(57)【要約】【課題】茹で籠から吸引した水から麺のくずや残菜、粉類を分離してブロア内に入らないようにして、麺類水切り装置の寿命を長くすること、および装置が動作する際に出る音を消音することができる麺類の水切り装置を提供することを目的とする。【解決手段】麺類の茹で籠を挿入する水切り室と、前記水切り室の底部に設けられた排水口と消音室とを連結する連結チューブ、第一チャンバー、第二チャンバーおよび第三チャンバーの３室に分割された消音室、消音室底部に設けられた排水機構、およびおよび消音室の排気口に接続された排気装置からなる、麺類の水切り装置とした。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
麺類の茹で籠を挿入する水切り室と、
前記水切り室の底部に設けられた排水口と消音室とを連結する連結チューブ、
第一チャンバー、第二チャンバーおよび第三チャンバーの３室に分割された消音室、
消音室底部に設けられた排水機構、および
および消音室の排気口に接続された排気装置からなることを特徴とする麺類の水切り装置。
【請求項２】
前記３室に分割された消音室の内側面全体に消音壁を設けたことを特徴とする請求項１記載の麺類の水切り装置。
【請求項３】
前記第一チャンバーと前記第二チャンバーとの間に残菜かごを設けるとともに、前記第二チャンバーと前記第三チャンバーとの間にフィルターを設けたことを特徴とする請求項１又は２記載の麺類の水切り装置。
【請求項４】
前記第一チャンバーおよび前記第三チャンバーを、前記第二チャンバーの上部に設けたことを特徴とする請求項１乃至３記載の麺類の水切り装置。
【請求項５】
前記排気機構が、ブロア、モーターおよび排気チューブからなることを特徴とする請求項４記載の麺類の水切り装置。
【請求項６】
前記水切り室に、茹で籠が挿入されたことを感知する感知部を設けたことを特徴とする請求項１乃至５記載の麺類の水切り装置。
【請求項７】
前記感知部を近接スイッチとしたことを特徴とする請求項６記載の麺類の水切り装置。
【請求項８】
前記感知部を光センサーとしたことを特徴とする請求項６記載の麺類の水切り装置。
【請求項９】
前記排水機構に、逆流防止弁を設けたことを特徴とする請求項１乃至８記載の麺類の水切り装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】    この発明は麺類の水切り装置に関するものであり、さらに詳細には、ラーメンやうどん、そば等の麺類を、１人前ずつ茹で籠に入れて茹で上げた麺類を、茹で籠に入れたままの状態で水切りを行うための装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】    従来は、ラーメン店やうどん店などの飲食店等において、ラーメンやうどん、そば等の麺類を茹で上げる際には、麺類を１人前ずつ入れる茹で籠が利用されており、茹で籠に麺を入れた状態で麺を茹で上げ、麺が茹で上がると、茹で籠の取っ手を持ち、数回茹で籠を勢いよく振ることによって、麺の水切りを行っていた。【０００３】    しかし、この水切り動作は腕や肩に大きな衝撃を与えるものであり、またこの動作は飲食店等の営業時間中、繰り返し行われる動作であるから、調理者に大きな負担を課するものであった。そのため、調理者がけんしょう炎などの症状に悩まされることが多く、改善が望まれていた。【０００４】    この点、ブロアからの吹き出し風により、麺に付いた水を吹き飛ばすことで、麺の水切りを行う装置が知られていた。しかしながら、麺に付いた水を吹き飛ばすには、かなりの風量が必要となるため、ブロアの能力が高くなければならず、コストが高くなるという問題点があった。【０００５】    さらに、麺類の茹で籠をセットする水切り槽と、水切り槽にセットされた茹で籠内の麺類の水分を吸引する吸引手段とを備え、麺に付いた水を吸引することによって、麺類の水切りを行う装置がある。しかしながら、この水切り装置においても、麺から分離された水およびブロアによって吸引された空気が、麺のくずや残菜、粉類を含んだ状態で分離槽やブロアを通って排出されるので、麺のくず等がブロア内に付着するなどして、装置の寿命が短くなるという問題点を有していた。また、麺から分離された水およびブロアによって吸引された空気が吸引され、排出される際に、相当な音が出るという問題もあった。【０００６】
【特許文献】実開平４−１６５８７
【特許文献】実登３０３３３８９
【特許文献】特開２００４−８１１０２
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】    本発明は、上記の問題点を解決するためのものであり、茹で籠から吸引した水から麺のくずや残菜、粉類を分離してブロア内に入らないようにすることにより、麺類水切り装置の寿命を長くすることを目的とする。さらに、本発明は、装置が動作する際に出る音を消音することができる麺類水切り装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】    そのため、請求項１記載の発明は、麺類の茹で籠を挿入する水切り室と、前記水切り室の底部に設けられた排水口と消音室とを連結する連結チューブ、第一チャンバー、第二チャンバーおよび第三チャンバーの３室に分割された消音室、消音室底部に設けられた排水機構、およびおよび消音室の排気口に接続された排気装置からなることを特徴とする麺類の水切り装置としている。【０００９】    請求項２記載の発明は、さらに前記３室に分割された消音室の内側面全体に消音壁を設けたことを特徴とする請求項１記載の麺類の水切り装置である。【００１０】    請求項３記載の発明は、前記第一チャンバーと前記第二チャンバーとの間に残菜かごを設けるとともに、前記第二チャンバーと前記第三チャンバーとの間にフィルターを設けたことを特徴とする請求項１又は２記載の麺類の水切り装置である。【００１１】    請求項４記載の発明は、前記第一チャンバーおよび前記第三チャンバーを、前記第二チャンバーの上部に設けたことを特徴とする請求項１乃至３記載の麺類の水切り装置である。【００１２】    請求項５記載の発明は、前記排気機構が、ブロア、モーターおよび排気チューブからなることを特徴とする請求項４記載の麺類の水切り装置である。【００１３】    請求項６記載の発明は、前記水切り室に、茹で籠が挿入されたことを感知する感知部を設けたことを特徴とする請求項１乃至５記載の麺類の水切り装置である。【００１４】    請求項７記載の発明は、前記感知部を近接スイッチとしたことを特徴とする請求項６記載の麺類の水切り装置である。【００１５】    請求項８記載の発明は、前記感知部を光センサーとしたことを特徴とする請求項６記載の麺類の水切り装置である。【００１６】    請求項９記載の発明は、前記排水機構に、逆流防止弁を設けたことを特徴とする請求項１乃至８記載の麺類の水切り装置である。
【発明の効果】
【００１７】    本発明により、茹で籠から吸引した水から麺のくずや残菜、粉類を分離してブロア内に入らないようにすることによって、麺類水切り装置の寿命が相当長くなる。また、本発明は、装置が動作する際に出る音を消音することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】    以下、添付の図面に基づき、本件発明を実施するための最良の形態について説明する。【００１９】    図１は、本発明の実施形態の一つであり、麺類の茹で籠を挿入する水切り室３と、前記水切り室の底部に設けられた排水口４、第一チャンバー６、第二チャンバー７および第三チャンバー８の３室に分割された消音室５、消音室とを連結する連結チューブ９、消音室底部に設けられた排水機構１０、および消音室の排気口に接続された排気装置１１から構成されている。【００２０】    消音室の内側面全体には、消音壁２０が設けられている。消音壁２０は、既知のどのような消音部材を用いてもよい。また、前記第一チャンバー６と前記第二チャンバー７との間に残菜かご１２が設けられており、前記第二チャンバー７と前記第三チャンバー８との間には、２枚のフィルター１３が設けられている。さらに、排気機構１１は、ブロア１４、モーター１５および排気チューブ１６により構成されている。【００２１】    前記水切り室３には、茹で籠２が挿入されたことを感知する感知部１７が設けられている。さらに、前記排水機構１０に、逆流防止弁１８が設けられている。【００２２】    以下、本発明の水切り装置を使用手順に従って、さらに説明する。【００２３】    先ず、茹で籠に麺を入れ、麺を茹で上げた状態で、そのまま茹で籠２を手に持ち、水切り室３内に挿入する（図２参照）。そうすると、感知部１７が茹で籠２を感知し、排気機構１１を動作させる。感知部１７は、近接スイッチ、光スイッチ、あるいは他の既知のセンサー等を用いてもよい。【００２４】    排気機構が動作し、吸引を始めると、茹で籠２内で麺に付いた水および周辺の空気が排水口４、連結チューブ９を通って、消音室５の第一チャンバー６へと導入される。導入された水および空気は、第一チャンバー６と第二チャンバー７との間に設けられた残菜かご１２を通って第二チャンバーへ７とさらに導入されるが、残菜かご１２によって、水および空気内に含まれている麺のくずや残菜が分離される。【００２５】    第二チャンバー７へと導入された水は、第二チャンバー７底部に設けられた排水機構を通って排水される。
一方、第二チャンバー７へと導入された空気は、第二チャンバー７と第三チャンバー８との間に設けられたフィルター１３を通って第三チャンバーへと導入される。その際、前記フィルターにより、空気中に含まれている粉類が除去される。第三チャンバー８は、第二チャンバー７の上部に設けられることによって、第二チャンバー７に導入された水が第三チャンバーに入り込むのを防止することが可能となる。なお、図１に示す実施形態においては、２枚のフィルターが設けられているが、適宜１枚あるいは複数のフィルターを設けることができる。【００２６】    第三チャンバーへと導入された空気は、排気機構１１を通って、本体１外に排出される。【００２７】    このように、本発明の麺類水切り装置においては、麺から分離された水および空気を排出する経路に消音室を設けるとともに、前記消音室を３室に分け、第一チャンバーと第二チャンバーとの間に残菜かごを、第二チャンバーと第三チャンバーとの間にフィルターを設けることによって、前記水および空気中に含まれる麺のくず、残菜および粉類を除去することができる。これによって、麺のくず、残菜および粉類が排気機構へ入り込まなくなるので、排気機構のモーターやブロアを損傷する心配がなく、麺類水切り装置の寿命が非常に長くなる。また、前記消音室内側面全体に消音壁を設けることにより、本装置が動作する際に出る音を低減することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】  本発明の麺類水切り装置の側面断面図である。
【図２】  茹で籠が本体内に挿入された状態を示す説明図である。
【図３】  本発明の残菜かごおよびフィルターの上面図である。
【符号の説明】
１  本体
２  茹で籠
３  水切り室
５  消音室
６  第一チャンバー
７  第二チャンバー
８  第三チャンバー
１０  排水機構
１１  排気機構
１２  残菜かご
１３  フィルター
２０  消音壁
【図１】
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【図２】
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【図３】
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