(57)【要約】果実及び野菜ジュースの凝縮から収集された水を含む飲料製品が、それらを製造する方法と共に提供される。例えば、天然の果実及び野菜フレーバーのウォーター飲料並びにそれらを製造する方法が提供される。【選択図】図１
2019528742.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
果実又は野菜ジュースの濃縮から収集された水
を含む、飲料製品。
【請求項２】
ジュースをさらに含む、請求項１に記載の飲料製品。
【請求項３】
約１重量％〜約３０重量％のジュースをさらに含む、請求項１に記載の飲料製品。
【請求項４】
果実又は野菜ジュース濃縮物をさらに含む、請求項１に記載の飲料製品。
【請求項５】
約１重量％〜約３０重量％の天然フレーバーをさらに含む、請求項１に記載の飲料製品。
【請求項６】
前記果実又は野菜ジュースの濃縮から収集された前記水が濾過される、請求項１に記載の飲料製品。
【請求項７】
前記果実又は野菜ジュースの濃縮から収集された前記水が、粒子状物質を含有しない、請求項１に記載の飲料製品。
【請求項８】
方法であって、果実又は野菜からジュースを抽出するステップと；
前記ジュースをジュース濃縮物相と水蒸気相とに分離するステップと；
前記水蒸気相を縮合して、油相と水相とを含む天然水エッセンスを製造するステップと
を含む、飲料製品を製造する方法。
【請求項９】
前記天然水エッセンスを油相と水相とに分離するステップと；
前記水相を濾過するステップと
をさらに含む、請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
前記水相を濾過するステップが、前記水相を濾過して粒子状物質を除去することを含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１１】
前記水相を濾過するステップが、
前記水相を濾過して微粒子を除去し、微粒子を含まない水相を提供すること；及び
前記微粒子を含まない水相をナノ濾過工程を通して濾過し、ナノ濾過水相を提供すること
を含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１２】
前記ナノ濾過工程が、活性炭フィルターを通した濾過を含む、請求項１１に記載の方法。
【請求項１３】
前記ナノ濾過された水相が低温殺菌される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
前記ナノ濾過された水相が加熱処理される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１５】
果実又は野菜ジュースを前記水相に添加するステップをさらに含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１６】
約１重量％〜約３０重量％のジュースを前記水相に添加するステップをさらに含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１７】
天然フレーバーを前記水相に添加するステップをさらに含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１８】
約１重量％〜約３０重量％の天然フレーバーを前記水相に添加するステップをさらに含む、請求項９に記載の方法。
【請求項１９】
ジュース及び天然フレーバーを約５重量％〜約４０重量％の総重量百分率で添加するステップをさらに含む、請求項９に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
関連出願の相互参照
本出願は、その全体が参照により本明細書に援用される、２０１６年９月１９日に出願された「天然ウォーターエッセンス及びそれを製造する方法」と題された米国仮特許出願第６２／３９６，３２４号の優先権の利益を主張する。
【０００２】
技術分野
本開示は、果実及び野菜飲料製品に関する。
【背景技術】
【０００３】
背景
果実及び野菜ジュースなどの果実及び野菜飲料は、それらのビタミン及び抗酸化化合物の含有にある程度起因する、消費者に対する健康上の利点を有するだけでなく、しばしば風味のない水よりも消費者に好まれる。しかし、一部の消費者は、このような果実及び野菜飲料のカロリー含有量、特にこのような果実及び野菜飲料中の天然及び／又は添加された糖分の高い含有量を避けることを望む可能性もある。したがって、ゼロ又は低カロリーの果実及び野菜飲料を開発することは、食品産業においてますます重要になっている。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
果実及び野菜飲料のカロリー含有量を避けたい消費者は、ゼロ又は低カロリーフレーバーウォーター飲料を飲むことを望む可能性もある。しかし、多くの消費者は、消費者が人工的と認識する可能性もあるフレーバーが典型的に添加されている、現在のフレーバーウォーター飲料の選択肢に不満を抱いている。より多くの消費者がフレーバーウォーター飲料をはじめとする「天然」飲料製品への嗜好を表明するにつれて、天然成分のみを含む風味水飲料を含有する、ゼロ又は低カロリー果実及び野菜飲料を開発することが、食品産業においてますます重要になっている。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
概要
本開示は、果実及び野菜ジュースの濃縮から収集された水を含む新規飲料、及びそれらを製造する方法を一般に提供する。果実及び野菜の濃縮から収集された水は、飲料製品のための新規水源を提示し、果実及び野菜フレーバーウォーター飲料を製造するために使用されてもよい。これらの飲料は天然成分のみを含有してもよく、消費者にとって望ましいフレーバーの低カロリー飲料を提示してもよい。開示される方法及び製品は、成熟及び未熟どちらの果実及び野菜と共に使用されてもよい。
【０００６】
一態様によれば、本開示は、例えば、果実又は野菜ジュースの濃縮から収集された水を含む飲料製品を提供する。飲料は、任意選択的に、果汁及び／又は天然フレーバーを含有してもよい。
【０００７】
別の態様に従って、例えば、本開示は、果実又は野菜からジュースを抽出するステップと；ジュースをジュース濃縮物相と水蒸気相とに分離するステップと；水蒸気相を縮合して、油相及び水相を含む天然水エッセンスを製造するステップとを含む、飲料製品を製造する方法を提供する。
【０００８】
本開示のこれらの及びその他の様々な態様及び実施形態は、続く図面、及び詳細な説明に示される。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
図面の簡単な説明
【図１】本開示の一実施形態による天然ウォーターエッセンス飲料を製造する方法の概略図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
詳細な説明
本開示の態様は、新規果実及び野菜フレーバー飲料及びそれらを製造する方法を提供する。一態様では、本開示は、果実及び／又は野菜ジュースの濃縮中に収集された水から製造されたフレーバーウォーター製品を提供する。
【００１１】
いくつかの態様では、ジュースが果実又は野菜から抽出され、ジュース濃縮物相と水蒸気相とに分離されてもよい。次に、この水蒸気相を凝縮させて天然ウォーターエッセンスが製造され得る。一態様では、本開示は、天然ウォーターエッセンスを含むフレーバーウォーター製品を提供する。いくつかの態様では、この天然ウォーターエッセンスは油相と水相とに分離され得る。一態様では、本開示は、水相を含むフレーバーウォーター製品を提供する。いくつかの態様では、水相は濾過されて微粒子が除去され得て、いくつかの態様では、ナノ濾過工程などの膜濾過工程を通じて濾過されて、ナノ濾過水相が提供されてもよい。次に、いくつかの態様では、果汁、野菜ジュース、及び／又はその他の天然フレーバーが、ナノ濾過水相に添加されて飲料を形成する。
【００１２】
場合によっては、果実又は野菜ジュースは、それぞれ圧搾によって実質的に１つ又は複数の野菜から得られる。所望ならば、果実及び野菜ジュースの組み合わせは、１つ又は複数の果実及び１つ又は複数の野菜を一緒に圧搾することによって、又はそれらを別々に圧搾してからそれぞれのジュースを組み合わせることによって得られ得る。果実及び野菜は、洗浄され、茎除去され、湯通しされ、次に、圧砕、粉砕、又はミル処理されてもよく、マッシング、加熱熱酵素処理がそれに続く。酵素処理された果実又は野菜は、ピューレとしてデカントされても、又は圧縮されてジュースになってもよい。
【００１３】
場合によっては、次に、ジュース又はピューレは加熱され、ジュース濃縮物が形成する。当業者には理解されるであろうように、ジュース濃縮物を形成するために、例えば約６５ブリックスの濃縮物などのジュース濃縮物が容器内に中に残るまで、ジュース又はピューレが容器内で加熱され、水蒸気又は蒸気としてジュース又はピューレから水が除去されてもよい。場合によっては、濃縮工程においてジュースから除去される水蒸気及び蒸気は、油、揮発物、及びその他のフレーバー化合物をはじめとする、多数のその他の成分を含有するであろう。いくつかの実施形態では、濃縮工程においてジュースから除去される水蒸気及び／又は蒸気が収集されて凝縮され、液体の水と、果実及び野菜からの揮発性化合物とを含有する、天然ウォーターエッセンスが形成される。この水蒸気及び蒸気は、例えば水蒸気及び／又は蒸気を冷却システムに通過させるなどの、当業者に知られている任意の適切な手段によって凝縮されてもよい。
【００１４】
いくつかの実施形態では、この天然ウォーターエッセンスは、天然果実又は野菜フレーバーウォーター飲料として市販されてもよい。その他の実施形態では、天然ウォーターエッセンスは、約９０重量％〜約１００重量％の天然油及びフレーバーを含有してもよい油相と、天然油を実質的に含まなくてもよい水相とにさらに分離されてもよい。いくつかの実施形態では、水相は、約０重量％〜約１０重量％、例えば、約０重量％、約０．５重量％、約１重量％、約２重量％、約３重量％、約４重量％、約５重量％、約６重量％、約７重量％、約８重量％、約９重量％、約１０重量％、又はそれらの間の任意の範囲の天然油を含有してもよい。この分離は、遠心分離をはじめとするが、これに限定されるものではない、当業者に知られている任意の適切な手段によって実施されてもよい。油相から収集された天然油及びフレーバーは、別々に包装されて販売されてもよく、又はその他の飲料製品中で使用されてもよい。次に、水相は、膜濾過などの適切な手段によってさらに濾過されて精製され、果実又は野菜フレーバーウォーター飲料が製造されてもよい。いくつかの実施形態では、果実又は野菜ジュース、天然フレーバー、又は着色料が添加されて、果実又は野菜フレーバーウォーター飲料が製造されてもよい。
【００１５】
図１は、本開示の一実施形態による飲料を製造する方法の簡略図である。最初に、果実又は野菜１が、任意の適切なジュース抽出手段３によって加工される。いくつかの実施形態では、抽出されたジュースは約１１．５ブリックスの濃度を有する。いくつかの実施形態では、抽出されジュースは、約３ブリックス〜約２２ブリックス、例えば約３ブリックス、約５ブリックス、約１０ブリックス、約１５ブリックス、約２０ブリックス、約２２ブリックス、及びそれらの間の任意の範囲の濃度を有する。次に、抽出されたジュースは、任意の適切な濃縮手段５によって加熱されて濃縮され、ジュース濃縮物相７と、抽出されたジュースからの水蒸気、蒸気、及び揮発性化合物を含有する気相９とが生成される。次に、気相９は、任意の適切な凝縮器１１によって凝縮され、液体天然ウォーターエッセンス１３が製造される。いくつかの実施形態では、凝縮手段１１は冷却ユニットであってもよい。次に、天然ウォーターエッセンス１３は、遠心分離機などの分離器１６によって分離され、果実又は野菜ジュースからの油及びフレーバーを含有する油相１５と、水相１７とが提供されてもよい。いくつかの実施形態では、水相１７は、依然として少なくとも一部の油及びフレーバーを含有する。次に、水相１７はフィルター１９を通して濾過されて微粒子が除去され得て、所望ならば、水は、濾過又は当業者に知られている別の手段のどちらかによって浄化され得て、濾過水２１が生成される。この濾過及び浄化は、任意の適切な手段によってもよい。最後に、いくつかの実施形態では、濾過水が瓶詰めされ販売されてもよい。
【００１６】
いくつかの態様では、果実及び野菜ジュースが濾過水に添加されてもよい。例えば、果実及び野菜ジュースは、約１重量％〜約３０重量％、例えば、約１重量％、約５重量％、約１０重量％、約１５重量％、約２０重量％、約２５重量％、約３０重量％、又はそれらの間の任意の範囲の量で添加されてもよい。いくつかの実施形態では、濾過水に添加される果実及び野菜ジュースは、濾過水がそれに由来する果実又は野菜ジュースと同じ種類であってもよい。例えば、果実又は野菜１がオレンジであるいくつかの実施形態では、約１％〜約３０％、例えば、約１％、約５％、約１０％、約１５％、約２０％、約２５％、約３０％又はそれらの間の任意の範囲の量で、オレンジジュースが添加されてもよい。いくつかの実施形態では、濾過水に添加される果実及び野菜ジュースは、濾過水がそれに由来する果実又は野菜ジュースと異なる種類であってもよい。例えば、果実又は野菜１がオレンジであるいくつかの実施形態では、約１％〜約３０％、例えば、約１％、約５％、約１０％、約１５％、約２０％、約２５％又は約３０％の量で、マンゴージュースが添加されてもよい。
【００１７】
いくつかの態様では、天然フレーバーが濾過水に添加されてもよい。例えば、天然フレーバーは、約１重量％〜約３０重量％、例えば約１重量％、約５重量％、約１０重量％、約１５重量％、約２０重量％、約２５重量％又は約３０重量％の量で添加されてもよい。いくつかの実施形態では、濾過水に添加される天然フレーバーは、濾過水がそれに由来する果実又は野菜と同じ種類であってもよい。例えば、果実又は野菜１がオレンジであるいくつかの実施形態では、約１％〜約３０％の量で、天然オレンジフレーバーが添加されてもよい。いくつかの実施形態では、濾過水に添加される天然フレーバーは、濾過水がそれに由来する果実又は野菜と異なる種類であってもよい。例えば、果実又は野菜１がオレンジであるいくつかの実施形態では、約１％〜約３０％、例えば、約１％、約５％、約１０％、約１５％、約２０％、約２５％、約３０％、又はそれらの間の任意の範囲の量で、天然マンゴーフレーバー添加されてもよい。
【００１８】
いくつかの態様では、果実及び／又は野菜ジュース及び天然フレーバーの双方が濾過水に添加される。例えば、いくつかの実施形態では、果実及び／又は野菜ジュースが約１０％〜約２０％の量で添加されてもよく、天然フレーバーが約１０％〜約２０％の量で添加されてもよい。いくつかの実施形態では、果実及び野菜ジュース並びに天然フレーバーは、濾過水がそれに由来する果実又は野菜と同じ種類であってもよい。例えば、果実又は野菜１がオレンジであるいくつかの実施形態では、約１０％〜約２０％の量で、オレンジジュース及び天然オレンジフレーバーが添加されてもよい。いくつかの実施形態では、果実及び野菜ジュース並びに天然フレーバーのどちらか又は双方は、濾過水がそれに由来する果実又は野菜と異なる種類であってもよい。例えば、果実又は野菜１がオレンジであるいくつかの実施形態では、約１０％〜約２０％の量で、オレンジジュース及び天然マンゴーフレーバーが添加されてもよい。
【００１９】
ジュースが果汁を含む場合、果汁は１つ又は複数の果実から実質的に由来してもよく、１つ又は複数の果実は、成熟果実、未熟果実又はそれらの組み合わせを含む。適切な果実の非限定的例としては、プラム、プルーン、デーツ、スグリ、イチジク、ブドウ、赤ブドウ、甘藷、レーズン、ツルコケモモ、パイナップル、モモ、バナナ、リンゴ、エンドウ豆、グァバ、アプリコット、サスカトーンベリー、ブルーベリー、プレーンズベリー、プレーリーベリー、クワの実、ニワトコの実、チョークチェリー、ココナツ、オリーブ、イチゴ、ハックルベリー、ローガンベリー、スグリ、デューベリー、ボイセンベリー、キウイ、チェリー、ブラックベリー、マルメロ、クロウメモドキ、パッションフルーツ、アメリカスモモ、ナナカマド、グーズベリー、ザクロ、柿、マンゴー、ルーバーブ、パパイヤ、レイシ、カシューリンゴ、レモン、オレンジ、ライム、タンジェリン、ミカンオレンジ、タンジェロ、ザボン、グレープフルーツ、トマト、トマティロ、キワノメロン、カサバメロン、チョークベリー、スイカ，カンタロープメロン、ハネデューメロンメロン、オプンティア、トゲバンレイシ（サワーソップ）、ネクタリン，タマリンド、アグリフルーツ、タンジェロ、水抽出可溶性オレンジ固形分、ヤムベリー、クラブアップル、カランボラ（スターフルーツ）、マリオンベリー、リンゴンベリー（カウベリー）、ヤングベリー、デューベリー、ダランダン、カラマンシス、アロエ、ユズ、マンゴスチン、ウィトフルーツ、ドリアン、ランブータン、ドラゴンフルーツ、チェリモヤ、クコ、アサイー、メキシコ（Ｍｅｘｉａｎ）サンザシ、フェイジョア、ジャックフルーツ、ジャボチカバ、カムカム、キンカン、ユカン、シトロン、ルロ（ナランジラ、カボス）、セリ、ナツミカン、パームフルーツなど、及びそれらの組み合わせが挙げられる。代案としては、一部のジュースは、葉から抽出されてもよく、例えばミントの葉からの抽出物は、スペアミント又はペパーミント味を提供し得る。
【００２０】
ジュースが野菜ジュースを含む場合、野菜ジュースは実質的に１つ又は複数の野菜に由来してもよく、１つ又は複数の野菜は成熟野菜、未熟野菜、又はそれらの組み合わせを含む。適切な野菜の非限定的例としては、ニンジン、ホウレンソウ、ピーマン、キャベツ、もやし、ブロッコリ、ジャガイモ、セロリ、アニス（茴香）、キュウリ、パセリ、香菜、ビーツ、ウィートグラス、アスパラガス、ズッキーニ、カボチャ、ルーバーブ、カブ、ルタバガ、パースニップ、ラディッシュ、クレソン、エンダイブ、キクヂシャ、レタス、ホウレンソウ、ニンニク、玉ネギ、ショウガ、ニンジン、黄色ニンジン、紫色／黒色ニンジン、ホウレンソウ、ピーマン、キャベツ、赤キャベツ、もやし、ブロッコリ、ジャガイモ、セロリ、アニス（茴香）、キュウリ、パセリ、香菜、ビーツ、ウィートグラス、アスパラガス、ズッキーニ、カボチャ、ルーバーブ、カブ、ルタバガ、パースニップ、ラディッシュ、クレソン、エンダイブ、キクヂシャ、レタス、ホウレンソウ、ニンニク、玉ネギ、ショウガ、チョウセンアザミ、チコリー、コールラビ、ユッカ、コラードグリーン、ナス、サヤインゲン、カラシナ、サマースクワッシュ、バターナッツスクワッシュ、スパゲティカボチャ、ズッキーニ、ペパーミント、スペアミント、クルクミン、アナットーなど、及びそれらの組み合わせが挙げられる。さらに、所望ならば、開示された果汁の任意の１つ又は複数と、開示された野菜ジュースの任意の１つ又は複数とが組み合わされて、本開示に従って使用され得る。
【００２１】
本開示による飲料製品は、多数の異なる特定の配合又は構成のいずれかを有してもよいものと理解すべきである。本明細書で開示される飲料製品は、一般に、飲料配合に典型的に見られるものいずれかなどの、追加的な成分を含有してもよい。本開示による飲料製品の配合は、製品の意図する市場区分、その所望の栄養特性、風味プロファイルなどの要因に応じて、ある程度変動し得る。
【００２２】
適切な追加的な成分の非限定的例としては、典型的には、あらゆるこのようなジュース製品に添加されて、味、口当たり、栄養特性などを変化させ得る、甘味料、着香料、電解質、ビタミン、果実又は野菜製品（ジュース以外）、味物質、保存料、ｐＨ調節剤、酵素、増量剤、溶媒、果実又は野菜パルプ、果実及び野菜小片、精油、マスキング剤など、フレーバー増強剤、着色剤又は染料、消泡剤、ガム、乳化剤、雲成分、ミネラル及び非ミネラル栄養補給剤、抗酸化剤、精製剤、及び／又は炭酸化が挙げられる。
【００２３】
場合によっては、本ジュース製品は、後処理を受けることにさらに留意すべきである。適切な後処理の非限定的例としては、脱気、ブランチング、又はクエン酸又はリンゴ酸又はリン酸などのｐＨ変更のための化学薬剤の添加、ＥＤＴＡなどの合成キレート剤の添加を通じた、或いは例えば、エトキシキン、ＢＨＡ、ＢＨＴ、ポリフェノール、トコフェロールなどの合成亜硫酸塩又は還元剤又は抗酸化剤の添加を通じたものが挙げられる。
【００２４】
定義
本明細書で使用される用語をより明瞭に定義するために以下の定義が提供され、特に断りのない限り又は文脈上必要でない限り、これらの定義が本開示を通して適用可能である。参照により本明細書に援用される任意の文献によって提供される任意の定義又は使用が、本明細書で適用される定義又は使用と矛盾する限りでは、本明細書で適用される定義又は使用が優先される。
【００２５】
「ａ」、「ａｎ」、及び「ｔｈｅ」という用語は、特に別段の指示がない限り、又は文脈上必要でない限り、例えば、少なくとも１つなどの複数形代替物を含むことが意図される。
【００２６】
「任意選択の」又は「任意選択的に」は、引き続いて記述される事象又は状況が、存在し得て、又は存在し得ないことを意味し、記述は、事象又は状況が存在する事例、及び存在しない事例を含むことを意味する。
【００２７】
比率、重量百分率などの測定の範囲を記載するとき、例えば、その範囲の開示された終点におけるよりも少なくとももう１つの有意な数字を有するあらゆる個々の数値など、このような範囲が合理的に包含し得る全ての個々の数値を開示することが出願人の意図である。一例として、約１％〜約２０％の百分率に言及するとき、この範囲の開示は、約１％、約２％、約３％、約４％、約５％、約６％、約７％、約８％、約９％、約１０％など、約２０％以下もまた開示し、それと同等であることが出願人の意図である。範囲を記載するこれらの２つの方法が置き替え可能であることが、出願人の意図である。さらに、一連の値が開示され又は請求される場合、出願人はまた、その中に包含されるあらゆる全ての部分的範囲及び部分的範囲組合せを反映し、それらと置き替え可能である、範囲の開示を意図する。したがって、例えば、出願人らが出願時点では気づいていない可能性がある参考文献を考慮するために、何らかの理由で、出願人らが開示の全てに満たない特許請求をすることを選択した場合、出願人らは、範囲に応じて、又は同様の方法で特許請求され得る、グループ内の任意の部分的範囲又は部分的範囲組み合わせをはじめとする、このようなグループの個々のメンバーを排除又は除外する権利を留保する。別段の指定がない限り、列挙される百分率は重量％である。
【００２８】
値又は範囲は、本明細書で「約」、「約」１つの特定値から、及び／又は「約」もう１つの特定値まで、として表されてもよい。このような値又は範囲が表される場合、開示されたその他の実施形態は、１つの特定値からの、及び／又はもう１つの特定値までの、列挙された特定値を含む。同様に、先行する「約」の使用によって、値が近似値として表される場合、特定値は、別の実施形態を形成するものと理解される。いくつかの値が本明細書中で開示され、各値はまた、値それ自体に加えてその特定の値について「約」として開示されることもさらに理解されよう。態様において、「約」は、列挙された値の１０％以内、列挙された値の５％以内、列挙された値の２％以内、又は列挙された値の１％以内を意味するために用いられ得る。
【００２９】
「天然フレーバー」という用語は、精油、含油樹脂、エッセンス若しくは抽出成分、タンパク質加水分解物、蒸留液、又は焙煎、加熱若しくは酵素分解の任意の生成物を意味し、これらは、食品におけるその重要な機能が栄養でなくむしろ香味である、香辛料、果実若しくは果汁、野菜若しくは野菜ジュース、食用酵母、ハーブ、樹皮、芽、根、葉若しくは類似植物材料、肉、海産食品、家禽、卵、乳製品、又はそれらの発酵産物に由来する香味構成成分を含有する。天然フレーバーは、アロエ、アルテア根及び花、アミリス、アンゴラウイード、アルニカ花、アルテミシア、チョウセンアザミ葉、ベンゾイン樹脂、ブラックベリー樹皮、ボルド葉、ボロニア（boronoia）花、ブリオニア根、ブッコ葉、スイサイヨウ葉、カヤプト、カランバ根、クスノキ、カスカラサグラダ、キンゴウカン花、ヒマシ油、カテキュー、シーダー、リュウゼツラン（centuary）、チェリー種子、セイヨウバクチノキ葉、栗葉、チラタ、キナ（chincona）、コパイバ、コルク、コストマリー、コスツス根、クベブ、スグリ、ダミアナ、ダバナ、ディル、ハナハッカ、麒麟血、ニワトコ葉、オオグルマ根茎及び根、エレミ、ムカシヨモギ、ユーカリノキ、モミ針状葉及び小枝、ガランガル、ガルバヌム、ガンビル、ゲニスタ花、ゲンチアナ根茎及び根、ジャーマンダー、グアヤク、ガラナ、サンザシ、ツガ針状葉及び小枝、ヒヤシンス花、アイスランドゴケ、インペラトリアル、イバ、ラブダナム、レモンバーベナ、リナロエ木、リンデン葉、ロベージ、コナカブトゴケ、アジアンタム属シダ、カエデ、ミモザの花、モウズイカの花、没薬、ギンバイカ（myrtyle）葉、オーク、乳香、オポパナクス、イリス根、パンジー、トケイソウ、パチョリ、モモ葉、ボレイハッカ、マツ、ポプラの芽、カッシア、ケブラチョ樹皮、キラヤ、サウンダー、ラタニア根、ルーバーブ、ローゼル、ロジン、セイヨウオトギリ、ビャクダン、サンダラック、サルサパリラ、ササフラス、センナ、セルペンタリア、シマルバ樹皮、スネークルート、エゾマツ、エゴノキ、マンジュギク、タンジー、アザミ、タイム、トル、ターペンタイン、カノコソウ根茎及び根、クワガタソウ、クマツヅラ、ベチベル、スミレ、クルミ穀皮及び葉及び緑果、クルマバソウ、ノコギリソウ，イエルバサンタ、ユッカ及び本明細書に援用される21 C.F.R. §172.510に列挙される全ての食品をはじめとするが、これに限定されるものではない、任意の適切な果実、野菜、又はその他の食用製品に由来してもよい。
【００３０】
特定の化合物又は化合物クラスを「実質的に含まない」という用語は、本開示の組成物が、列挙された化合物又は化合物クラスを約１０重量パーセント未満含有し、又は代案としては、約５重量パーセント未満、約２重量パーセント未満、又は約１重量パーセント未満含有することを意味する。
【００３１】
本明細書で使用されるいかなる見出しも、請求項の範囲を解釈するために、又は本明細書で開示された主題の範囲を限定するために使用されることは意図されない。推定的又は予想的と示されている実施例を記載するための過去時制の使用が、推定的又は予想的な実施例が実際に実行されたことを反映することは意図されない。
【００３２】
本明細書で言及される全ての刊行物及び特許は、例えば、現在記載されている発明に関連して使用され得る、刊行物に記載される構築物及び方法論を記載し開示する目的で、参照により本明細書に援用される。本文を通して論じられる刊行物は、本出願の出願日前のそれらの開示についてのみ提供されている。本明細書中のいかなるものも、本発明者らが先行発明のためにそのような開示に先行する権利がないことの承認として解釈されるべきでない。
【００３３】
出願人らは、出願人らが気づいていない可能性がある先行開示を考慮に入れるために、任意の特許請求の範囲を限定する、例えば、任意の選択、特徴、範囲、要素又は態様を但し書きで排除する権利を留保する。
【図１】
2019528742.tif 000003
【国際調査報告】
2019528742.tif 000004
2019528742.tif 000005
2019528742.tif 000006