(57)【要約】【課題】口当たりの良いフワフワな食感の食品削り片を製造できると共に、小さな店舗や家庭にも設置可能にすること。【解決手段】削られる食品を収納する収納部１１，１２と、刃先が収納部１１，１２に収納された食品に当接する削り刃２１，２２と、収納部１１，１２に収納された食品を削り刃２１，２２に押圧する押圧機構３と、削り刃２１，２２を往復移動する移動機構４と、を備える。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
削られる食品を収納する収納部と、
刃先が前記収納部に収納された前記食品に当接する削り刃と、
前記収納部に収納された前記食品を前記削り刃に押圧する押圧機構と、
前記削り刃を往復移動する移動機構と、を備える
ことを特徴とする食品削り装置。
【請求項２】
前記収納部は、第１及び第２収納部を備え、
前記第１及び第２収納部は、互いに平行に配列され、
前記削り刃は、第１及び第２削り刃を備え、
前記第１及び第２削り刃は、互いに平行に配列される
ことを特徴とする請求項１に記載の食品削り装置。
【請求項３】
前記第１及び第２削り刃の前記刃先は、互いに対向する
ことを特徴とする請求項２に記載の食品削り装置。
【請求項４】
さらに、前記削り刃を支持すると共に、スライド可能なスライド部と、
前記スライド部と前記収納部との間に設けられた隙間と、を備え、
前記収納部に収納された前記食品が、前記隙間より小さくなると、前記隙間から落下する
ことを特徴とする請求項２又は３に記載の食品削り装置。
【請求項５】
前記押圧機構は、
使用者が動作するためのハンドル部と、
前記ハンドル部の動作に連動して、前記収納部に収納された前記食品を前記削り刃に押圧する押圧部と、を備える
ことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の食品削り装置。
【請求項６】
前記移動機構は、
電動モータ部と、
前記電動モータ部の出力軸の回転を前記削り刃の往復運動に変換する変換部と、を備える
ことを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の食品削り装置。
【請求項７】
前記変換部は、
前記電動モータ部の前記出力軸の回転体の中心から偏心して設けられたピン部と、
前記スライド部に設けられると共に、前記ピン部が挿通された長孔部と、を備える
ことを特徴とする請求項６に記載の食品削り装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を削る食品削り装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
食品削り装置、特に氷を削ってかき氷を製造する氷削り装置は周知である。従来の氷削り装置では、多数の爪を備えたドラムを回転させて、このドラムに氷を押しつけて、氷を削る。そのため、従来の氷削り装置では、小さい粒状の氷からなるかき氷しか製造できず、口当たりが悪いという問題がある。
【０００３】
そこで、例えば、特許文献１に記載された氷削り装置は、カッターで氷の表面を削るので、フレーク状に削られた氷を製造できる。そのため、口当たりの良いかき氷を提供できる。しかし、この氷削り装置は、氷を削るカッターを一方向に移動させるので、非常に大型な装置であり、小さな店舗や家庭に設置することは困難であるという問題がある。さらに、所定の形状のブロック氷を氷業者から調達しなければならずコストが高くなり、また、ブロック氷は比較的大きな立方体で保管場所の確保が難しいので、かき氷が専門でない一般的なレストランやカフェに導入することが困難であるという問題もある。
【０００４】
また、食品として鰹節やチーズ等を削る食品削り装置においても、上記の氷削り装置と同様に、装置自体がコンパクトではなく、口当たりの良い食品削り片を製造できない問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平６−１８５８４３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
そこで、本発明が解決しようとする課題は、口当たりの良いフワフワな食感の食品削り片を製造できると共に、小さな店舗や家庭にも設置可能な食品削り装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するために、本発明に係る食品削り装置は、
削られる食品を収納する収納部と、
刃先が収納部に収納された食品に当接する削り刃と、
収納部に収納された食品を削り刃に押圧する押圧機構と、
削り刃を往復移動する移動機構と、を備える。
【０００８】
好ましくは、
収納部は、第１及び第２収納部を備え、
第１及び第２収納部は、互いに平行に配列され、
削り刃は、第１及び第２削り刃を備え、
第１及び第２削り刃は、互いに平行に配列される。
【０００９】
好ましくは、
第１及び第２削り刃の刃先は、互いに対向する。
【００１０】
好ましくは、
さらに、削り刃を支持すると共に、スライド可能なスライド部と、
スライド部と収納部との間に設けられた隙間と、を備え、
収納部に収納された食品が、隙間より小さくなると、隙間から落下する。
【００１１】
好ましくは、
押圧機構は、
使用者が動作するためのハンドル部と、
ハンドル部の動作に連動して、収納部に収納された食品を削り刃に押圧する押圧部と、を備える。
【００１２】
好ましくは、
移動機構は、
電動モータ部と、
電動モータ部の出力軸の回転を削り刃の往復運動に変換する変換部と、を備える。
【００１３】
好ましくは、
変換部は、
電動モータ部の出力軸の回転体の中心から偏心して設けられたピン部と、
スライド部に設けられると共に、ピン部が挿通された長孔部と、を備える。
【発明の効果】
【００１４】
本発明に係る食品削り装置は、口当たりの良いフワフワな食感の食品削り片を製造できると共に、小さな店舗や家庭でも設置可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明に係る食品削り装置を示す斜視図。
【図２】食品削り装置を示す正面図。
【図３】食品削り装置を示す平面図。
【図４】図２のＡ−Ａ線断面図。
【図５】図３のＢ−Ｂ線断面図。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下、図面に基づいて、本発明に係る食品削り装置の一実施形態を説明する。
本実施形態では、食品として氷が使用される。そのため、本実施形態の食品削り装置は、氷削り装置である。
また、下記の第１水平方向Ｘ、第２水平方向Ｙ及び垂直方向Ｚは、互いに直角である。
【００１７】
図１〜図３の通り、食品削り装置は、フレーム部１００と脚部１０１とを備える。脚部１０１は、床面に設置される。フレーム部１００及び脚部１０１は、ノブボルト１０２を介して連結される。ノブボルト１０２を緩めると、フレーム部１００の角度を調整できる一方、ノブボルト１０２を締めると、フレーム部１００の角度を固定できる。
【００１８】
食品削り装置は、削られる氷１１０を収納する第１及び第２収納部１１，１２を備える。第１及び第２収納部１１，１２は、断面コ字状に構成されると共に、フレーム部１００の内部に取り付けられる。氷１１０の一面が、各収納部１１，１２の開口を通じて露出される。第１及び第２収納部１１，１２は、第１水平方向Ｘに間隔を置いて平行に配列されると共に、垂直方向Ｚに延設される。
【００１９】
食品削り装置は、第１及び第２収納部１１，１２に氷１１０を滑らかに導くためのスロープ部１３を備える。図３の通り、本実施形態では、家庭用の複数の小さな氷１１０が、各収納部１１，１２に対して、垂直方向Ｚに積み重ねられると共に、第２水平方向Ｙに２列配列される。
【００２０】
食品削り装置は、各収納部１１，１２に収納された氷１１０に当接される第１及び第２削り刃２１，２２を備える。各収納部１１，１２の開口から露出した氷１１０の一面が、各削り刃２１，２２に当接する。第１及び第２削り刃２１，２２は、第１水平方向Ｘに間隔を置いて平行に配列されると共に、垂直方向Ｚに延設される。第１及び第２削り刃２１，２２は、刃先２１ａ，２２ａを備え、各刃先２１ａ，２２ａは対向している。
【００２１】
食品削り装置は、各削り刃２１，２２を第１水平方向Ｘに往復移動する移動機構４を備える。移動機構４は、各削り刃２１，２２を支持するスライド部４０を備える。図４の通り、スライド部４０は、第１及び第２調整台２３，３４を備える。各調整台２３，２４は、所定の角度の傾斜面を有する。この傾斜面に沿って各削り刃２１，２２をスライド及び固定して、各削り刃２１，２２の刃先２１ａ，２２ａの位置を調整できる。
【００２２】
スライド部４０は、上レール４０１及び下レール４０２によって第１水平方向Ｘにスライド可能に支持される。上下レール４０１，４０２は、フレーム部１００に取り付けられる。上レール４０１は、一対のノブボルト４００によって着脱可能に構成される。ノブボルト４００を緩めて上レール４０１を取り外すことで、スライド部４０及び各削り刃２１，２２を容易に洗浄できる。
【００２３】
図４の通り、移動機構４は、フレーム部１００に内蔵された電動モータ部４１を備える。電動モータ部４１は、第２水平方向Ｙに延設された出力軸４１０を備える。出力軸４１０の先端には、回転体４１１が取り付けられる。回転体４１１は、電動モータ部４１の駆動により、出力軸４１０を中心に回転する。回転体４１１には、その中心から偏心した位置に、第２水平方向Ｙに延設されたピン部４１２が設けられる。
【００２４】
図２の通り、スライド部４０は、垂直方向Ｚに延設された長孔部４０ａを備える。この長孔部４０ａには、ピン部４１２が挿通される。電動モータ部４１の駆動によって、ピン部４１２は、出力軸４１を中心に水平方向Ｘ及び垂直方向Ｚに回転する。ピン部４１２の回転により、各削り刃２１，２２は、スライド部４０と共に、長孔部４０ａ及び上下レール４０１，４０２を介して第１水平方向Ｘに往復移動する。
【００２５】
食品削り装置は、収納部１１，１２に収納された氷１１０を削り刃２１，２２に押圧する押圧機構３を備える。押圧機構３は、使用者が動作するハンドル部３０を備える。ハンドル部３０は、フレーム部１００に回転可能に設けられた回転部３１に取り付けられる。使用者のハンドル部３０の操作に応じて、回転部３１が回転する。
【００２６】
図４及び図５の通り、押圧機構３は、回転部３１の中心から偏心して設けられたピン部３２を備える。ピン部３２は、第１水平方向Ｘに延設される。回転部３１の回転によって、ピン部３２は、第２水平方向Ｙ及び垂直方向Ｚに移動する。押圧機構３は、ピン部３２に連結された押圧部３３を備える。
【００２７】
図５の通り、押圧部３３は、垂直方向Ｚに延設された長孔部３３ａを備える。ピン部３２は、長孔部３３ａに挿通される。押圧機構３は、フレーム部１００に設けられたスライド台３４を備える。押圧部３３は、第２水平方向Ｙに延設されたスライド台３４に載置される。押圧部３３は、スライド台３４に沿って第２水平方向Ｙに移動する。
【００２８】
押圧部３３は、第２水平方向Ｙに延設された複数の連結部３３１と、連結部３３１の先端に設けられた先端部３３０と、を備える。先端部３３０は、収納部１１，１２の内部に配置される。使用者がハンドル部３０を操作すると、回転部３１の回転に連動して、押圧部３３が第２水平方向Ｙに移動して、先端部３３０が収納部１１，１２に収納された氷１１０を押圧する。
【００２９】
図５の通り、食品削り装置は、スライド部４０と収納部１１，１２との間に設けられた隙間１１２を備える。隙間１１２は、小さな距離（例えば５ｍｍ程度）である。これにより、収納部１１，１２に収納された氷１１０が、削り刃２１，２２で削られて隙間１１２より小さくなると、隙間１１２から落下する。そのため、削ることが難しい小さな氷１１０がかき氷に混入することを防止できる。
【００３０】
食品削り装置は、隙間１１２の下方に、受け皿１１３を備える。受け皿１１３は、隙間１１２から落下する小さな氷１１０や水を受ける。受け皿１１３は、下レール部４０２に第１水平方向Ｘにスライド可能に支持される（図１）。受け皿１１３に氷や水が溜まると、受け皿１１３をフレーム部１００から取り外して、氷や水を容易に捨てることができる。
【００３１】
以上、本発明の好ましい実施形態を説明したが、本発明の構成はこれらの実施形態に限定されるものではない。
・上記実施形態では、食品削り装置は氷削り装置であって、食品として氷１１０が使用されているが、例えば、食品として鰹節が使用されて、食品削り装置が鰹節削り装置であってもよく、また、食品としてチーズが使用されて、食品削り装置がチーズ削り装置であってもよい。勿論、本発明に係る食品削り装置は、その他の食品を削ることもできる。
【００３２】
本発明の効果について説明する。
・削り刃２１，２２が往復移動するので、移動量を少なくでき、装置をコンパクトにできる。また、電動モータ部４１の消費電力を小さくでき、動作音を小さくできる。
【００３３】
・第１及び第２収納部１１，１２に異なる種類の氷１１０を収納できるので、収納の方法によって、異なる種類の氷１１０の味、色などを混ざらないようにしたり、均一又は不均一に混ぜたりできる。
【００３４】
・第１及び第２収納部１１，１２に複数の氷１１０を整列できるので、家庭用の小さな氷であっても、均一な大きさに削ることができる。
【００３５】
・第１及び第２削り刃２１，２２の刃先２１ａ，２２ａが対向しているので、対向していない場合に比べて、削り刃２１，２２の移動量を少なくでき、装置をコンパクトにできる。また、電動モータ部４１の消費電力（トルク量）を小さくできる。
【００３６】
・隙間１１２から小さな氷１１０を落下できるので、小さな氷（氷片）１１０がかき氷に混入せず、口当たりの悪いかき氷の製造を防止できる。
【００３７】
・ハンドル部３０の操作によって、削られる氷１１０の種類や大きさ等に応じて、削り刃２１，２２に対する氷１１０への押圧力を制御できる。
【００３８】
・電動モータ部４１の出力軸４１０の回転運動を削り刃２１，２２の往復運動に変換するための変換部が、ピン部４１２及び長孔部４０ａからなるので、部品点数を少なくでき、製造及びメンテナンスのコストを低減できる。
【符号の説明】
【００３９】
１１  第１収納部
１２  第２収納部
２１  第１削り刃
２２  第２削り刃
２１ａ，２２ａ  刃先
３  押圧機構
３０  ハンドル部
３３  押圧部
４  移動機構
４０  スライド部
４０ａ  長孔部
４１  電動モータ部
４１０  出力軸
４１１  回転体
４１２  ピン部
１１２  隙間
１１０  氷
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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