロバイオティクスに水素分子を作用させる方法。
【請求項２】
納豆を摂取する前に、あるいは納豆菌を大豆に作用させる前に、納豆あるいは納豆菌あるいは原料の大豆を水素水に浸し、水素分子を作用させ、納豆食品あるいは納豆菌そのものに含まれるプロバイオティクスに水素分子を作用させる方法。
【請求項３】
ヨーグルトあるいは乳酸菌類などのプロバイオティクスを摂取する前に、あるいは乳酸菌類などのプロバイオティクスを原料の牛乳あるいはヨーグルトに加える前に、乳酸菌類などのプロバイオティクスあるいは原料の牛乳あるいはヨーグルトに水素水を加え、水素分子を作用させ、ヨーグルトあるいは乳酸菌類などのプロバイオティクスに水素分子を作用させる方法。
【請求項４】
上記請求項１−３において、水素分子を作用させる方法として、水素ガスを密封した容器にプロバイオティクスや発酵食品の原料などを入れ、水素ガスを直接それらに作用さる方法。
【請求項５】
上記請求項１−４において、水素分子を作用させる方法として、水素ガスを密封した容器にプロバイオティクスや発酵食品の原料などを入れ、水素ガスを直接それらに作用させ、その水素分子ガスが豊富に密封されたままの状態に、水や生体適応液を加え、その水相およびプロバイオティクスあるいは食材原料に水素分子を含有させる方法。
【請求項６】
上記請求項１−５の方法において得られた水素分子を作用させたプロバイオティクスや発酵食品の原料、発酵食品、それらを含む生体適応液を、腸内環境を良くするための水素分子活性化プロバイオティクス食品として摂取する方法。
【請求項７】
本発明の水素分子活性化プロバイオティクスを準備あるいは摂取する方法は、これまでの水素を直接摂取する方法と全く異なり、水素の持つ電子授受力およびプロトン放出力を、直接ヒトや動物ではなく、腸内フローラを形成するプロバイオティクスに摂取前に投与し、摂取前に菌株の機能を活性化することよって、よりよい腸内フローラ形成を期することによって、水素分子の健康増進作用の間接的な利用方法を追加するものである。
【発明の詳細な説明】
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】  水素分子は近年、抗炎症作用をはじめとした生体作用によって健康増進をもたらす分子として重要性を増している。これまでの摂取方法としては、水相における溶存水素分子を、水素水として水とともに飲む方法、１％−数％の水素ガスを気道経由で吸引し肺からの体液拡散を期待する方法、そして水素含有生理食塩水などの輸液成分に一旦溶存させた状態で血管から投与する方法の三種類の方法で、その有用性が学術的にも実証されている。しかしながら、高濃度水素水を摂取しても、体内の液相に急速に拡散し、小腸さらには大腸まで有効量の水素分子が到達できるかどうか疑わしく、自由拡散にて体内を拡散し、腸管組織に到達しても、腸内環境に到達する水素分子はわずかであると予測される。
【問題を解決するための手段】
本発明の水素分子活性化プロバイオティクスを準備あるいは摂取する方法は、これまでの三方法と全く異なり、水素の持つ電子授受力およびプロトン放出力を、直接ヒトや動物ではなく、腸内フローラを形成するプロバイオティクスに摂取前に投与し、摂取前に菌株の機能を活性化することよって、よりよい腸内フローラ形成を期することによって、水素分子の健康増進作用の間接的な利用方法を追加するものである。
【実施例】
【００１】納豆を摂取する前に、７ｐｐｍ濃度の超高濃度水素水に、納豆を浸し、水素分子を作用させた。その後週に三日以上、その水素分子活性化納豆のみ、あるいは水素水ごと摂取した被験者３名は、筋力を落とすことなく、二ヶ月の間に体重が低下し、すなわち、脂質代謝の改善を得て、睡眠も改善した。【００２】ヨーグルトを摂取する前に、ヨーグルトに７ｐｐｍ濃度の超高濃度水素水を混ぜ、水素分子を作用させた。その後週に三日以上、その水素分子活性化ヨーグルトを摂取した被験者３名は、筋力を落とすことなく、二ヶ月の間に体重が低下し、すなわち、脂質代謝の改善を得て、睡眠も改善した。【００３】乳酸菌類にてヨーグルトを牛乳から作成する際に、７ｐｐｍ濃度の超高濃度水素水を混ぜ、水素分子を作用させた。その後週に三日以上、その水素分子活性化ヨーグルトを摂取した被験者３名は、筋力を落とすことなく、二ヶ月の間に体重が低下し、すなわち、脂質代謝の改善を得て、睡眠も改善した。
【産業上の利用可能性】近年、腸内フローラを形成するプロバイオティクスの重要性が明らかになりつつある。特に炎症性腸疾患をはじめとする慢性炎症疾患や自己免疫疾患、糖尿病や高脂血症などのメタボリックシンドローム、アレルギー疾患など、広範囲の病態に対し、腸内フローラを形成するプロバイオティクスが疾病抑制あるいは健康改善に寄与することが指摘されている。ビフィズス菌や納豆菌など、人類が古くから食餌とともに摂取してきたプロバイオティクスの重要性が再認識されている。これまでは、これらのプロバイオティクスを日常的に食習慣に取り入れるか、プロバイオティクスの種類を変更する、あるいは摂取量を増やすなどの方法によって、腸内環境を維持するしか方法がなかった。
水素分子は、プロバイオティクスの進化の過程で太古よりエネルギー代謝に寄与してきたと考えられており、菌株を変えずに個々の菌株を活性化し、よりプロバイオティクス効果を高めることが期待できる。水素がヒトや動物のミトコンドリアに有効であることから、ヒトの健康に重要な役割を果たすプロバイオティクスと呼ばれる善玉菌に対しても、水素分子が有効な刺激になると考えられる。水素分子は、脊椎動物などの高等生物が進化する以前の遥か太古、３０億年以上間には地球上の大気中に豊富に含まれる気体であったと考えられている。酸素がほとんど存在しないこのような環境の中で、古細菌をはじめとした生命体が生まれ、進化してきたと考えられるが、その時のエネルギー伝達機構、すなわち呼吸活動は、水素が電子供与体であり、受容体としての役割を果たしていたと考えられる。そのメカニズムは、約５％という低酸素状態の腸内環境で生きる微生物にとっては、むしろ太古の水素存在環境に近い可能性があり、腸内に到達する前、すなわちヒトが摂取する前に、プロバイオティクスを水素分子に曝すことによって、腸内環境にて有効な遺伝子群を活性化しておき、腸内での活動をより有効なものにすることを目的としている。腸内フローラのプロバイオティクスによって、潰瘍性大腸炎などの難治性炎症性疾患をコントロールできる可能性に期待されている昨今、本発明の水素分子活性化プロバイオティクスは、慢性炎症性疾病や皮膚疾患を患う患者のＱＯＬにとって、あるいは健康なヒトたちにおいてもよりよい健康増進を図る場合、その利用効果ははかりしれない。