(57)【要約】【課題】苦味を有するアロイン又はアロエエモジンの少なくとも一方を含んだアロエ抽出物を含有する健康食品をストレスなく摂取でき、アロエの有効成分を漏れなく享受できる低カロリーな健康食品を提供する。【解決手段】ショ糖などに比べて約３００倍から４００倍あるといわれる糖度を有しつつも、ほとんどカロリーのない（ノンカロリー）羅漢果抽出物を一定の割合で配合することでアロインやアロエエモジン等の苦味を緩和することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
アロイン及びアロエエモジンの少なくとも一方を含んだアロエ抽出物を含有するフードサプリメントにおいて、
甘味料として羅漢果抽出物を含有し、
前記アロエ抽出物の生葉換算重量１に対して前記羅漢果抽出物の生果換算重量が０．５乃至１０の比率で配合され、且つ、
前記アロエ抽出物及び前記羅漢果抽出物の含有率の合計が３０重量パーセント乃至１００重量パーセントである
ことを特徴とするフードサプリメント。
【請求項２】
請求項１において、
前記アロエ抽出物は、キダチアロエ抽出物である
ことを特徴とするフードサプリメント。
【請求項３】
請求項１又は２において、
前記アロエ抽出物及び羅漢果抽出物を含む全成分が液状及び粉末状の一方の性状である
ことを特徴とするフードサプリメント。
【請求項４】
アロイン及びアロエエモジンの少なくとも一方を含んだアロエ抽出物を得る工程と、羅漢果抽出物を得る工程と、前記アロエ抽出物と羅漢果抽出物とをアロエ抽出物の生葉換算重量１に対して羅漢果抽出物の生果換算重量が０．５乃至１０となるようにし、且つ、
前記アロエ抽出物及び前記羅漢果抽出物の含有率の合計が３０重量パーセント乃至１００重量パーセントとなるように配合する工程と、を有してなるフードサプリメントの製造方法。
【請求項５】
請求項４において、
前記アロエ抽出物はキダチアロエ抽出物である
ことを特徴とするフードサプリメントの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、主たる成分としてアロエ抽出物を含有するフードサプリメント及びその製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、アロエは健胃作用、整腸作用、免疫力向上作用等の効能があるとされ、広く摂取などされて利用されている。
【０００３】
特許文献１においても、アロエの成分を含有した食品が開示されている。
【０００４】
上述の効果（効能）はアロエに含まれる種々の有効成分の働きによるものであるが、この有効成分の中に２つの苦味を伴うものが存在している。１つはアントロン配糖体に属するアロインであり、もう１つはアントラキノン系のアロエエモジンである。これらの苦味を伴う有効成分は、主に腸に作用し、腸内細菌を活性化すると同時に腸壁を刺激して腸の運動を盛んにするとされている。
【０００５】
【特許文献１】特開２００１−２５２０４６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、アロイン及びアロエエモジンは前述の通り苦味を伴う成分であるため、これらの成分を含んだアロエ抽出物、更には該アロエ抽出物を使用した食品の摂取には少なからず抵抗がある。又、我慢して摂取すればその苦味が却ってストレスとなり場合によっては健康上好ましくない結果をもたらしかねない。
【０００７】
一方で、この苦味を緩和するために甘味料を添加して摂取しやすくすることも考えられるものの、明確な効果を発揮する程度にアロインやアロエエモジンの苦味成分を含んだアロエ抽出物の苦味を十分に緩和するには相当量の甘味料が必要となり、例えば、ショ糖（サッカロース）を用いた場合には、その添加によりかなりのカロリー増加に繋がってしまう。これではカロリーの過剰摂取となり肥満等の健康上好ましくない状態を誘発しかねない。
【０００８】
更に、これらの苦味成分を取り除いたアロエ（アロエ抽出物）を用いることもでき、現実にそのような食品も種々市場に出回っているものの、それではアロイン、アロエエモジンの有する優れた効能を享受することができない。
【０００９】
本発明は、これらの不具合を解消し、アロイン及びアロエエモジンの少なくとも一方を含んだアロエ抽出物を含有する健康食品をストレスなく摂取でき、アロエの有効成分を漏れなく享受できる低カロリーな健康食品を提供することをその課題としている。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明は、アロイン及びアロエエモジンの少なくとも一方を含んだアロエ抽出物を含有するフードサプリメントにおいて、甘味料として羅漢果抽出物を含有し、前記アロエ抽出物の生葉換算重量１に対して前記羅漢果抽出物の生果換算重量が０．５乃至１０の比率で配合され、且つ、前記アロエ抽出物及び前記羅漢果抽出物の含有率の合計が３０重量パーセント乃至１００重量パーセントであることにより、前記課題を解決するものである。
【００１１】
又、前記アロエ抽出物を、キダチアロエ抽出物としたものである。
【００１２】
又、前記アロエ抽出物及び羅漢果抽出物を含む全成分が液状及び粉末状の一方の性状としたものである。
【００１３】
又、アロイン及びアロエエモジンの少なくとも一方を含んだアロエ抽出物を得る工程と、羅漢果抽出物を得る工程と、前記アロエ抽出物と羅漢果抽出物とをアロエ抽出物の生葉換算重量１に対して羅漢果抽出物の生果換算重量が０．５乃至１０となるようにし、且つ、前記アロエ抽出物及び前記羅漢果抽出物の含有率の合計が３０重量パーセント乃至１００重量パーセントとなるように配合する工程と、を有してなることにより前記課題を解決するものである。
【００１４】
このようにショ糖などに比べて約３００倍から４００倍あるといわれる糖度を有しつつも、ほとんどカロリーのない（ノンカロリー）羅漢果抽出物を一定の割合で配合することでアロインやアロエエモジン等の苦味を緩和することができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によれば、カロリーの増加なく摂取しやすいフードサプリメントを提供でき、更にアロエ抽出物の有効成分に加えて羅漢果抽出物に含まれる各種の有効成分を同時に摂取することができ、効能の相乗効果も発揮される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
本明細書において、生葉とはアロエが栽培されている状態若しくは栽培されている状態と略同様の状態のことを意味し、生果とは羅漢果が栽培されている状態若しくは栽培されている状態と略同様の状態のことを意味する。又、図１は生葉又は生果からフードサプリメントができるまでを示したフロー図であり、文中括弧内の数字は図１における各工程を示している。
【００１７】
本発明に使用するアロエは、アロイン及びアロエエモジンの少なくともいずれか一方を含むものであるならば特に限定されるものではないが、好ましくはキダチアロエを用いるのがよい。これは食品としてよく利用されるアロエベラと比較しても、アロエベラには含まれない健胃作用を示すアロエニン、抗カビ・抗菌・毒素中和等の作用を示すアロエチン、血糖値降下作用を示すアルボラン等の成分が含まれており、更に、共通する主要な有効成分をアロエベラに比較して高濃度に含んでおり、フードサプリメントとしてより優れた効能を発揮することができるからである。又、アロエベラは、アロイン等の苦味成分があまり含まれていないジェル部分（葉肉部位）が広く利用されることが多く、そのような場合には、抵抗無くアロイン等の苦味成分を摂取するという本発明の目的を十分に達成できない。
【００１８】
なお、これらの他にも食品としてよく利用されるケープアロエ等を用いることも可能である。
【００１９】
アロエの生葉をそのまま絞った絞り汁をアロエ抽出物として使用してもよく（１０）、生葉を自然乾燥（２０）させて粉砕（４０）し乾燥粉末とした抽出物として使用してもよく、更には生葉をフリーズドライ（凍結乾燥法）（３０）した後に粉砕（４０）し乾燥粉末とした抽出物として使用してもよい。勿論乾燥させたままで粉砕することなく使用することも可能である。
【００２０】
羅漢果は中国広西省に産するウリ科の植物であり、ショ糖に比し３００倍乃至は４００倍の糖度を有するテンペルグリコシド配糖体をその成分として有している。また、このテンペルグリコシド配糖体は人間の腸内で殆ど消化吸収されることがない。その他の甘味成分として果糖（クルクトース）も含んでいるが、その割合は微少である。羅漢果は生果のままの状態では糖度が十分に高まっておらず、通常、羅漢果の生果を天日で乾した（６０）後、加熱処理（７０）を経て糖度が高められる。よって、羅漢果抽出物の場合は前記アロエ抽出物のように、羅漢果の生果をそのまま絞った絞り汁を羅漢果抽出物として使用することは少なく、前記加工により糖度を増した羅漢果を煎じた（８０）汁を羅漢果抽出物として使用されることが多い。また前記加工後、粉砕（１００）し乾燥粉末とした抽出物として使用してもよく、フリーズドライ（凍結乾燥法）（９０）した後に粉砕（１００）し乾燥粉末とした抽出物として使用してもよい。勿論乾燥させたままで粉砕することなく使用することも可能である。
【００２１】
尚、加工コストの観点から天日乾燥（６０）、加熱処理（７０）を経ずに生果からの直接の抽出物（例えば絞り汁）を使用する場合もある（５０）。
【００２２】
次に、これらの絞り汁や、乾燥粉末の生葉や生果への換算率について説明する。
【００２３】
絞り汁、即ち、１００パーセントジュースの場合は換算率１である。乾燥粉末の場合は、乾燥により重量が例えば１５分の１になったものであれば、１５倍することにより生葉、生果状態に戻るため、換算率１５となる。
【００２４】
なお、フリーズドライされたものは、その製法により乾燥の程度が大きく異なるため、注意して換算する必要がある。
【００２５】
本実施形態では、アロエ抽出物の生葉換算重量１に対して羅漢果抽出物の生果換算重量を０．５乃至１０としている。少なくとも０．５としているのは、アロイン等の苦味成分の苦味を羅漢果抽出物により十分に緩和するために必要な量を確保するためである。一方、最大で１０としているのは甘さが強調され過ぎることで、その甘さが摂取時の抵抗とならないようにするためである。
【００２６】
又、本実施形態では食品全体におけるアロエ抽出物及び羅漢果抽出物の合計の含有率を３０重量パーセント乃至１００重量パーセントとしている。少なくとも３０重量パーセントとしているのは各抽出物の有効成分が、効能を発揮できる程度に充分な量を確保するためである。
【００２７】
一方、健康食品の製造方法としては、アロエ抽出物及び羅漢果抽出物を得た後に、アロエ抽出物の生葉換算重量１に対して、羅漢果抽出物の生果換算重量を０．５乃至１０の割合で配合しておき、その配合物が食品全体の３０重量パーセント乃至１００重量パーセントとなるようにその他のフードサプリメント材料を配合することにより製造する。勿論、この順序に限られるものでなく、アロエ抽出物を先に添加し、後から羅漢果抽出物を添加してもよく、その逆でもよい。
【００２８】
又、その他のフードサプリメント材料が全く配合されずに前記両抽出物のみでフードサプリメントを構成する場合もある。
【００２９】
本発明に係るフードサプリメントには、アロインやアロエエモジン等の苦味を伴う有効成分が含まれているため、その他の有効成分と共にこれらの苦味成分が有する効能（主として腸の働きを活発にする作用）を享受することができる。又、前記苦味成分に対して充分な量の羅漢果抽出物が含まれているため、その甘味により苦味をほとんど感じることなく食品を摂取することができる。
【００３０】
更に、羅漢果の有する甘味成分であるテンペルグリコシド配糖体は、殆ど腸内で消化吸収されることがないため、羅漢果抽出物の添加により食品のカロリーが大幅に増大することはない。
【００３１】
加えて、アロエの有効成分のほかに羅漢果の有効成分も高濃度で摂取できる。特に腸の働きを活発にする成分であるアロエの成分を高濃度に摂取した場合（例えば生葉に換算して３０グラム程度以上摂取したような場合）には、人によっては、その緩下作用によって便が緩くなり過ぎる場合があるが、羅漢果抽出物の添加によってそのような症状が緩和される等の相乗効果も発揮される。
【産業上の利用可能性】
【００３２】
本発明は、アロエ抽出物を含有する健康食品のみならず、経口に抵抗のある味覚、例えば苦味や辛味、渋味、酸味等を有する食品の摂取を補助できるため、広く食品分野に適用することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明に係るフードサプリメントの製造手順の一例を示すフロー図
【図１】
2006204217.tif 000003