(57)【要約】【課題】調理食品の仕上がり状態の情報を収集できる加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器(９０)は、加熱庫(２)内の食品を撮影するカメラ(２０)と、カメラ(２０)により撮影された食品の画像を記憶する記憶部(８０ｅ)と、カメラ(２０)と記憶部(８０ｅ)を制御する制御部(８０)と備える。上記制御部(８０)は、カメラ(２０)と記憶部(８０ｅ)を制御することによって、カメラ(２０)により少なくとも加熱調理の開始前と終了後の食品の画像を撮影して、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部(８０ｅ)に記憶する。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱庫内の食品を撮影するカメラと、
上記カメラにより撮影された上記食品の画像を記憶する記憶部と、
上記カメラと上記記憶部を制御する制御部と
備え、
上記制御部は、上記カメラと上記記憶部を制御することによって、上記カメラにより少なくとも加熱調理の開始前と終了後の上記食品の画像を撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部に記憶することを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記加熱調理は、１つの加熱モードまたは２以上の条件の異なる加熱モードで行われ、
上記制御部は、上記２以上の条件の異なる加熱モードで行う上記加熱調理において、上記加熱モードの切り換え時点で上記カメラにより上記食品の画像を撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部に記憶することを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
上記加熱庫のドアの開閉を検出する開閉センサを備え、
上記制御部は、上記開閉センサにより検出された上記ドアの開閉に基づいて、上記加熱調理の開始前に上記加熱庫のドアが最後に閉じられたときか、または、上記加熱調理の終了後に上記加熱庫のドアが最初に開かれたときの少なくとも一方で、上記カメラにより上記食品の画像を撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部に記憶することを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項１から３までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記制御部は、上記加熱調理の開始から終了までの期間において、予め設定された時間間隔で上記カメラにより上記食品の画像を間欠的に撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部に記憶することを特徴とする加熱調理器。
【請求項５】
請求項１から４までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記制御部により制御される表示部と入力操作部を備え、
上記制御部は、上記表示部と入力操作部を制御して、上記記憶部に記憶された上記食品の画像を上記表示部に表示し、上記表示部に表示された上記食品の画像に関連付けて上記記憶部に記憶されている上記調理シーケンスを、ユーザーによる上記入力操作部の操作によって修正して上記記憶部に保存可能としていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項６】
請求項１から５までのいずれか１つに記載の加熱調理器と、
上記加熱調理器と通信ネットワークを介して通信するサーバーと
を備え、
上記サーバーは、上記加熱調理器からの上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けられた上記食品の画像を記憶して管理する食品画像管理部を有することを特徴とする加熱調理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、加熱調理器および加熱調理システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、１つの加熱調理器を用いて複数の食品を同時に加熱調理したり、複数の加熱調理器を用いてそれぞれ異なる食品を同時に加熱調理したりする場合に、調理時間や温度情報などを調理履歴として記録する記録装置がある(例えば、特開平７−１９８６０１号公報(特許文献１)参照)。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平７−１９８６０１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記加熱調理器の記録装置では、調理食品の仕上がり状態を記録するものではなく、調理時間や加熱具合による調理食品の仕上がり状態を知ることはできないという問題がある。
【０００５】
そこで、この発明の課題は、調理食品の仕上がり状態の情報を収集できる加熱調理器およびその加熱調理器を備えた加熱調理システムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
加熱庫内の食品を撮影するカメラと、
上記カメラにより撮影された上記食品の画像を記憶する記憶部と、
上記カメラと上記記憶部を制御する制御部と
備え、
上記制御部は、上記カメラと上記記憶部を制御することによって、上記カメラにより少なくとも加熱調理の開始前と終了後の上記食品の画像を撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部に記憶することを特徴とする。
【発明の効果】
【０００７】
以上より明らかなように、この発明によれば、カメラにより少なくとも加熱調理の開始前と終了後の食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部に記憶することによって、調理食品の仕上がり状態の情報を収集できる加熱調理器およびその加熱調理器を備えた加熱調理システムを実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の外観斜視図である。
【図２】図２は上記加熱調理器の制御ブロック図である。
【図３】図３は上記加熱調理器の食品画像の一例である。
【図４】図４はこの発明の第４実施形態の加熱調理システムの概略構成図である。
【図５】図５は上記加熱調理システムの加熱調理器の制御ブロック図である。
【図６】図６は上記加熱調理システムの管理サーバーの制御ブロック図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、この発明の加熱調理器および加熱調理システムを図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００１０】
〔第１実施形態〕
図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器９０の外観斜視図を示している。
【００１１】
この第１実施形態の加熱調理器９０は、図１に示すように、直方体形状の本体ケーシング１と、この本体ケーシング１内に設けられ、前側に開口部２ａを有する加熱庫２と、加熱庫２の開口部２ａを開閉するドア３とを備えている。
【００１２】
上記本体ケーシング１の上側かつ後側に排気ダクト５を設けている。また、本体ケーシング１の前面の下部に露受容器６を着脱可能に取り付けている。
【００１３】
上記ドア３は、本体ケーシング１の前面側に下側の辺を軸に回動可能に取り付けられている。このドア３の前面(加熱庫２とは反対側の表面)には、耐熱性を有する透明な外ガラス７が設けられている。また、ドア３は、外ガラス７の上側に位置するハンドル８と、外ガラス７の右側に設けられた操作パネル９とを有している。この操作パネル９は、表示部と入力操作部の一例である。
【００１４】
上記操作パネル９は、カラー液晶表示部１０と、途中で加熱を止めるときなどに押す取り消しキー１２と、加熱を開始するときに押すあたためスタートキー１３とを含んでいる。
【００１５】
上記加熱調理器９０の制御ブロック図を図２に示している。この加熱調理器９０は、図２に示すように、制御装置８０を備えている。制御装置８０は、操作パネル９,カメラ２０,ヒータ３０,マグネトロン４０,蒸気発生装置５０,ドアセンサ６０などが接続されている。また、制御装置８０は、操作パネル９,湿度センサ(図示せず),庫内温度センサ(図示せず),ドアセンサ６０などからの信号に基づいて、操作パネル９のカラー液晶表示部１０,カメラ２０,ヒータ３０,マグネトロン４０,蒸気発生装置５０などを制御する。上記ドアセンサ６０は、開閉センサの一例である。
【００１６】
また、上記制御装置８０は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなり、ヒータ３０,マグネトロン４０,蒸気発生装置５０などを制御して加熱調理を行う加熱制御部８０ａと、カラー液晶表示部１０を制御する表示制御部８０ｂと、加熱調理器９０で実行可能な調理メニューの情報を管理する調理メニュー管理部８０ｃと、カメラ２０により撮影された食品の画像を管理する食品画像管理部８０ｄと、調理メニューの情報や食品の画像などを記憶する記憶部８０ｅとを有する。
【００１７】
上記食品画像管理部８０ｄは、カメラ２０と記憶部８０ｅを制御する制御部の一例である。なお、カメラ２０により撮影される食品の画像は、仕上がり状態を色彩の変化で容易に判断できるカラー画像であることが望ましい。
【００１８】
上記加熱調理器９０では、予め設定された調理メニューやユーザーが設定した調理メニューの情報(調理名、材料、調理シーケンスなど)が記憶部８０ｅに記憶されている。この記憶部８０ｅに記憶された調理メニューの情報の中からユーザーにより選択された調理メニューに基づいて、加熱制御部８０ａは加熱調理を行う。
【００１９】
上記構成の加熱調理器９０では、食品画像管理部８０ｄによりカメラ２０と記憶部８０ｅを制御して、カメラ２０により加熱調理の開始前と終了後の食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅに記憶する。これによって、調理食品の仕上がり状態の情報を収集することができる。
【００２０】
ここで、加熱調理時の調理シーケンスとは、例えば、ヒータ３０による加熱、マグネトロン４０のマイクロ波による加熱、蒸気発生装置５０により発生させた水蒸気による蒸し加熱、ヒータ３０と過熱水蒸気による加熱などの加熱モードと、その加熱モードの設定温度や加熱時間、および、複数の加熱モードを組み合わせた調理における加熱モード毎の設定温度や加熱時間などである。
【００２１】
また、上記食品画像管理部８０ｄによりカメラ２０と記憶部８０ｅを制御して、加熱調理の開始前に加熱庫２のドア３が最後に閉じられたとき、カメラ２０により食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅに記憶することによって、加熱調理の開始前の食品の仕上がり状態を確実に撮影できる。
【００２２】
ここで、加熱調理の開始前に加熱庫２のドア３が最後に閉じられたか否かは、加熱調理をスタートさせないと分からない。そこで、この加熱調理器９０では、加熱庫２のドア３が閉じられたときにカメラ２０により食品の画像を撮影して一時的に保存しておき、加熱調理をスタートさせたときにドア３が最後に閉じられた食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅに記憶する。
【００２３】
また、食品画像管理部８０ｄによりカメラ２０と記憶部８０ｅを制御して、加熱調理の終了後に加熱庫２のドア３が最初に開かれたとき、カメラ２０により食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅに記憶することによって、加熱調理の終了後の食品の仕上がり状態を確実に撮影できる。
【００２４】
例えば、ヒータ３０による加熱モードを用いて１枚の食パンを焼く場合、図３の左側に示すように、加熱調理の開始前に加熱庫２のドア３が最後に閉じられたとき、カメラ２０により食パンの画像を撮影し、その食品の画像を、ヒータ３０による加熱モードと加熱温度(例えば３００℃)および加熱時間(例えば２分間)と関連付けて記憶部８０ｅに記憶する。
【００２５】
次に、図３の右側に示すように、加熱調理の終了後に加熱庫２のドア３が最初に開かれたとき、カメラ２０により食パンの画像を撮影し、その食品の画像を、ヒータ３０による加熱モードと加熱温度(例えば３００℃)および加熱時間(例えば２分間)と関連付けて記憶部８０ｅに記憶する。
【００２６】
このようにして記憶部８０ｅされた情報は、調理食品の仕上がり状態の情報であり、この情報に基づいて、加熱時間や加熱の程度によって、調理食品の仕上がり状態の変化を推定することが可能になる。
【００２７】
なお、上記第１実施形態の加熱調理器９０では、記憶部８０ｅされた調理食品の仕上がり状態の情報(食品の画像、加熱モード、加熱温度および加熱時間)を表示制御部８０ｂによりカラー液晶表示部１０に表示し、表示された情報に基づいてユーザーが食品の仕上がり状態を判断して、操作パネル９を操作して、加熱温度や加熱時間の設定を変更することができる。
【００２８】
また、上記加熱調理器９０において、加熱調理の開始前と、加熱調理の終了後の食品の状態を撮影するタイミングは、ドア３の開閉と連動していなくても良く、例えば、調理のスタートキー１３を押した直後でも良く、調理シーケンスが終了した時点でも良い。
【００２９】
〔第２実施形態〕
この発明の第２実施形態の加熱調理器９０は、食品画像管理部８０ｄの動作を除いて第１実施形態の加熱調理器９０と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。
【００３０】
この第２実施形態の加熱調理器９０では、２以上の条件の異なる加熱モードで行う加熱調理において、例えば、マグネトロン４０のマイクロ波による加熱モードで食品を加熱した後、ヒータ３０による加熱モードに切り換えて食品に焼き色を付ける調理において、食品画像管理部８０ｄによりカメラ２０と記憶部８０ｅを制御して、加熱モードの切り換え時点でカメラ２０により食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅに記憶する。
【００３１】
これによって、加熱モードの切り換え時点での食品の仕上がり状態を確認することが可能になる。
【００３２】
上記第２実施形態の加熱調理器９０は、第１実施形態の加熱調理器９０と同様の効果を有する。
【００３３】
〔第３実施形態〕
この発明の第３実施形態の加熱調理器９０は、食品画像管理部８０ｄの動作を除いて第１実施形態の加熱調理器９０と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。
【００３４】
この第３実施形態の加熱調理器９０では、食品画像管理部８０ｄによりカメラ２０と記憶部８０ｅを制御して、加熱調理の開始から終了までの期間において、予め設定された時間間隔(例えば３分間隔)でカメラ２０により食品の画像を間欠的に撮影し、その複数の食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅに記憶することによって、加熱調理途中の食品の仕上がり状態を調理後に確認することが可能になる。
【００３５】
なお、上記時間間隔は、調理メニューなどに応じて予め設定されている。
【００３６】
上記構成の加熱調理器９０では、記憶部８０ｅされた調理食品の仕上がり状態の情報(複数の食品の画像、加熱モード、加熱温度および加熱時間)を表示制御部８０ｂによりカラー液晶表示部１０に表示し、複数の食品の画像を見ながらユーザーが食品の仕上がり状態を判断して、操作パネル９を操作して、希望する仕上がり状態で加熱を終了するように加熱時間の設定を変更することが可能になる。
【００３７】
上記第３実施形態の加熱調理器９０は、第１実施形態の加熱調理器９０と同様の効果を有する。
【００３８】
〔第４実施形態〕
図４はこの発明の第４実施形態の加熱調理器１００を備えた加熱調理システムの概略構成図を示している。この第４実施形態の加熱調理器１００は、ＷｉＦｉ通信モジュール１２０と制御装置１１０の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器９０と同様の構成をしており、図１を援用する。図４において、第１実施形態の加熱調理器９０と同一の構成部には同一参照番号を付している。
【００３９】
この第４実施形態の加熱調理システムは、図４に示すように、家電機器の一例としての加熱調理器１００と、加熱調理器１００とインターネット網Ｎを介して通信する管理サーバー２００とを備える。上記管理サーバー２００は、クラウドコンピューティングシステムを構成している。
【００４０】
上記加熱調理器１００は、無線アクセスポイント１３０およびインターネット網Ｎを介して管理サーバー２００などと通信を行うＷｉＦｉ通信モジュール１２０を備える。このインターネット網Ｎは、通信ネットワークの一例である。なお、ＷｉＦｉ通信モジュール１２０が直接インターネット網Ｎに接続されるようにしてもよい。
【００４１】
上記ＷｉＦｉ通信モジュール１２０は、屋内の無線アクセスポイント１３０との間で無線ＬＡＮ(ローカル・エリア・ネットワーク)による通信を行う。より詳しくは、ＷｉＦｉ通信モジュール１２０は、通信規格の一例としての無線ＬＡＮの規格であるＷｉＦｉ(登録商標)を用い、無線アクセスポイント１３０を介して屋外の管理サーバー２００に情報を送信したり受信したりする。なお、ＷｉＦｉの代わりにBluetooth(登録商標)などの他の通信規格を用いてもよい。
【００４２】
上記加熱調理器１００の制御ブロック図を図５に示している。上記加熱調理器１００は、制御装置１１０とＷｉＦｉ通信モジュール１２０を除いて第１実施形態の加熱調理器９０と同一の構成をしており、同一構成部には同一参照番号を付している。
【００４３】
この加熱調理器１００は、図５に示すように、制御装置１１０を備えている。制御装置１１０は、ＷｉＦｉ通信モジュール１２０,操作パネル９,カメラ２０,ヒータ３０,マグネトロン４０,蒸気発生装置５０,ドアセンサ６０などが接続されている。また、制御装置１１０は、操作パネル９,湿度センサ(図示せず),庫内温度センサ(図示せず),ドアセンサ６０などからの信号に基づいて、ＷｉＦｉ通信モジュール１２０,操作パネル９のカラー液晶表示部１０,カメラ２０,ヒータ３０,マグネトロン４０,蒸気発生装置５０などを制御する。
【００４４】
また、上記制御装置１１０は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなり、ヒータ３０,マグネトロン４０を制御して加熱調理を行う加熱制御部１１０ａと、ＷｉＦｉ通信モジュール１２０を制御する通信制御部１１０ｂと、カラー液晶表示部１０を制御する表示制御部１１０ｃと、加熱調理器１００で実行可能な調理メニューの情報を管理する調理メニュー管理部１１０ｄと、カメラ２０により撮影された食品の画像を管理する食品画像管理部１１０ｅと、調理メニューの情報や食品の画像などを記憶する記憶部１１０ｆを有する。
【００４５】
また、図６は上記管理サーバー２００の構成を示すブロック図である。この管理サーバー２００は、図６に示すように、インターネット網Ｎ(図４に示す)を介した通信を行う通信部２００ａと、加熱調理器１００の調理メニューの情報を管理する調理メニュー管理部２００ｂと、カメラ２０により撮影された食品の画像を管理する食品画像管理部２００ｃと、加熱調理器１００の調理メニューの情報や食品の画像などを記憶する記憶部２００ｄとを備える。
【００４６】
上記管理サーバー２００の記憶部２００ｄは、第２の記憶部の一例である。
【００４７】
上記構成の加熱調理システムによれば、加熱調理器１００からの加熱調理時の調理シーケンスと関連付けられた食品の画像をサーバー２００の記憶部２００ｄ(第２の記憶部)により記憶し、その記憶部２００ｄに記憶された食品の画像を食品画像管理部２００ｃにより管理することによって、通信ネットワークを介して加熱調理器１００と接続されたサーバー２００で、加熱調理器１００による調理食品の仕上がり状態を集計したり評価したりすることが可能になる。
【００４８】
そうすることによって、サーバー２００では、調理食品の仕上がり状態の集計結果や評価結果に基づいて、調理条件(加熱モードの設定温度や加熱時間など)を調整して、加熱調理器１００に対して調理条件の変更を指令することも可能になる。
【００４９】
また、上記サーバー２００は、複数の加熱調理器１００と接続可能であり、複数の加熱調理器１００による調理食品の仕上がり状態の情報が多く集まり、集計結果や評価結果の精度が向上する。
【００５０】
上記第１〜第４実施形態では、ヒータ３０による加熱、マグネトロン４０のマイクロ波による加熱、蒸気発生装置５０により発生させた水蒸気による蒸し加熱、ヒータ３０と過熱水蒸気による加熱などの加熱モードと、その加熱モードの設定温度や加熱時間、および、複数の加熱モードを組み合わせた調理における加熱モード毎の設定温度や加熱時間などを、食品の画像と関連付けて記憶される調理シーケンスとしたが、ヒータを用いた加熱調理において、ヒータの通電時間を記憶してもよいし、水蒸気を用いた加熱調理において、使用した水蒸気の量を記憶してもよい。
【００５１】
この発明の加熱調理器および加熱調理システムは、特に調理メニューが限定されている業務用の分野において、複数の業務用加熱調理器から調理食品の仕上がり状態の情報が多く集まり、集計結果や評価結果を効率よく得ることができ、有用である。
【００５２】
この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記第１〜第４実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。例えば、上記第１〜第４実施形態で記載した内容を適宜組み合わせたものを、この発明の一実施形態としてもよい。
【００５３】
この発明および実施形態をまとめると、次のようになる。
【００５４】
この発明の加熱調理器９０,１００は、
加熱庫２内の食品を撮影するカメラ２０と、
上記カメラ２０により撮影された上記食品の画像を記憶する記憶部８０ｅ,１１０ｆと、
上記カメラ２０と上記記憶部８０ｅ,１１０ｆを制御する制御部８０,１１０と
備え、
上記制御部８０,１１０は、上記カメラ２０と上記記憶部８０ｅ,１１０ｆを制御することによって、上記カメラ２０により少なくとも加熱調理の開始前と終了後の上記食品の画像を撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶することを特徴とする。
【００５５】
ここで、加熱調理時の調理シーケンスとは、例えば、ヒータによる加熱、マイクロ波による加熱、水蒸気による蒸し加熱、ヒータと過熱水蒸気による加熱などの加熱モードと、その加熱モードの設定温度や加熱時間、および、複数の加熱モードを組み合わせた調理における加熱モード毎の設定温度や加熱時間などである。
【００５６】
上記構成によれば、制御部８０,１１０によりカメラ２０と記憶部８０ｅ,１１０ｆを制御して、カメラ２０により少なくとも加熱調理の開始前と終了後の上記食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶することによって、調理食品の仕上がり状態の情報を収集でき、その収集した調理食品の仕上がり状態の情報に基づいて、加熱時間や加熱の程度によって、調理食品の仕上がり状態の変化を推定することが可能になる。
【００５７】
また、一実施形態の加熱調理器９０,１００では、
上記加熱調理は、１つの加熱条件または２以上の条件の異なる加熱モードで行われ、
上記制御部８０,１１０は、上記２以上の条件の異なる加熱モードで行う上記加熱調理において、上記加熱モードの切り換え時点で上記カメラ２０により上記食品の画像を撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶する。
【００５８】
ここで、加熱モードとは、例えば、ヒータによる加熱モード、マイクロ波による加熱モード、水蒸気による蒸し加熱モード、ヒータと過熱水蒸気による加熱モードなどである。
【００５９】
上記実施形態によれば、２以上の条件の異なる加熱モードで行う加熱調理において、制御部８０,１１０によりカメラ２０と記憶部８０ｅ,１１０ｆを制御して、加熱モードの切り換え時点でカメラ２０により食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶することによって、加熱モードの切り換え時点での食品の仕上がり状態を確認することが可能になる。
【００６０】
また、一実施形態の加熱調理器９０,１００では、
上記加熱庫２のドア３の開閉を検出する開閉センサを備え、
上記制御部８０,１１０は、上記開閉センサにより検出された上記ドア３の開閉に基づいて、上記加熱調理の開始前に上記加熱庫２のドア３が最後に閉じられたときか、または、上記加熱調理の終了後に上記加熱庫２のドア３が最初に開かれたときの少なくとも一方で、上記カメラ２０により上記食品の画像を撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶する。
【００６１】
上記実施形態によれば、制御部８０,１１０によりカメラ２０と記憶部８０ｅ,１１０ｆを制御して、加熱調理の開始前に加熱庫２のドア３が最後に閉じられたとき、カメラ２０により食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶することによって、加熱調理の開始前の食品の仕上がり状態を確実に撮影できる。
【００６２】
また、制御部８０,１１０によりカメラ２０と記憶部８０ｅ,１１０ｆを制御して、加熱調理の終了後に加熱庫２のドア３が最初に開かれたとき、カメラ２０により食品の画像を撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶することによって、加熱調理の終了後の食品の仕上がり状態を確実に撮影できる。
【００６３】
また、一実施形態の加熱調理器９０,１００では、
上記制御部８０,１１０は、上記加熱調理の開始から終了までの期間において、予め設定された時間間隔で上記カメラ２０により上記食品の画像を間欠的に撮影して、その食品の画像を上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて上記記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶する。
【００６４】
上記実施形態によれば、制御部８０,１１０によりカメラ２０と記憶部８０ｅ,１１０ｆを制御して、加熱調理の開始から終了までの期間において、予め設定された時間間隔でカメラ２０により食品の画像を間欠的に撮影し、その食品の画像を加熱調理時の調理シーケンスと関連付けて記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶することによって、加熱調理途中の食品の仕上がり状態を調理後に確認することが可能になる。
【００６５】
また、一実施形態の加熱調理器９０,１００では、
上記制御部８０,１１０により制御される表示部９と入力操作部９を備え、
上記制御部８０,１１０は、上記表示部９と入力操作部９を制御して、上記記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶された上記食品の画像を上記表示部９に表示し、上記表示部９に表示された上記食品の画像に関連付けて上記記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶されている上記調理シーケンスを、ユーザーによる上記入力操作部９の操作によって修正して上記記憶部８０ｅ,１１０ｆに保存可能としている。
【００６６】
上記実施形態によれば、制御部８０,１１０により表示部９と入力操作部９を制御して、記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶された食品の画像を表示部９に表示し、表示された上記食品の画像をユーザーが確認して、入力操作部９をユーザーが操作することにより、食品の画像に関連付けて記憶部８０ｅ,１１０ｆに記憶されている調理シーケンスを修正し、修正された調理シーケンスを記憶部８０ｅ,１１０ｆに保存することができる。これによって、食品の仕上がり状態を調理後にユーザーが確認して、調理シーケンス(例えば加熱温度や加熱時間の設定)を容易に変更することが可能になり、利便性が向上する。
【００６７】
また、この発明の加熱調理システムでは、
上記のいずれか１つに記載の加熱調理器１００と、
上記加熱調理器１００と通信ネットワークＮを介して通信するサーバー２００と
を備え、
上記サーバー２００は、上記加熱調理器１００からの上記加熱調理時の調理シーケンスと関連付けられた上記食品の画像を記憶する第２の記憶部２００ｄと、
上記第２の記憶部に記憶された上記食品の画像を管理する食品画像管理部２００ｃを有することを特徴とする。
【００６８】
上記構成によれば、加熱調理器１００からの加熱調理時の調理シーケンスと関連付けられた食品の画像をサーバー２００の第２の記憶部２００ｄにより記憶し、その第２の記憶部２００ｄに記憶された食品の画像を食品画像管理部２００ｃにより管理することによって、通信ネットワークＮを介して加熱調理器１００と接続されたサーバー２００で、加熱調理器１００による調理食品の仕上がり状態を集計したり評価したりすることが可能になる。
【符号の説明】
【００６９】
１…本体ケーシング
２…加熱庫
３…ドア
５…排気ダクト
６…露受容器
７…外ガラス
８…ハンドル
９…操作パネル
１０…カラー液晶表示部
１２…取り消しキー
１３…スタートキー
１４…ＮＦＣ通信アンテナ部
２０…カメラ
３０…ヒータ
４０…マグネトロン
５０…蒸気発生装置
６０…ドアセンサ
８０…制御装置
８０ａ…加熱制御部
８０ｂ…表示制御部
８０ｃ…調理メニュー管理部
８０ｄ…食品画像管理部
８０ｅ…記憶部
９０,１００…加熱調理器
１１０…制御装置
１１０ａ…加熱制御部
１１０ｂ…通信制御部
１１０ｃ…表示制御部
１１０ｄ…調理メニュー管理部
１１０ｅ…食品画像管理部
１１０ｆ…記憶部
１２０…ＷｉＦｉ通信モジュール
１３０…無線アクセスポイント
２００…管理サーバー
２００ａ…通信部
２００ｂ…調理メニュー管理部
２００ｃ…食品画像管理部
２００ｄ…記憶部
Ｎ…通信ネットワーク
【図１】
2018077562.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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