(57)【要約】【課題】湯の噴流によってテボ内の麺をほぐしながら加熱するように構成された茹で麺機において、清掃性の向上を図ること。【解決手段】湯水を貯留可能な湯槽１０と、湯槽１０内の所定位置に並設支持される複数のテボ１１と、湯槽１０内の湯水を加熱する加熱装置１２と、湯槽１０内の湯水を各テボ１１へ向けて噴射させる噴流発生装置１３とを備え、噴流発生装置１３は、湯槽１０の内底部に設けられ、各テボ１１に対応する複数の湯水噴出口３１を有する有底箱状の噴流箱３０と、噴流箱３０の内底部に設けられ、湯槽１０内の湯水を噴流箱３０内に取り込んで湯水噴出口３１から噴出させる羽根車３２と、湯槽１０の外底部に設けられ、羽根車３２に対して回転子４２が磁気により連結される噴流モータ４とを備え、噴流箱３０の底板３０１および湯槽１０の底壁１０１相互が、羽根車３２と回転子４２との磁気吸着力によって挟持固定される構成としたこと。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
湯水を貯留可能な湯槽と、湯槽内の所定位置に並設支持される複数のテボと、湯槽内の湯水を加熱する加熱装置と、湯槽内の湯水を各テボへ向けて噴射させる噴流発生装置とを備えた茹で麺機であって、
噴流発生装置は、湯槽の内底部に設けられ、各テボに対応する複数の湯水噴出口を有する有底箱状の噴流箱と、
噴流箱の内底部に設けられ、湯槽内の湯水を噴流箱内に取り込んで湯水噴出口から噴出させる羽根車と、
湯槽の外底部に設けられ、羽根車に対して回転子が磁気により連結される噴流モータとを備え、
噴流箱の底板および湯槽の底壁相互が、羽根車と回転子との磁気吸着力によって挟持固定された、茹で麺機。
【請求項２】
請求項１に記載の茹で麺機において、
噴流箱の前後又は左右間の中央より外側に、噴流箱を湯槽に着脱する際の持ち手部が設けられ、
持ち手部の配設部から前記中央側へ離間した位置に、羽根車が設けられた、茹で麺機。
【請求項３】
請求項１または２に記載の茹で麺機において、
湯槽又は噴流箱の底部における羽根車の配設部から離間した位置に、磁気吸着体が設けられ、
磁気吸着体が配設されていない側の前記底部における磁気吸着体との対向位置に、磁気吸着体に対して磁気により吸着される被吸着体が設けられ、
噴流箱の底板および湯槽の底壁相互が、磁気吸着体と被吸着体との磁気吸着力によって挟持固定された、茹で麺機。
【請求項４】
請求項１から３のいずれか一項に記載の茹で麺機において、
噴流箱の底板の上面に、羽根車を回動可能に支持する支軸が設けられた、茹で麺機。
【請求項５】
請求項１から４のいずれか一項に記載の茹で麺機において、
噴流箱内における羽根車の外周部に、羽根車から外周へ向けて吹き出される湯水を羽根車の配設部上方に設けられた湯水噴出口へ導く整流板が設けられた、茹で麺機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、うどんやそば、ラーメンなどの複数食分の麺を一度に茹で上げ可能な茹で麺機に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、うどんやそば、ラーメンなどの麺を複数食分に分けて一度に茹で上げ可能な茹で麺機において、湯槽の側壁又は底壁の外側に噴流モータが設けられる一方、上記側壁又は底壁の内側に、噴流モータの回転子に連結する羽根車が設けられ、さらに湯槽内の底部に、複数の湯水噴出口を有し且つ羽根車を覆う噴流箱が設けられ、湯槽内の湯水を電気ヒータやガスバーナなどの加熱装置で加熱しつつ、羽根車によって湯水噴出口から湯槽内に装填された複数のテボ（柄付きざる）へ向けて噴出させることで、各テボ内の麺を適度にほぐしながら加熱するように構成されたものが知られている（例えば、特許文献１および２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第３７１７１２０号公報
【特許文献２】特公昭５９−２４８１０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
この種の茹で麺機では、麺からの溶出物等が羽根車の羽根部に蓄積してくると、湯水噴出口からの噴出力が低下し、各テボ内の麺が十分にほぐれ難くなってくる。従って、湯槽内を清掃するにあたり、羽根車も湯槽から取り外して定期的に清掃する必要がある。
【０００５】
しかしながら、上記従来の茹で麺機では、噴流箱および羽根車がそれぞれ、湯槽の側壁又は底壁の内側面に係合支持されているため、湯槽内を清掃する際に、噴流箱および羽根車を湯槽内からそれぞれ別個に取り外す必要がある。よって、清掃に時間も手間もかかった。しかも、上記羽根車は、回転駆動中に配設部から容易にずれたり脱落したりしないよう、噴流モータの回転子に対して湯槽の内側から比較的強い磁気吸着力によって連結されているため、特に羽根車の表面に水滴や麺からの溶出物等が付着している場合に、作業者の手では極めて取り外し難く、また、羽根車とその取付面との間隙に指が挟まれる虞もあった。さらに、湯槽の側壁や底壁の内側に、噴流箱を係止固定するための係合突起や固定機構、羽根車を軸支するための回転軸などの突出部が設けられていると、それら突出部の周囲に汚れが溜まり易いし、作業者の手や清掃具が上記突出部に引掛かり、湯槽内を円滑に清掃できない虞もあった。
【０００６】
本発明は、上記課題を鑑みてなされたものであり、その目的は、湯の噴流によってテボ内の麺をほぐしながら加熱するように構成された茹で麺機において、清掃性の向上を図ることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、湯水を貯留可能な湯槽と、湯槽内の所定位置に並設支持される複数のテボと、湯槽内の湯水を加熱する加熱装置と、湯槽内の湯水を各テボへ向けて噴射させる噴流発生装置とを備えた茹で麺機であって、噴流発生装置は、湯槽の内底部に設けられ、各テボに対応する複数の湯水噴出口を有する有底箱状の噴流箱と、噴流箱の内底部に設けられ、湯槽内の湯水を噴流箱内に取り込んで湯水噴出口から噴出させる羽根車と、湯槽の外底部に設けられ、羽根車に対して回転子が磁気により連結される噴流モータとを備え、噴流箱の底板および湯槽の底壁相互が、羽根車と回転子との磁気吸着力によって挟持固定されたものである。
【０００８】
このものでは、湯槽の内底部に、複数の湯水噴出口を有する有底箱状の噴流箱が設けられており、噴流箱の内底部に、湯槽内の湯水を湯水噴出口から噴射させるための羽根車が設けられ、羽根車と湯槽の外底部に設けられた噴流モータの回転子との磁気吸着力によって噴流箱の底板および湯槽の底壁相互が挟持固定されているから、噴流箱を湯槽の底壁から取り外すことで、羽根車も同時に噴流モータの回転子から分離される。即ち、羽根車を噴流箱と共に湯槽内から取り外すことができる。よって、羽根車を湯槽内から取り外す手間が省ける。また、羽根車を直接手で取り外す必要がないから、羽根車の表面に水滴や麺からの溶出物等が付着しているか否かにかかわらず、容易に羽根車を湯槽から取り外すこともできるし、羽根車とその取付面との間隙に指が挟まれる虞もない。しかも、湯槽の側壁や底壁の内側に、噴流箱を係止固定するための係合突起や羽根車を軸支するための回転軸などの突出部を設けないで、湯槽内を比較的簡素な構成にすることができるから、湯槽内に汚れが溜まり難いし、清掃時に作業者の手や清掃具が湯槽内で引掛かる虞も少ない。
【０００９】
好ましくは、上記茹で麺機において、噴流箱の前後又は左右間の中央より外側に、噴流箱を湯槽に着脱する際の持ち手部が設けられ、持ち手部の配設部から前記中央側へ離間した位置に、羽根車が設けられる。
【００１０】
このものでは、噴流箱を湯槽内から取り外す際に、噴流箱の中央を挟んで持ち手部と反対側の外側端部を支点として持ち手部を引き上げれば、てこの原理により羽根車を噴流モータの回転子から分離させることができるから、羽根車および噴流箱の取り外しに一層手間がかからない。
【００１１】
好ましくは、上記茹で麺機において、湯槽又は噴流箱の底部における羽根車の配設部から離間した位置に、磁気吸着体が設けられ、磁気吸着体が配設されていない側の前記底部における磁気吸着体との対向位置に、磁気吸着体に対して磁気により連結される被吸着体が設けられ、噴流箱の底板および湯槽の底壁相互が、磁気吸着体と被吸着体との磁気吸着力によって挟持固定される。
【００１２】
このものでは、噴流箱が湯槽の底壁に対して、羽根車と噴流モータの回転子との連結部、および、磁気吸着体と被吸着体との連結部の複数箇所で位置決め固定されるから、湯槽の側壁や底壁の内側に、噴流箱を位置決め保持するための凹凸を設ける必要がない。従って、湯槽内に汚れが一層溜まり難いし、清掃作業をより円滑に行うことも可能である。
【００１３】
好ましくは、上記茹で麺機において、噴流箱の内底部に、羽根車を回動可能に支持する支軸が設けられる。
【００１４】
羽根車が噴流箱内の所定位置にて保持されていないと、噴流箱を湯槽内から取り外し、羽根車が回転子から分離された際に噴流箱内で自由に動き回り、噴流箱周壁や他の構成部材の変形や損傷を生じさせる虞がある。しかしながら、本発明によれば、噴流モータの回転子から分離されても、羽根車は、噴流箱の内底部にて保持されるから、上記のような変形や損傷を防止できる。
【００１５】
好ましくは、上記茹で麺機において、噴流箱内における羽根車の外周部に、羽根車から外周へ向けて吹き出される湯水を羽根車の配設部上方に設けられた湯水噴出口へ導く整流板が設けられる。
【００１６】
羽根車の上方に湯水噴出口が設けられたものでは、羽根車から外周へ向けて吹き出される湯水が羽根車上方の湯水噴出口に対して十分に導入されない虞がある。しかしながら、本発明によれば、整流板によって羽根車上方の湯水噴出口に対しても十分に湯水が導かれるから、全ての湯水噴出口からの湯水の噴出量を十分且つ均等に確保することができる。
【発明の効果】
【００１７】
以上のように、本発明によれば、羽根車を湯槽内から取り外す手間がかからないし、湯槽内に汚れも溜まり難く、また、清掃時に作業者の手や清掃具が湯槽内で引掛かる虞も少ないから、清掃性が向上する。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】図１は、本発明の実施の形態に係る茹で麺機の側方視概略構成図である。
【図２】図２は、本発明の実施の形態に係る茹で麺機の前方視概略構成図である。
【図３】図３は、本発明の実施の形態に係る茹で麺機の上方視概略構成図である。
【図４】図４は、本発明の実施の形態に係る茹で麺機の噴流箱の一部分解斜視図である。
【図５】図５は、本発明の実施の形態に係る茹で麺機の噴流箱の上方視概略構成図である。
【図６】図６は、本発明の他の実施形態に係る茹で麺機の噴流箱の一部分解斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
次に、上記した本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。
図１から図３に示すように、本発明の実施の形態に係る茹で麺機１は、うどんやそば、ラーメンなどの麺Ｆを複数食分に分けて一度に茹で上げ可能な調理器であって、麺茹で用の湯水を貯留可能な湯槽１０と、湯槽１０内の所定位置に並設支持される複数のテボ１１と、湯槽１０内の湯水を加熱する加熱装置としての電気ヒータ１２と、湯槽１０内の湯水を各テボ１１へ向けて噴射させる噴流発生装置１３とを備えている。また、茹で麺機１の内部には、電気ヒータ１２や噴流発生装置１３の動作を制御する制御回路２が組み込まれている（図１参照）。
【００２０】
図示しないが、茹で麺機１の正面部Ｐ１には、茹で麺機１の電源をオンオフするための電源スイッチや、茹で調理の開始を指示するための運転スイッチ、湯槽１０内の湯水の加熱量を任意に切り替えるための切替スイッチなどが設けられており、上記各スイッチは、制御回路２に電気配線を通じて接続されている。尚、本明細書では、茹で麺機１を正面部Ｐ１側から見たときの奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。
【００２１】
湯槽１０は、ステンレス等の非磁性の金属板によって上方に開口する略矩形箱状に形成されている。湯槽１０の上開口部１００には、複数のテボ装填用孔１４０を有する略平板状の上枠１４が着脱可能な状態で取り付けられており、テボ１１は、テボ装填用孔１４０の周縁部にて係合支持されるように構成されている。従って、テボ装填用孔１４０に対するテボ１１の装填や引き上げは、使用者が手動で行う。尚、本実施の形態に係る茹で麺機１では、上枠１４に３つのテボ装填用孔１４０が前後方向へ直列且つ等間隔に並設されている。
【００２２】
湯槽１０の底壁（以下、「湯槽底壁」という）１０１には、湯槽１０内の湯水を外部へ排出するための排水口１５が設けられている。排水口１５には、図示しない排水管が接続されており、湯槽１０内の湯水は、上記排水管を通じて茹で麺機１の外部に排出される。また、湯槽底壁１０１の上面には、湯槽１０内に湯水が一定以上貯留されないよう、湯槽１０内の上域の湯水を排水口１５へ導くオーバーフロー管１６が立設されている。オーバーフロー管１６は、下端部が湯槽底壁１０１における排水口１５の上端部に着脱可能な状態で接続され、上端部が上枠１４に貫挿支持されている。
【００２３】
電気ヒータ１２は、一端が略Ｕ字状に折曲形成された複数の棒状の電熱体であって、湯槽１０の前側壁１０２の内側面に片持ち梁状に支持固定され、湯槽１０内におけるテボ１１の底部より下方位置にて前後方向に延設されている。また、電気ヒータ１２は、図示しない電気配線を通じて制御回路２に接続されている。
【００２４】
噴流発生装置１３は、各テボ１１に対応する複数の湯水噴出口（以下、「噴出ノズル」という）３１を有する有底箱状の噴流箱３０と、湯槽１０内の湯水を噴流箱３０内に取り込んで各噴出ノズル３１から噴出させる羽根車３２と、羽根車３２に対して回転軸上端の回転子４２が磁気により連結される噴流モータ４とで構成されている。
【００２５】
図１から図４に示すように、噴流箱３０は、ステンレス等の非磁性の金属板によって前後に長い略長方形の板状に形成された箱体であり、湯槽底壁１０１の上面における左右間の略中央に配設されている。噴流箱３０は、上方に開口する箱本体３０Ａと、箱本体３０Ａを上方から覆う蓋体３０Ｂとに分離可能に構成されている。また、図示しないが、箱本体３０Ａおよび蓋体３０Ｂ相互は、運転中の噴流箱３０内の圧力上昇や羽根車３２の振動などによって容易に分離しないよう、複数のネジによって固定されている。
【００２６】
噴出ノズル３１は、蓋体３０Ｂの上面に前後方向へ直列且つ等間隔に立設されており、先端から噴出された湯水が各テボ１１の内部へ確実に流入するよう、蓋体３０Ｂの上面からテボ１１の下部近傍位置に至る上下に長い略円筒状に形成されている。また、噴出ノズル３１は、対応するテボ１１の上方視内側の領域内における中心から外側（ここでは、右側方）に偏心した位置にそれぞれ配設されており、噴出ノズル３１からの噴流によってテボ１１の内部に、中心より外側を上昇する流れを形成する。電気ヒータ１２は、噴出ノズル３１の左側方に配設されており、テボ１１の外側から湯槽１０の内底部へ向かって流れる湯水を加熱する。
【００２７】
蓋体３０Ｂにおける最前部の噴出ノズル３１の近傍、即ち、蓋体３０Ｂの前端寄りの位置には、湯槽１０内の湯水を噴流箱３０内に導入するための吸込口３３が開設されている。また、蓋体３０Ｂの上面における吸込口３３の上部には、後述する支軸３６の先端を支持固定する軸受部３４が設けられている。軸受部３４は、吸込口３３をまたぐように蓋体３０Ｂの上面に設けられた略コ字状の枠体の下面に固定されており、吸込口３３を塞がないよう吸込口３３の中央部に浮いた状態で配設されている。
【００２８】
蓋体３０Ｂの上面における前後間の中央より外側、即ち、蓋体３０Ｂの外側上面後端寄りの位置には、噴流箱３０を湯槽１０に着脱する際の持ち手部３５が設けられている。
【００２９】
箱本体３０Ａの底板（以下、「噴流箱底板」という）３０１の上面には、羽根車３２を回動可能に軸支する支軸３６が立設されている。支軸３６は、蓋体３０Ｂに設けられた吸込口３３の下方対向位置、即ち、箱本体３０Ａの内側上面前端寄りの位置に設けられており、その先端は、軸受部３４に連結支持される。従って、羽根車３２は、持ち手部３５の配設部から中央側へ離間した箱本体３０Ａの内側上面前端寄りの位置にて抜け止め状態で保持される。
【００３０】
図示しないが、羽根車３２の軸挿通孔の外周には、複数のフィンが放射状に設けられており、支軸３６を中心に回転することで、上面側から湯水を吸い込み、外周へ向けて送出する。これにより、湯槽１０内の湯水が吸込口３３から噴流箱３０内に取り込まれ、各噴出ノズル３１を通じて噴流箱３０の外部上方へ噴出される。また、羽根車３２の下面側には、強磁性の永久磁石が組み込まれている。
【００３１】
噴流モータ４は、上端側に強磁性の永久磁石を配した回転子４２を備えており、回転子４２の上面を湯槽底壁１０１の下面に対向させ、且つ、回転子４２の回転軸線を支軸３６の中心線に一致させた状態で湯槽底壁１０１の下面に固定されている。即ち、回転子４２は、羽根車３２の下方対向位置に配設され、噴流箱底板３０１の上面にて磁気により羽根車３２を吸着保持している。従って、噴流箱底板３０１および湯槽底壁１０１相互は、羽根車３２と回転子４２との磁気吸着力によって挟持固定される。また、噴流モータ４は、図示しない電気配線を通じて制御回路２に接続されている。
【００３２】
湯槽底壁１０１の下面における噴流モータ４の配設部から後方へ離間した位置には、噴流箱３０を位置決め固定するための磁気吸着体として、強磁性の永久磁石（以下、「固定磁石」という）１７が複数配設固定されている。一方、噴流箱底板３０１の上面における固定磁石１７との上方対向位置、即ち、箱本体３０Ａの内側上面後端寄りの位置には、固定磁石１７に対して磁気により連結される被吸着体として、スチール等の磁性を有する金属板（以下、「被吸着板」という）３７が複数配設固定されている。従って、噴流箱底板３０１および湯槽底壁１０１相互は、羽根車３２と回転子４２との磁気吸着力に加え、固定磁石１７と被吸着板３７との磁気吸着力によっても挟持固定される。尚、被吸着板３７は、固定磁石１７に対して強固に磁気吸着可能であれば、固定磁石１７と同様、永久磁石で形成されたものとしてもよい。
【００３３】
図４に示すように、固定磁石１７は、前後方向に長い略長方形状に形成されており、回転子４２および支軸３６の中心を通って前後方向に延びる左右間中央線を挟んで左右線対称位置に２つ、所定の間隔を存して並設されている。被吸着板３７も固定磁石１７と同様、前後方向に長い略長方形状に形成されており、上記左右間中央線に対して左右線対称位置に２つ、所定の間隔を存して並設されている。尚、固定磁石１７および被吸着板３７は、相互が適切に磁気吸着可能であれば、上記左右間中央線を挟んで左右非対称の位置に、所定の間隔を存して配設されたものとしてもよい。
【００３４】
図５に示すように、箱本体３０Ａ内における羽根車３２の外周側には、羽根車３２の外周の図示しない吹出孔から噴流箱３０内へ吹き出された湯水を、羽根車３２の配設部上方に設けられた特定の噴出ノズル（ここでは、最前部の噴出ノズル）３１へ適切に導くための整流板３８が立設されている。上記特定の噴出ノズル３１の近傍に配された整流板３８は、箱本体３０Ａの側板３０２の内側から上記特定の噴出ノズル３１の下方に向かって延設されている。このように整流板３８を設けたことによって、上記特定の噴出ノズル３１に対しても十分に湯水が導入されるから、全ての噴射ノズル３１からの湯水の噴出量を十分且つ均等に確保することができる。
【００３５】
噴流箱３０の前端側（羽根車３２の配設部側）の少なくとも一方のコーナー部３０３は、羽根車３２の外周の図示しない吹出孔から噴流箱３０内へ吹き出された湯水が噴流箱３０内の後端側へ円滑に導かれるよう、羽根車３２の外周面に対向する斜角面状に形成されている。尚、上記コーナー部３０３は、羽根車３２の外周面に沿って円弧曲線状に形成されたものであってもよいし、羽根車３２から吹き出された湯水が噴流箱３０内の全体へ円滑に導かれるような構成であれば、他のコーナー部と同様、略Ｌ字状に形成されたものであってもよい。
【００３６】
このように、上記実施の形態に係る茹で麺機１は、湯槽１０の内底部に、複数の噴出ノズル３１を有する有底箱状の噴流箱３０が設けられており、噴流箱３０の内底部に、湯槽１０内の湯水を噴出ノズル３１から噴射させるための羽根車３２が設けられ、羽根車３２と噴流モータ４の回転子４２との磁気吸着力によって噴流箱底板３０１および湯槽底壁１０１相互が挟持固定されているから、噴流箱３０を湯槽底壁１０１から取り外すことで、羽根車３２も同時に回転子４２から分離される。即ち、羽根車３２を噴流箱３０と共に湯槽１０内から取り外すことができる。よって、清掃時に羽根車３２を湯槽１０内から取り外す手間が省ける。また、羽根車３２を直接手で取り外す必要がないから、羽根車３２の表面に水滴や麺Ｆからの溶出物等が付着しているか否かにかかわらず、容易に羽根車３２を湯槽１０から取り外すこともできるし、羽根車３２とその取付面との間隙に指が挟まれる虞もない。しかも、湯槽１０の前側壁１０２や底壁１０１の内側に、噴流箱３０を係止固定するための係合突起や羽根車３２を軸支するための回転軸などの突出部を設けないで、湯槽１０内を比較的簡素な構成にすることができるから、湯槽１０内に汚れが溜まり難いし、清掃時に作業者の手や清掃具が湯槽１０内で引掛かる虞も少ない。これにより、清掃性が向上する。
【００３７】
また、羽根車３２を備えた予備の噴流箱３０を用意しておけば、湯槽１０内の噴流箱３０と予備の噴流箱３０とを交換するだけで使用可能な状態になるから、羽根車３２および噴流箱３０を清掃し終えるのを待たずに、速やかに調理を再開させることができる。これにより、清掃に伴う稼働率の低下も抑制できる。
【００３８】
また、このものでは、噴流箱３０上面の後端寄りの位置に持ち手部３５が設けられる一方、噴流箱３０内の前端寄りの位置に羽根車３２が設けられているから、噴流箱３０を湯槽１０内から取り外す際に、噴流箱３０の持ち手部３５と反対側の外側端部、即ち、噴流箱３０の前端下部を支点として持ち手部３５を引き上げれば、てこの原理により羽根車３２を回転子４２から容易に分離させることができる。よって、羽根車３２および噴流箱３０の取り外しに一層手間がかからない。これにより、清掃性が一層向上する。
【００３９】
さらに、このものでは、噴流箱３０が湯槽底壁１０１に対して、羽根車３２と回転子４２との連結部、および、左右の固定磁石１７と被吸着板３７との連結部の三箇所で位置決め固定されるから、湯槽１０の前側壁１０２や底壁１０１の内側に、噴流箱３０を位置決め保持するための凹凸を設ける必要がない。従って、湯槽１０内に汚れが一層溜まり難いし、清掃作業をより円滑に行うことも可能である。これにより、清掃性がより一層向上する。
【００４０】
しかも、噴流箱３０の取付角度が左右にずれていると、テボ１１に対する噴出ノズル３１からの湯水の噴出位置もずれるため、麺Ｆの茹で上がり状態が各テボ１１で不均質になる虞があるが、このものでは、上記のように噴流箱３０が湯槽底壁１０１に対して三点で連結支持されるから、噴流箱３０の取付角度が左右にずれ難い。従って、麺Ｆを各テボ１１で均質に茹で上げることが可能である。
【００４１】
また、既述従来の茹で麺機のように、湯槽の側壁や底壁に立設された回転軸に羽根車が支持固定されたものにおいて、回転軸に対して羽根車をボルトにより抜け止め状態に保持するように構成されたものでは、羽根車を湯槽内から取り外す際、湯槽内にてボルトを回転軸から取り外す必要があるため、作業に手間がかかるし、ボルトを湯槽内に落としたり、紛失したりする虞もある。しかしながら、上記実施の形態に係る茹で麺機１の場合は、蓋体３０Ｂに設けられた軸受部３４にて羽根車３２が噴流箱３０内の支軸３６に抜け止め状態で保持されているから、湯槽内にてボルトを回転軸から取り外す必要もないし、ボルトの落下や紛失といった問題も生じない。
【００４２】
尚、上記実施の形態では、噴流箱３０は、湯槽底壁１０１に対して羽根車３２の連結部と被吸着板３７の連結部との二箇所で位置決め固定されるように構成されたものを説明したが、羽根車３２の連結部のみによって位置決め固定されるものとしてもよい。また、噴流箱３０の外周部又は持ち手部３５の所定箇所が湯槽１０の内周面に当接するように構成し、その当接部と、羽根車３２の連結部との複数箇所で位置決め固定されるものとしてもよいし、湯槽１０の前側壁１０２や底壁１０１の内側に清掃性を阻害しない程度の凹部や凸部を設け、上記凹部又は凸部に対する噴流箱３０の係合部と羽根車３２の連結部との複数箇所で位置決め固定されるものとしてもよい。
【００４３】
また、上記実施の形態では、固定磁石１７および被吸着板３７が、上記左右間中央線を挟んで左右に複数対（ここでは、二対）配設されたものを説明したが、噴流箱３０を常に一定の位置で固定保持可能であれば、前後に所定の間隔を存して複数対配設されたものとしてもよいし、図６に示すように、左右間中央線上に一対のみ設けられ、噴流箱３０が湯槽底壁１０１に対して、羽根車３２と回転子４２との連結部、および、固定磁石１７と被吸着板３７との連結部の二箇所で位置決め固定されるように構成されたものとしてもよい。
【００４４】
また、上記実施の形態では、湯槽底壁１０１の下面側に固定磁石１７が配設されたものを説明したが、湯槽底壁１０１の上面に面一致した状態で固定磁石１７が埋設固定されたものとしてもよいし、湯槽底壁１０１の上面又は下面に被吸着板３７が設けられる一方、噴流箱底板３０１の上面又は下面における被吸着板３７との上方対向位置に固定磁石１７が設けられたものとしてもよい。
【００４５】
また、上記実施の形態では、噴流箱３０を位置決め固定するための磁気吸着体として永久磁石（固定磁石１７）が用いられたものを説明したが、永久磁石に代えて電磁石を設け、茹で麺機１の電源がオンにされた時点で通電され、被吸着板３７を磁気吸着させる一方、電源がオフにされた時点で非通電となり、被吸着板３７を磁気吸着状態から解除するように構成されたものとしてもよい。このものでは、茹で麺機１の電源をオフにすることで、噴流箱３０が湯槽底壁１０１に対して羽根車３２の連結部のみによって固定された状態となるから、湯槽１０を清掃する際に、羽根車３２および噴流箱３０の取り外しに一層手間がかからない。
【００４６】
また、上記実施の形態では、箱本体３０Ａの内側底面部（噴流箱底板３０１の上面）に支軸３６が立設されたものを説明したが、蓋体３０Ｂの内側上面部に支軸３６が立設されたものとしてもよいし、常に回転中心相互を合致させた状態で羽根車３２と回転子４２とを連結可能であれば、噴流箱３０内に支軸３６が設けられていないものとしてもよい。
【００４７】
また、噴流箱３０は、湯槽底壁１０１に対して羽根車３２と回転子４２との磁気吸着力および固定磁石１７と被吸着板３７との磁気吸着力によって固定保持されているが、羽根車３２の回転時の浮力や遠心力等によって湯槽底壁１０１の適切な配設位置からさらにずれたり外れたりし難くするため、箱本体３０Ａ又は蓋体３０Ｂの少なくとも何れか一方が上記浮力や遠心力に抗する重さに設定されたものとしてもよいし、箱本体３０Ａ又は蓋体３０Ｂの少なくとも何れか一方に上記浮力や遠心力に抗する重さの錘が設けられたものとしてもよい。
【００４８】
本発明は、上記実施の形態のようにテボ１１を前後方向へ３つ直列で並べた所謂３口の茹で麺機に限らず、４つのテボ１１を前後左右に２×２列で並設した所謂４口の茹で麺機や、６つのテボ１１を前後左右に２×３列で並設した所謂６口の茹で麺機など、複数のテボ１１を様々なパターンで配した茹で麺機に適用できる。また、上記実施の形態のような円筒型のテボ１１が用いられたものに限らず、矩形箱型のテボ１１が用いられたものにも適用できる。
【００４９】
また、本発明は、上記実施の形態のように湯槽１０（テボ装填用孔１４０）に対するテボ１１の装填や引き上げを使用者が手動で行うように構成された所謂マニュアル型の茹で麺機に限らず、湯槽１０の上部にリフト装置が設けられ、調理の開始時や終了時に、各テボ１１が自動で昇降するように構成された所謂オートリフト型の茹で麺機にも適用できる。
【００５０】
また、本発明は、上記実施の形態に係る茹で麺機１のように、電気ヒータ１２によって湯槽１０内の湯水を加熱する所謂電気茹で麺機に限らず、ガスバーナから放出される燃焼排ガスによって湯槽１０内の湯水を加熱する所謂ガス茹で麺機にも適用できる。
【符号の説明】
【００５１】
１      茹で麺機
１０    湯槽
１０１  湯槽底壁
１１    テボ
１２    電気ヒータ（加熱装置）
１３    噴流発生装置
１７    固定磁石（磁気吸着体）
３０    噴流箱
３０１  噴流箱底板
３１    噴出ノズル（湯水噴出口）
３２    羽根車
３５    持ち手部
３７    被吸着板（被吸着体）
４      噴流モータ
４２    回転子
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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