(57)【要約】本発明は、神経変性疾患に対する防御用のための、フェノール系化合物およびその誘導体の使用、これらの化合物を含んでなる組成物、および新規フェノール系化合物に関する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
神経変性疾患（例えば、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆）の治療または予防のための、式Ｉで表わされるフェノール系化合物およびその誘導体：
【化１】
2005531523.tif 000012
（上記式中、Ｒ１およびＲ２は、独立してＯＨ、ＯＣＯアルキルまたはＯＣＯアルケニルから選択されるものであり、Ｒ３は、Ｈ、ＯＨ、ＯＣＯアルキルまたはＯＣＯアルケニルであり、ここで、前記アルキルまたはアルケニル基は２〜２２の炭素原子を有している。）。
【請求項２】
前記フェノール系化合物が、各々下記式II、III、またはIVのヒドロキシチロソール、チロソールまたはオレウロペインである、請求項１に記載のフェノール系化合物：
【化２】
2005531523.tif 000013
【請求項３】
その加水分解後に、ヒドロキシチロソールまたはチロソールを遊離するフェノール系化合物およびその誘導体、とりわけ、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｖ）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｘ）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルオレエート（XI）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルステアレート（XII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、２‐（３，４‐ジアセトキシフェニル）エチルアセテート（XV）、２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、２‐（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、２‐（４‐アセトキシフェニル）エチルアセテート（XX）、２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）および２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）であることを特徴とする、請求項１に記載のフェノール系化合物およびその誘導体。
【請求項４】
下記式の化合物：
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、
２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、
２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、
２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、
２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、
（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、
２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、
２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、
２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、
２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）
２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）。
【請求項５】
神経変性疾患（例えば、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆）の治療または予防のための、請求項１〜４のいずれか一項に記載された１種以上の化合物を含んでなる組成物。
【請求項６】
前記組成物が医薬製剤である、請求項５に記載の組成物。
【請求項７】
前記組成物が、請求項１〜４のいずれか一項に記載されたフェノール系化合物またはその誘導体が加えられた食品組成物である、請求項５に記載の組成物。
【請求項８】
前記食品組成物が、ミルクシェイク、風味付けミルク、ミルク、ヨーグルト、醗酵乳、ビスケット、ジュ−ス、ケーキ、パン、幼児食、乾燥食品、オイル、チューインガム、キャンディまたは臨床栄養処方物である、請求項７に記載の組成物。
【請求項９】
神経変性疾患（例えば、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆）の治療または予防用の組成物の製造における、式Ｉで表わされるフェノール系化合物およびその誘導体の使用：
【化３】
2005531523.tif 000014
（上記式中、Ｒ１およびＲ２は、独立してＯＨ、ＯＣＯアルキルまたはＯＣＯアルケニルから選択されるものであり、Ｒ３は、Ｈ、ＯＨ、ＯＣＯアルキルまたはＯＣＯアルケニルであり、ここで、前記アルキルまたはアルケニル基は２〜２２の炭素原子を有している。）。
【請求項１０】
前記フェノール系化合物が、各々下記式II、III、またはIVのヒドロキシチロソール、チロソールまたはオレウロペインである、請求項９に記載の使用：
【化４】
2005531523.tif 000015
【請求項１１】
前記化合物、とりわけ、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｖ）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｘ）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルオレエート（XI）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルステアレート（XII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、２‐（３，４‐ジアセトキシフェニル）エチルアセテート（XV）、２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、２‐（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、２‐（４‐アセトキシフェニル）エチルアセテート（XX）、２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）および２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）が、その加水分解後に、ヒドロキシチロソールまたはチロソールを遊離することを特徴とする、請求項９に記載の使用。
【請求項１２】
前記組成物が医薬製剤である、請求項９〜１１のいずれか一項に記載の使用。
【請求項１３】
前記組成物が、請求項９〜１１のいずれか一項に記載された化合物が加えられた食品組成物である、請求項９〜１１のいずれか一項に記載の使用。
【請求項１４】
前記食品組成物が、ミルクシェイク、風味付けミルク、ミルク、ヨーグルト、醗酵乳、ビスケット、ジュ−ス、ケーキ、パン、幼児食、乾燥食品、オイル、チューインガム、キャンディまたは臨床栄養処方物である、請求項１３に記載の使用。
【請求項１５】
栄養補助物としての、請求項１〜４のいずれか一項に記載された化合物の使用。
【発明の詳細な説明】
【発明の背景】
【０００１】
発明の分野
本発明は、神経変性疾患の防御用のためのフェノール系化合物およびその誘導体の使用、これらの化合物を含んでなる組成物、および新規フェノール系化合物に関する。
【０００２】
背景技術
生存時、全生物系の細胞が酸化に曝されている。酸化により、１またはそれ以上の不対電子を含有した化合物であるラジカルが形成される。これらのラジカルは細胞内で他の分子と容易に反応し、生存時におけるこのラジカルの継続的攻撃が細胞メカニズムを変えて、最終的には細胞死を招くことがある。フリーラジカルおよびそれらを発生する分子は、多くの場合に反応性酸素種（ＲＯＳ）として分類され、細胞はこれらの化合物に対処するメカニズムを発達させてきた。しかしながら、これらのメカニズムが、存在する全ＲＯＳを除去する上で十分でない場合には問題を生じる。このような条件下では、酸化ストレスは細胞ダメージ、ひいては主にアポトーシスによる細胞死を招くことがある。ＲＯＳおよび酸化ストレスを減少させる主要ファクターの１つは抗酸化物質である。細胞はそれ自体の抗酸化物質（例えば、グルタチオン）を産生するが、食物性抗酸化物質も得ている。
【０００３】
脳はいくつかの理由から酸化ストレスを特に受けやすい。まず第一に、その高エネルギー要求性から、脳は用いられる全酸素の２０％を消費する。酸素の消費はＲＯＳの産生を招き、したがって脳はこれらの反応性酸素種を多量に発生する。加えて、興奮性アミノ酸（例えば、グルタミン酸）は、脳損傷後にそれらが大量放出されることにより、高レベルのＲＯＳを発生する。グルタチオンは脳の主要抗酸化物質である。３０歳以後、ヒト脳におけるこの抗酸化物質の濃度は低下してくる。したがって、老化に伴い酸化ストレスはより多くなると考えられる。加えて、血液脳関門のために、多くの食物性抗酸化物質（ビタミンＣ、カロテノイドおよびフラボノイドなど）は脳へ入ることができない。
【０００４】
脳神経系のある疾患は、筆頭原因または疾患の結果として、ラジカルプロセスおよび酸化ダメージと関連があると考えられている。酸化ストレスが重要な役割を果たす脳疾患の例は、アルツハイマー病、認識機能障害（記憶の喪失）およびパーキンソン病である。これら疾患の治療および予防には、抗酸化物質が有用であろう。ほとんどの食物性抗酸化物質は血液脳関門を通過できないため、この生体バリアを通り抜ける必要性が抗酸化物質にはある（Gilgun-Sherki et al.Neuropharmacology 2001,40(8),959-75）。しかしながら、抗酸化物質の使用は心血管疾患の予防について既に当業界で知られている（ＷＯ９７／０６６７およびＷＯ０１/４５５１４）。
【０００５】
他方、銅（Ｃｕ２＋）、亜鉛（Ｚｎ２＋）および鉄（Ｆｅ３＋）イオンがアルツハイマーおよびパーキンソン病で重要な役割を果たすことを、いくつかの研究が証明している。これらイオンの濃度は、β‐アミロイドプラークおよびレーヴィ体、即ちパーキンソン病におけるβ‐アミロイドアナログにて上昇する。更に、これらの金属イオンはβ‐アミロイドペプチドの凝集プロセスを開始させて、不溶性原繊維形成を招く。これにより、一部の研究者は、β‐アミロイドプラークの形成における金属キレーターの効果を研究することとになった。インビボ研究の結果は、亜鉛および銅キレーターがアルツハイマー病のマウスモデルにおいてアミロイド沈着を減少させることを証明した（Cherny et al.Neuron 2001,30(3),665-76）。したがって、金属キレーターは神経保護性を有すると思われる。
【０００６】
基礎および臨床の研究者が、神経変性疾患、およびこれら疾患の最大特質、死からニューロンを防ぐ方法に関して研究してきた。酸化ストレスは多くの神経変性疾患における共通テーマであり、ニューロン死を招くことがあるため、一部の抗酸化物質が酸化ストレスを減少させる可能性について研究されてきた。部分的な改良例が報告されたが、現在のところ神経変性疾患の治療における使用上の基本的要件を満たす有効な抗酸化物質は見つかっておらず、それらは次のことを要する。
１．十分な量で脳へ入る。
２．中枢神経系内へ入れば抗酸化活性を有する。
３．無毒性である。
【０００７】
さらに、抗酸化物質が食品中に存在することについて知られた天然物であるならば、それは有利であろう。しかしながら、食品中に存在するほとんどの抗酸化物質は、それらが血液能関門を通過できないことから、第一要件を満たしていない。
【０００８】
多くの神経変性疾患でもう１つの重要な面は、不溶性タンパク質凝集物の蓄積である（例えば、アルツハイマー病におけるβ‐アミロイドプラークおよびパーキンソン病におけるレーヴィ体）。これらの凝集物が形成される正確なメカニズムはまだ完全には理解されていないが、金属イオンが重要な役割を果たしていると考えられる。例えば、亜鉛および銅イオンは低濃度にてβ‐アミロイドプラークの形成を促進させ、鉄は、他の金属イオンよりも、レーヴィ体において高濃度でみられる。これら金属イオンのキレーターは上記凝集物を溶解させることが知られており、したがって神経変性疾患における神経保護物質として有用である。神経保護で有用であるためには、金属イオンのキレーターは３つの要件を満たさねばならず、それらは次のことを要する。
１．十分な量で脳へ容易に入る。
２．インビボにてタンパク質凝集物を溶解させる。
３．無毒性である。
【０００９】
本発明において、神経変性疾患に対する治療における使用上のすべての上記要件を兼ね備えた、オリーブから単離された天然物（２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エタノール、ヒドロキシチロソール）を我々は開示する。この化合物は脳へ容易に入り、それが脳に存在するときでも有効な抗酸化物質であって、金属イオンとキレート形成する。さらに、ヒドロキシチロソールはモノアミンオキシダーゼ（ＭＡＯ‐Ｂ）の有効なインヒビターである。この特徴の組合せが、ヒドロキシチロソールをアルツハイマー病、パーキンソン病および他の神経変性疾患の治療に適したものにしている。さらに、この化合物は天然物であり、オリーブから単離される。したがって、この化合物は食品補助物および医薬製剤として用いうる。我々は、例えば消費者の胃における、加水分解によりヒドロキシチロソールを遊離する、一連のヒドロキシチロソールエステルについても記載する。エステル形においてヒドロキシチロソールは酸化から防止されるため、これらのエステルはヒドロキシチロソールの保存上非常に有用である。ヒドロキシチロソールエステルを用いるもう１つの利点は、それらの脂質溶解性である。最後に、我々は他の天然フェノール系化合物、チロソール（２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エタノール）を記載し、これは強力な抗酸化物質であって、神経系へ容易に入る。この化合物も、酸化ストレスが重要な役割を果たす神経変性疾患の治療において有用である。
【発明の概要】
【００１０】
本発明は、したがって、神経変性疾患に対する防御のためのフェノール系化合物およびその誘導体、これらの化合物を含んでなる組成物、および新規フェノール系化合物を提供する。
【００１１】
本発明の一つの態様は、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆のような神経変性疾患の治療または予防用のフェノール系化合物およびその誘導体に関する。
【００１２】
本発明の第二の態様は、新規フェノール系化合物およびそれらの誘導体に関する。
【００１３】
最後に、本発明の第三の態様は、神経変性疾患の治療または予防用にフェノール系化合物およびその誘導体を含んでなる組成物に関する。
【発明の具体的説明】
【００１４】
上記のように、本発明の第一の態様は、神経変性疾患の治療または予防用のフェノール系化合物およびその誘導体に関する。
【００１５】
上記の疾患は、例えば、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆である。
【００１６】
本発明により提供される２種のフェノール系化合物、ヒドロキシチロソールおよびチロソールは、双方とも、比較的大量に脳へ入ることができ、抗酸化物質として作用する。さらに、ヒドロキシチロソールは、ＭＡＯ‐Ｂのインヒビター、並びに鉄、亜鉛および銅イオンのキレーターとして作用する。これら特徴のおかげで、双方のフェノール系化合物は神経変性疾患の治療における神経保護物質として機能する。
【００１７】
本発明の目的は、脳で抗酸化物質レベルを増加させ、ひいてはこの組織において酸化ストレスを減少させることである。本発明の第二の目的は、脳で鉄、亜鉛および銅イオンの濃度を減少させ、これによりタンパク質沈殿物の形成を阻止することである。ヒドロキシチロソール、チロソール、および加水分解後にこれらのフェノール類を遊離する化合物は、食品補助物または医薬製剤として投与することができ、そのため、酸化ストレス、不溶性タンパク質沈着、ひいてはニューロン損失が重要な役割を果たす疾患の治療において用いることができる。
【００１８】
フェノール系化合物は、特にオリーブ、赤ワイン、ブラックティー、および様々な果実および野菜にて得られる。オリーブからの主要フェノール系化合物の１つはヒドロキシチロソールであり、これは非常に強力な抗酸化物質である。それはオリーブ木の葉から単離しうるが、オリーブ果実およびオリーブ油でもみられる。地中海式の食事の健康効果は、一部は、オリーブ油の消費およびそこでのフェノール系化合物の存在に起因している。
【００１９】
経口摂取されたとき、ヒドロキシチロソールは腸管から速やかに取り込まれ、その後比較的多量に血液脳関門を通過しうることが、我々の研究により示された。この理由から、この化合物は脳脊髄液に蓄積し、そこから中枢神経系の細胞に接近している。興味深いことに、上記化合物の経口投与後にラットから採取された脳脊髄液は、全抗酸化物質容量の著しい増加を示した。このことは、酸化ストレスが重要な役割を果たす神経変性疾患の治療において、ヒドロキシチロソールを非常に有用なものにしている。
【００２０】
様々な種類のストレス要因が、酸化ストレスおよび細胞死に至る酸化ダメージを誘導しうる。アルツハイマー病では、β‐アミロイドペプチドが脳組織に蓄積する。この蓄積は酸化ストレスを招き、大量の細胞が死んで、アルツハイマー病に伴う典型的な症状を呈する。グルタミン酸は脳の主要な興奮性神経伝達物質であるが、強力なオキシダントでもある。さらに、様々なメカニズムが、細胞において非常に強いプロオキシダントである過酸化水素の産生を誘導しうるのである。我々は、上記ストレス要因（β‐アミロイド、グルタミン酸および過酸化水素）への暴露後に、ヒドロキシチロソールが中枢神経系の細胞を死から防ぐことを発見した。このことは、ヒドロキシチロソールが容易に脳へ入るという事実とともに、それを強力な神経保護物質にしている。酸化ストレスが多くの神経変性疾患で重要な役割を果たし、結果的に大量の細胞が死ぬことから、このフェノール系化合物はこれら疾患の治療において特に有用である。
【００２１】
その抗酸化物質能とは別に、我々はヒドロキシチロソールが鉄、亜鉛および銅イオンのキレーターであることを発見した。亜鉛、銅および鉄イオンはβ‐アミロイドプラークの形成を誘導することから、これらイオンのキレーターはこれらのプラークを溶解しうる。これはアルツハイマー病療法に有益であると思われる（Cherny et al.Neuron 2001,30(3),665-76）。本発明にて記載されたフェノール系化合物は鉄、亜鉛および銅イオンの強力なキレーターであるだけでなく、ヒドロキシチロソールはβ‐アミロイド沈着物を実際に溶解させる。したがって、ヒドロキシチロソールは二重の神経保護作用を有しており、それは有効な抗酸化物質であって、ある脳領域において鉄、亜鉛および銅濃度を減少させる。両作用とも神経変性疾患において有益であり、そのためこのフェノール系化合物は、単なる抗酸化物質または金属イオンのキレーターである化合物よりも有利である。
【００２２】
パーキンソン病では、多量のドーパミン作動性ニューロンが黒質にて死んでいる。ドーパミン補充療法が、Ｌ‐ドーパ補給という形で、パーキンソン病の治療において成功裡に用いられてきた。ドーパミン代謝の阻害が、外来ドーパミン作動性補充に付随する有益な方法である。したがって、ＭＡＯ‐Ｂのインヒビターが数年間、初期および進行パーキンソン病を治療するために用いられてきた。一部論争が残っているものの、現存の証拠によれば、ＭＡＯ‐Ｂ阻害がパーキンソン病において防御効果を発揮し、基本的病状の進行を遅らせる可能性を示している。我々は、ヒドロキシチロソールがＭＡＯ‐Ｂの強力なインヒビターであることを発見した。したがって、ヒドロキシチロソールのこの活性は、この疾患の治療においてさらに有益であり得る。
【００２３】
本発明に含まれる第二の神経保護物質はチロソールである。チロソールもオリーブにて得られるフェノール系化合物である。ヒドロキシチロソールのように、チロソールも強力な抗酸化物質であり、腸管から速やかに取り込まれる。さらに、チロソールは比較的多量に血液脳関門を通過することができる。我々は、チロソールを経口にて摂取させた後、ラットの脳脊髄液においてチロソールを検出した。したがって、チロソールは酸化ストレスが重要な役割を果たす神経変性疾患の治療において非常に有用である。チロソールは脳の全抗酸化物質レベルを増加させるため、アルツハイマー病およびパーキンソン病のような障害を治療するために用いることができる。それはまた、発作および記憶の喪失を治療するためにも用いることができる。
【００２４】
本発明はまた、神経変性疾患の治療または予防のための、ヒドロキシチロソールおよびチロソールエステルを提供する。これらのエステルは、ヒドロキシチロソールおよびチロソールよりも有利な点をいくつか有している。これらのエステルの方が脂質溶解性であり、ヒドロキシチロソールおよびチロソールのヒドロキシル基は脂肪酸エステルにより酸化から保護されている。エステル結合は酸環境下にて速やかに加水分解されて、脂肪酸およびヒドロキシチロソールまたはチロソールを遊離する。
【００２５】
【化１】
2005531523.tif 000002
本発明おいて記載されるヒドロキシチロソールおよびチロソール脂肪酸エステルは、式Ｉで表わされる一般式構造を有している。この構造内において、基Ｒ１、Ｒ２およびＲ３は多様であり、一連の関連ヒドロキシチロソールまたはチロソール誘導体を生じる。基Ｒ１およびＲ２はヒドロキシル基でも、またはエステル結合により脂肪酸鎖にて保護されたヒドロキシル基でもよい。基Ｒ３は、水素（チロソールまたはチロソールエステルの場合）、ヒドロキシル基（ヒドロキシチロソールまたはヒドロキシチロソールエステルの場合）またはエステル結合により脂肪酸鎖で保護されたヒドロキシル基（ヒドロキシチロソールエステルの場合）である。各化合物は、鎖長Ｃ２〜Ｃ２２の脂肪酸鎖を１、２または３つ有しなければならない。したがって、Ｒ１およびＲ２は独立してＯＨ、ＯＣＯアルキルまたはＯＣＯアルケニルから選択され、Ｒ３はＨ、ＯＨ、ＯＣＯアルキルまたはＯＣＯアルケニルであり、ここで、アルキルまたはアルケニル基は２〜２２の炭素原子を含んでなる。
【００２６】
新規のヒドロキシチロソールおよびチロソールエステルは本発明の第二の態様を形成している。それらには、式VI、VII、VIII、IX、XIII、XIV、XVI、XVII、XVIII、XIX、XXI、XXII、XXIII、XIVで各々表わされる、フェノール系化合物（２）、（３）、（４）、（５）、（９）、（１０）、（１２）、（１３）、（１４）、（１５）、（１７）、（１８）、（１９）および（２０）が含まれる。化合物（１）、（６）および（７）は天然物であるが、化合物（８）、（１１）および（１６）は自然界でみられない。化合物（１）〜（２０）は標準エステル化法に従って合成された。これら化合物のうち一部、即ち式Ｖ、VII、XI、XVおよびXVIIの化合物の合成が、以下で例示されている。
【００２７】
本発明に含まれる一部のヒドロキシチロソールおよびチロソール誘導体の実例は以下である：
（１）Ｒ２およびＲ３がヒドロキシル基であり、Ｒ１がエステル結合により酢酸鎖で保護されたヒドロキシル基である、式Ｖを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート
（２）Ｒ２およびＲ３がヒドロキシル基であり、Ｒ１がエステル結合によりオレイン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式VIを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート
（３）Ｒ１およびＲ２がヒドロキシル基であり、Ｒ３がエステル結合によりステアリン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式VIIを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート
（４）Ｒ１およびＲ２がヒドロキシル基であり、Ｒ３がエステル結合によりドコサヘキサエン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式VIIIを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート
（５）Ｒ１およびＲ２がヒドロキシル基であり、Ｒ３がエステル結合によりエイコサペンタエン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式IXを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート
（６）Ｒ２がヒドロキシル基であり、Ｒ３が水素であり、かつＲ１がエステル結合により酢酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式Ｘを有するチロソール誘導体、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルアセテート
（７）Ｒ２がヒドロキシル基であり、Ｒ３が水素であり、かつＲ１がエステル結合によりオレイン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XIを有するチロソール誘導体、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルオレエート
（８）Ｒ２がヒドロキシル基であり、Ｒ３が水素であり、かつＲ１がエステル結合によりステアリン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XIIを有するチロソール誘導体、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルステアレート
（９）Ｒ２がヒドロキシル基であり、Ｒ３が水素であり、かつＲ１がエステル結合によりドコサヘキサエン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XIIIを有するチロソール誘導体、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート
（１０）Ｒ２がヒドロキシル基であり、Ｒ３が水素であり、かつＲ１がエステル結合によりエイコサペンタエン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XIVを有するチロソール誘導体、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート
（１１）Ｒ１、Ｒ２およびＲ３がエステル結合により酢酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XVを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジアセトキシフェニル）エチルアセテート
（１２）Ｒ１、Ｒ２およびＲ３がエステル結合によりオレイン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XVIを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート
（１３）Ｒ１、Ｒ２およびＲ３がエステル結合によりステアリン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XVIIを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート
（１４）Ｒ１、Ｒ２およびＲ３がエステル結合によりドコサヘキサエン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XVIIIを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート
（１５）Ｒ１、Ｒ２およびＲ３がエステル結合によりエイコサペンタエン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XIXを有するヒドロキシチロソール誘導体、２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート
（１６）Ｒ３が水素であり、かつＲ１およびＲ２がエステル結合により酢酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XXを有するチロソール誘導体、２‐（４‐アセトキシフェニル）エチルアセテート
（１７）Ｒ３が水素であり、かつＲ１およびＲ２がエステル結合によりオレイン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XXIを有するチロソール誘導体、２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート
（１８）Ｒ３が水素であり、Ｒ１およびＲ２がエステル結合によりステアリン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XXIIを有するチロソール誘導体、２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート
（１９）Ｒ３が水素であり、かつＲ１およびＲ２がエステル結合によりドコサヘキサエン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XXIIIを有するチロソール誘導体、２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート
（２０）Ｒ３が水素であり、かつＲ１およびＲ２がエステル結合によりエイコサペンタエン酸鎖にて保護されたヒドロキシル基である、式XXIVを有するチロソール誘導体、２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート。
【００２８】
【化２】
2005531523.tif 000003
【化３】
2005531523.tif 000004
【化４】
2005531523.tif 000005
【００２９】
ヒドロキシチロソールは式IIで表わされ、その場合にＲ１、Ｒ２およびＲ３がヒドロキシル基であり、チロソールは式IIIで表わされ、その場合にＲ１およびＲ２がヒドロキシル基で、Ｒ３が水素である。
【化５】
2005531523.tif 000006
【００３０】
ヒドロキシチロソールおよびチロソールは、酸化を受けやすく、親水性である。この最後の特性は、ヒドロキシチロソールまたはチロソールが脂肪基質食品においてあえて用いられるならば、問題になるかもしれない。ヒドロキシチロソールおよびチロソールの酸化は、両化合物の安定性および保存性へ明らかに影響を与える。本発明にて提供されるヒドロキシチロソールおよびチロソール誘導体によれば、これら２つの問題を避けられる。これら誘導体のヒドロキシル基は、ヒドロキシチロソールまたはチロソールの脂肪酸エステルを製造することにより、酸化から保護される。ヒドロキシチロソールおよびチロソールと比較する場合、ヒドロキシチロソールおよびチロソールの脂肪酸エステルは酸化に対してより一層耐性である。同時に、脂肪酸エステルの脂肪酸鎖の長さに応じて、脂肪基質食品へのそれらの溶解性が増加する。酢酸がエステルの形成に用いられた、完全に水溶性のヒドロキシチロソールまたはチロソール誘導体から、オレイン酸がエステルの形成に用いられた、完全に油溶性のヒドロキシチロソールまたはチロソール誘導体まで、様々な溶解性を有するヒドロキシチロソールまたはチロソールエステルを製造することができる。ヒドロキシチロソールおよびチロソール誘導体はラットの腸管において２種の成分、ヒドロキシチロソールまたはチロソールと、脂肪酸に加水分解される。その際にヒドロキシチロソールまたはチロソールは速やかに吸収されて、血漿および脳脊髄液中において検出される。このことは、それらの加水分解後に、上記の脂肪酸エステルが酸化ストレス原因の疾患を防ぐ抗酸化物質として作用しうることを示唆している。
【００３１】
オレウロペイン(式IV)は本発明に含まれる他の化合物である。オレウロペインはオリーブにてみられる天然物であり、上記の脂肪酸エステルと同様に、その加水分解後にヒドロキシチロソールを遊離する。したがって、オレウロペインは酸化から保護されており、消費者の胃においてヒドロキシチロソールを遊離するため、神経変性疾患の治療および予防にも有用である。
【化６】
2005531523.tif 000007
【００３２】
本発明の第三の態様は、神経変性疾患の治療のためのフェノール系化合物またはその誘導体を含んでなる組成物に関する。この組成物はヒドロキシチロソール、チロソール、ヒドロキシチロソールのエステル、チロソールのエステルまたはそれらの組合せを含んでなり、医薬組成物または食品組成物であってよい。
【００３３】
本発明による医薬組成物は、１種以上の適切な結合剤、キャリアおよび／または別な補助物質を含むことができる。キャリア物質、結合剤および／または補助物質は、それらが処方剤または製剤における他成分と混合することが可能でありかつ治療される生物に有害作用を生じないように、製薬上または薬理学上許容しうるものでなければならない。
【００３４】
処方剤は、最良の投与経路は患者の状態に依存するが、経口または非経口（皮下、皮内、筋肉内および静脈内を含む）投与に適したものを含む。
【００３５】
処方剤は１回分の形をとる。処方剤は薬理学の分野で知られた方法に従い製造される。投与に適した活性物質の適量は、個別分野の療法の相関として変動しうる。一般的に、１回分処方剤中の活性物質濃度は全処方物の５〜９５％である。
【００３６】
本発明による食品組成物には、本発明にて記載された化合物が加えられたあらゆる食品組成物、または本発明による化合物の存在下製造されたあらゆる食品組成物を含む。この組成物は、好ましくは、ミルクシェイク、風味付けミルク、ミルク、ヨーグルト、醗酵乳、ビスケット、ジュ−ス、ケーキ、パン、幼児食、乾燥食品、オイル、チューインガム、キャンディまたは臨床栄養処方物である。
【００３７】
このように、本発明による化合物は栄養補助物として用いることができる。
【００３８】
本出願で示された発明は、下記例により説明されている。
【実施例】
【００３９】
例１
脳脊髄液
数匹のラットに経口投与にてヒドロキシチロソール１００ｍｇを与えた。１５分間後、少量の脳脊髄液をラットから採取し、ヒドロキシチロソールの存在について分析した。この液中における全抗酸化物質容量も測定し、コントロールと比較した。ヒドロキシチロソールの検出をガスクロマトグラフィーにより行い、かつ濃度を標準曲線により調べた。ヒドロキシチロソールは経口投与から１５分間後に脳脊髄液中０．１〜０．２ｍＭの濃度に達した。さらに、脳脊髄液の全抗酸化物質容量は、これらの条件下にてコントロールと比較して、３５％増加した。
【００４０】
例２
神経保護
異なる種類のストレス要因から神経細胞を防御しうる、２種のフェノール系化合物の能力を試験した。ラット由来の初代海馬培養物に、細胞の半分においてアポトーシスが誘導されるような濃度で、様々な神経毒（グルタミン酸、過酸化水素またはβ‐アミロイドペプチド）を加えた。次いで、毒素と一緒に、ヒドロキシチロソールまたはチロソールを最終濃度５０μＭにて加え、細胞を３７℃にて２４時間インキュベートした。次いで、アポトーシスを細胞培養物において測定し、この処理により保護された細胞の数をコントロールと比較して計算した。試験された両フェノール系化合物とも細胞の一部を死から防いだが、ヒドロキシチロソールはチロソールよりも多くの細胞を保護した。ヒドロキシチロソールは過酸化水素に対して細胞の約６０％、グルタミン酸誘導神経毒性に対して３５％、およびβ‐アミロイド誘導性アポトーシスに対して４５％を保護した。
【００４１】
例３
β‐アミロイド沈殿の防止
我々は、ヒドロキシチロソールが鉄、亜鉛および銅イオンと高親和性で結合しうることを発見した。したがって、不溶性凝集物からβ‐アミロイドペプチドを溶解させうるその能力について研究するために実験を行った。β‐アミロイドペプチド（１〜４０）を１５０ｍＭ  ＮａＣｌ、５０ｍＭ  ＨＥＰＥＳ（ｐＨ７．４）中１０μＭに調製し、１０μＭ  ＣｕＣｌ２または１０μＭ  ＦｅＣｌ３と混合した。銅および鉄によるβ‐アミロイドペプチドの沈殿を比濁アッセイにより測定した（Huang et al.J.Biol.Chem.1997,272(42),26464-70）。銅‐および鉄誘導濁度は、２５μＭヒドロキシチロソールの存在により、ほぼ完全に消失した（＞９０％）。
【００４２】
例４
ヒドロキシチロソールによるモノアミンオキシダーゼ阻害
我々はモノアミンオキシダーゼＢ（ＭＡＯ‐Ｂ）に対するヒドロキシチロソールのＩＣ５０を測定した。そのため、以前の記載（Holt et al.Anal.Biochem.1997,244,384-392）に従って、ラット脳組織からの精製ミトコンドリアを用いて、ＭＡＯ‐Ｂ酵素活性を測定した。ベンジルアミン（３００μＭ）をＭＡＯ‐Ｂの基質として用い、様々な量のヒドロキシチロソールを酵素アッセイへ加えることによりＩＣ５０を計算した。ヒドロキシチロソールは１６．３±１．３μＭのＩＣ５０を有する、ＭＡＯ‐Ｂの強いインヒビターであることがわかった。
【００４３】
例５
ヒドロキシチロソールおよび誘導体の吸収
ヒドロキシチロソール（II）の吸収、並びに２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｖ）および２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）のヒドロキシチロソールを遊離する能力を、マウスにて検討した。同当量の各化合物（１０ｍｇのヒドロキシチロソール、１３ｍｇの２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテートおよび７０ｍｇの２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート）を経口投与によりマウスへ与え、１５および６０分間後に、血液を各動物から採取した。次いで、各血液サンプルから血漿を酢酸エチルにて抽出し、マススペクトロメトリーと共にガスクロマトグラフィーによる分析に付した。２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート投与後１５および６０分間の、両時点において、ヒドロキシチロソールの量はヒドロキシチロソール投与と比較した場合、血漿中において非常に類似していた（下記表参照）。
【００４４】
【表１】
2005531523.tif 000008
【００４５】
２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレートをマウスへ投与したとき、ヒドロキシチロソールは投与後１時間でやっと血漿中にて検出された。１５分間後では、ヒドロキシチロソールは血漿サンプル中にて検出できなかった（上記表参照）。これらの結果は、異なる速度ではあるが、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテートおよび２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレートが双方ともにマウスの胃または腸においてヒドロキシチロソールを遊離し、次いで吸収されて血流へ入ることを示している。
【００４６】
例６
強化ジュースの製造
下記成分を用いて強化ジュースを製造した。
【表２】
2005531523.tif 000009
【００４７】
調製手法
水および水溶性成分の添加により濃縮ジュースから最終製品を製造した。次いで、チロソールを添加および混合し、得られた製品を低温滅菌およびホモゲナイズした。最後に、製品を冷却および容器詰めした。
【００４８】
例７
Ｕ．Ｈ．Ｔミルクベース製品の製造
下記成分を用いてミルクベース製品を製造した。
【表３】
2005531523.tif 000010
【００４９】
調製技術
すべての固形成分を液体ミルクおよび水と混合した。次いで、ヒドロキシチロソールを混合し、酸素の不在下ホモゲナイズした。次いで、得られた乳製品をＵ．Ｈ．Ｔ処理（１５０℃にて４〜６秒間）に付し、最後に酸素の不在下容器詰めした。
【００５０】
例８
液体栄養バランスダイエット処方物の製造
下記成分を用いて液体栄養バランスダイエット処方物を製造した。
【表４】
2005531523.tif 000011
【００５１】
調製手法
適切な大きさのブレンドタンクにて、攪拌および加熱しながら、すべての固形成分を液体ミルクおよび水と混合した。次いで、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエートを混合した。次いで、混合液を６０〜７０℃にて加熱し、酸素の不在下６〜７ＭＰａにて一段ホモゲナイザーにより乳化させた。乳化後、混合液を１４０〜１５０℃にて４〜６秒間加熱し、次いで二段ホモゲナイザー（２７〜２９ＭＰａおよび３〜４ＭＰａ）に通した。最後に、混合液を酸素の不在下容器詰めした。
【００５２】
例９
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｖ）の合成
無水Ｋ２ＣＯ３粉末（９０ｍｇ、０．６５mmoL）、塩化アセチル（０．４６ｍＬ、０．６６mmoL）および硫酸水素テトラブチルアンモニウム（ＴＢＡＨ、２２ｍｇ、０．０６mmoL）を無水ＴＨＦ（５ｍＬ）中２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エタノール（１００ｍｇ、０．６５mmoL）の攪拌溶液へ加えた。混合液をアルゴン下室温にて１５時間攪拌した。次いで、反応混合液を濾過し、蒸発乾固させた。残渣をジクロロメタン（５０ｍＬ）に溶解し、水（２×５０ｍＬ）で洗浄し、有機層を無水硫酸ナトリウムで乾燥し、蒸発乾固させた。残渣をｎ‐へキサン：ジエチルエーテル（１：１）の溶媒混合液を用いてカラムクロマトグラフィーにより精製し、収率５７％にて透明シロップ７２ｍｇを得た。
１Ｈ‐ＮＭＲ（３００ｍＨｚ、ＣＤＣｌ３）：６．７８（ｄ，Ｊ＝８．１Ｈｚ，１Ｈ，芳香族），６．７３（ｄ，Ｊ＝１．５Ｈｚ，１Ｈ，芳香族），６．６３（ｄｄ，Ｊ＝８．０，１．５Ｈｚ，１Ｈ，芳香族），４．２３（ｔ，Ｊ＝７．１Ｈｚ，２Ｈ，‐ＣＨ２ＯＯＣ‐），２．８１（ｔ，Ｊ＝７．１Ｈｚ，２Ｈ，ａｒ‐ＣＨ２‐），２．０３（ｓ，３Ｈ，‐ＣＨ３）．
【００５３】
例１０
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）の合成
無水Ｋ２ＣＯ３粉末（９０ｍｇ、０．６５mmoL）、塩化ステアロイル（１９７ｍｇ、０．６６mmoL）および硫酸水素テトラブチルアンモニウム（ＴＢＡＨ）２２ｍｇを無水ＴＨＦ（５ｍＬ）中２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エタノール（１００ｍｇ、０．６５mmoL）の攪拌溶液へ加えた。混合液をアルゴン下室温で２４時間攪拌した。次いで、反応混合液を濾過し、蒸発乾固させ、ジクロロメタン（５０ｍＬ）に溶解し、水（２×５０ｍＬ）で洗浄した。有機層を無水硫酸ナトリウムで乾燥し、蒸発乾固させた。残渣をｎ‐へキサン：ジエチルエーテル（２：１）の溶媒混合液を用いてカラムクロマトグラフィーにより精製し、収率４８％で白色固体物１３２ｍｇを得た。
１Ｈ‐ＮＭＲ（３００ｍＨｚ、ＣＤＣｌ３）：６．７８（ｄ，Ｊ＝８．１Ｈｚ，１Ｈ，芳香族），６．７２（ｄ，Ｊ＝２，１Ｈ，芳香族），６．６３（ｄｄ，Ｊ＝８．０，２．０Ｈｚ，１Ｈ，芳香族），５．３４（ｍ，２Ｈ，ＨＣ＝ＣＨ），４．２２（ｔ，Ｊ＝７．１Ｈｚ，２Ｈ，‐ＣＨ２ＯＯＣ‐），２．８１（ｔ，Ｊ＝７．１Ｈｚ，２Ｈ，ａｒ‐ＣＨ２‐），２．２７（ｔ，Ｊ＝７．４Ｈｚ，２Ｈ，‐ＯＯＣ‐ＣＨ２‐），１．５８（ｍ，２Ｈ，‐ＯＯＣ‐ＣＨ２‐ＣＨ２‐），１．２４（ｍ，２８Ｈ，‐ＣＨ２‐），０．８７（ｔ，Ｊ＝６．９，３Ｈ，‐ＣＨ３）．
【００５４】
例１１
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（XI）の合成
無水Ｋ２ＣＯ３粉末（９０ｍｇ、０．６５mmoL）、塩化オレオイル（０．２７ｍＬ、０．７５mmoL）および硫酸水素テトラブチルアンモニウム（ＴＢＡＨ）を無水ＴＨＦ（５ｍＬ）中２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エタノール（１００ｍｇ、０．６５mmoL）の攪拌溶液へ加えた。混合液をアルゴン下室温にて２４時間攪拌した。次いで、反応混合液を濾過し、蒸発乾固させ、ジクロロメタン（５０ｍＬ）に溶解し、水（２×５０ｍＬ）で洗浄した。有機層を無水硫酸ナトリウムで乾燥し、蒸発乾固させた。残渣をｎ‐へキサン：ジエチルエーテル（４：１）の溶媒混合液を用いてカラムクロマトグラフィーにより精製し、収率４７％にて薄黄色シロップ１２８ｍｇを得た。
１Ｈ‐ＮＭＲ（３００ｍＨｚ、ＣＤＣｌ３）：６．７８（ｄ，Ｊ＝８．１Ｈｚ，１Ｈ，芳香族），６．７２（ｄ，Ｊ＝２，１Ｈ，芳香族），６．６３（ｄｄ，Ｊ＝８．０，２．０Ｈｚ，１Ｈ，芳香族），５．３４（ｍ，２Ｈ，ＨＣ＝ＣＨ），４．２３（ｔ，Ｊ＝７．１Ｈｚ，２Ｈ，‐ＣＨ２ＯＯＣ‐），２．８０（ｔ，Ｊ＝７．１Ｈｚ，２Ｈ，ａｒ‐ＣＨ２‐），２．２８（ｔ，Ｊ＝７．６Ｈｚ，２Ｈ，‐ＯＯＣ‐ＣＨ２‐），１．９９（ｍ，４Ｈ，‐ＣＨ２‐ＨＣＣＨ‐ＣＨ２‐），１．５８（ｍ，２Ｈ，‐ＯＯＣ‐ＣＨ２‐ＣＨ２‐），１．２６（ｍ，２６Ｈ，‐ＣＨ２‐），０．８７（ｔ，Ｊ＝６．９，３Ｈ，‐ＣＨ３）．
【００５５】
例１２
２‐（３，４‐ジアセトキシフェニル）エチルアセテート（XV）の合成
無水ＴＨＦ（１０ｍＬ）中２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エタノール（２００ｍｇ、１．３mmoL）の溶液に、ピリジン（０．５ｍＬ）、無水酢酸（０．６ｍＬ）および４‐ジメチルアミノピリジン（３０ｍｇ）を加えた。混合液をアルゴン下室温で７時間攪拌した。次いで、メタノール(２５ｍＬ)を加え、混合液をトルエン（３×１０ｍＬ）と同時蒸発乾固させた。粗製物をｎ‐へキサン：ジエチルエーテル（１：１）の溶媒混合液を用いてカラムクロマトグラフィーにより精製し、収率７５％にてシロップ１３６ｍｇを得た。
１Ｈ‐ＮＭＲ（３００ｍＨｚ、ＣＤＣｌ３）：７．１０（ｄｄ，Ｊ＝１０．２，１．９Ｈｚ，２Ｈ，芳香族），７．０４（ｓ，１Ｈ，芳香族），４．２６（ｔ，Ｊ＝６．９Ｈｚ，２Ｈ，‐ＣＨ２ＯＯＣ‐），２．８９（ｔ，Ｊ＝６．９Ｈｚ，２Ｈ，ａｒ‐ＣＨ２‐），２．２７（ｓ，３Ｈ，‐ａｒ‐ＯＣＯＣＨ３），２．２６（ｓ，３Ｈ，‐ａｒ‐ＯＣＯＣＨ３），２．０２（ｓ，３Ｈ，ＣＨ３）．
【００５６】
例１３
２‐（３，４‐ジステアロイルフェニル）エチルステアレート（XVII）の合成
無水ＴＨＦ（１０ｍＬ）中２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エタノール（１００ｍｇ、０．６５mmoL）の攪拌溶液に、ステアリン酸（５６３ｍｇ、１．９８mmoL）、ジシクロヘキシルカルボジイミド（４１０ｍｇ、１．９８mmoL）および４‐ジメチルアミノピリジン（２５ｍｇ、０．１９mmoL）を０℃にて加えた。混合液をアルゴン下室温にて２４時間攪拌した。次いで、沈殿した尿素を濾去し、濾液を蒸発乾固させた。残渣をジクロロメタン（２５ｍＬ）に溶解し、０．５Ｎ  ＨＣｌ（２×５０ｍＬ）で２回、飽和ＮａＨＣＯ３溶液および塩水（１×５０ｍＬ）で洗浄し、最後に無水硫酸ナトリウムで乾燥し、蒸発乾固させた。残渣をｎ‐へキサン：ジエチルエーテル（６：１）の溶媒混合液を用いてカラムクロマトグラフィーにより精製し、白色固体物２００ｍｇ(３２％)を得た。
１Ｈ‐ＮＭＲ（３００ｍＨｚ、ＣＤＣｌ３）：７．０８（ｍ，ＡＢ系，２Ｈ，芳香族），７．０２（ｓ，１Ｈ，芳香族），４．２６（ｔ，Ｊ＝７．０Ｈｚ，‐ＣＨ２ＯＯＣ‐），２．９１（ｔ，Ｊ＝７．０Ｈｚ，２Ｈ，ａｒ‐ＣＨ２‐），２．５０（ｔ，Ｊ＝７．５Ｈｚ，４Ｈ，ａｒ‐ＯＯＣ‐ＣＨ２‐），２．２６（ｔ，Ｊ＝７．５Ｈｚ，２Ｈ，‐ＯＯＣ‐ＣＨ２‐），１．７１（ｍ，４Ｈ，ａｒ‐ＯＯＣ‐ＣＨ２‐ＣＨ２‐），１．６２（ｍ，２Ｈ，‐ＯＯＣ‐ＣＨ２‐ＣＨ２‐），１．２４（ｍ，８４Ｈ，‐ＣＨ２‐），０．８７（ｔ，Ｊ＝６．９，９Ｈ，‐ＣＨ３）．
【手続補正書】
【提出日】平成16年4月26日(2004.4.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
神経変性疾患（例えば、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆）の治療または予防のための、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｖ）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｘ）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルオレエート（XI）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルステアレート（XII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、２‐（３，４‐ジアセトキシフェニル）エチルアセテート（XV）、２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、２‐（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、２‐（４‐アセトキシフェニル）エチルアセテート（XX）、２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）および２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）からなる群から選択され、加水分解後にヒドロキシチロソールまたはチロソールを遊離することを特徴とする、フェノール系化合物。
【請求項２】
下記式の化合物：
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、
２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、
２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、
２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、
２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、
（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、
２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、
２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、
２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、
２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）
２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）。
【請求項３】
神経変性疾患（例えば、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆）の治療または予防のための、請求項１または２に記載された１種以上の化合物を含んでなる組成物。
【請求項４】
前記組成物が医薬製剤である、請求項３に記載の組成物。
【請求項５】
前記組成物が、請求項１または２に記載されたフェノール系化合物またはその誘導体が加えられた食品組成物である、請求項４に記載の組成物。
【請求項６】
前記食品組成物が、ミルクシェイク、風味付けミルク、ミルク、ヨーグルト、醗酵乳、ビスケット、ジュ−ス、ケーキ、パン、幼児食、乾燥食品、オイル、チューインガム、キャンディまたは臨床栄養処方物である、請求項５に記載の組成物。
【請求項７】
神経変性疾患（例えば、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆）の治療または予防のための組成物の製造におけるフェノール系化合物の使用であって、該フェノール系化合物が、加水分解後にヒドロキシチロソールまたはチロソールを遊離することを特徴とし、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｖ）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｘ）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルオレエート（XI）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルステアレート（XII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、２‐（３，４‐ジアセトキシフェニル）エチルアセテート（XV）、２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、２‐（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、２‐（４‐アセトキシフェニル）エチルアセテート（XX）、２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）および２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）からなる群から選択されるものである、使用。
【請求項８】
前記組成物が医薬製剤である、請求項７に記載の使用。
【請求項９】
前記組成物が、請求項７に記載された化合物が加えられた食品組成物である、請求項７または８に記載の使用。
【請求項１０】
前記食品組成物が、ミルクシェイク、風味付けミルク、ミルク、ヨーグルト、醗酵乳、ビスケット、ジュ−ス、ケーキ、パン、幼児食、乾燥食品、オイル、チューインガム、キャンディまたは臨床栄養処方物である、請求項９に記載の使用。
【請求項１１】
栄養補助物としての、請求項１または２に記載された化合物の使用。
【手続補正書】
【提出日】平成17年1月20日(2005.1.20)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
神経変性疾患の治療または予防のための、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｖ）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｘ）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルオレエート（XI）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、２‐（３，４‐ジアセトキシフェニル）エチルアセテート（XV）、２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、２‐（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、２‐（４‐アセトキシフェニル）エチルアセテート（XX）、２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）および２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）からなる群から選択され、加水分解後にヒドロキシチロソールまたはチロソールを遊離することを特徴とする、フェノール系化合物。
【請求項２】
前記神経変性疾患が、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失および多発脳梗塞性痴呆からなる群から選択される少なくとも一つのものである、請求項１に記載の化合物。
【請求項３】
下記式の化合物：
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、
２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、
２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、
２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、
２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、
２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、
２‐（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、
２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、
２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、
２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、
２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）
２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）。
【請求項４】
神経変性疾患の治療または予防のための、請求項１〜３のいずれか一項に記載された１種以上の化合物を含んでなる組成物。
【請求項５】
前記神経変性疾患が、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失および多発脳梗塞性痴呆からなる群から選択される少なくとも一つのものである、請求項４に記載の組成物。
【請求項６】
前記組成物が医薬製剤である、請求項４または５に記載の組成物。
【請求項７】
前記組成物が、請求項１〜３のいずれか一項に記載されたフェノール系化合物またはその誘導体が加えられた食品組成物である、請求項４または５に記載の組成物。
【請求項８】
前記食品組成物が、ミルクシェイク、風味付けミルク、ミルク、ヨーグルト、醗酵乳、ビスケット、ジュ−ス、ケーキ、パン、幼児食、乾燥食品、オイル、チューインガム、キャンディまたは臨床栄養処方物である、請求項７に記載の組成物。
【請求項９】
神経変性疾患の治療または予防のための組成物の製造におけるフェノール系化合物の使用であって、該フェノール系化合物が、加水分解後にヒドロキシチロソールまたはチロソールを遊離することを特徴とし、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｖ）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルオレエート（VI）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルステアレート（VII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（VIII）、２‐（３，４‐ジヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（IX）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルアセテート（Ｘ）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルオレエート（XI）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルステアレート（XII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XIII）、２‐（４‐ヒドロキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIV）、２‐（３，４‐ジアセトキシフェニル）エチルアセテート（XV）、２‐（３，４‐ジオレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XVI）、２‐（３，４‐ジステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XVII）、２‐（３，４‐ジドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XVIII）、２‐（３，４‐ジエイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XIX）、２‐（４‐アセトキシフェニル）エチルアセテート（XX）、２‐（４‐オレイルオキシフェニル）エチルオレエート（XXI）、２‐（４‐ステアリルオキシフェニル）エチルステアレート（XXII）、２‐（４‐ドコサヘキサエノイルオキシフェニル）エチルドコサヘキサエノエート（XXIII）および２‐（４‐エイコサペンタエノイルオキシフェニル）エチルエイコサペンタエノエート（XXIV）からなる群から選択されるものである、使用。
【請求項１０】
前記神経変性疾患が、クロイツフェルト‐ヤーコプ病、アルツハイマー病、ハンティングトン病、レーヴィ体病、パーキンソン病、ピック病、筋萎縮性側索硬化症、神経線維種症、脳損傷、発作、多発性硬化症、記憶の喪失または多発脳梗塞性痴呆からなる群から選択される少なくとも一つのものである、請求項９に記載の使用。
【請求項１１】
前記組成物が医薬製剤である、請求項９または１０に記載の使用。
【請求項１２】
前記組成物が、請求項９に記載された化合物が加えられた食品組成物である、請求項９または１０に記載の使用。
【請求項１３】
前記食品組成物が、ミルクシェイク、風味付けミルク、ミルク、ヨーグルト、醗酵乳、ビスケット、ジュ−ス、ケーキ、パン、幼児食、乾燥食品、オイル、チューインガム、キャンディまたは臨床栄養処方物である、請求項１２に記載の使用。
【請求項１４】
栄養補助物としての、請求項１〜３のいずれか一項に記載された化合物の使用。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２６】
新規のヒドロキシチロソールおよびチロソールエステルは本発明の第二の態様を形成している。それらには、式VI、VII、VIII、IX、XIII、XIV、XVI、XVII、XVIII、XIX、XXI、XXII、XXIII、XXIVで各々表わされる、フェノール系化合物（２）、（３）、（４）、（５）、（９）、（１０）、（１２）、（１３）、（１４）、（１５）、（１７）、（１８）、（１９）および（２０）が含まれる。化合物（１）、（６）および（７）は天然物であるが、化合物（８）、（１１）および（１６）は自然界でみられない。化合物（１）〜（２０）は標準エステル化法に従って合成された。これら化合物のうち一部、即ち式Ｖ、VII、XI、XVおよびXVIIの化合物の合成が、以下で例示されている。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２８】
【化２】
2005531523.tif 000016
【化３】
2005531523.tif 000017
【化４】
2005531523.tif 000018
【国際調査報告】
2005531523.tif 000019
2005531523.tif 000020
2005531523.tif 000021
2005531523.tif 000022
2005531523.tif 000023
2005531523.tif 000024
2005531523.tif 000025