(57)【要約】【課題】湯煎による調理の完了を外観によって示すことができる湯煎調理用パウチを提供することを課題とする。【解決手段】プラスチックフィルムを基材とする積層体からなるパウチであって、パウチ内側になる面にはシーラント層を有して、縁辺部のヒートシールによって製袋されており、パウチの表側で、最も外側のプラスチックフィルム表面には、水溶性可食インキ部分を有することを特徴とする、湯煎調理用パウチであり、またパウチの最も外側のプラスチックフィルムは、ポリアミドフィルムであることを特徴とする、湯煎調理用パウチである。【選択図】図１
2018095265.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
プラスチックフィルムを基材とする積層体からなるパウチであって、
パウチ内側になる面にはシーラント層を有して、縁辺部のヒートシールによって製袋されており、
パウチの表側で、最も外側のプラスチックフィルム表面には、水溶性可食インキ部分を有することを特徴とする、湯煎調理用パウチ。
【請求項２】
前記パウチの最も外側のプラスチックフィルムは、ポリアミドフィルムであることを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の湯煎調理用パウチ。
【請求項３】
前記水溶性可食インキ部分は、パウチの表側の面積の４０〜７０％であることを特徴とする、請求項１または請求項２のいずれかに記載の湯煎調理用パウチ。
【請求項４】
前記ポリアミドフィルムの上に、ＯＰニス層が一部の領域を除いて全面に設けてあることを特徴とする、請求項２に記載の湯煎調理用パウチ。
【請求項５】
前記パウチの最も外側のプラスチックフィルムは、吸水性のないプラスチックフィルムであることを特徴とする、請求項１に記載の湯煎調理用パウチ。
【請求項６】
前記水溶性可食インキ部分は、パウチの表側の面積の２０％以上であることを特徴とする、請求項５に記載の湯煎調理用パウチ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、湯煎調理用パウチに関するものである。とくに、湯煎調理に用いて調理の完了が、パウチ外側から目視で確認することのできるパウチに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
本発明は、パウチに関するものである。包装袋の一種であるパウチはプラスチックフィルムを基材とする単体または積層体から構成されるものが広く普及しており、さまざまな形態のものが、幅広い用途に用いられており、現代生活にとっては不可欠なものとなっている。
【０００３】
例えば液体容器としても用いられ、飲料のほかレトルト食品などの食品分野でも広く用いられている。また液体容器のほかにも、様々な用途展開がなされている。
【０００４】
パウチの利点は、缶や瓶などの容器に比べて、価格が安いことや、要求品質によってきめ細かい材料設計で対応できる点、あるいは内容物充填前および流通や保管においても軽量で省スペースであることが挙げられる。
【０００５】
また表面から見える層への高精細の印刷によって、商品のイメージアップを図ることができ、内容物に関する必要な情報を表示することが可能であり、バーコードの印刷などは、商品の流通やマーケティング情報の源泉ともなっている。
【０００６】
パウチは、プラスチックボトルやビン、缶、などの容器に比べて割安であり、また廃棄物を減らすという観点からは環境適応型であるといえる。
【０００７】
とくに、パウチがレトルト食品などの食品分野で用いられる場合には、そのまま湯煎にして調理できるなど、簡便性、利便性においてより優れた特性として評価され、広く普及している所以でもある。
【０００８】
しかしながら、内容物の食品が充分過熱され、調理完了したかどうかについては、湯煎の時間を計ることによって判断することが一般的であり、可視化されているものではない。
【０００９】
この問題に対応すべく、特許文献１にはパウチに示温インキを印刷したラベルあるいはシールを貼り付けることが提案されているが，示温インキは高価であるために用途が限定されることに加えて、高温による色変化であるために、湯煎などの調理による色の変化以外にも高温環境下による色変化もあって、必ずしも湯煎調理の完了を示すものではないという欠点がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】実開平３−１７９２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明はかかる状況に鑑みてなされてものであり、湯煎による調理の完了を外観によって示すことができる湯煎調理用パウチを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記の課題を解決するための手段として、請求項１に記載の発明は、プラスチックフィルムを基材とする積層体からなるパウチであって、
パウチ内側になる面にはシーラント層を有して、縁辺部のヒートシールによって製袋されており、
パウチの表側で、最も外側のプラスチックフィルム表面には、水溶性可食インキ部分を有することを特徴とする、湯煎調理用パウチである。
【００１３】
また、請求項２に記載の発明は、前記パウチの最も外側のプラスチックフィルムは、ポリアミドフィルムであることを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の湯煎調理用パウチである。
【００１４】
また、請求項３に記載の発明は、前記水溶性可食インキ部分は、パウチの表側の面積の４０〜７０％であることを特徴とする、請求項１または請求項２のいずれかに記載の湯煎調理用パウチである。
【００１５】
また、請求項４に記載の発明は、前記ポリアミドフィルムの上に、ＯＰニス層が一部の領域を除いて全面に設けてあることを特徴とする、請求項２に記載の湯煎調理用パウチである。
【００１６】
また、請求項５に記載の発明は、前記パウチの最も外側のプラスチックフィルムは、吸水性のないプラスチックフィルムであることを特徴とする、請求項１に記載の湯煎調理用パウチである。
【００１７】
また、請求項６に記載の発明は、前記水溶性可食インキ部分は、パウチの表側の面積の２０％以上であることを特徴とする、請求項５に記載の湯煎調理用パウチである。
【発明の効果】
【００１８】
本発明によれば、湯煎による調理の完了を外観によって示すことができる湯煎調理用パウチを提供することが可能である。これは、時間を測定することなく、調理することによってその調理完了が瞬時にわかるため、時間測定などの作業を必要とせず、容易かつ利便性に高い湯煎調理用パウチである。
【００１９】
とくに請求項２に記載の発明によれば、湯煎調理後にパウチ全体の色が変化することによって、より調理の完了を視認しやすい、湯煎調理用パウチを提供することが可能である。
【００２０】
とくに請求項３に記載の発明によれば、調理完了をより明確に視覚的に示すことができ、湯煎による調理の完了をより確実に認識できる、湯煎調理用パウチを提供することが可能である。
【００２１】
とくに請求項４に記載の発明によれば、ＯＰニス層の一部の領域を除いて設けてあることで、文字や図柄などに調理完了の色変化をもたせることが可能になって、より調理の完了を容易かつ確実に示すことが可能である。
【００２２】
とくに請求項５に記載の発明によれば、ＯＰニス層を設ける必要がなく、湯煎調理後に水溶性可食インキ部分が消失することによって、調理の完了を視認可能な湯煎調理用パウチを、より容易に提供することが可能である。
【００２３】
とくに請求項６に記載の発明によれば、水溶性可食インキ部分の消失による調理完了を
より明確に視覚的に示すことができ、湯煎による調理の完了をより確実に認識できる、湯煎調理用パウチを提供することが可能である。
【００２４】
また本発明による湯煎調理用パウチは、ＯＰニス層を一部の領域を除いて設けてあるために、この領域をパターンあるいは文字などで設けてあれば、色変化のみならずパターンや文字の表示も可能であって、調理完了のメッセージが伝わりやすく、従来にない表示方法が可能となり、商品の差別化にも資するものである。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】図１は本発明に係る湯煎調理用パウチの、実施態様のうち、パウチの最も外側のプラスチックフィルムに、ポリアミドフィルムを用いた場合の、調理完了の表示例を説明するための平面模式図である。
【図２】図２は本発明に係る湯煎調理用パウチの、実施態様のうち、パウチの最も外側のプラスチックフィルムに、ポリアミドフィルムを用い、かつＯＰニス層を一部の領域を除いて設けてある場合の、調理完了の表示例を説明するための平面模式図である。
【図３】図３は本発明に係る湯煎調理用パウチの、実施態様のうち、パウチの最も外側のプラスチックフィルムに、吸水性のないプラスチックフィルムを用いた場合の、調理完了の表示例を説明するための平面模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００２６】
以下、本発明を図１〜図３を参照しながら、更に詳しい説明を加える。ただし本発明は、ここに示す例にのみ限定されるものではない。本発明は、請求項によって限定されるものである。
【００２７】
本発明は、調理用パウチにおいて、湯煎による調理の完了を外観によって示すことができる湯煎調理用パウチを提供しようとするものである。その構成は、プラスチックフィルムを基材とする積層体からなるパウチであって、パウチ内側になる面にはシーラント層を有して、縁辺部のヒートシールによって製袋されている。
【００２８】
このヒートシールは、周縁部をヒートシールして袋状にしたのち、内容物を充填口から充填した後に、該充填口をヒートシールして、パウチは密封される。
【００２９】
パウチの表側で、最も外側のプラスチックフィルム表面には、水溶性可食インキ部分を有する。湯煎調理において、水溶性可食インキは熱水によって、溶解し、湯煎用の熱水に溶け出して、パウチ表面から消失する場合には、それによって湯煎が行われたことを示すことができ、認識することができる。
【００３０】
このとき、水溶性可食インキ部分の厚さをあらかじめ決めておくことによって、パウチ表面からの消失時間を設定することが可能であり、その場合には湯煎調理の完了をより正確に認識することができる。
【００３１】
パウチの最も外側のプラスチックフィルムには、ポリアミドフィルムを用いることができ、この場合にはポリアミドフィルムに吸水性があるため、一旦湯煎用の熱水に溶け出した、水溶性可食インキが再度ポリアミドフィルム全体に付着、浸透して、着色される。これによりパウチ外側から可視となり、湯煎が行なわれたことを示すことができ、認識することが可能となる。
【００３２】
このとき、水溶性可食インキ部分の厚さをあらかじめ決めておくことによって、パウチ表面からの消失時間を設定することが可能であり、その場合には湯煎調理の完了をより正確に認識することができる。
【００３３】
図１は本発明に係る湯煎調理用パウチの、実施態様のうち、パウチの最も外側のプラスチックフィルムに、ポリアミドフィルムを用いた場合の、調理完了の表示例を説明するための平面模式図である。
【００３４】
図１に示す例において、向かって左側は湯煎調理の前の状態である。湯煎調理用パウチ（１０）は、周縁部のヒートシール部（１）によって製袋されている。少なくとも、パウチの表側で、最も外側のプラスチックフィルムは、ポリアミドフィルム（３）である。ポリアミドフィルム（３）の表面には、水溶性可食インキ部分（２）を有する。
【００３５】
本発明において、水溶性可食インキには、プルランを含むものを使用することができる。水溶性可食インキ部分（２）を形成する手段については、本発明においてこれを限定するものではないが、たとえば、グラビア印刷法、オフセット印刷法、グラビアオフセット印刷法、シルクスクリーン印刷法、インクジェット印刷法、などの印刷法を適用することができる。
【００３６】
図１に示す例において、向かって右側は湯煎調理後の状態である。湯煎調理によって、水溶性可食インキ部分（２）は熱水に溶解し、一旦パウチ表面からは、消失する。しかしながら、図１に示す例においては、パウチの最も外側のプラスチックフィルムは、ポリアミドフィルムであるから、吸水性を備えており、一旦熱水に溶解した水溶性可食インキは再度ポリアミドフィルムに付着、浸透して、パウチ外側から可視となり、湯煎調理が行なわれたことを示すことができる。
【００３７】
ポリアミドフィルムはパウチ表側で最も外側に位置するため、熱水側に露出して、着色したポリアミドフィルム（４）を形成する。この着色によって、パウチ外側から可視となり、湯煎調理が行なわれたことを示すことができる。
【００３８】
水溶性可食インキ部分（２）は面積が大きすぎても小さすぎても、表示の変化が認識しづらくなる。我々は、鋭意検討を重ねた結果、水溶性可食インキ部分（２）は、パウチの表側の面積との面積比が４０〜７０％であることが、湯煎調理によってパウチ外側から可視となり、調理の完了を適切に判断するために、より効果的であることを見出した。この範囲にあることによって、水溶性可食インキの消失と、再度の付着、浸透による着色がより認識しやすい。
【００３９】
図２は本発明に係る湯煎調理用パウチの、実施態様のうち、パウチの最も外側のプラスチックフィルムに、ポリアミドフィルムを用い、かつＯＰニス層を一部の領域を除いて設けてある場合の、調理完了の表示例を説明するための平面模式図である。
【００４０】
図２に示す例において、向かって左側は湯煎調理前の状態であり、右側は湯煎調理後の状態である。またここに示す例において、湯煎調理用パウチ（１０）の最も外側のプラスチックフィルムに、ポリアミドフィルムを用い、かつＯＰニス層（５）を一部の領域を除いて設けてある場合である。この領域は図２に示す例おいて、ＯＰニス非塗布部分（６）として示す。
【００４１】
ポリアミドフィルム上にＯＰニス層を設けてある場合には、湯煎調理による水溶性可食インキの消失は起こるものの、ＯＰニス層（５）のある部分には水溶性可食インキの再度の付着、浸透は起こらない。すなわち、着色が認識されることはない。
【００４２】
したがって、調理完了の表示をしようとする場合には、水溶性可食インキ部分のほか、たとえば、「調理済」の文字を、ネガ版にして、ＯＰニス層を印刷によって設けてあるこ
とによって、「調理済」の文字部分はＯＰニス層による被覆はされない。
【００４３】
またＯＰニス層は透明であるため、「調理済」の文字部分はパウチ外側から不可視である。したがって、湯煎調理によって文字部のみ可食インキの再度の付着、浸透が発生して、すなわち着色された場合に、目視による認識が可能となる。
【００４４】
このとき、水溶性可食インキを、「調理」の部分に重ねて設けておくこともできる。この場合には、湯煎前の状態においては、「調理」の２文字のみ、可視であって、湯煎前であることが、パウチ外部から読み取り可能である。この部分は湯煎調理後に、水溶性可食インキの再度の付着、浸透部分（７）となり、目視可能である。
【００４５】
「前」の一文字は、水溶性可食インキを設けていないため、パウチ外部からは読み取り不可能である。またＯＰニス層を設けてないために、湯煎調理後において、水溶性可食インキの付着、浸透部分（８）となり、目視可能である。
したがって、湯煎調理後において、「調理済」の三文字ともに、可食インキの再度の付着、浸透が起こり、同一の色調で表示され、読み取ることが可能である。ここに示す例においては、湯煎調理が行なわれたことを、色やパターンだけで表示するのではなく、文字による表示であることが、より確実な認識に繋がることが期待される。
【００４６】
図３は本発明に係る湯煎調理用パウチの、実施態様のうち、パウチの最も外側のプラスチックフィルムに、吸水性のないプラスチックフィルムを用いた場合の、調理完了の表示例を説明するための平面模式図である。
【００４７】
図３に示す例においては、パウチの最も外側のプラスチックフィルムは、吸水性のないプラスチックフィルム（９）である。この場合には、湯煎調理によって、水溶性可食インキ部分の消失は発生するが、可食インキの再度の付着、浸透が発生することはない。
【００４８】
すなわち、水溶性可食インキ部分が可視であることによって、パウチが湯煎調理前であることが、認識され、水溶性可食インキ部分の消失によって、湯煎が行われたことを認識することが可能である。
【００４９】
水溶性可食インキ部分（２）は面積が大きすぎても小さすぎても、表示の変化が認識しづらくなる。我々は、鋭意検討を重ねた結果、水溶性可食インキ部分（２）は、パウチの表側の面積の２０％以上であることが、湯煎調理によってパウチ外側から可視となり、調理の完了を認識するために、より適切であることを見出した。この範囲にあることによって、水溶性可食インキの消失がより認識しやすい。
【００５０】
このように、本発明によれば、湯煎による調理の完了を外観によって示すことができる湯煎調理用パウチを提供することが可能であるが、湯煎の完了時間をより精密に表示することが可能である。
【００５１】
我々は鋭意検討を重ねた結果、たとえばグラビア印刷法を用いて水溶性可食インキ部分（２）を形成する場合において、水溶性可食インキ部分（２）の膜厚によって、湯煎完了の時間をより精密に表示することが可能であることを見出した。
【００５２】
また前述した、水溶性可食インキ部分の、パウチ表側表面との面積率によって、湯煎完了の認識の度合いに差があることを見出した。
【実施例】
【００５３】
以下本発明を、実施例１〜実施例４５によって更に具体的な説明を加える。ただし本発
明は、ここに示す例にのみ限定されるものではない。本発明は、請求項によって限定されるものである。
【００５４】
評価するための試料を作成して、所定の湯煎時間を設けた後、調理完了を適切に認識して判断できたかどうかを２０人の被験者中、何人かを数えた。
【００５５】
評価項目１として、想定する湯煎調理時間でその調理完了を表示するための水溶性可食インキの塗布厚を変化させて、調理完了を適切に認識して判断できたかどうかを２０人の被験者中、何人かを数えた。
試料の材料構成は、図１に示すポリアミドフィルムを用いた構成、図２に示す、部分的にＯＰニス層を設けた構成、および図３に示す吸水性のないプラスチックフィルムを用いた構成の３種類とした。
【００５６】
また、想定する湯煎調理時間が１３分、１５分の場合の水溶性可食インキ部分の形成には、２版を重ねて用いた。
【００５７】
材料構成中ＯＰニスとあるのは、ＯＰニス層に、一部塗布していない部分を、湯煎調理完了の表示部分として設けたものである。
【００５８】
＜実施例１＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深１５μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は３分である。
【００５９】
＜実施例２＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００６０】
＜実施例３＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２５μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は７分である。
【００６１】
＜実施例４＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深３０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は９分である。
【００６２】
＜実施例５＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深３５μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１１分である。
【００６３】
＜実施例６＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深３５μｍ＋１５μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１３分である。
【００６４】
＜実施例７＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深１５μｍ＋２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１５分である。
【００６５】
＜実施例８＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深１５μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は３分である。
【００６６】
＜実施例９＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００６７】
＜実施例１０＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２５μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は７分である。
【００６８】
＜実施例１１＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深３０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は９分である。
【００６９】
＜実施例１２＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深３５μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１１分である。
【００７０】
＜実施例１３＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深３５μｍ＋１５μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１３分である。
【００７１】
＜実施例１４＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深１５μｍ＋２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１５分である。
【００７２】
＜実施例１５＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深１５μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は９分である。
【００７３】
＜実施例１６＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミド
フィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１１分である。
【００７４】
＜実施例１７＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２５μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１３分である。
【００７５】
＜実施例１８＞
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深３０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は１５分である。
【００７６】
実施例１〜実施例１８の評価結果を、表１に示す。
【００７７】
【表１】
2018095265.tif 000003
【００７８】
ここに示す結果からは、湯煎調理用パウチの材料構成が、
水溶性可食インキ／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例１〜実施例７）、
水溶性可食インキ／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例８〜実施例１４）、
水溶性可食インキ（版深１５μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例１５〜実施例１８）、
のいずれの場合においても、湯煎完了を適切に判断できた人が２０人中１９人以上であって、水溶性可食インキの厚さによって、湯煎調理時間ごとの表示が可能であることをあらわしている。
【００７９】
また、実施例１〜実施例１８の、湯煎調理用パウチの材料構成に示した、水溶性可食インキ、および印刷による塗布のための各版深が、適切なものであったことも検証することができた。
【００８０】
評価項目２として、水溶性可食インキ部分の、面積率を変化させて、調理完了を適切に認識して判断できたかどうかを２０人の被験者中、何人かを数えた。
試料の材料構成は、図１に示すポリアミドフィルムを用いた構成、および図２に示す、部分的にＯＰニス層を設けた構成、および図３に示す吸水性のないプラスチックフィルムを用いた構成の３種類とした。
【００８１】
＜実施例１９＞
面積率＝１０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００８２】
＜実施例２０＞
面積率＝２０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００８３】
＜実施例２１＞
面積率＝３０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００８４】
＜実施例２２＞
面積率＝４０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００８５】
＜実施例２３＞
面積率＝５０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００８６】
＜実施例２４＞
面積率＝６０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００８７】
＜実施例２５＞
面積率＝７０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００８８】
＜実施例２６＞
面積率＝８０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００８９】
＜実施例２７＞
面積率＝９０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９０】
＜実施例２８＞
面積率＝１０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９１】
＜実施例２９＞
面積率＝２０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９２】
＜実施例３０＞
面積率＝３０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９３】
＜実施例３１＞
面積率＝４０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９４】
＜実施例３２＞
面積率＝５０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９５】
＜実施例３３＞
面積率＝６０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９６】
＜実施例３４＞
面積率＝７０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９７】
＜実施例３５＞
面積率＝８０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９８】
＜実施例３６＞
面積率＝９０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【００９９】
＜実施例３７＞
面積率＝１０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１００】
＜実施例３８＞
面積率＝２０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１０１】
＜実施例３９＞
面積率＝３０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１０２】
＜実施例４０＞
面積率＝４０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１０３】
＜実施例４１＞
面積率＝５０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１０４】
＜実施例４２＞
面積率＝６０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１０５】
＜実施例４３＞
面積率＝７０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１０６】
＜実施例４４＞
面積率＝８０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミド
フィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１０７】
＜実施例４５＞
面積率＝９０％
試料の湯煎調理用パウチの材料構成は以下のとおりである。
水溶性可食インキ（版深２０μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレン
想定する湯煎調理時間は５分である。
【０１０８】
実施例１９〜実施例４５の評価結果を、表２に示す。
【０１０９】
【表２】
2018095265.tif 000004
【０１１０】
ここに示す、水溶性可食インキ部分の面積率と湯煎調理完了を適切に判断できたかの評価結果を、湯煎調理用パウチの材料構成が、
ＯＰニスなし、すなわち水溶性可食インキ／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例１９〜実施例２７）、
ＯＰニスあり、すなわち水溶性可食インキ／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例２８〜実施例３６）、
水溶性可食インキ（版深１５μｍ）／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例３７〜実施例４５）、
に分けて考察する。
【０１１１】
まずＯＰニスなしの場合、すなわち水溶性可食インキ／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例１９〜実施例２７）においては、図１に示す例のように、湯煎前に一部分しかインキ部分がなかったが、湯煎調理後は全体が薄く着色されることで、湯煎の完了を表示する。
【０１１２】
その結果、湯煎調理の完了を適切に判断できた人の人数は、水溶性可食インキ部分の面積率が、４０％〜７０％の範囲において、２０人中１９人以上となっており、最適であることがわかる。すなわちこの範囲であれば、湯煎調理の完了が適切に判断され、本発明による湯煎調理用パウチが、より実用的であると判断される。
【０１１３】
逆に水溶性可食インキ部分の面積率が、４０％〜７０％の範囲を外れる場合には、湯煎前後での色の差がわかりづらくなる傾向がある。
【０１１４】
次にＯＰニスありの場合、すなわち水溶性可食インキ／ＯＰニス／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例２８〜実施例３６）においては、図２に示すように、湯煎調理によってＯＰニス被塗布部分のみ可食インキの再度の付着、浸透が発生して、すなわち着色されて可視となり、目視による湯煎調理完了の認識が可能となる。
【０１１５】
その結果、湯煎調理の完了を適切に判断できた人の人数は、水溶性可食インキ部分の面積率が、４０％〜７０％の範囲において、２０人中１９人以上となっており、最適であることがわかる。すなわちこの範囲であれば、湯煎調理の完了が適切に判断され、本発明による湯煎調理用パウチが、より実用的であると判断される。
【０１１６】
逆に水溶性可食インキ部分の面積率が、４０％〜７０％の範囲を外れる場合には、湯煎前後で、可食インキの再度の付着、浸透による表示がわかりづらくなる傾向がある。
【０１１７】
次に、パウチの最も外側のプラスチックフィルムは、吸水性のないプラスチックフィル
ムである場合、すなわち、水溶性可食インキ／ポリエチレンテレフタレートフィルム／ポリアミドフィルム／ポリエチレンである場合（実施例３７〜実施例４５）においては、図３に示すように、水溶性可食インキ部分が可視であることによって、パウチが湯煎調理前であることが、認識され、水溶性可食インキ部分の消失によって、湯煎が行われたことを認識することが可能である。
【０１１８】
その結果，湯煎調理の完了を適切に判断できた人の人数は、水溶性可食インキ部分の面積率が、２０％以上の範囲において、２０人中１９人以上となっており、最適であることがわかる。すなわちこの範囲であれば、湯煎調理の完了が適切に判断され、本発明による湯煎調理用パウチが、より実用的であると判断される。
【０１１９】
このように本発明によれば、湯煎による調理の完了を外観によって示すことができる湯煎調理用パウチを提供することが可能であることを検証することができた。
【符号の説明】
【０１２０】
１・・・ヒートシール部
２・・・水溶性可食インキ部分
３・・・ポリアミドフィルム
４・・・着色したポリアミドフィルム
５・・・ＯＰニス層
６・・・ＯＰニス非塗布部分
７・・・水溶性可食インキの再度の付着、浸透部分
８・・・水溶性可食インキの付着、浸透部分
９・・・吸水性のないプラスチックフィルム
１０・・・湯煎調理用パウチ
【図１】
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【図２】
2018095265.tif 000006
【図３】
2018095265.tif 000007