【手続補正書】
【提出日】平成18年11月22日(2006.11.22)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
一般に酸化分解を受け易い食用有機物質、及び
（ｉ）式（Ｉ）
【化１】
2006510362.tif 000001
［式中、ｎが１を表わす場合、
Ｒ1は、未置換の、又は、炭素原子数１ないし４のアルキル−、炭素原子数１ないし４のアルコキシ−、炭素原子数１ないし４のアルキルチオ−、ヒドロキシ−、ハロ−、アミノ−、炭素原子数１ないし４のアルキルアミノ−、フェニルアミノ−もしくはジ（炭素原子数１ないし４のアルキル）アミノ−で置換されたナフチル基、フェナントリル基、アントリル基、５，６，７，８−テトラヒドロ−２−ナフチル基、５，６，７，８−テトラヒドロ−１−ナフチル基、チエニル基、ベンゾ［ｂ］チエニル基、ナフト［２，３−ｂ］チエニル基、チアントレニル基、ジベンゾフリル基、クロメニル基、キサンテニル基、フェノキサチイニル基、ピロリル基、イミダゾリル基、ピラゾリル基、ピラジニル基、ピリミジニル基、ピリダジニル基、インドリジニル基、イソインドリル基、インドリル基、インダゾリル基、プリニル基、キノリジニル基、イソキノリル基、キノリル基、フタラジニル基、ナフチリジニル基、キノキサリニル基、キナゾリニル基、シンノリニル基、プテリジニル基、カルバゾリル基、β−カルボリニル基、フェナントリジニル基、アクリジニル基、ペリミジニル基、フェナントロリニル基、フェナジニル基、イソチアゾリル基、フェノチアジニル基、イソキサゾリル基、フラザニル基、ビフェニル基、ターフェニル基、フルオレニル基又はフェノキサジニル基を表わすか、又は、Ｒ1は、式（ＩＩ）
【化２】
2006510362.tif 000002
で表わされる基を表わし、
ｎが２を表わす場合、
Ｒ1は、未置換の、又は、炭素原子数１ないし４のアルキル−又はヒドロキシ−で置換されたフェニレン基もしくはナフチレン基を表わすか；又は−Ｒ12−Ｘ−Ｒ13−を表わし、Ｒ2、Ｒ3、Ｒ4及びＲ5は、互いに独立して、水素原子、塩素原子、ヒドロキシル基、炭素原子数１ないし２５のアルキル基、炭素原子数７ないし９のフェニルアルキル基、未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−置換フェニル基；未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−置換炭素原子数５ないし８のシクロアルキル基；炭素原子数１ないし１８のアルコキシ基、炭素原子数１ないし１８のアルキルチオ基、炭素原子数１ないし４のアルキルアミノ基、ジ（炭素原子数１ないし４のアルキル）アミノ基、炭素原子数１ないし２５のアルカノイルオキシ基、炭素原子数１ないし２５のアルカノイルアミノ基、炭素原子数３ないし２５のアルケノイルオキシ基、酸素原子、硫黄原子又は
【化３】
2006510362.tif 000003
で中断された炭素原子数３ないし２５のアルカノイルオキシ基；炭素原子数６ないし９のシクロアルキルカルボニルオキシ基、ベンゾイルオキシ基又は炭素原子数１ないし１２のアルキル−置換ベンゾイルオキシ基を表わすか；又は、基Ｒ2及びＲ3もしくは基Ｒ3及びＲ4もしくは基Ｒ4及びＲ5は、それらが結合されるところの炭素原子と一緒になって、ベンゾ環を形成し、Ｒ4は、更に、−（ＣＨ2）p−ＣＯＲ15又は−（ＣＨ2）q−ＯＨを表わすか、又は、Ｒ3、Ｒ5及びＲ6が水素原子を表わす場合、Ｒ4は、更に、
式（ＩＩＩ）
【化４】
2006510362.tif 000004
（式中、Ｒ1は、ｎ＝１のために上記した通りである。）
で表わされる基を表わし、
Ｒ6は、水素原子又は式（ＩＶ）
【化５】
2006510362.tif 000005
（式中、Ｒ4は、式（ＩＩＩ）で表わされる基を表わさず、Ｒ1は、ｎ＝１のために上記した通りである。）で表わされる基を表わし、
Ｒ7、Ｒ8、Ｒ9、Ｒ10及びＲ11は、互いに独立して、水素原子、ハロゲン原子、ヒドロキシル基、炭素原子数１ないし２５のアルキル基、酸素原子、硫黄原子又は
【化６】
2006510362.tif 000006
で中断された炭素原子数２ないし２５のアルキル基；炭素原子数１ないし２５のアルコキシ基、酸素原子、硫黄原子又は
【化７】
2006510362.tif 000007
で中断された炭素原子数２ないし２５のアルコキシ基、炭素原子数１ないし２５のアルキルチオ基、炭素原子数３ないし２５のアルケニル基、炭素原子数３ないし２５のアルケニルオキシ基、炭素原子数３ないし２５のアルキニル基、炭素原子数３ないし２５のアルキニルオキシ基、炭素原子数７ないし９のフェニルアルキル基、炭素原子数７ないし９のフェニルアルコキシ基、未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−置換フェニル基；未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−置換フェノキシ基；未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−置換炭素原子数５ないし８のシクロアルキル基；未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−置換炭素原子数５ないし８のシクロアルコキシ基；炭素原子数１ないし４のアルキルアミノ基、ジ（炭素原子数１ないし４のアルキル）アミノ基、炭素原子数１ないし２５のアルカノイル基、酸素原子、硫黄原子又は
【化８】
2006510362.tif 000008
で中断された炭素原子数３ないし２５のアルカノイル基；炭素原子数１ないし２５のアルカノイルオキシ基、酸素原子、硫黄原子又は
【化９】
2006510362.tif 000009
で中断された炭素原子数３ないし２５のアルカノイルオキシ基；炭素原子数１ないし２５のアルカノイルアミノ基、炭素原子数３ないし２５のアルケノイル基、酸素原子、硫黄原子又は
【化１０】
2006510362.tif 000010
で中断された炭素原子数３ないし２５のアルケノイル基；炭素原子数３ないし２５のアルケノイルオキシ基、酸素原子、硫黄原子又は
【化１１】
2006510362.tif 000011
で中断された炭素原子数３ないし２５のアルケノイルオキシ基；炭素原子数６ないし９のシクロアルキルカルボニル基、炭素原子数６ないし９のシクロアルキルカルボニルオキシ基、ベンゾイル基又は炭素原子数１ないし１２のアルキル−置換ベンゾイル基；ベンゾイ
ルオキシ基又は炭素原子数１ないし１２のアルキル−置換ベンゾイルオキシ基；
【化１２】
2006510362.tif 000012
を表わすか、又は、
式（ＩＩ）において、基Ｒ7及びＲ8もしくは基Ｒ8及びＲ11は、それらが結合されるところの炭素原子と一緒になって、ベンゾ環を形成し、
Ｒ12及びＲ13は、互いに独立して、未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−で置換されたフェニレン基もしくはナフチレン基を表わし、
Ｒ14は、水素原子又は炭素原子数１ないし８のアルキル基を表わし、
Ｒ15は、ヒドロキシル基、
【化１３】
2006510362.tif 000013
、炭素原子数１ないし１８のアルコキシ基又は
【化１４】
2006510362.tif 000014
を表わし、
Ｒ16及びＲ17は、互いに独立して、水素原子、ＣＦ3、炭素原子数１ないし１２のアルキル基又はフェニル基を表わすか、又は、
Ｒ16及びＲ17は、それらが結合されるところのＣ原子と一緒になって、未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル基で１ないし３回置換された炭素原子数５ないし８のシクロアルキリデン環を形成し；
Ｒ18及びＲ19は、互いに独立して、水素原子、炭素原子数１ないし４のアルキル基又はフェニル基を表わし、
Ｒ20は、水素原子又は炭素原子数１ないし４のアルキル基を表わし、
Ｒ21は、水素原子、未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−置換フェニル基；炭素原子数１ないし２５のアルキル基、酸素原子、硫黄原子又は
【化１５】
2006510362.tif 000015
で中断された炭素原子数２ないし２５のアルキル基；未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル基で１ないし３回、フェニル基上を置換された炭素原子数７ないし９のフェニルアルキル基；未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル基で１ないし３回、フェニル基上を置換され、かつ酸素原子、硫黄原子又は
【化１６】
2006510362.tif 000016
で中断された炭素原子数７ないし２５のフェニルアルキル基を表わすか、又は、
基Ｒ20及びＲ21は、それらが結合されるところの炭素原子と一緒になって、未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル基で１ないし３回置換された炭素原子数５ないし１２のシクロアルキレン環を形成し；
Ｒ22は、水素原子又は炭素原子数１ないし４のアルキル基を表わし、
Ｒ23は、水素原子、炭素原子数１ないし２５のアルカノイル基、炭素原子数３ないし２５のアルケノイル基、酸素原子、硫黄原子又は
【化１７】
2006510362.tif 000017
で中断された炭素原子数３ないし２５のアルカノイル基；ジ（炭素原子数１ないし６のアルキル）ホスホネート基で置換された炭素原子数２ないし２５のアルカノイル基；炭素原子数６ないし９のシクロアルキルカルボニル基、テノイル基、フロイル基、ベンゾイル基又は炭素原子数１ないし１２のアルキル−置換ベンゾイル基；
【化１８】
2006510362.tif 000018
を表わし、
Ｒ24及びＲ25は、互いに独立して、水素原子又は炭素原子数１ないし１８のアルキル基を表わし、
Ｒ26は、水素原子又は炭素原子数１ないし８のアルキル基を表わし、
Ｒ27は、直接結合、炭素原子数１ないし１８のアルキレン基、酸素原子、硫黄原子又は
【化１９】
2006510362.tif 000019
で中断された炭素原子数２ないし１８のアルキレン基；炭素原子数２ないし１８のアルケニレン基、炭素原子数２ないし２０のアルキリデン基、炭素原子数７ないし２０のフェニルアルキリデン基、炭素原子数５ないし８のシクロアルキレン基、炭素原子数７ないし８のビシクロアルキレン基、未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル−置換フェニレン基、
【化２０】
2006510362.tif 000020
を表わし、
Ｒ28は、ヒドロキシル基、
【化２１】
2006510362.tif 000021
、炭素原子数１ないし１８のアルコキシ基又は
【化２２】
2006510362.tif 000022
を表わし、
Ｒ29は、酸素原子、−ＮＨ−又は
【化２３】
2006510362.tif 000023
を表わし、
Ｒ30は、炭素原子数１ないし１８のアルキル基又はフェニル基を表わし、
Ｒ31は、水素原子又は炭素原子数１ないし１８のアルキル基を表わし、
Ｍは、ｒ−価の金属カチオンを表わし、
Ｘは、直接結合、酸素原子、硫黄原子又は−ＮＲ31−を表わし、
ｎは、１又は２を表わし、
ｐは、０、１又は２を表わし、
ｑは、１、２、３、４、５又は６を表わし、
ｒは、１、２又は３を表わし、
ｓは、０、１又は２を表わす。］で表わされる化合物である本発明の３−アリールベンゾフラノン、
（ｉｉ）式（ＶＩ）
【化２４】
2006510362.tif 000024
（式中、Ｔ1及びＴ2は、独立して、６ないし３６個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基を表わす。）で表わされる長鎖Ｎ，Ｎ−ジアルキルヒドロキシルアミン、（ｉｉｉ）例えば、式（ＶＩＩＩ）又は（ＩＸ）
【化２５】
2006510362.tif 000025
（式中、
Ｔ1は、１ないし３６個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基、５ないし１２個の炭素原子を有するシクロアルキル基、７ないし９個の炭素原子を有するアラルキル基、又は、１ないし１２個の炭素原子を有するアルキル基１又は２個によってもしくはハロゲン原子１又は２個によって置換された前記アラルキル基を表わし、
Ｔ2は、水素原子を表わすか、又は、独立して、Ｔ1と同じ意味を有し、
Ｔ3は、アリル基、１ないし３６個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基、５ないし１８個の炭素原子を有するシクロアルキル基、５ないし１８個の炭素原子を有するシクロアルケニル基、又は、フェニル基によって、もしくは１ないし４個の炭素原子を有するアルキル基１又は２個で置換されたフェニル基によって、もしくは１又は２個のハロゲン原子によって置換された１ないし４個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基を表わす。）で表わされ得る置換ヒドロキシルアミン、
（ｉｖ）式（Ｘ）
【化２６】
2006510362.tif 000026
（式中、
Ｌ1は、１ないし３６個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基、５ないし１２個の炭素原子を有するシクロアルキル基、７ないし９個の炭素原子を有するアラルキル基、又は、１ないし１２個の炭素原子を有するアルキル基１又は２個によってもしくはハロゲン原子１又は２個によって置換された前記アラルキル基を表わし、
Ｌ2及びＬ3は、独立して、水素原子、１ないし３６個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基、５ないし１２個の炭素原子を有するシクロアルキル基、７ないし９個の炭素原子を有するアラルキル基、又は、１ないし１２個の炭素原子を有するアルキル基１又は２個によってもしくはハロゲン原子１又は２個によって置換された前記アラルキル基を表わすか、
又は、Ｌ1及びＬ2は、一緒になって、窒素原子を含む５−又は６−員環を形成する。）で表わされるニトロン、及び
（ｖ）例えば、一般式（ＸＩ）
【化２７】
2006510362.tif 000027
｛式中、
Ｇ1及びＧ2は、独立して、６ないし３６個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基、６ないし１２個の炭素原子を有するアリール基、７ないし３６個の炭素原子を有するアラルキル基、７ないし３６個の炭素原子を有するアルカリール基、５ないし３６個の炭素原子を有するシクロアルキル基、６ないし３６個の炭素原子を有するアルクシクロアルキル基又は６ないし３６個の炭素原子を有するシクロアルキルアルキル基を表わし、Ｇ3は、１ないし３６個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基、６ないし１２個の炭素原子を有するアリール基、７ないし３６個の炭素原子を有するアラルキル基、７ないし３６個の炭素原子を有するアルカリール基、５ないし３６個の炭素原子を有するシクロアルキル基、６ないし３６個の炭素原子を有するアルクシクロアルキル基又は６ないし３６個の炭素原子を有するシクロアルキルアルキル基を表わすが、但し、Ｇ1、Ｇ2
及びＧ3の少なくとも１つは、炭素−水素結合を含み、
前記アリール基は、１ないし３個の、ハロゲン原子、１ないし８個の炭素原子を有するアルキル基、１ないし８個の炭素原子を有するアルコキシ基又はそれらの組合せで置換され得り、
前記アルキル基、前記アラルキル基、前記アルカリール基、前記シクロアルキル基、前記アルクシクロアルキル基及び前記シクロアルキルアルキル基は、１ないし１６個の、−Ｏ−、−Ｓ−、−ＳＯ−、−ＳＯ2−、−ＣＯＯ−、−ＯＣＯ−、−ＣＯ−、−ＮＧ4−、−ＣＯＮＧ4−及び−ＮＧ4ＣＯ−基によって中断され得るか、又は前記アルキル基、前記アラルキル基、前記アルカリール基、前記シクロアルキル基、前記アルクシクロアルキル基及び前記シクロアルキルアルキル基は、−ＯＧ4、−ＳＧ4、−ＣＯＯＧ4、−ＯＣＯＧ4、−ＣＯＧ4、−Ｎ（Ｇ4）2、−ＣＯＮ（Ｇ4）2、−ＮＧ4ＣＯＧ4、及び−Ｃ（ＣＨ3）（ＣＨ2Ｒx）ＮＬ（ＣＨ2Ｒx）（ＣＨ3）Ｃ−基を含む５−及び６−員環から選択された１ないし１６個の基によって置換され得るか、又は前記アルキル基、前記アラルキル基、前記アルカリール基、前記シクロアルキル基、前記アルクシクロアルキル基及び前記シクロアルキルアルキル基は、上記した基で中断も置換もされ、
ここで、Ｇ4は、独立して、水素原子又は１ないし８個の炭素原子を有するアルキル基を表わし、
Ｒxは、水素原子又はメチル基を表わし、
Ｌは、水素原子、ヒドロキシ基、炭素原子数１ないし３０の直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル部分、−Ｃ（Ｏ）Ｒ部分［式中、Ｒは、炭素原子数１ないし３０の直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基を表わす。］又は−ＯＲy部分［式中、Ｒyは、炭素原子数１ないし３０の直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基、炭素原子数２ないし３０のアルケニル基、炭素原子数２ないし３０のアルキニル基、炭素原子数５ないし１２のシクロアルキル基、炭素原子数６ないし１０のビシクロアルキル基、炭素原子数５ないし８のシクロアルケニル基、炭素原子数６ないし１０のアリール基、炭素原子数７ないし９のアラルキル基、アルキル基又はアリール基によって置換された炭素原子数７ないし９のアラルキル基、又はＣ（Ｏ）Ｄ（式中、Ｄは、炭素原子数１ないし１８のアルキル基、炭素原子数１ないし１８のアルコキシ基、フェニル基、ヒドロキシ基で、アルキル基で又はアルコキシ基で置換されたフェニル基、もしくは、アミノ基、又は、アルキル基又はフェニル基によって一又は二置換されたアミノ基を表わす。）を表わす。］を表わす。｝で表わされる飽和第三アミンオキシドであるアミンオキシド
からなる群から選択された１種以上の抗酸化剤として効果的な少量の化合物を含む一般に酸化分解を受け易い物質の組成物。
【請求項２】
ベンゾフラノンが、ｎ＝１を表わし、Ｒ1は、未置換の又は炭素原子数１ないし１８のアルキルチオ基又はジ（炭素原子数１ないし４のアルキル）アミノ基によってパラ位を置換されたフェニル基；１ないし５個のアルキル置換基中に合計で最大１８個の炭素原子を一緒に含む１ないし５置換アルキルフェニル基；ナフチル基、ビフェニル基、ターフェニル基、フェナントリル基、アントリル基、フルオレニル基、カルバゾリル基、チエニル基、ピロリル基、フェノチジニル基又は５，６，７，８−テトラヒドロナフチル基を表わし、その各々が未置換の又は炭素原子数１ないし４のアルキル基、炭素原子数１ないし４のアルコキシ基、炭素原子数１ないし４のアルキルチオ基、ヒドロキシ基又はアミノ基によって置換される少なくとも１つの式（Ｉ）で表わされる化合物である請求項１記載の組成物。
【請求項３】
長鎖ヒドロキシルアミンが、Ｔ1及びＴ2が独立して、１２ないし３６個の炭素原子を有する直鎖又は枝分かれ鎖のアルキル基から選択される式（ＶＩ）で表わされる化合物である請求項１記載の組成物。
【請求項４】
置換ヒドロキシルアミンが、Ｏ−アリル−Ｎ，Ｎ−ジオクタデシルヒドロキシルアミン
及びＯ−ｎ−プロピル−Ｎ，Ｎ−ジオクタデシルヒドロキシルアミン又はＮ，Ｎ−ジ（水素化牛脂）アセトキシアミンから選択される少なくとも１つの化合物である請求項１記載の組成物。
【請求項５】
ニトロンが、Ｎ−ベンジル−α−フェニルニトロン、Ｎ−エチル−α−メチルニトロン、Ｎ−オクチル−α−ヘプチルニトロン、Ｎ−ラウリル−α−ウンデシルニトロン、Ｎ−テトラデシル−α−トリデシルニトロン、Ｎ−ヘキサデシル−α−ペンタデシルニトロン、Ｎ−オクタデシル−α−ヘプタデシルニトロン、Ｎ−ヘキサデシル−α−ヘプタデシルニトロン、Ｎ−オクタデシル−α−ペンタデシルニトロン、Ｎ−ヘプタデシル−α−ヘプタデシルニトロン、Ｎ−オクタデシル−α−ヘキサデシルニトロン、Ｎ−メチル−α−ヘプタデシルニトロン及びＮ，Ｎ−ジ（水素化牛脂）ヒドロキシルアミンから誘導されたニトロンからなる群から選択される少なくとも１つの化合物である請求項１記載の組成物。
【請求項６】
アミンオキシドが、トリアルキルアミンオキシドである請求項１記載の組成物。
【請求項７】
抗酸化剤が、食用有機物質の質量に基づいて、約０．００５質量％ないし約５質量％の量で存在する請求項１記載の組成物。
【請求項８】
組成物が、更に、請求項１に記載したもの以外の食品抗酸化剤、乳化剤、懸濁剤及び着色剤から選択される任意の食品添加剤を含む請求項１記載の組成物。
【請求項９】
食用有機物質が、脂肪酸グリセリド、食用脂肪及び脂肪油を含む食品である請求項１記載の組成物。
【請求項１０】
食用有機物質が、ペットフード又は飼料である請求項１記載の組成物。