(57)【要約】      （修正有）【課題】敏捷性改善作用を有し、且つ安全性が高い医薬品、医薬部外品、食品、飼料及びそれらに配合可能な素材の提供。【解決手段】スフィンゴミエリンを有効成分とする敏捷性改善剤、及び敏捷性改善用食品又は食品組成物、並びに、スフィンゴミエリンを１〜５０質量％含む乳脂肪球皮膜を有効成分とする敏捷性改善剤、及び敏捷性改善用食品又は食品組成物。該フィンゴミエリンは、運動を併用して摂取されるように用いられることが好ましい。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
スフィンゴミエリンを有効成分とする敏捷性改善剤。
【請求項２】
スフィンゴミエリンが、運動を併用して摂取されるように用いられる請求項１に記載の敏捷性改善剤。
【請求項３】
スフィンゴミエリンが乳脂肪球由来である、請求項１又は２に記載の敏捷性改善剤。
【請求項４】
スフィンゴミエリンを有効成分とする敏捷性改善用食品又は食品組成物。
【請求項５】
スフィンゴミエリンが、運動を併用して摂取されるように用いられる請求項４に記載の敏捷性改善用食品又は食品組成物。
【請求項６】
スフィンゴミエリンが乳脂肪球由来である、請求項４又は５に記載の敏捷性改善用食品又は食品組成物。
【請求項７】
スフィンゴミエリンを１〜５０質量％含む乳脂肪球皮膜を有効成分とする敏捷性改善剤。
【請求項８】
該乳脂肪球皮膜が、運動を併用して接種されるように用いられる請求項７に記載の敏捷性改善剤。
【請求項９】
スフィンゴミエリンを１〜５０質量％含む乳脂肪球皮膜を有効成分とする敏捷性改善用食品又は食品組成物。
【請求項１０】
該乳脂肪球皮膜が、運動を併用して接種されるように用いられる請求項９に記載の敏捷性改善用食品又は食品組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、敏捷性を改善する敏捷性改善剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
敏捷性とは、身体全体又は身体の一部を速やかに動かしたり、すばやく方向転換をしたりする能力をいい、当該敏捷性は、動作のすばやさ（瞬発力）と正確さ（調整力）などを含む能力を測定することが一般的である。敏捷性は、感覚器の刺激閾値、中枢神経での判断処理時間、神経伝導速度、筋収縮速度などに依存しているため、一般的に測定される筋力や持久力とは異なる能力と考えられている（非特許文献１、２）。
また、敏捷性は神経インパルスの伝達速度や正確性、筋収縮の速度によって決定されるため、これらの要因において生じる加齢に伴う機能・能力低下に大きく影響を受ける。
【０００３】
一般的に、敏捷性を改善させるためには、運動トレーニングとバランスの良い栄養補給が重要と考えられている。最近では、運動愛好者やアスリートにおいて、より効率的に敏捷性の改善を図るため、単にトレーニングを行うだけでなく、サプリメント等の栄養補給を併用する試みがなされている（特許文献１）。
【０００４】
しかしながら、一部のタンパク質やアミノ酸を過剰摂取した状態でトレーニングを行うことは、腎機能等に悪影響を及ぼす原因になりうることが懸念されている（非特許文献３）。
【０００５】
一方、乳脂肪球皮膜（MFGM: milk fat globule membrane）は、乳腺より分泌される乳脂肪球を被覆している膜であって、脂肪を乳汁中に分散させる機能を有するのみならず、新生動物の食物として多くの生理的機能を有している。例えば、血中アディポネクチン増加及び／又は減少抑制効果（特許文献２）、学習能向上効果（特許文献３）、シアロムチンの分泌促進効果等（特許文献４）の生理機能、運動機能向上（特許文献５）、ミトコンドリア機能向上（特許文献６）を有すること報告されている。
しかしながら、斯かる乳脂肪球皮膜に、敏捷性改善作用があることはこれまで全く知られていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００２−０６５２１２公報
【特許文献２】特開２００７−３２０９０１公報
【特許文献３】特開２００７−２４６４０４公報
【特許文献４】特開２００７−１１２７９３公報
【特許文献５】特開２０１０−０５９１５５公報
【特許文献６】特開２０１１−１５７３２９公報
【非特許文献】
【０００７】
【非特許文献１】Anderson, JAMA, 223, 1973
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、敏捷性改善作用を有し、且つ安全性が高い医薬品、医薬部外品、食品、飼料及びそれらに配合可能な素材を提供することに関する。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、敏捷性改善作用に有効な成分の探索を行った結果、乳脂肪球皮膜に敏捷性改善作用があり、これが当該作用を発揮し得る素材として有用であることを見出した。
【００１０】
すなわち、本発明は乳脂肪球皮膜を有効成分とする敏捷性改善剤に関するものである。
【発明の効果】
【００１１】
本発明は、幅広い年齢層に対して、日常の活動時における敏捷性を改善するための食品、医薬品、医薬部外品、飼料として、又は医薬品や食品等に配合した場合に当該効果を発揮する素材として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】筋力測定中の表面筋放電量を測定した結果を示す図である。
【図２】試験例２で測定する際に用いたプレートを示す図である。
【図３】（ａ）プレート移動の動作開始時間を測定した結果を示す図である。（ｂ）プレート移動の移動時間を測定した結果を示す図である。
【図４】試験例３で測定する際の立ち座り運動の態様を示す図である。
【図５】試験例３で立ち座り時間を測定した結果を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
本発明において、「敏捷性」とは、脳からの指令に従って身体全体又は身体の一部を速やかに動かしたり、すばやく方向転換をしたりする能力を意味し、神経インパルスの伝達速度や正確性、筋収縮の速度によって決定される。すなわち、敏捷性は、感覚器の刺激閾値、中枢神経での判断処理時間、神経伝導速度、筋収縮速度などに依存するものであり、筋力や持久力の増大により向上する運動機能とは異なる能力である。
【００１４】
本発明における乳脂肪球皮膜としては、乳中の脂肪球を皮膜している成分及びそれに由来する膜成分混合物が挙げられる。
乳脂肪球皮膜は、バターミルクやバターセーラム等の乳複合脂質高含有画分に多く含まれることが知られ、乳脂肪球皮膜の乾燥量の約半分が脂質で構成されている（三浦晋、FOOD STYLE21、2009）。当該脂質としては、トリグリセライドやリン脂質（例えば、スフィンゴリン脂質、グリセロリン脂質等）が多く含まれ、これ以外にスフィンゴ糖脂質（例えば、グルコシルセラミド、ガングリオシド等）が含まれることが知られている（Keenan、Applied Sci、1983）。また、脂質以外の成分としては、ミルクムチンと呼ばれる糖蛋白質（Mather、Biochim Biophys Acta、1978）等の蛋白質が含まれることが知られている。
【００１５】
本発明における乳脂肪球皮膜に含まれるリン脂質としては、スフィンゴミエリン等のスフィンゴリン脂質の他、ホスファチジルコリンやホスファチジルエタノールアミン等のグリセロリン脂質が挙げられる。この中で、乳由来の特徴的なリン脂質であるスフィンゴミエリンが乳脂肪球皮膜に含まれることが好ましい。
【００１６】
本発明における乳脂肪球皮膜中の脂質の含有量は、特に限定されないが、乾燥物換算で、好ましくは１０質量％以上、より好ましくは２０質量％以上、更に好ましくは３０質量％以上、そして好ましくは１００質量％以下、より好ましくは９０質量％以下、より好ましくは６０質量％以下である。また、好ましくは１０〜１００質量％、より好ましくは２０〜９０質量％、より好ましくは３０〜６０質量％の範囲である。
【００１７】
本発明における乳脂肪球皮膜中のリン脂質の含有量は、特に限定されないが、乾燥物換算で、好ましくは５質量％以上、より好ましくは８質量％以上、更に好ましくは１５質量％以上、特に好ましくは２０質量％以上、そして好ましくは１００質量％以下、より好ましくは９０質量％以下、更に好ましくは８０質量％以下、特に好ましくは６０質量％以下である。また、好ましくは５〜１００質量％、より好ましくは８〜９０質量％、更に好ましくは１５〜８０質量％、特に好ましくは２０〜６０質量％の範囲である。
【００１８】
乳脂肪球皮膜中の各リン脂質の含有量は、特に限定されないが、例えば、スフィンゴミエリンの含有量は、乳脂肪球皮膜中、乾燥物換算で、好ましくは１質量％以上、より好ましくは２質量％以上、更に好ましくは３質量％以上、特に好ましくは４質量％以上、そして好ましくは５０質量％以下、より好ましくは３０質量％以下、更に好ましくは２５質量％以下、特に好ましくは２０質量％以下である。また、好ましくは１〜５０質量％、より好ましくは２〜３０質量％、更に好ましくは３〜２５質量％、特に好ましくは４〜２０質量％の範囲である。
【００１９】
乳脂肪球皮膜の乳原料としては、牛乳やヤギ乳等が挙げられるが、乳の中でも牛乳由来のものは、食経験が豊富であり、高純度かつ安価なものも上市されており、特に好ましい。
また、乳原料には、生乳、脱脂乳や加工乳等の乳の他、乳製品も含まれるが、乳製品としては、バターミルク、バターオイル、バターセーラム、ホエータンパク質濃縮物（ＷＰＣ）等が挙げられる。バターミルクは、牛乳等を遠心分離して得られるクリームからバター粒を製造する際に得られるが、乳脂肪球皮膜はバターミルク中に多く含まれているので、バターミルクをそのまま使用することができる。同様に、バターオイルを製造する際に生じるバターセーラム中にも乳脂肪球皮膜が多く含まれるのでバターセーラムをそのまま使用してもよい。
【００２０】
乳脂肪球皮膜の調製法としては、例えば、乳やホエータンパク質濃縮物（ＷＰＣ）等の乳製品をエーテルやアセトンで抽出する方法（特開平３−４７１９２号公報）、バターミルクを酸性域に調整、等電点沈殿を行うことにより生じたタンパク質を除去し、上清を精密濾過膜処理して得られる濃縮液を乾燥する方法（特許第３１０３２１８号公報）等が挙げられる。また、バターセーラム中よりタンパク質を凝集除去後に濾過濃縮し乾燥する方法（特開２００７−８９５３５号公報）等も使用することができる。本製法によると、例えば、乳由来の複合脂質を乾燥物中２０質量％以上含有する乳脂肪球皮膜を調製することができる。なお、乳脂肪球皮膜の形態は、特に限定されず、液状、半固体状や個体状、粉状等の何れでもよく、これらを単独で又は２種以上組み合わせて用いてもよい。
【００２１】
斯くして調製された乳脂肪球皮膜は、必要に応じて、さらに透析、硫安分画、ゲルろ過、等電点沈殿、イオン交換クロマトグラフィー、溶媒分画等の手法により精製することにより純度を高めたものを使用してもよい。
なお、乳脂肪球皮膜の形態は、特に限定されず、液状、半固体状や個体状、粉状等の何れでもよく、これらを単独又は２種以上を組み合わせて用いてもよい。
【００２２】
また、乳脂肪球皮膜は、市販品を用いることもできる。斯かる市販品としては、メグレジャパン（株）「BSCP」、雪印乳業（株）「ミルクセラミドMC-5」、（株）ニュージーランドミルクプロダクツ「Phospholipid Concentrate シリーズ（500, 700）」等が挙げられる。
【００２３】
上記脂肪球皮膜は、後記実施例に示すように、ヒトにおいて、エアロバイク（登録商標）を用いた自転車漕ぎ運動（１５-２０％／最大筋力）等の定期的な運動との併用により、筋放電量を増加させる作用を有する。筋放電量は筋肉を収縮させる電気信号が筋肉に到達して初めて検出されるため、筋放電量の増加は、筋肉の量の増減とは異なり、筋肉と（機敏に動くための）神経との繋がりを向上させて、より多くの筋肉が活動するようになったことを示し（De Luca, 1997, Journal of Applied Biomechanics, 13: 135-163）、敏捷性が改善することに繋がる。また、上記脂肪球皮膜は、定期的な運動との併用により筋と神経の繋がりを向上させ、敏捷性を改善する作用を有する。
【００２４】
また、本発明の敏捷性改善剤は、通常の日常生活における摂取で敏捷性を改善することができるが、更に運動と組み合わせて摂取することにより敏捷性の改善をより一層促進することができる。
運動負荷は、ウォーキングやジョギングなどの低度〜中度のもので十分であり、強度が３〜６メッツであることが好ましく、３〜４メッツが更に好ましい。なお、４メッツとは座位安静時のエネルギー消費量の４倍のエネルギーを消費させる強度の運動をいう。厚生労働省が提言している“健康づくりのための運動指針２００６”では、３メッツの運動は軽い筋力トレーニング、バレーホール、歩行であり、４メッツの運動は速歩、ゴルフ、自転車こぎ、子供と遊ぶ、６メッツの運動は軽いジョギング、エアロビクス、階段昇降などの強度とされている。
【００２５】
前述のように、本発明の敏捷性改善剤は自由に摂取することが可能であるが、敏捷性改善効果を効果的に発揮させるために、１日あたりの有効量の摂取から、前後１２０分以内に前記強度の運動を開始することが好ましく、前後６０分以内がより好ましく、前後３０分以内が更に好ましい。
運動は日常の生活に組み込むことが可能な時間行えばよく、前記強度の運動を１日あたり５分以上行うことが好ましく、１０分以上行うことがより好ましく、２０分以上行うことが更に好ましい。運動は一度に実施しても、複数回に分割しても良く、その日の都合に合わせて調整することができる。
【００２６】
したがって、本発明で用いる乳脂肪球皮膜は、敏捷性改善剤として、使用することができ、更にこれらの剤を製造するために使用することができる。
【００２７】
当該敏捷性改善剤は、それ自体、ヒトを含む動物に摂取又は投与した場合に敏捷性改善の効果を発揮する、ヒト若しくは動物用の医薬品、医薬部外品、食品、又は飼料であってもよく、或いは当該医薬品、医薬部外品、食品又は飼料に配合して使用される素材又は製剤であってもよい。なお、乳脂肪球皮膜は、溶解状態であっても、分散状態であっても良く、その存在状態は問わない。
【００２８】
上記敏捷性改善剤を、ヒト又は動物に投与して使用する場合の使用は、治療的使用であっても、非治療的使用であってもよい。
ここで、「非治療的」とは、医療行為を含まない、すなわちヒトを手術、治療又は診断する方法を含まない概念である。
【００２９】
また、当該食品には、運動不足者や運動愛好者における敏捷性改善をコンセプトとし、必要に応じてその旨を表示した食品、機能性食品、病者用食品、特定保健用食品が包含される。これらの食品は機能表示が許可された食品であるため、一般の食品と区別することができる。
【００３０】
上記乳脂肪球皮膜を含有する上記医薬品（医薬部外品も含む）の剤型は、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤、軟膏、ローション、クリーム、湿布剤、バップ剤、静脈内注射剤、筋肉注射剤、点滴注射用剤、輸液、坐剤、吸入剤、経皮吸収剤、点眼剤、点鼻剤等のいずれかでもよい。投与形態も経口投与（内用）、非経口投与（経皮、経腸、経粘膜等の外用、注射）のいずれであってもよい。これらの投与形態のうち、好ましい形態は経口投与である。なお、当該製剤は配合すべき対象物に応じて常法により製造することができる。
【００３１】
また、このような種々の剤型の医薬製剤を調製するには、上記乳脂肪球皮膜を其々単独で、又は薬学的に許容される担体とを組み合わせて使用してもよい。斯かる担体としては、例えば、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤、希釈剤、浸透圧調整剤、ｐＨ調整剤、乳化剤、防腐剤、安定剤、酸化防止剤、着色剤、紫外線吸収剤、保湿剤、増粘剤、光沢剤、活性増強剤、抗炎症剤、殺菌剤、矯味剤、矯臭剤、増量剤、界面活性剤、分散剤、緩衝剤、保存剤、香料、被膜剤等や、他の薬効成分等を適宜組み合わせて調製することができる。
【００３２】
上記乳脂肪球皮膜（乾燥物換算）を経口投与用製剤に配合して使用する場合、その含有量は、製剤全質量中、通常好ましくは０．００１質量％以上、より好ましくは０．０１質量％以上、更に好ましくは０．１質量％以上、好ましくは５０質量％以下、より好ましくは１０質量％以下、更に好ましくは５質量％以下である。また、好ましくは０．００１〜５０質量％、より好ましくは０．０１〜１０質量％、更に好ましくは０．１〜５質量％である。
【００３３】
上記乳脂肪球皮膜を含有する上記食品の形態としては、パン類、麺類、菓子類、ゼリー類、乳製品、冷凍食品、インスタント食品、澱粉加工製品、加工肉製品、その他加工食品、飲料、スープ類、調味料、栄養補助食品、清涼飲料水、茶系飲料、コーヒー飲料、果汁飲料、炭酸飲料、ジュース、ウエハース、ビスケット、ソーセージ等の飲食品や栄養食等の各種食品及びそれらの原料等のいずれかでもよい。更には、上述した経口投与製剤と同様の形態（錠剤、丸剤、カプセル剤、液剤、シロップ剤、粉末剤、顆粒剤等）の栄養補給用組成物が挙げられる。
【００３４】
種々の形態の食品は、上記乳脂肪球皮膜を単独で、又は他の食品材料や、溶剤、軟化剤、油、乳化剤、防腐剤、香科、安定剤、着色剤、紫外線吸収剤、酸化防止剤、保湿剤、増粘剤、本発明以外の有効成分等を適宜組み合わせて調製することができる。
【００３５】
当該食品中の、上記乳脂肪球皮膜（乾燥物換算）の含有量は、その使用形態により異なるが、飲料の形態では、通常好ましくは０．００１質量％以上、より好ましくは０．０１質量％以上、更に好ましくは０．１質量％以上、好ましくは３質量％以下、より好ましくは２質量％以下、更に好ましくは１質量％以下である。また、好ましくは０．００１〜３０質量％、より好ましくは０．０１〜２質量％、更に好ましくは０．１〜１質量％である。
【００３６】
錠剤や加工食品等の固形食品の形態では、上記乳脂肪球皮膜（乾燥物換算）の含有量は、好ましくは０．０５質量％以上、より好ましくは０．１質量％以上、更に好ましくは０．２質量％以上、好ましくは５０質量％以下、より好ましくは３０質量％以下、更に好ましくは１０質量％以下である。また、好ましくは０．０５〜５０質量％、より好ましくは０．１〜３０質量％、更に好ましくは０．２〜１０質量％である。
【００３７】
飼料としては、牛、豚、鶏、羊、馬等に用いる家畜用飼料、犬、猫等に用いるペットフード等が挙げられ、上記食品と同様の形態に調製できる。
【００３８】
なお、飼料を製造する場合には、上記乳脂肪球皮膜の他に、牛、豚、羊等の肉類、蛋白質、穀物類、ぬか類、粕類、糖類、野菜、ビタミン類、ミネラル類等一般に用いられる飼料原料、更に一般的に飼料に使用されるゲル化剤、保型剤、ｐＨ調整剤、調味料、防腐剤、栄養補強剤等を組み合わせて用いることができる。
【００３９】
飼料中の、上記乳脂肪球皮膜（乾燥物換算）の含有量は、その使用形態により異なるが、通常好ましくは０．０２質量％以上、より好ましくは０．２質量％以上、更に好ましくは２質量％以上、好ましくは８０質量％％以下、より好ましくは７５質量％以下、更に好ましくは５０質量％以下である。また、０．０２〜８０質量％が好ましく、０．２〜７５質量％がより好ましく、２〜５０質量％が更に好ましい。
【００４０】
本発明の敏捷性改善剤等の摂取量は、対象の種、体重、性別、年齢、状態又はその他の要因に従って変動し得る。投与の用量、経路、間隔、及び摂取の量や間隔は、当業者によって適宜決定され得るが、成人（６０ｋｇ）に対して１日あたり、上記乳脂肪球皮膜（乾燥物換算として、通常好ましくは１０ｍｇ以上、より好ましくは１００ｍｇ以上、更に好ましくは５００ｍｇ以上、好ましくは１００００ｍｇ以下、より好ましくは５０００ｍｇ以下である。また、好ましくは１０〜１００００ｍｇ、より好ましくは１００〜５０００ｍｇ、更に好ましくは５００〜５０００ｍｇである。
【００４１】
上記製剤は、任意の投与計画に従って投与され得るが、１日当たり１回〜数回に分けて投与することが好ましい。  摂取方法は食事時や食間、運動の前後など、特に限定なく摂取することが可能であるが、運動の直前或いは直後に摂取することが好ましい。また、１回で摂取してもよく、複数回に分けて自由に摂取してもよい。
摂取期間は特に限定されないが、継続して摂取することが好ましく、十分に敏捷性を増加させる効果を奏するという観点より、４日以上連続して摂取することがより好ましく、７日以上連続して摂取することが更に好ましく、１４日以上連続して摂取することが特に好ましい。
【００４２】
投与又は摂取対象者としては、病者又は健常者に関わらず、それを必要若しくは希望する人であれば特に限定されないが、特に、アスリート、運動不足者或いは高齢者における摂取が有効である。
【００４３】
上述した実施形態に関し、本発明においては以下の態様が開示される。
＜１＞乳脂肪球皮膜を有効成分とする敏捷性改善剤。
＜２＞敏捷性改善剤を製造するための、乳脂肪球皮膜の使用。
＜３＞敏捷性改善に使用するための、乳脂肪球皮膜。
＜４＞非治療的に使用するための、＜２＞に記載の乳脂肪球皮膜。
＜５＞乳脂肪球皮膜を、ヒト若しくは動物に投与又は摂取する敏捷性改善方法。
＜６＞非治療的方法である、＜５＞に記載の方法。
＜７＞運動を併用して摂取されるように用いられる＜１＞〜＜６＞に記載の乳脂肪球皮膜。
【実施例】
【００４４】
調製例：乳脂肪球皮膜の調製
乳脂肪球皮膜としては、メグレジャパン社製ＢＳＣＰを使用した。
ＢＳＣＰには、乾燥物換算で、蛋白質４９質量％及び脂質３９質量％が含まれ、スフィンゴリン脂質としてスフィンゴミエリン３．７質量％が含まれ、スフィンゴ糖脂質としてグルコシルセラミド２．４質量％、およびガングリオシド０．４質量％が含まれる。
【００４５】
脂肪球皮膜中の蛋白質及び脂質の分析方法としては、ケルダール法（神立誠著、最新食品分析法、同文書院）及びレーゼゴットリーブ法（日本食品工業学会編、食品分析法、光琳）で行った。
また、脂肪球皮膜中のリン脂質の分析は、ＬＣ−ＭＳ法にて行った。すなわち、脂肪球皮膜よりクロロホルム／メタノール（＝２：１）を用いて脂質画分を抽出し、窒素気流下で乾固した後、ヘキサン／イソプロパノール（＝９５：５）に溶解した。この試料を、下記ＬＣ−ＭＳ分析に供し、リン脂質の定量を行った。
具体的な分析手段としては、以下のものを用いた。
カラム：Inertsil SIL 100A-3 （GLサイエンス社、1.5mm×150mm）
カラム温度：40℃
流速：0.1 mL/min
検出器：アジレント、1100 LC/MSD
移動相：A液（ヘキサン：イソプロパノール：ギ酸＝95:5:0.1）およびB液（ヘキサン：イソプロパノール：50mMギ酸アンモニウム＝25:65:10）のグラジエント分離
【００４６】
試験例１
年齢２０〜４０歳代の健常男性１４名を対象とし、脂肪球皮膜が運動ユニットの活動性に及ぼす影響を検証した。まずアスコルビン酸１８０ｍｇ、クエン酸５０ｍｇ、アスパルテーム１２ｍｇ、ステアリン酸マグネシウム２４ｍｇ、結晶セルロース１２０ｍｇ、乳糖２７４ｍｇ、および上記脂肪球皮膜４４０ｍｇからなる処方（１日量２２００ｍｇ）で、日本薬局方（製剤総則「錠剤」）に準じて錠剤を製造し、脂肪球皮膜成分を含有するタブレットを得た。実施例１では、対象者に当該乳脂肪球皮膜を含むタブレットを、１日１回ずつ４週間摂取させ、最大脚伸展力の１５％の負荷にて６０秒間×３回、その後２０％の負荷にて４０秒間×７回、各トレーニングセッションの間には２０秒間のインターバルを設けた運動を、週２回（約１０分間/日）で１週間行った。また、比較例１では実施例１で用いたタブレットから乳脂肪球皮膜を除いたタブレットを用いて同様の運動を行った。その後、被験者はペダル駆動型測定機器（三菱社製StrengthErgo240）を用いて脚伸展力測定を行い、その筋力測定中の内側広筋における筋放電積分量（ＲＭＳ）を表面筋電位計（PowerLab/Chartpro）に用いて測定した。得られた結果を図１に示す。
【００４７】
図１より、実施例１は比較例１に対して、筋放電量が増加した。筋放電（筋電位）は、筋肉が収縮した結果として発生するものではなく、筋肉を収縮させる電気信号が筋肉に到達して初めて検出される。したがって、運動をしたときの筋放電量（筋電位量）は、運動への活動に参加する運動単位（筋肉単位）数に比例する。そのため、実施例１における筋放電量の増加は、筋と神経の繋がりが向上し、より多くの筋肉が活動したことを示す。
【００４８】
試験例２
年齢６０−７４歳の健常男女３３名を各１１人ずつの群として検証した。実施例２、３では、対象者に上記乳脂肪球皮膜を含むタブレット（乳脂肪球皮膜として１ｇ／日又は１．５ｇ／日）を、１日１回ずつ１０週間摂取させ、Borgの自覚的運動強度（ratings of perceived exertiom : RPE）の１２〜１３「ややきつい」を目安にエアロバイク（登録商標）やウォーキングの運動を１週間に２回各１５分間行った。また、比較例２では乳脂肪球皮膜を除いたタブレットとした。そして、被験者は、図２に示すような装置（竹井機器工業株式会社製リアクションＭＲ）を用いて、ランプの指示に従ってプレートを移動させる試験を行った。被験者の動作開始時間と移動時間を計測し、その結果を図３に示す。
【００４９】
図３より、実施例２、３は比較例２に対して、動作開始時間及び移動時間が短縮した。この結果より、実施例２、３では定期的な運動との併用により筋と神経の繋がりが向上し、より速く正確な動きができるようになり、４方向反応時間：すなわち敏捷性が改善した。
【００５０】
試験例３
年齢６０−７４歳の健常男女２２名を各１１人ずつの群として検証した。実施例４では、対象者に上記乳脂肪球皮膜を含むタブレット（乳脂肪球皮膜として１ｇ／日）を、１日１回ずつ１０週間摂取させ、自覚的運動強度：ややきつい（RPE：１２〜１３）を目安にエアロバイク（登録商標）やウォーキングの運動を１週間に２回各１５分間行った。また、比較例３では乳脂肪球皮膜を含まないタブレットとした。そして、被験者は、図４に示すような態勢で、椅子に立ち座り運動を行った。被験者が５回の運動終了の際の時間を計測し、その結果を図５に示す。
【００５１】
図５より、５週時において、実施例４では接種前より約２２％時間を短縮したのに対し、比較例３では摂取前より１４％時間を短縮した。この結果より、実施例４では定期的な運動との併用により筋と神経の繋がりが向上し、よりすばやく筋収縮か可能になり、敏捷性が改善した。
【図１】
2018083812.tif 000002
【図２】
2018083812.tif 000003
【図３】
2018083812.tif 000004
【図４】
2018083812.tif 000005
【図５】
2018083812.tif 000006