(57)【要約】【課題】加熱庫内に収容された食材を上下両面から同時に加熱可能なグリルにおいて、加熱効率および清掃性の向上を図ること。【解決手段】加熱庫２０の両側壁２０５内側にそれぞれ、バーナ２１から放出された熱気を加熱庫２０内のグリルプレート２６の収容部へ導く熱気導通路２０Ｂが画成されたグリルであって、熱気導通路２０Ｂの加熱庫２０中央側の隔壁となる側板２０６が、加熱庫２０の上壁２０１内側に並設される上板２０７に連続して繋がっており、熱気導通路２０Ｂに導かれた熱気を、上板２０７に設けられた熱気導入口３１Ｂから加熱庫２０内に導入する構成としたこと。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱庫の両側壁内側にそれぞれ、バーナから放出された熱気を加熱庫内のグリルプレートの収容部へ導く熱気導通路が画成されたグリルであって、
熱気導通路の加熱庫中央側の隔壁となる側板が、加熱庫の上壁内側に並設される上板に連続して繋がっており、
熱気導通路に導かれた熱気を、上板に設けられた熱気導入口から加熱庫内に導入する構成とした、グリル。
【請求項２】
請求項１に記載のグリルにおいて、
加熱庫の上壁と上板との間に、加熱庫内の空気を庫外へ導く排気通路が画成され、
上板に、加熱庫内と排気通路とを連通する熱気排出口が設けられた、グリル。
【請求項３】
請求項２に記載のグリルにおいて、
上板における左右方向の略中央に熱気排出口が設けられ、左側方および右側方に熱気導入口が設けられた、グリル。
【請求項４】
請求項２または３に記載のグリルにおいて、
上板における前後方向の略中央に熱気導入口が設けられ、前方および後方に熱気排出口が設けられた、グリル。
【請求項５】
請求項４に記載のグリルにおいて、
加熱庫の外部に、排気通路に導出された空気を器具外部へ導く排気室が設けられ、
加熱庫の上壁における前後方向の略中央に、排気通路と排気室とを連通する排気連通孔が設けられた、グリル。
【請求項６】
請求項４または５に記載のグリルにおいて、
バーナから熱気導通路における前後方向の中央部より前寄りの領域および後寄りの領域の上方へ熱気を導く構成とした、グリル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリル、特に、加熱庫内に収容された食材を上下両面から同時に加熱するように構成されたグリルに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱庫の側壁内側に、バーナから放出される熱気を加熱庫内の上域へ導く熱気導通路が設けられ、上記熱気を加熱庫内の上域および下域に供給することで、加熱庫内の食材を上下両面から同時に加熱するように構成された所謂両面焼きのグリルが知られている（例えば、特許文献１および２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００１−３３８号公報
【特許文献２】特公昭６１−５０６０４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記従来のグリルでは、バーナから熱気導通路へ導かれた熱気を、熱気導通路の加熱庫中央側の隔壁の上端と加熱庫の上壁との間に形成された間隙から加熱庫内の中央上域へ導入するように構成されているため、熱気の一部がそのまま上壁に設けられた排気口から庫外へ排出されてしまい、食材を上面側から効率良く加熱できない問題があった。また、加熱庫内を清掃する際に、上記隔壁の上端縁に清掃具や使用者の手が引っ掛かり、清掃し難いといった問題もあるし、清掃具や庫内に付着した汚れが隔壁上端の間隙から熱気導通路内に落下してバーナの炎孔を塞ぎ、動作不良を引き起こす虞もあった。
【０００５】
本発明は、上記課題を鑑みてなされたものであり、その目的は、加熱庫内に収容された食材を上下両面から同時に加熱可能なグリルにおいて、加熱効率および清掃性の向上を図ることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、加熱庫の両側壁内側にそれぞれ、バーナから放出された熱気を加熱庫内のグリルプレートの収容部へ導く熱気導通路が画成されたグリルであって、熱気導通路の加熱庫中央側の隔壁となる側板が、加熱庫の上壁内側に並設される上板に連続して繋がっており、熱気導通路に導かれた熱気を、上板に設けられた熱気導入口から加熱庫内に導入する構成としたものである。
【０００７】
このものでは、バーナから熱気導通路へ導かれた熱気が、上壁内側の上板に設けられた熱気導入口を通じて加熱庫内に上方から熱気が導入されるから、グリルプレートの上面へ確実に熱気が行き渡る。これにより、グリルプレート上の食材を上面側から適切に加熱することができる。しかも、熱気導通路に導かれた熱気が上板の熱気導入口を通じて加熱庫内に導入される際に、熱気中の熱が上板によって回収され、グリルプレートの上面側へ向けて輻射されるから、食材を上面側からより適切に加熱することができる。
【０００８】
また、このものでは、熱気導通路の加熱庫中央側の隔壁となる側板が上板に連続して構成されているから、加熱庫内を清掃する際に、側板の上端縁に清掃具や使用者の手が引っ掛からないし、清掃具や庫内に付着した汚れが熱気導通路内に落下するのも抑制できる。
【０００９】
好ましくは、上記グリルにおいて、加熱庫の上壁と上板との間に、加熱庫内の空気を庫外へ導く排気通路が画成され、上板に、加熱庫内と排気通路とを連通する熱気排出口が設けられる。
【００１０】
このものでは、熱気導入口から加熱庫内に導入された熱気が、熱気排出口を通じて排気通路へ導出されるが、その間に、熱気中の熱が上板によって回収される。即ち、熱気導通路に導かれた熱気が熱気導入口を通じて加熱庫内に導入される際に加え、熱気排出口から排気通路を通じて庫外へ導出される際においても、熱気中の熱が上板によって回収され、グリルプレートの上面側へ向けて輻射される。よって、食材を上面側からより適切に加熱することができる。
【００１１】
好ましくは、上記グリルにおいて、上板における左右方向の略中央に熱気排出口が設けられ、左側方および右側方に熱気導入口が設けられる。
【００１２】
このものでは、バーナから熱気導通路へ導かれた熱気が、上板の左右側方に設けられた熱気導入口から加熱庫内に導入された後、上板の左右方向の略中央に設けられた熱気排出口を通じて排気通路へ導出される。即ち、加熱庫内に左右上方から熱気が導入され、グリルプレート上方の空間を通って左右間の中央上方へ対流する。これにより、グリルプレートの上面へより確実に熱気が行き渡るから、食材を上面側からより適切に加熱することができる。
【００１３】
好ましくは、上記グリルにおいて、上板における前後方向の略中央に熱気導入口が設けられ、前方および後方に熱気排出口が設けられる。
【００１４】
このものでは、バーナから熱気導通路へ導かれた熱気が、上板の前後方向の略中央に設けられた熱気導入口から加熱庫内に導入された後、上板の前方および後方に設けられた熱気排出口を通じて排気通路へ導出される。即ち、加熱庫内に前後間の中央上方から熱気が導入され、グリルプレート上方の空間を通って前後上方へ対流する。これにより、グリルプレートの上面へより確実に熱気が行き渡るから、食材を上面側からより適切に加熱することができる。
【００１５】
好ましくは、上記グリルにおいて、加熱庫の外部に、排気通路に導出された空気を器具外部へ導く排気室が設けられ、加熱庫の上壁における前後方向の略中央に、排気通路と排気室とを連通する排気連通孔が設けられる。
【００１６】
このものでは、加熱庫内から上板の前方および後方に設けられた熱気排出口を通じて排気通路に導出された熱気が、上板に沿って前後から中央側へ導かれ、加熱庫上壁の排気連通孔を通じて排気室へ導出されるから、上板に対する熱気の接触時間をより長く確保することができる。これにより、熱気中の熱が上板によってより確実に回収され、グリルプレートの上面側へ向けて輻射される。よって、食材を上面側からより適切に加熱することができる。
【００１７】
好ましくは、上記グリルにおいて、バーナから熱気導通路における前後方向の中央部より前寄りの領域および後寄りの領域の上方へ熱気を導く構成とする。
【００１８】
このものでは、バーナから放出された熱気が熱気導通路の前寄りの領域および後寄りの領域の上方へ導かれ、さらに上板に沿って前後から中央側へ導かれ、熱気導入口を通じて加熱庫内に導入されるから、上板に対する熱気の接触時間をより長く確保することができる。これにより、熱気中の熱が上板によってより確実に回収され、グリルプレートの上面側へ向けて輻射される。よって、食材を上面側からより適切に加熱することができる。
【発明の効果】
【００１９】
以上のように、本発明によれば、グリルプレート上の食材を上下両面から適切に加熱することができるから、加熱効率が向上する。また、側板の上端縁に対する清掃具等の引っ掛かりも防止できるし、熱気導通路内への汚れ等の落下も抑制できるから、清掃性も向上する。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】図１は、本発明の実施の形態に係るグリルを備えたコンロの概略斜視図である。
【図２】図２は、本発明の実施の形態に係るグリルを備えたコンロの側方視概略縦断面図である。
【図３】図３は、本発明の実施の形態に係るグリルの前方視概略縦断面図である。
【図４】図４は、本発明の実施の形態に係るグリルの一部を分解した概略斜視図である。
【図５】図５は、本発明の実施の形態に係るグリルのバーナ周辺の概略斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
次に、本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。
【００２２】
図１および図２に示すように、本発明の実施の形態に係るグリル２は、天板１０１の上面に単数或いは複数のコンロバーナ１１を有するガスコンロ１のコンロ本体１０に一体的に構成されており、コンロ本体１０がグリル２の外郭を構成している。尚、本明細書では、コンロ本体１０を前面（以下、「本体前面」という）１０３側から見たときの奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。
【００２３】
グリル２は、肉や魚等の食材を収容する略矩形箱状の加熱庫２０と、加熱庫２０内の食材を加熱するグリルバーナ２１とを備えている。加熱庫２０は、本体前面１０３からコンロ本体１０の内部後方へ向かって延設されており、加熱庫２０内への食材の出し入れ口となる開口部２００は、本体前面１０３に開設されている。
【００２４】
開口部２００は、前方からグリル扉２２により被閉されている。また、本体前面１０３におけるグリル扉２２の左右位置には、コンロバーナ１１の点火および消火を行うための単数或いは複数のコンロ点消火操作子１３と、グリルバーナ２１の点火および消火を行うためのグリル点消火操作子２３とが配設されている。
【００２５】
尚、図示しないが、コンロ本体１０の内部には、コンロ点消火操作子１３の点火操作や消火操作に連動して開閉するコンロバーナ１１用のバルブユニットや、グリル点消火操作子２３の点火操作や消火操作に連動して開閉するグリルバーナ２１用のバルブユニット、ガス供給元管から上記各バルブユニットへガスを導くガス配管等が組み込まれている。
【００２６】
コンロ本体１０内における加熱庫２０の上部には、グリルバーナ２１から加熱庫２０内に噴出されたガスの燃焼排気（熱気）や食材から発生した油煙、臭気成分等を、天板１０１に開設された排気口１４へ導く排気室２４が配設されている。
【００２７】
排気室２４は、加熱庫２０の上壁２０１に開設された排気室入口３３の上方位置から上壁２０１の上面に沿って後方へ延設されており、後部上面に開設された排気室出口３４を天板１０１上面の排気口１４に下方から臨ませている（図２参照）。
【００２８】
グリル扉２２の後面には、グリル扉２２をコンロ本体１０に支持する支持枠２５が連結されている。支持枠２５は、グリル扉２２の後面から加熱庫２０の底壁２０２の上面に沿って、加熱庫２０の後壁２０４側へ向かって略水平に延出しており、加熱庫２０内に設けられた図示しない係合部に前後摺動可能な状態で係合支持されている。即ち、グリル扉２２は、本体前面１０３から前方へ引き出すようにして開くように構成されている（図１参照）。
【００２９】
支持枠２５の前後端の上部にはそれぞれ、左右方向に長い略平板状の板枠部２５１が設けられており、板枠部２５１の上面に、食材を載置し加熱するグリルプレート２６が取り外し可能な状態で載置されている。従って、グリルプレート２６は、グリル扉２２を開くことで加熱庫２０内から前方へ引き出され、グリル扉２２を閉じることで加熱庫２０の内部に収容される。尚、本実施の形態に係るグリル２は、グリルプレート２６に代えて、焼き網を支持枠２５に載置して使用することもできる。
【００３０】
板枠部２５１の左右方向の中央には、左右方向に延在する上方へ凸の起立片２５０が形成されている。一方、グリルプレート２６の前後の側端中央部には、起立片２５０と左右幅が略同一の切欠２６０が形成されており、切欠２６０に起立片２５０を嵌入させることで、グリルプレート２６が板枠部２５１の上面に位置決め状態で支持される。従って、この状態でグリル扉２２を閉じれば、加熱庫２０内の定位置（ここでは、上壁２０１と底壁２０２との間の空間における底壁２０２から略３／１０の高さ位置）にグリルプレート２６が収容される。
【００３１】
グリルプレート２６は、アルミニウム系金属製の板材を平皿状にプレス成形したものであり、表面には、フッ素樹脂加工等の仕上げ塗装が施されている。尚、グリルプレート２６は、鋳造や鍛造により成形されたものであってもよい。また、グリルプレート２６は、プレート上面２６Ａに載置される食材に対して適切な熱量を伝導可能な素材であれば、鉄系や銅系、ステンレス系などの金属で形成されたものであってもよいし、セラミック系材料で形成されたものであってもよい。
【００３２】
図１から図３に示すように、グリルプレート２６の左右の側端部（プレート側端部）２６１は、外側斜め上方に向かって屈曲形成されている。プレート上面２６Ａには、食材との接触面積が小さくなるよう、左右方向に延在する上方へ凸の細幅のリブ２６２が前後方向に略等間隔で複数並設されており、リブ２６２の形成部周囲には、食材から滲出した油や焼き汁を回収するための溝部２６３が形成されている。
【００３３】
図３および図４に示すように、加熱庫２０内における左右の側壁２０５の内側（加熱庫２０の中央側）にはそれぞれ、側壁２０５と略平行に所定の間隙２０Ｂを存して側板（以下、「内側板」という）２０６が立設されており、グリルバーナ２１は、側壁２０５と内側板２０６との間隙２０Ｂの下部に配設されている。
【００３４】
側壁２０５におけるグリルバーナ２１の側方には、加熱庫２０の外部（コンロ本体１０の内部空間）とグリルバーナ２１の配設部とを連通する複数の空気取込口３０が開設されている。従って、グリルバーナ２１を点火した際、第１炎孔２１１および第２炎孔２１２から放出される熱気のドラフト作用によって、加熱庫２０外部の空気が燃焼用の二次空気として空気取込口３０からグリルバーナ２１の配設部周辺に導入される。
【００３５】
内側板２０６は、底壁２０２の上面から側壁２０５の上端近傍の高さまで延設されており、グリルプレート２６の側方で且つグリルバーナ２１の上方に、グリルバーナ２１から放出される熱気を加熱庫２０内の上域へ導く間隙（以下、「熱気導通路」という）２０Ｂを画成している。即ち、内側板２０６が熱気導通路２０Ｂの加熱庫２０中央側の隔壁となる。
【００３６】
図２から図４に示すように、内側板２０６におけるグリルバーナ２１の側方には、グリルバーナ２１の配設部とグリルプレート２６の下方の空間２０Ａとを連通する下熱気導入口３１Ａが開設されている。
【００３７】
下熱気導入口３１Ａは、内側板２０６における前後方向の略中央に設けられている。従って、グリルバーナ２１から放出される熱気は、下熱気導入口３１Ａを通じてプレート下方の空間２０Ａの前後左右間の中央へ向けて導入される。そしてさらに、底壁２０２の上面に沿ってプレート下方の空間２０Ａの中央へ導かれた熱気は、プレート下面２６Ｂの中央側からプレート側端部２６１へ流れ、プレート側端部２６１と内側板２０６との間隙を通ってグリルプレート２６の上方の空間２０Ｃに導かれる。
【００３８】
グリルプレート２６は、このようにプレート下方の空間２０Ａを外側から下方を回って中央上方へ流れる熱気によって下方から加熱されると共に、プレート側端部２６１と内側板２０６との間隙を流れる熱気によって側方から加熱される。また、グリルプレート２６上の食材は、上記のようにして加熱されたグリルプレート２６からの伝導熱によって下方から加熱される。
【００３９】
加熱庫２０内における上壁２０１の内側（下面側）には、上壁２０１におけるグリルプレート２６の上方対向位置の略全域を下方から覆う上板（以下、「熱板」という）２０７が、グリルプレート２６の上方に対向して並設されている。
【００４０】
熱板２０７は、鉄系金属製の板材を前方視略Ｍ字状に折曲形成したものであり、表面には、セラミック塗装や琺瑯等の仕上げ塗装が施されている。尚、熱板２０７は、プレート上面２６Ａの食材に対して適切な熱量を輻射可能な素材であれば、銅系やアルミニウム系、ステンレス系などの金属で形成されたものであってもよい。
【００４１】
熱板２０７の両側縁部５１は、左右の内側板２０６の上縁部４１にそれぞれ連結支持されており、加熱庫２０の内部中央に、内側板２０６および熱板２０７で囲われたグリルプレート２６の収容部を画成している。また、熱板２０７は、上面中央の凹部を挟んで左右位置に形成された平面帯状の頂部５２が上壁２０１の下面に当接固定されており、上壁２０１と熱板２０７との間における左右方向の略中央に、加熱庫２０内の空気を庫外へ導く排気通路２０Ｅを画成している。
【００４２】
熱板２０７は、加熱庫２０の前壁２０３の後面から後壁２０４の前面まで延設されており、排気通路２０Ｅは、加熱庫２０の上部中央に、前壁２０３の後面から後壁２０４の前面に亘って形成されている。また、熱板２０７は、頂部５２の外側端縁から熱板２０７の外側下向きに延出する傾斜部５３と、左右の頂部５２の内側端縁相互間、即ち、熱板２０７の左右方向の中央にて下向きに膨出する膨出部５４とを備えている。
【００４３】
傾斜部５３には、熱気導通路２０Ｂとプレート上方の空間２０Ｃとを連通する上熱気導入口３１Ｂが開設されている。上熱気導入口３１Ｂは、熱板２０７における前後方向の略中央に設けられている。従って、グリルバーナ２１から熱気導通路２０Ｂに導入された熱気は、熱気導通路２０Ｂの上域から上熱気導入口３１Ｂを通じてプレート上方の空間２０Ｃの前後間の中央へ向けて導入される。そしてさらに、プレート上面２６Ａに沿ってプレート上方の空間２０Ｃの中央へ導かれた熱気は、熱板２０７へ向かって上昇する。
【００４４】
グリルプレート２６上の食材は、このようにプレート上方の空間２０Ｃを左右外側からプレート上面２６Ａ側を通って中央上方へ流れる熱気の対流熱によって上方から加熱される。また、熱気が熱気導通路２０Ｂの上域から上熱気導入口３１Ｂを通ってプレート上方の空間２０Ｃへ導入される際、熱気中の熱が熱板２０７および内側板２０６によって回収され、プレート上面２６Ａ側へ向けて輻射される。このように、グリルプレート２６上の食材は、熱板２０７および内側板２０６からの輻射熱によっても加熱される。
【００４５】
膨出部５４には、プレート上方の空間２０Ｃと排気通路２０Ｅとを連通する熱気排出口３２が開設されている。熱気排出口３２は、熱板２０７における前後方向の中央より前寄りの位置および後寄りの位置にそれぞれ設けられている。従って、プレート上面２６Ａ側からプレート上方の空間２０Ｃの中央を熱板２０７へ向かって上昇した熱気や、プレート上面２６Ａの食材から発生した油煙、臭気成分は、熱板２０７の下面に沿って前後方向へ導かれ、熱気排出口３２を通じて排気通路２０Ｅに導出される。
【００４６】
即ち、熱気導通路２０Ｂを通って上熱気導入口３１Ｂへ導かれた熱気は、プレート上方の空間２０Ｃに左右側方で且つ前後間の中央の上方から導入され、プレート上面２６Ａ側の中央を上方へ向かって対流する。また、プレート上方の空間２０Ｃの中央上域に達した熱気は、熱板２０７の下面に沿って前後方向へ導かれ、熱気排出口３２から排気通路２０Ｅに導出される。熱気中の熱は、このように熱板２０７の下面に沿って前後に導かれ、熱気排出口３２を通じて排気通路２０Ｅに導出される際にも、熱板２０７によって回収され、プレート上面２６Ａ側へ向けて輻射される。
【００４７】
排気通路２０Ｅと排気室２４の内部空間とを連通する排気連通孔としての排気室入口３３は、上壁２０１の前後左右方向の略中央に設けられている。従って、熱気排出口３２から排気通路２０Ｅに導出された熱気や油煙、臭気成分は、熱板２０７の上面に沿って中央へ導かれた後、排気室入口３３を通じて排気室２４内へ導出され、さらに排気室出口３４からコンロ本体１０の外部に排出される。熱気中の熱は、このように熱気排出口３２から熱板２０７の上面に沿って中央へ導かれ、排気室入口３３を通じて排気室２４内に導出される際にも、熱板２０７によって回収され、プレート上面２６Ａ側へ向けて輻射される。
【００４８】
図３から図５に示すように、グリルバーナ２１は、二つの樋状体を上下に重ね合わせて形成された略直管状のバーナであり、加熱庫２０内におけるグリルプレート２６の配設高さより下方位置に、左右の側壁２０５の内側に沿って前後に延設されている。
【００４９】
グリルバーナ２１の加熱庫２０中央側の側面には、グリルバーナ２１に供給されたガスを略水平側方に噴出し、その燃焼排気（熱気）をプレート下方の空間２０Ａへ供給する第１炎孔２１１が設けられている。また、グリルバーナ２１の上面には、グリルバーナ２１に供給されたガスを略垂直上方に噴出し、その燃焼排気を熱気導通路２０Ｂへ供給する第２炎孔２１２が設けられている。尚、図示しないが、グリルバーナ２１の近傍位置（例えば、グリルバーナ２１の後端寄りの位置）には、グリル点消火操作子２３の点火操作に連動して火花放電する点火プラグが配設されており、上記点火プラグの火花放電によって各炎孔２１１，２１２から噴出されるガスが着火される。
【００５０】
第１炎孔２１１は、グリルバーナ２１の前後方向の略中央の所定領域（例えば、前後間における略１／３の領域）に並設され、第２炎孔２１２は、グリルバーナ２１の前端寄りおよび後端寄りの所定領域（例えば、前後間における前側略１／３の領域および後側略１／３の領域）に並設されている。従って、第２炎孔２１２から放出される熱気は、熱気導通路２０Ｂの前後間の中央域よりも前寄りの領域および後寄りの領域を通って熱板２０７の傾斜部５３の上面側の空間へ導かれる。そしてさらに、傾斜部５３の上面側の空間へ導かれた熱気は、傾斜部５３の上面に沿って前後方向から中央の上熱気導入口３１Ｂへ導かれ、加熱庫２０内に導入される。熱気中の熱は、このように熱板２０７の上面側の空間の前後方向から傾斜部５３の上面に沿って中央へ導かれ、上熱気導入口３１Ｂを通じて加熱庫２０内に導出される際にも、熱板２０７によって回収され、プレート上面２６Ａ側へ向けて輻射される。
【００５１】
グリルバーナ２１の上部における前後方向の略中央位置、即ち、熱気導通路２０Ｂにおける第１炎孔２１１の形成領域の上方には、下向きに開放する側方視略コ字状のカバー板２８が配設されている。
【００５２】
カバー板２８は、一側端が側壁２０５における空気取込口３０の上部に固定され、他側端が内側板２０６に固定された状態で支持されており、熱気導通路２０Ｂにおける第１炎孔２１１の形成領域上方の空間を上下に分離している。従って、グリルバーナ２１を点火した際、空気取込口３０からグリルバーナ２１の配設部周辺に取り込まれる二次空気は、カバー板２８の下面側の空間を通って第１炎孔２１１の形成領域周辺へ安定して供給される。
【００５３】
上記実施の形態に係るグリル２によれば、グリルバーナ２１からプレート下方の空間２０Ａに放出された熱気によってグリルプレート２６が下方から適切に加熱されるから、その加熱されたグリルプレート２６からの伝導熱によって食材を下方から適切に加熱することができる。一方、グリルバーナ２１から熱気導通路２０Ｂへ導かれた熱気は、熱板２０７の上熱気導入口３１Ｂを通じて加熱庫２０内に上方から導入され、プレート上面２６Ａへ確実に熱気が行き渡るから、食材を上面側から適切に加熱することができる。しかも、熱気導通路２０Ｂに導かれた熱気が熱板２０７の上熱気導入口３１Ｂを通じて加熱庫２０内に導入される際に、熱気中の熱が熱板２０７によって回収され、プレート上面２６Ａ側へ向けて輻射されるから、食材を上面側からより適切に加熱することができる。よって、加熱効率が向上する。
【００５４】
また、上記グリル２では、内側板２０６の上縁部４１が熱板２０７の側縁部５１に連続して構成されており、内側板２０６の上端に間隙が設けられていないから、加熱庫２０内を清掃する際に、内側板２０６の上端縁に清掃具や使用者の手が引っ掛からないし、清掃具や加熱庫２０内に付着した汚れが熱気導通路２０Ｂ内に落下するのも抑制できる。よって、清掃性も向上する。
【００５５】
さらに、上記グリル２では、熱気導通路２０Ｂに導かれた熱気が熱板２０７に設けられた上熱気導入口３１Ｂを通じて加熱庫２０内に導入される際に加え、熱板２０７に設けられた熱気排出口３２から排気通路２０Ｅを通じて加熱庫２０の外部へ導出される際においても、熱気中の熱が熱板２０７によって回収され、プレート上面２６Ａ側へ向けて輻射されるから、食材を上面側からより適切に加熱することができる。よって、加熱効率が一層向上する。
【００５６】
また、上記グリル２では、熱気導通路２０Ｂに導かれた熱気が、加熱庫２０内に左右上方から導入され、プレート上方の空間２０Ｃを通って左右間の中央上方へ対流するから、プレート上面２６Ａへより確実に熱気が行き渡る。これにより、食材を上面側からより適切に加熱することができる。よって、加熱効率が一層向上する。
【００５７】
さらに、上記グリル２では、熱気導通路２０Ｂに導かれた熱気が、加熱庫２０内に前後間の中央上方から導入され、プレート上方の空間２０Ｃを通って前後上方へ対流するため、プレート上面２６Ａへより確実に熱気が行き渡る。これにより、食材を上面側からより適切に加熱することができる。よって、加熱効率が一層向上する。
【００５８】
また、上記グリル２では、加熱庫２０内から熱板２０７の前方および後方に設けられた熱気排出口３２を通じて排気通路２０Ｅに導出された熱気が、熱板２０７に沿って前後から中央側へ導かれ、上壁２０１の排気室入口３３を通じて排気室２４内へ導出されるため、熱板２０７に対する熱気の接触時間がより長く確保される。その結果、熱気中の熱が熱板２０７によってより確実に回収され、プレート上面２６Ａ側へ向けて輻射されるから、食材を上面側からより適切に加熱することができる。よって、加熱効率が一層向上する。
【００５９】
また、上記グリル２では、グリルバーナ２１から放出された熱気が、熱気導通路２０Ｂの前寄りの領域および後寄りの領域を通ってその上方へ導かれ、さらに熱板２０７に沿って前後から中央側へ導かれ、上熱気導入口３１Ｂを通じて加熱庫２０内に導入されるため、熱板２０７に対する熱気の接触時間がより長く確保される。その結果、熱気中の熱が熱板２０７によってより確実に回収され、プレート上面２６Ａ側へ向けて輻射されるから、食材を上面側からより適切に加熱することができる。よって、加熱効率が一層向上する。
【００６０】
尚、上記実施の形態では、二つの直管状のグリルバーナ２１が加熱庫２０の縦中心線を挟んで左右対称位置にそれぞれ延設されたものを説明したが、上方視略Ｕ字状に形成された一つのグリルバーナであって、その左右両側の直管部がグリルバーナ２１と同様、加熱庫２０の縦中心線を挟んで左右対称位置にそれぞれ延設されたものとしてもよい。
【００６１】
また、グリルプレート２６を下方から熱気により適切に加熱し且つ熱気導通路２０Ｂへ適切に熱気を供給可能な構成であれば、単数又は複数のバーナがプレート下方の空間２０Ａに配設され、上記バーナからグリルプレート２６の左右外側方へ向けて熱気を放出するように構成されたものとしてもよいし、左右の側壁２０５の内側におけるグリルプレート２６の配設高さより上方位置、或いは、グリルプレート２６と同一高さにバーナが配設され、上記バーナからプレート下方の空間２０Ａおよび熱気導通路２０Ｂへ向けて熱気を放出するように構成されたものとしてもよい。
【００６２】
また、上記実施の形態では、グリルバーナ２１の前後方向の略中央の所定領域に第１炎孔２１１を配し、前端寄りおよび後端寄りの領域に第２炎孔２１２を配したものを説明したが、プレート上方の空間２０Ｃおよびプレート下方の空間２０Ａへそれぞれ適切に熱気を供給可能な構成であれば、グリルバーナ２１の前端寄りおよび後端寄りの領域に第１炎孔２１１を配し、前後方向の略中央の所定領域に第２炎孔２１２を配したものとしてもよいし、各炎孔２１１，２１２をグリルバーナ２１の前半域と後半域とに分けて配したものとしてもよいし、各炎孔２１１，２１２を交互に所定領域毎に配したものとしてもよい。
【００６３】
また、上記実施の形態では、グリルバーナ２１の前端寄りおよび後端寄りの位置から熱気導通路２０Ｂへ熱気を放出することで、傾斜部５３の上面側の空間の前後に熱気を導くように構成されたものを説明したが、内側板２０６の上縁部４１と側壁２０５との間における前後方向の中央部に、熱気導通路２０Ｂに導入された熱気を傾斜部５３の上面側の空間の前後方向に分流するための分流板を設けたものとしてもよい。
【００６４】
本発明は、キッチンのテーブルに載置して使用されるテーブルコンロや、キッチンのカウンタトップに開設されたコンロ取付孔に落としこみ状態で装着されるビルトインコンロの他、天板１０１の上面にコンロバーナ１１を有しないグリル装置にも適用できる。
【符号の説明】
【００６５】
２      グリル
２０    加熱庫
２０１  上壁
２０５  側壁
２０６  内側板（側板）
２０７  熱板（上板）
２０Ｂ  熱気導通路
２０Ｃ  プレート上方の空間
２０Ｅ  排気通路
２１    グリルバーナ（バーナ）
２４    排気室
２６    グリルプレート
３１Ｂ  上熱気導入口（熱気導入口）
３２    熱気排出口
３３    排気室入口（排気連通孔）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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