(57)【要約】【課題】本発明が解決しようとする課題は、生産効率が悪い高麗人参について、その生産効率を高めるために、根の肥大生長に必要な良好な生育及びや休眠期間の短縮が叶う高麗人参の栽培方法、ならびに高麗人参苗の萌芽促進方法を確立することである。【解決手段】本発明は、培養液を用いて高麗人参を養液栽培する方法であって、該培養液が、少なくとも窒素、リン及びカリウムを含み、かつ１，０００μＳ／ｃｍ以上の電気伝導率を有することを特徴とする、方法、及び該方法により栽培された高麗人参を採取することを特徴とする高麗人参の生産方法、ならびに休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に植物ホルモンを接触させ、次いで、該植物ホルモンを除去することを含む、高麗人参苗の萌芽を促進する方法を提供する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
培養液を用いて高麗人参を養液栽培する方法であって、該培養液が、少なくとも窒素、リン及びカリウムを含み、かつ１，０００μＳ／ｃｍ以上の電気伝導率を有することを特徴とする、方法。
【請求項２】
前記電気伝導率が３，０００μＳ／ｃｍ以上である、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記養液栽培が、固形培地を使用する固形培地耕栽培である、請求項１又は２に記載の方法。
【請求項４】
前記固形培地が、パーライト、バーミキュライト、ロックウール、グラスウール、セラミックから選択される人工無機系固形培地を使用した固形培地耕栽培であることを特徴とする、請求項３に記載の方法。
【請求項５】
前記養液栽培において、植物ホルモンを休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に接触させ、萌芽を促進する工程を含むことを特徴とする、請求項１〜４のいずれかに記載の方法。
【請求項６】
前記植物ホルモンが、ジベレリン、カイネチン、又は６−ベンジルアミノプリンから選ばれ、該植物ホルモンの濃度が最大１００ｐｐｍまでであることを特徴とする、請求項５に記載の方法。
【請求項７】
前記植物ホルモンがジベレリンであり、該ジベレリンの濃度が０．５ｐｐｍ〜２０ｐｐｍであることを特徴とする、請求項６に記載の方法。
【請求項８】
前記植物ホルモンを休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に接触させる工程が、高麗人参苗の一部又は全体に粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンを適用、塗布又は噴霧するか、粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンに高麗人参苗の一部又は全体を埋めるか浸漬することによって行われる、請求項５〜７のいずれかに記載の方法。
【請求項９】
前記植物ホルモンを高麗人参苗の一部又は全体に接触させた後、該植物ホルモンを除去する工程を含むことを特徴とする請求項５〜８のいずれかに記載の方法。
【請求項１０】
前記植物ホルモンを除去する工程が、該植物ホルモンが付着した植物体に流水もしくは培養液をかけて洗い流すこと、該植物ホルモンが付着した植物体を水もしくは培養液を張った浴槽に浸漬すること、又は植物ホルモンが付着した植物体に水もしくは培養液を噴霧することによって行われる、請求項９に記載の方法。
【請求項１１】
請求項１〜１０のいずれかに記載の方法で栽培された高麗人参を採取することを特徴とする高麗人参の生産方法。
【請求項１２】
休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に植物ホルモンを接触させ、次いで、該植物ホルモンを除去することを含む、高麗人参苗の萌芽を促進する方法。
【請求項１３】
前記植物ホルモンが、ジベレリン、カイネチン、又は６−ベンジルアミノプリンから選ばれ、該植物ホルモンの濃度が最大１００ｐｐｍまでであることを特徴とする、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
前記植物ホルモンがジベレリンであり、該ジベレリンの濃度が０．５ｐｐｍ〜２０ｐｐｍであることを特徴とする、請求項１３に記載の方法。
【請求項１５】
休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に植物ホルモンを接触させる工程が、高麗人参苗の一部又は全体に粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンを適用、塗布又は噴霧するか、粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンに高麗人参苗の一部又は全体を埋めるか浸漬することによって行われる、請求項１２〜１４のいずれかに記載の方法。
【請求項１６】
前記植物ホルモンを除去する工程が、植物ホルモンが付着した植物体に流水もしくは培養液をかけて洗い流すこと、該植物ホルモンが付着した植物体を水もしくは培養液を張った浴槽に浸漬すること、又は植物ホルモンが付着した植物体に水もしくは培養液を噴霧することによって行われる、請求項１２〜１５のいずれかに記載の方法。
【請求項１７】
請求項１２〜１６のいずれかに記載の方法で高麗人参苗の萌芽を促進させた後、該高麗人参苗を採取することを特徴とする高麗人参の生産方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ウコギ科（Ａｒａｌｉａｃｅａｅ）トチバニンジン属（Ｐａｎａｘ）の高麗人参（Ｐ.  ｇｉｎｓｅｎｇ，Ｍｅｙｅｒ）の養液栽培方法及び生産方法、ならびに高麗人参苗の萌芽促進方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
ウコギ科トチバニンジン属の高麗人参（朝鮮人参、御種人参とも呼ぶ）は中国原産の多年生植物である。古来より根に強精、健胃整腸などの薬効があることで知られ、特有の有効成分であるジンセノサイド（ギンセノシド）は抗がん作用、抗腫瘍作用、抗糖尿病作用などを持つことが明らかになっている（非特許文献１）。
これらの知見を背景に、健康の維持・増進にかかる医薬品、飲食品、化粧品などの諸産業分野では確かな、大きな需要があり、その市場規模の拡大が期待される。
【０００３】
一方、これを供給面から捉えると多くの困難がある。なかでも栽培期間の長さが特に問題となる。高麗人参は種から育て、収穫できるまでに露地栽培では５〜６年掛かる。長期間にわたる栽培のためには土壌作りが非常に重要で、窒素を増やさないようにｐＨを調整するなど環境を整え、１〜２年かけて好適な土壌に作り上げる。したがって高麗人参の生産には土壌作りも含めるとおよそ６〜８年もの期間が必要となる。
加えて、高麗人参は陰性植物で日射を嫌うため、圃場全体に日除けを作る必要がある。しかもすべての日射を遮ってはいけず、朝陽が差し込むように適度な傾斜を設けなければならない（非特許文献２）。
【０００４】
高麗人参が効率的に栽培できないのは、栽培期間のほとんどが休眠期間にあたり十分に生長するまでに長い期間が必要なためである。休眠とは茎、葉、花、実を含む地上部が枯れて根が残った状態を指し、高麗人参では一般的に１０月下旬に地上部が枯れて休眠に入り、翌年４月頃に萌芽することで休眠が終了する（非特許文献２）。したがって、高麗人参は１年のうち実に６ヵ月が休眠期間であり、この期間を短縮することができれば飛躍的に生産効率を向上できる。
【０００５】
特許文献１及び２には、高麗人参の休眠期間を短縮する試みが開示されている。具体的には、特許文献１には、低温処理により植物の休眠期間を短縮する方法が開示されている。しかしながら、低温処理では休眠期間を十分に短縮できるとは言えず、生産効率の向上を目指すためには、さらなる休眠期間短縮が望まれる。
【０００６】
また、特許文献２には、植物ホルモンを使用して植物の休眠期間を短縮する方法が開示されており、休眠期間短縮のための萌芽促進剤としてジベレリンやカイネチンといった植物ホルモンを用いることが記載されている。しかしながら、ジベレリンなどの植物ホルモンは高等植物の茎の伸長や単為結実の誘発、種子の暗発芽促進、花芽の性転換、抽苔、開花促進、休眠打破など多くの機能を持つことが知られている一方で（非特許文献３）、高麗人参の育成においては、これらの機能のうち、常に好都合な作用だけを示すとは限らない。とりわけ、特許文献２に記載しているような、培養液中に植物ホルモンを加えて、その培養液をそのまま循環させて栽培を継続する等の方法では、該植物ホルモンによる徒長現象などの悪影響を避けられず、結果として、高麗人参の生産効率の向上は望めないことになる。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００７】
【非特許文献１】改定第二版  生薬単  〜語源から覚える植物学・生薬学名単語集〜、ＮＴＳ、２００７年
【非特許文献２】薬用植物―栽培と品質評価（Ｐａｒｔ５）、厚生省薬務局、薬時日報社、１９９６年
【非特許文献３】新しい植物ホルモンの科学  第２版、小柴共一、神谷勇治  編集、講談社、２０１０年
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】国際公開第２０１５／０９３６０７号
【特許文献２】特開２０１５−７３４６５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明が解決しようとする課題は、生産効率が悪い高麗人参について、その生産効率を高めるために、根の肥大生長に必要な良好な生育及び休眠期間の短縮が叶う高麗人参の栽培方法、ならびに高麗人参苗の萌芽促進方法を確立することである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
課題の解決のため、本発明者らは高麗人参の養液栽培において、培養液の電気伝導率の影響及び休眠期間短縮のために用いる植物ホルモンの影響に着目して鋭意、研究を進めた。
【００１１】
その結果、高麗人参の養液栽培においては固形培地耕が適しており、窒素、リン酸、カリウムを含み、電気伝導率が１，０００μＳ／ｃｍ以上、望ましくは３，０００μＳ／ｃｍ以上の培養液が適していることが判明した。また、植物ホルモンを接触させ、次いで、該植物ホルモンを除去することにより栽培した休眠中の高麗人参苗は、１ヵ月以内、とりわけジベレリンでは１０日以内に萌芽し、前記培養液により良好に生育することが明らかになった。
【００１２】
本発明は以下を包含する。
［１］  培養液を用いて高麗人参を養液栽培する方法であって、該培養液が、少なくとも窒素、リン及びカリウムを含み、かつ１，０００μＳ／ｃｍ以上の電気伝導率を有することを特徴とする、方法。
［２］  前記電気伝導率が３，０００μＳ／ｃｍ以上である、１に記載の方法。
［３］  前記養液栽培が、固形培地を使用する固形培地耕栽培である、１又は２に記載の方法。
［４］  前記固形培地が、パーライト、バーミキュライト、ロックウール、グラスウール、セラミックから選択される人工無機系固形培地を使用した固形培地耕栽培であることを特徴とする、３に記載の方法。
［５］  前記養液栽培において、植物ホルモンを休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に接触させ、萌芽を促進する工程を含むことを特徴とする、１〜４のいずれかに記載の方法。
［６］  前記植物ホルモンが、ジベレリン、カイネチン、又は６−ベンジルアミノプリンから選ばれ、該植物ホルモンの濃度が最大１００ｐｐｍまでであることを特徴とする、５に記載の方法。
［７］  前記植物ホルモンがジベレリンであり、該ジベレリンの濃度が０．５ｐｐｍ〜２０ｐｐｍであることを特徴とする、６に記載の方法。
［８］  前記植物ホルモンを休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に接触させる工程が、高麗人参苗の一部又は全体に粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンを適用、塗布又は噴霧するか、粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンに高麗人参苗の一部又は全体を埋めるか浸漬することによって行われる、５〜７のいずれかに記載の方法。
［９］  前記植物ホルモンを高麗人参苗の一部又は全体に接触させた後、該植物ホルモンを除去する工程を含むことを特徴とする５〜８のいずれかに記載の方法。
［１０］  前記植物ホルモンを除去する工程が、該植物ホルモンが付着した植物体に流水もしくは培養液をかけて洗い流すこと、該植物ホルモンが付着した植物体を水もしくは培養液を張った浴槽に浸漬すること、又は植物ホルモンが付着した植物体に水もしくは培養液を噴霧することによって行われる、９に記載の方法。
［１１］  １〜１０のいずれかに記載の方法で栽培された高麗人参を採取することを特徴とする高麗人参の生産方法。
［１２］  休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に植物ホルモンを接触させ、次いで、該植物ホルモンを除去することを含む、高麗人参苗の萌芽を促進する方法。
［１３］  前記植物ホルモンが、ジベレリン、カイネチン、又は６−ベンジルアミノプリンから選ばれ、該植物ホルモンの濃度が最大１００ｐｐｍまでであることを特徴とする、１２に記載の方法。
［１４］  前記植物ホルモンがジベレリンであり、該ジベレリンの濃度が０．５ｐｐｍ〜２０ｐｐｍであることを特徴とする、１３に記載の方法。
［１５］  休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に植物ホルモンを接触させる工程が、高麗人参苗の一部又は全体に粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンを適用、塗布又は噴霧するか、粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンに高麗人参苗の一部又は全体を埋めるか浸漬することによって行われる、１２〜１４のいずれかに記載の方法。
［１６］  前記植物ホルモンを除去する工程が、植物ホルモンが付着した植物体に流水もしくは培養液をかけて洗い流すこと、該植物ホルモンが付着した植物体を水もしくは培養液を張った浴槽に浸漬すること、又は植物ホルモンが付着した植物体に水もしくは培養液を噴霧することによって行われる、１２〜１５のいずれかに記載の方法。
［１７］  １２〜１６のいずれかに記載の方法で高麗人参苗の萌芽を促進させた後、該高麗人参苗を採取することを特徴とする高麗人参の生産方法。
【発明の効果】
【００１３】
本発明において、電気伝導率を高めた培養液を用いて高麗人参を養液栽培することで、高麗人参を良好に生育させ、根の肥大生長の向上を促すことが可能となる。また、休眠中の高麗人参苗に植物ホルモンを接触させることで、ごく短期間で萌芽させて生産効率を向上させることができ、次いで、該植物ホルモンを除去することで、徒長、黄化、枯死等の悪影響を懸念することなく、高麗人参を効率的に栽培、生産することができる。このような成果は、高麗人参の供給を容易にし、健康維持・増進にかかる諸産業の発展に寄与できることから、本発明の産業的意義は極めて大きい。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】休眠中の高麗人参に、植物ホルモンとして濃度１ｐｐｍのジベレリン溶液を接触させた後、ジベレリンを除去せずに水だけを与えるか、ジベレリンを除去して、電気伝導率が１２１の水、もしくは電気伝導率を３８２、１０６４、２９６７、６５３５、又は８７４０μＳ／ｃｍに調整した各培養液を与えた苗の萌芽率を示す。
【図２】休眠中の高麗人参に、植物ホルモンとして濃度１ｐｐｍのジベレリン溶液を接触させた後、ジベレリンを除去せずに水だけを与えるか、ジベレリンを除去して、電気伝導率が１２１の水、もしくは電気伝導率を３８２、１０６４、２９６７、６５３５、又は８７４０μＳ／ｃｍに調整した各培養液を与えた苗の栽培５３日目までの生存株数と枯死株数を示す。
【図３】休眠中の高麗人参に、植物ホルモンとして濃度１ｐｐｍのジベレリン溶液を接触させた後、ジベレリンを除去せずに水だけを与えるか、ジベレリンを除去して、電気伝導率が１２１の水、もしくは電気伝導率を３８２、１０６４、２９６７、６５３５、又は８７４０μＳ／ｃｍに調整した各培養液を与えた苗の栽培２３日目と５３日目の平均草丈を示す。
【図４】休眠中の高麗人参に、植物ホルモンとして濃度１ｐｐｍのジベレリン溶液を接触させた後、ジベレリンを除去せずに水だけを与えるか、ジベレリンを除去して、電気伝導率が１２１の水、もしくは電気伝導率を３８２、１０６４、２９６７、６５３５、又は８７４０μＳ／ｃｍに調整した各培養液を与えた苗の栽培５３日目の平均最大葉長を示す。
【図５】休眠中の高麗人参に、植物ホルモンとして濃度１ｐｐｍのジベレリン溶液を接触させた後、該植物ホルモンを除去せずに水だけを与えるか、該植物ホルモンを除去して、電気伝導率が１２１の水、もしくは電気伝導率を３８２、１０６４、２９６７、６５３５、又は８７４０μＳ／ｃｍに調整した各培養液を与えた苗の栽培５３日目の平均葉色値を示す。
【図６】休眠中の高麗人参に、植物ホルモンとしてジベレリン（ＧＡ3）、カイネチン（Ｋｉｎ）、６−ベンジルアミノプリン（６−ＢＡＰ）溶液を濃度２０ｐｐｍと１００ｐｐｍで接触させ、次いで、流水で該植物ホルモンを除去した後の萌芽率を示す。対照として４℃の低温処理を１ヵ月と、室温２０℃に１ヵ月置いた苗の萌芽率を示す。
【図７】休眠中の高麗人参苗に水、０．５、１、２、５、１０、２０ｐｐｍのジベレリン溶液を接触させ、次いで、流水で該植物ホルモンを除去した後の萌芽率を示す。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
本発明において、高麗人参の栽培は、電気伝導率を高めた培養液を用いた養液栽培により行われる。「養液栽培」とは、植物の栽培形態のひとつであり、土壌以外の培地あるいは無培地で隔離床を用いて大地と離れた状態で、作物の生育に必要な養分を水に溶かした培養液として与えて栽培する方法である。
【００１６】
本発明で用いる培養液は、植物の栽培に用いることができる一般的な組成の培養液であってよく、特に限定されないが、少なくとも、窒素、リン及びカリウムを含み、好ましくは、例えば、硝酸カリウム（ＫＮＯ3）、硝酸カルシウム（Ｃａ（ＮＯ3）2・４Ｈ2Ｏ）、第１リン酸アンモニウム（ＮＨ4Ｈ2ＰＯ4）及び硫酸マグネシウム（ＭｇＳＯ4・７Ｈ2Ｏ）などの塩類を含む。また、微量要素として、鉄、ホウ素、マンガン、亜鉛、銅、モリブデン等を含んでもよい。培養液には汎用的で広く一般的に使用される処方がいくつかあり、例えば、大塚処方、園試処方、山崎処方等が知られる。
本発明で用いる培養液は、好ましくは大塚Ａ処方であり、これは、植物の養液栽培のために一般的に使用される培養液である。本発明の栽培試験に於いて使用した。大塚Ａ処方の組成は以下に示す通りである。
［大塚Ａ処方］
窒素  １８．５（ｍｅ／Ｌ）
リン酸  ５．１（ｍｅ／Ｌ）
カリウム  ７．６（ｍｅ／Ｌ）
カルシウム  ８．２（ｍｅ／Ｌ）
マグネシウム  ３．７（ｍｅ／Ｌ）
【００１７】
本発明で用いる培養液は、１，０００μＳ／ｃｍ以上、望ましくは３，０００μＳ／ｃｍ以上の電気伝導率を有する。「電気伝導率」（以降、ＥＣと記す）とは、培養液の電気の通り易さを表わす値であり、培養液中の塩類濃度の指標となる。培養液の種類に依らず、ＥＣが高いほど、培養液の濃度は高くなる。
【００１８】
本発明における養液栽培は、固形培地を使用する固形培地耕栽培によって行われることが望ましい。「固形培地耕栽培」とは、培地として土壌とは異なる無機固形培地を適宜混合して成る培地を使用する植物の栽培方法である。本発明で用いる固形培地としては、特にパーライト、バーミキュライト、ロックウールやグラスウールなどの人工無機系物質が挙げられ、必要に応じて、もみ殻、やし殻など有機物質から成る培地を含めても良い。また、これらの固形培地を単独もしくは適宜混合したものを栽培培地として使用しても良い。
【００１９】
本発明の養液栽培においては、植物ホルモンを休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に接触させることが望ましい。このような工程を設けることにより、高麗人参苗の萌芽を促進することができる。
【００２０】
本発明で用いる植物ホルモンは、休眠中の高麗人参苗に接触させることで萌芽を促進する効果があれば良く、例えば、ジベレリン、カイネチン、６−ベンジルアミノプリンなどが挙げられる。本発明で用いる植物ホルモンは、好ましくはジベレリンである。
植物ホルモンの濃度は、特に制限されないが、典型的には、最大１００ｐｐｍであり、好ましくは０．５ｐｐｍ〜２０ｐｐｍである。
【００２１】
高麗人参における「休眠」とは、萌芽した地上部が枯れおちた後、次の萌芽が起こるまでの状態を意味し、その間を休眠期間と呼ぶ。すなわち、本発明で用いる「休眠中の高麗人参苗」とは、土壌や培地に埋まる根部から萌芽した茎、葉、花、実を含む地上部が枯れて、根が生き残った状態の苗を意味する。本発明において用いる高麗人参苗は、どのような栽培形態を経た苗でも良く、例えば、露地栽培されていた苗、発芽させてすぐの苗もしくは発芽させた後に露地栽培されていた苗でも良い。また、栽培年数も何年でも良い。
【００２２】
植物ホルモンを接触させる工程は、高麗人参苗の萌芽を促進し、休眠期間の短縮を達成できる限り特に制限されないが、例えば、高麗人参の一部又は全体に粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンを適用、塗布又は噴霧するか、あるいは、粉末状、ペースト状又は溶液状の植物ホルモンに高麗人参苗の一部又は全体を埋めるか浸漬することによって行われる。
【００２３】
さらに、植物ホルモンを休眠中の高麗人参苗の一部又は全体に接触させた後、植物体に付着した植物ホルモンを除去することが望ましい。このような工程を設けることによって、高麗人参苗の徒長、黄化、枯死等の悪影響を回避することができる。
【００２４】
植物ホルモンを除去する工程は、休眠中の高麗人参苗に与えた植物ホルモンを除去することが達成できる限り特に制限されないが、例えば、植物ホルモンが付着した植物体に水もしくは培養液をかけて洗い流すこと、植物ホルモンが付着した植物体を水もしくは培養液を張った浴槽に浸漬すること、又は植物ホルモンが付着した植物体に水もしくは培養液を噴霧することによって行われる。
【００２５】
このような方法で高麗人参を栽培することにより、徒長、黄化、枯死等の植物ホルモンによる重大な悪影響を懸念することなく、品質の優れた高麗人参を効率的に産生することができる。
【００２６】
以下、実施例を用いて、本発明を具体的に説明する。
【実施例】
【００２７】
（試験１）高麗人参苗の養液栽培方法の検討
高麗人参苗に最適な養液栽培の方法を検討した。露地栽培されていた４年苗で、地上部が枯れた休眠苗であり、春先の自然環境下での萌芽がすぐに起こる時期（４月）の苗を使用した。用意した苗は固形培地耕栽培１（パーライトとバーミキュライトの混合培地）、固形培地耕栽培２（ロックウール培地栽培）、湛液式水耕栽培、噴霧耕栽培の４通りの方法で栽培した。これら４つの試験区をそれぞれ試験区１−１〜１−４と設定した。
気温２３℃、湿度はなりゆき、補光は設置せず、寒冷紗で苗に日除けをして、屋内で栽培した。すべての栽培方法において、培養液として大塚Ａ処方の希釈培養液（ＥＣ約１，１００μＳ／ｃｍ）を使用した。各試験区につき６株を栽培し、栽培３０日目までの生存株数と、それらの苗の草丈（茎・葉・花を含む高麗人参苗の地上部の高さ）を計測した。
固形培地耕栽培１では、人工無機系培地であるバーミキュライトとパーライトを１：１で混合したものを培地として使用し、１日１回、水道水を灌水し、１週間に一度、培養液を与えた。
固形培地耕栽培２では、人工無機系培地であるロックウールを使用し、培養液はタイマー制御で１５分間与え、４時間停止することを繰り返して与えた。
湛液式水耕栽培では、１０Ｌの培養液に根が浸かるように定植し、培養液には常時バブリングを施した。
噴霧耕栽培では、噴霧耕栽培装置（Nutriculture）を使用し、培養液はタイマー制御で１５分間噴霧し、４５分間停止することを繰り返して与えた。
【００２８】
（結果）
表１から明らかなように、試験区１−３（湛液式水耕栽培）及び試験区１−４（噴霧耕栽培）ではそれぞれ栽培３０日と栽培２４日までにすべての苗が枯死した。草丈は固形培地耕栽培で最も高くなり、植物の状態も良好であることを確認した。
この結果から、高麗人参の養液栽培方法としては固形培地耕栽培が最も好適であると判断された。
【表１】
2018186733.tif 000002
【００２９】
（試験２）固形培地耕栽培での高麗人参の育成において植物ホルモンを接触させる工程及び培養液ＥＣが与える影響
高麗人参苗の生育に対する影響を調査するため、植物ホルモンを接触させる工程に次ぐ、該植物ホルモンを除去する工程の有無及び培養液のＥＣによる生育状態の違いを調べた。
試験には露地栽培された休眠中の高麗人参２年苗を使用した。
黒ポットにバーミキュライトとパーライトを１：１の割合で入れ、ここに高麗人参の苗を植えた。植物ホルモンを接触させる工程として、高麗人参苗を植えたポットごと、１ｐｐｍのジベレリン溶液に２４時間浸漬させた。これを栽培０日とする。
試験区２−１の苗はジベレリン溶液を除去する工程は設けずに、室温２０℃、湿度なりゆき、蛍光灯下（ＰＰＦＤ  ６０〜９０）、日長１６時間、直射日光を避けるために寒冷紗で日除けした環境下で栽培した。
試験区２−２の苗は、ジベレリン溶液へ浸漬させた後、ホルモン除去工程として培地に水を流し、さらに、水に２４時間浸漬させた。水から引き揚げたポットは試験区２−１と同様の条件下で栽培した。
試験区２−３、２−４、２−５、２−６、２−７では、試験区２−２と同様にジベレリン処理、ホルモン除去工程を設けた。
試験区２−１及び２−２はＥＣを１２１（水）、試験区２−３〜２−７まではそれぞれ、ＥＣを３８２、１０６４、２９６７、６５３５、８７４０μＳ／ｃｍに調整した培養液を与えて栽培した。ＥＣの測定はＥＣ／ＴＤＳ／℃テスター  ＤｉｓＴ５（ハンナ  インスツルメンツ）を用い、適宜希釈した培養液を測定して、元の培養液ＥＣを算出した。
試験区２−３〜２−７までの栽培条件は試験区２−１、２−２と同様にして栽培した。試験２における各試験区の設定条件は表２に示す通りである。
試験区２−１〜２−７について、栽培５３日までの萌芽率、生存株数、草丈、最大葉長（植物１個体に生える葉のなかで、最も大きい葉の長軸の長さ）、葉色値（ＳＰＡＤ値）を計測した。葉色値の測定にはＳＰＡＤ−５０２Ｐｌｕｓ（コニカミノルタ）を使用した。葉色値は、状態が良く栄養（特に窒素）が十分な植物体の葉は濃い緑色（植物種による）になるが、栄養不足、日照不足等によって植物体の状態が悪くなると葉が黄〜白色になる傾向があるため、植物体状態の良し悪しの指標として慣習的に用いられている。
各試験区の１２株の各株について、３回ランダムに選択した葉と、その葉の一部を一回ずつ測定し、その平均値を求めた。
【表２】
2018186733.tif 000003
【００３０】
（萌芽結果）植物ホルモンを接触させる工程に次ぐ、該植物ホルモンを除去する工程及び培養液ＥＣが高麗人参苗の萌芽に与える影響
図１から明らかなように、植物ホルモンを除去する工程の有無及び栽培時の培養液ＥＣは萌芽率には影響を与えず、ジベレリン処理によりすべての試験区で速やかに萌芽が進み、栽培１０日までにすべての試験区で萌芽率が１００％に達した。
【００３１】
（生存結果）植物ホルモンを接触させる工程に次ぐ、該植物ホルモンを除去する工程及び培養液ＥＣが高麗人参苗の生存割合に与える影響
図２から明らかなように、植物ホルモンを除去する工程のない試験区２−１では栽培５３日目までに１２株中９株しか生存せず、３株が枯死し、生存割合は０．７５だった。日数経過とともに生存株数はさらに減り、栽培７３日目までに生存株数は７株になり、５株が枯死した（生存割合は０．５８に低下）。
植物ホルモンを除去するがあっても培養液ＥＣの薄い試験区２−２、２−３では１０株が生存、２株は枯死し、生存割合は０．８３だった。
ホルモン除去工程があり、培養液ＥＣが１，０００μＳ／ｃｍ以上の試験区２−４〜２−７では１２株すべてが生存し、生存割合は１．０だった。
【００３２】
（草丈結果）植物ホルモンを接触させる工程に次ぐ、該植物ホルモンを除去する工程及び培養液ＥＣが高麗人参苗の平均草丈に与える影響
図３は、各試験区の栽培２３日目及び５３日目の平均草丈を示す。
図３から明らかなように、植物ホルモンを除去する工程のない試験区２−１では、栽培２３日目で他の試験区に比べて有意に草丈が大きかったが、以降は草丈が伸びず、栽培５３日目でもほとんど変化がなかった。この結果は、植物ホルモンによる徒長現象によるものと想定される。植物ホルモンを除去する工程のある他の試験区では栽培２３日目ではほぼ同等程度の草丈（６〜８ｃｍ）で、栽培５３日目においては、培養液ＥＣの低い試験区２−２〜２−３よりも、培養液ＥＣが高い試験区２−４〜２−７の草丈が高くなった。
【００３３】
（最大葉長結果）植物ホルモンを接触させる工程に次ぐ、該植物ホルモンを除去する工程及び培養液ＥＣが高麗人参苗の平均最大葉長に与える影響
図４は、栽培５３日での各試験区の平均最大葉長を示す。
図４から明らかなように、植物ホルモンを除去する工程のない試験区２−１、植物ホルモンを除去する工程があって培養液ＥＣが低い試験区２−２〜２−４では平均最大葉長が小さかった。植物ホルモンを除去する工程があって培養液ＥＣが高い試験区２−５〜２−７では試験区２−１〜２−４までと比べ、平均最大葉長が大きかった。
【００３４】
（葉色値結果）植物ホルモン接触工程後の該ホルモン除去工程及び培養液ＥＣが高麗人参苗の葉色値に与える影響
図５は、栽培５３日での各試験区の平均葉色値を示す。
図５から明らかなように、植物ホルモンを除去する工程のない試験区２−１では最も低い値を示した。この結果は植物ホルモンによる悪影響の一つである、黄化現象によると想定される。一方、植物ホルモンを除去する工程がある試験区では培養液ＥＣにほぼ比例して葉色値も高い値を示した。
【００３５】
以上のそれぞれの結果より、植物ホルモンを除去する工程のない試験区２−１では生存株数が他に比べて少なく、草丈はよく伸びたが、最大葉長及び葉色値が小さかった。これは、植物ホルモンを除去する工程がないため、ジベレリンによる徒長現象、それに伴う生育不良、そして黄化現象が起こったせいだと想定される。
したがって、萌芽促進のための植物ホルモンを接触させる工程の後には、該植物ホルモンを除去する工程を加えることが重要であることが証明された。
【００３６】
また、植物ホルモンを除去する工程がある試験区では、与えた培養液ＥＣが高ければ高いほど植物の状態が良くなった（生存株数、草丈、最大葉長、葉色値）。特に葉長が大きくなることから、根の肥大成長促進にも効果が高いと推測される。
【００３７】
上記のように、高麗人参について、植物体の状態や生育状態の良し悪しを判断するには、様々な項目を総合的に判断することが必要であることが分かった。これを受けて本発明者らは、高麗人参の生育状態を総合的に判断するための新たな基準である『高麗人参の生育指数』を求めた。以降、これを単に生育指数と呼称する。
生育指数を表す式は下記の通りである。生育指数を算出するために利用する各項目は、すべて、植物体の状態が良ければ絶対値が大きくなる。また、算出の際にはすべて同一栽培期間のデータを用いる。
（生育指数）＝（生存割合）×（草丈）×（最大葉長）×（葉色値）
【００３８】
試験２における栽培５３日目の各試験区の生育指数を算出した結果が表３である。
表３から明らかなように、植物ホルモンを接触させる工程に次いで該植物ホルモンを除去する工程がなく、水しか与えない試験区２−１、植物ホルモンを除去する工程はあるが水しか与えない試験区２−２、植物ホルモンを接触させる工程に次いで該植物ホルモンを除去する工程があり、与える培養液のＥＣが５００μＳ／ｃｍ未満までの試験区２−３では明らかに生育指数が低く、５０未満しかない。
一方、植物ホルモンを接触させる工程に次いで該植物ホルモンを除去する工程があり、与える培養液のＥＣが約１，０００μＳ／ｃｍ、さらには３，０００μＳ／ｃｍ以上の試験区２−４〜２−７では生育指数が７０、さらには１００を超え、植物体の状態が非常に良いことが分かる。培養液濃度がＥＣにして１，０００μＳ／ｃｍ以上であれば、高麗人参の根の肥大生長も大いに期待できる。
【表３】
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【００３９】
以上に述べてきた試験１及び２の結果から、高麗人参の苗を固形培地耕でＥＣが約１，０００μＳ／ｃｍ以上、さらには３，０００μＳ／ｃｍ以上の培養液を用いて栽培することで、高麗人参の生育指数が７０、さらには１００を超えて良好な生育が見られることが分かった。
とりわけ、休眠中の高麗人参苗に植物ホルモンを接触させる工程、次いで該植物ホルモンを除去する工程を施して得られる高麗人参苗を上記ＥＣの培養液で栽培することにより、良好な生育が促されることが判明した。
【００４０】
（試験３）各種植物ホルモンの高麗人参に対する萌芽促進効果の比較
各種植物ホルモンの高麗人参に対する萌芽促進効果を調べた。
試験には、露地栽培されていた２年苗で、地上部が枯れた休眠苗を使用した。植物ホルモンとしてはジベレリン（ＧＡ3）、カイネチン（Ｋｉｎ）、６−ベンジルアミノプリン（６−ＢＡＰ）の３種類を使用した。これら３種類の植物ホルモンは種子に対する休眠打破効果がよく知られているものの、高麗人参の休眠苗に対する萌芽促進効果は学術的には証明されていない。これらの植物ホルモンを２０ｐｐｍと１００ｐｐｍになるようにホルモン溶液を作成した。試験３における各試験区の条件は表４の通りである。
休眠苗を植物ホルモンに接触させる工程として、ジッパー付きのビニール袋にこのホルモン溶液と休眠苗を入れ、袋の口を閉じて一晩浸漬、振盪した。これを処理後日数０日とする。次いで、該植物ホルモンを除去する工程として、袋から苗を取り出し、流水でホルモン溶液をよく洗い流した。これら２つの処理工程を施した苗は湿らせたペーパータオルに包み、再度チャック付きのビニール袋に入れて口を開けたまま、室温２０℃、湿度なりゆき、補光なし、日長１６時間の環境下に静置して萌芽率を調べた。
比較試験として、高麗人参苗の萌芽促進方法としてよく利用される低温処理とその対照試験も実施した。休眠苗を１ヵ月間、室温４℃（試験区３−７）、２０℃（試験区３−８）で静置し、植物ホルモン処理を行わずに上記と同様の環境に静置し萌芽率を調べた。処理後日数０日は、この上記と同様の環境下に静置したその日とする。
【表４】
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【００４１】
（萌芽結果）
図６から明らかなように、植物ホルモンとしてジベレリンを接触させ、次いで除去した高麗人参休眠苗は、ジベレリン溶液濃度が２０、１００ｐｐｍのどちらでも処理後１週間で萌芽率１００％に達した。
高麗人参の萌芽促進方法としてよく知られる低温処理（４℃、１ヵ月）でも萌芽率は２０％程度にしかならず、ジベレリン以外の植物ホルモン２種でも効果は同様だった。
植物ホルモン処理をせず、２０℃・１ヵ月に置いた試験区では萌芽はまったく見られなかった。
この試験により、高麗人参休眠苗の萌芽促進には、３種の植物ホルモンのうち、ジベレリン溶液による処理が最も効果的であることが明らかになった。
【００４２】
（試験４）ジベレリン溶液濃度による萌芽促進効果の比較
高麗人参の休眠苗の萌芽促進に最も効果的なジベレリン溶液の濃度を調べるため、０．５、１、２、５、１０、２０ｐｐｍのジベレリン溶液及び対照として水を、試験３と同様に接触させ、次いで該溶液を除去し、試験３と同一環境下にて萌芽率を調べた。
【００４３】
（結果）
図７から明らかなように、ジベレリン処理をしない試験区（０ｐｐｍ）では処理後１０日までに萌芽する苗はなかった。ジベレリン処理をした苗（０．５、１、２、５、１０、２０ｐｐｍ）では濃度依存的に萌芽が早く、萌芽率１００％に達するまでに必要な期間が短い傾向にあったが、どの濃度でも処理後９日までには萌芽率が１００％になった。
高麗人参の生産効率向上のため、休眠中の苗を短期間で萌芽促進させるには、処理後７日程度までに１００％の萌芽率を示すことが望ましい。これを叶え、かつ、植物ホルモンによる悪影響を回避しやすい、最も低いジベレリン溶液濃度は１ｐｐｍであり、この濃度が休眠中の高麗人参苗の萌芽促進に最も好適な濃度であった。
【００４４】
以上に述べてきた試験３及び４の結果から、休眠中の高麗人参苗の萌芽を促進して休眠期間を短縮するためには、植物ホルモンを接触させる工程を設けると効果的であること、植物ホルモンのなかでもジベレリンが最も有効であること、高麗人参苗に接触させるジベレリン濃度は０ｐｐｍを超えて０．５ｐｐｍ乃至１００ｐｐｍ、望ましくは０．５ｐｐｍ乃至２０ｐｐｍで十分な効果を発揮することが明らかになった。
さらに試験２においてホルモンを除去する工程を設けることでその後の生育への悪影響を避けることが可能であることが明らかになった。
これらの方法を組み合わせることで、露地栽培では６ヵ月／年もある休眠期間が１ヵ月、好適にはわずか１０日以内に短縮できるうえ、その後の生育も良好であり、高麗人参の効率的な栽培が可能になる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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