(57)【要約】【目的】紫外線傷害予防剤を提供する。【構成】オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部、又はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物を含む紫外線傷害予防剤。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部を含有することを特徴とする紫外線傷害予防剤。
【請求項２】
オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より、水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物を含有することを特徴とする紫外線傷害予防剤。
【請求項３】
請求項１又は請求項２に記載の紫外線傷害予防剤を配合する飲食品組成物。
【請求項４】
オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部、又はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物の含有量が、乾固物換算で０．０１〜７０質量％であることを特徴とする請求項３に記載の飲食品組成物。
【請求項５】
請求項１又は請求項２に記載の紫外線傷害予防剤を飲食品組成物に配合し、オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部、又はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物を１日当り、乾固物換算で０．０５〜１．０ｇ摂取させる方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部、又はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物を含有して得られる紫外線傷害予防剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
皮膚が紫外線に暴露されると紅斑や浮腫など様々な傷害が発生し、さらに皮膚の肥厚や弾性喪失、シワの発生、色素沈着異常など光老化現象が引き起こされると考えられている。そして強い紫外線の繰り返しの暴露は、皮膚がんのリスクを増大させることが知られている。これまで紫外線による傷害を防御するには、これを遮断する皮膚外用剤の塗布が主な手段とされていた。しかしながら、上記皮膚外用剤を身体の露出部分に外出の度に完全に塗布することは手間と時間がかかること、また発汗や水に触れることにより外用剤が落ち、その効果が消失することから、より手軽で有効な紫外線対策の手段が望まれていた。
【０００３】
そこで紫外線による皮膚の傷害を軽減することを目的に、経口摂取によって皮膚を紫外線から保護する効果のある薬理成分について、多くの研究がなされている。例えば、ヒトがカロチノイドやビタミンＥを経口摂取することにより、紫外線により誘発される皮膚の炎症（紅斑）が抑制されたという報告がなされている（非特許文献１、２参照）。
【０００４】
一方、オリーブ（Olea europaea L.）植物由来の抽出物には抗酸化能、メラニン生成抑制、腫瘍細胞増殖抑制・死滅機能など種々の生理活性が見出されている（特許文献１、２３参照）。またオリーブの果実から得られるベジテーション水を含有することを特徴とする皮膚化粧料、頭髪化粧料、食品組成物は、すでに特許出願されている（特許文献４、５、６参照）。そしてラットにベジテーション水の抽出物を経口投与することで、血漿の抗酸化活性が高まることや、副流煙暴露によって誘発されるDNA酸化損傷マーカー量が減少することが見出されている（非特許文献３、４参照）。
【０００５】
しかしながら、オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部、又はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物の経口摂取によって、ヒトの皮膚を紫外線の傷害から保護する効果はいまだ検討されていない。
【０００６】
【特許文献１】特開平９−７８０６１号公報
【特許文献２】国際公開第０１／４５５１４号パンフレット
【特許文献３】特開平２００２−１８６４５３号公報
【特許文献４】特開２０００−３１９１６１号公報
【特許文献５】特開２００１−２０６８２２号公報
【特許文献６】特開２００１−２５２０５４号公報
【非特許文献１】Proceedings of Society of Experimental Biology & Medicine., Vol.223, 170-174, 2000
【非特許文献２】American Journal of Clinical Nutrition, Vol.71, 795-798, 2000
【非特許文献３】Free.Rad. Res, Vol.34, 301-305, 2001
【非特許文献４】Circulation, Vol.102, 2169-2171, 2000
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の目的は、皮膚が紫外線に暴露されることにより誘発される紅斑や浮腫、さらには皮膚の肥厚や弾性喪失、シワの発生、色素沈着異常などを効果的に予防する、経口摂取による手段を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
そこで本発明者等は上記事情に鑑み、鋭意研究した結果、オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部、又はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物（以下「オリーブ果実抽出物等」と略記することがある。）を有効量経口摂取することで、優れた紫外線傷害予防効果が発揮されることを見出し、本発明を完成させるに到った。即ち、本発明は、「オリーブ果実抽出物等」を含有することを特徴とする、紫外線傷害予防剤にある。
【０００９】
また、本発明は、前記紫外線傷害予防剤を配合した飲食品組成物、特に「オリーブ果実抽出物等」として、乾固物換算で０．０１〜７０質量％配合した飲食品組成物にあり、さらに、「オリーブ果実抽出物等」を、１日当たり、乾固物換算で０．０５〜１．０ｇ摂取させる方法にある。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の紫外線傷害予防剤は、経口摂取により効果的に紫外線照射が原因となる皮膚傷害を予防できる。本発明の紫外線傷害予防剤はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部や固相部より容易に得ることができ、且つオリーブ油の生産過程における不要物由来であり、大量に廃棄されていることから、安価に安定供給ができる特徴がある。また、本発明の紫外線傷害予防剤を摂取させる方法によれば、紫外線傷害予防効果を特に効率良く達成させることが可能である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明の原料に用いるオリーブ果実および品種は、国産、欧州産、食用、搾油用を問わず使用できるが、Coratina種であることが好ましい。また、オリーブ果実としては、果皮、果肉部、種子を合わせた全体を使用するが、果皮や種子が除かれていても構わない。
【００１２】
本発明に用いるオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部は、オリーブ油の製造における圧搾工程中で副産物として得られる。また、この水溶液部はベジテーション水などとも呼ばれる。水溶液部は、得られたものを直接用いることも可能であるが、混入する脂質成分、繊維質成分や種子殻等を濾過や遠心分離を行うことにより除去、精製して用いることが好ましい。また雑菌の混入による異臭の発生等を抑える目的で、ベジテーション水または水溶液部に、エチルアルコール、イソプロピルアルコール、１，３−ブチレングリコール、プロピレングリコール等の親水性のアルコール類や多価アルコールを、総量中に好ましくは５〜８０質量％、特に好ましくは１０〜４０質量％の量になるように添加した後に、濾過や遠心分離等により分離精製することが特に好ましい。また、得られた水溶液部等又はその分離精製したものを定法により濃縮又は乾固させて用いることもできる。
【００１３】
一方、オリーブの果実を圧搾して得られる固相部とは、オリーブ果実の圧搾工程で得られる液相部以外の圧搾残渣を指す。本発明では、前記水溶液部及び固相部に、水及び／又は有機溶媒を抽出溶媒として得られる抽出液を、本発明の抽出物としてを使用する。好ましい有機溶媒としては、エチルアルコール、イソプロピルアルコール、１，３−ブチレングリコール、プロピレングリコール等の親水性のアルコール類や多価アルコール類等であり、また、これらの有機溶媒と水との混合溶媒を使用することも可能である。得られた抽出液は直接用いることも可能であるが、分離精製したものを定法により濃縮または乾固させたものを用いることもできる。尚、オリーブの果実を圧搾して得られる固相部から上記抽出法により得られる抽出物も、本発明の水溶液部及び固相部から得られる抽出物と同等
のものとして含まれる。
【００１４】
本発明に係わる、オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部、又はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物を含む紫外線傷害予防剤及びそれを含む飲食品組成物は、必要に応じその効果を損なわない範囲で、一般に飲食品組成物に使用される各種成分、すなわちビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ニコチン酸アミド等のビタミン類、マグネシウム、亜鉛、クロム等のミネラル類、バナバ、ギムネマ、アロエ、ラカンカ、マコモ、クワの葉、ビワの葉、荷葉、サラシア、紅景天、難消化性デキストリン、石蓮花、茶ポリフェノール、テアニン、ヒスチジン、高麗ニンジン、海藻、ホップ、カイアポイモ、ビール酵母等を配合することができる。また乳化剤、分散剤、懸濁剤、展着剤、浸透剤、湿潤剤、安定剤等を組み合わせて配合することもできる。そして本発明は錠剤、顆粒剤、各種カプセル剤、ドリンク製剤、固形剤等、任意の剤型とすることができる。飲食物としては、飲料、ゼリー、チューインガム、キャンディ、錠菓等が挙げられるが、これらに限定されるものではない。
【００１５】
なお本発明の紫外線傷害予防剤を、飲食品組成物として供する場合の「オリーブ果実抽出物等」の配合量は、剤型により適宜選定されるべきものであり一概に規定することはできないが、一般には乾固物換算で、飲食品組成物全体を基準として、好ましくは０．０１〜７０質量％、特に好ましくは０．０１〜５０質量％配合させる。配合量が０．０１質量％未満では、紫外線傷害予防効果が十分発揮されない場合がある。
【００１６】
本発明の飲食品組成物を経口摂取させる場合、「オリーブ果実抽出物等」を乾固物換算で、１日当たり好ましくは０．０５〜１．０ｇ、特に好ましくは０．０８〜０．５ｇ摂取させる。この範囲であれば、紫外線傷害予防効果が効率的に発揮させることができ、且つ無理なく継続的に摂取させることが可能である。また、日常的に紫外線傷害予防効果を発揮させるためにも、生活環境やレジャー予定等に合わせて、前記摂取を継続的に、好ましくは１週間以上継続的に摂取させることが好ましい。
【実施例】
【００１７】
以下、実施例を挙げて本発明を詳細に説明するが、本発明はこれらによって限定されるものではない。
【００１８】
製造例１（オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部とその濃縮物の製造例）
Coratina種のオリーブ果実を用いるオリーブ油製造過程において得られた水溶液部８リットルに、未変性エタノール２リットルを加えた。得られたエタノール水溶液部を４℃、回転数１００００ｒｐｍにて１５分間遠心分離を行い、約１．５ｋｇの固形物と約８．５リットルの水層部とに分離した。得られた水層部を定法に従い、セライトろ過することにより淡褐色の水溶液部（「製造例１水溶液部」）を約８．５リットル得た。また得られた「製造例１水溶液部」から５リットルを常法により濃縮し、濃縮物（「製造例１濃縮物」）を約２２０ｇ得た。
【００１９】
製造例２（オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部の乾固物の製造例）
「製造例１濃縮物」から７４．８ｇを凍結乾燥し、乾固物３４．８４ｇを得た（「製造例２乾固物」）。
【００２０】
製造例３（オリーブ果実の水溶液部及び固相部由来の抽出物の製造例）
Coratina種のオリーブ果実２ｋｇを圧搾し、得られた水溶液部および固相部に含水エタノールを加え、２回抽出した。得られた抽出液を定法にて濃縮し、乾固物１００ｇを得た（「製造例３乾固物」）。
【００２１】
実施例１（「製造例３乾固物」を含有する錠剤）
下記配合組成で、「製造例３乾固物」を含有する錠剤を常法に従って調製した。
【００２２】
―――――――――――――――――――――
配合成分              配合率（質量％）
―――――――――――――――――――――
(1) 「製造例３乾固物」        ７．０
(2) デキストリン            ３３．０
(3) 粉末マビット            ３０．０
(4) 結晶セルロース          ２３．０
(5) 寒天末                    ４．０
(6) 香  料                    １．０
(7) ショ糖脂肪酸エステル      ２．０
―――――――――――――――――――――
【００２３】
実施例２（紫外線により誘発される紅斑の抑制試験）
（試験方法）
１．健常人男性（１３名）を被験者とし、背中を紫外線照射部位として行った。まず、試験開始時に、各被験者毎の最小紅斑量（Minimum Erythema Dose：ＭＥＤ）を測定した。背中に紫外線照射部位として７．５ｍｍ×７．５ｍｍを１０箇所設定した。紫外線照射装置デルマレイ（Ｍ−ＤＭＲ−１００、クリニカルサプライ）を用い、照射ランプとしてＵＶＢ：ＦＬ２０Ｓ・Ｅ（ＴＯＲＥＸ）、ＵＶＡ：Ｓ・ＢＬ（ＴＯＲＥＸ）を並列に並べて装着し、紫外線を照射した。その紫外線強度を、紫外線強度計（ＵＶＲ−３０５／３６０−Ｄ（II）、ＴＯＲＥＸ）を用いて測定したところ、ＵＶＢは０．４５ｍＷ／ｃｍ２であった。上記紫外線照射部位に照射時間を変えて紫外線を照射し、照射２４時間後、専門判定員による判定により、各被験者のＭＥＤを決定した。
２．被験者１３名を無作為に１０名と３名の２群に分け、１０名には実施例１で作製した錠剤（２００ｍｇ／錠）を１日１２錠の割合で４週間連続で経口摂取させた。摂取時間、方法等は各被験者の自由とした（１日当りの「製造例３乾固物」の摂取量としては０．１６８ｇ）。一方、残り３名の被験者については、試験期間中にＭＥＤの変動が無いことを確認する為、無摂取群とした。試験終了時に上記と同様にＭＥＤを測定した。
【００２４】
（結果）
試験結果を図１に示す。錠剤無摂取群では試験の前後においてＭＥＤの変化はなかったのに対し、実施例１で作製した錠剤を４週間連続経口摂取させた摂取群では、摂取前と比較して有意にＭＥＤが上昇した（ｐ＜０．０１）。つまり、本発明実施例１の錠剤を４週間経口摂取することにより、紫外線により引き起こされる炎症が抑制されることが明らかになった。このことは、紫外線に対する抵抗力が増大したことを意味する。
【００２５】
本発明は、各種の紫外線傷害予防効果を有する飲食品組成物を提供することができる。以下にその例を挙げるが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００２６】
実施例３（錠剤）
―――――――――――――――――――――
配合成分              配合率（質量％）
―――――――――――――――――――――
(1) 「製造例３乾固物」      ５０．０
(2) デキストリン            ２０．０
(3) 結晶セルロース          ２３．０
(4) 寒天末                    ４．０
(5) 香料                      １．０
(6) ショ糖脂肪酸エステル      ２．０
―――――――――――――――――――――
上記の各成分を均一に混合し、常法により錠剤を調製した。
【００２７】
実施例４（顆粒剤）
―――――――――――――――――――――
配合成分              配合率（質量％）
―――――――――――――――――――――
(1) 「製造例３乾固物」      ２０．０
(2) でんぷん                ３０．０
(3) 乳糖                    ４９．０
(4) 結晶セルロース            １．０
―――――――――――――――――――――
上記の各成分を均一に粉砕混合し、常法により顆粒剤を調製した。  
【００２８】
実施例５（ソフトカプセル剤）
――――――――――――――――――――――
配合成分                配合率（質量％）
――――――――――――――――――――――
(1) 「製造例１濃縮物」        ３０．０
(2) 大豆油                    ２５．０
(3) ビタミンＥ                ２０．０
(4) 小麦胚芽油                １５．０
(5) グリセリン脂肪酸エステル    ５．０
(6) ミツロウ                    ５．０  
――――――――――――――――――――――
上記の各成分を混合し、ゼラチン、グリセリンからなるゼラチン皮膜に充填し、常法によりソフトカプセル剤とした。
【００２９】
実施例６（ハードカプセル剤）
――――――――――――――――――――――
配合成分                配合率（質量％）
――――――――――――――――――――――
(1) 「製造例２乾固物」        ３０．０
(2) 粉糖                      ４５．０
(3) デキストリン              ２４．０
(4) グリセリン脂肪酸エステル    １．０
――――――――――――――――――――――
上記の各成分を混合し、ゼラチンからなるカプセル容器に充填し、常法によりハードカプセル剤とした。
【００３０】
実施例７（ドリンク剤）
―――――――――――――――――――――
配合成分              配合率（質量％）
―――――――――――――――――――――
(1) 「製造例３乾固物」        １．５
(2) 還元麦芽糖水飴          ２０．０
(3) エリスリトール          １０．０
(4) クエン酸                  １．０
(5) 水                        残  分
―――――――――――――――――――――
上記の各成分を混合し、常法によりドリンク剤とした。
【００３１】
実施例８（ゼリー製剤）
―――――――――――――――――――――
配合成分              配合率（質量％）
―――――――――――――――――――――
(1) 「製造例３乾固物」        ０．１
(2) デキストリン            ２４．０
(3) パラチノース              ５．０
(4) ゼラチン                  １．０
(5) ペクチン                  ０．５
(6) イノシトール              ５．０
(7) クエン酸                  ０．８
(8) アスコルビン酸            ３．０
(9) ニコチン酸アミド          ０．０１
(10)水                        残  分
―――――――――――――――――――――
上記の各成分を混合し、常法によりゼリー製剤とした。
【００３２】
実施例９（チューインガム）
―――――――――――――――――――――
配合成分              配合率（質量％）
―――――――――――――――――――――
(1) 「製造例２乾固物」        ５．０
(2) ガムベース              ２５．０
(3) マルチトール            ４５．０
(4) マンニット              ２０．０
(5) ソルビトール              ５．０
(6) 香料                      １．０
(7) 水                        残  分
―――――――――――――――――――――
上記の各成分を混合し、常法によりチューインガムを調製した。
【００３３】
実施例１０（グミキャンディ）
―――――――――――――――――――――
配合成分              配合率（質量％）
―――――――――――――――――――――
(1) 「製造例３乾固物」        ５．０
(2) グラニュー糖            ３４．０
(3) 水飴                    ３０．０
(4) ゼラチン                １０．０
(5) クエン酸                  ０．５
(6) 酒石酸                    ０．３
(7) 香料                      １．０
(8) 水                        残  分
―――――――――――――――――――――
上記の各成分を均一に粉砕混合し、常法によりグミキャンディを調製した。
【産業上の利用可能性】
【００３４】
以上記載の如く、本発明に係る、オリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部、又はオリーブの果実を圧搾して得られる水溶液部及び固相部より水及び／又は有機溶媒を用い抽出して得られる抽出物が、紫外線傷害予防剤として高い紫外線傷害予防効果を示すことは明らかであり、紫外線傷害予防機能を有する各種の飲食品組成物を提供できることは明らかである。
【図面の簡単な説明】
【００３５】
【図１】実施例１の錠剤の連用摂取前後でのＭＥＤの変化を示す図である。
【図１】
2006219433.tif 000002