(57)【要約】      （修正有）【課題】液体状または半液体状製品を、特に（ソフト）アイスクリーム・タイプの製品を、生産し供給するための機械の提供。【解決手段】液体状または半液体状の製品を生産し供給するための機械で、処理容器（３）の内部に装着される撹拌機であり、内壁に作用するスクレーパが配置されている撹拌機（４）と、前記製品を前記処理容器（３）から抽出可能に構成されるディスペンサ（５）と、を有する少なくとも一つのバッチ冷凍ユニット（２）と元となる製品を収容するための少なくとも一つの容器（７）を収容するよう構成される、第一ドア（８）付き冷凍第一隔室（６）、処理容器（３）に接続されるとともに、元となる製品を収容するための前記少なくとも一つの容器（７）に接続可能である少なくとも一つのポンプ（９）と、を組み合わせて備える機械。【選択図】図１
2018148876.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
液体状または半液体状の製品を生産し供給するための機械（１）において、
処理容器（３）と、元となる製品を混合するために前記処理容器（３）の内部に装着される撹拌機（４）であって、前記処理容器（３）の内壁に作用するスクレーパが配置されている撹拌機（４）と、前記製品を前記処理容器（３）から抽出可能に構成されるディスペンサ（５）と、を有する少なくとも一つのバッチ冷凍ユニット（２）と、
元となる製品を収容するための少なくとも一つの容器（７）を収容するよう構成される冷凍第一隔室（６）と、
前記冷凍第一隔室（６）を閉じるための少なくとも一つの第一ドア（８）と、
元となる製品を収容するための前記容器（７）から前記処理容器（３）へ前記元となる製品を移送するために、使用時において前記処理容器（３）に接続されるとともに、元となる製品を収容するための前記少なくとも一つの容器（７）に接続可能である少なくとも一つのポンプ（９）と、
を組み合わせて備える機械。
【請求項２】
請求項１に記載の機械（１）であって、
前記ポンプ（９）を収容するよう構成される少なくとも一つの第二隔室（１０）と、
前記第二隔室（１０）を閉じるための少なくとも一つの第二ドア（１１）と、
を備える機械。
【請求項３】
請求項２に記載の機械（１）であって、前記第二隔室（１０）は冷凍されている機械。
【請求項４】
請求項３に記載の機械（１）であって、前記第二隔室（１０）を冷凍できるよう前記第二隔室（１０）の少なくとも一つの壁と連結される熱交換器（３１）を備える機械。
【請求項５】
請求項２から４のいずれか一に記載の機械（１）であって、
前記第一隔室と前記第二隔室との間に接続開口部（３２）を備えており、
さらに、前記ポンプ（９）と前記収容容器（７）との間に少なくとも一つの接続ダクト（１３）を備えている機械。
【請求項６】
請求項５に記載の機械（１）であって、前記接続ダクト（１３）の一部は、使用時において、前記接続開口部（３２）を通っている機械。
【請求項７】
請求項１から６のいずれか一に記載の機械（１）であって、前記第一隔室（６）を冷凍できるよう前記第一隔室（６）の少なくとも一つの壁と連結される熱交換器（３３）を備える機械。
【請求項８】
請求項１から７のいずれか一に記載の機械（１）であって、前記冷凍第一隔室（６）を閉じるための前記第一ドア（８）は、垂直部分（８Ａ）と水平部分（８Ｂ）とを備えており、該垂直部分（８Ａ）と該水平部分（８Ｂ）との両方が、前記冷凍第一隔室（６）に手が届くよう移動可能である機械。
【請求項９】
請求項１から８のいずれか一に記載の機械（１）であって、前記収容容器（７）を支持するよう前記第一隔室（６）の内部に装着される少なくとも一つの支持部（３０）を備える機械。
【請求項１０】
請求項９に記載の機械（１）であって、前記支持部（３０）は、前記機械のフレームに対して移動可能な引出しである機械。
【請求項１１】
請求項１から１０のいずれか一に記載の機械（１）であって、前記ポンプ（９）は蠕動ポンプである機械。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、液体状または半液体状製品を、特に（ソフト）アイスクリーム・タイプの製品を、生産し供給するための機械に関する。
【背景技術】
【０００２】
当該技術分野において、ソフトアイスクリームを生産するよう構成されたバッチ冷凍シリンダと、元となる製品をシリンダに移送するためのデバイスと、を備えるソフトアイスクリームを生産するための機械が知られている。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
これらの機械は、元となる製品を移送するためのデバイスを用いてバッチ冷凍シリンダへ移送された元となる製品を収容するよう構成される変形可能な容器を備える場合がある。
【０００４】
業界においては、食品衛生の点から特に安全で、すぐに使いやすく実用的な解決法の必要性が強く感じられている。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
したがって、本発明の目的は、食品衛生の点から特に安全ですぐに使いやすく実用的な液体状または半液体状製品を供給するための機械を提供することにより上述した必要性を達成することにある。
【０００６】
上記の目的に関連する本発明の技術的特徴は、特許請求の範囲に明確に記載されており、その利点は、好ましい例示の実施形態を示す添付の図面を参照した以下の詳細な説明から明らかとなろう。好ましい例示の実施形態は、本発明を限定するものではない。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】本発明の対象を形成する、液体状または半液体状製品を生産する機械の概略図である。
【図２】本発明の対象を形成する、液体状または半液体状製品を生産する機械の詳細な実施形態の、第一構成における、斜視図である。
【図３】第二構成における、本発明の対象を形成する、図２の細部の斜視図である。
【図４】第二構成における、本発明の対象を形成する、図２の細部の前面図である。
【図５】図１〜図４の機械１の細部を示している。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
添付図面は、本発明にかかる液体または半液体状食品を生産し供給する機械１を示している。
【０００９】
好ましくは、機械１は、アイスクリーム・タイプ製品を、特に（好ましくはソフト）アイスクリーム・タイプの製品を、生産し供給するよう設計されている。
【００１０】
図１は、機械１を全体的に示す概略図である。図２〜図４は、図１において符号Ｋを付した機械１の細部を示している。また、図５は、機械１の他の細部を示している。
【００１１】
液体状または半液体状製品を生産し供給するための機械１は、
処理容器３と、元となる製品を混合するために処理容器の内部に装着される撹拌機４であって、処理容器３の（内）壁に作用するスクレーパが配置されている撹拌機４と、製品を処理容器３から抽出可能に構成されるディスペンサ５と、を有する少なくとも一つのバッチ冷凍ユニット２と、
元となる製品を収容するための少なくとも一つの容器７を（より好ましくは元となる製品を収容するための複数の容器７を）収容するよう構成される冷凍第一隔室６と、
冷凍第一隔室６を閉じるための少なくとも一つの第一ドア８と、
元となる製品を収容するための容器７から処理容器３へ元となる製品を移送するために、使用時において処理容器３に接続されるとともに、元となる製品を収容するための容器７に接続可能である少なくとも一つのポンプ９と、
を、組み合わせて備える。
【００１２】
好ましくは、収容容器７は変形可能な（すなわち製品が抽出されるにつれて容積が減少する）容器である。
【００１３】
好ましくは、収容容器７はプラスチック材料で製造された容器である。
【００１４】
バッチ冷凍ユニット２に関して、以下の通り説明する。
【００１５】
好ましくは、機械１は、熱交換（冷媒）流体が循環する回路を有する冷凍システム（図示せず）を備える。
【００１６】
冷凍システムは、処理容器３と機能的に連結される熱交換器（蒸発器）を備える（図示せず）。
【００１７】
好ましくは、熱交換器（蒸発器）は、処理容器３内の元となる製品を−５℃〜−２０℃の温度に冷却することができる。
【００１８】
なお、冷凍システムは好ましくは、コンプレッサとさらなる熱交換器（蒸発器）とを備えることを記載しておく。
【００１９】
冷凍システムは好ましくはさらに、スロットリングデバイス（冷媒流体の圧力を低減するための）を備える。
【００２０】
なお、撹拌機４に関して、撹拌機４は図２および図３に図示していないことを記載しておく。
【００２１】
撹拌機４は、シャフトと、処理容器３の冷却壁に作用するスクレーパを有する複数の放射状ブレードと、を備える。
【００２２】
撹拌機４は、好ましくは（水平）軸回りに回転するよう構成される。
【００２３】
スクレーパは、処理容器３の冷却壁から氷を掻き取るよう略連続的に動作する。
【００２４】
他の面にかかる機械１は、ポンプ９を収容するよう構成された少なくとも一つの第二隔室１０と、第二隔室１０を閉じるための少なくとも一つの第二ドア１１と、を備える。
【００２５】
図１〜図５に示す実施形態において、機械１は、それぞれがポンプ９を収容している三つの第二隔室１０を備える。
【００２６】
また、添付図面に示す通り、機械１は、複数のバッチ冷凍ユニット２を、具体的には三つのバッチ冷凍ユニット２を備える。
【００２７】
なお、第二ドア１１を一以上の第二隔室１０を閉じるために用いることもできることを記載しておく。図１において、一番目の隔室１０は一のドア１１によって閉じられており、二番目の隔室１０および三番目の隔室１０は他のドア１１によって閉じられる。
【００２８】
好ましくは、第二隔室１０は冷凍される。
【００２９】
こうして、ポンプ９は、冷凍第二隔室１０内に制御された（低い値）温度に維持され、これにより、細菌の増殖が十分に防止される利点がある。
【００３０】
この面にかかる機械１は、第二隔室１０を冷凍できるよう第二隔室１０の少なくとも一つの壁（好ましくは側壁）と連結される熱交換器３１を備える。
【００３１】
好ましくは、熱交換器３１は、機械１の冷凍システムと機能的に連結されている（接続されている）。
【００３２】
好ましくは、熱交換器３１は熱力学的熱交換器である。
【００３３】
他の面にかかる機械１は、第一隔室６と第二隔室１０とを互いに接続する開口部３２を備える。
【００３４】
好ましくは、開口部３２は、第一隔室６と第二隔室１０とを接続することができる受け部の態様である。
【００３５】
機械１はさらに、ポンプ９と収容容器７との間に少なくとも一つの接続ダクト１３を備える。
【００３６】
好ましくは、ダクト１３は、第一隔室６と第二隔室１０との間の接続開口部すなわち受け部３２を通る。
【００３７】
他の面にかかる機械１は、第一隔室６を冷凍できるよう第一隔室６の少なくとも一つの壁（好ましくは側壁）と連結される熱交換器３３を備える。
【００３８】
好ましくは、熱交換器３３は、機械１の冷凍システムと機能的に連結されている（接続されている）。
【００３９】
好ましくは、熱交換器３３は熱力学的熱交換器である。
【００４０】
さらに他の面では、冷凍第一隔室６を閉じるための第一ドア８は、（図３に示すように）垂直部分８Ａと水平部分８Ｂとを備える。垂直部分８Ａおよび水平部分８Ｂは（一体的に）移動可能であり、これにより、冷凍第一隔室６に手が届く。
【００４１】
冷凍第一隔室６の形状は、ボックス状である。
【００４２】
第一ドア８は、元となる製品を収容する容器７を収容している冷凍第一隔室６を外気から分離する（これにより、元となる製品を低温に維持できる）。
【００４３】
なお、図３および図４にはポンプ９をブロックとして概略的に示しているが、図５にはポンプ９を丁寧にかつ明瞭に示していることを記載しておく。
【００４４】
ポンプ９は好ましくは蠕動ポンプである。
【００４５】
なお、第一隔室６には、元となる製品を収容する容器７を支持するよう構成された少なくとも一つの支持部３０が配置されることを記載しておく。
【００４６】
好ましくは、第一隔室６には、元となる製品を収容している容器７を収容するよう構成された複数の支持部３０が配置される。
【００４７】
好ましくは、図３および図４に示す通り、支持部３０は好ましくは、元となる製品を収容する容器７が配置される引出しから構成される。
【００４８】
引出し３０は好ましくは、機械１のフレームに対して移動可能である。
【００４９】
なお、特にダクト１３に関して、それぞれのポンプ９がダクト１３によって元となる製品を収容する二つの容器７に接続されることを記載しておく。
【００５０】
より詳細には、それぞれのポンプ９の入口が、元となる製品を収容する少なくとも一つの容器７にダクト１３によって接続される。
【００５１】
さらに、それぞれのポンプ９の出口が処理容器３のうちの一つに接続される。
【００５２】
使用時において、ポンプ９は、元となる製品を収容する容器７から元となる製品を処理容器３へと移送する。
【００５３】
ダクト１３は好ましくは、バルブを有する。これらのバルブの一つ以上を開閉することによって、ポンプ９を容器７とまたはこれらの容器のうちの他のものと選択的に連通状態にすることができる。
【００５４】
こうして、容器７のうちの一つの内容物がなくなった場合でも、他の容器７に切り換えることができ、したがって、機械１の動作を中断させることがない。
【図１】
2018148876.tif 000003
【図２】
2018148876.tif 000004
【図３】
2018148876.tif 000005
【図４】
2018148876.tif 000006
【図５】
2018148876.tif 000007
【外国語明細書】
2018148876000001.pdf