(57)【要約】  筋肉の性能を改善するための、水中油エマルション中の海洋性油とジュースの組合せを含む組成物。【特許請求の範囲】
【請求項１】
筋肉の性能を改善するための、水中油エマルション中の海洋性油とジュースの組合せを含む組成物であって、
前記海洋性油は、20未満のtotox値及び海洋性油の総質量に対して8質量%を超えるオメガ-3含有量を有する海洋性油から選択され、エマルションを安定化させるのに適当な乳化剤が使用される、組成物。
【請求項２】
前記改善された筋肉の性能が、
延長された運動持久力、
低減された「遅発性筋肉痛(DOMS)」、
低減された急性筋肉痛、
低減された筋肉回復時間、
低減された運動誘発性筋損傷、及び
増大された運動能力
を含む群から選択される、請求項1に記載の組成物。
【請求項３】
海洋性油のtotox値が10未満である、請求項1に記載の組成物。
【請求項４】
海洋性油が魚油である、請求項1に記載の組成物。
【請求項５】
海洋性油含有量が、組成物の総質量に対して約0.5質量%から15質量%である、請求項1〜4のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項６】
ジュースの含有量が、組成物の総質量に対して約20質量%〜97質量%である、請求項1〜5のいずれか一項に記載の組成物。
【請求項７】
前記ジュースが、適当な高レベルの抗酸化剤を有するフルーツ及びベリーから選択される、請求項6に記載の組成物。
【請求項８】
ジュースが、ザクロ、アプリコット、グレープフルーツ、オレンジ、クランベリー、ローズヒップ、パイナップル、ブラックチョークベリー、マルベリー、クラウドベリー、アセロラ、ラズベリー、スイカ、モモ、ブドウ、チェリー、ムラサキフトモモ、リンゴ、マンゴー、ナシ、アロニア、パッションフルーツ、ビートの根、ニンジン及びキウイから選択される、請求項6又は7に記載の組成物。
【請求項９】
前記乳化剤が、乳固形分、乳清タンパク質、オートムギタンパク質及びエンドウマメタンパク質から選択される、請求項1に記載の組成物。
【請求項１０】
更にペクチンを含む、請求項1に記載の組成物。
【請求項１１】
甘味料、香味料、抗酸化剤及び保存料を更に含む、請求項1に記載の組成物。
【請求項１２】
約200mg/日から約5000mg/日までの範囲のEPA及びDHA、好ましくは約3000mg/日、より好ましくは約2000mg/日、最も好ましくは約1100mg/日又は1000mg/日の用量での投与のためである、請求項1に記載の組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、筋肉の性能を改善するための、水中油エマルション中の海洋性油及びジュースを含む組成物を提供する。
【背景技術】
【０００２】
ここ数年にわたって、持久力及び運動後の運動性能を増進させるために、栄養学的組成物の役割及び毎日の補給に関して又は運動中の広範囲にわたる研究が行われている。筋肉回復時間の低減も、目的とされている。
【０００３】
持久力性能を最適化するには、骨格筋への基質利用性が最重要である。持久力運動中、炭水化物(CHO)酸化の増大は、疲労を低減させ性能を増大させるのを助けることが示されている(Jeukendrup、2010年)。興味深いことに、ここ20年間に、オメガ-3多価不飽和脂肪酸(n-3PUFA)、特に活性成分エイコサペンタエン酸(EPA)及びドコサヘキサエン酸(DHA)は、骨格筋膜に及ぼすそれらの不飽和作用を通してグルコースを利用する筋肉細胞の能力を増大させることによってCHO酸化の増大を助けると提案されてきた(Anderssonら、2000年、Vessbyら、2002年)。加えて、n-3PUFAの補給は、更に、酸素(O2)消費量の低減に結び付けられ、動物(Pepe及びMcLennan、2002年、2007年)モデル及びヒト(Peoplesら、2008年)モデルの両方において観察されてきた。この低減された酸素コスト、したがって改善された酸素効率は、運動中に骨格筋によって優先的に利用される燃料源のシフトに起因する可能性がある。
【０００４】
オメガ-3多価不飽和脂肪酸(n-3PUFA)は、数々の生物学的プロセスを媒介することができる。骨格筋膜の完全性を変化させる際のそれらの作用を前提として、n-3PUFA補給は、グルコース利用性を増大させ、それによって安静時及び/又は運動中の燃料代謝に影響を及ぼす可能性がある。
【０００５】
国際公開第2007/064222号は、水中油エマルション中の低酸化魚油及びジュースを含む組成物を開示している。しかしながら、改善された筋肉回復を含む、改善された筋肉の性能及び/又は延長された運動持久力に関して、何ら生物学的効果の開示はない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】国際公開第2007/064222号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
したがって、筋肉の性能を改善する組成物が所望されている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、筋肉の性能を改善するための、水中油エマルション中の海洋性油とジュースの組合せを含む組成物であって、前記海洋性油は、20未満のtotox値及び魚油の総質量に対して10質量%を超えるオメガ-3含有量を有する海洋性油から選択され、エマルションを安定化させるのに適当な乳化剤が使用される、組成物を提供する。
【０００９】
本発明の組成物は、以下の状態:延長された運動持久力、低減された「遅発性筋肉痛(DOMS)」、低減された急性筋肉痛、低減された筋肉回復時間、低減された運動誘発性筋損傷、及び増大された運動能力を含む、改善された筋肉の性能のために有益である。
【００１０】
好ましい実施形態は、従属請求項及び本発明の詳細な説明に規定される。
【００１１】
図の説明
以下の略語が使用される。
FO:本発明によるジュースベースの魚油組成物
PRO:タンパク質含有対照飲料
CHO:炭水化物含有等カロリー飲料
CON:魚油を含有しない、味が匹敵する対照飲料
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】実施例1の実験プロトコルの概略図である。筋肉痛、抗炎症マーカー及び筋肉機能の測定値は、回復期(24、48及び72時間)の前及び間に収集された。
【図２】補給の前及び6週間後の血液中のn-3PUFA/総PUFA組成物の割合を示す図である。データは、平均値±SEMとして表される。*前とは著しく異なる。
【図３】EIMD(運動誘発性筋損傷)前及びEIMDからの72時間の回復期における優性の脚のVASスコア(視覚的アナログスコア)として測定された一般的な筋肉痛を示す図である。*FOは、PRO及びCHOとは著しく異なる。**FOは、PROとは著しく異なる。
【図４】サッカー特有の試験、例えば72時間の回復期の間のヨーヨー試験、の結果を示す図である。
【図５】血清クレアチンキナーゼ(CK)濃度の割合変化を示す図である。*FOとは著しく異なる。#傾向(p=0.07)はFOとは異なる。
【図６】EIMDからの72時間の回復期の前及び間における血清c-反応性タンパク質(CRP)濃度の割合変化を示す図である。
【図７】実施例2の実験プロトコルの概略説明図である。本発明の又は対照の補給剤の組成物のいずれかの4週間の補給の前及び後における間接的な熱量測定法の測定。
【図８】補給前及び4週間後の血中のn-3PUFA/総PUFA組成物の割合を示す図である。データは平均値±SDとして表される。*前とは著しく異なる。
【図９】補給前及び後の運動中の呼吸交換率を示す図である。*前対後における著しい差は、本発明の組成物群(FO)と対照群(CON)との間で変化する。値は平均値±SDとして示される。
【図１０】補給の前及び後の炭水化物(CHO)酸化率を示す図である。*前対後における著しい差は、本発明の組成物群(FO)と対照群(CON)との間で変化する(p<0.05)。値は平均値±SDとして示される。
【図１１】補給前及び後の運動中の油脂酸化率を示す図である。*前対後における著しい差は、本発明の組成物群(FO)と対照群(CON)との間で変化する(p<0.05)。値は平均値±SDとして示される。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
筋肉の性能を改善するための本発明の組成物を提供することが、本発明の目的である。
【００１４】
本発明の別の目的は、運動持久力を延長させうる組成物を提供することである。
【００１５】
本発明の別の目的は、「遅発性筋肉痛(DOMS)」を低減させうる組成物を提供することである。
【００１６】
本発明の別の目的は、急性筋肉痛を低減させうる組成物を提供することである。
【００１７】
本発明の別の目的は、筋肉回復時間を低減させうる組成物を提供することである。
【００１８】
本発明の別の目的は、運動誘発性筋損傷を低減させうる組成物を提供することである.
【００１９】
本発明の別の目的は、運動能力を増大させうる組成物を提供することである。
【００２０】
本発明の別の目的は、疲労を低減させ及び性能を増大させるために、炭水化物(CHO)酸化を増大させうる組成物を提供することである。
【００２１】
今や驚くべきことに、本発明の組成物は、改善された筋肉の性能を示す栄養学的補給剤として有用であることが見出だされた。
【００２２】
本発明において使用される組成物は、化学的及び物理的の両方において安定性が高いことが示されている。組成物は、低酸化を可能にし、損なわれやすい栄養素を損なわれずにかつ強力に保ち、それら栄養素が増大された吸収及び高い生物学的利用性をもたらす。
【００２３】
組成物は、
a)低totox値を有する海洋性油、特に、栄養学的効果を達成するのに十分な濃度のオメガ-3脂肪酸、及び
b)天然に存在する抗酸化剤を含有するジュース、
c)乳化剤
を含む。
【００２４】
組成物の異なる態様は、発明者自身の所有する特許である国際公開第2007/064222号に記載されているが、本発明において組成物の更なる変更を行ってもよい。
【００２５】
組成物中の海洋性油は、望まれない魚臭い味及び後味の一因となることが多い。本発明において使用されるための組成物は、例えば、味の変化及び食欲不振を経験する患者における重要な必須要件である可能性のある、味の良い飲料であるという利点を有する。
【００２６】
したがって、本発明の1つの態様は、筋肉の性能を改善するための、水中油エマルション中の海洋性油とジュースの組合せを含む組成物であって、前記海洋性油は、20未満のtotox値及び海洋性油の総質量に対して10質量%を超えるオメガ-3含有量を有する海洋性油から選択され、エマルションを安定化させるのに適当な乳化剤が使用される、組成物に関する。
【００２７】
本発明の組成物の使用は、中程度から激しい運動によって誘発される筋肉への悪影響に対して有益である可能性がある。
【００２８】
したがって、本発明は、筋肉の性能を改善するための、水中油エマルション中の海洋性油とジュースの組合せを含む組成物であって、前記海洋性油は、20未満のtotox値及び海洋性油の総質量に対して8質量%を超えるオメガ-3含有量を有する海洋性油から選択され、エマルションを安定化させるのに適当な乳化剤が使用される、組成物に関する。
【００２９】
改善された筋肉の性能の全ての態様、特に、延長された運動持久力、低減された「遅発性筋肉痛(DOMS)」、低減された急性筋肉痛、低減された筋肉回復時間、低減された運動誘発性筋損傷、及び増大された運動能力を含む群から選択される状態は、本発明の範囲内に含まれる。
【００３０】
本発明の組成物は、損傷を与える運動からの筋肉回復の促進によって、改善された筋肉の性能を提供する。本発明の組成物の更に有益な効果は、筋肉がよりよく保護される際のけが及び負担の発生の低減であり、より軽度の筋損傷及び筋肉痛をもたらす。更に、本発明の組成物は、疲労を低減させ及び性能を増大させるために、炭水化物(CHO)酸化を増大させることによって、改善された筋肉の性能を提供する。更に、本発明の組成物は、筋肉を爆発的に促進することによって、改善された筋肉の性能を提供する。
【００３１】
これに関連して、組成物中に使用される海洋性油は、新鮮な海洋生物から調製される任意の海洋性油であり、全ての加工工程は、油酸化を防止するために、注意深く及び機能性油の規格に従う厳格な酸素コントロール下で行われる。海洋性油は、低酸化状態を有するようになり、例えば魚の特有の臭い又は味を伴わずに、無色の油を呈する。totox値(アニシジン価(AV)を足した過酸化物価(PV)の2倍)として与えられる酸化のレベルは、20未満、好ましくは15未満、より好ましくは10未満、最も好ましくは5未満であるべきである。今日、多くの食品補給剤中に存在する海洋性油は、はるかに高い、典型的には20〜30又は更に高い、totox値を有する油を含有する。
【００３２】
したがって、本発明の1つの好ましい実施形態において、組成物の海洋性油は、20未満、好ましくは15未満、より好ましくは10未満、最も好ましくは5未満のtotox値を有する。
【００３３】
海洋性油は、オメガ-3脂肪酸に富む。しかしながら、含有量は様々である。本発明の1つの好ましい実施形態において、海洋性油中のオメガ-3脂肪酸の含有量は、海洋性油の質量に対して、少なくとも8%、好ましくは少なくとも12%、より好ましくは少なくとも16%、最も好ましくは約20〜35%であるべきである。
【００３４】
本発明にしたがって、海洋性油は、オメガ-3脂肪酸に富んだ任意の油、例えば、魚油、アザラシ油又はオキアミ油であってもよい。海洋性油は、藻油並びに月見草油及び菜種油等のハーブ油等の植物由来の他の多価不飽和油と混合されてもよい。
【００３５】
本発明の1つの好ましい実施形態において、組合せの組成物は、海洋性油配合物の総質量に対して約0.5質量%から約15質量%の量の、好ましくは約0.5質量%〜約10質量%の範囲の、より好ましくは約0.5質量%から約7質量%の範囲の、最も好ましくは約1.5質量%から約6質量%の範囲の、更により好ましくは約5質量%〜6質量%の範囲の、海洋性油を含む。
【００３６】
組成物は、水中油エマルション中の海洋性油を含み、水相は、ジュース含有天然抗酸化剤を含む。ジュースは、フルーツ、ベリー若しくは野菜ジュース、又はそれらの任意の組合せから選択されてもよい。好ましくは、ジュースは、適当な高レベルの抗酸化剤を有するフルーツ、ベリー又は野菜から得られる。更に、ジュースは、酸化剤として機能する最低レベルの金属イオンを有することが好ましい。好ましいジュースは、ザクロ、アプリコット、グレープフルーツ、オレンジ、クランベリー、ローズヒップ、パイナップル、ブラックチョークベリー、アロニア、マルベリー、クラウドベリー、アセロラ、ラズベリー、スイカ、モモ、ブドウ、チェリー（サクランボ）、ニンジン、リンゴ、ナシ（洋ナシ）、レモン、ビートの根、パッションフルーツ、マンゴー、ビートの根、ニンジン及びキウイの群から選択されてもよい。
【００３７】
ジュースは、新鮮な搾汁ジュース又はジュース濃縮物の形態のジュースであってもよい。ジュース濃縮物は希釈されて、配合の前に通常のすぐ使えるジュースが得られる。好ましいジュース又はジュース濃縮物は、リンゴ、洋ナシ、ザクロ、チョークベリー/アロニア、パッションフルーツ及びそれらの組合せからなる群から選択される。
【００３８】
ジュースの含有量は、組成物の総質量に対して約20質量%〜97質量%である。ジュース濃縮物が使用されるとき、20%〜97%とは、通常のすぐ使えるジュースを得るために希釈されたジュースの量を指す。好ましい実施形態において、ジュースの含有量は、30%〜97%、好ましくは50%〜95%、より好ましくは75%〜95%、最も好ましくは80%〜95%である。水相は、適用可能な場合は、更に、水と平衡する。
【００３９】
組成物の調製において、任意の適当な乳化剤又は乳化剤の組合せが使用されてもよい。乳固形分、乳清タンパク質及びペクチン、エンドウ豆タンパク質、魚タンパク質、麻タンパク質、大豆タンパク質又はそれらの任意の組合せは好ましい乳化剤である。乳清タンパク質（ホエイプロテインともいう）は、特に乳清タンパク質粉末又は乳清タンパク質単離物の形態において、好ましい。
【００４０】
組成物は、栄養源として添加される追加のタンパク質及びアミノ酸を更に含んでもよい。そのようなものの例は、シトルリンである。
【００４１】
クレアチンの添加もまた、包含される。
【００４２】
組成物は、甘味料、香味料及び保存料を更に含んでもよい。それにより、組成物に任意の所望の味を与えることができる。
【００４３】
適当な保存料は、ソルビン酸カリウムである。しかしながら、任意の適当な保存料が使用されてもよい。適当な甘味料は、キシリトールである。しかしながら、任意の適当な甘味料が使用されてもよい。
【００４４】
適当な更なる香味料は、ジャックフルーツ及びローズマリー抽出物である。追加で、アスコルビン酸のようなpH調整剤が加えられてもよい。
【００４５】
組成物は、また、トコフェロール、クルクミン、レスベラトロール、ポリフェノール、カロテノイド、コエンザイムQ10、リコペン及びルテインを含むがそれらに限定されない、1つ又は複数の追加で添加される抗酸化剤を含んでもよい。
【００４６】
組成物は、また、例えばビタミンB、C及び/又はD等の1つ又は複数のビタミンを含んでもよい。更に、組成物は、また、例えばマグネシウム、カリウム及び/又はナトリウム等の1つ又は複数のミネラルを含んでもよい。
【００４７】
組成物は、また、ヨーグルト粉末を含んでもよい。ヨーグルト粉末を加えることによって、配合物は濃くなり、感じの良い稠度を呈する。ヨーグルト粉末の量は、組成物の5質量%〜10質量%の範囲であってもよい。別の実施形態において、組成物には、プレバイオティクス及び/又はプロバイオティクスが加えられてもよい。更に別の実施形態において、組成物は、炭酸塩化されていてもよい。
【００４８】
組成物の稠度は、液体の飲むことのできる稠度から、より粘性の高い飲料、例えばスムージーまで、様々であってもよい。更に、組成物の稠度は、ヨーグルトのようにクリーミーであってもよい。
【００４９】
好ましくは、組成物は飲料配合物であるが、組成物は、錠剤又はカプセル剤又はゲル剤等の他のよく知られた投与形態で提供されてもよいことも考えられる。例えば、飲料配合物は、調製され、次いで粉末又は粒状に乾燥、例えば凍結乾燥され、次いで錠剤又はカプセル剤の投薬形態で提供されてもよい。或いはまた、飲料配合物を、患者による使用のために濃縮物を形成するように、又は可食ゲルを提供するための標準的なゲル化技術を使用してゲル化されるように、濃縮することができる。
【００５０】
好ましくは、組成物は、毎日投与され、最も好ましくは、それは毎日投与される飲料配合物である。本明細書において使用される場合、毎日とは、1日に少なくとも1回投与することを意味するが、1日における多数回投与、例えば1日に2回又は3回も含む。
【００５１】
好ましくは、組成物は、用量単位、好ましくは気密のボトル又は小さい密封された容器に充填されるが、任意の適当な容器を適用可能でありうる。大人、子供及び幼児の推奨される日用量並びに1日における投与の数に対して調整される、異なる量の脂肪酸を含有する容器も、可能である。
【００５２】
投与される組成物中のDHA及びEPAの各々の範囲は、1日当たり約200mgから約5000mg、好ましくは1日当たり約3000mg、より好ましくは1日当たり約2000mg、最も好ましくは1日当たり約1100mg又は1000mgであってもよい。本発明による配合物が飲料配合物として提供される場合において、適当な単位体積は50〜200mlである。本発明の組成物がヨーグルトとして提供される場合、適当な単位体積は25〜100mlである。
【００５３】
組成物の異なる態様は、国際公開第2007/064222号に記載されているが、本発明において組成物の更なる変更を行ってもよい。
【実施例】
【００５４】
(実施例1)
本発明の組成物の毎日の補給の後の改善された運動回復
【００５５】
序論:
サッカー選手は、並外れた運動から誘発される筋肉の損傷を経験することが多い。過度の運動からの改善された筋肉機能の回復は、タンパク質の摂取と共に示されている。魚油由来のn-3多価不飽和脂肪酸(n-3PUFA)は抗炎症性を示すので、魚油をタンパク質と組み合わせることは、回復を促進させる可能性がある。
【００５６】
目的:
本試験の目的は、n-3PUFA、乳清タンパク質及びビタミンDの組合せを含有する本発明によるジュースベースの抗酸化剤含有飲料の6週間の補給の、運動回復の間の筋肉機能及び筋肉痛、炎症及びサッカー性能に及ぼす影響を評価することであった。
【００５７】
方法:
サッカー選手(n=30)は、3つの条件のうちの1つに割り当てた。FOとして特定される実験条件は、n-3PUFA(550mgのDHA、550mgのEPA)、乳清タンパク質(15g)、炭水化物(14g)及びビタミンD(3μg)を含有し、Smartfish AS社から入手可能なRecharge High Proteinとして特定される、本発明による飲料であった。タンパク質対照条件(PRO)は、乳清タンパク質(15g)、炭水化物(14g)及びビタミンD(3.9μg)を含有した。正常カロリーの対照条件(CHO)は、炭水化物を含有した。補給剤の栄養学的組成を、以下のTable 1(表1)に示す。
【００５８】
【表１】
2019517470.tif 000002
【００５９】
試験計画を図1に示す。
【００６０】
CMJ(カウンタームーブメントジャンプ)、LSPT(ラフバラサッカーパス渡し試験)及びヨーヨー試験のような当技術分野において周知のサッカー特有の試験を行った。過度の運動は、両脚個別の12セットの片足の膝伸展/屈曲収縮からなっていた。統計的分析は、従来のp値及び大きさに基づく推論的アプローチを含む。
【００６１】
結果:
補給後、血液%n-3PUFA/総PUFAは、図2に示されるように、PRO(25±1、p<0.05)又はCHO(23±1、p<0.05)に対して、FOにおいて大きかった(36±2)。
【００６２】
EIMD(運動誘発性の筋損傷)からの72時間の運動回復の間の筋肉痛(非優性の脚)は、図3に示されるように、PRO及びCHOに対して、FOにおいて著しく少なかった。AUCとして表される筋肉痛は、PRO(4640±885mm、72時間、p<0.05)及びCHO(4495±618mm×72時間、p<0.0.5)に対して、FOにおいて(1947±364mm×72時間)であった。
【００６３】
サッカー特有の試験の結果を、下記table 2(表2)に示す。
【００６４】
【表２】
2019517470.tif 000003
【００６５】
FOは、PRO及びCHOと対比して、カウンタームーブメントジャンプ(CMJ)性能に関するおそらく(82-85%)有益な影響を誘発した。
【００６６】
72時間の運動回復の間のヨーヨー試験性能は、図4に示されるように、24時間及び72時間の両方で、FOにおいて、PRO及びCHOに対して改善された性能を示した。
【００６７】
クレアチンキナーゼの血中濃度は、図5に示されるように、FOにおいて、CHOに対して著しく低く(p<0.05)、FOにおいてPROに対して低い傾向があった(p=0.07)。AUCとして表されて、クレアチンキナーゼの血中濃度は、CHO(AUC:83±42mg/L、72時間、p<0.05)に対して、FOにおいて低く(AUC:42±11mg/L、72時間)、PROに対してFOにおいて、より低い傾向にある(p=0.07)。
【００６８】
C反応性タンパク質の血中濃度は、図6に示されるように、CHOに対して、FOにおいてより低く、また、PROに対してFOにおいてより低い傾向があった。
【００６９】
所見:
驚くべきことに、本発明によるジュースベースの魚油飲料の6週間の補給は、魚油を用いないタンパク質対照、及び等カロリーの炭水化物に富んだ対照と比較して、筋肉機能及び筋肉痛を改善し、炎症マーカーを低減し、運動回復の間のサッカー性能を増大することが見出だされた。
【００７０】
(実施例2)
本発明の組成物の毎日の補給の後の、炭水化物(CHO)酸化の増大
【００７１】
序論
オメガ-3多価不飽和脂肪酸(n-3PUFA)は、骨格筋膜組成物の変更を含む数々の生物学的プロセスを媒介することができる。骨格筋の代謝的役割を前提として、n-3PUFAの補給は、安静時及び/又は運動中の燃料代謝に影響を与える可能性がある。
【００７２】
目的
試験の目的は、持久力の訓練を受けた個人における安静時及び定常状態運動中の両方の、n-3PUFA、乳清タンパク質及びビタミンDの組合せを含有する、本発明によるジュースベースの飲料の4週間の補給の効果を評価することであった。
【００７３】
方法
21人の男性サイクリスト及びトライアスリートは、4週間に分けられた2つの実験を受けた。この期間の間、参加者は、魚油を含有する本発明によるジュースベースの飲料(FO)、又は魚油を含有しない味が匹敵する対照飲料(CON)を、1日2回(2×200ml)、補給された。1単位(200ml)のFOは、1gのEPA及び1gのDHAを含有し、Smartfish AS社から入手可能なRecharge Lipid+として特定される、本発明による飲料である。
【００７４】
実験の間、呼気を、安静時及び個々の乳酸閾値の85%でのサイクリングの60分の間に、回収した。
【００７５】
結果
下記Table 3(表3)及びTable 4(表4)は、補給前及び4週間後のFO群及びCON群の両方における参加者の特性を示す。
【００７６】
【表３】
2019517470.tif 000004
【００７７】
【表４】
2019517470.tif 000005
【００７８】
本発明の組成物(FO)の補給は、対照と比べたときにRERを著しく増大させ(Δ+0.01±0.02と比べてΔ+0.04±0.03、p<0.05)、及びまた、定常状態運動中、CHO酸化を増大させた(Δ+0.05±0.30g・min-1と比べてΔ+0.41±0.32g・min-1、p<0.05)。また、本発明の組成物の補給の後の運動中、脂肪酸化の低減があった(p<0.05)。
【００７９】
所見:
驚くべきことに、本発明によるジュースベースの飲料の4週間の補給は、持久力の訓練を受けたサイクリストにおける定常状態運動中、炭水化物酸化のための燃料利用のシフトを強化する可能性があることが見出だされた。
【００８０】
(実施例3)
シトルリンを含む、本発明による飲料
【００８１】
【表５】
2019517470.tif 000006
【００８２】
【表６】
2019517470.tif 000007
【００８３】
(実施例4)
クレアチンを含む、本発明による飲料
【００８４】
【表７】
2019517470.tif 000008
【００８５】
【表８】
2019517470.tif 000009
【００８６】
全ての調製物中に使用した海洋性油は、Orkla社からのDenomga北極油であった。totox値は8未満であり、及び調製は、機能性油の規格に従って行われた。
【００８７】
実施例3及び実施例4の飲料は、以下のように調製した。
【００８８】
1.油相
油は、Toco50(油の安定化のために好ましい抗酸化剤調製物)と混合する。任意の更なる油溶性原料を油と混合する。油が、加工の間に酸化から保護されていることが重要である。
【００８９】
2.水相
タンクに、精製脱イオン水を充填する。任意の水溶性原料を加える。その後、油相を水相内に導入し、その後、乳化剤を加えて、エマルションを得る。
【００９０】
得られたエマルションは、代替的に、迅速に低温殺菌し(約90℃、8秒間)、続いて、均質化し、4℃〜8℃の温度まで冷却してもよい。
【００９１】
最後に、飲料を、気密の無菌容器、好ましくは単一用量容器、例えば約200mlのテトラブリックに満たし、使用まで6℃〜8℃で保存する。
【００９２】
海洋性油の酸化を回避するために、全ての工程において、厳格な酸素コントロールを行わなければならない。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【国際調査報告】
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