(57)【要約】【課題】什器の中の調理商品が出来上がるまでの残り時間を顧客が容易に知ることができる技術を提供する。【解決手段】什器１００は、商品陳列スペースに陳列された調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成する情報生成部１１０と、第１の情報を表示する第１の表示部１２０とを備える。第１の表示部１２０は、什器１００が有する面のうち、店員側に向けられる第１面以外の面のいずれかであって、顧客側から視認可能な第２面に配置されている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理商品を陳列するスペースを有する什器であって、
前記スペースに陳列された前記調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成する情報生成手段と、
前記第１の情報を表示する第１の表示手段と、を備え、
前記第１の表示手段は、店員側に向けられる第１面以外の面のいずれかであって、顧客側から視認可能な第２面に配置されている什器。
【請求項２】
前記スペースを高さ方向の複数の分割スペースに区切る１以上の仕切りを更に備え、
前記第１の表示手段は前記分割スペース毎に配置されており、
前記情報生成手段は、前記分割スペース毎に配置されている前記第１の表示装置毎に前記第１の情報を生成する、請求項１に記載の什器。
【請求項３】
前記第１の表示手段は、前記スペースに並べられた前記調理商品の列毎に配置されており、
前記情報生成手段は、前記列毎に配置されている前記第１の表示装置毎に前記第１の情報を生成する、請求項１または２に記載の什器。
【請求項４】
前記第２面は液晶面を有し、
前記第１の表示手段は、前記液晶面に前記第１の情報を表示する、請求項１乃至３のいずれか１項に記載の什器。
【請求項５】
前記第１の表示手段とは異なる第２の表示手段を前記第１面に更に備え、
前記情報生成手段は、前記調理商品が出来上がってからの経過時間を示す第２の情報を生成し、
前記第２の表示手段は前記第１の情報または前記第２の情報を表示する、請求項１乃至４のいずれか１項に記載の什器。
【請求項６】
前記スペースを高さ方向の複数の分割スペースに区切る１以上の仕切りを更に備え、
前記第２の表示手段は前記分割スペース毎に配置されており、
前記情報生成手段は、前記分割スペース毎に配置されている前記第２の表示装置毎に前記第２の情報を生成する、請求項５に記載の什器。
【請求項７】
前記第２の表示手段は、前記スペースに並べられた前記調理商品の列ごとに配置されており、
前記情報生成手段は、前記分割スペース毎に配置されている前記第２の表示装置毎に前記第２の情報を生成する、請求項５または６に記載の什器。
【請求項８】
什器に陳列された調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成する情報生成手段と、
前記第１の情報を表示する第１の表示手段と、を備え、
前記第１の表示手段は、前記什器が有する面のうち、店員側に向けられる第１面以外の面のいずれかであって、顧客側から視認可能な第２面に配置される、調理商品管理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、什器に陳列される調理商品を管理する技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
店舗（例えば、売店、レストラン、またはホテルなど）では、顧客に適温の調理商品を提供するために、調理商品を加熱または保温する什器が用いられることがある。
【０００３】
このような什器に関連する技術の一例が、下記特許文献１および下記特許文献２に開示されている。下記特許文献１または特許文献２には、筐体（什器）内部の調理品の入庫時間を店員が容易に確認できるようにするための技術が開示されている。また、下記特許文献２には、店舗に配置される調理品販売・保温用の蒸し器であって、ＬＣＤ（Liquid Crystal Display）の表示を蒸し運転または追い炊き運転が終了するまでの残時間の表示に切り替える切り替えスイッチを備える蒸し器が開示されている。なお、一般的に考えて、この切り替えスイッチを操作する人物は店員と解釈できる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００６−１１６１２０号公報
【特許文献２】特開２００４−３３７５３７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
顧客が調理商品を購入しようとしても、その調理商品が調理中であるために購入することができない場合もある。そして、このような場合、店員に何ら瑕疵はなくとも、顧客が不満に感じることもある。調理商品が出来上がっているか否かを顧客が予め知ることが出来れば、このような問題を防止できるが、現状そのような仕組みは提供されていない。例えば、上述した特許文献の技術においても、調理商品の出来上がりまでの残り時間を判断するための情報は、店員のみに提示されており、調理商品を購入する顧客には提示されていない。
【０００６】
本発明は、上記の課題に鑑みてなされたものである。本発明の目的の一つは、什器の中の調理商品が出来上がるまでの残り時間を顧客が容易に知ることができる技術を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の什器は、調理商品を陳列するスペースを有しており、（１）前記スペースに陳列された前記調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成する情報生成手段と、（２）前記第１の情報を表示する第１の表示手段と、を備える。また、前記第１の表示手段は、店員側に向けられる第１面以外の面のいずれかであって、顧客側から視認可能な第２面に配置されている。
【０００８】
本発明に係る調理商品管理システムは、（１）什器に陳列された調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成する情報生成手段と、（２）前記第１の情報を表示する第１の表示手段と、を備える。また、前記第１の表示手段は、前記什器が有する面のうち、店員側に向けられる第１面以外の面のいずれかであって、顧客側から視認可能な第２面に配置される。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、什器に陳列されている調理商品がすぐに購入できるかどうかを店舗の顧客が容易に知ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】店舗に配置される一般的な什器を例示する図である。
【図２】第１実施形態における什器の機能構成を概念的に示すブロック図である。
【図３】什器のハードウエア構成を概念的に示す図である。
【図４】什器の外観の一例を示す図である。
【図５】第２実施形態の什器における処理の流れを示すフローチャートである。
【図６】第１の情報の出力先を特定するための情報の一例を示す図である。
【図７】第１の表示部による表示の一例を示す図である。
【図８】第３実施形態における什器の機能構成を概念的に示すブロック図である。
【図９】什器のハードウエア構成を概念的に示す図である。
【図１０】什器の外観の一例を示す図である。
【図１１】第３実施形態の什器における処理の流れを示すフローチャートである。
【図１２】第３実施形態の什器における処理の流れを示すフローチャートである。
【図１３】第１の情報の出力先を特定するための情報の一例を示す図である。
【図１４】第２の表示部による表示の一例を示す図である。
【図１５】本発明に係る調理商品管理システムの構成例を示すブロック図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
＜概要説明＞
一般的な什器について図１を用いて説明する。図１は、店舗に配置される一般的な什器を例示する図である。図に示されるように、什器の内部の陳列スペースには、調理商品が陳列される。しかし、陳列されている調理商品がすぐに購入できるかどうかを知るための情報を提示する仕組みを備えていない。そのため、顧客は、調理商品をすぐに購入できるかどうかを知るためには、店員に聞くほかない。
【００１２】
以下、上述の課題を解決し得る本発明の実施の形態について、図面を用いて説明する。尚、すべての図面において、同様な構成要素には同様の符号を付し、適宜説明を省略する。また、特に説明する場合を除き、各ブロック図において、各ブロックは、ハードウエア単位の構成ではなく、機能単位の構成を表している。
【００１３】
［第１実施形態］
〔機能構成〕
図２は、第１実施形態における什器１００の機能構成を概念的に示すブロック図である。図２に示されるように、本実施形態の什器１００は、情報生成部１１０、および、第１の表示部１２０を有する。
【００１４】
情報生成部１１０は、什器１００の商品陳列スペースに陳列された調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す情報（以下、「第１の情報」とも表記）を生成する。特に限定されないが、情報生成部１１０は、例えば、次のように第１の情報を生成することができる。まず、情報生成部１１０は、図示しない操作部によって、調理時間を指定する入力操作およびタイマーの起動操作を受け付ける。次に、情報生成部１１０は、入力操作によって指定された調理時間から、起動操作に応じて起動させたタイマーによりカウントした時間を差し引くことにより、調理商品の出来上がりまでの残り時間を示す第１の情報を生成する。
【００１５】
第１の表示部１２０は、情報生成部１１０により生成された第１の情報を表示する。ここで、第１の表示部１２０は、什器１００が有する面のうち、店員側に向けられる面（以下、「第１面」とも表記）以外の面であって、顧客が視認可能な面（以下、「第２面」とも表記）に配置される。
【００１６】
〔作用・効果〕
以上、本実施形態では、什器１００の中に陳列された調理商品が出来上がるまでの時間を示す第１の情報が、什器１００の面のうち顧客が視認可能な面に配置された第１の表示部１２０に表示される。これにより、顧客は、什器１００の中の調理商品が出来上がるまでの時間を容易に知ることができる。
【００１７】
［第２実施形態］
本実施形態では、第１実施形態の什器１００をより詳細に説明する。
【００１８】
〔ハードウエア構成〕
什器１００の各機能構成部は、各機能構成部を実現するハードウエア（例：ハードワイヤードされた電子回路など）で実現されてもよいし、ハードウエアとソフトウエアとの組み合わせ（例：電子回路とそれを制御するプログラムの組み合わせなど）で実現されてもよい。以下、什器１００の各機能構成部がハードウエアとソフトウエアとの組み合わせで実現される場合について、さらに説明する。
【００１９】
図３は、什器１００のハードウエア構成を概念的に示す図である。図３に示されるように、什器１００は、操作部１１２と、第１の表示部１２０と、計算機２００と、を含んで構成される。
【００２０】
計算機２００は、例えばマイクロコンピュータなどであり、データ伝送路であるバス２０２を介して相互に接続される、プロセッサ２０４、メモリ２０６、および入出力インタフェース２０８などを含む。ただし、プロセッサ２０４、メモリ２０６、入出力インタフェース２０８などを互いに接続する方法は、バス接続に限定されない。また、バス２０２には、ＨＤＤ（Hard Disk Drive）、ＳＳＤ（Solid State Drive）、メモリカードなどを用いて実現される補助記憶装置（図示せず）や、各種通信網（例えばＬＡＮ（Local Area Network）など）に接続するためのネットワークインタフェースが更に接続されていてもよい。
【００２１】
プロセッサ２０４は、ＣＰＵ（Central Processing Unit）やＧＰＵ（Graphics Processing Unit）などの演算装置である。メモリ２０６は、ＲＡＭ（Random Access Memory）やＲＯＭ（Read Only Memory）などを用いて実現される主記憶装置である。メモリ２０６には、情報生成部１１０の機能を実現するプログラムモジュール（例えば、タイマープログラムや減算プログラム）が記憶される。プロセッサ２０４は、このプログラムモジュールを実行することによって、情報生成部１１０の機能を実現する。
【００２２】
入出力インタフェース２０８は、什器１００と周辺機器（操作部１１２、第１の表示部１２０）とを接続するためのインタフェースである。また、操作部１１２および第１の表示部１２０以外にも、図示しないキーボードやマウスといった入力用デバイスが、入出力インタフェース２０８を介して接続されていてもよい。
【００２３】
操作部１１２は、情報生成部１１０のための入力情報を生成する処理部であり、例えば、調理時間の入力を受け付けるボタンとタイマーの起動指示を出力するボタンとを含んで構成される。
【００２４】
第１の表示部１２０は、例えばＬＣＤ（Liquid Crystal Display）を含んで構成される。また例えば、第１の表示部１２０は、ＬＥＤ（Light Emitting Diode）マトリクスディスプレイや複数の７セグメントディスプレイを含んで構成されていてもよい。また、顧客が視認可能な第２面の全部または一部が液晶面である場合、第１の表示部１２０は、当該液晶面に第１の情報を表示可能に構成されていてもよい。
【００２５】
什器１００には、複数の第１の表示部１２０が配置されていてもよい。例えば、１以上の仕切りによって、什器１００の商品陳列スペースが高さ方向に分割されている場合、その分割スペース毎に第１の表示部１２０が配置されていてもよい。この場合、情報生成部１１０は、各分割スペースに配置されている第１の表示部１２０毎に第１の情報を生成可能に構成される。その他にも、第１の表示部１２０は、商品陳列スペースに並べられた調理商品の列毎に配置されていてもよい。この場合、情報生成部１１０は、各列に配置されている第１の表示部１２０毎に第１の情報を生成可能に構成される。図４において、第１の表示部１２０が、分割スペース（段）と調理商品の列との組み合わせ毎に配置されている形態を例示する。
【００２６】
図４は、什器１００の外観の一例を示す図である。図４の例において、什器１００の商品陳列用のスペースは、３枚の仕切り１０６により３段に区切られている。また図４の例において、調理商品は段ごとに３列で陳列されることを想定している。また、９つ（３段×３列分）の第１の表示部１２０が、顧客が視認可能な第２面１０４（図４では前面と記載）に配置されている。また、店員側に向けられる第１面１０２（図４では背面と記載）には、操作部１１２が配置されている。操作部１１２は、調理時間の指定入力を受け付けるボタン、指定された調理時間を表示するディスプレイ、段および列を指定する３行３列のボタン、タイマーを起動するＳＴＡＲＴボタン、入力をキャンセルするＲＥＳＥＴボタンなどを含む。なお、図４はあくまで例示であって、本発明を制限するものではない。
【００２７】
〔動作例〕
以下、図５を用いて、本実施形態における処理の流れを説明する。図５は、第２実施形態の什器１００における処理の流れを示すフローチャートである。
【００２８】
まず、店員が、操作部１１２を操作して、タイマーを設定および起動させる（Ｓ１０２）。具体的には、店員は、対象とする段および列を指定するボタンの押下操作、調理時間を指定するボタンの押下操作、タイマーを起動するボタンの押下操作を行う。タイマーを起動するボタンの押下操作に応じて、操作部１１２から、調理時間を示す情報と段および列を示す情報を含むタイマー起動指示が情報生成部１１０に送信される。
【００２９】
情報生成部１１０は、タイマー起動指示に含まれる段および列を指定する情報を用いて、第１の情報を出力すべき第１の表示部１２０を特定する（Ｓ１０４）。情報生成部１１０は、例えば、図６に示されるような情報を用いて、第１の情報を出力すべき第１の表示部１２０を特定することができる。
【００３０】
図６は、第１の情報の出力先を特定するための情報の一例を示す図である。図６の例では、列および段の組み合わせによる識別情報に対応付けて、第１の表示部１２０の宛先情報を記憶するテーブルが示されている。情報生成部１１０は、Ｓ１０２の処理で指定された段および列の組み合わせを示す情報に基づいて、図６に示すようなテーブルから、第１の情報の出力先とする第１の表示部１２０の宛先情報を取得することができる。
【００３１】
図５に戻り、情報生成部１１０は、調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成して、Ｓ１０４の処理で特定した第１の表示部１２０に出力する（Ｓ１０６）。情報生成部１１０は、タイマー起動指示に応じて起動させたタイマーのカウント値と、タイマー起動指示に含まれる調理時間を示す情報とを用いて、調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成することができる。第１の表示部１２０は、情報生成部１１０から出力された第１の情報を用いて、例えば図７に示すように、調理商品が出来上がるまでの残り時間に関する情報を表示する（Ｓ１０８）。
【００３２】
図７は、第１の表示部１２０による表示の一例を示す図である。顧客側の第２面（図７では前面と記載）には、段および列の組み合わせ毎に第１の表示部１２０が配置されており、それぞれの第１の表示部１２０において調理商品が出来上がるまでの残り時間に関する情報が表示される。図７の例では、１番上の段の右から１列目に対応する第１の表示部１２０Ａの表示により、顧客は、その第１の表示部１２０Ａの後ろに陳列されている調理商品があと５分で出来上がるということを認識できる。また、１番下の段の右から１列目に対応する第１の表示部１２０Ｂの表示により、顧客は、その第１の表示部１２０Ｂの後ろに陳列されている調理商品が既に出来上がっていることを認識できる。なお、図７はあくまで例示であって、本発明を制限するものではない。
【００３３】
また、情報生成部１１０は、調理商品が出来上がるまでの残り時間を管理する（Ｓ１１０）。調理商品の出来上がりまでの残り時間が０でない、すなわち、まだ調理中である場合（Ｓ１１０：ＮＯ）、情報生成部１１０は、上述のＳ１０６から処理を繰り返し、第１の表示部１２０は、繰り返し処理で生成された第１の情報を用いて、調理商品が出来上がるまでの残り時間に関する情報の表示を更新する。なお、残り時間に関する情報の表示を更新する繰り返し処理の実行頻度は、任意に設定される。情報生成部１１０および第１の表示部１２０は、例えば、一律に秒単位あるいは分単位で残り時間に関する情報の表示を更新するように動作してもよい。また、情報生成部１１０および第１の表示部１２０は、例えば、残り時間が所定の閾値以上である間は分単位で、残り時間が所定の閾値未満となったら秒単位で残り時間に関する情報の表示を更新するように動作してもよい。一方、調理商品の出来上がりまでの残り時間が０である、すなわち、調理が完了した場合（Ｓ１１０：ＹＥＳ）、繰り返しを抜けて処理が終了する。
【００３４】
以上の構成により、第１実施形態で説明した効果を得ることができる。また、本実施形態で例示した構成では、調理商品が陳列されるスペース（段）および列毎に第１の表示部１２０が設けられている。これにより、陳列されたタイミングが異なる調理商品それぞれについて、出来上がりまでの残り時間を表示することが可能となる。
【００３５】
［第３実施形態］
本実施形態は、以下の点を除き、上述の各実施形態と同様の構成を有する。
【００３６】
〔機能構成〕
図８は、第３実施形態における什器１００の機能構成を概念的に示すブロック図である。図８に示されるように、本実施形態の什器１００は、第１実施形態の構成に加えて、第１の表示部１２０とは異なる第２の表示部１３０を更に備える。
【００３７】
第２の表示部１３０は、什器１００が有する面のうち、店員側に向けられる第１面に配置される。また、本実施形態の情報生成部１１０は、上述の第１の情報に加えて、調理商品が出来上がってからの経過時間を示す情報（以下、「第２の情報」とも表記）を生成する。情報生成部１１０により生成される第２の情報は、第１の表示部１２０には出力されず、第２の表示部１３０にのみ出力される。第２の表示部１３０は、情報生成部１１０により生成される、第１の情報または第２の情報のいずれかを表示する。
【００３８】
〔ハードウエア構成〕
図９は、什器１００のハードウエア構成を概念的に示す図である。図９に示されるハードウエア構成は、第２の表示部１３０が入出力インタフェース２０８に更に接続されている点を除き、図３に示されるハードウエア構成と同じである。
【００３９】
なお、本実施形態のメモリ２０６は、上述の情報生成部１１０の機能を実現するプログラムモジュールを更に記憶しており、プロセッサ２０４は、このプログラムモジュールを実行することによって、上述の情報生成部１１０の機能を実現する。
【００４０】
また、第２の表示部１３０は、第１の表示部１２０と同様に、例えばＬＣＤ（Liquid Crystal Display）を含んで構成される。また例えば、第２の表示部１３０は、ＬＥＤ（Light Emitting Diode）マトリクスディスプレイや複数の７セグメントディスプレイを含んで構成されていてもよい。また、第１面の全部または一部が液晶面である場合、第２の表示部１３０は、当該液晶面に第１の情報および第２の情報を表示可能に構成されていてもよい。
【００４１】
図１０は、什器１００の外観の一例を示す図である。本実施形態において、第１の表示部１２０と第２の表示部１３０とはセットで設けられる。図１０の例は、９つ（３段×３列分）の第２の表示部１３０が第１面１０２（図１０では背面と記載）に配置されている点を除き、図４の例と同様である。なお、図１０はあくまで例示であって、本発明を制限するものではない。
【００４２】
〔動作例〕
以下、図１１および図１２を用いて、本実施形態における処理の流れを説明する。図１１および図１２は、第３実施形態の什器１００における処理の流れを示すフローチャートである。
【００４３】
まず、店員が、操作部１１２を操作して、タイマーを設定および起動させる（Ｓ２０２）。これは、図５のＳ１０２の処理と同様である。
【００４４】
情報生成部１１０は、タイマー起動指示に含まれる段および列を指定する情報を用いて、第１の情報を出力すべき第１の表示部１２０および第２の表示部１３０を特定する（Ｓ２０４）。情報生成部１１０は、例えば、図１３に示されるような情報を用いて、第１の情報を出力すべき第１の表示部１２０および第２の表示部１３０を特定することができる。
【００４５】
図１３は、第１の情報の出力先を特定するための情報の一例を示す図である。図１３の例では、列および段の組み合わせによる識別情報に対応付けて、第１の表示部１２０の宛先情報および第２の表示部１３０の宛先情報を記憶するテーブルが示されている。情報生成部１１０は、Ｓ２０２の処理で指定された段および列の組み合わせを示す情報に基づいて、図１３に示すようなテーブルから、第１の情報の出力先とする第１の表示部１２０の宛先情報および第２の表示部１３０の宛先情報を取得することができる。
【００４６】
図１１に戻り、情報生成部１１０は、調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成して、Ｓ２０４の処理で特定した第１の表示部１２０および第２の表示部１３０に出力する（Ｓ２０６）。情報生成部１１０は、タイマー起動指示に応じて起動させたタイマーのカウント値と、タイマー起動指示に含まれる調理時間を示す情報との差分を用いて、調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報を生成することができる。第１の表示部１２０および第２の表示部１３０は、情報生成部１１０から出力された第１の情報を用いて、調理商品が出来上がるまでの残り時間に関する情報を表示する（Ｓ２０８）。
【００４７】
また、情報生成部１１０は、調理商品が出来上がるまでの残り時間を管理する（Ｓ２１０）。調理商品の出来上がりまでの残り時間が０でない、すなわち、まだ調理中である場合（Ｓ２１０：ＮＯ）、情報生成部１１０は、上述のＳ２０６から処理を繰り返し、第１の表示部１２０および第２の表示部１３０は、繰り返し処理で生成された第１の情報を用いて、調理商品の残り時間に関する表示を更新する。なお、残り時間に関する情報の表示を更新する繰り返し処理の実行頻度は、任意に設定される。情報生成部１１０、第１の表示部１２０、および第２の表示部１３０は、例えば、一律に秒単位あるいは分単位で残り時間に関する情報の表示を更新するように動作してもよい。また、情報生成部１１０、第１の表示部１２０、および第２の表示部１３０は、例えば、残り時間が所定の閾値以上である間は分単位で、残り時間が所定の閾値未満となったら秒単位で残り時間に関する情報の表示を更新するように動作してもよい。
【００４８】
調理商品の出来上がりまでの残り時間が０である、すなわち、調理が完了した場合（Ｓ１１０：ＹＥＳ）、情報生成部１１０は、第１の情報を生成する処理の繰り返しを終了する。これにより、第１の表示部１２０の表示の更新が終了する。一方で、情報生成部１１０は、調理商品が出来上がってからの経過時間を示す第２の情報を生成して、Ｓ２０４の処理で特定した第２の表示部１３０にのみ出力する（Ｓ２１２）。情報生成部１１０は、例えば、タイマー起動指示に応じて起動させたタイマーのカウント値と、タイマー起動指示に含まれる調理時間を示す情報との差分（この場合、カウント値＞調理時間）を用いて、第２の情報を生成することができる。第２の表示部１３０は、情報生成部１１０から出力された第２の情報を用いて、調理商品が出来上がってからの経過時間に関する情報を表示する（Ｓ２１４）。
【００４９】
また、情報生成部１１０は、調理商品が出来上がってから所定時間が経過したか否かを判定する（Ｓ２１６）。所定時間は、調理商品を什器１００内に保管しておける期間を示し、例えば、一律の時間または調理商品別に異なる時間として、メモリ２０６などに予め記憶されている。情報生成部１１０は、メモリ２０６に記憶されている所定時間と、タイマー起動指示に応じて起動させたタイマーのカウント値と、タイマー起動指示に含まれる調理時間を示す情報との差分時間とを比較して、所定時間が経過したか否かを判別することができる。
【００５０】
調理商品が出来上がってから所定時間が経過していない場合（Ｓ２１６：ＮＯ）、情報生成部１１０は、上述のＳ２１２から処理を繰り返し、第２の表示部１３０は、繰り返し処理で生成された第２の情報を用いて、調理商品が出来上がってからの経過時間に関する表示を更新する。なお、経過時間に関する情報の表示を更新する繰り返し処理の実行頻度は、任意に設定される。情報生成部１１０および第２の表示部１３０は、例えば、一律に秒単位あるいは分単位で経過時間に関する情報の表示を更新するように動作してもよい。また、情報生成部１１０および第２の表示部１３０は、例えば、経過時間が所定の閾値未満である間は分単位で、経過時間が所定の閾値以上となったら秒単位で経過時間に関する情報の表示を更新するように動作してもよい。
【００５１】
調理商品が出来上がってから所定時間が経過した場合（Ｓ２１６：ＹＥＳ）、情報生成部１１０は、所定のメッセージを出力する（Ｓ２１８）。所定のメッセージは、調理商品を什器１００内に保管しておける期間を超過したことを店員に通知するメッセージである。具体的には、所定のメッセージは、「商品を入れ替えてください」などのメッセージであり、メモリ２０６などに予め記憶されている。情報生成部１１０は、メモリ２０６などに記憶された所定のメッセージを読み出して第２の表示部１３０に出力する。第２の表示部１３０は、情報生成部１１０から出力された所定のメッセージを表示する（Ｓ２２０）。
【００５２】
第２の表示部１３０による表示について図１４を用いて説明する。図１４は、第２の表示部１３０による表示の一例を示す図である。店員側の第１面（図１４では背面と記載）には、段および列の組み合わせ毎に第２の表示部１３０が配置されている。それぞれの第２の表示部１３０において調理商品が出来上がるまでの残り時間に関する情報、或いは、調理商品が出来上がってからの経過時間に関する情報のいずれかが表示される。図１４の例では、１番上の段の右から１列目に対応する第２の表示部１３０Ａの表示（第１の情報の表示）により、店員は、その第２の表示部１３０Ａの後ろに陳列されている調理商品があと５分で出来上がるということを認識できる。また、１番下の段の右から１列目に対応する第２の表示部１３０Ｂの表示（第２の情報の表示）により、店員は、その第２の表示部１３０Ｂの後ろに陳列されている調理商品が出来上がってから１時間が経過していることを認識できる。また、１番下の段の中央の列に対応する第２の表示部１３０Ｃの表示（第２の情報の表示＋所定のメッセージ）により、店員は、その第２の表示部１３０Ｃの後ろに陳列されている調理商品が出来上がってから６時間が経過しており、商品の入れ替えが必要であることを認識できる。なお、図１４はあくまで例示であって、本発明を制限するものではない。
【００５３】
なお、第２の情報を第２の表示部１３０のみに表示する理由は、調理商品が出来上がってからの経過時間が主に店舗側の商品管理で必要な情報であり、顧客側の第１の表示部１２０に表示する必要がないためである。
【００５４】
什器１００の中に陳列された調理商品が出来上がるまでの残り時間を示す第１の情報が、什器１００の面のうち店員側に向けられる面に配置された第２の表示部１３０に表示される。これにより、店員が什器１００の中の調理商品が出来上がるまでの残り時間を容易に知ることができる。また、調理商品が出来上がってからの経過時間を示す第２の情報、または、調理商品の保管期間が経過したことを通知する所定のメッセージが、第２の表示部１３０に更に表示される。これにより、店員が、什器１００内の調理商品の入れ替えタイミングを把握することができる。
【００５５】
以上、図面を参照して本発明の実施形態について述べたが、これらは本発明の例示であり、上記以外の様々な構成を採用することもできる。
【００５６】
例えば、店舗に別途設置されたフライヤーによって調理される揚げ物に関して出来上がりまでの残り時間を表示するために、什器１００はフライヤーと通信する機能を更に備えていてもよい。具体的には、什器１００は、フライヤーに備えらえたタイマーの残り時間示す情報を取得し、揚げ物を陳列するスペースに対応する第１の表示部１２０や第２の表示部１３０にその残り時間を表示するように構成されていてもよい。
【００５７】
また、本発明は、情報生成部１１０および第１の表示部１２０を備える調理商品管理システムとして構成されていてもよい（例：図１５）。図１５は、本発明に係る調理商品管理システムの構成例を示すブロック図である。情報生成部１１０は、図４等に例示される操作部１１２などを有する外付けの制御装置として実現され得る。この場合、制御装置（情報生成部１１０は）は、図１５に例示されるように、店員側の第１面１０２（図１５では背面と記載）に設けられる。また、第１の表示部１２０は、外付けのディスプレイ装置として実現され得る。この場合、ディスプレイ装置（第１の表示部１２０）は、図１５に例示されるように、顧客側の第２面１０４（図１５では前面と記載）に設けられる。制御装置（情報生成部１１０）およびディスプレイ装置（第１の表示部１２０）は、有線あるいは無線によって通信可能に接続される。そして、制御装置（情報生成部１１０）とディスプレイ装置（第１の表示部１２０）との間で通信することにより、第１の情報はディスプレイ装置上に表示される。このようにすることで、一般的に普及している什器に対して本発明の構成を容易に適用することが可能となる。
【００５８】
なお、本発明に係る調理商品管理システムは、第３実施形態で説明したような、店員向けの情報を表示する第２の表示部１３０を更に含んでいてもよい。この場合、第２の表示部１３０は、第１の表示部１２０と同様に、外付けのディスプレイ装置として実現され、店員側の第１面１０２（図１５では背面と記載）に設けられる。
【００５９】
また、上述の説明で用いた複数のフローチャートでは、複数の工程（処理）が順番に記載されているが、各実施形態で実行される工程の実行順序は、その記載の順番に制限されない。各実施形態では、図示される工程の順番を内容的に支障のない範囲で変更することができる。また、上述の各実施形態は、内容が相反しない範囲で組み合わせることができる。
【符号の説明】
【００６０】
１００  什器
１０２  第１面
１０４  第２面
１１０  情報生成部
１１２  操作部
１２０  第１の表示部
１３０  第２の表示部
２００  計算機
２０２  バス
２０４  プロセッサ
２０６  メモリ
２０８  入出力インタフェース
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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