(57)【要約】 【課題】  人間の口腔内における種々の病原性細菌を「殺菌」して長期的に口腔内衛生を良好に保つことである。【解決手段】  純度が３０％以上のカキタンニンと、非発酵性の四糖類以下の少糖類と、からなることを特徴とした。【効果】  純度が３０％以上のカキタンニンでもって口腔内の病原性細菌の活性化を完全に阻止するから、したがって殺菌が可能となり、長期に亘って病原性細菌の増殖を抑制することができる。また、非発酵性の四糖類以下の少糖類は、非う蝕性であり口に入れて安全であるから、賦型剤として採用することで、カキタンニンを水溶性に富んだものとすることができ、病原性細菌の存在する患部に速やかに行き渡らせることができる。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
純度が３０％以上のカキタンニンと、非発酵性の四糖類以下の少糖類と、からなる口腔内病原性細菌殺菌剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、口腔内で繁殖する病原性細菌を殺菌して、口腔内衛生を長期亘り良好に保つ口腔内病原性細菌殺菌剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
う蝕や歯周病は、発生した事象が異なるものの主たる原因は、口腔内で増殖する病原性細菌である。この病原性細菌は、前記のう蝕や歯周病から副次的に発生する口臭の原因にもなるので、社会的な問題となっている。
【０００３】
病原性細菌を滅菌する手法は、化学材料を用いた歯磨き粉やうがい剤などあるが、化学材料が人体に与える影響（副作用）が問題となるゆえ、最近では天然材料を用いる傾向がある。
【０００４】
天然材料としては、例えば抗酸化性ポリフェノール含有植物素材が注目されている。ポリフェノール類は、古くから特に強い抗菌効果を発揮することが知られている。
【０００５】
例えば以下の特許文献１では、抗菌性、抗毒素、抗酸化、消臭作用の他、薬効効果など種々の機能を有した緑茶抽出物中のタンニン（カテキン類）を含有したキャットフードが記載されている。
【０００６】
また、例えば以下の特許文献２では、柿渋抽出物及びグレープフルーツ種子抽出物からなる天然物を含有した口腔内洗浄用組成物が記載されている。
【０００７】
【特許文献１】特許第２９６３８８７号公報
【特許文献２】特開２００５−２１０７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
しかしながら、特許文献１は、緑茶抽出物中に４０〜５０％含有するタンニンを、キャットフードに重量割合で０．０６〜０．１％含有した程度であるから、以下の理由により人間への転用は全く期待できない。
【０００９】
その理由の一つは、特許文献１などで用いる緑茶抽出物中に含有するタンニンは、人間の口腔内に存在する病原性細菌に対しては抗菌効果が劣っているからである。
【００１０】
上記緑茶抽出物中のタンニンは、学術的にはモノマーポリフェノールのフラボノイド類中におけるフラバノールという分類の成分のひとつである。このタンニンは、一般的にはタンニンというよりはカテキンと称されることが多い。なお、以下、緑茶抽出物中のタンニンを「緑茶カテキン」と言う。
【００１１】
一方、柿抽出物中に含有するタンニン（以下、「カキタンニン」という）は、ポリマーポリフェノールの縮合型の分類中に属する成分のひとつである。両者の違いは、緑茶カテキンが重合したものがカキタンニンであることから、分子の大きさがカキタンニンの方がはるかに大きいという点である。
【００１２】
つまり、カキタンニンは、緑茶カテキンに較べて、分子量、官能基であるフェノール性水酸基（−ＯＨ）が数が圧倒的に多いのである。こうした相違は、タンパク成分との結合力に現れ、カキタンニンは、緑茶カテキンに較べてはるかに高い結合力を示す。
【００１３】
病原性細菌の細胞膜の構成要素にはタンパクが含まれている。したがって、上記したようにタンパク成分と結合力の高いカキタンニンは、病原性細菌を吸着し、反応して除去（破壊）する点で、緑茶カテキンに較べてはるかに効果が高いのである。
【００１４】
他の理由としては、特許文献１は、緑茶抽出物を含有したキャットフードだからである。すなわち、特許文献１の効果が認められる前提として、緑茶抽出物を除く他の含有物が定められていること、猫が当該キャットフード以外をほとんど食さないこと、だからである。
【００１５】
上記の前提であれば特許文献１は、前記他の含有物に起因する病原性細菌を特定することも繁殖力も予測できるからその目的は十分に達成できる。さらに、このことから特許文献１は、病原性細菌が特定できるからこそ、緑茶抽出物中に含有するタンニン（緑茶カテキン）でも十分な効果が認められると推測される。
【００１６】
一方、特許文献２は、柿渋抽出物：グレープフルーツ種子抽出物の重量比を３：７〜７：３としたうえで、口腔内洗浄用組成物中に重量割合で０．０５〜５％含有するので、次の理由から、病原性細菌の抑止効果は完全とは言えない。
【００１７】
その理由の一つとして特許文献２は、柿渋抽出物中のカキタンニン以外の含有物によりカキタンニンの抗菌効力が緩和されてしまうからである。確かに柿渋抽出物中にはカキタンニンが存在するが、当然に他の成分も含有している。
【００１８】
カキタンニンは、上記のとおりタンパク成分との結合力のみならず、反応性が非常に高いという特性も有する。したがって、カキタンニン以外の成分が同時に存在すれば、当然にカキタンニンはそれらと反応するか、反応した状態で抽出されることになる。
【００１９】
特許文献２は、柿渋抽出物とグレープフルーツ種子抽出物を有することはすなわちカキタンニン以外の成分が多数同時に存在しているということである。このことから、カキタンニンのいくらかは他の成分と反応しない状態で残存するとしても、含有するカキタンニン全体としての抗菌効力は明かに緩和されているのである。
【００２０】
また、特許文献２は、柿渋抽出物の風味が渋いのでグレープフルーツ種子抽出物の他、清涼剤、甘味料、を含有した水溶液としているので、カキタンニンと反応しやすい他の成分が多いこと、及び全重量中に病原性細菌と反応するカキタンニンが極めてわずかしか残存しないということから、人間の口腔内の洗浄、滅菌はできても殺菌は不可能である。
【００２１】
このように、特許文献１及び特許文献２は、病原性細菌の「滅菌」という観点からは両者共にある程度の効果は認められるであろうが、一時的な抑止にしかならないのである。病原性細菌は人間の生活習慣によって発生メカニズムが様々であるが、確実に言えることは、病原性細菌が少しでも存在すれば口腔内で無尽蔵に活性源が得られるから、疾患となって現れる程度まで瞬く間に繁殖するという点である。よって、「滅菌」程度の効果ではあまり意味がないのである。
【００２２】
本発明が解決しようとする問題点は、人間の口腔内における種々の病原性細菌を「殺菌」して長期的に口腔内衛生を良好に保つことである。
【課題を解決するための手段】
【００２３】
上記課題を解決するために、本発明の口腔内病原性細菌殺菌剤は、純度が３０％以上のカキタンニンと、非発酵性の四糖類以下の少糖類と、で構成した。
【発明の効果】
【００２４】
本発明に係る口腔内病原性細菌殺菌剤は、カキタンニン以外の不純物としては、純度に相応して含有する柿渋抽出物中の成分と、四糖類以下の少糖類しか存在しない。この四糖類以下の少糖類は、カキタンニンと反応しない成分であるから、カキタンニンの純度を高くすれば不純物によって反応が緩和されることがなく、口腔内病原性細菌を効果的に殺菌することとなる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２５】
本発明の具体的形態は以下の通りである。カキタンニンは、柿渋抽出物から得られるのであるが、そのままでは、純度がせいぜい３％である。ここで純度とは、柿渋抽出物中のカキタンニンの含有率を意味する。つまり柿渋抽出物中には実に９７％もの不純物が存在するということである。
【００２６】
したがって、純度が３０％以上のカキタンニンということは、すなわち柿渋抽出物中、カキタンニンが３０％以上、カキタンニン以外の成分（以下、「不純物」という）が７０％より低い、ということを意味する。
【００２７】
上記したように、不純物が多いということはそれだけカキタンニンの殺菌効果が緩和されることになるから、究極的には純度１００％のカキタンニンが望ましい。しかし、設備やコストなどを考慮すると現状の最高純度は７０％程度が現実的である。
【００２８】
カキタンニンの純度が３０％より低いと、その分不純物が高いこととなるので、後述するカキタンニンの配合量を増加しても、その配合量の増加に見合った殺菌効果が望めず、効率が悪い。
【００２９】
また、本発明の口腔内病原性細菌殺菌剤は、カキタンニン以外に、積極的に非発酵性の四糖類以下の少糖類を含有している。この理由は、カキタンニンそのものが水溶性に乏しいという特性から、製品形態によっては口腔内の患部に行き渡らせることが困難であると共にカキタンニンの反応促進の効率が悪いからである。
【００３０】
したがって、水溶性に富んだものとすると共に形状を維持すべく、賦型剤を添加することにした。ここで、本発明の目的からすると、一般的に賦型剤として用いられているもののうち、カキタンニンの反応を緩和しない成分であること、及び口に入れても安全であること、を満たすことが条件となるから非発酵性の四糖類以下の少糖類を採用した。
【００３１】
少糖類とは、それ以上分解されない最小単位とされた単糖を数個結合したものを意味する。すなわち、四糖類以下の少糖類とは、単糖が二つ結合した二糖類、三糖類、四糖類ということである。
【００３２】
う蝕のメカニズムを簡単に説明すると、発酵性糖類を摂取すると、病原性細菌はその代謝回路を変えて脱灰力の強い乳酸を生成し、歯垢内ｐＨが５．５（臨界ｐＨ）以下になると脱灰（う蝕）が起こり始めると言われている。
【００３３】
発酵性の糖類は口腔内で残存するうちは単糖に近づくように病原性細菌によって分解されやすく、このときの分解によって病原性細菌が活性化する。一方、非発酵性の糖類、しかも少糖類は、それ以上の分解がほぼ生じないと共に発酵もしないから、したがって病原性細菌の活性化には寄与しないという理由から、本発明の口腔内病原性細菌殺菌剤の賦型剤として採用したのである。
【００３４】
また、少糖類は、非う触性（虫歯の原因になりにくい）の他、低カロリー、難消化性、血糖値の急激な上昇を引き起こさないなどの生理的特性や、熱、酸およびアルカリに強いなどの加工特性も有している。
【００３５】
したがって、本発明が口腔内の衛生維持、ひいては健康維持を前提としていること及び、状況が人それぞれ異なった口腔内での使用を前提としていることから、上記した生理的特性、加工特性を考慮して、本発明にカキタンニンの賦型剤として非発酵性の四糖類以下の少糖類を用いることにしたのである。なお、非発酵性の四糖類以下の少糖類としては例えばトレハロースが挙げられる。
【００３６】
本発明の口腔内病原性細菌殺菌剤について、例えば病原性細菌を殺菌するまでの時間や、殺菌後から再度病原性細菌が繁殖するまでの時間など、同じ結果となるように調整した場合、カキタンニンの純度に応じて以下の配合量とすればよい。
【００３７】
（１）カキタンニンの純度が３０％以上で４０％より低いとき、カキタンニンを９０％、少糖類を１０％配合する。
（２）カキタンニンの純度が４０％以上で５０％より低いとき、カキタンニンを７０％で、少糖類を３０％配合する。
（３）カキタンニンの純度が５０％以上のとき、カキタンニンを５５％で、少糖類を３４５％配合する。
【００３８】
上記したように、カキタンニンの特性上、賦型剤となる非発酵性の四糖類以下の少糖類をカキタンニンの純度に拘わらず１０％以上配合しなければ、水溶性に富んだものとできないので、実際上、配合量としては、カキタンニンの配合割合の範囲は５０％〜９０％、そのときの四糖類以下の少糖類の配合割合の範囲は５０％〜１０％が妥当である。
【００３９】
もちろん、上記したようにカキタンニンの純度が１００％に近ければ、カキタンニンの配合量を低くすることができるし、極めて強い殺菌効果を目標とすれば純度が１００％に近いカキタンニンを多く配合すればよいことになる。
【００４０】
このことから、カキタンニンの純度と配合量は、口腔内疾患のレベルと緊急性に応じて適宜設定すればよく、単純に言えば、条件とするカキタンニンの純度の範囲内、及び上記した妥当と考えられる配合範囲内において、重度の口腔内疾患で緊急を要する場合は高いカキタンニンを多く配合すればよく、重度ではなく緊急性も要しない場合は純度が低いカキタンニンを少なく配合すればよいのである。
【実施例】
【００４１】
以下、本発明に係る口腔内病原性細菌殺菌剤について効果を確認するために行った実験について説明する。
【００４２】
実験に用いた病原性細菌について説明する。ジンジバリス（P. gingivalis ）３８１株を、ヘミン５μｇ／ｍｌと、メナジオン１μｇ／ｍｌを添加した液体培地中で嫌気培養（３７℃  ５％CO2 １０％H2  ８５％N2）した後、滅菌０．０１Ｍリン酸緩衝生理食塩水（ｐＨ７．２）に懸濁した。
【００４３】
実験方法について説明する。上記のように培養、調整した病原性細菌液５００μｌに対し、実施例、比較例１、比較例２を、それぞれ２％に希釈した５００μｌ水溶液を添加し、３７℃で１時間放置した。その後、１μｇ／ｍｌのヘミン、１μｇ／ｍｌのメナジオン添加の羊脱繊血を含むブルセラＨＫ血液寒天培地に播種し、３７℃で嫌気的条件下で７〜１０日間培養して出現した黒色コロニーを観察した。
【００４４】
実施例は、純度３０％のカキタンニンを９０％、トレハロース（二糖類）を１０％配合したものである。
【００４５】
比較例１は、緑茶抽出物（緑茶カテキンの純度が５０％）を重量割合で０．１％、その他、脂質、ミネラル、アミノ酸化合物、カフェインなどを重量割合で９９．９％含有したものである。
【００４６】
比較例２は、柿渋抽出物：グレープフルーツ種子抽出物の割合が７：３の混合物を重量割合で０．５％、ステビアを重量割合で０．０７％、水を重量割合で９９．４３％配合したものである。
【００４７】
結果は次の通りである。比較例１及び比較例２は、滅菌はできたが殺菌ができず、７〜１０日間培養した後の血液寒天培地には黒色コロニーが多数観察された。これらに対して実施例は、７〜１０日間培養した後の血液寒天培地に黒色コロニーが観察されず、菌の発育が完全に阻止された。以上のことから、実施例、すなわち、本発明の口腔内病原性細菌殺菌剤は、殺菌効果があり、菌の増殖を阻止し、長期に亘って口腔内を衛生的に維持することができることが判明した。
【産業上の利用可能性】
【００４８】
本発明の口腔内病原性細菌殺菌剤は、上記実施例のように水溶液として、うがいなどで利用する他、ゲル状として患部に塗って利用するなどしてもよい。