(57)【要約】【課題】従来、庖丁の仮置きボードは無いに等しく、従って、俎板の上などに倒した状態で仮置きされるのが日常で、不意の振動で盲動する危険性や、不注意から手肌を怪我することがあった。他の刃物類と比較して、庖丁に対する危機感覚が稀薄なのも現状である。提供する庖丁の仮置きボードは、これらの危険性の解消が目的である。【解決手段】シンクの内壁面など一定の場所に、庖丁全体を一時的な固定状態で、しかも刃線部分が一時的な仮死状態を呈したまま保管することが可能な構成。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
シンク内壁面や、移動可能な支台に載接された面に取り付けられる庖丁の仮置きボードであって、その一面は少なくとも吸着されている複数本の庖丁の刃線部分が一時的な仮死状態を呈する充分な面積を有し、他面には面への取り付け部材を設け、その両面の間には庖丁の自重や吸着状態解消に要する応力に劣る振動衝撃を凌駕して、庖丁全体を一時的な固定状態に吸着保持できる充分な磁力を有するマグネットが介在されていることを特徴とする庖丁の仮置きボード。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、シンク内壁面や、移動可能な支台に載接された面に取り付けられ、介在されたマグネットで庖丁の腹部分を吸着保持する庖丁の仮置き方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、調理作業中の庖丁は倒した状態で仮置きされるのが日常で、次の作業に掛かるまでの間や一時的にキッチンを離れる際にも不定の位置に放置状態になることが多い。
【０００３】
他の刃物類と比較すると、その使用目的に平和的な日常性が強く、庖丁に対する危機感覚が稀薄なケースが多い。
【０００４】
調理作業中における庖丁の、磁力を応用した仮置きボードは無いのが現状である。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
前記した庖丁の現状には、次のような危険性が常に伴う。
（イ）  不意の振動衝撃や弾み、また仮置きされた場所の環境などに左右されて滑り落ちるなど予期せぬ盲動で周辺の人や器物に危害を及ぼすことがある。
（ロ）  不定の場所に倒した状態で仮置きされている庖丁は、その位置認識が作業中の連続動作の課程において不明確になる可能性があり、誤って刃線部分に手肌が触れて思わぬ怪我をすることがある。
（ハ）  刃線部分を収納する機能や構造、また専用の仮置きボードなども無く、他の刃物類と比較して安全対策に乏しいことが多い。
本発明は従来技術に、常に伴う上記の危険性を解消することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前述した目的を達成するため、本発明に関する請求項１に記載の庖丁の仮置きボードは、シンク内壁面や、移動可能な支台に載接された面に取り付けられる庖丁の仮置きボードであって、その一面は少なくとも吸着されている複数本の庖丁の刃線部分が一時的な仮死状態を呈する充分な面積を有し、他面には面への取り付け部材を設け、その両面の間には庖丁の自重や吸着状態解消に要する応力に劣る振動衝撃を凌駕して、庖丁全体を一時的な固定状態に吸着保持できる充分な磁力を有するマグネットが介在されていることを特徴とする庖丁の仮置きボードを提供する。
【０００７】
本発明でいう庖丁の仮置きとは、包丁を使用する状況にない時間帯の収納をいうのではなく、調理中など頻繁に使用する状況下において、例えば、ある種の具材を切り終えて次の具材を切るまでの間や、加熱や洗浄などのため暫定的に包丁を手放す行為を指し示す。また使用中であっても、背中をかく、冷蔵庫を開ける、ガス栓を調節するなどの連続動作の中で一時的に包丁を手放す行動も含めた意味である。
【０００８】
ここでいう移動可能な支台に載接された面とは、路面やテーブル上に独立して立つことが可能な三脚などの支台上に取り付けられた面のことをいう。
【０００９】
ここでいう面とは、平滑な表面部を指し、例えば、ガラス面やシンクの内壁面などで、本発明の庖丁の仮置きボードを取り付け可能な面をいう。
【００１０】
ここでいう一面とは、本発明の庖丁の仮置きボードの表面全体をいう。
【００１１】
同じくここでいう他面とは、本発明の庖丁の仮置きボードの裏面全体をいう。
【００１２】
充分な面積を有しとは、一般的な刃渡りサイズを有する庖丁数本を、お互いに接触させずに張り付けることが可能な充分な広さの表面面積をいうが、その刃線部分が全て面の枠内に収まる大きさには限定せず、柄元や切っ先の一部分が面の枠外にはみ出る大きさも含む。
【００１３】
刃線部分が一時的な仮死状態を呈するとは、本発明の仮置きボードに吸着保持されている庖丁は、その片面をボード表面に覆われ、そのままでは本来の切断する能力が阻害されている状態にある。また、手肌が刃線部分と接触しにくい状態でもあり、もし接触したとしても、ボード表面、又はボード本体に阻まれて怪我をする確率が低下している。ここでいう仮死状態とはそのような状態を指していう。
【００１４】
庖丁全体を一時的な固定状態とは、溶接したように定着された状態のことではなく、磁力により充分に吸着保持されている状態をいう。
【００１５】
吸着状態解消に要する応力とは、本発明の仮置きボード面に吸着保持されている庖丁を取り外すために要する力のことをいう。つまり、人が連続動作の中で極めて自然に発する適当な力のことであり、意識的に集中しなければ発することができないような腕力のことではない。
【００１６】
また、吸着状態解消に要する応力に劣る振動衝撃とは、例えば、調理者などが手にした調理具など、あるいは転げた食材などが、本発明の仮置きボードに吸着保持されている庖丁の柄などに触れたり当たったりした場合の振動衝撃のことをいう。
【発明の効果】
【００１７】
請求項１の発明は、前記した危険性を未然に防止することができる、という効果を奏する。前記（イ）に示した危険因子であるが、一定の場所に固定状態で仮置きされている庖丁は、不意の振動や弾みに影響されて盲動する環境になく、従来の危険性は解消される。しかしながら、磁力を凌駕する不意の衝撃で庖丁がボード表面から転落する危険性は残るが、本発明の仮置きボードをシンクの向こう側内壁に取り付けたなら、物理的に庖丁はシンク内に転落し、危険性の及ぶ範囲がシンク内に限定される、という効果を奏する。
【００１８】
前記（ロ）の危険性も未然に防ぐ、という効果を得る。シンク向こう側内壁などの一定の場所に固定状態で仮置きされた庖丁には存在感があり、その位置認識が明確となる。また、庖丁の片面がボード表面に覆われている状態のため、手肌が刃線部分と接触しにくく、もし接触したとしてもボード表面、又はボード本体に阻まれて怪我をする確率が低いという効果を奏する。
【００１９】
同じく前記（ハ）の危険性であるが、本発明による庖丁の仮置き方法の提供が安全対策そのものである、という効果を奏する。つまり、シンクの向こう側内壁などの一定の場所に固定状態で、加えて、刃線部分が一時的な仮死状態を呈している庖丁は、従来技術に常に伴っていた危険性が解消された庖丁の仮置き方法といえる、という効果を奏する。
【００２０】
他の刃物類には、刃線部分を収納する機能や構造、又は鞘などに相当するカバー類が備えられ、それを安全対策としていることが多い。本発明の仮置きボードは、そういった意味の安全対策を庖丁に施した、という効果を奏する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２１】
以下、本発明による好適な実施の形態を図面に基づいて説明する。
【００２２】
図１は、本発明の一実施の形態に係わる庖丁の仮置きボードの使用状態の一例を示す全体斜視図である。図２は、本発明の一実施の形態に係わる庖丁の仮置きボードの全体斜視図である。図３は、本発明の一実施形態に係わる庖丁の仮置きボードの図２中に示すＡ−Ａ線に沿う断面図である。図４は、本発明の一実施の形態に係わる庖丁の仮置きボードの内部構造を示す分解斜視図である。
【００２３】
図中、符号１は、本発明の実施形態に係わる庖丁の仮置きボードを全体的に示す。庖丁の仮置きボード１は、図３の断面図に示すように、表面素材５と、裏面素材６と、その両素材に介在して庖丁の腹部分を吸引するマグネット８、そのマグネット８を埋め込んで共に両素材に介在するゴム板７、本発明をシンク面１２に取り付けるための吸盤４とを備えて構成されている。
【００２４】
キッチン作業に際し、本発明に関する庖丁の仮置きボード１をシンクの向こう側内壁面１４に取り付けることを最良の実施形態とするが、その理由を以下に示す。
（１）  シンクの向こう側内壁面１４は、シンクの手前周辺で作業する人にとって、遠すぎず、また近すぎずの適当な間隔をおいた距離であり、庖丁を仮置きするには安全で適当な行動半径を備えた環境にあるといえる。
（２）  作業者は、キッチン作業における連続動作の中でシンクの向こう側内壁面１４と相対することが多く、視界に入り易い場所であり、庖丁の位置確認が容易である。
（３）  例えば、ボード表面２から庖丁１１が転落したとしても、物理的にシンク底面１５に留まる確率が高く、シンク外には危険や危害が及ばない。
などである。従って、シンクの向こう側内壁面への庖丁の仮置きは最良の実施形態といえる。
【００２５】
図１は、本発明の庖丁の仮置きボード１に、庖丁の切っ先１２をシンク底面１５に向けて張り付けた一実施形態を示す斜視図である。右利きの人が使用する片刃庖丁は、その刃立てに際し右腹面のみを切刃することから、切っ先１２を前方に、峰１６を上方に見た場合、刃線は左腹面下方に存在する。従って、切っ先１２を下方に、刃線部分１３を右向きにボード表面２に吸着保持させた場合、ボード表面と刃線部分とが密着せずに僅かな隙間が生じる。そこで、切っ先１２を下方に、刃線部分１３を左向きに吸着するなら隙間は生じないが、左手に庖丁を持ち直すなどしなければ吸着させにくい。また、両刃庖丁は腹部分の両面を切刃するため刃線部分の向きに関係なく僅かな隙間が生じる。その僅かな隙間は、ボード表面から刃線部分を保護するという効果が生じ、逆に、ボード表面が刃線部分で傷付きにくくなるという効果をも生ずる。いずれにしても現実的には、刃線部分がボード表面に密着していない状態での仮置きとなるが、実際には、ボード表面やボード本体に阻まれて刃線部分に手肌が接触しにくい状態であることに変わりがなく、上記（１）（２）（３）の理由をも加味して、図１に示す庖丁の仮置き方法は最良の形態といえる。
【００２６】
図２は、本発明による仮置きボード１の全体斜視図である。取り付け具の吸盤４は、市場に流通している一般的な製品を使用することができ、図３、図４に示す裏面素材６に設けられた吸盤取り付け穴１０を貫通してボード本体に固着する。ボード本体への吸盤の取り付け方法に制限はなく、安易にボード本体から脱落せず、よく安定するならいかなる方法でもよい。
【００２７】
仮置きボード１をシンクの向こう側内壁面１４などに取り付けるためには、取り付け具である吸盤４を、少なくとも三つは備えていることが最良の形態といえる。そうすることにより同ボード本体が安定した状態となり、安定した庖丁の張り付け、取り外しが可能となる。その三つの吸盤のボード裏面への取り付け配置には特に制限がなく、例えば、上部に二つ、下部に一つでもよく、それ以外の配置でもよい。また、取り付け具は、必ずしも吸盤に限定されず、本発明の仮置きボードが取り付け面から安易に落下しない方法であれば、張り付ける、埋め込む、差し込むなどの如何なる方法でもよく、如何なる取り付け具でもよい。
【００２８】
仮置きボード１の裏面に備える吸盤は、比較的に大型であることを必要とするが、シンク内壁などの平滑面に吸着させると容易に外せなくなる。そこで、本発明である仮置きボードをシンク内壁面などから取り外す場合は、庖丁の切っ先部分などで、面と、面に当接している吸盤の縁部分との間を軽くつつくと容易に外すことが可能である。
【００２９】
図３は、図２中に示すＡ−Ａ線に沿う本発明による庖丁の仮置きボード１の断面図であり、図４は、仮置きボード１の構成を示す分解斜視図である。板ゴム７はボード表面２と同等の表面積を有し、複数のマグネット８をはめ込むための複数のはめ込み穴９を有し、マグネットと共に表面素材５と裏面素材６との間に介在する。表面素材５と裏面素材６は同一の素材でも異質の素材でもよいが、とくに表面素材は、介在するマグネット８の磁力を充分に透過して庖丁の腹面へ伝達し、庖丁素材より充分に柔軟で、なおかつ充分に強固であることとする。例えば、塩ビ素材やアクリル素材でもよく、磁力をよく透過して刃線部分に大きなダメージを与えないなら如何なる素材にも置き換えることができる。
【００３０】
本発明による庖丁の仮置きボード１は、図３、図４に示した構成に限定されず、ボード本体が一体的に形成されていてもよい。例えば、ゴム板を使用せずに、ボード側面分の厚さを有する素材にマグネットを埋設させるための複数の穴を設け、マグネットを埋設した後に、裏面素材で密閉するなどの方法による構成でもよい。製造コスト面を考慮するなら、むしろ、この方法が本発明を実施するための最良の構成といえる。
【００３１】
本発明による庖丁の仮置きボード１のボード表面の形状は、図２に示すような長方形に限定されず、庖丁全体が一時的な固定状態で、なおかつ、刃線の大部分が一時的な仮死状態を呈するならばどのような形状でもよい。例えば、他の多角形でも円形でもよく、動植物の輪郭を具象化したものでもよい。
【００３２】
仮置きボード１本体の色彩にも制限はなく、そのボード表面に絵やイラスト、文字や写真プリントなどが施されていようとも、衛生上に悪影響が及ばないことを前提にして、そうすることが可能である。
【００３３】
庖丁の仮置きボード１に介在させるマグネット８は、その磁力が、本発明の実施に際して最良の効果をもたらすならどのようなマグネットでもよい。従って、その素材、種類、形状など市場に流通している一般的なマグネットを流用することができる。
【００３４】
マグネットと共に表面素材５と裏面素材６との間に介在するゴム板７は、マグネットと同等の厚さを有するものが適当であるが、市場に流通する一般的なゴム板でよく、そのゴム板を構成する材料にも制限はない。また、安易に破損してマグネットをボード内から脱落させない強度を有する素材なら、このゴム板をどのようなものにも置き換えることができる。
【００３５】
本発明の庖丁の仮置きボードに介在させるマグネットは、庖丁の自重や吸着状態解消に要する応力に劣る振動衝撃を凌駕して、庖丁全体を一時的な固定状態に吸着保持できる充分な磁力を有していることが最良の形態である。しかしながら、ボード表面と庖丁との素早い吸着、素早い吸着解除のためにも、意図的な応力に充分に順応する磁力が適当である。つまり、その磁力が必要以上に強すぎた場合、庖丁面がボード表面に強引に引き寄せられて刃線部分を損傷することにもなり、それよりも、取り外しが危険となる。連続動作の中で自然に発する力では取り外せないとなれば腕力が必要となり、外れた瞬間には不自然な弾みと衝撃が生じて思わぬ怪我につながることもある。そのような危険性を排除するためにも、適当な大きさと適当な磁力を有する複数のマグネットをボード内部に介在させることが最良の形態と思われるが、これに限定されるものではない。刃線の切れ味にダメージを与えない素材であるなら、取り付け具を除くボード全体を、または、ボード表面となる素材自体をマグネットに置き換えることもできる。
【００３６】
キッチン用品には清潔さが要求され、本発明の庖丁の仮置きボード全体も常に清掃することが大切である。特に、シンクの向こう側内壁面に取り付けられたボード表面には洗剤などが跳ねるケースも多く、従って、キッチン作業の終始時には水道水を軽くかけて清掃することが最良の実施形態となる。また、庖丁を取り外して使用する際に、同じく水道水などで軽く腹面を濯ぐことも最良の実施形態の一つである。
【００３７】
本発明の庖丁の仮置きボードは、シンクの向こう側内壁面に取り付けられることに限定されず、移動可能な支台上に取り付けられた面や、キッチン内の他の面にも取り付けることができる。また、取り付け具をベルト類やバイスなどで構成することにより、室外やキッチン以外の場所など多様な使途に対応させることができる。
【００３８】
本発明の庖丁の仮置きボードは、使用されない時間帯の保管ボードではなく、あくまでも庖丁を使用する時間帯における仮置きボードである。シンクの向こう側内壁面に仮置きされている庖丁は目立つ存在となり、仮置き方法としては安全であるが、セキュリティー面でいう安全とは別のものである。従って、使用しない時間帯は、ボード表面に庖丁を仮置きしないことが本発明の最良の実施形態といえる。
【００３９】
「実施形態の効果」
この実施形態により、庖丁を安全に仮置きすることが可能になった。従来は、不定の場所に刃渡り部分をむき出しにしたまま仮置きしていたために、誤って手肌などを怪我するケースがあり、不意の振動で庖丁が盲動することもあった。しかし、本発明はそのような従来の危険性を一掃することになった。何故なら、本発明による庖丁の仮置きボードは、庖丁全体を一時的な固定状態で、しかも刃線部分が一時的な仮死状態を呈する状態を維持したままシンクの向こう側内壁面に仮置きすることが可能な構成を有しているからである。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】本発明の一実施の形態に係わる庖丁の仮置きボードの使用状態の一例を示す全体斜視図である。
【図２】本発明の一実施の形態に係わる庖丁の仮置きボードの全体斜視図である。
【図３】本発明の一実施形態に係わる庖丁の仮置きボードの図２中に示すＡ−Ａ線に沿う断面図である。
【図４】本発明の一実施の形態に係わる庖丁の仮置きボードの内部構造を示す分解斜視図である。
【符号の説明】
【００４１】
１  ：庖丁の仮置きボード
２  ：ボード表面
３  ：ボード裏面
４  ：吸盤
５  ：表面素材
６  ：裏面素材
７  ：ゴム板
８  ：マグネット
９  ：はめ込み穴
１０：吸盤取り付け穴
１１：庖丁
１２：切っ先
１３：刃線
１４：シンク向こう側内壁面
１５：シンク底面
１６：峰
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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