【手続補正書】
【提出日】平成19年10月25日(2007.10.25)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】  濃縮されたコーヒー抽出物を形成する方法であって、
ａ．多量の挽かれていない焙煎されたコーヒーを提供するステップと、
ｂ．多量の消耗溶剤を前記多量の挽かれていない焙煎されたコーヒーに供給するステップと、
ｃ．前記多量の挽かれていない焙煎されたコーヒーを前記消耗溶剤に曝すことによって、消耗抽出物と溶解された固体コーヒーとを含む消耗コーヒー抽出物を形成するステップであり、前記抽出物は、前記消耗抽出物を、本質的に挽かれていない焙煎されたコーヒーからなる焙煎されたコーヒーに曝すことによって形成される前記ステップと、
ｄ．前記消耗コーヒー抽出物をフィルタの濃縮側に供給するステップと、
ｅ．前記フィルタの濃縮側に前記固体コーヒーの少なくとも一部分を保持させつつ、前記消耗コーヒー抽出物の消耗溶剤成分の少なくとも一部分を濾過媒体を通過させて、フィルタの透過側に透過水を生成させ、それによって、前記フィルタの濃縮側に、前記コーヒー固体内で溶剤が減らされた消耗コーヒー抽出物がより濃縮された溶剤が減らされたコーヒー抽出物を形成するステップと、
ｆ．前記溶剤が減らされた消耗コーヒー抽出物を集めるステップと、
を含む方法。
【請求項２】  請求項１に記載の方法であって、
前記フィルタの透過側から透過水を集めるステップと、
前記集められた透過水を多量の固体原料内を通して流すことによって、前記集められた透過水と共に第２の抽出物を形成するステップとを更に含む方法。
【請求項３】  請求項１に記載の方法であって、
ステップ（ａ）が、前記挽かれていない焙煎されたコーヒーの床を確立することを更に含み、
ステップ（ｃ）が更に、
ｉ．前記溶剤と床とを、所定の制御可能な圧力レベルまで加圧することと、
ii．非流動状態下で、所望の期間に亘って、前記所定の制御可能な圧力レベルを維持することと、
iii．前記床からの前記消耗コーヒー抽出物の流れを確立することと、
を含む方法。
【請求項４】  請求項１に記載の方法であって、
前記濾過媒体が少なくとも一つのポリマー濾過膜である方法。
【請求項５】  請求項４に記載の方法であって、
前記濾過膜が逆浸透膜又は微細濾過膜を含む方法。
【請求項６】  請求項１に記載の方法であって、
少なくともステップ（ｅ）の一部分中に、前記フィルタの濃縮側に適用される上流圧力が前記フィルタの透過側に適用される下流圧力よりも高い圧力に維持され、
前記上流圧力が、ポンプ又は圧縮された不活性ガスによって、ステップ（ｄ）において前記フィルタの濃縮側に供給される前記抽出物を加圧することによって形成される方法。
【請求項７】  請求項１に記載の方法であって、
ステップ（ｅ）中に、ステップ（ｄ）において前記フィルタの濃縮側に供給される中の溶剤成分の少なくとも約５０％が同フィルタの透過側へ通過せしめられる、方法。
【請求項８】  請求項３に記載の方法であって、
前記消耗溶剤が水を含んでいる方法。
【請求項９】  請求項１乃至１５のうちのいずれか一項に記載の方法によって得られた濃縮されたコーヒー抽出物。
【請求項１０】  請求項８に記載方法であって、
前記消耗コーヒー抽出物が少なくとも約１５重量％の溶解された固体コーヒーを含んでいる方法。
【請求項１１】  請求項１０に記載の方法であって、
前記消耗コーヒー抽出物が少なくとも約２５重量％の溶解された固体コーヒーを含んでいるコーヒー抽出物。
【請求項１２】  請求項１１に記載の方法であって、
前記消耗コーヒー抽出物が少なくとも約４０重量％の溶解された固体コーヒーを含んでいるコーヒー抽出物。
【請求項１３】  多量の焙煎されたコーヒーの抽出によって得られた水性のコーヒー抽出物であって、
前記多量の焙煎されたコーヒーが、少なくとも一つの選択された種類の焙煎されたコーヒーを含んでおり、当該抽出物は、少なくとも約２０重量％の溶解された固体コーヒーを有しており、前記少なくとも一つの選択された種類の焙煎されたコーヒーを他の種類の焙煎されたコーヒーから特徴付ける変種の味及び香り成分の有効量を保持している、コーヒー抽出物。
【請求項１４】  請求項１３に記載の水性コーヒー抽出物であって、
少なくとも約２５重量％の溶解された固体コーヒーを含んでいる、コーヒー抽出物。
【請求項１５】  請求項１４に記載の水性コーヒー抽出物であって、
少なくとも約４０重量％の溶解された固体コーヒーを含んでいる、コーヒー抽出物。
【請求項１６】  混ぜ合わされたコーヒー抽出物を製造するための方法であって、
ａ．多量の焙煎されたコーヒーを多量の水性溶剤によって抽出して、第一の値の溶解された固体コーヒーの濃度を内部に有する一回目の通過によるコーヒー抽出物を生成することと、
ｂ．ステップ（ａ）において予め抽出された同量の焙煎されたコーヒーを、付加される多量の水性溶剤によって抽出して、前記第一の値よりも小さい第二の値の溶解された固体コーヒーの濃度を内部に有する二回目の通過によるコーヒー抽出物を形成することと、
ｃ．多量の水性溶剤を除去することによって、前記二回目の通過によるコーヒー抽出物から多量の水性溶剤を除去することによって、同二回目の通過によるコーヒー抽出物内に溶解された固体コーヒーの濃度を増大させることと、
ｄ．前記一回目の通過によるコーヒー抽出物を、ステップ（ｃ）において濃縮された多量の二回目の通過によるコーヒー抽出物と混ぜ合わせて、混ぜ合わせられた抽出物を形成することと、を含む方法。
【請求項１７】  請求項１６に記載の方法であって、
ステップ（ｃ）において、前記二回目の通過によるコーヒー抽出物内の溶解された固体コーヒーの濃度が、同コーヒー抽出物から多量の水性溶剤を濾過によって除去することによって増大せしめられる方法。
【請求項１８】  請求項１６に記載の方法であって、
ステップ（ｄ）において、前記一回目の通過によるコーヒー抽出物の量が、ステップ（ｃ）において濃縮された前記二回目の通過によるコーヒー抽出物の量よりも多い方法。
【請求項１９】  請求項１６に記載の方法であって、
ステップ（ｄ）において、前記一回目の通過によるコーヒー抽出物の量が、ステップ（ｃ）において濃縮された前記二回目の通過によるコーヒー抽出物の量よりも少ない方法。
【請求項２０】  請求項１６に記載の方法であって、
ステップ（ｄ）において、前記一回目の通過によるコーヒー抽出物の量と、ステップ（ｃ）において濃縮された前記二回目の通過によるコーヒー抽出物の量とが、本質的に等しい方法。
【請求項２１】  請求項１６に記載の方法であって、
ステップ（ｃ）において、前記二回目の通過によるコーヒー抽出物の濃度が、ほぼ前記第一の値まで増大せしめられる方法。
【請求項２２】  請求項２１に記載の方法であって、
ステップ（ｄ）において、前記一回目の通過によるコーヒー抽出物の量が、ステップ（ｃ）において濃縮された前記二回目の通過によるコーヒー抽出物の量と本質的に等しい方法。
【請求項２３】  請求項１６に記載の方法によって製造された、混ぜ合わせられたコーヒー抽出物。
【請求項２４】  請求項１６に記載の方法であって、
前記混ぜ合わせられた抽出物が、少なくとも約６重量％の溶解された固体コーヒーの濃度を有する方法。
【請求項２５】  請求項２４に記載の方法によって製造された混ぜ合わせられたコーヒー抽出物。
【請求項２６】  請求項２４に記載の方法であって、
ステップ（ｄ）の後に、
ｅ．溶解された固体コーヒーの濃度が約１重量％ないし約４重量％であるように、前記混ぜ合わせられた抽出物を水性溶剤によって薄められること、を更に含む方法。
【請求項２７】  固体原料の濃縮された消耗抽出物を形成する方法であって、
ａ．固体原料の床を確立することと、
ｂ．多量の同床に消耗溶剤を供給することと、
ｃ．前記溶剤と床とを、所定の制御可能な圧力レベルまで加圧することと、
ｄ．非流動状態で、所望の時間に亘って、所定の且つ制御可能な圧力レベルを維持することと、
ｅ．同床の消耗抽出物の流れを確立することと、
ｆ．前記抽出物をフィルタの濃縮側に供給することと、
ｇ．同抽出物の溶剤成分の少なくとも一部分を濾過媒体を通過させて、フィルタの透過側に透過水を生成させる一方で、同フィルタの濃縮側に前記抽出物の消耗材料の少なくとも一部分を保持させ、それによって、前記消耗材料がより濃縮された溶剤が減らされた消耗抽出物を前記フィルタの濃縮側に形成することと、
ｈ．前記溶剤が減らされた抽出物を集めることと、
を含む方法。
【請求項２８】  請求項２７に記載の方法であって、
前記ステップｄ．において維持される圧力レベルが少なくとも４０ｐｓｉｇ（２７５．８ｋＰａ）である方法。
【請求項２９】  請求項２７に記載の方法であって、
前記ステップｄ．において維持される圧力レベルが少なくとも５０ｐｓｉｇ（３４４．７ｋＰａ）である方法。
【請求項３０】  請求項２７に記載の方法であって、
前記ステップｄ．において維持される圧力レベルが少なくとも１００ｐｓｉｇ（６８９．４ｋＰａ）である方法。
【請求項３１】  請求項２７に記載の方法であって、
前記ステップｄ．において維持される圧力レベルが少なくとも１５０乃至１０００ｐｓｉｇ（１０３４．２乃至６８９４．８ｋＰａ）の範囲内である方法。
【請求項３２】  濃縮されたコーヒー抽出物を形成する方法であって、
ａ．溶剤及び溶解された固体コーヒーを含んでいるコーヒー抽出物をフィルタの濃縮側に供給することと、
ｂ．前記コーヒー抽出物の溶剤成分の少なくとも一部分を濾過媒体を通過させて、フィルタの透過側に透過水を生成させる一方で、同フィルタの濃縮側に前記コーヒー固体の少なくとも一部分を保持させ、それによって、濃縮されたコーヒー抽出物を前記フィルタの濃縮側に形成することと、
ｃ．前記濃縮されたコーヒー抽出物を集めることと、を含み、
前記供給するステップ、通過させるステップ、及び集めるステップのうちの少なくとも１つのステップ中に、保持され且つ濾過媒体を通過せしめられなかったコーヒー抽出物が、少なくとも１つの不活性ガスによって本質的に構成されるガス環境と接触状態に維持されるようになされた方法。
【請求項３３】  請求項３２に記載の方法であって、
前記少なくとも１つの不活性ガスが窒素を含む方法。
【請求項３４】  請求項３２に記載の方法であって、
保持され且つ濾過媒体を通過せしめられなかった濃縮されたコーヒー抽出物が、供給するステップ、通過させるステップ、及び集めるステップの各々のステップ中に、少なくとも１つの不活性ガスから本質的に構成されるガス環境と接触状態に維持されるようになされた方法。
【請求項３５】  請求項３２に記載の方法であって、
前記ステップｃ．において、前記濃縮されたコーヒー抽出物が、少なくとも１つの不活性ガスによって覆われた収集容器内に集められる方法。