(57)【要約】【課題】被加熱物が、均一な焼き具合、又は、好みの食感等の狙った仕上がりとなりやすい電気調理器を得る。【解決手段】被加熱物Ｐの外周部位である第１部位に対応する第１ヒータとしてヒータ１ａを設け、被加熱物Ｐの内周部位である第２部位に対応する第２ヒータとしてヒータ１ｂを設ける。このように、被加熱物Ｐの部位ごとの加熱に対する抵抗値を考慮した位置に、ヒータ１ａ及びヒータ１ｂを設ける。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物の第１部位に対応して設けられた第１ヒータと、
前記第１部位とは異なる前記被加熱物の部位であって、前記第１部位とは加熱に対する抵抗値が異なる第２部位に対応して設けられた第２ヒータと、
前記第１ヒータ及び前記第２ヒータを個別に制御する制御部とを備えることを特徴とする電気調理器。
【請求項２】
前記制御部は、予め設定された複数の加熱パターンのうち、選択された仕上がりに応じた加熱パターンで、前記第１ヒータ及び前記第２ヒータを制御することを特徴とする請求項１記載の電気調理器。
【請求項３】
前記第１ヒータは、前記第２ヒータの外周に位置することを特徴とする請求項１または請求項２記載の電気調理器。
【請求項４】
前記第２ヒータは、２つのヒータを有し、
当該２つのヒータのうちの一方のヒータは他方のヒータの外周に位置することを特徴とする請求項３記載の電気調理器。
【請求項５】
前記第２ヒータは、線対称に置かれた２つのコ字状のヒータを有することを特徴とする請求項３記載の電気調理器。
【請求項６】
前記第１ヒータは、線対称に置かれた２つのコ字状のヒータを有することを特徴とする請求項３または請求項５記載の電気調理器。
【請求項７】
前記第２ヒータは、３つの短冊状のヒータを有し、
当該３つのヒータは、短手方向に沿って並んでいることを特徴とする請求項３記載の電気調理器。
【請求項８】
前記第１ヒータは、線対称に置かれた２つのコ字状のヒータを有し、
前記第２ヒータは、当該２つのヒータの対称軸が長手方向と交差する２つ並んだ短冊状のヒータを有することを特徴とする請求項３記載の電気調理器。
【請求項９】
第１ヒータと、
第２ヒータと、
前記第１ヒータ及び前記第２ヒータを制御する制御部と、
被加熱物の加熱状態を検出するセンサとを備え、
前記制御部は、前記センサが検出した前記被加熱物の加熱状態に応じて、前記第１ヒータ及び前記第２ヒータを個別に制御することを特徴とする電気調理器。
【請求項１０】
前記被加熱物としてパンが置かれるトースタであることを特徴とする請求項１から請求項９のうちのいずれか１項記載の電気調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、食材を加熱する電気調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
例えば特許文献１には、長方形状の連続した１個の調理面を器具本体に有し、調理面に２本のシーズヒータを装着した電気調理器が記載されている。当該電気調理器では、２つのヒータに同時に通電したとき、両ヒータに加熱される調理面各部の温度がほぼ所定の分布をなすようにされている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実公平０１−０３２９８０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
食材等の被加熱物は、調理面の上に置かれ、ヒータによって加熱される。被加熱物は、部位によって、加熱に対する抵抗値、つまり、熱の通りやすさが異なる。例えば、油分の多い部位は、油分が少ない部位に比べて速く焼き上がる傾向にある。
したがって、例えば被加熱物を全体的に均一の焼き具合としたい場合、電気調理器の調理面各部の温度を均一にしたとしても、被加熱物は部位によって加熱に対する抵抗値が異なるので、被加熱物の焼き具合を全体的に均一とすることはできない。
このように、被加熱物は部位によって加熱に対する抵抗値が異なるため、従来の電気調理器では、被加熱物を狙った仕上がりとすることが難しかった。
【０００５】
この発明は、上記のような課題を解決するためになされたもので、被加熱物が、均一な焼き具合、又は、好みの食感等の狙った仕上がりとなりやすい電気調理器を得ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
この発明に係る電気調理器は、被加熱物の第１部位に対応して設けられた第１ヒータと、第１部位とは異なる被加熱物の部位であって、第１部位とは加熱に対する抵抗値が異なる第２部位に対応して設けられた第２ヒータと、第１ヒータ及び第２ヒータを個別に制御する制御部とを備えることを特徴とするものである。
【０００７】
また、この発明に係る電気調理器は、第１ヒータと、第２ヒータと、第１ヒータ及び第２ヒータを制御する制御部と、被加熱物の加熱状態を検出するセンサとを備え、制御部は、センサが検出した被加熱物の加熱状態に応じて、第１ヒータ及び第２ヒータを個別に制御することを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００８】
この発明によれば、加熱に対する抵抗値が異なる第１部位と第２部位について、それぞれ対応するヒータを設けることにより、又は、センサが検出した被加熱物の加熱状態に応じて複数のヒータを制御することにより、被加熱物の部位ごとの加熱に対する抵抗値を考慮しての加熱が行われることになるので、被加熱物が、狙った仕上がりとなりやすい。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】実施の形態１に係る電気調理器の構成を示す図である。
【図２】図１中のＡ方向から見た加熱部の平面図である。
【図３】図３Ａ、図３Ｂ及び図３Ｃは、実施の形態１の変形例として、３つのヒータを設けた場合を示す平面図である。
【図４】図４Ａ、図４Ｂ及び図４Ｃは、実施の形態１の変形例として、４つのヒータを設けた場合を示す平面図である。
【図５】実施の形態２に係る電気調理器の構成を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
実施の形態１． 
図１は、実施の形態１に係る電気調理器１００の構成を示す図である。電気調理器１００は、加熱部１と制御部１０とを有する。図１では、加熱部１の概略を側面図で示している。なお、分かりやすさのために、被加熱物Ｐについては、各図でハッチングを施して示している。
【００１１】
加熱部１は、被加熱物Ｐが置かれる調理台である調理面１Ａを有する。また、加熱部１は、被加熱物Ｐ及び調理面１Ａを挟むようにして設けられた、上部ヒータ１Ｕと下部ヒータ１Ｄとを有する。上部ヒータ１Ｕは、図１において紙面上部に設けられ、下部ヒータ１Ｄは、図１において紙面下部に設けられている。
【００１２】
制御部１０は、上部ヒータ１Ｕ及び下部ヒータ１Ｄへの通電を個別に制御する。個別に制御することにより、制御部１０は、上部ヒータ１Ｕと下部ヒータ１Ｄとを同じ発熱量にすることもできるし、異なる発熱量にすることもできる。
制御部１０は、専用のハードウェアである処理回路で実現される。当該処理回路は、例えば、単一回路、複合回路、プログラム化したプロセッサ、並列プログラム化したプロセッサ、ＡＳＩＣ（Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ  Ｓｐｅｃｉｆｉｃ  Ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ  Ｃｉｒｃｕｉｔ）、若しくはＦＰＧＡ（Ｆｉｅｌｄ  Ｐｒｏｇｒａｍｍａｂｌｅ  Ｇａｔｅ  Ａｒｒａｙ）、又はこれらを組み合わせたものが該当する。
【００１３】
または、制御部１０は、メモリに格納されるプログラムを実行するＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ  Ｕｎｉｔ）であってもよい。当該ＣＰＵは、不図示のメモリに格納されたプログラムを読み出して実行することにより、通電を制御する機能を実現する。ＣＰＵは、中央処理装置、処理装置、演算装置、マイクロプロセッサ、マイクロコンピュータ、プロセッサ又はＤＳＰ（Ｄｉｇｉｔａｌ  Ｓｉｇｎａｌ  Ｐｒｏｃｅｓｓｏｒ）とも呼ばれる。
【００１４】
上部ヒータ１Ｕ及び下部ヒータ１Ｄは、通電により発熱し、被加熱物Ｐを加熱して焼く。
電気調理器１００は、具体的には例えば、被加熱物Ｐとして主にパンが置かれるオーブントースタ又はポップアップトースタである。
【００１５】
図２は、図１中のＡ方向から見た加熱部１の平面図である。
上部ヒータ１Ｕは、ヒータ１ａとヒータ１ｂとを有する。ヒータ１ａ及びヒータ１ｂは、共に略四角形状を成し、ヒータ１ａは、ヒータ１ｂの外周に位置する。ヒータ１ａにはヒータ端子２ａが設けられ、ヒータ１ｂにはヒータ端子２ｂが設けられている。ヒータ１ａにはヒータ端子２ａを介して電源が供給され、ヒータ１ｂにはヒータ端子２ｂを介して電源が供給される。
なお、下部ヒータ１Ｄも上部ヒータ１Ｕと同様に図２に示すように構成されているが、説明が重複するので下部ヒータ１Ｄについては省略する。
【００１６】
被加熱物Ｐは、部位によって、加熱に対する抵抗値（以下、単に「抵抗値」と称する）、つまり、熱の通りやすさが異なる。これは、例えば、１つの被加熱物Ｐであっても、材質が部位によって異なること、材料が部位によって異なること、つるつるしている又は細かくざらざらしている等の表面の形状が部位によって異なること、又は、含まれる湿気及び油分が部位によって異なること等に起因する。
【００１７】
食材においては、このような抵抗値の違いが、食材の外周部位と、当該外周部位の内側である食材の内周部位との間で見られることが多い。したがって、実施の形態１では、被加熱物Ｐの第１部位として外周部位を設定し、また、第１部位とは異なる部位であって第１部位とは抵抗値が異なる第２部位として内周部位を設定する。そして、図２に示すように、被加熱物Ｐの第１部位に対応する第１ヒータとしてヒータ１ａが設けられ、被加熱物Ｐの第２部位に対応する第２ヒータとしてヒータ１ｂが設けられる。被加熱物Ｐがパンの場合は、第１部位はいわゆるパンの耳に相当する。
ヒータ１ａが発熱することで、被加熱物Ｐの外周部位にあたる側面が主に加熱され、また、ヒータ１ｂが発熱することで、被加熱物Ｐの内周部位にあたる中心部が主に加熱される。
【００１８】
制御部１０は、予め設定された加熱パターンにて、ヒータ１ａ及びヒータ１ｂへの通電を個別に制御する。加熱パターンは、通電量及び通電時間等を各ヒータごとに指定するものである。例えば、抵抗値が大きく熱が通りにくい部位に対応するヒータへの通電量が他のヒータよりも大きく指定された加熱パターンが考えられる。当該加熱パターンに従い制御部１０が各ヒータを制御すると、抵抗値が大きく熱が通りにくい部位に対応するヒータの発熱量は、他のヒータよりも大きくなる。これにより、被加熱物Ｐの焼き具合を全体的に均一とすることができ、焼き色も均一となる。または、均一に焼く以外にも、部位ごとに焼き具合を異ならせて、一般的なユーザの好みの食感に焼き上げるような加熱パターンが予め設定されていてもよい。
【００１９】
このように、被加熱物Ｐの中で抵抗値が異なる第１部位と第２部位について、それぞれ対応するヒータが設けられる。抵抗値の違いを考慮した位置にヒータを設けることで、第１部位と第２部位それぞれの抵抗値を考慮しての加熱が行われることになる。したがって、被加熱物Ｐは、均一な焼き具合、又は、好みの食感等の狙った仕上がりとなりやすい。
【００２０】
上記のような実施の形態１とは異なり、ヒータ１ａ及びヒータ１ｂ自体の温度分布が均一である場合、言い換えれば、従来のように調理面１Ａにおける温度分布が均一となる場合を考える。この場合、被加熱物Ｐの各部位は同じ熱量を受けるが、部位によって抵抗値が異なることから、被加熱物Ｐは均一な焼き具合にならない。抵抗値が大きく熱が通りにくい部位は、抵抗値が小さく熱が通りやすい部位に比べて焼き具合が弱く、焼き色が薄い状態で仕上がることになる。
【００２１】
なお、図３Ａ〜図３Ｃは、実施の形態１の変形例として、３つのヒータを設けた場合を示す平面図である。図３Ａ〜図３Ｃに示す変形例は、上部ヒータ１Ｕ及び下部ヒータ１Ｄのどちらに対しても適用可能である。
図３Ａでは、被加熱物Ｐの外周部位に対応する第１ヒータとしてヒータ１ｃが設けられ、被加熱物Ｐの内周部位に対応する第２ヒータとしてヒータ１ｄ及びヒータ１ｅが設けられている。ヒータ１ｃ，１ｄ，１ｅはいずれも略四角形状を成し、ヒータ１ｄはヒータ１ｅの外周に位置する。
ヒータ１ｃ〜１ｅには、ヒータ端子２ｃ〜２ｅを介して電源が供給される。制御部１０は、ヒータ１ｃ〜１ｅへの通電を個別に制御する。
【００２２】
図３Ｂでは、被加熱物Ｐの外周部位に対応する第１ヒータとしてヒータ１ｆが設けられ、被加熱物Ｐの内周部位に対応する第２ヒータとしてヒータ１ｇ及びヒータ１ｈが設けられている。ヒータ１ｆは、略四角形状を成す。ヒータ１ｇ及びヒータ１ｈはコ字状を成し、互いの凹部を向き合わせた状態で、線対称に置かれている。
ヒータ１ｆ〜１ｈには、ヒータ端子２ｆ〜２ｈを介して電源が供給される。制御部１０は、ヒータ１ｆ〜１ｈへの通電を個別に制御する。
【００２３】
図３Ｃでは、被加熱物Ｐの外周部位に対応する第１ヒータとしてヒータ１ｉ及びヒータ１ｊが設けられ、被加熱物Ｐの内周部位に対応する第２ヒータとしてヒータ１ｋが設けられている。ヒータ１ｉ及びヒータ１ｊはコ字状を成し、互いの凹部を向き合わせた状態で、線対称に置かれている。ヒータ１ｋは、略四角形状を成す。
ヒータ１ｉ〜１ｋには、ヒータ端子２ｉ〜２ｋを介して電源が供給される。制御部１０は、ヒータ１ｉ〜１ｋへの通電を個別に制御する。
【００２４】
また、図４Ａ〜図４Ｃは、実施の形態１の変形例として、４つのヒータを設けた場合を示す平面図である。図４Ａ〜図４Ｃに示す変形例は、上部ヒータ１Ｕ及び下部ヒータ１Ｄのどちらに対しても適用可能である。
図４Ａでは、被加熱物Ｐの外周部位に対応する第１ヒータとしてヒータ１ｌが設けられ、被加熱物Ｐの内周部位に対応する第２ヒータとしてヒータ１ｍ、ヒータ１ｎ及びヒータ１ｏが設けられている。ヒータ１ｌは、略四角形状を成す。ヒータ１ｍ，１ｎ，１ｏはいずれも短冊状を成し、これら３つのヒータ１ｍ，１ｎ，１ｏは、短冊の短手方向に沿って並んでいる。
ヒータ１ｌ〜１ｏには、ヒータ端子２ｌ〜２ｏを介して電源が供給される。制御部１０は、ヒータ１ｌ〜１ｏへの通電を個別に制御する。
【００２５】
図４Ｂでは、被加熱物Ｐの外周部位に対応する第１ヒータとしてヒータ１ｐ及びヒータ１ｑが設けられ、被加熱物Ｐの内周部位に対応する第２ヒータとしてヒータ１ｒ及びヒータ１ｓが設けられている。ヒータ１ｐ及びヒータ１ｑはコ字状を成し、互いの凹部を向き合わせた状態で、線対称に置かれている。また、ヒータ１ｒ及びヒータ１ｓはコ字状を成し、互いの凹部を向き合わせた状態で、線対称に置かれている。
ヒータ１ｐ〜１ｓには、ヒータ端子２ｐ〜２ｓを介して電源が供給される。制御部１０は、ヒータ１ｐ〜１ｓへの通電を個別に制御する。
【００２６】
図４Ｃでは、被加熱物Ｐの外周部位に対応する第１ヒータとしてヒータ１ｔ及びヒータ１ｕが設けられ、被加熱物Ｐの内周部位に対応する第２ヒータとしてヒータ１ｖ及びヒータ１ｗが設けられている。ヒータ１ｔ及びヒータ１ｕはコ字状を成し、互いの凹部を向き合わせた状態で、線対称に置かれている。また、ヒータ１ｖ及びヒータ１ｗは短冊状を成し、ヒータ１ｔ及びヒータ１ｕの線対称の対称軸と短冊の長手方向とが交差するように、ヒータ１ｖ及びヒータ１ｗが並べて置かれている。
ヒータ１ｔ〜１ｗには、ヒータ端子２ｔ〜２ｗを介して電源が供給される。制御部１０は、ヒータ１ｔ〜１ｗへの通電を個別に制御する。
【００２７】
以上の図３Ａ〜図４Ｃに示すように、ヒータの数を増やすことで、外周部位の中での抵抗値の違い、また、内周部位の中での抵抗値の違いに細やかに対応したヒータの配置とすることができる。
【００２８】
なお、電気調理器１００は、複数の仕上がりを選択的に実現するものであってもよい。この場合、制御部１０は、予め設定された加熱パターンを複数有する。そして、制御部１０は、電気調理器１００に備えられた不図示の入力部を介して、ユーザが希望する仕上がりの選択を受け付ける。ユーザは、例えば、「全体を均一に焼く」又は「中心部を集中的に焼く」等の仕上がりを選択する。図２を例に挙げると、制御部１０は、選択された仕上がりに応じた加熱パターンで、ヒータ１ａ及びヒータ１ｂを制御する。
【００２９】
また、上記では、電気調理器１００の具体例としてトースタを挙げた。しかしながら、電気調理器１００は、ヒータにより食材を加熱するものであればよく、主に魚を加熱して焼くロースタ、又は、電気オーブン等、トースタ以外のものであってもよい。要は、電気調理器１００は、被加熱物Ｐとなる典型的な食材で想定される抵抗値の異なる部位に対応させて、ヒータが設けられていればよい。トースタであれば、被加熱物Ｐとなる典型的な食材はパンであり、想定される抵抗値の異なる部位としては、パンの耳の部位と、耳以外の部位とが考えられる。
【００３０】
また、図２及び図３Ａ〜図４Ｃでは、紙面において左右対称にヒータが配置されているものを示した。しかしながら、被加熱物Ｐとなる典型的な食材が、図２及び図３Ａ〜図４Ｃのような平面視で紙面左側の部位と紙面右側の部位とで抵抗値が異なるものである場合は、左右非対称にヒータが配置されてもよい。
【００３１】
また、図２及び図３Ａ〜図４Ｃに示すヒータの各配置パターンのうち、異なる２つの配置パターンで、上部ヒータ１Ｕと下部ヒータ１Ｄとが実現されてもよい。例えば、上部ヒータ１Ｕを図３Ａに示すものとし、下部ヒータ１Ｄを図３Ｂに示すものとしてよい。
【００３２】
また、被加熱物Ｐとなる典型的な食材が、片面焼きで充分なものである場合は、上部ヒータ１Ｕ又は下部ヒータ１Ｄのどちらか一方のみが設けられるようにしてもよい。
【００３３】
また、上記では、電気調理器１００に被加熱物Ｐが１つ置かれる場合を例に説明した。これはつまり、電気調理器１００が例えばトースタであるとすると、１枚のパンが被加熱物Ｐとして当該トースタに置かれるものであり、いわゆる一枚焼きを行う電気調理器１００と言える。しかしながら、電気調理器１００は、一枚焼きに限らず、複数個の被加熱物Ｐを一度に加熱する複数焼きを行うものであってもよい。この場合、１つの上部ヒータ１Ｕと１つの下部ヒータ１Ｄとを１セットとして、電気調理器１００に複数セット設ければよい。
【００３４】
以上のように、実施の形態１によれば、被加熱物Ｐの部位ごとの抵抗値を考慮した位置にヒータ１ａ及びヒータ１ｂを設けることで、第１部位と第２部位それぞれの抵抗値を考慮しての加熱が行われることになる。したがって、被加熱物Ｐは、均一な焼き具合、又は、好みの食感等の狙った仕上がりとなりやすい。
【００３５】
また、制御部１０は、予め設定された複数の加熱パターンのうち、選択された仕上がりに応じた加熱パターンで、ヒータ１ａ及びヒータ１ｂを制御することとした。これにより、電気調理器１００は、ユーザに対して、ユーザ好みの焼き色及び食感等を選択的に提供することができる。
【００３６】
また、ヒータ１ａは、ヒータ１ｂの外周に位置することとした。食材においては、抵抗値の違いが、食材の外周部位と、当該外周部位の内側である食材の内周部位との間で見られることが多いため、ヒータ１ａがヒータ１ｂの外周に位置することで、電気調理器１００は多くの食材に対応可能となる。
【００３７】
また、第１ヒータ及び第２ヒータの本数を適宜変更することにより、外周部位の中での抵抗値の違い、また、内周部位の中での抵抗値の違いに細やかに対応したヒータの配置とすることができる。
【００３８】
実施の形態２．
実施の形態１では、被加熱物Ｐの部位ごとの抵抗値を考慮した位置にヒータを配置した電気調理器１００を示した。実施の形態２では、実施の形態１とは異なる手段により、被加熱物Ｐの部位ごとの抵抗値を考慮しての加熱が行われる電気調理器２００について説明する。なお、実施の形態１で既に説明した構成と同一又は相当する機能を有する構成については、同一の符号を付し、その説明を省略又は簡略化する。
【００３９】
図５は、実施の形態２に係る電気調理器２００の構成を示す図である。電気調理器２００は、加熱部３と制御部３０とを有する。図５では、加熱部３の概略を側面図で示している。電気調理器２００は、実施の形態１と同様に、トースタ、ロースタ又は電気オーブン等、ヒータにより食材を加熱するものである。
【００４０】
加熱部３は、被加熱物Ｐ及び調理面１Ａを挟むようにして設けられた、上部ヒータ３Ｕと下部ヒータ３Ｄとを有する。上部ヒータ３Ｕは、図５において紙面上部に設けられ、ヒータ３ａ、ヒータ３ｂ、ヒータ３ｃ、ヒータ３ｄ、ヒータ３ｅ及びヒータ３ｆを有する。下部ヒータ３Ｄは、図５において紙面下部に設けられ、ヒータ３ｇ、ヒータ３ｈ、ヒータ３ｉ、ヒータ３ｊ、ヒータ３ｋ及びヒータ３ｌを有する。上部ヒータ３Ｕ及び下部ヒータ３Ｄは、図５中のＢ方向から見たときの平面視が例えば同じとなるように、各ヒータが構成されている。
【００４１】
また、加熱部３は、被加熱物Ｐ及び調理面１Ａを挟むようにして設けられた、上部センサ４Ｕと下部センサ４Ｄとを有する。上部センサ４Ｕ及び下部センサ４Ｄは、被加熱物Ｐの加熱状態を検出するセンサである。上部センサ４Ｕ及び下部センサ４Ｄは、例えば、被加熱物Ｐの温度分布、つまり、被加熱物Ｐの部位ごとの温度を検出可能な温度センサである。または、上部センサ４Ｕ及び下部センサ４Ｄは、例えば、被加熱物Ｐの色分布、つまり、被加熱物Ｐの部位ごとの色を検出可能な色センサである。上部センサ４Ｕ及び下部センサ４Ｄは、被加熱物Ｐが加熱されている間、温度又は色等の被加熱物Ｐの加熱状態を検出し、その検出結果を制御部３０に出力する。
【００４２】
制御部３０は、上部センサ４Ｕが検出した被加熱物Ｐの加熱状態に応じて、上部ヒータ３Ｕであるヒータ３ａ〜３ｆへの通電を個別に制御する。また、制御部３０は、下部センサ４Ｄが検出した被加熱物Ｐの加熱状態に応じて、下部ヒータ３Ｄであるヒータ３ｇ〜３ｌへの通電を個別に制御する。制御部３０は、制御部１０と同様に、専用のハードウェアである処理回路、又は、プログラムを実行するＣＰＵ等で実現される。
【００４３】
例えば、制御部３０は、上部センサ４Ｕが出力した検出結果から、温度が他の部位と比べて低い部位又は色が他の部位と比べて薄い部位を特定し、上部ヒータ３Ｕであるヒータ３ａ〜３ｆのうち、当該特定した部位に対応するヒータの発熱量が大きくなるように制御する。例えば、図５において被加熱物Ｐの左側面の温度が低い場合又は当該左側面の色が薄い場合、制御部３０は、ヒータ３ａへの通電量を大きくして、ヒータ３ａの発熱量を大きくする。これにより、被加熱物Ｐの焼き具合を全体的に均一とすることができ、焼き色も均一となる。または、均一に焼く以外にも、部位ごとに焼き具合を異ならせて、一般的なユーザの好みの食感に焼き上げるようにしてもよい。
制御部３０は、同様の制御を、下部センサ４Ｄが出力した検出結果を用いて、下部ヒータ３Ｄであるヒータ３ｇ〜３ｌに対して行う。
被加熱物Ｐの部位ごとの抵抗値の違いは、上部センサ４Ｕ及び下部センサ４Ｄが検出する加熱状態として現れるので、上部センサ４Ｕ及び下部センサ４Ｄが出力した検出結果を用いてヒータ３ａ〜３ｌを制御する制御部３０は、実質的に被加熱物Ｐの部位ごとの抵抗値を考慮しての加熱を行っていると言える。
【００４４】
なお、被加熱物Ｐをどのような状態で仕上げるかについては、制御部３０に予め１つの仕上がりが固定的に設定されていてもよいし、ユーザが選択できるようにしてもよい。後者の場合、制御部３０は、電気調理器２００に備えられた不図示の入力部を介して、ユーザが希望する仕上がりの選択を受け付ける。ユーザは、例えば、「全体を均一に焼く」又は「中心部を集中的に焼く」等の仕上がりを選択する。制御部３０は、選択された仕上がりとなるように、上部センサ４Ｕ及び下部センサ４Ｄの検出結果を用いてヒータ３ａ〜３ｌを制御する。
【００４５】
このように、制御部３０は、検出結果に応じてヒータ３ａ〜３ｌを個別に制御する。個別に制御されるので、被加熱物Ｐ及び調理面１Ａを挟んで向かい合うヒータ同士が同じ制御になるとは限らない。例えば、ヒータ３ａとヒータ３ｇは共に被加熱物Ｐの左側面を加熱するヒータであるが、ヒータ３ａは上部センサ４Ｕの検出結果、ヒータ３ｇは下部センサ４Ｄの検出結果を用いた制御となるので、同じ制御になるとは限らない。更に言えば、上部ヒータ３Ｕの中で隣り合うヒータ同士、また、下部ヒータ３Ｄの中で隣り合うヒータ同士も同じ制御になるとは限らない。例えば、ヒータ３ｂとヒータ３ｃは上部ヒータ３Ｕの中で隣り合うヒータであるが、同じ制御になるとは限らない。ヒータ３ａ〜３ｌが全て互いに異なる発熱量となることもある。
【００４６】
なお、上記では、上部ヒータ３Ｕ及び下部ヒータ３Ｄがそれぞれ６つのヒータを有しているとして説明した。しかしながら、上部ヒータ３Ｕは、少なくとも第１ヒータと第２ヒータ、つまり、複数のヒータを有していればよく、例えば図２で示したような２つのヒータで上部ヒータ３Ｕが構成されてもよい。もちろん、上部ヒータ３Ｕを構成するヒータの数が多いほど、電気調理器２００は、細やかに被加熱物Ｐの各部位の仕上がり状態を制御できる。下部ヒータ３Ｄについても同様である。
【００４７】
また、上記では、上部ヒータ３Ｕ及び下部ヒータ３Ｄが、被加熱物Ｐ及び調理面１Ａを挟んで向かい合う同数のヒータを有しているとして説明した。しかしながら、上部ヒータ３Ｕ及び下部ヒータ３Ｄは、互いに異なる数のヒータ、又は、互いに異なる配置のヒータを有していてもよい。
また、実施の形態１と同様に、上部ヒータ３Ｕ又は下部ヒータ３Ｄのどちらか一方のみが設けられるようにしてもよい。また、電気調理器２００が複数焼きを行うものであってもよい点も、実施の形態１と同様である。
【００４８】
以上のように、実施の形態２によれば、被加熱物Ｐの加熱状態を検出するセンサを備え、当該センサの検出結果を用いて複数のヒータを制御することで、被加熱物Ｐの部位ごとの抵抗値を考慮しての加熱が行われることになる。したがって、被加熱物Ｐは、均一な焼き具合、又は、好みの食感等の狙った仕上がりとなりやすい。
【００４９】
なお、本願発明はその発明の範囲内において、各実施の形態の自由な組み合わせ、あるいは各実施の形態の任意の構成要素の変形、もしくは各実施の形態においての任意の構成要素の省略が可能である。
【符号の説明】
【００５０】
１  加熱部、１Ａ  調理面、１Ｄ  下部ヒータ、１Ｕ  上部ヒータ、１ａ〜１ｗ  ヒータ、２ａ〜２ｗ  ヒータ端子、３  加熱部、３Ｄ  下部ヒータ、３Ｕ  上部ヒータ、３ａ〜３ｌ  ヒータ、４Ｄ  下部センサ、４Ｕ  上部センサ、１０，３０  制御部、１００，２００  電気調理器。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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