(57)【要約】【課題】収納装置において、まな板等を収納しているときに、まな板等の収納物の表面に残留する食材成分を栄養源に食材から移動した菌や、まな板等の収納物の周辺の空気中からまな板等の収納物の表面に付着した菌が、まな板等の収納物の表面で繁殖することを抑制できなかったこと。【解決手段】まな板５等の収納物の表面に抗菌効果を有する光を照射する光源７から光を照射する構成としたことにより、食材や空気中からまな板５等の収納物の表面に付着した菌が、まな板５等の収納物の表面で繁殖することを、確実に抑制することができるようになる。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
収納物表面に抗菌用の光を照射するための光源を内蔵した抗菌処理機能付きの収納装置。
【請求項２】
光源に波長２５４ｎｍの殺菌線を含む波長の光を発生する発光体を用いた請求項１記載の抗菌処理機能付きの収納装置。
【請求項３】
収納物表面に光触媒を処理し、光源に前記光触媒を活性化させる波長の光を含んだ光を発生する発光体を用いた請求項１記載の抗菌処理機能付きの収納装置。
【請求項４】
収納物全体を均一な光強度で照射するための面光源を内蔵した請求項１〜３のいずれか１項に記載の抗菌処理機能付きの収納装置。
【請求項５】
光源としてエレクトロルミネッセンスを用いた請求項４記載の抗菌処理機能付きの収納装置。
【請求項６】
光源からの光を収納物の表面全体に拡散させるための光拡散体を備えた請求項１〜３のいずれか１項に記載の抗菌処理機能付きの収納装置。
【請求項７】
光源からの光が収納物の表面全体に均一に照射するように、前記光源を移動可能な構成とした請求項１〜３のいずれか１項に記載の抗菌処理機能付きの収納装置。
【請求項８】
光源からの光を収納物の一部分に集中させるための、反射体または集光体を設けた請求項８記載の抗菌処理機能付きの収納装置。
【請求項９】
収納物を、まな板とした請求項１〜８のいずれか１項に記載の抗菌処理機能付きの収納装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は調理に使用するまな板等の表面で、その保管（収納）中に菌が繁殖することを抑制する抗菌処理機能付きの収納装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のまな板等の収納具を、図９を用いて説明する。５はまな板、１７はまな板収納具である。
【０００３】
以上のように構成されたまな板収納具の効果を説明する。まな板５を使用後洗浄してまな板収納具１７に収納すると、まな板５表面に残った水分は周囲の空気中に自然蒸発していく（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００３−３５４３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記構成では、まな板５に残留する食材成分を栄養源に、食材から移動した菌や、まな板収納具１７周辺の空気中からまな板５に付着した菌が、まな板５の表面で繁殖することを抑制できなかった。
【０００５】
本発明は上記課題を解決するもので、保管中のまな板等の収納物表面での菌の繁殖を防止する抗菌処理機能付きの収納装置を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記従来の課題を解決するために本発明は、抗菌のための光を収納物の表面に照射するための光源を設けたもので、光源からの光が波長２５４ｎｍの殺菌線を含む場合はその殺菌効果で、まな板等の収納物表面に食材や周辺の空気中から付着した菌を殺菌し、まな板等の収納物表面に光触媒が処理されている場合は、光触媒が活性化する波長の光を照射することにより、まな板等の収納物表面に活性な水酸基を発生させてその活性な水酸基によりまな板等の収納物表面の菌を殺菌する。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は、収納時のまな板等の表面の抗菌処理効果が高い抗菌処理機能付きの収納装置を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、収納物表面に抗菌用の光を照射するための光源を内蔵し、使用後のまな板等を収納するとその表面に光を照射して、その光の抗菌に寄与する波長の光の効果により、調理した食材や周辺の空気中からまな板等の表面に付着した菌のまな板等の表面上での繁殖を抑制する効果が得られる。
【０００９】
第２の発明は、光源に波長２５３ｎｍの殺菌線を含む波長の光を発生する発光体を用いるため、光源からの光をまな板等の収納物表面に照射するだけでまな板等の収納物表面に付着した菌を確実に殺菌処理することができる。
【００１０】
第３の発明は、表面に光触媒を処理したまな板等を収容する際、光源に光触媒を活性化させる波長の光を含んだ発光体を光源として用いるため、その光の照射によりまな板等収納物の表面の光触媒が活性化し、まな板等の収納物の表面で殺菌力の強い活性な水酸基を発生させて、その活性な水酸基によりまな板等の収納物表面に付着した菌を確実に殺菌し、まな板等収納物表面での菌の繁殖をより確実に防止することができる。
【００１１】
第４の発明は、光源にまな板等の収納物表面をほぼ均一に照射できる面光源を用いるため、まな板等の収納物表面全体ほぼ均一な抗菌効果を確保することができる。
【００１２】
第５の発明は、光源にエレクトロルミネッセンスを使用することにより、まな板等の収納物表面全体に均一な照明が確実に行える。
【００１３】
第６の発明は、光源とまな板等収納物の間に光拡散体を設けることにより、光源の光を拡散させ、まな板等の収納物表面全体にほぼ均一に光を照射することができる。
【００１４】
第７の発明は、まな板等の収納物に対して光源が自動的に移動する構成にすることにより、まな板等の収納物の大きさより小さい光源でも光源からの光をまな板等の収納物表面全体にほぼ均一に照射することができる。
【００１５】
第８の発明は、光源からの光をまな板等の収納物の向きに向かせる反射体または集光体の形状を、光源からの光がまな板等の収納物表面の一部に集中する形状としたため、光源の出力が小さくとも十分な抗菌効果が得られる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態により本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
本発明の第１の実施形態について、図１〜２を用いて説明する。
【００１８】
図１において、１は筐体で、この筐体１表面には光源の電源スイッチ２、内部の光源の状態を確認できる覗き窓３、光源の電源を自動的に切るタイマー装置の表示部４を設けている。筐体１内部には図２に示すようにまな板５の収納室６が形成されており、前記収納室６内に光を照射するための光源７が設けてある。収納室６と光源７間は透明の隔壁８により区切られてまな板５が直接光源７と接触し、光源７を破損したりすることのないようにしてある。まな板収納室６へのまな板挿入口９には蓋１０が設けてあり、抗菌処理後のまな板５表面に周辺空気中の誇りや菌が付着しにくいようにしている。食材の調理に使用され、洗浄されたまな板５を本発明による抗菌処理装置に収納し、光源７の電源スイッチを入れて光源７からの光を収納したまな板５表面に照射すると、その光の抗菌効果、もしくはその光と光触媒との組み合わせ効果により食材や空気中からまな板５表面に付着した菌の繁殖が抑制される。
【００１９】
（実施の形態２）
本発明の第２の実施形態について図３を基に説明する。なお、上記実施の形態１と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００２０】
本実施の形態は、収納したまな板５表面に光を照射するための光源１１に面光源であるエレクトロルミネッセンスを用いたため、光源１１の大きさ、形状を収納するまな板５の大きさ、形状に合わせて自由に構成できるために、収納するまな板５の表面全体均一に光照射することができる。そのため、収納するまな板５表面全体均一な抗菌効果を確保することができる。
【００２１】
（実施の形態３）
本発明の第３の実施形態について図４を基に説明する。なお、上記実施の形態１、２と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００２２】
本実施の形態は、光源７の光を収納するまな板５表面にほぼ全量効率的に照射するために、光源７から収納するまな板５とは逆側へ照射される光をまな板５表面へと反射する反射体１２を設けた。これにより光源７からの光は直接まな板５表面へと照射される分だけでなく、まな板５表面以外の方向に照射された光も反射体１２によりまな板５表面へと反射され、まな板５表面の抗菌処理へと活用される。
【００２３】
（実施の形態４）
本発明の第４の実施の形態について図５を基に説明する。なお、上記実施の形態１〜３と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００２４】
本実施の形態は、まな板５に光を照射する光源７をまな板に対して移動させる光源移動装置１３を設けることにより、まな板５に対して小さな光源７でまな板５表面全体をほぼ均一に照射できるようにした。
【００２５】
（実施の形態５）
本発明の第５の実施の形態について図６を基に説明する。なお、上記実施の形態１〜４と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００２６】
本実施の形態は、まな板５に光を照射する光源７に対してまな板５を移動させるためのまな板移動装置１４を設け、まな板５に対して小さな光源７でまな板５表面全体をほぼ均一に照射できるようにした。
【００２７】
（実施の形態６）
本発明の第６の実施の形態について図７を基に説明する。なお、上記実施の形態１〜５と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００２８】
本実施の形態は、まな板５に光を照射する光源７からの光を集光する形状の集光用反射体１５を使用することにより、まな板５表面の一部に光源７からの光を集中させて、出力の小さい光源７で十分な抗菌効果が得られるようにした。
【００２９】
（実施の形態７）
本発明の第７の実施の形態について図８を基に説明する。なお、上記実施の形態１〜６と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００３０】
本実施の形態は、まな板５に光を照射する光源７からの光を集光する形状の集光レンズ１６を使用することにより、まな板５表面の一部に光源７からの光を集中させて、出力の小さい光源７で十分な抗菌効果が得られるようにした。
【００３１】
尚、上記実施の形態１〜７において、収納物を、まな板として説明してきたが、これに限定されるものではなく、包丁等の他の調理器具や、あるいは調理器具以外の靴や、更には、電気掃除機の吸込具等であっても問題ないものである。
【産業上の利用可能性】
【００３２】
以上のように、本発明にかかる抗菌処理機能付きの収納装置は、収納時の収納物表面への抗菌処理効果が高く、まな板以外の調理器具、靴類、電気掃除機の吸込具等、様々な収納物の表面における菌の繁殖抑制に利用できるものであり、極めて有用なものである。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明の実施の形態１を示す抗菌処理機能付きの収納装置の外観図
【図２】同、抗菌処理機能付きの収納装置の断面図
【図３】本発明の実施の形態２を示す抗菌処理機能付きの収納装置の断面図
【図４】本発明の実施の形態３を示す抗菌処理機能付きの収納装置の断面図
【図５】本発明の実施の形態４を示す抗菌処理機能付きの収納装置の断面図
【図６】本発明の実施の形態５を示す抗菌処理機能付きの収納装置の断面図
【図７】本発明の実施の形態６を示す抗菌処理機能付きの収納装置の部分断面図
【図８】本発明の実施の形態７を示す抗菌処理機能付きの収納装置の部分断面図
【図９】従来のまな板収納具の外観図
【符号の説明】
【００３４】
１  筐体
２  電源スイッチ
３  覗き窓
４  表示部
５  まな板
６  収納室
７  光源
８  隔壁
９  挿入口
１０  蓋
１１  面光源
１２  反射体
１３  光源移動装置
１４  まな板移動装置
１５  集光用反射体
１６  集光レンズ
１７  まな板収納具
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
2006055252.tif 000008
【図７】
2006055252.tif 000009
【図８】
2006055252.tif 000010
【図９】
2006055252.tif 000011