(57)【要約】【課題】低コストでプラスチック製フィルムの廃棄物を削減できる納豆パックを提供すること。【解決手段】納豆２と、これを収納するための収納容器３と、蓋４とを有する納豆パック１である。収納容器３内において納豆２の上には、可食性フィルム５が配置されている。また、可食性フィルム５は調味料成分を含有することが好ましい。また、可食性フィルム５は、多糖、タンパク質、及び海苔から選ばれる１種以上を基材とすることが好ましい。さらに好ましくは、可食性フィルム５は、プルランを基材とすることがよい。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
納豆と、該納豆を収納するための収納容器と、蓋とを有する納豆パックであって、
上記収納容器内において上記納豆の上には、可食性フィルムが配置されていることを特徴とする納豆パック。
【請求項２】
請求項１において、上記可食性フィルムは、調味料成分を含有することを特徴とする納豆パック。
【請求項３】
請求項１又は２において、上記可食性フィルムは、海苔、多糖、及びタンパク質から選ばれる１種以上を基材とすることを特徴とする納豆パック。
【請求項４】
請求項３において、上記可食性フィルムは、プルランを基材とすることを特徴とする納豆パック。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか一項において、上記可食性フィルムの上には、調味料を封入する封入体が載置されることを特徴とする納豆パック。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、納豆上に可食性フィルムが配置された納豆パックに関する。
【背景技術】
【０００２】
納豆は、健康に有用な物質を多数含むため、広く食されている。従来より、納豆は、手軽に食べやすくするため、収納容器内に収納されて納豆パックとして販売されていた。
一般に、納豆パックの収納容器内には、納豆の他に、醤油（だし汁）、カラシ等の調味料を封入したプラスチック製の封入体等が収納される。そして納豆と封入体との間には両者を分離するために塩化ビニール、ポリエチレン等のプラスチック製フィルムが配置されていた。このように、納豆と封入体との間にプラスチック製フィルムを配置することにより、封入体が納豆に直接接触することを防止することができ、食する人が手を汚すことなく封入体を取り扱うことができる。
【０００３】
従来、納豆を食する場合には、納豆パックの収納容器の蓋を開封し、プラスチック製の封入体を取り出した後、プラスチック製フィルムを除去し、上記封入体を開封して調味料を収納容器に入れ混合していた。そのため、納豆を食する場合、プラスチック製フィルム、プラスチック製の封入体等が廃棄物として生じ、廃棄物公害が発生するという問題があった。
【０００４】
これまでに、上記プラスチック製フィルムの廃棄物問題を解決するために、封入体収納凹部が形成された蓋体を有する納豆容器が開発されている（特許文献１参照）。かかる納豆容器は、蓋体の封入体収納凹部に、醤油、カラシ等の調味料の封入体を収納することができるため、プラスチック製フィルムを用いる必要がない。そのため、プラスチック製フィルムが廃棄物として発生することを防止できる。
【０００５】
しかしながら、上記納豆容器は、従来の納豆容器とは異なる複雑な構造の蓋体を有している。そのため、納豆容器の製造にあたっては、新たな設備の導入や製造工程の変更等が必要となり、その結果製造コストが増大するおそれがあった。
【０００６】
【特許文献１】特開２００２−２８４２１５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明はかかる従来の問題点に鑑みてなされたものであって、低コストでプラスチック製フィルムの廃棄物を削減できる納豆パックを提供しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、納豆と、該納豆を収納するための収納容器と、蓋とを有する納豆パックであって、
上記収納容器内において上記納豆の上には、可食性フィルムが配置されていることを特徴とする納豆パックにある（請求項１）。
【０００９】
本発明の納豆パックにおいては、上記可食性フィルムが上記納豆の上に配置されている。そのため、上記納豆を食する際には、該納豆だけでなく上記可食性フィルムを食することができる。それ故、従来のようにプラスチック製フィルムが廃棄物として生じることを防止することができる。
また、上記納豆パックにおいては、特殊な構造の収納容器や蓋を必要としないため、収納容器や蓋の製造にあたっては、設備や製造工程等の変更を必要としない。そのため、上記納豆パックの製造コストの上昇を抑制することができる。
【００１０】
このように本発明によれば、低コストでプラスチック製フィルムの廃棄物を削減できる納豆パックを提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
次に、本発明の実施の形態について説明する。
本発明の納豆パックは、納豆と、該納豆を収納するための収納容器と、蓋とを有する。
上記蓋は、上記収納容器の開口部を塞ぐためのものであり、収納容器の開口部を開閉可能に設けられている。上記蓋は、少なくとも一部が上記収納容器と一体的に形成されていても良いし、また完全に収納容器から分離できるものであってもよい。
【００１２】
また、上記納豆パックにおいては、上記納豆の上に上記可食性フィルムが配置される。
上記可食性フィルムは、調味料成分を含有することが好ましい（請求項２）。
この場合には、上記可食性フィルムに所望の味付けをすることができる。調味料成分としては、例えば、醤油（だし汁）、カラシ、海苔、鰹節等がある。
また、従来においては、プラスチック製フィルムの上に味付け用の調味料の封入体を配置していたが、上記のごとく調味料成分を含有する上記可食性フィルムを用いた場合には、該可食性フィルム自体が調味料の代わりを果たすことができるため上記封入体を必ずしも配置する必要がなくなる。そのためこの場合には、封入体が廃棄物として発生することを防止することができる。
【００１３】
また、上記可食性フィルムは、海苔、多糖、及びタンパク質から選ばれる１種以上を基材とすることが好ましい（請求項３）。
この場合には、上記可食性フィルムは、ヒト体内において、高い安全性を発揮することができる。
多糖からなる上記可食性フィルムとしては、例えばアラビノキシランフィルム、グアーガム分解物フィルム、アルギン酸Ｎａフィルム、大豆多糖フィルム、カラギーナンフィルム、寒天フィルム、ペクチンフィルム、アミロースフィルム、アミロペクチンフィルム、及びセルロースフィルム等がある。また、セルロースフィルムとしては、具体的には、例えばヒドロキシプロピルセルロース（ＨＰＣ）、ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＭＣ）フィルム、カルボキシメチルセルロース（ＣＭＣ）等がある。
また、タンパク質からなる上記フィルムとしては、ゼラチンフィルム、シルク（フィルプロテイン）フィルム、カゼインフィルム等がある。
【００１４】
また、上記可食性フィルムは、プルランを基材とすることが好ましい（請求項４）。
この場合には、上記可食性フィルムは安定性に優れたものとなる。プルランは、特に食塩に対して優れた安定性を有している。そのためこの場合は、上記可食性フィルムは、納豆に密着して配置させても、分解されたりすることなく、優れた安定性を発揮することができる。さらに、上記可食性フィルムに上記のごとく調味成分を含有させても、優れた安定性を発揮することができる。
【００１５】
プルランは、マルトトリオース（グルコース３分子がα−１，４結合）が規則正しく、α−１，６結合した天然多糖類である。プルランは、例えばデンプンを原料として黒酵母の一種であるアウレオバシジウム・プルランス（Aureobasidium pullulans）を培養すること等により得ることができる。
【００１６】
また、上記基材として海苔を用いた場合には、ヒト体内での安全性に優れると共に、納豆と相性のよい海苔の風味を付加することができる。
【００１７】
また、上記可食性フィルムの上には、調味料を封入する封入体が載置されることが好ましい（請求項５）。
この場合には、上記可食性フィルムが上記納豆と上記封入体を分離することができる。
そのため、納豆を食する人は納豆の粘り等で手を汚すことなく上記封入体を取り扱うことができる。またこの場合には、上記可食性フィルムにより、上記封入体に付着した雑菌等が上記納豆に付着することを防止することができる。
【実施例】
【００１８】
（実施例１）
次に、本発明の実施例について説明する。
図１及び図２に示すごとく、本例の納豆パック１は、納豆２と、これを収納するための収納容器３と、蓋４とを有する。収納容器３内において納豆２の上には、可食性フィルム５が配置されている。本例において、可食性フィルム５はプルランの基材フィルムからなる。
【００１９】
本例の納豆パックの製造方法につき、説明する。
まず、図１及び図２に示すごとく、納豆２と、その収納容器３と、蓋４とを準備した。これらは、市販品を用いることができる。また、可食性フィルム５としてプルランからなるフィルムを準備した。プルランフィルムは市販品を用いた。
次いで、図２に示すごとく、収納容器３に納豆２を収納し、次いで納豆２の上に、可食性フィルム５を配置した。その後、収納容器３の開口部に開閉可能に蓋４を配置した。このようにして図１に示すごとく納豆パック１を作製した。
【００２０】
本例の納豆パック１においては、可食性のプルランフィルムからなる可食性フィルム５が納豆２の上に配置されている。そのため、納豆２を食する場合には、可食性フィルム５も食べることができる。それ故、従来のようにプラスチック製フィルムが廃棄物として生じることがなくなる。
また、納豆パック１においては、特殊な構造の収納容器３や蓋４を必要としない。そのため、その製造にあたっては特別な設備や製造工程等を必要としない。それ故、納豆パック１を簡単に製造することができ、製造コストの上昇を抑制することができる。
【００２１】
また、本例においては、可食性フィルム５として、プルランからなるフィルムを用いたが、プルランからなる基材フィルムに醤油（だし汁）、カラシ、海苔、鰹節等の調味成分を含有させた可食性フィルムを用いることもできる。調味成分を含有する可食性フィルムは、例えばプルラン水溶液等のフィルムの基材溶液に、所望の調味成分を混合し、フィルム状に成形することにより作製することができる。
【００２２】
以上のごとく、本例によれば、低コストでプラスチック製フィルムの廃棄物を削減できる納豆パックを提供することができる。
【００２３】
（実施例２）
本例は、調味料を封入する封入体を有する納豆パックの例である。
図３に示すごとく、本例の納豆パック１は、実施例１と同様に、納豆２と、これを収納するための収納容器３と、蓋４と、納豆２の上に配置された可食性フィルム５とを有する。本例においては、可食性フィルム５の上に調味料を封入する封入体６が配置されている。本例の封入体６は、調味料として醤油及びカラシを含有する。
【００２４】
本例の納豆パック１においては、上記のごとく、納豆２と封入体６との間に可食性フィルム５が配置されている。そのため、納豆２を食する人は、可食性フィルム５上の封入体６を取り出し、封入体６を破り、その内部の調味料を納豆にかけて食する際に、納豆２の粘り等で手を汚すことなく封入体６を取り扱うことができる。また、可食性フィルム５は、可食性であるため、調味料と共に納豆２に混ぜて食することができる。
なお、本例においては可食性フィルムとしてプルランからなるフィルムを用いたが、プルランフィルムの代わりに海苔等を用いることができることを確認している。特に、海苔を用いた場合には、納豆に海苔の風味を付加することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】実施例１にかかる、納豆パックの断面を示す説明図。
【図２】実施例１にかかる、納豆パックの構成を示す分解説明図。
【図３】実施例２にかかる、納豆パックの断面を示す説明図。
【符号の説明】
【００２６】
１  納豆パック
２  納豆
３  収納容器
４  蓋
５  可食性フィルム
【図１】
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【図２】
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【図３】
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