(57)【要約】【課題】  きのこ類の中で特にマッシュルームをポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムで包装したときにフィルムの添加剤によるマッシュルームの変色を抑制し、透湿を向上させることでマッシュルームから排出される水分をフィルムの外側に透過させることでマッシュルームの変色を抑制し保存期間を長めることのできるポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムを提供する。【解決手段】  ポリ塩化ビニル系樹脂１００質量部に対し、アジピン酸エステル系可塑剤を３０〜４５質量部とエポキシ化植物油を５〜１５質量部、防曇剤を０．５〜１．５質量部、りん化合物を含まない安定剤を混合してなるポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムであって、防曇剤がジグリセリン脂肪酸エステルおよびステアリン酸モノグリセライドであることを特徴とするポリ塩化ビニル系ストレッチフィルム。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ポリ塩化ビニル系樹脂１００質量部に対し、アジピン酸エステル系可塑剤を３０〜４５質量部、エポキシ化植物油を５〜１５質量部、ジグリセリン脂肪酸エステルおよびステアリン酸モノグリセライドからなる防曇剤を０．５〜１．５質量部、及び安定剤からなるポリ塩化ビニル系ストレッチフィルム。
【請求項２】
フィルムの透湿度が５００〜５０００ｇ／日・ｍ２である請求項１記載のポリ塩化ビニル系ストレッチフィルム。
【請求項３】
フィルムの厚みが７〜１２μmである請求項１〜２記載のポリ塩化ビニル系ストレッチフィルム。
【請求項４】
請求項１〜３記載のいずれか１項に記載のマッシュルーム包装用ポリ塩化ビニル系ストレッチフィルム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、きのこ類、特にマッシュルームのトレー包装に用いられるポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムに関する。
【背景技術】
【０００２】
ポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムは、その優れた透明性、光沢、ハンドリング性などの特性により、スーパーマーケットの増加にともなうプリパッケージングの普及と相まって、精肉、鮮魚、青果およびきのこ類などの食品包装用プリパッケージングの包装材料として多量に使用されている。ポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムは、きのこ類の中のホワイトマッシュルームの包装にも使用される。マッシュルーム等のきのこ類は、水分率が高く、菌類であるため包装後も呼吸作用が活発に行われ、変色、カビの問題や、包装したフィルムの内面に水滴が付着して商品の見栄えを低下させる問題があった。また、フィルム内面の水滴は、きのこ類の変色、腐敗を早める原因であるといわれている。これらの問題を解決するために、菌類の活性を抑制し、きのこ類の保存期間を延長させることが提案されている。
【０００３】
特許文献１は、合成樹脂フィルムに無機系抗菌剤と防曇剤としてモノ、ジ又はポリグリセリン脂肪酸エステルを添加した、きのこ用ストレッチフィルムに関するものであり、きのこの生鮮保存性に優れ、また、防曇性、透明性、自己粘着性に優れていることが記載されている。しかしながら、マッシュルームを包装したときではマッシュルームの変色が進み、外観上好ましくないといった問題がある。
【０００４】
特許文献２はモノグリセリン脂肪酸エステルおよび／またはポリグリセリン脂肪酸エステル、脂肪酸ジアルコールアミンおよび／または脂肪族ジアルコールアミン、ポリオキシエチレンアルキルエーテルの界面活性剤を含むきのこ類包装用フィルムに関し、きのこ類の鮮度を長期に保存することができると記載されている、しかしながら、マッシュルームを包装したときではマッシュルームの変色が進み、外観上好ましくないといった問題がある。
【特許文献１】特開平１１−１５２１６３号公報
【特許文献２】特開２００３−１７６３８４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、防曇性を有し、特にマッシュルームを包装したときの変色を抑制し、長期間で保存できるポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
すなわち本発明は、ポリ塩化ビニル系樹脂１００質量部に対し、アジピン酸エステル系可塑剤を３０〜４５質量部、エポキシ化植物油を５〜１５質量部、ジグリセリン脂肪酸エステルおよびステアリン酸モノグリセライドからなる防曇剤を０．５〜１．５質量部、及び安定剤からなるポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムである。本発明のフィルムの透湿度は、５００〜５０００ｇ／日・ｍ２であり、その厚みが７〜１２μmであることが好ましい。そして本発明のストレッチフィルムは、マッシュルーム包装用として優れている。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は、きのこ類の中で特にマッシュルームをポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムで包装したときにフィルムの添加剤によるマッシュルームの変色を抑制し、透湿を向上させることでマッシュルームから排出される水分をフィルムの外側に透過させることでマッシュルームの変色を抑制し保存期間を長めることのできるポリ塩化ビニル系ストレッチフィルムである。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
以下、本発明を詳しく説明する。本発明のポリ塩化ビニル系フィルムは、ポリ塩化ビニル系樹脂に、可塑剤、エポキシ化植物油、防曇剤、安定剤を配合した樹脂組成物からなる。
【０００９】
本発明で使用されるポリ塩化ビニル系樹脂としては、重合度７００〜１７００の塩化ビニル単独重合体、または塩化ビニルを主体とした共重合体であることが好ましく、塩化ビニルと共重合可能なモノマー、例えば、α−オレフィン、塩化ビニリデン、ビニルアルコール、酢酸ビニル、アクリル酸、フマル酸、マレイン酸などとの共重合体が挙げられる。これら塩化ビニル系樹脂は、乳化重合、懸濁重合、溶液重合、塊状重合などのように従来公知の重合法で得られたものであれば、いずれであってもよい。これらの樹脂の中で、エチレンが５％以下で、重合度が１１００〜１４００であるエチレン−塩化ビニル共重合体がストレッチフィルムとしての強度が優れており、より好ましい。
【００１０】
本発明で使用される可塑剤は、アジピン酸エステル系可塑剤が好ましく、具体例としては、アジピン酸-ジ-イソノニル （ＤＩＮＡ）・アジピン酸 -ジ-ｎ-アルキル ・アジピン酸-ジ-アルキルが挙げられ、これらの中ではアジピン酸-ジ-イソノニルがマッシュルームと接触したときの変色が少ないので好ましい。
【００１１】
本発明で使用されるアジピン酸エステル系可塑剤の添加量は、より多く添加する程、透湿度が上がり、マッシュルームをトレー包装したときに、マッシュルームが呼吸により発生させる水分を包装容器系外に排出することができる。これによりマッシュルームの保存性を長期に保つことができるが、本発明のストレッチフィルムにおいては、ポリ塩化ビニル系樹脂１００質量部に対し、３０〜４５質量部が好ましい。３０質量部未満であると十分な透湿度が得られず、４５質量部より大きいとフィルムが柔らかくなりすぎる。
【００１２】
本発明で使用されるエポキシ化植物油は、可塑剤と安定剤の両面の作用があり、具体的には、エポキシ化大豆油（ＥＳＢＯ）、エポキシ化アマニ油、エポキシ化サフラワー油が好ましく、特にエポキシ化大豆油が好ましい。このエポキシ化植物油の添加量は、ポリ塩化ビニル系樹脂１００質量部に対し、５〜１５質量部が好ましい。５質量部未満であるとフィルムの熱安定性が劣り、１５質量部を超えるとフィルムが柔らかくなりすぎる。
【００１３】
本発明で用いる防曇剤は、ジグリセリン脂肪酸エステルおよび、ステアリン酸モノグリセライドであることが好ましい。特にジグリセリン脂肪酸エステルとステアリン酸モノグリセライドの質量比率は、９０／１０〜７０／３０が好ましい。ステアリン酸モノグリセライドの比率が１０質量％以下となるとフィルムのマッシュルームから排出される水分によりフィルムが曇る。ステアリン酸モノグリセライドの比率が３０質量％以上であるとフィルムが白濁する。
【００１４】
本発明で用いるジグリセリン脂肪酸エステルは、炭素原子数が１２〜１８の飽和または不飽和脂肪酸のモノグリセリンエステルが他のものと比べて、ポリ塩化ビニル樹脂に配合したときに防曇性が得られやすいので好ましい。具体的にはジグリセリンラウレート、ジグリセリンミリステート、ジグリセリンパルミテート、ジグリセリンステアレート、ジグリセリンオレート、ジグリセリンリノレートが挙げられる。
【００１５】
本発明の防曇剤の添加量は、ポリ塩化ビニル系樹脂１００質量部に対し、０．５〜１．５質量部が好ましい。０．５質量部未満であるとマッシュルームから排出される水分によりフィルムが曇る。１．５質量部を超えるとマッシュルームが変色する。
【００１６】
本発明で用いる安定剤は、２−エチルヘキシル酸、高級脂肪酸、クエン酸、グルコン酸、ソルビン酸、安息香酸、イソデカン酸、ネオデカン酸などのカルシウム塩類および２−エチルヘキシル酸、高級脂肪酸、イソデカン酸、ネオデカン酸などの亜鉛塩類からなるＣａ−Ｚｎ高級脂肪酸塩類が挙げられ、これらは１種または２種以上の組み合わせで使用される。
【００１７】
本発明の安定剤はりん化合物を含んではならない。りん化合物は、フィルムの表面に移行し、マッシュルームと接触することでマッシュルームが変色する。りん化合物の具体例としては、トリスノニルフェニルホスファイト、トリフェニルホスファイト、ジフェニルデシルホスファイト、トリデシルホスファイト、トリス（２−エチルヘキシル）ホスファイト、トリステアリルホスファイト、４，４-ブチリデン（３−メチル６−ｔ−ブチルフェニルジトリデシル）ホスファイト、オクチルジフェニルホスファイトのホスファイト化合物等を挙げることができる。
【００１８】
本発明のフィルムの透湿度は、温度が４０℃、相対湿度が９０％の環境下で保管したときに５００〜５０００ｇ／日・ｍ２であることが好ましい。５００ｇ／日・ｍ２未満であるとマッシュルームが包装されたときにマッシュルームから排出された水分がフィルムとマッシュルームの間に蓄積されて、マッシュルームが変色する。５０００ｇ／日・ｍ２を越えると逆に容器の外部から水分が入り込みマッシュルームが変色する。フィルムの透湿度が本発明の範囲であるとマッシュルールから排出された水分がフィルムの間に蓄積されることなく、適度に水分がフィルムを透過することで変色を抑制することができ、保存期間を長期化することができる。
【００１９】
本発明のフィルムの厚みは７〜１２μmであることが好ましい。７μｍ未満であるとフィルムが薄くなり、破れやすくなる。１２μmを超えると透湿度が低くなりすぎてマッシュルームが変色する。
【００２０】
本発明のフイルムを製造するには、一般的に行われている公知の方法を用いることができる。即ち、前記の原料をヘンシェルミキサー等の公知の混合機を用いて混合した後、Ｔダイ押出法等の公知の製膜方法を用いることができる。
【００２１】
本発明のフィルムできのこ類を包装する方法は、特に限定されるものではなく、一般的に行われている方法で用いることができる。例えばＰＳＰ等のトレーに、商品であるきのこ類を入れ、それをハンドラッパーや自動包装機を用いて本発明のフィルムをオーバーラップするような包装ができる。
【実施例】
【００２２】
以下実施例により、本発明を更に詳細に説明する。尚、各実施例及び比較例で作成したフィルムについて、下記の方法でその特性を評価した。
（１）   透湿度
ＪＩＳ  Ｚ０２０８に準拠して行った。尚、温湿度条件は次の通りとした。
条件Ｂ  温度４０℃  相対湿度  ９０％
（２）   マッシュルーム変色性
ホワイトマッシュルーム２００ｇをＰＳＰトレー（１５０×２００ｍｍ）に盛り上がる様に入れて、各実施例／比較例のフィルムでオーバーラップ包装した。
包装した容器を温度３０℃相対湿度８０％の環境下に２４時間保管し、マッシュルームの変色の程度を表３に示す指標により評価した。
（３）   防曇性
前項（２）と同様にして包装した容器を、温度３０℃相対湿度８０％の環境下に２４時間保管し、フィルムの曇りの程度を表３に示す指標により評価した。
【００２３】
（実施例１）
重合度が１３００の塩ビ樹脂（大洋塩ビ社製  ＴＥ−１３００）１００質量部と、ＤＩＮＡを３５質量部とＥＳＢＯを１０質量部と防曇剤としてジグリセリンオレート０．８質量部とステアリン酸モノグリセリド０．２質量部と、定剤としてＣａ−Ｚｎ高級脂肪酸塩類１質量部を添加しヘンシェルミキサーにより混練した後、東芝機械製６５ｍｍ単軸押出機でＬ／Ｄ＝２８のスクリューを使用し、ダイ幅５５０ｍｍ、ダイリップ０．７ｍｍのＴダイを用い、設定温度１７０℃〜２００℃で引取り速度５０ｍ／分で行い、厚さ１１μｍ、幅３００ｍｍのポリ塩化ビニル系フィルムを得た。
【００２４】
（実施例２−４）
表１に示す配合表に従い、実施例１と同様にポリ塩化ビニル系フィルムを得た。
【００２５】
【表１】
2006176621.tif 000002
【００２６】
（比較例１−４）
原料の配合比率を表２に変更した以外は、実施例１と同様にしてポリ塩化ビニル系フィルムを得た。
【００２７】
（比較例５）
安定剤としてＣａ−Ｚｎ高級脂肪酸塩類０．８質量部と４，４-ブチリデン（３−メチル６−ｔ−ブチルフェニルジトリデシル）ホスファイト０．２質量部とした以外は実施例１と同様にしてポリ塩化ビニル系フィルムを得た。
【００２８】
【表２】
2006176621.tif 000003
【００２９】
【表３】
2006176621.tif 000004
【００３０】
実施例１〜４では、前記の３０℃、相対湿度８０％、２４時間の条件では、マッシュルームの変色が全く見られないのに対して、比較例３を除いた他の比較例では、何らかのマッシュルームの変色が見られた。比較例３では、マッシュルームの変色は見られないものの、水滴の不均一な付着が見られた。