(57)【要約】本発明は容器内に収容された食品調節用の挿入素子のための同定システムに関する。本発明は、特に予備加工食品を短時間で、経済的かつ高品質に加熱するのに好適に利用でき、その加熱は好ましくは誘導オーブン内で行なうことができる。本発明の目的によると、それぞれの形態、可能であれば挿入素子の装着された容器を調節のため認識でき、考慮できる。同時に、挿入素子は受入手段に固定され、正確に配列された容器を有する。適切に装備された挿入素子を誘導オーブン又は冷却装置に導入でき、同時に水平面上の容器は位置決めされる。本発明によると、少なくとも1つの電磁気的または磁気的に検出可能な素子は挿入素子の所定の位置に搭載される。水平面に平行な誘導オーブンの内壁又は冷却装置の水平面には、インダクションコイル又は冷却装置の熱除去能のための制御部に組み合わされた少なくとも2つの検出器または検出ユニットが電気的又は磁気的に検出可能な素子のために配置される。【特許請求の範囲】
【請求項１】
容器に収容された食品調節用の挿入素子のための同定システムであって、該同定システムにおいて、複数の容器が挿入素子に設けられた受入手段に場所が限定された態様で配置され、前記容器を有する前記挿入素子は誘導オーブン又は冷却装置に導入され、同時に前記容器は前記誘導オーブン内の少なくとも一つの水平面に配置された複数のインダクションコイルに対して位置決めされるようになっており、
少なくとも一つの電磁気的または磁気的に検出可能な素子が前記挿入素子の所定の位置に搭載され、
前記インダクションコイル又は前記冷却装置の熱除去能のための制御部に組み合わせた少なくとも2つの検出器または検出ユニットが、前記電磁気的に検出可能な素子の所定位置に対して、前記インダクションコイルを有する水平面に平行な誘導オーブンの内壁又は冷却装置の水平面に配置されることを特徴とする容器に収容された食品調節用の挿入素子のための同定システム。
【請求項２】
前記電磁気的に検出可能な素子は強磁性体からなることを特徴とする請求項1に記載の同定システム。
【請求項３】
前記電磁気的又は磁気的に検出可能な素子はコイル又は永久磁石であることを特徴とする請求項１に記載の同定システム。
【請求項４】
前記電磁気的に検出可能な素子は前記挿入素子の外縁に配置されていることを特徴とする請求項1乃至3のいずれか1項に記載の同定システム。
【請求項５】
前記検出器はドライリードコンタクトであることを特徴とする請求項1乃至4のいずれか1項に記載の同定システム。
【請求項６】
前記検出器は電磁石であることを特徴とする請求項1乃至4のいずれか1項に記載の同定システム。
【請求項７】
前記検出器はコイルであることを特徴とする請求項6に記載の同定システム。
【請求項８】
前記各検出ユニットは少なくとも1つの前記電磁石又は永久磁石と、１つの前記ドライリードコンタクトから形成されていることを特徴とする請求項1乃至4の少なくとも1項に記載の同定システム。
【請求項９】
前記各検出ユニットは、１つの前記ドライリードコンタクトと２つ又は複数の前記電磁石又は永久磁石から成ることを特徴とする請求項8に記載の同定システム。
【請求項１０】
前記電磁石又は前記永久磁石の極性は同一であることを特徴とする請求項9に記載の同定システム。
【請求項１１】
前記インダクションコイルを有する前記隣接水平面の前記永久磁石の前記極性は互いに180度回転されていることを特徴とする請求項9又は10に記載の同定システム。
【請求項１２】
前記各検出ユニットは前記ドライリードコンタクトと、少なくとも１つの前記コイルからなることを特徴とする請求項1乃至4の少なくとも1項に記載の同定システム。
【請求項１３】
前記電磁気的に検出可能又は磁気的に検出可能な素子は公知の寸法を有する鋼板であることを特徴とする請求項2に記載の同定システム。
【請求項１４】
前記電磁気的に検出可能又は磁気的に検出可能な素子の所定の位置には凹所が形成されていることを特徴とする請求項13に記載の同定システム。
【請求項１５】
前記挿入素子は強磁性ではないプラスチック又は他の材質から形成されることを特徴とする請求項1乃至14のいずれか1項に記載の同定システム。
【請求項１６】
オーブンの壁とその内部に搭載された前記検出器又は検出ユニットの素子としての前記永久磁石又は前記インダクションコイルに、前記電磁気的に検出可能な素子と対向する磁気シールドが設けられていることを特徴とする請求項1乃至14のいずれか1項に記載の同定システム。
【請求項１７】
食品を収容する前記容器を備えた前記挿入素子は、水平面に配置された前記インダクションコイルに平行に前記誘導オーブン中へ又は、前記冷却装置中へ導入され、前記挿入素子の特定位置に前記電磁気的に検出可能な素子が有るか無いかが前記検出器又は前記検出ユニットによって決定され、この決定によって、前記個々のインダクションコイルは食品を加熱するためにスイッチオン、又はスイッチオフの状態のままとなり、そして、又はその各コイルのパワーは制御され、又は前記冷却装置のパワーは制御されることを特徴とする請求項1乃至16のいずれか1項に記載の同定システムを使用して容器に収容された食品調節をするための方法。
【請求項１８】
前記挿入容器に設けられた前記電磁気的又は磁気的に検出可能な素子は前記ドライリードコンタクトを有する前記検出ユニットの磁界に影響し、それにより前記ドライリードコンタクトは開閉され、等価信号は前記インダクションコイル又は前記冷却装置のための前記制御部に送られることを特徴とする請求項17に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、容器に収容された食品の調節、特に誘導加熱するために用いる挿入素子のための同定システムに関するものである。本発明は、特に、食用に適する予備加工食品の短時間で、経済的かつ高品質に加熱するのに好適に利用できる。本発明による解決策が誘導オーブン内で利用できることは特に有利である。
【背景技術】
【０００２】
そのような誘導オーブンの適切な実施例は、DE198 18 831 Alに記載されている。
【０００３】
同公報では、1つ又は複数のインダクションコイルは上下に重なりあって位置するいくつかの水平面に設けられ、各水平面のインダクションコイルの数はそれぞれ変更でき、選択できるようになっている。
【０００４】
食品が加熱される容器は誘導加熱に適した材料からなり、それぞれ少なくともそのような材料で覆われているか又はそのような材料を含む。
【０００５】
誘導加熱は、特定の容器がそれぞれのインダクションコイルの配置に対して出来るだけ最適に位置される場合に最も効果的に行なうことができるため、このような誘導加熱が達成できるように特定の容器の寸法又は、それらの容器の形を適切に選択することが良いであろう。
【０００６】
しかしながらこれには作業量の増大が必要とされ、その上特に加熱により容器が熱くなり危険性が生じるため、そのような容器に対して必要な受入手段を有する挿入素子を用いることがより好ましい。受入手段は特定の容器を挿入できる適切に形成されたくぼみや凹部の形により実施化できる。そのような挿入素子は誘導オーブンの開口扉を通じて導入され、それぞれインダクションコイルが配置される水平面上に近接してかつ該水平面上に短い距離で位置され、誘導オーブンの内壁に必要な各受入手段でそれぞれ支持されることができる。
【０００７】
ほとんどの場合、容器は挿入素子のそれぞれの受入手段に挿入されるが、特定の大きさと該容器は食品の種類により異なる。同時に、食品はそれ自体のみを意味するのではなく、例えば同様に飲み物も意味する。又、水用の容器又は受入手段も含まれ、その場合水が誘導加熱され、蒸発され、それによって食品の加熱に必要な時間と電力を削減でき、食品の品質を向上させることができる。
【０００８】
挿入素子には実際の加熱前に前もって容器が装備され、食べる直前に誘導オーブンに送られ、オーブンで食品を短時間、すなわち2、3分で加熱をすることができる。
【０００９】
しかしながら、挿入素子の予め装備すること及び異なった態様で容器を使用する場合に問題が生じる。例えば、容器が非常に大きく、単一のインダクションコイルの手段によって短時間での効果的な加熱ができず、例えは容器が2つのインダクションコイルに対して使用されるような適切な位置付けが行なわれる。
【００１０】
このような挿入容器においてさまざまな容器を予め装備することにより考慮すべき別の問題は、その装置には、例えば非常に異なったサラダの場合のように加熱されるべきでない食品と飲み物がそれぞれ収容された容器が装備されていることである。
【００１１】
もちろん、挿入素子内に1つ又はいくつかの受入手段がからの状態もあり得、この場合、誘導オーブンの作動中受入手段に対して配置された1つ又はいくつかのインダクションコイルがスイッチオフされた状態のままとすべきである。
【００１２】
従って、それぞれの挿入容器とその装置を考慮しながら、食品加熱のために前もって装備した挿入容器を使用して特定の水平面内の特定のインダクションコイルを選択的に演算してターンオンを行なうことが要求される。この事実は誘導オーブンの扉を閉める前、すなわち食品を実際に加熱する前に検討されるべきである。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１３】
従って、本発明の目的は、挿入素子の特定の形態及び挿入素子に容器が装備されたかどうかを場合に応じて認識でき考慮できる挿入素子のための同定システムを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
本発明によると、この目的は請求項１の特徴を有する同定システムによって解決される。本発明の好ましい実施形態は従属請求項に記載された特徴によって達成できる。好ましい工程の制御は別の独立クレーム14により達成できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
本発明による同定システムにおいて、少なくとも1つの電磁気的又は磁気的に検出可能な素子を挿入容器の各所定位置に装備している。好ましくは2つ又は複数のこのような電磁気的又は磁気的に検出可能な素子（情報量各１ビット）は挿入素子の前面の外端部に取り付けられ、それら検出可能な素子の規定の最小間隔は例えば、少なくとも20mmは維持されなければならない。これらの検出可能な素子を搭載するためには、特に挿入素子の横方向の前面を誘導オーブンの横方向の内壁に平行に配置することが容易である。同様に、上面素子、底面素子、又はグリップ素子等のこれらの素子に対して他の配置を選択することも可能である。
【００１６】
搭載のために挿入素子の後部前面も利用することもできる。
【００１７】
挿入容器上の電磁気的に検出可能な素子の所定位置を考慮して、本発明による同定システムによると、誘導オーブンの内壁に設けられたそれぞれの検出器又は検出ユニットは挿入素子上の電磁気的に検出可能な素子の各所定位置に対応して使用される。それぞれ特定の挿入素子とその装着を考慮しながら特定の水平面で選択されたインダクションコイルのみを選択的にターンオンできるように、一方、それぞれ食品を含まない容器又は加熱してはならない食品や飲み物を含んでいる容器の挿入素子の部位に対して配置された他のインダクションコイルはスイッチオフされたままの状態とできるように、これらの検出器又は検出ユニットと、インダクションコイルのための制御部とを組みあわす。同様に、個々のインダクションコイルのパワー制御のみを選択的に行なうこともできるし、上記に加えて該パワー制御を行なうこともできる。
【００１８】
挿入素子が誘導加熱出来ない部材から形成されることが望ましいことは確かである。このためには、異なるプラスチック材料と同様にアルミニュウムのような非強磁性の材料が提案される。
【００１９】
強磁性材料からなる電磁気的又は磁気的に検出可能な素子は挿入素子に、特に検出器と検出ユニットの配置を考慮する各位置に取り付けられることができる。例えば、その挿入素子は鋼板のような強磁性材料、好ましくは特にそのような鋼板の幅や高さに対する公知の寸法をもつ強磁性材料と一緒に用いることができる。又そのような素子に、凹部を形成することができ、凹部は検出可能素子の動作を実現させることができる例えば、スロットや孔の形状の凹所とできる。同様に、そのような凹部は、そのような挿入素子が全体として又は部分的に強磁性材料からなる場合に電磁気的又は磁気的な素子の動作を実現することができる。
【００２０】
しかしながら、また電磁気的に検出可能な素子は電磁石にすることもでき、例えば、電磁気コイル（特にフラットコイル）とすることができる。同様に永久磁石を挿入素子の電磁気的又は磁気的に検出可能な素子として搭載することもできる。
【００２１】
挿入素子上に設けられた電磁気的に検出可能な素子を考慮して、ドライリードコンタクトも検出器として使用できる。
【００２２】
いわゆる検出ユニットが使用されると、そのような検出ユニットはそれぞれ少なくとも1つの永久磁石と１つのドライリードコンタクトで形成することができるが、好ましくは2つ又は複数の永久磁石と1つのドライリードコンタクトから形成できる。2つの永久磁石を使用した場合、これらの永久磁石はドライリードコンタクトの両側にお互いに等距離で配置される必要がある。そして可能であれば、磁極が単一に整列するよう選ばれるべきである。これは同極に整列した２つの永久磁石、例えば、又は一致する態様に接続した電磁石により達成できる。しかしながら、又永久磁石の代わりにインダクションコイルも使用可能である。
【００２３】
特定な挿入素子の同定のため、電磁石又はインダクションコイルは検出のために短時間でのみスイッチオンされ、電磁気的に検出可能な素子の有無を同定することによりそれぞれ同定と影響が永久に生じない態様で同定を行なうことができる。
【００２４】
検出ユニットが永久磁石又はインダクションコイルを使用しているか否かに関わらず、磁界は電磁気的又は磁気的に検出可能な素子の存在によって影響され、この影響によって特定のドライリードコンタクトは開閉されることとなろう。それぞれドライリードコンタクトを開閉することによって、相関信号は個々のインダクションコイルをスイッチオンし、またはスイッチオフ状態を維持するための制御、および/または選択的にそれらのパワーを制御するために送られる。
【００２５】
上述したように、1つの電磁石、好ましくは各1つのインダクションコイルを検出器として使用することもでき、強磁性材料又は別の特定のコイルは電磁気的に検出可能な素子として挿入素子上で使用可能である。
【００２６】
電圧が誘起され、電磁気的に検出可能な素子に電磁界が形成されるように実際の検出器を形成するコイルに電圧を短時間印加する。検出コイルをスイッチオフした後、同様にレンツの法則に従って、電磁気的に検出可能な素子が電磁界中であって、当該検出器のための特定な場所における特定の挿入容器上に配置されている場合には、この電圧の誘起が特定のインダクションコイルをスイッチオン、スイッチオフ状態を維持するための信号として使用されることができるように電圧はそのコイルに誘導される。
【００２７】
更に、お互いに上下して位置した複数の水平面にインダクションコイルが設けられている誘導オーブンによって、直近の水平面の検出ユニットではこれらの水平面上でのそれぞれの磁界と電磁界との相互の影響を大きく避けるために180度シフトする各両極性が選択されるように永久磁石又は電磁気コイルを有する検出ユニットを配置することが有利である。
【００２８】
隣接水平面の検出器又は検出ユニットの影響を避け、減少させるためには、それぞれの検出器又は検出ユニットをお互いに対立又は異なって内壁に択一的に位置できる。
【００２９】
可能であれば、挿入素子の電磁気的に検出可能な素子はその上に配置され、各検出器又は検出ユニットへの間隔はそれぞれ30mm以下とし、また20mmより小さいことがより好ましく、更には10mmより小さいことが最も好ましい。
【００３０】
更には、各検出器又は検出ユニットに使用される永久磁石又は別のインダクションコイルには磁気、電磁気シールドが装着されていると有利である。このシールドは、磁界又は電磁界が誘導オーブンの環境に完全にそして最小限の形で影響を与えないことを保証しなければならない。そして又そのシールドは磁界又は電磁界が誘導オーブン内に保持されることを保証しなければならない。必要であればそのようなシールドは、好ましくは磁束線が電磁気的に検出される検出可能な素子の方向へ一致するようないわゆる反射体として形成され、それによって感度をさらに向上することができる。
【００３１】
誘導オーブンに対して詳細に記載された本発明の適応以外に、冷却装置での使用も同様に可能である。同時に、冷却装置を満たすことを考慮した食品等に特に適した温度を維持するため熱除去能を制御することができる。又、挿入容器が導入されかつそれぞれからの状態を維持された各水平面が自動制御態様で適切に冷却されるように自動制御を実行することができる。
【００３２】
本発明による解決策は、特に光学同定システムと比べ明らかな利案を有する。従って、例えば挿入素子に配置されたいわゆるバーコードによるスキャナーシステムは、場合によっては、長期にわたる作動中検出誤差が発生するように汚染されやすい。
【００３３】
食品を加熱すると、水蒸気の発生は不可避的に防ぐことはできず、このため光学同定システムは高額なコストをかけた場合のみ実際に実現されることができる。
【００３４】
特に、均等な同定システムとして、機械系システムは長時間作動中の操作能力の難しさと低信頼性のため同様に排除する。
【国際公開パンフレット】
2005505366.tif 000002
2005505366.tif 000003
2005505366.tif 000004
2005505366.tif 000005
2005505366.tif 000006
2005505366.tif 000007
2005505366.tif 000008
2005505366.tif 000009
2005505366.tif 000010
2005505366.tif 000011
2005505366.tif 000012
2005505366.tif 000013
2005505366.tif 000014
2005505366.tif 000015
【国際公開パンフレット（コレクトバージョン）】
2005505366.tif 000016
【国際調査報告】
2005505366.tif 000017
2005505366.tif 000018
2005505366.tif 000019
2005505366.tif 000020
2005505366.tif 000021
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