(57)【要約】【課題】本発明は、肌質を改善することができる組成物を提供することを目的とする。【解決手段】本発明の肌質改善組成物は、有効成分としてβ−グルカン、レジスタントスターチ及びフルクタンを合計で１．１２５〜１００重量％含むことを特徴とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
有効成分としてβ−グルカン、レジスタントスターチ及びフルクタンを合計で１．１２５〜１００重量％含む肌質改善組成物。
【請求項２】
β−グルカンの含有量が０．４５〜１２重量％、レジスタントスターチの含有量が０．２２５〜１０重量％及びフルクタンの含有量が０．４５〜１５重量％である、請求項１に記載の肌質改善組成物。
【請求項３】
肌の炎症抑制用である、請求項１又は２に記載の肌質改善組成物。
【請求項４】
肌のシワ改善用である、請求項１〜３のいずれか１項に記載の肌質改善組成物。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の組成物を含む飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、肌質改善組成物及びそれを用いた飲食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、美容への要望が益々高まる中、肌の状態を良くするための種々の試みがなされている。例えば、特許文献１には、分解ヒアルロン酸亜鉛を含んだ、外科用の肌質改善用組成物が開示されている。また、特許文献２には、カシス果実由来物を有効成分とした肌質改善用組成物が開示されている。また、近年の研究から腸内細菌によって産生されたフェノール類が皮膚に移行して悪影響を及ぼすことが明らかとなっている（非特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】国際公開第２０１１／１２９３７４号パンフレット
【特許文献２】国際公開第２０１２／０２０８４０号パンフレット
【非特許文献】
【０００４】
【非特許文献１】Microbial Ecology in Health and Disease. ,21 ,50 (2009)
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
このような外科的に塗布するような肌質改善組成物の場合、身体の内部から作用しないため効果は限定的となり得る。また、天然由来の有効成分に着目して身体の内部から作用する肌質改善組成物も見られるが、１回あたりの摂取手段は限られており、その効果は十分なものとは言えなかった。そこで、本発明は、身体の内部から作用しつつ肌質改善効果に優れている組成物を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者は、上記課題を解決すべく鋭意研究を重ねた結果、β−グルカン、レジスタントスターチ及びフルクタンの３成分を含む組成物が肌の状態を好適に改善することを見出し、本発明を完成させるに至った。即ち、本発明は以下の発明を包含する。
【０００７】
［１］有効成分としてβ−グルカン、レジスタントスターチ及びフルクタンを合計で１．１２５〜１００重量％含む肌質改善組成物。
［２］β−グルカンの含有量が０．４５〜１２重量％、レジスタントスターチの含有量が０．２２５〜１０重量％及びフルクタンの含有量が０．４５〜１５重量％である、［１］に記載の肌質改善組成物。
［３］肌の炎症抑制用である、［１］又は［２］に記載の肌質改善組成物。
［４］肌のシワ改善用である、［１］〜［３］のいずれかに記載の肌質改善組成物。
［５］［１］〜［４］のいずれかに記載の組成物を含む飲食品。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によると、従来の肌質改善組成物では得られない肌質改善効果が得られる。特に、本発明は、吹き出物や肌の赤み等の炎症を好適に抑制する他、優れたシワ改善効果を有する。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】実施例１における各週の潤い感の状態に関する結果を示した図である。
【図２】実施例１における各週のツヤの状態に関する結果を示した図である。
【図３】実施例１における各週のハリ・弾力の状態に関する結果を示した図である。
【図４】実施例１における各週のシミの状態に関する結果を示した図である。
【図５】実施例１における各週のシワの状態に関する結果を示した図である。
【図６】実施例１における各週のキメの状態に関する結果を示した図である。
【図７】実施例１における各週の化粧のりの状態に関する結果を示した図である。
【図８】実施例１における各週のニキビの状態に関する結果を示した図である。
【図９】実施例１における各週の吹き出物の状態に関する結果を示した図である。
【図１０】実施例１における肌質状態の変化に関する自由回答の結果を示した図である。
【図１１】実施例２における各週の肌の水分量の結果を示した図である。
【図１２】実施例２における各週の肌の油分量の結果を示した図である。
【図１３】実施例４における各週の便秘の状態に関する結果を示した図である。
【図１４】実施例４における各週の下痢状態に関する結果を示した図である。
【図１５】実施例４における各週の胃の膨満感の状態に関する結果を示した図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
［肌質改善組成物］
本発明の肌質改善組成物は、有効成分としてβ−グルカン、レジスタントスターチ及びフルクタンを合計で１．１２５〜１００重量％含む。１．１２５重量％未満の場合は、十分な整腸効果を発現するために多量に摂取をする必要がある。また、有効成分量は多い方が好ましいが、工程上、経済上、対効果の観点から０．２５〜３０重量％が好ましい。より好ましくは２．５〜３０重量％である。
【００１１】
本発明において「肌質改善」とは、肌（皮膚）をより健康な状態にすることを意味し、具体的には、肌のハリを高めること、肌のツヤを良くすること、肌のキメを良くすること、肌のシワを少なくすること（即ち、シワ改善すること）、肌のくすみを少なくすること、肌の荒れを少なくすること、肌のかぶれを少なくすること、肌の吹き出物を少なくすること、肌の水分量を増加させること、肌の弾力性を高めること、肌の炎症を抑制させることを含む。本発明において、肌の炎症抑制には、肌の吹き出物、ニキビ、赤み等の抑制が含まれる。
【００１２】
本発明において「β−グルカン」とは、グルコースが１−３結合と１−４結合で結合してできた多糖（（１−３），（１−４）−β−Ｄ−グルカン）であり、食物繊維の一種である。本発明においてβ−グルカンの重量平均分子量は数万から数百万を有してもよい。本発明の肌質改善組成物において、β−グルカンの含有量は、通常０．４５〜１２重量％であり、好ましくは１〜１２重量％であり、より好ましくは５〜１２重量％である。
【００１３】
本発明において「レジスタントスターチ」とは、穀物等に含まれるデンプンのうち難消化性の画分を意味し、食物繊維の一種である。レジスタントスターチは、その消化抵抗性の機構の違いより、ＲＳ１〜ＲＳ４に分類され、ＲＳ１は、豆類や未粉砕の全粒穀類のデンプンなど物理的に消化酵素が接触できないもの、ＲＳ２は、生のジャガイモ、未熟なバナナ、又はハイアミロースコーン等のデンプン、ＲＳ３は、老化デンプン（一旦糊化（α化）したデンプンが再結晶化（β化）したもの）、ＲＳ４は、加工デンプン（架橋デンプンなど化学修飾されたもの）として分類される。本発明において、レジスタントスターチはＲＳ１〜ＲＳ４のいずれであってもよいが、食品として簡便に摂取でき、また、下行結腸やＳ字結腸、直腸により到達しやすいＲＳ１型のレジスタントスターチが好ましく、より好ましくは大麦品種ＢＡＲＬＥＹｍａｘ（登録商標）１に含まれるレジスタントスターチである。本発明の肌質改善組成物において、レジスタントスターチの含有量は、通常０．２２５〜１０重量％であり、好ましくは０．５〜１０重量％であり、より好ましくは１〜１０重量％である。
【００１４】
本発明において「フルクタン」とは、フラクトオリゴ糖等を含むフルクトース多糖を意味し、水溶性食物繊維の一種である。フルクタンには、フルクトースのみが重合したホモ多糖のほか、スクロースにフルクトースが重合した多糖も包含される。多糖とは、３以上の糖が重合してなるオリゴマーを意味する。フルクタンは、天然には、主に微生物や植物内に存在している。フルクタンとしては、禾本科植物の葉や茎等に存在し、細菌の作用により蔗糖から生成される細菌分泌多糖であるレバン（Ｄ−フルクトフラノースがβ２→６結合）、キク科、ユリ科、アヤメ科、ラン科等の植物の根、根茎、穀物等に存在するイヌリン（Ｄ−フルクトフラノースがβ２→１結合）、ラッキョウ、ニンニク、タマネギ等のネギ属植物の球根（鱗茎）に含まれるフルクタン（β２→６結合及びβ２→１結合の両方を含む、特許第３１１１３７８号公報参照）等が知られている。本発明において、フルクタンには、レバン、イヌリン及びネギ属植物由来のフルクタンのいずれもが包含されるが、直鎖状及び／又は分岐鎖状のイヌリンが好ましい。また、本発明において、フルクタンには、微生物や植物から抽出されたフルクタンの加水分解物をも包含される。フルクタンを加水分解する方法としては、イヌリナーゼ等の加水分解酵素でフルクタンを限定分解する方法等が挙げられる。本発明で用いるフルクタンは、合成物、天然物の何れであってもよく、天然物の場合、微生物、植物等由来のものが用いられる。本発明の肌質改善組成物において、フルクタンの含有量は、通常０．４５〜１５重量％であり、好ましくは１〜１５重量％であり、より好ましくは７〜１５重量％である。
【００１５】
本発明の肌質改善組成物を調製するためには、所定の方法により分離・抽出・精製されたβ−グルカン、レジスタントスターチ、フルクタンを使用してもよいし、それらの成分を含有する食品をそのまま使用してもよい。食品としては、シイタケやマイタケ等のキノコ類、大麦やオーツ麦等の穀物が挙げられ、好ましくは大麦であり、大麦品種ＢＡＲＬＥＹｍａｘ（登録商標）１による大麦又はそれを用いた大麦食品である。また、本発明の肌質改善組成物は、上記の数値範囲で各有効成分を含めば、食品で用いられる各種材料を含んでいてもよく、該食品材料としては、小麦粉、米粉、マーガリン、生クリーム、全卵、砂糖、グラニュー糖、塩等を挙げることができる。
【００１６】
本発明の肌質改善組成物は、配合物をそのまま経口組成物として使用してもよいし、また必要に応じて、錠剤、丸剤、カプセル剤（軟カプセル剤、硬カプセル剤）、散剤（粉末剤）、及び顆粒剤（ドライシロップを含む）等の各種の固形製剤、又は内服用液剤（液剤、懸濁剤、シロップ剤を含む）などの液状製剤等の、通常の剤型にすることができる。各成分の安定性から、好ましくは固形製剤の形態（剤型）である。製剤化は、医薬や食品（特にサプリメント）の分野で採用されている通常の製剤化手法を適用することができる。例えば、錠剤は、各成分を処方に従って添加配合し、粉砕、造粒、乾燥、整粒及び混合を行い、得られた調製混合物を打錠することによって調製することができる。さらに、必要に応じて、製剤化のための添加物、例えば、賦形剤、滑沢剤、結合剤、崩壊剤、流動化剤、分散剤、湿潤剤、防腐剤、粘稠剤、ｐＨ調整剤、着色剤、矯味矯臭剤、界面活性剤、溶解補助剤などを配合することができ、また、コーティング剤を用いてコーティング錠剤にすることもできる。
【００１７】
本発明の肌質改善組成物の摂取量としては、有効成分を１日あたりβ−グルカン、レジスタントスターチ及びフルクタンを合計で２．７ｇ（０．０５１ｇ／ｋｇ）以上摂取すると十分な肌質改善効果が得られる。摂取期間としては、上記の摂取量を４週間摂取すると好適である。
【００１８】
［飲食品］
本発明において「飲食品」とは、一般に、飲料品又は食料品を意味し、特に限定されないが、例えば、飯類（例えば、おにぎり、弁当のご飯）、菓子類（例えば、アイス、ポテトチップス及び他のスナック類）、ベーカリー類（例えば、パン、パイ、ケーキ、クッキー、ビスケット、クラッカー）、麺類（例えば、うどん、そば、ラーメン）、冷凍・冷蔵流通の加工食品、離乳食、ベビーフード、ペットフード、動物用飼料、飲料（例えば、果汁飲料、清涼飲料、アルコール飲料、茶、スポーツ飲料）、薬用酒等の醗酵食品、みりん、食酢、醤油、味噌、スポーツ食品、健康食品、機能性食品、栄養補助食品（丸剤、錠剤、ゼリー剤又はカプセル剤等の形態を有するサプリメント、グラノーラ様シリアル、グラノーラ様スネークバー、シリアルバー）が挙げられる。飯類、スナック菓子類、ベーカリー類、麺類及び栄養補助食品は、本発明の対象として好ましい食品の例であり、より好ましくは、クッキー様ショートバー、クッキーである。
【実施例】
【００１９】
以下に実施例を挙げて本発明を具体的に説明するが、これにより本発明の範囲が限定されるものではない。
【００２０】
［試験概要］
試験の概要は以下の表１の通りである。    
【００２１】
【表１】
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【００２２】
［本試験に使用した大麦の組成］
本試験に使用した大麦（オーストラリア連邦科学産業研究機構より購入。大麦品種ＢＡＲＬＥＹｍａｘ（登録商標）１。本明細書において、本大麦原料を「ＢＡＲＬＥＹｍａｘ大麦」とも記載する）の主な組成は以下の表２の通りである。
【００２３】
【表２】
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【００２４】
［本試験のショートバーの調製方法］
本試験のショートバーは、ショートバー１枚あたりに対して以下の表３の通りに各原料を計量し、攪拌機に投入し、生地を仕込んだ。十分に攪拌した後、得られた生地を０℃以下で約１時間静置し、所定の大きさに成形した。その後、トンネル焼成（１６５℃（上）、１３０℃（下））にて４８分間焼成した後、放冷し、本試験のショートバーを得た。
【００２５】
【表３】
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【００２６】
［ショートバーの主な栄養成分］
本試験に使用したショートバー１００ｇ中の主な栄養成分は以下の表４の通りである。有効成分であるレジスタントスターチ、β−グルカン及びフルクタンの合計量は、８．１重量％である。
【００２７】
【表４】
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【００２８】
［試験スケジュール］
便秘傾向（排便回数が週３〜５回）かつ肌荒れ傾向のある女性２０代〜４０代の３０名を被験者として、１日１回朝食にショートバーを１本摂取する生活を４週間送ることとし、所定の間隔で肌質を評価した。
【００２９】
［肌質評価方法］
肌センサー（トリプルセンス、株式会社モリテックス）を用いて、試験開始から０週間目、２週間目、４週間目における被験者の肌の油分量・水分量を計測した。肌の状態は、全顔カメラ画像解析診断測定機（フェイスステージ、フット・フェイス社より貸与）を用いて、乾燥・ニキビ・吹き出物の改善実感のあった被験者を対象として、試験開始前後で撮影した。また、肌質状態として、１週間毎における、潤い感、ツヤ、ハリ・弾力、シミ、シワ、キメ、化粧のり、ニキビ、吹き出物の状態について、１１段階（１：とても悪い、６：普通、１１：とても良い）でアンケート調査を行った。
【００３０】
［整腸効果の評価方法］
胃腸の状態について、１週間毎にアンケート調査（Gastrointestinal Symptom Rating Scale（ＧＳＲＳ）調査）を行った。
【００３１】
［実施例１］肌質状態の比較
上記の通り試験を行い、肌質の状態について各種測定した結果を図１〜９に示す。これらの結果より、潤い感、ツヤ、ハリ・弾力、シミ、シワ、キメ、化粧のり、ニキビ、吹き出物のいずれも、０週目と比較して有意に改善することが確認された。また、自由回答で得られた肌質状態の変化の結果を図１０に示す。これらの結果より、２０代、３０代、４０代の全世代において、顔及び全身の肌質が改善されることが確認された。
【００３２】
［実施例２］肌の水分量・油分量の比較
上記の通り試験を行い、肌の水分量、油分量について得られた結果をそれぞれ図１１、図１２に示す。これらの結果から、水分量については、０週目と比較し２週目で有意に改善されることが確認された。
【００３３】
［実施例３］肌状態の画像比較
上記の通り試験を行い、肌状態を撮影して得られた画像を、試験前後において比較した。２０代の被験者の肌画像では、右眉毛周りの吹き出物が目立たなくなっていた。また、別の２０代の被験者の肌画像では、右頬近辺の吹き出物・赤みが少なくなっていた。また、別の２０代の被験者の肌画像では、額の吹き出物が目立たなくなっていた。また、４０代の被験者の肌画像では、目元のシワが少なくなっていた。さらに、４０代の被験者の肌画像では、左目の目じりのシワ及び口周りの吹き出物が少なくなっていた。これらの結果より、ＢＡＲＬＥＹｍａｘ大麦の摂取により肌質が改善されたことが確認された。
【００３４】
［実施例４］整腸状態の比較
上記の通り試験を行い、便秘、下痢、胃の膨満感についてアンケート調査を行って得られた結果を図１３〜１５に示す。図１３より、便秘傾向が、０週目と比較して１，２，３，４週目で有意に改善することが確認された。また、図１４より、下痢傾向が、０週目と比較して１，３，４週目で有意に改善し、２週目で改善傾向であることが確認された。更に、図１５より、胃の膨満感が、０週目と比較して４週目で有意に改善し、２週目で改善傾向であることが確認された。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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