(57)【要約】  施設の機械殺菌を含む様々な用途のためのすすぎ助剤及び殺菌すすぎ助剤が開示される。特に、第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤の相乗的組み合わせを使用する、濃縮液体すすぎ助剤組成物のような濃縮及び使用組成物が開示される。特に、本発明は、広範囲のスペクトラムのグラム陰性微生物に対する所望の抗微生物性の有効性、好適な発泡プロファイルを提供する殺菌すすぎの組成物及び方法を提供し、かつ、低温の殺菌すすぎを含む、その使用の有益な用途が提供される。【選択図】図４
2019508498.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
２つの機能を持つ殺菌すすぎ助剤組成物であって、前記組成物は：
以下の式を有する第４級アンモニウム化合物であって、
【化１】
2019508498.tif 000031
式中、基Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、及びＲ４の各々は、Ｃ２０未満の鎖長を有する、第４級アンモニウム化合物と；
Ｃ６〜Ｃ１８の鎖長を有するアニオン性界面活性剤と
を含み、
前記組成物は、水に可溶性である固体または液体濃縮物であり、
使用溶液において約１〜約１２のｐＨを有し、処理表面上において少なくとも５ｌｏｇの微生物殺滅を提供する、組成物。
【請求項２】
前記第４級アンモニウム化合物は、モノアルキルトリメチルアンモニウム塩、モノアルキルジメチルベンジルアンモニウム塩、ジアルキルジメチルアンモニウム塩、ヘテロ芳香族アンモニウム塩、多置換第４級アンモニウム塩、ビス−第４級アンモニウム塩、ポリマー性第４級アンモニウム塩、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される、請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
前記アニオン性界面活性剤は、アルコキシル化または非アルコキシル化の、直鎖または分岐鎖カルボキシレートである、請求項１に記載の組成物。
【請求項４】
前記第４級アンモニウムは、少なくとも１つのジアルキルアンモニウムからなり、前記アニオン性界面活性剤は、オクタン酸、デカン酸、もしくはノナン酸、またはそれらの混合物からなる、請求項１〜３のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項５】
前記第４級アンモニウムは、８〜２０個の炭素原子の炭素鎖長を有する、請求項１〜４のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項６】
アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比が、約２モルのアニオン性界面活性剤対１モルの第４級アンモニウム化合物〜約１モルのアニオン性界面活性剤対１０モルの第４級アンモニウム化合物までである、請求項１〜５のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項７】
前記アニオン性界面活性剤は、Ｃ６〜Ｃ１２直鎖または分岐鎖カルボキシレート、Ｃ６〜Ｃ１８アルコキシル化カルボキシレート、Ｃ６〜Ｃ１２直鎖または分岐鎖スルフェートもしくはスルホネート、またはＣ６〜Ｃ１８アルコキシル化スルフェートもしくはスルホネートである、請求項１又は２に記載の組成物。
【請求項８】
前記使用溶液の前記ｐＨは、約３〜約８である、請求項１〜７のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項９】
前記組成物は、使用溶液中に、約２５ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍの第４級アンモニウム化合物と、約１ｐｐｍ〜約５０ｐｐｍのアニオン性界面活性剤とを提供する、請求項１〜８のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項１０】
前記組成物は、シラン及び／または酸化剤を実質的に含まず、任意選択で非イオン性界面活性剤を含まない、請求項１〜９のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項１１】
追加の界面活性剤、増粘剤及び／または粘度調整剤、溶媒、溶解度調整剤、湿潤剤、金属保護剤、安定化剤、腐食防止剤、金属イオン封鎖剤及び／またはキレート剤、凝固剤、被覆剤、ｐＨ調整成分（酸味料）、芳香剤及び／または染料、ヒドロトロープまたはカプラー、緩衝液、ならびにそれらの組み合わせからなる群より選択される追加の機能性成分をさらに含む、請求項１〜１０のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項１２】
前記追加の機能性成分は、可溶化剤、及び／または安定化剤である、請求項１１に記載の組成物。
【請求項１３】
前記組成物は、前記組成物の水性溶液の表面張力を約３５ｄｙｎｅｓ／ｃｍ未満にまで低減し、かつ／または前記組成物は、前記組成物と前記処理表面との間の接触角を、前記処理表面と第４級アンモニウム化合物単独またはアニオン性界面活性剤単独との間の接触角と比べて少なくとも１０度低減するのに有効な量で存在する、請求項１〜１２のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項１４】
前記殺菌すすぎ助剤組成物は、約０ｐｐｍ〜約５００ｐｐｍの水硬度の水条件に耐性である、請求項１〜１３のいずれか１項に記載の方法。
【請求項１５】
２つの機能を持つ殺菌すすぎ助剤組成物であって、前記組成物は：
以下の式を有する第４級アンモニウム化合物であって、
【化２】
2019508498.tif 000032
式中、基Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、及びＲ４の各々は、Ｃ２０未満の鎖長を有する、第４級アンモニウム化合物と；
Ｃ６〜Ｃ１０の鎖長を有するアニオン性界面活性剤と
を含み、
前記組成物は、水に可溶性である固体または液体濃縮物であり、
使用溶液において約１〜約１２のｐＨを有し、処理表面上において少なくとも５ｌｏｇの微生物殺滅を提供する、組成物。
【請求項１６】
殺菌すすぎ助剤組成物によって表面を殺菌する方法であって、前記方法は：
請求項１〜１５のいずれか１項に記載の液体または固体組成物を表面に提供することと、
それを必要とする前記表面を、追加のすすぎステップを含まずにすすぐこと及び殺菌することと
を含み、
前記殺菌することは、約１４０ｏＦ未満の温度において、表面上で少なくとも５ｌｏｇの微生物殺滅を提供する、方法。
【請求項１７】
すすぐこと及び／または殺菌することを必要とする前記表面に適用する前に、前記固体すすぎ組成物を水性使用溶液中に混合する、請求項１６に記載の方法。
【請求項１８】
前記組成物を希釈して、約２５ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍの第４級アンモニウム化合物と、約１ｐｐｍ〜約５０ｐｐｍのアニオン性界面活性剤とを提供する使用溶液を提供することをさらに含む、請求項１６又は１７に記載の方法。
【請求項１９】
前記殺菌表面は膜を含まず、かつ／または染みを含まない、請求項１６〜１８のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２０】
前記殺菌の有効性は、前記表面に接触して３０秒以内である、請求項１６〜１９のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２１】
前記殺菌の有効性は、約１２０ｏＦ未満の温度におけるものである、請求項１６〜２１のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２２】
前記殺菌すすぎ助剤組成物は、約０ｐｐｍ〜約５００ｐｐｍの水硬度の水条件に耐性である、請求項１６〜２１のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２３】
前記殺菌の有効性は、別個のすすぎステップを必要としない、請求項１６〜２２のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２４】
表面張力を約３５ｄｙｎｅｓ／ｃｍ未満にまで低減するステップをさらに含む、請求項１６〜２３のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２５】
表面張力を約２５ｄｙｎｅｓ／ｃｍ未満にまで低減するステップをさらに含む、請求項１６〜２４のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２６】
表面張力の前記低減は、第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤の組み合わせの相乗効果の結果であり、非イオン性界面活性剤を使用することなく、改善されたぬれ性、被覆、及びすすぎ性能を提供する、請求項１６〜２５のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２７】
抗微生物性すすぎ助剤組成物であって、前記組成物は：
以下の式を有する第４級アンモニウム化合物であって、
【化３】
2019508498.tif 000033
式中、基Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、及びＲ４の各々は、Ｃ１８未満の鎖長を有する、第４級アンモニウム化合物と；
Ｃ６〜Ｃ１８の鎖長を有するアニオン性界面活性剤と
を含み、
前記組成物は、水に可溶性である固体または液体濃縮物であり、使用溶液において約１〜約１２のｐＨを有し、高温または低温において、前記組成物の前記接触角を約３０度未満にまで低減するのに有効な量で存在する、組成物。
【請求項２８】
前記第４級アンモニウム化合物は、モノアルキルトリメチルアンモニウム塩、モノアルキルジメチルベンジルアンモニウム塩、ジアルキルジメチルアンモニウム塩、ヘテロ芳香族アンモニウム塩、多置換第４級アンモニウム塩、ビス−第４級アンモニウム塩、ポリマー性第４級アンモニウム塩、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される、請求項２７に記載の組成物。
【請求項２９】
前記アニオン性界面活性剤は、アルコキシル化または非アルコキシル化の、直鎖または分岐鎖カルボキシレートである、請求項２７又は２８に記載の方法。
【請求項３０】
前記第４級アンモニウムは、少なくとも１つのジアルキル第４級アンモニウムからなり、前記アニオン性界面活性剤が、オクタン酸、デカン酸、ノナン酸、またはそれらの混合物からなる、請求項２７〜２９のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項３１】
前記第４級アンモニウムは８〜１８個の炭素原子の炭素鎖長を有する、請求項２７〜３０のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項３２】
アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比が、約２モルのアニオン性界面活性剤対１モルの第４級アンモニウム化合物〜約１モルのアニオン性界面活性剤対１０モルの第４級アンモニウム化合物までである、請求項２７〜３１のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項３３】
前記アニオン性界面活性剤は、第１級Ｃ６〜Ｃ１０直鎖または分岐鎖のカルボキシレート、Ｃ６〜Ｃ１４アルコキシル化カルボキシレート、Ｃ６〜Ｃ１０直鎖スルフェートもしくはスルホネート、Ｃ６〜Ｃ１２分岐鎖スルフェートもしくはスルホネート、またはＣ６〜Ｃ１８アルコキシル化スルフェートもしくはスルホネートである、請求項２７〜３２のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項３４】
前記アニオン性界面活性剤は第１級Ｃ６〜Ｃ１０直鎖カルボキシレートであり、前記組成物は前記使用溶液中で約１〜約５．５のｐＨを有するか、または前記アニオン性界面活性剤は第１級Ｃ６〜Ｃ１０分岐鎖カルボキシレートであり、前記組成物は前記使用溶液中で約１〜約１２のｐＨを有する、請求項３３に記載の組成物。
【請求項３５】
前記アニオン性界面活性剤は、Ｃ６〜Ｃ１３アルコキシル化カルボキシレートであり、前記組成物は前記使用溶液中で約１〜約５．５のｐＨを有する、請求項３３に記載の組成物。
【請求項３６】
前記組成物は水中に可溶性であり、使用溶液中に、約２５ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍの第４級アンモニウム化合物と、約１ｐｐｍ〜約５０ｐｐｍのアニオン性界面活性剤とを提供する、請求項２７〜３５のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項３７】
前記組成物は、シラン及び／または酸化剤を実質的に含まず、任意選択に非イオン性界面活性剤を含まない、請求項２７〜３６のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項３８】
追加の界面活性剤、増粘剤及び／または粘度調整剤、溶媒、溶解度調整剤、湿潤剤、金属保護剤、安定化剤、腐食防止剤、金属イオン封鎖剤及び／またはキレート剤、凝固剤、被覆剤、ｐＨ調整成分（酸味料）、芳香剤及び／または染料、ヒドロトロープまたはカプラー、緩衝液、ならびにそれらの組み合わせからなる群より選択される追加の機能性成分をさらに含む、請求項２７〜３７のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項３９】
前記追加の機能性成分は、可溶化剤、及び／または安定化剤である、請求項３８に記載の組成物。
【請求項４０】
前記組成物は、前記組成物の水性溶液の表面張力を約３５ｄｙｎｅｓ／ｃｍ未満にまで低減し、かつ／または前記組成物は、前記組成物と前記処理表面との間の前記接触角を、前記処理表面と第４級アンモニウム化合物単独またはアニオン性界面活性剤単独との間の接触角と比べて少なくとも１０度低減するのに有効な量で存在する、請求項２７〜３９のいずれか１項に記載の組成物。
【請求項４１】
抗微生物性すすぎ助剤組成物によって表面をすすぐ方法であって、前記方法は：
請求項２７〜４０のいずれかに記載の液体または固体組成物を表面に提供することと、  それを必要とする前記表面をすすぐことと
を含む、方法。
【請求項４２】
すすぎ及び／または抗微生物性の有効性を必要とする前記表面に適用する前に、前記固体すすぎ組成物を水性使用溶液中に混合する、請求項４１に記載の方法。
【請求項４３】
前記組成物を希釈して、約２５ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍの第４級アンモニウム化合物と、約１ｐｐｍ〜約５０ｐｐｍのアニオン性界面活性剤とを提供する使用溶液を提供することをさらに含む、請求項４１又は４２に記載の方法。
【請求項４４】
すすがれた前記表面は膜を含まず、かつ／または染みを含まない、請求項４１〜４３のいずれか１項に記載の方法。
【請求項４５】
前記抗微生物性すすぎは、低温及び／または高温において有効である、請求項４１〜４４のいずれか１項に記載の方法。
【請求項４６】
表面張力を約３５ｄｙｎｅｓ／ｃｍ未満にまで低減するステップをさらに含む、請求項４１〜４５のいずれか１項に記載の方法。
【請求項４７】
表面張力を約２５ｄｙｎｅｓ／ｃｍ未満にまで低減するステップをさらに含む、請求項４１〜４６のいずれか１項に記載の方法。
【請求項４８】
表面張力の前記低減は、前記第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤の組み合わせの相乗効果の結果であり、非イオン性界面活性剤を使用することなく、改善されたぬれ性、被覆、及びすすぎ性能を提供する、請求項４１〜４７のいずれか１項に記載の方法。
【請求項４９】
前記すすぎの有効性は、少なくとも約７０℃の温度において、ぬれ性、被覆、及び低減した乾燥時間を提供する、請求項４１〜４８のいずれか１項に記載の方法。
【請求項５０】
前記組成物は、高温または低温において、前記組成物の前記接触角を約３０度未満に低減するのに有効な量で提供される、請求項４１〜４９のいずれか１項に記載の方法。
【請求項５１】
前記組成物は、前記組成物の前記接触角を約２５度未満に低減するのに有効な量で提供される、請求項５０に記載の方法。
【請求項５２】
前記組成物は、前記組成物の前記接触角を約１５度未満に低減するのに有効な量で提供される、請求項５１に記載の方法。
【請求項５３】
前記抗微生物性すすぎ助剤組成物は、約０ｐｐｍ〜約５００ｐｐｍの水の硬度の水条件に耐性である、請求項４１〜５２のいずれか１項に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
関連出願の相互参照
本願は、２０１６年３月１日出願の米国仮特許出願第６２／３０１，８２２及び２０１６年９月２３日出願の米国仮特許出願第６２／３９８，６４２号の優先権を主張する、非仮特許出願であり、これらはいずれもそれらの全体が参照により本明細書に組み込まれている。
【０００２】
本発明は、様々な用途のための殺菌すすぎ助剤に関する。本発明は、殺菌すすぎ助剤組成物を含む濃縮液体すすぎ助剤組成物のような、様々な形態の濃縮または使用組成物に関する濃縮または使用組成物は、所望のすすぎ圧、ならびに清潔性及び速乾性を有利にももたらす低発泡または非発泡用途に特に好適である。特に、本発明は、第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤の相乗効果的な組み合わせを含む、殺菌すすぎの組成物及び方法を提供する。
【背景技術】
【０００３】
抗微生物薬は、微生物学的汚染、ならびに製品、材料、及びシステムの劣化を防止するために使用される化学組成物である。抗微生物薬及び組成物は、硬質面浄化、食品調理、動物飼料、冷却水、ホスピタリティサービス、病院及び医療用途、ならびにパルプ及び紙製造、ならびに織物の浄化に関連する消毒剤及び殺菌剤として使用される。抗微生物薬及び組成物の多様なカテゴリーの中で、第４級アンモニウム化合物は、使用される薬剤の最も大きなクラスの１つを表す。低濃度において、第４級アンモニウム型の抗微生物薬は、静菌性、静真菌性、静藻性、静胞子形成性及び結核菌抑制性である。中程度の濃度において、それらは、殺菌性、殺真菌性、殺藻性、及び親油性ウイルスに対して殺ウイルス性である。様々な用途における使用のためにそのような化学物質の抗微生物活性を増強することは望ましい。
【０００４】
食器洗い機を含む機械ウェア洗浄機（ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ  ｗａｒｅｗａｓｈｉｎｇ  ｍａｃｈｉｎｅ）は、施設環境及び家庭環境において、長年一般的になっている。そのような自動ウェア洗浄機は、最初に洗浄サイクル、そしてそれに続くすすぎサイクルが含まれ得る２つ以上のサイクルを使用して食器を浄化する。そのような自動ウェア洗浄機は、他のサイクル、例えば、浸漬サイクル、予洗サイクル、こすりサイクル、追加の洗浄サイクル、追加のすすぎサイクル、殺菌サイクル、及び／または乾燥サイクルも利用し得る。これらのサイクルのうちのいずれも、所望により反復され得、追加のサイクルが使用され得る。洗浄剤及び／または殺菌剤は、これらのウェア洗浄用途において、浄化、消毒、及び／または殺菌を提供するために従来使用されている。食器洗い機は、様々な洗浄剤及び／または殺菌剤、温度、ならびに／または水による機械的作用の組み合わせを用いて汚れを除去できる。殺菌剤が使用されていないいくつかの態様において、水が加熱されてウェアの消毒をもたらし、ウェア洗浄機のユーティリティの要求を増加させる。
【０００５】
洗浄剤及び殺菌剤に加えて、すすぎ助剤も、従来、乾燥を促進し、洗浄されているウェア上の斑点の形成を防ぐためのウェア洗浄用途で使用される。斑点の形成を低減するために、一般的に、すすぎ助剤を水に添加してすすぎ液を形成し、浄化が完了した後に、これをウェア上に噴霧する。米国特許第３，５９２，７７４号、同第３，６２５，９０１号、同第３，９４１，７１３号、同第４，００５，０２４号、同第４，１８７，１２１号、同第４，１４７，５５９号、同第４，６２４，７１３号に開示されるものなどの多くのすすぎ助剤が、現在知られており、各々が、ある特定の利点及び欠点を有する。さらに、非イオン性界面活性剤を含むすすぎ助剤のさらなる開示は、Ｍａｒｃｅｌ  Ｄｅｋｋｅｒ及びＪｏｈｎ  Ｌ．Ｗｉｌｓｏｎによって出版されたＳｃｈｉｃｋ，「Ｎｏｎｉｏｎｉｃ  Ｓｕｒｆａｃｔａｎｔｓ」Ｓｏａｐ  ａｎｄ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｓｐｅｃｉａｌｔｉｅｓ，Ｆｅｂｒｕａｒｙ  １９５８，ｐｐ．４８−５２  ａｎｄ  １７０−１７１に開示され、その全体は、参照により本明細書に組み込まれている。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
代替及び改善されたすすぎ助剤組成物に対する継続的な必要性が依然として存在する。洗浄剤、殺菌剤及び／またはすすぎ助剤配合物の組み合わせの有効性を最大にすることを含む、食器洗い機の改善された有効性の継続的な必要性がさらに残存する。さらに、施設と家庭の両方の消費者の間で、そのような食器洗い機を操作するために必要なユーティリティを減らすことが望まれている。この背景に対し、本開示は、殺菌剤とすすぎ助剤とを組み合わせて単一の安定した配合物を開発している。
【０００７】
したがって、請求される発明の目的は、濃縮及び使用の液体組成物、ならびにウェア洗浄用途においてそれを用いる方法を開発して、Ｅ．ｃｏｌｉのようなグラム陰性微生物に対して望ましくない有効性を有することが従来知られており、表面に不十分な被覆性能を有することによってさらに制限され、表面に染みがあり、膜状になる第４級アンモニウム化合物を用いる所望の殺菌すすぎ助剤を提供することである。
【０００８】
低温ウェア洗浄用途において効果的な第４級アンモニウム化合物を用いる殺菌すすぎ助剤を提供することもまた、本発明の目的である。
【０００９】
本発明のさらなる目的は、中鎖アニオン性界面活性剤と組み合わせて相乗的活性化を示す第４級アンモニウム化合物を用いる殺菌すすぎ助剤を提供することである。
【００１０】
本発明の他の目的、利点、及び特徴は、添付の図面と併せて以下の明細書から明らかになるであろう。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明の利点は、殺菌すすぎ助剤組成物を提供するための中鎖アニオン性界面活性剤による第４級アンモニウム化合物の相乗的活性化である。有益には、殺菌すすぎ助剤組成物は、業務用機械の殺菌を含む、低温と高温の両方のウェア洗浄用途における使用に好適である。抗微生物性の第４級アンモニウム化合物に基づいた処方は、例えば、自動食器すすぎ助剤と殺菌剤の組み合わせ製品、または２つの機能を持つ殺菌すすぎを含む、低温及び低発泡の用途に特に非常に好適である。
【００１２】
本発明のいくつかの実施形態において、組成物及びそれを作製する方法は、第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤の相乗的な組み合わせを含む殺菌すすぎ組成物を提供する。一態様において、殺菌すすぎ組成物は、好ましくはＣ６〜Ｃ１８鎖長を有し、直鎖状、分岐鎖状またはそれらの組み合わせである、アニオン性界面活性剤と組み合わされる、シランを含まないＣ２０より短い鎖長（Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、及びＲ４）を有する第４級アンモニウム化合物を含む。いくつかの態様において、第４級アンモニウム化合物と組み合わされて使用されるアニオン性界面活性剤は、アルコキシル化または非アルコキシル化されており、直鎖または分枝鎖のカルボキシレートまたはスルフェート／スルホネートであり得る。さらなる態様において、殺菌すすぎ組成物のアニオン性界面活性剤は、Ｃ６〜Ｃ１２カルボキシレートである。一態様において、殺菌すすぎ組成物は、１〜１２の使用溶液ｐＨ、約１〜約８のｐＨ、または約３〜約８のｐＨを有する。一態様において、殺菌すすぎ組成物は、酸化剤を実質的に含まず、かつ／または任意選択で非イオン性界面活性剤を含まない。
【００１３】
さらなる実施形態において、本発明の殺菌すすぎ組成物において使用される第４級アンモニウム化合物は、少なくとも１つのジアルキル第４級アンモニウムからなり、アニオン性界面活性剤は、オクタン酸、ノナン酸、デカン酸またはそれらの混合物であってもよい。
【００１４】
さらなる実施形態において、殺菌すすぎ組成物は、約１モルのアニオン性界面活性剤対約１モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。別の実施形態において、抗微生物性組成物は、約１モルのアニオン性界面活性剤対約１０モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。別の実施形態において、抗微生物性組成物は、約５モルのアニオン性界面活性剤対約１モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。別の実施形態において、抗微生物性組成物は、約１モルのアニオン性界面活性剤対約２モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。別の実施形態において、抗微生物性組成物は、約２モルのアニオン性界面活性剤対約１モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。
【００１５】
一実施形態において、本発明は２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物を提供する。さらなる一実施形態において、本発明は２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物使用する方法を提供する。基材に、本発明の様々な実施形態によって開示されるような第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤の組み合わせを塗布することを含む、表面または対象をすすぎ、かつ殺菌抗微生物性の有効性を提供する方法が提供される。一態様において、組み合わせは、少なくとも５ｌｏｇの殺滅を提供する。
【００１６】
さらなる実施形態において、抗微生物性すすぎ助剤組成物は、式中基Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、及びＲ４の各々が、Ｃ１８未満の鎖長を有する第４級アンモニウム化合物と、Ｃ６〜Ｃ１８の鎖長を有するアニオン性界面活性剤を含み、組成物が、水中に可溶性である、固形物または液体濃縮物であり、使用溶液において１〜１２のｐＨを有し、高温及び低温において、組成物の接触角を約３０度未満に低減するのに有効な量で存在する。
【００１７】
組成物を使用する方法はまた、本発明の実施形態に含まれる。
複数の実施形態が開示されているが、本発明のなお他の実施形態は、本発明の例証的な実施形態を図示及び説明する以下の詳細な説明から、当業者には明らかになるであろう。したがって、図面及び発明を実施するための形態は、本来は例示的であり、限定的ではないものとしてみなされるべきである。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】実施例１に記載される５つの第４級アンモニウム組成物の平均動的表面張力を比較するグラフ描写を示す。
【図２】殺菌すすぎ助剤のような本発明の実施形態による低温及び低発泡用途に好適な組成物を評価するために用いられる、実施例２に記載される５つの第４級アンモニウム組成物の平均泡長グラフ描写を示す。
【図３】本発明の実施形態による実施例３に記載される第４級アンモニウム及び／またはアニオン性界面活性剤溶液の平均動的表面張力のグラフ描写を示す。
【図４】本発明の実施形態による実施例３に記載される第４級アンモニウム及び／またはアニオン性界面活性剤溶液の平均動的表面張力のグラフ描写を示す。
【図５】本発明の実施形態による実施例４に記載される比較の及び実験の溶液の平均接触角のグラフ描写を示す。
【図６】本発明の実施形態による実施例５に記載される第４級アンモニウム及び／またはアニオン性界面活性剤溶液の平均泡高のグラフ描写を示す。
【図７】本発明の実施形態による実施例５に記載される実験の溶液の平均泡高のグラフ描写を示す。
【図８】本発明の実施形態による実施例５に記載される実験の溶液の平均泡高のグラフ描写を示す。
【図９】本発明の実施形態による実施例６に記載される実験の及び比較の溶液の平均動的表面張力のグラフ表示を示す。
【図１０】本発明の実施形態による実施例６に記載される実験の及び比較の溶液の平均動的表面張力のグラフ表示を示す。
【図１１】本発明の実施形態による実施例６に記載される実験の及び比較の溶液の平均動的表面張力のグラフ表示を示す。
【図１２】本発明の実施形態による実施例６に記載される実験の及び比較の溶液の平均動的表面張力のグラフ表示を示す。
【図１３】本発明の実施形態による実施例６に記載される実験の及び比較の溶液の平均動的表面張力のグラフ表示を示す。
【図１４】本発明の実施形態による実施例６に記載される実験の及び比較の溶液の平均動的表面張力のグラフ表示を示す。
【図１５】Ｂａｒｄａｃ  ２０５Ｍ第４級アンモニウム化合物：アニオン性カルボキシレート界面活性剤のモル：モル比で調製された組成物の動的表面張力を示すプロットを示す。
【図１６】本発明の実施形態によるモル比に基づく第４級アンモニウム化合物とカルボキシレート系アニオン性界面活性剤で調製された組成物のｐＨのプロットを示す。
【図１７】本発明の実施形態によるモル比に基づく第４級アンモニウム化合物とカルボキシレート系アニオン性界面活性剤で調製された組成物のｐＨのプロットを示す。
【００１９】
図面を参照して本発明の様々な実施形態を詳細に説明するが、いくつかの図を通して、同様の参照番号は同様の部分を表す。様々な実施形態への言及は、本発明の範囲を限定しない。本明細書において示される図は、本発明による様々な実施形態の限定ではなく、本発明の例示的説明のために示される。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
本発明の実施形態は、特定の組成物、作製方法、ならびに／またはすすぎ及び他の用途のためのその利用方法に限定されず、これらは異なり得、当業者によって理解される。本発明をより容易に理解し得るように、特定の用語をまず定義する。本明細書に使用される全ての専門用語は、単に特定の実施形態を説明する目的のためであり、いかなる様式または範囲においても限定的であることを意図されないことがさらに理解されるべきである。例えば、本明細書及び添付の特許請求の範囲において使用される場合、単数形「ａ」、「ａｎ」、及び「ｔｈｅ」は、内容が別段明らかに示されない限り、複数形の指示対象を含み得る。さらに、全ての単位、接頭辞、及び記号は、そのＳＩによって認められた形態で示され得る。
【００２１】
本明細書内に記載される数値範囲は、範囲を定義する数字を含み、定義される範囲内の各整数を含む。本開示全体を通して、本発明の様々な態様が、範囲形式で示される。範囲形式における説明は単に便宜及び簡潔さのためであり、本発明の範囲への堅固な限定として解釈されるべきではないことを理解されたい。したがって、範囲の説明は、その範囲内の全ての可能性のある部分範囲及び個々の数値を具体的に開示していると見なされるべきである。例えば、１〜６等の範囲の説明は、その範囲内の１〜３、１〜４、１〜５、２〜４、２〜６、３〜６等の部分範囲、ならびに個々の数字、例えば、１、２、３、４、５、及び６を具体的に開示していると見なされるべきである。これは、範囲の幅に関わらず、適用される。
【００２２】
本発明をより容易に理解し得るように、特定の用語をまず定義する。別段に定義されない限り、本明細書で使用される全ての技術及び科学用語は、本発明の実施形態が関連する技術分野の当業者によって一般に理解されるものと同じ意味を有する。本明細書に記載されるものと類似しているか、それを修正したか、またはそれと同等である多くの方法及び材料が、過度の実験を伴うことなく本発明の実施形態の実践に使用され得、好ましい材料及び方法が、本明細書に記載される。本発明の実施形態を説明及び請求する上で、以下に記載される定義に従って以下の専門用語が使用される。
【００２３】
用語「約」は、本明細書において使用される場合、例えば現実世界において濃縮物または使用溶液の作製に使用される典型的な測定及び液体取扱い手順；それらの手順における不慮の誤差；組成物の作製または方法の実行に使用される成分の製造、供給源、または純度の違い等によって生じ得る、数量のばらつきを指す。用語「約」はまた、特定の初期混合物から得られる組成物に関する異なる平衡条件によって異なる量も包含する。用語「約」により修飾されるか否かにかかわらず、特許請求の範囲は、その量の当量を含む。
【００２４】
用語「活性物質」または「活性物質のパーセント」または「活性物質の重量パーセント」または「活性物質濃度」は、本明細書において互換的に使用され、水または塩等の不活性成分を引いたパーセンテージとして表される、浄化に関与する成分の濃度を指す。
【００２５】
本明細書において使用する場合、用語「アルキル」または「アルキル基」は、１個以上の炭素原子を有する飽和炭化水素を指し、直鎖アルキル基（例えば、メチル、エチル、プロピル、ブチル、ペンチル、ヘキシル、ヘプチル、オクチル、ノニル、デシル等）、環式アルキル基（または「シクロアルキル」もしくは「脂環式」もしくは「炭素環式」基）（例えば、シクロプロピル、シクロペンチル、シクロヘキシル、シクロヘプチル、シクロオクチル等）、分岐鎖アルキル基（例えば、イソプロピル、ｔｅｒｔ−ブチル、ｓｅｃ−ブチル、イソブチル等）、ならびにアルキル置換アルキル基（例えば、アルキル置換シクロアルキル基及びシクロアルキル置換アルキル基）を含む。
【００２６】
別段の定めがない限り、用語「アルキル」は、「非置換アルキル」及び「置換アルキル」の両方を含む。本明細書において使用する場合、用語「置換アルキル」は、炭化水素骨格の１個以上の炭素上の１個以上の水素を置換する置換基を有するアルキル基を指す。そのような置換基には、例えば、アルケニル、アルキニル、ハロゲノ、ヒドロキシル、アルキルカルボニルオキシ、アリールカルボニルオキシ、アルコキシカルボニルオキシ、アリールオキシ、アリールオキシカルボニルオキシ、カルボキシレート、アルキルカルボニル、アリールカルボニル、アルコキシカルボニル、アミノカルボニル、アルキルアミノカルボニル、ジアルキルアミノカルボニル、アルキルチオカルボニル、アルコキシル、ホスフェート、ホスホネート（ｐｈｏｓｐｈｏｎａｔｏ）、ホスフィネート（ｐｈｏｓｐｈｉｎａｔｏ）、シアノ、アミノ（アルキルアミノ、ジアルキルアミノ、アリールアミノ、ジアリールアミノ、及びアルキルアリールアミノを含む）、アシルアミノ（アルキルカルボニルアミノ、アリールカルボニルアミノ、カルバモイル、及びウレイドを含む）、イミノ、スルフヒドリル、アルキルチオ、アリールチオ、チオカルボキシレート、スルフェート、アルキルスルフィニル、スルホネート、スルファモイル、スルホンアミド、ニトロ、トリフルオロメチル、シアノ、アジド、複素環式、アルキルアリール、または芳香族（複素芳香族を含む）基が含まれ得る。
【００２７】
本明細書において使用する場合、用語「浄化」は、汚れ除去、漂白、微生物群の減少、及びそれらの任意の組み合わせを促進するか、またはそれらを助けるために使用される方法を指す。本明細書において使用する場合、用語「微生物（ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ）」は、あらゆる非細胞生物または単細胞（群体を含む）生物を指す。微生物には、全ての原核生物が含まれる。微生物は、細菌（シアノバクテリアを含む）、胞子、地衣類、菌類、原虫、ビリノ、ウイロイド、ウイルス、ファージ、及びいくつかの藻を含む。本明細書において使用する場合、用語「微生物（ｍｉｃｒｏｂｅ）」は、微生物（ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ）と同義である。
【００２８】
本特許出願の目的のため、良好な微生物低減は、微生物集団が少なくとも約５０％低減されるときに達成され、またはそれを著しく超えるものは、水による洗浄によって達成される。微生物集団のより大きな低減は、より大きなレベルの保護を提供する。
【００２９】
本明細書で使用されるとき、用語「殺菌剤」は、細菌性汚染物質の数を公衆衛生要件によって判定される安全なレベルにまで低減する薬剤を指す。一実施形態では、本発明における使用のための殺菌剤は、少なくとも９９．９９９％の低減（５ｌｏｇオーダーの低減）を提供するであろう。これらの低減は、Ｇｅｒｍｉｃｉｄａｌ  ａｎｄ  Ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ  Ｓａｎｉｔｉｚｉｎｇ  Ａｃｔｉｏｎ  ｏｆ  Ｄｉｓｉｎｆｅｃｔａｎｔｓ，Ｏｆｆｉｃｉａｌ  Ｍｅｔｈｏｄｓ  ｏｆ  Ａｎａｌｙｓｉｓ  ｏｆ  ｔｈｅ  Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ  ｏｆ  Ｏｆｆｉｃｉａｌ  Ａｎａｌｙｔｉｃａｌ  Ｃｈｅｍｉｓｔｓ，１５ｔｈ  Ｅｄｉｔｉｏｎ，１９９０（ＥＰＡ  Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅ  ９１−２）のパラグラフ９６０．０９及び適用可能な章に提示される手順を使用して評定され得る。この参考文献によると、殺菌剤は、いくつかの試験有機体に対して、室温、２５±２℃において３０秒間以内に９９．９９９％の低減（５ｌｏｇオーダーの低減）を提供しなくてはならない。本発明の実施形態によると、殺菌すすぎは、使用温度において、（細菌汚染を含む）目的の生物の９９．９９９％の低減（５ｌｏｇオーダーでの低減）をもたらす。抗微生物性の「殺〜」または「静〜」活性の区別、有効性の程度を説明する定義、及びこの有効性を測定するための公式の実験室プロトコルが、抗微生物薬及び組成物の関連性を理解するための考慮点である。抗微生物組成物は、２種類の微生物細胞損傷に影響し得る。１つ目は、完全な微生物細胞の破壊または不能化をもたらす致死的な不可逆性作用である。２つ目の種類の細胞損傷は、可逆的であり、その結果、有機体がその薬剤を有さなくなると再び繁殖し得る。前者は殺微生物性（ｍｉｃｒｏｂｉｏｃｉｄａｌ）、後者は静微生物性（ｍｉｃｒｏｂｉｓｔａｔｉｃ）と呼ばれる。殺菌剤及び消毒剤は、定義によると、抗微生物性または殺微生物性活性を提供する薬剤である。対照的に、防腐剤は概して、阻害剤または静微生物性組成物として説明される。
【００３０】
本明細書において使用される場合、用語「実質的に含まない」は、完全にその構成成分を有さない、または、その構成成分が組成物の性能に影響しない程度の少量の構成成分を有する組成物を指す。構成成分は、不純物としてまたは汚染物質として存在してもよく、０．５重量％未満でなければならない。別の実施形態では、構成成分の量は、０．１重量％未満であり、さらに別の実施形態では、構成成分の量は、０．０１重量％未満である。
【００３１】
本明細書で使用される場合、用語「界面活性剤」は、親油性セグメント及び親水性セグメントを含み、水または溶媒に添加するとき、系の表面張力を低減する化合物である。
【００３２】
本明細書で使用される場合、用語「ウェア」は、食器道具及び調理道具、食器類、ならびにシャワー、シンク、トイレ、浴槽、天板、窓、鏡、運搬用車両、及び床等の他の硬質表面を指す。本明細書で使用される場合、用語「ウェア洗浄」は、ウェアの洗浄、浄化、またはすすぎを指す。ウェアは、プラスチック製のアイテムも指す。本発明による組成物で浄化され得るプラスチックの種類としては、ポリカーボネートポリマー（ＰＣ）、アクリロニトリル−ブタジエン−スチレンポリマー（ＡＢＳ）、及びポリスルホンポリマー（ＰＳ）を含むものが挙げられるが、これらに限定されない。本発明の化合物及び組成物を使用して浄化され得る別の例示的なプラスチックには、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）が含まれる。
【００３３】
用語「重量パーセント（ｗｅｉｇｈｔ  ｐｅｒｃｅｎｔ）」、「重量％（ｗｔ−％）」、「重量パーセント（ｐｅｒｃｅｎｔ  ｂｙ  ｗｅｉｇｈｔ）」、「重量％（％  ｂｙ  ｗｅｉｇｈｔ）」、及びそれらの変形は、本明細書で使用される場合、その物質の重量を組成物の総重量で除し、１００を乗じた物質の濃度を指す。本明細書で使用される場合、「パーセント」、「％」等は、「重量パーセント」、「重量％」等と同義であることが意図されることが理解される。
【００３４】
本発明の方法及び組成物は、本発明の構成成分及び成分、ならびに本明細書に記載される他の成分を含むか、それらから本質的になるか、またはそれらからなってもよい。本明細書で使用される場合、「から本質的になる」とは、方法及び組成物が、追加のステップ、構成成分、または成分を含んでもよいが、ただしその追加のステップ、構成成分、または成分が、特許請求される方法及び組成物の基本的及び新規の特徴を著しく変更しない場合に限ることを意味する。
【００３５】
２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物
本発明によると、少なくとも１つの第４級アンモニウム化合物と少なくとも１つのアニオン性界面活性剤（例えばカルボキシレート系アニオン性）を組み合せる殺菌すすぎ組成物は、単独で使用されるいずれかの成分よりも改善された抗微生物活性剤を提供する。本発明による殺菌すすぎ組成物は、相乗的な表面活性（例えばぬれ性）を有利にも提供し、さらに洗浄剤性能と干渉せず、低発泡性（または非発泡性）であり、効果的な殺菌を提供し、そして費用効果が高い。相乗的な殺菌の有効性の組み合わせもまた、アニオン性脂肪酸のような特定のアニオン性界面活性剤（例えばＣ６〜Ｃ１０カルボキシル化アニオン性界面活性剤）の不快な臭いを低減するのに役立ち、本発明の組成物のさらに一層の利点を提供するということもさらに発見された。
【００３６】
一態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤を含み、それらからなり、かつ／またはそれらから本質的になる。別の態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、Ｃ２０以下の鎖長の各々のＲ基を有する第４級アンモニウム化合物、及び直鎖状または分岐鎖状の非アルコキシル化カルボキシレートのＣ１０以下の鎖長を有するアニオン性界面活性剤を含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になる。アルコキシル化アニオン性界面活性剤を使用する追加の態様において、本明細書に記載されるように、より大きいアルキル鎖長を用いることができる。
【００３７】
本発明による２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物は、第４級アンモニウム化合物の不十分な表面活性を克服する一方で、効果的な殺菌能力を提供する。第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤の複合体は、相乗的により表面活性及び効果的となり、過負荷条件においても改善された性能を有利にも提供する。有利にも、アニオン性界面活性剤及び第４級アンモニウム化合物の選択は、第４級アンモニウム化合物を、所望の表面活性を提供するように活性化する（すなわち相乗効果を生じる）。一態様において、特定の作用機序に限定されることなく、Ｃ１０以下の鎖長を有するアニオン性界面活性剤は、殺菌すすぎ組成物を提供するのに好適な活性化を提供する。この、第４級アンモニウム化合物と所望のアニオン性頭部基及び鎖長を有するアニオン性界面活性剤の組み合わせは、第４級アンモニウム化合物複合体の表面活性及び抗微生物性の有効性を予想外の様式で高める非酸化的アプローチである。
【００３８】
実施形態
本発明による濃縮液体組成物中の２つの機能を持つすすぎ組成物の例示的な範囲は、各々重量パーセンテージとして表１に示す。
【表１】
2019508498.tif 000003
【００３９】
本発明による２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物は、モル比依存的である、第４級アンモニウム化合物の活性化と相乗効果を提供する。一態様において、組成物は、約１モル対モル比の第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤を含む。他の態様において、組成物は、約１０までから約１までのモル比の第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤を含む。別の実施形態において、殺菌すすぎ組成物は、約１モルのアニオン性界面活性剤対約１モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウムのモル比で提供される。別の実施形態において、組成物は、約１モルのアニオン性界面活性剤対約４モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。別の実施形態において、抗微生物性組成物は、約１．５モルのアニオン性界面活性剤対約１モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。別の実施形態において、抗微生物性組成物は、約１モルのアニオン性界面活性剤対約１０モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。別の実施形態において、抗微生物性組成物は、約２モルのアニオン性界面活性剤対約１モルの第４級アンモニウム化合物の、アニオン性界面活性剤対第４級アンモニウム化合物のモル比で提供される。
【００４０】
本発明によると、表１に記述される濃縮の２つの機能を持つすすぎ組成物は、約１〜約１２を含む、使用の用途のために、任意の好適なｐＨを有する。しかしながら、本発明の態様によると、希釈した使用溶液は、特定のそれらの使用の用途及びすすぎ助剤用途の所望の非腐食性に応じて、約１〜約１２を含む、酸性または中性からアルカリ性までのｐＨを有し得る。ウェア洗浄機における溶液の用途のようないくつかの態様において、組成物は、約１〜約１２のｐＨを有し得る。他の態様において、本発明の組成物は、約１〜約８のｐＨを有する。他の態様において、本発明の組成物は、約１〜約５．５のｐＨを有する。本発明の範囲を限定することなく、数値範囲は、範囲を定義する数字を含み、定義された範囲内の各整数を含む。
【００４１】
本発明による２つの機能を持つ殺菌及び／またはすすぎ組成物は、単一回使用または複数回使用組成物として提供できる。好ましい態様において、組成物は、濃縮液体または固体組成物である。本発明によって、本発明の範囲を限定することなく、様々な固体を使用することができる。本発明を具現化する組成物及び方法は、例えば、流し込み、押出、プレス、成形、または形成された固体ペレット、ブロック、錠剤等として、様々な固体組成物を調製するのに好適であることが理解されたい。いくつかの実施形態では、固体組成物は、５０グラム以下の重量を有するように形成され得る一方で、他の実施形態では、固体組成物は、５０グラム以上、５００グラム以上、または１キログラム以上の重量を有するように形成され得る。
【００４２】
第４級アンモニウム化合物
本発明による２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物は、少なくとも１つの第４級アンモニウム化合物を含む。特定の第４級アンモニウム塩は、抗微生物活性を有すると知られている。したがって、抗微生物活性を有する様々な第４級アンモニウム化合物を本発明の組成物中で使用できる。一態様において、第４級アンモニウム化合物は、抗微生物性の「第４級アンモニウム塩（ｑｕａｔ）」である。用語「第４級アンモニウム化合物」または「第４級アンモニウム塩は、一般的に、式：を有する任意の組成物を指し、
【化１】
2019508498.tif 000004
式中、Ｒ１〜Ｒ４は、同一であっても異なっていてもよく、置換または非置換、飽和または不飽和、分岐鎖または非分岐鎖、及び環状または非環式のアルキル基であり、エーテル、エステル、またはアミド結合を有してもよく、それらは、芳香族または置換芳香族基であってもよい。一態様において、基Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、及びＲ４は、各々Ｃ２０未満の鎖長を有する。Ｘ−はアニオン性対イオンである。用語「アニオン性対イオン」は、第４級アンモニウムと塩を形成することができる任意のイオンを含む。好適な対イオンの例としては、塩化物及び臭化物のようなハロゲン化物、プロピオネート、メトサルフェート、サッカリネート（ｓａｃｃｈａｒｉｎａｔｅｓ）、エトサルフェート、水酸化物、酢酸塩、リン酸塩、炭酸塩（例えば  ＬｏｎｚａからＣａｒｂｏｑｕａｔ  Ｈとして市販される）、及び硝酸塩が挙げられる。好ましくは、アニオン性対イオンは塩化物である。
【００４３】
いくつかの実施形態において、２０未満の炭素鎖を有する第４級アンモニウムは、本発明の組成物中に含まれる。いくつかの実施形態において、Ｃ６〜Ｃ１８、Ｃ１２〜Ｃ１８、Ｃ１２〜Ｃ１６、及びＣ６〜Ｃ１０の炭素鎖を有する第４級アンモニウムは、本発明の組成物中に含まれる。本発明において有用な第４級アンモニウム化合物の例としては、いくつか挙げると、アルキルジメチルベンジルアンモニウムクロリド、オクチルデシルジメチルアンモニウムクロリド、ジオクチルジメチルアンモニウムクロリド、及びジデシルジメチルアンモニウムクロリドが挙げられるがこれらに限定されない。単一の第４級アンモニウムまたは１つより多い第４級アンモニウムの組み合わせを本発明の組成物に含むことができる。本発明において有用な第４級アンモニウム化合物のさらなる例としては、ベンゼトニウムクロリド、エチルベンジルアルコニウムクロリド、ミリスチルトリメチルアンモニウムクロリド、メチルベンゼトニウムクロリド、セタルコニウムクロリド、セトリモニウムブロミド（ＣＴＡＢ）、カルニチン、ドファニウムクロリド、テトラエチルアンモニウムブロミド（ＴＥＡＢ）、ドミフェンブロミド、ベンゾドデシニウムブロミド、ベンゾオキソニウムクロリド、コリン、コカミドプロピルベタイン（ＣＡＰＢ）、デナトニウム、及びそれらの混合物が挙げられるがこれらに限定されない。一態様において、例えば市販品のＢａｒｄａｃ  ２０５／２０８Ｍのような、第４級アンモニウム化合物の組み合わせは、本発明の組成物において特に好ましい。
【００４４】
Ｒ基、アニオンの性質、及び存在する第４級窒素原子の数に依存する、ある実施形態におおいて、抗微生物性の第４級アンモニウム塩は、以下の：モノアルキルトリメチルアンモニウム塩；モノアルキルジメチルベンジルアンモニウム塩；ジアルキルジメチルアンモニウム塩；ヘテロ芳香族アンモニウム塩；多置換第４級アンモニウム塩；ビス−第４級アンモニウム塩；及びポリマー性第４級アンモニウム塩のカテゴリーの１つに分類され得る。各々のカテゴリーは、本明細書中で論じられるであろう。
【００４５】
モノアルキルトリメチルアンモニウム塩は、長鎖アルキル基である１つのＲ基を含み、残余のＲ基は、メチルまたはエチル基のような短鎖アルキル基である。モノアルキルトリメチルアンモニウムのいくつかの非限定的な例としては、商標名Ｒｈｏｄａｑｕａｔ  Ｍ２４２Ｃ／２９及びＤｅｈｙｑｕａｒｔ  Ａで市販されるセチルトリメチルアンモニウムブロミド；Ａｒｑｕａｄ  １６として市販されるアルキルトリメチルアンモニウムクロリド；アルキルアリールトリメチルアンモニウムクロリド；ならびにＡｍｍｏｎｙｘ  ＤＭＥとして市販されるセチルジメチルエチルアンモニウムブロミドが挙げられる。
【００４６】
モノアルキルジメチルベンジルアンモニウム塩は、長鎖アルキル基である１つのＲ基、ベンジルラジカルである第２のＲ基を含み、２つの残余のＲ基は、メチルまたはエチル基のような短鎖アルキル基である。モノアルキルジメチルベンジルアンモニウム塩は、非イオン性界面活性剤、洗浄剤ビルダー、香料及び他の成分と一般に適合する。モノアルキルジメチルベンジルアンモニウム塩のいくつかの非限定的な例としては、Ｂａｒｑｕａｔ  ｆｒｏｍ  Ｌｏｎｚａ  Ｉｎｃとして市販されるアルキルジメチルベンジルアンモニウムクロリド；及びＬｏｎｚａ  ＩｎｃからＬｏｎｚａｇａｒｄとして市販されるベンゼトニウムクロリドが挙げられる。したがって、モノアルキルジメチルベンジルアンモニウム塩は置換されていてもよい。そのような塩の非限定的な例としては、ドデシルジメチル−３，４−ジクロロベンジルアンモニウムクロリドが挙げられる。最終的に、Ｓｔｅｐａｎ  ＣｏｍｐａｎｙからＢＴＣ  ２１２５Ｍとして市販される、及びＬｏｎｚａ  ＩｎｃよりＢａｒｑｕａｔ  ４２５０として市販される、アルキルジメチルベンジルとアルキルジメチル置換ベンジル（エチルベンジル）アンモニウムクロリドの混合物が存在する。
【００４７】
ジアルキルジメチルアンモニウム塩は、長鎖アルキル基である２つのＲ基を含み、残余のＲ基は、メチル基のような短鎖アルキル基である。ジアルキルジメチルアンモニウム塩のいくつかの非限定的な例としては、Ｌｏｎｚａ  ＩｎｃよりＢａｒｄａｃ  ２２として市販されるジデシルジメチルアンモニウムハライド；Ｌｏｎｚａ  ＩｎｃよりＢａｒｄａｃ  ２２５０として市販されるジデシルジメチルアンモニウムクロリド；Ｌｏｎｚａ  ＩｎｃよりＢａｒｄａｃ  ＬＦ及びＢａｒｄａｃ  ＬＦ−８０として市販されるジオクチルジメチルアンモニウムクロリド；ならびにＬｏｎｚａ  ＩｎｃよりＢａｒｄａｃ２０５０及び２０８０として市販されるジデシル及びジオクチルジメチルアンモニウムクロリドとの混合物として販売されるオクチルデシルジメチルアンモニウムクロリドが挙げられる。
【００４８】
ヘテロ芳香族アンモニウム塩は、長鎖アルキル基である１つのＲ基を含み、残余のＲ基は、いくつかの芳香族系によって提供される。したがって、Ｒ基が結合する第４級窒素は、ピリジン、キノリン、またはイソキノリンのような芳香族系の部分である。ヘテロ芳香族アンモニウム塩のいくつかの非限定的な例としては、Ｚｅｅｌａｎｄ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  ＩｎｃよりＳｕｍｑｕａｔ  ６０６０／ＣＰＣとして市販されるセチルピリジニウムハライド；Ｔｈｅ  Ｄｏｗ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  ＣｏｍｐａｎｙよりＤｏｗｉｃｉｌ  ２００として市販される１−［３−クロロアルキル］−３，５，７−トリアザ−１−アゾニアアダマンタン；及びアルキル−イソキノリニウムブロミドが挙げられる。
【００４９】
ポリ置換第４級アンモニウム塩は、分子のアニオン部分が、大きな高分子量（ＭＷ）の有機イオンである、モノアルキルトリメチルアンモニウム塩、モノアルキルジメチルベンジルアンモニウム塩、ジアルキルジメチルアンモニウム塩、またはヘテロ芳香族アンモニウム塩である。ポリ置換第４級アンモニウム塩のいくつかの非限定的な例としては、アルキルジメチルベンジルアンモニウムサッカリネート、及びジメチルエチルベンジルアンモニウムシクロヘキシルスルファメートが挙げられる。
【００５０】
ビス−第４級アンモニウム塩は、２つの、一般式：を有する対照的な第４級アンモニウム部分を含む。
【化２】
2019508498.tif 000005
ここでＲ基は長鎖もしくは短鎖アルキル、ベンジルラジカルであってよく、または芳香族系によって提供されてもよい。Ｚは、各々の第４級窒素へと結合する炭素−水素鎖である。ビス−第４級アンモニウム塩のいくつかの非限定的な例としては、１，１０−ビス（２−メチル−４−アミノキノリニウムクロリド）−デカン；１，６−ビス［１−メチル−３−（２，２，６−トリメチルシクロヘキシル）−プロピルジメチルアンモニウムクロリド］ヘキサン、またはトリクロビソニウムクロリドが挙げられる。
【００５１】
一態様において、第４級アンモニウム化合物は、８個の炭素〜約２０個の炭素、８個の炭素〜約１８個の炭素、約１０〜約１８個の炭素、及び約１２〜約１６個の炭素などの中〜長鎖のアルキルＲ基であり、可溶性で良好な抗微生物薬をもたらす。
【００５２】
一態様において、第４級アンモニウム化合物は、２個の炭素〜約１２個の炭素、３個の炭素〜約１２個の炭素、または６個の炭素〜約１２個の炭素などのＲ基を有する短ジアルキル鎖の第４級アンモニウム化合物である。
【００５３】
好ましい態様において、第４級アンモニウム化合物は、アルキルベンジルアンモニウムクロリド、ジアルキルベンジルアンモニウムクロリド、アルキルベンジルアンモニウムクロリドとジアルキルベンジルアンモニウムクロリドの混合物、ドデシルジメチルアンモニウムクロリド、ジオクチルジメチルアンモニウムクロリド、ドデシルジメチルアンモニウムクロリドとジオクチルジメチルアンモニウムクロリドの混合物、またはそれらの混合物である。
【００５４】
いくつかの実施形態において、第４級アンモニウム化合物は、シランを含まない。
【００５５】
好ましい実施形態において、第４級アンモニウム化合物は、食品添加物としてのその配慮または分類に基づいて選択することができる。例えば、第４級アンモニウム化合物は、ベンザルコニウムクロリドを含んでもよく、したがって、食品と接触する殺菌すすぎにおける使用に好適である。
【００５６】
有効な量の第４級アンモニウム化合物が、アニオン性界面活性剤と組み合わせて提供され、Ｅ．ｃｏｌｉのようなグラム陰性微生物を含む広範囲のスペクトラムの微生物に対して相乗的な抗微生物性及び殺菌の有効性をもたらす。使用溶液における第４級アンモニウム化合物の好適な濃度は、約５０ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍを含み、または軟化（非硬度）の水用途においては、（カルシウム及び水の温度に反比例する活性物質の結果として）約２５ｐｐｍまで低い。使用溶液における、第４級アンモニウム化合物のさらなる好適な濃度は、約１ｐｐｍ〜約１０，０００ｐｐｍ、１ｐｐｍ〜約１，０００ｐｐｍ、５ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍ、１０ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍ、２０ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍ、２５ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍ、５０ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍ、７５ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍ、または１００ｐｐｍ〜約４００ｐｐｍを含む。有利にも、低い活性物質の第４級アンモニウム化合物は、アニオン性界面活性剤との有益な相乗効果の結果である。本発明に従って限定されるものではないが、全ての列挙される範囲は、その範囲を定義する数を含み、その定義される範囲内の各整数を含む。
【００５７】
本発明の実施形態によると、第４級アンモニウム化合物は、濃縮組成物において、約０．００１重量％〜７５重量％、約０．１重量％〜７５重量％、約０．０１重量％〜７５重量％、約１重量％〜７５重量％、約１重量％〜５０重量％、約１重量％〜３０重量％、約５重量％〜３０重量％の量で提供され得る。それに加えて、本発明に従って限定されるものではないが、全ての列挙される範囲は、その範囲を定義する数を含み、その定義される範囲内の各整数を含む。
【００５８】
アニオン性界面活性剤
本発明による２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物は、少なくとも１つのアニオン性界面活性剤を含む。他の態様において、本発明による２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物は、少なくとも２つのアニオン性界面活性剤を含む。アニオン性界面活性剤は、疎水性物質の電荷が負であるためアニオンとして分類され、またはもしｐＨが中性もしくはそれ以上に上昇しなければ分子の疎水性部分が電荷を持たない界面活性剤（例えば、カルボン酸）。カルボキシレート、スルホネート、スルフェート、及びホスフェートは、アニオン性界面活性剤中に見出される極性（親水性）可溶化基である。
【００５９】
一態様において、アニオン性界面活性剤は直鎖または分岐鎖である。一態様において、直鎖または分岐鎖のアニオン性界面活性剤は、６〜１８個の炭素鎖長、好ましくは６〜１２個の炭素鎖長、より好ましくは６〜１０個の炭素鎖長を有する中鎖界面活性剤である。一態様において、直鎖または分岐鎖の、中鎖アニオン性界面活性剤は、アルコキシル化されている。一態様において、直鎖または分岐鎖のアニオン性界面活性剤は、６〜１８個の炭素鎖長、好ましくは６〜１３個の炭素鎖長、より好ましくは６〜１０個の炭素を有するアルコキシル化中鎖界面活性剤である。一態様において、アニオン性界面活性剤はカルボキシレートである。代替的な態様において、アニオン性界面活性剤は、リン酸エステルのような弱酸のアニオン性のものである。さらに一層の代替的な態様において、アニオン性界面活性剤は、スルホネート及び／またはスルフェートである。
【００６０】
一態様において、本発明の組成物における使用に好適なアニオン性界面活性剤は、カルボキシレートを含む。本発明における使用に好適なアニオン性カルボキシレート界面活性剤としては、カルボン酸（及び塩）、例えば、アルカン酸（及びアルカノエート）、エステルカルボン酸（例えば、アルキルスクシネート）、エーテルカルボン酸、スルホン化脂肪酸、例えば、スルホン化オレイン酸などが挙げられる。好適なカルボン酸としては、例えば、デカン酸、オクタン酸、ノナン酸、エチルヘキシル酸、及びイソノナニオン酸（ｉｓｏｎｏｎａｎｉｏｎｉｃ  ａｃｉｄ）が挙げられる。かかるカルボキシレートとしては、アルキルエトキシカルボキシレート、アルキルアリールエトキシカルボキシレート、アルキルポリエトキシポリカルボキシレート界面活性剤、及び石鹸（例えば、アルキルカルボキシル）が挙げられる。本組成物において有用な第２級カルボキシレートとしては、第２級炭素に接続されたカルボキシル単位を含有するものが挙げられる。第２級炭素は、例えば、ｐ−オクチル安息香酸におけるように、またはアルキル置換シクロヘキシルカルボキシレートにおけるように、環構造にあってもよい。第２級カルボキシレート界面活性剤は、典型的には、エーテル結合、エステル結合、及びヒドロキシル基を含有しない。さらに、それらは典型的には、頭部基（両親媒性部分）内に窒素原子を欠く。好適な第２級石鹸界面活性剤は、典型的には１１〜１３個の全炭素原子を含有するが、より多くの炭素原子（例えば、最大１６個）が存在してもよい。好適なカルボキシレートとしてはまた、アシルアミノ酸（及び塩）、例えば、アシルグルタメート、アシルペプチド、サルコシネート（例えば、Ｎ−アシルサルコシネート）、タウレート（例えば、Ｎ−アシルタウレート、及びメチルタウリド（ｍｅｔｈｙｌ  ｔａｕｒｉｄｅ）の脂肪酸アミド）などが挙げられる。
【００６１】
好適なアニオン性界面活性剤は、次の式：Ｒ−Ｏ−（ＣＨ２ＣＨ２Ｏ）ｎ（ＣＨ２）ｍ−ＣＯ２Ｘのアルキルまたはアルキルアリールエトキシカルボキシレートを含み、式中、Ｒは、Ｃ８〜Ｃ２２アルキル基であるか、または
【化３】
2019508498.tif 000006
式中、Ｒ．ｓｕｐ．１は、Ｃ４〜Ｃ１６アルキル基であり、ｎは、１〜２０の整数であり、ｍは、１〜３の整数であり、Ｘは、水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、アンモニウムなどの対イオンか、またはモノエタノールアミン、ジエタノールアミン、もしくはトリエタノールアミンなどのアミン塩である。いくつかの実施形態では、ｎは、４〜１０の整数であり、ｍは、１である。いくつかの実施形態では、Ｒは、Ｃ８〜Ｃ１６アルキル基である。いくつかの実施形態では、Ｒは、Ｃ１２〜Ｃ１４アルキル基であり、ｎは、４であり、ｍは、１である。
【００６２】
かかるアルキル及びアルキルアリールエトキシカルボキシレートは、市販されている。これらのエトキシカルボキシレートは、典型的には酸の形態として入手可能であり、それらはアニオン性または塩の形態に容易に変換され得る。
【００６３】
一態様において、本組成物における使用に好適なアニオン性界面活性剤は、リン酸エステルを含む。
【００６４】
一態様において、本組成物における使用に好適なアニオン性界面活性剤は、スルホネート及び／またはスルフェートを含む。一態様では、本組成物における使用に好適なアニオン性界面活性剤としては、アルキルエーテルスルフェート、アルキルスルフェート、直鎖及び分岐第１級及び第２級アルキルスルフェート、アルキルエトキシスルフェート、脂肪オレイルグリセロールスルフェート、アルキルフェノールエチレンオキシドエーテルスルフェート、Ｃ５〜Ｃ１７アシル−Ｎ−−（Ｃ１〜Ｃ４アルキル）及び−−Ｎ−−（Ｃ１〜Ｃ２ヒドロキシアルキル）グルカミンスルフェート、ならびにアルキル多糖類のスルフェート、例えば、アルキルポリグルコシドのスルフェートなどが挙げられる。また、アルキルスルフェート、アルキルポリ（エチレンオキシ）エーテルスルフェート、及び芳香族ポリ（エチレンオキシ）スルフェート、例えば、エチレンオキシド及びノニルフェノール（通常１分子当たり１〜６個のオキシエチレン基を有する）のスルフェートまたは濃縮生成物も挙げられる。本組成物における使用に好適なアニオン性スルホネート界面活性剤としてはまた、アルキルスルホネート、直鎖及び分岐第１級及び第２級アルキルスルホネート、ならびに置換基を有するかまたは有さない芳香族スルホネートが挙げられる。
【００６５】
２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物における使用に好適なアニオン性カルボキシレート界面活性剤の例としては、ヘキサン酸、ヘプタン酸、オクタン酸、ノナン酸、及びデカン酸のような有機酸が挙げられる。２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物における使用に好適な分岐鎖有機酸の例としては、エチルヘキシルカルボキシレート、イソノナン酸カルボキシレート、及びトリデシルカルボキシレートが挙げられる。２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物における使用に好適な市販の界面活性剤の例としては、ヘキサン酸、ヘプタン酸、オクタン酸、ノナン酸、デカン酸、Ｃｏｌａｔｒｏｐｅ  ＩＮＣ、イソノナニオニック（Ｉｓｏｎｏｎａｎｉｏｎｉｃ）酸、Ｍａｒｌｏｗｅｔ  ４５３９（Ｓａｓｏｌより入手可能なＣ９−アルコールポリエチレングリコールエーテルカルボン酸）、Ｅｍｕｌｓｏｇｅｎ  ＣＮＯ（Ｃｌａｒｉａｎｔより入手可能なＣ８−アルコール８モルポリエチレングリコールエーテルカルボン酸）、及びＥｍｕｌｓｏｇｅｎ  ＤＴＣ（Ｃｌａｒｉａｎｔより入手可能なＣ１３−アルコール７モルポリエチレングリコールエーテルカルボン酸）のような有機酸が挙げられる。リン酸エステルが第４級アンモニウム化合物の抗微生物活性を増強することに役立ち、したがって２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物における使用に好適であることは、本発明によってさらに発見された。
【００６６】
有効な量のアニオン性界面活性剤が第４級アンモニウム化合物と共に組み合わせて提供され、相乗的な抗微生物性及び／または殺菌の有効性をもたらす。使用溶液における、アニオン性界面活性剤の好適な濃度は、約１ｐｐｍ〜約５，０００ｐｐｍ、約１５ｐｐｍ〜約２，５００ｐｐｍ、約１ｐｐｍ〜約１，０００ｐｐｍ、約１ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、約１ｐｐｍ〜約５０ｐｐｍ、または約１ｐｐｍ〜約２５ｐｐｍを含む。本発明に従って限定されるものではないが、全ての列挙される範囲は、その範囲を定義する数を含み、その定義される範囲内の各整数を含む。
【００６７】
本発明の実施形態によると、アニオン性界面活性剤は、濃縮組成物において、約０．０００１重量％〜５０重量％、約０．００１重量％〜５０重量％、約０．０１重量％〜５０重量％、約０．１重量％〜５０重量％、約０．１重量％〜３０重量％、約１重量％〜３０重量％、約０．１重量％〜２０重量％、または約１重量％〜２０重量％の量で提供され得る。それに加えて、本発明に従って限定されるものではないが、全ての列挙される範囲は、その範囲を定義する数を含み、その定義される範囲内の各整数を含む。
【００６８】
追加の任意の成分
組成物の構成成分は、様々な機能性構成成分とさらに組み合わされてもよい。いくつかの実施形態では、第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤を含む組成物は、組成物の総重量の大部分、または実質的にその全てを構成する。例えば、いくつかの実施形態では、その中に追加の機能性成分はほとんど、または全く投入されない。他の実施形態では、追加の機能性成分が、本組成物中に含まれてもよい。機能性成分は、組成物に所望の特性及び機能性を提供する。本出願の目的において、用語「機能性成分」は、水性使用溶液中に分散または溶解された場合、特定の使用において有益な特性を提供する材料を含む。機能性材料のいくつかの特定の例は、以下により詳細に述べられるが、述べられている特定の材料は、単に例として与えられており、その多様な他の機能性成分が使用されてもよい。
【００６９】
いくつかの実施形態において、組成物は、例えば、非イオン性界面活性剤を含む追加の界面活性剤、増粘剤及び／または粘度調整剤、溶媒、溶解度調整剤、湿潤剤、金属保護剤、安定化剤、腐食防止剤、金属イオン封鎖剤及び／またはキレート剤、凝固剤、被覆剤、アルカリ性及び／または酸性源を含むｐＨ調整成分、美感増強剤（すなわち、着色料、香料、または香水）、他の浄化剤、ヒドロトロープまたはカプラー、緩衝液などを含む、追加の機能性成分を含み得る。
【００７０】
本発明の実施形態によると、アニオン性ポリマーまたはキレート剤は、濃縮組成物において、約０．０００１重量％〜５０重量％、約０．００１重量％〜５０重量％、約０．０１重量％〜５０重量％、約０．１重量％〜５０重量％、約０．１重量％〜３０重量％、約１重量％〜３０重量％、約０．１重量％〜２０重量％、または約１重量％〜２０重量％の量で提供され得る。それに加えて、本発明に従って限定されるものではないが、全ての列挙される範囲は、その範囲を定義する数を含み、その定義される範囲内の各整数を含む。
【００７１】
いくつかの実施形態において、本発明の組成物は非イオン性界面活性剤を含まず、ぬれ性、被覆及び／またはすすぎの特徴について、第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤を使用する殺菌すすぎ助剤の予測できない有効性を、非イオン性界面活性剤を含むことなく提供する。代替的に、本発明の予測できない有効性は、使用される殺生物剤、すなわち第４級アンモニウム化合物の結果としての表面活性である。第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤を使用するすすぎ助剤を提供することは直観に反するため、これは予測できない有効性である。さらに、組成物は、例えばアルカリ性洗浄剤のような１つ以上の従来のキレート剤と共に使用することができる。
【００７２】
アルカリ性及び／または酸性源
いくつかの実施形態では、本発明の組成物は、アルカリ性源及び／または酸味料を含む。好ましい実施形態において、本発明の組成物は、酸味料を含む。酸味料は、所望の産生から中性のｐＨを有する濃縮組成物または使用溶液を形成するのに有効であり得る。酸味料は、約７、約６以下、約５以下、約４、約４以下、約３、約３以下、約２、約２以下などのｐＨを有する使用組成物を形成するのに有効であり得る。いくつかの実施形態において、組成物において使用されるアニオン性界面活性剤に応じて、酸味料を組成物に含ませる。一実施形態において、酸味料は、直鎖短鎖カルボキシレート（例えばｐＨ３〜５）、及び／またはより広い範囲のｐＨを有する分岐鎖アルコキシル化カルボキシレートと組み合わせて使用される。
【００７３】
一実施形態において、酸味料は無機酸を含む。好適な無機酸は、硫酸、重硫酸ナトリウム、リン酸、硝酸、塩酸を含むがこれらに限定されない。いくつかの実施形態において、酸味料は有機酸を含む。好適な有機酸は、メタンスルホン酸、エタンスルホン酸、プロパンスルホン酸、ブタンスルホン酸、キシレンスルホン酸、ベンゼンスルホン酸、ギ酸、酢酸、モノ、ジまたはトリカルボン酸（コハク酸、クエン酸）、ピコリン酸、ジピコリン酸、及びそれらの混合物を含むがこれらに限定されない。いくつかの実施形態において、本発明の組成物は、リン系酸を含まないか、または実質的に含まない。いくつかの実施形態において、選択される酸味料は、安定化剤としても作用し得る。したがって、本発明の組成物は、追加の安定化剤を実質的に含まない場合がある。
【００７４】
特定の実施形態において、本組成物は、約０〜約８０重量％の酸味料、約０．５〜約８０重量％の酸味料、約０．１〜約５０重量％の酸味料、約１〜約５０重量％の酸味料、または約５〜約３０重量％の酸味料を含む。これらの値及び範囲の間の全ての値及び範囲は、本発明の組成によって包含されることが理解される。
【００７５】
安定化剤
いくつかの実施形態では、本発明の組成物は、１つ以上の安定化剤を含む。いくつかの実施形態では、酸性安定化剤が使用され得る。したがって、いくつかの実施形態では、本発明の組成物は、追加の酸味料を実質的に含まない場合がある。好適な安定化剤は、例えばキレート剤または金属イオン封鎖剤を含む。好適な金属イオン封鎖剤には、溶液中の金属イオン、特に遷移金属イオンを封鎖する有機キレート化合物が含まれるが、これらに限定されない。そのような金属イオン封鎖剤には、（酸もしくは可溶性塩のいずれかの形態の）有機アミノ−もしくはヒドロキシ−ポリホスホン酸錯化剤、カルボン酸（例えば、ポリマーポリカルボキシレート）、ヒドロキシカルボン酸、アミノカルボン酸、もしくは複素環式カルボン酸、例えば、ピリジン−２，６−ジカルボン酸（ジピコリン酸）が含まれる。
【００７６】
いくつかの実施形態において、本発明の組成物は、安定化剤としてジピコリン酸を含む。ジピコリン酸を含む組成物を、リンを含まないか、または実質的に含まないように配合することができる。本発明の組成物中にジピコリン酸を含むことが、組成物の相安定性を達成することにおいて、例えば１−ヒドロキシエチリデン−１，１−ジホスホン酸（ＣＨ３Ｃ（ＰＯ３Ｈ２）２ＯＨ）（ＨＥＤＰ）のような従来の他の安定化剤に匹敵することもまた観察されている。
【００７７】
他の実施形態では、金属イオン封鎖剤は、ホスホン酸もしくはホスホネート塩であり得るか、またはそれを含み得る。好適なホスホン酸及びホスホネート塩には、ＨＥＤＰ；エチレンジアミンテトラキスメチレンホスホン酸（ＥＤＴＭＰ）；ジエチレントリアミンペンタキスメチレンホスホン酸（ＤＴＰＭＰ）；シクロヘキサン−１，２−テトラメチレンホスホン酸；アミノ［トリ（メチレンホスホン酸）］；（エチレンジアミン［テトラメチレン−ホスホン酸）］；２−ホスフェンブタン−１，２，４−トリカルボン酸；またはアルカリ金属塩、アンモニウム塩、もしくはモノ、ジ、もしくはテトラ−エタノールアミン塩等のアルキロイルアミン塩；ピコリン酸、ジピコリン酸、またはそれらの混合物等の、それらの塩が含まれる。いくつかの実施形態において、有機ホスホネートは、本発明の組成物に含まれる。市販されている食物添加用キレート剤としては、例えば、ＤＥＱＵＥＳＴ（登録商標）２０１０としてＭｏｎｓａｎｔｏ  Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ  Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ  Ｃｏ．，Ｓｔ．Ｌｏｕｉｓ，ＭＯ．から入手可能な１−ヒドロキシエチリデン−１，１−ジホスホン酸；ＤＥＱＵＥＳＴ（登録商標）２０００としてＭｏｎｓａｎｔｏから入手可能なアミノ（トリ（メチレンホスホン酸））、（Ｎ［ＣＨ２ＰＯ３Ｈ２］３）；ＤＥＱＵＥＳＴ（登録商標）２０４１としてＭｏｎｓａｎｔｏから入手可能なエチレンジアミン［テトラ（メチレンホスホン酸）］を含む、ＤＥＱＵＥＳＴ（登録商標）の商品名で販売されているホスホネートと、Ｂａｙｈｉｂｉｔ  ＡＭとしてＭｏｂａｙ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ，Ｉｎｏｒｇａｎｉｃ  Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ  Ｄｉｖｉｓｉｏｎ，Ｐｉｔｔｓｂｕｒｇｈ，ＰＡ．から入手可能な２−ホスホノブタン−１，２，４−トリカルボン酸と、が挙げられる。
【００７８】
金属イオン封鎖剤は、アミノカルボン酸型金属イオン封鎖剤であり得るか、またはそれを含み得る。好適なアミノカルボン酸型金属イオン封鎖剤には、酸またはそのアルカリ金属塩、例えばアミノ酢酸及びその塩が含まれる。好適なアミノカルボキシレートには、Ｎ−ヒドロキシエチルアミノ二酢酸；ヒドロキシエチレンジアミン四酢酸、ニトリロ三酢酸（ＮＴＡ）；エチレンジアミン四酢酸（ＥＤＴＡ）；Ｎ−ヒドロキシエチル−エチレンジアミン三酢酸（ＨＥＤＴＡ）；ジエチレントリアミン五酢酸（ＤＴＰＡ）；及び
アラニン−Ｎ，Ｎ−二酢酸など；ならびにそれらの混合物が含まれる。
【００７９】
金属イオン封鎖剤は、ポリカルボキシレートであり得るか、またはそれを含み得る。好適なポリカルボキシレートは、例えばポリアクリル酸、マレイン酸／オレフィンコポリマー、アクリル／マレイン酸コポリマー、ポリメタクリル酸、アクリル酸−メタクリル酸コポリマー、加水分解ポリアクリルアミド、加水分解ポリメタクリルアミド、加水分解ポリアミド−メタクリルアミドコポリマー、加水分解ポリアクリロニトリル、加水分解ポリメタクリロニトリル、加水分解されたアクリロニトリル−メタクリロニトリルコポリマー、ポリマレイン酸、ポリフマル酸、アクリル酸およびイタコン酸のコポリマー、ホスフィノポリカルボキシレート、それらの酸または塩形態、それらの混合物などを含む。
【００８０】
特定の実施形態において、本組成物は、約０〜約１０重量％の安定化剤、約０．０１〜約１０重量％の安定化剤、約０．４〜約４重量％の安定化剤、約０．６〜約３重量％の安定化剤、約１〜約２重量％の安定化剤を含む。これらの値及び範囲内の全ての値及び範囲は、本発明の方法によって包含されることが理解される。
【００８１】
湿潤剤または脱泡剤
湿潤剤及び脱泡剤もまた、本発明の組成物中で有用である。湿潤剤は、本発明の抗菌組成物の表面接触または浸透活性を高めるように機能する。本発明の組成物中で使用できる湿潤剤は、本発明の組成物の表面活性を高めるために、当技術分野において既知の組成のいずれかを含む。本発明の態様において、配合物中にさらなる脱泡剤を使用することなく、様々な第４級アンモニウム化合物が、すすぎ助剤及び殺菌すすぎ助剤用途に好適である。市販の第４級アンモニウム化合物を使用する他の実施形態において、例えば、Ｂａｒｄａｃ  ２２５０、Ｂａｒｄａｃ  ＭＢ５０、及びＢａｒｄａｃ  ２０５Ｍを使用する組成物のように、組成物中の、または組成物と組み合わせた脱泡剤が好ましい。
【００８２】
一般的に、本発明によって使用できる脱泡剤は、好ましくはアルコールアルコキシレート及びＥＯ／ＰＯブロックコポリマーを含む。いくつかの実施形態では、本発明の組成物は、本発明の方法の用途に与えられる食品グレード品質である消泡剤または脱泡剤を含むことができる。この目的のため、より効果的な消泡剤の１つに、シリコーンが含まれる。ジメチルシリコーン、グリコールポリシロキサン、メチルフェノールポリシロキサン、トリアルキルシランまたはテトラアルキルシラン、疎水性シリカ脱泡剤、及びこれらの混合物等のシリコーンは全て、脱泡用途に使用することができる。一般に入手可能な市販の脱泡剤としては、有機エマルション中で結合したシリコーンである、Ａｒｍｏｕｒ  Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏｍｐａｎｙ製のＡｒｄｅｆｏａｍ（登録商標）；シリコーン及び非シリコーンタイプの脱泡剤及びシリコーンエステルである、Ｋｒｕｓａｂｌｅ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏｍｐａｎｙから入手可能であるＦｏａｍ  Ｋｉｌｌ（登録商標）またはＫｒｅｓｓｅｏ（登録商標）；ならびに中でも両方が食品グレードタイプシリコーンである、Ｄｏｗ  Ｃｏｒｎｉｎｇ  Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ製のＡｎｔｉ−Ｆｏａｍ  Ａ（登録商標）及びＤＣ−２００等のシリコーンが挙げられる。これらの脱泡剤は、約０．０１重量％〜２０重量％、０．０１重量％〜２０重量％、約０．０１重量％〜５重量％、または約０．０１重量％〜約１重量％の範囲の濃度で存在できる。
【００８３】
増粘剤またはゲル化剤
本発明の組成物は、様々な公知の増粘剤の任意のものを含み得る。好適な増粘剤は、キサンタンガム、グアーガム、または植物粘液由来の他のガムのような天然ガム；アルギン酸塩、デンプン、及びセルロース系ポリマー（例えば、カルボキシメチルセルロース）のような多糖系増粘剤；ポリアクリレート増粘剤；ならびにペクチンのような親水コロイド増粘剤を含む。一実施形態において、増粘剤は、対象物の表面に汚染残留物を残さない。例えば、増粘剤またはゲル化剤は、接触領域内の食品または他の敏感な製品と適合することができる。一般的に、本組成物または方法において使用される増粘剤の濃度は、最終組成物内における所望の粘度によって決定されるであろう。しかしながら、一般的なガイドラインとして、本組成物における増粘剤の粘度は、約０．１重量％〜約５重量％、約０．１重量％〜約１．０重量％、または約０．１重量％〜約０．５重量％の範囲である。
【００８４】
追加の界面活性剤
本発明による殺菌すすぎ組成物は、追加の界面活性剤を含み得る。特定の態様において、非イオン性界面活性剤は、追加の脱泡を必要とする使用の用途に特に有用である。一態様において、殺菌およびすすぎ組成物が低発泡表面活性のために非イオン性界面活性剤を有する配合物を必要としないことは有益である。しかしながら、いくつかの態様において、非イオン性界面活性剤が、本発明の組成物と組み合わせて望まれ得る（それらと組み合わされて使用される洗浄剤配合物に含まれるように）。例えば、特定の実施形態において、食品汚染脱泡用途のように、非イオン界面活性剤が望ましく、好ましくはアルコールアルコキシレート及びＥＯ／ＰＯブロックコポリマーを含む。
【００８５】
有用な非イオン界面活性剤は、一般的に、有機疎水性基及び有機親水性基の存在を特徴とし、典型的には、有機脂肪族、アルキル芳香族、またはポリオキシアルキレン疎水性化合物と、一般的には、エチレンオキシドまたはその多水和生成物（ｐｏｌｙｈｙｄｒａｔｉｏｎ  ｐｒｏｄｕｃｔ）、ポリエチレングリコールである親水性アルカリ性オキシド部分との縮合によって生成される。具体的には、反応性水素原子を有するヒドロキシル、カルボキシル、アミノ、またはアミド基を有する任意の疎水性化合物を、エチレンオキシド、もしくはその多水和付加物、またはプロピレンオキシド等のアルコキシレンとのその混合物と縮合させて、非イオン表面活性剤を形成することができる。任意の特定の疎水性化合物と縮合する親水性ポリオキシアルキレン部分の長さは、親水性特性と疎水性特性との間の所望の程度のバランスを有する水分散性または水溶性化合物を生成するように、容易に調節され得る。有用な非イオン性界面活性剤は、以下を含む。
【００８６】
開始剤反応性水素化合物としてのプロピレングリコール、エチレングリコール、グリセロール、トリメチロールプロパン、及びエチレンジアミンをベースとしたブロックポリオキシプロピレン−ポリオキシエチレンポリマー化合物。開始剤の逐次的プロポキシル化及びエトキシル化から作製されるポリマー化合物の例は、ＢＡＳＦ  Ｃｏｒｐ製のＰｌｕｒｏｎｉｃ（登録商標）及びＴｅｔｒｏｎｉｃｏ（登録商標）の商品名で市販されている。Ｐｌｕｒｏｎｉｃ（登録商標）は、エチレンオキシドを、プロピレングリコールの２つのヒドロキシル基へのプロピレンオキシドの付加によって形成される疎水性塩基と縮合させることによって形成される二官能性（２つの反応性水素）化合物である。分子のこの疎水性部分は、約１，０００〜約４，０００の分子量を有する。次いで、この疎水性物質を親水基の間に挟み込むようにエチレンオキシドが付加され、最終的な分子の約１０重量％〜約８０重量％を構成するように長さにより制御される。Ｔｅｔｒｏｎｉｃ（登録商標）化合物は、プロピレンオキシド及びエチレンオキシドのエチレンジアミンへの逐次付加から得られる四官能性ブロックコポリマーである。プロピレンオキシドハイドロタイプ（ｈｙｄｒｏｔｙｐｅ）の分子量は、約５００から約７，０００の範囲であり；親水性のエチレンオキシドは、分子の約１０重量％から約８０重量％を構成するように付加される。
【００８７】
直鎖もしくは分岐鎖構成の、または単一もしくは二重アルキル構成物質のアルキル鎖が約８〜約１８個の炭素原子を含有する１モルのアルキルフェノールの、約３〜約５０モルのエチレンオキシドとの縮合生成物。アルキル基は、例えば、ジイソブチレン、ジ−アミル、重合プロピレン、イソ−オクチル、ノニル、及びジ−ノニルにより代表され得る。これらの界面活性剤は、アルキルフェノールのポリエチレン、ポリプロピレン、及びポリブチレンオキシド縮合物であってもよい。この化学構造の商業的化合物の例は、Ｒｈｏｄｉａａｎｄ製のＩｇｅｐａｌ（登録商標）、ｂｏｗ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏｍｐａｎｙ製のＴｒｉｔｏｎ（登録商標）の商品名で市販されている。
【００８８】
約６〜約２４個の炭素原子を有する、１モルの飽和または不飽和直鎖または分岐鎖アルコールの、約３〜約５０モルのエチレンオキシドとの縮合生成物。アルコール部分は、上述された炭素範囲内のアルコールの混合物からなってもよく、またはそれは、この範囲内の特定の数の炭素原子を有するアルコールからなってもよい。同様の市販の界面活性剤の例は、Ｓｈｅｌｌ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏ．製のＮｅｏｄｏｌ（登録商標）、及びＳａｓｏｌ  Ｎｏｒｔｈ  Ａｍｅｒｉｃａ  Ｉｎｃ．製のＡｌｆｏｎｉｃ（登録商標）の商品名で入手可能である。
【００８９】
約８〜約１８個の炭素原子を有する、１モルの飽和または不飽和直鎖または分岐鎖カルボン酸の、約６〜約５０モルのエチレンオキシドとの縮合生成物。酸部分は、上記に定義された炭素原子範囲内の酸の混合物からなってもよく、またはこの範囲内の特定の数の炭素原子を有する酸からなってもよい。
【００９０】
一般にポリエチレングリコールエステルと呼ばれるエトキシル化カルボン酸に加えて、グリセリド、グリセリン、及び多価（サッカリドまたはソルビタン／ソルビトール）アルコールとの反応により形成される他のアルカン酸エステルが、本発明において特別な実施形態への用途、特に間接的食品添加剤用途を有する。これらのエステル部分は全て、その分子上に、これらの物質の親水性を制御するためにさらなるアシル化またはエチレンオキシド（アルコキシド）付加に供され得る１つ以上の反応性水素部位を有する。これらの脂肪エステルまたはアシル化炭水化物を、アミラーゼ及び／またはリパーゼ酵素を含有する本発明の組成物に添加する場合、不適合性の可能性のため、注意しなければならない。
【００９１】
非イオン性低発泡界面活性剤の例は、以下を含む。
【００９２】
エチレンオキシドをエチレングリコールに付加して指定の分子量の親水性物質を提供し；次いでプロピレンオキシドを付加して分子の外側（端部）に疎水性ブロックを得ることにより改質され、本質的に反転された（１）からの化合物。分子の疎水性部分は、約１，０００から約３，１００の分子量を有し、中心の親水性物質は、最終的な分子の１０重量％から約８０重量％を含む。これらの反転したＰｌｕｒｏｎｉｃｓ（登録商標）は、ＢＡＳＦ  ＣｏｒｐｏｒａｔｉｏｎによりＰｌｕｒｏｎｉｃ（登録商標）Ｒ界面活性剤の商品名で製造されている。同様に、Ｔｅｔｒｏｎｉｃ（登録商標）Ｒ界面活性剤は、ＢＡＳＦ  Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎにより、エチレンオキシド及びプロピレンオキシドのエチレンジアミンへの逐次付加によって製造されている。分子の疎水性部分は、約２，１００から約６，７００の分子量を有し、中心の親水性物質は、最終的な分子の１０重量％から約８０重量％を含む。
【００９３】
プロピレンオキシド、ブチレンオキシド、塩化ベンジル等の疎水性小分子；及び１から約５個の炭素原子を含有する短鎖脂肪酸、アルコールまたはアルキルハロゲン化物；ならびにそれらの混合物との反応により発泡を低減するために、（多官能性部分の）末端ヒドロキシ基（複数可）を「キャッピング」または「端部ブロッキング」することにより改質された、グループ（１）、（２）、（３）及び（４）からの化合物。また、末端ヒドロキシ基を塩化物基に変換する塩化チオニル等の反応物質も含まれる。末端ヒドロキシ基へのそのような修飾は、オールブロック、ブロック−ヘテリック（ｈｅｔｅｒｉｃ）、ヘテリック−ブロックまたはオールヘテリック非イオン性物質をもたらし得る。
【００９４】
効果的な低泡性非イオン性物質の追加の例として、以下が挙げられる：
式中、Ｒが８〜９個の炭素原子のアルキル基であり、Ａが３〜４個の炭素原子のアルキレン鎖であり、ｎが７〜１６の整数であり、ｍが１〜１０の整数である式
【化４】
2019508498.tif 000007
により表される、１９５９年９月８日にＢｒｏｗｎらに対して発行された米国特許第２，９０３，４８６号のアルキルフェノキシポリエトキシアルカノール。
【００９５】
末端疎水性鎖の分子量、中間疎水性単位の分子量、及び連結親水性単位の分子量がそれぞれ縮合物の約３分の１を占める、交互親水性オキシエチレン鎖及び疎水性オキシプロピレン鎖を有する、１９６２年８月７日にＭａｒｔｉｎらに対して発行された米国特許第３，０４８，５４８号のポリアルキレングリコール縮合物。
【００９６】
一般式Ｚ［（ＯＲ）ｎＯＨ］ｚを有し、式中、Ｚはアルコキシル化可能な物質であり、Ｒは、エチレン及びプロピレンであり得るアルカリオキシド由来のラジカルであり、ｎは、例えば、１０〜２，０００以上の整数であり、ｚは、反応性のオキシアルキル化可能な基の数によって決定される整数である、Ｌｉｓｓａｎｔらに対して１９６８年５月７日に発行された米国特許第３，３８２，１７８号に開示される消泡非イオン界面活性剤。
【００９７】
式中、Ｙが約１から６個の炭素原子及び１個の反応性水素原子を有する有機化合物の残基であり、ｎがヒドロキシル価により決定されるような少なくとも約６．４の平均値を有し、ｍがオキシエチレン部分が分子の約１０重量％から約９０重量％を構成するような値を有する式Ｙ（Ｃ３Ｈ６Ｏ）ｎ（Ｃ２Ｈ４Ｏ）ｍＨに対応する、１９５４年５月４日にＪａｃｋｓｏｎらに対して発行された米国特許第２，６７７，７００号に記載の共役ポリオキシアルキレン化合物。
【００９８】
式中、Ｙが約２から６個の炭素原子を有し、ｘ個の反応性水素原子を含む有機化合物の残基であり、ｘが少なくとも約２の値を有し、ｎがポリオキシプロピレン疎水性塩基の分子量が少なくとも約９００であるような値を有し、ｍが分子のオキシエチレン含量が約１０重量％から約９０重量％であるような値を有する式Ｙ［（Ｃ３Ｈ６Ｏｎ（Ｃ２Ｈ４Ｏ）ｍＨ］ｘを有する、１９５４年４月６日にＬｕｎｄｓｔｅｄらに対して発行された米国特許第２，６７４，６１９号に記載の共役ポリオキシアルキレン化合物。Ｙの定義の範囲内に含まれる化合物には、例えば、プロピレングリコール、グリセリン、ペンタエリスリトール、トリメチロールプロパン、エチレンジアミン等が含まれる。オキシプロピレン鎖は、任意選択で、但し有利には、少量のエチレンオキシドを含有し、オキシエチレン鎖もまた、任意選択で、但し有利には、少量のプロピレンオキシドを含有する。
【００９９】
本発明の組成物において有利に使用される追加の共役ポリオキシアルキレン表面活性剤は、式：Ｐ［（Ｃ３Ｈ６Ｏ）ｎ  （Ｃ２Ｈ４Ｏ）ｍＨ］ｘに対応し、式中、Ｐが約８から１８個の炭素原子を有し、ｘ個の反応性水素原子を含む有機化合物の残基であり、ｘがまたは２の値を有し、ｎがポリオキシエチレン部分の分子量が少なくとも約４４であるような値を有し、ｍが分子のオキシプロピレン含量が約１０重量％から約９０重量％であるような値を有する。いずれの場合においても、オキシプロピレン鎖は、任意選択ではあるが有利に、少量のエチレンオキシドを含有してもよく、オキシエチレン鎖もまた、任意選択ではあるが有利に、少量のプロピレンオキシドを含有してもよい。
【０１００】
本組成物における使用に好適なポリヒドロキシ脂肪酸アミド界面活性剤は、構造式Ｒ２ＣＯＮＲ１Ｚを有するものを含み、式中、Ｒ１がＨ、Ｃ１〜Ｃ４ヒドロカルビル、２−ヒドロキシエチル、２−ヒドロキシプロピル、エトキシ、プロポキシ基、またはそれらの混合であり；Ｒ２が直鎖であってもよいＣ５〜Ｃ３１ヒドロカルビルであり；Ｚが鎖に直接接続された少なくとも３つのヒドロキシルを有するヒドロカルビル直鎖を有するポリヒドロキシヒドロカルビル、またはそのアルコキシル化誘導体（好ましくはエトキシル化もしくはプロポキシル化）である。Ｚは、還元アミン化反応において還元糖から得られてもよく、例えばグリシチル部分である。
【０１０１】
脂肪族アルコールの約０から約２５モルのエチレンオキシドとのアルキルエトキシレート縮合生成物は、本組成物における使用に好適である。脂肪族アルコールのアルキル鎖は、直鎖または分岐鎖であってもよく、第１級または第２級であってもよく、また一般に６〜２２個の炭素原子を含有する。
【０１０２】
エトキシル化Ｃ６−Ｃ１８脂肪アルコール及びＣ６−Ｃ１８  混合エトキシル化及びプロポキシル化脂肪アルコール、特に水溶性のものは、本組成物における使用に好適な界面活性剤である。好適なエトキシル化脂肪アルコールは、３から５０のエトキシル化度を有するＣ６〜Ｃ１８エトキシル化脂肪アルコールを含む。
【０１０３】
特に本組成物における使用に好適な非イオン性アルキルポリサッカリド界面活性剤には、１９８６年１月２１日に発行された米国特許第４，５６５，６４７号、Ｌｌｅｎａｄｏにおいて開示されているものが含まれる。これらの界面活性剤は、約６〜約３０個の炭素原子を含有する疎水基、及び約１．３〜約１０のサッカリド単位を含有するポリサッカリド、例えばポリグリコシド親水基を含む。５または６個の炭素原子を含有する任意の還元サッカリドが使用されてもよく、例えば、グルコース、ガラクトース及びガラクトシル部分がグルコシル部分と置換されてもよい。（任意選択で、疎水基が２−、３−、４−等の位置に結合し、グルコシドまたはガラクトシドとは対照的にグルコースまたはガラクトースを生成する。）サッカリド間の結合は、例えば、追加のサッカリド単位の１つの位置と、その前のサッカリド単位上の２−、３−、４−、及び／または６−位との間であってもよい。
【０１０４】
本組成物における使用に好適な脂肪酸アミド界面活性剤は、式：Ｒ６ＣＯＮ（Ｒ７）２を有するものを含み、式中、Ｒ６が７から２１個の炭素原子を含むアルキル基であり、各Ｒ７が独立して、水素、Ｃ１〜Ｃ４アルキル、Ｃ１〜Ｃ４ヒドロキシアルキル、または−−（Ｃ２Ｈ４Ｏ）ＸＨであり、ｘが１から３の範囲内である。
【０１０５】
非イオン性界面活性剤の有用なクラスは、アルコキシル化アミン、または、最も具体的には、アルコールアルコキシル化／アミノ化／アルコキシル化界面活性剤として定義されるクラスを含む。これらの非イオン性界面活性剤は、少なくとも部分的に、一般式：Ｒ２０−−（ＰＯ）ＳＮ−−（ＥＯ）ｔＨ、Ｒ２０−−（ＰＯ）ＳＮ−−（ＥＯ）ｔＨ（ＥＯ）ｔＨ、及びＲ２０−−Ｎ（ＥＯ）ｔＨにより表され得、式中、Ｒ２０がアルキル、アルケニルもしくは他の脂肪族基、または８から２０個、好ましくは１２から１４個の炭素原子のアルキル−アリール基であり、ＥＯがオキシエチレンであり、ＰＯがオキシプロピレンであり、ｓが１から２０、好ましくは２〜５であり、ｔは、１〜１０、好ましくは２〜５であり、ｕは、１〜１０、好ましくは２〜５である。これらの化合物の範囲における他の変形例は、代替の式：Ｒ２０−−（ＰＯ）Ｖ−−Ｎ［（ＥＯ）ｗＨ］［（ＥＯ）ｚＨ］により表され得、式中、Ｒ２０が上で定義された通りであり、ｖが１から２０（例えば、１、２、３、または４（好ましくは２））であり、ｗ及びｚが独立して、１〜１０、好ましくは２〜５である。これらの化合物は、商業的には、非イオン性界面活性剤としてＨｕｎｔｓｍａｎ  Ｃｈｅｍｉｃａｌｓにより販売されている製品ラインにより代表される。このクラスの好ましい化学薬品は、Ｓｕｒｆｏｎｉｃ（登録商標）ＰＥＡ２５アミンアルコキシレートを含む。本発明の組成物に好ましい非イオン性界面活性剤は、アルコールアルコキシレート、ＥＯ／ＰＯブロックコポリマー、アルキルフェノールアルコキシレート等を含む。
【０１０６】
論文Ｎｏｎｉｏｎｉｃ  Ｓｕｒｆａｃｔａｎｔｓ、Ｓｃｈｉｃｋ，  Ｍ．  Ｊ．編、Ｓｕｒｆａｃｔａｎｔ  Ｓｃｉｅｎｃｅ  Ｓｅｒｉｅｓの第１巻、Ｍａｒｃｅｌ  Ｄｅｋｋｅｒ，  Ｉｎｃ．、Ｎｅｗ  Ｙｏｒｋ、１９８３は、本発明の実践において一般的に使用される広範な非イオン性化合物に関する優れた参考文献である。非イオン性のクラス、及びこれらの界面活性剤の種の典型的なリストは、１９７５年１２月３０日にＬａｕｇｈｌｉｎ及びＨｅｕｒｉｎｇに対して発行された米国特許第３，９２９，６７８号に記載されている。更なる例は、「Ｓｕｒｆａｃｅ  Ａｃｔｉｖｅ  Ａｇｅｎｔｓ  ａｎｄ  ｄｅｔｅｒｇｅｎｔｓ」（第Ｉ巻及び第ＩＩ巻、Ｓｃｈｗａｒｔｚ、Ｐｅｒｒｙ及びＢｅｒｃｈ著）に記載されている。
【０１０７】
半極性非イオン性界面活性剤
半極性型の非イオン性表面活性剤は、本発明の組成物において有用な別のクラスの非イオン性界面活性剤である。一般に、半極性非イオン性物質は、高発泡物質及び泡安定剤であり、これはＣＩＰシステムにおけるそれらの適用を制限し得る。しかしながら、高発泡浄化方法用に設計された本発明の組成上の実施形態では、半極性非イオン性物質は、即時的な実用性を有する。半極性非イオン性界面活性剤は、アミンオキシド、ホスフィンオキシド、スルホキシド及びそれらのアルコキシル化誘導体を含む。
【０１０８】
アミンオキシドは、一般式、
【化５】
2019508498.tif 000008
式中、矢印は、半極性結合の従来の表現であり；Ｒ１、Ｒ２、及びＲ３は、脂肪族、芳香族、複素環式、脂環式、またはそれらの組み合わせであってもよい。一般に、洗浄剤関連のアミンオキシドの場合、Ｒ１は、約８から２４個の炭素原子のアルキルラジカルであり；Ｒ２及びＲ３は、１〜３個の炭素原子のアルキルもしくはヒドロキシアルキルまたはそれらの混合であり；Ｒ２及びＲ３は、例えば酸素または窒素原子を介して互いに結合し、環構造を形成してもよく；Ｒ４は、アルカリ、または２から３個の炭素原子を含有するヒドロキシアルキレン基であり；ｎは、０から約２０の範囲である。
【０１０９】
有用な水溶性アミンオキシド界面活性剤は、ヤシまたはタロウアルキルジ−（低級アルキル）アミンオキシドから選択され、その具体例は、ドデシルジメチルアミンオキシド、トリデシルジメチルアミンオキシド、エトラデシル（ｅｔｒａｄｅｃｙｌ）ジメチルアミンオキシド、ペンタデシルジメチルアミンオキシド、ヘキサデシルジメチルアミンオキシド、ヘプタデシルジメチルアミンオキシド、オクタデシルジメチルアイン（ｄｉｍｅｔｈｙｌａｉｎｅ）オキシド、ドデシルジプロピルアミンオキシド、テトラデシルジプロピルアミンオキシド、ヘキサデシルジプロピルアミンオキシド、テトラデシルジブチルアミンオキシド、オクタデシルジブチルアミンオキシド、ビス（２−ヒドロキシエチル）ドデシルアミンオキシド、ビス（２−ヒドロキシエチル）−３−ドデコキシ−１−ヒドロキシプロピルアミンオキシド、ジメチル−（２−ヒドロキシドデシル）アミンオキシド、３，６，９−トリオクタデシルジメチルアミンオキシド及び３−ドデコキシ−２−ヒドロキシプロピルジ−（２−ヒドロキシエチル）アミンオキシドである。
【０１１０】
有用な半極性非イオン性界面活性剤はまた、以下の構造を有する水溶性ホスフィンオキシドを含む。
【化６】
2019508498.tif 000009
式中、矢印は、半極性結合の従来の表現であり；Ｒ１は、１０から約２４個の炭素原子の鎖長範囲のアルキル、アルケニルまたはヒドロキシアルキル部分であり；Ｒ２及びＲ３は、それぞれ、１から３個の炭素原子を含有するアルキルまたはヒドロキシアルキル基から別個の選択されるアルキル部分である。
【０１１１】
有用なホスフィンオキシドの例としては、ジメチルデシルホスフィンオキシド、ジメチルテトラデシルホスフィンオキシド、メチルエチルテトラデシルホスフィンオキシド、ジメチルヘキサデシルホスフィンオキシド、ジエチル−２−ヒドロキシオクチルデシルホスフィンオキシド、ビス（２−ヒドロキシエチル）ドデシルホスフィンオキシド、及びビス（ヒドロキシメチル）テトラデシルホスフィンオキシドが挙げられる。
【０１１２】
本明細書において有用な半極性非イオン性界面活性剤はまた、以下の構造を有する水溶性スルホキシド化合物を含む。
【化７】
2019508498.tif 000010
式中、矢印は、半極性結合の従来の表現であり；Ｒ１は、約８から約２８個の炭素原子のアルキルまたはヒドロキシアルキル部分、０から約５個のエーテル連結部、及び０から約２個のヒドロキシル置換基であり；Ｒ２は、１から３個の炭素原子を有するアルキル及びヒドロキシアルキル基からなるアルキル部分である。
【０１１３】
これらのスルホキシドの有用な例としては、ドデシルメチルスルホキシド；３−ヒドロキシトリデシルメチルスルホキシド；３−メトキシトリデシルメチルスルホキシド；及び３−ヒドロキシ−４−ドデコキシブチルメチルスルホキシドが挙げられる。
【０１１４】
本発明の組成物のための半極性非イオン性界面活性剤は、ジメチルアミンオキシド、例えばラウリルジメチルアミンオキシド、ミリスチルジメチルアミンオキシド、セチルジメチルアミンオキシド、それらの組み合わせ等を含む。有用な水溶性アミンオキシド界面活性剤は、オクチル、デシル、ドデシル、イソドデシル、ヤシまたはタロウアルキルジ−（低級アルキル）アミンオキシドから選択され、その具体例は、オクチルジメチルアミンオキシド、ノニルジメチルアミンオキシド、デシルジメチルアミンオキシド、ウンデシルジメチルアミンオキシド、ドデシルジメチルアミンオキシド、イソ−ドデシルジメチルアミンオキシド、トリデシルジメチルアミンオキシド、テトラデシルジメチルアミンオキシド、ペンタデシルジメチルアミンオキシド、ヘキサデシルジメチルアミンオキシド、ヘプタデシルジメチルアミンオキシド、オクタデシルジメチルアイン（ｄｉｍｅｔｈｙｌａｉｎｅ）オキシド、ドデシルジプロピルアミンオキシド、テトラデシルジプロピルアミンオキシド、ヘキサデシルジプロピルアミンオキシド、テトラデシルジブチルアミンオキシド、オクタデシルジブチルアミンオキシド、ビス（２−ヒドロキシエチル）ドデシルアミンオキシド、ビス（２−ヒドロキシエチル）−３−ドデコキシ−１−ヒドロキシプロピルアミンオキシド、ジメチル−（２−ヒドロキシドデシル）アミンオキシド、３，６，９−トリオクタデシルジメチルアミンオキシド及び３−ドデコキシ−２−ヒドロキシプロピルジ−（２−ヒドロキシエチル）アミンオキシドである。
【０１１５】
本発明の組成物と共に使用するのに好適な非イオン性界面活性剤としては、アルコキシル化界面活性剤が挙げられる。好適なアルコキシル化界面活性剤としては、ＥＯ／ＰＯコポリマー、末端処理ＥＯ／ＰＯコポリマー、アルコールアルコキシレート、末端処理アルコールアルコキシレート、それらの混合物などが挙げられる。溶媒としての使用のための好適なアルコキシル化界面活性剤としては、ＥＯ／ＰＯブロックコポリマー、例えば、Ｐｌｕｒｏｎｉｃ（登録商標）及び逆Ｐｌｕｒｏｎｉｃ（登録商標）界面活性剤など、アルコールアルコキシレート、例えば、Ｄｅｈｙｐｏｎ（登録商標）ＬＳ−５４（Ｒ−（ＥＯ）５（ＰＯ）４）及びＤｅｈｙｐｏｎ（登録商標）ＬＳ−３６（Ｒ−（ＥＯ）３（ＰＯ）６）など、ならびに末端処理アルコールアルコキシレート、例えば、Ｐｌｕｒａｆａｃ（登録商標）ＬＦ２２１及びＴｅｇｏｔｅｎ（登録商標）ＥＣ１１など、それらの混合物などが挙げられる。
【０１１６】
金属イオン封鎖剤
組成物は、有機もしくは無機の金属イオン封鎖剤または金属イオン封鎖剤の混合物を含み得る。クエン酸ナトリウム、ニトリロ三酢酸（ＮＴＡ）のアルカリ金属塩、ジカルボキシメチルグルタミン酸四ナトリウム塩（ＧＬＤＡ）、ＥＤＴＡ、アルカリ金属グルコン酸塩、ポリアクリル酸のような高分子電解質などのような有機金属イオン封鎖剤を、本明細書において使用し得る。金属封鎖剤と配合物ベースとの相溶性のために、最も好ましい金属イオン封鎖剤は、グルコン酸ナトリウムのような有機金属イオン封鎖剤である。
【０１１７】
本発明はまた、トリポリリン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウムなどを含む複合体リン酸塩金属イオン封鎖剤、及びそれらの混合物のような物質を含む金属封鎖剤を混合することができる。ナトリウム縮合リン酸塩硬度金属イオン封鎖剤成分であるリン酸塩は水軟化剤、浄化剤および洗浄剤ビルダーとして作用する。アルカリ金属（Ｍ）直鎖及び環状縮合リン酸塩は、約１：１〜２：１及びそれ以上のＭ２Ｏ：Ｐ２Ｏ５のモル比を有する。この類の典型的なポリリン酸塩は、好ましいトリポリリン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム、及びこれらのリン酸塩の対応するカリウム塩、ならびにこれらの混合物である。リン酸塩の粒経は重要ではなく、任意の微粉化または顆粒状の市販の製品を使用できる。
【０１１８】
凝固剤または硬化剤
本発明の組成物を固体として調製することが望ましい場合、凝固剤を組成物に含み得る。いくつかの実施形態において、凝固剤は、組成物を固体すすぎ助剤組成物として形成及び／または維持することができる。他の実施形態において、凝固剤は有効成分の最終的な放出を許容できないほど損なうことなく、組成物を凝固させることができる。凝固剤は、例えば、中性の不活性特性を有するか、または本組成物に機能的に、安定化の点でまたは洗浄的に寄与する有機または無機の固体化合物を含むことができる。好適な有機凝固剤は、固体ポリエチレングリコール（ＰＥＧ）、固体ポリプロピレングリコール、固体ＥＯ／ＰＯブロックコポリマー、アミド、尿素（カルバミドとしても知られる）、非イオン性界面活性剤（カプラーとして用いることができる）、アニオン性界面活性剤、水溶性にされたデンプン（例えば、酸またはアルカリ処理プロセスによって）、水溶性にされたセルロース、無機剤、ポリ（無水マレイン酸／メチルビニルエーテル）、ポリメタクリル酸、高い融点を有する他の概して官能性または不活性物質、それらの混合物などを含む。
【０１１９】
好適なグリコール凝固剤は、固体ポリエチレングリコールまたは固体ポリプロピレングリコールを含み、例えば、約１，４００〜約３０，０００の分子量を有し得る。特定の実施形態において、凝固剤は、例えばＰＥＧ  １５００からＰＥＧ  ２０，０００までの固体ＰＥＧを含むか、またはそれである。特定の実施形態において、ＰＥＧは、ＰＥＧ  １４５０、ＰＥＧ  ３３５０、ＰＥＧ  ４５００、ＰＥＧ  ８０００、ＰＥＧ  ２０，０００などを含む。好適な固体ポリエチレングリコールは、ＣＡＲＢＯＷＡＸの商品名でＵｎｉｏｎ  Ｃａｒｂｉｄｅから市販されている。
【０１２０】
好適なアミド凝固剤は、ステアリン酸モノエタノールアミド（ｓｔｅａｒｉｃ  ｍｏｎｏｅｔｈａｎｏｌａｍｉｄｅ）、ラウリン酸ジエタノールアミド、ステアリン酸ジエタノールアミド、ステアリン酸モノエタノールアミド（ｓｔｅａｒｉｃ  ｍｏｎｏｅｔｈａｎｏｌ  ａｍｉｄｅ）、ココジエチレンアミド、アルキルアミド、それらの混合物などを含む。一実施形態において、本組成物はグリコール（例えばＰＥＧ）及びアミドを含み得る。
【０１２１】
好適な無機凝固剤としては、リン酸塩（例えば、アルカリ金属リン酸塩）、硫酸塩（例えば、硫酸マグネシウム、硫酸ナトリウム、または重硫酸ナトリウム）、酢酸塩（例えば、無水酢酸ナトリウム）、ホウ酸塩（例えば、ホウ酸ナトリウム）、ケイ酸塩（例えば、沈殿または煙霧形態）（例えば、Ｅｖｏｎｉｋ  Ｄｅｇｕｓｓａから入手可能なＳｉｐｅｒｎａｔ  ５０（登録商標））、炭酸塩（例えば、炭酸カルシウムまたは炭酸塩水和物）、他の既知の水和可能な（ｈｙｄｒａｔａｂｌｅ）化合物、それらの混合物などが挙げられる。一実施形態において、無機凝固剤は、Ｅ型組成物のような有機ホスホネート化合物及び炭酸塩を含み得る。
【０１２２】
いくつかの実施形態において、本発明の組成物は、必要な程度の凝固及び水溶解性をもたらし、本組成物に含まれ得る、任意の剤または剤の組み合わせを含み得る。他の実施形態において、本組成物中の凝固剤の濃度を増加させることは、組成物の硬度を増加させる傾向にあり得る。さらに他の実施形態において、凝固剤の濃度を低下させることは、濃縮組成物を緩めるかまたは軟化させる傾向にあり得る。
【０１２３】
いくつかの実施形態において、凝固剤は、例えば水性環境に置かれるとき、本組成物に固体の特徴を付与する、及び／またはその可溶性を制御する任意の有機または無機の化合物を含み得る。例えば、凝固剤は、それが組成物における他の成分と比較してより大きな水溶性を有する場合、制御された分散をもたらし得る。尿素はそのような凝固剤の１つであり得る。さらなる例として、より低い水溶性またはより遅い溶解速度から恩恵を受けることができる系に対しては、有機非イオン性またはアミド硬化剤が適切であり得る。
【０１２４】
いくつかの実施形態において、本発明の組成物は、本組成物の簡便な加工または製造を提供する凝固剤を含み得る。例えば、凝固剤は、混合が終了した後約３０〜約５０℃の周囲温度において固体形態へと硬化することができ、約１分〜約３時間以内、または約２分〜約２時間以内、または約５分〜約１時間以内に混合物が混合系から分配される組成物を形成するよう選択され得る。
【０１２５】
例示的な態様において、固体すすぎ助剤は、例えば、使用中の水性媒体中の組成物の溶解性を変動させ、すすぎ助剤及び／または他の活性成分が長期間にわたって固体組成物から分配することができるようにする尿素のような凝固剤または硬化剤の有効な量を含み得る。組成物は、最大約５０重量％の範囲の量の硬化剤を含み得る。他の実施形態において、硬化剤は、約２０重量％〜約４０重量％の量で、または約５〜約１５重量％の範囲で存在し得る。
【０１２６】
本発明の組成物は、任意の有効な量で凝固剤を含み得る。本組成物中に含まれる凝固剤の量は、組成物の種類、組成物の成分、組成物の使用目的、使用中に経時的に固体組成物に適用される分注溶液の量、分注溶液の温度、分注溶液の硬度、固体組成物の物理的サイズ、他の成分の濃度、組成物中の洗浄剤の濃度等の要因によって異なり得る。好適な量は、約１〜約９９重量％、約１．５〜約８５重量％、約２〜約８０重量％、約１０〜約４５重量％、約１５％〜約４０重量％、約２０％〜約３０重量％、約３０％〜約７０％、約４０％〜約６０％、約５０重量％まで、約４０％〜約５０％を含み得る。
【０１２７】
追加の例示的実施形態
いくつかの態様において、本発明の殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１２８】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．１重量％〜約５０重量％の量の酸味料、約０．０１重量％〜約１０重量％の量の安定化剤、約０．０１重量％〜約２０重量％の量の脱泡剤、約０．１重量％〜約５重量％の量の粘度増強剤または増粘剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の追加の界面活性剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の金属封鎖剤、及び約０．０１重量％〜約５０重量％の量の凝固剤からなる群より選択される少なくとも１つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１２９】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．１重量％〜約５０重量％の量の酸味料、約０．０１重量％〜約１０重量％の量の安定化剤、約０．０１重量％〜約２０重量％の量の脱泡剤、約０．１重量％〜約５重量％の量の粘度増強剤または増粘剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の追加の界面活性剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の金属封鎖剤、及び約０．０１重量％〜約５０重量％の量の凝固剤からなる群より選択される少なくとも２つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３０】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．１重量％〜約５０重量％の量の酸味料、約０．０１重量％〜約１０重量％の量の安定化剤、約０．０１重量％〜約２０重量％の量の脱泡剤、約０．１重量％〜約５重量％の量の粘度増強剤または増粘剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の追加の界面活性剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の金属封鎖剤、及び約０．０１重量％〜約５０重量％の量の凝固剤からなる群より選択される少なくとも３つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３１】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．１重量％〜約５０重量％の量の酸味料、約０．０１重量％〜約１０重量％の量の安定化剤、約０．０１重量％〜約２０重量％の量の脱泡剤、約０．１重量％〜約５重量％の量の粘度増強剤または増粘剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の追加の界面活性剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の金属封鎖剤、及び約０．０１重量％〜約５０重量％の量の凝固剤からなる群より選択される少なくとも４つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３２】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．１重量％〜約５０重量％の量の酸味料、約０．０１重量％〜約１０重量％の量の安定化剤、約０．０１重量％〜約２０重量％の量の脱泡剤、約０．１重量％〜約５重量％の量の粘度増強剤または増粘剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の追加の界面活性剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の金属封鎖剤、及び約０．０１重量％〜約５０重量％の量の凝固剤からなる群より選択される少なくとも５つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３３】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．１重量％〜約５０重量％の量の酸味料、約０．０１重量％〜約１０重量％の量の安定化剤、約０．０１重量％〜約２０重量％の量の脱泡剤、約０．１重量％〜約５重量％の量の粘度増強剤または増粘剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の追加の界面活性剤、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の金属封鎖剤、及び約０．０１重量％〜約５０重量％の量の凝固剤からなる群より選択される少なくとも６つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３４】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．１重量％〜約５０重量％の量の酸味料と、約０．０１重量％〜約１０重量％の量の安定化剤と、約０．０１重量％〜約２０重量％の量の脱泡剤と、約０．１重量％〜約５重量％の量の粘度増強剤または増粘剤と、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の追加の界面活性剤と、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の金属封鎖剤と、及び約０．０１重量％〜約５０重量％の量の凝固剤とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３５】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の、追加の界面活性剤、増粘剤及び／または粘度調整剤、溶媒、溶解度調整剤、湿潤剤、金属保護剤、安定化剤、腐食防止剤、金属イオン封鎖剤及び／またはキレート剤、凝固剤、被覆剤、ｐＨ調整成分、美感増強剤、他の浄化剤、ヒドロトロープまたはカプラー、緩衝液などからなる群より選択される少なくとも１つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３６】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の、追加の界面活性剤、増粘剤及び／または粘度調整剤、溶媒、溶解度調整剤、湿潤剤、金属保護剤、安定化剤、腐食防止剤、金属イオン封鎖剤及び／またはキレート剤、凝固剤、被覆剤、ｐＨ調整成分、美感増強剤、他の浄化剤、ヒドロトロープまたはカプラー、緩衝液などからなる群より選択される少なくとも２つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３７】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の、追加の界面活性剤、増粘剤及び／または粘度調整剤、溶媒、溶解度調整剤、湿潤剤、金属保護剤、安定化剤、腐食防止剤、金属イオン封鎖剤及び／またはキレート剤、凝固剤、被覆剤、ｐＨ調整成分、美感増強剤、他の浄化剤、ヒドロトロープまたはカプラー、緩衝液などからなる群より選択される少なくとも３つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３８】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の、追加の界面活性剤、増粘剤及び／または粘度調整剤、溶媒、溶解度調整剤、湿潤剤、金属保護剤、安定化剤、腐食防止剤、金属イオン封鎖剤及び／またはキレート剤、凝固剤、被覆剤、ｐＨ調整成分、美感増強剤、他の浄化剤、ヒドロトロープまたはカプラー、緩衝液などからなる群より選択される少なくとも４つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１３９】
いくつかの態様において、本発明による殺菌すすぎ組成物は、約０．００１重量％〜約７５重量％の量の第４級アンモニウム化合物と、約０．０００１重量％〜約５０重量％の量のアニオン性界面活性剤と、約０．０１重量％〜約５０重量％の量の、追加の界面活性剤、増粘剤及び／または粘度調整剤、溶媒、溶解度調整剤、湿潤剤、金属保護剤、安定化剤、腐食防止剤、金属イオン封鎖剤及び／またはキレート剤、凝固剤、被覆剤、ｐＨ調整成分、美感増強剤、他の浄化剤、ヒドロトロープまたはカプラー、緩衝液などからなる群より選択される少なくとも５つの追加の機能性成分とを含み得、それらからなり得、かつ／またはそれらから本質的になり得る。
【０１４０】
使用組成物
２つの機能を持つ（２−ｉｎ−１）清浄用すすぎ組成物は、濃縮組成物を含んでもよく、または使用組成物を形成するために希釈されてもよい。概して、濃縮物は、水で希釈されて、処理を必要とする表面及び／または製品に接触して所望のすすぎ、清浄などを提供する使用溶液を提供することが意図される組成物を指す。処理を必要とする表面及び／または製品に接触する２つの機能を持つ清浄用すすぎ組成物は、本発明による方法に使用される配合物に依存して、濃縮物または使用組成物（もしくは使用溶液）と呼ぶことができる。組成物中の第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤の濃度は、組成物が濃縮物として用いられるか、または使用溶液として用いられるかに応じて変動するであろうことが理解されるべきである。
【０１４１】
使用溶液は、所望の清浄及び／または他の抗微生物特性を有する使用溶液を提供する希釈比で濃縮物を水で希釈することによって、濃縮物から調製され得る。濃縮物を希釈して使用組成物を形成するために使用される水は、希釈水または希釈剤と称され得、場所によって変動し得る。典型的な希釈係数は、およそ１〜およそ１０，０００であるが、水の硬度、除去される汚れの量などの因子に依存するであろう。一実施形態では、濃縮物は、約１：１０〜約１：１０，０００の濃縮物対水の比で希釈される。具体的には、濃縮物は、約１：１００〜約１：５，０００の濃縮物対水の比で希釈される。より具体的には、濃縮物は、約１：２５０〜約１：２，０００の濃縮物対水の比で希釈される。
【０１４２】
好ましい実施形態では、本発明の組成物は、濃縮組成物及び使用組成物を含む。一実施形態では、濃縮組成物は、対象物への塗布の前に使用溶液に希釈され得る。濃縮物が売られ、エンドユーザは、濃縮物を水または水性希釈剤で使用溶液に希釈することができる。濃縮組成物中の活性成分のレベルは、意図される希釈倍率及び抗微生物性組成物の所望の活性に依拠する。一般に、約１液量オンス対約１０ガロンの水から、約１０液量オンス対約１ガロンの水の希釈が本発明の水性組成物に使用される。いくつかの実施形態において、高温の使用温度（２５℃超）または長時間の曝露時間（３０秒超）が用いられ得る場合には、より高い使用希釈が用いられ得る。典型的な使用位置において、濃縮物は、一般に入手可能な水道水または上水を使用して、大部分の比率の水を用いて水１００ガロン当たり約３〜約４０オンスの濃縮物の希釈率で希釈される。
【０１４３】
いくつかの実施形態において、濃縮組成物は、約０．１ｇ／Ｌ〜約１００ｇ／Ｌの希釈剤に対する濃縮物、約０．５ｇ／Ｌ〜約１０．０ｇ／Ｌの希釈剤に対する濃縮物、約１．０ｇ／Ｌ〜約４．０ｇ／Ｌの希釈剤に対する濃縮物、または約１．０ｇ／Ｌ〜約２．０ｇ／Ｌの希釈剤に対する濃縮物の希釈率において希釈できる。
【０１４４】
他の実施形態では、使用組成物は、約０．０１〜約１０重量％の濃縮組成物及び約９０〜約９９．９９重量％の希釈剤、または約０．１〜約１重量％の濃縮組成物及び約９９〜約９９．９重量％の希釈剤を含み得る。
【０１４５】
使用組成物中の成分の量は、濃縮組成物について上記に列挙される量及びそれらの希釈倍率から計算することができる。いくつかの実施形態において、本発明の濃縮組成物は、第４級アンモニウム化合物が約１０ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、または約２０ｐｐｍ〜約８０ｐｐｍで存在するようになるように希釈される。他の実施形態において、本発明の濃縮組成物は、第４級アンモニウム化合物が約２０ｐｐｍ以上、約４０ｐｐｍ以上、約６０ｐｐｍ以上、約８０ｐｐｍ以上、約１００ｐｐｍ以上、約５００ｐｐｍ，約１０００ｐｐｍ，ｏｒ約１０，０００〜約２０，０００ｐｐｍで存在するようになるように希釈される。これらの値及び範囲の間の全ての値及び範囲は、本発明の方法によって包含されることが理解される。
【０１４６】
本発明の一実施形態において、濃縮組成物及び使用組成物は、それらの殺菌の有効性を維持する一方で、水硬度のような水条件に耐性であるか、または水条件に依存しない。本発明の実施形態によると、組成物は、本発明の実施形態による殺菌の有効性に影響を及ぼすことなく、１００万当たり約０部（ｐｐｍ）〜約５００ｐｐｍ（ガロン当たり約０〜約３０グレイン）の水硬度の水条件に耐性である。本明細書において言及されるとき、水硬度のｐｐｍは、カルシウム、マグネシウム、及び水に見出され得、硬度レベルに寄与する、他の金属のｐｐｍを指す。
【０１４７】
製造方法
本発明の組成物は、物質の単純な添加によって調製する。アニオン性界面活性剤を第４級アンモニウムに添加する。第４級アンモニウム化合物は、最小限の攪拌で、または攪拌することなく、より疎水性の有機酸を溶液に容易にカップリングさせる。
【０１４８】
いくつかの態様において、本発明による組成物は、一般的に使用可能な容器及び混合装置を用いて、水性希釈剤中で成分を混合することによって作製できる。有利にも、第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤を用いる組成物の作製に特別な製造装置を必要としない。本発明の浄化組成物の好ましい製造方法は、攪拌中の生産容器に製品を導入することを含む。
【０１４９】
使用方法
本発明による２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物は、第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤を含む配合組成物によって相乗的な有効性を有利にも提供する。本発明による特定の作用機序に制限されることなく、相乗効果的な組み合わせは、約１５０ｐｐｍ活性分未満の濃度においてグラム陰性微生物（例えば、Ｅ．Ｃｏｌｉ）の殺滅有効性を保持することが困難であり、さらに低温においてより低い有効性であることが知られている、第４級アンモニウム化合物の殺菌剤としての使用の制限を予期せず克服した。さらに、すすぎ助剤としての第４級アンモニウム化合物の制限は、アニオン性界面活性剤との組み合わせを介してさらに克服され、染み及び／または膜をもたらすことなく増強された被覆性能を含む。特に有益な態様において、本発明による２つの機能を持つすすぎ組成物は、自動食器殺菌すすぎ助剤を含む低温用途に好適である。
【０１５０】
一態様において、本発明は、本発明による水性溶液または使用溶液の低減された表面張力を有利にも提供する。一態様において、表面張力は、約３５ダイン／ｃｍ未満、好ましくは約３５〜１５ダイン／ｃｍにまで低減される。別の態様において、表面張力は、約３５ダイン／ｃｍ未満、約３０ダイン／ｃｍ未満、約２５ダイン／ｃｍ未満、または約２０ダイン／ｃｍ未満まで低減される。
【０１５１】
一態様において、本発明は、本発明の第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤の代わりに非イオン性界面活性剤を含む従来のすすぎ助剤組成物の接触角と比べて、本発明の組成物によってぬれた表面の接触角における低減を有利にも提供する。一態様において、本発明の組成物は、少なくとも５度もしくは好ましくは少なくとも１０度、組成物の接触角を低減するのに有効な量において存在し、または最も好ましくは、接触角は、従来のすすぎ助剤組成物の接触角と比べて、少なくとも１５度低減する。さらなる態様において、表面の殺菌及びすすぎのための組成物は、約４０度未満、約３０〜約４０度、約３０度未満、約２０度未満、または最も好ましくは約１５度未満の接触角を提供する。
【０１５２】
一態様において、本発明は、表面及び／または製品の殺菌及びすすぎのための組成物の使用を含む。別の態様において、本発明の組成物は、硬表面浄化剤及び／または殺菌剤、食品接触殺菌剤（直接または間接接触殺菌剤を含む）、組織接触殺菌剤（例えば、果物及び野菜を含む）、様々な硬表面のための速乾性殺菌剤（例えば、医療表面、器具、食品および／または飲料表面、加工表面などを含む）、任意の縞状またはスメア状の硬表面殺菌剤などとしての使用に特に好適である。本発明の方法は、米国特許第５，２００，１８９号、米国特許第５，３１４，６８７号、米国特許第５，７１８，９１０号、米国特許第６，１６５，４８３号、米国特許第６，２３８，６８５Ｂ１号、米国特許第８，０１７，４０９号、及び米国特許第８，２３６，５７３号において記載及び／または請求される方法、プロセス、または手順において使用することができ、これらの各々は、その全体が参照により本明細書に組み込まれている。
【０１５３】
使用方法は、ウェア洗浄に特に好適である。ウェア洗浄のために殺菌すすぎ助剤組成物を使用するための好適な方法は、国特許第５，５７８，１３４号に記述され、その全体が参照により本明細書に組み込まれている。有利にも、本発明の様々な実施形態によると、方法は、次の予測できない利点を提供する：改善された殺菌の有効性及び／またはすすぎ；ならびに光熱費及びエネルギー消費をさらに低減する、低温での使用。
【０１５４】
本発明に従った清浄用すすぎ助剤組成物で処理され得る、ウェア洗浄産業における例示的物品には、プラスチック、食器類、カップ、グラス、平皿、及び調理器具が含まれる。本発明の目的上、用語「食器」及び「ウェア」は、施設または家庭の台所またはダイニングルームで一般的に利用可能な深鍋、平鍋、トレイ、ピッチャー、碗、皿、受け皿、カップ、グラス、フォーク、ナイフ、スプーン、ヘラ、及び他のガラス、金属、セラミック、プラスチック複合体物品を含む、食料品の調理、供卓、消費、及び廃棄で使用される様々な種類の物品を指すような最も広い意味で使用される。一般に、これらの種類の物品は、これらは、食品及び／または飲料と接触するために設けられた表面を有するため、食品または飲料接触物品と称され得る。これらのウェア洗浄用途で使用されるとき、すすぎ助剤は、有効な被覆作用及び低発泡（または非発泡）特性を提供するはずである。上述の望ましい特性を有することに加えて、清浄用すすぎ助剤組成物が生分解性され、環境に優しく、かつ概して無害であることも有用であり得る。この種類のすすぎ助剤は、「食品等級」と説明され得る。
【０１５５】
使用方法は、様々な表面、製品、及び／またはウェアの他の対象の処理に好適である。例えば、これらは、食品アイテム、植物アイテム、及び／または食品アイテムまたは植物アイテムの栽培、保持、加工、包装、貯蔵、輸送、調製、調理もしくは提供のための媒体、容器、設備、システムもしくは施設の少なくとも一部を含み得る。本発明の方法は、任意の好適な植物アイテムを処理するために使用できる。いくつかの実施形態において、植物アイテムは、穀物、果物、野菜または花の植物アイテム、生植物アイテムまたは収穫された植物アイテムである。さらに、本発明の方法は、任意の好適な食品アイテム、例えば動物製品、動物の屠殺体または卵、果物のアイテム、野菜のアイテム、または穀物アイテムを処理するために使用できる。さらに他の実施形態において、食品アイテムは、果物、穀物及び／または野菜アイテムを含み得る。
【０１５６】
またさらなる実施形態において、本発明の方法は、例えば、３０秒以内に病原性微生物の少なくとも５ｌｏｇの低減を要求するＥＰＡの食品接触殺菌剤、及び／または処理された病原性微生物の少なくとも５ｌｏｇの低減を同様に要求するＮＳＦ基準を含む様々な規制基準に合致するのに好適である。またさらなる態様において、本発明の範囲を限定することなく、本発明の方法は、そのような規制基準より多かれ少なかれ激しい条件において十分な殺菌の有効性をもたらし得る。
【０１５７】
本発明の方法は、食品アイテムまたは植物アイテムの保持、加工、包装、貯蔵、輸送、調製、調理もしくは提供のための容器、設備、システムまたは施設の少なくとも一部である、対象を処理するのに使用できる。いくつかの実施形態において、対象は、食肉アイテム、果物アイテム、野菜アイテム、または穀物アイテムの保持、加工、包装、貯蔵、輸送、調製、調理もしくは提供のための容器、設備、システムまたは施設の少なくとも一部である。他の実施形態において、対象は、動物の屠殺体の保持、加工、包装、貯蔵、または輸送のための容器、設備、システムまたは施設の少なくとも一部である。さらに他の実施形態において、対象は、食品加工、食品サービスまたはヘルスケア産業において使用される容器、設備、システムまたは施設の少なくとも一部である。さらに他の実施形態において、対象は固定されたインプレース加工施設の少なくとも一部である。例示的な固定されたインプレース加工施設は、ミルクライン搾乳場、連続的醸造システム、ポンピング可能な食品システムまたは飲料加工ラインを含み得る。
【０１５８】
本発明による殺菌すすぎの様々な方法は、第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤の任意の好適なレベルの使用を含み得る。いくつかの実施形態において、処理された対象組成物は、使用のために希釈されたときに、約１ｐｐｍ〜約１０００ｐｐｍの第４級アンモニウム化合物を含む。さらなる実施形態において、処理された対象組成物は、使用のために希釈されたときに、約１ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、５ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、１０ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、２０ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、２５ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、１０ｐｐｍ〜約７５ｐｐｍ、２０ｐｐｍ〜約７５ｐｐｍ、２５ｐｐｍ〜約７５ｐｐｍ、または約５０ｐｐｍの第４級アンモニウム化合物を含む。いくつかの実施形態において、処理された対象組成物は、使用溶液中の、約１ｐｐｍ〜約１０００ｐｐｍのアニオン性界面活性剤を含む。さらなる実施形態において、処理された対象組成物は、使用のために希釈されたときに、約１ｐｐｍ〜約５００ｐｐｍ、５ｐｐｍ〜約２５０ｐｐｍ、１０ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、２０ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、２５ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍ、１０ｐｐｍ〜約５０ｐｐｍ、２０ｐｐｍ〜約５０ｐｐｍ、２５ｐｐｍ〜約５０ｐｐｍ、または約５０ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍのアニオン性界面活性剤を含む。
【０１５９】
本明細書に記載される使用の様々な用途は、殺菌及びすすぎを必要とする表面及び／または製品に対し、第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤の組成物を提供する。有利にも、本発明の組成物は、即効性である。しかしながら、本発明の方法は、十分な抗微生物効果を生じるために組成物と処理を必要とする表面または製品との一定の最小の接触時間を必要とする。接触時間は使用組成物の濃度、使用組成物の適用方法、使用組成物の温度、使用組成物のｐＨ、処理すべき表面または製品の量、処理すべき表面または製品の上／内の汚れまたは基材の量などによって変動し得る。接触または曝露時間は、約１５秒、少なくとも約１５秒、約３０秒、または３０秒より大きくあり得る。いくつかの実施形態において、曝露時間は、約１〜５分である。他の実施形態において、曝露時間は、数分〜数時間である。他の実施形態において、曝露時間は、数時間〜数日である。接触時間は、本発明による組成物の活性分の使用濃度に基づいてさらに変動するであろう。
【０１６０】
本発明の方法は、任意の好適な温度において実施できる。いくつかの実施形態において、本発明の方法は、約０℃〜約５℃、例えば約５℃〜約１０℃、０℃〜約１０℃、０℃〜約２０℃、０℃〜約４０℃、０℃〜約５０℃、０℃〜約８０℃の範囲の温度において、または、使用の特定の用途に好適な上述のものより高温において、実施される。有利にも、殺菌すすぎ助剤組成物は、室温のものを含む低温範囲において殺菌の有効性をもたらす。したがって、組成物及び方法は、水温単独で殺菌の結果をもたらすことのできないとしてしばしば化学殺菌すすぎサイクルとして言及される、約５０℃以下、好ましくは４８℃（１２０ｏＦ）以下のような低温を用いるすすぎ用途における使用に好適である。代替的に、本発明は、化学殺菌を必要としない７０℃を超える従来のすすぎ助剤として使用できる。
【０１６１】
有利にも、２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物は、広範囲のスペクトラムの微生物に対する抗微生物性の有効性に関して好適であり、広範囲のスペクトラムの殺菌性及び静真菌性をもたらす。例えば、本発明のものは、細菌、酵母、カビ、真菌、藻類及び他の問題となる微生物を含む広範囲の異なる型の微生物（好気性と嫌気性微生物、グラム陽性とグラム陰性微生物の両方を含む）に対する広範囲のスペクトラムの活性を提供する。
【０１６２】
本発明の方法は、対象または処理された対象組成物の中及び／または上の微生物集団の任意の好適な低減を達成するのに使用できる。いくつかの実施形態において、本発明の方法は、少なくとも１ｌｏｇ１０で対象または処理された対象組成物の中及び／または上の微生物集団を低減するのに使用できる。他の実施形態において、本発明の方法は、少なくとも２ｌｏｇ１０で対象または処理された対象組成物の中及び／または上の微生物集団を低減するのに使用できる。さらに他の実施形態において、本発明の方法は、少なくとも３ｌｏｇ１０で対象または処理された対象組成物の中及び／または上の微生物集団を低減するのに使用できる。さらに他の実施形態において、本発明の方法は、少なくとも５ｌｏｇ１０で対象または処理された対象組成物の中及び／または上の微生物集団を低減するのに使用できる。本発明の範囲を限定することなく、本明細書内に記載される数値範囲は、範囲を定義する数字を含み、定義された範囲内の各整数を含む。
【０１６３】
一態様において、本発明の方法は、本発明の濃縮固体または液体組成物から使用溶液を作製することを含む。使用溶液は、所望の清浄及び／または他の抗微生物特性を有する使用溶液を提供する希釈比で濃縮物を水で希釈することによって、濃縮物から調製され得る。濃縮物を希釈して使用組成物を形成するために使用される水は、希釈水または希釈剤と称され得、場所によって変動し得る。典型的な希釈率は、約１〜約１０，０００の間である。一実施形態では、濃縮物は、約１：１０〜約１：１０，０００の濃縮物対水の比で希釈される。具体的には、濃縮物は、約１：１００〜約１：５，０００の濃縮物対水の比で希釈される。より具体的には、濃縮物は、約１：２５０〜約１：２，０００の濃縮物対水の比で希釈される。
【０１６４】
一態様において、濃縮された２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物は、約０．００１％（重量／容量）〜約１０％（重量／容量）、または約０．００１％（重量／容量）〜約５％（重量／容量）、または約０．００１％（重量／容量）〜約２％（重量／容量）、または約０．０１％（重量／容量）〜約１％（重量／容量）の濃度の使用溶液へと希釈される。濃縮された２つの機能を持つ殺菌すすぎ組成物の特定の希釈に限定することなく、いくつかの態様において、この希釈は食器洗い機のサイクル当たり約０．１ｍＬ〜約１０ｍＬの液体濃縮物に対応する（当業者であれば食器洗い機のすすぎ水容量に依存することを理解する）。本発明の範囲を限定することなく、本明細書内に記載される数値範囲は、範囲を定義する数字を含み、定義された範囲内の各整数を含む。
【０１６５】
本発明の組成物は、そのまま使用するために、または溶媒または固体濃縮物として配合及び販売することができる。所望なら、そのような濃縮物は、殺菌すすぎ組成物としてそのままの濃度で使用できる。しかしながら、濃縮物は典型的には流体（例えば水）によって希釈され、続いて希釈相または使用溶液を形成するであろう。好ましくは、濃縮物はそのような希釈の前に単一相を形成し、それが販売される容器中の貯蔵されたままにされる。適切な希釈レベルで水または他の望ましい希釈流体と組み合わせ、ゆるやかな攪拌（例えば組成物の攪拌またはポンプ輸送）に供されるとき、本発明のいくつかの組成物は、擬似安定な分散物を形成し、本発明の他の組成物は透明または準安定の溶液または分散物を形成する。疑似安定な組成物が形成される場合、組成物は十分に長い間疑似安定の状態にとどまり、組成物が相分離の開始前に表面に適用できるようにされる。疑似安定状態は、噴霧のような適切な迅速な適用技術が採用されるとき、または適用中の攪拌が使用されるとき、数秒間だけ続く必要がある。疑似安定状態は、望ましくは少なくとも１分以上続き、一方で、組成物は、好適な容器に貯蔵されるとき、好ましくは混合後５分以上続く。多くの場合、アプリケーターの通常の補充または再補充（例えば、アプリケーターを組成物に浸漬することによる）は、適用中に組成物の擬似安定状態を保持するのに十分な攪拌を提供する。
【０１６６】
組成物は、例えば、ウェア洗浄機、洗車用途におけるようなすすぎサイクルのようなすすぎ用途の間に、使用の用途に適用するか、または濃縮物もしくは使用溶液として分配することができる。いくつかの実施形態では、使用溶液の形成は、浄化機内、例えば食器ラック上に取り付けられた、２つの機能を持つ清浄用すすぎ組成物から生じ得る。２つの機能を持つ清浄用すすぎ組成物は、希釈され、浄化機上またはそれ内に装着された分注機から、または食器機械とは別個に、しかしそれと協働するように装着された分離した分注機から分注され得る。例えば、いくつかの実施形態では、液体すすぎ剤は、液体材料を含む互換性がある包装用品を、この液体を水で希釈して最終使用濃度にするように適合された分注機に組み込むことによって、注入され得る。本発明の液体すすぎ剤のための分注機のいくつかの例は、Ｅｃｏｌａｂ  Ｉｎｃ．，Ｓｔ．Ｐａｕｌ，Ｍｉｎｎによって販売されているＤＲＹＭＡＳＴＥＲ−Ｐである。
【０１６７】
他の実施形態例において、固体生成物は、Ｅｃｏｌａｂ  Ｉｎｃ．，Ｓｔ．Ｐａｕｌ，Ｍｉｎｎ．によって製造されているｖｏｌｕｍｅ  ＳＯＬ−ＥＴ  ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄ  ＥＣＯＴＥＭＰ  Ｒｉｎｓｅ  Ｉｎｊｅｃｔｉｏｎ  Ｃｙｌｉｎｄｅｒシステム等の噴霧型分注機に、容器内のまたは封入容器なしの固体材料を挿入することによって、便利に分注され得る。そのような分注機は、すすぎサイクルにおいてウェア洗浄機と協働する。機械が要求するとき、分注機は、すすぎ剤の流し込み固体ブロック上に水の噴霧を向け、これがブロックの一部分を効果的に溶解して濃縮水性すすぎ溶液を作製し、次いでこれを、すすぎ水内へ直接供給し、すすぎ液を形成する。次いで、すすぎ液を食器に接触させて、完全なすすぎに影響を与える。この分注機及び他の類似の分注機は、分注される材料の量、すすぎ水中の材料の実際の濃度（電極で測定された電解質）を測定することによって、または流し込みブロック上への噴霧の時間を測定することによって、すすぎ液中の活性部分の有効濃度を制御することができる。一般に、すすぎ液中の活性部分の濃度は、好ましくは、液体すすぎ剤について上で特定されたのと同じである。噴霧型分注機のいくつかの他の実施形態は、米国特許第４，８２６，６６１号、同第４，６９０，３０５号、同第４，６８７，１２１号、同第４，４２６，３６２号、ならびに米国特許第Ｒｅ  ３２，７６３号及び同第Ｒｅ  ３２，８１８号に開示され、それらの開示は、本明細書に参照により組み込まれる。特定の生成物の形状の例は、米国特許出願第６，２５８，７６５号の図９に示され、これは、本明細書に参照により組み込まれる。
【０１６８】
追加の使用の用途
相乗的な抗微生物性の有効性をもたらす第４級アンモニウム化合物及びアニオン性界面活性剤組成物を含む殺菌すすぎ組成物は、すすぎ及び湿潤用途（非殺菌用途を含む）、イオン性液体の形成、他の抗微生物性及び抗表面浄化用途、抗微生物エマルションの形成及びマイクロエマルション形成、本発明の実施形態による好適なアニオンとして開示されるようなカルボキシレートを含む脂肪酸の溶解及び脱臭、ならびに他の増強された抗微生物性用途（例えば、殺菌剤、消毒剤、医療機器のための高レベル消毒剤など）にさらに好適である。
【０１６９】
本明細書における全ての刊行物及び特許出願は、本発明が関連する技術分野における通常の技術レベルを示している。全ての刊行物及び特許出願は、個々の刊行物または特許出願が参照により組み込まれるように具体的かつ個別に示されているのと同程度に、参照により本明細書に組み込まれる。
【実施例】
【０１７０】
本発明の実施形態を、以下の非限定的な実施例においてさらに定義する。これらの実施例は、本発明の特定の実施形態を示してはいるが、単に例証として付与されることが理解されるべきである。上記の考察及びこれらの実施例から、当業者は、本発明の本質的な特徴を確認し得、その精神及び範囲から逸脱することなく、様々な利用法及び条件にそれを適合するために本発明の実施形態の様々な変更及び修正を行い得る。したがって、本発明の実施形態の様々な修正は、本明細書に図示及び説明されるものに加えて、前述の説明から当業者に明らかとなろう。かかる修正もまた、添付の特許請求の範囲の範疇であることが意図される。
【０１７１】
実施例１
第４級アンモニウム塩組成物の動的表面張力
ＳＩＴＡ  ｓｃｉｅｎｃｅ  ｌｉｎｅ  ｔ６０は、液体の動的表面張力を半静的範囲まで測定する。気泡は、既知の半径を有する毛細管から生成する。気泡の圧力は、気泡寿命時間の関数として測定され、ヤング−ラプラス方程式に従って表面張力に相関させることができる。動的表面張力は、動的条件下での界面活性剤および他の表面活性化合物の動的挙動、すなわちどれだけ迅速に界面活性剤が表面に到達することができるかについての洞察を提供する。界面活性剤の動的表面張力の挙動は、界面活性剤の迅速な応答が必要な用途、例えば自動化された食器洗いの短いすすぎサイクルにおいて特に重要である。
【０１７２】
装置及び材料：
１．ＳＩＴＡ  Ｔ６０（Ｓｉｔａ  Ｍｅｓｓｔｅｃｈｎｉｋ，  Ｇｅｒｍａｎｙ）
２．攪拌棒を有するオイルバス
３．加熱及び攪拌プレート
４．ガラスビーカー
５．ガラスバイアル（２０ｍＬ）
【０１７３】
ＤＩ水によってＳＩＴＡ  ｓｃｉｅｎｃｅ  ｌｉｎｅ  ｔ６０を校正した。校正後の清浄水サンプルは、７２．０±１．０ｍＮ／ｍの表面張力を有するべきである（品質及び温度に依存する）。校正に続いて、所望の時間間隔（すなわち０．３、１．６、３．０、９．１秒）で測定を行うようにＳＩＴＡをプログラミングした。表２に示されるように、１００ｐｐｍの濃度の抗微生物性の第４級アンモニウム塩の５つの別個の溶液を試験のために調製した。
【表２】
2019508498.tif 000011
【０１７４】
１０〜１５ｍＬを２０ｍＬのバイアルに移し、水浴中で２５℃±２℃に浸漬した。±２ｏＣ．サンプルを１０〜１５分間平衡化した。サンプルを個別に試験した。各々のサンプルを試験した後、ＳＩＴＡの浄化手順を実施し、次いでＳＩＴＡが適切に浄化されたことを確認するためにＤＩ水の表面張力をチェックした。ＤＩ水測定が７２．０±１．０ｍＮ／ｍの範囲内にない場合、浄化手順を再び実施した。７５ｏＦにおける表面張力（ｍＮ／ｍ）対気泡寿命時間を記録し、実験データを図１及び以下の表３に提供する。部分的に、表３は、１〜５のスケールで、動的表面活性のランク分けを要約し、１が最も表面活性（すなわち、それぞれの濃度および気泡寿命における最も低い動的表面張力）であり、５が最も低い表面活性（すなわち、それぞれの濃度および気泡寿命における最も高い動的表面張力）である。これらの結果を図１に示す。
【０１７５】
これらの実験からのデータは、試験した５つの第４級アンモニウム塩の間で変動する表面張力を実証する。例えば、Ｂａｒｄａｃ  ２２５０の表面張力は、気泡寿命時間の期間にわたって、着実に減少し、それが試験した４つの他の第４級アンモニウム塩溶液と比較して最も表面活性が高いことを示す。対照的に、Ｂａｒｄａｃ  ＬＦ８０の表面張力は、気泡寿命時間の間にほとんど減少せず、それが試験した第４級アンモニウム塩溶液のうち最も表面活性が低いことを示す。驚くべきことに、Ｂａｒｄａｃ  ２２５０とＢａｒｄａｃ  ＬＦ８０は構造においてわずかに異なるのみであるが、前者が最も表面活性である一方で後者が最も表面活性が低い。これは、疎水性因子が界面におけるこれらの第４級アンモニウム塩分子の充填において非常に重要であることを示唆する。
【０１７６】
実施例２
第４級アンモニウム塩組成物の発泡の評価
実施例１の５つの第４級アンモニウム塩溶液の発泡プロファイルを決定するために試験を実施した。以下の手順と組み合わせてＧｌｅｗｗｅ発泡装置をこの試験に使用した。第１に、各々の第４級アンモニウム塩を調製し、Ｇｌｅｗｗｅシリンダーにゆっくりと注入した。試験したサンプルは、示した抗微生物性第４級アンモニウム塩を５０ｐｐｍの濃度で含んだ。シリンダーの側面に定規を取り付け、溶液を定規の底面の高さとした。ポンプの電源を入れた。泡高を、定規によって発泡の平均レベルを読み取ることによって評価した。ストップウォッチまたはタイマーと共に時間に対する泡高を測定した。ポンプの電源を落とし、様々な時間における泡高を記録した。各々のサンプルを７５ｏＦ、６．０ｐｓｉの圧で試験した。発泡レベルは、攪拌の１５秒後に測定し、所与の時間の攪拌の６０秒後に再び測定した。攪拌の停止後、数分間泡が残るとき、安定な発泡であると定義する。部分的に安定な泡は、数分でゆっくりと壊れる。不安定な泡は、１５秒未満で急速に壊れる。所望のすすぎは、不安定な発泡から非発泡までを有するべきである。対照的に抗微生物性ハンドソープは安定な発泡を有するべきである。
【０１７７】
発泡試験の結果を図２に示し、以下の表３に記載する。部分的に、表３は、各々の溶液の発泡性能を１〜５のスケールでランク分けすることによって要約し、Ｇｌｅｗｗｅによって６ｐｓｉ、１４０ｏＦで測定し、１のランク分けが最も高い発泡を示し、５のランク分けが最も低い発泡を示す。データは、少なくとも部分的に発泡プロファイルに基づいて、特定の用途に有用な第４級アンモニウム塩溶液の選択が特に有益であることを示す。例えば、図２及び表３に見出せるように、Ｂａｒｄａｃ  ＬＦ８０は、低発泡の必要性が重要であるため、すすぎ助剤または殺菌すすぎのような用途に特に好適である。
【表３】
2019508498.tif 000012
【０１７８】
表３に示すように、発泡プロファイルの値は、ほとんどの発泡に対して１を示し、ほとんどの表面活性に対しても１を示し、同様最も少ない量の発泡に対して５を示し、最も低い表面活性「界面活性剤」に対しても５を示す。これらの結果は、最も低い発泡プロファイルを提供するためにＢａｒｄａｃ  ＬＦ８０が好ましい第４級アンモニウム塩であることを示すが、それが非常に低い表面活性をも有するため、要求される表面活性を提供するためにアニオン性界面活性剤と組み合わせることが必要であろう。
【０１７９】
この実施例の結果は、第４級アンモニウム塩単独（追加の界面活性剤を含まない）の発泡特性は、本発明による使用の用途に不十分であり、特定の鎖長のアニオン性界面活性剤を必要とすることを示す。
【０１８０】
実施例３
第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤組成物の動的表面張力
第４級アンモニウム塩単独の発泡特性が本発明による使用の用途に不十分である実施例２の結果を促進するために、特定の鎖長のアニオン性界面活性剤との組み合わせを評価した。第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤の対の動的表面張力に対する効果を測定するために、ＳＩＴＡ  ｓｃｉｅｎｃｅ  ｌｉｎｅ  ｔ６０システムを用いて試験を実施した。実施例１に概説される手順によって、５つの溶液、５ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ＬＦ８０＋１２．５ｐｐｍのオクタン酸；５０ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ＬＦ８０＋１２．５ｐｐｍのデカン酸；５０ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ＬＦ８０単独；５０ｐｐｍのオクタン酸単独；及び５０ｐｐｍのデカン酸単独を分析した。図３に示すように、Ｂａｒｄａｃ  ＬＦ８０単独の溶液は、非常に小さい表面活性を示し、実施例１の結果と一致する。さらに、オクタン酸単独の溶液及びデカン酸溶液は、Ｂａｒｄａｃ  ＬＦ８０と比べて同様の表面活性を示す。興味深いことに、Ｂａｒｄａｃ  ＬＦ８０をオクタン酸またはデカン酸と組み合わせるとき、組成物は、気泡の寿命時間の経過に沿って表面張力における有意な低下を示す。これらのデータは、第４級アンモニウム塩またはアニオン性界面活性剤単独において見られない増強された表面活性をもたらす、第４級アンモニウム塩とアニオン性界面活性剤との間の相乗的な相互作用を示す。一方で、試験された両方のアニオン性界面活性剤は、抗微生物性第４級アンモニウム塩と対になるときに動的表面張力を低下させることができ、これらのデータは、デカン酸が特に有効であることを示唆した。
【０１８１】
第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤の対のさらなる試験は、上述の結果を確かにした。実施例１に概説される手順によって、以下の５つの溶液、５ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ２２５０＋１２．５ｐｐｍのオクタン酸；５０ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ２２５０＋１２．５ｐｐｍのデカン酸；５０ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ２２５０単独；５０ｐｐｍのオクタン酸単独；及び５０ｐｐｍのデカン酸単独の表面活性を調査した。これらの結果を図３〜４に示す。Ｂａｒｄａｃ  ２２５０は、実施例１で試験された他の４つの第４級アンモニウム塩組成物と比べて中間的な表面張力を示した。上述のＢａｒｄａｃ  ＬＦ８０の結果と一致して、Ｂａｒｄａｃ  ２２５０＋アニオン性界面活性剤において、第４級アンモニウム塩またはアニオン性界面活性剤組成物単独を超える相乗的相互作用を認識し、デカン酸の組み合わせが、特に効果的であるらしい（第４級アンモニウム塩と組み合わせたデカン酸が試験されたカルボン酸の最も低い表面張力をもたらした）。
【０１８２】
実施例４
第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤組成物の接触角及び被覆
ぬれ性の観察のための最初の試験は、クーポンを浸漬するのに使用する以下の試験によって実施した。試験は、溶液の液滴が試験基材と接触する角、すなわち接触角を測定するために実施した。この試験のため、本発明による例示的なすすぎ助剤配合物（第４級アンモニウム塩＋アニオン性界面活性剤）と共に、２つの比較例のすすぎ剤組成物、市販すすぎ剤１及び市販すすぎ剤２を用意した。接触角測定は、インラインすすぎ剤１、インラインすすぎ剤２、及び第４級アンモニウム塩／アニオン性（Ｂａｒｄａｃ  ２２５０  ＋デカン酸）のそれぞれについて、等しく活性な界面活性剤２３５ｐｍで実施した。各々の組成物を調製した後、組成物の単一の液滴を試験基材へと送達する装置中に組成物を配置した。この試験において使用する試験基材は、ポリカーボネートクーポン、ランチトレイ、及びファイバーガラストレイを含んだ。液滴の基材への送達をカメラによって記録した。カメラによって捕らえられた動画は、接触角を測定するコンピュータに送った。任意の特定の理論に拘束されることを望まないが、接触角がより低いと、より良好に溶液が被覆を誘導すると考えられている。増加した被覆は、食器洗浄機から取り出されたときの、より迅速で、より少ない染みの食器ウェア乾燥をもたらすと考えられる。この試験の結果を図５に示す。
【０１８３】
これらの試験の結果は、本発明による例示的な組成物は、全ての試験した基材上で、対照として評価した市販の配合物（市販のリンス剤１及び２）と比べて有意に低い接触角をもたらすことを示す。これは、ぬれ性を得、適切なすすぎ性能をもたらすのが従来困難な表面である、ポリカーボネート基材上で特に見られた。ポリカーボネートクーポン上の第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤の接触角は、比較例の組成物のものよりも５０％未満であり、本発明による予測できない利点を実証する。
【０１８４】
被覆試験のために、比較例の組成物（市販の製品Ａ−非イオン性界面活性剤ベース）を、本発明の例示的な組成物（２３５ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ２２５０＋デカン酸）と共に試験した。以下の表４は、これらの試験の結果を示す。
【表４】
2019508498.tif 000013
【０１８５】
これらの結果に見られるように、本発明の例示的な組成物は、試験した全ての物品上に完全な被覆をもたらした。一方で、比較例の組成物は、試験した全ての表面上に完全な被覆をもたらすことができなかった。これらの結果は、接触角の結果と一致し、第４級アンモニウム塩−デカン酸が、様々な表面の被覆に特に好適であることを示す。本発明による例示的な組成物は、試験した基材上に市販のリンス助剤と比べて有意に低い接触角をもたらす。これは、ポリカーボネート基材上で特にみられた。ポリカーボネートクーポン上の第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤の接触角は、比較例の組成物のものよりも５０％未満であった。
【０１８６】
実施例５
第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤組成物の発泡評価
別の発泡評価試験を、実施例２に記載される手順を用いて実施した。しかしながら、この試験のために５つの第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤組成物、５０ｐｐｍのＵｎｉｑｕａｔ  ＱＡＣ−５０＋１０ｐｐｍのデカン酸；  ５０ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ２０５Ｍ＋１０ｐｐｍのデカン酸；  ５０ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ２２５０＋１０ｐｐｍのデカン酸；  ５０ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ２０５０＋１０ｐｐｍのデカン酸、５０ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ＬＦ８０＋１０ｐｐｍのデカン酸；及び１０ｐｐｍのデカン酸単独の発泡プロファイルを分析した。図６はこの試験の結果を示す。
【０１８７】
このデータから見られるように、第４級アンモニウム塩−デカン酸の組み合わせは、図２の結果及びデカン酸単独の結果と比べるとき、成分との相乗効果をもたらす。全ての５つの第４級アンモニウム塩組成物の泡高及び安定性は、デカン酸と組み合わせたとき増加した。一方で、Ｂａｒｄａｃ  ＬＦ８０＋デカン酸の組み合わせは、試験した第４級アンモニウム塩の最も低い発泡性能を維持した。低い発泡が望ましいすすぎ助剤のような特定の用途のために、発泡を低減する追加の添加剤を含むことが好ましい。一般的に、望ましいすすぎ助剤または殺菌すすぎは、攪拌が終了した直後に低い泡を有し、破壊してまったくなくなり、非発泡が最良である。
【０１８８】
追加の添加剤（脱泡剤及びＥｍｕｌｓｏｇｅｎのような可溶化剤／ブースター）を第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤の対に含むこともまた、実施例２に記載される手順を用いて分析され、以下の表５（５Ａ〜５Ｂ）に提供する。これらの実験より得られるＧｌｅｗｗｅ試験結果を図７〜８に示す。
【表５】
2019508498.tif 000014
【０１８９】
第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤の対単独を分析するデータは、望まれるような低いまたは非発泡用途を提供する本発明の組成物の限定された能力を明確に示す。最も低い発泡の第４級アンモニウム塩Ｂａｒｄａｃ  ＬＦ８０を用いるときにのみ、発泡はより億カ的になる（組成物１〜４及び９〜１２）。
【０１９０】
実施例６
第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤組成物の動的表面張力
別の表面張力試験を、実施例１に記載される手順を用いて実施した。第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤の対の表面活性に対する追加の成分（脱泡剤及び可溶化剤）の効果を測定するために、様々な組成物を試験し、表５Ａ〜５Ｂ及び表６に提供する。結果を図９〜１４に提供し、以下の表７Ａ〜７Ｂに要約する。
【表６】
2019508498.tif 000015
【表７】
2019508498.tif 000016
【０１９１】
データは、改善された表面張力のために、他の添加剤の役割に加えて、アニオン性界面活性剤の重要性を示す。見て取れるように、可溶化剤はまた、第４級アンモニウム塩−アニオン性界面活性剤の対と組み合わせて、表面活性を動的に高める。相乗効果のデータは、第４級アンモニウム塩及びＣ８〜Ｃ１０アルキルアニオン性界面活性剤から最大のＤＳＴ低減において見られた。
【０１９２】
実施例７
７サイクルウェア洗浄性能
以下の表８Ａ〜８Ｂに見られる、好適なすすぎ助剤としての２つの実験組成物を試験するために、１２の１０オンスのＬｉｂｂｅｙ耐熱ガラスタンブラーを以下の手順を用いて分析した。ガラスタンブラーを使用前に浄化した。
【表８】
2019508498.tif 000017
【０１９３】
食品汚れ溶液を、ビーフシチューと温点の汚れの５０／５０組み合わせを用いて調製した。溶液の濃度は、約２０００ｐｐｍであった。汚れは、２缶のＤｉｎｔｙ  Ｍｏｏｒｅビーフシチュー（１３６０グラム）、１つの大きい缶のトマトソース（８２２グラム）、１５．５スティックのＢｌｕｅ  Ｂｏｎｎｅｔマーガリン（１７４６グラム）、及び粉末ミルク（４３６．４グラム）を含んだ。
【０１９４】
次いで、食器洗い機を、適切な量の水で満たした。食器洗い機を水で満たした後、ヒーターの電源を入れた。最終的なすすぎ温度を約１８０ｏＦに調節した。Ｃａｍｐｂｅｌｌのチキンスープクリーム：Ｋｅｍｐｓの全乳の１：１（容量）混合物中でガラスを３回転がすことによってガラスを汚した。ガラスを約１６０ｏＦのオーブン中に約８分間配置した。ガラスを乾燥している間、食器洗い機を、ポンプ中約２０００ｐｐｍの食品汚れに対応する、約１２０グラムの食品汚れ溶液で初期化した。
【０１９５】
汚れたグラスタンブラーを、Ｒａｂｕｒｎラック中に配置し、ラックを食器洗い機内部に配置した。次いで、食器洗い機を開始し、自動サイクルで実行した。サイクルが終了するとき、ガラスの頂部を乾燥タオルでモップした。汚れ除去の試験をしたガラスタンブラーを取り出し、スープ／ミルク汚れ手順を繰り返した。再付着ガラスタンブラーを取り出さなかった。各々のサイクルの開始時に、適切な量の洗浄剤及び食品汚れを洗浄タンク中に添加してすすぎ希釈液を作製した。汚れ及び洗浄ステップを７回繰り返した。
【０１９６】
次いで、クマシーブリリアントブルーＲ染色、続く酢酸水溶液及び蒸留水中の５０％メタノールの４５５ｍＬによる脱染を用いてタンパク質蓄積に関してグラスタンブラーを等級分けした。脱染溶液は、蒸留水中４５％メタノール及び１０％酢酸からなった。脱染後にガラスガンブラー上に残るタンパク質の量は、１〜５のスケールで視覚的に評価した。１の評価は、脱染後にタンパク質が全く存在しなかったことを示した。２の評価は、脱染後にランダム領域（ほとんど知覚できない）がタンパク質で覆われていたことを示した。３の評価は、脱染後に表面の約４分の１がタンパク質で覆われていたことを示した。４の評価は、脱染後にガラス表面の約半分がタンパク質で覆われていたことを示した。５の評価は、脱染後に表面全体がタンパク質で覆われていたことを示した。Ｓ値は、染みの視覚的評価を指し、Ｆ値は、表面上の膜の視覚的評価を指す。
【０１９７】
ガラスを、黒い背景に対するガラスの視認領域において視覚的に評価する。使用する評価スケールを表９に示し、結果を表１０に示す。
【表９】
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【表１０】
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【０１９８】
実施例８
低温ウェア洗浄殺菌すすぎ試験
殺菌の有効性を、以下の手順を用いて表８Ａ〜８Ｂの実験処方について測定した。
【０１９９】
１．  我々の特別な設定に低温ウェア洗浄機を設定する（７サイクル手順を参照）
ａ．  水温を設定する（１２０ｏＦ）
ｂ．  水の硬度をチェックする（４〜６ｇｐｇ）
ｃ．  水の流速を設定する
ｄ．  設定の必要のない化学薬品の用量を与える（５０ｐｐｍ第４級アンモニウム塩、５０ｐｐｍブリーチ）
ｅ．  これらの変数を試験を通じて観察する
２．  各々の試験の化学薬品の実施に対して１０個の処理したＬｉｂｂｙグラスを有する
ａ．  ５個を非洗浄の対照とする
ｂ．  ５個を殺滅を検出するために洗浄する
３．  グラスを保持するのに十分なＭｉｃｒｏによって供給される滅菌タブを有する
ａ．  タブ当たり、または２実施当たり最大で２０個のグラス
４．  標本を採集するのに十分なＭｉｃｒｏによって供給されるスワブを有する
ａ．  実施当たり２のスワブまたは５個のグラス当たり１のスワブを必要とする
５．  ５個のグラス当たり１の、実施当たり２の、緩衝溶液チューブを有する
６．  Ｅ．ｃｏｌｉ懸濁液に導入するＭｉｃｒｏを有する
７．  簡単に手が届くように１０個のグラスを準備する
８．  １個のグラスを頂部から１インチまでＥ．ｃｏｌｉ懸濁液で満たす
ａ．  この時点で１０分間のタイマーを開始する
９．  第１のグラスから第２のグラスにＥ．ｃｏｌｉ懸濁液を注ぎ入れ、第２から第３にと続く。
１０．  各々の汚れたグラスの頂部１インチをＥ．ｃｏｌｉ懸濁液へと浸漬し、リムをコーティングする
１１．  滅菌タブ中でグラスを上下逆さに配置し、１０分間乾燥させる
１２．  １０個のグラスのうち５個を、試験対照群としてスワブする
ａ．  円形の動きでグラスの内側全体、グラスの底部の内側、および各々のグラスのリムをスワブする
ｂ．  スワブを緩衝液溶液チューブの１つに配置する
１３．  食器ラック中に他の５個のグラスを、方向付けの後に配置する
【数１】
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１４．  水温を二重にチェックする
１５．  化学薬品の用量を機械内に与える
１６．  グラスを、ウェア洗浄サイクルのすすぎサイクル部分のみ実施する
ａ．  約２０秒
１７．  ５個の洗浄グラスをスワブする
ａ．  スワブを残余の緩衝液溶液チューブに配置する
１８．  各々の残余の完了したい化学薬品試験実施について、ステップ７〜１５を繰り返す
ａ．  化学薬品１つ当たり２〜３つの複製
【０２００】
これらの実験の結果は以下の表１１〜１３（１３Ａ〜１３Ｂ）に示される。
【表１１】
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【表１２】
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【表１３】
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【０２０１】
第４級アンモニウム化合物それ自体は、優れたマイクロ効果を有するが、それらは表面活性物質ではない。第４級アンモニウム化合物を好適なアニオン性界面活性剤と対にするとき、組み合わせは２つ個別のものよりもより表面活性である。抗微生物性の有効性活性化における相乗作用は、デカノエートの場合を除いて、動的表面張力相乗作用と非常によく相関する。本研究において、最良の抗微生物の相乗作用は、オクタノエート／オクタン酸またはデカノエート／デカン酸によるものである。理論に拘束されず、我々は、電荷中和に起因する第４級アンモニウム塩とアニオン性界面活性剤の間の複合体またはイオン対が、親水性と疎水性の両方に非常に類似した有効断面積を有し、それらがもはや可溶性でない限り、界面におけるスタッキングを非常に好ましいものにすると考える。複合体形成は、非常に好ましいため、脂肪酸分子間の凝集力を克服することができる。
【０２０２】
実施例９
殺菌すすぎ組成物成分のモル比の分析
第４級アンモニウム化合物と異なるアニオン性カルボキシレート界面活性剤のモル：モル比の動的表面張力を図１５に示す。上述のような１００ｐｐｍの濃度でのＢａｒｄａｃ  ２０５Ｍを、モル：モル比において、４８ｐｐｍのエチルヘキシル酸、５２ｐｐｍのＣｏｌａｔｒｏｐｅ  ＩＮＣ（Ｃｏｌｏｎｉａｌ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｉｎｃ．から入手可能なナトリウムアルカノエート）、４８ｐｐｍのオクタン酸、１１６ｐｐｍのＭａｒｏｌｗｅｔ  ４５３９ＳＬＳ（Ｓａｓｏｌから入手可能なＣ９アルコールポリエチレングリコールエーテルカルボン酸）、５６ｐｐｍのデカン酸、及び６５ｐｐｍのラウリン酸の各々と組み合わせた。
【０２０３】
図１５に示す結果は、カルボキシル化アニオン性界面活性剤及び第４級アンモニウム化合物は、第４級アンモニウム化合物（Ｂａｒｄａｃ  ２０５Ｍ）単独と比較して低減した表面活性を有することを実証する。
【０２０４】
実施例１０
殺菌すすぎ組成物成分のモル比及びｐＨの分析
第４級アンモニウム化合物：カルボキシレート系アニオン性界面活性剤のモル：モル比の組み合わせの表面張力を異なるｐＨで試験した。Ｂａｒｄａｃ  ２０５Ｍ第４級アンモニウムを、モル：モルベースでＭａｒｌｏｗｅｔ  ４５３９（Ｓａｓｏｌから入手可能なＣ９−アルコールポリエチレングリコールエーテルカルボン酸）と組み合わせた。組み合せのｐＨを、ＨＣｌを用いて調節し、ｐＨ４、６、９、及び９．５における組み合わせの表面張力を、１００ｐｐｍのＢａｒｄａｃ  ２０５Ｍ及び１１６ｐｐｍのＭａｒｌｏｗｅｔ  ４５３９と比べてプロットした。
【０２０５】
図１６〜１７は、ｐＨ３〜９．５から非常に良好な表面ぬれ性（電荷なし）を示す。すなわち、表面ぬれ性は、ｐＨに非依存的である。本発明の理論に拘束されず、データは、電荷中和の結果として存在する第４級アンモニウム塩とアニオン性界面活性剤の間の複合体またはイオン対が、親水性と疎水性の両方に非常に類似した有効断面積を有し、それらがもはや可溶性でない限り、界面におけるスタッキングを非常に好ましいものにすることを示す。複合体形成は、非常に好ましいため、脂肪酸分子間の凝集力を克服することができる。
【０２０６】
実施例１１
本発明による組成物の例示的な相乗効果及び活性化の分析
さまざまな組成物を評価し、第４級アンモニウム対アニオン性界面活性剤のモル−モル比に基づいた。好ましい表面活性及び改善された動的表面張力を評価する表１４Ａ〜Ｂ、ならびに好ましい抗微生物性の相乗効果（例えば、殺菌すすぎ助剤用途）を評価する表１５Ａ〜４Ｂに示されるように、任意の追加の脱泡剤を必要としない例示的な第４級アンモニウム化合物、すなわちＢａｒｄａｃ  ＬＦまたはＢａｒｄａｃ  ２０８０を、様々なアニオン性界面活性剤と組み合わせて評価した。
【表１４】
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【表１５】
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【０２０７】
表１４〜１５に言及されるように、「相乗効果」は、個別の界面活性剤と比べてより表面活性の界面活性剤または増強されたマイクロ効果の組み合わせを指し、「効果なし」は、アニオン性と独立してふるまう界面活性剤の組み合わせ、すなわちアニオン性が第４級アンモニウム塩単独のようにふるまう界面活性剤の組み合わせを指し、かつ「拮抗的」は、個別の界面活性剤と比べてより表面活性でない、または低減した効果である界面活性剤の組み合わせを指す。アニオン性界面活性剤におけるＡＯの量への言及は、本発明の用途に対する好ましくない効果を実証し、当業者は、表１４〜１５に見られる評価が評価時に市販される界面活性剤によって生じる測定によって限定されないことを理解するであろう。
【０２０８】
有利には、表面ぬれ性単独のための本発明（すなわち非殺菌用途）によると、全ての第４級アンモニウム塩−アニオン性混合物は、組成物の主な推進力がぬれ性／被覆性／すすぎ可能性であるため、配合物に好適である。
【０２０９】
実施例１２
硬表面殺菌−硬水ｐＨ研究
硬水における様残なｐＨ条件における第４級アンモニウム塩−アニオン性界面の混合物の抗微生物性の有効性を分析するためにさらなる試験を実施した。組成物（第４級アンモニウム化合物とアニオン性界面活性剤の両方を含まない対照）が条件を評価し、結果を表１６〜２０に示す。
【表１６】
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【表１７】
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【表１８】
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【表１９】
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【表２０】
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【０２１０】
表１９〜２０に見られるように、予測しない結果は、非常に硬水条件（ガロン当たり１５グレイン、または２５６５ｐｐｍ水硬度）においてさえ、第４級アンモニウム塩／デカン酸に示されるように、第４級アンモニウム塩／アニオン性組成物の組み合わせは、５０ｐｐｍジオクチル第４級アンモニウム塩レベルという低さで、より困難なＥ．ｃｏｌｉの５ｌｏｇの殺滅を提供することを示す。これは、第４級アンモニウム塩／アニオン性が、非常に硬水条件、及び中性以上のｐＨにおいて、硬表面に付着する微生物に対してより効果的であることを確かにした。汚水槽からのサンプリングは、微生物が表面から除去されるだけでなく、微生物が殺滅されることを確認する。
【０２１１】
本発明はこのように説明されているが、これは多くの方法で変動し得ることは明らかであろう。かかる変動は、本発明の精神及び範囲からの逸脱とみなされるべきではなく、全てのかかる修正は、以下の特許請求の範囲の範疇に含まれることが意図される。上記の明細書は、開示される組成物及び方法の製造及び使用の説明を提供する。本発明の精神及び範囲から逸脱することなく多くの実施形態が作られ得るため、本発明は、特許請求の範囲の中にある。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【国際調査報告】
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