(57)【要約】【課題】  四季を問わず通年、短縮された栽培期間で、効率的にアスパラガスを栽培し収穫することが可能なアスパラガスの栽培方法及び栽培に使用する根株を提供すること。【解決手段】  アスパラガスの栽培方法において、播種し育苗を終えたアスパラガスの苗２１５を、培地に設けた透水性不織布のシート２１２で囲んだ溝内の培養土２１３に定植して生育させ、発育した根株を該シートごと堀上げて保冷し休眠状態においた後、保冷した根株を萌芽させて収穫する。前記発育した根株が、培養土２１３とともに前記透水性不織布のシート２１２にくるまれ、該シートに包んだまま培土から剥ぎ取られる際に、根株の根や根毛が切断される。これを保冷し強制的に根株を休眠状態におく。この根株を適宜保温し萌芽させてアスパラガスを収穫する。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
播種し育苗を終えたアスパラガスの苗を、培地に設けた透水性不織布のシートで囲んだ溝内の培養土に定植して生育させ、発育した根株を該シートごと堀上げて保冷し休眠状態においた後、該保冷した根株を萌芽させて収穫することを特徴とするアスパラガスの栽培方法。
【請求項２】
前記播種と育苗がセルトレー又はポットで行われることを特徴とする請求項１記載のアスパラガスの栽培方法。
【請求項３】
前記透水性不織布のシートの透水係数が０．０１〜１．０ｃｃ／ｃｍ２であることを特徴とする請求項１記載のアスパラガスの栽培方法。
【請求項４】
前記透水性不織布のシートで囲む溝の大きさは開口幅１０〜２０ｃｍ、深さ約１５ｃｍ、長さ５０〜１３０ｃｍであることを特徴とする請求項１記載のアスパラガスの栽培方法。
【請求項５】
前記定植した苗が、培養土とともに前記透水性不織布のシートにくるまれることを特徴とする請求項１記載のアスパラガスの栽培方法。
【請求項６】
前記透水性不織布のシートにくるまれた前記発育した根株を、該シートに包んだまま培土から剥ぎ取ることにより、該シートを突き抜けた根を切断することを特徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載のアスパラガスの栽培方法。
【請求項７】
前記保冷の温度は２〜４℃、期間は少なくとも１０日以上であることを特徴とする請求項１記載のアスパラガスの栽培方法。
【請求項８】
前記保冷した根株による萌芽を棚栽培で行うことを特徴とする請求項１記載のアスパラガスの栽培方法。
【請求項９】
前記保冷した根株による萌芽を培地で行うことを特徴とする請求項１記載のアスパラガスの栽培方法。
【請求項１０】
発育したアスパラガスの根株を、培養土とともに透水性不織布のシートに包んで保冷し休眠状態においてなるアスパラガスの栽培に使用する根株。
【請求項１１】
発育したアスパラガスの根株を、培養土とともに透水性不織布のシートに包んで保冷し強制的に冬芽を休眠状態においてなるアスパラガスの栽培に使用する根株。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、アスパラガスの栽培方法及びその栽培に使用する根株に関するもので、詳しくはアスパラガスの促成栽培方法に係り、季節を選ばず所要の時期にアスパラガスを供給できる栽培方法及びその方法に使用される根株に関する。
【背景技術】
【０００２】
アスパラガスの栽培は、一般的には畑栽培によって行われている。この畑栽培の場合、ハウス内等でセルトレー又はポットに播種し育苗された苗を畑に定植し、ケアをして育成し、収穫している。アスパラガスを畑に定植してから収穫するまでには、最低でも２年以上、平均でも２．５年経たないと収穫できない上に、その収穫期が国内産の場合には、群馬県産が年初から出始め、その後長野、福島、北海道と秋ごろまで続くが、出荷のピークは５〜６月頃に集中してしまう。そのため、秋口から冬、さらに春先にかけて、その供給は外国からの輸入に頼っている状況である。
【０００３】
このように、アスパラガスは収穫までの期間が長く、また収穫期が集中するために、長い育成期間における施肥、除草あるいは潅水等に手間がかかり、しかも病虫害対策が重要でその維持費用がかかるが、収穫期が集中するため、かけた労力に比べ収益が上がらない。さらに、アスパラガスは、通常収穫から２〜３時間であれば生食できるといわれているが、その生産地と消費地が離れていて一般消費者に届くまでに日数がかかるため生食できない。
【０００４】
そこで、最近ではハウス栽培により収穫期をずらす試みも行われてきている。畑で育成したアスパラガスの自然環境下での休眠期である１２月中旬から３月上旬頃までの根株を、ハウスに移植して、所定の温度、環境で育成し収穫する方法である。この方法によれば、畑での栽培方法に比べて収穫期をずらすことができる利点がある。
しかしながら、畑で育成したアスパラガスの根株をハウスに移植して、育成、収穫する方法であるため、根株の育成にはやはり２〜３年を要するので、従来とかける手間、費用は変わらず、労力、維持費等の割には収益が上がらない。
【０００５】
このような状況から、発明者等はこれら従来の栽培技術における課題を解消し、播種から収穫までの時間を短縮し、手軽に生産できないか、また、生食できるように消費地に近い場所で促成栽培できないか、を長年研究してきた。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本願の発明者らは前記の問題点を解決すべく種々検討を行った結果、アスパラガス自身が保有している特性である、所定のストレスを与えれば子孫を残そうとするという植物の性質を利用すれば、通常の畑栽培に比較して極めて短期に、四季を通じていつでもアスパラガスを育成して収穫できることを見出し、本発明を完成させるに至ったものである。
【０００７】
そこで、本発明は四季を問わず通年、いつでも可能なアスパラガスの促成栽培方法を提供することを目的とする。
【０００８】
また、本発明は、短縮された栽培期間により、効率的にアスパラガスを栽培し収穫する方法を提供することを目的とする。
【０００９】
更にまた本発明は、季節を選ばず所要の時期にアスパラガスを供給できる栽培方法に使用される根株を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記目的は、以下の手段により達成できる。すなわち、本発明の請求項１にかかるアスパラガスの栽培方法は、播種し育苗を終えたアスパラガスの苗を、培地に設けた透水性不織布のシートで囲んだ溝内の培養土に定植して生育させ、発育した根株を該シートごと堀上げて保冷し休眠状態においた後、該保冷した根株を萌芽させて収穫することを特徴とする。
【００１１】
本発明の請求項２にかかる発明は、請求項１記載のアスパラガスの栽培方法において、前記播種と育苗がセルトレー又はポットで行われることを特徴とする。
【００１２】
本発明の請求項３にかかる発明は、請求項１記載のアスパラガスの栽培方法において、前記透水性不織布のシートの透水係数が０．０１〜１．０ｃｃ／ｃｍ２であることを特徴とする。
【００１３】
本発明の請求項４にかかる発明は、請求項１記載のアスパラガスの栽培方法において、前記透水性不織布のシートで囲む溝の大きさは開口幅１０〜２０ｃｍ、深さ約１５ｃｍ、長さ５０〜１３０ｃｍであることを特徴とする。
【００１４】
本発明の請求項５にかかる発明は、請求項１記載のアスパラガスの栽培方法において、前記定植した苗が、培養土とともに前記透水性不織布のシートにくるまれることを特徴とする。
【００１５】
本発明の請求項６にかかる発明は、請求項１乃至５のいずれかに記載のアスパラガスの栽培方法において、前記透水性不織布のシートにくるまれた前記発育した根株を、該シートに包んだまま培土から剥ぎ取ることにより、該シートを突き抜けた根を切断することを特徴とする。
【００１６】
本発明の請求項７にかかる発明は、請求項１記載のアスパラガスの栽培方法において、前記保冷の温度は２〜４℃、期間は少なくとも１０日以上であることを特徴とする。
【００１７】
本発明の請求項８にかかる発明は、請求項１記載のアスパラガスの栽培方法において、前記保冷した根株による萌芽を棚栽培で行うことを特徴とする。
【００１８】
本発明の請求項９にかかる発明は、請求項１記載のアスパラガスの栽培方法において、前記保冷した根株による萌芽を畑地で行うことを特徴とする。
【００１９】
本発明の請求項１０にかかるアスパラガスの栽培に使用する根株は、発育したアスパラガスの根株を培養土とともに透水性不織布のシートに包んで保冷し休眠状態においてなるものである。
【００２０】
本発明の請求項１１にかかるアスパラガスの栽培に使用する根株は、発育したアスパラガスの根株を培養土とともに透水性不織布のシートに包んで保冷し強制的に冬芽を休眠状態においてなるものである。
【発明の効果】
【００２１】
本発明の請求項１の発明によると、四季を問わず通年いつでも収穫可能なアスパラガスの促成栽培方法を提供することができる。また、播種から収穫までの時間を短縮することができる。
【００２２】
本発明の請求項２の発明によると、アスパラガスの栽培方法において、播種と育苗がセルトレー又はポットで行われるので管理が容易でかつ定植を容易に行うことができる。
【００２３】
本発明の請求項３の発明によると、アスパラガスの栽培方法において、透水性不織布のシートの透水係数が０．０１〜１．０ｃｃ／ｃｍ２であると発根を妨げないで、かつ根毛の切断が適度に行われる。
【００２４】
本発明の請求項４の発明によれば、アスパラガスの栽培方法において、前記透水性不織布のシートの溝の大きさが開口幅１０〜２０ｃｍ、深さ約１５ｃｍ、長さ５０〜１３０ｃｍであると、アスパラガスの生育を妨げないで掘り出しや保冷処理に適したサイズである。
【００２５】
本発明の請求項５の発明によれば、アスパラガスの栽培方法において、定植された苗が培養土とともに前記透水性不織布のシートにくるまれることにより、発育した根株の取り扱いが容易になり後の処理が容易になる。
【００２６】
本発明の請求項６の発明によれば、アスパラガスの栽培方法において、前記透水性不織布のシートにくるまれた根株を、そのシートのまま培土から剥ぎ取ることにより、シートを突き抜けた根が切断され、根株に適度のストレスをあたえることになり、萌芽の準備をさせることができる。
【００２７】
本発明の請求項７の発明によれば、アスパラガスの栽培方法において、保冷の温度が２〜４℃、期間は少なくとも１０日以上であると、自然栽培の休眠期に変わる作用を与えることができる。そして保冷期間を調整することによって萌芽の時期を選ぶことができるので、出荷調整が可能になる。
【００２８】
本発明の請求項８の発明によれば、アスパラガスの栽培方法において、保冷した根株による萌芽を棚栽培で行うので、施肥、除草、潅水などの管理が容易であり、害虫、病気対策も容易にできる。また、収穫も集約的に行うことができるので維持費用、手間等を節減できる。
【００２９】
本発明の請求項９の発明によれば、アスパラガスの栽培方法において、自然条件が適する場合には、前記保冷した根株による萌芽を培地で行うことにより、人工的な保温等の必要もなく安価に経済的な栽培を行うことができる。
【００３０】
本発明の請求項１０の発明によれば、発育したアスパラガスの根株を培養土とともに透水性不織布のシートに包んで保冷し休眠状態におくことによりこの根株は商品として販売できる。
【００３１】
本発明の請求項１１の発明によれば、発育したアスパラガスの根株を培養土とともに透水性不織布のシートに包んで保冷し強制的に冬芽を休眠状態におくようにしたものであり、この場合、前記アスパラガスの根株は包装されているので、栽培作業を迅速、的確かつ効率的に行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３２】
以下に本発明の実施の形態につき図面を参照して説明する。なお、以下に示す実施態様は、本発明の技術思想を具体化するためのアスパラガスの栽培方法を例示するものであって、本発明をこの態様に限定することを意図するものではなく、種々の変更が可能であり、特許請求の範囲に包含されるその他の実施態様のものにも及ぶことは言うまでもない。
【実施例】
【００３３】
図１は本発明にかかるアスパラガスの栽培方法の概要を説明する概略説明図、図２は本発明に係るアスパラガスの栽培方法における定植の仕方を説明する斜視図、図３は育成の仕方に関する説明図、図４は根株の掘り出しに関する説明図である。
【００３４】
図１に示すように、本発明のアスパラガスの栽培方法は、次のような構成を有する。
本発明にかかるアスパラガスの栽培方法は、大きく分けるとアスパラガスを播種し育苗する播種・育苗期１、育苗を終えた苗を培地に設けた透水性不織布のシートで囲んだ溝内の培養土に定植して生育させる育成期２、発育した根株を該シートごと堀上げて保冷し休眠状態におく休眠期３、保冷した根株を萌芽させて収穫する萌芽期４とからなる。なお、本発明において、保冷というのは、人工的環境のみならず自然環境下で低温環境に保つことを含むものとする。以下詳細に説明する。
【００３５】
（１）播種・育苗期
播種・育苗期１においては、セルトレー又はポットに播種１１し育苗１２が行われる。セルトレー又はポットごとに管理ができるので、管理は容易でかつ定植に移行する場合もそのまま定植を容易に行うことができる。
【００３６】
（２）育成期
育成期２においては、苗の定植２１、育成２２、根株の掘り出し２３が行われる。定植２１は図２（ａ）のように、通常の畑に、開口幅１５ｃｍから２０ｃｍ、深さ約１５ｃｍの細長の凹状溝２１１を５０ｃｍ間隔で複数本（図面では２本示されている）形成して、栽培用の床面２１０を形成する。ついで，この床面２１０に各凹状溝２１１を覆って長さ６０ｃｍに切断した透水性不織布のシート２１２を長さ方向に隙間なく敷設し、各凹状溝２１１に培養土２１３を入れる。この培養土２１３により透水性不織布のシート２１２は凹状溝２１１に入り込み、培養土２１３が収容された樋状の容器２１４を形成する。容器をこの大きさにしたのは、取り扱いの容易さと根域を適当な範囲に規制するためである。
【００３７】
上記透水性不織布のシートは、好ましくは透水係数が０．０１〜１．０ｃｃ／ｃｍ２であると、水と肥料を培養土全体に行き渡らせ、生育を促し発根を妨げない。なお、透水性不織布のシートは、市販されている透水性スパンボンドが内面に貼り付けてある栽培用の物でも良い。
【００３８】
この樋状容器２１４に、例えば長手方向に対して等間隔に苗２１５を３株移植する。またこの容器２１４は幅が６０ｃｍ間隔になるよう各溝の中間で切断しておく。また各容器には各苗２１５のそばに所定の径を有するチューブ２１６が配管される。このチューブ２１６は各容器２１４ごとに小穴が形成されており、このチューブ２１６の端部に接続された自動潅水装置や肥料貯蔵槽から水や水溶性の肥料を各容器に供給するようになっている。
【００３９】
次いで、樋状容器２１４の透水性不織布のシート２１２の長手方向と直交する方向の両幅端２１７を、互いに溝の中央に向けて畳みこみ、樋状容器２１４の培土の表面の一部が透水性不織布のシート２１２で覆われかつ培土の一部と苗２１５がこの容器から露出している状態にする。いわば「樋」状の容器２１４の切れ目から苗２１５が露出している状態になる。一例として、畳み合わせの際、苗の植えられる樋状容器２１４の幅Ａは１５〜２０ｃｍ、深さＢは約１５ｃｍ、表面の開口部Ｃは約１０ｃｍ程度とした。設置時の作業性と、定植後にアスパラの芽が出てくる段階で新芽が透水性不織布のシートの下にもぐりこみ枯れてしまうことがないようにするには、樋状容器２１４の開口部を上にしたＣ字型の形状が好ましく、透水性不織布のシートを重ね合わせるのは好ましくない。
【００４０】
図３は、育成の行われる床面２１０の説明図であり、図３（ａ）には畳みこむ前の透水性不織布のシート２１２の寸法を示してある。また、図３（ｂ）は床面の平面的配置図であり、長さ６０ｃｍの容器２１４ごとに３株定植された状態の下でアスパラガスが育成される。育成期２２の期間は最短３ヶ月から最長６ヶ月である。育成によってアスパラガスは葉を茂らせ、次の収穫期のために細い芋のような貯蔵根に栄養を蓄え（図４参照）、時期になると葉は枯れる。
【００４１】
葉が枯れると上部をカットした状態で、各容器２１４を床２１０から掘り出す。この床から引き出した物は、各容器２１４が既に６０ｃｍごとに区分されているので、１ユニットは略円柱状のブロックとなっている。
床２１０から引き剥がす際に、透水性不織布のシート２１２から出ている根や根毛２１９（図４参照）が切断されるが、これらは育成用の根であり、萌芽には影響がなく、すでに葉は枯れているので根の切断が次の栽培工程に影響を与えることはない。そしてこれらの根や根毛の切断は植物が子孫を残そうとするためのストレスとして作用する。
【００４２】
（３）休眠期（保冷期）
休眠期３における根株の保冷３１の温度は２〜４℃、期間は少なくとも１０日以上である。好ましくは１０日から１４日間冷気にさらす。冬季であれば自然環境下においてもよい。
この根株を低温環境下に保つ保冷期間は継続しておいて、根株の休眠を保持しておけば、萌芽のための栽培の直前に取り出して次の工程に移行することができるので、出荷時期の調整ができる。
【００４３】
（４）萌芽期
萌芽期４において、保冷したアスパラガスの根株を萌芽させるためには、一定期間、所定の温度に保つことが必要であるため保温４１を行い、このためにはハウス栽培が便利である。好ましくは、図５に示すように、ハウスの高架式の台５１１によるいわゆる棚栽培により、栽培シートで形成した栽培槽５１２に容器２１４を移し、容器２１４の透水性不織布のシート２１２を開いた状態で萌芽させる。高架式の萌芽促進用架台により栽培を行った場合は、施肥、除草、潅水などの管理が容易であり、害虫、病気対策も容易にできる。また、収穫も集約的に行うことができるのでこれらに関する維持費用、手間等を節減できる。自然条件が適合する場合には、保冷した根株による萌芽を畑地で行えばよい。この場合には、人工的な保温等の必要もなく安価に経済的な栽培を行うことができる。ハウス栽培か畑地栽培かは、保温が必要な時期かどうかによって選ぶことができる。
【００４４】
前述のごとく、１０日間ほど所定の温度に保ち萌芽４２させると、アスパラガスは細い芋のような貯蔵根から、それに蓄えた栄養により、ひとつの株から細い竹の子のように次々と若芽が何本も萌え出てくるので、これを収穫４３し出荷４４する。なおこの収穫期は５０日あまり続く。また、その芽の何本かを残して葉を茂らせ、根に栄養分を蓄えさせれば次の栽培のための根株とすることも可能である。
【００４５】
保冷した根株により、保温と収穫を順次行えば、切れ目なく通年に渡ってアスパラガスを生産することができる。例えば、２ヶ月を１サイクルとして栽培すれば、年間６回の収穫ができることになる。
【００４６】
１例を挙げると、端境期である２月から３月にかけて、極めて短期間において表１に示すような高収穫が得られた。ただし、１５ｃｍ×１５ｃｍ×６０ｃｍの容器に３株、アスパラガスの長さ２５ｃｍで調整した場合のものである。なお、萌芽期の途中２月２２日に２０ｇ／株の追肥を行った。
【００４７】
【表１】
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【００４８】
すなわち、アスパラガスは、自然状態では１１月末ごろから葉が枯れて冬季の寒い間は休眠する。そして春になって暖かくなると成長が盛んになる。植物の成長に適した温度は、普通の植物では１０℃から３０℃までの間にあるが、本発明の栽培方法においては、根株を強制的に休眠させた後、所定の時期に取り出して適温におくことにより、萌芽させてアスパラガスを得るものである。さらに、根株を掘り出す際にシートを突き抜けた根が切断されることは、植物に対してストレスを与えることになり、その成長を促進する要因となる。すなわちストレスを与えられた植物は子孫を残そうとして、成長が促進されるのである。
【００４９】
次に、上記の保冷期にある根株を中間物として販売するものとして図１の根株販売３２について説明する。
本発明においては、発育したアスパラガスの根株を培養土とともに透水性不織布のシートに包んで保冷し休眠状態におくことにより、自家栽培のみならず、この根株そのものを商品として販売できる。アスパラガスの根株は、発育したアスパラガスの根株を保冷し強制的に冬芽を休眠状態においたものであり、培養土とともに透水性不織布のシートに包まれているので、移植して保温し萌芽させれば収穫できる。この根株は包装されているので取り扱いが容易で、栽培作業を迅速、的確かつ効率的に行うことができる。また、このような方法によればベランダなどでも簡単に栽培できる。
【００５０】
このように、本発明に係るアスパラガスの栽培方法によると、収穫までの期間を短縮でき、また収穫期を調整することができるので、極めて効率よく収益を上げることができる。さらに、その栽培が容易になり生産地と消費地を近接させることも可能であり、一般消費者も栽培することができるので、生食することも容易にできるようになる。さらに、保冷期の根株を中間物として販売することもでき、これにより季節を問わずスペースのない場所でも簡単にアスパラガスの収穫を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００５１】
【図１】図１は本発明にかかるアスパラガスの栽培方法の概要を説明する概略説明図である。
【図２】図２は本発明にかかるアスパラガスの栽培方法の定植について説明する斜視図である。
【図３】図３は育成の仕方に関する説明図である。
【図４】図４は根株の掘り出しに関する説明図である。
【図５】図５は萌芽期における高設栽培の実施例説明図である。
【符号の説明】
【００５２】
１      播種期
２      育成期
３      休眠期
４      萌芽期
１１    播種
１２    育苗
２１    定植
２２    育成
２３    根株掘り出し
３１    保冷
４１    保温
４２    萌芽
４３    収穫
４４    出荷
２１０  栽培用の床面
２１１  凹状溝
２１２  透水性不織布のシート
２１３  培養土
２１４  容器
２１５  苗
２１６  チューブ
２１７  幅端
２１９  根（根毛）
５１１  高架式の萌芽促進用架台
５１２  栽培槽
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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