(57)【要約】      （修正有）【課題】コーヒーや茶を抽出するために完全軟化水を用いる際にコーヒーマシンにおけるブリュー部、フィルタホルダ又はコーヒーフィルタなどの閉塞を阻止する方法及びコーヒーや茶の抽出装置を提供する。【解決手段】完全軟化水にカルシウムイオンやマグネシウムイオンを投与することで、閉塞を回避する。カルシウムイオンとマグネシウムイオンを含有する溶液を含むバッグ４を、コーヒーマシン２の水タンク１に取付けられたカートリッジ３に配置し、バッグ４は、逆止弁６によって閉止されるキャピラリ５を介して完全軟化水と連通する。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
抽出装置の水タンク又は前記水タンクへの供給管の水タンクに配置され、
ケースと、前記ケース内に設けられたアルカリ土類イオンを有する水溶液と、
前記ケース内の前記水溶液と前記水タンク内の水とが流体的に連通している状態とし、前記ケース内の前記水溶液を前記水タンクに放出するように構成した投与装置とを備える溶液タンク。
【請求項２】
前記アルカリ土類イオンが、カルシウムイオンとマグネシウムイオンの両方又はいずれかであることを特徴とする、請求項１に記載した溶液タンク。
【請求項３】
前記投与装置がキャピラリであることを特徴とする、請求項１又は２のいずれかに記載した溶液タンク。
【請求項４】
前記ケースが有する体積を変化可能なように前記ケースを構成したことを特徴とする、請求項１〜３のいずれかに記載した溶液タンク。
【請求項５】
前記ケースは弾性材料を有するものとし、その体積が前記溶液タンクの内部と外部の圧力差に基づいて変化可能であることを特徴とする、請求項１〜４のいずれかに記載した溶液タンク。
【請求項６】
前記ケースが、その形状と体積を前記溶液タンクの内部と外部の圧力差に基づいて変化可能であることを特徴とする、請求項１〜５のいずれかに記載した溶液タンク。
【請求項７】
前記ケース内の前記水溶液と流体的に連通して配置され、前記水溶液を前記水タンク内の水の中に放出すると共に、前記水タンクの水が前記ケース内に流入することを阻止するように構成した弁を備えたことを特徴とする、請求項１〜６のいずれかに記載した溶液タンク。
【請求項８】
水を抽出装置に供給する方法であって、
完全軟化水を軟化装置から前記抽出装置に供給するステップと、
前記抽出装置において、前記供給された水からコーヒーや茶を淹れる（以下単に「ブリューする」という。）ステップとを備え、
前記供給された水をブリューする前記ステップの前にアルカリ土類イオンを前記完全軟化水に供給するステップを設けたことを特徴とする方法。
【請求項９】
アルカリ土類イオンを供給する前記ステップは、前記アルカリ土類イオンを前記完全軟化水に投与した結果、水の硬度が約４°ｄＨ〜約８°ｄＨ、好ましくは約２°ｄＨ〜約１４°ｄＨの範囲になるようにしたことを特徴とする、請求項８に記載した方法。
【請求項１０】
アルカリ土類イオンを供給する前記ステップは、以下に記載した少なくとも１つのステップを含むことを特徴とする、請求項８又は９のいずれかに記載した方法。
・アルカリ土類イオンを有する水溶液を供給するステップ
・固体を用いて前記アルカリ土類イオンを供給するステップ
・少なくとも１つの塩を用いて前記アルカリ土類イオンを供給するステップ
【請求項１１】
アルカリ土類イオンを供給する前記ステップは、以下に記載した少なくとも１つのステップを含むことを特徴とする、請求項８〜１０のいずれかに記載した方法。
・投与装置を用いて前記アルカリ土類イオンを供給するステップ
・石灰石が存在するタンクに水を導き入れるステップ
・ドロマイトが存在するタンクに水を導き入れるステップ
【請求項１２】
前記アルカリ土類イオンはキャピラリを経由して供給されることを特徴とする、請求項８〜１１のいずれかに記載した方法。
【請求項１３】
アルカリ土類イオンを供給する前記ステップは、以下に記載した少なくとも１つのステップを含むことを特徴とする、請求項８〜１２のいずれかに記載した方法。
・前記アルカリ土類イオンをカートリッジの完全軟化水に供給するステップ
・前記アルカリ土類イオンをタンクの完全軟化水に供給するステップ
・前記アルカリ土類イオンを前記抽出装置の内部の完全軟化水に供給するステップ
・前記アルカリ土類イオンを前記抽出装置への供給管の完全軟化水に供給するステップ
【請求項１４】
請求項１〜７のいずれかに記載した溶液タンクを、以下に記載したいずれかに配置した抽出装置を使用して、水を前記抽出装置に供給することを特徴とする、請求項８〜１３のいずれかに記載した方法。
・前記抽出装置内に設けた液体容器の中
・前記抽出装置への供給管に設けた液体容器の中
【請求項１５】
負圧により前記水溶液が前記溶液タンクの前記ケースの内部から取り出されるよう、前記抽出装置において、負圧を発生させるステップを設けたことを特徴とする請求項１４に記載した方法。
【請求項１６】
前記アルカリ土類イオンは、カルシウムイオンとマグネシウムイオンの両方又はいずれかであることを特徴とする、請求項８〜１５のいずれかに記載した方法。
【請求項１７】
請求項１〜７のいずれかに記載した溶液タンクを有する、コーヒー及び茶の両方又はいずれかの抽出装置。
【請求項１８】
請求項１〜７のいずれかに記載した溶液タンクを使用して、抽出装置のブリュー部に送水する水に、アルカリ土類イオンを供給する方法。  
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、完全軟化水を用いて、コーヒーや紅茶、ウーロン茶及び緑茶などの茶を淹れる際の装置の閉塞を阻止する方法及びコーヒーや茶の抽出装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
コーヒーを抽出する際に完全軟化水を使用すると、その場合、コーヒーマシンにおいてコーヒーブリュー部、フィルタホルダ又はコーヒーフィルタの閉塞が起こる。閉塞は、コーヒー構造の断裂から形成される摩耗粒子により生じる。コーヒー構造の破壊は、完全軟化水の中に得られるナトリウムイオンにより引き起こされる。ナトリウムイオンはコーヒーの官能基と反応し、コーヒー粉をふやけさせてコーヒー構造の断裂に至る。コーヒー構造の断裂は、コーヒーブリュー部、フィルタホルダ又はコーヒーフィルタの細孔流出口を詰まらせる磨耗粒子を生じさせる。水は細孔流出口の目詰まりのためコーヒー粉から排水されないため、抽出後の残滓は乾いたコーヒー滓ではなく泥のようである。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明は、完全軟化水を用いて、コーヒーや茶を淹れる装置の操作方法及びコーヒーや茶の抽出装置を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明の課題は、請求項１に記載の溶液タンク、請求項８に記載の方法、請求項１７に記載のコーヒーと茶の両方又はいずれかを淹れる抽出装置、並びに請求項１８に記載の溶液タンクの使用により解決される。
【０００５】
本発明の溶液タンクは、抽出装置の水タンク又は抽出装置への供給管に配置される。抽出装置はコーヒーマシンであってもティーマシンであってもよく、さらにコーヒーと茶の両方共淹れることが可能な抽出装置であってもよい。溶液タンクはケース、水溶液及び投与装置を有する。水溶液はケースの中に配置され、アルカリ土類イオンを有する。投与装置はケース内の水溶液と水タンク内の水を制御するように構成される。投与装置は、例えば能動弁若しくはポンプといった能動型投与装置、又は受動型投与装置であってよい。
【０００６】
投与装置は、ケース内の水溶液及び水タンク内の水と流体的に連通している状態に構成したキャピラリであってもよい。
【０００７】
アルカリ土類イオンはカルシウムイオンとマグネシウムイオンの両方又はいずれか一方であってよい。
【０００８】
抽出装置のポンプが水を吸入するとすぐ、水タンクにおいて負圧が生じる。キャピラリは水タンク内の水に供給されるカルシウムイオンとマグネシウムイオンの量を制御する。これにより、定められた量のカルシウムイオンやマグネシウムイオンを水タンク内の水に供給できる。水タンク内の水は完全軟化水である。カルシウムイオンやマグネシウムイオンを付加することで抽出装置、特にコーヒーマシンやティーマシンの機能性が向上する。更に、コーヒーや茶の風味が向上する。
【０００９】
１つの実施態様では、ケースが有する体積を変化可能なようにケースを構成する。キャピラリが水溶液を水タンクに放出するとき、ケース内の水溶液の量は変化する。水溶液の量が減少するとき、ケースがその体積を変化させるため、ケースにおいて負圧が生じることはない。従って、排気口が備えられる必要はない。これにより、本発明の溶液タンクは、水タンクの中に配置することに適している。
【００１０】
１つの実施態様では、ケースは可撓性材料を有してよい。ケースは、水溶液の体積減少とともに収縮可能である。従って、ケースに排気口は必要とされない。
【００１１】
１つの実施態様では、ケースは、その形状と体積を溶液タンクの内部と外部の圧力差に基づいて変化可能とする。例えば、ケースは折り畳み可能であってよい。また、本実施態様は、排気口が必要とされないことを確実にし、ケースは完全に溶液タンク内の水に取り囲まれることができる。
【００１２】
１つの実施態様では、溶液タンクを、ケース内の水溶液と流体的に連通して配置し、水溶液を水タンク内の水中に放出し、水タンク内の水がケース内に流入することを阻止するように構成した弁を更に有する。これにより、水溶液中のカルシウムイオンやマグネシウムイオンの濃度は定められた値の範囲に維持可能である。
【００１３】
本発明は、水をコーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置に供給する方法において、完全軟化水を軟化装置から抽出装置に供給するステップと、抽出装置において水からコーヒーや茶を淹れる（以下単に「ブリューする」という。）ステップとを有する方法により解決される。本発明においては、ブリューするステップの前に、アルカリ土類イオンが完全軟化水に供給される。
【００１４】
１つの実施態様では、アルカリ土類イオンを供給するステップがアルカリ土類イオンを完全軟化水に投与することを含む結果、水は約４°ｄＨ（ドイツ硬度以下同じ）〜約８°ｄＨ、好ましくは約２°ｄＨ〜約１４°ｄＨの範囲の硬度を有する。この硬度範囲において、コーヒーマシンやティーマシンなど抽出装置の機能性が確保可能であり、淹れられたコーヒー又は茶の好ましい風味が確保される。
【００１５】
１つの実施態様では、アルカリ土類イオンを有する水溶液を、導入された水に供給する方法とする。他の実施態様では、固体を用いてアルカリ土類イオンを供給する方法とする。更に他の実施態様では、塩を用いてアルカリ土類イオンを供給する方法とする。
【００１６】
更に他の実施態様では、アルカリ土類イオンを供給するステップは、例えば能動型操作弁マイクロポンプ等の投与装置を用いてアルカリ土類イオンを供給するステップを有する。更に他の実施態様では、アルカリ土類イオンは完全軟化水に供給されてよく、完全軟化水を石灰石が存在するタンクに導き入れるようにする。石灰石は挽いた状態で存在してよく、それによりアルカリ土類イオンはより迅速に完全軟化水により溶解される。この代替として、又は更には、水をドロマイトが存在するタンクに導き入れるようにしてもよい。ドロマイトは挽かれてよい。タンク中には石灰石とドロマイトの両方とも存在してよい。
【００１７】
１つの実施態様では、アルカリ土類イオンはキャピラリを用いて供給される。これにより、受動型要素を用いて再現可能に、完全軟化水に供給されるアルカリ土類イオンの量を決定できる。
【００１８】
１つの実施態様では、アルカリ土類イオンは、コーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置の外部に存在するカートリッジ内の完全軟化水に供給されてよい。他の実施態様では、アルカリ土類イオンは、コーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置の外部に存在するタンク内の完全軟化水に供給されてよい。更に他の実施態様では、アルカリ土類イオンは、コーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置の内部の完全軟化水に供給されてよい。更に他の実施態様では、アルカリ土類イオンは、コーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置への供給管内の完全軟化水に供給されてよい。
【００１９】
１つの実施態様では、コーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置内の液体容器の中に前記ケースを配置するステップと、コーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置への供給管と接続する流体容器の中に前記ケースを配置するステップの、両方又はいずれかを含む方法とする。
【００２０】
さらに負圧を生じさせるステップを含み、コーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置の少なくとも１つの構成要素と抽出装置への供給管の両方又はいずれかにおいて、負圧により水溶液がキャピラリを介して、溶液タンクのケースの内部から取り出される構成とする。
【００２１】
アルカリ土類イオンはカルシウムイオンとマグネシウムイオンの両方又はいずれかであってよい。
【００２２】
また、本発明は、前記溶液タンクを有するコーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置に関する。
【００２３】
更に、本発明は、アルカリ土類イオンを、抽出装置においてコヒーや茶を淹れるブリュー部に供給される水に供給するための、前記溶液タンクの使用に関する。
【００２４】
以下、従来のコーヒーマシンについて説明する。コーヒー抽出の際、水はマシンで加熱され、コーヒーがお湯で湿らされる。１〜３秒のうちにコーヒーはふやける。水は湿らされたコーヒー粉を通過してプレスされる。水圧は緩やかに９〜１６ｂａｒ（０．９〜１．６ＭＰａ）間の値まで上昇する。この時、芳香成分と風味成分はコーヒー粉から抽出される。抽出プロセスは最大２０〜２５秒であるべき、さもなければ苦み成分がコーヒー粉から抽出されるからである。抽出が成功した後、残ったコーヒー粉、いわゆるコーヒー滓は乾いている。
【００２５】
お湯を使用すると、コーヒーマシンが水中の硬化成分の存在により石灰化し、石灰沈積のためシステムが閉塞するという危険がある。石灰化問題を解決するため、実際には様々な方法が用いられている。マシン内の石灰層を、定期的に酸を使用することで除去することが可能である。更には、硬化成分であるカルシウムとマグネシウムを水から除去するイオン交換を行うことが可能である。この場合、イオン交換器は装置入口の中央に組み込まれるか、又は水が直接給水点いわゆる使用ポイント（ＰｏＵ）で浄化される。
【００２６】
装置入口には、強酸性のカチオン交換器を含む中央軟化装置が設けられる。軟化装置において、一時硬度、つまり重炭酸塩と結合するカルシウムイオンとマグネシウムイオンも、永久硬度、つまり例えば硫酸塩、塩化物、硝酸塩等の強酸のアニオンと結合するカルシウムイオンとマグネシウムイオンも除去される。この場合、水は一部的か又は完全に軟化される。完全軟化の場合、流れ込む水流の全体積がイオン交換器を通過するよう導入され、カルシウムイオンとマグネシウムイオンが完全に水から除去される。一部軟化の場合、流れ込む水流の一部しか完全軟化されない。残りの水は軟化装置のバイパスに導入され、軟化装置後は完全軟化水と混合する。
【００２７】
給水点（いわゆるＰｏＵ）での水の浄化の際には、弱酸性のカチオン交換器で充填されたフィルタが用いられる。フィルタは、固定された水との接続を有するマシンの給水口において、暖かい飲料を準備する装置の水タンクに直接組み込まれるか、水がポットで浄化されるいわゆるオープンシステムに組み込まれる。弱酸性のカチオン交換器は、緩衝剤処理されない型、つまり水素型（Ｈ＋型）で用いられるか、ナトリウムイオン又はカリウムイオンを用いて緩衝剤処理される。一時的な硬度しか水から除去されない。水は部分的に軟化又は除炭酸される。重炭酸塩と結合するカルシウムイオンとマグネシウムイオンは、ナトリウムイオン又はカリウムイオン及び水素イオンに交換される。この場合、重炭酸イオンが水素イオンと反応することで炭酸が発生し、その結果、水中のｐＨ値がｐＨ７より大きい値からｐＨ４．５〜６．０の値に低下する。
【００２８】
軟化と除炭酸により、水の含有成分が変化する。そのため、水のコーヒー含有成分又はコーヒー含有化合物との他の反応が起こり、それによりコーヒー抽出プロセスやコーヒーの風味が変化する。除炭酸された水における重炭酸塩の含有量（アルカリ度）の減少により、例えば抽出されたコーヒー酸の中和が減少するため、コーヒーの酸味が増すようなことがある。除炭酸された水の酸性のｐＨ値によりコーヒーの風味が更に酸味を強く増すのは、飲料の酸含有量が上昇するからである。
【００２９】
硬化成分であるカルシウムイオンとマグネシウムイオンが完全にナトリウムイオンに置換された完全軟化水を用いると、コーヒーの風味はカルシウムイオンとマグネシウムイオンが欠けているため味が損なわれる。これは、ナトリウムイオンのコーヒー含有成分との反応がカルシウムイオンとマグネシウムイオンのコーヒー含有成分との反応とは別なためである。その結果、抽出プロセス中の化学的及び物理的パラメータが変化し、それにより芳香成分と風味成分の遊離に関して不利な変化が生じる。
【００３０】
その上、実際には、コーヒーマシンにおいて完全軟化水を用いると、コーヒーの構造が大きく破壊されるか、コーヒー粉の成分が機械的に断裂されることが明らかである。この場合、コーヒーブリュー部、フィルタホルダそして使用されるコーヒーフィルタの細孔流出口を詰まらせる摩耗粒子が生じる。その現象は水の中に存在するナトリウムイオンにより引き起こされる。実際には、その効果は細かくひかれたコーヒーにおいて粒子数が多く表面積が大きいため強く現れる。
【００３１】
コーヒーブリュー部、フィルタホルダそしてコーヒーカプセルに使用されるコーヒーフィルタの目詰まりにより、水をコーヒー粉を通過させてプレスする又は運ぶポンプが、コーヒー抽出チェンバにおける大きな圧力損失により不良に陥ることになる。他の場合には、マシン制御において、決められたコーヒー量当たりの最大抽出時間が設定され、マシンは不良を示すのは、設定された時間におけるコーヒー量が得られないからである。
【発明の効果】
【００３２】
本発明により、コーヒーを抽出するのに完全軟化水を用いるコーヒーマシンにおけるコーヒーブリュー部、フィルタホルダそして使用されるコーヒーフィルタの目詰まりという前記した欠点が生じない、水の浄化方法及び装置を提供することができた。
【００３３】
驚くべきことに、水の硬度成分を加えることで、つまりカルシウムイオンやマグネシウムイオンを完全軟化水に加えることで、コーヒーマシンにおける目詰まりを回避できることを確認できた。カルシウムイオンやマグネシウムイオンを完全軟化水に加えることで、コーヒー粉があまり破壊されず、これにより摩耗粒子の発生が少なくなることが証明できた。ナトリウムイオンは、高分子のコーヒー化合物との接触の際に官能基と結合される。これにより、化学的構造及びこれら化合物の空間配列の変化に至る。この変化により、コーヒー粉の高分子の破壊に至る、コーヒー粉における変化した分子力が生じる。カルシウムイオンとマグネシウムイオンは、同様に、コーヒーにおける官能基により結合されるが、これらの化合物の２価の荷電により、これは空間構造に対する破壊的効果はなく、同様にコーヒー粉における効果的な力がある。驚くべきことに、カルシウムイオンとマグネシウムイオンが有利にコーヒー粉から除かれるため、カルシウムイオンとマグネシウムイオンが存在する場合、コーヒー構造に対するナトリウムイオンの影響が減少することが確認された。コーヒーの官能基がカルシウムイオンとマグネシウムイオンにより一部割り当てられる場合、ナトリウムイオンのコーヒー構造との反応と結合は明らかであり、コーヒー構造の破壊に作用する分子力はより低くなる。
【００３４】
本発明の方法により、コーヒーブリュー部、フィルタホルダそしてコーヒーカプセルにおけるフィルタの孔の目詰まりが回避される。本発明の有利な点は、コーヒーマシンにおいて、装置の給水口に設けられ、完全軟化水を供給する軟化装置を調節する方法において変更を行う必要がないことである。よって、装置における給水システムは、更に、完全に石灰から保護され続ける。
【図面の簡単な説明】
【００３５】
【図１】コーヒーマシンの閉塞（コーヒー抽出プロセスにおける不良表示）を阻止するために水の硬度成分を完全軟化水に投与した試験の結果の表である。
【図２】本発明の溶液タンクを有するコーヒーマシンの概略図である。
【発明を実施するための形態】
【実施例１】
【００３６】
図１に、異なる水質を用いたコーヒーマシンの反応を示し説明する。図１は、（ａ）水をコーヒーを通過させて押圧するポンプの作動時間の情報、（ｂ）１回の抽出で得られたコーヒー量及び（ｃ）マシンが閉塞しているか不良を示しているかの情報を含む。２０°ｄＨ〜４０°ｄＨの間の総硬度を有する水道水を使用した場合、コーヒー抽出の際に不良は生じない。ほぼ３０秒の間に約２００ｍｌのコーヒーが抽出される。この水道水が完全に軟化すると、同一のコーヒーを使用する場合、コーヒー抽出の際にマシンの閉塞が生じ、マシンは不良を示す。
【００３７】
完全軟化水にカルシウムイオンとマグネシウムイオン、つまり水の硬度成分を添加すると、そのような不良は、本発明の方法と装置を用いることで発生しなくなることが証明できた。元は２０°ｄＨの硬度を有していた、完全に軟化された水道水をコーヒー抽出に用いると、水に総硬度４°ｄＨのマグネシウム硫酸塩、マグネシウム塩化物又はカルシウム塩化物を添加して、コーヒーマシンの閉塞を回避できる。確かに、抽出時間つまりポンプ作動時間は、非軟化水を用いた場合と比較して数秒だけ増加するが、得られたコーヒー量は、非軟化水を用いた場合に得られたコーヒー量と略対応している。マシンは不良を示していない。元は３０°ｄＨ及び４０°ｄＨの硬度を有していた完全軟化水を用いた場合、マシンの閉塞を回避するため、水により多くの硬度成分を添加する必要がある。図１に示されているように、本発明の方法を用いることで、コーヒーマシンの閉塞を回避できることを結果は示している。
【実施例２】
【００３８】
固定された水との接続を有するコーヒーマシン又は水タンクを有するコーヒーマシンにおいて、硬度成分を完全軟化水に添加するために、決められた水の硬度成分を有する水溶液を水に投与する投与ポンプを使用してもよい。更に、カートリッジに石灰石又はドロマイトを固体として充填し、完全軟化水の水流の一部が、この固体を通過するように導入することで、カルシウムイオンとマグネシウムイオンが溶解し、水全体において決められた水の硬度成分が得られる。
【実施例３】
【００３９】
本発明の実施例３であるコーヒーマシンを図２に示し説明する。コーヒーマシン２の完全軟化水を含む水タンク１内にカートリッジ３を有し、又は、コーヒーマシンの外部にカートリッジを有し、決められた水の硬度成分の水溶液を含むバッグ４を有する装置を組み込むことができる。バッグ４からは水溶液の決められた量が、逆止弁６を用いて閉止されるキャピラリ５を介して取り出される。この取り出しは、ブリュー部１０又はコーヒーカプセルに水を供給する、マシンのポンプ７による負圧を利用して行われる。カルシウムイオンとマグネシウムイオン、つまり水の硬度成分は、このプロセスにおいて、完全軟化水に投与される。硬度成分を添加された水は、ポンプ７を用いて、ブリュー部１０、フィルタホルダ又はコーヒーフィルタ８に送られて、コーヒーが抽出される。
【００４０】
キャピラリ５は、合成物質、例えばＰＥＥＫからなってよい。他の実施形態では、キャピラリ５は金属、例えば特殊鋼を含んでよい。キャピラリ５の長さは約５ｍｍ〜約４０ｍｍの間であってよい。キャピラリ５の内径は約０．１ｍｍ〜約１．５ｍｍの間である。キャピラリ５は、好ましくは、カルシウムイオンやマグネシウムイオンが投与される水の流れ方向に対して垂直に配置される。
【００４１】
本実施例では溶液タンクとしてカートリッジ３を使用したが、カートリッジでなくても容器としての機能を有するものであれば構わない。またケースとしてバッグ４を使用したがバッグにこだわるものではない。バッグ４は拡張可能であり、コーヒーマシン２やティーマシンなどの抽出装置の任意の位置に配置されてよい。例えばバッグはコーヒーマシンやティーマシンなど抽出装置のタンクのアダプタに接続されてよい。
【００４２】
バッグ４は、例えばポリウレタンからなる気球又は薄いバッグであってよい。
【００４３】
また、１実施形態のカートリッジ３は、例えばポリウレタンからなるものとし、その内部に水の硬度成分を含有する水溶液を含む折り畳み可能なバッグを設けたものであってよい。折り畳み可能なバッグは液体の量を減少させて折り畳まれる。バッグはキャピラリを介して水流と連通する。ポンプが水を吸引すると、逆止弁が開放され、キャピラリを介して水の硬度成分がカルシウムイオンとマグネシウムイオンの形で完全軟化水に投与される。
【００４４】
本発明は、コーヒーを抽出するために完全軟化水を用いる際にコーヒーマシンにおけるコーヒーブリュー部、フィルタホルダ又はコーヒーフィルタの閉塞を阻止する方法及び装置に関する。本発明は、完全軟化水にカルシウムイオンやマグネシウムイオンを投与することで、マシンの閉塞を回避することを提供する。これは、本発明によると、カルシウムイオンやマグネシウムイオンを含有する溶液を含むバッグ又はケースを有する装置が、コーヒーマシンの水タンクに取付けられたカートリッジに配置されることにより解決される。バッグは、逆止弁によって閉止されるキャピラリを介して完全軟化水と接触、又は流体的に連通する。以上、コヒーマシンの実施例を中心として説明したが、本発明は紅茶や緑茶やウーロン茶などを淹れるティーマシンなどにも利用できる。
【産業上の利用可能性】
【００４５】
本発明は、コーヒーマシンやティーマシンなどの抽出装置を製造販売する産業や、コーヒーや紅茶や緑茶やウーロン茶などを提供する産業において利用される。
【符号の説明】
【００４６】
１：水タンク            ２：コーヒーマシン            ３：カートリッジ
４：バッグ              ５：キャピラリ                ６：逆止弁
７：ポンプ              ８：コーヒーフィルタ        １０：ブリュー部
【図１】
2018202173.tif 000003
【図２】
2018202173.tif 000004