(57)【要約】【課題】  保存寿命を悪化させるることのない包装装置を提供する。【解決手段】  この発明は、収縮可能な下フィルム（７）と上フィルム（１０）から構成される包装手段によって、品物を包装する方法に関する。下フィルムは、深絞りされ、品物を受取る容器を形成する。上フィルムは、品物がそこに置かれると、包装する目的で提供される。従って、構成される包装物は、排気および密封ステーションで、封をされる。その品物に直接隣接する下および上フィルムの部分と密封（１６）との間に現れるフィルムを除去するために、排気および密封した後で、全面でその包装を加熱することで、後収縮が行なわれる。この発明はまた、その方法を実施するのに対応する装置にも関連する。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
収縮可能な下フィルムと収縮可能な上フィルムで形成されたパッケージ部材で、品物を包装するための方法であって、
下フィルムを深絞りして、品物を収納する容器を形成するステップと、
容器に品物をつめるステップと、
つめられた容器上に上フィルムを供給して、それを覆い、縁に沿ってそのように覆われた容器を排気および密封し、前記縁を離すステップと、
全面を収縮するために、そのように形成された包装物に全面から加熱するステップを含む方法。
【請求項２】
上フィルムもまた、予め圧力を加えられた状態で供給される、請求項１に記載の、品物を包装するための方法。
【請求項３】
上フィルムはつめられた容器上へ供給される前に加熱される、請求項１または２に記載の、品物を包装するための方法。
【請求項４】
上フィルムは、つめられた容器上へ供給される前に、深く絞られる、請求項１から３の１つに記載の、品物を包装するための方法。
【請求項５】
排気後、そして密封前に、不活性ガスが品物内に存在するくぼみを満たすために供給される、請求項１から４の１つに記載の、品物を包装するための方法。
【請求項６】
請求項１から５の１つに記載の方法を実行するための装置であって、
入力側および出力側と、
入力側から出力側へ供給される下フィルム（７）を水平に把持および案内するための装置（２１´）と、
容器（８）を形成するために入力側上に配列される形成ステーション（４）と、
排気および密封ステーション（５、２５、３５）と、排気および密封ステーション（５、２５、３５）の入力側に対して上フィルムを供給するための器具と、
出力側の分離ステーション（６）と、収縮するために、全面から包装物に加熱するためのステーション（１９）で、特徴づけられる装置。
【請求項７】
器具（２１）は上フィルム（１０）を水平に案内するよう設けられている、請求項６に記載の方法を実行するための装置。
【請求項８】
器具（２３）は上フィルムを加熱するために設けられている、請求項６もしくは７に記載の方法を実行するための装置。
【請求項９】
上フィルム（１０）の形成ステーション（２８）は、排気および密封ステーション（３５）の上流に設けられている、請求項６もしくは７に記載の方法を実行するための装置。
【請求項１０】
縁（１６）に沿って共に密封されている、細長い収縮可能な下フィルム（７）、および細長い収縮可能な上フィルム（１０）より成る包装物であって、包装物の中身は排気され、全面で、フィルム（７、２０）は包装物内に配置される品物（９）に対面して存在する包装物。
【請求項１１】
包装物は単一の包装物に分離され、分離されたとき、収縮器具に供給される、請求項１０に記載の包装物。
【請求項１２】
密封の継目は、包装される品物に密接して生成され、突き出たフィルムは周辺で切断される、請求項１０もしくは１１に記載の包装物。
【請求項１３】
品物（９）内のくぼみは、不活性ガスで満たされる、請求項１０から１２の１つに記載の包装物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、収縮包装で品物を包装する方法、そしてまたその方法を実施する装置、および収縮可能なフィルムでできたパッケージ部材に関する。
【背景技術】
【０００２】
この方法および装置は、肉製品のような腐敗しやすい食品を包装するのに役立つ。発生する問題は、保存および熟成期間に、液体が漏れるかもしれず、液体中に細菌の成長を促進することで、保存寿命を悪化させるということである。
【発明の開示】
【０００３】
実際は、単純な場合、肉片は、適切なフィルムの袋の中に入れられ、真空を形成する機械の中で、排気され密封される。袋は常に製品よりも大きいので、過剰なフィルムが残り、しわが生じる。収縮可能なフィルムを使用すると、包装材料は包装物に対する後の加熱包装によって縮み、フィルムがぴったりと適合する。包装のこの方法の不利な点は、人件費が高くつくことである。包装のさらなる種類が、いわゆる真空で深絞りされる包装であり、ＤＥ−Ａ−２  ３６４  ５６５号で知られている。ここで、包装される製品が置かれるトレイは、下フィルムの層から形成される。そのように満たされた容器は、包装する上フィルムの層と共に真空室にもたらされ、そこで排気および密封される。その室では、下フィルムで形成されるトレイは加熱され、収縮力は解放され、下フィルムは包装される品物に寄り添う。このように形成される包装物が図６に示されている。不利なことに、下フィルムと上フィルムは、製品と密封縁との間の領域内で、共に密封されずに、互いに接触し、下フィルムと上フィルムが接触する領域内でしわが存在する。熟成過程で、肉汁が下フィルムと上フィルムとの間の、この密封されていない領域に入る。
【０００４】
深絞りされる包装物を収縮するための加熱を、蒸気によって行なう方法が、ＥＰ−Ａ−１２７  ０１６号から公知である。ここで、上述の包装物におけるのと同様の不利な点が存在する。
【０００５】
この発明の目的は、肉のような食品の長期間の保存寿命を可能にし、それによって、市場に出すために、包装物が魅力的な外観を有する包装、方法および装置を提供することである。
【０００６】
この目的は、請求項１で記載されている方法、請求項６で記載される装置、および請求項１０で記載される包装物によって解決される。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
図１で最良に見られるように、包装機は側壁２を有するフレーム１、およびそれを支持する脚３を備える。フレームは、形成あるいは深絞りステーション４、並びに排気および密封ステーション５を支持し、それらは入力側から出力側方向に連続して配列される。
【０００８】
図１で見られ得るように、下フィルム７の供給が、入力側で提供されている。この下フィルムは、上記ステーションを通って、入力側から出力側の端まで案内される。側壁内で、循環するチェーンのストランドが提供され、それによって、入力側で供給された下フィルムを、各横方向に把持したものを出力側へ案内し、一方で、予め選択可能な予備圧縮された状態に維持する。
【０００９】
形成ステーション４において、容器８の形成は、公知の方法における深絞りで行なわれる。これらの容器は、形成ステーションの次で包装される品物９で満たされる。
【００１０】
図１に見られ得るように、フレームは上フィルム１０の回転部を支持する付属品１１を備える。上フィルム１０は下フィルム７の上面に供給され、入力側から排気および密封ステーション５へと対応するプーリーを通って、容器８の覆いを実質的に形成する。ここで供給される下フィルム７および上フィルム１０は、両方共収縮可能なフィルムとして提供される。
【００１１】
排気および密封ステーション５は、下部１３が矢印１４の方向の、上部１５へと動かされ、密封してステーションを閉じるように形成される。上述のＤＥ−Ａ−２  ３６４  ５６５号から公知の方法で、収縮可能な下フィルムを包装される品物に対して排気、密封および閉じることが実施される。図６に見られ得るように、そのように形成された包装物は、密封縁１６および収縮した下フィルム７と上フィルム１０の部分を備え、その部分は包装された品物をしっかりと包んでいる。さらに、品物と接触するフィルム部分と密閉縁１６の間に、部分１７が存在し、そこで下フィルム７と上フィルム１０は共に融合されることなく、互いにしっかりと接触している。
【００１２】
続いて配列される切断装置６において、図６で示されているこのように形成される容器は、縦横の切断によって、フィルム層から切断され、コンベヤベルト１８上に置かれる。
【００１３】
示されている実施例において、包装機はさらに収縮器具１９を備えており、器具１９は、その出力側に模式的に描写されるだけである。追加の収縮器具は、以下のように構成される。提示されている図６で示される種類の包装物は、全面から加熱され、その結果、下フィルム７および上フィルム１０のさらなる収縮が起こる。部分１７は、収縮によって消滅する。そのように形成された包装物３６は、図７に示される外観を取る。結果として、下フィルム７と上フィルム１０は、包装される品物と完全に接触し、部分１７はもはや存在しない。
【００１４】
他方、追加の収縮器具１９は、沸騰点以下の温度の水に、包装物を短時間さらすように構成されてもよい。熱せられた水によって、大きい、速い収縮が、熱が製品に不利に作用することなく、遂げられる。代わりに、器具１９は、固定していない包装物を、加熱された空気で洗い落とすために提供されてもよい。
【００１５】
図２に示されている実施例は、品物９´が図２に示されているような深絞りされる容器８内で満たされた後、下フィルムの平面上に突き出て包装され得るような方法に修正されている。互いに対応する部分は、同一の参照番号が付与される。主要な相違は、上フィルム１０の供給、そして排気および密封ステーション２５の構成にある。
【００１６】
図２に示されているように、上フィルムの両面において、付属品１１によって支持される、循環する、チェーン２１のストランドが提供され、排気および密封ステーション２５の入力側から離れているプーリー２２を通って案内され、水平に上フィルム１０を把持し、排気および密封ステーション２５を通って、把持された上フィルム１０を案内し、排気および密封ステーション２５から離れた下流でそれを解放する。プーリー２２と排気および密封ステーション２５の入力側の間において、加熱器具２３は上フィルム１０を加熱するように提供される。これは、接触加熱領域、あるいは放射加熱領域として構成されてもよい。
【００１７】
排気および密封ステーション２５は、既に記載した下部１３内に設けられる上部２６を有しており、矢印２４の方向に往復運動するように、移動可能でもある。下部１３に面する面上に、上部２６は中にくぼみ２７を備えている。くぼみは下フィルムの平面上に突き出る、包装される品物９´の部分を収納するのに十分な大きさである。
【００１８】
操作する際、２つの部分１３および２６は、図２に示される、互いに離れたステーションに保持される。それによって、上および下フィルムで満たされた包装物が、挿入可能になる。それから、２つの部分は共にもたらされ、接触領域が下フィルムの平面内に存在し、下フィルムおよび上フィルムの端が互いに保持されるように一体化される。この方法で、排気および密封ステーションにおいて、予熱によって上フィルムの伸張が可能になる。ここで、第一実施例のように、品物に対する収縮が、上フィルムに対するのと同様に、下フィルムに対してもなされる。最初に記載した実施例の場合と同様に、追加の収縮が、追加の収縮器具１９において行なわれる。結果として、形成された包装物３７は、図８に示されているような外観を取る。すなわち、製品領域と縁１６の間で最初に存在した包装部分１７は消滅する。
【００１９】
図３に示されている実施例は、包装される品物９´´を収容するように構成される。図３に示されているように、この製品は下フィルム７の平面上にかなり突き出る。
【００２０】
下フィルムを深絞りするための形成ステーション４に追加して、プーリー２２と排気および密封ステーション３５の入力側の間で、すなわち、加熱器具２３が第二実施例において提供されている領域で、追加の形成ステーション２８がここで提供される。包装される品物に直面する上フィルム平面の側に、形成ステーション２８は形成ステーション４の上部に対応する固定部分３０を備えている。フィルム平面１の反対面上に、それは矢印３１の方向に往復運動する上部３２を備えている。上部は形成ステーション４の下部に対応する。形成ステーション２８は、形成ステーション４と同様に機能し、深絞りすることで突き出る製品の上に突き出た容器部３３を生成する。
【００２１】
排気および密封ステーション３５は、図２で記載したステーションとは異なり、くぼみ３３´は、容器部３３を収納するのに適切な大きさである。
【００２２】
操作において、包装される品物９´´は、形成ステーション４の下流で下フィルム内の容器内に挿入される。排気および密封ステーション３５の上流で、反対方向に深絞りされる上フィルムは製品上に置かれ、このように用意された包装物は、排気および密封ステーション３５内に入れられ、上述の方法で、排気され密封され収縮される。その後、分離が上述の方法で実施される。その上、追加の収縮器具１９において、追加の収縮が実施され、図９に示されているように、包装物３８が結果として得られる。そして製品と直接接触するフィルムと、縁との間の部分１７が避けられる。
【００２３】
上述の実施例において、各場合において、追加の収縮器具１９は、包装機の出力側で直接提供される。包装機とは別の追加の収縮器具１９を提供し、出力側の切断装置６によって解放された包装物を、別に提供された追加の収縮器具１９に移送し、そこで追加の収縮操作を実行することもまた可能である。しかしながら、好ましくは、追加の収縮器具１９は、包装機の構成要素である。
【００２４】
下フィルム層７を移送するチェーン２１´のストランド、および排気および密封ステーション２５と３５におけるステーションで、一体化される下フィルムおよび上フィルムの端を保持する、上フィルム層を移送するチェーン２１のストランドが、図４で各々例示されている。
【００２５】
図５に示されている例で、形成ステーション２８におけるチェーンのストランドが示され、そこでは、上フィルムは水平に保持されながら、下部３０の平面内に案内される。
【００２６】
例えばチーズあるいは鶏肉の場合のような、くぼみを有する包装品の場合は、排気および密封ステーションは、排気後、製品のくぼみを満たすために不活性ガスを供給するような、公知の方法で各々構成されてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
この発明のさらなる特徴および利点が、図面を参照して、実施例の記載から現れるであろう。
【図１】包装機の模式的な側面図であり、側壁は省略している。
【図２】修正された実施例に対応する例を表す図である。
【図３】さらに修正された実施例に対応する例を表す図である。
【図４】図３の線ＩＶ−ＩＶに沿った断面図である。
【図５】図３の線Ｖ−Ｖに沿った断面図である。
【図６】公知の包装物の例を表す図である。
【図７】この発明に従った包装物の第一実施例を表す図である。
【図８】この発明に従った包装物の第二実施例を表す図である。
【図９】この発明に従った包装物の第三実施例を表す図である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【国際調査報告】
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