(57)【要約】【課題】  十分な水分ストレスを与えることができ、高糖度を実現でき、育成時期の日光環境を最適に調整でき、かつ、摘果率を向上させることができる野菜及び果実類の高品位栽培方法を提供すること。【解決手段】  栽培ハウス内において、回転台上に設置され、底部に排水孔を有する容器を用いて野菜及び果実類の栽培し、収穫前の水切り処理により、植物に十分な水分ストレスを与えた後に、甘味料を施肥する。また、人工授粉において、同種で異なる品種の複数のおしべから採取した花粉を混合して、めしべ全体に接触、又は花粉管に投入する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
野菜及び果実類の栽培において、収穫直前の水切り処理により、植物に十分な水分ストレスを与えた後に、甘味料を施肥することを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法。
【請求項２】
実が成熟色を呈した時に水切り処理を行うことを特徴とする請求項１に記載の野菜及び果実類の高品位栽培方法。
【請求項３】
糖度が１５度以上の甘味料を施肥することを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の野菜及び果実類の高品位栽培方法。
【請求項４】
栽培ハウス内において、回転台上に設置され、底部に排水孔を有する容器を用いて栽培することを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法。
【請求項５】
前記の容器において、最底部に網を敷き、石、砂、鹿沼土と赤土の混合土、鶏糞肥料を順番に層状に盛土して構成された培土が充填されていることを特徴とする請求項４に記載の野菜及び果実類の高品位栽培方法。
【請求項６】
ハウス栽培において、おしべから採取した花粉を、めしべの全体に接触、又は花粉管に投入することで人工受粉させることを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法。
【請求項７】
同種で異なる品種の複数のおしべから採取した花粉を混合して用いることを特徴とする請求項６に記載の野菜及び果実類の高品位栽培方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、野菜及び果実類の良好な育成と、高糖度の実現、および摘果率を高めることができる、野菜及び果実類の高品位栽培方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、苺、トマト、メロン、すいかなどの果菜類や、マンゴー、みかん、桃などの  果実類の糖度を上げるための高品位栽培方法として、水切り栽培が行われている。
【０００３】
これは、収穫時期の１、２ヶ月前から作物への灌水を中止し、水分不足による水分ストレスを強く生じさせる栽培管理を行い、糖度を高める栽培方法である。
【０００４】
さらに、トマトなどでは、植物の根を切断したり、高濃度の肥料により根の機能を損なわせるなどの高糖度トマト栽培なども行われている。
【０００５】
また、水切り方法としては、特開平６−１２１６２４号では、通気性防水シートで果実植物の根本周辺を覆い、雨水の浸透を防止して水切りするものが開示されている。
【０００６】
また、小型の鉢で養液栽培を行い、毛細管現象で養液を供給するようにした、特開平１０−１２７１７７号や、さらに最小限の水分管理を行うようにした、特開平１０−２８４７６号なども開示されている。
【０００７】
また、野菜及び果実類では、摘果率を高めるために、人工授粉が行われているものがある。
【０００８】
これは、棒の先にダチョウなどの羽根を多数取り付けた人工授粉用毛棒を用いて、花粉をめしべに優しくこすりつけるものである。
【０００９】
より円滑に受粉作業が行えるように工夫した人工授粉用毛棒（登録実用新案第３０２６１８６号）や小型送風機を用いて効率を高めた（特開平７−４４６１３号）などが開示されている。
【００１０】
また、受粉効果を高める花粉増量剤（特開平１１−１９２０３３号）などもある。
【特許文献１】特開平６−１２１６２４号公報
【特許文献２】特開平１０−１２７１７７号公報
【特許文献３】特開平１０−２８４７６号公報
【特許文献４】登録実用新案第３０２６１８６号公報
【特許文献５】特開平７−４４６１３号公報
【特許文献６】特開平１１−１９２０３３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
しかしながら、従来の方法における水切り処理においては、糖度が上がるものの満足いく高糖度には達していなかった。
【００１２】
特開平６−１２１６２４号のように、根の周辺を通気性防水シートで覆ったものでは、周囲の土の水分を吸収できるので十分な水切りとはならず、糖度の向上効果は高くない。
【００１３】
特開平１０−１２７１７７号や特開平１０−２８４７６号では、毛細管現象により水分供給されており、完全な水切りではなく、十分な水分ストレスを与えられず、やはり、十分な糖度向上は期待できない。
【００１４】
高糖度の実現には、十分な水分ストレスを与えることが必要であり、水切り時期においては、完全な水切り状態の実現が不可欠である。
【００１５】
勿論、枯死させないように水切り期間を十分に検討する必要がある。
【００１６】
また、糖度向上においては、実が熟成するまでに十分な日光を浴びることが必要であり、植物の日当たりの良い場所を確保することはなされるが、植物の向きを陽射しの向きに対応させるような工夫はなされていない。
【００１７】
また、摘果率の向上においては、野菜及び果実では、受粉が大きく影響する。
【００１８】
人工授粉などの工夫がなされているが、登録実用新案第３０２６１８６号や、特開平７−４４６１３号では、羽根などで花粉をめしべにこすりつけるものである。
【００１９】
めしべを傷つけずに花粉をこすりつけるものであるが、付着させた花粉が受精に至るまでに取れてしまうなどの問題があった。
【００２０】
また、特開平１１−１９２０３３号のように、花粉増量剤などでは、受粉環境を改善することで受精率を高めようとするものであるが、花粉は希釈されてしまうので、受精させる植物に適合した増量剤でなければ受精率は向上しない。
【００２１】
本発明は、上記のような問題点に鑑みてなされたものであり、十分な水分ストレスを与えることができ、高糖度を実現でき、育成時期の日光環境を最適に調整でき、かつ、摘果率を向上させることができる野菜及び果実類の高品位栽培方法を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【００２２】
上記の課題を解決するために、本発明は、野菜及び果実類の栽培において、収穫直前の水切り処理により、植物に十分な水分ストレスを与えた後に、甘味料を施肥することを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法である。
【００２３】
該水切り処理は、収穫直前、すなわち、収穫の１、２週間程度前に灌水を完全に停止するものである。完全に水切り処理することで、植物に十分なストレスを与えることができる。そして、植物が強く水分を要求する状態（十分な水分ストレス状態）となるまで、１週間から２週間程度（植物により適時変更する）灌水を停止し、その後、甘味料を施肥する。甘味料は、高い糖分を有するものであればいずれでも良く、糖類を水に溶かした溶液やジュース、エキスなどでも良く。
【００２４】
また、本発明は、実が成熟色を呈した時に水切り処理を行うことを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法である。
【００２５】
水切り処理は、実の糖度が最も高くなった状態で行うのが良く、実が成熟した状態で行うために、実の成熟状態を観察し、すべての実が成熟色となった状態で水切り処理を開始する。
【００２６】
また、本発明は、糖度が１５度以上の甘味料を施肥することを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法である。
【００２７】
糖度が１５度以下の甘味料では、糖度を十分に上げることができない。十分に甘さの変化を実感できる野菜や果実とするためには、高糖度の甘味料を使用する必要があり、低糖度の甘味料では味覚に対して影響させることは困難である。
【００２８】
また、本発明は、栽培ハウス内において、回転台上に設置され、底部に排水孔を有する容器を用いて栽培することを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法である。
【００２９】
野菜や果物類の栽培においては、日当たりの問題が重要であり、特に、朝日に対する日照時間が、植物の成長に大きく影響する。栽培場所により制約されてしまう日当たりの問題を、回転台で日当たり角度を調整することで、最適な朝日に対する日照角度と時間を確保することができる。
【００３０】
また、本発明は、前記の容器において、最底部に網を敷き、石、砂、鹿沼土と赤土の混合土、鶏糞肥料を順番に層状に盛土して構成された培土が充填されていることを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法でる。
【００３１】
該網は、上層の石が栽培容器の底部の孔から落下しない程度のメッシュであればいずれでも良く、金属製や樹脂製などの網が使用できる。鹿沼土と赤土の混合割合は５０：５０程度で良い。鶏糞肥料は市販の鶏糞肥料を使用できる。
【００３２】
また、本発明は、ハウス栽培において、おしべから採取した花粉を、めしべ全体に接触、又は花粉管に投入することで人工受粉させることを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法である。
【００３３】
植物の受粉は、通常昆虫などによって行われるが、病害虫の問題からハウス内で、手作業による人工授粉が行われているが、通常は花粉を付着させた刷毛でめしべを撫でて受粉させるが、受粉率は必ずしも高くない。これは、めしべに付着させた花粉が受精する前に、風や振動で取れてしまったり、花粉が十分でなかったりすることによる。刷毛で軽く撫でるのではなく、めしべ全体にふりかけるなどして全体に接触させて付着させる。あるいは、花粉管を有するめしべであれば、その花粉管に十分な量の花粉を投入、充填するものである。めしべに付着する花粉の量が十分となり、受精率が飛躍的に向上する。
【００３４】
また、本発明は、同種で異なる品種の複数のおしべから採取した花粉を混合して用いることを特徴とする野菜及び果実類の高品位栽培方法である。
【００３５】
同種類の植物であれば良く、同じ植物でも、色や模様などその形質に異なる点のあるもの、すなわち、異なる品種のもののおしべから花粉を採取し、それらを混合して使用する。従来は、同種、同品種の複数のおしべからの花粉を使用することは行われていたが、異なる品種の花粉を混合して使用するものはなかった。
【発明の効果】
【００３６】
本発明によれば、以下のような効果がある。
【００３７】
１）水切り処理を完全に行うことができる。
【００３８】
２）十分な水分ストレスを与えることができる。
【００３９】
３）高糖度を実現できる。
【００４０】
４）陽射しを最適に調整でき、特に朝日に対する日照時間を長く調整することができる。
【００４１】
５）人工授粉による受精率が上がり、摘果率を高めることができる。
【００４２】
６）花粉のブレンドにより、高品質で実が大きくなり、受精率を高めることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４３】
以下に本発明による野菜及び果実類の高品位栽培方法について、図面を用いて説明する。
【００４４】
本実施例は、糖度の向上が強く求められている、ドラゴンフルーツを例にした高品位栽培方法である。
【００４５】
ドラゴンフルーツ（ピタヤ）は、サボテン科ヒモサボテン属の多年生の登攀性、多肉植物である。
【００４６】
茎は三角状を呈し、茎節には登攀性の根が発生する。
【００４７】
壁、棚などに登攀、成長することができる。
【００４８】
果実はだ円形で、可食部は花、つぼみ、果実である。
【００４９】
ビタミン、繊維、ブドウ糖及び人体に有効なミネラルと多く含んでいるとされる。
【００５０】
病虫害、不良環境に強く、農薬を必要としない数少ない特殊な果実であり、健康、自然食品として好まれる。
【００５１】
図１は、本発明による栽培設備を示す実施例である。
【００５２】
ハウス１内に栽培容器２を適度な間隔で複数台設置されている。
【００５３】
ハウス１は、通常のビニールハウスでも良い。
【００５４】
本栽培容器２は、図２に示すように、ブロックによる架台３と、その上部に設置された回転台４と、該回転台上に設置され、培土５が充填され、底部に排水孔が設けられた円筒容器６と、その円筒容器６の上部に取り付けられた、ドラゴンフルーツの茎を這わせる棚となるリング状のガイド７とからなる。
【００５５】
該円筒容器６は、ドラム缶を中央の高さで、水平に切断したものを用い、底部に多数の排水孔が開けられ、底部に網が敷設されている。
【００５６】
培土５は、最下層として、石を敷き、その上層に砂を敷き、さらにその上層に、鹿沼土と赤土との混合土を敷き、最上層として、鶏糞肥料を盛土したものである。
【００５７】
上記の回転台４は、図３に示すように、正方形の板材による基台４ａと、その上部に複数のゴム製車輪４ｂが設けられた八角形状の回転板４ｃとからなり、互いの中心が回転軸４ｄで軸支され、回転板４ｃが基台４ａに対して自由に回転できるようになっているものである。
【００５８】
該基台４ａ及び回転板４ｃは、防水処理として防水塗装が３回塗りされている。該車輪４ｂは、各々耐加重４０ｋｇのものを使用し、４個で全体の対耐加重が１６０ｋｇに耐えるようにしてある。栽培容器の重量に応じて適時、変更すれば良い。
【００５９】
このような構成による栽培容器２をハウス１内に２、３ｍ間隔で配置した。作業者が通れる程度の間隔であれば良い。
【００６０】
各栽培容器２には、ドラゴンフルーツの苗８を４本ずつ移植した。図４にその移植状態を示す。
【００６１】
図５は、ドラゴンフルーツが成長し、開花時期を迎えた状態を示す図である。栽培容器のリング状のガイドにより、ドラゴンフルーツの幹が支えられ、上部から周囲全体に広がって成長するので、日照りが良く、受粉作業や摘果作業がしやすい。
【００６２】
このように、設置された栽培容器は、ドラゴンフルーツの育成において、陽射しが最適となるように、回転台を回転させて調整することができるので、ドラゴンフルーツの成長と糖度の向上に大きく影響する。
【００６３】
次に糖度を高めるための栽培方法の一実施例について説明する。
【００６４】
１）上記のような栽培容器で最適な日照環境で生育させるとともに、十分な灌水を行う（図１）。
【００６５】
２）茎の成長に合わせて、リング状のガイドに這わせる。
【００６６】
３）さらに生育し、つぼみができ、開花する（図５）。
【００６７】
４）開花後果実が大きくなる。
【００６８】
５）果実が大きくなり、熟するとともに赤く変色する。
【００６９】
６）果実全体が変色した時期に水切りを行う。
【００７０】
水切りは、７日から１４日程度とする。
【００７１】
７）水切り後、甘味料を施肥する。
【００７２】
甘味料としては、マンゴージュースを苗１本に対して５００ｃｃから１０００ｃｃ与える。
【００７３】
５００ｃｃ以下では、効果がなく、１０００ｃｃ以上では変化はなく、不経済である。
【００７４】
甘味料は、糖度１５以上となるものであればいずれでもよく、各種のジュール類や、ステビアなど砂糖類、シロップ類、蜂蜜やメープルシロップなどでも良い。
【００７５】
８）甘味料を施肥後、１週間程度で採取する。
【００７６】
このようにして高糖度処理をしたドラゴンフルーツの糖度を測定したところ、１７〜２０度の高糖度となった。
【００７７】
通常のドラゴンフルーツの糖度は、７〜１１程度で比較的低いが、本発明による方法を用いると、非常に糖度が高く、美味しいドラゴンフルーツとなった。
【００７８】
次に、本発明による人工授粉について説明する。
【００７９】
本実施例に使用したドラゴンフルーツは、ハウス栽培であるため、自然の虫による受粉は行われない。
【００８０】
１）各品種のドラゴンフルーツのおしべから、刷毛を用いて皿に受け、花粉を採取する。
【００８１】
ドラゴンフルーツは、白品種と赤品種があるが、その両方から、採取する。
【００８２】
２）白品種と赤品種の花粉を混合する。
【００８３】
混合は花粉を傷つけないように注意する。
【００８４】
混合割合は、赤品種の花粉と白品種花粉との割合が５０：５０程度とすることが好ましい。
【００８５】
３）めしべのある花粉管に混合した花粉をいっぱいになるまで投入する。
【００８６】
投入後花粉管を指で弾いて軽く振動を与えると良い。
【００８７】
花粉管に混合花粉が十分に充填された状態とすることにより、めしべと花粉の接触率が高くなり、受精率が飛躍的に高まるのである。
【図面の簡単な説明】
【００８８】
【図１】本発明による栽培設備の実施例を示す図である。
【図２】本発明による栽培容器の実施例を示す図である。
【図３】本発明による栽培容器の回転台の実施例を示す図である。
【図４】本発明による栽培容器にドラゴンフルーツを移植した状態を示す図である。
【図５】本発明により栽培されたドラゴンフルーツの開花時期の状況を示す図である。
【符号の説明】
【００８９】
１  ハウス
２  栽培容器
３  架台
４  回転台
４ａ  基台
４ｂ  車輪
４ｃ  回転板
４ｄ  回転軸
５  培土
６  円筒容器
７  リング状ガイド
８  ドラゴンフルーツの苗
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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