(57)【要約】【課題】  食品の管理が優良な店舗に対して安価な掛け金の食中毒保険を提供することができる食中毒保険の掛け金算出システムを提供することを目的とする。【解決手段】  掛け金算出システムは、食中毒を対象とする保険である食中毒保険の各店舗の掛け金を算出するためのシステムである。この掛け金算出システムは、温度監視装置２、優良度合い算出装置５および掛け金算出装置６を備えている。温度監視装置２は、店舗において食料を保管する食料保管庫の庫内温度を監視する。優良度合い算出装置５は、庫内温度の監視データに基づいた情報から、食料の管理についての優良さの度合いである優良度合いを店舗毎に算出する。掛け金算出装置６は、優良度合いの情報に基づいて、食中毒保険の各店舗の掛け金を算出する。【選択図】  図１
2006004331.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食中毒を対象とする保険である食中毒保険の各店舗の掛け金を算出するための掛け金算出システムであって、
前記店舗において食料を保管する食料保管庫の庫内温度を監視する温度監視装置（２）と、
前記庫内温度の監視データに基づいた情報から、前記食料の管理についての優良さの度合いである優良度合いを前記店舗毎に算出する優良度合い算出装置（５）と、
前記優良度合いの情報に基づいて、前記食中毒保険の各店舗の掛け金を算出する掛け金算出装置（６）と、
を備えている掛け金算出システム。
【請求項２】
前記食料に増殖する食中毒の原因になる菌についての第１増殖度合いを、前記庫内温度の監視データに基づいて算出する第１増殖度合い算出装置（４）をさらに備え、
前記庫内温度の監視データに基づいた情報は、前記第１増殖度合いの情報である、
請求項１に記載の掛け金算出システム。
【請求項３】
前記第１増殖度合い算出装置（４）は、前記庫内温度が前記菌の増殖に適した所定の温度範囲にある場合に、前記第１増殖度合いを算出する、
請求項２に記載の掛け金算出システム。
【請求項４】
前記菌は、複数の種類の菌を含んでおり、
前記第１増殖度合い算出装置（４）は、複数の種類の前記菌について、前記第１増殖度合いをそれぞれ算出する、
請求項２または３に記載の掛け金算出システム。
【請求項５】
複数の種類の前記菌についてのそれぞれの前記第１増殖度合いに基づいて、全体の増殖度合いである第２増殖度合いを算出する第２増殖度合い算出装置（９）をさらに備えている、
請求項２から４のいずれか１項に記載の掛け金算出システム。
【請求項６】
前記優良度合い算出装置（５）は、
前記複数の種類の菌についての単位時間ごとにそれぞれ算出された前記第１増殖度合いについての所定期間の積算値である期間積算値を求め、
前記期間積算値に基づいて、前記優良度合いを算出する、
請求項４に記載の掛け金算出システム。
【請求項７】
前記優良度合い算出装置（５）は、所定のパラメータを前記期間積算値で除すことにより、前記優良度合いを算出し、
前記掛け金算出装置（６）は、前記優良度合いを前記掛け金の割引率として用いることにより前記掛け金を算出する、
請求項６に記載の掛け金算出システム。
【請求項８】
前記第１増殖度合い算出装置（４）は、前記第１増殖度合いに関する以下の算出式
ｋ１（Ｔ）＝ｂ（Ｔ−Ｔmin）（１−exp（ｃ（Ｔ−Ｔmax）））2
（ここで、ｋ１（Ｔ）：菌の第１増殖度合い、Ｔ：庫内温度、Ｔmin：菌が増殖可能な最低温度、Ｔmax：菌が増殖可能な最高温度、ｂとｃ：係数である）
によって、前記第１増殖度合いを算出する、
請求項２から７のいずれか１項に記載の掛け金算出システム。
【請求項９】
前記食料保管庫の庫内の湿度を監視するための湿度監視装置（８）をさらに備え、
前記第１増殖度合い算出装置（４）は、前記湿度が前記菌の増殖に適した所定の湿度範囲にある場合に、前記第１増殖度合いを算出する、
請求項２から８のいずれか１項に記載の掛け金算出システム。
【請求項１０】
前記湿度監視装置（８）で測定された湿度に基づいて前記菌の第３増殖度合いを算出する第３増殖度合い算出装置（１０）と、
前記第１増殖度合い及び前記第３増殖度合いに基づいて、前記菌の第４増殖度合いを算出する第４増殖度合い算出装置（１１）と、
をさらに備えている、請求項９に記載の掛け金算出システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は掛け金算出システムに関するものであり、とくに食中毒を対象とする食中毒保険についての掛け金算出システムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、レストランや仕出し屋等の食料を取り扱う店舗で発生する食中毒を対象とする保険である食中毒保険がある。従来の食中毒保険は、各店舗における食料の管理が優良であるか否かにかかわらず、店舗の売上げ規模に応じた一定の掛け金が設定されている。また、１年間などの所定の期間に食中毒事故が生じなかった場合には掛け金を減額している。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
従来の食中毒保険では、単に食中毒事故を起こしたか否かの２段階の判定によって、掛け金を算出しているため、食品の管理が優良な店舗に対して、安価な掛け金の食中毒保険を提供することができず、食中毒保険の契約数を増やすことも困難である。
本発明はこのような課題を解決するためになされたものであり、食品の管理が優良な店舗に対して安価な掛け金の食中毒保険を提供することができる食中毒保険の掛け金算出システムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
第１発明の掛け金算出システムは、食中毒を対象とする保険である食中毒保険の各店舗の掛け金を算出する掛け金算出システムである。この掛け金算出システムは、温度監視装置、優良度合い算出装置および掛け金算出装置を備えている。温度監視装置は、店舗において食料を保管する食料保管庫の庫内温度を監視する。優良度合い算出装置は、庫内温度の監視データに基づいた情報から、食料の管理についての優良さの度合いである優良度合いを店舗毎に算出する。掛け金算出装置は、優良度合いの情報に基づいて、食中毒保険の各店舗の掛け金を算出する。
【０００５】
ここでは、温度監視装置は、各店舗の食料保管庫の庫内温度を常時監視することが可能である。そのため、優良度合い算出装置は、庫内温度の監視データに基づいた情報から食料管理の優良度合いを店舗毎に算出することが可能である。それにより、掛け金算出装置は、優良度合いに基づいて食中毒保険の各店舗の掛け金を算出することが可能である。
【０００６】
第２発明の掛け金算出システムは、第１発明の掛け金算出システムであって、第１増殖度合い算出装置をさらに備えている。第１増殖度合い算出装置は、食料に増殖する食中毒の原因になる菌についての第１増殖度合いを、庫内温度の監視データに基づいて算出する。庫内温度の監視データに基づいた情報は、第１増殖度合いの情報である。
ここでは、第１増殖度合い算出装置によって、庫内温度の監視データに基づいて食中毒の原因になる菌についての第１増殖度合いを算出することが可能である。優良度合い算出装置は、庫内温度の監視データに基づいた情報としての第１増殖度合いから、優良度合いを店舗毎に算出することが可能である。
【０００７】
第３発明の掛け金算出システムは、第２発明の掛け金算出システムであって、第１増殖度合い算出装置は、庫内温度が菌の増殖に適した所定の温度範囲にある場合に、第１増殖度合いを算出する。
ここでは、第１増殖度合い算出装置は、庫内温度が菌の増殖に適した所定の温度範囲にある場合に、第１増殖度合いを算出するので、庫内温度が菌の増殖に適した所定の温度範囲からはずれた場合に第１増殖度合いの算出処理を停止することが可能である。
【０００８】
第４発明の掛け金算出システムは、第２発明および第３発明の掛け金算出システムであって、菌は、複数の種類の菌を含んでいる。第１増殖度合い算出装置は、複数の種類の菌について、第１増殖度合いをそれぞれ算出する。
ここでは、第１増殖度合い算出装置は、複数の種類の菌について、第１増殖度合いをそれぞれ算出するので、優良度合い算出装置は、複数の第１増殖度合いから優良度合いを店舗毎に算出することが可能である。
第５発明の掛け金算出システムは、第２発明から第４発明のいずれかの掛け金算出システムであって、第２増殖度合い算出装置をさらに備えている、第２増殖度合い算出装置は、複数の種類の菌についてのそれぞれの第１増殖度合いに基づいて、全体の増殖度合いである第２増殖度合いを算出する
ここでは、第２増殖度合い算出装置は、複数の種類の菌について、それぞれの第１増殖度合いに基づいて、全体の増殖度合いである第２増殖度合いを算出する。それにより、優良度合い算出装置は、第２増殖度合いから優良度合いを店舗毎に算出することが可能である。
【０００９】
第６発明の掛け金算出システムは、第４発明の掛け金算出システムであって、優良度合い算出装置は、複数の種類の菌についての単位時間ごとにそれぞれ算出された第１増殖度合いについての所定期間の積算値である期間積算値を求める。そして、優良度合い算出装置は、期間積算値に基づいて、優良度合いを算出する。
ここでは、優良度合い算出装置は、第１増殖度合いについての期間積算値を求め、この期間積算値に基づいて優良度合いを算出することが可能である。したがって、優良度合い算出装置によって所定の期間における優良度合いを正確に算出することが可能である。
【００１０】
第７発明の掛け金算出システムは、第６発明の掛け金算出システムであって、優良度合い算出装置は、所定のパラメータを期間積算値で除すことにより、優良度合いを算出する。そして、掛け金算出装置は、優良度合いを掛け金の割引率として用いることにより掛け金を算出する。
ここでは、優良度合い算出装置は、所定のパラメータを第１増殖度合いの期間積算値で除すことにより、優良度合いを算出することが可能である。たとえば、食料の管理が優良な店舗については、期間積算値が小さくなるので優良度合いは大きくなるが、食料の管理が優良ではない店舗については、期間積算値が大きくなるので優良度合いは小さくなる。したがって、掛け金算出装置は、算出された優良度合いを掛け金の割引率として用いることにより、食料の管理が優良な店舗については掛け金を減額して算出することが可能である。
【００１１】
第８発明の掛け金算出システムは、第２発明から第７発明のいずれかの掛け金算出システムであって、第１増殖度合い算出装置は、第１増殖度合いに関する以下の算出式
ｋ１（Ｔ）＝ｂ（Ｔ−Ｔmin）（１−exp（ｃ（Ｔ−Ｔmax）））2
（ここで、ｋ１（Ｔ）：菌の第１増殖度合い、Ｔ：庫内温度、Ｔmin：菌が増殖可能な最低温度、Ｔmax：菌が増殖可能な最高温度、ｂとｃ：係数である）
によって、第１増殖度合いを算出する。
【００１２】
ここでは、第１増殖度合い算出装置は、庫内温度に対する菌の増殖度合いを示す平方根モデルを用いて、第１増殖度合いを算出することが可能である。
【００１３】
第９発明の掛け金算出システムは、第２発明から第８発明のいずれかの掛け金算出システムであって、湿度監視装置をさらに備えている。湿度監視装置は、食料保管庫の庫内の湿度を監視する。第１増殖度合い算出装置は、湿度が菌の増殖に適した所定の湿度範囲にある場合に、第１増殖度合いを算出する。
ここでは、菌の増殖に影響する他の要因である湿度も考慮して、菌の増殖に適した所定の湿度範囲内にあるという条件を第１増殖度合いの算出条件としている。それにより、庫内の湿度が菌の増殖に適した所定の湿度範囲からはずれた場合に第１増殖度合いの算出処理を停止することが可能である。
【００１４】
第１０発明の掛け金算出システムは、第９発明の掛け金算出システムであって、第３増殖度合い算出装置および第４増殖度合い算出装置をさらに備えている。第３増殖度合い算出装置は、湿度監視装置で測定された湿度に基づいて菌の第３増殖度合いを算出する。第４増殖度合い算出装置は、第１増殖度合い及び第３増殖度合いに基づいて、菌の第４増殖度合いを算出する。
ここでは、温度に基づく第１増殖度合い及び湿度に基づく第３増殖度合いに基づいて、第４増殖度合いを算出する。それにより、温度および湿度の両方のパラメータに基づいた菌の第４増殖度合いを求め、より細かい条件で優良度合いを算出することが可能である。
【発明の効果】
【００１５】
第１発明によれば、温度監視装置によって各店舗の食料保管庫の庫内温度を常時監視することができるため、優良度合い算出装置は、庫内温度の監視データに基づいた情報から食料の管理についての優良度合いを店舗毎に算出することができる。それによって、掛け金算出装置は、優良度合いに基づいて食中毒保険の各店舗の掛け金を算出することができる。たとえば、掛け金算出装置は、優良度合いが優良である場合には減額度合いを大きく設定し、所定の掛け金よりも減額した掛け金を算出することができる。
【００１６】
したがって、食中毒保険を取り扱う保険会社は、食料の管理について優良な店舗に対して安価な掛け金の食中毒保険を提供することができ、食中毒保険の契約数を増やすことができる。それとともに、優良な店舗との契約数が増えることによって、ビジネスのリスク、たとえば食中毒事故が生じる割合を低減することができる。
また、食中毒保険に加入する店舗からみても、自己の店舗における食料の管理が優良であれば掛け金の低減を期待することができる。
さらに、監視センターにとっては、庫内温度の監視データに基づく情報（第１増殖度合いなど）を、食中毒保険を取り扱う会社に販売するビジネスを成立させることができる。
【００１７】
第２発明によれば、庫内温度の監視データに基づいて第１増殖度合いを算出することができ、第１増殖度合いから優良度合いを店舗毎に算出することができる。
第３発明によれば、第１増殖度合い算出装置は、庫内温度が菌の増殖に適した所定の温度範囲にある場合に、第１増殖度合いを算出するので、庫内温度が菌の増殖に適した所定の温度範囲からはずれた場合に第１増殖度合いの算出処理を停止することができる。
【００１８】
第４発明によれば、第１増殖度合い算出装置は、複数の種類の菌について、第１増殖度合いをそれぞれ算出するので、優良度合い算出装置は、複数の第１増殖度合いから優良度合いを店舗毎により正確に算出することができる。
第５発明によれば、優良度合い算出装置は、複数の第１増殖度合いに基づいて全体の増殖度合いとして算出した第２増殖度合いから、優良度合いを店舗毎により正確に算出することができる。
【００１９】
第６発明によれば、優良度合い算出装置は、第１増殖度合いについての期間積算値を求め、この期間積算値に基づいて優良度合いを算出することができる。したがって、優良度合い算出装置によって所定の期間における優良度合いを正確に算出することができる。
第７発明によれば、掛け金算出装置は、優良度合いを掛け金の割引率として用いることにより、食料の管理が優良な店舗については掛け金を減額して算出することができる。
【００２０】
第８発明によれば、第１増殖度合い算出装置は、庫内温度に対する菌の増殖度合いを示す平方根モデルを用いて、第１増殖度合いを算出することができる。
第９発明によれば、菌の増殖に影響する湿度も考慮して、菌の増殖に適した所定の湿度範囲内にあるという条件を第１増殖度合いの算出条件にすることができる。それにより、庫内温度が菌の増殖に適した所定の湿度範囲からはずれた場合に第１増殖度合いの算出処理を停止することができる。
【００２１】
第１０発明によれば、温度に基づく第１増殖度合い及び湿度に基づく第３増殖度合いに基づいて、第４増殖度合いを算出することにより、温度および湿度の両方のパラメータに基づいた菌の第４増殖度合いを求め、より細かい条件で優良度合いを算出することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
［第１実施形態］
＜全体構成＞
第１実施形態の掛け金算出システムの概略図を図１示す。
図１に示される掛け金算出システムは、食中毒を対象とする保険である食中毒保険の各店舗の掛け金を算出するシステムであり、主として、温度監視装置２、第１増殖度合い算出装置４、優良度合い算出装置５、掛け金算出装置６、加入者用端末１３、第１ネットワーク３、第２ネットワーク１２および第３ネットワーク１４によって構成されている。温度監視装置２は、食中毒保険に加入する店舗に設置された食料を保管する保冷庫１５の内部に設置されている。また、第１増殖度合い算出装置４は、監視センター１に設置されている。
【００２３】
＜温度監視装置２の構成＞
温度監視装置２は、店舗において保冷庫１５の庫内温度を監視し、庫内温度の監視データを生成する。温度監視装置２は、庫内温度の監視データを第１ネットワーク３経由で第１増殖度合い算出装置４へ送信する。
温度監視装置２は、従来公知の温度センサを有している。温度センサは、保冷庫１５の庫内温度を監視するために、保冷庫１５の内部において複数箇所に分散配置してもよい。
＜第１増殖度合い算出装置４の構成＞
第１増殖度合い算出装置４は、監視センター１の内部に設置され、食料に増殖する食中毒の原因になる菌についての第１増殖度合いを、庫内温度の監視データに基づいて算出する。
【００２４】
第１増殖度合い算出装置４は、温度監視装置２によって所定時間毎に測定される庫内温度をパラメータとして、第１増殖度合いを算出する。第１増殖度合い算出装置４は、具体的には、庫内温度に対する菌の増殖度合いを示す平方根モデルを用いた以下の算出式（第１式）によって、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を算出する。
第１式：ｋ１（Ｔ）＝ｂ（Ｔ−Ｔmin）（１−exp（ｃ（Ｔ−Ｔmax）））2
（ここで、ｋ１（Ｔ）：菌の第１増殖度合い、Ｔ：庫内温度、Ｔmin：菌が増殖可能な最低温度、Ｔmax：菌が増殖可能な最高温度、ｂとｃ：係数である）
また、第１増殖度合い算出装置４は、庫内温度が菌の増殖に適した所定の温度範囲にある場合に、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を算出する。そのため、所定の温度範囲をはずれた場合には、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の算出処理を停止することが可能である。
【００２５】
さらに、第１実施形態では、第１増殖度合い算出装置４で算出される第１増殖度合いｋ１（Ｔ）は、複数の種類の菌についても適用される。その場合、第１増殖度合い算出装置４は、複数の種類の菌について、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）をそれぞれ算出する。
＜優良度合い算出装置５の構成＞
優良度合い算出装置５は、第１増殖度合い算出装置４で算出された第１増殖度合いｋ１（Ｔ）から、食料の管理についての優良さの度合いである優良度合いＳを店舗毎に算出する。第１増殖度合いｋ１（Ｔ）は、第２ネットワーク１２経由で優良度合い算出装置５に受信される。
優良度合い算出装置５は、複数の種類の菌についての単位時間ごと（たとえば１時間ごと）にそれぞれ算出された第１増殖度合いｋ１（Ｔ）についての所定期間（たとえば１年間）の積算値である期間積算値Ｋsumを求める。そして、優良度合い算出装置５は、期間積算値Ｋsumに基づいて、優良度合いＳを算出する。
優良度合い算出装置５は、所定のパラメータａを期間積算値Ｋsumで除すことにより、優良度合いＳ（＝ａ／Ｋsum）を算出する。
【００２６】
＜掛け金算出装置６の構成＞
掛け金算出装置６は、優良度合いＳの情報に基づいて、食中毒保険の各店舗の掛け金を算出する。掛け金算出装置６は、優良度合い算出装置５によって算出された優良度合いＳを掛け金の割引率として用いることにより、掛け金を算出する。
＜加入者用端末１３の構成＞
加入者用端末１３は、掛け金算出装置６によって算出された掛け金に関する情報である掛け金情報を、第３ネットワーク１４経由で受信することにより、店舗に対して食中毒保険の掛け金を自動的に請求することが可能である。
【００２７】
＜掛け金算出の手順＞
第１実施形態の掛け金算出システムによる掛け金算出の手順を示すフローチャートを図２に示す。
まず、ステップＳ１において、掛け金算出装置６に対してデフォルトの掛け金の設定をする。デフォルトとしては、一般的な食中毒保険の掛け金などが適用される。
つぎに、ステップＳ２において、掛け金算出装置６に内蔵されたタイマ（図示せず）などを用いて現在の日時の計測を行う。
ステップＳ３において、掛け金算出装置６のタイマなどを用いてスタートから所定の日数を超えているかを判定する。
【００２８】
つぎに、ステップＳ４において、温度監視装置２を用いて庫内温度の履歴を求める。
そして、ステップＳ５において、庫内温度が食料の保管にとって適正な温度である適正温度を超えているか否か判定する。適正温度を超えている場合、すなわち菌の増殖に適した所定の温度範囲である場合には、ステップＳ６へ進む。適正温度を超えていない場合、すなわち、菌の増殖に適した所定の温度範囲にない場合は、ステップＳ２に戻る。
【００２９】
つぎに、ステップＳ６において、第１増殖度合い算出装置４は、菌の増殖度合いとして、庫内温度の監視データに基づいた第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を算出する。算出された第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を以前に算出された第１増殖度合いと変更する。
そののち、ステップＳ７において、優良度合い算出装置５は、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）に基づいて優良度合いＳを算出し、これを管理レベルとして、該当店舗の管理レベルを決定する。
【００３０】
ついで、ステップＳ８において、優良度合い算出装置５は、優良度合いＳに基づいて掛け金の減額度合いを決定する。
そして、ステップＳ９において、掛け金算出装置６は、掛け金の減額度合いを用いて掛け金を算出し、算出された掛け金を以前に算出された掛け金と変更する。
ステップＳ９の処理ののち、ステップＳ２に戻されて再びステップＳ２〜Ｓ９までの処理が繰り返される。
【００３１】
ここで、ステップＳ３において、スタートから所定の日数（たとえば１年間）を超えていると判定された場合には、ステップＳ２〜Ｓ９までの処理ループから抜け出して掛け金算出の処理を終了する。その結果、最終的な掛け金が決定される。
決定された掛け金情報は、食中毒保険に加入する店舗の加入者用端末１３へ、第３ネットワーク１４経由で送信され、その結果、店舗に対して掛け金の請求を行うことができる。
【００３２】
＜第１実施形態の特徴＞
（１）
第１実施形態の掛け金算出システムでは、温度監視装置２は、各店舗の保冷庫１５の庫内温度を常時監視することが可能である。そのため、優良度合い算出装置５は、庫内温度の監視データに基づいた情報である第１増殖度合いｋ１（Ｔ）から食料管理の優良度合いＳを店舗毎に算出することが可能である。それにより、掛け金算出装置６は、優良度合いＳに基づいて食中毒保険の各店舗の掛け金を算出することが可能である。
（２）
第１実施形態の掛け金算出システムでは、第１増殖度合い算出装置４によって、庫内温度の監視データに基づいて食中毒の原因になる菌についての第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を算出することが可能である。優良度合い算出装置５は、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）から、優良度合いＳを店舗毎に算出することが可能である。
（３）
第１実施形態の掛け金算出システムでは、第１増殖度合い算出装置４は、庫内温度が菌の増殖に適した所定の温度範囲にある場合に、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を算出するので、庫内温度が菌の増殖に適した所定の温度範囲からはずれた場合に第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の算出処理を停止することが可能である。
（４）
第１実施形態の掛け金算出システムでは、第１増殖度合い算出装置４は、複数の種類の菌について、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）をそれぞれ算出するので、優良度合い算出装置５は、複数の第１増殖度合いｋ１（Ｔ）から優良度合いＳを店舗毎に算出することが可能である。
（５）
第１実施形態の掛け金算出システムでは、優良度合い算出装置５は、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）についての期間積算値Ｋsumを求め、この期間積算値Ｋsumに基づいて優良度合いＳを算出することが可能である。したがって、優良度合い算出装置５によって所定の期間における優良度合いＳを正確に算出することが可能である。
（６）
第１実施形態の掛け金算出システムでは、優良度合い算出装置５は、所定のパラメータａを第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の期間積算値Ｋsumで除すことにより、優良度合いＳ（＝ａ／Ｋsum）を算出することが可能である。たとえば、食料の管理が優良な店舗については、期間積算値Ｋsumが小さくなるので優良度合いＳは大きくなるが、食料の管理が優良ではない店舗については、期間積算値Ｋsumが大きくなるので優良度合いＳは小さくなる。掛け金算出装置６は、算出された優良度合いＳを掛け金の割引率として用いることにより、食料の管理が優良な店舗については掛け金を減額して算出することが可能である。
（７）
第１実施形態の掛け金算出システムでは、庫内温度に対する菌の増殖度合いを示す平方根モデル（第１式参照）を用いて、第１増殖度合い算出装置４は、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を算出することが可能である。
＜第１実施形態の変形例＞
（Ａ）
第１実施形態では、食料を保管する食料保管庫として、保冷庫１５を例にあげて説明しているが、本発明はこれに限定されるものではない。変形例として、たとえば他の食料保管庫として、たとえばショーケースなどについても温度監視装置２を設置することにより、第１実施形態の掛け金算出システムを適用することが可能である。
（Ｂ）
第１実施形態では、庫内温度の監視データに基づいた情報として、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を例にあげて説明しているが、本発明はこれに限定されるものではない。変形例として、庫内温度の監視データに基づいた情報として、データ群そのものであってもよい。その場合であっても、優良度合い算出装置５は、庫内温度のデータ群に基づいて、庫内温度が所定の温度範囲にある場合には優良度合いＳとして規定値を設定し、庫内温度が所定の温度範囲を超える場合には優良度合いＳを規定値から低く算出することが可能である。
【００３３】
［第２実施形態］
＜全体構成＞
第２実施形態の掛け金算出システムの概略図を図３に示す。
図３に示される掛け金算出システムは、温度監視装置２、第１増殖度合い算出装置４、優良度合い算出装置５、掛け金算出装置６、加入者用端末１３、第１ネットワーク３、第２ネットワーク１２および第３ネットワーク１４を備えている点において、図１に示される掛け金算出システムと共通の構成を有している。第２実施形態の掛け金算出システムは、監視センター１の内部に第２増殖度合い算出装置９をさらに備えている点で図１に示される掛け金算出システムと異なっている。
＜第２増殖度合い算出装置９の構成＞
第２増殖度合い算出装置９は、監視センター１の内部に設置され、第１増殖度合い算出装置４から複数の種類についての第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の情報を受け取ることができる。第２増殖度合い算出装置９は、複数の種類の菌についてのそれぞれの第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の積を算出することにより、全体の増殖度合いである第２増殖度合いｋ２（Ｔ）を算出する。算出された第２増殖度合いｋ２（Ｔ）は、第２ネットワーク１２経由で優良度合い算出装置５に送信される。
＜第２実施形態の特徴＞
（１）
第２増殖度合い算出装置９は、複数の種類の菌について、それぞれの第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の積を算出することにより、全体の増殖度合いである第２増殖度合いｋ２（Ｔ）を算出する。それにより、優良度合い算出装置５は、第２増殖度合いｋ２（Ｔ）から優良度合いＳを店舗毎に算出することが可能である。
したがって、食中毒の原因になる菌が、複数の種類存在している場合でも、それぞれの菌についての第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の積である第２増殖度合いｋ２（Ｔ）を算出することによって、複数の種類の菌の増殖度合いに基づいた優良度合いＳをより正確に算出することができる。その結果、より適正な掛け金の算出が可能になる。
＜第２実施形態の変形例＞
第１実施形態と同様に、優良度合い算出装置５は、第２増殖度合いｋ２（Ｔ）についての期間積算値Ｋsumを求め、この期間積算値Ｋsumに基づいて優良度合いＳを算出することが可能である。この場合も、第１実施形態と同様に、優良度合い算出装置５によって所定の期間における優良度合いＳを正確に算出することが可能である。
【００３４】
［第３実施形態］
＜全体構成＞
第３実施形態の掛け金算出システムの概略図を図４に示す。
【００３５】
図４に示される掛け金算出システムは、温度監視装置２、第１増殖度合い算出装置４、優良度合い算出装置５、掛け金算出装置６、加入者用端末１３、第１ネットワーク３、第２ネットワーク１２および第３ネットワーク１４を備えている点において、図１に示される掛け金算出システムと共通の構成を有している。
第３実施形態の掛け金算出システムは、湿度監視装置８、第３増殖度合い算出装置１０および第４増殖度合い算出装置１１をさらに備えている点で図１に示される掛け金算出システムと異なっている。
【００３６】
＜湿度監視装置８の構成＞
湿度監視装置８は、店舗において保冷庫１５の庫内の湿度を監視し、庫内の湿度に関する監視データを生成する。湿度監視装置８は、庫内湿度の監視データを第１ネットワーク３経由で第３増殖度合い算出装置１０へ送信する。
湿度監視装置８は、従来公知の湿度センサを有している。湿度センサは、保冷庫１５の庫内の湿度を監視するために、保冷庫１５の内部において複数箇所に分散配置してもよい。
＜第１増殖度合い算出装置４の構成＞
第１増殖度合い算出装置４は、第１実施形態と同様の構成を有しているが、湿度監視装置８で監視される庫内の湿度が菌の増殖に適した所定の湿度範囲にある場合に、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）を算出する点で第１実施形態と異なっている。そのため、所定の湿度範囲をはずれた場合には、第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の算出処理を停止することが可能である。
＜第３増殖度合い算出装置１０の構成＞
第３増殖度合い算出装置１０は、湿度監視装置８で測定された庫内湿度の監視データを第１ネットワーク３経由で受信し、庫内湿度の監視データに基づいて菌の第３増殖度合いｋ３（Ｈ）を算出する。
＜第４増殖度合い算出装置１１の構成＞
第４増殖度合い算出装置１１は、第１増殖度合い算出装置４で算出された第１増殖度合いｋ１（Ｔ）に、第３増殖度合い算出装置１０で算出された第３増殖度合いｋ３（Ｈ）を乗じることによって、菌の第４増殖度合いｋ４（Ｔ、Ｈ）を算出する。
＜第３実施形態の特徴＞
（１）
第３実施形態の掛け金算出システムでは、温度に基づく第１増殖度合いｋ１（Ｔ）と湿度に基づく第３増殖度合いｋ２（Ｈ）との積を、第４増殖度合いｋ４（Ｔ、Ｈ）として算出する。それにより、温度および湿度の両方のパラメータに基づいた菌の第４増殖度合いｋ４（Ｔ、Ｈ）を求め、より細かい条件で優良度合いＳを算出することが可能である。その結果、より適正な掛け金の算出が可能になる。
（２）
第３実施形態の掛け金算出システムでは、菌の増殖に影響する他の要因である湿度も考慮して、菌の増殖に適した所定の湿度範囲内にあるという条件を第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の算出条件としている。それにより、庫内の湿度が菌の増殖に適した所定の湿度範囲からはずれた場合に第１増殖度合いｋ１（Ｔ）の算出処理を停止することが可能である。
【００３７】
＜第３実施形態の変形例＞
（Ａ）
第３実施形態の掛け金算出システムでは、温度に基づく第１増殖度合いｋ１（Ｔ）と湿度に基づく第３増殖度合いｋ２（Ｈ）との積である第４増殖度合いｋ４（Ｔ、Ｈ）に基づいて優良度合いＳを算出する例が示されているが、本発明はこれに限定されるものではない。変形例として、菌の増殖に影響するさらに他のパラメータ、たとえば、食料の塩分濃度などの種々のパラメータに基づいて、さらに他の増殖度合いを設定し、３個以上の増殖度合いの積を算出してもよい。
たとえば、塩分濃度をパラメータとした菌の第５増殖度合いをｋ５（δ）とした場合、温度に基づく第１増殖度合いｋ１（Ｔ）と湿度に基づく第３増殖度合いｋ２（Ｈ）と塩分濃度に基づく第５増殖度合いをｋ５（δ）との積から、第６増殖度合いｋ６（Ｔ、Ｈ、δ）を算出してもよい。この場合、さらに細かい条件で優良度合いＳを算出することが可能であり、より適正な掛け金の算出が可能になる。
【図面の簡単な説明】
【００３８】
【図１】本発明の第１実施形態に係わる掛け金算出システムの概略図。
【図２】図１の掛け金算出システムによる掛け金算出の手順を示すフローチャート。
【図３】本発明の第２実施形態に係わる掛け金算出システムの概略図。
【図４】本発明の第３実施形態に係わる掛け金算出システムの概略図。
【符号の説明】
【００３９】
１  監視センター
２  温度監視装置
４  第１増殖度合い算出装置
５  優良度合い算出装置
６  掛け金算出装置
８  湿度監視装置
９  第２増殖度合い算出装置
１０  第３増殖度合い算出装置
１１  第４増殖度合い算出装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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