(57)【要約】【課題】本発明の課題は、運動又は食事開始以前に経口摂取すると血中尿酸値の上昇を抑制する物質を有効成分として含有する血中尿酸値上昇の抑制剤の提供にある。【解決手段】本発明の運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する血中尿酸値上昇の抑制剤は、カルニチン、レシチン及びオロト酸からなる群から選ばれる１又は２以上を有効成分として含有する。当該抑制剤は、単回摂取により、運動又は食事に起因する血中尿酸値上昇の抑制効果を発揮する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
カルニチン、レシチン及びオロト酸からなる群から選ばれる１又は２以上を有効成分として含有する、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する血中尿酸値上昇の抑制剤。
【請求項２】
カルニチン、レシチン、オロト酸の経口摂取量が、それぞれ、１００〜３，０００ｍｇ／日、５０〜８，０００ｍｇ／日、５０〜８００ｍｇ／日である、請求項１に記載の血中尿酸値上昇の抑制剤。
【請求項３】
運動が、下記式で示される運動強度４０％以上の運動である、請求項１又は２に記載の血中尿酸値上昇の抑制剤。
運動強度（％）＝（心拍数−安静時心拍数）／（推定最大心拍数−安静時心拍数）×１００
ただし、推定最大心拍数＝２２０−年齢  とする。
【請求項４】
食事がビール飲酒を含む、請求項１又は２に記載の血中尿酸値上昇の抑制剤。
【請求項５】
食品の形態で提供される、請求項１〜４のいずれかに記載の血中尿酸値上昇の抑制剤。
【請求項６】
運動又は食事開始直前に採血（ａ）し、運動又は食事終了時から８時間以内に採血（ｂ）する工程、
運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始直前にスクリーニング対象成分を経口摂取してから運動又は食事開始直前に採血（ｘ）し、若しくは、運動又は食事開始直前に採血（ｘ’）してから運動又は食事開始時にスクリーニング対象物質を経口摂取し、運動又は食事終了時から８時間以内に採血（ｙ）する工程、
下記式（１）を満たす場合、スクリーニング対象成分を有効であると判定する工程、
（Ｂ／Ａ）＞（Ｙ／Ｘ）      （１）
（ただし、Ａ、Ｂ、Ｙは、それぞれ、採血（ａ）、（ｂ）、（ｙ）で測定される血中尿酸値であり、Ｘは採血（ｘ）又は（ｘ’）で測定される血中尿酸値である）
を含む、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する、運動又は食事に起因する血中尿酸値上昇を抑制する成分のスクリーニング方法。
【請求項７】
食事がビール飲酒を含む、請求項６に記載のスクリーニング方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する、運動又は食事に起因する血中尿酸値の上昇を抑制する物質を有効成分として含有する血中尿酸値上昇の抑制剤と、当該物質のスクリーニング方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
尿酸は、ヒトにおいてプリン体の最終代謝産物として存在する。尿酸の排泄能の低下、産生の過剰等の要因により、血中尿酸値が７ｍｇ／ｄｌ以上になると、高尿酸血症と診断される。高尿酸血症発症者は増加しており、９００万人程度が日本国内にいると言われている。
【０００３】
高尿酸血症が慢性化すると、血中の尿酸塩が結晶化して関節等に蓄積し、激痛を伴う痛風発作が起こる。症状が更に進むと、痛風結節が皮下に生じたり、尿酸結晶が腎臓及び尿路に蓄積して尿路結石が生じやすくなり、腎不全等の腎疾患に繋がることが知られている。従って、血中尿酸値の適正なコントロールは、これらの疾患の予防の観点から重要である。
【０００４】
Ｌ−カルニチンの数週間にわたる摂取が血中尿酸値に及ぼす影響が検討された。健康な男性による１日当たり３ｇのＬ−カルニチン酒石酸（ＬＣＬＴ）の３週間にわたる摂取（１日当たり２ｇのＬ−カルニチンを摂取）は、血中尿酸値に影響しなかったことが報告されている（例えば、非特許文献１参照）。一方、健康な男性による１日当たり３ｇのＬＣＬＴの３週間にわたる摂取（１日当たり２ｇのＬ−カルニチンを摂取）と運動前のＬＣＬＴの摂取は、血中尿酸値を低下させたことが報告されている（例えば、非特許文献２参照）。
【０００５】
オロト酸の数週間にわたる摂取が尿酸の尿への排泄、血中尿酸値に及ぼす影響も検討された。健常者による４週間のオロト酸の摂取が、尿酸の尿への排泄を促進することが報告されている（例えば、非特許文献３参照）。更に、健常者による４週間のオロト酸の摂取が、血中尿酸値を低下させることが報告されている（例えば、非特許文献４参照）。
一方、オロト酸又はその塩とアミノ酸を有効成分として含有する尿酸値低下用組成物が検討された（例えば、特許文献１参照）。
【０００６】
更に、尿酸値が高い（５．５〜８．０ｍｇ／ｄｌ）男性がプリン体を多く含む食事と同時に菊花ポリフェノールを摂取すると、血中尿酸値の上昇が抑制されることが報告されている（非特許文献５参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開２０１１−９８８９６号公報
【非特許文献】
【０００８】
【非特許文献１】Rubin MR. et al, Safety measures of L-carnitine L-tartrate supplementation in healthy men, Jornal of Strength and Conditioning Research, 15 (4) 486 - 490 (2001)
【非特許文献２】Volek JS. et al. L-Carnitine L-tartrate supplementation favorably affects markers of recovery from exercise stress.  Am J Physiol Endocrinol Metab 282, E474 - E482 (2002)
【非特許文献３】James L. Robinson and Debra B. Dombrowski, EFFECTS OF OROTIC ACID INGESTION ON URINARY AND BLOOD PARAMETERS IN HUMANS, NUTRITION RESEARCH, vol. 3, 407-415(1983)
【非特許文献４】James L. Robinson et al, Assessment in humans of hypolipidemia induced by orotic acid, The American Journal of Clinical Nutrition 41, 605-608(1985)
【非特許文献５】Takahiro Ueda et al. Chrysanthemum flower oil inhibits diet-induced serum uric acid elevation in adult male subjects, Nutrafoods, September 2015, Volume 14, Issue 3, 151-158
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
激しい運動又はプリン体を多く含む食事で血中尿酸値が急激に上昇することがある。高尿酸血症患者を含む血中尿酸値が高いヒトは、運動又は食事後の血中尿酸値の上昇に特に注意しなければならない。血中尿酸値が高いヒトは、血中尿酸値の上昇を気にするあまり、激しい運動、美味であってもプリン体を多く含む食事を控える傾向がある。そこで、血中尿酸値の急激な上昇を防止するため、運動又は食事の開始以前に単回経口摂取すると、血中尿酸値の上昇を抑制する物質のスクリーニング方法と、当該物質を有効成分として含有する血中尿酸値上昇の抑制剤が望まれていた。非特許文献２〜４は、Ｌ−カルニチン又はオロト酸の数週間にわたる長期間の摂取による血中尿酸値上昇の抑制又は尿酸の尿への排泄の促進を開示しているが、血中尿酸値は、被験者の食事、運動、ストレス等により変動することから、被験者数を増やし、Ｌ−カルニチン又はオロト酸を被験者に長期間摂取してもらっても、Ｌ−カルニチン又はオロト酸の摂取が血中尿酸値に及ぼす影響の判定は困難であった。まして、非特許文献２〜４から、Ｌ−カルニチン又はオロト酸の運動又は食事開始以前の単回経口摂取による、運動又は食事後の血中尿酸値上昇抑制を予想することは不可能である。特許文献１に開示されている尿酸値低下用組成物の効果は、ラットへの１０日間の投与で確認されているが、ヒトに対する当該組成物の効果は確認されていない。よって、ヒトが運動又は食事開始以前に単回経口摂取すると、運動又は食事後の血中尿酸値上昇を抑制する物質があると認識されておらず、上記抑制剤は実現されていなかった。本発明の課題は、運動又は食事開始以前に経口摂取すると、運動又は食事に起因する血中尿酸値の上昇を抑制する物質を有効成分として含有する血中尿酸値上昇の抑制剤を提供することにある。本発明の別の課題は、当該物質のスクリーニング方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明の発明者らは、ヒトが運動又は食事開始数時間前〜運動又は食事開始時に単回経口摂取すると、運動又は食事後の血中尿酸値上昇を抑制する物質を鋭意検討した。その結果、カルニチン、レシチン及びオロト酸からなる群から選ばれる１以上の化合物が有効であることを見いだし、本発明を完成させるに至った。
【００１１】
すなわち、本発明は、
［１］カルニチン、レシチン及びオロト酸からなる群から選ばれる１又は２以上を有効成分として含有する、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する血中尿酸値上昇の抑制剤、
［２］カルニチン、レシチン、オロト酸の経口摂取量が、それぞれ、１００〜３，０００ｍｇ／日、５０〜８，０００  ｍｇ／日、５０〜８００ｍｇ／日である、［１］に記載の血中尿酸値上昇の抑制剤、
［３］運動が、下記式で示される運動強度４０％以上の運動である、［１］又は［２］に記載の血中尿酸値上昇の抑制剤、
運動強度（％）＝（心拍数−安静時心拍数）／（推定最大心拍数−安静時心拍数）×１００
ただし、推定最大心拍数＝２２０−年齢  とする。
［４］食事がビール飲酒を含む、［１］又は［２］に記載の血中尿酸値上昇の抑制剤、
［５］食品の形態で提供される、［１］〜［４］のいずれかに記載の血中尿酸値上昇の抑制剤に関する。
【００１２】
更に、本発明は、
［６］運動又は食事開始直前に採血（ａ）し、運動又は食事終了時から８時間以内に採血（ｂ）する工程、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始直前にスクリーニング対象成分を経口摂取してから運動又は食事開始直前に採血（ｘ）し、若しくは、運動又は食事開始直前に採血（ｘ’）してから運動又は食事開始時にスクリーニング対象成分を経口摂取し、運動又は食事終了時から８時間以内に採血（ｙ）する工程、下記式（１）を満たす場合、スクリーニング対象物質を有効であると判定する工程、
（Ｂ／Ａ）＞（Ｙ／Ｘ）      （１）
（ただし、Ａ、Ｂ、Ｙは、それぞれ、採血（ａ）、（ｂ）、（ｙ）で測定される血中尿酸値であり、Ｘは採血（ｘ）又は（ｘ’）で測定される血中尿酸値である）
を含む、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する、運動又は食事に起因する血中尿酸値上昇を抑制する成分のスクリーニング方法、
［７］食事がビール飲酒を含む、［６］に記載のスクリーニング方法に関する。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の血中尿酸値上昇の抑制剤を運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に単回経口摂取すると、運動又は食事後の血中尿酸値上昇が抑制される。本発明のスクリーニング方法は、運動又は食事の前後の採血における血中尿酸値の測定により、日常生活における運動、食事、ストレス等の影響を受けず、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する血中尿酸値上昇を抑制する物質を短時間でスクリーニングする。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】無摂食、レシチン、Ｌ−カルニチン、Ｌ−カルニチン及びレシチン、Ｌ−カルニチン及び白米摂取時の自転車漕ぎ運動前後での血中尿酸値変化率
【図２】無摂食、オロト酸、レシチン及びオロト酸摂取時の高プリン体含有食品摂食前後の血中尿酸値
【発明を実施するための形態】
【００１５】
本発明の運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する血中尿酸値上昇の抑制剤（以下、「本発明の抑制剤」という。）は、カルニチン、レシチン及びオロト酸からなる群から選ばれる１以上を有効成分として含有する。
【００１６】
本発明の抑制剤が含有するカルニチンは、４−トリメチルアミノ−３−ヒドロキシ酪酸のことである。市販のカルニチン、化学合成により得られるカルニチン、微生物由来のカルニチン、肉類・乳等から抽出したカルニチンのいずれも用いられる。化学合成により得られるカルニチンの製造方法は、例えば、国際公開第２００８／０５６８２７号パンフレットに開示されている。カルニチンの立体異性体としてＤ体とＬ体が存在し、混合物としてＤＬ体が知られている。本発明の抑制剤が含有するカルニチンは、Ｌ−カルニチン、Ｄ−カルニチン、Ｌ−カルニチンとＤ−カルニチンの混合物のいずれでもよいが、好ましいカルニチンは、Ｌ−カルニチン、Ｌ−カルニチンとＤ−カルニチンの混合物である。また、本発明の抑制剤が含有するカルニチンは、塩酸塩、酢酸塩、硫酸塩等のカルニチンの塩；カルニチンアシルエステル等のカルニチンの誘導体であってもよい。
【００１７】
本発明の抑制剤が含有するレシチンは、卵黄由来レシチン、大豆由来レシチン等、その由来が特に制限されないレシチンであり、酵素処理されたレシチンであってもよい。
【００１８】
本発明の抑制剤が含有するオロト酸は、ウラシル−６−カルボン酸のことである。市販のオロト酸、化学合成により得られるオロト酸、微生物由来のオロト酸、乳清等食品から抽出されるオロト酸のいずれも用いられる。微生物由来のオロト酸の取得方法が、例えば米国特許第５，０１３，６５６号明細書に記載されている。本発明の抑制剤が含有するオロト酸は、オロト酸のフリー体（遊離体）、オロト酸の水和物、オロト酸の誘導体、それらの薬理学的に許容される塩のいずれも含まれる。好ましいオロト酸は、オロト酸のフリー体（遊離体）、その水和物である。
【００１９】
カルニチン、レシチン、オロト酸の好ましい経口摂取量は、それぞれ、１００〜３，０００ｍｇ／日、５０〜８，０００  ｍｇ／日、５０〜８００ｍｇ／日である。カルニチン、レシチン及びオロト酸からなる群から選ばれる１又は２以上の有効成分が、それぞれ、好ましくは前記範囲となるように、本発明の抑制剤の摂取量を調節して、本発明の抑制剤を運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に単回経口摂取する。
【００２０】
本発明の抑制剤を経口摂取する対照となる運動は、特定の運動に限定されない。本発明の抑制剤の経口摂取が特に効果的な運動は、下記式で示される運動強度４０％以上の運動である。
運動強度（％）＝（心拍数−安静時心拍数）／（推定最大心拍数−安静時心拍数）×１００
ただし、推定最大心拍数＝２２０−年齢  とする。
例えば、年齢満３０歳（推定最大心拍数＝２２０−３０＝１９０）、安静時心拍数６０のヒトが、心拍数１３８の運動をしているときの運動強度は、（１３８−６０）／（１９０−６０）×１００＝６０（％）である。
高尿酸血症患者を含む血中尿酸値が高いヒトは、本発明の抑制剤を運動開始４時間前〜運動開始時に単回経口摂取すれば、血中尿酸値の上昇を過度に気にせず、激しい運動を実施できる。
【００２１】
本発明の抑制剤を経口摂取する対照となる食事は、特定の食事に限定されない。本発明の抑制剤の経口摂取が特に効果的な食事は、プリン体の含有量が多い食品を摂取する食事である。尿酸血症患者を含む血中尿酸値が高いヒトは、本発明の抑制剤を食事開始４時間前〜食事開始時に単回経口摂取すれば、血中尿酸値の上昇を過度に気にせず、ビール、紹興酒、レバー類、エビ、イワシ、カツオ、白子等のプリン体の含有量が多い食品を飲食できる。
【００２２】
本発明の抑制剤の形状は、ヒトが経口摂取できる形状であり、特定の形状に限定されない。本発明の抑制剤は、固形状、液状、半液状、顆粒状、粒状、粉末状、カプセル状、クリーム状、ペースト状であり得る。
【００２３】
カルニチン、レシチン及びオロト酸からなる群から選ばれる１又は２以上をそのまま本発明の抑制剤として経口摂取できる。更に、本発明の効果を損なわない範囲で、他の成分を本発明の抑制剤に適宜配合し、本発明の抑制剤を食品の形態で提供できる。
【００２４】
上記他の成分は、特定の成分に限定されない。上記他の成分は、タンパク質、糖類、微量元素、ビタミン類、有機酸（クエン酸、酢酸等）の塩、甘味料（アスパルテーム、ステビア等）、酸味料（クエン酸、リンゴ酸、酒石酸）、賦形剤（デキストリン、デンプン等）、着色料、香料、苦味料、緩衝剤、増粘安定剤、ゲル化剤、安定剤、ガムベース、結合剤、希釈剤、乳化剤、分散剤、懸濁化剤、酸化防止剤、保存料、防腐剤、膨黴剤、発色剤、漂白剤、光沢剤、酵素、調味料、香辛料であってよい。
【００２５】
本発明の抑制剤は食品の形態であってよい。上記食品は特定の食品に限定されない。上記食品は、飲料（清涼飲料、炭酸飲料、栄養飲料、果実飲料、乳飲料、飲料の濃縮原液、飲料の調整用粉末等）、飯類、麺類、パン類、パスタ類、洋菓子類、和菓子類（羊羹、饅頭等）、キャンディー類、ガム類、冷菓（プリン、ゼリー等）、氷菓、水産・畜産加工食品（かまぼこ、ちくわ、ハンバーグ、ハム、ソーセージ等）、乳製品（加工乳、発酵乳、ヨーグルト、バター、チーズ等）、油脂及び油脂加工食品（マーガリン、マヨネーズ、ショートニング、ホイップクリーム、ドレッシング等）、調味料（ソース、たれ、醤油等）であってよい。
【００２６】
生活習慣、体質、遺伝等により血中尿酸値が高いヒトばかりでなく、健常者も、激しい運動、プリン体を多く含む食品の摂取等による血中尿酸値の上昇の抑制を目的として、本発明の抑制剤を経口摂取できる。
【００２７】
本発明の運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する、運動又は食事に起因する血中尿酸値上昇を抑制する物質のスクリーニング方法（以下、「本発明のスクリーニング方法」という。）は、上記３つの工程を含む。以下、本発明のスクリーニング方法の一実施形態を説明する。なお、本発明のスクリーニング方法は、この実施形態に限定されない。
【００２８】
まず、経口摂取により血中尿酸値の上昇を抑制する効果を期待できる成分をスクリーニング対象成分として選択する。
【００２９】
被験者の運動又は食事開始直前に採血（ａ）し、運動又は食事終了時から８時間以内に再度採血（ｂ）し、採血（ａ）、（ｂ）のそれぞれで採取された血液中の尿酸値Ａ、Ｂを測定する。また、同一被験者に運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始直前にスクリーニング対象成分を経口摂取してもらってから運動又は食事開始直前に採血（ｘ）し、若しくは、被験者の運動又は食事開始直前に採血（ｘ’）してから、運動又は食事開始時にスクリーニング対象成分を経口摂取してもらい、運動又は食事終了時から８時間以内に再度採血（ｙ）する。そして、採血（ｘ）又は（ｘ’）で採取された血液中の尿酸値Ｘ、採血（ｙ）で採取された血液中の尿酸値Ｙを測定する。
【００３０】
血中尿酸値Ａ及びＢの測定日と血中尿酸値Ｘ及びＹの測定日は、好ましくは別の日である。血中尿酸値Ｂ及びＹの測定における運動又は食事終了時からの経過時間は、好ましくは同一である。
【００３１】
下記式（１）を満たす場合、スクリーニング対象成分を有効であると判定し、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する血中尿酸値上昇の抑制剤の有効成分とする。
（Ｂ／Ａ）＞（Ｙ／Ｘ）      （１）
【００３２】
カルニチン、レシチン及びオロト酸は、本発明のスクリーニング方法により、運動又は食事開始４時間前〜運動又は食事開始時に経口摂取する血中尿酸値上昇の抑制剤の有効成分としてスクリーニングされた。
【００３３】
本発明のスクリーニング方法は、被験者の血中尿酸値の日変動の影響を回避するから、簡便かつ極めて精度が高い評価法である。痛風発作は、血中尿酸濃度の一時的上昇により発生する。本発明のスクリーニング方法で選ばれた成分を長期間摂取しなくても、当該成分の運動又は食事前の単回投与で血中尿酸濃度の一時的上昇が抑制され、痛風発作のリスク低減効果を期待できる。
【００３４】
以下、実施例により本発明をより具体的に説明するが、本発明の技術的範囲はこれらの例示に限定されない。血中尿酸値の測定方法は、以下のとおりである。
検体中の尿酸がウリカーゼの作用によって酸化分解されるときに発生する過酸化水素（Ｈ２Ｏ２）にペルオキシダーゼ（ＰＯＤ）を作用させ４−アミノアンチピリン（４−ＡＡ）及び発色剤で酸化縮合せしめることにより生じるキノン色素を比色測定することにより尿酸濃度を求めた（ウリカーゼ−ＰＯＤ法）。
【００３５】
実施例１〜４
被験者１（２２歳の女性健常者）が、自転車漕ぎ運動の３０分前に何も摂食せず（コントロール）、又は、２．９ｇのレシチン（キューピー（株）製卵黄レシチンPL-30S）（実施例１）、７５０ｍｇのＬ−カルニチン（実施例２）、２．９ｇのレシチン（キューピー（株）製卵黄レシチンPL-30S）及び７５０ｍｇのＬ−カルニチン（実施例３）、７５０ｍｇのＬ−カルニチン及び４７０ｇの白米（実施例４）を経口摂取し、自転車漕ぎ運動直前に血中尿酸値を測定した。被験者１に心拍数１４０回／分程度の自転車漕ぎ運動を３０分続けてもらい、自転車漕ぎ運動終了から３．５時間後の血中尿酸値を測定した。血中尿酸値変化率は下記の式（２）により算出した。結果を図１に示す。なお、コントロール、実施例１、実施例２、実施例３及び実施例４は、別の日に行われた。
血中尿酸値変化率（％）＝自転車漕ぎ運動終了から３．５時間後の血中尿酸値／自転車漕ぎ運動直前に血中尿酸値×１００
【００３６】
被験者１が何も経口摂取せずに自転車漕ぎ運動をしたときよりも、被験者１がレシチン、Ｌ−カルニチン、レシチン及びＬ−カルニチン、Ｌ−カルニチン及び白米を経口摂取してから自転車漕ぎ運動をしたときは、血中尿酸値の上昇が抑制されることがわかった。
【００３７】
実施例５
５名の被験者２〜６（２１歳の女性健常者５名）が、自転車漕ぎ運動の３０分前に何も摂食せず（コントロール）、又は、４００ｍｇのオロト酸を経口摂取し、自転車漕ぎ運動直前に血中尿酸値を測定した。被験者２〜６に心拍数１４０回／分程度の自転車漕ぎ運動を３０分続けてもらい、自転車漕ぎ運動終了から３．５時間後の血中尿酸値を測定した。結果を表１に示す。なお、コントロール及び実施例５は、別の日に行われた。
【００３８】
【表１】
2018095590.tif 000002
【００３９】
被験者２〜６全員の血中尿酸値の上昇が、自転車漕ぎ運動３０分前のオロト酸の経口摂取により抑制されたことがわかった。
【００４０】
実施例６及び７
被験者７（２１歳の女性健常者）に下記表２に示される高プリン体含有食品の摂食３０分前に何も摂食せず（コントロール）、又は、４００ｍｇのオロト酸（実施例６）、２．９ｇのレシチン（キューピー（株）製卵黄レシチンPL-30S）及び４００ｍｇのオロト酸（実施例７）をサプリメントとして摂取してもらい、高プリン体含有食品の摂食直前に被験者７の血中尿酸値を測定した後、被験者７に高プリン体含有食品を摂食してもらい、サプリメント摂食後５時間後及び７時間後に被験者７の血中尿酸値を測定した。結果を図２に示す。なお、コントロール、実施例６及び実施例７は、別の日に行われた。高プリン体含有食品の栄養素バランス構成は下記表３に示されているとおりである。
【００４１】
【表２】
2018095590.tif 000003
【００４２】
【表３】
2018095590.tif 000004
【００４３】
高プリン体含有食品の摂食直前の血中尿酸値を１００％とすると、サプリメント摂食後５時間後及び７時間後の血中尿酸値は１００％を超えており、高プリン体含有食品の摂食により血中尿酸値が上昇していた。ただし、被験者７が何も経口摂取せずに高プリン体含有食品を摂取したときよりも、被験者７がサプリメントを経口摂取してから高プリン体含有食品を摂取したときは、血中尿酸値の上昇が抑制されることがわかった。
【００４４】
参考例１
飲酒を好む尿酸値が高めの被験者８〜１２（４０〜５５才の男性）の血中尿酸値を測定した後、２週間普通に生活してもらい、再度血中尿酸値を測定した。結果を表４に示す。
【００４５】
【表４】
2018095590.tif 000005
【００４６】
普通に生活していても、短期間に血中尿酸値が変動することが確認された。経口摂取により血中尿酸値の上昇を抑制する効果を期待できる成分の効果は、従来、当該成分の長期間摂取前後でのプラセボ群との比較により評価されるが、血中尿酸値は、上記されるとおり、日常生活の運動、食事、ストレス等の影響を受けるから、当該成分の血中尿酸値の上昇抑制効果の評価は困難であることがわかった。
【００４７】
実施例８
被験者８〜１２にビール飲酒１時間前に何も摂食せず（コントロール）、又は、４００ｍｇのオロト酸をサプリメントとして摂取してもらい（実施例８）、ビール飲酒直前に被験者８〜１２の血中尿酸値を測定した後、被験者８〜１２に５００ｍｌのビールを飲酒してもらい、サプリメント摂食後３時間後に被験者８〜１２の血中尿酸値を測定した。結果を表５に示す。なお、コントロール及び実施例８は、別の日に行われた。
【００４８】
【表５】
2018095590.tif 000006
【００４９】
被験者８〜１２全員の血中尿酸値の上昇が、ビール飲酒１時間前のオロト酸の経口摂取により抑制されたことがわかった。
【産業上の利用可能性】
【００５０】
本発明の抑制剤は、運動又は食事開始時以前に単回摂取して血中尿酸値の上昇を抑制するサプリメント又は食品として有用である。本発明のスクリーニング方法は、運動又は食事前後の血中尿酸値の測定のみで運動又は食事開始時以前に単回摂取して血中尿酸値の上昇を抑制する物質をスクリーニングする方法として有用である。
【図１】
2018095590.tif 000007
【図２】
2018095590.tif 000008