(57)【要約】【課題】安価な構成で、精度良く沸騰検知を行うことができる誘導加熱調理器を提供する。【解決手段】天板２に載置された鍋１を加熱すると共に前記天板２の下方に位置する加熱コイル３と、前記天板２の下に設置され前記鍋１の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段５と、前記赤外線検出手段５の出力に基づき前記鍋１の温度を検出する温度検知手段６と、前記温度検知手段６の出力により前記鍋１内の水量を判定する水量判定手段７とを備え、前記水量判定手段７は、第１の温度判定値から第２の温度判定値に達するまでの立ち上がり時間より水量の多少を判別し、その後、前記第１の温度判定値から第３の温度判定値に達するまでの立ち上がり時間より、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段５と、温度検知手段６とで鍋１の形状に左右されることなく正確に温度が検知でき、鍋１内の水量も正確に判別することができる。【選択図】図１
2006134627.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、第１の温度判定値から第２の温度判定値に達するまでの立ち上がり時間より前記水量の多少を判別し、その後、前記第１の温度判定値から第３の温度判定値に達するまでの立ち上がり時間より、多量と判別したものをさらに区別することを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間より前記水量の多少を判別した後、第３の温度判定値から第４の温度判定値までの立ち上がり時間により、多量と判別したものをさらに区別することを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項３】
天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、加熱開始又はある時点を基準にして、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より前記水量の多少を判別し、第２の所定時間経過した時の立ち上がり温度により、多量と判別したものをさらに区別することを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項４】
天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、加熱開始又はある時点を基準として、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より前記水量の多少を判別し、前記判別時の温度を基準として、第２の所定時間経過した時の立ち上がり温度により、多量と判別したものをさらに区別することを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項５】
加熱開始から所定時間経過した時の立ち上り温度より調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間に応じて調理容器内の水量を判定する水量判定手段の判定値を、前記鍋種判定手段による判定結果に応じて選択する請求項１又は２に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
加熱開始から所定時間経過した時の立ち上り温度より調理容器を種類を判定する鍋種判定手段を有し、加熱開始又はある時点を基準として、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より水量を判定する水量判定手段の判定値を、前記鍋種判定手段による判定結果に応じて選択する請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
加熱開始より所定温度上昇するまでの立ち上がり時間より、調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間に応じて前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段の判定値を、前記鍋種判定手段の判定結果に応じて選択する請求項１又は２に記載の誘導加熱調理器。
【請求項８】
加熱開始から所定温度上昇するまでの立ち上がり時間より、調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、加熱開始又はある時点を基準として、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より水量を判定する水量判定手段の判定値を、前記鍋種判定手段による判定結果に応じて選択する請求項３又は４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項９】
加熱開始から所定時間経過した時の立ち上がり温度より調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、水量判定手段は、前記鍋種判定手段が判定した前記調理容器の種類に応じて任意の水量判定値を選択する請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１０】
加熱開始から所定温度上昇した時の立ち上がり時間より調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、水量判定手段は、前記鍋種判定手段が判定した前記調理容器の種類に応じて任意の水量判定値を選択する請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、誘導加熱調理器に関するもので、特に、誘導加熱される調理容器内の液体の沸騰検知方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のこの種の誘導加熱調理器は、鍋などの調理容器を載置する調理容器受けと、調理容器受けの下方に設けられ前記調理容器を誘導加熱する誘導加熱コイルと、サーミスタからなり前記調理容器の温度を検知する温度検知素子を備え、前記温度検知素子が精度良く前記調理容器の温度が検知できるように、前記温度検知素子を調理容器受けの上面中央部に埋め込むように取り付けていた（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００３−７４４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記従来の誘導加熱調理器の構成では、調理容器の底面が平坦でしかもそれが温度検知素子に密着して初めて精度よく調理容器の温度が検知できるものであり、実際には、調理容器が変形したり、底が窪んだりしていることがあるため、温度が精度良く検知されず、それにより沸騰検知も精度良く行なわれないという課題があった。また、温度検知素子としてサーミスタを使用しているため、複雑な処理が必要であった。
【０００４】
本発明は、上記課題を解決するもので、複雑な処理を行うことなく精度良く沸騰を検知することができる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、第１の温度判定値から第２の温度判定値に達するまでの立ち上がり時間より前記水量の多少を判別し、その後、前記第１の温度判定値から第３の温度判定値に達するまでの立ち上がり時間より、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段を介して温度検知手段で算出した調理容器の温度は、調理容器の形状に左右されることなく正確に検知できるので、調理容器内の水量も正確に判別することができ、精度良く沸騰を検知することができる。
【０００６】
また、本発明の誘導加熱調理器は、天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間より前記水量の多少を判別した後、第３の温度判定値から第４の温度判定値までの立ち上がり時間により、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段を介して温度検知手段で算出した調理容器の温度は、調理容器の形状に左右されることなく正確に検知でき、調理容器内の水量も正確に判別することができるので、精度良く沸騰を検知することができる。
【０００７】
さらに、本発明の誘導加熱調理器は、天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、加熱開始又はある時点を基準にして、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より前記水量の多少を判別し、第２の所定時間経過した時の立ち上がり温度により、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段を介して温度検知手段で算出した調理容器の温度は、調理容器の形状に左右されることなく正確に検知でき、調理容器内の水量も正確に判別することができるので、精度良く沸騰を検知することができる。
【０００８】
又本発明の誘導加熱調理器は、天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、加熱開始又はある時点を基準として、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より前記水量の多少を判別し、前記判別時の温度を基準として、第２の所定時間経過した時の立ち上がり温度により、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段を介して温度検知手段で算出した調理容器の温度は、調理容器の形状に左右されることなく正確に検知でき、調理容器内の水量も正確に判別することができるので、精度良く沸騰を検知することができる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の誘導加熱調理器は、鍋底面の形状にかかわらず精度良く沸騰を検知することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
第１の発明は、天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、第１の温度判定値から第２の温度判定値に達するまでの立ち上がり時間より前記水量の多少を判別し、その後、前記第１の温度判定値から第３の温度判定値に達するまでの立ち上がり時間より、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段を介して温度検知手段で算出した調理容器の温度は、調理容器の形状に左右されることなく正確に検知でき、調理容器内の水量も正確に判別することができるので、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１１】
第２の発明は、天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間より前記水量の多少を判別した後、第３の温度判定値から第４の温度判定値までの立ち上がり時間により、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段を介して温度検知手段で算出した調理容器の温度は、調理容器の形状に左右されることなく正確に検知でき、調理容器内の水量も正確に判別することができるので、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１２】
第３の発明は、天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、加熱開始又はある時点を基準にして、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より前記水量の多少を判別し、第２の所定時間経過した時の立ち上がり温度により、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段を介して温度検知手段で算出した調理容器の温度は、調理容器の形状に左右されることなく正確に検知でき、調理容器内の水量も正確に判別することができるので、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１３】
第４の発明は、天板に載置された調理容器を加熱すると共に前記天板の下方に位置する加熱コイルと、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力に基づき前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記温度検知手段の出力により前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段とを備え、前記水量判定手段は、加熱開始又はある時点を基準として、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より前記水量の多少を判別し、前記判別時の温度を基準として、第２の所定時間経過した時の立ち上がり温度により、多量と判別したものをさらに区別するもので、赤外線検出手段を介して温度検知手段で算出した調理容器の温度は、調理容器の形状に左右されることなく正確に検知でき、調理容器内の水量も正確に判別することができるので、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１４】
第５の発明は、特に、第１又は第２の発明の加熱開始から所定時間経過した時の立ち上り温度より調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間に応じて調理容器内の水量を判定する水量判定手段の判定値を、前記鍋種判定手段による判定結果に応じて選択するもので、調理容器の種類を考慮して精度良く水量を判定するため、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１５】
第６の発明は、特に、第３又は第４の発明の加熱開始から所定時間経過した時の立ち上り温度より調理容器を種類を判定する鍋種判定手段を有し、加熱開始又はある時点を基準として、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より水量を判定する水量判定手段の判定値を、前記鍋種判定手段による判定結果に応じて選択するもので、調理容器の種類を考慮して精度良く水量を判定するため、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１６】
第７の発明は、特に、第１又は第２の発明の加熱開始より所定温度上昇するまでの立ち上がり時間より、調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間に応じて前記調理容器内の水量を判定する水量判定手段の判定値を、前記鍋種判定手段の判定結果に応じて選択するもので、調理容器の種類を考慮して精度良く水量を判定するため、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１７】
第８の発明は、特に、第３又は第４の発明の加熱開始から所定温度上昇するまでの立ち上がり時間より、調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、加熱開始又はある時点を基準として、第１の所定時間経過した時の立ち上がり温度より水量を判定する水量判定手段の判定値を、前記鍋種判定手段による判定結果に応じて選択するもので、調理容器の種類を考慮して精度良く水量を判定するため、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１８】
第９の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明の加熱開始から所定時間経過した時の立ち上がり温度より調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、水量判定手段は、前記鍋種判定手段が判定した前記調理容器の種類に応じて任意の水量判定値を選択するもので、調理容器の種類を考慮して精度良く水量を判定するため、精度良く沸騰を検知することができる。
【００１９】
第１０の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明の加熱開始から所定温度上昇した時の立ち上がり時間より調理容器の種類を判定する鍋種判定手段を有し、水量判定手段は、前記鍋種判定手段が判定した前記調理容器の種類に応じて任意の水量判定値を選択するもので、調理容器の種類を考慮して精度良く水量を判定するため、精度良く沸騰を検知することができる。
【００２０】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２１】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の構成を示すブロック図で、図２は、同誘導加熱調理器における水量の違いによる温度変化の違いを示すグラフで、図３は、同誘導加熱調理器の水量判定手段７での処理内容を示すフローチャートである。
【００２２】
図１において、誘導加熱調理器は、調理容器である鍋１を加熱する加熱コイル３と、加熱コイル３の上方に配置し、鍋１を保持する天板２と、加熱コイル３に高周波電流を供給し、鍋１を誘導加熱で発熱させる高周波インバータ４と、天板２の下側に設置され、鍋１の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段５と、ダイオード（図示せず）等からなり赤外線検出手段５の出力から鍋１の温度を検出する温度検知手段６と、加熱コイル３に供給する電力を制御し、温度検知手段６の出力に応じて水量を判定する水量判定手段７とを有している。そして、水量判定手段７は、最適な沸騰検知条件を決定し、その後、所定時間での温度差を１秒ごとに算出し、所定温度差以内であることを連続的に検知した場合に水が沸騰したと判定するようになっている。
【００２３】
以上にように構成された誘導加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００２４】
まず、図示していない電源を投入し操作スイッチで湯沸かしを開始すると、水量判定手段７の制御により高周波インバータ４から加熱コイル３に電力を供給する。この加熱コイル３に電力が供給されると、加熱コイル３に誘導磁界が発生し、天板２上の鍋１が加熱される。この誘導加熱によって鍋１の温度が上昇し、鍋１内の非加熱物である、例えば水が沸騰するものである。
【００２５】
ここで、鍋１の温度が上昇すると、その温度に応じた赤外線が鍋１から放射される。天板２に使用されるガラスセラミックなどは２．５μｍ以下の波長域の赤外線を効率よく透過できるため、赤外線検知手段５は、例えば２．５μｍ以下の波長を検出することができるフォトダイオードなどで構成されており、天板２を通ったこの波長域の赤外線が赤外線検知手段５に入射される。また、赤外線検出手段５は、反射率の高い鏡面反射板（図示せず）を用いてより多くの赤外線を集光し、かつ、鍋１以外からの赤外線を遮断することにより精度の向上を図っている。
【００２６】
温度検知手段６は、鍋１からの赤外線のみが赤外線検出手段５に入射し、その赤外線量にあわせたダイオード電流を、Ｉ−Ｖ変換した上で増幅し、温度に変換する。この温度情報が水量判定手段７に入力される。水量判定手段７は温度検知手段６の出力に応じて鍋１内の水量を判定し、最適な沸騰検知時の所定時間および所定温度差を決定する。そして、所定時間での温度差を１秒ごとに算出し、所定温度差以内であることを連続的に検知した場合に水が沸騰していると判定する。
【００２７】
図２は、水量を判定する方法の工程をグラフに表したものである。第１の温度判定値Ｔ１から第２の温度判定値Ｔ２までの到達時間を鍋１内の水量が少ない時をｔ１、水量が中位の時をｔ２、水量が多い時をｔ３とすると、鍋１内の水量が少ないほど到達時間が短くなり、水量が多いほど到達時間が長くなる。つまり、ｔ１＜ｔ２＜ｔ３のような関係が成立する。同様に第１の温度判定値Ｔ１から第３の温度判定値Ｔ３までの到達時間を鍋１内の水量が中位の時をｔ４、水量が多い時をｔ５とすると、ｔ４＜ｔ５のような関係が成立する。
【００２８】
この時、水量が中位と水量が多い時において、第１の温度判定値Ｔ１から第２の温度判定値Ｔ２までの到達時間と第１の温度判定値Ｔ１から第３の温度判定値Ｔ３までの到達時間を比較すると、第１の温度判定値Ｔ１から第３の温度判定値Ｔ３までの到達時間の方が差が大きいことが分かる。すなわち、（ｔ３−ｔ２）＜（ｔ５−ｔ４）の関係が成立する。このことから明らかなように、第１の温度判定値Ｔ１から第３の温度判定値Ｔ３までの到達時間を用いて水量が多い部分の水量を判定する方がより正確に判定することができる。よって、この２つの到達時間を用いれば鍋１内の水量を判定することができる。
【００２９】
以下、図３を用いて水量判定手段７における水量判定方法のアルゴリズムの一例を説明する。
【００３０】
ステップ（以下、Ｓと表示する）１において、温度検知手段６で算出した温度Ｔが第１の温度判定値Ｔ１以上であればＳ２へ進み、第１の温度判定値Ｔ１未満であればＳ１に戻る。Ｓ２において、タイマー（図示せず）が時間計測ｔｐ１を開始する。Ｓ３において、タイマーが時間計測ｔｐ２を開始する。Ｓ４において、温度検知手段６で算出した温度Ｔが第２の温度判定値Ｔ２以上であればＳ５へ進み、第２の温度判定値Ｔ２未満であればＳ４に戻る。Ｓ５において、タイマーを停止し、計測時間ｔｐ１を得る。Ｓ６において、計測時間ｔｐ１が時間判定値ｔｍ１以下であればＳ７へ進み、時間判定値ｔｍ１より大きければＳ９へ進む。Ｓ７において、計測時間ｔｐ２を得るためのタイマーを停止する。Ｓ８において、鍋１内の水量を「少」と判定し、水量判定方法を終了する。Ｓ９において、温度検知手段６で算出した温度Ｔが第３の温度判定値Ｔ３以上であればＳ１０へ進み、第３の温度判定値Ｔ３未満であればＳ９に戻る。
【００３１】
Ｓ１０において、タイマーを停止し、計測時間ｔｐ２を得る。Ｓ１１において、計測時間ｔｐ２が時間判定値ｔｍ２以下であればＳ１２へ進み、時間判定値ｔｍ２より大きければＳ１３へ進む。Ｓ１２において、鍋１内の水量を「中」と判定し、水量判定方法を終了する。Ｓ１３において、鍋１内の水量を「多」と判定し、水量判定方法を終了する。
【００３２】
なお、温度Ｔの第１〜第３の温度判定値Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３、タイマーによる計測時間ｔｐ１の時間判定値ｔｍ１、およびタイマーによる計測時間ｔｐ２の時間判定値ｔｍ２は予め最適な値を実験的に決定するものである。
【００３３】
以上のように本実施の形態によれば、上記に示す水量判定方法によって水量を判定し、最適な判定値を複数の中から選択することにより、より精度良く沸騰を検知することができる。
【００３４】
又、上記実施の形態では、第１の温度判定値Ｔ１から第３の温度判定値Ｔ３までの立ち上がり時間により、中量、多量とさらに区別するようにしたが、第３の温度判定値より高い第４の温度判定値Ｔ４を設定し、第３の温度判定値Ｔ３から第４の温度判定値Ｔ４までの立ち上がり時間により、中量、多量と区別するようにしても良い。
【００３５】
なお、上記実施の形態では、計測時間はＴｍ１、Ｔｍ２の２つしかないが、計測時間をさらに複数用いて判定すれば、沸騰検知の精度を向上させることができる。さらに、以上の説明では温度判定値の開始温度が同じであるが、多量を判別するための開始温度を変更しても同様の効果を得ることができる。
【００３６】
（実施の形態２）
図４は、本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器において、水量の違いによる温度変化の違いを示すグラフで、図５は、同誘導加熱調理器の水量判定手段７での処理内容を示すフローチャートである。
【００３７】
本実施の形態は、水量判定手段７での別の判定方法を説明するものであり、それ以外は上記第１の実施の形態と同一であるので、同一部分に同一符号を付してその説明を省略する。
【００３８】
図４は、水量を判定する方法の工程をグラフに表したものである。第１の所定時間ｔ６経過した時の立ち上がり温度を、鍋１内の水量が少ない時をＴ６、水量が中位の時をＴ７、水量が多い時をＴ８とすると、鍋１内の水量が少ないほど立ち上がり温度が大きくなり、水量が多いほど立ち上がり温度が小さくなる。つまり、Ｔ６＞Ｔ７＞Ｔ８のような関係が成立する。同様に第２の所定時間ｔ７経過時の立ち上がり温度を鍋１内の水量が中位の時をＴ９、水量が多い時をＴ１０とすると、Ｔ９＞Ｔ１０のような関係が成立する。
【００３９】
この時、水量が中位と水量が多い時において、第１の所定時間ｔ６での立ち上がり温度と第２の所定時間ｔ７での立ち上がり温度を比較すると、第２の所定時間ｔ７での立ち上がり温度の方が差が大きいことが分かる。すなわち、（Ｔ７−Ｔ８）＜（Ｔ９−Ｔ１０）の関係が成立する。このことから明らかなように、第２の所定時間ｔ７での立ち上がり温度を用いて水量が多い部分の水量を判定する方がより正確に判定することができる。よって、この２つの立ち上がり温度を用いれば鍋１内の水量を判定することができる。
【００４０】
以下、図５を用いて水量判定手段７における水量判定方法のアルゴリズムの一例を説明する。
【００４１】
Ｓ２１において、温度検知手段６で算出した温度Ｔｑ１を測定する。Ｓ２２において、タイマー（図示せず）が時間計測ｔｐ３を開始する。Ｓ２３において、タイマーが時間計測ｔｐ４を開始する。Ｓ２４において、タイマーによる計測時間ｔｐ３が第１の所定時間ｔ６以上であればＳ２５へ進み、第１の所定時間ｔ６未満であればＳ２４に戻る。Ｓ２５において、タイマーを停止する。Ｓ２６において、温度検知手段６で算出した温度Ｔｑ２を測定する。Ｓ２７において、測定した２つの温度差（Ｔｑ２−Ｔｑ１）が温度判定値Ｔｋ１以上であればＳ３０へ進み、温度判定値Ｔｋ１より小さければＳ２８へ進む。Ｓ２８において、計測時間ｔｐ４を得るためのタイマーを停止する。Ｓ２９において、鍋１内の水量を「少」と判定し、水量判定方法を終了する。
【００４２】
Ｓ３０において、タイマーによる計測時間ｔｐ４が第２の所定時間ｔ７以上であればＳ３１へ進み、第２の所定時間ｔ７未満であればＳ３０に戻る。Ｓ３１において、タイマーを停止する。Ｓ３２において、温度検知手段６で算出した温度Ｔｑ３を測定する。Ｓ３３において、測定した２つの温度差（Ｔｑ３−Ｔｑ１）が温度判定値Ｔｋ２以上であればＳ３５へ進み、温度判定値Ｔｋ２より小さければＳ３４へ進む。Ｓ３４において、鍋１内の水量を「中」と判定し、水量判定方法を終了する。Ｓ３５において、鍋１内の水量を「多」と判定し、水量判定方法を終了する。
【００４３】
なお、上記実施の形態では、Ｔｑ３とＴｑ１の温度差の大きさで、「中」量、「多」量を判定したが、Ｔｑ２とＴｑ３の温度差の大きさから、「中」量、「多」量を判定するようにしても良い。
【００４４】
なお、温度判定値Ｔｋ１、Ｔｋ２、第１、第２の所定時間ｔ６、ｔ７は予め最適な値を実験的に決定するものである。
【００４５】
以上のように本実施の形態によれば、上記に示す水量判定方法によって水量を判定し、最適な判定値を複数の中から選択することにより、より精度良く沸騰を検知することができる。
【００４６】
なお、上記実施の形態では、計測温度は２つしかないが、計測温度をさらに複数用いて判定すれば、沸騰検知の精度を向上させることができる。
【００４７】
また、上記実施の形態では、タイマーの開始時刻が同じであるが、タイマーＴｐ４の開始時刻を遅らせても同様の効果を得ることができる。
【００４８】
（実施の形態３）
図６は、本発明の実施の形態３における誘導加熱調理器の構成を示すブロック図で、図７は、同誘導加熱調理器において、鍋底の厚さの違いによる温度変化の違いを示すグラフで、図８は、同誘導加熱調理器の水量判定手段７での処理内容を示すフローチャートである。
【００４９】
本実施の形態は、図６に示すように、鍋１の種類を判定する鍋種判定手段８と、鍋の種類に応じて水量判定条件を選択する水量判定手段７とを付加したもので、他の構成は、上記第１の実施の形態と同一であるので、同一部分に同一符号を付してその説明を省略する。
【００５０】
図７は、鍋種を判定する方法の工程をグラフに表したものである。鍋底が厚くて鍋１内の水量が少ない時と、鍋底が薄くて鍋１内の水量が中位の時とを比較した場合、温度判定値Ｔ１３からＴ１４までの到達時間を鍋底が厚くて鍋１内の水量が少ない時をｔ９、鍋底が薄くて水量が中位の時をｔ１０とした場合、ｔ９≒ｔ１０の関係が成り立つ場合がある。この場合は、水量の区別が付かないため沸騰検知を精度良くできないことになる。これを解消するために、加熱開始時の温度立ち上がりを比較すればよい。これは、加熱コイル３によって鍋１が加熱される時に、鍋底が厚い場合には非加熱物へ熱が伝導するまでに時間がかかることに起因する。
【００５１】
すなわち、金属の方が水よりも比熱が小さいために短時間で立ち上がる温度が大きいためである。よって、加熱開始時の時間判定値ｔ８での立ち上がり温度を、鍋底が厚くて鍋１内の水量が少ない時をＴ１１、鍋底が薄くて水量が中位の時をＴ１２とした場合、Ｔ１１＞Ｔ１２の関係が成立するため、鍋種を判定することができ、これを用いれば鍋１内の水量を判定する時に最適な判定値を選択することができる。
【００５２】
以下、図８を用いて鍋種判定手段８における鍋種判定方法のアルゴリズムおよび、水量判定手段７のアルゴリズムの一例を説明する。
【００５３】
Ｓ４１において、温度検知手段６で算出した温度Ｔｑ５を測定する。Ｓ４２において、タイマーが時間計測ｔｐ５を開始する。Ｓ４３において、タイマーによる計測時間ｔｐ５が第３の所定時間ｔ８以上であればＳ４４へ進み、第３の所定時間ｔ８未満であればＳ４３に戻る。Ｓ４４において、タイマーを停止する。Ｓ４５において、温度検知手段６で算出した温度Ｔｑ６を測定する。Ｓ４６において、測定した２つの温度差（Ｔｑ６−Ｔｑ５）が所定の温度判定値Ｔｏ１以上であればＳ４７へ進み、温度判定値Ｔｏ１より小さければＳ４８へ進む。Ｓ４７において、鍋１の底厚を「厚」と判定する。Ｓ４８において、鍋１の底厚を「薄」と判定する。
【００５４】
Ｓ４９において、水量判定時の判定条件を選択する。Ｓ５０において、温度検知手段６で算出した温度Ｔが第１の所定温度Ｔ１３以上であればＳ５１へ進み、第１の所定温度Ｔ１３未満であればＳ５０に戻る。Ｓ５１において、タイマーが時間計測ｔｐ６を開始する。Ｓ５２において、温度検知手段６で算出した温度Ｔが第２の所定温度Ｔ１４以上であればＳ５３へ進み、第２の所定温度Ｔ１４未満であればＳ５２に戻る。Ｓ５３において、タイマーを停止し、計測時間ｔｐ６を得る。Ｓ５４において、計測時間ｔｐ６より鍋１内の水量を判定し、水量判定方法を終了する。
【００５５】
なお、温度判定値Ｔｏ１、第１、第２の所定温度Ｔ１３、Ｔ１４、第３の所定時間ｔ８は予め最適な値を実験的に決定するものである。
【００５６】
以上のように本実施の形態では、上記鍋種判定方法で厚底の鍋１か、薄底の鍋１かを判定し、最適な判定値を複数の中から選択することにより、水量判定方法による水量判定を精度良く実施し、さらに最適な判定値を複数の中から選択することにより、より精度良く沸騰を検知することができる。また、上記実施の形態では、鍋種判定用の判定温度（Ｔｏ１）は１つしかないが、判定温度を複数用いて判定すれば、鍋種判定の精度を向上させることができる。
【００５７】
なお、鍋種判定において、上記実施の形態では立ち上がり温度を用いて判定したが、所定の温度上昇値に達するまでの立ち上がり時間を用いても同様の効果を得ることができることは、言うまでも無い。
【００５８】
また、水量判定において、上記実施の形態では、立ち上がり時間を用いて判定したが、所定の時間における立ち上がり温度を用いても同様の効果を得ることができることは、言うまでも無い。
【００５９】
また、水量判定において１つの立ち上がり時間を用いて判定したが、複数の立ち上がり時間を用いるとさらに精度良く判定することができる。同様に、立ち上がり温度を用いて判定する場合も、複数の立ち上がり温度を用いるとさらに精度良く判定することができる。
【産業上の利用可能性】
【００６０】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、調理容器の形状にかかわらず精度良く沸騰を検知することが可能となるので、家庭用あるいは業務用など様々な誘導加熱調理器にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００６１】
【図１】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の構成を示すブロック図
【図２】同誘導加熱調理器の水量の違いによる温度変化の違いを示すグラフ
【図３】同誘導加熱調理器の水量判定手段での処理内容を示すフローチャート
【図４】本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器の水量の違いによる温度変化の違いを示すグラフ
【図５】同誘導加熱調理器の水量判定手段での処理内容を示すフローチャート
【図６】本発明の実施の形態３における誘導加熱調理器の構成を示すブロック図
【図７】同誘導加熱調理器に使用される鍋底の厚さおよび水量の違いによる温度変化の違いを示すグラフ
【図８】同誘導加熱調理器における鍋種判定手段および水量判定手段での処理内容を示すフローチャート
【符号の説明】
【００６２】
１  鍋（調理容器）
２  天板
３  加熱コイル
５  赤外線検出手段
６  温度検知手段
７  水量判定手段
８  鍋種判定手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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