【手続補正書】
【提出日】令和2年4月3日(2020.4.3)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
アブラナ科野菜含有飲食品であって、
その含有成分は、少なくとも、（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）であり、かつ、
（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）と、（Ｂ）：２−ヘキセナール（２−Ｈｅｘｅｎａｌ）、（Ｃ）：１−オクテン−３−オン（１−Ｏｃｔｅｎｅ−３−ｏｎｅ）、及び（Ｄ）：ジメチルトリスルフィド（Ｄｉｍｅｔｈｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅ）との含有量の関係が、
０≦（Ｂ）/（Ａ）≦０．００５３９、
０≦（Ｃ）/（Ａ）≦０．０４３５、かつ、
０≦（Ｄ）/（Ａ）≦０．２９０である。
【請求項２】
アブラナ科野菜含有飲食品であって、
その含有成分は、少なくとも、（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）であり、かつ、
（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）と、（Ｂ）：２−ヘキセナール（２−Ｈｅｘｅｎａｌ）、（Ｃ）：１−オクテン−３−オン（１−Ｏｃｔｅｎｅ−３−ｏｎｅ）、及び（Ｄ）：ジメチルトリスルフィド（Ｄｉｍｅｔｈｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅ）との含有量の関係が、
０．００１８７≦（Ｂ）/（Ａ）≦０．００５３９、
０．０１２９≦（Ｃ）/（Ａ）≦０．０４３５、かつ、
０．０６０７≦（Ｄ）/（Ａ）≦０．２９０である。
【請求項３】
請求項１又は２に記載のアブラナ科野菜含有飲食品であって、
当該アブラナ科野菜含有飲食品のＢｒｉｘを５．０に換算したときの（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）の含有量（ｐｐｂ）は、８
９．０以上である。
【請求項４】
請求項１又は２に記載のアブラナ科野菜含有飲食品であって、
当該アブラナ科野菜含有飲食品のＢｒｉｘを５．０に換算したときの（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）、（Ｂ）：２−ヘキセナール（２−Ｈｅｘｅｎａｌ）、（Ｃ）：１−オクテン−３−オン（１−Ｏｃｔｅｎｅ−３−ｏｎｅ）、及び（Ｄ）：ジメチルトリスルフィド（Ｄｉｍｅｔｈｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅ）の含有量（ｐｐｂ）は、
（Ａ）：８９．０以上１０７．０以下、
（Ｂ）：０．２０以上０．４８以下、
（Ｃ）：１．３８以上３．８７以下、及び
（Ｄ）：６．５０以上２５．８３以下である。
【請求項５】
請求項１〜４の何れかに記載のアブラナ科野菜含有飲食品であって、（Ａ）：フェニルアセトアル
デヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）と、（Ｅ）：ブチルイソチオシアネート（Ｂｕｔｙｌｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅ）との含有量の関係が、
０≦（Ｅ）／（Ａ）≦０．０００４５である。
【請求項６】
アブラナ科野菜含有飲食品であって、
当該アブラナ科野菜含有飲食品のＢｒｉｘを５．０に換算したときの（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）、（Ｂ）：２−ヘキセナール（２−Ｈｅｘｅｎａｌ）、（Ｃ）：１−オクテン−３−オン（１−Ｏｃｔｅｎｅ−３−ｏｎｅ）、及び（Ｄ）：ジメチルトリスルフィド（Ｄｉｍｅｔｈｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅ）、の含有量（ｐｐｂ）は、
（Ａ）：８９．０以上１０７．０以下、
（Ｂ）：０．２０以上０．４８以下、
（Ｃ）：１．３８以上３．８７以下、かつ
（Ｄ）：６．５０以上２５．８３以下である。
【請求項７】
請求項５又は６に記載のアブラナ科野菜含有飲食品であって、
当該アブラナ科野菜含有飲食品のＢｒｉｘを５．０に換算したときの、（Ｅ）：ブチルイソチオシアネート（Ｂｕｔｙｌｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅ）の含有量（ｐｐｂ）は、
（Ｅ）：０以上０．０４以下である。
【請求項８】
請求項１〜７の何れかに記載のアブラナ科野菜含有飲食品であって、
当該飲食品が、搾汁液、エキス（抽出液）、又は紛体の何れかである。
【請求項９】
請求項１〜８の何れかに記載のアブラナ科野菜含有飲食品であって、当該飲食品の原料が、少なくともブロッコリー、タマネギ、セロリ、及びニンジンである。
【請求項１０】
アブラナ科野菜含有飲食品のコクを強化する方法であって、調整されるのは、（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）、（Ｂ）：２−ヘキセナール（２−Ｈｅｘｅｎａｌ）、（Ｃ）：１−オクテン−３−オン（１−Ｏｃｔｅｎｅ−３−ｏｎｅ）、及び（Ｄ）：ジメチルトリスルフィド（Ｄｉｍｅｔｈｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅ）の含有量であり、（Ａ）〜（Ｄ）の含有量の関係が、
０≦（Ｂ）/（Ａ）≦０．００５３９、
０≦（Ｃ）/（Ａ）≦０．０４３５、かつ、
０≦（Ｄ）/（Ａ）≦０．２９０である。
【請求項１１】
アブラナ科野菜含有飲食品のコクを強化する方法であって、調整されるのは、（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）、（Ｂ）：２−ヘキセナール（２−Ｈｅｘｅｎａｌ）、（Ｃ）：１−オクテン−３−オン（１−Ｏｃｔｅｎｅ−３−ｏｎｅ）、及び（Ｄ）：ジメチルトリスルフィド（Ｄｉｍｅｔｈｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅ）の含有量であり、（Ａ）〜（Ｄ）の含有量の関係が、
０．００１８７≦（Ｂ）/（Ａ）≦０．００５３９、
０．０１２９≦（Ｃ）/（Ａ）≦０．０４３５、かつ、
０．０６０７≦（Ｄ）/（Ａ）≦０．２９０である。
【請求項１２】
請求項１０又は１１に記載の方法であって、
当該アブラナ科野菜含有飲食品のＢｒｉｘを５．０に換算したときの（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）の含有量（ｐｐｂ）は、８９．０以上である。
【請求項１３】
請求項１０又は１１に記載の方法であって、当該アブラナ科野菜含有飲食品のＢｒｉｘを５．０に換算したときの（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）、（Ｂ）：２−ヘキセナール（２−Ｈｅｘｅｎａｌ）、（Ｃ）：１−オクテン−３−オン（１−Ｏｃｔｅｎｅ−３−ｏｎｅ）、及び（Ｄ）：ジメチルトリスルフィド（Ｄｉｍｅｔｈｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅ）の含有量（ｐｐｂ）は、
（Ａ）：８９．０以上１０７．０以下、
（Ｂ）：０．２０以上０．４８以下、
（Ｃ）：１．３８以上３．８７以下、かつ
（Ｄ）：６．５０以上２５．８３以下である。
【請求項１４】
請求項１０〜１３の何れかに記載の方法であって、（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）と、（Ｅ）：ブチルイソチオシアネート（Ｂｕｔｙｌｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅ）との含有量の関係が、
０≦（Ｅ）／（Ａ）≦０．０００４５である。
【請求項１５】
アブラナ科野菜含有飲食品のコクを強化する方法であって、調整されるのは、（Ａ）：フェニルアセトアルデヒド（Ｐｈｅｎｙｌａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）、（Ｂ）：２−ヘキセナール（２−Ｈｅｘｅｎａｌ）、（Ｃ）：１−オクテン−３−オン（１−Ｏｃｔｅｎｅ−３−ｏｎｅ）、及び（Ｄ）：ジメチルトリスルフィド（Ｄｉｍｅｔｈｙｌｔｒｉｓｕｌｆｉｄｅ）、の含有量であり、当該アブラナ科野菜含有飲食品のＢｒｉｘを５．０に換算したときの（Ａ）〜（Ｄ）の含有量（ｐｐｂ）が、
（Ａ）：８９．０以上１０７．０以下、
（Ｂ）：０．２０以上０．４８以下、
（Ｃ）：１．３８以上３．８７以下、かつ
（Ｄ）：６．５０以上２５．８３以下である。
【請求項１６】
請求項１４又は１５に記載の方法であって、
当該アブラナ科野菜含有飲食品のＢｒｉｘを５．０に換算したときの、（Ｅ）：ブチルイソチオシアネート（Ｂｕｔｙｌｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅ）の含有量（ｐｐｂ）は、
（Ｅ）：０以上０．０４以下である。
【請求項１７】
請求項１０〜１６の何れかに記載の方法であって、
当該飲食品が、搾汁液、エキス（抽出液）、又は紛体の何れかである。
【請求項１８】
請求項１０〜１７の何れかに記載の方法であって、当該飲食品の原料が少なくともブロッコリー、タマネギ、セロリ、及びニンジンである。