(57)【要約】【課題】  葛花の新たな機能を見出し、葛花の用途の拡大を図ること。【解決手段】  本発明は、葛花処理物を含有する経口用肌質改善剤を提供すること。この経口用肌質改善剤は、コラゲナーゼ阻害活性、抗酸化作用、ヒアルロニダーゼ阻害活性等を有し、経口投与によって、肌荒れやシワ、タルミなどの肌の症状を改善する優れた肌質改善効果（美肌効果）を得ることができる。これらの効果は、大豆抽出物などの植物処理物に比べて優れた効果を有する。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
葛花処理物を含有する、経口用肌質改善剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、葛花処理物を含有する経口用肌質改善剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
葛はマメ科の植物であり、古くから、食用、漢方薬などの原料として用いられている。例えば、葛の澱粉は、和菓子の原料に用いられ、葛の根および花は、それぞれ葛根および葛花と称され、解熱、鎮痛、鎮痙、発汗などの症状を改善する漢方薬の原料として用いられている。
【０００３】
これらの中で、葛花は、フラボノイドをはじめとした様々な成分を含有していることが知られている。近年、この葛花が、他のマメ科植物にはみられない肝障害改善効果、二日酔い予防効果、尿窒素代謝改善効果などを有することが明らかになってきている（例えば、特許文献１〜３）しかし、葛花の機能については、上記のように漢方薬、食用などの経口投与による検討がなされているにすぎず、十分に解明されているとはいえない。葛花の新たな用途が求められている。
【特許文献１】特許第３４５４７１８号公報
【特許文献２】特公平８−３２６３２号公報
【特許文献３】特開昭６４−６８３１８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明の目的は、葛花の新たな機能を見出すことにより、葛花の用途の拡大を図ることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者らは、葛花の機能性について鋭意検討したところ、葛花処理物は、コラゲナーゼ阻害効果、抗酸化作用、エラスターゼ阻害活性、ヒアルロニダーゼ阻害活性などを有し、経口投与を行うことにより肌荒れやシワなどの皮膚の状態を改善し得ることを見出し、本発明に至った。
【０００６】
本発明は、葛花処理物を含有する経口用肌質改善剤を提供する。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、葛花処理物を含有する経口用肌質改善剤が提供される。この経口用肌質改善剤は、肌荒れ防止効果やシワ防止効果などの肌質改善効果（美肌効果）を有する。これらの効果は、コラゲナーゼ阻害効果、抗酸化作用、エラスターゼ阻害活性、ヒアルロニダーゼ阻害活性などの皮膚または粘膜に対して有用な効果を有する葛花処理物により得られる。葛花処理物の有するこれらの効果は、大豆抽出物などの植物処理物に比べて優れている。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
以下、本発明を詳細に説明する。なお、本発明は、以下の記載のみに限定されず、当業者が理解し得る特許請求の記載の範囲内で種々の変更が可能である。
【０００９】
（葛花処理物）
本発明の経口用肌質改善剤に用いられる葛花処理物は、マメ科植物に属する葛植物の花部の処理物であれば、特に制限されない。葛花には、蕾から全開した花までの段階で採集した花が含まれる。蕾を用いることが好ましい。本明細書において、「葛花処理物」は、葛花に破砕処理、乾燥処理、粉砕処理、および抽出処理のうちの少なくとも１種の処理を行って得られるものをいう。葛花処理物には、葛花破砕物（葛花の搾汁も含む）、葛花の乾燥物、葛花の乾燥粉砕物（葛花粉末）、および葛花抽出物が含まれる。葛花抽出物には、葛花、葛花破砕物、葛花乾燥物または葛花粉末から抽出処理を行って得られる抽出物が含まれる。葛花抽出物の形状は問わず、液状、ペースト状、および粉状（葛花抽出エキス末という場合がある）のいずれであってもよい。好ましくは、葛花の搾汁、葛花抽出物、またはこれらの乾燥粉末（搾汁粉末、抽出エキス末など）である。
【００１０】
本発明で用いられる葛花処理物は、イソフラボン類などのフラボノイド、サポニン、トリプトファン配糖体などを含有し、好ましくは、イソフラボン類およびサポニンを含有し得る。これらの成分の含有量は特に制限されない。通常、葛花処理物中にイソフラボン類が乾燥質量換算で０．５質量％以上、好ましくは１質量％〜２０質量％含有され、サポニンが０．２質量％以上、好ましくは０．５質量％〜２０質量％含有される。葛花処理物のうち、葛花の搾汁、葛花抽出物、またはこれらの乾燥粉末などのように、予め不溶性固形分（残渣）を除いた葛花処理物は、イソフラボン類およびサポニンを高含有する葛花処理物として好適に用いられる。このような不溶性固形分を除いた葛花処理物中には、イソフラボン類が好ましくは乾燥質量換算で３質量％以上、より好ましくは５質量％〜９０質量％含有され、サポニンが好ましくは１質量％以上、より好ましくは２質量％〜５０質量％含有される。
【００１１】
本発明に用いられる葛花処理物は、コラゲナーゼ阻害効果、抗酸化作用、エラスターゼ阻害活性、ヒアルロニダーゼ阻害活性などの種々の優れた効果を発揮する。これらの効果は、例えば、同量のイソフラボン類またはサポニンを含有する大豆抽出物、葛根の抽出物などの植物処理物を塗布する場合に比べて優れている。このような皮膚または粘膜に対して有用な効果を有する葛花処理物は、経口投与することによって肌荒れ防止効果やシワ防止効果などの肌質改善効果（美肌効果）を有する。
【００１２】
以下、上記葛花処理物である、葛花の乾燥物、葛花粉末、および葛花抽出物の調製方法について説明する。
【００１３】
葛花の乾燥物は、葛花、好ましくは蕾の段階の葛花を、日干し、熱風乾燥などの方法により乾燥して得られる。好ましくは、水分含有量が１０質量％またはそれ以下となるまで行われ得る。
【００１４】
葛花粉末は、上記葛花の乾燥物を粉砕して得られる。粉末化は、当業者が通常用いる方法、例えば、ボールミルやハンマーミル、ローラーミルなどを用いて行われる。
【００１５】
葛花粉末はまた、採取した葛花を、マスコロイダー、スライサー、コミトロールなどを用いて破砕して葛花破砕物を得、この葛花破砕物を乾燥することによっても得られる。
【００１６】
葛花抽出物は、例えば、葛花採集物、葛花破砕物、葛花の乾燥物あるいは葛花粉末（以下、単に抽出原料ということがある）に溶媒を添加して、必要に応じて加温して抽出を行い、遠心分離またはろ過により抽出液を回収することによって得られる。
【００１７】
上記抽出に用いる溶媒としては、例えば、水、有機溶媒、含水有機溶媒などが挙げられる。有機溶媒としては、例えば、メタノール、エタノール、ｎ−プロパノール、ｎ−ブタノール、アセトン、ヘキサン、シクロヘキサン、プロピレングリコール、エチルメチルケトン、グリセリン、酢酸メチル、酢酸エチル、ジエチルエーテル、ジクロロメタン、食用油脂、１，１，１，２−テトラフルオロエタン、および１，１，２−トリクロロエテンなどが挙げられる。好ましくは極性有機溶媒、より好ましくはエタノール、ｎ−ブタノール、メタノール、アセトン、プロピレングリコール、酢酸エチル、最も好ましくはエタノールである。
【００１８】
抽出温度は、使用する溶媒の沸点以下の温度であれば特に制限はない。抽出温度は、用いる溶媒によっても異なるが、有効成分の分解などを考慮して、一般に、４℃〜１３０℃である。好ましくは５０℃〜１３０℃、より好ましくは７０℃〜１００℃である。加温して抽出する場合は、例えば、加熱還流などの加温抽出法、超臨界抽出法などが採用され得る。加温する場合、加圧して行ってもよい。
【００１９】
抽出時間は、抽出原料から十分に可溶性成分が抽出される時間であればよく、抽出温度などに応じて適宜設定すればよい。好ましくは３０分〜４８時間である。例えば、抽出温度が５０℃未満の場合は、６時間〜４８時間抽出され得、５０℃以上の場合は、３０分〜２４時間抽出され得る。
【００２０】
また、得られた抽出液は、必要に応じて、減圧濃縮や凍結乾燥等の当業者が用いる方法により濃縮され、液状、ペースト状、あるいは粉末とすることにより、葛花抽出物が得られる。
【００２１】
あるいは、この抽出物を合成吸着剤（ダイアイオンＨＰ２０やセファビースＳＰ８２５、アンバーライトＸＡＤ４、ＭＣＩｇｅｌＣＨＰ２０Ｐ等）やデキストラン樹脂（セファデックスＬＨ−２０など）を用いてさらに精製し、フラボノイドやサポニンなどの濃度が高い葛花抽出物を得ることができる。
【００２２】
（経口用肌質改善剤）
以上のようにして得られた葛花処理物は、コラゲナーゼ阻害効果、抗酸化作用、エラスターゼ阻害活性、ヒアルロニダーゼ阻害活性などの皮膚または粘膜に対して有用な効果を有し、経口摂取によって、肌荒れの改善やシワ防止効果、肌のハリを改善する効果、くすみの低減、紫外線からの保護効果などの肌質改善効果（美肌効果）を得ることができるため、経口用肌質改善剤として利用し得る。また、これらの効果に基づいた、コラゲナーゼ阻害剤、抗酸化剤、エラスターゼ阻害剤、ヒアルロニダーゼ阻害剤としても利用できる。もちろん、このような葛花処理物は、肌に対する改善効果を利用した外用剤として利用することも可能である。
【００２３】
このような葛花処理物の摂取量は特に制限はないが、葛花抽出物（乾燥質量）を用いる場合は、成人一日あたりにおける葛花抽出物（乾燥質量）の摂取量が１０〜３０００ｍｇ、好ましくは３０ｍｇ〜１０００ｍｇとなることが好ましい。
【００２４】
また、本発明の経口用肌質改善剤に葛花乾燥粉物を用いる場合は、成人一日あたりにおける葛花乾燥粉末の摂取量が０．１ｇ〜３０ｇ、好ましくは０．３ｇ〜１０ｇとなることが好ましい。
【００２５】
更に、本発明の経口用肌質改善剤を食品に配合して用いる場合は、必要に応じて、例えば、ローヤルゼリー、プロポリス、ビタミン類（Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、ナイアシン、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、葉酸、パントテン酸、ビオチン、これらの誘導体等）、ミネラル（鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛等）、セレン、キチン、キトサン、レシチン、ポリフェノール（フラボノイド、これらの誘導体等）、カロテノイド（リコピン、アスタキサンチン、ゼアキサンチン、ルテイン等）、キサンチン誘導体（カフェイン等）、タンパク質またはペプチド（大豆タンパク、コラーゲン、エラスチン、シルクまたはこれらの分解物等）、ムコ多糖類（ヒアルロン酸、コンドロイチン、デルマタン、ヘパラン、ヘパリン、ケタラン、これらの誘導体等）、アミノ糖（グルコサミン、アセチルグルコサミン、ガラクトサミン、アセチルガラクトサミン、ノイラミン酸、アセチルノイラミン酸、ヘキソサミン、それらの塩等）、オリゴ糖（イソマルトオリゴ糖、環状オリゴ糖等）、リン脂質（フォスファチジルコリン、フォスファチジルセリン等）、スフィンゴ脂質及びその誘導体（スフィンゴミエリン、セラミド等）、含硫化合物（アリイン、セパエン、タウリン、グルタチオン、メチルスルホニルメタン等）、リグナン類（セサミン等）、真珠粉末これらを含有する動植物抽出物、根菜類（ショウガ等）などを添加して、加工食品とすることができる。
【００２６】
特に、肌質に対して効果を有する成分を配合することが好ましく、例えば、老化防止剤（月見草抽出物、ユキノシタ抽出物、スギナ抽出物、ホップ抽出物、ローズマリー抽出物、柑橘類の果実（温州みかんやオレンジ、レモン、シークヮーサーなど）から得られた抽出物など）、コラーゲン合成促進剤（卵殻膜またはその分解物、プロリンやグリシンなどのアミノ酸、アスコルビン酸およびこれらを含有する抽出物、ハス胚芽抽出物、ライチ種子抽出物、ユズ種子抽出物、黒米抽出物など）、ヒアルロン酸合成促進剤（スターフルーツ葉抽出物、吹雲草抽出物、鋪地草抽出物、通大海抽出物、ゲンクワニン抽出物、アロエ抽出物、オクラ抽出物など）、エラスチン合成促進剤（ツボクサ抽出物、テルミナリア抽出物など）、細胞賦活剤（クエン酸またはその誘導体、薬用人参抽出物、酵母抽出物、マカエキス、核酸、プラセンタ抽出物等）、活性酸素除去剤または抗酸化剤（プロアントシアニジンやガロタンニン、クロロゲン酸およびその誘導体等のポリフェノールまたはこれらを含有する植物抽出物、CoQ10またはその誘導体、α−リポ酸またはその誘導体、システインまたはその誘導体、チアミンまたはその誘導体、カロテノイドまたはその誘導体、トコフェロールまたはその誘導体、グルタチオンやSODまたはこれらを含有する抽出物、リグナン類、キサンチン誘導体、トマト抽出物など）、血行促進剤（含有化合物、プロアントシアニジン、ケンフェノール、ルチン、グルコサミン、α−トコフェロール、カプサイシンまたはこれらの誘導体またはこれらを含有する抽出物、コラーゲンペプチド、黒酢など）や肌を構成する成分またはその類似構造を有する成分（ムコ多糖類、アミノ糖、リン脂質、スフィンゴ脂質やコラーゲン、エラスチン、ケラチン、シルク、またはこれらの分解物、カロットエキスなど）、皮膚の改善効果を有するビタミン類またはミネラル類（ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＡ、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンB６、ビタミンC、亜鉛など）が好ましく用いられる。
【００２７】
もちろん、別の素材・成分として、必要に応じて、賦形剤、増量剤、結合剤、増粘剤、乳化剤、着色料、香料や他の食品原料、医薬品原料などを、本発明の経口用肌質改善剤を含有する食品へ添加してもよい。
【００２８】
また、本発明の経口用肌質改善剤を飲料に配合して用いる場合は、顆粒、錠剤、ティーバックに詰めるなどの、水または熱湯へ浸漬しやすい形態に加工されてもよい。例えば、本発明の経口用肌質改善剤の有効成分である葛花処理物そのものを飲料として用いてもよい。また、本発明の経口用肌質改善剤を配合した顆粒に加工した場合は、顆粒と水または湯と混合して、飲料として利用することができる。また、溶媒（熱湯、水、含水アルコール、またはアルコール）と経口用肌質改善剤である葛花処理物とを混合して、経口用肌質改善剤を含有する飲料を得ることもできる。この方法は、各植物から水溶性の高い抽出物を得て、その抽出物から飲料を得る場合に、好ましく用いられる。
【００２９】
例えば、ティーバックといった形態に葛花処理物を加工し、抽出用の原料として利用することができる。さらに、その抽出用の原料から飲料を得るという形態でも利用することができる。飲料を得るために、例えば葛花乾燥物の粉末そのものを用いる場合、例えば、次の方法で得ることができる。まず、本発明の葛花処理物を抽出用器具（ポット、急須、ティーバックなど）に充填し、溶媒（例えば水または熱湯）を加えて葛花処理物を溶媒に浸漬する。その浸漬により、組成物の成分を溶出させて、飲料とすることができる。もちろん、必要に応じて、固液分離することによって飲料を得てもよい。
【００３０】
溶媒として水または熱湯を用いる場合、葛花中の成分が十分に溶出するように、例えば、葛花の乾燥粉末の場合は、葛花乾燥粉末１質量部に対し、溶媒の質量は１０〜５０００質量部とすることが好ましく、５０〜４５００質量部することがより好ましい。また、抽出の温度については、２０〜１３０℃とすることが好ましく７０〜１００℃とすることがより好ましい。また、抽出の時間については、１分以上、より好ましくは３分〜６時間、さらに好ましくは３分〜２時間とすることが好ましい。なお、葛花抽出物を用いる場合においては、葛花抽出物から葛花乾燥物に換算して、上記比率となるように配合すればよい。
【００３１】
また、食品中への葛花処理物の配合量は、その形態や剤形によって異なるため、適宜調整されればよい。例えば、葛花抽出物の場合、食品１００質量部に対して、葛花抽出物（乾燥質量）の配合量は、０．０００１質量部〜５０質量部が好ましく、０．００１質量部〜３０質量部がより好ましい。葛花乾燥物の場合は、食品１００質量部に対して、０．０１質量部〜８０質量部が好ましく、０．０１質量部〜５０質量部とすることがより好ましい。
【実施例】
【００３２】
以下、実施例に基づいて本発明を説明する。なお、本実施例は、本発明を制限することを意図しない。
【００３３】
（実施例１：コラゲナーゼ阻害活性）
（１−１）試験液の調製
葛花抽出物（イソフラボン類を１０質量％およびサポニンを３質量％含有、株式会社太田胃散社製）の濃度が１０μＬ／ｍＬとなるように０．０５Ｍトリシン緩衝液（ｐＨ７．５）に添加して、試験液を調製した。
【００３４】
（１−２）酵素溶液の調製
コラゲナーゼ Ｂ（Roche Diadgnostics GmbH）の濃度が０．１４Ｕ／ｍＬとなるように０．０５Ｍトリシン緩衝液（ｐＨ７．５）で希釈して酵素溶液を調製した。
【００３５】
（１−３）基質溶液の調製
５ｍｇのN-(3-[2-furyl]acryloyl)-Leu-Gly-Pro-Ala（Ｓｉｇｍａ  ｃｈｅｍｉｃａｌ社製）を３５ｍＬの０．０５Ｍトリシン緩衝液（ｐＨ７．５）に溶解させ、基質溶液を調製した。
【００３６】
（１−４）コラゲナーゼ阻害活性の測定
試験液１００μＬと酵素溶液１００μＬとを混和し、３７℃にて１時間インキュベートした。この混合液に基質溶液１００μＬを添加して、さらに３７℃にて３分間インキュベートした後、３２４ｎｍにおける吸光度を測定した（測定値Ａとする）。なお、酵素溶液の代わりに０．０５Ｍトリシン緩衝液（ｐＨ７．５）を用いたこと以外は、上記と同様に操作してブランクの吸光度を測定した（測定値ａとする）。他方、対照として、試験液の代わりに０．０５Ｍトリシン緩衝液（ｐＨ７．５）を用いたこと以外は、上記と同様にして、吸光度（測定値Ｂとする）およびブランクの吸光度（測定値ｂとする）を測定した。なお、各測定は３重測定により行った。得られた測定値を用いて、以下の数１に示す式（１）からコラゲナーゼ阻害率（％）を算出した。結果を表１に示す。
【００３７】
【数１】
2006111541.tif 000002
【００３８】
（比較例１）
葛花抽出物の代わりに、大豆抽出物（イソフラボン類を１０質量％含有、不二製油社製）を用いたこと以外は、実施例１と同様に試験液を調製し、コラゲナーゼ阻害活性を測定した。結果を表１に併せて示す。
【００３９】
【表１】
2006111541.tif 000003
【００４０】
表１の結果から、葛花抽出物は、優れたコラゲナーゼ阻害効果を有することがわかる（実施例１）。この葛花抽出物から得られるコラゲナーゼ阻害効果（実施例１）は、同量のイソフラボン類を含有する大豆抽出物（比較例１）に比べて非常に優れていた。これらのことは、本発明に用いられる葛花処理物が、従来コラゲナーゼ阻害剤として知られるイソフラボン類、あるいはイソフラボン類を含有する植物処理物に比べて、優れたコラゲナーゼ阻害効果を有することを示す。したがって、本発明の葛花抽出物は、コラゲナーゼ阻害剤として利用し得、肌荒れやシワ、タルミ等といった肌の症状を改善する肌質改善剤として利用し得ることが分かる。
【００４１】
（実施例２：抗酸化作用）
（２−１）試験液の調整
実施例１および比較例１で用いた葛花抽出物および大豆抽出物を精製水でそれぞれ３ｍｇ／ｍL、１ｍｇ／ｍL、０．３ｍｇ／ｍLとなるように試験液を調整した。
【００４２】
（２−２）抗酸化作用の測定
抗酸化作用をスーパーオキシドジスムターゼ（以下、SODという）活性の測定キット（ＳＯＤテストワコー(和光純薬株式会社)を用いてＮＢＴ還元法によりキサンチンオキシダーゼ阻害率（以下XOD阻害率という）を測定した。なお、各測定は３重測定により行った。結果を表２に示す。
【００４３】
【表２】
2006111541.tif 000004
【００４４】
表２の結果から、本発明の葛花抽出物は、大豆抽出物に比べ約2倍のXOD阻害率を示したことから、SOD様活性が高く、優れた抗酸化作用を示すことが分かった。この結果から、例えば、肌における紫外線などによって生じた活性酸素を除去し、肌荒れやシワ防止効果に対して有効であり、肌質改善剤として利用しえることが分かった。
【００４５】
（実施例３：エラスターゼ阻害活性）
（３−１）試験液の調整
実施例１および比較例１で用いた葛花抽出物および大豆抽出物を精製水に溶解し、３ｍｇ／ｍL、１ｍｇ／ｍLとなるように試験液を調整した。
【００４６】
（３−２）酵素溶液の調整
酵素溶液は、エラスターゼ（シグマ社製）を、トリス緩衝液（０．２Ｍ、ｐＨ８．０）に溶解させて１ｕｎｉｔ／ｍＬとなるように調製した溶液を用いた。
【００４７】
（３−３）基質溶液の調整
基質溶液は、Ｎ−サクシニル−Ａｌａ−Ａｌａ−Ａｌａ−ｐ−ニトロアニリド（和光純薬工業社製）を、トリス緩衝液（０．２Ｍ、ｐＨ８．０）に溶解させて２．５ｍＭとなるように調製した溶液を用いた。
【００４８】
（３−４）エラスターゼ阻害活性の測定
試験液１００μＬと酵素溶液１００μＬ（０．１ｕｎｉｔ）とを混合して、３７℃で１５分間保持した。その後、基質溶液１００μＬを加えて、さらに３７℃にて１０分間保持して、試験液を得た。そして、その試験液の吸光度（４００ｎｍ）を測定し、測定値Ｃを得た。なお、各測定は３重測定により行った。
【００４９】
また、対照としては、次に示す測定値Ｄ〜Ｆの値を用いた。
【００５０】
測定値Ｄは、試験液を添加しないときの値である。具体的には、試験液（１００μＬ）の代わりに精製水を用いたこと以外は、測定値Ｃを得るための方法と同様の方法にて、測定値Ｄを取得した。
【００５１】
測定値Ｅは、測定値Ｃのブランクである。具体的には、エラスターゼ溶液の代わりにトリス緩衝液（０．２Ｍ、ｐＨ８．０）を用いたこと以外は、測定値Ｃを得るための方法と同様の方法にて、測定値Ｅを取得した。
【００５２】
測定値Ｆは、測定値Ｄのブランクである。具体的には、エラスターゼ溶液の代わりにトリス緩衝液（０．２Ｍ、ｐＨ８．０）を用いたこと以外は、測定値Ｄを得るための方法と同様の方法にて、測定値Ｄを取得した。
【００５３】
各試験液における測定値Ｃ〜Ｆの値と、下記数２に示す式（２）とを用いて、エラスターゼ阻害率を算出した。結果を表３に示す。なお、本測定は、三重測定（１群あたりｎ＝３）によるものである。
【００５４】
【数２】
2006111541.tif 000005
【００５５】
【表３】
2006111541.tif 000006
【００５６】
表３の結果から、大豆抽出物にはエラスターゼ阻害活性が認められなかったのに対し、本発明の葛花抽出物は、エラスターゼ阻害活性が認められた。すなわち、本発明の葛花抽出物は、エラスターゼ阻害活性を有するため、肌の弾力が低下するなどの効果を得られることが分かる。
【００５７】
（実施例４：ヒアルロニダーゼ阻害活性）
（４−１）試験液の調整
実施例１および比較例１で用いた葛花抽出物および大豆抽出物を精製水に溶解し、それぞれが１ｍｇ／ｍL、０．３ｍｇ／ｍLとなるように試験液を調整した。
【００５８】
（４−２）酵素溶液の調整
酵素溶液としては、ヒアルロニダーゼ（シグマ社製）を０．１Ｍ酢酸緩衝液（ｐＨ４．０）に溶解し、最終酵素活性が１８０Ｕ／ｍＬとなるように調整した溶液を使用した。
【００５９】
（４−３）基質溶液の調整
基質溶液としては、ヒアルロン酸ナトリウム（和光純薬工業株式会社製）を０．１Ｍ酢酸緩衝液（ｐＨ４．０）に溶解し、０．６４ｍｇ／ｍＬとなるように調整した溶液を使用した。
【００６０】
（４−４）活性化剤溶液の調整
活性化剤溶液としては、Ｃｏｍｐｏｕｎｄ４８／６０（シグマ社製） を０．１Ｍ酢酸緩衝液（ｐＨ４．０）に溶解し、０．１ｍｇ／ｍＬとなるように調整した溶液を使用した。
【００６１】
（４−５）ヒアルロニダーゼ阻害活性の測定
ヒアルロニダーゼ阻害活性の試験は、試験液１００μＬに酵素溶液５０μＬを加えて、３７℃にて２０分間インキュベートした後、さらに活性化剤溶液を１００μＬ添加し、３７℃にて２０分間インキュベートした。これに基質溶液を２５０μＬ添加して、３７℃にて４０分間インキュベートした。次いで、０．４Ｎ水酸化ナトリウム溶液を１００μＬ添加して、氷を用いて０℃に冷却した。この反応液に１００μＬのホウ酸緩衝液（ｐＨ９．１）を添加して３分間煮沸した。煮沸後、ｐ−ＤＡＢ試薬３ｍＬを添加して、３７℃にて２０分間インキュベートした後、５８５ｎｍにおける吸光度を測定した吸光度Ｇを得た。  上記５８５ｎｍでの吸光度の測定により、反応液中に存在するヒアルロニダーゼによるヒアルロン酸の分解によって生じるＮ−アセチルヘキソサミン量が測定される。なお、各測定は３重測定により行った。
【００６２】
また、対照としては、次に示す測定値Ｈ〜Ｊの値を用いた。
【００６３】
測定値Ｈは、試験液を添加しないときの値である。具体的には、試験液（１００μＬ）の代わりに精製水を用いたこと以外は、測定値Ｇを得るための方法と同様の方法にて、測定値Ｈを取得した。
【００６４】
測定値Ｉは、測定値Ｇのブランクである。具体的には、０．４Ｎ水酸化ナトリウム溶液と基質溶液の添加する順序を逆にしたこと以外は、測定値Ｇを得るための方法と同様の方法にて、測定値Ｉを取得した。
【００６５】
測定値Ｊは、測定値Ｈのブランクである。具体的には、０．４Ｎ水酸化ナトリウム溶液と基質溶液の添加する順序を逆にしたこと以外は、測定値Ｇを得るための方法と同様の方法にて、測定値Ｊを取得した。
【００６６】
各試験液における測定値G〜Jの値と、下記数３に示す式（３）とを用いて、ヒアルロニダーゼ阻害率を算出した。結果を表４に示す。
【００６７】
【数３】
2006111541.tif 000007
【００６８】
【表４】
2006111541.tif 000008
【００６９】
表４の結果から、本発明の葛花抽出物は、大豆抽出物に比べ優れたヒアルロニダーゼ阻害活性を有することが分かる。この結果から、本発明の葛花抽出物は、ヒアルロニダーゼ阻害剤として利用でき、肌荒れや肌のタルミといった肌の状態を改善し得ることがわかる。
【００７０】
また、ヒアルロニダーゼの活性阻害は、抗アレルギー作用も有するため、抗炎症剤としても利用し得ることも分かる。
【００７１】
（実施例５：経口投与による肌質改善効果の検討）
実施例１で用いた葛花抽出物と、還元麦芽糖、デキストリン、結晶セルロースを用いて、表５に記載の粉末状の食品（錠剤）を調整した。
【００７２】
【表５】
2006111541.tif 000009
【００７３】
得られた食品を１０人の女性パネラーに分け、１回当たり１ｇの量で、１日３回、1ヶ月間摂取させた。その後、以下の表６に示す項目についてアンケート調査を実施し、「はい」、「いいえ」、「どちらともいえない」のいずれかを回答してもらった。結果を表６に示す。
【００７４】
【表６】
2006111541.tif 000010
【００７５】
表６から、本発明の美容健康食品を摂取することにより、肌の状態が改善された人が多いことがわかった。すなわち、本発明の葛花処理物は、経口投与によって肌質改善効果（美肌効果）を示すことが分かる。
【００７６】
（製造例１）
以下の配合割合にて１本当たり５００ｍＬの飲料を調整した（単位は質量％）。
葛花抽出物                                      ０．００２
シルクペプチド（一丸ファルコス株式会社製）      ０．０１
コラーゲンペプチド（株式会社ニッピ製）          ０．０１
エラスチンペプチド（株式会社アズウェル製）      ０．０１
コンドロイチン複合蛋白質（マルハ株式会社製）    ０．００５
難消化性デキストリン（松谷化学工業株式会社製）  ０．１
シスチン（味の素株式会社製）                    ０．００５
パントテン酸（ＢＡＳＦ武田ビタミン株式会社製）  ０．００２
【００７７】
（製造例２）
以下の配合量にて１錠当たり２００ｍｇの錠剤を調整した（単位はｍｇ）。
葛花抽出物                                                  ３０
松樹皮抽出物（株式会社東洋新薬社製）                        ３０
アスコルビン酸ナトリウム（ＢＡＳＦ武田ビタミン株式会社製）  ５０
シークヮーサーエキス（イワキ株式会社製）                    １０
ヒアルロン酸ナトリウム（生化学工業株式会社製）                １
葉酸（ＢＡＳＦ武田ビタミン株式会社製）                        ０．０３
ショ糖エステル                                                ５．０
二酸化ケイ素                                                  ２．５
還元麦芽糖                                                  ７１．４７
【産業上の利用可能性】
【００７８】
本発明の経口用肌質改善剤は、コラゲナーゼ阻害活性、抗酸化作用、エラスターゼ阻害活性、ヒアルロニダーゼ阻害活性を有し、経口投与によって、肌荒れやシワ、タルミなどの肌の症状を改善する優れた肌質改善効果（美肌効果）を発揮する。本発明の経口用肌質改善剤に含有される葛花処理物は、特にいずれの阻害活性または作用においても大豆抽出物などの植物処理物に比べて優れた効果を有する。本発明の肌質改善剤は、経口用の医薬品、医薬部外品や食品として利用される。