(57)【要約】【課題】ポルフィロモナス・ジンジバリス（Ｐ．ｇ）を抑制及び／又は除去できる新規で簡便な手段を提供すること。【解決手段】ラクトフェリンを有効成分として含む、抗ポルフィロモナス・ジンジバリス経口組成物。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ラクトフェリンを有効成分として含む、抗ポルフィロモナス・ジンジバリス経口組成物。
【請求項２】
嚥下組成物である、請求項１に記載の経口組成物。
【請求項３】
ラクトフェリンを有効成分として含む、唾液内への免疫グロブリンＡ分泌促進用経口組成物。
【請求項４】
嚥下組成物である、請求項３に記載の経口組成物。
【請求項５】
食品組成物又は医薬組成物である、請求項１〜４のいずれかに記載の経口組成物。
【請求項６】
ラクトフェリンを含んだリポソームを有効成分として含む、請求項１〜５のいずれかに記載の経口組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、抗ポルフィロモナス・ジンジバリス組成物等に関する。
【背景技術】
【０００２】
ポルフィロモナス・ジンジバリス（Ｐｏｒｐｈｙｒｏｍｏｎａｓ  ｇｉｎｇｉｖａｌｉｓ：Ｐ．ｇ）は、口腔内に存在する。Ｐ．ｇは歯周病の病原菌の１種として知られており、口腔内ケアのためには当該菌を抑制・除去することが重要である。
【０００３】
また、ラクトフェリン（Ｌａｃｔｏｆｅｒｒｉｎ：ＬＦ）は、分子量約８万の鉄結合性蛋白質である。ＬＦは１本鎖のポリペプチドに２本の糖鎖が結合した構造からなり、分子内にＦｅ３＋を２個結合することができる。ＬＦはヒトを含む哺乳動物の乳汁、唾液、涙液などの外分泌液、粘液、好中球および消化管粘膜の細胞表面などに存在する。
【０００４】
ＬＦは、抗菌作用や抗ウイルス作用、抗酸化作用など、様々な効果を奏することが知られている。例えば、大腸菌Ｏ１５７などグラム陰性菌に対する殺菌作用を示し、ロタウイルスによる下痢を緩和するなど、腸内環境を改善する可能性が示唆されている。また例えば、バイオフィルム（特にＰ．ｇの産生するバイオフィルム）の形成抑制に用い得ることも特許文献１（特開２０１３−７５９２７号公報）に開示されている。しかし、特許文献１では、ＬＦがバイオフィルム形成を抑制できることは記載されている一方で、ＬＦがポルフィロモナス・ジンジバリスに対する抗菌活性を有さないことが実験により示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１３−７５９２７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、ポルフィロモナス・ジンジバリス（Ｐ．ｇ）を抑制及び／又は除去できる新規で簡便な手段を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、特許文献１のようにラクトフェリンを直接Ｐ．ｇに作用させるのではなく、ラクトフェリンを経口摂取することによって、Ｐ．ｇを抑制できることを見出し、さらに改良を重ねて本発明を完成させるに至った。
【０００８】
本発明は例えば以下の項に記載の主題を包含する。
項１．
ラクトフェリンを有効成分として含む、抗ポルフィロモナス・ジンジバリス経口組成物。
項２．
嚥下組成物である、項１に記載の経口組成物。
項３．
ラクトフェリンを有効成分として含む、唾液内への免疫グロブリンＡ分泌促進用経口組成物。
項４．
嚥下組成物である、項３に記載の経口組成物。
項５．
食品組成物又は医薬組成物である、項１〜４のいずれかに記載の組成物。
項６．
ラクトフェリンを含んだリポソームを有効成分として含む、項１〜５のいずれかに記載の経口組成物。
【発明の効果】
【０００９】
本発明に包含されるポルフィロモナス・ジンジバリス経口組成物によれば、ポルフィロモナス・ジンジバリス（Ｐ．ｇ）を簡便に抑制及び／又は除去することができる。さらに、本発明には唾液内への免疫グロブリンＡ分泌促進用経口組成物も包含され、当該組成物によれば、簡便に唾液内への免疫グロブリンＡ分泌を促進させることができ、ひいてはＰ．ｇを抑制及び／又は除去することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】ラクトフェリン摂取群と非摂取群とで、ｓＩｇＡ濃度（ｍｇ／ｄＬ）及びｓＩｇＡ分泌速度（μｇ／ｍｉｎ）に違いが有るかを検討した結果を示す。左側の２つのグラフは１標本ｔ検定、右側２つのグラフは２標本ｔ検定の結果を示す。＊はＰ＜０．０５を、＊＊はＰ＜０．０１を、＊＊＊はＰ＜０．００１を、†はＰ＜０．１０を、それぞれ示す。
【図２】ラクトフェリン摂取群と非摂取群とで、ポルフィロモナス・ジンジバリス（Ｐ．ｇ）に対する血漿抗体価がどう変化するかを検討した結果を示す。
【図３】ラクトフェリン摂取により歯周病患者の歯茎の状態が改善されるかを検討した結果を示す。
【図４】ラクトフェリン摂取により歯周病患者の歯肉溝滲出液中の炎症性サイトカインＩＬ−６濃度がどう変化するかを検討した結果を示す。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、本発明の各実施形態について、さらに詳細に説明する。
【００１２】
本発明に包含される抗ポルフィロモナス・ジンジバリス（Ｐ．ｇ）経口組成物は、ラクトフェリンを有効成分として含む。ここでの「有効成分」は、抗Ｐ．ｇ作用を示す成分という意味合いであり、例えば当該組成物が食品の場合（特に特定保健用食品や機能性表示食品等の場合）には、当該「有効成分」は関与成分を包含する意味として用いられる。
【００１３】
ラクトフェリンは、特に制限されず、アポラクトフェリン、天然型ラクトフェリンまたはホロラクトフェリンであってもよい。また、ラクトフェリンとしては市販品を購入して用いることもできる。例えば、森永ラクトフェリンＭＬＦ−ＥＸ（森永乳業株式会社製）を好ましく用いることができる。また、市販品の他、哺乳類（例えば、ヒト、ウシ、水牛、ウマ、ヤギ、ヒツジ等）の初乳、移行乳、常乳、末期乳等、これらの処理物である脱脂乳、ホエー等からイオン交換クロマトグラフィー等の常法により分離したラクトフェリン、ラクトフェリンから常法により鉄を除去したアポラクトフェリン、アポラクトフェリンに鉄、銅、亜鉛、マンガン等の金属を一部キレートさせた金属結合ラクトフェリン、または前記金属を完全にキレートさせた金属飽和ラクトフェリン、等を使用することができる。 特にウシ由来又はヒト由来のラクトフェリンが好ましい。
【００１４】
また、本発明に用いるラクトフェリンはリポソームに内包された態様であってもよい。つまり、ラクトフェリンを含んだリポソームを好ましく用いることができ、本発明はラクトフェリンを含んだリポソームを有効成分として含む、抗ポルフィロモナス・ジンジバリス経口組成物も包含する。
【００１５】
リポソームは脂質小胞体であり、リン脂質を主体とした脂質を十分量の水で水和することにより形成される。リポソームは水溶性薬物をその内水層に、脂溶性薬物を脂質二重層へ取り込むことができ、薬物のターゲティング、徐放化、副作用の軽減などを目的にＤＤＳ製剤の薬物運搬体としてその応用が試みられている。また、リポソームは生体膜の成分から構成されているため安全性が高いことも知られている。
【００１６】
一般的に、リポソームは脂質二重層の数に基づいて分類され、多重膜リポソーム（ＭＬＶ）と一枚膜リポソームに分類される。一枚膜リポソームは、そのサイズに応じて、更にＳＵＶ（ｓｍａｌｌ  ｕｎｉｌａｍｅｌｌａ  ｖｅｓｉｃｌｅ）、ＬＵＶ（ｌａｒｇｅ  ｕｎｉｌａｍｅｌｌａ  ｖｅｓｉｃｌｅ）、ＧＵＶ（ｇｉａｎｔ  ｕｎｉｌａｍｅｌｌａ  ｖｅｓｉｃｌｅ）などに分類される。本発明のリポソームは、これらのいずれであってもよい。好ましいのはＭＬＶである。本発明では、リポソームの大きさは、通常３０〜１０００ｎｍ、好ましくは３０〜６００ｎｍ、より好ましくは５０〜２００ｎｍである。
【００１７】
本発明において使用されるラクトフェリンを含んだリポソームにおいて、ラクトフェリンはリポソーム膜に囲まれる空間に封入されていることが好ましいが、ラクトフェリンがリポソーム膜構成成分として含まれていてもよいし、多重膜リポソームを構成する多重膜の間に含まれていてもよいし、リポソーム膜のうちの最も外側の膜にラクトフェリンが付着又は結合する形態で含まれていてもよい。
【００１８】
ラクトフェリンを含んだリポソームは、従来の方法により製造することができる。例えば、所望量のレシチン及び必要に応じて所望量のステロールを、例えばエタノールなどの適当な有機溶媒で可溶化し、減圧下に溶媒を除去し、膜脂質を作成後、これにラクトフェリンや任意の生理活性物質を含む水溶液を添加して、例えば、１０００〜３０００ｒｐｍ程度で２〜５分間程度撹拌して、リポソーム懸濁液を調製することにより、ラクトフェリンを封入したリポソームを得ることができる。
【００１９】
また、この方法とは別に、所望量のレシチン及び必要に応じて所望量ステロールを少量のエタノールに溶解後、水溶液又は緩衝液に分散して予備乳化を行った後、高圧で分散させて脂質二重層を形成させてリポソーム懸濁液を調製することによってもラクトフェリンを封入したリポソームを得ることができる。
【００２０】
得られた懸濁液に対しては、必要に応じて、リポソーム外液中のラクトフェリンを除去する操作、例えば懸濁液を濾過後，得られた濾液を透析する操作を行ってもよい。
【００２１】
リポソームの懸濁液は、液状のままでも使用できるが、凍結乾燥した乾燥物として使用することもできる。リポソームは、その乾燥物を錠剤やカプセル化したものをはじめ、様々な経口摂取に適した形態とすることが可能である。
【００２２】
ラクトフェリンを含んだリポソーム中におけるラクトフェリンの含有量は好ましくは１０〜９９重量％程度、より好ましくは２０〜９５重量％程度、さらに好ましくは３０〜９０重量％程度である。
【００２３】
レシチンとしては、例えば、卵黄レシチン、大豆レシチン、ナタネレシチン、コーンレシチン、ひまわりレシチン、ピーナッツレシチンなどを１種単独で又は２種以上組み合わせて使用することができるがこれらに限定されない。本発明では、これらの水素添加物を用いることもできる。レシチンはホスファチジルコリン又は１，２−ジアシルグリセロール  ３−ホスホコリンとも称され、一般的に、グリセロールの１位及び２位に脂肪酸が結合している。本発明では、上記例示のレシチンに加えて、１位及び２位の両方又は片方に炭素数１２〜２４の不飽和脂肪酸が結合しているレシチンを使用することが好ましく、１位に炭素数１２〜２４の飽和脂肪酸、２位に炭素数１２〜２４の不飽和脂肪酸が結合しているレシチンを使用することが特に好ましい。ここで、飽和脂肪酸及び不飽和脂肪酸は直鎖状及び分枝状のいずれでもよい。好ましい不飽和脂肪酸としては、炭素数１６〜１８の不飽和脂肪酸を使用できる。特に２位にオレイン酸、リノール酸が多く結合したレシチンが好ましい。具体的には、卵黄レシチン、大豆レシチンが好ましい。
【００２４】
ステロールとしては、コレステロール、ラノステロール、ジヒドロラノステロール、デスモステロール、ジヒドロコレステロールなどの動物由来のステロール；β−シトステロール、カンペステロール、スティグマステロール、ブラシカステロール、エルゴステロール、エルゴスタディエノール、シトステロール、ブラシカステロールなどの植物由来のステロール（フィトステロール）；チモステロール、エルゴステロールなどの微生物由来のステロール等が挙げられ、１種単独で又は２種以上組み合わせて使用できる。これらの中でも、コレステロール又はフィトステロールが好ましく用いられる。
【００２５】
リポソームにおけるレシチンとステロールのモル比は、５５：４５〜９５：５程度が好ましく、６０：４０〜９０：１０程度がより好ましく、７５：２５〜８５：１５程度が最も好ましい。モル比がこれらの範囲にあるとリポソーム膜の安定性が向上する。
【００２６】
ラクトフェリンを含んだリポソームにおけるレシチンの含有量は、好ましくは１〜８０重量％程度、より好ましくは３〜６５重量％程度、さらに好ましくは５〜５０重量％程度である。
【００２７】
ラクトフェリンを含んだリポソームにおけるステロールの含有量は、好ましくは０〜４０重量％程度、より好ましくは０．１〜３０重量％程度、さらに好ましくは１〜２０重量％程度である。
【００２８】
レシチン又はステロールの含有量は既知の方法で測定できる。例えば、レシチンの含有量はＦｉｓｋｅ−Ｓｕｂｂａｒｏｗ法など、ステロールの含有量はＨＰＬＣ、比色法などによって定量できる。
【００２９】
さらに、ラクトフェリンを含んだリポソームの表面をコーティングすることができ、このコーティング物も有効成分として利用できる。好ましいコーティングとしては、硫酸基を含有する多糖類によるコーティングがあげられる。硫酸基含有多糖類としては、フコイダン、カラギーナン、寒天、ヘパリンなどが挙げられる。また、該硫酸基含有多糖類としては、硫酸基を含まない多糖を硫酸化したものも包含され、例えば、コンドロイチン硫酸、デルマタン硫酸などであってもよい。
【００３０】
硫酸基含有多糖類としては、分子量が５０００〜３０００００程度のものが好ましく用いられる。これらの硫酸基含有多糖類の中でもフコイダン及びカラギーナンを好ましく用いることができ、特にフコイダンが好ましい。
【００３１】
硫酸基含有多糖類の使用量は、例えば、リポソームに含有されるレシチン１００重量部に対して、１０〜５００重量部程度が好ましく、２０〜２００重量部程度がより好ましい。
【００３２】
コーティングは、例えば、ラクトフェリンを含んだリポソームを含む懸濁液に、硫酸基含有多糖類を加え、１０００〜３０００ｒｐｍ程度で２〜５分間程度撹拌することにより行うことができる。なお、１つのコーティング膜の中に複数のリポソームが含まれていてもよい。
【００３３】
リポソームが硫酸基含有多糖類でコーティングされていることは、例えば、リポソーム溶液のゼータ電位が、硫酸基含有多糖類を添加して撹拌したさいに変化することにより確認できる。
【００３４】
ラクトフェリンを含んだリポソームにはレシチン、フィトステロール以外にも必要に応じて、トコフェロール、アスコルビン酸などの抗酸化剤、乳酸、クエン酸などの有機酸、ホスファチジルグリセロール、ホスファチジルエタノールアミンなどの脂質、キトサン、フコイダン、ヒアルロン酸などの天然高分子、ポリエチレングリコール、カルボキシビニルポリマーなどの合成高分子、トレハロース、ラクチュロース、マルチトールなどの糖質、グリセリンなどのポリオール等を加えることができる。
【００３５】
本発明に包含される上記抗Ｐ．ｇ経口組成物（及び含有されるラクトフェリン）は、口腔内に存在するＰ．ｇに対して直接作用させることで効果を奏するのではなく、嚥下する（つまり、飲み込む）ことにより、間接的にＰ．ｇを抑制する効果を奏するものである。従って、当該抗Ｐ．ｇ経口組成物は、好ましくは嚥下組成物であるということができる。ここでの嚥下組成物は、経口組成物であり、且つ飲み込むことを目的に用いられる組成物という意味合いである。つまり、使用後に吐き出すことを目的としている組成物や、最終的には飲み込むとしても口腔内で長時間保持して口腔内に適用することを目的とする組成物等は、ここでの嚥下組成物には該当しない。例えば、口腔用ケア組成物（歯磨組成物、マウスウォッシュ、口臭ケア組成物等）は飲み込むことを目的としておらず、ここでいう嚥下組成物ではない。また、ガムや噛みタバコ等、使用後に吐き出すことを前提としたものも、ここでいう嚥下組成物ではない。また、トローチやキャンディー（飴）等、口腔内で長時間保持して嗜好するものも、ここでいう嚥下組成物ではない。通常の食品組成物及び服用するための医薬品組成物が好ましい嚥下組成物として例示できる。
【００３６】
当該抗Ｐ．ｇ経口組成物におけるラクトフェリンの含有量は本発明の効果が奏される範囲であれば特に制限されない。例えば、１〜１００００ｍｇ、５〜５０００ｍｇ、１０〜２０００ｍｇ、又は２０〜１０００ｍｇ程度が例示できる。また、含有割合も特に制限はされず、例えば０．１〜１００重量％、１〜９９重量％、又は１０〜８０重量％程度、が例示できる。またさらに、当該抗Ｐ．ｇ経口組成物を摂取する場合のラクトフェリンの摂取量も特に制限はされず、例えば成人一日あたり１０〜１００００ｍｇ、２０〜５０００ｍｇ、３０〜２０００ｍｇ、又は５０〜１０００ｍｇ程度が例示できる。
【００３７】
また、当該抗Ｐ．ｇ経口組成物は、１回又は複数回（好ましくは２〜３回）に分けて摂取することができる。適用対象はヒトが好ましいが、ヒト以外の非ヒト哺乳動物であってもよい。適用対象が非ヒト哺乳動物（例えばペット又は家畜、より具体的には、イヌ、ネコ、サル、ウシ、ブタ、ヒツジ等）の場合も、当該ヒトの投与又は摂取量を参考として適宜設定することができる。
【００３８】
本発明に係る組成物は、上述の通り、ラクトフェリンを有効成分として含むことにより、Ｐ．ｇを抑制及び／又は除去することができる。限定的な解釈を望むものではないが、ラクトフェリンが経口摂取されることにより、唾液内への分泌型免疫グロブリンＡ（ｓｅｃｒｅｔｏｒｙ  Ｉｍｍｕｎｏｇｌｏｂｕｌｉｎ  Ａ：  ｓＩｇＡ）の分泌が促進されるため、これによりＰ．ｇの活動が抑制及び／又は除去されていることが考えられる。また、ラクトフェリンが経口摂取されることにより、血中における対Ｐ．ｇ抗体価も減少するため、当該抗体価を測定することにより、客観的に本発明に係る抗Ｐ．ｇ経口組成物の効果を評価することができる。特に、血漿中の対Ｐ．ｇ抗体価を用いることが好ましい。
【００３９】
なお、上記の通り、ラクトフェリンが経口摂取されることにより、唾液内への分泌型免疫グロブリンＡの分泌が促進されることから、本発明に係る抗Ｐ．ｇ経口組成物は、唾液内への免疫グロブリンＡ分泌促進用経口組成物ということもできる。本発明は、当該唾液内への免疫グロブリンＡ分泌促進用経口組成物も好ましく包含する。
【００４０】
当該抗Ｐ．ｇ経口組成物は、Ｐ．ｇを抑制及び／又は除去することができるため、歯周病の予防又は治療に特に有用である。従って、歯周病が気になるヒトや歯周病患者に好適に用いることができる。成人、特に３０歳以上のヒトの歯周病の割合は非常に高いと言われており、例えばこのような年齢のヒトに好適である。また、歯周病を発症しやすいとされる疾患に罹患した患者も好適対象者であり、例えば糖尿病患者や血糖値が気になるヒト、あるいはリウマチ患者（特に関節リウマチ患者）等も好適な対象となる。
【００４１】
当該抗Ｐ．ｇ経口組成物（及び嚥下組成物）は、医薬組成物、又は食品組成物（飲料組成物及び食品添加物組成物を包含する）として好ましく用いることができる。
【００４２】
医薬組成物として用いる場合、他の成分としては、薬学的に許容される基剤、担体、及び／又は添加剤（例えば溶剤、分散剤、乳化剤、緩衝剤、安定剤、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤等）等が例示できる。また、当該医薬組成物の形態も特に制限されず、錠剤、丸剤、散剤、液剤、懸濁剤、乳剤、顆粒剤、カプセル剤等が例示できる。これらの形態の医薬製剤は、必要に応じて当該他の成分と、ラクトフェリンを組み合わせて常法により調製することができる。なお、上記の通り、当該抗Ｐ．ｇ経口組成物が嚥下組成物の場合、当該医薬組成物は服用して用いるもの（服薬医薬組成物）である。
【００４３】
食品組成物として用いる場合、他の成分としては、食品衛生学上許容される基剤、担体、添加剤や、その他食品として利用され得る成分・材料が例示できる。また、当該食品組成物の形態も特に制限されず、例えば加工食品、健康食品（栄養補助食品、栄養機能食品、病者用食品、特定保健用食品、機能性表示商品等）、サプリメント、病者向け食品（病院食、病人食又は介護食等）等が例示できる。これらは常法により調製することができる。特に、健康食品（栄養補助食品、栄養機能食品、病者用食品、特定保健用食品、機能性表示商品等）、又はサプリメントとして、食品組成物を調製する場合は、継続的な摂取が行いやすいように、例えば顆粒、カプセル、錠剤（チュアブル剤等を含む）、飲料（飲料パウダー、ドリンク剤等）等の形態で調製することが好ましく、なかでもカプセル、タブレット、錠剤、飲料パウダー、ドリンク剤の形態が摂取の簡便さの点からは好ましいが、特にこれらに限定されるものではない。なお、食品組成物の中でも食品添加物組成物として用いる場合には、その形態として、例えば液状、粉末状、フレーク状、顆粒状、ペースト状のものが挙げられる。
【００４４】
特に制限はされないが、当該抗Ｐ．ｇ経口組成物の上記その他の成分としては、デキストリン、セルロース、レシチン(特に大豆由来)、微粒二酸化ケイ素、ステアリン酸カルシウム等が特に好ましく例示される。
【００４５】
なお、本明細書において「含む」とは、「本質的にからなる」と、「からなる」をも包含する（The term "comprising" includes "consisting essentially of” and "consisting of."）。
【実施例】
【００４６】
以下、本発明を具体的に説明するが、本発明は下記の例に限定されるものではない。
唾液中の分泌型免疫グロブリンＡ（ｓＩｇＡ）の検討
試験組成物として、森永ラクトフェリンＭＬＦ−ＥＸ（森永乳業株式会社製）を用いた。  ＭＬＦ−ＥＸは、既存の天然食品添加物であるウシ由来ＬＦを９０％以上含む食品用原料である。
【００４７】
まずＭＬＦ−ＥＸをリポソームに内包させ、次に当該ラクトフェリン内包リポソームに賦形剤等を配合して錠剤を調製した。具体的には、大豆レシチンをエタノールに溶解させ、ラクトフェリン水溶液に分散して予備乳化を行った後、１４０ＭＰａ程度の高圧で分散させてラクトフェリンを封入したリポソーム懸濁液を調製し、これにデキストリンを混和し凍結乾燥して乾燥粉末を得た。当該粉末にセルロース、微粒化二酸化ケイ素、ステアリン酸カルシウムなどの腑形剤を配合して打錠して、ラクトフェリン内包リポソーム含有錠剤（３００ｍｇ）を得た。なお、当該錠剤６錠あたり、ＬＦとして２７０ｍｇを含むように原材料量を調整した（すなわち、１錠３００ｍｇあたりラクトフェリン４５ｍｇを含有する）。また、プラセボとして、ＭＬＦ−ＥＸをデキストリンで置き換えた錠剤も同様に製造した。これらの錠剤を一日６錠ずつ、４週間被験者に摂取させた。また試験開始０、２、４週後に唾液を採取した。このとき、唾液分泌速度（ｍｌ／ｍｉｎ）もあわせて測定した。採取した唾液中のｓＩｇＡの定量を株式会社第一岸本臨床検査センターに委託して行った。また、唾液分泌速度（ｍｌ／ｍｉｎ）に唾液ｓＩｇＡ濃度（ｍｇ／ｄＬ）を乗じて唾液ｓＩｇＡ分泌速度（μｇ／ｍｉｎ）を算出した。さらに、唾液ｓＩｇＡ濃度の変化量、及び唾液ｓＩｇＡ分泌速度の変化量も算出した。（２週目の値から０週目の値を減じて求めた変化量をΔ２週（Ｗ）、４週目の値から０週目の値を減じて求めた変化量をΔ４週（Ｗ）、と標記することがある。）結果を図１に示す。ラクトフェリンを摂取した群をＬＬＦ群と標記することがある。
【００４８】
なお、当該試験の被験者は、６０名（男性３１名、女性２９名、年齢４０．５±１１．０歳）であった。また、当該試験は、無作為化二重盲検プラセボ対照並行群間比較法で実施した。
【００４９】
ＬＬＦ群において、唾液ｓＩｇＡ濃度およびｓＩｇＡ分泌速度は、０週と比較して２週および４週に増加した。また、唾液ｓＩｇＡ濃度のΔ４週は、ｐｌａｃｅｂｏ群に比べＬＬＦ群で増加する傾向があった。また、４週において唾液ｓＩｇＡ濃度が増加した被験者数は、ｐｌａｃｅｂｏ群では１７名であったのに対し、ＬＬＦ群で２６名と有意に多かった（χ２乗検定  、ｐ＝０．０１０）。特に、４週での唾液ｓＩｇＡ分泌速度、唾液ｓＩｇＡ濃度およびｓＩｇＡ分泌速度のΔ４週は、ｐｌａｃｅｂｏ群に比してＬＬＦ群で有意または有意傾向をもって増加した。
【００５０】
唾液中の分泌型免疫グロブリンＡ（ｓＩｇＡ）の検討
成人女性２０名（平均年齢５８．７歳）に、上記と同様に製造したラクトフェリン含有錠剤を、一日６錠ずつ、３ヶ月間摂取させた。当該摂取直前及び摂取３ヶ月後に採血し、ポルフィロモナス・ジンジバリス（Ｐ．ｇ）に対する血漿抗体価（ＩｇＧ抗体値）を測定した。測定は、Ｍｕｒａｙａｍａ，  ｅｔ  ａｌ．，  Ａｄｖ  Ｄｅｎｔ  Ｒｅｓ，  ２：  ３３９−２４５，  １９８８に記載の酵素免疫測定法（ＥＬＩＳＡ法）に準じて行った。
【００５１】
結果を図２に示す。被験者２０名の抗Ｐ．ｇ血漿抗体価は、その平均値及び中央値ともに、ラクトフェリン摂取前よりも摂取後の方が低下していた。
【００５２】
以上のように、ラクトフェリンを摂取することにより、唾液中へのＩｇＡの分泌が促進され、さらにＰ．ｇに対する血漿抗体価も低下することから、ラクトフェリンを摂取することで、Ｐ．ｇの活動を抑制し、及び／又は除去できることが分かった。
【００５３】
歯茎の健康状態の検討
賦形剤として、二酸化ケイ素、及びステアリン酸カルシウムの代わりに、セルロース、マルチトール、プルラン、及びショ糖脂肪酸エステルを用いた以外は、上述のようにしてラクトフェリン内包リポソーム含有錠剤（１錠３００ｍｇあたりラクトフェリン４５ｍｇを含有）を製造した。当該錠剤を、歯周病罹患者１２名（男性８名、女性４名、４２〜５９歳、いずれも歯周ポケット≧３ｍｍの部位を５箇所以上有する者）に一日４錠ずつ４週間摂取させた。被験者に対して、「歯茎からの出血」及び「歯茎の膨張」の二項目について、当該試験開始時及び４週間目に以下の４段階のアンケートをとり、それぞれ集計して解析した。
＜アンケートの４段階評価＞
１．いつもある
２．時々ある
３．あまり無い
４．全く無い
結果を図３に示す。歯茎からの出血及び歯茎の膨張（はれ）の、いずれについても、ラクトフェリンを摂取することで改善されることが分かった。この点からも、ラクトフェリンを摂取することで、Ｐ．ｇの活動を抑制し、及び／又は除去できることが裏付けられた。
【００５４】
また、被験者から当該試験開始時及び４週間目に歯肉溝滲出液（Ｇｉｎｇｉｖａｌ  Ｃｒｅｖｉｃｕｌａｒ  Ｆｌｕｉｄ：ＧＣＦ）を採取した。具体的には、被験部位の歯肉縁上プラークを滅菌綿球にて除去後、簡易防湿下でペリオペーパーを被験隣接面の歯肉縁下に３０秒間挿入し、ＧＣＦを採取した。採取量はペリオトロン８０００（Ｈａｒｃｏ，ＣＡ，ＵＳＡ）により測定した。そして、５０μｌのリン酸緩衝生理食塩水（ＰＢＳ）をＧＣＦ採取に用いたぺリオペーパーに添加後、３０分間室温にて激しく振盪し、遠心（５ｍｉｎ×１００００ｒｐｍ）して得た上清を用いてＢｉｏ−Ｐｌｅｘ  Ｓｕｓｐｅｎｓｉｏｎ  Ａｒｒａｙ  Ｓｙｓｔｅｍ（Ｂｉｏ−Ｒａｄ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ，  Ｉｎｃ．）によりＩＬ−６濃度を測定した。なお、ＩＬ−６は炎症性サイトカインの１種であり、Ｐ．ｇの存在により強く誘導されることが知られている。結果を図４に示す。図４において、試験開始時及び４週間目の結果を比べると、平均値が１．１から０．９に（中央値は０．６８から０．５２に）下がった。よって、ＩＬ−６の濃度は、ラクトフェリンを摂取することで低下する傾向があることが分かった。この点からも、ラクトフェリンを摂取することで、Ｐ．ｇの活動を抑制し、及び／又は除去できることが裏付けられた。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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