(57)【要約】【課題】  車椅子使用者や座った状態など目線の低い状況で調理作業をする場合、調理台上に置かれた底の深い鍋の中身を上から覗きこんで目視確認することは難しかった。本発明の目的は、目線の低い状況下でも調理台上の調理状況を使用者に伝達することができる厨房設備を提供することである。  【解決手段】  本発明では、調理台の調理状況を使用者に伝達する伝達手段を備えたことを特徴とする厨房装置を提供する。さらに前記伝達手段が、加熱調理台を映し出す鏡であることを特徴とする厨房装置を提供する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理台の調理状況を使用者に伝達する伝達手段を備えたことを特徴とする厨房装置。
【請求項２】
前記伝達手段が、加熱調理台を映し出す鏡であることを特徴とする請求項１記載の厨房装置。
【請求項３】
前記鏡の表面に親水性膜または撥水性膜を備えることを特徴とする請求項２記載の厨房装置。
【請求項４】
前記伝達手段がビデオカメラであり、前記ビデオカメラの映像を映し出すモニターを備えることを特徴とする請求項１記載の厨房装置。
【請求項５】
前記厨房装置がレンジフードであることを特徴とする請求項１乃至４いずれかに記載の厨房装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理台の調理状況を容易に目視確認できるような装置を備えた厨房装置に関する発明である。
【背景技術】
【０００２】
従来の厨房装置では、ウォールキャビネットの下面前縁の幕板前面に鏡を設けている（例えば、特許文献１参照）。このような場合、背後の様子は確認することができるが、加熱調理台の調理状況を映し出すことはできなかった。
【０００３】
また、カウンター後縁部にバックガードを立設した調理機器において、該バックガードに鏡を装着したものがある（例えば、特許文献２参照。）。このような場合、ガスコンロの火加減を映し出すことはできるが、加熱調理台の調理状況を映し出すことはできなかった。
【０００４】
他に、映像を投影するプロジェクターとスクリーンを備えたシステムキッチンがある（例えば、特許文献３参照）。このような場合、調理手順や食材の処理方法等の情報を映し出すことはできたが、調理台上の調理状況を映し出すことはできなかった。また、設備的にも複雑なものであった。
【特許文献１】特開平５−１１６号公報（第１項の図）
【特許文献２】特開２００３−２５９９２５号公報（第１項の図）
【特許文献３】特開平１１−２６６９４４号公報（第１項の図）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、これら従来例の厨房装置では、車椅子使用者や座った状態など目線の低い状況で調理作業をする場合、加熱調理台上に置かれた底の深い鍋の中身を上から覗きこんで目視確認することは難しかった。本発明の目的は、目線の低い状況下でも加熱調理台上の調理状況を使用者に伝達することができる厨房装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために請求項１記載の発明は、加熱調理台上の調理状況を使用者に伝達する伝達手段を備えたことを特徴とする厨房装置を提供する。なお、ここでいう加熱調理台とはガスまたは電気を熱源として、食材等を加熱調理できる調理機器のことであり、調理状況とは鍋等の調理道具中に入っている食材が、加熱調理されている状況のことをいう。
【０００７】
本発明によれば、目線の低い状況下でも、鍋の中身を上方からとらえた様子を容易に目視確認できるという効果がある。
【０００８】
請求項２記載の発明は、前記伝達手段が鏡であることを特徴とする請求項１記載の厨房装置である。鏡は厨房装置と別体であったり、厨房装置自体の調理台と相対する部分を鏡面仕上げにする方法なども考えられる。
【０００９】
本発明によれば、鏡もしくは鏡面仕上げ部分に調理台面を映し出すことで、調理台の調理状況を使用者に伝達することができる。
【００１０】
請求項３記載の発明は、前記鏡が親水性または撥水性膜を備えることを特徴とする請求項２記載の厨房装置である。
【００１１】
本発明によれば、鏡もしくは鏡面仕上げ部分に水蒸気や油等の汚れが付着した場合でも容易にそれらを除去し、伝達媒体としての機能を保持することができる。
【００１２】
請求項４記載の発明は、前記伝達手段がビデオカメラであり、前記ビデオカメラの映像を映し出すモニターを備えることを特徴とする請求項１記載の厨房装置である。
よって時間をおいて調理状況をモニタすることができ、調理手順を客観的に見ることができるなど非常に有効である。
【００１３】
請求項５記載の発明は前記厨房装置がレンジフードであることを特徴とする請求項１乃至４いずれかに記載の厨房装置である。よって特別なシステムや装置を使わず対応することができ便利である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。図１は本発明の第一実施例を示す厨房装置の側面図である。図２は図１における鏡の取付機構を示した正面図である。図３は鏡の表面層を示した拡大図である。
【００１５】
ここで図１の厨房装置の概略について説明する。図１において、壁面５に取り付けた厨房装置であるレンジフード１の整流板２の下方に渡された回転軸４を介して取付けられた鏡３を設けたものである。鏡３は方形のガラス製の板鏡である。レンジフード１とは、加熱料理台２０で調理中に発生する油煙等を吸気し、室外へ排気する厨房装置のことである。
【００１６】
次に使い方について説明する。使用者Ｐはキャビネット１０の上にあるカウンター７上部の加熱調理台２０の上に鍋５０が戴置されている。加熱調理台２０の上方の鏡３は後述するように鍋５０の中身や調理状況が使用者Ｐに伝わるような角度に設定されている。
ここで図中矢印で鍋の中身が見える状態を示す。
よって、車椅子にのっている使用者Ｐは車椅子に座ったままの状態で鍋の調理状況を把握することができ非常に便利である。
すなわち使用者Ｐが加熱調理台２０に近づかなくても鍋の調理状況を確認できる。
【００１７】
次に鏡３の取付け構造について説明する。図２において、鏡３は回転軸４に備えられた可動ベルト６、６の端部にある鏡保持部５により回転可能に取付けられ、角度調整が容易にできるものである。鏡の角度が可変であるため、作業者各々の見やすい角度に鏡を調整することができる。
【００１８】
次に図３を用い鏡自体の説明を実施する。本実施例では鏡３の表面層に図中斜線で示す撥水性膜２１をもっている。よって、鏡の表面の曇りを防止したり、汚れを取り除きやすくするすることができ、伝達媒体としての機能を保持することができる。
【００１９】
次に第二実施例について図４に断面図を示す。本実施例では下方にある加熱調理台２０などについては第一実施例と同様である。本実施例では伝達手段が整流板２の下方に備えられたビデオカメラ３０であり、前記ビデオカメラ３０の映像を映し出すモニター３１を壁面５に備えている。
ここでビデオカメラ３０に得られた画像は使用者の前面に位置するモニター３１に映し出される構成となっている
よって背の低い鍋の中身を確認できない場合でもモニター３１を見ることで認識できることができ便利である。
【産業上の利用可能性】
【００２０】
この発明では、調理台上に置かれた鍋を上方から映像でとらえ、その映像を目線の低い状況下でも見える位置に映し出すことで、鍋の中身を目視確認できるようにし、調理作業を効率よくできるようすることにある。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本発明の第１実施例を示す側面図である。
【図２】本発明の第１実施例の構造を示す正面図である。
【図３】本発明で使用する鏡の断面図である。
【図４】本発明の第２実施例を示す側面図である。
【符号の説明】
【００２２】
１  …レンジフード
２  …整流板
３  …鏡
４  …回転軸
５  …鏡保持部
６  …可動ベルト
２１…撥水性膜
３０…ビデオカメラ
３１…モニター
５０…鍋
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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