(57)【要約】【課題】鶏腸を自動的に連続して効率よく切開処理することができる鶏腸切開処理装置を提供する。【解決手段】装置本体１の下部に設けられたシンク２の端部近く上方に切開処理部３及びクランプ部１２を設ける。切開処理部３は、切開する鶏腸を挿入する案内杆４と、この案内杆４の上部に位置して鶏腸を切開する切開用回転刃５と、案内杆４の両側に設けられ鶏腸を挟持して後方へ搬送する左右一対の搬送ベルト６ａ、６ｂとから構成し、クランプ部１２は、腸管に対する搬送ベルト６ａ、６ｂの押圧力が均一となるように増減調整可能に構成する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鶏腸に挿入される案内杆と、この案内杆の上方に位置して鶏腸を切開する切開刃と、前記案内杆の両側に設けられ、鶏腸を挟持して後方へ搬送する左右一対の腸管搬送体を備えてなる鶏腸切開処理配置において、前記一対の腸管搬送体が、前記案内杆に対して各々独立して近接離反可能に設けられていることを特徴とする鶏腸切開処理配置。
【請求項２】
腸管に対する腸管搬送体の押圧力が双方均一となるように増減調整可能なクランプ部が設けられていることを特徴とする請求項１記載の鶏腸切開処理配置。
【請求項３】
腸管搬送体が、駆動プーリと従動プーリの間に設けたテンションプーリにより張力を受けた状態で屈曲アームの周縁に設けられると共に、前記駆動軸を支軸として一対のアームの離間距離を拡大及び狭小可能にされていることを特徴とする請求項１又は請求項２記載の鶏腸切開処理配置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鶏等の食用家禽の細い腸（小腸と大腸を含む、以下鶏腸という）を自動的に連続して切開処理する鶏の腸管切開処理装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
鶏腸は他の家畜小動物（豚等）に比べ、極めて細く短いため、切開等の加工が難しく、従来、殆ど食用に供されることなくレンダリングに出されていた。しかし、食用にすれば独特の風味や食感を持つ食材として知られており、効率良く切開処理する機械が嘱望されていた。
【０００３】
従来、食用動物腸管の切開処理においては、例えば、動物小腸に挿入される案内杆と、この案内杆の上部に位置し動物小腸を切開する切開刃と、案内杆の両側方に設けられて動物小腸を挟持して後方へ移送する回転移送体とを備えてなる動物切開処理装置（特許文献１参照。）。また、斜め上方向又は水平方向に伸び、かつ腸管断面を縦長状に矯正する案内体と、この案内体の先端部に設けられる給水ノズルとからなる案内具と、案内体の先端部を囲むように配置され、腸管と脂とを分離する左右一対の回転式丸刃と、下側回転式丸刃とからなる粗脂除去機構と、腸管を挾みながら案内体の前部側から後部側に強制搬送する腸管搬送機構と、腸管搬送機構で搬送される腸管の切開を行う腸管切開機構を備え、団子状大腸から腸管分離、腸管の切開、腸管に残る脂量の調整及び腸管の巻き取りの一連の処理を１台の装置で連続的に行うことができる装置（特許文献２参照。）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平１−２５５３７号公報
【特許文献２】特開２００８−２２０３４８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、鶏腸は腸管の直径が５〜６ｍｍと極細であるため、狭小な空間範囲に切開刃や搬送等の処理機構を組み込む必要があり、上記従来の小動物（豚等）の小腸又は大腸切開処理装置（特許文献１、２）をそのまま転用することは困難であった。すなわち、細い案内杆を破損しないように、鶏腸を挟持して後方へ搬送する左右一対の搬送ベルトを案内杆に対して左右均一に一定の力で押圧する必要があるが、鶏腸は極細であるため左右の押圧力のバランスを取るのが困難であり、鶏腸を正確且つ安定して搬送する点の課題があった。
本発明は上記従来技術の課題に鑑み、鶏腸を自動的に連続して効率よく切開処理することができる鶏腸切開処理装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
このため本発明の鶏腸切開処理装置は、鶏腸に挿入される案内杆と、この案内杆の上方に位置して鶏腸を切開する切開刃と、前記案内杆の両側に設けられ、鶏腸を挟持して後方へ搬送する左右一対の腸管搬送体を備えてなる鶏腸切開処理装置において、前記一対の腸管搬送体が、前記案内杆に対して各々独立して近接離反可能に設けられていることを第１の特徴とする。また、鶏腸に対する一対の腸管搬送体の押圧力が双方均一となるように増減調整可能なクランプ部が設けられていることを第２の特徴とする。さらに、腸管搬送体が、駆動プーリと従動プーリの間に設けたテンションプーリにより張力が付加された状態で一対のアームの周縁に設けられると共に、前記駆動軸を支軸として前記一対のアームの離間距離を拡大及び狭小可能にされていることを第３の特徴とする。
【発明の効果】
【０００７】
本発明装置によれば、以下の優れた効果がある。
（１）案内杆に鶏腸の端部を挿入するだけで、後は自動的に連続して切開処理することができる。
（２）クランプ部により、一対の腸管搬送体を鶏腸に対して左右とも均等な一定の力になるように、各々の押圧力の微調整を行うことができるので、細い案内杆の破損を防止できる。また、鶏腸を確実に保持し、且つ安定して後方へ搬送することができ、効率よく連続して切開処理することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明に係る鶏腸切開処理装置の側面図である。
【図２】本発明に係る切開処理部とクランプ部を示す要部拡大側面図である。
【図３】本発明に係る切開処理部とクランプ部を示す要部拡大平面図である。
【図４】本発明に係る切開処理部とクランプ部を示す要部拡大正面図である。
【図５】本発明に係る切開処理部とクランプ部を開放した状態を示す要部拡大平面図である。
【図６】本発明に係る切開処理部とクランプ部を解放した状態を示す要部拡大正面図である。
【図７】本発明に係る鶏腸切開処理装置の切開処理状態を示す側面図である。
【図８】クランプ部を締め付けた状態と解放した状態を説明するクランプ部拡大図で、（ａ）は平面図、（ｂ）は正面図、（ｃ）は側面図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、図面にしたがって本発明の一実施例を説明する。
図１に示すように、本発明に係る鶏腸切開装置は、装置本体１の下部にシンク２が設けられ、シンク２の端部近く上方に切開処理部３及びクランプ部１２が設けられている。このうち切開処理部３は、図１、図２及び図３に示すように、切開する鶏腸を挿入する案内杆４と、この案内杆４の上部に位置して鶏腸を切開する切開用回転刃５と、案内杆４の両側に設けられ鶏腸を挟持して後方へ搬送する腸管搬送体６である左右一対の搬送ベルト６ａ、６ｂとから構成されている。尚、図中１８は、後述する駆動軸１０ａ、１０ｂのケーシングである。
【００１０】
案内杆４は、その先端が鈎状に形成されており、挿入した鶏腸の端部が係留し易くされている。案内杆４の上部には、切開用回転刃５が案内杆４と垂直且つ平行に設置され、切開用回転刃５の周端部分が案内杆４の中心側に沈没するように案内杆４側にスリット溝４ａが設けられている。案内杆４は、その根元側が装置本体１の天板１７下面にブラケット１９等を介して懸下支持される。
【００１１】
切開用回転刃５は、駆動モーター（図示せず）の水平回転軸５ａとこれに直交する方向で垂直回転軸（図示せず）に固定され、この水平回転軸５ａを介して垂直方向で、且つ搬送ベルト６ａ、６ｂによる腸管Ａの搬送方向に逆らう方向、つまり図２において矢指方向に回転される。
【００１２】
図３に示すように、案内杆４の後方部左右両側には、搬送ベルト６ａ、６ｂを駆動する駆動プーリ７ａ、７ｂが駆動軸１０ａ、１０ｂを介して設けられ、上記駆動プーリ７ａ、７ｂは、図３において矢指するように、互いに逆方向に回転させる駆動モータ（図示せず）で駆動される。また案内杆４の先端部左右両側には、駆動プーリ７ａ、７ｂと搬送ベルト６ａ、６ｂを介して回転される従動プーリ８ａ、８ｂが、テンションプーリ９ａ、９ｂによって張力が適宜付加された状態で設けられており、さらにこの従動プーリ８ａ、８ｂ及びテンションプーリ９ａ、９ｂは、中央部分から鈍角に屈曲した一対のアーム１１ａ、１１ｂに回動可能に固定されている。すなわち、搬送ベルト６ａ、６ｂは、駆動プーリ７ａ、７ｂと従動プーリ８ａ、８ｂの間に設けたテンションプーリ９ａ、９ｂにより張力が加えられた状態でアーム１１ａ、１１ｂの周縁に設けられている。また、駆動軸１０ａ、１０ｂを支軸として一対のアーム１１ａ、１１ｂが回動して、これらアーム１１ａ、１１ｂの先端部側の離間距離を拡大及び狭小可能に、すなわち、案内杆４に対して近接離反できるようにされている
【００１３】
つまり、腸管搬送体６の一対の搬送ベルト６ａ、６ｂは、案内杆４に対して各々独立して近接離反可能であるので、案内杆４に対する搬送ベルト６ａ、６ｂの押圧力が均一となるように、適宜増減調整が可能となる。また、クランプ部１２により搬送ベルト６ａ、６ｂと案内杆４との間に適切な押圧力が得られる隙間長の微調整が可能で、その状態で固定できる。すなわち、処理する鶏腸の性状に応じて鶏腸に対する搬送ベルト６ａ、６ｂの押圧力の調整が各々可能になる
【００１４】
図２、図３及び図４に示すように、装置本体１の天板１７とアーム１１ａ、１１ｂの間にはクランプ部１２が設けられている。アーム１１ａ、１１ｂにはアームクランプ棒１１ｃ、１１ｄが立設固定され、クランプレバー１２ａ、１２ｂがクランプレバー支点軸１２ｃ、１２ｄに水平方向に移動可能に設けられ、このクランプレバー支点軸１２ｃ、１２ｄは天板１７の下面に懸下固定されている。
【００１５】
さらに、クランプブラケット１５ａ、１５ｂには、クランプノブ１３ａ、１３ｂ及びストッパーボルト１４ａ、１４ｂが設けられ、このクランプブラケット１５ａ、１５ｂは天板１７の下面に懸下固定されている。尚、クランプノブ１３ａ、１３ｂは、クランプレバー１２ａ、１２ｂのネジ切りされた一端部側に螺合され、その他端（先端）はクランプブラケット１５ａ、１５ｂの下部に垂直方向に折曲可能にピンで軸承され、クランプレバー１２ａ、１２ｂを締め込みできるようにされている。
【００１６】
ここで、鶏の極細の腸を挿入可能とする案内杆４の好適な実施例としては、先端部より切開用回転刃５近傍までの寸法は直径４〜６ｍｍ程度となる。小動物（豚等）小腸用案内杆の場合で１２ｍｍ角程度、大腸用案杆４の場合で２０ｍｍ角程度に比べて非常に細い寸法である。
【００１７】
本発明の要旨は、鶏の極細の腸を挿入可能とする寸法及び形状を有した細い案内杆４を設け、更に、案内杆４の両側に設けられる鶏腸を挟持して後方へ搬送する左右一対の腸管搬送体６である搬送ベルト６ａ、６ｂを配置した鶏腸切開装置において、クランプ部３により、左右一対の搬送ベルト６ａ、６ｂを左右均等に一定の力で押圧し、且つ細い案内杆４の折損を防止することにある。
【００１８】
すなわち、クランプ部１２は、クランプノブ１３ａ、１３ｂでクランプレバー１２ａ、１２ｂを締め込んでアームクランプ棒１１ｃ、１１ｄを押圧することで、アーム１１ａ、１１ｂを付勢して、このアームクランプ棒１１ｃ、１１ｄが予め位置決め調整されたストッパーボルト１４ａ、１４ｂに当接するまでアーム１１ａ、１１ｂを変位させる。これにより、アーム１１ａ、１１ｂに回動可能に固定されている従動プーリ８ａ、８ｂ及びテンションプーリ９ａ、９ｂを介して左右一対の搬送ベルト６ａ、６ｂを左右均等に一定の力で押圧することが可能になる。このように、細い案内杆４を折損しないように左右均等に一定の力で押圧しながら、鶏腸を挟持して連続的に後方へ搬送することを可能にしている。
【００１９】
尚、切開処理部３を清掃又は点検する場合、図５及び図６に示すように、クランプ部１２において、クランプノブ１３ａ、１３ｂを緩めてクランプレバー１２ａ、１２ｂを揺動させて、アーム１１ａ、１１ｂを拡開することにより、搬送ベルト６ａ、６ｂも案内杆４から大きく離間して、広い間隙ができるので、清掃又は点検作業が容易にできる。
【００２０】
また、本実施例では、クランプ部１２を左右に独立配置して左右均等に一定の力で押圧することを可能にしているが、クランプ部１２をアーム１１ａ、１１ｂの上方に配置することで、作業者の手元にできる限り広い作業スペースが確保でき作業性を向上する。
【００２１】
次に、以上のように構成された鶏腸切開装置の動作について説明する。シンク２内に入れた腸管Ａの端部を案内杆４の先端に手作業で挿入する。これにより、図７に示すように、腸管Ａは搬送ベルト６ａ、６ｂに挟持されて順次後方に連続的に搬送される。このとき、腸管Ａはその搬送途中において、搬送方向に逆らって回転する切開用回転刃５により切開される。また、腸管Ａを案内杆４に挿入する際、腸管Ａ内の汚物は案内杆４の先端上方のシャワー水（図示せず）によって洗浄される。さらに、切開された腸管Ａは案内杆４後方下部のシュート１６に排出される。
【符号の説明】
【００２２】
Ａ    腸管
１    装置本体
２    シンク
３    切開処理部
４    案内杆
４ａ  スリット溝
５    切開用回転刃
６    腸管搬送体
６ａ、６ｂ  搬送ベルト
７ａ、７ｂ  駆動プーリ
８ａ、８ｂ  従動プーリ
９ａ、９ｂ  テンションプーリ
１０ａ、１０ｂ  駆動軸
１１ａ、１１ｂ  アーム
１２    クランプ部
１２ａ、１２ｂ  クランプレバー
１２ｃ、１２ｄ  クランプレバー支点軸
１３ａ、１３ｂ  クランプノブ
１４ａ、１４ｂ  ストッパーボルト
１５ａ、１５ｂ  クランプブラケット
１６    シュート
１７    天板
１８    駆動軸ケーシング
１９    ブラケット
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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