(57)【要約】 【課題】  優れた安定性、安全性を有し、価格面においても有利なＩＬ−４産生抑制剤、それらを含有する抗アレルギー用、抗炎症用組成物を提供すること。【解決手段】  本発明は、ガラクトース残基と不飽和アシル基を有する特定の化学構造のグリセロ脂質を含有するインターロイキン４産生抑制剤、抗アレルギー用組成物および抗炎症用組成物である。更には、これらを含む医薬、経口用組成物あるいは皮膚外用組成物として使用に供される。  この特定の化学構造のグリセロ糖脂質は、ケールを５０〜９９．５質量％、好ましくは７０〜８０質量％の濃度のエタノールで抽出して得た抽出物の脂溶性画分に多く含まれる。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
グリセロ糖脂質を含有することを特徴とするインターロイキン４産生抑制剤。
【請求項２】
グリセロ糖脂質が、次の化学式（Ｉ）ないし（VII）で表わされる化合物のいずれかであることを特徴とする、請求項１に記載のインターロイキン４産生抑制剤。
【化１】
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【化２】
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【化３】
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【化４】
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【化５】
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【化６】
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【化７】
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【請求項３】
前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で表わされるグリセロ糖脂質の１種又は２種以上を含むインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする、抗アレルギー組成物。
【請求項４】
前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で表わされるグリセロ糖脂質の１種又は２種以上を含むインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする、抗炎症組成物。
【請求項５】
請求項１または２に記載のインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする医薬。
【請求項６】
請求項１または２に記載のインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする食品組成物。
【請求項７】
請求項１または２に記載のインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする皮膚外用組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、インターロイキン４産生抑制剤、それを利用した抗アレルギー組成物、抗炎症組成物、およびこれらの経口用組成物、皮膚外用組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、花粉症や食物アレルギー、気管支喘息、アトピー性皮膚炎といった種々のアレルギーが問題になっている。このような症状の治療には一般に薬理効果の高いホルモン剤が使用されているが、副腎皮質機能不全や消化管潰瘍といった副作用が大きいという問題がある。また、非ステロイド系のヒスタミン、ロイコトリエンの遊離抑制剤やＩｇＥ抗体産生抑制剤なども使用されているが、その効果は必ずしも十分ではない。
【０００３】
インターロイキン４（以下「ＩＬ−４」という。）は、抗原で刺激されたＴリンパ球によって産生される糖蛋白質である。Ｂリンパ球に作用してＩｇＥなどの抗体産生を増強し、炎症部位への炎症細胞の浸潤促進作用を有することが知られている。近年では、このアレルギー性疾患に関連のあるＩＬ−４の産生を抑制することができれば、従来の治療法及び予防法と異なった点で、アレルギー性疾患や炎症を治療できるのではないかと考えられている。
【０００４】
ＩＬ−４産生抑制剤としては、スルホニウム誘導体（例えば、非特許文献１参照）が知られており、ＩＬ−４産生抑制作用を有する植物としては、イラクサやタイム、セイヨウノコギリソウなどの抽出物（例えば、特許文献１参照）やインチンコウ抽出物（例えば、特許文献２参照）が報告されているが、これらの効果は十分ではない。そこで、安定性、安全性に優れ、価格においても問題のないＩＬ−４産生抑制剤が求められている。
【０００５】
これまでに、ブロッコリー、カリフラワー、なずな、すずしろ、キャベツ、りんごなどにＩｇＥ増加抑制作用があることは報告されている（例えば、特許文献３参照）が、野菜類でのＩＬ−４産生抑制作用は知られていない。また、パイナップル等の植物の抽出物、或いは特定の微生物の生産物から得られるグリセロ糖脂質のうち、モノガラクトシルジアシルグリセロール及びジガラクトシルジアシルグリセロールが肥満細胞からのヒスタミン遊離抑制活性を有し、抗アレルギー剤として有用であることが開示されているが（例えば、特許文献４参照）、グリセロ糖脂質のＩＬ−４産生抑制作用は知られていない。
一方、本発明者らは野菜飲料などに使用されているアブラナ科の野菜であるケールまたはそのエタノール抽出物がＩＬ−４産生抑制活性を有することを見出し、既に特許出願を行なった（特許文献５，６参照）。
【０００６】
【特許文献１】特開平１０−２７９４９１号公報
【特許文献２】特開平１０−２９８０９０号公報
【特許文献３】特開２０００−１６９３８２号公報
【特許文献４】特開２００３−１４６８８４号公報
【特許文献５】特開２００３−２６７８８０号公報
【特許文献６】特願２００３−３１８０８９号特許出願明細書
【非特許文献１】Ｊａｐａｎ．Ｊ．Ｐｈａｒｍａｃｏｌ．，６１巻，２７−３０頁，１９９３
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、安定性と安全性に優れ、価格面においても有利なＩＬ−４産生抑制剤、それらを含有する抗アレルギー組成物、抗炎症組成物あるいはその経口用組成物、皮膚外用組成物を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者は、上記のような課題を解決すべく鋭意研究を重ねた結果、ケールのエタノール抽出物から分離したグリセロ糖脂質に、アレルギー性疾患の原因の一つと考えられているＩＬ−４の産生抑制活性があることを見出し、本発明を完成した。
【０００９】
即ち、本発明は、以下の内容をその要旨とするものである。
（１）グリセロ糖脂質を含有することを特徴とするインターロイキン４産生抑制剤。
（２）グリセロ糖脂質が、次の化学式（Ｉ）ないし（VII）で表わされる化合物のいずれかであることを特徴とする、前記（１）記載のインターロイキン４産生抑制剤。
【００１０】
【化８】
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【００１１】
【化９】
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【００１２】
【化１０】
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【００１３】
【化１１】
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【００１４】
【化１２】
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【００１５】
【化１３】
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【００１６】
【化１４】
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【００１７】
（３）前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で表わされるグリセロ糖脂質の１種又は２種以上を含むインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする、抗アレルギー組成物。
（４）前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で表わされるグリセロ糖脂質の１種又は２種以上を含むインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする、抗炎症組成物。
（５）前記（１）または（２）に記載のインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする医薬。
（６）前記（１）または（２）に記載のインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする食品組成物。
（７）前記（１）または（２）に記載のインターロイキン４産生抑制剤を含有することを特徴とする皮膚外用組成物。
【発明の効果】
【００１８】
本発明により、グリセロ糖脂質を含有する安定性と安全性に優れたＩＬ−４産生抑制剤を提供することができる。また、本発明のＩＬ−４産生抑制剤を使用することにより、アレルギー性鼻炎や花粉症などのアレルギーや種々の炎症に対して優れた効果を有する、抗アレルギー組成物および抗炎症組成物を提供することができる。更に、本発明のＩＬ−４産生抑制剤を配合することにより、医薬、食品組成物、化粧料、皮膚外用剤とすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
以下、本発明のＩＬ−４産生抑制剤、これを含む抗アレルギー組成物、抗炎症組成物、並びに医薬、食品組成物および皮膚外用剤について説明する。
本発明のＩＬ−４産生抑制剤は、グリセロ糖脂質、特に前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で表わされるグリセロ糖脂質のいずれかを活性成分として含むものである。これらの化合物は、いずれも糖残基としてガラクトース、アシル基として不飽和結合を含む炭素数１６または１８のアシル基を有するグリセロ糖脂質である。
【００２０】
具体的には、本発明のＩＬ−４産生抑制剤に有用なグリセロ糖脂質としては、ＩＵＰＡＣ名表記によって以下のように表わされる前記化学式（Ｉ）乃至（VII）で表わされる化合物が挙げられる。
【００２１】
化学式（Ｉ）の化合物：
（7Z,10Z,13Z）-2-hydroxy-3-((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)propyl hexadeca-7,10,13-trienoate、
【００２２】
化学式（II）の化合物：
(9Z,12Z,15Z)-1-((7Z,10Z,13Z)-hexadeca-7,10,13-trienoyloxy)-3-((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)propan-2-yl
octadeca-9,12,15-trienoate、
【００２３】
化学式（III）の化合物：
(9Z,12Z,15Z)-1-((9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoyloxy)-3-((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)propan-2-yl
octadeca-9,12,15-trienoate、
【００２４】
化学式（IV）の化合物：
1-((9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoyloxy)-3-((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)methyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)propan-2-yl hexadecanoate、
【００２５】
化学式（Ｖ）の化合物：
1-((9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoyloxy)-3-((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)methyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)propan-2-yl hexadecanoate、
【００２６】
化学式（VI）の化合物：
(9Z,12Z,15Z)-1-((9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoyloxy)-3-((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)methyl)-tetrahydroxy-2H-pyran-2-yloxy)propan-2-yl
octadeca-9,12,15-trienoate
【００２７】
化学式（VII）の化合物：
（9Z,12Z,15Z）-2-hydroxy-3-((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-tetrahydro-2H-pyran-2-yloxy)propyl octadeca-9,12,15-trienoate
【００２８】
本発明のＩＬ−４産生抑制剤に使用する前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で代表されるグリセロ糖脂質は、例えば、アブラナ科植物の野菜であるケールのエタノール抽出物から分離して入手することができる。このケールは、南ヨーロッパ原産のアブラナ科植物の野菜で、キャベツの原種と言われており、その学名は、Brassicca Oleracea L．var．acephala DC.である。このケールには、キッチンケール、マローケール、ブッシュケール、ツリーケール、コラード、緑藻カンランなどの種類があり、これらのいずれでも本発明の目的に使用することができる。本発明に使用するグリセロ糖脂質を得るためのケールの使用部位としては、葉など通常食用に供されているもののほかケールの茎、花、根なども使用することができ、特に制限されるものではなく、その栽培方法や栽培地も特に限定されるものではない。
【００２９】
本発明に使用する前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で代表されるグリセロ糖脂質は、上述のようなケールの葉、茎、花、根などを濃度５０〜９９．５質量％、好ましくは７０〜８０質量％のエタノールで抽出して得られた抽出物の脂溶性画分に多く含まれている。具体的には、例えば、ケールの葉、茎、花や根などの乾燥物に濃度５０〜９９．５質量％、好ましくは７０〜８０質量％エタノールを加え、室温で数時間ないし数十時間の間浸漬・攪拌することによりその抽出液を得て、この抽出液をおよそ１０〜２０倍程度まで加熱蒸発等によって濃縮し、分液ロートなどによって水溶性画分と脂溶性画分とに分離して得られた脂溶性画分である。ここで得られた脂溶性画分は、さらにその濃度が５０質量％のエタノールを用いて再度抽出を行い、分液ロートによって２層に分離することができる。これらのうちの水溶性画分は主に水溶性の高い糖類や食物繊維などから構成されており、一方、脂溶性画分のうちの５０質量％エタノールに溶解しない画分（脂溶性画分Ｉ）は主としてクロロフィルやフィトステロールなどであり、また、５０質量％エタノールに溶解する画分（脂溶性画分Ｓ）は主としてポリフェノール類などから構成されている。本発明に使用する前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で代表されるグリセロ糖脂質はこの脂溶性画分Ｓに含まれているので、脂溶性画分Ｓから逆相ＨＰＬＣなどでグリセロ糖脂質を分離精製することによって得ることができる。
【００３０】
本発明のＩＬ−４産生抑制剤は、このようにして得られた前記化学式（Ｉ）ないし（VII）で代表されるグリセロ糖脂質をそのままその有効成分として使用してもよいし、上記のようにして得たケールのエタノール抽出物の脂溶性画分をそのままの状態で含有する組成物として使用してもよい。本発明は、また、このようなＩＬ−４産生抑制剤を含有する抗アレルギー組成物、または抗炎症組成物である。このような組成物としては、本発明の効果を損なわず、悪影響を及ぼさない任意の種々の成分をその助剤、媒体または担体として使用し、これに本発明のＩＬ−４産生抑制剤を含有させることによって組成物を構成することができる。
【００３１】
ＩＬ−４は、ＩｇＥやＩｇＧ４という抗体の産生を増強する作用を有すると共に、炎症部位への炎症性細胞の浸潤を促進する作用を有している。さらに、ＩＬ−４は、未成熟なＴリンパ球を成熟Ｔリンパ球に分化させる機能をも有しており、成熟Ｔリンパ球は未成熟Ｔリンパ球よりＩＬ−４の産生量が多い。しかも、ＩＬ−４は皮膚のトラブルにも関与し、特に皮膚の炎症に関与している。即ち，ＩＬ−４の産生を抑制することは、一連のアレルギー反応の初期段階を抑制することであり、有効な薬剤開発につながる。本発明のＩＬ−４産生抑制剤は、このようなＩＬ−４の産生抑制に優れた効果を発揮し、アトピー性皮膚炎のようなアレルギー性疾患の予防、治療に有効である。さらに、本発明のＩＬ−４産生抑制剤は、ＩＬ−４の関与する皮膚トラブルである、シワ、たるみ、かゆみ等の抑制にも有効に使用することができる。
【００３２】
本発明のＩＬ−４産生抑制剤の適用量は、摂取者の年齢、体重、症状、適用経路、適用スケジュール、製剤形態などにより、適宜決定することができるが、例えば、経口投与の場合、グリセロ糖脂質の重量基準として、通常成人換算で０．０００１〜０．５ｇ／ｋｇ程度、より好ましくは０．００１〜０．２ｇ／ｋｇ程度で、１日数回に分けて投与してもよい。
【００３３】
また、適当な基剤、担体、媒体や賦形剤とともに本発明のＩＬ−４産生抑制剤を配合することによって、抗アレルギー組成物或いは抗炎症組成物とすることができる。この抗アレルギー組成物或いは抗炎症組成物についても、その適用量は同様に摂取者の年齢、体重、症状、適用経路、適用スケジュール、製剤形態などにより、適宜決定することができるが、組成物中のＩＬ−４産生抑制剤のグリセロ糖脂質の量を基準として通常成人換算で０．０００１〜０．５ｇ／ｋｇ程度、より好ましくは０．００１〜０．２ｇ／ｋｇ程度で、１日数回に分けて投与してもよい。
【００３４】
本発明のＩＬ−４産生抑制剤、抗アレルギー組成物、抗炎症組成物は、医薬又は食品用の経口組成物として使用することができ、化粧料または医薬として皮膚外用組成物として使用することもできる。
【００３５】
医薬用としての本発明のＩＬ−４産生抑制剤の適用方法は、経口投与又は非経口投与のいずれも採用することができる。投与に際しては、有効成分を経口投与、直腸内投与、注射などの投与方法に適した固体又は液体の医薬用無毒性担体と混合して、慣用の医薬製剤の形態として投与することができる。このような製剤としては、例えば、錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤などの固形剤、溶液剤、懸濁剤、乳剤などの液剤、凍結乾燥製剤などが挙げられ、これらの製剤は製剤上の常套手段により調製することができる。上記の医薬用無毒性担体としては、例えば、グルコース、乳糖、ショ糖、澱粉、マンニトール、デキストリン、脂肪酸グリセリド、ポリエチレングリコール、ヒドロキシエチルデンプン、エチレングリコール、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、アミノ酸、ゼラチン、アルブミン、水、生理食塩水などが挙げられる。また、必要に応じて、安定化剤、湿潤剤、乳化剤、結合剤、等張化剤などの慣用の添加剤を適宜添加することもできる。
【００３６】
食品用組成物としては、本発明のＩＬ−４産生抑制剤をそのまま、又は種々の栄養成分を加えて、又は飲食品中に含有せしめて、アレルギー症状の治療及び予防に有用な保健用食品又は食品素材として使用することができる。例えば、澱粉、乳糖、麦芽糖、植物油脂粉末、カカオ脂末、ステアリン酸などの適当な助剤を添加した後、慣用の手段を用いて、経口用に適した形態、例えば顆粒状、粒状、錠剤、カプセル、ペーストなどに成形して食用に供してもよく、また種々の食品、例えば、ハム、ソーセージなどの食肉加工食品、かまぼこ、ちくわなどの水産加工食品、パン、菓子、バター、粉乳、発酵乳製品に添加して使用してもよい。本発明のＩＬ−４産生抑制剤の配合量は、当該食品または食品用素材の種類や状態等により適宜設定することができる。
【００３７】
また、本発明の上記のＩＬ−４産生抑制剤、抗アレルギー組成物または抗炎症組成物は、これらの組成物を配合した化粧料素材または化粧料の形態で製造することができる。例えば、これらの組成物を小麦胚芽油あるいはオリーブ油に添加して、これを化粧料素材として使用することができる。
【００３８】
また、本発明の上記のＩＬ−４産生抑制剤、抗アレルギー組成物または抗炎症組成物を、直接化粧料成分として使用し、化粧料を製造することもできる。このような化粧料には、植物油のような油脂類、高級脂肪酸、高級アルコール、シリコーン、アニオン界面活性剤、カチオン界面活性剤、両性界面活性剤、非イオン界面活性剤、防腐剤、糖類、金属イオン封鎖剤、水溶性高分子のような高分子、増粘剤、粉体成分、紫外線吸収剤、紫外線遮断剤、ヒアルロン酸のような保湿剤、香料、ｐＨ調整剤、乾燥剤などを含有させることができる。さらに、ビタミン類、皮膚賦活剤、血行促進剤、常在菌コントロール剤、活性酸素消去剤、抗炎症剤、抗癌剤、美白剤、殺菌剤等のほかの薬効成分、生理活性成分を含有させることもできる。
【００３９】
化粧料の種類としては、化粧水、乳液、クリーム、パック等の皮膚化粧料、メイクアップベースローション、メイクアップクリーム、乳液状又はクリーム状あるいは軟膏型のファンデーション、口紅、アイカラー、チークカラーといったメイクアップ化粧料、ハンドクリーム、レッグクリーム、ボディローション等の身体用化粧料、および入浴剤、口腔化粧料、毛髪化粧料等とすることができる。本発明のＩＬ−４産生抑制剤、抗アレルギー組成物または抗炎症組成物を含有せしめた化粧料としては、その機能面からは、例えば乳液、化粧液、フェイスクリーム、ハンドクリーム、ローション、エッセンスなどが好ましい。
【００４０】
このような本発明のＩＬ−４産生抑制剤、抗アレルギー組成物または抗炎症組成物を含有する化粧料は、常法に従って製造することができる。化粧料における本発明のＩＬ−４産生抑制剤、抗アレルギー組成物または抗炎症組成物の添加量は、特に限定されるものではないが、一例としてあげると、グリセロ糖脂質の重量基準として、化粧料全重量の０．０１〜２０質量％、好ましくは０．０１〜１０質量％が適当である。
【実施例１】
【００４１】
次に、本発明を実施例によって更に詳しく説明する。以下の製造例、実施例、処方例は本発明の好ましい例を示すものであり、これに限定されるものではない。また、各例中の「％」は質量基準である。
【００４２】
１）グリセロ糖脂質の製造
乾燥させたケールの葉を粉砕し、ケール粉砕物１ｋｇを７０％エタノールカラム（カラムサイズ４５ｍｍΦ×４１５ｍｍ）を用いて２０Ｌの７０％エタノールで抽出し、この抽出液をエバポレーターを用いて１Ｌまで濃縮した。得られた濃縮物１Ｌを分液ロートにより、水溶性画分と脂溶性画分に分け、更に、脂溶性画分を５０％エタノール２Ｌに溶解した。このエタノール溶液を、さらに分液ロートで分配して二層に分離し、５０％エタノールに溶解している画分を濃縮乾固させてケールエタノール抽出物の「脂溶性画分Ｓ」として２４ｇを得た。
【００４３】
２）脂溶性画分Ｓ中の成分の中圧液体クロマトグラフィーによる分取
得られた脂溶性画分Ｓの２４ｇのうちの５ｇを用いて、以下の方法と条件によって分離精製した。
・機器構成：
中圧液体クロマトグラフィーシステム：Ｋｒｏｎｌａｂ  ＧｍｂＨ
逆相カラム：Ｐｏｌｙｇｏｐｒｅｐ  ６０−５０  ＲＰ−１８（Ｍａｃｈｅｒｅｙ＆Ｎａｇｅｌ）
・溶離液：
精製水１００％、続いて、精製水１００％→メタノール１００％のグラジエント、続いて、イソプロパノール１００％
・分取物  
溶離液が精製水１００％で溶出した分画Ｐ（０．８９ｇ）と溶離液がイソプロパノールで溶出した分画Ｑ（１．５５ｇ）を得た。分画ＰをＳＰＥカラム（Ｌｉｃｈｒｏｌｕｔ  ＥＮ-Ｍｅｒｃｋ）で処理し、０．１５ｇの脱塩物を得た。
【００４４】
３）分画Ｐ脱塩物と分画Ｑに含まれる成分の高速液体クロマトグラフィーによる分離
得られた分画Ｐ脱塩物０．１５ｇ、分画Ｑ１．５５ｇを用いて、以下の方法と条件によって分離精製した。
・機器構成：
全自動分画・精製・分取システム：ＳＥＰＢＯＸＬｉｇｈｔ
分取カラム：  
分画Ｐ脱塩物：  Ｍｅｒｃｋ Ｓｅｌｅｃｔ Ｂ  ２５０×１６ｍｍ、１０μｍ
分画Ｑ：  Ｍｅｒｃｋ Ｓｅｌｅｃｔ Ｂ  ２５０×５０ｍｍ、１０μｍ
検出器：ＥＬＳＤ（Ｓｅｄｅｘ７５）
ＵＶ（Ｍｅｒｃｋ、２５４ｎｍ）
・溶離液：
流  速：
分画Ｐ脱塩物：１５ｍＬ／ｍｉｎ
分画Ｑ：８０ｍＬ／ｍｉｎ
溶離液：Ａ・・・０．５ｍＭギ酸アンモニウム、０．１％ギ酸水溶液
：Ｂ・・・０．５ｍＭギ酸アンモニウム、０．１％ギ酸のアセトニトリル：メ
タノール＝１：１溶液
グラジエント：
分画Ｐ脱塩物
時間（分）    Ａ（％）    Ｂ（％）
０．０      ６４        ３６
５７．７      １１        ８９
５７．８        ０      １００
６５．８        ０      １００
分画Ｑ
時間（分）    Ａ（％）    Ｂ（％）
０．０      ２４        ７６
９０．０      １２        ８８
９０．１        ０      １００
９８．０        ０      １００
・分取物
分画Ｐ脱塩物からサンプル（ａ）１．７１ｍｇ、サンプル（ｇ）１．１５ｍｇ、分画Ｑからサンプル（ｂ）８７．６１ｍｇ、サンプル（ｃ）１９．９３ｍｇ、サンプル（ｄ）５．８３ｍｇ、サンプル（ｅ）１６．４４ｍｇ、サンプル（ｆ）１７．５７ｍｇを分取した。
【００４５】
４）サンプル（ａ）〜サンプル（ｇ）の高速液体クロマトグラフィーによる純度確認、並びに保持時間の確認
・機器構成：
ＨＰＬＣシステム：Ｍｅｒｃｋ  Ｈｉｔａｃｈｉ
分析カラム：  Ｍｅｒｃｋ Ｓｅｌｅｃｔ Ｂ  ２５０×４ｍｍ、５μｍ
検出器：ＥＬＳＤ（Ｓｅｄｅｘ７５）
・溶離液：
流  速：１ｍＬ／ｍｉｎ
溶離液：Ａ・・・０．５ｍＭギ酸アンモニウム、０．１％ギ酸水溶液
Ｂ・・・０．５ｍＭギ酸アンモニウム、０．１％ギ酸のアセトニトリル：メ
タノール＝１：１溶液
グラジエント：
時間（分）    Ａ（％）    Ｂ（％）
０．０      ８５        １５
３０．０        ０      １００
４０．０        ０      １００
本分析条件により、サンプル（ａ）〜サンプル（ｇ）の純度を確認した。保持時間はサンプル(ａ)２５．８分、サンプル(ｂ)３３．７分、サンプル(ｃ)３４．３分、サンプル(ｄ)３５．０分、サンプル(ｅ)３４．５分、サンプル(ｆ)３３．６分、サンプル（ｇ）２７．９分であった。
【００４６】
５）グリセロ糖脂質の構造決定
上記の３）で分取したサンプル(ａ)〜サンプル(ｇ)の７個のサンプルについて、ＬＣ／ＭＳ分析装置及びＮＭＲ分析装置を用いて化合物の構造決定を行なった。
ＬＣ／ＭＳ分析の溶離液は４）と同じものを用い、グラジエント条件は適宜調整した。ＭＳシステムはＰＥ-Ｓｃｉｅｘ  ＡＰＩ１５０（+/(-)-ＥＳＩ、Ｆａｓｔ-Ｓｗｉｔｃｈｉｎｇ-Ｍｏｄｅ）を使用した。
１Ｈ−ＮＭＲ、ＨＳＱＣ、ＨＭＢＣ、ＨＨ−ＣＯＳＹは共鳴周波数４００ＭＨｚあるいは５００ＭＨｚで測定した。１３Ｃ−ＮＭＲのスペクトルはＨＭＢＣ、ＨＳＱＣの手法を用いて帰属した。溶媒は重メタノールを用い、化学シフト基準に使用した（１Ｈ−ＮＭＲ３．３０ｐｐｍ、１３Ｃ−ＮＭＲ４９．０ｐｐｍ）。
サンプル（ｇ）については上記４）のクロマト分析条件では単一ピークであるが、２種類の化合物の混合物（以下、「化合物（ｇ１）」及び「化合物（ｇ２）」と呼ぶ）であることが判明した。ＭＳ分析、並びにＮＭＲ分析によって化合物（ｇ１）、化合物（ｇ２）の個々の構造を決定することができた。ＮＭＲ分析の結果、化合物（ｇ１）が主成分であり、化合物（ｇ２）は少量成分であることがわかった。化合物（ｇ１）と化合物（ｇ２）は適切なクロマト分離条件を選択するにより分離することができる。
以上のようにして抽出分離した各サンプルのＬＣ／ＭＳ分析、ＮＭＲ分析の結果を以下に示す。
【００４７】
(i)サンプル(ａ)：
ＬＣ／ＭＳとＮＭＲのデータを以下に示す。
ＬＣ／ＭＳ
（+)−ＥＳＩ：５０９[Ｍ＋Ｎａ]＋、３２５[Ｍ−Ｇａｌ＋Ｈ]＋、２３３[Ｃ１６Ｈ２５Ｏ]＋
（-)−ＥＳＩ：５３１[Ｍ＋ＨＣＯＯ]−、４８５[Ｍ−Ｈ]−、２４９[Ｃ１６Ｈ２５Ｏ２]−
１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲ
スペクトルの帰属と化学シフトを表１に示す。「Gal」はガラクトース、「FA」は脂肪酸を表す。
【００４８】
【表１】
2006117582.tif 000010
【００４９】
サンプル(ａ)は前記化学式（Ｉ）で表わされるグリセロ糖脂質であり、上記のようなスペクトルデータを示す。
【００５０】
(ii)サンプル(ｂ)：
ＬＣ／ＭＳとＮＭＲのデータを以下に示す。
ＬＣ／ＭＳ
（+)−ＥＳＩ：７６４[Ｍ＋ＮＨ４]＋、５８５[Ｍ−Ｇａｌ＋Ｈ]＋、３３５[Ｃ２１Ｈ３４Ｏ３]＋
（-)−ＥＳＩ：７９１[Ｍ＋ＨＣＯＯ]−、７４５[Ｍ−Ｈ]−、２７７[Ｃ１８Ｈ２９Ｏ２]−
１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲ
スペクトルの帰属と化学シフトを表２に示す。「Gal」はガラクトース、「FA」は脂肪酸を表す。
【００５１】
【表２】
2006117582.tif 000011
【００５２】
サンプル(ｂ)は前記化学式（II）で表わされるグリセロ糖脂質であり、上記のようなスペクトルデータを示す。
【００５３】
(iii)サンプル(ｃ)：
ＬＣ／ＭＳとＮＭＲのデータを以下に示す。
ＬＣ／ＭＳ
（+)−ＥＳＩ：７９２[Ｍ＋ＮＨ４]＋、６１３[Ｍ−Ｇａｌ＋Ｈ]＋、３３５[Ｃ２１Ｈ３４Ｏ３]＋
（-)−ＥＳＩ：８１９[Ｍ＋ＨＣＯＯ]−、７７３[Ｍ−Ｈ]−、２７７[Ｃ１８Ｈ２９Ｏ２]−
１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲ
スペクトルの帰属と化学シフトを表３に示す。「Gal」はガラクトース、「FA」は脂肪酸を表す。
【００５４】
【表３】
2006117582.tif 000012
【００５５】
サンプル(ｃ)は前記化学式（III）で表わされるグリセロ糖脂質であり、上記のようなスペクトルデータを示す。
【００５６】
(iv)サンプル(ｄ)：
ＬＣ／ＭＳとＮＭＲのデータを以下に示す。
ＬＣ／ＭＳ
（+)−ＥＳＩ：９３４[Ｍ＋ＮＨ４]＋、５９３[Ｍ−２Ｇａｌ＋Ｈ]＋、５７５[Ｍ−２Ｇａｌ−Ｈ２Ｏ＋Ｈ]＋、３１３[Ｃ１９Ｈ３６Ｏ３]＋
（-)−ＥＳＩ：９６１[Ｍ＋ＨＣＯＯ]−、９１５[Ｍ−Ｈ]−、２７９[Ｃ１８Ｈ３１Ｏ２]−
１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲ
スペクトルの帰属と化学シフトを表４に示す。「Gal」はガラクトース、「FA」は脂肪酸を表す。
【００５７】
【表４】
2006117582.tif 000013
【００５８】
サンプル(ｄ)は前記化学式（IV）で表わされるグリセロ糖脂質であり、上記のようなスペクトルデータを示す。
【００５９】
(v)サンプル(ｅ)：
ＬＣ／ＭＳとＮＭＲのデータを以下に示す。
ＬＣ／ＭＳ
（+)−ＥＳＩ：９３２[Ｍ＋ＮＨ４]＋、５９１[Ｍ−２Ｇａｌ＋Ｈ]＋、３１３[Ｃ１９Ｈ３６Ｏ３]＋
（-)−ＥＳＩ：９５９[Ｍ＋ＨＣＯＯ]−、９１３[Ｍ−Ｈ]−
１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲ
スペクトルの帰属と化学シフトを表５に示す。「Gal」はガラクトース、「FA」は脂肪酸を表す。
【００６０】
【表５】
2006117582.tif 000014
【００６１】
サンプル(ｅ)は前記化学式（Ｖ）で表わされるグリセロ糖脂質であり、上記のようなスペクトルデータを示す。
【００６２】
(vi)サンプル(ｆ)：
ＬＣ／ＭＳとＮＭＲのデータを以下に示す。
ＬＣ／ＭＳ
（+)−ＥＳＩ：９５４[Ｍ＋ＮＨ４]＋、６１３[Ｍ−２Ｇａｌ＋Ｈ]＋、３３５[Ｃ２１Ｈ３４Ｏ３]＋
（-)−ＥＳＩ：９８１[Ｍ＋ＨＣＯＯ]−、９３５[Ｍ−Ｈ]−、２７７[Ｃ１８Ｈ２９Ｏ２]−
１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲ
スペクトルの帰属と化学シフトを表６に示す。「Gal」はガラクトース、「FA」は脂肪酸を表す。
【００６３】
【表６】
2006117582.tif 000015
【００６４】
サンプル(ｆ)は前記化学式（VI）で表わされるグリセロ糖脂質であり、上記のようなスペクトルデータを示す。
【００６５】
(vii)サンプル(ｇ)：
サンプル（ｇ）中の化合物（ｇ１）のＬＣ／ＭＳとＮＭＲのデータを以下に示す。
ＬＣ／ＭＳ
（+)−ＥＳＩ：５３７[Ｍ＋Ｎａ]＋、５３２[Ｍ＋ＮＨ４]＋、３５３[Ｍ−Ｇａｌ＋Ｈ]＋、２６１[Ｃ１８Ｈ２９Ｏ]＋
（-)−ＥＳＩ：５５９[Ｍ＋ＨＣＯＯ]−、５１３[Ｍ−Ｈ]−、２７７[Ｃ１８Ｈ２９Ｏ２]−
１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲ
スペクトルの帰属と化学シフトを表７に示す。「Gal」はガラクトース、「FA」は脂肪酸を表す。
【００６６】
【表７】
2006117582.tif 000016
【００６７】
サンプル(ｇ)中の化合物（ｇ１）は前記化学式（VII）で表わされるグリセロ糖脂質であり、上記のようなスペクトルデータを示す。
【００６８】
サンプル（ｇ）中の化合物（ｇ２）のＬＣ／ＭＳとＮＭＲのデータを以下に示す。
ＬＣ／ＭＳ
（+)−ＥＳＩ：６９６[Ｍ＋ＮＨ４]＋、３５５[Ｍ−２Ｇａｌ＋Ｈ]＋
（-)−ＥＳＩ：６７７[Ｍ−Ｈ]−
１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲ
スペクトルの帰属と化学シフトを表８に示す。「Gal」はガラクトース、「FA」は脂肪酸を表す。
【００６９】
【表８】
2006117582.tif 000017
【００７０】
サンプル(ｇ)中の化合物（ｇ２）は次の化学式（VIII）で表わされるグリセロ糖脂質である。この化合物（ｇ２）は新規化合物であり、別途特許出願した。
ＮＭＲ分析の結果、サンプル（ｇ）は少量成分である化合物（ｇ１）と主成分である化合物（ｇ２）から構成されることがわかった。
【００７１】
【化１５】
2006117582.tif 000018
【実施例２】
【００７２】
次に、上記のようにして得たサンプル(ａ)〜サンプル(ｆ)の前記化学式（Ｉ）〜(VI）で表わされるグリセロ糖脂質、及び前記化学式（VII）で表わされるグリセロ糖脂質を含有するサンプル（ｇ）について、以下に記載する方法によって末梢血単核球（ＰＢＭＣ）によるＩＬ−４産生抑制評価試験を行なった。
【００７３】
１）ＩＬ−４産生抑制評価用培養上清サンプルの作製
ＩＬ−４産生抑制評価試験は、Ｅｎｄｏらの方法を参考にした（Int. arch. Allergy Immunol. Vol.1, p425-430,1993）。ＰＢＭＣ（CAMBREX社製）を、１０％ウシ胎児血清、３００ｍｇ／Ｌグルタミン（ＳＩＧＭＡ社製）、１００Ｕ／ｍＬペニシリン、１００μｇ／ｍＬストレプトマイシン（大日本製薬製）を添加したＲＰＭＩ１６４０培地（大日本製薬製）に懸濁し、９６マイクロプレート（Ｎｕｎｃ社製）に２×１０５細胞／ウェルずつ播種した。播種後、各ウェルにコンカナバリンＡ（ＳＩＧＭＡ社製）を２０μｇ／ｍＬになるように添加し、さらに陽性対照区には強いＩＬ−４産生抑制作用が知られているデキサメタゾン（以下「ＤＸＭ」という）０．０１μＭを添加し、陰性対照区には培地のみとし、試験区には５．０μｇ／ｍＬまたは５０μｇ／ｍＬの化学式（Ｉ）〜(VI）で表わされるグリセロ糖脂質又は化学式（VII）で表わされるグリセロ糖脂質を含有するサンプル（ｇ）をそれぞれ添加し、引き続き２日間培養した。培養終了後、各ウェルよりＰＢＭＣを含んだ培養液を各々回収し、遠心分離（４００×ｇ、８ｍｉｎ）によって得た培養上清を、ＥＬＩＳＡ法によるＩＬ−４産生抑制評価試験に供した。
【００７４】
２）ＥＬＩＳＡ法によるＩＬ−４産生抑制評価試験
評価試験には、「IL-4 ELISA Kit」（BIO SOURCE社製）を用いた。標準曲線を作成するため、スタンダードサンプルとして、キットに付属したスタンダード希釈液を用いて、ＩＬ−４の濃度がそれぞれ、０、7.8、15.6、31.2、62.5、125、250、500pg/mLになるように希釈調製した。
次に、９８ウェルプレート（Ｎｕｎｃ社製）の各ウェルに、上記１）で得た培養上清サンプルとスタンダードサンプルをそれぞれ１００μＬずつ入れた後、ビオチン標識した抗ヒトＩＬ−４抗体を５０μＬずつ加え、プレートカバーをして室温（２０〜２５℃）にて２時間インキュベートした。各ウェルの底には、あらかじめＩＬ−４と結合する抗ＩＬ−４抗体がコーティングされており、細胞が産生したＩＬ-４と結合し、さらにキットに付属のＩＬ−４抗体が、これとしっかりと結合し、ウェル内に固定される（サンドイッチELISA）。インキュベート終了後、これらのウェル中の液体を吸引除去し、各ウェルを１５０μＬの洗浄用緩衝液にて４回ずつ洗浄した。洗浄後、Streptavidin−Peroxidase(HRP)溶液を１００μＬずつ各ウェルに適用し、プレートカバーをして室温（２０〜２５℃）にて３０分間インキュベートした。インキュベート終了後、ウェル中の液体を吸引除去し、各ウェルを１５０μＬの洗浄用緩衝液にて４回ずつ洗浄した。Tetramethylbenzidine(ＴＭＢ)基質溶液１００μＬを各ウェルに入れ、暗所下、室温（２０〜２５℃）にて３０分間インキュベートした。インキュベート終了後、直ちに反応停止液１００μＬを各ウェルに適用して、マイクロプレートリーダーを用いて、４５０ｎｍ波長における吸光度を測定して、各ウェル内に固定されたＩＬ−４産生量を求めた。即ち、スタンダードサンプルの吸光度とＩＬ−４濃度から得られた標準曲線を基準として、供試各サンプルの吸光度の測定値からＩＬ−４産生量を算出した。
各供試サンプルについて得られた結果を表９および図１に示す。
【００７５】
【表９】
2006117582.tif 000019
【００７６】
これらの結果から、前記化学式（Ｉ）〜(VI）で表わされるグリセロ糖脂質又は化学式(VII）で表わされるグリセロ糖脂質を含有するサンプル（ｇ）を５．０μｇ／ｍＬの濃度で添加した場合にはＩＬ−４産生抑制作用はそれほど顕著ではないが、５０μｇ／ｍＬの濃度で添加した場合には、いずれもデキサメタゾンを３．９μｇ／ｍＬの濃度で添加した場合と同程度の、非常に優れたＩＬ−４産生抑制作用を示すことがわかった。
【実施例３】
【００７７】
次に、以下に、本発明のグリセロ糖脂質を含むＩＬ−４産生抑制剤の具体的な使用形態である医薬や食品、化粧品としての処方例を示す。
【００７８】
処方例１: ＩＬ−４産生抑制用組成物（錠剤）
上記の実施例１で得られた化学式（II）で表わされるグリセロ糖脂質を用いて、常法により下記の配合組成のＩＬ−４産生抑制用組成物の錠剤を製造した。
（組  成）                          （質量％）
化学式(II)のグリセロ糖脂質              ２．０
乳  糖                                ７７．０
コーンスターチ                        ２０．０
グアーガム                              １．０
【００７９】
処方例２:ジュース
上記の実施例１で得られた化学式（VI）で表わされるグリセロ糖脂質を用いて、常法により下記の配合組成のジュースを製造した。
（組  成）                          （質量％）
冷凍濃縮温州みかん果汁                ５．０
果糖ブドウ糖液糖                    １１．０
クエン酸                              ０．２
Ｌ−アスコルビン酸                    ０．０２
香  料                                ０．２
色  素                                ０．１
化学式（VI）のグリセロ糖脂質          ０．２
水                                  ８３．２８
【００８０】
処方例３：化粧水
上記の実施例１で得られた化学式（II）で表わされるグリセロ糖脂質を用いて、常法により下記の配合組成の化粧水を製造した。
（組  成）                          （質量％）
グリセリン                              ８．０
１，３-ブチレングリコール               ２．０
クエン酸                                ０．１
Ｌ−セリン                              ０．０５
パラオキシ安息香酸エステル              ０．２
香料                                    ０．０５
化学式（II）のグリセロ糖脂質            ０．５
精製水                                ８９．１
【産業上の利用可能性】
【００８１】
本発明によれば、グリセロ糖脂質、特に前記化学式(Ｉ)〜(VII)で表わされるグリセロ糖脂質が優れたＩＬ−４産生抑制作用を有するという知見に基づき、優れた安全性と安定性を有するＩＬ−４産生抑制、抗アレルギー組成物、抗炎症組成物が提供することができ、さらにこれらを含んだ食品、医薬、化粧料等の組成物として利用することができる。従って、これらのグリセロ等脂質を含有する、例えば食品、医薬、化粧料等の組成物を得ることができ、抗アレルギー性や抗炎症性を持った種々の製品を製造するのに有用である。
【図面の簡単な説明】
【００８２】
【図１】実施例１で得られた各種サンプルのＩＬ−４産生抑制の評価試験の結果を示すグラフである。
【図１】
2006117582.tif 000027