(57)【要約】【課題】抗糖尿病作用、抗動脈硬化作用、抗炎症（アレルギー）作用の強化に有効な血中のアディポネクチン濃度を、安全かつ経済的な方法で増加させる。【解決手段】  構成脂肪酸として中鎖脂肪酸を含有するアシルグリセロールを有効成分とする血中アディポネクチン濃度増加剤であり、該アシルグリセロールの全構成脂肪酸中のオクタン酸とデカン酸の質量比が４０／６０〜９０／１０である血中アディポネクチン濃度増加剤。さらに、血中アディポネクチン濃度増加剤を含有することを特徴する飲食物を提供する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
構成脂肪酸として中鎖脂肪酸を含有するアシルグリセロールを有効成分とする血中アディポネクチン濃度増加剤。
【請求項２】
前記アシルグリセロールの全構成脂肪酸中のオクタン酸とデカン酸の質量比が４０／６０〜９０／１０であることを特徴とする請求項１に記載の血中アディポネクチン濃度増加剤。
【請求項３】
請求項１又は２記載の血中アディポネクチン濃度増加剤を含有することを特徴とする飲食物。
【請求項４】
構成脂肪酸として中鎖脂肪酸を含有するアシルグリセロールを含み、摂取することにより血中アディポネクチン濃度を増加させる作用を有するものであることを特徴とし、血中アディポネクチン濃度を増加させるために用いられるものである旨の表示を付した飲食物。
【請求項５】
前記アシルグリセロールの全構成脂肪酸中のオクタン酸とデカン酸の質量比が４０／６０〜９０／１０である、請求項４に記載の血中アディポネクチン濃度を増加させるために用いられるものである旨の表示を付した飲食物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、血中アディポネクチン濃度増加剤に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
アディポネクチンとは、脂肪細胞から分泌される生理活性物質のひとつである。このアディポネクチンには、抗糖尿病作用、抗動脈硬化作用、抗炎症（アレルギー）作用がある。したがって、血中アディポネクチン濃度を上昇させることにより、これらの疾病の予防や改善が期待できる（非特許文献１）。
【０００３】
このアディポネクチンを上昇させる臨床薬は、チアゾリン誘導体だけである。チアゾリン誘導体は、血中アディポネクチンを増加させる一方で、脂肪細胞の数も増やす作用がある。そのため、肥満を促進する危険性が指摘されている（非特許文献２）。アディポネクチンそのものを投与して、抗糖尿病作用、抗動脈硬化作用、抗炎症作用を期待する技術が開示されているが（特許文献１、特許文献２）、経済性や投与のしやすさに問題がある。食品では、ウーロン茶を飲むと、血中のアディポネクチン濃度が上昇することが開示されている。しかしながら、毎日１リットルものウーロン茶を飲む必要がある。（非特許文献３）。
このような状況において、安全でかつ経済的で、摂取しやすい血中アディポネクチン濃度増加剤が望まれている。
【０００４】
【特許文献１】特開２００３−１６０７４号
【特許文献２】特開２０００−２５６２０８号
【非特許文献１】前田ら「メタボリックシンドロームにおけるアディポネクチンの意義」肥満研究、日本肥満学会、１０巻、１号、ｐ２２−３０、２００４年
【非特許文献２】前田和久「アディポネクチン制御」The Lipid、メディカルレビュー社、１５巻、３号、ｐ２２２−２２８、２００４年
【非特許文献３】ウーロン茶が心臓病予防  臨床実験で効果裏付け、大阪市大大学院の吉川教授”、[online]、２００４年９月１日、若返りドットコム、抗老化最新トピックス、[平成１６年１０月１１日検索]、インターネット<URL:http://www.wakagaeri.com/topics.php?page=6&VOLUME=00000043>
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明の目的は、安全かつ経済的で、摂取しやすいアディポネクチン増加剤を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、上記課題を解決するために、鋭意検討を重ねた結果、中鎖脂肪酸を有効成分として含有する組成物を摂取することにより、血中アディポネクチン濃度が上昇することを見出し、本発明を完成した。
【０００７】
すなわち、本発明の第１の発明は、構成脂肪酸として中鎖脂肪酸を含有するアシルグリセロールを有効成分とする血中アディポネクチン濃度増加剤である。
【０００８】
本発明の第２の発明は、前記アシルグリセロールの全構成脂肪酸中のオクタン酸とデカン酸の質量比が４０／６０〜９０／１０であることを特徴とする第１の発明に記載の血中アディポネクチン濃度増加剤である。
【０００９】
本発明の第３の発明は、第１の発明又は第２の発明に記載の血中アディポネクチン濃度増加剤を含有することを特徴とする飲食物である。
【００１０】
本発明の第４の発明は、構成脂肪酸として中鎖脂肪酸を含有するアシルグリセロールを含み、摂取することにより血中アディポネクチン濃度を増加させる作用を有するものであることを特徴とし、血中アディポネクチン濃度を増加させるために用いられるものである旨の表示を付した飲食物である。
【００１１】
本発明の第５の発明は、前記アシルグリセロールの全構成脂肪酸中のオクタン酸とデカン酸の質量比が４０／６０〜９０／１０である、第４の発明に記載の血中アディポネクチン濃度を増加させるために用いられるものである旨の表示を付した飲食物である。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤を摂取することで、安全かつ簡便に血中のアディポネクチン濃度を増加させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
まず、本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤について説明する。
本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤とは、摂取することで、血液中、血清中又は血漿中アディポネクチン濃度を増加させる作用を有するものである。
【００１４】
本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤に使用するアシルグリセロールは、構成脂肪酸として中鎖脂肪酸を含有する。
ここで、アシルグリセロールとは、グリセリンと脂肪酸とのエステルのことをいい、例えば、トリアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、モノアシルグリセロールが挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用することができる。なかでも、風味、調理適正、中鎖脂肪酸摂取量等の点から、トリアシルグリセロール及び／又はジアシルグリセロールがより好ましく、トリアシルグリセロールが最も好ましい。
【００１５】
本発明に使用するアシルグリセロールを構成する中鎖脂肪酸は、炭素数が６〜１２の飽和脂肪酸であることが好ましく、炭素数が偶数のものがより好ましい。なかでも、オクタン酸及びデカン酸が特に好ましい。
【００１６】
また、アシルグリセロールの全構成脂肪酸中のオクタン酸とデカン酸の質量比が、４０／６０〜９０／１０であることが好ましく、６０／４０〜８５／１５であることがより好ましく、７０／３０〜８０／２０であることが最も好ましい。
アシルグリセロールの全構成脂肪酸中のオクタン酸とデカン酸の質量比の測定方法としては、例えば、アシルグリセロールを構成している脂肪酸をメチルエステル化し、ガスクロマトグラフィーにより定量分析することができる。
【００１７】
本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤中の中鎖脂肪酸を含有するアシルグリセロールの含量は、２０〜１００質量％が好ましく、５０〜１００質量％が好ましく、７０〜１００質量％が最も好ましい。
【００１８】
本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤は、食用油を含有させることができる。食用油として、例えば大豆油、菜種油、コーン油、ゴマ油、ゴマサラダ油、シソ油、亜麻仁油、落花生油、紅花油、高オレイン酸紅花油、ひまわり油、高オレイン酸ひまわり油、綿実油、ブドウ種子油、マカデミアナッツ油、ヘーゼルナッツ油、カボチャ種子油、クルミ油、椿油、茶実油、エゴマ油、ボラージ油、オリーブ油、米糠油、小麦胚芽油、パーム油、パーム核油、ヤシ油、カカオ脂、品種改良によって低飽和化された油脂、牛脂、ラード、鶏脂、乳脂、魚油、アザラシ油、及び藻類油等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用することができる。さらに、これらの水素添加油脂や分別油脂を使用することもできる。
【００１９】
また、本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤には、モノグリセリン脂肪酸エステル、有機酸モノグリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル等の乳化剤や、アスコルビン酸脂肪酸エステル、リグナン、コエンザイムＱ、リン脂質、オリザノール、ビタミンＥ、植物ステロール、ジグリセリド、カテキン類、及びポリフェノール類等を添加することができる。さらに、炭水化物、蛋白質、食物繊維、ビタミン、及びミネラル等も添加することができる。
【００２０】
本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤に、先に説明した食用油や乳化剤等の各種添加物を含有させる場合、血中アディポネクチン濃度増加剤中のそれらの含量は、０．００１〜８０質量％が好ましく、０．００１〜５０質量％が好ましく、０．００１〜３０質量％が最も好ましい。
【００２１】
本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤は、成人の場合、遊離の中鎖脂肪酸量として１日あたり、好ましくは１００ｍｇ〜４０ｇ、より好ましくは４００ｍｇ〜２０ｇ、最も好ましくは１ｇ〜１５ｇとなる量を摂取することが望ましい。摂取方法としては、経口、又は経管のいずれの方法でも用いることができる。
【００２２】
次に、本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤の製造方法について説明する。
本発明に使用するアシルグリセロールであるトリアシルグリセロールの製造方法は特に限定されないが、例えばパーム核油やヤシ油から中鎖脂肪酸、好ましくはオクタン酸とデカン酸を精製し、グリセリンとエステル結合反応を行うことにより得ることができる。エステル結合反応の条件も特に限定しないが、例えば無触媒かつ無溶剤にて、加圧下で反応して行うことができる。もちろん、触媒や溶剤を用いた反応により製造することもできる。
【００２３】
また、遺伝子組み換え植物の油糧種子から圧搾、抽出等することにより、本発明に使用するトリアシルグリセロールを製造することができる。また、遺伝子組み換え植物の油糧種子から得られたオクタン酸及びデカン酸を原料にして、本発明に使用するトリアシルグリセロールを製造することもできる。
【００２４】
このようにして得られたアシルグリセロールは、そのまま血中アディポネクチン濃度増加剤として使用することができる。また、得られたアシルグリセロールに、先に説明した食用油や乳化剤等の添加剤を添加、混合（必要に応じて加熱混合）することにより、食用油や乳化剤等の添加剤を含有した血中アディポネクチン濃度増加剤を製造することができる。
【００２５】
次に、本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤を含有する飲食物について説明する。
本発明の飲食物は、先に説明した血中アディポネクチン濃度増加剤を含有する飲食物である。
飲食物としては、特に限定はしないが、食品、加工食品、健康食品、飲料、ドリンク剤、調味料、菓子類、ペットフード、及び動植物飼料等が挙げられ、具体的には、ゼラチンカプセル、食用油、ドレッシング、マーガリン、調製マーガリン、ファットスプレッド、クリーム、アイスクリーム、マヨネーズ、パン、ケーキ、ドーナツ、マフィン、スコーン、フライ食品、スナック菓子、及び流動食等が挙げられる。
【００２６】
本発明の飲食物中の血中アディポネクチン濃度増加剤含量は、飲食物によりその含有量が異なってくるが、遊離の中鎖脂肪酸量として１日当たり１００ｍｇ〜４０ｇ摂取できる量のアシルグリセロールを飲食物中に含有できれば良く、飲食料中５〜１００質量％であることが好ましい。
【００２７】
本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤を含有する飲食物の製造方法は、先に説明した血中アディポネクチン濃度増加剤を原料として使用すること以外は、公知の飲食物の製造方法を用いて製造することができる。
【実施例】
【００２８】
以下に、実施例を挙げて本発明を具体的に説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００２９】
〔血中アディポネクチン濃度増加剤の製造〕
グリセリン、カプリル酸、カプリン酸を混合し、エステル反応（加熱後脱水）を行った。その後、水蒸気蒸留により未反応物を除去し、血中アディポネクチン濃度増加剤を得た。
【００３０】
〔血中アディポネクチン濃度増加剤及び菜種油の分析〕
得られた血中アディポネクチン濃度増加剤について、アシルグリセロールの構成脂肪酸組成を測定した（実施例１）。比較として、菜種油（商品名：菜種白絞油、日清オイリオグループ（株）製）について、アシルグリセロールの構成脂肪酸組成を測定した（比較例１）。測定は、アシルグリセロールを構成している脂肪酸をメチルエステル化し、ガスクロマトグラフィーで定量分析することにより行った。測定結果を表１に示す。なお、得られた血中アディポネクチン濃度増加剤のアシルグリセロール含量は、１００質量％であった。
【００３１】
【表１】
2006117557.tif 000002
【００３２】
〔ラットを用いた血中アディポネクチン濃度増加試験〕
試験群の８週令のＳＤ系雄ラット９匹に、本発発明の血中アディポネクチン濃度増加剤を２０質量％含有するラット飼料１を８週間投与した。対照として、対照群の８週令のＳＤ系雄ラット１０匹に、菜種油を２０質量％含有するラット飼料２を８週間投与した。ラット飼料１及び２の組成を表２に示す。
ラット飼料１又は２を８週間投与後、６時間の絶食を行い、断頭により採血を行った。冷却遠心後、血中サンプルを得た。
ラットの血中アディポネクチン濃度は、アディポネクチン測定用ELISAキット（大塚製薬製）を用いて測定した。測定した血中アディポネクチン濃度を表３に示す。
【００３３】
【表２】
2006117557.tif 000003
【００３４】
【表３】
2006117557.tif 000004
＊：統計的に有意差あり
【００３５】
表３の結果から、ラット飼料２を投与した対照群に比べて、ラット飼料１を投与した試験群の方が、血中アディポネクチン濃度は有意に高く、本発明の血中アディポネクチン濃度増加剤には血中アディポネクチン濃度を上昇させる効果のあることがわかった。
【００３６】
〔飲食物の例〕
本発明の血中アディポネクチン濃度増加作用を有する和風ドレッシング（実施例３）及び食用油（実施例４）を調製した。和風ドレッシングは醤油、酢、調合サラダ油、ＭＣＴを混ぜ合わせて得た。食用油は菜種油とＭＣＴを混ぜ合わせて得た。
【００３７】
【表４】
2006117557.tif 000005
【００３８】
【表５】
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