(57)【要約】【課題】焙煎容器の少なくとも一端面の動きの大きさを抑制しつつ、焙煎容器内で対象物を良好に撹拌しながら焙煎することができる焙煎装置を提供する。【解決手段】焙煎装置１０は、焙煎する対象物を収容する焙煎容器２０と、焙煎容器２０を支持して回転させる回転支持部４０と、回転支持部４０によって回転させられている状態の焙煎容器２０内の対象物を加熱する加熱部５０とを備え、焙煎容器２０は、筒本体２１の一端面２３に対し筒本体２１が斜めに延びる斜筒状に形成され、回転支持部４０は、焙煎容器２０の回転軸Ｘが一端面２３に対し直交し、且つ、焙煎容器２０を回転させる際に回転軸Ｘを中心に筒本体２１の他端面２２が回転移動するように、焙煎容器２０を支持する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
焙煎する対象物を収容する焙煎容器と、
前記焙煎容器を支持して回転させる回転支持部と、
前記回転支持部によって回転させられている状態の前記焙煎容器内の前記対象物を加熱する加熱部とを備え、
前記焙煎容器は、筒本体の一端面に対し該筒本体が斜めに延びる斜筒状に形成され、
前記回転支持部は、前記焙煎容器の回転軸が前記一端面に対し直交し、且つ、前記焙煎容器を回転させる際に前記回転軸を中心に前記筒本体の他端面が回転移動するように、前記焙煎容器を支持することを特徴とする、焙煎装置。
【請求項２】
前記焙煎容器の回転軸は、前記一端面の中心を通ることを特徴とする、請求項１に記載の焙煎装置。
【請求項３】
前記筒本体の他端の開口よりも大きく前記開口を塞ぐ閉塞部材の一部が、前記他端面を構成し、
前記閉塞部材の重心は、前記他端面の重心よりも前記回転軸に近いことを特徴とする、請求項１又は２に記載の焙煎装置。
【請求項４】
前記焙煎容器を被覆する容器カバーをさらに備え、
前記一端面は、前記対象物を排出するための排出口を有し、
前記容器カバーは、前記一端面に近接して対面する第１壁面部を備え、
前記第１壁面部では、前記一端面の下端部に対面する部位に扉部材が設けられていることを特徴とする、請求項１乃至３の何れか１つに記載の焙煎装置。
【請求項５】
前記回転支持部を制御する制御部をさらに備え、
前記制御部は、前記回転軸を中心に前記焙煎容器が同一方向に連続回転するように前記回転支持部を制御する第１制御と、前記排出口が前記扉部材に対面し且つ前記他端面より前記一端面の方が下側に位置する状態における前記焙煎容器の回転位置を中心に前記焙煎容器が搖動するように前記回転支持部を制御する第２制御とを行うことを特徴とする、請求項４に記載の焙煎装置。
【請求項６】
前記筒本体の一端面は開口面であることを特徴とする、請求項１乃至５の何れか１つに記載の焙煎装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、コーヒー豆などの対象物を焙煎する焙煎装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、コーヒー豆などの対象物を焙煎する焙煎装置として、様々な装置が提案されている。特許文献１には、コーヒー、又はゴマ、米、豆等の穀物を焙煎する装置が記載されている。
【０００３】
具体的に、特許文献１に記載された装置では、焙煎容器の両側に偏心されるように設けられた支持部によって、焙煎容器がツイストする状態で回転する。また、この装置では、焙煎容器が回転具から着脱可能になっている。焙煎された穀物は、焙煎容器が取り外された状態で引き出される。そして、新しい穀物が供給された後に焙煎容器が装着される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第３９１４７３７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、従来の装置では、ツイストする状態で焙煎容器を回転させるため、焙煎する対象物が良好に攪拌され、対象物が均等に焙煎される。一方で、従来の装置は、問題点の１つとして、焙煎された対象物を焙煎容器から取り出すために焙煎容器を取り外す必要があり、対象物の取り出しに手間を要する。しかし、焙煎容器を取り外すことなく焙煎容器から対象物を排出可能に構成することは、焙煎容器の各端面の動きが大きく困難である。従来の装置は、この動きの大きさに起因して、焙煎容器に関連して利便性を向上させることが困難である。
【０００６】
本発明は、このような事情に鑑みてなされたものであり、焙煎容器の少なくとも一端面の動きの大きさを抑制しつつ、焙煎容器内で対象物を良好に撹拌しながら焙煎することができる焙煎装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上述の課題を解決するべく、第１の発明は、焙煎する対象物を収容する焙煎容器と、焙煎容器を支持して回転させる回転支持部と、回転支持部によって回転させられている状態の焙煎容器内の対象物を加熱する加熱部とを備え、焙煎容器は、筒本体の一端面に対し該筒本体が斜めに延びる斜筒状に形成され、回転支持部は、焙煎容器の回転軸が一端面に対し直交し、且つ、焙煎容器を回転させる際に回転軸を中心に筒本体の他端面が回転移動するように、焙煎容器を支持する焙煎装置である。
【０００８】
第２の発明は、第１の発明において、焙煎容器の回転軸は、一端面の中心を通る。
【０００９】
第３の発明は、第１又は第２の発明において、筒本体の他端の開口よりも大きく開口を塞ぐ閉塞部材の一部が、他端面を構成し、閉塞部材の重心は、他端面の重心よりも回転軸に近い。
【００１０】
第４の発明は、第１乃至第３の何れか１つの発明において、焙煎容器を被覆する容器カバーをさらに備え、一端面は、対象物を排出するための排出口を有し、容器カバーは、一端面に近接して対面する第１壁面部を備え、第１壁面部では、一端面の下端部に対面する部位に扉部材が設けられている。
【００１１】
第５の発明は、第４の発明において、回転支持部を制御する制御部をさらに備え、制御部は、回転軸を中心に焙煎容器が同一方向に連続回転するように回転支持部を制御する第１制御と、排出口が扉部材に対面し且つ他端面より一端面の方が下側に位置する状態における焙煎容器の回転位置を中心に焙煎容器が搖動するように回転支持部を制御する第２制御とを行う。
【００１２】
第６の発明は、第１乃至第５の何れか１つの発明において、筒本体の一端面は開口面である。
【発明の効果】
【００１３】
第１の発明では、焙煎容器の回転軸が筒本体の一端面に対し直交しているため、概ね一定の面内で筒本体の一端面が回転する。そのため、焙煎容器の回転中に各端面の傾きが大きく変化する従来の装置に比べて、筒本体の一端面の動きが小さくなる。
【００１４】
また、第１の発明では、焙煎容器を回転させる際に、回転軸を中心に筒本体の他端面が回転移動する。そのため、筒本体の他端面が回転移動しない場合（つまり、焙煎容器の回転軸が筒本体の他端面の中心を通る場合）に比べて、焙煎容器の他端側の動きが大きく、焙煎容器内の対象物は良好に撹拌される。第１の発明によれば、焙煎容器の少なくとも一端面の動きの大きさを抑制しつつ、焙煎容器内で対象物を良好に撹拌しながら焙煎することができる。
【００１５】
また、第１の発明では、例えば、筒本体の一端面が対象物の排出口を有し、さらに容器カバーを設けて容器カバーに開口部を形成する場合、排出口に開口部を近づけた構成にすることができ、焙煎容器を取り外すことなく焙煎容器から対象物を排出可能に構成することができる。第１の発明によれば、焙煎容器に関連して利便性を向上させることが容易である。なお、筒本体の一端面及び他端面の各々は、開口面であってもよいし板面であってもよい。また、言うまでもないが、筒本隊の一端面が板面である場合、一端面は必ずしも平板状である必要はなく凹凸があってもよい。
【００１６】
第２の発明では、焙煎容器の回転軸が筒本体の一端面の中心を通るため、焙煎容器を回転させる際に一端面が移動しない。そのため、焙煎容器に関連して利便性をさらに向上させることが容易である。
【００１７】
第３の発明では、筒本体の他端の開口を塞ぐ閉塞部材の重心が、筒本体の他端面の重心よりも回転軸に近い。そのため、例えば閉塞部材の重心が他端面の重心と一致する場合に比べて、焙煎容器の重心が回転軸に近づき、焙煎容器を回転させる際の周方向の負荷を均一化できる。
【００１８】
第４の発明では、容器カバーの第１壁面部に設けられた扉部材を閉めることで、焙煎中に焙煎容器から対象物が落下することを確実に阻止でき、扉部材を開けることで、焙煎済みの対象物を焙煎容器から排出させることができる。第４の発明によれば、焙煎容器を取り外すことなく焙煎容器から対象物を排出可能に構成することができる。
【００１９】
第５の発明では、制御部による第２制御によって、排出口が扉部材に対面し且つ一端面が下側に位置する状態における焙煎容器の回転位置を中心に焙煎容器が自動的に搖動する。そのため、焙煎容器から対象物を自動的に排出させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】実施形態に係る焙煎装置の上部の概略構成図
【図２】焙煎装置の容器カバーの第１壁面部の正面図
【図３】焙煎装置の容器カバーの第２壁面部の正面図
【図４】（ａ）焙煎容器の斜視図、（ｂ）閉塞部材の正面図
【図５】焙煎装置のガス循環流路を説明するための概略平面図
【図６】焙煎装置のガス循環流路及び冷却部を説明するための概略構成図
【発明を実施するための形態】
【００２１】
以下、図１−図６を参照しながら、本発明に係る実施形態を詳細に説明する。なお、以下の実施形態は、本発明の一例であって、本発明、その適用物、あるいはその用途の範囲を制限することを意図するものではない。
【００２２】
［１．焙煎装置の構成について］
焙煎装置１０は、コーヒー豆（対象物）を焙煎するコーヒー豆焙煎装置である。焙煎装置１０は、遠赤外線を利用してコーヒー豆を加熱する方式を採用している。焙煎装置１０は、図１〜図３に示すように、コーヒー豆を収容する焙煎容器２０（焙煎ドラム２０）と、焙煎容器２０を被覆する容器カバー３０（ハウジング３０）と、焙煎容器２０を支持して回転させる回転支持部４０と、回転支持部４０によって回転させられている状態の焙煎容器２０内のコーヒー豆を加熱する加熱部５０とを備えている。
【００２３】
なお、図１では、容器カバー３０内外を問わず実線で記載し、加熱部５０にハッチングを付けている。また、図１では、後述するガス循環流路６０などの記載を省略している。本実施形態では、図１における左側を焙煎装置１０の前側とし、図１における右側を焙煎装置１０の後側とする。また、図２における左側を焙煎装置１０の左側とし、図２における右側を焙煎装置１０の右側とする。
【００２４】
焙煎容器２０は、図４（ａ）に示すように、一端側が開口し他端側が塞がれた有底円筒状の容器である。焙煎容器２０は、筒本体２１（側面を構成する部分）と、筒本体２１の他端側の開口を塞ぐ閉塞部材１８とを備えている。焙煎容器２０は、筒本体２１がその一端の開口面２３に対し斜めに延びる斜円筒状（外形形状が斜円柱の筒状）に形成されている。
【００２５】
焙煎容器２０は、遠赤外線を通過させるように構成されている。焙煎容器２０では筒本体２１に、遠赤外線が通過する複数のスリット２１ａが形成されている。各スリット２０ａの幅は、コーヒー豆が通過できないように設定されている。筒本体２１では、一端側と他端側とでそれぞれ周方向に複数のスリット２１ａが並んでいる。各スリット２１ａは筒本体２１の延伸方向に沿って延びているが、延伸方向に対し若干傾斜している。一端側と他端側とでは傾斜方向が互いに逆になっている。なお、焙煎容器２０は、少なくとも筒本体２１が、遠赤外線を通過させるように構成されていればよい。例えば、スリット２１ａを形成せずに、筒本体２１に遠赤外線を通過させる素材（例えば、網状シート材）を用いてもよい。
【００２６】
また、筒本体２１は金属薄板により形成され、遠赤外線を吸収するコーティング（例えばセラミックコーティング）が筒本体２１の外面に施されている。コーティングの色は例えば黒色系である。そのため、焙煎容器２０内のコーヒー豆は、各スリット２０ａを通過する遠赤外線と、遠赤外線によって加熱された筒本体２１とによって加熱される。筒本体２１が保持する熱量は、コーティングによって増大する。なお、焙煎容器２０内にコーヒー豆を撹拌するために羽根等の撹拌部材を設けた場合、撹拌部材によって遠赤外線がコーヒー豆に届きにくくなるため、本実施形態では焙煎容器２０内に撹拌部材を取り付けていない。また、焙煎容器２０の形状や色は本実施形態に限定されない。
【００２７】
閉塞部材１８は、平らな円形の金属板であり、筒本体２１の他端側の開口よりも大きい。閉塞部材１８は、開口面２３に対して平行に設けられている。閉塞部材１８では、筒本体２１の他端側を塞ぐ円形の領域が、筒本体２１における底面部２２を構成している。底面部２２と開口面２３とでは、中心の位置が互いにずれている。開口面２３の中心と底面部２２の中心とを結ぶ中心線は、開口面２３（または、後述する回転軸Ｘ）に対し斜めに延びている。
【００２８】
また、開口面２３の中心に対し底面部２２の中心がずれている方向の逆方向（図４では下方向）に、閉塞部材１８の中心が底面部２２の中心からずれている。閉塞部材１８の重心は、底面部２２の重心よりも回転軸Ｘに近い。閉塞部材１８は、底面部２２の縁から上述の逆方向に延びており、この逆方向に延びる部分の先端部にバランスウェイト２７が取り付けられている。バランスウェイト２７は、矩形板状に形成され、閉塞部材１８の前側に取り付けられている。
【００２９】
また、筒本体２１の一端側には、外周面から突出するリング部２４が設けられている。焙煎容器２０は、後述する回転ローラ４３ａ，４３ｂによってリング部２４で支持される。
【００３０】
筒本体２１の開口面２３は、焙煎容器２０にコーヒー豆を導入する導入口、焙煎容器２０からコーヒー豆を排出する排出口、及び、焙煎容器２０にガスを導入する吸気口として機能する。筒本体２１の内周面の一端側には、複数の豆返し部材２９が設けられている。各豆返し部材２９は、少し曲がった棒状の部材であり、外端が内端より回転方向（図４（ａ）では時計回り）において先行するように斜めに取り付けられている。各豆返し部材２９は、図４（ａ）における時計回りに焙煎容器２０を回転させる時（後述する焙煎運転の時）にはコーヒー豆が焙煎容器２０の外側へ移動することを阻害し、図４（ａ）における反時計回りに焙煎容器２０を回転させる時（後述する排出運転における半時計回りの時）にはコーヒー豆が焙煎容器２０の外側へ移動することを阻害しない。なお、豆返し部材２９には板状部材を用いてもよい。
【００３１】
また、底面部２２には、図４（ｂ）に示すように、複数の後側開口部２２ａが形成されている。後側開口部２２ａの各々は、後述する駆動軸４２ａを嵌め込む嵌合穴２２ｂを中心とした円弧状のスリットである。各後側開口部２２ａの幅は、コーヒー豆が通過できないように設定されている。複数の後側開口部２２ａは、嵌合穴２２ｂの近傍を除く領域に、径方向に等間隔で形成されている。なお、嵌合穴２２ｂは、回転軸Ｘ上に形成されている。後側開口部２２ａの各々は、焙煎容器２０からガスを排出する排気口として機能する。なお、図３では、後側開口部２２ａの記載を省略している。
【００３２】
容器カバー３０は、上部が開閉可能な略筒状の箱体である。容器カバー３０は、台座１００上に設けられている。台座１００は、複数の脚に支えられている。容器カバー３０は、図２及び図３に示すように、筒本体２１における開口面２３に近接して対面する第１壁面部３１と、底面部２２（閉塞部材１８）に対向する第２壁面部３２と、第１壁面部３１の下部と第２壁面部３２の下部との間を延びる一対の側壁部３３，３４と、一対の側壁部３３，３４と共に筒本体２１を囲う蓋部３５とを備えている。なお、図２及び図３では、第１壁面部３１又は第２壁面部３２のうち開口形成領域にハッチングを付けている。
【００３３】
第１壁面部３１と第２壁面部３２とは、共に平板部材であり、鉛直方向に延びている。第１壁面部３１と第２壁面部３２とは、互いに平行で且つ正対するように設けられている。また、右側又は左側から見た場合における容器カバー３０の外形形状は長方形である。第１壁面部３１は開口面２３に平行で、第２壁面部３２は底面部２２に平行である。また、蓋部３５は、蝶番を介して一方の側壁部３３の上端部に連結されている。蓋部３５は蝶番とは反対側が他方の側壁部３４に係止されて、蓋部３５が閉状態となる。
【００３４】
容器カバー３０内には、底面部２２と第２壁面部３２との間に、仕切部材３６が設けられている。容器カバー３０内では、仕切部材３６と第２壁面部３２との間に、排気空間３７が形成されている。仕切部材３６の主面部は、底面部２２に近接して対面して、上側の位置に開口部３６ａが形成されている（図３参照）。焙煎容器２０内のガスは、底面部２２の後側開口部２２ａの各々から流出し、開口部３６ａを通過して排気空間３７に流入する。
【００３５】
また、容器カバー３０の底面上には、加熱部５０により加熱されると遠赤外線を放射する赤外線放射体（例えば、石、セラミック）を載せるトレー３８が設けられている。本実施形態では、トレー３８上に複数の石が敷き詰められている。焙煎容器２０内のコーヒー豆は、下方の石から放射される遠赤外線によっても加熱される。なお、トレー３８の底面の素材に赤外線放射体を用いてもよい。
【００３６】
第１壁面部３１のうち開口面２３の上部に対面する部位には、導入ダクト３９が接続された開口部１９が形成されている。導入ダクト３９は、第１壁面部３１との接続箇所から上方へ向かって延びている。導入ダクト３９の上部には、上方に向かって広がるシュート部３９ａが設けられている。シュート部３９ａにコーヒー豆を入れると、コーヒー豆が導入ダクト３９、第１壁面部３１の開口部１９、及び開口面２３を通り、焙煎容器２０に落下する。なお、導入ダクト３９には、後述する天板部流路６４ｄが接続されている（図６参照）。導入ダクト３９における天板部流路６４ｄの接続箇所の上流側には、導入ダクト３９を開閉する導入側ダンパ１７が設けられている。
【００３７】
また、第１壁面部３１のうち開口面２３の下端部に対面する部位には、豆排出口２６が形成されている。豆排出口２６は扉部材２５によって塞がれている。扉部材２５は、上端部が蝶番によって第１壁面部３１の外面に取り付けられている。なお、扉部材２５には、外側から容器カバー３０内を見ることができるように窓部（図示省略）が設けられている。
【００３８】
蓋部３５の内側には、後述するガス循環流路６０の一部を構成する天板部流路６４ｄが形成されている。第２壁面部３２の上端部には天板部流路６４ｄの入口が形成され、第１壁面部３１の上端部には天板部流路６４ｄの出口が形成されている。
【００３９】
回転支持部４０は、焙煎容器２０の回転軸Ｘが開口面２３（一端面）に対し直交し、且つ、焙煎容器２０を回転させる際に回転軸Ｘを中心に底面部２２（他端面）が回転移動するように、焙煎容器２０を支持する。焙煎容器２０の回転軸Ｘは開口面２３の中心を通る。具体的に、回転支持部４０は、モータ４１と、焙煎容器２０にモータ４１の動力を伝達さえる動力伝達部４２と、焙煎容器２０の開口面２３側を回転可能に支持する第１支持部４３と、焙煎容器２０の底面部２２側を回転可能に支持する第２支持部４４とを備えている。
【００４０】
動力伝達部４２は、底面部２２に一体化された駆動軸４２ａと、駆動軸４２ａに取り付けられた第１歯車４２ｂと、モータ４１の回転軸に取り付けられて第１歯車４２ｂと噛み合う第２歯車４２ｃとを備えている。駆動軸４２ａは、嵌合穴２２ｂに嵌め込まれて、底面部２２における回転軸Ｘ上に固定されている。駆動軸４２ａの固定位置は、底面部２２の中心に対し偏心している。モータ４１の回転力が第１歯車４２ｂ及び第２歯車４２ｃを介して駆動軸４２ａに伝達されると、駆動軸４２ａと共に焙煎容器２０が回転する。
【００４１】
第１支持部４３は、開口面２３の中心位置を一定に保つように、焙煎容器２０のリング部２４を支持する。本実施形態では、第１支持部４３が、リング部２４を下側から支持する一対の回転ローラ４３ａ，４３ｂ（図３参照）である。各回転ローラ４３ａ，４３ｂは、第１壁面部３１の内面に固定された軸部材に回転自在に取り付けられている。
【００４２】
第２支持部４４は、駆動軸４２ａを摺動自在に支持する軸受けである。第２支持部４４は、第２壁面部３２の外面に固定されている。なお、本実施形態では、焙煎容器２０を持ち上げることで、リング部２４が各回転ローラ４３ａ，４３ｂから離れ、また駆動軸４２ａが底面部２２の嵌合穴２２ｂから抜け出て、焙煎容器２０を取り外すことができる。第１壁面部３１、第２壁面部３２及び蓋部３５などの内面には断熱材が貼り付けられているが、第１壁面部３１の断熱材は、焙煎容器２０を取り外す際に干渉しないように、焙煎容器２０の上端との間に隙間ができるように設けられている。
【００４３】
加熱部５０は、遠赤外線を放射する一対の第１ヒーター部５１及び第２ヒーター部５２を備えている。各ヒーター部５１，５２は、焙煎容器２０から落ちるチャフ等の粉末がかからないように焙煎容器２０の上側に配置され、焙煎容器２０を向くように蓋部３５の内面に取り付けられている。一対のヒーター部５１，５２は、焙煎装置１０を前側から見た場合に左右対称に配置されている。各ヒーター部５１，５２は、底面部２２が最も上側に位置する状態（図１の状態）の焙煎容器２０の傾斜方向に沿って斜めに設けられている。
【００４４】
各ヒーター部５１，５２は、内側ヒーターと、内側ヒーターの外側に配置された外側ヒーターとの２本の棒状ヒーター（例えば、セラミックヒーター）により構成されている。第１ヒーター部５１の内側ヒーターと第２ヒーター部５２の内側ヒーターとは、断面視における焙煎容器２０の中心部に向けられている。第１ヒーター部５１の外側ヒーターと第２ヒーター部５２の外側ヒーターとは、断面視における焙煎容器２０の底面部に向けられている。これにより、焙煎容器２０内のコーヒー豆を均一に加熱することができる。
【００４５】
焙煎装置１０は、図５及び図６に示すように、焙煎容器２０の内外でガスを循環させるガス循環流路６０と、焙煎容器２０で焙煎されたコーヒー豆を冷却する冷却部７０とをさらに備えている。図５は、ガス循環流路６０を説明するための概略平面図であり、回転支持部４０や冷却部７０などの記載を省略している。図６は、ガス循環流路６０及び冷却部７０を説明するための概略構成図であり、回転支持部４０などの記載を省略している。図５では、天板部流路６４ｄにハッチングを付けており、焙煎容器２０から排出されて天板部流路６４ｄに流入するまで区間についてのみ、ガスの流通方向を示す矢印を記載している。図６では、開口が形成されている箇所等を破線で記載している。
【００４６】
ガス循環流路６０は、入口が排気空間３７に接続され、出口が導入ダクト３９に接続されている。具体的に、ガス循環流路６０は、入口が排気空間３７に開口する上流側ダクト６１と、上流側ダクト６１の出口が接続された円筒状容器６２と、ガス循環流路６０においてガスを循環させるファン６３と、ファン６３の出口と導入ダクト３９とを接続する下流側ダクト６４とを備えている。
【００４７】
円筒状容器６２の上部には、円筒状容器６２の接線方向に沿って上流側ダクト６１が接続されている。円筒状容器６２内では、上流側ダクト６１から流入したガスが旋回するため、ガスに含まれるチャフが遠心力によって分離されて落下する。円筒状容器６２の下部はテーパー状に窄まっており、下端に開口が形成されている。この開口には、落下したチャフを回収する容器８１が接続される。
【００４８】
ファン６３は、例えば、下方から吸い込んだガスを旋回させて吐出するサイクロンファンである。ファン６３の入口は、円筒状容器６２における上流側ダクト６１の接続箇所よりも下方に位置している。ファン６３の入口には、チャフが除去されたガスが流入する。また、ファン６３における羽根の下流側には、円筒状容器６２で除去できなかった紛体（チャフの粉）を補足するフィルタ６５が着脱自在に設けられている。
【００４９】
また、下流側ダクト６４は、上流側（つまり、ファン６３側）から、ファン側流路６４ａと、分岐部６４ｂと、カバー側流路６４ｃと、天板部流路６４ｄとを備えている。ファン側流路６４ａは、ファン６３の吐出口から分岐部６４ｂの入口まで延びている。分岐部６４ｂは２つの出口を有し、一方にカバー側流路６４ｃの入口が接続され、他方に排気ダクト６６の入口が接続されている。カバー側流路６４ｃの出口は、第２壁面部３２における天板部流路６４ｄの入口に接続されている。天板部流路６４ｄは、第１壁面部３１まで延び、導入ダクト３９に接続されている。排気ダクト６６は、分岐部６４ｂから上方向に延びている。排気ダクト６６には、排気ダクト６６を開閉する排気側ダンパ（図示省略）が設けられている。
【００５０】
冷却部７０は、図６に示すように、豆排出口２６から排出されたコーヒー豆を受ける穴開き板７１と、穴開き板７１の周囲を囲う囲い壁７２と、穴開き板７１を回転させるモータ７３と、穴開き板７１の下方から空気を吸引する吸引機構７４とを備えている。穴開き板７１には、円形のパンチングメタルが用いられている。囲い壁７２は、台座１０１上に設置されている。また、囲い壁７２には、穴開き板７１の上方を横断するように均し板（図示省略）が設けられている。穴開き板７１が回転すると、穴開き板７１上のコーヒー豆が均し板によって均される。
【００５１】
吸引機構７４は、囲い壁７２内における穴開き板７１の下側空間に入口が開口する吸引ダクト７４ａと、吸引ダクト７４ａの出口が接続された円筒状容器７４ｂと、円筒状容器７４ｂ内の空気を吸い込むファン７４ｃとを備えている。円筒状容器７４ｂの上部には、円筒状容器７４ｂの接線方向に沿って吸引ダクト７４ａが接続されている。円筒状容器７４ｂ内では、吸引ダクト７４ａから流入した空気が旋回するため、空気に含まれるチャフが遠心力によって分離されて落下する。吸引ダクト７４ａの下部はテーパー状に窄まっており、下端に開口が形成されている。この開口には、落下したチャフを回収する容器８２が接続される。ファン７４ｃは、例えば、下方から吸い込んだ空気を旋回させて吐出するサイクロンファンである。ファン７４ｃの入口は、円筒状容器７４ｂにおける吸引ダクト７４ａの接続箇所よりも下方に位置している。ファン７４ｃにおける羽根の下流側には、円筒状容器７４ｂで除去できなかった紛体（チャフの粉）を補足するフィルタ７４ｄが着脱自在に設けられている。
【００５２】
［２．焙煎装置１０の使用方法について］
焙煎装置１０の使用方法について説明する。焙煎装置１０は、図１に示すように、焙煎装置１０の動作を制御する制御部９０をさらに備えている。制御部９０は、回転軸Ｘを中心に焙煎容器２０が同一方向に連続回転するようにモータ４１を制御する第１制御と、他端面２２より一端面２３の方が下側に位置する状態における焙煎容器２０の回転位置を中心に回転軸Ｘに対し焙煎容器２０が搖動するようにモータ４１を制御する第２制御とを行う。なお、制御処理は、制御部９０のプロセッサがメモリに記憶したプログラムを読み出して実行及び解釈することにより行われる。
【００５３】
ここで、焙煎装置１０は、焙煎容器２０の搖動範囲を制御するための構成として、図３に示すように、駆動軸４２ａの外周面から径方向に突出する突出部９１と、突出部９１を検知する一対のセンサ９２，９３とを備えている。例えば突出部９１が金属である場合に各センサ９２，９３には磁気センサを用いることができる。底面部２２が最も上側に位置する状態で、突出部９１は鉛直下方に突出している。一対のセンサ９２，９３は、容器カバー３０の外側に設けられ、駆動軸４２ａに対し左右対称に配置されている。なお、モータ４１、各ヒーター部５１，５２、ファン６３、ファン７４ｃ及びモータ７３には電源（図示省略）が接続されている。使用者は、焙煎装置１０の前側に設けられた操作盤（図示省略）を操作して、焙煎装置１０を使用する。
【００５４】
まず、使用者が操作盤の開始ボタンを押すと、制御部９０は、焙煎容器２０を予め加熱する予熱運転を行う。予熱運転では、各ヒーター部５１，５２に電力が供給され、各ヒーター部５１，５２から放射される遠赤外線によって焙煎容器２０が加熱される。
【００５５】
続いて、制御部９０は、所定時間の経過後に予熱運転を終了させて焙煎運転を開始する。使用者は、焙煎運転の開始時に、導入側ダンパ１７を開けてシュート部３９ａから焙煎容器２０にコーヒー豆を入れる。焙煎運転では、各ヒーター部５１，５２への電力供給が継続され、モータ４１及びファン６３がそれぞれ駆動される。焙煎運転中は、モータ４１に対し第１制御が実行される。そうすると、焙煎容器２０は、焙煎装置１０の前側から見た場合、回転軸Ｘを中心にして時計回り（図２に示す矢印の方向）に連続回転する。焙煎容器２０では、一端面２３及び他端面２２のうち他端面２２だけが回転移動する。
【００５６】
他端面２２は、回転軸Ｘを中心に回転移動するため、筒本体２１の他端面２２側が回転しながら上下に移動する。これにより、筒本体２１内のコーヒー豆が上下方向及び前後方向などに移動して撹拌される。焙煎容器２０は他端面２２側だけが上下するため、筒本体２１の内面上のコーヒー豆はフライパン上で転がされるように撹拌される。
【００５７】
また、各ヒーター部５１，５２から遠赤外線が照射され、焙煎容器２０内のコーヒー豆が、各スリット２０ａを通過する遠赤外線と、遠赤外線によって加熱された筒本体２１と、トレー３８上の石から放射される遠赤外線とによって加熱されて徐々に焙煎されていく。
【００５８】
焙煎運転の初期は、導入側ダンパ１７及び排気側ダンパが開状態に設定される。そうすると、導入ダクト３９から焙煎容器２０に空気（新気）が流入する。焙煎容器２０内のガスは、コーヒー豆から蒸発した水分と共に、各後側開口部２２ａ、開口部３６ａ、排気空間３７、上流側ダクト６１、円筒状容器６２、ファン６３、ファン側流路６４ａ、分岐部６４ｂ及び排気ダクト６６を順番に通り、外部に排出される。焙煎運転の初期は、コーヒー豆が加熱されると共に、コーヒー豆の水分が飛ばされる。
【００５９】
焙煎運転の中期は、制御部９０がファン６３を停止する。そのため、焙煎容器２０への空気の流入は停止し、焙煎容器２０内の温度が上昇する。
【００６０】
焙煎運転の後期は、制御部９０がファン６３を駆動する。また、導入側ダンパ１７及び排気側ダンパが閉状態に設定される。焙煎容器２０内のガス（コーヒー豆の香りを含んだガス）は、図６において矢印で示すように、焙煎容器２０から排出されてガス循環流路６０を通り、再び焙煎容器２０に戻る。具体的に、焙煎容器２０内のガスは、各後側開口部２２ａ、開口部３６ａ及び排気空間３７を順番に通って、ガス循環流路６０に流入する。ガス循環流路６０では、上流側ダクト６１、円筒状容器６２、ファン６３、ファン側流路６４ａ、分岐部６４ｂ、カバー側流路６４ｃ、及び天板部流路６４ｄの順番でガスが通過する。ガス循環流路６０を通過したガスは、導入ダクト３９を通って焙煎容器２０に戻る。焙煎運転の後期は、コーヒー豆の香りが外部に放出されることを抑制しつつ、焙煎容器２０からのチャフの排出を行う。
【００６１】
制御部９０は、所定時間の経過後に焙煎運転を終了させて、排出運転を開始する。焙煎運転から排出運転への切替では、モータ４１に対する制御が第１制御から第２制御に切り替えられる。具体的に、制御部９０は、センサ９２によって突出部９１を検知した直後にモータ４１を停止させる。これにより、一対のセンサ９２，９３の間に突出部９１が位置する状態（一端面２３が他端面２２よりも下方に位置する状態）で、焙煎容器２０の回転が停止する。そして、制御部９０は、再びモータ４１を回転させて、一対のセンサ９２，９３の何れかが突出部９１を検知する度にモータ４１の回転方向を反転させる。その結果、一端面２３が他端面２２よりも下方に位置する状態で、焙煎容器２０が回転軸Ｘを中心に搖動する。使用者が扉部材２５を開けると、焙煎容器２０内のコーヒー豆が、開口面２３及び豆排出口２６を通って穴開き板７１上に落下する。
【００６２】
制御部９０は、排出運転の開始時に、ファン７４ｃ及びモータ７３に電力を供給する。その結果、モータ７３が駆動されて穴開き板７１が回転し、穴開き板７１上のコーヒー豆が均される。また、ファン７４ｃが駆動されて、上側から下側へ穴開き板７１を空気が通過し、この空気によってコーヒー豆が冷却される。
【００６３】
また、焙煎容器２０内のコーヒー豆が全て排出されると、排出運転から焙煎運転に切り替わる。モータ４１に対する制御は、第２制御から第１制御に切り替えられる。シュート部３９ａから焙煎容器２０にコーヒー豆を入れることで、焙煎容器２０内で再びコーヒー豆の焙煎が行われる。本実施形態では、既に焙煎されたコーヒー豆を冷却部７０で冷却しながら、次のコーヒー豆の焙煎を行うことができるため、コーヒー豆の連続焙煎が可能である。
【００６４】
［３．実施形態の効果等］
本実施形態では、焙煎容器２０の回転軸Ｘが筒本体２１の一端面２３に対し直交しているため、概ね一定の面内で一端面２３が回転する。特に、焙煎容器２０の回転軸Ｘが一端面２３の中心を通るため、焙煎容器２０を回転させる際に一端面２３が移動しない。そのため、焙煎容器２０の回転中に各端面の傾きが大きく変化する従来の装置に比べて、一端面２３の動きが小さくなる。また、焙煎容器２０を回転させる際に、回転軸Ｘを中心に筒本体２１の他端面２２が回転移動する。そのため、他端面２２が回転移動しない場合に比べて、焙煎容器２０の他端側の動きが大きく、焙煎容器２０内のコーヒー豆は良好に撹拌される。本実施形態によれば、焙煎容器２０の少なくとも一端面２３の動きの大きさを抑制しつつ、焙煎容器２０内でコーヒー豆を良好に撹拌しながら焙煎することができる。
【００６５】
また、本実施形態では、筒本体２１の各スリット２１ａが筒本体２１の延伸方向に沿って形成されているため、筒本体２１の内面上のコーヒー豆がスリット２１ａに沿って移動しやすい。そのため、コーヒー豆の撹拌がさらに促進される。また、各スリット２１ａにコーヒー豆が引っ掛かって回転しやすく、各コーヒー豆における裏表での均一な焙煎を促進することができる
【００６６】
また、本実施形態では、開口面である一端面２３がコーヒー豆の排出口となり、さらに容器カバー３０に豆排出口２６を形成している。そして、一端面２３に豆排出口２６を近づけた構成にして、焙煎容器２０を取り外すことなく、焙煎容器２０からコーヒー豆を排出可能にしている。また、第１壁面部３１の上部に導入ダクト３９を接続して、焙煎容器２０を取り外すことなく、導入ダクト３９から焙煎容器２０にコーヒー豆を供給可能にしている。本実施形態によれば、コーヒー豆の供給及び排出の手間を軽減することができる。
【００６７】
本実施形態では、筒本体２１の他端の開口を塞ぐ閉塞部材１８の重心が、筒本体２１の他端面２２の重心よりも回転軸Ｘに近い。そのため、焙煎容器２０の重心が回転軸Ｘに比較的近くなり、焙煎容器２０を回転させる際のモータ４１の負荷を均一化できる。さらに、本実施形態では、バランスウェイト２７を設けることで、モータ４１の負荷をさらに均一化できる。
【００６８】
本実施形態では、制御部９０による第２制御によって、開口面２３が扉部材２５に対面し且つ開口面２３が下側に位置する状態における焙煎容器２０の回転位置を中心に焙煎容器２０が自動的に搖動する。そのため、焙煎容器２０からコーヒー豆を自動的に排出させることができる。
【００６９】
また、本実施形態では、底面部２２における回転軸Ｘ上に固定された駆動軸４２ａを回転させて、焙煎容器２０を回転させる。そのため、焙煎容器２０を回転させる際に駆動軸４２ａが移動しない。そのため、駆動軸４２ａの支持部４４を簡素化させることができる。
【００７０】
［４．その他の実施形態］
上述の実施形態において、焙煎装置１０によって焙煎する対象物は、コーヒー豆以外のもの（例えば、米などの穀物）であってもよい。
【００７１】
上述の実施形態において、コーヒー豆を加熱する方式は、遠赤外線を利用する方式以外の方式（例えば、熱風を利用する方式）であってもよい。
【００７２】
上述の実施形態において、焙煎容器２０の形状は、例えば、断面形状が多角形の斜筒であってもよいし、他の形状であってもよい。また、他端面２２は、一端面２３と平行でなく、鉛直方向に対し傾いていてもよい。
【００７３】
上述の実施形態において、焙煎容器２０の回転軸Ｘは、一端面２３の中心から外れていてもよい。この場合、例えば一端面２３の中心から回転軸Ｘまでの距離は、他端面２２の中心から回転軸Ｘまでの距離よりも短くする。
【００７４】
上述の実施形態において、筒本体２１の一端面２３は、コーヒー豆の導入口及び排出口などとして機能する開口部が形成された板面であってもよい。
【産業上の利用可能性】
【００７５】
本発明は、コーヒー豆などの対象物を焙煎する焙煎装置等に適用可能である。
【符号の説明】
【００７６】
１０    焙煎装置
２０    焙煎容器
２１    筒本体
２２    底面部
２３    開口面
３０    容器カバー
４０    回転支持部
４１    モータ
４２    動力伝達部
４２ａ  駆動軸
５０    加熱部
【図１】
2018064532.tif 000003
【図２】
2018064532.tif 000004
【図３】
2018064532.tif 000005
【図４】
2018064532.tif 000006
【図５】
2018064532.tif 000007
【図６】
2018064532.tif 000008
【手続補正書】
【提出日】平成29年4月10日(2017.4.10)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
焙煎する対象物を収容する焙煎容器と、
前記焙煎容器を支持して回転させる回転支持部と、
前記回転支持部によって回転させられている状態の前記焙煎容器内の前記対象物を加熱する加熱部とを備え、
前記焙煎容器は、筒本体の一端面に対し該筒本体が斜めに延びる斜筒状に形成され、
前記回転支持部は、前記焙煎容器の回転軸が前記一端面に対し直交し、且つ、前記焙煎容器を回転させる際に前記回転軸を中心に前記筒本体の他端面が回転移動するように、前記焙煎容器を支持し、
前記焙煎容器の回転軸は、前記一端面の中心を通り、
前記回転支持部は、前記焙煎容器の一端面側の外周面を下側から支持することを特徴とする、焙煎装置。
【請求項２】
焙煎する対象物を収容する焙煎容器と、
前記焙煎容器を支持して回転させる回転支持部と、
前記回転支持部によって回転させられている状態の前記焙煎容器内の前記対象物を加熱する加熱部とを備え、
前記焙煎容器は、筒本体の一端面に対し該筒本体が斜めに延びる斜筒状に形成され、
前記回転支持部は、前記焙煎容器の回転軸が前記一端面に対し直交し、且つ、前記焙煎容器を回転させる際に前記回転軸を中心に前記筒本体の他端面が回転移動するように、前記焙煎容器を支持し、
前記焙煎容器の回転軸は、前記一端面の中心を通り、
前記筒本体の他端の開口よりも大きい部材であって前記開口を塞ぐ閉塞部材の一部が、前記他端面を構成し、
前記閉塞部材は、前記焙煎容器の他端の開口を塞ぐ領域の中心に対し前記回転軸側の方向に、該領域から外側へ延びていることを特徴とする、焙煎装置。
【請求項３】
前記閉塞部材では、前記領域から外側へ延びる部分にバランスウェイトが取り付けられていることを特徴とする、請求項２に記載の焙煎装置。
【請求項４】
焙煎する対象物を収容する焙煎容器と、
前記焙煎容器を支持して回転させる回転支持部と、
前記回転支持部によって回転させられている状態の前記焙煎容器内の前記対象物を加熱する加熱部とを備え、
前記焙煎容器は、筒本体の一端面に対し該筒本体が斜めに延びる斜筒状に形成され、
前記回転支持部は、前記焙煎容器の回転軸が前記一端面に対し直交し、且つ、前記焙煎容器を回転させる際に前記回転軸を中心に前記筒本体の他端面が回転移動するように、前記焙煎容器を支持し、
前記焙煎容器を被覆する容器カバーをさらに備え、
前記一端面は、前記対象物を排出するための排出口を有し、
前記容器カバーは、前記一端面に近接して対面する第１壁面部を備え、
前記第１壁面部では、前記一端面の下端部に対面する部位に扉部材が設けられ、
前記回転支持部を制御する制御部をさらに備え、
前記制御部は、前記回転軸を中心に前記焙煎容器が同一方向に連続回転するように前記回転支持部を制御する第１制御と、前記排出口が前記扉部材に対面し且つ前記他端面より前記一端面の方が下側に位置する状態における前記焙煎容器の回転位置を中心に前記焙煎容器が搖動するように前記回転支持部を制御する第２制御とを行うことを特徴とする、焙煎装置。
【請求項５】
前記筒本体の一端面は開口面であることを特徴とする、請求項１乃至４の何れか１つに記載の焙煎装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
また、第１の発明では、例えば、筒本体の一端面が対象物の排出口を有し、さらに容器カバーを設けて容器カバーに開口部を形成する場合、排出口に開口部を近づけた構成にすることができ、焙煎容器を取り外すことなく焙煎容器から対象物を排出可能に構成することができる。第１の発明によれば、焙煎容器に関連して利便性を向上させることが容易である。なお、筒本体の一端面及び他端面の各々は、開口面であってもよいし板面であってもよい。また、言うまでもないが、筒本体の一端面が板面である場合、一端面は必ずしも平板状である必要はなく凹凸があってもよい。