(57)【要約】【課題】省人化が可能な飲料サーバーを提供する。【解決手段】グラス２を注出コック１９の近傍に供給しビールを注出する飲料サーバー１０であって、グラス２を載置したトレー１を上昇させ、注出コック１９の近傍へグラス２を供給するスクリューコンベア装置を備えた。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
容器を飲料注出部の近傍に供給し飲料を注出する飲料サーバーであって、
前記容器を載置したトレーを上昇させ、前記飲料注出部の近傍へ前記容器を供給するスクリューコンベア装置を備えたことを特徴とする飲料サーバー。
【請求項２】
前記容器を冷却する第一の冷却装置を備えた請求項１に記載の飲料サーバー。
【請求項３】
前記第一の冷却装置は前記トレーに載置された容器の搬送経路を覆う第一の筐体を備えた請求項２に記載の飲料サーバー。
【請求項４】
前記飲料注出部が前記第一の筐体内に設けられた請求項３に記載の飲料サーバー。
【請求項５】
前記スクリューコンベア装置は、螺旋状の溝が形成されたスクリュー体を備え、前記溝に前記トレーの周縁を緩嵌させて前記トレーを載架可能である請求項１から４のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項６】
注文用端末から送信された発注情報を受信する受信部と、
前記受信部が受信した前記発注情報に基づいて飲料を注出する注出指令部と、を備えた請求項１から５のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項７】
前記飲料注出部の近傍の容器の存在を検知する検知部と、
前記検知部によって前記容器の存在が検知されないときは、前記容器を前記飲料注出部の近傍に供給する供給指令部と、を備えた請求項１から６のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項８】
前記飲料注出部の前記容器に対する飲料の注出角度を変更する姿勢制御装置を備えた請求項１から７のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項９】
前記検知部によって検知された容器に対応する位置に、前記飲料注出部を移動させる移動指令部を備えた請求項７に記載の飲料サーバー。
【請求項１０】
前記第一の筐体は、前記容器を載置した前記トレーを前記第一の筐体内に搬入するための第一の開閉部を備えた請求項３に記載の飲料サーバー。
【請求項１１】
前記第一の筐体は、飲料を注出した容器が載置された前記トレーを前記第一の筐体から搬出するための第二の開閉部を前記第一の開閉部の上側に備えた請求項１０に記載の飲料サーバー。
【請求項１２】
前記発注情報に応じた伝票を出力する印字装置を備えた請求項６に記載の飲料サーバー。
【請求項１３】
前記容器に氷を導入する氷導入部を備えた請求項１から１２のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項１４】
前記飲料注出部から注出される前の飲料を冷却する飲料冷却装置を備えた請求項１から１３のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、容器を飲料注出部の近傍に供給し飲料を注出する飲料サーバーに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、レストランや居酒屋等の店舗には、ビールやハイボール等の飲料をジョッキやグラス等の容器の注出する飲料サーバーが設置されている。
【０００３】
飲料サーバーの例として、ビールサーバーは、ビールコックを有する本体部と、ビールコックに接続されたビール樽と、ビール樽に接続されたガスボンベ等と、を備えている。このようなビールサーバーでビールをグラスに注出するためには、店員が一方の手でグラスを把持し、他方の手でビールコックを操作する必要があった。つまり、ビールが注文されると、店員がビールサーバーに付きっ切りで注出作業をする必要があった。
【０００４】
このような店員によるビールの注出作業をなくすために、特許文献１には、発泡性飲料自動注出装置が提案されている。該発泡性飲料自動注出装置は、装置本体に設けられた注出コックと、装置本体に傾動可能に軸支された傾動基板と、この傾動基板に取り付けられた受台とを有する容器受台装置と、傾動基板を起立姿勢と傾斜姿勢との間で傾動させる受台傾動装置と、を備え、受台傾動装置により傾動基板を起立姿勢から傾斜姿勢に傾動させることで、受台に載置したグラス等の容器を傾斜させた状態とし、注出ノズルから発泡性飲料を自動注出するように構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１５−１１７０７０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上述の特許文献１に係る発泡性飲料自動注出装置は、店員による飲料の注出作業が不要となるが、グラス自体は、注文に応じて必要数のグラスを受台に載置し、注出が完了するとグラスを取り出す必要があるため、やはり店員が発泡性飲料自動注出装置に付きっ切りで作業する必要であった。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は上記実情に鑑みてなされたものであって、省人化が可能な飲料サーバーを提供することを目的とする。
【０００８】
上述の目的を達成するための、本発明に係る飲料サーバーの特徴構成は、容器を飲料注出部の近傍に供給し飲料を注出する飲料サーバーであって、前記容器を載置したトレーを上昇させ、前記飲料注出部の近傍へ前記容器を供給するスクリューコンベア装置を備えた点にある。
【０００９】
上述の構成によると、容器が載置されたトレーを飲料注出部の近傍まで供給するので、店員によるグラスの飲料サーバーの受台への載置作業を省人化できる。即ち、本発明は、飲料サーバーが容器を飲料注出部の近傍に供給して飲料を注出するので、容器を飲料サーバーに載置するタイミングと容器に飲料を注出するタイミングとを分離でき、店員は隙間時間に容器が載置されたトレーを飲料サーバーに搬入しておくことができ、結果として省人化を可能とする。また、トレーの上昇にスクリューコンベア装置を用いたので、容器の重みでトレーが下降しない。したがって、容器がガラスでも安全に上昇させることができる。また、複数の容器を上下方向に並べて搬送できるため、水平方向に複数の容器を搬送する構成にくらべて、省スペース化が可能である。そして、最上段のトレーごと、飲料の注出を終えた容器を取り出すことができるので、トレーに載置された容器の供給、飲料の注出、飲料が注がれた容器の取り出しを繰り返すことができる。
【００１０】
本発明においては、前記容器を冷却する第一の冷却装置を備えたら好適である。
【００１１】
上述の構成によると、冷えた容器に飲料を注出できる。飲料が、容器に氷を導入することが好まれない飲料、たとえばビールであるときに有利である。
【００１２】
本発明においては、前記第一の冷却装置は前記トレーに載置された容器の搬送経路を覆う第一の筐体を備えたら好適である。
【００１３】
上述の構成によると、第一の筐体により容器の搬送経路が覆われるため、飲料の注出を待つ容器を冷却しておくことができる。飲料が、容器に氷を導入することが好まれない飲料、たとえばビールであるときに有利である。
【００１４】
本発明においては、前記飲料注出部が前記第一の筐体内に設けられたら好適である。
【００１５】
上述の構成によると、第一の筐体の内部で飲料の注出を行い、冷えた容器を外気にさらさないため、容器が温まってしまうことを防止できる。
【００１６】
本発明においては、前記スクリューコンベア装置は、螺旋状の溝が形成されたスクリュー体を備え、前記溝に前記トレーの周縁を緩嵌させて前記トレーを載架可能であると好適である。
【００１７】
上述の構成によると、複数のスクリュー体の間に載架されたトレーは、スクリュー体の回転によって、回転軸心に沿って上昇する。スクリュー体とトレーとはすべり接触をするため、トレーの移送時に発生する振動が少なく、トレーに載置された容器が移送中にトレー上で転倒してしまう虞もない。
【００１８】
本発明においては、注文用端末から送信された発注情報を受信する受信部と、前記受信部が受信した前記発注情報に基づいて飲料を注出する注出指令部と、を備えたら好適である。
【００１９】
特許文献１に開示される発泡性飲料自動注出装置であると、注文を受けてから店員が厨房に行き、冷やされた容器を冷蔵庫から取り出して飲料サーバーに載置する作業が必要であった。上述の構成によると、注文用端末に入力された注文に応じて、即座に容器への飲料の注出を開始することができる。
【００２０】
本発明においては、前記飲料注出部の近傍の容器の存在を検知する検知部と、前記検知部によって前記容器の存在が検知されないときは、前記容器を前記飲料注出部の近傍に供給する供給指令部と、を備えたら好適である。
【００２１】
飲料注出部から容器までの距離が離れすぎている状態であるときに飲料を注出すると、注出された飲料が容器の内面や飲料の液面を激しくたたき、品質が劣化する虞や、容器に注出し損ねた飲料により汚れる虞がある。
【００２２】
上述の構成によると、検知部によって容器が飲料を注出するのに適切な位置にあるか否かを検知し、容器の存在が検知できないときはトレーを上昇させ、容器を適切な位置に配置することができる。これにより、上記のような飲料の劣化や、飲料による汚れが防止される。
【００２３】
本発明においては、前記飲料注出部の前記容器に対する飲料の注出角度を変更する姿勢制御装置を備えたら好適である。
【００２４】
飲料注出部から容器に飲料を注出するにあたり、注出された飲料が容器の内面や飲料の液面を激しくたたくと、飲料が攪拌され品質が劣化する虞がある。飲料の注出時に、角度変更機構によって飲料注出部から注出される飲料の注出角度を調節することにより、容器の内壁面に沿うように飲料を注出することができるため、飲料の品質の劣化を防止することができる。飲料が、炭酸含有飲料である場合に、炭酸ガスの抜けが防止できる。
【００２５】
本発明においては、前記検知部によって検知された容器に対応する位置に、前記飲料注出部を移動させる移動指令部を備えたら好適である。
【００２６】
トレーに複数の容器が載置可能である場合に、飲料サーバーに、一つのトレーに載置された容器の数と同数の飲料注出部を備えようとすると部品点数が多くなってしまう。部品点数が多くなると、その分、レストランや居酒屋等の店舗の営業終了後の洗浄作業が煩雑になるといった問題が生じる。
【００２７】
上述の構成によると、飲料サーバーの飲料注出部は、トレーに載置された容器の数よりも少ないながらも、飲料注出部を所定の容器に対応する位置に移動させることにより、上記問題が解消される。
【００２８】
本発明においては、前記第一の筐体は、前記容器を載置した前記トレーを前記第一の筐体内に搬入するための第一の開閉部を備えたら好適である。
【００２９】
上述の構成によると、容器が載置されたトレーを、第一の開閉部を介して第一の筐体に搬入することができるため、第一の冷却装置の冷却効率の悪化を防ぎつつトレーを搬入できる。
【００３０】
本発明においては、前記第一の筐体は、飲料を注出した容器が載置された前記トレーを前記第一の筐体から搬出するための第二の開閉部を前記第一の開閉部の上側に備えたら好適である。
【００３１】
上述の構成によると、容器が載置されたトレーを、第二の開閉部を介して注出位置から搬出することができるため、第一の冷却装置の冷却効率の悪化を防ぎつつトレーを搬出できる。また、第二の開閉部は第一の開閉部の上側にあるので、容器及びトレーの先入れ先出しが可能となる。
【００３２】
本発明においては、前記発注情報に応じた伝票を出力する印字装置を備えたら好適である。
【００３３】
上述の構成によると、伝票に印字された発注情報によって、容易に配膳場所を確認することができる。
【００３４】
本発明においては、前記容器に氷を導入する氷導入部を備えたら好適である。
【００３５】
上述の構成によると、容器をさらに冷やせる。飲料が、容器に氷を導入することが好まれる飲料、たとえばハイボールや酎ハイ等であるときに、人手で氷を導入する必要がない点で有利である。
【００３６】
本発明においては、前記飲料注出部から注出される前の飲料を冷却する飲料冷却装置を備えたら好適である。
【００３７】
上述の構成によると、飲料注出部から飲料が注出されるまでに飲料を冷却しておくことができる。飲料が、冷却されていることが好まれる飲料、たとえばビールであるときに有利である。
【図面の簡単な説明】
【００３８】
【図１】飲料サーバーの概略図
【図２】飲料サーバーの要部の説明図
【図３】飲料サーバー及びトレーの説明図
【図４】飲料サーバーの運用の説明図
【図５】別実施形態による飲料サーバーの要部の説明図
【図６】別実施形態による飲料サーバーの概略図
【図７】別実施形態による飲料サーバーの要部の説明図
【図８】別実施形態による飲料サーバーの要部の説明図
【発明を実施するための形態】
【００３９】
以下に本発明の飲料サーバーの実施形態について図面を参照しながら説明する。
【００４０】
飲料サーバーは、レストランや居酒屋等の店舗に設置される装置であり、本実施形態においては、飲料がビールであり容器がグラスである場合を例に説明する。
【００４１】
図１に示すように、飲料サーバー１０は、トレー１に載置されたグラス２に対してビールを注出する飲料注出部としての注出コック１９を有する上部筐体１４と、飲料管５を介して注出コック１９と接続される飲料樽３を載置する載置部１５を有する下部筐体１６と、を一体的に備えている。上部筐体１４及び下部筐体１６は、ステンレス鋼製の板材を加工して形成され、適宜断熱材を備えている。上部筐体１４が本発明の第一の筐体であり、下部筐体１６が本発明の第二の筐体である。
【００４２】
上部筐体１４の内部に、上部筐体１４の底面に対して垂直、本実施形態においては鉛直、かつ、互いに平行な回転軸心を有する三本のスクリュー体１７が立設されている。本実施形態においては、三本のスクリュー体１７のうち、二本が飲料サーバー１０の正面視でトレー１の左右に配置され、残りの一本が飲料サーバー１０の正面視でトレー１の奥側に配置されている。スクリュー体１７は、少なくとも、飲料サーバー１０の正面視でトレー１の左右に一本ずつ配置されていればよいが、トレー１の安定的な搬送のためには、上記のように三本又はそれ以上配置されることが好ましい。
【００４３】
各スクリュー体１７は、回転軸心まわりに右ねじが設けられている。トレー１は、周縁のうち、飲料サーバー１０の正面視で左右及び奥側の周縁を、スクリュー体１７が有するねじ山間に緩嵌させる態様によって、三本のスクリュー体１７の間に載架される。該右ねじの谷が本実施形態の螺旋状の溝である。なお、本実施形態においては、飲料サーバー１０は、トレー１が上下に二段載架可能が、載架するトレー１の数は適宜設計することが可能であり、スクリュー体１７の長さもそれに応じて設計される。多くのグラス２を飲料サーバー１０に搬入する観点からトレー１の載架段数は好ましくは四段から六段である。
【００４４】
該右ねじのリード角は約３０度に設定されているが、これに限らない。リード角は、後述するアクチュエータ１８の性能も考慮して適宜設定されるが、リード角は、載架されたトレー１によりセルフロックが生じる程度の大きさであると好ましい。スクリュー体１７のセルフロックを利用することにより、トレー１の重みによってスクリュー体１７が意図せずに回転する虞を、ラチェット機構等の逆転防止機構を別に備えることなく、簡単に防止することができる。つまり、トレー１の停止状態を簡単に保持することができる。
【００４５】
各スクリュー体１７の回転軸心は、上部筐体１４の底面を貫通し端部にアクチュエータ１８が接続されている。該貫通している部分及びスクリュー体１７の上端部分は、無給油式の軸受によって軸支されている。
【００４６】
各アクチュエータ１８は、図示しない搬送制御部によって、同時に同一の方向にスクリュー体１７を回転させるように制御される。スクリュー体１７及びアクチュエータ１８が、本発明のスクリューコンベア装置を構成する。
【００４７】
三本のスクリュー体１７の間に載架されたトレー１に載置されたグラス２が昇降する範囲が、グラス２の搬送経路である。本実施形態において、上部筐体１４は三本のスクリュー体１７のすべてを覆っているが、上部筐体１４は、少なくとも該搬送経路を覆っていればよく、各スクリュー体１７の回転軸心が、上部筐体１４の外部に位置してもよい。この場合は、トレー１を緩嵌するねじ山のみが上部筐体１４の内部に存在すればよい。このように、上部筐体１４によってグラス２の搬送経路を覆うことによって、トレー１に載置されているグラス２は外気にさらされないので清潔に保たれ、汚れや破損を防止できる。上部筐体１４の内部でビールの注出が行われるため、衛生面からも有利である。
【００４８】
各アクチュエータ１８の駆動により各スクリュー体１７を平面視で時計回りに回転させると、トレー１は、トレー１の周縁がスクリュー体１７のねじ山をすべり上がる態様により上昇する。各アクチュエータ１８の駆動により各スクリュー体１７を平面視で反時計回りに回転させると、トレー１は、トレー１の周縁がねじ山をすべり下がる態様により下降する。このようにして、グラス２が載置されたトレー１は昇降される。トレー１の昇降において、スクリュー体１７とトレー１とはすべり接触をするため、トレー１の搬送時に発生する振動が少なく、トレー１に載置されたグラス２が搬送中にトレー１上で転倒してしまう虞もない。
【００４９】
スクリュー体１７のリード角によっては大きな減速比を得ることができ、スクリュー体１７のセルフロックを利用することにより、トレー１の重みによってスクリュー体１７が意図せずに回転する虞を、ラチェット機構等の逆転防止機構を別に備えることなく、簡単に防止することができる。つまり、各スクリュー体１７に載架されたトレー１の停止状態を簡単に保持することができる。
【００５０】
飲料サーバー１０は、上部筐体１４内におけるトレー１の上昇限界位置及び下降限界位置を検知するトレー検知センサ（図示せず）を備えている。該トレー検知センサは、接触センサや非接触センサから構成されている。前記搬送制御部は、前記上昇限界位置と前記下降限界位置との間でトレー１を昇降させる。
【００５１】
本実施形態においては、上部筐体１４は、その天面に上昇限界位置にあるトレー１に載置されているグラス２の存在を検知する容器検知部としての容器検知センサを備えている。容器検知センサは、衛生面の観点から、好ましくは非接触センサから構成される。前記搬送制御部は、前記容器検知部によってグラス２の存在が検知されないときは、アクチュエータ１８を駆動してスクリュー体１７を回転させ、トレー１を上昇限界位置まで上昇させる。
【００５２】
飲料サーバー１０に対するグラス２の搬入位置と、グラス２に対するビールの注出位置とが異なるので、予めグラス２が載置されたトレー１を搬入し、注出位置にグラス２が載置されたトレー１を搬送しておき、必要に応じてグラス２にビールを注出するという運用が可能となる。
【００５３】
上部筐体１４は、上部筐体１４の内部を冷却する第一の冷却装置（図示せず）を備えている。前記第一の冷却装置は、熱交換器により冷却した空気を送風機によって上部筐体１４の内部に供給するように構成されている。前記第一の冷却装置によって上部筐体１４の内部は、好ましくは−１５℃から５℃くらいに維持される。上部筐体１４に覆われた空間内を冷却することによって、予めグラス２を冷却しておくことができる。なお、前記第一の冷却装置は設定時間に応じて自動的な電源の入り切りが可能に構成されている。
【００５４】
上部筐体１４は、正面にそれぞれ片開きの扉から構成される第一の開閉部１１、第二の開閉部１２及び第三の開閉部１３を個別に開閉自在に備えている。
【００５５】
図２に示すように、第一の開閉部１１を開いたときに、グラス２が載置されたトレー１を三本のスクリュー体１７の間に載架可能となっている。このときのトレー１の位置が搬入位置であり、本実施形態においては下降限界位置である。
【００５６】
また、第二の開閉部１２を開いたときに、三本のスクリュー体１７の間に載架されたトレー１を、グラス２を載置したままの状態で、取り出し可能となっている。このときのトレー１の位置が注出位置であり、本実施形態においては上昇限界位置である。図２において、上昇限界位置にあるトレー１及びグラス２は破線で示されている。
【００５７】
図３に示すように、トレー１は、本実施形態においては縦横４列ずつ最大１６個のグラス２を載置可能であり、グラス２を載置した状態のまま、上部筐体１４の第一の開閉部１１を介して搬入したり、上部筐体１４から搬出したりできる。第一の開閉部１１や第二の開閉部１２を開放したとしても、内部に載架されているトレー１が、外気と内部の冷気の交換をいくらか阻止することができるため、上部筐体１４の前面を開口する場合にくらべて、前記第一の冷却装置による冷却効率の観点からも有利である。
【００５８】
飲料サーバー１０は、第一の開閉部１１と第二の開閉部１２との間に備えられた第三の開閉部１３を開放することによって、上部筐体１４の前面が広く開口するため、レストランや居酒屋等の店舗の営業終了後、上部筐体１４の内部を容易に洗浄できる。
【００５９】
本実施形態においては、スクリュー体１７は、複数のグラス２が載置されたトレー１を上下に二段載架可能に構成されている。飲料サーバー１０は、トレー１を三段以上載架するような場合に、第一の開閉部１１を介して到達することができる最下段のトレー１と第二の開閉部１２を介して到達することができる最上段のトレー１との中間のトレー１に問題が発生したようなときに、第三の開閉部１３を開放することによって、該中間のトレー１を搬出できる。なお、第三の開閉部１３は、一つの扉であってもよいし、複数の扉であってもよい。
【００６０】
なお、第一の開閉部１１、第二の開閉部１２及び第三の開閉部１３は、たとえばスクリュー体１７が回転中のときや、注出コック１９からビールを注出中のときに、それらの開放を防止するロック機構を備えてもよい。また、第一の開閉部１１、第二の開閉部１２及び第三の開閉部１３が透光窓を備えていると、該透光窓を介して上部筐体１４の内部を覗き見ることができる点で好ましい。なお、第一の開閉部１１、第二の開閉部１２及び第三の開閉部１３は、両開きの扉や、引き戸のように少なくとも左右のいずれかにスライドして開閉する扉であってもよい。
【００６１】
注出コック１９は、注出ノズル１９ａと飲料管５（図３において省略）から注出ノズル１９ａに至る流路を開閉する弁機構１９ｂと、を備えている。弁機構１９ｂは、液用流路と泡用流路とを選択的に切り替え可能に構成されている。
【００６２】
図示しない切り替えコックの操作に応じて、弁機構１９ｂを液用流路に切り替えると、注出ノズル１９ａから液状のビールが注出され、弁機構１９ｂを泡用流路に切り替えると、注出ノズル１９ａから泡状のビールが注出される。
【００６３】
注出コック１９からグラス２までの距離が離れすぎている状態であるときにビールを注出すると、注出されたビールがグラス２の内面や、グラス２に注出されたビールの液面を激しくたたいて過度に泡立つ虞がある。また、グラス２の外に注出されたビールによって上部筐体１４の内部が汚れる虞がある。そこで、上述のように前記容器検知部によってグラス２がビールを注出するのに適切な位置にあるか否かを検知し、グラス２が注出コック１９の下方の適切な位置に存在することが検知できないときはトレー１を上昇させ、グラス２を適切な位置に配置する。これにより、上記のような注出されたビールの劣化を防止することができ、さらに上部筐体１４の内部を汚す虞もない。
【００６４】
上述のように、トレー１は、１６個のグラス２を載置可能である。これに対して、飲料サーバー１０は、４個の注出コック１９を備えている。すべてのグラス２にビールを注出するために、注出コック１９は、上部筐体１４の前後方向に沿って配置されたレール２０に吊設され、サーボモータ２１の駆動によりレール２０に沿って前後に移動可能に構成されている。さらに、飲料サーバー１０は、後述する発注情報に応じてサーボモータ２１を制御する移動制御部を備えている。
【００６５】
前記サーボモータ２１は、前記移動制御部によって制御され、ビールを注出するにあたり、注出コック１９はトレー１に載置された複数のグラス２のうち所定のグラス２に対応する位置に移動する。レール２０及びサーボモータ２１が移動機構を構成する。
【００６６】
なお、飲料は、第二の開閉部１２に近いグラス２から遠いグラス２へと順に注出される。これにより、飲料の注出が終了した手前側のグラス２から取り出すことができる。
【００６７】
飲料サーバー１０は、注出コック１９のうち少なくとも注出ノズル１９ａのグラス２に対する飲料の注出角度を可変な角度変更機構（図示せず）を備えている。
【００６８】
前記角度変更機構によって、注出ノズル１９ａの角度を調節し、グラス２の内壁面に沿うようにビールを注出することができるため、ビールを過度に泡立たせずに注出することができる。
【００６９】
図４に示すように、飲料サーバー１０は、該飲料サーバー１０が設置される店舗の客席において店員Ｈが受けた注文を入力可能な注文用端末２２から送信された発注情報を受信する受信部２３と、受信部２３が受信した発注情報に基づいて、注出コック１９を制御する注出指令部と、前記発注情報に応じた伝票２５を出力する印字装置２４と、を備えている。
【００７０】
前記注出指令部は、受信部２３が受信した発注情報に基づいて、必要数のグラス２にビールが注出される。このとき、印字装置２４から前記発注情報に対応する情報が印字された伝票２５が出力される。
【００７１】
グラス２へビールの注出が完了すると、伝票２５の内容に基づいて、店員Ｓは飲料サーバー１０からトレー１を搬出し、該トレー１から所定数のグラス２を取り出し、所定の客席に配膳する。
【００７２】
なお、飲料サーバー１０は、第一の開閉部１１の外面にＬＥＤインジケータを備えており、ビールの注出が終了すると、ＬＥＤインジケータの点灯によって、店員Ｓにその旨を報知するように構成されてもよい。さらに、飲料サーバー１０は、上部筐体１４の外面に操作パネルを備えており、該操作パネルの操作によっても、グラス２へビールを注出することができる。
【００７３】
下部筐体１６は、内部にビールが収容された飲料樽３を載置する載置部１５と、下部筐体１６の内部を冷却する第二の冷却装置（図示せず）と、を備えている。飲料樽３に、飲料サーバー１０の近くに配置されたガスボンベ４が接続されており、飲料樽３のビールはガスボンベ４の炭酸ガスの圧力によって飲料管５に送られ、注出コック１９からグラス２に注出される。飲料樽３を冷却しておくことによって、冷却されたビールが注出コック１９から注出される。
【００７４】
上述した実施形態においては、トレー１に縦横４列ずつ最大１６個のグラス２が載置可能であったが、載置可能なグラス２の数はこれに限らない。１個以上であればよい。また、トレー１の形状も矩形、円形、扇形、その他の形状であってよい。
【００７５】
上述した実施形態においては、注出コック１９が吊設されるレール２０は、上部筐体１４の前後方向に沿って配置されているが、これに限らない。レール２０は、上部筐体１４の左右方向に沿って配置されてもよい。また、注出コック１９は、レール２０に沿って移動させられる構成に限らない。注出コック１９は、上部筐体１４の内部を自在に移動可能なアーム体に備えられてもよい。
【００７６】
上述した実施形態においては、飲料サーバー１０は、飲料サーバー１０の正面視で横に４個の注出コック１９を備えているが、これに限らない。飲料サーバー１０は、トレー１に載置可能なグラス２の個数に応じた個数の注出コック１９を備えてもよい。たとえば、飲料サーバー１０は、グラス２の最大載置個数である１６個に対応して１６個の注出コック１９を備えてもよい。
【００７７】
上述した実施形態においては、店員Ｓは飲料サーバー１０からトレー１を搬出し、該トレー１から所定数のグラス２を取り出して客席に配膳したが、店員Ｓは飲料が注出されたグラス２をトレー１から取り出して、客席にビールを配膳してもよいし、グラス２を載置したままトレー１ごと客席に配膳してもよい。なお、注文を受けた店員Ｈが、ビールを配膳してもよい。
【００７８】
上述した実施形態においては、各スクリュー体１７にそれぞれアクチュエータ１８が接続されていたが、スクリューコンベア装置の構成はこれに限らない。たとえば、図５に示すように、スクリュー体１７の回転軸心は上部筐体１４の底面を貫通し、その端部にプーリ２６が備えられ、三つのプーリ２６のうち、一つにアクチュエータ２８が接続され、各プーリ２６の間は巻回されたベルト部材２７によって動力の伝達がされるように構成されてもよい。
【００７９】
また、上述した実施形態においては、各スクリュー体１７は右ねじを備えているが、これに限らない。各スクリュー体１７は左ねじを備えてもよい。この場合は、トレー１を昇降させる際のアクチュエータ１８の回転は上記と逆になる。
【００８０】
また、上述した実施形態においては、各スクリュー体１７に接続されたアクチュエータ１８は、各スクリュー体１７を同一の方向に回転させるように制御されているが、これに限らない。この場合は、一部のスクリュー体１７は右ねじを備え、その他のスクリュー体１７は左ねじを備えていればよい。
【００８１】
さらに、飲料サーバー１０は、各スクリュー体１７によって区画されるグラス２の搬送経路に、昇降するトレー１の周縁に摺動して、トレー１の昇降を案内する搬送ガイドを備えてもよい。トレー１の載架側のみが開放された、各スクリュー体１７を囲う平面視でコの字状の保護部材を備えてもよい。保護部材によって、店員がトレー１を搬入する際や搬出する際に、スクリュー体１７に接触する虞が少ない。
【００８２】
上述の実施形態においては、飲料樽３は、飲料サーバー１０の内部、詳しくは、下部筐体１６の内部に載置されていたが、飲料樽３は、飲料サーバー１０の外部に設置されてもよい。この場合は、図６に示すように、飲料サーバー１０は、上部筐体１４内に冷却水槽９と、この冷却水槽９の内部に満たされた冷却水を冷却する冷却装置８とを内蔵していると好ましい。
【００８３】
飲料樽３に接続された飲料管５は、冷却水槽９の内部に設置されたヘッダ管６から、複数の注出コック１９にそれぞれ飲料冷却チューブ７を介して接続されている。飲料冷却チューブ７は可撓性かつ熱伝導性のあるチューブであり、冷却装置８によって冷却された冷却水に浸漬されている。飲料樽３から排出されたビールは、飲料冷却チューブ７を通過する間に冷却される。なお、冷却装置８を備えずに、単に冷却水槽９に氷を導入しておく構成であってもよい。この場合は、ビールは、飲料冷却チューブ７を通過する際に周囲の氷により冷やされる。また、飲料冷却チューブ７の途中にコールドプレートを備えてもよい。ビールは、前記コールドプレートを通過する間に前記コールドプレートの表面に接触している氷と熱交換され冷却される。
【００８４】
上述の実施形態においては、飲料サーバー１０によって飲料としてビールを注出したが、これに限らない。飲料は、発泡酒、日本酒、ワイン、その他のアルコール飲料であってもよいし、水、お湯、清涼飲料水等であってもよい。飲料によっては上部筐体１４の内部の冷却も不要である。
【００８５】
上述の実施形態においては、飲料をグラス２への注出前に冷却しておく構成について説明したが、グラス２に注出する前の飲料は必ずしも冷却しておく必要はない。グラス２に導入される氷によって飲料が冷却されてもよい。飲料サーバー１０は、下部筐体１６の内部を冷却する第二の冷却装置（図示せず）を備えていなくてもよい。
【００８６】
なお、トレー１に載置されたグラス２は予め氷を導入した状態で上部筐体１４に搬入してもよいし、トレー１を搬出したあとにグラス２に氷を導入してもよい。
【００８７】
グラス２は、ガラス製であってもよいし、プラスチック製であってもよい。また、容器は、グラス２に限らず、ジョッキ、タンブラー、デキャンタ、徳利等であってもよく、注出される飲料に適した形状と材質のものが用いられる。
【００８８】
次に、本発明による別実施形態に係る飲料サーバー１０について説明する。上述したいずれかの実施形態と同様の構成については説明を省略する。
【００８９】
この飲料サーバー１０は、図７に示すように、注出コック１９の近傍に、グラス２に氷２９を導入する氷導入部を備えている。氷導入部は、上部筐体１４の上部に設けられた氷補充空間３０と、注出コック１９の近傍に配置され氷をグラス２に導くシュート３１と、氷補充空間３０の氷を、回転する羽根体によってシュート３１に放出する放出機構３２と、を備えている。なお、該氷導入部による氷の導入は、飲料の注出に先立って行われてもよいし、飲料の注出後に行われてもよし、飲料の注出と同時に行われてもよい。
【００９０】
該飲料サーバー１０によって、ウイスキー、焼酎等のアルコール飲料や清涼飲料水のように、氷を導入して飲むことが好まれる飲料が好ましく注出される。該飲料サーバー１０においては、飲料樽３やガスボンベ４に代えて、ウイスキー、焼酎等のアルコール飲料や清涼飲料水が封入された袋体が箱体に収容されたいわゆるバッグインボックスが、上部筐体１４の上に載置され、袋体と注出コック１９がチューブによって接続されてもよい。
【００９１】
次に、本発明によるさらなる別実施形態に係る飲料サーバー１０について説明する。上述したいずれかの実施形態と同様の構成については説明を省略する。
【００９２】
この飲料サーバー１０は、図７と同様の氷導入部を備えるとともに、注出コック１９に代えて、図８に示すように、飲料注出部としての原液コック３３と希釈水コック３４と、を備えている。原液コック３３から注出された原液を、希釈水コック３４から注出された希釈水によって希釈することにより、所定の飲料が完成する。なお、該氷導入部による氷の導入は、飲料の注出に先立って行われてもよいし、飲料の注出後に行われてもよし、飲料の注出と同時に行われてもよい。
【００９３】
原液コック３３から注出される原液として、ウイスキー、焼酎等のアルコール飲料や清涼飲料水の原液が例示でき、希釈水コック３４から注出される希釈水として、炭酸水や水が例示できる。該飲料サーバー１０によってハイボール、酎ハイ、ウイスキーや焼酎の水割り、清涼飲料水をグラス２に注出することができる。
【００９４】
該飲料サーバー１０においては、飲料樽３やガスボンベ４に代えて、ウイスキー、焼酎等のアルコール飲料や清涼飲料水が封入された袋体が箱体に収容されたいわゆるバッグインボックスが、上部筐体１４の上に載置され、袋体と注出コック１９がチューブによって接続されてもよい。
【００９５】
なお、飲料が、ハイボール、酎ハイ、ウイスキーや焼酎の水割り、清涼飲料水等である場合は、上部筐体１４の内部や、飲料樽３を冷却しなくてもよい。そして、トレー１に載置されたグラス２は、予め氷を導入した状態で上部筐体１４に搬入してもよいし、トレー１を搬出したあとにグラス２に氷を導入してもよい。また、希釈水がお湯であるような場合は氷も不要である。
【００９６】
なお、注出コック１９、原液コック３３及び希釈水コック３４の数や種類は例示であり、これに限らない。たとえば、ビール、ウイスキー、炭酸水のすべてを注出する共通のコックであってもよし、一つのグラス２に対して、注出コック１９、原液コック３３及び希釈水コック３４のすべてを備えてもよい。
【００９７】
また、一台の飲料サーバー１０が、注出コック１９、原液コック３３及び希釈水コック３４並びに氷導入部を組み合わせて備えてもよい。また、飲料樽３の載置部１５を備えてもよいし、備えていなくてもよい。飲料サーバー１０は、グラス２を載置したトレー１を上昇させ、飲料注出部の近傍へグラスを供給するスクリューコンベア装置を備えていればよく、必要に応じて上記のような飲料樽３、下部筐体１６、冷却水槽９、氷導入部等が矛盾のない範囲において適宜組み合わされる。さらには、注出コック１９、原液コック３３、希釈水コック３４、飲料樽３、下部筐体１６、冷却水槽９及び氷導入部等をすべて備えておき、飲料の種類に応じて設定を変更することにより、注出する飲料に適したコックを選択したり、冷却が行われる構成であってもよい。
【００９８】
上述した実施形態は本発明の一例であり、該記載により本発明が限定されるものではなく、各部の具体的構成は本発明の作用効果が奏される範囲で適宜変更設計可能である。
【符号の説明】
【００９９】
１        ：トレー
２        ：グラス（容器）
３        ：飲料樽
８        ：冷却装置
９        ：冷却水槽
１０      ：飲料サーバー
１１      ：第一の開閉部
１２      ：第二の開閉部
１３      ：第三の開閉部
１４      ：上部筐体（第一の筐体）
１５      ：載置部
１６      ：下部筐体（第二の筐体）
１７      ：スクリュー体（スクリューコンベア装置）
１８      ：アクチュエータ（スクリューコンベア装置）
１９      ：注出コック（飲料注出部）
２０      ：レール
２１      ：サーボモータ
２２      ：注文用端末
２３      ：受信部
２４      ：印字装置
２５      ：伝票
３０      ：氷補充空間（氷導入部）
３１      ：シュート（氷導入部）
３２      ：放出機構（氷導入部）
３３      ：原液コック（飲料注出部）
３４      ：希釈水コック（飲料注出部）
【図１】
2018062371.tif 000003
【図２】
2018062371.tif 000004
【図３】
2018062371.tif 000005
【図４】
2018062371.tif 000006
【図５】
2018062371.tif 000007
【図６】
2018062371.tif 000008
【図７】
2018062371.tif 000009
【図８】
2018062371.tif 000010
【手続補正書】
【提出日】平成29年1月27日(2017.1.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
容器を飲料注出部の近傍に供給し飲料を注出する飲料サーバーであって、
前記容器を載置したトレーを上昇させ、前記飲料注出部の近傍へ前記容器を供給するスクリューコンベア装置を備え、
前記スクリューコンベア装置は、螺旋状の溝が形成されたスクリュー体を備え、前記溝に前記トレーの周縁を緩嵌させて前記トレーを載架可能であることを特徴とする飲料サーバー。
【請求項２】
前記容器を冷却する第一の冷却装置を備えた請求項１に記載の飲料サーバー。
【請求項３】
前記第一の冷却装置は前記トレーに載置された容器の搬送経路を覆う第一の筐体を備えた請求項２に記載の飲料サーバー。
【請求項４】
前記飲料注出部が前記第一の筐体内に設けられた請求項３に記載の飲料サーバー。
【請求項５】
注文用端末から送信された発注情報を受信する受信部と、
前記受信部が受信した前記発注情報に基づいて飲料を注出する注出指令部と、を備えた請求項１から４のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項６】
前記飲料注出部の近傍の容器の存在を検知する検知部と、
前記検知部によって前記容器の存在が検知されないときは、前記容器を前記飲料注出部の近傍に供給する供給指令部と、を備えた請求項１から５のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項７】
前記飲料注出部の前記容器に対する飲料の注出角度を変更する姿勢制御装置を備えた請求項１から６のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項８】
前記検知部によって検知された容器に対応する位置に、前記飲料注出部を移動させる移動指令部を備えた請求項６に記載の飲料サーバー。
【請求項９】
前記第一の筐体は、前記容器を載置した前記トレーを前記第一の筐体内に搬入するための第一の開閉部を備えた請求項３に記載の飲料サーバー。
【請求項１０】
前記第一の筐体は、飲料を注出した容器が載置された前記トレーを前記第一の筐体から搬出するための第二の開閉部を前記第一の開閉部の上側に備えた請求項９に記載の飲料サーバー。
【請求項１１】
前記発注情報に応じた伝票を出力する印字装置を備えた請求項５に記載の飲料サーバー。
【請求項１２】
前記容器に氷を導入する氷導入部を備えた請求項１から１１のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【請求項１３】
前記飲料注出部から注出される前の飲料を冷却する飲料冷却装置を備えた請求項１から１２のいずれか一項に記載の飲料サーバー。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００８】
上述の目的を達成するための、本発明に係る飲料サーバーの特徴構成は、容器を飲料注出部の近傍に供給し飲料を注出する飲料サーバーであって、前記容器を載置したトレーを上昇させ、前記飲料注出部の近傍へ前記容器を供給するスクリューコンベア装置を備え、前記スクリューコンベア装置は、螺旋状の溝が形成されたスクリュー体を備え、前記溝に前記トレーの周縁を緩嵌させて前記トレーを載架可能である点にある。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
上述の構成によると、容器が載置されたトレーを飲料注出部の近傍まで供給するので、店員によるグラスの飲料サーバーの受台への載置作業を省人化できる。即ち、本発明は、飲料サーバーが容器を飲料注出部の近傍に供給して飲料を注出するので、容器を飲料サーバーに載置するタイミングと容器に飲料を注出するタイミングとを分離でき、店員は隙間時間に容器が載置されたトレーを飲料サーバーに搬入しておくことができ、結果として省人化を可能とする。また、トレーの上昇にスクリューコンベア装置を用いたので、容器の重みでトレーが下降しない。したがって、容器がガラスでも安全に上昇させることができる。また、複数の容器を上下方向に並べて搬送できるため、水平方向に複数の容器を搬送する構成にくらべて、省スペース化が可能である。そして、最上段のトレーごと、飲料の注出を終えた容器を取り出すことができるので、トレーに載置された容器の供給、飲料の注出、飲料が注がれた容器の取り出しを繰り返すことができる。複数のスクリュー体の間に載架されたトレーは、スクリュー体の回転によって、回転軸心に沿って上昇する。スクリュー体とトレーとはすべり接触をするため、トレーの移送時に発生する振動が少なく、トレーに載置された容器が移送中にトレー上で転倒してしまう虞もない。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】削除
【補正の内容】
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】削除
【補正の内容】