(57)【要約】【課題】本発明の技術的課題は、ハナビラダケの栽培に適した培地の簡単な製造方法を開発し、一度製造した培地で４〜５回以上収穫することができる経済性と収益性の高いキノコの栽培方法を開発ことである。【解決手段】原木の切断部位が鋭いので、紙や不織布のようなものを利用してフィルムが破れることを防がなければならない。原木を入れたフィルムの入口は種菌の接種は容易に、また雑菌の汚染は防止するために棉で蓋をしたり、入口を捻ってから輪ゴムや紐で縛る。フィルムの一部分にフィルターが付いている時には接種後接着機で密閉する。また初期の活着率を高めるために原木の切断部位の上端に鋸屑や営養剤が添加された培地を載せて原木培地を製造することもできる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
常圧及び高圧殺菌をした落葉松の原木を主原料として培地とするハナビラダケの原木栽培方法．
【請求項２】
前述の落葉松原木を耐熱性フィルム袋に入れて殺菌するハナビラダケの原木栽培方法．
【請求項３】
前述の落葉松原木を紙、不織布、耐熱性フィルムなどを利用して表フィルムの毀損を防止するハナビラダケの原木栽培方法．
【請求項４】
前述の落葉松原木の切断の上下部に鋸屑の培址を加えるハナビラダケの原木栽培方法．
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明の目的は、ハナビラタケの生理状態を正確に理解し、自然生態をそのまま適用して菌糸培養及び菌覃状態を人為的に調節し、キノコを人工栽培することにある。
本発明は落葉松原木を適当な長さで切断し、耐熱性ビニールに入れて殺菌した後、原木の温度を室温まで低めた後、種菌を接種して菌糸を活着させてキノコを栽培する方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  ハナビラダケは自然状態では主に落葉松森の中で自生するが、生理状態が鋭敏で容易に発見することができない。すなわち、温度・湿度・木の種類・伐採時期等によって菌糸活着が影響を受けるので、人工栽培が容易ではなかった。最近になって鋸屑を熱水抽出し、それに栄養成分を加えて人工栽培する方法（特開平１１−５６０９８）が開発されている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  前述の方法によるハナビラダケの栽培法は多くの時間と努力を必要とし、実用面で效率的ではない部分が多い。すなわち鋸屑の菌糸成長  沮害成分を熱水抽出によって除去し、栄養成分を加えるようにとなっているが、菌糸成長の  沮害物質が明確ではないだけでなく、多いの時間と努力を必要としている上に、栄養成分添加はキノコの栽培農家で一般的に行っている方法である。また鋸屑を利用して栽培しても一度製造した培地では１〜２回の収穫だけができる。
ここで、本発明の技術的課題は、ハナビラダケの栽培に適した培地の簡単な製造方法を開発し、一度製造した培地で４〜５回以上収穫することができる経済性と収益性の高いキノコの栽培方法を開発ことである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】本発明は落葉松森の中でハナビラダケが発見されることに着眼し、落葉松の原木を培地として利用する方法を考案した。ハナビラダケの菌糸は自然状態の落葉松原木を伐木して種菌を接種すると、成長が遅れるか、またはほとんど成長しない。それは雑菌の汚染を起こす原因となるので、円満なキノコの栽培ができない。
菌糸の成長を活性化させるためには熱を加えたり、酸や塩基成分を利用して木の組職を軟化させなければならず、雑菌を除去してハナビラダケの菌糸体のみを無菌状態で純粋培養しなければならない。
落葉松の原木を太さとは関係せず、適当な長さで切断し、耐熱性フィルムに入れる。
この際、原木の切断部位が鋭いので、紙や不織布のようなものを利用してフィルムが破れることを防がなければならない。原木を入れたフィルムの入口は種菌の接種は容易に、また雑菌の汚染は防止するために棉で蓋をしたり、入口を捻ってから輪ゴムや紐で縛る。フィルムの一部分にフィルターが付いている時には接種後接着機で密閉する。また初期の活着率を高めるために原木の切断部位の上端に鋸屑や営養剤が添加された培地を載せて原木培地を製造することもできる。
培地製造が終わったら、６０〜１００℃で常圧殺菌をするか、または１００℃以上の高温で高圧殺菌をして雑菌を除去した後、温度を２８℃に下降させた後、種菌を無菌状態で接種して２５〜２８℃で２〜３ヶ月間菌糸を活着させる。菌糸が原木の下端部まで活着されると、キノコの生育温度の２２〜２５℃に合わせてハナビラダケを栽培する。【０００５】ハナビラタケは真菌門・担子菌亜門・真正担子菌網・ヒダナシタケ目・ハナビラタケ科・ハナビラタケ属・ハナビラタケ種のキノコで、白いキャベツ形態で成長し、組職は多孔質になっている。
【実施例】
【０００６】次のような実施例で、より具体的に説明する。ただし、本発明は次の実施例に限定するものではない。【０００７】実施例１
落葉松断木の下端部を新聞で包み、ＰＰフィルム袋に入れてフィルムの入口を捻って耐熱性バンドで縛り、６０℃で２０時間殺菌する。その後、２５℃に冷却した状態でハナビラダケの種菌を接種した。室内温度２５℃、湿度が７０％の培養室で２ヶ月間培養した後、２３℃の菌覃室へ移して、２０日間子実体を発育させた。この結果、２．５ｋｇの断木で平均４００ｇのキノコを収穫することができた。【０００８】実施例２
落葉松の断木を断木の長さより少々長いハイデンフィルム袋に入れて、またそのより長いハイデンフィルム袋に入れる二重作業で表ビニールが毀損されることを防止した。
以後、落葉松と闊葉樹の鋸屑の割合を１：１にし、栄養添加剤を混合して水分含量が７０％である鋸屑の培地を断木の上端に乗せて初期活着率を高めた。高温・高圧のスチームに耐えられる直径２ｃｍのホースを２〜３ｃｍ長さで切断し、この穴から袋の入口を通過させた後、袋の入口を引っくり返して綿で蓋をする。このようにすると、綿の蓋により種菌の接種が容易になるだけでなく、雑菌の汚染を防ぎながら好気性菌であるハナビラダケ菌への酸素供給を容易にすることができる。その後、１２１℃の高圧殺菌の釜で２時間滅菌する。
その以後の過程は実施例１と同様の方法で行い、１５％以上の栽培期間短縮と１０％以上の収獲増大をを観察することができた。
【発明の効果】
【０００９】本発明によって、いままで人工栽培が不可能であったし、可能であっても経済性がなかったハナビラダケの大量栽培ができるようになり、栽培農家の収益を極大化し、国民健康に寄与する新しい機能性キノコを栽培することである。
【手続補正書】
【提出日】平成17年7月27日(2005.7.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明の目的は、ハナビラタケの生理状態を正確に理解し、自然生態をそのまま適用して菌糸培養及び菌覃状態を人為的に調節し、キノコを人工栽培することにある。
本発明はからまつ（落葉松），ひのき（扁柏）原木を適当な長さで切断し、耐熱性ビニールに入れて殺菌した後、原木の温度を室温まで低めた後、種菌を接種して菌糸を活着させてキノコを栽培する方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  ハナビラダケは自然状態では主にはからまつ（落葉松），ひのき（扁柏）森の中で自生するが、生理状態が鋭敏で容易に発見することができない。すなわち、温度・湿度・木の種類・伐採時期等によって菌糸活着が影響を受けるので、人工栽培が容易ではなかった。最近になって鋸屑を熱水抽出し、それに栄養成分を加えて人工栽培する方法（特開平１１−５６０９８）が開発されている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  前述の方法によるハナビラダケの栽培法は多くの時間と努力を必要とし、実用面で效率的ではない部分が多い。すなわち鋸屑の菌糸成長  沮害成分を熱水抽出によって除去し、栄養成分を加えるようにとなっているが、菌糸成長の  沮害物質が明確ではないだけでなく、多いの時間と努力を必要としている上に、栄養成分添加はキノコの栽培農家で一般的に行っている方法である。また鋸屑を利用して栽培しても一度製造した培地では１〜２回の収穫だけができる。
ここで、本発明の技術的課題は、ハナビラダケの栽培に適した培地の簡単な製造方法を開発し、一度製造した培地で４〜５回以上収穫することができる経済性と収益性の高いキノコの栽培方法を開発ことである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】本発明ははからまつ（落葉松），ひのき（扁柏）森の中でハナビラダケが発見されることに着眼し，からまつ（落葉松）ひのき（扁柏）の原木を培地として利用する方法を考案した。ハナビラダケの菌糸は自然状態のからまつ（落葉松），ひのき（扁柏）原木を伐木して種菌を接種すると、成長が遅れるか、またはほとんど成長しない。それは雑菌の汚染を起こす原因となるので、円満なキノコの栽培ができない。
菌糸の成長を活性化させるためには熱を加えたり、酸や塩基成分を利用して木の組職を軟化させなければならず、雑菌を除去してハナビラダケの菌糸体のみを無菌状態で純粋培養しなければならない。
からまつ（落葉松），ひのき（扁柏）の原木を太さとは関係せず、適当な長さで切断し、耐熱性フィルムに入れる。
この際、原木の切断部位が鋭いので、紙や不織布のようなものを利用してフィルムが破れることを防がなければならない。原木を入れたフィルムの入口は種菌の接種は容易に、また雑菌の汚染は防止するために棉で蓋をしたり、入口を捻ってから輪ゴムや紐で縛る。フィルムの一部分にフィルターが付いている時には接種後接着機で密閉する。また初期の活着率を高めるために原木の切断部位の上端に鋸屑や営養剤が添加された培地を載せて原木培地を製造することもできる。
培地製造が終わったら、６０〜１００℃で常圧殺菌をするか、または１００℃以上の高温で高圧殺菌をして雑菌を除去した後、温度を２８℃に下降させた後、種菌を無菌状態で接種して２５〜２８℃で２〜３ヶ月間菌糸を活着させる。菌糸が原木の下端部まで活着されると、キノコの生育温度の２２〜２５℃に合わせてハナビラダケを栽培する。【０００５】ハナビラタケは真菌門・担子菌亜門・真正担子菌網・ヒダナシタケ目・ハナビラタケ科・ハナビラタケ属・ハナビラタケ種のキノコで、白いキャベツ形態で成長し、組職は多孔質になっている。【０００６】
【実施例】次のような実施例で、より具体的に説明する。ただし、本発明は次の実施例に限定するものではない。【０００７】実施例１
からまつ（落葉松），ひのき（扁柏）断木の下端部を新聞で包み、ＰＰフィルム袋に入れてフィルムの入口を捻って耐熱性バンドで縛り、６０℃で２０時間殺菌する。その後、２５℃に冷却した状態でハナビラダケの種菌を接種した。室内温度２５℃、湿度が７０％の培養室で２ヶ月間培養した後、２３℃の菌覃室へ移して、２０日間子実体を発育させた。この結果、２．５ｋｇの断木で平均４００ｇのキノコを収穫することができた。【０００８】実施例２
からまつ（落葉松），ひのき（扁柏）の断木を断木の長さより少々長いハイデンフィルム袋に入れて、またそのより長いハイデンフィルム袋に入れる二重作業で表ビニールが毀損されることを防止した。
以後、からまつ（落葉松），ひのき（扁柏）と闊葉樹の鋸屑の割合を１：１にし、栄養添加剤を混合して水分含量が７０％である鋸屑の培地を断木の上端に乗せて初期活着率を高めた。高温・高圧のスチームに耐えられる直径２ｃｍのホースを２〜３ｃｍ長さで切断し、この穴から袋の入口を通過させた後、袋の入口を引っくり返して綿で蓋をする。このようにすると、綿の蓋により種菌の接種が容易になるだけでなく、雑菌の汚染を防ぎながら好気性菌であるハナビラダケ菌への酸素供給を容易にすることができる。その後、１２１℃の高圧殺菌の釜で２時間滅菌する。
その以後の過程は実施例１と同様の方法で行い、１５％以上の栽培期間短縮と１０％以上の収獲増大をを観察することができた。
【発明の効果】
【０００９】本発明によって、いままで人工栽培が不可能であったし、可能であっても経済性がなかったハナビラダケの大量栽培ができるようになり、栽培農家の収益を極大化し、国民健康に寄与する新しい機能性キノコを栽培することである。
【手続補正２】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
常圧及び高圧殺菌をした  からまつ（落葉松），ひのき（扁柏）の原木を主原料として培地とするハナビラダケの原木栽培方法．
【請求項２】
前述のからまつ（落葉松），ひのき（扁柏）原木を耐熱性フィルム袋に入れて殺菌するハナビラダケの原木栽培方法．
【請求項３】
前述のからまつ（落葉松），ひのき（扁柏）原木を紙、不織布、耐熱性フィルムなどを利用して表フィルムの毀損を防止するハナビラダケの原木栽培方法．
【請求項４】
前述のからまつ（落葉松），ひのき（扁柏）原木の切断の上下部に鋸屑の培地を加えるハナビラダケの原木栽培方法．