(57)【要約】【課題】  体内脂質の燃焼を促進することができる脂質燃焼促進剤及び脂質燃焼促進用加工食品を提供する。【解決手段】  小麦ふすまを有効成分として含有する、脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品。  アラビノキシランを有効成分として含有する、脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
小麦ふすまを有効成分として含有する、脂質燃焼促進剤。
【請求項２】
１日当たり、体重１ｋｇ当たり、前記小麦ふすまを０．１１〜０．８３ｇ摂取するように用いられる、請求項１記載の脂質燃焼促進剤。
【請求項３】
アラビノキシランを有効成分として含有する、脂質燃焼促進剤。
【請求項４】
１日当たり、体重１ｋｇ当たり、前記アラビノキシランを０．０２５〜０．１９０ｇ摂取するように用いられる、請求項３記載の脂質燃焼促進剤。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか１項記載の脂質燃焼促進剤を含有する飲食品。
【請求項６】
小麦ふすまを有効成分として含有する、脂質燃焼促進用加工食品。
【請求項７】
１日当たり、体重１ｋｇ当たり、前記小麦ふすまを０．１１〜０．８３ｇ摂取するように用いられる、請求項６記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【請求項８】
アラビノキシランとして前記小麦ふすまを含有する旨の表示が付された、請求項６又は７記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【請求項９】
アラビノキシランを有効成分として含有する、脂質燃焼促進用加工食品。
【請求項１０】
１日当たり、体重１ｋｇ当たり、前記アラビノキシランを０．０２５〜０．１９０ｇ摂取するように用いられる、請求項９記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【請求項１１】
脂肪の燃焼を亢進する旨の表示が付された、請求項６〜１０のいずれか１項記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【請求項１２】
脂肪の代謝を高める旨の表示が付された、請求項６〜１１のいずれか１項記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【請求項１３】
内臓脂肪を低減する旨の表示が付された、請求項６〜１２のいずれか１項記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、脂質燃焼促進剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
小麦ふすまは主に粉砕された小麦の外皮からなり、不溶性食物繊維、ビタミン、ミネラル等を豊富に含むことから、健康食品素材として注目されている。また、小麦ふすま処理物の摂取により、酸素消費量が増加し、体脂肪量が低減することが報告されている（非特許文献１）。この非特許文献１は、小麦ふすま処理物をハムスターに多量摂取させ、この摂取により血漿中のコレステロール、脂肪等の脂質濃度が増加する傾向にあったことを示す一方、血漿中のグルコース濃度が低下する傾向にあったことが示されている。つまり非特許文献１は、小麦ふすま処理物の摂取により糖代謝が亢進し、酸素消費量が増加することを示唆している。なお、非特許文献１において、１日当たり、ハムスターの体重１ｋｇ当たりの小麦ふすま処理物の摂取量は、餌中に含まれる小麦ふすまの含有量が１０質量％（Ｔａｂｌｅ  ４）、一日当たりの摂餌量が約１０ｇ（Ｔａｂｌｅ  ５）、初期体重が約１２２．８ｇ（Ｔａｂｌｅ  ５）であることから、
１０ｇ×１０質量％／０．１２２８ｋｇ＝８．１４ｇ／ｋｇ−ハムスター
と算出される。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００３】
【非特許文献１】Ｅｕｒ．Ｊ．Ｎｕｔｒ．２０１３年，オンライン発行，ＤＯＩ  １０．１００７／ｓ００３９４−０１３−０５８３−ｘ
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
肥満の予防ないし改善（以下、予防と改善を合わせて「予防等」ともいう。）は、生活習慣病の予防等における重要な要素である。肥満の予防等を実現するアプローチとして、腸管からの糖質や脂質の吸収を抑えたり、体内に取り込まれた糖質や脂質の燃焼を促進したりすることが考えられる。なかでも体内脂質の燃焼促進は、肥満の原因である体内脂質を直接的に減少させることができ、肥満の予防等に特に効果的であるとされる。また、脂質燃焼促進によって、疲労軽減、滋養増強、持久力向上、体温維持、血中への脂肪蓄積改善（動脈硬化の抑制）等の効果も期待できる。
本発明は、体内脂質の燃焼を促進することができる脂質燃焼促進剤及び脂質燃焼促進用加工食品の提供に関する。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者らは、肥満の予防等を実現する食品素材について、体内脂質の燃焼促進の観点から鋭意検討した結果、小麦ふすまの経口摂取により、体内脂質の燃焼を効果的に促進できることを見い出した。さらに本発明者らは、小麦ふすまの主要成分であるアラビノキシランが体内脂質の燃焼促進作用を有し、小麦ふすまの脂質燃焼促進作用の少なくとも一部をアラビノキシランが担っていることを突きとめた。本発明はこれらの知見に基づき完成させるに至ったものである。
【０００６】
本発明は、小麦ふすまを有効成分として含有する脂質燃焼促進剤を提供するものである。また本発明は、アラビノキシランを有効成分として含有する脂質燃焼促進剤を提供するものである。
本発明は、小麦ふすまを有効成分として含有する脂質燃焼促進用加工食品を提供するものである。また本発明は、アラビノキシランを有効成分として含有する脂質燃焼促進用加工食品を提供するものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の脂質燃焼促進剤及び脂質燃焼促進用加工食品は、これらを摂取することにより、体内脂質の燃焼を効果的に促進することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】アラビノキシランを摂取したマウスにおける脂質燃焼評価の結果を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本明細書において「予防」とは、個体における疾患若しくは症状の発症の防止若しくは遅延、又は個体の疾患若しくは症状の発症の危険性を低下させることをいう。
また、本明細書において「改善」とは、疾患、症状若しくは状態の好転若しくは緩和、疾患、症状若しくは状態の悪化の防止若しくは遅延、又は疾患、症状若しくは状態の進行の逆転、防止若しくは遅延をいう。
さらに本明細書において「非治療的」とは、医療行為、すなわち治療による人体への処置行為を含まない概念である。
【００１０】
本明細書において「脂質」とは、脂肪（グリセリド）、単純脂質（ロウ、セラミド等）、複合脂質（リン脂質、糖脂質等）、誘導脂質（脂肪酸等）、ステロイド（コレステロール等）の総称である。本明細書において「脂質燃焼促進」とは、体内脂質（体脂肪等）や食事由来の脂質の燃焼が促進されていることを意味する。すなわち「脂質燃焼促進剤」とは、この脂質燃焼促進剤を摂取した場合に、摂取しない場合と比べて、脂質の燃焼量の増加を導く剤を意味し、「脂質燃焼促進用加工食品」とは、この脂質燃焼促進用加工食品を摂取した場合に、摂取しない場合と比べて、脂質の燃焼量の増加を導く加工食品を意味する。なかでも本発明の脂質燃焼促進剤及び脂質燃焼促進用加工食品は、脂肪の燃焼促進作用を有することが好ましく、また、体脂肪の燃焼促進作用を有することが好ましい。
本発明の脂質燃焼促進剤及び脂質燃焼促進用加工食品について順に説明する。
【００１１】
［脂質燃焼促進剤］
本発明の脂質燃焼促進剤は、その一実施形態において小麦ふすまを有効成分として含有する（以下、この実施形態を「第１実施形態の剤」という）。また、本発明の脂質燃焼促進剤の別の実施形態では、アラビノキシランを有効成分として含有する（以下、この別の実施形態を「第２実施形態の剤」という）。本明細書において単に「本発明の脂質燃焼促進剤」という場合、第１実施形態の剤と第２実施形態の剤の両形態を包含する意味である。
【００１２】
第１実施形態の剤に用いる「小麦ふすま」は、小麦の外皮を主成分とする製剤であれば特に制限はなく、小麦の外皮を粉砕したものを用いることが好ましい。通常は小麦の外皮を焙煎し、粉砕したものを用いる。上記小麦ふすまとして、食品原料として市販されているものを広く用いることができる。また、これらの小麦ふすまを脱脂処理したものを用いてもよい。さらに、これらの小麦ふすまを蒸煮処理したもの（以下、「蒸煮処理小麦ふすま」ともいう。）も、第１実施形態の剤に用いる小麦ふすまとして好ましい。蒸煮処理小麦ふすまは、小麦ふすまと水とを共存させた状態で熱処理に付したものを意味する。例えば、小麦ふすまをオートクレーブにより処理したり、小麦ふすまと水とを混合してエクストルーダーにより混練処理したり、小麦ふすまと水とを混合してニーダーを用いて混練処理したりして、その後、必要により乾燥し、蒸煮処理小麦ふすまを得ることができる。蒸煮処理により、小麦ふすま特有の臭気、舌上に感じるざらつき感、唾液の吸収感等を改善し、小麦ふすまを食べやすい性状に改質することができる。
なお、本明細書において小麦ふすまの量を説明する場合、小麦ふすまの固形分量（不揮発成分量）を意味する。
小麦ふすまは後述する実施例に示すように体内脂質の燃焼作用を有し、第１実施形態の剤における有効成分として機能する。
【００１３】
第２実施形態の剤に用いる「アラビノキシラン」は、キシロース成分からなる主鎖にアラビノース成分からなる側鎖が結合して構成される、ヘミセルロースの１種である。
アラビノキシランは一般的に、針葉樹やイネ（Ｐｏａｃｅａｅ）科の植物に多く含まれる。アラビノキシランを含む植物としては、小麦、大麦、エン麦、ライ麦、米、ヒエ、アワ、トウモロコシ、タケ、等が挙げられる。本発明で用いるアラビノキシランは、針葉樹やイネ科の植物から、常法に従い抽出し、調製することができる。
【００１４】
第２実施形態の剤に用いるアラビノキシランの分子量に特に制限はなく、本発明の効果を損なわない範囲で、適宜に分画等して用いてもよい。アラビノキシランの重量平均分子量（Ｍｗ）は通常は３００以上であり、１００００以上が好ましく、５００００以上がより好ましい。また、アラビノキシランのＭｗは通常は１００００００以下であり、５０００００以下が好ましく、２０００００以下がより好ましい。
また、本発明で用いるアラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分との比についても、本発明の効果を損なわない範囲で、適宜設定することができる。キシロース成分に対するアラビノース成分のモル比（Ａｒａ／Ｘｙｌ）は、通常は０．０１／１以上であり、０．０５／１以上が好ましく、０．１／１以上がより好ましい。またＡｒａ／Ｘｙｌは通常は１０／１以下であり、２／１以下が好ましく、１．２／１以下がより好ましい。
なお、本発明で用いるアラビノキシランは、アラビノース成分及びキシロース成分に加えて、これらの単糖成分以外の単糖成分が結合して構成されていてもよい。アラビノキシランを構成する、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分としては、グルコース成分、ガラクトース成分などが挙げられる。また、アラビノキシランを構成する全単糖成分中、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分の含有量は、９０質量％以下が好ましく、７０質量％以下がより好ましく、５０質量％以下がより好ましく、４０質量％以下がさらに好ましく、３０質量％以下がさらに好ましく、２０質量％以下がさらに好ましく、１０質量以下が特に好ましい。
アラビノキシランは小麦ふすまの主要成分であり、小麦ふすま中に２０質量％程度含まれる。第２実施形態の剤において、有効成分として用いるアラビノキシランは、小麦ふすま由来のアラビノキシランが好ましい。第２実施形態の剤において、アラビノキシランを配合するために、小麦ふすまを配合することもできる。
アラビノキシランは後述する実施例に示されるように、体内脂質の燃焼作用を有し、第２実施形態の剤における有効成分として機能する。
なお、本明細書においてアラビノキシランの量を説明する場合、アラビノキシランの固形分量（不揮発成分量）を意味する。
【００１５】
本発明の脂質燃焼促進剤は、治療的用途（医療用途）、非治療用途（非医療用途、例えば健康の維持若しくは増進目的の使用、美容目的の使用）のいずれにも適用することができる。具体的には、医薬品、医薬部外品等として使用することができ、また各種の飲食品（一般の飲食品の他、飼料、ペットフード等を含む）に本発明の脂質燃焼促進剤を配合して用いることもできる。
本発明の脂質燃焼促進剤は、液状、スラリー状、固形状、乳液状、ペースト状、ゲル状、パウダー状（粉末状）、顆粒状、ペレット状、スティック状、カプセル状等、ヒトや動物に適用されうる各種剤型をとることができる。すなわち本発明の脂質燃焼促進剤は、有効成分である小麦ふすま又はアラビノキシランからなるものであってもよいし、本発明の効果を損なわない範囲で他の成分を含有してもよい。他の成分とは、例えば下記の添加剤が挙げられる。
【００１６】
本発明の脂質燃焼促進剤を医薬品、医薬部外品とする場合、前記小麦ふすまないしはアラビノキシランを有効量含有させ、必要により添加剤を配合して、常法により各種剤形に調製することができる。例えば、錠剤、被覆錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤、腸溶剤、トローチ剤、ドリンク剤等の経口剤とすることができる。
上記添加剤は、目的の剤型等に応じて通常用いられるものを使用することができる。添加剤の例としては、薬学的に許容される賦形剤、液体担体、油性担体、安定化剤、湿潤剤、乳化剤、結合剤、等張化剤、崩壊剤、滑沢剤、増量剤、界面活性剤、分散剤、懸濁剤、希釈剤、浸透圧調整剤、ｐＨ調整剤、防腐剤、抗酸化剤、着色剤、紫外線吸収剤、保湿剤、増粘剤、光沢剤、緩衝剤、保存剤、嬌味剤、香料、被膜剤、矯臭剤、細菌抑制剤等が挙げられる。
【００１７】
本発明の脂質燃焼促進剤を飲食品に配合して用いる場合、当該飲食品は、本発明の脂質燃焼促進剤が均質に存在する形態でもよく、また、本発明の脂質燃焼促進剤の一部又は全部が飲食品中に局在する形態でもよい。本発明の脂質燃焼促進剤が配合された飲食品の形態に特に制限はなく、例えば、小麦粉加工食品、米加工食品、菓子類、飲料類、乳製品、調味料、蓄肉加工食品、水産加工食品、調理油等が挙げられる。なかでも小麦粉加工食品の形態が好ましく、焼き菓子の形態がより好ましい。
上記「焼き菓子」は、「製菓辞典」、初版、１９８１年１０月３０日、第２０４頁に記載のビスケット、クッキー、クラッカー、乾パン、プレッツェル、パイ、カットパン、ショートブレッド等を意味する。好ましくは、昭和４６年の公正競争規約に定められたビスケット、クッキー、クラッカー、乾パン、プレッツェル、パイ、カットパンや、栄養補助食品としての、あるいは栄養バランスを考慮した焼き菓子であるカロリーバー等である。
また、本発明の脂質燃焼促進剤が配合された飲食品は、錠剤（タブレット）、カプセル等の錠剤食、濃厚流動食、自然流動食、半消化態栄養食、成分栄養食、ドリンク栄養食等の経口経腸栄養食品、機能性食品等の形態であってもよい。
【００１８】
本発明の脂質燃焼促進剤が配合された飲食品は、脂質の燃焼促進をコンセプトとし、必要に応じてその旨（例えば、脂肪の燃焼を亢進する旨、脂肪の代謝を高める旨、内臓脂肪を低減する旨）を表示した形態とすることができる。例えば、当該表示を付した美容食品、病者用食品、栄養機能食品、特定保健用食品又は機能性表示食品等の機能性飲食品の形態とすることができる。また、本発明の脂質燃焼促進剤が配合された飲食品には、アラビノキシランとして小麦ふすまを含有する旨の表示が付されていてもよい。
【００１９】
第１実施形態の剤中、有効成分である小麦ふすまの含有量は、その使用形態、目的に応じ、また好ましくは後述する好ましい量の摂取を実現できるように、適宜調整することができる。例えば、剤中、小麦ふすまの含有量を５〜１００質量％とすることができ、１０〜１００質量％とすることができる。
【００２０】
第２実施形態の剤中、有効成分であるアラビノキシランの含有量は、その使用形態、目的に応じ、また好ましくは後述する好ましい量の摂取を実現できるように、適宜調整することができる。例えば、剤中のアラビノキシランの含有量を５〜１００質量％とすることができ、１０〜９０質量％とすることができ、また、２０〜８０質量％とすることができる。
【００２１】
本発明の脂質燃焼促進剤の摂取量は、個体（摂取する主体）の状態、体重、性別、年齢、その他の要因を考慮して適宜に調整できる。脂質燃焼促進作用をより効果的に発現させる観点から、第１実施形態の剤においては、１日（２４時間）当たりの摂取量を、前記有効成分とする小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、０．１１ｇ以上とすることが好ましく、０．１２ｇ以上がより好ましく、０．１５ｇ以上がさらに好ましく、０．２０ｇ以上がさらに好ましく、０．２５ｇ以上がさらに好ましい。また、小麦ふすまの摂取による脂質燃焼促進作用は、摂取量があまり多くなくても効果的に発現する。したがって、１日当たりの摂取量は、小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、０．８３ｇ以下が好ましく、０．５０ｇ以下がより好ましく、０．４２ｇ以下がさらに好ましい。
また第２実施形態の剤の摂取量は、１日当たりの摂取量を、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、０．０２５ｇ以上とすることが好ましく、０．０２７ｇ以上がより好ましく、０．０３５ｇ以上がさらに好ましく、０．０５８ｇ以上がさらに好ましい。また、当該１日当たりの摂取量は、アラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、０．１９０ｇ以下が好ましく、０．１５０ｇ以下がより好ましく、０．１１５ｇ以下がさらに好ましく、０．０９６ｇ以下が特に好ましい。
本発明の脂質燃焼促進剤は、１日１回〜数回に分け、又は任意の期間及び間隔で摂取することができる。
【００２２】
本発明の脂質燃焼促進剤を摂取する上記個体としては、ヒトやヒト以外の哺乳動物（例えば、イヌ、ネコ、ハムスター、マウス、ラット、ウサギ、ウマ、ウシ、ブタ、ヒツジ、ヤギ、サルなど）が挙げられ、ヒトを摂取対象とすることが好ましい。
【００２３】
本発明の脂質燃焼促進剤は、食事と同時に摂取してもよいし、同時に摂取しなくてもよい。小麦ふすまはリパーゼ活性阻害作用を有し、腸管からの脂質の吸収を抑制することが知られている。したがって、特に第１実施形態の剤においては、食事と同時に摂取することにより、食事中の脂質の吸収抑制作用と体内脂質の燃焼促進作用とを合わせて享受することができ好ましい。また、小麦ふすまないしはアラビノキシランは、水分を吸収して膨潤し、満腹感が得られやすい。そのため、食事と同時に摂取することにより、食事の摂取量を減らす効果も期待できる。
本明細書において「同時に摂取する」とは、本発明の脂質燃焼促進剤と食事とを時間的に同時に摂取すること、本発明の脂質燃焼促進剤を配合した飲食品を摂取することの他に、本発明の脂質燃焼促進剤と食事とを時間的に別々に摂取するが、別々に摂取した本発明の脂質燃焼促進剤と食事とが胃ないし腸管内で混在するように摂取することを含む。
【００２４】
［脂質燃焼促進用加工食品］
本発明の脂質燃焼促進用加工食品は、その一実施形態において小麦ふすまを有効成分として含有する（以下、この実施形態を「第１実施形態の加工食品」という）。また、本発明の脂質燃焼促進用加工食品の別の実施形態では、アラビノキシランを有効成分として含有する（以下、この別の実施形態を「第２実施形態の加工食品」という）。本明細書において単に「本発明の脂質燃焼促進用加工食品」という場合、第１実施形態の加工食品と第２実施形態の加工食品の両形態を包含する意味である。本発明において「加工食品」とは、加工飲料を含む意味である。また加工食品は、食品組成物の形態であることが好ましい。また、加工食品は焼成食品であることも好ましい。
第１実施形態の加工食品に用いる小麦ふすま及び第２実施形態の加工食品に用いるアラビノキシランは、それぞれ、本発明の脂質燃焼促進剤において説明した小麦ふすま及びアラビノキシランと同じである。
また、本発明の脂質燃焼促進用加工食品の形態は、本発明の脂質燃焼促進剤を配合した飲食品の形態と同じであり、好ましい形態も同じである。
【００２５】
第１実施形態の加工食品中、有効成分である小麦ふすまの含有量は、その使用形態、目的に応じて適宜調整することができる。例えば、加工食品中、小麦ふすまの含有量を５．０質量％以上とすることができ、１０．８質量％以上とすることができ、１１．７質量％以上とすることも好ましく、１５．０質量％以上とすることが好ましく、２０．０質量％以上とすることがさらに好ましく、２５．０質量％以上とすることがさらに好ましい。また加工食品中の小麦ふすまの含有量は、８３．３質量％以下とすることができ、５０．０質量％以下とすることも好ましく、４１．７質量％以下とすることがさらに好ましく、３０．０質量％以下とすることも好ましい。
【００２６】
第２実施形態の加工食品中、有効成分であるアラビノキシランの含有量は、その使用形態、目的に応じて適宜調整することができる。例えば、加工食品中のアラビノキシランの含有量を１．５質量％以上とすることができ、２．５質量％以上とすることができ、２．７質量％以上とすることも好ましく、３．５％以上とすることも好ましく、５．８％以上とするのがさらに好ましい。また加工食品中のアラビノキシランの含有量は、１９．２質量％以下とすることができ、１１．５質量％以下とすることも好ましく９．６％以下とすることがさらに好ましく、７．０質量％以下とすることも好ましい。
【００２７】
本発明の脂質燃焼促進用加工食品は、脂質の燃焼促進をコンセプトとし、必要に応じてその旨（例えば、脂肪の燃焼を亢進する旨、脂肪の代謝を高める旨、内臓脂肪を低減する旨）を表示した形態とすることができる。例えば、当該表示を付した美容食品、病者用食品、栄養機能食品、特定保健用食品又は機能性表示食品等の機能性飲食品の形態とすることができる。また、本発明の脂質燃焼促進用加工食品には、アラビノキシランとして小麦ふすまを含有する旨の表示が付されていてもよい。
【００２８】
本発明の脂質燃焼促進用加工食品の摂取量は、個体（摂取する主体）の状態、体重、性別、年齢、その他の要因を考慮して適宜に調整できる。脂質燃焼促進作用をより効果的に発現させる観点から、第１実施形態の脂質燃焼促進用加工食品においては、１日当たりの摂取量を、前記有効成分とする小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、０．１１ｇ以上とすることが好ましく、０．１２ｇ以上がより好ましく、０．１５ｇ以上がより好ましく、０．２０ｇ以上とすることがさらに好ましく、０．２５ｇ以上とすることがさらに好ましい。また、小麦ふすまの摂取による脂質燃焼促進作用は、摂取量があまり多くなくても効果的に発現する。したがって、１日当たりの摂取量は、小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、０．８３ｇ以下が好ましく、０．５０ｇ以下がより好ましく、０．４２ｇ以下がさらに好ましい。
また第２実施形態の加工食品の摂取量は、１日当たりの摂取量を、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、０．０２５ｇ以上とすることが好ましく、０．０２７ｇ以上がより好ましく、０．０３７ｇ以上がさらに好ましく、０．０５８ｇ以上がさらに好ましい。また、当該１日当たりの摂取量は、アラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、０．１９２ｇ以下が好ましく、０．１５０ｇ以下がより好ましく、０．１１５ｇ以下がさらに好ましく、０．０９６ｇ以下が特に好ましい。
本発明の脂質燃焼促進用加工食品は、１日１回〜数回に分け、又は任意の期間及び間隔で摂取することができる。
【００２９】
本発明の脂質燃焼促進用加工食品を摂取する上記個体は、ヒトやヒト以外の哺乳動物（例えば、イヌ、ネコ、ハムスター、マウス、ラット、ウサギ、ウマ、ウシ、ブタ、ヒツジ、ヤギ、サルなど）が挙げられ、ヒトを摂取対象とすることが好ましい。
【００３０】
上述した実施形態に関し、本発明はさらに以下の脂質燃焼促進剤、飲食品、脂質燃焼促進用加工食品、方法及び使用を開示する。
【００３１】
＜１＞
小麦ふすまを有効成分として含有する、脂質燃焼促進剤。
【００３２】
＜２＞
前記脂質燃焼促進剤が、好ましくは脂肪燃焼促進剤である、前記＜１＞に記載の脂質燃焼促進剤。
＜３＞
前記小麦ふすまが、好ましくは小麦の外皮を粉砕したものである、前記＜１＞又は＜２＞記載の脂質燃焼促進剤。
＜４＞
前記小麦ふすまが、好ましくは脱脂処理されたものである、前記＜１＞〜＜３＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜５＞
前記小麦ふすまが、好ましくは蒸煮処理されたものである、前記＜１＞〜＜４＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜６＞
前記蒸煮処理が、オートクレーブによる処理、小麦ふすまと水との混合物のエクストルーダーによる混練処理、又は、小麦ふすまと水との混合物のニーダーによる混練処理である、前記＜５＞に記載の脂質燃焼促進剤。
【００３３】
＜７＞
前記脂質燃焼促進剤中、小麦ふすまの含有量が、好ましくは５質量％以上、より好ましくは１０質量％以上である、前記＜１＞〜＜６＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜８＞
前記脂質燃焼促進剤中、小麦ふすまの含有量が、好ましくは１００質量％以下である、前記＜１＞〜＜７＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜９＞
前記脂質燃焼促進剤中、小麦ふすまの含有量が、好ましくは５〜１００質量％、より好ましくは１０〜１００質量％である、前記＜１＞〜＜８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００３４】
＜１０＞
前記脂質燃焼促進剤の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とする小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１ｇ以上、より好ましくは０．１２ｇ以上、さらに好ましくは０．１５ｇ以上、さらに好ましくは０．２０ｇ以上、特に好ましくは０．２５ｇ以上である、前記＜１＞〜＜９＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜１１＞
前記脂質燃焼促進剤の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とする小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．８３ｇ以下、より好ましくは０．５０ｇ以下、さらに好ましくは０．４２ｇ以下である、前記＜１＞〜＜１０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜１２＞
前記脂質燃焼促進剤の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とする小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１〜０．８３ｇ、より好ましくは０．１２〜０．８３ｇ、さらに好ましくは０．１５〜０．５０ｇ、さらに好ましくは０．２０〜０．４２ｇ、特に好ましくは０．２５〜０．４２ｇである、前記＜１＞〜＜１１＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００３５】
＜１３＞
アラビノキシランを有効成分として含有する、脂質燃焼促進剤。
【００３６】
＜１４＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００以上、より好ましくは１００００以上、さらに好ましくは５００００以上である、前記＜１３＞に記載の脂質燃焼促進剤。
＜１５＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは１００００００以下、より好ましくは５０００００以下、さらに好ましくは２０００００以下である、前記＜１３＞又は＜１４＞に記載の脂質燃焼促進剤。
＜１６＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００〜１００００００、より好ましくは１００００〜５０００００、さらに好ましくは５００００〜２０００００である、前記＜１３＞〜＜１５＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００３７】
＜１７＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１以上、より好ましくは０．０５／１以上、さらに好ましくは０．１／１以上である、前記＜１３＞〜＜１６＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜１８＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは１０／１以下、より好ましくは２／１以下、さらに好ましくは１．２／１以下である、前記＜１３＞〜＜１７＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜１９＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１〜１０／１、より好ましくは０．０５／１〜２／１、さらに好ましくは０．１／１〜１．２／１である、前記＜１３＞〜＜１８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜２０＞
前記アラビノキシランが、好ましくは、構成成分としてアラビノース成分及びキシロース成分に加えて、これらの単糖成分以外の単糖成分を含む、前記＜１３＞〜＜１９＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜２１＞
前記アラビノキシランが、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分として、好ましくはグルコース成分又はガラクトース成分を含む、前記＜１３＞〜＜２０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜２２＞
前記アラビノキシランを構成する全単糖成分中、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分の含有量が、好ましくは９０質量％以下、より好ましくは７０質量％以下、さらに好ましくは５０質量％以下、さらに好ましくは４０質量％以下、さらに好ましくは３０質量％以下、さらに好ましくは２０質量％以下、特に好ましくは１０質量％以下である、前記＜１３＞〜＜２１＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００３８】
＜２３＞
前記脂質燃焼促進剤中、前記アラビノキシランの含有量が、好ましくは５質量％以上、より好ましくは１０質量％以上、さらに好ましくは２０質量％以上である、前記＜１３＞〜＜２２＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜２４＞
前記脂質燃焼促進剤中、前記アラビノキシランの含有量が、好ましくは１００質量％以下、より好ましくは９０質量％以下、さらに好ましくは８０質量％以下である、前記＜１３＞〜＜２３＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜２５＞
前記脂質燃焼促進剤中、前記アラビノキシランの含有量が、好ましくは５〜１００質量％、より好ましくは１０〜９０質量％、さらに好ましくは２０〜８０質量％である、前記＜１３＞〜＜２４＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００３９】
＜２６＞
前記脂質燃焼促進剤の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５ｇ以上、より好ましくは０．０２７ｇ以上、さらに好ましくは０．０３５ｇ以上、特に好ましくは０．０５８ｇ以上である、前記＜１３＞〜＜２５＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜２７＞
前記脂質燃焼促進剤の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１９０ｇ以下、より好ましくは０．１５０ｇ以下、さらに好ましくは０．１１５ｇ以下、特に好ましくは０．０９６ｇ以下である、前記＜１３＞〜＜２６＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜２８＞
前記脂質燃焼促進剤の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５〜０．１９０ｇ、より好ましくは０．０２７〜０．１５０ｇ、さらに好ましくは０．０２７〜０．１１５ｇ、さらに好ましくは０．０３５〜０．０９６ｇ、特に好ましくは０．０５８〜０．０９６ｇである、前記＜１３＞〜＜２７＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００４０】
＜２９＞
前記脂質燃焼促進剤が、好ましくは液状、スラリー状、固形状、乳液状、ペースト状、ゲル状、パウダー状（粉末状）、顆粒状、ペレット状、スティック状、又はカプセル状である、前記＜１＞〜＜２８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜３０＞
前記脂質燃焼促進剤が、好ましくは錠剤、被覆錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤、腸溶剤、トローチ剤、及びドリンク剤から選ばれる経口剤である、前記＜１＞〜＜２９＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜３１＞
前記脂質燃焼促進剤が好ましくは添加剤を含み、該添加剤が、好ましくは賦形剤、液体担体、油性担体、安定化剤、湿潤剤、乳化剤、結合剤、等張化剤、崩壊剤、滑沢剤、増量剤、界面活性剤、分散剤、懸濁剤、希釈剤、浸透圧調整剤、ｐＨ調整剤、防腐剤、抗酸化剤、着色剤、紫外線吸収剤、保湿剤、増粘剤、光沢剤、緩衝剤、保存剤、嬌味剤、香料、被膜剤、矯臭剤、又は細菌抑制剤から選ばれる１種又は２種以上である、前記＜１＞〜＜３０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００４１】
＜３２＞
前記脂質燃焼促進剤が、好ましくは飲食品に用いられる、前記＜１＞〜＜３１＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜３３＞
前記飲食品が、好ましくは麦粉加工食品、米加工食品、菓子類、飲料類、乳製品、調味料、蓄肉加工食品、水産加工食品、又は調理油であり、より好ましくは小麦粉加工食品であり、さらに好ましくは焼き菓子である、前記＜３２＞に記載の脂質燃焼促進剤。
＜３４＞
前記焼き菓子が、好ましくはビスケット、クッキー、クラッカー、乾パン、プレッツェル、パイ、カットパン、又はショートブレッドであり、より好ましくはビスケット、クッキー、クラッカー、乾パン、プレッツェル、パイ、カットパンである、前記＜３３＞に記載の脂質燃焼促進剤。
＜３５＞
前記焼き菓子が、栄養補助食品としての、あるいは栄養バランスを考慮した焼き菓子であるカロリーバーである、前記＜３３＞に記載の脂質燃焼促進剤。
＜３６＞
前記飲食品が、錠剤食、経口経腸栄養食品、又は機能性食品である、前記＜３２＞に記載の脂質燃焼促進剤。
＜３７＞
前記飲食品が、好ましくは美容食品、病者用食品、栄養機能食品、特定保健用食品又は機能性表示食品である、前記＜３２＞に記載の脂質燃焼促進剤。
【００４２】
＜３８＞
前記脂質燃焼促進剤が、好ましくは哺乳動物、さらに好ましくはヒトが摂取するものである、前記＜１＞〜＜３７＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
＜３９＞
前記脂質燃焼促進剤が、好ましくは、食事と同時に摂取するものである、前記＜１＞〜＜３８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００４３】
＜４０＞
小麦ふすまを有効成分として含有する、脂質燃焼促進用加工食品。
【００４４】
＜４１＞
前記脂質燃焼促進用加工食品が、好ましくは脂肪燃焼促進用加工食品である、前記＜４０＞に記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜４２＞
前記小麦ふすまが、好ましくは小麦の外皮を粉砕したものである、前記＜４０＞又は＜４１＞に記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜４３＞
前記小麦ふすまが、好ましくは脱脂処理されたものである、前記＜４０＞〜＜４２＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜４４＞
前記小麦ふすまが、好ましくは蒸煮処理されたものである、前記＜４０＞〜＜４３＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜４５＞
前記蒸煮処理が、オートクレーブによる処理、小麦ふすまと水との混合物のエクストルーダーによる混練処理、又は、小麦ふすまと水との混合物のニーダーによる混練処理である、前記＜４４＞に記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【００４５】
＜４６＞
前記脂質燃焼促進用加工食品中、小麦ふすまの含有量が、好ましくは５．０質量％以上、より好ましくは１０．８質量％以上、さらに好ましくは１１．７質量％以上、さらに好ましくは１５．０質量％以上、さらに好ましくは２０．０質量％以上、特に好ましくは２５．０質量％以上である、前記＜４０＞〜＜４５＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜４７＞
前記脂質燃焼促進用加工食品中、小麦ふすまの含有量が、好ましくは８３．３質量％以下、より好ましくは５０．０質量％以下、さらに好ましくは４１．７質量％以下、特に好ましくは３０．０質量％以下である、前記＜４０＞〜＜４６＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜４８＞
前記脂質燃焼促進用加工食品中、小麦ふすまの含有量が、好ましくは５．０〜８３．３質量％、より好ましくは１０．８〜５０．０質量％、さらに好ましくは１１．７〜４１．７質量％、さらに好ましくは１５．０〜３０．０質量％、さらに好ましくは２０．０〜３０．０質量％、特に好ましくは２５．０〜３０．０質量％である、前記＜４０＞〜＜４７＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜４９＞
前記脂質燃焼促進用加工食品が、１日当たりの摂取量が、前記小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１ｇ以上、より好ましくは０．１２ｇ以上、さらに好ましくは０．１５ｇ以上、さらに好ましくは０．２０ｇ以上、特に好ましくは０．２５ｇ以上である、前記＜４０＞〜＜４８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜５０＞
前記脂質燃焼促進用加工食品が、１日当たりの摂取量が、前記小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．８３ｇ以下、より好ましくは０．５０ｇ以下、さらに好ましくは０．４２ｇ以下である、前記＜４０＞〜＜４９＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜５１＞
前記脂質燃焼促進用加工食品が、１日当たりの摂取量が、前記小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１〜０．８３ｇ、より好ましくは０．１２〜０．８３ｇ、さらに好ましくは０．１５〜０．５０ｇ、さらに好ましくは０．２０〜０．４２ｇ、特に好ましくは０．２５〜０．４２ｇである、前記＜４０＞〜＜５０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜５２＞
前記飲食品が、アラビノキシランとして小麦ふすまを含有する旨の表示が付されたものである、前記＜４０＞〜＜５１＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００４６】
＜５３＞
アラビノキシランを有効成分として含有する、脂質燃焼促進用加工食品。
【００４７】
＜５４＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００以上、より好ましくは１００００以上、さらに好ましくは５００００以上である、前記＜５３＞に記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜５５＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは１００００００以下、より好ましくは５０００００以下、さらに好ましくは２０００００以下である、前記＜５３＞又は＜５４＞に記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜５６＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００〜１００００００、より好ましくは１００００〜５０００００、さらに好ましくは５００００〜２０００００である、前記＜５３＞〜＜５５＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【００４８】
＜５７＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１以上、より好ましくは０．０５／１以上、さらに好ましくは０．１／１以上である、前記＜５３＞〜＜５６＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜５８＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは１０／１以下、より好ましくは２／１以下、さらに好ましくは１．２／１以下である、前記＜５３＞〜＜５７＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜５９＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１〜１０／１、より好ましくは０．０５／１〜２／１、さらに好ましくは０．１／１〜１．２／１である、前記＜５３＞〜＜５８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜６０＞
前記アラビノキシランが、好ましくは、構成成分としてアラビノース成分及びキシロース成分に加えて、これらの単糖成分以外の単糖成分を含む、前記＜５３＞〜＜５９＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜６１＞
前記アラビノキシランが、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分として、好ましくはグルコース成分又はガラクトース成分を含む、前記＜５３＞〜＜６０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜６２＞
前記アラビノキシランを構成する全単糖成分中、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分の含有量が、好ましくは９０質量％以下、より好ましくは７０質量％以下、さらに好ましくは５０質量％以下、さらに好ましくは４０質量％以下、さらに好ましくは３０質量％以下、さらに好ましくは２０質量％以下、特に好ましくは１０質量％以下である、前記＜５３＞〜＜６１＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【００４９】
＜６３＞
前記脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５ｇ以上、より好ましくは０．０２７ｇ以上、さらに好ましくは０．０３５ｇ以上、特に好ましくは０．０５８ｇ以上である、前記＜５３＞〜＜６２＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜６４＞
前記脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１９０ｇ以下、より好ましくは０．１５０ｇ以下、さらに好ましくは０．１１５ｇ以下、特に好ましくは０．０９６ｇ以下である、前記＜５３＞〜＜６３＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜６５＞
前記脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５〜０．１９０ｇ、より好ましくは０．０２７〜０．１５０ｇ、さらに好ましくは０．０２７〜０．１１５ｇ、さらに好ましくは０．０３５〜０．０９６ｇ、特に好ましくは０．０５８〜０．０９６ｇである、前記＜５３＞〜＜６４＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【００５０】
＜６６＞
前記脂質燃焼促進用加工食品が、麦粉加工食品、米加工食品、菓子類、飲料類、乳製品、調味料、蓄肉加工食品、水産加工食品、又は調理油であり、より好ましくは小麦粉加工食品であり、さらに好ましくは焼き菓子である、前記＜４０＞〜＜６５＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜６７＞
前記焼き菓子が、好ましくはビスケット、クッキー、クラッカー、乾パン、プレッツェル、パイ、カットパン、又はショートブレッドであり、より好ましくはビスケット、クッキー、クラッカー、乾パン、プレッツェル、パイ、カットパンである、前記＜６６＞に記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜６８＞
前記焼き菓子が、好ましくは、栄養補助食品としての、あるいは栄養バランスを考慮した焼き菓子であるカロリーバーである、前記＜６７＞に記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜６９＞
前記脂質燃焼促進用加工食品が、好ましくは美容食品、病者用食品、栄養機能食品、特定保健用食品又は機能性表示食品である、前記＜４０＞〜＜６８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜７０＞
前記脂質燃焼促進用加工食品が、好ましくは哺乳動物、さらに好ましくはヒトが摂取するものである、前記＜４０＞〜＜６９＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【００５１】
＜７１＞
脂肪の燃焼を亢進する旨の表示が付されたものである、前記＜４０＞〜＜７０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜７２＞
脂肪の代謝を高める旨の表示が付されたものである、前記前記＜４０＞〜＜７０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
＜７３＞
内臓脂肪を低減する旨の表示が付されたものである、前記前記＜４０＞〜＜７０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品。
【００５２】
＜７４＞
前記＜１＞〜＜３９＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤又は前記＜３７＞〜＜７０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進用加工食品を摂取させることを含む、脂質燃焼促進方法。
【００５３】
＜７５＞
小麦ふすまを摂取させることを含む、脂質燃焼促進方法。
【００５４】
＜７６＞
前記脂質燃焼促進が、好ましくは脂肪燃焼促進である、前記＜７５＞に記載の脂質燃焼促進方法。
＜７７＞
前記小麦ふすまが、好ましくは小麦の外皮を粉砕したものである、前記＜７５＞又は＜７６＞記載の脂質燃焼促進方法。
＜７８＞
前記小麦ふすまが、好ましくは脱脂処理されたものである、前記＜７５＞〜＜７７＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜７９＞
前記小麦ふすまが、好ましくは蒸煮処理されたものである、前記＜７５＞〜＜７８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜８０＞
前記蒸煮処理が、オートクレーブによる処理、小麦ふすまと水との混合物のエクストルーダーによる混練処理、又は、小麦ふすまと水との混合物のニーダーによる混練処理である、前記＜７９＞に記載の脂質燃焼促進方法。
【００５５】
＜８１＞
前記小麦ふすまの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１ｇ以上、より好ましくは０．１２ｇ以上、さらに好ましくは０．１５ｇ以上、さらに好ましくは０．２０ｇ以上、特に好ましくは０．２５ｇ以上である、前記＜７５＞〜＜８０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜８２＞
前記小麦ふすまの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．８３ｇ以下、より好ましくは０．５０ｇ以下、さらに好ましくは０．４２ｇ以下である、前記＜７５＞〜＜８１＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜８３＞
前記小麦ふすまの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１〜０．８３ｇ、より好ましくは０．１２〜０．８３ｇ、さらに好ましくは０．１５〜０．５０ｇ、さらに好ましくは０．２０〜０．４２ｇ、特に好ましくは０．２５〜０．４２ｇである、前記＜７５＞〜＜８２＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
【００５６】
＜８４＞
アラビノキシランを摂取させることを含む、脂質燃焼促進方法。
【００５７】
＜８５＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００以上、より好ましくは１００００以上、さらに好ましくは５００００以上である、前記＜８４＞に記載の脂質燃焼促進方法。
＜８６＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは１００００００以下、より好ましくは５０００００以下、さらに好ましくは２０００００以下である、前記＜８４＞又は＜８５＞に記載の脂質燃焼促進方法。
＜８７＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００〜１００００００、より好ましくは１００００〜５０００００、さらに好ましくは５００００〜２０００００である、前記＜８４＞〜＜８６＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
【００５８】
＜８８＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１以上、より好ましくは０．０５／１以上、さらに好ましくは０．１／１以上である、前記＜８４＞〜＜８７＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜８９＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは１０／１以下、より好ましくは２／１以下、さらに好ましくは１．２／１以下である、前記＜８４＞〜＜８８＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜９０＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１〜１０／１、より好ましくは０．０５／１〜２／１、さらに好ましくは０．１／１〜１．２／１である、前記＜８４＞〜＜８９＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜９１＞
前記アラビノキシランが、好ましくは、構成成分としてアラビノース成分及びキシロース成分に加えて、これらの単糖成分以外の単糖成分を含む、前記＜８４＞〜＜９０＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜９２＞
前記アラビノキシランが、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分として、好ましくはグルコース成分又はガラクトース成分を含む、前記＜８４＞〜＜９１＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜９３＞
前記アラビノキシランを構成する全単糖成分中、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分の含有量が、好ましくは９０質量％以下、より好ましくは７０質量％以下、さらに好ましくは５０質量％以下、さらに好ましくは４０質量％以下、さらに好ましくは３０質量％以下、さらに好ましくは２０質量％以下、特に好ましくは１０質量％以下である、前記＜８４＞〜＜９２＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
【００５９】
＜９４＞
前記アラビノキシランの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５ｇ以上、より好ましくは０．０２７ｇ以上、さらに好ましくは０．０３５ｇ以上、特に好ましくは０．０５８ｇ以上である、前記＜８４＞〜＜９３＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜９５＞
前記アラビノキシランの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１９０ｇ以下、より好ましくは０．１５０ｇ以下、さらに好ましくは０．１１５ｇ以下、特に好ましくは０．０９６ｇ以下である、前記＜８４＞〜＜９４＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
＜９６＞
前記アラビノキシランの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５〜０．１９０ｇ、より好ましくは０．０２７〜０．１５０ｇ、さらに好ましくは０．０２７〜０．１１５ｇ、さらに好ましくは０．０３５〜０．０９６ｇ、特に好ましくは０．０５８〜０．０９６ｇである、前記＜８４＞〜＜９５＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進方法。
【００６０】
＜９７＞
脂質燃焼を促進するための小麦ふすま。
【００６１】
＜９８＞
前記脂質燃焼の促進が、好ましくは脂肪燃焼促進である、前記＜９７＞に記載の小麦ふすま。
＜９９＞
前記小麦ふすまが、好ましくは小麦の外皮を粉砕したものである、前記＜９７＞又は＜９８＞記載の小麦ふすま。
＜１００＞
前記小麦ふすまが、好ましくは脱脂処理されたものである、前記＜９７＞〜＜９９＞のいずれか１つに記載の小麦ふすま。
＜１０１＞
前記小麦ふすまが、好ましくは蒸煮処理されたものである、前記＜９７＞〜＜１００＞のいずれか１つに記載の小麦ふすま。
＜１０２＞
前記蒸煮処理が、オートクレーブによる処理、小麦ふすまと水との混合物のエクストルーダーによる混練処理、又は、小麦ふすまと水との混合物のニーダーによる混練処理である、前記＜１０１＞に記載の小麦ふすま。
【００６２】
＜１０３＞
前記小麦ふすまの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１ｇ以上、より好ましくは０．１２ｇ以上、さらに好ましくは０．１５ｇ以上、さらに好ましくは０．２０ｇ以上、特に好ましくは０．２５ｇ以上である、前記＜９７＞〜＜１０２＞のいずれか１つに記載の小麦ふすま。
＜１０４＞
前記小麦ふすまの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．８３ｇ以下、より好ましくは０．５０ｇ以下、さらに好ましくは０．４２ｇ以下である、前記＜９７＞〜＜１０３＞のいずれか１つに記載の小麦ふすま。
＜１０５＞
前記小麦ふすまの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１〜０．８３ｇ、より好ましくは０．１２〜０．８３ｇ、さらに好ましくは０．１５〜０．５０ｇ、さらに好ましくは０．２０〜０．４２ｇ、特に好ましくは０．２５〜０．４２ｇである、前記＜９７＞〜＜１０４＞のいずれか１つに記載の小麦ふすま。
【００６３】
＜１０６＞
脂質燃焼を促進するためのアラビノキシラン。
【００６４】
＜１０７＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００以上、より好ましくは１００００以上、さらに好ましくは５００００以上である、前記＜１０６＞に記載のアラビノキシラン。
＜１０８＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは１００００００以下、より好ましくは５０００００以下、さらに好ましくは２０００００以下である、前記＜１０６＞又は＜１０７＞に記載のアラビノキシラン。
＜１０９＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００〜１００００００、より好ましくは１００００〜５０００００、さらに好ましくは５００００〜２０００００である、前記＜１０６＞〜＜１０８＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
【００６５】
＜１１０＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１以上、より好ましくは０．０５／１以上、さらに好ましくは０．１／１以上である、前記＜１０６＞〜＜１０９＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
＜１１１＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは１０／１以下、より好ましくは２／１以下、さらに好ましくは１．２／１以下である、前記＜１０６＞〜＜１１０＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
＜１１２＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１〜１０／１、より好ましくは０．０５／１〜２／１、さらに好ましくは０．１／１〜１．２／１である、前記＜１０６＞〜＜１１１＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
＜１１３＞
前記アラビノキシランが、好ましくは、構成成分としてアラビノース成分及びキシロース成分に加えて、これらの単糖成分以外の単糖成分を含む、前記＜１０６＞〜＜１１２＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
＜１１４＞
前記アラビノキシランが、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分として、好ましくはグルコース成分又はガラクトース成分を含む、前記＜１０６＞〜＜１１３＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
＜１１５＞
前記アラビノキシランを構成する全単糖成分中、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分の含有量が、好ましくは９０質量％以下、より好ましくは７０質量％以下、さらに好ましくは５０質量％以下、さらに好ましくは４０質量％以下、さらに好ましくは３０質量％以下、さらに好ましくは２０質量％以下、特に好ましくは１０質量％以下である、前記＜１０６＞〜＜１１４＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
【００６６】
＜１１６＞
前記アラビノキシランの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５ｇ以上、より好ましくは０．０２７ｇ以上、さらに好ましくは０．０３５ｇ以上、特に好ましくは０．０５８ｇ以上である、前記＜１０６＞〜＜１１５＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
＜１１７＞
前記アラビノキシランの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１９０ｇ以下、より好ましくは０．１５０ｇ以下、さらに好ましくは０．１１５ｇ以下、特に好ましくは０．０９６ｇ以下である、前記＜１０６＞〜＜１１６＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
＜１１８＞
前記アラビノキシランの１日（２４時間）当たりの摂取量が、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５〜０．１９０ｇ、より好ましくは０．０２７〜０．１５０ｇ、さらに好ましくは０．０２７〜０．１１５ｇ、さらに好ましくは０．０３５〜０．０９６ｇ、特に好ましくは０．０５８〜０．０９６ｇである、前記＜１０６＞〜＜１１７＞のいずれか１つに記載のアラビノキシラン。
【００６７】
＜１１９＞
脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品を製造するための、小麦ふすまの使用。
【００６８】
＜１２０＞
前記脂質燃焼促進が、好ましくは脂肪燃焼促進である、前記＜１１９＞に記載の使用。
＜１２１＞
前記小麦ふすまが、好ましくは小麦の外皮を粉砕したものである、前記＜１１９＞又は＜１２０＞記載の使用。
＜１２２＞
前記小麦ふすまが、好ましくは脱脂処理されたものである、前記＜１１９＞〜＜１２１＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１２３＞
前記小麦ふすまが、好ましくは蒸煮処理されたものである、前記＜１１９＞〜＜１２２＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１２４＞
前記蒸煮処理が、オートクレーブによる処理、小麦ふすまと水との混合物のエクストルーダーによる混練処理、又は、小麦ふすまと水との混合物のニーダーによる混練処理である、前記＜１２３＞に記載の使用。
＜１２５＞
前記脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とする小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１ｇ以上、より好ましくは０．１２ｇ以上、さらに好ましくは０．１５ｇ以上、さらに好ましくは０．２０ｇ以上、特に好ましくは０．２５ｇ以上である、前記＜１１９＞〜＜１２４＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１２６＞
前記脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とする小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．８３ｇ以下、より好ましくは０．５０ｇ以下、さらに好ましくは０．４２ｇ以下である、前記＜１１９＞〜＜１２５＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１２７＞
前記脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とする小麦ふすまの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１１〜０．８３ｇ、より好ましくは０．１２〜０．８３ｇ、さらに好ましくは０．１５〜０．５０ｇ、さらに好ましくは０．２０〜０．４２ｇ、特に好ましくは０．２５〜０．４２ｇである、前記＜１１９＞〜＜１２６＞のいずれか１つに記載の脂質燃焼促進剤。
【００６９】
＜１２８＞
脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品を製造するための、アラビノキシランの使用。
【００７０】
＜１２９＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００以上、より好ましくは１００００以上、さらに好ましくは５００００以上である、前記＜１２８＞に記載の使用。
＜１３０＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは１００００００以下、より好ましくは５０００００以下、さらに好ましくは２０００００以下である、前記＜１２８＞又は＜１２９＞に記載の使用。
＜１３１＞
前記アラビノキシランのＭｗが、好ましくは３００〜１００００００、より好ましくは１００００〜５０００００、さらに好ましくは５００００〜２０００００である、前記＜１２８＞〜＜１３０＞のいずれか１つに記載の使用。
【００７１】
＜１３２＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１以上、より好ましくは０．０５／１以上、さらに好ましくは０．１／１以上である、前記＜１２８＞〜＜１３１＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１３３＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは１０／１以下、より好ましくは２／１以下、さらに好ましくは１．２／１以下である、前記＜１２８＞〜＜１３２＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１３４＞
前記アラビノキシランを構成するアラビノース成分とキシロース成分の比が、モル比（アラビノース成分／キシロース成分）で、好ましくは０．０１／１〜１０／１、より好ましくは０．０５／１〜２／１、さらに好ましくは０．１／１〜１．２／１である、前記＜１２８＞〜＜１３３＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１３５＞
前記アラビノキシランが、好ましくは、構成成分としてアラビノース成分及びキシロース成分に加えて、これらの単糖成分以外の単糖成分を含む、前記＜１２８＞〜＜１３４＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１３６＞
前記アラビノキシランが、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分として、好ましくはグルコース成分又はガラクトース成分を含む、前記＜１２８＞〜＜１３５＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１３７＞
前記アラビノキシランを構成する全単糖成分中、アラビノース成分以外で且つキシロース成分以外の単糖成分の含有量が、好ましくは９０質量％以下、より好ましくは７０質量％以下、さらに好ましくは５０質量％以下、さらに好ましくは４０質量％以下、さらに好ましくは３０質量％以下、さらに好ましくは２０質量％以下、特に好ましくは１０質量％以下である、前記＜１２８＞〜＜１３６＞のいずれか１つに記載の使用。
【００７２】
＜１３８＞
前記脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５ｇ以上、より好ましくは０．０２７ｇ以上、さらに好ましくは０．０３５ｇ以上、特に好ましくは０．０５８ｇ以上である、前記＜１２８＞〜＜１３７＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１３９＞
前記脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．１９０ｇ以下、より好ましくは０．１５０ｇ以下、さらに好ましくは０．１１５ｇ以下、特に好ましくは０．０９６ｇ以下である、前記＜１２８＞〜＜１３８＞のいずれか１つに記載の使用。
＜１４０＞
前記脂質燃焼促進剤又は脂質燃焼促進用加工食品の１日（２４時間）当たりの摂取量が、前記有効成分とするアラビノキシランの摂取量として、体重１ｋｇ当たり、好ましくは０．０２５〜０．１９０ｇ、より好ましくは０．０２７〜０．１５０ｇ、さらに好ましくは０．０２７〜０．１１５ｇ、さらに好ましくは０．０３５〜０．０９６ｇ、特に好ましくは０．０５８〜０．０９６ｇである、前記＜１２８＞〜＜１３８＞のいずれか１つに記載の使用。
【実施例】
【００７３】
以下、本発明を実施例に基づきさらに詳細に説明するが、本発明はこれらの実施形態に限定されるものではない。
【００７４】
調製例１  小麦ふすま製剤（脂質燃焼促進剤）の調製
小麦ふすま（ウィートブランＤＦ、日清ファルマ社製）１００質量部に対し、水を２５質量部混合して、エクストルーダーにより１２０℃、５．０ＭＰａの条件で混練して蒸煮処理小麦ふすま（含水率：５質量％）を得た。
【００７５】
調製例２  試験食の調製−１
上記調製例１で調製した蒸煮処理小麦ふすま、薄力粉、全卵、マーガリン、上白糖、大豆たんぱく、乳化剤、甘味料、膨張剤、でんぷん等を混合して生地を調製し、この生地を焼成して下表に示す栄養価の焼き菓子を製造した（試験食１及び２）。また、試験食１の調製において、蒸煮処理小麦ふすまに代えて同量の薄力粉を用いて焼き菓子を製造した（プラセボ食）。
試験食１及び２、並びにプラセボ食の栄養価（焼き菓子１００ｇ当たり）を下表に示す。なお、プラセボ食の１食は９３ｇ、試験食１の１食は９７ｇ、試験食２の１食は１０１ｇである。
【００７６】
【表１】
2018087172.tif 000002
【００７７】
試験例１  脂質燃焼の評価
試験参加者１人に対し、クロスオーバー方式でプラセボ食、試験食１及び試験食２の計３種類の食品を単回摂取した際の脂質燃焼について調べた。ウォッシュアウト期間は５日間とした。
脂質の燃焼は、Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｏｌｅｏ  Ｓｃｉｅｎｃｅ，６５，（８），６８５−６９１（２０１６）に記載の方法と同様にして測定した。すなわち、呼気測定機（ＡＲＣＯ２０００、アルコシステムズ社製）を用いてＶＯ２およびＶＣＯ２を測定し、下記式から脂質燃焼量を算出した。
脂質燃焼量（ＦＯＸ、グラム）＝１．７１８×ＶＯ２（リットル）＋１．７１８×ＶＣＯ２（リットル）−０．３１５×Ｐ（グラム）
ＶＯ２：酸素消費量
ＶＣＯ２：二酸化炭素排出量
Ｐ：食事中のタンパク質量から算出されるタンパク質燃焼量であり、下記式より算出される
Ｐ（グラム）＝尿重量（Ｌ）×尿中窒素濃度（ｇ／Ｌ）×６．２５
【００７８】
被験者１０人の試験結果の平均を下記表２に示す。下記表２において、各摂取後経過時間における脂質燃焼速度ΔＦＯＸ（ｍｇ／分）は、当該ΔＦＯＸの値から、０分時点（摂取直前の時点）のΔＦＯＸの値を差し引いた値である。なお、ΔＦＯＸの０分時点の測定は、摂取３０分前に着席して測定を開始し、最初の５分間程度のデータは捨てて、残りの約１５分間のデータから算出した。また、下記表２に示す「摂取後経過時間（分）」におけるΔＦＯＸの測定は、摂取後経過時間の開始時点（例えば摂取後経過時間３０分であれば、摂取後３０分時点）に着席して測定を開始し、最初の５分間程度のデータは捨てて、残りの約１５分間のデータから算出した。
【００７９】
【表２】
2018087172.tif 000003
【００８０】
上記表２に示される通り、試験食１及び試験食２を摂取した場合、プラセボ食を摂取した場合に比べて、食後の脂質燃焼量が亢進していることがわかる。なお、前述のように小麦ふすまはリパーゼ活性を抑制する作用を有することが知られている。したがって、上記表２に示されたプラセボ食と試験食との間の差は、食事中に含まれていた脂質の腸管内における分解量の差を反映したものではなく、体内脂質の燃焼を反映したものであると理解できる。
【００８１】
ここで、プラセボ食ないし試験食の摂取後において、摂取前に比べてΔＦＯＸが低下している理由（摂取後の数値がマイナスになる理由）について説明する。
空腹時は活動のためのエネルギー源として体内脂質を燃焼するため、空腹時には膵臓からグルカゴンが多く分泌され、インスリンはほとんど分泌されない。結果、ホルモン感受性リパーゼ（ＨＳＬ）が活性化され、体内脂質が分解されて脂肪酸が遊離し、この脂肪酸は筋肉や肝臓等で燃焼される。上記試験では、１２時間前後の絶食時間を設け、この絶食時間の終了時を０分（摂取直前）としている。この０分の時点では、貯蔵エネルギーとしての体内脂質の利用率が最も高い状態にある。
一方、糖と脂質を含む食事を摂取すると、膵臓からのインスリン分泌量が増え、グルカゴンの分泌量は低下する。インスリンはグルカゴンとは逆にＨＳＬの分泌を抑制するため、体内脂質の分解が抑制される。また、インスリンには、リポ蛋白リパーゼ（ＬＰＬ）を活性化して食事由来の脂質を体内脂質としてため込む働きがある。さらにインスリンはグルコース輸送体（ＧＬＵＴ）を活性化して、細胞への糖の取り込みを促進し、各組織における糖の利用（燃焼）を促進する。結果、食後は、エネルギー源として脂質よりも糖が利用されるようになる。
したがって、体内脂質の燃焼量は０分（摂取直前）が最も高く、食後、インスリン分泌量が高まるにつれて、体内脂質の燃焼量は低下する。インスリンの分泌量は、食後２時間程度で食前のレベルに戻るため、これに連動して体内脂質の燃焼量も空腹時の値に近づいていく。
【００８２】
調製例３  アラビノキシラン製剤（脂質燃焼促進剤）の調製
上記調製例１で得られた蒸煮処理小麦ふすま６０ｇに対して、室温下、ヘキサンを用いた抽出操作（６００ｍＬ（１０倍量ｗ／ｖ）、１時間）を３回行った。ヘキサン中に抽出されなかった残留物に対して、９９．５％エタノールを用いた抽出操作（６００ｍＬ（１０倍量ｗ／ｖ）、１時間）を３回行った。９９．５％エタノール中に抽出されなかった残留物に対して、氷冷した純水を用いた抽出操作（６００ｍＬ（１０倍量ｗ／ｖ）、１時間）を３回行った。氷冷した純水中にも抽出されなかった残留物に対し、０．４Ｍ水酸化ナトリウム水溶液（６００ｍＬ）を用いて８０℃で１．５時間、抽出操作を行った。
抽出液を分離し、残留物に対し、０．４Ｍ水酸化ナトリウム水溶液（６００ｍＬ）を用いて８０℃で１．５時間、抽出操作を行った。その後抽出液を分離し、残留物に対し、さらに０．３Ｍ水酸化ナトリウム水溶液（６００ｍＬ）を用いて８０℃で１．５時間、抽出操作を行った。再度同条件で残留物からの抽出操作を行った。
水酸化ナトリウム水溶液を用いた抽出液を集め、２Ｍ塩酸を用いて中和した。中和した抽出液に対し、Ｎａ２ＨＰＯ４・１２Ｈ２ＯとＮａＨ２ＰＯ４（無水）を添加し、抽出液を０．０８Ｍリン酸緩衝液（ｐＨ６．０）の状態とした（以下、「抽出緩衝液」という）。
【００８３】
抽出緩衝液に対して、熱安定型α−アミラーゼ（バチルス・リケニフォルミス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）由来、Ａ３３０６、ＳＩＧＭＡ  ＡＬＤＲＩＣＨ社より購入）５．８ｍＬを添加し、９５℃で１時間反応させた。その後、１Ｍ水酸化ナトリウム水溶液を用いてｐＨを７．５に調整し、プロテアーゼ（バチルス・リケニフォルミス由来、Ｐ３９１０、ＳＩＧＭＡ  ＡＬＤＲＩＣＨ社より購入）５．８ｍＬを添加し、６０℃で１時間反応させ、反応液を得た。さらに、２Ｍ塩酸を用いて反応液のｐＨを４．０から４．６の範囲に調整し、アミログルコシダーゼ（アスペルギルス・ニガー（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ）由来、Ａ９９１３、ＳＩＧＭＡ  ＡＬＤＲＩＣＨ社より購入）５．８ｍＬを添加し、６０℃で１時間反応させ、懸濁液を得た。
【００８４】
得られた懸濁液を遠心分離し、上清（酵素処理反応液）を回収した。回収した酵素処理反応液に９９．５％エタノールを添加し、酵素処理反応液を６５％（ｖ／ｖ％）含有するエタノール水溶液を調製した。このエタノール水溶液をよく混合した後、室温で１時間静置し、次いで遠心分離を行い、沈殿物を得た。沈殿物に７０％エタノール水溶液を加えてよく撹拌し、遠心分離して上清をとり除いた。沈殿物に９９．５％エタノールを加えて撹拌し、遠心分離して上清をとり除いた。沈殿物にアセトンを加えて撹拌し、遠心分離して上清をとり除いた。沈殿物を真空ポンプにより乾固させ、アラビノキシラン製剤１２．１ｇを得た。
【００８５】
日立ハイテクサイエンス社製の装置とＤＩＯＮＥＸ社製の装置を用いて高速液体クロマトグラフィを行い、アラビノキシラン製剤の糖質の分析を行った。また、下記の装置を用いて高速液体クロマトグラフィを行い、アラビノキシラン製剤のフィチン酸の分析を行った。
【００８６】
（日立ハイテクサイエンス社製装置の分析条件）
検出器：ＲＩ
カラム：ＩＣＳｅｐ  ＩＣＥ−ＩＯＮ−３００  Ｃｏｌｕｍｎ（７．８×３００ｍｍ、Ｃｈｒｏｍ  Ｔｅｃｈ（登録商標））
移動相：０．０１Ｎ硫酸水溶液
流速：０．４ｍＬ／ｍｉｎ
カラム温度：７０℃
（ＤＩＯＮＥＸ社製装置の分析条件）
検出器：パルスドアンペロメトリー
カラム：Ｃａｒｂｏｐａｃ  ＰＡ１（４．０×２５０ｍｍ）
移動相：１０ｍＭ  水酸化ナトリウム水溶液
流速：１．０ｍＬ／ｍｉｎ
カラム温度：室温
【００８７】
（フィチン酸分析装置の分析条件）
検出器：電気伝導度検出
カラム：ＩｏｎＰａｃ  ＡＳ１１−ＨＣ（４×２５０ｍｍ）
移動相：１００ｍＭ水酸化ナトリウム水溶液（下記表３に示すグラジエント系）
流速：１．０ｍＬ／ｍｉｎ
カラム温度：室温
グラジエント：
Ａ液＝１００ｍＭ  ＮａＯＨ水溶液
Ｂ液＝Ｈ２Ｏ
【表３】
2018087172.tif 000004
【００８８】
また、住化分析センター社に依頼し、アラビノキシラン製剤のタンパク質の分析を行った。なおタンパク質量は、住化分析センター社の窒素の元素分析結果に６．２５を乗じることにより算出した。タンパク質の分析方法及び分析結果の詳細を下記に示す。
【００８９】
＜窒素原子（Ｎ）、炭素原子（Ｃ）、水素原子（Ｈ）＞
酸素循環燃焼・ＴＣＤ検出方式
装置：ＮＣＨ−２２Ｆ型（住化分析センター製）
＜酸素原子（Ｏ）＞
不活性化ガス中―インパルス加熱・融解ＮＤＩＲ検出方式
装置：ＥＭＧＡ−９２０（堀場製作所製）
＜分析結果（元素定量結果（ｗｔ％））＞
Ｎ：１．０９％、Ｃ：３１．４％、Ｈ：５．１９％、Ｏ：４４．６％
【００９０】
アラビノキシラン製剤の分子量は、Ｓｈｏｓｅｘ製の機器を用いて分析を行った。分子量の算出の際は、各分子量のプルランの保持時間を基準とした。
【００９１】
（分子量分布測定条件）
カラム：Ｓｈｏｄｅｘ  ＧＰＣ  ＫＤ−８０２Ｍ−８０３Ｍ
移動相：２．５％ＬｉＣｌ／ＤＭＩ
流速：０．５ｍＬ／ｍｉｎ
カラム温度：６０℃
検出器：ＲＩ
基準品：プルラン  Ｍｗ：５，９００；１１，８００；４７，１００；１０７，０００；７０８，０００（５点）
【００９２】
上記方法によって定量されたアラビノキシラン製剤の成分組成は以下のとおりである。
【００９３】
【表４】
2018087172.tif 000005
【００９４】
また、上記方法によって同定された、アラビノキシラン製剤に含まれるアラビノキシランの理化学的性質は以下の通りである。なお、製剤中のアラビノキシラン含量は、製剤を加水分解した後、（条件：製剤１０ｍｇを秤量し、１Ｎ硫酸（１ｍＬ）を加え、１０５℃で２時間加熱し、放冷後、１Ｎ水酸化ナトリウムで中和）、ＨＰＬＣ−ＲＩ分析を行い、得られたアラビノース定量値、キシロース定量値の和に、０．８８を乗じた値として求めた。
【００９５】
【表５】
2018087172.tif 000006
【００９６】
調製例４  試験食の調製−２
下記表６に示す対照食とアラビノキシラン製剤（以下、「ＡＸ製剤」ともいう。）添加食を調製した。ＡＸ製剤添加食は、ＡＸ製剤を０ｋｃａｌ／ｇと想定し、対照食にＡＸ製剤を添加して調整した。
試験食中のコーン油、カゼイン、セルロース、ミネラル混合物（ＡＩＮ７６）、ビタミン混合物（ＡＩＮ７６）、α化ポテト澱粉はオリエンタル酵母工業株式会社製、ショ糖は和光純薬株式会社製スクロース細粒（特級）を使用した。下表中、「ＰＦＣ比率」は蛋白質、脂質、炭水化物のバランスである。
【００９７】
【表６】
2018087172.tif 000007
【００９８】
試験例２  脂質燃焼の評価
９〜１６週齢雄性Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本クレア）１６匹を標準飼料ＣＥ−２（日本クレア）にて１週間予備飼育した。飼育環境は室温を２２±２℃、湿度を５５±１０％とし、照明時間を７時から１９時とした。環境馴化のため３日前から呼気測定用チャンバーにて個別飼育し、安静時エネルギー代謝と体重の平均値が等しくなるように群分けした。マウスを２４時間絶食させた後、摂取カロリー（９１３ＣＡＬ）が等しくなるよう試験食を摂取させ、食後２時間の呼気を測定した。呼気の測定にはＡＲＣＯ２０００システム（アルコシステム社）を用いた。また、脂質燃焼量の測定は、Ａｎｎ．Ｒｅｖ．Ｎｕｔｒ．，１９８７．７：１８７−２０８、及びＳＣＩＥＮＴＩＦＩＣ  ＲＥＰＯＲＴＳ，ＤＯＩ  １０．１０３８／ｓｒｅｐ１００４９に記載の方法と同様にして行った。酸素消費量（ＶＯ２）と二酸化炭素排出量（ＶＣＯ２）から呼吸交換比（ＲＱ）を求め、Ｊｅｑｕｉｅｒの式から、２時間の間のマウス１ｇ当たりの脂質燃焼量の平均を算出した。
結果を図１に示す。
【００９９】
図１の結果から、アラビノキシランの摂取により、脂質の燃焼が促進されていることがわかる。この結果は、小麦ふすまが有する脂質燃焼促進効果の少なくとも一部をアラビノキシランが担っていることを示すものである。
【図１】
2018087172.tif 000008