(57)【要約】【課題】  一般家庭のキッチンに簡単に適用できて、誘導加熱と過熱蒸気による各種調理を可能とし、キッチン等の使い勝手の向上を図り得る過熱蒸気調理器等を備えた調理システムを提供する。【解決手段】  キッチン内に配置された過熱蒸気調理器及び誘導加熱調理器と、キッチン外に設置された過熱蒸気発生装置及び高周波インバータ装置と、キッチン内かキッチン外に配置されキッチン内に配置された操作盤が接続されたコントロールボックスと、を備え、操作盤の操作によるコントロールボックスの制御によって、過熱蒸気発生装置と高周波インバータ装置を作動させて、過熱蒸気調理器と誘導加熱調理器を調理可能な状態に設定したり、高周波インバータ装置を作動させて、食器洗い乾燥機や洗濯機あるいは温水洗浄便座用の洗浄水の少なくとも一つを所定温度の温水とすることを特徴とする。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
キッチン内に配置された過熱蒸気調理器及び誘導加熱調理器と、キッチン外に設置された過熱蒸気発生装置及び高周波インバータ装置と、キッチン内かキッチン外に配置されキッチン内に配置された操作盤が接続されたコントロールボックスと、を備え、
前記操作盤の操作によるコントロールボックスの制御によって、前記過熱蒸気発生装置と高周波インバータ装置を作動させて、過熱蒸気調理器と誘導加熱調理器を調理可能な状態に設定することを特徴とする過熱蒸気調理器等を備えた調理システム。
【請求項２】
前記コントロールボックスは、キッチン内に配置された食器洗い乾燥機用の洗浄水、洗面室内等に配置された洗濯機用の洗浄水、トレイに配置された温水洗浄便座用の洗浄水の少なくとも一つを、前記高周波インバータ装置を作動させて所定温度の温水にすることを特徴とする請求項１に記載の過熱蒸気調理器等を備えた調理システム。
【請求項３】
前記コントロールボックスは、過熱蒸気発生装置による過熱蒸気の発生時に、高周波インバータ装置を作動させてその誘導過熱を利用することを特徴とする請求項１または２に記載の過熱蒸気調理器等を備えた調理システム。
【請求項４】
前記過熱蒸気調理器がオーブン調理器であり、前記誘導加熱調理器がＩＨプレートとＩＨ鍋の少なくとも一方であることを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記載の過熱蒸気調理器を備えた調理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば住宅のキッチンに設置されて、過熱蒸気や誘導加熱により各種調理が可能な過熱蒸気調理器等を備えた調理システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、住宅のキッチンにおいては、安全性の観点から火炎を使用することのない、例えば特許文献１に示す誘導加熱によって調理可能なＩＨプレート及びＩＨ鍋等の誘導加熱調理器や、特許文献２に示す過熱蒸気によって調理可能な過熱蒸気調理器が使用されている。また、例えば特許文献３及び特許文献４に示すように、誘導加熱調理器と過熱蒸気調理器とを一体化して、誘導加熱による調理と過熱蒸気による調理とを一台の調理器で可能としたものも提案されている。
【特許文献１】特開２００３−２７２８１０号公報
【特許文献２】特開２０００−２３４７３７号公報
【特許文献３】特開２００３−２５０７００号公報
【特許文献４】特開２００３−２４５１９９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、特許文献１及び特許文献２に開示の調理器にあっては、各調理器により誘導加熱による調理か過熱蒸気による調理かのいずれかでしか調理できず、各種調理を効率的に行うことが困難で調理器の汎用性が劣ると共に、これらの両調理器をキッチンに設置した場合に、設置スペースが広くなってキッチンスペースを有効利用することが困難となり、キッチンの使い勝手の面でも劣ることになる。
【０００４】
一方、特許文献３及び特許文献４に開示の調理器の場合には、これらの不具合をある程度解消できるものの、例えば特許文献３の調理器の場合、誘導加熱装置や過熱蒸気発生装置を小型の容器内に内臓できて、一般家庭のキッチンに好適に設置して使用できるが、高出力の高周波電流や高温度の過熱蒸気を得ることが困難で、調理できる範囲が限定され易いという不具合を有している。また、特許文献４の調理器の場合は、大型のケース内に高出力の誘導加熱装置等を配置できて、業務用等には好適に使用できるものの、一般家庭のキッチン等への設置は現実的に困難である。つまり、一般家庭のキッチン内で、誘導加熱と過熱蒸気を効率的に使用して、各種調理を可能とした調理機器等は未だ存在していないのが実情である。
【０００５】
本発明はこのような事情に鑑みてなされたもので、その目的は、一般家庭のキッチンに簡単に適用できて、誘導加熱と過熱蒸気による各種調理を可能とし、キッチン等の使い勝手の向上を図り得る過熱蒸気調理器等を備えた調理システムを提供することある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
かかる目的を達成すべく、本発明のうち請求項１に記載の発明は、キッチン内に配置された過熱蒸気調理器及び誘導加熱調理器と、キッチン外に設置された過熱蒸気発生装置及び高周波インバータ装置と、キッチン内かキッチン外に配置されキッチン内に配置された操作盤が接続されたコントロールボックスと、を備え、前記操作盤の操作によるコントロールボックスの制御によって、前記過熱蒸気発生装置と高周波インバータ装置を作動させて、過熱蒸気調理器と誘導加熱調理器を調理可能な状態に設定することを特徴とする過熱蒸気調理器等を備えた調理システム。
【０００７】
また、請求項２に記載の発明は、前記コントロールボックスが、キッチン内に配置された食器洗い乾燥機用の洗浄水、洗面室内等に配置された洗濯機用の洗浄水、トレイに配置された温水洗浄便座用の洗浄水の少なくとも一つを、前記高周波インバータ装置を作動させて所定温度の温水にすることを特徴とする。また、請求項３に記載の発明は、前記コントロールボックスが、過熱蒸気発生装置による過熱蒸気の発生時に、高周波インバータ装置を作動させてその誘導加熱を利用することを特徴とし、請求項４に記載の発明は、前記過熱蒸気調理器がオーブン調理器であり、前記誘導加熱調理器がＩＨプレートのＩＨ鍋の少なくとも一方であることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の請求項１に記載の発明によれば、操作盤の操作によるコントロールボックスの制御によって、キッチン外に設置された過熱蒸気発生装置と高周波インバータ装置が作動して、キッチン内に配置された過熱蒸気調理器や誘導加熱調理器が調理可能な状態に設定されるため、操作盤の集中操作によりキッチン内の所定位置に配置された過熱蒸気調理器や誘導加熱調理器を使用でき、両調理器をキッチン内に簡単かつ見栄え良く配置した状態で各種調理を行うことができて、使い勝手に優れたキッチンを得ることができる。
【０００９】
また、請求項２に記載の発明によれば、請求項１に記載の発明の効果に加え、コントロールボックスが、食器洗い乾燥機や洗濯機あるいは温水洗浄便座用の各洗浄水の少なくとも一つを加熱して温水とするため、キッチンの食器洗い乾燥機や洗面室の洗濯機等の洗浄水として温水を使用できて、その洗浄効果を高めることができると共に、キッチンで主に使用される高周波インバータ装置の効率的な運用を図ることができる。
【００１０】
また、請求項３に記載の発明によれば、請求項１または２に記載の発明の効果に加え、コントロールボックスが、過熱蒸気発生装置による過熱蒸気の発生時に高周波インバータ装置による誘導加熱を利用するため、所定温度の過熱蒸気を誘導加熱の利用で短時間に発生させて過熱蒸気調理器による調理を良好に行うことができると共に、システム全体としての省エネ化を図って、キッチン等のランニングコストを低減させることができる。
【００１１】
さらに、請求項４に記載の発明によれば、請求項１ないし３に記載の発明の効果に加え、過熱蒸気調理器がオーブン調理器で誘導加熱調理器がＩＨプレートとＩＨ鍋の少なくとも一方であるため、キッチンで頻繁に使用されるオーブン調理器やＩＨプレート等を効率的に使用できて、一層使い勝手に優れたキッチンを得ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１〜図３は、本発明に係わる調理システムの一実施形態を示している。図１において、調理システム１は、キッチン２内に配置されたオーブンタイプの過熱蒸気調理器３と、ＩＨプレートやＩＨ鍋等の誘導加熱（ＩＨ）調理器４と、食器洗い乾燥機（食洗機）５と、キッチン２外に例えば給湯機等と共に設置された過熱蒸気発生装置６及び高周波インバータ装置７等を有している。
【００１３】
そして、キッチン２外もしくはキッチン２内には、ＣＰＵ８ａ、ＲＯＭやＲＡＭ等の記憶装置８ｂ、入出力インターフェース８ｃ等からなるコントロールボックス８が配置され、このコントロールボックス８の出力側には、前記各調理器３、４と食器洗い乾燥機５が接続されると共に、洗面室９に配置された洗濯機１０やトイレ１１に配置された温水洗浄便座１２等が接続されている。
【００１４】
この時、コントロールボックス８は、洗濯機１０に洗浄用の水を供給する配管あるいは温水洗浄便座１２に洗浄用の水を供給する配管の所定位置に、例えば巻回状態で配置された図示しない加熱コイルに接続されることで、洗濯機１０や温水洗浄便座１２に接続されている。これにより、コントロールボックス８から高周波電流が各機器の加熱コイルに供給されて、配管自体かもしくは配管に巻回した導電体に渦電流が誘起されることにより、配管内の水が所定温度まで加熱されて温水となるようになっている。この接続構造は、キッチン２内に配置される前記食器洗い乾燥機５の場合も同様である。
【００１５】
また、コントロールボックス８の入力側には、前記過熱蒸気発生装置６と高周波インバータ装置７が接続されると共に、キッチン２の壁パネルに配置された操作盤（操作パネル）１３が接続されている。この操作盤１３は、図２に示すように、調理システム１を作動可能な状態に設定する運転スイッチ１５と、過熱蒸気調理器用スイッチ１６、ＩＨ調理器用スイッチ１７、食器洗い乾燥機用スイッチ１８、洗濯機用スイッチ１９、温水洗浄便座用スイッチ２０等の各種運転スイッチ１６〜２０と、各調理器３、４や食器洗い乾燥機５等の運転時間やタイマー等を設定するテンキー２１と、運転状態や時間等を表示する液晶表示板からなる表示器２２等を有している。そして、この操作盤１３の操作信号がコントロールボックス８に入力されると共に、コントロールボックス８からの信号により表示器２２に所定の表示がなされるようになっている。
【００１６】
また、高周波インバータ装置７は、例えばＩＧＢＴやＦＥＴ、サイリスタ等の半導体スイッチング素子を有するインバータ回路（図示せず）によって形成され、その出力端子から前記加熱コイルに所定周波数の高周波電流を供給するようになっている。また、前記過熱蒸気発生装置６は、水を加熱することにより水蒸気とし、これをさらに二次加熱して１００℃以上（例えば１５０℃〜６００℃）の超蒸気（ウルトラ蒸気）として、過熱蒸気調理器３に供給し得るようになっている。
【００１７】
なお、この過熱蒸気発生装置６による過熱蒸気の発生時に、該装置６内に専用の加熱装置を配置しても良いが、過熱蒸気発生装置６の蒸気発生部に加熱コイルを配置し、この加熱コイルに前記高周波インバータ装置７から高周波電流を供給し、加熱コイルによる渦電流で水蒸気を二次過熱するように構成、すなわち高周波インバータ装置７を過熱蒸気発生用にも使用できる構成として良い。
【００１８】
次に、前記調理システム１の動作の一例を図３のフローチャートに基づいて説明する。なお、このフローチャートは、コントロールボックス８の記憶装置８ｂに予め記憶されているプログラムにしたがって自動的に実行される。先ず、操作盤１３の運転スイッチ１５がオン操作されるとプログラムが開始（Ｓ１０１）され、前記過熱蒸気調理器用スイッチ１６（図ではＳＷ１と記す）がオンしたか否かが判断（Ｓ１０２）される。この判断Ｓ１０２で「ＹＥＳ」の場合、すなわち、過熱蒸気調理器３で調理しようとしてスイッチ１６がオン操作されると、コントロールボックス８の制御信号により過熱蒸気発生装置６が作動（Ｓ１０３）して、過熱蒸気調理器３で過熱蒸気により調理（Ｓ１０４）される。
【００１９】
一方、判断Ｓ１０２で「ＮＯ」の場合は、ＩＨ調理器用スイッチ１７（図ではＳＷ２と記す）がオンしたか否かが判断（Ｓ１０５）され、この判断Ｓ１０５で「ＹＥＳ」の場合、すなわちＩＨ調理器４で調理しようとしてスイッチ１７がオン操作されると、コントロールボックス８の制御信号により高周波インバータ装置７が作動（Ｓ１０６）して、ＩＨ調理器４で誘導加熱により調理（Ｓ１０７）される。
【００２０】
また、判断Ｓ１０５で「ＮＯ」の場合は、食器洗い乾燥機用スイッチ１８、洗濯機用スイッチ１９、温水洗浄便座用スイッチ２０（図ではＳＷ３、４、５と記す）等がオンしたか否かが判断（Ｓ１０８）され、この判断Ｓ１０８で「ＹＥＳ」の場合、すなわち例えば洗濯しようとしてスイッチ１９がオン操作されると、コントロールボックス８の制御信号により高周波インバータ装置７が作動して、洗濯機用の配管に配置した加熱コイルに高周波電流が供給されて通電（Ｓ１０９）され、その誘導加熱により洗浄水が所定温度まで過熱されて温水となる。
【００２１】
そして、ステップＳ１０４で過熱蒸気による調理やステップＳ１０７で誘導加熱による調理が行われたり、あるいはステップＳ１０９で加熱コイルに高周波電流が通電されると、これらが予め設定した時間Ｔ経過したか否かが判断（Ｓ１１０）される。この判断Ｓ１１０で「ＮＯ」の場合はステップＳ１０２に戻り、また判断Ｓ１１０で「ＹＥＳ」の合は、一連のプログラムを終了（Ｓ１１１）する。
【００２２】
つまり、操作盤１３で操作されたスイッチ１６もしくはスイッチ１７の操作に基づくコントロールボックス８の集中制御によって、過熱蒸気発生装置６や高周波インバータ装置７が作動して、過熱蒸気調理器３やＩＨ調理器４により、所定の調理がキッチン２内で行えることになる。また、スイッチ１８〜２０が操作された場合は、各機器に配置した加熱コイルにより配管内の水が瞬間的に温水となって、例えば洗濯や食器洗浄の能率を高めること等が可能となる。
【００２３】
なお、このフローチャートにおいては、各スイッチ１６〜２０の操作で所定の調理器３、４等が単独で作動するようにしたが、例えば調理器３、４を同時に作動させたり、各調理器３、４を予め所定の順番でかつ所定の時間で自動的に作動させるようにしても良い。この各調理器３，４等を順番で自動的に作動させる場合には、例えば各調理器３、４の合計使用電力を、住宅のブレーカの容量に応じて最適使用電力となるように制御しつつ行うことが好ましい。
【００２４】
このように、前記調理システム１によれば、キッチン２の壁パネルに配置された操作盤１３を操作するとコントロールボックス８の制御によって、キッチン２外に設置された過熱蒸気発生装置６と高周波インバータ装置７が作動して、キッチン２内に配置された過熱蒸気調理器３とＩＨ調理器４等が調理可能な状態に設定されるため、操作盤１３の操作による集中制御でキッチン２内のカウンター上等に配置した過熱蒸気調理器３やＩＨ調理器４等を使用できて、両調理器３、４をキッチン２内に簡単かつ見栄え良く配置した状態で各種調理を行うことができ、使い勝手に優れたキッチン２を得ることが可能となる。
【００２５】
また、コントロールボックス８が、食器洗い乾燥機５用や洗濯機１１用の洗浄水、あるいは温水洗浄便座１２等の各種洗浄水の少なくとも一つを加熱して温水とするため、キッチン２や洗面室９、トイレ１１等で使用される洗浄水としての温水を簡単に得ることができて、その洗浄効果を高めることができると共に、キッチン２で主に使用される高周波インバータ装置７を各水回り空間で効率的に運用することができる。また、コントロールボックス８で、過熱蒸気発生装置６による過熱蒸気の発生時に高周波インバータ装置７による誘導加熱を利用するように構成すれば、所定温度の過熱蒸気を誘導加熱の利用で短時間に発生させて過熱蒸気調理器３による調理を良好に行うことができると共に、システム１全体としての省エネ化を図って、キッチン２等のランニングコストを低減させることができる。
【００２６】
さらに、過熱蒸気調理器３としてオーブンタイプの調理器が使用され、ＩＨ調理器４としてＩＨプレートやＩＨ鍋が使用されるため、安全性や加熱能力等の点で優れた調理器３、４を簡単かつ効率的に使用できると共に、これらを集中操作できて、使い勝手に優れたキッチン２を提供することができ、例えば高齢者や身障者がいる家庭等に好適に設置することが可能となる。
【００２７】
なお、上記実施形態において、コントロールボックス８で制御される機器としては、図示した例に限定されず、例えば浴室の給湯配管や洗面室やキッチンの給湯配管等に加熱コイルを配置して、配管内の水や湯を加熱してその温度をコントロールするようにしても良いし、キッチン２や住宅の水回り空間で使用される各種機器を集中制御する構成とすることもできる。
【産業上の利用可能性】
【００２８】
本発明は、高周波インバータ装置と過熱蒸気発生装置が別体に構成された調理システムに限らず、これらを一体化してキッチン外に設置した調理システムにも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】本発明に係わる調理システムの一実施形態を示す基本ブロック図
【図２】同その操作盤の正面図
【図３】同動作の一例を示すフローチャート
【符号の説明】
【００３０】
１:調理システム、２：キッチン、３：過熱蒸気調理器、４：ＩＨ調理器、５：食器洗い乾燥機、６：過熱蒸気発生装置、７：高周波インバータ装置、８：コントロールボックス、９：洗面室、１０：洗濯機、１１：トイレ、１２：温水洗浄便座、１３：操作盤、１５・・・運転スイッチ、１６・・・過熱調理器用スイッチ、１７・・・ＩＨ調理器用スイッチ、１８・・・食器洗い乾燥機用スイッチ、１８・・・洗濯機用スイッチ、１９・・・温水洗浄便座用スイッチ、２２・・・表示器。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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