(57)【要約】【課題】排気風量可変のファン駆動型換気用排気システムとファン駆動型空調給気システムとを組み合わせて使用するものでありながら、排気システムによる排気風量が変化しても、室内の負圧状態と空調状態とを安定したものにすることができる、厨房等の室内における負圧、空調安定化システムを提供する。【解決手段】排気システム７による排気風量を検知するセンサー１４と、空調給気システム９による給気風量を調整するインバーター１５と、センサー１４からの信号に基づき、排気システム７による排気風量に応じて、厨房１内が一定の負圧状態に維持されるようインバーター１５に空調給気システム９による給気風量の調整を行わせる制御部１６とが備えられている。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
排気風量可変のファン駆動型換気用排気システムと、
ファン駆動型空調給気システムと、
前記排気システムによる排気風量を検知するセンサーと、
前記空調給気システムによる給気風量を調整する給気風量調整手段と、
前記センサーからの信号に基づき、排気システムによる排気風量に応じて、室内が一定の負圧状態に維持されるよう給気風量調整手段に空調給気システムによる給気風量の調整を行わせる制御手段と
が備えられていることを特徴とする厨房等の室内における負圧、空調安定化システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、厨房等の室内における負圧、空調安定化システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば、ホテルなどの調理機器の多い厨房では、各調理機器の上方にそれぞれ排気フードが設けられ、また、臭いの拡散を防ぐため、排気ファンを使用して厨房内を負圧にすることが行われ、更に、衛生管理上などの理由から厨房内をファン駆動型の空調給気システムで空調することも行われている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところで、厨房における排気システムとして、例えば、一つの排気ファンで複数の排気フードを作動させる排気システムを採用する場合に、一つの排気フードを作動させると、他の多くの排気フードも作動してしまうというのでは、無駄な排気を行ってしまうことになるので、それを防ぐため、各排気フードに対応してダンパーを設け、各ダンパーを開閉制御しながら、排気ファンの排気風量を可変にすることで、無駄のない排気を実現するという方法が考えられる。
【０００４】
また、複数の排気ファンを設け、使用する換気フードに対応する排気ファンのみが駆動されるようにすることによって、無駄のない排気を実現するという方法も考えられる。
【０００５】
しかしながら、例えば上記のような排気風量可変の排気システムで無駄のない排気を実現しようとすると、厨房内の負圧状態が変化してしまうと共に、空調も不安定になってしまうという問題を生じることがある。排気ファンに調理時の排気フードの作動と、負圧の作動の両方を行わせる場合も同様である。
【０００６】
本発明は、上記のような問題点に鑑み、排気風量可変のファン駆動型換気用排気システムとファン駆動型空調給気システムとを組み合わせて使用するものでありながら、排気システムによる排気風量が変化しても、室内の負圧状態と空調状態とを安定したものにすることができる、厨房等の室内における負圧、空調安定化システムを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題は、排気風量可変のファン駆動型換気用排気システムと、
ファン駆動型空調給気システムと、
前記排気システムによる排気風量を検知するセンサーと、
前記空調給気システムによる給気風量を調整する給気風量調整手段と、
前記センサーからの信号に基づき、排気システムによる排気風量に応じて、室内が一定の負圧状態に維持されるよう給気風量調整手段に空調給気システムによる給気風量の調整を行わせる制御手段と
が備えられていることを特徴とする厨房等の室内における負圧、空調安定化システムによって解決される。
【０００８】
このシステムでは、排気システムによる排気風量が変化すると、センサーからの信号に基づいて、制御手段が、給気風量調整手段に、室内が一定の負圧状態に維持されるよう空調給気システムによる給気風量の調整を行わせるようになされているので、排気システムによる排気風量が変化しても、それに応じて空調給気システムによる空調給気風量も調整され、室内の負圧状態は一定に保たれて安定し、空調状態も変化せず安定したものになる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明は、以上のとおりのものであるから、排気風量可変のファン駆動型換気用排気システムとファン駆動型空調給気システムとを組み合わせて使用するものでありながら、排気システムによる排気風量が変化しても、室内の負圧状態と空調状態とを安定したものにすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
次に、本発明の実施最良形態を図面に基づいて説明する。
【００１１】
図１に示す実施形態のシステムは、ホテル等の厨房に用いられるもので、厨房１は、中華調理コーナー２と和食調理コーナー３と洋食調理コーナー４と洗浄コーナー５とに、空気の往き来可能に区画されている。
【００１２】
排気システム７は、各調理コーナー２，３，４に設けられた排気フード６…と、コーナー２，３，４単位で備えられた排気ファン８，８，８とで構成されており、各排気ファン８…は、各コーナー２，３，４での調理状況に応じて、それぞれ独立して駆動させることができるようになされて、排気風量可変になっている。また、厨房１内を所定の負圧状態にするため、一部又は全部の排気ファン８は、調理をしていないときでも、所定の排気風量で排気を行う駆動するようになされて、そこでも、排気フード６…の調理時の作動との関係で排気風量可変になっている。なお、負圧にするための排気ファンは別に備えさせるようにしてもよい。
【００１３】
空調給気システム９は、システム本体部１０に給気ファン１１と空調用の熱交換器１２とが備えられ、給気ファン１１を駆動することにより、厨房１内に、吹出し口１３，１３を通じて、空調された空気が厨房１内に給気されるようになされている。
【００１４】
そして、排気システム７の各排気ファン８，８，８の駆動状態を検知するセンサー１４，１４，１４が設けられると共に、空調給気システム９の給気ファン１１の給気風量を調整する給気風量調整手段としてのインバーター１５が備えられ、制御手段としての制御部１６が、センサー１４…からの信号を受け、排気システム７による排気風量を算出し、該排気風量に応じて、厨房１内が一定の負圧状態に維持されるようインバーター１５に空調給気システム９の給気ファン１１の給気風量の調整を行わせるようになされている。
【００１５】
従って、このシステムによれば、排気システム７の排気ファン８…による排気風量が、各コーナー２，３，４での調理状況に応じて変化すると、それに応じて、センサー１４…、制御部１６、インバーター１５の働きで、空調給気システム９による給気風量の調整が行われ、厨房１内の負圧状態は一定状態に保たれて安定し、空調状態も変化せず安定したものになる。
【００１６】
以上に、本発明の実施形態を示したが、本発明はこれに限られるものではなく、発明思想を逸脱しない範囲で各種の変更が可能である。例えば、上記の実施形態では、給気風量調整手段として、給気ファン１１の回転数を調整するインバーター１５を用いた場合を示したが、その他の給気量調整手段が用いられてもよい。また、具体的な制御の態様や、検知対象、検知方法、排気システムにおける排気風量可変の態様等についても様々であってよい。また、本発明のシステムは、厨房に限らず、排気風量可変の排気システムを採用する各種室内において、負圧、空調安定化を行う必要がある場合に広く用いることができるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】実施形態のシステムの全体構成図である。
【符号の説明】
【００１８】
１…厨房（室内）
７…排気システム
８…排気ファン
９…空調給気システム
１１…給気ファン
１２…熱交換器
１４…センサー
１５…インバーター（給気風量調整手段）
１６…制御部（制御手段）
【図１】
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