(57)【要約】【課題】捕集面積の小さい排気フードでも燃焼排気及び調理排気を捕集して屋外に排出することができて設備投資を低減することができ、しかも厨房を明るくできる庫内加熱調理器の排気の排出構造を提供する。【解決手段】ガスを燃料として燃焼させて庫内を加熱することで調理する庫内加熱調理器１の排気を排気フード３にて屋外に排出する庫内加熱調理器の排気の排出構造である。これにおいて、庫内加熱調理器１の前面開口に開閉自在な扉４を設けると共に燃焼排気を排出する排気出口５を庫内加熱調理器１の前部側に設ける。庫内加熱調理器１の前部の上部が捕集エリアとなる排気フード３を設ける。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ガスを燃料として燃焼させて庫内を加熱することで調理する庫内加熱調理器の排気を排気フードにて屋外に排出する庫内加熱調理器の排気の排出構造において、庫内加熱調理器の前面開口に開閉自在な扉を設けると共に燃焼排気を排出する排気出口を庫内加熱調理器の前部側に設け、庫内加熱調理器の前部の上部が捕集エリアとなる排気フードを設けたことを特徴とする庫内加熱調理器の排気の排出構造。
【請求項２】
既存の庫内加熱調理器の上面に庫内加熱調理器とは別体で内部が風洞となった排気ユニットを載設し、庫内加熱調理器自体の既存の燃焼排気の排気出口と上記排気ユニット内の風洞とを連通させると共にこの排気ユニットの前部の上面に風洞内と連通する排気出口を設けたことを特徴とする請求項１記載の庫内加熱調理器の排気の排出構造。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はガスを燃料として燃焼させて庫内を加熱することで調理するオーブン類のような庫内加熱調理器の排気を排気フードで排出する構造に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、庫内加熱調理器において、特に燃焼排気が出るガスオーブン類では、燃焼排気は機器本体の後部又は後部の上方から排出するのが自然であり、またあたり前となっている。つまり、図３に示すようにガスオーブンのような庫内加熱調理器１の後部の上面に燃焼排気を排出する排気出口２を設けてあり、排気出口２の上方に排気フード３を配置してある。この排気フード３は庫内加熱調理器１の後部の上方が排気の捕集エリアになっており、燃焼排気を図３の矢印ａのように排気フード３で捕集して屋外に排出できるようになっている。
【０００３】
この場合、燃焼排気を排気フード３で捕集して屋外に排出できるが、前面開口の扉４を図３の矢印ｂのように開いたときに前面開口から図３の矢印ｃのように出る調理排気（熱、蒸気、臭い）は排気フード３で捕集することができず、厨房に拡散するという問題がある。
【０００４】
このため図４に示すように庫内加熱調理器１の上方の全面が捕集エリアになるように排気フード３を庫内加熱調理器１の上方に配置することも行われている（例えば、特許文献１、特許文献２参照）。この場合、排気フード３の捕集面積が大きいために燃焼排気及び調理排気を矢印ｄ，ｅのように捕集することができる。
【特許文献１】特開平１１−８３１０６号公報
【特許文献２】特開平９−８９３３１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上記のように排気フードの捕集面積が大きいと、大きなファンやモータを要して設備投資がかかり、また排気フードが大きくなると厨房が暗くなるという問題があった。
【０００６】
本発明は上記の従来の問題点に鑑みて発明したものであって、捕集面積の小さい排気フードでも燃焼排気及び調理排気を捕集して屋外に排出することができて設備投資を低減することができ、しかも厨房を明るくできる庫内加熱調理器の排気の排出構造を提供することを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するために本発明の請求項１の庫内加熱調理器の排気の排出構造は、ガスを燃料として燃焼させて庫内を加熱することで調理する庫内加熱調理器１の排気を排気フード３にて屋外に排出する庫内加熱調理器の排気の排出構造において、庫内加熱調理器１の前面開口に開閉自在な扉４を設けると共に燃焼排気を排出する排気出口５を庫内加熱調理器１の前部側に設け、庫内加熱調理器１の前部の上部が捕集エリアとなる排気フード３を設けたことを特徴とする。
【０００８】
上記構成によれば、庫内加熱調理器１の前部の上部が捕集エリアとなる排気フード３でも排気出口５から排出される燃焼排気も調理排気も排気フード３に受けて捕集することができる。これにより排気フード３を小型化できると共にファンやモータも小型化できて投資のコストを下げることができ、また排気フード３を小型化できることにより厨房が暗くなったりする弊害がない。またファンやモータを小型化できることにより厨房内の空調気流の排出を最小限に抑えることができるため空調負荷の低減にもなる。
【０００９】
また本発明の請求項２の庫内加熱調理器の排気の排出構造は、請求項１において、既存の庫内加熱調理器１の上面に庫内加熱調理器１とは別体で内部が風洞６となった排気ユニット７を載設し、庫内加熱調理器１自体の既存の燃焼排気の排気出口２と上記排気ユニット７内の風洞６とを連通させると共にこの排気ユニット７の前部の上面に風洞６内と連通する排気出口５を設けたことを特徴とする。
【００１０】
上記構成によれば、既存の庫内加熱調理器１でも排気ユニット７を上面に載設して取り付けることで前部の上面に排気出口２を設けることができ、簡単且つ安価に対応することができる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明は叙述の如く構成されているので、庫内加熱調理器の前部の上部が捕集エリアとなる排気フードでも排気出口から排出される燃焼排気も調理排気も排気フードに受けて捕集することができるものであって、排気フードを小型化できると共にファンやモータも小型化できて投資のコストを下げることができ、また排気フードを小型化できることにより厨房が暗くなったりする弊害がないという効果があり、またファンやモータを小型化することで空調気流の排出を抑えて空調負荷の低減を図ることができるという効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、本発明を添付図面に示す実施形態に基いて説明する。厨房内に設置される庫内加熱調理器１は本例の場合ガスオーブンを示す。この庫内加熱調理器１は図１に示すように前面開口には下部を回動中心として扉４が回動自在に装着してあり、図１の矢印ｂのように開閉できるようになっている。庫内加熱調理器１内には焙焼室が設けられており、内部に設置したガスバーナで焙焼室を加熱することができるようになっている。ガスバーナの燃焼で発生した燃焼排気は庫内加熱調理器１の外に排出することができるようになっており、この燃焼排気を排出する排気出口５を庫内加熱調理器１の前部の上面に設けてある。
【００１３】
厨房内で発生した排気を集めて屋外に排出する排気フード３は庫内加熱調理器１の前部の上方に配置してあり、この排気フード３には排気ダクト８を連結してある。この排気フード３の部分には送風するファンを内装してあり、ファンを駆動することにより燃焼排気を排気ダクト８を介して屋外に排出できるようになっている。この排気フード３は庫内加熱調理器１の前部の上部が捕集エリアとなる大きさである。
【００１４】
庫内加熱調理器１は排気出口５から出る燃焼排気も扉４を開いたときに出る調理排気も図１の矢印ｆのように排気フード３に捕集され、屋外に排出される。このとき、排気フード３の小型化が図れると共にファンやファンを駆動するモータの小型化が図れて投資コストを抑えることができる。また排気フード３を小型化することで厨房に暗がりができにくく、厨房を明るくすることができる。またファンやモータを小型化することで空調気流の排出を抑えて空調負荷の低減を図ることができる。
【００１５】
また図２は他の例を示すものである。本例は既存（既設も含む）の庫内加熱調理器１の場合であり、庫内加熱調理器１の後部の上面に排気出口２を設けてある。この庫内加熱調理器１の上面には内部が風洞６となる排気ユニット７を載設してあり、庫内加熱調理器１の後部の上面に設けた排気出口２を風洞６内に連通させてあり、排気ユニット７の前部の上面には排気出口５を設けてある。排気ユニット７内には排気出口２から排気出口５に向かって排気の流れをガイドするガイド板９，１０，１１を装着してある。
【００１６】
この例の場合も、排気ユニット７の前部の上方に排気フード３を配置してあり、この排気フード３は排気ユニット７の前部の上部が捕集エリアとなる大きさである。この場合、庫内加熱調理器１の排気出口２から出る排気は矢印ｇのように排気ユニット７の風洞６内を通り、排気出口５を介して矢印ｈのように排気フード３に捕集され、扉４を開いたときに出る調理排気も矢印ｉのように排気フード３に捕集され、屋外に排出される。このときも、排気フード３の小型化が図れると共にファンやファンを駆動するモータの小型化が図れて投資コストを抑えることができる。また排気フード３を小型化することで厨房に暗がりができにくく、厨房を明るくすることができる。また既存の庫内加熱調理器１の後部の上面に排気出口２を有する庫内加熱調理器１であっても別体の排気ユニット７を載設するだけで前部の上面に排気出口５を設けることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明の実施の形態の一例を示す概略図である。
【図２】同上の他の例を示す一部切欠概略図である。
【図３】一従来例を示す概略図である。
【図４】他の従来例を示す概略図である。
【符号の説明】
【００１８】
１  庫内加熱調理器  
２  排気出口
３  排気フード
４  扉
５  排気出口
６  風洞
７  排気ユニット
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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