(57)【要約】【課題】  電気フライヤーを用いて形の整ったかき揚げを効率良く大量に製作する。【解決手段】電気フライヤーＦに油面区画器具１０を取着して、油槽４における油面Ｓの高さ位置を含む上層部を投入領域Ｒ１と調理領域Ｒ２とに区画すると共に、区画部１１の下端と油槽４底部との間に移動通路Ｑを形成する。油面Ｓは区画部１１の上端を越えないよう調節される。玉杓子Ｊで所定量すくい取った揚げ種Ｋを投入領域Ｒ１内へ玉杓子Ｊごと投入したのち、揚げ種Ｋを玉杓子Ｊから分離させ、区画部１１の下方へ押しやる。揚げ種Ｋは案内部１２に案内され、移動通路Ｑを通過して調理領域Ｒ２側へ移動する。区画部１１の存在により、新たに投入した揚げ種Ｋが、先に投入した揚げ種Ｋ１とが接触して引っ付くおそれが全くない。それ故、揚げ種Ｋの連続的な投入が可能となるから、形の整った見た目の美しい調理品を大量に効率良く作製できる。【選択図】      図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
電気フライヤーの油槽に取り付けられる油面区画器具であって、前記油槽における油面高さ位置を含む上層部を二つの領域に区画する区画部と、当該区画部の両端部に設けられる保持部とから構成され、当該保持部を前記油槽の開口縁部へ装着することにより、前記区画部が前記油槽における油面高さ位置を含む上層部に保持されることを特徴とする電気フライヤーの油面区画器具。
【請求項２】
前記区画部の下端に、当該区画部によって区画された領域の一方へ延びる案内部を設けた請求項１に記載する電気フライヤーの油面区画器具。
【請求項３】
前記区画部に油の流通が可能な透孔を設けた請求項１又は２に記載する電気フライヤーの油面区画器具。
【請求項４】
上面を開口させた油槽を有する電気フライヤーにおいて、前記油槽における油面高さ位置を含む上層部を二つの領域に区画する区画部が設けられ、当該区画部の下端と前記油槽の底面との間に食材の移動通路が形成されていることを特徴とする電気フライヤー。
【請求項５】
前記油槽における前記区画部によって区画された一方の領域側の底部に、前記油槽の開口縁部付近から前記区画部の下方領域に向かって下り勾配を有する傾斜面を形成した請求項４に記載する電気フライヤー。
【請求項６】
前記油槽における上層部が区画部によって投入領域と調理領域とに区画され、前記油槽に貯留した油を加熱するためのヒータを、前記調理領域側の下部に配設し、前記区画部に油の流通が可能な透孔を設けた請求項４又は５に記載する電気フライヤー。
【請求項７】
前記区画部を前記下り勾配を有する傾斜面の上方に配置した請求項５に記載する電気フライヤー。
【請求項８】
前記区画部を、請求項１乃至３のいずれかに記載する油面区画器具によって設けた請求項４乃至７のいずれかに記載する電気フライヤー。
【請求項９】
油槽における油面高さ位置を含む上層部を区画部によって二つの領域に区画し、前記二つの領域の一方から食材を油槽内へ投入し、当該食材を、前記区画部の下端部と前記油槽の底面との間に形成した移動通路を通過させて他方の領域へ移動させることを特徴とする調理方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電気フライヤーに関連する技術に関し、詳しくは、例えばかき揚げなどを作る際に、揚げ種どうしを引っ付かせることなく、揚げ種を連続して油槽に投入できるようにすることを目的とする。
【背景技術】
【０００２】
図８（Ａ）（Ｂ）は、従来の電気フライヤーｆの一例を示すものである。この電気フライヤーｆは、上面を開口させた油槽４が本体部５に備えられ、油槽４に貯えた油を加熱するヒータ３を設けたヒータボックス１が、本体部５の上面部に設けた支持部２，２によって、上下方向に回動可能なよう支持されている。ヒータボックス１の一方の側面に取着したハンドルレバー２０を操作して、ヒータボックス１を上方へ回動させ起立させることにより、ヒータ３を油槽４から引き上げることができる。符号７は、ヒータボックス１を跨いで左右両端部をヒータボックス１の左右両側面部それぞれへ回動自在に取り付けた概略Ｃ字形のストッパーであり、これと本体部５の上面部に配設した係合部材６とで、ヒータボックス１を起立回動位置に停止させるための保持機構が構成される。すなわち、ヒータボックス１を起立させ、ストッパー７を係合部材６に係合させることにより、ヒータボックス１を所定の起立回動位置に停止させることができる。ストッパー７の左右側縁へ溶接等により取着した操作レバー３１は、ストッパー７と係合部材６との係合を解除操作するためのものである。操作レバー３１の下部側に一体形成した係止部３２は、支持部２の前面に当接して、回動可能なストッパー７がヒータボックス１の前面側へ回り込むのを阻止するためのものである。
【０００３】
前記電気フライヤーｆは、容積の大きい油槽を備えており、温度制御手段によって油温を所定温度に自動制御する機能を有しているから、天ぷら・カツレツ・フライ・唐揚げ等の揚げ物を大量に調理するのに適している。また、複数の揚げ種を同時に油槽４内へ投入しても種類が入り交じらないようにするための調理用トレーが、特許文献１に記載されている。
【０００４】
ところで、前記電気フライヤーｆでかき揚げを作る場合、図９に示す如く、玉杓子Ｊ等で一定量だけすくい取った揚げ種Ｋを玉杓子Ｊごと油中に投入したのち、揚げ種Ｋを玉杓子Ｊから分離する作業が必要であるので、特許文献１に記載される調理用トレーは、かき揚げを複数作製するのに適していない。そこで、特許文献２に記載されるような複数の皿を取り付けた調理用器具も提案されている。
【特許文献１】特開平１０−１５５６６５号公報
【特許文献２】特開平１０−３３７２５７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
かき揚げを連続して作る場合、一般に、次のような問題点が有る。揚げ種Ｋを玉杓子Ｊで油中に投入したときに、図９に矢印で示すように、先に入れた揚げ種Ｋ１が油の対流によって油面Ｓ付近を回遊しているため、後で入れた揚げ種Ｋと接触して衣どうしが引っ付き、そのまま大きな形態で揚げられてしまうおそれがある。このため従来は、短い時間間隔で揚げ種を連続投入するのが非常に困難であった。なお上記問題点は、特許文献２に記載される調理用器具を用いた場合にも同様に生じ得る。
【０００６】
また、衣が引っ付いたかき揚げは、分離しようとする際に衣や具材の一部が欠損して型くずれを起こし、見た目が悪くなる。それ故、これが商品である場合は、商品価値の低下を招いたり、商品として販売できなくなる。さらに、引っ付いたかき揚げの分離を油槽内で行うと、欠損した衣や具材の一部が油槽内に溜まり、油の劣化を促進する原因となる。そして油の劣化が早まる結果、油の交換頻度が高まるので、ランニングコストの増大をもたらす、という問題もあった。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、前記従来の問題点を解決するための手段として、電気フライヤーの油面区画器具、区画部を有する電気フライヤー、及び、これらを用いた調理方法を提供するものである。請求項１は、電気フライヤーの油槽に取り付けられる油面区画器具を提供するものであって、その特徴とするところは、前記油槽における油面高さ位置を含む上層部を二つの領域に区画する区画部と、当該区画部の両端部に設けられる保持部とから構成され、当該保持部を前記油槽の開口縁部へ装着することにより、前記区画部が前記油槽における油面高さ位置を含む上層部に保持されることである。
【０００８】
前記油面区画器具において、請求項２に記載するとおり、区画部の下端に、当該区画部によって区画された領域の一方へ延びる案内部を設けることができる。また、請求項３に記載するとおり、区画部に油の流通が可能な透孔を設けることができる。
【０００９】
請求項４は、前記従来の問題点を解決できる電気フライヤーを提供するものであり、その特徴とするところは、上面を開口させた油槽を有する電気フライヤーにおいて、前記油槽における油面高さ位置を含む上層部を二つの領域に区画する区画部が設けられ、当該区画部の下端と前記油槽の底面との間に食材の移動通路が形成されていることである。
【００１０】
前記電気フライヤーにおいて、請求項５に記載するとおり、前記油槽における前記区画部によって区画された一方の領域側の底部に、前記油槽の開口縁部付近から前記区画部の下方領域に向かって下り勾配を有する傾斜面を形成してもよい。また請求項６に記載するとおり、前記油槽における上層部を区画部によって投入領域と調理領域とに区画し、前記油槽に貯留した油を加熱するためのヒータを、前記調理領域側の下部に配設すると共に、前記区画部に油の流通が可能な透孔を設ける構成を採用してもよい。さらに請求項７に記載するとおり、請求項５を採用して、油槽の底部に開口縁部付近から区画部の下方領域に向かって下り勾配を有する傾斜面を形成した場合は、前記区画部を前記傾斜面の上方に配置してもよい。
【００１１】
なお請求項８に記載するとおり、前記区画部は、請求項１乃至３のいずれかに記載した油面区画器具により設けることが可能である。
【００１２】
請求項９は、調理方法の発明に関するものであって、その特徴とするところは、油槽における油面高さ位置を含む上層部を区画部によって二つの領域に区画し、前記二つの領域の一方から食材を油槽内へ投入し、当該食材を、前記区画部の下端部と前記油槽の底面との間に形成した移動通路を通過させて他方の領域へ移動させることにある。
【発明の効果】
【００１３】
請求項１に記載した本発明に係る油面区画器具は、これを電気フライヤーに取り付けることにより、その区画部によって、油槽における油面高さ位置を含む上層部を二つの領域に区画する。従って、一方の領域に在る食材（揚げ種）と、他方の領域に在る食材とが接触するのを阻止するから、両者が引っ付いて大きな形態の調理品が形成されるのを防止できる。それ故、食材の連続投入が可能となるから、調理効率が格段に向上する。また食材を分離する必要がなくなるから、型くずれによる商品価値の低下や、欠損した衣や具材の一部による油の劣化促進等の問題が解消される。
【００１４】
請求項２に係る油面区画器具は、区画部の下端に案内部を設けたので、油槽に投入した食材を、一方の領域から、区画部の下方を通過させて、他方の領域へ移動させるのが確実になる。
【００１５】
請求項３に係る油面区画器具は、区画部に透孔を設けたので、油面付近において、区画部で区画された一方の領域と他方の領域との間の油の流通が可能となる。その結果、区画部の下方において、一方の領域から他方の領域への油の流動を生じさせ得るから、一方の領域に投入した食材を、他方の領域へ移動させるのが容易になる。
【００１６】
請求項４に記載した本発明に係る電気フライヤーは、油槽における油面高さ位置を含む上層部を二つの領域に区画する区画部が設けられ、当該区画部の下端と前記油槽の底面との間に食材の移動通路が形成されているから、一方の領域に投入した食材を、移動通路を通過させて、他方の領域へ移動させることができる。そして二つの領域それぞれに存在している食材は、区画部によって接触が阻止されるから、両者が引っ付くのを防止でき、それ故、食材の連続投入が可能となる。また食材を分離する必要がなくなるから、食材の型くずれや、油の劣化促進等の問題が解消される。すなわち、形の整った見た目の美しい調理品を、大量に効率良く作製することができる。
【００１７】
請求項５に係る電気フライヤーは、油槽における一方の領域側の底部に、油槽の開口縁部付近から下り勾配を有する傾斜面を形成したので、一方の領域に投入した食材を他方の領域へ容易に移動させることができる。
【００１８】
請求項６に係る電気フライヤーは、調理領域側の下部に配設したヒータで油を加熱することにより、調理領域において専ら油の上昇流を生じさせる。前記区画部には油の流通が可能な透孔を設けたので、油面区画器具を介し、二つの領域間で油の流動が生じる。その結果、油槽全体での油の対流が生成するから、食材の領域移動が確実になる。
【００１９】
請求項７に係る電気フライヤーは、区画部を傾斜面の上方に配置したので、食材を傾斜面に沿って滑らせるだけで、一方の領域から他方の領域へ容易に移動させることが可能となる。
【００２０】
請求項８に係る電気フライヤーは、区画部を前記油面区画器具により設けたので、区画部を油槽に対し着脱可能にでき、不要時やメンテナンス時には取り外しが可能となる。また取付位置の変更も容易にできる。
【００２１】
請求項９に記載した本発明に係る調理方法によれば、区画部によって区画された二つの領域の一方から食材を油槽内へ投入し、移動通路を通過させて他方の領域へ移動させるから、食材を連続的に投入しても互いに引っ付くのが防止される、依って、食材を分離する必要がなくなるから、食材の型くずれや、油の劣化促進等の問題が解消され、揚げ製品を効率良く大量に調理できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
［第１の実施形態］
図１及び図２に、本発明が適用される電気フライヤーＦの一実施形態を示す。なお原則として、従来例を示す図面で用いたのと同じ符号は共通の部材を示している。すなわち、当該電気フライヤーＦは、油槽４に貯留した油をヒータボックス１に設けたヒータ３で加熱するものであり、ヒータボックス１は、本体部５の上面側に設けた支持部２，２によって上下方向へ回動可能に支持され、ヒータボックス１の左右いずれかの側面部に取着したハンドルレバー２０でヒータボックス１の回動操作を行う。ヒータ３は、ヒータボックス１の底部からほぼ垂直下方へ突出したのちほぼ直角に折れ曲がる形態に形成されている。ヒータボックス１内には、ヒータ３への通電を制御して油温を設定温度に維持するサーモスタットなどの温度制御手段や、サーモスタット等が故障してヒータ３が過度に昇温したときにヒータ３への通電を遮断する過昇防止装置等が収納されている。符号６は本体部５の上面部に配設した係合部材、符号７は左右両端部をヒータボックス１の左右両側面部へ回動自在に取り付けた概略Ｃ字形のストッパーであり、ヒータボックス１を起立させたのち、ストッパー７を係合部材６に係合させることにより、操作者がハンドルレバー２０から手を離しても、ヒータボックス１を所定の起立回動位置に停止させることができる。符号３１は、ストッパー７の左右側縁へ溶接等により取着した操作レバーであって、ストッパー７と係合部材６との係合を解除するためのものである。操作レバー３１の下部側に一体形成した係止部３２は、支持部２の前面に当接することにより、回動可能なストッパー７がヒータボックス１の前面側へ回り込むのを阻止するためのものである。なお上述したヒータボックス１・ヒータ３・支持部２・係止部材６・ストッパー７・操作レバー３１・係止部３２等の構造及び要否は限定されるものではなく、適宜の変更が可能である。
【００２３】
本発明に係る電気フライヤーＦは、油槽４における油面Ｓを含む上層部を二つの領域に区画する油面区画器具１０を取着したところを特色としている。なお本実施形態の油面区画器具１０は、油槽４を短手方向に横断するよう配置される。当該油面区画器具１０は、高温の油に対する安定性に優れ且つ機械的強度も高い材質（例えばステンレス，銅，ホーロー，テフロン等）で製作され、図３に示す如く、垂直方向に対し若干傾斜させて配置された板状の区画部１１と、この区画部１１の下端に連設した若干の登り勾配を有する板状の案内部１２と、上記区画部１１及び案内部１２の両端に固定した保持部１３、１３とから成っている。区画部１１及び案内部１２の幅寸法は、油槽４の短手方向の内幅寸法にほぼ等しく設定される。なお区画部１１に適宜の傾斜角度αを付与したのは、作業者が玉杓子Ｊを油槽４内へ挿入するときに区画部１１に接触しないよう、玉杓子Ｊを差し入れる角度に沿って配置したためである。また案内部１２にも傾斜角度βを付与したが、その理由は、案内部１２の下側に食材が留まらずに効率良く浮上させるためであり、それによって食材が領域Ｒ２の中央付近で浮き上がり、一箇所に集まらないようにすることができる。但し、場合によっては、図４に示す如く、区画部１１を垂直に、案内部１２を水平に形成することも妨げない。保持部１３は、油槽４の開口縁部８に嵌着できる形状を有していればよい。また、磁石を用いて開口縁部８に固定する手段も採用可能である。なお油面区画器具１０は、電気フライヤーＦに対し着脱可能で、且つ、取着位置を適宜変更できることが望ましいが、使用状況に応じ、開口縁部８に固定してもよい。
【００２４】
電気フライヤーＦに油面区画器具１０を取着することにより、図２（Ａ）に示す如く、油槽４における油面Ｓの高さ位置を含む上層部が二つの領域Ｒ１，Ｒ２に区画される。本例では、油槽４におけるヒータボックス１に対向する開口縁部９から底部へ向かって下り勾配となる傾斜面４ａが形成されており、前記油面区画器具１０によって区画される一方の領域Ｒ１側に上記傾斜面４ａが含まれ、他方の領域Ｒ２側へは油面区画器具１０の案内部１２が延設されるよう設定されている。そして前者の領域Ｒ１を、主として食材（揚げ種）を油槽４内へ投入するため投入領域となし、後者の領域Ｒ２を、主として食材（揚げ種）を所定状態まで加熱するための調理領域となしている。また、区画部１１の下端と、油槽４の底部（又はヒータ３）との間に、食材（揚げ種）が容易に通過できる移動通路Ｑが形成される。なお上記傾斜面４ａは必須というわけではなく、状況により省略が可能である。
【００２５】
前述のように構成した区画部１１を備える電気フライヤーＦにより、かき揚げを調理する方法を説明する。図２（Ｂ）に示すように、油槽４に入れる油の量は、油面Ｓが区画部１１の上端を越えないように調節される。はじめに、玉杓子Ｊで所定量すくい取った揚げ種Ｋを、所定温度に油温が調節された油槽４の投入領域Ｒ１内へ、玉杓子Ｊごと投入したのち、箸などを使って揚げ種Ｋを玉杓子Ｊから分離させる。引き続き、分離した揚げ種Ｋを区画部１１の下方へ押しやると、揚げ種Ｋは一旦油中に沈むが、底部まで沈降することはなく、すぐに浮上しようとする。このため揚げ種Ｋは案内部１２に案内され、移動通路Ｑを通過して、もう一方の調理領域Ｒ２側へ移動し、やがて調理領域Ｒ２において油面Ｓ付近まで浮上する。こうして浮上した揚げ種Ｋ１は油面Ｓ近くを浮遊するが、区画部１１の存在により、投入領域Ｒ１への移動は阻止されている。すなわち本発明によれば、新たに投入した揚げ種Ｋが、先に投入した揚げ種Ｋ１と決して接触することがないので、従来のように揚げ種Ｋ，Ｋ１どうしが引っ付くおそれが全くない。それ故、揚げ種Ｋの連続的な投入が可能となるので、見た目の美しい形の整ったかき揚げを大量に、従来よりも短時間に調理することが可能である。
【００２６】
［第２の実施形態］
図５（Ａ）に示すように、油面区画器具１０における区画部１１に、油の流通が可能な多数の透孔１４を形成することも可能である。なお、同図に例示する油面区画器具１０では、案内部１２を省略してある。
【００２７】
透孔１４を有する上記油面区画器具１０を用いた電気フライヤーＦの例を、図５（Ｂ）に示す。本例の電気フライヤーＦは、ヒータ３の長さを短くして、油面区画器具１０によって区画された調理領域Ｒ２の下方部だけに配置したものである。かかる構成により、ヒータ３で油を加熱すると、主に調理領域Ｒ２で油の上昇流が発生する。前述のように、油面区画器具１０の区画部１１には多数の透孔１４が形成されているから、油槽４の上層部において、油は領域Ｒ１，Ｒ２間を流通可能である。従って、領域Ｒ２で油が上昇流動することにより、領域Ｒ２から、油面区画器具１０を通過して、領域Ｒ１へ向かう油の流れが発生する。その結果、油槽４の上層部では領域Ｒ２から領域Ｒ１へ向かい、油槽４の下層部では領域Ｒ１から移動通路を通って領域Ｒ２１へ向かう油の流動が油槽４内全体で生成する。
【００２８】
本例の電気フライヤーＦは、上に述べたような油の対流が生成することにより、投入領域Ｒ１に投入した揚げ種Ｋが、矢印で示すような油の流れに乗って調理領域Ｒ２へ移送されるから、揚げ種Ｋの移動がきわめて円滑且つ確実になされるという効果が得られる。また、この効果により、傾斜面４ａや案内部１２を省略しても、揚げ種Ｋの移動が確実である。
【００２９】
［第３の実施形態］
かき揚げは、通常、油槽４の底部まで沈降することはないが、コロッケやミンチカツ等の比重の重い揚げ種の場合、油槽４の最下部まで一旦沈降したのち、所定状態まで加熱されてから浮上する。そこで、本例では、図６（Ａ）に示す電気フライヤーＦの如く、ヒータ３の直上に、同図（Ｂ）に例示するような敷き板１５を設け、コロッケ等の揚げ種Ｋがヒータ３より下方へ落ち込まないように構成した。当該敷き板１５は、例えばステンレス製であって、少なくとも主要部１５ａをパンチングメタルや網体（メッシュ）等で形成することにより、油が容易に流通できるよう構成したものである。なお油面区画器具１０については、前記図５（Ｂ）に示す、多数の透孔１４を有するものを使用した。
【００３０】
ところでコロッケ等の揚げ種Ｋは、油槽４に投入した際、傾斜面４ａを滑り降りて敷き板１５上へ到達したのち、調理領域Ｒ２の奥側（ヒータボックス１側）へ順次移動する。従って本例では、コロッケ等が容易に調理領域Ｒ２へ移動するよう、油面区画器具１０を傾斜面４ａ上に配置して、調理領域Ｒ２の比率を大きく設定するのが好ましい。なお、油面区画器具１０の取着位置を電気フライヤーＦに対し変更可能にしておけば、かかる電気フライヤーＦを容易に構成できる。
【００３１】
［その他の実施形態］
油面区画器具１０の形態は、前記以外に適宜変更することが可能である。例えば、図７（Ａ）に示す如く、区画部１１を平面視して円弧状に形成することが考えられる。図示の如く、調理領域Ｒ２側へ凸に形成することで、投入領域Ｒ１の面積を広く確保できる。また同図（Ｂ）の如く、区画部１１を、油槽４の短手方向に斜めに横断するよう形成することも可能である。この形態は、電気フライヤーＦの設置環境などのため、調理作業を正面側（開口縁部５の側）から行いにくい場合などに適用すればよい。さらに同図（Ｃ）に示す如く、区画部１１を平面視してコ字状に形成して、油槽４における開口縁部９近傍に、矩形の投入領域Ｒ１を形成することも考えられる。この場合は、投入領域Ｒ１に比して広い調理領域Ｒ２を確保できるという利点を有する。
【００３２】
前述した実施形態では、別体に製作した油面区画器具１０を、電気フライヤーＦに必要に応じて取着するものとしたが、区画部１１を、電気フライヤーＦの油槽４へ溶接等により一体に固着する構成も可能である。
【００３３】
また油面区画器具１０の区画部１１は、ステンレス鋼板やパンチングメタル等の板状部材で製作するほか、棒材・線材を縦横に組み合わせて製作したものや、網体（メッシュ）で製作したものを用いることも考えられる。但し、上記の場合、透孔となる開口部の面積が大きすぎると、区画部１１を介して隣接する領域Ｒ１，Ｒ２の揚げ種Ｋ，Ｋ１が接触して引っ付く可能性が有るから、開口部はあまり大きくし過ぎないことが望ましい。あるいは、区画部１１を適宜間隔を置いた二層構造にして、隣り合う揚げ種Ｋ，Ｋ１が決して接触しないようにすることも考えられる。
【００３４】
なお、かき揚げやコロッケ等を調理する場合を例にとって説明したが、本発明は、他の食材、例えばかき揚げ以外の天ぷら、トンカツ等のカツレツ、エビフライ等のフライ類、フライドポテトやフライドチキン等のから揚げ、フリッター、ドーナツ等、各種揚げ物の調理に適用することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３５】
【図１】本発明の第１の実施形態に関するものであって、図（Ａ）は油面区画器具と電気フライヤーとを分離して示す斜視図、図（Ｂ）は油面区画器具を取着した電気フライヤーを示す斜視図である。
【図２】本発明の第１の実施形態に関するものであって、図（Ａ）は油面区画器具を取着した電気フライヤーを示す側面断面図、図（Ｂ）は同電気フライヤーの油槽部分を拡大して示す側面断面図である。
【図３】本発明の第１の実施形態に関するものであって、図（Ａ）は油面区画器具の斜視図、図（Ｂ）は同油面区画器具の側面断面図である。
【図４】本発明の第１の実施形態に関するものであって、図（Ａ）は別態様の油面区画器具の斜視図、図（Ｂ）は同油面区画器具の側面断面図である。
【図５】本発明の第２の実施形態に関するものであって、図（Ａ）は油面区画器具を示す斜視図、図（Ｂ）は同油面区画器具を取着した電気フライヤーを示す側面断面図である。
【図６】本発明の第３の実施形態に関するものであって、図（Ａ）は油面区画器具を取着した電気フライヤーを示す側面断面図、図（Ｂ）は敷き板を示す斜視図である。
【図７】本発明のその他の実施形態に関するものであって、図（Ａ）〜（Ｃ）はいずれも油面区画器具を取着した電気フライヤーを示す平面図である。
【図８】従来例に関するものであって、図（Ａ）は従来の電気フライヤーを示す斜視図、図（Ｂ）は同電気フライヤーの側面断面図である。
【図９】従来の問題点を説明するための電気フライヤーの側面断面図である。
【符号の説明】
【００３６】
１…ヒータボックス  ２…支持部  ３…ヒータ  ４…油槽  ４ａ…傾斜面  ５…本体部  ６…係合部材  ７…ストッパー  ８…開口縁部（長手方向）  ９…開口縁部  １０…油面区画器具  １１…区画部  １２…案内部  １３…保持部  １４…透孔  Ｋ…揚げ種  Ｑ…移動通路  Ｆ…電気フライヤー
【図１】
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【図２】
2006280710.tif 000004
【図３】
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【図４】
2006280710.tif 000006
【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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