(57)【要約】本発明は、ハーブ物質を、該物質を浸出させるための高温の液体中に導入し、浸出によって生じる生成物を冷却し、次いで冷却した浸出液を冷凍して、容易に分離できる氷片にする工程を含む、飲料を調製するのに使用する方法を提供する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
ハーブ及び/又は野菜及び/又は果実物質を、該物質を浸出させるための高温の液体中に導入し、浸出によって生じる生成物を冷却し、次いで冷却した浸出液を冷凍して、容易に分離できる氷片にする工程を含む、飲料の調製に使用する方法。
【請求項２】
前記ハーブ物質を前記液体中に約5分間導入する、請求項1に記載の方法。このように形成される氷片は、熱水に加えることによってインスタント飲料を作製するのに使用でき、又は別に調製した飲料を冷ますのに使用することができる。
【請求項３】
前記ハーブ物質を純粋な湧水の形態の液体が入った容器に加え、このようにして生成した浸出液を容器から漉して氷型に注ぐ、請求項1又は2に記載の方法。
【請求項４】
請求項1、2又は3に記載の方法であって、前記液体を沸騰させ、次いでそれを約90℃の温度に冷却する工程を含む方法。
【請求項５】
前記液体中にハーブ物質の混合物を導入する、請求項1、2、3又は4に記載の方法。
【請求項６】
請求項1から5のいずれか一項又は複数項に記載の方法であって、浸出液の作製プロセスの間、前記液体内の前記物質を穏やかに撹拌する工程を含む方法。
【請求項７】
飲料の調製方法であって、請求項1から6のいずれか一項又は複数項に記載の方法の工程を含む方法。
【請求項８】
ハーブ及び/又は野菜及び/又は果実物質の浸出液を含む冷凍した液体を含み、液体に導入して飲料が得られるように処理されている氷片。
【請求項９】
請求項8に記載の氷片を、該氷片を溶かす液体に加えることによって調製される飲料。
【請求項１０】
実質的に先に記載したような飲料を調製するのに使用する方法。
【請求項１１】
実質的に先に記載したような飲料の調製方法。
【請求項１２】
液体に導入して飲料が得られるように処理された、実質的に先に記載したような氷片。
【請求項１３】
実質的に先に記載したような飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲料を調製するのに使用する方法、その方法の生成物、及びその生成物を使用した飲料に関する。
【背景技術】
【０００２】
近頃、純粋で天然のハーブ物質であり、液体に導入すると好ましく満足な飲料をもたらすハーブ物質が利用できる。これらの物質は、ハーブ「ティー」として知られているものを調製するのに使用するために販売されている。これらの物質は、一般に植物由来の物質であり、葉、種及び果実を含む。
【０００３】
また、飲料を消費者にとってより魅力的にするために、着色剤を飲料に導入することも知られている。しかし、このような既知の着色剤の品質、種類及び選択性は、不便なことに制限されている。
【発明の開示】
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明の説明の一例として、以下に記載する一つの方法には、ハーブ及び/又は野菜及び/又は果実物質を、高温の液体中に、例えば5分間導入し、浸出によって生じる生成物を冷却し、次いで冷却した浸出液を冷凍して、容易に分離できる氷片にする工程が含まれる。
【０００５】
好ましくは、液体は、前記物質を加える前に、加熱して沸点に到達させる水を含む。冷やしたら（好ましくは室温まで）、次いで、氷片を形成するのに使用するために、この浸出液をろ過する。
【０００６】
このように形成された氷片は、熱水に加えることによってインスタント飲料を作製するのに使用でき、又は別に調製した飲料を冷ますのに使用することができる。
【０００７】
氷片は、好都合なことに、必要な時に氷片を加えた液体に色を付与するのに使用することができる。
【０００８】
あるいは、またさらに、この氷片は、飲料に香りを付与するために使用することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
特定の例示的な一方法では、沸騰させ90℃の温度まで冷却した純粋な湧水の入った容器にハーブ物質の混合物を加え、このようにして生成した浸出液を容器から漉して角氷型に注ぎ、そこで冷凍し、飲料を冷ますのに使用するのに必要になるまで冷凍機で保存する。氷片を形成するための浸出生成物と液体との割合は、100ml対2.2リットルであると都合が良い。
【００１０】
好ましくは、ろ過工程は、綿フィルター（好ましくは100%綿フィルター）で実施する。
【００１１】
好ましい色及び/又は香り、ならびに必要な場合には風味及びさらに健康上の利点を有する浸出液を得ることができる割合で、種々の物質を混合できると考えられる。
【００１２】
別の例示的な方法では、この浸出液を瓶に詰め、消費者が角氷を作るのに使用できるように小売店で販売することができる。
【００１３】
物質を浸出する液体の温度は、色、ならびに必要な場合には油及び風味を最も効果的に引き出すために、物質に適するように調整することができる。
【００１４】
浸出液を作製するにあたり、浸出液の作製プロセスの間、時々、穏やかに容器の内容物を撹拌すると有益であることがわかっている。
【００１５】
本発明を説明する、特定の処理を一例として記載したが、他の処理と同様に、そのバリエーション及び改良が想定しうることが考えられる。
【００１６】
有用なことに、浸出しろ過した内容物を含む氷片は、とりわけ創造的で美的な方法で飲料を着色する手段を提供する。消費者は、魅力的な飲料を得るのに必要とされる任意の順番及び/又は組合せで液体に加えるために、種々の氷片を容易に選択することができる。重要なことには、本発明の氷片は、飲料に一切味を加えないが、必要な場合に、ある程度の味を付与することもできる。
【００１７】
しかしながら、本発明の方法は、他の物質を用いて使用することもできる。
【００１８】
使用するろ過プロセス及び浸出時間の操作によって、色の種類及び強度を制御することができる。
【国際公開パンフレット】
2005502374.tif 000002
2005502374.tif 000003
2005502374.tif 000004
2005502374.tif 000005
2005502374.tif 000006
2005502374.tif 000007
【手続補正書】
【提出日】平成15年11月19日(2003.11.19)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲料の調製に使用する着色した氷片の製造方法であって、所定の色を引き出すハーブ及び/又は野菜及び/又は果実物質を、該物質を浸出させるための高温の液体中に導入する工程を含み、浸出によって生じる生成物を冷却し、次いで冷却した浸出液を冷凍して、容易に分離できる前記所定の色の氷片を得る工程をさらに含む方法。
【請求項２】
前記ハーブ物質を前記液体中に約5分間導入する、請求項1に記載の方法。
【請求項３】
前記ハーブ物質を純粋な湧水の形態の液体が入った容器に加え、このようにして生成した浸出液を容器から漉して氷型に注ぐ、請求項1又は2に記載の方法。
【請求項４】
請求項1、2又は3に記載の方法であって、前記液体を沸騰させ、次いでそれを約90℃の温度に冷却する工程を含む方法。
【請求項５】
前記液体中にハーブ物質の混合物を導入する、請求項1、2、3又は4に記載の方法。
【請求項６】
請求項1から5のいずれか一項又は複数項に記載の方法であって、浸出液の作製プロセスの間、前記液体内の前記物質を穏やかに撹拌する工程を含む方法。
【請求項７】
飲料の調製方法であって、請求項1から6のいずれか一項又は複数項に記載の方法の工程を含む方法。
【請求項８】
ハーブ及び/又は野菜及び/又は果実物質の浸出液を含む冷凍した液体を含み、液体に導入して飲料が得られるように処理されている氷片。
【請求項９】
請求項8に記載の氷片を、該氷片を溶かす液体に加えることによって調製される飲料。
【請求項１０】
実質的に先に記載したような飲料を調製するのに使用する方法。
【請求項１１】
実質的に先に記載したような飲料の調製方法。
【請求項１２】
液体に導入して飲料が得られるように処理された、実質的に先に記載したような氷片。
【請求項１３】
実質的に先に記載したような飲料。
【国際調査報告】
2005502374.tif 000008
2005502374.tif 000009
2005502374.tif 000010