(57)【要約】【課題】  カテキン又は大豆ペプチドで構成される機能性素材を含有する食べ易いペットフードを提供して、ペット動物の健康増進を手軽に図る。【解決手段】  ペット動物の健康増進に作用する機能性素材を含有するペットフードであって、前記機能性素材は、カテキン又は大豆ペプチドで構成され、この機能性素材を肉類及び／又は乳製品を含有する食品基材に混合して加熱成形されてなる。また、このペットフードを、丸棒状又は細板状に成形してペット動物の食い付きを良くするとともに、与え易くする。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ペット動物の健康増進に作用する機能性素材を含有するペットフードであって、
前記機能性素材は、カテキン又は大豆ペプチドで構成され、この機能性素材を肉類及び／又は乳製品を含有する食品基材に混合して加熱成形されたことを特徴とするペットフード。
【請求項２】
前記ペットフードが、丸棒状又は細板状に成形されていることを特徴とする請求項１記載のペットフード。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ペットフードに関し、詳しくは、ペット動物の健康増進に作用する機能性素材を含有するペットフードに関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、健康増進に関する様々な情報がマスメディア等において紹介されており、人々の健康志向が高まっている。
【０００３】
なかでも、抗酸化作用や消臭作用、体脂肪減少作用などの機能を有するカテキンや、アミノ酸とたん白質の両方がバランス良く含まれた大豆ペプチドなどの健康増進に作用する機能性素材が注目されており、人間のみならず、犬や猫などのペット動物にも摂取させることが望まれている。
【０００４】
ところが、このような機能性素材には特有の苦みがあり、錠剤やカプセルのようなサプリメントにしても、ペット動物が嫌がるので、摂取させることは困難である。
【０００５】
また、ペットフードに機能性素材を添加して与えようとしても、健康増進に作用するだけの量を添加するとなれば、ペットフードの嗜好性が悪くなるので、ペット動物の食いつきが悪く、結局のところ、与えるのは困難である。
【０００６】
このため、加工食品基材と機能性添加物の組み合わせを含むペットフードが提案されている（例えば、特許文献１参照。）。
【特許文献１】特表２００３−５０８０６９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、上記特許文献１記載のペットフードは、主にペット動物の鼓張及び胃腸の調子を改善することを目的としたものであって、特に、嫌な味を隠すようにハーブ薬を与えることを課題としており、複雑な分析のもとに配合されたものである。
【０００８】
本発明は、このような事情に鑑み創案されたもので、カテキン又は大豆ペプチドで構成される機能性素材を含有する食べ易いペットフードを提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、ペット動物の健康増進に作用する機能性素材を含有するペットフードであって、前記機能性素材は、カテキン又は大豆ペプチドで構成され、この機能性素材を肉類及び／又は乳製品を含有する食品基材に混合して加熱成形されたことを特徴とする。
【００１０】
この発明によれば、カテキン又は大豆ペプチドを含むペットフードを肉類及び／又は乳製品を含有する食品基材に混合して加熱成形することで、カテキン又は大豆ペプチドの苦みが隠されるので、機能性素材が入った食べ易いペットフードを提供することができる。したがって、ペット動物の健康増進を手軽に図ることができる。
【００１１】
本発明は、前記ペットフードが、丸棒状又は細板状に成形されていることを特徴とする。
【００１２】
この発明によれば、ペットフードが丸棒状又は細板状に成形されているので、犬や猫の食い付きが良いとともに食べ易く、また、飼い主が与え易い形状のペットフードを提供することができる。
【発明の効果】
【００１３】
本発明に係るペットフードによれば、カテキン又は大豆ペプチドで構成される機能性素材を含有する食べ易いペットフードを提供して、ペット動物の健康増進を手軽に図ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について説明する。
【実施例１】
【００１５】
使用する食品基材は、一例として以下のとおりに配合されている。
【００１６】
なお、以下の配合率は、ペットフードの原材料に対する各材料の配合割合を示している。
（１）肉類            ３０．０重量％
（２）乳製品パウダー    ５．０重量％
（３）粉類            ５０．０重量％
（４）グリセリン        ８．０重量％
（５）ラード            ２．５重量％
（６）炭酸カルシウム    ３．５重量％
（７）抗酸化剤          ０．１５重量％
このように配合された食品基材に、機能性素材としてカテキン（緑茶抽出物）が０．８重量％混合されている。
【００１７】
ここで、肉類は、嗜好性を高めるために配合されており、肉類を配合することにより、機能性素材の臭いや苦みを隠す役割を果たしている。肉類としては、牛肉、鶏肉、七面鳥肉、豚肉などが挙げられるが、これらのなかでも、素材の色に対して影響を与え難いことから鶏ささみ肉が望ましい。また、肉類の配合率は、２０ないし５０重量％であれば、上記した配合率に限定されるものではない。
【００１８】
乳製品パウダーは、嗜好性を高めるために配合されており、乳製品パウダーを配合することにより、機能性素材の臭いや苦みを隠す役割を果たしている。乳製品パウダーとしては、脱脂粉乳、全脂粉乳、乳清パウダーなどが挙げられる。また、乳製品パウダーの配合率は、３ないし１０重量％であれば、上記した配合率に限定されるものではない。
【００１９】
なお、肉類と乳製品パウダーは、いずれも嗜好性を高めるために配合されているが、本発明においては、肉類と乳製品パウダーの双方を含有していても良いが、これに限らず、いずれか一方を含有するものであっても良い。
【００２０】
粉類は、成形性を高めるために配合され、小麦粉、米粉、コーンスターチや馬鈴薯でんぷんなどが挙げられる。また、粉類の配合率は、５０重量％以下であれば、上記した配合率に限定されるものではない。
【００２１】
グリセリン及びラードは、柔軟材として配合されている。また、グリセリンの配合率は１０重量％以下、ラードの配合率は５重量％以下であれば、上記した配合率に限定されるものではない。
【００２２】
炭酸カルシウムは、栄養を強化するために配合され、その配合率は、１０重量％以下であれば、上記した配合率に限定されるものではない。
【００２３】
抗酸化剤は、製品中の油脂成分の酸化を防止するために配合され、アスコルビン酸Ｎａ、エリソルビン酸Ｎａ、トコフェロールなどが挙げられる。また、抗酸化剤の配合率は、０．３重量％以下であれば、上記した配合率に限定されるものではない。
【００２４】
カテキンは、緑茶から抽出される成分の一種であって、抗酸化作用や消臭作用、体脂肪減少作用などの機能を有している。
【００２５】
なお、カテキンの配合率は、０．５ないし３重量％であれば、上記した配合率に限定されるものではない。
【００２６】
次に、このように配合された原材料の加工工程について説明する。
【００２７】
まず、原材料を計量して配合した後、これを攪拌し、圧延・成形する。
【００２８】
なお、肉類は配合する前にミンチ状に砕いておく。
【００２９】
次いで、９５℃で約３０分蒸し、所望長さに切断した後、乾燥させる。
【００３０】
この結果得られたペットフードは、胴径が６ｍｍ、長さが１１０ｍｍの丸棒状で、水分率が約２８．０重量％の柔らかい製品となった。
【００３１】
なお、ペットフードの形状は、丸棒状に限られるものではなく、例えば、断面形状が楕円や四角形の細板状であってもよい。
【００３２】
次に、このペットフード製品に対する犬の食い付きをモニターした結果を表１に示す。
【００３３】
【表１】
2006180815.tif 000002
このように、全体の８割程度の犬が、この機能性素材としてカテキンを含有したペットフードに大変良く食い付いて、食べた。
【実施例２】
【００３４】
本実施例は、上記した第１実施例と、機能性素材を大豆ペプチドにした点及び食品基材と機能性素材の配合割合が異なるものであって、製造工程は同様であるため、異なる部分のみ説明し、同じ部分については説明を省略する。
【００３５】
使用する食品基材は、一例として以下のとおりに配合されている。
【００３６】
なお、以下の配合率は、ペットフードの原材料に対する各材料の配合割合を示している。
（１）肉類            ３０．０重量％
（２）乳製品パウダー    ４．０重量％
（３）粉類            ５０．０重量％
（４）グリセリン        ８．０重量％
（５）ラード            ２．５重量％
（６）炭酸カルシウム    ３．５重量％
（７）抗酸化剤          ０．１５重量％
この食品基材に、機能性素材として大豆ペプチドが１．５重量％混合されている。
【００３７】
大豆ペプチドは、大豆のたん白質を酵素で分解して製造されたものであって、アミノ酸とたん白質の両方がバランス良く含まれ、栄養補給、疲労回復、脳機能向上などの機能を有している。
【００３８】
なお、大豆ペプチドの配合率は、０．５ないし５重量％であれば、上記した配合率に限定されるものではない。
【００３９】
加工工程及び製品の例も上記と同様であって、このペットフード製品に対する犬の食い付きをモニターした結果を表２に示す。
【００４０】
【表２】
2006180815.tif 000003
このように、全体の８割を超える犬が、この機能性素材として大豆ペプチドを含有したペットフードに大変良く食い付いて、食べた。
【産業上の利用可能性】
【００４１】
本発明は、カテキン又は大豆ペプチドで構成される機能性素材を含有する食べ易いペットフードに適用できる。