(57)【要約】【課題】調理容器に収容された湯水が沸騰する以前に、湯水が沸騰するまでにかかる時間を求めることができる加熱調理器を提供する。【解決手段】湯水を収容する調理容器を加熱する加熱部１Ｂと、調理容器の温度を計測する温度センサＳ３とが備えられ、温度センサＳ３の計測温度が沸騰前の温度帯として定めた設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間と、設定温度帯に対応して予め定めた沸騰判別用定数との積により、計測温度が設定高温度に達した時点から調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間を求める演算部Ａが設けられている。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
湯水を収容する調理容器を加熱する加熱部と、前記調理容器の温度を計測する温度センサとを備える加熱調理器であって、
前記温度センサの計測温度が沸騰前の温度帯として定めた設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間と、前記設定温度帯に対応して予め定めた沸騰判別用定数との積により、前記計測温度が前記設定高温度に達した時点から前記調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間を求める演算部が設けられている加熱調理器。
【請求項２】
前記演算部が、前記経過時間が設定適正範囲を外れている場合には、前記残時間を求めないように構成されている請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記設定温度帯が、低温度から高温度に亘って、複数段階に定められ、
前記演算部が、複数段階の前記設定温度帯の夫々について、前記残時間を求めるように構成されている請求項１又は２記載の加熱調理器。
【請求項４】
複数段階の前記設定温度帯が、隣接する前記設定温度帯については、前記設定高温度と前記設定低温度とを同じ温度にする状態で、低温度から高温度に亘って連続する形態で定められている請求項３記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記残時間を表示する表示部が設けられている請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
湯沸しモードを指令する湯沸しモード指令部が設けられ、
運転制御部が、前記湯沸しモードが指令されると、前記温度センサの検出情報に基づいて前記調理容器に収容された湯水の沸騰を判定し、その判定結果に基づいて前記加熱部を制御する湯沸し運転処理を実行するように構成され、
前記演算部が、前記湯沸しモードが指令されたときに、前記残時間を求めるように構成されている請求項５記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記湯沸しモード指令部が、前記湯沸しモードとして、沸騰加熱停止モードと保温モードとを選択して指令できるように構成され、
前記運転制御部が、前記沸騰加熱停止モードが指令されると、前記湯沸し運転処理として、前記調理容器に収納された湯水の沸騰を判定すると、前記加熱部を停止する沸騰加熱停止処理を実行し、かつ、前記保温モードが指令されると、前記湯沸し運転処理として、前記調理容器に収納された湯水の沸騰を判定した後、設定保温時間が経過すると、前記加熱部を停止する保温運転処理を実行するように構成され、
前記表示部が、前記沸騰加熱停止モードにおいては、前記残時間を表示し、かつ、前記保温モードにおいては、前記残時間及び前記設定保温時間を表示するように構成されている請求項６記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記表示部が、前記保温モードにおいて、前記残時間と前記設定保温時間とを交互に表示するように構成されている請求項７記載の加熱調理器。
【請求項９】
麺茹でモードを指令する麺茹でモード指令部が設けられ、
運転制御部が、前記麺茹でモードが指令されると、前記加熱部を初期加熱力にて加熱作動させた状態において、前記調理容器に収容された湯水の沸騰を判定すると、前記初期加熱力よりも小さな待機加熱力にて前記加熱部を加熱作動させる待機加熱制御、麺投入による温度低下を回復させるために前記待機加熱力よりも大きな復帰加熱力にて前記加熱部を復帰加熱実行時間に亘って加熱作動させる復帰加熱制御、及び、吹き零れを抑制するように前記加熱部の加熱力を制御する抑制加熱制御を順次行う麺茹で運転処理を実行するように構成され、
前記表示部が、前記麺茹でモードが指令されたときに、前記残時間を表示するように構成されている請求項５記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、湯水を収容する調理容器を加熱する加熱部と、前記調理容器の温度を計測する温度センサとを備える加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
かかる加熱調理器は、調理容器の温度を計測する温度センサの検出情報に基づいて、調理容器に収容した湯水を沸かす湯沸し処理等の処理を行うことになる。
つまり、例えば、湯沸し処理を行う場合には、温度センサの検出情報に基づいて、調理容器に収容した湯水の沸騰を判別し、沸騰を判別すると加熱部を停止させることになる。
ちなみに、湯沸し処理として保温モードが指令された場合には、沸騰を判別すると、加熱部の加熱力を保温用加熱力に低下させ、その後、設定された保温時間が経過すると、加熱部を停止させる処理を実行することになる。
【０００３】
かかる加熱調理器の従来例として、調理容器の加熱を開始した後において、温度センサの検出温度が計測開始温度（例えば、８５℃）に上昇した時点から計測終了温度（例えば、９０℃）に上昇するまでの経過時間を、温度上昇時間として求め、その温度上昇時間に所定の係数を乗じて、沸騰判別用時間を定め、その後、温度センサの検出温度が１℃上昇するのに要する単位温度上昇時間が、沸騰判別用時間以上になると、沸騰状態であると判別するように構成されたものがある（例えば、特許文献１参照。）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第５８６５０７２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
従来の加熱調理器においては、調理容器に収容された湯水が沸騰した時点を判別するように構成されている。
しかし、調理容器に収容された湯水が沸騰する以前に、湯水が沸騰するまでにかかる時間を得られるようにすることが望まれている。
【０００６】
すなわち、調理容器に収容された湯水が沸騰する以前に、湯水が沸騰するまでにかかる時間を判別して、例えば、その時間を表示させることによって、使用者の利便性を向上させる等の利点を得られるものとなるから、調理容器に収容された湯水が沸騰する以前に、湯水が沸騰するまでにかかる時間を得られることが望まれる。
【０００７】
本発明は、上記実状に鑑みて為されたものであって、その目的は、調理容器に収容された湯水が沸騰する以前に、湯水が沸騰するまでにかかる時間を求めることができる加熱調理器を提供する点にある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の加熱調理器は、湯水を収容する調理容器を加熱する加熱部と、前記調理容器の温度を計測する温度センサとを備えるものであって、その特徴構成は、
前記温度センサの計測温度が沸騰前の温度帯として定めた設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間と、前記設定温度帯に対応して予め定めた沸騰判別用定数との積により、前記計測温度が前記設定高温度に達した時点から前記調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間を求める演算部が設けられている点にある。
【０００９】
すなわち、演算部が、温度センサの計測温度が沸騰前の温度帯として定めた設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間と、設定温度帯に対応して予め定めた沸騰判別用定数との積により、計測温度が設定高温度に達した時点から調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間を求めるものであるから、調理容器に収容された湯水が沸騰する以前に、湯水が沸騰するまでにかかる時間を求めることができる。
【００１０】
つまり、本出願の発明者の鋭意研究により、計測温度が設定高温度に達した時点から調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間を、沸騰前の温度帯として定めた設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間と、設定温度帯に対応して予め定めた沸騰判別用定数との積により求めることができる点を見出すに至ったのである。
【００１１】
換言すれば、沸騰前の温度帯として定めた設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間と、計測温度が設定高温度に達した時点から調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間とを、加熱部の加熱力や調理容器に収容する湯水量を変化させながら実験したところ、残時間を求めるために経過時間に積算する沸騰判別用定数が存在することを見出すに至ったのである。
【００１２】
要するに、本発明の加熱調理器の特徴構成によれば、調理容器に収容された湯水が沸騰する以前に、湯水が沸騰するまでにかかる時間を判別できる。
【００１３】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記演算部が、前記経過時間が設定適正範囲を外れている場合には、前記残時間を求めないように構成されている点にある。
【００１４】
すなわち、演算部が、設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間が、設定適正範囲内にある場合は、残時間を求めるものの、経過時間が設定適正範囲を外れている場合には、残時間を求めないことになる。
【００１５】
つまり、調理容器に収納される湯水の量が極端に少ないあるいは極端に多い場合や、調理容器の加熱途中に湯水が追加される等の場合には、設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間が、設定適正範囲を外れることになり、そのような場合には、経過時間と沸騰判別用定数とを積算しても、適正な残時間を求めることができないものとなるから、そのような場合には、誤った残時間を求めないようする。
【００１６】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、誤った残時間を求めることが回避される。
【００１７】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記設定温度帯が、低温度から高温度に亘って、複数段階に定められ、
前記演算部が、複数段階の前記設定温度帯の夫々について、前記残時間を求めるように構成されている点にある。
【００１８】
すなわち、演算部が、低温度から高温度に亘って定められる複数段階の設定温度帯の夫々について、残時間を求めることになるから、湯水を収容する調理容器を加熱する途中において、調理容器に湯水を追加することや加熱部の加熱力を変更すること等があっても、複数段階の設定温度帯の夫々について、適切な残時間を求めることができる。
【００１９】
つまり、調理容器に収容した湯水を沸かす途中において、必要とする湯水量の増加により、調理容器に湯水を追加することや、急いで湯水を沸かす必要のために、加熱部の加熱力を増大側に調節する等のことが生じる虞があるが、そのような場合にも、適切な残時間を求めることができる。
【００２０】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、調理容器に収容した湯水を沸かす途中において、調理容器に湯水を追加することや加熱部の加熱力を調節する等のことが生じても、適切な残時間を求めることができる。
【００２１】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、複数段階の前記設定温度帯が、隣接する前記設定温度帯については、前記設定高温度と前記設定低温度とを同じ温度にする形態で、低温度から高温度に亘って連続する形態で定められている点にある。
【００２２】
すなわち、複数段階の設定温度帯が、隣接する設定温度帯については、設定高温度と設定低温度とを同じ温度にする状態で、低温度から高温度に亘って連続する形態で定められているから、調理容器に収容した湯水が高温になるに伴って、残時間が順次更新される状態で求められることになる。
【００２３】
つまり、調理容器に湯水を追加することや加熱部の加熱力を調節する等のことがないときには、調理容器に収容した湯水が高温になるに伴って、残時間が減少する形態で順次求められることになり、また、調理容器に湯水を追加することや加熱部の加熱力を調節する等のことがあった場合には、それに応じた残時間が、順次求められることなる。
【００２４】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、調理容器に収容した湯水が高温になるに伴って、適切な残時間を順次求めることができる。
【００２５】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記残時間を表示する表示部が設けられている点にある。
【００２６】
すなわち、計測温度が設定温度帯の設定高温度に達した時点から調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間が、表示部に表示されるから、使用者は表示部に表示されている残時間を見て、調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間を認識することができる。
【００２７】
このように、調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間を認識することができるから、湯水を沸かしながら行う種々の調理作業を良好に行い易いものとなる。
【００２８】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間を使用者に認識させることができる。
【００２９】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、湯沸しモードを指令する湯沸しモード指令部が設けられ、
運転制御部が、前記湯沸しモードが指令されると、前記温度センサの検出情報に基づいて前記調理容器に収容された湯水の沸騰を判定し、その判定結果に基づいて前記加熱部を制御する湯沸し運転処理を実行するように構成され、
前記演算部が、前記湯沸しモードが指令されたときに、前記残時間を求めるように構成されている点にある。
【００３０】
すなわち、運転制御部が、湯沸しモードが指令されると、温度センサの検出情報に基づいて調理容器に収納された湯水の沸騰を判定し、その判定結果に基づいて加熱部を制御する湯沸し運転処理を実行することになる。
そして、演算部が、湯沸しモードが指令されたときに、残時間を求めて、その残時間が表示部に表示されることになる。
【００３１】
したがって、使用者は、湯沸しモードを指令して、調理容器に収納された湯水を沸かすときに、調理容器に収納された湯水が沸騰する前に、調理容器に収容された湯水が沸騰するまでの残時間を認識することができることになる。
【００３２】
このように、調理容器に収納された湯水が沸騰する前に、調理容器に収容された湯水が沸騰するまでの残時間を、事前に認識することができるから、湯水を沸かしながら行う種々の調理作業を良好に行い易いものとなる。
【００３３】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、湯沸しモードを指令して、調理容器に収納された湯水を沸かすときに、調理容器に収容された湯水が沸騰するまでの残時間を事前に認識させることができる。
【００３４】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記湯沸しモード指令部が、前記湯沸しモードとして、沸騰加熱停止モードと保温モードとを選択して指令できるように構成され、
前記運転制御部が、前記沸騰加熱停止モードが指令されると、前記湯沸し運転処理として、前記調理容器に収納された湯水の沸騰を判定すると、前記加熱部を停止する沸騰加熱停止処理を実行し、かつ、前記保温モードが指令されると、前記湯沸し運転処理として、前記調理容器に収納された湯水の沸騰を判定した後、設定保温時間が経過すると、前記加熱部を停止する保温運転処理を実行するように構成され、
前記表示部が、前記沸騰加熱停止モードにおいては、前記残時間を表示し、かつ、前記保温モードにおいては、前記残時間及び前記設定保温時間を表示するように構成されている点にある。
【００３５】
すなわち、運転制御部が、湯沸しモードとして、沸騰加熱停止モードが指令されると、調理容器に収納された湯水の沸騰を判定すると、加熱部を停止する沸騰加熱停止処理を実行し、また、湯沸しモードとして、保温モードが指令されると、調理容器に収納された湯水の沸騰を判定した後、設定保温時間が経過すると、加熱部を停止する保温運転処理を実行することになる。
【００３６】
そして、表示部が、沸騰加熱停止モードにおいては、残時間を表示することになるから、調理容器に収容された湯水が沸騰するまでの残時間を事前に認識させることができる。
また、表示部が、保温モードにおいては、残時間及び設定保温時間を表示することになるから、調理容器に収容された湯水が沸騰するまでの残時間を事前に認識させ、加えて、設定保温時間を適切に認識させることができる。
【００３７】
したがって、沸騰加熱停止モード及び保温モードのいずれにおいても、調理容器に収容された湯水が沸騰するまでの残時間を事前に認識させ、加えて、保温モードにおいては、設定保温時間を適切に認識させることができるから、湯水を沸かしながら行う種々の調理作業を一層良好に行い易いものとなる。
【００３８】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、湯水を沸かしながら行う種々の調理作業を一層良好に行わせることができる。
【００３９】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記表示部が、前記保温モードにおいて、前記残時間と前記設定保温時間とを交互に表示するように構成されている点にある。
【００４０】
すなわち、湯沸しモードとしての保温モードにおいては、表示部が、残時間と設定保温時間とを交互に表示することになる。
このように、残時間と設定保温時間とを表示させるにあたって、残時間と設定保温時間とを交互に表示させるものであるから、残時間と設定保温時間とを一挙に表示させる場合に較べて、表示部の小型簡素化を図りながら、残時間と設定保温時間とを良好に表示させることができる。
【００４１】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、表示部の小型簡素化を図りながら、残時間と設定保温時間とを良好に表示させることができる。
【００４２】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、麺茹でモードを指令する麺茹でモード指令部が設けられ、
運転制御部が、前記麺茹でモードが指令されると、前記加熱部を初期加熱力にて加熱作動させた状態において、前記調理容器に収容された湯水の沸騰を判定すると、前記初期加熱力よりも小さな待機加熱力にて前記加熱手部を加熱作動させる待機加熱制御、麺投入による温度低下を回復させるために前記待機加熱力よりも大きな復帰加熱力にて前記加熱部を復帰加熱実行時間に亘って加熱作動させる復帰加熱制御、及び、吹き零れを抑制するように前記加熱部の加熱力を制御する抑制加熱制御を順次行う麺茹で運転処理を実行するように構成され、
前記表示部が、前記麺茹でモードが指令されたときに、前記残時間を表示するように構成されている点にある。
【００４３】
すなわち、運転制御部が、茹でモードが指令されると、加熱部を初期加熱力にて加熱作動させた状態において、調理容器に収容された湯水の沸騰を判定すると、初期加熱力よりも小さな待機加熱力にて前記加熱部を加熱作動させる待機加熱制御、麺投入による温度低下を回復させるために待機加熱力よりも大きな復帰加熱力にて前記加熱部を復帰加熱実行時間に亘って加熱作動させる復帰加熱制御、及び、吹き零れを抑制するように加熱部の加熱力を制御する抑制加熱制御を順次行う麺茹で運転処理実行することになる。
【００４４】
そして、表示部が、麺茹でモードが指令されたときに、残時間を表示するから、調理容器に収容された湯水が沸騰するまでの残時間を事前に認識させて、待機加熱制御が実行されたタイミングで、迅速に麺を投入させるために、投入する麺の準備を適切に行わせることができる等、麺茹で調理を良好に行わせることができる。
【００４５】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、麺茹で調理を良好に行わせることができる。
【図面の簡単な説明】
【００４６】
【図１】ガスコンロの斜視図
【図２】ガス燃料の流路構成を示す概略図
【図３】コンロバーナを示す縦断側面図
【図４】制御構成を示すブロック図
【図５】調理入力部を示す正面図
【図６】火力調節段数と火力との関係を示す図
【図７】麺茹で運転を示すタイムチャート
【図８】計測温度と経過時間との関係を示すグラフ
【図９】残時間と演算式との関係を示す表
【図１０】沸騰判別用定数を示す表
【図１１】求めた残時間と実際の沸騰までの時間との実験結果を示す表
【図１２】燃焼制御処理を示すフローチャート
【図１３】湯沸し運転処理を示すフローチャート
【図１４】残時間表示制御処理を示すフローチャート
【図１５】表示形態を示す図
【図１６】別の表示形態を示す図
【発明を実施するための形態】
【００４７】
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する
【００４８】
（ガスコンロの全体構成）
図１に示すように、例示する加熱調理器としてのガスコンロは、コンロ本体の上面部に、鍋ややかん等の調理容器を加熱する加熱部として、３つのコンロバーナ１を備え、コンロ本体の内部のグリル部Ｇに、グリルバーナ２（図２参照）を備える状態に構成され、そして、キッチンカウンターに組み込まれるビルトインタイプに構成されている。
【００４９】
３つのコンロバーナ１は、左側に配設される高火力バーナ１Ａ、右側に配設される標準バーナ１Ｂ、及び、横幅方向の中央の奥側箇所に配設される小火力バーナ１Ｃである。
【００５０】
ガスコンロの上面は、ガラス製のトッププレート３にて覆われ、ガスコンロの上面の後部側には、グリル部Ｇの燃焼排ガスを排気するためのグリル排気口４が形成されている。
【００５１】
また、トッププレート３の上部には、３つのコンロバーナ１の夫々にて加熱される鍋等の調理容器を載置するための五徳５が設けられている。
【００５２】
（コンロバーナの操作構成）
ガスコンロの前面部の右側箇所には、３つのコンロバーナ１に対する操作部Ｊが設けられ、その操作部Ｊには、左側から右側に向けて、高火力バーナ１Ａに対する高火力用の操作具６Ａ、小火力バーナ１Ｃに対する小火力用の操作具６Ｃ、及び、標準バーナ１Ｂに対する標準用の操作具６Ｂが配設されている。
【００５３】
尚、以下の記載において、高火力用の操作具６Ａ、小火力用の操作具６Ｃ、及び、標準用の操作具６Ｂを区別して記載する必要がないときには、操作具６Ａ〜６Ｃと記載する。
各操作具６Ａ〜６Ｃは、対応するコンロバーナ１についての燃焼開始指令（以下、点火指令と略称する）及び燃焼停止指令（以下、消火指令と略称する）を指令し、且つ、対応するコンロバーナ１について火力調節指令を指令するものであって、具体的には、後方側に押し込み操作されるごとに、点火指令と消火指令とを交互に指令し、また、前後方向軸心周りで正逆に回動操作されることにより、火力調節指令を指令するように構成されている。
【００５４】
説明を加えると、各操作具６Ａ〜６Ｃは、押し操作される毎に回転軸心方向に移動して、図示しない位置保持機構によって、コンロ本体の内部側に押し込まれた押し込み位置と前方に突出する突出位置とに切り換え自在に構成され、各操作具６Ａ〜６Ｃが突出位置に切り換えられているときに、正転方向及び逆転方向の夫々にその軸心周りで回動操作可能となるように構成されている。
【００５５】
そして、各操作具６Ａ〜６Ｃに対応して点消火スイッチ７Ａ〜７Ｃ(図４参照)が装備され、これらの点消火スイッチ７Ａ〜７Ｃは、各操作具６Ａ〜６Ｃが押し込み位置に操作されると、ＯＦＦ（オフ）状態となり、各操作具６Ａ〜６Ｃが突出位置に操作されると、ＯＮ（オン）状態となるように構成されている。
【００５６】
図４に示すように、点消火スイッチ７Ａ〜７Ｃの検出情報は、運転制御部Ｈに入力されている。
【００５７】
又、各操作具６Ａ〜６Ｃの回転操作に伴ってパルス信号を出力するパルス発生部としてのロータリーエンコーダ８Ａ〜８Ｃ（図４参照）が、各操作具６Ａ〜６Ｃに対応して装備されている。
図４に示すように、各ロータリーエンコーダ８Ａ〜８Ｃの検出情報は、運転制御部Ｈに入力されている。
【００５８】
各ロータリーエンコーダ８Ａ〜８Ｃは、各操作具６Ａ〜６Ｃの一方向への回転操作に伴って２つのパルス信号のうちの一方のパルス信号が他方のパルス信号より位相が進み、各操作具６Ａ〜６Ｃの他方向への回転操作に伴って他方のパルス信号が前記一方のパルス信号より位相が進む状態で、各操作具６Ａ〜６Ｃの回転操作に伴って互いに異なる位相の２つのパルス信号を出力するように構成されている。
【００５９】
運転制御部Ｈは、各ロータリーエンコーダ８Ａ〜８Ｃのパルス信号に基づいて、各操作具６Ａ〜６Ｃが右方向に設定角度回転されるごとに、火力調節指令として、１段階の火力増加指令が指令されたと判断し、また、各操作具６Ａ〜６Ｃが左方向に設定角度回転されるごとに、火力調節指令として、１段階の火力減少指令が指令されたと判断するように構成されている。
【００６０】
また、操作部Ｊの下方側箇所には、調理メニュー等の情報を入力するコンロ用設定操作部Ｄが設けられている（図５参照）。
そして、図４に示すように、このコンロ用設定操作部Ｄの設定情報が、運転制御部Ｈに入力されている。
【００６１】
運転制御部Ｈは、マイクロコンピュータを主要部として構成されて、ガスコンロの運転を制御するものであり、点消火スイッチ７Ａ〜７Ｃ及びロータリーエンコーダ８Ａ〜８Ｃの検出情報に基づいて、コンロバーナ１夫々についての、消火指令、点火指令、及び、火力調節指令（火力増加指令、火力減少指令）を判別して、コンロバーナ１の燃焼を制御するように構成され、また、コンロ用設定操作部Ｄの設定情報に基づいて、設定された調理メニューに対応する自動調理を実行すべく、コンロバーナ１の燃焼を制御されるように構成されており、その詳細は後述する。
【００６２】
ちなみに、本実施形態においては、後述の如く、高火力バーナ１Ａ及び標準バーナ１Ｂについては、火力低減運転モードが指令されていない通常モードであるときには、火力が５段階に調節され、火力低減運転モード（以下、エコモードと略称）が指令されているときには、火力が１７段階に変更設定されるように構成され、また、小火力バーナ１Ｃについては、通常モード及びエコモードのいずれにおいても、火力が３段階に変更設定されるように構成されている。
【００６３】
コンロ用設定操作部Ｄの上方箇所には、電源スイッチ１１が設けられており、運転制御部Ｈは、電源スイッチ１１が入り操作されたときに、運転制御を実行するための電力が供給されるように構成されている。
【００６４】
尚、ガスコンロの前面の左側箇所、つまり、中央側に位置するグリル部Ｇの左側箇所には、グリルバーナ２に対するグリル用設定操作部Ｅが配設されている。
そして、このグリル用設定操作部Ｅの設定情報に基づいて、運転制御部Ｈが、グリルバーナ２の燃焼を制御されるように構成されているが、本実施形態では、グリルバーナ２の燃焼制御についての詳細な説明は省略する
【００６５】
（燃料供給構成）
図２に示すように、都市ガス等のガス燃料が供給される元ガス供給路１５に、３つのコンロバーナ１に対する３つのコンロ用分岐路１６Ａ、１６Ｂ、１６Ｃ、及び、グリルバーナ２に対するグリル用分岐路１７が接続されている。
尚、グリルバーナ２は、一般に、被加熱物を上方から加熱する上バーナと被加熱物を下方から加熱する下バーナとを備えさせることになるが、本実施形態では、上バーナのみが備えられるものとして説明する。
【００６６】
そして、元ガス供給路１５には、閉じ付勢された電磁式の元ガス弁１８が配設され、３つのコンロ用分岐路１６Ａ〜１６Ｃの夫々には、３つのコンロバーナ１に供給するガス燃料の供給量を調節するコンロ用流量調節弁１９Ａ、１９Ｂ、１９Ｃが配設されている。
尚、グリル用分岐路１７には、グリルバーナ２に供給するガス燃料の供給量を調節するグリル用流量調節弁２０が配設されている。
【００６７】
コンロ用流量調節弁１９Ａ〜１９Ｃは、コンロ用のステッピングモータ２１Ａ、２１Ｂ、２１Ｃにて操作されるように構成され、同様に、グリル用流量調節弁２０が、グリル用のステッピングモータ２２にて操作されるように構成されている。
【００６８】
（コンロバーナの付属構成）
図２及び図３に示すように、３つのコンロバーナ１の夫々に対して、点火用の点火プラグＢ、熱電対等を用いて構成される着火状態検出用の着火センサＦが装備されている。
尚、グリルバーナ２についても、点火用の点火プラグＢ、及び、着火状態検出用の着火センサＦが装備されることになる。
ちなみに、図３は、３つのコンロバーナのうちの、標準バーナ１Ｂを代表として例示するものである。
【００６９】
図１〜図３に示すように、３つのコンロバーナ１の夫々に対して、鍋等の調理容器の存否を検出し且つその温度を検出する被加熱物検出センサＳが装備されている。
被加熱物検出センサＳは、図３に示すように、上下方向に伸縮自在でかつ上方に復帰付勢された伸縮体Ｓ１を備えて、この伸縮体Ｓ１が被加熱物に押されて下方に移動したことを伸縮検知部Ｓ２にて検出することにより被加熱物の存在を検出するように構成されている。
【００７０】
伸縮体Ｓ１の上端部に、調理容器の温度を計測する温度センサとしての温度検知部Ｓ３が設けられている。
この温度検知部Ｓ３は、サーミスタ等の温度感知素子を用いて構成されており、調理容器の底壁部に接触してその温度を検出するように構成されている。
【００７１】
（運転制御の概要）
運転制御部Ｈは、３つのコンロバーナ１に対する基本的な制御として、点火処理及び消火処理を行う燃焼制御処理、３つのコンロバーナ１の火力の調節を行う火力調節制御処理、設定された調理メニューに対応する自動調理制御処理、及び、湯沸しモードや麺茹でモードが指令されたときに沸騰までの残時間Ｎを求めて表示する残時間表示制御処理等を実行するように構成されている。
【００７２】
また、運転制御部Ｈは、コンロ用設定操作部Ｄに設けたエコモード指令スイッチ２３Ａ（図５参照）にて、上記したエコモードが指令されると、低減火力調節制御を実行するように構成されている。
運転制御部Ｈは、エコモードが指令されると、コンロ用設定操作部Ｄに設けた解除指令スイッチ２３Ｂ（図５参照）にて解除指令が指令されるまで、低減火力調節制御を実行するように構成されている。
【００７３】
尚、運転制御部Ｈは、基本的な制御の１つとして、例えば、伸縮検知部Ｓ２にて鍋等の調理容器が検出されない状態で点火指令が指令されたときに、「鍋をおいてください」というコメントを音声で報知する等、各種の報知情報を、スピーカＫ（図４参照）やブザー（図示せず）にて報知する報知処理を実行することになる。
【００７４】
点火処理は、コンロ用の操作具６Ａ〜６Ｃにて操作される点消火スイッチ７Ａ〜７Ｃの点火指令に基づいて、コンロバーナ１に対して点火用流量にてガス燃料を供給すべく、コンロ用流量調節弁１９Ａ〜１９Ｃを操作したのち、コンロバーナ１に対する点火プラグＢを作動させ且つ着火センサＦにて着火を検出する処理である。
尚、運転制御部Ｈは、点火処理を行うときに、元ガス弁１８が閉じているときには、この元ガス弁１８を開き操作することになる。
【００７５】
消火処理は、コンロ用の操作具６Ａ〜６Ｃにて操作される点消火スイッチ７Ａ〜７Ｃの消火指令に基づいて、コンロバーナ１に対するガス燃料の供給を停止すべく、コンロ用流量調節弁１９Ａ〜１９Ｃを操作する処理である。また、この消火処理は、設定された調理メニューに対応する自動調理制御が終了した際にも実行されることになる。
尚、運転制御部Ｈは、消火処理を行うときに、３つのコンロバーナ１及びグリルバーナ２の全てが消火される状態になるときには、元ガス弁１８を閉じ操作することになる
【００７６】
（火力調節制御処理について）
火力調節制御処理は、通常モードにおいては、高火力バーナ１Ａ及び標準バーナ１Ｂについて、上述の如く、火力を５段階に調節し、かつ、小火力バーナ１Ｃについては、火力を３段階に調節する処理を実行することになる。
【００７７】
標準バーナ１Ｂを代表にして説明すると、図６に示すように、標準バーナ１Ｂの火力として、設定最大火力Ｐ５、設定最小火力Ｐ１、および、設定最大火力Ｐ５と設定最小火力Ｐ１との間の３段階の中間火力Ｐ２〜Ｐ４が設定されている。
【００７８】
そして、運転制御部Ｈは、コンロ用の操作具６Ｂにて操作されるロータリーエンコーダ８Ｂのパルス信号に基づいて、操作具６Ｂが右方向に設定角度回転されるごとに、１段階の火力増加指令が指令されたと判別して、火力を一段階大きくし、また、操作具６Ｂが左方向に設定角度回転されるごとに、１段階の火力減少指令が指令されたと判別して、火力を一段階小さくするように、コンロ用のステッピングモータ２１Ｂを作動させてコンロ用流量調節弁１９Ｂを調節するように構成されている。
【００７９】
運転制御部Ｈは、エコモードにおいては、火力調節制御処理として、高火力バーナ１Ａ及び標準バーナ１Ｂについての火力を１７段階に調節する低減火力調節制御を実行するように構成されている。尚、エコモードが指令されても、上述の如く、小火力バーナ１Ｃについては、火力が３段階に調節されることになる。
【００８０】
低減火力調節制御について、標準バーナ１Ｂを代表にして説明すると、図６に示すように、標準バーナ１Ｂの火力として、上述した設定最大火力Ｐ５よりも小さな火力に設定された低減最大火力Ｑ１７、上述した設定最小火力Ｐ１と同じ大きさの低減最小火力Ｑ１、および、低減最大火力Ｑ１７と低減最小火力Ｑ１との間の１５段階の低減中間火力Ｑ２〜Ｑ１６が設定されている。
【００８１】
ちなみに、本実施形態においては、低減最大火力Ｑ１７は、設定最大火力Ｐ５の０．７５倍程度の火力であり、通常モードにおける設定最大火力Ｐ５より１段階低い中間火力Ｐ４に相当する火力に設定されている。
【００８２】
そして、運転制御部Ｈは、低減火力調節制御においては、火力調節制御と同様に、コンロ用の操作具６Ｂにて操作されるロータリーエンコーダ８Ｂのパルス信号に基づいて、操作具６Ｂが右方向に設定角度回転されるごとに、１段階の火力増加指令が指令されたと判別して、火力を一段階大きくし、また、操作具６Ｂが左方向に設定角度回転されるごとに、１段階の火力減少指令が指令されたと判別して、火力を一段階小さくするように、コンロ用のステッピングモータ２１Ｂを作動させてコンロ用流量調節弁１９Ｂを調節するように構成されている。
【００８３】
ちなみに、本実施形態においては、標準バーナ１Ｂの点火処理における点火用流量は、通常モード及びエコモードのいずれにおいても、設定最大火力Ｐ５に対応する流量であり、そして、エコモードにおいては着火が確認されると、低減最大火力Ｑ１７に自動的に変更されるものとする。
【００８４】
（自動調理制御処理について）
自動調理制御処理は、コンロ用設定操作部Ｄの設定情報や被加熱物検出センサＳの検出情報等に基づいて、コンロ用流量調節弁１９Ａ〜１９Ｃを操作して、３つのコンロバーナ１に対するガス燃料供給量を調節する制御や、コンロバーナ１への燃料供給を停止する制御を行うことになる。
【００８５】
運転制御部Ｈが実行する自動調理制御処理としては、温度検知部Ｓ３にて検出される温度を変更設定される設定目標温度になるように火力を調整する揚げもの運転処理、調理容器としてのやかんに収容された湯水を沸かす湯沸し運転処理、運転開始からの時間経過に伴って火力を設定パターンにて変更させる炊飯運転処理、設定された調理時間が経過すると自動的に消火するタイマー運転処理、及び、吹き零れを抑制しながら麺を茹でる麺茹で運転処理等がある。
【００８６】
すなわち、コンロ用設定操作部Ｄには、図５に示すように、３つのコンロバーナ１に対する調理時間を入力する調理時間設定部としてのタイマー入力部Ｄ１、高火力バーナ１Ａに対する高火力側調理入力部Ｄ２、及び、標準バーナ１Ｂに対する標準側調理入力部Ｄ３が設けられている。
【００８７】
高火力バーナ１Ａに対する高火力側調理入力部Ｄ２と、標準バーナ１Ｂに対する標準側調理入力部Ｄ３とは同様に構成されるものであって、以下、標準バーナ１Ｂに対する標準側調理入力部Ｄ３を代表として説明する。
【００８８】
標準側調理入力部Ｄ３は、揚げもの運転処理、炊飯運転処理、湯沸し運転処理、麺茹で運転処理の調理メニューを設定するように構成されている。
【００８９】
つまり、標準側調理入力部Ｄ３には、調理メニュー選択するスイッチとして、揚げもの運転処理としての揚げものモードを指令する揚げものスイッチ２６Ａ、炊飯運転処理としての炊飯モードを指令する炊飯スイッチ２６Ｂ、湯沸し運転処理としての湯沸しモードを指令する湯沸しスイッチ２６Ｃ、及び、設定を取り消すための取消スイッチ２６Ｄが設けられ、さらに、上述したエコモード指令スイッチ２３Ａ及び解除指令スイッチ２３Ｂが設けられている。
【００９０】
本実施形態においては、湯沸しスイッチ２６Ｃは、後述の如く、麺茹で運転処理としての麺茹でモードを指令する際にも押し操作され、また、麺茹で運転処理の実行中において、麺の投入に伴って麺投入完了を指令する際にも押し操作されるように構成されている。
【００９１】
揚げものスイッチ２６Ａは、押し操作されるごとに、２００℃、１８０℃、１６０℃といった複数種の設定目標温度を順次選択して設定できるように構成され、そして、標準側調理入力部Ｄ３には、設定された温度の揚げもの調理を点灯により表示する温度表示部２７Ａ、２７Ｂ、２７Ｃが設けられている。
【００９２】
炊飯スイッチ２６Ｂは、押し操作されるごとに、ごはんの処理とおかゆの処理との異なる炊飯調理を選択して設定できるように構成され、そして、設定された炊飯調理がごはんの処理であることを点灯により表示するごはん表示部２８Ａと、設定された炊飯調理がおかゆの処理であることを点灯により表示するおかゆ表示部２８Ｂが、標準側調理入力部Ｄ３に設けられている。
【００９３】
湯沸しスイッチ２６Ｃは、最初に、押し操作されることによって、湯沸しモードのうちの自動消火モード（沸騰加熱停止モードに相当）を指令し、次に、押し操作されることによって、湯沸しモードのうちの保温モード（保温モードに相当）を指令し、さらに、押し操作されることによって、麺茹でモードを指令するものであって、以下、押し操作されるごとに、自動消火モード、保温モード、麺茹でモードを指令する状態を繰り返すように構成されている。
【００９４】
つまり、湯沸しスイッチ２６Ｃは、湯沸しモード指令部及び麺茹でモード指令部として機能し、加えて、湯沸しモードのうちの自動消火モードと保温モードとを選択して指令できるように構成されている。
【００９５】
自動消火モードは、沸騰を検出するまでは大きな火力で加熱した後、沸騰検出後に直ちに消火するモードであり、保温モードは、沸騰検出するまでは大きな火力で加熱した後、沸騰検出後は小さな火力に減少させ、その後、保温時間としての５分間が経過した後に消火するモードである。
尚、保温モードにおける保温時間としての５分は、タイマー入力部Ｄ１の操作で、変更設定できるように構成されている。
【００９６】
そして、標準側調理入力部Ｄ３には、設定されたモードが自動消火モードであることを点灯にて表示する自動消火表示部２９Ａと、設定されたモードが保温モードであることを点灯にて表示する保温表示部２９Ｂと、設定されたモードが麺茹でモードであることを点灯により表示する麺茹で表示部２９Ｃが設けられている。
【００９７】
したがって、運転制御部Ｈは、標準側調理入力部Ｄ３にて、揚げもの運転処理、炊飯運転処理、湯沸し運転処理、及び、麺茹で運転処理が設定されると、操作具６Ａ、６Ｂの点火指令により、高火力バーナ１Ａ又は標準バーナ１Ｂを点火して燃焼させた状態において、標準側調理入力部Ｄ３の設定情報に基づいて、揚げもの運転処理、炊飯運転処理、湯沸し運転処理、及び、麺茹で運転処理を行うことになり、そして、揚げもの運転処理、炊飯運転処理、湯沸し運転処理、及び、麺茹で運転処理の夫々において、高火力バーナ１Ａや標準バーナ１Ｂの火力を調節するために、コンロ用流量調節弁１９Ａ、１９Ｂを操作する処理を行うことになる。
【００９８】
タイマー入力部Ｄ１は、時間増加スイッチ３０Ａ、時間減少スイッチ３０Ｂ、及び、液晶式の表示部３０Ｃを備えるものであって、時間増加スイッチ３０Ａ及び時間減少スイッチ３０Ｂを用いて調理時間を設定したのち、３つのコンロバーナ１のいずれかに対して点火指令が指令されると、設定した調理時間を、そのコンロバーナ１の調理時間として設定することになる。
【００９９】
そして、運転制御部Ｈは、点火したコンロバーナ１に対して調理時間が設定されていると、タイマー運転処理として、点火してからの時間が設定された調理時間に達すると、コンロバーナ１を消火する処理を実行するように構成されている。
【０１００】
尚、麺茹で運転処理において調理時間が設定されると、その調理時間が経過すると、コンロバーナ１を消火する処理を実行することになるが、麺茹で運転処理における調理時間は、麺を投入してからの時間として計測されるものであり、その詳細は後述する。
【０１０１】
（湯沸し運転処理について）
次に、運転制御部Ｈが実行する自動運転処理のうちの、湯沸し運転処理について詳述するが、以下の説明においては、コンロバーナ１のうちの標準バーナ１Ｂにて湯沸し運転処理を行う場合について説明する。
【０１０２】
湯沸し運転処理は、基本的には、温度検知部Ｓ３の検出温度に基づいて沸騰状態であることを判別すると、湯沸し終了用の後処理を実行する処理である。
湯沸し終了用の後処理は、上記した自動消火モードに対応する処理と、上記した保温モードに対応する処理である。
【０１０３】
沸騰状態の判別について説明を加えると、本実施形態においては、先ず、標準バーナ１Ｂの燃焼を開始した後において、温度検知部Ｓ３の検出温度が計測開始温度（例えば、８５℃）に上昇した時点から計測終了温度（例えば、９０℃）に上昇するまでの経過時間を、温度上昇時間として求め、その温度上昇時間に所定の係数（例えば、０．２）を乗じて、沸騰判別用時間を定める。
その後、温度検知部Ｓ３の検出温度が１℃上昇するのに要する単位温度上昇時間が、上述の沸騰判別用時間以上になると、沸騰状態であると判別するように構成されている。
【０１０４】
本実施形態においては、湯沸し運転処理は、通常モードであるか、エコモードであるかによって、具体的な処理内容が異なるものである。
【０１０５】
すなわち、エコモードが指令されずかつ湯沸しモードが指令された状態において、点火指令が指令されると、点火処理を実行して標準バーナ１Ｂの燃焼を開始し、その後、点火開始時の火力にて標準バーナ１Ｂの燃焼を継続し、温度検知部Ｓ３の検出温度に基づいて沸騰状態であることを判別すると湯沸し終了用の後処理を行う湯沸し運転を実行するように構成されている。
【０１０６】
また、エコモードが指令されかつ湯沸しモードが指令された状態において、点火指令が指令されると、点火処理を実行して標準バーナ１Ｂの燃焼を開始し、その後、設定目標火力が記憶されている場合には設定目標火力にて、かつ、設定目標火力が記憶されていない場合には点火開始時の火力にて標準バーナ１Ｂの燃焼を継続し、且つ、操作具６Ｂにて火力を調節した場合には調節した火力にて前記コンロバーナの燃焼を継続し、温度検知部Ｓ３の検出温度に基づいて沸騰状態であることを判別すると湯沸し終了用の後処理を行う火力低減用湯沸し運転を実行するように構成されている。
【０１０７】
そして、火力低減用湯沸し運転の実行中において、操作具６Ｂの操作による火力調節指令にて火力を調節した場合には、調節した火力を設定目標火力として記憶するように構成されている。
【０１０８】
尚、本実施形態においては、上述の如く、標準バーナ１Ｂの点火処理における点火用流量は、エコモードにおいても、設定最大火力Ｐ５に対応する流量であり、そして、着火が確認されると、低減最大火力Ｑ１７に自動的に変更されるものであるから、火力低減用湯沸し運転における点火開始時の火力は、低減最大火力Ｑ１７に対応することになる。
【０１０９】
（麺茹で運転処理について）
次に、運転制御部Ｈが実行する自動運転処理のうちの、麺茹で運転処理について説明するが、以下の説明においては、コンロバーナ１のうちの標準バーナ１Ｂにて麺茹で運転処理を行う場合について説明する。
【０１１０】
麺茹で運転処理は、図７に示すように、基本的には、標準バーナ１Ｂを初期加熱力にて加熱作動させた状態において温度検知部Ｓ３の温度検出値に基づいて沸騰状態を判別した後は、初期加熱力よりも小さな待機加熱力にて標準バーナ１Ｂを加熱作動させる待機加熱制御、麺投入による温度低下を回復させるために待機加熱力よりも大きな復帰加熱力にて標準バーナ１Ｂを復帰加熱実行時間に亘って加熱作動させる復帰加熱制御、及び、吹き零れを抑制するように標準バーナ１Ｂの加熱力を制御する抑制加熱制御を順次実行する処理である。
【０１１１】
本実施形態においては、初期加熱力は、通常モードの場合には、設定最大火力Ｐ５よりも１段階低い中間火力Ｐ４であり、エコモードの場合には、その中間火力Ｐ４と同じ大きさの火力である低減最大火力Ｑ１７である。
また、待機加熱力は、通常モードの場合には、設定最小火力Ｐ１よりも１段階高い中間火力Ｐ２であり、エコモードの場合には、その中間火力Ｐ２と同じ大きさの火力である、下から６段階目の低減中間火力Ｑ６である。
本実施形態においては、復帰加熱制御における加熱量を変更調節するために、復帰加熱力及び復帰加熱実行時間がタイマー入力部Ｄ１にて設定される調理時間に応じて調節されるように構成されており、その詳細は後述する。
尚、本実施形態においては、復帰加熱力の最大値が、初期加熱力と同じ値である中間火力Ｐ４に設定されるものであって、図７には、復帰加熱力が中間火力Ｐ４に設定されている場合を例示する。
【０１１２】
運転制御部Ｈは、湯沸し運転処理における沸騰状態の判別と同じ処理によって、麺茹で運転処理においても、沸騰状態を判別するように構成されている。
【０１１３】
また、運転制御部Ｈは、沸騰状態を判別すると、麺投入を促すコメント、例えば、「麺を投入してください」等のコメントを、スピーカＫ（図４参照）を作動させて報知するように構成されている。
【０１１４】
さらに、運転制御部Ｈは、図７に示すように、沸騰状態を判別したのち、湯沸しスイッチ２６Ｃが押し操作されることによって麺投入完了が指令されると、待機加熱制御を停止して、復帰加熱制御を開始するように構成されている。つまり、待機加熱制御を実行する時間Ｔｓは、沸騰状態から麺投入完了の指令が指令されるまでの時間となる。
【０１１５】
（復帰加熱実行時間について）
本実施形態においては、復帰加熱制御の復帰加熱実行時間が、タイマー入力部Ｄ１にて設定される調理時間が設定時間（本実施形態では、３分）より長い場合には、図７に示すように、初期設定された第１復帰時間Ｄｔ（例えば、１０秒）と、演算により求める第２復帰時間ＢＰ１との和として求められ、タイマー入力部Ｄ１にて設定される調理時間が設定時間（本実施形態では、３分）以下の場合には、零を設定するように構成されている。
また、タイマー入力部Ｄ１にて調理時間が設定されない場合には、復帰加熱制御の復帰加熱実行時間が、タイマー入力部Ｄ１にて設定される調理時間が設定時間（本実施形態では、３分）より長い場合と同様に、初期設定された第１復帰時間Ｄｔ（例えば、１０秒）と、演算により求める第２復帰時間ＢＰ１との和として求められることになる。
ちなみに、復帰加熱実行時間が零に設定される場合には、復帰加熱制御が省略されることになり、湯沸しスイッチ２６Ｃが押し操作されることによって麺投入完了が指令されると、その後は、抑制加熱制御が実行されることになる。
尚、復帰加熱制御が省略される場合においても、湯沸しスイッチ２６Ｃが押し操作されることによって麺投入完了が指令された時点が、復帰加熱制御が開始された時点に相当することになる。
【０１１６】
本実施形態では、運転制御部Ｈが、初期加熱力にて標準バーナ１Ｂを加熱作動させた状態における温度検知部Ｓ３の温度検出値の経過情報に基づいて、第２復帰時間ＢＰ１を求めるように構成されている。
すなわち、運転制御部Ｈが、初期加熱力にて標準バーナ１Ｂを加熱作動させた状態における温度検知部Ｓ３の温度検出値の経過情報に基づいて、調理容器に収納されている湯水の量を示す収納湯水量ＴＷを推定し、かつ、沸騰状態を判別したのちにおける温度検知部Ｓ３の温度検出値の経過情報に基づいて、麺投入による温度低下の開始時点から最低温度Ｖｄになるまでの温度低下時間Ｔｄ、及び、麺投入前の最高温度と最低温度Ｖｄとの温度差Ｖｓを取得して、収納湯水量ＴＷ、温度低下時間Ｔｄ、及び、温度差Ｖｓに基づいて、第２復帰時間ＢＰ１を設定するように構成されている。
【０１１７】
収納湯水量ＴＷの推定について説明を加えると、運転制御部Ｈは、図７に示すように、初期加熱力にて標準バーナ１Ｂを加熱作動させたのちにおいて温度検知部Ｓ３の温度検出値が第１設定温度Ａ１（例えば、７７．９℃）に達した時点から第１設定温度Ａ１よりも高い第２設定温度Ａ２（例えば、９４．４℃）に達する時点までの温度上昇時間ｔｗ、及び、初期加熱力に基づいて、収納湯水量ＴＷを推定するように構成されている。
【０１１８】
つまり、本実施形態においては、収納湯水量ＴＷを下記式にて求めるように構成されている。
ＴＷ＝初期加熱力・ｔｗ
ちなみに、初期加熱力は、上述の如く、設定最大火力Ｐ５よりも一段低い中間火力Ｐ４に相当する火力であり、例えば、３．０２ＫＷ（２．６００Ｋｃａｌ／ｈ）である。
【０１１９】
尚、上記の式にて求められる収納湯水量ＴＷは、熱量であり、厳密には、収納湯水量ではなく、収納湯水量に対応する値であるが、上記の式にて求められるＴＷ、水の比熱、及び、第２設定温度と第１設定温度との温度差に基づいて、水量を演算する形態で実施してもよい。
そして、運転制御部Ｈが、収納湯水量ＴＷ、温度低下時間Ｔｄ、及び、温度差Ｖｓに基づいて、第２復帰時間ＢＰ１を、下記式にて求めるように構成されている。
【０１２０】
ＢＰ１＝Ｌ１・ＴＷＤ+Ｌ２
Ｌ１、Ｌ２は実験にて求めた定数であり、ＴＷＤは、麺茹で負荷変数であり、下記式にて求めるように構成されている。
【０１２１】
ＴＷＤ＝ＴＷ・Ｔｄ・Ｖｓ
尚、（Ｔｄ・Ｖｓ）は、投入された麺の量を示す麺投入負荷変数である。
【０１２２】
ちなみに、温度検知部Ｓ３の検出温度は、調理容器に風が当たる等により、微小に変動するものであるため、本実施形態においては、温度検知部Ｓ３の検出温度が、沸騰検出後の最高温度から下降偏差（例えば、２℃）を減算した温度まで低下したときを、温度検知部Ｓ３の検出温度が麺の投入によって低下し始めたときとして、温度低下時間Ｔｄを求めるように構成されている。
【０１２３】
そのため、本実施形態においては、温度差Ｖｓを、下記式にて求めるように構成されている。
Ｖｓ＝麺投入前の最高温度−下降偏差（例えば、２℃）−麺投入後の最低温度
尚、麺投入前の最高温度は、沸騰検出後において温度検知部Ｓ３の温度検出値を設定時間おきにサンプリングして、サンプリングした温度のうちの最も高い温度を最高温度として更新記憶することによって求めることができる。
【０１２４】
また、麺投入後の最低温度は、温度検知部Ｓ３の温度検出値を設定時間おきにサンプリングして、温度検知部Ｓ３の検出温度が下降状態から上昇状態に変化する時点の温度として求めることができる。
【０１２５】
ちなみに、本実施形態においては、沸騰状態を検出してから設定検出時間（例えば、６０秒）が経過するまでの間を、最低温度を検出するための温度下降計測区間として、その間に最低温度を検出できない場合には、麺投入負荷変数がゼロであるとして、処理するように構成されている。
【０１２６】
したがって、この場合には、ＴＷＤ＝０となり、ＢＰ１＝Ｌ２（Ｌ２は上述の実験にて求めた定数）となる。
【０１２７】
（復帰加熱力について）
本実施形態においては、上述の如く、復帰加熱制御の復帰加熱力がタイマー入力部Ｄ１にて設定される調理時間に応じて調節されるように構成されている。
すなわち、運転制御部Ｈが、タイマー入力部Ｄ１にて設定される調理時間に基づいて、設定された調理時間が長いほど復帰加熱力を大きく設定するように構成されている。
具体的には、運転制御部Ｈは、下記の通り、調理時間に応じて復帰加熱力を設定するように構成されている。
調理時間が、５分以下で、３分より長いときには、復帰加熱力をエコモードの下から１４番目の低減中間火力Ｑ１４に対応する火力に設定する。
調理時間が、７分以下で、５分より長いときには、復帰加熱力をエコモードの下から１５番目の低減中間火力Ｑ１５に対応する火力に設定する。
調理時間が、１０分以下で、７分より長いときには、復帰加熱力をエコモードの下から１６番目の低減中間火力Ｑ１６に対応する火力に設定する。
調理時間が、１０分よりも大きいときには、復帰加熱力を中間火力Ｐ４に設定する。
また、タイマー入力部Ｄ１にて調理時間が設定されない場合には、復帰加熱力を中間火力Ｐ４に設定する。
尚、調理時間が３分以下のときには、上述の如く、復帰加熱実行時間が零に設定されるため、復帰加熱力が設定されることはない。
【０１２８】
（抑制加熱制御について）
運転制御部Ｈは、図７に示すように、抑制加熱制御として、設定高加熱力にて高加熱力用設定時間が経過するまで標準バーナ１Ｂを加熱作動させる高加熱力加熱状態と、設定高加熱力よりも小さな設定小加熱力にて小加熱用設定時間が経過するまで標準バーナ１Ｂを加熱作動させる小加熱力加熱状態とを繰り返す制御を実行するように構成されている。
【０１２９】
設定高火力は、上記した初期加熱力と同じ火力に設定され、設定小火力は、上記した待機加熱力より１段高い中間火力に設定されている。
【０１３０】
つまり、設定高火力は、通常モードの場合には、設定最大火力Ｐ５よりも１段低い中間火力Ｐ４であり、エコモードの場合には、その中間火力Ｐ４と同じ大きさの火力である低減最大火力Ｑ１７である。
【０１３１】
また、設定小加熱力は、通常モードの場合には、設定最小火力Ｐ１よりも２段高い中間火力Ｐ３であり、エコモードの場合には、その中間火力Ｐ３と同じ大きさの火力である、下から１１段階目の低減中間火力Ｑ１１である。
【０１３２】
図７に示すように、本実施形態においては、復帰加熱制御を終了してから抑制加熱制御が開始されるまでの間を火力減少時間ＳＰ１（例えば、１０秒）として、小加熱力にて標準バーナ１Ｂを加熱作動させるようにしているが、この火力減少時間ＳＰ１を、抑制加熱制御における小加熱用設定時間とする形態で、実施するようにしてもよい。
【０１３３】
尚、小加熱力は、通常モードの場合には、設定最小火力Ｐ１よりも２段高い中間火力Ｐ３であり、エコモードの場合には、その中間火力Ｐ３と同じ大きさの火力である、下から１１段階目の低減中間火力Ｑ１１である。
ちなみに、タイマー入力部Ｄ１にて設定される調理時間が設定時間（本実施形態では、３分）以下に設定されることにより、復帰加熱制御における復帰加熱実行時間が零に設定されて、復帰加熱制御が省略される場合には、本実施形態においては、湯沸しスイッチ２６Ｃが押し操作されることによって麺投入完了が指令されると、火力減少時間ＳＰ１を省略して、抑制加熱制御が開始されることになる。
【０１３４】
また、本実施形態においては、高加熱力用設定時間の小加熱力用設定時間に対する比として、短時間で茹で上がる麺（素麺や冷や麦）に対応する短時間用比と、中時間で茹で上がる麺（パスタ）に対応する中時間用比と、長時間で茹で上がる麺（生うどん）に対応する長時間用比とが設定されている。
【０１３５】
そして、運転制御部Ｈが、抑制加熱制御として、短時間用比にて標準バーナ１Ｂの加熱作動を開始したのち、上記復帰加熱制御を開始した時点からの経過時間が短時間用設定時間Ｔａ（例えば、６分）に達すると、短時間用比から中時間用比に変更して標準バーナ１Ｂを加熱作動させ、復帰加熱制御を開始した時点からの経過時間が中時間用設定時間Ｔｂ（例えば、８．５分）に達すると、中時間用比から長時間用比に変更して標準バーナ１Ｂを加熱作動させるように構成されている。
【０１３６】
また、本実施形態においては、タイマー入力部Ｄ１にて調理時間Ｔｔが設定され、且つ、麺茹でモードが指令された状態で、標準バーナ１Ｂの点火が開始されたときには、運転制御部Ｈが、上記復帰加熱制御を開始してからの経過時間が調理時間Ｔｔになると、標準バーナ１Ｂの加熱作動を停止すべく、標準バーナ１Ｂを消火して、抑制加熱制御を終了するように構成されている。
【０１３７】
また、運転制御部Ｈは、タイマー入力部Ｄ１にて調理時間が設定されない場合においては、使用者によって消火指令が指令されると、抑制加熱制御を終了することになり、そして、上記復帰加熱制御を開始した時点からの経過時間が最大加熱時間（例えば、３０分）に達すると、消火指令が指令されなくても、標準バーナ１Ｂによる加熱作動を停止すべく、標準バーナ１Ｂを消火して、抑制加熱制御を終了するように構成されている。
【０１３８】
また、本実施形態においては、運転制御部Ｈは、上記収納湯水量ＴＷに基づいて、短時間用比と、前記中時間用比と、長時間用比を変更設定するように構成されている。
【０１３９】
すなわち、短時間用比における小加熱力用設定時間ＳＰ２、及び、中時間用比における小加熱力用設定時間ＳＰ３は、例えば、１０秒に設定され、また、長時間用比における小加熱力用設定時間ＳＰ４は、例えば、５秒に設定されている。
【０１４０】
そして、短時間用比における高加熱力用設定時間ＢＰ２、中時間用比における高加熱力用設定時間ＢＰ３、及び、長時間用比における高加熱力用設定時間ＢＰ４の夫々は、下記式にて求められるように構成されている。
【０１４１】
ＢＰ２＝Ｍ２・ＴＷ+Ｎ２
ＢＰ３＝Ｍ３・ＴＷ+Ｎ３
ＢＰ４＝Ｍ４・ＴＷ+Ｎ４
但し、Ｍ２、Ｍ３、Ｍ４、並びに、Ｎ２、Ｎ３、Ｎ４は、実験にて求めた定数である
【０１４２】
（残時間表示制御処理について）
湯沸しモードや麺茹でモードが指令されたときには、上述の如く、沸騰までの残時間Ｎを求めて表示する残時間表示制御処理が実行されることになる。
すなわち、図８に示すように、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）について、第１設定基準温度Ｔｍ１（例えば、４０℃）、第２設定基準温度Ｔｍ２（例えば、５０℃）、第３設定基準温度Ｔｍ３（例えば、６０℃）、第４設定基準温度Ｔｍ４（例えば、７０℃）、第５設定基準温度Ｔｍ５（例えば、８０℃）、及び、第６設定基準温度Ｔｍ６（例えば、９０℃）が設定されている。
【０１４３】
そして、沸騰前の温度帯として設定する設定温度帯として、第１設定基準温度Ｔｍ１を設定低温度としかつ第２設定基準温度Ｔｍ２を設定高温度とする第１の設定温度帯、第２設定基準温度Ｔｍ２を設定低温度としかつ第３設定基準温度Ｔｍ３を設定高温度とする第２の設定温度帯、第３設定基準温度Ｔｍ３を設定低温度としかつ第４設定基準温度Ｔｍ４を設定高温度とする第３の設定温度帯、第４設定基準温度Ｔｍ４を設定低温度としかつ第５設定基準温度Ｔｍ５を設定高温度とする第４の設定温度帯、及び、第５設定基準温度Ｔｍ５を設定低温度としかつ第６設定基準温度Ｔｍ６を設定高温度とする第５の設定温度帯が設定されている。
【０１４４】
つまり、本実施形態においては、複数段階の設定温度帯としての、５段階の設定温度帯が、隣接する設定温度帯については、設定高温度と設定低温度とを同じ温度にする状態で、低温度から高温度に亘って連続する形態で定められている。
【０１４５】
そして、残時間Ｎを求める演算部Ａとして機能する運転制御部Ｈが、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が設定温度帯の設定低温度から設定高温度に達するまでの経過時間ｔｎと、設定温度帯に対応して予め定めた沸騰判別用定数Ｅｎとの積により、温度検知部Ｓ３の検出温度が設定高温度に達した時点から調理容器に収容した湯水が沸騰するまでの残時間Ｎを求めるように構成されている。
【０１４６】
具体的には、運転制御部Ｈが、湯沸しモードや麺茹でモードが指令された場合に、残時間Ｎとして、第１〜第５の設定温度帯の夫々についての残時間Ｎ１〜Ｎ５を求め、求めた残時間Ｎ１〜Ｎ５を、図１５の右側の図に示すように、タイマー入力部Ｄ１における液晶式の表示部３０Ｃに表示するように構成されている。
【０１４７】
つまり、図１０に示すように、沸騰判別用定数Ｅｎとして、第１〜第５の設定温度帯の夫々についての沸騰判別用定数Ｅ１〜Ｅ５が定められ、運転制御部Ｈが、図８に示すように、経過時間ｔｎとして、第１〜第５の設定温度帯の夫々についての経過時間ｔ１〜ｔ５を計測し、そして、図９に示すように、第１〜第５の設定温度帯の夫々について、経過時間ｔ１〜ｔ５と沸騰判別用定数Ｅ１〜Ｅ５との積により、残時間Ｎ１〜Ｎ５を求めるように構成されている。
【０１４８】
残時間Ｎ（Ｎ１〜Ｎ５）は、秒単位で求められることになるが、表示部３０Ｃの表示においては、分単位に換算した値を表示するように構成されている。例えば、求められた残時間Ｎが３０秒以上である場合には、３０秒以上を１分とし、３０秒未満を０分とする形態で表示し、求められた残時間Ｎが３０秒未満である場合には、１分として表示するように構成されている。
【０１４９】
また、運転制御部Ｈが、湯沸しモードとして保温モードが指令された場合には、図１５の左右の図に示す如く、残時間と設定保温時間を交互に表示するように構成されている。
つまり、残時間Ｎを表示するときには、沸騰の文字と分単位に換算した残時間Ｎとを並べて表示し、保温時間を表示するときには、湯わかし保温の文字と分単位の保温時間とを並べて表示するように構成されている。
【０１５０】
沸騰判別用定数Ｅｎ、つまり、第１〜第５の設定温度帯の夫々についての沸騰判別用定数Ｅ１〜Ｅ５は、実験により求められるものであって、図１０に示すように、例えば、第１の設定温度帯の沸騰判別用定数Ｅ１として、４．０が設定され、第５の設定温度帯の沸騰判別用定数Ｅ１として、０．３５が設定される等、実験結果に基づいて求めた値が設定されることになる。
【０１５１】
図１１は、調理容器として、アルミニューム製のやかん（アルミケトル）、ホーロー製のやかん（ホーローケトル）、及び、ステンレス製のやかん（ＳＵＳケトル）の夫々について、１リットル（Ｌ）の水を収容し、３２９７ｋｃａｌ／Ｈで加熱した場合において、第１〜第５の設定温度帯の夫々について、求めた残時間Ｎ１〜Ｎ５及び計測した実際の沸騰までの時間を示す表であり、かつ、この表には、求めた残時間Ｎ（算出時間）と実際の時間（実時間）との差を記載してある。
【０１５２】
図１１の表に示すように、アルミニューム製のやかん（アルミケトル）、ホーロー製のやかん（ホーローケトル）、及び、ステンレス製のやかん（ＳＵＳケトル）の夫々について、第１〜第５の５段階の設定温度帯の夫々について、残時間Ｎ１〜Ｎ５が大きな誤差のない状態で求められることになる。
【０１５３】
但し、調理容器に収納する湯水が少な過ぎる場合や多過ぎる場合、及び、加熱途中で湯水が追加で投入されると、第１〜第５の設定温度帯の夫々についての経過時間ｔ１〜ｔ５が誤った値となり、正しい残時間を求めることができない虞がある。
このため、運転制御部Ｈが、経過時間が設定適正範囲を外れている場合には、残時間を求めないように構成されている。
設定適正範囲は、例えば、下限値を２５秒とし、上限値を５０秒とする形態で設定できる。
【０１５４】
（運転制御の詳細）
次に、図１２〜図１４に示すフローチャートに基づいて、運転制御部Ｈの制御動作を説明するが、以下、コンロバーナ１のうちの標準バーナ１Ｂについての制御動作を代表として説明する。
【０１５５】
最初に、図１２に基づいて、基本的なフローチャートである燃焼制御処理を説明する。
先ず、標準バーナ１Ｂが燃焼中であるか否かを判別し（＃１）、燃焼中であると判別したときには、＃９の処理に移行することになる。
【０１５６】
＃１の処理にて、燃焼中でないと判別したときには、エコモードであるか否かを判別し（＃２）、エコモードでない場合には、エコモード指令スイッチ２３Ａにてエコモードが指令されているか否かを判別して（＃３）、指令されている場合には、エコモードを設定する処理を実行する（＃４）。
【０１５７】
また、＃２の処理にて、エコモードであると判別した場合には、解除指令スイッチ２３Ｂにて解除指令が指令されているか否かを判別して（＃５）、指令されている場合には、エコモードを解除する処理を実行する（＃６）。
【０１５８】
次に、操作具６Ｂの操作によって点火指令が指令されているか否かを判別し（＃７）、指令されていない場合には、＃１の処理に移行することになる。
【０１５９】
つまり、本実施形態においては、エコモードの設定及び解除は、標準バーナ１Ｂが燃焼していないときに行えるようになっている。
【０１６０】
＃７の処理によって、点火指令が指令されていると判別したときには、標準バーナ１Ｂを点火させる点火処理を実行し（＃８）、次に、自動調理処理が設定された自動調理モードであるか否かを判別し（＃９）、自動調理モードである場合には、設定されている自動調理処理を実行する（＃１１）。
【０１６１】
尚、本実施形態においては、自動運転処理として湯沸し運転処理が設定された場合について後述する。
【０１６２】
＃９の処理によって、自動調理モードでないと判別したときには、操作具６Ｂの火力調節指令に基づいて標準バーナ１Ｂの火力を調節する火力調節処理を実行する（＃１０）。
【０１６３】
次に、操作具６Ｂの操作によって消火指令が指令されているか否かを判別し（＃１２）、消火指令が指令されていないときには、＃１の処理に移行することになり、消火指令が指令されているときには、標準バーナ１Ｂを消火する消火処理を実行し（＃１３）、その後、＃１の処理に移行する。
【０１６４】
（湯沸し運転処理の詳細）
次に、図１３に基づいて、湯沸し運転処理を説明する。
先ず、保温モードにおける保温中であるか否かが判別され（＃３１）、保温中の場合には、＃４２の処理に移行することになる。
【０１６５】
＃３１の処理にて保温中でないと判別した場合には、続いて、エコモードであるか否かを判別し（＃３２）、エコモードでないときには、＃３９の処理に移行する。
【０１６６】
＃３２の処理にてエコモードであると判別した場合には、次に、標準バーナ１Ｂの点火処理後において、設定目標火力が記憶されているときにはその設定目標火力に自動的に変更する火力自動調節が、済んでいるか否かを判別し（＃３３）、済んでいるときには、＃３６の処理に移行する。
【０１６７】
＃３３の処理にて、火力自動調節が済んでいないと判別したときには、続いて、設定目標火力が記憶されているか否かを判別し（＃３４）、記憶されている場合には、標準バーナ１Ｂの火力を、設定目標火力に自動的に調節する（＃３５）。
ちなみに、この火力自動調節は、標準バーナ１Ｂを点火させた直後の１回だけ行われるものである。
【０１６８】
次に、＃３６の処理にて、操作具６Ｂの操作による火力調節指令（火力増加指令、火力減少指令）があるか否かを判別し、ない場合には、＃３９の処理に移行する。
【０１６９】
＃３６の処理にて、火力調節指令（火力増加指令、火力減少指令）があると判別した場合には、低減火力調節制御に対応する低減火力調節処理を実行し（＃３７）、その後、調節した火力を設定目標火力として記憶する処理を実行する（＃３８）。
【０１７０】
ちなみに、湯沸し運転処理中において、低減火力調節処理が行われると、その処理によって調節された火力が、設定目標火力として、順次更新記憶されることになる。
【０１７１】
次に、＃３９の処理にて、沸騰状態であるか否かを判別し、沸騰状態でない場合には、他の処理に移行することになる。
【０１７２】
＃３９の処理にて沸騰状態であると判別したときには、続いて、保温モードであるか否かを判別し（＃４０）、保温モードでないと判別したときには、標準バーナ１Ｂを消火する消火処理を実行し（＃４３）、その後、他の処理に移行することになる。
【０１７３】
＃４０の処理にて保温モードであると判別したときには、設定最小火力Ｐ１に相当する保温用火力に調節処理を実行し（＃４１）、続いて、保温用時間（例えば、５分）が経過したか否かを判別する（＃４２）。
【０１７４】
＃４２にて保温用時間が経過していないと判別したときには、他の処理に移行することになる。
【０１７５】
また、＃４２にて保温用時間が経過していると判別したときには、標準バーナ１Ｂを消火する消火処理を実行し（＃４３）、その後、他の処理に移行する。
【０１７６】
（残時間表示制御処理の詳細）
次に、図１４に基づいて、残時間表示制御処理を説明する。
残時間表示制御処理においては、先ず、湯沸しモードであるか否かを判別し（＃５１）、湯沸しモードでない場合には、麺茹でモードであるか否かを判別する（＃５２）。
＃５１にて、湯沸しモードであると判別した場合や、＃５２にて、麺茹でモードであると判別した場合には、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第１設定基準温度未満であるか否かを判別する（＃５３）。
【０１７７】
＃５２にて、麺茹でモードでないと判別した場合には、湯沸しモードや麺茹でモードでないため、残時間Ｎを表示する必要がないため、残時間Ｎの表示を停止する処理を実行し（＃６３）、その後、他の処理に移行することになる。
同様に、＃５３にて、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第１設定基準温度未満である場合には、残時間Ｎ１を表示する必要がないため、残時間Ｎの表示を停止する処理を実行し（＃６３）、その後、他の処理に移行することになる。
【０１７８】
＃５３にて、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第１設定基準温度未満でないと判定した場合には、続いて、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第２設定基準温度以上であるか否かを判定する（＃５４）。
＃５４にて、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第２設定基準温度以上でない場合には、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第１設定基準温度であるか否かを判定し（＃５５）、第１設定基準温度である場合には、経過時間ｔｎを計測するための時間計測を開始する（＃５６）。
【０１７９】
＃５５にて、第１設定基準温度でないと判定した場合は、＃６３の処理に移行することになる。つまり、＃５５にて、第１設定基準温度でないと判定する場合とは、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第１設定基準温度よりも高く、第２設定基準温度よりも低い場合であり、残時間を求めることができない時間であるから、＃６３の処理に移行した後、他の処理に移行することになる。
【０１８０】
＃５４にて、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第２設定基準温度Ｔｍ２以上であると判定した場合、及び、＃５６処理を実行した後には、次に、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第２設定基準温度Ｔｍ２から第６設定基準温度Ｔｍ６のいずれかであるか否かを判定し（＃５７）、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第２設定基準温度Ｔｍ２から第６設定基準温度Ｔｍ６のいずれかである場合には、経過時間ｔｎを判定する処理を行う（＃５８）。
【０１８１】
つまり、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第２設定基準温度Ｔｍ２である場合には、第１設定基準温度Ｔｍ１を設定低温度としかつ第２設定基準温度Ｔｍ２を設定高温度とする第１の設定温度帯の経過時間ｔ１を、計測されている時間に基づいて判定する。
また、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第３設定基準温度Ｔｍ３である場合には、第２設定基準温度Ｔｍ２を設定低温度としかつ第３設定基準温度Ｔｍ３を設定高温度とする第２の設定温度帯の経過時間ｔ２を、計測されている時間に基づいて判定する。
【０１８２】
また、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第４設定基準温度Ｔｍ４である場合には、第３設定基準温度Ｔｍ３を設定低温度としかつ第４設定基準温度Ｔｍ４を設定高温度とする第３の設定温度帯の経過時間ｔ３を、計測されている時間に基づいて判定する。
また、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第５設定基準温度Ｔｍ５である場合には、第４設定基準温度Ｔｍ４を設定低温度としかつ第５設定基準温度Ｔｍ５を設定高温度とする第４の設定温度帯の経過時間ｔ４を、計測されている時間に基づいて判定する。
【０１８３】
さらに、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第６設定基準温度Ｔｍ６である場合には、第５設定基準温度Ｔｍ５を設定低温度としかつ第６設定基準温度Ｔｍ６を設定高温度とする第５の設定温度帯の経過時間ｔ５を、計測されている時間に基づいて判定する。
【０１８４】
＃５８の処理を実行した後は、次に、判定された経過時間ｔ１〜ｔ５が設定適正範囲内であるか否かを判定し（＃５９）、設定適正範囲内である場合には、図９に示す演算式に基づいて、残時間Ｎ（Ｎ１〜Ｎ５）を演算する演算処理を実行する（＃６０）。
【０１８５】
＃６０の演算処理を実行した後は、当該演算処理にて求めた残時間Ｎ（Ｎ１〜Ｎ５）を表示すべき残時間Ｎとして更新設定する残時間更新処理を実行し（＃６１）、次に、当該更新した残時間Ｎを、表示部３０Ｃに表示する処理を実行し（＃６２）、その後、他の処理に移行することになる。
ちなみに、湯沸しモードの保温モードを実行している場合には、＃６２の処理では、上述の如く、残時間Ｎと保温時間とが交互に表示されることになる。
【０１８６】
＃５７にて、温度検知部Ｓ３の計測温度（検出温度）が第２設定基準温度から第６設定基準温度のいずれでもないと判定した場合には、既に、＃６１の処理にて更新設定されている残時間Ｎを表示すべく、＃６２の処理に移行することになる。
【０１８７】
＃５９の処理にて、判定された経過時間ｔｎ（ｔ１〜ｔ５）が設定適正範囲内でないと判定した場合には、適正な残時間Ｎを求めることができないので、＃６３の処理に移行することになる。
【０１８８】
本実施形態においては、＃６２の処理において、＃６１の処理にて更新設定された残時間Ｎを単に表示させるようにしたが、＃６１の処理にて更新設定された残時間Ｎから、その後の経過した時間を減算した減算時間を求め、その減算時間を表示させるようにする形態で実施してもよい。
【０１８９】
〔別実施形態〕
以下、別実施形態を列記する。
【０１９０】
（１）上記実施形態では、３つのコンロバーナ１を備えて、高火力バーナ１Ａと標準バーナ１Ｂとの火力が、通常モードとエコモードとによって調節される形態のガスコンロを例示したが、例えば、一つのコンロバーナ１を備える形態のガスコンロにおいて、そのコンロバーナ１の火力を、通常モードとエコモードとによって調節するように構成する等、本願発明を適用するガスコンロの形態は種々変更できるものである
【０１９１】
（２）上記実施形態では、加熱調理器としてガスコンロを例示したが、本発明は、加熱部として、電磁誘導式加熱器を備える加熱調理器にも適用できるものである。
【０１９２】
（３）上記実施形態では、麺投入指令手段として機能する湯沸しスイッチ２６Ｃにて、麺投入完了が指令されると、待機加熱制御を停止して、復帰加熱制御を開始するように構成する場合を例示したが、例えば、沸騰状態の検出後において最低温度を検出すると、待機加熱制御を停止して、復帰加熱制御を開始するように構成する形態で実施してもよい。
【０１９３】
（４）上記実施形態では、湯沸しスイッチ２６Ｃを、麺茹でモード指令部や麺投入指令部として兼用する場合を例示したが、麺茹でモード指令部を構成する専用のスイッチや、麺投入指令部を構成する専用のスイッチを設ける形態で実施してもよい。
【０１９４】
（５）湯沸し運転処理や麺茹で運転処理において沸騰状態を判別する構成は、上記実施形態にて説明した構成に限定されるものではなく、沸騰状態を判別するための周知の種々の構成を適用して実施してもよい。
【０１９５】
（６）上記実施形態では、自動調理運転処理における湯沸し運転処理や麺茹で運転処理に対し、エコモードを適用する場合を例示したが、エコモードを備えない加熱調理器においても、本発明は適用できるものである。
【０１９６】
（７）上記実施形態では、複数段階の設定温度帯が、隣接する設定温度帯については、設定高温度と設定低温度とを同じ温度にする状態で、低温度から高温度に亘って連続する形態で定められる場合を例示したが、複数段階の設定温度帯を、隣接する低温側の設定温度帯の設定高温度に対して、隣接する高温側の設定温度帯の設定低温度を高温や低温に設定する状態で、低温度から高温度に亘って存在にする形態に定めるようにしてもよい。
【０１９７】
（８）上記実施形態では、複数段階の設定温度帯を定めて、複数段階の設定温度帯の夫々について残時間を求める場合を例示したが、１つの設定温度帯を定めて、その設定温度帯についての残時間を求める形態で実施してもよい。
この場合には、求めた残時間を表示するにあたり、残時間を求めた時点から経過する時間を残時間から減算した減算時間を、残時間として表示するように構成するとよい。
【０１９８】
（９）上記実施形態では、表示部３０Ｃが液晶式に構成される場合を例示したが、表示部３０Ｃをセブンセグメント式に構成してもよく、この場合には、図１６に示すように、表示されている時間が保温時間であることを示す保温時間ランプＬ１と、表示されている時間が沸騰までの時間であることを示す沸騰時間ランプＬ２とを設けることになる。
【０１９９】
（１０）上記実施形態では、求めた残時間Ｎを分単位に換算して表示する場合を例示したが、秒単位で求められる残時間Ｎをそのまま秒単位で表示するようにしてもよい。
【０２００】
（１１）上記実施形態では、残時間Ｎを求める演算部Ａを、各種の制御を実行する運転制御部Ｈにて構成する場合を例示したが、演算部Ａを運転制御部Ｈとは別個に構成する形態で実施してもよい。
【０２０１】
（１２）上記実施形態は、求めた残時間を表示する場合を例示したが、例えば、求めた残時間に余裕時間を加えた時間が経過しても、沸騰が判別されない場合には、異常であるとして警報させるようにする等、求めた残時間の使用形態は種々変更できる。
ちなみに、求めた残時間に余裕時間を加えた時間が経過しても、沸騰が判別されない場合としては、調理容器に湯水の代わりに、油類が誤って収納された場合が考えられる。
【０２０２】
なお、上記実施形態（別実施形態を含む、以下同じ）で開示される構成は、矛盾が生じない限り、他の実施形態で開示される構成と組み合わせて適用することが可能であり、また、本明細書において開示された実施形態は例示であって、本発明の実施形態はこれに限定されず、本発明の目的を逸脱しない範囲内で適宜改変することが可能である。
【符号の説明】
【０２０３】
１Ｂ            加熱部
２６Ｃ          湯沸しモード指令部、麺茹でモード指令部
３０Ｃ          表示部
Ａ              演算部
Ｅｎ            沸騰判別用定数
Ｈ              運転制御部
Ｎ              残時間
Ｓ３            温度センサ
ｔｎ            経過時間
【図１】
2018063082.tif 000003
【図２】
2018063082.tif 000004
【図３】
2018063082.tif 000005
【図４】
2018063082.tif 000006
【図５】
2018063082.tif 000007
【図６】
2018063082.tif 000008
【図７】
2018063082.tif 000009
【図８】
2018063082.tif 000010
【図９】
2018063082.tif 000011
【図１０】
2018063082.tif 000012
【図１１】
2018063082.tif 000013
【図１２】
2018063082.tif 000014
【図１３】
2018063082.tif 000015
【図１４】
2018063082.tif 000016
【図１５】
2018063082.tif 000017
【図１６】
2018063082.tif 000018