(57)【要約】  本発明は、ワインに浸すように構成され、かつ、本体の貫通キャビティを定義する、密閉された本体を備えるワインプローブに関する。プローブは、少なくとも２つの放射を、少なくとも２つの異なる波長で連続して発するように構成され、本体のキャビティの第１の側壁に配置されている、少なくとも１つの光源を備える。プローブは、また、第１の側壁の反対側の、キャビティの第２の側壁に配置されるとともに、光源に対向して設置され、キャビティを通過した光源により発せられる少なくとも２つの放射から、少なくとも２回の光強度の測定を行うように構成される、少なくとも１つの光センサを備える。プローブは、また、少なくとも２つの光放射の放出を開始し、かつ、センサにより行われる光強度測定を収集するように構成される制御装置を備える。制御装置は、分析されたワインに関するデータを、少なくとも２回の光強度測定から、リードアウトへ送信するように構成される。本発明は、また、そのようなプローブの１つにより、ワインに関する量を測定する方法に関する。
2019526811.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ワインプローブ（１）であって、
・  密閉された本体（２）であって、ワインに浸すように構成され、前記本体（２）の貫通キャビティ（３）を定義する本体（２）と、
・  前記本体（２）を閉じるカバー（４）と、
・  少なくとも２つの放射を、少なくとも２つの異なる波長で連続して発するように構成され、前記本体（２）の前記貫通キャビティ（３）の第１の側壁に配置されている、少なくとも１つの光源（６）と、
・  前記第１の側壁の反対側の、前記キャビティ（３）の第２の側壁に配置されるとともに、前記光源（６）に対向して設置され、前記キャビティ（３）を通過した前記光源（６）により発せられる少なくとも２つの前記放射から、少なくとも２つの光強度を測定するように構成される、少なくとも１つの光センサ（７）と、
・  少なくとも２つの光放射の放出を開始し、かつ、前記センサ（７）により行われる光強度測定を収集するように構成されるとともに、前記分析されたワインに関するデータを、少なくとも２回の前記光強度測定から、リードアウトへ送信するように構成され、前記本体（２）およびカバー（４）により定義される内部容積に収容される、制御装置（８）と、
を備えることを特徴とするワインプローブ（１）。
【請求項２】
前記キャビティ（３）は、前記本体（２）の長手方向軸に対して垂直の断面にて、Ｌ字形状である、ことを特徴とする請求項１に記載のワインプローブ（１）。
【請求項３】
前記キャビティ（３）は、１〜１０ｍｍ、優先的には、１〜５ｍｍに含まれ、理想的には、２ｍｍに等しい幅を有する、ことを特徴とする請求項１または請求項２に記載のワインプローブ（１）。
【請求項４】
・  前記光源（６）は、少なくとも２つの前記放射を、連続して発するように構成され、少なくとも２つの前記放射の反復の周波数は、３０Ｈｚを超え、
・  前記光センサ（７）は、少なくとも２回の前記光強度測定を、３０Ｈｚを超える反復の周波数で行うように構成され、
・  前記制御装置（８）は、少なくとも２回の前記測定を、３０Ｈｚを超える反復の周波数で収集する、
ことを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれかに記載のワインプローブ（１）。
【請求項５】
前記制御装置（８）は、少なくとも２回の光強度測定の、いくつかの組を収集し、かつ、測定された前記光強度のそれぞれの統計的意味を計算するように構成される、ことを特徴とする請求項４に記載のワインプローブ（１）。
【請求項６】
前記光源（６）は、少なくとも２つの個別のモノクロ光源を備える、ことを特徴とする請求項１乃至請求項５のいずれかに記載のワインプローブ（１）。
【請求項７】
前記光源（６）は、少なくとも３つの放射を、少なくとも３つの異なる波長で、連続して発するように構成され、
前記制御装置（８）は、測定された異なる前記光強度を、赤、緑および青のフレームワークの座標に変換する、ことを特徴とする請求項１乃至請求項６のいずれかに記載のワインプローブ（１）。
【請求項８】
前記光源（６）は、少なくとも３つの放射を、少なくとも３つの異なる波長で、連続して発するように構成され、
前記制御装置（８）は、測定された異なる前記光強度を、色相、彩度、輝度（ＨＳＬ）および／またはＣＩＥＬＡＢ比色法フレームワークの座標に変換する、ことを特徴とする請求項１乃至請求項７のいずれかに記載のワインプローブ（１）。
【請求項９】
前記光源（６）は、少なくとも３つの放射を、少なくとも３つの異なる波長で、連続して発するように構成され、
前記制御装置（８）は、測定された異なる前記光強度を、分析されたワインの酸味、ボディおよび熟成度を表すフレームワークの座標に変換し、
これらの座標は、前記リードアウトに表示される、ことを特徴とする請求項１乃至請求項８のいずれかに記載のワインプローブ（１）。
【請求項１０】
ワインに関するデータを測定する方法であって、
・  請求項１乃至請求項９のいずれかに記載のワインプローブ（１）を提供するステップと、
・  前記光源（６）により発せられた光が、前記光センサ（７）に達するまで、ワインを通過するように、前記プローブ（１）のキャビティを、ワインに浸すステップと、
・  少なくとも２つの放射を、少なくとも２つの異なる波長で発し、少なくとも２つの前記放射に関して、前記光センサ（７）により受信された少なくとも２つの前記光強度を、測定するステップと、
・  前記光センサ（７）により測定された少なくとも２回の前記測定を、収集するステップと、
・  分析されたワインに関するデータを、少なくとも２回の前記光強度測定から、リードアウトへ送信するステップと、
を含む、ことを特徴とする方法。
【請求項１１】
・  前記光源（６）は、少なくとも３つの放射を、少なくとも３つの異なる波長で連続して発するように構成され、
・  前記光センサ（７）は、少なくとも３つの前記放射を、測定するように構成され、
・  前記関係データは、酸味、ボディおよび熟成度であり、このデータは、少なくとも３回の前記光強度測定から計算される、
ことを特徴とする請求項１０に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ワインプローブと、そのようなプローブの１つからワインの特徴である量を測定する方法と、に関する。
【背景技術】
【０００２】
テロワール、ブドウ品種、および収穫期に応じて、ワインは、大きく異なる特徴（熟成度、酸度、収斂味、等）を有することができる。例えば、ボルドーワインとブルゴーニュワインは、非常に異なり、その理由は、ボルドーワインが、一般的に、ブドウ品種の集合に相当するのに対し、ブルゴーニュワインは、大抵、ボルドー地方で生育するものとは異なる、単品種のワインだからである。加えて、テロワールおよび気候条件に応じて、同じブドウ品種で、異なる果物を生産することができる。最終的に、ワイン生産者らは、同じやり方で、ワインを製造および熟成させない。このことは、ワインの味および質感に、大きな差異をもたらす。
【０００３】
第１のワインを飲む人は、従って、特定カテゴリーのワインに対する好みを有してもよく、第２のワインを飲む人は、他のもう１つのカテゴリーのワインに対する、好みを有してもよい。
【０００４】
多くの場合、ワインを飲む人は、ブドウ園地所ごとおよび年ごとに、ワインの特徴を与える、専門家により編集されたガイドブックを用いる。これらのガイドブックは、ワインを選択するために非常に有用であるが、専門家の意見は、テイスティングの際、ワイン愛好家の味覚力によって確認されないかもしれない。
【０００５】
ワインの購入後、ワインを飲む人は、最初に期待された特徴とは、その特徴が非常に異なるというリスクを伴って、ワインを味見する以外に、選択肢がない。
【０００６】
２０１４年１１月２３日、ＣＩＳ  ＩＨＳＳ  ＨＩＴ−２０１４の第３回国際会議における、ミカイル・プロスクルニン（Mikhail Proskurnin）による文献“赤ワインの分光測光急速分析の証明”から、赤ワインのスペクトルパラメータは、波長に応じて変化することが知られている。２８０ｎｍ波長に関するデータは、フェノール基にリンクされ、４２０ｎｍ波長に関するデータは、タンニンにリンクされ、２８０ｎｍ波長に関するデータは、アントシアンにリンクされることを、この文献は示している。
【０００７】
この教示は、ハロゲンランプと、スリットと、モノクロメータと、レンズと、ミラーのセットと、を備え、可視スペクトルおよびそれ以降の全体を観察する、分光光度計を用いた回折方法を提案する。この解決策は、面倒であり、エネルギーを消費し、費用がかさむ。
【０００８】
文献は、白光を通過させるキャビティを呈する、ＡＴＲプローブを提案する。このようなプローブは、事前のサンプル希釈作業を必要とし、このことは、プローブの使用の利点を、低下させる。
【０００９】
また、文献は、２２頁および２３頁にて、２つのまったく同一のグラフを提示しており、よって、これらのグラフからは、引き出せる情報はないことを、強調すべきである。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明の１つの目的は、サンプリングなし、かつ化学反応なしに、非破壊のやり方で、ワインに関するデータを迅速に決定すること、および、リードアウトを介して、ユーザに、データを伝達することを可能にする、ワインプローブを提案することからなる。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
この目的のために、ワインプローブは、
・  密閉された本体であって、ワインに浸すように構成され、かつ、本体の貫通キャビティを定義する本体と、
・  少なくとも２つの放射を、少なくとも２つの異なる波長で連続して発するように構成され、本体のキャビティの第１の側壁に配置されている、少なくとも１つの光源と、
・  第１の側壁の反対側の、キャビティの第２の側壁に配置されるとともに、光源に対向して設置され、キャビティを通過した光源により発せられる少なくとも２つの放射から、少なくとも２つの光強度を測定するように構成される、少なくとも１つの光センサと、
・  少なくとも２つの光放射の放出を開始し、かつ、センサにより行われる光強度測定を収集するように構成されるとともに、分析されたワインに関するデータを、少なくとも２回の光強度測定から、リードアウトへ送信するように構成される制御装置と、
を備える。
【００１２】
特定の実施形態によれば、キャビティは、本体の長手方向軸に対して垂直の断面にて、Ｌ字形状とすることができる。
【００１３】
本発明の１つの特徴によれば、キャビティは、１〜１０ｍｍ、優先的には、１〜５ｍｍに含まれ、理想的には、２ｍｍに等しい幅を有することができる。
【００１４】
制御装置は、好適には、
・  光源は、少なくとも２つの放射を、３０Ｈｚを超える周波数で、連続して発するように構成され、
・  光センサは、少なくとも２回の光強度測定を、３０Ｈｚを超える周波数で行うように構成され、
・  制御装置は、少なくとも２回の測定を、３０Ｈｚを超える周波数で収集する、
ように構成することができる。
【００１５】
制御装置は、この場合、少なくとも２回の光強度測定の、いくつかの組を収集し、かつ、測定された光強度のそれぞれの統計的意味を計算するように構成される。
【００１６】
プローブの光源は、少なくとも２つの異なるモノクロ光源を、さらに備えることができる。
【００１７】
光源が、少なくとも３つの放射を、少なくとも３つの異なる波長で、連続して発するように構成されている場合、制御装置は、好適には、測定された異なる光強度を、赤、緑および青のフレームワークの座標に変換することができる。代替案として、制御装置は、測定された異なる光強度を、色相、彩度、輝度（ＨＳＬ）および／またはＣＩＥＬＡＢ比色法フレームワークの座標に変換することができる。また、制御装置は、測定された光強度を、分析されたワインの酸味、ボディおよび熟成度を表すフレームワークで表すことができる。これらの座標は、リードアウトに表示することができる。
【００１８】
本発明は、また、ワインに関するデータを測定する方法に関し、この方法は、
・  上述の特徴を備えたワインプローブを提供するステップと、
・  光源により発せられた光が、光センサに達するまで、ワインを通過するように、プローブのキャビティを、ワインに浸すステップと、
・  少なくとも２つの放射を、少なくとも２つの異なる波長で発し、少なくとも２つの放射に関して、光センサにより受信された少なくとも２つの光強度を、測定するステップと、
・  光センサにより測定された少なくとも２回の測定を、収集するステップと、
・  分析されたワインに関するデータを、少なくとも２回の光強度測定から、リードアウトへ送信するステップと、
を含む。
【００１９】
方法は、以下の特殊性を備えることができる。
【００２０】
・  光源は、少なくとも３つの放射を、少なくとも３つの異なる波長で連続して発するように構成することができ、
・  光センサは、少なくとも３つの放射を、測定するように構成することができ、
・  関係データは、酸味、ボディおよび熟成度とすることができ、このデータは、少なくとも３回の光強度測定から計算される。
【００２１】
他の利点および特徴は、非限定の例としてのみ与えられ、添付の図面にて表される、以下の本発明の特定の実施形態の説明から、より明らかとなる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】ワインプローブの斜視図を、模式的に表す図。
【図２】ワインプローブのキャビティの２つの代替実施形態の断面図を表す図。
【図３】ワインプローブのキャビティの２つの代替実施形態の断面図を表す図。
【図４】ワインプローブの内部の前方および側方断面図を表す図。
【図５】ワインプローブの内部の前方および側方断面図を表す図。
【図６】外カバーを有する内部の、組み立て後のプローブの側面図を模式的に示す図。
【発明を実施するための形態】
【００２３】
ワインプローブ１は、密閉された本体２を備えており、本体は、ワインがプローブ１に侵入することなしに、ワインに浸すことが可能であり、これによって、プローブ１と、ワインとの間に、何の化学反応も生じない。本体２は、測定を行う際に、内部にワインが収容される、貫通キャビティ３を備える。キャビティ３の壁部は、後述するように、光の通過を可能とするために、半透明または透明とすることができる。
【００２４】
ワインプローブ１は、好適には、ワインの特徴の分析を行う構成要素と、電源手段（図示せず）とに、アクセスすることを可能にする、カバー４を備える。プローブ１には、内部バッテリ、または主電源等の外部装置により、電力を供給することができる。プローブ１の特定の実施形態によれば、プローブには、ユーザの希望に応じて、２つの系統のいずれかにより、電力を供給することができる。
【００２５】
ワインの特徴の分析を行う構成要素は、電子カード５に取り付けられ、少なくとも２つの異なる波長を連続して発することが可能な、少なくとも１つの光源６を備える。１つまたは複数の光源６は、好適には、キャビティ３の第１の側壁に対して配置されており、キャビティ３の方向に光を発する。
【００２６】
少なくとも１つの光センサ７が、第１の側壁の反対側の、キャビティの第２の側壁に対して配置されている。光センサ７は、好適には、光源６に対向して配置され、キャビティ３を通過した少なくとも２つの放射の光強度を、測定するように構成される。
【００２７】
好適な実施形態によれば、光源６と同じ数の光センサ７があり、各光センサ７は、光源６に対向して配置され、光源により発せられる光をピックアップする。図示された実施形態によれば、ワインプローブ１は、第１および第２の光源６および光センサ７の対を備える。
【００２８】
電子カード５は、また、光源６をオンにし、少なくとも２つの光放射の送出を開始するように構成される制御装置８を備える。制御装置は、また、光源により発せられた少なくとも２つの波長のそれぞれに関して、光センサ７により行われた測定を取り出し、分析されたワインに関するデータを、少なくとも２回の光強度測定から、リードアウト（図示せず）に対して送信する。
【００２９】
リードアウトは、例えば、プローブ１のカバー４または本体２に配置されたデジタルモニタとすることができる。リードアウトは、外部装置、例えば携帯電話またはコンピュータ、とすることもできる。この場合、プローブは、好適には、有線または無線（ｗｉｆｉ、ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ、ＮＦＣ、等）送信手段９を備える。
【００３０】
特定の実施形態によれば、制御装置８は、ユーザにより直接制御されることが可能な外部手段を備えることができる。この外部手段は、例えば、コンピュータソフトウェアまたはスマートフォンアプリケーションとすることができる。この場合、電子カード５上に存在する、制御装置８の部分は、光源６による少なくとも２つの光放射の送出オーダーを送信し、光センサ７により行われた測定を取り出す構成要素に対応する。リードアウトは、次いで、コンピュータソフトウェアまたはスマートフォンアプリケーションの、一体部分を形成することができる。
【００３１】
構造的観点から、キャビティ３の幅は、好適には、１〜１０ｍｍの間に含まれることができる。キャビティ３の幅が、１ｍｍよりも小さい場合、測定を行った後に、毛細管現象により、ワインがキャビティ３に残り、プローブ１で行われるその後の測定を、偏らせることがある。キャビティ３の幅が、１０ｍｍよりも大きい場合、光センサ７に達する光強度は、ワインを確実に分析可能にするには、弱すぎるであろう。１〜５ｍｍの間に含まれる幅の範囲は、測定される光強度が、測定を正確にするのに十分であるため、良いトレードオフである。キャビティ３は、優先的には、最適な測定を得るために、２ｍｍの幅を有する。
【００３２】
特定の実施形態（図示せず）によれば、キャビティ３は、一定でない幅を有することができる。プローブ１の長手方向軸ＡＡに対して垂直の面にて、キャビティ３は、例えば、台形形状を有することができ、この台形形状の幅は、好適には、１〜１０ｍｍの間に含まれる。本実施形態において、プローブ１が、第１および第２の光源６および光センサ７の対を備えることが、好ましい場合がある。これらの対は、第１の対が、第１の距離Ｄ１により離され、第２の対が、第１の距離とは異なる第２の距離Ｄ２により離されるようにして、キャビティ３の側壁に対して横方向に配置することができ、２つの距離は、１〜１０ｍｍの間に含まれる。
【００３３】
キャビティ３は、図２および図３に示される、異なる形状を呈することができる。図２に表される第１の実施形態によれば、キャビティ３は、ワインプローブ１の長手方向軸ＡＡに対して垂直の切断面にて、長方形形状を有することができる。次いで、キャビティ３の洗浄は容易になり、これにより、前回のワイン分析の残留物により、得られる測定が不正確となることを避けられる。
【００３４】
図３に示される、もう１つの好適な実施形態によれば、キャビティ３は、長手方向軸ＡＡに対して垂直の切断面にて、Ｌ字形状または螺旋の部分の形状とすることができる。この形状は、日光などの迷光源の効果を、制限することを可能にする。このようにして、光センサ７により行われる測定は、光センサが、光源６により発せられた光のみを受信するため、より正確となる。
【００３５】
光源６は、好適には、少なくとも２つの波長、および好適には、３つ組の波長を発することができる。各波長を、連続して発し、連続測定、例えば２回の連続測定を行ってワインを分析することができる。光源６は、発せられた波長と同じ数のモノクロ光源、例えば３つの波長が用いられる場合は３つのモノクロ光源を、備えることができる。代替案として、単一の光源が、いくつかの異なる波長の光を発することができる。
【００３６】
光源６が、３つの異なる波長を発するように構成されている場合、波長は、例えば、７００ｎｍ、５４６．１ｎｍ、および４３５．８ｎｍとすることができる。これらの波長は、それぞれ、赤、緑、青に対応する。これらの色は、３つの原色であり、これら３つの原色は、同一のエネルギー束で同時に発せられた場合、白色を生じる。
【００３７】
３つ組の波長は、好適には、４０Ｈｚを超える周波数の光源６により、発することができる。この周波数は、それよりも短いと、人間の目では２つの連続する画像の違いが分からない期間、すなわち２５ｍｓに対応する。この現象は、また、視覚残像または網膜残像とも呼ばれる。
【００３８】
光源６により発せられた３つ組の波長は、赤、緑および青に対応し、プローブ１のユーザは、光源６により発せられた光が、白色である印象を持つが、これは、所与の３つ組に対して連続して発せられた波長の違いが、目では分からないからである。
【００３９】
３つ組の波長が、３０Ｈｚを超える周波数で発せられた場合、目は、ワインプローブ１が、きらきら輝く白光を発している印象を持つ。この周波数は、ユーザの目にははっきりしない赤、緑および青色のためには十分であり、ユーザは、プローブ１がどのように動作するのか気づかない。これはまた、視覚的快適さを高める。
【００４０】
制御装置８からの要求に応じて、光源６は、キャビティ３の方向に光を発し、光は、分析すべきワインを通過する。光源６により発せられる光の特性は、ワインの存在によって修正され、光センサ７は、受信した光強度を測定する。測定を、次いで、制御装置により収集する。
【００４１】
光源６は、少なくとも２つの波長、優先的には３つ組の波長を、３０Ｈｚを超える周波数で発するため、光センサ７は、同じ周波数での測定を行うように構成される。３３ｍｓ未満では、従って、光センサは、光源６により発せられた、２つまたは３つの波長に対応する、受信した光強度を区別することができる。センサ７は、優先的には、３つ組の測定を、３０Ｈｚを超える周波数で、制御装置８に供給することができ、制御装置８は、従って、３０Ｈｚを超える周波数で、測定を収集するように構成される。
【００４２】
この構成は、最小の時間で、大量のデータを収集し、ユーザに供給されるデータの精度を高めることを可能にする。
【００４３】
特定の実施形態によれば、制御装置８は、光源６により発せられた３つの波長のそれぞれに対して測定された値から、統計値を計算するように構成することができる。統計値は、センサ７により行われる、事前定義された数の測定から、または事前定義された期間の終わりに、計算することができる。統計は、各波長に関して測定された強度の平均値に対応することができる。平均を計算するために行われる測定の数は、２５〜５０の間に含むことができ、優先的には、迅速かつ高信頼性の測定を行うために、３０に等しい。
【００４４】
本発明の特異性によれば、ユーザは、例えば、測定される強度の統計的平均値を決定する、異なる計算方法の間で選択を行うことができる。ユーザは、また、制御装置８が、平均の３つ組を計算する前に、行われる測定の数を選択するか、またはサンプリング時間を選択することができる。ユーザは、従って、プローブ１のパラメータを、その使用がユーザの要件に対応するように、好適に適合させることができる。
【００４５】
測定周波数は、用いられる方法が何であろうと、ユーザが、ワインに特徴的な値を、ほぼ瞬時に得ることができるようなものである。
【００４６】
制御装置８により収集された測定は、異なるフレームワークにて表すことができる。光源６が、例えば赤、緑または青とすることが可能な３つのモノクロ波長を発する場合、センサ測定は、どのような特定の数学的処理も必要とせずに、赤、緑、青（ＲＧＢ）フレームワークで、表すことができる。このフレームワーク内で、ユーザに供給されるデータは、しかし、さほどワインの特性を喚起するものではない。
【００４７】
プローブ１により供給されるデータを、ユーザがより容易に解釈できるようにするために、ＲＧＢフレームワークにて符号化された測定を、色相、彩度、輝度（ＨＳＬ）および／またはＣＩＥＬＡＢと呼ばれる、別の比色法フレームワークで表現することができる。このフレームワークは、白い先端を有する両円錐によって、視覚的に表すことができ、他の先端は、黒であり、円錐の側面は、可視の波長に対応する。このフレームワーク内で、色相は、日常語での色、すなわち、両円錐上の角位置に対応する。彩度は、白、灰、または黒などの無色の色に関する距離、すなわち、円錐の長手方向軸に関する距離に対応する。そして最後に、輝度は、黒と白の間の色の位置、すなわち、円錐の長手方向軸に沿った位置に対応する。
【００４８】
この比色法フレームワークは、ユーザにとって、より情報を与え、かつ関連性があるデータを提供するが、従来、ガイドブックにて、ワインを飲む人に提供される、熟成度、ボディまたは酸味などのデータには、対応しない。
【００４９】
従って、この問題を改善するために、制御装置８は、収集された測定を、熟成度、ボディおよび酸味を表すフレームワークに変換するように設計された、コンピュータを備えることができる。これらの計算は、例えば、ベール・ランベルトの法則または非線形モデルに基づくことができる。ワインの熟成度は、例えば、ＨＳＬフレームワーク内での色相の値から、直接決定することができる。
【００５０】
代替案として、特性が知られているいくつかのワインの、プローブ１を用いた分析から、学習法を実行することができる。この学習法により構築されるデータベースは、次いで、制御装置８に統合することができる。制御装置は、次いで、収集された測定およびデータベースを用いて、未知のワインの特性を推論する。
【００５１】
制御装置８により収集された測定の評価に用いられるフレームワークが、どのようなものであろうと、測定は、リードアウトに表示され、リードアウトは、例えばデジタルモニタとすることができる。
【００５２】
プローブ１を用いるには、事前に較正を行う必要がある。この較正は、光源からの光が、空気または水、例えばミネラルウォーターまたは純水を通過した後、センサがこの光を受信する際に、センサ７によって受信される、３つ組の光強度の測定からなることができる。この較正ステップは、光源６により発せられた波長を、高精度に決定することを可能にし、ここで、予定された波長に関する任意のずれを、検出することを可能にする。
【００５３】
プローブ１の較正ステップは、装置の寿命の間に、製造業者またはユーザによって行うことができる。定期的な較正は、行われる測定の信頼度を保証する。
【００５４】
ワインプローブ１が、バッテリを備える場合、プローブ１は、バッテリにより供給される電力量に応じて、自己較正するように構成することができる。
【００５５】
ワインに関するデータを決定するには、プローブ１を、まず、ワインがキャビティ３に流れ込み、好ましくはキャビティを一杯に満たすようにして、ワインに浸す必要がある。このようにして、光センサ７から光源６を分離する、キャビティの領域は、ワインによって満たされる。
【００５６】
ユーザは、次いで、制御装置８を介して、光源６の電源オンを命令することができる。光源は、センサ７が、各波長に関して連続して受信強度を測定するように、少なくとも２つの連続する波長を発する。
【００５７】
代替の実施形態によれば、ワインプローブ１を、スタンバイモードにし、キャビティ３に液体を検出した際に、自動的にアクティブモードに切り替わるようにすることができる。次いで、測定が行われ、プローブ１は、測定が完了すると、スタンバイモードに切り替わる。
【００５８】
光源６により発せられた光は、センサ７に到達し、光の特性は、ワインの存在により修正される。次いで、制御装置により、測定が収集され、リードアウトを介して表示される。
【００５９】
表示される前に、測定は、より信頼性のあるデータをユーザに供給するために、平均することができる。波長に係る平均値を計算するために用いられる、統計的方法を、制御装置８を用いて、ユーザが選択することができる。
【００６０】
光源６が、少なくとも３つの異なる波長を発するように構成されている場合、および、光センサ７が、少なくとも３つの異なる光強度を測定することができる場合、表示される測定は、上述したものなどの異なるフレームワークに、符号化することができる。リードアウトは、それ自体が、いくつかのフレームワークで測定を同時に表示することを可能にするように、構成することができる。表示された測定は、特に、分析されるワインの酸味、ボディおよび熟成度に関するものとすることができる。
【００６１】
制御装置８が、送信手段９を備える場合、制御装置８は、インターネットを介して、測定データを送信し、ウェブユーザの利益のために、ワインの特性を識別する共通データベースに供給するように構成することができる。
【００６２】
プローブ１は、このように提供され、サンプリングまたは化学反応なしに行われる、迅速で非破壊的なワインのチェックを可能にする。プローブ１は、初心者によって、またはプロのワイン学者によって、ワインを消費または販売する前に、客観的に、ワインの質をチェックするため、および彼ら自身が、その特徴に精通するために、容易に使用することができる。
【００６３】
異なる図に示されるように、分析すべきワインを含んだ容器内に、プローブ全体を配置するように、プローブ１は、持ち運び可能となっている。この解決策は、プローブに関連する分光光度計を用いる必要がある従来技術において存在する解決策よりも、はるかに好適である。分光光度計と、プローブとを、ワインに浸すことは、安全上の理由から、および、分光光度計から発せられる熱がワインを損なうため、不可能である。容器は、様々な異なる場所、および例えば自宅または友人宅で、事前の準備を必要とせずに、プローブを日常的に使用するために、好適にはグラスである。
【００６４】
図６に示すように、制御装置８は、本体および測定手段と一体化され、容易に持ち運び可能な、一体のプローブを形成する。
【００６５】
従来技術において、提案される解決策は、回折を用いるのに対し、本発明者らは、いくつかの特定波長を用いて、ワインの吸収を定量化し、これにより、他のワインとの比較を可能にすることを提案する。
【００６６】
上述したように、プローブは、事前の希釈ステップによりワインを損なうことなしに、ワインの定量化を可能にする。分析される量のワインは、次いで、ユーザによって味見することができる。
【００６７】
本発明者らは、また、ワインの特徴付けは、ワイン学者の視点から、比色法フレームワークで計算される比色法パラメータによって、部分的にアプローチすることができることを認めた。次いで、ワインの吸光度を、３つの異なる波長で測定すること、およびこのデータを、比色法フレームワークのパラメータに変換することが好適である。これらのパラメータによって、次に、ワインのボディを表すパラメータ、ワインの熟成度を表すパラメータ、ワインの酸味を表すパラメータ、および／またはタンニン含有量を表すパラメータを、計算することが可能である。
【００６８】
プローブは、可視領域内の複数の光放射、例えば、可視領域の３つの波長を発する。好適なやり方では、プローブは、可視領域内の３つの異なる波長の３つの放射、または、３つを超える異なる波長の３つを超える放射を、発するように構成される。
【００６９】
特定の実施形態において、３つの異なる波長、例えば４２０ｎｍ、５２０ｎｍ、および７００ｎｍの波長で、３回の測定を行うことが好適である。提案されるこれら波長にいくらか近い他の波長も、当然ながら、用いることが可能である。
【００７０】
ワインサンプルの吸光度測定は、これらの波長のそれぞれで行われる。
【００７１】
色濃度の計算は、以下のようにして得られる。
【００７２】
Ｄ＝（Ａ５２０−Ａ７００）＋（Ａ４２０−Ａ７００）
ただし、
Ａ４２０は、４２０ｎｍで測定された吸光度
Ａ５２０は、５２０ｎｍで測定された吸光度
Ａ７００は、７００ｎｍで測定された吸光度
色相の計算は、以下のようにして得られる。
【００７３】
ｍａｘ＝ｍｉｎであれば、ｔ＝０
ｍａｘ＝Ａ７００であれば、ｔ＝（６０°＊（Ａ５２０−Ａ４２０）／（ｍａｘ−ｍｉｎ）＋３６０°）
ｍａｘ＝Ａ５２０であれば、ｔ＝（６０°＊（Ａ４２０−Ａ７００）／（ｍａｘ−ｍｉｎ）＋１２０°）
ｍａｘ＝Ａ４２０であれば、ｔ＝（６０°＊（Ａ７００−Ａ５２０）／（ｍａｘ−ｍｉｎ）＋２４０°）
ｍａｘは、Ａ４２０、Ａ５２０およびＡ７００の間の最大吸光度値を表す。
【００７４】
ｍｉｎは、Ａ４２０、Ａ５２０およびＡ７００の間の最小吸光度値を表す。
【００７５】
代替案として、ワインを表す比色法パラメータの決定は、ＣＩＥＬＡＢとも呼ばれる、ＣＩＥ  ｌ＊ａ＊ｂ色空間にて行うことができる。パラメータａ＊は、赤と緑の差を表し、パラメータｂ＊は、青と黄の差を表す。パラメータＬ＊は、信号の明瞭性を表す。ＣＩＥＬＡＢフレームワークへの変換は、青（Ｂ）、緑（Ｇ）および赤（Ｒ）タイプの３つ組を表す一組の測定の使用を必要とする。
【００７６】
本発明者らは、ワインの熟成度と、色相値、すなわちパラメータＨとの間に、相関性が存在することを認めた。従って、計算された色相値Ｈから、熟成度を表すパラメータを計算すると好適である。熟成度を表すパラメータを、色相Ｈとリンクする関係を提供することが、特に好適である。この関係は、色相の単調な変化が、増減する熟成度の単調な変化をもたらすように、選択することができる。
【００７７】
本発明者らは、また、パラメータａ＊の値と、ワインの酸味との間に、相関性が存在することを認めた。本発明者らは、パラメータａ＊を用いて、酸味を表すパラメータを計算することを提案する。酸味を表すパラメータを、パラメータａ＊とリンクする関係を提供することが、特に好適である。この関係は、パラメータａ＊の単調な変化が、増減する熟成度の単調な変化をもたらすように、選択することができる。本発明者らは、また、パラメータａ＊の値に、計算された色相Ｈにより重み付けをし、酸味を表すパラメータの値を計算することを、好適に提案する。例えば、パラメータａ＊／Ｈを用いて、酸味を表すパラメータの値を、計算することができる。他の重み付け方法も、可能である。この重み付けは、ワインの熟成を、より良く考慮することを可能にし、それは、ワインは、熟成する際に、酸味に対する同等の効果なしに、色が変わる傾向があるからである。
【００７８】
色相による重み付けは、直接、Ｈの値によって行うのではなく、Ｈの値から計算された補償パラメータによって、行うものとすることも可能である。ワインの熟成は、均一ではないため、補償係数を、Ｃ＝−０．０００３４＊Ｈ２＋０．３８＊Ｈ−０．０４６の形で計算することも可能である。また、他の式も、可能である。
【００７９】
本発明者らは、また、パラメータＬ＊、すなわちワインの軽さと、ワインのボディと、の間に、相関性が存在することを認めた。本発明者らは、パラメータＬ＊を用いて、ワインのボディを表すパラメータを計算することを提案する。本発明者らは、また、パラメータＬ＊の値に、計算された色相Ｈにより重み付けをし、ボディを表すパラメータの値を計算することを、好適なやり方で提案する。例えば、パラメータＬ＊／Ｈを用いて、ボディを表すパラメータの値を、計算することができる。他の重み付け方法も、可能である。この重み付けは、ワインの熟成を、より良く考慮することを可能にし、それは、ワインは、熟成する際に、ボディに対する同等の効果なしに、色が変わる傾向があるからである。
【００８０】
本発明者らは、また、パラメータｂ＊の値と、ワインの収斂味との間に、相関性が存在することを認めた。本発明者らは、ワインの収斂味、すなわち、ワインのタンニン含有量を表すパラメータを、計算することを提案する。本発明者らは、また、パラメータｂ＊の値に、計算された色相Ｈにより重み付けをし、タンニン含有量を表すパラメータの値を計算することを、好適なやり方で提案する。例えば、パラメータｂ＊／Ｈを用いて、ボディを表すパラメータの値を、計算することができる。他の重み付け方法も、可能である。この重み付けは、ワインの熟成を、より良く考慮することを可能にし、それは、ワインは、熟成する際に、その収斂味に対する同等の効果なしに、色が変わる傾向があるからである。
【００８１】
酸味、ボディまたはタンニン含有量を表すパラメータのために、異なるワイン間で、色相の値が一定である場合、関連する比色法パラメータの単調関数である関係を用いることが、好適である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【国際調査報告】
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