(57)【要約】【課題】疲労回復および／または疲労蓄積予防に効果的な新規食品素材の提供。【解決手段】本発明によれば、ラクトコッカス属細菌を有効成分として含んでなる、疲労回復用および／または疲労蓄積予防用組成物が提供される。前記ラクトコッカス属細菌は、好ましくはラクトコッカス・ラクティスであり、前記疲労は血中のテストステロン濃度の低下を伴うものである。前記組成物は、好ましくは疲労蓄積時における肉体疲労を抑制するためのものである。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ラクトコッカス属細菌を有効成分として含んでなる、疲労回復用および／または疲労蓄積予防用組成物。
【請求項２】
ラクトコッカス属細菌が、ラクトコッカス・ラクティスである、請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
ラクトコッカス属細菌が、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805である、請求項１または２に記載の組成物。
【請求項４】
疲労が、肉体疲労である、請求項１〜３のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項５】
疲労が血中のテストステロン濃度の低下を伴うものである、請求項１〜４のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項６】
疲労蓄積時における肉体疲労を抑制するためのものである、請求項１〜５のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項７】
ヒト１日当たりの有効摂取量のラクトコッカス属細菌を含んでなる、請求項１〜６のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項８】
ヒト１日当たりの有効摂取量が、乾燥菌体として０．５〜１０００ｍｇである、請求項７に記載の組成物。
【請求項９】
ヒト１日当たりの有効摂取量が、乾燥菌体として５〜１０００ｍｇである、請求項７に記載の組成物。
【請求項１０】
ヒト１日当たりの有効摂取量が、菌体数として１×１０９〜２×１０１３個である、請求項７に記載の組成物。
【請求項１１】
ヒト１日当たりの有効摂取量が、菌体数として１×１０１０〜２×１０１２個である、請求項７に記載の組成物。
【請求項１２】
単位包装形態である、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項１３】
食品組成物である、請求項１〜１２のいずれか一項に記載の組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、疲労回復用および／または疲労蓄積予防用組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
老若男女を問わず、また、職種を問わず疲労を感じる者は多い。疲労はＱＯＬを低下させ、健康状態の悪化を招く恐れがある。このため疲労回復および疲労蓄積予防のための様々な生活改善が広く提唱されている。一般的には、睡眠、食事および運動を改善することが疲労回復や疲労蓄積予防に効果的であるといわれているが、これらを日々実践することは容易ではない。疲労回復や疲労蓄積予防に効果的な食品素材があれば、副作用を懸念せずに手軽に疲労回復や疲労蓄積予防に努めることができるため好ましいといえる。
【０００３】
これまでに疲労回復や疲労蓄積予防に効果があるとされる天然物由来の食品素材が提案されている。例えば、植物由来の食品素材としては、高山辣根菜の抽出物を配合した疲労感や倦怠感の予防および治療用組成物（特許文献１）が知られている。また、微生物由来の食品素材としては、米糠類および大豆類を含む培地に納豆菌を接種し発酵させて得られた抗疲労組成物（特許文献２）や、疲労改善効果を有するエンテロコッカス・フェシウムに属する乳酸菌が知られている（特許文献３）。しかし、特許文献２の技術は、乳酸産生を抑制して運動パフォーマンスの低下を抑制すること、すなわち、運動中の持久力向上に向けられたものであり、運動後の疲労回復を目的としたものではない。また、特許文献３の技術は、運動持続時間の延長を疲労の指標としており、究極的には運動中の持久力向上に向けられたものであるといえる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００７−７７０８０号公報
【特許文献２】特開２０１３−１７４４５号公報
【特許文献３】国際公開第２０１４／０２１２０５号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、疲労回復および／または疲労蓄積予防に効果的な新規食品素材を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは今般、ラクトコッカス属細菌の一種であるラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805にヒトにおける疲労回復効果があることを見出した。本発明者らはまた、上記菌株がマウスにおいても疲労回復効果を示すことを見出した。本発明はこれらの知見に基づくものである。
【０００７】
本発明によれば以下の発明が提供される。
［１］ラクトコッカス属細菌を有効成分として含んでなる、疲労回復用および／または疲労蓄積予防用組成物（以下、「本発明の組成物」ということがある）並びに抗疲労剤（以下、「本発明の用剤」ということがある）。
［２］ラクトコッカス属細菌が、ラクトコッカス・ラクティスである、上記［１］に記載の組成物および用剤。
［３］ラクトコッカス属細菌が、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805である、上記［１］または［２］に記載の組成物および用剤。
［４］疲労が、肉体疲労である、上記［１］〜［３］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［５］疲労が血中のテストステロン濃度の低下を伴うものである、上記［１］〜［４］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［６］疲労蓄積時における肉体疲労を抑制するためのものである、上記［１］〜［５］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［７］ヒト１日当たりの有効摂取量のラクトコッカス属細菌を含んでなる、上記［１］〜［６］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［８］ヒト１日当たりの有効摂取量が、乾燥菌体として０．５〜１０００ｍｇである、上記［７］に記載の組成物および用剤。
［９］ヒト１日当たりの有効摂取量が、乾燥菌体として５〜１０００ｍｇである、上記［７］に記載の組成物および用剤。
［１０］ヒト１日当たりの有効摂取量が、菌体数として１×１０９〜２×１０１３個である、上記［７］に記載の組成物および用剤。
［１１］ヒト１日当たりの有効摂取量が、菌体数として１×１０１０〜２×１０１２個である、上記［７］に記載の組成物および用剤。
［１２］単位包装形態である、上記［１］〜［１１］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［１３］食品組成物である、上記［１］〜［１２］のいずれかに記載の組成物および用剤。
［１４］有効量のラクトコッカス属細菌を、それを必要としている対象に摂取させるか、あるいは投与することを含んでなる、疲労回復方法および疲労蓄積予防方法。
［１５］疲労回復用および／または疲労蓄積予防用組成物の製造のための、抗疲労剤または疲労蓄積予防剤の製造のための、疲労回復および／または疲労蓄積予防のための、または、抗疲労剤または疲労蓄積予防剤としての、ラクトコッカス属細菌の使用。
［１６］疲労回復および／または疲労蓄積予防に用いるための、ラクトコッカス属細菌。
【０００８】
本発明の組成物および用剤は、人類が長年食経験を有する食品素材である乳酸菌を有効成分とする。従って、本発明の組成物および用剤は、疲労回復や疲労蓄積予防に使用できるとともに、副作用を懸念せず、長期にわたり摂取できる点で有利である。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】図１は、疲労感の累積日数の比率を示した図である。＊はｐ＜０．０５（カイ２乗検定）vs対照群を示す。
【図２】図２は、運動前および運動後２時間経過後の、９０秒間の測定時間内での心拍一拍毎の交感神経（ＬＦ測定値）／副交感神経（ＨＦ測定値）の比の平均値（ＬＦ／ＨＦ比）を試験群および対照群について示した図である。＊＊はｐ＜０．０１（ｔ検定、両側検定）vs対照群を示す。
【図３】図３は、運動前および運動後２時間経過後の血漿テストステロン濃度を試験群および対照群について示した図である。＊はｐ＜０．０５（ｔ検定、両側検定）vs運動前を示す。
【図４】図４は、運動負荷前およびトレッドミル運動負荷後の回復率を示した図である。＊はｐ＜０．０５（マン・ホイットニーＵ検定）vs運動負荷群、＊＊はｐ＜０．０１（マン・ホイットニーＵ検定）vs運動負荷群を示す。
【図５】図５は、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805株と、該株と同等の株（該株に由来する株および該株が由来する株）との間の関係を示す図である。
【発明の具体的説明】
【００１０】
本発明において有効成分として用いられるラクトコッカス属細菌は、ラクトコッカス（Lactococcus）属に属する乳酸球菌である。ラクトコッカス属細菌としては、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティス（Lactococcus lactis subsp.lactis）、ラクトコッカス・ガルビエアエ（Lactococcus garvieae）、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・クレモリス（Lactococcus lactis subsp.cremoris）およびラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ホールドニアエ（Lactococcus lactis subsp.hordniae）が挙げられ、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスが好ましい。
【００１１】
ラクトコッカス属細菌の具体例としては、例えば、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM20101、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスNBRC12007、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスNRIC1150、ラクトコッカス・ガルビエアエNBRC100934、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・クレモリスJCM16167、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・クレモリスNBRC100676、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ホールドニアエJCM1180およびラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ホールドニアエJCM11040が挙げられ、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805およびラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM20101、が好ましく、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805が特に好ましい。
【００１２】
上記の乳酸菌株のうち、ＪＣＭ菌株は、理化学研究所・バイオリソースセンター・微生物材料開発室（http://jcm.brc.riken.jp/ja/）から、ＮＢＲＣ菌株は、独立行政法人製品評価技術基盤機構生物遺伝資源部門（http://www.nbrc.nite.go.jp）から、ＮＲＩＣ菌株は、東京農業大学・菌株保存室（http://nodaiweb.university.jp/nric/）から、それぞれ入手することができる。また、本発明においては、上記の具体的な菌株に加えて、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM20101、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスNBRC12007、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスNRIC1150、ラクトコッカス・ガルビエアエNBRC100934、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・クレモリスJCM16167、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・クレモリスNBRC100676、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ホールドニアエJCM1180およびラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ホールドニアエJCM11040と同等の菌株を用いることができる。ここで、同等の菌株とは、上記の菌株から由来している菌株または上記の菌株が由来する菌株若しくはその菌株の子孫菌株をいう。同等の菌株は他の菌株保存機関に保存されている場合もある。図５に、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805に由来する菌株およびラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805が由来する菌株を示す。図５に記載のラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805の同等の菌株も本発明の有効成分として用いることができ、本発明でラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805という場合、これらの同等の菌株も含む。本発明の有効成分として用い得る他の乳酸菌株は、理化学研究所・バイオリソースセンター・微生物材料開発室（茨城県つくば市高野台３丁目１番地の１）、American type culture collection（米国）、独立行政法人製品評価技術基盤機構（千葉県木更津市かずさ鎌足２丁目５番８号）、東京農業大学・菌株保存室（東京都世田谷区桜丘１丁目１番１号）等から入手することができる。
【００１３】
本発明の有効成分であるラクトコッカス属細菌は、培養物の形態であってもよい。培養物とは、生菌体、死菌体、生菌体または死菌体の破砕物、生菌体または死菌体の凍結乾燥物、該凍結乾燥物の破砕物、培養液、培養液抽出物等をいい、ラクトコッカス属細菌の一部やラクトコッカス属細菌の処理物も含む。ここで、該処理物には、例えば、ラクトコッカス属細菌を酵素処理、熱処理等によって処理したもの、あるいは該処理したものをエタノール沈殿させ回収したものが含まれる。
【００１４】
ラクトコッカス属細菌の培養は、公知の培地を用いた公知の方法で行うことができる。培地としては、ＭＲＳ培地、ＧＡＭ培地、ＬＭ１７培地を用いることができ、適宜無機塩類、ビタミン、アミノ酸、抗生物質、血清等を添加して用いればよい。培養は、２５〜４０℃で数時間〜数日行えばよい。
【００１５】
培養後、ラクトコッカス属細菌菌体を遠心分離やろ過により集菌する。死菌として用いる場合、オートクレーブ等により殺菌不活化して用いてもよい。
【００１６】
本発明の組成物および用剤は、有効成分であるラクトコッカス属細菌単独で提供することができ、あるいは、有効成分であるラクトコッカス属細菌と他の成分（例えば、製剤添加物）とを混合して提供することもできる。本発明の組成物および用剤におけるラクトコッカス属細菌の配合量は、その目的、用途、形態、剤型、症状、体重等に応じて任意に定めることができ、本発明はこれに限定されないが、その含量としては、全体量に対して、０．０１〜９９％（ｗ／ｗ）の含量で配合することができ、さらに好ましくは１０〜５０％（ｗ／ｗ）の含量で配合することができる。本発明においては、本発明の用剤をラクトコッカス属細菌からなるものとし、本発明の組成物をラクトコッカス属細菌と他の成分とを含んでなるものとすることができる。
【００１７】
本発明の組成物は、疲労回復に用いられるものである。ここで「疲労」とは、健常人における生理的疲労を意味する。すなわち、「疲労」とは、精神あるいは身体に負荷を与えた際に作業効率（パフォーマンス）が一過性に低下した状態と定義することができ、休息を求める欲求がある状態や、不快感（いわゆる倦怠感）のある状態を含む。疲労は、脳に負荷を与えた中枢性疲労（例えば、精神疲労）と、筋肉などの身体に負荷を与えた末梢性疲労（例えば、肉体疲労）に分類することができ、本発明の組成物および用剤はいずれの疲労に対しても効果を発揮することができるが、好ましくは末梢性疲労に対して用いることができる。本発明の効果をよりよく発揮させる観点から、疲労は、肉体疲労（特に、運動や肉体労働に起因する肉体疲労）、特に疲労蓄積時における肉体疲労とすることができ、例えば、週当たり３日以上の運動を実施したこと、あるいは、３日以上運動を継続したことに起因する肉体疲労とすることができる。本発明によればまた、疲労は血中のテストステロン濃度の低下を伴うものとすることができる。なお、肉体疲労は運動疲労を含む意味で用いられるものとする。
【００１８】
本発明において「疲労回復」とは、生理的疲労が軽減されることを意味する。すなわち、「疲労回復」とは、精神あるいは身体にかかった負荷のために低下した作業効率が通常の状態に戻ったり、休息を求める欲求や不快感が軽減されたりすることを意味する。このため本発明において「疲労回復」は、疲労改善や疲労緩和を含む意味で用いられるものとする。
【００１９】
本発明の組成物はまた、疲労蓄積予防に用いられるものである。ここで「疲労蓄積」とは、単回、複数回または継続的な負荷により生じた生理的疲労が軽減されない状態を意味する。すなわち、「疲労蓄積」とは、精神あるいは身体にかかった負荷のために低下した作業効率が通常の状態にもどらず、休息を求める欲求や不快感が継続することを意味し、典型的には、複数回または継続的な負荷により生じる生理的疲労を意味する。また、本発明において「疲労蓄積の予防」とは、生理的疲労が軽減されない状態になることを防止することを意味する。
【００２０】
本発明の抗疲労剤は疲労回復剤および疲労蓄積予防剤のいずれかまたは両方を含む意味で用いられるものとする。
【００２１】
本発明において疲労は、ヒトを含む動物を被験対象として用いて評価することができる。例えば、日本疲労学会による「抗疲労臨床評価ガイドライン（日常生活により問題となる疲労に対する抗疲労製品の効果に関する臨床評価ガイドライン）http://www.hirougakkai.com/guideline.pdf」の別表に記載された評価項目や、同学会で公表されている疲労感VAS検査方法によりヒトにおける疲労を評価することができる。ヒトにおける疲労はまた、後記実施例に記載のアンケート形式により評価することもできる。疲労回復効果および疲労蓄積予防効果は、例えば、本発明の組成物および用剤の摂取群において疲労を感じる比率が、対照サンプルの摂取群において疲労を感じる比率を下回った場合（好ましくは有意差が認められる程度に下回った場合）に、摂取対象において疲労回復したと、あるいは疲労蓄積を予防したと判定することができる。本発明において疲労は、後記実施例に記載されるように、動物を被験対象として用いて評価することもできる。
【００２２】
本発明の組成物および用剤は医薬品（例えば、医薬組成物）、医薬部外品、食品、飼料等の形態で提供することができ、下記の記載に従って実施することができる。
【００２３】
本発明の有効成分であるラクトコッカス属細菌は、疲労回復効果および／または疲労蓄積予防効果を有することから、疲労した対象や、疲労しやすい対象に摂取させ、または投与することができる。摂取対象および投与対象はヒトには限定されず、ヒト以外の動物（ウマ、ウシ、イヌ、ネコ等）であってもよい。
【００２４】
本発明の有効成分であるラクトコッカス属細菌を食品として提供する場合には、それをそのまま食品として提供することができ、あるいはそれを食品に含有させて提供することができる。このようにして提供された食品は本発明の有効成分を有効量含有した食品である。本明細書において、本発明の有効成分を「有効量含有した」とは、個々の食品において通常喫食される量を摂取した場合に後述するような範囲で本発明の有効成分が摂取されるような含有量をいう。また「食品」とは、健康食品、機能性食品、栄養補助食品、保健機能食品（例えば、特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品）、特別用途食品（例えば、幼児用食品、妊産婦用食品、病者用食品）およびサプリメントを含む意味で用いられる。なお、本発明の有効成分であるラクトコッカス属細菌をヒト以外の動物に摂取させる場合には、本発明でいう食品が飼料として使用されることはいうまでもない。すなわち、本発明において「食品」は「飼料」を含む意味で用いられるものとする。
【００２５】
本発明の有効成分であるラクトコッカス属細菌は、疲労回復効果および／または疲労蓄積予防効果を有するため、日常摂取する食品に含有させることができ、あるいは、サプリメントとして提供することができる。すなわち、本発明の組成物および用剤は食品の形態で提供することができる。この場合、本発明の組成物および用剤は１食当たりに摂取する量が予め定められた単位包装形態で提供することができる。１食当たりの単位包装形態としては、例えば、パック、包装、缶、ボトル等で一定量を規定する形態が挙げられる。本発明の組成物および用剤の各種作用をよりよく発揮させるためには、後述する、ラクトコッカス属細菌の１回当たりの摂取量に従って１食当たりの摂取量を決定できる。本発明の食品は、摂取量に関する説明事項が包装に表示されるか、あるいは説明事項が記載された文書等と一緒に提供されてもよい。
【００２６】
単位包装形態においてあらかじめ定められた１食当たりの摂取量は、１日当たりの有効摂取量であっても、１日当たりの有効摂取量を２回またはそれ以上（好ましくは２または３回）に分けた摂取量であってもよい。従って、本発明の組成物および用剤の単位包装形態には、後述のヒト１日当たりの摂取量でラクトコッカス属細菌を配合することができ、あるいは、後述のヒト１日当たりの摂取量の２分の１あるいは３分の１の量でラクトコッカス属細菌を配合することができる。本発明の組成物および用剤は、摂取の便宜上、１食当たりの摂取量が１日当たりの有効摂取量である、「１食当たりの単位包装形態」で提供することが好ましい。
【００２７】
「食品」の形態は特に限定されるものではなく、例えば、飲料の形態であっても、半液体やゲル状の形態であっても、固形体や粉末状の形態であってもよい。また、「サプリメント」としては、本発明の有効成分に賦形剤、結合剤等を加え練り合わせた後に打錠することにより製造された錠剤や、カプセルになどに封入されたカプセル剤が挙げられる。
【００２８】
本発明で提供される食品は、本発明の有効成分を含有する限り、特に限定されるものではないが、例えば、清涼飲料水、炭酸飲料、果汁入り飲料、野菜汁入り飲料、果汁および野菜汁入り飲料、牛乳、豆乳、乳飲料、ドリンクタイプのヨーグルト、ドリンクタイプのゼリー、コーヒー、ココア、茶飲料、栄養ドリンク、スポーツドリンク、ミネラルウォーター、ニア・ウォーターなどの非アルコール飲料；飯類、麺類、パン類およびパスタ類等炭水化物含有飲食品；クッキー、ケーキ、チョコレートなどの洋菓子類、饅頭や羊羹等の和菓子類、キャンディー類、ガム類、ヨーグルト、ゼリーやプリンなどの冷菓や氷菓、スナック菓子などの各種菓子類；ウイスキー、バーボン、スピリッツ、リキュール、ワイン、果実酒、日本酒、中国酒、焼酎、ビール、アルコール度数１％以下のノンアルコールビール、発泡酒、その他雑酒、酎ハイなどのアルコール飲料；卵を用いた加工品、魚介類や畜肉（レバー等の臓物を含む）の加工品（珍味を含む）、スープ類などの加工食品、濃厚流動食などの流動食などを例示することができる。なお、ミネラルウォーターは、発泡性および非発泡性のミネラルウォーターのいずれもが包含される。
【００２９】
茶飲料としては、発酵茶、半発酵茶および不発酵茶のいずれもが包含され、例えば、紅茶、緑茶、麦茶、玄米茶、煎茶、玉露茶、ほうじ茶、ウーロン茶、ウコン茶、プーアル茶、ルイボスティー、ローズ茶、キク茶、ハーブ茶（例えば、ミント茶、ジャスミン茶）が挙げられる。本発明の組成物および用剤の有効成分としてホップ由来のタンニンエキスを利用する場合には、ホップ由来のタンニンエキスを原料に配合して製造した食品や、ホップ由来のタンニンエキスが必然的に含まれる食品は本発明の食品の範囲内である。
【００３０】
果汁入り飲料や果汁および野菜汁入り飲料に用いられる果物としては、例えば、リンゴ、ミカン、ブドウ、バナナ、ナシ、モモ、マンゴー、アサイー、ブルーベリーおよびウメが挙げられる。また、野菜汁入り飲料や果汁および野菜汁入り飲料に用いられる野菜としては、例えば、トマト、ニンジン、セロリ、カボチャ、キュウリおよびスイカが挙げられる。
【００３１】
本発明の有効成分であるラクトコッカス属細菌の摂取量は、摂取対象の性別、年齢および体重、症状、摂取時間、剤形、投与経路並びに組み合わせる薬剤等に依存して決定できる。ラクトコッカス属細菌を疲労回復および／または疲労蓄積予防を目的として摂取させる場合には、ヒト１日当たりの摂取量は、例えば、乾燥菌体として、例えば、０．５〜１０００ｍｇまたは５〜１０００ｍｇ、好ましくは５〜５００ｍｇ、より好ましくは１０〜３００ｍｇ、さらに好ましくは１０〜１００ｍｇ、特に好ましくは約５０ｍｇとすることができる。また、ラクトコッカス属細菌を疲労回復および／または疲労蓄積予防を目的として摂取させる場合のヒト１日当たりの摂取量は、例えば、菌数として、１×１０９〜１×１０１４個または１×１０９〜２×１０１３個、好ましくは１×１０１０〜１×１０１３個、より好ましくは１×１０１０〜１×１０１２個または１×１０１０〜２×１０１２個、特に好ましくは約１×１０１１個とすることができる。摂取回数に特に制限はなく、上記有効摂取量を１日１回摂取させても、数回に分けて摂取させてもよい。また、摂取タイミングについても特に制限はなく、対象が摂取しやすい時期に摂取することができる。なお、上記のラクトコッカス属細菌の摂取量および摂取タイミング並びに下記の摂取期間は、本発明の有効成分であるラクトコッカス属細菌を非治療目的および治療目的のいずれで使用する場合に適用があり、治療目的の場合には摂取は投与に読み替えることができる。
【００３２】
本発明の組成物および用剤は、長期摂取によりその効果をよりよく発揮することができ、例えば、３日以上継続的に摂取させることができ、好ましくは６日以上、より好ましくは１０日以上、継続的に摂取させることができる。ここで、「継続的に」とは毎日摂取を続けることを意味する。本発明の組成物および用剤を包装形態で提供する場合には、継続的摂取のために一定期間（例えば、１週間）の有効摂取量をセットで提供してもよい。
【００３３】
本発明の組成物および用剤は人類が長年食経験を有する食品素材である乳酸菌を有効成分として利用することから、継続使用しても副作用の懸念がなく、安全性が高い。このため本発明の組成物および用剤を既存の抗疲労剤と組み合わせて用いると、既存薬剤の用量を低減することができ、ひいては既存薬剤の副作用を軽減あるいは解消することができる。他の薬剤との併用に当たっては、他の薬剤と本発明の組成物および用剤を別個に調製しても、他の薬剤と本発明の組成物および用剤（あるいはラクトコッカス属細菌）を同一の組成物に配合してもよい。
【００３４】
本発明の組成物および用剤並びに食品には、疲労回復効果および／または疲労蓄積予防効果を有する旨の表示が付されてもよい。この場合、消費者に理解しやすい表示とするため本発明の組成物および用剤並びに食品には以下の一部または全部の表示が付されてもよい。なお、本発明において「疲労回復および／または疲労蓄積予防」が以下の表示を含む意味で用いられることはいうまでもない。
・疲労の回復を促す、促進する、高める、サポートする、改善する、あるいは向上させる
・倦怠感の回復を促す、促進する、高める、サポートする、改善する、あるいは向上させる
・活力を維持する、高める、サポートする、改善する、あるいは向上させる・コンディションを維持する、高める、サポートする、改善する、あるいは向上させる
・元気を維持する、高める、サポートする、改善する、あるいは向上させる
・はつらつを維持する、高める、サポートする、改善する、あるいは向上させる
・疲労の蓄積を予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・筋肉痛を予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・消耗を予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・満身創痍を予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・くたびれを予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・ダルさを予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・身体の重さを予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・活動低下を予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・活動低下を予防する、防止する、減らす、あるいは抑制する
・疲労が気になる方に
・疲労が残りやすい方に
上記の表示は、「運動後の」、「活動後の」、「肉体疲労後の」または「通常時の」との表示を冒頭に付して用いることもできる。
【００３５】
本発明によれば、有効量のラクトコッカス属細菌またはそれを含む組成物を、それを必要としている対象に摂取させるか、あるいは投与することを含んでなる、疲労回復方法および疲労蓄積予防方法が提供される。摂取または投与対象は、ヒトを含む哺乳動物であり、好ましくはヒトである。本発明の疲労回復方法および疲労蓄積予防方法並びに後述の本発明の使用は、ヒトを含む哺乳類における使用であってもよく、治療的使用と非治療的使用のいずれもが意図される。本明細書において、「非治療的」とはヒトを手術、治療または診断する行為（すなわち、ヒトに対する医療行為）を含まないことを意味し、具体的には、医師または医師の指示を受けた者がヒトに対して手術、治療または診断を行う方法を含まないことを意味する。本発明の疲労回復方法および疲労蓄積予防方法は、本発明の組成物および用剤並びに本発明の有効成分に関する記載に従って実施することができる。
【００３６】
本発明によればまた、疲労回復用および／または疲労蓄積予防用組成物の製造のための、ラクトコッカス属細菌またはそれを含む組成物の使用が提供される。本発明によればさらに、抗疲労剤または疲労蓄積予防剤の製造のための、ラクトコッカス属細菌またはそれを含む組成物の使用が提供される。本発明によればさらにまた、疲労回復および／または疲労蓄積予防のための、または、抗疲労剤または疲労蓄積予防剤としての、ラクトコッカス属細菌またはそれを含む組成物の使用が提供される。本発明によればさらにまた、疲労回復および／または疲労蓄積予防に用いるための、ラクトコッカス属細菌またはそれを含む組成物が提供される。本発明の使用並びに本発明のラクトコッカス属細菌およびそれを含む組成物は、本発明の組成物および用剤並びに本発明の有効成分に関する記載に従って実施することができる。
【実施例】
【００３７】
以下の例に基づき本発明をより具体的に説明するが、本発明はこれらの例に限定されるものではない。
【００３８】
例１：乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）によるヒトにおける疲労感の回復促進効果
（１）乳酸菌含有食品の調製
乳酸菌含有食品として、ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシズ・ラクティスJCM5805（Lactococcus lactis subsp. Lactis JCM5805）（以下、「ＪＣＭ５８０５」という）の乾燥死菌体５０ｍｇ（１．０×１０１１個以上）とコーンスターチ１５０ｍｇを含む３号ハードカプセルを作製した。プラセボ食品として、ＪＣＭ５８０５を含まず２００ｍｇのコーンスターチを含む３号ハードカプセルを作製した。
【００３９】
（２）試験方法
１週間に５回以上の頻度で定期的に同程度の運動を実施している２０歳以上の男性を被験者とした。５１名の被験者を年齢、身長、体重、ＢＭＩに偏りがないようにランダムに２群に分け、乳酸菌含有食品を摂取させた群を「試験群」（２６名）とし、プラセボ食品を摂取させた群を「対照群」（２５名）とした。解析除外対象１名を除く、５０名（試験群２６名、対照群２４名）を解析対象とした。試験開始時の各群の被験者情報の平均値±標準偏差を表１に示す。
【００４０】
【表１】
2018201487.tif 000002
【００４１】
表１に示した通り、群分け時の年齢、身長、体重およびＢＭＩについては、両群間で有意な差は確認されなかった（対応のないｔ検定）。
【００４２】
プラセボ対照ランダム化二重盲検試験デザインにて、被験食品として、試験群には上記（１）で調製した乳酸菌含有食品を摂取させ、対照群にはプラセボ食品を摂取させ、それぞれ１日１回１カプセルを任意のタイミングで試験期間中（１３日間）継続摂取させた。また、試験期間中、被験者には試験期間前と同程度の定期的な運動を実施する生活習慣を継続させ、実施した運動内容および時間について被験者日誌に記録させた。
【００４３】
試験期間中は毎日就寝前に被験者に疲労感を評価させた。具体的には、被験者が感じている疲労感に最も近い感覚を以下の５段階から選択させ記録させた。
１：疲労感がひどい
２：疲労感がかなりある
３：疲労感が多少はある
４：疲労感が少しだけある
５：疲労感が全くない
【００４４】
本試験は、「キリン社内倫理審査」および「順天堂大学医学部附属順天堂医院病院倫理委員会」によって審査され、承認を得た後に実施した。ヘルシンキ宣言に基づく倫理的原則、個人情報保護法および「疫学研究に関する倫理指針」（平成１４年６月１７日文部科学省 厚生労働省）を遵守して実施した。
【００４５】
（３）評価方法
被験者日誌の記録で、「１：疲労感がひどい、２：疲労感がかなりある、３：疲労感が多少はある」を「疲労感がある」と定義し、「４：疲労感が少しだけある、５：疲労感が全くない」を「疲労感がない」と定義し、各群について「疲労感がある／ない」の累積日数を試験期間全体の累積日数に対する比率として求め、カイ２乗検定を用いて解析した。
【００４６】
被験者日誌の記録に基づいて、各被験者の日々の運動量を算出した。ここで、運動量とは、運動内容を規定する強度（メッツ）に運動時間を乗じて算出した。具体的には、「運動基準・運動指針の改定に関する検討会 報告書」（http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000002xple-att/2r9852000002xpqt.pdf）の参考資料２−２「運動のメッツ表」に従って求めた１日の運動強度に運動時間を乗じて運動量を算出した。また、被験者日誌の運動内容と時間の記録に基づき、各被験者の運動量の合計（１３日間の総運動量）を求めた。
【００４７】
（４）結果
結果は図１に示される通りであった。図１の結果より、乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）含有食品を摂取した試験群では対照群と比較して、「疲労感がある」の累積日数の比率が有意に低下することが確認された（ｐ＜０．０５）。なお、試験期間中の各被験者の１３日間の総運動量（メッツ・時）は、両群間で有意な差は確認されなかった。以上から、乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）の摂取により、運動負荷によって蓄積する疲労感が低減されること、すなわち、乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）含有食品が疲労からの回復促進効果を有することが確認された。
【００４８】
例２：乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）によるヒトにおける疲労に関わる指標の改善効果
（１）乳酸菌含有食品の調製
例１（１）に従って乳酸菌含有食品とプラセボ食品を調製した。
【００４９】
（２）試験方法
１週間に４回以上の頻度で定期的に同程度の運動を実施している１８歳以上の男性を被験者とした。３７名の被験者を年齢、身長、体重、ＢＭＩに偏りがないようにランダムに２群に分け、例１に示した乳酸菌含有食品を摂取させた群を「試験群」（１９名）とし、プラセボ食品を摂取させた群を「対照群」（１８名）とした。３１名（試験群１５名、対照群１６名）を解析対象とした。試験開始時の各群の被験者情報の平均値±標準偏差を表２に示す。
【００５０】
【表２】
2018201487.tif 000003
【００５１】
表２に示した通り、群分け時の年齢、身長、体重およびＢＭＩについて、両群間で有意な差は認められなかった（対応のないｔ検定）。
【００５２】
ア  試験スケジュール
プラセボ対照ランダム化二重盲検並行群間比較試験として行った。試験期間中（１５日間）は運動を行わせ、被験食品摂取期間は例１で用いたものと同じ被験食品（試験群：乳酸菌含有食品、対照群：プラセボ食品）を、それぞれ１日１回１カプセル摂取させた。具体的なスケジュールは以下の通りである。
【００５３】
（i）被験食品摂取期間
１日目から１４日目までの被験食品摂取期間中はトレーニングコーチによって運動量が管理された運動を行い、被験食品を摂取させた。なお、この期間における被験食品の摂取は１日のうちの任意のタイミングとした。また、各日の運動量は被験者それぞれが行った運動を日誌に記載し、その運動を例１と同様の方法で解析することにより求めた。被験食品摂取期間中の運動量は、試験群１３．５±３．１メッツ・時／日、プラセボ群１２．８±２．５メッツ・時／日であり両群に差は認められなかった。
【００５４】
（ii）運動終了日
試験１５日目に心拍数監視下で自転車エルゴメータによる２時間の運動を行った。運動前および運動後２時間時に検査（採血、脈波・心電波測定）を行った。運動中の平均心拍数は、試験群１４１．２±９．３、プラセボ群１４４．７±１１．５であり両群に差は認められなかった。
【００５５】
イ  検査項目
（i）採血によるテストステロン測定
テストステロン濃度は、血清を試料としてＥＬＩＳＡ法（R&D Systems社製 Testosterone Parameter Assay Kit）により測定した。一般に疲労感が大きいときは血中のテストステロン濃度が低下することが知られている（Environmental Health and Preventive Medicine, 2:21-27(1997)）。
【００５６】
（ii）脈波・心電波を用いた交感神経（ＬＦ）／副交感神経（ＨＦ）の測定
脈波・心電波から疲労ストレスとして評価される交感神経（ＬＦ）と副交感神経（ＨＦ）の比を求めた。すなわち、自律神経活動は、心拍変動（heart rate variability: HRV）の周波数スペクトル解析が一般に広く行われており、それは低周波数（low frequency(LF):0.04-0.15 Hz）と高周波数（high frequency (HF): 0.15-0.4Hz）の構成成分から成り、前者は交感神経プラス副交感神経機能、後者は副交感神経機能に会合していることが知られている（Am. J. Physiol., 248: H151-H153(1985)、 Circ. Res.， 59:178-193(1986)）。そして、ＬＦ／ＨＦ比が高いことは疲労の増加を、低いことは疲労の低減を反映しうることが知られている（J.Physiol.Scie.,65:483-498(2015)）。
【００５７】
本例では、自律神経測定センサーVM302（株式会社疲労科学研究所製、http://www.fatigue.co.jp/pdf/vm302-20170119.pdf）を用いて脈波・心電波を測定した。９０秒間の測定時間内での心拍一拍毎のＬＦ測定値／ＨＦ測定値の比の平均値、すなわち、ＬＦ／ＨＦ比を求めた。
【００５８】
本試験は、「キリン社内倫理審査」および「順天堂大学スポーツ健康科学部研究等倫理委員会」によって審査され、承認を得た後に実施した。ヘルシンキ宣言に基づく倫理的原則、個人情報保護法および「医学系研究に関する倫理指針」（２０１７年２月２８日一部改正２０１４年１２月２２日）の精神に則り実施した。
【００５９】
（３）評価方法
検査項目の評価は各群内における変化（群内評価）および両群間の比較（群間比較）について行った。すなわち、各群の群内評価は試験１５日目（運動終了日）における、運動前の値に対する運動２時間後の値を対応のあるｔ検定（両側検定）により解析した。群間比較は、各測定時（運動前または運動２時間後）における両群の値を対応のないｔ検定（両側検定）により解析した。
【００６０】
（４）結果
結果は図２および図３に示される通りであった。図２の結果より、乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）含有食品を摂取した試験群では、対照群と比較して運動２時間後のＬＦ／ＨＦ比が有意に低値を示した（ｐ＜０．０１）。また図３の結果より、試験１５日目の血清テストステロン濃度は、対照群で運動前と比較して運動２時間後で有意に低値を示したが（ｐ＜０．０５）、試験群でそのような事象は認められなかった。以上から、乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）の摂取により、運動負荷によって蓄積する疲労に関する客観指標が改善されることおよび疲労蓄積時における運動疲労が抑制されることが確認された。
【００６１】
例３：動物における乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）の疲労感の回復促進効果
（１）乳酸菌含有飼料の調製
乳酸菌含有飼料として、固形飼料ＡＩＮ−９３Ｇ（オリエンタル酵母社製）に０．０２９質量％のＪＣＭ５８０５乾燥死菌体が配合された混餌飼料を調製した。プラセボ飼料はＡＩＮ−９３Ｇとした。
【００６２】
（２）試験方法
４週齢のＢＡＬＢ／ｃ雄性マウス（チャールズリバー社より入手）にＡＩＮ−９３Ｇを自由摂食させて７日間馴化飼育した。馴化後の５週齢のマウスを１匹当たり１ケージの回転カゴ付きケージ（製品名：ＲＷＣ−１５、メルクエスト社製、以下同じ）に移し、ＡＩＮ−９３Ｇを自由摂食させて７日間馴化飼育した。馴化後の６週齢のマウスを体重と回転カゴにおける自発運動量に偏りがないように３群に分け、プラセボ飼料を摂取させ、運動を実施しない群を「非運動負荷群」（６匹）とし、プラセボ飼料を摂取させ、運動を実施した群を「運動負荷群」（１３匹）とし、乳酸菌含有飼料を摂取させ、運動を実施した群を「運動負荷・乳酸菌摂取群」（１３匹）とし、試験を開始した。試験開始時（６週齢）の各群の平均体重は、非運動負荷群が２１．１±０．８ｇ、運動負荷群が２０．８±０．７ｇ、運動負荷・乳酸菌摂取群が２０．６±１．１ｇであり、両群間で有意な差は確認されなかった（Ｔｕｋｅｙ−Ｋｒａｍｅｒ検定）。
【００６３】
試験開始とともに、被験飼料として、運動負荷・乳酸菌摂取群には上記（１）で調製した乳酸菌含有飼料を自由摂取させ、非運動負荷群と運動負荷群にはプラセボ飼料を自由摂取させ、３週間飼育した。
【００６４】
マウスに疲労を引き起こすための負荷としてトレッドミル装置を用いた強制歩行を実施した。具体的には、被験飼料摂取開始から１週間後の７週齢の運動負荷群と運動負荷・乳酸菌摂取群のマウスに表３に示す条件でトレッドミル装置（製品名：ＭＫ−６８０、室町機械社製、以下同じ）を用いた強制歩行の馴化運動を１日３０分間、１日おきに３日行った。
【００６５】
【表３】
2018201487.tif 000004
【００６６】
被験飼料摂取開始から２週間後の８週齢の運動負荷群と運動負荷・乳酸菌摂取群のマウスに表４に示す条件でトレッドミル装置を用いた強制歩行の本運動を１日６０分間、連続３日間行った。
【００６７】
【表４】
2018201487.tif 000005
【００６８】
マウスの疲労度を解析するため、マウスの疲労度の指標として用いられる自発運動量を測定した（例えば、Zhang et al. Journal of Neuroinflammation 13:71(2016)参照）。運動負荷後の自発運動量として、３日間の本運動終了後、マウスの活動期である暗期（２０時〜翌８時）の自発運動量を３日間連続で測定した。具体的には、各マウスを回転カゴ付きケージで飼育し、本運動終了の翌日から３日間自発運動量を測定した。非運動負荷群の自発運動量を同時期に同様にして測定した。また、運動負荷前の自発運動量も同様にして測定した。
【００６９】
（３）評価方法
運動負荷後の回復率は、非運動負荷群の自発運動量に対する、運動負荷群および運動負荷・乳酸菌摂取群の自発運動量のそれぞれの比率として以下の算出式にて求めた。
【数１】
2018201487.tif 000006
【００７０】
運動負荷群と運動負荷・乳酸菌摂取群について運動負荷後の回復率をマン・ホイットニーＵ検定を用いて解析した。
【００７１】
（４）結果
結果は図４に示される通りであった。図４の結果より、運動負荷・乳酸菌摂取群では運動負荷群と比較して、運動負荷２日後および３日後の運動負荷後の回復率が有意に増加することが確認された（２日後：ｐ＜０．０５、３日後：ｐ＜０．０１）。すなわち、乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）の摂取により、トレッドミル運動負荷後の疲労が回復すること、すなわち、乳酸菌（ＪＣＭ５８０５）含有食品が疲労からの回復促進効果を有することが確認された。
【図１】
2018201487.tif 000007
【図２】
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【図３】
2018201487.tif 000009
【図４】
2018201487.tif 000010
【図５】
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