(57)【要約】【課題】冷却状態が目的とする状態にあるか容易に視認可能な保冷具の提供。【解決手段】水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有する保冷用組成物を備え、前記保冷用組成物が、前記無機塩として（Ｓ１）リン酸塩とリン酸一水素塩とその他の無機塩との組み合わせ、（Ｓ２）リン酸塩とリン酸二水素塩とその他の無機塩との組み合わせ、（Ｓ３）リン酸一水素塩とリン酸二水素塩とその他の無機塩との組み合わせ、（Ｓ４）リン酸二水素塩とその他の無機塩との組み合わせのいずれか一のみを含有し、前記無機塩の合計含有量が２０〜３５質量％であり、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）と、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）と、が式（１０）で表される関係を満たす保冷具。１１．０≦ｐＨ（β１）＋ｐＨ（β２）≦１７．２・・・・（１０）【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有する保冷用組成物を備えた保冷具であって、
前記保冷用組成物が、前記無機塩として、下記（Ｓ１）、（Ｓ２）、（Ｓ３）又は（Ｓ４）：
（Ｓ１）リン酸塩と、リン酸一水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ２）リン酸塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ３）リン酸一水素塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ４）リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、
前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、
前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）と、が下記式（１０）で表される関係を満たすものである、保冷具。
１１．０≦ｐＨ（β１）＋ｐＨ（β２）≦１７．２  ・・・・（１０）
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、冷却時の色変化が容易に視認可能な保冷用組成物を備えた保冷具に関する。
【背景技術】
【０００２】
保冷具は、各種生鮮物の保管時や輸送時の保冷に幅広く利用されており、通常は、繰り返して利用される。このような保冷具は、保冷作用を有する保冷用組成物を備え、熱伝導性を有する容器中にこの保冷用組成物が封入されて、構成される。
保冷用組成物としては、その存在が保冷具の外側から容易に視認可能となるように、着色剤を含有するものが知られており、例えば、染料により着色された保冷用組成物が封入され、その封入量が外部から容易に確認可能となっている保冷具が開示されている（特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００６−９７９８４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、特許文献１に記載の保冷具は、保冷用組成物が染料を含有していても、凍結の有無など、冷却状態を目視により確認することは困難であり、保冷可能な所望の温度にまで保冷具が十分に冷却されているか、冷却状態の視認が困難であるという問題点があった。
【０００５】
本発明は、上記事情に鑑みてなされたものであり、冷却状態が目的とする状態にあるか容易に視認可能な保冷具を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するため、本発明は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有する保冷用組成物を備えた保冷具であって、前記保冷用組成物が、前記無機塩として、下記（Ｓ１）、（Ｓ２）、（Ｓ３）又は（Ｓ４）：
（Ｓ１）リン酸塩と、リン酸一水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ２）リン酸塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ３）リン酸一水素塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ４）リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）と、が下記式（１０）で表される関係を満たすものである、保冷具を提供する。
１１．０≦ｐＨ（β１）＋ｐＨ（β２）≦１７．２  ・・・・（１０）
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、冷却状態が目的とする状態にあるか容易に視認可能な保冷具が提供される。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
＜＜保冷具＞＞
本発明の保冷具は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有する保冷用組成物を備えた保冷具であって、前記保冷用組成物が、前記無機塩として、下記（Ｓ１）、（Ｓ２）、（Ｓ３）又は（Ｓ４）：
（Ｓ１）リン酸塩と、リン酸一水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ２）リン酸塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ３）リン酸一水素塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
（Ｓ４）リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）と、が下記式（１０）で表される関係を満たすものである。
１１．０≦ｐＨ（β１）＋ｐＨ（β２）≦１７．２  ・・・・（１０）
【０００９】
前記保冷具においては、ｐＨ指示薬の発色の有無が反映された保冷用組成物の色が、保冷用組成物の凍結の前後において大きく変化する。これにより、前記保冷具は、その冷却状態が目的とする状態（対象物を十分に冷却できる状態）にあるか容易に視認可能となっている。なお、凍結の前後における保冷用組成物の色は、前記無機塩、増粘剤等のｐＨ指示薬以外の含有成分自体の色を主として反映したものではない。
【００１０】
前記保冷用組成物は、その酸性度に影響を与える成分として、無機塩及び増粘剤を含有するが、無機塩として上述の（Ｓ１）、（Ｓ２）、（Ｓ３）又は（Ｓ４）のみを含有し、この無機塩の合計含有量を限定し、さらに無機塩の中でも、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩に着目して、これらの酸性度を反映したｐＨ（β１）と、その他の無機塩及び増粘剤の酸性度を反映したｐＨ（β２）と、の合計値を特定範囲に限定することにより、ｐＨ指示薬の発色の変化又は有無に依存して、顕著に大きな色変化を生じるものである。
【００１１】
前記保冷用組成物は、冷却後のそれ自体の温度を、例えば、−３０℃〜−２５℃等の温度範囲で長時間維持するのに好適なものである。そして前記保冷具は、保冷対象物を、例えば、−２８℃〜−２０℃等の温度範囲で保冷するのに好適である。この保冷温度は、通常汎用される−２０℃以上等の保冷温度と比較すると、明らかに低いといえる。このような保冷用組成物を新規に設計する場合、組成を調節して、より低い凍結温度を実現する必要があるが、保冷用組成物の組成の変化は、保冷用組成物の凍結温度だけでなく、凍結の前後における色変化の程度にも影響を及ぼす。すなわち、従来汎用されている保冷用組成物を参考にして、新規の保冷用組成物を設計しようとしても、より低い凍結温度と、凍結の前後における鮮明な色変化と、を同時に達成するのは容易ではない。
これに対して、本発明における保冷用組成物は、上述のような限定的な構成を採用することにより、より低い凍結温度と、凍結の前後における鮮明な色変化と、を同時に達成するものである。
【００１２】
本発明の保冷具は、保冷用組成物における無機塩として、上述の（Ｓ１）〜（Ｓ４）のいずれを選択するかにより、以下のように、第１実施形態〜第４実施形態の保冷具に分類される。以下、各実施形態ごとに、本発明の保冷具について説明する。
【００１３】
◎第１実施形態
本発明の第１実施形態に係る保冷具は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有する保冷用組成物を備えた保冷具であって、前記保冷用組成物が、前記無機塩として、
（Ｓ１）リン酸塩と、リン酸一水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）と、が下記式（１０）で表される関係を満たすものである。
１１．０≦ｐＨ（β１）＋ｐＨ（β２）≦１７．２  ・・・・（１０）
【００１４】
第１実施形態における前記保冷用組成物は、前記無機塩として、リン酸二水素塩を含有しない。したがって、第１実施形態における前記保冷用組成物は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有し、前記無機塩として、
（Ｓ１）リン酸塩と、リン酸一水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１１）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２１）と、が下記式（１０１）で表される関係を満たすものであるといえる。
１１．０≦ｐＨ（β１１）＋ｐＨ（β２１）≦１７．２  ・・・・（１０１）
【００１５】
＜無機塩＞
第１実施形態における前記無機塩は、保冷剤の一成分として機能するものであり、主にその種類及び量により、保冷用組成物の凍結温度が決定される。
また、前記無機塩は、前記ｐＨ指示薬に該当せず、保冷用組成物の凍結時に、結晶又はアモルファス（非晶質）として析出する成分であり、析出によって保冷用組成物の色変化に関与するものである。
【００１６】
なお、本明細書において、以下に述べる「酸性の無機塩」とは、その水溶液が酸性を示す塩を意味する。同様に、「中性の無機塩」とは、その水溶液が中性を示す塩を意味し、「塩基性の無機塩」とは、その水溶液が塩基性を示す塩を意味する。
【００１７】
［リン酸塩］
第１実施形態における前記リン酸塩は、リン酸（Ｈ３ＰＯ４）中の３個の水素イオンがカチオンで置換されてなるものであり、非水和物であってもよいし、水和物であってもよい。
前記リン酸塩は、通常、塩基性の無機塩である。
【００１８】
第１実施形態におけるリン酸塩としては、例えば、リン酸三ナトリウム（Ｎａ３ＰＯ４）、リン酸三ナトリウム十二水和物（Ｎａ３ＰＯ４・１２Ｈ２Ｏ）、リン酸三カリウム（Ｋ３ＰＯ４）等のリン酸三金属塩；リン酸三アンモニウム（（ＮＨ３）３ＰＯ４）等のリン酸三非金属塩等が挙げられ、リン酸三ナトリウム（Ｎａ３ＰＯ４）、リン酸三ナトリウム十二水和物、リン酸三カリウム（Ｋ３ＰＯ４）が好ましい。
【００１９】
第１実施形態における保冷用組成物が含有するリン酸塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００２０】
［リン酸一水素塩］
第１実施形態における前記リン酸一水素塩は、リン酸（Ｈ３ＰＯ４）中の２個の水素イオンがカチオンで置換されてなるものであり、非水和物であってもよいし、水和物であってもよい。
前記リン酸一水素塩は、通常、塩基性の無機塩である。
【００２１】
第１実施形態におけるリン酸一水素塩としては、例えば、リン酸水素二ナトリウム（Ｎａ２ＨＰＯ４）、リン酸水素二カリウム（Ｋ２ＨＰＯ４）、リン酸水素カルシウム（ＣａＨＰＯ４）等のリン酸一水素金属塩；リン酸水素二アンモニウム（（ＮＨ４）２ＨＰＯ４）等のリン酸一水素非金属塩等が挙げられる。
【００２２】
第１実施形態における保冷用組成物が含有するリン酸一水素塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００２３】
［その他の無機塩］
第１実施形態における前記その他の無機塩は、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しない無機塩である。
前記その他の無機塩は、酸性の無機塩、中性の無機塩及び塩基性の無機塩のいずれでもよく、非水和物であってもよいし、水和物であってもよい。
【００２４】
前記その他の無機塩のうち、酸性の無機塩としては、例えば、塩化アンモニウム（ＮＨ４Ｃｌ）、臭化アンモニウム（ＮＨ４Ｂｒ）、ヨウ化アンモニウム（ＮＨ４Ｉ）、塩化マグネシウム（ＭｇＣｌ２）、硫酸アンモニウム（（ＮＨ４）２ＳＯ４）、硝酸アンモニウム（ＮＨ４ＮＯ３）、硫酸アルミニウム（Ａｌ２（ＳＯ４）３）、ミョウバン（ＡｌＫ（ＳＯ４）２）、アンモニウムミョウバン（Ａｌ（ＮＨ４）（ＳＯ４）２）、硝酸カルシウム四水和物（Ｃａ（ＮＯ３）２・４Ｈ２Ｏ）、硝酸カルシウム（Ｃａ（ＮＯ３）２）等が挙げられる。
これらの中でも、前記酸性の無機塩は、塩化アンモニウム、臭化アンモニウム（ＮＨ４Ｂｒ）、硝酸アンモニウムが好ましい。
【００２５】
前記その他の無機塩のうち、中性の無機塩としては、例えば、塩化ナトリウム（ＮａＣｌ）、塩化カリウム（ＫＣｌ）、塩化カルシウム（ＣａＣｌ２）、硫酸ナトリウム（Ｎａ２ＳＯ４）、硫酸カリウム（Ｋ２ＳＯ４）、硫酸マグネシウム（ＭｇＳＯ４）、硝酸ナトリウム（ＮａＮＯ３）、硝酸カリウム（ＫＮＯ３）、臭化カリウム（ＫＢｒ）、臭化ナトリウム（ＮａＢｒ）、ヨウ化カリウム（ＫＩ）、ヨウ化ナトリウム（ＮａＩ）、塩素酸カリウム（ＫＣｌＯ３）、過塩素酸ナトリウム（ＮａＣｌＯ４）、チオ硫酸ナトリウム（Ｎａ２Ｓ２Ｏ３）等が挙げられる。
これらの中でも、前記中性の無機塩は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、臭化ナトリウム、臭化カリウム、硝酸カリウムが好ましい。
【００２６】
前記その他の無機塩のうち、塩基性の無機塩としては、例えば、炭酸ナトリウム（Ｎａ２ＣＯ３）、炭酸カリウム（Ｋ２ＣＯ３）、炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ３）、炭酸水素カリウム（ＫＨＣＯ３）、亜硫酸ナトリウム（Ｎａ２ＳＯ３）、ホウ砂（Ｎａ２Ｂ４Ｏ７）等が挙げられる。
【００２７】
第１実施形態における保冷用組成物が含有する前記その他の無機塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００２８】
第１実施形態における保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量は、２０〜３５質量％であり、２１〜３４質量％であることが好ましく、２３〜３２質量％であることがより好ましく、２４．５〜３０．５質量％であることが特に好ましい。
【００２９】
第１実施形態の保冷用組成物において、リン酸塩の含有量は、リン酸一水素塩の含有量に対して、０．７〜５．５質量倍であることが好ましく、０．８〜５質量倍であることがより好ましく、０．９〜４．５質量倍であることが特に好ましい。
【００３０】
第１実施形態の保冷用組成物において、前記その他の無機塩の含有量は、リン酸一水素塩の含有量に対して、２００〜２０００質量倍であることが好ましく、２２０〜１６００質量倍であることがより好ましく、２４０〜１２００質量倍であることが特に好ましい。
【００３１】
第１実施形態における凍結前、好ましくは０℃以上の保冷用組成物中で、前記無機塩は、その溶解している量が多いほど好ましく、前記無機塩の総量のうち溶解している量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、９８質量％以上であることがさらに好ましく、１００質量％（全量）であってもよい。
また、第１実施形態における凍結後の保冷用組成物中で、前記無機塩は、その析出している量が多いほど好ましく、前記無機塩の総量のうち析出している量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、９８質量％以上であることがさらに好ましく、１００質量％（全量）であってもよい。
【００３２】
第１実施形態における保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）とは、上述のとおり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１１）と同義である。
ｐＨ（β１）（ｐＨ（β１１））は、第１実施形態における保冷用組成物での含有量（質量％）と同じ含有量（質量％）でリン酸塩及びリン酸一水素塩のみを含有する水（例えば、リン酸塩及びリン酸一水素塩を含有する水溶液）のｐＨに相当し、前記保冷用組成物で用いるリン酸塩及びリン酸一水素塩の混合物について、その酸性度の指標となるものである。
【００３３】
第１実施形態におけるｐＨ（β１）（ｐＨ（β１１））は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度でのｐＨであることが好ましく、前記混合液の温度が２５℃であるときのｐＨであることがより好ましい。
【００３４】
第１実施形態におけるｐＨ（β１）（ｐＨ（β１１））は、前記式（１０）（前記式（１０１））の関係を満たすとともに、さらに、８．０〜１２．０であることが好ましく、８．３〜１１．７であることがより好ましく、８．５〜１１．５であることが特に好ましい。
【００３５】
第１実施形態における保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）とは、上述のとおり、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２１）と同じである。
ｐＨ（β２）（ｐＨ（β２１））は、第１実施形態における保冷用組成物での含有量（質量％）と同じ含有量（質量％）で前記その他の無機塩及び増粘剤のみを含有する水（例えば、前記その他の無機塩及び増粘剤を含有する水溶液）のｐＨに相当し、前記保冷用組成物で用いる前記その他の無機塩及び増粘剤の混合物について、その酸性度の指標となるものである。
【００３６】
第１実施形態におけるｐＨ（β２）（ｐＨ（β２１））は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度でのｐＨであることが好ましく、前記混合液の温度が２５℃であるときのｐＨであることがより好ましい。
【００３７】
第１実施形態におけるｐＨ（β２）（ｐＨ（β２１））は、前記式（１０）（前記式（１０２））の関係を満たすとともに、さらに、５．０〜８．０であることが好ましく、５．２〜７．３であることがより好ましく、５．５〜６．６であることが特に好ましい。
【００３８】
第１実施形態の保冷用組成物において、ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値は、上述のとおり、ｐＨ（β１１）及びｐＨ（β２１）の合計値と同義であり、１１．０〜１７．２であり（前記式（１０）で表される関係を満たし）、１１．５〜１７．２であることが好ましく、１２．０〜１７．２であることがより好ましく、１２．５〜１７．２であることがさらに好ましく、１３．０〜１７．２であることが特に好ましく、例えば、１３．５〜１７．２、及び１４．０〜１７．２のいずれかとすることができる。
ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値は、ｐＨ（β１）又はｐＨ（β２）に影響を与える配合成分の種類、又はその配合成分の保冷用組成物における含有量を調節することで、調節できる。特に、保冷用組成物における、リン酸塩の含有量とリン酸一水素塩の含有量との比率を調節することで、ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値を容易に調節できる。
【００３９】
＜増粘剤＞
第１実施形態における前記増粘剤は、保冷用組成物の粘度を増大させ、前記ｐＨ指示薬に該当しない成分である。第１実施形態における前記増粘剤は、保冷用組成物の凍結時に析出しないものが好ましい。なお、本明細書において「増粘剤が保冷用組成物の凍結時に析出しない」とは、保冷用組成物の凍結時に、増粘剤が水に溶解した状態のまま固化することを意味し、増粘剤の分子が多量に集合することなく、水分子に取り囲まれたまま固化している状態であると推測され、多量の増粘剤の分子が集合して固化している状態ではないと推測される。
【００４０】
第１実施形態における前記増粘剤としては、特に限定されないが、例えば、ポリアクリル酸、ポリアクリル酸ナトリウム等のアクリル系ポリマー（カルボキシビニルポリマー、ポリアクリル酸骨格有する化合物）；カルボキシメチルセルロース（ＣＭＣ）等のカルボキシアルキルセルロース；カルボキシメチルセルロースナトリウム等のカルボキシアルキルセルロースの塩；グアーガム；ヒドロキシプロピルグアーガム等のヒドロキシアルキルグアーガム；ペクチン；キサンタンガム；タマリンドガム；カラギーナン；プロピレングリコール等のアルキレングリコール等が挙げられる。
【００４１】
第１実施形態における前記増粘剤は、アクリル系ポリマー、カルボキシアルキルセルロース、カルボキシアルキルセルロースの塩、キサンタンガム、グアーガム、ヒドロキシアルキルグアーガム、ペクチン、タマリンドガム、カラギーナン及びアルキレングリコールからなる群から選択される１種又は２種以上であることが好ましい。
そして、前記増粘剤は、アクリル系ポリマー、カルボキシアルキルセルロース、カルボキシアルキルセルロースの塩及びヒドロキシアルキルグアーガムからなる群から選択される１種又は２種以上であることがより好ましい。
このような増粘剤を用いることで、保冷用組成物は、凍結の前後における色変化が大きく、かつ取り扱い性により優れたものとなる。
【００４２】
第１実施形態における保冷用組成物が含有する増粘剤は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００４３】
第１実施形態における凍結前及び凍結後の保冷用組成物中で、増粘剤はその析出している量が少ないほど好ましく、増粘剤の総量のうち析出している量が１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、２質量％以下であることがさらに好ましく、０質量％である（全量が析出していない）ことが特に好ましい。
【００４４】
第１実施形態における保冷用組成物の増粘剤の含有量は、０．１〜１０質量％であることが好ましく、０．３〜６質量％であることがより好ましく、０．６〜３質量％であることが特に好ましい。
【００４５】
＜ｐＨ指示薬＞
第１実施形態における前記ｐＨ指示薬（酸塩基指示薬）は、その発色の有無を反映させて保冷用組成物の色を決定するものである。保冷用組成物は、ｐＨ指示薬を含有することにより、凍結の前後において色変化する。
【００４６】
第１実施形態における前記ｐＨ指示薬は、特に限定されず、目的に応じて、任意に選択できる。
例えば、前記ｐＨ指示薬のｐＫａは、４．９〜８．０であることが好ましい。
なお、本実施形態におけるｐＨ指示薬のｐＫａは、特に断りのない限り、溶媒が水で温度が２５℃である場合の値を意味する。
【００４７】
ｐＨ指示薬は、その変色が観察されるｐＨ範囲、すなわち変色域を有している。ｐＨ指示薬は、溶液中で解離形と未解離形とに分かれて存在し、これらの間に解離平衡が成り立っており、解離形と未解離形とで呈する色が異なるものであるが、変色域外では、平衡は解離形か未解離形かのいずれか一方に著しく片寄っており、一方の色しかみられない。そして、変色域でｐＨ指示薬は、解離形と未解離形とが比較できる程度の量で混在しており、両方の色の混ざりがみられる（「化学大辞典縮刷版第３９刷、２００６年９月１５日」、共立出版株式会社」）。
【００４８】
表１に主なｐＨ指示薬を例示する。表１には、ｐＨ指示薬と共に、その変色域及び色変化をあわせて記載している。なお、表１中の「色変化（低ｐＨ→高ｐＨ）」とは、ｐＨ指示薬が含有されている液体のｐＨが、特定の値からこれよりも高い値へ変化した際に、ｐＨ指示薬が変色域内で示す色変化を意味し、例えば、「赤→黄」とは、前記液体のｐＨが高くなる過程で、ｐＨ指示薬が前記液体を赤色から黄色に色変化させることを意味する。
【００４９】
【表１】
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【００５０】
第１実施形態におけるｐＨ指示薬の変色域（ｐＨ）は、例えば、３．０〜１０．５の範囲内にあるものが好ましく、４．０〜９．５の範囲内にあるものがより好ましく、４．５〜９．０の範囲内にあるものが特に好ましい。
【００５１】
第１実施形態における保冷用組成物が含有するｐＨ指示薬は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。ただし、通常はｐＨ指示薬を１種のみ含有することが好ましい。
【００５２】
第１実施形態における保冷用組成物のｐＨ指示薬の含有量は、保冷用組成物の目的とする色変化が達成される限り特に限定されないが、１〜３０ｐｐｍであることが好ましく、５〜２０ｐｐｍであることがより好ましい。
【００５３】
＜その他の成分＞
第１実施形態における保冷用組成物は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬以外に、本発明の効果を損なわない範囲内において、これらに該当しないその他の成分を含有していてもよい。前記その他の成分としては、水以外の溶媒；防腐剤、界面活性剤等の公知の各種添加剤等が挙げられる。
第１実施形態における保冷用組成物が含有する前記その他の成分は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００５４】
［溶媒］
第１実施形態における前記溶媒は、前記無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を溶解可能なものが好ましく、このようなものとしては、例えば、アルコール等が挙げられる。
【００５５】
水及び前記溶媒は、保冷剤の一成分として機能するものであり、前記無機塩と共に、主にこれらの種類及び量により、保冷用組成物の凍結温度が決定される。
第１実施形態の保冷用組成物において、水及び前記溶媒の合計含有量に対する、前記溶媒の含有量の割合は、１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、２質量％以下であることが特に好ましい。
【００５６】
［防腐剤］
第１実施形態における前記防腐剤としては、例えば、食品保存料、酸化防止剤等が挙げられ、より具体的には、ナトリウムピリチオン、パラベン（パラオキシ安息香酸エステル）、プロタミン、有機窒素硫黄系化合物等が挙げられる。
【００５７】
第１実施形態における保冷用組成物の防腐剤の含有量は、特に限定されないが、０．０２〜０．５質量％であることが好ましく、０．０４〜０．２質量％であることがより好ましい。
【００５８】
［界面活性剤］
第１実施形態における前記界面活性剤としては、公知のものが挙げられ、例えば、ドデシル硫酸ナトリウム等のアルキル硫酸塩；デカン酸ナトリウム等のアルキルカルボン酸塩；Ｎ−イソプロピルアクリルアミド等のＮ−アルキルアクリルアミド；ポリオキシエチレンオクチルドデシルエーテル等のポリオキシエチレンジアルキルエーテル；ポリオキシエチレンラウリルエーテル等のポリオキシエチレンモノアルキルエーテル；ポリオキシエチレンオレイルエーテル等のポリオキシエチレンモノアルケニルエーテル等が挙げられる。
【００５９】
第１実施形態における保冷用組成物は、水及び前記溶媒以外の成分（前記無機塩、増粘剤、ｐＨ指示薬、及び前記溶媒以外のその他の成分）の合計含有量に対する、前記無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬の合計含有量の割合が、９０質量％以上であることが好ましく、９３質量％以上であることがより好ましく、９６質量％以上であることがさらに好ましく、９８質量％以上であることが特に好ましく、１００質量%であってもよい。前記合計含有量の割合が前記下限値以上であることで、保冷用組成物は凍結の前後においてより大きく色変化する。
【００６０】
第１実施形態における保冷用組成物のｐＨは、５．４〜８．０であることが好ましく、５．６〜７．５であることがより好ましく、５．８〜７．０であることが特に好ましい。
第１実施形態における保冷用組成物は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度で前記数値範囲のｐＨを示すことが好ましく、前記保冷用組成物の温度が２５℃であるときに前記数値範囲のｐＨを示すことがより好ましい。
なお、本実施形態において、保冷用組成物についての単なる「ｐＨ」との記載は、特に断りのない限り、保冷用組成物自体のｐＨを意味するものとする。
【００６１】
第１実施形態における保冷用組成物は、水、前記無機塩、増粘剤、ｐＨ指示薬、及び必要に応じて前記その他の成分を配合することで得られる。
各成分の配合方法は特に限定されず、保冷用組成物の凍結温度よりも高い温度において、各成分が均一に溶解又は分散するように、任意に調節できる。
例えば、各成分の配合時には、すべての成分を添加してからこれらを混合してもよいし、一部の成分を順次添加しながら混合してもよく、すべての成分を順次添加しながら混合してもよい。
混合方法は特に限定されず、撹拌子又は撹拌翼等を回転させて混合する方法；ミキサー、三本ロール、ニーダー又はビーズミル等を使用して混合する方法；超音波を加えて混合する方法等、公知の方法から適宜選択すればよい。
【００６２】
本発明の第１実施形態に係る保冷具は、前記保冷用組成物を備えたものであり、例えば、液状物を封入可能な容器状、袋状等の保持手段によって、保冷用組成物を保持することで構成される。
【００６３】
前記保持手段の材質は、保持された保冷用組成物の色変化（変色）が視認可能な程度に透明性を有していれば、特に限定されず、好ましいものとしては、例えば、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン；ポリアミド；ポリエステル等の合成樹脂等が挙げられる。ポリエチレンとしては、例えば、低密度ポリエチレン（ＬＤＰＥ）、直鎖低密度ポリエチレン（ＬＬＤＰＥ）、高密度ポリエチレン（ＨＤＰＥ）等が挙げられる。
【００６４】
前記保持手段の材質や大きさは、例えば、保持手段の形態、保冷用組成物の保持量、又は凍結の前後における保冷用組成物の色変化の仕方等を考慮して、選択すればよい。
例えば、袋状の保持手段の場合には、好ましい保持手段の材質の一例としては、低密度ポリエチレンが挙げられる。また、容器状の保持手段の場合には、好ましい保持手段の材質の一例としては、高密度ポリエチレンが挙げられる。
例えば、袋状の保持手段は、これを小さいものとして用いる場合、すなわち保冷用組成物の保持量が比較的少ない場合に好ましいものである。また、容器状の保持手段は、これを大きいものとして用いる場合、すなわち保冷用組成物の保持量が比較的多い場合に好ましいものである。
ただし、ここに示す保持手段の材質や大きさの選択方法は一例に過ぎない。
【００６５】
前記保持手段の材質は、耐低温脆性、耐水性及び耐薬品性等に優れる点においては、ポリオレフィンであることが好ましい。
【００６６】
前記保持手段中のフィルム状又はシート状等の扁平部位の厚さは、特に限定されないが、５〜２００μｍであることが好ましい。
【００６７】
前記扁平部位は、単層からなるものでもよいし、２層以上の複数層からなるものでもよい。前記扁平部位が複数層からなる場合、これら複数層は、互いに同一でも異なっていてもよい。すなわち、すべての層が同一であってもよいし、すべての層が異なっていてもよく、一部の層のみが同一であってもよい。そして、複数層が互いに異なる場合、これら複数層の組み合わせは特に限定されない。ここで、複数層が互いに異なるとは、各層の材質及び厚さの少なくとも一方が互いに異なることを意味する。
前記扁平部位が複数層からなる場合には、各層の合計の厚さが、上記の好ましい扁平部位の厚さとなるようにするとよい。
【００６８】
第１実施形態における保冷用組成物は、凍結の前後において大きく色変化するために、凍結の有無を容易に視認可能なものである。そして、保冷用組成物のこの色変化が、保冷具の外側から視認可能となっており、これにより保冷具は、所望の温度にまで十分に冷却されているか否かが容易に視認可能となっている。
また、前記保冷用組成物は、凍結及び解凍を繰り返すなど、冷却及び昇温を繰り返しても、効果が損なわれることがないので、これを備えた保冷具は、繰り返し利用にも適したものである。
【００６９】
◎第２実施形態
本発明の第２実施形態に係る保冷具は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有する保冷用組成物を備えた保冷具であって、前記保冷用組成物が、前記無機塩として、
（Ｓ２）リン酸塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）と、が下記式（１０）で表される関係を満たすものである。
１１．０≦ｐＨ（β１）＋ｐＨ（β２）≦１７．２  ・・・・（１０）
【００７０】
第２実施形態における前記保冷用組成物は、前記無機塩として、リン酸一水素塩を含有しない。したがって、第２実施形態における前記保冷用組成物は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有し、前記無機塩として、
（Ｓ２）リン酸塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１２）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２２）と、が下記式（１０２）で表される関係を満たすものであるといえる。
１１．０≦ｐＨ（β１２）＋ｐＨ（β２２）≦１７．２  ・・・・（１０２）
【００７１】
＜無機塩＞
第２実施形態における前記無機塩は、保冷剤の一成分として機能するものであり、主にその種類及び量により、保冷用組成物の凍結温度が決定される。
また、前記無機塩は、前記ｐＨ指示薬に該当せず、保冷用組成物の凍結時に、結晶又はアモルファス（非晶質）として析出する成分であり、析出によって保冷用組成物の色変化に関与するものである。
【００７２】
［リン酸塩］
第２実施形態における前記リン酸塩としては、例えば、第１実施形態におけるリン酸塩と同じものが挙げられる。
例えば、第２実施形態における前記リン酸塩は、リン酸三ナトリウム、リン酸三ナトリウム十二水和物、リン酸三カリウムが好ましい。
【００７３】
第２実施形態における保冷用組成物が含有するリン酸塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００７４】
［リン酸二水素塩］
第２実施形態における前記リン酸二水素塩は、リン酸（Ｈ３ＰＯ４）中の１個の水素イオンがカチオンで置換されてなるものであり、非水和物であってもよいし、水和物であってもよい。
前記リン酸二水素塩は、通常、酸性の無機塩である。
【００７５】
第２実施形態におけるリン酸二水素塩としては、例えば、リン酸二水素ナトリウム（ＮａＨ２ＰＯ４）、リン酸二水素カリウム（ＫＨ２ＰＯ４）、リン酸二水素カルシウム（Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２）等のリン酸二水素金属塩；リン酸二水素アンモニウム（（ＮＨ４）Ｈ２ＰＯ４）等のリン酸二水素非金属塩等が挙げられる。
【００７６】
第２実施形態における保冷用組成物が含有するリン酸二水素塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００７７】
［その他の無機塩］
第２実施形態における前記その他の無機塩は、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しない無機塩である。
前記その他の無機塩は、酸性の無機塩、中性の無機塩及び塩基性の無機塩のいずれでもよく、非水和物であってもよいし、水和物であってもよい。
【００７８】
第２実施形態における前記その他の無機塩としては、例えば、第１実施形態におけるその他の無機塩と同じものが挙げられる。
例えば、第２実施形態における前記酸性の無機塩は、塩化アンモニウム、臭化アンモニウム、硝酸アンモニウムが好ましい。
また、第２実施形態における前記中性の無機塩は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、臭化ナトリウム、臭化カリウム、硝酸カリウムが好ましい。
【００７９】
第２実施形態における保冷用組成物が含有する前記その他の無機塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００８０】
第２実施形態における保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量は、２０〜３５質量％であり、２１〜３４質量％であることが好ましく、２３〜３２質量％であることがより好ましく、２４．５〜３０．５質量％であることが特に好ましく、例えば、２４．５〜２８質量％、２４．５〜２７質量％、及び２４．５〜２６質量％のいずれかとすることができる。
【００８１】
第２実施形態の保冷用組成物において、リン酸塩の含有量は、リン酸二水素塩の含有量に対して、１．１〜１１．５質量倍であることが好ましく、１．２〜１１質量倍であることがより好ましく、１．３〜１０．５質量倍であることが特に好ましい。
【００８２】
第２実施形態の保冷用組成物において、前記その他の無機塩の含有量は、リン酸二水素塩の含有量に対して、１１０〜２５５０質量倍であることが好ましく、１１０〜２５２５質量倍であることがより好ましく、１１０〜２５００質量倍であることが特に好ましい。
【００８３】
第２実施形態における凍結前、好ましくは０℃以上の保冷用組成物中で、前記無機塩は、その溶解している量が多いほど好ましく、前記無機塩の総量のうち溶解している量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、９８質量％以上であることがさらに好ましく、１００質量％（全量）であってもよい。
また、第２実施形態における凍結後の保冷用組成物中で、前記無機塩は、その析出している量が多いほど好ましく、前記無機塩の総量のうち析出している量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、９８質量％以上であることがさらに好ましく、１００質量％（全量）であってもよい。
【００８４】
第２実施形態における保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）とは、上述のとおり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１２）と同義である。
ｐＨ（β１）（ｐＨ（β１２））は、第２実施形態における保冷用組成物での含有量（質量％）と同じ含有量（質量％）でリン酸塩及びリン酸二水素塩のみを含有する水（例えば、リン酸塩及びリン酸二水素塩を含有する水溶液）のｐＨに相当し、前記保冷用組成物で用いるリン酸塩及びリン酸二水素塩の混合物について、その酸性度の指標となるものである。
【００８５】
第２実施形態におけるｐＨ（β１）（ｐＨ（β１２））は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度でのｐＨであることが好ましく、前記混合液の温度が２５℃であるときのｐＨであることがより好ましい。
【００８６】
第２実施形態におけるｐＨ（β１）（ｐＨ（β１２））は、前記式（１０）の関係を満たすとともに、さらに、５．８〜１０．９であることが好ましく、６．０〜１０．６であることがより好ましく、６．２〜１０．３であることが特に好ましい。
【００８７】
第２実施形態における保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）とは、上述のとおり、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２２）と同じである。
ｐＨ（β２）（ｐＨ（β２２））は、第２実施形態における保冷用組成物での含有量（質量％）と同じ含有量（質量％）で前記その他の無機塩及び増粘剤のみを含有する水（例えば、前記その他の無機塩及び増粘剤を含有する水溶液）のｐＨに相当し、前記保冷用組成物で用いる前記その他の無機塩及び増粘剤の混合物について、その酸性度の指標となるものである。
【００８８】
第２実施形態におけるｐＨ（β２）（ｐＨ（β２２））は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度でのｐＨであることが好ましく、前記混合液の温度が２５℃であるときのｐＨであることがより好ましい。
【００８９】
第２実施形態におけるｐＨ（β２）（ｐＨ（β２２））は、前記式（１０）（前記式（１０２））の関係を満たすとともに、さらに、３．１〜７．４であることが好ましく、３．３〜６．７であることがより好ましく、３．５〜６．０であることが特に好ましい。
【００９０】
第２実施形態の保冷用組成物において、ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値は、上述のとおり、ｐＨ（β１２）及びｐＨ（β２２）の合計値と同義であり、１１．０〜１７．２であり（前記式（１０）で表される関係を満たし）、１１．０〜１６．９であることが好ましく、１１．０〜１６．６であることがより好ましく、１１．０〜１６．３であることがさらに好ましく、１１．０〜１６．０であることが特に好ましい。
ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値は、ｐＨ（β１）又はｐＨ（β２）に影響を与える配合成分の種類、又はその配合成分の保冷用組成物における含有量を調節することで、調節できる。特に、保冷用組成物における、リン酸塩の含有量とリン酸二水素塩の含有量との比率を調節することで、ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値を容易に調節できる。
【００９１】
＜増粘剤＞
第２実施形態における前記増粘剤は、保冷用組成物の粘度を増大させ、前記ｐＨ指示薬に該当しない成分である。第２実施形態における前記増粘剤は、保冷用組成物の凍結時に析出しないものが好ましい。
【００９２】
第２実施形態における前記増粘剤としては、例えば、第１実施形態における増粘剤と同じものが挙げられる。
第１実施形態の場合と同様に、第２実施形態における前記増粘剤は、アクリル系ポリマー、カルボキシアルキルセルロース、カルボキシアルキルセルロースの塩、キサンタンガム、グアーガム、ヒドロキシアルキルグアーガム、ペクチン、タマリンドガム、カラギーナン及びアルキレングリコールからなる群から選択される１種又は２種以上であることが好ましい。
そして、前記増粘剤は、アクリル系ポリマー、カルボキシアルキルセルロース、カルボキシアルキルセルロースの塩及びヒドロキシアルキルグアーガムからなる群から選択される１種又は２種以上であることがより好ましい。
このような増粘剤を用いることで、保冷用組成物は、凍結の前後における色変化が大きく、かつ取り扱い性により優れたものとなる。
【００９３】
第２実施形態における保冷用組成物が含有する増粘剤は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【００９４】
第２実施形態における凍結前及び凍結後の保冷用組成物中で、増粘剤はその析出している量が少ないほど好ましく、増粘剤の総量のうち析出している量が１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、２質量％以下であることがさらに好ましく、０質量％である（全量が析出していない）ことが特に好ましい。
【００９５】
第２実施形態における保冷用組成物の増粘剤の含有量は、０．１〜１０質量％であることが好ましく、０．３〜６質量％であることがより好ましく、０．６〜３質量％であることが特に好ましい。
【００９６】
＜ｐＨ指示薬＞
第２実施形態における前記ｐＨ指示薬（酸塩基指示薬）は、その発色の有無を反映させて保冷用組成物の色を決定するものである。保冷用組成物は、ｐＨ指示薬を含有することにより、凍結の前後において色変化する。
【００９７】
第２実施形態における前記ｐＨ指示薬は、特に限定されず、目的に応じて、任意に選択できる。
例えば、前記ｐＨ指示薬のｐＫａは、４．９〜８．０であることが好ましい。
なお、本実施形態におけるｐＨ指示薬のｐＫａは、特に断りのない限り、溶媒が水で温度が２５℃である場合の値を意味する。
第２実施形態における前記ｐＨ指示薬としては、例えば、第１実施形態におけるｐＨ指示薬と同じものが挙げられる。
【００９８】
第２実施形態におけるｐＨ指示薬の変色域（ｐＨ）は、例えば、３．０〜１０．５の範囲内にあるものが好ましく、４．０〜９．５の範囲内にあるものがより好ましく、４．５〜９．０の範囲内にあるものが特に好ましい。
【００９９】
第２実施形態における保冷用組成物が含有するｐＨ指示薬は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。ただし、通常はｐＨ指示薬を１種のみ含有することが好ましい。
【０１００】
第２実施形態における保冷用組成物のｐＨ指示薬の含有量は、保冷用組成物の目的とする色変化が達成される限り特に限定されないが、１〜３０ｐｐｍであることが好ましく、５〜２０ｐｐｍであることがより好ましい。
【０１０１】
＜その他の成分＞
第２実施形態における保冷用組成物は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬以外に、本発明の効果を損なわない範囲内において、これらに該当しないその他の成分を含有していてもよい。前記その他の成分としては、第１実施形態の場合と同様に、水以外の溶媒；防腐剤、界面活性剤等の公知の各種添加剤等が挙げられる。
第２実施形態における保冷用組成物が含有する前記その他の成分は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１０２】
第２実施形態における保冷用組成物の前記その他の成分の含有量は、第１実施形態における保冷用組成物のその他の成分の含有量と同じである。
【０１０３】
例えば、第２実施形態での保冷用組成物において、水及び前記溶媒の合計含有量に対する前記溶媒の含有量の割合は、１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、２質量％以下であることが特に好ましい。
また、第２実施形態における保冷用組成物の防腐剤の含有量は、特に限定されないが、０．０２〜０．５質量％であることが好ましく、０．０４〜０．２質量％であることがより好ましい。
第２実施形態における保冷用組成物は、水及び前記溶媒以外の成分（前記無機塩、増粘剤、ｐＨ指示薬、及び前記溶媒以外のその他の成分）の合計含有量に対する、前記無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬の合計含有量の割合が、９０質量％以上であることが好ましく、９３質量％以上であることがより好ましく、９６質量％以上であることがさらに好ましく、９８質量％以上であることが特に好ましく、１００質量%であってもよい。前記合計含有量の割合が前記下限値以上であることで、保冷用組成物は凍結の前後においてより大きく色変化する。
【０１０４】
第２実施形態における保冷用組成物のｐＨは、５．４〜８．０であることが好ましく、５．６〜７．５であることがより好ましく、５．８〜７．０であることが特に好ましい。
第２実施形態における保冷用組成物は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度で前記数値範囲のｐＨを示すことが好ましく、前記保冷用組成物の温度が２５℃であるときに前記数値範囲のｐＨを示すことがより好ましい。
なお、本実施形態において、保冷用組成物についての単なる「ｐＨ」との記載は、特に断りのない限り、保冷用組成物自体のｐＨを意味するものとする。
【０１０５】
第２実施形態における保冷用組成物は、配合成分が異なる点以外は、上述の第１実施形態における保冷用組成物と同じ方法で得られる。
【０１０６】
本発明の第２実施形態に係る保冷具は、前記保冷用組成物を備えたものであり、保冷用組成物が異なる点以外は、上述の第１実施形態に係る保冷具と同様の構成とすることができる。
本発明の第２実施形態に係る保冷具は、前記保冷用組成物を用いる点以外は、上述の第１実施形態に係る保冷具と同様の方法で得られる。
【０１０７】
第２実施形態における保冷用組成物は、凍結の前後において大きく色変化するために、凍結の有無を容易に視認可能なものである。そして、保冷用組成物のこの色変化が、保冷具の外側から視認可能となっており、これにより保冷具は、所望の温度にまで十分に冷却されているか否かが容易に視認可能となっている。
また、前記保冷用組成物は、凍結及び解凍を繰り返すなど、冷却及び昇温を繰り返しても、効果が損なわれることがないので、これを備えた保冷具は、繰り返し利用にも適したものである。
【０１０８】
◎第３実施形態
本発明の第３実施形態に係る保冷具は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有する保冷用組成物を備えた保冷具であって、前記保冷用組成物が、前記無機塩として、
（Ｓ３）リン酸一水素塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）と、が下記式（１０）で表される関係を満たすものである。
１１．０≦ｐＨ（β１）＋ｐＨ（β２）≦１７．２  ・・・・（１０）
【０１０９】
第３実施形態における前記保冷用組成物は、前記無機塩として、リン酸塩を含有しない。したがって、第３実施形態における前記保冷用組成物は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有し、前記無機塩として、
（Ｓ３）リン酸一水素塩と、リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１３）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２３）と、が下記式（１０３）で表される関係を満たすものであるといえる。
１１．０≦ｐＨ（β１３）＋ｐＨ（β２３）≦１７．２  ・・・・（１０３）
【０１１０】
＜無機塩＞
第３実施形態における前記無機塩は、保冷剤の一成分として機能するものであり、主にその種類及び量により、保冷用組成物の凍結温度が決定される。
また、前記無機塩は、前記ｐＨ指示薬に該当せず、保冷用組成物の凍結時に、結晶又はアモルファス（非晶質）として析出する成分であり、析出によって保冷用組成物の色変化に関与するものである。
【０１１１】
［リン酸一水素塩］
第３実施形態における前記リン酸一水素塩としては、例えば、第１実施形態におけるリン酸一水素塩と同じものが挙げられる。
【０１１２】
第３実施形態における保冷用組成物が含有するリン酸一水素塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１１３】
［リン酸二水素塩］
第３実施形態における前記リン酸二水素塩としては、例えば、第２実施形態におけるリン酸二水素塩と同じものが挙げられる。
【０１１４】
第３実施形態における保冷用組成物が含有するリン酸二水素塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１１５】
［その他の無機塩］
第３実施形態における前記その他の無機塩は、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しない無機塩である。
前記その他の無機塩は、酸性の無機塩、中性の無機塩及び塩基性の無機塩のいずれでもよく、非水和物であってもよいし、水和物であってもよい。
【０１１６】
第３実施形態における前記その他の無機塩としては、例えば、第１実施形態におけるその他の無機塩と同じものが挙げられる。
例えば、第３実施形態における前記酸性の無機塩は、塩化アンモニウム、臭化アンモニウム、硝酸アンモニウムが好ましい。
また、第３実施形態における前記中性の無機塩は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、臭化ナトリウム、臭化カリウム、硝酸カリウムが好ましい。
【０１１７】
第３実施形態における保冷用組成物が含有する前記その他の無機塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１１８】
第３実施形態における保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量は、２０〜３５質量％であり、２１〜３４質量％であることが好ましく、２３〜３２質量％であることがより好ましく、２４．５〜３０．５質量％であることが特に好ましく、例えば、２４．５〜２８質量％、２４．５〜２７質量％、及び２４．５〜２６質量％のいずれかとすることができる。
【０１１９】
第３実施形態の保冷用組成物において、リン酸一水素塩の含有量は、リン酸二水素塩の含有量に対して、１．２〜１０質量倍であることが好ましく、１．４〜８．５質量倍であることがより好ましく、１．６〜７質量倍であることが特に好ましい。
【０１２０】
第３実施形態の保冷用組成物において、前記その他の無機塩の含有量は、リン酸二水素塩の含有量に対して、３００〜１５００質量倍であることが好ましく、３５０〜１４００質量倍であることがより好ましく、４００〜１３００質量倍であることが特に好ましい。
【０１２１】
第３実施形態における凍結前、好ましくは０℃以上の保冷用組成物中で、前記無機塩は、その溶解している量が多いほど好ましく、前記無機塩の総量のうち溶解している量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、９８質量％以上であることがさらに好ましく、１００質量％（全量）であってもよい。
また、第３実施形態における凍結後の保冷用組成物中で、前記無機塩は、その析出している量が多いほど好ましく、前記無機塩の総量のうち析出している量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、９８質量％以上であることがさらに好ましく、１００質量％（全量）であってもよい。
【０１２２】
第３実施形態における保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）とは、上述のとおり、前記保冷用組成物の、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１３）と同義である。
ｐＨ（β１）（ｐＨ（β１３））は、第３実施形態における保冷用組成物での含有量（質量％）と同じ含有量（質量％）でリン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のみを含有する水（例えば、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩を含有する水溶液）のｐＨに相当し、前記保冷用組成物で用いるリン酸一水素塩及びリン酸二水素塩の混合物について、その酸性度の指標となるものである。
【０１２３】
第３実施形態におけるｐＨ（β１）（ｐＨ（β１３））は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度でのｐＨであることが好ましく、前記混合液の温度が２５℃であるときのｐＨであることがより好ましい。
【０１２４】
第３実施形態におけるｐＨ（β１）（ｐＨ（β１３））は、前記式（１０）（前記式（１０３））の関係を満たすとともに、さらに、６．５〜８．３であることが好ましく、６．７〜８．０であることがより好ましく、６．９〜７．７であることが特に好ましい。
【０１２５】
第３実施形態における保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）とは、上述のとおり、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２３）と同じである。
ｐＨ（β２）（ｐＨ（β２３））は、第３実施形態における保冷用組成物での含有量（質量％）と同じ含有量（質量％）で前記その他の無機塩及び増粘剤のみを含有する水（例えば、前記その他の無機塩及び増粘剤を含有する水溶液）のｐＨに相当し、前記保冷用組成物で用いる前記その他の無機塩及び増粘剤の混合物について、その酸性度の指標となるものである。
【０１２６】
第３実施形態におけるｐＨ（β２）（ｐＨ（β２３））は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度でのｐＨであることが好ましく、前記混合液の温度が２５℃であるときのｐＨであることがより好ましい。
【０１２７】
第３実施形態におけるｐＨ（β２）（ｐＨ（β２３））は、前記式（１０）（前記式（１０３））の関係を満たすとともに、さらに、４．３〜８．１であることが好ましく、４．５〜７．４であることがより好ましく、４．７〜６．７であることが特に好ましい。
【０１２８】
第３実施形態の保冷用組成物において、ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値は、上述のとおり、ｐＨ（β１３）及びｐＨ（β２３）の合計値と同義であり、１１．０〜１７．２であり（前記式（１０）で表される関係を満たし）、１１．３〜１６．５であることが好ましく、１１．６〜１５．５であることがより好ましく、１１．８〜１４．５であることがさらに好ましく、１２．０〜１４．０であることが特に好ましい。
ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値は、ｐＨ（β１）又はｐＨ（β２）に影響を与える配合成分の種類、又はその配合成分の保冷用組成物における含有量を調節することで、調節できる。特に、保冷用組成物における、リン酸一水素塩の含有量とリン酸二水素塩の含有量との比率を調節することで、ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値を容易に調節できる。
【０１２９】
＜増粘剤＞
第３実施形態における前記増粘剤は、保冷用組成物の粘度を増大させ、前記ｐＨ指示薬に該当しない成分である。第３実施形態における前記増粘剤は、保冷用組成物の凍結時に析出しないものが好ましい。
【０１３０】
第３実施形態における前記増粘剤としては、例えば、第１実施形態における増粘剤と同じものが挙げられる。
第１実施形態の場合と同様に、第３実施形態における前記増粘剤は、アクリル系ポリマー、カルボキシアルキルセルロース、カルボキシアルキルセルロースの塩、キサンタンガム、グアーガム、ヒドロキシアルキルグアーガム、ペクチン、タマリンドガム、カラギーナン及びアルキレングリコールからなる群から選択される１種又は２種以上であることが好ましい。
そして、前記増粘剤は、アクリル系ポリマー、カルボキシアルキルセルロース、カルボキシアルキルセルロースの塩及びヒドロキシアルキルグアーガムからなる群から選択される１種又は２種以上であることがより好ましい。
このような増粘剤を用いることで、保冷用組成物は、凍結の前後における色変化が大きく、かつ取り扱い性により優れたものとなる。
【０１３１】
第３実施形態における保冷用組成物が含有する増粘剤は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１３２】
第３実施形態における凍結前及び凍結後の保冷用組成物中で、増粘剤はその析出している量が少ないほど好ましく、増粘剤の総量のうち析出している量が１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、２質量％以下であることがさらに好ましく、０質量％である（全量が析出していない）ことが特に好ましい。
【０１３３】
第３実施形態における保冷用組成物の増粘剤の含有量は、０．１〜１０質量％であることが好ましく、０．３〜６質量％であることがより好ましく、０．６〜３質量％であることが特に好ましい。
【０１３４】
＜ｐＨ指示薬＞
第３実施形態における前記ｐＨ指示薬（酸塩基指示薬）は、その発色の有無を反映させて保冷用組成物の色を決定するものである。保冷用組成物は、ｐＨ指示薬を含有することにより、凍結の前後において色変化する。
【０１３５】
第３実施形態における前記ｐＨ指示薬は、特に限定されず、目的に応じて、任意に選択できる。
例えば、前記ｐＨ指示薬のｐＫａは、４．９〜８．０であることが好ましい。
なお、本実施形態におけるｐＨ指示薬のｐＫａは、特に断りのない限り、溶媒が水で温度が２５℃である場合の値を意味する。
第３実施形態における前記ｐＨ指示薬としては、例えば、第１実施形態におけるｐＨ指示薬と同じものが挙げられる。
【０１３６】
第３実施形態におけるｐＨ指示薬の変色域（ｐＨ）は、例えば、３．０〜１０．５の範囲内にあるものが好ましく、４．０〜９．５の範囲内にあるものがより好ましく、４．５〜９．０の範囲内にあるものが特に好ましい。
【０１３７】
第３実施形態における保冷用組成物が含有するｐＨ指示薬は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。ただし、通常はｐＨ指示薬を１種のみ含有することが好ましい。
【０１３８】
第３実施形態における保冷用組成物のｐＨ指示薬の含有量は、保冷用組成物の目的とする色変化が達成される限り特に限定されないが、１〜３０ｐｐｍであることが好ましく、５〜２０ｐｐｍであることがより好ましい。
【０１３９】
＜その他の成分＞
第３実施形態における保冷用組成物は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬以外に、本発明の効果を損なわない範囲内において、これらに該当しないその他の成分を含有していてもよい。前記その他の成分としては、第１実施形態の場合と同様に、水以外の溶媒；防腐剤、界面活性剤等の公知の各種添加剤等が挙げられる。
第３実施形態における保冷用組成物が含有する前記その他の成分は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１４０】
第３実施形態における保冷用組成物の前記その他の成分の含有量は、第１実施形態における保冷用組成物のその他の成分の含有量と同じである。
【０１４１】
例えば、第３実施形態での保冷用組成物において、水及び前記溶媒の合計含有量に対する前記溶媒の含有量の割合は、１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、２質量％以下であることが特に好ましい。
また、第３実施形態における保冷用組成物の防腐剤の含有量は、特に限定されないが、０．０２〜０．５質量％であることが好ましく、０．０４〜０．２質量％であることがより好ましい。
第３実施形態における保冷用組成物は、水及び前記溶媒以外の成分（前記無機塩、増粘剤、ｐＨ指示薬、及び前記溶媒以外のその他の成分）の合計含有量に対する、前記無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬の合計含有量の割合が、９０質量％以上であることが好ましく、９３質量％以上であることがより好ましく、９６質量％以上であることがさらに好ましく、９８質量％以上であることが特に好ましく、１００質量%であってもよい。前記合計含有量の割合が前記下限値以上であることで、保冷用組成物は凍結の前後においてより大きく色変化する。
【０１４２】
第３実施形態における保冷用組成物のｐＨは、５．４〜８．０であることが好ましく、５．６〜７．５であることがより好ましく、５．８〜７．０であることが特に好ましい。
第３実施形態における保冷用組成物は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度で前記数値範囲のｐＨを示すことが好ましく、前記保冷用組成物の温度が２５℃であるときに前記数値範囲のｐＨを示すことがより好ましい。
なお、本実施形態において、保冷用組成物についての単なる「ｐＨ」との記載は、特に断りのない限り、保冷用組成物自体のｐＨを意味するものとする。
【０１４３】
第３実施形態における保冷用組成物は、配合成分が異なる点以外は、上述の第１実施形態における保冷用組成物と同じ方法で得られる。
【０１４４】
本発明の第３実施形態に係る保冷具は、前記保冷用組成物を備えたものであり、保冷用組成物が異なる点以外は、上述の第１実施形態に係る保冷具と同様の構成とすることができる。
本発明の第３実施形態に係る保冷具は、前記保冷用組成物を用いる点以外は、上述の第１実施形態に係る保冷具と同様の方法で得られる。
【０１４５】
第３実施形態における保冷用組成物は、凍結の前後において大きく色変化するために、凍結の有無を容易に視認可能なものである。そして、保冷用組成物のこの色変化が、保冷具の外側から視認可能となっており、これにより保冷具は、所望の温度にまで十分に冷却されているか否かが容易に視認可能となっている。
また、前記保冷用組成物は、凍結及び解凍を繰り返すなど、冷却及び昇温を繰り返しても、効果が損なわれることがないので、これを備えた保冷具は、繰り返し利用にも適したものである。
【０１４６】
◎第４実施形態
本発明の第４実施形態に係る保冷具は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有する保冷用組成物を備えた保冷具であって、前記保冷用組成物が、前記無機塩として、
（Ｓ４）リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）と、が下記式（１０）で表される関係を満たすものである。
１１．０≦ｐＨ（β１）＋ｐＨ（β２）≦１７．２  ・・・・（１０）
【０１４７】
第４実施形態における前記保冷用組成物は、前記無機塩として、リン酸塩及びリン酸一水素塩を含有しない。したがって、第４実施形態における前記保冷用組成物は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬を含有し、前記無機塩として、
（Ｓ４）リン酸二水素塩と、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しないその他の無機塩と、の組み合わせ
のみを含有し、前記保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量が、２０〜３５質量％であり、前記保冷用組成物の、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１４）と、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２４）と、が下記式（１０４）で表される関係を満たすものであるといえる。
１１．０≦ｐＨ（β１４）＋ｐＨ（β２４）≦１７．２  ・・・・（１０４）
【０１４８】
＜無機塩＞
第４実施形態における前記無機塩は、保冷剤の一成分として機能するものであり、主にその種類及び量により、保冷用組成物の凍結温度が決定される。
また、前記無機塩は、前記ｐＨ指示薬に該当せず、保冷用組成物の凍結時に、結晶又はアモルファス（非晶質）として析出する成分であり、析出によって保冷用組成物の色変化に関与するものである。
【０１４９】
［リン酸二水素塩］
第４実施形態における前記リン酸二水素塩としては、例えば、第２実施形態におけるリン酸二水素塩と同じものが挙げられる。
【０１５０】
第４実施形態における保冷用組成物が含有するリン酸二水素塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１５１】
［その他の無機塩］
第４実施形態における前記その他の無機塩は、リン酸塩、リン酸一水素塩及びリン酸二水素塩のいずれにも該当しない無機塩である。
前記その他の無機塩は、酸性の無機塩、中性の無機塩及び塩基性の無機塩のいずれでもよく、非水和物であってもよいし、水和物であってもよい。
【０１５２】
第４実施形態における前記その他の無機塩としては、例えば、第１実施形態におけるその他の無機塩と同じものが挙げられる。
例えば、第４実施形態における前記酸性の無機塩は、塩化アンモニウム、臭化アンモニウム、硝酸アンモニウムが好ましい。
また、第４実施形態における前記中性の無機塩は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、臭化ナトリウム、臭化カリウム、硝酸カリウムが好ましい。
【０１５３】
第４実施形態における保冷用組成物が含有する前記その他の無機塩は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１５４】
第４実施形態における保冷用組成物の前記無機塩の合計含有量は、２０〜３５質量％であり、２１〜３４質量％であることが好ましく、２３〜３２質量％であることがより好ましく、２４．５〜３０．５質量％であることが特に好ましく、例えば、２４．５〜２８質量％、２４．５〜２７質量％、及び２４．５〜２６質量％のいずれかとすることができる。
【０１５５】
第４実施形態の保冷用組成物において、前記その他の無機塩の含有量は、リン酸二水素塩の含有量に対して、１５０〜５９０質量倍であることが好ましく、１９５〜５５０質量倍であることがより好ましく、２３５〜５１０質量倍であることが特に好ましい。
【０１５６】
第４実施形態における凍結前、好ましくは０℃以上の保冷用組成物中で、前記無機塩は、その溶解している量が多いほど好ましく、前記無機塩の総量のうち溶解している量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、９８質量％以上であることがさらに好ましく、１００質量％（全量）であってもよい。
また、第４実施形態における凍結後の保冷用組成物中で、前記無機塩は、その析出している量が多いほど好ましく、前記無機塩の総量のうち析出している量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、９８質量％以上であることがさらに好ましく、１００質量％（全量）であってもよい。
【０１５７】
第４実施形態における保冷用組成物の、リン酸塩、リン酸一水素塩、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１）とは、上述のとおり、前記保冷用組成物の、リン酸二水素塩及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β１４）と同義である。
ｐＨ（β１）（ｐＨ（β１４））は、第４実施形態における保冷用組成物での含有量（質量％）と同じ含有量（質量％）でリン酸二水素塩のみを含有する水（例えば、リン酸二水素塩を含有する水溶液）のｐＨに相当し、前記保冷用組成物で用いるリン酸二水素塩について、その酸性度の指標となるものである。
【０１５８】
第４実施形態におけるｐＨ（β１）（ｐＨ（β１４））は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度でのｐＨであることが好ましく、前記混合液の温度が２５℃であるときのｐＨであることがより好ましい。
【０１５９】
第４実施形態におけるｐＨ（β１）（ｐＨ（β１４））は、前記式（１０）（前記式（１０４））の関係を満たすとともに、さらに、５．２〜７．１であることが好ましく、５．４〜６．８であることがより好ましく、５．６〜６．５であることが特に好ましい。
【０１６０】
第４実施形態における保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２）とは、上述のとおり、前記保冷用組成物の、前記その他の無機塩、増粘剤及び水以外の含有成分をすべて水で置換した場合のｐＨ（β２４）と同じである。
ｐＨ（β２）（ｐＨ（β２４））は、第４実施形態における保冷用組成物での含有量（質量％）と同じ含有量（質量％）で前記その他の無機塩及び増粘剤のみを含有する水（例えば、前記その他の無機塩及び増粘剤を含有する水溶液）のｐＨに相当し、前記保冷用組成物で用いる前記その他の無機塩及び増粘剤の混合物について、その酸性度の指標となるものである。
【０１６１】
第４実施形態におけるｐＨ（β２）（ｐＨ（β２４））は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度でのｐＨであることが好ましく、前記混合液の温度が２５℃であるときのｐＨであることがより好ましい。
【０１６２】
第４実施形態におけるｐＨ（β２）（ｐＨ（β２４））は、前記式（１０）（前記式（１０４））の関係を満たすとともに、さらに、４．３〜８．１であることが好ましく、４．５〜７．４であることがより好ましく、４．７〜６．７であることが特に好ましい。
【０１６３】
第４実施形態の保冷用組成物において、ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値は、上述のとおり、ｐＨ（β１４）及びｐＨ（β２４）の合計値と同義であり、１１．０〜１７．２であり（前記式（１０）で表される関係を満たし）、１１．０〜１６．５であることが好ましく、１１．０〜１５．０であることがより好ましく、１１．０〜１３．５であることがさらに好ましく、１１．０〜１２．５であることが特に好ましい。
ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値は、ｐＨ（β１）又はｐＨ（β２）に影響を与える配合成分の種類、又はその配合成分の保冷用組成物における含有量を調節することで、調節できる。特に、保冷用組成物におけるリン酸二水素塩の含有量を調節することで、ｐＨ（β１）及びｐＨ（β２）の合計値を容易に調節できる。
【０１６４】
＜増粘剤＞
第４実施形態における前記増粘剤は、保冷用組成物の粘度を増大させ、前記ｐＨ指示薬に該当しない成分である。第２実施形態における前記増粘剤は、保冷用組成物の凍結時に析出しないものが好ましい。
【０１６５】
第４実施形態における前記増粘剤としては、例えば、第１実施形態における増粘剤と同じものが挙げられる。
第１実施形態の場合と同様に、第４実施形態における前記増粘剤は、アクリル系ポリマー、カルボキシアルキルセルロース、カルボキシアルキルセルロースの塩、キサンタンガム、グアーガム、ヒドロキシアルキルグアーガム、ペクチン、タマリンドガム、カラギーナン及びアルキレングリコールからなる群から選択される１種又は２種以上であることが好ましい。
そして、前記増粘剤は、アクリル系ポリマー、カルボキシアルキルセルロース、カルボキシアルキルセルロースの塩及びヒドロキシアルキルグアーガムからなる群から選択される１種又は２種以上であることがより好ましい。
このような増粘剤を用いることで、保冷用組成物は、凍結の前後における色変化が大きく、かつ取り扱い性により優れたものとなる。
【０１６６】
第４実施形態における保冷用組成物が含有する増粘剤は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１６７】
第４実施形態における凍結前及び凍結後の保冷用組成物中で、増粘剤はその析出している量が少ないほど好ましく、増粘剤の総量のうち析出している量が１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、２質量％以下であることがさらに好ましく、０質量％である（全量が析出していない）ことが特に好ましい。
【０１６８】
第４実施形態における保冷用組成物の増粘剤の含有量は、０．１〜１０質量％であることが好ましく、０．３〜６質量％であることがより好ましく、０．６〜３質量％であることが特に好ましい。
【０１６９】
＜ｐＨ指示薬＞
第４実施形態における前記ｐＨ指示薬（酸塩基指示薬）は、その発色の有無を反映させて保冷用組成物の色を決定するものである。保冷用組成物は、ｐＨ指示薬を含有することにより、凍結の前後において色変化する。
【０１７０】
第４実施形態における前記ｐＨ指示薬は、特に限定されず、目的に応じて、任意に選択できる。
例えば、前記ｐＨ指示薬のｐＫａは、４．９〜８．０であることが好ましい。
なお、本実施形態におけるｐＨ指示薬のｐＫａは、特に断りのない限り、溶媒が水で温度が２５℃である場合の値を意味する。
第４実施形態における前記ｐＨ指示薬としては、例えば、第１実施形態におけるｐＨ指示薬と同じものが挙げられる。
【０１７１】
第４実施形態におけるｐＨ指示薬の変色域（ｐＨ）は、例えば、３．０〜１０．５の範囲内にあるものが好ましく、４．０〜９．５の範囲内にあるものがより好ましく、４．５〜９．０の範囲内にあるものが特に好ましい。
【０１７２】
第４実施形態における保冷用組成物が含有するｐＨ指示薬は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。ただし、通常はｐＨ指示薬を１種のみ含有することが好ましい。
【０１７３】
第４実施形態における保冷用組成物のｐＨ指示薬の含有量は、保冷用組成物の目的とする色変化が達成される限り特に限定されないが、１〜３０ｐｐｍであることが好ましく、５〜２０ｐｐｍであることがより好ましい。
【０１７４】
＜その他の成分＞
第４実施形態における保冷用組成物は、水、無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬以外に、本発明の効果を損なわない範囲内において、これらに該当しないその他の成分を含有していてもよい。前記その他の成分としては、第１実施形態の場合と同様に、水以外の溶媒；防腐剤、界面活性剤等の公知の各種添加剤等が挙げられる。
第４実施形態における保冷用組成物が含有する前記その他の成分は、１種のみでもよいし、２種以上でもよく、２種以上である場合、それらの組み合わせ及び比率は、任意に選択できる。
【０１７５】
第４実施形態における保冷用組成物の前記その他の成分の含有量は、第１実施形態における保冷用組成物のその他の成分の含有量と同じである。
【０１７６】
例えば、第４実施形態での保冷用組成物において、水及び前記溶媒の合計含有量に対する前記溶媒の含有量の割合は、１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、２質量％以下であることが特に好ましい。
また、第４実施形態における保冷用組成物の防腐剤の含有量は、特に限定されないが、０．０２〜０．５質量％であることが好ましく、０．０４〜０．２質量％であることがより好ましい。
第４実施形態における保冷用組成物は、水及び前記溶媒以外の成分（前記無機塩、増粘剤、ｐＨ指示薬、及び前記溶媒以外のその他の成分）の合計含有量に対する、前記無機塩、増粘剤及びｐＨ指示薬の合計含有量の割合が、９０質量％以上であることが好ましく、９３質量％以上であることがより好ましく、９６質量％以上であることがさらに好ましく、９８質量％以上であることが特に好ましく、１００質量%であってもよい。前記合計含有量の割合が前記下限値以上であることで、保冷用組成物は凍結の前後においてより大きく色変化する。
【０１７７】
第４実施形態における保冷用組成物のｐＨは、４．６〜６．８であることが好ましく、４．８〜６．５であることがより好ましく、５．０〜６．２であることが特に好ましい。
第４実施形態における保冷用組成物は、ｐＨ指示薬が前記保冷用組成物中で溶解している温度で前記数値範囲のｐＨを示すことが好ましく、前記保冷用組成物の温度が２５℃であるときに前記数値範囲のｐＨを示すことがより好ましい。
なお、本実施形態において、保冷用組成物についての単なる「ｐＨ」との記載は、特に断りのない限り、保冷用組成物自体のｐＨを意味するものとする。
【０１７８】
第４実施形態における保冷用組成物は、配合成分が異なる点以外は、上述の第１実施形態における保冷用組成物と同じ方法で得られる。
【０１７９】
本発明の第４実施形態に係る保冷具は、前記保冷用組成物を備えたものであり、保冷用組成物が異なる点以外は、上述の第１実施形態に係る保冷具と同様の構成とすることができる。
本発明の第４実施形態に係る保冷具は、前記保冷用組成物を用いる点以外は、上述の第１実施形態に係る保冷具と同様の方法で得られる。
【０１８０】
第４実施形態における保冷用組成物は、凍結の前後において大きく色変化するために、凍結の有無を容易に視認可能なものである。そして、保冷用組成物のこの色変化が、保冷具の外側から視認可能となっており、これにより保冷具は、所望の温度にまで十分に冷却されているか否かが容易に視認可能となっている。
また、前記保冷用組成物は、凍結及び解凍を繰り返すなど、冷却及び昇温を繰り返しても、効果が損なわれることがないので、これを備えた保冷具は、繰り返し利用にも適したものである。
【実施例】
【０１８１】
以下、具体的実施例により、本発明についてより詳細に説明する。ただし、本発明は、以下に示す実施例に、何ら限定されるものではない。なお、以下において、ｐＨ指示薬の含有量（配合量、濃度）の単位「ｐｐｍ」は、すべて質量比に基づくものである。
【０１８２】
本実施例及び比較例で使用した原料の一部を、以下に示す。
（増粘剤）
・ＨＰＧ（ヒドロキシプロピルグアーガム）：ダニスコ社製「メイプロＨＰＧ−８１１１」
・ＣＭＣ（カルボキシメチルセルロースナトリウム）：第一工業製薬社製「セロゲン」
・ＣＶＰ（カルボキシビニルポリマー）：東亜合成社製「レオジック２７０」
（ｐＨ指示薬）
・ＢＣＰ（ブロモクレゾールパープル）：米山薬品工業社製（ｐＫａ＝６．３）
（防腐剤）
三愛石油社製「ソジウムオマジン」
【０１８３】
［実施例１］
＜保冷用組成物及び保冷具（第１実施形態）の製造＞
室温（２０〜２５℃）下において、水（７３．９０質量部）、ＢＣＰ、塩化ナトリウム（１１．４８質量部）、塩化カリウム（５．７４質量部）、塩化アンモニウム（５．７４質量部）、臭化ナトリウム（２．００質量部）、リン酸三ナトリウム十二水和物（０．１０質量部）、リン酸水素二アンモニウム（０．０５質量部）、ＨＰＧ（０．９５質量部）及び防腐剤（０．０５質量部）を混合し、１時間撹拌して、これら各成分を溶解させ、保冷用組成物を得た。このとき、ＢＣＰの配合量は、得られた保冷用組成物での含有量が１０ｐｐｍとなるように調節した。各配合成分及びその保冷用組成物での含有量を表２に示す。なお、表２中、リン酸三ナトリウム十二水和物は、結晶水（１２Ｈ２Ｏ）を省略して記載している。また、配合成分の欄の「−」との記載は、その成分が未配合であることを意味する。これらは、さらに以降の表においても同様である。
【０１８４】
また、ｐＨ（β１）、ｐＨ（β２）、保冷用組成物のｐＨ等の物性を表６に示す。ｐＨ（β１）、ｐＨ（β２）及び前記保冷用組成物のｐＨは、いずれも測定対象物の温度を２５℃として測定した。得られた保冷用組成物の無機塩の合計含有量（以下、「（Ｚ１）」と示すことがある）も表６に示している。なお、表６中、物性の欄の「−」との記載は、その物性が未測定であることを意味する。
【０１８５】
次いで、得られた保冷用組成物を、厚さが５〜２００μｍの低密度ポリエチレンフィルムで構成された袋状の容器に封入して、第１実施形態の保冷具を得た。
【０１８６】
＜保冷用組成物の評価＞
（色変化）
得られた保冷用組成物（保冷具）を−３５℃まで冷却した。この間、保冷用組成物は、−３５℃よりも高い温度で凍結した。そして、この凍結前後での保冷用組成物の色変化を、下記基準にしたがって目視で評価した。結果を表６に示す。
【０１８７】
なお、表６において、評価結果の欄に記載されている「色変化」とは、凍結前後での保冷用組成物の色変化を示し、例えば、「紫→黄」とは、保冷用組成物の色が凍結前は紫色で、凍結後は黄色であったことを意味する。
◎：凍結前後での色変化が大きく、冷却状態の視認が極めて容易である。
○：凍結前後での色変化が判別可能であり、冷却状態の視認が可能である。
×：凍結前後での色変化が不明瞭であり、冷却状態の視認が困難又は不可能である。
【０１８８】
＜保冷用組成物及び保冷具（第１実施形態）の製造、保冷用組成物の評価＞
［実施例２〜１４］
保冷用組成物の配合成分及びその保冷用組成物での含有量を表２又は表３に示すとおりとした点以外は、実施例１と同じ方法で、第１実施形態の保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。保冷用組成物の各物性及び評価結果を表６に示す。
【０１８９】
＜保冷用組成物及び保冷具（第２実施形態）の製造、保冷用組成物の評価＞
［実施例１５〜２２］
保冷用組成物の配合成分及びその保冷用組成物での含有量を表３又は表４に示すとおりとした点以外は、実施例１と同じ方法で、第２実施形態の保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。保冷用組成物の各物性及び評価結果を表６に示す。
【０１９０】
＜保冷用組成物及び保冷具（第３実施形態）の製造、保冷用組成物の評価＞
［実施例２３〜２５］
保冷用組成物の配合成分及びその保冷用組成物での含有量を表４に示すとおりとした点以外は、実施例１と同じ方法で、第３実施形態の保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。保冷用組成物の各物性及び評価結果を表６に示す。
【０１９１】
＜保冷用組成物及び保冷具（第４実施形態）の製造、保冷用組成物の評価＞
［実施例２６〜２９］
保冷用組成物の配合成分及びその保冷用組成物での含有量を表４に示すとおりとした点以外は、実施例１と同じ方法で、第４実施形態の保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。保冷用組成物の各物性及び評価結果を表６に示す。
【０１９２】
＜比較用の保冷用組成物及び保冷具の製造、比較用の保冷用組成物の評価＞
［比較例１〜８］
保冷用組成物の配合成分及びその保冷用組成物での含有量を、表５に示すとおりとした点以外は、実施例１と同じ方法で保冷用組成物及び保冷具を製造し、保冷用組成物を評価した。保冷用組成物の各物性及び評価結果を表６に示す。
【０１９３】
【表２】
2018012812.tif 000003
【０１９４】
【表３】
2018012812.tif 000004
【０１９５】
【表４】
2018012812.tif 000005
【０１９６】
【表５】
2018012812.tif 000006
【０１９７】
【表６】
2018012812.tif 000007
【０１９８】
上記結果から明らかなように、本発明の第１実施形態に係る保冷具（実施例１〜１４）、第２実施形態に係る保冷具（実施例１５〜２２）、第３実施形態に係る保冷具（実施例２３〜２５）、及び第４実施形態に係る保冷具（実施例２６〜２９）においては、いずれも保冷用組成物が、凍結時の無機塩の析出に伴い、ｐＨ指示薬の発色の変化を反映して、凍結の前後において色が明りょうに変化し、冷却状態を容易に視認できた。
【０１９９】
これに対して、比較例１〜８の保冷具においては、保冷用組成物が上記の実施例のものとは異なり、少なくとも前記式（１０）で表される関係を満たしておらず、凍結の前後において色の変化が不明りょうであり、冷却状態の視認が困難であるか又は不可能であった。
【産業上の利用可能性】
【０２００】
本発明は、各種生鮮物用の保冷具として利用可能である。