(57)【要約】【課題】ショーケースの各商品棚のヒータの簡単な構成で、必要に応じ商品の急速加熱をなし得る制御装置を提供する。【解決手段】商品加熱用ヒータ２１、２２、…２ｎとヒータ制御用温度センサ１１、１２、…１ｎとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、商品の急速プルアップモードを商品棚毎に起動する手段２と、急速プルアップモードが起動されたときヒータ温調温度を所定時間Ｂにわって設定温度Ｔより補正温度Ａだけ高い値に補正する手段とを備える。【選択図】図１
2006006601.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、商品の急速プルアップモードを商品棚毎に起動する手段と、急速プルアップモードが起動されたときヒータ温調温度を所定時間だけ設定値より高く補正する手段とを備えたことを特徴とするショーケースの加熱制御装置。
【請求項２】
商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有し、温蔵・冷蔵切換可能なショーケースにおいて、冷蔵運転モードから温蔵運転モードに切り換えられたときヒータ温調温度を所定時間だけ設定値より高く補正する手段を備えたことを特徴とするショーケースの加熱制御装置。
【請求項３】
商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、温度センサにより検知された温度の上昇率を検出する手段と、検出された上昇率が所定値以下のときヒータ温調温度を所定時間だけ設定値より高く補正する手段とを備えたことを特徴とするショーケースの加熱制御装置。
【請求項４】
商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、温度センサにより検知された温度の上昇率を検出する手段と、検出された上昇率に応じた最適値にヒータ温調温度を所定時間だけ補正する手段とを備えたことを特徴とするショーケースの加熱制御装置。
【請求項５】
商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、温度センサにより検知された温度の上昇率を検出する手段と、検出された上昇率に応じた最適時間だけヒータ温調温度を設定値より高く補正する手段とを備えたことを特徴とするショーケースの加熱制御装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、商品加熱用のヒータを内蔵した商品棚を有するショーケースの加熱制御装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
加熱した商品を展示販売に供するショーケースにおいては、一般に商品加熱用のヒータとヒータ制御用の温度センサとを内蔵する複数の商品棚を備え、温度センサにより検知した温度に基き各商品棚のヒータのオンオフ制御を行うことにより商品の温度を目標値に制御することが行われる。この種のショーケースにおいて、商品を補充する際、通常補充商品の温度は低いため販売に供し得る温度に達するまでに時間を要する問題がある。この問題を解決するため、商品棚の前部と左右側部に第１のヒータを設けて商品を保温し、さらに商品棚の後部に第２のヒータを設けて商品棚の後部に補充される商品を急速加熱することが提案されている（例えば特許文献１参照）。また保冷手段と加熱手段とを備え、両手段の運転を切り換えることにより冷蔵商品、温蔵商品のいずれか一方の商品を選択して展示販売し得るようにし、その加熱手段は各商品棚のそれぞれ前端側、後端側に略コ字状に配置したヒータと温度センサとからなり、通常は各温度センサの検知温度に基きヒータのオンオフ制御を行い、後部から商品を補充する場合には通常運転から速熱運転に切り換え、設定されたオン時間、前端側のヒータをオフ制御、後端側のヒータをオン制御するショーケースも提案されている（例えば特許文献２参照）。更に、販売商品の温蔵ケースにおいて、前面側に後部側より発熱量の大きいヒータを設け、外気の影響を受けやすい前面側の発熱量を大にして商品を販売に適した温度まで急速に加熱又は加温できるようにしたものが提案されている（例えば特許文献３参照）。
【特許文献１】特開２００３−１８０４９０号公報（第２〜４頁、図２）
【特許文献２】特開２００３−１８９９８６号公報（第６頁、図１０）
【特許文献３】特開２００３−１９００２５号公報（第２〜３頁、図１〜４）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上述のショーケースにおいてはいずれも前部側と後部側にそれぞれ設けたヒータをオンオフ制御することにより後部側の急速加熱に対応するものであり、温蔵ケースにおいても前部側と後部側のヒータの構成を異にして急速加熱に対応するものであるから、ヒータの構造が複雑で、従ってその制御も複雑とならざるを得ない。
【０００４】
この発明の課題は、ショーケースの各商品棚のヒータの簡単な構成で、必要に応じ商品の急速加熱をなし得る制御装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上述の課題を解決するため、この発明によれば、商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、商品の急速プルアップモードを商品棚毎に起動する手段と、急速プルアップモードが起動されたときヒータ温調温度を所定時間だけ設定値より高く補正する手段とを備えることを特徴とする。
【０００６】
またこの発明によれば、商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有し、温蔵・冷蔵切換可能なショーケースにおいて、冷蔵運転モードから温蔵運転モードに切り換えられたときヒータ温調温度を所定時間だけ設定値より高く補正する手段を備えることを特徴とする。
【０００７】
またこの発明によれば、商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、温度センサにより検知された温度の上昇率を検出する手段と、検出された上昇率が所定値以下のときヒータ温調温度を所定時間だけ設定値より高く補正する手段とを備えることを特徴とする。
【０００８】
またこの発明によれば、商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、温度センサにより検知された温度の上昇率を検出する手段と、検出された上昇率に応じた最適値にヒータ温調温度を所定時間だけ補正する手段とを備えることを特徴とする。
【０００９】
またこの発明によれば、商品加熱用ヒータとヒータ制御用温度センサとを内蔵した商品棚を有するショーケースにおいて、温度センサにより検知された温度の上昇率を検出する手段と、検出された上昇率に応じた最適時間だけヒータ温調温度を設定値より高く補正する手段とを備えることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１０】
この発明によれば、各商品棚はそれぞれ１つのヒータを備えるだけで、しかもヒータを特殊な構成にする必要はなく、通常のシンプルな構成をそのまま使用することができ、制御についても温度制御の設定値を高く補正すること、検知された温度の上昇率を検出することを必要とするだけで至って簡単である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
次にこの発明を実施するための形態を図面に示す実施例について説明する。
【実施例１】
【００１２】
図１はこの発明の第１の実施例の制御系統図である。１はショーケースの主制御部、１１、１２、…１ｎはショーケースの第１、第２、…第ｎの各商品棚に設けられた温度センサ、２１、２２、…２ｎはこれらの各商品棚に設けられたヒータである。２は急速プルアップ起動スイッチである。主制御部１には、各商品棚について、それぞれヒータの設定温度Ｔ（℃）、急速プルアップ起動の際の設定温度に対する補正温度幅Ａ（℃）、その補正継続時間Ｂ（分）が予め記憶されている。このショーケースは通常の温蔵運転モードにおいては、各商品棚のヒータ２１、２２、…２ｎに電源からそれぞれ給電され、各温度センサ１１、１２、…１ｎによって検知された温度が主制御部１において記憶されている各商品棚の設定温度Ｔと比較され、検知温度が設定温度より低いときはヒータをオン、高いときはヒータをオフする指令が主制御部１より各ヒータ２１、２２、２ｎに送出され、商品棚、ひいては商品棚上の商品を所定の温度に保温する制御を行う。なお、３は冷蔵・温蔵切換部で第２の実施例に属し、後述する。
【００１３】
今、例えば第１の商品棚に新しい商品が補充され、これらの商品の温度を販売し得る温度に急速に到達せしめたい必要が生じたものとする。その際は急速プルアップ起動スイッチ２がオンされ、第１の商品棚に対するプルアップ起動指令が主制御部１に送られ、ヒータ２１の設定温度Ｔがその補正温度幅Ａだけ高い値に補正され、設定温度はＴ＋Ａ（℃）となり、この制御条件は一定の補正継続時間Ｂ（分）にわたって継続され、その後は再び本来の設定温度Ｔ（℃）に基いて制御が継続される。この間のプルアップ時間と温度との関係の例を図２に示す。図２において、横軸には時間、縦軸には温度がとられている。ヒータが電源に接続されると常温状態からヒータは加熱され、その温度センサ１１の検知温度即ち温調温度は時間と共に図２の曲線ｐ１に示すように次第に上昇し、通常の運転では時点t１において設定温度Ｔ（図の例では85℃）に達し、その後はヒータ２１のオンオフ制御によりこの設定温度（85℃）に一定に保持される。商品温度は温度センサ１１の検知温度より少し低い温度で図２の曲線ｑ１に沿い上昇し、温度センサ１１の検知温度が一定（85℃）になる時点ｔ１に少し遅れた時点ｔ２において商品目標温度（図の例では55℃）に達し、その後はこの目標温度に一定に保持されるようにヒータ２１のオンオフ制御が行われる。
【００１４】
第１の商品棚に対し急速プルアップ起動指令が発せられると、前述のように設定温度が補正された形となり、Ｔ＋Ａ（図の例では85＋10＝95℃）が新しい設定温度となり、ヒータ２１はこの補正された設定温度に基いて制御されるから、図２の実線で示す温度センサ検知温度曲線ｐ１は時点ｔ１において本来の設定温度Ｔに達してもなお上昇し続け、時点ｔ１後は破線で示す曲線ｐ２に沿い変化し、温度センサ１１の検知温度がＴ＋Ａ（９５℃）になった時点ｔ３で初めて上昇をやめ、その後は一定温度Ｔ＋Ａ（95℃）に保持される。この設定温度を補正する形の制御は温度センサ検知温度が本来の設定温度を超える時点ｔ１から予め設定された補正継続時間Ｂ（分）が経過するまで、即ち時点ｔ４まで継続し、その後は再び本来の設定温度Ｔに基いてヒータ２１のオンオフ制御が行われ、従って温度センサ検知温度曲線ｐ２は時点ｔ４から下降し、本来の設定温度Ｔに一定保持される。その際商品温度曲線ｑ１は、時点ｔ１を過ぎた後は、一点鎖線の曲線ｑ２に示すように、補正が行われないときの商品温度曲線ｑ１より急な傾斜で上昇し、補正が行われないときに目標温度に達する時点ｔ２よりずっと早い時点ｔ５で早くも商品目標温度（55℃）に達することができ、プルアップ時間をｔ２−ｔ５だけ短縮することができる。これは従来制御では商品棚の温度を設定温度までしか上昇させないのに対し、設定温度を一時的に高い値に補正して高温加熱することによるものである。なおこのような高温加熱を常時行うと商品温度が適温を越えるので、一定の補正継続時間経過後は本来の設定温度に基く制御を行うものである。第１の商品棚以外の商品棚についても、急速プルアップ起動が必要になったときは同様の制御が行われる。
【実施例２】
【００１５】
第２の実施例は図１に示す実施例に対し、図１に示すように冷蔵・温蔵切換部３が設けられている点が異なり、その他はすべて同一である。即ち冷蔵運転モードから温蔵運転モードに切り換える際には、低温にある商品棚をできるだけ迅速に温蔵運転可能な温度にすることが望まれる。そのため冷蔵・温蔵切換部３が操作されると、主制御部１にその切換指令が送られ、その結果図１の実施例と同様に急速プルアップ起動指令が発せられ、その後は前述の実施例１と同様の制御が行われる。
【実施例３】
【００１６】
図３はこの発明の第３の実施例の制御系統図で、図１の実施例１と同等の部分については同符号を付してある。即ち、各商品棚の温度センサ１１、１２、…１ｎ、ヒータ２１、２２、…２ｎの構成、主制御部１において、各商品棚について、それぞれヒータの設定温度Ｔ（℃）、補正温度幅Ａ（℃）、その補正継続時間Ｂ（分）が予め記憶されている点は類似しているが、主制御部１には更に予め設定された商品棚温度上昇率Ｃが記憶され、またこの温度上昇率検出手段が設けられている点が異なっている。この商品棚温度上昇率検出手段は各商品棚の温度の時間に対する関係からその上昇の度合いを検出する手段で、温度センサの検知温度とその検知時間との比として主制御部１において演算により求めることができる。
【００１７】
このショーケースにおいては、主制御部１において各商品棚の検出された温度上昇率と主制御部１に予め記憶されている商品棚温度上昇率Ｃとが絶えず比較され、検出された温度上昇率がＣの値を超えている場合は通常のヒータオンオフ制御が行われている。今もし検出された温度上昇率がＣの値に等しいかそれを下回るときは、即ち時間に対し温度の上昇の仕方が鈍いときは、負荷が大きくプルアップ時間が長くなることを意味するから、実施例１と同様に設定温度の補正が実行される。その制御は図１の実施例と全く同様であるから説明を省略する。
【実施例４】
【００１８】
図４はこの発明の第４の実施例の制御系統図で、図３の実施例と同等の部分には同符号を付してある。即ち、各商品棚の温度センサ１１、１２、…１ｎ、ヒータ２１、２２、…２ｎの構成、主制御部１において、各商品棚について、それぞれヒータの設定温度Ｔ（℃）、補正温度の補正継続時間Ｂ（分）、商品棚温度上昇率Ｃが予め記憶され、温度上昇率検出手段が設けられている点は類似しているが、設定温度の補正温度幅が１つの値ではなく、複数の区分に分けられた値を有する点が異なっている。即ち、上昇率Ｃがある値より大きければ、例えばＣ≧2の場合には補正温度は０℃、上昇率Ｃがそれより小さいある値とある値との範囲にある場合、例えば1.8≦Ｃ＜2の場合には補正温度は例えば２℃、更にそれより小さいある値とある値との範囲にある場合、例えば1.6≦Ｃ＜1.8の場合には補正温度は４℃、更にそれより小さい値の場合、例えばＣ＜1.6の場合には補正温度は６℃とする。即ち上昇率が小さいほど負荷は大であるから補正温度の値を大とし、上昇率が大きければ負荷は小であるから補正温度の値を小とし、温度センサにより検知された温度から温度の上昇率を求め、主制御部に設定されている温度上昇率Ｃと比較し、その値を前述の補正温度幅のどの範囲に該当するかを求め、該当する範囲の補正温度だけ設定温度を高め、予め設定された一定の補正継続時間にわたって補正設定温度に基き制御する。
【実施例５】
【００１９】
図５はこの発明の第５の実施例の制御系統図で、図３の実施例と同等の部分には同符号を付してある。即ち、各商品棚の温度センサ１１、１２、…１ｎ、ヒータ２１、２２、…２ｎの構成、主制御部１において、各商品棚について、それぞれヒータの設定温度Ｔ（℃）、補正温度Ａ（℃）、商品棚温度上昇率Ｃが予め記憶され、温度上昇率検出手段が設けられている点は類似しているが、補正温度継続時間が１つの値ではなく、複数の区分に分けられた値を有する点が異なっている。即ち、上昇率Ｃがある値より大きければ、例えばＣ≧2の場合には補正継続時間は０分、上昇率Ｃがそれより小さいある値とある値との範囲にある場合、例えば1.8≦Ｃ＜2の場合には補正継続時間は例えば５分、更にそれより小さいある値とある値との範囲にある場合、例えば1.6≦Ｃ＜1.8の場合には補正継続時間は１０分、更にそれより小さい値の場合、例えばＣ＜1.6の場合には補正継続時間は１５分とする。即ち上昇率が小さいほど負荷は大であるから補正継続時間の値を大とし、上昇率が大きければ負荷は小であるから補正継続時間の値を小とし、温度センサにより検知された温度から温度の上昇率を求め、主制御部に設定されている温度上昇率Ｃと比較し、その値を前述の補正継続時間幅のどの範囲に該当するかを求め、該当する範囲の補正継続時間だけ設定温度Ｔを予め設定された補正温度Ａだけ高め、その補正設定温度に基いて該当する補正継続時間にわたって制御する。
【００２０】
図６はこの発明に使用されるショーケースの一例の断面図である。このショーケースは断熱壁からなるケース本体６１内に前面が開口した商品陳列庫６２が区画され、庫内には複数段の商品棚６３が設けられている。商品陳列庫６２の外側で商品棚６３の後方には内外二重の通風路６４及び６５が形成され、冷却手段として内側通風路６４内に冷却器６６、通風路６４、６５に通じるケース本体６１の下部空間に送風ファン６７が設けられている。各商品棚６３にはそれぞれ加熱手段としてのヒータ６８及び温度センサ６９が設けられ、これらはヒータコントローラ（図示せず）に接続されている。ショーケースの冷蔵運転時には、冷却器６６に冷媒が供給されると共に送風ファン６７が駆動され、内外通風路６４、６５及び商品陳列庫６２の前面開口を通して循環送風され、冷却器６６により冷却された冷却風は商品棚の商品を冷却し、また外側通風路６５を循環する通風は商品陳列庫６２の前面開口にエアカーテンを形成し、庫内への外気の進入を遮断する。この冷蔵運転時の商品温度は冷却風の吹出し口に設けられた温度センサ６１０の検出温度に基いて制御することができる。温蔵運転においては、各商品棚６３のヒータ６８にヒータコントローラの加熱電源より給電され、各商品棚９の温度は温度センサ６９により検知され、ヒータコントローラで設定された温度に基いてヒータをオン、オフすることにより商品を所定の温度に保温する。このようなショーケースの構造は従来一般に使用されているものであるが、この発明においては、各商品棚の温度センサを利用して上述の急速プルアップモード制御を行うことができる。
【００２１】
以上５つの実施例についてこの発明を説明したが、どの実施例も、商品棚の設定温度を高い値に補正して所定時間ヒータを制御する点で共通の技術思想に基くもので、急速プルアップ起動をそれぞれ、実施例１はスイッチによりトリガすること、実施例２は冷蔵・温蔵切換と連動してトリガすること、実施例３は商品棚温度上昇率が所定値以下のときトリガすること、実施例４は商品棚温度上昇率が所定値以下のときトリガし、補正温度を一定値ではなく段階的に変化させること、実施例５は商品棚温度上昇率が所定値以下のときトリガすると共に補正継続時間を一定値ではなく段階的に変化させることにそれぞれの特徴を有するものである。
【００２２】
この発明において、商品棚の設定温度に対する補正温度、補正時間はそれぞれの商品棚について独自に定めることも、或いは全ての商品棚について同一の値に定めることも可能で、各商品棚の商品、周囲条件により適宜選択することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】この発明の第１及び第２の実施例の制御系統図である。
【図２】この発明の温度-時間特性の一例を示す線図である。
【図３】この発明の第３の実施例の制御系統図である。
【図４】この発明の第４の実施例の制御系統図である。
【図５】この発明の第５の実施例の制御系統図である。
【図６】この発明に使用されるショーケースの一例の断面図である。
【符号の説明】
【００２４】
１  主制御部
２  急速プルアップ起動スイッチ
３  冷蔵・温蔵切換部
１１、１２、…１ｎ  温度センサ
２１、２２、…２ｎ  ヒータ
Ｔ  設定温度
Ａ  補正温度
Ｂ  補正継続時間
ｐ１  温度センサ検知温度曲線
ｐ２  急速プルアップ起動時の温度センサ検知温度曲線
ｑ１  商品温度曲線
ｑ２  急速プルアップ起動時の商品温度曲線
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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