(57)【要約】【課題】  ターミナリアを用いた新たな用途を提供すること。【解決手段】  ターミナリアより得られる加工物を有効成分とする体脂肪蓄積抑制または体脂肪低減剤を提供する。本発明のターミナリアより得られる加工物は優れたリパーゼ阻害作用による脂質吸収抑制作用、α−グルコシダーゼ阻害作用による糖質吸収抑制効果を有し、さらに、少なくともこれらの作用に起因した体脂肪蓄積抑制作用または体脂肪低減作用を有する。好ましくはターミナリアの種子以外の部位であり、ターミナリアの中でもターミナリア  ベリリカが好適に用いられる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ターミナリア（ターミナリア  チェブラの果実を除く）より得られる加工物を有効成分とする、体脂肪蓄積抑制剤または体脂肪低減剤。
【請求項２】
ターミナリア（ターミナリア  チェブラの果実を除く）より得られる加工物を有効成分とする、脂質吸収抑制剤。
【請求項３】
ターミナリア（ターミナリア  チェブラの果実を除く）より得られる加工物を有効成分とする、糖質吸収抑制剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ターミナリア（ターミナリア  チェブラの果実を除く）より得られる加工物を有効成分とする体脂肪蓄積抑制剤または体脂肪低減剤に関する。より詳細には、ターミナリアより得られる加工物は、脂質吸収抑制剤または糖質吸収抑制剤である。
【背景技術】
【０００２】
ターミナリア（Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ）は、シクンシ科の植物であり、その果実はインドにおいては、医薬品として使用されており、その果実は主に下痢止めに、完熟果実は止瀉剤として利用されてきた。
【０００３】
近年においては、このターミナリアには、血管の繊維化を防止する効果が見出され、血管繊維化の予防または治療薬としての用途が見出されている（例えば、特許文献１を参照）。
【特許文献１】特開２００４−７５５８４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、ターミナリアが有する効果または効能についてはいまだ十分な検討がされておらず、有効に利用されていないといった問題点がある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者は、ターミナリアが有する効果または効能について鋭意検討を行った。その結果、ターミナリアは優れた体脂肪蓄積抑制効果または体脂肪低減効果を有し、これらの効果は、少なくとも脂質吸収抑制作用または糖質吸収抑制作用、抗肥満作用（体重増加抑制作用）が関与していることを見出し、本発明に至った。
【０００６】
すなわち、本発明は、ターミナリア（ターミナリア  チェブラの果実を除く）より得られる加工物を有効成分とする体脂肪蓄積抑制剤または体脂肪低減剤に関する。
【０００７】
また、本発明は、ターミナリア（ターミナリア  チェブラの果実を除く）より得られる加工物を有効成分とする脂質吸収抑制剤に関する。
【０００８】
さらに本発明は、ターミナリア（ターミナリア  チェブラの果実を除く）より得られる加工物を有効成分とする糖質吸収抑制剤に関する。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、ターミナリア  チェブラの果実を除くターミナリアより得られる加工物は、優れた体脂肪蓄積抑制剤または体脂肪低減剤として利用することができる。また、ターミナリアより得られる加工物は、脂質吸収抑制剤または糖質吸収抑制剤としても利用可能である。すなわち、ターミナリアより得られる加工物は、少なくとも脂質の吸収抑制または糖質の吸収抑制をすることによって、体内への余分な糖質又は脂質の吸収を抑え、体脂肪の蓄積抑制または低減効果を得ることができる。さらには、体重増加を抑制することにより抗肥満作用も得、ひいては体脂肪の蓄積抑制または低減効果を得ることもできる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明を詳細に説明する。なお、本発明は、以下の記載のみに限定されず、当業者が理解し得る特許請求の記載の範囲内で種々の変更が可能である。
【００１１】
（ターミナリアから得られる加工物）
本発明におけるターミナリアとは、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ属の植物であればよく、例えば、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｂｅｌｌｉｒｉｃａ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｂｅｌｅｒｉｃａ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｃａｔａｐｐａ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｔｏｍｅｎｔｏｓａ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｃｉｔｒｉｎａ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｐｈｅｌｌｏｃａｒｐａ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｃｏｐｅｌａｎｄｉｉ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｂｒａｓｓｉ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｉｖｏｒｅｎｓｉｓ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｓｕｐｅｒｂａ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ａｒｊｕｎａ、Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｃｈｅｂｕｌａなどが挙げられる。本発明においては、ターミナリア  チェブラ（Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｃｈｅｂｕｌａ）の果実を除くターミナリアが好ましく、ターミナリア  ベリリカ（Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｂｅｌｌｉｒｉｃａ）がさらに好ましく用いられる。
【００１２】
本発明に用いるターミナリアより得られる加工物（以下、単に加工物ということがある）とは、葉、樹皮、根、花、木部、果実、種子などの部位より得られる乾燥物、ペースト、搾汁、抽出物等が挙げられる。なお、本発明のターミナリアは、いずれの部位を用いても良いが、種子を除く部位が好ましく、果実の種子を除く部位（果皮または果肉部）が最も好ましく用いられる。
【００１３】
本発明における加工物の一様態である乾燥物を得るための方法は特に制限されず、例えば日干し、半日干し、陰干し、加熱乾燥、常温乾燥、凍結乾燥などによって、乾燥したものであればよく、必要に応じて、ボールミル、ハンマーミルなどを用いて、粉末化しても良い。
【００１４】
また、本発明の加工物の一様態であるペーストまたは搾汁は、例えば、ターミナリアの果実を乾燥せずにマスコロイダーなどで粉砕することでペーストを得ることができ、更にこのペーストをろ過または遠心分離をすることで、搾汁とすることができる。また、ターミナリアの果実を圧搾して搾汁とすることもできる。もちろん、得られたエキスは、そのまま飲料または飲料用原料として利用したり、いったん乾燥して、エキス末としたりすることも可能である。また、乾燥物よりエキスを得る場合は、乾燥物を加水した後に、圧搾またはろ過することで得ることが可能である。加水の量は特に制限はないが、乾燥粉末１質量部に対し、１質量部〜５０質量部程度である。
【００１５】
さらに、本発明の加工物の一様態である抽出物とは、例えば、ターミナリアの果実をそのまま水または有機溶媒を添加して抽出してもよいし、すり潰したものから抽出してもよく、また、一旦乾燥したものから抽出してもよい。特に、果実を粉砕して、ペースト状にするか、乾燥粉末化してから抽出することが好ましい。
【００１６】
抽出に用いる溶媒としては、水、有機溶媒または水と有機溶媒の混合溶液が挙げられ、有機溶媒としては、メタノール、エタノール、ｎ−プロパノール、ｎ−ブタノール、アセトン、ヘキサン、シクロヘキサン、プロピレングリコール、エチルメチルケトン、グリセリン、酢酸メチル、酢酸エチル、ジエチルエーテル、ジクロロメタン、食用油脂、１，１，１，２−テトラフルオロエタン、および１，１，２−トリクロロエテンなどが挙げられる。好ましくは極性有機溶媒、より好ましくはエタノール、ｎ−ブタノール、メタノール、アセトン、プロピレングリコール、酢酸エチル、最も好ましくはエタノールである。
【００１７】
なお、抽出に使用する溶媒量は、十分に抽出される溶媒量であれば特に制限はないが、ターミナリアを乾燥した乾燥物の場合は乾燥物の１質量部に対して溶媒の量は１〜５０質量部が好ましく、乾燥物でない場合は、０．１〜３０質量部であることが好ましい。また、抽出の温度についても特に制限はなく、用いる溶媒の沸点によって代わるが、効率よく抽出する場合は、抽出温度の下限値は、１０℃以上、好ましくは２０℃以上であり、抽出温度の上限値は、１２０℃以下であることが好ましいが、抽出温度の上限値は、用いる溶媒の沸点以下であることが好ましい。
【００１８】
抽出の時間については、抽出溶媒の量または抽出温度によって変動するが、抽出時間の下限値は、３０分以上、好ましくは１時間以上であり、上限値は、７２時間以下、好ましくは４８時間以下である。このようにしてターミナリアより抽出液を得ることができる。得られた抽出液は、そのまま用いても良いが、必要に応じて、当業者が通常用いる方法で濃縮して、液状、ペースト状、あるいは粉末状とした抽出物とすることが可能である。濃縮には、加熱乾固、減圧濃縮乾固、凍結乾燥などが用いられるが、抽出液中の成分の変性を抑えるために、好ましくは減圧濃縮乾固または凍結乾燥する。
【００１９】
さらに、得られた抽出物をより活性の高いものとするために、この抽出物を合成吸着剤（ダイアイオンＨＰ２０やセファビースＳＰ８２５、アンバーライトＸＡＤ４、ＭＣＩｇｅｌＣＨＰ２０Ｐ等）やデキストラン樹脂（セファデックスＬＨ−２０など）を用いてさらに成分を分画、濃縮することも可能である。このようにして得られたターミナリアの加工物は、優れた効果を示すため、以下に示す用途に利用可能である。
【００２０】
（体脂肪蓄積抑制または体脂肪低減剤）
体脂肪の蓄積は、主に脂質または糖質摂取と体内に蓄積した脂肪をエネルギーとして消費するバランスが崩れたときに発生する。例えば、脂質または糖質の摂取がエネルギー消費を上回ると、摂取した脂質または糖質が皮下または内臓の脂肪として体内に蓄積してしまう。本発明のターミナリアより得られる加工物は、少なくとも以下に示す阻害活性によって、脂質または糖質の吸収を抑制し、結果として体脂肪の蓄積抑制または体脂肪低減を行い得る。なお、効果の面からは、ターミナリア  ベリリカ（Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｂｅｌｌｉｒｉｃａ）が好適に用いられ、特にその果実が好ましく用いられる。
【００２１】
（脂質吸収抑制剤）
食物から摂取した脂質は、膵臓由来のリパーゼによって分解され、腸管より吸収される。このため、膵リパーゼを阻害することは、摂取した食品の脂質の吸収を抑制して、体外へ脂質を排出することを促進し得る。従って、リパーゼの阻害は、余分な脂質の吸収を抑制することで、生体内へ体脂肪として蓄積することを抑制し、さらには、体内に蓄積した脂肪の分解を促進し得る。本発明のターミナリアの果実より得られる加工物は、この膵臓由来のリパーゼの活性を阻害し得、これによって、脂質の吸収を抑制し得る。なお、効果の面からは、ターミナリア  ベリリカ（Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｂｅｌｌｉｒｉｃａ）、特にその果実が好ましく、ターミナリア  チェブラ（Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｃｈｅｂｕｌａ）の果実は、効果が弱く、好ましくない。
【００２２】
（糖質吸収抑制剤）
食物から摂取する糖質は二糖以上の糖類として摂取されるが、これら糖質が体内で吸収されるためには、単糖類にまで分解する必要がある。この分解に関わる酵素が、α−アミラーゼ、α−グルコシダーゼである。α−グルコシダーゼは、二糖以上の糖類を単糖類にまで分解する酵素（マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼなど）の総称である。例えばデンプンの場合は、α−アミラーゼで二糖類に分解された後、マルターゼで単糖類であるブドウ糖にまで分解されて、体内吸収される。またショ糖の場合は、スクラーゼで単糖類のブドウ糖と果糖に分解されて体内吸収される。従って、糖質の体内吸収に関わるα−アミラーゼ、α−グルコシダーゼ（マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼなど）を阻害することで腸管からの糖質の吸収を抑制し得る。本発明のターミナリアの果実より得られる加工物は、優れたα−アミラーゼ阻害作用を有し、さらにα−グルコシダーゼ阻害活性、特にマルターゼ阻害作用ならびにスクラーゼ阻害作用にも優れることから、腸管からの糖質の吸収を抑制し、糖の体外排出を促進し得る。この結果、体内への余分なエネルギーの摂取が抑制され、体内への脂肪の蓄積を抑制し、さらには、体内に蓄積した脂肪を低減し得る。なお、効果の面からは、脂質吸収抑制と同様にターミナリア  ベリリカ、特にその果実が好ましく、ターミナリア  チェブラの果実は、効果が弱く、好ましくない。
【００２３】
このように、ターミナリアより得られる加工物は、体脂肪の蓄積抑制または体脂肪の低減効果、脂質吸収抑制効果、糖質吸収抑制効果を有する。これらの効果を得るための摂取量、配合量は特に制限はなが、摂取量については、成人一日あたりの摂取量が、例えばターミナリアの抽出物の場合は、１日当たりの摂取量の下限値は、乾燥質量換算で１０ｍｇ以上、好ましくは２０ｍｇ以上であり、上限値は、１０００ｍｇ以下、好ましくは６００ｍｇ以下である。また、食品中への配合量は、その剤形によっても異なるが、例えば、ターミナリアの抽出物の場合における配合量の下限値は、乾燥質量換算で０．０００１質量％以上、好ましくは０．００１質量％以上であり、配合量の上限値は、９０質量％以下、好ましくは６０質量％以下である。
【００２４】
なお、ターミナリアの乾燥粉末の場合は、成人の１日当たりにおける摂取量の下限値は、乾燥質量換算で１００ｍｇ以上、好ましくは２００ｍｇ以上であり、上限値は、１００００ｍｇ以下、好ましくは６０００ｍｇ以下である。また、食品中への配合量は、その剤形によっても異なるが、ターミナリアの乾燥粉末における配合量の下限値は、乾燥質量換算で０．００１質量％以上、好ましくは０．０１質量％以上であり、配合量の上限値は、９０質量％以下、好ましくは６０質量％以下である。なお、ペーストや搾汁、エキス末の場合は、乾燥質量でターミナリアの乾燥粉末と同等量となるようにすればよい。
【００２５】
このようなターミナリアより得られる加工物を、例えば経口投与可能な剤形にする場合は、必要に応じて、例えば、ローヤルゼリー、プロポリス、ビタミン類（Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、ナイアシン、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、葉酸、パントテン酸、ビオチン、これらの誘導体等）、ミネラル（鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛等）、セレン、キチン、キトサン、レシチン、ポリフェノール（フラボノイド、これらの誘導体等）、カロテノイド（リコピン、アスタキサンチン、ゼアキサンチン、ルテイン等）、キサンチン誘導体（カフェイン等）、タンパク質またはペプチド（大豆タンパク、コラーゲン、エラスチン、シルクまたはこれらの分解物等）、ムコ多糖類（ヒアルロン酸、コンドロイチン、デルマタン、ヘパラン、ヘパリン、ケタラン、これらの誘導体等）、アミノ糖（グルコサミン、アセチルグルコサミン、ガラクトサミン、アセチルガラクトサミン、ノイラミン酸、アセチルノイラミン酸、ヘキソサミン、それらの塩等）、オリゴ糖（イソマルトオリゴ糖、環状オリゴ糖等）、リン脂質（フォスファチジルコリン、フォスファチジルセリン等）、スフィンゴ脂質及びその誘導体（スフィンゴミエリン、セラミド等）、含硫化合物（アリイン、セパエン、タウリン、グルタチオン、メチルスルホニルメタン等）、リグナン類（セサミン等）、真珠粉末、α−リポ酸またはその誘導体、コエンザイムＱ１０、およびこれらを含有する動植物抽出物、根菜類（ショウガ等）などを添加して、加工食品とすることができる。このような中でも、以下に示す脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分、糖吸収抑制成分または糖代謝促進成分と組み合わせることが好ましい。
【００２６】
（脂質吸収抑制成分、脂質代謝促進成分）
本発明における脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分の少なくともいずれかの成分の添加は、相乗的な脂質の蓄積抑制または体脂肪減少効果を得ることができる。
【００２７】
ここでいう脂質吸収抑制成分としては、例えば、キトサンおよびその誘導体、サイリウム、プロアントシアニジンなどの胆汁酸を排泄する作用を有する成分、ガロタンニン、ビワ葉等およびその抽出物などのリパーゼ阻害作用を有する成分が挙げられる。なお、例えば、松樹皮抽出物といったプロアントシアニジンを多く含む植物抽出物を、プロアントシアニジンとして用いることも可能である。
【００２８】
脂質代謝促進成分としては、リボフラビン類、茶カテキン類、異性化リノール酸、カフェイン、カプサイシン、カルニチン、コエンザイムＱ１０、α−リポ酸およびその誘導体、大豆ペプチド、分岐アミノ酸、フォスファチジルコリン、アリルスルフィド化合物、フォルスコリン、ベルゲニン、ケルセチン、アスチルビン、ヒドロキシクエン酸、およびこれらの塩などが挙げられる。もちろん、これら脂質代謝促進成分を含有する植物抽出物、例えば、茶、葛花、コレウスフォコリ、アカショウマ、黄杞、大豆、唐辛子、ソバ、ニンニク、タマネギ、コーヒーなどの抽出物を、脂質代謝促進成分として用いることも可能である。
【００２９】
上記脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分は、目的に応じて適宜配合される。例えば、脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分のいずれかの成分のみを添加してもよく、脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分の両方を添加してもよい。もちろん、２種類以上の脂質吸収抑制成分を添加しても、２種類以上の脂質代謝促進成分を添加してもよい。
【００３０】
なお、本発明の加工物と脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分との配合比は、特に制限はない。例えば、本発明の加工物１００質量部に対して、脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分（またはそれら成分を含有する原料）の下限値は、１質量部以上、好ましくは５質量部以上とするのがよい。また、本発明の加工物１００質量部に対して、脂質吸収抑制成分または脂質代謝促進成分（またはそれら成分を含有する原料）の上限値は、５０００質量部以下、好ましくは２５００質量部以下とするのがよい。
【００３１】
（糖吸収抑制成分または糖代謝促進成分）
また、本発明において、本発明の加工物と共に糖吸収抑制成分または糖代謝促進成分を少なくともいずれかの成分の配合は、脂質吸収抑制成分および脂質代謝促進成分の少なくともいずれかの成分の添加と同様に、相乗的な効果が期待できる。
【００３２】
糖の代謝促進成分を有する原料としては、例えば、チアミン類（例えばビタミンＢ１）、ピリドキシン類、アミノ酸（イソロイシン、ロイシン、バリン、セリン、プロリン、グリシン、アラニン、及びスレオニン等）、クエン酸、リンゴ酸、モリブデン、リン、イオウ、クロム、カリウム、マンガン、カプサイシノイド、甘藷茎葉に見られるトリカフェオイルキナ酸、ジカフェオイルキナ酸およびこれらの誘導体、ニンジンのサポニンなどの成分自体や、これら成分を有する原料、さらに、同様の作用を有するレイシ、黒酢、大豆、菊芋、ビール酵母などが挙げられる。これらを配合することにより、体内での糖の蓄積を抑制し、ひいては糖の吸収によって引き起こされる体脂肪が増加することを抑制し得る。
【００３３】
糖の消化吸収抑制成分を有する原料としては、例えば、α−アミラーゼ阻害剤、グルコシダーゼ阻害剤などの糖分解酵素の阻害作用を有する成分自身、そのような阻害作用を有する成分を有する原料、水溶性食物繊維などの糖吸収抑制効果がある成分自身、およびそのような糖吸収抑制効果がある成分を有する原料などが挙げられる。糖の代謝促進成分または糖の消化吸収抑制成分を有する原料の具体例としては、α−アミラーゼ阻害活性を有するタンパク質やタンニンが挙げられる。α−アミラーゼ阻害タンパク質は、小麦やライ麦等の中に含まれている。タンニンは、大麦、茶、グァバ、ビワ等に含まれている。
【００３４】
また、糖の代謝促進成分または糖の消化吸収抑制成分を有する原料として、α−グルコシダーゼ阻害物質を用いてもよい。ここでいうα−グルコシダーゼ阻害物質としては、例えば、１−デオキシノジリマイシン、サラシノール、１−デオキシノジリマイシン、これらを含有するサラシア・レティキュラタや桑葉が挙げられる。また、α−グルコシダーゼ阻害物質の別の例としては、ボタンピ、カシュウ、ゲットウ、アカメガシワ、ヒラミレモン、クダモノトケイソウおよびストレリチア、阿仙薬、サッサフラス、イエロードック、メドウスィートなどが挙げられる。さらに、別のα−グルコシダーゼ阻害物質としては、例えば、ウンシュウミカン、ダイダイ、ハッサク、ナツミカン、イヨカン、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ユズ、ライムなどの柑橘類に含まれるジヒドロカルコン化合物またはフラバノン配糖体、ウラジロガシ、オオボウシバナ、芍薬、チョウジ、ラフマ、ケイヒ、ユーカリ、エゾイシゲ、カモミール、シソ、ノイチゴ、トウチ、クローブ、ヒドロキシプロリンなどが挙げられる。
【００３５】
また、糖の代謝促進成分または糖の消化吸収抑制成分を有する原料として、糖質消化酵素の阻害効果がある物質を用いることもできる。ここでいう糖質消化酵素の阻害効果がある物質としては、例えば、茶、グァバ、テンチャ、イチョウ葉、ブドウ種子や松樹皮抽出物等に含まれるポリフェノールや、マオウ、カリン、インゲン豆、ナンバンカラスウリ、カキ葉、プーアル茶、オトギリソウ、リンゴ、タラ、アカメガシワ、サンシュユ、トチュウ葉などが挙げられる。
【００３６】
また、糖の代謝促進成分または糖の消化吸収抑制成分を有する原料としては、ターミナリア以外の糖質消化酵素阻害物質そのものを用いてもよく、その糖質消化酵素阻害物質を含んでいる物質（植物・動物など）の粉末や抽出物等を用いることもできる。
【００３７】
さらに、糖の代謝促進成分または糖の消化吸収抑制成分を有する原料としては、例えば、糖の吸収を阻害する成分、サポニン、コンズリトールＡ、グルマリン、及び食物繊維などが挙げられる。特に、ギムネマ・シルベスタ、ギムネマ・イノドラム、タラ、トンブリ等に含まれるサポニン、ギムネマ・シルベスタに含有されるコンズリトールＡ、グルマリンなどを、糖の代謝促進成分または糖の消化吸収抑制成分を有する原料として用いてもよい。糖の代謝促進成分または糖の消化吸収抑制成分を有する原料としての食物繊維には、難消化性デキストリン、ガラクトマンナン、可溶性アルギン酸ナトリウム、イヌリンなどを、例として挙げることができる。食物繊維は、食餌をゲル化することにより、糖の腸管からの吸収を抑制すると考えられている。
【００３８】
なお、本発明の加工物と糖吸収抑制成分または糖代謝促進成分との配合比は、特に制限はない。例えば、本発明の加工物１００質量部に対して、糖吸収抑制成分または糖代謝促進成分（またはそれら成分を含有する原料）の下限値は、１質量部以上、好ましくは５質量部以上とするのがよい。また、本発明の加工物１００質量部に対して、糖吸収抑制成分または糖代謝促進成分（またはそれら成分を含有する原料）の上限値は、５０００質量部以下、好ましくは２５００質量部以下とするのがよい。
【００３９】
もちろん、別の素材・成分として、必要に応じて、賦形剤、増量剤、結合剤、増粘剤、乳化剤、着色料、香料や他の食品原料、医薬品原料などを、ターミナリアの加工物と共に添加してもよい。
【００４０】
また、本発明の加工物を添加する剤形は、飲料、顆粒、錠剤、ガム、キャンディー、トローチ、ゼリー、グミ、ティーバック等の形態で利用することが可能である。
【実施例】
【００４１】
以下、実施例に基づいて本発明を説明する。なお、本実施例は、本発明を制限することを意図しない。
【００４２】
（製造例１）
ターミナリア  ベリリカの果実から種子を除去した残りの部分５０ｇを水２Ｌと混合して混合液を調整し、１００℃、３０分間で加熱還流抽出を行った。抽出後、混合液をろ過してろ液を得、残渣を水２Ｌに更に混合して同様に加熱還流を行い、ろ過して得られたろ液を合わせて凍結乾燥し、２０ｇの抽出粉末Ａを得た。
【００４３】
（製造例２）
製造例１の水を５０容量％のアルコール水溶液とし、加熱温度を８０℃としたこと以外は、製造例１と同様の操作を行って２２ｇの抽出粉末Ｂを得た。
【００４４】
（製造例３）
製造例１の果実から種子を除去した残りの部分の代わりに種子２０ｇを用いたこと以外は、製造例１と同様の操作を行って、４ｇの抽出粉末Ｃを得た。
【００４５】
（製造例４）
製造例２の果実から種子を除去した残りの部分の代わりに種子２０ｇを用いたこと以外は、製造例２と同様の操作を行って、５．８ｇの抽出粉末Ｄを得た。
【００４６】
（実施例１：リパーゼ阻害作用の評価）
製造例１〜４にて得られた抽出粉末Ａ〜Ｄを水に溶解して、３０ｍｇ／ｍＬとなるように調整した試験溶液を用いて、以下のようにしてリパーゼ阻害作用を評価した。
【００４７】
まず、各試験溶液１ｍＬを１０質量／容量％の炭酸ナトリウム（和光純薬株式会社）でｐＨ８．５に調整し、蒸留水で全量を２ｍＬに調整した。この溶液に、４ｍＬの基質液（牛乳を蒸留水で３倍希釈し、炭酸ナトリウムでｐＨ８．５に調整した溶液）および０．０４質量／容量％の豚膵臓由来のリパーゼ（和光純薬株式会社）を２ｍＬ添加した。この溶液のｐＨを直ちに測定し、さらに３７℃にて２０分間反応させた後に再度ｐＨを測定し、このｐＨの差（ΔＡとする）を求めた。対照として、上記各試験液の代わりに、蒸留水を用いたこと以外は上記と同様に行い、ｐＨの差（ΔＢとする）を求めた。ΔＡおよびΔＢを用いて、以下の式（Ｉ）よりリパーゼ阻害率（％）を求めた。結果を表１に示す。なお表中の値は、三重測定の平均値および標準偏差である。
【００４８】
【数１】
2006188486.tif 000002
【００４９】
【表１】
2006188486.tif 000003
【００５０】
表１の結果から、本発明のターミナリアより得られた加工物（抽出粉末）は、特に種子以外の部位において優れたリパーゼ阻害効果を示すことが分かる。すなわち、本発明のターミナリアの果実より得られた加工物は優れた脂質吸収抑制効果を有することが分かる。
【００５１】
なお、ターミナリア  カタッパ（Ｔｅｒｍｉｎａｌｉａ  ｃａｔａｐｐａ）またはターミナリア  チェブラの果実を製造例１と同様にして得た抽出粉末を用いて、実施例１と同様に測定をしたところ、ターミナリア  カタッパは３５．１±３．１であったが、ターミナリア  チュブラは１７．１±４．３とリパーゼ阻害効果が弱かった。
【００５２】
（実施例２：α−グルコシダーゼ阻害作用の評価）
製造例１〜４にて得られた抽出粉末Ａ〜Ｄを水に溶解して、１０ｍｇ／ｍＬとなるように調整した試験溶液を用いて、以下のようにしてα−グルコシダーゼ阻害作用を評価した。
【００５３】
まず、各試験液を精製水で３倍、９倍、２７倍、８１倍希釈した希釈液を調整し、各希釈液８０μＬに４０μＬの０．０２Ｍの基質水溶液（基質：ｐ−ニトロフェニル−α−Ｄグルコピラノシド）を添加して３７℃にて５分間保持した。その後、０．２μｇ／ｍＬのα−グルコシダーゼを含有する０．２ｇ／ｍＬの卵白アルブミン含有リン酸緩衝液を４０μＬ加えて、さらに３７℃にて１５分間保持した。次いで、０．２Ｍ炭酸ナトリウム水溶液を１６０μＬ添加し、得られた溶液を試験液として４００ｎｍの吸光度を測定した（測定値Ａとする）。対照として、上記希釈液の代わりに、精製水を用いたこと以外は上記と同様に行って得た試験液（対照試験液）の吸光度を測定した（測定値Ｂとする）。さらに、試験液および対照試験液の各ブランクとして、上記αグルコシダーゼの代わりに０．２ｇ／ｍＬの卵白アルブミン含有リン酸緩衝液を用いたこと以外は上記と同様に行って得た各溶液（ブランク）の吸光度を測定した（試験液のブランクの測定値を測定値Ｃ、対照試験液のブランクの測定値を測定値Ｄとする）。上記の測定値Ａ〜Ｄを用いて、以下の式（ＩＩ）を用いてα−グルコシダーゼ阻害率（％）を算出した後に、α−グルコシダーゼ阻害率で５０％阻害効果（ＩＣ５０）を示す各抽出粉末の反応溶液中の最終濃度を算出した。
【００５４】
【数２】
2006188486.tif 000004
【００５５】
結果を表２に示す。なお、表２の値は、三重測定して得られた値の平均値から算出しており、濃度が低いほど、強い阻害活性を示している。
【００５６】
【表２】
2006188486.tif 000005
【００５７】
表２の結果から、本発明のターミナリアより得られた加工物（抽出粉末）は、特に種子以外の部位において優れたα−グルコシダーゼ阻害効果を示すことが分かる。すなわち、本発明のターミナリアより得られた加工物は優れた糖質吸収抑制効果を有することが分かる。
【００５８】
なお、ターミナリア  カタッパまたはターミナリア  チェブラの果実を製造例１と同様にして得た抽出粉末を用いて、実施例２と同様に測定をしたところ、ターミナリア  カタッパはＩＣ５０が０．２ｍｇ／ｍＬであったが、ターミナリア  チェブラはＩＣ５０が１．０ｍｇ／ｍＬとα−グルコシダーゼ阻害効果が弱かった。
【００５９】
（実施例３：体脂肪蓄積抑制または体脂肪低減効果の評価）
さらに実施例１および２にて効果のあった、製造例１および２の抽出粉末を用いて、体脂肪に対する効果を評価した。
【００６０】
まず、２７週齢の雌性ＩＣＲ系マウス２１匹を標準飼料（ＭＦ飼料、オリエンタル酵母工業株式会社）で１週間馴化した。次いで、１群あたりの平均体重が均一となるようにしたこと以外はランダムに１群７匹の３群に群分けを行った。そして、この内の１群には５質量％の製造例１の抽出粉末及び４０質量％の牛脂、９質量％のグラニュー糖を含有する試験飼料１を自由摂取させた。残りの群のうち、もう１群には試験飼料１の製造例１の抽出粉末の代わりに製造例２の抽出粉末を含有していること以外は同様の組成の試験飼料２を自由摂取させた。さらに、もう一群には、残りの１群には、試験飼料１の製造例１の抽出粉末を含有しないこと以外は同様の組成の対照飼料を自由摂取させた。
各群の自由摂取開始から２５日目に体重を測定した。測定後、下記式（ＩＩＩ）にて体重増加率（％）を測定した。
【００６１】
【数３】
2006188486.tif 000006
【００６２】
さらに、皮下脂肪を実験動物用Ｘ線ＣＴ（商品名：ＬＡＴｈｅａｔａ、アロカ社製）にて測定した。さらに、解剖を行い、後腹膜脂肪および子宮周囲脂肪を摘出して合計の重量（内臓脂肪の重量）を測定した。結果を表３に示す。
【００６３】
【表３】
2006188486.tif 000007
【００６４】
表３の結果から、本発明の加工物を含有する試験飼料１または２を摂取した群は、対照飼料に比べ皮下脂肪、内臓脂ともに低かった。すなわち本発明の加工物は、体脂肪の蓄積抑制または体脂肪低減作用を有することが分かった。また、対照飼料および試験飼料２に比べ体重の増加が少なかったことから、抗肥満剤としても利用し得ることが分かった。
【００６５】
（実施例４）
製造例１の抽出物粉末Ａ（２．４ｇ）を、以下の条件のカラムクロマトグラフィーにより分画した。その際、洗浄液（水）で回収した分画を乾燥して抽出物粉末Ｅを得た、その後の溶出液（エタノール）で回収した分画を乾燥して抽出物粉末Ｆを得た。なお、これらの抽出物のポリフェノール量をフォーリンデニス法で測定したところ、抽出物粉末Ａ（２７質量％）、抽出物粉末Ｅ（２４質量％）、抽出物粉末Ｆ（５５質量％）であった。
カラムサイズ：１×７ｃｍ
カラム担体：ＤＩＡＩＯＮ  ＨＰ−２０（三菱化学株式会社）
洗浄液：水
溶出液：エタノール
【００６６】
（実施例５：スクラーゼ阻害作用の評価）
実施例４で得た抽出物粉末Ａ、Ｅ、Ｆについて、以下の方法でマルターゼ阻害作用の評価を行った。まず、ラット腸管アセトン粉末（ＳＩＧＭＡ社製）を９倍容量の５６ｍＭマレイン酸緩衝液（ｐＨ６．０）でホモジネートし、この溶液の遠心分離を行った。その後、得られた上清を、５６ｍＭマレイン酸緩衝液（ｐＨ６．０）でさらに２倍に希釈して酵素液とした。
【００６７】
９６ウェルプレートに、上記酵素液（１０μＬ）、５０ｍＭスクロース液（２００μＬ）ならびに、５６ｍＭマレイン酸緩衝液（ｐＨ６．０）で各濃度に調整した抽出物粉末Ａ、Ｅ、Ｆの溶液（１０μＬ）を加えた。この反応溶液を３７℃で３０分間保持して反応を進行させた後、２分間煮沸することで反応を停止させた。
【００６８】
反応停止後の混合溶液の上清を回収し、上清中のスクラーゼにより生成したグルコース量を測定キット（グルコース−ＣＩＩテストワコー；和光純薬工業株式会社）で測定し、スクラーゼ阻害率（％）を算出した後に、スクラーゼ阻害率で５０％阻害効果（ＩＣ５０）を示す各抽出物粉末の反応溶液中の最終濃度を求めた。結果を表４に示す。
【００６９】
（比較例１）
抽出物粉末Ａ、Ｅ、Ｆのかわりにグァバ葉抽出物（グァバフェノン；備前化成株式会社）を用いた他は、実施例５と同様にスクラーゼ阻害率で５０％阻害効果（ＩＣ５０）を示すグァバ葉抽出物の反応溶液中の最終濃度を求めた。結果を表４にあわせて示す。
【００７０】
【表４】
2006188486.tif 000008
【００７１】
表４の結果、ターミナリア  ベリリカの抽出物粉末Ａと抽出物粉末Ｅは、グァバ葉抽出物と同程度のスクラーゼ阻害作用を有することがわかる。さらに、抽出物粉末Ａを分画して得た抽出物粉末Ｆは、特に優れたスクラーゼ阻害作用を有し、グァバ葉抽出物の６倍以上の作用を有することがわかる。従って、本発明のターミナリア（ターミナリア  チェブラの果実を除く）より得られる加工物は、優れた糖吸収抑制作用を有することがわかる。
【００７２】
（製造例５）
以下の配合割合にて１本当たり５００ｍＬの飲料を調整した（単位は質量％）。
製造例１の抽出粉末                                          ０．０１
茶抽出物（三井農林株式会社）                                ０．１
葛花抽出物（株式会社東洋新薬）                              ０．０１
グァバ葉抽出物（備前化成株式会社）                          ０．０１
Ｌ−カルニチン酒石酸塩（日清ファルマ株式会社）              ０．０２
果糖ブドウ糖                                                １．０
トレハロース                                                １．０
ビタミンＢ１（ＢＡＳＦ武田ビタミン株式会社製）              ０．００１
【００７３】
（製造例６）
以下の配合量にて１錠当たり２００ｍｇの錠剤を調整した（単位はｍｇ）。
製造例２の抽出粉末                                          ３０
松樹皮抽出物（株式会社東洋新薬社製）                        ３０
アスコルビン酸ナトリウム（ＢＡＳＦ武田ビタミン株式会社製）  ５０
コエンザイムＱ１０（日清ファルマ株式会社）                    ５
Ｌ−カルニチン酒石酸塩（日清ファルマ株式会社）              ２０
ショ糖エステル                                                ５．０
二酸化ケイ素                                                  ２．５
還元麦芽糖                                                  ５７．５
【産業上の利用可能性】
【００７４】
本発明のターミナリア  チェブラを除くターミナリアより得られる加工物は優れたリパーゼ阻害作用による脂質吸収抑制作用、α−グルコシダーゼ阻害作用ならびにスクラーゼ阻害作用による糖質吸収抑制効果を有し、さらに、少なくともこれらの作用に起因した体脂肪蓄積抑制作用または体脂肪低減作用を有するため、有用である。