(57)【要約】【課題】食器洗浄装置から取り出すと洗浄水の流下を防止する食器収容容器、および当該食器収容容器を用いた食器洗浄システムを提供する。【解決手段】食器籠１００は、食器７０を収容する籠本体部１０に食器７０を洗浄する洗浄水ｄを当該籠本体部１０の下に流下させる籠底部５０を備え、籠底部５０は、籠本体部１０を食器洗浄装置の洗浄槽に載置した場合に、洗浄水ｄが籠本体部１０の下に流下することを許容する状態とし、籠本体部１０を洗浄槽から取り出した場合に、食器７０に残留した洗浄水ｄが籠本体部１０の下に流下することを防止する状態とする切替部４０を備える。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食器を収容する籠本体部に前記食器を洗浄する洗浄水を当該籠本体部の下に流下させる籠底部を備え、
前記籠底部は、前記籠本体部を食器洗浄装置の洗浄槽に載置した場合に、前記洗浄水が前記籠本体部の下に流下することを許容する状態とし、前記籠本体部を前記洗浄槽から取り出した場合に、前記食器に残留した前記洗浄水が前記籠本体部の下に流下することを防止する状態とする切替機構を備えた食器収容容器。
【請求項２】
前記籠底部は、並設された複数の底板を揺動自在に備え、
前記切替機構は、前記底板の板面が水平面に沿い、前記洗浄水が前記籠本体部の下に流下することを防止する閉じ状態と、前記底板の板面が水平面と交差し、前記洗浄水が前記籠本体部の下に流下することを許容する開き状態と、にそれぞれの前記底板の状態を切替える請求項１に記載の食器収容容器。
【請求項３】
前記籠底部は、前記底板を揺動可能に軸支する軸支部を備え、
前記切替機構は、前記複数の底板を前記軸支部の回転方向に付勢するリンク棒を備え、
前記底板は、前記閉じ状態において、前記軸支部に軸支された状態で水平面に沿い横置された状態で付勢され、
前記切替機構は、横置された前記底板を前記リンク棒で付勢して、前記閉じ状態から開き状態に切替える請求項２に記載の食器収容容器。
【請求項４】
前記リンク棒は、前記籠本体部を前記洗浄槽に載置した場合に、前記洗浄槽と当接する当接部を備え、
前記リンク棒は、前記籠本体部が前記洗浄槽に載置される際に、前記当接部を前記洗浄槽に押圧されて、前記複数の底板を付勢する請求項３に記載の食器収容容器。
【請求項５】
前記底板のそれぞれが、前記リンク棒と係合する係合部を備える請求項３または４に記載の食器収容容器。
【請求項６】
請求項１〜５のいずれか一項に記載の食器収容容器を備えた食器洗浄システムであって、
前記食器収容容器を洗浄槽に収容して食器を洗浄する食器洗浄装置と、当該食器洗浄装置に並設されて、当該洗浄槽から引き出した当該食器収容容器を載置する複数の棚段を備えた作業棚と、を備えた食器洗浄システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食器収容容器および当該食器収容容器を用いた食器洗浄システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
外食産業などの厨房では、食器洗浄装置で食器の洗浄作業を終えると、洗浄を終えた食器を収容した籠（食器収容容器）を、食器洗浄装置の隣に置いた机や棚などの台上に仮置きし、その後、乾燥した食器を片づけることがある。
たとえば昼時などの混雑時には、乾燥した食器の片付けを留保して、食器の洗浄作業のみを行うことがある。この場合、食器洗浄装置から順次取り出された籠は、例えば、複数段の棚段を備えた棚の当該棚段に、リフタ機構により順次段積みされて、所定場所に保管される場合がある（例えば特許文献１）。
【０００３】
特許文献２には、主として、多数のワイヤを折曲し、更に溶接、塗装をすることによって構成した食器籠（食器収容容器）が記載されている。また、この食器籠を、食器洗浄装置の内部に収容して用いる事例が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第２６２０１４２号公報
【特許文献２】特開２００１−２３１７３７公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献２に記載されているような食器収容容器は、食器洗浄装置の内部において洗浄水を循環させるべく、食器収容容器の本体部分である食器を収容する籠本体部は、当該洗浄水の籠本体部からの流下を許容する構造になっている。
このような食器収容容器を、特許文献１に記載されるような複数段の棚段を備えた棚の棚段に載置すると、上位の棚段に載置した食器収容容器の食器に残留した洗浄水が、下位の棚段に載置した食器収容容器に流下するおそれが生ずる。このように、食器収容容器を棚段に載置した場合に、残留した洗浄水の流下を許容すると、たとえば衛生面で好ましくないため改善が望まれる。
また、食器収容容器を取り扱う際、たとえば、食器洗浄装置から食器収容容器を取り出す際や、棚段に載置する作業を行う際に、残留した洗浄水が流下して、使用者が当該洗浄水に暴露する場合も想定されるため、改善が望まれる。
【０００６】
本発明は、かかる実状に鑑みて為されたものであって、その目的は、食器洗浄装置から取り出した際に洗浄水の流下を防止する食器収容容器、および当該食器収容容器を用いた食器洗浄システムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するための本発明に係る食器収容容器の特徴構成は、
食器を収容する籠本体部に前記食器を洗浄する洗浄水を当該籠本体部の下に流下させる籠底部を備え、
前記籠底部は、前記籠本体部を食器洗浄装置の洗浄槽に載置した場合に、前記洗浄水が前記籠本体部の下に流下することを許容する状態とし、前記籠本体部を前記洗浄槽から取り出した場合に、前記食器に残留した前記洗浄水が前記籠本体部の下に流下することを防止する状態とする切替機構を備えた点にある。
【０００８】
上記構成によれば、食器と共に、すなわち、籠本体部に食器を収容した状態でこの食器収容容器を食器洗浄装置の洗浄槽から取り出すと、切替機構が、洗浄水が籠本体部の下に流下することを許容する状態から、籠本体部の下に流下することを防止する状態に切替えて、当該食器に残留した洗浄水が籠本体部から流下することを籠底部が防止する。したがって、食器洗浄装置から取り出すと洗浄水の流下を防止する食器収容容器を提供することができる。
【０００９】
そしてこのような籠底部を備えた食器収容容器を用いれば、食器収容容器を取り扱う際に、籠本体部に収容された食器に残留した洗浄水が、籠本体部から流下して、作業者が当該流下した洗浄水に暴露することを回避できる。
また、このような籠底部を備えた籠本体部を用いれば、籠本体部に食器を載置したままで、鉛直方向に重複するように棚の棚段に積み上げた場合にも、上位の棚段に載置した食器収容容器の食器に残留した洗浄水が、下位の棚段に載置した食器収容容器に流下することを防止できる。
【００１０】
なお、食器収容容器、すなわち食器を収容する籠本体部が食器洗浄装置の洗浄槽の所定位置に載置された場合には、洗浄水が籠本体部から流下することを籠底部が許容するため、当該洗浄槽において、洗浄水を籠本体部を通流させて食器の洗浄を行える。
【００１１】
本発明に係る食器収容容器の更なる特徴構成は、
前記籠底部は、並設された複数の底板を揺動自在に備え、
前記切替機構は、前記底板の板面が水平面に沿い、前記洗浄水が前記籠本体部の下に流下することを防止する閉じ状態と、前記底板の板面が水平面と交差し、前記洗浄水が前記籠本体部の下に流下することを許容する開き状態と、にそれぞれの前記底板の状態を切替える点にある。
【００１２】
上記構成によれば、閉じ状態においては、籠底部の並設された複数の底板の板面が水平面に沿い、籠底部において蓋となり、洗浄水が籠本体部の下に流下することを防止することができる。つまり、食器収容容器を食器洗浄装置の洗浄槽から取り出された場合に、洗浄水が籠本体部の下に流下することを防止することができる。
また、上記構成によれば、開き状態においては、籠底部の並設された複数の底板の板面が水平面と交差し、すなわち、底板が傾いて、並設された複数の底板同士の間に隙間を生じさせ、洗浄水が当該隙間を通流して籠本体部の下に流下することを許容することができる。つまり、食器収容容器を食器洗浄装置の洗浄槽に収容した場合に、洗浄水が籠本体部の下に流下することを許容して、洗浄水を籠本体部を通流させて食器の洗浄を行える。
そして、切替機構により、底板の状態を開き状態と、閉じ状態とに切替えることができる。
【００１３】
本発明に係る食器収容容器の更なる特徴構成は、
前記籠底部は、前記底板を揺動可能に軸支する軸支部を備え、
前記切替機構は、前記複数の底板を前記軸支部の回転方向に付勢するリンク棒を備え、
前記底板は、前記閉じ状態において、前記軸支部に軸支された状態で水平面に沿い横置された状態で付勢され、
前記切替機構は、横置された前記底板を前記リンク棒で付勢して、前記閉じ状態から開き状態に切替える点にある。
【００１４】
上記構成によれば、籠底部の底板は、籠底部の軸支部で、揺動可能に軸支される。そして底板は、閉じ状態において軸支部に軸支された状態で水平面に沿い横置された状態で付勢される。たとえば、閉じ状態において底板は、重力などで付勢されて水平面に横たわる横置された状態を維持する。
閉じ状態において横置された状態にある底板は、切替機構のリンク棒に付勢されると、その板面が軸支部の回転方向に沿い回転し、一方の辺部を持ち上げるように傾いて、その板面が水平面と交差し、閉じ状態から開き状態に切替わる。つまり、底板は、閉じ状態において切替機構のリンク棒に付勢されると、一方の辺部が重力などの付勢力に抗して持ち上がり、閉じ状態から開き状態に切替わる。
したがって、リンク棒の付勢力から解放されると、底板の一方の辺部は重力などの付勢力で降下する。つまり、底板は、リンク棒の付勢力から解放されると、再び重力などの付勢力で横たわり、開き状態から閉じ状態に戻る（切替わる）。
【００１５】
本発明に係る食器収容容器の更なる特徴構成は、
前記リンク棒は、前記籠本体部を前記洗浄槽に載置した場合に、前記洗浄槽と当接する当接部を備え、
前記リンク棒は、前記籠本体部が前記洗浄槽に載置される際に、前記当接部を前記洗浄槽に押圧されて、前記複数の底板を付勢する点にある。
【００１６】
上記構成によれば、食器収容容器として籠本体部を洗浄槽に載置する際に、リンク棒の当接部が洗浄槽の壁部などと当接し、リンク棒は当該当接部を介して押圧されて、底板を付勢する。そのため、籠本体部を洗浄槽に載置すると、籠底部の底板が、閉じ状態から開き状態に切替わる。
【００１７】
本発明に係る食器収容容器の更なる特徴構成は、
前記底板のそれぞれが、前記リンク棒と係合する係合部を備える点にある。
【００１８】
上記構成によれば、底板は、リンク棒と係合して一体の切替機構として動作することができる。
【００１９】
上記目的を達成するための本発明に係る食器洗浄システムの特徴構成は、
上記の食器収容容器を備え、
前記食器収容容器を洗浄槽に収容して食器を洗浄する食器洗浄装置と、当該食器洗浄装置に並設されて、当該洗浄槽から引き出した当該食器収容容器を載置する複数の棚段を備えた作業棚と、を備える点にある。
【００２０】
上記構成によれば、上述の食器収容容器の効果を得た食器洗浄システム提供することができる。
すなわち、食器洗浄装置の洗浄槽に食器を収容した食器収容容器を載置して食器の洗浄を繰り返し、当該食器の洗浄が終了する毎に、当該食器収容容器を当該洗浄槽から引き出して作業棚の複数の棚段に順次積み上げて載置した場合にも、上位の棚の食器収容容器から、食器に残留した洗浄水が流下することを回避することができる。したがって、衛生な状態を確保しつつ、食器洗浄を行い、洗浄した食器を収容した食器収容容器を作業棚に積み上げて複数保管することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】食器収容容器の基本的な構成を説明する説明図
【図２】食器収容容器が開き状態にある場合の状態を説明する図
【図３】底板および切替機構の構成を説明する図
【図４】閉じ状態から開き状態に切替わる際の切替機構の動作を説明する図
【図５】食器洗浄システムの概略構成図
【発明を実施するための形態】
【００２２】
図１から図５に基づいて、本発明の実施形態に係る食器収容容器及び当該食器収容容器を用いた食器洗浄システムについて説明する。
【００２３】
〔食器収容容器および食器洗浄システムの概略構成〕
まず、食器収容容器としての食器籠１００と、食器籠１００を用いた食器洗浄システム１の概略構成を説明する。
【００２４】
本実施形態に係る食器籠１００は、図１および図２に示すように、食器７０を収容する籠本体部１０に食器７０を洗浄する洗浄水ｄを籠本体部１０の下に流下させる籠底部５０を備え、籠底部５０は、籠本体部１０を食器洗浄装置２００の洗浄槽２１に載置した場合に、洗浄水ｄが籠本体部１０の下に流下することを許容する状態（図２参照）とし、籠本体部１０を洗浄槽２１から取り出した場合に、食器７０に残留した洗浄水ｄが籠本体部１０の下に流下することを防止する状態（図１参照）とする切替部４０（切替機構）を備える。
【００２５】
本実施形態に係る食器洗浄システム１は、図５に示すように、上述の食器籠１００（食器収容容器）を洗浄槽２１に収容して食器７０を洗浄する食器洗浄装置２００と、食器洗浄装置２００に併設されて、洗浄槽２１から引き出した食器籠１００を載置する複数の棚段を備えた作業棚３００とを含む。
【００２６】
食器洗浄装置２００の洗浄槽２１は、図５に示すように、壁部２５と、食器籠１００の出入り口となる扉部２３とで区画された空間であり、洗浄槽２１には、食器籠１００を載置する洗浄台２２が設けられている。洗浄槽２１の鉛直方向の上方および下方には、食器７０を洗浄する洗浄ノズル（図示せず）が備えられている。
【００２７】
作業棚３００は、図５に示すように、複数の棚段として、第一棚段３１と、第二棚段３２と、第三棚段３３とを備え、第一棚段３１と、第二棚段３２と、第三棚段３３とは上下方向Ｚ（鉛直方向）の下方から順に上方に向けて所定の間隔をあけて重複して配置される。第一棚段３１と、第二棚段３２と、第三棚段３３とは、四本の脚部３９で地面に対してその棚面を平行（すなわち水平に）に支持される。
本実施形態において、第一棚段３１と、第二棚段３２と、第三棚段３３との棚段の棚面はそれぞれ、ステンレスなどの金属棒を格子状に形成し、その棚面の上下方向Ｚにおいて、水や空気などの流体が通流可能なものである。
【００２８】
〔食器収容容器の詳細構成の説明〕
以下、食器収容容器としての食器籠１００について詳細を説明していく。
本実施形態の食器籠１００は、図１に示すように、食器を収容する籠である籠本体部１０に、籠本体部１０の上下方向Ｚにおける下方側（つまり、食器籠１００の下）へ洗浄水ｄを流下させる籠底部５０を備えてなる。
【００２９】
籠本体部１０は、例えばポリエステルなどの樹脂で一体に成形されている。
籠本体部１０は、およそ方形の籠であり、主として、籠本体部１０を支持する支柱として籠の四隅に支柱１１を備え、籠の側面の壁部となる四面の格子壁１２と、籠本体部１０に収容された食器７０を載置する籠の底となる格子底１３を備え、さらに、格子底１３の上下方向Ｚの下方に籠底部５０を有している。
本実施形態では、籠本体部１０は、奥行方向Ｙの幅よりも左右方向Ｘの幅がやや長い、長方形の籠である。つまり、図１において、左右方向Ｘが籠本体部１０の長手方向に一致する。
なお、本実施形態では、支柱１１は、支柱１１の上下方向Ｚにおける下方部分に、支柱１１と一体に形成された底脚１５を、籠本体部１０の支持部として備えている。底脚１５と、左右方向Ｘにおいて一方の支柱１１と隣り合う他方の支柱１１とは、それぞれの支柱１１の上下方向Ｚにおける下方部分において一体に形成されている。
【００３０】
籠本体部１０は、四面の格子壁１２と格子底１３で囲われた空間に、食器７０を載置するようになっている。
格子壁１２ないし格子底１３には、食器７０を区画ないし区分して載置するための仕切部（図示せず）を備える場合がある。
【００３１】
格子壁１２は、本実施形態では、樹脂で一体成形されて格子状に形成されている。格子壁１２は、本実施形態では、上下方向Ｚに沿う、等間隔に配置された複数の枠線１２ａと、枠線１２ａに直交し、等間隔に配置された枠線１２ｂで格子を形成して成る。
格子壁１２は、支柱１１に支持されている。また、格子壁１２は、支柱１１と一体に成形されている。
【００３２】
格子底１３は、本実施形態では、樹脂で一体成形されて格子状に形成されている。格子底１３は、本実施形態では、左右方向Ｘに沿う、等間隔に配置された複数の枠線１３ａと、枠線１３ａに直交し、等間隔に配置された枠線１３ｂで格子を形成して成る。
格子底１３は、支柱１１および格子壁１２に支持されている。また、格子底１３は、支柱１１および格子壁１２と一体に成形されている。
格子底１３は、籠本体部１０を水平面状に載置した場合に、当該水平面に沿うように設ける。本実施形態では、格子底１３は、この水平面に平行になるように設けている。
【００３３】
籠底部５０は、主として、左右方向Ｘに沿う二本の底枠５１と、底枠５１と直交する二本の底枠５２と、底枠５１に軸支された複数の底板５３と、を備える。
また、籠底部５０には、複数の底板５３と係合する切替部４０（切替機構）が設けられている。
【００３４】
二本の底枠５１は本実施形態では、左右方向Ｘに沿い、奥行方向Ｙの奥側および手前側のそれぞれの二本の支柱１１に直交して交わり横架される。
底枠５１は、支柱１１と一体に成形されている。
【００３５】
底枠５１は、後述するように、底板５３を揺動可能に軸支する複数の軸支部５４を備える。軸支部５４は、奥行方向Ｙの手前側と奥側の底枠５１において、一対で設けられる。そして、この一対の軸支部５４は、左右方向Ｘの向きにおいて複数の底板５３のそれぞれに対応して等間隔で配置される。
軸支部５４は、底枠５１に対して垂直に交わり、上下方向Ｚの下方側に向けて平板状に延出するリブ状に設けられ、当該リブ状部分に、奥行方向Ｙの向きに沿い貫通した円筒状の貫通孔を備える。
【００３６】
二本の底枠５２は本実施形態では、奥行方向Ｙに沿い、左右方向Ｘの右側および左側のそれぞれの二本の支柱１１に直交して交わり横架される。また、底枠５２は、底枠５１と直交して交わる。
本実施形態では、底枠５２は、底枠５１が支柱１１に交わる位置と同じ位置で、支柱１１と交わる。したがって、底枠５１と底枠５２は、水平面に沿う同一平面状に配設される。
なお、底枠５２は、支柱１１および底枠５１と一体に成形されている。
【００３７】
底板５３は、長方形の板材であり、その長手方向が奥行方向Ｙに沿うようにして、底枠５１に取り付けられる。
底板５３は、閉じ状態において、左右方向Ｘの方向に、複数の底板５３を並べた状態で、底枠５１に沿い横置される。
また、底板５３は、籠底部５０の底枠５１の一対の軸支部５４で揺動可能に軸支して取り付けられる。
【００３８】
底板５３は、格子底１３と上下方向Ｚにおいて重複する範囲に対して、複数枚、それぞれ隣り合わせて左右方向Ｘの方向において隣接させて、複数枚をそれぞれ隙間なく密に並べて配置する。本実施形態においては、それぞれ隣り合う底板５３は、それぞれ互いの端部を当接した状態で隙間なく密に並べて配置されている。したがって、複数枚の底板５３は、底枠５１に横置された状態で並設され、およそ一体の板状となる。
底板５３は、底枠５１に横置された状態で、籠底部５０の上下方向Ｚの向きにおいて、洗浄水ｄの通流を防止する。籠底部５０は、このように一体の板状となった複数の底板５３により、上下方向Ｚの向きにおいて、籠底部５０の上方側にある格子底１３から流下した洗浄水ｄが、籠底部５０の下方側に流下することを防止する。
つまり、複数枚の底板５３が底枠５１に横置された状態が、籠底部５０における閉じ状態（図１参照）である。
【００３９】
底板５３は、図３に示すように、底板５３の底枠５１に沿う側の両側の辺部から、奥行方向Ｙの向きに突起する一対の回転軸５５を備える。
本実施形態では、回転軸５５は、底板５３が横置された状態において、底板５３の面に対して垂直に交わり、上下方向Ｚの下方側に向けて平板状に延出するリブを設け、当該リブから、奥行方向Ｙにおいて底板５３の外側に向いて突出する円柱状の軸として設けられている。
回転軸５５は、回転軸５５を底枠５１の軸支部５４の貫通孔に挿入する態様で、底板５３を籠底部５０に揺動可能（揺動自在）に軸支している。
【００４０】
また、本実施形態では、複数の底板５３は、一対の軸支部５４と、一方の底枠５１から他方の底枠５１に向けて底枠５２に平行に横架された梁部５９とで支持されて、底枠５１に沿い横置される。なお、梁部５９は、複数の底板５３に対応して等間隔で配置されている。
本実施形態では、梁部５９を、底板５３における左右方向Ｘの左側に偏位した位置で、上下方向Ｚにおける下方側から底板５３を支持する位置に配置している。
【００４１】
一対の回転軸５５は、本実施形態では、底板５３において、左右方向Ｘの右側に偏位した位置に設けている。したがって、底板５３は、底枠５１に対して上下方向Ｚにおける下向きに働く重力（付勢力）で自然に横たわり、底枠５１に横置された状態を自然に維持する。
本実施形態では、一対の回転軸５５を、底板５３における左右方向Ｘの右側辺部分に隣接した位置に設けている。すなわち、それぞれの底板５３において、一対の回転軸５５および一対の軸支部５４と、梁部５９とは底板５３における左右方向Ｘのそれぞれ他端側（反対側）に偏位した位置に配置されている。
【００４２】
底板５３は、本実施形態では、それぞれの底板５３の底枠５１に沿う側の両側の辺部であって、左右方向Ｘの左側に偏位した位置に、後述する切替部４０と係合する係合部となる軸受部５６を備える。
本実施形態では、軸受部５６を、底板５３における左右方向Ｘの左側辺部分に隣接した位置であって、奥行方向Ｙの手前側の辺部（端部）に設けている。軸受部５６は、底板５３が横置されて状態において、底板５３の面に対して垂直に交わり、上下方向Ｚの上方側に延出するリブ状に設けられ、当該リブ状部分に、奥行方向Ｙに沿う貫通孔を軸穴５６ａとして備える。
【００４３】
切替部４０は、図３に示すように、切替部４０の本体部分であるリンク棒４１と、リンク棒４１に設けられたリンク軸４２とで成る。なお、図３は、奥行方向Ｙにおいて手前側の底板５３の端部と底枠５２との間の断面を、奥行方向Ｙの方向視で奥向きに見た場合を図示している。
【００４４】
リンク棒４１は、食器籠１００の外部から押圧力を受ける押圧部４３（当接部）を備える。
リンク棒４１は、本実施形態では、四隅の支柱１１で囲われる枠内において、奥行方向Ｙの手前側の底枠５１に隣接して沿うように、底板５３の上下方向Ｚにおける上方側に橋架され、閉じ状態において、四隅の支柱１１で囲われる枠内から、押圧部４３が、左右方向Ｘにおける左側に向けて所定距離ｔだけ突出（延出）した状態に設けられる。
【００４５】
リンク軸４２は、リンク棒４１に設けられた円柱状の突起である。
リンク軸４２は、リンク棒４１とそれぞれの軸受部５６とを係合させるべく、軸受部５６の軸穴５６ａに摺動自在に挿入される。
リンク軸４２は、軸受部５６と対応して左右方向Ｘにおいてリンク棒４１に等間隔で設けられている。
本実施形態では、リンク軸４２は、リンク棒４１において、奥行方向Ｙの奥側の向きに、円柱状に突出（延出）する態様で設けられ、軸受部５６の軸穴５６ａに対し、奥行方向Ｙの手前側から奥側の向きに貫通させた状態で摺動自在に挿入される。リンク軸４２は、軸受部５６の軸穴５６ａに対する抜け防止のために、例えば軸穴５６ａを貫通したリンク軸４２の先端部分に割ピン（図示せず）を取り付けて抜け防止される。
【００４６】
リンク棒４１は、押圧部４３が、外部から左右方向Ｘの右側に向けて押圧力を受けると、左右方向Ｘの右側に向けて移動し、当該移動に伴って、リンク軸４２を介し、軸受部５６の部分から底板５３を左右方向Ｘの右側に向けて引っ張るように作用する（図４参照）。
つまり、底板５３は、切替部４０としてのリンク棒４１の押圧部４３が、外部から左右方向Ｘの右側に向けて押圧力を受けると、軸受部５６の部分から左右方向Ｘの右向きに付勢されるのである。
【００４７】
底板５３は、図４に示すように、閉じ状態において切替部４０としてのリンク棒４１により左右方向Ｘの右向きに付勢されると、その板面が軸支部５４の回転方向に沿い回転し、係合部となる軸受部５６のある側の辺部（一方の辺部）を持ち上げるように傾いて、その板面が水平面、すなわち、格子底１３に平行となる面と交差する状態になる。この際、リンク棒４１は、軸受部５６の移動に沿い、円弧状の軌跡を描いて上下方向Ｚの上向きかつ左右方向Ｘの右向きに移動する。つまり、リンク棒４１は、重力に抗して持ち上がる。
なお、本実施形態においては、押圧部４３が押圧されて、リンク棒４１が所定距離ｔだけ左右方向Ｘにおける右側に移動すると、底板５３板面が、水平面（格子底１３に平行となる面）から角度αに傾くように、所定距離ｔが定められている。ここで、角度αは鋭角（９０°未満）ないし９０°の範囲で設定される。
【００４８】
このように底板５３の板面が水平面と交差する状態で、籠底部５０は、上下方向Ｚの向きにおいて、籠底部５０の上方側にある格子底１３から洗浄水ｄが流下した場合に、その洗浄水ｄが籠底部５０の下方側に流下することを許容する。それぞれの底板５３の間に隙間ができるため、洗浄水ｄが、当該隙間を通流可能となるためである。
つまり、複数枚の底板５３が、切替部４０に付勢され、その板面が水平面と交差する状態が、籠底部５０における開き状態（図２参照）である。
本実施形態においては底板５３の板面が、底枠５１に対して交差する状態が、底板５３の板面が水平面と交差する状態に一致する。
【００４９】
このように、底板５３は、閉じ状態において切替部４０に付勢されると、係合部である軸受部５６のある側の辺部（一方の辺部）が重力に抗して持ち上がり、閉じ状態から開き状態に切替わるのであるが、底板５３は、切替部４０の付勢力から解放されると、底板５３の軸受部５６のある側の辺部（一方の辺部）は重力で降下する。この際、リンク棒４１は、重力で降下し、その押圧部４３が、四隅の支柱１１で囲われる枠内から、左右方向Ｘにおける左側に向けて所定距離ｔだけ突出（延出）した状態に戻る。
つまり、底板５３は、切替部４０の付勢力から解放されると、再び重力で横たわり、開き状態から閉じ状態に戻る（切替わる）。
【００５０】
〔食器収容容器の使用方法の説明〕
以下、食器収容容器としての食器籠１００の使用方法の説明として、食器洗浄システム１の使用方法を説明する。
【００５１】
食器７０を洗浄する際には、食器７０を食器籠１００に収容し、食器洗浄装置２００に収納し、洗浄する。食器洗浄装置２００は、高温水や蒸気により、食器７０を洗浄する。つまり、食器洗浄装置２００の洗浄水ｄは熱い。
食器７０を食器籠１００に収容する際は、籠底部５０は閉じ状態にあり、食器籠１００を食器洗浄装置２００に収納すると、籠底部５０は開き状態に切替わる。食器籠１００を食器洗浄装置２００から引き出すと、籠底部５０は閉じ状態に切替わる。
【００５２】
以下、食器７０を洗浄する手順を詳述する。
まず、食器洗浄装置２００の扉部２３を開き、食器籠１００を洗浄台２２に載置して洗浄槽２１の所定位置に収容し、扉部２３を閉じる。
食器籠１００を洗浄槽２１に収容する際は、リンク棒４１の押圧部４３を、洗浄槽２１の壁部２５に向けた状態で食器籠１００を洗浄台２２に載置する（図３参照）。そして、押圧部４３が壁部２５に当接し、壁部２５により押圧されるように、所定位置としての食器籠１００を洗浄槽２１の奥まで押し込む（図２または図４参照）。本実施形態では、洗浄槽２１の奥（左右方向Ｘにおける左側）の壁部２５に対して、食器籠１００の左右方向Ｘにおける右側の格子壁１２が当接するまで食器籠１００を洗浄槽に押し込むと、押圧部４３が当該壁部２５に押圧されてリンク棒４１が所定距離ｔだけ左右方向Ｘにおける右側に移動する（図４も示す動作を参照）。
【００５３】
リンク棒４１が所定距離ｔだけ左右方向Ｘにおける右側に移動した際、リンク棒４１は切替部４０として底板５３を付勢し、籠底部５０を開き状態に切替える（図２または図４参照）。
この開き状態で食器洗浄装置２００を動作させ、食器７０を洗浄する。
食器７０を洗浄する際、洗浄水ｄは、籠底部５０の下方側に流下するため、食器洗浄装置２００は、食器７０を何ら問題なく洗浄できる。
なお、籠底部５０が開き状態にある際は、籠底部５０の下方側から上方側に向けた洗浄水ｄの通流も許容されるため、食器洗浄装置２００において、洗浄ノズル（図示せず）は、洗浄槽２１において食器籠１００の上方側に設けることも、下方側に設けることもできる。すなわち、この食器籠１００は、従来の食器洗浄装置２００に特別な変更を要することなく、そのまま用いることができる。
【００５４】
食器７０の洗浄が終了すると、食器洗浄装置２００の扉部２３を開き、食器籠１００を洗浄台２２から引き出して、洗浄槽２１から取り出す。
食器籠１００を洗浄槽２１から取り出す際に、リンク棒４１の押圧部４３が、壁部２５と当接する状態が解除される。すると、底板５３は、切替部４０の付勢力から解放されて、閉じ状態に戻る。つまり、籠底部５０が閉じ状態に切替わる（図４に示す動作の逆）。
【００５５】
したがって、食器籠１００を食器洗浄装置２００の洗浄槽２１から取り出した後は、籠底部５０が閉じ状態にあるため、たとえば、食器７０上に残留した洗浄水ｄが存在する場合にも、当該洗浄水ｄは、籠底部５０の下方側に流下することを防止される。したがって、食器籠１００から、洗浄水ｄが流下しない。
【００５６】
食器洗浄装置２００から取り出した食器籠１００は、食器７０を収容したまま、たとえば作業棚３００の第三棚段３３に載置して仮置きする。作業者が食器籠１００を第一棚段３１に載置する際は、籠底部５０は閉じ状態にあるから、食器７０に洗浄水ｄが熱い状態で残留する場合にも、食器籠１００から熱い洗浄水ｄは流下しない。したがって、作業者が熱い洗浄水ｄに暴露することを回避できる。すなわち、作業者は安全に洗浄作業を行える。
なお、食器７０に残留した洗浄水ｄが既に冷えている場合にも、作業者が洗浄水ｄに暴露することを回避して、作業者がまとう衣類を洗浄水ｄで濡らすことなどがないため、作業者に不快感を与えない。
【００５７】
上記仮置きと並行して、第二の（別の）食器籠１００に、未洗浄の食器７０を収容し、食器洗浄装置２００で洗浄する。当該洗浄が終了すると、第二の食器籠１００を、さらに作業棚３００の第二棚段３２に載置して仮置きする。すなわち、洗浄済みの食器７０を収容した二つの食器籠１００が上下方向Ｚ（鉛直方向）において重複するように仮置きされる。
この際、第三棚段３３に載置した食器籠１００の籠底部５０は閉じ状態にあるから、第三棚段３３に載置した食器籠１００から、第二棚段３２に載置した食器籠１００の洗浄済みの食器７０に、洗浄水ｄが流下することを回避することができる。したがって、洗浄済みの食器７０の衛生状態は保たれる。
【００５８】
上記仮置きと並行して、第三の（さらに別の）食器籠１００に、未洗浄の食器７０を収容し、食器洗浄装置２００で洗浄する。当該洗浄が終了すると、第三の食器籠１００を、さらに作業棚３００の第一棚段３１に載置して仮置きする。
この際、第三の食器籠１００の籠底部５０は閉じ状態にある。したがって、上記同様に、作業者が熱い洗浄水ｄに暴露することを回避できる。
また、上記同様に、第三棚段３３に載置した食器籠１００および第二棚段３２に載置した食器籠１００の籠底部５０はそれぞれ閉じ状態にある。したがって、これら第三棚段３３および第二棚段３２に載置した食器籠１００からは洗浄水ｄは流下せず、第一棚段３１および第二棚段３２に載置した食器籠１００の洗浄済みの食器７０の衛生状態は保たれる。
【００５９】
以上のようにして、食器洗浄装置から取り出すと洗浄水の流下を防止する食器収容容器、および当該食器収容容器を用いた食器洗浄システムを提供することができる。
【００６０】
［別実施形態］
（１）上記実施形態では、籠本体部１０を、樹脂で一体に成形する場合を例示したが、籠本体部１０は、ステンレスなどの金属の針金を屈曲させ、また溶接して、籠状に形成する場合もある。籠本体部１０は、洗浄水ｄが通流可能ものであれば、その態様は問わない。
【００６１】
（２）上記実施形態では、底板５３に回転軸５５を設け、当該回転軸５５を底枠５１の軸支部５４の貫通孔に挿入する態様を例示したが、底枠５１に奥行方向Ｙに突出させた回転軸５５を設け、底板５３に軸支部５４として孔部を設け、底板５３の軸支部５４に、底枠５１の回転軸５５を挿入する態様とすることもできる。
【００６２】
（３）上記実施形態では、リンク棒４１に食器籠１００の外部から押圧力を受ける押圧部４３を備え、当該押圧部４３が、四隅の支柱１１で囲われる枠内から、左右方向Ｘにおける左側に向けて所定距離ｔだけ突出（延出）した状態に設け、食器籠１００を洗浄槽２１に収容する際に、洗浄槽２１の奥（左右方向Ｘにおける左側）の壁部２５で押圧部４３を右側に押圧する態様を例示した。
しかし、リンク棒４１の押圧部４３を、四隅の支柱１１で囲われる枠内に設け、洗浄槽２１の壁部２５に、左右方向Ｘにおける右側に向けて所定距離ｔだけ突出（延出）した壁側押圧部を設け、当該壁側押圧部でリンク棒４１の押圧部４３を押圧する態様としてもよい。
【００６３】
（４）上記実施形態では、リンク棒４１に食器籠１００の外部から押圧力を受ける押圧部４３を備え、当該押圧部４３が、四隅の支柱１１で囲われる枠内から、左右方向Ｘにおける左側に向けて所定距離ｔだけ突出（延出）した状態に設け、食器籠１００を洗浄槽２１に収容する際に、洗浄槽２１の奥側（左右方向Ｘにおける右側）の壁部２５で押圧部４３を押圧する態様を例示した。
しかし、リンク棒４１に押圧部４３を設ける代わりに係止部を設け、食器籠１００を洗浄槽２１に収容する際に、当該係止部を洗浄槽２１の側面（奥行方向Ｙの手前側）に壁部２５に係止させ、当該係止よりリンク棒４１を食器籠１００に対して相対的に左右方向Ｘにおける右側に移動させる態様としてもよい。
つまり、切替部４０は、その態様を問わず、底板５３、すなわち籠底部５０を開き状態と閉じ状態に切替えられるものであればいずれの機構も採用しうる。
【００６４】
（５）上記実施形態では、底板５３は、閉じ状態において、底枠５１に対して上下方向Ｚにおける下向きに働く重力（付勢力）で自然に横たわり、底枠５１に横置された状態を自然に維持し、この閉じ状態において、切替部４０に付勢されると、係合部である軸受部５６のある側の辺部（一方の辺部）が重力に抗して持ち上がり、閉じ状態から開き状態に切替わる場合を例示した。
しかし、底板５３は、閉じ状態において、底枠５１に対して上下方向Ｚにおける下向きに付勢するバネなどの付勢部材の付勢力で付勢されて横たわり、底枠５１に横置された状態を維持し、この閉じ状態において、切替部４０が付勢部材による付勢を解除して、閉じ状態から開き状態に切替わる場合もある。また、付勢部材による付勢を解除された底板５３が、重力により自然に開き状態に切替わるように構成する場合もある。
【００６５】
（６）上記実施形態では、籠本体部１０に収容された食器７０を載置する籠の底となる格子底１３を備え、さらに、格子底１３の上下方向Ｚの下方に籠底部５０を有している場合を例示した。
しかし、格子底１３を籠底部５０としてもよい。
この場合、格子底１３の枠線１３ａを、その長手方向に沿うスリットを備えた中空の筒（断面がＣ字形状の筒）に形成して軸支部５４とし、底板５３の枠線１３ａに沿う一方の辺部を回転軸５５として、その軸支部５４に嵌めて、底板５３を枠線１３ａで揺動可能に軸支することもできる。
【００６６】
なお、上記実施形態（別実施形態を含む、以下同じ）で開示される構成は、矛盾が生じない限り、他の実施形態で開示される構成と組み合わせて適用することが可能であり、また、本明細書において開示された実施形態は例示であって、本発明の実施形態はこれに限定されず、本発明の目的を逸脱しない範囲内で適宜改変することが可能である。
【産業上の利用可能性】
【００６７】
本発明は食器洗浄装置から取り出すと洗浄水の流下を防止する食器収容容器、および当該食器収容容器を用いた食器洗浄システムに適用できる。
【符号の説明】
【００６８】
１        ：食器洗浄システム
１０      ：籠本体部
２１      ：洗浄槽
３１      ：第一棚段（複数の棚段）
３２      ：第二棚段（複数の棚段）
３３      ：第三棚段（複数の棚段）
４０      ：切替部（切替機構）
４１      ：リンク棒（切替機構）
４２      ：リンク軸（切替機構）
４３      ：押圧部（当接部）
５０      ：籠底部
５３      ：底板
５４      ：軸支部
７０      ：食器
１００    ：食器籠（食器収容容器）
２００    ：食器洗浄装置
３００    ：作業棚
ｄ        ：洗浄水
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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