(57)【要約】【課題】食肉塊にネットを装着する際に、ネットロールからネットをスムーズに巻きほどくことができ、食肉塊のネット掛けを短時間で行うことができ、且つ作業台にネットロールを直に置かなくても良いネットロール保持供給器を提供する。【解決手段】食肉塊に装着するためのネットを巻回してなるネットロールを保持供給するための器具１であって、前板１２、背板１６、左右側板１４，１５及び底板１８からなりネットロールＭを保護被覆するための筺体１０と、少なくとも一方の端縁が先細に構成され、ネットロールを保持するための着脱可能なシャフト２０と、からなり、前記筺体１０の前記左右側板１４，１５には、前記シャフト２０を回転可能に支持し、且つ前記シャフトに設けられた凹溝２４，２４’と枢着可能な軸受部２１が設けられていることを特徴とするネットロール保持供給器１。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食肉塊に装着するためのネットを巻回してなるネットロールを保持供給するためのネットロール保持供給器であって、
前板、背板、左右側板及び底板からなり上方に開口した筺体と、
少なくとも一方の端縁が先細に構成されネットロールを保持して前記筺体の軸受部に着脱可能なシャフトと、からなり、
前記筺体の前記左右側板上部には、前記シャフトを回転可能に保持し且つ前記シャフトに設けられた凹溝に装着可能な軸受部が設けられていることを特徴とするネットロール保持供給器。
【請求項２】
前記筺体の上部開口部に、前記ネットロールの回転を調整するための押さえ蓋を取り付けたことを特徴とする、請求項１に記載のネットロール保持供給器。
【請求項３】
前記筺体の前記前板の高さｈ及び前記背板の高さＨの関係が、Ｈ＞ｈとなることを特徴とする、請求項１又は２に記載のネットロール保持供給器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食肉塊に装着するためのネットを巻回してなるネットロールを保持供給するための器具であって、ネットを食肉塊に装着し包装して店頭に並べるにあたり、より清潔に短時間で食肉塊にネットを装着するための器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
食肉塊は、見栄えを良くし、調理の際の型くずれを防いだり、肉の旨味を閉じこめ且つ調味をしみ込みやすくするため、店頭に並べる際にしばしば伸縮性のネットを装着する。
近年は、特許文献１に記載されたような、一端が開口された袋状のケーシングと、前記ケーシングの外側を覆い且つ該ケーシングの底部で一側端部が固着される略有底筒状のネットとを備えるネット付きケーシングも提供されている。しかしながら、ハムや焼き豚等の加工食肉用にはネット付きケーシングが適しているが、生肉の場合、肉塊の大きさによりネット長さを変える必要があり、個々のネット付きケーシングは適していない。
【０００３】
食肉塊に装着するためのネットは、業務用には、筒状のネットを一条に巻回して芯のないトイレットペーパーや粘着テープ等の形状にしたネットロールとして流通している。小売店等において食肉塊に前記ネットを装着する際には、このネットロールから適当な長さを切り出して装着している。
上記ネットロールは直接食肉塊に装着するものであるから、常に清潔であることが求められる。しかしながら、作業の性質上、前記ネットロールは剥き出しの状態で肉汁や肉屑の付着した作業台の上に置かざるをえず、衛生上大きな問題があった。
【０００４】
また、前記ネットロールは一条に巻回してなるため、前記ネットロールを作業台の上に平置きにした状態で使用のために巻きほどくときは、ネットロールは自由な回転を阻害されている。そのため、ネットは上方向に渦巻き状のまま引き抜かれることになり、ネットに常によじれが生じることになる。この状態でさらにネットを巻きほどこうとすると、このよじれが閉塞点となってそれ以上はたぐることができないため、このよじれを時間をかけて人の手で修正しながら作業を行っていた。
しかしながら、生肉を扱う作業においては、食品衛生上は迅速な作業が必須であり、食肉塊に前記ネットを装着する作業においても改善の必要があった。
【特許文献１】実用新案登録第３１０４４８５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するためになされたもので、迅速に食肉塊にネットを装着し、かつ異なる大きさの肉塊に応じた長さのネットを切り出すことができるネットロール保持供給器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の請求項１のネットロール保持供給器は、
食肉塊に装着するためのネットを巻回してなるネットロールを保持供給するためのネットロール保持供給器であって、
前板、背板、左右側板及び底板からなり上方に開口した筺体と、
少なくとも一方の端縁が先細に構成されネットロールを保持して前記筺体の軸受部に着脱可能なシャフトと、からなり、
前記筺体の前記左右側板上部には、前記シャフトを回転可能に保持し且つ前記シャフトに設けられた凹溝に装着可能な軸受部が設けられていることを特徴とする。
請求項２のネットロール保持供給器は、請求項１において、
前記筺体の上部開口部に、前記ネットロールの回転を調整するための押さえ蓋を取り付けたことを特徴とする。
請求項３のネットロール保持供給器は、請求項１又は２において、
前記筺体の前記前板の高さｈ及び前記背板の高さＨの関係が、Ｈ＞ｈとなることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、前板、背板、左右側板及び底板からなりネットロールを保護被覆するための筺体と、少なくとも一方の端縁が先細に構成され、ネットロールを保持するための着脱可能なシャフトと、からなり、前記筺体の前記左右側板には、前記シャフトを回転可能に支持し、且つ前記シャフトに設けられた凹溝と嵌合可能な軸受部が設けられていることを特徴とするので、ネットロールからネットをスムーズに巻きほどくことができ、食肉塊のネット掛けを短時間で行うことができ食品安全上好適である。また、作業台にネットロールを直に置くことがなくなるので衛生的にも好ましい。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本実施形態のネットロール保持供給器は、食肉塊に装着するためのネットを巻回してなるネットロールを保持供給するための器具であって、前板、背板、左右側板及び底板からなりネットロールを保護被覆するための筺体と、少なくとも一方の端縁が先細に構成され、ネットロールを保持するための着脱可能なシャフトと、を備え、前記筺体の前記左右側板には、前記シャフトを回転可能に支持し、且つ前記シャフトに設けられた凹溝と嵌合可能な軸受部を備える。
使用時には、前記シャフトをネットロールの側面からその中心部に押し込み軸芯とし、前記筺体に配設された軸受部に、筐体上部から前記シャフトの溝部を枢着させることにより、筺体にネットロールを使用可能に装着する。ネットロール装着時には、必要とする長さだけネットロールの先端部を引きネットを巻き戻して適当な長さでネットを切断する。
【０００９】
筺体は、上部を開口させた箱体であり、水平面に対し垂直に起立する左右側板、前板、及び背板と、水平面に対し平行に配置される底板からなる略直方体形状を有する。前板、背板、底板は、それぞれ略長方形状に構成されている。前板と背板の高さは、ネットロールを巻き戻してネットを切断作業をしやすいように、前板よりも背板が高いことが好ましい。
また、左右側板は、前板と背板の高さを異ならしめるためには、上辺が水平面に対し前方に対し下方斜めに構成されてなることが好ましい。すなわち、左右側板の上辺が、背板から前板に向かって下方に傾斜していることが好ましい。そして、左右側板、前板、及び背板を組み立てて形成され上面が開口された筺体は、左右側板が、背板側から前板側に向かって低くなるように傾斜し、背板側が前板側と比較して背が高い構成とされていることが好ましい。
このような構成とすることにより、ネットロールの巻き戻し作業がしやすく、かつ後述の押さえ蓋の重みでネットロールを押さえることができる。なお、前板上辺に切断刃を設けると、ネットロールから巻き戻したネットを容易に切断できる。
【００１０】
左右側板の上部の略中央には、シャフトの凹溝を装着するための切落部が上方に開口して形成されている。
前記切落部は、上方を開口した略Ｕ字型あるいは略Ｖ字型の切り込みで、後述するシャフトを受けて回転可能に支持するものである。切落部においては、後述するシャフトと接触する部分は、円柱状のシャフトの回転を滑らかにするために円弧形状とされることが好ましい。
底板は、水平面と平行に配設される。底板の、筺体外側となる面には、筺体を設置するための複数の足部を設けることができる。足部は、滑り止めのために吸盤付きとしても良いし、またねじ式で筺体の高さを調節できるものとしても良い。
【００１１】
筺体の材料としては、耐錆性、耐汚性があり、洗浄が容易で入手の簡単な材料であれば良い。例えば、ステンレス・スチール板やプラスチック等の材料が好ましいが、これに限られることなく、上記の条件を満たす材料であれば差し支えない。
筺体は、絞り成形法などで一体成形加工されるものであっても良いし、各面を溶接等で繋ぎ合わせて成形するものであっても良い。
なお、筺体は、ネットロールからネットを引き出す際に筺体が移動したり転倒したりすることを抑制するために、所定の重量を有するものとすることが好ましい。例えば、所定の重量を持たせるために、筺体を形成する材料の板厚を厚手としてもよいし、または底板に取り外し可能な重りを取り付けても良い。
【００１２】
筺体の軸受部には、ネットロールを取り付けたシャフトが回転可能に枢着される。前記シャフトの形状は、円柱棒状に形成されている。シャフト外径は、ネットを巻き回して形成されたロールの中心部の貫通孔に挿入でき、且つネットロールを保持できる程度の強度を有する程度のものであればよい。シャフト外径が大きすぎるとネットロール中心部の貫通孔に挿入することができず、一方小さすぎるとネットロールを保持するだけの強度が不足する。
さらに、前記シャフトの少なくとも一方の端縁は、ネットロール中心部の貫通孔に挿入しやすくするために、先細となっていることが好ましい。
【００１３】
シャフトはある程度の重量を有することが好ましい。ネットロールの残量が少なくなって重量が小さくなったときにも、シャフトに重量があればネットロールの回転が安定し、ネットを引き出す際の過剰な回転を抑制することができるからである。
シャフトの重量は、ネットロール保持供給器全体の大きさやシャフトの長さにもよるが、１００〜８００ｇ程度であることが望ましい。
前記シャフトには、軸受部に枢着させるために、所定の深さを有する凹溝を、少なくとも左右２箇所設けてあることが好ましい。
２箇所の凹溝どうしの間隔は、筺体の前板の幅と略等しいことが必要である。
なお、それぞれの凹溝の幅は、軸受部を構成する厚み（左右側板の板厚）よりも若干大きいことが望ましい。凹溝の幅が小さすぎると軸受部と噛み合わせることができない。一方凹溝の幅が大きすぎるとネットロールを巻き戻す際にシャフトが左右にずれてしまい回転が安定せず好ましくない。
【００１４】
凹溝と軸受部の枢着は、シャフトが着脱可能且つ回転可能であることが必要である。すなわち、軸受部にシャフトの凹溝を合わせて載置するだけの構造であることが、構造が簡易でありシャフトの取り外しも容易であることから好ましい。
なお、シャフトと軸受部との枢着の態様については、上述のような載置に限られず、シャフトが回転可能となるように軸受部に支持されればよい。例えば、シャフトの両端に凸部を形成し、筺体側面内側に形成した凹溝を軸受部として、シャフトの凸部を軸受部に嵌合させてシャフトを回転可能としても良い。
シャフトの材料としてはステンレススチール、プラスチック等であることが好ましいがこれらに限定されるものではなく、耐錆性及び耐汚性を有し、強度を持つものであればよい。
【００１５】
前記筺体の上方開口部には、前記ネットロールの回転を調整するための押さえ蓋を設けることも可能である。押さえ蓋は、筺体背板の上辺部に、蝶番またはスプリング等で取り付けられていることができ、蝶番を支点として上下に回動可能に構成される。押さえ蓋の先端部は、自重でネットロール上部を押さえ、ネットを使い進むにつれてネットロールの直径が小さくなっていくのに合わせて押さえ蓋の先端部が下降するように構成されている。
この押さえ蓋は、ネットロール巻き戻し時において、慣性によってネットロールが過度に回転することによる絡まりを防ぐためのブレーキ装置として働く。特に、ネットロールの直径が大きいときは、ネットロールの崩れを防止する効果もある。
【実施例】
【００１６】
以下に、図面を用いて本発明のネットロール保持供給器の実施例を詳細に説明する。なお、本発明は実施例に限定されるものではない。
図１は、本発明のネットロール保持供給器の全体を示す斜視図である。図１に示すように、本発明のネットロール保持供給器１は筺体１０、シャフト２０、押さえ蓋３０より構成される。上方に開口された筺体１０は、前板１２、左右側板１４、１５及び背板１６，底板１８を有する。背板上辺部には押さえ蓋３０が蝶番３１を用いて取り付けられている。押さえ蓋３０は、蝶番３１を支点として上下に回動可能である。左右側板１４、１５の上辺はそれぞれ、背板から前板に向かって下方傾斜している。すなわち、前板の高さｈに比べて背板の高さＨの方が高い構造（Ｈ＞ｈ）となっている。
前板の高さｈと背板の高さＨとの差すなわち（Ｈ−ｈ）は、全体の筺体の大きさにもよるが７０〜１００ｍｍ程度であることが好ましい。
【００１７】
左右側板１４、１５には、上辺の一部を、下方に向かってＵ字状或いはＶ字状に切り欠いた欠落部２３が設けられ、その下部には軸受部２１が設けられている。軸受部２１のＵ字状或いはＶ字状の下部においてシャフト２０と接する部分は、円弧状となっている。
シャフト２０は、図２に示すように、一端に先細部２２を有する円柱状であり、先端を削った鉛筆形状となっている。シャフト２０の円周には２箇所の凹溝２４、２４’が形成されている。２箇所の凹溝２４、２４’間の距離ｘ１は、前記筺体１０の前板１２或いは背板１６の幅ｘ２とほぼ同じである。シャフト２０を前記筺体１０に設置する場合には、シャフト２０の凹溝２４、２４’と、前記左右側板１４，１５に形成された軸受部２１とを合わせて装着させることにより、シャフト２０が左右にずれることなく支持される。
シャフト２０の直径はネットロールの中心部の直径によるが、好ましくは１０．０〜３５．０ｍｍである。
【００１８】
凹溝２４、２４’の深さは特に限定されるものではないが、シャフト２０の左右のずれを抑制させられる程度の深さであれば良く、シャフト２０の直径にもよるが、３．０〜１０．０ｍｍであることが好ましい。且つ、凹溝２４の幅ｘ３は、左右側板１４，１５の板厚よりもわずかに大きく、軸受部２１と凹溝２４がちょうど噛み合うように構成されている。
なお、底板１８には、筺体外側となる面に４箇所の足部１９を設けている。
【００１９】
図３に示す様に、ネットロールＭを本実施形態のネットロール保持供給器の中にセットした場合には、押さえ蓋３０が自重によりネットロールを下方向に押さえつけて過剰な回転を抑制する。
ネットロールを引き出す場合には、ネットの一端を把持して手前方向に引き戻すとシャフトがネットロールと共に回転してネットが引き出される。ネットを所望の箇所で切断して食肉塊に装着する。
【００２０】
その他、図４に示すように、左右側板１４、１５の高さを前板１２の高さより高くして、ネットを横方向に引き出してもネットロール崩れを防止するようにすることもできる。
また、図５に示すように、前板１２の一部に開口部１３を設けて、当該開口部１３からネットを引き出すようにしても、ネットロールの崩れを防止でき、好ましい。
【産業上の利用可能性】
【００２１】
本発明のネットロール保持供給器によれば、ネットロールからネットを捩れることなくスムーズに巻きほどくことができ、食肉塊のネット掛けを短時間で行うことができ食品安全上好適である。また、作業台にネットロールを直に置くことがなくなるので衛生的にも好ましい。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本発明のネットロール保持供給器の斜視図である。
【図２】本発明のネットロール保持供給器のシャフトを示す正面図である。
【図３】本発明のネットロール保持供給器にネットロールを取り付けた場合の説明図である。
【図４】本発明の他の実施形態を示す斜視図である。
【図５】本発明の他の実施形態を示す斜視図である。
【符号の説明】
【００２３】
１      ネットロール保持供給器
１０    筺体
１２    前板
１３    開口部
１４    左側板
１５    右側板
１６    背板
１８    底板
１９    足部
２０    シャフト
２１    軸受部
２２    先細部
２３    欠落部
２４    凹溝
２４’  凹溝
３０    押さえ蓋
ｘ１    凹溝２４、２４’間の距離
ｘ２    筺体１０の前板１２或いは背板１６の幅
ｘ３    凹溝２４の幅
Ｈ      筺体の背板高さ
ｈ      筺体の前板高さ
Ｍ      ネットロール
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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