【手続補正書】
【提出日】平成19年5月7日(2007.5.7)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】  １２５℃までの温度で変形しないフィルム材料を含み、シールされた時に空気不透過性及び液体不透過性である、低温調理用の剥離可能にシール可能なバッグ。
【請求項２】  前記フィルム材料が、不注意な接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム、ポリエチレン、ナイロン、ポリプロピレン、ポリ塩化ビニリデン、ポリメチルペンテン、耐水性紙、耐水性不織材料、及びこれらの混合物からなる群から選択される、請求項１に記載のバッグ。
【請求項３】  前記フィルム材料が、食品保存剤を含まない、請求項２に記載のバッグ。
【請求項４】  前記フィルム材料が、前記不注意の接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルムである、請求項２に記載のバッグ。
【請求項５】  前記バッグが、重なり合うシート縁の少なくとも一部分が永久にシールされた少なくとも二枚の重なり合うフィルム材料のシートを含み、ここで、前記シートの少なくとも一枚が、前記不注意の接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム材料であり、加圧してシール周辺部を形成する時に接着剤支持フィルムシートが、他方のフィルムシートへ剥離可能にシール可能であり、前記バッグの内部が、前記シール周辺部内側に含まれる、請求項１に記載のバッグ。
【請求項６】  前記バッグが、前記フィルム材料の第一シート及び前記フィルム材料の第二シートを含み、ここで、前記シートの少なくとも一枚のシートが、前記不注意の接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム材料であり、前記接着剤支持フィルムシートが、他方のフィルムシートへ剥離可能にシールされると共に、加圧してシール周辺部を形成する時に、前記バッグの内部を形成し、前記バッグの内部が、前記シール周辺部内側に形成される、請求項１に記載のバッグ。
【請求項７】  前記バッグが、少なくとも一つの第一部分自由縁を持つ第一部分と、少なくとも一つの第二部分自由縁を持つ第二部分と、前記第一部分及び前記第二部分の間の接合領域とを有するシートを含み、ここで、前記第一部分および前記第二部分の少なくとも一方が、前記不注意な接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム材料を含み、前記第一部分が、前記接合領域あたりで折り畳むことにより前記第二部分に被さり、前記第一部分及び第二部分が、前記第一部分及び第二部分の一方を前記第一部分及び第二部分の他方に加圧することによりつくられるシール周辺部に沿って剥離可能に互いにシール可能であり、前記バッグの内部が、前記シール周辺部内側に含まれる、請求項１に記載のバッグ。
【請求項８】  前記第一部分及び前記第二部分の両方が、前記不注意な接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム材料を含む、請求項７に記載のバッグ。
【請求項９】  前記接合領域が、前記不注意な接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム材料を含む、請求項８に記載のバッグ。
【請求項１０】  前記シートが、前記不注意な接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム材料の一体シートである、請求項９に記載のバッグ。
【請求項１１】  前記内部が、前記接合領域内に含まれる、請求項７に記載のバッグ。
【請求項１２】  前記第一部分自由縁の少なくとも一部が、前記第二部分自由縁の少なくとも一部に永久にシールされる、請求項７に記載のバッグ。
【請求項１３】  前記バッグが、少なくとも一つの第一部分自由縁を持つ第一部分と、少なくとも一つの第二部分自由縁を持つ第二部分と、前記第一部分及び前記第二部分の間の前記接合領域とを有するシートを含み、ここで、前記第一部分および第二部分の少なくとも一方が、前記不注意な接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム材料を含み、前記第一部分自由縁および前記第二部分自由縁の少なくとも一方が、他の前記第一部分自由縁または前記第二部分自由縁と視覚的に対照的に引き立つ開き表示手段を備え、前記第一部分が前記接合領域のあたりで折り畳むことにより前記第二部分に被さり、前記第一部分及び第二部分が、前記第一部分および前記第二部分の一方を前記第一部分および前記第二部分の他方に加圧することにより形成されるシール周辺部に沿って剥離可能に互いにシールされ、前記シール周辺部が、前記接合領域を含む、請求項１に記載のバッグ。
【請求項１４】  前記複合フィルム材料が、第一面及び第二面を有する三次元複合シート材料であり、ここで、前記第一面が、前記第一面から外側に伸長し間隔を置いて配置された複数の三次元の突出部を有する少なくとも一つの領域を含み、前記突出部が、隣接突出部の間の三次元空間の連続した網状組織により分離され、前記空間が、接着剤で部分的に充填される、請求項２、４、５、６、７、または１３のいずれか１項に記載のバッグ。
【請求項１５】  前記複数の突出部が、相互に組み合う凸多角形の無定形模様を形成し、各多角形が、有限数の線状辺を有し、隣接多角形の向かい合う辺が、平行である、請求項１４に記載のバッグ。
【請求項１６】
（ａ）請求項１から１５のいずれか１項に記載のバッグの内側に少なくとも一つの調理する食材を入れる工程と；
（ｂ）前記バッグが、シールされた時に空気不透過性及び液体不透過性であるように、前記バッグを剥離可能にシールする工程と；
（ｃ）前記バッグを部分的に浸すのに十分な量の沸騰水中に前記シールしたバッグを入れる工程と；
（ｄ）前記バッグ内に入れた前記食材を、調理するのに十分な時間、前記バッグを前記沸騰水中に静置する工程と；
（ｅ）前記沸騰水から前記バッグを取り出す工程と；
を含む低温調理の方法。
【請求項１７】  前記バッグが、前記不注意な接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルム材料を含み、前記バッグを剥離可能にシールする前記工程が、所望の位置で前記フィルムを加圧することによってシール周辺部を形成することを含む、請求項１６に記載の方法。
【請求項１８】
（ａ）容器の本体を越えて全方向に延在する十分な長さのフィルムを伴うぴったり適合したフタを有する前記容器の前記本体の頂上に前記フィルム材料の第一シートを置くことによって請求項５、または６のいずれか１項に記載の前記バッグを形成する工程と；
（ｂ）前記容器本体の位置に前記第一フィルムシートの上に少なくとも一つの調理する食材を直接配置する工程と；
（ｃ）前記第二フィルムシートを前記第一フィルムシートの上に直接折り重ねて、前記折り重ねた自由縁を形成する工程と；
（ｄ）前記容器の前記本体へ前記容器の前記フタをぴったり適合させることによって前記シール周辺部を形成し、ここで前記感圧接着剤が活性化しており、前記少なくとも一つの食材が前記バッグの前記内部に位置している工程と；
（ｅ）前記バッグを部分的に浸すのに十分な量の沸騰水に前記シールしたバッグを入れる工程と；
（ｆ）前記バッグの中に入れた前記食材を調理するのに十分な時間、前記沸騰水中に前記バッグを静置する工程と；
（ｇ）前記バッグを前記沸騰水から取り出す工程と；
を含む低温調理の方法。
【請求項１９】
（ａ）容器の本体を越えて全方向に延在する十分な長さのフィルムを伴うぴったり適合したフタを有する前記容器の前記本体の頂上にフィルム材料の前記シートの前記第一部分を置くことによって請求項７、または１３のいずれか１項に記載のバッグを形成する工程と；
（ｂ）前記容器本体の位置の前記第一部分の上に少なくとも一つの調理すべき食材を直接配置する工程と；
（ｃ）前記フィルムシートの前記第二部分を前記第一部分の上に直接折り重ねて、前記折り重ねた自由縁を形成する工程と；
（ｄ）前記容器の前記本体へ前記容器の前記フタをぴったり適合させることによって前記シール周辺部を形成し、ここで前記感圧接着剤が、活性化しており、少なくとも一つの前記食材が、前記バッグの前記内部に位置している工程と；
（ｅ）前記バッグを部分的に浸すのに十分な量の沸騰水中に前記シールしたバッグを入れる工程と；
（ｆ）前記バッグ中に入れた前記食材を調理するのに十分な時間、前記沸騰水中に前記バッグを静置する工程と；
（ｇ）前記沸騰水から前記バッグを取り出す工程と；
を含む低温調理の方法。
【請求項２０】
（ａ）請求項１から１５のいずれか１項に記載のバッグの内側に少なくとも一つの調理する食材を入れ、前記バッグの前記内側には油を入れない工程と；
（ｂ）前記バッグがシールされた時に空気不透過性及び液体不透過性であるように、前記バッグを剥離可能にシールする工程と；
（ｃ）前記シールしたバッグを電子レンジ内へ入れる工程と；
（ｄ）前記バッグ内に入れた食材を調理するのに十分な時間、前記電子レンジを加熱する工程と；
を含むマイクロ波調理の方法。
【請求項２１】
（ａ）請求項１から１５のいずれか１項に記載のバッグの内側に少なくとも一つの食材と少なくとも一つの調味料を入れる工程と；
（ｂ）前記バッグがシールされた時に空気不透過性及び液体不透過性であるように、剥離可能に前記バッグをシールする工程と；
（ｃ）前記バッグの中に入れた前記食材がマリネ化するのに十分な時間、冷蔵庫内に前記シールされたバッグを入れる工程と；
を含むマリネ化した食材を調製する方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００１】
（技術分野）
本発明は、剥離可能にシール可能なバッグ、及びこのようなバッグを用いての低温食材調製、特に低温調理の方法に関する。特に、シールされた時（以下、シール時ともいう。）に空気不透過性及び液体不透過性であり、１２５℃までの温度において変形しない剥離可能にシールされたバッグ、及び同バッグを用いての低温調理及び食材調製の方法に関する。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
本発明のバッグの好ましい実施態様は、次に詳述するように複合フィルム材料を含む。本発明のバッグの好ましい一実施態様は、重ね合わせた端部の少なくとも一部が永久にシールされているフィルム材料の少なくとも二枚の重ね合わせたシートを含む。例えば、図１ａから１ｃに示すバッグ１０の実施態様において、フィルム材料２０及び３０の重ね合わせたシートは、重ね合わせた縁の少なくとも一方に沿って永久にシールされる。例えば第一シート２０は縁２２、２４、２６、２８を有する。第二シート３０は縁３２、３４、３６及び３８を有する。この実施態様では、重ね合わせた縁の少なくとも一対は永久にシールされ、例えば、図１ａの実施態様では縁２２を縁３２に、縁２４を縁３４に、縁２６を縁３６にまたは縁２８を縁３８に、図１ｂの実施態様では縁２３を縁３３に、縁２７を縁３７にまたは縁２９を縁３９に永久にシールしてもよい。例えば永久シールは、図１ａ及び図１ｃの参照番号１２ａ及び１２ｂ並びに図１ｂの参照番号１３により表示されるように形成してもよい。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２０】
バッグが図１ａに示すような正方形または長方形である場合、重ね合わせた縁の二つが、永久にシールされることが望ましいかもしれない、例えば第一シート２０の縁２６は第二シート３０の縁３６に永久シール１２ｂに沿って永久にシールされ、第一シート２０の縁２８は、第二シート３０の縁３８に永久シール１２ａに沿って永久にシールされる。図１ｃは、十分に開いた位置での図１ａのバッグを示し、その長所は次に十分詳細に説明する。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２４】
再び図１ａから図１ｃに関し、シート２０または３０の少なくとも一方は、不注意な接着を防ぐ感圧接着剤を備える複合フィルムである。「不注意な接着」という言葉により、バッグのユーザーがシートを加圧することにより接着剤を働かせるまで接着剤支持シートは、目標面、例えば他のシート、同一シートの他の部分またはいずれか他の表面に時期尚早に貼り付かないことを意味する。この接着剤支持フィルムシートは、他のフィルムシート、またはそれ自体の他の部分に剥離可能にシール可能であり、そこを加圧した（以下、押したともいう。）時、シール周辺部（図１に示さず、例えば図２ｃを参照すること）をつくる。複合フィルム材料自体は次に、より詳細に説明する。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２７】
バッグ１０は、保管されるまたは調理される品目を挿入する前にシートを開けることを容易にするための開き表示手段２１を更に備えてもよい。開き表示手段２１は、バッグをシールした後バッグから品目を取り出すことが望まれる時、バッグの再開封を等しく十分に容易にしてもよい。開き表示手段２１はシート２０、３０から離れていてもよく、例えばシート２０、３０の両方またはいずれかの材料とは異なる材料から作成されるつまみであってもよい。または、開き表示手段２１は、シート２０、３０のどちらかまたは両方と一体であってもよく、例えばユーザーに適切な開き位置を合図する、フィルムの中の色または印刷表示から作成してもよい。開き表示手段は、接触する他の表面と視覚的に対照的に引き立つことが好ましい。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２８】
本発明のバッグの他の好ましい実施態様（図に示さず）は、図１ａから図１ｃに示すものに類似するが、このような好ましい実施態様では、永久にシールされた縁または永久にシールされた縁の部分はない。このような好ましい実施態様では、フィルムシートの少なくとも一方は次に説明するような複合フィルム材料であり、この接着剤支持シートは、そこを押してバッグの内部を形成するシール外辺部を作る時、他方のフィルムシートに剥離可能にシール可能である。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２９】
本発明のバッグの更に他の好ましい実施態様は、図２ａから図２ｂに示す。この実施態様では、バッグ１０は次に詳述するような単一シート７０を含む。シート７０は第一部分８０、第二部分９０、及び第一部分８０と第二部分９０の間に概ね位置する接合領域７５、を有する。接合領域７５は、図２ａに断続線で示し、正確に画定されない領域または位置を持たないことを表す。加えて、この領域は第一部分８０と第二部分９０をいずれかのそれぞれの寸法または形状の領域に分割することができ、これらの部分は必ずしも等しいまたはほぼ等しい寸法もしくは形状である必要はない。
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３８】
本明細書の複合材料の十分な開示は上述で参照した特許で与えられるが、本明細書では簡潔な説明を繰り返す。複合フィルムの一実施態様を図３に示し、一般に１００と示す。複合フィルム１００は通常、突出部１４０を有する一片の可撓性フィルム１２０、及び突出部１４０の間に位置する一層の感圧接着剤１６０を含有する。図３に示すフィルム１００の実施態様では、突出部１４０は、頭部を切ったまたは半球形の最も外側の末端部１８０を持つ円錐形状である。突出部１４０は、正三角形模様で等間隔を置き、すべてが同一方向を向いている。突出部は、中心から中心までほぼ二つの突出部の直径の距離を置く。突出部１４０は、その直径より低い高さを持つことが好ましく、その結果、圧潰する時にフィルム１２０の平面に実質的に垂直である軸に沿って圧潰す。この圧潰の様式は、突出部１４０が折り重なって接着剤が目標面に接触してブロッキングするのを防ぐ。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４０】
図３から図５に示すフィルム１００の実施態様では、円錐形の突出部１４０は約０．３８１ｍｍ（０．０１５インチ）〜約０．７６２ｍｍ（０．０３インチ）までの基礎直径を有する。これらの突出部は中心から中心まで、約０．７６２ｍｍ（０．０３インチ）〜約１．５２４ｍｍ（０．０６インチ）までの空隙部及び約０．１０２ｍｍ（０．００４インチ）〜約０．３０５ｍｍ（０．０１２インチ）までの突出高も有する。フィルム材料は、同質の樹脂またはその混合物から作成してもよい。フィルム構造体内の単一層または多重層は、共に押出しするか、押出し塗布するか、積層化するかまたは他の既知の手段により結合するかが熟慮される。フィルム材料の重要な特質は、製品の突出部及び谷部が形成可能なことである。有用な樹脂は、ポリエチレン、ポリプロピレン、ＰＥＴ、ＰＶＣ、ＰＶＤＣ、ラテックス構造体、ナイロン、等を包含する。好ましいフィルム材料は、約０．０１から約０．０２ｍｍまで、より好ましくは約０．０１２から約０．０１５ｍｍまでのほんのわずかの厚さのポリエチレンである。好ましいフィルム材料は、米国トレデガ−社（Tredegar Co.）から入手可能な約０．０１２ｍｍの１００％ＨＤＰＥフィルムである。このようなフィルムは、米国エクソン社（Exxon Co.）からも入手可能である。
【手続補正１１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４２】
突出部の寸法及び間隔は最適化され、流体シールのための連続する接着剤の通路を提供するが、容易に伸張されフィルムを生成することはない。伸張されたフィルムは、接着剤接触平面に平行な残余力を生成し、弱い接着剤結合の破断の原因となることがある。
【手続補正１２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４６】
組み合う（以下、連結するともいう。）関係で配置される無定形模様で有限数の辺を持つ多角形を利用することにより、円形または円形に近い形状を用いる構造体を超える長所が提供される。円の配列のような模様は、近接する円の間の、円を描いていない領域に関係して円が占めることができる面積の量により限定される。特に、近接する円が正接の点で接触する模様においてさえ、連続的な正接の間の「隅」に「閉じ込められた」一定量の空間がある。従って円形の無定形模様でさえ、いかに少なく円でない面積をその構造体内に設計できるかによって限定される。逆に、有限数の辺（すなわち非曲線の辺）を持つ組み合う多角形は、密接に詰め込むように設計可能であり、限定的な意味において、近接する多角形の近接する辺は、その全長に沿って接触が可能で、角の間の「閉じ込められた」自由空間がないように詰め込むことができる、図６参照。本明細書の無定形模様は、米国特許第５，９６５，２３５号に詳細に説明されているように統計的に制御された程度の不規則性を有することが好ましい。
【手続補正１３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００４８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００４８】
突出部２４０は、突出部の間の谷の嵩を最小にし、よってその間に配置する接着剤の量を最小化するために、中心から中心までほぼ二つの突出部の基礎直径分の平均距離のまたはそれより短い距離の空間を置くことが好ましい。突出部はその直径より少ない高さを持つことが好ましく、その結果、変形時に材料の平面に実質的に垂直である軸に沿って実質的に反転する及び／またはクラッシュすることにより変形する。この突出形状及び変形形式は、突出部が材料の平面に平行な方向に被さるのを防止し、その結果、突出部はその間の谷部の接着剤が目標面に接触してブロッキングするのを塞ぐ。
【手続補正１４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００５９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００５９】
正方形または長方形の形状は使用に役立つ広い内部面積を付与し、また挿入及び取り出しに便利な永久にはシールされない二つの縁を提供してもよいことが高く評価されるが、他の形状も提供することができ、それらは本発明の範囲内であり、例えば、楕円形または円形バッグは、ここに記載する複合材料の少なくとも一枚のシートを含み、ある食材の挿入及び剥離のための剥離可能なシール可能開き領域を持つ。
【手続補正１５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００８２】
本明細書の再加熱方法では、食材が生または未調理でなく、調理不足の食物を食する危険はない場合、沸騰水によって発生する熱より高い水準の熱は必要とされなくてもよいので、１００℃（沸騰）未満の湯温を使用してもよい。再加熱する食材の種類及びその食材にどのような温かさが必要かというユーザーの好み次第で、約５０℃〜約１００℃までの温度が好適である。非限定的な例として、冷蔵庫に保管されたデザートケーキを食する前に温めることは望ましいこともある。
【手続補正１６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００８３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００８３】
しかし、繰り返しになるが、生または未調理の食材について、１００℃で煮沸することは、調理不足の食物を食する結果として起こり得るあらゆる問題または病気を回避するために好ましい。