(57)【要約】      （修正有）【課題】細長い飾り等を有するボンボンの製造方法の提供。【解決手段】少なくとも１つの深くなっている部分（３）を有する型（１）を使用し、深くなっている部分の壁が開口（４）を備え、壁が、細長い飾り等の一方の遠端（６）が深くなっている部分（３）内に伸びているように、開口（４）を通して細長い飾り（５）等を備えることができ、その後、一定量の融けたチョコレート（７）等がこの深くなっている部分（３）に注がれ、チョコレート（７）等が固まった後に、細長い飾り（５）等が遠端（６）においてチョコレート（７）の中に投入されているボンボンが形成されるように、チョコレート（７）等が冷却される。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
細長い飾り等を有するボンボンを製造する為の方法であって、少なくとも１つの深くなっている部分（３）を有する型（１）を使用し、前記深くなっている部分の壁が開口（４）を備え、前記壁が、細長い飾り等の一方の遠端（６）がまだ深くなっている部分（３）内に伸びているように、開口（４）を通して細長い飾り（５）等を備えることができ、その後、一定量の融けたチョコレート（７）等がこの深くなっている部分（３）に注がれ、チョコレート（７）等が固まった後に、前記細長い飾り（５）等が前記遠端（６）においてチョコレート（７）の中に投入されているボンボン（１１）が形成されるように、チョコレート等が冷却されることを特徴とする方法。
【請求項２】
当該細長い飾り（５）等が当該開口（４）を密封することを特徴とする請求項１に記載の方法。
【請求項３】
当該細長い飾り（５）の遠端（６）が、当該開口（４）より大きな、厚くなっている部分を備えていることを特徴とする請求項１又は２に記載の方法。
【請求項４】
当該型（１）に供給されるチョコレート（７）等が、容器を形成する為に、金型（８）により、当該深くなっている部分（３）の壁に対して広げられることを特徴とする請求項１から３までのいずれか１つに記載の方法。
【請求項５】
当該金型が冷却された金型であることを特徴とする請求項４に記載の方法。
【請求項６】
当該金型（８）が、金型（８）が使用される時に、型（１）内の当該開口（４）に対向して配置される凹部（９）を備えていることを特徴とする請求項４又は５に記載の方法。
【請求項７】
当該容器内に、クリーム、シロップ、フルーツ片（１０）、キャラメル等の形状の詰め物が供給されることを特徴とする請求項４から６までのいずれか１つに記載の方法。
【請求項８】
ボンボンが小さなリボン、小さな紐等を備えていることを特徴とする請求項１に記載の方法。
【請求項９】
請求項１から８までのいずれか１つに記載の方法に使用される型であって、当該型（１）が、少なくとも１つの深くなっている部分（３）を有し、前記深くなっている部分の壁が開口（４）を備えていることを特徴とする型。
【請求項１０】
当該型が、型（１）の外側に向かって狭くなっている連続的な円錐状の開口（４）を備えていることを特徴とする請求項９に記載の型。
【請求項１１】
当該開口（４）が、細長い飾り（５）等の為の支持部（１５）により、深くなっている部分（３）の一方の側で覆われていることを特徴とする請求項９又は１０に記載の型。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は細長い飾り等を有するボンボンを製造する為の方法に関する。
【０００２】
特に、本発明は、チェリー・リキュール・チョコレート、プラリーヌ、イースター・エッグ等のような、フルーツ片、スティック、紐等の細長い飾りを備えたボンボンを製造する為の方法に関する。
【背景技術】
【０００３】
そのようなボンボンを製造する方法は既に周知であり、該方法は主に、事前にリキュールに漬け込まれた、例えばチェリー又は他のフルーツ片をチョコレート内に少し浸し、その後、プラリーヌが形成されるように、このチェリーにまとわりついているチョコレートが固められることから成る。
【０００４】
次に、細長い飾り等がその一方の遠端においてチョコレート内に浸され、その後、この遠端においてボンボンに対して保持され、その結果、チョコレートの固化により、細長い飾りはプラリーヌに固着する。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
この周知の伝統的な方法の欠点は、とても時間がかかり、費用もかかることである。
【０００６】
本発明の目的は上記及び他の欠点を改善することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
その為に、本発明は、細長い飾り等を有するボンボンを製造する為の方法であって、少なくとも１つの深くなっている部分を有する型を使用し、前記深くなっている部分の壁が開口を備え、前記壁が、細長い飾り等の一方の遠端がまだ深くなっている部分内に伸びているように、開口を通して細長い飾り等を備えることができ、その後、一定量の融けたチョコレート等がこの深くなっている部分に注がれ、チョコレート等が固まった後に、前記細長い飾り等が前記遠端においてチョコレートの中に投入されているボンボンが形成されるように、チョコレート等が冷却される方法に関する。
【０００８】
そのような方法の利点は、自動化を可能にし、その結果、機械化された方法で大規模に使用されることが可能になり、その結果、製造時間及び製造費が相当に削減され、その上、伝統的な方法の製品品質に匹敵する製品品質が得られる。
【０００９】
また、本発明は、本発明による方法に使用される型であって、当該型が、少なくとも１つの深くなっている部分を有し、前記深くなっている部分の壁が開口を備えている型にも関する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
本発明の特徴をより良く説明する為に、本発明による細長い飾り等を有するボンボンを製造する為の下記の方法について、何ら限定するものではなく、単なる例として、添付の図面を参照に説明する。
【００１１】
図１は、本発明による方法に使用される型１の部分断面図であり、この場合、型１は、深くなっている部分３が備えられた底板２から成る。
【００１２】
深くなっている部分３の壁には、この場合円錐状の、開口４が備えられ、該開口が、この底壁を通って全体に伸びており、型１の外側に向かって狭くなっている。
【００１３】
本発明による方法は、主に、細長い飾り５等が前記型１内の前記開口４を通って、この開口４が密封されるように、備えられることから成る。
【００１４】
図２に示されているように、前記細長い飾り５がその遠端６に、開口４の完全な密封が得られるように、好ましくは前記開口４よりも大きな、又は該開口と相補的な厚くなっている部分を備えられ、この場合、該厚くなっている部分は実質的に円錐状に作られる。
【００１５】
前記細長い飾り５は、例えば、紙、プラスチック又は食品分野で使用可能な他の材料から作られる。
【００１６】
次に、図３に示されているように、型１の中に一定量のチョコレート７等が注がれる。
【００１７】
図４に示されているように、次のステップで、チョコレート７等が深くなっている部分３の壁に対して、おおよそ均等な厚さに広げられるように、型１内に冷却された金型８が押圧される。
【００１８】
前記金型８は、好ましくは、金型８が使用される時に、チョコレート７が金型８により押圧される時に、細長い飾りの厚くなっている遠端６上にもチョコレートの層が形成され、該遠端上のチョコレート層の厚さが、深くなっている部分３の壁と金型８との間のチョコレート層の厚さに相当するように、型１内の前記開口４に対向して配置される凹部９を備えている。
【００１９】
前記金型８は冷却されているので、小さな容器が形成され、細長い飾りはその遠端６においてチョコレート内に投入されているので、前記細長い飾り５は該容器に保持されるような様態で、チョコレート７は固まる。
【００２０】
次に、前記容器内に、クリーム、シロップ、フルーツ片、キャラメル等の詰め物が供給される。
【００２１】
例えば、図５の場合、前記容器内にチェリー１０が供給され、その後、容器の残りの部分は例えばチョコレートにより満たされる。
【００２２】
したがって、全てが固まった後、図６に示されているように、細長い飾りを有するボンボン１１が形成され、該ボンボンは型１から取り出される。
【００２３】
図７は、本発明による方法により得られるボンボン１１の変形を示している。
【００２４】
この場合、ボンボン１１はチョコレート・エッグの形状に作られ、該ボンボンには、リボンの両方の遠端がチョコレート内に保持されている小さなリボン１２の形状の付加物が備えられている。
【００２５】
そのようなボンボン１１を製造する為には、上述の方法によりハーフ・エッグ１３が作られ、第２のハーフ・エッグ１４が開口の無い周知の型内に形成され、その後、これらの２つのハーフ・エッグがチョコレート・エッグを形成するように一緒に溶着される。
【００２６】
図８は、本発明による方法に使用される型１の変形を示し、深くなっている部分３の前記開口４が、細長い飾り５等の為の支持部１５により、一方の側で覆われている。
【００２７】
そのような型によりボンボンを製造する方法は上述の方法と同様である。
【００２８】
しかしながら、そのような変形は、細長い飾り５などに沿って、開口４を通って流れたチョコレートが支持部１５内に留まり、失われないという点で有利である。
【００２９】
該変形のもう１つの利点は、前記支持部１５により細長い飾り５が正しい位置に配置される点である。
【００３０】
当然、本発明による方法であらゆる種類のボンボンを作ることができ、また、本発明による方法はチョコレートの使用に限定されるものではなく、例えば砂糖のような他の材料で作られるボンボンの製造をも可能にするものである。
【００３１】
また、本発明による方法で得られるボンボン１１に備えられた前記細長い飾り５等は、例えば小さな紐、甘草等の形状のような、様々な異なる形状に作ることができることは明らかである。
【００３２】
本発明は決して、例として挙げられ、添付の図面に示された実施形態に限定されるものではなく、それどころか、そのような本発明による細長い飾り等を有するボンボンを製造する為の方法及びその為に使用される型は、本発明の特許請求の範囲を逸脱することなく、様々な形状及び寸法によって実施することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明による方法を示す図である。
【図２】本発明による方法を示す図である。
【図３】本発明による方法を示す図である。
【図４】本発明による方法を示す図である。
【図５】本発明による方法を示す図である。
【図６】本発明の方法によって作られたボンボンを示す図である。
【図７】図６によるボンボンの変形を示す図である。
【図８】図１による型の変形を示す図である。
【符号の説明】
【００３４】
１  型
２  底板
３  深くなっている部分
４  開口
５  細長い飾り
６  ５の遠端
７  チョコレート
８  金型
９  凹部
１０  チェリー
１１  ボンボン
１２  リボン
１３  ハーフ・エッグ
１４  第２のハーフ・エッグ
１５  支持部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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