(57)【要約】【課題】  食べ易く低カロリーで多くの栄養分を含み消化吸収性が高く、且美容の向上と老化の抑制に優れる健康補助食品の提供。【解決手段】  乾燥重量において酒粕が８５乃至９５重量％にコラーゲンが３．０乃至１０．０重量％及びビタミンＣが２．０乃至５．０重量％で分散混合され、或いは酒粕９０乃至９６重量％にサイクロデキストリンが２．０乃至４．０重量％とＬ−カルニチンが１．０乃至３．０重量％及び桑の葉エキスが１．０乃至３．０重量％で分散混合されたうえ、所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成された美容の向上若しくは老化の抑制を図る健康補助食品。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
乾燥重量において、酒粕が８５乃至９５重量％にコラーゲンが３．０乃至１０．５重量％及びビタミンＣが２．０乃至５．０重量％割合で分散混合されてなり、且所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成されてなることを特徴とする、美容の向上を図る健康補助食品。
【請求項２】
乾燥重量において、酒粕が９０乃至９６重量％にサイクロデキストリンが２．０乃至４．０重量％と、Ｌ−カルニチンが１．０乃至３．０重量％及び桑の葉エキスが１．０乃至３．０重量％で分散混合されてなり、且所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成されてなることを特徴とする、老化の抑制を図る健康補助食品。
【請求項３】
コラーゲンに代えてゼラチンが用いられる、請求項１記載の美容の向上を図る健康補助食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は健康補助食品に係るもので、更に詳しくは健康維持のための多様な栄養分の補給と美容の向上や老化の抑制には極めて好適な、健康補助食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  近年では高齢化社会の到来とともに罹病患者や老化現象の顕在者が著しく増加しており、更には化学工業の発達と自動車社会を背景として水や空気及び土壌の汚染に起因する数多の疾病の発生、或いは飽食化と運動不足による肥満や糖尿患者の急増等により、健康指向が著しく高まっている。【０００３】  かかる状況に際して機能性食品や自然物エキス等の称呼のもとに霊芝、プロポリス、銀杏エキス、白樺液等所謂健康食品なるものが誇大な効能を以って上市されてきたが、その栄養面や消化吸収性については不明朗なうえ、且専ら特定疾病への効能を強調するのみのものであって、結局のところ上市されては消滅して行く経緯を辿っている。【０００４】  かかる経緯に鑑み発明者等は健康の基本と且健康指向に潜む本質的欲求について鋭意研究を重ねた結果、健康維持の基本はバランス良い栄養の摂取と十分な睡眠及び適度の運動に帰するものであって、この内睡眠並びに運動の多少については容易に知覚がなしえるものであるが、反面バランス良い栄養の摂取はその知覚が困難なうえ食事には嗜好性も強く働くため、カロリー過多や栄養バランスの欠如は専門家の再々指摘するところでもある。【０００５】  そしてカロリー過多により若しくは栄養バランスの欠如に起因する心身への異常が発見された場合には結局医療機関において治療を施さねばならず、従って現状の健康食品は健康維持の基本に欠如し且薬効が曖昧にもかかわらず医薬品に模した宣伝をなしていることに他ならない。【０００６】  従って健康維持を図るための健康補助食品としては、多様な栄養分を含むとともにその摂取に際して抵抗感がなく且消化吸収性に優れ、而も栄養学的病理学的はもとよりその効果についての多くの実証に依拠したものが望まれる。【０００７】  加えて発明者等の健康維持に係る市場研究の結果から、その潜在欲求の一つは加齢に際しての老化の抑制と若さの維持にあり、いま一つは主婦の就労化や若年層のファッション化、或いは結婚の高齢化若しくは単身化等を背景として美肌、美顔、美白やスリム化等美容の向上にあることが判明している。【０００８】  そこで発明者等は老化の抑制並びに美容の向上メカニズムについて更なる研究を重ねた結果、酒粕は約８％のアルコールを含み且糖質、蛋白質、繊維質とともに、特には蛋白質が低分子量ペプチドやアミノ酸態化され、而も多量のビタミンと酵母をも有することから、多くの栄養分の補給と且優れた消化吸収性を保持することに着目するとともに、該酒粕に適宜量のコラーゲンやサイクロデキストリン等を充足することにより著しい美容の向上や老化の抑制が可能となることを究明し本発明に至った。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】  本発明は食べ易く低カロリーで多くの栄養分と高い消化吸収性を有し、而も美容の向上と老化の抑制に極めて優れる健康補助食品を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】  上述の課題を解決するために本発明が用いた技術的手段は、低カロリーで多種の栄養分の補給ができ且高い消化吸収性を保持する酒粕を主成分として用いるとともに、コラーゲンの充足と且補給される栄養分からコラーゲンの生成を図る補酵素として微量のビタミンＣを補充することにより、コラーゲンの新陳代謝作用を促進せしめて美容の向上を著しく高めるために、その組成が乾燥重量において酒粕が８５乃至９５重量％とコラーゲンが３．０乃至１０．０重量％及びビタミンＣが２．０乃至５．０重量％の割合で混合されたうえ、所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成された構成の健康補助食品の構成に存する。【００１１】  更には加齢とともに糖質や脂質の分解排出機能の低下や脂肪のエネルギー変換機能の低下等に伴って、高血糖値化や糖尿化或いは肥満化による体力の衰えが増長されて老化現象が顕著となることから、体内に蓄積される糖や脂肪の積極的な体外排出と且糖質の消化吸収を阻害させ以って老化の抑制を図るため、乾燥重量において酒粕が９０乃至９６重量％と、サイクロデキストリンが２．０乃至４．０重量％、Ｌ−カルニチンが１．０乃至３．０重量％及び桑の葉エキスが１．０乃至３．０重量％の組成で混合されたうえ、所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成された構成の健康補助食品に存するものである。
【発明の効果】
【００１２】  本発明は上述の如き技術的手段を用いてなるものであって、主要成分として使用する酒粕には糖質や蛋白質、繊維質等に加えて酵母作用により蛋白質が低分子量のペプチドやアミノ酸に分解されて含有され、而も多種に亘るビタミン類も含有されてなるから消化吸収性が極めて高く、従って僅かな摂取量でも十分な栄養補給がなされ且低カロリーであるからカロリー過多に陥る危険もなくなり、而も該酒粕は混合に先立ちフリーズドライにより乾燥され、或いは混合後の造粒成形に際して加熱固化がなされるため、アルコール分が蒸散喪失されて極めて食べ易くなる。【００１３】  そして該酒粕にはコラーゲンが３．０乃至１０．０重量％割合で混合され、且摂取される栄養分に酵素を作用させてコラーゲンの生成を促進させるための補酵素としてビタミンＣが２．０乃至５．０重量％配合されることから、コラーゲンの直接的充足と且生成とにより摂取に伴ってコラーゲンの新陳代謝が促進され、とりわけ皮膚の真皮の７０％を占めるコラーゲンの新陳代謝が活発化しシミやソバカスの発生や紫外線による皮膚基底層でのメラニン色素の沈着或いは日焼け等も、略３０日程度の周期で表皮層に移行されて剥皮される。
加えて古いコラーゲンが相対的に増加し且この古いコラーゲンの硬化と萎縮に伴うひび割れや保水性の低下による荒肌や乾燥肌も、新陳代謝の促進で防止されることとなる。【００１４】  更にコラーゲンは血管形成の主要な成分でもあって、新陳代謝の低下に伴って血管とりわけ毛細血管が硬化し且血液中のカルシウムやコレステロールの血管内付着とが加重されて閉塞化されるため、血行不良による末端細胞への栄養分や酸素供給が阻害されて血色や生気の喪失の原因となっているが、コラーゲンの新陳代謝の促進により血色や生気が蘇り、美容の向上が著しく高められる。【００１５】  而も本発明の他の構成である主成分としての酒粕にサイクロデキストリンが２．０乃至４．０重量％と、Ｌ−カルニチンが１．０乃至３．０重量％が混合されてなるから、加齢とともに脂肪のエネルギー変換作用が低下し糖質や特に脂質が体内に過剰に集積され、血糖値や血圧の上昇と且糖尿病への誘引や肥満による気力や体力の喪失による老化の促進に対しても、サイクロデキストリンによる糖質や脂質の体外排出とＬ−カルニチンによる脂質のエネルギー変換が積極的になされるとともに、更には桑の葉エキスが１．０乃至３．０重量％の混合されることによって糖質の吸収阻害作用が働き、糖質の体内蓄積が無くなり、老化の抑制が著しく高められることとなる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】  乾燥重量において酒粕が８５乃至９５重量％に、コラーゲンが３．０乃至１０．０重量％、及びビタミンＣが２．０乃至５．０重量％割合で混合されたうえ所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成されてなる構成、或いは乾燥重量において酒粕が９０乃至９６重量％に、サイクロデキストリンが２．０乃至４．０重量％、Ｌ−カルニチンが１．０乃至３．０重量％、及び桑の葉エキス１．０乃至３．０重量割合で混合され、所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成された構成。
【実施例１】
【００１７】  以下に本発明実施例を図とともに詳細に説明すれば、図１は乾式混合による本発明の製造方法の例示図、図２は湿式混合による本発明の製造方法の例示図であって、酒粕１は日本酒の醸造に際して搾り滓として発生するものであって、該発生した酒粕中には略８．０重量％程度のアルコール分と且糖質や蛋白質及び繊維質に加えて、酵母菌により分解された低分子量のペプチド及びアミノ酸並びに多種に亘るビタミン類が含有され、而も低カロリーでもあることから栄養分の補給には極めて好適なものである。【００１８】  そして該酒粕１は醸造方法によっても多少の変動があるが、その水分率としては概ね２０乃至４０重量％であって、かかる水分率の酒粕１は粘性と可塑性を保持することから、乾式混合により本発明を形成する場合には一旦該酒粕１をフリーズドライ手段１０により乾燥のうえ粉砕手段１１により所要の形状若しくは粉粒状に粉砕して使用し、湿式混合による場合にはかかる酒粕１の状態で混合すれば良い。【００１９】  而して図１における乾式混合においては、酒粕１との混合性を高めること及び含有されてなるアルコール分を蒸散減失させるうえからフリーズドライ手段１０により、その水分率を１０重量％以下望ましくは６重量％以下に乾燥させて乾燥酒粕１Ａとなす。
かかる場合のフリーズドライ手段１０としては実質的に凍結乾燥できるものであれば特段に制約は無い。【００２０】  そしてこの乾燥酒粕１Ａにはコラーゲン２並びにビタミンＣを所要の割合で混合させ且望ましくは均質に混合分散させるうえから、適宜の粉砕手段１１により可能な限り微粉状に粉砕して粉砕酒粕１Ｂとなす。
ところで本発明においては健康補助食品とりわけ美容の向上及び老化の抑制を図るための健康補助食品の提供にある。【００２１】  かかる場合に美容の向上のためには、低カロリーで十分な栄養分の補給はもとよりコラーゲンの新陳代謝を促進させることにある。
これがためには粉砕酒粕１即ち乾燥重量における酒粕に対してコラーゲン２を充足させるため３．０乃至１０．０重量％が混合され、更には補給される栄養分とりわけ蛋白質からも酵素作用によりコラーゲン２の生成を図り、以ってコラーゲンの新陳代謝を著しく促進させるうえから酵素作用を一段と高めるための補酵素として、ビタミンＣ３も混合される。【００２２】  使用するコラーゲン２は当然のことながら良好に消化吸収されることが望まれるため、加水分解により低分子量化させたものが極めて好ましく、更には水溶性蛋白質となしたゼラチンでも使用可能である。そしてかかるコラーゲン２は一般的には若鶏等の幼若動物より抽出されたものが使用される。【００２３】  そしてコラーゲンの新陳代謝の促進のためにはコラーゲン２の十分な供給が不可欠であるが、より好ましくは摂取される栄養分をもとに生体内において酵素作用により生成させたコラーゲン２の利用が有効な新陳代謝のうえで要請される。
これがためにはコラーゲン２の生成に係る酵素作用を一段と促進させるうえから、補酵素としてのビタミンＣ３が２．０乃至５．０重量％割合で混合されることとなる。
このビタミンＣ３は工業的にＬ−ソルボースをジアセトン化後酸化して作成されるＬ−アスコルビン酸や柑橘並びに緑茶等より抽出のうえ濃縮させたものでも使用できる。【００２４】  かくして所要の割合量に選択された酒粕１即ち乾燥され且粉砕されてなる粉砕酒粕１Ｂとコラーゲン２及びビタミンＣは適宜の混合手段１２により均等に分散混合されて混合酒粕１Ｃとされる。
かかる場合における均等な分散混合のための混合手段１２には特段の制約はなく、均等に相互を分散混合できるものであれば良い。【００２５】  本発明の健康補助食品は、所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成のうえ摂取使用がなされるものであるから、かかる混合酒粕１Ｃの状態のままでも摂取使用が可能であるが、多様な摂取方法に対処するうえからは所望の大きさ及び形状に成形され若しくは粒形状に造粒される。
これがためには、混合酒粕１Ｃに略１５乃至２５重量％の加水をなし粘性と可塑性を付与せしめたうえ、適宜の造粒成形手段１３において所望の大きさ及び形状や粒形状に造粒のうえ加熱１３Ａを施し乾燥固化させることにより、本発明の健康補助食品４が形成される。【００２６】  かかる如き乾式混合による製造方法に代えて、図２に示す如く湿式混合による製造方法も提案される。
即ちかかる湿式混合により製造する場合には、前記の如き割合量の酒粕１とコラーゲン２及びビタミンＣを、適宜の混練手段２０により十分に混練させて混練酒粕２０Ａとなすもので、使用する酒粕１には略２０乃至４０重量％の水分が含有されてなるため適度の粘性と可塑性が発揮されるため、十分に相互が均質に混練されることとなる。かかる場合に留意すべきは、酒粕１には水分が略２０乃至４０重量％含有されてなるものの、本発明健康補助食品４における酒粕の組成割合は乾燥重量による割合であるから加熱乾燥手段２３における乾燥度合を勘案し酒粕１の混練量を決定する必要がある。【００２７】  そしてこの混練酒粕２０Ａを適宜の成形手段２１における成形型２２において、所要の形状若しくは粒形状に成形させたうえ、加熱乾燥手段２３を施すことによりアルコール分を蒸散滅失させ且乾燥固化させて本発明健康補助食品４が形成される。
【実施例２】
【００２８】  ところで本発明の健康補助食品は前述の如く健康の維持とともに美容の向上を図ることの目的に加え老化の抑制を図る目的をも有するものである。
当然に老化の抑制に際しても健康維持が基本であるから、低カロリーで多種に亘る栄養分が補給され且高い消化吸収がなされることが望まれるため、酒粕１が主要成分として用いられるもので、該酒粕１はその乾燥重量において９０乃至９６重量％割合で使用される。【００２９】  そして老化は主として加齢とともに糖質や脂質の分解排出機能の低下や、脂質のエネルギー変換性能が低下促進されて、過剰な糖質や脂質が体内に蓄積され高血糖値や高血圧、糖尿、肥満等が増長されて体力や気力或いは生気の喪失とともに老化に至るものとされている。
これがため糖質や脂質と積極的に結合のうえ体外排出機能を保持するサイクロデキストリン３０が２．０乃至４．０重量％割合で混合される。この糖質や脂質と積極的に結合し対外排出機能を保持するものとしては二糖類や三糖類のオリゴ糖物質も挙げられるが、体外排出機能としてはサイクロデキストリンが極めて優れていることによる。【００３０】  更に脂肪をエネルギーに変換させるために体内に存在するものの、加齢とともに減少し且組織細胞内での脂肪酸や糖の代謝機能を高めるＬ−カルニチン３１を充足させることが望まれるため、Ｌ−カルニチン３１が１．０乃至３．０重量％で混合されている。【００３１】  加えて老化の抑制に際しては食物摂取に伴う糖質や脂質の過剰摂取と体内蓄積の阻止が極めて重要な要件となるもので、サイクロデキストリン３０による糖質や脂質の体外排出或いは脂肪のエネルギー利用をＬ−カルニチン３１の混合充足で促進させるものであるが、特に糖質の摂取割合は年齢とともに増加する傾向にあるため、より確実に糖質の消化吸収を阻止することが極めて有効となる。【００３２】  これがためには糖質の消化吸収に係るα−グルコシターゼの活性を阻害する物質として、１−ディオキシノジリマイシンが桑の葉エキス３２中に含有されていることから、桑の葉エキス３２を１．０乃至３．０重量％割合で混合させてなるものである。【００３３】  かかる如き構成により老化を抑制する本発明健康補助食品４Ａが形成されるものであるが、該健康補助食品４Ａも所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成されて使用に供されることとなる。【００３４】  これがため老化を抑制する本発明健康補助食品４Ａの形成に際しては、図１に示す乾式混合による製造方法若しくは図２に示す湿式混合による製造方法を用いることにより、容易に形成することが可能である。【００３５】  図３は粒形状に形成された美容の向上を図る本発明の拡大説明図であって、その具体的粒径には特段の制約はないが、一般的にはその粒径が略０．１乃至３ｍｍ程度の顆粒状のものや、その粒径が略３乃至１０ｍｍ程度の粒形に形成されるものであって、酒粕１が含水による粘性と可塑性を有するため酒粕１によりコラーゲン２及びビタミンＣ３が均等に分散混合されたうえ、乾燥により固化形成されてなることが理解される。
【産業上の利用可能性】
【００３６】  所要の大きさ及び形状若しくは粒形状に形成されてなるため、何時でも何処でも容易に摂取でき、美容の向上や老化の抑制はもとより老若男女の健康維持のための補助食品として利用できる。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】  乾式混合による本発明の製造方法の例示図である。
【図２】  湿式混合による本発明の製造方法の例示図である。
【図３】  粒形状に形成された本発明の拡大説明図である。
【符号の説明】
【００３３】  １    酒粕
１Ａ  乾燥酒粕
１Ｂ  粉砕酒粕
１Ｃ  混合酒粕
２    コラーゲン
３    ビタミンＣ
４    美容向上を図る本発明品
４Ａ  老化抑制を図る本発明品
１０    フリーズドライ手段
１１    粉砕手段
１２    混合手段
１３    造粒成形手段
１３Ａ  加熱
２０    混練手段
２０Ａ  混練酒粕
２１    成形手段
２２    成形型
２３    加熱乾燥手段
３０    サイクロデキストリン
３１    Ｌ−カルニチン
３２    桑の葉エキス
【図１】
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【図２】
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【図３】
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