(57)【要約】【課題】  低コストで、簡便、手軽でしかも多少の温度管理のばらつきにも対応が可能で、鮮度保持を可能とする柑橘用の鮮度保持袋を提供することを目的とする。【解決手段】  単層もしくは多層の高分子フィルムよりなる袋であり、前記高分子フィルムの厚みが１０〜２００μｍであり、前記袋は１袋あたり１個以上の微孔を有し、前記袋の開口部の長さが１００〜４５０ｍｍであり、前記袋の深さが１１５〜５００ｍｍであり、前記袋には１袋当たり５０〜１５００ｇの柑橘類を内包する柑橘類の貯蔵用袋であり、更に袋の開口部の長さに対し、袋の深さが５〜１００ｍｍ長い柑橘類の貯蔵用袋である。【特許請求の範囲】
【請求項１】
単層もしくは多層の高分子フィルムよりなる袋であり、前記高分子フィルムの厚みが１０〜２００μｍであり、前記袋は１袋あたり１個以上の微孔を有し、前記袋の開口部の長さが１００〜４５０ｍｍであり、前記袋の深さが１１５〜５００ｍｍであり、前記袋には１袋当たり５０〜１５００ｇの柑橘類を内包することを特徴とする柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項２】
袋の開口部の長さに対し、袋の深さが５〜１００ｍｍ長いものである請求項１に記載の柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項３】
袋の開口部の長さに対し、袋の深さが１５〜５０ｍｍ長いものである請求項１に記載の柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項４】
微孔１個の開孔面積が０．１ｍｍ2以下である請求項１〜３のいずれかに記載の柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項５】
微孔１個の開孔面積が１×１０-5〜０．１ｍｍ2である請求項１〜３のいずれかに記載の柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項６】
高分子フィルムの厚みが２０〜８０μｍである請求項１〜５のいずれかに記載の柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項７】
高分子フィルムの厚みが２０〜４０μｍである請求項１〜５のいずれかに記載の柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項８】
１袋あたりの総開孔面積が０．００１〜３．５ｍｍ2である請求項１〜７のいずれかに記載の柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項９】
１袋あたりの総開孔面積が０．００１〜０．７ｍｍ2である請求項１〜７いずれかに記載の柑橘類の貯蔵用袋。
【請求項１０】
請求項１〜９のいずれかに記載の柑橘類の貯蔵用袋を用いて柑橘類を貯蔵することを特徴とする柑橘類の貯蔵方法
【請求項１１】
柑橘類を貯蔵用袋に入れた後、前記袋の開口部を折り返した状態で貯蔵する請求項１０に記載の柑橘類の貯蔵方法。
【請求項１２】
柑橘類を貯蔵用袋に入れた後、前記袋の開口部を捻った状態で貯蔵する請求項１０に記載の柑橘類の貯蔵方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、柑橘類の鮮度を落とさない貯蔵用袋と貯蔵方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
柑橘類は長期間の貯蔵が難しいため、様々な貯蔵法が試されてきた。かつては、風通しの良い倉庫に保管し外部の冷気を取り入れて保管する方法が低コストであるためよく用いられてきた。しかし、柑橘類が乾燥し果実の重量減少を来たし、結果的に鮮度が著しく低下するため、温州ミカンでは１〜２カ月、晩柑類では３カ月以下の短期保存にしか応用できなかった。低温、高湿度にコントロールした冷蔵保管庫に保管する方法では、柑橘類自身の呼吸により疲弊し、糖分が減少して味が落ちるなどの問題があった。
【０００３】
そこで、保管する際にポリエチレンフィルムで個別に包装（個包装）し、低温、高湿度の保管倉庫に貯蔵する等の貯蔵方法が取られていた。現在、２０μｍ厚み以下のポリエチレンフィルムで蜜柑を個包装して低温倉庫で保管されている。ポリエチレンフィルムで個包装する前に十分な予措を実施したあと、個包装し低温倉庫で貯蔵することにより、個々の蜜柑は独立した密閉空間を持つことになり外の雰囲気の影響を受けにくい環境を作り出し、特に表皮の乾燥を防ぎ、貯蔵期間を延長して貯蔵することができる。この貯蔵方法のもう一つの利点は蜜柑同士がフィルムで遮断され密着していないので、腐敗の伝播が予防できることである。また、この貯蔵方法によって貯蔵中に柑橘類の表皮が乾燥することによる皺がれという問題が解決され、貯蔵期間の延長は可能となった。しかし、このような汎用フィルムを用いて柑橘類を包装すると、異臭が発生したり、腐敗が進むものがでてくるようになった。
【０００４】
特開平１１−４６６７８号公報では、ポリエチレン１３ｗｔ％、パラフィンワックス５５ｗｔ％、ポリイソブチレン３２ｗｔ％からなる１００μｍ厚みのフィルムを用い、これを面積比６倍程度に延伸しつつ、柑橘類に略々密着するように個別に巻回して包装することにより、これを冷蔵保存した後、そのまま常温保管状態に戻して販売できるようにした。
しかし、延伸しつつ、柑橘類に略々密着するように個別に巻回すという方法は、１．作業性が悪い、２．延伸して使うために再使用ができない、３．延伸を行うために印刷が行えないためそのまま出荷できる包装形態にならない、４．特殊なフィルムはどうしてもコスト高になるという問題があった。
【０００５】
前述のような方法は、いずれも低温貯蔵を前提にしており、温度を下げるということは柑橘類の鮮度保持に関しては極めて有用な方法であることは言うまでもない。しかし、産地、生産者によっては低温倉庫を保有していないところも少なからずある。生産地の中でも生産者ごとに低温倉庫を有しているところとそうでないところ、あるいはその温度管理状態にもばらつきがあると言うのが実態である。また、多くの場合、貯蔵の際の作業や出荷の際の作業に多くの時間を費やすことは困難であり、低コストで、簡便、手軽でしかも温度管理のばらつきにも対応が可能な鮮度保持方法はなかった。
【特許文献１】特開平１１−４６６７８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
低コストで、簡便、手軽でしかも多少の温度管理のばらつきにも対応が可能で、鮮度保持を可能とする柑橘類用の鮮度保持袋を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
すなわち本発明は、単層もしくは多層の高分子フィルムよりなる袋であり、前記高分子フィルムの厚みが１０〜２００μｍであり、前記袋は１袋あたり１個以上の微孔を有し、前記袋の開口部の長さが１００〜４５０ｍｍであり、前記袋の深さが１１５〜５００ｍｍであり、前記袋には１袋当たり５０〜１５００ｇの柑橘類を内包する柑橘類の貯蔵用袋である。
更に好ましい形態としては、袋の開口部の長さに対し、袋の深さが５〜１００ｍｍ長いものであり、袋の開口部の長さに対し、袋の深さが１５〜５０ｍｍ長いものであり、微孔１個の開孔面積が０．１ｍｍ2以下であり、微孔１個の開孔面積が１×１０-5〜０．１ｍｍ2であり、高分子フィルムの厚みが２０〜８０μｍであり、高分子フィルムの厚みが２０〜４０μｍであり、１袋あたりの総開孔面積が０．００１〜３．５ｍｍ2であり、１袋あたりの総開孔面積が０．００１〜０．７ｍｍ2である柑橘類の貯蔵用袋である。
また、上記に記載の柑橘類の貯蔵用袋を用いて柑橘類を貯蔵する柑橘類の貯蔵方法である。好ましくは、柑橘類を貯蔵用袋に入れた後、前記袋の開口部を折り返した状態で貯蔵し、または、柑橘類を貯蔵用袋に入れた後、前記袋の開口部を捻った状態で貯蔵する柑橘類の貯蔵方法である。
【発明の効果】
【０００８】
本発明により、低コストで、簡便、手軽でしかも柑橘類の貯蔵時の温度管理に多少のばらつきがあっても貯蔵に問題がなく鮮度保持を可能とする柑橘類用の貯蔵用袋を提供することができる。また、本発明の貯蔵用袋を用いることにより、柑橘類の貯蔵が容易にできる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明の柑橘類とはミカン科の果実をさしており、例をあげれば、ポンカン、ミカン、夏みかん、甘夏、ブンタン、ネーブル、グレープフルーツ、オレンジ、マーコットオレンジ、シークァーサー、温州ミカン、レモン、紀州小みかん、ユズ、ライム、タンカン、スダチ、カボス、伊予柑、ダイダイ、ハッサク、ベルガモット、シトロン、ブッシュカン、サンポウカン、タチバナ、キンカン、清見、不知火（デコポン）、美生柑セトカ、アンコール、マンダリン、安政柑などであり、当然のことながらこれらを交配させたものも含まれる。
【００１０】
これらを包装するにあたり、１包装袋当たり柑橘類の内容重量を５０〜１５００ｇとする。柑橘類の１個が病気やカビなどで腐敗した場合、包装内の他の柑橘類に感染しやすく、感染しなくても異臭が染み付き商品価値を失ってしまう可能性があるため、１包装袋あたりの内容重量は少なくした方がリスクは低くなるが、その分手間がかかり包装材もかかるので、５０ｇ〜１５００ｇの範囲が貯蔵という点より好ましい。
また、１包装袋に入れる柑橘類の数量としては、１〜５個がより好ましい。
【００１１】
本発明に使用する高分子フィルムは特に制限されない。例えば、延伸ポリプロピレン、無延伸ポリプロピレン、低密度ポリエチレン、直鎖状低密度ポリエチレン、中密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、塩化ビニル、ナイロン系樹脂、ポリエステル系樹脂などいずれを用いてもかまわない。また、ポリエチレンと酢酸ビニル、アクリル、ポリビニルアルコールなどとの共重合物したものやこれらのブレンド物を用いてもかまわない。また、ポリプロピレンとαオレフィンを共重合したものなどを用いてもかまわない。これらは単層フィルムを用いても多層に積層したフィルムを用いてもかまわない。この中でもコスト面ではポリオレフィンフィルムが本用途には好適である。これは汎用樹脂であるため、原料自体が安価であること、比較的酸素透過量が高いため透過量をあげるための加工がそれほど多くは必要ないことによる。
延伸ポリプロピレン、未延伸ポリプロピレン、ポリエチレンはその代表的なものと言え、延伸ポリプロピレンとして、例えば、二軸延伸ポリプロピレンがある。特に低密度ポリエチレンは炭酸ガス透過量が比較的高いため、柑橘類には好適である。
【００１２】
高分子フィルムの厚みは、強度、コストの点より１０〜２００μｍの範囲のものが好ましい。より好ましくは２０〜８０μｍの厚みである。さらに、これらのフィルムは透明であっても、不透明であっても良く、また表面に印刷を付したものであっても何等差し支えはない。
中身の状態を確認するためには、透明性を有しているものを用いた方が実用的であり、より中身を確認しやすくするために防曇タイプのフィルムを使用してもかまわない。
【００１３】
高分子フィルムには、微孔を１袋あたり１個以上もうける。穿孔方法は特に制限されない。例えば、針状のもので機械的にあけてもかまわないし、熱針、レーザー、放電などいかなる手段を用いてもかまわない。微孔加工法のひとつで、微細で鋭利な突起のあるロールでフィルムはさみこんで傷つける方法がとられることもあるが、当然この方法でもかまわない。この場合には貫通孔、非貫通孔が混じり、貫通孔であってもクラック状になることもある。そのため、結露等により酸素透過量が変化しやすくコントロールが難しい、あるいはフィルム強度や透明性が低下する、という問題が発生する可能性もあるが、目的とすることは同じであり、本発明に当然含まれる。
このように孔の形状は何でもかまわないが、目立ちにくく、フィルムの強度低下を起こしにくいという観点から円形に近い形状はより好ましい。
【００１４】
微孔１個の開孔面積は、０．１ｍｍ2未満が好ましい。より好ましくは、開孔面積が１×１０-5〜０．１ｍｍ2の範囲にあることである。この範囲であると、十分なガス透過量をコントロール良く確保でき、フィルム強度も十分であり、異物、虫などが混入する危険性も非常に少なく好ましい。開孔面積が小さくなりすぎると孔数をきわめて多くせざるを得ず、フィルムの強度低下を起こす危険性が出てくる。また、結露などにより目詰まりを起こしやすく透過量が低下してしまう危険性もある。
【００１５】
１袋あたりの総開孔面積は、０．００１〜３．５ｍｍ2が好ましい。より好ましくは、総開孔面積が０．００１〜０．７ｍｍ2である。この範囲であると包装袋内は適度な低酸素濃度、高炭酸ガス濃度となり、柑橘類の鮮度保持に効果があり貯蔵に好ましく、異臭が発生したり、腐敗が始まる可能性が低い。
【００１６】
本発明は柑橘類を入れた後ヒートシールしたり、それ以外の手段で密封することにより、包装内を柑橘類の鮮度保持に適切な酸素濃度、炭酸ガス濃度、湿度に保つことを見出した。
ヒートシールによる密封は鮮度保持の観点からは、より効果が得られるので好ましいが、一方で包装する際も包装から取り出す際も作業性が悪く、さらに包装材が再利用しにくいという問題が発生する可能性もある。
【００１７】
本発明の袋を用い柑橘類を入れた後、１．袋開口部を折り返し、折り返し部分を果実下側に置く、２．袋開口部を捻り、捻った部分を果実下側におく、３．開口部を束ね、粘着タイプの結束機、例えば、バッグシーラー等で結束するなどの方法を採用することにより、実用的な密封性が得られ良好に貯蔵できることを見出した。このような方法で密封する際には腰がなく柔軟な厚み２０〜４０μｍのポリエチレンフィルムが適している。
【００１８】
袋の大きさは、開口部の長さが１００〜４５０ｍｍ、袋の深さが１１５〜５００ｍｍであることが好ましい。ここで、開口部の長さに対し、袋の深さが５〜１００ｍｍ長いことがより好ましい。これにより作業性が良くなるのみならず、密封する際にも、前述の１．開口部を折り返す、２．袋開口部を捻る、３．開口部を束ね粘着タイプの結束機等で結束するという密封方法において、十分な密封性を確保するためにも好ましい。なお、１００ｍｍ以上長くしても密封性の格段の向上は見られず、コストの観点からは、１５〜５０ｍｍの範囲がより好適である。
さらにヒートシールで密封する場合においては、ヒートシール部をカットして袋を再利用することが可能となる。
【００１９】
本発明の袋を用いて柑橘類を貯蔵するにあたって、常温で貯蔵してもよいが低温貯蔵しても良い。温度を下げるということは柑橘類の鮮度保持に関しては極めて有用な方法であることは言うまでもない。
柑橘類の貯蔵収集後、出荷時に本発明の袋から柑橘類を取り出して出荷しても良いし、そのままの形態で出荷され、店頭で販売されても良い。
【実施例】
【００２０】
《実施例１》
厚み２５μｍの東セロ株式会社製直鎖状低密度ポリエチレンフィルム（Ｔ．Ｕ．Ｘ．−ＨＣ−Ｅ）を用いて開口部の長さ３００ｍｍ、袋の深さ３５０ｍｍの袋を作製した。この袋にはあらかじめ、平均孔径約５０μｍ（開孔面積  １．９６×１０-3ｍｍ2）の微孔を２４個／袋（総開孔面積  ０．０４７１ｍｍ2／袋）もうけている。この袋に収穫後約３週間予措した愛媛県産甘夏柑（４００〜５００ｇ／個）を２個入れ、開口部を折り返した状態で捻り返し部分を果実の下になるようにしてプラスチックコンテナに果実５０個分を詰め貯蔵した。４月初めから６月末まで風通しのいい倉庫で保蔵した。この間、特に温調は行っておらず、庫内の温度は１２〜２６℃であった。６月末に果実を取り出し外観、臭気、食味を評価し、商品価値の有無を判定したところ、５０個中４７個は商品価値が維持されていた。柑橘類の包装、取り出しの作業性は良好で、試験後の袋は再利用可能であった。
《比較例１》
実施例１とまったく同様に甘夏柑を貯蔵した。ただし、袋には微孔はもうけていない。６月末の評価では５０個中３０個は良好であったが、２０個は腐敗、異味等で不良であった。
《比較例２》
実施例１と同じ甘夏柑を５０個無包装のまま、プラスチックコンテナに詰め同条件で貯蔵した。約２週間程度で水分の蒸散による萎びのため全数商品価値がないレベルになった。
【００２１】
《実施例２》
厚み３０μｍの東洋紡績株式会社製延伸ポリプロピレンフィルム（パイレンフィルム−ＯＴ  Ｆ＆Ｇ  Ｐ−５５６２  防曇タイプ）を用いて、開口部の長さ１２０ｍｍ、袋の深さ１６０ｍｍの袋を作製した。この袋にはあらかじめ、平均孔径約１００μｍ（開孔面積  ７．８５×１０-3ｍｍ2）の微孔を６個／袋（総開孔面積  ０．０４７１ｍｍ2／袋）もうけている。この袋に和歌山県産レモン（１５０〜２００ｇ）を１個入れ、開口部をヒートシールして密封した。密封プラスチックコンテナに果実５０個分を詰め、保存した。１ヶ月間２〜５℃の冷蔵庫で貯蔵した後取り出したが、全数問題なく、包装したままの状態で販売が可能であった。
【００２２】
《実施例３》
厚み３０μｍの東洋紡績株式会社製延伸ポリプロピレンフィルム（パイレンフィルム−ＯＴ  Ｆ＆Ｇ  Ｐ−５５６２  防曇タイプ）を用いて開口部の長さ１９０ｍｍ、袋の深さ２２０ｍｍの袋を作製した。この袋にはあらかじめ、平均孔径約１００μｍ（開孔面積  ７．８５×１０-3ｍｍ2）の微孔を１５個／袋（総開孔面積  ０．１１８ｍｍ2／袋）もうけている。この袋に約２週間予措を行った愛媛県産不知火（デコポン）（２５０〜３５０ｇ／個）を１個入れ、開口部をヒートシールして密封した。プラスチックコンテナに果実５０個分を詰め貯蔵した。２月初めから３月末まで風通しのいい倉庫で保蔵した。この間、特に温調は行っておらず、庫内の温度は４〜２２℃であった。３月末に評価を行ったところ、全数商品価値があるレベルであった。開封時に開口部をカットして取り出したが、袋は再使用が可能であった。しかし、実施例１に比べて作業性は少し劣った。
【００２３】
《実施例４》
厚み３０μｍの東洋紡績株式会社製延伸ポリプロピレンフィルム（パイレンフィルム−ＯＴ  Ｆ＆Ｇ  Ｐ−５５６２  防曇タイプ）を製品幅２８０ｍｍにスリットした。スリットの際に平均孔径約１００μｍ（開孔面積  ７．８５×１０-3ｍｍ2）の微孔が７個／袋（総開孔面積  ０．０５５０ｍｍ2／袋）になるように設けている。
このフィルムを横ピロー包装機にかけ約２週間予措を行った温州みかん（５０〜８０ｇ／個）を１個ずつ包装し、プラスチックコンテナに果実５０個分を詰め貯蔵した。袋としては合掌背貼り袋で、開口部の長さ１２５ｍｍ、袋の深さ１５５ｍｍの大きさであった。１月初めから２週間常温で保存し、その後に外観、食味等を評価した。１個はかびが生えて不良になっていたが、残り４９個は良好な状態が保たれていた。
《比較例３》
実施例４と同じ温州みかんを５０個無包装のまま、プラスチックコンテナに詰め同条件で貯蔵した。２週間後に実施例４と同時に評価した。底部にあったもの７個にかびが見られ、かびのはえていないものもにおいが付き不良であった。さらに、外観が萎れ、味もぼけてきており大幅に商品価値が下がっていた。