(57)【要約】【課題】入院患者が実際の食事においてどの食物をどれだけ摂取したかを電子的にとらえることのできる病院食摂取量確認システムを提供する。【解決手段】各食器７Ａ〜７Ｃに装着された無線タグ１４に対してリーダライタとしての電子量り３が無線電波によりデータの送受信を行うようになっている。つまり、無線タグ１４の記憶部１０に、食器７Ａ〜７Ｃ自体のＩＤ（認識番号，重さのデータなど）と、患者に関するデータと、食物に関するデータ（種類、量など）とが入力される。そして、各食器７Ａ〜７Ｃを電子量りに載せると、食器７Ａ〜７Ｃの重量が測定され、出された食物の残り量が算出される。つまり、患者の食物の摂取量が正確且つ電子的に測定される。またこれらのデータは、栄養管理サーバーへ出力され、管理されるので、食事面からの適切な療法が可能となる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
無線タグが装着された食器と、該食器の重量を測定すると共に、前記無線タグの記憶部に対してデータの読み出し／書き込みを行う電子量りと、該電子量りからの情報を入力し、患者ごとの栄養摂取量を管理する栄養管理サーバーとで構成したことを特徴とする病院食摂取量確認システム。
【請求項２】
前記電子量りは、患者が食事をする前の食物が入れられた食器の重量を測定し、患者が食事をした後の食器の重量を測定することにより、食物ごとの患者が摂取した量をデータとして栄養管理サーバーへ出力するものである請求項１に記載の病院食摂取量確認システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、入院患者又は食事制限を受けている患者などの栄養管理を、患者の食事の摂取量を正確に且つ電子的に把握することで、栄養管理サーバーで一括して管理し、また瞬時にデータを集計することのできる病院食摂取量確認システムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
コンピュータを用いた入院患者の栄養管理を行う技術としては、例えば特許文献１に示すような技術がある。この特許文献１の技術は、食材の栄養価に関する情報を記憶する記憶手段に基づいて、食事のメニューを作成し、そして、これを病院側へ送信するようにしている。病院側では、患者の希望を取り入れながら、当該患者の栄養摂取量の許容範囲内で前記メニュー情報に基づいて食事を調整し、患者へ提供するようにしている。
【特許文献１】特開２００３−１４１２５９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところが、前記特許文献１に記載された技術にあっては、患者の摂取すべき栄養の管理はなされているものの、患者が食事をした後の食物の摂取量についてはこれを確認することができないでいた。従って、せっかく食材の栄養価に関する情報をデータ化し、食事のメニューを作成してメニュー通りの食事を患者へ提供しても、配膳された食事に対して患者がそれぞれの食物をどれだけの量、食べてどれだけの栄養が摂取されたかどうかについては、これを把握することができないでいた。そのため、摂取された栄養を確認するためには、医者、看護士、看護婦などの病院側スタッフがその後の巡回検診などにおいて問診で行っているのが現状であり、非能率的であり、また正確なものではなく、入院患者の栄養管理としては不十分であった。
【０００４】
本発明は従来の前記課題に鑑みてこれを改良除去したものであって、入院患者が実際の食事においてどの食物をどれだけ摂取したかを電子的にとらえることのできる病院食摂取量確認システムを提供せんとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
而して、前記課題を解決するために本発明が採用した請求項１の手段は、無線タグが装着された食器と、該食器の重量を測定すると共に、前記無線タグの記憶部に対してデータの読み出し／書き込みを行う電子量りと、該電子量りからの情報を入力し、患者ごとの栄養摂取量を管理する栄養管理サーバーとで構成したことを特徴とする病院食摂取量確認システムである。
【０００６】
本発明が採用した請求項２の手段の電子量りは、請求項１に記載の病院食摂取量確認システムにおいて、患者が食事をする前の食物が入れられた食器の重量を測定し、患者が食事をした後の食器の重量を測定することにより、食物ごとの患者が摂取した量をデータとして栄養管理サーバーへ出力するものである。
【発明の効果】
【０００７】
請求項１の発明にあっては、食器に装着された無線タグに対してリーダライタとしての電子量りが無線電波によりデータの送受信を行うようになっている。つまり、配膳室において電子量りに空の食器を載せると、電子量りから無線電波が供給され、食器の無線タグアンテナがこれを受信して動作用の電源を発生させる。そして、無線タグの記憶部に、食器自体のＩＤ（認識番号，重さのデータなど）と、患者に関するデータと、食物に関するデータ（種類、量など）とが、当該電子量りのバーコードリーダー、キーボードなどの入力装置を介して入力される。
【０００８】
患者の食事は、一人の患者に対して一つのトレイが使用され、給食用配膳車によって病室の前などに運搬される。各患者は、給食用配膳車から自分の名札のトレイを取り出し、病室で食事する。そして、食事後は、トレイをそのまま給食用配膳車に戻している。
食事後の給食用配膳車は、残飯処理室に運ばれる。ここにおいて、一つのトレイを一単位として（患者一人ごと）、各食器の無線タグに記憶されていたデータが電子量りによって読み取られる。各食器を電子量りに載せると、無線タグの記憶部から患者のＩＤと、各食器のＩＤと、当該食器に入れられていた食物の種類及び量が読み出される。また同時に、食器の重量が測定され、出された食物の残り量が算出される。つまり、患者の食物の摂取量が測定される。そして、このデータは、栄養管理サーバーへ出力される。
【０００９】
このようにして、一つのトレイを一単位として、患者ごとに出された食物の全ての栄養摂取量が非接触式で電子的に測定されるので、栄養管理サーバーでは、患者一人ごとの栄養摂取量を漏れなく、且つ正確にデータ管理することができ、病気に対する適切な食事面からの療法が可能となる。
【００１０】
請求項２で示すように、電子量りは、食事後の各食器の重量を測定するだけで、特定の患者に出された食物の栄養摂取量を正確に求めることができ、そのための特別な作業は不要である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
以下に、本発明の構成を図面に示す発明の実施の形態に基づいて説明すると次の通りである。図１乃至図５は本発明の一実施の形態に係るものであり、図１は病院食摂取量確認システムの全体を示す構成図、図２は無線タグのブロック回路図、図３は各患者ごとの食事の例を示す概略図、図４は電子量りと栄養管理サーバーとの関係を示す図面、図５はフローチャートである。
【００１２】
図１に示すように、この実施の形態の病院食摂取量確認システムは、病院データベース１に接続された病院システム（医事システム）２と、電子量り３と、医師や看護士，看護婦などが使用するノートブックパソコンなどの端末装置４と、栄養管理サーバー５とがオンラインで接続されている。病院食は、図３に示すように、一つのトレイ６に患者一人分の食事が準備され、専用の食器７Ａ〜７Ｃに盛り付けされて配膳される。各食器７Ａ〜７Ｃには、無線タグ１４（図２参照）が貼着又は埋め込み方式などで装着されている。
【００１３】
無線タグ１４は、図２のブロック回路図に示すように、リーダライタ（電子量り３）側からの無線電波をアンテナ８で受信して各部に動作用の電源を発生させる電源再生回路９と、患者のＩＤや食器自体のＩＤ，各食器７Ａ〜７Ｃに盛り付けられた食物の種類及び量などのデータを読み書きする記憶回路１０と、所定のプロセス制御及び演算処理を行う非同期マイクロプロセッサ（ＭＰＵ）１１と、記憶回路１０のデータを送受信するための高周波回路１２とを有している。また前記マイクロプロセッサ１１は、外部通信ポート１３を介してデータ通信を行うこともできるようになっている。
【００１４】
次に、このように構成された病院食摂取量確認システムの動作態様を、図５のフローチャートに基づいて説明する。先ず、特定の患者に対する食事のデータは、医師からの指示が病院システム２を通じて病院データベース１に記憶されている。また病院システム２は、病院データベース１に記憶されている当該患者の食事に関する医師の指示データを取り出し、これを栄養管理サーバー５へ出力する。栄養管理サーバー５では、患者ごとに医師の指示内容に応じた食事メニューを作成する。また栄養管理サーバー５は、食事後の摂取した栄養を患者ごとに記録するなどして患者ごとの栄養管理を行っている。そして、管理されたデータは、病院システム２を通じて病院データベース１へ蓄積される。また医師や看護婦などは、端末装置４から栄養管理サーバー５へアクセスして患者ごとの栄養管理状況を確認することができるようになっている。
【００１５】
ところで、病院食の栄養管理を行う栄養士などの担当者は、医師からの指示データに基づいて患者ごとの食事メニューを作成し、栄養管理サーバー５へそのデータを保存している。そして、調理場の端末装置４には、栄養管理サーバー５からの各患者ごとの食事メニューが表示される。調理担当者は、表示された食事メニューに基づいて患者ごとの食事を調理し、配膳準備室においてその種類ごとに各食器７Ａ〜７Ｃなどに盛り付け、患者ごとに準備されたトレイ６へ配膳するようにしている。
【００１６】
盛り付けに際しては、先ず、空の食器７Ａを電子量り３の上に載せて空の重量を測定している。これにより、リーダライタとしての電子量り３から無線電波が発信され、食器７Ａに装着された無線タグ１４のアンテナ８がこれを受信して電源再生回路９に動作用の電源を発生させるようになる。そのため、無線タグ１４が動作状態となる。またリーダライタとしての電子量り３は、測定した食器７Ａ自体の重量に関するデータを同時に発信する。無線タグ１４は、アンテナ８を通じて高周波回路１２の受信部でこれを受信し、記憶回路１０へ当該食器７Ａの空の重量をメモリーするようになる。
【００１７】
またリーダライタとしての電子量り３は、バーコードリーダやキーボード（いずれも図示せず）などの入力装置によって入力された患者に関するデータ（氏名、性別、年齢、病棟、病室など）と、当該食器７Ａへ入れる食物の種類に関するデータをも無線電波で送信する。これらのデータは、同様にして無線タグ１４の記憶回路１０へメモリーされる。
【００１８】
然る後は、食器７Ａへ食事を盛り付けを行う。電子量り３は、今度は盛り付け後の重量に関するデータを無線タグ１４側へ送信するようになり、同様に記憶回路１０へメモリーさせている。これにより、盛り付け後の食器７Ａの重量と、空の食器７Ａの重量とが明らかとなり、これを減算することで、食器７Ａに盛り付けられた食物（図面ではご飯の場合を示す）の量がわかるようになる。
【００１９】
以後は、同様にして一人の患者に出される食事の内容を、患者ごとに準備されたトレイ６に載せられる各食器７Ａ〜７Ｃについて行う。またこのようにして電子量り３で得られたデータは、オンラインによって栄養管理サーバー５へも送信され、これに保存される。一方、各トレイ６には、該当する患者の名札が準備される。
【００２０】
このようにして患者ごとに準備されたトレイ６へ専用の食器７Ａ〜７Ｃなどによって配膳が行われると、給食用配膳車によって病室の前などに運搬される。各患者は、給食用配膳車から自分の名札が表示されたトレイ６を取り出し、病室で食事する。そして、食事後は、トレイ６をそのまま給食用配膳車に戻すようにしている。
【００２１】
食事後の給食用配膳車は、配膳準備室に再び運ば込まれる。ここにおいて、一つのトレイ６を一単位として（患者一人ごと）、各食器７Ａ〜７Ｃの無線タグ１４に記憶されていたデータが電子量り３によって読み取られる。読み取りは、各食器７Ａ〜７Ｃを電子量り３の上へ載せるだけでよい。各食器７Ａ〜７Ｃをそれぞれ電子量り３に載せると、無線タグ１４の記憶回路１０から患者のＩＤと、各食器７Ａ〜７ＣのＩＤと、当該食器７Ａ〜７Ｃに入れられていた食物の種類及び量に関するデータが読み出される。また同時に、各食器７Ａ〜７Ｃの重量が測定される。
【００２２】
そのため、電子量り３では、各食器７Ａ〜７Ｃの無線タグ１４から読み取った盛り付け後の重量から、今計測した食事後の各食器７Ａ〜７Ｃの重量を減算することにより、当該食事により患者が摂取した食物の量を正確に算出することが可能である。つまり、食物の種類ごとの患者が摂取した量を正確に算出することができる。これらのデータは、オンラインで栄養管理サーバー５へ出力され、記録される。
従って、栄養管理サーバー５では、患者一人ごとの栄養摂取量を漏れなく、且つ正確にデータ管理することができ、病気に対する適切な食事面からの療法が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明の一実施の形態に係る病院食摂取量確認システムの全体を示す構成図である。
【図２】本発明の一実施の形態に係る病院食摂取量確認システムの無線タグのブロック回路図である。
【図３】本発明の一実施の形態に係る各患者ごとの食事の例を示す概略図である。
【図４】本発明の一実施の形態に係る電子量りと栄養管理サーバーとの関係を示す図面である。
【図５】本発明の一実施の形態に係る病院食摂取量確認システムのフローチャートである。
【符号の説明】
【００２４】
１…病院データベース、２…病院システム（医事システム）、３…電子量り、４…端末  装置、５…栄養管理サーバー、６…トレイ、７Ａ〜７Ｃ…食器、８…アンテナ、９…電  源再生回路、１０…記憶回路、１４…無線タグ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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