(57)【要約】【課題】塩素系漂白剤、アルカリ剤、キレート剤を含有していながら有効塩素安定性が良好で、漂白性、バイオフィルム抑制性に優れ、泡立ちや不溶解成分がなく一定濃度の塩素系漂白剤が提供できるため洗浄阻害や腐食を引き起こすことのない安定した洗浄効果を発揮する洗浄剤組成物を提供する。【解決手段】本発明洗浄剤組成物は、（Ａ）成分として安息香酸塩を含む被覆剤で被覆された塩素系漂白剤、（Ｂ）成分としてアルカリ剤、（Ｃ）成分としてキレート剤を含み、（Ａ）成分と（Ｃ）成分の割合が質量比で（Ａ）／（Ｃ）＝０．００２以上、２０以下であることを特徴とする。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
（Ａ）成分として安息香酸塩を含む被覆剤で被覆された塩素系漂白剤、
（Ｂ）成分としてアルカリ剤、
（Ｃ）成分としてキレート剤、
を含み、（Ａ）成分と（Ｃ）成分の割合が質量比で（Ａ）／（Ｃ）＝０．００２以上、２０以下であることを特徴とする洗浄剤組成物。
【請求項２】
（Ａ）成分の塩素系漂白剤が塩素化イソシアヌル酸又はその塩、さらし粉、高度さらし粉から選ばれる少なくとも一種である請求項１記載の洗浄剤組成物。
【請求項３】
（Ａ）成分の被覆剤が安息香酸ナトリウムであることを特徴とする請求項１又は２記載の洗浄剤組成物。
【請求項４】
（Ｂ）成分のアルカリ剤が、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、珪酸ナトリウム、珪酸カリウムより選ばれる少なくとも一種である請求項１から３のいずれかに記載の洗浄剤組成物。
【請求項５】
（Ｃ）成分のキレート剤が、ニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、グルタミン酸二酢酸、メチルグリシン二酢酸、ジエチレントリアミン五酢酸、ヒドロキシエチルエチレンジアミン三酢酸、トリエチレンテトラミン六酢酸、トリポリリン酸、又はそれらの塩より選ばれる少なくとも一種である請求項１から４のいずれかに記載の洗浄剤組成物。
【請求項６】
さらに、（Ｄ）成分としてノニオン界面活性剤を含有する請求項１から５のいずれかに記載の洗浄剤組成物。
【請求項７】
さらに、（Ｅ）成分として高分子分散剤、有機ホスホン酸、又はそれらの塩から選ばれる少なくとも一種を含有する請求項１から６のいずれかに記載の洗浄剤組成物。
【請求項８】
自動食器洗浄機用である請求項１から７のいずれかに記載の洗浄剤組成物。
【請求項９】
前記洗浄剤組成物が、溶融固形型洗浄剤組成物であることを特徴とする請求項１から７のいずれかに記載の洗浄剤組成物。
【請求項１０】
請求項１から９のいずれかに記載の洗浄剤組成物を下端部分に排出口を有する溶出ホッパーに設置し、給水ノズルから水を供給して洗浄剤組成物を水に溶解させ、洗浄剤組成物濃度を０．０１質量％以上、０．０９質量％以下に調整した洗浄液を自動食器洗浄機の洗浄液タンク内で加熱保持する工程、洗浄液タンク内の洗浄液を洗浄機庫内に噴射して食器類を洗浄する工程、洗浄後すすぎ液ですすぐ工程、とからなることを特徴とする自動食器洗浄機による食器類の洗浄方法。
【請求項１１】
前記すすぐ工程において、すすぎ液を洗浄機の平面積２５００ｃｍ2あたり、１Ｌ以上、３Ｌ以下噴射して食器類をすすぐ請求項１０に記載の自動食器洗浄機による食器類の洗浄方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被覆された塩素系漂白剤、アルカリ剤及びキレート剤を含有する洗浄剤組成物及びその洗浄方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、ホテルやレストラン等において食器を洗浄するために自動食器洗浄機が広く用いられるようになっている。自動食器洗浄機用の洗浄剤としては液体、粉末又は固形の洗浄剤組成物が使用されている。自動食器洗浄機用の洗浄剤の主な成分としては、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、珪酸ナトリウム、珪酸カリウム等のアルカリ剤、トリポリリン酸塩、エチレンジアミン四酢酸塩等のキレート剤が使用されている。さらに、食器類に強固に付着したコーヒーや茶渋等の変色した汚れに対しては、塩素系漂白剤を配合したものが用いられる。一方で、塩素系漂白剤はアルカリ剤やキレート剤を含む洗浄剤に直接配合すると、貯蔵時に漂白剤が分解し、使用時に十分な性能が発揮されない。これを解決するため、塩素系漂白剤を被覆して安定化させることが行われている。
【０００３】
従来、塩素系漂白剤を被覆する方法としては、アニオン界面活性剤や脂肪酸塩等によって被覆したものが知られている（特許文献１）。また、ワックス類で被覆した後に、シリカやステアリン酸カルシウムなどで被覆したものが知られている（特許文献２）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平１１−１５８００８号公報
【特許文献２】特開２００９−７５６６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１記載の被覆漂白剤を、アルカリ剤及びキレート剤とともに併用した洗浄剤は、洗浄中に泡立ってしまうため、自動食器洗浄機用洗浄剤やＣＩＰ用洗浄剤には適さないものであった。特許文献２記載の被覆漂白剤を用いた洗浄剤は、水に溶解しないシリカやステアリン酸カルシウムなどが自動食器洗浄機中に残留し、洗浄阻害が発生するため好ましいものではなかった。
そこで、本発明は上記従来の課題に鑑みなされたもので、従来の課題を解決した被覆された塩素系漂白剤を含有する洗浄剤組成物及びその洗浄方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
即ち本発明は、
（１）（Ａ）成分として安息香酸塩を含む被覆剤で被覆された塩素系漂白剤、（Ｂ）成分としてアルカリ剤、（Ｃ）成分としてキレート剤を含み、（Ａ）成分と（Ｃ）成分の割合が質量比で（Ａ）／（Ｃ）＝０．００２以上、２０以下であることを特徴とする洗浄剤組成物、
（２）（Ａ）成分の塩素系漂白剤が塩素化イソシアヌル酸又はその塩、さらし粉、高度さらし粉から選ばれる少なくとも一種である上記（１）の洗浄剤組成物、
（３）（Ａ）成分の被覆剤が安息香酸ナトリウムであることを特徴とする上記（１）又は（２）の洗浄剤組成物、
（４）（Ｂ）成分のアルカリ剤が、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、珪酸ナトリウム、珪酸カリウムより選ばれる少なくとも一種である上記（１）から（３）のいずれかの洗浄剤組成物、
（５）（Ｃ）成分のキレート剤が、ニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、グルタミン酸二酢酸、メチルグリシン二酢酸、ジエチレントリアミン五酢酸、ヒドロキシエチルエチレンジアミン三酢酸、トリエチレンテトラミン六酢酸、トリポリリン酸、又はそれらの塩より選ばれる少なくとも一種である上記（１）から（４）のいずれかの洗浄剤組成物、
（６）さらに、（Ｄ）成分としてノニオン界面活性剤を含有する上記（１）から（５）のいずれかの洗浄剤組成物、
（７）さらに、（Ｅ）成分として高分子分散剤、有機ホスホン酸、又はそれらの塩から選ばれる少なくとも一種を含有する上記（１）から（６）のいずれかの洗浄剤組成物、
（８）自動食器洗浄機用である上記（１）から（７）のいずれかの洗浄剤組成物、
（９）前記洗浄剤組成物が、溶融固形型洗浄剤組成物であることを特徴とする上記（１）から（７）のいずれかに記載の洗浄剤組成物。
（１０）上記（１）から（９）のいずれかの洗浄剤組成物を下端部分に排出口を有する溶出ホッパーに設置し、給水ノズルから水を供給して洗浄剤組成物を水に溶解させ、洗浄剤組成物濃度を０．０１質量％以上、０．０９質量％以下に調整した洗浄液を自動食器洗浄機の洗浄液タンク内で加熱保持する工程、洗浄液タンク内の洗浄液を洗浄機庫内に噴射して食器類を洗浄する工程、洗浄後すすぎ液ですすぐ工程、とからなることを特徴とする自動食器洗浄機による食器類の洗浄方法、
（１１）前記すすぐ工程において、すすぎ液を洗浄機の平面積２５００ｃｍ2あたり、１Ｌ以上、３Ｌ以下噴射して食器類をすすぐ上記（１０）の自動食器洗浄機による食器類の洗浄方法、
を要旨とするものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の洗浄剤組成物は、塩素系漂白剤、アルカリ剤及びキレート剤を含有しているにもかかわらず、洗浄剤組成物の製造時、貯蔵時及び使用時においても、有効塩素安定性が良好で、漂白性、バイオフィルム抑制性に優れ、安定した洗浄効果を発揮する。また、洗浄剤組成物を使用する際に、泡立ちや不溶解性成分がなく、一定の濃度の塩素系漂白剤が供給できるため、洗浄阻害や腐食を引き起こすことのない利点を有する。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
本発明の洗浄剤組成物において、塩素系漂白剤をアルカリ剤及びキレート剤と併用した際の分解を抑止するため、（Ａ）成分としては安息香酸塩を含む被覆剤で被覆された塩素系漂白剤を用いる。被覆剤は、安息香酸塩を含んでいれば良いが、安息香酸塩を５０質量％以上含むことが好ましく、８０質量％以上含むことがより好ましく、特に９５質量％以上含むことが好ましい。安息香酸塩としては、例えば、安息香酸ナトリウム、安息香酸カリウム、安息香酸カルシウム、安息香酸マグネシウムなどが挙げられるが、洗浄時の溶解性の点で安息香酸ナトリウムが好ましい。
【０００９】
塩素系漂白剤を被覆する方法としては、特に限定するものではないが、例えば乾燥した塩素系漂白剤に対して、安息香酸塩を水、エタノール、メタノール、エーテル等の溶媒に溶解あるいは懸濁させた液を噴霧し、乾燥させ被覆する方法、また乾燥した塩素系漂白剤に安息香酸塩微粉末を混ぜ水等の結合剤を噴霧し被覆する方法等が挙げられる。
【００１０】
（Ａ）成分における塩素系漂白剤としては、クロラミンＢ（Ｎ−クロロベンゼンスルホンアミドナトリウム）、ジクロラミンＢ（Ｎ，Ｎ’−ジクロロベンゼンスルホンアミド）、クロラミンＴ（Ｎ−クロロ−Ｐ−トルエンスルホンアミドナトリウム）、ジクロラミンＴ（Ｎ，Ｎ’−ジクロロ−Ｐ−トルエンスルホンアミド）等のクロロアミン化合物。トリクロロイソシアヌル酸、ジクロロイソシアヌル酸、又はそれらの塩等の塩素化イソシアヌル酸類、次亜塩素酸カルシウム等の次亜塩素酸塩、塩化リン酸三ナトリウム、二酸化塩素等が挙げられる。これらの中でも、ジクロロイソシアヌル酸ナトリウム、次亜塩素酸カルシウムが好ましく、ジクロロイソシアヌル酸ナトリウムが特に好ましい。これらは単独で用いても、２種以上を組み合わせても良い。
【００１１】
本発明において、（Ａ）成分の安息香酸塩を含む被覆剤で被覆された塩素系漂白剤の洗浄剤組成物中の配合量は、良好な洗浄性、バイオフィルム防止性、漂白性を得るために０．０１質量％以上、１０質量％以下が好ましく、より好ましくは０．１質量％以上、５質量％以下、特に好ましくは０．３質量％以上、３質量％以下である。この範囲において、良好な漂白性が得られる。
【００１２】
また、被覆量は、塩素系漂白剤と安息香酸塩の質量比が、塩素系漂白剤／安息香酸塩＝０．００１以上、１,０００以下が好ましく、より好ましくは０．０１以上、１００以下、更に好ましくは０．１以上、１０以下である。塩素系漂白剤と安息香酸塩の質量比が、０．００１未満では十分な安定化効果が期待できない虞があり、１０を超えてもそれ以上の効果は期待できない。
【００１３】
（Ｂ）成分のアルカリ剤としては、アルカリ金属水酸化物、アルカリ金属炭酸塩、アルカリ金属珪酸塩等が挙げられる。アルカリ金属水酸化物としては、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、水酸化カルシウム、水酸化マグネシウム等が挙げられる。アルカリ金属炭酸塩としては、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、及び炭酸水素カリウム等が挙げられる。アルカリ金属珪酸塩としては珪酸ナトリウム、珪酸カリウム、具体的には、オルト珪酸ナトリウム、メタ珪酸ナトリウム、１号珪酸ナトリウム、２号珪酸ナトリウム、３号珪酸ナトリウム、４号珪酸ナトリウム、１号珪酸カリウム、２号珪酸カリウムが挙げられる。これらは単独で用いても、２種以上を組み合わせても良い。これらアルカリ剤のうち、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、珪酸ナトリウム、珪酸カリウムの少なくとも一種が好ましい。（Ｂ）成分の洗浄剤組成物中の割合は、０．１質量％以上、９０質量％以下であることが好ましいが、１質量％以上、７０質量％以下であることがより好ましく、１０質量％以上、５０質量％以下であることが特に好ましい。０．１質量％未満では洗浄性が低下する虞があり、９０質量％を超えてもそれ以上の効果は期待できない。
【００１４】
（Ｃ）キレート剤としては、ニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、グルタミン酸二酢酸、メチルグリシン二酢酸、ジエチレントリアミン五酢酸、ヒドロキシエチルエチレンジアミン三酢酸、トリエチレンテトラミン六酢酸、トリポリリン酸、又はそれらの塩等が挙げられる。これらキレート剤の中でも、洗浄効果が良好なことからニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、グルタミン酸二酢酸、メチルグリシン二酢酸、又はそれらの塩が好ましく、特にニトリロ三酢酸又はその塩、及びエチレンジアミン四酢酸又はその塩が好ましい。これらは単独で用いても、２種以上を組み合わせても良い。（Ｃ）成分の洗浄剤組成物中の割合は、１質量％以上、４５質量％以下であることが好ましいが、１０質量％以上、４０質量％以下であることがより好ましく、２０質量％以上、３５質量％以下であることが特に好ましい。１質量％未満では洗浄性が低下する虞があり、４５質量％を超えてもそれ以上の効果は期待できない。
【００１５】
本発明の洗浄剤組成物は、上記（Ａ）成分と（Ｃ）成分を、質量比（Ａ）／（Ｃ）が、０．００２以上、２０以下となるように含有するが、０．００４以上、１０以下であることが好ましく、０．０１以上、５以下がより好ましく、０．０４以上、１以下が特に好ましい。（Ａ）／（Ｃ）が０．００２未満の場合には、洗浄性、バイオフィルム防止性、漂白性、が低下する虞があり、２０を超える場合には臭気性や金属腐食防止性が悪くなる虞がある。
【００１６】
本発明の洗浄剤組成物は、洗浄効果向上のために更に（Ｄ）成分としてノニオン界面活性剤を含有することができる。（Ｄ）ノニオン界面活性剤としては、ポリオキシエチレンアルキルエーテル、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキルエーテル（エチレンオキシドとプロピレンオキシドはランダム、ブロックの何れでもよい）等のポリオキシアルキレンアルキルエーテル、ポリオキシエチレンアルケニルエーテル、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンポリマー（エチレンオキシドとプロピレンオキシドはランダム、ブロック、リバースの何れでもよい）等のプルロニック型界面活性剤、ポリエチレングリコールプロピレンオキシド付加物、ポリプロピレングリコールエチレンオキシド付加物、グリセリン脂肪酸エステル又はそのエチレンオキシド付加物、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、アルキルポリグルコシド、脂肪酸モノエタノールアミド又はそのエチレンオキシド付加物、脂肪酸−Ｎ−メチルモノエタノールアミド又はそのエチレンオキシド付加物、脂肪酸ジエタノールアミド又はそのエチレンオキサイド付加物、ショ糖脂肪酸エステル、アルキル（ポリ）グリセリンエーテル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ポリエチレングリコール脂肪酸エステル、脂肪酸メチルエステルエトキシレート、ポリオキシエチレンアセチレニックグリコールエーテル（アセチレングリコールに酸化エチレンオキシドを付加した化合物）、Ｎ−長鎖アルキルジメチルアミンオキシド等が挙げられる。この中でも、洗浄性、抑泡性、成分の均一性に優れることからリバースプルロニック型ブロックポリマーが好ましい。具体的には、アデカプルロニック２５Ｒ−１やアデカプルロニック２５Ｒ−２が好ましい。（Ｄ）成分の洗浄剤組成物中の割合は、０．１質量％以上、１０質量％以下であることが好ましいが、０．３質量％以上、７質量％以下であることがより好ましく、０．５質量％以上、５質量％以下であることが特に好ましい。０．１質量％未満では洗浄効果の向上が期待できない虞があり、１０質量％を超えると貯蔵安定性が低下する虞がある。
【００１７】
本発明の洗浄剤組成物には、更に（Ｅ）成分として、高分子分散剤、有機ホスホン酸、又はそれらの塩から選ばれる少なくとも一種以上を配合することができる。高分子分散剤としては、カルボン酸型ポリマー、スルホン酸型ポリマーやこれらの塩が挙げられ、高分子分散剤は２種以上を組み合わせて用いることができる。カルボン酸型ポリマーとしては、ポリアクリル酸、ポリマレイン酸、ポリメタクリル酸、アクリル酸型共重合体、マレイン酸型共重合体、メタクリル酸型共重合体、やこれらの塩等が挙げられるが、ポリアクリル酸やその塩、アクリル酸／マレイン酸共重合体やその塩がより好ましい。カルボン酸型ポリマーのうち、ポリアクリル酸、ポリメタクリル酸、アクリル酸型共重合体、マレイン酸型共重合体、メタクリル酸型共重合体、やこれらの塩は、重量平均分子量が３，０００以上、１２０，０００以下が好ましく、特に好ましくは１０，０００以上、９０，０００以下である。これらのカルボン酸型ポリマーは、重量平均分子量が３，０００未満では再汚染防止性の点で好ましくなく、１２０，０００を超えると貯蔵安定性の点で好ましくない。カルボン酸型ポリマーのなかでもポリマレイン酸やその塩の重量平均分子量については、３００以上、２，０００以下が好ましく、４００以上、１，５００以下であることが特に好ましい。スルホン酸型ポリマーとしては、アクリル酸／スルホン酸型モノマー共重合体が挙げられ、スルホン酸型ポリマーの重量平均分子量は１，０００以上、２０，０００以下が好ましく、特に好ましくは２，０００以上、１５，０００以下である。スルホン酸型ポリマーの重量平均分子量が１，０００未満であると、スケール防止性の点で好ましくなく、２０，０００を超えてもスケール防止性の点で好ましくない。高分子分散剤として用いるカルボン酸型ポリマー、スルホン酸型ポリマーの塩としては、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩が好ましい。（Ｅ）成分として用いる高分子分散剤としては、洗浄剤の嵩張りを抑制する点、スケール防止性の点でアクリル酸／スルホン酸共重合体、アクリル酸／マレイン酸共重合体、あるいはこれらの塩が好ましく、アクリル酸／スルホン酸共重合体あるいはその塩が特に好ましい。
【００１８】
（Ｅ）成分の有機ホスホン酸又はその塩としては、分子内に少なくとも１つ以上のホスホン酸基を含む化合物であり、具体的には、メチルジホスホン酸、エチリデンジホスホン酸、１−ヒドロキシエチリデン−１，１−ジホスホン酸、１−ヒドロキシプロピリデン−１，１−ジホスホン酸、１−ヒドロキシブチリデン−１，１−ジホスホン酸、エチルアミノビス（メチレンホスホン酸）、ドデシルアミノビス（メチレンホスホン酸）、エチレンジアミンビス（メチレンホスホン酸）、アミノトリ（メチレンホスホン酸）、エチレンジアミンテトラ（メチレンホスホン酸）、１，２−プロピレンジアミンテトラ（メチレンホスホン酸）、ヘキサメチレンジアミンテトラ（メチレンホスホン酸）、シクロヘキサンジアミンテトラ（メチレンホスホン酸）、グリコールエーテルジアミンテトラ（メチレンホスホン酸）、ジエチレントリアミンペンタ（メチレンホスホン酸）、トリエチレンテトラミンヘキサ（メチレンホスホン酸）、トリ（２−アミノエチル）アミンヘキサ（メチレンホスホン酸）、テトラエチレンペンタミンヘプタ（メチレンホスホン酸）、ペンタエチレンヘキサミンオクタ（メチレンホスホン酸）、２−ホスホノブタン−１，２，４−トリカルボン酸、アミノトリメチレンホスホン酸等が挙げられ、これらの中でも、スケール洗浄性の点から、１−ヒドロキシエチリデン−１，１−ジホスホン酸、２−ホスホノブタン−１，２，４−トリカルボン酸、アミノトリ（メチレンホスホン酸）、エチレンジアミンテトラ（メチレンホスホン酸）が好ましい。有機ホスホン酸として用いる塩としては、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩が好ましい。
【００１９】
（Ｅ）成分の洗浄剤組成物中の割合は、０．１質量％以上、１０質量％以下であることが好ましいが、０．５質量％以上、７質量％以下であることがより好ましく、１質量％以上、５質量％以下であることが特に好ましい。０．１質量％未満ではスケール防止性が期待できない虞があり、１０質量％を超えると貯蔵安定性の低下や溶融固形型洗浄剤組成物の製造時に増粘し均一なスラリーを形成できない虞がある。
【００２０】
本発明の洗浄剤組成物は、更に必要に応じて任意成分として（Ｄ）成分以外の界面活性剤、シリコーン系消泡剤、防食剤、粘度調整剤、防腐剤、ｐＨ調整剤、香料、色素等の成分を含有していても良い。
【００２１】
本発明の洗浄剤組成物は、固体状態の形態の製品（固形ブロック洗浄剤）としてもよいし、粉体の形態の製品としてもよいが、溶融混合した洗浄剤組成物を容器内に充填して固形化した溶融固形型洗浄剤組成物であることが好ましい。溶融混合した洗浄剤組成物の製造は、（Ａ）成分から（Ｃ）成分に、更に必要に応じて（Ｄ）成分、（Ｅ）成分、及び更にその他の任意成分を加熱下に溶融混合したスラリーを冷却固形化して得られるが、通常、溶融混合物をプラスチック等の容器に充填し、容器内で冷却固形化して製品化される。また、別の方法としては、（Ｂ）成分から（Ｅ）成分及びその他の任意成分を加熱下に溶融混合し、容器に充填後スラリー中に（Ａ）成分を添加すること（添加後に攪拌してもよい）や、容器に予め（Ａ）成分を入れておき、その容器にスラリーを直接充填しても良い（添加後に攪拌してもよい）。
【００２２】
本発明の洗浄剤組成物を用いて自動食器洗浄機で食器類の洗浄を行う方法としては、洗浄剤組成物を自動食器洗浄機の洗浄液タンク内で水に溶解させ洗浄剤組成物濃度を０．０１質量％以上、０．３０質量％以下に調整した洗浄液を洗浄液タンク内で加熱保持する工程、洗浄液タンク内の洗浄液を洗浄機庫内に噴射して食器類を洗浄する工程、洗浄後にすすぎ液ですすぐ工程とを連続して行う方法が挙げられる。洗浄剤組成物濃度を０．０１質量％以上、０．３０質量％以下となるように水に溶解させるには、水溶液の電気伝導度を測定する。洗浄剤組成物の水溶液の電気伝導度は、溶解した洗浄剤組成物の濃度に比例するため、洗浄剤組成物を溶解した洗浄液タンクの水溶液の電気伝導度を測定することで洗浄剤の濃度が制御可能となる。通常、洗浄液タンクの水溶液の電気伝導度は機械的に測定され、電気伝導度が低い場合には、自動的に洗浄剤組成物が洗浄タンクに供給される。その際の供給方法としては、洗浄剤組成物を充填した溶出ホッパーを用いて、ホッパー内の洗浄剤組成物の必要量を水で溶解し、供給管を通って食器洗浄機に送る方法が挙げられる。洗浄剤組成物を所定濃度に希釈調製した洗浄液は、洗浄液タンク内で通常、４０℃以上、７０℃以下で保持される。洗浄液は洗浄機庫内の食器類に対し、３０秒以上、１２０秒以下噴射される。すすぎ液としては通常、水道水が用いられるがリンス剤を用いても用いなくても良い。すすぎ液は、洗浄機の食器設置平面積２５００ｃｍ2当たり１Ｌ以上、３Ｌ以下が好ましい。またすすぎ液の温度は４０℃以上、９５℃以下が好ましく、より好ましくは６０℃以上、９０℃以下である。洗浄剤組成物の希釈水やすすぎ液の水道水としては、例えば、東京都荒川区の水道水（ｐＨ＝７．６、総アルカリ度（炭酸カルシウム換算として）４０．５ｍｇ／Ｌ、ドイツ硬度２．７°ＤＨ（そのうち、カルシウム硬度２．０°ＤＨ、マグネシウム硬度０．７°ＤＨ）、塩化物イオン２１．９ｍｇ／Ｌ、ナトリウム及びその化合物１５ｍｇ／Ｌ、硝酸態窒素及び亜硝酸態窒素１．２ｍｇ／Ｌ、フッ素及びその化合物０．１ｍｇ／Ｌ、ホウ素及びその化合物０．０４ｍｇ／Ｌ、総トリハロメタン０．０１６ｍｇ／Ｌ、残留塩素０．４ｍｇ／Ｌ、有機物（全有機炭素量）０．７ｍｇ／Ｌ）が挙げられる。
【００２３】
本発明の洗浄剤組成物の電気伝導度の範囲としては、例えば、イオン交換水１Ｌに洗浄剤組成物を２．０ｇ溶解させた際の６０℃での電気伝導度が２．２ｍＳ／ｃｍ以上、２０．２ｍＳ／ｃｍ以下であり、イオン交換水１Ｌに洗浄剤組成物を０．９ｇ溶解させた際の６０℃での電気伝導度が１．０ｍＳ／ｃｍ以上、９．３ｍＳ／ｃｍ以下であり、イオン交換水１Ｌに洗浄剤組成物を０．１ｇ溶解させた際の６０℃での電気伝導度が０．０１ｍＳ／ｃｍ以上、１．４ｍＳ／ｃｍ以下である。
【００２４】
以下に本発明を実施例、比較例を挙げてより具体的に説明する。なお、以下の実施例等において「％」は特に記載がない限り質量％を表し、表中における実施例および比較例の配合の数値は純分の質量％を表す。実施例、比較例において使用した化合物を以下に記す。
【００２５】
（Ａ）安息香酸塩を含む被覆剤で被覆された塩素系漂白剤
Ａ−１：コーティングジクロロイソシアヌル酸ナトリウム１（被覆剤は株式会社ウエノフードテクノ製の安息香酸ナトリウム：製品名  安息香酸ナトリウムウエノ、純分９９．０％以上）
Ａ−２：コーティングジクロロイソシアヌル酸ナトリウム２（被覆剤は和光純薬工業株式会社製の安息香酸カリウム：製品名  安息香酸カリウム、純分９９．０％以上）
Ａ−３：コーティング次亜塩素酸カルシウム（被覆剤は株式会社ウエノフードテクノ製の安息香酸ナトリウム：製品名  安息香酸ナトリウムウエノ、純分９９．０％以上）
Ａ−４：コーティングトリクロロイソシアヌル酸ナトリウム（被覆剤は株式会社ウエノフードテクノ製の安息香酸ナトリウム：製品名  安息香酸ナトリウムウエノ、純分９９．０％以上）
Ａ−５：コーティングジクロロイソシアヌル酸ナトリウム３（被覆剤は株式会社ウエノフードテクノ製の安息香酸ナトリウム：製品名  安息香酸ナトリウムウエノ、純分９９．０％以上と、日本化学工業株式会社製の硫酸ナトリウム：製品名  中性無水芒硝  純分９９．０％、を質量比１：１で混合したもの）
（Ａ）成分は、顆粒状の塩素系漂白剤１０部に、被覆剤２部を溶解したメタノール液で噴霧し、熱風で乾燥させることによって調製した。
【００２６】
（Ａ′）（Ａ）成分の比較成分
Ａ′−１：ジクロロイソシアヌル酸ナトリウム
【００２７】
（Ｂ）アルカリ剤
Ｂ−１：水酸化ナトリウム、商品名：粒状苛性ソーダ、旭硝子社製
Ｂ−２：水酸化カリウム、商品名：フレーク苛性カリ、東亞合成社製
Ｂ−３：炭酸ナトリウム、商品名：ソーダ灰デンス、トクヤマ社製
Ｂ−４：炭酸カリウム、商品名：炭酸カリウム、旭硝子社製
Ｂ−５：ネオ―オルソ８０粒、化学名：オルソ珪酸ナトリウム（ＳｉＯ2／Ｎａ2Ｏ＝０．５）、ＳｉＯ2として２８％、有効成分含有量  ２Ｎａ2Ｏ・ＳｉＯ2として７７％以上、広栄化学工業社製
Ｂ−６：メタ珪酸ソーダ５水塩、化学名：メタ珪酸ナトリウム５水塩（ＳｉＯ2／Ｎａ2Ｏ＝１）、ＳｉＯ2として２８．３％、有効成分含有量  ９９％以上、広栄化学工業社製
Ｂ−７：珪酸ソーダ３号、化学名：珪酸ナトリウム（ＳｉＯ2／Ｎａ2Ｏ＝３．２）、ＳｉＯ2として２９％、有効成分含有量  ３８．５％、広栄化学工業社製
【００２８】
（Ｃ）キレート剤
Ｃ−１：ニトリロ三酢酸三ナトリウム塩、商品名：Ｔｒｉｌｏｎ Ａ９２Ｒ、ＢＡＳＦ社製
Ｃ−２：エチレンジアミン四酢酸四ナトリウム塩、商品名：ディゾルビンＮＡ、アクゾノーベル社製
Ｃ−３：グルタミン酸二酢酸四ナトリウム塩、商品名：ディゾルビンＧＬ−４７−Ｓ、アクゾノーベル社製
Ｃ−４：メチルグリシン二酢酸三ナトリウム塩、商品名：Ｔｒｉｌｏｎ Ｍ Ｐｏｗｄｅｒ、ＢＡＳＦ社製
Ｃ−５：トリポリリン酸ナトリウム、商品名：トリポリリン酸ソーダ、下関三井化学社製
【００２９】
（Ｄ）ノニオン界面活性剤
Ｄ−１：リバースプルロニック型ブロックポリマー１（ポリオキシエチレン鎖の両端にポリオキシプロピレン鎖が結合したブロックポリマー）；オキシエチレン鎖の含有率が２０％、アデカプルロニック２５Ｒ−２、ＡＤＥＫＡ社製
Ｄ−２：リバースプルロニック型ブロックポリマー２（ポリオキシエチレン鎖の両端にポリオキシプロピレン鎖が結合したブロックポリマー）；オキシエチレン鎖の含有率が１０％、アデカプルロニック２５Ｒ−１、ＡＤＥＫＡ社製
Ｄ−３：ポリオキシアルキレンアルキルエーテル；エチレンオキシドの平均付加モル数が８、プロピレンオキシドの平均付加モル数が３、アルキル基の炭素数が１２
【００３０】
（Ｅ）高分子分散剤
Ｅ−１： アクリル酸／スルホン酸型モノマー共重合体ナトリウム１（重量平均分子量が５，０００）
Ｅ−２：アクリル酸／スルホン酸系モノマー共重合体ナトリウム２（重量平均分子量が１１，０００）
Ｅ−３：アクリル酸／マレイン酸共重合体ナトリウム（重量平均分子量が７０，０００）
Ｅ−４：ポリマレイン酸ナトリウム（重量平均分子量が５００）
Ｅ−５：ポリアクリル酸ナトリウム（重量平均分子量が４，０００）
【００３１】
（Ｅ）有機ホスホン酸
Ｅ−６：２−ホスホノブタン−１，２，４−トリカルボン酸［Ｂｅｌｃｌｅｎｅ６５０（登録商標）、（ＢＷＡ社製）］
Ｅ−７：ビス（ポリ−２−カルボキシエチル）ホスフィン酸［Ｂｅｌｓｐｅｒｓｅ１６４（登録商標）、（ＢＷＡ社製）］
Ｅ−８：ホスフィノカルボン酸共重合物［Ｂｅｌｃｌｅｎｅ４００（登録商標）、（ＢＷＡ社製）］
Ｅ−９：１−ヒドロキシエチリデン−１，１−ジホスホン酸［製品名：ディクエスト２０１０（登録商標）、イタルマッチケミカルズ社製］
【００３２】
（Ｆ）防食剤
Ｆ−１：１，２，３−ベンゾトリアゾール、製品名：ＶＥＲＺＯＮＥ  Ｃｒｙｓｔａｌ  ＃１２０、大和化成社製
【００３３】
（Ｇ）消泡剤
Ｇ−１：シリコーン１、商品名：ＤＯＷ  ＣＯＲＮＩＮＧ  ＴＯＲＡＹ  ＡＰＷ−４２４８ ＰＯＷＤＥＲＥＤ ＡＮＴＩＦＯＡＭ、東レ・ダウコーニング社製
Ｇ−２：シリコーン２、商品名：ＤＯＷ  ＣＯＲＮＩＮＧ  ＴＯＲＡＹ  ＦＳアンチフォーム１２６６、東レ・ダウコーニング社製
【００３４】
（Ｈ）その他
Ｈ−１：イオン交換水
【００３５】
実施例１〜１３０、比較例１〜６
表１〜表１４に示す配合の洗浄剤組成物を調製し、洗浄性、バイオフィルム防止性、漂白性、仕上がり性、腐食防止性、抑泡性、臭気性、貯蔵安定性を下記条件で行った。結果を表１〜表１４に示す。
【００３６】
【表１】
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【００３７】
【表２】
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【００３８】
【表３】
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【００３９】
【表４】
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【００４０】
【表５】
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【００４１】
【表６】
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【００４２】
【表７】
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【００４３】
【表８】
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【００４４】
【表９】
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【００４５】
【表１０】
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【００４６】
【表１１】
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【００４７】
【表１２】
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【００４８】
【表１３】
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【００４９】
【表１４】
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【００５０】
※１  洗浄性試験
＜洗浄条件＞
洗浄機：ホシザキ社製、電気製自動食器洗浄機ＪＷＥ−６８０ＡＪ
洗浄温度：６６℃
洗浄時間：４０秒
すすぎ温度：８２℃
すすぎ時間：６秒
すすぎ１回当たりの水量：２Ｌ
インターバル：５秒
洗浄液：洗浄剤組成物の０．０７質量％希釈液
洗浄剤組成物希釈用及びすすぎ用の使用水：炭酸カルシウム換算で、ドイツ硬度３°ＤＨの硬水
＜被洗浄物＞
直径２０ｃｍのガラス皿にマヨネーズ（キューピー社製）２ｇを均一に塗布し、室温で乾燥させた汚染皿を被洗浄物とした。
＜試験方法＞
被洗浄物を洗浄機内にセットし洗浄、すすぎ、インターバルを１サイクルとして繰り返し洗浄した。５０サイクル目の皿を室温で乾燥後、暗室において蛍光灯を照射、反射させて汚れやスケールの残存状況（ウォータースポット、フィルム）を目視判定により以下の基準で評価した。ここで、ウォータースポットとは、水に含まれるミネラル分が蒸発し、乾燥後のガラス表面にしみ状に付着する現象である。フィルムとは、固形物（タンパク質、脂質及びデンプン等）を含有する洗浄水が蒸発し、ガラス表面上に形成される現象である。
◎：ウォータースポットやフィルムがみられない。
○：ウォータースポットやフィルムがほぼみられない。
△：ウォータースポットやフィルムがややみられる。
×：ウォータースポットやフィルムがみられる。
とし、△、○、◎を実用性のあるものとして判定した。
【００５１】
※２  バイオフィルム防止性試験
＜試験方法＞
各洗浄剤組成物５ｇを滅菌済みのミューラーヒントン培地〔日本ベクトン・ディッキンソン株式会社製〕を用いて全量を１００ｇにして、各洗浄剤組成物の５質量％コンク溶液を調製した。本コンク溶液を更に滅菌済みミューラーヒントン培地を用いて洗浄剤組成物の濃度として０．０７質量％となるように希釈調製し、それぞれ２４穴マイクロプレート〔旭テクノグラス株式会社製〕に２ｍＬ量りとった。
緑膿菌（Pseudomonas aeruginosa ＮＢＲＣ１３２７５）、クレブシェラ菌（Klebsiella pneumoniae ＡＴＣＣ１３８８３）をそれぞれＬＢ培地〔日本ベクトン・ディッキンソン株式会社製〕を用いて、３７℃で１８時間前培養して増殖した菌液を、ピペットマンを用いて当該マイクロプレート内の試験溶液に１００μＬ接種した。これを３７℃で４８時間培養後に培養液を廃棄し、滅菌精製水２ｍＬで各ウェル内を５回洗浄した。マイクロプレート壁に付着したバイオフィルムを０．１質量％クリスタルバイオレット液で染色し、滅菌水でリンス後、バイオフィルムの形成状態を目視によって観察した。
◎：バイオフィルムがプレート壁面の２０％未満を覆う状態。
○：バイオフィルムがプレート壁面の２０％以上、４０％未満を覆う状態。
△：バイオフィルムがプレート壁面の４０％以上、６０％未満を覆う状態。
×：バイオフィルムがプレート壁面の６０％以上、１００％以下を覆う状態。
とし、△、○、◎を実用性のあるものとして判定した。
【００５２】
※３  漂白性試験
＜洗浄条件＞
使用洗浄機：ＨＯＢＡＲＴ製自動食器洗浄機（機種ＡＭ−１４型）
洗浄温度：６６℃
洗浄時間：４０秒
すすぎ温度：８２℃
すすぎ時間：９秒
洗浄液：洗浄剤組成物の０．０７質量％希釈液
洗浄剤組成物希釈用及びすすぎ用の使用水：炭酸カルシウム換算で、ドイツ硬度３°ＤＨの硬水
すすぎ１回当たりの水量：２Ｌ
＜被洗浄物の調整＞
白色磁器皿（直径１２ｃｍ）を８０℃の紅茶に５分間浸漬した後、１００℃で３０分間加温し、褐色化させた汚染皿を漂白性試験用被洗浄物とした。
＜試験方法＞
上記の方法で調整した汚染皿１０枚を食器洗浄機の洗浄ラックに設置し、上記洗浄条件にて洗浄、すすぎ後、室温にて乾燥させた。茶渋の残存状況を目視判定により以下の基準で評価した。
◎：茶渋が除去されている。
○：茶渋がほとんど除去されている。
△：茶渋は除去されているが、茶渋の残存が認められる。
×：茶渋が除去されていない。
とし、△、○、◎を実用性のあるものとして判定した。
【００５３】
※４  金属腐食防止性試験
＜試験方法＞
テストピース［ステンレス（ＳＵＳ４３０）、ねずみ鋳鉄（ＦＣ２００）］は、予め中性洗剤で洗浄しアセトン処理して乾燥させたもの使用する。炭酸カルシウム換算で、７５ｍｇ／Ｌ［ドイツ硬度４．２°ＤＨ］の硬水で各洗浄剤組成物を０．０７質量％に希釈し、６０ｍＬを７０ｍＬ容量の蓋付ガラス瓶に入れ、その中にテストピースを浸漬し、７０℃の恒温器内で５日間保存した。保存後のテストピースを取り出し、イオン交換水にてすすぎ乾燥させて、テストピース表面の状態を目視により外観観察し、下記基準で腐食性を判定した。
＜金属腐食防止性評価基準＞
◎：腐食がない。
○：ほとんど腐食がない。
△：やや腐食がみられるが、使用上問題ないレベル。
×：ひどく腐食した。
とし、△、○、◎を実用性のあるものとして判定した。
【００５４】
※５  抑泡性試験
＜洗浄機及び洗浄剤濃度＞
洗浄機：業務用食器洗浄機ＳＡＮＹＯ  ＤＷ−ＤＲ６２洗浄濃度：洗浄機タンク内水量５０リットルに対して試験洗浄剤組成物を５０ｇ添加した。
＜試験方法＞
清浄なガラス製のコップに卵黄３ｇを均一に塗布して室温で２時間乾燥した後、上記の業務用食器洗浄機を使用して、汚れを付着させたコップ３つを４０℃で５分間連続運転させ、その間のスプレーアームの回転数を測定した。洗浄機にはスプレーアームが取り付けてあり、スプレー噴射圧によってスプレーアームが回転するが、洗浄液中に泡が発生するとスプレー噴射圧が低下して回転数が少なくなり、物理的洗浄力が阻害される。運転初期の回転数と運転終了間際の回転数を比較し、下記の基準で評価した。
＜評価基準＞
○：回転数がほぼ変わらない。
△：回転数の低下がやや認められる。
×：ポンプが泡をかんで運転困難になる。
とし、△、○を実用性のあるものとして判定した。
【００５５】
※６  臭気性試験
＜洗浄条件＞
洗浄機：ホシザキ社製、電気製自動食器洗浄機ＪＷＥ−６８０ＡＪ
洗浄温度：６６℃
洗浄時間：４０秒
すすぎ温度：８２℃
すすぎ時間：６秒
すすぎ１回当たりの水量：２Ｌ
洗浄液：洗浄剤組成物の０．１質量％希釈液
洗浄剤組成物希釈用及びすすぎ用の使用水：炭酸カルシウム換算で、ドイツ硬度３°ＤＨの硬水
＜被洗浄物＞
直径２０ｃｍのガラス皿にマヨネーズ（キューピー社製）２ｇを均一に塗布し、室温で乾燥させた汚染皿を被洗浄物とした。
＜試験方法＞
被洗浄物を洗浄機内にセットし洗浄及びすすぎをおこない、洗浄機のドアを開けて、洗浄機内の雰囲気中の臭気を５人のパネラーにて５段階の評価（５：臭わない、４：ほとんど臭わない、３：わずかに臭う、２：臭う、１：臭いが強い）をおこない、全パネラーの評価の平均点より、以下の基準で評価した。
＜評価基準＞
○：平均点が３．５以上、５以下。
△：平均点が２．５以上、３．５未満。
×：平均点が１以上、２．５未満。
とし、△、○を実用性のあるものとして判定した。
【００５６】
※７  貯蔵安定性試験（潮解）
＜試験方法＞
洗浄剤組成物を加熱溶融した溶融スラリーを、１Ｌ容積のポリエチレン瓶に入れ、２４時間２５℃にて放置し固化させた後、恒温恒湿器（ＨＩＦＬＥＸ  ＦＸ２１４Ｃ、楠本化成株式会社製）により温度４０℃、湿度７０％の雰囲気下に置き、その状態で１カ月保管した。そして、その外観を目視により観察し、下記の評価基準で評価した。
＜評価基準＞
○：１カ月後、表面の潮解は認められなかった。
△：１カ月後、表面の潮解はほとんど認められなかった。
×：１カ月後、表面の潮解が顕著に認められた。
とし、△、○を実用性のあるものとして判定した。
【００５７】
※８  成分の均一性試験（偏在）
＜試験方法＞
洗浄剤組成物を加熱溶融して溶融スラリーを１ｋｇ作成し、溶融スラリーの一部（１０ｇ程度）を採取して、キレート力を測定した。その後スラリーの全量を６５℃にて充填し１Ｌ容積のポリエチレン瓶に入れ、２４時間２５℃にて放置し固化させた後、洗浄剤組成物の容器上部、容器底部の固化物を３０ｇ以上採取し、キレート力を測定した。溶融スラリーのキレート力の測定値を理論値として、以下の評価基準にて評価した。
＜キレート力の測定法＞
１００ｍＬビーカーに洗浄剤組成物を正確に秤量し、蒸留水で約１００ｍＬに希釈する。１ｍｏｌ／Ｌ  ＮａＯＨを２ｍＬ、１／１００ｍｏｌ／Ｌ塩化カルシウム２水和物溶液を１０ｍＬ加える。ＮＮ指示薬（１−（２−ヒドロキシ−４−スルホ−１−ナフチルアゾ）−２−ヒドロキシ−３−ナフトエ酸）を約０．１ｇ加えよく撹拌する。１／１００ｍｏｌ／Ｌ  ＥＤＴＡ溶液で滴定し、赤紫から青に変色した点を終点とする。下記式（１）によりキレート力を算出する。洗浄剤を加えないブランクを滴定した時の滴定量と、洗浄剤を加えた時の滴定量より、次式によりキレート力を算出する。
（数１）
キレート力（ＣａＣＯ3ｍｇ／ｇ）＝[（ａ）−（ｂ）]×１００．０９／（ｓ）・・・（１）
（ａ）：  洗浄剤組成物を加えないときの滴定量（ブランク滴定量）（ｍＬ）
（ｂ）：  洗浄剤組成物を加えたときの滴定量（ｍＬ）
（ｓ）：  洗浄剤組成物採取量（ｇ）
＜評価基準＞  キレート力の測定値を理論値と比較して
○：容器上部、容器底部のキレート力のズレが５％未満。
△：容器上部、容器底部のキレート力のズレが５％以上、１５％未満。
×：容器上部、容器底部のキレート力のズレが１５％以上、１００％以下。
とし、△、○を実用性のあるものとして判定した。