(57)【要約】【課題】  利用者の日々の健康データをもとに毎日各個人用にカロリー調整や成分の調整された健康弁当をオーダーメイドで提供する。【解決手段】  携帯用バイオセンサーで測定した利用者の血糖値、コレステロール値、尿酸値等の健康状態情報を、携帯電話を使用して健康管理サーバへ送信する。前記健康管理サーバで前記健康状態情報を受信し、これに基づき前記利用者に適した健康状態と適切な栄養素の対応情報を決定する。前記健康状態と適切な栄養素の対応情報を弁当製造業者の管理サーバへ送信する。前記弁当製造業者の管理サーバで前記健康状態と適切な栄養素の対応情報にもとづいて献立を決定する。前記献立に基づき製造された弁当に前記利用者に関する表示を付す。【選択図】              図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
携帯用バイオセンサーで測定した利用者の血糖値、コレステロール値、尿酸値等の健康状態情報を、携帯電話を使用して健康管理サーバへ送信するステップと、
前記健康管理サーバで前記健康状態情報を受信し、これに基づき前記利用者に適した健康状態と適切な栄養素の対応情報を決定するステップと、
前記健康状態と適切な栄養素の対応情報を弁当製造業者の管理サーバへ送信するステップと、
前記弁当製造業者の管理サーバで前記健康状態と適切な栄養素の対応情報にもとづいて献立を決定するステップと、
前記献立に基づき製造された弁当に前記利用者に関する表示を付すステップとを備える健康弁当提供方法。
【請求項２】
前記弁当製造業者の管理サーバから前記健康管理サーバへ、前記利用者ごとの献立の情報を送信するステップをさらに備えることを特徴とする請求項１記載の健康弁当提供方法。
【請求項３】
前記健康管理サーバで利用者ごとに摂取可能な食品及び調味料を選定し、前記健康管理サーバから前記弁当製造業者の管理サーバへ、この選定した情報を送信するステップをさらに備えることを特徴とする請求項１記載の健康弁当提供方法。
【請求項４】
前記弁当製造業者の管理サーバに提供される前記選定した情報は、利用者ごとに適合する調味料及びその配合と、前記調味料を包装した各種の調味料パックを製造するための情報を含むことを特徴とする請求項１記載の健康弁当提供方法。
【請求項５】
携帯用バイオセンサーと、前記携帯用バイオセンサーに接続される携帯電話と、通信ネットワークに接続された健康管理サーバ及び弁当製造業者の管理サーバとを備える健康弁当提供システムであって、
前記健康管理サーバは、前記携帯用バイオセンサーで測定した利用者の血糖値、コレステロール値、尿酸値等の健康状態情報を受信し、これに基づき前記利用者に適した健康状態と適切な栄養素の対応情報を決定するとともに、前記健康状態と適切な栄養素の対応情報を前記弁当製造業者の管理サーバへ送信し、
前記弁当製造業者の管理サーバは、前記健康状態と適切な栄養素の対応情報にもとづいて献立を決定するとともに、前記献立に基づき製造された弁当に前記利用者に関する表示を付す、ことを特徴とする健康弁当提供システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、利用者の健康状態に適した弁当を提供するために、携帯用バイオセンサーで測定した利用者の血糖値、コレステロール値、尿酸値等の健康状態情報に基づき弁当の献立を決定し、当該利用者に適する献立の弁当を提供するための方法及びシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
近年の健康指向及び高齢者社会の進展にともない、自己の健康管理に関心を持つ人が増えてきている。医療費を抑制するためにも各人の健康管理は欠かせない。食生活の欧米化を含む生活慣習の変化に伴い、肥満や糖尿病，高脂血症等の所謂生活習慣病と呼ばれる疾病が増加しており、かつ、このような疾病の低年齢化が進行している。このような個人の健康状態に対しては、医者や看護婦、栄養士等の専門家が適切に判断を行い、健康ダイエットなどの食事制限を含む生活指導を行う場合がある。
【０００３】
この食事制限は、入院患者のように病院内で食事のコントロールが可能である場合には効果的であるが、前記患者が通院している場合には、必ずしも食事制限が守られていないという現状がある。このため、食事制限の実施にあたり、何らかの強制力を伴う手段が求められていた。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、企業に勤めているサラリーマンの場合、各企業が契約している業者提供の弁当を昼食として食べているため、食事制限は実際上難しい。多くの企業で生活習慣病を患っている社員が多く見られる。特に45歳から65歳までの範囲の社員の約６５％が生活習慣病を患っていると言われている。家庭の食事について食事制限を行っていたとしても、会社でとる昼食を管理できなければ食事制限の効果も薄い。社員の健康管理のために昼食の弁当についても食事制限を実施することが強く求められている。
【０００５】
本発明は、上記の事情にかんがみなされたものであり、従来のような食事制限実施の難しさを解消し、利用者自身にとって実現しやすい食事制限支援のための健康弁当提供方法及び健康弁当提供システムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
この発明に係る健康弁当提供方法は、
携帯用バイオセンサーで測定した利用者の血糖値、コレステロール値、尿酸値等の健康状態情報を、携帯電話を使用して健康管理サーバへ送信するステップと、
前記健康管理サーバで前記健康状態情報を受信し、これに基づき前記利用者に適した健康状態と適切な栄養素の対応情報を決定するステップと、
前記健康状態と適切な栄養素の対応情報を弁当製造業者の管理サーバへ送信するステップと、
前記弁当製造業者の管理サーバで前記健康状態と適切な栄養素の対応情報にもとづいて献立を決定するステップと、
前記献立に基づき製造された弁当に前記利用者に関する表示を付すステップとを備える。
【０００７】
前記弁当製造業者の管理サーバから前記健康管理サーバへ、前記利用者ごとの献立の情報を送信するステップを備えてもよい。
【０００８】
前記健康管理サーバで利用者ごとに摂取可能な食品及び調味料を選定し、前記健康管理サーバから前記弁当製造業者の管理サーバへ、この選定した情報を送信するステップを備えてもよい。
【０００９】
前記弁当製造業者の管理サーバに提供される前記選定した情報は、利用者ごとに適合する調味料及びその配合と、前記調味料を包装した各種の調味料パックを製造するための情報を含む。
【００１０】
この発明は、携帯用バイオセンサーと、前記携帯用バイオセンサーに接続される携帯電話と、通信ネットワークに接続された健康管理サーバ及び弁当製造業者の管理サーバとを備える健康弁当提供システムであって、
前記健康管理サーバは、前記携帯用バイオセンサーで測定した利用者の血糖値、コレステロール値、尿酸値等の健康状態情報を受信し、これに基づき前記利用者に適した健康状態と適切な栄養素の対応情報を決定するとともに、前記健康状態と適切な栄養素の対応情報を前記弁当製造業者の管理サーバへ送信し、
前記弁当製造業者の管理サーバは、前記健康状態と適切な栄養素の対応情報にもとづいて献立を決定するとともに、前記献立に基づき製造された弁当に前記利用者に関する表示を付す、ことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１１】
発明により、利用者の日々の健康データをもとに毎日各個人用にカロリー調整や成分の調整された健康弁当をオーダーメイドで提供でき、利用者の健康の維持・増進に役立つ。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、本発明の好適な実施形態を、図面を参照しながら説明する。
【００１３】
図１は、本実施形態の健康弁当提供システムシステムの構成を示すブロック図である。同図に示すように、健康弁当提供システムは、バイオセンサー１１と、これに接続された携帯電話１０、携帯電話１０からバイオセンサー１１で測定した利用者の血糖値、コレステロール値、尿酸値等の健康状態情報を受ける健康管理サーバ２０、健康管理サーバ２０で決定した健康状態と適切な栄養素の対応情報に基づき献立を決定する弁当製造業者の管理サーバ３０である。携帯電話１０，健康管理サーバ２０及び弁当製造業者の管理サーバ３０は、図示しない通信回線により相互に通信可能である。
【００１４】
携帯電話１０は、利用者が使用する端末であり、利用者の健康状態情報を健康管理サーバ２０に送信するとともに、健康管理サーバ２０に記録されている自己の健康状態情報のデータを閲覧することができるものである。なお、携帯電話１０は、利用者の食事摂取情報などを健康管理サーバ２０に送信するようにしてもよい。健康状態情報には、前述の情報に加えて、例えば利用者の体重、体脂肪、血圧、脈拍等といった情報が含まれる。さらに、利用者が実施された仕出しを食べたかどうかということや、おいしく食べられたかどうかといった食事摂取情報も送信するようにしてもよい。
【００１５】
バイオセンサー１１は、利用者の血糖値、コレステロール値、尿酸値等を簡単に測定できる携帯可能な装置である。その大きさは手のひらに収まるサイズで、実際の使用方法も簡単であるため、誰でもどこでも自分の健康状態を定量的に測定することができる。図３にその斜視図を示し、図４に使用方法の説明図を示す。これらの図において、１１ａは表示部、１１ｂは操作ボタン、１１ｃはセンサ１１ｆを接続するための挿入口、１１ｄは携帯電話１０と接続するためのコネクタ、１１ｅはコネクタ１１ｄのカバーである。図３は測定時の状態を示す。持ち運ぶ際はカバー１１ｅを閉じてコネクタ１１ｄを覆うようにする。健康状態を測定するためには、図示しない針を指先に当ててセンサ１１ｆに採血する。実際には指先に現れた少量の血液をセンサ１１ｆの板状の部分にこすりつける。その状態でセンサ１１ｆを挿入口１１ｃに挿入すると、センサ１１ｆの端子がバイオセンサー１１内部の電子回路と電気的に接続される。図示しない処理部によりセンサ１１ｆの情報が読み取られて表示部１１ａに測定値が表示されるとともに内部のメモリに記憶される。
【００１６】
健康管理サーバ２０は、病院や健康管理センタ、臨床検査センタ等と連携して、利用者に食事制限などの健康指導を実施する健康・栄養管理者の有する情報処理装置である。健康管理サーバ２０はｗｅｂサーバとしての機能も果たす。健康管理サーバ２０は、携帯電話１０から送信されてきた健康状態情報にもとづいて、健康状態と適切な栄養素の対応情報を決定し、これを弁当製造業者の管理サーバ３０に送信する。
【００１７】
健康管理サーバ２０は、病院や臨床検査センタなどの協力のもとに、様々な病気や、その病態に対応する適切な栄養素等との関連づけ情報（健康状態と適切な栄養素の対応情報）などを有する、データベースサーバ等の情報処理装置としての機能を果たす。ここで、栄養素等の情報とは、炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、繊維といった栄養成分のカロリーなどの比率や、必要となる運動のカロリー、摂ってはならない栄養素などの情報をいう。
【００１８】
健康状態と適切な栄養素の対応情報決定の際には、健康管理サーバ２０は、図示しない健康状態と適切な栄養素の対応情報テーブルから、健康状態情報に対応する健康状態と適切な栄養素の対応情報を抽出する。さらに、健康管理サーバ２０は、弁当製造業者の管理サーバ３０から献立情報を、また携帯電話１０から食事摂取情報などを受信し、これらを健康・栄養管理情報として管理することができる。
【００１９】
弁当製造業者の管理サーバ３０は、弁当製造業者が使用するワークステーションや、サーバなどの情報処理装置の集合体である。弁当製造業者の管理サーバ３０は、様々な健康状態と適切な栄養素の対応情報に対応付けられた献立情報などを保持するデータベースを含む。健康管理サーバ２０から送信されてきた健康状態と適切な栄養素の対応情報にもとづいて、献立を決定するとともに、献立を健康管理サーバ２０に送信することができる。
【００２０】
この献立の決定のために、弁当製造業者の管理サーバ３０には、事前に健康状態と適切な栄養素の対応情報とその内容に適切な献立とが対応付けられたテーブルなどが保有されていることが好ましい。また、その対応テーブルの情報を随時登録や変更、削除等を可能とする画面などを、弁当製造業者の管理サーバ３０にもたせることも好ましい。
【００２１】
献立には、どの利用者に、いつ、仕出しを実施したか、しなかったかという情報に加え、実施した場合には、その献立内容や、その献立の栄養素といった情報も保持させることが好ましい。これによって、利用者から仕出しの発注があったものの、何らかの事情により、その発注が取りやめになった場合などには、発注があったが取りやめになったという情報を、健康管理サーバ２０に送信することが可能となる。
【００２２】
また、さらに弁当を提供したか、しなかったかという情報のみならず、献立内容や、その献立の栄養素といった情報も、健康管理サーバ２０に送信することにより、健康管理者はより正確に利用者の栄養状態を把握することが可能となる。その結果、健康管理者は、必要に応じて、利用者に対し、一層適切な生活指導を実施することも可能となる。
【００２３】
また、弁当製造業者の管理サーバ３０に、献立を表示又は印刷する機能をもたせ、弁当製造者が、その表示された、又は印刷された献立情報にもとづいて、調理を行えるようにすることが好ましい。さらに、その献立の調理を行い、仕出しを実施した場合には、その実施した旨を弁当製造業者の管理サーバ３０に入力することにより、その仕出し実施履歴が登録（保存）されるようにすることも好ましい。
【００２４】
このような、弁当製造履歴を管理するための専用のサーバや、献立を調理するのに必要な食材の情報を管理するための専用のサーバを、管理サーバ３０にもたせるようにして、弁当製造業者の管理サーバ３０がそれぞれのサーバに保存されている情報を、随時取り出したり、更新したりできるようにすることも好ましい。
【００２５】
図２のフローチャートを参照して本発明の実施の形態に係る方法／システムの動作を説明する。
【００２６】
バイオセンサー１１で血糖値、コレステロール値、尿酸値等を測定する（Ｓ１）。測定を完了したらバイオセンサー１１から携帯電話１０で測定データを送る。そして、携帯電話１０が健康管理サーバ２０へアクセスする（Ｓ２）。健康管理サーバ２０は認証を行い（Ｓ３）、本人確認ができたら測定データを携帯電話１０から健康管理サーバ２０へ送信する（Ｓ４）。健康管理サーバ２０は測定データを受け付け、診断・分析を行う（Ｓ５）。
【００２７】
健康管理サーバ２０は、測定データに基づき当該利用者に適する栄養素の情報（健康状態と適切な栄養素の対応情報）を作成する（Ｓ６）。例えば、尿酸値の高い利用者についてプリン体の含有率がなるべく少ないもの選択するような指示を作成する。当該指示に適合する材料・食材を当該情報に含ませるようにしてもよい。同様にして、コレステロール値の高い利用者については脂分を少なくする指示・材料・食材を当該情報に含ませ、血糖値の高い利用者については糖分・カロリーを少なくする指示・材料・食材を当該情報に含ませる。
作成した情報を弁当製造業者の管理サーバ３０へ送る（Ｓ７）。弁当製造業者の管理サーバ３０は当該情報を受け付け、これに基づき献立を決定する（Ｓ８）。そして当該利用者用に弁当を製造する。製造した弁当に当該利用者を識別するための情報（ＩＤ）を付す（Ｓ９）。例えば、シールに利用者の名前等の識別情報を印刷する（当該シールは作業者により当該弁当に貼り付けられる）。シールに代えて弁当箱に添付されているＲＦＩＤにＩＤ情報を書き込むようにしてもよい。ＩＤ（利用者）が関連づけられた弁当は利用者の元へ配送される。
【００２８】
なお、健康管理サーバ２０に個人データ提供機能を設けてもよい（Ｓ１０〜Ｓ１３）。このような機能を設けることにより、携帯電話１０で自分のデータをいつでもどこでも閲覧できて健康管理に役立つ。
【００２９】
さらに、弁当製造業者の管理サーバ３０から健康管理サーバ２０へ、利用者ごとの献立の情報を送信するようにしてもよい。健康管理サーバ２０で利用者が実際に食べた献立を記憶蓄積し、それと健康情報との関連を分析し、その結果を利用者へフィードバックするようにしてもよい。より具体的な健康管理・健康へのアドバイス・食事制限を実現できるようになる。
【００３０】
発明の実施の形態に係る方法／システムにより、糖尿病用弁当、高血圧弁当、痛風用弁当などのヘルシー弁当を、弁当契約顧客の日々の健康データをもとに毎日各個人用にカロリー調整や成分の調整されたオーダーメイドで提供できる。利用者は当該弁当を受け取って食することで健康の維持及び増進を図ることができる。
【００３１】
なお、健康弁当を提供するだけでなく、食事ごとに各利用者が摂取可能なカロリー及び調味料成分を算出し、これに基づいた炒め物や煮物つゆ，炒め物タレ，ドレッシング等を封入した各種調味料パックを製造して、家庭内での調理に使用できる家庭用調味料パックや、利用者の外食時に利用できる業務用調味料パックを提供するようにしてもよい。これにより、例えば、利用者の外食時において、調理する際に利用者の希望する食材により行い、味付け時に、健康管理サーバ２０より指示された値の調味料パックを使用する。これにより、各症状別、個人別に摂取可能なカロリー及び調味料成分の分析が可能であり、的確な分析結果による食品や調味料の提供を行うことができる。また、献立情報を蓄積した利用者は、この献立情報から摂取可能なカロリー及び調味料成分を算出できるが、健常者においては、年齢，体重，身長，その他の入力データに基づいて、摂取可能なカロリー及び調味料成分が自動計算することもできる。更に、生活習慣病又は健常者に拘らず、許容範囲であれば、利用者の希望する調味料パックの内容の変更も可能である。これにより、利用者は、家庭内でも外食時においても、限定された献立のみの食事だけでなく、希望する食材を使い且つ、安心して健康的な食事をとることが出来るようになる。
【００３２】
本発明は、以上の実施の形態に限定されることなく、特許請求の範囲に記載された発明の範囲内で、種々の変更が可能であり、それらも本発明の範囲内に包含されるものであることは言うまでもない。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明の実施の形態に係る健康弁当提供システムのブロック図である。
【図２】本発明の実施の形態に係る健康弁当提供方法のフローチャートである。
【図３】本発明の実施の形態に係るバイオセンサーの斜視図である。
【図４】本発明の実施の形態に係るバイオセンサーの使用説明図である。
【符号の説明】
【００３４】
１０  携帯電話
１１  バイオセンサー
２０  健康管理サーバ
３０  弁当製造業者のサーバ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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