(57)【要約】      （修正有）【課題】健康の脆弱、是正、または維持、増進に寄与するパン類、菓子類、麺類、パスタ類及び香辛料類、飲料類、醗酵薬品類の製造方法の提供。【解決手段】原材料を培養、醗酵、醸造、熟成させる製造方法において、その製造過程に２０００ボルト以上の高電圧、２０００ヘルツ以上の電磁波、２００００ヘルツ以上の弾性波、２０００ガウス（Ｇ）以上の磁気或いは電磁気、原材料１Ｋｇ当たり０．５ワット（Ｗ）以上の電流、を作用或いは通電する、パン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品類の製造方法。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
淡水化物類或いは穀物類（図１）、雑穀類（図１）、穀物類の胚芽類（図１）、麦角（図１）、麦芽（図１）、水（図１）、塩分（図１）、酵母種（図１）或いは天然酵母種（図１）、朝鮮人参（根参（根））（図１）、木天蓼（ナツウメ）（図１）、茶の葉（図１）、梅の果肉（図１）等の材料（図１）を所定に配合或いは調合し、上記材料を醗酵（図１）或いは醸造、熟成させる上記酵母種或いは上記天然酵母種を培養（図１）させ、上記材料を醗酵、醸造、熟成（図１）させて製造するパン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品類（図１）の培養、醗酵、醸造、熟成手段と、上記の培養、醗酵、醸造、熟成手段に有って、上記材料（図１）を醗酵、醸造、熟成させる過程、工程（図２）に２０００ポルト（Ｖｏｌｔ）以上の電圧（図２）、２０００ヘルツ（Ｈｚ）以上の電磁波（図２）、２００００ヘルツ（Ｈｚ）以上の弾性波（図２）と２０００ガウス（Ｇ）以上の磁気（図２）或いは２０００ヘルツ以上の電磁気（図２）、上記材料（図１）の１Ｋｇ当たりに対し０．５ワット（Ｗ）以上の電流を作用或いは通電させ、又は上記電圧（図２）、電磁波（図２）、弾性波（図２）、磁気（図２）或いは電磁気（図２）、電流（図２）の各々単独を作用或いは供給させて構成するパン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品類（図１）の培養、醗酵、醸造、熟成手段（図２）。
【請求項２】
請求項１に記載する培養、醗酵、醸造、熟成手段（図１、２、３）に有って、上記培養、醗酵、醸造、熟成手段（図１、２、３）の実施権をフランチャイズ・チェーン化或いはボランタリー・チェーン化させて広域、密に展開させることを特徴とするパン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品類（図１、２）の培養、醗酵、醸造、熟成手段（図１、２、３）。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】    本発明は、醗酵、醸造食品類の製造手段に関わる。
【背景技術】
【０００２】    今や、醗酵、醸造食品類の有効性は広く市場に認識され、特に天然酵母を用いる醗酵、醸造食品類が市場に提供されてきている。
そして、より合理的、有効的な醗酵、醸造技術が求められ、醗酵食品、醸造食品の製造分野に新たな開発が進められている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】    請求項１の解決すべき課題は、利便化が進み、多様に変化する近代食生活に発せられる健康の脆弱、是正、また維持、増進に寄与させることの可能なパン類、菓子類、麺類、パスタ類及び香辛料類、飲料類、醗酵薬品類の製造手段を具現化し、広く市場に提供させる。【０００４】    請求項２の解決すべき課題は、請求項１の培養、醗酵、醸造、熟成手段（図１、２）を市場に広域且つ密、速やかに展開させる。
【課題を解決するための手段】
【０００５】    請求項１の解決すべき手段は、用いる材料（図１）を培養、醗酵、醸造、熟成させる製造工程或いは製造過程に２０００ボルト以上の高電圧、２０００ヘルツ以上の電磁波、２００００ヘルツ以上の弾性波、２０００ガウス（Ｇ）以上の磁気或いは電磁気、材料（図１）の１Ｋｇ当たりに対し０．５ワット（Ｗ）以上の電流を作用或いは通電させて供給し、パン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品、醗酵及び醸造食品類の製造手段（図１、２、３）を具現化させて提供する。【０００６】    請求項２の解決すべき手段は、請求項１に記載する培養、醗酵、醸造、熟成手段（図１、３）の実施許諾権をフランチャイズ・チェーン化或いはボランタリー・チェーン化させ、広域市場且つ密、速やかに展開させて提供する。
【発明の効果】
【０００７】    本発明により製造されるパン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品類の醗酵食品類及び醸造食品類は、味覚或いは嗜好以上に健康を維持、促進、増進に導く効果、効能に優れている。
主な効能事例を下記に列記するならば、
１．癌（消化器系統）の抑制に効果的で有る。
２．関節（肘、膝）、リュウマチの抑制効果。
３．前立腺の肥大抑制。
４．成人病の抑制。
【発明の実施するための最良の形態】
【０００８】    請求項１の実施形態は、淡水化物類或いは穀物類（図１）及び雑穀類（図１）、穀物類の胚芽類（図１）、麦角（図１）、麦芽（図１）、水（図１）、塩分（図１）、酵母種（図１）或いは天然酵母種（図１）、朝鮮人参（根参）（図１）、木天蓼（ナツウメ）（図１）、茶の葉（図１）、梅の果肉（図１）の醗酵、醸造、熟成を可能にさせる醗酵領域（培養、醗酵、醸造の過程及び工程）を備え、所定に配合する所定の上記原料（図１）を収容させる容量を備えさせ、上記材料（図１）の所定な投入、排出を可能にする投入、排出手段を備え、上記醗酵領域の内面を合成ゴム或いは樹脂製の絶縁材でライニングを施し絶縁させる。また醗酵領域に材料（図１）の撹拌を可能にさせる撹拌手段と上記材料の醗酵、醸造、熟成を調節させる温度調節手段を設けると良い。
【０００９】    上記醗酵領域の絶縁された領域に上記材料に接触させない２０００ボルト以上の高電圧、２０００ヘルツ以上の電磁波、２００００ヘルツ以上の弾性波、２０００ガウス（Ｇ）以上の磁気或いは電磁気、上記材料の１Ｋｇ当たりに０．５ワット（Ｗ）の電流を作用或いは供給させる各々の電圧手段、弾性波発生手段、電磁波発生手段、磁気或いは電磁石発生手段、通電手段を設け備えれば良い。
また、上記材料に接触させる位置に通電手段を設けて通電させ、上記各々の手段に任意な所定の負荷を上記の材料に作用或いは供給させてパン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛類、飲料類の培養、醗酵、醸造、熟成を可能にさせる。
【００１０】    請求項２の実施形態を説明する。パン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛類、飲料類、醗酵薬品類の培養、醗酵、醸造、熟成手段に有って、実施許諾権を各食品類の部門別に分けて設け、パン類、菓子類、麺類、パスタ類、香辛類、飲料類、醗酵薬品類の製造、販売形態をフランチャイズ・チェーン化或いはボランタリー・チェーン化させ、市場に広域且つ密、速やかに展開させて提供させる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】    パン類、菓子類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品類の培養、醗酵、醸造、熟成手段に関する一実施例。（実施構成図）。
【図２】    パン類、菓子類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品類の培養、醗酵、醸造、熟成手段に関する一実施例。（実施構成図）。
【図３】    パン類、菓子類、パスタ類、香辛料類、飲料類、醗酵薬品類の培養、醗酵、醸造、熟成手の実施許諾権に関する一実施例。
【符号の説明】
【００１２】高電圧          高電圧を印加或いは作用させる電圧手段。
弾性波          縦波の振動波を発生させる弾性波発生手段。
電流            直流、交流を問わない電気の印加或いは通電手段。
電磁波          周波数を所持する電波の照射手段。
電磁波          周波数を所持する電磁波の照射手段。
磁気、電磁気    磁気或いは電磁気の発生手段。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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