(57)【要約】【課題】ドリップ法及びフレンチプレス法の要素を併せ持ち、かつ、それらの配分を意図的に制御しやすくしたコーヒー抽出器具を提供する。【解決手段】コーヒー抽出液を貯留する長い筒状の円筒容器と該円筒容器の上方から内部に挿入され、円筒内面に密着して上下動する短い筒状のピストンとからなり、該ピストンは、コーヒー粉を充填する小部屋が形成され、円筒容器の上方から圧力をかけながらピストンを押し込んでコーヒー液を抽出する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
コーヒー抽出液を貯留する長い筒状の円筒容器と該円筒容器の上方から内部に挿入され、円筒内面に密着して上下動する短い筒状のピストンとからなり、該ピストンは、コーヒー粉を充填する小部屋が形成され、前記円筒容器の上方から圧力をかけながら前記ピストンを押し込んでコーヒー液を抽出することを特徴とするコーヒー抽出器具。
抽出器具。
【請求項２】
前記ピストンは、蓋部分と筒部分の２つに分解され、前記蓋部分の天面と前記筒部分の底面に小孔が穿設され、コーヒー粉をろ過するフィルターが前記天面、底面にそれぞれ固定若しくは取り外し可能に設置されていることを特徴とする請求項１記載のコーヒー抽出器具。
【請求項３】
前記ピストンは、蓋部分と筒部分の２つに分解され、前記蓋部分の天面と前記筒部分の底面にコーヒー粉をろ過するフィルター状の微細小孔が穿設されていることを特徴とする請求項１記載のコーヒー抽出器具。
【請求項４】
前記ピストンの蓋部分にはプレス棒が立設され、プレス棒の先端には押し込み部が設置されていることを特徴とする請求項２又は３記載のコーヒー抽出器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、家庭や喫茶店において、焙煎したコーヒー豆を粉砕したコーヒー粉に湯を注いでコーヒーを生成するコーヒー抽出器具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
コーヒーは、焙煎したコーヒー豆を粉砕して粉状にした後に、コーヒー豆の成分、所謂エキスを湯又は水に抽出させ、得られた液体を飲用する飲み物である。エキスの抽出方法はいくつかの方法が知られており、代表的なものとして、一定量のコーヒー粉の間を湯が通過することによりエキスが抽出される手法と容器内の湯の中にコーヒー粉を投入し一定時間浸潤させエキスを抽出させる手法に大別される。前者の代表的なものは、漏斗上に載置したペーパーやフランネル製のフィルターの中に一定量のコーヒー粉を入れ、上方から湯を注いでコーヒーを抽出するドリップ法であり、一般的に普及している周知の方法である。後者の代表的なものは、ガラス製の細い円筒状の容器にコーヒー粉と湯を入れフィルターをセットし、一定時間蒸らした後にフィルターを押し下げて、その上澄みを取得するフレンチプレス法である（特許文献１）。実際の抽出にあたり、そのどちらかだけで行われるのではなく、両者の要素が混在している。
【０００３】
一方、両者の特徴を併せ持つエアロプレス法という抽出法が脚光を浴びている。この方法はフレンチプレス法の器具と似ているが、フレンチプレス法の器具は容器の底が閉鎖されているのに対し、エアロプレス法の容器は底が開放されており、そこにフィルターを装着して底面をフィルターで閉鎖する筒状の容器である。この容器内にコーヒー粉と湯を入れ、その上から容器の内腔に装着するピストンを押し下げると底面フィルターからエキスを抽出してコーヒーを取得する。容器にコーヒー粉と湯を注いで一定時間置くことでフレンチプレス法の効果が得られる。また、コーヒー粉がフィルター上に沈殿してからピストンを押し込むことによりコーヒー粉の中を湯が通過する点ではドリップ法に似ている（特許文献２）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１１−２０６５２６号公報
【特許文献２】特開２０１６−２２０５５０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、エアロプレス法は、コーヒー粉と湯を容器に注いだ途端、圧力をかける以前に底面のフィルターを通してコーヒーが抽出され、湯に浸潤させておく時間を長く、もしくはゆっくりとピストンを押し下げようと意図しても、不完全な抽出液がフィルターより漏れ続けるという欠点があった。本発明は、上記のような欠点を鑑みてなされたものであり、ドリップ法及びフレンチプレス法の要素を併せ持ち、かつ、それらの配分を意図的に制御しやすくしたコーヒー抽出器具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するため、請求項１のコーヒー抽出器具は、コーヒー抽出液を貯留する長い筒状の円筒容器と該円筒容器の上方から内部に挿入され、円筒内面に密着して上下動する短い筒状のピストンとからなり、該ピストンは、コーヒー粉を充填する小部屋が形成され、円筒容器の上方から圧力をかけながらピストンを押し込んでコーヒー液を抽出することを特徴とするものである。
【０００７】
また、請求項２のコーヒー抽出器具は、請求項１記載のコーヒー抽出器具であって、ピストンは、蓋部分と筒部分の２つに分解され、蓋部分の天面と筒部分の底面に小孔が穿設され、コーヒー粉をろ過するフィルターが天面、底面にそれぞれ固定若しくは取り外し可能に設置されていることを特徴とするものである。
【０００８】
また、請求項３のコーヒー抽出器具は、請求項１記載のコーヒー抽出器具であって、ピストンは、蓋部分と筒部分の２つに分解され、蓋部分の天面と筒部分の底面にコーヒー粉をろ過するフィルター状の微細小孔が穿設されていることを特徴とするものである。
【０００９】
また、請求項４のコーヒー抽出器具は、請求項２又は３記載のコーヒー抽出器具であって、ピストンの蓋部分にはプレス棒が立設され、プレス棒の先端には押し込み部が設置されていることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１０】
本発明のコーヒー抽出器具によれば、コーヒー抽出液を貯留する長い筒状の円筒容器と該円筒容器の上方から内部に挿入され、円筒内面に密着して上下動する短い筒状のピストンとからなり、該ピストンは、コーヒー粉を充填する小部屋が形成され、円筒容器の上方から圧力をかけながらピストンを押し込んでコーヒー液を抽出するので、押し込む速度を調節することにより抽出時間が広範囲に選択でき、味わい深いコーヒー飲料を提供することが出来る。
【００１１】
また、本発明のコーヒー抽出器具によれば、ピストンは、蓋部分と筒部分の２つに分解されているので、コーヒー粉の充填が容易に出来る。さらに、筒部分の長さを変えればピストンの体積が容易に変更できるので、体積の異なったピストンを複数個用意すれば、目的とする味に合わせてピストンを選択することが出来る。
【００１２】
さらに、本発明のコーヒー抽出器具によれば、ピストンは、蓋部分の天面と筒部分の底面に小孔が穿設される場合はコーヒー粉をろ過するフィルターを必要とするが、蓋部分の天面と筒部分の底面にコーヒー粉をろ過するフィルター状の微細小孔が穿設されていれば、コーヒー粉をろ過するフィルターを無くすことが出来る。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明によるコーヒー抽出器具を構成する外観図である。
【図２】ピストンの分解構成図である。
【図３】ピストンの動作説明図である。
【図４】コーヒーを抽出する説明図である。
【発明を実施するための形態】
【実施例】
【００１４】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて具体的に説明する。図１は、本発明によるコーヒー抽出器具を構成する外観図であり、図２は、ピストン２の分解構成図である。図１に示すように、１はコーヒー抽出液を貯留する筒状の円筒容器であり、その形状は長い筒状で、上部１ａは開放されている。２は円筒容器１の上方から内部に挿入され、円筒内面に密着して上下動する短い筒状のピストン、３はプレス棒、４は押し込み部で、それらは一体にされてプランジャー５を形成している。図２に示すように、ピストン２の内部は小部屋が形成され、蓋部分２１と筒部分２２の２つに分解される。蓋部分２１の天面２１ａには複数の小孔２１ｂ、２１ｂ、・・・が穿設されている。筒部分２２の底面２２ａにも同様に複数の小孔２２ｂ、２２ｂ、・・・が穿設されている。ピストン２の蓋部分２１にはプレス棒３が立設され、プレス棒３の先端には押し込み部４が設置され、ピストン２、プレス棒３、押し込み部４の３点でプランジャー５を形成している。
【００１５】
なお、図示は省略するが、ピストン２を円筒容器１の内面に密着させるために、ピストン２の周囲に弾性素材で形成された環状パッキンを装着すれば、密着度合いをより一層高めることが出来る。
【００１６】
コーヒーの抽出動作を、図２乃至図４を用いて説明する。図に示すように、ピストン２を蓋部分２１と筒部分２２の２つに分解し、筒部分２２の底面２２ａにフィルター２２ｃを固定若しくは取り外し可能に設置して小孔２２ｂ、２２ｂ、・・・を覆い、その中に一定量のコーヒー粉をスプーン６にすくって充填する。蓋部分２１の天面２１ａの内側にフィルター２１ｃを固定若しくは取り外し可能に設置して小孔２１ｂ、２１ｂ、・・・を覆ってから筒部分２２に嵌め込む。続いて、円筒容器１に湯を入れて、フィルターとコーヒー粉がセットされたピストン２を円筒容器１の上部１ａから嵌め込み、上方から圧力をかけながら押し込み部４を押さえてピストン２を押し込む。円筒容器１の底に溜まっていた湯がピストン２の底面２２ａからピストン２に浸入し天面２１ａを通って通過する。ピストン２を下まで押し込んだ後に上澄み液をカップに注いでコーヒーとして提供する。
【００１７】
ピストン２の押し込む速度を調節することでコーヒーの抽出時間の調節を容易に行なうことができる。例えば、ピストン２の押し込みを速くすれば、湯がピストン２を速く通過し、あっさりとした味のコーヒー飲料を提供することが出来る。また、ピストン２の押し込みを遅くすれば、湯がピストン２をゆっくりと通過し、深い味のコーヒー飲料を提供することが出来る。
【００１８】
また、ピストン２は、筒部分２１と蓋部分２２の２つに分解されているので、筒部分２１の長さを変えてピストン２の体積を大きくすれば、そこに充填されるコーヒー粉の量を自在に設定でき、苦味のある味のコーヒー飲料を提供することが出来る。従って、目的に合わせて筒部分２１の長さを変えたピストン２を用意すれば、目的とする味に合わせたピストンを選択することが出来る。
【００１９】
さらに、ピストン２を押し下げた後で、抽出が足りないと判断したときは、一旦押し下げたピストンを戻し、再びピストン２を押し下げて、ピストンを上下させれば、さらに抽出を追加することが出来る。
【００２０】
なお、フィルター２１ｃ、２２ｃの材質としては、ペーパーフィルターのような柔らかい素材または金属メッシフィルターのような硬い素材で形成することが出来る。また、フィルター２１ｃ、２２ｃは、天面２１ａ、底面２２ａに固定しても良いが、取り外し可能に設置しても良い。
【００２１】
また、図示は省略するが、蓋部分２１の天面２１ａに穿設された複数の小孔２１ｂ、２１ｂ、・・・及び筒部分２２の底面２２ａに穿設された複数の小孔２２ｂ、２２ｂ、・・・の代わりにフィルター状の微細小孔で穿設すれば、フィルター２１ｃ及びフィルター２２ｃを無くすことが出来る。
【００２２】
以上の説明から明らかなように、本発明のコーヒー抽出器具によれば、コーヒー抽出液を貯留する長い筒状の円筒容器と該円筒容器の上方から内部に挿入される短い筒状のピストンとからなり、該ピストンの内部はコーヒー粉が充填された小部屋が形成され、円筒容器の上方から圧力をかけながらピストンを押し込んでコーヒーを抽出するので、押し込む速度を調節することにより抽出時間が広範囲に選択でき、味わい深いコーヒー飲料を提供することが出来る。
【符号の説明】
【００２３】
１  円筒容器
２  ピストン
２１  蓋部分
２１ａ  蓋部分の天面
２１ｂ、２１ｂ、・・・  天面２１ａの小孔
２１ｃ  天面２１ａのフィルター
２２  筒部分
２２ａ  筒部分の底面
２２ｂ、２２ｂ、・・・  底面２２ａの小孔
２２ｃ  底面２２ａのフィルター
３  プレス棒
４  押し込み部
５  プランジャー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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