(57)【要約】【課題】加熱調理器からの出し入れ時に汁受皿に溜まっている汁をこぼれにくくすることを目的とする。【解決手段】調理終了後に、汁受皿３０を掃除しようとしてグリル庫１１から取り外すと、手前側が上方となり奥側が下方となるように前後に傾いて、汁溜凹部３１上の汁が汁溜凹部３１の奥側から外周枠３２を乗り越えてこぼれ落ちようとするが、汁は外周枠３２に設けた奥平面部３３ｂを伝わり奥補助汁溜凹部３４ｂに流れ込んで溜まるため、汁受皿３０の外部にこぼれ出るのを防止することができる。尚、手前側が下方となり奥側が上方となるように傾けた際には、汁は汁受皿３０の手前側からこぼれ落ちようとするが、手前の外周枠３２に設けた前補助汁溜凹部３４ａに流れ込んで溜まり、外部にこぼれ出ることを防止できる。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理庫の底部に出し入れ可能に設けられ、被調理物から落下する汁を受けて溜める汁溜凹部と、該汁溜凹部を囲む外周枠とを一体的に形成した汁受皿において、
上記外周枠の手前側および奥側の少なくとも一方に、略水平方向に延びる平面部を形成するとともに、該平面部に、汁受皿を前後方向に傾けたときあるいは上記加熱調理庫への出し入れにともなって汁受皿を前後方向に移動させたときに上記汁溜凹部内の汁が流れ込んで溜まる補助汁溜凹部を形成したことを特徴とする汁受皿。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理庫の底部に設けられ被調理物から落下する汁を受ける汁受皿に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来からグリル等の加熱調理器においては、被調理物から落下する汁（脂分、水分）を受ける汁受皿が設けられ、予め水を入れておくタイプと水を入れる必要の無いタイプの２通り有るが、どちらのタイプの汁受皿においても、調理器から出し入れする時に汁受皿に溜まった汁（水や落下汁）が外にこぼれやすいという問題があった。
このため、受皿底面に横方向に堰を形成することにより、内部の水が勢いよく移動することを防止して汁受皿の引出し時に汁をこぼれにくくしようとした汁受皿も知られている（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平９−１８７３８６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上述したように堰を設けた汁受皿であっても、掃除等のためにグリル庫内から取り外した際に汁受皿を傾けてしまうと、堰の効果は得られず汁が外にこぼれてしまう。一般に、汁受皿は、前後方向に長く、片手で前方に設けられたグリル取手を保持するものであるため、グリル庫内から取り外す際には前後方向に傾きやすい。
また、汁受皿の傾きに対してこぼれないようにするには、汁受皿自身を深くすればよいが、グリル庫内のスペースの関係であまり深くすることもできない。特に、被調理物を上下から加熱する両面焼きグリルにおいては、グリル庫の下段に設けられる下バーナが邪魔で、汁受皿を高くできない。さらに、汁受皿に水を入れないいわゆる水無しグリルでは、汁受皿の過熱防止のために下バーナから遠ざける必要があり、汁受皿を一層高くできない。また、汁受皿の清掃性からも薄いものがよい。
本発明の汁受皿は上記課題を解決し、加熱調理器からの出し入れ時に汁受皿に溜まっている汁をこぼれにくくすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決する本発明の請求項１記載の汁受皿は、
加熱調理庫の底部に出し入れ可能に設けられ、被調理物から落下する汁を受けて溜める汁溜凹部と、該汁溜凹部を囲む外周枠とを一体的に形成した汁受皿において、
上記外周枠の手前側および奥側の少なくとも一方に、略水平方向に延びる平面部を形成するとともに、該平面部に、汁受皿を前後方向に傾けたときあるいは上記加熱調理庫への出し入れにともなって汁受皿を前後方向に移動させたときに上記汁溜凹部内の汁が流れ込んで溜まる補助汁溜凹部を形成したことを要旨とする。
【発明の効果】
【０００５】
上記構成を有する本発明の請求項１記載の汁受皿では、外周枠の手前側および奥側の少なくとも一方に補助汁溜凹部を形成しているため、汁溜凹部に溜まった汁が外にこぼれ落ちる前に一旦補助汁溜凹部に溜めることができ外にこぼれにくくすることができる。
例えば、調理が終了して汁受皿を加熱調理庫から取り外す際に、汁受皿が手前側が上方となり奥側が下方となるように前後方向に傾いても、汁溜凹部に溜まっていた汁は外周枠の奥側に形成された補助汁溜凹部に流れ込んで溜まるため、汁受皿の外部にこぼれ出ることを防止することができる。
また、汁受皿を加熱調理庫から勢いよく引出す際には、汁溜凹部に溜まっていた汁は前方へと飛び出そうとするが、外周枠の手前側に形成された補助溜部に流れ込んで溜まるため、汁受皿の外部にこぼれ出るのを防止することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
以上説明した本発明の構成・作用を一層明らかにするために、以下本発明の汁受皿の好適な実施例について説明する。
【実施例１】
【０００７】
図１は、一実施例としての汁受皿を備えたガスグリルを搭載したガスビルトインコンロの概略斜視図であり、図２は、ガスグリルの側断面概略構成図である。
図１に示すビルトインコンロ１は、キッチンカウンターに組み込まれるもので、トッププレート２の左右の開口から臨ませたコンロバーナ３を備えた二組のコンロ部４と、本体の中央に設けられるグリル５とを備える。
本体正面には、魚等の被調理物Ｆを出し入れするグリル扉６を中央に備え、更にその両側には、二組のコンロ部４をそれぞれ点火／消火操作するための点消火ボタン７と、グリル５のバーナ８を点火／消火するための点消火ボタン９と、グリル５の燃焼時間タイマの設定及び表示を行うとともにグリル５の失火エラー表示を行うグリル表示部１０とを備える。
【０００８】
グリル５は、図２に示すように、被調理物Ｆを収納して燃焼空間を形成するグリル庫１１（本発明の加熱調理庫に相当する）と、グリル庫１１の上方左右両側に設けられ被調理物Ｆを上方から加熱する全一次空気式の上バーナ８ａと、グリル庫１１の下方左右両側に設けられ被調理物Ｆを下方から加熱するブンゼン式の下バーナ８ｂと、グリル庫１１後方左右両側で上バーナ８ａと下バーナ８ｂとの火移りを行う火移りバーナ８ｃと、グリル庫１１の中段で被調理物Ｆを載置する焼網１２と、焼網１２を支持するとともに被調理物Ｆから落下する汁（脂分、水分）を受ける汁受皿３０と、グリル扉６の下部で汁受皿３０と連結したグリル取手１３とを備える。焼網１２には、四隅に下方に伸びる脚部が形成されており、この脚部で汁受皿３０上に載置支持される。
尚、グリル扉６は、図示しない扉皿連動装置により汁受皿３０を引出すときに連動して開き、汁受皿３０を押し込むときに連動して閉じる。
【０００９】
ここで、汁受皿３０について、図３及び図４を用いて詳述する。
汁受皿３０は、金属板をプレス成形することにより形成され、その表面にフッ素コーティングが施される。汁受皿３０の中央部には、被調理物Ｆから落下する汁（脂分、水分）を受けて溜めるとともに焼網１２の載置部となる平皿状の汁溜凹部３１が形成される。汁溜凹部３１の上部は、全周にわたって外側に曲折されて外周枠３２が形成される。外周枠３２の手前側と奥側とは、水平方向に延設されてそれぞれ前平面部３３ａと奥平面部３３ｂとを形成する。この前平面部３３ａと奥平面部３３ｂとには、それぞれ横方向、すなわち汁受皿３０の取り出し方向と略直交する方向に細長い溝状の前補助汁溜凹部３４ａと奥補助汁溜凹部３４ｂとが形成される。
また、前平面部３３ａの前方先端は下方へ向かって曲折されて取手取付部３５が形成される。そして、グリル取手１３は、この取手取付部３５に連結金具１４を介して取り付けられる。
尚、以下の説明において、上バーナ８ａ、下バーナ８ｂ、火移りバーナ８ｃを区別しないときは単にバーナ８と呼ぶ。
【００１０】
グリル庫１１の後方には、グリル庫１１背面１１ａの下部（焼網１２上に載置された被調理物Ｆよりも下方）で連通口１５により連通し排気を器具外に排出するための排気ダクト１６が設けられ、その後端に排気口１７が形成される。
排気口１７は、トッププレート２に形成された排気開口１８に臨んで設けられる。また、排気開口１８には、ゴミ等の侵入を防止する排気キャップ１９が装着される。
【００１１】
次に、このグリル５の加熱調理動作について説明する。
使用者の点火操作により図示しない電極から放電してグリル庫１１内のバーナ８が燃焼を開始すると、燃焼により発生する高温排気がグリル庫１１内に充満し被調理物Ｆを加熱する。被調理物Ｆを加熱することにより発生した汁（脂分、水分）は汁受皿３０の汁溜凹部３１に落下して溜められる。
また、燃焼排気は、高温であるため、連通口１５より上方のグリル庫１１内で充満したのち連通口１５から排気ダクト１６にあふれて、上方の排気口１７より外部へ排出される。このようなグリル５では、被調理物Ｆへの加熱を燃焼排気の対流によって行なっているため、バーナ８からの被調理物Ｆへの輻射加熱、すなわち汁受皿３０への輻射加熱を弱くすることが可能となり、汁受皿３０の温度を低く保つことができ、汁受皿３０に水を張らないいわゆる水無しグリルとして適正に利用できる。
【００１２】
調理中に、被調理物Ｆの焼け具合を確認しようとして汁受皿３０をグリル庫１１内からすばやく引出すと、図５に示すように、汁溜凹部３１に溜まっている汁は外周枠３２を乗り越えて前方へと飛び出そうとするが、汁は外周枠３１に設けた前平面部３３ａを伝わり前補助汁溜凹部３４ａに流れ込んで溜まるため、汁受皿３０の外部にこぼれ出るのを防止することができる。
また、調理終了後に、汁受皿３０を掃除しようとしてグリル庫１１から取り外すと、汁受皿３０の前方に設けられたグリル取手１３を持って取り出すため、図６に示すように、手前側が上方となり奥側が下方となるように前後に傾いて、汁溜凹部３１上の汁が汁溜凹部３１の奥側から外周枠３２を乗り越えてこぼれ落ちようとするが、汁は外周枠３２に設けた奥平面部３３ｂを伝わり奥補助汁溜凹部３４ｂに流れ込んで溜まるため、汁受皿３０の外部にこぼれ出るのを防止することができる。尚、手前側が下方となり奥側が上方となるように傾けた際には、汁は汁受皿３０の手前側からこぼれ落ちようとするが、手前の外周枠３２に設けた前補助汁溜凹部３４ａに流れ込んで溜まり、外部にこぼれ出ることを防止できる。
【００１３】
従って、本実施例の汁受皿３０においては、汁溜凹部３１に溜まった高温の汁が汁受皿３０の外部にこぼれ出るのを防止でき、調理者に汁がかかったり床にこぼれることも無いので使い勝手が向上する。
また、汁がこぼれにくい構造としたため、汁を溜めておく汁溜凹部３１を深くする必要がなくなり汁受皿３０を薄くすることができ、グリル庫１１下部のスペースを有効に使うことが可能となる。このため、上バーナ８ａと下バーナ８ｂを備えた本実施例のような両面焼きグリルにおいては、グリル庫１１下段に設けられる下バーナ８ｂと汁受皿３０のレイアウトが容易となり、グリル庫１１を大きくすることなく被調理物Ｆを良好に加熱できる位置に下バーナ８ｂを設置できる。また、汁受皿３０を配置するスペースにも余裕ができるため、汁受皿３０の出し入れをスムーズに行なえ使い勝手が向上する。
さらに、汁受皿３０を薄く形成可能となると、下バーナ８ｂとの距離を遠くすることができるため、下バーナ８ｂによる汁受皿３０への過熱を抑制できる。このため、汁受皿３０への過熱を抑制して汁受皿３０の温度を低く保つことによって、水を入れる必要を無くしている本実施例のような水無しグリルにおいてはより一層汁受皿３０の過熱を防止することができ特に有効である。
さらに、汁受皿３０を薄く形成できるため、全体をひと拭きでさっと拭くことができ掃除性が向上する。しかも、表面にフッ素コーティングを施しているためさっと拭くだけで非常にきれいにすることができる。
また、汁受皿３０は、前後方向に長く片手で前方に設けられたグリル取手１３を保持するものであるため前後方向に傾きやすく横方向へは傾きにくく、さらに、グリル庫１１内を前後に移動させるものであるため横方向には汁が飛び散りにくいため、本実施例では、補助汁溜凹部３４ａ，ｂを汁受皿３０の手前側と奥側、すなわち前後方向のみに設けて、汁受皿３０の左右両側には設けていないが、さらに左右両側に設けてもよい。
【００１４】
以上本発明の実施例について説明したが、本発明はこうした実施例に何等限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々なる態様で実施し得ることは勿論である。
例えば、本実施例では、汁受皿への過熱を抑制することにより汁受皿に水を入れる必要の無い水無しグリルに適用した例を示したが、水を入れるタイプのグリルに適用しても構わない。この場合にも、汁受皿に溜まっている水や落下汁をこぼれにくくすることができ非常に使い勝手がよい。
また、被調理物を上下から加熱する両面焼きグリルに適用した例を示したが、下バーナを備えない片面焼きグリルに適用しても構わない。
【産業上の利用可能性】
【００１５】
被調理物を加熱調理する加熱調理庫を備えたグリル等の調理器に適用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】実施例１としての汁受皿を備えたグリルを搭載したビルトインコンロの概略構成図である。
【図２】実施例１としての汁受皿を備えたグリルの側断面概略構成図である。
【図３】実施例１としての汁受皿の外観図である。
【図４】実施例１として汁受皿の断面図である。
【図５】汁受皿をすばやく引出したときの説明図である。
【図６】汁受皿を傾けたときの説明図である。
【符号の説明】
【００１７】
１１  グリル庫
３０  汁受皿
３１  汁溜凹部
３２  外周枠
３３ａ  前平面部
３３ｂ  奥平面部
３４ａ  前補助汁溜凹部
３４ｂ  奥補助汁溜凹部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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