【手続補正書】
【提出日】平成19年3月20日(2007.3.20)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも１つのナイフ（８）を装着できると共に、駆動軸を収容するため好ましくは金属製のコア（２）を有する食肉カッター用のカッターヘッドディスク（１）において、前記コア（２）は、包囲体（３）で、好ましくはプラスチック製の包囲体で囲まれている、好ましくは注入成形によりカプセル化されており、前記コア（２）は前記包囲体（３）と摩擦方式及び／又は相互施錠方式で結合されるようになっていることを特徴とするカッターヘッドディスク。
【請求項２】
前記コア（２）は、少なくとも１つの凹部（１８）を有しており、その中に、前記ナイフ（８）のためにいずれの場合にも少なくとも１つの偏心保持ボルト（４）を設けることができることを特徴とする請求項１に記載のカッターヘッドディスク。
【請求項３】
少なくとも１つのナイフ（８）を装着できる、食肉カッター用のカッターヘッドディスク（１）であって、少なくとも１つの凹部（１８）を有しており、その中に、前記ナイフ（８）のためにいずれの場合にも少なくとも１つの偏心保持ボルト（４）を設けているカッターヘッドディスク（１）であって、前記ナイフ（８）が前記偏心保持ボルト（４）によって前記カッターヘッドディスク（１）上の少なくとも２つの異なる位置に配設されうることを特徴とするカッターヘッドディスク。
【請求項４】
磁石（７）を有しており、該磁石を用いて前記ナイフ（８）を前記カッターヘッドディスク（１）に固定できることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載のカッターヘッドディスク。
【請求項５】
少なくとも１つの封止縁部（１３）を有していることを特徴とする請求項１〜４のいずれか一項に記載のカッターヘッドディスク。
【請求項６】
前記封止縁部（１３）は隆起した円形リングもしくは部分として設計されていることを特徴とする請求項５に記載のカッターヘッドディスク。
【請求項７】
凹部（５，１１）を有していることを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載のカッターヘッドディスク。
【請求項８】
前記凹部（５，１１）内に重り（６，１２）を嵌め込みうることを特徴とする請求項７に記載のカッターヘッドディスク。
【請求項９】
肩部（１９）を有しており、各肩部の高さは、前記ナイフ（８）の基部（２１）の厚さと実質的に同じであるか又は厚さよりも若干小さく、該肩部間の距離は、前記ナイフの前記基部の幅に実質的に相当している、ことを特徴とする請求項１〜８のいずれか１項に記載のカッターヘッドディスク。
【請求項１０】
クランプ半径Ｂ対ナイフ半径Ａの比は０．３〜０．４、好ましくは０．３７〜０．３８であることを特徴とするナイフ。
【請求項１１】
ナイフ半径Ａ対受入れ幅Ｃの比は１．４〜２．０、好ましくは１．６〜１．７であることを特徴とするナイフ、特に請求項１０に記載のナイフ。
【請求項１２】
請求項１〜９のいずれか１項に記載のカッターヘッドディスクと、２つのナイフ（８）とを備え、該ナイフはいずれの場合も２つの凹部（２０）、好ましくは穴を有している装置において、偏心保持ベルト（４）が前記穴（２０）に挿入されていることを特徴とする装置。
【請求項１３】
請求項１〜９のいずれか１項に記載のカッターヘッドディスクと、１つのナイフ（８）と、１つの詰め板（９，１０）とを備え、該ナイフ及び該詰め板はいずれの場合も２つの凹部（２０）、好ましくは穴を有している装置において、偏心保持ボルト（４）が前記穴（２０）に挿入されていることを特徴とする装置。
【請求項１４】
前記詰め板は凹部（２２）を有することを特徴とする請求項１３に記載の装置。
【請求項１５】
前記ナイフ（８）及び／又は前記詰め板（９，１０）は、磁石（７）を用いて前記カッターヘッドディスク（１）に表裏自在に取り付けできることを特徴とする請求項１２〜１４のいずれか１項に記載の装置。
【請求項１６】
クランプ半径Ｂ対ナイフ半径Ａの比は０．３〜０．４、好ましくは０．３７〜０．３８であることを特徴とする請求項１２〜１５のいずれか１項に記載の装置。
【請求項１７】
ナイフ半径Ａ対受入れ幅Ｃの比は１．４〜２．０、好ましくは１．６〜１．７であることを特徴とする請求項１２〜１６のいずれか１項に記載の装置。
【請求項１８】
請求項９〜１４のいずれか１項に記載の少なくとも１つの装置を有するカッターヘッドにおいて、該カッターヘッドは軸に配設されていることを特徴とするカッターヘッド。
【請求項１９】
動的不平衡がナイフ面において補正されていることを特徴とする請求項１８に記載のカッターヘッド。
【請求項２０】
それは平衡を取る必要がないことを特徴とする請求項１８又は１９に記載のカッターヘッド。
【請求項２１】
前記ナイフの全てが等長であることを特徴とする請求項１８〜２０のいずれか１項に記載のカッターヘッド。
【請求項２２】
それは、外部に対して閉じられていると共に、突出するナイフを除けば平滑であることを特徴とする請求項１８〜２１のいずれか１項に記載のカッターヘッド。
【請求項２３】
請求項１８〜２２のいずれか１項に記載のカッターヘッドを装着する方法において、該カッターヘッドディスク（１）を軸に取り付け、次いで複数又は単数のナイフ（８）と詰め板（９）とを前記カッターヘッドディスク（１）に取り付けることを特徴とする方法。
【請求項２４】
前記カッターヘッドは前記軸に固定されることを特徴とする請求項２３に記載の方法。
【請求項２５】
請求項１８〜２２のいずれか１項に記載のカッターヘッドを装着する方法において、前記カッターヘッドディスク（１）、ナイフ（８）及び詰め板（９，１０）を予めスリーブに組み付け、その後、該スリーブを前記カッターヘッド軸に装着することを特徴とする方法。
【請求項２６】
全てのナイフをカッターヘッドディスク毎に組み付けうることを特徴とする請求項２３〜２５のいずれか１項に記載の方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００２】
一般的な形式のカッターヘッドは先行技術から既知である。例えば、米国公開第３，４９１，８１８号は円錐状のステムを有する軸に配設されたカッターヘッドを備えた食肉切断機械用のナイフを開示している。環状のロゼットを備えたブッシングがステムに配設されている。刃先は、刃先の軸間隔を互いに等しくするロッキング調整ディスクと交互にブッシングに配設されている。刃先を調整するためにマイクロメータ調整ねじが使われる。カッターヘッドはナットによって円錐状のステムに固定される。
しかしながら、これらのカッターヘッドは、カッターヘッドディスクがナイフと一緒にカッター軸に一般的に取り付けられうるに過ぎないので、カッターヘッドを比較的に複雑な仕方でのみ取り付けられるという欠点を有している。更に、カッターヘッドは、切断すべき材料がカッターヘッドディスク内や、該カッターヘッドとそこに取り付けられたナイフとの間に集まりうるので、比較的に非衛生的である。
引例Ｄ２（ドイツ特許第３０４０７９号）は、切断している材料がナイフの２つの群両方により挟まれるように、ナイフの２つの群が互いに垂直に配設されている、食肉を切断するための機械を開示している。該ナイフの群は、洗浄のために前記機械からまとめて取り外すことができる。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００５】
包囲体はプラスチックから構成されるのが好ましい。本発明のこの実施形態は、カッターヘッドディスクが比較的に小さな重量を有するという利点をもっており、これは、搬送中に、装着中に、及び高回転速度において、プラスとなる属性である。更に、プラスチック製包囲体は比較的に弾性があり、その結果、カッターヘッドディスク及び関連ナイフは、互いに容易にそして密封方式で固定することができる。