(57)【要約】【課題】  一般の人々が、その居住地域などに関わらず、気軽にワインの勉強をすることができること。また、ソムリエをめざす人であってもその人本来の味覚を引き出し、その味覚を生かして優秀な人材を育成することができること。【解決手段】  このワインの教育システムや教育方法などは、ワインのテイスティング順を制御したり、テイスティング結果の統計をとって各ユーザと比較したり、テイスティングを登録できる期間を設けたり、その期間に登録できなかったユーザには単に上記統計と比較させたり、教育期間内に予備週を設けてその予備週でイベントやリカバリをさせたり、果実味を評価させたり、ブラインドテイスティングをさせたりするものである。【選択図】  図１
2006011488.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する複数の飲料によるテイスティング方法であって、
予め定められた２つ以上の飲料を連続的にテイスティングを行い、更に引き続いて上記とは異なる順番にて各飲料のテイスティングを行うことで、各飲料の味覚を判定するテイスティング方法。
【請求項２】
各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を、通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、
授業において複数の飲料をテイスティングし、その結果を登録させる場合に、予め指示した順番でのみ各飲料のテイスティング結果の登録が可能となるようにしたことを特徴とする飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項３】
各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を、通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、
授業において予め定められた２つ以上の飲料をテイスティングし、その結果を登録させる場合に、予め指示した順番でのみ各飲料のテイスティング結果の登録が可能となるようにしたことを特徴とする飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項４】
各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、
上記集計の後に、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値、複数の講師のテイスティング結果の平均値、一人の講師またはソムリエのテイスティング結果の中の少なくとも１つの値とを対比可能な状態で上記集計結果を各ユーザに提供することを特徴とする飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項５】
各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を、通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、
各ユーザによるテイスティング結果の登録の後に、当該ユーザのテイスティング結果と、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値とを、対比可能な状態で上記集計結果を各ユーザに提供することを特徴とする飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項６】
各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、
予め定められた時刻を過ぎるとテイスティング結果の登録を停止するとともに、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を演算し、各ユーザに提供することを特徴とする飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項７】
前記予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録できなかったユーザには特別の識別番号を提供し、これにより当該ユーザのテイスティング結果と、前記平均値とを、対比可能な状態で各ユーザに提供することを特徴とする請求項６記載の飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項８】
各ユーザには、販売業者が取り扱うボトルの飲料を小分けにしたものが提供されるとともに、前記予め定められた時刻は１週間毎に設けられ、且つ、４週に１週は予備週を設け、当該予備週において各種のイベントを行うことを特徴とする請求項６記載の飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項９】
各ユーザには、販売業者が取り扱うボトルの飲料を小分けにしたものが提供されるとともに、前記予め定められた時刻は１週間毎に設けられ、且つ、４週に１週は予備週を設け、当該予備週において直前の３週間における各授業でテイスティングできなかった飲料のテイスティングを行わせることを特徴とする請求項６記載の飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項１０】
予備週においてテイスティングを行うユーザには、予備の識別番号およびパスワードが通知されることを特徴とする請求項９記載の飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項１１】
各ユーザによる果実酒のテイスティング結果を通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、
果実酒の評価基準として、果実味を含むテイスティング結果を登録させることを特徴とする飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項１２】
各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、
各ユーザには、飲料の種類などを特定するためのラベルが添付されていないボトル入りの飲料のテイスティング結果を登録させ、各ユーザにはそれぞれのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報を提供することを特徴とする飲料のテイスティングの教育方法。
【請求項１３】
同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、
上記教育データベースには、授業で使用する複数の飲料のテイスティング順を記憶させ、
上記教育サーバは、当該テイスティング順にてテイスティング結果を入力させるための入力シートを送信し、その応答に基いて各飲料のテイスティング結果を上記教育データベースに登録することを特徴とする飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項１４】
同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、
上記教育データベースには、上記授業で使用する２つ以上の飲料のテイスティング順を、予め指示した順番にて記憶させ、
上記教育サーバは、当該テイスティング順にてテイスティング結果を入力させるための入力シートを送信し、その応答に基いて各飲料のテイスティング結果を上記教育データベースに登録することを特徴とする飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項１５】
同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、
上記教育サーバは、複数のユーザのテイスティング結果を集計した後、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値、複数の講師のテイスティング結果の平均値、一人の講師またはソムリエのテイスティング結果の中の少なくとも１つの値とを対比可能な状態で上記ユーザ端末に送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項１６】
同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、
上記教育サーバは、各ユーザによるテイスティング結果の登録の後に、当該ユーザのテイスティング結果と、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値とを、対比可能な状態で上記ユーザ端末に送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項１７】
同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、
上記教育サーバは、予め定められた時刻になると、テイスティング結果の登録を停止するとともに、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を演算して上記教育データベースに登録し、
更に、上記ユーザ端末からのアクセスに応じて、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記平均値とを対比可能な状態で送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項１８】
前記予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録できなかったユーザは、特別の識別番号でもって前記教育サーバにアクセスし、
当該教育サーバは、上記ユーザによるテイスティング結果の入力に応じて、当該ユーザのテイスティング結果と、前記平均値とを対比可能な状態で送信することを特徴とする請求項１７記載の飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項１９】
各ユーザには、販売業者が取り扱うボトルの飲料を小分けにしたものが提供されるとともに、前記予め定められた時刻は１週間毎に設けられ、且つ、４週に１週は予備週を設け、当該予備週において各種のイベントを行うことを特徴とする請求項１７記載の飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項２０】
各ユーザには、販売業者が取り扱うボトルの飲料を小分けにしたものが提供されるとともに、前記予め定められた時刻は１週間毎に設けられ、且つ、４週に１週は予備週を設け、当該予備週において直前の３週間における各授業でテイスティングできなかった飲料のテイスティングを行わせることを特徴とする請求項１７記載の飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項２１】
予備週においてテイスティングを行うユーザには、予備の識別番号およびパスワードが通知されることを特徴とする請求項２０記載の飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項２２】
果実酒の教育情報および授業で使用する果実酒のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、
上記教育サーバは、果実酒の評価基準として、果実味を含むテイスティング結果入力シートを送信し、これに対する応答を上記教育データベースに登録することを特徴とする飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項２３】
同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、
上記教育サーバは、各ユーザによる飲料の種類などを特定するためのラベルが添付されていないボトル入りの飲料のテイスティング結果を登録した後に、当該ユーザのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報を上記ユーザ端末に送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項２４】
同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料飲料に関する情報として飲料のボトルラベルの画像を送信し、更に当該ボトルラベルの画像には、当該飲料の製造元、販売元、輸入元のホームページへのリンクが張られていることを特徴とする請求項２３記載の飲料のテイスティングの教育システム。
【請求項２５】
授業で使用する複数の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する複数の飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果を登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、
上記教育データベースは、上記複数の飲料のテイスティング順を記憶し、
上記教育サーバは、当該テイスティング順を上記ユーザ端末に送信してから、各飲料のテイスティング結果の入力シートを送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項２６】
授業で使用する複数の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する複数の飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果を登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、
上記教育データベースは、上記複数の飲料のテイスティング順を記憶し、
上記教育サーバは、当該テイスティング順にて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項２７】
前記教育データベースには、予め指示した順番にて２つ以上の飲料をテイスティングするテイスティング順が記憶されていることを特徴とする請求項２６記載の飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項２８】
前記教育データベースには、複数の飲料を所定の順番で全てテイスティングした後、更に引き続いてそれとは異なる順番でのテイスティング順が記憶されていることを特徴とする請求項２６記載の飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項２９】
全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、
上記教育サーバは、上記ユーザ端末からのアクセスに応じて、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値、複数の講師のテイスティング結果の平均値、一人の講師のテイスティング結果の中の少なくとも１つの値とを対比可能な状態で送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項３０】
全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、
上記教育サーバは、各ユーザのユーザテイスティング結果を登録した後に、当該ユーザのテイスティング結果と、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値とを、対比可能な状態で上記ユーザ端末に送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項３１】
全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、
上記教育サーバは、予め定められた時刻になると、テイスティング結果の登録を停止するとともに、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を演算して上記教育データベースに登録し、
更に、上記ユーザ端末からのアクセスに応じて、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記平均値とを対比可能な状態で送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項３２】
前記予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録できなかったユーザは、特別の識別番号でもって前記教育サーバにアクセスし、
当該教育サーバは、上記アクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて当該ユーザのテイスティング結果と、前記平均値とを対比可能な状態で送信することを特徴とする請求項３１記載の飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項３３】
全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各果実酒のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各果実酒のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、
上記教育サーバは、果実酒の評価基準として、果実味を含むテイスティング結果入力シートを送信し、これに対する応答を上記教育データベースに登録することを特徴とする飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項３４】
全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、
上記教育サーバは、各ユーザによる飲料の種類などを特定するためのラベルが添付されていないボトル入りの飲料のテイスティング結果を登録した後に、当該ユーザのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報を上記ユーザ端末に送信することを特徴とする飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項３５】
飲料に関する情報として飲料のボトルラベルの画像を送信し、更に当該ボトルラベルの画像には、当該飲料の製造元、販売元、輸入元のホームページへのリンクが張られていることを特徴とする請求項３４記載の飲料のテイスティングの教育装置。
【請求項３６】
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバ内またはこのサーバに接続される教育データベースから授業で使用する複数の飲料のテイスティング順を受信するステップと、
その後の通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、
当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、を実行するためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項３７】
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバ内またはこのサーバに接続される教育データベースに記憶されているテイスティング順に従って各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、
当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、を実行するためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項３８】
前記教育データベースには、予め指示した順番にて２つ以上の飲料をテイスティングするテイスティング順が記憶されていることを特徴とする請求項３７記載のコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項３９】
前記教育データベースには、複数の飲料を所定の順番で全てテイスティングした後、更に引き続いてそれとは異なる順番でのテイスティング順が記憶されていることを特徴とする請求項３７記載のコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４０】
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、
当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバ内またはこのサーバに接続される上記教育データベースに登録されている情報に基いて、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値、複数の講師のテイスティング結果の平均値、一人の講師のテイスティング結果の中の少なくとも１つの値を対比可能な状態で受信するステップと、を実行するためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４１】
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、
当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、
上記登録の後に、当該ユーザのテイスティング結果と、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を対比可能な状態で受信するステップと、を実行するためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４２】
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、
当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、
予め定められた時刻になると、テイスティング結果の登録を停止するとともに、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を上記教育データベースに登録するステップと、
その後のユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記平均値とを対比可能な状態で受信するデータ受信ステップと、を実行するためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４３】
前記データ受信ステップでは、当該ユーザが前記教育データベースに未登録のユーザである場合には、当該ユーザのテイスティング結果を入力させるステップと、そのステップの結果生成された値と予め上記教育データベースに登録してある前記平均値とを対比可能な状態で受信するステップを有することを特徴とする請求項４２記載のコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４４】
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、果実酒の評価基準として果実味を含む各果実酒のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、
当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、を実行するためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４５】
通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、飲料の種類などを特定するためのラベルが添付されていないボトル入りの飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、
当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、
上記登録の後に、当該ユーザのテイスティング結果とともに、上記教育データベースから読み出した上記飲料に関する情報を上記ユーザ端末に受信するステップと、を実行するためのプログラムを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４６】
前記飲料に関する情報には、当該飲料の製造元、販売元、輸入元のホームページへのリンクが張られている飲料のボトルラベルの画像が含まれていることを特徴とする請求項４５記載のコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４７】
予め定められた２つ以上の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング順を再生可能に記録したことを特徴とするコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【請求項４８】
複数の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料をテイスティングさせるための飲料の教育セットであって、
上記複数の飲料を収容する複数の容器と、
当該複数の飲料の試飲順を伝えるための指示メディア媒体と、
当該複数の飲料を当該試飲順において試飲させた他の複数の人の集計された試飲結果を伝えるための結果メディア媒体と、を備えることを特徴とする飲料の教育セット。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ワインなどの飲料の知識や味覚などを教育するための飲料のテイスティング方法、飲料のテイスティングの教育方法、飲料のテイスティングの教育システム、飲料の教育セット、飲料のテイスティングの教育装置、および、コンピュータ読み取り可能な記録媒体に係る。特に、インターネット、電話回線網、地上波や衛星さらにはケーブルネットワークなどを用いた放送網などの通信網を介してユーザ端末から教育サーバへアクセスさせて、飲料の教育を行う際に好適な発明に関するものである。
【０００２】
よく知られているように、ワインは、大きく分けて赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、発泡ワイン、酒精強化ワイン、香味付けワインの六つに分類されているが、その種類内でのバリエーション、味わいなどは原材料となるぶどうの種類以上に多種多様なものがある。他の飲料でも同様である。
【０００３】
特に、ワインなどの酒類は、もちろん酒類単独での味わいもあるが、さまざまな食事と共に飲食されることもあり、そのような場合には酒類と食事との組み合わせにより、隠れていた酒類のうまさが引き出され、酒類のみを飲んだ場合には得られない味わいを醸し出すこともある。
【０００４】
しかし、酒類を楽しもうとしても、どのように選んだらよいのかわからずただ単に種類の豊富さなどに圧倒されてしまい、一般の人がなかなら気軽に選んで楽しむことはできない。特に、ワインにおいては、元来ヨーロッパで培われたお酒であるため、このような問題は顕著である。
【０００５】
また、一般の人が飲料の選び方などについて勉強しようとした場合、本などに記載されている飲料は一本一本が有名で高価なものであることが多いため、飲料を教育している学校へ通うなどしなければ、勉強することはできなかった。このような学校であれば、高価な飲料を多数の生徒で分けてテイスティングすることができ、一般の人も気軽に参加することができる。
【０００６】
しかしながら、東京や大阪などの大都市においては、そのように学校に通って飲料、特に酒類の勉強をすることは可能であるが、それ以外の地域の人々は、飲料を楽しむための勉強をしたいと考えても、通学できる範囲に学校が無い場合も多く、実質的に勉強することができないでいる。
【０００７】
また、仕事が忙しい人や、不規則な勤務の仕事をしている人であっても、定期的に学校に通うことができず、やはり飲料を楽しむための勉強をすることができない状態となっている。
【０００８】
更に、ソムリエなどを目指している人であっても、ヨーロッパなどへ留学するか、見習をすることでしか、飲料の味わいについて勉強することはできない。また、師事した人の味覚と合わない場合には、おしきせの知識や味覚を身に付けることになってしまい、その人本来の味覚を生かした勉強を行うことができない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明は、一般の人々、ワインエキスパートやワインアドバイザーなどの酒類関係者、並びに、飲料取扱業者が、居住地域などに関わらず、気軽に飲料の勉強をすることができる飲料のテイスティング方法、その教育方法、その教育システム、その教育装置、および、コンピュータ読み取り可能な記録媒体を提供することを目的とする。
【００１０】
また、ソムリエ、テイスターなどの飲料を扱うプロフェッショナルをめざす人であってもその人本来の味覚を引き出し、その味覚を生かして優秀な人材を育成することができる飲料のテイスティング方法、その教育方法、その教育システム、その教育装置、および、コンピュータ読み取り可能な記録媒体を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
上記の目的を達成するために、本発明の飲料のテイスティング方法は、複数の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する複数の飲料のテイスティング方法であって、予め定められた２つ以上の飲料を連続的にテイスティングを行い、更に引き続いて上記とは異なる順番にて各飲料のテイスティングを行うことで、各飲料の味覚を判定するようにしている。
【００１２】
この方法を採用すると、単に飲料を１つ１つテイスティングした場合よりも、各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別することができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解することができる。
【００１３】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を、通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、授業において複数の飲料をテイスティングし、その結果を登録させる場合に、予め指示した順番でのみ各飲料のテイスティング結果の登録が可能となるようにしている。
【００１４】
この方法を採用すると、各飲料のテイスティング結果を登録するために、各ユーザは予め指示した順番にて各飲料のテイスティングを行うので、教育サーバの運営者が考えた順番にて各飲料のテイスティングを行わせることができる。したがって、各ユーザに各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００１５】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を、通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、授業において予め定められた２つ以上の飲料をテイスティングし、その結果を登録させる場合に、予め指示した順番でのみ各飲料のテイスティング結果の登録が可能となるようにしている。
【００１６】
この方法を採用すると、テイスティングの中に味わいの抑揚をつけることができ、飲料のテイスティング順をランダムにした場合よりも深く各ユーザに味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００１７】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、上記集計の後に、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値、複数の講師のテイスティング結果の平均値、一人の講師またはソムリエのテイスティング結果の中の少なくとも１つの値とを対比可能な状態で上記集計結果を各ユーザに提供するようにしている。
【００１８】
この方法を採用すると、各ユーザは、自分の味覚と他の人の味覚とを対比された状態で一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。特に、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値や、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値と比較すれば、一般的にどのような味覚であると評価されている飲料が自分の好みのものであるのかを理解することができる。逆に、自分が飲んだ飲料の評価を行う場合であっても、その違いを考慮した表現を採用することができる。また、複数の講師のテイスティング結果の平均値や、一人の講師のテイスティング結果の中の少なくとも１つの値と比較すれば、自分と講師との味覚の違いを理解することができ、将来ソムリエなどの飲料に関わる職業を目指す人間であったとしても、自分と講師との味覚の違いに基いて自分の味覚の強みや弱みを理解することができ、これを生かしてゆくことができる。
【００１９】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を、通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、各ユーザによるテイスティング結果の登録の後に、当該ユーザのテイスティング結果と、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値とを、対比可能な状態で上記集計結果を各ユーザに提供するようにしている。
【００２０】
この方法を採用すると、各ユーザはテイスティング結果を登録した後に直に、未だ飲料の味覚が鮮明なうちに自分の味覚と他の人の味覚とを対比された状態で一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。
【００２１】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、予め定められた時刻を過ぎるとテイスティング結果の登録を停止するとともに、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を演算し、各ユーザに提供するようにしている。
【００２２】
この方法を採用すると、各ユーザによるテイスティングを予め定められた時刻までに実施するように促すことができるとともに、各ユーザに最終的な集計結果を提供することができる。また、教育データベースを管理するサイト側としても、各ユーザのデータをいつまでも教育データベース上に残しておく必要がなくなり、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止することができ、健全なサイト運営が可能となる。
【００２３】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、前記予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録できなかったユーザには特別の識別番号を提供し、これにより当該ユーザのテイスティング結果と、前記平均値とを、対比可能な状態で各ユーザに提供するようにしている。
【００２４】
この方法を採用すると、予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録することができなかったユーザに対しても、自分のテイスティング結果と対比する形で、最終的な集計結果を提供することができる。しかも、このユーザのテイスティング結果は教育データベースに登録されないので、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止しながら、ユーザにとっては上記時刻の前後であっても実質的に大差の無いサービスを提供することができる。
【００２５】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザには、販売業者が取り扱うボトルの飲料を小分けにしたものが提供されるとともに、前記予め定められた時刻は１週間毎に設けられ、且つ、４週に１週は予備週を設け、当該予備週において各種のイベントを行うようにしている。
【００２６】
この方法を採用すると、４週以上に渡る長期の授業であったとしても、単にユーザ端末のみを用いた教育だけでなく、４週間ごとに開催されるイベントにても教育することができ、しかも、そのようなイベントに参加させることで他のユーザや講師と交流して、新たな気持ちで授業を受けさせることができ、じっくりと時間をかけて教育するのが望ましい飲料の教育を実効ならしめる効果がある。
【００２７】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザには、販売業者が取り扱うボトルの飲料を小分けにしたものが提供されるとともに、前記予め定められた時刻は１週間毎に設けられ、且つ、４週に１週は予備週を設け、当該予備週において直前の３週間における各授業でテイスティングできなかった飲料のテイスティングを行わせるようにしている。
【００２８】
この方法を採用すると、ユーザは授業の遅れをとりもどすために１週間の間に２回のテイスティングを行う必要は無くなり、余裕をもって遅れを取り戻すことができ、時間の余裕が少ない人でも確実に飲料の勉強を継続させることができる。
【００２９】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、予備週においてテイスティングを行うユーザには、予備の識別番号およびパスワードが通知されるようにしている。
【００３０】
この方法を採用すると、予備週においてテイスティングを行うユーザは別途予備の識別番号およびパスワードを取得しなければならないので、特段の理由が無い限りユーザは上記時刻前にテイスティング結果を登録することになり、上記時刻の前後のサービスとして実質的に同等なものを提供しつつも、上記時刻前でのテイスティング結果登録を促すことができる。
【００３１】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザによる果実酒のテイスティング結果を通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、果実酒の評価基準として、果実味を含むテイスティング結果を登録させるようにしている。
【００３２】
この方法を採用すると、ユーザは果実酒の果実味を評価し、これを登録することができる。特に、酸味、渋味、濃度、余韻、甘味などの飲料の一般的な評価基準と共に果実味を評価することで、より細かく且つ微妙に果実酒の味覚を判定することができる。
【００３３】
本発明の飲料のテイスティングの教育方法は、各ユーザによる同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング結果を通信網を介して教育データベースにて集計し、当該集計結果を各ユーザに提供する飲料のテイスティングの教育方法であって、各ユーザには、飲料の種類などを特定するためのラベルが添付されていないボトル入りの飲料のテイスティング結果を登録させ、各ユーザにはそれぞれのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報を提供するようにしている。
【００３４】
この方法を採用すると、各ユーザは飲料に関する知識を用いずに各飲料の味わいをテイスティングすることになり、各ユーザの味覚をより正確に引き出し、これを登録することができる。しかも、各ユーザには登録後にそれぞれのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報が提供されるので、自分の本当の味覚にてどのような飲料が好きかなどを正確に判断することができる。
【００３５】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、上記教育データベースには、授業で使用する複数の飲料のテイスティング順を記憶させ、上記教育サーバは、当該テイスティング順にてテイスティング結果を入力させるための入力シートを送信し、その応答に基いて各飲料のテイスティング結果を上記教育データベースに登録するようにしている。
【００３６】
この構成を採用すると、入力シートが送信された順番にて、各ユーザは各飲料のテイスティングを行うので、教育サーバの運営者が考えた順番にて各飲料のテイスティングを行わせることができる。したがって、各ユーザに各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００３７】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、上記教育データベースには、上記授業で使用する２つ以上の飲料のテイスティング順を、予め指示した順番にて記憶させ、上記教育サーバは、当該テイスティング順にてテイスティング結果を入力させるための入力シートを送信し、その応答に基いて各飲料のテイスティング結果を上記教育データベースに登録するようにしている。
【００３８】
この構成を採用すると、テイスティングの中に味わいの抑揚をつけることができ、飲料のテイスティング順を一つの順番にした場合よりも深く各ユーザに味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００３９】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、上記教育サーバは、複数のユーザのテイスティング結果を集計した後、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値、複数の講師のテイスティング結果の平均値、一人の講師またはソムリエのテイスティング結果の中の少なくとも１つの値とを対比可能な状態で上記ユーザ端末に送信するようにしている。
【００４０】
この構成を採用すると、各ユーザは、自分の味覚と他の人の味覚とを対比された状態で一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。特に、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値や、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値と比較すれば、一般的にどのような味覚であると評価されている飲料が自分の好みのものであるのかを理解することができる。逆に、自分が飲んだ飲料の評価を行う場合であっても、その違いを考慮した表現を採用することができる。また、複数の講師のテイスティング結果の平均値や、一人の講師のテイスティング結果の中の少なくとも１つの値と比較すれば、自分と講師との味覚の違いを理解することができ、将来ソムリエなどの飲料に関わる職業を目指す人間であったとしても、自分と講師との味覚の違いに基いて自分の味覚の強みや弱みを理解することができ、これを生かしてゆくことができる。
【００４１】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、上記教育サーバは、各ユーザによるテイスティング結果の登録の後に、当該ユーザのテイスティング結果と、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値とを、対比可能な状態で上記ユーザ端末に送信するようにしている。
【００４２】
この構成を採用すると、各ユーザはテイスティング結果を登録した後に直に、、未だ飲料の味覚が鮮明なうちに自分の味覚と他の人の味覚とを対比された状態で一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。
【００４３】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、上記教育サーバは、予め定められた時刻になると、テイスティング結果の登録を停止するとともに、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を演算して上記教育データベースに登録し、更に、上記ユーザ端末からのアクセスに応じて、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記平均値とを対比可能な状態で送信するようにしている。
【００４４】
この構成を採用すると、各ユーザによるテイスティングを予め定められた時刻までに実施するように促すことができるとともに、各ユーザに最終的な集計結果を提供することができる。また、教育データベースを管理するサイト側としても、各ユーザのデータをいつまでも教育データベース上に残しておく必要がなくなり、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止することができ、健全なサイト運営が可能となる。
【００４５】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、前記予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録できなかったユーザは、特別の識別番号でもって前記教育サーバにアクセスし、当該教育サーバは、上記ユーザによるテイスティング結果の入力に応じて、当該ユーザのテイスティング結果と、前記平均値とを対比可能な状態で送信するようにしている。
【００４６】
この構成を採用すると、予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録することができなかったユーザに対しても、自分のテイスティング結果と対比する形で、最終的な集計結果を提供することができる。しかも、このユーザのテイスティング結果は教育データベースに登録されないので、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止しながら、ユーザにとっては上記時刻の前後であっても実質的に大差の無いサービスを提供することができる。
【００４７】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、各ユーザには、販売業者が取り扱うボトルの飲料を小分けにしたものが提供されるとともに、前記予め定められた時刻は１週間毎に設けられ、且つ、４週に１週は予備週を設け、当該予備週において各種のイベントを行うようにしている。
【００４８】
この構成を採用すると、４週以上に渡る長期の授業であったとしても、単にユーザ端末のみを用いた教育だけでなく、４週間ごとに開催されるイベントにても教育することができ、しかも、そのようなイベントに参加させることで他のユーザや講師と交流して、新たな気持ちで授業を受けさせることができ、じっくりと時間をかけて教育するのが望ましい飲料の教育を実効ならしめる効果がある。
【００４９】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、各ユーザには、販売業者が取り扱うボトルの飲料を小分けにしたものが提供されるとともに、前記予め定められた時刻は１週間毎に設けられ、且つ、４週に１週は予備週を設け、当該予備週において直前の３週間における各授業でテイスティングできなかった飲料のテイスティングを行わせるようにしている。
【００５０】
この構成を採用すると、ユーザは授業の遅れをとりもどすために１週間の間に２回のテイスティングを行う必要は無くなり、余裕をもって遅れを取り戻すことができ、時間の余裕が少ない人でも確実に飲料の勉強を継続させることができる。
【００５１】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、予備週においてテイスティングを行うユーザには、予備の識別番号およびパスワードが通知されるようにしている。
【００５２】
この構成を採用すると、予備週においてテイスティングを行うユーザは別途予備の識別番号およびパスワードを取得しなければならないので、特段の理由が無い限りユーザは上記時刻前にテイスティング結果を登録することになり、上記時刻の前後のサービスとして実質的に同等なものを提供しつつも、上記時刻前でのテイスティング結果登録を促すことができる。
【００５３】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、果実酒の教育情報および授業で使用する果実酒のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、上記教育サーバは、果実酒の評価基準として、果実味を含むテイスティング結果入力シートを送信し、これに対する応答を上記教育データベースに登録するようにしている。
【００５４】
この構成を採用すると、ユーザは飲料の果実味を評価し、これを登録することができる。特に、酸味、渋味、濃度、余韻、甘味などの飲料の一般的な評価基準と共に評価することで、より細かく且つ微妙に果実酒の味覚を判定することができる。
【００５５】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料の教育情報および授業で使用する飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介してユーザ端末が接続され、当該ユーザ端末からのアクセスに応じて上記教育データベースの教育情報を当該ユーザ端末に送信するとともに、各ユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育システムであって、上記教育サーバは、各ユーザによる飲料の種類などを特定するためのラベルが添付されていないボトル入りの飲料のテイスティング結果を登録した後に、当該ユーザのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報を上記ユーザ端末に送信するようにしている。
【００５６】
この構成を採用すると、各ユーザは飲料に関する知識を用いずに各飲料の味わいをテイスティングすることになり、各ユーザの味覚をより正確に引き出し、これを登録することができる。しかも、各ユーザには登録後にそれぞれのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報が提供されるので、自分の本当の味覚にてどのような飲料が好きかなどを正確に判断することができる。
【００５７】
本発明の飲料のテイスティングの教育システムは、同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料に関する情報として飲料のボトルラベルの画像を送信し、更に当該ボトルラベルの画像には、当該飲料の製造元、販売元、輸入元のホームページへのリンクが張られているようにしている。
【００５８】
この構成を採用すると、ユーザはテイスティングを行った飲料について詳しい情報を得ることができ、味覚、知識ともに深く学ぶことができる。
【００５９】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、授業で使用する複数の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する複数の飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果を登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、上記教育データベースは、上記複数の飲料のテイスティング順を記憶し、上記教育サーバは、当該テイスティング順を上記ユーザ端末に送信してから、各飲料のテイスティング結果の入力シートを送信するようにしている。
【００６０】
この構成を採用すると、予め受信したテイスティング順での順番にて、各ユーザは各飲料のテイスティングを行うので、教育サーバの運営者が考えた順番にて各飲料のテイスティングを行わせることができる。したがって、各ユーザに各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００６１】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、授業で使用する複数の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する複数の飲料のテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果を登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、上記教育データベースは、上記複数の飲料のテイスティング順を記憶し、上記教育サーバは、当該テイスティング順にて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するようにしている。
【００６２】
この構成を採用すると、入力シートが送信された順番にて、各ユーザは各飲料のテイスティングを行うので、教育サーバの運営者が考えた順番にて各飲料のテイスティングを行わせることができる。したがって、各ユーザに各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００６３】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、前記教育データベースには、予め指示した順番にて２つ以上の飲料をテイスティングするテイスティング順が記憶されているようにしている。
【００６４】
この構成を採用すると、テイスティングの中に味わいの抑揚をつけることができ、飲料のテイスティング順をランダムにした場合よりも深く各ユーザに味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００６５】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、前記教育データベースには、複数の飲料を所定の順番で全てテイスティングした後、更に引き続いてそれとは異なる順番でのテイスティング順が記憶されているようにしている。
【００６６】
この構成を採用すると、同じ飲料を異なる順番でテイスティングするので、各飲料を異なる飲料の後に再度のむことになり、当該飲料の複数回の印象の違いに基いて味覚を区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００６７】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、上記教育サーバは、上記ユーザ端末からのアクセスに応じて、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値、複数の講師のテイスティング結果の平均値、一人の講師のテイスティング結果の中の少なくとも１つの値とを対比可能な状態で送信するようにしている。
【００６８】
この構成を採用すると、各ユーザは、自分の味覚と他の人の味覚とを対比された状態で一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。特に、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値や、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値と比較すれば、一般的にどのような味覚であると評価されている飲料が自分の好みのものであるのかを理解することができる。逆に、自分が飲んだ飲料の評価を行う場合であっても、その違いを考慮した表現を採用することができる。また、複数の講師のテイスティング結果の平均値や、一人の講師のテイスティング結果の中の少なくとも１つの値と比較すれば、自分と講師との味覚の違いを理解することができ、将来ソムリエなどの飲料に関わる職業を目指す人間であったとしても、自分と講師との味覚の違いに基いて自分の味覚の強みや弱みを理解することができ、これを生かしてゆくことができる。なお、ユーザ端末としては、所謂パーソナルコンピュータなどのネット端末であってもよいが、他にも、テレビなどのモニタ、各種の通信機器などが考えられる。
【００６９】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、上記教育サーバは、各ユーザのユーザテイスティング結果を登録した後に、当該ユーザのテイスティング結果と、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値とを、対比可能な状態で上記ユーザ端末に送信するようにしている。
【００７０】
この構成を採用すると、各ユーザはテイスティング結果を登録した後に直に、未だ飲料の味覚が鮮明なうちに自分の味覚と他の人の味覚とを対比された状態で一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。
【００７１】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、上記教育サーバは、予め定められた時刻になると、テイスティング結果の登録を停止するとともに、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を演算して上記教育データベースに登録し、更に、上記ユーザ端末からのアクセスに応じて、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記平均値とを対比可能な状態で送信するようにしている。
【００７２】
この構成を採用すると、各ユーザによるテイスティングを予め定められた時刻までに実施するように促すことができるとともに、各ユーザに最終的な集計結果を提供することができる。また、教育データベースを管理するサイト側としても、各ユーザのデータをいつまでも教育データベース上に残しておく必要がなくなり、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止することができ、健全なサイト運営が可能となる。
【００７３】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、前記予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録できなかったユーザは、特別の識別番号でもって前記教育サーバにアクセスし、当該教育サーバは、上記アクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて当該ユーザのテイスティング結果と、前記平均値とを対比可能な状態で送信するようにしている。
【００７４】
この構成を採用すると、予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録することができなかったユーザに対しても、自分のテイスティング結果と対比する形で、最終的な集計結果を提供することができる。しかも、このユーザのテイスティング結果は教育データベースに登録されないので、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止しながら、ユーザにとっては上記時刻の前後であっても実質的に大差の無いサービスを提供することができる。
【００７５】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各果実酒のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各果実酒のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、上記教育サーバは、果実酒の評価基準として、果実味を含むテイスティング結果入力シートを送信し、これに対する応答を上記教育データベースに登録するようにしている。
【００７６】
この構成を採用すると、ユーザは飲料の果実味を評価し、これを登録することができる。特に、酸味、渋味、濃度、余韻、甘味などの飲料の一般的な評価基準と共に評価することで、より細かく且つ微妙に果実酒の味覚を判定することができる。
【００７７】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、全てのユーザのテイスティング結果を記憶する教育データベースと、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて各飲料のテイスティング結果入力シートを送信するとともに、それに対する応答に基いて上記教育データベースに各飲料のテイスティング結果をユーザ毎に登録する教育サーバと、を備える飲料のテイスティングの教育装置であって、上記教育サーバは、各ユーザによる飲料の種類などを特定するためのラベルが添付されていないボトル入りの飲料のテイスティング結果を登録した後に、当該ユーザのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報を上記ユーザ端末に送信するようにしている。
【００７８】
この構成を採用すると、各ユーザは飲料に関する知識を用いずに各飲料の味わいをテイスティングすることになり、各ユーザの味覚をより正確に引き出し、これを登録することができる。しかも、各ユーザには登録後にそれぞれのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報が提供されるので、自分の本当の味覚にてどのような飲料が好きかなどを正確に判断することができる。
【００７９】
本発明の飲料のテイスティングの教育装置は、飲料に関する情報として飲料のボトルラベルの画像を送信し、更に当該ボトルラベルの画像には、当該飲料の製造元、販売元、輸入元のホームページへのリンクが張られているようにしている。
【００８０】
この構成を採用すると、ユーザはテイスティングを行った飲料について詳しい情報を得ることができ、味覚、知識ともに深く学ぶことができる。
【００８１】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバ内またはこのサーバに接続される教育データベースから授業で使用する複数の飲料のテイスティング順を受信するステップと、その後の通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、を実行するためのプログラムを記録したものである。
【００８２】
この構成を採用すると、予め受信したテイスティング順での順番にて、各ユーザは各飲料のテイスティングを行うので、教育サーバの運営者が考えた順番にて各飲料のテイスティングを行わせることができる。したがって、各ユーザに各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００８３】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバ内またはこのサーバに接続される教育データベースに記憶されているテイスティング順に従って各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、を実行するためのプログラムを記録したものである。
【００８４】
この構成を採用すると、入力シートが送信された順番にて、各ユーザは各飲料のテイスティングを行うので、教育サーバの運営者が考えた順番にて各飲料のテイスティングを行わせることができる。したがって、各ユーザに各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００８５】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、前記教育データベースには、予め指示した順番にて２つ以上の飲料をテイスティングするテイスティング順が記憶されているものである。
【００８６】
この構成を採用すると、テイスティングの中に味わいの抑揚をつけることができ、飲料のテイスティング順をランダムにした場合よりも深く各ユーザに味覚の違いを区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００８７】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、前記教育データベースには、複数の飲料を所定の順番で全てテイスティングした後、更に引き続いてそれとは異なる順番でのテイスティング順が記憶されているものである。
【００８８】
この構成を採用すると、同じ飲料を異なる順番でテイスティングするので、各飲料を異なる飲料の後に再度のむことになり、当該飲料の複数回の印象の違いに基いて味覚を区別させることができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【００８９】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバ内またはこのサーバに接続される上記教育データベースに登録されている情報に基いて、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値、複数の講師のテイスティング結果の平均値、一人の講師のテイスティング結果の中の少なくとも１つの値を対比可能な状態で受信するステップと、を実行するためのプログラムを記録したものである。
【００９０】
この構成を採用すると、各ユーザは、自分の味覚と他の人の味覚とを対比された状態で一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。特に、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値や、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値と比較すれば、一般的にどのような味覚であると評価されている飲料が自分の好みのものであるのかを理解することができる。逆に、自分が飲んだ飲料の評価を行う場合であっても、その違いを考慮した表現を採用することができる。また、複数の講師のテイスティング結果の平均値や、一人の講師のテイスティング結果の中の少なくとも１つの値と比較すれば、自分と講師との味覚の違いを理解することができ、将来ソムリエなどの飲料に関わる職業を目指す人間であったとしても、自分と講師との味覚の違いに基いて自分の味覚の強みや弱みを理解することができ、これを生かしてゆくことができる。
【００９１】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、上記登録の後に、当該ユーザのテイスティング結果と、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を対比可能な状態で受信するステップと、を実行するためのプログラムを記録したものである。
【００９２】
この構成を採用すると、各ユーザはテイスティング結果を登録した後に直に、未だ飲料の味覚が鮮明なうちに自分の味覚と他の人の味覚とを対比された状態で一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。
【００９３】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、各飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、予め定められた時刻になると、テイスティング結果の登録を停止するとともに、それまでの全てのユーザのテイスティング結果の平均値あるいはそれまでの全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値を上記教育データベースに登録するステップと、その後のユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、当該ユーザ端末のユーザのテイスティング結果と、上記平均値とを対比可能な状態で受信するデータ受信ステップと、を実行するためのプログラムを記録したものである。
【００９４】
この構成を採用すると、各ユーザによるテイスティングを予め定められた時刻までに実施するように促すことができるとともに、各ユーザに最終的な集計結果を提供することができる。また、教育データベースを管理するサイト側としても、各ユーザのデータをいつまでも教育データベース上に残しておく必要がなくなり、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止することができ、健全なサイト運営が可能となる。
【００９５】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、前記データ受信ステップでは、当該ユーザが前記教育データベースに未登録のユーザである場合には、当該ユーザのテイスティング結果を入力させるステップと、そのステップの結果生成された値と予め上記教育データベースに登録してある前記平均値とを対比可能な状態で受信するステップを有するものである。
【００９６】
この構成を採用すると、予め定められた時刻までにテイスティング結果を登録することができなかったユーザに対しても、自分のテイスティング結果と対比する形で、最終的な集計結果を提供することができる。しかも、このユーザのテイスティング結果は教育データベースに登録されないので、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止しながら、ユーザにとっては上記時刻の前後であっても実質的に大差の無いサービスを提供することができる。
【００９７】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、果実酒の評価基準として果実味を含む各果実酒のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、を実行するためのプログラムを記録したものである。
【００９８】
この構成を採用すると、ユーザは飲料の果実味を評価し、これを登録することができる。特に、酸味、渋味、濃度、余韻、甘味などの飲料の一般的な評価基準と共に評価することで、より細かく且つ微妙に果実酒の味覚を判定することができる。
【００９９】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、通信網を介したユーザ端末からのアクセスに応じて動作するサーバから、飲料の種類などを特定するためのラベルが添付されていないボトル入りの飲料のテイスティング結果の入力シートを受信するステップと、当該入力シートに対する応答に含まれる上記ユーザ端末のユーザのテイスティング結果を上記教育データベースに登録するステップと、上記登録の後に、当該ユーザのテイスティング結果とともに、上記教育データベースから読み出した上記飲料に関する情報を上記ユーザ端末に受信するステップと、を実行するためのプログラムを記録したものである。
【０１００】
この構成を採用すると、各ユーザは飲料に関する知識を用いずに各飲料の味わいをテイスティングすることになり、各ユーザの味覚をより正確に引き出し、これを登録することができる。しかも、各ユーザには登録後にそれぞれのテイスティング結果とともに、上記飲料に関する情報が提供されるので、自分の本当の味覚にてどのような飲料が好きかなどを正確に判断することができる。
【０１０１】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、前記飲料に関する情報には、当該飲料の製造元、販売元、輸入元のホームページへのリンクが張られている飲料のボトルラベルの画像が含まれているものである。
【０１０２】
この構成を採用すると、ユーザはテイスティングを行った飲料について詳しい情報を得ることができ、味覚、知識ともに深く学ぶことができる。
【０１０３】
本発明のコンピュータ読み取り可能な記録媒体は、予め定められた２つ以上の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料のテイスティング順を再生可能に記録したものである。
【０１０４】
この構成を採用すると、その指示順に従ってテイスティングすることで、単に飲料を１つ１つテイスティングした場合よりも、各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別することができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解することができる。
【０１０５】
本発明の飲料の教育セットは、複数の同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料をテイスティングさせるための飲料の教育セットであって、上記複数の飲料を収容する複数の容器と、当該複数の飲料の試飲順を伝えるための指示メディア媒体と、当該複数の飲料を当該試飲順において試飲させた他の複数の人の集計された試飲結果を伝えるための結果メディア媒体と、を備えるものである。
【０１０６】
この構成を採用すると、その指示順に従ってテイスティングすることで、単に飲料を１つ１つテイスティングした場合よりも、各飲料の微妙で奥深い味覚の違いを区別することができ、たとえ飲料にあまり親しんでいない人であったとしても、各飲料の微妙で奥深い味わいを理解することができる。しかも、結果メディア媒体に記憶されている他の複数の人の集計試飲結果を知ることで、自分の味覚の特徴をより確実に理解することができる。
【発明の効果】
【０１０７】
本発明では、一般の人々、ワインエキスパートやワインアドバイザーなどの酒類関係者、並びに、飲料取扱業者が、居住地域などに関わらず、気軽に飲料の勉強をすることができる。また、ソムリエ、テイスターなどの飲料を扱うプロフェッショナルをめざす人であってもその人本来の味覚を引き出し、その味覚を生かして優秀な人材を育成することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０１０８】
本発明の実施の形態に係る飲料のテイスティング方法、その教育方法、その教育セット、その教育システム、その教育装置、並びに、コンピュータ読み取り可能な記録媒体について図に基いて説明する。なお、飲料のテイスティング方法、その教育方法およびコンピュータ読取可能な記録媒体については、飲料のテイスティングの教育システムの説明に併せて説明する。
【０１０９】
図１は、本発明の実施の形態に係る教育システムの一例を示す全体構成図である。
【０１１０】
教育システムは、主に、ＨＴＭＬ、ＸＭＬ、ＢＭＬ（Ｂｒｏａｄｃａｓｔ  Ｍａｒｋｕｐ  Ｌａｎｇｕａｇｅ）などの形式のページを表示可能なインターネット端末（ユーザ端末）１と、ワイン普及およびワイン教育のためのコンテンツを記憶する教育データベース２と、教育データベース２の記憶内容を通信網としてのインターネット３上のユーザに公開する教育サーバ４と、からなる。なお、教育サーバ４は、実際にはワイン学校内のＬＡＮ（ローカルエリアネットワーク）５に接続され、ＬＡＮ５がゲートウェイ機器６を介してインターネット３に接続されている。
【０１１１】
この教育システムには更に、インターネット３に接続されるとともにワインの販売業者が所有する販売業者端末７と、インターネット３に接続されるとともに各回の授業にて使用されるワインのフルボトルを開封し更に小分けにしてミニボトルにパッケージングする仕分け業者が所有する仕分け業者端末８と、インターネット３に接続されるとともに上記パッケージングされた小分けワインを各生徒（ユーザ）に発送する発送業者が所有する発送業者端末９と、ＬＡＮ５に接続される教育学校端末１０とを備える。
【０１１２】
そして、ユーザが使用するインターネット端末１と教育学校端末１０との間、並びに、教育学校端末１０と販売業者端末７、仕分け業者端末８、発送業者端末９などとの間は、インターネット３を用いた電子メールなどを送受信可能となっている。
【０１１３】
図２は、図１の教育システム中の教育サーバ４および教育データベース２を示す機能図である。
【０１１４】
教育サーバ４は、ＬＡＮ５が接続され、教育学校端末１０やインターネット３上の各端末１，７，８，９との間でデータ通信を行うインタフェース部１１と、インタフェース部１１による通信を管理するとともに所定のプログラムを実行する制御部１２と、制御部１２に対して所定の時刻においてタイマ割り込みを発生させるタイマ１３とからなる。
【０１１５】
教育データベース２は、カリキュラムデータベース１４、教育内容データベース１５、授業用ワイン別データベース１６、ユーザデータベース１７、イベントデータベース１８、ワインデータベース１９、その他のデータを記憶するデータ記憶部２０と、マスタプログラム２１、スケジュール管理プログラム２２、授業プログラム２３、データ登録プログラム２４、ユーザ登録プログラム２５、イベント申込プログラム２６、情報提供プログラム２７、その他のプログラムを記憶するプログラム記憶部２８とからなる。
【０１１６】
カリキュラムデータベース１４は、インターネット３を用いたワイン教育カリキュラムを記憶するものであり、たとえば、カリキュラム毎に、開校日、開催回数、料金、使用教材、スケジュール、各回の授業のテーマ、目的を関連付けて読み出し可能に記憶している。
【０１１７】
教育内容データベース１５は、各カリキュラムの授業内容や進行状況を記憶するものであり、たとえば、進行状況データのほかに、授業毎に、授業回数番号、テーマ、目的、テーマ目的別の教育内容、教本の参照ページ、テイスティングの注意事項、テイスティング時間、ワインの飲み返し手順、各教育用ワインごとのテイスティングデータ入力画面などを記憶するものである。また、授業毎に、仕分け業者端末８や発送業者端末９に対して各授業で使用するワインの仕分け日、発送日を指示するための情報も記憶している。
【０１１８】
授業用ワイン別データベース１６は、各授業で使用するワインの情報を記憶するものであり、たとえば、ワイン毎に、名称、品種、産地、ボトルラベル、各授業での全体のテイスティング結果、講師によるテイスティング結果などのデータを記憶するものである。
【０１１９】
ユーザデータベース１７は、カリキュラム毎に参加しているユーザのユーザ情報などを記憶するものであり、たとえば、カリキュラム毎に分類されたユーザ毎に、氏名、年齢、住所、電話番号、発送希望曜日や時間帯、電子メールアドレス、ユーザに発行した識別番号およびパスワード、各授業におけるテイスティング結果などを記憶するものである。また、必要に応じてイベントのみに参加するユーザについてもイベント参加者として別分類で登録してもよい。
【０１２０】
イベントデータベース１８は、各カリキュラムに参加しているユーザが参加できるワインに関するイベントや、一般ユーザも参加できるワインに関するイベントなどの企画を記憶するものであり、たとえば、イベント毎に、イベント内容、開催場所、開催日時、参加資格、費用などを記憶するものである。
【０１２１】
ワインデータベース１９は、ワインに関する各種の情報を記憶するものであり、たとえば、ワインに関する基礎知識としての情報や、ワインと料理との関係に関する情報、お勧めのワイン情報などを記憶するものである。
【０１２２】
マスタプログラム２１は、制御部１２によって実行されることでインタフェース部１１を用いたデータ送受信を管理するものであり、たとえば、インターネット３を介してアクセスしてきたユーザのインターネット端末１に対してサイトのトップページを送信し、その後、インタフェース部１１が受信したデータを他のプログラム２２〜２７に受け渡す処理を行ったり、他のプログラム２２〜２７で発生した送信データをインタフェース部１１から所定の端末１，７，８，９，１０に送信させたりする制御を行うものである。
【０１２３】
データ登録プログラム２４は、制御部１２によって実行されることでデータ記憶部２０に対して各種のデータを記憶させるものであり、たとえば、カリキュラムデータベース１４、教育内容データベース１５、授業用ワイン別データベース１６、イベントデータベース１８、ワインデータベース１９などのデータをデータ記憶部２０に記憶させる処理を行う。
【０１２４】
ユーザ登録プログラム２５は、制御部１２によって実行されることでインターネット端末１にユーザ登録のためのＨＴＭＬやＸＭＬ形式のページを送信して表示させるとともに、それに対する応答に基いてデータ記憶部２０に対してユーザデータベース１７の初期内容を記憶するものであり、たとえば、カリキュラム毎に分類して各ユーザの氏名、年齢、住所、電話番号、発送希望曜日や時間帯、電子メールアドレス、ユーザに発行した識別番号およびパスワードなどを記憶させる。
【０１２５】
授業プログラム２３は、制御部１２によって実行されることで教育内容データベース１５から各種のデータを読み出すとともに、これをインターネット端末１に各種のＨＴＭＬやＸＭＬ形式のページとして送信して表示させるものである。そして、ユーザは各ページにてワインの勉強やテイスティング結果を入力し、更に集計結果などを閲覧することができる。
【０１２６】
スケジュール管理プログラム２２は、タイマ１３からの割り込みに基いて制御部１２によって実行されるものであり、データ記憶部２０に記憶されている各種のデータの自動更新処理などを行うものである。たとえば、教育内容データベース１５に記憶されているワインの仕分け日や発送日になったら仕分け発送指示を仕分け業者端末８や発送業者端末９に対して行い、たとえば１週間毎に、教育内容データベース１５の進行状況データの更新処理を行ったり、授業用ワイン別データベース１６の全体のテイスティング結果の集計処理を行うものである。
【０１２７】
イベント申込プログラム２６は、制御部１２によって実行されことでイベントデータベース１８から各種のデータを読み出すとともに、これをインターネット端末１に各種のＨＴＭＬやＸＭＬ形式、ＢＭＬ形式のページとして送信して表示させるものである。そして、ユーザは各ページにて開催予定の各種のイベントの情報を閲覧し、たとえば電子メールや上記ユーザ登録プログラム２５などを用いてイベントへの申込を行うことができる。
【０１２８】
情報提供プログラム２７は、制御部１２によって実行されことでワインデータベース１９から各種のデータを読み出すとともに、これをインターネット端末１に各種のＨＴＭＬやＸＭＬ形式、ＢＭＬ形式のページとして送信して表示させるものである。そして、ユーザは各ページにてワインに関する知識や情報を得ることができる。
【０１２９】
次に、以上のようなハードウェア構成を有する教育システムの運営手順について説明する。
【０１３０】
まず、教育学校は、ワイン教育のカリキュラムを作成すると、教育学校端末１０を用いて、当該カリキュラムで使用するワインの発注リストを販売業者端末７へ送信するとともに各ワインに関する情報を教育用ワイン別データベースに１６登録する。また、ワイン教育のカリキュラムをカリキュラムデータベース１４に登録し、各回の授業内容を授業内容データベース１５に登録する。更に、必要に応じてイベントデータベース１８に授業に関連したイベント情報などを登録してもよい。
【０１３１】
なお、販売業者に発注したワインは、一旦教育学校に納入されてから仕分け業者に納入されても良いが、販売業者から直接仕分け業者に納入されても良い。また、発注にあたっては、ワイン納品の事故による開講延期などを避けるために、使用するワインの種類よりも多くのワインを候補として準備しておくと良い。たとえば、２７種類のワインを使用する場合には、５４種類のワインの候補をリストアップしておけばよい。
【０１３２】
このような授業開催の準備が教育学校において進められる一方で、ユーザがインターネット３を介して当該教育学校のサイトにアクセスすると、このアクセス情報がインターネット３からゲートウェイ機器６、ＬＡＮ５を経由して教育サーバ４のインタフェース部１１にて受信される。すると、マスタプログラム２１に基いて動作する制御部１２は、インタフェース部１１の受信情報に基いてインターネット端末１からのアクセスを判断し、当該インターネット端末１に対してサイトのトップページを送信する。
【０１３３】
そして、トップページには、各種の受講コースの説明とワインテイスティングの説明がリンクする「オンライン・テイスティング」、日替わりでワインの基礎知識を紹介しているページにリンクする「ワインの基礎知識」、ワインの好みで性格判断するページにリンクする「ワイン占い」、ワインと料理の組み合わせを説明したページにリンクする「料理にワイン」、講師が選ぶ印象に残ったワインを紹介するページにリンクする「ベストワインセレクション」、パーティや短期講座などのイベントを紹介するページにリンクする「イベントのお知らせ」、お試しの受講を行う受講生の募集をしているページにリンクする「トライアルコース受講生募集」、毎日新たな受講生を募集するページにリンクするためのたとえば「１０月受講生募集」、受講生のテイスティングシート記入ページにリンクしている「メンバーズエリア」の各種の文字列が割り付けられている。ユーザはインターネット端末１のキーボードやマウスにて１つの文字列をクリックによって選択できる。１つの文字列がクリックされるとマスタプログラム２１に基いて動作する制御部１２は、このクリックに基く応答を受信し、それぞれの文字列に対応付けられたプログラムを起動させる。
【０１３４】
たとえば、「オンライン・テイスティング」の文字列がクリックされると、制御部１２は、授業プログラム２３に基く動作を開始し、図３に示す画面を教育サーバ４からインターネット端末１に送信する。つまり、ユーザ端末の操作機能によって１つの文字列を選択することができる。この画面は、上部と下部とにフレーム分割されており、下部のフレーム内にてオンライン・テイスティングの趣旨や目的、開講予定の各授業コースの概略を確認することができる。たとえば、スタンダードコースが２０００年１０月２日に開講され、どのような教材を使用するかなどの概略を確認することができる。なお、同図において、下フレーム内の表示ページのページ枠２９がフレーム枠３０から下にはみ出ているが、この表記は当該フレーム枠３０右側に設けられたスクロールバー３１を上下に操作することでページ枠２９内全体を閲覧することができることを意味している。
【０１３５】
トップページや当該図３の上フレーム内の「１０月受講生募集」の文字列や下フレーム内の詳細表示ボタン３２がクリック操作されると、制御部１２は、授業プログラム２３に基く動作を開始し、図４に示すスタンダードコースのスケジュール画面をカリキュラムデータベース１４から読み出してインターネット端末１に送信する。スケジュール画面は、図３と同様のフレーム分割における下フレーム内に表示される。ユーザは、セクションやテーマによって各授業においてどのようなことを学ぶことができるのかを把握することができ、３週間毎に１週間休みで合計１２週間の間で計９回の授業が開催されるスケジュールであることを把握することができる。
【０１３６】
また、図３や図４において、受講申込ボタン３３が操作されると、制御部１２は、ユーザ登録プログラム２５に基く動作を開始し、図５に示すユーザ申込画面をインターネット端末１に送信する。ユーザ申込画面も下フレーム内に表示される。そして、ユーザがここで、希望コース、氏名（漢字、片仮名）、住所、電話番号、電子メールアドレス、希望教材届け曜日および時間、年齢をテキストボックス３４に入力し、その後送信ボタン３５を操作すると、ユーザ登録プログラム２５が動作する。すると、このユーザ登録プログラム２５に基いて動作する制御部１２は、識別番号およびパスワードをインターネット端末１に返信するとともに、識別番号、パスワードおよび上記ユーザ情報をカリキュラムごとに分類してユーザデータベース１７に登録する。なお、識別番号およびパスワードは後日、請求書などとともに郵送するようにしてもよい。
【０１３７】
このようなユーザ登録手続きがなされる一方で、制御部１２はタイマ１３からの割り込みに応じてスケジュール管理プログラム２２に基く動作を開始する。そして、割り込み発生時の日時を取得し、この現在日時と、教育内容データベース１５に記憶されているワインの仕分け日や発送日とを比較し、これらの日付が一致したら仕分け発送指示を仕分け業者端末８および発送業者端末９に対して行う。仕分け業者は、予め納入されていたフルボトルワインを開封し、５０ｃｃのミニボトルに分け、３種類のワインを１パックとして発送業者に納品する。各ミニボトルには番号ラベルのみが貼られている。発送業者は各ワインパックとともに、グラス３個、テイスティングマット、教本１冊を第一回目のセットとして各ユーザに届ける。
【０１３８】
このとき、希望教材届け曜日および時刻が指定されている場合には、発送業者は指定曜日や時刻に届ける。また、二回目以降においては、ミニボトルのワインを３本発送するだけなので、たとえば会社でも受け取れるように、１回目と２回目以降とで届け先を変更できるように設定しても良い。
【０１３９】
そして、第一週目の授業期間（この実施の形態の例では１０／４〜１０／１０）になると、ユーザはインターネット端末１を立ち上げ、教育学校サイトにアクセスする。そして、「メンバーズエリア」の文字列などをクリックすると、制御部１２は、授業プログラム２３に基いて動作を開始し、図６に示すログイン画面を上記インターネット端末１に送信する。
【０１４０】
ユーザは、予め通知されたユーザＩＤおよびパスワードを入力し、ログインボタン３６で送信する。制御部１２は、ユーザＩＤおよびパスワードを受信すると、ユーザデータベース１７を検索し、これらのユーザ情報が共に合致するユーザがいた場合には、ユーザの参加コースの進行状況画面（図７）をインターネット端末１に送信する。
【０１４１】
進行状況画面において、状況項目の「テイスティング可能」の文字列をクリックすると、これに応じて制御部１２は図８に示す授業画面をインターネット端末１に送信する。なお、状況項目は、スケジュール管理プログラム２２に基づいて動作する制御部１２において更新される。図８に示す授業画面では、第１回目の授業のセクション／テーマとともに、目的、基本知識、教本の対応ページなどが記載され、これらを読むことでテーマに沿ったワインの知識を身に付けることができる。なお、必要に応じて情報や各種のホームページへのリンクなどを表示してもよい。
【０１４２】
そして、今回のテーマに関する一通りの知識を身に付けた後、オンラインにてミニボトルのテイスティングを行う。上記授業画面には今回の授業でのテイスティングを行う上での注意事項が記載されている。たとえば、テイスティングをする上での一般的注意事項、１種類のワインにかけるテイスティング時間（１０分程度）、３種類のワインの飲む順番（各ミニボトルに張付けた番号で指定）、飲み返し手順（各ミニボトルに張付けた番号で指定）などが記載されており、ユーザはこの指示に従って３種類のワインのテイスティングを行う。このように飲み返しをおこなうことにより、各受講生（ユーザ）の味覚の違いによる各飲料の評価の違いを抑制したり、際立たせたりすることができる。
【０１４３】
また、ユーザは、たとえば、番号１が付されたボトルのワインのテイスティングが終了すると、ボトルＮＯ．１のボタン３７を操作する。制御部１２はこれに応じて図９に示すテイスティングシートをインターネット端末１に送信する。テイスティングシートは、表示枠右側のスクロールバー３８でスクロールすることで画面枠内に表示可能であり、各項目は左側のチェックボックスをクリックすることで選択される。また、「その他の表現」と記載された右側にはテキストボックスが割り付けられており、ユーザは自分自身の言葉でワインの味わいを自由に表現することができるようになっている。そして、ユーザは、ボトルＮＯ．１のワインの味わいについて、濃淡、清澄、色調、香り、甘味、酸味、渋味、余韻、辛さ、果実味の分類について記入する。なお、赤ワインの場合には、渋味を苦味に変えても良い。
【０１４４】
このように、濃淡、酸味、渋味、余韻、甘味などのワインの一般的な評価基準と共に果実味を評価させることで、より細かく且つ微妙にワイン（果実酒）の味覚を判定させることができる。
【０１４５】
また、このテイスティングシートでは、ワインの印象の一環として、テイスティングしたワインの好みを入力させるようにしている。そして、この好みの情報とレーダチャートなどとを組み合わせて分析することで、一般ユーザのワインの好みや、その変化を把握することができる。したがって、このテイスティングシートに入力された情報を嗜好調査や市場調査の情報として活用し業者に提供することで、新たなワインを掘り起こしたりすることができる。
【０１４６】
また、ワインのミニボトルにはワインを特定するための情報として番号ラベルなどが添付されているので、各ユーザはワインに関する知識を用いずに各ワインの味わいをテイスティングすることになり、各ユーザの味覚をより正確に引き出すことができる。実際には、ラベルには小分けしたワインのテイスティングの指定期限や内容物（添加物）なども記載されている。このように小分けにすることで、教育に必要な量のみを各受講生（ユーザ）に提供することができ、ワインなどの高価な飲料の無駄、ユーザの費用の無駄を防止することができる。
【０１４７】
決定ボタン３９が操作されると、授業プログラム２３に基いて動作している制御部１２は、上記ＮＯ．１のワインに関する評価を、ユーザデータベース１７に登録するとともに、登録時点での全ての登録済みユーザの平均値を演算し、甘味、酸味、渋味、余韻、辛さ、果実味の平均値と当該ユーザの値とを重ね合わせたレーダチャートなどの図を自動生成し、図１０に示す途中集計結果画面をインターネット端末１に送信する。
【０１４８】
レーダチャートを用いて各ユーザは、未だワインの味覚が鮮明なうちに、オンタイムで自分の味覚と他の人の味覚とを図にて一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。
【０１４９】
途中集計結果画面には、上記レーダチャートやそのユーザのテイスティングの大まかな印象などの味覚評価結果とともに、試飲したワインのラベル画像（ボトルラベルの画像）４０、名称、品種、産地、年号などのワイン情報が記述されている。したがって、番号ラベルのみが添付されたミニボトルのワインを、知識無しにテイスティングした結果とともに、上記ワインに関する情報が提供されるので、自分の本当の味覚にてどのようなワインが好きかなどを正確に判断することができる。
【０１５０】
なお、最終集計結果や途中集計結果の画面に表示されたラベル画像４０には当該ワインの生産者などに関するリンクをはり、これにより授業で用いたワインについてより深い知識を身に付けさせるようにもなっている。
【０１５１】
そして、ユーザは、このテイスティングシートに基いて自分がどのようなワインについてどのように感じたかを知ることができ、つまり自分の味覚を知ることができる。特に、テイスティングの際には番号が付されたミニボトルのみでテイスティングをしているので、つまり所謂ブラインドテイスティングをしているので、自分本来の感覚にてワインを味わって、自分の味覚をはっきりと知ることができる。
【０１５２】
また更に、レーダチャートにおいて自分の評価（折れ線）と、全員（含む自分）の評価の平均値（ハッチング部分）とを参考にすることで、はっきりと自分の味覚に基く評価を把握した上で、自分の味覚と他人の味覚との違いを知ることができ、これにより自分が知っているワインを人に進める場合の味覚の表現の参考とすることができる。なお、レイダーチャートの各個人の折れ線と平均評価値とはたとえば異なるレイヤにて形成した後、それらを合成してたとえばＪＰＥＧなどの形式の画像として出力すればよい。また、全員の平均値には、本人を含まないようにしてもよい。
【０１５３】
なお、ユーザは、ＮＯ．１のワインのテイスティングに引き続きＮＯ．２のワインのテイスティングを行って、図８に示す授業画面においてボトルＮＯ．２のボタン４１または図１０に示すＮＯ．２のボタン４２を操作し、テイスティングシートにテイスティング結果を記入する。この情報はユーザデータベースに登録され、登録結果に基く途中集計結果画面が表示される。ＮＯ．３のワインについても同様にボタン４３またはボタン４４を操作して処理を行う。
【０１５４】
以上のテイスティングにおいては、場合によっては「飲み返し」というテイスティング技術を用いるようにしてもよい。飲み返しとは、同一種類の飲料である複数のワインをテイスティングするとき、ひとつのワインの味わいを確認するためにその他のワインとの間で時間を空けずに飲み返す技術である。これにより、単にワインを１つ１つテイスティングした場合よりも、各ワインの微妙で奥深い味覚の違いを区別することができ、ワインにあまり親しんでいない人であったとしても、各ワインの微妙で奥深い味わいを理解することができる。
【０１５５】
特に、だんだんとワインが濃くなる順番などの予め指示した順番にて３種類以上のワインをテイスティングするテイスティング順を記憶しておけば、テイスティングの中に味わいの抑揚をつけることができ、ワインのテイスティング順をランダムにした場合よりも深く各ユーザに味覚の違いを区別させることができ、たとえワインにあまり親しんでいない人であったとしても、各ワインの微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。
【０１５６】
また、複数のワインを所定の順番で全てテイスティングした後、更に引き続いてそれとは異なる順番（例えば逆の順番など）でのテイスティング順を記憶しておけば、同じワインを異なる順番でテイスティングするので、各ワインを異なるワインの後に再度のむことになり、当該ワインの複数回の印象の違いに基いて味覚を区別させることができ、ワインにあまり親しんでいない人であったとしても、各ワインの微妙で奥深い味わいを理解させるほどに高い教育効果を期待することができる。更に、この飲み返しを繰り返して行わせてもよい。
【０１５７】
なお、もちろん、たとえばワインのみとか、お茶のみとかのように同一種類の飲料においてのみ返しをさせる教育カリキュラムを作成することは比較的誰にでも可能であるが、発明としては飲み返しに用いられる飲料が同一種類に限られてしまうことは無い。たとえば、お茶にはワインと共通する味覚的特徴として渋味などを有するし、コーヒや紅茶などはお茶などとどうように苦味を有するものである。したがって、味覚を開発し教育するためには、同一種類の飲料の間での飲み返しに限られてしまうものではなく、当然に、これら異なる種類の飲料であったとしても共通する味覚的特長を有するものであれば、その味覚的特長を教育するにあたっては組み合わせることで当該味覚的特長を教育することができる。
【０１５８】
ワインテイスティングとは、ワインの色、香り、味わいを見る練習を繰り返すことにより、ワインの持つ個性や特性を引き出すこと、または利き分ける技術である。人間が持つ感性は、元来個人差が多く異なることがほとんどであり、ワインテイスティングにおいても色、香り、味わいにおいて統一的な基準を設けることは実質的に不可能である。また、そのような基準を設けてしまうと逆に感性を阻害することになる。それゆえ、テイスティングの教育では、各人の感性を引き出すことを最優先に考慮しなければならない。
【０１５９】
そして、上述した「飲み返し」の技術を用いることで、元来各人の感性に個人差があったとしてもその影響を抑制することができる。たとえば、製造過程のデータが揃っているワインを準備し、そのワインを基準として飲み返しを行うと、他方のサンプルとなるワインの製造データをテイスティングのみでかなりの確度で見極めることができる。その結果、テイスティングのみで、ブドウ品種の違い、醸造方法の違い、使用した樽の種類、ぶどうを収穫した木の樹齢や収穫量の違い（濃縮度）、ひいてはダメージを受けたワインの鑑定や、ワインを味わう順番などを判定できるほどに、正確で高度な鑑定力を身につけることができる。但し、飲み返しに使用するワインの選別には、専門的な知識が必要である。
【０１６０】
特に、飲み返しをさせるにあたって、３種類以上のワインで飲み返しを行わせることで、順番にテイスティングをした際に味わいにメリハリや抑揚をつけることができ、ワイン初心者の人間であってもそれぞれのワインの味わいを区別して理解させることができ、ワインの微妙な深い味わいや種類の多様性を効果的に理解させることができる。
【０１６１】
なお、飲み返しをきちんと行わせるために、テイスティング順をユーザ端末１に予め送信するか、テイスティング順にて各ワインのテイスティングシートを送信するようにすればよい。これにより、ユーザは飲み返しの順番で各ボトルのテイスティングシートへの記入を行うようになる。たとえば、ボトルＮＯ．１からボトルＮＯ．３までをその順番で飲み返しをさせるためには、順番を各授業毎に授業内容データベース１５に登録しておき、たとえば、ボトルＮＯ．１のテイスティングシートに対する決定がなされないとボトルＮＯ．２のボタンがクリックできないように制御したり、ボトルＮＯ．２のテイスティングシートに対する決定がなされないとボトルＮＯ．３のボタンがクリックできないように制御するとよい。
【０１６２】
以上の処理により全てのワインのテイスティングが終了すると、第一回目の授業は終了であり、ユーザのログアウトに応じて制御部１２は、授業プログラム２３に基く動作を停止する。
【０１６３】
ところで、第一回目の授業期間において、タイマ１３からの割り込みに応じてスケジュール管理プログラム２２に基づいて動作する制御部１２は、教育内容データベース１５に記憶されているワインの仕分け日や発送日になったら第二回目の授業のための仕分け発送指示を仕分け業者端末８や発送業者端末９に対して行う。
【０１６４】
また、授業開始から１週間が経過すると、スケジュール管理プログラム２２に基づいて動作する制御部１２は、第一回目の授業に対するテイスティング結果入力を禁止（クローズ）するとともに、授業用ワイン別データベース１６の全体のテイスティング結果の集計処理を行う。集計処理では、甘味、酸味、渋味、余韻、辛さ、果実味の平均値が計算され、これが授業用ワイン別データベース１６に各ワイン毎に関連付けて記憶される。
【０１６５】
これにより、各ユーザによるテイスティングを１週間毎の締め切りまでに実施させるように促すことができるとともに、締め切り時に各ユーザに最終的な集計結果を提供することができる。また、集計処理が終われば、各ユーザのデータをいつまでも教育データベース２上に残しておく必要がなくなるので、教育データベース２を管理するサイト側としても、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止することができ、健全なサイト運営が可能となる。
【０１６６】
図１１は、第四週目の授業期間（１１／０１〜１１／０７）におけるの参加コースの進行状況画面である。進行状況画面において、ユーザが、状況項目の第４行に記載された「テイスティング可能」の文字列をクリックすると、第四回目の授業画面が教育サーバ４からインターネット端末１へ送信される。
【０１６７】
また、状況項目の第１行から第３行に記載された「終了（集計表示）」の文字をクリックすると、各週でテイスティングした各ワインの最終集計結果（レーダチャートなど）を、図１０に示す途中集計結果画面と同様のレイアウトの画面にて閲覧することができる。レーダチャートでは、図１０の途中集計結果画面のものとはハッチング部分の意味が異なる。最終集計結果でのハッチング部分は、授業に参加した全てのユーザによる評価の平均値となっている。
【０１６８】
この最終集計結果画面には、図１０に示すように「ボトルＮＯ．２」と表示されるボタン４３と、「ボトルＮＯ．３」と表示されるボタン４４とが表示され、順に各ボトルのテイスティング集計結果を見ることができる。なお、各ボタン４３，４４は、途中集計結果画面においてはテイスティング実施のための操作部であり、最終集計結果画面とは異なる機能を有するものとなっている。
【０１６９】
なお、レーダチャートにおいて各ユーザのテイスティング結果とともに掲載する比較データとしでは、他にも、講師の評価の（たとえば１０人の）平均値、一人の著名な講師やソムリエの値、講師および生徒の評価の平均値などを用いても良い。これにより、各ユーザは、自分の味覚と他の人の味覚とを図にて一目瞭然に比較することができ、自分の味覚の特徴などを理解することができる。また、テイスティングを行ったものが最初の一人目であるときなど、わずかな人数しか未だテイスティングをしていない場合に、講師の平均値や講師と生徒の両方の平均値を比較するデータとして採用することは好ましい実施方法といえる。
【０１７０】
特に、上記全てのユーザのテイスティング結果の平均値の図や、上記全てのユーザおよび講師のテイスティング結果の平均値の図と比較すれば、一般的にどのような味覚であると評価されているワインが自分の好みのものであるのかを理解することができる。逆に、自分が飲んだワインの評価を行う場合であっても、その違いを考慮した表現を採用することができる。
【０１７１】
また、複数の講師のテイスティング結果の平均値の図や、一人の講師のテイスティング結果の図の中の少なくとも１つの図と比較すれば、自分と講師との味覚の違いを理解することができ、将来ソムリエなどのワインに関わる職業を目指す人間であったとしても、自分の味覚と講師の味覚との違いを理解し、その認識に基いて自分の味覚の強みや弱みを理解することができ、これを生かすことができる。
【０１７２】
なお、最終集計結果や途中集計結果の画面は、印刷することで自分オリジナルのテイスティングシートとなる。更に、最終集計結果や途中集計結果の画面に表示されたラベルには当該ワインの生産者などに関するリンクをはり、これにより授業で用いたワインについてより深い知識を身に付けさせるようになっている。
【０１７３】
以上のようなサービスにて、ユーザは、合計９回（合計１２週）に渡って授業を受けると共に、毎週３種類のワインのテイスティングを行うので、単にワインの知識を得ることができるだけではなく、自分の好みにあったワインがどういう味覚のワインであるか、ひいてはワインを他人がどのように評価するのか、味覚をどう表現したらよいか、などといった点についてトータルに学習することができる。
【０１７４】
そして、以上のようなやり方で、知識や感覚を教育することで、ワインをもっと楽しみたいと考えている一般ユーザの要求に答えるだけでなく、専門的な知識や味覚が必要なソムリエへの希望者などの要求、つまり絶対的な味覚を獲得したいという要求にも十分に答えることができる。また、講師がユーザの目の前にいなくとも、バーチャル的に教育が可能となる。
【０１７５】
ところで、配送事故により所定の希望曜日、時間帯にワインが届かない場合や、ボトルの破損などによりテイスティングが実施できない場合には、ユーザは、電話あるいはインターネット端末１からの電子メールを用いて教育学校に問い合わせを行う。このような問い合わせを受け取った教育学校では、当該週の授業における締め切りを延長するようにしてもよいが、他の生徒に集計結果を閲覧させることを考慮した場合には、予め用意していた予備の識別番号およびパスワードを当該ユーザに発行するとともに、仕分け業者端末８および発送業者端末９に対して未達のワインパッケージの発送指示を行うとよい。また、出張などでアクセスできなかった生徒についても予備の識別番号およびパスワードを発行してもよい。
【０１７６】
このように、テイスティングの指定期限を過ぎたユーザに対しては、別途予備の識別番号およびパスワードを取得させ、特別にテイスティング結果を入力可能にすることで、通常の各ユーザは特段の理由が無い限り上記期限前にテイスティング結果を登録することになるとともに、上記期限の前であっても後であっても実質的に同等なサービスを提供できる。還元すれば、各ユーザには上記期限前でのテイスティング結果登録を促すことができる。
【０１７７】
そして、予備の識別番号およびパスワードが発行されたユーザは、進行状況画面において該当する週の状況項目の「終了（集計表示）」の文字をクリックする。上記ログインによって授業プログラム２３に基いて動作していた制御部１２は、上記予備の識別番号であることを判定し、該当する週の授業画面を送信する。また更に、ボトルＮＯ．１ボタン３７などがクリック操作されれば、該当する番号のテイスティングシートをインターネット端末１に送信する。ユーザはテイスティングシートに書き込みを行い、決定ボタン３９を操作することで、図１０の途中集計結果画面と同様のレイアウトの画面を得ることができる。
【０１７８】
これにより、各授業の期間においてテイスティング結果を登録することができなかったユーザに対しても、自分のテイスティング結果と対比する形で、最終的な集計結果を提供することができる。これにより、ユーザは予備週において授業の遅れを取り戻すことができる。但し、このとき、本来の集計は終了しているため、レーダチャートの平均値には自分のデータは反映されず、最終集計画面で確認するものと同じ全員（除く自分）の評価の平均値となっている。
【０１７９】
なお、このユーザのテイスティング結果を、教育データベース２に登録しないようにすると、記憶負荷や処理負荷の増大を効果的に防止しながら、ユーザにとっては上記期限の前後であっても実質的に大差の無いサービスを提供することができる。但し、この期限を過ぎたユーザのテイスティング結果を教育データベース２に登録するようにしても良い。
【０１８０】
また、一般的にテイスティングを行うのは週末と考えられ、ワインを再送してもユーザができるだけ授業期間内にテイスティングができるように、各授業の始まりは週の前半とするのがよい。これにより、再送をしたとしても早ければ週末までには配送ができ、週末にゆっくりとテイスティングを楽しんでもらうことができる。また、日曜の夜にテイスティングすることを考慮すると、期限最終日は月曜とするのが好ましい。したがって、各授業の開始は、火曜日あるいは水曜日とするのがベストである。
【０１８１】
なお、３週間が過ぎる毎に１週間の予備週を設けたのには、理由がある。今回のインターネット３を用いたワインの教育においては、専門家により選択されたワインを使用しなければ、ワインの味覚を理解させることはできない。そして、そのようなワインは、値段も比較的高く、場合によっては通常では日本で入手し難いものであったりもする。このような高価で入手し難いワインをそのまま毎週３本、合計２７本も各ユーザに購入させてしまったのでは、授業料自体が高くなりすぎてしまい、ワイン普及させるほどの教育を行うことは到底できない。そこで、この実施の形態の教育システムでは、フルボトルワインを仕分け業者において必要量ずつに小分けし、これを各ユーザに提供している。
【０１８２】
また、ワイン以外の教育では、一度に全ての教材を発送することも可能であると思われるが、生ものであるワインを小分けにした場合、そのまま一ヶ月以上もの間放置するわけにはいかないので、毎週次の週で使用するワインを仕分け発送するようにしている。これにより、ワイン本来の味わいを各ユーザに味わさせることができる。
【０１８３】
次に、その他の機能について説明する。
【０１８４】
トップページなどにおいて、「イベントのお知らせ」の文字列がクリック操作されると、制御部１２はイベント申込プログラム２６に基く動作を開始し、図１２に示すイベント通知画面がインターネット端末１に送信される。イベント通知画面は、図３と同様のフレーム分割における下フレーム内にイベント情報が表示される。ユーザは、イベントの目的、日時、場所、費用、募集人数などのイベント内容を確認することができる。そして、ユーザは、イベント申込ボタン４５を操作してイベントをオンラインで申し込むことができる。
【０１８５】
そして、このイベントは、たとえば授業の無い１０月２５日から１０月３１日までなどの期間において開催するようにすれば、授業に参加している生徒（ユーザ）が積極的に参加し易く、且つ、他の生徒との間で直接交流を図ることができるので、生徒のやる気を喚起させる効果を期待することができる。
【０１８６】
これにより、４週以上に渡る長期の授業であったとしても、単にインターネット端末１のみを用いた教育だけでなく、４週間ごとに開催されるイベントにおいても教育することができる。しかも、そのようなイベントに参加させることで他のユーザや講師と交流して、新たな気持ちで授業を受けさせることができ、じっくりと時間をかけて教育するのが望ましいワインの教育を実効ならしめる効果がある。
【０１８７】
トップページなどにおいて、「ワインの基礎知識」、「ワイン占い」、「料理にワイン」、「ベストワインセレクション」などの文字列がクリック操作されると、制御部１２は、情報提供プログラム２７に基く動作を開始し、情報画面をインターネット端末１に送信する。図１３は、「ベストワインセレクション」の文字列がクリックされたことに応じて制御部１２からインターネット端末１に送信されるお勧めワイン情報画面である。お勧めワイン情報画面は、図３と同様のフレーム分割における下フレーム内にお勧めワイン情報が表示される。ユーザは、授業の担当講師などが薦めるワインのボトルラベル画像（ボトルラベルの画像）４６、名称、年号、生産者、価格、のみ頃、解説などを閲覧することで、授業で得た知識や感覚を駆使して、手ごろで自分の好みにあったワインを探すことができる。また、ボトルラベル画像４４には、生産者などが作成したホームページへのリンクが割り当てられており、ユーザはラベル４４をクリックすることで、お勧めワインの更に詳しい知識を得ることができ、授業との相乗効果を期待することができる。
【０１８８】
以上説明したように、この実施の形態は本発明の好適な実施の形態の例であるが、本発明の要旨を逸脱しない範囲で種々変更実施可能である。たとえば、ワインのテイスティングの時間は１本で１０分とするのではなく１分から２０分、このましくは５分から１５分としてもよい。また、ワインの種類としては３種類以上、６種類以下が好ましいが、１本や２本としたり、７本以上としてもよい。また、インターネットの他にケーブルなどの専用線、イントラネット、電話回線などを利用しても良い。さらには、これらインターネット、電話回線などのように双方向の通信網以外であったとしても、地上波やＢＳ，ＣＳなどの衛星波さらにはケーブルネットワークなどを用いた放送網などの一方向の通信網を利用するようにしてもよい。
【０１８９】
ユーザ端末１としては、パーソナルコンピュータ、インターネット接続可能な携帯電話や地上波、ＢＳ，ＣＳなどの衛星波を受信再生可能なテレビ、一般的な携帯電話などの各種のモバイル端末などを採用することができる。また、教育データベース２は、教育サーバ４内に設けたり、他のウェブサーバ内に設けたりすることができる。更に、販売業者、仕分業者、発送業者は、それぞれ端末７，８，９を有さず、従来のように電話やファクシミリ機器でやり取りを行うようにしてもよい。
【０１９０】
また、上述の実施の形態では、ワインを対象としたが、ワインに代表される果実酒以外に、日本酒、ビール、焼酎などの酒類、ひいてはお茶、コーヒー、紅茶、牛乳などの他の飲料、更には、漬物、たまごなどの食料一般にも、味覚の通信教育システムとして本発明を適用することができる。また、試飲として、ミニボトルではなく通常の大きさのビンや缶を配布するようにしてもよい。また、同じ生徒（ユーザ）が何回もトライできるように、テイスティングの入力シート画像を複数設け、集計用と個人練習用とに分けても良い。
【０１９１】
また、全９回のテイスティング結果は、個人履歴として一定期間、上述の実施の形態では半年間保存し、ユーザがフリーにアクセスできるようにしているが、もっと短い期間のみ保存するようにしたり、さらに長い期間保存するようにしてもよい。また、レーダチャートを、テイスティングした時および全ての生徒が完了した時点の二種類を提供するようにしているが、全生徒が完了した時点のみの表示としたり、各生徒が完了した時点のみの表示としたり、各生徒が入力する毎に異なる平均値を演算し、それぞれの生徒にその平均値を表示させるようにしてもよい。
【０１９２】
また、以上の説明では、ユーザの教育を行うことを主眼として、ワインなどの飲料を小分けにして各ユーザに提供しているが、初めから試飲サンプルとして作られているミニボトルなどをこれに利用しても良い。
【０１９３】
逆に、試飲目的でワインなどの飲料を小分けにして提供してもよい。これは有料でも無料でも構わない。これにより各ユーザは、書籍や販売店などでの一般的な評価に頼ることなく、自分の好みに合った銘柄の飲料を安心して選ぶことができる。更に、インターネット上でその試飲用の小分け飲料に対する評価や好みを問い合わせたり、試飲した飲料を販売してもよい。このようにインターネットを利用することで、販売業者側においては貴重な飲料をその在庫状況などを掲載しながら全国的に安価に販売することができる。特に、教育する飲料と同一種類の飲料あるいは共通する味覚的特長を有する飲料について販売サンプルを提供することで、書籍や販売店などでの一般的な評価に頼ることなく、教育に基いて培われた信頼関係に基いて気軽に、各種の好みのデータを活用してユーザはそれぞれの好みにあった最適な飲料を選択することができる。
【０１９４】
このようなメリットは、特にワインなどの酒類において有効である。なぜなら、酒類は製造元などにおける即売会やテイスティングにてしか味見をすることができず、一般の人々がこのような味見の機会をえることは現実的には極めてまれであるからである。また、このように予めワインなどの飲料のサンプルを提供し、これに対する評価に基いて商品を購入してもらうようにすることで、購入商品のクーリングオフ、キャンセルを抑制し、且つ、購入商品に対するクレームを効果的に削減する効果も期待することができる。
【０１９５】
なお、以上の説明では、各ユーザに対して、その人自身のテイスティング結果を含む集計結果を提供するようにしているが、集計結果にその人自身の結果が含まれることは必ずしも必要ではない。たとえば、このようなテイスティング教育を繰り返して実施する場合などにあっては、前回あるいは前回までのテイスティング結果を各ユーザに提供するようにしてもよいし、予め特定の集団に対してテイスティングをさせておき、これを提供するようにしてもよい。
【０１９６】
そして、このように予め集計されたテイスティング結果を各ユーザに提供する場合には、集計を行うための上記データベースなどは必ずしもインターネットや電話網などを介してユーザ端末からアクセス可能に設置されていなくてもよい。このように予め有効なデータを集計しておけば、たとえば、ワインなどの飲み物やその飲む順番の指示書類などとともに、その集計結果を教育セットとして送付し、これにより各ユーザに対して適切に教育を行うことも可能である。また、指示書類の替わりに、あるいは、指示書類とともに、ビデオテープ、ＣＤ−ＲＯＭ、ＤＶＤ−ＲＯＭ、カセットテープ、コンピュータ読取可能な記録媒体などのメディア媒体を指示メディア媒体として利用しても良い。
【０１９７】
なお、上記実施の形態では、複数の人の試飲結果をデータベースにおいて集計し、これを各ユーザに知らせることで、各自の味覚の特徴をより確実に理解させるようにしているが、予め集計されている複数の人の集計試飲結果を各ユーザに知らせることでも同様の効果を期待することができる。特に、このように集計処理を予め実施しておくことで、たとえば、上記複数の飲料を収容する複数の容器と、当該複数の飲料の試飲順を伝えるための指示メディア媒体と、当該複数の飲料を当該試飲順において試飲させた他の複数の人の集計された試飲結果を伝えるための結果メディア媒体と、を備えた飲料の教育セットを各ユーザに提供することも可能である。そして、このような教育セットであれば、インターネットなどを利用しないあるいは利用できないユーザであったとしても、自分の味覚の特徴をより深く理解することができる。
【産業上の利用可能性】
【０１９８】
本発明は、ワインの教育にもちいることができる。
【図面の簡単な説明】
【０１９９】
【図１】本発明の実施の形態に係る、教育システムの一例を示す全体構成図である。
【図２】図１の教育システム中の、教育サーバおよび教育データベースを示す機能図である。
【図３】図１の教育システム中の、インターネット端末におけるオンラインテイスティングの説明画面の表示例である。
【図４】図１の教育システム中の、インターネット端末におけるスケジュール画面の表示例である。
【図５】図１の教育システム中の、インターネット端末におけるユーザ登録画面の表示例である。
【図６】図１の教育システム中の、インターネット端末におけるログイン画面の表示例である。
【図７】図１の教育システム中の、インターネット端末における進行状況画面（第一週目の授業期間）の表示例である。
【図８】図１の教育システム中の、インターネット端末における授業画面の表示例である。
【図９】図１の教育システム中の、インターネット端末におけるテイスティングシート画面の表示例である。
【図１０】図１の教育システム中の、インターネット端末における途中集計結果画面の表示例である。
【図１１】図１の教育システム中の、インターネット端末における進行状況画面（第四週目の授業期間）の表示例である。
【図１２】図１の教育システム中の、インターネット端末におけるイベント通知画面の表示例である。
【図１３】図１の教育システム中の、インターネット端末におけるお勧めワイン情報画面の表示例である。
【符号の説明】
【０２００】
１  インターネット端末（ユーザ端末）
２  教育データベース
３  インターネット（通信網）
４  教育サーバ
５  ＬＡＮ
６  ゲートウェイ機器
７  販売業者端末
８  仕分け業者端末
９  発送業者端末
１０  教育学校端末
１１  インタフェース部
１２  制御部
１３  タイマ
１４  カリキュラムデータベース
１５  教育内容データベース
１６  授業用ワイン別データベース
１７  ユーザデータベース
１８  イベントデータベース
１９  ワインデータベース
２０  データ記憶部
２１  マスタプログラム
２２  スケジュール管理プログラム
２３  授業プログラム
２４  データ登録プログラム
２５  ユーザ登録プログラム
２６  イベント申込プログラム
２７  情報提供プログラム
２８  プログラム記憶部
４０  ラベル画像（ボトルラベルの画像）
４４  ボトルラベル画像（ボトルラベルの画像）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
2006011488.tif 000011
【図１０】
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【図１１】
2006011488.tif 000013
【図１２】
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【図１３】
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