(57)【要約】      （修正有）【課題】加熱調理器を利用して短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出できる飲料抽出容器を提供する。【解決手段】オーブンレンジ本体の調理室に、飲料抽出容器となるスチームドリップユニット６１が収容される。スチームドリップユニット６１は、水Ｗを入れるサーバー６２と、サーバー６２の内部で加熱された水Ｗを、沸騰した湯液として誘導するパイプ部６３と、パイプ部６３により誘導された湯液を抽出原料となるコーヒー豆Ｂに供給して、コーヒー豆Ｂの成分を含んだコーヒー液Ｃを抽出するドリッパー６５と、を備えている。【選択図】図８
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理器の調理室に収容され、前記調理室に放射されるマイクロ波により、被調理物となる液体がレンジ加熱される飲料抽出容器であって、
前記液体を入れる第１の容器と、
前記第１の容器内で加熱された前記液体を、湯液として誘導する供給手段と、
前記供給手段により誘導された前記湯液を抽出原料に供給して、前記抽出原料の成分を含んだ飲料を抽出する抽出手段と、を備えたことを特徴とする飲料抽出容器。
【請求項２】
前記抽出手段はマイクロ波を遮蔽する構成としたことを特徴とする請求項１記載の飲料抽出容器。
【請求項３】
前記飲料を貯留する第２の容器をさらに備え、
前記第２の容器は前記第１の容器の開口部を塞いで、当該第１の容器の内部に配設されることを特徴とする請求項１または２記載の飲料抽出容器。
【請求項４】
前記第２の容器はマイクロ波を遮蔽する構成としたことを特徴とする請求項３記載の飲料抽出容器。
【請求項５】
前記抽出手段は前記第１の容器の開口部を塞いで配設され、
前記供給手段は、前記加熱調理器によるレンジ加熱が停止して、前記第１の容器の内部が負圧になると、前記抽出手段で抽出された飲料を前記第１の容器に誘導する戻し手段を兼用することを特徴とする請求項１記載の飲料抽出容器。
【請求項６】
請求項１〜５の何れか一つに記載の飲料抽出容器が前記調理室に収容される前記加熱調理器であって、
前記液体をレンジ加熱する加熱手段と、
前記飲料抽出容器で前記飲料を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部と、
前記飲料抽出コースを選択可能にする操作部と、
前記飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って前記加熱手段の動作を制御し、前記液体をレンジ加熱して前記飲料を抽出する制御手段と、を備えたことを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器の調理室内で中に入れられた液体がレンジ加熱される飲料抽出容器、および調理室内で飲料抽出容器の中に入れられた液体をレンジ加熱する加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
被調理物として液体をレンジ加熱するために、例えば特許文献１には、選択キーで液体の種類や量を選択し、スタートキーを押すことで、液体の仕上がり温度に合わせた加熱時間となるまで、液体へのレンジ加熱が自動的に行われる加熱調理器が開示されている。しかし、これは液体となる冷めたコーヒーや牛乳を、調理室内でレンジ加熱により所定の温度にまであたためるだけの機能に過ぎず、抽出原料となる例えば粉状のコーヒー豆から、飲料となるコーヒー液を抽出することはできない。
【０００３】
一方、抽出原料に湯液を供給して飲料を抽出する装置として、例えば特許文献２には、ドリッパー内に保持されるコーヒー豆に、加熱手段で沸騰した湯液を散布滴下させて、ドリッパーからコーヒー液を抽出するコーヒーメーカーが開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−２１８９９４号公報
【特許文献２】特開２０１０−２８４１９５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
通常、液体をケトルなどで沸かす手間や、沸かした湯液を手で注ぐ手間を省いて、簡単に粉状のコーヒー豆からコーヒー液を抽出する場合、上述の特許文献２に示すドリップ式や、他にサイフォン式のコーヒーメーカーを専用に必要としていた。しかしこれは、コーヒー液の抽出のみに特化されており、他の用途に使用することができない。また、加熱手段はヒータ式であるため、適量の液体である水を沸かして湯液を得るまでに時間がかかる。
【０００６】
一方、加熱調理器は様々な被調理物を加熱調理することができるものの、液体を容器に入れて単にレンジ加熱するだけでは、コーヒー液などを抽出することができない。そのため、加熱調理器の他に、コーヒーメーカーなどの飲料抽出装置を用意せざるを得ないユーザの不満があった。
【０００７】
そこで、本発明は上記事情に鑑み、加熱調理器を利用して短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出できる飲料抽出容器と、そうした飲料抽出容器を組み合わせて、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出できる加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、加熱調理器の調理室に収容され、前記調理室に放射されるマイクロ波により、被調理物となる液体がレンジ加熱される飲料抽出容器であって、前記液体を入れる第１の容器と、前記第１の容器内で加熱された前記液体を、湯液として誘導する供給手段と、前記供給手段により誘導された前記湯液を抽出原料に供給して、前記抽出原料の成分を含んだ飲料を抽出する抽出手段と、を備えたことを特徴とする。
【０００９】
また本発明は、前記飲料抽出容器が前記調理室に収容される前記加熱調理器であって、前記液体をレンジ加熱する加熱手段と、前記飲料抽出容器で前記飲料を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部と、前記飲料抽出コースを選択可能にする操作部と、前記飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って前記加熱手段の動作を制御し、前記液体をレンジ加熱して前記飲料を抽出する制御手段と、を備えたことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１０】
請求項１の発明によれば、第１の容器に液体を入れた状態で、加熱調理器の調理室に飲料抽出容器を収容して、マイクロ波で液体をレンジ加熱すると、第１の容器の内部で液体は短時間に沸騰して湯液となり、そこから供給手段に誘導された湯液が抽出原料に供給され、その抽出原料の成分を含んだ飲料が抽出手段から抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、加熱調理器を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。
【００１１】
請求項２の発明によれば、マイクロ波による抽出手段内への加熱が抑制され、抽出手段内で例えばコーヒー豆の過度な焙煎を防ぐことができる。
【００１２】
請求項３の発明によれば、抽出した飲料を貯留する第２の容器が、液体を貯留する第１の容器の内部に配設されるので、飲料抽出容器を小型化することができ、また第１の容器内で発生した熱を第２の容器内に伝導させ、抽出した飲料が冷めるのを抑制することができる。さらに、第１の容器の開口部を第２の容器で塞ぐことで、加熱調理器による液体へのレンジ加熱に伴い、第１の容器内で発生する蒸気圧を利用して、供給手段に誘導した湯液を抽出原料にスムースに供給することが可能になる。
【００１３】
請求項４の発明によれば、マイクロ波による第２の容器内へのレンジ加熱を抑制し、抽出した飲料が煮詰まるのを防ぐことができる。
【００１４】
請求項５の発明によれば、第１の容器の内部が負圧になるのを利用して、供給手段と兼用する戻し手段が、抽出手段で抽出された飲料を第１の容器に誘導するので、液体を入れるための第１の容器を、加熱調理器によるレンジ加熱の停止後に、飲料を貯留する飲料貯留容器としてそのまま利用できる。さらに、第１の容器の開口部を抽出手段で塞ぐことで、加熱調理器による液体へのレンジ加熱に伴い、第１の容器内で発生する蒸気圧を利用して、供給手段に誘導した湯液を抽出原料にスムースに供給することが可能になる。
【００１５】
請求項６の発明によれば、加熱調理器の記憶部には、飲料抽出容器による飲料の抽出に適した専用の飲料抽出コースが記憶されており、操作部によりその飲料抽出コースを選択することで、例えば加熱時間や加熱出力などの煩わしい条件の設定を行なうことなく、簡単な操作で制御手段が加熱手段の動作を最適に制御することができる。そのため、レンジ加熱の開始や停止は加熱調理器にまかせて、そのタイミングを制御手段で自動的に制御することが可能となり、短時間で且つ簡単に、しかも旨い飲料を、加熱抽出容器と加熱調理器との組み合わせで、抽出原料から抽出することができる。また、こうしたレンジ加熱の制御による液体の沸騰のさせ方で、例えば最初に少量の湯液を抽出原料に注いで、抽出原料を蒸らすことや、抽出原料に供給する湯液の量や速さを加減することも可能になる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の一実施形態におけるオーブンレンジの外観斜視図である。
【図２】同上、扉を開けた時の正面前方から見た図である。
【図３】同上、側面から見た縦断面図である。
【図４】同上、キャビネットやオーブン後板を外した状態の正面前方から見た図である。
【図５】同上、主な電気的構成を示すブロック図である。
【図６】好ましい飲料抽出容器の第１例を示すスチームドリップユニットの外観斜視図（写真）である。
【図７】同上、スチームドリップユニットの分解斜視図（写真）である。
【図８】同上、スチームドリップユニットの内部構造を示す縦断面図である。
【図９】同上、取っ手部とその周辺の構成を示す外観斜視図である。
【図１０】同上、パイプ部とシャワー部を示す外観斜視図である。
【図１１】同上、パイプ部を装着した状態のヘッド部の縦断面図である。
【図１２】同上、抽出容器の外観斜視図である。
【図１３】同上、抽出容器を挿通するパイプ部の要部拡大斜視図である。
【図１４】同上、ドリッパーの外観斜視図である。
【図１５】同上、コーヒー豆の代わりに紅茶パックや緑茶パックを利用したスチームドリップユニットの内部構造を示す縦断面図である。
【図１６】好ましい飲料抽出容器の第２例を示すスチームドリップユニットの内部構造を示す縦断面図である。
【図１７】好ましい飲料抽出容器の第３例を示すサイフォンユニットの外観斜視図である。
【図１８】同上、サイフォンユニットの内部構造を示す縦断面図である。
【図１９】第３例の変形例を示すサイフォンユニットの部分斜視図である。
【図２０】好ましい飲料抽出容器の第４例を示すサイフォンユニットの本体外観図である。
【図２１】同上、サイフォンユニットの分解斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下、本発明に係る好ましい実施形態について、添付図面を参照しながら詳しく説明する。
【００１８】
先ず図１〜図４に基いて、加熱調理器としてのオーブンレンジの全体構成を説明すると、１は略矩形箱状に構成されるオーブンレンジ本体で、この本体１は、製品となるオーブンレンジの外郭を覆う部材として、金属製のキャビネット２を備えている。また３は、本体１の前面に設けられる開閉自在な扉である。
【００１９】
扉３の上部には、縦開きの扉３を開閉するときに手をかける開閉操作用のハンドル４を備えており、扉３の下部には、表示や報知や操作のための操作パネル部５を備えている。操作パネル部５は、調理の設定内容や進行状況などを表示する表示手段６の他に、加熱調理に関する各種の操作入力を可能にする操作手段７が配設される。扉３の内部で操作パネル部５の後側には、図示しないが、表示手段６や操作手段７などの制御を行なうために、操作パネルＰＣ（印刷回路）板が配置される。
【００２０】
本体１の下部には、本体１の前面より着脱が可能な給水カセット８と水受け９が各々配設される。給水カセット８は、蒸気発生装置（図示せず）から発生する蒸気の供給源として、液体となる水を入れる有底状の容器である。また水受け９は、本体１からの食品カスや水滴、蒸気などを受ける有底状の容器である。
【００２１】
本体１の左右側面と上面を形成するキャビネット２は、本体１ひいてはオーブンレンジの底面を形成するオーブン底板１１を覆うように、本体１の前面を形成するオーブン前板１２と、本体１の後面を形成するオーブン後板１３との間に設けられる。また本体１には、加熱調理すべき被調理物Ｓを内部に収容する調理室１４と、調理室１４の温度を検出する温度検出素子たるサーミスタ１５が設けられる。調理室１４の前面はオーブン前板１２に達していて、被調理物Ｓを出し入れするために開口しており、この開口を扉３で開閉する構成となっている。
【００２２】
調理室１４の内面を形成する周壁は、天井壁１４ａと、底壁１４ｂと、左側壁１４ｃと、右側壁１４ｄと、奥壁１４ｅとからなる。調理室１４の奥壁１４ｅは、その中央に吸込み口１６を備えており、吸込み口１６の周囲には複数の吹出し口１７を備えている。また、調理室１４の上壁面となるドーム状の天井壁１４ａに対向して、本体１の上部には、調理室１４の上方から被調理物Ｓを輻射加熱するグリル用の上ヒータ１８が設けられ、本体１の底部には、調理室１４内に電波であるマイクロ波を供給するために、マグネトロンを含むマイクロ波発生装置１９が設けられる。これにより、上ヒータ１８への通電に伴う熱放射によって、調理室１４内に収容した被調理物Ｓを上方向からグリル加熱し、またマイクロ波発生装置１９への通電動作により、調理室１４内に収容した被調理物Ｓにマイクロ波を放射して、被調理物Ｓをレンジ加熱する構成となっている。
【００２３】
調理室１４の左側壁１４ｃと右側壁１４ｄには、調理室１４の内部に金属製の角皿２１を吊設状態で収納保持するために、左右一対の棚支え２２を上下二段に備えている。なお図２では、調理室１４の内部で下段の棚支え２２に角皿２１のフランジ部２１Ｂを載せて、収容部２１Ａに被調理物Ｓを載せた状態を示しているが、上述したマイクロ波発生装置１９によるレンジ加熱では、角皿２１を用いずに被調理物Ｓを調理室１４の底壁１４Ｂに直接載置する。
【００２４】
２４は、本体１の内部において、調理室１４の室外後方から下方にかけて具備されるオーブン加熱用の熱風ユニットである。熱風ユニット２４は、奥壁１４ｅに取付けられる凸状のケーシング２６と、空気を加熱する熱風ヒータ２７と、調理室１４内に加熱した空気を送り込んで循環させる熱風ファン２８と、熱風ファン２８を所定方向に回転させる電動の熱風モータ２９と、熱風モータ２９からの駆動力を熱風ファン２８に伝達する伝達機構３０と、により概ね構成される。奥壁１４ｅとケーシング２６との間の内部空間として、調理室１４の室外後方に形成された加熱室３１には、熱風ヒータ２７と熱風ファン２８がそれぞれ配設される一方で、本体１の内部に形成された調理室１４とオーブン底板１１との間の下部空間３２には、熱風モータ２９が配設される。そして、熱風ユニット２４全体を後側外方から覆うように、本体１の後部にオーブン後板１３が配設される。
【００２５】
本実施形態の熱風ファン２８は、軸方向に取り入れた空気を、回転時の遠心力によって、軸方向と直角な放射方向に吐き出すいわゆる遠心ファンとして設けられており、管状の熱風ヒータ２７は熱風ファン２８の放射方向を取り囲んで配置される。発熱部でもある熱風ヒータ２７は、例えばシーズヒータ、マイカヒータ、石英管ヒータやハロゲンヒータなどを用いる。前述した熱風の吸込み口１６や吹出し口１７は、調理室１４と加熱室３１との間を連通する通風部として機能するものである。
【００２６】
そして本実施形態では、熱風モータ２９への通電に伴い熱風ファン２８が回転駆動すると、調理室１４の内部から吸込み口１６を通して吸引された空気が、熱風ファン２８の放射方向に吹出して、通電した熱風ヒータ２７により加熱され、熱風吹出し口１７を通過して、調理室１４内に熱風が供給される。これにより、調理室１４の内外で熱風を循環させる経路が形成され、調理室１４内の被調理物Ｓを熱風コンベクション加熱する構成となっている。
【００２７】
調理室１４の左側壁１４ｃには、蒸気発生装置３３に連通する蒸気噴出孔３４が設けられる。図示しないが、本体１の内部に設けられる蒸気発生装置３３は、金属製で中空の蒸発容器や、蒸発容器に装着されるシーズヒータなどの蒸発用ヒータや、給水カセット８からの水を蒸発容器内に導く給水ポンプなどを備え、蒸発容器内に連通して複数の蒸気噴出孔３４を有している。これにより蒸気発生装置３３の動作中には、給水カセット８からの水を蒸発容器内に送り込んで所定の温度にまで加熱することで、蒸気噴出口３３から調理室１４の内部に飽和蒸気や過熱蒸気が供給され、調理室１４内に入れられた被調理物Ｓのスチーム加熱を行なう構成となっている。
【００２８】
図５は、上記オーブンレンジの主な電気的構成を図示したものである。同図において、４１はマイクロコンピュータにより構成される制御手段であり、この制御手段４１は周知のように、演算処理手段としてのＣＰＵや、記憶手段としてのメモリ４１ａや、計時手段としてのタイマ４１ｂや、入出力デバイスなどを備えている。
【００２９】
制御手段４１の入力ポートには、前述したキーやタッチパネルによる操作手段７の他に、調理室１４内全体の温度分布を検出する赤外線センサを含んだ温度分布検出手段４２と、調理室１４内の温度を検出するサーミスタ１５を含んだ温度検出手段４３と、熱風ファン２８の回転速度を検出する熱風モータ回転検出手段４４と、扉３の開閉状態を検出する扉開閉検出手段４５と、前述した蒸気容器内の温度を検出するサーミスタなどの蒸気容器検出手段４６が、それぞれ電気的に接続される。
【００３０】
制御手段４１の出力ポートには、前述した表示手段６の他に、マグネトロンやその駆動手段を含むマイクロ波加熱手段４７と、グリル加熱用の上ヒータ１８や、オーブン加熱用の熱風ヒータ２７や、スチーム加熱用の蒸発用ヒータをそれぞれ通断電させるリレーなどのヒータ駆動手段４８と、熱風モータ２９を回転駆動させるための熱風モータ駆動手段４９と、蒸気発生装置の給水ポンプを動作させるためのポンプ駆動手段５０が、それぞれ電気的に接続される。
【００３１】
制御手段４１は、操作手段７からの操作信号と、温度分布検出手段４２や、温度検出手段４３や、熱風モータ回転検出手段４４や、扉開閉検出手段４５や、蒸気容器検出手段４６からの各検出信号を受けて、タイマ４１ｂからの計時に基づく所定のタイミングで、マイクロ波加熱手段４７と、ヒータ駆動手段４８と、熱風モータ駆動手段４９と、ポンプ駆動手段５０に駆動用の制御信号を出力し、また表示手段６に表示用の制御信号を出力する機能を有する。こうした機能は、記憶媒体としての前記メモリ４１ａに記録したプログラムを、制御手段４１が読み取ることで実現するが、特に本実施形態では、制御手段４１を加熱調理制御部５１と、表示報知制御部５２として機能させるプログラムを備えている。
【００３２】
加熱調理制御部５１は、主に被調理物Ｓの加熱調理に係る各部の動作を制御するもので、操作手段７の操作に伴う操作信号を受け取ると、扉開閉検出手段４５からの検出信号により、扉３が閉じていると判断した場合に、その操作信号に応じて、マイクロ波加熱手段４７や、ヒータ駆動手段４８や、熱風モータ駆動手段４９や、ポンプ駆動手段５０に制御信号を送出して、被調理物Ｓに対する種々の加熱調理を制御する。また、様々な加熱調理を実行するための調理名および加熱の設定条件を含む調理情報として、予め複数のメニューやコースがメモリ４１ａに記憶保持されており、加熱調理制御部５１はその中から選択された一つのメニューまたはコースについて、操作手段７から加熱調理の開始を指示する操作が行われると、その選択されたメニューまたはコースに従う所定の手順で、被調理物Ｓを自動的に加熱する自動調理機能を備えている。
【００３３】
こうした自動調理機能の中で、例えば被調理物Ｓを温めたり、解凍したりする自動レンジのメニューまたはコースを操作手段７で選択した場合に、マイクロ波発生装置１９からのマイクロ波を調理室１４の内部に放射しながら、調理時間やレンジ出力などを、操作手段７からの操作入力無しにメモリ４１ａから読み出した条件で自動的に設定して、マイクロ波発生装置１９を設定時間に達するまで設定出力で駆動制御し、調理室１４に入れられた被調理物Ｓをレンジ加熱する自動レンジ調理制御部５３を、加熱調理制御部５１の中の一機能として備えている。
【００３４】
そして本実施形態では、被調理物Ｓとなる液体すなわち水を入れた後述する飲料抽出容器を、調理室１４の底壁１４ｂに載置した状態から、コーヒー液や緑茶や紅茶などの飲料を抽出するために、調理名に対応した飲料名と、飲料の抽出に適したレンジ加熱の設定条件とを含んだ調理情報が、メモリ４１ａに記憶する複数のコースの中で、飲料抽出コースとして含まれており、操作手段７を操作して、この飲料抽出コースを選択した場合に、メモリ４１ａから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、被調理物Ｓとなる水が設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、制御手段４１を構成する自動レンジ調理制御部５３が、加熱手段となるマイクロ波発生装置１９の動作を制御して、飲料を抽出する構成となっている。
【００３５】
表示報知制御部５２は、加熱調理制御部５１と連携して、表示手段６の表示に係る動作を制御するものである。表示報知制御部５２の制御対象となる表示手段６は、液晶パネルや照明灯により構成されるが、それ以外の表示器を用いてもよい。
【００３６】
そして、上記構成のオーブンレンジは、ハンドル４を手で握りながら扉３を開けて調理室１４の底壁１４ｂに被調理物Ｓを載置した後、ハンドル４を手で握りながら扉３を閉め、操作手段７により希望するメニューやコースを選択操作した後に調理開始を指示すると、制御手段４１のメモリ４１ａに組み込まれた制御プログラムに従って、選択したメニューやコースに対応して生成された制御信号が所定のタイミングで出力され、調理室１４内の被調理物Ｓが加熱調理される。
【００３７】
ここで、上述した自動レンジを含むレンジ加熱の調理メニューを選択した場合、制御手段４１は温度分布検出手段４２や温度検出手段４３からの各検出信号を受けて、被調理物Ｓが設定した温度に加熱されるように、マイクロ波加熱手段４７に適切な制御信号を送出する。これにより、マイクロ波発生装置１９が通電動作して調理室１４内にマイクロ波が供給放射され、底壁１４ｂに置かれた被加熱物Ｓがレンジ加熱される。
【００３８】
次に、上述した飲料抽出コースで、オーブンレンジ本体１の調理室１４に入れて使用される飲料抽出容器について、好ましい幾つかの例を説明する。図６〜図１４は、好ましい飲料抽出容器の第１例を示したもので、全体構成を示す図６〜図８において、６１は調理室１４に収容可能なスチームドリップユニットであり、これは蒸気圧を利用したドリップ式の飲料抽出容器に相当する。スチームドリップユニット６１は、第１の容器として被調理物Ｓとなる水Ｗを入れるサーバー６２と、サーバー６２の内部でレンジ加熱された水Ｗを、湯液としてサーバー６２の外部へ誘導する供給手段としての可撓性を有するパイプ部６３と、パイプ部６３に誘導された湯液を拡散滴下させるシャワー部６４と、内面に濾紙Ｐを取り付けた状態で、抽出原料となる粉状の挽いたコーヒー豆Ｂが設置され、シャワー部６４からコーヒー豆Ｂに湯液が供給されることで、コーヒー豆Ｂの成分を含んだコーヒー液Ｃを抽出する抽出手段としてのドリッパー６５と、ドリッパー６５から抽出滴下されるコーヒー液Ｃを貯留する第２の容器としての抽出容器６６と、を主な構成要素とする。
【００３９】
サーバー６２は、上面を開口した有底状の液体収容部６９と、下面開口よりも上面開口が広く形成された漏斗部７０と、液体収容部６９と漏斗部７０とを接続するくびれ部７１と、からなる一部材のサーバー本体７２に、サーバー６２を持ち運ぶ際に手をかける把持用の取っ手部７３を取り付けて構成される。サーバー本体７２は、調理室１４内でレンジ加熱される水Ｗを貯蔵するためのもので、ガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料からなる。本例の液体収容部６９は、下部が上部よりも広い略円錐台状に形成されているが、この形状に限定されるものではない。また、液体収容部６９内に投入した水Ｗの量の目安となる液体表示部として、好ましくは数字や文字が併記される水位線６９Ａが、液体収容部６９の側面に印刷形成される。
【００４０】
漏斗部７０は、上述の水Ｗを液体収容部６９に投入する時や、レンジ加熱後に抽出容器６６内に貯留したコーヒー液Ｃを、図示しないカップに移動させる時の流通路となるもので、図６に示すように、コーヒー液Ｃを抽出する際は漏斗部７０の内側にドリッパー６５が装着される。なお本例では、漏斗部７０が液体収容部６９やくびれ部７１と一体形成され、またコーヒー液Ｃをカップに移動させる時に安定して注ぐことができるように、取っ手部７３と対向する漏斗部７０の上端位置に、注ぎ口７０Ａを形成している。
【００４１】
本例では、コーヒー液Ｃを貯留する有底状の抽出容器６６が、サーバー本体７２の開口部となるくびれ部７１を塞いで、サーバー本体７２の内部に配設される。より具体的には、本例のくびれ部７１は略円筒形状に形成され、サーバー本体７２の内部に抽出容器６６を挿入すると、くびれ部７１の内面全周にわたって、抽出容器６６の外周上部に設けたパッキン７４が接触し、水Ｗを収容した液体収容部６９の内部空間を密閉するように構成される。輪形状のパッキン７４は、例えばＥＰＤＭ（エチレンプロピレンジエンゴム）のような弾性材料で形成される。
【００４２】
また、くびれ部７１の内周は、抽出容器６６の上端に形成した鍔部６６Ａの外周よりも直径が小さく形成される。このように構成することで、抽出容器６６をサーバー本体７２の内部に吊設状態で保持して、抽出容器６６がサーバー本体７２の内部に落下しないようにすることができ、それと共にパッキン７４によりくびれ部７１を密着状態で塞ぐことで、サーバー本体７２の内部で水Ｗをレンジ加熱により沸騰させた時に、サーバー本体７２の内部空間から蒸気が逃げず、安定して水Ｗに蒸気圧を加えて、中空状のパイプ部６３内に湯液を導くことができる。さらに、レンジ加熱後に抽出容器６６内のコーヒー液Ｃをカップに移動させる時に、ドリッパー６５を取り外し、取っ手部７３を手で握ってサーバー６２を傾けても、くびれ部７１の内周とパッキン７４との摩擦力により、抽出容器６６がサーバー本体７２の内部に保持され、抽出容器６６がサーバー本体７２から外れずに、安定してコーヒーＣをカップに注ぐことができる。
【００４３】
ここで、取っ手部７３とその周辺の構成について、図９を併せて参照して説明する。取っ手部７３は、サーバー６２を持ち運ぶ際に手で掴める形状に形成された把持部７３Ａと、把持部７３Ａをサーバー６２に固定するために、くびれ部７１に装着される輪形状の取っ手固定部７３Ｂと、把持部７３Ａの上部でシャワー部６４を回転自在に取り付けるアーム取付部７３Ｃと、により主に構成される。これらの把持部７３Ａ、取っ手固定部７３Ｂおよびアーム取付部７３Ｃは一体に形成され、略左右対称な２つの部品で取っ手部７３が構成される。なお、単一の部品で取っ手部７３を構成してもよい。
【００４４】
アーム取付部７３Ｃは、シャワー部６４の回転中心となる左右一対の軸部７６，７６と、軸部７６，７６を把持部７３Ａに固定する左右一対の軸固定部７７，７７と、により構成される。軸固定部７７，７７は、把持部７３Ａの左右端部を上方に延ばして形成され、それぞれの軸固定部７７，７７から軸部７６，７６が向い合うように突出形成される。なお本実施形態では軸部７６，７６は断面円形状に形成されているが、断面多角形状に形成してもよい。またアーム取付部７３Ｃは、所定の角度にシャワー部６４を保持するためのストッパ等を備えてもよい。
【００４５】
シャワー部６４は、Ｌ字状のアーム部７８の先端に、パイプ部６３の先端開口に連通するヘッド部７９を備えて構成される。アーム部７８は、ヘッド部７９を所定の位置に保持するためのアームバー７８Ａと、アームバー７８Ａの基端側より延設されるアーム保持部７８Ｂと、を備えている。アームバー７８Ａは平面視で矩形平板状に形成され、先端側にヘッド部７９が取り付けられており、サーバー本体７２に向かう方向へシャワー部６４を回転させた時に、少なくともヘッド部７９が、サーバー本体７２の漏斗部７０に装着されたドリッパー６５の中央上方に位置できるような長さを有している。
【００４６】
アーム保持部７８Ｂは断面がコの字に形成され、アーム保持部７８Ｂの左右側面部には、軸部７６，７６が挿通される切込部８０，８０付きの孔８１，８１を備えている。ここでの切込部８０，８０の幅は、孔８１，８１の直径よりも小さく形成され、孔８１，８１の直径は軸部７６，７６の直径よりも僅かに小さく形成されている。このように構成することで、シャワー部６４を取っ手部７３に取り付けた時に、軸部７６，７６の外周を孔８１，８１の内周で挟み込むように保持して、所望の角度でシャワー部６４を係合保持できるようになっている。なお、本例では孔８１，８１はを円形状に形成しているが、軸部７６，７６が断面多角形状に形成される場合は、孔８１，８１を軸部７６，７６の断面形状と同形状に形成し、所定の角度毎にシャワー部６４を係合保持できるようにしてもよい。
【００４７】
次に、ヘッド部７９とその周辺の構成について、図１０と図１１を併せて参照して説明する。ヘッド部７９は、何れも平面視で円板状の上部材７９Ａと下部材７９Ｂとを上下に嵌合させて構成され、その内部にはパイプ部６３から湯液が投入される中空の給湯室８３が形成される。また、上部材７９Ａの上面部には、水平方向に開口したアーム挿入孔８４が形成される。アーム挿入孔８４の大きさは、アームバー７８Ａの断面積と同程度に形成されており、このアームバー７８Ａをアーム挿入孔８４に挿入することで、ヘッド部７９がアーム部７８の先端に保持される。なお、本例ではアームバー７８Ａの表面を滑らかに形成しているが、アームバー７８Ａの表面に凹凸部を形成して、ヘッド部７９との間の摩擦力を増加させてもよい。
【００４８】
ヘッド部７９の側部一箇所には、貫通孔であるパイプ差込孔８５が開口形成される。またヘッド部７９の側部全周には、複数の側方噴出口８６が略等間隔に開口形成され、さらにヘッド部７９の底部中央付近にも、別な一つの下方噴出口８７が開口形成される。パイプ差込孔８５と、側方噴出口８６と、下方噴出口８７は、何れも給湯室８３に連通しており、パイプ差込孔８５にパイプ部６３の先端部を差込んで、ヘッド部７９にパイプ部６３を取り付けることで、サーバー６２からパイプ部６３に誘導された湯液が給湯室８３に供給され、そこからさらに側方噴出口８６と下方噴出口８７を通して、ヘッド部７９の側部全周と底部中央から外部に拡散噴出する構成となっている。
【００４９】
次に、抽出容器６６の細部構成について、図１２と図１３を併せて参照して説明する。抽出容器６６は、上述した鍔部６６Ａに加えて、その側部に貫通孔であるパイプ取付孔９１が形成され、鍔部６６Ａの下方に位置して、抽出容器６６の外周上部にはパッキン７４が全周に渡って配設される。また、本例の抽出容器６６は、内部のコーヒー液Ｃを目視できるように、ガラスやプラスチック等の透明材料からなり、好ましくは抽出されたコーヒー液Ｃの量の目安となる液体表示部として、数字や文字を併記した水位線９２が印刷または刻印で形成される。
【００５０】
パイプ取付孔９１は、その外側で抽出容器６６の外面とサーバー本体７２の内面との間に、パイプ部６３が潰れない程度のスペースを有し、且つパッキン７４よりも下方で、抽出容器６６に最大量のコーヒー液Ｃを貯留したときに、そのコーヒー液Ｃの液面よりも高い位置に形成される。このパイプ取付孔９１にパイプ部６３を挿入することで、パイプ部６３はパイプ取付孔９１に密着保持される。なお、パイプ取付孔９１に図示しないパッキンを取り付け、パイプ部６３との密着性をより高める構成としてもよい。
【００５１】
図１３に示すように、パイプ部６３の基端開口６３Ａは、サーバー本体７２の内底部に臨んで山切りにカットされており、サーバー本体７２の内部で水Ｗが少なくなっても、容易にパイプ部６３に湯液を導くことができるようになっている。そして、このパイプ部６３をパイプ取付孔９１に挿通することで、パイプ部６３は高い気密性を要求される抽出容器６６とサーバー本体７２との間にではなく、気密性を要求されないドリッパー６５と抽出容器６６との間を通って、ドリッパー６５の上部開口に臨むヘッド部７９に取付け可能となる。
【００５２】
次に、ドリッパー６５の細部構成について、図１４を併せて参照して説明する。本例のドリッパー６５は樹脂部材からなり、内面に渦巻状のリブを形成した漏斗状のドリッパー本体６５Ａと、ドリッパー本体６５Ａの上部開口より外方に延出した鍔部６５Ｂと、ドリッパー本体６５Ａよりも下方に延設し、ドリッパー６５を単独で載置する時に机などの平坦面に当接する脚部６５Ｃとを一体形成しており、ドリッパー本体６５Ａの底部中央には、ドリッパー６５で抽出されたコーヒー液Ｃを抽出容器６６に滴下させるための抽出孔９５が開口形成される。また、平面視で輪形状の鍔部６５Ｂには、その一側に持ち手部９６が延出形成される。持ち手部９６は、ドリッパー６５を持ち運ぶ際に手をかける箇所であり、注ぎ口７０Ａの平面視で略同一に形成される。
【００５３】
本例では、抽出孔９５を中心として、ドリッパー本体６５Ａの外面より放射方向に３つの脚部６５Ｃが配設される。脚部６５Ｃの数は、それ以上あっても構わない。これによりドリッパー６５は、抽出容器６６の開口上部に脚部６５Ｃが挿入された状態で、サーバー本体７２の漏斗部７０に装着されるので、抽出容器６６に対して極端にドリッパー６５が傾くことがなく、ドリッパー本体６５Ａと漏斗部７０との間には、パイプ部６３を潰さない程度に挿通させるパイプ挿通空間９７が形成される。
【００５４】
以上の構成を有するオーブンレンジと飲料抽出容器について、その作用を説明する。先ず、スチームドリップユニット６１をオーブンレンジ本体１の調理室１４に入れるまでの手順を説明すると、最初に図７に示すように、サーバー本体７２から離れてアームバー７８Ａが垂直になるようにシャワー部６４を回転起立させ、パイプ部６３を取付けたままドリッパー６５や抽出容器６６を取り外した状態で、空のサーバー本体７２に所定量の水Ｗを入れる。次に、パイプ部６３の基端開口６３Ａがサーバー本体７２の内底部に位置するように、漏斗部７０を通して抽出容器６６をサーバー本体７２に挿入すると、くびれ部７１の内周全面をパッキン７４が密着して塞いだ状態で、サーバー本体７２の内部に抽出容器６６が吊設保持される。
【００５５】
その後、サーバー本体７２の内部に取付けられた抽出容器６６の開口上部に、ドリッパー６５の脚部６５Ｃを挿入して、サーバー本体７２の漏斗部７０にドリッパー６５を装着し、ドリッパー本体６５Ａの内面に濾紙Ｐを取り付けて、その濾紙Ｐに所定量の挽いたコーヒー豆Ｂを投入する。そして、サーバー本体７２に向けてアームバー７８Ａが水平になるようにシャワー部６４を回転させると、ドリッパー本体６５Ａの上部開口の中央直上にヘッド部７９を自ずと位置させることができる。なお、ドリッパー６５単体の状態で、上述のようにドリッパー本体６５Ａの内面に濾紙Ｐを取り付け、次いでその濾紙Ｐにコーヒー豆Ｂを投入した後、サーバー本体７２の漏斗部７０にドリッパー６５を装着してもよい。
【００５６】
こうして、スチームドリップユニット６１に水Ｗやコーヒー豆Ｂを投入する準備が完了したら、ハンドル４に手をかけてオーブンレンジの扉３を開け、このスチームドリップユニット６１を調理室１４内の底壁１４ｂに載置し、再びハンドル４に手をかけて扉３を閉める。そして、メモリ４１ａに記憶する複数のメニューやコースの中で、飲料抽出コースを操作手段７で選択操作し、続けてその飲料抽出コースによる加熱調理の開始を指示すると、オーブンレンジの制御手段４１に組み込まれた自動レンジ調理制御部５３は、メモリ４１ａから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、サーバー本体７２に入れられた水Ｗが設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、マイクロ波発生装置１９の動作を制御する。
【００５７】
サーバー本体７２はマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、マイクロ波発生装置１９が動作して調理室１４内にマイクロ波が放射されると、サーバー本体７２を透過して水Ｗがレンジ加熱され、液体収容部６９に収容した水Ｗは短時間に沸騰する。これにより、密閉されたサーバー本体７２の内部空間に蒸気が発生し、その蒸気圧に押されて、沸騰した水Ｗが湯液としてパイプ部６３に導かれて上昇し、パイプ部６３の先端開口よりヘッド部７９の給湯室８３に流れた湯液が、ヘッド部７９の側方噴出口８６と下方噴出口８７を通して、ドリッパー本体６５Ａ上に置かれたコーヒー豆Ｂの全体に拡散噴射される。コーヒー豆Ｂに注がれた湯液は、そのコーヒー豆Ｂの成分を含んだコーヒー液Ｃとしてドリッパー６５で抽出され、コーヒー液Ｃは濾紙Ｐで濾されて、ドリッパー本体６５Ａの内面に形成したリブに沿って、抽出孔９５より抽出容器６６に滴下して次第に貯留する。
【００５８】
こうして、液体収容部６９に収容した水Ｗが略無くなるまでレンジ加熱が行われると、自動レンジ調理制御部５３は、コーヒー豆Ｂの残渣やコーヒー液Ｃが過度に加熱されるのを防ぐために、マイクロ波発生装置１９の動作を停止させ、飲料抽出コースによるレンジ加熱を終了させる。このレンジ加熱の終了タイミングは、予め飲料抽出コースで設定された調理の終了時間としてもよいし、温度分布検出手段４２や温度検出手段４３からの検出信号に基づいて判断してもよい。
【００５９】
本実施形態のオーブンレンジでは、加熱調理を開始してから６分程度で、３杯（１杯＝125ｃｃ）分のコーヒー液Ｃを抽出できる。また、本例ではサーバー本体７２のみならず、ドリッパー６５もマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、調理室１４に放射されるマイクロ波により、サーバー本体７２の内部で水Ｗがレンジ加熱されると共に、ドリッパー６５の内部でコーヒー豆Ｂもレンジ加熱される。そのため、水Ｗが沸騰するまでの間にコーヒー豆Ｂが恰も深焙煎され、通常よりもビターなコーヒー液Ｃが抽出される。
【００６０】
その後、アームバー７８Ａが垂直になるようにシャワー部６４を回転起立させ、サーバー本体７２からドリッパー６５を取り外して、抽出容器６６をサーバー本体７２に取り付けたまま、把持部７３Ａを手で掴んでスチームドリップユニット６１を傾けると、抽出容器６６に貯留するコーヒー液Ｃを、注ぎ口７０Ａからカップに移動させることが可能になる。
【００６１】
上述した一連の動作で、自動レンジ調理制御部５３は、飲料抽出コースによるレンジ加熱の開始から終了まで、同じレンジ出力でマイクロ波発生装置１９を動作させるのではなく、レンジ加熱の制御による水Ｗの沸騰のさせ方を工夫して、例えば最初に湯液をドリッパー６５に少し注いで、コーヒー豆Ｂを蒸らす程度にレンジ出力を設定した後、レンジ出力をそれまでよりも高く設定して、サーバー本体７２内部の蒸気圧を利用して、湯液を一気にドリッパー６５に注いで、コーヒー液Ｃを短時間に抽出するようにしてもよい。また、好みに応じた濃さのコーヒーＣを抽出するのに、パイプ部６３に導く湯液の量や速さを加減調整できるように、レンジ出力を可変設定してもよい。
【００６２】
本例のスチームドリップユニット６１は、ドリッパー６５に設置される抽出原料として、コーヒー豆Ｂ以外のものも利用できる。図１５は、その一例を示しており、ここではコーヒー豆Ｂに代わり、紅茶や緑茶の葉を袋体に入れたパックＴが、抽出原料としてドリッパー６５に投入される。この場合、濾紙Ｐをドリッパー６５に配設しなくてもよく、ヘッド部７９からパックＴに湯液が注がれることで、抽出容器６６に飲料となる紅茶や緑茶の抽出液Ｃ’を貯留することができる。
【００６３】
なお、飲料を抽出するのに最適な湯液の温度は抽出原料によって異なる。そこで、例えば「コーヒー」，「紅茶」，「緑茶」のように、抽出原料毎にレンジ加熱の設定条件が異なる飲料抽出コースをメモリ４１ａにそれぞれ記憶保持させ、その中から一つの飲料抽出コースを操作手段７により選択できるようにし、その選択した飲料抽出コースに含まれる調理時間やレンジ出力でサーバー６２内部の水Ｗをレンジ加熱するように、自動レンジ調理制御部５３を構成してもよい。および／または、飲料抽出コースを選択した後で、メモリ４１ａから読みだした初期設定の調理時間やレンジ出力を、操作手段７により可変調整できるようにし、その可変設定した調理時間やレンジ出力でサーバー６２内部の水Ｗをレンジ加熱するように、自動レンジ調理制御部５３を構成してもよい。それにより、どのような抽出原料であっても、最適な湯液の温度で飲料を抽出できる。
【００６４】
以上のように本例の実施形態では、加熱調理器となるオーブンレンジ本体１の調理室１４に収容され、前記調理室１４に放射されるマイクロ波により、被調理物Ｓとなる液体として、サーバー６２に入れた水Ｗがレンジ加熱される飲料抽出容器としてのスチームドリップユニット６１を備えている。そして、このスチームドリップユニット６１は、水Ｗを入れる第１の容器としてのサーバー６２と、サーバー６２の内部で加熱された水Ｗを、沸騰した湯液として誘導する供給手段としてのパイプ部６３と、パイプ部６３により誘導された湯液を抽出原料となるコーヒー豆ＢやパックＴに供給して、抽出原料の成分を含んだ飲料として、コーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を抽出する抽出手段としてのドリッパー６５と、を備えている。
【００６５】
この場合、サーバー６２に水Ｗを入れた状態で、オーブンレンジ本体１の調理室１４にスチームドリップユニット６１を収容して、マイクロ波で水Ｗをレンジ加熱すると、サーバー６２の内部で水Ｗは短時間に沸騰して湯液となり、そこからパイプ部６３に誘導された湯液がコーヒー豆ＢやパックＴに供給され、そのコーヒー豆ＢやパックＴの成分を含んだ飲料が、ドリッパー６５からコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’として抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、オーブンレンジ本体１を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。
【００６６】
また、本例の実施形態におけるドリップ式のスチームドリップユニット６１は、コーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を貯留するための第２の容器として、有底状の抽出容器６６をさらに備えており、この抽出容器６６は、サーバー６２の開口部となるサーバー本体７２のくびれ部７１を密着状態で塞いで、サーバー６２の内部に配設されている。
【００６７】
この場合、抽出したコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を貯留する抽出容器６６が、水Ｗを貯留するサーバー６２の内部に配設されるので、スチームドリップユニット６１を小型化することができ、またサーバー６２の内部で発生した熱を抽出容器６６の内部に伝導させ、抽出したコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’が冷めるのを抑制することができる。さらに、サーバー６２の開口部となるサーバー本体７２のくびれ部７１を抽出容器６６で密閉して塞ぐことで、オーブンレンジ本体１による水Ｗへのレンジ加熱に伴い、サーバー６２の内部で発生する蒸気圧を利用して、パイプ部６３に誘導した湯液をコーヒー豆ＢやパックＴにスムースに供給することが可能になる。
【００６８】
また、本例の実施形態におけるオーブンレンジ本体１は、スチームドリップユニット６１が調理室１４に収容されるものであって、水Ｗをレンジ加熱する加熱手段としてのマイクロ波発生装置１９と、スチームドリップユニット６１でコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部となるメモリ４１ａと、その飲料抽出コースを選択可能にする操作部としての操作手段７と、飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従ってマイクロ波発生装置１９の動作を制御し、水Ｗをレンジ加熱してコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を抽出する制御手段４１と、を備えている。
【００６９】
これにより、オーブンレンジ本体１に組み込まれたメモリ４１ａには、スチームドリップユニット６１によるコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’の抽出に適した専用の飲料抽出コースが記憶されており、操作手段７により複数のメニューやコースの中からその飲料抽出コースを選択することで、例えば加熱時間や加熱出力などの煩わしい条件の設定を行なうことなく、簡単な操作で制御手段４１がマイクロ波発生装置１９の動作を最適に制御することができる。そのため、レンジ加熱の開始や停止などはオーブンレンジ本体１にまかせて、そのタイミングを制御手段４１で自動的に制御することが可能となり、短時間で且つ簡単に、しかも旨いコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を、スチームドリップユニット６１とオーブンレンジ本体１との組み合わせで、コーヒー豆ＢやパックＴから抽出することができる。また、こうしたレンジ加熱の制御による水Ｗの沸騰のさせ方で、例えば最初に少量の湯液を抽出原料に注いで、抽出原料を蒸らすことや、抽出原料に供給する湯液の量や速さを加減することも可能になる。
【００７０】
その他、本実施形態のスチームドリップユニット６１は、サーバー６２の内部のみならず、ドリッパー６５の内部にもマイクロ波が透過する構成となっているため、サーバー６２の内部に貯留する水Ｗのみならず、ドリッパー６５の内部の抽出原料もマイクロ波でレンジ加熱される。したがって、例えば抽出原料として粉状のコーヒー豆Ｂを使用した場合は、水Ｗの沸騰を待つ間にコーヒー豆が恰も深焙煎され、同様のコーヒー豆Ｂでありながら通常よりもビターなコーヒー液Ｃを抽出することができる。
【００７１】
次に、好ましい飲料抽出容器の第２例を、図１６をさらに参照して説明する。
【００７２】
本例において、ここでのスチームドリップユニット６１は、ドリッパー６５および抽出容器６６をアルミニウム製の材料で形成し、レンジ加熱の際にマイクロ波がコーヒー豆Ｂやコーヒー液Ｃに照射されないように構成されている。このように構成することで、ドリッパー６５に設置した例えばコーヒー豆Ｂが過度に加熱焙煎されることによる変質や、抽出容器６６に貯留したコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’が沸騰して煮詰まるのを防止できる。
【００７３】
なお、ここではアルミニウム以外のマイクロ波が透過不可能な例えば金属製の材料で、ドリッパー６５や抽出容器６６を形成してもよい。また、第１例のようなガラスやプラスチック等の透明材料で、ドリッパー６５や抽出容器６６の基体を構成する場合は、その周囲にマイクロ波が透過不可能な金属体を囲んでもよい。その場合も、ドリッパー６５に設置したコーヒー豆Ｂが過度に加熱焙煎されることによる変質や、抽出容器６６に貯留したコーヒー液Ｃが沸騰して煮詰まるのを防止できる。
【００７４】
その他の構成や作用効果については、上述した実施形態の第１例と共通するので、重複する説明は省略する。
【００７５】
以上のように、本例のスチームドリップユニット６１は、上述した第１例の構成に加えて、抽出手段となるドリッパー６５が、調理室１４に放射されるマイクロ波を遮蔽するのに、例えば金属製の材料で形成したり、或いはマイクロ波の透過が可能な基体の周囲に金属体を囲んだりする構成を有している。
【００７６】
このように構成することで、マイクロ波によるドリッパー６５の内部への加熱が抑制され、ドリッパー６５の内部で例えばコーヒー豆Ｂの過度な焙煎を防ぐことができる。
【００７７】
また、本例のスチームドリップユニット６１は、第２の容器となるとなる抽出容器６６が、調理室１４に放射されるマイクロ波を遮蔽するのに、例えば金属製の材料で形成したり、或いはマイクロ波の透過が可能な基体の周囲に金属体を囲んだりする構成を有している。
【００７８】
このように構成することで、マイクロ波による抽出容器６６の内部へのレンジ加熱を抑制し、抽出したコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’が煮詰まるのを防ぐことができる。
【００７９】
図１７および図１８は、好ましい飲料抽出容器の第３例を示したもので、１０１は上記スチームドリップユニット６１に代わり、調理室１４に収容可能なサイフォン式の飲料抽出容器となるサイフォンユニットである。ここでのサイフォンユニット１０１は、オーブンレンジ仕様に対応して、金属以外の部材ですべての部品が構成される。
【００８０】
サイフォンユニット１０１は、第１の容器として被調理物Ｓとなる水Ｗを入れるフラスコ１０２と、フラスコ１０２の内部でレンジ加熱された水Ｗを、湯液としてフラスコ１０２の外部へ誘導する供給手段としての管部１０３と、内面にフィルター１０４を取り付けた状態で、抽出原料となる粉状の挽いたコーヒー豆Ｂが設置され、管部１０３からコーヒー豆Ｂに湯液が供給されることで、コーヒー豆Ｂの成分を含んだコーヒー液Ｃを抽出する抽出手段としてのロート１０５と、フィルター１０４をロート１０５の内面側に押し付けるフィルター押え１０６と、サイフォンユニット１０１を載置する際に使用し、サイフォンユニット１０１を持ち運ぶ際に手をかけるスタンド１０７と、フラスコ１０２にロート１０５を装着したときに、フラスコ１０２の開口部を密閉する輪形状のパッキン１０８と、を主な構成要素とし、ここではフラスコ１０２の内部から湯液の略全量が管部１０３を通してロート１０５に送られた後に、レンジ加熱の停止に伴い、ロート１０５から管部１０３を通して送り出されるコーヒー液Ｃを、第２の容器であるフラスコ１０２に貯留する構成となっている。
【００８１】
フラスコ１０２は、上面を開口した有底状の液体収容部１０２Ａと、下部開口よりも上部開口が広く形成された漏斗部１０２Ｂと、液体収容部１０２Ａと漏斗部１０２Ｂとを接続するくびれ部１０２Ｃとにより構成され、これらはガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料などから一体に形成される。また、フラスコ１０２は水Ｗを収容する第１の容器と、ロート１０５で抽出したコーヒー液Ｃを貯留する第２の容器とを兼用するものなので、第１例で説明したように、フラスコ１０２の側面に水Ｗやコーヒー液Ｃの量の目安となる水位線を形成してもよい。本例のサイフォンユニット１０１は１杯分のコーヒーを抽出するためのものであり、カップ１杯分の水Ｗをフラスコ１０２に投入すると、その６〜７割程度の高さにまで水Ｗの水面が達するように構成されている。
【００８２】
ロート１０５は上部を大きく開口し、外底面をフラスコ１０２の漏斗部１０２Ｂの内面に沿う形状にして、フラスコを逆さにしたような逆フラスコ形状に形成される。また、ロート１０５の底部中央には、下方に向けて管部１０３が連通形成され、管部１０３の下端がフラスコ１０２のくびれ部１０２Ｃを貫通して、液体収容部１０２Ａの内部に位置するように、ロート１０５が漏斗部１０２Ｂを塞いで載置される。ロート１０５の下部から管部１０３の上部にかけての外面と、フラスコ１０２の漏斗部１０２Ｂからくびれ部１０２Ｃにかけての内面との間には、弾性を有するパッキン１０８が設けられ、これにより水Ｗを収容した液体収容部１０２Ａの内部空間が密閉される。
【００８３】
本例では、ロート１０５および管部１０３が、フラスコ１０２と同様に、ガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料などで一体形成される。また、密閉されたフラスコ１０２で水Ｗがレンジ加熱され、管部１０３から湯液が昇ってきた際、湯液の上昇圧が過大になっても、ロート１０５の上部開口から湯液が吹きこぼれないように、ロート１０５はフラスコ１０２よりも容量が大きく、高さも高く形成される。そして、フラスコ１０２にパッキン１０８とロート１０５を取り付けた際に、管部１０３の下端開口が液体収容部１０２Ａの内底面に接触しないように構成される。
【００８４】
ロート１０５の内底部には、管部１０３の上端開口を塞ぐように、布製のフィルター（ネル）１０４が装着され、フィルター１０４の中央を貫通して上方からフィルター１０４を押さえるように、樹脂製のフィルター押さえ１０６が設けられる。フィルター押さえ１０６の下部には、例えばシリコーンゴムのような弾性材料で形成されたひも部１０９の一端が接続され、他端には管部１０３の下端開口に係止するフック部１１０が接続される。この状態で、ロート１０５の内部にはフィルター１０４を覆って挽いたコーヒー豆Ｂが投入され、管部１０３に導かれて下方から湯液が昇ってきた際に、ロート１０５の内部でフィルター１０４が浮き上がらないように構成される。
【００８５】
スタンド１０７は、フラスコ１０２を持ち運ぶ際に手で掴める形状に形成された把持部１０７Ａと、把持部１０７Ａをフラスコ１０２に固定するために、くびれ部１０２Ｃに装着される輪形状の取っ手固定部１０７Ｂと、把手部１０７Ａの基端から延設して、調理室１４の底壁１４ｂや床面などに載せられる載置部１０７Ｃにより主に構成され、プラスチック等の金属以外の材料からなっている。そして、フラスコ１０２をスタンド１０７に装着した状態で、載置部１０７Ｃを任意の平坦面に載置すると、フラスコ１０２の開口部１０２Ｂが上に向いた状態で吊設保持される。
【００８６】
次に、上記サイフォンユニット１０１をオーブンレンジ本体１の調理室１４に入れるまでの手順を説明すると、先ずフィルター１０４の上部からフィルター押さえ１０６を装着し、フィルター１０４の下方に突出したフィルター押さえ１０６の下部にフック部１１０付きのひも部１０９を接続してから、ひも部１０９が管部１０３を通過するように、ロート１０５の内底部にフィルター１０４を載せる。そして、フィルター部１０４が動かないように、フック部１１０を管部１０３の下端開口に係止させる。
【００８７】
続いて、フラスコ１０２の液体収容部１０２Ａに水Ｗを入れ、漏斗部１０２Ｂからくびれ部１０２Ｃにかけての内面にパッキン１０８を装着し、このパッキン１０８にロート１０５の下部から管部１０３の上部にかけての外面が載るように、ロート１０３をフラスコ１０２に取り付ける。ここで投入する水Ｗの量は、抽出するコーヒー液Ｃの所望の量と同程度であり、それに合わせて、所定量の挽いたコーヒー豆Ｂをロート１０５の内部に投入する。
【００８８】
こうして、サイフォンユニット１０１に水Ｗやコーヒー豆Ｂを投入する準備が完了したら、上述した各例と同様に、ハンドル４に手をかけてオーブンレンジの扉３を開け、サイフォンユニット１０１を調理室１４内の底壁１４ｂに載置し、再びハンドル４に手をかけて扉３を閉める。そして、メモリ４１ａに記憶する複数のメニューやコースの中で、飲料抽出コースを操作手段７で選択操作し、続けてその飲料抽出コースによる加熱調理の開始を指示すると、オーブンレンジの制御手段４１に組み込まれた自動レンジ調理制御部５３は、メモリ４１ａから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、フラスコ１０２に入れられた水Ｗが設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、マイクロ波発生装置１９の動作を制御する。
【００８９】
フラスコ１０２はマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、マイクロ波発生装置１９が動作して調理室１４内にマイクロ波が放射されると、フラスコ１０２を透過して水Ｗがレンジ加熱され、液体収容部１０２Ａに収容した水Ｗは短時間に沸騰する。これにより、密閉されたフラスコ１０２の内部空間に蒸気が発生し、その蒸気圧に押されて、沸騰した水Ｗが湯液として管部１０３を昇ってロート１０５の内部にまで達し、そこに置かれたコーヒー豆Ｂが湯液に浸されて、コーヒー液Ｃが抽出される。
【００９０】
その後、フラスコ１０２の内部から管部１０３を昇って湯液の全てがロート１０５の内部に移動すると、自動レンジ調理制御部５３は、マイクロ波発生装置１９の動作を停止させ、飲料抽出コースによるレンジ加熱を終了させる。このレンジ加熱の終了タイミングは、予め飲料抽出コースで設定された調理の終了時間としてもよいし、温度分布検出手段４２や温度検出手段４３からの検出信号に基づいて判断してもよい。これにより本例では、フラスコ１０２の液体収容部１０２Ａ内部で蒸気が凝縮して負圧になり、この負圧がロート１０５内部で抽出されたコーヒー液Ｃを引き戻し、フィルター１０５を通してコーヒー液Ｃとコーヒー豆Ｂを分離させて、抽出されたコーヒー液Ｃが管部１０３Ｂを降下してフラスコ１０２の液体収容部１０２Ａに貯留する。
【００９１】
本実施形態のオーブンレンジでは、加熱調理を開始してから３分程度で、１杯分のコーヒー液Ｃを抽出することができる。また、本例ではフラスコ１０２のみならず、ロート１０５もマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、調理室１４に放射されるマイクロ波により、フラスコ１０２の内部で水Ｗがレンジ加熱されると共に、ロート１０５の内部でコーヒー豆Ｂもレンジ加熱される。そのため、水Ｗが沸騰するまでの間にコーヒー豆Ｂが恰も深焙煎され、通常よりもビターなコーヒー液Ｃが抽出される。
【００９２】
その後、フラスコ１０２からロート１０５とパッキン１０８をそれぞれ取り外し、スタンド１０７の把持部１０７ＡＡを手で掴んでフラスコ１０２を傾けると、フラスコ１０２に貯留するコーヒー液Ｃを、図示しないカップに移動させることが可能になる。
【００９３】
なお、本例でもドリッパー６５に設置される抽出原料として、コーヒー豆Ｂ以外に、紅茶や緑茶の葉を袋体に入れたパックＴなども利用できる。また、オーブンレンジの構成や作用効果は上述した通りなので、重複する説明は省略する。
【００９４】
図１９は第３例の変形例を示したもので、ここでのサイフォンユニット１０１は、ロート１０５の開口上端に吹きこぼれ防止治具１１０を載置して構成される。吹きこぼれ防止治具１１０は、湯液がロート１０５の内部に移動している際に、湯液が沸騰して吹きこぼれることを防止するもので、ここでは円筒形状で、ロート１０５の開口上端と略同一の直径を有する筒状部１１０Ａと、筒状部１１０Ａの下部開口にフランジ状に配設された縁部１１０Ｂとにより構成される。そして図１９に示すように、縁部１１０Ｂがロート１０５の開口上端を覆うような形状でロート１０５に吹きこぼれ防止治具１１０を載置される。このように構成することで、ロート１０５の内部で湯液やコーヒー液Ｃが沸騰した場合でも、湯液やコーヒー液Ｃの吹きこぼれを防ぐことができる。
【００９５】
以上のように、本例の実施形態では、加熱調理器となるオーブンレンジ本体１の調理室１４に収容され、前記調理室１４に放射されるマイクロ波により、被調理物Ｓとなる液体として、フラスコ１０２に入れた水Ｗがレンジ加熱される飲料抽出容器としてのサイフォンユニット１０１を備えている。そして、このサイフォンユニット１０１は、水Ｗを入れる第１の容器としてのフラスコ１０２と、フラスコ１０２の内部で加熱された水Ｗを、沸騰した湯液として誘導する供給手段としての管部１０３と、管部１０３により誘導された湯液を抽出原料となるコーヒー豆ＢやパックＴに供給して、抽出原料の成分を含んだ飲料として、コーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を抽出する抽出手段としてのロート１０５と、を備えている。
【００９６】
この場合、フラスコ１０２に水Ｗを入れた状態で、オーブンレンジ本体１の調理室１４にサイフォンユニット１０１を収容して、マイクロ波で水Ｗをレンジ加熱すると、フラスコ１０２の内部で水Ｗは短時間に沸騰して湯液となり、そこから管部１０３に誘導された湯液がコーヒー豆ＢやパックＴに供給され、そのコーヒー豆ＢやパックＴの成分を含んだ飲料が、ロート１０５からコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’として抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、オーブンレンジ本体１を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。
【００９７】
また、本例のロート１０５はフラスコ１０２の開口部となる漏斗部１０２Ｂを密閉状態で塞いで配設され、管部１０３は、オーブンレンジ本体１によるレンジ加熱が停止して、フラスコ１０２の内部が負圧になると、ロート１０５で抽出された飲料をフラスコ１０２に誘導する戻し手段を兼用している。
【００９８】
この場合、フラスコ１０２の内部が負圧になるのを利用して、供給手段と兼用する戻し手段としての管部１０３が、ロート１０５で抽出されたコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’をフラスコ１０２に誘導するので、水Ｗを入れるためのフラスコ１０２を、オーブンレンジ本体１によるレンジ加熱の停止後に、飲料となるコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を貯留する第２の容器としてそのまま利用できる。さらに、第１の容器の開口部をロート１０５で塞ぐことで、オーブンレンジ本体１による液体へのレンジ加熱に伴い、フラスコ１０２の内部で発生する蒸気圧を利用して、管部１０３に誘導した湯液をコーヒー豆ＢやパックＴにスムースに供給することが可能になる。
【００９９】
図２０〜図２１は、好ましい飲料抽出容器の第４例を示したもので、ここでは第３例で説明したサイフォンユニット１０１の本体１１１に、電波反射板１１２および吹きこぼれ防止治具１１０を加えて構成している。電波反射板１１２は、抽出手段となるロート１０５の内部へのマイクロ波の進入を遮蔽するもので、ここでは円筒形状に構成されたアルミ製の反射体１１４と、反射体１１４の上部開口に配設された樹脂製の枠体１１５とにより、ロート１０５とは別部材で構成される。なお本例のサイフォンユニット１０１では、スタンド１０７の把持部１０７Ａ，１０７Ａはフラスコ１０２の両側に形成されて、いわゆる両持ち状態となっており、電波反射板１１２をロート１０５の上方から被せてもフラスコ１０２が吊設保持されるように構成される。
【０１００】
電波反射板１１２の高さはロート１０５の高さと略同一に形成され、反射体１１４の内径はロート１０５の外径の最大値よりも大きく形成される。また、枠体１１５の内径はロート１０５の開口部よりも小さく形成される。そして、図１９に示すように、ロート１０５の上方から電波反射板１１２を被せると、ロート１０５の開口上端に枠体１１５は載置され、反射体１１４がロート１０５の全周を囲う構成となっている。また枠体１１５は、内周に吹きこぼれ防止治具１１０を載置する上面視輪形状の載置部１１５Ａを有しており、ここでの載置部１１５Ａの外周と内周は、筒状部１１０Ａと略同一に形成されている。そして図２０に示すように、吹きこぼれ防止治具１１０は筒状部１１０Ａを下にして枠体１１５の載置部１１５Ａに載置される。なお本例では、電波反射板１１２と吹きこぼれ防止治具１１０を別体としているが、一体に構成してもよい。
【０１０１】
このように構成することで、マイクロ波でフラスコ１０２の内部で水Ｗを沸騰させる間に、マイクロ波がコーヒー豆Ｂを加熱するのを電波反射板１１２により抑制して、コーヒー豆Ｂの変質を防ぐことができる。また、湯液が管部１０３を上昇してロート１０５の内部に移動している際に、マイクロ波がロート１０５の内部で湯液を加熱するのを電波反射板１１２により抑制して、コーヒー液Ｃの沸騰を防ぐことができる。そして、もしロート１０５の内部で湯液やコーヒー液Ｃが沸騰した場合でも、吹きこぼれ防止治具１１０により吹きこぼれを防ぐことができる。
【０１０２】
その他の構成や作用効果については、上述した実施形態の第３例と共通するので、重複する説明は省略する。
【０１０３】
以上のように、本例のサイフォンユニット１０１は、抽出手段となるロート１０５が電波反射板１１２を備えて、マイクロ波を遮蔽する構成を有している。
【０１０４】
これにより、マイクロ波によるロート１０５の内部への加熱が抑制され、ロート１０５の内部で例えばコーヒー豆Ｂの過度な焙煎を防いだり、コーヒー液Ｃの沸騰を防いだりすることができる。
【０１０５】
なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の変更可能である。例えば、本実施形態の第１例や第２例では組立性を考慮して、パイプ部６３はパイプ取付孔９１を貫通して、抽出容器６６の内部からヘッド部７９に取り付けられているが、サーバー本体７２にパイプ部６３が貫通するパイプ取付孔を穿設し、抽出容器６６やサーバー本体７２の外部からヘッド部７９にパイプ部６３を取り付ける構成としてもよい。さらに、スチームドリップユニット６１やサイフォンユニット１０１の各部の構成や形状は、図示したものに限定されず、適宜変更が可能である。
【符号の説明】
【０１０６】
１  オーブンレンジ本体（加熱調理器）
７  操作手段（操作部）
１４  調理室
１９  マイクロ波発生装置（加熱手段）
４１  制御手段
４１ａ  メモリ（記憶部）
６１  スチームドリップユニット（飲料抽出容器）
６２  サーバー（第１の容器）
６３  パイプ部（供給手段）
６５  ドリッパー（抽出手段）
６６  抽出容器（第２の容器）
１０１  サイフォンユニット（飲料抽出容器）
１０２  フラスコ（第１の容器）
１０３  管部（供給手段，戻し手段）
１０５  ロート（抽出手段）
Ｓ  被調理物
Ｗ  水（液体）
Ｂ  コーヒー豆（抽出原料）
Ｔ  パック（抽出原料）
Ｃ  コーヒー液（飲料）
Ｃ’  抽出液（飲料）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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