(57)【要約】【課題】純粋で清浄な蚕粉末を年間を通じ安定して生産するとともに、微生物や防腐剤が混入することのない安全な健康補助食品とすることができる無菌蚕粉末の製造方法を提供すること。【解決手段】人工飼料を用いて全齢２回給餌法で無菌飼育した５齢蚕を絶食させた後、冷凍し、凍結乾燥して粉末化する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
人工飼料を用いて全齢２回給餌法で無菌飼育した５齢蚕を絶食させた後、冷凍し、凍結乾燥して粉末化することを特徴とする無菌蚕粉末の製造方法。
【請求項２】
請求項１の方法で製造された無菌蚕粉末を有効成分として含むことを特徴とする無菌蚕粉末を含む健康補助食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、無菌蚕粉末の製造方法及び該無菌蚕粉末を含む健康補助食品に関し、特に、純粋で清浄な蚕粉末を年間を通じ安定して生産するとともに、微生物や防腐剤が混入することのない安全な健康補助食品とすることができる無菌蚕粉末の製造方法及び該無菌蚕粉末を含む健康補助食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
養蚕法については古来から蚕は桑が唯一の飼料であったため、これまで桑葉のある５月から１０月までの季節に３・４回養蚕は行われてきたが、１９６０年に蚕の人工飼料が開発され、１９６４年からは無菌飼育法が確立されたことによって、１年を通して安定した養蚕が可能になった。
しかし、現実的には、５月から１０月までの桑による養蚕、又は桑育の稚蚕期に人工飼料を導入する程度の養蚕しか普及していない。
【０００３】
桑を用いた季節養蚕は、桑の栽培、桑の刈り取り、毎日の給桑、各齢での分箔、眠・起の取り扱い、停食など、掃立から上族まで一連の高度な作業技術から成り立っており、この作業は莫大な労力を必要とするが、養蚕の収入は低く、かつて２２０万戸あった養蚕農家は僅か１０００戸と減少している。
さらに、桑による養蚕は、病原微生物の感染により健康な蚕が保たれる保証はなく、また、蚕の体内外には微生物が存在し、蚕粉末製造工程で排除することは困難である。
したがって、桑で養蚕した蚕を材料として蚕粉末を製造した場合、健康補助食品等に利用するには問題がある。
また、人工飼料を用いた清浄育蚕の利用も考えられるが、基本的には桑育と同じ飼育法を採用しており、飼料には無菌育と違って防腐・防ばい剤が使われているので、さらにその影響を心配する必要がある。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、上記従来の蚕粉末の製造方法が有する問題点に鑑み、純粋で清浄な蚕粉末を年間を通じ安定して生産するとともに、微生物や防腐剤が混入することのない安全な健康補助食品とすることができる無菌蚕粉末の製造方法及び該無菌蚕粉末を含む健康補助食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的を達成するため、本発明の無菌蚕粉末の製造方法は、人工飼料を用いて全齢２回給餌法で無菌飼育した５齢蚕を絶食させた後、冷凍し、凍結乾燥して粉末化することを特徴とする。
【０００６】
また、本発明の無菌蚕粉末を含む健康補助食品は、上記本発明の方法で製造された無菌蚕粉末を有効成分として含むことを特徴とする。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の無菌蚕粉末の製造方法によれば、人工飼料を用いて全齢２回給餌法で無菌飼育した５齢蚕を絶食させた後、冷凍し、凍結乾燥して粉末化することから、体内及び体表面に微生物を全く保持しない無菌蚕を原料として、健康補助食品等の材料に適した純粋で清浄な蚕粉末を年間を通じ工業的に安定して大量に生産することができる。
【０００８】
また、本発明の無菌蚕粉末を含む健康補助食品によれば、無菌飼育の蚕から製造された無菌蚕粉末を有効成分として含むことから、微生物や防腐剤が混入することのない安全な健康補助食品とすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、本発明の無菌蚕粉末の製造方法及び該無菌蚕粉末を含む健康補助食品の実施の形態を説明する。
【実施例１】
【００１０】
図１〜図２に、本発明の無菌蚕粉末の製造方法の一実施例を示す。
本実施例の無菌蚕粉末の製造方法は、桑葉粉末を含む人工飼料の無菌飼育法により生産した無菌蚕（蚕体の内外に病原微生物、及び一般微生物を全く保持しない蚕）の５齢蚕を絶食させた後、無菌手法を用いて直ちに冷凍し、凍結乾燥した後に粉末化する。
蚕の飼育から粉末化の一連の作業工程は、すべて微生物の汚染のない無菌の工程で行う。
【００１１】
まず、蚕としては、無菌工場内で人工飼料を用いて全齢（２５日）２回の給餌法で飼育した無菌蚕を用いる。ここで、無菌工場で人工飼料を用いて飼育した蚕は無菌蚕のことであり、孵化前日に卵表面を消毒し、孵化させた蚕に蒸気滅菌した人工飼料を与える。４齢まで従来の作業は全く行わない。
４齢の２、３日目に２回目の飼料交換を行い、５齢まで生育させることによって、目的の無菌蚕を得ることができる。ここで、無菌とは蚕の体内及び体表面に微生物を認めないことをいい、もし潜在ウイルスが存在した場合、蚕の低温誘発処理法によって発病するが、この無菌飼育法の蚕はウイルス病を含めて感染や蚕病は発生しない。
【００１２】
一方、人工飼料１は、図２に示すように、混練器や加熱器、成型器を備えた飼料製造装置２により、入手が容易で工業的に量産可能な特定の成分からなる原料に水を適量添加して混練したものを加熱殺菌することによって、図１に示すような略均一な厚さのシート状に形成される。
【００１３】
人工飼料１としては、乾燥した（好ましくは、天日乾燥した）桑の葉、脱脂大豆粉末及びおからを主成分とし、これに水を適量添加するようにする。
この場合、前記主成分に、少なくとも、トウモロコシ粉末、セルロース、クエン酸、ビタミンＣ、植物コレステロール、クロトン酸、イノシトールを添加することができる。
そして、より具体的な配合割合としては、例えば、基準重量として、重量比で、桑葉粉末３２％（２０〜４０％）、脱脂大豆粉末４７％（３０〜６５％）、トウモロコシ粉末１３％（１０〜１８％）、セルロース３％（２〜４％）、クエン酸２％（１．５〜３％）、アスコルビン酸１．５％（１〜２％）、植物コレステロール０．４％（０．３〜０．５％）、クロトン酸０．４％（０．３〜０．５％）、イノシトール０．２％（０．１〜０．３％）、その他微量成分０．５％（０．３〜０．７％）とし（各成分は、括弧内の数値を目安として基準重量から±３０％の範囲で増減することができる。）、これに乾燥おから粉末を、例えば、重量比で１０〜５０％添加して混合し、これに水を適量添加するようにする。
【００１４】
蚕（図示省略）は、孵化してから繭を作るまで、この人工飼料１を１匹あたり約５ｇしか摂取しないことから、例えば、最初の１回の人工飼料１の供給のみを行い、後は人工飼料１を補給することなく蚕を成長させることが技術的には可能である。
したがって、この人工飼料１では、例えば、パレット３にこの人工飼料１を敷き、その上にネット４を配設して蚕を収容し、無菌室５に入れることにより、飼料を腐らせることなく、１回の飼料の補給で蚕を最後まで育てることができる。
【００１５】
そして、無菌飼育法は、例えば、蚕を収容した養蚕用ベッド６を無菌室５に重畳して配置する。
養蚕用ベッド６は、パレット３に紙７を敷いてから前記人工飼料１を敷き、その上に蚕が掴まるネット４を配設し、蚕を収容して、蚕が５齢まで成長する間に１回、人工飼料１を追加補給する。
この無菌飼育法では、パレット３に人工飼料１を敷くとともに、その上にネット４を配設して蚕を収容し、このような養蚕用ベッド６を無菌室５に重畳して配置するだけでよく、このため、人手や手間をほとんどかけることなく、人工飼料１を１回補給するだけで蚕を最後まで育てることができる。
【００１６】
一方、本実施例の無菌蚕粉末を含む健康補助食品は、上記無菌飼育法で製造された無菌蚕粉末を有効成分として含むように、粉末や固形、液状、カプセルなどにすることができる。
無菌蚕粉末には、表１〜表３の分析試験結果に示すように、アミノ酸等の有効物質が豊富に含まれており、血糖値や血中コレステロールを下げたり、疲労回復や滋養強壮、免疫力増強、痴呆症やパーキンソン氏病の予防に効果がある。
【００１７】
【表１】
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【００１８】
【表２】
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【００１９】
【表３】
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【００２０】
かくして、本実施例の無菌蚕粉末の製造方法は、人工飼料１を用いて全齢２回給餌法で無菌飼育した５齢蚕を絶食させた後、直ちに冷凍し、凍結乾燥して粉末化することから、体内及び体表面に微生物を全く保持しない無菌蚕を原料として、健康補助食品等の材料に適した純粋で清浄な蚕粉末を年間を通じ工業的に安定して大量に生産することができる。
【００２１】
また、本実施例の無菌蚕粉末を含む健康補助食品は、無菌飼育の蚕から製造された無菌蚕粉末を有効成分として含むことから、微生物や防腐剤が混入することのない安全な健康補助食品とすることができる。
【００２２】
以上、本発明の無菌蚕粉末の製造方法及び該無菌蚕粉末を含む健康補助食品について、その実施例に基づいて説明したが、本発明は上記実施例に記載した構成に限定されるものではなく、各実施例に記載した構成を適宜組み合わせる等、その趣旨を逸脱しない範囲において適宜その構成を変更することができる。
【産業上の利用可能性】
【００２３】
以上、本発明の無菌蚕粉末の製造方法及び該無菌蚕粉末を含む健康補助食品は、無菌蚕の凍結乾燥により、純粋で清浄な蚕粉末を年間を通じ工業的に安定して大量に生産することができるため、例えば、蚕粉末を有効成分として含む健康補助食品等の用途に好適に用いることができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本発明の無菌蚕粉末の製造方法で使用する養蚕用ベッドを示す分解斜視図である。
【図２】同無菌蚕粉末の製造方法で使用する設備の一例を示す平面図である。
【符号の説明】
【００２５】
１    人工飼料
２    飼料製造装置
３    パレット
４    ネット
５    無菌室
６    養蚕用ベッド
７    紙
【図１】
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【図２】
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