(57)【要約】  本発明は、栄養源を含む飼料成分および結着剤を含む魚類養殖用飼料組成物に関し、前記結着剤は、澱粉とセルロースエーテルを含み、前記セルロースエーテルの含量は、前記澱粉の重量に対して０．４〜１０．０重量％であり、前記セルロースエーテルの粘度は、２．０重量％濃度の水溶液を基準としてブルックフィールド（Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ、ＬＶ）粘度計を利用して２０℃および３〜６ｒｐｍの条件で測定するとき、６０，０００〜２８０，０００ｃｐｓであることを特徴とする。本発明による魚類養殖用飼料組成物は、結着性が改善された飼料を提供することができるので、飼料の水系内相安定性を向上させることができ、前記飼料組成物を利用して飼料生地を製造する場合、前記飼料生地の伸び率を改善させることができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
栄養源を含む飼料成分および結着剤を含む魚類養殖用飼料組成物であって、
前記結着剤は、澱粉とセルロースエーテルを含み、
前記セルロースエーテルの粘度は、２．０重量％濃度の水溶液を基準としてブルックフィールド（Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ、ＬＶ）粘度計を利用して２０℃および３〜６ｒｐｍの条件で測定するとき、６０，０００〜２８０，０００ｃｐｓであり、
前記セルロースエーテルの含量は、前記澱粉の重量に対して０．４〜１０．０重量％であることを特徴とする魚類養殖用飼料組成物。
【請求項２】
前記セルロースエーテルは、アルキルセルロース（ａｌｋｙｌ  ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ）、ヒドロキシアルキルセルロース（ｈｙｄｒｏｘｙａｌｋｙｌ  ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ）およびヒドロキシアルキルアルキルセルロース（ｈｙｄｒｏｘｙａｌｋｙｌ  ａｌｋｙｌ  ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ）よりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を含むことを特徴とする請求項１に記載の魚類養殖用飼料組成物。
【請求項３】
前記セルロースエーテルは、メチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシエチルメチルセルロースおよびヒドロキシプロピルメチルセルロースよりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を含むことを特徴とする請求項１に記載の魚類養殖用飼料組成物。
【請求項４】
前記澱粉は、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉、サツマイモ澱粉、米澱粉、燕麦澱粉、大豆澱粉、麦澱粉およびこれらの変性澱粉よりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を含むことを特徴とする請求項１に記載の魚類養殖用飼料組成物。
【請求項５】
前記結着剤の含量は、前記飼料組成物の総重量に対して１０〜２５重量％であることを特徴とする請求項１に記載の魚類養殖用飼料組成物。
【請求項６】
前記魚類は、ウナギであることを特徴とする請求項１に記載の魚類養殖用飼料組成物。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれか一項に記載の魚類養殖用飼料組成物と水を混合して得られる飼料生地。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚類養殖用飼料組成物およびこれを含む飼料生地に関し、より詳細には、澱粉およびセルロースエーテルを含む結着剤を使用することにより、結着性および伸び率が改善された飼料生地を提供できる魚類養殖用飼料組成物およびこれを含む飼料生地に関する。
【背景技術】
【０００２】
養殖業は、気象異変、近海の魚種の変化などに伴う漁業被害に対処しつつ、食生活の変化に対応して大量の魚介類を安定して供給して国民の食べ物を維持するという側面から、水産業において占める比重がさらに大きくなっている。
【０００３】
飼料は、魚類養殖において魚類の成長を左右する核心的な要素であり、飼料費は、全体養殖費用において相当の比重を占める。このような韓国の養魚飼料の市場規模は、約１２０，０００ＭＴに達し、このうち、ウナギ飼料の市場規模が約１２，０００ＭＴ程度であって、総養魚飼料の市場規模の略１０％を占める。
【０００４】
前記ウナギは、世界的に１属１５種３亜種が分布しており、韓国には、ニホンウナギ（Ａｎｇｕｉｌｌａ  ｊａｐｏｎｉｃａ）とオオウナギ（Ａ．ｍａｒｍｏｒａｔａ）の二種が棲息しており、韓国で人工養殖されている種は、ニホンウナギである。ウナギは、今でも産業的人工孵化が難しいので、自然産シラスウナギを捕獲して人工飼育する方式で養殖している。
【０００５】
なお、魚類養殖に使用される飼料は、大きく、生餌、粉末飼料、モイストペレット（Ｍｏｉｓｔ  Ｐｅｌｌｅｔ：ＭＰ）、圧縮ドライペレット（Ｅｘｔｒｕｄｅｄ  Ｐｅｌｌｅｔ：ＥＰ）等に区分され得る。これらのうち、ウナギ用飼料としては粉末飼料が主に使用され、養鰻場（ウナギ養殖場）では、前記粉末飼料に水を添加して生地形態で作って給餌する。このようなウナギ用粉末飼料は、一般的に、魚粉、澱粉、その他添加剤で構成される。
【０００６】
前記ウナギ用粉末飼料に関する従来の技術として、特許文献１（韓国特許登録第１０−０８０６２９４号公報）には、魚粉、澱粉、ビタミン、ミネラルおよび漢方添加剤などが配合されたウナギ用養殖飼料が記載されており、これを生地形態で作ってウナギに給餌することにより、ウナギの免疫力を向上させることができると記載しています。
【０００７】
前記特許文献１において、澱粉は、粉末タイプのウナギ用養殖飼料と水を混合した生地に粘度と弾性を付与する役割をするものであって、澱粉だけでは生地に十分な結着性を付与できないという短所がある。したがって、養鰻場に給餌する過程で飼料の損失量が多く、これにより、水質が悪化するだけでなく、生産性が低下する問題がある。
【０００８】
このような問題を解決するために、特許文献２（韓国特許公開第１０−２０１５−０１２６４５５号公報）は、ウコンおよびステビアまたはステビオサイドの混合物を有効成分として含むウナギ生育増進用飼料添加剤組成物を提供することにより、養殖水の水質を改善させる方案について記載している。具体的に、特許文献２は、前記有効成分を魚粉、澱粉、ビタミン、ミネラルなどよりなるウナギ養殖飼料に配合し、これを生地形態で作って、ウナギに給餌することにより、生育を増進させると同時に、養殖水の水質を浄化させることができると記載している。しかしながら、特許文献２においても、生地に結着性を付与する成分として澱粉のみが使用されるところ、飼料生地の給餌過程で飼料が失われる問題は解消していない。
【０００９】
その他、上記のように、粉末飼料に水を添加して生地形態で作った飼料生地は、ウナギの動きによる物理的ストレスに相対的に敏感であるので、伸び率が劣る飼料生地を養鰻場で給餌する場合、飼料の流失率が高くなることがある。したがって、このような問題を解決するために、飼料生地の伸び率の改善も求められるのが現況である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】ＫＲ１００８０６２９４Ｂ
【特許文献２】ＫＲ１０２０１５０１２６４５５Ａ
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、澱粉と共に、粘度が６０，０００〜２８０，０００ｃｐｓのセルロースエーテルを特定の比率で含む結着剤を使用することにより、結着性および伸び率が改善された飼料生地を提供できる魚類養殖用飼料組成物を提供する。
【００１２】
また、本発明は、前記魚類養殖用飼料組成物を含む飼料生地を提供する。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
前記のような課題を解決するために、本発明は、栄養源を含む飼料成分および結着剤を含む魚類養殖用飼料組成物であって、前記結着剤は、澱粉とセルロースエーテルを含み、前記セルロースエーテルの粘度は、２．０重量％濃度の水溶液を基準としてブルックフィールド（Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ、ＬＶ）粘度計を利用して２０℃および３〜６ｒｐｍの条件で測定するとき、６０，０００〜２８０，０００ｃｐｓであり、前記セルロースエーテルの含量は、前記澱粉重量に対して０．４〜１０．０重量％であることを特徴とする魚類養殖用飼料組成物を提供する。
【００１４】
前記セルロースエーテルは、アルキルセルロース（ａｌｋｙｌ  ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ）、ヒドロキシアルキルセルロース（ｈｙｄｒｏｘｙａｌｋｙｌ  ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ）およびヒドロキシアルキルアルキルセルロース（ｈｙｄｒｏｘｙａｌｋｙｌ  ａｌｋｙｌ  ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ）よりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を含むことができ、好ましくはメチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシエチルメチルセルロースおよびヒドロキシプロピルメチルセルロースよりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を含むことができる。
【００１５】
前記澱粉は、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉、サツマイモ澱粉、米澱粉、燕麦澱粉、大豆澱粉、麦澱粉およびこれらの変性澱粉よりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を含むことができる。
【００１６】
前記結着剤の含量は、前記飼料組成物の総重量に対して１０〜２５重量％であることが好ましい。
【００１７】
前記魚類は、ウナギであってもよい。
【００１８】
また、本発明は、前記魚類養殖用飼料組成物と水を混合して得られる飼料生地を提供する。
【発明の効果】
【００１９】
本発明による魚類養殖用飼料組成物は、結着性が改善された飼料生地を提供することができるので、飼料生地の水系内相安定性を向上させることができる。これにより、水系内飼料生地の流失率を最小化することができ、その結果として、流失した飼料生地による水質悪化問題の解消とともに、経済性を向上することができる。
【００２０】
また、前記飼料組成物を利用して飼料生地を製造する場合、前記飼料生地の伸び率を改善することができる。したがって、養魚、例えばウナギの動きにより飼料生地に加えられる物理的ストレスによる飼料の流失率を低減することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】実施例１によって製造された飼料生地をウナギが摂取する姿を取った写真である。
【図２】実施例１〜８および比較例１〜４によって製造された飼料生地の伸び率の測定時に前記飼料生地に加えられた時間による荷重を示すグラフである。
【図３】結着力（相安定性）の評価に使用されるガラス繊維濾過装置の写真を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００２２】
本発明は、栄養源を含む飼料成分および結着剤を含む魚類養殖用飼料組成物に関し、前記結着剤は、澱粉とセルロースエーテルを含み、前記セルロースエーテルの粘度は、２．０重量％濃度の水溶液を基準としてブルックフィールド（Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ、ＬＶ）粘度計を利用して２０℃および３〜６ｒｐｍの条件で測定するとき、６０，０００〜２８０，０００ｃｐｓであり、前記セルロースエーテルの含量は、前記澱粉の重量に対して０．４〜１０．０重量％であることを特徴とする。
【００２３】
前記飼料成分は、養魚の生命を維持し、前記養魚を成長させるのに必要な有機または無機栄養素を供給する物質を言うものであり、養魚が必要とする蛋白質、炭水化物、脂肪、ビタミン、鉱物質などの栄養素を含む物質であれば、制限なしに使用され得る。例えば、前記飼料成分は、魚粉、カゼイン、イカ粉末などの動物性原料、大豆粕、小麦粉、澱粉などの植物性原料、飼料用酵母などの微生物原料、タラ肝油、イカ肝油などの動物性油脂、大豆油、菜の花油などの植物性油脂、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸、抗酸化剤などから選ばれた一つ以上の原料を含むことができる。
【００２４】
本発明による魚類養殖用飼料組成物に使用される結着剤は、飼料の結着性および伸び率を増進させるために添加されるものであって、澱粉とセルロースエーテルを含む。具体的に、前記結着剤は、飼料の結着力を改善させて、水系内相安定性を向上させるので、給餌過程での飼料の流失率を最小化することができる。また、前記結着剤を含む飼料組成物が粉末飼料の形態で製造された後、水と混合されて飼料生地で養魚に給餌される場合、前記結着剤は、飼料生地の伸び率を改善させるので、養魚（例えば、ウナギ）の動きにより飼料生地に加えられる物理的ストレスによる飼料の流失率を低減させることができる。
【００２５】
前記セルロースエーテルは、植物性素材であるセルロースに由来するものであって、セルロースのヒドロキシ基をエーテル化剤を使用してエーテル化したセルロース誘導体を意味する。
【００２６】
このようなセルロースエーテルは、アルキルセルロース、ヒドロキシアルキルセルロースおよびヒドロキシアルキルアルキルセルロースよりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を含むことができ、好ましくはメチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシエチルメチルセルロースおよびヒドロキシプロピルメチルセルロースよりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を含むことができる。
【００２７】
前記セルロースエーテルの粘度は、２．０重量％濃度の水溶液を基準としてブルックフィールド（Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ、ＬＶ）粘度計を利用して２０℃および３〜６ｒｐｍの条件で測定するとき、６０，０００〜２８０，０００ｃｐｓであることを特徴とする。前記セルロースエーテルの粘度が６０，０００ｃｐｓ未満の場合には、飼料の結着力が劣り、水系内相安定性が悪くなり、これを利用して飼料生地を製造する場合、飼料の伸び率が劣る問題が発生する。他方で、前記セルロースエーテルの粘度が２８０，０００ｃｐｓを超過する場合には、飼料の結着力が過度に高くなり、そのため、飼料生地で製造される場合、飼料生地の伸び率にかえって否定的な影響を及ぼすか、ウナギが摂取した後に飼料の消化力に否定的な結果を誘発することができる。
【００２８】
前記セルロースエーテルの含量は、前記澱粉の重量に対して０．４〜１０．０重量％であることを特徴とする。前記セルロースエーテルの含量が澱粉の重量に対して０．４重量％未満の場合、飼料の結着力および伸び率が低下する問題が発生し、他方で、１０．０重量％を超過する場合には、費用が過度に多く必要とされて、経済性が劣り、養魚の消化力に問題が発生する。
【００２９】
なお、前記澱粉は、飼料の結着性を向上させる結着剤としての機能と共に、炭水化物供給源としての役割もする。このような澱粉としては、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉、サツマイモ澱粉、米澱粉、燕麦澱粉、大豆澱粉、麦澱粉およびこれらの変性澱粉よりなる群から選ばれたいずれか一つまたは二つ以上を使用することができる。この際、前記変性澱粉は、天然澱粉を化学的、物理的または酵素的に処理したものを言い、例えばデキストリン、酸化澱粉、酸素処理澱粉、アルファ（α）澱粉、澱粉誘導体などが挙げられるが、これらに限らない。
【００３０】
前記結着剤の含量は、本発明による魚類養殖用飼料組成物の総重量に対して１０〜２５重量％であることが好ましい。前記結着剤の含量が１０重量％未満の場合には、飼料の結着性改善効果が非常に低く、他方で、２５重量％を超過する場合には、相対的に栄養源を含む飼料成分の含量が減少するので、養魚の成長率が劣る恐れがある。
【００３１】
本発明による魚類養殖用飼料組成物は、粉末（ｐｏｗｄｅｒ）、顆粒（ｇｒａｎｕｌｅ）、丸剤（ｐｉｌｌ）またはペレット（ｐｅｌｌｅｔ）の形態で剤形化することができ、好ましくは、粉末形態で剤形化することができる。このように剤形化した飼料は、養殖魚類に制限なしに給餌され得るが、好ましくはウナギに給餌され得る。例えば、前記飼料をウナギに給餌する場合、前記飼料組成物は、粉末形態で剤形化したものを使用することが好ましく、前記粉末形態の飼料組成物は、水と混合されて飼料生地の形態で給餌され得る。具体的に、図１には、ウナギが前記飼料生地を摂取する姿を示す写真が図示されている。
【００３２】
本発明は、上記したような魚類養殖用飼料組成物と水を混合して得られる飼料生地を提供する。
【００３３】
前記飼料生地の場合、本発明によって提供される澱粉およびセルロースエーテルを含む結着剤により結着力および伸び率が改善されるので、給餌過程での水系内相安定性に優れており、その結果として、水系内飼料の流失率を最小化することができる。
【００３４】
以下、実施例により本発明をより詳細に説明するが、本発明がこのような実施例に限定されるものではない。
【００３５】
実施例１
魚粉７５重量％、α化ジャガイモ澱粉（ＡＡアルファ澱粉、大象株式会社）２４．９重量％、ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＭＣ  ２２０８、ＡｎｙＡｄｄｙ（登録商標）、ロッテ精密化学株式会社）０．１重量％を混合して、粉末形態の魚類養殖用飼料組成物を製造した。この際、前記ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｙｌ  ｍｅｔｈｙｌ  ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ；ＨＰＭＣ）の含量は、前記澱粉の重量に対して０．４重量％である。そして、前記ヒドロキシプロピルメチルセルロースの粘度は、２００，０００ｃｐｓであり、前記粘度は、ブルックフィールド（Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ、ＬＶ）粘度計を利用して２０℃および３ｒｐｍの条件で２．０重量％濃度の水溶液を基準として測定した値である。
【００３６】
次に、前記飼料組成物に水を添加して飼料生地を製造した。この際、前記飼料組成物１００重量部に対して１２０重量部の水を添加した。
【００３７】
実施例２〜８および比較例１〜４
前記魚粉、α化ジャガイモ澱粉およびＨＰＭＣの含量、そして前記澱粉に対するＨＰＭＣの含量比率（ＨＰＭＣ／澱粉）および前記ＨＰＭＣの粘度を下記の表１に記載されたように調節したことを除いて、実施例１と同じ方法で飼料生地を製造した。
【００３８】
＜評価方法＞
１．伸び率
前記実施例１〜８および比較例１〜４によって製造された飼料生地の伸び率を下記の測定条件によって測定し、その結果を下記の表１に示した。
【００３９】
−実験機器：Ｂｒｏｏｋｆｉｅｌｄ  Ｔｅｘｔｕｒｅ  Ａｎａｌｙｚｅｒ  ＣＴ３
−プローブ：ＴＡ４１
−試験片：飼料生地シート（８×８×０．５ｃｍ）
【００４０】
前記伸び率の測定時に時間によって加えられた強度が図２に示されている。そして、下記の表１に記載された伸び率は、図２に示された白色の点線の部分に該当する時間（ｓ）に試験条件のうちプローブ進行速度（０．５ｍｍ／ｓ）を乗じて、飼料生地の最終伸びた長さを求め、当該結果を活用して計算された値であり、その計算式は、下記の式（１）の通りである。
【００４１】
伸び率（％）＝［｛（ｐ×ｓ）−初期の生地の長さ｝／初期の生地の長さ］×１００  …  （１）
【００４２】
前記式（１）で、ｐは、プローブ進行速度（ｍｍ／ｓ）を示し、ｓは、図２に示された白色の点線の部分に該当する時間（秒）を示す。
【００４３】
２．結着力
結着力は、前記実施例１〜８および比較例１〜４によって製造された飼料生地を水に投入したときに発生する浮遊物質（ｓｕｓｐｅｎｄｅｄ  ｓｏｌｉｄ）の量、すなわち相安定性で評価した。前記浮遊物質の量は、水質工程試験法に基づいて測定された。
【００４４】
この際、実験機器としては、図３に示されたようなガラス繊維濾過装置（Ｊｏｉｎｔ  ４０／３５  Ｊｏｉｎｔ  Ｃｏｎｎｅｃｔ  ４７  ｍｍ  Ｖａｃｕｕｍ  Ｆｉｌｔｅｒ  Ｈｏｌｄｅｒ  Ｓｅｔ，Ｗｈｅａｔｏｎ）を使用し、下記式（２）に記載されたように、濾過前・後の濾過紙の重さの差を算出して、浮遊物質の量、すなわち相安定性を計算し、その結果を下記の表１に示した。
【００４５】
相安定性（ｍｇ／Ｌ）＝｛（ｂ−ａ）／Ｖ｝×１０００  …  （２）
【００４６】
前記式（２）で、ａは、濾過前の濾過紙の重さ（ｍｇ）であり、ｂは、濾過後の濾過紙の重さ（ｍｇ）であり、Ｖは、濾過装置に投入された水の量（ｍｌ）を示す。
【００４７】
【表１】
2019513386.tif 000003
【００４８】
*前記「ＨＰＭＣ／澱粉」は、前記α化ジャガイモ澱粉の重量に対するＨＰＭＣの含量を示すものであり、式｛（ＨＰＭＣの重量／α化ジャガイモ澱粉の重量）×１００｝により計算された値である。
【００４９】
前記表１を参照すると、本発明の実施例１〜８によって製造された飼料生地の場合、結着剤として澱粉のみを含む比較例１、「ＨＰＭＣ／澱粉」が０．４重量％未満である比較例２及び３、およびＨＰＭＣの粘度が６０，０００ｃｐｓ未満である比較例４に比べて、生地の伸び率および結着力が改善されたことを確認することができる。
【００５０】
以上、本発明に開示された実施例は、本発明の技術思想を限定するためのものではなく、説明するためのものであって、本発明の権利範囲は、下記の特許請求範囲により解釈されるべきであり、それと同等な範囲内にあるすべての技術思想は、本発明の権利範囲に含まれるものと解釈すべきである。
【図１】
2019513386.tif 000004
【図２】
2019513386.tif 000005
【図３】
2019513386.tif 000006
【国際調査報告】
2019513386.tif 000007
2019513386.tif 000008
2019513386.tif 000009
2019513386.tif 000010