(57)【要約】【課題】ボイラー配置用の特別なスペースを必要とせず、スペース効率に優れる食品調理用グリドルを提供する。【解決手段】曲折流路２４は、グリドル１０下面１４上に配置され、回収タンク３０は、グリドル１０の下面１４であって第１の側面１６に隣接する位置に直接取り付けられるとともに、下面１４上に配置された曲折流路２４と連通する。ボイラ３２は、下面１４であって第２の側面１８に隣接する位置に直接取り付けられるとともに、下面１４上に配置された曲折流路２４と連通する。ボイラ３２内部で蒸気を発生させて、その蒸気を曲折流路２４へ供給して調理部上に配置された食料品を調理するための熱をボイラ３２へ直接与える。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
上面、下面、第１の側面、第２の側面、正面および背面を持つ調理部と、
前記下面上に配置された曲折流路と、
前記下面であって前記第１の側面に隣接する位置に直接取り付けられ、前記下面上に配置された前記曲折流路と連通する回収タンクと、
前記下面であって前記第２の側面に隣接する位置に直接取り付けられ、前記下面上に配置された前記曲折流路と連通するボイラとを具備し、
ボイラ内部で蒸気を発生させて、その蒸気を前記曲折流路へ供給して前記調理部上に配置された食料品を調理するための熱を供給するために、前記ボイラへ直接熱を与えることを特徴とする食料品調理用グリドル。
【請求項２】
前記曲折流路は、金属シートで形成され、前記調理部の下面に溶接されていることを特徴とする請求項１記載の食料品調理用グリドル。
【請求項３】
前記回収タンクは前記下面へ溶接され、前記調理部の前記正面と前記背面付近まで延び、所定量の水を貯留可能な深さに形成されていることを特徴とする請求項１または２記載の食料品調理用グリドル。
【請求項４】
前記ボイラは、前記下面へ溶接され、前記調理部の前記正面と前記背面付近まで延び、加熱されて蒸気となり前記曲折流路へ供給される所定量の水を貯留可能な深さに形成されていることを特徴とする請求項１〜３いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項５】
前記回収タンクから前記ボイラへ延び、両者の間で水の供給を行うために、少なくとも１本の凝縮戻し管を更に備えることを特徴とする請求項１〜４いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項６】
相互に前記回収タンクと前記ボイラを固定するために、前記回収タンクから前記ボイラへ延びる支持板を更に備えることを特徴とする請求項１〜５いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項７】
前記ボイラ内の水を加熱するために、前記ボイラには、水密に形成された電気ヒータを直接配置するための開口部が設けられていることを特徴とする請求項１〜６いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項８】
前記ボイラには内部へ水を供給するための入水具が設けられていることを特徴とする請求項１〜７いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項９】
前記ボイラには内部の水を排水するための排水具が設けられていることを特徴とする請求項１〜８いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項１０】
上面と下面を持つ調理部と、
前記下面上に直接配置され、入水口と排水口が設けられた曲折流路と、
前記下面に直接取り付けられ、前記下面上に配置された前記曲折流路の入水口と連通するボイラと、
前記下面に直接取り付けられ、前記ボイラとは所定距離離間され、前記下面上に配置された前記曲折流路の排水口と連通する回収タンクと、
を具備し、
ボイラ内部で蒸気を発生させて、その蒸気を前記曲折流路の入水口へ供給して前記調理部上に配置された食料品を調理するための熱を供給するために、前記ボイラへ直接熱を与え、また蒸気は前記曲折流路の排水口から前記回収タンクへ排出されることを特徴とする食料品調理用グリドル。
【請求項１１】
前記曲折流路は、金属シートで形成され、前記調理部の下面に溶接されていることを特徴とする請求項１０記載の食料品調理用グリドル。
【請求項１２】
前記回収タンクは前記下面へ溶接され、前記調理部の前記正面と前記背面付近まで延び、所定量の水を貯留可能な深さに形成されていることを特徴とする請求項１０または１１記載の食料品調理用グリドル。
【請求項１３】
前記ボイラは、前記下面へ溶接され、前記調理部の前記正面と前記背面付近まで延び、加熱されて蒸気となり前記曲折流路へ供給される所定量の水を貯留可能な深さに形成されていることを特徴とする請求項１０〜１２いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項１４】
前記回収タンクから前記ボイラへ延び、両者の間で水の供給を行うために、少なくとも１本の凝縮戻し管を更に備えることを特徴とする請求項１０〜１３いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項１５】
相互に前記回収タンクと前記ボイラを固定するために、前記回収タンクから前記ボイラへ延びる支持板を更に備えることを特徴とする請求項１０〜１４いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項１６】
前記ボイラ内の水を加熱するために、前記ボイラには、水密に形成された電気ヒータを直接配置するための開口部が設けられていることを特徴とする請求項１０〜１５いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項１７】
前記ボイラには内部へ水を供給するための入水具が設けられていることを特徴とする請求項１０〜１６いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【請求項１８】
前記ボイラには内部の水を排水するための排水具が設けられていることを特徴とする請求項１０〜１７いずれか１項記載の食料品調理用グリドル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリドルの下方に形成されている曲がりくねった管路へ蒸気を供給するボイラと凝縮回収タンクをグリドル下方へ直接取り付けた食料品の調理に用いられるグリドルに関する。
【背景技術】
【０００２】
本出願は、米国特許法第１１９条（ｅ）に基づき、２００４年１２月３日出願に係る米国仮特許出願第６０／６３２，６０２号の優先権を主張し、その全体の内容は当該関連出願に含まれている。
従来のグリドルには、グリドル内部に配置されている連続した管路へ蒸気を供給するために、別体のボイラが設けられている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記従来の構造では、グリドルとボイラを収容するために比較的大きなハウジングが必要になる。別体のボイラは、グリドルを支持するためのキャビネット内に配置しなくてはならない。そこで、キャビネットとグリドルを組み合わせた物を配置するために厨房には所定のスペースが必要になる。ボイラを別体にすることにより、既存のキャビネットの最上部に配置され、または調理台の最上部に配置される調理台上部配置型グリドルの提供が困難になっている。
【０００４】
本発明は、内部に設けられた連続した管路へ蒸気を供給するボイラを下方に取り付けたグリドルを提供する。熱は、グリドル内の連続管路に蒸気を供給するため、グリドル下方に配置されているボイラへ直接供給される。そこで、本発明のグリドルは、厨房の既存のキャビネットまたは調理台の最上部として使用することができる。さらに、本発明のグリドルは、キャビネットと組み合わせて使用できる。食料品を保存したり供給したりするために、グリドルをキャビネット上に搭載してもよい。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記およびその他の目的は、上面、下面、第１の側面、第２の側面、正面および背面を持つ食料品調理用グリドルにより達成される。曲折流路は、前記下面上に配置され、その中を蒸気が流通可能になっている。回収タンクは、前記グリドルの下面であって前記第１の側面に隣接する位置に直接取り付けられている。前記回収タンクは、前記下面上に配置された前記曲折流路と連通する。ボイラは、前記下面であって前記第２の側面に隣接する位置に直接取り付けられている。前記ボイラは、前記下面上に配置された前記曲折流路と連通する。ボイラ内部で蒸気を発生させて、その蒸気を前記曲折流路へ供給して前記調理部上に配置された食料品を調理するための熱を供給するために、前記ボイラへ直接熱を与える。
【０００６】
また本発明に係る食料品調理用グリドルは、上面と下面を持つ調理部と、前記下面上に直接配置され、入水口と排水口が設けられた曲折流路と、前記下面に直接取り付けられ、前記下面上に配置された前記曲折流路の入水口と連通するボイラと、前記下面に直接取り付けられ、前記ボイラとは所定距離離間され、前記下面上に配置された前記曲折流路の排水口と連通する回収タンクと、を具備し、ボイラ内部で蒸気を発生させて、その蒸気を前記曲折流路の入水口へ供給して前記調理部上に配置された食料品を調理するための熱を供給するために、前記ボイラへ直接熱を与え、また蒸気は前記曲折流路の排水口から前記回収タンクへ排出されることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、グリドル下面にボイラーを直接取り付けたので、ボイラー配置用の特別なスペースを必要とせず、スペース効率に優れる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
さらに、本発明の利用可能性は以下の説明により明確になる。しかしながら、本発明の好適な実施形態を示す詳細な説明および実施例は図面とともに提供するが、発明の精神および範囲内における種々の改変はこの詳細な説明から当業者にとっては明らかであることを理解すべきである。
【０００９】
本発明は以下の詳細な説明および添付図面により十分理解できるが、本発明を限定するものではない。
図１〜３に示すように、グリドル１０は食料品の調理に用いるものである。調理部は、上面１２、下面１４、第１の側面１６、第１の側面１６と反対側の第２の側面１８、正面２０および背面２２を持つ。曲折流路２４は、グリドル１０の下面１４に取り付けられている。曲折流路２４は、グリドル１０の下面で、例えばジグザグ状に曲折して設けられる。回収タンク３０は、グリドル１０の第１の側面１６に隣接する下面１４へ直接取り付けられている。回収タンク３０は、下面１４に取り付けられている曲折流路２４と連通している。ボイラ３２は、グリドル１０の第２の側面１８に隣接する下面１４へ直接取り付けられている。ボイラ３２は、下面１４に取り付けられている曲折流路２４と連通している。熱が直接回収タンク３０またはボイラ３２へ加えられ、その内部に貯留されている水を沸騰させ、蒸気を曲折流路２４へ供給して調理部上に載置した食料品を調理する熱を供給する。
【００１０】
本実施例において、熱は曲折流路２４へ供給する蒸気を発生させるためにボイラ３２へ供給される。
【００１１】
曲折流路２４は、シート状の金属材料から形成され、調理部の下面１４へ溶接されている。また、回収タンク３０は下面１４へ溶接されるとともに、調理部の正面２０付近から背面２２付近まで延びている。回収タンク３０は、所定の量の水を貯留可能な深さに形成されている
【００１２】
ボイラ３２は、下面１４へ溶接され、調理部の正面２０付近から背面２２付近まで延びている。ボイラ３２は、加熱されて蒸気となり曲折流路２４へ供給される所定量の水を貯留可能な深さに形成されている。
【００１３】
少なくとも１本の凝縮戻し管３４Ａ、３４Ｂが回収タンク３０からボイラ３２へ延び、両者の間で水と蒸気の供給（流通）を行う。
【００１４】
ボイラ支持板３６が回収タンク３０からボイラ３２へ延設され、回収タンク３０とボイラ３２は相互に固定している。
【００１５】
図１に示すように、ボイラ３２内の水を加熱するために、ボイラ３２には、水密に形成された電気ヒータを直接配置するための開口部３８が設けられている。また、ボイラ３２には内部へ水を供給するための給水具４２が設けられるとともに、オーバーフローした水をそこから排水するための排水具４４が設けられている。
【００１６】
曲折流路２４には入水口（図示せず）と排水口（図示せず）を設ける。ボイラ３２は曲折流路２４の入水口に接続され、また回収タンク３０は曲折流路２４の排水口に接続される。
したがって、ボイラ３２で発生した蒸気は曲折流路２４に流通され、グリドル１０を加熱し、これにより調理を行うことが可能となる。
【００１７】
図４〜７は、グリドル１１０は食料品の調理に用いるグリドル１１０の他の実施の形態を示す。
調理部は、上面１１２、下面１１４、第1の側面１１６、第2の側面１１８、正面１２０および背面１２２を持つ。曲折流路１２４は、グリドル１１０の下面１１４に取り付けられている。回収タンク１３０は、グリドル１１０の第１の側面１１６に隣接する下面１１４へ直接取り付けられている。回収タンク１３０は、下面１１４に取り付けられている曲折流路１２４と連通している。ボイラ１３２は、グリドル１１０の第２の側面１１８に隣接する下面１１４へ直接取り付けられている。ボイラ１３２は、下面１１４に取り付けられている曲折流路１２４と連通している。熱が直接ボイラ３２へ加えられ、その内部に貯留されている水を加熱し、蒸気を曲折流路１２４へ供給して調理部上に載置した食料品を調理する。
【００１８】
この実施例において、熱は曲折流路１２４へ供給する蒸気を発生させるためにボイラ１３２へ供給される。
【００１９】
曲折流路１２４は、シート状の金属材料から形成され、調理部の下面１１４へ溶接されている。また、回収タンク１３０は下面１１４へ溶接されるとともに、調理部の正面１２０付近から背面１２２付近まで延びている。回収タンク１３０は、所定の量の水を貯留可能な深さに形成されている
【００２０】
ボイラ１３２は、下面１１４へ溶接され、調理部の正面１２０付近から背面１２２付近まで延びている。ボイラ１３２は、加熱されて蒸気となり曲折流路１２４へ供給される所定量の水を貯留可能な深さに形成されている。
【００２１】
少なくとも１本の凝縮戻し管１３４Ａ、１３４Ｂが回収タンク１３０からボイラ１３２へ延び、両者の間で水と蒸気の供給（流通）を行う。
【００２２】
支持板１３６が回収タンク１３０からボイラ１３２へ延設され、両者は相互に固定されている。
【００２３】
図４と５に示すように、ボイラ１３２内の水を沸騰させるために、ボイラ１３２には水密に形成された電気ヒータを直接配置するための開口部１３８が設けられている。また、ボイラ１３２には内部へ水を供給するための給水具１４２が設けられるとともに、オーバーフローした水をそこから排水するための排水具１４４が設けられている。
【００２４】
本発明について説明してきたが、本発明に種々の改変を施し得るのはもちろんである。このような改変は発明の精神や範囲から逸脱するものとはみなされず、当業者にとって自明な全てのこのような改変は添付された特許請求の範囲に含まれるものである。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】図１は、グリドルの下面側から見た斜視図であり、ボイラと回収タンクが下面に直接取り付けられ、
【図２】図２は、図１のグリドルの右側面図であり、
【図３】図３は、図１のグリドルの正面図であり、
【図４】図４は、第２実施例のグリドルの底面図であり、
【図５】図５は、第２実施例のグリドルを延ばした改変例を示した底面図であり、
【図６】図６は、図５のグリドルの正面図であり、
【図７】図７は、図５のグリドルの左側面図である。
【符号の説明】
【００２６】
１０、１１０  グリドル
１２、１１２  上面
１４、１１４  下面
１６、１１６  第１の側面
１８、１１８  第２の側面
２０、１２０  正面
２２、１２２  背面
２４、１２４  曲折流路
３０、１３０  回収タンク
３２、１３２  ボイラ
３４Ａ、３４Ｂ、１３４Ａ、１３４Ｂ  凝縮戻し菅
３６、１３６  ボイラ支持板
３８、１３８  開口部
４２、１４２  吸水具
４４、１４４  排水具
【図１】
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【図３】
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【図５】
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【図２】
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【図４】
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【図６】
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【図７】
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