(57)【要約】【課題】  糖度等の内部品質が上部側に偏在している青果物について、その内部からの透過光を受光してこれらの内部品質を測定するに際し、青果物の果肉全体としての平均した測定結果が得られると共に、糖度等が特に高い上部側または外周部について高い感度を有する測定結果も得ることができる青果物の内部品質評価装置を提供する。【解決手段】  青果物１の側方に配置される一対の光源２ａ，２ａの高さ位置を切り替える機構、光源２ａ，２ａからの測定光の照射角度を回転させる機構、または青果物１の斜め上方から測定光を照射する一対の光源２ｂ，２ｂの間隔を切り替える機構を設け、青果物１の上部への測定光照射と、側部への測定光照射を切り替えるようにした。あるいは、青果物１の斜め上方からその上部へ測定光を照射する一対の光源２ｂ，２ｂと、青果物１の側方からその側部へ測定光を照射する一対の光源２ａ，２ａとを設け、これらの光源を選択的に切り替えていずれか一方の光源から測定光を照射するようにした。【選択図】  図１
2006098108.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置であって、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の側方位置に配置される一対の光源と、
前記一対の光源を前記青果物の高さ方向に移動させ、前記青果物の上部へ測定光を照射する位置、または該青果物の側部へ測定光を照射する位置に前記光源を切り替え配置させる光源位置切り替え機構と、
前記一対の光源からの測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部と、を備えることを特徴とする青果物の内部品質評価装置。
【請求項２】
搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置であって、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の側方位置に配置される一対の光源と、
前記一対の光源からの測定光の照射角度を回転させ、前記青果物の上部へ測定光を照射する照射角度、または該青果物の側部へ測定光を照射する照射角度となるように該照射角度を切り替える照射角度切り替え機構と、
前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部と、を備えることを特徴とする青果物の内部品質評価装置。
【請求項３】
搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置であって、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の斜め上方位置に配置され、斜め下方へ向かって該青果物へ測定光を照射する一対の光源と、
前記一対の光源を、これらが互いに近接もしくは離反するように前記搬送ラインの幅方向へ略水平に移動させ、前記青果物の上部へ測定光を照射する位置、または該青果物の側部へ測定光を照射する位置に前記一対の光源を切り替え配置させる光源間隔切り替え機構と、
前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部と、を備えることを特徴とする青果物の内部品質評価装置。
【請求項４】
前記上方受光部の代わりに、前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の下方へ透過した透過光を受光する下方受光部を備えることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の青果物の内部品質評価装置。
【請求項５】
搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置であって、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の斜め上方から該青果物の上部へ測定光を照射する一対の斜め上方光源と、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の側方から該青果物の側部へ測定光を照射する一対の側方光源と、
前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部と、を備え、
前記斜め上方光源と前記側方光源とを選択的に切り替えて、これらのうちいずれか一方の光源から測定光を照射し、前記上方受光部で前記青果物を透過した透過光を受光するよ
うにしたことを特徴とする青果物の内部品質評価装置。
【請求項６】
前記上方受光部の代わりに、前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の下方へ透過した透過光を受光する下方受光部を備え、
前記斜め上方光源と前記側方光源とを選択的に切り替えて、これらのうちいずれか一方の光源から測定光を照射し、前記下方受光部で前記青果物を透過した透過光を受光するようにしたことを特徴とする請求項５に記載の青果物の内部品質評価装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物の内部を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の糖度、酸度等の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置に関し、特に、果肉内部において糖度の高い部位が偏在する青果物の内部品質を測定する技術の改良に関する。
【背景技術】
【０００２】
果実、野菜などの青果物の中には、完熟状態で収穫すると、食味の低下、果肉の粉質化、果肉の褐変などを生じるものがあり、これを防止するために、果肉が硬く完熟になっていない状態で収穫し、その後一定温度下で放置することにより追熟を行って食用に適した状態としている。逆に、完熟状態で収穫することが望ましい青果物もあり、最適な収穫時は個々の青果物で異なる。従来、個々の青果物の最適な収穫時の目安を得るために、その糖度、酸度、熟度等を測定することが行われている。
【０００３】
従来、青果物の糖度、酸度、熟度等の果肉品質を、青果物を破壊することなく外部から測定する種々の技術が提案されている。例えば、近赤外光を青果物に照射し、青果物からの反射光、もしくは青果物の内部を透過した透過光を検出する方法が知られている（特許文献１）。
【０００４】
このうち、青果物の内部を透過した透過光を測定する方法では、青果物への照射光が青果物の内部（果肉）を散乱、透過した透過光を受光部で受光し、受光部からの検出信号を解析して得られた吸光度等に基づいて糖度等の内部品質を測定する。この方法によって、桃、梨、林檎、柑橘類、メロン、スイカ、トマト等の青果物の内部品質の測定が行われている。
【０００５】
図１３は、上記の透過光を測定する方法による従来の内部品質評価装置を示した図である（搬送方向前方から見た配置を示す）。図示したように、搬送ライン５上の青果物１に対して、一対の光源１０２，１０２により両側の側方から測定光が照射される。青果物１の側部からその中心方向へ向かって入射した測定光は、果肉深部で散乱し、その散乱光の一部は下方へ透過する。青果物１が載置されるトレイ４の底部には開口４ａが設けられており、青果物１の内部を散乱して下方へ透過した透過光は、搬送ライン５の下方に設置された受光部１０３で受光される。
【０００６】
受光部１０３からの検出信号は解析装置（図示せず）で解析され、青果物１の種類に応じて設定された光波長範囲の吸光度を測定することにより、透過光が通過した範囲の平均した内部品質（糖度、酸度、熟度など）を得ている。
【特許文献１】特開２００２−１３９４４２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかし、青果物の種類によっては、果肉中の糖度分布が偏っている場合があり、例えば桃、柿、柑橘類等ではヘタの反対側（花落ち）近傍の糖度が局在的に高くなることが多い。また、桃、林檎、梨、柑橘類等では、果実中心部に対して外周部の糖度が高くなることが多い。このような青果物が、図１３の搬送ライン５上のトレイ４に、その最高糖度部位が青果物１の上部側となるように載置されて搬送される場合、この従来の装置では青果物１の最高糖度部位における検出感度が小さく、この部位を充分に反映した測定結果が得られないという問題があった。
【０００８】
即ち、同図のように側方から青果物１の側部へ測定光を照射して下方への透過光を検出する場合、この下方への透過光は、青果物１の内部において青果物１の側方から中心へ向かい、下方へ散乱する光路を経由したものを主成分としているので、青果物１の上部を通過した光の受光量は少なく、糖度が最も高い領域である青果物１の上部を充分に反映した信号が得られない。
【０００９】
測定対象である青果物の種類や目的に応じて、果肉全体としての平均糖度を得ることが必要である場合もあれば、偏在した最高糖度部位の糖度の度合いを充分に反映した糖度を得ることが必要である場合もある。また、これらの両方の糖度情報を同時に得ることが望ましい場合もある。
【００１０】
本発明は、糖度等の内部品質が上部側に偏在している青果物について、これらを吸光度に基づいて測定するに際し、青果物の果肉全体としての平均した測定結果が得られると共に、糖度等が特に高い上部側または外周部の領域について高い感度を有する測定結果も得ることができる青果物の内部品質評価装置を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明の青果物の内部品質評価装置は、搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置であって、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の側方位置に配置される一対の光源と、
前記一対の光源を前記青果物の高さ方向に移動させ、前記青果物の上部へ測定光を照射する位置、または該青果物の側部へ測定光を照射する位置に前記光源を切り替え配置させる光源位置切り替え機構と、
前記一対の光源からの測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部と、を備えることを特徴とする。
【００１２】
上記の発明では、光源位置を切り替える機構が設けられ、青果物の両側の側方に配置されたそれぞれの光源を、青果物の上部へ測定光を照射する高さ位置と、青果物の側部へ測定光を照射する高さ位置に配置できるようにしている。
【００１３】
これらの光源を青果物の側部へ測定光を照射する高さ位置に配置して測定光を照射し、これにより青果物の果肉内部の広い領域からの透過光を受光、解析することによって、青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定できる。
【００１４】
一方、これらの光源を青果物の上部へ測定光を照射する高さ位置に配置して測定光を照射し、これにより青果物の果肉上部を通過した成分を多く含む透過光を受光、解析することによって、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００１５】
このように、光源位置切り替え機構により光源の高さ位置を切り替えるようにしたので、糖度等の内部品質が上部側に偏在している青果物について、これらを吸光度に基づいて測定するに際し、青果物の果肉全体としての平均した測定結果が得られると共に、糖度等が特に高い上部側について高い感度を有する測定結果も得ることができる。
【００１６】
本発明の装置によれば、搬送ラインを搬送される異なる種類の青果物に応じて光源の高さ位置を切り替えることにより、ある青果物ではその側部へ測定光を照射して青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定し、他の種類の青果物ではその上部へ測定光を照射して、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００１７】
また、本発明の装置によれば、搬送ラインを搬送され、測定部に達した青果物について、光源の高さ位置を切り替えて上記の双方の測定を行い、内部品質についての各情報を同時に得ることができる。
【００１８】
本発明の青果物の内部品質評価装置は、搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置であって、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の側方位置に配置される一対の光源と、
前記一対の光源からの測定光の照射角度を回転させ、前記青果物の上部へ測定光を照射する照射角度、または該青果物の側部へ測定光を照射する照射角度となるように該照射角度を切り替える照射角度切り替え機構と、
前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部と、を備えることを特徴とする。
【００１９】
上記の発明では、光源からの測定光の照射角度を回転させる機構、好ましくは光源を回転させる機構が設けられ、青果物の両側の側方に配置されたそれぞれの光源からの測定光を、青果物の上部へ測定光を照射する角度位置と、青果物の側部へ測定光を照射する角度位置に調節できるようにしている。
【００２０】
これらの光源からの測定光の照射角度を、青果物の側部へ測定光を照射する角度として測定光を照射し、これにより青果物の果肉内部の広い領域からの透過光を受光、解析することによって、青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定できる。
【００２１】
一方、これらの光源からの測定光の照射角度を、青果物の上部へ測定光を照射する角度として測定光を照射し、これにより青果物の果肉上部を通過した成分を多く含む透過光を受光、解析することによって、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００２２】
このように、照射角度切り替え機構により測定光の角度を切り替えるようにしたので、糖度等の内部品質が上部側に偏在している青果物について、これらを吸光度に基づいて測定するに際し、青果物の果肉全体としての平均した測定結果が得られると共に、糖度等が特に高い上部側または外周部について高い感度を有する測定結果も得ることができる。
【００２３】
本発明の装置によれば、搬送ラインを搬送される異なる種類の青果物に応じて照射角度を切り替えることにより、ある青果物ではその側部へ測定光を照射して青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定し、他の種類の青果物ではその上部へ測定光を照射して、糖度が特に高い上部側の領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００２４】
また、本発明の装置によれば、搬送ラインを搬送され、測定部に達した青果物について、照射角度を切り替えて上記の双方の測定を行い、内部品質についての各情報を同時に得ることができる。
【００２５】
本発明の青果物の内部品質評価装置は、搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置であって、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の斜め上方位置に配置され、斜め下方へ向かって該青果物へ測定光を照射する一対の光源と、
前記一対の光源を、これらが互いに近接もしくは離反するように前記搬送ラインの幅方向へ略水平に移動させ、前記青果物の上部へ測定光を照射する位置、または該青果物の側
部へ測定光を照射する位置に前記一対の光源を切り替え配置させる光源間隔切り替え機構と、
前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部と、を備えることを特徴とする。
【００２６】
上記の発明では、青果物の両側の斜め上方位置から斜め下方へ向かって該青果物へ測定光を照射する一対の光源を、これらが互いに近接もしくは離反するように略水平に移動させる機構が設けられ、これらの光源からの測定光を、青果物の上部へ照射する位置と、青果物の側部へ照射する位置に配置できるようにしている。
【００２７】
これらの光源を青果物の側部へ測定光を照射する間隔に配置して測定光を照射し、これにより青果物の果肉内部の広い領域からの透過光を受光、解析することによって、青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定できる。
【００２８】
一方、これらの光源を青果物の上部へ測定光を照射する間隔に配置して測定光を照射し、これにより青果物の果肉上部を通過した成分を多く含む透過光を受光、解析することによって、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００２９】
このように、光源間隔切り替え機構により測定光の青果物に対する照射位置を切り替えるようにしたので、糖度等の内部品質が上部側に偏在している青果物について、これらを吸光度に基づいて測定するに際し、青果物の果肉全体としての平均した測定結果が得られると共に、糖度等が特に高い上部側または外周部について高い感度を有する測定結果も得ることができる。
【００３０】
本発明の装置によれば、搬送ラインを搬送される異なる種類の青果物に応じて光源間隔を切り替えることにより、ある青果物ではその側部へ測定光を照射して青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定し、他の種類の青果物ではその上部へ測定光を照射して、糖度が特に高い上部側の領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００３１】
また、本発明の装置によれば、搬送ラインを搬送され、測定部に達した青果物について、光源間隔を切り替えて上記の双方の測定を行い、内部品質についての各情報を同時に得ることができる。
【００３２】
上記の各発明では、前記上方受光部の代わりに、前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の下方へ透過した透過光を受光する下方受光部を設けるようにしてもよい。
【００３３】
本発明の青果物の内部品質評価装置は、搬送ライン上を搬送される青果物に対して光源から測定光を照射し、青果物を透過した透過光を受光部で受光することにより、青果物の内部品質を評価する青果物の内部品質評価装置であって、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の斜め上方から該青果物の上部へ測定光を照射する一対の斜め上方光源と、
搬送ライン方向に対して前記青果物の両側の側方から該青果物の側部へ測定光を照射する一対の側方光源と、
前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部と、を備え、
前記斜め上方光源と前記側方光源とを選択的に切り替えて、これらのうちいずれか一方の光源から測定光を照射し、前記上方受光部で前記青果物を透過した透過光を受光するようにしたことを特徴とする。
【００３４】
上記の発明では、青果物の上部へ測定光を照射する一対の斜め上方光源と、青果物の側部へ測定光を照射する一対の側方光源とを設け、青果物の上部への光照射と、青果物の側部へ光照射とを切り替えるようにしている。
【００３５】
側方光源から青果物の側部へ測定光を照射し、これにより青果物の果肉内部の広い領域からの透過光を受光、解析することによって、青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定できる。
【００３６】
一方、斜め上方光源から青果物の上部へ測定光を照射し、これにより青果物の果肉上部を通過した成分を多く含む透過光を受光、解析することによって、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００３７】
このように、青果物の上部へ照射する光源と、該青果物の側部へ照射する光源と切り替えて測定するようにしたので、糖度等の内部品質が上部側に偏在している青果物について、これらを吸光度に基づいて測定するに際し、青果物の果肉全体としての平均した測定結果が得られると共に、糖度等が特に高い上部側または外周部について高い感度を有する測定結果も得ることができる。
【００３８】
本発明の装置によれば、搬送ラインを搬送される異なる種類の青果物に応じて光源を切り替えることにより、ある青果物では側方光源からその側部へ測定光を照射して青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定し、他の種類の青果物では斜め上方光源からその上部へ測定光を照射して、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００３９】
また、本発明の装置によれば、搬送ラインを搬送され、測定部に達した青果物について、側方光源と斜め上方光源とを切り替えて上記の双方の測定を行い、内部品質についての各情報を同時に得ることができる。この場合、例えば受光部からの信号を解析する解析部と連動する電子回路、コンピュータ等で構成され、光源の切り替えを指示する光源切り替え手段を設けることが好ましい。
【００４０】
上記の発明では、前記上方受光部の代わりに、前記測定光が照射された前記青果物の内部から該青果物の下方へ透過した透過光を受光する下方受光部を設け、前記斜め上方光源と前記側方光源とを選択的に切り替えて、これらのうちいずれか一方の光源から測定光を照射し、前記下方受光部で前記青果物を透過した透過光を受光するようにしてもよい。
【００４１】
本明細書において、青果物の「内部品質」には、青果物の糖度、酸度、熟度、蜜量等の果肉の品質が含まれる。特に、本発明は糖度の高い領域が偏在した青果物に対して好適に用いることができる。
【００４２】
本明細書において、「青果物」とは、本発明が適用可能なあらゆる果実、野菜を含むが、本発明を好適に適用できる青果物としては、例えば桃、梨、林檎、柑橘類を挙げることができ、本発明の装置はこれらの糖度測定に好適に用いられる。
【００４３】
本明細書において、「青果物の上部」とは、搬送、測定のためにトレイ等に載置された青果物の果肉内部における糖度等が最も高い偏在領域、またはこの領域へ直接測定光が照射される青果物の高さ範囲を表し、青果物の種類等にもよるが、通常は、図１２に示したこの高さ範囲ｈ２は、青果物１の高さ全長ｈ１に対して５０％以内の範囲である。
【発明の効果】
【００４４】
本発明の青果物の内部品質評価装置によれば、糖度等の内部品質が上部側または外周部
に偏在している青果物について、青果物の果肉全体としての平均した測定結果が得られると共に、糖度等が特に高い上部側または外周部について高い感度を有する測定結果も得ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４５】
以下、図面を参照しながら本発明の実施形態について説明する。図１は、本発明の青果物の内部品質評価装置の実施形態を示した図であり（搬送方向前側から見た配置を示す）、以下、桃などの果実の糖度を測定する場合について説明する。図示したように、この内部品質評価装置は、搬送ライン５の搬送方向に対して青果物１の両側の側方から青果物１へ測定光を照射する一対の側方光源２ａ，２ａと、測定光が照射された青果物１の内部から青果物１の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部３ａとを備えている。
【００４６】
側方光源２ａとしては、ハロゲンランプ、キセノンランプ等を使用することができ、主に近赤外光が用いられる。測定光は、スリット板、レンズ等を配置して集光したスポット光か、あるいは略平行光であってもよい。
【００４７】
一対の側方光源２ａ，２ａは、それぞれ高さ方向に移動できるようになっている。これらの高さ位置を移動させて配置位置を切り替える機構としては、例えば側方光源２ａ，２ａに取り付けた圧力駆動、電磁駆動等によるアクチュエータ６を用いることができ、コンピュータからの指示によりアクチュエータ６を作動させることによって、必要に応じて所望のタイミングで側方光源２ａの配置を切り替えることができる。
【００４８】
アクチュエータ６の作動により、側方光源２ａは、青果物１の上部へ測定光を照射する図１の高さ位置と、青果物１の側部へ測定光を照射する図２の高さ位置に配置できるようになっている。側方光源２ａからの測定光の向きがやや斜め下方へ向かう場合には、青果物１の上部へ測定光を照射する図１の高さ位置は青果物１の斜め上方となってもよい。また、図３に示したように、側方光源２ａに取り付けた回転部材（図示せず）を回転させて側方光源２ａを円周軌道で高さ方向に移動させるか、あるいは高さ方向へ移動後に側方光源２ａ自体の角度を回転させることにより、移動前後の各高さ位置において側方光源２ａからの測定光の角度が異なるようにしてもよい。
【００４９】
一対の側方光源２ａ，２ａを図１の高さ位置に配置した場合、搬送ライン５上に所定間隔離間して配置されたトレイ４に載置され搬送ライン５上を測定部へ搬送された青果物１の上部へ測定光が照射される。青果物１の内部に入射した測定光の主成分は、糖度が高い上部領域を通過して散乱し、この散乱光の一部は上方へ向かい、青果物１の上部から透過光として出射し、上方受光部３ａに入射する。
【００５０】
上方受光部３ａは、光電子増倍管、フォトダイオード、ＣＣＤカメラ等で構成され、必要に応じて、分光装置等を介して透過光を分光してから受光される。また、光源からの光を所定周波数にチョッピングした測定光を青果物１に照射し、受光の際にはチョッピング周波数に同期した周波数成分だけをフィルターで選択することにより、外乱光の影響を受けにくく、高いＳ／Ｎ比で測定することができる。位相を同期させてロックイン増幅することによりノイズの影響を低減することも可能である。
【００５１】
上方受光部３ａに入射した透過光は、光電変換され、その電気信号は増幅器、ＡＤ変換器等を経て解析装置（図示せず）へ送られる。
青果物１の糖度は、青果物１の種類に応じて設定された光波長範囲の吸光度を測定して予め解析装置に入力されたデータと比較することによって決定され、所定の表示部にその値が表示される。
【００５２】
このように、側方光源２ａを青果物１の上部へ測定光を照射する高さ位置に配置して測定光を照射し、これにより青果物１の果肉上部を通過した成分を多く含む透過光を受光、解析しているので、糖度が特に高い上部側または外周部の領域における感度が高く、この領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００５３】
一方、一対の側方光源２ａ，２ａを、アクチュエータ６を作動させて図２の高さ位置に配置した場合、青果物１の側部へ測定光が照射される。青果物１の内部に入射した測定光は、果肉の中心近傍を含む果肉内部の広い領域から散乱し、この散乱光の一部は上方へ向かい、青果物１の上部から透過光として出射し、上方受光部３ａに入射する。
【００５４】
上方受光部３ａに入射した透過光は、光電変換され、その電気信号は増幅器、ＡＤ変換器等を経て上記と同様に解析装置へ送られ、吸光度から糖度が決定される。
このように、側方光源２ａを青果物１の側部へ測定光を照射する高さ位置に配置して測定光を照射し、これにより青果物の果肉内部の広い領域からの透過光を受光、解析することによって、青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定できる。
【００５５】
本実施形態における青果物の内部品質評価装置は、次の２つの方法で使用できる。第１の方法は、単一の搬送ラインにおいて異なる種類の青果物を搬送、測定する場合に適用される。即ち、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定することが必要な青果物から、果肉全体としての平均した糖度を測定することが必要な青果物へ、搬送される青果物の種類が変更された場合、図示したアクチュエータ６を作動して側方光源２ａの高さ位置を図１の位置から図２の位置へ移動させて新たに搬送される青果物１の測定を行う。この場合、例えば青果物に応じた側方光源２ａの高さ位置を予めコンピュータに設定しておき、コンピュータからの指示によりアクチュエータ６を作動して所定の高さ位置へ簡便に測定配置を変更することができる。
【００５６】
第２の方法は、搬送ラインを搬送されて測定部に達した青果物について、糖度が特に高い上部側の領域を充分に反映した糖度を測定すると共に、果肉全体としての平均した糖度を測定する場合に適用される。即ち、図１の位置に側方光源２ａを配置した状態で、測定部に達した青果物１の上部へ測定光を照射して測定を行った後、アクチュエータ６を作動して側方光源２ａを図２の位置に配置し、青果物１の側部へ測定光を照射して測定を行う。この場合、青果物１の搬送、図１の光源配置による測定、アクチュエータ６の作動、および図２の光源配置による測定の一連の操作を自動的に行うことにより、搬送ラインを搬送される各青果物について、内部品質についての各情報を迅速に得ることができる。
【００５７】
なお、図１および図２では青果物１の上方に受光部３ａを設置したが、図４に示したように、青果物１を載置するトレイ４の下方に下方受光部３ｂを設置して、側方光源２ａからの測定光が照射された青果物１の内部から下方へ透過した透過光を受光するようにしてもよい。
【００５８】
この場合、トレイ４の底部には開口４ａが設けられ、青果物１からの下方への透過光を開口４ａを通して下方受光部３ｂへ導光する。トレイ４は、例えばゴム材等の柔軟性を有する材質で形成されたものが用いられ、逆円錐状のテーパ面に青果物１を密着させることにより、底部開口４ａに迷光が入り込むことを抑制できる。
【００５９】
図５および図６は、本発明の青果物の内部品質評価装置の他の実施形態を示した図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。図示したように、この内部品質評価装置は、前述した実施形態と同様に、搬送ライン５の搬送方向に対して青果物１の両側の側方から青果物１へ測定光を照射する一対の側方光源２ａ，２ａと、測定光が照射された青果物１の内部から青果物１の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部３ａとを備えている。
【００６０】
本実施形態では、一対の側方光源２ａ，２ａをそれぞれ回転させて、測定光の照射角度を切り替えることができるようにしている。側方光源２ａ，２ａを回転する機構としては、例えばこれらに取り付けた軸部材７をモータ駆動により回転させる機構を用いることができ、コンピュータからの指示によりモータ（図示せず）を作動させることによって、必要に応じて所望のタイミングで側方光源２ａの角度を変更することができる。側方光源２ａ，２ａを回転する機構としてはこれに限らず他の機構を用いてもよい。
【００６１】
回転機構の作動により、側方光源２ａは、青果物１の上部へ測定光を照射する図５の角度位置から、青果物１の側部へ測定光を照射する図６の角度位置まで、回転角θの間を回転し、これらのいずれかの角度位置に配置できるようになっている。
【００６２】
一対の側方光源２ａ，２ａを図５の角度位置に配置した場合、搬送ライン５上に所定間隔離間して配置されたトレイ４に載置され搬送ライン５上を測定部へ搬送された青果物１の上部へ測定光が照射される。青果物１の内部に入射した測定光の主成分は、糖度が高い上部領域を通過して散乱し、この散乱光の一部は、上方へ向かい青果物１の上部から透過光として出射し、上方受光部３ａに入射する。
【００６３】
上方受光部３ａに入射した透過光は、光電変換され、その電気信号は増幅器、ＡＤ変換器等を経て解析装置（図示せず）へ送られる。
青果物１の糖度は、青果物１の種類に応じて設定された光波長範囲の吸光度を測定して予め解析装置に入力されたデータと比較することによって決定され、所定の表示部にその値が表示される。
【００６４】
このように、側方光源２ａを青果物１の上部へ測定光が照射される角度配置として測定光を照射し、これにより青果物１の果肉上部を通過した成分を多く含む透過光を受光、解析しているので、糖度が特に高い上部側または外周部の領域における感度が高く、この領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００６５】
一方、一対の側方光源２ａ，２ａを回転させて図６の角度配置とした場合、青果物１の側部へ測定光が照射される。青果物１の内部に入射した測定光は、果肉の中心近傍を含む果肉内部の広い領域へ散乱し、この散乱光の一部は上方へ向かい、青果物１の上部から透過光として出射し、上方受光部３ａに入射する。
【００６６】
上方受光部３ａに入射した透過光は、光電変換され、その電気信号は増幅器、ＡＤ変換器等を経て上記と同様に解析装置へ送られ、吸光度から糖度が決定される。
このように、側方光源２ａを青果物１の側部へ測定光を照射する角度配置として測定光を照射し、これにより青果物の果肉内部の広い領域からの透過光を受光、解析することによって、青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定できる。
【００６７】
本実施形態における青果物の内部品質評価装置も、前述した実施形態と同様に、次の２つの方法で使用できる。第１の方法は、単一の搬送ラインにおいて異なる種類の青果物を搬送、測定する場合に適用される。即ち、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定することが必要な青果物から、果肉全体としての平均した糖度を測定することが必要な青果物へ、搬送される青果物の種類が変更された場合、図示した軸部材７を介してモータの作動により側方光源２ａの配置角度を図５の角度から図６の角度へθだけ回転させて新たに搬送される青果物１の測定を行う。この場合、例えば青果物に応じた側方光源２ａの角度配置を予めコンピュータに設定しておき、コンピュータからの指示によりモータを作動して所定の角度配置へ簡便に変更することができる。
【００６８】
第２の方法は、搬送ラインを搬送されて測定部に達した青果物について、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定すると共に、果肉全体としての平均した糖度を測定する場合に適用される。即ち、図５の角度に側方光源２ａを配置した状態で、測定部に達した青果物１の上部へ測定光を照射して測定を行った後、軸部材７を介してモータの作動により側方光源２ａを図６の角度に配置し、青果物１の側部へ測定光を照射して測定を行う。この場合、青果物１の搬送、図５の光源配置による測定、回転機構の作動、および図６の光源配置による測定の一連の操作を自動的に行うことにより、搬送ラインを搬送される各青果物について、内部品質についての各情報を迅速に得ることができる。
【００６９】
なお、図５および図６では青果物１の上方に受光部３ａを設置したが、前述した実施形態と同様に、青果物１を載置するトレイ４の下方に下方受光部３ｂ（図４を参照）を設置して、側方光源２ａからの測定光が照射された青果物１の内部から下方へ透過した透過光を受光するようにしてもよい。
【００７０】
図７および図８は、本発明の青果物の内部品質評価装置の他の実施形態を示した図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。図示したように、この内部品質評価装置は、搬送ライン５の搬送方向に対して青果物１の両側の斜め上方から青果物１へ斜め下方に向かって角度θで測定光を照射する一対の斜め上方光源２ｂ，２ｂと、測定光が照射された青果物１の内部から青果物１の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部３ａとを備えている。
【００７１】
本実施形態では、一対の側方光源２ｂ，２ｂは、これらが互いに近接もしくは離反するように搬送ライン５の幅方向へ略水平に移動し、青果物１の上部へ測定光を照射する図７の位置（間隔Ｌ１）と、青果物１の側部へ測定光を照射する図８の位置（間隔Ｌ２）にこれらの間隔を切り替えるようにしている。斜め上方光源２ｂ，２ｂを移動させる機構としては、例えばこれらに取り付けたアクチュエータ８を作動させる機構を用いることができ、コンピュータからの指示によりアクチュエータ８を作動させることによって、必要に応じて所望のタイミングで斜め上方光源２ｂ，２ｂの間隔をＬ１からＬ２まで変更することができる。斜め上方光源２ｂ，２ｂを移動させる機構はこれに限らず、例えば斜め上方光源２ｂ，２ｂを所定の通路上で移動させるか、あるいはこれらに取り付けた部材を水平移動させるようにしてもよい。
【００７２】
一対の斜め上方光源２ｂ，２ｂの配置を図７の間隔とした場合、搬送ライン５上に所定間隔離間して配置されたトレイ４に載置され搬送ライン５上を測定部へ搬送された青果物１の上部へ測定光が照射される。青果物１の内部に入射した測定光の主成分は、糖度が高い上部領域を通過して散乱し、この散乱光の一部は上方へ向かい、青果物１の上部から透過光として出射し、上方受光部３ａに入射する。
【００７３】
上方受光部３ａに入射した透過光は、光電変換され、その電気信号は増幅器、ＡＤ変換器等を経て解析装置（図示せず）へ送られる。
青果物１の糖度は、青果物１の種類に応じて設定された光波長範囲の吸光度を測定して予め解析装置に入力されたデータと比較することによって決定され、所定の表示部にその値が表示される。
【００７４】
このように、斜め上方光源２ｂ，２ｂを青果物１の上部へ測定光を照射する間隔位置として測定光を照射し、これにより青果物１の果肉上部を通過した成分を多く含む透過光を受光、解析しているので、糖度が特に高い上部側または外周部の領域における感度が高く、この領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００７５】
一方、一対の斜め上方光源２ｂ，２ｂの配置を図８の間隔とした場合、青果物１の側部へ測定光が照射される。青果物１の内部に入射した測定光は、果肉の中心近傍を含む果肉内部の広い領域へ散乱し、この散乱光の一部は上方へ向かい、青果物１の上部から透過光として出射し、上方受光部３ａに入射する。
【００７６】
上方受光部３ａに入射した透過光は、光電変換され、その電気信号は増幅器、ＡＤ変換器等を経て上記と同様に解析装置へ送られ、吸光度から糖度が決定される。
このように、斜め上方光源２ｂ，２ｂを青果物１の側部へ測定光を照射する間隔として測定光を照射し、これにより青果物１の果肉内部の広い領域からの透過光を受光、解析することによって、青果物１の果肉全体としての平均した糖度を測定できる。
【００７７】
本実施形態における青果物の内部品質評価装置も、前述した実施形態と同様に、次の２つの方法で使用できる。第１の方法は、単一の搬送ラインにおいて異なる種類の青果物を搬送、測定する場合に適用される。即ち、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定することが必要な青果物から、果肉全体としての平均した糖度を測定することが必要な青果物へ、搬送される青果物の種類が変更された場合、図示したアクチュエータ８の作動により斜め上方光源２ｂ，２ｂを図７の配置間隔から図８の配置間隔となるように移動させて新たに搬送される青果物１の測定を行う。この場合、例えば青果物に応じた斜め上方光源２ｂ，２ｂの配置間隔を予めコンピュータに設定しておき、コンピュータからの指示によりアクチュエータ８を作動して所定の配置間隔へ簡便に測定配置を変更することができる。
【００７８】
第２の方法は、搬送ラインを搬送されて測定部に達した青果物について、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定すると共に、果肉全体としての平均した糖度を測定する場合に適用される。即ち、図７の間隔に斜め上方光源２ｂ，２ｂを配置した状態で、測定部に達した青果物１の上部へ測定光を照射して測定を行った後、アクチュエータ８の作動により図８の間隔となるように斜め上方光源２ｂ，２ｂを配置し、青果物１の側部へ測定光を照射して測定を行う。この場合、青果物１の搬送、図７の光源間隔での測定、アクチュエータ８の作動、および図８の光源間隔での測定の一連の操作を自動的に行うことにより、搬送ラインを搬送される各青果物について、内部品質についての各情報を迅速に得ることができる。
【００７９】
なお、図７および図８では青果物１の上方に受光部３ａを設置したが、前述した実施形態と同様に、青果物１を載置するトレイ４の下方に下方受光部３ｂ（図４を参照）を設置して、斜め上方光源２ｂからの測定光が照射された青果物１の内部から下方へ透過した透過光を受光するようにしてもよい。
【００８０】
図９および図１０は、本発明の青果物の内部品質評価装置の他の実施形態を示した図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。図示したように、この内部品質評価装置は、搬送ライン５の搬送方向に対して青果物１の両側の斜め上方から青果物１の上部に測定光を照射する一対の斜め上方光源２ｂ，２ｂと、青果物１の両側の側方から青果物１の側部に測定光を照射する一対の側方光源２ａ，２ａと、測定光が照射された青果物１の内部から青果物１の上方へ透過した透過光を受光する上方受光部３ａとを備えている。
【００８１】
一対の斜め上方光源２ｂ，２ｂと、一対の側方光源２ａ，２ａとを切り替えていずれか一方の光源から測定光を照射することにより、青果物１の上部への照射と、青果物１の側部へ照射とを切り替えるようにしている。
【００８２】
図９に示したように一対の斜め上方光源２ｂ，２ｂを使用した場合、搬送ライン５上に所定間隔離間して配置されたトレイ４に載置され搬送ライン５上を測定部へ搬送された青
果物１の上部へ測定光が照射される。青果物１の内部に入射した測定光の主成分は、糖度が高い上部領域を通過して散乱し、この散乱光の一部は、上方へ向かい青果物１の上部から透過光として出射し、上方受光部３ａに入射する。
【００８３】
上方受光部３ａに入射した透過光は、光電変換され、その電気信号は増幅器、ＡＤ変換器等を経て解析装置（図示せず）へ送られる。
青果物１の糖度は、青果物１の種類に応じて設定された光波長範囲の吸光度を測定して予め解析装置に入力されたデータと比較することによって決定され、所定の表示部にその値が表示される。
【００８４】
このように、斜め上方光源２ｂ，２ｂから青果物１の上部へ測定光を照射し、これにより青果物１の果肉上部を通過した成分を多く含む透過光を受光、解析しているので、糖度が特に高い上部側または外周部の領域における感度が高く、この領域を充分に反映した糖度を測定できる。
【００８５】
一方、図１０に示したように一対の側方光源２ａ，２ａを使用した場合、青果物１の側部へ測定光が照射される。青果物１の内部に入射した測定光は、果肉の中心近傍を含む果肉内部の広い領域へ散乱し、この散乱光の一部は上方へ向かい、青果物１の上部から透過光として出射し、上方受光部３ａに入射する。
【００８６】
上方受光部３ａに入射した透過光は、光電変換され、その電気信号は増幅器、ＡＤ変換器等を経て上記と同様に解析装置へ送られ、吸光度から糖度が決定される。
このように、側方光源２ａ，２ａから青果物１の側部へ測定光を照射し、これにより青果物の果肉内部の広い領域からの透過光を受光、解析することによって、青果物の果肉全体としての平均した糖度を測定できる。
【００８７】
本実施形態における青果物の内部品質評価装置も、前述した実施形態と同様に、次の２つの方法で使用できる。第１の方法は、単一の搬送ラインにおいて異なる種類の青果物を搬送、測定する場合に適用される。即ち、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定することが必要な青果物から、果肉全体としての平均した糖度を測定することが必要な青果物へ、搬送される青果物の種類が変更された場合、使用する光源を斜め上方光源２ｂ，２ｂから側方光源２ａ，２ａに切り替えて新たに搬送される青果物１の測定を行う。このように、例えばコンピュータからの指示により使用する光源を切り替えるだけで青果物１に対する測定光の照射位置を簡便に変更することができる。
【００８８】
第２の方法は、搬送ラインを搬送されて測定部に達した青果物について、糖度が特に高い上部側または外周部の領域を充分に反映した糖度を測定すると共に、果肉全体としての平均した糖度を測定する場合に適用される。即ち、図９のように斜め上方光源２ｂ，２ｂを使用して測定部に達した青果物１の上部へ測定光を照射して測定を行った後、使用光源を図１０のように側方光源２ａ，２ａに切り替えて、青果物１の側部へ測定光を照射して測定を行う。この場合、青果物１の搬送、斜め上方光源２ｂ，２ｂによる測定、光源の切り替え、および側方光源２ａ，２ａによる測定の一連の操作を自動的に行うことにより、搬送ラインを搬送される各青果物について、内部品質についての各情報を迅速に得ることができる。
【００８９】
なお、図９および図１０では青果物１の上方に受光部３ａを設置したが、図１１に示したように、青果物１を載置するトレイ４の下方に下方受光部３ｂを設置して、斜め上方光源２ｂ，２ｂもしくは側方光源２ａ，２ａからの測定光が照射された青果物１の内部から下方へ透過した透過光を受光するようにしてもよい。
【００９０】
以上、本発明の実施形態について説明したが、本発明はこれらの実施形態に限定されることはなく、その要旨を逸脱しない範囲内において種々の変形、変更が可能である。例えば、図５の実施形態では、側方光源２ａ，２ａを回転する以外の方法で測定光の照射角度を変更するようにしてもよい。また、図９の実施形態では、側方光源２ａおよび斜め上方光源２ｂを、複数個の光源から構成してもよく、側方光源２ａおよび斜め上方光源２ｂからの測定光の強度はそれぞれ異なっていてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００９１】
【図１】図１は、本発明の青果物の内部品質評価装置の実施形態を説明する図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。
【図２】図２は、図１から光源を移動した状態を示した図である。
【図３】図３は、図１の実施形態の変形例を説明する図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。
【図４】図４は、図１の実施形態の変形例を説明する図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。
【図５】図５は、本発明の青果物の内部品質評価装置の他の実施形態を説明する図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。
【図６】図６は、図５から光源を回転した状態を示した図である。
【図７】図７は、本発明の青果物の内部品質評価装置の他の実施形態を説明する図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。
【図８】図８は、図７から光源間隔を広げた状態を示した図である。
【図９】図９は、本発明の青果物の内部品質評価装置の他の実施形態を説明する図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。
【図１０】図１０は、図９から光源を切り替えた状態を示した図である。
【図１１】図１１は、図９の実施形態の変形例を説明する図である（搬送方向前側から見た配置を示す）。
【図１２】図１２は、青果物の上部範囲を説明する図である。
【図１３】図１３は、従来の青果物の内部品質評価装置を説明する図である（搬送方向前方から見た配置を示す）。
【符号の説明】
【００９２】
１      青果物
２ａ    側方光源
２ｂ    斜め上方光源
３ａ    上方受光部
３ｂ    下方受光部
４      トレイ
４ａ    底部開口
５      搬送ライン
６      アクチュエータ
７      軸部材
８      アクチュエータ
【図１】
2006098108.tif 000003
【図２】
2006098108.tif 000004
【図３】
2006098108.tif 000005
【図４】
2006098108.tif 000006
【図５】
2006098108.tif 000007
【図６】
2006098108.tif 000008
【図７】
2006098108.tif 000009
【図８】
2006098108.tif 000010
【図９】
2006098108.tif 000011
【図１０】
2006098108.tif 000012
【図１１】
2006098108.tif 000013
【図１２】
2006098108.tif 000014
【図１３】
2006098108.tif 000015